Что нужно знать, прежде чем начать
Сельское хозяйство
Выращивание сухопутных улиток называется вертолётостроением, и это очень прибыльное дело для практикующих.
Некоторые виды улиток предпочитаются для коммерческого земледелия из-за их размера и количества мяса, которое они производят. Многие виды улиток, которые хороши для сельского хозяйства, встречаются в Европе, Северной и Южной Америке, Азии и Африке. У каждой области есть различные разновидности, которые процветают в различных средах.
Не все улитки потребляются людьми; некоторые могут быть совершенно токсичными. У некоторых есть другое использование: многие производят вещества, используемые производителями косметики. К счастью, большинство крупных сухопутных улиток съедобны и являются очень востребованным деликатесом, который привлекает на рынке более дорогой ценой.
Среда обитания для улиток
Улитки ведут ночной образ жизни и могут быть найдены в различных средах обитания от лесных массивов до открытых полей, цветников и садов, до влажных песчаных дюн и под растительностью. Многие найдены в Европе, Индии, Африке и на Ближнем Востоке.
Что едят улитки?
Улитка, несмотря на свою кажущуюся медлительность, очень прожорливая кормушка, в зависимости от выбора деликатесов в её ближайшем окружении. Улитки питаются фруктами, овощами, такими как капуста, микроскопические водоросли и влажными листьями, такими как листья банана или подорожника или салат.
Улитки любят салат и большинство овощей, которые мы едим; они также могут употреблять морковь, манго и яблоки. Улитки предпочитают есть живые растения, и вы также можете найти их, которые едят определённые грибы и опавшие листья.
Другими важными источниками пищи для вашей наземной улитки могут быть водоросли, разлагающиеся листья, цветы и кора деревьев. Улитки также активно ищут кальций, потому что это важный ингредиент, который помогает строить свои раковины. Улитки не являются строго травоядными, но больше похожи на всеядных, потому что они являются кормилицами.
Улитки также пьют воду, поэтому фермеры должны обеспечить источник воды, который легко доступен.
Начиная бизнес Escargot
Бизнес улитки является прибыльным и привлекает премиальную цену для улиток, которые выращиваются вручную на фермах улиток. Бизнес может включать выращивание, оптовую продажу или розничную продажу улиток клиентам и конечным пользователям.
Бизнесмены Escargot должны быть ознакомлены с правилами и положениями страны, в которой они работают. Вы можете сосредоточиться на лучших видах улиток в вашей местности. Затем соберите ручку во влажном, влажном месте с хорошей почвой и запасом высококачественных улиток.
Внедряйте дождевых червей, чтобы ослабить почву, и давайте своим улиткам свежие овощи и фрукты. Помните, что кальций важен, и необходимо правильное распределение яиц. Источник местных и международных покупателей, таких как супермаркеты, рестораны, мясные магазины и открытый рынок.
Улитка в Австралии
(АНГЛ.)
Сельское хозяйство Улитки
Разведение улиток — это сбор правильных ресурсов, таких как контроль влажности и температуры, тип необходимой ручки и качество почвы. Другими соображениями являются источники пищи и кальций, который составляет 97% скорлупы улитки.
Климат-контроль важен, особенно такие устройства, как разбрызгиватели, чтобы сохранить почву влажной. Необходимы защитные ручки, защищающие от вредителей. Улитки могут быть съедены или убиты ящерицами, птицами и грызунами. Они удивительно мобильны, поэтому обеспечение их безопасности должно быть вашим приоритетом номер один.
Оборудование, необходимое для выращивания улиток, включает в себя загоны для наружного использования или пластиковые туннели для разведения. Климатическое оборудование, такое как разбрызгиватели и увлажнители, важно для поддержания температурного диапазона от 16° до 24° C.
Важны дренажная система и достаточная влажность, при этом почва, в состав которой входят песок и глина, а также такие добавки, как известняк (для кальция), полиакриламид и магний.
Ручка может быть изготовлена из оцинкованного металлического листа, проволочной сетки, дерева или блочного материала. Там должен быть лёгкий доступ, и он должен быть огорожен или покрыт, чтобы предотвратить хищников, таких как крысы. Пластиковая сеть труб также может быть введена в ручку. Спринклерная система и оборудование для измерения уровня влажности очень важны.
