Создание мини отеля: Как открыть мини‑гостиницу — Контур.Отель

Содержание

Гостиница в частном доме — проект мини-гостиницы на 10-30 человек

Собственная гостиница в доме – это дело, требующее особого терпения, труда и долгой, тщательной планировки каждой детали. Разработка проекта мини-гостиницы начинается, прежде всего, с выбора подходящего участка. На основе этой информации происходит точное определение всех моментов возведения будущей гостиницы. Особенности проектирования здания напрямую зависят от ряда некоторых характеристик, среди которых можно отдельно отметить следующие:

Ориентировочная вместительность мини-отеля, количество номеров в нём и их типы (одно- или двухместные, одно- или двухкомнатные).
На какие категории клиентов будет рассчитан отель (семейные пары, одиночки, туристы, бизнесмены и т.д.).
Каким образом будет осуществляться питание клиентов (закуски или полноценное трёхразовое). В том случае, если вы выберете второй вариант, то вам потребуется заранее подобрать помещение для приготовления пищи.
Какие услуги будут предоставляться клиентам гостиницы (например, СПА-отдых)
Какое инженерное оборудование будет использоваться для обеспечения гостиницы.

Проект мини-гостиницы в черте города Вернуться к оглавлению

Содержание материала

Вместимость мини-гостиницы

Вместимость небольшого отеля на начальном этапе можно определить только приблизительно, а более точные цифры появятся непосредственно во время разработки проекта здания. Вместимость зависит, прежде всего, от размера пятна здания, а также тех или иных планировок, осуществляемых на основе этого пятна.

В процессе проектирования архитектор должен решить все вопросы, связанные с местом расположения здания на участке.

При этом следует учитывать удобство при входе или подъезду к территории гостиницы, разработку привлекательного внешнего вида конструкции, панорамный вид, открывающийся из окон отеля, его инженерное обеспечение.

На перовом этапе проектирования мини-гостиницы происходит максимально функциональное и эстетически привлекательное зонирование территории. Вполне возможно, что у вас появится желание обустроить рядом с гостиницей небольшой автопарк, бассейн и т.д., поэтому следует заранее отвести определённый участок под эти нужды.

Проект мини-гостиницы в горной природной зоне

В процессе разработки генплана проектировщик должен изготовить примерный эскиз здания, наполнив его первичным набором различных помещений. За счёт этих действий происходит создание так называемой принципиальной планировочной схемы первого этажа, от которой будут зависеть типы планировки остальных этажей здания.

Вернуться к оглавлению

На какие категории клиентов рассчитана гостиница в частном доме

Основной задачей при решении этого вопроса является определение необходимых категорий номеров. К примеру, для клиентов, приехавших на семинар, отлично подойдут однокомнатные номера, а для бизнесменов – двухкомнатные номера класса люкс. Кроме этого, вам нужно определиться с тем, какую площадь будут занимать эти номера.

Также следует подобрать перечень сантехнического оборудования для санузлов. По ходу работы архитектор сможет расставить приборы таким образом, чтобы они занимали минимум площади и при этом функционировали по максимуму.

Вернуться к оглавлению

Какое питание выбрать: закуски или полноценную систему

Если вы решили отдать предпочтение полноценной трёхразовой системе питания, то заранее определите место хранения сырья для приготовления продуктов (рыбы, мяса, овощей и т.д.). Для этого придется обустроить холодильные камеры и кладовые. Естественно, вам потребуется несколько дополнительных помещений, где и будет происходить непосредственно сам процесс приготовления пищи (мясо-рыбный, кондитерский, холодно-горячий цех и т.д.), а также вспомогательные и служебные помещения.

Пример планировки гостиницы, расположенной в частном доме

Если вы решили ограничиться только закусками, то с ролью помещений для круглосуточного хранения овощей могут прекрасно справиться простые холодильники. Количество технологических и бытовых помещений можно свести до минимума, достаточно моечной для посуды и непосредственно самой кухни. Если для приготовления блюд вы решите использовать только полуфабрикаты, то необходимость в кладовых отпадает (остальные помещения следует оставить).

Кафе в мини-гостинице: несколько столиков в небольшом помещении на первом этаже

Если же вам достаточно небольшого кафе, в котором будет происходить продажа напитков, холодных и горячих блюд, то единственное, что вам потребуется включить в планировку – служебное помещение рядом с мойкой и холодильником.

Вернуться к оглавлению

Сервис и услуги в мини-гостинице

На этажах должна быть устроена возможность приёма вещей в стирку, глажение и химчистку, а в вестибюле – услуги банковских и платёжных систем, телефонная связь, различные предложения из сферы оздоровительных процедур, отдыха и туризма. Рядом со зданием или в нём самом можно обустроить кабинеты для СПА-процедур, бассейн или сауну, теннисный корт и т.

д.

Вернуться к оглавлению

Инженерное оборудование для небольшого отеля

Обязательным минимумом является наличие систем отопления, водоотведения и водоснабжения и электроснабжения. Кроме этого, современная комфортабельная мини-гостиница должна обладать системой кондиционирования, централизованного пылеудаления, компьютерного управления инженерным оборудованием, в некоторых случаях – лифтами.

Выбирая наиболее оптимальную систему вентиляции и кондиционирования, можно присмотреться к сплит-системе, которая является самым простым и удобным вариантом. Кроме этого, можно выбрать канальное или центральное кондиционирование. Обычно в конструкции «сплитов» для передачи холода или тепла используются тонкие трубопроводы хладагента, а при сбросе конденсата – тонкие трубки конденсатопровода, которые не нуждаются в слишком большом количестве свободного места в процессе установки системы.

В свою очередь, системы центрального и канального кондиционирования нуждаются в горизонтальных и вертикальных каналах для прохода воздуха, занимающих больше пространства.

Отдельно стоит упомянуть вопрос отопления здания. При небольших потребностях в тепле можно использовать дровяное, газовое или угольное отопление. Во время разработки проекта мини-гостиницы в жилых домах постарайтесь заранее определиться с тем, какой тип источника тепла для вас наиболее предпочтителен. К примеру, для газового котла следует отвести отдельное помещение, а дровяной или угольный рекомендуется обустроить вне здания, в связи с их высокими грязе- и пыле- генерирующими свойствами.

Вернуться к оглавлению

Проект мини-гостиницы

При создании любого проекта мини-гостиницы следует учитывать, что она предназначена не только для сдачи комнат в аренду, но и проживания самих хозяев. Основная задача в проектировании частных небольших отелей заключается в обеспечении качественной изоляции гостиничной и жилой части дома, чтобы гости и владельцы гостиницы не испытывали никаких неудобств во время проживания.

В идеале здание отеля должно быть трёхэтажным, чтобы под жилую часть были отведены 1 и 2 этажи, а для гостиничных номеров был ещё отведён и верхний этаж.

На первом этаже жилой части можно обустроить гардеробную, прихожую, санузлы общего пользования, котельную, гостиную, кухню-столовую и спальню. Гостиную и кухню-столовую можно отделить от коридора при помощи двустворчатой двери и стены. Удобным решением станет размещение на кухне входа в котельную, откуда можно попасть на террасу. При желании, дополнительный вход на террасу можно расположить и из самой кухни. На втором этаже традиционно размещаются санузлы общего пользования, спальни и кладовая.

На первом этаже гостиничной части располагают зону отдыха, санузел с душевой кабиной, общую кухню-столовую, гостевую комнату. Верхние этажи можно отвести под зоны отдыха, санузлы и душевые, гостевые комнаты (несколько из них – повышенной комфортности).

Такие проекты небольших гостиниц могут иметь, в среднем, от 10 до 15 комнат для гостей, с площадью от 10 до 20кв. м. Естественно, каждая комната должна быть оборудована собственным санузлом и душевой кабиной.

На этом видео можете посмотреть на пример проекта такой гостиницы на 10 номеров разного уровня комфорта

Отель в частном доме можно расположить на участке, основную часть которого можно отвести под небольшой парк с беседками, альпинарием, садом камней и т.д. В архитектуре фасадов можно использовать элементы кантри или этно стилей, что позволит создать единую композицию между ландшафтом и самой гостиницей.

разработан бизнес план мини-отеля для семейного отдыха

6350

Украина обладает уникальными условиями для развития туризма. На западе страны расположены живописные карпатские горы, на севере – зеленая зона полесья, на юге – теплые Азовское и Черное моря. Кроме того, благодаря расположению на перекрестке культур и цивилизаций, наш край изобилует интересными историческими памятниками различных эпох. Все это привлекает как внутренних, так и международных туристов, хотя до полной реализации украинского туристического потенциала еще далеко.

Готовый бизнес-план мини-отеля

Произошедшее в результате кризиса 2014 года снижение уровня доходов населения, уменьшило его возможности выезжать на зарубежные курорты. Все больше украинцев отдает предпочтение бюджетному отдыху внутри страны. Об этом свидетельствует рост загруженности отечественных гостиниц в 2016 и 2017 годах.

Количество приезжих коллективных средств размещения, чел.

*Без учета АР Крым

Источник: по данным Государственной службы статистики

Средняя украинская семья обычно с удовольствием размещается в недорогом, но достаточно комфортном мини-отеле, будь то в горах или возле моря. На первом месте при его выборе стоит оптимальное соотношение цены и качества. Открытие такого объекта позволит его владельцу получить высокорентабельный бизнес при сравнительно небольших начальных вложениях.

Готовый паспорт рынка гостиниц Киева. 2019 год

Бизнес-план мини-гостиницы эконом-класса для семейного отдыха в летнее время разработан аналитиками Pro-Consulting. Для его создания потребуется площадь земли в 10 соток. Вполне подойдет дачный участок. Главное, чтобы он был расположен недалеко от моря и имел возможность подключения в электро- и водоснабжению, а также дополнительное место для организации небольшой автомобильной стоянки.

Возможно, вам будет интересно почитать статью про анализ рынка элитных гостиниц Одессы

В единственном гостевом корпусе мини-гостиницы будут размещаться восемь номеров для постояльцев и кухня-столовая со всем необходимым оборудованием для приготовления пищи. Дополнительный комфорт для пребывания гостей обеспечат наличие телевидения и доступа в интернет. На территории будет построена беседка, организованы клумбы, пешеходные дорожки, лавочки.

Затраты на создание мини-гостиницы составят $120-125 тыс., 57% из которых уйдет на строительство и оборудование корпуса. Второй по емкости статьей расходов является приобретение земельного участка – $35 тыс. или 28,5% от общей суммы. На благоустройство территории запланировано потратить $5 тыс. , оснащение столовой — $2,9 тыс. Еще примерно $10 тыс. необходимо для финансирования первоначального этапа функционирования отеля.

Смотреть готовые бизнес-планы в сфере услуг

Проведенные финансовые расчеты по данному бизнес-плану показывают, что рентабельность продаж данного предприятия составит 62,5%. Другими словами, каждый доллар дохода от аренды номеров будет приносить владельцу мини-гостиницы более 62 центов чистой прибыли.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Как создать сайт гостиницы (мини-отеля)

Для создания сайта гостиницы лучше использовать конструкторы с визуальным редактором. В них есть тематические шаблоны с подходящей структурой страниц, виджеты и приложения. Освоить редактор просто, поэтому с созданием сайта справится любой сотрудник, а запуск его потребует минимальных финансовых и временных затрат.

Конструкторов много, но не все они подходят для создания сайта гостиницы. Среди тех, которые точно помогут реализовать этот проект на хорошем уровне, выделяются Wix и uKit. Оба конструктора предлагают создать сайт через визуальный редактор, для освоения которого не требуются навыки программирования. При этом на нём будут реализованы все инструменты, которые нужны для нормального функционирования сайта гостиницы.

Конструктор сайтов Wix

На конструкторе Wix есть 27 шаблонов, которые относятся к гостиничному бизнесу. Здесь можно найти вариант дизайна для городского хостела, виллы или отеля. Шаблоны сделаны качественно, поэтому требуют минимума правок перед публикацией – фактически, можно ограничиться только редактированием информации и заменой фотографий. Единственная опасность в этом случае – получить сайт, как у другой гостиницы. Чтобы избежать этого, нужно поработать с настройками кастомизации в визуальном редакторе.

Приложения для бронирования в Wix Market

Шаблоны сайтов для отелей сразу имеют страницу для онлайн-бронирования. Но это не значит, что нельзя выбрать любой другой макет из категории, которая не относится к туристическому бизнесу. В Wix Market есть три приложения для бронирования – их можно добавить на любой шаблон.

Wix Отели
Комплексное приложение, благодаря которому администрация гостиницы получают полный контроль над резервированием. Постояльцы бронируют номера на сайте круглые сутки, могут оплатить заказ онлайн, используя компьютер или телефон. Администратор управляет типом размещения и бронированием и не беспокоится о наличии номеров — вся информация обновляется автоматически.

Wix Bookings
Приложение для онлайн-записи, которое принимает депозиты и безопасные платежи. У посетителей есть возможность записаться в группе, включить получение уведомлений на почту, а также использовать личный кабинет для управления бронированием. Администратор сайта может хранить и редактировать информацию о клиентах.

Online Booking
Простая система онлайн-бронирования, которая позволяет сэкономить время администратора и бесплатно организовать размещение гостей. При совершении посетителем заказа информация автоматически добавляется в приложение. Оплатить покупку можно онлайн. Администратору остаётся только подтвердить бронь и подготовить места для новых посетителей.

Конструктор сайтов uKit

На uKit нет специальных шаблонов для создания сайтов гостиниц. Из близких по тематике можно посмотреть «Туризм» и «Недвижимость». Если ни один из предложенных вариантов не понравится, можно взять универсальный шаблон, макет из любой другой категории. Ещё один способ – выбрать создание сайта с чистого листа.

С помощью визуального редактора можно самостоятельно выстроить структуру и наполнить страницы контентом. Виджеты и блоки, которые есть в конструкторе uKit и точно пригодятся при создании сайта гостиницы:

Изображения, галереи, видео и слайдеры.
Заголовки и тексты.
Иконки, кнопки, разделители и другие элементы интерфейса.
Прайс и таблица для информация о ценах и услугах.
Инструменты для общения: блок с контактами, форма обратной связи и звонка, электронная рассылка и онлайн-чаты.
Отзывы.
Виджеты соцсетей для вывода на сайте ленты и репостов.

Настройка сайта на uKit займёт чуть больше времени, чем на Wix, из-за отсутствия тематических шаблонов, но качество проекта в итоге будет таким же высоким.

Интеграция с Booking.com и другими сервисами бронирования

На конструкторе Wix есть Менеджер каналов Wix Hotels, с помощью которого можно синхронизировать свой отель и цены с другими сервисами бронирования. В списке интеграции – около 150 площадок, среди которых Booking.com и Expedia. Для обеспечения связи используется HotelRunner. У этого сервиса есть 14 дней пробного доступа, после чего необходимо ежемесячно платить 15 долларов.

После настройка Менеджера каналов в календаре бронирований Wix Hotel будут отображаться все бронирования со сторонних сервисов. Доступность номеров синхронизируется автоматически. Без вашего участия обновляются следующие изменения:

Бронирование через сайт на Wix.
Бронирование через другой сервис, с которым настроена связь.
Стоимость номеров, в том числе временные изменения цен.
Продолжительность пребывания.

Для организации онлайн-бронирования на uKit можно вставить сторонний виджет через HTML-код. Интеграции с популярными сервисами у этого конструктора нет.

Что должно быть на сайте гостиницы

Посетитель сайта гостиницы должен получить на его страницах информацию, которой будет достаточно для принятия решения, стоит ли ему заказывать номер. Дополнительные сведения может сообщить менеджер по телефону, но базовые вещи, вроде типов номеров и их стоимости, необходимо указывать так, чтобы человеку не
пришлось их искать. На сайте гостиницы обязательно должны быть:

Информация о местоположении с указанием транспортных развязок и достопримечательностей.
Информация о номерах и дополнительных услугах.
Фотографии, сделанные профессионалами.
Онлайн-бронирование.
Поддержка нескольких языков.
Контакты и карта проезда.

Первое, на что обращают внимание посетители – местоположение гостиницы. Нужно объяснить, в какой части города находится отель, как до него добраться из аэропорта или с вокзала, какие рядом достопримечательности или организации. Необходимо показать это на карте, которая масштабируется, чтобы было удобно изучать маршруты.

Второй важный фактор – правильные фотографии. Не нужно добавлять десятки снимков номеров с разных ракурсов. Чтобы показать удобства, достаточно одной общей фотографии жилого пространства и ванной комнаты. Идеально, если на сайте есть виртуальный тур, который позволяет погулять по всем помещениям и выйти на балкон.

У каждого номера должно быть подробное описание с указанием стоимости. Потребуется и прайс на дополнительные услуги: прачечная, глажка, занятия в фитнес-зале, если он есть. После того, как посетитель выбрал номер, у него должна быть возможность забронировать его онлайн – для этого можно использовать интеграцию с популярными сервисами бронирования типа Booking. com или Hostelworld.

Чтобы иностранцам было комфортно пользоваться сайтом, нужны версии основных страниц на других языках. Как минимум должна быть английская версия сайта, но желательно добавить несколько европейских и азиатских языков в зависимости от того, какие гости останавливаются в гостинице.

Выводы

Создание сайта гостиницы на конструкторе – эффективное решение, которое позволит сэкономить время и деньги. С разработкой и управлением сайтом на uKit и Wix справится любой сотрудник, навыки программирования и специальные знания для этого не требуются. Оба конструктора предлагают тематические шаблоны и инструменты кастомизации, которые помогут сделать дизайн сайта индивидуальным. И на Wix, и на uKit есть виджеты и приложения, которые добавят на сайт функциональность, необходимую для сайта гостиницы – фотографии, прайсы, онлайн-чат, форму для бронирования и т.д.

Бизнес-идея №416. Как открыть мини-отель?

Мы очень много говорим о бизнесе в сфере сельского хозяйства, оказании услуг, вендинге и общепите, но практически не уделяем внимание такой интересной сфере, как гостиничный бизнес. Что ж, будем исправлять эту историческую несправедливость. И сегодня я расскажу вам о том, как открыть мини-отель. Сразу хочу отметить, что данный бизнес относится к категории – «с большими вложениями» и подойдет далеко не каждому.

Мини-отели очень популярны на побережье моря, где в летний сезон выстраиваются огромные очереди, и места распределены задолго до начала купального сезона. Итак, для реализации данной бизнес-идеи понадобятся следующие элементы.

Самый главный элемент гостиничного бизнеса – это здание, в котором будут располагаться номера нашего отеля. В среднестатистическом мини-отеле должно быть не менее 10 комфортных номеров с ванной и туалетом. Общая площадь такой гостиницы составляет 300-350 кв. метров. Часто строят или покупают здание в несколько этажей. Таким образом, экономится площадь земельного участка, а значит и его стоимость уменьшается.

Строительство здания с нуля привлекательно тем, что оно будет сразу же сконструировано с учетом всех важных нюансов. В случае с приобретением готового здания, может понадобиться его полная перепланировка. А это очень дорогостоящая процедура (может достигать стоимости самого здания).

Здание мини-отеля должно располагаться вблизи магазинов, ресторанов, баров и других благ цивилизации, которые могут потребоваться вашим постояльцам. Это особенно важно тогда, когда в отеле нет собственного кафе. Кстати, можно наладить доставку завтраков постояльцам из местных заведений, заранее договорившись с их руководством. Так сказать – работа на взаимовыгодных условиях.

Следующий момент – оформление всех необходимых документов. Именно оно является главным тормозящим механизмом для многих смельчаков, рискнувшим войти в гостиничный бизнес. Срок оформления всех необходимых бумаг может длиться более года! Вам придется получить разрешение на строительство или перепланировку, оформить договоры со службами газо-, электро- и водоснабжения, и многими другими.

Немалая часть расходов уйдет на внутреннюю отделку и ремонт. Важно понимать, что вы строите мини-отель, куда будут приезжать люди самых разных слоев и профессий. И каждый из них должен чувствовать себя максимально комфортно и уютно. Следует уделить особое внимание мебели и бытовой технике, которые также съедят немалую часть бюджета на создание гостиницы.

Далее следует заняться подбором персонала. Вам потребуется 2-3 администратора, несколько человек в отдел бронирования, бухгалтер и, конечно же, горничные. О качестве нанимаемых работников, думаю, говорить не нужно. Кстати, администраторам необходимо знать английский язык, ведь останавливаться у вас будут не только граждане РФ.

И последнее – реклама вашего мини-отеля. Идеальное решение – размещение рекламных баннеров в многолюдных местах города, рядом с аэропортами, портами, вокзалами.

Общая сумма вложений в создание мини-отеля отличается, в зависимости от конкретного региона. Но, в любом случае, она составляет не менее 500-600 тысяч долларов. В крупных городах и на побережье данная сумма может увеличиваться в несколько раз. Вложения окупаются через 5-6 лет, после запуска мини-отеля в эксплуатацию. В некоторых случаях быстрее.

1. Резюме проекта мини-отель ООО «Полинео». Проект создания мини-отеля «Полинео»

Мини отель Мистер Жулебин в Москве

Концепция мини гостиницы «Мистер Жулебин Отель» ориентирована на оказание услуг высокого европейского уровня по приемлемым ценам. Коллектив нашей мини гостиницы нацелен на создание лучших условий для проживания и отдыха, о чем свидетельствуют множество положительных отзывов клиентов. Каждого посетителя здесь встретят радушно и тепло и уделят достаточное внимание.

Каждый номер оригинально и элегантно оформлен, качественно обустроен для отдыха и работы и снабжен всем минимально необходимым. Полноценное оснащение и сервисные услуги нашей гостиницы создают комфортные условия для длительного или краткосрочного пребывания в Москве.

Подробные условия, возможность оказания особых и не вошедших в список услуг, а также стоимость дополнительных услуг вы можете уточнить при бронировании и у администратора.

Бесплатные услуги:

Круглосуточная служба приема и размещения
Гостевая парковка
Вызов такси
Побудка к определённому времени
Интернет Wi-Fi
Предоставление иголок, ниток
Пользование кулером для воды с функцией нагрева

Комната для хранения багажа
Доставка в номер корреспонденции при её получении
Предоставление комплекта посуды и столовых приборов
Предоставление дополнительного одеяла, подушки
Предоставление утюга и гладильной доски
Пользование медицинской аптечкой
Вызов скорой помощи

Дополнительные платные услуги:

Завтрак
Заказ билетов
Установка в номер дополнительной детской кровати
Установка в номер дополнительного спального места
Услуги прачечной и утюжка
Мелкий ремонт одежды

Смена постельного белья вне графика
Дополнительная уборка номера
Предоставление дополнительных, не входящих в комплект номера, или замена вне графика халата, тапочек, комплекта полотенец, гигиенических средств

Бизнес услуги:

Пользование компьютером в холле гостиницы
Печать и копирование
Отправка и прием e-mail сообщений

Особые услуги:

Полная устная история бутик-отелей

Глава первая: Восточное побережье и западное побережье в первые годы

К началу 1980-х годов шикарные независимые отели в Европе, такие как Blakes Hotel Анушки Хемпель (открытый в 1978 году), были уже хорошо зарекомендовавшими себя и привлекли внимание трех разных законодателей вкусов, проживающих на двух разных побережьях США

На Западе у вас был Билл Кимптон, бывший инвестиционный банкир, который основал свою компанию по производству бутик-отелей в 1981 году, купив отель Clarion Bedford в Сан-Франциско.На Востоке у вас были Ян Шрагер и Стив Рубелл, деловые партнеры, стоящие за печально известным и культовым ночным клубом Studio 54, которые открыли свой первый отель Morgans в Нью-Йорке в 1984 году.

И так же, как оба побережья США всегда, казалось, обладали разной чувствительностью, разительно контрастируя друг с другом, точно так же были созданы соответствующие стили бутик-отелей, разработанные Kimpton, Schrager и Rubell.

В то время как Кимптон сосредоточил свое внимание на преобразовании старых зданий в отели с очаровательными соседними ресторанами, Шрагер и Рубель стремились повысить очарование и магию, которые они достигли в своих ночных клубах, и принести их прямо в вестибюли и бары своих отелей.Именно здесь появились бутик-отели, какими мы их знаем сегодня.

У Билла Кимптона есть идея

Лаура Кимптон, дочь Билла Кимптона и современный художник: Мой отец много путешествовал по Европе [по делам], и он останавливался в этих бутик-отелях, где вы можете познакомиться с владельцами , есть вино в холле, и все было интимным и красивым. А потом он возвращался домой в Соединенные Штаты, где останавливался в отелях без всякой индивидуальности.

Он решил, что хочет изобрести бутик-отель, в котором каждый будет чувствовать себя как дома. Он просто очень хотел развести камин в вестибюле и запоминать имена друг друга. Это было что-то вроде «Ура», но в отеле.

Стив Пинетти, бывший член команды продаж и маркетинга, когда в 1981 году открылся первый отель Kimpton, а теперь старший вице-президент компании по вдохновению и творчеству: Я встретил Билла Кимптона в 1980 году, когда он переехал в Сан-Франциско.Мы с ним встретились, и я в какой-то степени занимался тем, чем он хотел [Пинетти работал в сфере продаж и маркетинга в Hilton восемь лет, а в Hyatt — три года, прежде чем встретить Kimpton.]

Но он хотел сделать это по-другому, на другом уровне, с другой точки зрения. Что нас объединяло, так это то, что мы оба были продавцами. У вас есть два продавца в комнате, и может случиться только хорошее. Мы поладили, и 1 апреля 1981 года мы открыли первый отель. Бедфордский отель и кафе Бедфорд здесь, в Сан-Франциско.

Хотел бы я иметь салфетку, на которой мы все это записали и обрамили. Я помню нашу встречу, на которой мы говорили о моем опыте и о том, чем он хотел заниматься, а затем о его опыте путешественника по всему миру. Он объездил всю Западную Европу в качестве инвестиционного банкира. Он любил останавливаться в маленьких отелях, где мама и дети приехали на регистрацию, а папа на кухне устраивает шторм, и все обнимают тебя, и ты чувствуешь себя как дома.

Я помню, как нарисовал на сетке кружок в верхнем левом углу, говорящий: «Вот наш рынок сегодня». У нас есть роскошные отели, маленькие и очень дорогие. Здесь у нас есть конференц-отели, очень большие и безликие. Внизу у нас есть туристические и туристические отели, которые не так хороши, и они немного неприятны.

Интересно, что в 1981 году [в то время] также происходило появление больших отелей-атриумов. Peachtree Plaza [ныне Westin Peachtree Plaza, Атланта] открылся в Атланте в 1977 году и представлял собой отель на 1000 номеров с лобби-атриумом.Стеклянные лифты, повсюду мрамор и латунь. Они и так были большими революционерами в отрасли.

Мы все это переваривали на листе бумаги. Мы увидели золотую середину. Лучшее место было в том, чтобы быть таким же красивым, как роскошный отель, но не таким дорогим, и быть намного, намного меньше, чем конференц-отель, обслуживающий только отдельных бизнесменов и женщин, возможно, всего с парой небольших конференц-залов. Тогда, конечно, намного приятнее, чем тур и путешествия в отеле.

Мы нарисовали центр в середине этого треугольника и сказали: «Вот наша золотая середина.«Мы собираемся открыть новый отель на 220 номеров, и поскольку у нас должен быть ресторан, а большинство других ресторанов — это торговые точки или кафе, мы собираемся создать отдельно стоящий ресторан. у нас лучший ресторан в городе. Мы собираемся позиционировать его как не имеющий отношения к отелю. Мы найдем восходящего звездного шеф-повара. Постройте для них ресторан и помогите им добиться успеха. Именно так, как и 1000 Отель-атриум с номерами изменил индустрию, [мы сделали то же самое]. Создание нашей концепции и название бутик-отеля с рестораном, вдохновленным шеф-поваром, было столь же разрушительным, и доказательством этого вы посмотрите на это сегодня.

Ну было как у любого стартапа. Как что-то может быть захватывающим и устрашающим одновременно? У нас было все, что было в этом первом отеле. Если вы играете в покер, вы идете олл-ин. Мы все были олл-ин. Это было захватывающе и ужасающе.

Майк Депати, бывший генеральный директор Kimpton Hotels & Restaurants с 2003 по 2015 год: Билл Кимптон был инвестиционным банкиром, когда-то работал в Lehman Brothers и много путешествовал. Где-то в конце 70-х он решил, что инвестиционный банкир больше не питает его душу, и пытался понять, чем именно он хотел заниматься, что, по его мнению, было для него целеустремленным и значимым.Когда он думал об этом, его друг сказал: «Что у тебя есть страсть, Билл?» Он сказал: «Ну, вы знаете, как инвестиционный банкир, я много путешествую, и я думаю, что у меня есть представление о том, как сделать отель лучше, выбрав более продуманный, более гостеприимный и в идеале. отель, который был рядом с моим любимым рестораном «.

Это действительно то, откуда пришли Kimpton Hotels. Откровенно говоря, самый первый построенный им отель, Бедфорд, был переоборудован из старого здания.Оказывается, Билл действительно мало знал об отелях, и когда он открылся в 1981 году, это было своего рода катастрофой.

Затем во втором отеле, который он сделал, один назывался Vintage Court, у него возникла идея, что он действительно хочет совместить его с отличным рестораном. Поэтому он отправился в долину Напа, где он знал отличный ресторан в местечке под названием L’Auberge de Soleil, и украл шеф-повара [Масатака Кобаяси] из этого ресторана. Они открыли ресторан под названием Masa’s, и этот ресторан был настолько популярен, что люди бронировали номера в отеле, чтобы забронировать столик в ресторане.

Ну было как у любого стартапа. Как что-то может быть захватывающим и устрашающим одновременно? У нас было все, что было в этом первом отеле. Если вы играете в покер, вы идете олл-ин. Мы все были олл-ин. Это было захватывающе и ужасающе.

Стив Пинетти

Билл говорил инвесторам, что он превращает барахло в антиквариат. Это было в его духе: взять старое здание, которое больше никому не нужно, и перепрофилировать его с вложенными деньгами в дизайнерском смысле в прекрасное место для проживания.

1981: В Сан-Франциско открывается отель Clarion Bedford

Пинетти: На самом деле я переехал в первый отель на шесть месяцев, чтобы убедиться, что все работает. Одна из самых больших проблем, с которыми мы столкнулись, заключалась в том, что наши продавцы и наши PR (связи с общественностью) не говорили об этих великолепных средних бутик-отелях Kimpton, и наша проблема заключалась в том, что никто не знал, что такое бутик-отель. Все знали, что такое бутик-магазин одежды или бутик-магазин, но никто никогда не слышал, чтобы слово «бутик» ассоциировалось с гостиницей.

Никто толком не слышал о ресторанах, вдохновленных шеф-поваром. У нас был большой образовательный процесс, который мы должны были пройти с туристами в целом, а затем с корпоративными встречами, поездками и путешествующими людьми, чтобы рассказать о них, потому что люди не знали, кто и что мы.

Мы проводили много времени в отеле, поэтому одна из вещей, которая очень быстро развивалась, — это чувство семьи с сотрудниками. Мы все были на грани приключений, и поэтому было здорово иметь пару сотен сотрудников, которые с нетерпением ждут возможности приступить к работе каждый день.

Потому что, если задуматься, в 1981 году у вас было два способа общаться с миром. Вы либо тратите много денег на рекламу, либо у вас есть отличные пиарщики, которые могут разместить статьи о вас, вашей новой концепции и о чем бы то ни было.

Тогда у нас появилась третья возможность — убедиться, что мы дарим каждому гостю незабываемые впечатления каждый день. Если каждый гость, который приходил в наш отель и ресторан каждый день, чувствовал любовь, заботу, чувствовал, что он чувствует себя комфортно, получил отличный опыт, стресс от путешествия просто спадал с них на спину.Что ж, они собирались вернуться, и мы знали это, и они не только вернутся, но и расскажут о нас другим людям. За первые шесть месяцев сформировался огромный кусок нашей культуры. В тот первый год было жизненно важно, чтобы каждый гость любил нас каждый день, и поэтому это было нашей миссией, которая остается верной и сегодня, 35 лет спустя.

Что произошло сразу, и слава богу, что это произошло, так это то, что наш первый отель взлетел как ракета, а затем наши второй и третий отели, которые были примерно один год, а затем два года спустя, взлетели, как ракета.Теперь мы начали получать хороший пиар и некоторую рекламу этой концепции бутик-отеля в Сан-Франциско.

Сценаристы-путешественники звонили и спрашивали: «А вы кто такие?» У меня есть люди, которые останутся в нашем отеле и будут писать в журналы и газеты, говоря: «Если вы пишете новые крутые отели, вам лучше поговорить об этих парнях из Кимптона в Сан-Франциско. Они что-то понимают».

Мы начали привлекать внимание людей, которые занимаются анализом путешественников и тому подобного.На раннем этапе мы смогли определить, что существует высокий процент людей, которые путешествуют, примерно 25 процентов, которые, учитывая альтернативный тип гостиничного опыта, а не постоянство типа коробки крупного бренда, были именно такими людьми.

Мы начали проводить демографические, психографические и эмоциональные графические исследования о том, кто были нашими гостями. Мы выяснили, что, когда им предоставляется выбор между брендом X или крутым маленьким уникальным отелем с дровяным камином и лучшим рестораном в городе, они бы предпочли пойти именно туда, что соответствовало бы их индивидуальности, их чувству приключений.Их чувство уникальности, их индивидуальный стиль.

Depatie: Что ж, хотя Билл [Кимптон] действительно останавливался во многих отелях, это не значит, что он действительно разбирался в гостиничном бизнесе. Так продолжалось до тех пор, пока он не нанял парня по имени Том Латур, который был, если хотите, первым оператором в компании.

1981 год тоже был не очень удачным. Это был год рецессии. Процентные ставки были действительно высокими. Зарабатывать деньги было действительно тяжело. Бедфорд в конечном итоге сработал, но когда он впервые открыл его, ему пришлось нелегко.

Сделано в Сан-Франциско

Кристин Лоусон, бывший менеджер по продажам Tuscan Inn и бывший старший вице-президент по продажам и кейтерингу Kimpton Hotels & Restaurants, теперь старший вице-президент Loews Sales Organization: «Я думаю, что факт, что мы [Kimpton] начали в Сан-Франциско, и это нельзя недооценивать или преуменьшать. Сан-Франциско — своего рода чаша Петри инноваций, а в 90-х годах технологии начали играть роль, и все эти инновации появились в других отраслях.Я думаю, люди думали: «Конечно, в Сан-Франциско будет это новое крутое предложение с точки зрения отелей и ресторанов».

