Поставка мяса в рестораны: Поставка мяса в рестораны и столовые

Россия столкнулась с нехваткой мяса: Госэкономика: Экономика: Lenta.ru

Многие российские рестораны пожаловались на дефицит мяса на внутреннем рынке. К нехватке стейков привели рост экспорта мраморной говядины, недостаточная конкуренция среди местных производителей и ограничения на импорт из-за рубежа, пишет «Интерфакс» со ссылкой на вице-президента Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России Сергея Миронова.

По мнению Миронова, также владельца сети ресторанов «Мясо&Рыба», отсутствие конкуренции в производстве мраморной говядины не было таким заметным, пока Россия не ограничила поставки мяса из Австралии, Аргентины и США. Ситуация усугубилась, когда компания «Мираторг» начала активно экспортировать говядину в Китай. Рестораны столкнулись с серьезными трудностями. Миронов отметил, что 50 процентов поступающей в заведения говядины очень плохого качества, и еще пару лет назад «такого даже близко не было».

Материалы по теме

00:01 — 2 августа

Телки — на выход.

Доминированию коров в сельском хозяйстве приходит конец. Как их заменят козы и почему это выгодно?

00:01 — 21 сентября

По мнению замглавы ФРиО, России необходимо ослабить ограничения на поставки говядины с некоторых заводов Аргентины, которые Россельхознадзор ввел в 2018-2019 годах из-за обнаружения в продукции опасных веществ и бактерий — тетрациклина и листерий.

Один из немногих российских производителей мраморной говядины — «Праймбиф» — пожаловался на неравномерный спрос на мясо и нехватку некоторых его видов. По словам управляющего сети заведений «Праймбиф Бар» Леонида Литвина, популярностью у рестораторов и потребителей пользуются исключительно премиальные позиции — рибай, стриплойн и филе миньон. Их сейчас крайне сложно найти, и часто случаются большие перебои в поставках. Тем временем не уступающие по вкусовым характеристикам альтернативные стейки (мачете, денвер и другие) лежат на складах и в итоге списываются — это, по мнению Литвина, увеличивает затраты на производство. Он добавил, что цены на говядину в 2021 году будут расти и из-за проблем с растительными кормами для скота.

Ранее россиянам спрогнозировали рост цен на макароны. Производители заявили о нехватке твердых сортов пшеницы и подорожании сырья. Однако Минсельхоз опроверг опасения работников отрасли и уверил, что урожая в 2021 году хватит, чтобы полностью покрыть потребности на внутреннем рынке.

Зоозащитники заблокировали поставки мяса для McDonald’s в Британии :: Общество :: РБК

Зоозащитники заблокировали поставку мяса из четырех холодильных складов в Британии, сообщила на своем сайте организация Animal Rebellion («Восстание животных»).

«Протестующие из Animal Rebellion направили усилия на борьбу с McDonald’s, заблокировав все четыре холодильных склада в Соединенном Королевстве, которые обеспечивают примерно 1300 ресторанов», — говорится в сообщении организации.

Как помогают животным Райан Гослинг, Шарлиз Терон и другие звезды

В акции участвуют более 50 человек. Держать блокаду они намерены как минимум сутки. Для этого протестующие используют грузовики и бамбуковые конструкции.

McDonald’s они называют символом проблем, связанных с нарушением прав животных и климатическими изменениями. Участники акций призывают перейти на питание растительной пищей к 2025 году. Конечная протестующих — сорвать цепочку поставок продукции в рестораны фастфуда.

В гастрокафе Oll на Сретенке предлагают блюда-воспоминания, а в напитки добавляют ладан – Москвич Mag – 28.09.2021

На Сретенке, которую вместе с Покровкой с недавних пор называют молодыми Патриками, в августе открылось гастрокафе «Oll Почти всё» (Сретенский бульвар, 1). За месяц с небольшим новое место стало так популярно, что в выходные без брони уже не сесть. «Москвич Mag» поговорил с управляющей, шеф-поваром и шеф-бариста нового заведения, чтобы узнать, как делают успешные проекты на фоне нестабильной и непредсказуемой для бизнеса обстановки.

Автор концепции и управляющая Настя Данилова:

Мы хотели создать что-то очень честное. Я не люблю слово «концепция», это сразу рамки, за которые не выйти. Поэтому скажу, что у нас больше внутренняя философия проекта, которая опирается на культуру: музыку и живопись. Мы дружим с импровизационной джаз-сценой. Попросили ребят составить нам авторские плей-листы, которые все время крутим в зале. У нас не банальные, а интересные композиции, которые «даже не шазамятся», как шутят наши гости.

Поддерживаем молодых художников. На входе висят картины Олеси Лавриненко. Пока это первая экспозиция. Дальше планируем создать пространство, где можно будет купить работы художников, делающих интерьерные вещи. Начинающим авторам, которые уже выставляются в галереях, негде продавать свои работы. Мы предоставляем такую площадку. В планах на ближайшие пару месяцев — набрать пул художников, сделать им каталоги и проводить аукционы при поддержке уже более известных мастеров.

Однако у нас есть и рабочая концепция, которая должна приносить доход.

Решили с самого начала, что наша целевая аудитория — молодой арт-класс. Люди творческих и околотворческих профессий. Сейчас этот район очень активно осваивается именно такой публикой. Поэтому здесь так много модных, демократичных и интересных заведений. По сравнению с Патриками, где все больше про бизнес, фэшн, какой-то гламур, здесь свежее, свободнее и честнее. Мы как раз на этом маршруте находимся и, как нам кажется, органично вписываемся.

Но мои любимые гости — местные жители. Мы подружились в соцсетях с районными пабликами, они пару раз про нас рассказали. И к нам стали ходить люди постарше. Иной раз и люди в возрасте. Приходят парочками, иногда со своими собачками. Мы дог-френдли заведение. Заказывают у нас классные чаи, слушают джаз, смотрят на бульвар. Красота.

После пандемии объективно у всех стало поменьше денег. Но люди все еще хотят ходить в интересные места. Решили, что будем готовить на уровне ресторана, но за меньшие деньги. Про это лучше расскажет Андрей.

Шеф-повар Андрей Зеленков:

Обратили внимание на QR-код на столе? Это наше меню. Решили сделать его бесконтактным. Чтобы увидеть перечень, надо просто навести на него камеру вашего телефона.

Мы подумали, это во всех смыслах удобно. Каждый день у нас бывают дегустации. Пробуем блюда, иногда что-то из меню убираем. Чтобы не распечатывать каждый раз новое, просто меняем все в электронном виде, и автоматически меняется везде. Такая мобильная история, которая выгодна экономически и экологически тоже. Никаких книжек, никаких вкладышей в них.

За небольшое время работы ни разу ни у кого не возникло проблем. К нам приходят гости самого разного возраста. У всех сейчас есть смартфоны с камерой. И все умеют ими пользоваться. Но если вдруг у кого-то села батарейка или еще что-то, всегда есть рабочий телефон кафе, который мы можем одолжить на время.

Это все касалось технической стороны. Про само меню. Оно небольшое — около 20 позиций. Часто его обновляем. Зависит от сезона и спроса. Каждое блюдо в нем не просто еда. Мы постарались сделать так, чтобы ингредиенты разных блюд могли вызвать какие-то эмоции, воспоминания. Из детства, путешествий, значимых событий жизни.

Все мы в детстве ходили в кино. И ели там попкорн, запивая кока-колой. Из этого, казалось бы, банального воспоминания придумали десерт. Граните из вишни и кока-колы с попкорном, щедро посыпанное взрывной карамелью. Помните, были популярны такие конфеты-шипучки, они как будто взрывались во рту. Все это вместе — абсолютное детство.

К нам недавно приходил критик, он постарше меня, и в его детстве не было кока-колы. Но подтаявшее граните с вишней напомнило, как его бабушка мешала обычный пломбир с вареньем, чтобы как-то разнообразить вкус. И это тоже приятное воспоминание, которое его порадовало.

Еще одно интересное в этом смысле блюдо. Жженный лосось с птитимом (птитим — паста в виде маленьких шариков) и соусом из тархуна. Соус на основе кокосового молока, лемонграсса и листьев лайма — как основа супа том ям, очень популярного в свое время. Иногда его еще хочется попробовать. Поэтому он у нас в соусе как напоминание о юности. Тархун тоже все помнят из детства по ароматному лимонаду. А детство — это домашняя еда, это доверие. И если мы достигаем такого эффекта приятного уютного воспоминания, наши гости доверяют нам. Они знают, что могут прийти сюда, довериться нам, расслабиться. Знаете, я это даже сравниваю с медитацией.

Еще из интересного в нашем кафе — кухня как пространство. Гости, заходя в кафе, сразу смотрят направо — это органичное движение для человека — и сразу видят нашу кухню. Она открытая. Все как на ладони, все по-честному. Кухня еще и небольшая. Там всего три холодильника и одна заморозка. Мы не покупаем много продуктов. Нужно мясо — купили и сразу его использовали. Оно, как и многие продукты, у нас долго не хранится. Можно все купить в один день на один день. Без запасов. Наладили поставку продуктов в том числе с фермерских хозяйств. Зелень, например, получаем из Ростова. Причем она безотходная. Не та, что в магазине купил и половину выбросил. Из домашней пекарни получаем хлеб. Для наших сэндвичей с пастрами нашли идеальный вариант мяса, проведя несколько дегустаций пастрами разных производителей. Зато домашний сыр готовим сами. Он всегда свежий, подходящий для нашего меню. В целом могу сказать, что мы сильно отличаемся от остальных именно свежестью продуктов.

И, конечно, все время ищем баланс. Стараемся сделать сбалансированным и само меню, и все блюда в нем. Расскажу еще про нашу овсяную кашу на завтрак. Она на кокосовом молоке, с кокосовой стружкой, вишневым вареньем, настоянном на лемонграссе и листе лайма, еще сверху миндальная стружка и тархун. Кажется, что накидали туда всего. Но когда вы попробуете, поймете, что каждая стружечка, каждая веточка тархуна играет свою роль. Потому что все подобрали так, что нашли баланс, нашли интересный вкус. Это то, к чему мы стремимся.

Кухня не единственная наша фишка. У нас много интересного в кофейной карте и напитках.

Шеф-бариста Тим Литвинов:

История с напитками для Oll началась с того, что мы как-то смешали два ингредиента: фильтр-кофе, который считается самым кофеиновым, и чай саган-дайля — самый тонизирующий чай. Получился такой энергетический напиток типа Red Bull, только из натуральных ингредиентов. Мы его назвали «Сдохни или Умри» и, конечно, не включили в карту. Но эксперимент понравился. Стали искать другие варианты, опираясь на ассоциации с первым, в итоге пришли к теме «Божественной комедии». Так родилась идея сета «Божественная комедия» из трех напитков, которые мы назвали «Ад», «Чистилище» и «Адам». Поняли, что в этой истории не обойтись без ладана. Обошли окрестные церкви, нашли в ближайшем к нам Сретенском монастыре человека, который каждый год ездит в Назарет, там готовит из смолы дерева ладан и привозит сюда. Это ремесло его семьи уже много лет из поколения в поколение. Причем именно у них такой ладан, который можно добавлять в еду. Мы добавляем в напитки.

Первый из шота называется «Ад». Он сделан максимально таким, каким его не ожидает получить ни один гость нашего кафе. Это не алкогольный напиток. Но подается в рюмочке горячим. Уже диссонанс. Он вкусный, но сильно обжигает. И не потому, что горячий, а потому, что туда добавлен электрический цветок спилантес. Содержащиеся в нем вещества раздражают язык и всю слизистую. Это приятное ощущение покалывания тоже как будто согревает. Сложно сравнить с чем-то. Разве что с перцем, только не остро.