Вы можете свободно исследовать различные типы корпусов, которые могут обеспечить тень, хорошую почву и надлежащую температуру, а также предотвратить выход улиток.
Съедобные улитки
Два основных рода, которые нравятся фермерам — Helix и Achatina, но также выращиваются и другие мелкие улитки Виды улиток, регулярно выращиваемых в Европе, включают Helix aspersa и Helix pomatia, в то время как гигантские виды улиток выращиваются в Африке.
Achatina achatina aka тигровая улитка гигантская африканская улитка, также известная как «тигровые полоски», является самой большой наземной улиткой в мире.
Helix включает в себя Helix aspersa, Helix lucorum, Helix aperta и Helix pomatia, в то время как Achatina включает в себя Achatina fulica и четыре других вида. Другие виды улиток выращиваемых на мясо и в других коммерческих целях являются Отала млечный, ИБЕРУС alonensis, Cepaea петогаШ, Cepaea hortensis, Отала рипсШа, Eobania vermiculata, Theba писана и многое другое.
Некоторые съедобные улитки
| Научное название | происхождения | |
| Otala lacteal | Европа | |
| Cepaea nemoralis | Европа | |
| Хеликс Асперса | Европа, США, Новая Зеландия, Южная Африка | |
| Cepaea hortensis | Европа | |
| Eobania vermiculata | Европа | |
| Helix lucorum | Европа | |
| Helix Aperta | Европа и Северная Африка | |
| Ахатина Ахатина | Африка |
Большая Улитка
Описание
Ахатина Ахатина имеет длину около двадцати одного сантиметра (10—15 см) в длину и семь целых пять сантиметров (5,5 см) в высоту, хотя она может быть намного больше. Намотка на корпусе осуществляется либо по часовой стрелке, либо против часовой стрелки. Улитка обычно коричневатого цвета, и цвет зависит от того, что ест улитка и её окружение.
Диета включает в себя листья, фрукты, водоросли, черви и овощи.
Место обитания
Ахатина ахатина — это инвазивный вид, обитающий в тёплом климате с такими подвидами, как Achatina fulica hamilie, Achatina fulica rodatz, Achatina sinistrosa и A chatina fulica umbilicata. Улитка легко растёт в тёплых регионах Африки и может быть найдена в Гане, Нигерии, Того и мая в странах Западной Африки.
Они любят кормовые и укрывающие растения, такие как бананы и бананы, и их можно найти живущими в почве вокруг таких растений или под большими плоскими листьями.
Анатомия наземной улитки
Улитки — это норы и живут под землёй или в затенённых местах. У них есть спиральная оболочка, которая удваивается как защита и тень. Оболочка на 98% на основе кальция. Педальная железа производит клейкое вещество, которое позволяет улитке ползать.
У сухопутных улиток также есть мускулистая нога, одна или две пары щупалец и лёгкие, которыми можно дышать воздухом. Они имеют твёрдые раковины и откладывают много яиц во время брачного сезона, иногда их насчитывается сотня в зависимости от вида.
У улиток есть рот и язык радула с маленькими роговыми зубами для захвата пищи и слюнные железы для пищеварения. Улитки являются гермафродитами, имеют органы обоих полов и способны размножаться друг с другом.
Улитки как еда
Улитки можно добавлять в рагу, вареные с уксусом, жареные, жареные на гриле, тушёные или приготовленные в пряных соусах. Они являются вкусным источником белка с меньшим риском для здоровья, чем красное мясо. Улитки должны быть тщательно вымыты и приготовлены, чтобы предотвратить заражение, особенно если они собраны в дикой природе.
Мясо улитки можно найти в консервированном, варёном и солёном виде, обжаренным в масле и поданным в качестве закуски, или приготовленным и приправленным пряностями.
Готовка виноградных садовых улиток
Постановления правительства
В каждом правительстве существует множество правил и положений, регулирующих производство и продажу улиток, которые могут включать разрешения и ограничения, бизнес-планирование, государственные нормативы, руководства по мелкому фермерству, контроль за слизнями и продажи. Правила охватывают импорт, выращивание и соответствующие средства, другие касаются вопросов окружающей среды и контроля видов.
Некоторые разрешения включают в себя перевозку улиток, вид разрешённых в страну видов, лицензирование импорта и экспорта, а также процесс производства и консервирования. Прежде чем заняться разведением улиток, выясните все правила и законы, регулирующие страну, в которой вы проживаете.
Вывод
Выращивание улиток может принести вам много денег, потому что существа быстро размножаются при благоприятных условиях. Они привлекают высокие цены, но требуют времени и терпения. Прежде чем заняться бизнесом, попробуйте посетить ферму улиток и прочитать много учебных материалов, чтобы получить более широкую идею.
Улитки — это живые существа, которые также подвержены болезням и болезням, поэтому начинайте с малого и изучайте профессию, занимаясь своей обычной работой или другими делами.
Выращивание виноградных улиток, как выгодный бизнес
07.06.2017
Часто предприимчивые люди жалуются на то, что найти свободную нишу, чтобы начать собственное дело становится все сложнее и сложнее. Высокий уровень конкуренции, низкая покупательская способность людей, переменчивость конъюнктуры и прочие факторы сводят на нет все усилия, и получать стабильную прибыль с каждым годом становится все труднее.
А как насчет выращивания улиток в домашних условиях?
Не спешите приводить аргументы «против» этой идеи, поскольку во многих странах мира виноградные улитки, как деликатес, пользуются чрезвычайным спросом и их выращивание является крайне выгодным делом. И даже, несмотря на то, что в Украине большинство жителей имеют несколько иные вкусовые предпочтения и пристрастия, данный продукт и у нас имеет своих почитателей.
Есть или не есть — вот в чем вопрос…
Спрос на улиток в нашей стране постоянно растет и формируется вместе с развитием общей кулинарной культуры. Тенденции явно позитивные, ведь моллюски уже давно не воспринимаются украинцами как нечто странное, дикое, несъедобное, а мясо улиток все чаще присутствует в меню дорогих ресторанов. Сейчас этот деликатес, вместе с другими видами экзотических продуктов, красуется на витринах и полках супермаркетов и дискаунтеров.
Нежное мясо улитки является диетическим продуктом, ни в чем, не уступая куриному, поскольку содержит огромное количество полезных витаминов, аминокислот и микроэлементов. В улитке много животного белка, кальция, железа. Данный продукт рекомендуется употреблять беременным женщинам, пожилым людям и всем, кто следит за фигурой, поскольку он полностью усваивается организмом, улучшает работу ЖКТ и быстро восполняет потребность организма в кальции.
При этом мясо улитки не содержит холестерина, жиров и прочих вредных веществ.
Не хлебом единым…
Улитки также пользуются повышенным спросом в медицине, поскольку являются отличным сырьем для создания огромного списка лекарственных препаратов. Оказывается, что из мяса улиток производятся множество омолаживающих средств и даже афродизиаки (греч. Αφροδισιακά, от имени древнегреческой богини Афродиты), поскольку виноградная улитка содержит вещества, которые стимулируют половую активность. Так что улиточное мясо – это своеобразная натуральная «Виагра», оказывающая положительное воздействие на мужскую потенцию.
Из улиток также изготавливают средства от кашля, лекарства способствующие восстановлению и улучшению обмена веществ, снадобья укрепляющие иммунитет и прочие медикаменты.
Разведение улиток, как бизнес
Если рассматривать выращивание улиток с целью продажи, то придется регистрировать этот вид деятельности в государственных органах, а поскольку этот вид бизнеса напрямую связан с продуктами питания, то весь процесс деятельности придется регламентировать и соответствующим образом согласовывать со специальными контролирующими службами.
В чем выгода?
Наиболее распространенными видами улиток (из тех, что употребляются людьми в пищу) являются виноградные улитки (лат. Helix pomatia) и гигантские ахатины (лат. Achatina fulica).
В ресторанах Европы чаще всего подают именно виноградных улиток, поскольку ценятся они гораздо выше и мясо у них намного полезнее и вкуснее.
Одна взрослая особь моллюска стоит на рынке около четырех условных единиц. Для старта бизнеса придется вложить в закупку «маточника» примерно полторы тысячи условных единиц, чтобы приобрести хотя бы триста-четыреста живых улиток. Это основной актив бизнеса.
Материал для размножения, как правило, продается поставщиками моллюсков поштучно и за короткий период времени найти такое количество улиток сложно, поэтому в идеале искать оптовых продавцов. Можно попытаться найти виноградных улиток и самостоятельно, особенно в тех районах, где есть виноградники, но проще все-таки купить.
