Урожайность чеснока с 1 сотки в россии: Урожай чеснока на 1 сотку

Содержание

Урожайность сельскохозяйственных культур по Кыргызской Республике — Открытые данные

  2016 2017 2018 2019 2020  
Зерновые культуры (в весе после доработки) 30.7 30.6
31. 3
32.1 32.3
Пшеница (в весе после доработки) 24.5 24. 1 24.3 25.1 25.5
Ячмень (в весе после доработки) 22. 5 22 22.4 22.7 23.5
Кукуруза на зерно 62. 4 63.3 64.9 66.1 67.1
Рис (в весе после доработки) 34. 7 35.1 35.5 36 36.7
Сахарная свекла (фабричная) 623. 2 411.6 475.4 514.8 533.9
Хлопок-сырец (в зачетном весе)
31. 4
31.8 32.4 32.8 33.4
Табак (в зачетном весе) 24. 5 24.9 22.5 24.4 26.5
Масличные культуры 10. 5 11.5 11.8 11.9 12.2
Картофель 166. 3 168 168.8 171.3 171.8
Овощи 194. 4 194.8 197.6 198.7 200.1
Бахчи продовольственные 219. 4 218.9 218 220.6 222.8
Плодовоягодные культуры 48. 7 49.3 50.7 52.9 52.3
Виноград 15. 3 17.5 18.1 18.3 19

сколько можно собрать с 1 га и с сотки в России? Какой средний урожай с 10 соток земли? От чего зависит выход?

Картофель на своем участке высаживает практически каждый огородник. Эта культура отличается хорошей урожайностью. Особенно успешно растения плодоносят в том случае, если за ними правильно ухаживают.

Влияющие факторы

Урожайность картофеля зависит сразу от нескольких основных факторов.

  1. Время посадки. Картофель не рекомендуется сажать слишком рано. Если есть угроза возвратных заморозков, посадку овощей стоит отложить на потом. В противном случае клубни могут погибнуть.
  2. Выбор сорта. При высадке картофеля на своем участке важно учитывать и особенности выбранного сорта. Скороспелую и раннюю картошку рекомендуется высаживать как можно раньше. Она хорошо развивается даже в непрогретой почве. А вот с высадкой поздних сортов торопиться не стоит. Если посадить такой картофель слишком рано, это негативно скажется на количестве и качестве урожая. Выбирать сорт картофеля рекомендуется, ориентируясь на особенности местного климата.
  3. Качество посадочного материала. Огромную роль играет и выбор посадочного картофеля. Он должен быть неповрежденным и довольно крупным. Высаживать поврежденный, вялый или позеленевший картофель не рекомендуется.
  4. Выбор места. Картошку рекомендуется сажать на солнечном месте. В тени деревьев кусты растут плохо, а выкопанные клубни отличаются совсем маленьким размером. Поверхность картофельных грядок должна быть ровной.
  5. Особенности почвы. Картофель лучше всего растет на легких, воздушных почвах. Этой культуре идеально подходят черноземы и суглинки. Для нормального развития клубней землю рядом с кустами рекомендуется регулярно рыхлить.
  6. Увлажненность почвы. Для нормального роста и развития картофелю нужен регулярный полив. Обычно растениям хватает влаги, которая попадает в почву с дождем. Но, если лето выдалось засушливым, картофель придется дополнительно поливать. Особое внимание этой процедуре нужно уделять во время формирования клубней. Для полива растений рекомендуется использовать хорошо отстоявшуюся дождевую воду.

Если делать все правильно, добиться отличных результатов можно будет, не прилагая особых усилий.

Средние показатели

Опытные огородники отмечают, что урожайность картофеля довольно высокая. Это можно заметить, оценив средние показатели по стране.

С 1 сотки

Средняя урожайность картофеля составляет 150–200 кг с одной сотки. В целом это весьма условная цифра. Она может меняться из года в год. Как правило, из одного ведра картофеля на выходе получают около 5 ведер урожая. Выращивая растения в теплице, количество собираемых плодов можно увеличить.

Но и средняя норма урожая – это уже довольно много. Ведь с одного небольшого участка можно собрать несколько мешков крупного картофеля. Этого вполне хватит для средней семьи.

С 1 га

С одного гектара земли обычно собирают от 50 до 150 центнеров картофеля. Но эта цифра вполне может меняться. Если правильно ухаживать за растениями, а также регулярно их подкармливать, урожайность плодов можно увеличить до 20 тонн с гектара.

Сколько картофеля можно собрать в разных регионах?

Выращивать картофель можно практически в любой части России. Урожайность этой культуры зависит от местных климатических условий.

Большое количество картофеля собирают в Брянской области и центральных регионах. С одного гектара земли там получают около 230–250 центнеров клубней. В Московской и Ленинградской областях норма собранного урожая составляет 200 центнеров с одного га земли. Рассчитывать на хорошие урожаи могут жители Татарстана и Чувашии.

А вот в Сибири и других холодных регионах страны собрать большое количество картофеля с одного участка довольно сложно. Для этого человеку придется хорошо потрудиться.

Как увеличить урожайность?

Вне зависимости от того, где именно выращивается картофель, его урожайность можно легко повысить. Для этого стоит придерживаться ряда простых правил.

  1. Не стоит постоянно высаживать картофель на одном месте. Это сильно истощает землю. Из-за этого урожайность картофельных кустов значительно уменьшается. Обычно эту культуру выращивают на одном месте в течение трех лет. После этого участок, на котором располагаются грядки, меняют.
  2. Для улучшения качества почвы и повышения урожайности растений картофельные грядки нужно регулярно подкармливать. Большинство огородников предпочитают использовать для этой цели органические удобрения. Это может быть компост, навоз или даже птичий помет.
  3. Еще один способ увеличить урожайность – использование растений-сидератов. Их высаживают, а потом скашивают и сразу же заделывают в почву.
  4. Как и другие растения на огороде и в саду, картофель часто подвергается атакам вредителей и различным болезням. Они сильно вредят урожайности растения. Чтобы этого не происходило, кусты при необходимости обрабатывают инсектицидами. Для защиты участка от распространенных болезней весной и осенью его опрыскивают фунгицидами.
  5. Для высадки на небольшом участке рекомендуется использовать высокоурожайные сорта картофеля. Людям, проживающим в средней полосе, следует обратить внимание на такие разновидности, как «Гала» и «Русская красавица». Они очень хорошо плодоносят и считаются неприхотливыми в уходе. Опытные огородники также рекомендуют использовать для высадки разные сорта картофеля, меняя их время от времени.
  6. Некоторые огородники перед высадкой надрезают клубни по всей окружности. Это помогает стимулировать активное развитие ростков. Надрезать клубни нужно аккуратно. Глубина надрезов должна быть не больше 1 сантиметра. Через две недели после окончания цветения стебли картофеля аккуратно надламывают. Место надлома должно быть на высоте примерно в 10 сантиметров от уровня земли. В этом случае все питательные вещества будут уходить к клубням.
  7. Помогает увеличить урожайность картофеля и правильная дезинфекция клубней. Чаще всего плоды обрабатывают марганцовкой или медным купоросом. Некоторые огородники предпочитают использовать вместо этого чесночный раствор. Для его приготовления в 10 литрах воды разводят 1 килограмм мелко нарезанных зубчиков чеснока. Для ускорения роста картофеля можно использовать питательный раствор, приготовленный из азотных удобрений, суперфосфата, а также калийной соли.
  8. Чтобы картофель не болел и хорошо плодоносил, важно также правильно собирать урожай. Все поврежденные или зараженные клубни необходимо утилизировать. Основную массу картофеля требуется хорошо просушить. Перед закладкой на хранение плоды надо отсортировать и разложить в отдельные ящики, сетки или кучки.
  9. Чтобы под каждым кустом формировалось большее количество клубней, картофель необходимо окучивать. Обычно это делают 2–3 раза за сезон. В первый раз грядки рыхлят сразу же после появления первых всходов. Следующее окучивание проводят через полторы-две недели. Обрабатывать участок можно как вручную, так и при помощи специального плуга или мототехники. Все зависит от размеров участка и возможностей его владельцев.

Существует также несколько специальных методик повышения урожайности, которые сейчас набирают популярность.

  • Метод Миттлайдера. Картофель высаживают в узкие грядки. Длина каждой из них должна быть в пределах 9 метров. Средняя ширина междурядий – 50–60 сантиметров. Считается, что именно на таких узких грядках лучше всего формируются крупные клубни. Использовать этот метод стоит только в том случае, если участок, на котором будет высажен картофель, ровный. Картофельные ряды в этом случае должны располагаться по направлению с севера на юг. Место для высадки картофеля заранее помечают колышками. Для подкормки обустроенных таким образом грядок обычно используют минеральные удобрения.
  • Метод Гюлиха. Решив использовать эту технологию посадки, в качестве посевного материала стоит использовать качественные крупные клубни. Участок необходимо разметить на квадраты. Размер каждого из них – 60х60 см. В центре каждого квадрата делают небольшое углубление. Его заполняют смесью плодородной почвы, перепревшего навоза и перегноя. Внутрь помещают одну крупную картофелину. Ростки при этом должны быть направлены вниз. Участок регулярно поливают. После появления побегов в центр каждого растения насыпают небольшое количество земли. Растущие стебли отводят в стороны. Эту процедуру повторяют несколько раз подряд. Взрослый куст должен быть крупным и многоярусным.

При правильном уходе с него можно будет собрать около 10–15 кг клубней.

  • Голландский метод. Выращивать таким образом стоит качественные голландские сорта картофеля. Грядки располагают по направлению с севера на юг. Готовят их еще с осени. В это время участок перекапывают и вносят в почву органические удобрения. Весной грядки подкармливают мочевиной и еще раз хорошо разрыхляют. Лунки располагают на расстоянии 70–80 сантиметров друг от друга. Промежутки между отдельными кустами должны быть не менее 25 см. Высадив картофель в лунки, их засыпают большим слоем земли. Еще через 2 недели на грядки добавляют немного почвы. За 10–14 дней до уборки урожая подсохшую ботву рекомендуется скосить. Это позволит увеличить не только размер клубней, но и их лежкость.
  • Выращивание картофеля под слоем соломы. Используя этот метод, вырастить крупную картошку можно даже на каменистой почве. Этот способ посадки картофеля выглядит очень просто. Картофель раскладывают в небольшие лунки, а затем слегка присыпают небольшим количеством почвы. Сверху грядки накрывают сухой соломой, садовой мульчей или опилками. Главное – полностью закрыть клубни, защищая их от прямых солнечных лучей. Собирать урожай, выращенный на таких грядках, очень просто. Клубни даже не придется выкапывать. Достаточно потянуть каждое растение за ботву и отделить клубни от корешков.

    В целом увеличить урожайность картошки довольно просто. Главное – регулярно ухаживать за грядками и не игнорировать появляющиеся проблемы.

    Гигантский чеснок – лучшие сорта для вашего огорода

    В последние годы гигантский чеснок буквально «ворвался» на огородные грядки российских садоводов из разных уголков нашей страны, и, похоже, обосновался там надолго.

    Речь идет именно об отечественном гигантском чесноке, прародителями которого стали естественные формы очень крупного дикого чеснока, видимо, перопылившегося с какими то формами дикого лука.

    На основании крупноплодного дикого чеснока отечественными селекционерами и были выведены культурные сорта гигантского озимого чеснока, которые, после продолжительных испытаний на наших опытных полях, мы включили в свою коллекцию и предлагаем вам для посадки на своем огороде.

    Мы получили от вас много вопросов по поводу особенностей выращивания гигантского чеснока. Они безусловно существуют. И в этой статье мы поговорим о том, как правильно выращивать гигантский чеснок, как за ним ухаживать и порекомендуем его самые лучшие сорта.

    ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГИГАНТСКОГО ЧЕСНОКА

    Любой чеснок воистину уникальное растение по своим целебным свойствам. Его используют во всех народных медицинах мира.

    3-%-ный раствор спиртовой настойки чеснока полностью очищает кровь от тяжелых металлов, вредных химических соединений и ненужных элементов.

    Месячный курс такого лечения снижает до нормального уровня холестерин, билирубин и мочевую кислоту, нормализует вязкость крови убивает в ней все вирусы и вредные микроорганизмы и препятствует образованию тромбов.

    Зубки гигантского чеснока содержат такие химические элементы: натрий, калий, кальций, магний, медь, цинк, железо, йод, серу, германий, селен, молибден, титан, цирконий, фосфор, свинец, кобальт, ванадий, марганец и серебро.

    В них содержатся практически все витамины, фосфорная, кремневая и серная кислоты, растительный белок, полисахариды, жиры, глюкозиды, пектиновые вещества, фитонциды, природные антибиотики, антиоксиданты и очень редкие вещества – аллицин и адонизит.

    Именно они способствуют разжижению крови и полностью страхуют нас от образования тромбов. Ученые доказали, что и витаминов, и полезных веществ в гигантском чесноке содержится в 3,5 раза больше, чем в обычном.

    ОСОБЫЕ СВОЙСТВА ГИГАНТСКОГО ЧЕСНОКА

    Все сорта гигантского чеснока, которые мы предлагаем вам, относятся к озимым. А, как известно, – озимый чеснок крупнее, вкуснее и полезнее, чем яровой.

    Луковица у всех сортов очень крупная, массой до 180 г. Она состоит из 6 – 7 ровных, крепких зубков. В отличии от обычной, луковица гигантского чеснока покрыта 5 – 6 плотными чешуйками, которые защищают ее от самых сильных морозов.

    Гигантский чеснок может выдерживать зимнее понижение температуры до – 45 градусов.

    Несмотря на наличие традиционной остроты, зубки гигантского чеснока на вкус более мягкие и нежные, что делает их предпочтительнее при использовании в кулинарии.

    Предлагаемые нами сорта гигантского чеснока практически не болеют и не повреждаются вредителями. К тому же они отличаются очень высокой лежкостью (без повреждений могут храниться до 11 месяцев).

    При хорошем уходе гигантский чеснок одарит вас очень высокими урожаями – до 450 кг с одной сотки!

    Высота одного растения гигантского чеснока может превышать 90 см. Это нужно учитывать при выборе места под посадку. Его мощную листву весной вы можете использовать в качестве витаминной зелени для приправ и приготовления салатов.

    ОСОБЕННОСТИ ПОСАДКИ И УХОДА ЗА ГИГАНТСКИМ ЧЕСНОКОМ

    При посадке гигантского чеснока необходимо учесть целый ряд его особенностей. Так, сажать зубки нужно не глубже 8 – 10 см от поверхности земли, потому что мощные корни могут затянуть луковицы на 20 см вниз.

    Большое значение для гигантского чеснока имеют предшественники. Его не следует сажать после корнеплодов и луковичных культур. А вот после сидератов, бобовых, огуречных и тыквенных овощей он будет расти прекрасно.

    Сроки посадки. Лучшими сроками для посадки гигантского чеснока считаются: для северных регионов – 27 сентября – 8 октября; для южных – 2 – 5 ноября.

    Ориентируйтесь на свой климат. Вы должны закончить посадку гигантского чеснока за месяц до наступления устойчивых холодов, чтобы чесночные зубки успели хорошо укорениться и выпустить молодые ростки.

    Чеснок – холодостойкая культура, поэтому весной его корневая система начинает расти уже при температуре + 1 градус. При этом гигантскому чесноку нужно очень много влаги, чтобы его корни быстро разрастались вглубь и в разные стороны.

    В этом ему поможет обильно образующаяся талая вода.

    Выбор места. Гигантскому чесноку нужно много солнца, чтобы он хорошо вызрел и дал высокий ранний урожай. Располагают посевы на ровном участке (не должно быть никаких уклонов), с севера на юг, тогда растения в течение всего дня будут хорошо освещены.

    Не сажайте чеснок рядом с овощными и клубничными грядками, чтобы он не затенял растущие на них культуры.

    Почвы. Почвы гигантский чеснок любит плодородные, богатые органикой, легкие, рыхлые, хорошо водо- и воздухопроницаемые с нейтральной реакцией среды (рН 7,0). На кислых он будет болеть и никогда не достигнет своих сортовых габаритов.

    Поэтому кислую землю нужно предварительно нейтрализовать доломитовой мукой или толченым мелом (из расчета 2 кг на 5 кв. м площади посадки).

    На одном месте гигантский чеснок выращивайте не более трех лет. После этого срока луковицы резко мельчают и начинают болеть, так как вокруг них именно у гигантских сортов быстро накапливается болезнетворная микрофлора.

    При подготовке грядки для посева чеснока на 1 кв. м. вносят: 2 ведра компоста или перепревшего навоза, 2 ведра листовой земли, 2 ведра песка, ведро древесной золы, 3 ст. ложки суперфосфата и 2 ст. ложки сульфата калия.

    Посадка. Гигантский чеснок сажайте отдельными зубками, разделив на них  чесночную головку прямо перед посадкой, чтобы не засушить донце. Иначе зубок не сможет образовать корневую систему.

    Все верхние чешуйки снимите, так как в них могут быстро поселиться болезнетворные микробы. Затем на два часа опустите все зубки в розовый раствор марганцовокислого калия. После этого еще на час поместите их в раствор препаратов «Циркон» и «Цитовит» (по 4 капли препаратов на литр воды), хорошо просушите и можете сажать.

    Запомните очень важный момент: сажать озимый чеснок нужно только в сухую погоду! Грядки ни до, ни после посадки поливать нельзя!

    На грядках сделайте бороздки глубиной 8 – 10 см. Землю на дне бороздок хорошо разрыхлите, чтобы образовавшимся корням легче было разрастаться в разные стороны.

    Для гигантского чеснока расстояние между растениями должно составлять 30 см, между рядками – 50 см.

    Заровняйте грядки и сверху замульчируйте их опилками или торфяной крошкой.

