Выращивание индейки: советы для начинающих и с чего начать

Содержание

Разведение индеек

Развитие нетрадиционных видов птицы, в том числе на базе малых форм хозяйствования, является перспективным направлением.
Индейководство – важный источник увеличения производства высококачественного птичьего мяса. Разведение индеек промышленного производства является эффективной отраслью. При интенсивном выращивании молодняка, многократном комплектовании родительского стада от одной среднегодовой индейки можно получить до 200 яиц и более 600 кг мяса при откорме потомства.
Разводят индеек в основном с целью получения ценного мяса с исключительно высокими вкусовыми и диетическими качествами. В тушках индюшат содержится в среднем 49-51% мышечной ткани, 10-16% подкожного жира, до 9% внутреннего жира. Основную массу мышечной ткани составляет белое мясо – мышцы груди, спины. Мышцы ног, крыльев, шеи – красное мясо. Индюшиное мясо полезно для людей всех возрастов, поэтому спрос на него быстро растет.
Основные показатели мясной продуктивности индеек – яйценоскость и живая масса.

Яйценоскость рассматривается как основа мясной продуктивности: чем больше будет получено биологически полноценных инкубационных яиц и соответственно здоровых цыплят, тем больше будет мяса. Индейки культурных пород, начиная яйцекладку в 240-260 дней, интенсивно несутся пять-шесть месяцев. За этот период они могут снести 100-120 яиц. При средней выводимости, равной 65-70% , от одной индейки получают 65-85 индюшат. Индейки хорошо оплачивают корм приростом живой массы. На 1 кг при сбалансированном по всем питательным веществам кормлении расходуется 3-4 кг корма. Выход мяса при убое у них превышает 80%.

В индивидуальных хозяйствах индеек можно использовать как яйценоскую птицу. Индюшиные яйца питательны и вкусны, благодаря плотной и прочной скорлупе и подскорлупных оболочек они могут храниться значительно дольше куриных. Средняя масса яйца равна 80-90 г. В яйце в среднем содержится 58% белка, 31% желтка, 11% скорлупы с подскорлупными оболочками. Калорийность 100 г яичной массы равна 169, белка – 49, желтка – 374 калорий.

Выращивание молодняка индеек

В возрасте 1-4 недели птицу содержат на полу под брудерами или в клеточных батареях, а затем напольно с использованием выгульных площадок. Подстилочный материал: деревянная стружка, лузга подсолнечника, солома. Самки откармливаются на мясо 20 недель, самцы до 26 недель. Температурный режим: 1 неделя жизни – 35-32°С; 2 неделя – 32-29°С; 3 неделя – 29-27°С; с 4 до 6 недели температура понижается постепенно до 20°С; с 7 недели до конца откорма с 14-16°С. Плотность посадки индюшат среднего и тяжелого кроссов при выращивании до 17 недель – 4 гол/м2, легкого – 5 гол/м2. Фронт кормления для индюшат среднего и тяжелого кроссов 4 см/гол., легкого – 3 см/гол., фронт поения для всех кроссов 2 см/гол.

Бункерные кормушки и поилки устанавливают на уровне спины птицы и поднимают их по мере роста индюшат. Это позволяет снизить россыпь кормов и разлив воды из поилок.
Прогрессивный прием – выращивание индюшат с суточного возраста до убоя в клеточных батареях, например КБИ-1 (предназначена для выращивания индеек до 8 недель) и КБИ-2 (для совместного выращивания самок и самцов индеек с 9 до 20 недель). В батареях механизированы и автоматизированы основные технологические процессы по выращиванию птицы: кормление, поение, удаление помета.
Многочисленными экспериментами доказана эффективность этой технологии. При клеточном выращивании облегчаются условия труда обслуживающего персонала, улучшается микроклимат в птичнике, снижаются затраты корма на 1 кг прироста, увеличивается живая масса, повышается сохранность молодняка и более рационально используются помещения.
В клетках рекомендуют выращивать молодняк легкого и среднего кроссов.
Индюшат выращивают, как правило, с одной пересадкой в 8-недельном возрасте. После 8 недель молодняк переводят в клеточные батареи, предназначенные для содержания взрослой птицы или в помещение для напольного содержания.
Плотность посадки при содержании взрослых индеек 1-1,5 головы на 1 м2 площади пола. Если поголовье большое, то птичник следует разделить на секции по 100 голов в каждой. Перегородки между секциями делают из сетки на всю высоту птичника.
Птичник обязательно должен быть оборудован гнездами из расчета 1 гнездо на 5 индеек.
Фронт кормления для взрослых индеек 20 см, а поения – 4 см на 1 голову. Помещение должно быть сухим и теплым (температура не менее 10ºС).
Для кормления индюшат лучше всего использовать комбикорма промышленного производства, предназначенные для индеек, но можно готовить их и самим.

Примерный рацион индюшат, г на 1 голову в сутки


Очень важно сразу после вывода накормить индюшат. С 3 – 5-го дня индюшат приучают поедать корм из желобковых кормушек. В первые 10 дней их кормят через каждые 2 ч, затем постепенно к месячному возрасту число кормлений доводят до 5 раз в сутки.
Взрослых индеек кормят теми же кормами, что и птицу других видов. Из зерномучных кормов чаще всего используют: ячмень, овес, просо, кукурузу, пшеничные отходы, жмыхи и шроты; из кормов животного происхождения – рыбную и мясокостную муку. Индейки хорошо поедают доброкачественный силос и вареный картофель, которым можно заменить значительную часть зерновых кормов.


Из минеральных кормов используют ракушку, мел, костную муку, поваренную соль. Обязательно нужно давать гравий или крупный песок.

Рецепты комбикормов для взрослых индеек, %


Чтобы не допускать возникновения заболеваний необходимо соблюдать следующие условия:

• не допускать сырости и сквозняков в помещении;
• не допускать загрязнения и увлажнения подстилки;
• защищать кормушки и поилки от попадания в них помета;
• не скармливать индюшатам недоброкачественные корма;
• выращивать индюшат отдельно от взрослого стада;
• не допускать стрессов птицы;
• исключать контакты с дикой птицей.

Плюсы и минусы выращивания индюков в домашних условиях

21.07.2017

Разведение индюков в приусадебном хозяйстве имеет очевидные преимущества, поскольку их выращивание может из обыкновенного увлечения превратиться в весьма доходное дело и каждый сезон приносить определенные дивиденды.

Из всех домашних птиц именно индюк обладает самым большим весом (после страуса) и, соответственно, дает наибольшее количество вкуснейшего и полезного для организма человека диетического мяса, богатого аминокислотами, витаминами и микроэлементами.

Доля белого мяса в тушке индейки может составлять в зависимости от породы от 14 до 30%. По этой причине разводят индюков в первую очередь люди, для которых здоровое питание всей семьи стоит на первом месте.


При этом индюки очень быстро набирают вес (отдельные взрослые особи могут набирать массу до 30 килограмм) и, достигнув четырехмесячного возраста, уже имеют вполне товарный вид.

Мясо индюка на рынке стоит дороже, поскольку ценится намного выше куриного, поэтому птицеводы и селекционеры всего мира, занимающиеся выведением новых индюшачьих пород, нацелены именно на увеличение мясных показателей у этой птицы.

Следующий положительный аспект выращивания в хозяйстве индюков состоит в том, что они обладают высокой яйценоскостью, которая у индюшек может быть даже выше, чем у некоторых пород кур. А по размеру, составу и диетическим качествам индюшачьи яйца намного превосходят куриные, уступая лишь яйцам цесарок и перепелов.

Взрослые индюки абсолютно непривередливы в еде, их рацион по составу практически ничем не отличается от питания обычных кур, а в теплое время года, во время выгула, птицы с удовольствием поедают свежую зелень.


Из недостатков разведения индюков на первое место следует поставить сложность выращивания молодняка, поскольку процент смертности у птенцов при неумелом с ними обращении довольно высокий.

Индюшата требуют внимательного отношения, с ними нужен «глаз да глаз», поэтому забот и хлопот с поголовьем немало, правда все трудности ухода впоследствии с лихвой компенсируется высокой мясной продуктивностью птиц.

Несмотря на все сложности ухода, индюков вырастить намного легче, чем, к примеру, тех же поросят или кроликов.

Содержание и уход за индюками

Чтобы выращивание индюков было достаточно эффкективным, первым делом необходимо правильно оборудовать индюшатник, поскольку птицы имеют довольно крупные размеры, и обычный курятник им не подойдет.


Для начала придется устроить в птичнике насесты и гнезда из расчета, что на одну птицу должно приходиться не меньше 0,5 м2 площади, а в идеале размер помещения должен позволять птицам свободно перемещаться внутри. Прогулки индюкам крайне необходимы, поскольку они, как и все мясные породы птиц, склонны к ожирению, что может негативно отразиться на их яйценоскости и качестве мяса.

Более всего индюки боятся сырости, сквозняков и резких перепадов температур, поэтому вопросам создания комфортного для птиц микроклимата необходимо уделять особое внимание.

Есть две модели содержания индеек: подворное и в закрытом помещении (клеточное либо напольное). Если птица содержится в закрытом помещении, то параметры микроклимата можно регулировать искусственно и изменять в зависимости от того, какие задачи стоят на каждом конкретном этапе (разведение, выращивание, период подготовки к репродуктивному сезону).  

В качестве подстилки лучше всего подходит солома, которую необходимо регулярно менять, чтобы она была сухой и чистой.

Как было сказано выше, летом необходимо устроить птицам достаточно свободный выгул и выпускать на прогулку в утреннее и вечернее время, чтобы им не навредило яркое солнце (если в месте выгула нет теневого навеса).


Место выгула птиц желательно предварительно засеять клевером или люцерной.

Выбор породы для разведения индюков в домашних условиях

Первыми, кто еще две тысячи лет назад по достоинству оценил эту крупную и безобидную птицу, были индейцы-ацтеки (отсюда и произошло имя индейка, которое колонизаторы присвоили птице).

Впоследствии, с открытием Америки, индюки попали на европейский континент и, благодаря своим уникальным качествам, быстро распространились по самым разным регионам, где их разведением занялись местные птицеводы и селекционеры.


Породы индюков немногочисленны. Всего в мире их насчитывается не более тридцати, в отличие от кур, количество пород у которых исчисляется сотнями. Но, чтобы без проблем выкормить птиц до товарного размера, лучше всего приобретать проверенные и хорошо зарекомендовавшие себя, неприхотливые породы.

В настоящее время наиболее популярными среди птицеводов являются индюки-бройлеры мясных кроссов, но следует учитывать, что их выкармливание требует соблюдения строгой технологии и наличия специальных кормов, которые должны содержать высокий процент белков, витаминов и минералов.

Бройлеры индюков – это довольно крупные птицы. Масса отдельных самцов может достигать тридцати килограмм живого веса. Самки, как правило, намного меньше, их вес обычно не превышает одиннадцати килограмм.

К популярным бройлерным породам индюков относятся канадские широкогрудые, белые широкогрудые, московская бронзовая, Биг-6 (Big-6), хайбрид конвертер.

Индюки кросса Биг-6 были выведены в Великобритании и являются рекордсменами по мясной продуктивности, поскольку достигают товарной массы уже в возрасте трех – четырех месяцев. Быстрый рост, в комбинации с очень высокой конверсией корма, делает этих индеек очень популярными у птицеводов-любителей и специализированных птицеводческих предприятий. 


Канадский широкогрудый индюк также является весьма продуктивной породой. При правильном, высококалорийном питании и хорошем уходе эти птицы способны за три месяца набирать вес в девять килограмм. Самки этой породы начинают нести яйца в возрасте девяти месяцев.

Белая широкогрудая порода индюков была выведена в Соединенных Штатах и в настоящее время популярна среди птицеводов благодаря своей неприхотливости к условиям содержания. Индюков можно содержать в клетках, где они быстро набирают вес.

Московскую бронзовую породу вывели в середине прошлого века. Птица дает хорошую яйценоскость (до девяноста яиц в течение года), но уступает остальным кроссам индюков по мясным показателям.

Порода индюков хайбрид конвертер была выведена канадскими селекционерами, и в настоящее время является очень востребованной во всем мире. Птицеводы называют этих индюков индостраусами, поскольку птицы неплохо бегают, развивая скорость до сорока пяти (!) километров в час.


Вес самцов  в возрасте пять месяцев составляет около двадцати двух килограмм, а масса самок достигает двенадцати килограмм. Половая зрелость у индюшек этой породы наступает в возрасте девяти месяцев, а несушка способна давать около пятидесяти яиц в год. Явным плюсом является быстрая акклиматизация хайбридов к новым условиям и неприхотливость в уходе, содержании и питании.

Обычно птиц забивают на мясо, когда возраст самцов достигнет двадцати двух недель, а самок отправляют на убой в возрасте четырех-пяти месяцев.

Выращивание молодняка

Для выращивания необходимо выбирать наиболее активных и жизнестойких индюшат. Птенцы должны хорошо держаться на ногах, пух вокруг анального отверстия должен быть чистым, без каких-либо выделений.

Для развода индюков можно купить и индюшачьи яйца, что будет значительно дешевле, но потребуется приобрести или самостоятельно соорудить инкубатор.


Молодняк в течение первых десяти дней необходимо кормить восемь-девять раз в сутки. По мере взросления птенцов количество кормлений постепенно уменьшают, а размер порций увеличивают.

Как уже упоминалось, основными факторами, влияющими на жизнестойкость индюшат, являются чистота в птичнике, отсутствие холода и сквозняков (тем не менее, птичник необходимо время от времени проветривать).

В отличие от цыплят, индюшатам, особенно в первое время, требуется более высокая температура в месте содержания.

Молодняк можно кормить как специальным комбикормом для выращивания индюшат, так и применять корма, предназначенные для кур-бройлеров. Но необходимо помнить, что испорченный и заплесневелый корм может легко вызвать болезни и падеж всего поголовья.

По достижении семи дней от роду, птенцам желательно понемногу добавлять в рацион свежую зелень, а по их мере роста постепенно увеличивать фракцию зерновой крупы или размер гранул комбикорма.


В качестве минеральной подкормки индюкам желательно давать ракушку, измельченную яичную скорлупу и мел (в количестве три процента от нормы суточного рациона).  Также полезно давать птицам костную, рыбную и мясную муку, рыбий жир, различные виды жмыхов, не забывая о свежей, чистой воде комнатной температуры, которую необходимо периодически менять.

Индюки, в особенности молодняк, не отличаются высокой жизнестойкостью и достаточно восприимчивы к вирусам и инфекциям, поэтому необходимо проводить постоянный мониторинг поголовья, чтобы вовремя обнаружить и изолировать больных, ослабленных или вялых птиц.

Молодых индюшат не рекомендуется содержать вместе с цыплятами и курами, поскольку в результате совместного проживания они могут заразиться их инфекциями.


В отличие от обычных цыплят, индюшата более пугливы, сильнее восприимчивы к простуде и плохо привыкают к смене обстановки или замене модели питания.

Выращивание индеек — Птицеводство — Смолдача

Выращивание индеек — отнюдь не такое хлопотное занятие, как кажется многим. Чтобы вырастить эту интересную птицу, следует знать некоторые особенности индеек. Родина индеек — Амери­ка. В 1520 году эту птицу впервые завезли в Испа­нию. Вскоре она распространи­лась повсеместно. Среди инде­ек выделяются довольно крупные экземпляры — самцы некоторых пород вырастают до 1,1 метра и имеют вес до 30 кг. Существа они весьма драчливые.

Сколько места нужно индейке?

Поскольку индейка птица крупная, то и места ей нужно значительно больше, чем другим птицам. Поэтому, собираясь разводить эту птицу, позаботьтесь о достаточном пространстве. Индейка — птица пастбищная, но если выращивать индеек в домашних условиях, то для выгула ей необходимо отвести свободную площадку.

Кормление индеек

Одной из основных ошибок новичка является та, что он кор­мит индеек так же, как и кур-не­сушек. Однако, индейке необходимо значительно больше белка, так как ей приходится наращивать громадную массу мышц. Крупное тело требует увеличенных доз витаминов и минеральных веществ для обеспечения нормальной жизнедеятельности.

Сбалансиро­ванное питание особенно необходимо индейке в сезон яйцеклад­ки. Вот почему в мешанки зимой и весной полезно вводить суше­ный клевер, крапиву и другую зелень, богатую белком и витами­нами, а также морковь (для пополнения витамина А — витамина ро­ста).

Рацион молодняка индеек

В помещении индеек целесо­образно содержать отдельно от другой птицы, чтобы предупредить перенос возбудителей болезней от кур, гусей и уток.

Нужно и индюшат выращивать отдельно от молодняка другой пти­цы. Им также требуется более пол­ноценное питание, чем молодняку других видов птицы.

В первые дни жизни индюшата особо чувствительны ко всем погрешностям в выращивании. Начи­нающие птицеводы нередко жалу­ются, что за индюшатами сложнее всего ухаживать в первые 2 месяца их жизни. Причина этого – неполноценный рацион. В таких случаях у индюшат развивается рахит, они плохо оперяются и слабо растут.

Подмечено — индейки весьма не­равнодушны к зеленому луку. Он ускоряет рост птицы, так как в нем содержатся биологически активные вещества, улучшающие обмен ве­ществ в организме. Очень полезно обогащать рацион индюшат рыбь­им жиром. Его необходимо вводить по 10-25 граммов на 1 килограмм мешанки.

Индюшата способны к интенсивному набору массы. При ограниченном выгуле молодняку необходимо 3-4,5 кг корма на ки­лограмм прироста массы, что зна­чительно ниже, чем при выращивании уток и гусей. Но при этом необходимо учитывать, что самое главное в выращивании индейки — полное обеспечение ее белковым кормом. Конечно, лучше всего ис­пользовать специальный комби­корм. Но на практике приходится скармливать любые подручные корма.