Я думаю, что, начиная с мировоззрения Bay Area, есть образ мышления людей, которые всегда находятся здесь в поисках инноваций. Те, кто не из Сан-Франциско, всегда ожидают, что Район залива служит разным вещам. Я думаю, что у нас всегда были способности и стремление к инновациям, я думаю, что это было частью этого.Технологическая индустрия действительно начала оживать и претерпевала большие изменения.

Я думаю, что люди тоже жаждали чего-то особенного и ощущали себя частью семьи. Они начали чувствовать, что, путешествуя, им нужно что-то осязаемое, что они могли бы почувствовать частью, они знали, где находятся подростки и персонал. Когда они приходили и уходили из отеля, эти люди узнали их, что они уезжают, и сказали «хорошего дня», и спросили, нужно ли им что-нибудь.Они вроде бы впервые увидели их как гостя и человека в отеле.

Я думаю, что это было как раз то время, когда люди хотели почувствовать себя частью чего-то, а не просто останавливаться в больших отелях, которые все выглядели одинаково, где все было строго по сценарию и формально с точки зрения того, как они взаимодействуют с гостями. Они хотели почувствовать себя частью чего-то и сделать вещи аутентичными, и они хотели, чтобы опыт, будь то на стороне отеля или на стороне ресторана, чувствовал, что это не было транзакционным.Они хотели почувствовать, что отношения налаживаются, когда они были в отеле.

1984: Ян Шрагер и Стив Рубелл открывают свой первый отель Morgans в Нью-Йорке.

Ян Шрагер, основатель Morgans Hotel Group, руководитель компании Ian Schrager: [На вопрос, есть ли у него какие-нибудь любимые моменты или воспоминания из его карьеры в отеле] Ну, первый отель, который мы сделали [Morgans], всегда. Полагаю, это похоже на первую любовь. Но все они на 110 процентов полны эмоциональных обязательств, чтобы попытаться сделать что-то особенное.Так что все они благодарны, когда мы закончили. И потом, конечно, я влюбляюсь в свой следующий проект, но на самом деле у меня нет любимого.

Вы знаете, когда я только начинал, я думал, что создание бренда — это распродажа. Впоследствии я изменил свое мнение по этому поводу. Я думаю, что у вас может быть бренд, который будет указывать людям, чего им следует ожидать от продукта, но он не продается, и им не обязательно выглядеть одинаково, и это не обязательно должно быть резаком для печенья, это не так. Необязательно, чтобы одно и то же распространялось по всему миру.Но бренд — это сообщение людям, чего ожидать.

Итак, я думаю, когда я только начинал, я бы назвал все свои отели индивидуальными именами. У меня мог бы быть бренд, объединяющий элемент, но каждый отель индивидуален. Но у них то же отношение, тот же подход. Несмотря на то, что они визуально разные, удобства и развлечения разные, но есть то, что объединяет. Например, когда человек одевается, у него много разной одежды, и они выглядят по-разному, но это все равно тот человек.

Бьорн Хансон, консультант по гостеприимству и клинический профессор Школы гостеприимства ‘ Нью-Йоркского университета и бывший финансовый советник Coopers & Lybrand (ныне Pricewaterhouse Coopers), специализирующийся на гостеприимстве и недвижимости: Когда я вошел в Morgans, мое чувство было , это может произвести революцию в отелях, но не только потому, что они разные, необычные и все такое, но когда-то гостиничная индустрия была просто отличными отелями. Люди ходили в отели отчасти потому, что им нужно было место для проживания.Когда они пошли в Ritz, это было «Я иду в Ritz». Это было какое-то особенное место.

Я думал, что открытие бутика восстановило это чувство: «Я собираюсь пойти в отель, и я знаю, что просто иду туда, я буду чувствовать себя хорошо». Когда я приеду туда, я буду взволнован и удивлен ». Это будет настоящий опыт.

Может быть, я смотрел на это с другой точки зрения, с причудливой, резкой, модной точки зрения. Хотя, опять же, когда люди в прежние времена ходили в Waldorf, прежде чем это были Waldorf Astoria и The Plaza … опять же, это были уникальные отели, которые действительно были особенными, и мы могли продолжать и продолжать.У отелей были индивидуальные черты, которые делали их действительно особенными. Когда я увидел Морганов, я подумал, что это создается.

Когда я пошел посмотреть свой первый Kimpton — и я поехал в Сан-Франциско с целью остановиться в отеле Kimpton, чтобы я действительно мог это испытать — для меня все было по-другому. На мой взгляд, это больше походило на использование недвижимости, потому что бар… на самом деле там не было вестибюля. Чувства прибытия не было. Это был бар, который действительно занимал первое место на первом этаже, а затем и небольшая зона регистрации.Когда я зашла в комнаты для гостей, то, знаете, я увидела, что кто-то много подумал о тканях и цветах. В отеле, в котором я останавливался, номера были очень маленькими. Над выбором мебели и вещей действительно было много раздумий. Если бы кто-нибудь поставил туда мебель Holiday Inn, мне не было бы места, где я мог бы гулять. Мебель заняла бы место в комнате.

Кстати, то же самое было и в Морганах. Если бы использовалась традиционная гостиничная мебель, для гостя не было бы места.

Вскоре после запуска и успеха Morgans Ян и Стив [Рубелл] искали другие гостиничные проекты. Они действительно верили, что могут сделать что-то особенное и необычное, что сработает только в Нью-Йорке. У них очень нью-йоркский фокус.

Они смотрели на Роялтон [в 1988 году]. «Роялтон» был обветшалым, некачественным отелем. Другие девелоперы пытались превратить его в брендовый отель. В этом были странности.

Например, некоторые гостевые комнаты были параллельны коридорам.Обычно, когда вы открываете дверь комнаты для гостей по всей длине комнаты, вы смотрите на нее, когда открываете дверь. Некоторые комнаты Ройялтона шли параллельно ему. Вы смотрели на неглубокую версию комнаты, когда открывали дверь из коридора. Некоторые комнаты были меньше. В то время они не соответствовали стандартной конфигурации бренда 12 футов на 27 футов. Окна были не в том месте. Ванные комнаты были слишком маленькими. Какое-то число, я не знаю сколько, но какое-то число, я думаю, было, вероятно, два или три, но я не знаю, чтобы быть уверенным, пытался преобразовать это.

Я знаю, что один разработчик попросил Holiday Inn сделать это. Ни один бренд не проявил интереса к какому-либо из этих застройщиков, потому что этот отель не соответствовал стандартам бренда.

И снова Стив и Ян открыли еще один отель, и это был еще один большой успех. Откровенно говоря, он был более высококлассным, с большим количеством еды и напитков, чем Morgans. Это действительно придало им смысл, теперь они были в гостиничном бизнесе. У них был бар, у них был ресторан и гостиница побольше. Это было не из-за этой причудливой уникальной архитектурной особенности того, чем был Морган.Это было скорее традиционное переоборудование отеля. Они пошли оттуда.

Билл Уолш, бывший менеджер по продажам Conrad Hotels в Великобритании в начале 90-х, а ныне генеральный директор Viceroy Hotel Group: Я думаю, что осведомленность в начале-середине 80-х действительно была катапультирована тем, что делал Ян Шрагер. Я думаю, многие люди из поколения бутиков назвали бы его создателем жанра во многих эффектах. Я знаю, что если вы поговорите с некоторыми людьми в Европе, они скажут, что все началось с отеля Blakes в Лондоне, за который отвечала Анушка Хемпель.

Я думаю, что Иэн был тем, кто не только был приверженцем отдельных компонентов дизайна и гостеприимства, но также имел опыт в сфере развлечений и ночной жизни, чтобы превратить бутик из чего-то, ориентированного на дизайн, в нечто очень интерактивное и интерактивное. эмоциональное переживание для гостя, когда отели стали фоном для образа жизни, к которому стремились многие люди. Не только с точки зрения эстетики дизайна отелей, но и с точки зрения атмосферы.

Я думаю, что это было, вероятно, с появлением отеля Morgans, а затем Morgans Hotel Group и того, что сделал Ян и другие, построенные после него, это был, вероятно, первый раз, когда атмосфера стала неотъемлемой частью опыта бутик-отеля. Тогда как исторически бутик-отели существовали всегда, но, вероятно, они не назывались бутик-отелями. В Европе и других местах это были небольшие отели, очень уютные и красиво оформленные.

Как правило, чем меньше отель, тем в нем тише.Внезапно в Нью-Йорке, а затем и в Сан-Франциско стало происходить то, что в отелях стирались границы между общественным пространством и пространством с едой и напитками. Все здание отеля стало холстом для общения, чего раньше никогда не было.

Я думаю, что в конечном итоге для меня всегда были маленькие отели, поэтому Ян Шрагер не был первым, кто открыл отель на 100 номеров. Они существовали веками. Я думаю, что произошло то, что Ян отказался принять соответствие того, как должны вести себя пространства внутри гостиничных зданий, и именно это создало подход бутика.

Появление термина «бутик»

Ян Шрагер похвалил Стива Рубелла за создание термина «» бутик-отель, «, но разные мнения о том, кто на самом деле ввел термин » бутик-отель « остаются по сей день, как и другие стандарты определений.

Schrager: Да, что забавно, Стив [Рубелл], мой партнер, он придумал слово «бутик-отель», потому что это был его способ донести до публики то, что мы пытались сделать.Если другие отели были обычными и повсеместными, то это были универмаги. Мы были бутиком. У нас было особое отношение. Нам было что сказать. У нас был настоящий фокус. Дело было не в размере. Дело было в узости фокуса.

А потом внезапно мы потеряли право собственности на это слово, оно проникло в английский язык, [и теперь] все его используют. Он стал старым. Так что мы попытались изменить это и немного отделить себя от этого. Мы сказали, что это образ жизни, который мы пытаемся воплотить, определенный образ жизни, нет никакой разницы.Для меня они [бутик-отель, лайфстайл-отель] одно и то же.

Hanson: Когда Стив Рубелл и Ян Шрагер были в Studio 54, я никогда не был тем, кто преодолеет бархатную веревку. Поскольку некоторые инвесторы просили меня принять участие, я поехал туда с женой и другими. Стив Рубелл действительно впустил бы нас через черный ход; он даже не хотел, чтобы люди видели, что мы входим. Вот каким я, должно быть, был не крутой. Я знал Стива лучше, чем Яна в последние 54 дня работы в Studio.

Я не работал с ними над запуском Morgans, но я бы сказал, что Morgans был первым настоящим бутик-отелем. Название «бутик» появилось, когда Ян Шрагер пытался описать концепцию другим представителям индустрии моды, туризма, гостиничного бизнеса и инвесторам. Он расскажет историю лучше, чем я. Это было похоже на попытку понять, как это выразить.

Он сказал: «Ну, есть крупные универмаги, а есть бутики.Мы собираемся быть больше похожими на бутики ». Именно так и появилось название« бутик ». Это было, когда Ян Шрагер пытался найти способ объяснить концепцию.

Пинетти: Ну, когда [Билл Кимптон] рассказывал о своем опыте пребывания в маленьких независимых отелях, а потом я говорил о том, как мы создавали [что-то другое] … Я находился в процессе создания разных маленьких независимых отелей. отели, основанные на типе здания, в котором они находились, некоторые отреставрированы, некоторые совершенно новые, некоторые — особняки.

В ходе этого разговора был отмечен один из общих знаменателей: все наши отели уникальны, и отели, с которыми мы в то время конкурировали, просто не были созданы таким образом. Вы строите Hyatt, все они похожи. Вы строите Marriott, все они похожи. Вы строите что угодно, все они похожи.

Многие наши отели были единственными в своем роде. Все они были уникальны, и тогда как мы это называем? Кто-то сказал … Надеюсь, это был я … кто-то сказал: «Это как бутик.Это как бутик-магазин одежды или бутик-магазин обуви ». Это как« Ну, тогда давайте просто назовем их бутик-отелями. Потому что все они уникальны, все уникальны, и все они особенные по-своему ». Так все и началось.

В то время никто не знал, что такое бутик-отель, так что на самом деле не имело значения, кто будет первым, и мы не хотели ставить на нем нашу торговую марку. Мы даже не рекламировали слово «Kimpton» до 20 лет нашего существования. Мы хотели продвигать каждый отель на индивидуальной основе.Каждая гостиница была совершенно отдельным бизнесом. Не все они получали финансовую поддержку за кулисами. Каждый позиционировался как настоящий независимый отель.

Билл был тихим, замкнутым парнем, поэтому не стал писать свое имя на двери. Этот парень Шрагер вышел из Studio 54, так что это было время вечеринок каждый день. Прелесть в том, что он сразу получил массу сообщений в прессе, но у нас было около четырех лет на него, и, к счастью, все, кто писал о нем, всегда ссылаются на него, ну, Шрагер на Восточном побережье, Кимптон на восточном побережье. Западное побережье.

Он привлек к нам больше внимания за первые три года своей жизни, чем мы получили за первые четыре года в одиночку, только из-за его профиля, а в СМИ из-за его ночного клуба. Чем больше разных людей пришло в наше пространство, таких как Ace, даже W, они называют себя бутиками.

Прелесть в том, что писатели, которые были рядом, всегда будут ссылаться на Kimpton. Для писателей, которые, возможно, совсем недавно, они, возможно, не знают, что мы были парнями, которые инициировали это, но в какой-то момент кого это волнует? Мы по-прежнему самые успешные из них.Они приходят и уходят, а мы все еще здесь.

Ники Леондакис, бывший президент и главный операционный директор Kimpton Hotels & Restaurants и бывший генеральный директор, отели и курорты, Two Roads Hospitality, теперь генеральный директор Equinox Fitness Clubs: Нет точного определения [для бутик-отеля], это действительно интересно. Я думаю, что термин «бутик» был придуман Стивом Рубеллом, который сравнивал Morgans с небольшим бутиком, а не с универмагом.

Я думаю, что маленький — это ключевой момент, или, по крайней мере, меньший, маленький.Некоторые отели, которые представляют собой отели на 400-500 номеров, которые называют себя бутик-отелями, это что-то вроде: «Правда?» Я действительно думаю, что размер имеет значение при выборе бутик-отеля. Просто потому, что вы обладаете высоким чувством дизайна и отличным производством еды и напитков, это не значит, что вы бутик-отель. Бутик — это отель меньшего размера, который знает правильный номер, но я думаю, что когда он начинает набирать более 200 номеров, это становится сомнительным.

Термин «лайфстайл-отель», я думаю, был придуман некоторыми людьми в более крупном сетевом бизнесе как способ заработать большие деньги.Сетевые отели кажутся более актуальными и представляют собой способ конкурировать в этом секторе, где люди хотят альтернативное проживание в отелях, которое имеет гораздо больше индивидуальности, больше местных связей и вдохновения, местных открытий для гостей, этот образ жизни позволяет более крупным игрокам и большим отелям соревноваться в этом пространстве.

Я не думаю, что есть точное определение. Многие люди могут заявить, что определяют это так или иначе, и я, конечно, видел отраслевые отчеты и тому подобное, но люди используют терминологию взаимозаменяемо.Это довольно размыто. Это что-то вроде роскоши: где грань между престижем и роскошью? Это не абсолютно.

Клаус Сендлингер, основатель Design Hotels: Когда мы начинали в конце 80-х, если бы вы рассказали кому-нибудь о «дизайн-отелях», никто бы не понял, о чем вы говорите. Например, первый термин, который действительно был придуман Яном Шрагером, был «бутик-отели», потому что он видел в больших отелях больше универмагов, чем в своих отелях, которые не определялись размером, потому что Paramount Hotel [один из первых отелей Шрагера] имел 600 номеров, но более определенные благодаря опыту взаимодействия с гостями.

Вот почему он назвал это бутик-отелями. Итак, мы подумали, следует ли нам называть [нашу компанию, Design Hotels] «Boutique Hotels» как конгломерат? Моя страсть всегда была параллельна тому, что [Филипп] Старк делал с дизайном, и никто не говорил о дизайне, а СМИ любят делать так, чтобы люди разбирались в фотографии. Поэтому я подумал, что если мы создадим термин «дизайн», он станет термином для обозначения ниши в отрасли. И мы знали, что это общий термин, поэтому вы не можете зарегистрировать его как торговую марку, поэтому тогда мы сказали, что надеемся, что найдем ресурсы для дальнейшего определения портфеля и того, как мы его курируем.

Что делает отель «бутик» или «стиль жизни»?

Пинетти: Это отличный вопрос, и я, должно быть, отвечал на него по сто раз в день в течение первых 10 лет. В дополнение к тому, что я только что сказал [об услуге], это явно был наш дизайн. Фактически, вероятно, наши первые 10 или около того отелей в Сан-Франциско, мы наняли декораторов жилых интерьеров, чтобы они пришли и придумали каждый из них неповторимый вид, и один из наших отелей назывался Hotel Vintage Court [он открылся в апреле 1983 года].

Он был похож на винную страну. Один из наших отелей, отель Galleria Park в финансовом районе, имел более современный вид. Мы бы использовали, возможно, другого дизайнера, который мог бы делать элитные квартиры в Пасифик Хайтс. Наш декор был ключевым.

Я упоминал «дом вдали от дома» ранее. В каждом отеле был настоящий живой камин. Мы хотим, чтобы у гостя было ощущение дома вдали от дома. Живой действующий камин был отличным способом сделать это. Звук потрескивания, вид огня, запах горящего дерева.Наше лобби мы назвали гостиной.

Мы были первыми, кто на самом деле клал еду и напитки в мини-бар, эти маленькие холодильники для мини-бара. Раньше они были в каждом отеле, но никто ничего в них не вставлял, они предназначались для гостей. Мы клали туда закуски, газированные напитки, вино и прочее в качестве угощения, как услугу для людей.

Еще одним важным делом, которым мы занимались, был ресторан. В то время в большинстве отелей были торговые точки или кафе. Никто не собирался строить уникальный ресторан, который обслуживает местных жителей и обслуживает публику в дополнение к обслуживанию отеля.Мы пригласили несколько влиятельных шеф-поваров, мы получили бы не только восходящую звезду местного значения, но и попросили Вольфганга Пака помочь нам открыть один из наших первых отелей в Сан-Франциско [Пострио в отеле Прескотт в апреле 1989 года].

Это было похоже на приезд Голливуда в Сан-Франциско, и Масатака Кобаяши помог нам с рестораном в отеле Vintage Court, который называется Masa’s. Это был французский ресторан №1 в Соединенных Штатах около 10 лет. Когда мы открыли наш винный отель, он знал Билла [Кимптона], он вышел на пенсию и открыл самый успешный ресторан, который, вероятно, когда-либо видел Сан-Франциско.

Мы просто смотрели на весь мир через другую линзу. Как выглядели отели? Как они себя чувствовали? Каким было впечатление от гостя? Что происходило в ресторане? Опять же, все эти элементы, все они эволюционировали, но они по-прежнему являются тем, что отделяет нас от всех остальных людей, которые мы ведем бизнес. Они отделяют нас от всех других гостиничных компаний, в которых наши гости могли бы остановиться, если бы не с нами.

Аль Петроне, бывший директор по операциям в W Hotels с 1999 по 2001 год и вице-президент Schrager’s Hudson Hotel с 2001 по 2003 год, теперь адъюнкт-профессор в Royal Roads University: Я думаю, что во многом это именно то, что вы чувствуете.Что вы чувствуете, когда находитесь в Marriott? Что вы чувствуете, когда находитесь в бутик-отеле? Это все равно что сказать: «Что вы чувствуете, когда находитесь в Starbucks, а не в соседней кофейне?» На что это похоже, и это не что-то одно. Это скорее целостный подход. Как себя чувствует кровать? Как проходит регистрация? Это случайно? Это жестко? Это быстро? Душно? Это корпоративный? Это более непринужденно? Что вы чувствуете, когда находитесь в столовой? На что это похоже? Как он пахнет? На что это похоже? Все дело в атмосфере.Это об опыте. Возможно, это сложно квалифицировать и дать количественную оценку, но люди это знают.

Люди знают, что, войдя в прохладное место, они скажут: «Это круто». Если вы попросите их описать: «Что вы подразумеваете под крутым?», Они все могут дать вам разные ответы, но все согласятся, что это классное место. Для кого-то это может быть дизайн, для кого-то это может быть толпа, люди, которые там присутствуют. Для некоторых это может быть музыка, которая играет. Для некоторых людей это может быть то, как с ними обращаются или что они зарегистрированы.Возможно, дело даже в том, как одеты сотрудники. Если они одеты очень душно, что-то вроде корпоративной, традиционной гостиничной одежды, это одно. В отличие от посыльного, у которого есть татуировки и серьга, и он больше относится к миллениалу или имеет более миллениальный вид.

Все дело в целостном опыте. Я думаю, что то, что делают бутик-отели, это то, что они дают себе немного больше прав, чтобы брать на себя больше рисков и не быть такими корпоративными, такими традиционными и такими предсказуемыми.Мы позволили себе повеселиться [в отелях W Hotels] и обнаружили, что люди этого хотят. Даже пожилые люди, о которых мы не думали, будут входить в нашу целевую аудиторию.

Лоусон: Я думаю, что многие люди неправильно используют [термин] «бутик». Часто это может быть применено только из-за размера собственности. Опять же, у вас есть небольшие отели, которые называют себя бутиками, и это нормально. Кроме того, у вас есть большие отели на 1000 номеров, как вы сказали, в Вегасе, называющие себя бутик-отелями.

Дело не в размере, а в философии бутика.Это действительно о том, каково быть в этом здании. Будь то в холле, в комнате для гостей, в ресторане или баре.

Опять же, я думаю, что «boutique» — это действительно то, что вы заставляете кого-то чувствовать. Вы действительно общаетесь со своими гостями, знакомитесь с ними и пытаетесь понять, какой опыт они хотят получить, и работаете ли над этим? Опять же, я думаю, что бутик, поскольку люди говорят о размере и дизайне, а эти вещи предлагаются, важны и актуальны, я действительно думаю, что это больше связано с философией или услугами, которые вы предоставляете гостям.

Билл [Кимптон] был об услугах. Он хотел убедиться, что мы служим друг другу как одна команда, как сотрудники, а также чтобы мы были здесь для того, чтобы действительно обслуживать наших гостей очень персонализированным, аутентичным способом, который не является сценарием или транзакциями. Здесь кто-то действительно чувствует: «Ух ты, я получил великолепный местный опыт в этом бутик-отеле».

Майк ДеФрино, бывший генеральный директор The Alexis, ныне генеральный директор Kimpton Hotels & Restaurants. : В каждом бизнесе, в каждой нише и каждый раз всегда есть проблемы.Конечно, на нас влияют нормальные приливы и отливы в экономике. Я думаю, что, по крайней мере, изначально было немного неохоты или путаницы в отношении того, что такое бутик-отель, какие впечатления вы собираетесь получить.

Разница между бутик-отелем и гостиницей типа «постель и завтрак», или разница между бутик-отелем и своего рода образом жизни, то, что я люблю называть «ча-ча-ча-отелем», в котором много ночной жизни. это всегда было трудно попытаться вписаться в нишу.Будь то бутик, стиль жизни или коллекционные бренды, они вносят еще больше путаницы в эту идентичность.

Мы, бутик-отельеры, всегда как бы боролись за свое место на карте, если хотите. К счастью, мы обнаруживаем, что все больше и больше путешественников ищут наши впечатления. Он вернулся домой на ночлег. Мы пришли к выводу, что мы на самом деле сейчас в нужном месте в нужное время, но так было не всегда, и люди говорят, что такое Kimpton, вы говорите, о, это кровать и завтрак, или они говорили: «О, Kimptons не проводит собрания, у вас нет места для встреч.»Они будут передавать свои собственные проекции на наши объекты.

Между тем, у нас есть отель в Чикаго с 500 номерами и 20 000 футов конференц-залов. Мы строим курорт на берегу океана на 250 номеров на Большом Каймане. У нас, кажется, 12 отелей в Вашингтоне, округ Колумбия.Вы не можете понять, кто именно один из нас. Это всегда было сложной частью мира бутиков.

Depatie: Когда я пришел в Kimpton в 2003 году, может быть, в гостиничных журналах немного говорили о бутике.Опять же, главным тогда было то, что такое бутик? Никто не знал. Каждый раз, когда я иду на конференцию, мне говорили: «Пожалуйста, определите, что такое бутик-отели».

Люди думали, что это маленькое. Они думали, что это означает «постель и завтрак». В нашем отеле среднего размера было 200 номеров, так что это было не так. Тогда они подумали, что это просто хорошо продуманный дизайн, но на самом деле это было не так. Тогда образ жизни. Я думаю, что это, опять же, вероятно, были отели Starwood с Барри [Штернлихтом]. Думаю, он сказал: «Я не занимаюсь бутиками.Я занимаюсь лайфстайл-бизнесом «. Так звучит лучше.

Это одна из тех вещей, где кажется, что ты узнаешь это, когда видишь, не так ли? Я думаю, что бутик-отель или стильный отель — это в значительной степени одна и та же концепция. Я думаю, что эволюционировало то, что в отрасли стиль жизни означал немного более низкую цену и больше напоминал кондиционер от Marriott или, может быть, даже Moxy от Marriott теперь стал отелем стиля жизни. Конечно, это будет Aloft, стильный отель. Может быть, немного более ограниченное обслуживание, может быть, немного более низкая цена.

Для бутик-отеля, не знаю, может быть, это более четырехзвездочный, более традиционный отель с гостиничными услугами и, возможно, в сочетании с отличным рестораном. Я не думаю, что есть тонкая грань.

Я думаю, вы можете использовать оба термина как синонимы, так и то, как другие участники бизнеса используют слово «бутик» или «стиль жизни». Я думаю, что стиль жизни стал своего рода модным способом описать бутик, потому что слишком много людей говорили о бутик-отелях. Я знаю, что в бизнесе я вижу людей, которые, как брокер, говорят: «Я предлагаю бутик-отель где угодно.»Я заглянул туда, и это где-то гостиница на 39 номеров. Нет, это всего лишь небольшой отель. Это не бутик-отель.

Думаю, конечно, в нем есть дизайнерская составляющая. Вся идея образа жизни изначально заключалась в том, что вы принимаете свой образ жизни, как дома в дороге, или образ жизни, к которому стремитесь, например, вы стремитесь поесть в отличных ресторанах: «О, черт возьми, это отличный ресторан», или вы мечтаете о том, что вы любитель искусства и у вас хорошо спроектированный дом, но на самом деле это не так.Вы где-то живете в дрянной квартире. Но когда вы в дороге, вы хотите вести тот образ жизни, к которому стремитесь. Вот такая идея. Это все выдумано.

K.C. Кавана, бывший старший вице-президент по глобальным коммуникациям Starwood Hotels & Resorts: Что ж, я определенно думаю, что бутик-отель породил концепцию стильного отеля. Когда я думаю о бутик-отеле, я думаю меньше, я думаю более независимым. Я больше думаю о его местонахождении, но и сегодня гигантские бренды делают это.Я думаю, что линии начинают размываться.

Скотт Гербер, генеральный директор Gerber Group, который работал над баром The Whiskey Blue в отеле Paramount Ian Schrager ‘ s, а позже работал над созданием баров для W Hotels: Я думаю, что слово «бутик-отель» стало бастардовым. Этим маленьким отелем раньше был бутик-отель. В случае с Яном в Paramount это было не так уж и мало, а вот с Моргансом. Я думаю, что бутик-отель действительно был таким, каким он должен был быть, был меньше, а это означало, что у вас будут лучшие услуги, и все, что вам нужно, когда вы этого захотите, они придумают, как это получить для вас.Это был не сотрудник. Персонал не говорил: «Ну, это то, что мы узнали в ходе западного корпоративного обучения, и это все, что мы можем сделать». Это было больше о том, «что бы ни понадобилось гостям, мы выясним, как это сделать для гостей».

Так, я думаю, зародился бутик, и я думаю, что это превратилось в нечто большее, чем сегодня я считаю «стиль жизни», а не в бутик, потому что слово «бутик» действительно означало маленький и симпатичный. Это уже не так, особенно по количеству комнат.Я думаю, это больше о стильном отеле, который действительно соответствует образу жизни гостя, будь то вкусная еда и напитки, занятия йогой или занятия спортом. Или чего бы там ни хотелось сегодня путешествующему гостю отеля, сегодня это действительно стиль жизни.

Два разных подхода к «бутик-отелям»

Hanson: Проблема со Стивом [Рубеллом] и Яном [Шрагером] в том, что они не могли быть Marriott или Hilton; у них не было системы бронирования или торговой марки.Им пришлось почти сказать, что мы не можем соревноваться, играя в одну и ту же игру. Мы должны изменить игру. Давайте не будем стандартизировать комнаты и продукты. Давайте будем разными, потому что, честно говоря, это единственный способ добиться успеха. Если мы попытаемся сделать то же самое, у нас не будет исследований, истории, предыстории, распространения и прочего.

Билл Кимптон, позже он стал моим клиентом. Позже Ян стал моим клиентом.

У Билла Кимптона была концепция отелей.Билл Кимптон обнаружил здания во второстепенных местах вокруг Сан-Франциско, которые можно было бы переоборудовать в отели и добавить высокоэнергетический бар. На самом деле это были бары на первом этаже с гостиницами, и, опять же, ни один бренд не принял бы такие стандарты бренда, потому что они превращали промышленные здания и не гостиницы в гостиничные. В то время размеры комнат и основные конфигурации не соответствовали стандартам бренда.

У нас был катер на восточном побережье и катер на западном побережье, и они не были одинаковыми.Они закончили с Биллом Кимптоном, который почти стал девелопером недвижимости, найдя способ использовать эти здания, которые он мог бы купить и эффективно преобразовать. Стив Рубелл и Ян Шрагер действительно повлияли на изменение вкусов и предпочтений. Опять же, очень разные подходы. Однако они пришли к удивительно похожим выводам. И [Kimpton, и Schrager / Rubell] следует рассматривать как основателей бутика, но если мне нужно указать лидера, это действительно будут Стив и Ян.

Пинетти: Шло время, а затем другие люди, такие как Ян Шрагер, открылись на Восточном побережье … по мере того, как другие бутик-продукты начали развиваться, это начало придавать всему движению большую популярность.Мы те ребята, которые начали это, и снова я знаю, что это было из-за того, что мы сосредоточились на наших первых отелях [Kimpton], чтобы всем нравилось это каждый день, и они действительно возвращались, и они писали в журнал AAA или The New York Times , воскресный раздел о путешествиях, или The Washington Post .

Достаточно наших гостей производило достаточно шума, что помогло нам получить доступ к информации, необходимой для продолжения успеха. Еще одна вещь, которая нам немного помогла, — это то, что мы начали уезжать из Сан-Франциско.Наше первое движение было наверху, наши первые объекты были в Портленде, Сиэтле и Лос-Анджелесе, а затем это начало получать движение. Это дало нам больше поддержки, и слухи распространились очень быстро.

Leondakis: Я знал, что такое бутик-отели, к тому моменту, когда я начал работать в сфере гостеприимства в начале 1980-х годов, потому что Ян Шрагер и его партнер Стив Рубелл были настолько хороши в связях с общественностью и получали широкое освещение в СМИ того, что они делали. . Я думаю, что их определение «бутика» во многом повлияло на восприятие потребителями того, что такое бутик.Это было в начале 80-х с Morgans, и в то время Билл Кимптон уже открыл свой первый отель в 1981 году.

Между тем, что делал Билл Кимптон, и тем, что делал Ян Шрагер, были некоторые общие черты и некоторые различия. Я думаю, что Шрагер, живущий в Нью-Йорке и получивший столько прессы, действительно способствовал более универсальному восприятию бутиков, которые больше походили на то, что он делал, что было больше ориентировано на ночные клубы. Больше напитков и сцены ночного клуба в общественных местах отелей.

В то время как Билл, его бутик-отели были больше ориентированы на еду и рестораны. Все это было о великолепных поварах и ресторанах с поварами. В Сан-Франциско одним из его первых бутик-отелей был Вольфганг Пак в Пострио в отеле Прескотт в Сан-Франциско. Вы можете видеть небольшую разницу.

Некоторые общие черты между тем, что делали Билл и Ян, заключались в том, что они оба были очень ориентированы на дизайн, с сильным акцентом на дизайн интерьера и отличался от традиционных отелей того времени.В ту эпоху, в 80-е годы, мы видели множество больших отелей, массивные бетонные, стеклянные, мраморные, латунные конструкции, большие парящие вестибюли атриумов, и это была тенденция, которую мы наблюдали в некоторых крупных сетевых отелях в промышленность. И Билл, и Ян, по-своему, пошли вразрез с тенденцией и построили небольшие бутик-отели, заняв твердую позицию в отношении дизайна.

Дизайн в случае Яна, созданного при сотрудничестве с Филиппом Старком, был провокационным и действительно соответствовал современному, и это был определенно запоминающийся, впечатляющий дизайн.Подход Билла Кимптона к дизайну определенно отличался от того, что происходило в индустрии. Это становилось гораздо более жилым. Отели казались более жилыми, они были очень удобными, у них был поразительный дизайн, но что еще более удивительно, у меня был действительно отличный дизайнер, который изменил дизайн моей гостиной. Отели Яна, вы заходите в отель, прибываете на место происшествия и чувствуете себя … Это было что-то вроде опыта с бархатными веревками, и вы были со всеми красивыми людьми и с его опытом и славой из Studio 54 , Я думаю, это во многом повлияло на его бутик-отели.

Билла, по-другому, двигали типы отелей … Билл много путешествовал по Европе, и ему нравилось останавливаться в этих бутик-отелях в Европе, и они там были обычным делом. Он хотел воссоздать этот опыт здесь, в Соединенных Штатах, потому что на самом деле такого не было. Кровать и завтрак, но они не были полноценными. Эти очень теплые, уютные отели с жилым дизайном, с высоким уровнем обслуживания и отличным рестораном с отличным поваром были больше подходом Билла.

Depatie: Конечно, Иан Шрагер и Билл Кимптон раньше положили начало тенденции бутик-отелей, но люди не знали, было это прихотью или нет. Они не знали, настоящая ли это тенденция. Они определенно не думали, что это был добросовестный сегмент. Теперь, может быть, это не прихоть, если хотите, я имею в виду не прихоть, а тренд, в добросовестный сегмент, бизнес в сфере бутик-отелей со всеми, я бы не сказал, что все, но многие люди в мире промышленность пытается подражать какой-то части модели, будь то дизайн, будь то рестораны, управляемые шеф-поварами, будь то адаптивное повторное использование исторических зданий для использования в отелях, многое из того, что сделал Билл Кимптон и, откровенно говоря, Ян Шрагер, когда они впервые начали делать такие отели в начале 1980-х.

Я думаю, многие люди думали, что для успеха [в 1980-х и 1990-х годах] нужен бренд, а у них [Kimpton и Schrager] не было бренда. Было непонятно, как именно они вели бизнес.