Закупить моллюсков оптом для их последующего разведения можно в Польше, Чехии, Германии, Франции, Греции. Предпочтение необходимо отдавать тем поставщикам, которые работают на рынке не один год и могут помочь комплексно, предоставив не только сам материал, но и специальные террариумы, оборудование, могут помочь дельными советами и рекомендациями.
Для быстрого роста, чтобы получить более ощутимый экономический эффект уже через год, лучше стартовать с восьмисот и более особей виноградных улиток. Почему рекомендуется начинать именно с этой цифры, ведь для закупки материала и старта понадобиться порядка двух с лишним тысяч условных единиц? Потому, что уже примерно через девять-десять месяцев (этого времени достаточно для того, чтобы улитки дали необходимое для продажи количество потомства) можно осуществлять первые продажи. Закупочная оптовая цена в ресторанах составляет примерно семь – девять условных единиц за килограмм, а стоимость улиточной икры составляет в среднем сто условных единиц за пятьдесят грамм продукта. Выгодно? Выгодно.
Этот вид бизнеса хорошо развит в Польше, поэтому многие фермеры проводят специальное обучение и предлагают качественных моллюсков, консультации, прочие дополнительные услуги.
А кто мог подумать, например десять лет назад, что разведение улиток по рентабельности может составить конкуренцию таким видам бизнеса как разведение птиц или кроликов? Сейчас в это верится с трудом.
Уход и кормление
Виноградная улитка — это абсолютно неприхотливое создание, поэтому процесс ухода и питания довольно прост. Улиток можно кормить различными кормовыми смесями на основе зерновых злаков с добавлением мела. Для моллюсков подойдут также обычные и привычные растительные культуры, такие как листья, сорняки, травы, молодые побеги и даже мелкие веточки. Хорошим кормом считаются листочки винограда и сырой капусты.
Можно улиток кормить и специальным комбикормом, которого (примерно на триста особей) понадобиться около двадцати килограмм продукта.
В природе улитки ползают по растениям, а заодно и питаются ими, поэтому при домашнем разведении необходимо постараться создать для них почти такие же условия.
Создаем оптимальные условия для жизни улиток
Для того чтобы целенаправленно заниматься разведением улитки потребуется подходящее помещение. Оно обязательно должно хорошо проветриваться и иметь повышенную влажность (не менее восьмидесяти процентов). Важно, чтобы круглогодичная температура внутри была стабильной и составляла от двадцати до двадцати трех градусов тепла. Идеальная температура для содержания улиток – 23 градуса по Цельсию. Это важно, чтобы обеспечить быстрое размножение и развитие моллюсков.
Если условия неподходящие, улитка с разведением потомства торопиться не будет, но если удастся искусственно создать необходимые для жизни условия, виноградная улитка будет плодиться более активно, чем в естественной среде обитания (по крайней мере, она не будет впадать в состояние анабиоза на протяжении трех зимних месяцев).
Где и как содержать улиток?
Для запуска бизнеса понадобится теплая комната (идеально для этой цели подходит отапливаемый подвал) площадью не менее двадцати квадратных метров, в котором можно разместить около двадцати стеклянных террариумов для улиток. Землю внутри стеклянных боксов необходимо удобрить кальцием и хорошо увлажнить (процесс увлажнения земли необходимо контролировать постоянно).
Террариумы потребуется время от времени очищать от слизи (минимум один раз в неделю), чтобы предотвратить размножение и распространение вредных и гнилостных бактерий, от которых улитки могут погибнуть.
Моллюски размещаются в отдельные контейнеры, а после спаривания переносятся в инкубатор. Одна взрослая особь (улитки являются гермафродитами, то есть однополыми существами) откладывает примерно пятьдесят — шестьдесят яиц в год.
Спустя шесть недель, как только молодые улитки подрастают, их переносят во взрослый вольер.
Заслуживает отдельного внимания гурманов и такой продукт, как икра улитки, которую также употребляют в пищу, но яйца можно получить лишь в период брачных игр и спаривания.
Срок созревания виноградной улитки от яйца и до «товарного» состояния составляет от шести месяцев до полутора лет (максимум три года).
