Teron грибы места урожайность: Поездка за грибами из Перми в 2021 году (август-сентябрь), стоимость тура за грибами

Поездка за грибами из Перми в 2021 году (август-сентябрь), стоимость тура за грибами

Осень – замечательное время для сбора грибов. А, как известно, эти дары природы по своим пищевым качествам могут заменить мясо. Леса Пермского края изобилуют разными подвидами грибов. Мы приглашаем вас на поездку за ними в сторону поселка Ильинский. И если вы внимательны и усердны, то вы привезете как минимум три полных ведра.

Многие разновидности грибов можно собирать до тех пор, пока «снежное одеяло» полностью не покроет землю. Например, зимние опята, они подмерзают холодной осеней ночью, но днем, когда еще пригревает солнце, они вновь оживают.

Многим грибам нипочем заморозки и пониженная температура в -5 градусов. В сентябре и октябре можно собирать сыроежки, чесночники, шампиньоны, говорушки. Стоит заметить, что в это время практически отсутствует червивость грибов. Как ни странно, белые грибы могут вырасти из-под снега. Сбор груздей и рыжиков продолжается до середины октября.

Покров день (14 октября) считается последним днем для их сбора.

Опытные грибники знают, что выходить в лес нужно рано утром – в 6-7 часов. Именно в это время грибы еще не успели утратить влагу, а значит, сохранили кладезь полезных веществ. После небольшого и теплого дождя можно собрать богатый урожай. Засуха приводит к высушиванию грибов и накоплению в них токсинов. Это относится даже к благородным видам.

Грибы с широкими шляпками любят просторные места, такие сорта встречаются на полянках, покосах, вдоль троп. Много грибов ожидайте под деревьями с их северной стороны. Например, подосиновики растут под осиной, маслята под сосной, подберезовики – под березами. Белый гриб любит хвойные и лиственные леса, в смешанных произрастают грузди, строчки.

Многие считают, что в начале ноября сезон сбора грибов уже закрыт. Однако собирать эти ценные дары природы еще можно, и они будут не менее полезными, чем те, что собирают летом. До наступления сильных заморозков можно найти осенние опята, трутовики, вешенки, дождевики. Кроме того, зимой созревает березовая чага, применяемая для приготовления настоя с антимикробным и общеукрепляющим действием.

Правила сбора и переработки грибов

Если вы не уверены в съедобности гриба, лучше откажитесь от него. Не берите переросшие, червивые виды. Берегите грибницу, для этого аккуратно срезайте растение ножом у его основания, но не выдергивайте. Собранные грибы очищают от листвы, земли, хвои. Для их переноски лучше всего использовать лукошко или корзинку, за счет которых создается вентиляция.

Переработку грибов лучше всего осуществить в ближайшие 2-3 часа. Специалисты рекомендуют их не мыть, а разложить в ряды на плоском противне или фанере. Очистку грибов производите ножом из нержавеющей стали.

ГРАФИК ТУРА
8:00 Выезд из Перми
8:00-10:00 Едем в сторону п.Ильинский.
10:00-15:00 Проезжаем грибные места, останавливаемся на сбор грибов.

15:00-15:30 Время на обед (не включен в стоимость).
15:30-17:00 Отправление группы в Пермь. Дорога.
17:00 Ориентировочное время прибытия группы в Пермь

В СТОИМОСТЬ ВКЛЮЧЕНЫ: транспорт, сопровождение сотрудником фирмы.

С СОБОЙ НЕОБХОДИМО ВЗЯТЬ:
1. Термос с чаем
2. Спортивную или туристическую форму одежды, соответствующую погодным условиям.
3. Корзинку для сбора грибов, небошой нож

Вернуться к разделу: «Туры выходного дня»

za-gribami

Где собрать много и не отравиться. Грибные места Башкирии | Природа | ОБЩЕСТВО

В последние дни в Башкирии не прекращаются дожди, а это значит, что наступает пора любителей сбора «лесных богатств». За грибами идут многие, но не каждый несет домой полное лукошко. К тому же часто случаются отравления. UFA.AIF.RU узнал, где нужно собирать грибы, и как не навредить своему здоровью, употребляя их в пищу. 

Куда ехать?

Богатый грибной урожай можно собрать во многих местах республики. И для этого не следует отправляться в самые далекие и глухие уголки республики. Достаточно выехать в пригород Уфы, Самая близкая точка для сбора – окрестности Затона, примерно в 12 км от центра столицы. Здесь можно собрать опята. Эти же грибы попадутся вам в районе Мелькомбината (18 км на юг от Уфы), Базилевке (30 км восточнее Уфы), в деревне Дудкино (23 км восточнее от Уфы), а также в селе Бедеева Поляна Благовещенского района (86 км на север).

Чтобы набрать лисичек, следует отправиться в село Дмитриевка. Оно располагается в 19 км к северо-западу от столицы региона.

Полным лукошком шампиньонов обеспечат окрестности СНТ «Озерное» (16 км на запад) и села Красный яр (30 км на север).

Примерно в 30 км на юго-запад от Уфы, в деревне Осоргино Уфимского района, можно найти подберезовики, рыжики, маслята.

Удачный сбор грибов гарантирован в деревнях Нурлино (35 км на запад), Подымалово (26 км на северо-запад), Шемяк (41 км на запад) и Начапкино (26 км на запад). Здесь можно собрать рядовиков, опят, подберезовиков, подосиновиков, поддубников и рыжиков.

Последние (рыжики) также распространены в деревне Большие Шиды Нуримановского района в 87 км на северо-восток от Уфы.  

Если ехать на север, в сторону Благовещенска, (47 км) то в лесах найдете грузди. Эти же грибы попадутся в Старых Камышлах в Кушнаренковском районе и в селе Ишкарово Илишевского района.

В селе Калтаево Кушнаренковского района, что в 59 км от Уфы, растут свинари и подберезовики.

Скрипица, волнушки, паутинники встретятся вам в селе Осиновка Бирского района в  110 км на север от Уфы.

Опасные для жизни

В региональном Роспотребнадзоре подчеркивают, что грибы можно собирать не везде. Как известно, они являются носителями не только полезных, но и вредных веществ, а именно тяжелых металлов, радионуклидов и пестицидов. Поэтому вероятность отравления остается значительной. 

Наиболее опасна бледная поганка. От 35 до 95% случаев со смертельным исходом связаны с этим грибом. Его часто путают с шампиньоном, а иногда и с сыроежками.

При этом яд бледной поганки не уничтожается даже при варке, мариновании и других видах кулинарной обработки. По словам  врачей, достаточно съесть одну (30 мг) в общей компании со съедобными шампиньонами, чтобы попрощаться с жизнью, если, конечно, вовремя не будет оказана первая помощь.

Фото: АиФ/ Александр Шевченко

Второй вид отравления вызывает мухомор. Он всем известен своей красной с белыми крапинками шляпкой, но иногда она имеет и другую окраску. В соответствии с цветом, мухомор называют порфировым, пантерным, желтым и белым.

Ярко-желтый мухомор. Фото: Википедия/ Eike Wulfmeyer

Большую опасность представляют строчки – самые ранние грибы. Появляются они в лесу в апреле-мае, как только сойдет снег. Эти грибы похожи на сморчки, только у строчков поверхность волнисто-лопастная, напоминающая грецкий орех. Отравление вызывает гельвелловая кислота, которая содержится в грибах в количестве 0,2-0,4%. Однако содержание яда в грибах в зависимости от погоды и времени сбора может колебаться, иногда его бывает недостаточно, чтобы вызвать отравление.

Сторчки Фото: Википедия/ Аимаина хикари

И, наконец, четвертый тип токсикоза – от отравления ложными опятами и другими грибами, содержащими жгучий млечный сок (ложные волнушки, сыроежки, чернушки). Важно знать, что несъедобные имеют неприятный запах, более яркую шляпку, другой цвет пластин (например, у ненастоящих опят она оливково-бурая), кроме того часто у них достаточно высокие ножки.

Следует также отметить, что плохо может стать не только от ядовитых грибов. Отравиться можно и теми, что были собраны в неблагоприятной экологической среде. Также возможная причина интоксикации — нарушения технологии приготовления и обработки.

Что делать при отравлении

Как уточнили в Роспотребнадзоре, первыми и общими симптомами практически всех видов отравлений являются тошнота, рвота, обильное слюноотделение, повышение температуры тела, слабость, головокружение, сильные боли в животе, жидкий стул. Возможно появление судорог, нарушение зрения, бред и галлюцинации. Иногда эти признаки могут проявиться спустя довольно продолжительное время – через сутки, а порой и более.

Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Главным же последствием отравления является поражение желудочно-кишечного тракта, которое врачи называют фазой острого гастроэнтероколита. Оно приводит к полному обезвоживанию организма человека. В ходе интоксикации также могут быть поражены центрально-нервная и сердечно-сосудистая системы, печень и почки.

При первых же признаках интоксикации необходимо срочно обратиться за медицинской помощью и ни в коем случае не заниматься самолечением. Только врач точно знает, что делать. Неотложной помощью в этом случае станет активная детоксикация организма, включающая в себя выведение яда путем рвоты. В домашних условиях вызвать ее можно приемом поваренной соли (1 столовая ложка на стакан теплой воды) или горчичного порошка (1 чайная ложка на стакан теплой воды). Другой способ – обильное питье прохладной воды. Также необходимо сделать промывание желудка и принять активированный уголь (из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса).

Как не отравиться

Чтобы все-таки избежать печальных последствий, специалисты рекомендует придерживаться следующих правил, а именно:

1. избегать старых и гнилых грибов;

2. тщательно осматривать каждый гриб отдельно

3. не собирать грибы вдоль автомобильных дорог, свалок и промышленных зон

4. не рекомендуется собирать грибной урожай в полиэтиленовые пакеты

5. не оставлять обработку собранных грибов «на потом»

6. готовить грибы нужно достаточное количество времени (от 5 до 20 минут, в зависимости от вида), при этом отвар обязательно выливать;

7. при употреблении грибных консервов, важно обратить внимание на целостность банки и крышки;

8. полностью убрать грибы из рациона беременных и кормящих женщин, детей и пожилых людей.

Куда отправиться за грибами в Подмосковье

Бывалые грибники давно знают удачные маршруты грибной охоты, но новичкам придется немного поискать. Куда направиться грибникам для «тихой охоты» и где можно найти целые поляны грибов, читайте в материале портала mosreg.ru.

Источник: ©, РИА «Новости», Константин Чалабов

Где находятся 7 старейших церквей Подмосковья>>

В этом году грибной сезон может начаться позже обычного из-за прохладной погоды. Но, как и в прошлые годы, его старт придется на август, и продлится он до конца сентября, когда появятся поздние сыроежки и осенние опята.

Наиболее популярные грибные места патрулируются спасателями и лесниками. Ежедневно такие обходы будут проводиться в 36 местах. Несмотря на принятые меры, граждан просят сохранять бдительность, не заходить глубоко в чащу леса и брать с собой мобильный телефон.

Шесть загадочных усадеб на юге Подмосковья – туристический маршрут>>

Когда и где собирать

Источник: Фотобанк Московской области, Владимир Лебедев

Отправляться за грибами лучше всего рано утром. Когда нет еще солнечных лучей, гриб виднее – влажная от росы шляпка блестит среди травы и заметна еще издалека. Они любят смешанные и хвойные леса и растут вдоль тропинок, на лужайках и лесных опушках. 

Грибы можно собирать только в лесу. Настоятельно не рекомендуется делать это возле дороги, заводов или железнодорожных путей, поскольку грибы очень хорошо впитывают токсичные вещества. Лучше выбрать территорию, удаленную от Москвы на 50 км и находящуюся за пределами Московского большого кольца.

Путешествие за сыром: где в Подмосковье попробовать лучшие сорта и у кого взять уроки варки>>

Правила сбора грибов

Источник: Фотобанк Московской области, Татьяна Алексеева

Единого мнения, как правильно собирать грибы, нет до сих пор. Кто-то утверждает, что их нужно срывать прямо с ножкой, а кто-то убежден, что лучше срезать ножиком. Считается, что трубчатые грибы (подосиновик, подберезовик и белый) легче выкручивать, у них плотная ножка, а пластинчатые (сыроежки, грузди, шампиньоны) – следует срезать, так как их полая ножка очень хрупка и раскрошится, если попытаться ее выкрутить. Главное – собирать грибы нужно аккуратно, не раскапывать лесную подстилку, чтобы не повредить находящуюся в ней тонкую грибницу.

Ямку, образовавшуюся после того, как сняли гриб, надо присыпать землей или подстилкой. При таких мерах осторожности грибница на этом месте еще неоднократно принесет урожай.

Ягодные места Подмосковья: куда пойти с лукошком в лес>>

Где искать

Источник: Фотобанк Московской области, Владимир Лебедев

Белорусское направление: станции «Сушкинская», «Петелино», «Портновская», «Тучково», «Дорохово», «Шаликово». Растут подосиновики, подберезовики и белые.

Самое грибное место: к югу от станций «Сушкинская», «Петелино» и «Портновская» находится большой лес, в котором много подберезовиков и подосиновиков.

Волоколамское направление: станции «Опалиха», «Новоиерусалимская». Здесь растут подберезовики и подосиновики.

Казанское направление: станции «Данино», «Григорово», «Гжель», «Игнатьево». Здесь собирают белые, подберезовики, маслята и лисички.

Самое грибное место: к северу от станции «Гжель» в окрестностях деревень Минино и Коняшино растут белые грибы.

Киевское направление: станции «Алабино», «Селятино», «Рассудово», «Бекасово», «Зосимова пустынь». Здесь растут грибы практически всех видов: опята, белые, лисички, грузди, маслята и т.д.