Второй напиток — «Чистилище». Это что-то похожее на йогурт, только горячее и абсолютно веганское. На кокосовом молоке. В него добавлены специи с красной смородиной и все это щедро приправлено кайенским перцем. Отмечу, что у нас все напитки веганские и без цитрусов, чтобы избежать аллергических реакций.

Ну и третий напиток — «Адам». Он выглядит как история по созданию человека и состоит из трех частей. Первая часть красная — это кровь, потом прозрачный слой — это вознесение, там будет лед. А сверху лежит маленький зеленый листочек, прикрывающий наготу напитка. Как раз в основе «Адама» у нас ладан. Плюс немного пихты, вишни (та самая кровь) и содовая. В отличие от предыдущих это холодный напиток. Подается слоями, перед употреблением перемешивается.

Сейчас в напитках много интересного происходит. Раньше что? Смешивали два ингредиента и все. Это стало неинтересным. Ищут новые варианты, чтобы впечатлить гостя. Мы тоже ищем. Готовим вручную разные сиропы, что-то варим, выпариваем, измельчаем, смешиваем. Не используем никаких консервантов. Недавно у нас появился специальный парфюм. Его давно используют при подаче алкогольных коктейлей. Мы решили, почему бы не попробовать с безалкогольными. И стали первыми в этом, меняем индустрию, можно сказать. Кроме нас таких сложных напитков и коктейлей больше никто не делает.

Про кофе еще расскажу. Для нас это база, в которой мы разбираемся очень хорошо. То зерно для эспрессо выбирали через шесть слепых дегустаций. Сначала было 36 позиций от разных производителей разного зерна. В несколько этапов проводили дегустации. Причем, чтобы проверить стабильность, варили кофе в разное время суток. В итоге выбрали зерна от наших московских обжарщиков. Остановились на трех сортах. Но в будущем будем добавлять другие, чтобы знакомить наших гостей с разными вкусами, разными странами, разными дескрипторами кофе. Недавно Настя Данилова была в Стамбуле и привезла оттуда зерно от местных чемпионов по обжарке. Это кратковременная история, но добавляет разнообразия.

Россия столкнулась с нехваткой мяса — Рамблер/финансы

Многие российские рестораны пожаловались на дефицит мяса на внутреннем рынке. К нехватке стейков привели рост экспорта мраморной говядины, недостаточная конкуренция среди местных производителей и ограничения на импорт из-за рубежа, пишет «Интерфакс» со ссылкой на вице-президента Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России Сергея Миронова.

По мнению Миронова, также владельца сети ресторанов «Мясо&Рыба», отсутствие конкуренции в производстве мраморной говядины не было таким заметным, пока Россия не ограничила поставки мяса из Австралии, Аргентины и США. Ситуация усугубилась, когда компания «Мираторг» начала активно экспортировать говядину в Китай. Рестораны столкнулись с серьезными трудностями. Миронов отметил, что 50 процентов поступающей в заведения говядины очень плохого качества, и еще пару лет назад «такого даже близко не было».

По мнению замглавы ФРиО, России необходимо ослабить ограничения на поставки говядины с некоторых заводов Аргентины, которые Россельхознадзор ввел в 2018-2019 годах из-за обнаружения в продукции опасных веществ и бактерий — тетрациклина и листерий.

Один из немногих российских производителей мраморной говядины — «Праймбиф» — пожаловался на неравномерный спрос на мясо и нехватку некоторых его видов. По словам управляющего сети заведений «Праймбиф Бар» Леонида Литвина, популярностью у рестораторов и потребителей пользуются исключительно премиальные позиции — рибай, стриплойн и филе миньон. Их сейчас крайне сложно найти, и часто случаются большие перебои в поставках. Тем временем не уступающие по вкусовым характеристикам альтернативные стейки (мачете, денвер и другие) лежат на складах и в итоге списываются — это, по мнению Литвина, увеличивает затраты на производство. Он добавил, что цены на говядину в 2021 году будут расти и из-за проблем с растительными кормами для скота.

Ранее россиянам спрогнозировали рост цен на макароны. Производители заявили о нехватке твердых сортов пшеницы и подорожании сырья. Однако Минсельхоз опроверг опасения работников отрасли и уверил, что урожая в 2021 году хватит, чтобы полностью покрыть потребности на внутреннем рынке.

Как в Великобритании будут бороться с топливным кризисом? – Коммерсантъ FM – Коммерсантъ

Британские власти намерены привлечь военных для разрешения топливного кризиса. По распоряжению премьер-министра Бориса Джонсона армейских водителей перевели в режим мобилизации. Как ожидается, при необходимости они будут готовы сесть за руль бензовозов, чтобы доставлять топливо до заправок. Из-за нехватки водителей многие АЗС страны опустели. Все это привело к ажиотажному спросу — автомобилисты стоят в многочасовых пробках к заправкам. Медицинские учреждения предупреждают о риске коллапса системы и просят власти выделить экстренным службам приоритет на покупку бензина. Вместе с тем цены на топливо бьют многолетние рекорды. А власти призывают жителей не паниковать и не закупать бензин впрок.

Британские топливные компании, как пишут местные СМИ, ожидают, что в ближайшие дни спрос вернется на прежний уровень. Подробнее об этом — в обзоре иностранной прессы на “Ъ FM”.

150 военнослужащих уже проходят специальную подготовку и, как ожидается, 80 из них к концу недели будут готовы сесть за руль бензовозов. Как пишет Reuters, в понедельник в некоторых районах страны топлива не было на 9 заправках из 10. Все это поставило под угрозу работы медицинских служб, учреждений образования, сервисов такси, а также приостановило поставки продуктов в магазины.

Экстренные службы потребовали от правительства предоставить им приоритетное право для покупки топлива. И, к примеру, власти Кента, как пишет The Times, уже пошли навстречу организациям. А некоторые школы страны и вовсе перешли на дистанционное обучение, сообщает

Le Figaro. В поисках топлива автомобилистам приходится проезжать до 100 км. А некоторые сотрудники службы доставки, по информации Bloomberg, пересели на велосипеды.

Причиной такого коллапса британцы называют «Брексит», из-за которого многие водители из числа мигрантов покинули страну. Associated Press приводит слова руководителя Национального союза автомобильных перевозчиков Румынии, который рассказал, что водители предпочитают стабильность Евросоюза, где к тому же получают более высокие зарплаты. Сами британцы не готовы садиться за руль, при это они не хотят видеть на своих дорогах и иностранцев-дальнобойщиков. Впрочем, на условия работы жалуются и местные водители. Грузоперевозчик из Сассекса рассказал

The Gardian, что проблема не только в зарплате, но также в инфраструктуре для дальнобойщиков и отношении британцев к ним.

В то же время власти настаивают, что кризис вызван ажиотажным спросом. В результате цены на заправках бьют максимумы 2013 года, пишет The Telegraph. Британцы в панике заполняют впрок все тары бензином, опустошая для этого только что купленные бутылки с водой. Некоторые водители проводят часы в очередях, ночуя на АЗС.

Впрочем, в правительстве считают, что в ближайшие дни ажиотаж спадет и задействовать военных, возможно, не придется. По словам министра транспорта, спрос на топливо якобы уже стал снижаться. Тем не менее политика кабинета Бориса Джонсона вызывает возмущение парламентской оппозиции. Лидер либерал-демократов Эд Дэйв и вовсе потребовал отставки кого-либо из министров, добавив, что «это ужасно плохое правительство».

Россия начнет поставлять говядину и мясо птицы в Японию — Внешнеэкономические новости от 28.04.2017

Внешнеэкономические новости

Компании «Ратимир» из Владивостока и «Мираторг-Запад» из Калининграда уже получили подтверждение. Поставки говядины и птицы в Японию могут расширить взаимные поставки между странами в будущем.

28 апреля 2017г.

Россия может начать поставки говядины и птицы в Японию уже во втором полугодии 2017 г. Об этом журналистам сообщил заместитель министра сельского хозяйства РФ Евгений Громыко.

Компании «Ратимир» и «Мираторг-Запад» уже получили подтверждение.

«Компании «Ратимир» из Владивостока и «Мираторг-Запад» из Калининграда могут и готовы сегодня поставлять говядину, уже согласована в первую очередь поставка птицы. Мы считаем, что поставки начнутся со второго полугодия, это поставки без квоты», — заявил Громыко.

Он отметил, что поставки говядины и птицы в Японию могут расширить взаимные поставки между странами в будущем. «У нас не было поставок в Японию никогда, мы делаем это впервые, японцы тоже, поэтому это подразумевает расширение взаимных поставок», — сказал Громыко.

Министерство надеется на расширение японских поставок пивной говядины для ресторанов и другой сельскохозяйственной продукции, добавил чиновник.

«Ориентировочно 21-22 июня состоится заседание российско-японского диалога по сельскому хозяйству, эту группу возглавляют заместители министров», — отметил Громыко.

ООО «Мираторг-Запад» и ООО «Ратимир» в декабре 2016 г. получили разрешение на поставки мяса парнокопытных, прошедшей термическую обработку, в Японию. Как отмечал тогда Россельхознадзор, подписание указанного сертификата подвело итог длительной (с 2013 г.) и сложной процедуры по допуску российской готовой мясной продукции на японский рынок.

 

Что за дичь? Шефы ресторанов рассказывают про дикое мясо. Статьи

Сергей Ерошенко, шеф ресторана «Честная Кухня»

Перед тем как готовить, мясо следует оттаять в холодильнике при +4 градусах в течение 15 часов. Быстро размораживать и быстро обжаривать – плохо

. У нас в меню большими буквами написано: «Дичь на углях готовить не принято». Очень высокая температура в случае с любой крупной дичью дает в итоге сухое мясо и печеночный железистый привкус. Нужно иметь эту особенность в виду и выбирать другие методы обработки. Например, можно слегка обжарить филе и дальше запекать, добиваясь того, чтобы мясо внутри оставалось немного сырым. А что до соусов и приправ – тут совсем все просто. Соусы ягодные, кислые или сладкие – это само по себе удар по рецепторам, но дичи это идет, ей не надо подбирать сложные балансы, она все стерпит.

Шеф-повар Евгений Кузнецов / Ресторан «СибирьСибирь»

Главная сложность — найти надежных поставщиков и практически невозможно иметь дичь постоянно

, так как действует правило охотничьего сезона. Качество тоже колеблется, иногда критически. Большинство ресторанов работают с перекупщиками, которые получают продукт от охотхозяйств, но лучше выйти на охотхозяйства напрямую и сократить цепочку. Охотхозяйства сами получают справки ветеринарной службы, им можно доверять. 

Евгений Кузнецов, шеф ресторана «СибирьСибирь»

Качество дичи во многом зависит еще и от того, как животное было добыто. Это должно быть сделано быстро и чисто, хорошо если сливают кровь и производят обвалку на месте. Тогда мясо не будет рыхлым, не будет печеночного привкуса. У оленьей ноги этого привкуса свернувшейся крови обычно и не бывает, а вот у корейки и вырезки он может быть, если их пережарить. Кстати, вырезку оленя, косули, лося можно есть и сырой, в виде тартара или карпаччо. Это очень ценный белок, гораздо лучше говядины. С кабаном я бы так не рисковал, его лучше как следует потушить, потомить, хотя мясо интересное и вкусное. А с медвежатиной я по многим причинам не работаю вообще.