При их использовании не­обходимо обогащать белком (об­рат, пахта, простокваша). Хорошо применять сухие дрожжи, рыбий жир, мясную и рыбную муку. Но не­обходимо учитывать, что по мере роста потребность индеек в белке уменьшается. В первые 2 месяца в рационе должно быть 30% белка, далее — 25%. Птице старше 6 ме­сяцев — 15%. В качестве белкового корма можно применять пшеницу.

Индюшата очень требователь­ны к воде. Воды им необходимо в три раза больше, чем кормов. Вода всегда должна быть свежая и чистая. Если ее не хватает, то жизненный ритм индеек нарушается.

Болезни индеек

Индейка, как и другие виды птиц, подвержена мно­гим заболеваниям, но птице­водам необходимо помнить одно: лучшее лекарство — профилактика. Самое важное — чистота в по­мещении, доброкачественные корма и чистая вода. В индей­ководстве распространено за­болевание энтерогелититом. Лучшим средством против этой болезни является препа­рат метранидозол (трихопол). Применять его следует стро­го по указанию ветеринарно­го врача.

Опасными являются заболевания сальмонеллез, кокцидиоз, туберкулез. Поэто­му при изменениях в поведе­нии индеек, при отказе их от корма необходимо срочно об­ратиться ветеринарному специалисту за консультацией.

Как выращивать индеек?

Индейки самая крупная домашняя птица — ее живая масса достигает 30 кг. В 3-4-месячном возрасте она должна быть: самцы 5,0-7,0; самки 4,0-5,0 кг.

Для выращивания надо приобретать здоровых гибридных индюшат из благополучного по инфекционным заболеваниям хозяйства.




data-ad-client=»ca-pub-4037835599918832″
data-ad-slot=»7553000704″>

Содержание индюшат. Выращивать индюшат надо в сухом, теплом по-мещении на полу с твердым покрытием, с плотностью посадки 4,5-5,0гол/м2 площади пола в секциях вместимостью 50-100, но не более 500 голов.

Температура в зоне размещения индюшат в первые 2-3 дня должна быть 35-33 0С. Затем она постепенно снижается и доводится до 21 0С к 5-не- дельному возрасту. При локальном обогреве на полу в зоне комфорта температура в первые дни устанавливается 37-36 0С, в помещении -27 0С с понижением ее до 21 0С и 19 0С к 5-недельному возрасту.

Главным признаком нормальной температуры является состояние птицы: если индюшата скучиваются, малоподвижны — значит температура низкая, если же распускают крылья, раскрывают клюв, часто дышат — значит им жарко.

Продолжительность освещения индюшат должна быть в первые 4 дня выращивания 23 часа, с 5-го до 14-го дня снижается до 18 и с 2-недельного возраста — до 14 часов при интенсивности освещения в зоне расположения кормушек и поилок соответственно 40, 24 и 10 лк.

Воздухообмен в помещении обеспечивается за счет вентиляторов, окон, фрамуг, форточек. Влажность воздуха должна быть в пределах 60-70%. Главное, чтобы в помещении не было пыли, запахов, а подстилка была сухой и рыхлой.

Кормление индюшат. Кормушки и поилки располагаются таким образом, чтобы индюшата имели свободный доступ к корму и воде; фронт кормления до 4-недельного возраста — 3-4 см/гол, с 5- до 9-недельного — 6, старше 9-недельного — 8-10 см/гол, фронт поения — 2-3 см/гол. Верхний край кормушки должен быть на высоте спины, поилки — немного выше.

 

Для кормления индюшат используют легкопереваримые корма: куку- рузная и пшеничная дерть, соевый и подсолнечниковый шрот или жмых, рыбная и люцерновая мука, кормовые дрожжи, мягкая зелень. В первый период жизни используются: свежий творог, сухое молоко, круто сваренные яйца. Главное — все корма должны быть свежие и доброкачественные. Скармливание слежавшихся, затхлых, заплесневелых и закисших кормов вызывает массовую гибель индюшат. Важно, чтобы в первые дни индюшата начали пить воду и поедать корм. Индюшата, не начавшие пить и потреблять корм первые 1-4 дня, впоследствии, как правило, погибают.

 

В первые 2-5 дней применяют кормосмесь, состоящую из кукурузной и пшеничной дерти, свежего творога, круто сваренных яиц, сухого молока. Для привлечения индюшат к корму в приготовленную смесь добавляют мелко нарезанный лук, листья одуванчика, молодой крапивы или люцерны. Корма насыпают в кормушки и немного на бумагу или ткань. Кормят индюшат в этот период 5-6 раз в сутки, не допуская закисания и притаптывания кормов в кормушках. Для улучшения аппетита в воду добавляют глюкозу (сахар) — 1 столовая ложка на 1 л воды или аскорбиновую кислоту (витамин С) — 1 чайная ложка (5 г) на 1 л воды.

После 5-го дня индюшат постепенно переводят на комбикорм заводс- кого изготовления с питательностью: 28% протеина и 290 ккал обменной энергии или кормосмесь делают на месте, обогащая ее микроэлементами и витаминами за счет премиксов. В смеси или отдельных кормушках дают мягкую зелень и мелкий гравий. После 4-недельного возраста в рационе увеличивается количество пшеничной дерти, травяной муки; в рацион вводится ячменная и овсяная дерть, просо. Содержание протеина в смеси уменьшается в возрасте 5-13 недель до 24%, с 14 до 17 — до 18%, при увеличении обменной энергии соответственно до 300 и 310 ккал.

При наличии выгулов или соляриев в теплую погоду с 20-30-дневного возраста индюшат выпускают на выгул, где их кормят и поят. Часть выгула защищают теневыми навесами от прямых солнечных лучей.

Профилактика заболеваний. Индюшата должны выращиваться изолировано от других видов птиц. Основное значение придается подготовке и чистоте помещений и оборудования. Перед приемом индюшат на выращивание помещение и оборудование очищается, промывается и дезинфицируется хлорной известью из расчета 400-600 г извести на 10 л воды. После дезинфекции помещение просушивают и через 3-4 дня производят 2-3-кратную побелку 20 %-ным раствором свежегашеной извести. Хорошие результаты дает обработка кормушек, поилок, стен и пола пламенем газовой горелки или паяльной лампы при строгом соблюдении мер противопожарной безопасности. После дезинфекции и побелки пол застилается подстилкой из мягкой (крупной) древесной стружки зимой слоем не менее 15-20 см, в теплый период и для индюшат старше 2-месячного возраста — 5-8 см; расставляется все необходимое оборудование.

Для повышения сопротивляемости организма, стимуляции роста и предотвращения заболевания индюшат в первые 3-5 дней выпаивают воду с антибактериальными препаратами: байтрилом или энроксилом; с 5 по 12 день — нутрил Se или тривит А,D3, Е; для профилактики кокцидиоза с 8-10 дня — кокцидиостатики: байкокс, ESB-30 и кокцидиовит; гистомоноза — с 30- до 120-дневного возраста — трихопол или его заменители.

Для профилактики появления паразитов применяют зольно-песочные ванны. При появлении пухопероедов птицу обрабатывают бутоксом, а помещение опрыскивают его 0,1%-ным водным раствором.

В процессе выращивания необходимо следить за состоянием птицы: здоровая птица подвижна, передвигается с приподнятой головой, имеет хороший аппетит, блестящие глаза, гладкое оперение. Больные индюша- та — вялые, малоподвижные, отказываются от корма, забиваются в углы, у них взъерошенное оперение, ввалившиеся глаза, неуверенная шаткая походка и опущены крылья. При появлении больных индюшат и повышении их падежа необходимо обращаться к ветеринарному работнику для установления диагноза и назначения лечения.

(Visited 141 times, 1 visits today)

Утвержден порядок предоставления областной поддержки на выращивание индейки и утки

Утвержден порядок предоставления областной поддержки на выращивание индейки и утки ENG

Если Вы хотите открыть английскую версию официального портала Правительства Ростовской области, пожалуйста, подтвердите, что Вы являетесь реальным человеком, а не роботом. Спасибо.

If you want to open the English version of the official portal Of the government of the Rostov region, please confirm that you are a human and not a robot. Thanks.

Сайты органов власти Главная Новости Утвержден порядок предоставления областной поддержки на выращивание индейки и утки

Дата публикации: 1 дек. 2020 14:49

Документ, который определяет меры стимулирования птицеводческих компаний, утвердил губернатор Василий Голубев.

Подписанное главой региона постановление регламентирует порядок распределения средств на поддержку сельхозтоваропроизводителей, ориентированных на выращивание товарной индейки, утки и повышение эффективности собственного родительского стада по указанным направлениям птицеводства.

Субсидия позволит донским предприятиям АПК компенсировать часть понесенных затрат на приобретение инкубационного яйца и племенного молодняка.

«Восстановление в Ростовской области производства мяса птицы – это принципиальная задача», — считает Василий Голубев.

Ранее, в августе этого года, губернатор обсуждал вопрос о налаживании в регионе производства мяса птицы с главой государства.

Поэтапное возобновление производства по данным направлениям птицеводства ведется в Миллеровском, Красносулинском, Октябрьском, Усть-Донецком и Кагальницком районах.

Размещено: 1 дек. 2020 14:49

Поиск по разделу производится только по той форме слова, которая задана, без учета изменения окончания.


Например, если задан поиск по словам Ростовская область, то поиск будет производиться именно по этой фразе, и страницы, где встречается фраза Ростовской области, в результаты поиска не попадут.

Если ввести в поиск запрос Ростов, то в результаты поиска будут попадать тексты, в которых будут слова, начинающиеся с Ростов, например: Ростовская, Ростовской, Ростов.

Лучше задавать ОДНО ключевое слово для поиска и БЕЗ окончания

Для более точного поиска воспользуйтесь поисковой системой сайта

Выращивание индеек — Тайны птичьего двора

При выращивании индеек необходимо учитывать, что молодняк и взрослая птица подвержены большому числу заболеваний заразных и незаразных. Заболевания такой птицы, наносят урон любому хозяйству, достаточно трудно лечить птицу, не всегда она выздоравливает, а если и поправляется, то часто теряет в весе.

При выращивании индеек важно учитывать и тот фактор, что разные породы имеют различную склонность к заболеваниям. Больше всех подвержены различным заболеваниям представители кроссов, особенно тяжёлые и чаще всего белые. Все разновидности индеек, как и куры делятся на кроссов и породистых птиц.

Кроссы – скороспелые мясные породы, для их быстрого роста необходимо составлять очень точные рационы. Представители кроссов набирают вес более 30 кг, но при этом эти птицы более подвержены заразным и незаразным заболеваниям.

Породистые индейки набирают средний вес 13-15 кг, а беспородные (смесь пород) индейки набирают вес до 11-13 кг. При этом породистые, а тем более беспородные индейки меньше кроссов подвержены различного рода заболеваниям.

К примеру, если в одинаковых условиях совершенно изолированно содержатся взрослые кроссы, породистые индейки и беспородные птицы, то кроссы при одинаковой профилактике, болеют намного чаще, породистые редко, а беспородные практически совсем не болеют. Даже при смешанном содержании кроссов, породистых и беспородных, именно тяжёлые кроссы болеют чаще.

Любой птицевод стремится к тому, чтобы вырастить здоровую индейку. Главным орудием борьбы с болезнями является их профилактика для всех, без исключения, кроссов, породных и беспородных индеек. Она включает в себя прежде всего: качественный и полноценный рацион кормления, своевременную дезинфекцию не только помещения, но и инвентаря, создание хорошего микроклимата в помещении без сквозняков с комфортной температурой содержания и влажностью воздуха, а также чистоту подстилки.

При выращивании индеек не следует забывать о медицинских препаратах профилактики заболеваний. К сожалению, без антибиотиков и медицинских препаратов здоровых индеек вырастить почти не возможно, особенно кроссов. В единичных случаях конечно это можно сделать, но это скорее исключение, чем правило. Очень опасно рисковать при выращивании индеек.

Для профилактики и лечения индеек существуют многочисленные препараты не только ветеринарные, но и купленные в обычной аптеке. Ведь ветеринарные препараты очень сложно достать во многих населённых пунктах, даже в интернет аптеках они часто отсутствуют. Быстрее можно купить лекарство в обычной аптеке, которое не менее эффективно поможет птице.

Представителям тяжёлых кроссов рекомендуется проводить профилактику медицинскими препаратами на протяжении всей жизни и чаще, чем просто породистым и беспородным индейкам.

Очень часто, особенно во второй половине осени и зимой индейки простывают на прогулках. Да прогулки для индеек полезны и необходимы, причём многие советуют выгуливать индеек практически в любые морозы.

Уважаемые птицеводы, относитесь благоразумно к прогулкам ваших птиц, помните, что главное – это не стремление выгнать питомцев на любой мороз, а комфортное состояние индеек. Птица зачастую, сама с удовольствием выпархивает из двора, разминает крылья, активно двигается, переговаривается, во всю демонстрирует своё оперение. Понаблюдайте за своими индейками через 40 минут, 1 час, так ли они веселы и активны, если да, прекрасно пусть гуляют, а если птица стоит неподвижно, втягивает шею и пытается распушить оперение, прячет ноги в перьях, жмутся к закрытой двери двора, ей явно не нравится прогулка. Не заставляйте её долго ждать, откройте дверь и индейки с радостью побегут в помещение.

Очень часто поздней осенью выгулы разжижены, да так, что ноги птиц погружаются в грязь до самого оперения, тяжёлые индейки еле вытягивают ноги из такой жижи.

На таких участках можно соорудить из досок, бруса и разнообразных строительных отходов настилы, высотой около 30 см, шириной 70-80 см, длиной, какие удобно, можно сделать несколько настилов. Я такие настилы сверху накрываю остатками рубероида (он хорошо нагревается на солнышке). Индейки часто отдыхают на них в любую погоду.

Вопрос до какой температуры можно выпускать гулять индеек и сколько часов, вообще не должен стоять. Здоровье ваших индеек в ваших руках, понаблюдайте за ними, как они себя чувствуют при -20 градусах мороза, -25 градусах и т. д. и вы сразу поймёте, что им необходимо.

Следует учитывать и фактор физической закалки при выращивании индеек. К примеру, индейки беспородные, и некоторые породистые, которые содержатся в «спартанских» условиях, крепкие, неприхотливые, переносят легко дождь, ветер, мороз и их не загнать домой, живут в неотапливаемых помещениях при этом активны, несутся, могут спать под снегом. Им действительно никакой мороз не страшен.

Но если индейки живут в отапливаемом помещении, находятся там большую часть суток, то прогулки на морозе могут отрицательно на них сказаться (перепад температуры от +20 до -30 тяжеловато воспримется птицами).

Тяжёлые кроссы индеек ещё более восприимчивы к холоду и очень велика опасности подхватить простуду у такой птицы. Конечно каждый птицевод сам создаёт условия для своей птицы, но все таки комфортные условия для ваших индеек, должны быть приоритетными.

У меня за много лет разведения индеек ни одна птица не пострадала от отсутствия выгулов по месяцу и более из-за погодных условий, ведь индейка не гусь и не пингвин и ей требуются более щадящие условия.

Существует метод физической закалки индюшат, уже давно забытый. Он был описан в 1799 году в книге М. И. Ливанова «О земледелии, скотоводстве и птицеводстве». Суть его в том, что индюшат с развёрнутыми крыльями (голову не окунать) окунают на 4-5 секунд в ледяную воду, вытаскивают, в клюв кладут по 3 горошины чёрного перца и сажают на полати покрытые сеном высотой 15 см русской печки, жарко натопленной. Подсохших индюшат поят насильно индюшиным соком (люцерна, морковь, крапива в равных частях) по 50 мл и оставляют на 12 часов вокруг натопленной печки.

Способ хороший, действенен если индюшата переохладились, но признаков простуды ещё нет, да и выносливость птиц повышается. Правда воплотить в жизнь его не просто, да и физическое закаливание поддерживать надо. В тепличных условиях оно сойдёт на нет.

Если говорить о выращивании индеек от 0 дней, то в статьях http://birds53.ru/posts/39-vyraschivanie-indyushat-chast-1.html и

http://birds53.ru/posts/41-vyraschivanie-indyushat-chast-2-dlja-nachinayuschih.html описаны подробно схемы выращивания, но если выращиваются индюшата тяжёлых кроссов, то я бы советовала добавить дополнительные меры профилактики. Помните о том, что они гораздо чаще других подвержены многочисленным заболеваниям и большая трагедия потерять ценную птицу. Рекомендую в возрасте 6-11 дней пропоить их байтрилом (1 мл на 2 литр воды), через месяц желательно повторить выпаивание этим антибиотиком. Индюшатам кроссов нас 7 дней в течение 3 дней в дополнение к комплексным водорастворимым витаминам необходимо давать витамин Д3 (на 1 литр воды-1 грамм витамина), с возраста в 50 дней им опять дают этот витамин в течение 3 дней.

Тяжёлые кроссы индеек чаще подвержены заболеванию аспергиллез (нехватка воздуха, затруднённое дыхание, птица вытягивает шею и открывает клюв, как бы задыхаясь), для предупреждения болезни в корм в 14 дней добавляют нистатин, на 10 кг корма-1 грамм вещества, дают в течение 3 дней. После антибиотиков птицу надо выпаивать Чиктоником 5-7 дней. Конечно можно не давать данные препараты, но риск заболеваний для индюшат повысится.

Немного о болезнях и их профилактики при выращивании индеек. Прежде скажу о прививках птиц. В нашей стране прививки домашней птицы дело сложное и мнение по поводу прививок не однозначное. От многих заболеваний прививок не достать, в ветеринарных аптеках они отсутствуют. Ветеринары делают прививки только на птицефабриках или в очень больших фермерских хозяйствах.

К тому же в России, как правило, вводят живые вакцины, учащаются случаи введения просроченных вакцин. Всё это влечёт тяжёлые побочные эффекты для птиц, бывает с летальным исходом.

Из всех вакцин легче всего приобрести вакцину от болезни Ньюкасла, смертельной для птиц. Прокапывают её в носовые каналы по схеме в инструкции примерно с 25 дня.