Самое грибное место: восточнее и южнее от платформы «Бекасово» по направлению к деревням Афанасовка, Ивановка, Могутово и Савеловка можно найти много лисичек, груздей и маслят.

Курское направление: станции «Гривно», «Львовская», «Колхозная», «Столбовая», «Шарапова охота». В изобилии – белые грибы, подосиновики, сыроежки, чернушки, грузди, подберезовики, лисички, маслята.

Самое грибное место: на востоке от станции «Львовская» в лесу за селом Мещерское растет много белых.

Ленинградское направление: станции «Фирсановка», «Радищево», «Поварово», «Головкино». Здесь собирают маслята, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята, лисички, белые грибы и рыжики.

Самое грибное место: на северо-восток от станции «Фирсановка» у деревни Елино находится густой смешанный лес. Это край подберезовиков, белых, рыжиков, опят.

Савеловское направление: станции «Икша», «Морозки», «Турист». В этих местах грибники собирают много подберезовиков, опят, маслят и сыроежек.

Самое грибное место: на западе от станций «Морозки» и «Турист» в окрестностях деревень Новлянки, Григорково, Парамоново, Стреково растут маслята, подосиновики, белые и лисички.

Павелецкое направление: станции «Белые столбы», «Барыбино», «Вельяминово», «Привалово», «Михнево», «Ступино». В изобилии растут подосиновики, подберезовики и белые грибы,сыроежки, чернушки, валуи.

Самые грибные места: примерно в 6–7 км от станции «Белые столбы» южнее деревни Сонино находится лесной массив. Здесь начинается царство белых грибов.

Ярославское направление: станции «Зеленоградская», «Софрино», «Калистово», «Абрамцево». Часто встречаются опята, сыроежки, маслята, белые.

Самое грибное место: в 3 км на запад от станции «Софрино» в направлении к деревням Митрополье и Нововоронино растут сыроежки, опята и лисички. 

ГРИБЫ GOURMET — Дайджест прибыльных растений

Прокрутите вниз, чтобы заказать книгу

Интерес и спрос на «экзотические» грибы во всем мире стремительно растут, создавая постоянно растущий рынок как для грибов, так и для новых производителей. Самые прибыльные грибы, выращиваемые в США, — это вешенки и шиитаке, кулинарные грибы для гурманов.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 18 миллионов фунтов этих вкусных грибов были выращены в США. С. только в прошлом году. Более того, согласно недавнему исследованию Корнельского университета, цены на эти два изысканных гриба в среднем составляют около 16 долларов за фунт, а спрос превышает предложение!

По словам Бена Уотермана, координатора проекта по выращиванию грибов шиитаке в Вермонте Корнельского университета, «мы можем увидеть в восемь раз больше, чем текущее производство, но при этом сохранить розничные цены на уровне 16 долларов за фунт. Так что у новичков есть много возможностей заняться этим ».

Вешенки и шиитаке — два из самых простых в выращивании изысканных грибов, которые можно производить на самых разных «отходах», таких как опилки и солома.Они быстро созревают — обычно от начала до сбора урожая от шести до восьми недель. Лучше всего то, что вы можете вырастить много этих грибов на небольшой площади.

Грибы шиитаке

При использовании метода «мешка для выращивания» известные производители грибов сообщают, что средняя урожайность составляет 25 фунтов на квадратный фут площади выращивания в год. Например, урожай из помещения для выращивания площадью 500 квадратных футов составит около 12 000 фунтов грибов. Вероятно, вы продадите одну треть урожая по розничным ценам (в настоящее время 16 долларов за фунт), а две трети — по оптовым ценам.Это солидные 128 000 долларов.

В отличие от обычного шампиньона, который можно найти в каждом супермаркете, для которого требуется специальный компост и прохладное темное место для выращивания, вешенку и шиитаке можно выращивать в помещении при естественном освещении при комнатной температуре. Лучше всего то, что экзотические грибы, такие как устрицы и шиитаке, плохо продаются и имеют короткий «срок годности», поэтому продуктовые магазины и рестораны предпочитают покупать их из местных источников для максимальной свежести.

Три самых распространенных вида вешенок, выращиваемых в США: Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmunarius и Pleurotus sajor-caju.Для последних двух требуется более высокая температура — 86 градусов по Фаренгейту или 30 градусов по Цельсию, и поэтому они более широко выращиваются в более теплых частях США. Наиболее распространенный вид грибов шиитаке, коммерчески выращиваемых в США: Lentinula edotus.

Что такое грибы

Когда вы едите яблоко, вы едите плод яблони. Точно так же гриб — это «плод» гриба, который его произвел. Семейство грибов огромно, включая таких разнообразных родственников, как дрожжи (используются для изготовления пива и вина) и плесени (используются для производства пенициллина, мисо и ароматизаторов сыра).Грибы — это грибы, плоды которых достаточно велики, чтобы их можно было заметить. Существуют тысячи вариаций цвета, формы и текстуры грибов.

Вешенка получила свое название из-за сходства с морской устрицей. Название гриба шиитаке произошло от каштана «шии», из которого производят бревна или опилки, которые используются для выращивания грибов в Азии, и названия «таке», что в переводе с японского означает гриб.

Растительная целлюлоза — крупнейший в мире возобновляемый пищевой ресурс.Этот древесный материал, который действует как поддерживающая система для растений, требует правильной пищеварительной системы, чтобы превратить его в пищу. Только некоторые организмы, такие как грибы и некоторые насекомые, обладают пищеварительными ферментами, необходимыми для превращения целлюлозы в пищу.

Грибок может превращать мертвые деревья, опилки, щепу, солому и многие другие формы растительной целлюлозы в восхитительные свежие грибы. Этот проверенный метод использовался в Азии на протяжении тысячелетий. Азиатские земледельцы просто копировали муравьев и термитов, выращивая съедобные грибы на рисовой соломе.С тех пор цветоводам удалось одомашнить многие грибы, выращивая их на бревнах, опилках и соломе.

Сумка для выращивания вешенок

Известные грибоводы сообщают об урожайности метода «мешка для выращивания», примерно один фунт грибов на фунт среды (пшеничной соломы или опилок). Большинство производителей вешенки имеют шесть циклов выращивания, по 60 дней каждый в год, и в среднем ежегодно собирают 25 фунтов грибов на квадратный фут площади выращивания. Например, урожай из помещения для выращивания площадью 500 квадратных футов составит около 12500 фунтов грибов.

Лечебные преимущества

Вешенки и грибы шиитаке выращиваются в качестве деликатесов на Западе и в Азии. Фактически, шиитаке — второй по распространенности съедобный гриб в мире, история болезни которого насчитывает более 1000 лет. Он используется в традиционной китайской медицине для лечения гриппа, простуды, сердечно-сосудистых заболеваний и для укрепления иммунной системы.

Поскольку грибы шиитаке помогают иммунной системе, было показано, что они полезны в качестве адъювантной терапии рака, когда используется экстракт, называемый лентинаном.Исследования также показали, что экстракты шиитаке могут помочь контролировать уровень холестерина и повышенное кровяное давление.

Поскольку спрос на грибы для гурманов стремительно растет, у новых производителей есть хорошие возможности начать выращивать вешенки и шиитаке на продажу и нажиться на этих замечательных грибах. В отличие от большинства сельскохозяйственных культур, вам не нужны акры земли, чтобы зарабатывать деньги.

Фактически, поскольку наиболее продуктивным методом выращивания является выращивание в мешках в помещении, вам вообще не понадобится земля, а только внутреннее пространство, где вы можете контролировать температуру и влажность, например, сарай, сарай, теплицу или даже свободная комната или подвал в вашем доме.Изысканные грибы — идеальная товарная культура неполного рабочего дня, которая может приносить удивительно хороший доход на очень небольшом пространстве.

«Отличная книга для всех, кто задумывается о выращивании грибов на продажу. Это дало мне уверенность и мотивацию, чтобы начать, а не просто читать об этом! Мой первый урожай был красивым и был продан. Джастин Пирс

Пять шагов по выращиванию изысканных грибов

• Первым шагом является получение «порождения» для запуска культуры.
• Далее вам понадобится «субстрат» или питательная среда. Большинство производителей используют солому для вешенок и опилки твердых пород для грибов шиитаке.
• После того, как вы нагреете субстрат для его стерилизации, икры смешивают с соломой или опилками, чтобы они могли расти и разрастаться.
• Затем смесь икры / субстрата помещается в специальные дышащие пластиковые пакеты для выращивания.
• Наконец, после того, как нерест заселился или захватил субстрат, мешочки на короткое время охлаждают, чтобы стимулировать рост, а затем перемещают в зону плодоношения, где грибы вырастают до размеров урожая.

Весь процесс не сильно отличается от выращивания овощей. Например, вы сажаете семена (нерестите), выращиваете растения и собираете плоды (грибы).

Маркетинговые грибы для гурманов

Билл Метцгер, который выращивает и вешенки, и грибы шиитаке, утверждает, что рестораны сейчас являются лучшим рынком для изысканных грибов. Согласно Биллу,

«Мы не ищем новых клиентов, потому что мы распродаем каждый день. Рынок становится все больше и больше.”

Другие хорошие торговые точки для изысканных грибов включают местных бакалейщиков, которые обычно приветствуют местных производителей, потому что они могут регулярно доставлять свежие грибы, продуктовые кооперативы, которым также нужны свежие местные грибы, и фермерские рынки. Покупатели на фермерском рынке хотят и готовы платить за свежие местные культуры и готовы платить за них больше.

Продукты с добавленной стоимостью — У производителей грибов всегда будут «отбраковки» — сломанные или поврежденные грибы, которые недостаточно совершенны для продажи в свежем виде.Эти выбраковки легко превратить в прибыль, продавая «товары с добавленной стоимостью». Примеры продуктов с добавленной стоимостью включают маринованные грибы, сушеные грибы, приправы для грибов, продукты питания и наборы для выращивания грибов для людей, которые хотят попробовать выращивать их самостоятельно.

Это всего лишь пять продуктов с добавленной стоимостью, включенных в список Выращивание изысканных грибов для получения прибыли , которые другие успешные производители используют для удвоения или утроения своей прибыли.

Что написано в книге

Вот несколько секретов выращивания, которые вы узнаете из статьи «Выращивание изысканных грибов ради прибыли»:

• Источники для грибов.
• Как подготовить субстрат из соломы или опилок.
• Субстратные добавки для увеличения урожайности грибов.
• Установка правильной температуры для инкубации и плодоношения.
• Выбор правильного освещения для вашей плодовой комнаты.
• Когда собирать урожай.
• Сколько «промывок» собрать.
• Лучшие грибные продукты с добавленной стоимостью.
• Как получить бесплатный сайт для продвижения грибного бизнеса.
• Оптовые источники для выращивания и упаковки материалов

«Я искал« идеальный »бизнес с частичной занятостью, чтобы начать.Когда я нашел эту книгу, я нашел свой ответ. Это пошаговое руководство поможет мне осуществить мою мечту. Даже мои дети с радостью помогают выращивать грибы! Дженнифер Сондерс

Выращивание изысканных грибов для получения прибыли охватывает все необходимое, чтобы вывести свой новый бизнес по выращиванию грибов из стартапа в прибыльный. Вы найдете полезную информацию по адресу:

• Обустройство зоны инкубации и выращивания, включая контроль климата и освещение.
• Как и когда собирать урожай грибов.
• Лучшие продукты из грибов с добавленной стоимостью для производства и продажи на местном уровне.
• Ресурсы, такие как мастерские, организации, книги, видео и принадлежности для начинающих грибников.

Закажите сейчас и начните расти!

Если вы готовы узнать, как начать свой собственный прибыльный бизнес по выращиванию изысканных грибов, приобретите копию Выращивание изысканных грибов для получения прибыли сегодня. Каждая глава содержит полезную информацию и советы экспертов.

Теперь доступно новое 120-страничное второе издание, содержащее более 40 страниц новой и дополнительной информации. Заказать можно двумя способами:

Вы можете купить электронную книгу на Amazon.com всего за 7,95 долларов США и получить ее в виде мгновенной загрузки, чтобы вы могли сразу же начать читать ее на своем смартфоне, планшете или компьютере.

Щелкните здесь, чтобы заказать электронную книгу.

Если вы предпочитаете печатную книгу, просто нажмите здесь, чтобы заказать копию на Amazon.com

Урожайность грибов и биологическая эффективность

Поскольку в расчетах используется вес сухого субстрата, можно — и на самом деле довольно часто — достичь биологической эффективности , превышающей 100% .

В расчетах используется вес всех грибов, собранных с субстрата за несколько промывок.

Тот факт, что в расчетах используется сухой вес субстрата, отпугивает многих производителей, поскольку большая часть веса плодового блока или соломенного бревна будет составлять воду.

Обычно легче взвесить контейнер для плодов после того, как был засеян, и сравнить это число с весом собранных свежих грибов.

Хотя это технически не является «биологической эффективностью», использование «сырого веса» по-прежнему является полезным показателем для грибоводов для количественной оценки эффективности их выращивания.

Пример расчета биологической эффективности

Предположим, вы можете собрать 2 фунта королевских вешенек с 5-фунтового блока плодоношения опилок.

Каждый плодоносящий блок содержит 1,4 литра воды , который весит около 3,1 фунта.

Таким образом, общий сухой вес основы составляет 1,9 фунта.

В этом случае BE будет 105% (2 фунта / 1,9 фунта), а эффективность по сырому весу составляет 40% (2 фунта / 4 фунта).Эти числа сильно различаются по величине, но по сути представляют одно и то же.

Одна из причин того, что истинное БЭ важно понимать, состоит в том, что это число обычно указывается производителями нерестов как способ оценки определенных сортов грибов.