Антон Магдюк, шеф ресторана «Спасский»

Само мясо диких животных по своей структуре плотнее и жестче, плюс имеет специфический для городского жителя запах и вкус. Лучше всего – мясо молодых зверей. Оно имеет менее выраженные запахи и само по себе нежнее. Ввиду этого, спецификой работы с дичью являются продолжительные термообработки. Мясо приходится длительное время тушить, либо топить, либо готовить сутки при низких температурах в сувиде. И, конечно, важную роль играет подбор наилучшего маринада, чтобы не отбить, а подчеркнуть вкус.

Как отличить хорошее мясо от плохого?

Хорошая дичь от плохой отличается как по цвету, так и по запаху. Запах должен быть не слишком резкий. Цвет от красного, до темно-бурого, но всегда однородный. Не должно быть черных пятен, они свидетельствуют о том, что мясо старое и неоднократно замораживалось.

17 лучших служб доставки мяса для высококачественной говядины, курицы, рыбы и др.

Чувствуете, что мясо в местных продуктовых сетях не так уж и аппетитно? Не хватает качественного отбора? Если да, то не вы одиноки в своем стремлении найти лучшее мясо!

То, что вы можете найти в продуктовом магазине, обычно составляет довольно ограничено , и вы не всегда можете быть уверены в происхождении мяса, которое покупаете. Если вы хотите сделать более осознанный выбор в отношении мяса, которое вы потребляете, существует множество отличных служб доставки высококачественной говядины, курицы, рыбы и т. Д.

Это услуги, которым вы можете доверять, чтобы доставить вам первоклассные куски мяса при каждом размещении вами заказа. Кроме того, они упрощают вам покупку более здоровых видов мяса от устойчивых фермеров , которые также заботятся о благополучии своих животных (не только на травяном откорме, на свободном выгуле и без гормонов). .

Благодаря удобству частых доставок вы можете получить качественное мясо с доставкой на дом, не беспокоясь о хлопотах продуктового магазина.Кроме того, вы можете полностью контролировать свой заказ, выбирая именно те куски мяса, которые вам нужны, и узнавать фермы и даже владельцев ранчо, которые готовят еду, которую вы получаете.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали 17 из лучших служб доставки мяса в Интернете, чтобы вы могли разместить свой первый заказ. Прежде чем вы это заметите, вы увидите прямо на пороге коробку с высококачественным мясом!

Приступим…

Rastelli’s — одна из немногих служб доставки мяса в этом списке, которая начинала как местный мясник (см. Наш полный обзор здесь).Еще в 1976 году Рэй Растелли-младший открыл мясную лавку с одной комнатой в небольшом магазине в Нью-Джерси (наш родной штат). С тех пор популярность их магазина резко возросла. Возможно, вы даже видели их на QVC.

Что нам нравится в Rastelli’s, так это то, что они предлагают огромное разнообразие того, что вы можете заказать. Вы можете смешивать и сочетать мясо в своей коробке, и в нем есть все, от органической говядины и говядины травяного откорма до лосося и креветок. В отличие от некоторых других служб доставки мяса из этого списка, вы не обязаны заказывать повторяющуюся коробку.У вас есть возможность заказать одноразовые коробки или подписаться, если хотите.

* Используйте купон «FOODBOXHQ20» при оформлении заказа, чтобы получить скидку 20 долларов на ваш первый заказ Растелли.

Другой вариант, который обеспечивает удобные ежемесячные поставки говядины, — это Crowd Cow (читайте наш полный обзор здесь). Их сервис устроен иначе, чем многие другие, что делает его таким уникальным и еще одним нашим любимым. Это связано с тем, что они не всегда продают такие же точные отрубы, как многие другие службы доставки мяса.Все, что указано на их веб-сайте для заказа, основано на том, что фермеры забили за последние дни. Это гарантирует, что мясо будет на больше, чем на свежего.

Что нам нравится в Crowd Cow, так это невероятное количество информации, которую вы получаете с каждой коробкой. Размещая заказ, вы практически сможете увидеть небольшое независимое ранчо, на котором производили вашу говядину. Вы также узнаете о породе и стиле говядины. После того, как вы познакомитесь с ранчо, вы сможете выбрать именно те куски говядины, которые вам нужны.

Crowd Cow также дает вам возможность купить корову целиком. Да, вы правильно прочитали … Целая корова. Вы можете сплотить своих друзей, чтобы купить говядину от той же коровы — отсюда и название «Толпа корова». Все вместе вы можете «дать чаевые» корове и стать тем, что они называют «держателем стейка». Разве тебе не нравятся все эти мясные каламбуры ?! Независимо от того, дает корова или нет, вы все равно получите свой заказ. Событие покупки заканчивается, когда корова наклоняется или когда заканчивается время.

Несмотря на то, что это увлекательное и невероятно уникальное мероприятие, вы также получаете высококачественную говядину с каждым заказом.У них есть 100% говядина с травяным откормом, говядина с пастбищами, приготовленная на пастбищах говядина, трудно найти A5 Wagyu из Японии и многие другие блюда, не относящиеся к говядине.

Если вы предпочитаете, чтобы свежая рыба была доставлена ​​прямо к вашему порогу, а не мясо, вам повезло. Wild Alaskan Company — одна из немногих компаний, которая специализируется на ежемесячной отправке коробок с морепродуктами (и одна из наших личных фаворитов). Что мне нравится в их сервисе, так это то, что в них все очень просто — вы выбираете, какой план хотите, нужную сумму в коробке, и она отправляется вам ежемесячно.У них есть широкий выбор различных морепродуктов, в том числе лосось, палтус, треска и многое другое. К вашему сведению, я только что съел их дикого лосося за две ночи до того, как написать это, и это был один из лучших лососей на вкус, которые я когда-либо ел.

Без гормонов, без антибиотиков, только животные, выращиваемые на пастбищах. Так делают мясо на Портер-роуд. Они обслуживали местное сообщество в Нэшвилле в течение пяти лет и теперь расширились, чтобы предлагать свое мясо покупателям по всей стране.

Все их мясо поступает с пастбищ, расположенных в Кентукки и Теннесси, поэтому они точно знают, откуда берется каждый кусок мяса. Фермы, с которыми они сотрудничают, придерживаются самых высоких стандартов, плюс команда регулярно посещает фермы, чтобы обеспечить уход за животными. Их выращивают на улице, кормят вегетарианцами, кормят без ГМО, и им уделяют должное внимание на протяжении всей жизни.

Просматривая ассортимент мясных блюд на Портер-роуд, вы найдете на выбор говядину, свинину, баранину и курицу.Они предлагают рибай на костях, стейк из Нью-Йорка, жареный цыпленок, говяжий фарш, хот-доги, гамбургеры, бекон, колбасу и даже целую курицу.

Snake River Farms (читайте наш полный обзор здесь) — это семейное предприятие, основанное еще в 1968 году. Они участвуют на каждом этапе производства говядины, от начала до конца. Это позволяет им гарантировать, что они поставляют первоклассный продукт каждому клиенту, который заказывает у них. А учитывая, что они предлагают фирменное мясо, их клиенты, безусловно, ожидают лучшего.

Они предлагают отмеченную наградами американскую говядину вагю, в которую входят стейки из юбки, стейки портерхаус, ребрышки, филе миньон и даже хот-доги (которые в итоге оказались одними из лучших хот-догов, которые я когда-либо ел). Вы также можете получить премиальную говядину с Северо-Запада, в которой есть говядина Choice и USDA Prime. Северо-западная говядина предлагает более дешевые варианты для тех времен, когда вы не хотите тратиться.

Вы также можете купить свинину куробута в Snake River Farms, которая, как говорят, приравнивается по статусу к говядине Кобе.. Они предлагают кусок бекона, свиные отбивные без костей, короткие ребра, свиная вырезка, свиная грудинка и даже целую ветчину.

Когда вы думаете о доставке мяса, Omaha Steaks (читайте наш полный обзор здесь), возможно, первое, что приходит на ум. Сама компания существует с 1917 года и продолжает поставлять высококачественную говядину клиентам по всей территории Соединенных Штатов.

Они предлагают различные стейки, гамбургеры для гурманов, сосиски, жаркое и ребрышки. Кроме того, вы можете заказать птицу, зубра, телятину, баранину и даже морепродукты.Но это еще не конец их меню, потому что, в отличие от других служб доставки мяса, они также предлагают десерты и вино в качестве дополнения к вашей трапезе.

Когда мы впервые просмотрели стейки из омахи и приготовили один из их знаменитых филе-миньонов, я могу честно сказать, что это был один из лучших стейков на вкус, которые я когда-либо ел. Однако у них все довольно дорогое мясо. Я бы не рекомендовал предоставлять эту услугу ежемесячно, как ButcherBox или Crowd Cow. Скорее, это отличный подарок или «пустышка».

Если вы ищете какой-либо простой способ доставить в дом мясо, выращенное на пастбищах, то Grass Roots (читайте наш полный обзор здесь) — это услуга, которую стоит проверить.Все мясо, которое они предоставляют, было получено непосредственно из их группы небольших независимых ферм (называемых «кооперативом» или «кооперативом») и отправлено вам. Животные, мясо которых выращивают на открытом воздухе, не содержат антибиотиков, гормонов роста и ГМО.

Создание своего ящика с помощью Grass Roots тоже не может быть проще. Для начала выберите самое необходимое, в том числе самые популярные куски мяса. Товары первой необходимости будут обновляться каждый месяц. Вы сможете запастись такими вещами, как целая курица, куриные грудки, бекон, ветчина, свиные отбивные и говяжий фарш.

Затем вы можете выбрать любые ежемесячные надстройки, которые хотите получать. Это специальные предметы, которые доступны в течение ограниченного времени и не будут продлены в следующем месяце. Ежемесячные дополнения — это такие продукты, как грудинка, стейк New York Strip, стейк рибай, голени индейки и фарш из индейки.

Подобно Crowd Cow, Grass Roots отправляет вам невероятное количество информации о ферме и животных.На самом деле, я был потрясен, когда открыл нашу коробку и посмотрел на отдельные куски мяса. На каждом куске мяса указано, кто выращивал животное, как его выращивали, чем его кормили, кто его обрабатывал и сколько стоило его выращивание.

В Chicago Steak Company они специализируются на ручной разделке, выращенной на Среднем Западе, премиальной говядине Angus USDA Prime. Каждый стейк, который они предлагают на своем сайте, был нарезан вручную чикагскими мясниками, у которых есть невероятный опыт пяти поколений . Все это сделано для того, чтобы вы могли получить говядину высокого качества, нарезанную до совершенства.

Они предлагают разнообразные куски мяса, в том числе филе миньон с костями, полоски без костей, плоское железо, верхнюю вырезку, портерхаус и рибай томагавк. Помимо стейка, они также предлагают выбор из морепродуктов, курицы и свинины. Как и стейки Омаха, они предлагают множество десертов, которые вы можете добавить в свой заказ!

Вы можете выбрать каждый заказанный товар или приобрести одну из их наборов, в которых есть различные куски мяса, чтобы попробовать.

Для ежемесячных поставок говядины, свинины и курицы ButcherBox (читайте наш полный обзор здесь) является одним из самых популярных вариантов. Причина, по которой так много людей подписались на свою подписку, вероятно, заключается в том, что они гордятся тем, что закупают только качественное мясо с проверенных ферм. Все животные выращены гуманно, их никогда не лечили антибиотиками или гормонами.

Говядина, которую вы найдете в своей коробке, на 100% состоит из травяного откорма, а курица является органической и выращенной на свободном выгуле.Кроме того, они предлагают свинину старинных пород. Этот вид свинины имеет более высокую цену, но он значительно лучше как для животного (выращенные людьми, более здоровые свиньи), так и для ваших вкусовых рецепторов (имеет множество текстур и вкусов).

ButcherBox также предлагает множество разнообразных блюд, в том числе: говяжий фарш, нью-йоркский стрип, верхнее филе, стейки высшего качества, куриные грудки и бедра без кожи, филе миньон, свиные отбивные и многое другое. Помимо самого мяса, они также отправляют вам множество рецептов, которые вы можете использовать, чтобы превратить этот кусок высококачественного мяса в высококачественное блюдо.

ButcherBox был одним из первых сервисов по доставке мяса, который мы когда-либо рассматривали, и в итоге он стал одним из наших фаворитов. Если вы посмотрите наш обзорный видеоролик, во вкусовом тесте вы увидите, насколько вкусным было мясо.

Как следует из названия, в ресторане Kansas City Steaks много стейков на ваш выбор. Вы можете заказать филе миньон, полосу Канзас-Сити, рибай, портерхаус, верхнюю вырезку, т-кость, наконечники и медальоны, а также ребро. При заказе стейков вы также можете выбрать блюда из травяного откорма, USDA Prime, говядину Коби в американском стиле и многое другое.Это означает, что вы полностью контролируете нарезку и качество мяса, которое получаете в каждом заказе.

Но у них есть не только стейки! Вы также можете купить говяжью вырезку, хот-доги, грудинку, телятину, ветчину, индейку, курицу, баранину и свиные отбивные. Просмотрите их интернет-магазин, и ваш рот обязательно начнет поливаться.

С Meat the Butchers (я посмеялся над их шутливым названием) они доставляют своим клиентам мясо, свежее с фермы. Они также отдают предпочтение экологически чистым и гуманным методам получения мяса, а не выбирают мясо с ферм массового производства.Мясо, которое они продают, никогда не подвергалось воздействию искусственных ингредиентов, что гарантирует полностью натуральное нарезание.

Делая покупки, вы сможете запастись говядиной, птицей, свининой и бараниной. Помимо мяса, они также предлагают качественные морепродукты. Вы сможете найти такие продукты, как Wagyu Burger Patties, Tomahawk Steak, USDA Prime Beef Tenderloin, куриные котлеты на свободном выгуле, филе чилийского морского окуня, полностью натуральную свинину, филе ягненка и многое другое.

Имя д’Артаньяна уже более 30 лет присутствует в американских ресторанах и кухнях.И хотя вы, возможно, не слишком хорошо знаете, кто они, большинство высококлассных шеф-поваров такие. Теперь вы можете приобрести различные классические и особенные предметы в их интернет-магазине. Для классических фаворитов вы можете заказать стейк из говядины Angus Beef NY, рибай, говяжью вырезку, бекон и ребрышки из свинины.

Но у них также есть множество специальных предметов, которые вы, возможно, захотите попробовать. Сюда входят котлеты для гамбургеров с говядиной вагю, утиная грудка Мулар Магре, полубескостный перепел и кубики фуа-гра.Это такие деликатесы, что вам будет сложно найти их на любом другом сайте в этом списке.

Подобно ButcherBox, Moink позволяет вам приобрести заранее выбранный вариант коробки или создать свой собственный, чтобы настроить свой заказ. Они предлагают пять разных коробок, в том числе одну для говядины, баранины и курицы, только говядины, говядины, свинины и курицы, говядины, курицы, лосося и говядины, свинины и лосося. Однако, если вам нужен больший контроль, вы можете выбрать , ровно , что входит в каждое поле.

Самое замечательное в Моинке то, что все их мясо выращено гуманно и из этичных источников. Говядина и баранина откормлены травой и травоядны. Все куры, говядина, баранина и свинина выращиваются на открытом воздухе, на пастбище, что дает животным более счастливую и менее стрессовую жизнь. Предлагаемая ими рыба вылавливается в естественных условиях на Аляске. Кроме того, большинство животных, от которых они получают мясо, всю жизнь прожили на одной ферме и с одними и теми же опекунами.

Каждый кусок их мяса не содержит антибиотиков и гормонов роста.Кроме того, животных никогда не кормят зерном с ГМО. К курице не добавляли никаких растворов, а также не добавляли сахар в бекон или колбасу для завтрака, которую они предоставляют, что делают многие известные поставщики мяса. Готовый продукт, который вы получите, никогда не будет изменен для изменения цвета. Добавление цвета к рыбе / мясу происходит регулярно, но о нем редко говорят.

И последнее, но не менее важное, это рыбный рынок Фултона. Хотя они не являются традиционными онлайн-сервисами мясных лавок или доставки мяса, они предлагают самый широкий выбор рыбы, доступный в Интернете.И когда я говорю о самом широком выборе, я действительно имею в виду это. Они предлагают более 40 различных видов рыбы, более десятка различных видов моллюсков и даже нишевые блюда, такие как икра, осьминоги и морские ежи. По сути, это универсальный магазин для всех рыбных нужд. Также не нужно беспокоиться об упаковке. Все заказы доставляются в 100% биоразлагаемых термоизоляционных вкладышах, которые упакованы в замороженные гелевые пакеты, чтобы все было холодным во время транспортировки.

Если вам нужно качество и количество вкусных стейков, Mr.Стейк вас накроет. Обычно, когда мы рассматриваем коробку для мяса, мясо либо гигантское и хорошее на вкус, либо маленькое и восхитительное на вкус. Мистер Стейк предлагает вам лучшее из обоих миров — большие и вкусные стейки. Мы были очень впечатлены тем, насколько густыми и сочными каждый из наших стейков был приготовлен на гриле. Помимо мяса, они также продают грили, чтобы вы почувствовали себя как дома в стейк-хаусе.

Известная своей курицей, Perdue Farms теперь отправляет своим клиентам товары прямо через их веб-сайт.И что самое приятное, они предлагают массу различных вариантов мяса — не только курицу. Вы также можете заказать говядину, баранину и свинину. Это идеальный вариант для тех, кто привык просто покупать мясо в продуктовом магазине и не нуждается в каких-либо изысках.

Если вы ищете мясо, которое будет оставаться в хорошем состоянии в течение максимально длительного периода времени, вам подойдет вяленое мясо. Некоторые стрижки могут длиться до 6 лет! Di Bruno Brothers — один из наших любимых источников вяленого мяса.У них есть все виды вяленого мяса, какие только можно вообразить — прошутто, ветчина, пепперони, салями, бекон и многое другое. В их обслуживании замечательно то, что вы также можете добавлять сыры и другие закуски в дополнение к заказанному вами мясу.

Пробовали ли вы какие-либо из перечисленных выше служб доставки мяса? Есть вопросы по одному из них? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Лучшие стейки по почте 2021

Красное мясо какое-то время получало плохую репутацию, но в последнее десятилетие оно вернулось благодаря появлению низкоуглеводных, кето и палеодиет, а также исследованиям, которые показывают, что в умеренных количествах гамбургер или стейк не годятся. не о чем беспокоиться.Фактически, потребление говядины только выросло в популярности за последний год, отчасти благодаря людям, которые принесли домой стейк-хаусы во время пандемии COVID-19.

В связи с растущим спросом на высококачественные белки из ответственных источников для домашней кухни, многие фермы, рестораны и мясные магазины теперь доставляют товары по всей стране, что упрощает получение мяса отличного качества вне зависимости от того, живете ли вы в крупном мегаполисе или в пригородах. .

Независимо от того, нацелены ли вы на пятизвездочный пир из говядины, запасаетесь ли вы для ужинов в будние дни или готовитесь к сезону гриля, вот несколько наших любимых мясников и служб доставки, которые помогут вам заполнить морозильную камеру на высшем уровне. белки.

---

The Best Beef

Chicago Steak Company

Заказать сейчас

В соответствии с чикагскими традициями отличного мяса, эта компания специализируется на мясной вырезке, выращенной на Среднем Западе, в соответствии с USDA. Наслаждайтесь мясом тонкой выдержки из местных стад и говядиной вагю по-кобе. Chicago Steak Company также может похвастаться самой большой комнатой сухой выдержки в стране и гордится своими старинными технологиями, которые со временем стали редкостью. Они «действительно обеспечивают непревзойденный вкус стейка».»

Holy Grail Steak Co.

Заказать сейчас
Это место, где можно по-настоящему отведать столь желанную японскую говядину вагю класса A5; от культового Кобе до Кагосимы и вагю, приготовленных на специальной диете, например, с оливками. с острова Содосима или ферментированный рис от пивоварни Dassai Sake Brewery. Конечно, это еще не все, что они предлагают — вы также можете достать черный ангус высшего качества Министерства сельского хозяйства США, гамбургеры, свинину Куробута, а также стейки Вагю, выращенные в Америке и Австралии: все вам нужно иметь настоящий вкус говядины.

VICUSCHKAGetty Изображений

Snake River Farms

Заказать сейчас

Семейный поставщик Snake River Farms из Айдахо продает свою фирменную американскую говядину вагю (два популярных куска томагавка, рибай и филе миньон), стейки сухой выдержки и свинину куробута ( их отбивные на костях — необходимость) для взыскательных клиентов. «Мы участвуем в производстве от начала до конца, — сказал Дэйв Ясуда, директор по маркетингу и электронной коммерции бренда.«Нам нравится называть это подходом« от ранчо к столу », поскольку мы контролируем ключевые этапы от генетики до окончательной обработки». Если вы кормите толпу (или просто планируете заранее), они также предлагают комплекты снабжения, чтобы вы могли запастись дюжиной полосок NY или филе рибай за один раз.

Porter Road

Заказать сейчас
Если вы хотите упростить покупки в мясной лавке, Porter Road предлагает специальные коробки для подписки с выращенным на пастбище, мясо без антибиотиков, с такими опциями, как избранное гриль-мастера, резервирование завтрака и в будние дни, чтобы вы могли получать регулярные поставки основных протеиновых продуктов.Конечно, вы также можете заказать по меню широкий выбор нарезанного вручную мяса, доставленного из Кентукки, Теннесси и Пенсильвании.

ЛисовскаяGetty Images

DeBragga

Заказать сейчас
Этот нью-йоркский мясник является фаворитом некоторых лучших стейковых ресторанов Нью-Йорка, и не зря. Мясная лавка, основанная в начале 1920-х годов, уже почти столетие специализируется на высококачественном мясе, в том числе на всем, от говядины совершенно сухой выдержки с богатым мясным вкусом до шелковистой вагю (доступны в американских, австралийских и японских вариантах. ), а также свинину от ценных свиней Иберико и отбивные из ягненка, выращенного в яблоках, а также мясо дичи, птицу и вяленые блюда.

Omaha Steaks

Заказать сейчас
Хотите, чтобы ваши мясные потребности были в одном магазине? В дополнение к пышным, идеально выдержанным стейкам, которые можно ожидать от мясника из Небраски, бренд также предлагает все необходимое, чтобы приготовить необычные блюда; от колбасы, птицы и морепродуктов до гарниров, соусов, предварительно приготовленных блюд на сковороде — даже десертов и вина.

ButcherBox

Заказать сейчас
Подобно ящику для подписки на еду, но специально предназначенному для мяса, эта ежемесячная подписка на доставку предлагает множество вариантов для всех видов плотоядных обедов, включая индивидуальную коробку из ваших любимых кусков говядины, выращенной на траве, свободный выгул курица и традиционная свинина, а также коробка для говядины, коробка для говядины и свинины, вариант говядины и курицы и смешанная коробка с тщательно подобранными вкусами — все выращено без антибиотиков и гормонов.