    Полив. Для гигантского чеснока он имеет огромное значение. Любой чеснок считается самой влаголюбивой луковичной культурой. А гигантский – тем более. Представляете, сколько ему нужно питательных веществ и влаги, чтобы сформировать полноценную огромную луковицу?

    Поэтому поливать такой чеснок нужно не реже двух раз в неделю (в жару – чаще) с нормой полива 2 лейки на 1 кв. м. посадок, чтобы хорошо промочить глубокие корни, уходящие от луковицы до 1,5 м вглубь почвы.

    Все посевы обязательно замульчируйте опилками слоем не менее 5 см, чтобы сохранить влагу в почве и перекрыть рост сорнякам.

    Подкормки. Первую подкормку – раствором мочевины (2 ст. ложки на ведро теплой воды из расчета на 1 кв. м. посадок) проведите сразу после таяния снега, предварительно очистив грядку от укрытия.

    Вторую подкормку – навозной жижей (в концентрации 1:10) дайте вашим посадкам гигантского чеснока в середине мая (1 лейку на 1 кв. м).

    В первой декаде июня гигантский чеснок подкормите фосфорно-калийными удобрениями. Они необходимы гигантскому чесноку для завязывания крупных, здоровых головок.

    Можно внести суперфосфат и калимагнезию, а можно – какой-то готовый минеральный комплекс для летней подкормки луковичных культур (дозировки указаны на упаковках).

    В начале августа уже можно снимать первый урожай. Однако основную уборку проводите в середине — конце сентября.

    Подготовка к зиме. После того, как столбик термометра устойчиво будет показывать отрицательные температуры, замульчируйте посадки сухими листьями слоем 30 см.

    В случае резкого похолодания без выпадения снега (наступление «черной зимы»), накройте посадки чеснока двойным слоем елового лапника.

    ГИГАНТСКИЙ ЧЕСНОК – НАШИ ЛУЧШИЕ СОРТА ДЛЯ ВАШЕГО ОГОРОДА

    Теперь, когда вы знаете, как выращивать гигантский чеснок, представляем вам его лучшие сорта из нашей коллекции:

    Атач, Шадейка, Валдайский.

    Их подробную характеристику вы можете прочитать в нашем каталоге: «ОСЕНЬ 2020».

    А купить гигантский чеснок вы можете у нас уже сегодня!

    Amazon.com: Русский красный чеснок, (3 луковицы чеснока) большие луковицы, слегка фиолетовые: патио, лужайка и сад


    Марка Карибский сад
    Цвет ЛАМПОЧКИ
    Ожидаемый период цветения Зима
    Ожидаемый период посадки Зима
    Зона устойчивости USDA 3

    • Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
    • Без ГМО, семейная реликвия, долгосрочное хранение
    • В среднем 5-6 зубчиков на луковицу
    • Подходит для сырой почвы

    Выращивание чеснока на Аляске | Кооперативная служба поддержки

    Просмотрите эту публикацию в формате PDF для печати или загрузки.

    жителей Аляски успешно выращивают чеснок по всему штату — от Ток до Кетчикана. Зачем выращивать чеснок на Аляске? Причин много, от пользы для здоровья до вкуса:

    • Вы можете вырастить больше ароматных сортов, чем найдете в магазине.
    • Это основной ингредиент в блюдах большинства кухонь мира.
    • Документально подтверждена польза для здоровья: снижает артериальное давление и уровень холестерина, улучшает метаболизм и выносливость железа и борется с вредными бактериями.

    История и виды чеснока

    Чеснок произрастает в Центральной Азии. Мы все еще изучаем происхождение и эволюцию культивированного чеснока. Он происходит от вида Allium longicuspis , который произрастает в дикой природе в Центральной и Юго-Западной Азии. Это был кулинарный и лечебный основной продукт в Азии, Африке и Европе более 6000 лет.

    До недавнего времени считалось, что культивируемый чеснок делится на два основных типа Allium sativum : чеснок с твердой шеей ( Allium sativum var. ophioscorodon ), также известный как «болтовое соединение» или «закрепление верхушки», и чеснок softneck ( Allium sativum var. sativum ) или «не закрепляющий». Эксперты не сходятся во мнении, отличаются ли эти типы друг от друга. подвид. У харднеров образуется стебель цветка, называемый скапусом, и они наиболее близки к связанный с диким чесноком. У Softnecks нет этого деревянистого стебля, и они составляют большинство «супермаркетных» сортов чеснока.Новые данные свидетельствуют о том, что третий тип «слабо болтовые »чеснока, являются генетически мягкими шеями, которые демонстрируют характеристики жестких шеек. при определенных условиях окружающей среды.

    Чеснок Softneck дает больше зубчиков на луковицу и хранит дольше, чем чеснок твердой шеи. У Softnecks нет твердой ножки, что позволяет легко заплести их для хранения.Однако в холодном климате, таком как Аляска, жесткие сорта намного выносливее и ароматнее. дают луковицы гораздо большего размера и могут быть довольно урожайными при оптимальном выращивании.

    В данной публикации особое внимание будет уделено хардкоркам, которые лучше растут в северных регионах. Тем не менее, некоторые из типов со слабым болтовым креплением на удивление хорошо показали себя на холоде. климат.Мы поощряем эксперименты, поскольку мы продолжаем узнавать об этом увлекательном растение.

    В настоящее время в США доступно более 200 сортов чеснока из каталогов семян. и фермерские рынки. Давний производитель чеснока Рон Энгеланд, ранее работавший на ферме Filaree в Оканагане, Вашингтон, разработала и уточнила наиболее часто используемую классификацию система для чеснока, что в целом подтверждено генетическими исследованиями.В этой системе Есть около 10 подтипов чеснока среди основных типов. Внутри каждого подтипа есть несколько сортов (см. Таблицу 1). Специфические характеристики сорта, такие как: вкус и формирование стеблей могут существенно различаться в зависимости от климата и региона. Определенный сорт может быть настоящим мягким шеем в одном месте, но может давать стебель цветка. при выращивании в другом районе.

    Поскольку официальной стандартизации нет; некоторые производители чеснока могут переименовать конкретный выбор, что приводит к недоразумениям. (Действительно, генетики определили, что некоторые сорта с разными названиями на самом деле идентичны.) На Аляске лучше всего выбирать жесткие сорта и экспериментируйте с разными сортами, чтобы определить, какие из них лучше в вашем регионе.Например, некоторые сорта тюрбан и азиатские сорта были продуктивными. в районе Анкориджа.

    Исследования чеснока на Аляске

    На Аляске было проведено несколько повторных испытаний чеснока. Ботанический сад Аляски начала многолетние испытания чеснока в 2013 году, а Ассоциация производителей чеснока Юго-Восточной Аляски проводил испытания в период с 2012 по 2013 год в Кетчикане, Джуно, Дугласе, Густаве и Хейнс.В среднем выживаемость русского гиганта Килларни составляла 92 процента. Красный, Пурпурный Глейзер и Чеснок Красный. Урожайность также была высокой, при крупности гвоздики, на средний, удвоение. Совсем недавно Мэри Кейт Ридер провела испытания и опросила фермеров, выращивающих чеснок по всей Аляске, и внесла значительный вклад в то, что мы знаем о выращивании чеснока на Аляске. Дополнительный необходимы исследования, чтобы оценить влияние селекции сортов, условий выращивания, широта и климатические условия влияют на урожайность и зимостойкость сельскохозяйственных культур.

    Korean Mountain — один из азиатских сортов со слабым прививанием, хорошо зарекомендовавший себя в Южно-центральная Аляска. Фото Джулианны МакГиннесс

    Выращивание чеснока на Аляске

    Посевной материал

    Чеснок в большинстве случаев клонально размножается из высококачественных зубчиков, отделенных от луковиц после урожай и лечение.До недавнего времени считалось, что чеснок утратил способность производить плодородные семена. Недавние исследования показали, что некоторые подтипы можно уговорить производить настоящие семена в правильных условиях. Размножение из семян в конечном итоге улучшить генетическое разнообразие сельскохозяйственных культур. Между тем, большинство фермеров и садоводов приобрести или сохранить собственные высококачественные луковицы для использования в качестве посевного материала.

    Как упоминалось ранее, для успешного выращивания чеснока важно выбрать холодостойкий сорт. растет на Аляске.Здесь лучше всего растет чеснок с жесткой шеей, а вот чеснок с мягкой шеей не рекомендуется. (см. Таблицу 1).

    Некоторые харднеки, которые особенно хорошо зарекомендовали себя на Аляске, включают Music, German White, Сибирский, Чеснок Красный, Немецкий Красный, Русский Великан, Пурпурный Глейзер и Хабар. Из 38 сорта, испытанные в Иллинойсе, Music превзошли другие сорта по весу на пять годы повторных испытаний.Хотя эти испытания могут дать некоторые полезные сравнительные По данным, чеснок часто проявляет разные черты в разных климатических условиях. Лучше всего попробовать несколько жестких или слабозажимных подтипов и спросите других садоводов в вашем регионе, какие сорта, которые они сочли выносливыми.

    Таблица 1. Снимок классификации чеснока приблизительно на основе Рона Энгеланда. схема
    Hardneck
    Подтип Некоторые сорта Банкноты

    Пурпурная полоса

    Чеснок Красный, Персидская звезда, Красное зерно, Коричневая буря

    Рекомендовано для Аляски. Растения среднего размера 3-5 футов высотой с не завитым черешком. Перед распрямлением скейп образует частичный виток или направленную вниз букву U. Шкуры гвоздики коричневатые и их сложнее очистить, чем рокамболес. Луковицы хранят 5-7 месяцев. Один фунт чеснока — это примерно 60 крупных зубчиков.

    Глазурованная пурпурная полоса

    Purple Glazer, Красный Резан

    Рекомендовано для Аляски. Похож на Purple Stripe, за исключением того, что цвет гвоздики более интенсивный. фиолетовый; меньше гвоздики на луковицу. Один фунт чеснока — это примерно 60 крупных зубчиков. Scape имеет тенденцию образовывать полную катушку перед распрямлением.

    Мраморная пурпурная полоса

    Сибирский, Бурый Бурый, Краснодарский Красный

    Настоятельно рекомендуется для Аляски. Черешки у некоторых деформаций слабые и образуют беспорядочные витки. Типичная луковица имеет от 4 до 7 зубчиков. Один фунт чеснока — это примерно 50 очень крупных зубчиков. Очень сильнорослый в холодном климате.

    Фарфор

    Румынский красный, Грузинский хрусталь, Музыка, Польский Hardneck, Земо, Грузинский огонь, Северный Белый, Немецкий Белый, Краснодарский Белый.(Примечание: генетические исследования показывают, что многие фарфоровые чеснок одинаковые. )

    Настоятельно рекомендуется для Аляски. Крупные и сильнорослые растения 4-6 футов высотой с черешком. развернутый. Скейп рыхлый, со случайными витками.Луковицы крупные, с 4-6 зубчиками. Гвоздика шкуры гладкие и белые. Сложно чистить. Луковицы хранят около 5-7 месяцев. Очень сильна в холодном климате. Один фунт чеснока — это примерно 35 очень крупных зубчиков.

    Слабое крепление
    Подтип Некоторые сорта Банкноты

    Азиатский (может входить в подгруппу разновидности артишока)

    Asian Tempest, Japanese, Korean Mountain, Pyong Vang

    Короткие растения, 3 фута высотой в зрелом побеге. Цветоносы образуются на холоде условия. Черешки не скручиваются и могут опускаться с длинной коробочкой луковицы. Один фунт составляет около 50 средних зубчиков. Встречаются двойные зубчики. Гвоздики коричневатые, с окраской луковиц. от белого до розового до пурпурно-полосатого. Кожица гвоздики плотная и ее трудно очистить. Некоторые хорошо растут в холодном климате. Гвоздика расколется, если ее собрать слишком поздно. Магазин луковиц для 5-7 месяцев.

    Тюрбан (может быть подгруппой разновидности артишока)

    Чэнду, Басков, Красная Дженис, Цветение, Сиань, Цзан, Китайская полоса

    Некоторые хорошо растут на Аляске. Относится к softnecks, но образует цветонос под северным условия. Черешки слабые и имеют тенденцию образовывать U-образную форму вниз. Один фунт луковиц — это около 60 зубчиков переменного размера. Гвоздики коричневатые; цвет лампы обычно темный фиолетовая полосатая. Кожица гвоздики рыхлая, легко очищается. Хранится 3-5 мес. Созревает 1-3 на несколько недель раньше, чем другие типы.

    Creole (может быть подгруппой разновидности Silverskin)

    Ajo Rojo, Бордовый, Креольский красный

    Не рекомендуется для Аляски. Считается мягкой шеей, но может образовывать стебель цветка под северные условия. Лучше всего подходит для теплого климата и мягкой зимы. Более сладкий вкус и темно-фиолетовая кожица гвоздики, которую трудно очистить. Луковицы хранятся 6-8 месяцев.

    Softneck
    Подтип Некоторые сорта Банкноты

    Артишок

    Инчеллиум красный, Калифорнийский ранний, Сьюзенвилл, Калифорнийский поздний, Ранний красный итальянский, Мачаши, Ред Точ

    Обычно не рекомендуется для Аляски. Может скрываться после холодных зим с образованием луковиц чуть выше лампочки, что делает лампочку неликвидной. Цвет луковицы от беловатого до пурпурного. краснеть. В луковицах содержится 12-20 зубчиков. Один фунт — это около 80 маленьких зубчиков. Гвоздика трудно очистить. Луковицы хранят 6-9 месяцев.

    Серебристая кожа

    Silver White, Nootka Rose, Mild French, S&H Silver, Idaho Silver

    Обычно не рекомендуется для Аляски . Настоящая мягкая шея, с редкими цветоножками; лучше всего подходит для плетения. Один фунт — это около 90 мелкие гвоздики. Лучше всего подходит для теплого климата и мягкой зимы. Размер лампы небольшой (менее 2 дюйма в диаметре). Из-за слабой шейки растения полегают (полегают) 1 нед. перед сбором урожая. Пилинг затруднен. Луковицы хранят до 1 года.

    Примечание .Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок, а разновидность лука-порея, Allium ampeloprasum.

    Время посадки

    В отличие от большинства овощей, которые мы выращиваем, чеснок сажают осенью, а не весной. Посаженный весной чеснок будет меньше по размеру и, как правило, не будет дифференцироваться от луковиц. На Аляске чеснок высаживать следует в период с середины сентября до середины октября, в течение недели или двух после первый смертельный мороз (когда температура воздуха достигает около 32 ° F в первый время осенью) или примерно за четыре-шесть недель до первого промерзания земли. время осенью.На юго-востоке Аляски это может быть начало октября, а на внутренних Аляска, скорее всего, середина сентября. Идеальная дата посадки будет варьироваться от из года в год. Цель состоит в том, чтобы посадить чеснок так, чтобы у него было достаточно времени для укоренения. рост, но не рост листьев. Если осенью из земли появятся листовые побеги, они будут убиты зимними холодами. См. Справку Alaska Garden Helper (https: //www. snap.uaf.edu / tools / gardenhelper /) для вероятного первого свидания с заморозками. Добавьте одну или две недели для предполагаемой посадки. Дата.

    Почва

    Плодородная рыхлая почва с большим количеством органических веществ (например, хорошо компостированный навоз) идеально подходит для чеснока. Плотные глинистые почвы перед посадкой следует обработать компостом.Рекомендуется pH от 6 до 7, как и при посадке на большие грядки. Посадка в контейнерах не рекомендуется из-за отсутствия изоляции.

    Удобрение

    Чеснок — это корм от умеренного до тяжелого. Осенью добавьте органические вещества и сбалансированное удобрение в почву перед посадкой.Затем весной, после всходы прорастают, заправьте чеснок богатыми азотом удобрениями или удобрениями содержащий только азот. Особенно для тех, кто выращивает чеснок в больших количествах, проверьте свою почву перед посадкой осенью и обратитесь к разделу «Выращивание чеснока в Миннесоте» для получения подробных рекомендаций по удобрениям (см. ссылки) или к местному представителю агент.

    Техника для посадки

    Непосредственно перед посадкой измельчите луковицы на отдельные дольки, сохраняя оболочку луковиц. нетронутый.Если вы разорвите обертку, съешьте эту гвоздику, а не сажайте ее, потому что она будут подвержены плесени и гниению в земле. Из маленьких гвоздик вырастают маленькие луковицы, поэтому сажайте большие. Растение базальной стороной вниз (заостренной стороной вверх), глубиной от 3 до 4 дюймов — немного. глубже, чем глубина посадки в более теплом климате. Космические растения чеснока от 5 до 6 дюймов отдельно для оптимального развития луковиц.

    Мульча

    Надлежащая мульча и снежный покров помогают защитить чеснок от очень холодных зим на Аляске.Жители Аляски использовали для мульчи измельченные листья, солому, компост и даже водоросли. Добавлять от 4 до 10 дюймов мульчи. В Джуно, где дожди особенно сильны, чеснок Фермер Джо Орси накрывает урожай брезентом в ноябре. Другие производители рекомендуют мульчу это позволит влаге проникнуть внутрь. Циклы замораживания-оттаивания создают дополнительные проблемы на некоторых участках, поэтому весеннее удаление мульчи важно для предотвращения наледи.Если Мульча остается на грядке, почва не будет нагреваться так быстро и рост урожая будет замедляться. уменьшенный.

    Выращивание

    Чеснок плохо конкурирует, поэтому тщательно прополите его. Будьте осторожны с неглубокими корнями при выращивании.На начальных этапах роста поддерживайте почву во влажном состоянии, но уменьшите полив. по мере прохождения сезона, чтобы избежать гниения луковиц. Лучше всего чеснок развивается влажной весной и более сухое лето. Защитная конструкция может быть полезной в особенно дождливом климате.