Вы можете использовать это число, чтобы предсказать, сколько грибов вы можете вырастить при заданном весе насыпного субстрата.

Хороший урожай королевских вешенек.

Ожидаемая урожайность разных грибов

Различные грибы и разные штаммы одного и того же вида будут иметь широкий диапазон потенциальной биологической эффективности. Как правило, вешенки, которые хорошо растут на соломе, такие как жемчужные устрицы и голубые устрицы, имеют высокий уровень БЭ.

Более нежные грибы, такие как желтые устрицы и медленнорастущие грибы, такие как рейши, обычно имеют более низкие значения BE.

Давайте посмотрим на некоторые грибы, их БЭ и ожидаемую урожайность.

BLUE OYSTER
B.E. : 100-200%
Урожайность : 6-12 фунтов из соломенного бревна весом 25 фунтов, до 3 фунтов из блока плодоношения из опилок весом 5 фунтов.

KING OYSTER
B.E. : 100-150%
Урожайность : 6-8 фунтов с соломенного бревна весом 25 фунтов, до 2,5 фунтов с блока плодоношения из опилок.

PINK OYSTER
B.E. : 100-170%
Урожайность : 6-10 фунтов из соломенного бревна весом 25 фунтов, 2,5 фунта из плодоносящего блока из опилок.

LIONS MANE
B.E. : 90–140%
Доходность : до 2.5 фунтов из плодоносящих блоков из опилок.

REISHI
B.E. : 80-120%
Урожайность : 1,5-2 фунта на плодоносящем блоке из опилок.

YELLOW OYSTER
B.E. : 50-90%
Урожайность : 4-8 фунтов с плодоносящего блока весом 25 фунтов, до 1,5 фунтов с блока плодоношения из опилок.

SHIITAKE
B.E. : 100-200%
Выход : 1.5-2,5 фунтов на плодоносящем блоке из опилок.

Как увеличить урожай грибов

Есть несколько различных способов увеличить урожай и сделать сбор грибов более урожайным, более эффективным и прибыльным.

1. Выбор высокоэффективного сорта

Штамм, который вы выбираете для выращивания, может иметь огромное влияние на урожайность.

Различные штаммы грибов одного вида могут давать совершенно разные результаты. Задумайтесь на секунду о жизненном цикле грибов.Выращивание грибов начинается, когда гифы двух совместимых прорастающих спор спариваются и начинают расти как мицелий.

Это означает, что в начале выращивания из спор существует бесчисленное количество газиллионов, различных возможных комбинаций или «штаммов», все с незначительными генетическими различиями, которые могут повлиять на урожай.

К счастью, самые эффективные сорта были тщательно разработаны и оптимизированы на протяжении многих лет для получения хороших и надежных урожаев. Эти штаммы сохраняются в виде коммерчески доступных культур.

Из всех факторов, участвующих в попытках максимизировать урожай, выбор хорошего производительного коммерческого штамма , вероятно, является наиболее важным.

Различные штаммы будут иметь разные характеристики текучести.

2.

Добавки

Добавки — это процесс добавления богатого азотом питательного вещества к грибному субстрату для увеличения потенциального урожая. Это работает, обеспечивая мицелий большей питательной базой, чтобы поддерживать более сильный мицелий и производить более крупные и здоровые плоды.

Добавки обычно достигаются путем добавления отрубей к субстрату, обычно пшеничных или овсяных отрубей.

Однако добавление слишком большого количества добавок будет иметь пагубные последствия. Чем больше добавок, тем выше вероятность заражения, что снижает отдачу от урожая.

Используйте добавки осторожно, начиная с малого и медленно увеличивая для достижения оптимальных результатов.

В каком-то смысле увеличение соотношения нерестилища: основная масса субстрата — это способ увеличить содержание азота и форма добавок.Опять же, слишком много спавна в конечном итоге приведет к снижению отдачи. Вам нужно найти свою золотую середину.

Королевские вешенки, собранные на разных стадиях роста.

3. Выбор времени для сбора урожая

Выбор грибов, очевидно, имеет огромное влияние на общий урожай и биологическую эффективность.

Сбор грибов, когда они маленькие, таких как виды Agaricus на стадии пуговицы, снизит ваше BE. Поздний сбор грибов позволит получить больший общий урожай, но качество грибов может быть ниже из-за того, что плоды вышли из расцвета.

Каждый земледелец должен быть в состоянии найти оптимальное время для сбора грибов, чтобы получить наилучший урожай желаемого качества. Правильное время для сбора грибов будет во многом зависеть от вида грибов и различных способов хранения грибов перед употреблением в пищу.

Выращивание грибов — как увеличить урожайность грибов

Мы сами выращивали грибы. При этом мы обнаружили несколько замечательных фактов, которыми мы хотели бы поделиться с вами в этой статье.Вместо того, чтобы просто просматривать руководство снова, мы дадим вам некоторую справочную информацию и естественные, практические советы, которые помогут вам получить максимум от вашего набора для выращивания грибов.

Приведенные здесь инструкции и советы не являются руководством по выращиванию грибов. Вы можете найти руководство здесь.

Глоссарий терминов Shroom

Мы будем использовать довольно много терминов, для которых вам необходимо знать, о чем мы говорим.

• Cake — Слово, которое мы присвоили содержимому набора для выращивания.Под этим мы подразумеваем субстрат (см. Далее) и растущий в нем грибной мицелий.
• Мицелий — грибковые нити, из которых растут грибы. Белый пух в наборе для выращивания.
• Гриб — репродуктивный орган многих грибов.
• Грибок — собирательное название организмов, таких как чум, трюфели, шампиньоны и плесень.
• Споры — «Семена» грибов и грибов. Достаточно хорошо, чтобы рассыпаться везде
• Субстрат — «Земля», на которой растут грибковые нити (мицелий).Состоит из воздушного вермикулита (разновидность прессованного камня) и пищевого продукта на основе ржаной и / или рисовой муки.

И, наконец, набор для выращивания . Это пластиковый поднос, включая торт. Все наборы для выращивания грибов также поставляются в комплекте с пластиковым мешком для вентиляции подходящего размера и скрепками. Иногда приходится искать скрепки в коробке. Они могут зацепиться за картонный клапан.

Эта белая пушистая штука? Это не проблема! На самом деле это часть грибов, которую мы называем мицелием.Грибы — это всего лишь репродуктивный орган.

Инфекция набора для выращивания грибов

Чихание или кашель в локоть не только полезны для окружающих. Ваши маленькие друзья также будут очень признательны, если вы хотя бы откажетесь от набора для выращивания грибов. Сложив сильнее, сделайте то же самое на выдохе. Возможно, об этом и не стоит думать, но когда мы выдыхаем, в воздух выбрасывается множество крошечных частиц, которые были у нас в носу. Некоторые из этих мелких частиц являются спорами, «семенами» других грибов. Грибы очень чувствительны к конкуренции в наборе со стороны других грибов. Если споры попадают на набор и чувствуют себя как дома на теплом, влажном пироге, то есть реальная вероятность, что эти грибы будут расти быстрее, чем грибы.

Зеленый, черный, серый и белый

На фотографии ниже вы можете увидеть цвета комплекта для выращивания грибов. Зеленый, серый и черный на подложке? Это не хорошо. Этот комплект еще не разработан. Белый пух и сине-зеленые синяки на грибах? Это прекрасно! Это показывает, что псилоцибин присутствовал.Он синего цвета.

Что вы теперь делаете с этим комплектом? Собирайте то, что вы можете собрать, но не возделывайте больше. В этом нет почти никакого смысла.

Зеленые, черные или серые отметины на торте с грибами говорят вам о том, что в наборе для выращивания грибов больше подходит другой гриб, чем сами грибы. Представьте себе детскую площадку с альпинистским снаряжением и труппой павианов. Шанс, что другие дети захотят поиграть там, очень мал! По этой причине мы должны убедиться, что у павианов из мира грибов не будет шанса вторгнуться в пресловутую систему лазания. Как лучше всего это сделать? Читать дальше!

Выращивание грибов Урок 1: Работайте аккуратно!

Работа с грибом похожа на операцию на открытом воздухе. Готов к работе с хирургической точностью и здоровой дозой фобии микробов. Это уменьшит вероятность того, что зеленые, серые или черные грибы перекусят питательной средой. Например, действуйте следующим образом:

1. Наденьте стерильные перчатки перед тем, как открывать набор, проветривать или собирать грибы.
2. Закатайте рукава, когда работаете в сумке.Вы должны тщательно продезинфицировать руки и предплечья спиртом для рук.

3. Залейте кипятком вилку, которую вы используете для прокалывания дырок в пироге. Наденьте стерильные перчатки.

4. Промойте внешнюю поверхность и крышку набора для выращивания грибов, насколько это возможно. Вы также можете промыть крышку горячей водой, если ее нет в комплекте. Последнее, что вам нужно сделать, это налить горячую или кипящую воду в набор для выращивания. Грибы этого не выдержат.

5. Вы также можете продезинфицировать воду, которую используете для увлажнения набора для выращивания, сначала кипятя ее, а затем давая остыть (важно!). Но в этом нет необходимости. Мы представляем наибольшую угрозу для получения больших крепких грибов. Так что берегите грибы от себя.

Набор для выращивания грибов: повышение урожайности

Вероятно, у вас было достаточно советов по гигиенической работе. Пришло время задать более приятный вопрос: как вырастить больше грибов? На самом деле, нет никаких передовых методов выращивания, таких как выращивание сорняков, которые вы могли бы опробовать дома.Ответ сводится к созданию максимально благоприятных условий. Итак, каковы наиболее благоприятные условия для грибов в полном комплекте для выращивания грибов?

Температура — Грибы любят температуру окружающей среды 23,5 ° C. Чем ближе вы сможете поднять температуру к этой точке, тем лучше. Температура в помещении обычно от 19 до 21 градуса. Это слишком свежо для подноса с грибами. Они должны появиться при температуре выше 20 градусов, но это может занять больше времени, чем вы ожидаете, и, скорее всего, они будут немного меньше.По этой причине существует безопасный и точно отрегулированный инфракрасный нагревательный мат, который делает набор для выращивания грибов достаточно теплым при комнатной температуре. Коврик не кажется горячим или теплым, но он нагреет ваш торт до нужной температуры за счет теплового излучения. Чем ниже температура, тем медленнее растет мицелий и грибы. Вот почему вам следует хранить набор в холодильнике, если вы его не выращиваете.

Влажность — Возможно, для вас не удивительно, что грибы любят влажные места.Грибы хорошо себя чувствуют при относительной влажности около 90%. И для этого не требуется ракетостроение. Каждый набор для выращивания поставляется с пластиковым пакетом, в который можно поместить набор для выращивания грибов для обеспечения необходимой влажности. Вы наполняете мешок (а не набор для выращивания) водой, которая медленно испаряется. В этом отношении также помогает инфракрасный обогреватель. Если закрыть пакет скрепками, которые также входят в комплект, водяному пару некуда будет уходить, и влажность повысится. Это так просто. Следующий пункт является более сложной задачей.

Свежий воздух — Грибы должны дышать так же, как люди и другие животные. Итак, свежий воздух — это сусло . Если вы открываете пакет каждый день, чтобы впускать свежий воздух, вы получаете правильный баланс между влажностью и свежим воздухом. Но учтите: не дышите в сумку.

Свет / Солнечный свет — Не ставьте комплект для выращивания на подоконник. Грибы не любят прямых солнечных лучей. Они слишком быстро высыхают и вскоре становятся слишком горячими, что приводит к их увяданию, прежде чем они полностью вырастут.Их не нужно ставить в темноте, например, в тени в гостиной.

Немного воды вы можете поддерживать влажность на нужном уровне в прилагаемом пакете. На самом деле сейчас хорошее время для их сбора. Не позволяйте крышке открываться.

Следует сказать, что не имеет большого смысла выращивать больших гриба, тогда как выращивание еще грибов на имеет смысл. Не позволяйте грибам расти просто для того, чтобы набрать вес на весах.Как только крышка открывается, грибы теряют прочность. Тогда у вас будет больше еды, но способность к спотыканию будет не больше, чем когда меньший гриб был еще закрыт. Вы должны собирать грибы с оглядкой на силу, а не на то, у кого они самые длинные и толстые.

53,8 грамма грибов McKennaii из набора для выращивания грибов среднего размера (1200 куб. См). Не ошибаюсь, но убедитесь, что этих молодых не убирают слишком поздно. Крышка полностью открылась, и большая часть сильнодействующих спор уже исчезла.

Различия между грибами

В процессе выращивания мы сами столкнулись с рядом замечательных отличий. Некоторые комплекты появились быстрее, чем другие. Мы думаем, что это связано с типом грибов. Здесь вы можете увидеть, каковы были наши выводы и что делает грибы уникальными.

»Набор для выращивания грибов Mexican — Stropharia cubensis — грибы для начинающих. Хотя они очень эффективны, они не так сильны, как следующие грибы. Время выращивания: от 16 до 21 дня.

»Тайский набор для выращивания грибов — Psilocybe cubensis — это грибы, с которых все началось. Когда вы говорите «грибы», вы, вероятно, имеете в виду именно этих малышей. Гриб средней прочности. Время выращивания: от 15 до 20 дней.

»Набор для выращивания грибов Golden Teacher — Aurumescens — прекрасный гриб, на который приятно смотреть. Золотистая кепка с белыми вкраплениями — самая красивая в нашей коллекции. И самое философское! Время роста: от 11 до 15 дней.