Предоставлено Belcampo

Belcampo

Заказать сейчас

Отель Belcampo, ориентированный на Западное побережье, был основан в 2012 году после того, как владельцы потратили годы, пытаясь выяснить, как они могут наилучшим образом способствовать росту движения за устойчивое качество продуктов питания. На органическом ранчо компании площадью 25 000 акров содержится крупный рогатый скот, от которого она получает большую часть мяса, что создает очень короткую цепочку поставок. Поищите у них отличные куски говядины, свинины, баранины и птицы, а также бекон, фирменные колбасы и костный бульон.Для тех, кто поедает от носа к хвосту, они также являются одними из немногих поставщиков, предлагающих варианты субпродуктов.

Пэт ЛаФрида

Заказать сейчас
Мясная лавка уроженца Бруклина (ныне расположенная в Нью-Джерси) работает с 1922 года. На предприятии площадью 36 000 квадратных футов есть две комнаты сухой выдержки, в которых размещается более 80 000 стейков. данное время. Суперзвездную говядину ЛаФриды можно найти в таких ресторанах, как Peter Luger, Porter House New York и Minetta Tavern, а теперь и в вашей столовой. (Не волнуйтесь, если вы ищете больше, чем стейк — они также предлагают свои фирменные гамбургеры, отбивные и даже первоклассные хот-доги в Интернете.)

Allen Brothers

Заказать сейчас

Наследие Allen Brothers по закупке только лучшей говядины USDA Prime со скотных дворов Чикаго на протяжении более 125 лет создало репутацию производителя сверхвысококачественного продукта, который вы можете не найти в местном бакалейном магазине. Поставщик созревает продукты зернового откорма и выращивания на пастбищах в течение 60 дней в рамках запатентованного процесса старения, при котором говядина выдерживается в сухом или влажном состоянии перед разделкой. «Люди видят, что если они собираются потратить хорошие деньги на стейк, то он должен быть лучшим», — говорит Джон ДеБенедетти, директор бренда и исполнительный вице-президент Protein (да, это его настоящее звание), заметивший рост Востребованы варианты подарков на курортный сезон.

Mr. Steak

Заказать сейчас

Удовлетворите все свои потребности в приготовлении блюд на гриле с помощью этого мясного онлайн-магазина, который предлагает не только сочные стейки, выращенные на пастбищах, но также приправы и блюда для гриля, дополняющие комплекс для плотоядных блюд. Сервис позволяет вам на практике сделать свой выбор, создав свою собственную коробку фаворитов, таких как мраморные рибайи, нежное филе, огромные ковбойские стейки и богатые гамбургеры из измельченной грудинки — или получить разнообразие с помощью одной из специально отобранных коробок. .В качестве приятного бонуса все мясо доставляется к вашей двери углеродно-нейтральным транспортом в биоразлагаемом холодильнике.

Gourmet Meats and More

Harry & David

Заказать сейчас

Поставщики подарков для гурманов и ежемесячные клубы, Harry & David обеспечивает исключительную службу доставки первоклассных фруктов, овощей, напитков, сыров и, конечно же, мяса. Старинный семейный бизнес, Гарри и Дэвид Розенберги (сын известного фермера из Сиэтла 19 века) с 1930-х годов определили золотой стандарт в доставке роскошных продуктов питания.А поскольку сельское хозяйство лежит в основе их деятельности, Harry & David уделяет особое внимание ответственному ведению сельского хозяйства в отношении продуктов, которые они собирают. Они утверждают, что имеют репутацию «непревзойденного качества и обслуживания клиентов».

Д’Артаньян

Заказать сейчас
Эта кулинарная электростанция прославилась именно из-за птицы, которая в 1985 году стала первым поставщиком дичи и фуа-гра в США, а мясо птицы остается первоклассным выбором в интернет-магазине бренда. хотя это уже не единственная опора.От индейки на День благодарения до каре ягненка, от мясных закусок до икры — в этом изысканном ресторане есть все, что вам нужно для декадентского застолья (с соблюдением этических норм).

Диана МиллерGetty Images

Fossil Farms

Заказать сейчас
Для тех, кто жаждет попробовать что-то действительно уникальное, Fossil Farms предлагает онлайн-меню, полное эзотерических блюд из всех слоев животного царства. Если вы хотите что-то традиционное, например, шотландское мясо дичи, или что-то действительно необычное — подумайте: як, кенгуру, аллигатор или страус — этот поставщик из Нью-Джерси вам поможет.

Williams Sonoma

Заказать сейчас

Давний фаворит для предварительно приготовленных блюд, таких как барбекю Мелиссы Кукстон, говядина Фланнери и птица Уилли Берд, этот знаменитый магазин для гурманов также предлагает услугу мясного прилавка, которая предлагает специальные коробки из говядины, свинины и т. Д. курица и многое другое, чтобы упростить планирование вашего хищного ужина в будние дни.

Creekstone Farms

Заказать сейчас

Отборные сорта свинины Дюрок и говядины Блэк-Ангус, не содержащие гормонов и антибиотиков, от Creekstone Farms перерабатываются на современном предприятии площадью 450 000 квадратных футов в Арканзас-Сити, штат Канзас. .Чтобы дать вам представление о том, насколько они придирчивы к своей генетике, менее одного процента всего крупного рогатого скота, выращенного в Соединенных Штатах, попадает на их предприятие. Инновационная компания даже сотрудничала с доктором Темпл Грандин, экспертом в области защиты животных, чтобы создать набор гуманных правил обращения со своим скотом.

Murray’s Cheese

Заказать

Сыр Murray’s Cheese, основанный в эклектичном районе Нью-Йорка Гринвич-Виллидж, может похвастаться изысканными сырами и деликатесами со всего мира.Поставщики роскошного сыра и мясных закусок предлагают широкий выбор ремесленных и домашних деликатесов, а также все необходимое, чтобы составить настоящий шведский стол из нош. Кроме того, бренд также предлагает множество ежемесячных клубов и подписок для получения восхитительных подарков.

GrandriverGetty Images

Cote

Заказать сейчас

Если вы ищете мясные блюда, приготовленные из блюд, корейский стейк-хаус, отмеченный звездой Мишлен, придет вам на помощь.Помимо собственной говядины сухой выдержки, ресторан Нью-Йорка также предлагает искусно оформленные блюда для доставки, такие как Prime Galbi Feast для четырех человек с маринованными короткими ребрышками без костей, домашними маринованными овощами, соусом ссамджанг и салатом для упаковки или их Butcher’s Feast — это стейк из вешалки, рибай, вагю и короткие ребрышки, а также все необходимое.

US Wellness Meats

Заказать сейчас

С широким спектром предложений, охватывающих все, от жаркого по будням до блюд на гриле (не говоря уже о птице, выловленных в дикой природе морепродуктах, дичи, молочных продуктах и ​​даже таких закусках, как свиные шкуры). делать покупки, если вы жаждете разнообразия.Для тех, кто любит есть нос к хвосту, они предлагают субпродукты, готовые к приготовлению жиры (подумайте: говяжий жир, утиный жир и листовое сало) и кости, пригодные для бульона, которые часто бывает сложно найти в Интернете. .

Brodo

Заказать сейчас
Костный бульон был популярным товаром в течение последних нескольких лет, но для тех, кто хочет попробовать эту тенденцию (или уже привержен), но не хочет тратить время на медленное кипячение собственного бульона. , Джеймс Бирд, удостоенный награды шеф-повар Марко Канора, делает это еще проще, продавая свои фирменные смеси бульонов через Интернет — замороженные и доступные для отправки по всей стране.

Cochon Butcher

Заказать

Если вы хотите вывести свою мясную доску на новый уровень, остановитесь на этой мясной лавке в Новом Орлеане от отмеченных наградами шеф-поваров Дональда Линка и Стивена Стрыевски. Помимо декадентских закусок домашнего приготовления, они также предлагают обеды и блюда на гриле, в которые входят фирменные колбаски, отбивные и даже курица с начинкой из джамбалаи.

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшее место для покупки мяса в Интернете

Евгений МымринGetty Images

Мясо часто находится в центре наших блюд — от восхитительного праздничного жаркого до повседневных белков — поэтому логично, что если вы собираетесь вкладывать средства в то, что лежит на вашей тарелке, получение первоклассного мяса должно быть приоритетом.Конечно, в зависимости от того, где вы живете и сколько свободного времени у вас на руках, поиск самых вкусных и кустарных кусков часто может остаться незамеченным. К счастью, мы живем в эпоху цифровых технологий, и доступ к отличной говядине, свинине, птице и дичи больше не должен быть проблемой. Фактически, некоторые из лучших мясников и поставщиков страны доставят ваши любимые белки прямо к вам.

Чтобы помочь вам максимально использовать ваши плотоядные кулинарные приключения, мы составили список услуг, которые отправят вам самые вкусные и высококачественные нарезки, независимо от того, запасаетесь ли вы говяжьим фаршем для своего еженедельного обеда. подготовить или выбрать центральное место для вашего следующего торжества.

Реклама — продолжить чтение ниже

Чикаго Стейк Компани

Эта компания по доставке предлагает попробовать то, что сделало Чикаго одним из самых знаменитых центров производства высококачественного мяса в стране. От стейков сухой выдержки USDA Prime и American Wagyu до стейков, гамбургеров, ребер, серфинга и торфа — вы найдете то, что понравится каждому.

Растелли

Вот уже почти 50 лет это семейное предприятие в Нью-Джерси предлагает первоклассное мясо, рыбу и птицу.Все их белки не содержат антибиотиков, стероидов и гормонов, и они даже предлагают заменители мяса на растительной основе, чтобы вы могли запасаться ими для всей семьи, независимо от их диеты.

Святой Грааль Стейк Ко.

Если вам интересно, из-за чего такая суета с японскими Кобе и Вагю, это место, где можно узнать. Нет лучшего места в Интернете, чтобы купить очень желанную японскую говядину Кобе класса A5, а также декадентскую американскую и японскую вагю, куски высшего ангуса, говядину травяного откорма, свинину традиционной породы куробута и бургеры из смеси вагю, которые превратят ваш задний двор барбекю в пятизвездочный опыт.

Подробнее: Лучшие службы доставки еды и обедов

Д’Артаньян

Хотя здесь вы, безусловно, можете насытиться говядиной, именно варианты фирменного мяса позволяют этой службе доставки для гурманов сиять. Подумайте: кролик, оленина, молочная свинина, каплун, тыква и даже целые свиньи. Не экономьте и на готовых вариантах; Д’Артаньян предлагает множество роскошных мясных закусок, фуа-гра и первоклассных продуктов для буфетов.

Семейные бренды Моснер

Базирующийся в Бронксе, этот семейный мясопереработчик и дистрибьютор третьего поколения ранее предоставлял профессиональным игрокам только тщательно отобранную, отобранную вручную говядину, свинину, баранину, телятину, мясо птицы и дичь, отобранную вручную, но теперь вы можете закажите их белки ресторанного качества прямо к вашей двери, чтобы вы могли похвастаться своим внутренним шеф-поваром.

Толпа корова

Вы можете делать покупки по кускам мяса или по ферме с помощью этой службы доставки, которая работает с независимыми фермами и ранчо, чтобы закупить лучшую говядину, свинину, курицу, баранину и даже зубров, откормленных травой.

Кот-корейский стейк-хаус

Если вы хотите полностью погрузиться в атмосферу ресторана, то в этом фаворите Нью-Йорка, отмеченном звездой Мишлен, вам предложат отборные блюда из говядины сухой выдержки. В то время как вы можете выбрать как их 45+ дневные рибайи сухой выдержки, так и автономные, они также предлагают наборы блюд, чтобы объединить весь ужин, например, их The Original Butcher’s Feast, который включает Prime Hanger Steak, Dry-Aged Ribeye, их American Wagyu «Cote». ”Стейк и маринованный гальби плюс говяжий жир для приготовления, маринованные овощи, соус ссамджанг, соль Gastronome и салат для упаковки.

