Как создать семейную ферму с чего начать: Семейная ферма с чего начать. Мини-молочная ферма как бизнес. Как открыть и с чего начать. Разведение свиней как бизнес

Содержание

Семейная ферма — КазахЗерно

В одном из районов Акмолинской области прорабатывается проект по открытию семейной фермы. По словам Председателя правления Национального аграрного научно-образовательного центра Толеутая Рахимбекова, данный вариант кооператива имеет большую перспективу, передает собкор «КазахЗерно.kz».

«Это предложение очень интересное. Именно такой вариант на данное время рассматривается в районе Акмолинской области. Мы начали разрабатывать вариант семейной фермы чуть более года назад. Однако финансирование затянулось, и мы смогли начать реализацию лишь в конце 2019 года», — сообщил Рахимбеков.

Речь идет о проекте «Семейная ферма». Ее предлагает создать казахстанский фермер Нурлан Даулетов.

«Во время карантина, чтобы убить время, я для себя составил бизнес-план создания семейной животноводческой фермы. В моем бизнес-плане по результатам расчета объем реализации продукции (мясо говядины, баранины, конины, молоко, кумыс, овощи, фрукты) составил от 150 до 165 млн тенге в год, а годовая прибыль от 20 до 27 млн тенге.

На цифрах все прекрасно, но на самом деле как получиться, время покажет», — отмечает Нурлан.

По его мнению, необходимо построить:

  1. Здание для откорма КРС на 50 голов и для содержания фуражных коров на 20 голов;
  2. Овчарню на 300 голов овец для откорма;
  3. Конюшню привязного содержания на 30 голов для откорма и на 10 голов для кобыл;
  4. Здание для содержания молодняка;
  5. Сеновал;
  6. Склад для комбикорма;
  7. Склад для хозинвентаря и прочего;
  8. Жилое здание;
  9. Бытовое помещение;
  10. Посадка сада на 50 сотках и огород на 15 сотках.

Инвестиции в проект составят ориентировочно 50 млн тенге. Все это можно разместить на 2-3 гектарах, при этом 2 гектара Нурлан отвел для интенсивного культурного пастбища для фуражных коров с загонным ограждением, разделенный по 10 соток. Для обеспечения содержания животных запланировал привлечь 5-6 сельских жителей (скотники, чабаны, доярки коров и кобыл).

«Когда я все это считал, у меня возникла идея: а если таких 50 семейных ферм построить в одном сельском округе, сконцентрировать их в одно место и объединить их в один кооператив. Тогда постоянными рабочими местами было бы обеспечено около 300 сельских жителей. А если в одном районе создать 10 таких кооперативов с семейными фермами? Это же масштаб, который может стать драйвером экономики сельской местности.

В селе у каждого есть определенные земельные угодья, землями членов кооператива управлял бы созданный кооператив, который обеспечивал бы семейную ферму кормовой базой», — делится своим мнением фермер.

Профессионал в сельхознауке Т.Рахимбеков одобрил данную идею.

«Предлагаемый Нурланом Даулетовым вариант кооператива имеет большую перспективу. Но замечу, что кооператив должен быть не производственный, а сервисно-сбытовой. Причем можно совместить производство молока и откорм. При производстве молока 50% приплода будут бычки. Их можно ставить на откорм на соседнюю ферму», — пояснил он.

Суть в том, что поголовье остается в собственности семей, размещается на ферме кооператива, а кооператив оказывает услуги по откорму. В конце расчет: выручка за минусом затрат на откорм. По аналогичной схеме можно создавать кооперативные молочно-товарные фермы.

Плюс в том, что при отсутствии пастбищ вокруг сел, фермы можно строить на удалении от сел, там, где есть пастбища. Также, очень неплохой плюс в том, что будет идти совместная заготовка кормов, будет соблюдение требований технологий, в том числе по ветеринарии, по рациону кормления, по воспроизводству стада, сангигиена населенных пунктов, экология вокруг сел — сохранение почвы от вытаптывания, создание рабочих мест, качество продукции. Одним словом, плюсов предостаточно.

«Но еще раз повторяюсь: при соблюдении механизма экономического взаимодействия участников кооператива — поголовье остается в собственности каждой семьи! Никто из сельчан молодняк продавать кому-то не будет! Это была принципиальная ошибка программы мясного животноводства 2018 года», — считает Т. Рахимбеков.

Фермер Даулетов уверен, что при любых кризисных ситуациях локомотивом для оживления экономики выступает строительство новых объектов, который тянет за собой целую цепь различных отраслей.

Строительство семейных ферм оживит деятельность ряда субъектов малого и среднего бизнеса в сельской местности, где будут использованы строительные, отделочные и расходные материалы, рабочая сила, далее в цепочке – покупка продуктов, лекарств, одежды.

Для строительства одной семейной фермы могут быть привлечены около 10 рабочих строительной професии, а если одновременно будут строить 50 ферм, то могут быть привлечены около 500 человек только в одном сельском округе.

«Лично для меня эта ферма нужна для того, чтобы приучить к труду своих внуков. В семейной ферме в основном будут работать родственники. Кооператив же нужен для сервиса: заготовка кормов, ветеринарные услуги, сбыт продукции», — считает фермер.

Создание семейной фермы особенно перспективна в южных регионах Казахстана. Так как там жители расселены в селах по родоплеменному составу, где все друг другу родственники, уверен Нурлан Даулетов.

выращивание свиней в домашних условиях в 2021 году

Сегодня рентабельность репродукторов велика (25%). И это несмотря на снижение спроса на племенных поросят. Перспективы племенного свиноводства специалисты оценивают неоднозначно: оптимисты не сомневаются в грядущем восстановлении позиций на рынке, пессимисты убеждены в неминуемом крахе. Но и те, и другие придерживаются такого мнения: существование как мясного, так и племенного свиноводства во многом зависит от регуляторной политики государства.

Пока поток импорта легальной и полулегальной свинины в Украину не уменьшится, аргументы пессимистов будут звучать убедительнее.

Ситуация на рынке

Свиноводство — традиционная отрасль отечественного животноводства, равно как и свинина — испокон веков традиционный продукт на украинском столе. В 1913 году она (свинина) занимала 59% украинского мясного рынка, в 1990-1994 годах — 35%, а в 2018-2019 годах — менее 25%. Как видим, традиции потихоньку угасают.

По данным корпорации «Тваринпром», все племенные хозяйства страны (84 племзавода и 448 племрепродукторов) сегодня разводят 11 пород свиней.

Наибольшей популярностью (90% поголовья) у свиноводов пользуются крупная белая, полтавская мясная и украинская мясная.

Сегодня животноводство переживает не лучшие времена: резкий обвал цен на мясо в последнее время сделал производство товарной свинины низкорентабельным. Следствием этого стало снижение спроса на племенных животных и цен на них. Тем не менее даже после двукратного падения закупочных цен на породистых “свинят”, рентабельность многих племхозяйств достигает 25%.

Свиноферма: с чего начать

Хозяйств, которые бы занимались исключительно селекционной работой, не бывает: половина стада на племенных фермах выращивается на мясе. На племя отбираются лучшие особи.

Специалисты рекомендуют начинать свиноводческое дело со стада в 300-400 голов. 150 свиноматок, десяток хряков, остальных — откармливать и продавать, чтобы быстрее окупить вложенные деньги.

Прежде чем закупать хряков и маток, необходимо исследовать родословную животных до четвертого колена, выяснить все достоинства и недостатки предков.

Кроме того, «супругов» рекомендуется приобретать у разных поставщиков, дабы не допустить родственного спаривания.

Угробить племенное стадо могут не только неполноценные производители, но и некачественные корма. Поэтому к вопросам питания производителей надо подходить с большим тщанием.

Необходимо применять корма, специально предназначенные для поросят, беременных свиноматок, неуемных хряков. Обычно правильные рецептуры имеются на всех комбикормовых заводах, но свиноводы с многолетним опытом составляют и предлагают собственные. В среднем, 300-400-головое стадо свиней в год съедает 300-400 т зерна и 3-4 т кормовых добавок и премиксов.

Организация племрепродуктора (с закупкой стада, запаса кормов на 1-2 месяца, с оборудованием арендованного свинарника) обойдется в $80-150 тыс. Стоит учесть, что животноводство не является быстрым бизнесом, и скорой прибыли ждать не стоит. Чтобы окупить вложенные деньги, придется вырастить и продать 2-3 поколения поросят. “Отбить” потраченные средства можно не ранее чем через 3-4 года.

В процессе работы необходимо тщательно формировать материнское стадо, отбраковывая «малодетных» и слабых мамаш.

Наиболее здоровых и сильных детенышей свиноматка способна производить только в течение 3-4 лет, затем продуктивность животного и “качество конечного продукта” снижаются.

Помещение и оборудование

На первых порах строить собственный свинарник нет надобности. Можно арендовать или выкупить пустующую ферму — таковых на просторах нашей родины предостаточно.

Перед тем, как заселить хрюшек, помещение необходимо привести “в чувство”: побелить, покрасить, продезинфицировать загоны, истребить грызунов, отремонтировать имеющиеся транспортеры и поилки. Если последние не подлежат восстановлению, естественно, надо закупить и установить новые.

Весь комплекс оборудования, необходимого для свинофермы, можно купить в МПП «Алепс» (г. Харьков), ОАО «Прилукиживмаш» (Черниговская обл.), ООО «Торговый дом «Брацлав» (г. Брацлав, Винницкая обл.). Стоимость поилки для поросят — от 50 грн. , а цепь со скребками (для уборки) обойдется как минимум в 10 тыс.грн.

Но в каком бы состоянии ни досталось будущему свиноводу помещение, жилище для свиней необходимо довести «до ума». В «материнском» отделе не должно быть сквозняков, более того, в нем необходимо поддерживать стабильную температуру.

Нужно оборудовать отдельные комнатки-домики в родильном отделении, оснастить их лампами для согревания хрюшек в первые месяцы жизни. Следует также организовать зимние помещения для содержания племенного поголовья, летний лагерь, чтобы свиньи могли “размяться” и погреть бока на солнышке.

Персонал свинофермы

На продвинутом Западе все фермы оснащены кормораздаточными и прочими машинами. У нас же большинство рабочих процессов осуществляется вручную.

Нельзя сказать, что особых знаний и навыков для ухода за свиньями и поросятами не понадобится. Даже рядовому свиноводу иногда приходится, например, оказывать первую помощь новорожденным и рожающим маткам. Но кроме разнорабочих, в штате свинофермы обязательно должны быть ветеринар и зоотехник (в небольших хозяйствах функции и того, и другого может выполнять один специалист со средним животноводческим образованием).

Подобрать компетентный и трудолюбивый персонал нетрудно. Стоит только кинуть клич в близлежащем селе, как сразу же потянутся люди. Причем не только в разнорабочие — безработных зоотехников и ветеринаров тоже пока немало. Для обслуживания племрепродуктора со стадом в 300-400 голов понадобится 7-9 человек. Средняя заработная плата свинарки — 4000-5000 грн. в месяц, ветеринара или зоотехника — 5000-6000 грн.

Корма для свинарника

Самая острая проблема в свиноводстве — наличие (точнее, отсутствие) качественных кормов на украинском рынке. Утверждение, что свинья — всеядное животное, практикой не подтверждается. Хорошо расти и нагуливать бока хряк или свиноматка будут только в том случае, если получат правильное и сбалансированное питание. При выращивании племенных “пятачков” нельзя допускать ожирения, а также отсталости в развитии животного. Причем каждой породе, каждому возрасту и даже состоянию подходят строго определенные кормовые смеси.

Нельзя кормить супоросную свиноматку смесью для хряков и скармливать “юному” поголовью “взрослый” корм. В лучшем случае это вызовет расстройство желудка, задержку роста. Чтобы племенные животные не жирели, необходимо позаботиться о кормовых добавках, премиксах и витаминах, которые повышают аппетит и способствуют усвояемости проглоченной пищи. Стоят корма для свиноматок от 1500 до 2500 грн. за 1 т, а поросячья еда — от 1800 до 3500 грн. за 1 т.