Я думаю, что, в частности, Шрагер, когда вы добавляете к этому компонент моды и тот факт, что был в модных местах, Майами-Бич и Нью-Йорк, в конечном итоге в Лондоне, я думаю, что ваш средний человек — а у них было всего пара отелей — они просто не пришли к ним.

Kimpton Hotels была известна своим необычным, веселым, отличным рестораном, но не слишком крутым для школы. Это была не бархатная веревка W или бархатная веревка отелей Моргана, которой был Шрагер. Это было более гостеприимное и теплое, но все же интересное и эклектичное богемное оформление. Я думаю, что есть какая-то внутренняя особенность, что люди, которые знали Кимптона, были их маленьким секретом. Затем, когда я пришел в компанию, я думаю, что было 29 отелей Kimpton, может быть, 25, я забыл какие, и большинство людей не знали, что такое Kimpton Hotel.Они даже не слышали об этом. Однако люди, которые это знали, были очень лояльны к Кимптону и были очень увлечены Кимптоном.

Где, я думаю, Morgans Hotel Group и Schrager были гораздо более интересными, вы с самыми модными людьми и самыми крутыми людьми, которые знают о Morgans Hotels, и должны ли вас впускать за бархатной веревкой? Это просто другая ориентация, другой способ добиться успеха. Я думаю, им это удалось. Это было не то, что сделала Кимптон.

Leondakis: В толпе была определенная целевая аудитория, которая хотела быть в толпе и хотела опыта ночной жизни, которая хотела что-то вроде сцены, любила этот бутик, эту бархатную веревку. Это был период времени, когда люди думали, что это супер классный клиент определенного типа.

Потом были другие типы клиентов, которым это совсем не нужно. Они чувствовали себя так: «Я не хочу заходить в вестибюль, где я чувствую, что иду в ночной клуб, я не хочу чувствовать, что я слишком стар, или я недостаточно хорошо одет, или мне нужно быть во всем черном, чтобы соответствовать этому.«

Ян [Шрагер], как я уже сказал, мы [в Kimpton] четко отличались от его отелей. Материалы Иэна и W попали в одну и ту же сторону. Они были нацелены как на своего рода супер острый, крутой подход к бутику и образу жизни, с разыгранной частью клубного бара. Опять же, мы были действительно сосредоточены на … Мы были немного другими, чем это, мы отличались тем, что мы были гурманами, и мы сосредоточились на отличных ресторанах, прекрасной обстановке, но больше ориентированы на еду.

Билл Кимптон, его идея заключалась в том, чтобы создать отель, который приветствовал бы всех.Я думаю, что отели Яна были интересными, и в них была исключительность, хотя это и не был частный клуб, иногда очереди, чтобы попасть в определенные люди, входили, а некоторые — нет. Атмосфера эксклюзивности была частью опыта в отелях Яна, тогда как отели Билла были более инклюзивными и пытались привлечь всех и заставить всех чувствовать себя комфортно. Они были очень расслабленными и просто теплыми, интимными, дружелюбными и простыми в использовании. В этом отношении они оба подходили к бутику немного по-разному, но из-за умения Яна в средствах массовой информации, я думаю, что термин бутик стал ассоциироваться, в тот момент, в 80-х / 90-х годах, бутик стал ассоциироваться с отелями, в которых были ночные клубы. комнаты наверху.Именно так многие люди думали о термине «бутик».

Я думаю, что сегодня это изменилось, но был момент, когда я был с Kimpton, когда мы проводили упражнение по брендингу отелей, потому что все они были бутиками, которые были брендами одного, и мы хотели объединить все отели вместе как единое целое, чтобы люди, которым понравился один отель, могли поехать в другой город и найти другие отели Kimpton. Был момент, когда мы играли с термином «Kimpton Boutique Hotels», и мы уклонялись от него, потому что некоторые эксперты по брендам посоветовали нам, что термин «бутик» действительно слишком сильно ассоциировался с чувством ночного клуба. отель, и это было не то, чем мы были, и это могло бы сбить с толку потребителя.

DeFrino: Когда я впервые встретил Билла Кимптона еще в эпоху Кимптона, слово «Кимптон» ни на чем не появлялось. В большей степени это было название организации, а не бренд вообще. Не было одобренного бренда. Нигде не было логотипа. Это был Билл, который сказал: «Я не хочу, чтобы мое имя было где-либо. Все дело в отдельном отеле и впечатлениях от него».

Оба они — Кимптон и Шрагер — я думаю, очень сильно отражали место в стране, откуда они приехали, и личности игроков.Они были очень самобытными. До такой степени, что Билл Кимптон не хотел, чтобы его имя отображалось в отелях, и то же самое было с Яном. Каждая из его гостиниц была названа отдельно. Но они подошли к отелям с другой точки зрения.

Билла не интересовала ночная жизнь в гостиничном бизнесе. В душе Билл был очень похож на ресторатора. Он действительно заботился о вкусной еде и отличных винах и ухаживал за отличными поварами. Это была старая поговорка, если ее раньше не цитировали: «Сердце Билла было в ресторане, а его кошелек — в отеле».

Билл страстно любил эти удивительные рестораны и восхитительные блюда и напитки. У каждого из них была своя отметка в отеле и отеле, он научился быть хозяином отеля на работе и пригласил еще нескольких экспертов, чтобы они помогали управлять отелями. Это был его угол зрения. Он хотел, чтобы они были очень дружелюбными и гостеприимными, очень европейскими, сдержанными и не кричащими. Это была не его ниша. Это был не его образ жизни. Он вел очень непринужденный образ жизни в Северной Калифорнии.

У него было больше красных кашемировых свитеров, чем черных костюмов, если вы понимаете, о чем я, так что он просто так подошел к жизни. Его отели отражали это. По сей день мы по-прежнему более расслаблены, более привлекательны или открыты, и у нас более широкая сеть, чем у некоторых других гостиничных брендов. Это все отражение того, насколько приветливым был Билл, каким гостеприимным он был, и как он хотел быть инклюзивным, а не эксклюзивным. Это было его … Он хотел, чтобы его комнаты были заполнены, а его рестораны работали.Ему хотелось отличного вина, и он хотел быть там, чтобы насладиться всем этим со своими гостями. Вот так все и началось. Этот дух, который я считаю своего рода настоящим гостеприимством, отличает Kimpton от многих других компаний — это та сердечная забота, тот дух гостеприимства, который Билл вдохновил в нас 30 лет назад.

[У Билла Кимптона] было больше красных кашемировых свитеров, чем черных костюмов, если вы понимаете, о чем я, так что он просто так подошел к жизни.Его отели отражали это.

Майк ДеФрино

Для меня важнее зайти в один из наших отелей и сказать, что это похоже на отель Kimpton, чем прийти в один из наших отелей и сказать, что это похоже на отель Kimpton. Это то, что мы пытаемся создать или создать с каждым новым отелем, — это чувство радушного приема. Может быть, необычный дизайн и немного чувства юмора. Мысль о том, что мы сделаем все, чтобы вы были счастливы. Вы знаете, что получите незабываемые впечатления от ресторана.Инновационные бары, креативная карта вин. Это все часть опыта, который мы пытаемся создать каждый раз, когда строим отель. Это сложно, и это не совсем масштабируемый процесс, но мы возьмем на себя ответственность за это. Честно говоря, это может быть самый трудный способ заработать доллар в бизнесе, но я думаю, что это самый веселый и интересный.

Пинетти: Я думаю, что они [Рубель и Шрагер] больше искали модных и крутых вещей. Они были немного на грани.Если хотите, немного резче. Где мы склонны быть немного ближе к середине дороги.

Мне не нужно, чтобы ты носил обтягивающую черную футболку. Я хочу, чтобы вам было комфортно в моем отеле, особенно если вам нравится сидеть в жилом кресле с бокалом отличного высококачественного вина, сидя у камина, и общаться с людьми всех демографических групп со всего мира и всех возрастных групп. Я заставлю тебя чувствовать себя комфортно.

Мы больше думали о комфорте, а не о эксклюзивности.Будь то бизнес или отдых, у нас очень, очень разные поклонники. Это очень инклюзивный, сердечный и дружелюбный. Я думаю, что большинство других людей, пришедших в наше пространство, чувствовали, что им нужно быть немного более острыми, чтобы получить, конкурировать и увести людей из больших отелей.

Мы уделяли много внимания демографии, психографии и эмоциональной графике. Мы довольно хорошо понимаем, кто является нашим клиентом. На самом деле мы делаем еще один шаг вперед, и при позиционировании каждого отеля у нас действительно есть муза для каждого объекта, независимо от того, проектируют ли они удобства в номере или то, что мы должны подавать в винный час или утренний чай и кофе. , это учтено.

Depatie: Вероятно, вам нужно провести различие между типом Schrager, слишком крутыми для школы отелями и отелями Kimpton или Joie de Vivre, которые были просто более интересными личностями, но очень гостеприимными, очень богемными.

Я думаю, что [в то время] в сфере культуры происходило то, что гостиничный бизнес считал, что они должны стандартизировать все, и Marriott был тем, кто действительно довел это до всех. Что вы должны иметь возможность просыпаться утром в отеле Marriott и не знать, что вы… Нет ничего незнакомого вам, что не было бы таким же, как в отеле в аэропорту Ла-Гуардия. Они соблюдали все эти строгие стандарты с точки зрения стандартов обслуживания, с точки зрения стандартов дизайна, того, как должна была выглядеть комната, всего, и люди думали, что это действительно круто. Когда-то это был что-то вроде гостиницы «Холидей Инн». Затем, действительно, как в конце 80-х, начале 90-х, я думаю, люди начали думать: «Знаете что? Я не знаю, так ли это здорово. Это своего рода индустриальный стиль. Это механистично.Это эффективность. Мы забываем людей ».

Kavanagh: Ян Шрагер в некотором роде изменил представление всех о том, каким может быть отель. Отели были либо простыми и обычными большими коробками, либо придорожными мотелями, либо сверх-роскошью, как St. Regis или The Ritz-Carlton. То, что отель может выглядеть так, как крутой ночной клуб, было полным сдвигом в мыслях. Я помню, как побывал в Нью-Йорке и остановился в одном из отелей Шрагера, и это было похоже на то, что я увидел «Волшебника страны Оз» в цвете.

Gerber: Я немного знал Kimpton и знал Joie de Vivre.Я думаю, что они проделали хорошую работу, но они были немного больше, ну… Ян [Шрагер] был полным любителем риска. Ян бросил бы — я имею в виду, что нанять Филиппа Старка, чтобы он сделал ваш интерьер, вашу мебель и прочее, было очень, очень необычно. Я не думаю, что Кимптон и Джои де Вивр пошли на такой риск.

Еще одна вещь, которая была интересна в Иэне, а затем в W после этого, заключалась в том, что они чувствовали, что отлично умеют класть головы в кровати, и они думали, что лучше оставить еду и напитки профессионалам и людям, которые сосредоточены только на тот.Они хотели, чтобы гостиничный ресторан был просто рестораном, а не гостиничным рестораном. Они хотели, чтобы бар в отеле был классным, а не просто баром.

Kimpton, когда они только начинали, имели все свои собственные продукты питания и напитки. Я не знаю насчет Joie de Vivre. Я не так хорошо знаком с этой маркой. Но я думаю, что Йен был первопроходцем, и я думаю, что многие из этих людей пошли по его стопам.

Petrone : Я думаю, что для Яна он был мастером по связям с общественностью и изображал отель как театр.Я управлял его самым большим активом, которым был отель Hudson, тысяча номеров, очень загруженный отель. Место, где каждую неделю вы принимаете Боно, Билла Клинтона, Вупи Голдберга или кого-нибудь еще. Это было очень занято. Четыре профсоюза, 600 сотрудников, четыре ресторана F&B, очень загружены, много доходов. Когда он открылся в 2000 году, это был очень знаковый отель.

Сильной стороной Яна были связи с общественностью, а также отношение к гостинице как к театру. Это был своего рода опыт, не как проживание в отеле, а как будто вы собирались в театр.Это будет театральный опыт. У него была своя этика дизайна, а точнее эстетика, и у него было собственное четкое видение того, каким должен быть отель.

Мы подумали, что в W, возможно, мы могли бы дополнить то, что было у Яна с точки зрения дизайна, и сделать внешний вид с небольшим акцентом на обслуживание в W.

Радиоинтервью с Яном Шрагером

1987: Чип Конли открывает свой первый бутик-отель в Сан-Франциско, The Phoenix Hotel. Сан-Франциско, который на самом деле является мотелем, который был адаптирован, чтобы сделать его крутым местом встречи в Тендерлойне, части города, которая является «переходной».«

Это что-то вроде большого рок-н-ролльного отеля, там останавливается много групп, во дворе всегда что-то происходит, местные мероприятия, музыкальные представления, занятия йогой, всегда много чего. Это классный отель, но я бы сказал, что Чип приехал немного позже и делал много того же, что делал Билл [Кимптон], но, казалось, в меньших масштабах.

Чип Конли, основатель Joie de Vivre Hotels: Я поступил в Стэнфордский бакалавриат, а затем в Стэнфордскую бизнес-школу, и с первого по второй год я работал в сфере недвижимости в Morgan Stanley и в отделе недвижимости. бизнес-школы, а затем девелопера недвижимости вне бизнес-школы.

Честно говоря, я обнаружил, что моя жизнь состояла из двух вещей. Первым делом я вел переговоры с людьми, поэтому мое взаимодействие с людьми на работе сводилось к постоянным переговорам, а когда я не вел переговоры с людьми, я сидел перед компьютером и составлял финансовые таблицы на Lotus 1, 2, 3.

Я действительно, со временем, я обнаружил, что все это немного отстойно, и что меня больше всего интересовало, так это то, как я мог бы принять то, что, как я думал, могло бы быть более классным делом, а именно проявить творческий подход и концептуализировать недвижимость.Мне нравилась недвижимость, но я обнаружил, что то, что я делаю, было настолько транзакционным, что не позволяло мне проявлять творческий подход. Второе, что я чувствовал, что я хотел, это то, что я хотел сделать что-то, что имело бы больше смысла и миссии, и что-то, что было бы очень ориентировано на людей и делало людей счастливыми.

В конечном счете, именно поэтому я назвал свою компанию «Joie de Vivre». Для меня это было просто ежедневным напоминанием о том, что я пытался создать немного радости в своей жизни, и миссией компании было название компании, создание возможностей для сотрудников и наших гостей праздновать радость жизни.

Я бы просто сказал, что единственное, что меня интересовало, оглядываясь назад, это то, что меня привлекло в бутик-отели не обязательно возможность, но в конечном итоге стало ясно, что это совершенно новый сегмент индустрии размещения.

Я большой поклонник Ричарда Брэнсона [основателя Virgin Group]. Он написал предисловие к моей первой книге и однажды сказал мне мантру, которую он использовал при создании своей компании, а именно: «Я рынок, я рынок, я рынок.«Это была его мантра. Он хотел создавать отели, которые на самом деле полностью сбивали бы его с ног как клиента, и я думаю, что именно это привело меня к созданию первого отеля, а затем каждый раз, когда я создавал отель, это было похоже», Ладно, кто тот человек, от которого я хочу полностью избавиться от них, с точки зрения того, что это … и обычно я думаю, что я немного шизофреник, поэтому каждый из этих отелей чувствовал себя как своего рода продолжение меня, как хорошо.

Придание бутик-отелям определенной идентичности

Создавая Joie de Vivre Hotels, Конли начал с тематического оформления каждого отеля по определенному журналу в качестве вдохновения.

Conley: Я начну с идеи журнала… Когда я только начинал, я мало знал о бутик-отелях. Я знал, что Ян Шрагер и Билл Кимптон начали получать немного средств массовой информации в 1984-85-86 годах, а в 1986 году я начал разрабатывать бизнес-план, когда мне было еще 25 лет. Я закончил бизнес-план на свой 26-й день рождения, то есть на Хэллоуин, и, что удивительно, в течение двух месяцев у меня было закрытое условное депонирование в моем первом отеле, и я его еще не видел.Именно этот разрушенный мотель, находившийся в процессе банкротства и лишенный права выкупа в Вырезке Сан-Франциско, в конечном итоге я переименовал его в «Феникс», как будто он возродился из пепла.

Что я обнаружил с этим первым домом, так это то, что оно было проблемным. Это было из моторного коттеджа 1950-х годов в плохом районе, с почасовой оплатой. Это было место с почасовой оплатой, и поэтому, когда я начал мозговой штурм, что мы должны делать с этим местом, я обнаружил, что основная группа людей, которые были вовлечены в проект, некоторые из них инвесторы, некоторые из них управленческая команда, у нас не было согласованности в том, что мы пытались создать здесь.Что это будет, когда вырастет после ремонта?

После особенно бессвязной встречи с группой я, в конце встречи, совершенно неожиданно сказал: «Ну, если бы вы могли представить журнал, который описывает этот отель, его индивидуальность и пять прилагательных, определяющих журнал, каким будет журнал и какими будут эти прилагательные?

Наши следующие встречи состоялись на следующей неделе. Я сказал всем принести на встречу любой журнал по своему выбору.Я думаю, что у нас было семеро из нас, которые пришли на собрание, и пятеро из семи человек пришли с журналом Rolling Stone , и мы не скоординировали это.

Прилагательные, которые возникли, были такими, как «авантюрный», «крутой», «молодой душой», «непочтительный», «напуганный», и поэтому мы обнаружили, что это стало отличным организационным принципом того, как мы можем получить согласованы в том, что мы создаем. Прилагательные помогли нам понять, собираемся ли мы ремонтировать комнаты, как они будут? Напуганный или непочтительный? Как персонал будет обучен таким образом, чтобы они были крутыми и предприимчивыми? Что для этого сделает ресторан? Что будут делать предлагаемые нами услуги?

То, что произошло со временем, было своего рода волшебством в том смысле, что это был отличный способ, за кулисами, создать концепцию отеля, создать в отеле ощущение души.Та часть, которая была волшебной, была тем, что я называю «обновлением личности», и это длилось от шести месяцев до года после того, как Phoenix был открыт, и он стал успешным довольно быстро, несмотря ни на что.

Мы начали понимать, что приходящие люди не совсем подходят по демографии. Они подходят под психографию. Демографический — это то, как вы выглядите снаружи; психографический — это то, что вы чувствуете внутри, и мы начали понимать, что те слова, которые люди использовали бы, чтобы описать себя и почему им понравился Феникс, были словами, которые вы могли бы использовать … это были в основном те же пять прилагательных, что и вы использовал бы, чтобы описать этот отель.

То, что я имею в виду под «обновлением личности», означает, что когда кто-то останавливается в The Phoenix, когда он выезжает через три или четыре дня спустя, он чувствует себя более напуганным, непочтительным и предприимчивым. Для определенной ниши людей ощущение более напуганного, непочтительного или предприимчивого — это то, за что они будут платить больше, и это больше, чем просто проживание. По сути, мы оказывали на них психологическое воздействие. Это стало нашей операционной моделью для 52 бутик-отелей, которые я курировал и создавал за 24 года работы в качестве генерального директора.

Ранние связи бутик-отелей с местным творческим сообществом и культурой

Одним из основных способов завоевания популярности первых бутик-отелей было подключение к местному сообществу и культуре того времени. Для этих отелей и их владельцев было так же важно приглашать местных жителей и соседей в их вестибюли, рестораны и бары, как и приглашать гостей на ночь. Новаторские отельеры, такие как Конли, хотели, чтобы его отели отражали особый образ жизни и культуру, которые искали люди.

Конли: Что ж, я думаю, что одна из очевидных вещей заключалась в том, что когда в Сан-Франциско приезжали творческие люди, у них действительно было два варианта отелей, в которых они могли бы остановиться и поехать. Они могли бы остановиться в обычном отеле — это снова с 1986 по 1987 год — они могли бы остановиться в обычном отеле Holiday Inn, Sheraton или Marriott. У них не было никакого вкуса, и тогда, опять же, гостиничные сети были настолько бежевыми, насколько могли. Они не хотели никого обидеть.Они думали, что предсказуемость действительно определяет успех, от города к городу. Что каждый отель должен чувствовать себя одинаково.

Другими альтернативами были независимые отели, которые, как правило, находились в местном управлении, но, как правило, на 10 или 20 лет позже своего расцвета, а в Сан-Франциско они, как правило, были старыми, своего рода викторианскими отелями, которые просто чувствовали себя так, будто пытались привлечь внимание посетителей. 75 лет.

То, что происходило в Сан-Франциско, было растущим творческим движением людей, переезжающих в Сан-Франциско.На самом деле в Сан-Франциско наблюдался очень значительный рост числа концертных площадок. В двух кварталах от Феникса находился Большой американский мюзик-холл, так что это был наш очевидный маркетинг для нас, но открылось место под названием Slim’s, которое было основано Бозом Скаггсом, и оно было недалеко от нас; это было еще одно заведение, которое стало очень популярным. Warfield вновь открылся как место для музыки, Civic Auditorium всего в шести кварталах от нас начал фактически давать концерты, Fillmore снова открылся как концертный зал, так что Сан-Франциско стал меккой живой музыки, а также есть студия звукозаписи в квартале от The Феникс в вырезке, которая в то время стала очень популярной.

Одним из культурных факторов было то, что музыкальная индустрия начала возвращаться после того, как какое-то время не была в Сан-Франциско. Музыкальная индустрия в Сан-Франциско была большой в 1960-х и начале 1970-х годов, а затем она как бы ушла и снова вернулась. Таким образом, The Phoenix стал рок-н-ролльным отелем города.

Пинетти: В основном есть три вещи [которые выделяют нас среди местного сообщества в Кимптоне]. Во-первых, это опыт, который мы предоставили, уникальность наших продуктов, как в отеле, так и в ресторане.Я бы сказал, что это будет № 1.

Еще одна вещь — это наши некоммерческие организации, с которыми мы были связаны. Будь то поддержка борьбы с ВИЧ / СПИДом, сбор средств и предложение наших отелей и номеров для сбора денег. Была ли это программа по охране окружающей среды, которая у нас есть, чем мы занимаемся с 1981 года, и наша близость к спасению животных и просто к самой идее домашних животных в целом, поэтому наша программа дружелюбного отношения к домашним животным до сих пор остается самой популярной. сильнейший из всех в отрасли … а также четвертым элементом, в котором мы были очень вовлечены, была поддержка женских групп, которые помогли обездоленным женщинам снова встать на ноги, вернуться в общество и иметь возможность заботиться о своих семьях .

Наша местная поддержка изначально была основана на участии в структуре сообществ, в которых находились наши предприятия и где жили наши сотрудники. Когда осведомленность об этой общественной работе станет более известной, люди начнут оставаться с нами из-за общей системы ценностей.

Ответ прост: общие ценности. Люди приходили в наши отели, потому что у нас была соответствующая им система ценностей, а также просто быть классным отелем или отличным рестораном, предоставляющим действительно потрясающее обслуживание.Это то, что сразу же ставит нас на карту.

Leondakis: Мы всегда обращали внимание на то, что все делали, я думаю, это просто разумно в бизнесе. Каждый является вашим конкурентом, и, глядя на то, что делают другие люди, а не только на обычных игроков, я всегда обращал внимание на то, что делают все, потому что все может быть источником вдохновения.

Я все еще думаю, что сегодня нас определяет исполнение. Большинство людей сегодня говорят то же самое, описывая себя в пространстве бутика.Мы все используем слова аутентичный и местный, вдохновленный или связанный с местным, иммерсивный местный опыт, ориентированный на дизайн. Все говорят одно и то же, победители великолепны в исполнении. Я думаю, что смотреть на то, что делают другие люди, — это хорошо, потому что я могу вдохновлять на новые идеи. Вы можете спорить с этим.

Да, но я бы сказал, что мы [в Kimpton] очень четко понимали, кто мы такие, кто наш клиент и почему мы им нравимся. Мы очень четко понимали, что нашему клиенту нравится наша инклюзивность и тот факт, что у нас есть философия гостеприимства ко всем клиентам.Мы рано вышли на рынок с программой аутрич-работы с ЛГБТ, с философией маркетинга для женщин. Мы были одними из первых, кто внедрил подобные программы по работе с клиентами, а также приложили усилия для разнообразия и вовлечения наших сотрудников. Я думаю, хотя мы действительно уделяли внимание внешнему миру, мы очень четко понимали, чем мы отличаемся, чем мы отличаемся от остальных.

Подход Конли к «бутику»

Конли: Я думаю, есть ли что-то последовательное в моем подходе к размышлению о мире жилья, включая Airbnb [Конли был глобальным главой Airbnb в сфере гостеприимства и стратегии с 2013 по 2017 год, и теперь является стратегическим советником по вопросам гостеприимства и лидерства в компании], он психологически размышлял над этим.

Я написал четыре книги, и все четыре книги содержат определенный психологический элемент. Последние два — это в основном книги по психологии на каком-то уровне и идея «освежения личности» или психография в сравнении с демографией, или как создать отличную культуру, которая побуждает сотрудников предоставлять потрясающие услуги.

Многие из них вернулись, вместо того, чтобы строить свод правил и иметь целевой рынок, вы просто выходите и рекламируете этим людям. По большей части это было похоже на: «Хорошо, как создать для сотрудников стимулы к тому, чтобы они выполняли работу наилучшим образом в своей жизни, таким образом, чтобы это действительно создавало среду, в которой гости чувствуют себя любимыми, ценными и испытывают чувство радости жизни». ?

Даже Joie de Vivre было глупым именем по традиционным стандартам.Это французская фраза, которую большинство людей не знают, что она означает. Это трудно произносить и очень сложно произносить по буквам. Это не совсем соответствовало историческому подходу к названию гостиничной компании Kimpton, Schrager или Morgans. Я имею в виду, что мой подход был очень психологическим и очень эмоционально обоснованным, и поэтому я думаю, что со временем этот подход, идея сопоставления психографии и демографии, стал немного более очевидным для индустрии.

Одна из вещей, которые соучредитель Airbnb — вы должны это действительно оценить — поэтому, когда я присоединился к [Airbnb], Брайан [Чески, генеральный директор и соучредитель Airbnb] ему понравился этот факт в моей книге, Peak , Я говорил о трансакционных лидерах и компаниях в сравнении с трансформационными лидерами и компаниями.Частично это связано с тем, что если вы используете иерархию потребностей Маслоу, опять же психологическую теорию, она основана на идее, что вместо того, чтобы пытаться просто управлять снизу пирамиды, основываясь на физиологических потребностях и безопасности и защищенности, которые важны — но, честно говоря, с точки зрения Airbnb, мы можем никогда не выиграть там — в любом случае, нам просто нужно хорошо там стать, чтобы люди поднялись по пирамиде, а затем трансформация произошла выше по пирамиде.

То же самое и с бутик-отелями.Бутик-отели никогда не были такими предсказуемыми и последовательными, как Holiday Inn. Холидей Инн жили внизу пирамиды; это была транзакционная компания с транзакционными лидерами. Путь к успеху бутик-отеля заключался в создании среды обитания, которая казалась идеальным «освежением личности».

Никто так не говорит, но мне кажется, что этот отель — продолжение меня. Ян Шрагер однажды сказал: «Дело не в том, что ты ешь», а в том, что ты спишь.Идея о том, что «ты там, где ты спишь», была, вроде как с точки зрения Шрагера, означала, что нужно быть крутым. Его подход был всегда о крутизне и моде, осведомленности и, возможно, даже нарциссизмом. Это могло быть четыре из пяти прилагательных, которые определяют его отели. Со временем он использовал одни и те же прилагательные. Он не использовал прилагательные, но, по сути, его точка зрения была именно такой. «Ты там, где спишь, и ты крут, если ты спи здесь. «

Моя точка зрения была такой: «Черт возьми, почему бутик-отели должны владеть только« крутым »? Почему это круто и модно, почему? » Фактически, в течение долгого времени мир бутик-отелей в течение 20 лет был влюблен в тех, кто мог бы превзойти Шрагера Шрагера.Лично мне это показалось довольно скучным, потому что это означало, что вы просто идете за одним и тем же рынком творческих людей, а не за другими нишами независимых путешественников, которые хотели чего-то отличного от сетевых отелей.

1989: Стив Рубелл, давний деловой партнер Яна Шрагера и соучредитель Morgans, умирает в возрасте 45 лет от осложнений, вызванных СПИДом.

Hanson: Стив [Рубелл] работал в ресторанном бизнесе. Он всегда относился к бизнесу с гостеприимством.В то же время Ян [Шрагер] был юристом, так что, знаете, с точки зрения разницы.

[На вопрос, если бы у Morgans Hotel Group была другая траектория, если бы Стив Рубелл прожил дольше] Я снова отвечу на вопрос, но не очень уверен в своем ответе. Я так не думаю.

Я думаю, что Ян, опять же, был в некотором роде мозгом, стоящим за бизнесом, и получил все это. Больше их личностей привело к тому, что они распределили свое время и задачи. Дело не в том, что Ян не обладал природным даром понимать тенденции и привлекательность рынка.Вы знаете, как использовать пиар вместо дорогой рекламы и как обращаться к знаменитостям. Если бы мне пришлось угадывать, это было бы немного более странно, я не могу придумать лучшего слова, с некоторыми дизайнами и вещами, если бы Стив продолжал участвовать. То, что сделал Йен, было поистине впечатляющим само по себе. Это не было похоже на недостаток, который сдерживал то, что могло бы быть иначе.

Период культурных изменений

Hanson: Я бы сказал, если вы смотрите Vh2 или MTV, и у них есть программы 1980-х годов, я имею в виду, что это были большие волосы, большая мода.Опять же, все думали о Studio 54. В том числе, к сожалению, употребление кокаина.

Эпоха знаменитостей и яркости превратилась в бум 1980-х годов и закончилась рецессией. Я просто думаю, что, опять же, я использую слово яркость, это было частью культуры в то время.

Я думаю, что гостиничная индустрия через этих людей, о которых мы говорили, скорее отреагировала на это, чем создала это или внесла свой вклад в это. Окружающая среда была, это было … опять же, я не хочу звучать как старый скряга, говорящий о старых добрых днях, потому что на самом деле это были очень печальные дни со злоупотреблением психоактивными веществами, распространением болезней и так далее.Внезапно возникло свободное представление обо всем, что люди не могли понять некоторых последствий заболеваний, передающихся половым путем, злоупотребления психоактивными веществами, недостаточного сна и прочего. Очень сложно описать среду, я уверен, что кто-то справится лучше, чем я. Это было немного дикое, яркое время.

Налоговые льготы, введенные администрацией Рейгана в 1981 и 82 годах, [после этого] наступила умеренная рецессия.Я знаю, что некоторые люди не считали это мягким. Это зависело от того, в какой отрасли кто-то работал или в частном секторе]. Для многих эти налоговые льготы вызвали бум недвижимости, технический бум, правила амортизации и правила инвестиционного налогового кредита действительно стимулировали развитие.

Закон о налоговой реформе 1986 года, сколько людей, с которыми вы разговариваете, могут рассказать о жизни? Как бы то ни было, Закон о налоговой реформе 1986 года отменил большинство из них и стал важной причиной того, что страна вошла в рецессию.Это начало проявляться в 1986 году, но действительно стало очевидным в 1987-1988 годах.

Затем было видимость выздоровления, а затем была война в Персидском заливе в 1990 году. Это почти трудно вспомнить людям, даже путешествующим в то время. Люди не хотели летать в самолетах. Беспокойство заключалось в том, что самолеты будут уничтожены, взорваны или сбиты с небес. Это было не удобство путешествия, на котором мы все так сосредоточены сейчас. Это были люди, которые не хотели летать в самолетах из-за проблем безопасности в период с 1990 по 1991 год.Эта рецессия началась в конце 86-го, по-настоящему обуздав ее в 1987 году. Было некоторое восстановление, но затем мы вернулись в очень трудный экономический период с войной в Персидском заливе в 1990 — 1991 годах.

бутик-отелей пострадали больше других. В то время существовало отношение, которое, вероятно, было оправдано, что бутик-отели были, я использую обычно используемое слово, я не имею в виду направлять его только на бутик-отели, но есть термин, который люди используют, называемый un -серьезный. Бутик-отели были довольно причудливыми, экстравагантными и веселыми, веселье — плохое слово, но я не могу придумать лучшего.Когда компании увольняли людей, и доходы компаний страдали. Стоит ли людям действительно останавливаться в этих, ну знаете, ярких, необычных отелях?

Бутик-отели пострадали больше в тот период, но они также восстановились больше, поскольку восстановление началось в конце 1980-х и снова в начале 1990-х после рецессии в 1991, 1992 годах. Или с 1990 по 1991 год.

как открыть мини-отель? Новые идеи в гостиничном бизнесе.

Все еще не реализовали свою идею открыть мини-отель? Здесь вы найдете ценные советы, пример бизнес-плана и полезное видео.Осуществлять!

Расслабиться после долгой поездки, расслабиться в комфортной обстановке, вкусно поесть и сладко поспать по разумной цене — вот основные требования к отелю для среднего путешественника.

Поэтому, если ориентироваться на схожие потребности клиентов, актуальным будет открытие небольшого мини-отеля и на этом можно со временем начать неплохо зарабатывать.

Несмотря на то, что эта бизнес-идея для открытия мини-гостиницы потребует больших финансовых вложений, если вы не купите здание под гостиницу в собственность, ваша окупится в течение 6-12 месяцев !!!

Большую часть средств придется вложить в оборудование и ремонт помещений, а также покупку текстиля и предметов интерьера!

Вам понадобятся: удобные кровати, столы, стулья, гардеробы, электрочайники, телевизоры.

Предлагаем несколько советов, как открыть мини-отель ?

ШАГ №1: Выбор номера для открытия собственного мини-отеля.

Так как отель маленький, вам не нужен слишком большой номер.

Его размер напрямую зависит от планируемого количества комнат.

Как правило, в мини-отелях от 10 до 30 номеров.

При выборе комнаты обязательно учитывайте возможность разделения комнаты на 1-местные, 2-местные и 3-местные.

Кроме того, подумайте еще и о помещениях, которые будут выделены под хозяйственные нужды (прачечная, комната охраны и т. Д.).), помещения общего пользования (столовая, ресепшн).

Позаботьтесь о горячей безопасности номера: мини-гостиница должна быть обеспечена эвакуационными выходами, пожарными лестницами (если здание многоэтажное), противопожарными щитами.

ШАГ №2: Заботимся о связи и электронике в мини-отеле.

На откройте свой мини-отель нам не обойтись без привычных нам коммуникаций: электричество, водоснабжение, телефонная связь.

Сегодня гости также высоко оценивают наличие в отелях Интернета по беспроводной технологии Wi-Fi.

Также в каждом номере должен быть телефон, потому что, несмотря на то, что у каждого гостя есть, например, мобильный телефон, гораздо удобнее связываться с рецепцией по обычному телефону.