»Набор для выращивания грибов McKennaii — McKennaii получил свое название от человека, который представил грибы западному миру. Теренс Маккенна. Это самые крепкие грибы в нашем ассортименте и определенно не для новичков. Время выращивания: от 19 до 22 дней. Ниже вы можете посмотреть обязательный к просмотру клип Теренса МакКенны на YouTube.

Сбор и сушка грибов

Когда придет время собирать грибы, вы можете повлиять на прочность каждого гриба.Как вы можете прочитать в руководстве, лучшее время для сбора грибов — это момент, когда мякоть прямо под шляпкой гриба начинает отделяться. Это точка, в которой грибы содержат наибольшее количество псилоцибина. Если подождать, пока шляпка оторвется от стебля, споры выпадут из шляпки, и гриб постепенно потеряет силу. Но определить точный момент непросто. Вы хотите собрать все грибы одновременно. Это предотвращает ненужный шанс заражения.Вам решать, когда большая часть грибов созрела (достаточно) для сбора урожая. Используйте картинку ниже в качестве руководства или, конечно, руководства. Здесь желтый кружок означает, что немного рано. Зеленая галочка? Собери его! А красный крест означает, что немного поздно. Но: собирайте их все, когда большинство созреет!

Идеальный момент для уборки грибов?

Если вы сушите грибы, убедитесь, что в них поступает достаточно свежего воздуха. Разложите их на тарелке или в блюде, не касаясь друг друга.Если вы накрываете грибы кухонным полотенцем, убедитесь, что оно не касается грибов. Например, поставить между ними небольшой стакан и сделать нечто вроде палатки. Ищете дополнительную информацию о сушке и хранении грибов? Прочтите эту статью!

Заключение

Вы собрали грибы в нужное время? Если да, то, естественно, вам захочется их попробовать. Выберите хорошую возможность и, прежде чем начать, сосредоточьтесь на вопросе, который важен в вашей жизни. Бесцельная поездка быстро превратится в хаос и не будет настолько расширять разум, как если бы она была совершена полностью осознанно.Кроме того, вы должны принять во внимание две вещи: настройку и настройку. Организуйте его так, чтобы обстановка была расслабленной и безопасной, а вас сопровождал трезвый путешественник. Убедитесь, что вы чувствуете себя комфортно, чувствуете себя комфортно и готовы начать путешествие. Затем вы можете покорить мир.

Хотите несколько советов по употреблению грибов? Если да, загляните в этот блог!

Удачной поездки!

Памятка по выращиванию грибов для городских жителей

Сокращенная версия этой истории изначально была напечатана в DoubleBlind Issue 2.

Друзья-психонавты, гриб среди нас. Что ж, псилоцибиновые грибы всегда были среди нас, прорастая в коровьем навозе и во влажных дождливых лесах, оседая в пищеварительном тракте студентов, впервые просматривающих фильм « Священная гора ». Но теперь существует еще больший потенциал того, что космические шапки и жуткие споры окажутся на расстоянии вытянутой руки, в наших домах (особенно если вы научитесь выращивать собственные грибы). В дополнение к написанию учебника, в котором подробно описывается положение страны с точки зрения реформы псилоцибина, я записал некоторые лучшие практики домашнего выращивания, а также что можно и чего нельзя делать специально для городских жителей (т.е. те из нас, кто выращивает грибы в своих шкафах или под нашими постыдными высокими кроватями). В конце концов, есть больше опасностей, которых следует избегать, когда вы живете в квартире площадью менее 800 квадратных футов с двумя соседями по комнате.

Любой, , сегодня может выращивать грибы — от псилоцибина до львиной гривы — и я говорю это со своим опытом: у меня нет зеленого пальца или какого-то другого — грибов — большого пальца. Большинство моих растений умирают, а удобные, технологичные или ориентированные на рецепты проекты, как правило, причиняют мне боль. И все же я — тот, кто с трудом может сохранить сочные растения в живых, — относительно легко смогла выращивать сочные, съедобные, сильнодействующие грибы в своей маленькой спальне в Бруклине. Тем не менее, если я буду полностью прозрачен, я также потерпел поражение во время пары экспериментов по выращиванию, в результате чего остались только груды заплесневелых грибов, напоминающих гору сгоревших спичек.

Но есть загвоздка: на самом деле выращивание собственных грибов (особенно волшебных) явно незаконно — по крайней мере, согласно федеральному правительству, — хотя в таких местах, как Денвер, Окленд и Санта-Крус (все юрисдикции, где псилоцибин был декриминализован), правоохранительные органы не будут преследовать вас, если вы растете для личного пользования.

Так что, собственное выращивание грибов может быть политическим заявлением. Райан Муневар, директор кампании «Декриминализация Калифорнии», кампании по декриминализации псилоцибина во всем штате (которая сейчас приостановлена ​​из-за COVID-19), соглашается и даже утверждает, что декриминализация дома «дает людям выбор» относительно того, как и почему употреблять псилоцибин. «Прямо сейчас люди не могут получить доступ даже через поставщика медицинских услуг для личного пользования», — говорит он. «И медицинская модель — это чушь собачья, которую навязывают люди, которые хотят создавать олигополии.”

Другими словами, активисты декрима считают, что должна быть альтернатива неизбежной медицинской модели: синтетический псилоцибин уже скоро станет одобренным FDA лекарством для психотерапии, но есть неуверенность в том, будут ли затраты, протоколы, а закрытый доступ разместит всех желающих попробовать грибы. Между тем, на предстоящих выборах избиратели штата Орегон примут решение о PSI 2020, мере, чтобы легализовать псилоцибиновые грибы, но только в терапевтических целях.Стоит отметить, что они также будут голосовать за законопроект о полномасштабной декриминализации наркотиков, который снимет уголовные санкции за личное хранение любого наркотика (включая псилоцибин). Даже в этом случае те, кто выращивает псилоцибин не только для личного использования, не будут подпадать под действие этих новых мер, если они пройдут.

По общему признанию, мы на самом деле не знаем, что произойдет, и одобрение FDA, вероятно, в некоторой степени принесет пользу пациентам. С одной стороны, сторонники медицинской модели утверждают, что для людей очень важен безопасный путь, по которому люди могут попробовать псилоцибин, и что без него безответственный пользователь может поставить под угрозу все движение за реформы.Но без сомнения, этот фармацевтический подход будет стоить дороже, чем выращивание грибка в наших шкафах, и он не будет покрываться медицинской страховкой. (Я выращивал около трех унций сочных псилоцибиновых грибов в своей маленькой спальне в Бруклине за восемь-двенадцать недель менее чем за 300 долларов. Стоимость на улице: приблизительно 600-1200 долларов.)

«Мы просто хотим, чтобы у людей была возможность делать свои собственные вещи, чтобы им не приходилось платить столько», — говорит Муневар, говоря о курсах по выращиванию грибов, которые проводились в Калифорнии по декриминализации, чтобы собрать деньги для кампании.В конце концов, вам не нужна медицинская модель, чтобы употреблять другие опьяняющие вещества (помните ту жидкость, которая называется алкоголь?), Или выращивать алоэ, имбирь, капусту и другие лечебные растения и грибы на заднем дворе.

Плюсы выращивания в домашних условиях не вращаются исключительно вокруг рентабельности: модель продаж грибов, аналогичная модели легального каннабиса, закончится «дерьмовой катастрофой разрешений, чрезмерного регулирования и налогов», — считает Муневар. . Настаивая на росте дома без одобрения продаж или распространения, активисты декрима надеются избежать провоза багажа и бюрократии, которые возникают при легализации развлечений.«Смысл слова« без прибыли »в том, что мы хотели предотвратить коммодификацию и появление крупных корпораций». Или избегайте «корпоративных», если хотите. Эти инициативы направлены на то, чтобы избежать ловушек, которые превратили движение за легализацию каннабиса из многообещающей зеленой лихорадки в бюрократическую зеленую промывку.

Америка переживает то, что можно было бы охарактеризовать как «психоактивные морские перемены», когда юрисдикции по всей стране стремятся воспроизвести меру «Декриминализация природы», которая была успешной в Окленде и Санта-Крус. Продажа и распространение псилоцибина с целью получения прибыли явно исключены из моделей «Декриминализировать Денвер» и «Декриминализировать природу». В то же время их формулировка намеренно расплывчата, без упоминания ограничений на владение или выращивание для личного использования, чтобы позволить выращивать дома. (В конечном итоге правоохранительные органы будут определять, когда человек нарушил новые правила личного пользования.)

Помимо более легкого доступа, стимулы для домашнего выращивания бесчисленны.Муневар объясняет, что если вы спросите 20 избирателей, почему они хотят выращивать или потреблять грибы, исходя из средней статистики, один ответит «по медицинским причинам»; можно сказать «терапевтические причины»; кто-то скажет «это мое религиозное или духовное убеждение»; а остальные 17 скажут вам «свободу выбора». Другими словами, «познавательная свобода», — говорит Муневар. «Что они должны иметь возможность делать со своим телом все, что они хотят, будь то хорошее или плохое. Правительство не должно решать, поскольку мое тело является моей собственностью «.

Кевин Мэтьюз, который успешно возглавил инициативу «Декриминализация Денвера» и в настоящее время является директором Общества психологической реформы и образования (S.P.O.R.E.), соглашается с тем, что домашнее совершенствование — это забота о своем здоровье. Выращивание собственных грибов «является проявлением свободы психического здоровья», — говорит он, и «может рассматриваться как угроза для огромных фармацевтических корпораций, которые откровенно получают прибыль от депрессии людей». Пропаганда домашнего роста не обязательно является формой гражданского протеста, но это способ обеспечить равный доступ к псилоцибину, особенно для «людей, которые действительно в нем нуждаются и могут быть не в состоянии позволить себе медицинские услуги.”

Хорошо, это возвращает нас к попытке вашего первого домашнего выращивания. После того, как вы прошли курс DoubleBlind по выращиванию грибов или остановили свой выбор на другом теке (то есть культиваторе говорят о методологии выращивания), я хочу предложить несколько общих рекомендаций, как только вы получите оборудование для выращивания и будете готовы к работе. Это не пошаговое руководство (DB также опубликовала исчерпывающую функцию «как собирать урожай»), а скорее 101 сценарий гриба, с которым вы можете столкнуться и должны быть готовы к навигации заранее.

НЕ ДОПУСКАЙТЕ: позвольте своему питомцу расти

Один из самых простых способов бросить мяч во время культивирования — испортить процесс инокуляции, то есть этап, на котором вы вводите псилоцибиновый микеллий в предварительно стерилизованный субстрат для выращивания.

Во время всей этой чепухи название игры — KEEP IT S-T-E-R-I-L-E . Чем больше вы уменьшите вероятность заражения, тем лучше. Плесень вам не друг. Хранить кошачью шерсть в банках с грибницей тоже не идеально.Во всяком случае, последний может привести к появлению некоторых кроненберговских бумеров — например, грибов, у которых есть большие усы, мех и которые издают мяуканье, когда вы их собираете. Не ешьте это.

Однажды, когда я делал прививку в свои банки, мы с другом не могли заставить мою кошку перестать тереться о наши ноги. Мы думали, что lil bugger находится достаточно далеко от установки, чтобы избежать заражения… но, увы! Почти половина банок была D.O.A., и из них росли только заплесневелые споры.

Чтобы избежать заражения на этапе инокуляции, примите душ, вымойте волосы, наденьте чистую одежду (без шуток). Выберите самую чистую комнату в своем доме, выключите все вентиляторы и кондиционеры и окурите пространство как можно большим количеством лизола. Наденьте резиновые перчатки и протрите рабочую поверхность изопропиловым спиртом. Не забудьте также протереть банки с грибницей и все вокруг.

Распылите на себя старый топор в стиле Axe с Lysol.Как только вы это сделаете, пора надеть хирургическую маску и приступить к делу. Только убедитесь, что домашние животные находятся в другой комнате.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ: используйте водопроводную воду в культивационной установке

Иллюстрация Брайана Бломерта для DoubleBlind Issue 2

Многие установки для выращивания будут включать контроль температуры и влажности, что требует наличия источника воды. Независимо от того, как вы подходите к этому аспекту оснастки, убедитесь, что вы используете фильтрованную воду.

Подумайте об этом так: если вы живете в городе, где пить из-под крана запрещено (и мы говорим не только о ядовитости на уровне Флинта), то не выращивайте грибы с указанной водой.Возможно, это не испортит ваш урожай, но вы то, что вы едите и пьете! Одной мысли о крышках, наполненных серой, достаточно, чтобы дать нам представление…

НЕЛЬЗЯ: Самонастраивающийся

Это может показаться само собой разумеющимся, но вы будете удивлены, как часто большой рот может приводить к небольшому — или несуществующему — урожаю. Вам все же, вероятно, следует сказать своим соседям по комнате, что вы выращиваете какой-то необычный грибок, иначе они могут испугаться шприцев с мицелием в вашем холодильнике или удивиться, почему из вашей спальни доносится булькающий звук.

В целом, однако, чем меньше вы говорите людям, тем лучше — иначе друзья, соседи или кто-то еще может попросить взглянуть. В конце концов, это интересное занятие. Но это неизбежно приведет к тому, что кто-то захочет взглянуть еще ближе, а затем откроет верхнюю часть вашего гроубокса и потенциально заразит ваши грибы in vitro .

Или того хуже, может быть, тот сосед, которому вы упомянули о выращивании дома, расскажет вашему домовладельцу или кому-то еще, кого можно не волновать, о незаконной мини-фабрике психоделиков, работающей поблизости.Шансы на то, что вас арестуют федеральные органы, невелики, но дополнительное освещение не принесет пользы ни вам, ни вашему проекту, пока он не будет завершен.

DO: Включи музыку для своих грибов

Это хорошо задокументировано — хотя это и оспаривается с научной точки зрения, — что растения могут получать пользу от прослушивания музыки во время роста. Просто спросите Морта Гарсона или прочтите Тайная жизнь растений . Хотя грибы — это грибы, а не растения, есть аналогичные неофициальные данные, свидетельствующие о том, что мелодии могут способствовать процветанию бумеров.

Например, художник по имени Эрнестус Чалд выпустил альбом под названием « Music to Grow Mushrooms To », описанный как «кульминация бесчисленных часов тщательных исследований и экспериментов с участием мицелия в прослушивании».По данным звукозаписывающей компании, грибы, которые подвергались воздействию музыки в контролируемых условиях, росли «в среднем на 30 процентов быстрее, чем грибы, растущие в тишине», хотя это утверждение не может быть проверено.

По крайней мере, создание саундтрека для вашего домашнего выращивания может заставить вас почувствовать себя более связанным с процессом и помочь вам больше сосредоточиться на нем. Это может даже сделать выращивание волшебных грибов, ну, волшебным…

Просто убедитесь, что вы включаете ту музыку, которую действительно хотите слушать во время психоделического путешествия.Я люблю Slayer, но не думаю, что Seasons in the Abyss улучшит чей-то танец с космической бездной. Поэтому моя коллекция трэш-метала была отложена, пока я наблюдал, как созревают споры.

НЕЛЬЗЯ: сушить грибы одной большой кучей

Во время одного из моих первых экспериментов по выращиванию я тщательно продумал каждый шаг в процессе выращивания. Все было стерилизовано, мицелий был засеян правильно, а контроль температуры и влажности был на гребаном замке. Через несколько недель мой ящик для выращивания был заполнен мелом восхитительных пухлых грибов.Все подходило к Милхаусу.

Но когда пришло время реально ощипать присоски и дать им высохнуть, я сделал роковую ошибку. Я по глупости поместил все грибы в одну большую миску, накрыл ее полотенцем и оставил тайник в темноте на 24 часа. К тому времени, когда я вернулся, что-то выглядело ужасно, ужасно неправильным. Сочные споры почернели, и от кучи исходил странный запах. К тому времени, когда я положил грибы на бумажные полотенца перед вентилятором, грибы, которые раньше выглядели вдохновенно, засохли и сгнили.Они были похожи на обгоревшие спички и практически кричали: «Не ешь меня! Ядовито! »

Оказалось, что я вырастил больше, чем ожидал, и, поместив их все в одном месте, уложив друг на друга, они собрали влагу и сформировали из центра. Все эти недели нежной любовной заботы одним махом пошли насмарку. Учитесь на моей ошибке и действуйте осторожно, когда (надеюсь) дойдете до стадии высыхания.

Скрестив пальцы, вы избежите камней преткновения, описанных выше, и сможете превратить свой дом в умопомрачительный успех.Самостоятельное выращивание растений непросто, но, по словам Кевина Мэтьюза из S.P.O.R.E., «когда у кого-то есть личные вложения и они готовы уделять время культивированию дома, это означает, что есть почтение к медицине, к грибам».

Конечно, может быть более эффективным по времени просто взять унцию из своей любимой пробки, но научиться выращивать псилоцибин в домашних условиях (особенно в эпоху социального дистанцирования) принесет пользу любому психонавту в долгосрочной перспективе. «Это похоже на принцип Лао-цзы», — объясняет Муневар.«Дайте человеку рыбу, и он сможет есть в течение дня; научи человека ловить рыбу, и он сможет есть всю жизнь ».

Зак Сокол — писатель, редактор и продюсер из Нью-Йорка. С 2017 по 2020 год он работал редактором функций, а затем управляющим редактором MERRY JANE, издания Snoop Dogg, посвященного каннабису и культуре. Сочинения и фотографии Сокола были опубликованы в ряде сетевых и печатных изданий, включая Playboy, Penthouse, Art in America, The Paris Review, FADER, i-D, The Village Voice и другие.Посетите его сайт www.zachsokol.com и подпишитесь на него в социальных сетях @zachsokol.

У нас есть небольшая просьба.

Мы стремимся предоставлять достоверную информацию о психоделиках таким людям, как вы. И мы взяли на себя обязательство никогда не иметь платного доступа. Чтобы помочь нам в этом, мы просим вас подумать о том, чтобы сделать пожертвование DoubleBlind, начиная с 1 доллара. В любом случае, знайте, что мы ценим вас.

Зак Сокол — писатель, редактор и продюсер из Нью-Йорка.С 2017 по 2020 год он работал редактором функций, а затем управляющим редактором MERRY JANE, издания Snoop Dogg, посвященного каннабису и культуре. Сочинения и фотографии Сокола были опубликованы в ряде сетевых и печатных изданий, включая Playboy, VICE, The Village Voice, ARTNews, Penthouse, Art in America, The Paris Review, FADER, i-D и других. Посетите его веб-сайт www.zachsokol.com, чтобы узнать о его последних статьях, или подпишитесь на него в Twitter и Instagram @zachsokol.

Порождение в оболочку при промышленном производстве грибов

Порождение

Чтобы понять нерест, нерест и рост нереста, необходимо понять сам гриб.Грибы являются плодами гриба A. bisporus и состоят из двух основных частей — шляпки и стебля. Когда гриб созревает, шляпка открывается, и обнажаются жабры. Споры грибов образуются в жабрах. Споры представляют собой микроскопические сферы, примерно сопоставимые с семенами высших растений. Эти споры в большом количестве образуются в жабрах. Гриб размером 8 см производит до 40 миллионов спор в час. Поскольку споры прорастают и превращаются в мицелий довольно непредсказуемо, они не используются для «посева» грибного компоста. Споры прорастут и превратятся в нитевидный мицелий, который используется лабораториями для коммерческого производства икры.

В процессе производства икры мицелий из мицелиальной культуры помещается на стерилизованное паром зерно, и со временем мицелий полностью прорастает через зерно. Эта смесь зерна / мицелия называется нерестом, а нерест используется для «посева» грибного компоста. Большая часть нереста образуется из мицелия из хранимой культуры, а не из мицелия, родителем которого была спора.Это связано с тем, что каждая спора может дать новый штамм, и ее характеристики будут непредсказуемыми. Изготовление нереста — это бесполый метод размножения, похожий на нарезание картофеля кубиками, чтобы можно было посадить «глазок». Изготовление нереста — довольно сложная задача и неосуществима для обычного грибовода. Икра можно купить у ряда коммерческих производителей икры, и большинство грибоводов покупают икры у этих источников.

Нерест

Сразу после охлаждения в конце фазы II (пиковая температура) компост готов к нересту. Если нерест хранится в холодильнике, время можно выиграть, переместив его в более теплое место за день до начала нереста. Мицелий возобновит рост, и время будет сэкономлено.

1. Методы

а. Broadcast

Спаун разносится по поверхности грядки и позволяет ему прорасти в компост. Основными преимуществами метода вещания являются удобство, экономия труда и времени. К его недостаткам относятся воздействие на зерна условий сушки, медленный старт из-за состояния сухой поверхности и время, необходимое для роста мицелия на всю глубину компоста и установления полной колонизации, что дает конкурентам больше времени, чтобы получить доступ к компосту в нижняя часть кровати.Кроме того, урожай теряет питательную ценность зерна. В настоящее время в грибной индустрии редко практикуется широковещательный нерест.

г. Взъерошивание

Икра рассыпается по поверхности кровати и взъерошивается, когда компост перемещается в грядку с плоской поверхностью. Глубина примочки от 1 до 7 см. Этот метод устраняет большинство недостатков широковещательного нереста, за исключением того, что грибной мицелий должен прорастать через компост, откуда бы ни оказались самые глубокие нерестовые зерна.Этот метод более широко используется, чем широковещательный нерест, особенно на фермах, где нет механизированного оборудования для нереста.

г. Смешанный нерест

Этот метод был впервые использован в лотковой системе выращивания, а теперь его применение все больше и больше расширяется в грядочной системе. Икра перемешивается по всему компосту, обычно зубьями специально разработанной машины.

После того, как машина прошла через компост на грядках, компост утрамбовывают с помощью плоской лопатки.У смешанного нереста есть несколько преимуществ, т. Е. Он сокращает период нереста и увеличивает урожай грибов. Икра равномерно распределяется в компосте, пропитывая его (в зависимости от количества используемого икры) одним или двумя зернами на кубический дюйм. Все зерна становятся начальными точками роста. Мицелий не должен расти на большое расстояние, прежде чем компост будет полностью заселен, и это экономит время. Время — не единственное преимущество; грядки без покрытия открыты для различных видов заражений в этот период, поэтому более короткий период роста икры может быть важным преимуществом.Кроме того, сами зерна нереста становятся дополнительным питательным веществом. Смешанный нерест не лишен недостатков. Весь компост в грядке, предназначенной для смешанного нереста, должен быть охлажден до температуры ниже 27 ° C во время нереста, так как нерест смешивается по всей грядке, а также около его более холодной внешней поверхности. Тем не менее, смешанный нерест является рекомендуемой практикой, поскольку преимущества намного перевешивают его недостатки.

2. Норма

На практике частота нереста варьируется в зависимости от коммерческих грибных хозяйств.Базовая единица порождения — кварта, поскольку зерновая порода изначально была сделана в молочных бутылках размером с кварту и расфасована в единицы размером с кварту. Хотя сегодня почти не производится нерест в единицах размером с кварту, скорость нереста по-прежнему определяется в единицах кварты на квадратный фут поверхности компоста. Некоторые производители нерестятся со скоростью от 1 кварты на каждые 60 футов ² поверхности грядки. Другие будут появляться со скоростью до 1 кварты на каждые 2 фута ² площади поверхности. Увеличение скорости нереста увеличивает производство грибов и сокращает время, необходимое для роста нереста; это особенно верно, когда спавн смешанный.Повышенный урожай грибов обусловлен более эффективным использованием питательных веществ компоста, что, в свою очередь, связано с большим количеством начальных точек роста и более быстрым заселением компоста, а также с питательной ценностью самого нерестового зерна. Фактически, добавляя больше порождения, вы добавляете больше питательных веществ. Существуют практические ограничения на количество порождений, которые могут быть добавлены и при этом увеличивать урожайность. Когда нерест нерестится, максимальная полезная скорость составляет около 1 единицы на метр ² , но при смешанном нересте показатели до 6 единиц на метр ² оказались выгодными.С другой стороны, повышенная частота нереста не лишена недостатков. Во время роста икры вырабатывается повышенное тепло, и охлаждающее оборудование должно выдерживать тенденцию к чрезмерному нагреванию компоста. Если охлаждающее оборудование недоступно, более высокие нормы нереста следует использовать только в то время года, когда наружный воздух прохладный и легкодоступный для контроля температуры компоста.

3. Санитария

Нерест должен быть одной из самых санитарных операций при выращивании грибов.Инструменты для нереста, корзины и оборудование следует тщательно промыть сильной струей воды и продезинфицировать перед использованием. Нерест должен быть первой операцией рабочего дня, чтобы гарантировать, что рабочие, их верхняя одежда и их обувь свободны от мусора или загрязнений от менее санитарных операций.

4. Обработка икры фунгицидом для борьбы с зеленой плесенью

В 1985 году была отмечена разрушительная форма болезни зеленой плесени, вызванной Trichoderma harzianum (теперь известная как T.aggressivum f. europaeum ) был обнаружен на грибных фермах в Северной Ирландии. Позже это заболевание появилось на фермах почти во всех странах, производящих A. bisporus .

В тяжелых случаях болезнь зеленой плесени может привести к почти полной потере урожая грибов из-за вторжения в компост и предотвращения появления урожая.

Зеленую плесень лучше всего контролировать с помощью санитарии. Споры липкие, поэтому они прикрепляются к инструментам и оборудованию, рабочей одежде и рукам, мухам, частицам пыли и т. Д.Если споры попадают в икру, болезнь может быть особенно тяжелой.

В 1990-х годах европейские исследователи обнаружили, что, если использовать фунгицид для защиты икры от прорастающих спор, болезнь можно будет легче контролировать. Таким образом, обработка икры бензимидазольными фунгицидами (беномил, тиофанатметил и карбендазим) получила широкое распространение в промышленности. В Соединенных Штатах рутинная обработка икры беномилом и тиофанатметилом в конечном итоге привела к развитию устойчивости у T.aggressivum на нескольких фермах в Пенсильвании и Делавэре. Сегодня производители все еще используют тиофанатметил для обработки икры (и добавок), но ищут замену фунгициду (имазалил) для борьбы со штаммами, устойчивыми к тиофанатному метилу (Royse & Romaine 2003, Romaine et al. 2007).

Добавки во время нереста

1. Разработка техники

В начале 1960-х годов наблюдалось повышение урожайности, когда в компост добавлялись материалы, богатые белком и / или липидами, при нересте, при обсадке и позже (Schisler & Sinden 1962, Sinden & Schisler 1962).Повышение урожайности на 10 процентов было получено при добавлении небольшого количества протеиновых добавок в компост во время нереста. Однако чрезмерное нагревание и сильная стимуляция конкурирующих плесневых грибов в компосте резко снизили скорость, с которой можно было использовать добавки, и, одновременно, их соответствующую пользу. Перегрев созданного компоста может повредить плодоношение мицелия и тем самым снизить урожайность.

В 1976 году были разработаны пищевые добавки с отсроченным высвобождением (Carroll & Schisler).Недостатки, связанные с добавлением несоставленных питательных веществ в грибной компост во время нереста, были в значительной степени преодолены за счет инкапсуляции микрокапель растительного масла в белковой оболочке, денатурированной формальдегидом. Достигнуто увеличение урожайности грибов на 60 процентов. Многие коммерческие питательные вещества с отсроченным высвобождением теперь доступны на рынке.

2. Добавление добавок с отсроченным высвобождением в компост

Ключевым фактором успешного использования добавок с отсроченным высвобождением является равномерное смешивание.Питательные вещества с отсроченным высвобождением, обычно вносимые в количестве от 4 до 6 процентов от веса сухого компоста, не должны использоваться, если не выполняется механическое сквозное перемешивание. В системе кроватей или полок добавку не следует наносить ближе, чем на 5-7,5 см от буфетов, так как эта область обычно не так хорошо перемешивается. Там, где присутствуют концентрации добавки, на поверхности или вблизи поверхности, или рядом с буфетами, они могут стать источником питательных веществ для переносимых по воздуху плесени.

На линиях лотков с опрокидывающимся механизмом добавку следует вносить равномерно после того, как компост был выгружен из лотка.Его следует наносить перед применением и смешиванием нереста. Эта практика обеспечит более тщательное и равномерное распределение питательных веществ. Трудно переоценить тот факт, что тщательное и равномерное перемешивание добавки является ключевым фактором успешного использования добавки с отсроченным высвобождением.

3. Предварительный контроль температуры компоста

Добавление добавки к компосту во время нереста способствует более интенсивному росту мицелия. Эта повышенная активность мицелия выделяет в компост больше тепла, чем мицелий, растущий в компосте без добавок. В результате, в зависимости от состояния и способности компоста рассеивать тепло, температура слоя компоста может повыситься на 2–5 ° C по сравнению с компостом без добавок. Нормальная пиковая температура во время нерестилища также может быть увеличена на 48 часов, и реакция компоста на более низкую температуру воздуха будет задерживаться по сравнению с компостом без добавок. Эти события можно контролировать, если их предвидеть. Фермер должен уметь определить, через сколько дней после нереста произойдет повышение температуры.Таким образом, температуру воздуха и / или объем воздуха можно регулировать перед выбросом тепла, тем самым поддерживая оптимальные уровни температуры компоста во время прогона нерестилища.

Сорта грибов различаются по своей реакции на температуру роста нереста. Однако, как правило, большинство сортов имеют оптимальный диапазон температур роста от 23 ° до 26 ° C. Температура выше 27 ° C может подавлять рост мицелия и вызывать повреждение и / или повреждение плодовой способности гиф.

Рост нереста

Правильный период выращивания нерест может зависеть от многих факторов.Эти факторы включают в себя используемый сорт грибов, различные факторы компоста, санитарию и подкормку компоста.

1. Штамм грибов

Штаммы A. bisporus различаются по присущей им способности к быстрому или медленному росту. Это генетическая характеристика, связанная с конкретным используемым штаммом грибов. Гибридные штаммы грибов сегодня широко используются в промышленности. Фермер должен ознакомиться с каждым используемым штаммом, и производители нерестилища часто могут предоставить полезную информацию в этом отношении.

2. Факторы компоста

a. pH

Кажется, что корреляция между pH компоста, последующим ростом мицелия и конечным урожаем практически отсутствует. Измерения pH, сделанные во время нереста, кажутся приемлемыми при pH от 6,5 до 8,2. PH компоста во время урожая снижается с 7,5 при нересте до 6,0 после посева. Попытки соотнести pH компоста с ростом икры и конечной урожайностью не увенчались успехом. Обнаружены компосты с относительно высоким pH, не содержащие аммиака и способствующие хорошему росту мицелия.С другой стороны, наблюдались компосты с относительно низким pH, 6,7, содержащие значительное количество аммиака и поддерживающие небольшой рост икры или не поддерживающие его вообще.

г. Аммиак

По-видимому, существует прямая корреляция между содержанием аммиака, последующим ростом мицелия и конечным урожаем. Содержание аммиака во время нереста должно быть менее 0,05 процента. Если содержание аммиака превышает это значение, рост мицелия замедляется. Содержание аммиака в компосте лучше всего определять модифицированным методом Кьельдаля.Большинство людей могут определить содержание аммиака около 0,1 процента по запаху; такой уровень аммиака сильно ограничивает рост нерестилищ. Концентрация аммиака выше 0,2 процента обычно убивает мицелий.

г. Содержание азота

Содержание азота во время нереста должно составлять от 2,0 до 2,5 процентов. Между содержанием азота (N) и урожайностью существует положительная корреляция. Чем выше содержание N при отсутствии аммиака, тем выше выход. Однако эта корреляция не обязательно соответствует скорости роста нерестов.Возможен очень быстрый рост икры в компосте с низким содержанием азота, а также очень медленный рост икры. Вообще говоря, рост икры может быть медленнее в компостах с высоким содержанием азота, но по мере роста «заполняется», становится плотнее. Конечно, медленный рост икры не обязательно означает хороший компост. Таким образом, скорость роста икры не обязательно связана ни с урожайностью, ни с содержанием азота в компосте.

г. Содержание липидов

Количество липидов в компосте влияет как на скорость, так и на количество нерестилищ.Данные экспериментов по добавлению масел в грибной компост показывают, что линолевая кислота является стимулирующим липидом. Неочищенное хлопковое масло, добавленное из расчета 10 мл / фунт влажного компоста перед Фазой II компостирования, может привести к увеличению урожайности грибов на 15-20%. Добавление масла также увеличивает биологическую активность во время фазы II, в результате чего компост выделяет больше тепла. Увеличение урожайности грибов, связанное с добавлением липидов, связано с сочетанием большего количества микробного белка, продуцируемого во время фазы II, и прямой стимуляцией роста мицелия грибов и их плодоношения во время нереста и производства.Однако добавление масла в компост при заполнении создает практические проблемы, такие как равномерное распределение масла по компосту и усиление термогенеза во время фазы II компостирования и запуска нерестилища. Садовод должен уметь выдерживать повышенную тепловую нагрузку, чтобы получить пользу от добавления масла.

e. Температура

Оптимальная температура для роста мицелия культивируемого гриба составляет от 23 ° C до 26 ° C.Практический опыт выращивания икры в компосте показывает, что поддержание температуры кровати в диапазоне от 24 ° до 26 ° C приводит к более высокие темпы роста и, как следствие, более короткий период нереста.Производители не должны допускать, чтобы температура компоста превышала 30 ° C в любое время во время роста нереста. Мицелий не погибает до тех пор, пока температура не достигнет 40 ° C, но рост сильно ограничен и может быть нанесен необратимый ущерб механизму плодоношения, если мицелий инкубируется при температуре выше 30 ° C. следует контролировать 4 и более раз в день. Одно из достоинств поддержания температуры компоста в диапазоне от 23 ° C до 25 ° C, а не от 24 ° C до 26 ° C, очевидно, учитывая этот ритмичный образец роста, т.е.е. тенденция повышения температуры компоста выше 26 ° C во время пика мицелиальной активности ритмичного паттерна роста.

ф. Влажность

Содержание влаги в компосте во время нереста должно составлять от 65 до 70 процентов для компоста из конского навоза или от 65 до 75 процентов для синтетического компоста. Эти диапазоны обычно точны для оптимального роста икры и предполагают упругую структуру компоста. Однако случаются исключения, когда рост нереста и конечный урожай будут оптимальными за пределами указанных диапазонов.Слишком много или слишком мало воды, в зависимости от текстуры компоста, может затруднить правильное «приготовление» компоста. Это влияние влажности компоста за пределами желаемого диапазона на рост нерестов, как правило, не прямое, а косвенное. Пример: слишком влажный = анаэробный компост; слишком сухой = слишком мало влаги для термофилов. Одним из общепринятых прямых эффектов является то, что влажность может влиять на размер грибов, то есть сухой компост = маленькие грибы. Также «плакальщики» — грибы, из которых выделяется вода — встречаются с очень сухим компостом.

г. Вентиляция и окружающая среда (влажность)

Требования к вентиляции в период выращивания нереста понятны не полностью. Нет точных данных о влиянии вентиляции во время роста икры на урожай грибов. Принято считать, что во время нереста требуется мало кислорода. Производителям рекомендуется держать птичник плотно закрытым без вентиляции, за исключением того, что необходимо для поддержания желаемой температуры компоста. Недостаточная вентиляция облегчает поддержание высокой влажности и препятствует доступу грибных вредителей в птичник в то время, когда грибница наиболее уязвима. Некоторые данные указывают на то, что определенные уровни накопления диоксида углерода (CO2) усиливают рост мицелия. Лонг и Джейкобс (1968) сообщили, что скорость роста мицелия увеличивается с повышением уровней CO ₂ примерно до 10 000 ppm. Сан-Антонио (1972), проводя лабораторные исследования роста мицелия, предположил, что оптимальная концентрация CO ₂ для увеличения скорости роста составляет от 1000 до 5000 ppm. Влажность должна поддерживаться на уровне 95% или выше, чтобы сохранить как можно больше влаги в компосте.

ч. Концентрация соли

Считается, что концентрация растворимых солей в компосте не влияет на рост икры и возможный урожай. По-видимому, отрицательный эффект имеет место, когда соли в почве для облицовки высоки, но не в компосте, насколько известно.

Санитария

Грядки можно накрыть пластиковой пленкой для защиты поверхностей компоста от переносимых по воздуху загрязнителей и вредителей. Пленка также предотвращает потерю влаги с поверхностей компоста. Однако покрытие кроватей пластиком не лишено недостатков.Происходит меньше испарительного охлаждения, и поддержание температуры слоя в желаемом диапазоне в более теплую погоду может быть проблемой. Кроме того, если загрязняющие вещества присутствуют до покрытия, влажная среда на поверхности компоста обеспечивает идеальные условия для прорастания и роста патогенов или вредителей.

Сокращение цикла посевов с помощью подкормки CI

Подкормка созданного компоста посевным материалом оболочки (CI) перед оболочкой позволяет сократить цикл посева до 1 недели (Spear 1998).Этот метод был разработан в Австралии и сейчас принят некоторыми производителями в США. Подкормка не оказывает заметного влияния на урожайность грибов или процент выбраковки.

Использование ХИ (250 г ДИ / м ² компоста) позволяет покрывать компост Фазы II через 6-9 дней роста икры вместо стандартного 13-дневного интервала. За прошедшие годы было предпринято несколько попыток раннего заражения, но они не увенчались успехом, потому что мицелий в материале CI в оболочке истощился, прежде чем смог соединиться с достаточным количеством мицелия в компосте. Нанесение слоя ХИ на компост позволяет избежать мицелиального голодания, обеспечивая более непосредственную мицелиальную связь между компостом и ХИ в покровном слое. Однако одна из проблем, с которыми приходится сталкиваться производителям при раннем засорении, — это возможность перегрева компоста, когда оболочка применяется до того, как температура на нерестилищах достигла пика и начала снижаться.

Таким образом, при заданном наборе условий продолжительность роста нерест может влиять как на урожай, так и на характер урожая. В целом, более короткий период выращивания нереста означает меньшее количество фунтов на квадратный фут на ранних этапах выращивания, состоящее из меньшего количества грибов большего размера.Однако общий урожай в целом можно снизить. Чем дольше период выращивания нереста, тем больше будут ранние отрывы и, как правило, больше общий урожай. Конечно, слишком долгий период выращивания нереста может вызвать снижение урожайности.

Добавление в оболочку

Повышение урожайности грибов на 100 процентов наблюдалось, когда соевый шрот или хлопковая мука добавлялись в полностью заселенный компост из расчета 10 процентов от веса сухого компоста непосредственно перед оболочкой. Еще один шаг к приготовлению компоста для выращивания грибов должен быть добавлен, когда любая из этих добавок используется для добавления в оболочку.Компост необходимо измельчить, чтобы обеспечить тщательное смешивание добавки с компостом. После добавления компоста в оболочку компост выравнивают, прессуют и закрывают.

Большая часть прироста урожая, полученного за счет добавления в оболочку, происходит в первые 23 дня производства; этот период примерно соответствует первым двум-трем перерывам (цикличность производства грибов) грибов. После этого производство быстро падает примерно до того же уровня, что и у компоста без добавок.

Однако при коммерческой эксплуатации необходимо решить определенные проблемы, прежде чем можно будет регулярно использовать добавку в обсадной колонне. Во-первых, мицелий необходимо тщательно прорастить через компост, прежде чем он будет нарушен фрагментацией, которая предшествует добавлению в оболочку. Точное время приема добавок в оболочку нельзя указать из-за его связи со временем, необходимым для полного заселения компостом икрой. Период выращивания нереста зависит от компоста, напряжения и атмосферных условий в помещении, в котором содержится выращенный компост.

Во-вторых, индукция плодоношения оболочки на компосте с добавками может быть проблемой. Слой оболочки играет важную роль в ограничении увеличения выхода, достигаемого за счет добавления в оболочку. Разрыв границы или развитие густого разрастания неплодоносящего мицелия (стромы) может произойти при использовании оболочки определенного типа или глубины.

В-третьих, плесень сорняков, клещи, патогенные микроорганизмы и нематоды не должны присутствовать в компосте, который следует добавлять в оболочку. Если они присутствуют, они будут распределены по всему компосту, когда он будет фрагментирован, и затем могут размножаться до появления грибов.Заражение нематодами может быть особенно неприятной проблемой при такой практике.

Наконец, повышенная активность мицелия в компосте с добавками производит тепло в количествах, намного превышающих то, что связано с активностью мицелия в ненарушенном компосте. Если воздух вокруг компоста не будет обмениваться теплом так быстро, как он образуется, температура может быстро подняться выше 27 ° C — достаточно высокого уровня, чтобы нанести ущерб плодоношению мицелия. Максимальный термогенез (выработка тепла) обычно происходит между третьим и четвертым днем ​​после обсадки.Многие предприятия по выращиванию грибов в коммерческих целях теперь оснащены оборудованием для обработки воздуха, достаточным для обмена выделяемого тепла.

Массовый нерест в туннелях Фазы III

Поиски повышения эффективности погрузочно-разгрузочных работ в течение 1980-х годов привели к развитию массового приготовления компоста и нерестилища. В то время как разливное производство икры более эффективно с точки зрения затрат труда и энергии, оно медленнее получает признание среди производителей, чем компостирование в фазе II, из-за возросшей угрозы со стороны конкурирующих плесени и болезней.Хотя компьютеры снизили многие риски, связанные с поддержанием точного контроля микроклимата и фильтрации для больших количеств компоста в одном туннеле, многие производители все еще не желают применять эту технологию (Samp 2007).

Одной из наиболее веских причин рассмотреть возможность компостирования и нереста навалом является сокращение цикла выращивания до 5-6 недель с типичного цикла в 11-12 недель. Таким образом, через производственный цех можно пропускать до двух раз больше урожая в год.

Большинство проблем фазы III возникло из-за плохо подготовленного компоста фазы I или фазы II. Если во время нерестилища происходит вторичное брожение, могут образоваться горячие точки, которые трудно или невозможно контролировать. Эти горячие точки могут повредить или убить грибной мицелий, что приведет к серьезным потерям (Samp 2007).

Загрязнение компоста фазы II во время нереста компоста и заполнения туннеля фазы III также может вызвать серьезные проблемы. Серьезные потери произошли на фермах из-за заражения компоста Trichoderma spp., Aspergillus spp. и P enicillium spp. Однако одна из самых неприятных проблем, с которыми фермеры сталкиваются при массовом нерестилище, — это болезнь Ла Франс (Samp 2007).

Болезнь Ла Франс, вызываемая вирусом, может быть одним из самых серьезных заболеваний грибов. Инфекции могут привести к снижению урожайности и развитию преждевременных, уродливых грибов, склонных к ускоренному порче послеуборочного урожая (Romaine & Schlagnhaufer, 1995). Зараженные споры или мицелий, загрязняющие компост фазы II во время нереста, распространяют вирус.Когда туннель опорожняется, инфицированный мицелий может распространиться по компосту, рабочей зоне и большей части производственной зоны. Поскольку практически невозможно убить весь инфицированный мицелий, компост во всех впоследствии заполненных туннелях может оказаться зараженным (Samp 2007).

Попытки смягчить вирусную инфекцию включали изоляцию туннелей фазы II / III от производственных объектов, реконструкцию туннельного комплекса фазы II / III и реализацию изнурительных программ санитарии.

Преимущества массового спауна перевешивают недостатки. Ожидается, что большая часть грибов в несколько отдаленном будущем будет производиться из компоста, перерабатываемого навалом. Обработка компоста навалом обеспечивает повышенную эффективность за счет простоты использования и сокращения цикла сбора урожая, тем самым увеличивая производительность на каждой ферме.

Резюме

Успешное выращивание грибов связано с множеством взаимосвязанных факторов. Первым шагом является производство компоста, селективного для роста грибов и содержащего питательные вещества, необходимые для повышения урожайности грибов.Забота при приготовлении компоста во время фазы I и фазы II сведет к минимуму проблемы, возникающие во время периода выращивания нереста, начиная с нереста и заканчивая оболочкой. Внимание к обсуждаемым экологическим, физическим и питательным факторам приведет к увеличению количества и качества собранных грибов.

Ссылки

Carroll AD, Schisler LC (1976) Пищевая добавка с отсроченным высвобождением для выращивания грибов. Appl Environ Microbiol 31: 499-503.

Long PE, Jacobs L (1968) Некоторые наблюдения за инициацией CO2 и спорофоров у культивируемых грибов. Наука о грибах 7: 373-384.

Romaine CP, Royse DJ, Schlagnhaufer C (2007) Имазалилсульфат в качестве альтернативного средства и дополнительного лечения болезни зеленой плесени. Mushroom News 55 (4): 4-7.

Romaine CP, Schlagnhaufer B (1995) ПЦР-анализ вирусного комплекса, связанного с болезнью Ла-Франс Agaricus bisporus . Приложение Envrion Microbiol 61: 2322-2325.

Royse DJ, Romaine CP (2003) Оценка применения фунгицидов на икрах для борьбы с зеленой плесенью грибов, 2002.Тесты на фунгициды и нематициды 58: ​​V018.

San Antonio JP, Thomas RL (1972) Стимуляция диоксидом углерода роста гиф культивируемого гриба, Agaricus bisporus . Наука о грибах 8: 623-629.

Schisler LC, Sinden JW (1962) Добавка питательных веществ в грибной компост во время нереста. Наука о грибах 5: 150-164.

Sinden JW, Schisler LC (1962) Добавка питательных веществ в грибной компост в оболочку. Наука о грибах 5: 267-280.

Samp R (2007) Разработка системы обработки грибного компоста Agaricus . В: Sanchez JE et al (eds) Выращивание, маркетинг и безопасность пищевых продуктов Agaricus bisporus , Мехико (в печати).

Spear M (1998) Сэндвич-техника. Mushroom News 46 (7): 24-29.

Wuest PJ, Bengston GD (1982) Справочник штата Пенсильвания для коммерческих производителей грибов. Государственный университет Пенсильвании, University Park, PA

Определение терминов

Оболочка

Наложение нейтрализованного (известнякового) торфяного мха, нанесенного на колонизированный компост для стимуляции закрепления и плодоношения грибов.

Инокулят оболочки (CI)

Органический материал, обычно состоящий из смеси торфяного мха, пшеничных отрубей, вермикулита и известняка, который был стерилизован и затем заселен грибным мицелием.

Компост

Смесь разложившихся органических и неорганических веществ с питательным составом, селективным для роста обычных культурных грибов.

Компост III фазы

Грибной компост полностью заселен грибным мицелием и готов к применению в оболочке.

Порождение

Зерно, стерилизованное паром, колонизированное мицелием гриба и используемое для «посева» грибного компоста.

Нерест

Обработка разбрасывания и закапывания икры в компост.

Разрастание или нереста

Рост грибного мицелия в компост. Этот период обычно длится около 2 недель.

Добавка во время нереста

Добавление питательных веществ с отсроченным высвобождением во время нереста.

Добавление в оболочку

Добавление питательных веществ в колонизированный компост во время нанесения оболочки.

Подкормка>

Нанесение ХИ на поверхность компоста для ускорения заселения компоста.

Подготовлено Daniel J. Royse, Penn State

Влияние различных субстратов на рост шести культурных видов грибов и состав макро- и микроэлементов в их плодовых телах

1.

Cohen N, Cohen J, Asatiani MD , Varshney VK, Yu HT, Yang YC, Li YH, Mau JL, Wasser SP (2014) Химический состав и пищевая и лечебная ценность плодовых тел и погруженного культивированного мицелия кулинарно-лечебных грибов высших Basidiomycetes . Int J Med Mushrooms 16: 273–291

Статья CAS PubMed Google ученый

2.

Prasad S, Rathore H, Sharma S, Yadav AS (2015) Лекарственные грибы как источник новой функциональной пищи. Int J Food Sci Nutr Diet 4: 221–225

CAS Google ученый

3.

Вальверде М.Э., Эрнандес-Перес Т., Паредес-Лопес О. (2015) Съедобные грибы: улучшение здоровья человека и повышение качества жизни.Int J Microbiol 2015: 1–14

Статья CAS Google ученый

4.

Калач П (2016) Съедобные грибы: химический состав и пищевая ценность. Эльзевир, Амстердам (ISBN 9780128044551)

Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 5.

Rzymski P, Klimaszyk P (2018) Съедобен ли гриб желтый рыцарь? Систематический обзор и критические взгляды на токсичность Tricholoma equestre .Compr Rev Food Sci Food Saf. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12374

Артикул Google ученый

6.

Muszynska B, Kała K, Rojowski J, Grzywacz A, Opoka W. (2017) Состав и биологические свойства плодовых тел Agaricus bisporus — обзор. Pol J Food Nutr Sci 67: 173–181

Статья CAS Google ученый

7.

Rzymski P, Mleczek M, Niedzielski P, Siwulski M, Gąsecka M (2016) Выращивание Agaricus bisporus , обогащенного селеном, цинком и медью. J Sci Food Agric 97: 923–928

Статья CAS PubMed Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 8.

Siwulski M, Mleczek M, Rzymski P, Budka A, Jasińska A, Niedzielski P, Kalač P, Gąsecka M, Budzyńska S, Mikołajczak P (2017) Скрининг содержания многоэлементных грибов 21 Pleurot с использованием оптико-эмиссионного спектрометра с индуктивно связанной плазмой (ICP-OES).Food Anal Method 10: 487–496

Статья Google ученый

9.

FAOSTAT (2018) http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC. По состоянию на 21 сентября 2018 г.

10.

Agarwal S, Vaseem H, Kushwaha A, Gupta KK, Maurya S (2016) Урожайность, биологическая эффективность и пищевая ценность Pleurotus sajor-caju , выращиваемого на цветочных и сельскохозяйственных отходах. Cell Mol Biol 62: 1000130

Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 11.

Jeznabadi EK, Jafarpour M, Eghbalsaied S, Pessarakli M (2017) Влияние различных субстратов и добавок на королевскую устрицу ( Pleurotus eryngii ). Compost Sci Util 25: S1 – S10

Статья CAS Google ученый

12.

Hoa HT, Wang CL, Wang CH (2015) Влияние различных субстратов на рост, урожай и пищевой состав двух вешенок ( Pleurotus ostreatus и Pleurotus cystidiosus ).Микобиология 43: 423–434

Статья PubMed PubMed Central Google ученый

13.

Овайд М.Н., Аль-Саиди С.С., Сабаратнам В., Аль-Ассаффии И.А., Раман Дж. (2015) Показатели роста и выращивание четырех видов вешенок на субстратах из опилок и рисовых отрубей. J Adv Biotechnol 4: 423–429

Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 14.

Liang CH, Wu CY, Lu PL, Kuo YC, Liang ZC (2016) Биологическая эффективность и пищевая ценность кулинарно-лечебного гриба Auricularia , выращенного на базальном субстрате из опилок с добавлением различных пропорций травяных растений .Saudi J Biol Sci. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2016.10.017 (2016)

Статья Google ученый

15.

Árvay J, Tomáš J, Hauptvogl M, Kopernická M, Kováčik A, Bajčan D, Massányi P (2014) Загрязнение дикорастущих съедобных грибов тяжелыми металлами в бывшем районе добычи ртути. J Environ Sci Health B 49: 815–827

Статья CAS PubMed Google ученый

16.

Niedzielski P, Mleczek M, Siwulski M, Gąsecka M, Kozak L, Rissmann I, Mikołajczak P (2014) Эффективность дополнения выбранных лекарственных грибов неорганическими солями селена. J Environ Sci Health B 49: 929–937

Статья CAS PubMed Google ученый

17.

Ширич И., Хумар М., Касап А., Кос И., Миоч Б., Похлевен Ф. (2016) Биоаккумуляция тяжелых металлов дикими съедобными сапрофитными и эктомикоризными грибами. Environ Sci Pollut Res 23: 18239–18252

Статья CAS Google ученый

18.

Rzymski P, Mleczek M, Siwulski M, Jasińska A, Budka A, Niedzielski P, Kalač P, Gąsecka M, Budzyńska S (2017) Многоэлементный анализ плодовых тел трех культивируемых коммерческих видов Agaricus . J Food Compos Anal 59: 170–178

Статья CAS Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 19.

Mleczek M, Siwulski M, Mikołajczak P, Gąsecka M, Rissmann I, Goliński P, Sobieralski K (2015) Различия в содержании Cu в отдельных видах грибов, произрастающих на одних и тех же незагрязненных территориях Польши.J Environ Sci Health B 50: 659–666

Статья CAS PubMed Google ученый

20.

Poniedziałek B, Mleczek M, Niedzielski P, Siwulski M, Gąsecka M, Kozak L, Komosa A, Rzymski P (2017) Биообогащенные грибы Pleurotus для контроля дефицита и улучшенной антиоксидантной защиты тромбоцитов человека? Eur Food Res Technol 243: 2187–2198

Статья CAS Google ученый

21.

Mleczek M, Siwulski M, Rzymski P, Budzyńska S, Gąsecka M, Kalač P, Niedzielski P (2017) Выращивание грибов для производства пищевых продуктов, обогащенных литием. Eur Food Res Technol 243: 1097–1104

Статья CAS Google ученый

22.

Rzymski P, Mleczek M, Niedzielski P, Siwulski M, Gąsecka M (2016) Возможности культивируемых грибов Ganoderma lucidum для производства добавок, обогащенных основными элементами.J Food Sci 81: C587 – C592

Статья CAS PubMed Google ученый

23.

Maseko T, Callahan DL, Dunshea FR, Doronila A, Kolev SD, Ng K (2013) Химическая характеристика и видообразование органического селена в культивируемых обогащенных селеном Agaricus bisporus . Food Chem 141: 3681–3687

Статья CAS PubMed Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 24.

Rzymski P, Niedzielski P, Siwulski M, Mleczek M, Budzyńska S, Gąsecka M, Poniedziałek B (2017) Биообогащение лекарственных грибов литием Agrocybe cylindracea and Hericus and Hericus Hericus.J Food Sci Technol 54: 2387–2393

Статья CAS PubMed PubMed Central Google ученый

25.

Niedzielski P, Mleczek M, Magdziak Z, Siwulski M, Kozak L (2013) Отдельные виды мышьяка: As (III), As (V) и диметиларшьяновая кислота (DMAA) в плодовых телах Xerocomus badius . Food Chem 141: 3571–3577

Статья CAS PubMed Google ученый

26.

Falandysz J, Borovička J (2013) Макро- и микроэлементы, а также радионуклиды в грибах: польза для здоровья и риски. Appl Microbiol Biotechnol 97: 477–501

Статья CAS PubMed Google ученый

27.

Мельгар М.Дж., Алонсо Дж., Гарсия М.А. (2014) Общее содержание мышьяка и связанные с ним риски для здоровья в съедобных грибах, грибных добавках и субстратах для выращивания из Галисии (северо-запад Испании). Food Chem Toxicol 73: 44–50

Статья CAS PubMed Google ученый

28.

Rzymski P, Mleczek M, Siwulski M, Gąsecka M, Niedzielski P (2016) Риск высокого накопления ртути в съедобных грибах, выращиваемых на загрязненных субстратах. J Food Compos Anal 51: 55–60

Статья CAS Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 29.

Siwulski M, Rzymski P, Niedzielski P, Budka A, Gąsecka M, Kalač P, Jasińska A, Budzyńska S, Kozak L, Mleczek M (2017) Сравнение многоэлементного состава польских и китайских грибов Ganoma ( виды). Eur Food Res Technol 243: 1555–1566

Статья CAS Google ученый

30.

Nnorom IC, Jarzyńska G, Drewnowska M, Kojta AK, Pankavec S, Falandysz J (2013) Микроэлементы в склероции гриба Pleurotus tuber-regium (Ósu) — диетическое потребление и риск в Юго-Востоке. J Food Compos Anal 29: 73–81

Статья CAS Google ученый

31.

Nestel P, Bouis HE, Meenakshi JV, Pfeiffer W. (2006) Биообогащение основных продовольственных культур. J Nutr 136: 1064–1067

Артикул CAS PubMed Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 32.

Akyüz M, Yildiz A (2008) Оценка целлюлозных отходов для культивирования Pleurotus eryngii (DC. Ex Fr.) Quel. Afr J Biotechnol 7: 1494–1499

Google ученый

33.

Mleczek M, Niedzielski P, Siwulski M, Rzymski P, Gąsecka M, Goliński P, Kozak L (2015) Важность низкого содержания субстрата при выращивании грибов и безопасность конечного продукта питания.Eur Food Res Technol 242: 355–362

Статья CAS Google ученый

34.

Falandysz J, Bona H, Danisiewicz D (1994) Поглощение серебра Agaricus bisporus из искусственно обогащенного субстрата. Z Lebensm Unters Forsch 199: 225–228

Статья CAS PubMed Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 35.

Falandysz J, Gucia M, Skwarzec B, Frankowska A, Klawikowska K (2002) Общее содержание ртути в грибах и нижележащем почвенном субстрате из Борецкого леса, Северо-Восточная Польша.Arch Environ Contam Toxicol 42: 145–154

Статья CAS PubMed Google ученый

36.

Falandysz J, Treu R (2017) Грибы и загрязнение окружающей среды. J Environ Sci Health Part B 52: 147

Статья CAS Google ученый

37.

Niedzielski P, Mleczek M, Budka A, Rzymski P, Siwulski M, Jasińska A, Gąsecka M, Budzyńska S (2017) Скрининговое исследование элементного состава 12 товарных видов грибов, доступных в Польше.Eur Food Res Technol 243: 1759–1771

Статья CAS Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 38.

Exley C (2013) Воздействие алюминия на человека. Воздействие процесса Environ Sci 15: 1807–1816

Статья CAS PubMed Google ученый

39.

Rzymski P, Niedzielski P, Kaczmarek N, Jurczak T., Klimaszyk P (2015) Междисциплинарный подход к оценке безопасности и токсичности пищевых добавок на основе микроводорослей после клинических случаев отравления.Вредные водоросли 46: 34–42

Статья CAS Google ученый

40.

Mleczek M, Siwulski M, Rzymski P, Niedzielski P, Gąsecka M, Jasińska A, Budzyńska S, Budka A (2017) Многоэлементный анализ грибов Lentinula edodes доступны в продаже. J Environ Sci Health B 52: 196–205

Статья CAS PubMed Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 41.

Mattila P, Könkö K, Eurola M, Pihlava JM, Astola J, Vahteristo L, Hietaniemi V, Kumpulainen J, Valtonen M, Piironen V (2001) Содержание витаминов, минеральных элементов и некоторых фенольных соединений в культивируемые грибы.J Agric Food Chem 49: 2343–2348

Статья CAS PubMed Google ученый

42.

Хуанг К., Цзя И, Ван И, Ли Х, Цзян Р. (2015) Обзор рынка и оценка риска следовых металлов в съедобных грибах и роль субстрата в накоплении тяжелых металлов. J Food Sci 80: 1612–1618

Статья CAS Google ученый

43.

Falandysz J, Gucia M, Mazur A (2007) Факторы содержания и биоконцентрации ртути по Parasol Mushroom Macrolepiota procedure .J Environ Sci Health A 42: 735–740

Статья CAS Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 44.

Falandysz J (2017) Накопление ртути трех видов грибов Lactarius . Food Chem 214: 96–101

Статья CAS PubMed Google ученый

45.

Saba M, Falandysz J, Nnorom IC (2016) Биоаккумуляция ртути грибами Suillus bovinus и вероятное диетическое потребление с грибной мукой.Environ Sci Pollut Res 23: 14549–14559

Статья CAS Google ученый

46.

Бруннерт Х., Задразил Ф. (1983) Транслокация ртути и кадмия в плодовые тела шести высших грибов. Сравнительное исследование видовой специфичности пяти лигноцеллюлолитических грибов и культурного гриба Agaricus bisporus . Eur J Appl Microbiol Biotechnol 17: 358–366

Статья CAS Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 47.

Tham L, Matsuhashi S, Kume T (1999) Ответы Ganoderma lucidum на тяжелые металлы. Mycoscience 40: 209–213

Статья CAS Google ученый

48.

Регламент (ЕС) (2008) № 629/2008: внесение поправок в Регламент (ЕС) № 1881/2006. http://data.europa.eu/eli/reg/2008/629/oj. Доступ 21 сентября 2018 г.

49.

Jarzyńska G, Gucia M, Kojta AK, Rezulak K, Falandysz J (2011) Профиль микроэлементов в грибах Parasol ( Macrolepiota procra ) из Тухольского леса.J Environ Sci Health B 46: 741–751

PubMed Google ученый

50.

Malinowska E, Szefer P, Falandysz J (2004) Биоаккумуляция металлов грибами Xerocomus badius с отдельных участков в Польше. Food Chem 84: 405–416

Статья CAS Google ученый

51.

Gąsecka M, Rzymski P, Mleczek M, Siwulski M, Budzyńska S, Magdziak Z, Niedzielski P, Sobieralski K (2017) Взаимосвязь между составом металла, фенольной кислотой и содержанием флавоноидов в Imleria non badia -загрязненные и загрязненные территории.J Environ Sci Health B 52: 171–177

Статья CAS PubMed Google ученый

52.

Энке М., Рошиг М., Матчинер Х., Ахцен М.К. (1979) Поглощение свинца, кадмия и ртути культивируемыми грибами. Нарунг 23: 731–737

Статья CAS PubMed Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 53.

Zhu C, Li Z, Li D, Xin Y (2014) Толерантность к свинцу и биоаккумуляция мицелиями Flammulina velutipes в искусственной среде обогащения.J Microbiol 52: 8–12

Статья CAS PubMed Google ученый

54.

Mleczek M, Rzymski P, Budka A, Siwulski M, Jasińska A, Kalač P, Poniedziałek B, Gąsecka M, Niedzielski P (2018) Характеристики элементов грибов, выращиваемых в Китае и Польше. J Food Comp Anal 66: 168–178

Статья CAS Google ученый

55.

Falandysz J, Chudzińska M, Barałkiewicz D, Drewnowska M, Hanć A (2017) Токсичные элементы и био-металлы в грибах Cantharellus из Польши и Китая.Environ Sci Pollut Res 24: 11472

Статья CAS Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 56.

Баркан В.С., Ковнацкий Е.Ф., Сметанникова М.С. (1998) Поглощение тяжелых металлов лесными ягодами и съедобными грибами на территории, подверженной выбросам металлургических заводов. Вода, загрязнение воздуха и почвы 103: 173–195

Статья CAS Google ученый

57.

Matiz C, Jacob SE (2011) Системный контактный дерматит у детей: как диета избегания может иметь значение.Pediatr Dermatol 28: 368–374

Статья PubMed Google ученый

58.

Джордж П.Л., Ранатунга Т.Д., Редди С.С., Шарма Г.К. (2014) Сравнительный анализ минеральных элементов в мицелии и плодовых телах грибов шиитаке. Am J Food Tech 9: 360–369

Статья CAS Google ученый

org/ScholarlyArticle»> 59.

Ayodele SM, Ojoghoro OJ (2007) Влияние солевого стресса на вегетативный рост Pleurotus tuberregium (FR) sing.J Biol Sci 7: 1278–1281

Статья CAS Google ученый

60.

Bellettini MB, Fiorda FA, Maieves HA, Teixeira GL, Ávila S, Hornung PS, Júnior AM, Hoffmann Ribani R (2016) Факторы, влияющие на гриб Pleurotus spp. Saudi J Biol Sci. https://doi.org/10.1016/j.sjbs.2016.12.005

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

Молния заставляет грибы размножаться

Lightning делает грибов более многочисленными, согласно текущим исследованиям, которые предлагают прочную научную основу для японских сельскохозяйственных знаний.

На протяжении нескольких поколений японские фермеры приветствовали ураганы над своими полями, полагая, что удары молнии вызывают обильный урожай грибов, которые являются одним из основных продуктов японской кухни. (По теме: «Новый тип молнии над вулканом?»)

В настоящее время спрос на грибы настолько высок, что дилеры все чаще обращаются к иностранным поставщикам. Япония импортирует около 50 000 тонн грибов в год, в основном из Китая и Южной Кореи.

В рамках четырехлетнего исследования ученые из северной Японии обстреляли различные грибы на садовых участках в лабораториях искусственно вызванной молнией, чтобы увидеть, действительно ли электричество заставляет грибы размножаться.

(См. Фотографии бразильских грибов, которые светятся в темноте.)

Последние результаты показывают, что электрические разряды молнии могут более чем вдвое увеличить урожай некоторых видов грибов по сравнению с традиционными методами выращивания.

«На данный момент мы опробовали эти эксперименты с десятью видами грибов и обнаружили, что он эффективен для восьми видов», — сказал Коичи Такаки, ​​доцент инженерных наук Университета Иватэ.

«Мы увидели лучший эффект у грибов шиитаке и намеко, а также протестировали грибы рейши, которые не являются съедобными, но используются в некоторых типах традиционной китайской медицины», — сказал он.

Команда Такаки применяет высоковольтные импульсы к бревнам, засеянным спорами грибов, чтобы попытаться стимулировать рост грибов.

Естественная молния может переносить до миллиарда вольт электричества, которое проходит через землю во время удара молнии. (Связано: «Молния« вверх ногами », такая же сильная, как и земные болты»)

Прямое попадание с такой энергией поджарит грибы. Напротив, грибы около зоны поражения, скорее всего, вырастут после воздействия ослабленного заряда, проходящего через почву, поэтому исследователи использовали более мягкие разряды электричества.

Повторные тесты показали, что грибки лучше всего реагируют, когда они подвергаются воздействию от 50 000 до 100 000 вольт в течение одной десятимиллионной доли секунды.

При правильном количестве электричества урожай шиитаке дал вдвое больше, чем с бревен, не подвергшихся энергетическому взрыву. Усиленные бревна намеко дали на 80 процентов больше грибов.

«Реакция грибов на этот внезапный прилив энергии состоит в том, чтобы сначала уменьшить количество белков и ферментов, секретируемых их гифами, а затем резко увеличить их количество», — сказал Такаки.

Гифы — это удлиненные клетки, которые действуют как корни грибов, закрепляя споры в земле и поглощая питательные вещества. Гифы также дают начало новым плодовым телам, мясистым, покрытым крышками структурам, которые производят споры и собираются как урожай.

Причина реакции гиф на молнию все еще изучается. Но вполне возможно, что грибы стимулируют репродуктивную функцию в ответ на опасность, сказал Юичи Сакамото, главный исследователь Биотехнологического исследовательского центра Иватэ, который работал с командой Такаки.

«Для грибов удар молнии был бы очень серьезной угрозой, которая могла бы легко убить их», — сказал Сакамото.

«Я думаю, что им необходимо регенерировать, прежде чем они умрут, и когда они чувствуют молнию, они автоматически ускоряют свое развитие» и производят больше плодовых тел, — сказал он.

Молния также искрит бутоны редиса?

Основываясь на достигнутых успехах, Такаки и Сакамото считают, что машины для доставки молниеносных всплесков могут стать благом для коммерческих фермеров, хотя сначала команде необходимо сделать технологию более удобной для пользователя.

«В настоящее время оборудование, которое мы используем для выращивания этих грибов, очень специализированное и сложное, поэтому я хочу улучшить конструкцию, чтобы упростить работу», — сказал Такаки.

«Мы хотим сотрудничать с коммерческими грибоводами и в конечном итоге коммерциализировать эту технологию». (Связано: « Мой сосед Тоторо Сельскохозяйственная экосистема в Японии приходит в упадок»)

Команда Такаки также начала аналогичные эксперименты с редисом дайкон, причем ранние испытания показали, что этот вид имеет тенденцию к более раннему распусканию бутонов при воздействии искусственной молнии.

Молниеносные испытания проводятся в других учреждениях на рапсе, бобах и некоторых сортах лилий, добавил Такаки.

.