Сбыт

Сегодня сбывать племенной молодняк намного сложнее, чем 7-12 лет назад. Значительную часть породистых производителей используют на мясных фермах не по назначению — их забивают на мясо еще в младенческом возрасте. Сегодня выгоднее сбывать племенной молодняк небольшим частным хозяйствам. Для этого достаточно в базарный день вывезти десяток-другой поросят на сельский рынок. И товар разберут за считанные часы. «Сертифицированные» хрюшки вызывают у народа больше доверия, нежели безродные.

Рекламировать свои достижения в области разведения поросят можно на различных сельскохозяйственных и животноводческих выставках, где можно найти не только потенциальных заказчиков, но и коллег-«племенников», а также «обменяться» с ними поросятами.

Как открыть ферму в Украине: основы финансирования разведения крупного рогатого скота

Очень важными для жизнедеятельности страны и имеющими тысячелетние традиции являются малые животноводческие мясо-молочные хозяйства. О том, какими программами субсидирования и кредитования для их развития можно воспользоваться – идет речь дальше.

Оксана Ярмак, Prostobiz.ua

Сразу отметим, что наиболее выгодным и самым распространенным в Украине (кроме высокогорий Карпат) сегментом животноводства крупного рогатого скота является разведение коров. При этом в Украине, как и во многих других странах, мясная составляющая этого бизнеса – производство говядины – это, чаще всего, лишь дополнительный продукт животноводства, имеющего основной приоритет в молочном направлении. Выращиванием специально мясных пород у нас практически не занимаются даже крупные агрофирмы ввиду малой рентабельности при огромных вложениях (большой цикл жизни животного с высоким объемом затрат на уход за ним и корм).

Читайте также:

И все же находится немало предпринимателей, готовых с «нуля» возрождать молочно-мясную отрасль малого и среднего бизнеса. Наиболее приспособленными областями на территории Украины для разведения крупного рогатого скота исконно считаются Винницкая, Полтавская и Харьковская. Этому способствуют их климатические особенности и хорошая кормовая база. Меньше располагает к ведению данного бизнеса засушливый в степи и местами гористый Крым, а также (в отношении разведения коров) горные районы Карпат. Тем не менее, и в последних, и во всех остальных регионах нет существенных преград для «крупного рогатого животноводства».

В процессе разработки бизнес-плана по созданию фермы по разведению крупного рогатого скота, стоит учесть, что не каждому предпринимателю под силу создать замкнутый производственный цикл внутри хозяйства – то есть самообеспечить животных кормами (если аграрий не занимается животноводством и растениеводством одновременно).

Поэтому, заранее следует составить перечень возможных партнеров, с которыми стоит, по крайней мере, первые годы плотно кооперироваться. Это могут быть ближайшие филиалы крупных агрохолдингов, которым вы можете поставлять как окончательный продукт (молоко, мясо), так и отходы производства (органическое удобрение) – а у них, в свою очередь, можно закупать корма, а то и пользоваться аутсорсинговым ветеринарным обслуживанием их специалистов.

Основная проблема стартапа такого рода бизнеса состоит в высоком уровне требуемых капиталовложений, окупаемость которых представляет собой долгосрочную перспективу:

— Теленок весом около 400 кг стоит от 6 тысяч гривен, то есть стадо в 20 голов обойдется от 120 тысяч гривен;

— Расширенная стоимость одного скотоместа (аренда коровника, доильная техника, затраты на корм), включая распределенные на количество скотомест зарплату персонала на один год, цену необходимых единиц транспорта, другого мелкого оборудования, аренды земли для выпаса и закупку кормов на один сезон – составляет 8-10 тысяч гривен.

Итого, сумма капиталовложений для стада в 20 голов (без учета возможности эпизоотий – падежа скота) достигает 300-400 тысяч гривен. Срок окупаемости этой суммы в лучшем случае (хорошее теление, быстрое увеличение поголовья) составит около пяти лет. Поэтому финансирование проекта, скорее всего, будет исходить из трех основных источников:

— Собственные средства предпринимателя;

— Заемные средства (агрокредит).

— Бюджетные субсидии и льготы в рамках госпрограмм по развитию агропромышленного комплекса.

Именно о двух последних источниках и пойдет речь дальше.

Государственные субсидии на развитие животноводства

Согласно Закону № 1877  «О государственной поддержке сельского хозяйства Украины» от 24.06.2004 г. большой рогатый скот является объектом бюджетных дотаций и ценовых ограничений, которые выражаются в следующих формах:

— Оптовые цены на зерновые корма для крупного рогатого скота (ячмень, овес, пшеница) относятся к объектам государственного регулирования – на них устанавливается минимальная и максимальная интервенционные цены. Максимальная надбавка обозначена на уровне 20% от оптовой цены.

— Субъект агробизнеса имеет право получить кредитную субсидию и/или компенсацию лизинговых платежей. Субсидированию подлежит часть платежей (процентов), которая используется по целевому предназначению на потребности производства. Кредитная субсидия по займам в национальной валюте предоставляется в размере не менее 1,5 учетной ставки НБУ, которая действует на момент начисления процентов; по займам в иностранной валюте – не менее 10% годовых. И в первом, и во втором случаях субсидия не превышает ставки указанной в кредитном договоре и выдается заемщику ежемесячно, исходя из предыдущей суммы погашения.

— Лизинговая субсидия предоставляется в размере 40% стоимости предмета лизинга (отечественная техника или техника иностранного производства, которая не имеет украинского аналога). Что касается компенсации комиссионного вознаграждения лизингодателю – ее размеры установлены на уровне 1,5 учетной ставки НБУ, действующей на дату начисления лизинговых платежей.

В реальности получение этих и других бюджетных компенсаций крайне затруднено, а для малого бизнеса это практически невозможно. В связи с этим правительство недавно озаботилось судьбой частных предпринимателей-фермеров, издав Постановление Кабмина №246  от 2 марта 2012 года (в которое изменения многократно вносились и вносятся в 2011-2012 годах).

За содержание молодняка большого рогатого скота этим документом установлены следующие размеры дотаций (исключительно физлицам: СПД и ЧП, при этом упоминается такой вариант как «поголовье свыше 10 голов», то есть речь идет именно о фермах, средства предполагается отправлять путем прямой выплаты на счет в банке, суммы в версии Постановлений от 25 июня и 25 июля 2012 года):

250 грн. – за особь возрастом (на момент подачи документов) от 3 до 6 месяцев.

500 грн. – за особь возрастом от 6 до 9 месяцев.

750 грн. – за особь возрастом от 9 до 12 месяцев.

1000 грн. – за особь возрастом от 12 до 15 месяцев.

Инновации в бизнесе: Агроферма на шести квадратных метрах

В ходе дальнейшего роста животного такая «зарплата» от государства на молодняк в домохозяйствах будет выплачиваться в объеме 250 гривен за каждые три месяца до достижения молодняком возраста 1 год 3 месяца; то же относится к молодняку, появившемуся в домохозяйстве извне (покупка, иные виды перемещения). Запрета на последующую после этого возраста реализацию либо другую форму отчуждения молодняка в законодательном акте не имеется.

Кроме того, то же постановление обещает выплату государством половины стоимости коров, приобретенных ЧП (в сумме не выше 7 тысяч гривен). Однако в случае гибели животного по вине его собственника (включая приобретенные болезни) в течение двух лет с момента частичной госвыплаты – средства государству придется вернуть.

Обращаться за такими субсидиями и за консультациями о них следует в областные Управления Агропромышленного развития (в сельской зоне Севастопольского горсовета – в городское Управление Промышленности). Ввиду того, что последняя версия документа с указанными суммами компенсаций вступила в силу лишь в августе 2012 года – на момент написания статьи (сентябрь-2012) данных о функционировании программы еще не имелось.

Банковское агрокредитование МСБ по сниженным ставкам

Безусловно, животноводы могут воспользоваться обычными микрокредитами, банковскими займами на покупку оборудования, коммерческой недвижимости, автокредитами для бизнеса, овердрафтами к счетам. Однако ставки этих финансовых продуктов бывают велики – и, например, в середине 2012 года кредитные тарифы на среднем уровне 24% реальных годовых являются для животноводческого малого бизнеса, преимущественно, неподъемными. Исправить это положение призваны специализированные агрокредиты, ставки которых обычно ниже.

Главное же, что оценка финансовых показателей бизнеса при агрокредитной заявке производится не на общих основаниях, а кредитными офицерами со знанием специфики животноводства или растениеводства – а это иногда дает возможность получить кредит заемщику с весьма невысоким уровнем чистой прибыли за весь последний год (что при иных программах банковских займов для малого бизнеса невозможно). Кроме того, агрокредитам свойственны особо гибкие подходы к периодичности выплат и их отсрочкам.

Например, в начале осени 2012 года по всем кредитным продуктам для бизнеса (кроме очень кратковременного пополнения оборотных средств и овердрафтов) почти не осталось ставок ниже 21% реальных годовых. Тогда как по агрокредитам мы все еще можем видеть совсем иные числа – как у банков из числа 25 лидеров рынка услуг для предпринимателей (Укргазбанк , ставка агрокредитования от 16,9% реальных годовых на 18 сентября 2012 года – в том числе на срок в пять лет), так и у меньших банков, исследованных компанией «Простобанк Консалтинг» (Банк «Киевская Русь » – от 18,18% реальных годовых; Всеукраинский Банк Развития  – от 20,79% реальных годовых).

Как выращивать кенгуру

Впрочем, большинство предложений и в аграрном кредитном сегменте сосредоточено в «стандартном» ценовом диапазоне – на сентябрь-2012 это 22%-25% реальных годовых в гривне. Однако выгоды для животноводов при использовании этих программ, как уже указано, имеются.

Помимо программ самих банков многие аграрии, в том числе животноводы, воспользовались льготными микрокредитами от Немецко-Украинского Фонда (НУФ), полученными через банки-партнеры НУФ. Впрочем, итоговые тарифы и этих программ у доброй половины партнеров НУФ не ниже среднерыночных.

Напоследок отметим такой важный базовый нюанс агрокредитования: в основном, оно предназначено только для юрлиц. На осень 2012 года лишь Укргазбанк и UniCredit Bank™ кредитуют и частных предпринимателей.

Условия агрокредитов для МСБ от банков из числа 25 лидеров услуг для предпринимателей (сортировка по срокам по нисходящей, затем по авансам и затем по реальным ставкам – по восходящей). По исследованиям компании «Простобанк Консалтинг» на 18 сентября 2012 года.

АГРОКРЕДИТЫ

Срок

КПЗС (превышение цены залога над суммой кредита)

Банк

Программа для аграриев

Ограничения годового оборота

Реальная ставка в гривне, годовых

5 лет

1,25

Райффайзен Банк Аваль 

Приобретение транспортных средств

до 1 млн. евро

20,3%

Инвестиционный кредит

от 1 до 3 млн. евро

20,3%

Приобретение транспортных средств

от 1 до 3 млн. евро

21,8%

Инвестиционный кредит

от 1 до 3 млн. евро

21,8%

1,43

Укргазбанк

Приобретение техники

 

16,2%

Credit Agricole 

Приобретение техники и оборудования

 

25,3%

3 года

1,25

Райффайзен Банк Аваль

Приобретение транспортных средств

до 1 млн. евро

20,6%

Инвестиционный кредит

до 1 млн. евро

20,6%

Кредит на приобретение транспортных средств

от 1 до 3 млн. евро

22,1%

Инвестиционный кредит

от 1 до 3 млн. евро

22,1%

1,43

Укргазбанк

Приобретение техники

 

16,3%

Первый Украинский Международный Банк 

Инвестиционные цели

 

24,3%

Crédit Agricole

Приобретение техники и оборудования

 

25,6%

1 год

1,25

Райффайзен Банк Аваль

Кредит на приобретение транспортных средств

до 1 млн.

21,8%

Инвестиционный кредит

до 1 млн. евро

21,8%

Кредит на приобретение транспортных средств

от 1 до 3 млн. евро

23,3%

Инвестиционный кредит

от 1 до 3 млн. евро

23,3%

1,43

Укргазбанк

Приобретение техники

 

16,9%

Первый Украинский Международный Банк

Инвестиционные цели

 

24,9%

Пополнение оборотных средств

 

25,4%

Crédit Agricole

Пополнение оборотных средств

 

25,8%

Приобретение техники и оборудования

 

26,8%

Unicredit Bank 

Возобновляемая кредитная линия

 

29,5%

Невозобновляемая кредитная линия

 

29,5%

1,54

Райффайзен Банк Аваль

Пополнение оборотных средств

до 1 млн. евро

21,8%

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Семейная ферма ko&co | Сысертские Вести

Как могут быть связаны альпийские козы, Смоленск, Сысерть и французский сыр? Рассказываем про семейную ферму «Козы и компания», которая в октябре открыла свою лавку в Сысерти.


Мишель Лепаж: Трогайте, чувствуйте, ощущайте каждый момент в приготовление сыра. Ничего не записывайте, нет точного времени, дозировок — это не математика! Прислушивайтесь к себе! Только чувства и ощущения! Сыр — это поэзия!


С Дарьей Воробьевой мы беседуем утром декабрьского четверга в лавке, которая недавно появилась на улице Трактовая, 21а. Солнце заливается внутрь через окна, гуляет по стенам, витринам, мешает делать фотографии. Пахнет сыром и свежим хлебом: только что «приехал» целый ящик хрустящих буханок из ремесленной пекарни.

— Идея создания ko&co принадлежала нашим родителям. Это было еще до введения санкций. Путешествовали по Европе, любили Францию, им нравились свежие сыры. Вкусных аналогов в России не было: все, что было на полках наших магазинов – только выдержанный сыр с длительным сроком хранения. Мягкие, штучные сыры не привозили: у них слишком маленький срок годности.

В 2013 году семья взялась за воплощение своей задумки. Поехали во Францию, посещали разные фермы, искали, с чего начать. В процессе обучения поняли, что хороший сыр может получаться только из хорошего молока. А хороший французский сыр – из французского молока. На тот момент в нашей стране было развито пушное козоводство, а молочное хозяйство было только в республике Марий Эл. Поэтому семья задумала привезти в Россию поголовье альпийских коз. К тому же, в собственности был участок в Смоленске, климат там подходящий – решили рискнуть.

 


Концепция лавок ko&co – все для сырной тарелки. В еде тоже есть своя мода. Если раньше сырное плато было классическим – сыр, мед, орехи, фрукты, инжир, то сейчас — это восточный рынок, на нем есть все. Мясная продукция, джемы, каперсы, оливки, хлеб, соленья, зелень, соусы. Все это для сысертчан больше не труднодоступные продукты – их можно приобрести в ko&co.


В 2013 году закупили еще не родившихся козлят, потом дорастили их до 8-месячного возраста. В 2014 смогли завезти в Россию 750 племенных альпийских коз. С нуля построили ферму с теплыми козлятниками, домиком для зоотехника, современным французским производством, спроектированное Мишелем Лепажем – известным сыроделом, на счету которого – спроектированные сыроварни по всему миру, от Европы до Марокко. Полгода налаживали производство, проводили с козами круглые сутки. Потом стало ясно: мало сыроделов, нужны зоотехники. Снова пригласили французов, которые учили правильно ухаживать за поголовьем, правильно кормить и, казалось бы, делать невозможное: получать то самое, сыропригодное альпийское молоко в условиях Смоленска.


ko&co сотрудничает с местными фермерами. В Сысертском городском округе это – Никольская слобода.

— Мы ищем качественный молочный продукт, — признается Дарья. – Приходим на производство, пробуем, ищем то, что подходит под наш стандарт качества. Ни одна сыроварня в мире не производит все сорта сыра. У нас сейчас 50-58 сортов на витрине, мы ищем лучших производителей и «с миру по нитке» собираем самые великолепные экземпляры.


Сырное производство ko&co принципиально сделано полностью ручным. В сутки на сыродельне перерабатывают вручную 5 тысяч литров молока.

— Наша основная линейка – это мягкие, штучные сыры, — говорит Дарья Воробьева. – Когда вы варите большие головы, то можно обработать и 25 тысяч литров в сутки. А маленький сыр делается вручную, каждый – отдельно. Поэтому, если мы делаем в сутки 3000 камамберов, то все – руками.

В Кашино Дарья с семьей живет с 2011 года: переехали из Екатеринбурга поближе к природе. У ko&co есть лавки в Москве (Даниловский и Усачевский рынки, фудмолл Депо), Арамили (сельский привоз «Славянка»), и теперь в Сысерти.

— Мы вышли на Урал, потому что я живу здесь. Решили, что Сысерть – одно из самых ближайших к Екатеринбургу и активно развивающихся, перспективных направлений. Мне кажется, что мы не ошиблись. Я 8 лет тут живу и мне есть, с чем сравнить: за последние 2 года город рванул в развитии.


ko&co можно назвать воспитателями гастрономического вкуса. Сыр – это не просто что-то твердое, что можно положить на бутерброд. Поэтому в лавках можно пробовать все, что вам вздумается: острую горгонзолу, необычно нарезанный тет-де-муан, тягучую страчателлу с трюфелем и любимый создателями козий камамбер, над рецептурой и изготовлением которого ko&co трудились пять лет.


 

 

 

Начало семейного фермерского бизнеса — по всей стране

Фермерство сыграло жизненно важную роль в истории Америки и вносит значительный вклад в экономику этой страны. Сегодня, по данным Министерства сельского хозяйства США, около 97% ферм США являются семейными. И отчасти благодаря растущей популярности фермерских рынков как возможностей для розничной торговли, все больше семей создают фермы.

Если вы заинтересованы в создании фермы как семейного бизнеса, вам следует провести такую ​​же комплексную проверку, которая требуется для любого начинающего бизнеса, чтобы узнать, на какие затраты и прибыль вы можете рассчитывать. Начните с бизнес-плана фермы, чтобы обозначить, как будет выглядеть ваша ферма. Будете ли вы выращивать только зерновые культуры или у вас будут такие животные, как козы, куры или овцы? Все это факторы, которые следует учитывать при разработке бизнес-плана.

Укажите место для вашего бизнеса. Возможно, вы захотите остаться в своем нынешнем родном городе или поблизости от него. Или, возможно, одна из причин, по которой вы заинтересованы в создании семейной фермы, заключается в том, что это позволит вам переехать в регион, который привлекал вас в течение многих лет.Ферма может быть правильной причиной для такого шага.

Местоположение будет определять, что будет продавать ваша ферма

Как и в любом другом бизнесе, успех вашей фермы во многом будет зависеть от местоположения. Климат и почва — это две вещи, которые помогут определить, какие культуры будут выращивать на вашей ферме, поэтому вам нужно будет сделать домашнюю работу, чтобы понять, что лучше всего растет в вашем районе. Изучите проблемы и преимущества вашего климата; если в этом районе не хватает определенных культур, узнайте, почему; может быть, они там плохо растут.

Местоположение также определяет, что люди заинтересованы в покупке. Изучите свой рынок, чтобы узнать, какие продукты питания растут и хорошо продаются в вашем районе, а затем сделайте их основными продуктами фермы. Если это продукты, которые в изобилии выращиваются в вашем регионе, проверьте, есть ли на рынке место для дополнительного продавца. (В некоторых случаях вы можете обнаружить, что хотите вырастить урожай, достаточный только для своей семьи, и можете сосредоточиться на выращивании других культур для продажи.)

Также важно знать, где вы будете продавать продукты, которые вы производите.Ваша ферма должна будет поддерживать себя в финансовом отношении. Изучите возможности, которые вас окружают, а затем составьте план. В вашем плане должны быть учтены такие вещи, как, сколько времени потребуется для приготовления пищи, например, мытье яиц, продуктов и упаковка пищевых ящиков. Включите эти расходы в общий финансовый план. Вы также захотите учесть такие затраты, как установка стенда на ближайшем фермерском рынке, реклама, в том числе печатные вывески, визитные карточки или листовки, а также стоимость бензина для транспортировки продуктов.

Вы также можете изучить множество возможностей продажи продуктов питания и выбрать модель, которая лучше всего подходит для вас. С повышенным интересом к органическим и натуральным продуктам питания органические семейные фермы могут процветать за счет продажи продукции на местных фермерских рынках и через сельское хозяйство, поддерживаемое общинами, или CSA. В CSA люди покупают «долю» продуктов питания, произведенных на ферме, и получают от фермера поставки еженедельно или раз в две недели.

Долгие часы, тяжелая работа

Начать любой малый бизнес — непростая задача, и семейная ферма не исключение.Это требует усердной работы, а также постоянных затрат времени. Вам придется заботиться о сельскохозяйственных культурах и животных по графику природы, а не по вашему. Дни начинаются рано и, в зависимости от сезона, заканчиваются поздно ночью.

Помните, что, хотя у людей бывают каникулы, праздники и иногда бывает снежный день, животные и сельскохозяйственные культуры никогда не берут выходных. Работа на ферме — сложная физическая задача, и у нее нет оплачиваемого свободного времени. Это нужно учитывать при планировании круглогодичного управления фермой.

Фермерство — это больше, чем занятие. Это образ жизни.

Вы должны быть уверены, что в вашей семье есть рабочая сила, чтобы ферма процветала. Наем рабочей силы может быть дорогостоящим. Возможность работать на ферме всей семьей может принести пользу вашей прибыли. Если вам нужна дополнительная помощь, вы можете подумать о местных группах 4H или о своей программе по сельскому хозяйству в средней школе, чтобы найти студентов, которые заинтересованы в практическом подходе к сельскому хозяйству.

Планирование успеха и преемственности хозяйства

Пока ваша семейная ферма процветает, думайте о ее будущем. Планирование наследования фермы позволяет вам передать или продать право собственности на ферму законному члену семьи и предусмотреть способы управления фермой, когда вы больше не сможете управлять ею или когда вы будете готовы выйти на пенсию. Это позволяет вам наметить вашу роль на пороге пенсии и будущий путь вашего бизнеса, включая вопросы, связанные с владением недвижимостью, оборудованием, семенами и домашним скотом. Вы хотите продолжать активно участвовать в производственной деятельности? Хотели бы вы, чтобы ферма сосредоточилась на определенных участках или расширилась?

Семейная ферма требует больших усилий, но она также может быть выгодной и прибыльной.Тщательное исследование того, что вам нужно делать, и продуманная бизнес-стратегия могут помочь вам принять правильные решения и привести к долгосрочному успеху. Узнайте о том, как ресурсы агробизнеса Nationwide могут стать важной частью планирования вашей семейной фермы.

  • Кошение газона
  • Вспашка снега или лопатой
  • Присмотр за детьми
  • Выгул собак или присмотр за домом
  • Подарочная упаковка
  • Быть помощником на вечеринке
  • Выпечка
  • Продам самоделки
  • Стойка с лимонадом

Некоторые из этих проектов могут быть краткосрочными, а другие могут продолжаться годами. Тем не менее, дети могут извлечь много уроков о профессионализме, включая пунктуальность, внимание к деталям и качественное обслуживание клиентов.

Вот некоторые навыки, которым они могут научиться под вашим руководством.

Маркетинг: Рассказывать людям о вашем бизнесе должно быть больше, чем просто молва. Ваши дети могут создавать недорогие, но профессионально выглядящие визитки на компьютере и домашнем принтере или в полиграфической службе. Они могут развесить листовки с рекламой своего бизнеса в местных магазинах и раздать их по соседству.

Веб-сайты легко создавать, и есть много бесплатных способов разместить и создать веб-сайт в Интернете. Дети могут создавать учетные записи в социальных сетях для своего бизнеса, а также заниматься интернет-маркетингом.