Необходимо также помнить, что особую опасность для улиток представляют такие мелкие животные как ежи, кроты, ящерицы и многие виды насекомых, поэтому ситуацию с наличием в помещении подобных хищных существ следует держать под контролем.
Как продать мясо улитки?
Перед продажей улитку необходимо очистить (для этого три-четыре дня ее необходимо подержать на голодном пайке), после чего ее следует умертвить (да, это бизнес не для слабонервных предпринимателей), затем снять ракушку и очищенное мясо моллюска отправить на быструю заморозку для дальнейшей продажи.
Можно продавать улитку и в живом виде, но производителю необходимо постоянно проводить селекцию улиток и наиболее крупных особей оставлять для дальнейшего разведения, а всех прочих продавать.
Рынок сбыта продукции
Каналами сбыта для виноградных улиток могут быть:
· Пункты общественного питания (рестораны, бары, кафе)
· Мелкооптовые и оптовые покупатели море и рыбопродуктов
· Магазины и супермаркеты
· Фармацевтические компании
Если вам удастся наладить канал продажи улиточного мяса в Европу, где этот деликатес очень востребован, считайте, что вы оказались на «золотой жиле», поскольку в европейских странах спрос на сегодня удовлетворяется, лишь на шестьдесят процентов.
Разведение улиток в домашних условиях для начинающих
Достаточно интересной бизнес-идеей с точки зрения 100% рентабельности порога входа и доходности является ферма по разведению улиток. Многие даже не догадываются о высокой рентабельности этого бизнеса при минимальных вложениях. Так же стоит отметить пока еще очень низкую конкуренцию этого экзотического бизнеса.
В последние годы особую популярность получило разведение виноградных улиток. Обусловлено это тем, что во многих странах СНГ и Европы виноградная улитка считается вкусным, полезным и экзотическим деликатесом. Естественно, стоят такие деликатесы достаточно дорого. В связи с этим, появляется актуальная идея для бизнеса – разведение виноградных улиток. Но что для этого необходимо, с чего начать и какова выгода, знают далеко не все.
Плюсы минусы разведения виноградных улиток
Одна особь за один сезон приносит около 1кг приплода – 50 особей с диаметром раковины по 5 см. При этом расходы на одну особь составляют примерно 0,25$ в месяц. Расход корма на 40 улиток равен 2кг. комбикормовой смеси, приготовленной по специальному рецепту. В его состав входит измельченная кукуруза, мел, сухое молоко и зелень. Закупочная цена мяса виноградных улиток составляет 5$ за 1кг. А закупочная цена белых улиточных яиц может достигать до 200$ за 100г.
Мясо улиток более полезное чем куриное. Оно не содержит жиров и холестерина. А главное обладает высокими вкусовыми показателями. В народе мясо улитки называют натуральной Виагрой, так как оно обладает свойствами повышения потенции не уступая устрицам. На одном квадратном метре можно выращивать до 40 улиток. Но некоторые профессиональные фермеры применяют искусственное вскармливание и повышают этот показатель до 200шт. на 1м.кв. Период созревания моллюсков от 6 месяцев до 1,5 года. Все зависит от подвида и эффективности применения технологии интенсивного вскармливания.
Пути реализации готовой продукции
Перед тем как заниматься разведением виноградных улиток, конечно же, необходимо проанализировать рынки сбыта. Как говорят японцы: «Пол дела сделать, дело – продать!». Все ваши усилия будут напрасны, если полученную продукцию вы не сможете реализовать. К основным рынкам сбыта деликатесного мяса относятся:
- рестораны с европейской кухней, в которых мясо улитки является дорогим деликатесом;
- компании, производящие замороженные полуфабрикаты;
- фармацевтические компании, которые на основе улиточного мяса изготавливают различные препараты, необходимые для нормализации обмена веществ и омоложения кожи.
Если в вашем округе имеются подобные предприятия, тогда вы вполне можете начать заниматься этим бизнесом. В ином случае, естественно, вам придется подумать о способах доставки товаров на большие расстояния возможно даже экспорт в страны Европы или Китай.
Технология выращивания виноградных улиток в домашних условиях
У будущего предпринимателя имеется два основных варианта выращивания в домашних условиях:
- В большом комнатном аквариуме или в пластиковом контейнере на балконе.
- На ферме сделанной в гараже, в подвале, в теплице или сарае.