    Удалить ветки

    Hardnecks ставит высокий древесный цветущий стебель, называемый scape (также называемый «свисток»). с луковицами вверху.Обрежьте эти черешки, когда образуются кудри, чтобы оптимизировать выделение энергии к формированию луковицы. Используйте их, как зеленый лук или чеснок, чтобы добавить свежий чеснок. вкус к еде (из стеблей получается отличный песто!).

    Срежьте чесночные дольки, когда они начнут скручиваться.Фото Мэри Кейт Ридер

    Вредители и болезни

    Севооборот очень важен для снижения передачи болезней и вредителей. Избегайте посадки чеснок там, где за последние три года росли другие Allium (лук, лук-порей, чеснок и т. д.). Обязательно посадить чеснок из надежного источника.Пока что большинство вредителей и возбудителей болезней чеснока в других регионах не наблюдались на Аляске, но производителям следует сохранять бдительность чтобы сохранить посевы в чистоте.

    Чеснок особенно подвержен белой гнили ( Sclerotium cepivorum ), базальной гнили ( Fusarium culmorum ) и вирусам, а также другим патогенам, передающимся через почву. Действительно, большинство семян чеснока в U.S. содержит вирусы, которые передаются из поколения в поколение через клональное размножение. Многие состояния, особенно вирусные, протекают бессимптомно и может не повлиять на качество урожая, хотя продолжающееся ослабление генофонда вызывает беспокойство.

    Симптомы некоторых из наиболее серьезных гнилей и болезней чеснока, передаваемых через почву, включают: преждевременные желтые листья и кончики сгорают, а также низкорослые и загнивающие луковицы.

    Заметным вредителем чеснока на большей части территории США и Канады является нематода чеснока. ( Ditylenchus dipsaci ), что привело к значительным потерям урожая. Луковичные клещи также являются вредителями чеснока. Симптомы обоих этих вредителей включают задержку роста, желтые или увядшие листья и разрушение корня. Лабораторный анализ зараженных образцов может потребоваться из-за микроскопическая природа большинства вредителей.Важно уничтожить зараженные растения. Сообщите о своих вредителях и болезнях чеснока для идентификации в Службу кооперативного распространения знаний Университета Аляски в Фэрбенксе. программа.

    Продление сезона

    Высокие туннели успешно используются для выращивания чеснока по всей Аляске.Сезон методы расширения позволяют фермерам успешно выращивать более мягкие сорта.

    Урожай

    Урожай, когда больше коричневых, чем зеленых листьев, обычно в августе или начале сентября.Вы можете проверить готовность чеснока, выкопав несколько луковиц. Если вы собираете урожай слишком рано, луковицы будут маленькими и плохо хранятся. Если оставить в земле слишком долго, Луковицы с жесткой шеей будут делиться и разлетаться, собирая почву и влагу, что может привести к гниению. На хорошей рыхлой почве чеснок можно вытащить рукой, но обычно это лучше всего использовать инструмент, чтобы аккуратно ослабить лампочку.Весь чеснок съедобен в все этапы, так что смакуйте в любое время!

    Очистка

    Осторожно счистите почву вокруг корней и положите растения в сухом тенистом месте. Никогда не мойте чеснок и сводите влажность к минимуму, чтобы избежать гниения и плесени.

    После сбора урожая держите луковицы в сухом месте и смахивайте почву щеткой.Чтобы сдерживать плесень, никогда помыть чеснок. Фото Мэри Кейт Ридер

    Отверждение

    После уборки чеснока пора его вылечить. Эксперты расходятся в рекомендациях об обрезке корней и стеблей перед обработкой. Некоторые специалисты считают, что корни остались он будет впитывать влагу в луковицу, способствуя гниению.Независимо от того, подстригаете ли вы корни и стебли, чеснок лучше всего развешивать в сухом, хорошо проветриваемом месте. Разрешать луковицы сушить в течение нескольких недель, чтобы улучшить способность к хранению (вы можете использовать

    свежего чеснока в любое время — сушка — это просто шаг, чтобы избежать плесени и гниения в хранилище обрезать). При необходимости используйте вентилятор в камере для отверждения. Если вы живете во влажной местности, лечение может занять больше времени, и вам может потребоваться добавить слабый огонь, чтобы ускорить процесс сушки.После он вылечился, ваш чеснок готов к хранению или к повторной посадке в следующем сезоне.

    Перед хранением аккуратно очистите луковицы от остатков почвы мягкой щеткой. сохраняя как можно больше слоев бумажной кожицы. Хранить в сетчатых мешках (лук репчатый). мешки) для оптимальной циркуляции воздуха. Идеальные условия хранения: 45-55 ° F при температуре около 60%. относительная влажность для предотвращения гниения и обезвоживания.Чеснок хранится при температуре ниже 40 ° F, или в холодильнике прорастет. У чеснока, выращенного на Аляске, обычно меньше оберток от луковиц. (листья), поэтому он не может храниться до тех пор, пока чеснок растет в более теплом климате.

    Сохраните свое семя

    Чеснок выращивают из гвоздики, поэтому вы можете легко сохранить собственный семенной материал для повторной посадки. урожай в следующем сезоне.

    Чеснок становится все более популярной культурой для садоводов и фермеров Аляски. Почему? не попробовать?

    Приготовление и приготовление с чесноком

    Сара Р. П. Льюис, факультет повышения квалификации, семейное и общественное развитие

    Основы и советы:

    • Целый чесночный завод является съедобным, сырым или приготовленным на всех стадиях; наслаждайся этим в любое время из сада.
    • Обрежьте черешки, когда они начинают скручиваться. Они становятся древесными, когда начинают цветение луковиц. формировать.
    • Чтобы очистить чеснок, сначала отрежьте базальную часть зубчика и ударьте ножом, чтобы ослабить обертку.
    • Один свежий зубчик чеснока равен примерно 1 чайной ложке чесночного порошка (но не чесноку поваренная соль!).
    • Нарезка или измельчение чеснока за 10-15 минут до использования в рецепте помогает развить его полезные органосульфидные соединения и более эффективно сохраняют их при приготовлении.
    • Чем больше гвоздика разрезана или измельчена, тем сильнее будет аромат. Дробление с щепоткой соли можно умерить крепость.
    • Во избежание пригорания чеснока (который имеет неприятный горький вкус) при жарке, добавьте чеснок. ближе к концу процесса и удалите кусочки чеснока из продуктов, которые будут готовиться на гриле. на открытом огне.
    • Когда чеснок становится сине-зеленым, это означает, что он вступил в реакцию с кислотой, указанной в рецепте, но безопасен. кушать.
    • Чтобы избавиться от чесночного дыхания, ешьте свежую петрушку или пейте молоко. Запах чеснока от твоего Руки? Потрите ими кухонный смеситель из нержавеющей стали и хорошо промойте.
    • Чеснок можно заморозить, плотно обернуть / хранить (1) в виде отдельных неочищенных зубчиков, (2) в виде тертого блока (сначала нарежьте чеснок кубиками) или (3) в виде одной части чеснока на две части растертого вместе масла (достаточно мягкого в замороженном состоянии, чтобы соскрести Готовка).
    • Если вы хотите приготовить масло на основе чеснока, помните, что вы обеспечиваете идеальные условия для Clostridium botulinum , бактерии, вызывающей ботулизм, расти. Если вы сделаете это, немедленно охладите и хранить менее трех дней. Если хранить при комнатной температуре более 2 часов, затем выбросить.

    Песто из чеснока

    Пюре 1/4 фунта (⅔ стакана) нарезанных ложек с 1/2 стакана оливкового масла в кухонном комбайне до однородности.Добавьте 1/4. чашка кедровых орехов (или грецких орехов), 1 чашка тертого сыра пармезан и 3 столовые ложки сока лайма или лимона. Пюре до желаемой консистенции и приправить соль и перец для вкуса. Подавать на хлебе, крекерах или пасте.

    Уксус, маринованные чесночные стручки

    Смешайте 3/4 стакана яблочного уксуса, 3/4 стакана воды и 1 столовую ложку маринованной соли. в кастрюлю и довести до кипения.Положите 1 чайную ложку семян укропа и. чайная ложка целиком черного перец горошком в пол-литровую банку. Отрежьте твердые концы стручков чеснока 1/2 фунта, затем нарежьте на кусочки (можно включать цветы), которые поместятся в банку, оставив 1/2 дюйма свободное пространство. Поместите стручки в банку. Залейте черешки рассолом уксуса, оставив Свободное пространство 1/2 дюйма. Подождите одну-две недели в холодильнике, чтобы соленые огурцы застыли. принимать пищу.(Не существует проверенного Министерством сельского хозяйства США рецепта консервирования маринованного чеснока уксусом. scapes на водяной бане.)

    Чесночная заправка

    Положите в блендер 1 стакан оливкового масла, 1/2 стакана лимонного сока, 3 очищенных зубчика чеснока, 2 чайные ложки предпочтительных трав (например, тимьян, розмарин или укроп) и 1/2 чайной ложки соли.Взбивайте до полного перемешивания. Используйте сразу или в холодильнике до четырех дней.

    Чеснок обезвоженный

    Очистить и мелко нарезать зубчики чеснока. Никакой предварительной обработки или бланширования не требуется. Сушить в духовку или дегидратор при 140 ° F в течение 6-8 часов или до хрупкого или «хрустящего» состояния. Хранить в герметичный контейнер и использовать в течение года.

    Жареный чеснок в духовке

    Разогрейте духовку до 350 ° F. Вымойте выбранное количество целых головок чеснока внешней оберткой. листья еще на и промокните насухо. Удалите внешние листья обертки. Держи головы целыми и разрежьте верх, чтобы обнажить верхушки гвоздики. Вырежьте лист фольги, чтобы обернуть каждую головка чеснока.Положите головки на фольгу, разрезанной стороной вверх, сбрызните каждую 1/2 столовой ложки оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Плотно завернуть каждую головку и запекать в течение 30-60 минут, пока пакеты не станут мягкими при нажатии. Выдавите каждую завернутую гвоздику натолкнуть мягкий чеснок на хлеб или крекеры.

    Чесночный суп с тимьяном (рецепт Джулианны МакГиннесс)

    Обжарьте два больших нарезанных кубиками лука-шалот и одну головку измельченных зубчиков чеснока в 3-5 столовых ложках. оливковое масло, пока оно не станет шипящим и не начнет подрумяниваться.Добавить 1/2 стакана сухого хереса Мансанильо или вина Марсала, 1/4 стакана свежих листьев тимьяна, 1 чайная ложка свежих листьев орегано и щепотка копченой паприки; помешивайте несколько минут. Добавьте 5 стаканов свежего овощного бульона тертая цедра лимона, соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне, чтобы ароматы смешались. Гарнир с добавлением свежего тимьяна. Наслаждайтесь в виде супа или в качестве соуса к рыбе или пасте.

    Чесночный хлеб

    Выложите необходимое количество толстых ломтиков хрустящего итальянского или французского хлеба на жаровню. Сковорода.Измельчите один зубчик очищенного чеснока на каждый ломтик и смешайте с размягченным, но не топленое масло. Намазать сверху хлеба и посыпать тертым пармезаном. Жарить пока слегка не подрумянится.

    Уксус Маринованный чеснок

    Нагрейте до кипения 1 1/2 стакана белого уксуса (5-процентной кислотности), 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки маринованная соль.Добавьте 3 стакана очищенных зубчиков чеснока в отдельную кастрюлю с кипящей водой. Когда вода с чесноком снова закипит, кипятите 1 минуту. Слейте воду и засыпьте чеснок горячие банки на полпинты, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Залить рассолом уксуса до 1/2 дюйма свободное пространство. Проведите неметаллической посудой внутри банок, чтобы удалить застрявшие пузырьки. Протрите края банок и закройте крышки. Обработать в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут.Снимите банки и отставьте на 12 часов. Храните запечатанные банки в кладовой и ешьте в них. в год на лучшее качество. Если банка не закрывается, храните в холодильнике и ешьте. В течении месяца.

    Луковица с фиолетовыми полосками до разделения и посадки в трехлетних испытаниях на Аляске. Ботанический сад 2013 г.Фото Мэри Кейт Ридер

    Источники семян чеснока:

    Список литературы

    Аарон, К.1997. Большая книга чеснока: руководство с рецептами . Десятискоростной пресс.

    Блок, E. 2010. Чеснок и другие луковые культуры: знания и наука. Королевское химическое общество .

    Engeland, R. 1991. Выращивание большого чеснока. Filaree Productions.

    Энгеланд, Р.L. 1995. Дополнение к Growing Great Garlic. Filaree Productions.

    Etoh, T. and P. W. Simon. 2002. «Разнообразие, плодородие и семеноводство чеснока». Наука о выращивании лука: последние достижения . Х. Д. Рабинович и Л. Куррах, редакторы. Нью-Йорк: CAB International.

    Каменецкий Р. 2007. «Чеснок: ботаника и садоводство». Обзоры садоводства 33: 123-172.

    Кох, Х. и Л. Лоусон. 1996. Чеснок: наука и терапевтическое применение Allium sativum L . и родственные виды . Уильямс и Уилкинс.

    Любовь, Д. и Н. Любовь. 2014. «Испытания производства чеснока, предварительные испытания и простые анализ рынка, Юго-Восточная Аляска ». Итоговый отчет по конкурсному гранту для специализированных культур, Департамент природных ресурсов Аляски.

    Мередит, Т. Дж. 2008. Полная книга чеснока . Портленд, Орегон: Timber Press

    Рабинович, Х. Д. и Л. Куррах. 2002. Наука о выращивании лука: последние достижения . Издательство CABI.

    Розен, К., Р. Беккер, В.Фриц В., Б. Хатчисон, Дж. Персич, К. Тонг и Дж. Райт. 1999. Выращивание чеснока в Миннесоте . Расширение Университета Миннесоты.

    Шварц, Х.Ф. и С.К. Мохан. 1995. Сборник болезней лука и чеснока . APS Press.

    Войт, Чарльз. 2004. 2004 Испытание чеснока на северо-востоке Иллинойса .Департамент природных ресурсов и наук об окружающей среде Иллинойского университета.

    Volk, G.M., A.D. Henk, C.M. Ричардс. 2004. «Генетическое разнообразие чеснока в США. клоны, обнаруженные с использованием методов AFLP ». Журнал Американского общества садоводческих наук 129 (4): 559-569.

    Видео

    Сайты

    Благодарности

    Этот проект поддержан Программой расширения племен, признанных на федеральном уровне. Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства, грант Министерства сельского хозяйства США № 2013-41580-20782.Любой мнения, выводы, заключения или рекомендации, выраженные в данной публикации, являются мнения авторов и не обязательно отражают точку зрения Министерства США сельского хозяйства.

    Хайди Рейдер, преподаватель Tribes Extension, и Джулианна МакГиннесс , бывший исполнительный директор Ботанического сада Аляски, производитель чеснока и консультант

    5 шагов по выращиванию великолепного чеснока

    Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания.В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и «окунитесь»!

    С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезного руководства по садоводству. Копайся!

    Вы знаете, откуда ваш чеснок ? Одна из наиболее важных причин, по которой вы должны научиться выращивать чеснок: избегать токсичных химикатов и облучения (которые препятствуют прорастанию и продлевают срок хранения).*

    Чеснок… насколько безопасно твое есть?

    Несколько лет назад я даже не думал о чесноке, который ел. Но потом я заинтересовался историей еды , которую я ел. Я стал глубже вглядываться в источник моей еды. Откуда взялось, кто и как выращивал. Мне не понравилось то, что я обнаружил!

    Чеснок — Знаете ли вы?

    большая часть чеснока в мире выращивается в Китае и опрыскивается химикатами и отбеливается хлором во время импортных карантинных процессов. Не говоря уже о тысячах продовольственных миль, затраченных на путешествия на большие расстояния в хранилищах.

    Но если вы действительно хотите заткнуть рот чесноком, читайте дальше! По словам генерального директора Австралийской ассоциации производителей чеснока, « некоторые производители чеснока там (Китай) используют сырые человеческие сточные воды для удобрения своих культур , и я не верю, что австралийские карантинные правила достаточно строги с точки зрения тестирования бактерий на импортная продукция ».

    Так что подумайте еще раз, прежде чем покупать эту идеальную белую лампочку в своем супермаркете! [Подробнее об облученных продуктах читайте в конце этого поста].

    В Австралии 90% чеснока, который мы едим, импортируется. Тем не менее, у нас есть около 15 различных сортов чеснока, которые не нужно подвергать биофумигации с химическими веществами, такими как бромистый метил, которые здесь запрещены для домашнего использования.

    Чеснок ТАК полезен для нас… но не тогда, когда его обрабатывают химикатами.

    4 причины, по которым вы должны выращивать чеснок

    1. Для здоровья , удивительный вкус + борьба с вредителями в вашем саду.
    2. Безопасная еда = избегайте импортного чеснока — он дешевый неспроста.
    3. Сэкономьте деньги — органический чеснок в среднем составляет 35-45 австралийских долларов / кг.
    4. Так легко вырастить , так что нет оправдания!

    «Где найдешь чеснок, там крепкое здоровье». — Старая испанская пословица

    Чеснок — луковичное многолетнее растение, которое выращивают как однолетник. ОК — он медленно растет (в среднем 6-8 месяцев). Но это НЕ постельный боров, как тыквы, и не занимает много личного пространства.«Поэтому я счастлив выделить около 1 кв. М на выращивание чеснока, чтобы прокормить свою семью в течение всего года. Это член семейства Allium (луковых) — все космические спасатели!

    Чеснок — основной ингредиент моей кухни круглый год — для здоровья и вкуса!