Служба поддержки клиентов: Хороший урок при обучении детей бизнесу — это то, как обращаться с клиентами. Решение проблем и помощь покупателям в отношении покупки или услуги жизненно важны для продолжительных отношений. Дети могут узнать, что отправка красиво упакованной посылки для заказа клиента имеет значение, или что небольшая дополнительная работа, когда клиент недоволен работой по стрижке газона, может иметь большое значение для того, чтобы иметь довольного клиента и гордиться работы, которую они делают.

Планирование: Частью обучения детей бизнесу является процесс планирования. Чтобы заказать клиентов для ухода за детьми, вашему ребенку нужен календарь. Если ваш ребенок не записывает другие концерты по присмотру за детьми или школьные обязанности, возможно двойное бронирование, что является проблемой планирования, а также проблемой обслуживания клиентов. Помогите своему ребенку определить, что может пойти не так, и создать системы для предотвращения проблем до того, как они возникнут.

Бизнес-план: Если у вашего ребенка есть бизнес-идея, предложите ему или ей продумать все детали, даже если вы составите краткий бизнес-план.Это может включать определение того, сколько будет стоить продукт и сколько они могут взиматься. Также полезно определить потребность в этом продукте или услуге. Если ребенку нравится делать закладки, а в вашем районе есть несколько книжных клубов или библиотек, это может быть выигрышной бизнес-идеей.

Хотя, возможно, еще слишком рано учить своих детей страхованию бизнеса, это стоит обсудить в понятных терминах. Если выпечка загрязнена или посылка, отправленная через всю страну, не попадает туда, продавец может нести ответственность.Обсудите эти типы ситуаций и важность страхования бизнеса после того, как они начнут работать.

Поиск земли и капитала для фермы

Инструмент для открытия фермерских ссуд

Вы можете использовать наш Инструмент поиска фермерских ссуд и информационный бюллетень по фермерским ссудам, чтобы узнать о сельскохозяйственных ссудах Министерства сельского хозяйства США, которые могут вам подойти.

FSA выдает и гарантирует ссуды фермерам, которые не могут получить финансирование от коммерческих кредиторов. Вы можете использовать ссуды FSA для оплаты обычных операционных или семейных расходов на проживание, покупки и развития сельскохозяйственных угодий, реализации утвержденных планов сохранения и покупки сельскохозяйственных строений, семян, домашнего скота и оборудования.

Наш инструмент для поиска фермерских ссуд укажет вам правильное направление для ссуд для финансирования других сельскохозяйственных нужд, таких как:

  • Оборудование, животноводство и другие улучшения.
  • Feed, Seed, and Inputs (годовые операционные ссуды).
  • Сохранение — Вы можете получить ссуды для финансирования своей части природоохранных мероприятий при поддержке Службы охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США.
  • Обработка добавленной стоимости — ссуды от USDA и / или SBA могут помочь вам профинансировать дальнейшую переработку вашей продукции (например,грамм. превращение ваших огурцов в соленые огурцы или говядину с независимой этикеткой) или объединение продуктов с другими (например, приготовление джемов и желе из фруктов от нескольких производителей).
  • Разделение затрат — Финансирование FSA может быть использовано для помощи с капиталом, необходимым для других агентских программ USDA, которые требуют разделения затрат, таких как те, которые предлагаются NRCS или Rural Development.

Работа с администрацией малого бизнеса

Вы можете узнать о других агентствах, финансирующих сельское хозяйство и производство продуктов питания.Иногда бывает полезно объединить финансирование из нескольких источников.

Чтобы начать работу с Управлением малого бизнеса (SBA), вам следует посетить местный банк или кредитное учреждение, которое участвует в программах SBA. Вы можете использовать LINC, чтобы связаться с участвующими кредиторами SBA и заполнить короткую онлайн-анкету. Затем подключаются заинтересованный кредитор и потенциальный заемщик. Контрольный список заявки на получение ссуды SBA содержит подробные сведения о формах и документах, которые потребуются вам и вашему кредитору для создания пакета ссуды для подачи в SBA.


Узнайте больше о финансировании своей земли.

Узнайте больше о возможностях для начинающих фермеров и владельцев ранчо.

Пошаговое руководство по созданию небольшой фермы

Когда вы посмотрите ресурсы по фарму, вы можете заметить тенденцию. Большая часть современного сельского хозяйства сосредоточена на выращивании одной малоценной культуры на участке земли размером в сотни акров.

Чтобы конкурировать с такими фермерами, вам понадобится огромный участок земли и всякая большая техника (или много сезонных рабочих).

Но есть и другой способ. Независимо от того, хотите ли вы начать вести небольшую ферму как бизнес или просто выращивать свежие и здоровые продукты для своей семьи, существуют стратегии, которые позволят это осуществить.

В этой статье мы объясним, как создать небольшую ферму для получения прибыли. Мы также рассмотрим, как создать небольшую ферму без денег.

Что считается небольшой фермой?

То, что считается небольшой фермой, может варьироваться от одного человека к другому. Ваше местоположение также может иметь значение.

Даже внутри одной и той же правительственной организации могут быть разночтения в отношении того, что считать малой фермой.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) определяет малую ферму как ферму с валовым денежным доходом менее 250 000 долларов. (Приблизительно 180000 фунтов стерлингов)

Под хобби-фермой или приусадебным участком обычно понимается участок земли размером менее 10 акров. Это должен быть участок земли, который может обслуживать один человек или одна семья.

Однако эти 10 акров включают только обрабатываемую площадь фермы. Также могут быть дополнительные участки фермы, покрытые лесом или прудом.

Для человека, который не занимается сельским хозяйством в качестве постоянного источника дохода, даже один-три акра могут быть достаточным пространством для выращивания для одного человека.

Это особенно верно, если они выполняют большую часть работы вручную и не используют крупное механизированное оборудование, такое как тракторы и зерноуборочные комбайны.

Сколько стоит создание небольшой фермы?

Самая большая стоимость открытия фермы — это земля.

Если вы хотите купить сельскохозяйственную землю, вы обнаружите, что цены сильно различаются в зависимости от того, где вы посмотрите.

В штате Вайоминг средняя стоимость акра земли составляет 1558 долларов (1100 фунтов стерлингов). Между тем в Калифорнии это будет стоить 39 092 доллара (28 000 фунтов стерлингов) за акр.

В Великобритании акр голых сельскохозяйственных земель в среднем стоит около 7000 фунтов стерлингов (9700 долларов США).

Если вы хотите арендовать землю, на которой вы выращиваете, вместо того, чтобы владеть ею, рассчитывайте платить около 5–10% от стоимости земли в год.

Помимо стоимости земли, необходимо учитывать множество других расходов.

Seeds — это относительно небольшая стоимость, но вам все равно придется тратить на них как минимум несколько сотен долларов в год. (Если вы не планируете сохранять все свои семена из года в год. )

В первый год вам, возможно, потребуется принести компост и другие поправки на почву на сумму не менее нескольких сотен долларов, чтобы гарантировать, что ваши растения вырастут большими и здоровыми.

Чтобы сделать вашу работу менее ручной и трудоемкой, вы, вероятно, захотите вложить как минимум несколько тысяч долларов в небольшое оборудование, такое как мотокультиватор и сеялка.

Наконец, вам также понадобится место для уборки и обработки урожая. Вам понадобится холодильная камера, чтобы ваши урожаи оставались в холодильнике. Изготовить кулер своими руками можно за несколько тысяч долларов.

Если вы продаете свою продукцию на коммерческой основе, возможно, вам также придется заплатить за упаковку.

Итак, в целом, создание небольшой фермы на нескольких акрах, вероятно, обойдется вам как минимум в 30 000 долларов (21 500 фунтов стерлингов). Это тоже не считается местом для проживания вас и вашей семьи. Если на земле есть готовый к заселению фермерский дом, рассчитывайте потратить еще не менее 100 000 долларов (70 000 фунтов стерлингов)

.

Как я могу создать небольшую ферму дома?

Если эти цены разбивают ваши мечты о владении фермой, не волнуйтесь! У нас есть еще несколько креативных идей, как создать небольшую ферму вообще без денег.

Нехватка наличных? Прочтите нашу статью Как начать строительство дома без денег: 20 идей .

Вы можете начать работу на небольшой ферме, даже когда живете в городе. Строго говоря, иметь большой огород — это не ферма. Тем не менее, многие преимущества от небольшой фермы, вплоть до работы на заднем дворе.

Небольшое домашнее выращивание особенно хорошо, если вы не планируете заниматься коммерческим выращиванием.Всего на 100 квадратных футах (около девяти квадратных метров) вы можете выращивать значительное количество продуктов для себя и своей семьи.

Использование своей небольшой домашней фермы для сокращения счетов за продукты и хранения денег в кармане так же хорошо, как и продавать свою продукцию за деньги.

Мы ни в коем случае не утверждаем, что небольшая домашняя ферма также не может быть прибыльной. Городской фермер Кертис Стоун — один из лучших примеров того, что возможно на небольшой ферме.

На площади всего в четверть акра Кертис может зарабатывать 100 000 долларов (70 000 фунтов стерлингов) в год, выращивая ценные культуры и быстро меняя грядки.

Он сдает в аренду задние дворы у соседей по своему району, чтобы использовать их для ведения сельского хозяйства. Вместо наличных денег многие люди готовы позволить вам заниматься сельским хозяйством на своем заднем дворе в обмен на свежие овощи, содержание своего двора и оплату счетов за воду.

Таким образом, если вы установите правильные связи, вам может почти ничего не стоить начало работы на заднем дворе или в городском сельском хозяйстве.

Чтобы узнать об операции Кертиса Стоуна, посмотрите это видео на Youtube. Или прочтите его книгу для более подробного руководства.

В качестве дополнительных образовательных ресурсов для более крупных предприятий вы можете также изучить «Начало и ведение собственного малого фермерского бизнеса» Сары Бет Обри или «Садовник на рынке» Жана-Мартина Фортье.

Плюсы и минусы создания небольшой фермы (общие соображения)

Мелкое земледелие имеет как преимущества перед традиционным сельским хозяйством, так и некоторые недостатки, о которых вам следует знать. Вот некоторые из наших главных аргументов за и против небольших ферм, а также некоторые общие соображения, которые следует учитывать.

Плюсы

  1. Более экологичный. Небольшое земледелие более устойчиво, чем крупномасштабное выращивание. Пропорционально меньше химикатов и затрат требуется при выращивании в небольших масштабах. Небольшие фермы также имеют тенденцию к меньшей эрозии почвы и другим вредным для окружающей среды побочным эффектам. Посевы можно чередовать в соответствии с естественными циклами питательных веществ. Или, что еще лучше, могут быть созданы системы пермакультуры.
  2. Больше разнообразия. Небольшая ферма может диверсифицировать и выращивать самые разные культуры.На небольшом пространстве вы можете выращивать помидоры, салат, зелень и многие другие продукты. Более разнообразная группа растений привлекает более широкий круг полезных насекомых и диких животных. Это также может помочь снизить давление вредителей. Сравните это с крупными фермами, которые могут выращивать только одну культуру, такую ​​как кукуруза или соя, на сотнях акров.
  3. Поддерживает местную экономику. В сельских общинах многие жители предпочитают делать покупки на ближайших фермах, а не совершать более длительные поездки в город.Стоимость доставки снижается. Деньги циркулируют по предприятиям и семьям в непосредственной близости, а не в крупные корпорации. Поскольку небольшие фермы могут продавать продукцию напрямую потребителям, они могут исключить оптовых торговцев и дистрибьюторов и предлагать покупателям более низкие цены, фактически зарабатывая больше денег.
  4. Лучше для окружающей среды. Основываясь на последнем пункте, продажа продукции с небольшой фермы на месте помогает сократить транспортные расходы и означает меньший углеродный след, связанный с каждой покупкой.
  5. Свежая еда. Большая часть наших продуктов питания в настоящее время выращивается далеко в других странах или даже на других континентах. Такие предметы, как помидоры, нужно собирать, пока они еще зеленые, чтобы они оставались свежими достаточно долго, чтобы их можно было купить.

Местные фермы могут продавать продукцию покупателям в тот же день, когда они собирают ее, что обеспечивает непревзойденный вкус и более свежие ингредиенты.

Минусы

  1. Более трудоемкий. Малые фермы не могут позволить себе дорогостоящее оборудование для посадки и сбора урожая.Даже если бы они могли, большие тракторы и комбайны трудно маневрировать на маленькой ферме. В результате больше задач выполняется вручную.
  2. Может иметь меньшую урожайность. Многие мелкие фермеры стремятся выращивать экологически чистые продукты. В результате отказа от использования химических удобрений или пестицидов повышается риск повреждения или потери урожая. Особенно в первые несколько лет, пока не будет разработана работающая система.
  3. Страхование урожая отсутствует. Обычные фермы обычно получают страховку урожая, которая обеспечивает покрытие в случае стихийных бедствий или других проблем.На крупных фермах это имеет финансовый смысл, но на небольших фермах такое покрытие, вероятно, будет слишком дорогостоящим. Поэтому мелким фермерам часто приходится работать без страховки и надеяться, что град или засуха не испортят им всю работу.
  4. Риск воздействия тяжелых металлов в городе. Если вы решили создать для себя небольшую ферму за счет городского сельского хозяйства, вам необходимо знать о повышенном риске свинца и других загрязняющих веществ при выращивании продуктов питания в городе.

Не рекомендуется выращивать овощи рядом с оживленными дорогами или автомагистралями, поскольку загрязнители могут попасть в почву и продукты, которые вы выращиваете.Мы рекомендуем проверять почву на наличие загрязняющих веществ даже в менее населенных районах, если вы собираетесь выращивать коммерческие растения в черте города.

Как создать небольшую ферму (шаг за шагом)

Создание небольшой фермы может оказаться большим делом. Выполнение правильных шагов поможет настроить вас с наибольшими шансами на успех.

Шаг 1. Начните с малого

У потенциальных фермеров могут быть излишне романтические представления о том, как жить и работать на маленькой ферме весь день.

По правде говоря, большая часть работы сложнее и утомительнее, чем вы могли ожидать.

Лучше начинать с малого и постепенно добавлять в свою ферму. Если вы никогда раньше в жизни не выращивали овощи, начните с выращивания пары томатов или коробки с травами, прежде чем рассматривать создание фермы как основной источник дохода или еды.

Постепенно расширяйте в течение нескольких лет, пока не научитесь выращивать достаточно большое количество еды.

Лучше ошибаться и терпеть неудачу в мелочах.Если вы научитесь на своих ошибках на раннем этапе, вы с меньшей вероятностью сделаете катастрофические ошибки, которые позже приведут к повсеместному неурожаю.

Даже попав на ферму, не пытайтесь делать все, что хотите, в первый год. Легко деморализоваться и сдаться, если вы откусите больше, чем можете прожевать. В первый год вы можете начать с огорода, прежде чем сажать ряды культур.

Если вы планируете добавить животных на свою ферму, начните с пары цыплят или одной козы, прежде чем вы решите привести на ферму все стадо.Гораздо легче изучить тонкости и причуды одного животного, чем целую семью.

Шаг 2. Получите реальный опыт

Чтение книг или посещение курсов — отличный способ получить информацию. Но обучение у других фермеров научит вас бесконечно большему. Есть что-то гораздо более действенное в том, чтобы запачкать руки и получить прямую обратную связь.

Вы замечаете и изучаете в этой области вещи, которые не так очевидны в чисто академической среде.

Найдите хорошего наставника и потратьте некоторое время на то, чтобы узнать от него как можно больше. Если вы не можете найти оплачиваемую работу на ферме в своем районе, это может даже означать, что вы бесплатно посвящаете свое время, чтобы вы могли учиться.

Может показаться, что затратить столько времени и усилий и не получить немедленных результатов, но знания, которые вы возьмете с собой на собственную ферму, будут бесценными.

Шаг 3. Решите, делаете ли вы это для заработка или нет

Некоторые владельцы небольших ферм продолжают работать полный рабочий день вне фермы.Для них это скорее хобби, и они могут не продавать ничего, что произведено на их ферме.

Другие мелкие фермеры производят еду, на которую они производят все средства к существованию.

Вначале вы можете захотеть подстраховаться. Если в настоящее время у вас есть работа на полную ставку, вы можете перейти на неполный рабочий день, но все же сохранить какую-то работу. Таким образом, вы сможете уделять больше времени сельскому хозяйству, но ваш доход также не будет полностью зависеть от фермы.

Возможно, вы захотите подождать, пока не увидите прибыль за первые пару лет на своей ферме, прежде чем принять решение о том, чтобы работать с ней на постоянной основе.

Шаг 4. Найдите свою нишу и исследуйте ее

Если вы просто выращиваете еду для себя и своей семьи, то особых исследований не потребуется. Выясните, какие фрукты и овощи вы едите больше всего. Вот на чем вы должны сосредоточиться. Если это хорошо в вашем климате.

Однако, если вы выращиваете продукцию для продажи на рынке, требуются дополнительные исследования.

Существует почти безграничное количество различных вещей, которые вы можете производить на своей ферме.Вам нужно будет решить, сколько разных товаров будет производить ваша ферма и какие это будут.

Например, в GroCycle мы в основном занимаемся выращиванием грибов и микрозелени.

Даже с одной культурой или животным, которое вы выращиваете, есть несколько различных источников дохода, которыми вы потенциально можете воспользоваться.

Если вы собираетесь заниматься пчеловодством, вы просто собираетесь продавать мед? Или вы также собираетесь производить и продавать собственные свечи из пчелиного воска?

Если вы выращиваете овец, будете ли вы продавать шерсть напрямую или планируете также продавать изделия ручной вязки?

Если у вас возникли проблемы с идеями, наша статья Как заработать деньги на домашнем хозяйстве: 48 способов поможет вам провести мозговой штурм.

Грибы — это одна из ниш, которую следует учитывать на вашей небольшой ферме.

Когда у вас есть список того, что вы хотели бы производить на своей ферме, пора провести небольшое исследование, чтобы увидеть, практично ли это и можно ли получить от этого прибыль.

Возможно, вы мечтаете выращивать и продавать лук. Но, возможно, вам стоит подумать о другой мечте, если вы увидите, что все другие фермеры и магазины в вашем районе продают 10-фунтовые (4,5 кг) мешки с луком всего за пару долларов!

Поездка в продуктовый магазин — отличное место для начала исследования.Посмотрите, какие товары продаются по высоким ценам, а на каких, похоже, будет сложно получить прибыль. Обычно такие вещи, которые хранятся долгое время, такие как картофель, свекла, морковь и лук, трудно рентабельно выращивать.

Продукты с коротким сроком хранения, такие как смеси салатов или зелень, требуют самых высоких цен.

Помимо принятия решения о том, что вы хотите продавать и каковы ваши цены, не менее важно убедиться, что у вас действительно есть клиенты. Вы планируете продавать в ресторанах и магазинах или напрямую потребителям? Как люди узнают о предлагаемых вами товарах?

Если вы живете в городе, вас довольно легко увидеть.Но если ваша небольшая ферма находится вдали от цивилизации, людям будет сложно обнаружить, что вы существуете.

Перед тем, как сажать первое семя, вы хотите получить точную оценку того, кто ваши клиенты и сколько они собираются купить. Также хорошо иметь запасной план того, что вы будете делать с любыми дополнительными продуктами, которые вы не можете продать сразу.

Во многих отношениях поиск клиентов может оказаться даже труднее, чем собственно выращивание продукции.Владельцу небольшой фермы действительно нужно носить много шляп. Помимо фермерства, они также должны быть мастерами маркетинга и деловых отношений.

Даже если вы с самого начала точно знаете, что хотите развивать, вам все равно нужно провести тщательное исследование, чтобы убедиться, что это жизнеспособная идея. Не пропускайте этап исследования!

Шаг 5: Получите свою землю

После того, как вы узнаете, что выращиваете, пора решить, покупать или сдавать землю в аренду.

У многих фермеров есть лишняя земля, которую они не используют для ведения сельского хозяйства, которую они могут сдать вам в аренду.Это недорогой способ запустить вашу первую небольшую ферму.

Можно начать с выращивания на заднем дворе. В этом случае обязательно прочтите нашу статью Ultimate Guide и Примеры Urban Farming.

Покупка небольшой фермы дает вам полный контроль над своей деятельностью, но также сопряжена с более высокими затратами и дополнительным риском.

Перед тем, как арендовать или купить участок земли, необходимо учесть множество факторов.

Вам понадобится доступ к воде независимо от того, что вы выращиваете на своей ферме. Поэтому очень важно заранее знать, откуда будет поступать вода. Если земля подключена к городскому водопроводу, не так много соображений, кроме того, сколько это будет стоить.

Если вы полагаетесь на колодезную воду, вам нужно знать ее возраст, глубину и сколько воды из нее можно получить.

Конечно, почва также является важным фактором. Земля песчаная или заполнена тяжелой глиной? Лучше всего провести тест почвы, чтобы получить представление о текущих почвенных условиях.

Так вы сможете получить хорошее представление о том, сколько вам нужно будет вложить в удобрения или другие добавки, чтобы улучшить здоровье вашей почвы.

Какие сооружения уже существуют на земле? Существуют ли уже перерабатывающие предприятия, которые вы можете использовать для очистки и упаковки вашей продукции? Если вы собираетесь разводить животных, есть ли на земле сараи или курятники?

Наконец, вы захотите подумать, как далеко находится ваша земля от того места, где вы будете продавать свои товары. Выгодно купить участок земли — это одно, но, возможно, оно того не стоит, если вы часами едете в город, чтобы продать свою продукцию.

Шаг 6. Получите финансирование

Если только вы недавно не получили огромную прибыль, скорее всего, вы не собираетесь расплачиваться за свою маленькую ферму наличными. Так что вам понадобится какой-то способ заработать деньги, чтобы купить ферму своей мечты.

Вы можете обратиться к семье и друзьям и убедить их вложить деньги в вашу небольшую ферму. Вы можете пообещать им определенный процент дохода каждый год в дополнение к возврату их первоначальных инвестиций.Или вы можете поискать более формальную ипотеку в своем банке.

Вы хотите получить ссуду не только на землю, но и на все остальное, что с ней связано. Потребуется точная оценка того, сколько дополнительных денег вам понадобится на оборудование, ремонт и улучшение, а также на все остальное, что необходимо для приведения вашей фермы в рабочее состояние.

Стоимость семян, топлива и прочих мелочей складывается. Особенно, если вы не зарабатываете несколько месяцев, пока вырастут первые урожаи.

Шаг 7. Выращивайте и продавайте продукцию своей фермы

Когда у вас появится ферма, вам останется только начать выращивать и продавать свою продукцию.

Если вы проводили маркетинговое исследование на предыдущих этапах, это должно быть довольно просто. Вы уже должны знать, собираетесь ли вы продавать товары в магазины, рестораны, оборудовать киоск с овощами на своей ферме, посещать фермерские рынки или предлагать коробки CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом) напрямую покупателям.

Чтобы найти некоторые дорогостоящие продукты, которые вы можете продать на своей ферме, прочитайте нашу статью 13 самых прибыльных культур для выращивания и посмотрите, подойдет ли какой-либо из них для вас.

Если ваша небольшая ферма некоммерческая, вам не нужно беспокоиться о продаже своей продукции. Однако вам понадобится способ сохранить еду. Вы не сможете израсходовать 200 фунтов созревших помидоров за один раз.

Здесь вам нужно будет изучить такие методы, как консервирование, маринование, вакуумная упаковка и сушка, чтобы урожай сохранялся круглый год.

Что делать в следующих шагах

Через некоторое время на вашей маленькой ферме вы, несомненно, столкнетесь с некоторыми незапланированными трудностями.Важная часть успешного фермера — это способность думать и решать проблемы.

В первые пару лет работы на ферме вы должны сосредоточиться на устранении любых недостатков в процессе. Вы хотите сделать свой вегетационный период максимально воспроизводимой системой. Также стоит подумать о том, как потенциально можно сделать вашу систему более эффективной.

Когда у вас будет хорошая система и стабильный доход, вы можете начать расширяться.Вы можете и дальше сосредотачиваться на одном продукте и просто расширять производство. Или вы можете захотеть выйти на новые потенциальные рынки.

Так же, как когда вы впервые фармите, мы рекомендуем добавлять медленно и сосредоточиться на том, чтобы стать экспертом в одной или двух вещах за раз.

Последние мысли

Вы можете создать небольшую ферму, даже если у вас мало денег или земли для начала.

Хотя большинство хобби-ферм имеют площадь от одного до десяти акров, можно начать городское сельское хозяйство в черте города на площади всего в четверть акра.

Перед тем, как начать, вы должны знать плюсы и минусы создания небольшой фермы, о которых мы говорили выше. Вам также необходимо получить большой практический опыт и провести множество исследований рынка, чтобы убедиться, что вы выращиваете продукт, который действительно будет продаваться в вашем регионе.

Конечно, у вас также может быть небольшая некоммерческая ферма, где вы не продаете товары, которые производите, а храните их для своей семьи.

Самое замечательное в создании небольшой фермы — это то, что она гибкая и подходит для любого образа жизни. Вы даже можете продолжать работать полный рабочий день и заботиться о своей маленькой ферме только в качестве хобби. Если вы воодушевлены и готовы принять участие, ознакомьтесь с 21 из лучших идей для мелкомасштабного земледелия.

Передача фермы: стратегии, идеи и реальные решения

Когда однажды вечером в марте прошлого года в Макомбе, штат Иллинойс, 57-летнему фермеру Кенделлу Литчфилду неожиданно позвонили, это его удивило и обрадовало. Его сын, 23-летний Райан, хотел вернуться на ферму.

По словам Кенделла (на фото справа с женой Сюзанной), Райан в детстве был равнодушен к сельскому хозяйству.Он получил высшее образование в области коммерческих финансов, женился на своей школьной возлюбленной и работал в банке в Нейпервилле. «Мы думали, что это его путь, и это здорово», — говорит Кенделл. «Мы поощряли его заниматься своей страстью».

По словам Кенделла, Райан, казалось, опасался ответа, который он получит, когда позвонит. «Он чувствовал, что это могло быть разочарованием, что он не использовал свое образование. Я сказал ему, что в колледже нужно стать взрослым, и, конечно же, ты можешь вернуться домой ».

Кенделл приступил к выяснению того, как включить Райана в план преемственности.«Его время не могло быть более точным. У меня два ключевых сотрудника, и один из них хочет сбавить обороты и уйти на пенсию ». Он решил не делать кардинальных изменений в течение двух лет. В это время Райан будет третьим сотрудником, пока Кенделл обучает его управлению фермой и количественной стороне операции.

Они работают над веб-платформой для управления фермой, чтобы в режиме реального времени получать информацию о прибыльности на уровне поля. «Было бы трудно заставить Райана взять на себя электронные таблицы, которые я создавал за эти годы, поэтому я подумал, что мы могли бы перейти на эту новую платформу.Все идет хорошо, — говорит Кенделл.

По словам Кенделла, сбор урожая, на который уходит так много времени и энергии, станет проверкой желания Райана заниматься сельским хозяйством. «После пары урожаев, если сельское хозяйство — его страсть, это хорошо, а если нет, то он достаточно молод, чтобы заняться чем-то другим. Я никуда не поеду. Более важно получать удовольствие от того, чем вы занимаетесь, чем стремиться сделать что-то для отца или просто погоняться за долларами ».

Каков наилучший способ перехода?

Вниз по дороге от Литчфилдов Стив и Кэти Онион вместе со своим 26-летним сыном Остином работают над планом наследования.Компания The Onions занимается выращиванием пропашных культур и телят рядом с промышленностью. Когда Остин окончил колледж и вернулся домой, он арендовал две фермы, которые ранее обрабатывал Стив. Он принимает все решения по маркетингу, семенам, удобрениям и химикатам. Он продает свои поты на использование машин.

«Остин очень хочет купить землю, но мы напомнили ему, что нам потребовалось некоторое время, прежде чем мы смогли инвестировать», — говорит Кэти. «Молодому человеку сложно начать земледелие, купив землю и оборудование.

60-летний Стив работал вместе со своим отцом до 1984 года, когда его отец умер от рака толстой кишки в возрасте 50 лет после четырехлетней борьбы. В 24 года Стив обрабатывал землю, принадлежащую его родителям, и акры, которые он и его отец поделили между собой давним домовладельцам.

«Даже несмотря на то, что его отца не могло быть здесь, он наверняка окружил себя великими людьми, которые стали советниками и наставниками Стива, и это был потрясающий дар», — говорит Кэти.

Когда Остин вернулся, Стив сказал ему, что первый год был его лучшим худшим годом.Это был лучший год, потому что он работал на ферме со своим сыном. Это был худший год, потому что он был настолько влажным, что посевы закончились только в июне.

The Onions пытаются придумать лучший способ перевести ферму в Остин, но это еще не все. У них есть старшая дочь Тайлер, которая делает карьеру во Флориде. Они хотят быть справедливыми по отношению к ней, обеспечивая при этом продолжение фермы.

Кэти встретилась с Майком Дауни и Стивом Бором из компании Farm Financial Strategies в Лиссабоне, штат Айова, на встрече по агробанкам и организовала серию консультаций.В последний раз, когда Дауни посетил ферму, Кэти попросила его нарисовать сценарии на листах плаката, которые она приклеивает на стену кухни в качестве напоминания.

«В этом процессе так легко проявить инерцию, потому что нет единого правильного способа передать бизнес следующему поколению, и он может стать громоздким и сложным», — говорит Кэти. «Вам нужно поговорить с юристом, бухгалтером, страховым агентом и специалистом по финансовому планированию. Майк был нашим партнером по подотчетности.Было слишком легко сказать: «Я посмотрю на это завтра» ».

План Лука все еще в процессе, но половина дела — это начало коммуникации и плана. «Стив осознает, что жизнь коротка, — говорит Кэти. «Вы не хотите, чтобы вам исполнилось 80 лет и вы наконец-то сможете выйти на пенсию».

Забит налогом на смерть

Фермы Иллинойса могут «полностью пострадать от уплаты государственного налога на смерть», — говорит Бор. Фермеры должны учитывать эту ситуацию в своих планах наследования, будь то дары, скидки, лизинг или что-то еще.

«Землевладельцы — это уже пожилое население, и тогда вы добавляете COVID», — говорит Бор. «Они думают:« Что, если я заразлюсь этим вирусом и умру? Что это значит для фермы и моего наследия? »Вирус заставляет людей больше осознавать свою смертность».

Когда Бор и Дауни встречаются с фермерскими семьями, чтобы обсудить планирование преемственности, они приглашают родителей, детей с фермы, детей с фермы и супругов — всех, кто имеет долю в ферме. «Большинство моих сверстников считают, что я сумасшедший, когда включаю супругов, что это напугает меня», — говорит Бор.«Но я считаю, что все наоборот. Вы вызываете проблемы, исключая их из этих обсуждений ».

Самая большая угроза

Дарлин Ливингстон из западной Пенсильвании знает, что может пойти не так, как надо, при смене ферм. Она — фермер и исполнительный директор компании Pennsylvania Farm Link, которая занимается поиском ресурсов для начинающих и начинающих фермеров. Ливингстон и ее муж Боб в 2013 году унаследовали животноводческую ферму ее семьи недалеко от Смиксберга.«Моему отцу было 80, когда он захотел поговорить о переводе фермы. Мы сделали это неправильно, но сделали это ».

По словам Ливингстона, у большинства фермерских семей нет достаточной страховки по долгосрочному уходу, чтобы покрыть свои потребности. «Самая большая угроза для семейных ферм — это залоги по программе Medicaid на пять лет назад».

Отец Ливингстона страдал слабоумием, и последние месяцы жизни ему пришлось прожить в лечебном учреждении. Он умер в 2016 году. «У моего отца было две цели, — говорит Ливингстон. «Во-первых, сохранить ферму.Во-вторых, между нашими семейными отношениями ничего не встанет. У меня есть двое братьев и сестер, которые не собираются возвращаться на ферму, но они очень меня поддержали, чтобы ферма осталась в семье ».

Подробнее: Советы по составлению плана наследования фермы

Не откладывай

Сарина Таннехилл вместе со своим отцом работает в Vlock Financial, входящей в NYLIFE Securities. Они специализируются на планировании недвижимости с фермерами и владельцами ранчо.У нее был случай, когда с родителями было двое сыновей, занимающихся сельским хозяйством. Мать скончалась, а через год отец снова женился. Его новая жена сказала: «Нам нужно пойти к адвокату. Я просто хочу быть уверенным, что если с тобой что-то случится, я обо всем позабочусь ». Она стала доверенным лицом его доверия. Год спустя он скончался, и она сменила бенефициаров, так что ее дети от предыдущих отношений унаследовали сельхозугодья.

«Вы хотите, чтобы документы были безотзывными», — говорит Таннехилл.Траст QTIP гарантирует, что дети от первоначального брака останутся единственными бенефициарами независимо от повторного брака, то есть первичные дети не могут быть лишены наследства, если один из родителей повторно вступит в брак после смерти супруга. «Они никогда не думают, что с ними такое случится, — говорит она, — но ты делаешь безумные вещи, когда тебе одиноко».

Иногда отец и сын вместе занимаются сельским хозяйством в хороших отношениях, но жена сына не думает, что они хорошо ладят. «Многие родители спрашивают нас о брачных отношениях, и мы подчеркиваем, насколько они важны», — говорит Таннехилл.В одном случае родители подарили сыну всю свою землю. Он развелся, и она получила половину земли. «Семье фактически пришлось выкупить у нее землю. Как будто они заплатили за это дважды, — говорит Таннехилл.

План фермерского хозяйства может потребовать, чтобы один ребенок унаследовал сельхозугодья, а другой получил деньги, чтобы переход был справедливым. По словам Таннехилла, лучший способ сделать это, как правило, — оформить полис страхования жизни для тех, кто не умирает. Ребенок на ферме будет бенефициаром, а затем выкупит своего брата или сестру.По ее словам, для этого отлично подходят договор купли-продажи и специальный страховой полис, предназначенный для выравнивания имущественного положения.

Принятие решения об обороте

Стив Гамильтон, советник программы «Земля как ваше наследие» в Nationwide Insurance, лично знает о важности имущественного планирования. Когда отец Гамильтона попал в аварию при сортировке скота, семейная ферма выжила. «Несмотря на то, что я уехал, я знал, что было сделано по плану, и имел довольно хорошее представление о том, что там происходило», — говорит он.«Папа передал управленческие решения моему зятю, поэтому он знал, что делать».

По словам Гамильтона, у семьи также были доверенности и медицинские предписания. Когда его отец был на аппарате жизнеобеспечения, семья знала его желания. Он сообщил о них и оформил их в письменной форме. «Когда пришло время, он дал нам полномочия принять решение об отключении его от системы жизнеобеспечения. Это непростые решения, но когда есть юридический документ, он помогает в трудную минуту.

«Самое слабое письмо сильнее лучшего воспоминания», — подчеркивает Гамильтон. «Если это не записано, не оформлено и не подписано, мне все равно, что было сказано. Рукопожатие хорошо, пока кто-то не станет некомпетентным или умрет. Затем он разваливается ».

Небольшие поля

Джой Киркпатрик, специалист по связям с общественностью Центра прибыльности молочной продукции Университета Висконсина, призывает фермеров сдерживать денежные резервы для оплаты потребностей в долгосрочном уходе. «Многие фермеры вкладывают значительные средства в свою ферму, модернизируя молочные коровники и увеличивая стадо, но они не откладывают достаточно больших денежных резервов на долгосрочную заботу», — говорит она.Они идут в дом престарелых, и им говорят, что Medicaid оплатит это. После их смерти семья узнает о залоговом праве собственности.

Она советует, если ребенок на ферме или его супруга заботятся о стареющих родителях — покупают продукты, водят их к врачу или убирают в доме. Это не позволяет старшему поколению попасть в учреждение длительного ухода и сохраняет часть этого богатства.

«Не всегда ожидайте старения в вашем нынешнем доме, особенно на молочных фермах», — говорит Киркпатрик.«Ваш дом может быть ближе всего к сараю и скоту. Следующее поколение должно быть рядом, чтобы иметь возможность проверять коров посреди ночи ».

Она также поощряет детей, которые хотят сначала вернуться на работу с фермы. «Им действительно помогает переживание того, что кто-то другой является их начальником», — объясняет она. «Я слышал, как родители говорят, что их пугает, потому что они боятся, что дети не вернутся. Это риск, на который вы должны пойти. Убедитесь, что ферма находится в удобном месте для их возвращения.”

Когда они все-таки вернутся, вы не хотите, чтобы они проработали 20 лет без участия в капитале или владения активами. Она предупреждает: «Убедитесь, что у детей есть управленческие обязанности. Медленно переходите в собственность ». Не передавайте активы, пока не убедитесь, что они лучшие менеджеры; она советует развить те навыки, которые им необходимы.

Идеальный шторм

Этой осенью фермеры не уверены в выборах и опасаются повышения налогов, говорит поверенный Дэйв Дворак, Омаха, Небраска.«Это идеальный шторм, который заставляет людей осознавать свою смертность». Он объясняет, что мы находимся в беспрецедентном периоде с точки зрения передачи богатства в соответствии с действующим законодательством. Семьи могут без налогообложения передать следующим поколениям налогооблагаемую стоимость на сумму 23 миллиона долларов. В конце 2025 года этот уровень освобождения сократится вдвое. «Сейчас нет времени лучше, чем сейчас, потому что количество исключений находится на рекордно высоком уровне», — говорит Дворжак. «Это огромная движущая сила. Людям нужно переезжать. Вы же не хотите сидеть в стороне прямо сейчас.”

Самая большая ошибка, которую он видел, — это когда фермеры думают: «Мои дети все поймут». Это основано на предположении, что они любят друг друга и придумают лучший план, когда вы уйдете. «Это ложное предположение», — говорит Дворжак.

По его словам, общие черты фермеров, которые поступили правильно, включают:

1. Они начинают планировать рано, наверное, за 50.

2. Они вовлечены в процесс и привержены ему.

3. Они передают контроль над операцией, не обязательно право собственности, в руки активных членов семьи.

4. Они создают стратегии выхода для неактивных членов семьи, которые не обременяют операторов.

«Если вы дадите активам возможность заниматься сельским хозяйством, в то же время предоставляя неактивным некоторую экономическую долю, но не контрольный пакет, и способ справедливой монетизации — это обычно рецепт успеха», — говорит Дворжак. .

Что говорит ферма?

У Райана Паттона из Nationwide есть хорошее предложение. «Если бы ферма сидела с нами за обеденным столом, что бы ферма сказала, что ей нужно?» По его словам, это немного снижает враждебность.

Паттон отмечает, что в соответствии с законом CARES в 2020 году сельскому хозяйству было выделено довольно много денег. При этом «не позволяйте своему налоговому консультанту быть тем, кто делает все вызовы», — говорит он. Некоторые люди реструктурируют свою деятельность, чтобы максимизировать эти выплаты.«Убедитесь, что вы координируете и доводите до сведения этих решений», — говорит он.

Движение вперед

План перехода Кенделла Литчфилда был прост. «Когда я закончил колледж, мои планы A, B и C были одинаковыми: я возвращался на ферму». Он начал заниматься сельским хозяйством вместе с отцом и дядей в 1985 году. «Папа и дядя Морис купили землю в неподходящее время, и это было нелегко. Папа сказал, что не знает, сможем ли мы заставить это работать. Я сказал ему, что если это не сработает, я займусь чем-нибудь другим.К счастью, это сработало ».

Кенделлу не было подарено никаких активов. «Мне был подарен невероятный пример и бесценные знания», — говорит он. Теперь он передает сыну то, что необходимо для ведения фермы, но еще не активы. «Пока я смотрю на дорогу, мы собираемся сделать ему подарок. Не знаю, есть ли другой выход «. У Литчфилдов есть дочь Кэти, которая не планирует заниматься сельским хозяйством. «Трудно помочь одному ребенку и сделать его равным для другого», — говорит Кенделл.«Моя цель — чтобы отношения между моими детьми оставались крепкими. Гармония в нашей семье важна при принятии решений ».

Кенделл полагается на хорошие отношения с землевладельцами, которых он воспитывал на протяжении многих лет. «Вы не можете просто передать это своему сыну. Он должен построить эти отношения ».

Он не хочет кардинально менять операцию, а затем обнаруживает, что Райан не хочет оставаться. «Я не хочу, чтобы он чувствовал, что не может отказаться от этого. Если он останется, это будет здорово, а если он уйдет, меня это устроит.Я буду счастлив, потому что знаю, что он попробовал. Время покажет. Мы должны пережить этот сезон сбора урожая ».

Найти кого-то, кто возьмет верх

Джон и Лори Лэтхэм владеют 1 200 акров земли и владеют 600 коровами на холмах недалеко от Боскобеля, штат Висконсин. Два их сына делают другую карьеру, и латамы готовы выйти на пенсию. Они связались с Майком Дауни, Farm Financial Strategies, с просьбой помочь им передать ферму новым владельцам.

«Надеюсь, мы сможем найти пару и передать бизнес», — говорит 62-летний Джон.Он купил ферму своих родителей много лет назад, выплачивая ежемесячные платежи по контракту за землю. «Мои родители не облагались налогом на прирост капитала; это давало им стабильный доход, и они могли выйти на пенсию. Это то, на что мы с Лори надеемся, что произойдет ».

Он готов уйти на пенсию. «Мы добились успеха, но 35 лет для этого — долгий путь. Управлять этим бизнесом непросто. Я готов сделать что-то другое, физически и морально ».

По словам Джона, любому, кто переходит, потребуется немного капитала.«Им придется поработать здесь пару лет, чтобы убедиться, что у них есть способности и энтузиазм для проведения подобной операции».

Пара готова отказаться от своего дома, который находится в 100 футах от входной двери доильного зала. Один из вариантов — продать дом и молочную ферму, но сохранить право собственности на землю.

«Мне было бы удобнее избавиться от всей фермы», — говорит Джон. «Но что нас поразит, так это налог на прирост капитала.Если мы сможем найти кого-то, кто осуществит переход, это создаст благоприятную ситуацию для обеих сторон ».

Пара не собирается жить светской жизнью на пенсии. У них есть кемпер, они любят ловить рыбу и охотиться. «Мы хотим посидеть с друзьями на песчаной косе на реке Миссисипи», — говорит Лори.

«Финансовое давление в молочном бизнесе за последние четыре или пять лет было довольно трудным, чтобы осознать и принять его, — говорит Джон. — Это преподает мне жизненные уроки, которые помогут мне справиться с тем, что случится в следующий раз.”

10 советов, как заставить его работать

64-летний Джин Грюл и его 70-летний брат Джери успешно принесли сына на семейную ферму в Промышленности, штат Иллинойс. У Джина есть несколько советов для других фермеров, желающих передать ферму.

1. Позвольте молодому поколению занять свою нишу. Джин сказал своему 38-летнему сыну Остину, что ферма не может содержать четыре семьи, поэтому ему и 37-летнему Леви, сыну Джера, пришлось искать побочный бизнес. Двоюродные братья построили по контракту амбары для откорма свиней и открыли бизнес по перекачке навоза.

2. Поощряйте детей сначала работать в другом месте. Остин восемь лет работал на производителя оборудования, прежде чем вернуться. «Эти восемь лет были самым большим благословением», — говорит Джин. «Это заставило его оценить гибкость работы здесь, на ферме».

3. Не бойтесь подарить ферме корпорации, пока вы еще действуете. Сегодня это один из немногих способов передать ферму в наследство.Поговорите со своим юристом и налоговым консультантом. Наследникам вне фермы могут быть подарены земельные участки, которые можно сдать обратно в аренду ребенку, живущему на ферме.

4. Смените руководство за годы до выхода на пенсию. «Если вы наведете на них большой палец и будете указывать им каждое движение, они не будут в него вкладываться», — говорит Джин. «Некоторое время я давал мальчикам советы, но теперь они принимают большинство решений сами».

5. Послушайте их. «Я научился», — говорит Джин.«Мы, старые ребята, думаем, что знаем, как это сделать, но если вы просто сядете и послушаете, иногда у новых ребят есть идеи получше».

6. Помогите им увидеть общую картину. «Я напоминаю мальчикам, что с тех пор, как я начал заниматься сельским хозяйством, были взлеты и падения. Будьте готовы к падениям, когда они придут ».

7. R-E-S-P-E-C-T. «Нельзя ожидать, что они будут уважать вас, если вы не уважаете их», — говорит Джин. «Я понимаю, что они будут делать ошибки.Я делал ошибки. Они извлекут уроки из этих ошибок ».

8. Переверните книги. «Позвольте им принимать денежные решения. Вы должны быть готовы отказаться от этого ».

9. Не сдерживайте их. Когда на продажу выставили лифт, мальчики горячо его покупали, а Джин был осторожен. «Я мог бы попытаться отговорить их от этого, но я этого не сделал. Они пошли дальше, и все получилось отлично ».

10. Думайте позитивно. «Я подозревал, что Остин вернется на ферму, но все прошло отлично», — говорит Джин. «Это было настоящим благословением».

Как вести хозяйство с семьей

Семейные фермы уникальны среди предприятий, потому что бизнес-центр постоянно фокусируется на семейном фокусе. Отношения между поколениями и братьев и сестер смешиваются с брачными отношениями и наталкиваются на них, а также с динамикой молодых семей, пытающихся наметить свой собственный путь с детьми и работой.

Негативное влияние прошлой и настоящей семейной динамики может вызвать разногласия по поводу целей и способов их достижения. В результате может пострадать прибыльность и финансовая устойчивость фермы.

Стресс усугубляет нерешенные вопросы и может привести к разногласиям. «Большой проблемой, потенциально мешающей семейным отношениям, является уровень стресса, который в настоящее время испытывают фермерские и ранчо семьи», — говорит Дэвид Браун, специалист по поведенческому здоровью из Отдела расширения и поддержки Университета штата Айова.«Стрессовые факторы, такие как погода и низкие цены на товары, создают огромную нагрузку на семьи. Такие вещи не помогают семьям ладить ».

Признание факторов стресса, возможно, помогает нам более снисходительно относиться к себе за периодические просчеты в наших усилиях по развитию продуктивной семейной динамики. Преодоление стресса и сохранение крепких семейных отношений — ключ к долгосрочному выживанию семьи и фермы.

«Все сводится к хорошему общению и хорошему планированию», — говорит Браун.«Семьи должны знать, какова роль друг друга и кто будет принимать решения. Отсутствие хорошего общения может быть более стрессовым, чем плохая погода ».

Эффективным инструментом улучшения общения и рабочих отношений в семье является регулярное проведение семейных встреч. Чтобы сделать их максимально продуктивными, Браун предлагает эти предложения как для встреч, так и для повседневного общения.

Установите основные правила для встреч и убедитесь, что все их понимают. «Уважайте мнение других; не чините лекций и не унижайте других », — говорит Браун. «Будьте готовы рассматривать разные точки зрения. Это не значит, что вам должна нравиться эта точка зрения, но вам нужно попытаться понять, почему член семьи придерживается этой точки зрения ».

Поддерживайте соответствие тона голоса и языка тела словам. Будьте искренними и свободными от неуважения или презрения.

Примите решение оставаться сосредоточенным на обсуждаемых вопросах. Заранее составив повестку дня, вы сфокусируете обсуждение и сделаете встречу относительно короткой.Возможные темы для обсуждения столь же разнообразны, как и разнообразные мероприятия и динамика, охватывающая семью, ферму или ранчо.

Назначьте человека для записи принятых решений и соглашений. К ним можно вернуться на следующей встрече, чтобы увидеть, насколько хорошо они работают.

Начните на положительной ноте. «Начинайте каждую встречу с комплиментов, — говорит Браун. «Начиная с комплиментов и избегая критики, мы задаем позитивный тон встречи.”

Используйте плавный запуск для внесения проблем. «Мягкий запуск приводит к возникновению проблем мягко и без обвинений; это не угрожает другим, не причиняет им вреда и не заставляет их защищаться », — говорит Браун. «Пример тяжелого стартапа:« Почему ты ничего не можешь вспомнить! Я говорил вам 50 раз забрать этот корм! »Используя мягкий запуск, вы можете сказать:« Я был бы очень признателен, если бы вы забрали этот корм завтра »».

B e напористый, но не обвинительный. «Важно проявлять заботу о себе, высказываясь за себя и устанавливая границы по некоторым вопросам», — говорит он. «Пусть суть сообщения несут утверждения« я », а не утверждения« вы ». Пример: «Я чувствую, что меня игнорируют, когда вы не выполняете то, что обещаете» ».

Найдите общий язык. Когда противоположные взгляды блокируют разрешение или принятие решений, постарайтесь найти точки соприкосновения, которые могут изменить направление обсуждения. Определите общие цели и средства, с помощью которых эти цели будут достигнуты.

Найдите силу в различиях. Различия в личностях и стилях принятия решений могут создавать, казалось бы, непреодолимые препятствия на пути к установлению продуктивных рабочих отношений. «Общение и понимание могут помочь, — говорит Браун. «Если вы понимаете, как человек реагирует, и если вы понимаете, откуда он и почему он поступает именно так, вы можете использовать общение, например, для следования стратегическому плану».

Понимание может открыть способы превратить различия в сильные стороны.«Может быть, один человек больше подходит для деловой части операции, а другой — для ее завершения», — говорит Браун. «Разные личности приносят на ферму разные сильные стороны».

Переформулируйте или переосмыслите проблемы или предполагаемые решения. Повторение — это инструмент выслушивания, который улучшает взаимопонимание. Слушатель повторяет говорящему то, что, как он или она понимает, говорит говорящий.

Будьте готовы отказаться. «Если вы не представили тему или утверждение в позитивном ключе, вы всегда можете сказать:« Мне очень жаль.Я не это имел в виду. Пожалуйста, позвольте мне начать все сначала », — говорит Браун.

Простить и принять прощение. «Когда у вас есть разногласия с вашим партнером или членом семьи, вы должны быть готовы принять во внимание точку зрения вашего партнера, простить и двигаться дальше», — говорит Браун. «Это ведет к пониманию».

Сделайте перерыв. Если дискуссия накаляется, Браун предлагает сделать 20-минутный перерыв, чтобы помочь успокоиться. «Вот сколько времени требуется химическим веществам, вызывающим стресс, в организме, — говорит он.

Обратитесь за профессиональной помощью. Чтобы лучше разрешить особенно сложные проблемы в семье, может помочь внешний посредник.

Веселитесь вместе. Запланируйте время, чтобы отвлечься от проблем, поработать и заняться делами, которые позволят вам весело провести время вместе, как в семье, так и в паре.

В общем, говорит Браун, «продолжайте пытаться наладить лучшие отношения в семье. Хорошая совместная работа и получение удовольствия от компании друг друга могут быть здоровым способом управлять бизнесом и управлять фермой.”

Переоценка ролей

Конфликты и стрессы в семье часто возникают из-за реальных или предполагаемых ролей членов семьи, работающих вместе в бизнесе.

«В фермерских семьях, например, иногда предполагается, что мужчины автоматически принимают решения», — говорит Браун. «Таким образом, хотя предполагается, что сыновья принимают решения, дочь, участвующая в операции, на самом деле может лучше подходить для процесса принятия решений.”

По мере того, как члены семьи приобретают навыки, демонстрируют приверженность и берут на себя ответственность, наступает время для переоценки руководящих ролей и создания более равных условий для игры. Семейные дискуссии, в ходе которых соблюдаются основные правила уважения, потенциально могут выявить неравенство и установить равные условия игры между супругами, между сыновьями и дочерьми и между поколениями.

«Например, младшей сестре, возможно, придется решительно противостоять контролирующему старшему брату, сказав:« Смотри.Мы больше не дети; мы взрослые, и мы равные. Я бы предпочел, чтобы именно так относились ко мне », — говорит Браун.

«Хорошее планирование может помочь членам семьи изучить и переоценить роли», — говорит он. «Обсуждения на семейных собраниях могут помочь членам семьи решить, каковы роли друг друга и кто будет принимать решения».

Узнать больше

Дэвид Браун

515 / 298-1505

[email protected]

Взгляд на семейные фермы Америки

Автор: Кристин Уитт, отдел экономики ресурсов и экономики сельских районов, Служба экономических исследований, в г. Сельское хозяйство Исследования и наука

29 июля 2021 г.

Большинство ферм — это небольшие семейные фермы, и они управляют почти половиной U.S. сельскохозяйственных угодий, при этом производя 21% продукции.

Более 2 миллионов ферм в США сильно различаются по размеру и характеристикам. Например, годовой валовой доход может составлять от 1000 до более 5 миллионов долларов.

Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (ERS) недавно выпустила свой широко используемый годовой отчет, в котором описываются характеристики различных типов ферм США, под названием America’s Diversity Family Farms: 2019 Edition . Фермы классифицируются на основе владения фермой, годового валового дохода и основной занятости основного оператора.

Наше исследование показало, что семейные фермы остаются ключевой частью сельского хозяйства США, составляя 98% всех ферм и обеспечивая 88% продукции. Большинство ферм — это небольшие семейные фермы, они управляют почти половиной сельскохозяйственных угодий США, производя 21% продукции. На средние и крупные семейные фермы приходится около 66% производства; а несемейные фермы составляют оставшиеся 2,1% ферм и 12% производства.

Конкретные производимые товары, как правило, различаются в зависимости от типа фермы.Небольшие фермы производят большую часть мяса птицы (включая яйца) и сена в США. На средние и крупные фермы приходится большая часть производства хлопка, товарного зерна и масличных культур. Большую часть молочной продукции производят крупные фермы. Наконец, крупные и несемейные фермы доминируют в производстве говядины и ценных культур, включая овощи, фрукты / орехи, а также продукты для питомников / теплиц.

В целом фермерские домохозяйства не относятся к категории малообеспеченных и малообеспеченных. Пенсионные семейные фермы (фермы, где основной оператор сообщает, что они вышли на пенсию) и фермы с низкими продажами (те, операторы которых в основном занимаются сельским хозяйством и имеют доход менее 150 000 долларов в год) — единственные два типа ферм со средним доходом ниже медианного. доход для всех U.S. домашних хозяйств и средний доход домашних хозяйств с доходом от самозанятости. В целом, мы видим, что средний доход домохозяйства увеличивается вместе с продажами фермерских хозяйств.

Многие семейные фермерские домохозяйства совмещают работу на ферме и вне фермы для получения дохода и получения других выгод от работы вне фермы. Фермерские хозяйства вне фермы — это те фермы, где основной оператор сообщает, что занимается чем-то другим, кроме сельского хозяйства, как своим основным занятием. Более 80% этих операторов работают вне офиса, как и 62% их супругов.Основные операторы крупных ферм (с объемом продаж 1 миллион долларов и более в год) с меньшей вероятностью будут работать вне фермы по сравнению с небольшими и средними фермами. В тех случаях, когда супруги основных операторов работали вне фермы, большинство назвали «льготы по медицинскому обслуживанию» в качестве одной из причин для работы вне фермы.

Фермерство по-прежнему в основном состоит из семейных предприятий. В то время как большинство ферм США являются небольшими, большая часть сельскохозяйственного производства осуществляется на крупных и средних семейных фермах (ферм с годовым валовым доходом более 350 000 долларов США).Отчет «Разнообразные семейные фермы Америки» показывает, что семьи по-прежнему занимают центральное место в нашей сельскохозяйственной экономике.

Категория / Тема: Сельское хозяйство Исследования и наука

Написать ответ

Комментарии

Планировка поместья для семейных ферм: что делать с землей | Ruder Ware

В то время как большинство предприятий используют недвижимость, у владельцев семейных ферм возникают уникальные проблемы планирования из-за важности недвижимости для фермы и семьи.На то есть несколько причин.

  • Семейные фермы не так мобильны, как другие предприятия.
  • Владельцы семейных ферм обычно имеют сильную эмоциональную привязанность к земле. Они относятся к земле, которую они обрабатывают, как к продолжению своего дома; земля часто принадлежала семье на протяжении нескольких поколений.
  • Земля является ценным активом. Может оказаться целесообразным передать операции на ферме, включая оборудование и т. Д., Только наследникам, работающим на ферме. Но решить, что делать с землей, часто бывает труднее из-за ее ценности.Обычно рекомендуется распределять активы, чтобы наследники, находящиеся на ферме, не могли совместно владеть активами фермы с наследниками вне фермы. Но часто из-за стоимости земли трудно передать сельхозугодья только наследникам, находящимся на ферме, и при этом справедливо относиться ко всем наследникам.

У некоторых владельцев ферм нет детей, заинтересованных в сельском хозяйстве, но они все же хотят сохранить землю в семье. У других есть дети, которые интересуются сельским хозяйством, а некоторые — нет, но они не хотят полностью отдавать всю землю только наследникам, работающим на ферме.Трасты и общества с ограниченной ответственностью могут использоваться для сохранения земли в семье.

При трастовом соглашении владелец фермы передаст землю в безотзывный траст либо при жизни, либо в случае смерти, вместо того, чтобы сразу передавать землю наследникам. Траст позволяет владельцу контролировать использование и распоряжение землей. В трастовом документе можно решить ряд вопросов, касающихся земли.

Аренда на ребенка — Предположим, у родителей трое детей.Ребенок А — наследник, живущий и работающий на ферме. Ребенок B и ребенок C не живут на ферме и не обрабатывают землю. Родители хотят быть справедливыми по отношению ко всем троим детям, но они хотят, чтобы ребенок А мог продолжать обрабатывать землю после того, как они уйдут. Доверительный фонд может позволить ребенку А использовать землю в сельскохозяйственных целях как на платной, так и на безвозмездной основе. Такой подход позволяет Ребенку А обрабатывать землю без необходимости финансировать покупку земли.

Аренда третьему лицу — Предположим, что никто из детей не живет и не работает на ферме и не интересуется сельским хозяйством.Родители могут передать сельхозугодья в доверительное управление и дать доверительному управляющему право сдавать землю в аренду третьим лицам для сельскохозяйственных целей. Третья сторона платит ренту трасту. Бенефициары траста — первоначально трое детей — получат распределение чистого рентного дохода от траста.

Ограничение на использование и продажу — Трест может ограничить продажу земли на определенный период времени — хотя и не на неопределенный срок — даже если ни один из членов семьи в настоящее время не обрабатывает ее.Трест может также предусмотреть, что земля будет использоваться только для сельскохозяйственных целей. Наличие доверительного управления землей допускает возможность того, что более отдаленный потомок, такой как внук, будет иметь возможность обрабатывать землю в будущем.

Право преимущественного отказа — Если доверительный управляющий решит продать землю, траст может потребовать, чтобы земля сначала была предложена для продажи потомкам — возможно, на выгодных условиях — перед тем, как продать ее третьей стороне.

Другой вариант — передать землю обществу с ограниченной ответственностью , чтобы она принадлежала одному или нескольким детям.Передача земли в ООО похожа на траст в том смысле, что она дает владельцам ферм возможность устанавливать правила использования земли. Дети будут владеть долями участия в LLC, как акциями корпорации. LLC может иметь как голосующие, так и неголосующие интересы. У него будет письменное соглашение, называемое операционным соглашением, которое ограничит передачу интересов третьим сторонам и создаст структуру управления. Ключевое различие между LLC и трастом заключается в том, что в случае LLC владельцы владеют активом, который они могут передать либо в течение жизни, либо в случае смерти.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.