- Ферма на открытом воздухе.
Первый метод подходит для людей, которые проживают в городских условиях. Также этот метод – отличный вариант для тех, кто не совсем уверен в своих силах, ведь в квартире можно попробовать развести небольшое количество улиток, чтобы почувствовать все «подводные камни» этого процесса. Тестирование бизнеса – это очень важный шаг, который многие пропускают. При этом сильно рискуют своими инвестициями. Но специалисты все же рекомендуют начинать выращивать моллюсков в естественных природных условиях.
Для разведения вам понадобится:
- Оборудованная площадь в 20 квадратных метров.
- Специальные террариумы для брюхоногих молюсков.
- Почва, удобренная различными полезными элементами.
- Корм для выращивания моллюсков, веточки и листья.
Выращивание улиток на мясо – это не сложный, но требующий контроля процесс. Необходимо поддерживать строгий температурный режим в 23 градуса Цельсия, каждые три дня убирать отходы продуктов жизнедеятельности и обязательно следить за влажностью почвы. Основной корм для улиток – это листья, лучше всего из капусты плюс комбикормовая смесь. Если со всем этим проблем не возникло, и вы получили первую прибыль, можно задуматься о полномасштабном разведении моллюсков.
Для разведения фермы на открытом воздухе, Вам понадобится участок от 50 квадратных метров. Желательно, чтобы это был сад. Предварительно необходимо позаботиться об ограждении, чтобы улитки не «убегали» к соседям:) Также стоит обратить внимание на почву. Моллюски предпочитают территорию с сорняками или засаженную диким виноградом. Для старта вам понадобятся, как минимум, 800 взрослых особей. Купить такое количество моллюсков можно у оптовиков, которые продают их по весу. Цена улиток на расплод составляет 15$ за 1кг (50 особей с раковинами по 5 см). Хотя одну улитку можно купить за 0,5$. При желании протестировать бизнес-идею можно собрать несколько десятков улитом своими руками в лесу, саду, на даче и т.д. Главное, чтобы выбрать крупных особей для хорошей производительности. Диаметр раковины должен составлять 5 см. Моллюск является гермафродитом, то есть обладает мужскими и женскими репродуктивными функциями.
Культуры, выращиваемые на ферме, не должны быть выше 50 сантиметров. Также почву необходимо регулярно перепалывать и удобрять (особенно кальцием), добавлять свежих сорняков и листьев. Не менее важной задачей является защита от таких вредителей, как плотоядные жуки, птицы, ящерицы, крысы и кроты. Дополнительно углубите ограждение в землю на 30см и возвысьте ограждение на 70см над землей, по всему периметру для предотвращения попадания на территорию грызунов.
Сбор урожая из моллюсков
Удобнее всего собирать урожай в мокрою погоду. Для этого предварительно стоит разложить листы шифера где и будут собираться моллюски.Моллюсков собирают только после достижения зрелости. Определить это можно по краю подошвы (когда она становится твердой, улитка больше не будет расти). Сбор выполняют еженедельно, как правило, весной или осенью. После этого брюхоногих необходимо в течение семи дней продержать в клетке, чтобы их система пищеварения полностью избавилась от почвы. Моллюсков не кормят и не поят. При температурном режиме в +4 градуса и достаточной прохладе они могут просуществовать в течение 2 месяцев. Затем достаточно только упаковать раковинки в коробки или сетчатые мешки, выставив на продажу.
Поголовье в 50 тысяч брюхоногих дает мяса на одну тонну. Таким образом, при рыночной цене в 5$ за килограмм вы получаете чистую прибыль в 400 тысяч (уже за минусом расходов). Рентабельность бизнеса легко достигает 100%.
Разведение и выращивание виноградных улиток как бизнес
Сегодня даже самые необычные направления могут приносить предпринимателю прибыль. Еще с десяток лет назад никто и помыслить не мог, что разведение улиток станет практически таким же прибыльным делом, как например, птицеводство и животноводство. А ведь это так и есть! Если оценить уровень спроса и конкуренции, станет понятно, что разведение виноградных улиток как бизнес вполне имеет право на существование в любом из регионов России.
Виноградные улитки (лат. – Helix pomatia) используется для приготовления блюд и в медицинских целях. Специалисты отмечают высокую ценность их мяса – в нем содержатся витамины В6 и В12, магний, кальций и железо.
Свой бизнес на выращивании виноградных улиток в России будет выгоден по нескольким причинам:
- простая технология,
- наличие спроса на продукцию,
- высокая стоимость улиток на рынке,
- отсутствие конкуренции.
Главные потребители улиток – французы. Впрочем, во многих европейских странах выращивание виноградной улитки уже давно поставлено «на поток». Но даже большие производственные мощности не могут покрыть спрос на продукцию. В нашей же стране пока все не так радужно, но спрос, несомненно, есть. Это и дает начинающим предпринимателям возможность построить высокодоходный бизнес.
Несмотря на относительную простоту технологического процесса, обязательно составьте подробный бизнес план разведения виноградных улиток, где будут раскрыты основные моменты стартапа – расходы, планируемые доходы, маркетинговая политика. Особое внимание нужно уделить плану поиска клиентов, поскольку от уровня продаж будет зависеть и прибыль.
Методики выращивания виноградных улиток
То, как разводить виноградных улиток, будет зависеть от «размаха» бизнеса и имеющихся в наличии финансов.
Можно выделить 3 способа их выращивания:
- Экстенсивный. Это выращивание моллюска в природных условиях. Методика особенно хороша тем, что предприниматель может значительно сэкономить на организации бизнеса. Но есть и негативные стороны – разведение виноградных улиток на даче принесет прибыль очень нескоро. И позаботьтесь о том, чтобы на открытом участке не было вредителей – крыс, мышей, ворон, кабанов.
- Интенсивный. Это настоящая крытая ферма виноградных улиток, в качестве которой может выступать любое закрытое помещение по типу теплиц с созданием здесь особого микроклимата. Данная методика предполагает интенсивное кормление «питомцев», чтобы они поскорее достигли своей товарной массы. Способ подойдет тем предпринимателям, что запланировали, помимо самих моллюсков, получать еще их яйца – так называемую «белую икру». Содержание виноградных улиток при интенсивном разведении – довольно трудоемкое занятие, да и капитальных затрат потребуется много.
- Полуинтенсивный. Это разведение улиток на открытых участках с созданием дополнительных условий – затенения и увлажнения. Уход за виноградными улитками в данном случае достаточно простой, да и затрат потребуется не так много.
Даже внимательное изучение теории не заменит практики. Если есть такая возможность, обязательно посетите функционирующую ферму, чтобы иметь представление об условиях содержания моллюсков и о том, что едят виноградные улитки. Неплохо было бы перенять опыт зарубежных коллег, поскольку в Европе это направление всячески развивается и совершенствуется.
Правила выращивания улиток
Разведение виноградных улиток в домашних условиях потребует особых усилий только в самом начале, когда необходимо будет купить маточное поголовье, подготовить почву и «вольер». А далее ваши «питомцы» будут нуждаться только в регулярном подкармливании и укрытии.
Узнайте, где купить виноградных улиток для разведения и выберите надежно поставщика моллюсков, поскольку от их качества будет зависеть и весь последующий приплод. То, какое количество улиток приобрести на старте, рассчитывайте исходя из того, что каждая особь будет давать по 40-60 яиц/год. Средняя плотность «заселения» составляет 50 взрослых особей на 1 м2.
Содержание виноградных улиток в домашних условиях, так же, как и промышленное их разведение, потребует наличия на отведенном участке качественной почвы. Плохой грунт негативно скажется на «питомцах» – раковина станет хрупкой, а сами особи будут плохо набирать в весе. В качестве среды обитания улитки любят средние по составу почвы с показателем кислотности равным 7. Мясо виноградной улитки будет значительно вкусней, если почву немного подпитать торфом, компостом и известью.
Не забывайте и про ограждение территории, на которой будут жить моллюски. Не делайте «заборы» квадратными – больше подойдут длинные и узкие, чтобы имелась возможность без проблем ходить вокруг. Можно использовать любые материалы – доски, сетку, кирпич, шифер. Сверху «загон» обязательно накройте сеткой – тогда до улиток не доберутся птицы, да и сами они не расползутся. Длина стенок при этом должна составлять 60-70 см и уходить в землю на 10-20 см. От дождей участок защитит либо плотная пленка, либо пластиковый навес.