Маленькие индюшата до двухнедельного возраста подвержены заболеванию пуллороз (белый понос). Лечат его фуразолидоном (2 г на 1000 утят в течение 5 дней) и биомицином по той же схеме. Эту дневную дозу делят на 2 раза и дают не ранее, чем через 8 часов с влажными мешанками.

Одной из самых распространённых болезней индеек является гистомоноз (причём поражаться может кишечник, а не только печень, зеленоватый понос и плохое самочувствие). Известным препаратам для профилактики и лечения является метронидазол (в http://birds53.ru/posts/80-problemy-pri-soderzhanii-indeek.html можно прочесть, как его использовать).

Однако лечить заболевание можно такими препаратами, как (помимо дезинфекции помещения и посуды) фуразолидон или осарсол, добавляемые в корм. Необходимо так же добавить в корм пиперазин-сульфата или фенотиазина для уничтожения гельмитов, которые и являются основной причиной заболевания.

Нередко индейки заболевают респираторным микоплазмозом (инфекционным синуситом). Лечение проводят хлортетрациклином или окситетрациклином в течение недели (4 грамма на 10 кг корма). Можно использовать для лечения антибиотики: левомицетин, эритромицин, стрептомицин.

Такие заболевания, как туберкулёз и оспа не поддаются лечению.

Часто распространено не заразное заболевание гиповитаминоз, нехватка витаминов, поэтому витамины индейкам необходимы.

Ещё хотелось бы отметить, что при профилактике заболеваний, приёме антибиотиков и лекарственных препаратов индейкам, очень хорошо давать препарат Ветом 1.1. Он укрепит силы птицы, ускорит процесс выздоровления, облегчит усвоение лекарств, укрепит иммунитет.

Может ли выращивание индейки стать бизнесом?

За последнее десятилетие показатели производства мяса индейки увеличились в несколько раз. Этот факт становится зелёным сигналом для тех, кто планирует открытие собственного быстро окупающегося бизнеса. Почему выращивание индейки так выгодно? Чем особенны эти птицы? Какие породы являются самыми популярными? Что учитывать при разведении индейки в домашних условиях?

Отечественная экономика находится в далеко не лучшем состоянии. Но выращивание индейки какими-то удивительными путями обошло и экономическую неустойчивость, и сокращение доходов людей. Рост рынка индейки очевиден. По сути, все мы стали свидетелями создания новой прибыльной отрасли, которая когда-то начиналась с практически 100%-ного импорта индейки, а сегодня всё чаще и чаще фермеры принимают решение осваивать индейководство, по всем областям начался бум строительства цехов разной мощности для выращивания и переработки индейки.

Индейководство очень развито в Германии и Бразилии. Потребление индейки с европейских странах составляет по 3 кг на человека в год.

Почему выращивать индейку выгодно?

В течение 6 месяцев при нормальном откорме индюки достигают 20 кг (мужские особи) и 8 кг (женские особи). Из всех «пернатых» на наших фермах – это самый быстрый прирост веса.

Мясо этой птицы – отличный диетический насыщенный белком продукт, не вызывающий никаких аллергических реакций.

Вкусовые качества индюшиных яиц не уступают куриным яйцам, а утиные и гусиные яйца превосходят по вкусу. У индюшек есть природное «призвание» наседок: они высиживают до 3-х выводков за сезон.

Выращивание индейки окупается полностью уже через год (а первый доход начинается через 5 мес.). Этот бизнес не потребует больших вложений. Риски при этом минимальны, потому что уровень конкуренции (в сравнении с производством мяса курицы) маленький или вообще отсутствует.

Можно ли выращивать индейку в домашних условиях?

Да, безусловно.

Неприхотливость взрослых птиц удивительна: они прекрасно себя чувствуют под открытым небом, понадобится лишь несложный навес и подстилка. Птица приспособлена к холодам, способна самостоятельно искать себе подножный корм. К тому же, выводятся новые породы, которые легко разводить в домашних условиях.

Даже если вы допустили ошибки при откорме, эта птица всё равно порадует вас высоким привесом. Даже при самом неудачном раскладе вы получите мяса не менее половины от живого веса.

Какие направления есть в выращивании индейки?

  • можно подращивать индюшат для продажи (продают их в 4-недельном возрасте)
  • можно заниматься продажей индюшиных яиц (одна индюшка даёт 2 сотни яиц ежегодно, для повышения яйценоскости в стае держат 1 самца и до 8 самок)
  • можно разводить индюков на мясо (в этом случае их откармливают 5 месяцев, далее содержать их нерентабельно)
  • можно разводить племена мясного или яйценоского направления и зарабатывать на продаже целого готового племени

Благодаря низкой конкуренции и особенностям самой птицы выращивание индейки – более простое занятие, чем разведение кур/уток/гусей.

Из мясных пород советуем:

  • широкогрудую белую: этот вид гибридный, предназначен только на мясо, мясо диетическое маложирное, самый скороспелый вид
  • BIG-6: вид гибридный, птицы белые с отличительной чёрной грудкой, скороспелость высокая, мясо получают через 3 месяца
  • BUT-8(9): белые широколапые птицы, размер крупный, индейки легко и быстро достигают 26 кг

Из яйценоских видов советуем:

  • универсальную: очень яйценоские, достигают 18 кг, широкотелые, крылья крепкие, лапы мощные
  • яичную BIG-9: разводят на яйцо и на мясо, самка даёт 120 яиц в сезон, порода крупная
  • хитоновую: птицы очень неприхотливы, достигают 18 кг, дают 100 яиц в сезон
  • широкогрудую бронзовую: бронзово-зеленое оперение, размер средний, дает 80 яиц в сезон
  • черную тихорецкую: самый универсальный вид, оперение черное, достигают 10 кг

Для домашнего разведения выбирайте одну из универсальных пород, дающую и мясо и яйца. Предпочтение отдавайте некрупным породам – для них легче соорудить птичник, да и проблем с ними будет меньше.

С чего начать выращивание индейки

Разведение птицы (индейки) начинают с… расчётов и планирования:

  • Какое направление в выращивании индейки выбрать? Какого размера будет будущий птичник? Где его лучше разместить? Какую территорию выделить для выгула? Какое понадобится оборудование?
  • Сколько кг мяса в год, в среднем, планируется производить? В живом весе или в переработанном? Какой технологии выращивания надо будет придерживаться? Какая планируется выручка?
  • У каких поставщиков приобретать суточных птенцов? Каких пород? Сколько понадобится кормов и витаминов? Можно ли справиться своими силами или сколько работников надо будет задействовать? Какие могут возникнуть риски?

Словом, каждый мудрый хозяин сначала ответит себе на эти и другие важные вопросы.

Технология выращивания индейки

Чтобы выращивание индейки приносило удовлетворение и прибыль, надо придерживаться строгих технологических норм:

  • размеры птичника: содержать индюков необходимо в просторном сухом птичнике с насестами, птица должна иметь возможность свободно передвигаться
  • качество подстилки: взрослый птичник выстилают подстилкой из соломы, для новорожденных птенцов зону выстилают чистым сухим мелким речным песком, позже вместо песка используют опилки
  • пастбище для выгула: для улучшения аппетита (а также во избежание их ожирения) понадобится пастбище с травами для выгула (на тысячу особей примерно 4 га)
  • уровень влажности и температуры в зоне вылупления: индюшат 4 недели содержат в зоне с особой влажностью (75%) и температурой (25°С), не допуская резких перепадов
  • освещение вылупленных индюшат: круглосуточное, начиная с 6-недельного возраста переходят на 8-часовое подсвечивание
  • зона, в которой подращивается молодняк: индюшат подращивают в отдельной зоне, чтобы взрослые птицы не отбирали у них корм, в общую стаю молодых птиц перемещают только в том случае, когда они хорошо окрепли
  • чистота и дезинфекция птичника: птичник регулярно дезинфицируют при помощи негашеной извести, обрабатывая и стены, и кормушки (то же делают в зонах вылупления, подращивания, содержания больных птиц)
  • осмотр птиц: здоровых птенцов видно сразу, они активны, подвижны, пушок имеет здоровый вид, пуповинка заросла, птенцов с нездоровыми признаками отсаживают
  • антибиотики и витамины: на 4-й день индюшатам надо давать антибиотики и витаминный комплекс, чтобы поддержать сопротивляемость к заболеваниям
  • качество корма и воды
  • помощь ветеринара: больную птицу показывают ветеринару

Новички с опасением относятся к выращиванию индейки: вдруг мои старания будут неправильными? Особенно сильно новички паникуют в течение первого месяца, когда птенцы только вылупляются, нуждаясь в качественном уходе. Но, подрастая, птицы будут становиться всё менее прихотливыми в вопросах ухода и кормления.

Выращивание индюков в домашних условиях | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

Индюки впервые приехали сюда на ферму Саранча Гроув в южном Огайо в 1991 году. После года жизни без животных я объявил: «Заборы или нет, я собираюсь завести скот». Моя жена Линда сказала, что я могу, если захочу, но она была слишком занята, чтобы участвовать. Примерно через месяц был доставлен мой домашний скот — цыплята. Но она мельком взглянула на этих крошечных птенцов, и по выражению ее лица я понял, что на фотографии с цыпленком меня нет.Поэтому я заказал несколько суточных индюшат и решил попробовать выращивать индюшат дома. Так начался мой роман с этими красивыми, дружелюбными разноцветными птицами. После того, как я впервые попробовал ароматную жареную индейку из свежих фермерских продуктов, я понял, что больше никогда не вернусь к нежным коммерческим птицам.

Растущие гобблеры

Вырастить несколько дружелюбных, красивых индеек для вашей семьи — это весело и полезно. Если вы вырастите их для еды, вы получите гораздо более полезную и ароматную индейку, чем все, что можно купить в супермаркете.Некоторые из старых «наследственных» пород все еще доступны, а также «современные» широкогрудые белые.

Специалист по птицеводству Гленн Дроунс из Центра сохранения Сэнд-Хилл в Каламусе, штат Айова, говорит, что сорта Традиционная Бронза и Белая Голландия хорошо подходят для небольших стад до 20 лет, особенно для употребления в пищу, а Наррагансетты и Бурбонские Красные — красивые птицы среднего размера лучше подходит для кормления и борьбы с вредителями. Я также рекомендую поразительную бело-черную Royal Palm для тех, кто хочет индейку меньшего размера (от 10 до 16 фунтов).

Фрэнк Риз, давний поклонник индейки и заводчик с ранчо Good Shepherd Ranch в Линдсборге, Канада, также предлагает сорта Standard Bronze и White Holland для производства мяса. Он добавляет, что его сорт Bourbon Reds от Sadie Lloyd — отличный универсальный выбор и очень хорошо подходит мамам — не нужно беспокоиться, что за цыплятами не будут ухаживать. Другими хорошими «сеттерами», по словам Риза, являются черный испанский и небольшие сорта наррагансетта.


Если вы хотите разводить индеек на продажу, мой личный фаворит — это сорт Broad-breasted Bronze среднего размера.Тем не менее, эта птица только недавно стала доступна от частных заводчиков из-за временной вспышки медленно распространяющегося хронического респираторного заболевания в стадах коммерческих заводчиков. Эта быстрорастущая современная птица имеет изобилие грудки, которого ожидают американские потребители. У широкогрудой бронзы обычно в два-четыре раза больше грудки, чем у дикой индейки. Бронзовый обычно достигает веса от 16 до 25 фунтов примерно за 24 недели, стандартное время, необходимое для выращивания высококачественной индейки.У традиционных птиц может потребоваться до двух лет, чтобы достичь такого веса, а некоторым никогда не удастся. Этот период важен, потому что индейки не набирают жир до 22 недель. Жир — это то место, где находится большая часть аромата, поэтому вам нужен хороший слой под кожей, чтобы поливать птицу во время готовки.

Начало работы Выращивание индюков

Самый простой и дешевый способ начать выращивать индеек — это покупать суточных индюков весной. (Детенышей индеек называют индюшатинами.) Перед тем, как ваши птицы приедут, вам нужно будет устроить брудерную зону.На ферме Locust Grove мы выращиваем наших цыплят в детском бассейне — да, именно так. Мы выстилаем его примерно 1 дюймовой стружкой и вешаем одну или две инфракрасные лампы, чтобы согреть птицу. Очень важно, чтобы вашим птицам было тепло и сухо, а круглая форма бассейна не позволит птицам забиться в угол и не задушить друг друга. Температура на уровне пола в течение первой недели должна быть от 90 до 100 градусов по Фаренгейту; после первой недели каждую неделю поднимайте лампы, чтобы снизить температуру пола на 5 градусов.

Вам также понадобится одна кормушка и поилка на каждые 25 птиц. Мы выращиваем индюков на Purina Game Bird Starter, которая содержит 30 процентов белка (Startena). Примерно через неделю удалите детский бассейн и предоставьте птицам большую территорию, чтобы бродить; пространство размером 8 на 8 будет хорошо работать в течение следующих трех недель или около того. Скоро ваши птицы начнут садиться на поилку или на подоконники: они говорят вам, что готовы сесть на насест. Вам нужно будет смонтировать небольшую (1- или 2-дюймовую круглую) ветку на высоте 1 фута от пола.

Если температура выше 75 градусов, птицы в возрасте 6 недель и старше могут начать выходить на улицу на некоторое время каждый день. Если дождливо и холодно, держите их взаперти. К восьми неделям ваши птицы будут готовы к выпасу. Если вы позволите птицам свободно выходить на улицу, вы можете обнаружить, что они не захотят возвращаться ночью, если вы их не заставите.

Полевые операции

Лучший план — построить передвижную сборную насадку, такую ​​как описанная ниже («Выращивание насеста»), и позволить вашим индюшатам жить на улице в большом загоне, огороженном забором.Выгон представляет собой пастбище с короткой травой (от 4 до 6 дюймов в длину), и индейки хорошо себя чувствуют на большинстве пастбищ, но я предпочитаю смесь мятлика Кентукки и среднего красного клевера. По возможности выбирайте участок без деревьев. Индюки любят взлетать на деревья, и если деревья находятся внутри загона, навоз будет накапливаться под ними до недопустимого уровня.

Мы должны обращаться с этими большими умными птицами как можно гуманнее, давая им достаточно безопасного места, места для купания в пыли и укрытий, куда можно летать ночью.Двор или огороженный загон размером в одну восьмую акра (75 футов на 75 футов) может вместить до дюжины индеек. Вам понадобится полевой забор из плетеной проволоки, такой как 1047-12-11 (можно купить на ферме или в хозяйственных магазинах), чтобы держать хищников, таких как собаки, лисы и еноты, подальше от ваших птиц. Если вы не хотите делать это постоянным забором, частично вбейте несколько металлических Т-образных столбов, чтобы их можно было снять позже, или используйте электрическую сетку для птиц.

Держите птицу на свежем воздухе в любое время, перемещая переносной насест на чистую землю еженедельно.В течение недели вы можете перемещать кормушку и поилку ежедневно, чтобы не допустить затоптания или слишком сильного навоза на прилегающей территории. Подстригите ручку, чтобы трава оставалась длиной от 4 до 6 дюймов.

Автоматическая поилка длиной 4 фута, подключенная к водопроводу вашего приусадебного участка, сократит время, необходимое для выполнения работы по дому. Вместо этого вы можете использовать фонтанчик для птицы объемом 5-8 галлонов, но вам придется носить с собой не менее 2 галлонов воды каждый день на каждую дюжину половозрелых индюков. Постройте или купите линейку кормушек, вмещающую около 100 фунтов корма.Для получения 1 фунта живого веса индейки требуется около 3¼ фунтов корма. Потребление корма вырастет с полфунта на птицу в неделю в возрасте двух недель до почти фунта в день в период созревания.

Наслаждайтесь своим стадом

Индюки любят быть рядом с людьми. Вы должны посещать своих птиц не реже двух раз в день, независимо от того, нужны ли им корм или вода. В одной старой книге о фермах, которая у меня есть, говорится, что индейки могут умереть от одиночества. Если вы не будете осторожны, они могут последовать за вами в дом просто для компании.

По мере приближения осени вам нужно будет решить, будут ли ваши индейки домашними животными или ужином. К счастью, выращивая традиционные породы, вы можете есть индейку и есть ее. Превосходные инструкции по забою можно найти в Руководстве Storey по выращиванию индюков . Если вы хотите постоянно размножаться в стае традиционных птиц, вам следует собрать несколько томов, чтобы поддерживать соотношение один том на 10 кур. Вы можете либо предложить свои дополнительные услуги на продажу (многие люди любят держать одного или двух напыщенных котов, подобно тому, как некоторые люди держат павлинов), либо зарезать их.


Весной вы можете позволить своим птицам спариваться, чтобы расширить свое стадо и продать индюшат или трио (кота и две курицы), а также пригласить других присоединиться к растущей сети любителей индейки, которые сохраняют биологическое разнообразие этой замечательной и полезной птицы. — а также аромат и чистота их праздничных обедов.

Вы можете построить передвижной насест для индейки, который при необходимости можно буксировать на свежую территорию садовым трактором или вездеходом. Использование передвижных насестов предотвратит накопление навоза внутри загона.Чтобы построить насест размером 5 на 8 футов, вам понадобится 22 насадки 2 на 4 для опор крыши, боковой рамы и насестов. Разместите доски для отдыха на расстоянии 18 дюймов друг от друга и поместите их между боковыми опорами. Укрепите каждый насест внизу балкой 2 на 4. Вырежьте две 7-футовые стойки 2 на 4 для передних опор крыши и две 5-футовые для задних опор. Сделайте два полозья 2 на 6 длиной 10 футов и срежьте передние концы под углом 45 градусов, чтобы полозья скользили, не врываясь в почву. Используйте еще три 10-футовых 2х6 для стропил.Для крыши можно использовать металлические или стеклопластиковые панели. В готовом насесте могут разместиться до 20 индеек.

Покупка индейки и прочего мяса

Первые организации, специализирующиеся на предоставлении традиционных пород индейки:

Sand Hill Preservation Center

Птица эпохи Возрождения и экзотические птицы

Три следующие компании представляют собой крупные инкубатории с доставкой по почте, которые предлагают на продажу как стандартные, так и традиционные породы индейки:

Инкубаторий Мюррея МакМюррея

Stromberg’s Chicks & Gamebirds Unlimited

Hoffman Hatchery


Наша национальная птица?