Кроме того, оборудуйте каждую комнату кондиционером и отоплением, чтобы вашим гостям было комфортно в любое время года.

ШАГ №3: Персонал будет необходим для эксплуатации мини-отеля.

Персонал мини-отеля ничем не отличается от персонала большого отеля, разве что по количеству человек.

В первую очередь вам понадобится сотрудник рецепции, который также будет выполнять функции администратора.

Охранник нужен даже в небольшой гостинице, поэтому лучше заранее заключить договор с охранным агентством, ведь квалифицированный персонал готовят только в профессиональных учреждениях.

Для небольшой гостиницы 2-3 уборщиц, 3-4 горничных и дворника будет достаточно, чтобы содержать в чистоте основное помещение.

Если какая-либо техника выйдет из строя, потребуется помощь квалифицированного электрика или сантехника.

Если в гостинице есть столовая (или кафе), то для работы потребуются повара и официанты.

ШАГ №4: Рекламируем открытие нашего мини-отеля.

Рекламируйте свой отель везде, где позволяет возможность.

Конкуренция в индустрии гостеприимства требует от отельера серьезного подхода к организации грамотной маркетинговой стратегии и новых решений, необходимых для успешного процветания и развития бизнеса. Высокий уровень обслуживания, приветливый персонал и комфортабельные номера стали непременными атрибутами любого отеля, дорожащего своей репутацией.Поэтому желательно сделать отель уникальным, чтобы привлечь больше потенциальных клиентов и повысить прибыльность.

Первые шаги к созданию уникального отеля

Современные потребители ценят не только комфорт, но и оригинальность, поэтому в первую очередь обращают внимание на уникальные заведения, в которых есть что-то необычное и нестандартное … Если было принято решение сделать отель уникальным, то необходимо учитывать несколько основных аспектов:

Расположение гостиницы: следует учитывать, находится ли здание гостиницы в черте города, за его пределами, в лесной или горной местности.Имея это в виду, могут быть изобретены и реализованы в будущем интересные идеи, которые помогут сделать отель необычным;
Размер отеля: необходимо учитывать количество номеров и размер отеля. Ведь маркетинговые решения для крупного гостиничного комплекса отличаются от решений для небольшого мотеля;
не забывайте, что большинство современных людей берут всю информацию из Интернета. Уникальный сайт отеля с оригинальным дизайном и увлекательным красочным контентом привлечет внимание посетителей;
Изучение и анализ информации: если цель — сделать отель более интересным и привлекательным для посетителей, рекомендуется узнать информацию об отелях, ресторанах и других заведениях в Интернете или других источниках.Берите самые оригинальные идеи и переделывайте их для своего отеля. Просто нужно трезво оценивать ситуацию и не открывать аквариум с акулами в небольшом мотеле с низкой проходимостью, так как это будет экономически нецелесообразно;
гостиничный стиль: есть возможность подумать об изменении интерьера отеля. Например, можно стилизовать комнаты и холл под популярный фильм или взять постоянно актуальную тему подводного или инопланетного мира;
бюджет: необходимо четко понимать , сколько материальных ресурсов отель может реально вложить в реализацию новых идей.

Оригинальные изобретения некоторых отелей мира

Многие заведения, пытаясь привлечь внимание, придумали что-то особенное:

в метро Сент-Джеймс в определенные дни и часы за кофе можно расплатиться поцелуем. Столь нетрадиционный, но романтичный ход привлек внимание посетителей;
В одном из британских отелей можно заказать золотую рыбку в номер. Одни рассказывают ей о своей жизни, другие загадывают желания;
В отеле «Омни» появилась необычная, но довольно популярная услуга.Здесь каждый гость в качестве сувенира может приобрести понравившийся арт-объект, который раньше был частью интерьера отеля;
актуальную услугу предлагает одна из гостиниц Берлина. Любой желающий может забронировать комнату специально для сна. Помещение было разработано в сотрудничестве с профессионалами-медиками и исследователями сна для посетителей, постоянно страдающих от стресса и бессонницы;
Pelirocco имеет уникальную вязаную комнату. Все предметы в комнате, кроме кресла, кровати и ванны, связаны вручную;
в отеле Royal The Grand Sharm — пальма преподносится в качестве необычного подарка постоянным клиентам.Остается на территории отеля с табличкой, на которой написано имя владельца. Многие люди гордятся таким вниманием и подарком.

Это лишь несколько примеров того, как владельцы отелей сделали свой отель необычным и порадовал посетителей .

Готовые идеи для отельеров

Отельеры должны понимать, что оригинальные идеи — это здорово, но не забывайте о качественном создании, поддержке и продвижении сайта отеля. На виртуальном ресурсе можно разместить идеи по преобразованию отеля и провести опрос среди пользователей, какая креативная идея им больше нравится.Можно создать яркую тему, в которой самим пользователям будет предложено придумать оригинальную идею, чтобы сделать отель более интересным. Для мотивации желательно предложить победителю оригинальный приз.

Предлагаем ознакомиться с некоторыми готовыми идеями, которые помогут сделать гостиницу оригинальной и популярной:

стилизовать помещения под кабины танков, поездов и самолетов: оформить окна под иллюминаторы, добавить органы управления, пульты;
украшают комнаты изделиями ручной работы и поделками: начиная абажурами и ковриками и заканчивая посудой, ключницами и шкатулками.В дальнейшем гости при желании могут приобрести понравившуюся вещь. Изделия ручной работы можно приобрести в Интернете или у друзей;
автолюбителям понравятся номера, в которых кровать будет иметь вид ретро-авто; на выполнение этой задачи нужно не так уж много денег;
натуральность и природа, поэтому гостиничные номера желательно оформить большим количеством цветов, декоративных виноградных лоз и пальм, превратив комнату в миниатюрный Ботанический сад;
стилизовать каждую комнату под одну из столиц страны: Лондон, Париж и другие города.

Чтобы отель стал интересным, о нем говорили, восхищались и стремились вернуться, необходимо воплотить одну или несколько оригинальных идей и сделать отель уникальным в своем роде. Главное не бояться экспериментов!

Вы решили осуществить собственное создание мини-отеля?

Тогда будьте готовы к тому, что на самом деле все будет несколько сложнее, чем в ваших мыслях и фантазиях.

Постарайтесь сконцентрироваться и настроиться на победу, ведь в процессе реализации задуманного вам придется столкнуться с весьма специфическими трудностями.

Чтобы лучше понять этот сектор деловой индустрии, давайте попробуем обратить внимание на хорошие примеры в Европе.

Практически в каждой развитой стране Европы можно отметить прочные позиции мини-отелей на рынке гостиничных услуг.

Например, во Франции вы найдете множество уютных небольших отелей, в которых каждый клиент сможет с комфортом и недорого разместиться. .

Такие места отличаются необычайно спокойной атмосферой, теплой, гостеприимной атмосферой.

Огромный отель может поражать своей роскошью и размерами, поэтому небольшой отель выигрывает с точки зрения обслуживания клиентов.

Классификация гостиниц

Рассматривая гостиничный рынок в мире, следует руководствоваться классификацией и некоторыми параметрами этого бизнеса.

В нашей стране до недавнего времени не существовало единого документа или нормативного акта, учитывающего такое понятие, как «малая гостиница».

Разделения на группы и классы не было. Неудивительно, что в этом направлении всегда были вопросы и трудности, которые порой не решались.

Ситуация усугублялась тем, что власти ставили мини-отели и большие отели в одну плоскость, пытались создать общие для всех правила. А это, несомненно, невозможно.

Сегодня организаторы и владельцы гостиничного бизнеса определились с четкой и конкретной классификацией в этом секторе:

Итак, в зависимости от занимаемой площади и количества номеров отели подразделяются на: мини-отели с В нежилом фонде от 12 до 15 номеров, в мини-отелях квартирного типа, которые имеют 7-15 номеров в жилом фонде, и в небольших гостиницах в отдельных зданиях — более 50 номеров.

Если рассматривать классификацию по принципу предоставления гостиничных услуг, то она будет выглядеть так: хостелы, демократичные отели, апарт-отели, домашние отели, отели бизнес и эконом класса.

Характеристики мини-отелей и отдельные позиции в обслуживании клиентов определяют ряд преимуществ.

Во-первых, у гостей всегда есть возможность выбрать номер по своему вкусу и кошельку.

Во-вторых, для многих творческих людей большим преимуществом является индивидуальная отделка помещения.Маленькие отели могут себе это позволить, потому что у них не так много комнат. К тому же большинство владельцев таких отелей по-отечески относятся к своему делу, трепетно обустраивая каждый номер отдельно.

В-третьих, для обслуживающего персонала клиенты становятся не просто безликими гостями, а приобретают статус желанных гостей.

Именно поэтому мини-отели славятся своей гостеприимной атмосферой и уютом, которые в крупных отелях не купишь за деньги. .

Основным препятствием в сфере гостеприимства является сама недвижимость.

В основном небольшие гостиницы занимают места в старых коммунальных домах или переоборудованных квартирах. Оформление такой жилплощади — юридически очень долгое и сложное дело.

Власти потребуют передать понравившееся здание в нежилой фонд, что серьезно усложняет всю процедуру.

На этом этапе сворачивают свой бизнес тысячи предпринимателей. Они просто не могут справиться с материальными затратами на перерегистрацию, налогами на приобретенную недвижимость и землю.А на согласование необходимых документов уходит год, а то и больше.

Трудно найти такую площадь, которую можно было бы без проблем передать в нежилой фонд.

Вероятно, поэтому 60-70% мини-отелей принадлежат физическим лицам и расположены в жилых помещениях.

Сдаваемую на сутки квартиру сложно назвать гостиницей, но с налоговой инспекцией вопросов нет.

Еще одним глобальным препятствием на пути гостиничного бизнеса являются ГОСТы, СНиПы, санитарные и противопожарные нормы.

Специфические отголоски советской эпохи, которые современные предприниматели не хотят слышать. В итоге получается, что статистика не может назвать общее количество мини-отелей. Такой информацией никто не владеет.

Создание мини-гостиницы

Как происходит создание небольшой гостиницы? Представьте себе мини-отель на 10 номеров. Для начала нужно выбрать подходящую комнату, желательно на втором этаже.

Было бы неплохо найти коммунальную квартиру в парадном доме, который находится в историческом районе города.

Очень важно наличие развитой инфраструктуры: магазины, кафе, рестораны, кинотеатр. Под отель, кухню и административные помещения потребуется около 350 квадратных метров.

Если такой участок найден, то следует второй этап, самый сложный, долгий и кропотливый: переселение жильцов и продление документов.

Далее потребуется перепланировка и хороший ремонт. Этот процесс довольно дорогостоящий. Так как необходимо после планирования заключить договор с такими надзорными службами, как пожарная, водоканальная, энергетическая, санитарно-эпидемиологическая станция.

Но следующий этап самый интересный — это продумывание эстетики, декора, дизайна интерьера вашего отеля.

Необходимо сделать холл и комнаты максимально комфортными и уютными, не имеющими отношения к бывшей коммуналке. Придется раскошелиться на покупку современной мебели, сантехники, бытовой техники и другого необходимого оборудования.

Определите рентабельность мини-отеля

Перед тем, как начать свой гостиничный бизнес, вам следует изучить рынок спроса и предложения.При подборе будущих кадров рекомендуется ориентироваться на строгий порядок работы и желание постоянно учиться.

Для гостиницы на 10 номеров необходимы: менеджер, старший администратор, 3-4 администратора, главный бухгалтер, начальник отдела бронирования и 2-3 горничные.

Наличие завтрака и идеально чистого белья должно быть обязательным и неизменным. Иногда клиентам предлагаются услуги тренажерного зала, сауны, аренды автомобилей, при необходимости заранее заключить необходимые договоры с их владельцами.

Если вложить достаточное количество материальных и моральных ресурсов, то мини-отель может стать отличным вариантом для бизнеса.

Как начать открытие мини-гостиницы

В этом случае необходимо совершить огромное количество действий. На первом этапе необходимо найти комнату или дом, которые будут соответствовать всем нормам для дальнейшего размещения в них людей. Естественно, идеальным вариантом будет строительство целого жилого комплекса, который вы поместите под гостиницу, но это очень дорого.После того, как вы выберете нужное вам здание, вы можете приступить к регистрации бизнеса и покупке всего оборудования, необходимого для работы мини-отеля. Кроме того, вам нужно позаботиться о поиске обслуживающего персонала, который будет работать в вашем даже небольшом отеле.

Сколько вы можете заработать

Если рассматривать прибыльность такого бизнеса, то можно с уверенностью сказать, что заработанная сумма будет зависеть от того, какую форму отеля вы открываете и для скольких людей отель будет рассчитан .В среднем доходность от мини-отеля в месяц может составлять порядка 40-300 тысяч рублей. Если в вашем отеле будут предоставляться дополнительные услуги, то стоимость снимаемого номера будет на порядок выше. Естественно, что в курортный сезон можно заработать в несколько раз больше, чем когда отель простаивает без посетителей.

Сколько денег нужно для открытия бизнеса

Несмотря на то, что вы собираетесь открыть мини-отель, начальный капитал должен быть достаточно высоким.В основные затраты входят:

30-35 тысяч долларов — приобретение необходимого оборудования для мини-гостиницы;
50 тысяч долларов — выполнение различных мероприятий и оформление документов нормативного плана;
200-300 тысяч долларов — покупка недвижимости, которую вы перестроите в мини-отель (аренда недвижимости будет на порядок ниже).

Какое оборудование выбрать для мини-отеля

Выбирая оборудование для собственного мини-отеля, стоит обратить внимание на те предметы, которые крайне необходимы клиенту в гостиничном номере… Среди обязательных предметов должны быть кровать, стол и стулья, шкаф, небольшой холодильник, телевизор и другие средства, в том числе средства личной гигиены. Более того, если вы ищете такое оборудование, то стоит отдавать предпочтение качественному оборудованию, которое будет немного дороже обычного. Выбирайте только те предметы и оборудование, которые сделают пребывание клиента в мини-отеле незабываемым.

Что указывать ОКВЭД при регистрации бизнеса

Следует использовать код ОКВЭД 55.1 — осуществление деятельности мини-отелей, гостиниц и других общественных мест.

Какие документы необходимы для открытия

Вам необходимо позаботиться о следующих документах:

Регистрация ООО или ИП;
Индивидуальные данные предпринимателя;
Квитанция об оплате государственной пошлины;
Нотариально заверенное заявление предпринимателя.

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса

Для снижения налогового бремени упрощенная система налогообложения была бы идеальным вариантом, но в случае открытия небольших гостиниц или миниатюрных гостиниц можно использовать систему ЕНВД.

Нужно ли разрешение на открытие

Вам нужно позаботиться о следующих разрешениях:

Заключение санитарно-эпидемиологической службы;
Сертификаты соответствия;
Заключения технической, экологической, пожарной части;
Разрешения и лицензии на услуги, предоставляемые мини-гостиницей.

Технология ведения такого бизнеса

В первую очередь необходимо разработать категории номеров и установить для каждой из них свой ценовой диапазон.Как только клиент выберет понравившийся номер, вы обязаны выдать ключи и, если клиент желает, предоставить дополнительную информацию. На следующий день производится уборка комнат в определенное время или по желанию клиента.

* В расчетах использованы средние данные по России

Мировой рынок туризма растет на 5% ежегодно. Какие еще направления бизнеса в туризме, помимо организации туристических агентств, отелей и хостелов, существуют? В этой подборке мы собрали 25 альтернативных бизнес-идей для путешествий и сезонных развлечений, а также дополнили их руководствами и бизнес-планами для начала.

В Европе доля доходов фермерских хозяйств от отдыхающих достигает 40%. В России агротуризм еще не так развит, но это направление имеет перспективы развития. Если у вас есть собственный загородный участок в районе с красивыми природными ландшафтами, вы можете превратить его в агротуризм и принимать гостей из города, уставшего от прелестей цивилизации.

Зиплайн — экстремальный аттракцион, суть которого — спуск по стальному канату. Основная сложность этого бизнеса в туризме заключается в выборе места (обычно холмистая и живописная местность), установке линии (компаний, предлагающих такие услуги практически нет) и решении бюрократических вопросов.С другой стороны, из-за того, что время спуска составляет от 25 до 60 секунд, зиплайн имеет высокую пропускную способность, а стоимость разового спуска может варьироваться от 350 до 1500 рублей.

Пакетный бизнес в туризме стремительно теряет свои позиции. Все больше туристов выбирают самостоятельные путешествия … Тем не менее, процесс планирования таких поездок довольно трудоемкий, поэтому сегодня появляется все больше и больше персональных туристических услуг, позволяющих клиентам в несколько кликов указать свои интересы (гастрономический туризм, образовательные направления , развлечения и др.), выберите маршруты по городам и достопримечательностям, которые хотите посетить, а также способы передвижения и бюджет. Предпринимателю остается объединить все эти ключевые точки в один уникальный маршрут.

Кукурузные лабиринты — популярное развлечение в Америке и Европе, которое еще не дошло до нашей страны: эта ниша в России совершенно бесплатна. На кукурузных полях прокладываются сети переходов и составляются квесты для прохождения веселых компаний, семей и трудовых коллективов.Кукурузный лабиринт может стать не только интересным сезонным развлечением, но и стать центром притяжения туристов из других регионов.

Пешие экскурсии по городу позволяют туристам глубже погрузиться в историю улиц, исследовать объекты и вообразить себя участниками прошлых событий. Интересным направлением в этом туристическом бизнесе является проведение экскурсий с тематическими мини-представлениями. Такой проект можно запустить менее чем за 50 тысяч рублей.

На порядок будут затраты на организацию собственного экскурсионного бюро с организацией экскурсий по региону и приобретением экскурсионного автобуса … На эту бизнес-идею вам понадобится около 5,85 млн рублей, а первоначальные вложения окупятся примерно 17 месяцев работы.

Зорбинг называют экстремальным аттракционом. Идея бизнеса — спустить человека в прозрачном шаре (зорбе) с холма или пересечь резервуар внутри этого шара.Зорбинг — еще один вид туристического бизнеса, который практически не представлен в нашей стране и ждет своих первооткрывателей.

Организация поездок — направление с чрезвычайно широким форматом. Походы могут иметь познавательную направленность или включать занятия физкультурой и отдыхом, бывают лыжные, горные, водные походы, круговые и линейные маршруты, длительные туры и туры выходного дня. Главное преимущество туристического бизнеса в том, что он может объединять разные группы людей.Есть рыбалка, охота, фото-туры, бизнес-туры и так далее. Обычно это сезонный бизнес.

Такой образовательный досуг, как курсы выживания, популярен за рубежом. Занятия делятся на теоретическую и практическую части, последняя из которых проходит в естественных условиях. Слушатели курса обучаются оказанию первой помощи, их учат строить убежище, разводить костер, добывать воду и еду вдали от цивилизации. Начать такое дело может бывший военный, пожарный или спасатель.В крупных городах за двухдневный курс выживания ведущие получают от 5-6 тысяч рублей. на человека.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Мать-природа все чаще рассматривается предпринимателями как огромный зал для бизнес-тренингов. Идея делового туризма заключается в том, что за шестизначные суммы владельцев компаний и рядовых менеджеров водят в экстремальные туры, учат действовать сообща и покорять горные вершины, проводя параллели с развитием бизнеса.В перерывах между восхождениями бизнес-тренер знакомит бизнес-туристов с концепцией «Голубого и Алого океанов», проводит метафорические деловые игры и помогает построить свою «Кривую ценности» или «Карту успеха».

Строительство гостевого дома — довольно затратный проект, однако по сравнению с гостиницей имеет ряд преимуществ: земельный участок не нужно переоборудовать под коммерческий, звездный рейтинг не нужен, ресторан не требуется, и не требуется высококвалифицированный персонал.Риски, связанные с открытием гостевого дома, минимальны, а рынок достаточно стабилен, чтобы приносить пассивный доход в целом.

Растущая популярность отечественных направлений в туризме делает актуальным такой вид бизнеса, как организация частных платных пляжей. Он привлекателен возможностью организовать целый комплекс платных услуг, включая охраняемую автостоянку, аренду спортивного инвентаря, беседки и мангалы, выход на пляж, продажу мангала, прохладительных напитков и другие.

Рюкзаки стали одними из самых популярных носимых аксессуаров, которые популярны не только среди школьников и туристов, но и среди простых горожан. Чтобы открыть свой интернет-магазин, вам понадобится около 425 тысяч рублей, которые при правильном подходе могут окупиться за три месяца работы.

Внедорожные туры (джип-туры) востребованы во всех труднопроходимых местах: в горных районах, в пустынях, в лесах и бескрайних полях.В нашей стране в этой сфере практически нет конкуренции, поэтому вашей основной заботой будут вопросы с подбором автомобиля, организацией интересного маршрута и рекламой. Вариантов заработка много: можно организовывать туры на собственном автомобиле, сдавать в аренду или сдавать оборудованную трассу — для проведения соревнований среди владельцев джипов, квадроциклов и т. Д.

В деловом мире все еще есть идеи заработать деньги «из воздуха». Одна из таких идей — производство и / или продажа надувных лежаков (бивенов).Чтобы привести их в рабочее состояние, человеку достаточно сделать пару штрихов и наполнить ткань парашюта воздухом. Аксессуар пользуется большой популярностью у туристов и любителей природы. Продажа ламзаков может быть организована через одностраничные или социальные сети.

Как заставить туристов покупать старые и рваные резиновые тапочки? В Кении нашли ответ на этот вопрос: местные мастера создают резиновые сувениры из потерянных отдыхающими шлепанцев. национальный колорит … За материалом далеко ходить не надо — рваные тапочки прибиты к берегу у моря.

Жители приморских курортов прекрасно знают, что крутой сувенир можно сделать из чего угодно. Даже самые обычные камешки из гальки можно продать за большие деньги, если подарить их покупателю необычным способом. Этим, например, занимается итальянская художница Эрнестина Галлина. На круглой гальке акриловыми красками она рисует удивительно красивые сказочные сюжеты и животных.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Старые выведенные из эксплуатации автобусы можно использовать как уникальные гостиницы… Более того, можно взяться за дело по-крупному, как это сделал один китайский предприниматель, по дешевке купив несколько десятков старых автобусов и создав тематические домики с оформлением известных мультфильмов. Идея может заинтересовать владельцев дачных участков и баз отдыха.

Автомобильные тенты — это целый сегмент бизнеса с довольно широким предложением и выбором производителей. Палатки могут быть установлены на крышах автомобилей и сбоку, могут быть мягкими или с твердым полом и крышей.На крышах даже есть специальные гамаки для любителей любоваться звездным небом. Учитывая, что количество независимых туристов постоянно растет, бизнес по продаже таких палаток имеет хорошие перспективы.

В зарубежные страны велотуры — это отдельное и полноценное направление в туристической индустрии. Здесь два направления — можно организовывать туры с нуля, ориентируясь на любителей, не имеющих ни велосипеда, ни опыта езды на велосипеде, либо уже опытных велосипедистов.Если в первом случае необходимо позаботиться обо всех аспектах, включая покупку велосипедов и снаряжения, то во втором случае задача только в организационных вопросах: прокладка маршрута, решение вопросов с ночевкой, оформление документов и т. Д. скоро. Есть отдельные направления велотуров за границу, например, велотуры для девочек.

Полет на воздушном шаре — это необычное и дорогостоящее занятие, за которое владелец воздушного шара может получить до 30 тысяч рублей за один полет.Вы можете зарабатывать деньги, организовывая групповые и индивидуальные полеты, продавая подарочные сертификаты, а также продавая рекламодателям рекламное покрытие мяча.

Сноутюбинг — это развлечение, пришедшее на смену обычным санкам. Тубы называют надувными круглыми «ватрушками», а трассы для сноутюбинга можно открывать как на зимних курортах, так и в качестве сезонных развлечений в обычных городах. Здесь есть два варианта бизнеса: вы можете арендовать трубы, а можете организовать профессиональную трассу с лифтом и трассу.

Аренда водного транспорта — это широкая сфера деятельности с плавучими судами с прекрасным видом. Вы можете арендовать водные мотоциклы, катамараны, лодки, сырники, бананы, вейкборды, лодки, парашюты, флайборды и многое другое. Навесное оборудование напрямую связано с выбранным типом гидроцикла. Если сырники и катамараны будут стоить от 8-20 тысяч рублей соответственно, то, например, флайборды и водные мотоциклы будут стоить от 200-350 тысяч рублей.

Бизнес по организации водных экскурсий, наиболее актуальных для туристических регионов, куда приезжают на летний отдых… Как и в любом другом виде бизнеса, вы можете работать на количество, просто проводя короткие прогулки по реке или доставляя людей на отдаленные уединенные пляжи, или качество — то есть с помощью экскурсий и ресторанных услуг.

Музей шоколада — это больше, чем просто музей. В них посетители могут не только получить знания о любимом лакомстве, но и посетить мастер-классы по приготовлению шоколада, а также пройти дегустацию и совершить покупку готовой продукции. Преимущество такого формата: широкая целевая аудитория, несколько источников прибыли, большое количество посетителей с детьми, что увеличивает средний чек от посещения заведения.

3262 человека изучают этот бизнес сегодня.

321177 раз заинтересовались этим делом за 30 дней.

Гостиница давно перестала быть просто местом ночлега. Сегодня в отелях есть целый комплекс разнообразных услуг. И каждый из них стремится придумать свою «фишку», чтобы выделиться среди остальных.

Среди идей гостиничного бизнеса популярны всевозможные вечера для взрослых и детей.Когда нет возможности оставить детей у родственников, приходится уезжать всей семьей. И часто родителям очень хочется провести вечер вместе, но романтики в атмосферу ребенок совершенно не добавляет. Отельеры пользуются этим желанием, создавая различные представления для маленьких клиентов, или предоставляют высококлассных нянек, чтобы занять малышку на вечер.

Для желающих выйти на пенсию создаются гостиницы там, где в номерах нет телефона или Интернета. Таким образом, гостя вообще ничего не беспокоит, и его можно оставить наедине с собой.

Экстравагантные владельцы некоторых отелей Австрии объявили акцию «Плати сколько хочешь!» Гости, покидающие отель, платят за все столько, сколько считают нужным. Кто-то подумает, что все затраты в этой ситуации никогда не окупятся, но практика показала обратное. Некоторым посетителям так понравилось пребывание и доступные развлечения, что они даже переплатили.

В последнее время все большую популярность приобретают мини-отели. Их любят за домашний уют, которым они обязаны небольшому количеству комнат и, соответственно, людей.Как правило, создатели мини-отелей гораздо более креативны в оформлении номеров. Обслуживание во многих небольших отелях также отличное.

Часто отели создают в каких-то необычных местах … Например, как вам идея отеля в старинном самолете в Коста-Рике? Такие вложения могут быть очень прибыльными и очень быстро окупаться.

В Южной Америке Удобно расположенный горный отель под названием «Magic Mountain». Он расположен в заповеднике водопадов Уило-Уило.По форме отель напоминает извергающийся вулкан, а стены все поросли лишайником и мхом. При виде этого сооружения, скорее всего, думаешь о каких-то горных эльфах, а точнее о гномах. Но не об отеле. Причем отель построен из дерева и камня, оборудован всем необходимым для современного отеля.

Всего девять комнат, в них есть все удобства. Окна там огромные. Возможно, это тоже одно из фирменных блюд «Волшебной горы» — просто потрясающие виды из окна.Каждый номер назван в честь птицы, обитающей в заповеднике.

Однако добраться до отеля не так-то просто. Несмотря на всю современную технику внутри, все по-другому: отель-гора предлагает вместо парадной лестницы пройти по навесному мосту. Других вариантов просто нет.

Есть и другие варианты для желающих стать ближе к природе. Например, в ОАЭ есть отель под названием «Al Maha Desert Resort». Он стилизован под лагерь бедуинов, но только стилизован.По сути, это пятизвездочная гостиница, построенная специально для любителей экологического туризма … Людей привлекает Аравийская пустыня с ее восточной экзотикой, дюнами и дюнами.

Конечно, без бедуинов с их верблюжьими караванами не обойтись. Отель расположен в одном из красивейших заповедников мира, его площадь составляет 200 квадратных километров. Дорога из Дубая до отеля на внедорожнике занимает 45 минут. Да только в джипах и больше ничего.

Другие отели находят свой способ привлечь гостей. Например, в Берлине есть гостиница, где номера не пронумерованы, полы наклонные, а кровати подвесные. Вы можете спать на королевской кровати или в гробу.

Хранилище идей для гостиничного бизнеса неисчерпаемо, и каждый сможет придумать что-то новое и интересное для своих посетителей.

Определение, история, типы и организационная структура или основные области

Слово «отель» происходит от французского hôtel , которое относится к французской версии таунхауса.Термин «отель» впервые был использован пятым герцогом Девонширским для обозначения жилого дома в Лондоне где-то в 1760 году нашей эры. Исторически в Великобритании, Ирландии и некоторых других странах таунхаус был резиденцией сверстника или аристократ в столице крупных городов. Слово «отель» могло также образоваться от общежития , что означает « место для проживания путешественников ».

Согласно британскому законодательству гостиница определяется как «место , где добросовестные путешественники могут получить еду или кров при условии, что он / она в состоянии заплатить за это и находится в состоянии, пригодном для получения ».Следовательно, отель должен предоставлять еду (и напитки) и проживание путешественнику за плату, но отель имеет право отказать в этом, если путешественник не выглядит презентабельно (пьяный, неопрятный или неухоженный) или не в состоянии оплатить услуги.

В качестве альтернативы, отель может быть определен как « заведение, основной деятельностью которого является предоставление помещений для проживания настоящего путешественника вместе с едой, напитками, а иногда и с удобствами для отдыха на платной основе ».Хотя есть и другие учреждения, такие как больницы, общежития для колледжей, тюрьмы и санатории, которые предлагают проживание, они не считаются отелями, поскольку не удовлетворяют специфические потребности путешественника.

Гостиница — это заведение, предоставляющее платное жилье, как правило, на короткий срок . Гостиницы часто предоставляют ряд дополнительных услуг для гостей, таких как рестораны, бары, бассейны, здравоохранение, магазины розничной торговли; бизнес-объекты, такие как конференц-залы, банкетные залы, залы заседаний; и место для частных вечеринок, таких как дни рождения, свадьбы, кошачьи вечеринки и т. д.

Большинство современных отелей в настоящее время предоставляют основные удобства в комнате — кровать, шкаф, небольшой стол, погодный контроль (кондиционер или обогреватель) и ванную комнату — наряду с другими функциями, такими как телефон с STD / ISD. удобства, телевизор с кабельным каналом, широкополосный интернет.

Здесь также может быть мини-бар с закусками и напитками (их потребление добавляется к счету гостя) и установка для приготовления чая и кофе с электрическим чайником, чашками, ложками и пакетиками с растворимым кофе, чаем. пакеты, сахар и сливки.

Изобретение валюты и колес где-то в V веке до нашей эры считается двумя основными факторами, которые привели к появлению гостиниц и гостеприимства как коммерческой деятельности. В то время как Европу можно смело рассматривать как колыбель организованного гостиничного бизнеса, именно на американском континенте наблюдается эволюция современной гостиничной индустрии за последнее столетие.

От рудиментарных старинных гостиниц до современного заведения, в котором есть все необходимое для современного путешественника, гостиничная индустрия прошла долгий путь.Происхождение и рост гостиничной индустрии можно широко изучить в следующие периоды:

Древняя эпоха
Гранд-тур
Современная эпоха

Древняя эпоха

Самые ранние зарегистрированные свидетельства существования гостиничных заведений в Европе относятся к 500 г. до н.э. В древнем городе, таком как Коринф в Греции, было значительное количество заведений, которые предлагали путешественникам еду и напитки, а также кровати. Постоялые дворы библейской эпохи относились к примитивному типу, предлагая кроватку или скамейку в углу комнаты, а иногда даже конюшню.Путешественники останавливались в большом зале. Уединения и личной гигиены не существовало.

В 3 веке нашей эры многочисленные жилые помещения выросли как грибы вместе с разветвленной сетью мощеных кирпичом дорог по всей Европе и второстепенному Асину (часть Азии, граничащая с Европой). В то время общежития назывались особняков .

Эти условия преобладали в течение нескольких сотен лет, пока промышленная революция в Англии не привела к развитию железных дорог и пароходов, сделав путешествия более эффективным, комфортным и быстрым.Промышленная революция также привела к смещению фокуса на путешествия, который стал более ориентированным на бизнес, чем на образовательный или социальный.

Впервые организованное обслуживание отелей, как мы видим сегодня, взяли на себя развивающиеся страны Европы, особенно Швейцария. Раннее создание в основном находилось под покровительством аристократии и сформировалось в шале (небольших коттеджах) и небольших отелях, которые предоставляли различные услуги. Между 1750 и 1825 годами гостиницы в Великобритании приобрели репутацию лучших заведений гостеприимства.

Grand Tour

Вторая половина восемнадцатого века, до Французской революции (1780-990), упоминается как « золотая эра путешествий », поскольку популярность « Grand Tour » дала большой успех. толчок к гостиничному бизнесу.В те дни Гранд-тур по европейскому континенту был неотъемлемым элементом обучения потомков богатых семей в Великобритании.

Поскольку этот тур часто длился несколько лет, он был хорошей деловой возможностью для люди в известных городах Франции, Италии, Германии, Австрии, Швейцарии и Ирландии, чтобы основать жилье, транспорт и места для отдыха.Дальновидные предприниматели, которые поняли, что деньги в этом упражнении, развили навыки гостеприимства и стали первопроходцами в современной гостиничной индустрии.

Среди отелей, возникших в этот период, выделялись Dolder Grand в Цюрихе, Imperia в Вене, Jahreszeiten в Гамбурге и Des Bergues в Женеве. В 1841 , простой маркер для шкафов, Томас Кук организовал железнодорожный тур из Лестера в Лафборо и увековечил себя как первый в мире туроператор .

Modern Era

Импровизация в области транспорта сделала поездки более безопасными, легкими и быстрыми, обеспечила экономичное, а также частое массовое движение. Введение фуникулёров (канатных дорог) сделало высокогорные горы доступными, что привело к росту числа отелей в альпийских странах. Бургеншток и Гиссбах — одни из отелей Швейцарии, которые обязаны своим существованием развитию канатных дорог.

Две мировые войны, особенно вторая (1939-45), сказались на индустрии гостеприимства.Массовые разрушения, вызванные войной, и возникшая в результате экономическая депрессия оказались серьезным препятствием для туристического бизнеса. 1950-е годы стали свидетелями медленного и устойчивого роста путешествий по европейскому континенту.

Развитие авиалайнеров и коммерческих пассажирских рейсов через Атлантический океан стимулировало это по всему миру и, тем самым, ускорило рост гостиничной индустрии.

Но именно американские предприниматели буквально изменили облик индустрии гостеприимства благодаря своим инновациям и агрессивному маркетингу.До основания City Hotel помещения для проживания на американском континенте были по образцу европейских таверн или гостиниц.

Однако мэрия вызвала гонку среди американских отельеров, в результате которой были построены большие отели. Десятилетие великой депрессии 1930-х годов было свидетельством ликвидности большинства отелей в Америке. Гостиничная индустрия улучшилась благодаря медленному и устойчивому росту в 1940-х годах. Увеличение числа поездок на автомобиле в 1950-е годы привело к появлению «мотелей» или мотелей , новой категории в гостиничном бизнесе.

Мотель с бесплатной парковкой служил домами отдыха для людей, путешествующих между двумя городами или туристическими направлениями. В последующие десятилетия наблюдался крупномасштабный рост мотелей, а также появление бюджетных отелей, которые предлагали основные удобства за половину стоимости. Постепенно, с течением времени, они превратились в общегосударственные и международные сети.

Для реализации своего видения, миссии, целей и задач каждому отелю требуется формальная структура, известная как организационная структура.Структура определяет распределение ответственности и полномочий компании между ее управленческим персоналом и сотрудниками.

Он устанавливает порядок и объем ролей, полномочий и ответственности, а также определяет, как информация передается между различными уровнями организации. Эта структура полностью зависит от целей организации и выбранных для их достижения стратегий.

Наиболее распространенный способ представить структуру организации — через чат организации.Каждый отель отличается и имеет уникальные особенности, поэтому организационные схемы отелей отличаются друг от друга. Организационная структура зависит от размера и функций отеля.

Некоторые отели могут сдать свою точку в аренду другой компании или нанять другое агентство для обслуживания ресторанов или уборки номеров. В таких случаях эти порции не будут входить в организационную структуру отеля. Примерная схема организации коммерческого отеля выглядит следующим образом:

Организация отеля сегодня очень сложна и включает в себя различные отделы.Количество отделений варьируется от заведения к заведению. У всех отделов могут быть свои менеджеры, подчиняющиеся генеральному директору и заместителю генерального директора.

Отельные отделы подпадают под категорию Подразделения по доходам или Отделы поддержки .

Отделы доходов — это операционные отделы, которые продают услуги или продукты гостю, таким образом, напрямую генерируя доход для отеля.Эти отделы включают в себя фронт-офис, магазины продуктов питания и напитков, а также магазины, работающие при отелях.

Отделы поддержки — это те службы, которые помогают получать доход косвенно, играя вспомогательную роль в отделах получения дохода отеля. К ним относятся человеческие ресурсы, техническое обслуживание, покупка, ведение домашнего хозяйства и так далее.

Вкратце описаны различные отделы в отеле:

Отделение номеров

В большом отеле отделы обслуживания номеров , фронт-офис, и отделы технического обслуживания подпадают под отделы номеров.Эти отделы вместе отвечают за обслуживание и продажу номера в отеле . В большинстве отелей это отделы, которые прямо или косвенно приносят больше доходов, чем другие отделы. Это потому, что продажа комнаты составляет минимум 50 процентов дохода отеля.

Самая большая прибыль отеля — это номер, потому что однажды сделанный номер можно продавать снова и снова. Комнатное подразделение возглавляет менеджер комнатного подразделения, которому подчиняются фронт-офис-менеджер, исполнительная домработница и очень часто главный инженер.

Хозяйственный отдел

Хозяйственный отдел отвечает за чистоту и уход за передней и задней частью дома, чтобы они выглядели такими же свежими и эстетически привлекательными, как в первый день пребывания в отеле. недвижимость открыта для бизнеса. Этот отдел возглавляет исполнительная экономка или, в сетевых отелях, директор по хозяйству.

Отдел фронт-офиса

Возглавляемый менеджером фронт-офиса , отдел фронт-офиса — это операционный отдел, который отвечает за прием и регистрацию гостей, распределение комнат и помощь гостям при выезде из дома .Службы в униформе, такие как консьерж и стойка звонка, а также операторы EPBAX, являются частью отдела фронт-офиса.

Отдел обслуживания

Отдел обслуживания также называется отделом проектирования и обслуживания , это , возглавляемый главным инженером или главным специалистом по техническому обслуживанию. Отдел отвечает за все виды технического обслуживания, ремонта и инженерных работ на оборудовании, машинах, приспособлениях и арматуре .

Департамент продуктов питания и напитков

Департамент продуктов питания и напитков (F&B) включает рестораны, бары, кафе, банкеты, обслуживание номеров, кухню и пекарню .В отделе находится человек, во главе которого стоит директор F&B . В то время как рестораны, бары, кофейни, банкеты и помещения могут быть сгруппированы специально в рамках отдела обслуживания F&B, возглавляемого менеджером F&B, кухня и пекарня относятся к производственному отделу F&B, возглавляемому шеф-поваром.

Отдел кадров

Отдел кадров (HR) или отдел кадров, как его раньше называли — это , возглавляемый менеджером по персоналу .Подбор персонала, ориентация, обучение, благосостояние и компенсация сотрудников, трудовое законодательство и нормы безопасности для отелей входят в компетенцию отдела кадров.

Учебный отдел является вспомогательным отделом отдела кадров. Его возглавляет менеджер по обучению, который берет на себя конкретную задачу по ориентации и обучению как новых, так и существующих сотрудников.

Отдел продаж и маркетинга

Отдел продаж и маркетинга — , возглавляемый менеджером по продажам и маркетингу .В большом отеле в этом отделе может быть три или более сотрудников, тогда как в небольшом отеле может быть всего один сотрудник.

Этот отдел имеет пять функций : — продажи, личные отношения, реклама, получение услуг MICE (встречи, поощрения, конференции и выставки), а также исследования рынка. Все эти функции приводят к общей цели продажи продукта отеля, то есть номеров и услуг отеля, путем «создания» клиентов.

Отдел закупок

Отдел закупок — это , возглавляемый менеджером по закупкам r, который в некоторых свойствах может подчиняться финансовому контролеру.Закупка всех материально-производственных запасов входит в обязанности отдела закупок. В большинстве отелей центральные магазины являются частью отделов закупок.

Отдел финансового контроля

Это , также называемый отделом контроля , отдел финансового контроля — , возглавляемый финансовым контролером , который отвечает за утверждение всех позиций инвентаризации операционных отделов. За процедуры инвентаризационного контроля отвечает отдел.

Финансовый контролер, наряду с генеральным менеджером, отвечает за завершение бюджетов, подготовленных руководителями других отделов . Счета отеля также ведутся отделом контроля. Бухгалтерская деятельность включает осуществление платежей по счетам, выставление счетов, сбор платежей, составление отчетов, обработку банковских транзакций, обработку данных о заработной плате сотрудников и подготовку финансовой отчетности отеля.

Отдел безопасности

Это , возглавляемый старшими сотрудниками службы безопасности , отдел безопасности , отвечающий за охрану имущества, гостей и сотрудников отеля .В их функции входит проведение пожарных учений, наблюдение за оборудованием для наблюдения и патрулирование собственности.

Отели предоставляют проживание, а также такие услуги, как еда и напитки, и такие удобства, как отдых, конференции и обучение, а также организация официальных или частных вечеринок. У каждого отеля есть своя уникальная особенность.

Возможными особенностями может быть его расположение; количество гостевых комнат; специальные услуги, такие как консьерж, помощь в путешествии и услуга парковщика; такие объекты, как специализированные рестораны, бары, помещения для деловых встреч, бассейны и т. д.

Разнообразие услуг и удобств, предоставляемых каждым отелем, затрудняет создание какой-либо единой основы для классификации отелей, и если мы классифицируем их по разным критериям, будут некоторые отели, которые попадут в более чем одну группу. Критерии, по которым классифицируются отели, следующие:

Стандартная классификация отелей

Система классификации звезд является одной из наиболее широко распространенных рейтингов отелей во всем мире. Рейтинг отелей в разных странах проводится правительственными или квазигосударственными источниками, независимыми рейтинговыми агентствами, а иногда и самими гостиничными операторами.

Краткое описание различных звездных категорий:

Однозвездочные отели

Эти отели, как правило, небольшие и независимые, с семейной атмосферой. Может быть ограниченный набор удобств, еда может быть довольно простой. Например, обед может не подаваться, или в некоторых спальнях может не быть ванной или душа в номере .

Тем не менее, обслуживание, чистота и комфорт будут на приемлемом уровне.

Двухзвездочные отели

Отели этого класса обычно бывают от малых до средних и предлагают более дорогие услуги, чем однозвездочные отели. Гости могут рассчитывать на удобные, хорошо оборудованные ночлеги, обычно с ванной и душем.

Сотрудники стойки регистрации и другие сотрудники будут стремиться к более профессиональной презентации, чем на уровне одной звезды, и будут предлагать более широкий спектр простых услуг, включая еду и напитки.

Трехзвездочные отели

На этом уровне отели обычно имеют размер, позволяющий поддерживать более высокий уровень укомплектования персоналом, а также значительно более высокое качество и широкий спектр услуг, чем в более низких категориях звезд.Стойка регистрации и другие общественные места будут более просторными, и ресторан, как правило, также обслуживает нерезидентов.

Во всех спальнях будет ванных комнат, ванна и душ, а также хороший уровень комфорта и оборудования, такого как телефон с прямым набором номера и туалетные принадлежности в ванных комнатах. Помимо обслуживания номеров, можно ожидать некоторых условий для деловых путешественников.

Четырехзвездочные отели

Ожидания этого уровня включают определенную степень роскоши, а также качество меблировки, декора и оборудования во всех зонах отеля.Спальни также обычно предлагают больше места, чем на нижних звездных уровнях. Они будут хорошо спроектированы с согласованной мебелью и декором.

смежных ванных комнат будут иметь как ванну, так и душ. Здесь будет большое количество персонала и гостей, включая услуги носильщика, круглосуточное обслуживание номеров, а также услуги прачечной и химчистки. Рестораны продемонстрируют серьезный подход к своей кухне.

Пятизвездочные отели

Пятизвездочные отели предлагают просторные и роскошные номера на всей территории отеля, соответствующие лучшим международным стандартам.Дизайн интерьера должен поражать качеством и вниманием к деталям, комфортом и элегантностью. Меблировка должна быть безупречной.

Услуги должны быть формальными, хорошо контролируемыми и безупречными, без навязчивого внимания к потребностям гостя. Ресторан продемонстрирует высокий уровень технического мастерства. Персонал будет знающим, услужливым и хорошо разбирающимся во всех аспектах обслуживания клиентов, сочетая эффективность с вежливостью.

Исторические отели

Исторические отели, недавно появившиеся в гостиничном бизнесе, представляют собой объекты, расположенные в небольших фортах, дворцах или гавелисах , особняках бывших королевских и аристократических семей.Они добавили новое измерение в культурный туризм.

В историческом отеле посетителю предлагаются номера с собственной историей, подаются блюда традиционной кухни, смягченные в соответствии с требованиями международных гурманов, его развлекают народные артисты, он может участвовать в мероприятиях, позволяющих познакомиться с наследием региона и можете насладиться атмосферой, которая живет и дышит прошлым.

Отели Heritage можно разделить на три типа:

Heritage
Heritage Classis
Heritage Grand

Классификация отелей по размеру

Количество номеров в отеле является критерием классификации. гостиницы.Отели можно сгруппировать в следующие категории в зависимости от количества номеров или размера отеля:

Маленькая гостиница

В Индии гостиницы с числом номеров до двадцати пяти и менее классифицируются как небольшие отели. Однако в развитых странах Европы и Америки гостиницы менее чем на 100 номеров считаются небольшими. Эти отели предлагают чистые и комфортабельные номера, но могут не предоставлять такие элитные удобства, как бассейн, ресторан, бар и т. Д.

Средний отель

Отели от двадцати шести до ста номеров называются отелями среднего размера.Однако в развитых странах гостиницы на 300 номеров считаются средними.

Большой отель

В Индии гостиницы на 101–300 номеров считаются большими отелями. В то время как отели на 400-600 номеров считаются крупными отелями в развитом мире.

Очень большой отель

Отели с более чем 300 номерами известны в нашей стране как очень большие отели. В развитых странах отели на 600–1000 номеров могут считаться очень большими.

Классификация отелей на основе местоположения

Местоположение отеля является одним из основных критериев для путешественника при выборе отеля и покровительстве ему.Гостиницы могут быть расположены в центре города, в пригородных зонах, на природных территориях, таких как горные станции и морские пляжи, недалеко от порта въезда в страну и т. Д. Они могут быть классифицированы в следующие категории в зависимости от их местоположения:

Отель в центре города

Отель в центре города расположен в центре города на небольшом расстоянии от бизнес-центра, торговых районов, театра, государственных учреждений и т. Д. Центр города не обязательно может быть географическим центром. , но это относится к району, который считается коммерческим центром города.

Стоимость номеров в этих отелях может быть выше, чем в аналогичных отелях в других регионах, чтобы покрыть огромные инвестиции, сделанные в землю. Как правило, их предпочитают бизнес-клиенты, поскольку им удобно находиться недалеко от места своей деловой активности.

Sub-Urban Hotel

Поскольку стоимость земли в центре города выше, а площадь ограничена, некоторые предприниматели строят свои отели недалеко от окраин города. Предоставляя такие же удобства, как и отели в центре города, эти отели расположены в пригородных зонах и имеют преимущество более тихой обстановки.Такие отели идеально подходят для людей, предпочитающих держаться подальше от городской суеты .

Продолжительность пребывания гостей в этих отелях может быть больше, чем в отелях, расположенных в городе. Стоимость номеров в таких отелях умеренная и может привлечь путешественников с ограниченным бюджетом.

Курортный отель

Отели , расположенные в туристических направлениях, таких как горные станции, морские пляжи и сельская местность, называются курортными отелями . В этих отелях царит очень спокойная и естественная атмосфера.В основном они находятся вдали от городов и находятся в экологически чистой среде. Стоимость номеров в этих отелях может варьироваться от умеренной до высокой, в зависимости от предлагаемых дополнительных услуг.

Эти отели сочетают в себе возможности для проживания с такими видами досуга, как гольф, летняя и зимняя поддержка и т. Д. Некоторые из этих отелей спроектированы как место мечты для гостей, которые хотят насладиться красотой природы и провести незабываемый отпуск. Заполняемость на курортах обычно выше во время каникул и выходных, когда гости хотят отдохнуть от своей еженедельной рутины.

Гостиница у аэропорта

Гостиница у аэропорта расположена поблизости, а другие порты въезда — . Предлагая все услуги коммерческого отеля, эти отели обычно обслуживаются пассажирами, которым нужна остановка на маршруте путешествия.

Motel

Слово « motel » образовано путем слияния двух слов « motor » и « hotel ». Они расположены по адресу , в основном на шоссе и предоставляют скромное жилье путешественникам, путешествующим по шоссе.Развитие разветвленной дорожной сети в начале двадцатого века привело к увеличению числа людей, путешествующих на собственных транспортных средствах.

Явление было довольно распространенным на американских европейских континентах. Путешественнику, который путешествовал на собственном транспорте, требовалось аккуратное и чистое место для ночлега, поэтому появилась концепция мотеля.

Floatel

Как следует из названия, floatel — это типы объектов размещения, которые плавают на воде .В эту категорию входят все жилые дома, построенные на плотах или полупогружных платформах, и включает круизных лайнеров и плавучих домов .

Некоторые из них предоставляют гостям роскошные номера, а также удобства для приготовления еды и напитков.

Классификация отелей на основе клиентов

Отель обслуживает потребности своих гостей. У каждого человека или группы людей, которые обслуживают отель, свой набор требований. В то время как некоторые предпочитают роскошные номера, другие предпочитают простые и дешевые номера.Некоторым потребуются такие удобства, как конференц-залы, бизнес-центры и конференц-залы, если их поездки ориентированы на бизнес.

Поскольку это капиталоемкая отрасль, разнообразие требований к гостям не позволяет отелям обслуживать все типы путешественников. В результате отели выбирают себе нишу, удовлетворяя потребности определенных сегментов гостей. В зависимости от клиентов отель можно разделить на следующие категории:

Бизнес-отель или коммерческий отель

Предназначен для обслуживания бизнес-путешественников , коммерческие отели обычно расположены в центре города .Эти отели предоставляют высококачественные номера и удобства, а также высокоскоростной доступ в Интернет, бизнес-центры и конференц-залы. Они также предоставляют секретарские услуги в доме, а также такие услуги, как составление писем, набор текста, факс и ксерокопии документов для удобства своих гостей.

Удобства для гостей в коммерческом отеле могут включать бесплатные газеты, утренний кофе, кабельное телевидение и доступ к каналам музыки и фильмов.

Продолжительность пребывания гостей в этих отелях, как правило, очень короткая.Уровень заполняемости выше в будние дни и немного ниже в выходные. Эти гостиницы , также известные как отели в центре города .

Transient Hotel

Transient hotels обслуживают людей, которые находятся в движении и нуждаются в остановке на маршруте их поездки . Эти отели, расположенные в непосредственной близости от портов въезда, таких как морской порт, аэропорт и крупные железнодорожные вокзалы, обычно пользуются покровительством временного путешественника.

У них есть круглосуточное обслуживание номеров и кафе, а также все удобства коммерческого отеля.Временные отели — это , как правило, пятизвездочные , и их целевой рынок включает бизнес-клиентов, авиапассажиров с остановками на ночь или отмененными рейсами, а также персонал авиакомпаний.

Заполняемость обычно очень высока, иногда превышает 100 процентов, так как комнаты могут быть проданы более одного раза в день.

Suite Hotel

Suite Hotels обеспечивают высочайший уровень персонализированного обслуживания s для гостей. Гостевые комнаты обычно включают в себя гостиную, компактную кухню с холодильником и микроволновой печью, спальню с ванной комнатой, а иногда даже танцпол.

Услуги очень индивидуализированы и могут включать в себя запирающиеся шкафчики в номере. Этим отелям покровительствуют состоятельные люди и туристы, любящие роскошь.

Жилой отель

Как следует из названия, жилые отели обеспечивают размещение на более длительный срок . Этими отелями обычно покровительствуют люди, находящиеся во временной официальной депутации в городе, где у них нет собственного жилья. Гостевое пребывание на срок от одного месяца до двух лет.

Услуги, предлагаемые этими отелями, скромные. Конфигурация номера обычно аналогична люкс-отелям. Гостевые комнаты обычно включают гостиную, ванную комнату и небольшую кухоньку. Они сродни маленькой индивидуальной квартире.

Эти отели представляют собой полностью работающие рестораны или столовую для гостей, проживающих в отеле, и могут предоставлять такие услуги, как ежедневная уборка, телефон, стойка регистрации и услуги военнослужащих. Гость может заключить договор на предоставление некоторых или всех услуг, предоставляемых апарт-отелем.Гостиница заключает договор аренды с гостем, и арендная плата выплачивается ежемесячно или ежеквартально .

Отель типа «постель и завтрак»

A Европейская концепция , гостиницы типа «постель и завтрак» (B&B) — это общежития, обычно управляемые в больших семейных резиденциях. Они варьируются от домов с несколькими комнатами, переоборудованных в ночлежки, до небольших коммерческих зданий с двадцати до тридцати комнат для гостей. Владелец обычно живет в доме и отвечает за подачу завтрака гостям.

Гости размещаются в спальнях, а завтрак подается в номер или иногда в столовой. Ванные комнаты могут быть пристроены к номерам или могут быть разделены между собой. Поскольку тарифы в этих отелях обычно ниже, чем в отелях с полным спектром услуг, они составляют , подходят для путешественников с ограниченным бюджетом .

Казино-отель

Казино-отели предоставляют игорные заведения , такие как Luxor Hotel and Casino в Лас-Вегасе. Эти отели привлекают клиентов, продвигая азартные игры, устраивая экстравагантные шоу-программы, а некоторые могут предоставлять своим клиентам услуги чартерных рейсов.У них есть современные игорные заведения, а также особенно ресторан, бары, круглосуточное обслуживание номеров, хорошо оборудованные и меблированные комнаты для своих гостей.

В настоящее время эти отели также привлекают сегмент MICE (встречи, инсентивы, конференции и выставки). казино в Лас-Вегасе , США, являются одними из самых известных казино в мире.

Конференц-центры

Слово конференция означает « собрание, иногда продолжающееся несколько дней, на котором люди, имеющие общие интересы, участвуют в обсуждениях или слушают лекции для получения информации ».Таким образом, конференц-центр — это гостиница, которая обслуживает потребности конференц-делегации.

Эти отели предоставляют комнаты для делегатов конференций; конференц-зал с желаемой конфигурацией рассадки для встреч; потребность в еде и напитках во время и после конференции; и другие требования, такие как флип-чарт, доска с маркерами, диапроектор, телевизор, видеомагнитофон / видеомагнитофон / DVD-плеер, слайд-проектор, ЖК-проектор с экраном, компьютер и система оповещения.

Это крупные гостиницы, в которых номеров более 400 номеров . Предоставляемые услуги соответствуют высочайшим стандартам. Обычно конференции оплачиваются как пакеты, которые включают проживание и конференц-залы.

Отели для конференций

Конвенция определяется как « официальное собрание или встреча членов, представителей или делегатов группы для общего согласия или принятия определенных практик или позиций ». Встречи такого типа предполагают большое количество участников.Отель, обслуживающий потребности этого сегмента, известен как конференц-отелей .

В этих гостиницах может быть более 2000 номеров для размещения большого количества делегатов. Они оснащены современными конференц-центрами со всеми необходимыми удобствами, такими как конфигурация сидений, аудиовизуальное оборудование и системы громкоговорящей связи, чтобы соответствовать требованиям конвенции.

Классификация отелей на основе продолжительности пребывания гостя

В зависимости от продолжительности пребывания гостя отели можно разделить на следующие категории:

Коммерческий отель

Продолжительность пребывания гостя в этих гостиницы короткие, от нескольких дней до недели.

Transient Hotel

В основном занят путешественниками в качестве остановок на маршруте их путешествия, продолжительность пребывания в временных отелях очень короткая, день или даже меньше.

Полужилой отель

Этими отелями обычно покровительствуют люди, которые останавливаются в одном месте, пока едут в другое место. Продолжительность пребывания может варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев. В них заложена особенность как временных, так и жилых отелей.

Жилой / Апарт-отель

Как следует из названия, жилые отели обеспечивают размещение на длительный срок и пользуются покровительством людей, которые остаются надолго.Продолжительность пребывания может составлять от нескольких месяцев до нескольких лет.

Отель длительного проживания

В сегодняшнюю эпоху сокращения штатов руководители предприятий аутсорсинга и мобильности часто находятся вдали от своих родных городов на длительные периоды времени, и им требуется больше, чем номер в отеле.

Эти отели предназначены для тех гостей, которые хотят остаться на длительный период (от нескольких дней до недель), и удовлетворяют их долгосрочные потребности, предлагая специальные услуги, удобства и удобства, такие как полноценные кухни с посудой и посудой. , отдельная зона для стирки белья, услуги горничной, продуктовые услуги, места для отдыха.Стоимость номеров в этих отелях определяется продолжительностью проживания.

Классификация отелей по уровню услуг

На основе услуг, предлагаемых гостиницей, они могут быть классифицированы по следующим категориям:

Элитные отели / отели мирового класса

Ориентация на состоятельный сегмент общества, отели элитной категории предлагают продукты мирового класса с персонализированным обслуживанием на высшем уровне. Акцент делается на совершенстве и классе.В этих отелях есть высококлассные рестораны и лаунджи, изысканный декор, услуги консьержа, роскошные номера и множество удобств.

Дизайн и внутреннее убранство самого отеля соответствуют стандартам, поддерживаемым отелем. Номера большие, с изысканным декором и мебелью.

Отели среднего / среднего уровня обслуживания

Эти отели предлагают скромные услуги без излишеств и индивидуального внимания, как у роскошных отелей, и привлекают самый большой сегмент путешественников.Они могут предложить такие услуги, как обслуживание в номерах, круглосуточное кафе, встреча и высадка в аэропорту и на вокзале; ресторан мульти-кухни с баром.

Типичный отель, предлагающий услуги среднего уровня, будет среднего размера, примерно на 150–300 номеров. Стоимость аренды номеров намного ниже, чем в элитных отелях. Этим отелям покровительствуют деловые путешественники, индивидуальные путешественники и группы.

Отели эконом-класса

Отели эконом-класса ориентированы на удовлетворение самых элементарных потребностей гостей, предоставляя чистые, удобные и недорогие номера.Это , также известные как отели эконом-класса или с ограниченным набором услуг, они нравятся в первую очередь группам путешественников с ограниченным бюджетом.

В состав клиентов бюджетных отелей могут входить также семьи с детьми, автобусные туристические группы, путешествующие деловые люди, отдыхающие, пенсионеры и группы. В этих отелях есть чистые и комфортабельные номера, кафе, ресторан многонациональной кухни, телефон в номере, а также каналы с музыкой и фильмами.

Классификация на основании собственности

На основании права собственности на гостиницу они могут быть классифицированы по следующим категориям:

Собственная собственность

Собственная собственность — это прямое владение одним или несколькими объектами недвижимости. человек или компания.Небольшое жилье для частных лиц или компаний. Небольшие жилые дома, которыми владеют и управляют пара или семья, обычно находятся в частной собственности.

Франшиза

Прежде чем говорить о франшизе, давайте разберемся со следующей терминологией:

Франшиза Это разрешение, выданное компанией другому физическому лицу компании на продажу ее уникальных продуктов / услуг и использование ее товарного знака в соответствии с руководящие принципы, данные первым, на определенное время и в указанном месте.

Франчайзер Франчайзер — это компания, которая владеет торговой маркой, продуктом, бизнес-форматом, который передается по франшизе.

Франчайзи Франчайзи — это компания или физическое лицо, которому франшиза предоставляет право вести бизнес от своего имени в соответствии с согласованными условиями.

Франчайзинг Продолжающиеся отношения, в которых франчайзер предоставляет лицензированную привилегию на ведение бизнеса, а также помощь в организации, обучении, сбыте продукции и управлении в обмен на вознаграждение от франшизы.

В индустрии гостеприимства мы часто сталкиваемся со многими крупными сетями, которые работают по франшизе. В этом виде контракта, который является взаимовыгодным для обеих сторон, франчайзер позволяет франчайзи использовать идеальные методы компании, товарные знаки, а также логотип бренда для ведения бизнеса.

Контракт на управление

Управление отелем требует профессиональных знаний. Новый предприниматель с небольшим опытом или без опыта в бизнесе может смело выбрать франчайзи любой хорошо зарекомендовавшей себя гостиничной сети.

В ведении бизнеса все еще может быть проблема, потому что франчайзер предоставляет хорошо зарекомендовавший себя имидж, проверенную и успешную операционную систему, программу обучения, маркетинг, рекламу и систему бронирования, но не предоставляет кадры опытного менеджера. и сотрудников, необходимых для повседневного ведения бизнеса.

Чтобы восполнить этот пробел, были созданы подрядные управляющие компании. Эти компании обладают необходимыми знаниями для управления отелями.Они действуют на основе платы за управление, а иногда и процента от валового дохода.

Таймшер-отели

Таймшер-отели, также называемые , временные отели , представляют собой новую концепцию в индустрии гостеприимства. Как следует из названия, это влечет за собой покупку туристического жилья в популярном месте на определенный временной интервал в году.

После этого покупатель может занять недвижимость на назначенное время или сдать квартиру другим отдыхающим, если они не могут воспользоваться удобствами.Они должны сделать единовременный платеж за временной интервал и ежегодную плату для покрытия расходов на обслуживание и связанных с этим расходов, а также получить долю прибыли от дохода, полученного, если они не используют свой временной интервал.

Кондоминиум-отели

Кондоминиум-отели похожи на таймшер-отели, предполагая, что у кондоминиумных отелей один владелец, а не несколько владельцев, проживающих в одном отеле. В кондоминиуме владелец сообщает управляющей компании, когда они займут квартиру.

Управляющая компания может бесплатно сдавать квартиру в аренду на оставшуюся часть года, и эта выручка переходит к собственнику. Владелец обычно платит ежемесячную или ежегодную плату за обслуживание управляющей компании, которая заботится о помещениях, включая озеленение, уборку мест общего пользования, водоснабжение и электроснабжение и т. Д.

Альтернативное жилье можно просто определить как « всех этих типов». жилья, которое доступно за пределами официального или организованного сектора размещения ‘.Эти заведения предлагают проживание с завтраком и некоторые базовые услуги, необходимые для гостей, по разумной цене.

Альтернативное жилье, предоставляющее своим пользователям спальное место и скромную еду. Есть определенные свойства, которые удовлетворяют потребности большой группы.

Общежития, построенные для удобства обычных путешественников, такие как сарай , дхармшалас , дак, бунгало, трассы, дома, бунгало для осмотра, домики, молодежные общежития, домиков ятри-нива, и лесные пример альтернативного проживания.

Сараи / Дхармшала

Эти жилые дома в основном находятся в популярных местах паломничества. Как правило, они строятся благотворительными фондами, общественными организациями или даже государством и обеспечивают базовую безопасность и спальные места за символическую плату.

Dak Bungalow / Circuit House

Эти апартаменты расположены в отдаленных районах и в живописных местах. Все эти объекты обладают нестареющим шармом и гостеприимством в старинном стиле, а также особой кухней, которая составляет часть привлекательности, не считая низкой посещаемости.Часто это единственные объекты размещения в отдаленных районах.

Лодж / пансион

Лоджи — это скромные отели, расположенные вдали от центра города или удаленные места. Это самодостаточные заведения, которые предлагают стандартные удобства, такие как чистые и комфортабельные номера, услуги питания и напитков (F&B).

Пансионаты — это заведения, которые обычно предоставляют проживание и питание в определенный период времени, например, в выходные дни, или на определенное время пребывания.

Молодежное общежитие

Молодежь из сельской и городской местности путешествует по разным причинам, например, для получения образования, приключений и отдыха. Молодежные общежития были созданы для обслуживания перемещающейся молодежи, которая не могла позволить себе высокую арендную плату в гостиницах.

Молодежные общежития обычно предоставляют недорогие общежития с общими ванными комнатами и кафетериями. Они также могут предоставить кухни для самостоятельного приготовления пищи.

Ятри Нивас

Ятри Нивас предоставляет местным туристам в городах недорогое жилье с самообслуживанием.Акцент делается на скромный комфорт и доступность. Обычно сюда приезжают люди во время коротких остановок, путешествуя из одного места в другое, или семьи со скромным бюджетом.

Эти объекты расположены на исторических, культурных и природных объектах.

Кемпинги / Туристические лагеря

Кемпинги обычно расположены в городах на открытом пространстве. Они предоставляют парковочные места вместе с водой, электричеством и туалетами. Лагеря должны соответствовать определенным правилам, касающимся качества услуг и стоимости, и создаются муниципалитетами.

Ж / д / аэропорт Комнаты для отдыха

Комната для отдыха предназначена для удобства транзитных пассажиров. Они расположены на главном железнодорожном вокзале, а также в аэропортах внутренних и международных рейсов. Они предоставляют комнаты для отдыха по разумным ценам и часто с кондиционерами. Заказ на то же самое производится через начальника станции или менеджера аэропорта.

Они оснащены чистыми санитарно-техническими средствами и за дополнительную плату могут включать в себя помещения для еды и напитков.

Платное гостевое жилье

Платное гостевое жилье (PG) — это неофициальное жилье, предлагаемое отдельными домохозяйствами в различных местах.Помимо туристической гавани, такой как Гоа, этот вид жилья становится популярным в крупных мегаполисах среди студентов-приехавших и работающих молодых мигрантов из других городов.

Гости обычно платят за проживание, в то время как правила предоставления еды и напитков могут отличаться от хозяина к хозяину.

Различные модели движения, которым следуют отели, стали отождествляться с территорией, где они возникли. Отели взимают с гостей плату в соответствии с европейскими, континентальными, американскими тарифами, тарифами с завтраком и т. Д.Кратко остановимся на этих планах. Далее следуют:

Европейский тариф

Тариф состоит только из стоимости номера. Все остальные расходы оплачиваются гостем в соответствии с фактическим потреблением.

Континентальный план

В стоимость номера входит континентальный завтрак, а также стоимость аренды номера. Континентальный завтрак включает в себя выбор свежих или консервированных соков; хлеб, такой как круассан, тосты, булочки и т. д., с маслом или консервы, такие как джем, желе и мармелад; напитки, такие как чай или кофе, с молоком или без него.

Американский план

Он также известен как пенсионный план или полный пансион . В тариф включено все питание (завтрак, обед и ужин) вместе с арендой комнаты. Меню блюд и напитков фиксировано.

Modified American Plan

Он также известен как полупансион или полупансион. Тариф состоит из завтрака и одного основного приема пищи (обед или ужин) вместе с арендой комнаты.

Bed & Breakfast (B&B) или Bermuda Plan

В стоимость номера входит американский завтрак и аренда комнаты.Американский завтрак включает в себя большую часть или все из следующего: два яйца (жареные или пашот), нарезанный бекон или колбасу, нарезанный хлеб или тост с джемом / желе / маслом, блины с сиропом, кукурузными хлопьями или другими хлопьями, кофе / чай и апельсин / грейпфрутовый сок.

Отель предлагает своим гостям комбинацию проживания, еды, напитков и других услуг и удобств. Основным продуктом размещения является номер, который является одним из основных источников для отеля. Другие удобства и преимущества, такие как атмосфера, декор, удобства в номере и безопасность, являются дополнительными элементами, которые играют важную роль в ценообразовании на услуги.

Чтобы соответствовать профилю и карману различных гостей, отели предлагают различные типы номеров, которые удовлетворяют конкретные потребности гостей. Номера можно разделить на категории в зависимости от размера комнаты, планировки, вида, внутренней отделки и предлагаемых услуг. Отель предлагает следующие типы номеров:

Одноместный номер

В одноместном номере есть одна односпальная кровать для одноместного размещения. Дополнительная кровать (называемая дополнительной кроватью) может быть добавлена в этот номер по запросу гостя за соответствующую плату.Размер кровати — 3 на 6 футов. Однако в наши дни концепция одноместных номеров уходит в прошлое. Чаще всего в отелях есть двухместные или двухместные номера, и взимается плата за одноместный номер, если в нем проживает один человек.

Двухместный номер

В двухместном номере есть две односпальные кровати для двухместного размещения. Дополнительная кровать может быть установлена в этом номере по запросу гостя за соответствующую плату. Размер кровати обычно составляет 3 на 6 футов. Эти номера подходят для совместного проживания групп или делегатов.