Чтобы продажа виноградных улиток потом пошла бойко, необходимо обеспечить им должный уход:
- Температура 15-24 ˚С.
- Влажность – 75-95 %.
- Удаление избыточной влаги с участка.
- То, чем кормить виноградных улиток, зависит только от вас. Подойдут пищевые отходы, зелень, фрукты, овощи. Главное условие – регулярное внесение в почву кальция.
- Защита улиток от вредителей.
Чтобы стала возможной оптовая продажа улиток, следует создать им необходимые условия для размножения. Несмотря на то, что эти моллюски гермафродиты, спаривание для получения потомства им необходимо – март-май. Пара улиток помещается в отдельную емкость. Яйца отложат обе особи, вот почему вы сможете продавать виноградные улитки оптом – приплод будет значительный. Яйца для более быстрого развития лучше поместить в специальный инкубатор, а «родители» же отправляются обратно на ферму. Спустя 6 недель молодняк уже готов к совместному проживанию с остальными особями.
Особенности сбыта виноградных улиток
Живые виноградные улитки востребованы на рынке, нужно только поискать клиентов.
Сбыт моллюсков осуществляйте:
- заведениям общепита,
- рыбоперерабатывающим предприятиям,
- фармацевтическим предприятиям.
Чтобы выйти на оптовый рынок, необходима большая ферма. Достичь необходимых объемов начинающему предпринимателю будет сложно. Поэтому, на первых порах придется поработать в розницу.
Узнайте, куда сдать улиток в своем регионе. Наверняка, во многих областях есть и крупные заводы, и рестораны, которым нужны улитки. Предложите клиентам выгодные цены, чтобы наработать базу заказчиков. Цена за килограмм виноградных улиток начинается от 200 руб/кг. Впрочем, чтобы завоевать доверие покупателей, многие предприниматели сбывают продукцию буквально по бросовой стоимости – 100-150 руб/кг.
Помимо улиточного мяса, можно предлагать клиентам и «икру» моллюсков. Конечно, это не полноценная икра, а их яйца. Направление выгодно, поскольку стоимость улиток бывает даже ниже цены на икру. Продукт обладает отличными вкусовыми и питательными качествами – потребители утверждают, что он имеет грибной вкус. Настоящий деликатес!
Учитывая сколько стоит виноградная улитка, все затраты на бизнес (а это как минимум 50000 руб) окупятся очень скоро.
Выращивание виноградных улиток в домашних условиях
Очередная идея для бизнеса, которую мы для вас подсмотрели в Европе. Наша идея связана с таким деликатесным продуктом в России, как мясо улиток. В европейских странах, улитки пользуются бешеной популярностью, мясо богато такими микроэлементами, как кальций и магний, преимуществом также является отсутствие вредного холестерина.
По статистике, улитка за один раз может откладывать до 60 яиц, полноценный вес взрослой особи улитка достигает всего за несколько месяцев. В сравнении с другим бизнесом по выращиванию, данная идея выглядит куда более привлекательнее с точки зрения скорости оборота.
В России мясо улитки относится к разряду деликатесных, что напрямую сказывается на цене продукта. Высокая стоимость в первую очередь связано с импортным происхождением. Организовав бизнес по выращиванию виноградных улиток в любом уголке России, можно сделать этот продукт более доступным и популярным, а инициатор бизнеса получит достойную прибыль.
Возврат к списку
Другие статьи по теме
от 0 р.
ЛПХ — это вид непредпринимательской деятельности по производству и переработке сельскохозяйственной продукции. Они не регистрируются, как предприниматели. Наши граждане, ведущими личное подсобное хозяйство, признаются сельхозпроизводителями наравне с фермерами и сельхозпредприятиями в соответствии с №122-ФЗ “ О личном подсобном хозяйстве”.
от 0 р.
Начинать бизнес в небольшом городе не так страшно и малоперспективно, как кажется в начале. При правильном подходе можно выйти на достаточно высокий уровень прибыли и получить занятие, которое будет приносить удовольствие. Не обязательно являться профессионалом, новый род деятельности можно освоить и с нуля.
от 0 р.
Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько ресурсов требуется, чтобы вырастить курочек, барашков, индюшек, гусей? Сколько требуется воды, чтобы их напоить? А ведь запасы пресной воды в мире истощаются и есть уже места на карте, где воды не хватает людям.