    Учебное пособие: 5 шагов — Как выращивать чеснок

    Когда сажать чеснок
    • Вы можете выращивать чеснок во всех зонах. Для получения более высоких урожаев и более крупных гвоздик лучшее время для посадки, как правило, осень в южном полушарии или весна в северном полушарии.В Австралии мы обычно сажаем март / апрель. Посетите Gardenate.com, чтобы узнать, когда именно вам подходит идеальное время. Но не отчаивайтесь! Чеснок можно сажать в течение года, но размер луковиц может быть меньше. (Когда он такой потрясающий, вам нужно меньше, и это сэкономит вам столько денег, так что кого это волнует?)

    «Чтобы вырастить великолепный чеснок, все, что вам нужно, это небольшая подготовка и терпение — результаты того стоят. . »

    • В 2011 году мне не довелось сажать осенью.Итак, я посеяла стопку чеснока с мягкой шейкой, которую оставила в холодильнике 25 августа (конец зимы). Я собрал его ровно через 3 месяца, 25 ноября. Это было чудесное открытие! Хотя технически я посадил растения в «неподходящее время года», я нашел сорт чеснока, который хорошо растет в моем климате. В кратчайшие сроки 3 месяца, вместо того, чтобы ждать в среднем 6 месяцев! Так что экспериментируйте в своей климатической зоне .

    Собрано около 40 луковиц. При нынешних ценах за килограмм этот урожай обошелся бы мне в 80 долларов +… деньги обратно в карман!

    • Если вы живете в зоне с большим количеством осадков, избегайте уборки чеснока в сезон дождей , потому что луковицы могут гнить.Установите время посадки чеснока на период теплого и сухого урожая года. [См. Что сажать, когда для вашей климатической зоны и использовать один из инструментов календаря , перечисленных, чтобы помочь вам.]

    Преимущества посева и сбора чеснока по лунному циклу

    • Я лично использую эту луну Календарь для посева чеснока на оптимальные дни корнеплодов месяца. Мой опыт вне всяких сомнений доказал, что посев, удобрение и уборка чеснока и других культур в соответствии с природными лунными циклами, безусловно, имеют огромное значение. .Я много раз экспериментировал за последние 7 лет, чтобы увидеть, действительно ли время влияет на прорастание, рост и размер луковиц. Мои результаты подтвердили мне, что это ЕДИНСТВЕННОЕ время для посева и уборки чеснока для получения больших луковиц и длительного срока хранения. Вот пример:

    Результаты одного из моих экспериментов, сравнение различий в сроках посева чеснока в идеальные фазы луны для корнеплодов

    • На фото выше показана разница в результатах сбора урожая при посеве чеснока в разное время лунного цикла.После подготовки почвы я посеял 100 луковиц чеснока в фазе луны , наиболее подходящей для посадки корнеплодов . Всего через два дня ВСЕ гвоздики прорастали ! Правильно — Всхожесть 100% .

    Чеснок и зелень, растущие в моем огороде

    • В той же земле рядом с этими зубчиками я посеял еще 20 зубчиков. Всего два дня спустя, но НЕ в той же фазе луны .Это была фаза покоя месяца, когда растения производили наименьшее количество роста . Это время отдыха и низкой энергии.

    Как видите, эти луковицы чеснока первых 100 урожаев были идеально сформированы и велики для своего разнообразия.

    • Разница была поразительной. За месяц потребовалось , чтобы те 20 гвоздик прорастали, хотя я посеял их только через 2 дня! Даже интереснее было , это были беспорядочные растения, которые никогда не догнали по размеру или урожаю .Как вы можете видеть на первой фотографии, у луковиц были очень маленькие зубчики, а внешняя защитная бумажная упаковка не сформировалась должным образом. Срок их хранения был минимальным, поэтому эти гвоздики приходилось есть быстро.

    Посмотрите это видео, где я покажу вам результаты моих экспериментов

    • 100 больших луковиц были собраны всего за 3 месяца с момента посадки. Принимая во внимание, что 20 некачественных растений чеснока собрали почти 5 месяцев. .Когда я это сделал, они были огромным разочарованием. Нет ничего хуже, чем месяцы ожидания чеснока, отказ от ценного места в саду и катастрофа!
    • Если у вас короткий вегетационный период чеснока, время может ОГРОМНО повлиять на урожайность. Я всегда собираю урожай чеснока в правильном лунном цикле с по увеличиваю срок хранения луковиц .
    • Единственная разница была в сроках и посадки на Луну . Вот почему мне нравится работать с лунным циклом природы и делиться с вами своим опытом! Результаты говорят сами за себя.Надеюсь, вы попробуете эту простую технику, чтобы получить лучший урожай чеснока.

    Шаг 1. Как Выбор и подготовка чеснока

    Чеснок растет не из семян, а из зрелых луковиц, разделенных на зубчики.

    Выбор сортов чеснока

    Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

    • Мягкие разновидности шеи заплетаются и хорошо хранятся. Обычно они дают 12-13 зубчиков на голову, но не имеют цветоноса и подходят для теплого климата с мягкой зимой.Один из лучших сортов для нашей субтропической зоны Квинсленда — Glen Large. Я также успешно выращивал «Early Italian Purple» и «Italian Pink», а также некоторые другие.
    • Чеснок с твердой шейкой поднимает твердый цветущий стебель . Так что эти разновидности менее подходят для плетения. У них более мягкий вкус, но у них более короткий срок хранения. Это потому, что у них меньше слоев кожи вокруг луковицы.
    • Слон или русский чеснок не настоящий чеснок.Этот вид чеснока также известен как лук-порей и имеет более мягкий вкус. Выберите сорта, которые хорошо растут в вашей местной климатической зоне .

    Попробуйте разные сорта чеснока, соответствующие вашему климату. Ранние и поздние посадки помогают разбить урожай.

    Где купить чеснок
    • Получите органический чеснок, выращенный на месте, у производителей экологически чистых продуктов и в магазинах, в Интернете и на фермерских рынках, если вы можете. Если это невозможно, поищите в Интернете сорта семейных реликвий и без ГМО, подходящие для вашего климата.

    Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

    Как выбрать луковицы чеснока
    • Если вы покупаете чеснок в магазине, выбирайте луковицы внимательно . Возьмите самые большие луковицы чеснока, какие только сможете найти. Размер посаженных вами гвоздик определит, будут ли у вас большие или маленькие кочаны при сборе урожая .

    Используйте самые маленькие внутренние дольки (весом менее 1 грамма) для приготовления пищи, а не для посадки.

    • Если вы сажаете чеснок из луковиц, собранных в прошлом сезоне, сохраните более крупные для урожая этого года. Убедитесь в отсутствии признаков болезней, следов или мягких пятен. . Качество имеет значение! Приблизительно посчитайте, сколько гвоздик на одну луковицу, чтобы определить, сколько луковиц вам нужно купить для посадки.
    • Сколько ? Сколько ты ешь ?! Едим много чеснока. Так что я сажаю достаточно, чтобы иметь хотя бы одну луковицу каждую неделю в году (52 + несколько дополнительных в качестве буфера).На каждом зубчике вырастает 1 луковица. В среднем высаживаю 100-120 / год. Это дает мне немного поесть, отложить на следующий сезон и продать.

    Как подготовить луковицы чеснока к посеву

    • Планируйте заранее , когда вы хотите выращивать чеснок. Охладите зубчики чеснока в холодильнике в течение нескольких недель перед посадкой. Это улучшает развитие луковиц. Вы можете пропустить этот шаг, но он поможет вырастить более крупный чеснок.
    • Чтобы предотвратить гниение в почве, вот небольшой совет: замочите гвоздику в стеклянной банке с равным количеством пищевой соды и органическими жидкими водорослями на 2 часа.например на 8-10 зубчиков (1 средняя луковица) = 1 столовая ложка пищевой соды: 1 столовая ложка морских водорослей. Увеличивайте количество в зависимости от количества посадок гвоздики.

    Вот как подготовить зубчики чеснока к посадке и предотвратить гниение

    Шаг 2: Как подготовить горшок или грядку
    • Тест почвы с помощью тестера pH или набора . Чеснок предпочитает почвы с pH 6,5 — 7,0.

    Если вам нужно повысить pH почвы, подумайте о добавлении доломита или сельскохозяйственной извести.

    • Нравится: Положение на полном солнце; хорошо дренированная, богатая гумусом почва (добавьте отливки червей, домашний компост, перегной, хорошо перепревший навоз или кровь и кости) плюс баланс питательных веществ (я использую полноценное органическое удобрение, которое включает минералы). Поскольку чеснок — голодный корнеплод, почва должна быть легкой и пушистой. Так что осторожно переверните его, если нужно, и сначала хорошо перемешайте удобрения. В качестве альтернативы можно сделать свою собственную смесь , богатую питательными веществами, , как я, и выращивать в контейнерах .

    Если у вас ограниченное пространство, выращивайте чеснок в неглубоких горшках в богатой питательными веществами почвенной смеси, как я!

    • Чеснок ЛЮБИТ мульчу , чтобы предотвратить появление сорняков, обеспечить защиту, поддерживать влажность почвы и дольше сохранять ее прохладной.
    • Не любит: Слишком сухо (в молодости), слишком влажно или замерзло. Чем холоднее ваша зима, тем глубже должна быть мульча. Я добавляю около 8 см (3,5-4 дюйма) здесь, в субтропиках, но для очень холодных областей может потребоваться 10-15 см (4-6 дюймов).
    • Сопутствующие растения: Чеснок помогает улучшить здоровье и рост других растений, включая малину, свеклу, клубнику, помидоры, салат, летний чабер и розы. С другой стороны, никогда не сажает чеснок рядом с горохом или фасолью. . Я видел это на практике (даже с зеленым луком и зеленым луком возле бобовых растений). Они просто не будут друзьями во время соревнований, так что не тратьте зря время и деньги!

    Чеснок относится к семейству Allium (лук, лук-порей, чеснок, лук-шалот), поэтому правила посадки компаньонов распространяются на всех этих членов семьи.

    • Расположение: Хорошие методы севооборота помогают предотвратить болезни, поэтому не сажайте чеснок там, где вы выращивали представителей семейства Allium в последние пару лет. Если вам необходимо повторно использовать горшок, добавьте свежую почвенную смесь .

    Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

    Шаг 3: Как сажать чеснок
    • Разделите головку чеснока на отдельные зубчики непосредственно перед посадкой. Самые большие гвоздики находятся снаружи и идеально подходят для посадки. Маленькие внутренние дольки можно использовать для приготовления.

    Если дольки чеснока прорастают, они готовы к посадке!

    • Будьте осторожны, чтобы не повредить чеснок. Порезы и синяки могут стать точками входа для гнили.
    • Посев: Сделайте отверстие пальцем или ручкой шпателя примерно в два раза глубже зубчика (около 5 см) и 10 см / 4 дюйма друг от друга.

    Сажайте каждый зубчик острым концом вверх.

    • Очень сильно надавите, когда вы снова засыпаете землей (чтобы гвоздики не вытолкнулись через несколько дней, когда начнут развиваться корни). Проверьте на этом этапе и снова выровняйте их! Вода в колодце с жидкими водорослями . Когда ростки достигают 5 см в высоту, добавьте густую мульчу для подавления сорняков. .
    • Расстояние между рядами: 30 см / 12 дюймов.Урожайность: на 1 м2 / 3 фута 2 можно получить 52 луковицы чеснока — по одной на каждую неделю в году.

    На небольшом пространстве можно вырастить много чеснока — идеально подходит для городских садов.

    • Выращивание в контейнере: Чеснок вырастает на 40-60 см / 15-24 дюйма в высоту, в зависимости от сорта, и хотя вы можете не получить такие большие луковицы в горшке, их определенно стоит выращивать. Поскольку они являются долгорастущей культурой, их следует пересаживать с быстрорастущими листьями салата и листовой зеленью по всему периметру. Глубина горшка должна быть не менее 15 см.
    Как сажать чеснок в контейнер

    Шаг 4: Как удобрять Чеснок

    • Появятся новые побеги, и когда они достигнут высоты около 15 см, пора снова удобрить жидкими питательными веществами.

    • Каждые 2 недели я использую эмульсию из морских водорослей или рыбы + немного патоки в лейке. Или иногда я поливаю червячным соком (жидкость из моей фермы червей ) или компостным чаем.Присыпка червей или компост и минералы под мульчей также может помочь улучшить питание почвы. Чередование жидкой диеты, кажется, делает моих детей с чесноком счастливыми.
    • Между ними поливайте регулярно (если не идет дождь), пока растение не зацветет (для сортов с жесткой шеей). Или примерно за 1 месяц до сбора урожая (мягкая шейка). Это позволяет луковицам высохнуть и затвердеть. Я поддерживаю достаточную влажность почвы на уровне 40-50%, время от времени проверяя влагомер. Почва должна быть влажной, а НЕ мокрой .
    • Самое главное держать сорняки в страхе. Чеснок обладает большим аппетитом и не любит конкуренции!
    НАЖМИТЕ НИЖЕ для органических удобрений и почвенных кондиционеров

    Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

    Шаг 5: Как собрать чеснок
    • Избегайте полива перед сбором урожая, чтобы луковицы были сухими .Нет ничего хуже, чем вытаскивать мутные луковицы!
    • У вас есть возможность собирать урожай. Слишком рано — и он будет похож на луковицу (дольки и бумажная обертка еще не сформировались).

    Слишком поздно, и гвоздики разрастутся и разрастутся настолько, что внешняя обертка, похожая на папиросную бумагу, расколется, что снизит качество луковиц и срок их хранения.

    • Рекомендуется собирать чеснок с твердой шейкой, когда примерно 1/3 — 1/2 его листьев станут коричневыми и увядшими. Убирайте сорта с мягкой шеей, когда несколько нижних листьев начинают отмирать или чеснок опадает.Если вы не уверены, вытащите одну луковицу, чтобы проверить, что полностью сформировалась, прежде чем собирать весь урожай.

    Ваши луковицы могут быть разного размера в зависимости от сорта и времени посадки.

    • Выкопайте или аккуратно вытащите все растение. Я не рекомендую использовать садовую вилку, иначе вы можете случайно порезать луковицу, как я сделал в первый раз! Остерегайтесь дождевых червей, которые любят веселиться у корней.
    • Не поддавайтесь искушению постирать на этом этапе.Грязь — ХОРОШО! Оставьте это — вы можете аккуратно смахнуть излишки зубной щеткой, когда она застынет.
    • Оставьте несколько головок чеснока в почве , а не собирайте их все на этом этапе.

    Когда они начнут давать маленькие зеленые побеги, вы можете по отдельности сажать гвоздику для следующего урожая. Они начнут быстро расти, так как у них уже есть корни.

    • Если вам нужен ароматизатор до того, как чеснок полностью вырастет, вы все равно можете собирать незрелые луковицы чеснока. Они будут больше похожи на лук-порей!

    Как хранить чеснок

    • Чтобы чеснок хорошо хранился, повесьте в сухом, проветриваемом месте в тени или на стеллажах. Просушите луковицы пару недель (до 4 недель или даже дольше, если необходимо в прохладных зонах).

    Вылечите луковицы чеснока путем сушки под прикрытием

    НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы узнать о решениях для пресса и хранения чеснока

    Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

    • Когда хранить чеснок: Ваш чеснок будет готов к хранению, когда луковица станет бумажной и сморщенной .Это верный признак, на который нужно обратить внимание.

    Хорошо затвердевшие шкуры затвердеют с защитной внешней бумажной оберткой, чтобы их можно было хранить в течение 6-7 месяцев.

    Сбор, обработка и хранение чеснока

    • Повесьте чеснок: Когда луковицы чеснока полностью высохнут, сильно нажмите. Если сопротивления нет, можно хранить чеснок.

    Храните чеснок в переработанном луковом пакете. Это дешево и просто!

    • Стрижка: Если вы собираетесь заплетать чеснок, оставьте листья.В противном случае обрежьте верхушки листьев примерно на 2,5 см выше луковицы и отрежьте корни.

    Мне очень понравилось работать с этим проектом. Я предпочитаю свои чесночные косы, у которых было немного больше косичек, чем у собранных в пучок, и с ними было легче справиться, потому что между каждой луковицей было небольшое пространство, и это подчеркивает листья, а также чеснок!

    Как заплести чеснок

    • Заморозка: Поместите отдельные зубчики в пакет для замораживания или герметичный контейнер.Удалите как можно больше воздуха, заклейте печатью и наклейте дату. Хранить до 3 месяцев. Вы можете заморозить приготовленный или сырой чеснок , чтобы использовать его позже. Целые зубчики сохранят свой полный аромат, но измельченный сырой чеснок начнет вырабатывать аллицин. Этот активный ингредиент делает его вкус острым. Так вы придадите чесноку более мягкий вкус. Просто добавьте немного больше в рецепт, если вы решите заморозить, чтобы компенсировать менее сильный вкус при разморозке.
    • Заморозьте измельченный чеснок в лотке для льда, чтобы получить удобные порции .
    • Хранить в держателе для чеснока или корзине с открытым переплетением. Не храните чеснок в местах с повышенной влажностью или паром. Это может сократить срок хранения луковиц чеснока.
    • Чеснок можно хранить в холодильнике. Однако это уменьшит вкус вашего великолепного чеснока. Помещение его в пластмассовые или герметичные контейнеры может привести к появлению плесени, подгнившего или прорастающего чеснока !
    НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы увидеть книги о том, как выращивать и готовить с чесноком

    Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

    Советы по выращиванию чеснока

    • Сорта чеснока с твердой шейкой дают стебли цветов («стебли»), которые образуют головки с луковицами.Обрезайте эти побеги, как только они появятся, чтобы растение направило свою энергию на производство более крупной луковицы чеснока.

    Используйте стебли как срезанные цветы или нарежьте небольшими кусочками и замените лук или чеснок в рецептах!