Двухместный номер

В двухместном номере есть одна двуспальная кровать для двухместного размещения. Дополнительная кровать может быть установлена в этом номере по запросу гостя за соответствующую плату. Размер двуспальной кровати обычно составляет 4,5 на 6 футов.

Трехместный номер

Трехместный номер с тремя отдельными односпальными кроватями, в нем могут разместиться три человека. Этот тип помещения подходит для групп и делегатов встреч и конференций.

Четырехместный номер

Четырехместный номер с четырьмя отдельными односпальными кроватями и может вместить четырех человек вместе в одной комнате.

Номер Твин «Голливуд»

Номер Твин «Голливуд» с двумя односпальными кроватями с общим изголовьем. В номере этого типа обычно проживают два человека.

Двухместный номер

Двухместный номер с двумя двуспальными кроватями и обычно предпочитается семьей или группой, поскольку в нем могут разместиться четыре человека вместе.

Номер с кроватью размера «king-size»

Номер с кроватью размера «king-size». Размер кровати — 6 на 6 футов. Дополнительная кровать может быть установлена в этом номере по запросу гостя за соответствующую плату.

Номер с кроватью размера «queen-size»

Номер с кроватью размера «queen-size». Размер кровати составляет 5 на 6 футов. Дополнительная кровать может быть установлена в этом номере по запросу гостя за соответствующую плату.

Смежный номер

Смежные номера имеют общую стену и дверь, соединяющую две комнаты. Это позволяет гостям получить доступ к любой из двух комнат, не проходя через общественные места. Этот тип номера идеально подходит для семей и членов экипажа.

Смежный номер

Смежные номера разделяют стену с другим гостиничным номером, но не соединены дверями.Например, Комната нет. 201 и 202, 203 и 204, 205 примыкают друг к другу, поскольку каждая пара комнат имеет общую стену.

Смежная комната

Соседняя комната находится очень близко к другой комнате, но не имеет с ней общей стены.

Гостиная

Гостиная состоит из гостиной без кровати и может иметь диван и стулья для сидения. Обычно его не используют как спальню.

Студия

Студия имеет кровать и диван-кровать и обычно используется как гостиная.

Cabana

Домик находится вдали от главного здания отеля, в непосредственной близости от бассейна или морского пляжа. В нем может не быть кроватей, и он обычно используется как раздевалка, а не как спальня.

Люкс

Люкс состоит из более чем одной комнаты; иногда это может быть и отдельная большая комната с четко обозначенными спальной и гостиной зонами. Оформление таких номеров соответствует очень высоким стандартам, чтобы угодить состоятельным гостям, которые могут позволить себе высокую посещаемость номеров данной категории.

Дуплекс

Двухуровневый люкс состоит из двух комнат, расположенных на разных этажах, которые соединены внутренней лестницей. Этот люкс обычно используется деловыми гостями, которые хотят использовать нижний уровень в качестве офиса и места для встреч, а комнату на верхнем уровне — как спальню. Этот тип комнаты довольно дорогой.

Номер «Эффективность»

Номер «Эффективность» с прилегающей кухней и ванной комнатой для гостей, предпочитающих более длительное пребывание. Как правило, этот тип номеров встречается на курортах и в санаториях, где гость остается на более длительный срок.

Гостиничный зал

Гостиничный зал предназначен для гостей отеля, которые хотели бы развлекать своих гостей за пределами выделенных им номеров. Такие номера обычно оплачиваются на почасовой основе.

Пентхаус

Пентхаус обычно расположен на верхнем этаже отелей и имеет прилегающую открытую террасу или открытое пространство под открытым небом. Он имеет очень роскошный декор и мебель и является одним из самых дорогих номеров в отелях, который предпочитают знаменитости и крупные политические деятели.

Ланаи

Ланаи имеет веранду или крытый внутренний дворик и часто меблирована и используется как гостиная. Как правило, он имеет вид на сад или морской пляж.

Это те люди, которые вносят большой вклад в индустрию гостеприимства. Вот некоторые известные имена:

Ellsworth Statler

Ellsworth Statler — известное имя в сфере гостеприимства, поскольку он был одним из пионеров этой индустрии и внес огромный вклад в развитие индустрии гостеприимства своими новаторскими идеями. , которые до сих пор применимы в различных сферах индустрии гостеприимства.

В 1908 году нашей эры он открылся как инновационный отель того же типа, называвшийся Buffalo Statler, в котором были комнаты с некоторыми современными удобствами, такими как прилегающие ванные комнаты, телефон и ресторан.

Statler также внес большой вклад в международный маркетинг в сфере индустрии гостеприимства. Статлер был также очень популярен среди своих сотрудников, так как он верил в концепцию внутреннего маркетинга, поскольку раньше считал своих сотрудников внутренними гостями.

Conrad Hilton

Conrad Hilton — также очень известное имя в сфере гостеприимства и было одним из пионеров современной гостиничной индустрии. Хилтон стал известным и успешным отельером после Первой мировой войны, когда он принес отель Mobley в Техасе и построил отели Hilton в Далласе, штат Техас, в 1925 году. После Второй мировой войны он основал Hilton Hotels Corporation в 1946 году, а затем основал Hilton. Международная компания, под флагом которой находилось около 125 отелей.

Hilton была первой крупной и организованной сетью американских отелей, когда Конрад Хилтон приобрел сеть отелей Statler в 1954 году.Сегодня отели Hilton распространены в большинстве стран мира и включают Conrad International, Doubletree, Red Lions Hotels, конференц-центры Harrison, Homewood Suites и Embassy Suites.

J. Willard Marriott

J.W Marriot была еще одним новатором в мире индустрии гостеприимства. Он основал сеть отелей Marriott и таким образом стал лидером в сфере гостеприимства. Он был полностью осведомлен об отношениях между сотрудниками и потребителями и старался убедиться, что его сотрудники полностью удовлетворены своей работой и рабочей средой.

Он обладал сильным маркетинговым мышлением и мог прогнозировать важность кейтерингового бизнеса для различных операций авиакомпаний и был первым, кто вошел в сферу гостеприимства. В сегодняшнем сценарии Marriot Corporation является одной из ведущих компаний в сфере гостеприимства с годовым объемом продаж 7,5 миллиардов долларов и имеет под своим знаменем различные услуги по обслуживанию продуктов питания и напитков.

Сеть отелей Marriott включает Marriott Hotels and Resorts, Marriott Suites, Residence Inns, Courtyard Hotels и Fairfield Inns.

Ральф Хитц

Ральф Хитц также был очень популярной личностью в индустрии гостеприимства. Он был главой крупной гостиничной организации в США под названием National Hotel Company. Руководство его отеля получало гонорар за ежедневное управление отелем, принадлежащим инвесторам в недвижимость.

Хитц обладал отличным маркетинговым чутьем, так как он был первым интеллектуалом, который разработал базу данных клиентов для предоставления гостям отелей индивидуального обслуживания, ведущего к удовлетворенности гостей и общей прибыльности отелей.Хитц также верил в обучение и мотивацию сотрудников отелей предоставлять и улучшать услуги для удовлетворения гостей.

сообщить об этом объявлении

Глава 3. Размещение — Введение в туризм и гостеприимство в Британской Колумбии

Ребекка Уилсон-Мах

Объясните вклад сектора гостиничного хозяйства в экономику Канады
Определите, как определяется категория отелей, и опишите различные категории отелей в Канаде
Объясните значение и структуру независимой собственности, договоров франшизы и договоров управления
Обобщить текущие тенденции размещения
Обсудить структуру работы гостиницы

Обзор

По сути, гостеприимство состоит из двух услуг: предоставление ночлега для людей, путешествующих вдали от дома, и возможности для людей, принимающих пищу вне дома.Мы называем секторы услуг по размещению и питанию и напиткам индустрией гостеприимства. В этой главе исследуется сектор размещения, а в главе 4 подробно рассказывается о секторе продуктов питания и напитков.

Рис. 3.1 Вид с балкона отеля Westin Bayshore в центре Ванкувера

В Канаде примерно от 25% до 35% расходов посетителей приходится на проживание, что составляет значительную часть транспортных расходов.

Отели

В 2014 году в Канаде насчитывалось 8090 отелей с общим количеством 440 123 номеров.Прямые расходы на ночевку составили 16,7 миллиарда долларов, а средняя заполняемость за год прогнозировалась на уровне 64%. По всей стране в этом секторе работало 287 000 человек (Гостиничная ассоциация Канады, 2014). Согласно go2HR, «при прогнозируемых темпах роста занятости в 1,5% в период с 2011 по 2020 годы будет открыто 18 920 вакансий» (2015a).

Чтобы понять этот большой и важный сектор, мы исследуем историю и важность отелей в Канаде, а также рассмотрим типы отелей, а также различные структуры собственности и операционные соображения.Чтобы завершить главу, мы определим альтернативы размещения и конкретные тенденции, которые влияют на сектор размещения сегодня.

В центре внимания: Гостиничная ассоциация Канады

Гостиничная ассоциация Канады (HAC) — национальная торговая организация, защищающая интересы более 8 500 отелей. Основанная более 100 лет назад, ассоциация также предоставляет ресурсы для профессионального развития, скидки с поставщиками и отраслевые исследования, включая мониторинг статистики и обширную базу данных участников.Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Ассоциации отелей Канады: www.hotelassociation.ca

История отелей Канады

Как мы узнали из главы 2, путешествия по Европе, Северной Америке и Австралии развились с созданием железнодорожных сетей и путешествий на поезде в середине 1800-х годов. История канадских великих отелей — это также история канадских океанских лайнеров и железных дорог. До тех пор, пока использование личных автомобилей не стало широко распространенным в 1920-х и 1930-х годах и пока не были созданы всепогодные автомагистрали, финансируемые налогоплательщиками, железные дороги были единственным наземным транспортом для дальних поездок, доступным в Канаде.

Обе канадские железнодорожные компании создали свои гостиничные подразделения: Canadian Pacific Hotels и Canadian National Hotels (Canada History, 2013). Первые отели были небольшими и включали Glacier House в Национальном парке Glacier, Британская Колумбия, и Mount Stephen House в Филде, Британская Колумбия. Гостиничный бизнес прочно утвердился, когда обе компании осознали возможности для бизнеса в росте туризма, и вскоре они стали соперниками, построив грандиозные отели в избранных местах, недалеко от железнодорожных остановок.

В центре внимания: отели Canadian Pacific

Под руководством главного инженера Канадской тихоокеанской железной дороги (CPR) и провидца Уильяма Корнелиуса Ван Хорна родилась империя отелей (Canada History, 2013).Ван Хорн был пионером туризма, и, как Томас Кук в Великобритании, он увидел потенциал для туризма, который стал возможен благодаря железной дороге. В 1886 году Ван Хорн процитировал знаменитую цитату: «Если мы не сможем экспортировать декорации, мы будем импортировать туристов». В 1999 году к бренду Fairmont присоединились многие исторические объекты CPR. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Fairmont: www.fairmont.com/about-us/ourhistory/

. Рисунок 3.2 Отель Банф-Спрингс сегодня

Отель Банф-Спрингс открылся в 1888 году, вскоре за ним последовали и другие отели, включая Château Frontenac в Квебеке (1893 г.), Royal York в Торонто (1929 г.) и отель Ванкувер (1939 г.).Эти отели работают по сей день и являются ориентирами в своих пунктах назначения, функционируют как жилые помещения и как местные достопримечательности благодаря своему историческому значению и выдающейся архитектуре.

В 1950-х и 1960-х годах рост автомобильного движения привел к появлению мотелей . Слово мотель, используемое сегодня реже, происходит от термина «отель для автомобилистов», который используется для обозначения гостиницы, которая предоставляет просторную парковку и номера, до которых легко добраться с парковки.Традиционно эти конструкции были спроектированы так, что все комнаты выходили на парковку, и в значительной степени зависели от автомобильного движения с близлежащих автомагистралей (Diffen, 2015).

Сегодня существует несколько типов отелей, которые можно классифицировать по-разному. Давайте рассмотрим эти классификации более подробно.

Типы отелей

Гостиницы обычно относятся к типу отеля или категории . Тип отеля определяется в первую очередь размером и расположением конструкции здания, а затем функцией, целевым рынком, уровнем обслуживания, другими удобствами и отраслевыми стандартами.

Присмотритесь: Hotelier

Журнал Hotelier , доступный в Интернете и в восьми ежегодных печатных изданиях, является ресурсом, на который полагаются многие профессионалы отрасли по всей Канаде. Hotelier , содержащий профили успешных отельеров, информацию о конкретных брендах и объектах недвижимости, а также проведение мероприятий, включая серию выступлений, является хорошим ресурсом для студентов, желающих получить больше информации об этом секторе в динамическом формате.Читайте пресс-релизы, узнавайте о предстоящих мероприятиях и подпишитесь на веб-сайт Hotelier Magazine: www.hoteliermagazine.com

Классификации

Таблица 3.1 Сводная информация о типах отелей в зависимости от размера (количества номеров), уровня обслуживания и других переменных.
Тип классификации	Примеры классификаций
[Пропустить таблицу]
Площадь (количество комнат)	До 50 номеров от 50 до 150 номеров от 150 до 299 номеров от 300 до 600 номеров Более 600 номеров
Расположение	Гостиница у аэропорта Казино-отель Отель в центре города Курортный отель
Уровень обслуживания	Эконом / ограниченное обслуживание Роскошный сервис Сервис среднего уровня
Рынок и функции	Гостиница у аэропорта Курорт все включено Гостевые комнаты (B&B) Бизнес-отель Бутик-отель Казино Конференц-центр Конференц-центр Отель длительного проживания Курортный отель Люкс отель Таймшер и кондоминиум-отель
Собственность и принадлежность	Сеть с принадлежностью к бренду Независимая
Удобства	Доступность Аэропорт Пляж Казино Центр города Уход за детьми Фитнес-клуб Гольф Бассейн Лыжи Спа Теннис Свадьбы
Отраслевые стандарты	Алмазный рейтинг AAA Бриллиантовый рейтинг CAA Канада Выберите звездный рейтинг Отель Canadian Star Quality Экологический рейтинг Green Key Trip Advisor Traveller’s Choice
Стандарты брендов (e.г., у Starwood Hotels and Resorts девять различных брендов, каждый со своим набором стандартов)	На высоте Элемент Четыре очка от Sheraton Le Méridien Шератон St Regis

Конкурсный набор — это маркетинговый термин, используемый для обозначения группы отелей, в которую входят конкуренты, которых гость отеля может рассматривать как альтернативу. Их можно сгруппировать по любой из классификаций, перечисленных в таблице 3.1, например размер, расположение или предлагаемые удобства. Чтобы претендовать на участие в конкурсе, должно быть не менее трех отелей.

Рисунок 3.3 Свадьба на крыше отеля Pan Pacific в Ванкувере, рядом с конференц-центром Ванкувера

Бизнес-отели, отели в аэропорту, бюджетные отели, бутик-отели, конференц-отели и отели-казино — вот некоторые примеры дифференцированных концепций отелей и разработанных услуг. для соответствия определенному сегменту рынка. По мере того как компании продолжают вводить новшества и конкурировать за определенные нишевые рынки в рамках каждого набора, мы можем ожидать дальнейшего расширения конкретных концепций.Например, отели, расположенные рядом с конференц-залами или даже внутри них, отлично подходят для встреч и мероприятий, а также для рынка SMERF (социальный, военный, образовательный, религиозный и братский сегмент рынка групповых путешествий).

В центре внимания: BC Hotel Association

BC Hotel Association (BCHA) представляет более 600 членов и 200 ассоциированных членов, что составляет 80 000 номеров и более 60 000 сотрудников. Ассоциация ежегодно проводит серию отраслевых выставок и семинаров, а также издает журнал InnFocus для профессионалов отрасли.Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт BC Hotel Association: www.bchotelassociation.com

В таблице 3.2 приведены характеристики конкретных типов отелей, которые эволюционировали в соответствии с потребностями определенного сегмента путешественников. Как видите, отели адаптируются и диверсифицируются в зависимости от рынков, которые им нужны и которые необходимо привлечь, чтобы оставаться в бизнесе.

*Таблица 3.2: Характеристики отеля в зависимости от типа рынка*
Сегмент рынка	Путешественник Тип	Характеристики
[Пропустить таблицу]
Коммерческий	Бизнес	Крупные корпоративные счета в городской собственности Повышенный спрос с понедельника по четверг Наиболее устойчивые к рецессии сегменты рынка Более низкая среднедневная ставка (ADR), чем в других сегментах
Отдых	Отдых	Целью поездки является осмотр достопримечательностей, отдых или посещение друзей и родственников Повышенный спрос по вечерам в пятницу и субботу и всю неделю во время праздников и летом Включает экскурсионные группы по крупным городам и достопримечательностям
Встречи и группы	Корпоративные группы, ассоциации, СМЕРФ	Включает встречи, семинары, выставки, съезды и собрания более 10 человек Пик традиционного спроса приходится на весну или осень Близость к конференц-центру, конференц-залу и банкетному залу увеличивает этот рынок
Длительное пребывание	Бизнес и отдых	Часто предлагает кухню и гостиную Бронирование более пяти ночей Часто связанные с бизнесом (например,г., добыча полезных ископаемых, строительные проекты, корпоративные проекты) Спрос на досуг, обусловленный различными обстоятельствами, включая посещение родственниками родственников или завершение ремонта дома, бегство снежных птиц от зимы

Давайте теперь подробнее рассмотрим три типа отелей, которые появились для удовлетворения конкретных потребностей рынка: бюджетные отели, бутик-отели и курорты.

Бюджетных отелей

Термин бюджетный отель сложно определить, однако большинство бюджетных отелей обычно имеют стандартный внешний вид и предлагают базовые услуги с ограниченными возможностями питания и напитков.Бюджетные отели были сначала разработаны в Соединенных Штатах и построены вдоль межгосударственной системы автомагистралей. Первый Holiday Inn открылся в США в 1952 году; первый Quality Motel появился в 1963 году.

В Европе Accor управляет преобладающими бюджетными номерами европейского бренда. У Accor есть четыре гостиничных бренда, дизайн которых был недавно изменен: hotelF1, ibis budget, ibis Styles и ibis. Эти бюджетные бренды предлагают комфорт, современный дизайн и завтрак в отеле; В ibis Styles все включено: одна цена за ночь в номере, завтрак и доступ в Интернет (Accor, 2015).

Бюджетные бренды, принадлежащие Accor, являются примером перехода к стилю бюджетных бутик-отелей. Относительно новая категория отелей, бюджетный бутик, представляет собой простой бутик, который по-прежнему обеспечивает стиль, комфорт и уникальную атмосферу. Starwood вошел в эту категорию с уменьшенной версией W с новым брендом Aloft, который дебютировал в Монреале в 2008 году (Starwood Hotels, 2011).

Бутик-отелей

Рисунок 3.4. Изображение приветственного подарка и записки для возвращающегося гостя в отеле Magnolia Hotel and Spa, размещенное в Интернете гостем

. В настоящее время в Канаде нет отраслевых стандартов для определения бутик-отелей, но эти отели обычно имеют некоторые общие черты.К ним относятся менее 100 номеров, оформленных в индивидуальном стиле, а также рестораны и напитки на территории отеля (Boutique Hotel Association, n.d.). Как отражение размера отеля, бутик-отель, как правило, интимный и имеет легко узнаваемую атмосферу, такую как классическая, роскошная, необычная или фанковая.

По словам Билла Льюиса, генерального менеджера Magnolia Hotel and Spa в Виктории, «гости ищут бутик-отели из-за их небольшого размера, индивидуального стиля дизайна и… и индивидуального обслуживания.Он считает, что «поддержание такого уровня обслуживания в небольшом отеле позволяет получить очень персонализированный и интимный опыт, который не может быть сопоставлен с отелями больших брендов» (личное общение, 2014 г.).

Курортные отели

Курорт — это отель с полным спектром услуг, который предоставляет доступ или предлагает широкий спектр возможностей для отдыха и удобств. Курорт, как правило, является основным поставщиком впечатлений для гостей и, как правило, имеет одно фирменное украшение или достопримечательность (Brey, 2009).

Примеры фирменных удобств включают катание на лыжах и в горах, гольф, пляж и океан, побережье, казино и игры, систему «все включено», спа и велнес, пристань для яхт, теннис и аквапарк.Кроме того, курорты также предлагают дополнительные развлечения и атмосферу для отдыха или уединения.

Присмотритесь: лучшие отели и курорты Condé Nast в Канаде, 2014 г.

Condé Nast Traveler и издательская семья CN имеют множество признанных «лучших» списков, один из которых — Лучшие отели и курорты Канады. В 2014 году трое из 10 лучших были в Британской Колумбии, при этом Wickaninnish Inn и Black Rock Oceanfront Resort заняли первое и второе места.Вы можете прочитать остальную часть списка на странице «Лучшие отели и курорты Канады: 2014»: www.cntraveler.com/gold-list/2014/americas/canada

Теперь, когда мы разобрались с классификацией типов отелей, давайте получим более глубокое понимание различных структур собственности в отрасли.

Структура собственности

Сегодня в этом секторе используется несколько моделей собственности, включая независимые, контракты на управление, цепочки и франчайзинговые соглашения, долевое владение и единицы страты полной собственности.В этом разделе каждый из них объясняется более подробно и приводятся примеры каждого из них.

Независимая

Рисунок 3.5 Внешний вид Wedgewood в центре Ванкувера

Независимый отель финансируется одним человеком или небольшой группой и находится в непосредственном управлении его владельцев или сторонних операторов. Термин независимый относится к системе управления, свободной от внешнего контроля.

Есть ряд хорошо зарекомендовавших себя отелей под независимыми брендами.Эти гостиничные компании разработали свои собственные стандарты, системы поддержки, политики и процедуры, а также передовой опыт во всех сферах бизнеса. Независимые отели имеют возможность настраивать или корректировать свои системы, чтобы позиционировать свою собственность для достижения успеха, а местоположение, продукт, услуга, опыт, продажи и маркетинг, а также бренд — все это необходимо для этого успеха (Cabañas, 2014). Примером независимого отеля является Wedgewood Hotel and Spa в Ванкувере, основанный Элени Скалбания и в настоящее время совладельцем которого является ее дочь Элпи (Wedgewood, 2015).

Договор на управление

Другая бизнес-модель — контракт на управление. Это услуга, предлагаемая управляющей компанией по управлению гостиницей или курортом для ее владельцев. У владельцев есть два основных варианта структуры контракта на управление. Один из них — заключить отдельное соглашение о франшизе для защиты бренда, а затем привлечь независимую стороннюю компанию по управлению отелем для управления отелем. SilverBirch Hotels — это пример компании по управлению отелем, которая управляет независимыми отелями и отелями, работающими под различными основными франчайзинговыми брендами, такими как Marriott, Hilton и Radisson (SilverBirch Hotels, 2015).

Рис. 3.6. Знаменитый отель Fairmont Empress, приобретенный в 2014 году Нат и Флорой Боза

. Несколько иной вариант — это выбор собственниками одной компании, которая предоставит бренд и опыт для управления недвижимостью. Компании Four Seasons Hotels and Resorts и Fairmont Hotels and Resorts предоставляют владельцам такую возможность. В 2014 году легендарный отель Fairmont Empress был куплен Ванкуверским девелопером Натом Босой и его женой Флорой, которые после покупки продолжали сохранять Fairmont в качестве управляющей компании (Meiszner, 2014).

Выбор принадлежности к бренду — одно из наиболее важных решений, которые должны принять владельцы отелей (Crandell, Dickinson, & Kante, 2004). Выбранная принадлежность к бренду в значительной степени будет определять стоимость строительства отеля или преобразования существующей собственности в соответствии с новыми стандартами бренда. Принадлежность также будет определять ряд факторов, касающихся текущей деятельности, включая уровень предлагаемых услуг и удобств, стоимость операции, маркетинговые возможности или ограничения, а также конкурентную позицию на рынке.По этим причинам владельцы обычно рассматривают несколько вариантов брендинга, прежде чем решат действовать независимо или выбрать принадлежность к бренду.

Цепи и соглашения о франчайзинге

Рис. 3.7. Номер в отеле Coast Bastion в Нанаймо

Другая структура управления и собственности — это франчайзинг. Отель по франшизе позволяет частным лицам или инвестиционным компаниям (франчайзи ) построить или купить отель, а затем купить или арендовать торговую марку для ведения бизнеса и стать частью сети отелей, использующих отель франчайзера . бренд, имидж, репутация, процедуры, контроль, маркетинг и системы бронирования (Rushmore, 2005).

Известная франшиза в Британской Колумбии — это Coast Hotels. Получатель франшизы с Coast Hotels становится частью сети отелей, использующих централизованную систему бронирования с доступом к электронным каналам распределения, региональным и национальным маркетинговым программам, централизованным закупкам и стандартам работы бренда (Coast Hotels, 2015). Франчайзи также получает обучение, поддержку и советы от франчайзера и должен придерживаться требований к регулярным проверкам, аудитам и отчетности.

Выбор структуры франшизы может снизить инвестиционный риск, позволяя франчайзи сотрудничать с уже существующей гостиничной компанией.Комиссионные за франшизу могут быть значительными, и франчайзи должен быть готов соблюдать договорные обязательства с франчайзером (Migdal, n.d .; and Rushmore, 2005). Сборы за франшизу обычно включают первоначальный сбор, уплачиваемый при подаче заявки на франшизу, а затем продолжающиеся сборы, уплачиваемые в течение срока действия соглашения. Эти комиссии иногда представляют собой процент от дохода, но могут быть установлены в виде фиксированной комиссии. Комиссионные за франшизу обычно составляют от 4% до 7% валового дохода от продажи номеров (Crandell et al., 2004).

Долевое владение

В модели с долевым владением девелоперы финансируют строительство отелей путем продажи единиц от одной восьмой до одной четверти акций.Эта модель финансирования была очень популярна в Британской Колумбии с конца 1990-х по 2008 год (Western Investor, 2012). Примеры долевого владения включают горнолыжный курорт Сан-Пикс в Камлупсе и курорт Пентиктон-Лейксайд.

В этой модели владельцы могут разместить свою квартиру в арендуемом пуле. Возврат инвестиций для владельцев основан на сроке

. Рисунок 3.8. Отель Sun Peaks Resort.

контракта, который они имеют на свое жилье, размер сборов и заполняемость отеля. Управление долевым владением может занять очень много времени для владельцев отелей или управляющих компаний, поскольку каждая гостиничная единица может иметь до восьми владельцев.Если заполняемость слишком низкая, владелец не сможет оплатить ежемесячные взносы за страту. Для управляющей компании отеля достижение целевых показателей заполняемости необходимо для обеспечения достаточного баланса доходов для покрытия операционных расходов отеля.

Девелоперы теперь ожидают, что долевое владение не будет использоваться для финансирования строительства новых отелей в будущем из-за низкой производительности. Для застройщиков отелей в Британской Колумбии произошло несколько громких крахов, а между 2002 и 2012 годами частичные владельцы отелей испытали обесценивание активов (Western Investor, 2012).Неизвестно, как рынок будет работать в следующие несколько лет.

Подразделения в полной собственности Strata

Рис. 3.9 The Rosewood Hotel Georgia, отреставрированный исторический отель в центре Ванкувера

В этой модели финансирования девелоперы финансируют строительство нового отеля за счет продажи единиц с полным владением. Продажа квартир в кондоминиуме финансирует развитие отеля. Примеры включают Fairmont Pacific Rim и Rosewood Hotel Georgia.

В центре внимания: Фонд гостеприимства Британской Колумбии

Фонд BC Hospitality Foundation (BCHF) был создан для помощи профессионалам в сфере гостеприимства (размещение, питание и напитки) в трудную минуту.Он расширился и стал поставщиком стипендий для студентов, обучающихся по программам управления гостеприимством и кулинарии. Чтобы собрать средства на эти инициативы, фонд ежегодно проводит мероприятия, в том числе Dish and Dazzle и турниры по гольфу. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт BC Hospitality Foundation: bchospitalityfoundation.com

Независимо от модели владения, очень важно, чтобы недвижимость предлагала владельцам рентабельность инвестиций. В следующем разделе рассматриваются способы измерения финансовых показателей в секторе.

Финансовые результаты

По словам консультанта по отелям Бетси Макдональд из HVS International Hotel Consultancy, «эмпирическое правило отрасли состоит в том, что гостиничный номер должен зарабатывать 1 доллар за ночь на каждые 1000 долларов, которые нужно построить или купить. Если в отеле стоит 125 000 долларов за [номер], то номер придется арендовать в среднем за 125 долларов за ночь, и вам потребуется от 60% до 70% заполняемости, чтобы обеспечить безубыточность »(McDonald, 2011).

Для оценки стратегий управления доходами и операционной эффективности используются несколько терминов и формул:

Занятость — это термин, обозначающий процент всех номеров в отеле, занятых в данный момент.

Средняя дневная ставка (ADR) — это расчет, в котором указывается средний доход от гостевой комнаты на одну занятую комнату в заданный период времени. Он определяется путем деления общей выручки от продажи номеров на количество проданных номеров.

Выручка на доступную комнату (RevPAR) — это — расчет, который объединяет заполняемость и ADR в одной метрике. Он рассчитывается путем умножения ADR отеля на его заполняемость. Его также можно рассчитать путем деления общей выручки отеля от номеров на общее количество доступных номеров и количество дней в измеряемом периоде.

Затраты на занимаемую комнату (COPR) — это цифра, которая указывает все затраты, связанные с подготовкой комнаты для гостя (постельное белье, расходы на уборку, удобства для гостей).

Эти термины и измерения позволяют персоналу и руководству отеля отслеживать успех операции и сравнивать их со средними показателями конкурентов и региональными показателями.

В таблице 3.3 указаны пять крупнейших гостиничных компаний Канады по объему выручки (Ассоциация отелей Канады, 2014). Обратите внимание, что две верхние позиции включают единицы и доходы, полученные за пределами Канады, поскольку это международные компании.

*Таблица 3.3: Лучшие гостиничные компании Канады по выручке*
Компания и головной офис	шт. В 2013 г.	Выручка в 2013 г. (в миллионах долларов)
[Пропустить таблицу]
Four Seasons Hotels and Resorts, Торонто (по всему миру)	92	4300,0
Fairmont Raffles Hotels International, Торонто (весь мир)	109	3, 994.6
Starwood Hotels and Resorts Worldwide Inc., Коннектикут	66	884,0
Marriott Hotels of Canada, Миссиссога	79	794,7
Wyndham Hotel Group, Нью-Джерси	497	791,9

Для всех моделей собственности большинство объектов собственности имеют общие эксплуатационные аспекты. Но прежде чем мы подробнее рассмотрим роли в типичном отеле, давайте рассмотрим важную часть сектора размещения в Канаде и Британской Колумбии: кемпинги и дома для отдыха.

Кемпинг и жилые дома на колесах

Рис. 3.10 Группа отдыхающих наслаждается ночным небом из своих палаток

Значительная часть путешественников также предоставляется в кемпингах и транспортных средствах для отдыха (RV). Поскольку туристические бренды Канады и Британской Колумбии тесно связаны с природой, и это два варианта, которые позволяют путешественникам погрузиться в атмосферу на открытом воздухе, неудивительно, что эти два типа размещения являются популярными вариантами.

В 2011 году 14% канадских домашних хозяйств владели жилыми домами, и в этом году в пути по стране находилось более 1 миллиона домов на колесах.Экономическая деятельность, связанная с RVing, принесла примерно 14,5 миллиардов долларов. В том году по всей стране 3000 кемпингов, находящихся в независимом владении и управлении, принимали гостей для кемпинга в домах на колесах и в палатках (CNW, 2014).

В центре внимания: Кемпинг и автодом Коалиция Британской Колумбии

Коалиция кемпингов и автодомов Британской Колумбии (CRVBCC) представляет руководителей кемпингов и объединяет дополнительные заинтересованные стороны, включая Ассоциацию дилеров транспортных средств для отдыха Британской Колумбии и Общество пресноводного рыболовства.Их цель — повысить популярность кемпинга и автодомов в Британской Колумбии, достигнув этого с помощью веб-сайта, блога и работы со СМИ. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Camping and RVing British Columbia Coalition: www.campingrvbc.com

По данным Коалиции кемпингов и автодомов Британской Колумбии (CRVBCC, 2014), в Британской Колумбии находится 340 доступных для транспортных средств кемпингов, находящихся под управлением Общества операторов парковых объектов Британской Колумбии, а организация Destination British Columbia проверяет и утверждает более 500 кемпингов по всей провинции.В семи национальных парках провинции есть еще 14 кемпингов, а филиал BC Recreation Sites and Trails Branch управляет более чем 1200 отдаленными участками, включая кемпинги и другие объекты. Еще 300 частных парков для автофургонов и кемпингов принимают как постоянных жителей, так и гостей, останавливающихся на ночлег.

В центре внимания: Ассоциация гостиниц и кемпингов Британской Колумбии

Ассоциация гостиниц и кемпингов BC (BCLCA) была основана в 1944 году для представления интересов независимо принадлежащих кемпингов и домиков.Он обеспечивает защиту интересов и совместный маркетинг, а также продвигает передовой опыт среди участников. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт BC Lodging and Campgrounds Association: www.travel-british-columbia.com

В 2014 году национальные отраслевые ассоциации начали обращаться к правительству с просьбой о налоговых льготах и маркетинговой помощи, чтобы этот сегмент сектора мог продолжать процветать. Они также подчеркнули необходимость увеличить часы работы и сезоны работы в кемпингах, финансируемых государством, в соответствии с частным сектором и обеспечить непрерывность обслуживания гостей (CNW, 2014).Ближе к дому BCLCA (см. «В центре внимания» выше) продолжает отстаивать справедливые механизмы налогообложения собственности, поддержку в вопросах занятости и другую политику, касающуюся использования земли и воды для своих членов.

Глава 5 предоставляет более подробную информацию о важности рекреационного сектора для Британской Колумбии. А пока давайте продвинемся вперед, более подробно рассмотрев общую организационную структуру многих предприятий по размещению.

Операции

Организационные структуры операций и количество ролей и уровней ответственности варьируются в зависимости от типа и размера помещения.Они также определяются собственностью и стандартами и процедурами управляющей компании. В этом разделе мы исследуем организационную структуру и роли, которые обычно присутствуют в отеле с полным спектром услуг, насчитывающем менее 500 номеров. Это также может относиться к небольшим объектам и предприятиям, таким как кемпинги, хотя в этих случаях один и тот же человек может выполнять несколько ролей.

Услуги для гостей

Рисунок 3.11 Вики приветствует гостей у стойки регистрации отеля Delta Burnaby Hotel

Прежде чем мы обратимся к примерам конкретных операционных ролей, давайте кратко рассмотрим важность обслуживания гостей, что будет полностью рассмотрено в главе 9.

Сектор размещения предоставляет гораздо больше, чем материальные продукты, такие как комнаты для гостей, кровати и питание; обслуживание также имеет решающее значение. Независимо от своей роли в работе, все сотрудники должны вносить свой вклад в обеспечение удовлетворения и удовлетворения потребностей, предпочтений и ожиданий каждого гостя.

В некоторых случаях, например, в роскошном отеле, курортном отеле или отеле, работающем по системе «все включено», гостевые услуги могут охватывать весь отпуск человека. В других случаях услуга может быть менее значительной, например, в бюджетном отеле в аэропорту, где местоположение является ключевым фактором, или в кемпинге, где гости в первую очередь рассчитывают позаботиться о себе.

Во всех случаях операторы и сотрудники должны осознавать и понимать ожидания гостей, а также то, что движет их удовлетворенностью и лояльностью. Когда ключевые факторы удовлетворенности гостей понятны, отель может гарантировать, что стандарты обслуживания, деловая практика и политика помогают сотрудникам удовлетворять эти потребности и что ожидания гостей удовлетворяются или превосходятся.

В центре внимания: 4Hoteliers

4Hoteliers собирает мировые новости для профессионалов в сфере отелей, путешествий и гостеприимства.В нем представлены последние выпуски новостей и статьи, а также бесплатный информационный бюллетень, распространяемый три раза в неделю. Для получения дополнительной информации или подписки посетите веб-сайт 4Hoteliers: www.4hoteliers.com

Генеральный директор и операционный директор

В большинстве отелей главный управляющий или управляющий отеля выполняет функции руководителя. Руководители подразделений контролируют различные департаменты, включая менеджеров, административный персонал и линейных руководителей. Роль генерального менеджера заключается в обеспечении стратегического руководства и планирования для всех отделов, чтобы доход был максимальным, отношения между сотрудниками были крепкими, а гости остались довольны.

Операционный директор отвечает за надзор за отделением продуктов питания, напитков и номеров. Эта роль также отвечает за руководство руководителями отделов по достижению их целей и за руководство повседневными операциями их соответствующих отделов. Операционный директор также принимает на себя обязанности генерального директора, когда он или она отсутствует на территории.

Бухгалтерский учет

Контроллер отвечает за общую бухгалтерскую и финансовую деятельность, включая счета к получению, счетам к оплате, заработную плату, кредит, управление системами, управление денежными средствами, контроль затрат на продукты питания и напитки, получение, закупку, продовольственные магазины, управление доходностью, планирование капитала и бюджетирование.

Инжиниринг и обслуживание

Главный инженер отвечает за эффективную эксплуатацию и техническое обслуживание объекта на повседневной основе, как правило, включая общее техническое обслуживание, отопление, вентиляцию и кондиционирование воздуха, техническое обслуживание кухни, столярные изделия, а также электричество и сантехнику (отели Fairmont и Курорты, 2015). Главный инженер также отвечает за программы профилактического обслуживания и управления ресурсами.

Подразделение продуктов питания и напитков

Рисунок 3.12 Гость завтракает в своем номере в отеле Pan Pacific в Ванкувере

Директор по питанию и напиткам отвечает за организацию питания и мероприятия, доставку еды в номер, а также за отдельные рестораны и бары. Шеф-повар, директор по банкетам и помощники менеджера, отвечающие за каждый ресторан, подчиняются директору по еде и напиткам. Директор помогает с продвижением и продажами, годовым бюджетом на продукты питания и напитки и всеми другими аспектами производства продуктов питания и напитков, чтобы постоянно улучшать обслуживание и максимизировать прибыльность.

Управление персоналом

Отдел кадров предоставляет рекомендации и консультации по широкому спектру практик управления, включая набор и отбор, обучение и развитие, отношения с сотрудниками, вознаграждения и признание, управление эффективностью, а также здоровье и безопасность.

Отделение номеров

Приемная

Подчиняясь директору по комнатам, менеджер фронт-офиса, иногда называемый администратором стойки регистрации, контролирует доступность комнат и повседневные функции фронт-офиса.Агент на стойке регистрации подчиняется менеджеру фронт-офиса и работает в вестибюле или на стойке регистрации, чтобы приветствовать гостей в отеле, обрабатывать прибытие и отъезд, координировать распределение номеров и предварительное прибытие, а также отвечать на запросы гостей.

Уборка

Подчиняясь заведующему по комнатам, исполнительная домработница управляет и наблюдает за хозяйственными операциями и персоналом, включая управляющего по хозяйству, начальника, обслуживающего персонала и обслуживающего персонала. Исполнительная домработница отвечает за выполнение операционных процедур и стандартов.Он или она также планирует, координирует и составляет график работы обслуживающего персонала. Аудиты и проверки помещений проводятся регулярно, чтобы гарантировать соответствие стандартам (go2HR, 2015b).

Подчиняясь начальнику уборки, обслуживающий персонал выполняет повседневную задачу по уборке помещений в соответствии со стандартными рабочими процедурами и отвечает на запросы гостей. Подчиняясь начальнику уборки, обслуживающий персонал убирает общественные места, включая коридоры, холл и общественные туалеты, а также доставляет белье и белье в номера.

Бронирование

В крупных отелях с полным спектром услуг обычно есть отдел бронирования, и менеджер по бронированию подчиняется непосредственно менеджеру фронт-офиса. Опыт гостя начинается с первого взаимодействия гостя с объектом, часто во время процесса бронирования. Агенты по бронированию конвертируют звонки в продажи, предлагая гостю не только забронировать номер, но и заказать другие удобства и мероприятия.

Сегодня, когда для гостей доступно онлайн-бронирование и бронирование на веб-сайте, агент по бронированию по-прежнему играет роль, поскольку некоторые гости предпочитают индивидуальную связь с другим человеком.Объем ресурсов для позиции агента по бронированию будет варьироваться в зависимости от целевого рынка и бизнес-стратегии отеля.

Продажи и маркетинг

Директор по продажам и маркетингу отвечает за организацию продаж и маркетинговых мероприятий, направленных на максимальное увеличение доходов отеля. Обычно это достигается за счет увеличения заполняемости и возможностей получения дохода от размещения в отеле помещений, конференц-залов и столовых, мест для отдыха, а также точек питания и напитков.Менеджер по продажам и маркетингу отвечает за координацию маркетинговой и рекламной деятельности и тесно сотрудничает с другими отделами отеля, чтобы клиенты были довольны всеми аспектами их опыта (go2HR, 2015c).

Кейтеринг и конференц-услуги

В более крупных отелях с полным спектром услуг и конференц-залами в отеле будет специальный отдел общественного питания и конференц-услуг. Директор этого отдела обычно подчиняется директору по продажам и маркетингу.Отдел кейтеринга и конференц-услуг координирует все мероприятия, проводимые в отеле или за пределами отеля. Организация мероприятий и услуг по организации питания и конференций варьируется от небольших деловых встреч до громких конференций и свадеб.

Рис. 3.13 Команда кулинаров в Café Pacifica в Пан-Пасифик готовит еду для особого мероприятия

Теперь, когда у нас есть представление о строительных блоках типичной работы отеля, давайте посмотрим на некоторые тенденции, влияющие на сектор.

Тенденции и проблемы

Сектор размещения чувствителен к меняющимся местным, региональным и глобальным экономическим, социальным и политическим условиям.Компании должны быть гибкими, чтобы соответствовать потребностям своих различных рынков и меняющимся тенденциям. Эти тенденции по-разному влияют на все типы отелей, регионы и направления. Однако в целом отельеры должны реагировать на эти тенденции в условиях растущей конкуренции в бизнесе, особенно на рынках, где база предложения растет быстрее, чем спрос ( Hotelier , 2014).

Экономика совместного использования: Airbnb

Экономика совместного использования — относительно новая экономическая модель, в которой люди арендуют кровати, автомобили, лодки и другие недоиспользуемые активы напрямую друг у друга, и все это координируется через Интернет ( The Economist , 2013).Airbnb — самый яркий пример этой модели. Он предоставляет платформу для путешественников и управляет всеми аспектами отношений, не требуя оформления каких-либо документов.

На Airbnb хозяин, сдающий помещение в аренду, контролирует цену, описание помещения и впечатления гостя. Хозяин также устанавливает правила проживания и полностью контролирует, кто бронирует место. Кроме того, и хозяева, и гости могут оценивать друг друга и писать отзывы на веб-сайте (Cole, 2014).

Airbnb начал свою деятельность в 2008 году, когда основатели сдали в аренду свои надувные матрасы трем посетителям в Сан-Франциско (Fast Company, 2012).Фактически, название Airbnb происходит от «кровать и завтрак с надувным матрасом». Однако Airbnb предназначен не только для любителей покататься на диване или путешественников с ограниченным бюджетом; он включает в себя широкий спектр помещений по всему миру. Когда пользователи создают учетную запись, они устанавливают цену и пишут описания, чтобы рекламировать пространство для гостей (Airbnb, 2015). С 2008 года онлайн-рынок Airbnb стремительно рос: к концу 2014 года насчитывалось более 1 миллиона объектов недвижимости по всему миру и 30 миллионов гостей, которые использовали эту услугу (Melloy, 2015).

Рис. 3.14. Домашняя страница Airbnb на мобильном телефоне пользователя

. Это и другие нововведения как никогда ранее изменили ландшафт размещения. Десять -15 лет назад онлайн-турагентства были главным нововведением, которое изменило распределение и продажу номеров. Но им по-прежнему приходилось работать с существующими отелями, тогда как Airbnb привлек новых участников в отрасль и, таким образом, увеличил предложение.

Что касается предложения, Airbnb позволяет частным лицам сдавать свое свободное пространство в аренду; Что касается спроса, потребители, использующие Airbnb, получают выгоду от усиления конкуренции и большего выбора.Остается без ответа вопрос, в какой степени Airbnb повлиял на индустрию гостеприимства в целом и как это повлияет на нее в будущем. Исследование, проведенное в 2014 году в Остине, штат Техас, показывает, что отели более низкого уровня и отели, не обслуживающие бизнес-путешественников, более уязвимы к усилению конкуренции со стороны таких фирм, как Airbnb, чем отели без этих характеристик (Zervas, Preserpio и Байерс, 2015).

Дистрибьюторские и онлайн-турагенты

Онлайн-турагенты (OTA) являются ценным маркетинговым и сторонним ресурсом для распространения информации для отелей и играют важную роль в онлайн-распространении (Inversini & Masiero, 2014).В первом квартале 2014 года 13,2% бронирований отелей для индивидуальных туристов и деловых путешественников (TravelClick, 2014) были сделаны через OTA (например, Expedia, Hotels.com, Kayak.com).

OTA предлагают глобальное распространение, так что каждый отель и сеть могут быть доступны для всех одним нажатием кнопки (Then Hospitality, 2014). Небольшие независимые отели, не располагающие глобальными ресурсами по маркетингу и продажам более крупной сети, могут привлекать внимание, продавать номера и укреплять свою репутацию с помощью рейтингов и обзоров в Интернете.OTA также помогают отелям предлагать комбинированные варианты стоимости и упаковки, привлекательные для многих потребителей (например, варианты бронирования и поиска отелей, аренды автомобилей, тарифов на авиабилеты, достопримечательностей и туристических пакетов). Индивидуальный поиск, руководство по путешествию и бонусные баллы также доступны при бронировании через OTA. Если у отеля или сети есть исключительный продукт и услуга, OTA делятся оценками гостей, что может увеличить количество бронирований и рефералов.

Крис Андерсон из Центра исследований в сфере гостеприимства Корнельского университета проанализировал 1720 бронирований, сделанных на веб-сайтах шести брендов InterContinental Hotels (2012).Андерсон обнаружил, что каждое бронирование, сделанное на Expedia, привлекало от трех до девяти бронирований на сайте отеля, что позволяет предположить, что комиссия, которую отель платит за OTA, является рентабельной статьей расходов, поскольку она приносит дополнительный доход.

Общие отраслевые рекомендации для отелей, использующих OTA, заключаются в том, чтобы гарантировать, что этот канал распространения является частью более широкой стратегии продаж в сочетании с надежными методами управления взаимоотношениями с клиентами.

В таблице 3.4 представлен обзор некоторых каналов сбыта, доступных отельерам.

*Таблица 3.4: Каналы сбыта и преимущества*
Канал сбыта	Преимущества
[Пропустить таблицу]
Веб-сайт отеля или веб-сайт бренда (например, HotelName.com)	Потребители предпочитают бронировать напрямую в отеле вызывает у потребителей доверие к книге Уменьшает или отменяет комиссию за бронирование
Онлайн-турагент (OTA)	Создает эффект рекламного щита Хорошо работает, когда OTA являются наиболее подходящим каналом для целевого рынка отеля
Мобильный	Необходимо для регистрации последних бронирований
Глобальная система распределения (туристические агентства)	Увеличивает доступ к бронированиям через туристических агентств Помогает привлечь потребителей, которые продолжают использовать традиционные каналы
Социальные сети	Предоставляет возможность развивать отношения с потребителями, отвечая на вопросы и предложения гостей

Подробнее о маркетинге в сфере услуг см. В главе 8.

Онлайн-бронирование и мобильные устройства

В 2014 году 27% онлайн-бронирований в ведущих регионах США были сделаны потребителями с помощью своих мобильных устройств и планшетов (Travel Click, 2014). По мере того, как эта тенденция сохраняется, отельеры адаптируют свою стратегию электронной коммерции, чтобы надлежащим образом реагировать и понимать, что потребители в их гостиничном сегменте нуждаются, хотят и ожидают от мобильного бронирования. По данным Travel Click (2014), количество бронирований на тот же день также растет.Заказы, сделанные с помощью мобильных устройств, могут быть стимулированы предложениями специальных предложений, например тарифными планами для мобильных устройств или скидками, предназначенными для непосредственного таргетинга на покупателей в последнюю минуту.

Рис. 3.15 Группа путешественников со своими мобильными телефонами при получении багажа в аэропорту

Таблица 3.5 была составлена на основе обзора пресс-релизов (Hotel Analyst, 2014), и в ней представлены некоторые примеры мобильных технологий и индивидуальных приложений, используемых гостиничными компаниями.

*Таблица 3.5: Примеры мобильных технологий, используемых ведущими гостиничными компаниями*
Компания	Приложение	Характеристики
[Пропустить таблицу]
Best Western	Best Western To Go (запущен в 2009 г., обновлен в 2013 г.)	Новые приложения для Android и Blackberry
Хилтон	Мобильный сайт	приложений для iPhone и Android для каждой марки
Хаятт	Мобильный сайт	Единое приложение для всех брендов
IHG	Мобильный сайт	приложений для iPhone для всех семи брендов, приложение для iPhone на премию Priority Awards
Марриотт	Мобильный веб-сайт с 10 миллионами посещений в месяц	Скачано одно приложение для Marriott 2.3 миллиона раз
Старвуд	В 2013 году был запущен расширенный мобильный сайт для девяти брендов	Единое приложение для брендов Starwood через приложение SPG для iPad, iPhone и китайское приложение для Android
Wyndham	Мобильный сайт	Единое приложение для всех брендов

Заключение

Сектор размещения и, в частности, гостиничный сектор, включает в себя множество бизнес-моделей, в которых работают сотни тысяч канадцев.Меньший, но важный сегмент в Британской Колумбии — это кемпинги и жилые дома на колесах.

По мере того, как более широкие социальные тенденции продолжаются и видоизменяются, они будут продолжать влиять на рынок жилья и потребителей. Владельцы и операторы должны быть в курсе этих тенденций, постоянно изменяя свои бизнес-модели и услуги, чтобы оставаться актуальными и конкурентоспособными.

Теперь, когда мы лучше понимаем сектор размещения, давайте рассмотрим вторую половину индустрии гостеприимства: услуги по приготовлению еды и напитков.В главе 4 это рассматривается более подробно.

Средняя дневная ставка (ADR): средний доход гостевой комнаты на одну занятую комнату в заданный период времени
BC Hospitality Foundation (BCHF): создан для помощи профессионалам в сфере гостеприимства в трудную минуту; теперь также предоставляет стипендии для студентов, обучающихся по программам гостиничного менеджмента и кулинарии
BC Hotel Association (BCHA): торговая ассоциация гостиничной индустрии Британской Колумбии, которая ежегодно проводит серию отраслевых выставок и семинаров и издает журнал для профессионалов InnFocus
BC Lodging and Campgrounds Association (BCLCA): представляет интересы независимо принадлежащих кемпингов и домиков в Британской Колумбии
Camping and RVing British Columbia Coalition (CRVBCC): представляет менеджеров кемпингов и объединяет дополнительные заинтересованные стороны, включая Ассоциацию дилеров транспортных средств для отдыха Британской Колумбии и Общество пресноводного рыболовства
Конкурсный набор: маркетинговый термин, используемый для обозначения группы отелей, в которую входят все конкуренты, которых гости отеля могут рассматривать в качестве альтернативы (минимум три)
Затраты на занятую комнату (CPOR): все расходы, связанные с подготовкой комнаты для гостя (постельное белье, уборка, удобства для гостей)
Долевое владение: модель финансирования, которую девелоперы используют для финансирования строительства отелей путем продажи единиц от одной восьмой до четверти акций
Франшиза: позволяет частным лицам или инвестиционным компаниям построить или купить отель, а затем купить или арендовать торговую марку, под которой они будут работать; также может включать системы бронирования и маркетинговые инструменты
Франчайзи: физическое или юридическое лицо, покупающее или арендующее франшизу
Франчайзер: компания, продающая франшизу
Гостиничная ассоциация Канады (HAC): национальная торговая организация, защищающая интересы более 8 500 отелей.
Тип отеля: классификация, определяемая в первую очередь размером и расположением конструкции здания, а затем функцией, целевыми рынками, уровнем обслуживания, другими удобствами и отраслевыми стандартами
Мотель: термин, популярный в прошлом веке, объединяющий слова «мотель»; обычно предназначены для обеспечения просторной парковки и легкого доступа к комнатам с парковки
Заполняемость: процент всех номеров в отеле, занятых в данный момент времени
Доход на доступную комнату (RevPAR): расчет, который объединяет заполняемость и ADR в одной метрике
Экономика совместного использования: экономическая система на основе Интернета, в которой потребители делятся своими ресурсами, как правило, с незнакомыми людьми и обычно в обмен на деньги
SMERF: сокращение от социального, военного, образовательного, религиозного и братского сегментов рынка групповых путешествий.

На листе бумаги перечислите как можно больше типов жилья (например,г., по размеру), как вы понимаете. Назовите хотя бы пять. Приведите примеры каждого.
При изучении франчайзера необходимо тщательно учитывать стоимость франшизы. Какие еще факторы вы бы приняли во внимание, чтобы определить размер комиссии за франшизу?
Как недорогие отели и отели, не обслуживающие бизнес-путешественников, должны реагировать на возросшую конкуренцию со стороны таких фирм, как Airbnb, при аренде жилья?
Отель зарабатывает 3000 долларов на 112 номерах. Какой у него ADR?
В этом же отеле заполняемость составляет 75%.Каков его RevPAR?
Сколько независимых кемпингов есть в Канаде?
Сколько кемпингов, доступных на транспорте, есть в Британской Колумбии?
Airbnb позволяет хозяевам оценивать своих гостей после проживания. Рассмотрим другие варианты размещения и перечислим плюсы и минусы рейтинговых гостей.
Нарисуйте организационную схему бутик-отеля на 60 номеров, указав весь персонал, необходимый для работы. Поставьте самых влиятельных людей (например, генерального менеджера) наверх и двигайтесь вниз.Как бы вы структурировали этот отель в отличие от более крупного отеля с полным спектром услуг? Что бы вы оставили прежним?
Прочтите список Condé Nast лучших отелей и курортов Канады за 2014 год (в разделе «Присмотритесь»). Теперь найдите два других списка «лучших» для Британской Колумбии, Канады или других отелей. Что общего у победителей? Перечислите по крайней мере три вещи. Теперь попробуйте найти хотя бы два отличия.

В 2014 году средства массовой информации были захвачены историей об отеле в Северной Каролине, в котором благотворительность сочеталась с их бизнес-моделью.Компания расширила тенденцию размещения собак в отелях, организовав спасательные операции из ближайшего приюта и разрешив гостям их усыновлять. Гости оценили теплое общение с животными, и в результате было принято несколько собак (Manning, 2014). Отель не только оказал ценную услугу и повысил качество обслуживания гостей, но и эту историю повторили в нескольких средствах массовой информации, создавая рекламу для Отель.

Это пример современной тенденции: размещение домашних животных в отелях.Теперь выберите одну из следующих тенденций и исследуйте ее, чтобы ответить на следующие вопросы:

Программы компенсации углерода
Настройка
Управление репутацией
Цифровой консьерж
Тематический сон
Образ жизни выбор продуктов питания
Образовательный опыт
Путешественник-тысячелетие
Совместное хозяйство
Зеленый сертификат
Экстремальные впечатления

Как вы думаете, почему появилась эта тенденция? На каком рынке оно помогает?
Найдите пример отеля, который отреагировал на выбранную вами тенденцию, и объясните, как эта тенденция повлияла или изменила бизнес-стратегию или практику отеля.
Есть ли какие-либо тенденции, не перечисленные выше, которые, по вашему мнению, следует добавить? Попробуйте назвать хотя бы два. Почему сегодня эти важные тенденции в сфере размещения?

Список литературы

Accor. (2015). Портфель брендов, эконом-бренды . Получено с www.accor.com/en/brands/brand-portfolio.html

Airbnb. (2015). Как разместить . Получено с www.airbnb.ca/help/getting-started/how-to-host

Андерсон, К. (2012, ноябрь). Влияние социальных сетей на качество жилья . Получено с www.hotelschool.cornell.edu/research/chr/pubs/reports/abstract-16421.html

Ассоциация бутик-отелей. (нет данных) Терминология и определения бутик-отелей и объектов недвижимости. Получено с www.blla.org/lifestyle-hotels.htm

Брей, Э. (2009). Определения и классификации курортов: сводный отчет для участников исследования. [PDF] Мемфисский университет: Центр курортного и гостиничного бизнеса.Получено с http://car Caribbeanhotelassociation.com/source/Members/DataCenter/Research-UofMemphis.pdf

Кабаньяс А. (2014). «Сеть» против «независимых» — взгляд оператора независимых отелей. хоспиталитинет . Получено с www.hospitalitynet.org/news/4064293.html

История Канады. (2013). Железная дорога. Получено с www.canadahistory.com/sections/eras/nation%20building/Railroad.html

CNW. (2014, 1 мая). Канадская индустрия домов на колесах и кемпинга призывает правительство удовлетворить потребности в критически важной инфраструктуре. Получено с www.newswire.ca/en/story/1347701/canadian-rv-and-camping-industry-urges-government-to-address-critical-infrastructure-needs

Coast Hotels and Resorts. (2015) Менеджмент и франшизы . Получено с www.maclabhotels.com/about_coast/management

Коул, С. (2014). Быстрая компания, как растет стартап: уроки саммита AirBnB под открытым небом . Получено с www.fastcompany.com/3029758/how-a-startup-grows-up-lessons-from-airbnbs-openair-summit

Кранделл, К., Дикинсон, К., и Кантер, Г. И. (2004). Заключение договора на управление отелем. В Управление гостиничными активами: принципы и практика. Ист-Лансинг, Мичиган: Университет Денвера и Американский образовательный институт гостиничного и жилищного строительства.

CRVBCC. (2014). О нас: Коалиция кемпингов и автодомов Британской Колумбии . Получено с www.campingrvbc.com/about/

Diffen. (2015). Отель vs мотель. Получено с www.diffen.com/difference/Hotel_vs_Motel

Экономист, В. (2013). Сильверстайн, Б. Рост экономики совместного использования. Получено с www.economist.com/news/leaders/21573104-internet-everything-hire-rise-sharing-economy

Fairmont Hotels and Resorts. (2015). Должностные обязанности главного инженера . Получено с www.linkedin.com/company/fairmont-hotels-and-resorts?trk=job_view_topcard_company_name

Быстрая компания. (2012). Airbnb — Самые инновационные компании 2012 . Получено с www.fastcompany.com/3017358/most-innovative-companies-2012/19airbnb

go2HR.(2015a). Жилье . Получено с www.go2hr.ca/bc-tourism-industry/what-tourism/accommodation

go2HR. (2015b). Профильная экономка . Получено с www.go2hr.ca/career-profiles/executive-housekeeper

go2HR. (2015c). Директор по продажам и маркетингу гостиничного профиля . Получено с www.go2hr.ca/career-profiles/director-sales-and-marketing-hotel

Hotel Analyst. (2014). Источник информации для инвестиционного сообщества в гостиничный бизнес .Получено с http://hotelanalyst.co.uk

Гостиничная ассоциация Канады. (2014). Информационный бюллетень гостиничной индустрии . [PDF] Получено с сайта www.hotelassociation.ca/forms/Hotel%20Industry%20Facts%20Sheet.pdf

Отельер. (12 сентября 2014 г.). Отчет о гостиничном рынке за 2014 год. Получено с www.hoteliermagazine.com/the-2014-hospitality-market-report/

Инверсини А., Мазиеро Л. (2014). Продажа комнат в Интернете: использование социальных сетей и онлайн-турагентов. Международный журнал современного гостиничного менеджмента, 26 (2), 272-292

Макдональд Б. (2011). Ежемесячный обзор жилья в Канаде . Получено с www.hvs.com/Library/Articles/

Мэннинг, С. (31 декабря 2014 г.). Этот отель спасает жизни, подбирая гостям щенков-спасателей. Почта Хаффингтона . Получено с www.huffingtonpost.com/2014/12/31/hotel-rescue-dogs_n_6401418.html

Мейснер П. (2014, 27 июня.) Отель Fairmont Empress в Виктории, приобретенный застройщиком Ванкувера. Global News. Получено с http://globalnews.ca/news/1421407/fairmont-empress-hotel-in-victoria-purchased-by-vancouver-developer/

Меллой, Дж. (2 февраля 2015 г.). Гости Airbnb втрое пострадали от Priceline, HomeAway. CNBC. Получено с www.cnbc.com/id/102389442

Migdal, N. (n.d.) Соглашения о франчайзинге и соглашения об управлении: какой из них выбрать? Обзор гостиничного бизнеса .Получено с веб-сайта hotelexecutive.com/business_review/2101/test-franchise-agreements-vs-management-agreements-which-one-do-i-choose

Рашмор, С. (2005). Сколько стоит гостиничная франшиза? Прогноз рынка жилья в Канаде . Получено с www.hotel-online.com/News/PR2005_4th/Oct05_FranchiseCost.html

Отели SilverBirch. (2015). О нас . Получено с www.silverbirchhotels.com/about/

отелей Starwood. (2011, 12 апреля). Starwood достигнет 60-го этапа развития отелей в Канаде .Получено с сайта www.starwoodhotels.com/sheraton/about/news/news_release_detail.html?Id=2011-04-12-SI&language=en_US

Тогда гостеприимство. (2014, 15 апреля). Преимущества использования онлайн-туристических агентств (OTA) . Получено с www.thenhospitality.com/blog/the-benefits-of-using-online-travel-agencies-otas

Travel Click. (2014). Деловые люди и туристы продолжают бронировать номера в гостиницах онлайн . Получено с www.travelclick.com/en/news-events/press-releases/business-and-leisure-travelers-continue-book-more-hotel-reservations-online

Wedgewood Hotel & Spa.(2014). Роскошный бутик-отель Ванкувер — Wedgewood Hotel & Spa . Получено с www.wedgewoodhotel.com

Западный инвестор. (2012). Инвесторов сожгли в гостиничных кондоминиумах, дробные доли . Получено с
westerninvestor.com/index.php/news/ab/692-investors-burnt-in-hotel-condos-fractionals

Зервас, Г., Пресерпио, Д., и Байерс, Дж. У., (2015). Рост экономики совместного потребления: оценка влияния Airbnb на гостиничный бизнес . Бостон U.Научный доклад Школы менеджмента № 2013-16. Доступно на SSRN: ssrn.com/abstract=2366898 или dx.doi.org/10.2139/ssrn.2366898

Атрибуции

Рисунок 3.1. Снимок из балкони, сделанный Аланом Вольфом, используется по лицензии CC BY-NC 2.0.

Рисунок 3.2 Отель Banff Springs, созданный Эваном Лисоном, используется по лицензии CC BY-NC-SA 2.0.

Рисунок 3.3. JONETSUpanpac07 от Jonetsu.ca используется по лицензии CC BY 2.0.

Рисунок 3.4 Отель Magnolia (Виктория) 2013 Рауля Пачеко-Вега используется по лицензии CC BY-NC-ND 2.0.

Рис. 3.5. Wedgewood Hotel by Stewart Marshall используется по лицензии CC BY-NC-ND 2.0.

Рисунок 3.6 Empress by 3dpete используется по лицензии CC BY ND 2.0.

Рисунок 3.7. Coast Bastion Hotel (Nanaimo) Рауля Пачеко-Вега используется по лицензии CC BY-NC-ND 2.0.

Рисунок 3.8 Отель Delta Sun Peaks от jhopkins используется в соответствии с CC BY 2.0 лицензия.

Рисунок 3.9. Hotel Georgia, Rosewood Hotel Vancouver от Rishad Daroowala используется по лицензии CC BY-ND 2.0.

Рисунок 3.10. Night Neighbours от Джеймса Уиллера используется по лицензии CC BY-NC-SA 2.0.

Рисунок 3.11. Vicky Lee в отеле Delta Burnaby от LinkBC используется по лицензии CC BY 2.0.

Рисунок 3.12. Скотт и Тина. Посещение Pan Pacific Vancouver отелем Pan Pacific Hotel используется в соответствии с CC BY 2.0 лицензия.

Рисунок 3.13. Cafe Pacifica Restaurant 2013 Winter Menus от Pan Pacific используется по лицензии CC BY 2.0.

Рис. 3.14. Airbnb, созданный Густаво да Кунья Пимента, используется по лицензии CC BY-SA 2.0.

Рисунок 3.15. Ожидание в пункте выдачи багажа службой hjl используется в соответствии с лицензией CC BY-NC 2.0.

Как составить маркетинговый план отеля (+ бесплатный шаблон)

10. Маркетинговые каналы

Одно небольшое примечание: в отелях есть множество различных каналов сбыта.У вас есть туристические онлайн-агентства (OTA), продающие ваши номера, но берущие значительную комиссию. У вас также есть глобальная распределительная система (GDS), соединяющая ваши номера с турагентами и консорциумами, такими как BCD или American Express.

Некоторым отелям необходимо или хотят внедрить определенные маркетинговые стратегии для этих каналов сбыта.

Это нормально, но я собираюсь сосредоточиться здесь на другом канале: ВАШЕМ СОБСТВЕННОМ.

Прямое бронирование всегда должно быть главным маркетинговым приоритетом отеля.

Сосредоточение внимания на собственном веб-сайте — это САМЫЙ рентабельный способ продвижения вашего отеля. Полная остановка.

К счастью, у вас есть широкий спектр цифровых маркетинговых каналов для поддержки вашей стратегии прямого бронирования, например:

Контент-маркетинг — Какой контент вы создаете для своего отеля? Изображения и видео? Подкаст для организаторов встреч? Нужен ли для сайта вашего отеля блог?
Поисковая оптимизация (SEO) — «Обычный поиск» или «органический поиск» — это еще одна стратегия, которую отели могут использовать для привлечения трафика на свой веб-сайт.(Вот несколько простых советов по поисковой оптимизации для отелей.) Это также включает управление репутацией и обзоры.
Связи с общественностью — Некоторые PR-стратегии отелей сосредоточены на развитии отношений с журналистами и традиционными СМИ. В настоящее время цифровой PR расширился и теперь включает онлайн-лидеров мнений и блоггеров.
Платная реклама — Отели должны учитывать множество платных медиа-каналов, включая основные поисковые системы, платформы социальных сетей и даже медийную рекламу.
Маркетинг по электронной почте — В отличие от вышеупомянутых каналов, ваш список адресов электронной почты — это единственное, что принадлежит вам и только вам. Как вы взаимодействуете с прошлыми клиентами и расширяете список адресов электронной почты вашего отеля? Вы отправляете информационный бюллетень отеля?

Теперь я хочу прояснить, что вам не нужно ДЕЛАТЬ ВСЕ ВСЕ, чтобы разработать успешную маркетинговую стратегию отеля.

Эти каналы действительно перекрываются, и многие переходят в другой: например, ведение блога ценно для SEO и предоставляет контент для социальных сетей и электронного маркетинга.

К настоящему времени вы уже определили свой целевой гостевой профиль, поэтому подумайте, какие каналы будут наиболее эффективными для их охвата. Где они «тусуются» в сети? Что действительно влияет на их решения о покупке?

Помните, что нельзя быть всем для всех, и довольно сложно быть везде и сразу.

Маркетинг требует времени, бюджета, ресурсов и, что наиболее важно, широкого диапазона навыков.

Psst… Я могу помочь вам с последним. Ознакомьтесь с моими онлайн-курсами по гостиничному маркетингу, по SEO и стратегии в социальных сетях или , подпишитесь на мой канал на YouTube для получения еженедельных советов и руководств.

Откройте для себя 16 самых инновационных отелей мира

Как новаторы в сфере гостеприимства, мы всегда ищем самые инновационные отели в мире.Игра распознает игру. Мы собрали этот шведский стол из отелей, которые будут волновать и вдохновлять — будь вы гость, ищущий новое удивительное место для путешествий, или владелец гостиницы, желающий украсть идеи и улучшить свой собственный объект.

Предупреждение: эта статья содержит подробности некоторых из самых невероятных примеров свежих технических и дизайнерских идей, которые в настоящее время вдыхают новую жизнь в мир гостеприимства. Это может шокировать любого, кто боится инноваций, автоматизации и вдохновляющих отельеров.

InterContinental Shanghai Wonderland

В двух словах…

Роскошный отель, построенный в стороне от карьера, с 18 этажами под землей и двумя этажами под водой в «первом в мире подземном отеле». Нам это уже интересно.

Гости отеля InterContinental Shanghai Wonderland могут покататься на каяке вокруг карьера или преодолеть 88-метровую скалу во время скалолазания. О, и мы упоминали зиплайнер, который проходит через карьер как часть тематического парка по соседству? Вот как максимально использовать окружающую среду.

Намерение было не только функциональным, но и создать место, которое станет убежищем, спокойным, роскошным миром фантазий вдали от шума и суеты Шанхая ». Мартин Йохман, главный архитектор InterContinental Shanghai Wonderland

Почему шумиха?

Благодаря уникальной архитектуре отель уже стал местной достопримечательностью, а экологичность заложена в его впечатляющий дизайн.
Смежные комнаты с цифровым помощником Baidu (в основном, как китайскоязычная Alexa), чтобы удовлетворить все потребности гостя.
В фэн-шуй? Каждая комната и каждая мебель были созданы с учетом этих принципов.
Есть подводный ресторан, где вы можете насладиться ужином в окружении 6000 или около того рыб, не говоря уже о «русалках», которые бродят по комнате, чтобы вы хорошо провели время.

Студенческая гостиница

В двух словах…

Студенческий отель является лидером в предоставлении более комплексного гостеприимства.Их философия заключается в том, чтобы выйти за рамки простого предложения места для отдыха — они объединяют людей для работы и отдыха, предлагая студенческие общежития, гостиничные номера, совместные рабочие места, обеды и встречи во время мероприятий.

Имея 16 объектов в шести странах и планы по открытию новых мест, TSH растет быстрыми темпами. Они также хорошо разбираются в новых технологиях, применяя автоматизацию, чтобы избавиться от ненужного администрирования и помочь клиентам беспрепятственно работать, независимо от того, ради чего они вошли в здание.

Наши отели — это праздник студенческого духа, который движет всеми нашими посетителями ». Чарли МакГрегор, генеральный директор и основатель The Student Hotel

Почему шумиха?

Это не только для студентов, но и дух юношеского любопытства пронизывает каждую собственность — и это заразительно, независимо от вашего возраста.
Они также привержены принципам устойчивого развития, составляя ежегодный отчет о воздействии, в котором отслеживается их экологическая деятельность. В прошлом году они посадили 10 000 деревьев, раздали 3 000 коробок для завтрака нуждающимся и многое, многое другое.
В их районе Амстердам есть модная студия новых медиа с ультрасовременным аудиовизуальным оборудованием для воплощения творческого замысла в жизнь.
Группа по-другому думает о пространстве и заполняемости, отказавшись от традиционного 24-часового периода бронирования, чтобы максимизировать доход и управлять несколькими типами помещений.

CityHub

В двух словах…

Этот под собственной маркой «городской отель для цифровых аборигенов» является изобретательным поборником технологичного гостеприимства.Подумайте: отчасти отель, отчасти хостел, отчасти технический рай. Как следует из названия, гости CityHub спят в футуристических частных хабах с подключением к приложениям, вдохновленных японскими капсульными отелями. В 2016 году CityHub получил награду Worldwide Hospitality Awards за лучшую инновацию в области гостиничной концепции, и легко понять, почему!

У нас круглосуточные хосты. Они местные жители и могут рассказать вам, какие интересные места стоит посетить, в том числе через приложение. Город — это в основном наше лобби ». Сем Шууркес, соучредитель CityHub

Почему шумиха?

Регистрация на рейс осуществляется в режиме самообслуживания, которое можно выполнить круглосуточно и без выходных с помощью киосков с сенсорным экраном в холле.
Удобства в хабе включают встроенные динамики, настраиваемую подсветку, будильники и плейлисты, управляемые приложением.
В отеле есть собственное многофункциональное приложение, которое действует как путеводитель по местности, виртуальный консьерж, платформа для обмена мгновенными сообщениями и средство связи с администрацией отеля CityHosts за советами и советами, пока гости отправляются на прогулку.
Гостям выдаются многофункциональные браслеты с RFID-метками, которые являются не только ключами для удобного доступа к хабу, но также могут использоваться для оплаты напитков и закусок в баре самообслуживания отеля, а также для доступа к личным шкафчикам для гостей, которые есть в отеле. свойство.
Их приложение CityHub предлагает гостям доступ к их собственному мобильному маршруту через точку доступа MiFi, когда вы находитесь в Амстердаме или Роттердаме.

Дом Жизни

В двух словах…

Это может быть «первая гостиничная компания в США, поддерживаемая Кремниевой долиной, которая применяет подход прежде всего к технологиям», но это только одна сторона дела. За привлекательным фасадом Life House с элементами дизайна и инстаграмом скрываются ориентированные на опыт, местные, стильные отели, нацеленные на привлечение пожилых людей поколения 2000 и .

В настоящее время открыто четыре Дома жизни: в Майами, Нантакете и Денвере , и еще пять находятся в стадии разработки, которые откроются в следующем году.

Наша цель — изменить ожидания потребителей относительно того, каким может быть отель. Тот, где людям не нужно выбирать между тем опытом, который они хотят, и тем, что они могут себе позволить. Тот, где у них может быть все ». Рами Зейдан, соучредитель Life House

Почему шумиха?

Стремясь не восприниматься как «бренд», Life House позиционирует себя как «новую категорию отелей, основанных на качестве и опыте и созданных для людей.”
Компания широко использует гостевые технологии для улучшения человеческого общения, и у нее есть собственное приложение для социальных сетей для гостей.
Недавно они стали партнерами Kayak и OpenTable, чтобы помочь им открыть свой первый отель и ресторан соответственно.
Life House амбициозны и считают, что они «имеют уникальные возможности стать самой быстрорастущей гостиничной компанией в мире, созданной для современных путешественников».
Их особняк в Маленькой Гаване описывается как «очаровательный тропический особняк с культурными традициями и террасой во внутреннем дворе.”

Magdas Hotel

В двух словах…

Инновации не всегда означают футуристические продукты мышления — иногда речь идет о том, чтобы быть достаточно храбрым, чтобы делать добрые дела. Войдите в отель Магдас.

Основанный Габриэлой Зоннлайтнер и ее коллегами, отель был создан с целью предоставить работу беженцам, которые переехали в Вену, но изо всех сил пытались найти работу. Спустя несколько лет отель процветает, являясь прекрасным примером открытости и человечности в сочетании с замечательным гостеприимством.

Когда мы анонсировали проект, это было действительно сложно, но когда все работали вместе, их заботы ушли. Они сказали: «Это нормальные люди». Это хорошее место, чтобы наладить контакт с беженцами на уровне глаз ». Габриэла Зоннлайтнер, генеральный директор Magdas HOTEL

Почему шумиха?

Ничто не сравнится с реальными человеческими историями успеха, и приятно осознавать, что пребывание в этом отеле имеет большое значение.
Ожидайте выдающегося гостеприимства от персонала, который говорит на нескольких языках и является фантастическим хозяином — специальная школа гостеприимства не требуется.
Они наводят мосты между сообществами в Вене, поощряя принятие различных культур, происхождения и точек зрения.
Они проявили творческий подход во время пандемии, создав эти забавные креативные видеоролики, которые по праву стали вирусными.

25 часов Отели

В двух словах…

Эта сеть бутиков , Германия, является флагом нетрадиционного гостеприимства с 2005 года, уже насчитывает 13 отелей в четырех разных странах и стремится «удивить и в конечном итоге вызвать восторг» своих гостей.Генеральный директор Кристоф Хоффманн увлечен созданием опыта, и для этого у группы есть собственный междисциплинарный аналитический центр .

«Extra Hour Lab» — это инновационный инкубатор, команда которого проводит «нестандартные эксперименты и создает новые захватывающие творения, не связанные с повседневной работой, а — нетрадиционные для промышленности». По их словам: «Мы используем технологии, чтобы упростить, а не усложнять жизнь».

В то время как другие уделяют больше внимания новейшим технологиям, мы ценим замедление и аналоговые продукты, такие как камеры Polaroid, пишущие машинки и виниловые пластинки.»25Hours Hotels
»

Почему шумиха?

Когда он откроется в этом году, отель группы в Дубае будет иметь собственный кинотеатр в пустыне.
В отеле 25hours в Кельне Роби, робот для вестибюля, встречает гостей, делает селфи, проводит экскурсии и даже может рассказать о различных категориях номеров.
В каждом отеле есть собственный магазин, в котором продаются тщательно отобранные товары, соответствующие бренду.
У группы также есть собственный интернет-магазин.
Типичные внутренние особенности заведений 25hours включают коллекции виниловых пластинок, сауны на крышах и ретро-концептуальные магазины … просто чтобы доказать, что инновации не обязательно должны означать новейшие технологии.

Wyndham Grand

В двух словах…

Wyndham Grand предлагает 5% скидку для гостей, желающих пройти технический детокс во время своего пребывания! Их программа «Reconnected» иронична, и очень хитроумна. Используя, по сути, обратный психологический подход к Innovatio n , опыт «побуждает родителей и детей убирать свои телефоны и заниматься творчеством в комнате.”

Что за этим стоит? Гости, которые не отвлекаются на свои устройства, будут лучше ориентированы на свое физическое окружение и с большей вероятностью будут проводить время вместе, пользуясь удобствами и услугами отеля, чтобы насладиться более полноценным семейным отдыхом.

Reconnected — это побег от технологий и повседневных отвлекающих факторов, возможность сделать паузу в моменте и просто отпраздновать совместное пребывание ». Wyndham Grand

Почему шумиха?
При регистрации заезда гостям предоставляется запирающийся ящик с ограниченным временем хранения, в котором они могут убрать свои смартфоны и другие устройства на время их пребывания.
Ввиду отсутствия камерофонов посетителям детоксикации предоставляются камеры мгновенного действия Instax®, позволяющие делать фотографии, которые можно распечатать в реальном времени.
Другие «поощрения» включают в себя меню обслуживания номеров для всей семьи «Бригада перед сном» поздно вечером, книги с куклами теней, рюкзаки для занятий активным отдыхом и наборы инструментов для создания логова с одеялами в номере.
Многие отели предлагают мероприятия только для взрослых или отдельные детские клубы, но очень немногие из них реализуют инициативы, призванные побудить родителей проводить больше времени со своими детьми.
Джо и Джо
В двух словах…
Невероятно крутой новый бренд AccorHotel в этом году повысил свою привлекательность, создав второй отель JO & JOE. Как и первое, в Оссегоре его парижский собрат описывается как «жилое пространство« открытого дома », которое удивительно и новаторски». JO & JOE является результатом лаборатории Marketing Innovation Lab AccorHotel, построенной на модели, которая намеренно не предназначена для обслуживания конкретного рынка.
Больше, чем просто решение для размещения, Jo & Joe было задумано как средство повышения впечатлений, в частности благодаря своему оригинальному дизайну, инновационной цифровой экосистеме и предложениям по организации питания ». AccorHotels
Почему шумиха?
> Благодаря новаторскому геосоциальному приложению JO & JOE все платежи бесконтактны … и есть даже бар с пивной стеной самообслуживания, где гости могут расплачиваться предоплаченной картой.
> JO & JOE — это революционный гостиничный бренд, который оказался революционным, поскольку сочетает в себе оригинальность частных арендных площадей (подумайте: Airbnb) с социальным опытом хостелов, а также с комфортом и безопасностью отелей.
> Их гибридная концепция предлагает множество доступных типов жилья (в том числе категорию «необычных», которая включает неожиданные варианты, такие как юрты, автобусы и домики на деревьях!), Общественные места, прачечные, шкафчики и совместные кухни, где гости могут показать от их кулинарных навыков.
Рёкан ProPILOT Park
В двух словах…
Эта, казалось бы, традиционная японская гостиница поднимает инновации на новый уровень, вызывающий головокружение.Не довольствуясь тем, что он является футуристическим умным отелем, рекан ProPILOT Park сочетает в себе высочайшее традиционное японское гостеприимство с технологией автономного вождения Nissan ProPILOT Park! Результат? Интеллектуальная мебель для отелей и безумно умные функции, которые одновременно развлекают гостей и , сокращают нагрузку на персонал.
Настоящая цель кампании рекана ProPilot Park — привлечь внимание людей, которые обычно не интересуются автомобильными технологиями.»Представитель Nissan
Почему шумиха?
Удобства для гостей включают тапочки для самостоятельной парковки, которые, когда они не используются, автоматически возвращаются на свои места по нажатию кнопки.
Нормальные на вид столы и подушки отеля также оснащены специальной версией технологии автономной парковки Nissan ProPILOT Park.
Это, конечно, не первое сотрудничество между гостиничным бизнесом и автомобильным брендом, но потенциально оно является наиболее инновационным.
Выбранный отель, Итиною Хонкан, представляет собой 300-летний традиционный рёкан (трактир)!
Отель Джакарта
В двух словах…
Самый экологичный отель в Нидерландах ! Отель Jakarta также является одним из первых отелей с нейтральным энергопотреблением, и архитектурная команда, стоящая за проектом, запретила использование любых материалов с коротким жизненным циклом. Свойство источает отличный дизайн, и все используемые элементы будут демонтированы и повторно использованы в какой-то момент.Зеленый — определенно название игры.
Городской совет хотел создать уникальную гостиничную концепцию не только с точки зрения архитектуры, но и с точки зрения общественного программирования и устойчивости ». Archdaily.com
Почему шумиха?
Субтропический сад в центральном атриуме отеля действует как регулятор температуры и является домом для 10-метровых пальм и других местных растений из Азии.
176 из 200 номеров отеля были построены из сборных конструкций и доставлены наземным транспортом.
Фотоэлектрические панели
на фасаде и на крыше атриума собирают солнечную энергию, которая преобразуется в электричество, которое нагревает воду в душевых в ванных комнатах.
Персонал даже носит униформу, изготовленную из экологически чистых материалов из совместной коллекции HACKED BY__ AND BY ROCKLAND.
Построенный на острове Ява в центре Амстердама, отель символически представляет историческую морскую связь с Явой.
Камеха Гранд
В двух словах…
Этот апарт-отель без стойки регистрации, вершина дизайнерских новшеств, часто называют «самым модным дизайнерским отелем в Цюрихе».Лучше всего описанный как единственный в своем роде дань уважения культуре Swiss , космическая эра Kameha Grand Zurich — это техническая площадка, с комнатами с поддержкой Bluetooth и автоматическими знаками «не беспокоить», которые являются одними из наиболее «нормальных». Особенности.
Вся наша деятельность сосредоточена на нашем девизе: «Что от этого получает мой гость?» »Kameha Grand Zurich Team
Почему шумиха?
Нет стойки регистрации. Вместо этого гостей встречают улыбающиеся агенты, которые работают с симпатичных мобильных станций.
Космический люкс отеля, находящийся за пределами этого мира, был разработан членом команды астронавтов Virgin Galactic Pioneer и включает прямую связь с центром управления полетами НАСА, плавающую кровать, космическую перчатку, которая служит подносом для камердинера, модели ракет , а также книги и фильмы, связанные с космосом.
Fitness Suite имеет полностью функционирующую беговую дорожку, свободные веса и, вместо коврового покрытия, прорезиненный пол с маркировкой, напоминающей внутреннюю дорожку.
Среди других особенностей дизайна — обшивка стен в швейцарском стиле с шоколадным рисунком, мини-бары в виде банковских хранилищ и диваны в форме тоблероне.
Хороший отель
В двух словах…
Отмеченный наградами (награда REBEL 2016 года за величайшие инновации / прорыв в отрасли), инновационный, подрывной , единорог гостеприимства! Как следует из названия, этот бывший голландский тюремный бутик-отель в London сочетает в себе гостеприимство премиум-класса с благотворительной миссией : помогать местному сообществу, нанимая людей, которые в этом районе давно не работают.
Мы называем это социальным бизнесом: все, что мы делаем, направлено на создание человеческих ценностей в долгосрочной перспективе ». Мартен Дрезен, основатель и генеральный директор The Good Hotel
Почему шумиха?
Никаких утомительных очередей на регистрацию в Good Hotel! Бренд поддерживает автоматизированное пребывание, и гости могут регистрироваться и выходить с помощью стильных киосков в вестибюле.
За каждое прямое бронирование гостя, сделанное через их веб-сайт, 5 фунтов стерлингов за ночь передается их партнеру-НПО, Niños de Guatemala.
Программа «Хорошее обучение» предлагает давно безработным местным жителям уникальное обучение в сфере гостеприимства и возможность реинтегрироваться в экономику.
The Good Group открыла еще один отель на Антигуа в 2016 году и планирует открыть еще два в этом году, в Роттердаме и Гватемале.
Nordic Choice Hotels
В двух словах…
Инновации — второе имя этой группы! Nordic Choice вошла в топ-10 самых инновационных компаний Норвегии в 2017 году, запустила первое полноценное приложение для отелей в Скандинавии и с 2008 года предлагает органических продуктов питания во всех своих отелях.
Планы на будущее включают проекты по питанию и питанию, коворкинг и розничную торговлю, и их видение состоит в том, чтобы в конечном итоге сделать все принадлежащие им апартаменты «частью лучшего в мире цифрового путешествия для гостей» и предоставить владельцам возможность получить от отеля собственный опыт. дом.
Мы строим свою гостиничную деятельность на трех равных принципах: люди, планета, прибыль. Мы хотим, чтобы нас оценивали на всех трех уровнях. Совершенно прозрачный. «Nordic Choice Hotels
Почему шумиха?
Они очень серьезно относятся к экологически чистым продуктам питания.Их гостиничные рестораны провели тесты и обнаружили, что меньшие тарелки приводят к меньшему количеству пищевых отходов, поэтому они уменьшили размер своих тарелок на несколько сантиметров. Результат? Пищевые отходы сократились на 20%. Они также являются крупнейшим деловым партнером EAT.
Один из их отелей, Comfort Hotel Bergen Airport, произвел революцию в концепции отелей в аэропорту, благодаря органическим гамбургерам, барной стойке, круглосуточному тренажерному залу и бесплатному Wi-Fi. Все это и всего в двух минутах ходьбы от аэропорта!
Они встретились с НАСА, чтобы обсудить космический туризм и узнать, как мир гостеприимства может стать крупным игроком в космосе.
Они также экспериментировали с блокчейном как способом увеличения количества прямых бронирований.
Капсульный отель LeapRus
В двух словах…
LeapRus — один из самых высоких отелей в мире — не по высоте, а по высоте. Если вы занимаетесь альпинизмом в горах Кавказа, вам понадобится место для отдыха, а LeapRus находится на склонах самой высокой вершины региона — горы Эльбрус.
Как вы понимаете, это не типичный отель. Экстремальное расположение означает тщательный, сделанный на заказ экологически чистый дизайн, гарантирующий, что ничто не замерзнет, а гости по-прежнему смогут насладиться хорошей едой и кроватями.
Деятельность LEAPfactory сосредоточена на постоянном поиске и реализации инновационных решений в ответ на проблемы создания инфраструктуры в естественной среде ». Разработчики LEAPfactory.
Почему шумиха?
На высоте 3912 метров над уровнем моря открывается захватывающий вид на окружающие горы.
Каюты эффективно автономны, с системой, которая тает снег для санитарной воды, гибридной системой, производящей электричество, и станцией для очистки сточных вод.
Две спальные каюты имеют общие койки, всего всего 24 спальных места. Третья кабина предназначена для приема пищи и общего пользования, и из панорамного окна открывается невероятный вид.
Да, вы даже получите бесплатный Wi-Fi на высоте более 13 000 футов.
Смежный номер Hilton
В двух словах…
Крупные игроки индустрии гостеприимства — все в этом… но Hilton был одним из первых, кто начал оседать волне Интернета вещей, и активно внедряет инновации, используя новую технологию , чтобы предоставить своим гостям беспрецедентный уровень контроля над их пребыванием в отеле.
Ультра-интуитивно понятное приложение HHonors группы предоставляет гостям доступ к элементам управления Connected Room (для установки предпочтительной температуры в помещении, управления освещением и шторами, предварительной настройки любимых каналов просмотра для более быстрого доступа и т. Д.) И другим технологическим удобствам со своего мобильного телефона устройство .
Вдохновленные 100-летним опытом инноваций, мы продолжаем искать новые способы удовлетворить постоянно меняющиеся потребности наших гостей ». Ноэль Эдер, исполнительный вице-президент и директор по информационным технологиям и цифровым технологиям Hilton
Почему шумиха?
Приложение позволяет гостям пройти цифровую регистрацию до прибытия, выбрать свой номер на цифровой карте и открыть дверь своего гостиничного номера с помощью мобильного телефона благодаря функции цифрового ключа.
Экологические преимущества огромны.Hilton применяет искусственный интеллект и машинное обучение для снижения энергопотребления за счет отключения устройств, когда гости физически не находятся в своих комнатах (примерно 70% времени).
Недавнее сотрудничество Hilton с Netflix позволяет гостям, проживающим в Connected Rooms, получить доступ к своим учетным записям Netflix, войдя в систему с помощью пульта дистанционного управления или клавиатуры в приложении Hilton Honors.
Ожидается, что по мере развития технологий приложение будет запоминать предпочтения гостей для будущих поездок в другие отели Hilton.
Сварт
В двух словах…
Впервые в мире и впервые в сфере гостеприимства! Когда он откроется чуть выше Полярного круга в Норвегии в 2021 году, этот шедевр круглой формы с малой ударной нагрузкой поднимет инновации в области дизайна и устойчивого развития на новый уровень.
Первый в мире энергоэффективный отель был одобрен Powerhouse, инициативой, отвечающей за «здания, которые производят больше энергии, чем потребляют на протяжении всей своей жизни».
Крыша
Svart будет покрыта норвежскими солнечными панелями (произведенными с использованием чистой гидроэнергии для дальнейшего сокращения выбросов углекислого газа), а его комнаты, рестораны и террасы будут расположены так, чтобы использовать солнечную энергию.
Заявление о роскоши в Svart — это познание природы такой, какая она есть ». Uberpanache.com
Почему шумиха?
Svart станет первым отелем в мире, который будет вырабатывать собственную энергию и будет «собирать достаточно солнечной энергии, чтобы покрыть как деятельность отеля, так и энергию, необходимую для строительства здания.«Примерно к 2080 году отель будет производить больше энергии, чем стоило его создание и эксплуатация.
Мероприятия, предлагаемые гостям, будут включать в себя занятия йогой под полуночным солнцем, походы на ледники, ледолазание, ночную рыбалку, экспедиции северного сияния, дайвинг и добычу пищи.
Конструкция будет подвешена над водой на деревянных сваях у подножия ледника, и до нее можно будет добраться из норвежского города Будё на лодке с энергосберегающим транспортом.
Экологические цели проекта были задуманы в партнерстве с Arctic Adventure of Norway, и его дизайнеры считают, что он может спасти планету.
Ваш путеводитель по экологичности

Устойчивое развитие должно лежать в основе деятельности вашего объекта недвижимости, но бывает сложно понять, с чего начать. «Зеленый отель будущего» расскажет, как это сделать. Наш гид поможет вам стать более экологически сознательным с практическими советами и вдохновением, что, в свою очередь, также должно помочь вам сократить расходы.
Что такое бутик-отель?
Поскольку определение бутик-отеля довольно расплывчато и основывается на субъективном анализе, я решил провести небольшое исследование и составить исчерпывающую статью, которая исследует концепцию более подробно и дает читателям подробное объяснение того, что именно представляет собой этот тип отеля. отель.
MIRAMONTI Boutique Hotel
Что такое бутик-отель?
Бутик-отель — это уютный отель с дизайнерским оформлением, который отличается от более крупных сетевых / брендовых отелей тем, что предлагает своим гостям сверхперсонализированное обслуживание и размещение. Но более того, есть уникальный набор характеристик, которые определяют бутик-отель.
MannaBay
Прежде всего, этот тип жилья приобретает свою уникальность за счет эстетики, атмосферы и уровня индивидуального обслуживания, который невозможно найти в крупных заведениях.Следовательно, размер — еще одна важная особенность бутик-отеля, и чем больше, тем лучше.
Sophia Luxury Suites
Декор играет важную роль в добавлении нужного количества индивидуальности и создании продуманной атмосферы во всем бутик-отеле. Высококачественные материалы, дизайнерская мебель и необычные штрихи часто используются для создания незабываемого визуального впечатления, в то время как сделанные на заказ удобства, такие как широкий выбор подушек, плюшевые ванны или органические туалетные принадлежности ручной работы, создают атмосферу комфорта и роскоши.
Boheme Mykonos
Чтобы их умная и модная клиентура была полностью удовлетворена, бутик-отели оснащены новейшими технологиями, оригинальными декоративными элементами и, прежде всего, независимым духом.
Maison Souquet
Еще одна общая черта этих эксклюзивных номеров — большое внимание к деталям. Настоящий бутик-отель всегда найдет время, чтобы выбрать лучшее постельное белье и самые свежие продукты питания, оформить номера в индивидуальном стиле, а также использовать сделанные на заказ произведения искусства и материалы местного производства во внутренней отделке.
Краткая история
Morgans Hotel
Согласно Википедии, «бутик-отели начали появляться в 1980-х годах в крупных городах, таких как Лондон, Нью-Йорк и Сан-Франциско».
Автор концепции «бутик-отеля» — американский предприниматель и отельер Ян Шрагер, который вместе со своим деловым партнером Стивом Рубеллом открыл отель Morgans в Нью-Йорке в 1984 году. Именно тогда Стив сообщил СМИ : «Гостиницы похожи на универмаги. Они пытаются быть всем для всех.Это другое. Это как бутик ».
Но хотя эти двое были первыми, кто использовал термин «бутик» для описания своего отеля, трудно поверить, что Morgans действительно был первым когда-либо созданным бутик-отелем.
Основанный в 1981 году отель Clarion Bedford в Сан-Франциско и отель Blakes London (с его великолепными интерьерами, созданными знаменитым дизайнером Анушкой Хемпель) признаны двумя из первых бутик-отелей в мире.
Blakes London
Некоторые даже могут сказать, что эту концепцию можно проследить еще раньше, чем Blakes and Bedford, что совершенно правдоподобно, учитывая фешенебельные отели Лондона и всей Европы в начале XIX века.
Типы бутик-отелей
Seven Hotel
Хотя бутик-отели бывают разных стилей и уровней доступности, большинство из них имеют некоторые общие характеристики. Независимо от того, являются ли они исключительно современными, историческими или сочетанием того и другого, эти заведения обычно ориентированы на эстетику и предлагают исключительный уровень комфорта и обслуживания.
Выдающимся примером современного бутик-отеля является отель Seven в Париже, где уникальные тематические номера окутывают гостей удивительно странным декором и запоминающимися элементами дизайна, такими как парящие кровати, подвешенные в воздухе ванны и звездное небо.
Veneto Boutique Hotel
Исторические бутик-отели , с другой стороны, сочетают очарование старого мира и уникальные старинные черты с современными удобствами, сохраняя при этом волшебство и величие прошлого. Верные своему наследию, они, как правило, имеют сильное чувство места и предлагают высококачественную аутентичную кухню и номера, которые отправят вас в путешествие по истории, в сочетании с теплотой и комфортом частного дома. Бутик-отель Veneto 14-го века на Крите или The Toren, расположенный в паре домов 17-го века у канала в Амстердаме, являются доказательством того, что исторические отели могут идеально вписаться в категорию «бутик».
Bambu Indah
В последние годы появилось много деревенских бутик-отелей , что придает новое значение проживанию в сельской местности. Одним из таких примеров является Bambu Indah, потрясающее собрание старинных домов Явы в Убуде, Бали, которое предоставляет гостям уникальные спальные помещения, индивидуализированное меню и настоящий вкус Бали.
Шикарные, индивидуально оформленные номера, превосходная местная кухня с творческим подходом и особая, интимная обстановка помещают Ca’s Xorc, восхитительно отреставрированную 200-летнюю оливковую мельницу на Майорке, в то же место.
Бутик-отели также можно разделить на роскошные, средние и бюджетные. Совершенно верно, недорогой бутик-шик — это новый способ остаться для технически подкованных миллениалов, которые ищут уникальные впечатления и хотят погрузиться в местную культуру во время путешествий.
Generator Paris
Хостелы Mama Shelter и Generator, расположенные в одних из самых модных городов мира, точно знают, как удовлетворить своих клиентов, предлагая стильный дизайн, интеллектуальные удобства и творческие общественные пространства.
Grace Santorini
На противоположном конце спектра роскошный бутик-отель приветствует своих гостей такими замечательными особенностями, как стиль от кутюр (Maison Souquet в Париже), впечатляющие пещерные люксы (Kayakapi Premium Caves — Турция), световые люки над душевые (Casa Ellul — Валлетта) или впечатляющие пейзажные бассейны (Grace Santorini). Кроме того, в большинстве из них есть модные спа, рестораны, отмеченные звездами Мишлен, и эксклюзивные дизайнерские интерьеры, украшенные роскошными тканями, великолепным искусством и новейшими технологиями.
The Yeatman Hotel
И последнее, но не менее важное: тематический бутик-отель предлагает гостям еще более интригующий опыт, поскольку их дизайн и удобства основаны на различных концепциях, от искусства и моды до спорта, фильмов и вина. Эти заведения часто выбирают одну тему и строят свои услуги и декор вокруг нее, но они также могут предложить индивидуально оформленные номера, чтобы каждый раз предоставлять посетителям особые впечатления.
Ink48
Дизайн Ink48 в Мидтауне Манхэттена, Нью-Йорк, является отсылкой к бывшему воплощению здания, в котором он расположен, с номерами в индустриальном стиле, рестораном PRINT и баром на крыше под названием The Press Lounge.
Gotham Hotel
Манчестерский отель Gotham, расположенный в бывшем филиале банка Midland Bank, предлагает сумки для стирки в виде мешков с деньгами, банкирские лампы и стенды для котелков; сексуальный отель Secret de Paris может похвастаться номерами, вдохновленными достопримечательностями Парижа, а в отеле Vice Versa — также во французской столице — интерьеры отдают дань уважения Семи смертным грехам.
Что говорят другие
«Бутик-отели описываются как персонализированные, индивидуализированные, уникальные и индивидуальные. Наиболее важными отличительными чертами бутик-отелей являются культурные, исторические и аутентичные черты; бутик-отель не входит в сеть и предоставляет интересные уникальные услуги.Другие важные определяющие характеристики бутик-отелей включают «социальные пространства, такие как гостиные, библиотеки с социальными комнатами» и «множество высококачественных функций в номере» ». — The Boutique & Lifestyle Lodging Association
« Style , индивидуальность, тепло и интимность — ключевые слова в архитектуре и дизайне бутик-отелей, которые, кажется, привлекают определенную нишу клиентов, ищущих особую и уникальную недвижимость, способную удовлетворить их индивидуальные потребности. Бутик-отели не ограничиваются стандартами; определение и выражение темы — решающий путь к успеху.Многие бутик-отели предлагают разные темы в каждом номере, что делает каждое пребывание уникальным даже для их постоянных гостей ». — Люсьен Анхар, консультант и аналитик по оценке HVS International
«Бутик-отель — это термин, первоначально использовавшийся в Северной Америке и Великобритании для обозначения небольших отелей, которые обычно имеют от 10 до 100 номеров в уникальных условиях с высококлассными помещениями. ” — Википедия
«Бутик-отели характеризуются интимной атмосферой и своеобразным стилем.Они отличаются от более крупных сетевых отелей тем, что предлагают индивидуальный подход и стильные номера, играющие определенный мотив ». — USA Today
«Великий бутик на самом деле начинается с простоты и« хорошего вкуса », а затем вы« прыгаете по пассатам культуры, хватайтесь за это и овладевайте им, пока не произойдет алхимия »». — Ян Шрагер в Конференция по инвестициям в бутик-отели 2015 BLLA (Источник: TravelPulse.com)
Bottom Line
Casas del XVI
Попытка определить, что такое бутик-отель, остается сложной задачей, но, возможно, именно в этом суть — эти заведения настолько уникальны и настолько различаются далеко друг от друга, каждая из которых заслуживает отдельной энциклопедии.

Гостиница в частном доме — проект мини-гостиницы на 10-30 человек

Вместимость мини-гостиницы

На какие категории клиентов рассчитана гостиница в частном доме

Какое питание выбрать: закуски или полноценную систему

Сервис и услуги в мини-гостинице

Инженерное оборудование для небольшого отеля

Проект мини-гостиницы

разработан бизнес план мини-отеля для семейного отдыха

Как создать сайт гостиницы (мини-отеля)

Конструктор сайтов Wix

Приложения для бронирования в Wix Market

Конструктор сайтов uKit

Интеграция с Booking.com и другими сервисами бронирования

Что должно быть на сайте гостиницы

Выводы

Бизнес-идея №416. Как открыть мини-отель?

1. Резюме проекта мини-отель ООО «Полинео». Проект создания мини-отеля «Полинео»

Похожие главы из других работ:

1.4 Характеристика мини-отелей

1. Резюме

Резюме

Резюме

7. Мини-гольф

7.1 История мини-гольфа

2. Мини-теннис

2.1 Резюме гостиничного комплекса «Санта Резот Отель»

3.1 Резюме тура

2.1. Резюме

2.1 Резюме

2.1. Резюме………………………………………………………………………………..31

Резюме

2 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОНЯТИЙ «МАЛЫЙ ОТЕЛЬ» И «МИНИ-ОТЕЛЬ»

2.1.2 Различия понятий «малых отель» и «мини-отель»

Мини отель Мистер Жулебин в Москве

Полная устная история бутик-отелей

Глава первая: Восточное побережье и западное побережье в первые годы

У Билла Кимптона есть идея

1981: В Сан-Франциско открывается отель Clarion Bedford

Сделано в Сан-Франциско

1984: Ян Шрагер и Стив Рубелл открывают свой первый отель Morgans в Нью-Йорке.

Появление термина «бутик»

Что делает отель «бутик» или «стиль жизни»?

Два разных подхода к «бутик-отелям»

Придание бутик-отелям определенной идентичности

Ранние связи бутик-отелей с местным творческим сообществом и культурой

Подход Конли к «бутику»

1989: Стив Рубелл, давний деловой партнер Яна Шрагера и соучредитель Morgans, умирает в возрасте 45 лет от осложнений, вызванных СПИДом.

Период культурных изменений

как открыть мини-отель? Новые идеи в гостиничном бизнесе.

ШАГ №1: Выбор номера для открытия собственного мини-отеля.

ШАГ №2: Заботимся о связи и электронике в мини-отеле.

ШАГ №3: Персонал будет необходим для эксплуатации мини-отеля.

ШАГ №4: Рекламируем открытие нашего мини-отеля.

Первые шаги к созданию уникального отеля

Оригинальные изобретения некоторых отелей мира

Готовые идеи для отельеров

Классификация гостиниц

Создание мини-гостиницы

Определите рентабельность мини-отеля

Как начать открытие мини-гостиницы

Сколько вы можете заработать

Сколько денег нужно для открытия бизнеса

Какое оборудование выбрать для мини-отеля

Что указывать ОКВЭД при регистрации бизнеса

Какие документы необходимы для открытия

Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса

Нужно ли разрешение на открытие

Технология ведения такого бизнеса

Определение, история, типы и организационная структура или основные области

Древняя эпоха

Grand Tour

Modern Era

Отделение номеров

Хозяйственный отдел

Отдел фронт-офиса

Отдел обслуживания

Департамент продуктов питания и напитков

Отдел кадров

Отдел продаж и маркетинга

Отдел закупок