Индюки такие большие, быстрые и впечатляющие, что Бенджамин Франклин назвал индейку нашей национальной птицей.«Я бы хотел, чтобы белоголовый орлан не был выбран в качестве представителя нашей страны», — написал Франклин. «Он — птица с плохими моральными качествами; как и те среди людей, которые живут за счет кражи и грабежа, он обычно беден и часто очень паршивый. Индейка — гораздо более респектабельная птица, и к тому же настоящий коренной уроженец Америки».


Дикие индейки, широко распространенные в Соединенных Штатах и ​​Канаде, интересны для наблюдения, а охота и фотографирование — непростая задача. Процедура одинакова для обоих видов деятельности, только инструменты различны.Вам нужно научиться находить этих настороженных птиц. Ищите то, что ищут индейки: участки с редколесьем или леса с разбросанными естественными или искусственными полянами.

Если вы охотник или наблюдатель, хороший бинокль 10×50 просто необходим. Не экономьте: получите хорошую пару. Плохой бинокль хуже, чем его отсутствие, особенно когда вы лучше всего наблюдаете за закатом или рассветом, как при наблюдении за индейкой. Ключ к поиску индюков — это их источник пищи.Весной и летом здесь много трав и насекомых, а индюков обычно можно встретить на опушках леса, на открытых пастбищах и лугах. По мере приближения сезона к осени в лесу можно встретить индюков, поедающих дикий виноград, орехи и даже ягоды кизила.

Для получения дополнительной информации о диких индейках: Национальная федерация дикой индейки


Первоначально опубликовано: октябрь / ноябрь 2001 г.

разводящих индюков на заднем дворе | Purina Animal Nutrition

Индюки могут быть забавным дополнением к стаду на заднем дворе, если вы хотите разводить птиц для мяса и яиц.Эти птицы быстро растут и лучше всего развиваются на диете с высоким содержанием белка, такой как Purina ® Flock Raiser ® . Индюкам на свободном выгуле также необходимо просторное открытое пространство и защищенная от хищников огороженная территория для защиты в ночное время.

Если у вас есть куры, вы уже знаете основы выращивания птицы. Вы хотите поднять стадо на заднем дворе на новый уровень, добавив пару индеек?

Индейки могут стать забавным дополнением заднего двора, чтобы обеспечить вашей семье уникальное общение, отличные уроки жизни и питательные мясо и яйца.Но они могут принять немного больше TLC, чем цыплята на заднем дворе, особенно с самого начала. Как только вы начнете их сильными, вы, вероятно, заметите веселый, дружелюбный характер и исключительно быстрый рост.

Вот несколько рекомендаций по выращиванию индеек:

Факты о выращивании индеек

Путь к зрелому коту (индейка-самец) или курице (индейка-самка) начинается с индюшатины или индюшатины. Температура и условия брудера для выращивания цыплят такие же, как и у цыплят. Одно большое отличие состоит в том, что индейкам нужно быть теплее в течение первой недели до 10 дней.В этот период домашние птицы не могут хорошо регулировать температуру своего тела, поэтому на первую неделю установите температуру брудера на 100 градусов по Фаренгейту. Каждую неделю понижайте температуру на пять градусов, пока птицам не исполнится 6 недель. Всегда позволяйте птицам сообщать вам, слишком ли жарко им или слишком холодно, и соответственно регулировать температуру.

Индюшатинам требуется больше белка в корме для начинающих, чем цыплятам. Убедитесь, что молодые птицы также знают, где находятся корм и вода. Всегда лучше следить за тем, чтобы у них не закончилась вода.Если ваши цыплята обходятся без воды, медленно верните воду, чтобы они не переусердствовали. Как только они восстановят водный баланс, снова дайте им свободный доступ к воде.

Когда цыплятам исполнится 6 недель, их можно переводить из брудера в курятник. Птицы быстро растут после выхода из брудера, часто становясь доминирующими птицами в смешанном стаде.

Взрослые индейки хорошо себя чувствуют на просторных открытых площадках как группа, состоящая как минимум из трех-шести птиц. Некоторые производители стада на заднем дворе также предпочитают держать стадо индейки на свободном выгуле с защищенной от хищников огороженной территорией для защиты в ночное время.

Из-за своего размера индюшатам потребуется немного больше места, чем другим птицам. Рекомендации по размещению в курятнике для индейки зависят от возраста:
  • 0-8 недель: 2-2,5 квадратных фута
  • 8–16 недель: 3–4 квадратных фута
  • 16-20 недель: 5-8 квадратных футов
  • 20 недель до выхода на рынок Вес: 6–10 квадратных футов
Вам также понадобится много открытого пространства для выращивания стада индейки на свободном выгуле. Рекомендуется иметь половину акра на каждые 12 взрослых птиц.

Выбор пород индейки

На мясо можно выращивать как томов, так и кур, главное отличие заключается в размере птицы. Один из ваших первых вариантов будет заключаться в выращивании индейки традиционных или традиционных пород.

Традиционные породы индейки известны быстрым ростом и высокой продуктивностью. Широкогрудые белые или бронзовые индейки могут вырасти от 30 фунтов (самки) до 50 фунтов (самцы) всего за пять месяцев. Обе породы выращиваются в промышленных масштабах.

Набирают популярность индейки наследия.Эти индейки определяются их историческим происхождением и, как правило, меньше по размеру. Такие породы, как королевская пальма, индейка бурбонская красная или индейка наррагансетт, обеспечивают стадам на заднем дворе яркими цветами и красивым оперением.

Чтобы индейка считалась наследственной породой, она должна соответствовать трем критериям, изложенным в The Livestock Conservancy 1 :
  1. Томы и куры должны спариваться естественным образом, чтобы сохранить генетическое генеалогическое древо.
  2. Традиционная индейка должна прожить долгую продуктивную жизнь на открытом воздухе.Куры наследия, как правило, продуктивны в течение 5-7 лет, а потомства — в течение 3-5 лет.
  3. Индейки Heritage должны иметь более медленный рост, чтобы развить крепкий скелет перед наращиванием мышечной массы. Обычно им требуется семь месяцев, чтобы достичь зрелого веса от 15 до 25 фунтов.

Что едят индейки?

Поскольку у индеек разные потребности в росте и питании, чем у цыплят, может быть полезно выращивать их отдельно, особенно вначале. Индюкам в молодом возрасте необходима диета с высоким содержанием белка, поскольку они быстро растут и набирают мышечную массу.Чтобы поддержать этот рост, давайте птицам полноценный корм с 30-процентным содержанием белка, например Purina ® Game Bird + Turkey Startena ® , пока птицам не исполнится 8 недель.

В возрасте 8 недель переходите на Purina ® Flock Raiser ® , пока они не достигнут рыночного веса. Flock Raiser ® содержит меньше белка на 20 процентов, но имеет больше калорий для поддержания размеров тела и продолжения роста.

Поскольку большинство индеек выращивают как мясных птиц, многие люди задаются вопросом: «Неужели индейки откладывают яйца?» Краткий ответ — да! Яйца индейки так же питательны, как куриные яйца с прочной скорлупой и более крупным желтком.Куры откладывают в среднем два яйца в неделю по сравнению с ежедневным количеством куриных яиц.

Если вы выращиваете кур на яйца, кальций становится ключевым питательным веществом, которое им необходимо для сохранения здоровья во время кладки. Если самок можно кормить отдельно, кормите их Purina ® Game Bird Layena ® или Purina ® Layena ® , начиная с 30-недельного возраста и до конца сезона яйцекладки, чтобы обеспечить получение яиц индейки с прочной скорлупой. По окончании сезона яйцекладки верните самок на Purina ® Flock Raiser ® , когда они не кладут яйца.Томы должны оставаться на Purina ® Flock Raiser ® во время сезона кладки яиц.

Совместное выращивание индеек и цыплят может быть деликатной темой. Некоторые энтузиасты хорошо интегрируют два вида, в то время как другие отмечают проблемы с болезнями. Обязательно заранее исследуйте приход и всегда следуйте плану интеграции птиц.

Готовы начать свое приключение с индейкой? Обратитесь к местному дилеру Purina ® , чтобы узнать, как покупать индюшатину и подбирать необходимый корм.

Как выращивать индюков | Жизнь вне сети

Вы когда-нибудь думали о том, как вырастить индеек для семейных праздничных обедов? Это отличный способ обеспечить свою семью нежирным, недорогим и вкусным мясом. Кроме того, по сравнению с другим мелким домашним скотом, индейка имеет гораздо более высокую раздельную массу — около 75% от массы тела. Это означает, что при переработке вы получаете больше мяса и меньшую потерю веса.

Если вы раньше выращивали цыплят на своем приусадебном участке, индюки не будут сильно отличаться.Если вы никогда раньше не выращивали приусадебный скот, не волнуйтесь, вы быстро его заберете. Прежде чем заказать индюшат и приступить к работе, выполните следующие простые шаги, чтобы научиться выращивать индюков.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Какую породу индейки я должен получить?

Чтобы решить, какой сорт индейки вам следует съесть, подумайте о своих целях для этого стада. Они предназначены только для потребления вашей семьей? Вы хотите обеспечить свою семью продуктами питания? Или это будет одним из источников дохода для вашей усадьбы?

Планируете ли вы выращивать еще одну стаю в следующем году и разводить птиц самостоятельно, или вы просто купите все новые цыплята снова? Некоторые породы не могут воспроизводиться естественным путем, поэтому будьте осторожны при выборе.

Наследственные породы и коммерческие породы

Различные типы индеек, которые мы часто называем «породами», на самом деле являются вариациями оригинальной обыкновенной индейки Северной Америки.

По мере того, как массовое земледелие увеличивалось, а фермеры совершенствовались в селекционном разведении, разные типы индеек начали получать свои собственные «породные названия», хотя они все еще оставались обычными старыми индейками. В конечном итоге это привело к различию между наследственными и коммерческими породами.С учетом сказанного, есть некоторые существенные различия между двумя категориями .

Некоторые из наиболее распространенных наследственных пород включают бурбонский красный, королевский пальмовый, наррагансетский и черный испанский. Коммерчески выращиваемые породы включают широкогрудую белую, широкогрудую бронзовую, стандартную бронзовую и белую голландскую.

Как и следовало ожидать, эти индейки были селекционно выведены с целью иметь массивную грудь и могут весить до 30-40 фунтов.Для сравнения, наследственные породы, как правило, варьируются от 15 до 25 фунтов (хотя некоторые могут вырасти больше).

наследственных пород не вырастут до тех же размеров, что и крупные коммерческие породы, но они могут воспроизводиться естественным путем, о чем следует помнить, если вы планируете выращивать еще одно стадо в следующем году. Из-за неестественно большого размера коммерческих пород они не могут воспроизводиться естественным путем.

Если вы хотите попробовать разведение промышленных индеек, вам нужно будет использовать процесс искусственного оплодотворения, который, честно говоря, того не стоит. Если вам нужны промышленные индейки, покупайте новых цыплят каждую весну. Это может быть не так экономично, но избавит вас от лишних хлопот.

Изучая выращивание индеек, вы хотите, чтобы первый раз прошел как можно более гладко. Чтобы упростить задачу, убедитесь, что любой поставщик, у которого вы покупаете цыплят, имеет сертификат Национального плана улучшения птицеводства (NPIP). Это поможет вам быть уверенным в здоровье, породе и отсутствии болезней у ваших цыплят.

Как выращивать индюков (индюков)

Чтобы начать выращивать индеек в домашних условиях, вам понадобится брудерный бокс для ваших цыплят.Если у вас его нет, вы можете построить его или купить в Интернете. л

Вам понадобится около 1 квадратного фута в брудере для каждой птицы, пока они не достигнут восьминедельного возраста. Используйте стружку в качестве подстилки и убедитесь, что у вас есть стартовый корм для индейки, а не куриный корм.

Эти два вида нуждаются в разных добавках для борьбы с определенными болезнями (например, кокцидиозом ) на ранних стадиях выращивания, поэтому убедитесь, что у вас правильный тип. В идеале вам нужна закваска с 28% белковой основой. Как правило, 100 фунтов стартового корма для индейки будет достаточно для 10 цыплят в течение 6-недельного периода.

Окуните клюв каждой индюшатины в емкость с водой для брудеров, как только принесете их домой. Это поможет им ознакомиться с местом расположения водяной посуды на случай, если в первые несколько дней у них возникнут проблемы с ее поиском. Если им все еще не удается найти воду, поместите несколько цветных стеклянных шариков на дно емкости для воды.Индийцы будут пытаться клевать погруженные в воду шарики, но вместо этого получают воду.

Убедитесь, что в брудере имеется достаточная циркуляция воздуха, чтобы подстилка оставалась сухой, а цыплята вентилировались. Держите тепловую лампу на высоте не менее 18 дюймов над птицами, чтобы не сжечь их по мере роста. В течение первой недели выращивания цыплят поддерживайте температуру в брудере на уровне 95 градусов по Фаренгейту. После этого каждую неделю понижайте температуру на 5 градусов по Фаренгейту, пока у птицы не разовьются полные перья (обычно это занимает 6-8 недель).

Как и в случае с цыплятами, если у вас есть несколько цыплят, которые агрессивно клюют более слабых птиц и запугивают их, используйте красную лампочку, чтобы они не клевали.

Стартовый корм по сравнению с растущим кормом

Когда ваши цыплята достигнут возраста 6 недель, вам нужно изменить их тип корма со стартового рациона на рацион производителя . «Растущий» корм для индейки имеет немного более низкую белковую основу — 26% и содержит профилактические препараты от угрей, распространенной проблемы у индеек.

Если у вас есть куры на одном участке, вы должны держать их отдельно . Если вы используете какое-либо оборудование или материалы для кур и индеек, не забывайте тщательно продезинфицировать их между использованиями. Куриный помет может переносить угри и инфицировать индюков.

По мере того, как ваши индейки растут и приближаются к запланированной вами уборочной массе, их следует переключить на «откормочный рацион» на последние 3–4 недели. Чтобы лучше понять соотношение кормов, необходимых на разных этапах, ознакомьтесь с руководством штата Пенсильвания.

Нужен ли индюшатам курятник?

Как только у ваших цыплят отрастут полные перья (обычно через 6-7 недель), они будут готовы выйти на улицу. Как и в любом приюте для домашнего скота на открытом воздухе, защита от непогоды и хищников должна быть вашим главным приоритетом .

Передвижной курятник, обычный стоячий курятник, сарай, сарай или другое подобное сооружение подойдет. В этом возрасте каждой птице требуется не менее 6 квадратных футов внутреннего пространства, , поэтому примите это во внимание при проектировании вашего курятника.Если вы хотите, чтобы у них было немного свободного пространства на открытом воздухе, используйте недорогие проволочные заборы, чтобы создать бег для индейки. Им потребуется около 20 квадратных футов на птицу открытого пространства.

Укрытия на свободном выгуле или индейки — отличный вариант. Однако это увеличивает вероятность потери домашнего скота хищниками или болезнями.

Построение собственного курятника даст вам возможность израсходовать некоторые дополнительные строительные материалы, которые у вас, скорее всего, есть у вашего дома.Настройте курятник в соответствии с потребностями вашего собственного стада. Если вам нужны общие рекомендации по строительству курятников или выращиванию индеек, в Расширении Университета штата Мэн есть несколько полезных советов.

Когда индейки готовы к сбору урожая?

В зависимости от выбранной вами породы индеек будут иметь разные периоды роста . Периоды выращивания томов колеблются от 16 до 22 недель. Куры колеблются от 16 до 18 недель. Это действительно зависит от размера каждой птицы и количества потребляемого ими корма по сравнению с тем, сколько они набирают веса.

Используйте тот же принцип, что и с кроликами, цыплятами или другим домашним скотом. Как только индюки достигнут точки, когда они съедают несколько фунтов корма в день, но перестают расти, пора начинать их сбор.

Penn State имеет удобную диаграмму, показывающую распределение потребления корма, живую массу и возраст индейки по неделям. Несмотря на то, что их данные основаны на больших белых индейках (коммерческих), их все же можно использовать, чтобы помочь вам принять решение о том, когда начинать обработку ваших птиц.

Вернитесь в ближайшее время, чтобы узнать о второй части обработки, разделки и хранения индейки.

Понравился этот пост? Сохраните его на своей любимой доске Pinterest на будущее!

5 фактов, которые я узнал о фермах с индейкой

Этим летом у меня была возможность побывать на ферме по выращиванию индейки в восточной части Северной Каролины. Я проработал в сельском хозяйстве почти 20 лет, но это был мой первый визит на индюшатину.

Ферма принадлежит семье фермера с 1919 года.Там, где сейчас стоят птичники, когда-то рос табак. Шесть лет назад он начал выращивать индеек по контракту с Butterball.

Я сделал 15 страниц заметок, поэтому выделить только пять вещей было непросто, но вот они.

Индейки не являются вегетарианцами.

Как и я, вы, возможно, видели этикетку «вегетарианец» на упаковках с индейкой в ​​продуктовом магазине. Оказывается, индейки не вегетарианцы, а всеядны. Индюки, выращенные на пастбищах, и дикие индейки едят насекомых и червей в дополнение к траве и другой растительности.Однако потребительский спрос на «вегетарианское питание» побудил компании добавить вариант вегетарианской диеты в свою программу кормления, чтобы удовлетворить потребности клиентов и удовлетворить потребности индеек в питании. Определенные стада (группа индеек) не кормятся никаким мясом или мясными субпродуктами, несмотря на то, что это было то, что им предложила природа-природа, поэтому на этикетке можно указать «вегетарианское питание».

Корм меняется примерно 10 раз в течение жизни индейки, чтобы удовлетворить ее потребности в питательных веществах.У индюков есть собственный диетолог, сотрудник Butterball, который следит за их кормлением и составляет рецепты для каждого этапа жизни. В их рацион входят витамины и пробиотики. Как сказал нам диетолог: «Ничего из того, что мы добавляем в корм для индейки, нельзя класть мне в рот».