    • Выращивайте чеснок под розами для отпугивания тли .
    • Убедитесь, что почва для недавно посаженного чеснока влажная, чтобы корни развивались. Избегайте чрезмерного полива. обеспечьте хороший дренаж почвы, чтобы предотвратить гниение гвоздик.
    • Если у вас возникла проблема, она, вероятно, связана с недостаточной подготовкой почвы, неправильным управлением во время выращивания, неправильным pH, неправильным выбором сорта для вашей зоны или посадкой в неподходящее время .
    • Надеюсь, вам понравилось учиться выращивать чеснок. В статье Часть 2 , « Удивительные способы использования чеснока в вашем доме и саду» я рассказываю о некоторых замечательных способах получения пользы от великолепного чеснока — рецептах, садовых советах и ​​в лечебных целях. Вам также может понравиться Руководство по выращиванию зеленого лука — как в помещении, так и на улице!

    Вы пробовали раньше выращивать чеснок? Какой у вас был опыт?

    Узнайте больше о чесноке *

    • По данным австралийских производителей чеснока, «В Китае химические вещества, запрещенные в Австралии, все еще используются для выращивания чеснока.Австралия импортирует 95% чеснока из Китая. Китайский чеснок подвергается гамма-облучению, чтобы предотвратить прорастание, а также опрыскивают малеиновым гидразидом для продления срока хранения. Весь импортированный чеснок по прибытии в Австралию окуривается метилбромидом. — Вы решаете, хотите ли вы есть чеснок, обработанный таким образом.
    • Облучение пищевых продуктов: нераскрытая история. Загрузите бесплатный «Справочник продуктов питания без облучения» , выпущенный Food Irradiation Watch, и узнайте больше о том, как и почему продукты питания облучают, из их информационных бюллетеней.

    Чеснок Ссылки и ресурсы


    Понравилась статья?

    Пожалуйста, поделитесь и предложите своим друзьям присоединиться к моему информационному бюллетеню для получения бесплатных эксклюзивных идей, советов и всех будущих статей. Плюс бонусные электронные книги в подарок!


    © Copyright Anne Gibson, The Micro Gardener 2016. https://themicrogardener.com. Все права защищены.

    Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими. Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям.Если вы купите продукт по партнерской ссылке, я получу небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас нет. Таким образом вы можете поддержать мой сайт, так что это беспроигрышный вариант для нас обоих. Вы напрямую поддерживаете мою способность и дальше предлагать вам оригинальные, вдохновляющие и познавательные материалы, которые будут полезны вашему здоровью. Спасибо! Пожалуйста, прочтите мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

    Влияние кислородной плазмы на рост проростков и корней, морфологию поверхности и урожай чеснока

    Реферат

    В зависимости от климата чеснок можно сажать осенью или весной для сбора урожая летом, но может потребоваться весенняя посадка. укрепление растения наружными приемами.Мы использовали индуктивно связанную радиочастотную кислородную плазму низкого давления для обработки очищенных зубчиков чеснока высаженного весной словенского автохтонного сорта. Целью исследования было оценить влияние обработки плазмой на рост побегов и корней зубчиков чеснока и, в конечном итоге, на урожайность. Также оценивалась роль химии поверхности, морфологии поверхности и водопоглощения в этих эффектах. Обработка гвоздики плазмой вызвала увеличение поглощения воды. Увеличение было объяснено изменениями в морфологии поверхности, которые были определены с помощью сканирующей электронной микроскопии (SEM) и атомно-силовой микроскопии (AFM).На поверхности кутикулы появились наноструктурированные эпикутикулярные восковые структуры. Оптимальные параметры обработки ускоряли рост корней, но не роста побегов в лабораторных условиях. После выращивания в поле тенденции показали, что высота растений и масса высушенных луковиц увеличиваются, но эти улучшения не были статистически значимыми.

    Ключевые слова: чеснок, кислородная плазма, рост, кутикула, водопоглощение, наноструктура, урожай

    1. Введение

    Присутствию и доступности местных автохтонных сортов чеснока ( Allium sativum ) обычно угрожают импортные сорта. .В Словении это относится к автохтонному сорту Ptujski spomladanski (яровой чеснок Птуй), который может высаживаться осенью или весной. Если чеснок высаживать весной, то он лишается того преимущества, что начинает свое развитие осенью, и, следовательно, требует ранней посадки, чтобы вовремя правильно развить свою корневую систему. Кроме того, ему может не хватать низкотемпературного воздействия, необходимого для нарушения покоя и инициирования образования гвоздики и образования луковиц [1]. Посадке в оптимальное время часто препятствуют внешние условия, такие как влажная почва или промерзание почвы из-за низких температур, поскольку погодные условия становятся все более непредсказуемыми.Следовательно, желательно укрепить растение чеснока и улучшить его прорастание, в частности, стимулировать и ускорить рост корней, чтобы могла быть создана надлежащая корневая система и луковицы могли эффективно расти, что приводит к высоким урожаям.

    В попытке избежать чрезмерного использования удобрений или химических стимуляторов роста для улучшения продуктивности растений в поле, плазменное земледелие стало экологически приемлемой альтернативой. Использование нетепловой плазмы в сельском хозяйстве экологически безвредно, не вносит в окружающую среду токсичных соединений и не повреждает чувствительный посадочный материал.К настоящему времени было показано, что обработка газовой плазмой различных сельскохозяйственных семян влияет на многие стадии прорастания и роста растений [2], включая рост побегов и корней проростков. При атмосферном давлении диэлектрические барьерные разряды (ДБР) в воздухе увеличили длину побегов и корней пшеницы [3,4], гороха [5] и длину корней кукурузы [6], в то время как использование аргона увеличило длину побегов и корней перец [7], а азот и гелий улучшили те же параметры для пшеницы [8]. Что касается растений рода Allium , Pawłat et al.обработали семена лука струей высокочастотной плазмы, что привело к увеличению длины проростков [9]. Хотя многие исследования с использованием плазмы низкого давления были сосредоточены на скорости прорастания семян, некоторые также сообщили об улучшении других параметров. Обработка семян в высокочастотной емкостной плазме (CCP) с использованием гелия увеличивала длину побегов и корней сои [10] и рапса [11], а также длину корней томатов [12], в то время как использование азота увеличивало длину и вес корней. артишока [13].

    Кроме того, посев семян, обработанных плазмой, может привести к повышению урожайности важных сельскохозяйственных культур. Увеличение урожайности пшеницы было достигнуто за счет использования гелиевой плазмы низкого давления [14], воздушной плазмы низкого давления [15] и воздуха среднего давления и воздушно-кислородной плазмы [16], тогда как урожай томатов можно было повысить за счет атмосферного давления. воздушная плазма, либо дугового разряда [17], либо диэлектрического барьерного разряда (ДБР) [18]. Гелиевая плазма низкого давления улучшила урожай арахиса [19], в то время как урожай семян арабидопсиса Arabidopsis thailana повысился с помощью DBD воздуха при атмосферном давлении [20].Влияние плазмы на прорастание и урожай зависит от параметров плазмы, а также от вида растений, и его следует оптимизировать для каждого конкретного случая. Насколько нам известно, это первое исследование урожайности чеснока после плазменной обработки.

    Большинство выращиваемого в сельском хозяйстве чеснока стерильны и выращиваются из гвоздики, вегетативного вида материала для размножения растений [1]. Параллельно с открытиями, касающимися прорастания семян, мы обрабатывали зубчики чеснока слабоионизированной кислородной плазмой низкого давления.Мы работали со словенским автохтонным сортом чеснока Ptujski spomladanski , который можно сажать весной. Целью настоящего исследования было зафиксировать влияние на рост побегов и корней чеснока и, в конечном итоге, урожайность после воздействия на гвоздики кислородной плазмы низкого давления. Было особенно интересно связать любые улучшения роста корней с возможным повышением урожайности, а также связать рост чеснока с изменениями морфологии и физико-химических свойств поверхности зубчиков чеснока, вызванными плазмой.

    2. Материалы и методы

    2.1. Чеснок

    Луковицы семян чеснока словенского автохтонного сорта Ptujski spomladanski были приобретены в Семенарна Любляна, Словения, и хранились в подходящих условиях. Непосредственно перед обработкой плазмой луковицы разделяли на зубчики, которые очищали от кожуры.

    2.2. Плазменная обработка

    Мы выбрали крупномасштабную плазменную систему собственной разработки для обработки зубчиков чеснока с использованием высокочастотной кислородной плазмы низкого давления с индуктивно связанной радиочастотной связью.Реактор плазменной системы представляет собой разрядную боросиликатную трубку длиной примерно 2000 мм и диаметром 200 мм. Чтобы поддерживать желаемое низкое давление, реактор непрерывно прокачивают с использованием двухступенчатого масляного роторного вакуумного насоса с номинальной скоростью откачки 80 м 3 / ч, который был подсоединен к одному концу реактора. На той же стороне установлен простой впускной воздушный клапан для вентиляции всей вакуумной системы. Коммерчески доступный кислород чистотой 99,99% вводится на противоположный конец трубки с помощью регулятора потока AERA PC7700 (Advanced Energy, Форт-Коллинз, Колорадо, США), который откалиброван для кислорода при 20 ° C.С той же стороны установлен манометр абсолютного давления Baratron (MKS Instruments, Андовер, Массачусетс, США) для контроля давления внутри реактора. Двойная медная катушка, одна четырехвитковая и одна пятивитковая, намотана вокруг трубки, а генератор ВЧ мощности (Induktio doo, Litostrojska 44d, Любляна, Словения), работающий на частоте 27,12 МГц, подключен к катушке через согласующую сеть. . иллюстрирует схематическое представление системы.

    Схематическое изображение плазменной системы, используемой для обработки зубчиков чеснока.

    Во время плазменной обработки катушка располагалась в центре трубки. Интенсивность плазмы самая высокая внутри катушки, но емкостная связь присутствует по всей трубке. Гвоздики помещали на стеклянную пластину и помещали внутрь змеевика. Одновременно обрабатывали от одного до пяти зубчиков. Плазма зажигалась при давлении 15–60 Па при прямой мощности около 400 Вт. Время обработки, выбранное в ходе предварительных экспериментов, составляло 60 с. За это время температура гвоздики заметно не повысилась.

    2.3. Рентгеновская фотоэлектронная спектроскопия (XPS)

    Для определения элементного состава поверхности гвоздики использовали прибор XPS (Physical Electronics, Ismaning, Germany). Кусочки размером примерно 4 мм × 4 мм и толщиной 1 мм вырезали из обработанных и необработанных зубчиков с помощью скальпеля, а затем сушили вымораживанием. Образцы были закреплены на держателе образцов XPS, и их поверхность возбуждалась рентгеновским излучением от монохроматического источника Al с энергией фотонов 1486.6 эВ. Каждый образец был измерен трижды и рассчитан средний химический состав. Спектры с высоким энергетическим разрешением были получены с помощью анализатора энергии, работающего с разрешением около 0,5 эВ и энергией прохождения 29 эВ. Спектры анализировали с помощью программного обеспечения MultiPak V8.0 (Ulvac-phi, Inc., Чигасаки, Япония). Они были откалиброваны с использованием пика C 1s при 284,8 эВ.

    2.4. Атомно-силовая микроскопия (АСМ)

    АСМ (Solver PRO, NT-MDT, Москва, Россия) использовали для характеристики топологии образцов.Кусочки размером примерно 4 мм × 4 мм и толщиной 1 мм вырезали с поверхности обработанных и необработанных зубчиков при помощи скальпеля и устанавливали на алюминиевые держатели с помощью углеродной ленты. Все измерения проводились в режиме постукивания с использованием насадок ATEC-NC-20 (Nano and More GmbH, Вецлар, Германия) с резонансной частотой 210–490 кГц и силовой постоянной 12–110 Н / м.

    2,5. Сканирующая электронная микроскопия (SEM)

    Для анализа SEM кусочки размером приблизительно 4 мм × 4 мм и толщиной 1 мм вырезали с поверхности обработанных и необработанных зубчиков с помощью скальпеля, а затем сушили вымораживанием.Образцы прикрепляли к алюминиевым штырям с помощью проводящей углеродной ленты и покрывали тонким слоем платины с использованием системы точного травления и нанесения покрытия Gatan 682 (Gatan Inc., Плезантон, Калифорния). СЭМ-изображения были получены с использованием SEM-микроскопа с полевой эмиссией Шоттки JSM-7600F (Jeol Ltd., Токио, Япония).

    2.6. Поглощение воды (WU)

    Для определения WU для каждого состояния пять отдельно обработанных зубчиков погружали в химический стакан со 100 мл деионизированной воды сразу после обработки.Через 30 мин гвоздики вынимали из стаканов, избыток воды вытирали и гвоздики взвешивали. WU рассчитывали по формуле

    где m — увеличение массы, выраженное в процентах от m 0 , тогда как m 0 и m 30 представляют массу гвоздики непосредственно до и после 30 минут замачивания, соответственно. 30 мин. Время замачивания было выбрано в предварительных экспериментах как баланс между увеличением WU и продолжительностью эксперимента.

    2.7. Ростки и рост корней

    Чтобы прорастить гвоздику в лабораторных условиях, каждый зубчик помещали на фильтровальную бумагу внутри чашки Петри и увлажняли 1 мл деионизированной воды. Гвоздики инкубировали при комнатной температуре в темноте; При необходимости добавляли 0,5 мл деионизированной воды. Для каждого условия лечения использовали 20 зубчиков (четыре повтора по пять зубчиков в каждой).

    Длина побегов регистрировалась до 30 дней после инкубации; ростки измеряли от самой нижней точки прорастания листа запаса чеснока до кончика.Длина самого длинного корня и общее количество корней регистрировали до 15 дней после инкубации, после чего корни начали разлагаться в лабораторных условиях. В случае сгнившей гвоздики или корней последнее зарегистрированное наблюдение использовалось вместо отсутствующих данных для расчета средних значений.

    В дополнение к необработанному контролю были включены два контрольных образца: вакуумный контроль, когда гвоздики подвергались воздействию низкого давления и потока газа, и контроль электромагнитного (ЭМ) поля, где они подвергались воздействию наведенного электромагнитного поля плазма вне плазменного реактора.Оба контроля не показали значительных различий в результатах по сравнению с необработанным контролем.

    2,8. Высота и урожайность растений

    Гвоздики были посажены на поле недалеко от Птуя, Словения, через день после обработки плазмой. Для выращивания чеснока из обработанных и необработанных зубчиков использовали 15 зубчиков на условие обработки (три повтора по пять зубчиков в каждой). Они были посажены весной (март 2018 г.) и собраны примерно через четыре месяца (июль 2018 г.), когда высота растения регистрировалась от нижней части луковицы до верхней части самого длинного листа.Чеснок сушили в течение месяца, после чего его очищали, удаляли листья и корни и регистрировали массу каждой луковицы. Рассчитывали среднюю высоту и массу сухой луковицы.

    2.9. Статистический анализ

    Данные измерений WU, роста побегов и корней, высоты растений и урожайности были статистически проанализированы при использовании JASP 0.9.2. программное обеспечение с открытым исходным кодом (Амстердамский университет, Амстердам, Нидерланды). Средние значения групп рассчитывались и сравнивались с использованием ANOVA с последующим апостериорным критерием диапазона Тьюки.Средние значения считались значимо разными при ( p — <-0,05).

    3. Результаты

    3.1. Химия поверхности

    Как видно из результатов XPS, необработанная поверхность гвоздики состоит из примерно 98 ат.% Углерода (C) и примерно 2 ат.% Кислорода (O). После плазменной обработки содержание O увеличивается в сумме примерно до 5–8 ат.%, И содержание C соответственно уменьшается.

    Элементный состав поверхности зубчика чеснока. 15 Па, 30 Па, 45 Па, 60 Па: плазменная обработка при указанном рабочем давлении; N: необработанный контроль.

    показывает результаты подгонки пиков спектра C 1s с высоким энергетическим разрешением. Низкие начальные относительные концентрации связей C – O и O – C = O увеличиваются при плазменной обработке, но отсутствует четкая корреляция между относительной концентрацией и рабочим давлением.

    Таблица 1

    Относительная концентрация субпиков C 1 [%] после подбора пика.

    4 9150

    Обработка C – C / C – H (~ 284,8 эВ) C – O (~ 286,5 эВ) O – C = O (~ 289.0 эВ)
    необработанный 97,74 1,61 0,66
    60 Па 95,59 2,99 1,43
    30 Па 95,57 1,59 2,84
    15 Па 94,68 3,60 1,72

    3.2.Морфология поверхности

    СЭМ-изображения () и АСМ-сканирование () показывают, что поверхность необработанных зубчиков морщинистая, но достаточно гладкая. Однако большие участки обработанной плазмой поверхности имеют более сильные морщины, чем необработанные, что указывает на степень травления или изменения формы. Кроме того, на поверхности зубчика появляются восковые структуры. Размер структур составляет примерно до 1 мкм в длину и до 100 нм в ширину. По нашим оценкам, их высота составляет несколько сотен нм. В обзоре SEM обработанной поверхности зубчика мы увидели, что структуры появляются в незаметных областях, которые напоминают островки или полосы.Хотя оценить общую покрытую площадь сложно, похоже, что она увеличивается с уменьшением давления, что позволяет предположить, что структуры становятся более многочисленными после обработки более высокой дозой химически активных веществ. Плотность структур кажется однородной в тех областях, где они присутствуют.

    Изображения поверхности зубчиков чеснока, полученные с помощью сканирующей электронной микроскопии (СЭМ). ( A , B ): необработанный контроль; ( C , D ): плазменная обработка при 30 Па. ( A , C ): увеличение 1000 ×, масштабная линейка = 10 мкм; и, ( B , D ): увеличение 5000 ×, масштабная линейка = 1 мкм.

    Изображения поверхности зубчика чеснока с помощью атомно-силовой микроскопии (АСМ), показывающие площадь 5 × 5 мкм ( A , B ), 2 × 1 мкм ( C , D ) или 2 × 2 мкм ( E ). ( A , C ): необработанный контроль; ( B , D ): плазменная обработка при 30 Па; ( E ): восковые пластинки, видимые на образце, обработанном при 30 Па.

    3.3. Поглощение воды

    После замачивания в деионизированной (DI) воде наблюдается увеличение WU с увеличением рабочего давления, как показано на рис.Увеличение WU для обработок при 45 и 60 Па является значительным по сравнению с необработанным контролем. WU для обработки 60 Па значительно больше, чем WU для обработок 15 и 30 Па.

    Среднее увеличение массы гвоздики после 30 минут замачивания. 15 Па, 30 Па, 45 Па, 60 Па: плазменная обработка при указанном рабочем давлении; N: необработанный контроль. Количество повторений: n = 5. Планки погрешностей указывают на стандартную ошибку. Различные буквенные обозначения указывают на статистически значимые различия ( p <0.05).

    3.4. Рост побегов и корней

    Как видно на фиг., Плазменная обработка несколько ускорила рост побегов, что сопоставимо для всех обработок, кроме 45 Па. Улучшения не являются статистически значимыми. С уменьшением рабочего давления мы также видим тенденцию к увеличению как длины корня (), так и количества корня (). Для обработки при 15 Па результаты значительно выше, чем для необработанного контроля и обработки при 60 Па, что верно для длины корня при t = 5, 9 и 15 дней, а также для числа корней во всех точках данных, кроме t = 0 дней.

    Средний рост побегов при прорастании в лабораторных условиях. 15 Па, 30 Па, 45 Па, 60 Па: плазменная обработка при указанном рабочем давлении; N: необработанный контроль. Количество повторов: n = 4 (по пять образцов, всего 20 образцов).

    Средний рост корней при прорастании в лабораторных условиях. 15 Па, 30 Па, 45 Па, 60 Па: плазменная обработка при указанном рабочем давлении; N: необработанный контроль. Количество повторов: n = 4 (по 5 образцов, всего 20 образцов).

    Среднее количество корней при лабораторном прорастании.15 Па, 30 Па, 45 Па, 60 Па: плазменная обработка при указанном рабочем давлении; N: необработанный контроль. Количество повторов: n = 4 (по пять образцов, всего 20 образцов).

    3.5. Высота и урожайность растений

    Что касается высоты растений при сборе урожая, мы видим небольшое увеличение при обработке 15 Па. Остальные методы лечения сравнивают с контролем, и присутствует небольшая тенденция уменьшения высоты с увеличением давления. Увеличение не является статистически значимым. В, при обработке 15 Па наблюдается увеличение массы высушенной луковицы на 11%.Также наблюдается очень ограниченное увеличение при обработке 30 Па и 45 Па, в то время как высушенная масса при обработке 60 Па уменьшается. Различия статистически не значимы.

    Средняя высота растений при сборе урожая чеснока, выращенных из обработанных и необработанных зубчиков. 15 Па, 30 Па, 45 Па, 60 Па: плазменная обработка при указанном рабочем давлении; N: необработанный контроль. Количество повторов: n = 3 (по пять образцов, всего 15 образцов). Планки погрешностей указывают на стандартную ошибку. Различные буквенные обозначения указывают на статистически значимые различия ( p <0.05).

    Средняя масса сушеных луковиц чеснока растений чеснока, выращенных из обработанных и необработанных зубчиков. 15 Па, 30 Па, 45 Па, 60 Па: плазменная обработка при указанном рабочем давлении; N: необработанный контроль. Количество повторов: n = 3 (по пять образцов, всего 15 образцов). Планки погрешностей указывают на стандартную ошибку. Различные буквенные обозначения указывают на статистически значимые различия ( p <0,05).

    4. Обсуждение

    Большая часть очищенного зубчика чеснока технически является запасным листом и, как и многие поверхности растений, покрыта кутикулой [21] — защитным слоем из углеводородных полимеров, пропитанных и покрытых воском.Его внешний слой, эпикутикулярный воск, обычно содержит массив насыщенных длинноцепочечных углеводородов с концевой O-содержащей функциональной группой или без нее [22]. Это отражено в результате анализа XPS необработанной поверхности гвоздики, которая содержит несколько ат.% O в дополнение к C (). Во время плазменной обработки химически активные формы кислорода (АФК) вступают в химическую реакцию с поверхностью гвоздики, что приводит к окислению и, таким образом, к умеренному увеличению концентрации кислорода. В спектрах высокого энергетического разрешения основной пик C 1s () при энергии связи ~ 284.8 эВ, соответствует связям C – C / C – H, которые представляют большинство связей C в преимущественно углеводородном составе эпикутикулярного воска. Как и ожидалось, мы зарегистрировали увеличение относительных концентраций связей C – O и O – C = O после обработки плазмой, что обозначено увеличением площади субпиков при ~ 286,5 и ~ 289,0 эВ, соответственно. Отсутствие корреляции между увеличением относительной концентрации и рабочим давлением связано с ограниченным характером изменений и неоднородностью химического состава поверхности гвоздики.Тем не менее, увеличение площади субпиков C – O и O – C = O указывает на окисление парафиновых углеводородов, а также их кислородсодержащих функциональных групп, которые, как ожидается, будут переходить от гидроксила к карбонилу и, наконец, к карбоксильным группам [23] . В нашей предыдущей работе с неочищенными зубчиками чеснока, которые имеют схожий элементный состав поверхности при отсутствии обработки, воздействие послесвечения кислородной плазмы низкого давления в маломасштабном реакторе привело к значительному увеличению содержания кислорода на поверхности, примерно до 20 ат.% уже через 15 с лечения [24]. Это является следствием более высокой плотности реактивных частиц в этом эксперименте из-за более высокой плотности мощности в меньшем объеме реактора. В данном случае анализ также не выявил присутствия минеральных элементов (кремний, кальций, калий), что указывает на отсутствие значительного травления поверхности во время плазменной обработки.

    Несмотря на то, что многие виды растений также имеют кутикулу в качестве внешнего слоя оболочки семян [25], прямое сравнение с зубчиками чеснока затруднительно из-за различий в структуре и составе оболочки семян.При использовании XPS было обнаружено, что необработанная поверхность семян квиноа содержит около 89 ат.% C и 10 ат.% O, тогда как после обработки воздушной плазмой, либо DBD атмосферного давления, либо RF низкого давления, содержание O увеличивалось примерно до 25%. 30 ат.% [26]. В другом исследовании DBD на поверхности атмосферного воздуха увеличил содержание O на поверхности с примерно 20 ат.% До примерно 40 ат.% Для семян огурца и перца [27]. Кроме того, изменение химического состава поверхности после плазменной обработки зависит от используемого технологического газа, и, насколько нам известно, до сих пор ни в одном исследовании не анализировался химический состав поверхности семян после обработки чистой кислородной плазмой.

    Наблюдаемые морфологические изменения довольно заметны, несмотря на ограниченные изменения химического состава поверхности, наблюдаемые при XPS после плазменной обработки. Как видно на рисунке, необработанная кутикула выглядит как волнистая, но плоская пленка. После плазменной обработки на поверхности появляются выступающие восковые структуры. На поверхности кутикулы многих растений эпикутикулярные воски легко собираются в кристаллические структуры. Их морфология широко варьируется; он связан с видами растений и определяется химическими составляющими воска.Если после экстракции или испарения такой воск будет нанесен на искусственную поверхность, он снова соберется в структуры, характерные для его состава [22,28]. Хотя, по нашим данным, кутикула необработанных зубчиков чеснока имеет гладкую восковую пленку, возможно, что появление восковых структур вызвано совместным действием окисления воска и нагрева поверхности во время плазменной обработки. Увеличение связей C – O и O – C = O, которое наблюдается в спектрах XPS с высоким энергетическим разрешением, указывает на появление функциональных групп спирта и кетона, которые обычно подразумевают наличие тромбоцитарных структур на эпикутикулярном воске.Фактически было показано, что воск на листьях лука и лука-порея — оба, как и чеснок, из рода Allium — образуют восковые пластинки, хотя и более плотно упакованы, и с зубчатыми краями [22], в отличие от гладких круглых пластинок. края, которые мы видим в нашем случае. Размеры структур примерно сопоставимы. Из-за экзотермических эффектов процессов, таких как нейтрализация поверхности и рекомбинация, температура на поверхности образца во время обработки может повыситься. Для ряда изученных видов растений температура плавления кутикулярного воска обычно составляет около 60–80 ° C [29].Однако даже отжиг при температурах ниже точки плавления парафина может быть достаточным для формирования структуры парафина, если они учитывают подвижность молекул парафина [28]. После обработки химически измененные воски могут перекристаллизоваться в виде пластинок, подобных тем, которые мы видим на наших изображениях, полученных с помощью SEM.

    Плазменное травление поверхности растений возможно либо путем химического травления путем окисления [23], либо путем физического распыления путем ионного столкновения [30]. Давайте рассмотрим плотности активных частиц в плазме низкого давления, индуктивно связанной, RF кислородной плазме, которая используется в этих экспериментах.Плотность электронов обычно составляет порядка 10 16 м -3 , а температура электронов составляет порядка нескольких эВ. Плотность нейтральных атомов и ионов кислорода составляет порядка 10 21 м −3 и 10 16 м −3 соответственно [31,32]. Из-за этой разницы травление поверхности будет в первую очередь химическим. Основная причина, по которой плотность ионов на несколько порядков меньше, чем у нейтральных атомов, заключается в разнице в вероятности потери поверхности, которая составляет почти 100% для положительно заряженных ионов, в то время как для нейтральных атомов кислорода на поверхности стекла она ниже 10 −3 [33].

    Поскольку большая часть обработанной плазмой поверхности лишь немного более морщинистая, чем необработанная, оказывается, что во время обработки произошло лишь ограниченное травление поверхности, что меньше, чем обычно наблюдали на семенах [34,35,36 , 37,38], а также наши собственные наблюдения за неочищенными зубчиками чеснока [24]. Причина кроется либо в другом химическом составе поверхности очищенной гвоздики по сравнению с кожурой и семенами гвоздики, либо в более мягких условиях обработки из-за более низкой плотности мощности в настоящем исследовании, на что также указывает ограниченное окисление, зарегистрированное с помощью XPS.Следует также подчеркнуть различие между изменением формы и травлением, поскольку первое не обязательно включает удаление материала с поверхности. На поверхности семян тюрингской мальвы плазменная обработка привела к реструктуризации или «заострению» кутикулы, что улучшило параметры прорастания. Однако более длительное время воздействия также привело к эрозии поверхности и растрескиванию, за которым последовало более слабое улучшение всхожести [39,40].

    Что касается биологических ответов, то быстрое WU во время набухания является первой фазой прорастания, и это необходимо для его успешного начала [41].Для семян, обработанных плазмой, WU обычно увеличивается с увеличением дозы реактивных веществ, что подтверждается увеличением мощности или времени обработки [5,16,42], в то время как другие исследования показали, что увеличение WU семян после обработки плазмой было сопоставимым, независимо от лечебной мощности [10,43]. Однако, по нашим результатам, WU увеличивается с повышением рабочего давления, что связано с более низкой плотностью плазмы и, следовательно, с более низкой дозой химически активных веществ (). При изучении воздействия плазменной обработки на поверхности необходимо учитывать влияние как на химию, так и на морфологию поверхности.В наших экспериментах небольшое увеличение содержания кислорода на поверхности, которое существенно не различается между обработками, приводит к увеличению смачиваемости. Кроме того, плазма также влияет на морфологию кутикулы, которая обычно действует как гидрофобный барьер. У семян травление поверхности может минимизировать этот водоотталкивающий эффект, который увеличивает WU за счет увеличения проницаемости, и это считается одной из причин улучшения всхожести после обработки плазмой [26].Однако с увеличением мощности или времени лечения WU может достигать пикового значения и снижаться после дальнейшего увеличения дозы [3,44]. Кроме того, даже когда проницаемость и гидрофильность увеличиваются как с мощностью обработки, так и со временем, WU не обязательно различается между обработками [45]. Оба наблюдения показывают, что WU зависит не только от травления поверхности, но и от других факторов. Несмотря на более морщинистую поверхность зубчика после обработки, мы не видим травления или потери структурной целостности кутикулы и, следовательно, не можем связать увеличение WU с этими эффектами.Мы также не можем объяснить различия в увеличении WU после обработки потерей воды во время обработки. Свежие зубчики чеснока содержат примерно 65% воды [1], и можно ожидать некоторой потери воды из основной массы зубчика во время плазменной обработки, аналогично тому, что было показано для бобов [46]. Однако ограниченная степень травления сохраняет свою защитную функцию от чрезмерной потери воды неизменной [25], и наши результаты подтверждают, что потеря массы гвоздики во время обработки плазмой минимальна и не зависит от условий обработки.

    Восковые структуры, возникающие на поверхности гвоздики, также могут быть связаны с его сродством к воде. В целом кристаллы воска на поверхности кутикулы являются естественным источником гидрофобных свойств, и по этой причине они часто имитируются при разработке искусственных материалов [47]. В частности, структуры размером в несколько сотен нм обычно являются гидрофобными, что придает водоотталкивающие свойства поверхностям растений, покрытым такими кристаллами. Например, смачивание поверхности и адгезия капель листьев сои увеличивались после растворения восковых пластинок с поверхностно-активными веществами [48].Кроме того, размер и количество кристаллов воска значительно более важны для сродства к воде, чем химия парафина [48], поэтому разумно предположить, что минимальное поверхностное окисление, которое мы наблюдаем на гвоздике, менее значимо, чем обширное образование кристаллов. Поскольку площадь, покрытая восковыми структурами, увеличивается с уменьшением давления, гидрофобный эффект восковых структур становится более выраженным. Таким образом, хотя общий WU гвоздики увеличивается за счет окисления и травления, эффект восковых пластинок, делающих пораженные участки гидрофобными, может объяснить обратную зависимость между WU и дозой активных форм плазмы.

    Несколько исследований семян связывают улучшение роста побегов и корней после плазменной обработки с увеличением впитывания из-за травления или растрескивания поверхности [3,5,44]. Однако увеличение WU не обязательно приводит к линейному улучшению всхожести. Благоприятные эффекты могут достигать максимума при оптимальной дозе [10,24,44] по таким причинам, как повреждение семенного материала при более высоких дозах. Хотя влияние на WU считается одним из факторов, способствующих улучшению всхожести после обработки плазмой [26], было показано, что плазма влияет на прорастание и рост растений, даже при устранении этого фактора путем предварительного замачивания всех семян [38].В наших результатах увеличение длины и количества корней обратно пропорционально измерениям WU. Известно, что допустимый диапазон воды является важным требованием для успешного прорастания семян растений [41] и, соответственно, зубчиков чеснока. В почве существует оптимальный потенциал влажности, ниже и выше которого задерживается прорастание. Доступность воды и контакт поверхности с водой являются важными факторами, и если пленки воды образуются на поверхности из-за гидрофобных свойств, таких как наноструктура кристаллов воска в нашем случае, скорость прорастания может снизиться из-за снижения доступности кислорода для семян. [49].Хотя ранее было показано, что плазменная обработка семян помогает проросткам преодолевать стресс от засухи [11,50,51], возможно, что более высокие уровни WU, которые наблюдаются после нашей обработки, превышают оптимальную точку, что вызывает снижение скорость прорастания от значения, наблюдаемого при обработке 15 Па.

    Влияние кислородной плазмы на прорастание и рост семян обычно описывается как действие АФК, которые, помимо модификаций поверхности семян, также активируют биохимические пути внутри семян [52].Однако точные механизмы до сих пор в значительной степени неизвестны. Активность антиоксидантных ферментов увеличивается в корнях семян, обработанных плазмой, что указывает на повышенный окислительный стресс [6], но ROS также были предложены в качестве сигнальных молекул в растениях, которые могут способствовать успешному прорастанию [53]. Воздействие на семена только электромагнитного поля также может стимулировать прорастание [54,55]. Кроме того, прорастание, рост и урожай лука ранее улучшались воздействием магнитных полей [56]. Наши эксперименты не показали улучшения роста побегов и корней после воздействия только электромагнитного поля, что указывает на то, что электромагнитное поле может быть одним из нескольких важных компонентов при плазменной обработке, и результат зависит от характеристик используемого электромагнитного поля.Было обнаружено, что одного воздействия вакуума недостаточно для улучшения всхожести [55].

    Хотя АФК являются важными агентами плазменного воздействия на биологические материалы, в настоящее время неясно, есть ли какое-либо преимущество в обработке семян чистой кислородной плазмой по сравнению с воздухом или другими газовыми смесями. Hayashi et al. обрабатывали семена проростков редиса струей атмосферной плазмы, получая более значительное увеличение общей длины растения (побега и корня) при использовании кислорода в качестве рабочего газа по сравнению с воздухом [57].Напротив, Meng et al. наблюдали, что длина побегов и корней пшеницы увеличивается после обработки DBD атмосферного давления воздухом, азотом и аргоновой плазмой, связывая это с травлением и улучшением WU, но не обнаружили увеличения с использованием кислорода [37]. Это дополнительно демонстрирует, что при большом разнообразии доступных источников плазмы и условий важно выбрать тот, который подходит для обработки конкретных видов растений или даже определенного сорта.

    Зубчик чеснока, посаженный в поле, может развиваться несколькими путями в ответ на раздражители окружающей среды [58], и на самом деле может быть желательным неизменная или даже уменьшенная высота растения, поскольку это может указывать на то, что растение тратит больше энергии и ресурсов для выращивания луковиц, чем рост частей над землей.Однако следует отметить, что высота растений регистрировалась при сборе урожая и, как таковая, не дает никакой информации относительно ранней стимуляции роста. Однако изменения в массе сухой луковицы коррелируют с улучшением роста корней, которое также было максимальным при обработке 15 Па. При плазменной обработке семян пшеницы Roy et al. аналогичным образом коррелировали увеличение длины растений после обработки воздухом / кислородом плазмы среднего давления с последующим увеличением урожайности [16]. Jiang et al. также показали, что после обработки гелий-плазмой низкого давления увеличению урожайности на поле предшествовало увеличение высоты растений и длины корней как на стадии всходов, так и на стадии всходов [14].Этот эффект может быть связан с общей стимуляцией жизненных сил растений. Поскольку корень является органом растения, ответственным за усвоение питательных веществ, усиление роста и активности корней после обработки плазмой связано с повышенным поглощением питательных веществ [12], что улучшает рост растений. В частности, когда чеснок высаживают весной, важно, чтобы корневая система сформировалась быстро и эффективно, чтобы растение могло нормально расти. Тщательно подобрав тип плазмы и ее параметры, это потенциально может быть достигнуто в сельскохозяйственной практике.

    Чеснок, Allium sativum — Wisconsin Horticulture

    Чеснок — широко известное растение.
    Чеснок ( Allium sativum ) — одна из самых известных трав во всем мире. Это многолетнее растение, чаще всего выращиваемое как однолетнее, дает съедобные луковицы, состоящие из нескольких гвоздик. Принято считать, что чеснок произошел от дикого чеснока A. longicuspis . Точное происхождение чеснока неясно; он рос в диком виде на большой территории от Сибири до Индии, от Египта до Центральной Европы и распространился по южной Европе.Его по-прежнему выращивают в большинстве средиземноморских стран. Чеснок, вероятно, возник в южно-центральной Азии, в «чесночном полумесяце», который тянулся от Черного моря на восток через южные кавказские горы Грузии, Армении и Азербайджана, за пределами Каспийского моря в горах Копетдаг на севере Персии (Иран). в южные части Узбекистана и Туркменистана, в горы Гиндукуш через северный Афганистан и далее через Таджикистан и Кыргызстан, горы Памир и горы Тянь-Шань в Китае.Изрезанные предгорья этих различных горных хребтов Гималаев, вероятно, являются истинным местом рождения чеснока, хотя он был известен во всех ранних цивилизованных культурах, включая вавилонян, египтян, римлян и китайцев.
    Помимо кулинарных свойств, чеснок обладает множеством полезных для здоровья свойств.

    Аллицин в луковицах обладает антибиотическими и противогрибковыми свойствами.
    Независимо от того, откуда он на самом деле появился, этот представитель семейства луковых выращивался на протяжении тысячелетий как для кулинарных, так и для лечебных целей.Эфирное масло чеснока содержит много серосодержащих соединений — хотя и не столько серной кислоты, от которой слезятся глаза, сколько лука, — которые отвечают за сильный запах, а также за его полезные свойства.
    Чеснок — это многолетнее растение, которое растет весной и переходит в состояние покоя к концу лета.
    Дикий чеснок произрастает в регионах с суровым континентальным климатом с жарким сухим летом с интенсивным солнечным светом и долгой холодной зимой. Он созреет в конце весны, затем будет бездействовать до более прохладной и влажной осени, а затем начнется новый цикл роста корней.Ранней весной быстро прорастут побеги, а растения сформируют луковицы и завершат свой рост до того, как почва высохнет и не появится палящее солнце. Когда он был перемещен в Средиземноморье и континентальную Европу, чесноку пришлось адаптироваться к круглогодичным дождям, более прохладному лету и / или более мягкой и влажной зиме. Такое воздействие разнообразных климатических условий, вероятно, привело к разнообразию разновидностей, которые мы имеем сегодня.
    Есть сотни разновидностей чеснока.
    Таксономия чеснока вызывает путаницу, поскольку даже эксперты не могут понять истинную взаимосвязь сотен различных разновидностей чеснока, отчасти потому, что на характеристики разновидностей чеснока влияет местная среда.Общие названия, данные многим разновидностям, на самом деле не указывают на их истинное происхождение. Например, название «итальянский» было применено ко многим сортам только потому, что итальянские иммигранты принесли их сюда, а не потому, что они произошли оттуда.
    Чеснок цветет редко, образуя вместо него луковицы.
    Чеснок размножается только луковицами, так как он утратил способность давать плодородные семена — некоторые сорта даже не дают цветоножек или цветов. Многочисленные разновидности, доступные сегодня, предположительно являются результатом случайных мутаций.Сорта чеснока можно в общих чертах разделить на твердые (подвиды офиоскородон) и мягкие (подвиды sativum).
    Чеснок Hardneck имеет деревянистый стебель в центре луковицы.
    Типы Hardneck очень похожи на черемшу. Все они производят древесный стебель цветка, называемый scape, в то время как типы softneck — нет. Если появляются цветы, они обычно прерываются и вместо этого образуют луковицы (маленькие воздушные гвоздики). Хотя эти луковицы можно сажать, луковицы, которые они образуют, будут очень маленькими, и потребуется два или три года, чтобы они достигли годного к употреблению размера.Некоторые виды могут не дать больших луковиц, если не удалить цветоносы. Типы Hardneck обычно имеют от четырех до 12 зубчиков в одном круге, окружающем жесткий стебель (который не может быть заплетен), и, как правило, плохо хранятся. Эти виды лучше всего подходят там, где зима длинная, а период вегетативного роста относительно короткий. В этой группе есть еще три подразделения:

    • Рокамболес (R) — это наиболее часто выращиваемый твердый чеснок, обладающий исключительным вкусом.Существует некоторая путаница с термином «рокамболе», поскольку он также применяется к другому виду лука, A. scorodoprasum. Чеснок рокамболе имеет темно-зеленые или сине-зеленые листья, умеренно раскидистую форму и плотно скрученный цветонос с одной-тремя петлями. Луковицы не совсем белые с разным количеством пурпурного румянца или полос и 6-11 пухлых, тусклых, легко очищаемых гвоздик. Поскольку они начинают рост корней ранней осенью, у них обычно есть ограниченный сезон от 3 до 4 месяцев, прежде чем качество ухудшится при хранении.
    • Фарфоровый (P) чеснок не очень распространен в Северной Америке. Они выше, чем Rocamboles, с бледно-зелеными или темно-зелеными листьями и изогнутыми или неправильно закрученными черешками. Луковицы атласно-белые, с 4-6 крупными зубчиками, которые сложнее очистить, чем луковицы рокамболеса (но легче, чем мягкие гвоздики). Эти типы хранятся дольше, чем рокамболы, от 4 до 8 месяцев. Их вкус часто мягкий при сборе урожая, но усиливается при хранении.
    • Пурпурная полоса, твердый чеснок.
      У чеснока с пурпурной полосой (PS) или с пурпурными прожилками есть ярко-фиолетовые полосы и пятна на обертке луковиц и кожуре гвоздики.Они также очень ароматные, у большинства из них 8-12 зубчиков. Эти виды хранятся немного дольше, чем рокамболы, и так же легко очищаются. Листья на растении растут под более широким углом к ​​стеблю, чем у растений сорта рокамболе, а черешки часто образуют идеальные завитки на 270 градусов.

    Типы Softneck обычно не образуют скейпа, поэтому мягкие шеи можно плести. Обычно они дают 10-40 зубчиков и часто могут храниться 6-9 месяцев. Этот чеснок с крупными луковицами и крупной кожицей очень продуктивен в широком диапазоне климатов и почв.У большинства есть от трех до пяти слоев гвоздики. У них, как правило, отсутствует привкус твердого чеснока, они имеют либо очень острый, либо очень мягкий вкус. В общем, холодный зимний климат делает вкус горячее. Эти виды лучше приспособлены к участкам с продолжительным сезоном и мягкой зимой. В дальнейшем их можно разделить на две группы:

    • Артишок (А) — это довольно прямостоячие растения со средними или слегка бледно-зелеными листьями, реже со стеблем цветка (иногда встречается в некоторых климатических условиях или на отдельных растениях).Луковицы белые, а гвоздики, как правило, молочно-белые, некоторые с розовым или коричневым румянцем или частичными полосами. Кожица плотно прилегает к ней, что затрудняет ее очистку. Гвоздики состоят из двух слоев: внутренний — высокий, тонкий и узкий, а внешний — пухлый, квадратной формы. Вкус варьируется от мягкого до горячего, в зависимости от сорта и климата. Это наиболее адаптируемые виды чеснока, коммерчески выращиваемые в Калифорнии.
    • Чеснок Silverskin (S) часто имеет бледно-зеленые листья, редко образует стебель цветка и дает белые или розовые покрасневшие луковицы с 8–12 или 18–24 зубчиками, в зависимости от сорта.Они лучше всего работают в мягком зимнем климате и различаются по вкусу от очень мягкого до очень горячего.

    Слоновий чеснок отличается от настоящего чеснока.
    Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) — не настоящий чеснок — на самом деле это разновидность лука-порея. Очень большие луковицы с 5-6 зубчиками могут весить до фунта. Вкус намного мягче, чем у настоящего чеснока, но в холодном климате иногда появляется резкий или горький вкус.
    Наиболее коммерчески производимый чеснок выращивается в мягких районах Калифорнии, в основном вокруг Гилроя («Чеснок-Капитолий мира») на юге округа Санта-Клара и в долине Сан-Хоакин.Выращиваемые там сорта, такие как «Калифорнийский ранний» и «Калифорнийский поздний», плохо адаптируются к нашему более холодному климату, и если они вообще растут, то обычно приобретают очень острый вкус. Сажать дольки из приобретенного в продуктовом магазине чеснока не рекомендуется. За прошедшие годы были отобраны многие другие сорта, которые гораздо лучше подходят для выращивания в холодном климате, и они часто имеют лучший чесночный вкус, чем сорта, выращенные в мягком климате. Однако сортовые характеристики (от формирования цветоноса до вкуса) могут варьироваться от места к месту, и переименование культурных сортов, выращиваемых в разных районах, не является редкостью, поэтому выбор подходящих сортов может быть трудным.
    Некоторые рекомендуемые сорта для Висконсина включают:

    • «Brown Tempest» (PS) — коричневая гвоздика с оттенком розового румянца и без полос. У луковиц с фиолетовыми пятнами в среднем 6 зубчиков. В сыром виде он имеет огненный вкус, но с приятным послевкусием. Он хранится дольше, чем многие другие жесткие диски.
    • «Чеснок Ред» — лишь один из многих сортов чеснока, хорошо зарекомендовавших себя в Висконсине.
      ‘Chesnock Red’ (PS) — хороший состав, сохраняет форму и аромат после приготовления.Обертки в фиолетовую полоску вмещают 8-12 зубчиков. Горячий, энергичный аромат смягчается при хранении.
    • «Джорджиан Кристал» (P) — большие чистые белые луковицы с 4-7 долками гвоздики и мягким, но сильным ароматом. Он имеет мягкий вкус даже в сыром виде, поэтому подходит для таких блюд, как песто, сальса и т. Д.
    • «German Extra Hardy» (P) — из Центральной Европы, с 4-7 крупными, полнотелыми, пряными белыми зубчиками. Лучше всего использовать в сыром виде, так как большая часть аромата теряется при приготовлении.
    • «Гигантский сибирский» (ПС) — крупные белые луковицы с 5-7 пурпурно-полосатыми зубчиками.
    • «Inchelium» или «Inchellium Red» (A) — сильное, с мягким вкусом, но 10-20 зубчиков может быть трудно очистить. Он хорошо хранится, со временем аромат становится более выраженным.
    • «Итальянский поздний» (A) — плотная светлая обертка окружает толстые внешние зубчики с насыщенным чесночным вкусом. Хранится 6-9 мес. Можно сажать весной.
    • «Килларни красный» (R) — лучше адаптирован к влажным условиям, чем большинство других. Образует 8-10 легко очищаемых гвоздик с розовой кожицей.
    • «Korean Red» (PS) — дает 4-8 больших пурпурных гвоздик в пурпурно-полосатых луковицах.Крупные гвоздики легко чистить и обладают очень острым ароматом. Магазины от 6 месяцев и более.
    • «Music» (P) — большие луковицы с розовой кожицей, похожей на «German White», и сильным ароматом.
    • «Польский белый» (P) — большие гвоздики внутри обертки в пурпурную полоску.
    • «Русский красный» (R) — 8-11 красновато-коричневых зубчиков с сильным ароматом. Гвоздика очень легко очищается. Магазины 6 мес.
    • ‘Silver Rose’ (S) — гвоздики розового цвета в гладких, ярко-белых обертках. Хранит до 8 месяцев.Можно сажать весной.
    • «Spanish Roja» (R) — крупная гвоздика легко очищается и имеет более тонкий вкус, чем многие другие сорта рокамболе, и ее неплохо есть в сыром виде. Луковицы с 6-11 зубчиками хранят 4-6 месяцев.

    Для хорошего урожая чесноку нужно солнце.
    Чеснок лучше всего растет на открытом солнце в хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ. Расширение луковиц может быть затруднено в тяжелых глинистых почвах, особенно если они пересыхают. Дополнительное увлажнение может потребоваться в начале сезона на легких песчаных почвах.Хорошо подготовьте почву перед посадкой, чтобы обеспечить рыхлую грядку для роста луковиц.
    В Висконсине чеснок следует сажать позднее летом или осенью, обычно в течение недели или двух после первых смертельных заморозков. Это позволит корням развиваться, а из гвоздики появиться побеги, но не вырастет над почвой после первого сильного замораживания. Для выращивания луковиц необходим период холода, поэтому, если перед посадкой не провести надлежащую обработку холодом, у большинства сортов чеснока, высаженных весной, будут слабые побеги и плохо развитые луковицы.Артишоки, похоже, не так сильно нуждаются в зимних холодах, поэтому они лучше всего подходят для весенней посадки. Весеннюю посадку нужно проводить как можно раньше, чтобы дать возможность сформироваться луковицам. Оставленный в земле чеснок в конце лета начнет давать новые корни от каждого зубчика.
    Количество приобретаемого чеснока будет зависеть от посевной площади и сорта (у одних сортов больше зубчиков на одну луковицу, чем у других). Как правило, на фунт гвоздики приходится около 50 зубчиков, хотя средний садовник не будет использовать так много.Одиночные луковицы продаются многими розничными торговцами. Также можно использовать луковицы местного производства, продаваемые на фермерских рынках или полученные от мелких производителей.
    Отделите отдельные зубчики от луковицы непосредственно перед посадкой. Выбирайте гвоздики самого большого размера, так как из них обычно получаются самые большие луковицы. Большие гвоздики некоторых сортов с жесткой шеей представляют собой «двойники» (фактически две гвоздики, сросшиеся вместе), из которых образуются две луковицы, которые становятся сплющенными по мере роста вместе. Поместите зубчики заостренной стороной вверх, на 2-3 дюйма глубиной и примерно на 6 дюймов друг от друга.Гвоздика, посаженная слишком неглубоко, подвержена травмам зимой и ранней весной. Мульчирование чистой соломой размером 3–4 дюйма после посадки поможет свести к минимуму колебания температуры почвы, которые могут повредить развивающиеся корни и побеги. Снимайте мульчу весной, когда миновала угроза сильных заморозков; его можно заменить после того, как побеги вырастут примерно до 6 дюймов, чтобы помочь контролировать сорняки до конца вегетационного периода.
    Посадите отдельные зубчики чеснока заостренной стороной вверх (L), так как именно здесь появятся ростки (LC).Базальная пластина внизу — это место, где будут выходить корни (RC). Поместите луковицы в почву на несколько дюймов (R).
    Удобряйте чеснок, когда ростки станут 4-6 дюймов высотой (L). Несмотря на то, что листвы мало, корневая масса большая (R).
    Чеснок питатель от умеренного до тяжелого, поэтому внесите азотные удобрения при посадке и снова, когда ростки станут 4-6 дюймов в высоту. На кончиках листьев многих сортов чеснока появляются желтые кончики, даже когда плодородие почвы адекватное — часто из-за нехватки воды — но если это не происходит в начале сезона перед луковицами, это не повлияет на урожайность.У чеснока относительно неглубокая корневая система и он чувствителен к стрессу от влаги, особенно во время выращивания луковиц (примерно с конца мая до середины июля). Недостаток воды приведет к уменьшению размера луковиц и более раннему созреванию. Обеспечьте дополнительное орошение, если осадков недостаточно. Прекратите полив, когда листва начнет увядать, чтобы избежать окрашивания луковиц и болезней.
    Мульча поможет бороться с сорняками и умеренной температурой почвы.
    Борьба с сорняками путем неглубокой культивации или мульчирования, поскольку чеснок — плохой конкурент, и размер луковиц будет уменьшен.Мульчирование смягчит почвенные условия как во время вегетации, так и зимой. Можно использовать любой материал средней текстуры, не содержащий пестицидов и сорняков, например свежую траву, измельченную солому или хвою. Избегайте тяжелой мульчи, которая может предотвратить прогревание почвы весной, предотвратить высыхание влажной почвы или предотвратить проникновение влаги в почву. Будьте осторожны с мокрыми листьями, мелкими опилками или несложившимся навозом, которые могут фактически создать барьер для почвы под ним.
    Стебли чеснока с жесткой шеей можно удалить сразу после начала скручивания, так как урожайность может снизиться до 30% при выращивании на плохо удобренной почве (но менее чем на 5% на хорошо удобренной почве). Тем не менее, есть некоторые косвенные доказательства того, что оставление скейпа до тех пор, пока он не станет древесным, может продлить срок хранения.
    Стебли чеснока можно удалить, но если растения хорошо удобрены, если оставить нетронутые черешки, урожайность не снизится.
    У чеснока мало проблем с насекомыми или болезнями в домашнем саду.Различные грибы могут вызывать гниение в земле и / или хранилище, но использование чистых семян, посадка с правильным интервалом, обеспечивающим хорошую циркуляцию воздуха, и правильное хранение после сбора урожая снизят вероятность развития болезней.
    Иногда бывает сложно определить, когда собирать чеснок.
    Знать, когда собирать урожай, немного сложно, поскольку разные сорта созревают в разное время. Собирайте урожай слишком рано, и маленькие луковицы плохо хранятся; собирайте урожай слишком поздно, и гвоздика может выскочить из кожицы, что сделает их восприимчивыми к болезням.Время сбора урожая менее критично для сортов с мягкой шеей, чем для сортов с жесткой шеей, поскольку они с меньшей вероятностью раскололись в земле. В отличие от лука, чеснок не сигнализирует о зрелости путем разрушения тканей шеи. Как правило, чеснок готов к уборке, когда половина листьев становится коричневой. Вы можете выкопать пару «пробных» растений, чтобы убедиться, что их гвоздики заполняют кожицу. Обычно сначала созревают артишоки, затем твердые сорта и, наконец, чеснок с серебристой кожицей.
    Дайте луковицам чеснока высохнуть в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель для лечения, затем очистите.
    Выкопайте луковицы с оставшимися побегами. Разрыхлите почву под луковицей и осторожно вытащите все растение за побег. Сбейте почву и дайте высохнуть в хорошо проветриваемом помещении. Вы можете оставить верхушки нетронутыми или обрезать их на несколько дюймов выше луковицы. Через 3-4 недели корни и оставшиеся побеги должны засохнуть. Срежьте верхушки на 1/2 — 1 дюйм выше основной луковицы и обрежьте корни ближе к основанию луковицы. Очистите луковицы, удалив самые внешние кожуры и смахнув щеткой всю оставшуюся грязь.Лучше не мыть луковицы, так как влага может спровоцировать болезнь. Лучше всего чеснок хранится в виде целых луковиц; гвоздики, отделенные от родительской луковицы, портятся быстрее, чем целые луковицы.
    Храните луковицы чеснока в прохладном месте, чтобы продлить срок хранения. Как правило, чеснок с твердой шейкой можно хранить только 3-4 месяца при комнатной температуре без значительного ухудшения качества, в то время как чеснок с мягкой шейкой обычно можно хранить при комнатной температуре в течение 6-8 месяцев. Хранение твердого чеснока при 32 ° F продлит срок хранения до 7 месяцев; более высокие температуры вызовут прорастание, а более высокая влажность будет способствовать укоренению.Если вы собираетесь использовать чеснок в качестве семян для повторной посадки в саду, храните его при комнатной температуре до посадки.
    Свежий чеснок используется во многих кухнях мира.
    Чеснок — практически повсеместная кулинарная трава, используемая в самых разных кухнях по всему миру, особенно во французской, итальянской и китайской. Чеснок подходит практически к любым пикантным блюдам и является важным элементом многих соусов и заправок. Его можно использовать для ароматизации сливочного масла, уксуса или масла, а его характерный аромат улучшает мясо, овощи и другие блюда.Проявив немного воображения, его можно использовать даже в десертах! Чесночная помадка может быть не для всех, но любой любитель чеснока должен попробовать ее один раз.
    Чеснок выставлен на продажу на рынках по всему миру (слева направо): среди других овощей в Перу, кадки с луковицами и отделенной гвоздикой в ​​Таиланде, висячие косы в Никарагуа и огромная куча на Мадагаскаре (за корзиной лука).
    Молодой чеснок с недозревшими луковицами с мягким вкусом часто можно найти на фермерских рынках.
    Зрелые луковицы и гвоздики являются наиболее распространенной формой продажи чеснока, но зеленый и молодой чеснок иногда предлагают на фермерских рынках.Зеленый чеснок, собираемый весной, имеет нежные листья, которые можно использовать так же, как зеленый лук, но с мягким чесночным вкусом. Молодой чеснок собирают в начале лета с недозрелыми луковицами и стеблем, который, как правило, слишком жесткий для употребления в пищу. Вкус этих луковиц обычно более мягкий, чем у зрелых луковиц, поэтому их особенно хорошо использовать в сыром виде.
    Используйте черешок как овощ, пока он не стал деревянистым.
    Недозрелые черешки чеснока также можно есть сырыми или приготовленными, целыми или измельченными как овощ.Их следует собирать в еще скрученном состоянии и до того, как разовьются бутоны; в прямом или распущенном виде они древесные и несъедобные. У них мягкий, но безошибочный чесночный вкус, и их можно использовать так же, как чеснок в любом рецепте.

    — Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

    Выращивание чеснока из луковицы — Органический семенной чеснок: Ферма Раса Крик

    Обозначает раздел, особенно актуальный для фермеров

    Не удалось найти URL спецификации гаджета

    Луковицы и зонтики


    Зонтики можно приобрести в нашем интернет-магазине чеснока.Выберите их в раскрывающемся меню страницы продукта сорта. На каждой странице продукта представлена ​​информация о том, сколько в среднем луковиц содержится в каждом зонтике.
    Мы позволяем большому количеству зонтиков вырасти до зрелости для каждого сорта. Однако, если вы заранее знаете, что вам потребуется большое количество определенного типа, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы обязательно зарезервируем их для вас. Если возможно, свяжитесь с нами до удаления козлаогов в июне.

    Что

    — это Bulbil?

    Луковицы — истинное семя чеснока?

    Одной из самых интересных особенностей сортов чеснока с твердой шеей является то, что они все еще «болтаются», что означает, что во второй половине своего роста они производят возвышающийся стебель (scape), который несет на своем конце в основном бессильные репродуктивные органы чеснок.Есть нежные, крошечные цветы, которые появляются, если оставить дозревать черешок и зонтик на его кончике, и есть также крошечные (и не такие крошечные в зависимости от сорта), содержащиеся в них луковичные детали; но эти крошечные луковицы — не настоящие семена чеснока … они луковицы.


    Зачем сажать луковицы?

    Луковицы похожи на миниатюрные круглые или продолговатые гвоздики. Их можно есть точно так же, как гвоздику (многие люди не счищают их, а просто измельчают и используют в рецептах), но, что более важно для нас, их можно сажать.


    Есть несколько причин сажать луковицы вместо или в дополнение к высаживанию зрелой гвоздики. Если вы не очень торопитесь и не хотите вывести на рынок полный урожай в следующем году, попробуйте увеличить поголовье с помощью луковичного метода. Выгоды для фермеров включают:
    • экспоненциальный рост семенного фонда (см. Диаграмму ниже)
    • Очистка от всех болезней, переносимых почвой (нематоды, грибки и т. Д.)
    • постепенная акклиматизация сорта к вашим условиям выращивания
    Быстрое увеличение посадочного материала

    Сравните размножение луковицами и луковицами сорта Фарфор Югославский.

    • гвоздики на югославскую луковицу = 4
    • луковиц на зонтик = 200
    1-й год 2-й год 3-й год
    Луковица
    (4 зубчика)
    4
    (лампочки)
    16
    (лампочки)
    64
    (лампочки)
    Луковицы 200
    (патронов)
    200
    (мелкие гвоздичные луковицы)
    800
    (большие зубчатые луковицы)

    3 австралийских доллара.Из 50 луковиц можно получить 64 луковицы за три года, что стоит примерно 100 долларов по розничной цене (10 долларов за фунт).

    Из зонтика луковиц стоимостью 4 доллара можно получить около 800 луковиц за три года, что стоит примерно 1000 долларов по розничным ценам. (Мы даже округлили это значение на 25%, чтобы учесть размер луковиц меньшего, чем обычно, на третий год.)


    Как сажать луковицы?

    Выбор сорта

    Выращивание луковиц может быть интересным и прибыльным.Используйте те же критерии, что и при выборе луковицы для посадки (см. «Выбор семян чеснока»), чтобы выбрать, какой сорт луковицы лучше всего соответствует вашим кулинарным и садовым потребностям. Вот краткое описание того, что вы обычно можете ожидать от зонтиков / луковиц в данном семействе чеснока.
    • Фарфор: 100-200 луковиц размером с рисовое зерно; 3-5 лет до погашения
    • Рокамболе: 10-25 луковиц крупной горошины или мрамора: 2 года до созревания
    • Мраморная пурпурная полоса: 40-60 луковиц среднего размера; 2-3 года до погашения
    • Пурпурная полоса: 80–140 маленьких луковиц; 3-5 лет до погашения
    • креольский: 70–100 мелких луковиц; 3-4 года до погашения
    • Тюрбан: 40-60 средних луковиц; 2-4 года до погашения

    Способы посадки

    Существует несколько методов посадки луковиц, и вам необходимо определить, какой из них лучше всего подходит для вашего конкретного климата и ситуации.

    1. Осенний посев на открытом воздухе в поле
    2. Осенний высев в лотки для рассады
    3. Весенний посев в поле
    4. Весенний посев в рассадные лотки
    5. Посадка в теплице с любым из вышеперечисленных

    Независимо от выбранного метода применяются некоторые основные принципы.

    • Луковицы (как и гвоздика) требуют яровизации (также называемой стратификацией, что означает, что для роста они должны выдерживать температуру ниже 5 ° C.Этого можно добиться, поместив луковицы в воздухопроницаемый мешок в холодильник или морозильную камеру (не в глубокую заморозку) на срок до двух недель до посадки.
    • Луковицы должны быть сухими до посадки.
    • После посадки луковицы следует слегка полить и поддерживать их влажность. Если луковицам дать высохнуть в начале их роста, они погибнут.

    На открытом воздухе осенью — борозды

    ОСЕННИЕ ПОСАДКИ: Вы можете сажать луковицы осенью одновременно с посадкой гвоздики, однако существует больший риск потери урожая из-за зимней гибели или активности полевок / кротов при посадке осенью.В RCF мы добились больших успехов и катастрофических неудач, используя этот метод. При посадке осенью НЕ МУЛЬЧИВАЙТЕ ДО СНЕГА. Мульча создает прекрасную среду обитания для полевок / кротов, и они будут гнездиться прямо над своими зимними закусками.

    Все луковицы, кроме самых больших (луковицы Rocambole огромны, их можно сажать с постоянным расстоянием между ними или на расстоянии не менее 4 дюймов), сажают иначе, чем гвоздики. Вы можете буквально посадить тысячи луковиц на очень небольшой площади.Вот шаги, которые мы используем:

    ПРИМЕЧАНИЕ: Луковицы могут быть , очень трудно отличить от сорняков весной. Сажаем в борозды, чтобы было ясно, где должны быть луковицы и не должны они подниматься . Это значительно упрощает их прополку.

    • Используйте доску толщиной 3/4 дюйма, длина которой на несколько дюймов меньше ширины вашей кровати, и создайте борозды глубиной примерно 1,5 дюйма на вашей кровати. Вы можете постучать по доске молотком или просто рукой повернуться вниз. в почву.
    • Распределите луковицы по всей борозде. Если они не очень большие, не имеет значения, перевернуты луковицы или нет, поэтому вы можете опрыскивать их, а не размещать по одной, если хотите. Используйте следующий интервал:
      • Фарфор и луковицы размером с рисовое зерно должны располагаться на расстоянии от 1/2 до 3/4 дюйма друг от друга.
      • Мраморные пурпурные полосы и другие луковицы среднего размера должны находиться на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
      • Большие луковицы должны быть расположены на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, а самые большие должны быть на расстоянии 4 дюймов.
    • Осторожно покройте луковицы почвой и похлопайте их.
    • Поливайте, но не пропитывайте почву.
    • Когда наступит весна, ПРОДОЛЖАЙТЕ ПОЛИВАТЬ первые два-три месяца, давая возможность высохнуть к концу их вегетационного цикла. Луковицы не выживут, если дать им высохнуть, так как их корневая система очень мала. При необходимости поливайте каждый день, чтобы почва оставалась влажной.
    Весной на открытом воздухе — борозды

    ВЕСЕННИЙ ПОСАДКА: Преимущества весенней посадки заключаются в том, что вы избежите зимней гибели и других проблем, таких как полевки и кроты, которые могут возникнуть в поле.Но следите за ними при хранении, чтобы убедиться, что они сухие и хорошо сохранились. Плесень может осесть на луковицах, если их хранить в сырой среде без циркуляции воздуха. Очень огорчающе.

    Вы будете использовать ту же основную технику, что и осеннюю посадку, но вам нужно убедиться, что луковицы были должным образом яровизированы (стратифицированы), поместив их в воздухопроницаемый мешок в холодильник или морозильную камеру (не в глубокую заморозку) для за пару недель до закладки в землю. Основные рекомендации:

    • Закапывайте их в землю как можно скорее после таяния снега (этот аспект работы делает осеннюю посадку немного более привлекательной).
    • Если почва сухая (маловероятно), полейте их до полного увлажнения.
    • Сохраняйте влажность в течение следующих двух месяцев! Пузырьки могут выйти из строя, если их оставить без присмотра и дать им высохнуть.
    • Держите прополку. Чеснок плохо борется с сорняками, особенно с луковицами. Посмотрите на фотографии ниже (в разделе «Чего ожидать», чтобы увидеть, как должна выглядеть луковица поздней весной.
    • Мульчируйте между бороздами, чтобы сорняки не растекались, а влажность оставалась неизменной.
    Луковицы в лотках для рассады

    Мы никогда не делали этого в RCF, но у нас есть клиенты и друзья, которые сообщили о большом успехе в использовании лотков для рассады для своих луковиц. Если лотки достаточно большие (или луковицы достаточно маленькие), то луковицы могут оставаться в лотке в течение всего сезона, а затем «собираться» и пересаживаться осенью. Другие выращивали чесночные «пробки» из луковиц, а затем в конце весны пересаживали из лотков на свои поля. Для большинства культурных сортов в первый год вырастет круглая форма размером с большой мрамор, поэтому подойдет лоток с 50 или около того ячейками.Другие сорта, такие как Rocamboles, в первый год дадут небольшую гвоздичную луковицу, поэтому для их пересадки потребуется гораздо большая клетка.

    Независимо от того, когда вы их сажаете, луковицы следует сажать в лоток на глубину от 1 до 1,5 дюймов. Уровень pH почвы должен составлять от 6,2 до 7, и, если вы высаживаете его весной, вам нужно защитить себя от сильных внезапных заморозков, так как всходы только начинают прорастать.

    Луковицы русские красные в бороздах

    Луковицы фарфоровые, растущие в бороздах

    Чего ожидать

    Ранней весной мы получили много запросов от производителей, которые задаются вопросом, что именно им следует искать на грядке с луковицами.Он похож на обычный чеснок, но помельче? Как отличить их от сорняков? Такие вещи. Очень хорошие вопросы, и мы перечислим здесь ответы.

    1. Луковицы обычно появляются на две-три недели на позже, чем на , чем их гвоздичные собратья.
    2. Побеги луковицы намного меньше (в зависимости от сорта), чем у гвоздичных собратьев. Они очень похожи на травинку, поэтому будьте осторожны при прополке (см. Наше ПРИМЕЧАНИЕ выше о прополке).
    3. Луковицы можно оставлять в земле до тех пор, пока верхушка не станет коричневой.С большинством сортов вы получите так называемый «круглый» первый год. Это может быть от 1/4 дюйма в диаметре до 1 дюйма или более. Круглый — это луковица, состоящая всего из одного зубчика, обычно круглого. Исключение составляют Rocamboles, у которых луковицы довольно большие. Мы получаем полные луковицы (хотя и маленькие) с 5 или 6 зубчиками в первый год от нашего German Red.

    Посадочные луковицы — год 2

    После того, как вы добьетесь успешного сбора однолетних луковиц, вам, скорее всего, придется развернуть их и снова посадить в землю.Это не значит, что вы должны просто оставить их в земле, чтобы они выросли еще на год … по двум причинам:

    1. Они, вероятно, слишком близко друг к другу для второго года, и вам захочется разделить их еще раз.
    2. Позор вам, что вы даже думаете посадить лук в одну и ту же почву два года подряд! Химический состав лука привлекает болезни, специфичные для лука, и эта проблема усугубится, если почву засеять луком несколько раз из года в год.

    Круги размером с мрамор (1/2 дюйма в диаметре) следует сажать на расстоянии около 3 дюймов друг от друга на второй год.Для раундов 3/4 дюйма нужно немного больше места, возможно, 5 дюймов или даже полных 6 или 7, если у вас есть место. Установите раунды лицевой стороной вверх и на ту же глубину, что и ваши гвоздики (примерно 2 дюйма до верха гвоздика / круглая, обычно).

    Красная русская капуста с чесноком и лимоном

    Лиза Агбанлог 9 комментариев

    Моя семья и я наслаждались фруктами и овощами, которые выращивают в моем саду этим летом. В этом году черника пришла рано, а сегодня утром я собрал последнюю партию.Я все еще жду, когда зеленый перец и белые баклажаны достигнут желаемого размера, а клубника, помидоры и красная русская капуста продолжают расти. Буквально вчера я собрал большой пучок капусты и решил просто обжарить его с чесноком и закончить, сбрызнув лимонным соком. Чтобы добавить больше вкуса и аромата, я также сбрызнул приготовленную капусту этим оливковым маслом, пропитанным чесноком и чили, которое я купил во время нашей недавней поездки в Ливенворт. Я подала этот вкусный гарнир вместе со свиными ребрышками, которые испекла на ужин вчера вечером.Вкусный!


    Красная русская капуста с чесноком и лимоном

    Автор: Лиза А

    Количество порций: 4 порции

    Ингредиенты

    • 1 большой пучок русской красной капусты, промытый, удаленные стебли
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 5 зубчиков мелко нарезанного чеснока
    • Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
    • ½ стакана воды
    • Сок половины лимона

    Инструкции

    1. Нагреть оливковое масло в сковороде над средний-сильный огонь.Добавьте чеснок и тушите около минуты или пока он не станет золотистым.
    2. Добавьте капусту и перемешивайте, пока она полностью не покроется маслом.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *