При засаживании приусадебного или дачного участка не обязательно отдавать его одному виду – картошке, помидорам или цветам. Можно заполнить площадь разными растениями, используя разумное сочетание полезных культур. Выбор семян и посевного материала на основе собранной и обработанной информации позволит избежать характерных ошибок начинающих садоводов-любителей. А разобраться в многообразии сортов огородной сои поможет данный материал.
Описание растения
Соя относится к однолетним травянистым растениям, иногда ее называют соевыми бобами (культурные и употребляемые в пищу виды). Возделывается повсеместно, в разных уголках земного шара. Отличается следующими характеристиками, которыми объясняется ее высокая популярность:
- хорошая урожайность;
- большое процентное содержание белка;
- микроэлементы и витамины;
- применение в качестве лечебного средства (при остеопорозе).
Кроме этого, соевые бобы используются для приготовления различных блюд (и в качестве заменителя мяса или молока), ими же откармливают животных.
Ранние сорта сои
Не удивительно, что в 9 случаях из 10, при выборе сорта, предпочтение будет отдано раннему. Скорая посадка и вызревание гарантируют освобождение земли для засева другой культурой, а значит, повышают эффективность использования надела.
Один из самых ультраскороспелых видов – Билявка – вызревает примерно за 80 дней, поднимаясь в высоту почти на метр и принося крупные, с плотной структурой бобы. Следующий сорт – Аннушка – поспевает за 85 дней, вырастает до уровня 110 сантиметров. Анастасию отличает повышенная урожайность, бобы этого вида вырастают за 95 дней (иногда раньше). Из других ранних сортов агрономам известны Альянс, Сандра, Смуглянка и Мавка.
Высокоурожайные сорта сои
Высокоурожайные, то есть особенно обильно плодоносящие, сорта составляют отдельную категорию – посадив их, фермеры получат гарантированно стабильный результат в виде большого количества крупных, крепких бобов. Немаловажно, что усилиями селекционеров данные виды приобрели еще один показатель – неприхотливость в выращивании. К таким сортам относятся:
- Вилана;
- Лира;
- Славия;
- Чара.
Важно. Потенциал урожайности сои составляет от 2 до 5,7 тонн на гектар, в каждом семени будет до 40 % белка и 23 % масла. Высота стеблей взрослого растения – в среднем, около 140 сантиметров, ряды нижних бобов начинаются на уровне 14-15 сантиметров от земли.
Сорта сои в России
К сожалению, не все соевые бобы произрастают на территории РФ из-за большой вариации климатических зон и регионов. В то же время, существуют виды, прекрасно сохраняющие свои характеристики в условиях средней полосы России. Это Амурские сорта, Оресса, а также Аннушка, Вилана, Ланцетная, Белгородская.
Выведением российской сои занимаются специализированные центры (их около 15), они разрабатывают виды для Дальнего Востока, Сибири, Урала, северных районов. Описание всего многообразия созданных сортов отнимет слишком продолжительный период времени, к ним относятся Лира с вегетативным периодом до 96 дней, высокоурожайная Вилана, а также превышающие ее по данному показателю Лика и Чара (до 3 тонн бобов с гектара).
В Краснодарском крае и кавказском регионе отлично приживается разновидность бобов Лира: полное созревание происходит за 90-100 дней, растение не чувствительно к недостатку тепла, хорошо сопротивляется засухе.
Бобы характерного желтого цвета достигают спелости в середине августа, почти не подвержены обычным болезням подобных культур.
На Дальнем Востоке выращиваются скороспелые Соер-1 и Самер-3, их семена обладают большим количеством белка, могут сохраняться на стебле до 25 дней. Существуют специально выведенные ранние бобовые, не восприимчивые к полеганию плетей и вредителям, что повышает сферу применения сои, от пищевых сортов до кормовых, для выращивания животных и переработки в промышленных масштабах.
Такой широкий выбор позволяет найти свой, «нужный» вид, с заведомо определенными показателями и гарантированной урожайностью.
Какой сорт сои лучше выбрать?
Выбор конкретной разновидности связан с несколькими факторами:
- Климатическая зона, в которой будет выращиваться культура.
- Требования по урожайности (средняя, высокая, не важно).
- Период вегетации.
- Дополнительные условия.
По первому показателю разброс велик – от Ростовской области, Кавказа, с их сравнительно мягким климатом, до Сибири и Урала, для которых характерны холодная зима и не очень жаркое лето. Современные виды бобов (Алтом или СибНИИК 315) комфортно приживаются в южной части Западносибирского региона, к тому же они относятся к ранним.
Способность к плодоношению (урожайности) не всегда сочетается с морозоустойчивостью или вкусовыми качествами, не случайно данный показатель идет отдельной позицией. Высокоурожайные виды (Аннушка) зачастую обладают хорошей сопротивляемостью к болезням, являются одними из лучших среди гибридных культур.
Из ранних культур рекомендованы Диона, Гармония или Окская – у них срок вегетации не превышает 85 дней, виды со средней поспеваемостью (Валюта, Медея) созревают за 95 дней, поздние (Лиана, Даная) приносят плоды через 110 дней. К дополнительным условиям относятся устойчивость к засухе, способность к долгому перестою без осыпания (до 25 дней) и так далее. А уже с учетом собственных предпочтений выбирают сорт сои с требуемыми показателями.
Соя – древнее однолетнее травянистое растение, появившееся еще 5000 лет назад в Юго-Восточной Азии. Относится к представителям бобовых и содержит большое количество растительного белка, заменяющего некоторые продукты животного происхождения. В наши дни соя культивируется практически повсеместно и делится на множество сортов. Далее вы найдете информацию о разных видах сои с фото.
Содержание статьи
Скороспелые сорта
Не во всех регионах, а тем более в северных, возможно выращивать поздние сорта. В таких случаях выбор падает на скороспелые.
Мезенка
Срок созревания сои Мезенка – 105-108 дней. Опушение главного стебля серого цвета, цветы белые, меньший листочек главного листа ланцетовидный. Высота растения – около 80 см, нижний боб крепится на высоте 15 см. Урожайность равна в среднем 21 ц/га. Семена желтые, как и рубчик, также имеют шаровидно-приплюснутую форму, масса 1000 шт. – 142 г. Содержат до 37% белка и 23% жира.
Описание сои Лиссабон
Созревает в течение 90-106 дней. Имеет рыже-коричневатый цвет опушения главного стебля, фиолетовый цветок и заостренный боковой листочек. Вырастает до 72 см, высота крепления нижнего боба равна 14 см. Средняя урожайность – 23 ц/га. Семена круглые и приплюснутые, желтого цвета, как рубчик. Содержат до 36% белка и 26% жира.
Максус
Срок созревания сои Максус – 105-110 дней. Главный стебель коричнево-рыжеватого цвета, фиолетовые цветы, заостренный боковой листок главного листа. Достигает 70 см в высоту, нижний боб крепится на расстоянии 13 см от земли. Средняя урожайность – 20 ц/га. Семена и рубчик желтого цвета, удлинены и приплюснуты, масса 1000 шт. – 170 г. Содержат 35% белка и 24% жира.
Протина
Созревает за 100-110 дней. Стебель коричнево-рыжий, опушенный, цветы фиолетовые, лист округлый, рубчик светло-коричневый. Растение достигает 73 см, нижний плод висит на расстоянии 14-16 см от земли. Урожайность – 20 ц/га. Семена сои Протина желтые, содержат около 35% белка и до 24% жира. 1000 семян весят примерно 142 г.
Характеристика Ханы
Созревает за 111-115 дней, имеет коричнево-рыжий цвет опушения главного стебля и фиолетовый цветок. Сорт можно отличить по треугольным боковым листкам главного листа. Высота – 85-86 см, нижний плод висит на расстоянии 14-15 см от земли. Средняя урожайность – 18 ц/га. Цвет семян желтый, форма удлиненная, вес 1000 шт. – 155 г.
Вилана
Период вегетации – до 115 дней, цвет опушения серый, цветок фиолетовый, боковой листок имеет овальную форму. Растение достигает 110-115 см в высоту, нижний боб крепится на высоте 14-15 см. Средняя урожайность с 1 га – от 9 до 21 ц. Семена сои Вилана имеют желтый цвет. 1000 шт. весят 145 г. Содержат до 40% белка, до 24% жира.
Кофу
Сорт со сроком созревания 110-115 дней, цвет опушения стебля рыже-коричневый, цветок фиолетовый, боковой листочек заостренный. Высота растения – до 72 см, нижний боб находится на высоте 13-14 см. Средняя урожайность сои Кофу – 21 ц/га. Семена желтые и удлиненные, 1000 шт. весят около 184 г, содержат до 33% белка и 25% жира.
Описание сои Сибирячка
Вегетация занимает 96-104 дня. Опушение коричнево-рыжеватое, цветок фиолетовый, маленький листочек имеет овальную, заостренную форму. Растет до 66-70 см, боб крепится на расстоянии 10 см от земли. Урожайность на 1 га – около 8 ц. 1000 семян весят 154 г, имеют желтый цвет, удлиненную форму и темный, коричневый рубчик.
Чера 1
Созревает за 95-108 суток. Главный стебель сои Чера 1 имеет коричневато-рыжее опушение, цветы фиолетовые, а боковой листок маленький и округленный. Вырастает до 79 см в высоту, нижний плод растет на высоте 11-13 см. Урожайность – 26 до 31 ц на 1 га. 1000 семян имеют вес до 142 г, содержание белка в них составляет 32%, жира – 23%.
Аннушка
Период созревания очень короткий – 75-86 дней. Главный стебель опушен, имеет коричнево-рыжую окраску, цветок фиолетовый. Лист округлой формы, высота растения – 61-79 см, нижний плод крепится на расстоянии 11-12 см. Урожайность сои Аннушка – в среднем от 26 до 32 ц на 1 га. Семена желтые и удлиненные, содержат 32% белка, до 22,5% жира. Вес 1000 шт. – до 142 г.
Зельда
Созревает за 94-100 суток. Стебель опушен, имеет рыже-коричневый цвет. Цветок фиолетовый, боковой листочек овальный. Высота растения – до 81 см, нижний плод растет на 11-13 см. Семена желтые, содержат до 40% белка и 23% жира. Урожайность высокопротеинового сорта Зельда – до 26 ц/га.
Опус
Период вегетации – 110-115 дней. Цвет опушенного стебля коричнево-рыжеватый, цветка – фиолетовый. Боковой лист овальный и заостренный, достигает 76 см высоты, крепление нижнего боба – до 14 см. Урожайность – около 20 ц/га. Семена желтые, содержат 35% белка, 24% жира. Вес 1000 шт. – 178 г.
Бара
Период созревания – 85-90 суток. Стебель серый с опушением, цветок фиолетовый, малый листочек округлый. Высота – до 1 м. Боб крепится на расстоянии 12-13 см. С 1 га собирают в среднем 20 ц. Вес 1000 семян – до 125 г. Содержат 41% белка, 23% жира.
Скульптор
Вегетация занимает 105-115 дней. Для сорта характерны серый опушенный стебель, фиолетовый цветок, заостренный боковой листок, высота – до 80 см. Крепление нижнего боба – 10-15 см. Урожайность – 15-16 ц/га. 1000 семян имеют вес 154 г, содержат 33% белка, 22% жира.
Лидия
Сорт созревает за 105-110 дней. Стебель имеет коричневое опушение, фиолетовый цветок, овальную форму бокового листка. Крепление нижнего плода – на 11-14 см, полная высота – до 90 см. С 1 га собирают до 16 ц семян, которые в количестве 1000 шт. имеют вес 160 г и содержат 40% белка, 21% жира.
Золотистая
Созревает за 97 дней. Стебель опушенный, рыжевато-коричневый, цветок фиолетовый. Растение высотой 80-110 см, крепление нижнего боба – 12,5-16,2 см. С 1 га собирают 17,7 ц/га. Семена сои Золотистая содержат 40% белка, 21% жира. Масса 1000 шт. – 123 г.
Среднеспелые сорта
Такие сорта созревают немного позже и больше подходят для регионов с умеренным климатом.
Шама
Созревает за 114-120 дней. Стебель с рыжевато-коричневым опушением вырастает до 80-90 см. Лист среднего размера, округлый, цветок фиолетовый. Высота прикрепления нижнего боба – 12-14 см. С 1 га собирают 17,8 ц. Семена сои Шама желтые, 1000 шт. весят 160 г. Содержат 39,3% белка и 21,5% жира.
Белгородская 7
Белгородская 8
Вегетационный период – до 116 суток. Такая соя имеет рыже-коричневый опушенный стебель, фиолетовый цветок, заостренный боковой листок, удлиненные желтые семена. Вырастает до 65-80 см, нижний боб растет на высоте 18 см. 1 га посадок дает в среднем 21 ц семян, содержащих 35% белка и 23% жира. 1000 шт. весят 138-140 г.
Волма
Зреет в течение 105-116 дней, имеет серый опушенный стебель, белый цветок, заостренный боковой листочек, высоту 70-80 см, крепление плода на 12-13 см. Урожайность с 1 га – 14-15 ц. Семена содержат 33% белка, 22% жира, 1000 шт. весят 133 г.
Изидор
Сорт с вегетационным периодом 110-118 дней. Коричнево-рыжий опушенный стебель, фиолетовый цветок и заостренный боковой листок. Высота крепления боба – 12-18 см, общая достигает 85 см. С 1 га собирают в среднем 15-17 ц семян, содержащих 41% белка и 21% жира. 1000 семян весят 163-195 г.
Асука
Вегетация занимает 112-121 день. Для растения характерны коричнево-рыжий опушенный стебель, фиолетовый цветок, заостренный боковой листочек, удлиненные желтые семена, высота до 80 см, крепление боба на 14 см. Урожайность – 28 ц/га. Семена содержат 39% белка, 21% жира. 1000 шт. весят 170 г.
Арина
Созревает в течение 110-116 суток. Стебель коричнево-рыжеватый, опушенный. Цветок фиолетовый, боковой листочек заострен. Нижний боб крепится на расстоянии 13-15 см от земли, полная высота растения – до 95 см. Средняя урожайность – 28 ц/га. Семена содержат 37% белка и 21% жира. 1000 шт. весят 180 г.
Батя
Время созревания – 108-118 дней. Растение высотой 80-85 см имеет рыже-коричневатый опушенный стебель, фиолетовый цветок и удлиненные желтые семена, содержащие 40% белка и 23% жира. Нижний плод растет на высоте 15-16 см. Урожайность в среднем – 23-24 ц/га. Вес 1000 семян – 189 г.
Поздние сорта
Такая соя имеет самый долгий вегетационный период, поэтому ее высаживают раньше остальных.
Приморская 86
Созревает в течение 125 суток. Отличается серым опушенным стеблем, белым цветком, округленным боковым листком. Вырастает до 85 см, нижний боб растет на высоте 16-17 см. Семена удлиненные, имеют желтый цвет, содержат 40% белка, 23% жира. 1000 шт. весят 179-180 г. Урожайность с гектара – 15 ц.
Приморская 96
Вегетационный период занимает 120-125 дней. Имеет серый опушенный стебель, округленный боковой листочек, желтые семена, фиолетовый цветок. Высота растения – 85-86 см, крепление нижнего плода – на 16 см. 1000 семян имеют массу 180 г. Урожайность – 16 ц/га. Содержание белка – 40%, жира – 22%.
Высокоурожайные
Кроме срока созревания, немаловажен и объем собранного урожая. Из вышеперечисленных сортов к высокоурожайным относятся:
- Чера 1;
- Аннушка;
- Зельда;
- Асука;
- Арина;
- Батя.
Заключение
Сорта сои различаются по времени созревания и количеству урожая. Скороспелые выращивают в средних и северных широтах, позднеспелые – в южных. Правильный выбор – одно из важнейших условий для получения хорошего урожая.
Отечественная селекция расширила ареал возделывания культуры
Соя является достаточно тепло- и влаголюбивой культурой. Средняя температура вегетационного периода для нее должна составлять 20-30°С. Кроме того, данный вид очень чувствителен к продолжительности светового дня. Этим условиям отвечают довольно ограниченные площади на территории Российской Федерации. Тем не менее, усилия селекционеров позволили создать сорта, позволившие значительно расширить ареал возделывания данной культуры.
Введение сои в культуру произошло в Китайском очаге происхождения сельскохозяйственных растений на широте 30-40° с.ш., где продолжительность вегетационного периода может достигать 180 дней. В течение нескольких тысячелетий эта культура постепенно продвигалась как на север, так и на юг. Со становлением селекции, как науки, процесс акклиматизации сои к более северным условиям значительно ускорился. Сегодня на самой северной селекционной станции, где занимаются соей (Швеция, Фискеби, 58°36′ с.ш.) выведены сорта, которые могут давать неплохой урожай при сумме активных температур не превышающей 1600-1700°С.
В 2011 г. в России было собрано 1,75 млн. т. соевых бобов, при этом за последние три года производство сои в стране практически утроилось. Но, по мнению профессора Анатолия Устюжанина, Президента Российского соевого союза, для достижения продовольственного и кормового баланса сои, России необходимо производить около 12 млн т. соевых бобов. Без помощи селекционеров добиться этого показателя будет очень сложно. Первым российским ученым, занявшимся селекцией сои, был В.А. Золотницкий. Он отмечает, что, хотя первые упоминания о возделывании этой культуры на Дальнем Востоке относятся к 17-18 векам, практический интерес к ней в России появился только после Всемирной выставки в Вене (1783 г.). Там было продемонстрировано несколько сортов сои из Азии и Африки.
Первые опытные посевы в Европейской части России были осуществлены в Херсонской и Таврической губерниях в конце 1870-х гг., а с 1912 г. начата работа по выведению акклиматизированных местных сортов. Однако за время Первой мировой войны, Октябрьской революции и Гражданской войны достигнутые результаты были практически полностью утрачены. Начиная со второй половины 1920-х гг. в стране возникла новая волна интереса к сое. Появились опытные посадки этой культуры в Краснодарском и Ставропольском краях, в Ростовской области. Первым отечественным сортом, введенным в производство в 1934 г. стал сорт Амурская желтая.
В настоящее время в России соей занимается 15 селекционных центров. Ими созданы уникальные отечественные сорта, обеспечивающие урожайность 3-4 т соевых бобов с 1 га. Соя этих сортов способна вызревать при сумме положительных температур 1750-1800°С и районирована в 51 регионе страны. Новые сорта позволяют добиться высоких показателей не только в Дальневосточном и Южном регионах, но и в Центральном Черноземье, Поволжье, и даже на Урале и в Западной Сибири. Ряд современных сортов вызревает за 100-120 суток в Рязанской, Белгородской, Орловской и других областях Центра России. Всего Государственным реестром допущено к применению в стране более 90 сортов сои.
Соя очень чутко реагирует на продолжительность светового дня. В связи с этим, при продвижении с юга на север всего на 100-150 км, темпы развития одного и того же сорта заметно меняются. Данное обстоятельство стало причиной того, что специалисты выделяют на территории Российской Федерации более 100 семеноводческих зон для данной культуры.
Дальневосточная соя
Основным регионом возделывания сои в России является Дальний Восток. Около 60% отечественной сои собирают в Амурской области. Также распространена эта культура в Хабаровском и Приморском крае. Производимая на Дальнем Востоке соя по своим характеристикам считается одной из лучших в мире, но отсутствие региональных перерабатывающих мощностей приводит к тому, что она экспортируется в Китай, преимущественно, в непроработанном виде. При этом западные регионы страны импортируют соевый шрот для нужд животноводства.
Всего для условий Дальнего Востока создано более 100 сортов сои, из которых около 30 находят применение в производстве. Среди перспективных Дальневосточных сортов, созданных Всероссийским научно-исследовательским институтом сои РАСХН, следуют упомянуть Грацию (вегетационный период 90-97 дней), имеющую урожайность выше 20 ц/га, и Мечту (вегетационный период 112-116 дней), урожайность превышает 30 ц/га.
Северная соя
В 1980-х гг. под руководством Г.С. Посыпанова, профессора Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева, были начаты работы по выведению сортов сои северного экотипа. Основным направление селекции тут стало создание ультраскороспелых сортов, семена которых могли бы вызревать при пониженной температуре воздуха, и относительно слабо реагировали бы на изменение длины светового дня.
В результате были созданы и районированы для Нечерноземной зоны сорта Магева, Окская, Светлая и ряд других. Они дают вполне приемлемый урожай даже при посеве несколько севернее Москвы.
Раннеспелый (период вегетации 83-99 дней) сорт Магева был отобран среди мутантов, полученных после облучения гамма-радиацией маньчжурского подвида сои. Его средняя урожайность на испытательных станциях составляет 16 ц/га, а максимальная – 29 ц/га, содержание белка в семенах достигает 42%, жира – 19%. Этот сорт допущен к использованию в Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Средневолжском и Уральском регионах. Сорт Светлая в испытаниях показал несколько более высокую урожайность. Кроме того, он отличается устойчивостью к таким распространенным болезням сои, как септориоз и семядольный бактериоз. Бобы сорта Светлая обладают высокими пищевыми качествами.
К числу ультраскороспелых сортов сои относится Касатка, успевающая сформировать урожай за 76-85 дней. При относительно низком содержании жира (до 16%) он отличается высоким процентом белка – до 45%. На темно-серых тяжелосуглинистых почвах данный сорт позволяет получать среднюю урожайность 24 ц/га, а максимальную – 32 ц/га. Сорт Касатка допущен к использованию в Центральном и Волго-Вятском регионах.
В Государственный реестр селекционных достижений включены пять скороспелых сортов сои (вегетационный период 100-110 дней), созданных группой селекции и первичного семеноводства сои Белгородской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Я. Горина. Эти сорта (Белгородская 48, Белор, Белгородская 6, Ланцентная и Белгородская 7) отличаются устойчивостью к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды и высокой технологичностью. В условиях Центрального Черноземья они позволяют собирать урожай бобов сои 15-36 ц/га.
С 1980-х гг. в селекцию сои был вовлечен белорусский Институт генетики и цитологии, благодаря усилиям которого создана компания «Соя-Север». Ее разработки подходят и для средней полосы России. Так, внесенный в Госреестр селекционных достижений России по Центрально-Черноземному региону сорт Ясельда обеспечивает урожайность до 30 ц/га, при содержании белка в зерне 38-40% и масла – 21-22%. Для его вызревания необходима сумма активных температур 2300°С. Сорт Припять демонстрирует чуть более высокую урожайность, при этом предъявляет еще меньшие требования к теплу, он внесен в Госреестр по Центрально-Черноземному и Нечерноземному регионам Российской Федерации. Содержание белка в семенах этого сорта может достигать 44%, а масла – 20%.
Разработкой сортов сои, адаптированных к условиям Северного Кавказа, активно занимается Всероссийский НИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта РАСХН. Им созданы сорта с продолжительностью вегетационного периода от 96 дней (Лира) до 107 дней (Альба) и 117 дней (Вилана). Урожайность Виланы достигает 26 ц/га, а недавно появившихся сортов Лика и Чара – 30 ц/га при содержании белка 41-42% и масла – 23%.
Довольно перспективным направлением является возделывание сои на орошаемых территориях. Но, чтобы добиться здесь максимальной отдачи, нужны специальные высокопродуктивные, устойчивые к болезням и неполегающие сорта.
Кроме того, по словам Анатолия Устюжанина, имеются серьезные проблемы со сортосменой и сортообновлением сои в Уральском и Западно-Сибирском регионах и Черноземной зоне. Тут в основном используются устаревшие сорта и посевной материал низкого качества. Значительная часть семян отбирается из товарных партий соевых бобов, а это никак не способствует высоким урожаям.
Генетически модифицированная соя
Соя является одной из основных биотехнологических культур. Первые коммерческие посадки ГМ-сои были созданы в 1995 г. Это была Roundup Ready (RR) соя от компании Monsanto. В геном данной линии внедрен ген EPSP (5-енолпирувил-3-шикиматфосфат синтаза) из штамма CP4 бактерии Agrobacterium sp. Данный ген обеспечивает толерантность к гербициду глифосат (Раундап). Всего через два года 8% площадей под соей в США было занято биотехнологическими сортами, а в 2010 г. этот показатель составил 93%.
Проведенный в Европе анализ показал, что коммерциализация генетически модифицированной сои не способствовала положительному скачку в росте урожайности данной культуры. Темп ее увеличения сохранился на том же уровне, что и до 1995 г. Но неоспоримым преимуществом RR-сои является снижение издержек на возделывание и упрощение борьбы с сорняками.
В прошлом году Министерством сельского хозяйства, животноводства и рыбной ловли Аргентины при сотрудничестве с Межамериканским институтом кооперации в сельском хозяйстве были проведены исследования, показавшие, что коммерциализация ГМ-сои привела к революционным изменениям в сельском хозяйстве Аргентины, Бразилии, Парагвая и Уругвая. На эти четыре страны приходится почти 50% мирового объема производства соевых бобов. Результаты анализа свидетельствуют, что использование биотехнологических линий сои, не только имеет позитивный экономический эффект (среднее уменьшение затрат на получение единицы урожая составляет 15%), но и приводит к уменьшению отрицательного воздействия на окружающую среду. В хозяйствах, перешедших на использование ГМ-сои, наблюдаются более низкие темпы эрозии почв и требуются меньшие объемы азотных удобрений для поддержания высоких урожаев. Это, прежде всего, связано с изменением системы ведения хозяйства. Возможность использования гербицида сплошного действия в период роста сои позволяет изменить технологию предпосевной обработки почвы и посева, а также набор и объемы использования пестицидов и удобрений.
Условия лицензирования RR-сои запрещают фермерам использовать собранные семена в качестве посадочного материала. Однако в ряде стран Латинской Америке, где система защиты прав интеллектуальной собственности развита относительно слабо, целые фермерские союзы отказываются соблюдать лицензионные условия. Такая ситуация приводит к развитию серьезных конфликтов и затяжных судебных разбирательств между фермерами и компанией-владельцем патентов – Монсанто.
Толерантность к гербицидам – не единственное направление генетической модификации сои. В настоящее время ведутся работы по созданию линий, отличающихся устойчивостью к вредителям, за счет внедрения в их геном участка ДНК из почвенной бактерии Bacillus thuringiensis, ответственного за синтез токсина Bt.
Кроме того, создаются линии с измененным составом жиров, содержащихся в семенах сои. Повышая концентрацию олеиновой и стеариновой кислот, биотехнологи добиваются увеличения устойчивости соевого масла к окислению (прогорканию). По словам Антони Кинней из DuPont, занимающегося разработкой подобной сои, в результате пищевая промышленность получает практически идеальное растительное масло. В 2010 г. соя, в масле которой содержание олеиновой кислоты искусственно повышено до 80%, была коммерциализирована DuPont. Вместе с тем, развитие методов традиционной селекции в ряде случаев позволяет добиться тех результатов, которые раньше представлялись возможными лишь для биотехнологии. В качестве примера можно привести сою Vistive, в которой понижено содержание линоленовой кислоты, являющейся одним из основных источников вредных транс-жиров в пищевых продуктах.
В Российской Федерации выращивание любых ГМ-культур находится под запретом, но RR-соя от Monsanto (линия 40-3-2) стала первым биотехнологическим продуктом, разрешенным в стране к использованию при изготовлении продуктов питания и в кормовых целях. После чего было одобрено еще несколько ГМ-сортов сои (линии А 2704-12, А 5547-127). В прошлом году допущен к использованию в кормовых целях сорт BPS-CV127-9 (от BASF Plant Science Company GmbH), устойчивый к гербицидам класса имидазолины.
То и дело появляющиеся сообщения о негативном влиянии трансгенной сои на здоровье человека заставляют потребителей относиться к ней настороженно. При этом следует отметить, что любая генетически модифицированная линия сельскохозяйственных растений, перед тем как быть допущенной к выращиванию и использованию, проходит тщательнейшую проверку на безопасность для здоровья человека и окружающей среды. И результаты досконального анализа пока не позволили научно подтвердить возможность влияния генетически модифицированной сои на здоровье человека.
Во многих странах, в том числе и в России, при наличии ГМ-сои или любых других ГМ-материалов в составе пищевого продукта, соответствующая информация обязательно должна размещаться на его упаковке.
Александр Никитин, канд.с/х н.
Соя — одна из важнейших сельскохозяйственных культур. И хотя в России ее начали возделывать в больших объемах относительно недавно, в мировом масштабе соя по значимости сопоставима с пшеницей, рисом и кукурузой. Объясняется это потрясающей универсальностью этой культуры, из которой получают самые разнообразные типы пищевой продукции и сырья для легкой промышленности.
Содержание статьи:
Соя — описание культуры
Соя обыкновенная или культурная — это однолетняя трава, входящая в ботанический род Соя, относящийся к семейству Бобовые. Это единственный вид сои, который культивируется человеком в сельскохозяйственных целях.
Растение соя имеет прямой ветвящийся стебель с большим количеством листьев. Высота — до 120 см. Корневая система классифицируется как смешанная, но некоторые указывают ее как стержневую: основной центральный корень уходит в грунт довольно глубоко (до 2 м), но три четверти боковых корешков находятся недалеко от поверхности земли. Смешанной же корневую систему называют потому, что центральный корень, идущий глубоко в землю, имеет ту же толщину, что и боковые отростки.
Листья сои имеют тройчатосложную конструкцию с листочками обычной ромбовидно-овальной формы. Листья покрыты слоем «пушка».
В пазухах листьев соя формирует небольшие соцветия-кисти, состоящие из нескольких средних по размеру цветков белого или фиолетового цвета. В каждом соцветии может находиться от 5 до 20 цветков.
Из этих соцветий в итоге появляется небольшой плод-стручок изогнутой либо прямой формы. В зависимости от сорта цвет колеблется между пепельно-серым и бурым. В каждом стручке находится до 4 семян, а сами стручки опушены, как и листья. Семена имеют стандартную для бобовых растений овальную или круглую форму с характерным рубчиком.
История возделывания сои
Сегодня сою выращивают повсеместно в мире. Ареал распространения этой культуры доходит до 56—60 градуса северной и южной широт. Однако так было не всегда. Еще два столетия назад это была сугубо местная азиатская культура, о которой на Западе мало кто знал.
Окультуривание сои произошло на территории Древнего Китая, но когда именно это случилось, до конца не ясно. Самые смелые версии датируют этот процесс шестым-седьмым тысячелетием до нашей эры. Но согласно более обоснованным теориям окультуривания сои в Поднебесной произошла никак не раньше одиннадцатого века до нашей эры.
В последующем из Китая соя была завезена в соседнюю Корею, где стала важной сельскохозяйственной культурой. Затем в период корейской колонизации японского архипелага соя попала и в Японию. Произошло это в период между пятым веком до нашей эры и четвертым веком нашей эры.
Лишь спустя несколько веков об этой сельхозкультуре узнали в Европе. Кто из европейских ученых первым описал сою, имеются разные мнения. Одни считают, что это был немецкий натуралист Э. Кемпфер, посетивший Китай в самом конце XVII века. Другие приписывают эту заслугу русскому землепроходцу Василию Пояркову, который на полстолетия раньше побывал на берегах Амура и описал сою в своих записках, которые вскоре были опубликованы в Голландии.
По-настоящему серьезно европейские ботаники заинтересовались соей только во второй половине XVIII века, а возделывать ее в Европе начали еще позже — только в 1885 году. Американцы приступили к промышленному выращиванию этой культуры в конце 1890-х.
Благодаря высокой урожайности и широкому спектру возможностей применения сои, она стремительно обрела популярность на Западе, особенно в Соединенных Штатах. После Второй мировой войны соя стала одной из важнейших сельскохозяйственных культур в Америке, да и в остальном мире тоже.
В то же время в СССР судьба этой культуры была не столь радужной. Традиционно выращивание сои велось только в дальневосточном регионе в долине реки Амур. Попытки распространить сою в южной Украине и на Северном Кавказе особого успеха в советские времена не имели, поэтому главным регионом культивирования сои в нашей стране всегда оставался Дальний Восток. При этом максимально у нас собирали до 800 тыс. тонн сои в середине 1970-х, после чего интерес к сое в СССР начал снижаться, а с ним снижались и посевные площади.
Ситуация переломилась только в начале 2000-х годов, когда посевы сои перестали сокращаться и вновь стали увеличиваться. Советские показатели быстро были достигнуты и превзойдены. Сегодня сою в России выращивают во многих регионах, получая высокие результаты, благодаря появлению новых отечественных сортов. По итогам 2016 года российскими аграриями было собрано около 3,1 млн. тонн сои.
Хозяйственное значение сои
Семена сои, или в просторечии соевые бобы — широко востребованный продукт, имеющий массу вариантов использования.
Благодаря тому, что соевые бобы чрезвычайно богаты легкоусвояемым белком, они отлично подходят для использования при приготовлении самых разнообразных блюд. При этом одной из важнейших ниш для сои на продовольственном рынке стало использование ее в качестве растительного заменителя животных продуктов.
Например, из сои получается дешевый, но очень полезный заменитель молочных и мясных продуктов. Важно при этом отметить, что соевые «мясо» и «молоко» употребляют в пищу не только бедные люди, для которых настоящие продукты не по карману, но и те, кто по медицинским или иным причинам (например, веганы) не могут употреблять продукты животного происхождения.
Переработка сои позволяет получить массу других полезных и питательных продуктов. Так, широкое распространение получили следующие продукты из сои: мука (используется не как классическая мука, а как добавка при приготовлении сложных блюд, в том числе выпечки), крупа, хлопья, масло (аналог подсолнечного), тофу (нечто вроде сыра или творога), паста, соус и т.д. В японской и китайской кухне соевые продукты востребованы особенно сильно, ведь в этих регионах миру сою выращивают уже несколько тысячелетий.
Большое значение соя имеет и для животноводства. Многие фермеры используют кормовые смеси на основе сои в рационе скота.
Сорта сои
Селекцией новых сортов сои в современной России занимается полтора десятка селекционных центров, усилиями которых были созданы российские сорта, способные обеспечить урожайность на уровне 30—40 ц с 1 га. Отечественные сорта обеспечивают высокие показатели урожайности не только на Дальнем Востоке и на Северном Кавказе, но и в других более северных районах. Российские сорта успевают созреть всего за 100—120 суток в условиях Центра России.
В целом Государственный реестр допускает к выращиванию в нашей стране около сотни сортов сои. Однако все они жестко привязаны к конкретным семеноводческим зонам. Связано это с тем, что соя очень чувствительна к изменениям в сумме температур и прочим факторам, поэтому отклонение от оптимальной зоны всего на 100—150 км (особенно в северном направлении) способно дать ощутимую разницу в урожайности одного и того же сорта.
Для Дальнего Востока выведены следующие сорта сои:
- среднеспелые — Нега 1, Лазурная, Гармония и др.;
- скороспелые — Актай, Соната, Янкан, Лидия и др.
На Северном Кавказе лучшим является сорт Вилана, в Поволжье — Соер, в Центральном Черноземье — Глазастый, Белгородский, Ланцетный и др.
Общие сведения о выращивании сои
В целом она считается неприхотливой культурой. Ростки сои спокойно переносят повышенную и недостаточную влажность почвы, заморозки, не катастрофические отклонения в кислотности почвы, они устойчивы к болезням и вредителям.
Соя является культурой короткого светового дня, но выведенные в России сорта менее чувствительны к длине светлой части суток. В то же время для этих растений достаточно важно, чтобы освещение было интенсивным и равномерным, то есть недопустимо затенение сорняками, деревьями или иными объектами.
Благодаря наличию множества сортов, сою можно успешно выращивать в достаточно широком диапазоне температур. Существуют сорта, которые без проблем выносят похолодания до -3 ºС и жару до 37 ºС.
Потребность в воде у сои разная в различные периоды вегетации. Хорошая влажность почвы нужна при прорастании семян и на этапе цветения и формирования урожая. Последнее означает, что в засушливых регионах (например, на юге европейской части Российской Федерации) выращивать сою можно только в условиях искусственного орошения.
Что касается потребности в удобрениях, то здесь всё сильно зависит от состава почвы и климатических условий. Больше всего соя нуждается в азоте, но даже он некритичен в высокоплодородной почве. На богатом черноземе соя почти не реагирует на внесение минеральных удобрений, поскольку полностью удовлетворяет свои потребности в питательных веществах за счет того, что уже имеется в грунте.
Подготовка почвы под сою
Для сои рекомендуется выбирать чистые от сорняков поля с высоким содержанием питательных веществ и хорошим уровнем влажности. В этом случае необходимость в поливе и внесении удобрений будет минимальной или нулевой.
Размещать эту культуру лучше после зерновых, кукурузы, сахарной свеклы, картофеля и злаковых многолетников. А вот сеять сою после других зернобобовых и бобовых многолетников, подсолнечника и капусты крайне не рекомендуется. В свою очередь, соя будет хорошим предшественником для зерновых культур и кукурузы, кормовых культур, рапса и овощей.
Подготовка почвы под сою в основном сводится к осеннему лущению на глубину около 9 см и пахоте, совмещенной с внесением удобрений на глубину до 25 см. Ранней весной сначала проводят боронование, а потом, если есть необходимость, проводят культивацию, чтобы выровнять грунт и уничтожить сорняки. Непосредственно перед севом проводится культивация паровыми или свекловичными культиваторами с боронами.
Очень важно, чтобы поверхность поля была предельно ровной, так как соевые бобы располагаются довольно низко на растении, а потому требуют низкого среза во время уборки. Перепады между гребнями и бороздами должны быть максимум 4 см.
Посев сои
Оптимальным моментом для сева сои будет тот, когда почва, точнее ее верхний слой, прогреется до десяти-пятнадцати градусов. Впрочем, если прогноз погоды обещает стремительное потепление в самом скором времени, то можно произвести сев и в почву с температурой 6—8 градусов. Помимо этого также нужно уловить момент, когда почва достаточно увлажнена, ведь бобы сои на этапе прорастания нуждаются в большом количестве влаги. Обычно лучшим временем для сева является конец апреля — первая половина мая.
Для сортов, которые созревают быстро, междурядья рекомендуется делать в пределах от пятнадцати до сорока пяти сантиметров, а для сортов со средней продолжительностью созревания — от 45 до 70 сантиметров. Примерная норма высева во многом определяется сортом, способами сева и тем, как планируется бороться с сорняками.
В грунт нужно отправлять только те семена, которые подверглись протравливанию и инокулированию клубеньковыми бактериями. Глубина заделки составляет 3—4 см, если почва влажная, и 5—7 см в том случае, когда поверхностный слой почвы суховат. Кроме того, сухую почву нужно обязательно прикатать после сева. Очень важно, чтобы при посеве над семенами оказался хотя бы сантиметр влажной почвы.
Уход за посевами и уборка сои
Основной уход за данной культурой сводится к борьбе с сорными растениями. Во-первых, через несколько дней после сева и до того, как появятся всходы, при необходимости проводится боронование. Во-вторых, на грязных полях допускается одно-два боронования уже после того, как появились всходы. Но делается это только после того, как сорняки хорошо укоренились и выросли до десяти-двенадцати сантиметров, а сама соя выбросила первый тройничный лист. Повторное такое боронование проводят также по необходимости, когда соя дала третий лист.
В более поздний период допускаются только одна-две междурядные культивации. Сроки их проведения определяются количеством сорных растений. Также возможно использование гербицидов, но после формирования третьего листка на побегах сои использовать химсредства против двудольных уже нельзя.
Уборка сои проводится при достижении растениями полной спелости. Чтобы предотвратить травмирование бобов, лучше подобрать такой момент, когда их влажность составит 14—16%. Убирают сою обычным прямым комбайнированием.
Похожие записи
© napksk.ru
Новый 2020 год для компании «Соевый комплекс» ознаменовался достижением — два новых сорта сои селекции «СОКО» — СК ФАРТА и СК ВИОЛА вошли в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Этому предшествовала большая и серьезная работа селекционеров, проводимая в течение нескольких лет.
Селекционеры компании создали сорт, который прекрасно подходит для возделывания в Центральном Черноземье, Поволжье и на Юге России.
Это СК ФАРТА — новый высокоурожайный ультраскороспелый сорт сои, полудетерминантного типа, включенный в Госреестр РФ по 5, 6 и 8 регионам. СК Фарта относится ко второй группе созревания, имеет срок вегетации 88-93 дней — в условиях юга РФ, Приморского края. Содержание белка в семенах составляет 40-41 процент. Кроме того, СК Фарта характеризуется наилучшей адаптивностью к выращиванию в повторных посевах и технологичностью, которые можно считать признаками сорта специального использования. Но и это еще не все!
СК Фарта перспективен выращивания и в других регионах, например, в южных областях Сибири и Урала, а также Башкортостане. На это указывают проводимые специалистами «СОКО» в данных регионах экологические испытания сорта.
Казалось бы сложился селекционный оксюморон: ультраскороспелый СК ФАРТА в условиях юга РФ — это самый поздний сорт для условий южной Сибири. Но никакого противоречия нет! В условиях этого региона он созревает на пределе возможностей вегетации бобовой культуры. Но и в этом его «изюминка» — благодаря позднего созреванию и потенциал урожайности у него здесь самый высокий — до 35 ц/га. В южной Сибири СК Фарта будет готов к уборке уже в начале сентября, при этом может потребоваться десикация.
Сорт СК ВИОЛА — среднеспелый сорт интенсивного типа, также был включен в Госреестр в 2020 году. Какие особенности его отличают?
Сорт сои СК ВИОЛА относится к четвертой группе созревания, срок вегетации составляет 117-120 дней. Сорта 4-й группы созревания возделываются в южных регионах страны, так как для их полного роста и развития требуется набрать сумму эффективных температур 2200-2600 ºС. Эти сорта обладают высоким потенциалом урожайности семян, максимальная урожайность — до 5,5 т/га (реализуется она при средних или оптимальных условиях увлажнения). СК Виола быстро накапливает вегетативную массу и обеспечивает стабильно высокий урожай с повышенным содержанием в семенах белка. СК Виола отзывчивость на увлажнение — в рисовых системах хозяйств Кубани этот новый сорт способен формировать урожайность до 5,0 тонн с гектара. В условиях Южного и Северо-Кавказского федерального округа созревает ко второй декаде сентября. Также сорта сои этой группы созревания можно использовать для выращивания в зонах с хорошей увлажненностью в летние месяцы или в условиях орошения, в том числе, к примеру, в Казахстане и Узбекистане.
По данным специалистов компании «СОКО» сорт демонстрирует среднюю урожайность — 2,99 тонны с гектара (максимальный результат, полученный в производстве — 5,79 ц/га). Содержание в семенах белка — 40-42%, масла — 20-22%.
Хозяйствам различных регионов России многие сорта сои селекции «Соевого комплекса» уже давно и хорошо знакомы. Теперь эта линейка сортов пополнилась новыми представителями, с которыми еще есть время ближе познакомиться — до начала посевной — изучив внимательно характеристики новых сортов, особенности технологий их возделывания на сайте компании «СОКО».
Кочегура А. В., доктор с.-х. наук, профессор, Заслуженный деятель науки РФ,
руководитель селекционного отдела ,
Щегольков А. В., кандидат с.-х. наук, научный сотрудник,
Зима Д. Е., бакалавр, младший научный сотрудник
ООО Компания «СОКО»
Селекция сортов сои разных направлений использования для регионов России
В последние годы производство сои в Российской Федерации неуклонно растёт, причём одновременно как за счёт существенного расширения посевных площадей под культурой, так и повышения её урожайности. Наряду с традиционным дальневосточным регионом, ежегодно значительно увеличиваются площади посева под соей на юге европейской части страны, в Центрально-Чернозёмном регионе, в Центральных районах Нечернозёмной зоны, в Поволжье и Сибири. Причины этого явления заключаются, прежде всего, в устойчивом повышении спроса на высокобелковые соевые корма, стимулирующего производство культуры. С другой стороны, повышению урожайности семян сои и, следовательно, рентабельности культуры способствуют результаты многолетних исследований по решению проблемы научного обеспечения процесса выращивания сои.
Одним из важнейших факторов, обуславливающих эффективное выращивание сои, является использование современных высокопродуктивных, технологичных сортов. Учитывая большой ареал выращивания сои в России и, соответственно, разнообразие зон по природно-климатическим условиям, основной задачей селекции на современном этапе является создание сортов сои, сочетающих высокий генетический потенциал урожайности с адаптивностью к местным условиям выращивания. Дополнительным условием востребованности сортов со стороны сельскохозяйственного производства является их многовариантость, в том числе возможность выращивания по различным технологиям и способность производить продукцию разного качественного состава. В связи с этим в Компании «Соевый комплекс» селекционная работа с соей осуществляется в разных направлениях, предусматривающих создание сортов разных сроков созревания и направлений использования. Для этого для каждого типа сортов разработаны соответствующие морфо-физиологические модели.
Селекция сои в ООО Компания «Соевый комплекс» осуществляется по классической схеме, рекомендуемой для самоопылителей. Работа ведётся с использованием традиционных методов селекции без использования генных модификаций. Исходным материалом для селекции являются гибридные популяции разных поколений, получаемых путём внутривидовых скрещиваний специально подобранных родительских компонентов. Гибридизация осуществляется с применением эффективного способа, на который получен патент РФ [1].Используемый метод селекции – отбор по методу массовых популяций. Оценка селекционного материала проводится в полевых условиях на делянках 7,0 – 21,0 м2 в 2–4-кратной повторности. Часть селекционного материала оценивается при широкорядном (междурядье 70 см) и рядовом (15 см) способах посева, а также при орошении и летнем сроке посева. В настоящее время Компания участвует в проведении исследований по разработке методики геномной селекции сои.
Селекционная программа по сое Компании «Соевый комплекс» предусматривает создание сортов сои как с широкой экологической адаптивностью, так и специализированных сортов для различных технологий. В начальный период (1995-2005 гг.) создаваемые сорта предлагались для выращивания преимущественно на юге европейской части страны. В настоящее время ареал выращивания сортов сои селекции Компании «СОКО» существенно расширен, и они выращиваются как практически во всех соесеющих регионах России, так и за её рубежами.
Селекция зерновых сортов. Создание сортов, выращиваемых ради получения семян, используемых для переработки на масло и жмых или шрот, является основным направлением в селекционной работе. При этом селекционная программа ориентирована на выведение сортов сои этого типа контрастных по продолжительности вегетационного периода. Так, если у самых скороспелых зерновых сортов период вегетации составляет 82-85 дней, то у сортов среднеспелой группы он достигает 120 дней. Селекционная работа по созданию более позднеспелых сортов программой компании не предусмотрена, по той причине, что при выращивании таких сортов, даже на юге европейской части страны, соя становится плохим предшественником озимых колосовых культур из-за нарушения сроков их сева.
При оценке созданных сортов сои в условиях Краснодарского края по продолжительности вегетационного периода они распределились следующим образом (таблица).
Таблица – Распределение сортов сои Компании «СОКО» по группам созревания
Краснодарский край, Динской район, 2013–2017 гг.
|
Группа созревания (вегетационный период) |
|||
|
1 (84-87 дней) |
2 (92-97 дней) |
3 (105-110 дней) |
4 (114-118 дней) |
|
СК Дока Аванта Бара |
Амиго Селекта 101 СК Фарта Арлета Спарта СК Агра |
Селекта 201 СК Оптима СК Веда СК Риана |
Селекта 301 Селекта 302 СК Виола |
Сорта сои 1-й группы созревания выведены для выращивания преимущественно в зонах соесеяния, расположенных на широте 49-53ºСШ.В этих зонах, характеризующихся большей продолжительностью дня и ограниченными тепловыми ресурсами, вегетационный период сортов увеличивается на 10-15 дней, однако они гарантированно созревают и формируют урожаи семян до 3,5 т/га. Задача по созданию сортов сои, адаптированных к выращиванию в зонах с повышенной широтностью, в компании также решается путём проведения части селекционной программы в центральной части России на широте 53ºСШ. При этом значительное внимание уделяется отбору исходного материал с пониженной фоточувствительностью, что позволит создать сорта сои незначительно реагирующие на изменение длины дня.
Сорта, входящие во вторую и третью группы созревания, являются наиболее распространёнными на юге европейской части страны. Их вегетационный период 92-110 дней можно считать наиболее оптимальным по продолжительности, так как в условиях недостаточного увлажнения именно такие сорта формируют высокие и стабильные по годам урожаи семян. Уборочная зрелость сортов 2 и 3 групп обычно наступает во второй половине августа–начале сентября. Погодные условия, складывающиеся в этот период, позволяют гарантированно получать сухие семена, не требующие дополнительных затрат на проведение десикации посевов и искусственную досушку урожая. К не менее важным достоинствам этих сортов относится то, что за счёт ранней уборки сои, на освободившихся полях своевременно и качественно готовится почва под посев озимых колосовых культур и проводится их посев в оптимальные сроки. Ряд сортов сои, относящихся ко 2 и 3 группам созревания, являются универсальными, позволяющими выращивать их по разным технологиям, в том числе в основных и повторных посевах, в естественных богарных условиях и на поливе. Потенциальная урожайность семян этих сортов достигает 4,5 т/га.
Сорта 4-й группы созревания могут возделываться только в южных регионах, так как для полного цикла роста и развития растений им требуется сумма эффективных температур 2200-2600 ºС. Эти сорта обладают высоким потенциалом урожайности семян, достигающим 5,5 т/га, однако он реализуется только при средних или оптимальных условиях увлажнения. В отдельные острозасушливые годы по урожайности семян эти сорта уступают сортам более ранних сроков созревания. В связи с этим сорта сои этой группы созревания используются для выращивания в агроэкологических зонах с хорошей увлажнённостью в летние месяцы или в условиях орошения, в том числе в Казахстане и Узбекистане.
Селекция сортов для повторных посевов. Впервые возможность получения зерна сои в Краснодарском крае в повторном (пожнивном) посеве была установлена в 1975 году[2]. Однако, реально получить урожай сои при выращивании её в качестве повторной культуры можно только при использовании раннеспелых сортов, адаптированных к выращиванию в условиях сокращающей продолжительности дня второй половины лета и при наличии соответствующих условий, среди которых решающими являются возможность посева сои до 1 июля и достаточная влагообеспеченность в течение вегетации растений. Практика показывает, что наиболее целесообразно выращивать сою в качестве повторной культуры после уборки озимого ячменя с применением орошения. В таких условиях урожайность семян повторной сои может достигать 2,6 т/га.
Селекция сортов сои для выращивания в качестве второй культуры в Компании «СОКО» проводится на фоне летних сроков посева (25-30 июня).Оценка сортов и селекционного материала осуществляется параллельно на участках с естественным увлажнением и при поливе. При оценке материала основное внимание уделяется таким признакам как срок созревания, технологичность при возделывании и уборке (высота растений, полегание, растрескивание бобов) и урожайность.
Результаты многолетней оценки сортов сои позволили выделить ряд сортов сои 2 и 3 групп созревания наиболее перспективных для выращивания их в южно-европейской части страны в качестве повторной культуры. Среди них хорошую приспособленность к летним (повторным) посевам показали сорта Селекта 101, Арлета и Спарта, широко возделываемые в производстве в основных посевах. Проходят государственные испытания сорта СК Фарта и СК Агра, характеризующиеся наилучшей адаптивностью к выращиванию в повторных посевах и технологичностью, которые можно считать сортами специального использования.
Селекция сортов для выращивания при орошении. Многие зоны соесеяния в России характеризуются недостаточным увлажнением, в связи с чем очень перспективно выращивание сои на поливных землях. Исследования показывают, что урожай зерна сои от орошения возрастает в 1,6–1,8 раза [3]. Установлено также, что не все сорта в равной степени реагируют на оптимизацию условий увлажнения. В связи с этим одним из направлений в селекции сои в Компании «СОКО» является создание специализированных сортов для выращивания их в условиях орошения.
Селекция влагоотзывчивых сортов сои проводится на специализированном участке, где при капельном поливе оцениваются созданные сорта и селекционный материал, соответствующие разработанной модели. Оценка материала проводится по комплексу хозяйственно ценных признаков и, в первую очередь, по эффективности использования влаги на формирование урожая семян и технологичности.
Многолетние испытания показали, что среди сортов сои, включённых в Госреестр, наиболее приспособленными к выращиванию на поливе являются раннеспелые сорта Арлета и СК Оптима, а также среднеспелый сорт Селекта 302. Эти сорта предлагаются к выращиванию в производстве как универсальные. Наряду с этим, на государственные испытания переданы новые высокопродуктивные технологичные сорта СК Риана и СК Виола, которые показывали наиболее высокую отзывчивость на оптимизацию условий увлажнения.
Селекция сортов для фитосмесей. Несмотря на ограниченный интерес со стороны сельхозтоваропризводителей к смешанным посевам сои с кукурузой на зелёный корм и силос, создание высокорослых сортов сои для фитосмесей остаётся одним из направлений селекции в Компании «СОКО». Смешанные посевы кукурузы и сои на зелёную массу и силос являются важным резервом увеличения производства высокобелковых кормов для животноводства. Практический смысл кукурузо-соевых смесей состоит в том, что за счёт высокобелковой массы сои обеспеченность белком одной кормовой единицы смешанного корма возрастает 1,5–1,8 раза по сравнению с чисто кукурузной массой[4].
Растения сои достаточно хорошо переносят затенение кукурузой и практически не уступают ей по конкурентоспособности при совместном выращивании. Для возделывания в смешанных посевах могут использоваться как специальные кормовые сорта сои, так и сорта универсального типа – зернокормовые (пригодные для выращивания на зерно и зеленую массу). В настоящее время для выращивания в смеси с кукурузой рекомендуются сорта сои Селекта 301, Селекта 302, Селекта 201 и СК Оптима. Все они относится к сортам универсального (двойного) использования, следовательно, их можно высевать в чистом виде для получения урожая зерна, а также в смеси с кукурузой и другими кормовыми злаковыми культурами на зеленый корм и силос. Среди селекционного материала проводится отбор линий, растения которых отличаются теневыносливостью, высокорослостью, индетерминантным (незаконченным) типом роста и хорошим сочетанием с кукурузой.
Селекция сортов для разных способов посева. Известно, что соя как светолюбивая культура реагирует на способ размещения растений. При выращивании сои в производственных условиях наиболее распространёнными способами посева являются широкорядный (45, 60 или 70 см) и обычный рядовой (15 см). Исследованиями установлено, что существует специфика в реакциях разных сортов сои на способы посева [5].
Согласно методике селекционных работ в Компании «СОКО» оценка селекционного материала осуществляется при междурядьях 70 см и, соответственно, такой способ посева рекомендуется сельхозтоваропроизводителям. Однако, в последнее время всё чаще проявляется интерес к выращиванию сои при междурядьях 15 см – по так называемой «зерновой» технологии. Учитывая это обстоятельство, в селекционной программе Компании новым направлением является создание сортов, приспособленных к выращиванию с узкими междурядьями.
Оценка адаптивности селекционного материала к обычному рядовому способу посева осуществляется на специальном участке при оптимальном (весеннем) сроке посева. Набор сортов и перспективных селекционных линий параллельно высевается при междурядьях 70 и 15 см. Основным критерием оценки является величина отклонения урожайности при обычном рядовом посеве по отношению к широкорядному. Большое значение придаётся оценке материала по степени полегания, поскольку при обычном рядовом способе посева формируется повышенная густота стояния растений за счёт увеличенной на 25 % нормы высева семян.
Двухлетние испытания сортов и линий показали, что большинство из них в обычном рядовом посеве уступили по урожайности по сравнению с широкорядным. В то же время у трёх сортов (СК Дока, СК Агра и СК Оптима) не отмечено реакции на способы посева, а сорт Селекта 201 и линия Л-15-0114 сформировали небольшие прибавки урожайности (соответственно 5 и 12%). Эти данные дают основание для передачи линии Л-15-0114 на госсортоиспытание как специализированного сорта для выращивания с междурядьями 15 см.
Селекция сортов с повышенным содержанием белка в семенах. Природные условия южно-европейской части России обеспечивают накопление белка в семенах на уровне 39-42 % на а.с.в. В последние годы, наряду с увеличением посевных площадей под соей, появилась тенденция, заключающаяся в повышении требований со стороны перерабатывающих предприятий к содержанию белка в семенах сои. В свою очередь дифференцирование цен на закупаемую сою в зависимости от процента белка в семенах явилось стимулирующим фактором для сельхозтоваропроизводителей к выращиванию сортов сои с повышенным содержанием белка.
На протяжении многих лет в отношении качественного состава семян сортов сои в Компании «СОКО» осуществлялась «поддерживающая» селекция, суть которой заключалась в сохранении процента белка в семенах на уровне не ниже 40 % при повышении урожайности. Результатом этой работы явилось то, что все сорта сои селекции Компании «СОКО» формируют семена с процентом белка не ниже 40 %, а два сорта – ультраскороспелый Бара и среднеспелый Селекта 301, стабильно по годам накапливают в семенах 43-44 % белка.
В настоящее время селекционные исследования в направлении повышения содержания белка в семенах существенно расширены. В программу скрещиваний включены новые высокобелковые источники и увеличены объёмы анализируемого материала. По данной тематике Компания участвует в проведении исследований по гранту на использование методов геномной селекции.
В результате этого завершается работа над созданием среднеспелого высокобелкового сорта. Новый сорт превышает соответствующий стандарт не только по содержанию белка в семенах на 2,3 %, но и по урожайности на 0,45 т/га. Следовательно, сорт с таким сочетанием признаков может представлять интерес как для переработчиков (как высокобелковый), так и для сельхозтоваропроизводителей (как высокоурожайный).
Таким образом, не вызывает сомнения тот факт, что с увеличением посевных площадей под соей в России в том числе в новых районах её возделывания необходима интенсификация селекционных программ с целью полного обеспечения сельскохозяйственного производства разнообразными сортами, адаптированными к местным условиям. Селекционная работа в Компании «СОКО» на нынешнем этапе осуществляется с учётом современных требований с.-х. производства и перерабатывающей промышленности. В соответствии с разработанными моделями в Компании создаются сорта сои разных сроков созревания и направлений использования, которые широко возделываются практически во всех соесеющих зонах России и за её пределами.
Смотрите также
Мир овощей
Главным условием получения хорошего урожая полезной и питательной сои является выбор правильного сорта. Характеристики разных сортов сои заметно отличаются – имеют значение степень устойчивости к заболеваниям, период вегетации, концентрация белка в семенах и прочие факторы.
Сорта сои в России
Сорта сои
Какие сорта сои выращивают на Дальнем Востоке? В данном регионе наилучшие отзывы заслужили сорта Соната, Магеева, Даурия, Гармония, Янкан, Самер, Волжанка-1, Октябрь-70, Окская, Смена, Лучезарная, Актай, Ранняя-10.
Для Краснодарского края оптимальными считаются сорта Ника, Лира, Дельта, Лакта, Трембита. В южной части Западной Сибири прижились ранние сорта, такие как Алтом и СибНИИК 315.
На Поволжье получили распространение высокопродуктивные сорта Соер (1, 3, 4, 5. 7). В Центральной черноземной зоне выращивают сорта Глазастая, Белор, Белгородская (6, 7, 48), Ланцетная.
Раннеспелый сорт Лира (вегетация – 90-100 дней) рекомендуется выращивать в Краснодарском крае и в зоне Северного Кавказа. Растение устойчиво к засухе, хорошо выдерживает дефицит тепла и другие стрессовые факторы. Желтые семена созревают ближе к середине августа, сорт имеет устойчивость к заболеваниям.
Скороспелый сорт Соер-1 (Ласточка) можно выращивать в Поволжье и на Урале. Медово-желтые глянцевые семена с темно-серым рубчиком спрятаны под бурыми створками боба и созревают в начальных числах сентября. Сорт высокопродуктивный. Он имеет устойчивость к болезням, не боится дефицита влаги.
Ранний сорт Самер-3 выращивают на Дальнем Востоке. Семена удлиненные, желтые, с коричневым рубчиком. Бобы устойчивы к растрескиванию, семена содержат большое количество белка, не осыпаются даже при перестое на корню (но не дольше 20-25 дней).
Сорта сои по срокам созревания
Ранние сорта сои имеют период вегетации 85 дней. К этой категории относятся Диона. Гармония, Соната, Окская.
Среднеспелые сорта (Валюта, Медея) созревают в среднем за 95 дней. Поздние сроки созревания (110 дней) присущи сортам Лиана и Даная.
Соя: лучшие сорта и гибриды
Ниже вы найдете характеристики лучших сортов сои, выращиваемых в России.
- Сорт сои Аннушка
Сорт сои Аннушка
Этот скороспелый сорт дает богатые урожаи семян. Средняя высота куста – 80-100 см. Овально-округлые семена окрашены в желтый цвет. Отличительная особенность сорта – большое количество семян в стручках (3-4 шт.). Растения устойчивы к полеганию и к заболеваниям.
- Сорт сои Мэдиссон
Сорт сои Мэдиссон
Этот сорт голландской селекции дает урожай спустя 105 дней после появления всходов. Средняя высота куста – 79 см. Семена окрашены в желтый цвет и имеют овально-плоскую форму. Растения устойчивы к заболеваниям, осыпанию, полеганию, дефициту влаги.
- Сорт сои Ирина
Данный среднеспелый сорт можно выращивать в Северо-Кавказском регионе. Семена — желтые размер — средний, форма – удлиненная. Урожайность сорта высокая. Растению присуща оптимальная устойчивость к неблагоприятным факторам и к осыпанию.
- Сорт сои Иван Караманов
Данный сорт хорошо себя зарекомендовал в Дальневосточном регионе. Срок созревания — средний (с тенденцией к позднеспелому сроку). Цвет семян желтый. Форма – шаровидно-приплюснутая. Растение устойчиво к заболеваниям и осыпанию.
- Сорт сои Мавка
Этот раннеспелый сорт очень продуктивен. Ему присуща повышенная озерненность (3-4 семени в каждом бобе). Цвет семян — желтый, размер — средний.
- Сорт сои Аполлон
Сорт сои Аполлон
Этот супер-ранний сорт дает урожай спустя 75-80 дней после появления всходов. Желтые семена имеют черный рубчик. Растения устойчивы к заболеваниям. Каждый боб содержит 2-3 семени.
Сорта сои разнообразны – это позволяет выращивать полезное растение даже при не самых благоприятных климатических условиях.
© Mir-ovosey.ruПри копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Русская кухня
© shutterstock.comРоссия — многонациональная страна, где можно попробовать самые разные, порой очень экзотические блюда многих этнических групп — от татарского чак-чак (десерт из теста с медом) до якутской строганины (свежемороженая рыба или мясо). Однако традиционную русскую кухню вы найдете в любом уголке страны. Вот 12 блюд, которые нужно попробовать в России.
Щи (Щи)
© shutterstock.comЩи — это капустный суп, который восходит к 11 веку. В список ингредиентов входят мясо, приправы и заправка из кислого маринованного капусты. Однако компоненты могут различаться в зависимости от типа варки (постное, рыбное, зеленое) и кулинарного искусства шеф-повара — многие россияне готовят этот суп по собственным рецептам. Щи едят с ржаным хлебом, заправляют сметаной или специями.
Пельмени (Пельмени)
© shutterstock.comПельмени — самое известное за рубежом русское блюдо. Он появился на Урале в начале 14 века. Само название «пельмени» происходит от аналогичного слова в финно-угорских языках, что в буквальном переводе означает «хлебное ухо». Классические пельмени используют фарш из говядины, баранины и свинины, завернутый в неферментированное тесто из пшеницы, яиц и воды. Готовые пельмени готовят в кипящей, подсоленной воде.Они подаются с маслом, горчицей, майонезом или другими заправками. Традиция лепки пельменей всей семьи простирается на протяжении многих поколений. Чем больше семья, тем больше объем производства. Часть приготовленных пельменей тут же варили, а остальные замораживали.
каша
© shutterstock.comКаша, как и суп, является неотъемлемой частью русской кухни. Еще в детстве русские всегда ели на завтрак кашу, которая полезна для вас и питательна.Скорее всего, вам предложат манную, ячменную, овсяную, гречневую и несколько десятков сортов каши на завтрак в отеле, кафе, студенческом кафе или в гостях у друзей. Подается горячим, богатым вкусом масла. Как говорят в России, кашу нельзя испортить сливочным маслом, а это значит, что она не может причинить вам вреда, даже если ее подают в больших количествах.
Русские пироги
© shutterstock.comВ русской кухне пироги имеют примерно такое же значение, как и пицца в Италии.Русские пироги в основном сделаны из соленого теста с различными начинками, от мяса и рыбы до фруктов и творога. Чизкейк, кулебяки, маленькие пирожки, пирожные, шанги, калитки, курники: это далеко не полный список разновидностей этого блюда. Если вы сделали домашние пироги, считайте себя счастливчиком. Однако во многих заведениях общественного питания они не уступают домашним образцам.
Блинчики
© shutterstock.comБлины — самое древнее блюдо русской кухни, появившееся еще в XI веке.Рецепт одного из самых известных русских блюд прост: молоко, яйца и соль, но процесс приготовления требует навыков, которыми обладает не каждая домохозяйка. Тесто наливают в сковороду с горячим маслом, и задача шеф-повара состоит в том, чтобы выпекать румяный плоский блин без комочков и не дать ему сгореть слишком рано. Чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства повара. Русские говорят, что первый блин всегда кусковой, что означает, что любое начинание обычно начинается с провала.
Блинчики обычно подают горячими со сметаной, маслом, медом или мясом, в них складывают рыбу, овощи, сладости, фрукты и другие начинки.Блины с икрой — это особенно гламурное блюдо.
Оливье (Русский Салат)
© shutterstock.comТочно так же, как американцам трудно представить себе День благодарения без традиционной индейки, а итальянцы — рождественский стол без чечевицы и зампонь, так и новогодний стол во многих российских семьях немыслим без «Оливье», известного за рубежом как «Русский салат». Названный в честь своего создателя — французского шеф-повара Люсьена Оливье, который работал в Москве в 19 веке, он приобрел широкую популярность в советское время.Его особая популярность в значительной степени обусловлена простотой приготовления и доступностью всех ингредиентов. Классический советский «Оливье» включал вареный картофель и морковь, колбасу, яйца вкрутую, соленые огурцы, зеленый горошек и укроп. Все это было порезано на маленькие кубики и заправлено майонезом.
Винегрет
© shutterstock.comЭтот салат появился в русской кухне в 19 веке. Он состоит из вареной свеклы, картофеля, бобов, моркови, солений и лука.Все это заправлено подсолнечным маслом. Похоже на сухой борщ.
Соленые огурцы
© shutterstock.comЛюбой стол в России редко продается без солений. Домашние маринованные огурцы, помидоры, капуста и грибы часто являются источником большой гордости для хозяев. Традиционный русский дижестив, водка, обычно сопровождается хрустящими солеными огурцами, ароматизированными укропом и хреном.
Пресервы
© Лариса ПашковаПресервы — это форма домашнего десерта.Это как конфитюр или варенье, только жидкое и с целыми ягодами или кусочками фруктов. Консервы часто делаются из фруктов и ягод, выращенных на собственном садовом участке или собранных в лесу. Консистенция, вкус и рецепт во многом зависят от навыков и предпочтений домохозяйки. Если вам когда-либо предлагают мамины или бабушьи консервы, не отказывайте себе в этом удовольствии.
Пастилка
© Лариса ПашковаПастилка — традиционная русская сладость, известная с 14 века.Его форма и текстура напоминают зефир, но имеют свой уникальный вкус. Первоначально это было сделано из яблок Антоновка, которые росли только в России. С 19 века этот эксклюзивный русский десерт экспортируется в Европу. Позже пастила была сделана из других сортов яблок и ягод. Позже мед и впоследствии сахар стали важной составляющей.
До революции 1917 года коломенская, ржевская и белевская (воздушная) пастила были особенно популярны.Сегодня производство пастилок возродилось по старинным рецептам. Все виды пастилок можно купить в российских магазинах.
Квас
© Лариса ПашковаКвас — один из старейших русских напитков, которым пользуются все, от крестьян до царей. Впервые упоминается в летописях в 1056 году. До конца 19 века его изготавливали в виде слабоалкогольного напитка (2-3 градуса) с использованием ржаного солода с добавлением трав, ягодных и фруктовых соков.Впоследствии квас варили из готового хлеба и корабельного печенья. Некоторые россияне до сих пор любят варить квас дома. Напиток очень освежает в жаркие месяцы. Это должно быть подано охлажденным.
Аспик (бульон желе)
© Лариса ПашковаАспик — это мясное желе. Его готовят из плотного мясного бульона с кусочками мяса, мясо кипятят несколько часов, а затем охлаждают. Он подается холодным в качестве закуски.
,Сушеных Органических Без Gmo Соевых Бобов
Сушеные органические без ГМО соевые бобы
Описание продукта
| Наименование продукта | Сушеные органические без ГМО соевые бобы | |||||||||||||||||||
Место происхождения | D||||||||||||||||||||
| Год выпуска | Растениеводство 2016 | |||||||||||||||||||
| Размер | 5.5-8мм | |||||||||||||||||||
| Влага | 13% макс. | |||||||||||||||||||
| Примесь | 1% макс. | |||||||||||||||||||
| Несовершенство | 1% макс. | |||||||||||||||||||
| Упаковка | 25000k 50 кг с. Мешок | |||||||||||||||||||
| Оплата | L / CT / TD / P | |||||||||||||||||||
| Срок поставки | В течение 15 дней после получения депозита | |||||||||||||||||||
| Сертификаты | Качество сертификат, выданный CQC Сертификат органического происхождения | |||||||||||||||||||
| Отгрузка | По морю |
Дисплей продукта
Соевые бобы NON-GMO имеют следующие многочисленные преимущества:
NBONE богаты различными питательными веществами, содержащими различные незаменимые аминокислоты, могут усилить хунму n иммунитет; так репутация сои как «короля бобов».
Характеристики продукта:
1) круглой формы и обычного размера;
2) ярко-желтый цвет, полный частиц;
Применение:
Соевые бобы используются для производства различных соевых продуктов. например, соевое молоко, тофу, японский натто.
Обработка и упаковка
мешок 25 кг / 50 кг pp или мы можем по запросу покупателя.
Условия оплаты
Наши преимущества
Поддержка команды:
Команда агента обслуживания клиентов предоставляет 24-часовое обслуживание и 12-месячную гарантию.
Поддержка завода:
Наши производственные мощности очень сильны, профессиональный экспорт в течение десяти лет.
Наш сервис:
1) Мы были экспортированы во многие страны, такие как Корея, США, Германия, Турция, Россия, Мексика и т.д. ……
2) 100% натуральный продукты, без каких-либо синтетических ингредиентов.
3) Образец доступен.
Информация о компании
Shongdong JingNing JiaHe Trading Co., Ltd. найдено в 2006 году, зарегистрировано производственно-коммерческим бюро провинции Шаньдун научно-технической инновационной сельскохозяйственной компании, как провинциальные ключевые высокотехнологичные предприятия в провинции Шаньдун, индустриализация ведущих предприятий сельского хозяйства, специальность занимается высоким содержанием белка соя (NON-GMO), черная фасоль, зеленая фасоль, мунг, белая фасоль, сорта почек, такие как исследования и разработки, органическое земледелие, точная обработка, глобальные продажи. Продукция компании продается на дальних рынках таких стран, как Япония, Корея, Э.U., прошел международную сертификацию качества ISO9001, международную экологическую сертификацию ISO14001, Европейский союз, сертификацию органической продукции, сертификацию органической продукции, Соединенные Штаты в сертификации органической продукции и сертификации зеленого органического продукта Китая, является крупнейшим в мире соевых продуктов профессиональный поставщик.
,Соя ( Глицин макс ), также называемая соя или соя , однолетние бобы семейства гороховых (Fabaceae) и съедобные семена. Соевые бобы являются экономически наиболее важными бобами в мире, обеспечивая растительный белок для миллионов людей и ингредиенты для сотен химических продуктов.
соя Соевые бобы ( Глицин макс ). © chungking / FotoliaПодробнее на эту тему
происхождения сельского хозяйства: соя
Это выдающийся пример многовекового урожая, который благодаря разработке новых процессов для повышения полезности масла и муки…
Происхождение соевого растения неясно, но многие ботаники считают, что оно было впервые одомашнено в центральном Китае уже в 7000 г. до н.э. Древний урожай сои был использован в Китае, Японии и Корее в течение тысячелетий в качестве пищи и компонента лекарств. Соевые бобы были завезены в Соединенные Штаты в 1804 году и стали особенно важными на юге и среднем западе в середине 20-го века. Бразилия и Аргентина также являются крупными производителями.
Соя — прямостоящее ветвящееся растение, которое может достигать более 2 метров (6.5 футов) в высоту. Самооплодотворяющиеся цветки белого или фиолетового оттенка. Семена могут быть желтыми, зелеными, коричневыми, черными или двухцветными, хотя большинство коммерческих сортов имеют коричневые или коричневые семена, с одним-четырьмя семенами на стручок. В Соединенных Штатах большинство культур сои генетически модифицированы для устойчивости к гербициду глифосату. Сою можно выращивать в большинстве типов почв, но она процветает в теплых, плодородных, хорошо дренированных песчаных суглинках. Урожай высаживают после того, как вся опасность заморозков миновала.Соевые бобы обычно собирают механическим способом, после того как листья упали с растения, а содержание влаги в семенах упало до 13 процентов, что обеспечивает безопасное хранение. Как и другие бобовые, растение добавляет азот в почву с помощью азотфиксирующих бактерий и исторически являлось важной почвой для обогащения почвы, хотя такая практика не распространена в большинстве систем промышленного сельского хозяйства.
соевое поле Соевое поле ( Глицин макс. ) на ферме в Оклахоме, США.S. AdstockRFСоя является одним из самых богатых и дешевых источников белка и является одним из основных продуктов в рационе людей и животных во многих частях мира. Семя содержит 17 процентов масла и 63 процента муки, 50 процентов которой составляет белок. Поскольку соевые бобы не содержат крахмала, они являются хорошим источником белка для диабетиков. В Восточной Азии фасоль широко употребляется в форме соевого молока, белесой жидкой суспензии и тофу, творога, чем-то напоминающего творог.Соевые бобы также прорастают для использования в качестве ингредиента для салата или в качестве овоща и могут употребляться в жареном виде в качестве закуски. Молодые соевые бобы, известные как эдамаме, обычно готовят на пару или варят и едят прямо из стручка. Соевый соус, соленая коричневая жидкость, производится из измельченных соевых бобов и пшеницы, которые подвергаются дрожжевому брожению в соленой воде в течение шести месяцев или более; это повсеместный ингредиент в азиатской кулинарии. Другие ферментированные соевые продукты включают темпе, мисо и бобовую пасту.
Изготовление тофу, Китай. © Michael S. Yamashita / Corbis Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 года с вашей подпиской. Подпишитесь сегодняСовременные исследования привели к значительному разнообразию использования сои. Его масло можно перерабатывать в маргарин, шортенинг и вегетарианские сыры. В промышленности масло используется в качестве ингредиента красок, клеев, удобрений, проклеивающей ткани, линолеума и огнетушителей, а также других продуктов. Соевый шрот служит заменителем мяса с высоким содержанием белка во многих пищевых продуктах, включая детское и вегетарианское питание, и может быть придан мясоподобной текстурой для увеличения приготовленного выхода мясного фарша.
2018 новейший чистый без ГМО соевый лецитин
2018 Новейший чистый без ГМО соевый лецитин
Описание продукта
| Тип | соя | |||
Применение | 06 | 6 | 6 Спецификация | Регулировать женских гормонов, симптомы избавить от климактерического синдрома |
| Активный ингредиент | фосфатидной кислоты, Всего Изофлавоны, генистеин, фосфатидилсерин, фосфатидилинозитол, фосфатидилхолин | |||
| экстракции Доля | 4: 1 | |||
| Ботаническое название | Глицин макс. | |||
| Хранение | Сухая зона | |||
| Используемая часть | Фрукты | |||
| Цвет | Желтый | |||
| Образец | Бесплатный образец принят |
[Функции ]
1. Регулирование женских гормонов, облегчение симптомов климактерического синдрома.
2. Повысить иммунитет.
3. Снижение уровня холестерина.
4.Уменьшить риск гормонозависимых раковых заболеваний.
Связанные порошки
из
Наши услуги
1.Профессиональная команда в 24hours обратной связи.
2. GMP сертифицированный завод, проверенный производственный процесс.
3. Образец (10-25 граммов) доступен для проверки качества.
4. Быстрый срок поставки в течение 1-3 рабочих дней после получения оплаты.
5. Гарантия качества, 100% чистый материал, торговая гарантия Alibaba.
6. Поддержка клиентов для нового продукта R & D.
7. Обслуживание OEM.
Информация о компании
Guangzhou Phytochem Sciences Inc.является мировым производителем нутрицевтических ингредиентов, действующим более чем в 100 странах, с акцентом на области фармацевтической, пищевой промышленности, пищевой и косметической промышленности. Обладая более чем 10-летним опытом работы в отрасли растительных экстрактов, Phytochem Sciences Inc. стремится разрабатывать и производить более 100 видов стандартизированных растительных экстрактов и растворов, которые отвечают потребностям клиентов по всему миру.
,