Выращивание индеек — это 365-дневная работа, и не только для фермера.

Фермер сказал нам, что он выходит в амбары рождественским утром, как и в любой другой день. Он не может уехать на пляж на выходные, когда на ферме выращивают индеек.Каждый день фермер проходит через каждую индюшатину не менее двух раз. В каждом коровнике есть собственный набор компьютеров, отслеживающих все, от температуры до корма. Резервная система срабатывает, если основная система выходит из строя. Его сотовый телефон получит уведомление, если что-то не так в одном из птичников днем ​​или ночью.

Дежурит не только фермер. Ветеринар компании вспомнил, как однажды воскресным утром ему позвонили по поводу больных индеек. Позже в тот же день он был на ферме, чтобы проверить индеек.

Индюкам нужен рецепт.

На ферме не хранятся антибиотики. Если фермера беспокоит одна индейка или все стадо, он обращается к специалисту по обслуживанию своей фермы или к ветеринару компании. Если требуется лечение, ветеринарный врач выписывает рецепт, который отправляется на склад для раздачи.

Если все стадо нуждается в лечении, можно добавить антибиотик в воду или корм. Соблюдаются строгие сроки вывода, чтобы убедиться, что лекарство прошло через систему индейки, прежде чем оно будет отправлено на переработку.

В Баттерболе есть диагностическая лаборатория, которая проводит вскрытие трупов (так называемое вскрытие) животных, умерших на ферме, для определения причины смерти. Эта информация поможет ветеринару решить, какие действия необходимо предпринять для обеспечения здоровья оставшейся индейки.

Для справки: единственные гормоны в индейке — это те, которые есть в ней от природы. Фактически, незаконно давать индекам, цыплятам или другим птицам гормоны или стероиды с добавлением гормонов.

Молодые индейки теряют пуховые перья.

Увиденные нами индейки пробыли на ферме меньше недели. Когда ветеринар подобрал его, я заметил на его теле несколько пятен без перьев. Я спросил об этом и узнал, когда индейки вылупляются впервые, у них появляется пух или мягкие пушистые детские перья. Индюки естественным образом теряют свои детские перья и вырастают взрослые. Это напомнило мне о потере молочных зубов моего сына.

Я также был удивлен, узнав, что у индеек нет перьев на 100% их тела; некоторые участки от природы лишены перьев.

Индюки нравятся друг другу. Они очень нравятся друг другу.

Вы видели фотографии индюшатины, где все птицы сбились в кучу? Вы могли подумать, что они стояли близко, потому что у них не было места, чтобы разойтись. Вы ошибаетесь.

Когда мы вошли в птичник, я был поражен тем, насколько он просторный. Если вы когда-нибудь выходили на футбольное поле, замечали ли вы, сколько оно длится? Игровое поле составляет 100 ярдов или 300 футов.Этот индюшачий дом был вдвое больше; это было 600 футов в длину. Открытого пространства было много, но все индейки находились в одном месте. Оказывается, индюки — общительные птицы и любят находиться рядом друг с другом. Если у них есть выбор, они будут держаться вместе.

Индейки собрались вокруг нас и двигались группой, пока мы гуляли по индюшатине. Мы прошли через середину стада, что было похоже на разделение Красного моря, но вскоре они снова собрались вместе. Как только они решили, что мы больше не интересны, они ушли и снова занялись деликатесами.Фермер назвал это «попкорнингом», я просто назвал это счастливыми индюшатинами.

границ | Пригодность медленнорастущих коммерческих штаммов индейки для органического животноводства с точки зрения благополучия и продуктивности животных

Введение

Производство мяса индейки растет во всем мире (1). Страны ЕС производят около 33% мяса индейки в мире (~ 2 миллиона тонн в 2018 году) и поэтому являются крупнейшим производителем после США (2). В 2019 году Германия была крупнейшим производителем в Европе почти 500000 тонн мяса индейки (2).Большинство этих индеек выращивают и откармливают в обычных условиях, в то время как <2% мест содержания сертифицированы как органические (3). В Европейском союзе органическое животноводство регулируется Постановлением ЕС 889/2008 (4). Среди прочего, правила должны обеспечивать соблюдение более высоких стандартов благополучия животных, например, на основе о более высоких квотах или доступе к свободному выгулу (4). В этом постановлении далее говорится: «Чтобы предотвратить использование интенсивных методов выращивания, домашнюю птицу следует либо выращивать до достижения минимального возраста, либо выращивать ее от медленнорастущих линий домашней птицы».С середины 20 века разведение индюков стало экономически очень успешным, не в последнюю очередь благодаря интенсивным методам скрещивания (5). В результате живая масса индеек увеличилась в четыре раза по сравнению с дикими индюками (6). Использование быстрорастущих индюков для производства мяса преобладает как в Германии, так и во всем мире (7).

Тем не менее, разведение индеек часто критически обсуждается из-за нескольких потенциальных проблем с благополучием животных. Среди них — высокий риск травм кожи и повреждения или потери перьев из-за агонистических взаимодействий и поведенческих расстройств, каннибализма и расклевывания перьев (5).Dalton et al. (8) обобщили агонистические взаимодействия, каннибализм и клевание перьев как вредное клевание. Обширные травмы, особенно на макушке, и большие потери оперения могут привести к гибели животных (8). Причины многофакторны, включая генетические, пищевые и хозяйственные факторы (8, 9). Довольно похожие диапазоны пораженных птиц были зарегистрированы при исследованиях коммерческих и экспериментальных, обычных и органических условий, при этом 77–100% индеек с повреждениями оперения (10–12), а также 23–39% с травмами (10–15). .Другими проблемами благополучия животных могут быть респираторные и сердечно-сосудистые заболевания (5), а также высокая распространенность дерматита подушечек стопы, ухудшение здоровья ног и изменения кожи груди. Опять же, различные европейские и североамериканские исследования в основном быстро, но также и медленно растущих индеек в коммерческих, экспериментальных, обычных или органических условиях выявили схожие диапазоны этих проблем с благополучием. Дерматит подушечки лап был обнаружен более чем у 80% исследованных птиц (14, 16–21). Дерматит подушечек стопы может проявляться при различных формах гиперкератоза и некроза из-за воспалительных процессов (22, 23) и вызван или вызван рядом факторов, при этом влажность подстилки играет решающую роль (24, 25).Нарушение здоровья ног с пониженной способностью ходить или неправильным положением ног может быть связано с множеством генетических, пищевых и сельскохозяйственных факторов (5, 26). Выявлено преобладание более чем у 50% индеек со сниженной способностью ходить или неправильным положением ног (10, 27, 28). Кроме того, изменения кожи груди, которые также указывают на нарушение благополучия (29–31), присутствовали у 8–48% птиц (10, 12, 21, 32–36). Эти изменения включают в себя как грудные пуговицы, которые представляют собой поражения на непернистых участках, так и молочные пузыри, которые являются воспалением грудины , причем грудные пуговицы являются более частыми обнаружениями (10, 34, 35).

Предполагается, что проблемы со здоровьем или поведением индеек в основном связаны с высоким потенциалом роста обычно используемых коммерческих гибридов и интенсивными условиями содержания в традиционном земледелии (5, 36). Однако результаты в органическом земледелии принципиально не отличаются. Одной из причин этого может быть широкое использование обычных быстрорастущих индеек в органическом животноводстве (3) из-за постановления ЕС 889/2008 (4), устанавливающего минимальный возраст убоя, совместимый с обычными штаммами, пригодными для разделки, поскольку спрос на индейку целиком в Германии (3, 7).Некоторые органические фермы, тем не менее, содержат немного более медленно растущую коммерческую линию индейки Kelly Broad Breast Bronze (BBB) ​​(3), для которой сообщалось о незначительном снижении распространенности проблем с благосостоянием (10, 28, 34, 37). Большинство немецких органических фермеров содержат индеек быстрорастущих пород, в основном НО Big 6 (3), из-за более низких потребностей в питательных веществах, зависящих от пола, и более низкой скорости роста, что может способствовать снижению восприимчивости к проблемам с благосостоянием ( 36). Это е.грамм. Это отражено в сообщениях о более низкой распространенности повреждающего расклевывания перьев (13) и изменений кожи груди (11, 21, 29). Однако все упомянутые результаты благосостояния все еще неудовлетворительны, учитывая высокий уровень благосостояния, ожидаемый от органического земледелия (4). Кроме того, остается спорным вопрос о том, является ли использование преимущественно одного пола в органическом сельском хозяйстве приемлемой практикой. По нашему мнению, оценка пригодности сорта для органического земледелия должна основываться на наиболее сложных условиях — выращивании и откорме самцов индеек при 100% органическом кормлении.

Таким образом, целью данного исследования была оценка благополучия самцов индеек в условиях органического выращивания у двух линий с дальнейшим снижением скорости роста по сравнению с Kelly BBB.

Материалы и методы

Птицы и животноводство

Было проведено наблюдение за тремя партиями (циклами) откорма с июля 2015 года по январь 2018 года на коммерческой органической ферме в Северной Германии. Выращивание и откорм соответствовали Постановлению о благополучии животных — фермерское животноводство (38), постановлению ЕС 889/2008 об органическом земледелии (4), а также руководящим принципам Demeter (39).Управление (климат-контроль, здравоохранение, контроль животных) осуществлялось в соответствии со стандартными коммерческими руководящими принципами (40).

Помимо эталонного Kelly BBB (Kelly), штаммы Hockenhull Large Bronze (HoBr, рекомендуются для содержания на свободном выгуле, почти такой же потенциал роста, как Kelly BBB) и Hockenhull Black (HoBl, рекомендуются как прочные, с более низкой целевой живой массой, заметно снижены потенциал роста), оба от Aviagen (Великобритания). Они были отобраны на основе запросов в Германии, Великобритании и Франции в 2015 году с учетом критериев (а) более низкого, но достаточного потенциала роста, (б) заявленной надежности, (в) пригодности для резки и (г) коммерческой доступности.Индюки хоккенхалла были доставлены из Великобритании, а индейки Келли — из Нидерландов на машине как самцы-однодневки без обрезки клюва. Цель заключалась в том, чтобы вырастить и откормить 100 индеек от каждой породы и каждой партии, разделенных на две группы по 50 особей. Это было повторено дважды, так что было проведено три партии. Из-за отклонений по количеству и полу птиц обследовано всего 844 индюка вместо запланированных 900 птиц. В конце выращивания птиц индивидуально помечали с помощью цветных пронумерованных полос на ногах.Их меняли на 13-й неделе жизни, чтобы приспособиться к росту птиц.

Из-за сезонной доступности HoBl каждая партия начинается в конце июля или начале августа. Выращивание (1–6 неделя жизни) и откорм (7–25 неделя жизни) происходило в передвижном доме, который состоял из шести загонов (каждый размером 3,5 × 5,0 м) и центрального контрольного прохода. Птицы имели доступ в отдельные зимние сады (каждый 2,5 × 5,0 м) начиная с 5-й недели жизни. Они были прикреплены к передвижному дому и имели крышу, но не имели твердого пола, который, однако, был завален.По бокам они были обшиты деревом в нижней части и ветрозащитной сеткой в ​​верхней части. Загоны внутри дома и зимние сады были разделены забором из проволочной сетки, чтобы группы не могли смешиваться. В конце фазы выращивания индюки получили доступ к отдельным, покрытым травой свободным выгулам (500 м 2 на группу) с электрическими ограждениями. Каждый загон был оборудован кормушками (маленькие пластиковые круглые кормушки в период выращивания и большие, металлические в период откорма, все заполняются вручную) и круглыми поилками (1-3 недели: колокольные поилки заполняются вручную, 4-25 недели. : поилки Plasson подключены к штатному водопроводу).Их рост регулярно адаптировался к росту индеек. На 2-й неделе жизни в каждый загон помещали круглые деревянные жердочки (Ø 2 см). С началом откорма их заменили более крупными окунями (круглые металлические окуни Ø 4 см в первой партии и деревянные бревна 3 × 6 см во второй и третьей партии). Кроме того, во время фазы выращивания внутрь загонов подавали песок, который в начале периода откорма заменяли смесью песка и морских раковин, а также клювыми блоками.Загоны были завалены в основном стружкой с 1-го по 25-ю неделю жизни каждые пару дней по мере необходимости. В период откорма также использовалась солома. Электричество в доме было обычное, вентиляция полуавтоматическая, отопление обеспечивали газовые лучистые обогреватели.

Комбикорм со 100% органическими компонентами был закуплен и скармливался в шесть фаз кормления (Таблица 1). Начиная с 14-й недели жизни комбикорм был дополнен увеличивающейся долей пшеницы, выращенной на ферме (% пшеницы: 14-15-я неделя = 10%, 16-19-я неделя = 20%, 20-25-я неделя = 30%).

Таблица 1 . Среднее содержание питательных веществ в рационах, включая пшеницу с добавками, на разных фазах кормления в трех партиях (циклах) откорма.

В соответствии с обычной практикой на ферме, птицы были убиты последовательно на 17-й, 20-й и 25-й неделе жизни, соответственно.

Запись показателей поведения, здоровья и производительности

На 7, 16 и 25 неделе жизни всех животных каждой группы внутри загона, которые использовали либо «зону кормления», либо «окуня», подсчитывали с помощью мгновенной выборки сканирования (41) с 15-минутным интервалом.Наблюдения проводились одним человеком четыре дня подряд в течение каждого времени 4 часа (т. Е. Охватывали световой период с 9 до 17 часов дважды) и отмечались в контрольных листах. Параллельно подсчет птиц, использующих зимний сад, проводился таким же образом и временные интервалы (сканы) на основе видеозаписей. Наконец, количество птиц, использующих территорию свободного выгула, было рассчитано как количество оставшихся птиц из общего числа минус количество птиц, зарегистрированных в загоне и зимнем саду. Количество записей было частично сокращено из-за закрытия зоны свободного выгула из-за инфекции гистомоноза, неисправности камеры и удаления насестов для предотвращения несчастных случаев с животными.Надежность видеозаписей внутри и между наблюдателями, а также надежность между двумя наблюдателями для прямых наблюдений были хорошими ( r = 0,89–1,0, n = 17 наблюдений каждые 2 часа).

После окончания поведенческих наблюдений оценивали физическое состояние всех птиц. Применяемые схемы клинической оценки были адаптированы из более ранних исследований, чтобы обеспечить максимальную сопоставимость результатов (Таблица 2). На 7, 16 и 25-й неделе жизни была проведена оценка способности ходить и положения ног: всех людей осторожно поощряли идти по тропе длиной 3 м для оценки походки.Затем они прыгнули на тюк соломы, где оценили положение их ног. Если птица отказывалась двигаться или плохо двигалась, ее не заставляли проходить все 3 метра и прыгать на тюке. Затем они фиксировались в вертикальном положении одним человеком на тюке соломы или столе (в зависимости от веса птицы) для исследования оперения, состояния кожи и подушечек ног (путем последовательного подъема ног назад). Состояние их оперения на спине, боках и крыльях, а также кожные повреждения на всем теле, кроме груди, оценивали при поглаживании перьев.Для оценки подушечек лап на 7-й и 16-й неделе жизни обе подушечки лап очищали щеткой и, при необходимости, водой перед подсчетом баллов. В случае разных результатов на обеих подушечках ног был зафиксирован худший результат. Кроме того, таким же образом исследовали подушечки лап всех забитых животных на 20-й и 25-й неделях жизни. Появление пузырей на груди и нагрудных пуговиц регистрировали после убоя и ощипывания у всех птиц.

Таблица 2 .Схемы выставления оценок, измененные после приведенных ссылок, с определениями и результатами тестирования надежности между экспертами по измерениям, касающимся физического состояния.

Кроме того, были задокументированы потери, а туши подверглись патолого-анатомическому исследованию отделением ветеринарной патологии Лейпцигского университета. Также были задокументированы результаты официальных предубойных обследований, и посмертных обследований убоя, .

Что касается производительности, все живые индейки были взвешены с помощью ручных весов для домашней птицы (BAT1, VEIT electronics с вместимостью макс.50 кг и точностью 1 г) на 7, 16 и 25 неделе жизни, а также птицы, предназначенные для убоя на 17 и 20 неделе жизни. Индивидуальный вес туш определяли через 4 часа после потрошения (без головы и ног) с помощью цифровых весов. Утилизацию рассчитывали как процентное соотношение туши к живой массе. Кроме того, вес ценных частей мяса (грудки, верхних и нижних конечностей) определялся по 10% убитых и разделанных индюков. Для птиц, убитых на 25-й неделе жизни, рассчитывали индивидуальные суточные привесы.Конверсия корма для каждой группы была рассчитана на основе предоставленного корма, который постоянно регистрировался. Перед взвешиванием индеек проводили обратное взвешивание кормов. Потери корма внутри загонов не регистрировались.

Для всех показателей, основанных на подсчете баллов, была установлена ​​приемлемая или хорошая межоценочная надежность между двумя людьми (таблица 2).

Статистический анализ

Данные на уровне группы, такие как поведенческие данные, были проанализированы с использованием непараметрических тестов из-за небольшого размера выборки: тест Фридмана использовался для установления возможных временных эффектов в трех точках наблюдения, независимо от лечения (напряжения), которое сравнивались с использованием критерия Краскела-Уоллиса.Тест Краскела-Уоллиса также использовался для анализа возможного воздействия лечения на смертность и конверсию корма.

Индивидуальные данные по животному, в случае порядковых данных, были дихотомированы путем преобразования оценки от 0 до 0 и оценки> 0 в 1. Обобщенные линейные смешанные модели (в r, пакет lme4 v1.1-21, glmer с glmerControl, оптимизированный Bobyqa) были применены фиксированные факторы «напряжение», «неделя жизни» и их взаимодействие, а также случайный эффект «животное, вложенное в группу и партия» для повторных измерений или «группа, вложенная в серию» для отдельных измерений.С помощью пакета lsmeans v2.30-0 для биномиальных данных были рассчитаны средние значения и доверительный интервал, усредненные по уровням «недели жизни». Эталонный штамм Келли был определен как перехватывающий, чтобы можно было проводить сравнения с двумя другими штаммами. Метрические индивидуальные данные были проанализированы таким же образом, с теми же факторами, с линейными смешанными моделями (пакет lme4 v1.1-21, lmer с lmerControl, оптимизированный Bobyqa и lmerTest v3.1-3). Нормальное распределение остатков, а также однородность дисперсии были проверены в r (график QQ-нормального, асимметрии, эксцесса и диаграмма разброса), и, в случае живой массы и веса туши, использования и веса голени, данные были преобразованы в r путем логарифмирования квадрата. корень.Тем не менее, нормального распределения для переменных живого веса, веса туши и использования достичь не удалось. Поэтому использовались тест Краскела-Уоллиса и апостериорный тест Манна-Уитни- U . Скрипт для упомянутых вычислений в r перечислен в дополнительном файле 1.

Кроме того, величина эффекта была рассчитана с использованием SPSS для всех результатов испытаний. Согласно Эллису (43), фи-корреляция (Φ) была вычислена для дихотомических данных и точечно-бисериальная корреляция (r pb ) для метрических данных соответственно.

Результаты

Показатели смертности между штаммами достоверно не различались ( p = 0,41, χ 2 = 1,77, df = 2, n = 6, r pb = 0,16–0,46). Причины гибели и в некоторых случаях необходимой выбраковки животных приведены в Таблице 3.

Таблица 3 . Смертность и причины более трех серий (циклов) откорма.

Гистомоноз был диагностирован гистологическим исследованием и исследованием ПЦР образцов ткани слепой кишки и печени во всех трех партиях и привел в целом к ​​19 потерям (таблица 3).Однако во время официальных обследований убоя патологоанатомических патологий было обнаружено только несколько патолого-анатомических изменений у выживших животных.

Потери из-за каннибализма были зарегистрированы один раз в Келли и дважды в HoBr (Таблица 3). У Келли было значительно больше травм, чем у HoBl, но не у HoBr (таблица 4). Большинство травм были поверхностными и точечными (1 балл). Оценка 2 была получена в 0,4–15,0%, а оценка 3 — в 0,3–10,0% оценок (рис. 1). В целом выявлено достоверное влияние фактора «неделя жизни» ( p <0.01), но нет значимого взаимодействия между «напряжением» и «неделей жизни».

Таблица 4 . Результаты обобщенных линейных смешанных моделей и величины эффекта (фи-корреляция) относительно возможных эффектов «напряжения» и «недели жизни» на физическое состояние индеек, включая расчетное среднее значение и доверительный интервал, усредненные по уровням «недели жизни»; важные взаимодействия указаны в тексте (Kelly = Kelly Broad Breast Bronze, HoBr = Hockenhull Bronze, HoBl = Hockenhull Black).

Рисунок 1 . Процент индеек с различными показателями повреждения кожи (0 = неповрежденные, 1 балл = поверхностные пятна, 2 балла <2,5 см, 3 балла> 2,5 см) при пяти оценках у трех линий (Kelly = Kelly BBB, HoBr = Hockenhull Bronze , HoBl = Hockenhull Black) по трем группам (циклам) откорма, в каждой по две группы на штамм, где n = общее количество оцениваемых особей.

Что касается состояния оперения, у всех индюков и во все периоды оценки было обнаружено преимущественно небольшое повреждение отдельных перьев (1 балл).4 балла никогда не присутствовали, 3 балла только один раз и 2 балла в 0,8–4,0% всех случаев (рис. 2). Полностью неповрежденное оперение у индюков HoBr было значительно меньше, чем у Kelly, тогда как HoBl не отличался (таблица 4). Однако между «неделей жизни» и «растяжением» наблюдались значительные взаимодействия: доля индюков без повреждений оперения уменьшалась по Келли между 16 и 25 неделями жизни, в то время как она увеличивалась в HoBl ( p <0,01) и мало изменилось в HoBr ( p = 0,04).Кроме того, был обнаружен значительный эффект «недели жизни» ( p <0,01).

Рисунок 2 . Процент индеек с разными показателями состояния оперения (0 баллов = неповрежденные, 1 балл = клевание или сломанные отдельные перья, 2 балла = несколько клеванных перьев, сломанные или меньшие участки кожи, балл 3 = более сильное повреждение оперения или более крупные участки оголенной кожи) три раза подсчета для трех штаммов (Kelly = Kelly BBB, HoBr = Hockenhull Bronze, HoBl = Hockenhull Black) в трех группах (циклах) откорма, в каждой по две группы на штамм, n = общее количество оцениваемых особей.

Было выявлено влияние времени на использование различных ресурсов в отношении района нагула ( p <0,01, χ 2 = 16,78, df = 2, n = 18), окуня ( p <0,01, χ 2 = 16,89, df = 2, n = 12) и зимних садов ( p <0,01, χ 2 = 28,78, df = 2, n = 18), но не для бесплатных область диапазона ( p = 0,51, χ 2 = 1,33, df = 2, n = 6; рисунок 3).Существенных различий между штаммами не обнаружено (анализировались отдельно для каждого периода наблюдения, кроме зоны свободного выгула) ( p = 0,06–0,90, χ 2 = 0,22–5,55, df = 2, n = 4–6; рис. 3).

Рисунок 3 . Использование различных ресурсов в течение восьми световых часов (средний процент наблюдаемого времени на животное) в трех временных точках наблюдения у трех линий (Kelly = Kelly BBB, HoBr = Hockenhull Bronze, HoBl = Hockenhull Black) с n = 3 партиями откорма ( циклов) * 2 группы (частично уменьшенное число: закрытие на свободном выгуле из-за инфекции гистомоноза, неисправность камеры, удаление насестов из-за несчастных случаев с животными).

За исключением Hockenhull Bronze на 25-й неделе жизни, способность к ходьбе в основном не была нарушена, но с 16-й недели жизни и далее балл 3 был обнаружен один раз для каждой линии и 2 балла у 0,8% (HoBl) и 5% птиц ( HoBr). Таким образом, у индеек с нарушенной способностью к ходьбе преимущественно наблюдались лишь незначительные отклонения от нормы (оценка 1; Рисунок 4). Келли пострадал значительно меньше, чем HoBr, но не HoBl (таблица 4). Не было обнаружено значимого взаимодействия между «штаммом» и «неделей жизни», тогда как значительный эффект последнего был обнаружен ( p <0.01).

Рисунок 4 . Процент индеек с разными оценками походки (оценка 0 = нормальная, оценка 1 = незначительная аномалия, оценка 2 = выраженная хромота, оценка 3 = неспособность ходить) при трех оценках времени у трех пород (Kelly = Kelly BBB, HoBr = Hockenhull Bronze, HoBl = Hockenhull Black) по трем группам (циклам) откорма, в каждой по две группы на штамм, n = общее количество оцениваемых особей.

Значительно больше аномальных положений ног было обнаружено у индюков Келли ( n = 638), чем у HoBl ( n = 659), но не чем у HoBr ( n = 626; Таблица 4).Они состояли в основном из Х-образных ножек и не состояли из О-образных ножек (определения см. В Таблице 2). Некоторые неправильные положения были видны уже на 7-й неделе, с заметным увеличением до 25-й недели жизни. В целом было обнаружено значимое влияние фактора «неделя жизни» ( p <0,01), но не было значимого взаимодействия между «напряжением» и «неделей жизни».

Дерматит подушечки стопы повлиял на Келли значительно меньше, чем на HoBl, но не на HoBr (Таблица 4), хотя HoBr показал большее увеличение распространенности с 7 по 16 неделю жизни по сравнению с Келли (взаимодействие: p = 0.02). Кроме того, был обнаружен значительный эффект «недели жизни» ( p <0,01). Большинство изменений подушечек стопы были незначительными или средними (оценка 1 и оценка 2), от 7 до 57%, и только небольшая часть (0–5%) была воспалением более крупных областей подушечки стопы или пальцев ног (оценка 3; рис. 5). ).

Рисунок 5 . Процент индеек с разными оценками подушечек стопы (оценка 0 = неповрежденные, оценка 1 = небольшие некротические пятна, оценка 2 <50% некротической подушечки стопы, оценка 3> 50% некротической подушечки стопы) при четырехкратной оценке у трех линий (Kelly = Kelly BBB, HoBr = Hockenhull Bronze, HoBl = Hockenhull Black) в трех группах (циклах) откорма, в каждой по две группы на штамм, n = общее количество оцениваемых особей.

Волдыри на груди возникли у 0–6% ( n = 686) забитых индеек в зависимости от вида и времени оценки, без существенных различий между линиями (Таблица 4). Кнопки груди были более распространены и встречались значительно чаще у пациентов Келли ( n = 244), чем у HoBr ( n = 247) и HoBl ( n = 260; Таблица 4). Для обоих изменений не было обнаружено значимого взаимодействия между «напряжением» и «неделей жизни» или значительных эффектов последнего ( p = 0.20–0,88). Всего только четыре птицы (0,9–2%) (HoBr и Kelly) имели грудные пуговицы диаметром более 2 см (3 балла). До 11% индюков Келли имели более мелкие поражения (2 балла), а у остальных (0,9–5% всех линий) были очень мелкие поражения.

Что касается показателей эффективности, то Келли во все периоды оценки достиг значительно более высоких средних значений живой массы (21,4 кг, 25-я неделя), чем HoBr (19,5 кг, 25-я неделя) и HoBl (16,6 кг, 25-я неделя; Рисунок 6; Таблица 5).

Рисунок 6 .Живая масса трех штаммов при пяти взвешиваниях из трех партий (циклов) откорма, каждая с двумя группами на штамм, с указанием n (общего числа взвешенных особей); коробчатая диаграмма с медианой, нижним и верхним квартилями, минимумом и максимумом, а также выбросами.

Таблица 5 . Результаты теста Kruskal-Wallis, Mann-Whitney- U и величины эффекта (точечно-бисериальная корреляция) относительно возможных эффектов «напряжения» на продуктивность индейки на 25-й неделе (Kelly = Kelly Broad Breast Bronze, HoBr = Hockenhull Bronze , HoBl = Hockenhull Black).

Кроме того, средний вес туши был значительно выше у Келли (16,6 кг, 25-я неделя), чем у HoBr (15,3 кг, 25-я неделя) и HoBl (12,8 кг, 25-я неделя) в большинстве периодов оценки (Таблица 5). Использование (Келли и HoBl: 75%, HoBr: 76%) различалось только на 20-й неделе между Келли и HoBl (Таблица 5). Конверсия корма не различалась между штаммами (Kelly: 2,9: 1, HoBr: 2,8: 1, HoBl: 3,1: 1 кг корма: кг живого веса; p = 0,60, χ 2 = 1,02, n = 5 –6, уменьшено из-за утери документации).

Среднесуточная прибавка в весе с 1-го дня до 25-й недели жизни была значительно выше у Келли с 111 г, чем у HoBl с 84 г, но статистически не отличалась от HoBr с 101 г (Таблица 6).

Таблица 6 . Результаты линейных смешанных моделей и величины эффекта (точечно-бисериальная корреляция) относительно возможных эффектов «напряжения» и «недели жизни» * на показатели эффективности; важные взаимодействия указаны в тексте (HoBr = Hockenhull Bronze, HoBl = Hockenhull Black).

Включая все время оценки, средний вес груди после убоя был значительно выше у Келли (5,9 кг, 25-я неделя), чем у HoBl (4,7 кг, 25-я неделя), но не по сравнению с HoBr (5,7 кг, 25-я неделя; Таблица 6) . То же самое относилось к весу верхней части ноги, где Келли достиг 2,8 кг, HoBl 2,0 кг и HoBr 2,7 кг на 25-й неделе (Таблица 6). Вес голени был в целом выше у Келли (2,1 кг, 25-я неделя), чем у HoBl (1,4 кг, 25-я неделя) и HoBr (1,9 кг, 25-я неделя; Таблица 6).Однако между «неделей жизни» и «деформацией» наблюдались значительные взаимодействия: HoBl показал снижение веса верхней и нижней части ноги в конце периода откорма ( p = 0,01–0,03). В случае веса груди не было обнаружено значимого взаимодействия между «неделей жизни» и «напряжением», тогда как значительный эффект «недели жизни» был обнаружен для веса груди, веса верхней и нижней части ног ( p <0,01) .

Обсуждение

Ожидание того, что штаммы различаются по степени проблем с благосостоянием в зависимости от их потенциала роста (5, 36), не подтвердилось в данном исследовании для исследуемого диапазона темпов роста.В целом, почти все различия в результатах благополучия животных между штаммами были от незначительной (Φ <0,10) до небольшой величины эффекта (Φ <0,20–024). Напротив, другие исследования обнаружили различия в штаммах, в основном сравнивая быстрорастущие штаммы с медленно растущими, для каннибализма и расклевывания перьев (10, 13, 14, 28) и частично для здоровья ног (10, 44) по сравнению с (28, 45), поскольку а также здоровье кожи груди (10) vs. (21). Хотя в настоящем исследовании не было обнаружено статистических различий в деформациях с точки зрения образования пузырей на груди, наиболее медленно растущий HoBl показал снижение распространенности нагрудных пуговиц с небольшим размером эффекта (Φ = 0.20). HoBl дополнительно показал немного меньшее количество неправильного положения ног и снижение частоты травм, но, с другой стороны, было больше случаев дерматита подушечек стопы (опять же с небольшой величиной эффекта: Φ = 0,24), для которых ранее не сообщалось об эффекте деформации (14, 16, 19, 21, 45). Точно так же смешанные результаты были обнаружены для индеек HoBr, которые показали довольно схожую скорость роста по сравнению с Келли. У них было немного больше проблем со способностью ходить и повреждением оперения, но также было меньше нагрудных кнопок, чем у индюков Келли.Кроме того, не удалось обнаружить никаких статистических различий деформации в отношении использования ресурсов, в отличие от большинства более ранних исследований (10, 32, 44, 46) по сравнению с (19, 28), и в отношении уровня смертности. Хотя численно он был ниже в HoBl, различия между группами и партиями были высокими, а размер выборки на уровне группы низким. Таким образом, ни один из изученных штаммов не показал явных преимуществ или недостатков с точки зрения предрасположенности птиц к проблемам с благополучием.

Что касается общего благополучия и продуктивности наблюдаемых птиц, то средние показатели смертности от 5.От 2 до 7,2% на линию во время выращивания и откорма можно считать умеренными по сравнению с результатами других исследований (органическое животноводство с разными линиями, не всегда включая период выращивания), которые колебались от 2 до 21% (10, 19, 47–49). В частности, учитывая инфекцию Histomonas meleagridis с обычно высокой смертностью около 90–100% (50), ее можно даже считать низкой. Частично это можно объяснить немедленными мерами, которые были приняты для ограничения воздействия инфекции и включали закрытие свободного выгула (3 недели для первой партии, 3 дня для второй и третьей партии), накрыв подстилки гофрированным картоном. и внесение негашеной извести по дому.

Только три птицы погибли в результате каннибализма, который во всех случаях произошел после того, как отдельные животные проникли в другую группу, перепрыгнув через забор в зоне свободного выгула. Кроме того, Бухвальдер и Хубер-Эйхлер (51) описали, что индейки чаще атакуют неизвестных животных, чем животных из их собственной группы. Несмотря на отсутствие систематических поведенческих наблюдений за травматическим клеванием, весьма вероятно, что, за исключением этих очень конкретных случаев, каннибализма не было. Тем не менее, около трети птиц имели повреждения, в основном поверхностные и небольшие, которые, по случайным наблюдениям, были вызваны агонистическим взаимодействием между самцами.Это важное отличие от домашней птицы, у которой травмы из-за агонистических взаимодействий можно найти почти только вокруг сот. Однако для индеек неясно, связаны ли травмы, описанные в литературе, с каннибализмом или агонистическим поведением (10, 11, 13, 14, 21, 36). Только Шпиндлер (15) прямо заявляет, что в ее исследовании около 34% зарегистрированных травм были вызваны каннибализмом. Savory (52) описал, что часто заметные кровянистые пятна или поврежденные участки кожи могут спровоцировать каннибалистическое поведение.Поэтому примечательно, что в нашем исследовании, несмотря на наличие травм в результате боевых действий, вспышек каннибализма не наблюдалось. Сравнение уровней травм с другими исследованиями еще более затруднено из-за того, что в них частично отсутствуют отчеты о доле различных баллов травм (13, 36, 49). Однако большинство исследователей обнаружили примерно одинаковую распространенность травм, а также повреждений оперения (10–15).

Аналогичным образом, хотя у большинства птиц были обнаружены незначительные повреждения отдельных перьев, а у некоторых птиц отсутствовали отдельные перья, не было никаких признаков явной проблемы расклевывания перьев в наблюдаемых группах.Большая часть повреждений, вероятно, была вызвана механическим путем, потому что птицы часто соприкасались с оборудованием сравнительно небольших загонов или перегородок загона. Собственно, это и стало причиной того, что в последней партии окуни были удалены за последние 3 недели. В этом контексте важно отметить, что условия исследования отличались от обычных условий коммерческого животноводства с обычно гораздо большими группами, чем 50 птиц, и, следовательно, с большими абсолютными допусками на площадь. С другой стороны, возможно, что небольшие размеры групп, особенно на этапе выращивания, способствовали отсутствию каннибализма и проблем с расклевыванием перьев.Это требует дальнейшего изучения.

Использование окуня в течение дня было примерно 4% наблюдаемого времени, как правило, низким по сравнению с другими исследованными, более медленно растущими индюками [(32): 12% и 16%; (46): 10–31%]. Последние результаты включали только молодых индюков до 12-й недели жизни, и известно, что использование окуня уменьшается с увеличением живой массы (46). Более того, время наблюдения в сопоставимых исследованиях охватывало более длительные периоды (32, 46). В этом исследовании уровни естественной освещенности в зимнем саду были слишком низкими в ранние утренние и вечерние часы для надежных наблюдений.Вклад в сокращение использования окуня, вероятно, было использование металлических окуней в первой партии; принятие животными было низким. Кроме того, зимние сады, которых не было в упомянутых выше исследованиях, интенсивно использовались (31%) и не давали насестов. Кроме того, Berk et al. (12) обнаружили меньшее использование зимних садов примерно на 9–11%. С другой стороны, зона свободного выгула использовалась меньше (19%), чем сообщалось в других источниках [(10, 28, 32, 44): 36–94%], за исключением Straßmeier (28), который обнаружил уменьшение использовать зимой 7–12%.Согласно Бергманну (10) и Штрассмайеру (28) использование свободного диапазона уменьшается с понижением температуры. Поскольку доступ к свободному выгулу в нашем исследовании в основном предоставлялся осенью и зимой, это вместе с привлекательными зимними садами может объяснить меньшее использование. Сравнимых цифр относительно использования зоны кормления нет. Бюджет времени в 13–48% для поведения при поиске пищи, о котором сообщают Bircher и Schlup (53) для коммерческих линий, выше, чем 7%, найденные здесь, но поведение при поиске пищи также встречается в других местах, кроме кормушки в загоне, где он был только записан.

Состояние здоровья ног (способность ходить, положение ног) в нашем исследовании было сравнительно хорошим, учитывая сообщения о более чем 50% индюков, имеющих проблемы в этой области (10, 27, 28). Наши результаты могут уже отражать недавние усилия по селекции, направленные на улучшение здоровья животных и, в частности, здоровья ног (54). Кроме того, Бергманн (10) обнаружил улучшение здоровья ног зимой. Таким образом, сезонный эффект мог способствовать сравнительно хорошим результатам. Интересно, что немного худшая способность ходить HoBr соответствовала более низкому весу голени по сравнению с Келли, несмотря на довольно похожие живые веса.По этой линии Nestor et al. (55) обнаружили, что увеличение ширины голени связано с лучшей способностью ходить.

Также поражения подушечек лап были менее частой проблемой (36–59% птиц), чем в большинстве сопоставимых исследований, в которых сообщалось о распространенности более 80% (14, 16–21). Тем не менее, есть возможности для улучшения результатов настоящего исследования. Более высокое поражение HoBl при самой низкой живой массе согласуется с выводами Habig et al. (20) что генетические факторы, помимо живой массы, влияют на здоровье подушечек ступни.Изменения кожи груди (3–10% птиц) были одинаково или менее распространены по сравнению с другими исследованиями с зарегистрированной распространенностью 8–48% (10, 12, 21, 32–36).

Показатели в целом были высокими, учитывая 100% органическую диету, которую скармливали с первого дня. В других исследованиях в обычных или органических условиях Келли достигал большей части более низкого живого веса и веса туши (10, 34, 37, 47), тогда как живой вес НО Big 6 в сопоставимых исследованиях в большинстве случаев превышал эти результаты (10, 19, 34 ).Однако для сравнения вес груди Келли был ниже (37). Возможно, сыграло свою роль относительно низкое содержание метионина в рационе.

Выводы

Несмотря на частичные различия в темпах роста и преимущественно небольшие различия в предрасположенности к проблемам с благополучием, явных преимуществ или недостатков конкретного штамма выявить не удалось. В целом распространенность проблем, связанных с благополучием животных, была в основном ниже, чем в сопоставимых исследованиях, и в основном заключалась лишь в незначительных изменениях.Таким образом, все контролируемые сорта индейки, по-видимому, подходят для выращивания и откорма в органических условиях со 100% органическими кормами, при условии хорошего управления, с точки зрения продуктивности и благополучия животных. Однако следует подчеркнуть, что размеры групп были меньше, чем в обычных коммерческих условиях. Поэтому было бы полезно провести дальнейшие исследования в более крупных группах для проверки результатов.

Заявление о доступности данных

Необработанные данные, подтверждающие выводы этой статьи, будут предоставлены авторами без излишних оговорок.

Заявление об этике

Исследование проводилось в соответствии с Законом Германии о защите животных (56). Протокол клинического мониторинга и наблюдений за поведением был представлен в компетентный орган (Nds. Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, LAVES) без возражений и соответствовал «Руководству по этическому обращению с животными в прикладных исследованиях поведения и благополучия животных» (57).

Авторские взносы

АО разработало проект совместно с UK (запись на живых животных) и KR (запись на убитых животных).AO провела сбор данных, анализ и написала первый черновик рукописи. Великобритания оказала помощь в анализе данных и интерпретации результатов. Все авторы внесли свой вклад в подготовку рукописи и одобрили представленную версию.

Финансирование

Проект поддержан фондами Landwirtschaftliche Rentenbank и Mahle-Stiftung.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Особая благодарность Кристине Бремер и всей команде фермы Bauckhof. Мы также хотим поблагодарить отделение ветеринарной патологии Лейпцигского университета за патолого-анатомические исследования и советы по обнаружению гистомоноза. За последнее мы также благодарны кафедре болезней птицы Берлинского университета профессору доктору Хафезу. Доктор Эйке Роммельфангер помог со статистическим анализом. Наконец, мы благодарим команды из Великобритании и КР, которые поддержали проект разными способами.

Дополнительные материалы

Дополнительные материалы к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2020.600846/full#supplementary-material

Дополнительный файл 1. Скрипт для расчетов в r .

Список литературы

1. Виндхорст Х. Динамика производства и торговли мясом индейки. В: Хафез Х.М., редактор. Производство в Турции: к лучшему благосостоянию и здоровью: материалы 5-го Международного симпозиума по производству в Турции 28.−30.5.2009 . Берлин: Mensch-und-Buch-Verlag (2009). п. 152–68.

Google Scholar

4. Verordnung (EG) Nr. 889/2008 der Kommission vom 5. Сентябрь 2008 г. mit Durchführungsvorschriften zur Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates über die ökologische / biologische Produktion und Kennzeichnung von ökologischen / biologischen Erzeugnissen hinsichtlich der ökologischen / biologischen Produktion, Kennzeichnung und Kontrolle: EG-Öko-Verordnung.

Google Scholar

5.Hafez HM. Übersicht über Probleme der haltungs- und zuchtbedingten Erkrankungen bei Mastputen. Архив Geflügelkunde . (1996) 60: 249–56.

Google Scholar

6. Хюниген Х., Майнцер К., Хиршберг Р.М., Кустодис П., Гемейнхардт О., Аль Масри С. и др. Структура и возрастное развитие печени индейки: сравнительное исследование тщательно отобранного мясного типа и линии индейки дикого типа. Poult Sci. (2016) 95: 901–11. DOI: 10.3382 / пс / pev358

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

7.Meyer H. Putenherkünfte — Übersicht zum aktuellen Leistungsstand. Bericht Kartzfehn. (2000) 67: 1–6.

Google Scholar

8. Далтон Х.А., Вуд Б.Дж., Торри С. Вредоносное клевание домашних индеек: развитие, причины и возможные решения. World’s Poultry Sci J. (2013) 69: 865–76. DOI: 10.1017 / S004393391300086X

CrossRef Полный текст | Google Scholar

9. Марчевка Дж., Ватанабе Т.Т., Ферранте В., Эстевес И. Обзор социальных и экологических факторов, влияющих на поведение и благополучие индеек (meleagris gallopavo). Poult Sci. (2013) 92: 1467–73. DOI: 10.3382 / ps.2012-02943

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

10. Бергманн С.М. Vergleichende Untersuchung von Mastputenhybriden (BUT. Big 6) und einer Robustrasse (Kelly Bronze) bezüglich Verhalten, Gesundheit und Leistung in Freilandhaltung . (Диссертация). Мюнхен (2006).

Google Scholar

12. Berk J, Hinz T., Wartemann S. Tierverhalten, Tierleistung und Tiergesundheit in einem Putenmaststall mit Aussenklimabereich. Landbauforschung Völkenrode. (2006) 56: 159–71.

Google Scholar

13. Бусай Р.М., Ченнинг К.Э., Хокинг П.М. Сравнение вредного расклевывания пера и бюджета времени у самцов и самок индеек традиционной породы и генетически отобранной мужской линии. Appl Anim Behav Sci. (2006) 96: 281–92. DOI: 10.1016 / j.applanim.2005.06.007

CrossRef Полный текст | Google Scholar

14. Große Liesner BB. Vergleichende Untersuchungen zur Mast- und Schlachtleistung sowie zum Auftreten (Häufigkeit / Intensität) primär nicht-infktiöser Gesundheitsstörungen bei Puten fünf verschiedener Linien .(Диссертация). Ганновер (2007).

Google Scholar

15. Шпиндлер Б. Патологически-анатомический и гистологический Untersuchungen an Gelenken und Fußballen bei Puten der Linie BUT. Big 6 bei der Haltung mit und ohne Außenklimabereich . (Диссертация). Ганновер (2007).

Google Scholar

17. Krautwald-Junghanns M.-E, Ellerich R, Mitterer-Istyagin H, Ludewig M, Fehlhaber K, Schuster E, et al. Исследования распространенности повреждений подушечек стопы и кожи груди у откормленных индюшат Большой шестерки британских Соединенных Штатов в Германии.Часть I: распространенность поражений подушечек стопы. Poult Sci. (2011) 90: 555–60. DOI: 10.3382 / PS.2010-01046

CrossRef Полный текст | Google Scholar

19. Берк Дж., Шумахер К., Краутвальд-Юнгханс М.Э., Мартин М., Бартельс Т. Фервейльдауэр фон Мастпутен verschiedener Herkünfte im Bereich von Tränke- und Fütterungseinrichtungen. Landbauforschung Appl Agric For Res. (2013) 63: 245–54. DOI: 10.3220 / LBF_2013_245-254

CrossRef Полный текст | Google Scholar

20.Хабиг С., Шпиндлер Б., Бейербах Б., Кемпер Н. Оценка состояния подушечек лап и живого веса у двух линий индюшат, содержащихся в условиях органического разведения в Германии. Berliner Münchener Tierärztliche Wochenschrift. (2017) 130: 250–7. DOI: 10.2376 / 0005-9366-15111

CrossRef Полный текст | Google Scholar

22. Martland MF. Мокрая подстилка как причина подошвенного пододерматита, приводящего к изъязвлению стопы и хромоте у откормленных индеек. Avian Pathol. (1984) 13: 241–52.DOI: 10.1080 / 03079458408418528

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

23. Platt S. Матричные сетчатые весы an den Fußballen schwerer Mastputen und deren Beeinflussung durch unterschiedliche Biotindosierungen unter Feldbedingungen . (Диссертация). Берлин (2004).

Google Scholar

24. Майн РК. Обзор этиологии и возможных причинных факторов дерматита подушечек ступни у выращиваемых индеек и бройлеров. World’s Poultry Sci J. (2005) 61: 256–67. DOI: 10.1079 / WPS200458

CrossRef Полный текст | Google Scholar

25. Абд Эль-Вахаб А., Висшер К.Ф., Бейнеке А., Бейербах М., Камфуэс Дж. Экспериментальные исследования влияния различного содержания влаги в подстилке и времени воздействия влажной подстилки на развитие и тяжесть дерматита подушечек ступни у молодняка откормленных индеек. Archiv für Geflügelkunde. (2012) 76: 55–62.

Google Scholar

26. Феркет П. Проблемы с ногами у индеек.В: Хафез Х.М., редактор. Производство в Турции: к лучшему благосостоянию и здоровью: Материалы 5-го Международного симпозиума по производству в Турции 28. − 30.5.2009 . Берлин: Mensch-und-Buch-Verlag (2009). п. 113–23.

PubMed Аннотация | Google Scholar

27. Wartemann S. Tierverhalten und Stallluftqualität in einem Putenmaststall mit Aussenklimabereich unter Berücksichtigung von Tiergesundheit, Leistungsmerkmalen und Wirtschaftlichkeit . (Диссертация).Брауншвейг (2005).

Google Scholar

28. Straßmeier P. Einfluss von Strukturelementen, Futterzusammensetzung und Witterung auf das Verhalten von gemischt gehaltenen Big Six und Kelly Bronze Puten in der Auslaufhaltung . (Диссертация). Мюнхен (2007).

Google Scholar

29. Gonder E, Barnes HJ. Очаговый язвенный дерматит («грудные пуговицы») у продаваемых индеек. Avian Dis. (1987) 31: 52–8.

PubMed Аннотация | Google Scholar

31.Berk J. Artgerechte Mastputenhaltung: Baulich-technische Ansätze zur Verbesserung der Haltungsumwelt . Дармштадт: KTBL (2002). п. 81.

Google Scholar

32. Берк Дж., Хан Дж. Аспекты поведения животных и качества продукции индеек на откорме под влиянием измененных условий содержания. Archiv Tierzucht Dummerstorf. (2000) 43: 189–95.

Google Scholar

33. Ellerbrock S. Beurteilung verschiedener Besatzdichten in der интенсивный Putenmast unter besonderer Berücksichtigung ethologischer und gesundheitlicher Aspekte .(Диссертация). Ганновер (2000).

Google Scholar

34. Schweizer CH. Gesundheit, Leistung und Fleischqualität von gemischt gehaltenen B.U.T big 6 und Kelly Bronze Puten in der Auslaufhaltung . (Диссертация). Мюнхен (2009).

Google Scholar

35. Миттерер-Истягин Х., Людвиг М., Бартельс Т., Краутвальд-Юнганнс М.-Э, Эллерих Р., Шустер Е. и др. Обследование распространенности поражений подушечек стопы и кожи груди в B.U.T. Большая шестерка откорма индеек в Германии.Часть II: распространенность поражений кожи груди (пуговицы и пузыри на груди). Poult Sci. (2011) 90: 775–80. DOI: 10.3382 / ps.2010-01142

CrossRef Полный текст | Google Scholar

36. Ermakow O. Ergebnisse der Fleischuntersuchung bei Puten aus ökologischer und konventioneller Haltung . (Диссертация). Лейпциг (2012).

Google Scholar

37. Le Bris J. Gesundheit, Leistung und Verhalten konventioneller Mastputenhybriden unter den Bedingungen ökologischer Haltungsanforderungen .(Диссертация). Мюнхен (2005).

Google Scholar

38. Verordnung zum Schutz landwirtschaftlicher Nutztiere und anderer zur Erzeugung tierischer Produkte gehaltener Tiere bei ihrer Haltung (Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung): TierSchNutztV (2017).

Google Scholar

41. Мартин П., Бейтсон П. Методы записи. В: Мартин П., Бейтсон П., редакторы. Измерение поведения: вводное руководство . Кембридж, Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета (2007).п. 48–61.

Google Scholar

42. Verband Deutscher Putenerzeuger e.V. Пододерматит-скоринг. (2014).

Google Scholar

43. Эллис П.Д. Основное руководство по размерам эффекта: статистическая мощность, метаанализ и интерпретация результатов исследований . Кембридж: Cambridge Univ Press. (2011). п. 173.

Google Scholar

44. Коттин Э. Einfluss von angereicherter Haltungsumwelt und Herkunft auf Leistung, Verhalten, Gefiederzustand, Beinstellung, Lauffähigkeit und Tibiale Dyschondroplasie bei männlichen Mastputen .(Диссертация). Ганновер (2004).

Google Scholar

45. Далтон Х.А., Вуд Б.Дж., Вдовски Т.М., Герен М.Т., Торри С. Изменения в состоянии ног, кожи и оперения у домашних самцов индеек разной массы тела. Appl Anim Behav Sci. (2016) 178: 40–50. DOI: 10.1016 / j.applanim.2016.02.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

46. Бирхер Л., Хирт Х., Эстер Х. Sitzstangen in der Mastputenhaltung. В: Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft, редактор. Aktuelle Arbeiten zur artgemäßen Tierhaltung: Vorträge anläßlich der 27. Internationalen Arbeitstagung Angewandte Ethologie bei Nutztieren der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft, Fachgruppe Verhaltensforschung 22. — Дармштадт: KTBL (1995). п. 169–77.

Google Scholar

47. Беллоф Дж., Брандл М., Шмидт М., Карраско С., Шаде Б. Einfluss unterschiedlicher Fütterungsintensität und Haltungsform auf die Mastleistung und den Schlachtkörperwert von langsam oder schnell wachsenden Genotyastkolog in der. Eur Poultry Sci. (2014) 78. doi: 10.1399 / eps.2014.31

CrossRef Полный текст | Google Scholar

51. Бухвальдер Т., Хубер-Эйхер Б. Краткий отчет об агрессивных взаимодействиях внутри и между группами домашних индеек ( Meleagris gallopavo ). Appl Anim Behav Sci. (2003) 84: 75–80. DOI: 10.1016 / S0168-1591 (03) 00149-7

CrossRef Полный текст | Google Scholar

53. Bircher L, Schlup P. Schlussbericht Teil 2 — Ethologische Indikatoren zur Beurteilung der Tiergerechtheit von Trutenmastsystemen .Schlussbericht Bern. (1991).

Google Scholar

54. Meyer H. Putenzucht im Überblick. В: Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft ev editor. Geflügeljahrbuch 2019: Schwerpunkt: Biosicherheit und Hygiene . Штутгарт: Ойген Ульмер Верлаг (2018). п. 86–97.

Google Scholar

55. Нестор К.Е., Бэкон В.Л., Саиф Ю.М., Реннер П.А. Влияние генетического увеличения ширины голени на массу тела, ходьбу и воспроизводство индеек. Poult Sci. (1985) 64: 2248–55. DOI: 10.3382 / пс.0642248

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

56. Tierschutzgesetz — in der Fassung der Bekanntmachung vom 18. Mai 2006 (BGBl. I S. 1206, 1313), das zuletzt durch Artikel 280 der Verordnung vom 19. Juni 2020 (BGBl. I S. 1328) geändert worden ist: TierSchG (2020).