Омаха Стейки

Приготовьте блюда, достойные ресторана, не выходя из собственной кухни, в этом универсальном магазине, который предлагает восхитительные блюда, такие как филе-миньон в беконе, запеченные на гриле сосиски, копченые ребрышки спинки и готовые блюда на сковороде. плюс гарниры, соусы, десерты и даже вино.

Портер-роуд

Ищете вариант «установил и забыл» для мясного шопинга? Попробуйте эту службу доставки, которая помимо блюд на выбор из говядины, свинины, баранины и курицы, также предлагает коробки для подписки, поэтому вы можете регулярно доставлять белки к вашей двери, не требуя списка продуктов.

Подробнее: Самая вкусная еда Абонементные коробки для приготовления, закусок и дегустации

Процветающий рынок

«Этичность и экологичность» — вот что главное в выборе мяса и морепродуктов Thrive Market, включая говядину, выращенную исключительно на траве, свинину, выращенную на пастбищах, органическую курицу, выращенную на свободном выгуле, и морепродукты, выращенные в экологически чистых условиях.

Снейк-Ривер Фермы

Этот семейный поставщик уже более полувека поставляет на стол высококачественные, отобранные вручную куски говядины и свинину традиционных пород, что делает их идеальным местом для тех, кто хочет серьезно похвастаться белком. для праздничного стола, званого ужина или для того, чтобы ваш обычный ужин во вторник вечером был чем-то необычным.

Гарри и Дэвид

От колбас и изысканных гамбургеров до фаршированной свинины, говядины Веллингтон и готовых блюд — Harry & David — идеальное решение для ценителей мяса, которым не хватает времени. В качестве дополнительного бонуса их широкий выбор мяса, продуктов и полуфабрикатов делает их идеальным комплексным кормом.

Больше: Гастрономические подарки на все случаи жизни

Фермерский кооператив травяных корней

Если вы серьезно относитесь к тому, откуда берется ваша еда, этот кооператив из Арканзаса доставляет мясо с небольших семейных ферм, которые работают для обеспечения высочайшего качества, и даже позволяет вам отслеживать их продукты от фермы до тарелки, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо от того, что кладете себе на тарелку.

Пэт ЛаФрида Мясо

Жители Нью-Йорка сразу узнают имя LaFrieda в меню лучших ресторанов города, но вам не нужно жить в Большом Яблоке, чтобы попробовать эту суперзвездную говядину; Многие из лучших мясных нарезок, таких как филе миньон, великолепные стейки томагавка и их знаменитые гамбургеры, теперь также доступны для заказа через Интернет.

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Почему рестораны заказывают мясо и морепродукты оптом в Интернете

По мере того, как цены на мясо и морепродукты растут, рестораторы ищут разумные способы удержать свои расходы на низком уровне без ущерба для качества.Покупка оптом в Интернете в местной оптовой компании по поставке продуктов для ресторанов позволяет вам воспользоваться их высококачественными белками по конкурентоспособным ценам.

Местные оптовые поставщики мяса и морепродуктов тесно сотрудничают с кулинарами. Они понимают уникальные требования ресторанного бизнеса, такие как необходимость в надежных продуктах, удобных покупках и быстрой доставке. Многие местные магазины продуктового питания теперь предлагают услуги доставки продуктов. Ниже мы расскажем о некоторых преимуществах.

Каковы преимущества заказа мяса и морепродуктов в Интернете?

Владельцы ресторанов знают о преимуществах оптовых закупок, но почему сейчас так много ресторанов заказывают мясо и морепродукты оптом через Интернет? Бесконечные варианты продуктов, высококачественные белки, простота совершения покупок и быстрая доставка — вот лишь некоторые из факторов, побуждающих рестораторов сделать заказ через Интернет. Хотите перейти на онлайн-заказы? Оцените три основных преимущества вашего ресторана.

1.Сорт

Одно из главных преимуществ покупки мяса и морепродуктов у поставщика общепита — это разнообразие. Их обширные секции мяса и морепродуктов полны первоклассных кусков говядины, мяса дичи, уникальных вариантов мяса птицы и множества свежих морепродуктов.

Благодаря формату онлайн-заказа у вас по-прежнему есть доступ ко всем отличным продуктам на кончиках ваших пальцев, которые удобно найти на одном веб-сайте. Хотя онлайн-заказ может заставить некоторых владельцев ресторанов скептически относиться к качеству продукта, так как вы работаете напрямую со своим авторитетным поставщиком ресторанной еды, вам не о чем беспокоиться.Если вы плохо знакомы с преимуществами оптовых магазинов мяса и морепродуктов, проведите небольшое исследование и выберите тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям. Не забывайте всегда искать компанию, которая является профессиональной, предлагает отличные продукты и обслуживание клиентов и является партнером кулинарного сообщества.

2. Качество и свежесть

Качество ингредиентов меню может сделать или сломать ресторан. Успешные владельцы знают, что гости ожидают свежих продуктов и мяса высшего сорта. В прошлом рестораторы часами рыскали по фермерским рынкам и местным мясным лавкам в поисках лучших кусков мяса и свежих морепродуктов.Время — деньги, а длительные походы по магазинам снижают продуктивность. Вот почему владельцы ресторанов обращаются к легким покупкам в Интернете через местного оптового поставщика мяса и морепродуктов.

Оптовые магазины товаров для ресторанов закупают мясо и морепродукты только ресторанного качества и гордятся тем, что поставляют своим клиентам свежие продукты. Они выполняют кропотливую задачу по поиску и покупке у самых качественных поставщиков, поэтому вам не придется это делать. Когда вы заказываете онлайн с доставкой или самовывозом, вы знаете, что получаете лучшее из лучшего, без необходимости стучать по тротуару.

3. Удобство

Все мы знаем, как много времени может занять владение рестораном. Управление прибылью, распорядок дня и горы документов не оставляют много времени для принятия решения о покупке продуктов питания. Одна из основных причин покупать морепродукты и мясо оптом в Интернете — удобство. Вам не нужно ехать в местные мясные или рыбные лавки в поисках лучших продуктов. Они уже доступны вам через веб-сайт вашего оптового магазина.

Покупка в Интернете может освободить время, которое вы можете посвятить своему ресторану.Кроме того, если вы неожиданно столкнетесь с проблемой и вам быстро понадобится продукт, вы можете легко получить доступ к своей учетной записи и изменить заказ. Онлайн-заказ может сэкономить ваше время, энергию и деньги.

Ищете службу доставки продуктов для вашего ресторана?

US Foods CHEF’STORE поставляет высококачественное мясо и морепродукты с возможностью онлайн-заказа и ежедневной доставкой через Instacart и Shipt. Мы сотрудничаем с кулинарным сообществом более 65 лет и предлагаем наши исключительные ингредиенты и отличное обслуживание клиентов на онлайн-платформе.Легко зарегистрируйте учетную запись сегодня и начните покупать наши обширные продукты.

Бакалея Нью-Йорка и коронавирус: руководство для оптовых ресторанных компаний, доставляющих товары населению

С закрытием столовых по всему штату компании, которые поставляют мясо, продукты и другие оптовые товары в лучшие рестораны города, также испытали резкий спад в бизнесе. Временное решение: многие теперь продают свои элитные товары напрямую местным жителям — это означает, что рыбу, которая когда-то шла в отмеченных звездами Мишлен ресторанах, таких как Le Bernardin, теперь можно купить для приготовления еды дома.

Некоторые компании занимаются только самовывозом, в то время как другие расширили свое присутствие в Интернете и предложения по доставке. Многие из них работают с небольшими местными фермами, а некоторые из них работают десятилетиями, но до сих пор никогда не продавали напрямую потребителям. Клиенты оптовых торговцев варьируются от роскошных до повседневных, но независимо от цен они представляют собой дополнительный способ покупки продуктов. Этот список будет обновляться, поэтому проверяйте наличие дополнительных опций — но имейте в виду, что по мере роста спроса могут быть и сроки доставки.И перейдите к этой истории, чтобы узнать больше о мерах, которые компании принимают для изменения бизнеса.

Продовольственные товары и другие бакалейные товары

Местный носильщик : Этот посредник между поставщиками и ресторанами в настоящее время продает населению очень интересный ассортимент продуктов питания от этих оптовиков во многих категориях. Быстрый просмотр их веб-сайта показывает коробки для мяса, коллекции специй, макаронные изделия и зерна, приправы и сушеные бобы, а также рецепты со ссылками на большинство ингредиентов для покупки.Доставка идет от оптовиков, поэтому, если вы пытаетесь приготовить один из рецептов, они могут прибыть в другие дни.

New York Mutual Trading : Через свою дочернюю компанию Mutual Trading Kitchen этот оптовый торговец японскими продуктами и посудой, основанный в Японии в 1926 году, предлагает мисо, нори, свежие грибы, рис, лапшу, пельмени, морепродукты и мясо. Теперь доставка на дом в Манхэттен, части Квинса и Бруклина, Вестчестера, а также округов Гудзон и Берген. Задержки в настоящее время наблюдаются, хотя некоторые заказы могут быть выполнены в ускоренном порядке.

Asian Veggies : ответвление оптовой компании Fresh Goods Trading из Лонг-Айленд-Сити, эта недавно запущенная услуга предлагает большой выбор азиатских продуктов, включая ростки снежного горошка, шанхайский бок-чой, вермишельную лапшу и острые чипсы с чили, среди нескольких других продуктов. Asian Veggies предлагает доставку на следующий день в Манхэттен, Бруклин и Квинс. Минимальная сумма заказа составляет 45 долларов США, а фиксированная плата за доставку составляет 8 долларов США.

Dine Market : Когда-то служивший посредником между оптовиками и ресторанами, а также другими предприятиями, использующими пищевое сырье, Dine Market теперь продает напрямую населению в категориях овощей, фруктов, молочного мяса, морепродуктов и бакалеи.При заказе поставки идут напрямую от первоначальных оптовиков. Действуют минимальные заказы от каждого оптовика.

Natoora : Этот международный поставщик продукции с офисом в Бушвике и такими клиентами, как Per Se, осуществляет доставку в Манхэттен и Бруклин за 6 долларов США. Однако после значительного всплеска спроса время ожидания услуги в настоящее время составляет чуть менее двух недель.

Farm One : микрозелень, травы и съедобные цветы можно забрать или доставить бесконтактно с этой закрытой вертикальной фермы на Манхэттене, которая продается в такие рестораны, как Eleven Madison Park и L’Atelier de Joël Robuchon.Компания также запускает еженедельную подписку на доставку на дом и возможность покупать саженцы для приусадебных участков.

Коллектив поваров: Хотя доставка в Бруклин, Квинс и Манхэттен стоит минимум 100 долларов, этот поставщик изысканных продуктов продает широкий ассортимент импортных и местных сыров, колбасных изделий, яиц, овощей и многого другого.

Baldor Food : Минимум 250 долларов, но вместе с этим идет огромный выбор продуктов, которые доставляют домой на следующий день.

Norwich Meadows Farm : Известный поставщик продукции — среди клиентов Gramercy Tavern, Hearth и Estela — начал предлагать доставку на дом клиентам в Манхэттене, Бруклине и Квинсе по средам, пятницам и субботам.

Riviera Produce : Этот оптовый торговец из Нью-Джерси теперь предлагает потребителям фрукты, овощи, зелень и даже сухие товары через платформу под названием Pepper. Минимальная сумма заказа составляет 75 долларов США, и он доставляется в трехстороннюю область.

Solex Fine Foods : Продукты, морепродукты, мясо и другие товары доступны у этого оптового продавца, который поставлял товары для Eleven Madison Park и всех ресторанов Daniel Boulud. Здесь также продаются другие предметы роскоши, такие как икра и трюфели, а также большой выбор копченого лосося. Генеральный директор Маркус Дракслер является близким другом Булуда и жертвует 20 процентов онлайн-продаж безработным сотрудникам.

The Chefs Warehouse : этот национальный оптовый торговец предлагает мясо, продукты, макаронные изделия и другие бакалейные товары для доставки в большую территорию трех штатов с оплатой 35 долларов за заказы до 250 долларов.В течение следующих шести месяцев 10 процентов прибыли от онлайн-заказов будет направлено на работников индустрии гостеприимства, пострадавших от кризиса.

Smallhold : это грибная компания из Нью-Йорка, которая продает мини-фермы местным продуктовым магазинам и ресторанам, таким как Mission Chinese. Теперь частные лица могут покупать грибы с доставкой на дом через эту форму Google при минимальном заказе в 25 долларов.

Hudson Valley Harvest : Работая с небольшими и средними фермами, этот дистрибьютор предлагает продукты, мясо, яйца, молочные продукты и другие продукты, такие как мука и макаронные изделия.Ранее компания продавала продукты только таким ресторанам, как Buvette и ABC Kitchen, но теперь занимается доставкой на дом в районе Нью-Йорка и в долине Гудзона. Минимальный заказ 150 долларов США; новые клиенты могут заполнить форму здесь.

Пищевая группа Юго-Восточной Азии : Те, кто ищет продукты, в том числе труднодоступные товары, такие как цветы банана и кельтус, а также другие товары, специально предназначенные для азиатских кухонь — как местных, так и импортных, — теперь могут получить доставку на дом от Southeast Asia Food Group, оптового продавца, который поставляются в такие рестораны, как O Ya, более 25 лет; Минимальная доставка составляет 100 долларов США плюс 15 долларов США.

Пещеры Краун Финиш : Этот сыровар, расположенный глубоко под улицами Краун-Хайтс, обнаружил, что с момента появления вируса его бизнес упал примерно на 50 процентов, и теперь он продает свои тщательно выдержанные сыры населению самовывозом или доставкой. Заказы на сумму более 100 долларов доставляются бесплатно.

Ace Endico : Этот оптовый торговец из Вестчестера, город Брюстер, продает населению свою продукцию, молочные продукты, птицу, мясо, сыры, импортные деликатесы, химикаты, сухие продукты, а также свежие и замороженные морепродукты.Доставка осуществляется через парк грузовиков, время выполнения заказа составляет от одного до трех дней, и минимум 200 долларов США за бесплатную доставку. В настоящее время в зону обслуживания входят округа Вестчестер, Датчесс и Патнэм в Нью-Йорке; Округа Фэрфилд и Личфилд в Коннектикуте; и графства Эссекс, Моррис и Пассаик в штате Нью-Джерси. В ближайшие две недели этот район будет расширен до Нью-Йорка.

Специалисты по морепродуктам

Pierless Fish Corp : оптовая компания Sunset Park Pierless Fish, базирующаяся на Бруклинском оптовом рынке мяса, продает широкий ассортимент рыбы.Минимальная ставка составляет 40 долларов, но она предлагает доставку на следующий день в Бруклине, Манхэттене и некоторых частях Квинса.

F. Rozzo and Sons : Поставщик элитной рыбы продает гребешки, креветки, красный окунь, кафельную рыбу и другие виды морепродуктов в своем розничном магазине в Челси, на 9-й авеню, 159, между 19-м западным и 20-м западом. улицы. Выбор меняется ежедневно. Обычного интернет-магазина нет, но поставщик указан на Goldbelly, где покупатели могут найти оптовые упаковки рыбы, доступные для отправки через США.С.

Aqua Best : Этот семейный поставщик морепродуктов работает с 1980-х годов, поставляя его в рестораны, такие как Le Bernardin, и шеф-повара, например, Билл Телепан, но недавно Aqua Best начала бизнес на Essex Market, более ориентированный на потребителя, с сестринский ресторан под названием Essex Pearl. Все, от лосося и гребешка до икры и бритвенных моллюсков, доступно на его веб-сайте. Доставка доступна в Манхэттене, Бруклине, Квинсе и Нью-Джерси, как и доставка по всей стране.

FultonFishMarket.com : Интернет-магазин исторического рыбного рынка Фултон на Манхэттене предлагает тунец, палтус, лосось и многое другое с доставкой на дом. Заказы на сумму более 125 долларов доставляются бесплатно.

Blue Ribbon Fish : Этот оптовый торговец рыбой из Бронкса является семейным предприятием и принадлежит ему с 1931 года. Теперь он предлагает лосось, креветки и другие морепродукты через платформу Pepper. Минимальная сумма заказа составляет 100 долларов США, доставка осуществляется во все пять районов, а также в Нью-Джерси, Лонг-Айленд, Вестчестер и некоторые районы Коннектикута.

Greenpoint Fish & Lobster : Этот популярный, экологически чистый ресторан и продавец морепродуктов Greenpoint также поставляет продукты для таких ресторанов, как Cervo’s и Eleven Madison Park. Теперь он доставляет сырые креветки, лосось, кальмаров и многое другое по всему городу.

Yama Seafood : Дистрибьютор морепродуктов из Нью-Джерси Yama работает с местными ресторанами более 40 лет, включая такие высококлассные предприятия, как Sushi Noz, Gabriel Kreuther, Le Bernardin и Atomix.В настоящее время он осуществляет доставку на дом один раз в неделю в Хобокен, Джерси-Сити и Байонну, а также планирует расширить доставку до FedEx для более широкого охвата. Минимальный заказ составляет 50 долларов США, а заказы на сумму более 100 долларов США получат бесплатную доставку. Предлагаются сашими из голубого тунца, гребешки сашими, икра лосося и многое другое.

Hong’s Seafood : этот 45-летний поставщик из Гринпойнт поставлял суши-сорта рыбу для Momofuku Kawi, Odo и Sugarfish. Она обеспечивает доставку грузовиком на следующий день в Манхэттен, северо-запад Бруклина и некоторые части северного Нью-Джерси, широкого ассортимента морепродуктов с акцентом на рыбу, используемую в суши, как в дикой природе, так и на фермах, а также рис для суши на продажу.См. Выбор здесь. Звоните 917-648-4626.

Val’s Ocean Pacific : Компания Val’s, основанная в 1982 году, занимается дистрибьюцией морепродуктов на рынке Хантс-Пойнт. Категории включают креветок, омаров, кальмаров, осьминогов, крабов и рыбу, а доставка грузовиком будет обеспечена в районе трех штатов. Посетите сайт, который советует позвонить по телефону 718-589-0500, или страницу в Instagram.

Специалисты по мясу

The J&E General : В то время как мясной магазин White Gold давно исчез, но его мясники собрались вместе, чтобы создать службу подписки на мясо.Доступны для доставки пять еженедельных коробок по цене от 20 до 100 долларов, а также птица и морепродукты.

DeBragga : поставщик высококачественного мяса для ресторанов, включая Cote, Cosme, Momofuku Kawi и Portale, теперь предлагает еженедельные наборы для мясника по цене от 100 долларов США с доставкой на дом в Нью-Йорке, Нью-Джерси и Коннектикуте. Делайте заказы по телефону 212-924-1311; линии открыты с понедельника по пятницу с 9.00 до 17.00.

Happy Valley Meat Co: Работая с лучшими ресторанами Нью-Йорка, такими как Frenchette и Golden Diner, этот поставщик мяса теперь продает мясо клиентам по всему городу с бесконтактной двухдневной доставкой и минимум пять фунтов стерлингов.

Piccinini Brothers : поставщик мяса, в число клиентов которого входят Даниэль Булуд, Дэниэл Барберз Блю Хилл и Дэнни Мейер (Union Square Hospitality Group), теперь открыл интернет-магазин с выбором говядины, курицы, свинины и баранины. Для заказов стоимостью менее 50 долларов США взимается плата за доставку в размере 5 долларов США, а зона доставки включает Манхэттен к югу от 96-й улицы, Бруклин, Вестчестер и Хэмптонс. После большого количества заказов компания в настоящее время советует клиентам рассчитывать на двухнедельный срок выполнения заказов.

Fossil Farms : этот оптовый торговец из Нью-Джерси специализируется на поставках дичи и экзотического мяса в рестораны, включая Momofuku, Charlie Bird, Legacy Records и ABC Kitchen. В розничном магазине представлен широкий ассортимент мяса, в том числе бизона, лося, кабана и фазана, для доставки по стране через UPS. Они занимаются перепрофилированием своего парка оптовых грузовиков для осуществления местных поставок.

Д’Артаньян : покупайте широкий выбор мяса, фуа-гра, икры, грибов и трюфелей в этом традиционном магазине для гурманов, который можно отправить по всей территории США.S. В настоящее время компания предлагает 20-процентную скидку на пасхальные яйца и мясо.

Joe Jurgielewicz & Son, Ltd (Tasty Duck) : Поставщик уток Tasty Duck, базирующийся в Пенсильвании, предлагает наборы для еды, целых уток и фирменные утиные нарезки для продажи в интернет-магазине компании.

Heritage Foods : Этот общенациональный поставщик мяса специализируется на защите животных и экологичности. Его продают в таких ресторанах, как Union Square Cafe и The Grill.Его стейки, свинину, баранину, птицу и другие продукты животного происхождения можно приобрести в Интернете для доставки или по телефону 718-389-0985.

Семейные бренды Моснера : Этот семейный оптовый торговец мясом из Бронкса открылся в 1957 году и работал с такими компаниями, как Whole Foods, Fleishers Craft Butchery, Keens и Peter Luger. Читатели Eater могут получить 10-процентную скидку с кодом EATER.

Pat LaFrieda Meat Suppveyors : знаменитый поставщик мяса, отвечающий за бургерные смеси в ресторанах от Shake Shack до Minetta Tavern, предлагает доставку на дом стейков сухой выдержки, бургерных смесей и другого мяса через Goldbelly.

Ends Meat : «Салумерия целиком из животных» Ends Meat имел вспомогательную локацию на перекрестке Эссекс (рынок Эссекс и нижняя линия рынка, последняя сейчас закрыта), где вы все еще можете организовать пикап, но большая часть действий проходит в материнство в Промышленном Городе. В настоящее время он не занимается производством сэндвичей и супов, но вы можете забрать отдельные куски или упаковки мяса в Industry City или организовать доставку через Chef Collective.

Главные поставщики : Этот поставщик высококачественной говядины сухой выдержки для ресторанов и отелей в настоящее время доставляется фургонами частным потребителям в Манхэттене, Бруклине, Квинсе и некоторых частях Лонг-Айленда и Нью-Джерси, а также службой FedEx в другие города. части страны.Также доступны телячьи отбивные, цыплята, бекон и свиные отбивные.

Специалисты по хлебу

Featherstone Foods : Featherstone — это оптовый торговец хлебом, который работает с пекарнями, такими как Amy’s, Grandaisy и Orshops, чтобы доставлять их товары поварам и бакалейщикам по всему городу. Поставщик только что запустил еженедельную подписку на корзину хлеба, которая доступна для доставки на дом в Манхэттене, некоторых районах Бруклина, Вестчестера, Хэмптона и Хобокена.

Положения округа : Пекари любимого Бруклина Бьен Куит и обжарщики Joe Coffee, которые когда-то выполняли крупные оптовые заказы, теперь доставляют на дом хлеб, выпечку, кофе и небольшой выбор фруктов, джемов и прочего. предметы, такие как масло.Минимум 60 долларов и четырехдневный срок выполнения заказа.

Предметы роскоши

Regalis : поставщик необычных продуктов Regalis продает трюфели, икру и многое другое для доставки с доставкой заказов с понедельника по четверг.

Bindi : оптовый торговец итальянскими десертами высокого класса, который продает клиентам таких ресторанов, как Bar Pitti и L’Express на Манхэттене, теперь предлагает доставку на дом клиентам в Нью-Йорке, а также в Северном и Центральном Нью-Джерси. Закажите онлайн или позвоните по телефону 1-800-882-4634 и наберите 1 для размещения заказов; линии открыты с понедельника по пятницу с 9.00.м. до 17:00

Эта история была первоначально опубликована 2 апреля 2020 г. и дополнена новой информацией.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Нью-Йорка

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Обзор поставок мяса Растелли в 2021 году: вкусное мясо и морепродукты

Когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию.Учить больше.

• Знаменитый семейный бизнес Растелли онлайн, поэтому вы можете заказывать говядину, птицу и морепродукты оптом.
• Все продукты Rastelli выращены с соблюдением принципов ответственности, не содержат антибиотиков и гормонов.
• Мы заказали у Растелли, и нам очень понравился большой выбор мяса и морепродуктов, а также удобство.

Идет загрузка.

Когда вы не хотите или не можете ходить за продуктами в течение недели, возникает соблазн снова открыть дверцу холодильника в надежде, что еда появится волшебным образом.Но с подключением к Интернету и ноутбуком у вас есть лучшие варианты.

Для обычных продуктов вы можете обратиться к любому количеству онлайн-сервисов доставки продуктов, таких как FreshDirect и AmazonFresh. Но если вы жаждете чего-то более изысканного, есть еще более конкретные службы доставки.

Магия служб доставки мяса, таких как Porter Road и Snake River Farms, заключается в следующем: они предлагают тщательно продуманные возможности для покупок, они продают высококачественное и ответственно выращенное мясо, и они действительно удобны, потому что они доставляют свежие продукты прямо к вашей двери. .

Rastelli’s — семейный бизнес, который начал свою деятельность в 1976 году как мясная лавка в штате Нью-Джерси. Он снабжал соседний гастроном и местное сообщество качественным мясом, в конечном итоге расширился на птицу и морепродукты и распространил свои продукты питания по всему миру. Если вы живете в Нью-Джерси, вы можете делать покупки лично на его изысканном рынке Rastelli Market Fresh. Но если вы этого не сделаете, вы все равно можете готовить и наслаждаться мясом, птицей и морепродуктами от этого легендарного бренда.

Растелли

Как сделать заказ в Rastelli’s

На своем веб-сайте Rastelli’s предлагает различные протеины, состоящие из 12–24 порций стейка, курицы, креветок, лосося и т. Д.Если вы решите подписаться, вы сэкономите немного денег (5%), и существуют различные варианты периодичности доставки, чтобы ваша морозильная камера не была переполнена.

Все животные Растелли выращены ответственно, без антибиотиков и гормонов. Морепродукты выловлены в дикой природе.

Отзыв о Rastelli’s

Растелли

Ваш заказ упакован в изотермический ящик с сухим льдом.Оттуда вы можете хранить их в морозильной камере и холодильнике, пока они не будут готовы к приготовлению. Мы попробовали курицу, лосось и стейки от Rastelli’s и остались довольны всем, от удобства до вкуса.

Стейки были сочными, ароматными и легко готовились, а лосось получился идеально слоеным и влажным. Мы думали, что вкус куриной грудки сравним с аналогичными вариантами, которые мы пробовали в магазинах, но мы действительно ценили то, что у нас могут быть органические варианты без антибиотиков, доставленные прямо к нам.

Объемный дизайн означает, что пока у вас достаточно места в холодильнике, у вас всегда будет протеин, который будет ждать вас, когда вы вернетесь домой с работы или учебы.

Итог

Если у вас плотный график, вы знаете, что любая тонкая автоматизация распорядка может помочь сделать жизнь намного менее стрессовой. В конечном счете, впечатления Rastelli касались не только качества еды, но и простоты обслуживания.

Конни Чен — старший репортер в группе Insider Reviews, где она ведет освещение домашнего текстиля, домашних развлечений, еды и напитков.Она специализируется на всем, что улучшает жизнь дома, от самых удобных простыней и пушистых подушек до прохладных винных клубов в Интернете и коктейльных шейкеров, одобренных барменами. Она сочетает в себе строгие методы тестирования, беседы с профессионалами и активное знание дома и кухни, чтобы помочь читателям максимально эффективно использовать свои деньги. Когда она не меняет пододеяльники и не стирает два раза в день полотенца для вещей, она любит говорить и пробовать новейшие закуски, напитки и пищевые подарки.Вы можете увидеть больше о процессе ее тестирования и других закулисных действиях журналиста по продуктам в ее Instagram @connayreviews. Конни присоединилась к Insider Reviews в качестве одного из участников в 2017 году и также рассказывала о продуктах и ​​услугах в области стиля, технологий, фитнеса, путешествий и электронного обучения, проявляя особый интерес и опыт в новых стартапах. Она представляла команду на выставке CES и модерировала дискуссии по медиа-бизнесу и будущему розничной торговли. Конни окончила Калифорнийский университет в Беркли со степенью в области медиа-исследований и бизнес-администрирования, которые помогают ей информировать ее о тенденциях в отрасли и освещать их, а также о конкурентной среде электронной коммерции в целом.Прочтите некоторые из ее работ: 4 лучших коктейльных шейкера 2021 года 7 лучших женских халатов 2021 года 5 лучших открывалок и штопоров, которые мы тестировали в 2021 году 5 лучших простыней, которые мы тестировали в 2021 году 5 лучших беспроводных пылесосов, протестированных нами в 2021 году 12 кухонных стартапов, ориентированных непосредственно на потребителя, которые меняют то, как мы покупаем кухонную посуду и ножи 8 стартапов по производству посуды, которые меняют то, как мы покупаем посуду Даже повара испытывают выгорание при приготовлении пищи — вот как они получают новое вдохновение на кухне Как предприятия создают успешный виртуальный опыт 50 кулинарных книг из известных ресторанов США, которые помогут вам воссоздать их лучшие блюда дома Узнайте больше о том, как наша команда экспертов тестирует и рассматривает продукты в Insider, здесь.Узнайте больше о том, как мы тестируем кухонные принадлежности. Подробнее Читать меньше

13 Превосходные мясные магазины Лос-Анджелеса для самовывоза и доставки — Лос-Анджелес

Сейчас сезон жарки, и с приближением праздников вы захотите получить эти заказы пораньше на гуся, жареного зверя или что-то еще, что вы нужно воссоздать тот праздник в конце Рождественский гимн .Или, может быть, вы не живете в стране фантазий Диккенса и просто хотите подобрать что-нибудь для празднования Дня Благодарения в последнюю минуту. В любом случае поддержите свой местный бизнес — и купите высококачественное свежее мясо, пока вы работаете — с помощью этого справочника по превосходным мясникам из Лос-Анджелеса, которые продают потрясающие нарезки — и не только говядину, свинину и птицу. Вот несколько наших любимых.

Вы, наверное, знаете Belcampo по их гамбургерам — потому что они отличные, и потому что у них есть магазины в DTLA, Санта-Монике и West 3rd St., так что вы никогда не будете далеко от него. Но вы ошибаетесь, если никогда не ели свежее мясо. В частности, у них красивые говяжьи куски, но у них также хороший выбор свинины и птицы. Пока будете там, возьмите смесь для гамбургеров и попробуйте воспроизвести их пирожки дома. Заказ через их веб-сайт.

Chops — это мясная лавка Eagle Rock с широким выбором, который включает 18 видов говядины и шесть видов свинины, а также дичь, которую труднее найти, например кабана, бизона, страуса и лося.Их веб-сайт тоже очень удобен, потому что на нем есть рецепты и советы по приготовлению всего, что вы готовите — например, запеченной утки или того, как идеально приготовить на гриле портье. Звоните (323) 474-6675, чтобы заказать, или перейдите на их страницу Mercato для доставки.

Как можно догадаться по названию, этот немецкий мясник из Глендейла занимается вяленым мясом.Они делают свои собственные сосиски, от колбасы и ливерной колбасы до чеддервурста и боквурста. Они также вяли свой бекон, квашеную капусту домашнего закваски и предлагают все виды копченого, вяленого и свежего мяса для ваших восточноевропейских хищников. На праздничный сезон у них есть свежеиспеченный столлен, который, если вы его никогда не ели, представляет собой тот фруктовый торт, который вы действительно хотите съесть. Закажите в магазине или онлайн для доставки.

Когда дело доходит до элитных закусок и мясных закусок, у Гвен, вероятно, лучший выбор в городе.В этом мясном магазине и ресторане в Голливуде есть все, что вам нужно, рибайи сухой выдержки и курица дзидори. Вы также найдете здесь одно из лучших домашних мясных закусок в городе. Он включает в себя ндуджу, риллет из утки, салями из белых грибов, утиное пятнышко и многое другое, а также множество десертов и десертов на День Благодарения. Закажите через их веб-сайт для доставки или самовывоза у обочины.

McCall’s в Лос-Фелисе предлагает достаточно разнообразных блюд из мяса, рыбы и сыра, чтобы вы забыли, что вы даже скучаете по ресторанам.Они поступают из местных экологически чистых ферм и имеют постоянно меняющийся ассортимент, который обычно включает ребра, отруби из филе, лосось и многое другое. Не уходите, не получив фунт или два их говяжьего фарша из смеси для бургеров. Они перестали принимать предварительные заказы на День Благодарения, но держат несколько индюшат для прогулок в последний момент. Для получения дополнительной информации посетите их веб-сайт — закажите лично.

Кошерный мясник в Вествуде, «Дочь раввина», предлагает большой выбор первоклассной говядины, а также ягненка и телятину, выращенные на траве, и кур на свободном выгуле.У них есть супер-дружелюбные мясники, которые ответят на все ваши вопросы о том, как приготовить филе, а не нью-йоркский стриптиз, а также у них есть отличные мясные блюда. Мы рекомендуем пастрами и приправленные котлеты из баранины. Для получения дополнительной информации посетите их веб-сайт или позвоните по телефону (310) 234-2600, чтобы сделать заказ.

Standing’s — отличный мясник на Мелроузе в Вехо со всем, что вы ожидаете — курица и утка на свободном выгуле, свинина Heritage, огромное количество говядины — и много всего, что вы бы не сделали, а именно 10 различных видов домашнего приготовления. сосиски, в том числе мергез, чоризо, острый итальянский, фенхель и курица, всего около 15 долларов за фунт.Заказ на самовывоз или доставку через их сайт.

Нет лучшего места, чтобы купить мясо, чем Вильялобос, рынок Восточного Голливуда, специализирующийся на приготовлении карнеса. Их мясник — это страна чудес невероятного мяса, такого как костилла, ранчера или кодорнис, каждое из которых мариновано и готово к тому, чтобы бросить его прямо на плиту, гриль, духовку или любой другой источник тепла по вашему выбору.Если вы хотите приготовить еду самостоятельно, вы найдете все виды свежемолотых косточек, ребрышки и свиные отбивные. Заказывайте лично.

.