Google Scholar

разводящих индюков — Ассоциация птицеводов штата Индиана

Биозащита — главный способ сохранить здоровье птиц.Простые шаги по обеспечению биобезопасности — разделить птицу по возрасту и изолировать индеек после того, как они вернутся с любых выставок домашней птицы или домашнего скота. Карантин должен длиться около двух недель, и с этим карантином у вас меньше шансов распространить какие-либо заболевания, с которыми птицы могли контактировать во время выставки. Другими полезными советами по биобезопасности являются: не делить клетки, ограничивать количество посетителей, особенно если у них есть птицы, вымыть транспортные средства, если они прибывают с других ферм, и убедиться, что чистая обувь не содержит грязи или навоза. используется при входе с индейками.Более подробная информация о биобезопасности также находится на этом веб-сайте во вкладке «Малое стадо» как «Сохранение здоровья птицы».

Один из основных способов сохранить здоровье индеек — НЕ разводить цыплят и индеек вместе. Когда индеек и цыплят выращивают вместе, они подвергаются высокому риску заражения гистомониазом, также известным как черные точки. Это заболевание поражает печень и слепую кишку индейки, а также может привести к высокой смертности в стаде индейки. Лучший способ предотвратить это заболевание — не владеть одновременно цыплятами и индейками.Если вы решите выращивать и то, и другое, их нужно держать полностью отдельно, и необходимо соблюдать надлежащие методы биобезопасности, чтобы не передать болезнь.

Если вы покупаете цыплят в инкубатории, лучший способ снизить вероятность заражения вашего стада болезнями — это покупать поголовье в инкубатории, сертифицированном NPIP. Чтобы получить сертификат NPIP, инкубаторий должен быть протестирован и быть чистым от Mycoplasma Gallesepticum, Mycoplasma Synoviae, Mycoplasma Melegradis, Pullorum Typhoid, Salmonella Enteritis и птичьего гриппа.Клещи и вши — паразиты, поражающие индеек. Лучший способ предотвратить это — обеспечить надлежащую биобезопасность и содержать индейки в чистоте и порядке. В большинстве хозяйственных магазинов есть спреи или пыль, если у ваших индюков есть клещи или вши.

S.D. фермеры разводят индюшат, чтобы сохранить древние породы и удовлетворить растущий потребительский спрос

Пухлые, большегрудые индейки, которые появятся на миллионах американских кухонных столов в этот День Благодарения, сильно отличаются от меньших, гораздо более редких пород индейки, которые когда-то составляли большую часть промышленного стада индейки в стране.

Теперь известные как «исторические индейки», многие из древних пород почти вымерли в конце 1990-х годов. Но эти красочные, игривые и бойкие породы птиц восстанавливаются, поскольку небольшая группа нишевых фермеров в Южной Дакоте и за ее пределами снова занимается разведением, выращиванием и продажей традиционных индюков в рамках растущего сельскохозяйственного движения от фермы к столу.

История о том, как традиционные породы индейки почти исчезли, как генетически модифицированная птица, которая не может воспроизводиться сама по себе, стала предпочтительной едой в стране, и как несколько фермеров способствуют возрождению древних пород, — это история, проливающая свет. о том, как современное сельское хозяйство использовало науку и селекцию для увеличения производства и прибыли.Тем не менее, это также история о том, как некоторые фермеры берут на себя задачу сохранения древних пород, чтобы удовлетворить растущий спрос некоторых потребителей о том, что они едят и как их выращивают.

По данным переписи, проведенной The Livestock Conservancy of Pittsboro, NC

, в 1997 году племенное поголовье традиционных индюков, таких как Auburn, Buff, Black, Bourbon Red, Narragansett, Royal Palm, Slate, Standard Bronze и Midget White, составляло всего 1335 Менеджер программы

Жанетт Беранжер недавно заявила, что тревожное сокращение количества птиц стимулировало усилия по сохранению индеек традиционных пород, общее количество которых увеличилось до 14 000 к 2016 году, году, когда была проведена последняя перепись.Конкретные породы, такие как черные индейки, остаются редкими; Шоколадные индейки исчезли.

Сейчас озабоченность заключается в том, выйдет ли новое поколение фермеров, приверженных сохранению традиционных пород, на замену уходящим на пенсию.

Полностью выращенный индейка, относящаяся к наследию красного бурбона, стоит на пастбище в Bear Butte Gardens, небольшой органической ферме, расположенной недалеко от государственного парка Bear Butte к востоку от Стерджиса. Фото: любезно предоставлено Риком Гросеком.

«Некоторые старожилы, крупные производители, ушли.Красный флаг снова поднимается для [наследственных] индюков, как в 90-е годы », — сказал Берангер. «Нам нужно больше людей, разводящих этих птиц».

Лишь немногие производители из Южной Дакоты выращивают на продажу индюшат традиционных пород. Они делают это из желания сохранить, привлечь растущую базу высокоселективных потребителей, предпочитают устойчивое сельское хозяйство или потому, что традиционные породы известны более высоким содержанием жира и большей сочностью, чем птицы массового производства.

Подавляющее большинство из более чем 200 миллионов индеек, ежегодно потребляемых американцами, происходят от одной породы — широкогрудой белой, существа, сильно отличающейся от древних индюков.

Современные широкогрудые белые индейки достигают товарного веса за 14–18 недель по сравнению с 28 неделями для других пород. У традиционных пород дополнительные недели позволяют лучше развить скелет и увеличить производство жира, что влияет на сочность и вкус.

Выращенные в больших комнатных загонах современные промышленные индейки не могут защищаться от хищников, выращивать детенышей или воспроизводить потомство без искусственного осеменения. Они слишком тяжелы, чтобы спариваться без посторонней помощи, так как до 70 процентов веса птицы приходится на огромную грудку.У них более слабая иммунная система.

Южная Дакота — крупный производитель широкогрудных белых птиц, около 5 миллионов индеек ежегодно выращиваются почти исключительно за счет операций по концентрированному кормлению животных, проводимых колониями гуттеритов в Ист-Ривер. Завод по производству индейки Dakota Provisions в Гуроне, принадлежащий Hutterite, перерабатывает около 200 миллионов фунтов индейки в год и составляет значительную часть птицеводческой промышленности штата с доходом в 300 миллионов долларов в год.

Южная Дакота — крупный производитель широкогрудой белой индейки, которая на сегодняшний день является самой распространенной индейкой, которую готовят на стол в США.S. Белые индейки в основном выращиваются в больших закрытых амбарах в колониях гуттеритов, таких как этот амбар в колонии Оклейн в графстве Хэнсон. Фото: Барт Пфанкуч, South Dakota News Watch

Сторонники традиционных пород обеспокоены тем, что чрезмерная зависимость только от одной сильно модифицированной породы создает уязвимость, сказал Берангер, который разводит цыплят традиционных пород, которые имеют характеристики, аналогичные характеристикам традиционных индеек. Проблема распространяется не только на домашнюю птицу, но и на другие виды.

Сохранение старых сельскохозяйственных пород в качестве защиты от будущих болезней и других угроз — это миссия охраны природы.

«Смысл того, что мы делаем, — это сохранение редких генов, которые в какой-то момент могут быть очень важны для сельского хозяйства», — сказал Берангер. «Мы обнаружили кое-что интересное, проводя генетические исследования».

По ее словам, например,

вариаций ДНК, управляющих иммунной системой традиционных цыплят, не встречаются у коммерческих птиц. Никто не знает, что делают эти вариации, но они не могут быть изготовлены и могут иметь решающее значение для поддержания жизнедеятельности.

«У нас нет хрустального шара», — сказал Беранжер.«Мы не знаем, что понадобится сельскому хозяйству в будущем».

Среди индеек разные исторические породы различаются по характеристикам, но обычно они весят примерно на 10 процентов больше, чем дикие индейки. Около 2000 лет назад ацтеки первыми одомашнили индюков, положив начало процессу селективного разведения. Большинство современных традиционных пород были выведены европейцами, начиная с 16 века.

Чтобы быть настоящей исторической породой, индейки должны спариваться естественным образом, медленно расти и иметь долгую продолжительность жизни.По мнению промоутеров, преимущества традиционных пород заключаются в лучшем вкусе и питании. Высокая стоимость производства — самая большая проблема. Индюки исторической породы обычно обходятся потребителям примерно в 7 долларов за фунт, в результате чего цена 10-фунтовой птицы достигает 70 долларов. Между тем, бакалейные лавки иногда раздают промышленных индюков или продают их по очень низкой цене за фунт, что является лидером по потерям в праздничных продажах продуктов.

Промоутеры породы

Heritage говорят, что все большее число потребителей будут платить больше за медленнорастущих и свободно выгуливаемых птиц.

«Есть два определения дешевизны», — сказал Беранже. «Ты получаешь то, за что платишь. Если вы хотите, чтобы индейка была наполнена водой, которую вы обнаруживаете на дне сковороды после приготовления, это нормально ».

Рик и Мишель Гросек владеют и управляют Bear Butte Gardens, органической фермой, которая выращивает традиционных индюков, но также производит другие органические продукты и превращается в многогранный объект с фермерским киоском, интернет-магазином, коммерческой кухней и арендуемым коттеджем.Фото: любезно предоставлено Риком и Мишель Грозек.

Органические фермерские хозяйства в Стерджисе удовлетворяют потребительский спрос

Выращивание традиционных индюков требует обучения и более высоких затрат на птицу по сравнению с массовым производством. Опыт фермерских хозяйств, который когда-то был обычным делом несколько поколений назад, уступил место современным методам ведения сельского хозяйства, которые не всегда приводят к выращиванию традиционных индюков.

Недавно утром в загоне с видом на Медвежий холм несколько индеек бурбонского красного вытянули свои медные шеи, чтобы парировать атаки других молодых самцов в бесконечной битве за господство на ферме.

Индюки свободно бродили по Садам Медвежьего Батта, расположенному к востоку от Стерджиса, ежедневно демонстрируя свои перья строителям, которые строили коммерческую кухню, образовательный центр и жилье для отдыха на расширяющейся ферме. Их на время поместили в загоны, чтобы облегчить сбор яиц.

Традиционные индейки приносят комический облегчение на ферме, сказала Мишель Гросек, которая вместе со своим мужем Риком владеет Bear Butte Gardens.

«Они так влюблены в себя», — сказала она.

Groseks остановились на бурбонских красных отчасти из-за ненаучного вкусового теста, но также из-за щенячьего характера породы. Птицы следуют за людьми, не проявляя агрессии. «Они милые птички», — сказала Мишель.

Выращивание традиционных индюков для публичной продажи не было целью, когда Мишель впервые заказала цыплят бурбонского красного цвета — вылупившихся птенцов — у небольшого селекционера из Айовы в 2012 году, но планы иногда меняются на растущей ферме Гросек.

Наследие бурбонского красного цвета индейки и курицы часто бродят по землям Bear Butte Gardens, но иногда их помещают в загоны, чтобы упростить сбор яиц.Индейки — игривые птицы, которые могут быть шумными и шумными. Фото: любезно предоставлено Риком Гросеком.

Мишель начала свою трудовую жизнь в офисе, перешла на домашнюю медицинскую расшифровку, когда двое ее детей были маленькими, затем получила степень по бизнесу, прежде чем основать некоммерческий Центр искусств Стерджиса. В центре искусств бум продаж сладкой кукурузы, который начался с общественных работ, заставил Мишель признать неиспользованный рынок для местных продуктов. Следующим ее увлеченным проектом стали Bear Butte Gardens.

Органический сертификат

, по словам Мишель, упростил продажу продукции фермы местным школам, поэтому Groseks ввели строгий учет импортируемого навоза, который доказывает, что он не содержит химикатов. Рик понял, что они экспортируют углерод в виде сена только для того, чтобы повторно импортировать углерод, требующий документации. Выращивание большого количества сельскохозяйственных животных может упростить конверсию углерода, что приведет к добавлению баранины, говядины, коз, цыплят и нескольких красных сортов бурбона, сначала только для стола Дня Благодарения.

Ферма продолжает развиваться, предлагая ученичество в области органического земледелия. Вскоре откроются учебный центр и коммерческая кухня. В этом году Гросекс также добавил в свой состав индейку Наррагансетта, выносливую птицу с непостоянным характером.

Унаследованные породы хорошо работают в старом фермерском хозяйстве, где производители должны использовать навоз для удобрений, чередовать посевы и выращивать различные культуры, чтобы сбалансировать экологию. Исторически сложилось так, что индейки когда-то выполняли роль, которую теперь играют пестициды, поедая огромное количество насекомых.

«Единственный жук, который индейка не ест, — сказал Берангер, — это тот, которого она не может поймать».

Для Гросеков первый год выращивания индеек в Bear Butte Gardens прошел с большим шоком. Каждая птица стоит 10 долларов, а ускоренная доставка добавила 25 долларов. Между тем, цыплята чрезвычайно восприимчивы к сквознякам, пока они не оперятся. Некоторые умерли в пути, а вскоре после этого умерло еще больше.

Со временем традиционные породы становятся выносливыми, и некоторые породы могут легко выдерживать суровые зимы в Южной Дакоте, но эти первые недели и месяцы имеют решающее значение.

Чтобы сэкономить в 2013 году, Мишель держала кота и курицу, а затем наполнила взятый напрокат инкубатор на своей кухне 40 яйцами, переворачивая их три раза в день. Все они вылупились. «Это был наш самый успешный год за всю историю», — сказала она.

Индийцы оставались в резиновой сумке на кухне, где она могла регулировать лампу, если они забились под ней, чтобы согреться, или сбегали к краю в поисках тени. В конце концов, птицы переместились на улицу в тяжелые защитные загоны, которые открыты вдоль дна, чтобы их можно было столкнуть со свежей землей каждые несколько дней.Ручки накрываются на ночь. В конце концов, их оставляют бродить на улице.

«Индейки всегда распродаются», — сказала Мишель. «Мы не занимаемся тем, для чего нет рынка сбыта», — сказала она.

Но не все продажи приносят прибыль. В 28 недель большинство индеек набирают от 12 до 13 фунтов и могут приносить доход. Обычно около 15 птиц задерживаются еще на год. Те, кого задерживают, никогда не набирают больше 16 фунтов, и от этих птиц нет прибыли из-за дополнительных затрат на корм.

Несмотря на стабильные продажи, Bear Butte Gardens не предлагал индеек на продажу в 2019 году.По словам Мишель, ее племенное поголовье годом ранее было разочаровывающим. Больше яиц не вылупилось, и цыплята не процветали так же хорошо, как в прошлые годы. Она обратилась за новым племенным поголовьем, но поздно обнаружила, что ее предыдущий поставщик из Айовы не может ничего предложить.

Это стало уроком о важности разведения и поддержания связей. Мишель поддерживает большую базу контактов. В округе Мид она знает, у кого есть мед на продажу, а у кого нет огурцов.

«Теперь мы вернемся к нему [индейки] и посмотрим, как пойдет вылупление», — сказала она.«Если мы недовольны, мы сделаем перерыв, пока не получим хорошие, сильные акции».

Индейки-индейки собираются вокруг, чтобы поесть и попить на ферме Bear Butte Gardens недалеко от Стерджиса. Фото: любезно предоставлено Риком Гросеком.

Абердинский фермер сохраняет редкие породы

Апрель Вальднер считает, что было бы неплохо увидеть дронта, нелетающую птицу, вымершую в 1681 году.

«Конечно, это невозможно, — сказал Валднер, владелец компании Royal Tom Turkeys в Мэнсфилде, штат Южная Дакота, к югу от Абердина.

Ее размышления привели к исследованию других животных, находящихся на грани исчезновения, что привело ее к организации по сохранению домашнего скота и ее миссии по сохранению исчезающих или находящихся под угрозой исчезновения пород. В прошлом она выращивала уток и кур, поэтому решила, что это не так уж и сложно.

Ее ферма начиналась как традиционное производство телят ангусов и герефордов, сказал недавно Уолдер.

Дальнейшие исследования привели ее к выбору породы индейка Royal Palm, в основном белая птица с полосами черного металлического цвета.По ее словам, Royal Palms может летать, спасаясь от хищников, но они не улетают.

«Им нравится человеческое общество», — сказала она. «Они никогда не бывают агрессивными».

Апрель Вальднер

Предприятие Waldner по индейке потребовало некоторых проб и ошибок. Сейчас, когда она занимается разведением индеек второй год, Вальднер сказала, что ей пришлось начинать все сначала с нуля после того, как норка пробралась в загон и убила всех, кроме одного. Она разработала свою ручку с учетом угроз со стороны енотов, скунсов и более крупных хищников.

«Я не думал о норке», — сказал Вальднер. «Мне везде нужны самые маленькие квадратики проволоки».

Она начала с традиционных индюков, но с тех пор расширилась, включив говядину Heritage Shorthorn, свиней Coon Coon, уток Orpington, гусей-пилигримов и свиней Meishan, которые, по ее словам, «такие уродливые, что они милые».

Ее план состоит в том, чтобы вырастить два типа каждого вида, например, два разных типа уток, всего до 20 уток. В настоящее время индейки остаются на кухне до тех пор, пока не станут достаточно взрослыми, чтобы их можно было вывести на улицу.

Продажи ее крупного рогатого скота на 120 голов стабилизируют ее доход, и она сказала, что люди готовы платить больше за медленнорастущие породы, хотя рынок не обязательно является местным для ее региона в Южной Дакоте.

«Если вы хотите продавать и покупать своих животных, вам нужно путешествовать», — сказал Валднер. Обычно она посещает Северную Дакоту и места в районе Уэст-Ривер в Южной Дакоте.

Что касается того, почему она заботится о выращивании таких трудоемких индеек и других животных, Вальднер сказала, что это часть ее небольшой роли в создании лучшего мира путем защиты видов, которые могут оказаться в опасности.

«Дети не увидят столько видов, сколько мы сейчас, если мы не сохраним им жизнь», — сказала она. «Как только эта порода исчезнет, ​​они исчезнут и исчезнут навсегда».

Она надеется, что больше фермеров увидят внутреннюю ценность выращивания традиционных пород.

«Вы должны игнорировать негативных людей и продолжать думать о том, что« они будут учиться », или они не будут, и вы будете продолжать соглашаться не соглашаться», — сказала она. «Если люди что-то не сделают, природа, вероятно, не поможет».

Есть что добавить к этой истории? Свяжитесь с нами.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *