Сколько можно вырастить чеснока на 1 сотке: Урожайность чеснока с 1 сотки: как добиться максимальной?

Содержание

Урожайность чеснока с 1 сотки: как добиться максимальной?

Процесс выращивания любой культуры на больших пространствах требует тщательной подготовки. Помимо обеспечения хороших условий роста, необходимо понять, сколько посевного материала потребуется, какое количество земли на это уйдет, какая урожайность чеснока получится в заданных условиях в итоге. О том, как выращивать урожай чеснока на участках разного размера (от одной сотки до гектара), мы поговорим в этой статье.

Секреты богатого урожая

На урожай чеснока влияет множество факторов, которые следует знать до того, как вы приступаете к культивации растения. В первую очередь, это, конечно, почва и ее химический состав. Лучше всего чеснок произрастает на суглинистой почве, кислотность которой нейтральная или низкая. Чем больше почва будет насыщена органическими и минеральными удобрениями, тем больше урожая можно будет собрать с 1 га.

Следующим пунктом идут растения, которые росли на выбранном участке до этого. Рекомендуется сажать чеснок после капусты, бахчевых культур (тыкв, огурцов, кабачков, баклажанов), бобовых, гороха (особенно, гороха «Вика»), сидератов (озимой пшеницы, горчицы и т. д.). За период вегетации эти культуры насыщают почву питательными микроэлементами, положительно влияют на ее минеральный состав, а также не истощают грунт. Именно это положительно сказывается на росте чеснока, позволяя выращивать более крупные и здоровые луковицы.

С осторожностью следует высаживать растение после раннеспелого картофеля. Несмотря на то, что за короткий промежуток вегетации картошка не успевает значительно истощить почву, это все же может угнетающе сказаться на развитии чеснока.

Подготовка почвы

Участок следует готовить заранее, по меньшей мере за полтора месяца до начала посадки. Лучше всего выбрать хорошо освещаемое место, где не скапливается влага. Как уже было отмечено, для чеснока лучше всего подходит суглинистая почва с нейтральной кислотностью. Однако помните, что любую почву можно раскислить, применив гашеную известь или доломитовую муку.

Соблюдайте севооборот и не высаживайте его после позднеспелой картошки, репы, морковки. Не следует высаживать на соседних с чесноком участках горох и фасоль, поскольку они активно забирают из почвы все питательные элементы. Список неблагоприятных соседей пополняют также лук, огурец, морковь, помидоры.

Обязательно нужно удобрить почву, иначе чеснок не сможет раскрыть свой вегетационный потенциал. Для подкормки можно использовать следующие смеси:

  • В 5 кг перегноя добавляют 20 г суперфосфата, 15 г калийной соли из расчета на 1 кв. м.
  • В 5 кг навоза добавляют 30—35 г двойного суперфосфата в гранулах и 25 г калийной соли из расчета на 1 кв. м.
  • В 1 ведре компоста смешивают 10—15 г суперфосфата, 1 столовую ложку нитрофоски из расчета на 1 кв. м.

При расчете количества удобрений исходите из размеров вашего участка (га), выбирая более подходящий вариант.

Удобрение вносят осенью, когда все растительные остатки уже убраны с грядки, проведена дезинфекция.

Вносите удобрение во время перекопки грунта, так чтобы оно проникло на глубину по меньшей мере на один штык лопаты. Если на вашем участке больше одного гектара площади — воспользуйтесь специальными машинами.

Посев

Перед посевом необходимо разобрать головки на отдельные зубчики, откалибровать, выбирая только самые крупные (из них вырастают большие головки), а затем продезинфицировать. Использовать можно гербицид «Тотрил», который не только повышает иммунитет растения, но и препятствует росту сорняков.

В зависимости от сорта чеснока и вашего климата варьируется дата посева, но в целом озимые виды можно высаживать с начала сентября.

На выбранном участке наметьте борозды глубиной 20—25 сантиметров, дно которых покройте слоем чистого речного песка и золы. Это поможет прорастающим зубчикам чеснока не сгнить во время дождей или таяния снега. Уложите посевной материал на дно грядок, соблюдая расстояние между ними в 10—12 см. Между грядками должно быть порядка 20 см свободного пространства, чтобы корневая система, которая у чеснока довольно развита, не переплеталась между собой. Увлажните борозды, прежде чем засыпать их землей. По завершению посадки обязательно мульчируйте грядки листьями, соломой, хвоей или древесными опилками, чтобы избежать быстрого испарения влаги.

Уход

Сколько растет чеснок? Приблизительные сроки окончания вегетации можно узнать у производителя, поскольку для каждого сорта они различаются. Более того, в разных регионах России период созревания разный.

В процессе роста чесноку необходим регулярный полив приблизительно один раз в 10 дней. Однако если сезон оказался засушливый, то поливать грядки необходимо чаще. После каждого полива следует рыхлить землю.

Также можно проводить подкормки. Сколько их понадобится, зависит от состава почвы и погодных условий в вашем регионе. Обычно используют жидкий коровяк в первый период вегетации, когда чеснок только наращивает зеленую массу. В качестве полива нередко используют дрожжевой раствор, который, помимо насыщения почвы питательными веществами, повышает иммунитет растения против грибковых заболеваний.

В профилактических целях необходимо обрабатывать участок фунгицидами, а также препаратами против насекомых, к примеру, «Круйзер», «Фастак».

Максимальный урожай с 1 сотки

Итак, какой урожай удастся получить с 1 сотки? Это зависит, в первую очередь, от выбранного сорта.

Хорошо зарекомендовал себя выведенный в Украине сорт «Любаша». При соблюдении всех условий роста он дает урожай около 35 тонн с 1 га, то есть порядка 350 кг с 1 сотки. При этом вес одной головки колеблется от 80 до 120 г.

Еще один сорт, который поможет вырастить хороший урожай — «Украинский белый» (и его разновидность «Украинский фиолетовый»). При соблюдении агротехнических условий выращивания с 1 га можно получить 15 —20 тонн (около 150 —170 кг с 1 сотки). Вес одной головки чеснока у этого сорта колеблется от 60 до 140 г.

«Спас» — урожайный озимый сорт, который дает до 20 т чеснока с 1 га (около 200 кг с 1 сотки) при весе одной луковицы до 100 г. Плюс этого сорта в повышенном иммунитете против поражения стеблевой нематодой и фузариоза.

Более мелкие луковицы у сорта «Фиолетовый Харьковский», их масса до 60 г. При этом с 1 га можно получить порядка 11 т (порядка 100 кг с 1 сотки). Несмотря на маленькие луковицы, сорт устойчив ко многим болезням.

Для территории России подойдет румынский сорт «Бенефис». Его отличительные черты заключаются в повышенной морозостойкости, обильном урожае, стабильном иммунитете к различным заболеваниям. Луковицы вырастают весом до 170 г, а из однозубок можно вырастить луковицы до 240 г. При этом с 1 га можно получить порядка 35 —45 т урожая (350 —400 кг с 1 сотки).

Также следует учитывать почву. Даже засадив 10 га участка с неплодородным грунтом отборным посевным материалом, вы не получите указанных выше урожаев. Таким образом, для получения максимального урожая с каждого гектара следует учитывать все нюансы агротехники.

Видео «Чеснок без болезней и вредителей»

Это видео об особенностях выращивания хорошего урожая здорового чеснока, о профилактике и лечении заболеваний культуры.

 

Урожайность чеснока с 1 сотки в России: сколько можно собрать?

Чеснок – довольно востребованная овощная культура. Выращивается повсюду. Растение славится своими лечебными свойствами и неприхотливостью выращивания. Возрастает спрос на чеснок и в фармацевтике, в кулинарии. Поэтому фермеры и сельхоз товаропроизводители увеличивают обороты по возделыванию овоща и повышают его урожайность различными способами.

Чтобы определиться, какими же методами можно добиться высокого урожая, нужно знать условия выращивания чеснока.

Описание культуры и агротехника

Чеснок относится к семейству лилейных. Очень широко встречается в диком виде на территории всех северных широт. Растение имеет одну клубнелуковицу, разделенную на зубки.

В диаметре луковица способна достигать до 15 см. Это очень хороший показатель, который учитывается при культурном выращивании. Еще одним преимуществом овоща является его защищенность от вредителей и болезней. Зубки покрыты несколькими слоями защитных чешуек, что не дает попасть вредителю внутрь луковицы. И конечно, уникальный запах, которого, пожалуй, нет ни у одного растения.

Чеснок культурный представлен двумя видами:

  • Не выпускающий стрелку;
  • Стрелкующийся.

Каждый из них имеет весенние и осенние формы. Чеснок выращивают из воздушных бульбочек, которые образуются на стрелке после цветения, или из зубков. Но современные селекционеры постарались и вывели растение, которое не выпускает стрелку, что тоже имеет свое преимущество. При этом луковица не мельчает.

Сегодня чеснок выращивают большими площадями. Хотя до некоторого времени его возделывали только на приусадебных участках. Ручная посадка заменена на механическую. Конструкторы разработали автоматическую сеялку чеснока, которая способна засеять большие площади. При посадке культуры такой сеялкой снижается трудоемкость на 1/3, по сравнению с ручным способом посадки. При помощи этой машины, на 1 м2 высаживается по 12 зубчиков. Скорость агрегата составляет 3 км в час.

Все процессы агротехники овоща очень трудоемкие. Если посадить можно с помощью машины, то прополка и уборка требует ручного труда. Но этот труд быстро оправдывается. Многие огородники, имея десять соток, способны вырастить большие урожаи чеснока и получить с этого прибыль.

Основные же затраты, которые нужно учесть при выращивании в домашних условиях:

  • вспахивание земли;
  • приобретение удобрений;
  • приобретение посадочного материала;
  • ручная уборка.

В среднем, с 10 соток можно убрать 1000 кг урожая. Большое количество чеснока можно сдать в магазин для реализации или продать на рынке. Российский чеснок очень пользуется спросом, в отличие от китайского, который уступает по вкусовым качествам.

к оглавлению ↑

Особенности выращивания

Урожайность чеснока с 1 гектара или сотки тем выше, чем лучше посевной материал. Бульбочки или зубки должны быть не поврежденными и здоровыми.

Более востребованным у фермеров является озимый чеснок, так как он имеет высокую урожайность, не прихотлив к низким температурам и почве. Каждый фермер, чтобы получить большой урожай. выбирает определенные сорта. К наилучшим сортам озимого относятся:

  1. Любаша – вес клубнеплода составляет до 120 грамм.
  2. Мессидор – урожайность порой достигает до 25 тонн с 1 га.
  3. Гулливер – имеет хорошую лежкость, масса плода 100 грамм.
  4. Бенефис – лучший сорт, способный адаптироваться к любому климату, устойчив к вредителям и болезням.

Чтобы достигнуть высоких показателей, каждый огородник должен знать правила технологии возделывания чеснока.

К тому же, на урожай чеснока влияет ряд факторов, таких как почва и ее состав, а также внесение удобрений.

к оглавлению ↑

Выбор и подготовка почвы

Чтобы добиться высокого урожая, нужно в первую очередь приготовить гряду для выращивания. Наилучшим вариантом будет обильно удобренная органическими удобрениями, рыхлая почва.

Место должно быть хорошо освещенным. Чеснок отлично чувствует себя на легкой суглинистой почве, с нейтральной кислотностью. А при достаточном количестве внесенных органических и минеральных удобрений, позволит собрать больше урожая с 1 га.

Еще одним секретом выращивания овощей является предшественник: очень хорошим местом для посадки является место, где росли капуста, бахчевые культуры, бобовые. За период вегетации они способны насытить почву питательными веществами, которые не истощают грунт. Не рекомендуется сажать после картофеля, это значительно сокращает количество урожая.

к оглавлению ↑

Посадка чеснока

Для посадки под последующее мульчирование почвы, зубки высаживают на глубину 5 см, а если мульча не предполагается, то 7 см. На грядке ямки под зубки располагают по схеме 15*30 см. То есть, между лунками должно быть 15 см, а между рядками 30 см. Так, для будущего чеснока остается достаточно места для наращивания массы и невозможности загущения посадок.

Грядки желательно мульчировать листьями, резаной соломой. Этот фактор сильно влияет на высокую урожайность культуры. Полив нужно осуществлять по мере пересыхания почвы, можно раз в неделю. Такая посадка осуществляется для ярового чеснока.

Чтобы посадить озимый, грядки также готовят заранее, где-то за две недели до посадки. Такая подготовка нужна для оседания почвы. В случае, когда чеснок сажают после баклажан или огурцов, вносить удобрения не стоит, так как в летний период под предшествующие культуры они уже вносились.

Можно внести минеральную подкормку, в виде Аммофоски, калия, Суперфосфата. Не рекомендуют вносить свежий навоз, урожай родится непригодным для пищи, так как луковицы становятся рыхлыми и насыщенными нитратами.

к оглавлению ↑

Уход за чесноком

С осени грядку покрывают слоем перегноя или компоста. Весной после схода снега и при появлении первых ростков молодые проростки нужно подкормить.

Лучше это сделать аммиачной селитрой, понадобится 15–20 г на 1 м2. Далее, подкормить нужно в мае, когда ростки начинают набирать рост и силу. Для этого подойдут азотно-калийные удобрения. Еще один раз вносятся калий и суперфосфат перед закладкой луковицы, то есть когда появится седьмой лист.

Как известно, болезням чеснок не очень подвергается. Единственным вредителем может являться нематода. В малых количествах они не наносят вред, но если создать болотистую среду, то урожай погибнет весь.

Для устранения нематоды по краям грядки или вблизи сажают тагетес (бархатцы), которые отпугивают вредителей.

Правильный уход за грядками с чесноком позволит собрать большой урожай овощной культуры, как с 1 сотки, так и с 1 гектара.

к оглавлению ↑

Сбор урожая

Сбор осуществляют после пожелтения нижних листьев чеснока. Опытные огородники считают, что лучше недодержать в земле, чем передержать. Недозрелый чеснок может дойти на грядке во время высыхания. В стебле имеются питательные вещества, которые позволяют приобрести луковице полноценную зрелость.

Выкапывают вилами, чтобы не повредить зубки, при этом нужно вытягивать руками за стебель. Определять на хранение нужно после тщательного высушивания на солнце, удалив остатки почвы. Если чеснок предполагается для еды, то нужно обрезать сухие листья и корни.

Чеснок, который в будущем будет использован для посадки, нужно хранить при температуре +15 градусов, отдельно от съедобного. Хранят в проветриваемом помещении, в деревянных ящиках.

к оглавлению ↑

Полезные советы по повышению урожайности

По отзывам опытных огородников и дачников можно определить ряд секретов, выполнение которых повысит урожай чеснока с одной сотки или гектара:

  • яровой чеснок бывает только не стрелкующимся и созревает намного позже озимого. Но, как известно, обладает лучшей лежкостью, что позволит сохранить урожай долгое время;
  • состав почвы оказывает значительное влияние на урожай. Наиболее подходящие супесчаные, суглинистые земли с нейтральной Ph. Если кислотность повышена, следует снизить ее с помощью извести;
  • выбор сорта. Нужно подобрать сорта, которые районированы под вашу зону, так как селекционеры выводят виды, учитывая все факторы, присутствующие в той или иной территории произрастания;
  • в третьей декаде июня нужно отгрести землю от луковицы, это позволит облегчить рост растения и увеличить корнеплод;
  • можно перевязать листья ярового чеснока для ускорения созревания и лучшего хранения в зимний период в домашних условиях;
  • стрелки нужно срезать или обламывать, но не выдергивать. Это увеличит урожайность до 30%;
  • при выращивании чеснока на семена, нужно устранить самые мелкие бульбочки, а крупные оставить, в них накопиться больше питательных веществ, для последующего роста.

Соблюдая нехитрые правила технологии выращивания, а также проверенные временем советы опытных растениеводов, можно получить урожайность чеснока с 1 сотки до 30 кг, а урожайность с гектара до 30 тонн.

правила посадки, уход и полив, лечение и защита культуры

В процессе культивирования на огороде домашнего чеснока очень важно не столько осуществить посадку и обеспечить полноценный уход за всходами, сколько тщательно подготовится к выращиванию. Рекомендуется подобрать сорта, подходящие для климата в вашем регионе, подготовить к высадке посевной материал, удобрить почву и все рассчитать. Лишь при таком подходе даже урожайность чеснока с 1 сотки будет более чем удовлетворительная.

Подготовка почвы

Для того чтобы собрать с участка полноценный урожай, необходимо тщательно заняться подготовкой почвы в первую очередь. Этому аспекту фермеры не всегда уделяют должное внимание, а между тем именно данный фактор является ключевым в процессе выращивания чеснока на участке. Он влияет на урожайность точно так же, как и сорт, который вы приобретаете.

Готовить к земляным работам огород нужно приблизительно за полтора месяца до высадки чеснока. Место, определенное вами под чеснок, должно быть хорошо освещенным и в меру увлажняемым. Порой огородники страдают из-за того, что грунтовые воды проходят слишком близко к шару грунта. Если для многих растений это огромный плюс, то для чеснока такой момент может стать роковым.

Все дело в том, что корневую систему агрокультуры переувлажнять не рекомендуется. Поэтому если вы столкнулись с проблемой грунтовых вод, будьте готовы к тому, что вам придется осваивать, что же такое высокая грядка, и как обеспечить посадку домашнего чеснока грамотно в данном случае.

Какой тип грунта лучше всего подходит для выращивания чеснока? Конечно же, суглинистый с нейтральной кислотностью.

Что касается плодородности и уровня кислотности почвы, эти характеристики можно несколько видоизменить.

Удобрить почву можно при помощи специальных смесей или же обычного перегноя, а вот раскислять почву у вас получится при помощи гашеной извести или же доломитовой муки.

Какие еще моменты стоит учесть огороднику перед началом огородных работ? Севооборот. Все дело в том, что озимый или яровой чеснок нежелательно высаживать после картошки, репы, моркови. Что же касается соседства, не стоит также размещать на огороде рядом с домашним чесноком горох и фасоль. В противном случае ваши чесночные всходы попросту останутся без питательных компонентов. Но не горохом единым. К не самым лучшим соседям агрокультуры стоит также отнести лук, огурец, морковь, помидоры.

Перед высадкой в грунт чеснока требуется также внести в почву удобрения. Как обеспечить подкормку земли грамотно:

  • перегной, суперфосфат и калийную соль необходимо смешать и распределить по земле;
  • навоз, двойной суперфосфат в гранулах и калийную соль также соединяют в одну смесь – это альтернативный вариант подпитки грунтов перед высадкой чеснока;
  • компост, суперфосфат и нитрофоски – питательный раствор, подходящий для чеснока.

Какой вариант подкормки выбрать, зависит уже непосредственно от вас. Огромное значение имеет площадь участка, на котором планируете посадить семена овоща. Исходя из этого и делайте свой выбор питательного раствора для грунта. Помните о том, что подготовить землю нужно заранее. Если вы садите яровой чеснок, тогда внести  в почву удобрения необходимо еще в осенний период.

Посадка

Как вырастить хороший урожай чеснока, знают опытные садоводы: необходимо не только подготовить и удобрить грунт, но и уметь обеспечить грамотную посадку агрокультуры. Если речь идет об 1 сотке огорода, рекомендуется выбрать на посадку озимые сорта чеснока. Их высадка даст вам возможность собрать по осени щедрый урожай. Однако не в случае, если в вашем регионе ожидаются зимой сильные морозы (ниже -30 градусов). В данной ситуации лучше отдать предпочтение яровым разновидностям агрокультуры.

Непосредственно перед высадкой растений на постоянное место рекомендуется обработать посадочный материал в растворе древесной золы.

Если вы решили посадить яровой чеснок, не дожидайтесь, пока земля на огороде прогреется. Его, как правило, садят ранней весной. Для этого выкопайте небольшие бороздки и углубите в землю зерна данного овоща. Не нужно с этим перестараться: как только корневая система растения начнет формироваться, оно тут же немного «осядет» на глубину.

Что же касается озимых сортов чеснока, технология посадки практически такая же. Однако здесь очень важно угадать со временем. Все дело в том, что если высадить домашний чеснок слишком рано, допустим, в середине сентября, его всходы появятся еще до наступления холодов, а это верная смерть для растения (первые же заморозки могут уничтожить росточки данной агрокультуры). Лучше осуществить посадку в середине-конце октября. Побеспокойтесь также о наличии мульчи на огороде, она стане надежным укрытием для чеснока на зиму.

Уход

С одной сотки также можно собрать приличный урожай. Главное – обеспечить должный уход за всходами растения.

В чем же он собственно кроется? Это контроль уровня влажности на участке, своевременное внесение удобрений в почву, а также защита от болезней и вредителей. Выполнение особо сложных агротехник от вас не требуется. Главное – четко помнить о базовых моментах, обязательных для тех, кто желает в конечном итоге собрать щедрый урожай.

Полив

Первое, на что необходимо обратить внимание фермеру в процессе культивирования на огороде домашнего чеснока – полив. Так как почва не всегда насыщается влагой в оптимальном количестве в силу длительного отсутствия осадков, садовод должен уметь самостоятельно восполнить дефицит воды в почве. При помощи регулярного орошения почвы вы не только существенно ускорите рост агрокультуры, но и снизите вероятность нашествия паразитов. Причем если в период дозревания растения полив как таковой прекращают (таким образом, зрелые плоды достаточно долго будут сохранять свои вкусовые качества), то в мае-июне потребность в насыщении почвы влагой у чеснока достаточно высокая.

Подкормки

Для посадки и, что немаловажно, сбора щедрого урожая домашнего чеснока необходимо также своевременно вносить в почву удобрения. Прежде всего, органические смеси. В целом примерно за 2-3 недели рекомендуется в обязательном порядке осуществить подпитку вашего гектара почвы. Для этого смешайте следующие компоненты:

  • азот;
  • фосфор;
  • калийные удобрения.

Некоторые фермеры с гораздо большим удовольствием приобретают специальные смеси в магазине, чтобы потом осуществить прикорневую подкормку, однако здесь все зависит уже от ваших предпочтений.

Лечение и защита

Сколько чеснока ни сажай, а если не уделить должное внимание обработке растения от болезней и паразитов, результаты вряд ли окажутся высокими. В его составе, конечно, присутствует большое количество биологически активных веществ, а это дает все основания считать данную агрокультуру достаточно стойкой к воздействию заболевания или же вредителей. Однако от всех угроз этот овощ защитить невозможно.

Бывает, что стебли растения внезапно желтеют. Причина этому есть. Как правило, это плохая увлажненность почвы. Порой такую проблему вызывает отсутствие питательных веществ в грунте. В данной ситуации вам поможет специальный питательный раствор, при помощи которого вы осуществите внекорневую подкормку. В дальнейшем старайтесь не забывать о подобной процедуре.

Садоводу на заметку

Для того чтобы лучше понимать преимущества культивирования домашнего чеснока на огороде и лучше разобраться в этом процессе, стоит изучить следующие моменты:

  • территория, на которой вы садите семена овоща, должна хорошо освещаться;
  • примечательно, что на 1 га земли вы при хорошем раскладе соберете до 150 кг урожая;
  • помните, что гораздо более урожайными считаются озимые сорта чеснока, однако яровая разновидность агрокультуры дольше сохраняет свои как питательные, так и вкусовые качества;
  • очень важно в процессе выращивания растения удалять цветочные стрелки;
  • к заболеваниям и нашествию вредителей озимый, как и яровой, чеснок считается стойким. Однако не стоит пренебрегать профилактической обработкой посадочного материала.

При соблюдении базовых рекомендаций по выращиванию на огороде домашнего чеснока вы получите достойный урожай даже с одного гектара. Главное – позаботиться о чесночных всходах на ранней стадии культивирования. В этом случае вы сможете выращивать домашний чеснок на огороде без труда.

Видео “Правила ухода за чесноком”

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно ухаживать за чесноком для повышения его урожайности.

Чесночный бизнес в Украине: перспективы и советы начинающим

Бизнес по выращиванию чеснока — прибыльный бизнес, которым может заняться каждый.

Если проанализировать текущую мировую ситуацию, экономический кризис, спад уровня платежеспособности граждан в стране, то можно сделать вывод, что занятия сельским хозяйством стало чрезвычайно перспективным направлением для начала собственного бизнеса. И, если учесть, что некоторыми растениями занимается совсем небольшое количество фермеров, то можно выйти на тот сегмент рынка, где конкуренция минимальна. Такой растением можно назвать чеснок, поскольку его выращиванием не очень спешат заниматься овощеводы. Причин этому несколько, а самая простая — ожидания малого спроса. Действительно, чеснока потребляют в гораздо меньших количествах, чем даже тот же лук. Но, несмотря на это, чеснок является достаточно востребованным продуктом и на его выращивании можно довольно неплохо заработать, если знать как правильно организовать бизнес на выращиванию чеснока, и найти каналы сбыта. Об этом мы и поговорим в этом материале.

Чеснок — общие характеристики

Человечество выращивает для употребления в пищу вид Állium satívum, который и является общеизвестным чесноком. Он является близким родственником другой известной растения — лука. Этих двух растения многие люди не употребляет в пищу именно из-за их специфический вкус и запах, но все же в составе многих блюд и чеснок и лук просто обязательны. При этом чеснок также часто используется в качестве приправы.

Чеснок обладает уникальным химическим составом: он содержит более 26% углеводов, 6,5% белка, до 20 мг аскорбиновой кислоты, а также мышьяковистые соединения, имеющие лечебные свойства при употреблении чеснока в сыром виде. Чеснок также обладает сильным антисептическим эффектом, благодаря чему чеснок часто используется в медицине. Поэтому если не ограничиваться только поисками покупателей на рынке, то можно реализовывать большие объемы своего товара в достаточно короткий срок. В пищу используют молодые листья и зубки. Чеснок применяют при солении и мариновании овощей, грибов, приготовлении соусов, а также при приготовлении пищи во многих кухнях мира. В Украине чеснок выращивается почти на всей территории но, к сожалению, в основном на приусадебных участках. В последнее время наметилась тенденция увеличения промышленных площадей и вход в этот бизнес крупных игроков.

Перспективы «чесночного» бизнеса

Следует отметить, что конкуренция в этом направлении на рынке невелика. Основным конкурентом можно считать дешевый китайский чеснок, но его специфика такова, что в нем гораздо меньше эфирных масел чем, например, в украинском. Отечественные же фермеры не слишком охотно выращивают эту культуру по ряду причин, основная из которых — сложности механизации. Иначе говоря, выращивать чеснок на больших площадях достаточно сложно и не слишком рентабельно, а вот для небольшого хозяйства, когда измерение площадей идет десятками соток, а не гектарами, выращивание чеснока может стать очень прибыльным делом.

В чем основные сложности бизнеса на выращиванию чеснока

Основная проблема в том, что чеснок — растение двулетнее, что является причиной некоторых сложностей. В частности — если воспроизводить естественный оборот, то вместо двух привычных для других растений пунктов (семена-плоды) мы получаем три (семена — сеянка — плод), при котором результат получаем только на второй год. Впрочем, существует вариант, при котором полноценный урожай можно получать в год, при этом все гораздо проще. В этом случае высаживается зубчик чеснока. Но здесь есть другая проблема — при таком способе выращивания за 3-4 сезона (а иногда и гораздо раньше) чеснок вырождается, урожайность резко падает. А значит, брать за основу такой метод нельзя. Еще одна проблема — при таком способе выращивания передаются заболевания растения. Результат — зелени много, а луковицы чеснока практически нет. Таким образом, периодически приходится возвращаться к двухлетнего цикла выращивания, чтобы снова получить «первое поколение» чеснока. А заниматься такой морокой в ​​промышленных масштабах ни одно крупное фермерское хозяйство не хочет — разве что у него есть другие варианты бизнеса. Подробнее о вариантах выращивания чеснока мы расскажем далее.

Как выращивать чеснок для продажи

В начале на чеснок не нужно выделять слишком много места, достаточно будет участки площадью до 1 гектара. А вот для промышленного выращивания этой культуры может быть необходимо около 5 гектаров земли. Уже на данном этапе важно определиться с тем, какая форма чеснока будет выращиваться: озимый чеснок любит супесчаные почвы, а вот яровой — легкие суглинистые.

Своими преимуществами обладает выращивания и того, и другого вида чеснока:

Озимый чеснок сложнее выращивать, так как культура, учитывая то, что пережидает зиму, имеет больше шансов погибнуть, а урожай он дает к тому времени, когда цена на чеснок на рынке минимальна. Но при этом урожайность у такого чеснока несколько выше, чем у ярового. Озимые сорта в основном используются в переработке, ресторанном бизнесе и при продаже через супермаркеты;

Яровой чеснок, в свою очередь, выгоден тем, что его собирают как раз к зиме, когда стоимость чеснока наиболее высока. Яровые сорта чеснока сохраняются значительно лучше, однако имеют меньшие размеры зубков.

Но нужно отметить, что при правильном хранении луковицы чеснока могут долгое время сохраняться, что позволяет оттянуть со сроком его продажи до нужного момента.

Подробнее: http://news.agro-center.com.ua/plant-…

Промышленное выращивание чеснока, рентабельность выращивания чеснока в Украине

Уже не первый год ходят слухи, что на чесноке можно много заработать. Однако в этом году многих из тех, кто надеялся на высокие прибыли, постигло разочарование. Оказалось, чтобы хорошо заработать, мало выращивать чеснок — нужно уметь делать это профессинально.

Промышленное выращивание чеснока в Украине

В течение последних нескольких лет существует большой интерес к выращиванию чеснока. Особенно у мелких сельхозпроизводителей. Ведь культура эта дорогая: не каждый год бывает период, когда розничные цены поднимаются до 70, а то и до 100 грн/кг. И больше всего обидно становится аграриям, когда они видят, что эти деньги достаются китайцам: именно из Поднебесной поступает основная масса товара, который можно увидеть на полках наших магазинов, а часто и на базарах.

Тем более, что на первый взгляд кажется, что у нас — самые лучшие условия для выращивания этой культуры. Ведь чеснок требует немало ручного труда, который в Украине самый дешевый в Европе, обеспечивает существенно более высокое качество продукции и выполнение работ, чем механизированная уборка. К тому же анализ, выполненный МФК, показал: Украина могла бы экспортировать в ЕС до 100 тыс. т чеснока ежегодно.

«Стогривневую эйфорию пора забыть. Даже те, кто надеялся не на максимальную (100 грн/кг), а на среднюю многолетнюю цену (70 грн/кг или 3 $/кг), в нынешнем году получают значительно меньше, чем ожидали. Некоторые продает сейчас чеснок из хозяйства по 18 грн/кг. Это при том, что себестоимость продукции в Украине обычно не менее 1 $/кг «, — говорит директор компании Best Garlic Михаил Сорока.

В целом сейчас оптовые цены на чеснок с НДС и всем пакетом документов из хозяйства, по данным руководителя кооператива производителей чеснока UkrUp Анны Морозовой, составляют 33-40 грн/кг, тогда как год назад в это же время они составляли 55-60 грн/кг . Розничные сети, например, закупают чеснок по 30 грн/кг.

Рекордный урожай не в радость

Основная причина снижения цен — увеличение предложения. По сравнению с 2016-м значительно выросли объемы производства чеснока в Китае, а на эту страну приходится 79% мирового экспорта данной культуры. Резко увеличилось производство и в профессиональных хозяйствах, к которым А.Морозова причисляет тех, у кого площадь под чесноком составляет не менее 2 га. Общий объем плантаций в таких профессиональных хозяйствах она оценивает в 2017-м в 1200 га, тогда как в прошлом году — всего в 300 га.

В департаменте земледелия Минагрополитики подтверждают: в этом году в Украине ожидается рекордный за последние несколько лет урожай чеснока — 180 тыс. т.

При этом экспорт в ЕС от снижения цен ничуть не спасет. Во-первых, так как в предыдущие годы Украина в ЕС чеснок не экспортировала, нам выделили беспошлинную квоту всего в 500 т. А ввозная пошлина в ЕС достаточно серьезная: иначе местные производители вовсе не смогли бы выдерживать конкуренцию с китайцами. Во-вторых, получить все те документы, которые требуют европейские покупатели, очень сложно. В Украине на чесноке зарегистрировано совсем немного препаратов, а применение СЗР, не зарегистрированных на соответствующей культуре, — повод для сомнений в безопасности продукта. В-третьих, поскольку в сегменте доминируют мелкие производители, которые еще и очень слабо взаимодействуют между собой, большую, экспортную партию товара найти сложно.

Рентабельность выращивания чеснока в Украине

Вот здесь и всплыли на поверхность все факторы, которые мешают нашим производителям чеснока конкурировать с китайцами, несмотря на значительно худшие (как для европейцев) потребительские качества их чеснока. Прежде всего это себестоимость, которая у украинских производителей, по данным UkrUp, составляет в среднем 1 $/кг — столько, сколько китайский чеснок стоит в Украине. И дело не только в дешевой рабочей силе. Например, урожайность чеснока в Китае — 15 т/га и выше, в странах ЕС — 14-16 т/га, тогда как в Украине, по данным департамента земледелия Минагрополитики — в среднем 9 т/ га. «Я видел поле, где собрали 1 т/га — столько же, сколько посадили. У 75% хозяйств отсутствует технологическая дисциплина», — говорит директор ФГ «Концентрат» Владимир Власенко.

Нередко хромает и качество. «Бывало, что розничные сети возвращали производителям чеснок уже через 30-60 дней после сбора — продукция массово гнилая, головки распадались. Из-за недостаточного качества заворачивали фуры с украинским чесноком и европейские покупатели», — продолжает В.Власенко.

Как же можно и дальше зарабатывать на чесноке? Как отмечает А.Морозова, для этого необходимо орошение. «На богаре наша фирма UkrUp прошлом году получила 6 т/га с товарностью 70%. Себестоимость чеснока вышла 25 грн/кг. В засушливый 2017-й — 5,5 т/га с товарностью 60%. С поливом можно было бы собирать 12 т/га, а, следовательно, иметь себестоимость 12,5 грн/кг «, — рассказывает она.

Технология выращивания чеснока в промышленных масштабах

Есть в Украине хозяева, которые собирают и более 12 т/га. Например, фермер Юрий Константинов из села Новопетровка Великомихайловского района Одесской области собирает по 13 т/га каждый год. А выращивает чеснок он уже 10 лет. И за это время у фермера не было ни одного года, когда бы чеснок был убыточным. Хотя и на него цена прыгает: за это время было 2 таких сезона, когда чеснок по прибыльности оказывался далеко позади других овощных культур. «Но в целом цены на чеснок более стабильны, чем на овощи борщевого набора», — говорит фермер.

Залог стабильных урожаев, по словам фермера, — отработанная технология. Причинами ее отсутствия во многих хозяйствах он называет нехватку квалифицированных агрономов. 

Например, лежкостью выращенного чеснока фермер обязан правильном минеральному питанию. А его, по словам Ю. Константинова, невозможно обеспечить без фертигации. Конечно, дешевле было бы внести 500-800 кг/га минудобрений с осени. Но фермер вносит примерно по 400 кг/га азота и по 200-250 кг/га фосфора и калия (точное количество определяется по данным агрохимического анализа). При этом примерно по 150 кг/га фосфора и калия и некоторое количество азота вносится в хелатной форме, а много азота — в амидной форме. В частности, используется много удобрений фирмы Yara.

Не менее качество и лежкость зависят от правильно сформированной системы защиты. Наибольшее значение имеют фунгициды, которые контролируют бактериозы и заболевания листового аппарата. Среди гербицидов обязательным фермер называет Гоал (поскольку от Тотрил желтеют листья), который он вносит в норме до 150 г/га при расходе рабочего раствора не более 200 (лучше — 150) л/га, желательно — в сухую погоду. Эффективными против многолетних сорняков фермер называет Старане и Лантрел. Всего система защиты у фермера состоит из 25 пунктов и предусматривает 6-8 обработок различными баковыми смесями, начиная с ранней весны. Главным фактором успешного контроля заболеваний он называет своевременное внесение фунгицидов, ведь вылечить заболевания чеснока, если оно уже проявилось визуально, почти нереально. Поэтому Ю. Константинов назначает фунгицидные обработки на основе лабораторных анализов, которые ему как постоянному клиенту Syngenta выполняет бесплатно в своей лаборатории в Одессе.

Фермер добавляет, что качество чеснока сильно зависит и от качества посадочного материала. А уверенным в качестве последнего можно быть, только выращивая его самостоятельно. Поэтому 10-15% площадей, отведенных под чеснок, в хозяйстве отдают под семенники. Посадочный материал сорта Прометей, выведенного в Уманском национальном университете садоводства, здесь выращивают через воздушную луковицу и однозубку, чтобы получить чистый посадочный материал, который будет гарантировать отсутствие проблем с корневыми гнилями и фузариозным увяданиями.

Такая технология позволяет выращивать чеснок такого качества, что его покупают и зарубежные трейдеры (проще говоря — перекупщики), которых удалось найти в Одессе. Правда, для этого чеснок приходится еще и калибровать, потому иностранцам нужны головки диаметром не менее 5 см. Причем делать это приходится вручную. Поэтому в сезон хозяйство задействует 200-300 сезонных рабочих, и это при том, что выращивание товарного чеснока полностью механизировано, ручной труд используется только в семеноводстве и калибровке.

В Украине немного хозяйств такого уровня. Однако если их будет больше, и если они научатся кооперироваться, то Украина сможет реализовать свой потенциал на европейском рынке. Причем не только в области собственно чеснока, но и в сегменте продуктов переработки — от нарезанного тонкими кусками чеснока и чесночного порошка, на которые идет продукция с механическими повреждениями, до чесночного масла, который широко применяется в косметической промышленности.

Богдан Малиновский, [email protected]

 

-Виды и нормы расхода на 1 гектар посадочного материала чеснока-

В зависимости от способности образовывать стрелки различают ОЗИМЫЕ  формы чеснока ЯРОВЫЕ (ЯРЫЕ) формы чеснока. Чеснок — холодо — и зимостойкая (озимые формы) культура, в Украине чеснок выращивается повсеместно. 

Чеснок выращивается вегетативно.

Существуют три способа посадки озимого чеснока:

В мае/июне озимый чеснок (сорт сорт чеснока Софиевский и сорт Проминьобразует цветочные стрелки, на конце которых, вместо соцветия развиваются воздушные луковички (бульбочки) семена

Отобранные, отсортированные, и просушенные осенью воздушные семена озимого чеснока высаживаются в поле. 

На следующий год при осенней посадке или на текущий год при весенней посадке из бульбочек (воздушных семян чеснока) образуются луковицы-однозубки весом 0,5-5 г, которые называют севком чеснока. И только на второй год мы получим полноценный урожай луковиц товарного чеснока, то есть развитие чеснока проходит три ступени за 2 года: 

бульбочка (воздушные семена)  — чеснок-севок (однозубка)  — нормальная луковица товарного чеснока. 

Можно товарный чеснок получить и за один сезон.  Разлущенные зубки чеснока посаженные под зиму, на следующий год  дадут полноценный урожай чеснока

НО!  выращенный таким образом чеснок, в силу своих биологических особенностей, через 3-4 года может и будет вырождаться, терять генетический потенциал. Резко падает урожайность, увеличивается/уменьшается количество зубков, уменьшается размер и вес, уменьшается сила роста, ухудшаются его вкусовые качества, передаются болезни и вредители

ОЧЕНЬ важно, чтобы луковица чеснока  была 1-ой репродукции, без болезней и вредителей

При выращивании чеснока через воздушные луковицы, семенной материал полностью обновляется, генетически оздоравливается. Неоспоримым преимуществом является цена посевного материала и возможность самостоятельно быстро размножить чеснок.  Из недостатков способа – более длительный период ожидания — результата (2 года), и трудоемкость процесса по сбору однозубки, если выращивается чеснок методом посадки/пересадки однозубки.

Однозубок / севок — это идеальный посадочный материал, оздоровленный от болезней и вредителей, он лучше укореняется и зимует, урожай товарного чеснока Вы получаете уже на следующий год, луковица всегда более крупная, нет необходимости в разлущивании чеснока на зубки перед посадкой. Из минусов – цена на порядок выше зубка.

Весь НАШ чеснок мы выращиваем по двухгодичному циклу из воздушки, получая таким образом генетически  оздоровленный чеснок. 

В каждом регионе существуют оптимальные сроки посадки. Так, в южных и западных районах Украины его высаживают в третьей декаде октября, северных и восточных — во второй декаде сентября, центральных — третьей декаде сентября — начале октября. В зиму чеснок должен входить в хорошо укорененном состоянии с проростками 0,5-1,5 см. 

Сроки посадки совпадают с моментом, когда температура почвы опускается до 10-12°С. 

 Яровые формы чеснока осенью высаживаются в такие же сроки, что и озимые сорта чеснока, а весной — с момента начала полевых работ. 

Озимая посадка ярового чеснока обеспечивает рост урожайности на 30-40%, но при этом ухудшается его лёжкость в процессе хранения.

Воздушные семена ярового чеснока высевают осенью, одновременно с посадкой зубков (на две недели раньше) , или же рано весной. Теоретически существует беспересадочная технология получения товарного чеснока с воздушных луковиц НО на практике так не происходит. 

Чеснок относится к культурам, которые занимают незначительное пространство и имеют небольшую площадь питания. Поэтому для получения высокого урожая качественной продукции необходимо скрупулезно подходить к выбору способа и схемы посадки

Наиболее оптимальным размещением растений чеснока является та, которая формирует площадь питания одного растения в пределах 0,0-25-0,05 м2, квадратной или прямоугольной формы. Выше перечисленные параметры досягаемы при посадке широкорядным способом (45, 60 см), при этом расстояние между растениями в ряду колеблется от 4-5 см при посадке зубками и однозубками массой 2-4 г, 6-8 см — более крупными зубками массой 4-6 граммов. 

Также можно производить посадку ленточным способом — двухрядным по схеме 20+50 см, трехрядным — 40+40+60 см. На переувлажненных почвах, практикуют выращивание чеснока на грядах шириной 1,4-1,5 м. При выращивании этим способом зубки высаживают ленточным пяти-шестирядным способом, расстояние между рядами 20 см, а в ряду -10-12 см. Воздушные луковицы высевают широкорядным (45 см) либо трехрядным ленточным способом, по схеме 40+40+60 см, ширина высеваемых полос при этом 12-16 см. 

Норма

высева на 1 погонный метр ряда воздушных семян чеснока составляет 50-60 всхожих луковиц, весовая норма — от 50 кг/га в зависимости от размера воздушных луковиц.Норма высева на 1 погонный метр ряда однозубки составляет 10-20 всхожих луковиц, весовая норма — от 300 кг/га в зависимости от размера однозубковых  луковиц.Норма высева  на 1 погонный метр ряда зубков чеснока составляет 10-20 всхожих луковиц, весовая норма — от 2000 кг/га в зависимости от размера головок чеснока.

Важным элементом выращивания чеснока является глубина посадки чеснока. Она в прямой мере зависит от механического состава грунта, величины зубков и однозубок, наличия влаги в почве. На легких почвах крупные зубки высаживаются на глубину до 8-9 см, считая от донца, на суглинистых почвах глубина посадки соответствует 6-7 см. Посадку мелких зубков проводят на 1-2 см мельче. Вышеупомянутая глубина посадки позволяет разместить посадочный материал во влажной почве, предотвратить выпирание зубков. 

Воздушные же луковицы высевают на глубину 4-5 см. Наряду с подготовкой посадочного материала посадка является так же довольно трудоемким процессом. При небольших объемах роботы посадка проводится вручную. В промышленных условиях для уменьшения затрат ручного труда и времени проведения посадку чеснока проводят переоборудованными картофелесажалками СН-4, луковыми сеялками СЛС-8, СЛС-8А с приспособлениями для посева чеснока и другими подручными механизмами. Для механизации процесса высева воздушных луковиц используют овощные сеялки СО-4,2 и др.

По вопросам приобретения качественного посадочного материала сортового озимого чеснока и консультаций по вопросам посадки чеснока и выращивания в промышленных обьёмах обращайтесь

 + 38(097)081-73-97

Валентина Григорьевна

  [email protected]

Какой урожай чеснока с гектара. Выбор системы налогообложения

Как сажать чеснок, в какие сроки, на какую глубину и какие расстояния оставить между рядами и растениями, узнаем из этой статьи.

Время посадки чеснока

Для получения высокого и качественного урожая чеснока важное значение имеет правильное решение вопроса когда сажать чеснок.

Озимый чеснок, как указывает его название, высаживают под зиму, с таким расчетом, чтобы зубки хорошо укоренились, но не проросли.

Перезимовка чеснока тесно связана с развитием корневой системы: чем последняя больше, тем меньше вероятность вымерзания.

Результаты исследований подтверждают, что до наступления зимы зубок чеснока должен иметь 12-18 корешков длиной 5-10 см. Для развития такой корневой системы нужно примерно 35-45 дней.

Обобщая опыт выращивания чеснока в Украине, ученые определяют такие строки посадки чеснока

Когда сажать озимый чеснок

  • северные регионы Украины — третья декада сентября
  • центральные и западные районы Украины — первая половина октября
  • юг Украины — вторая половина октября
  • Закарпатье — вторая половина октября

Практика посадки чеснока в первой декаде ноября опасна, особенно в годы с ранними и холодными зимами, когда значительная часть зубков, не успев укорениться, погибает.

Если часть озимого чеснока не высадили осенью и луковицы хорошо сохранились, его можно высаживать весной. Успех выращивания зависит как от свойств сорта или местной формы, так и от температуры хранения и сроков посадки.

Большинство озимых сортов в случае весенней посадки формируют луковицу-однозубку. Некоторые образуют луковицу, разделенную на зубки, но меньшую, как при осенней посадки, и однозубку. Больше дифференцированных на зубки луковиц получают в случае холодного хранения с температурами от -5 до + 4°С и наиболее раннего посадки.

Опоздание с посадкой приводит к массовому формирования однозубки, а хранение в течение зимы при комнатной температуре может повлечь вегетацию растений до поздней осени, но обычно без формирования луковиц.

Когда сажать яровой чеснок

Яровой чеснок высаживают как можно быстрее, как только можно выйти в поле (третья декада марта — начало апреля ). Опоздание даже на несколько дней приводит к измельчение луковиц и существенного! снижение урожая. Есть примеры когда урожайность ярового чеснока при посадке 20 марта была на 54% выше по сравнению с посадкой 5 апреля.

Схемы посадки и площади питания чеснока

Наиболее распространенной схемой посадки чеснока в Украине, особенно на больших площадях является широкорядная (ширина междурядий 45 см) или ленточная двухрядная (45 + 20) с расстоянием между строками 20 и широким междурядьем 45 см. На меньших площадях сажают с шириной междурядий 30 см, на небольших грядках ее уменьшают до 20 см, увеличивая расстояние между растениями.

В Польше очень распространена ленточная четырехрядная схема посадки чеснока с шириной широкого междурядья 54, а узких 27 см, что позволяет механизированно ухаживать и собирать культуру. Рекомендуют также строчные посадки с шириной междурядий 30-40 см,

Освещение, питательный, водно-воздушный режимы, которые обусловливают определенный уровень урожая, в значительной мере зависят от площади питания, что при определенных схемах посадки определяется правильно установленным расстоянием между растениями в рядке и будет равняться произведению ширины междурядий на это расстояние. В частности, по наиболее распространенной в Украине широкорядной схеме она составит 45 см умноженное на определенное расстояние между растениями в рядку.

Здесь необходимо подчеркнуть, что благодаря своей морфологии и физиологической природе чеснок занимает сравнительно небольшую площадь питания, которая равна примерно от 90-100 до 360 см2.

При стабильном междурядье, определенным выбранной схемой посадки, площадь питания будет меняться в зависимости от морфологической природы чеснока, в частности, размера зубка, а следовательно, и растения. Как правило, растения яровых чесноков меньше, а озимых больше, поэтому расстояние в ряду между яровыми будет меньше — 4-5 см, озимыми — больше (6-10, возможно 12 см).

Оптимальной площадью питания можно считать 315 кв. см. (схема посадки 45×7 см) . Увеличение площади питания до 450 — 540 см2 по схемам посадки 45 х 10 и 45 х 12 см приводит к уменьшению объема сбора урожая с гектара (за счет уменьшения количества растений на гектар), однако к незначительному повышению его товарности за счет увеличения количества крупных и средних луковиц.

Зубки массой 2-3 г оказались более продуктивными с достаточно высокой товарностью при варианте с площадью питания 225 см2, где при широком междурядье (45 см) расстояние между растениями в грядке составляло 5 см

На небольших площадях (приусадебных участках) расстояние между рядами можно уменьшить до 25-30 см, сохраняя оптимальную площадь питания за счет увеличения расстояния между растениями в ряду, в частности по схеме 25 см х 12 см или 30 см х 10 см. В обоих случаях получим площадь питания для зубка массой 3-5 г, очень приближенную к оптимальной (315 см2).

Площадь питания зависит не только от размера посадочного материала, но и от плодородия почвы, особенностей сорта. В частности на плодородных почвах при высокой агротехнике ее можно несколько уменьшить. Для высокорослых сортов, которые развивают большую массу, площадь питания следует увеличивать.

В общем стрелкующий озимый чеснок лучше выращивать широкорядным способом с расстоянием между рядами 45 см и между растениями в строчке:

  • большие зубки массой 6-9 м и более следует размещать в ряду на расстоянии 8-10 см с площадью питания 45 х 8-10 см , что составляет 360-450 кв. см.
  • для средних зубков, массой 5 г 7 см (площадь питания 45 х 7 = 315 см2)
  • для мелких, массой 3 г, — 5 см (площадь питания 45 х 5 = 225 см2)
  • для очень мелких, 1- 1,5 м,- 3 см (площадь питания 45 х 3 — 135 см2)

Сколько чеснока высаживать на гектар

Норма высева чеснока зависит как от площади питания одного растения, которую определяет схема посадки, так и от массы посадочного зубка.

На площади питания 315 см (45 х 7 см) количество зубков, которую нужно высадить на 1 га (10000 м2), равно:

10000 м2: 0,0315 м2 = 317460 шт./га.

Чтобы определить массу нужных для посадки на 1 га зубков, необходимо количество умножить на среднюю массу зубка, а именно: 317460 шт. зубков х 4-5 г (среднее 4,5 м) = 1429 кг зубков на 1 га.

Устанавливая сколько нужно чеснока для посадки на площадь 1 га, норму зубков нужно увеличить на 5-7%, поскольку луковицы, кроме зубков, имеют покровные чешуи, донышко и часть стрелки. Для удобства расчетов приводим таблицу норм посадки чеснока на 1 га.

Нормы посадки зубков чеснока, кг/га

Количество растений на 1 га, тыс. шт. Средняя масса зубка и однозубки, грамм
1,0 1,5 2,0 2,5 3 4 5 6 7
250 625 750 1000 1250 1500 1750
300 600 750 900 1200 1500 1800 2100
350 525 700 875 1050 1400 1750 2100 2450
400 400 000 800 1000 1200 1600 2000 2400 2800
500 500 750 1000 1250 1500 2000 2500 3000
600 600 900 1200 1500 1800 2400 3000
700 700 ]050 1400 1750 2100 2800

На какую глубину сажать чеснок

В технологии выращивания чеснока важное значение имеет и то на какую глубину сажать чеснок . Известно, что неглубокая посадка чеснока приводит к выпиранию зубков из почвы быстрорастущим компактным пучком корешков, при этом при неблагоприятных внешних условиях, зубки погибают. Слишком глубокая посадка приводит к сжижению посевов, задерживает рост луковиц и снижает урожай.

Глубина зависит от времени посадки чеснока, размера зубка и механического состава почвы. Ее рассчитывают от основания зубка — донца, где находится конус нарастания и берут начало корешки, к поверхности почвы.

  • глубина посадки чеснока под зиму (озимого) от 7-8 до 10-12 см
  • глубина посадки чеснока весной (яровой) — 5-7 см.

Особое значение на какую глубину сажать чеснок имеет для озимого чеснока, его нужно присыпать так, чтобы слой почвы над зубками составлял не менее 3-4 см.

Средние зубки следует сажать на 7-8 см.\, крупные — 8-10 до 12 см. На легких почвах зубки нужно сажать несколько глубже, чем на тяжелых. Снижение температуры в зоне донца до минус 12-14°С может привести к существенному подмерзанию чеснока. Особенно опасне понижение температуры в ноябре-декабре без снега.

Для гарантии обеспечения соответствующей глубины посадки, особенно на больших площадях, необходимо предварительно нарезать посадочные борозды в соответствии со схемой посадки, используя для этого тракторный маркер или окучник после некоторого переоборудования или другие механизмы, например, несколько переоборудованную старую кукурузосажалку.

Нарезая борозды, особое внимание обращают на их глубину, поскольку от этого будет зависеть глубина посадки чеснока.

Как сажать чеснок. Техника посадки

Посадка чеснока — сложный и ответственный процесс, от которого в значительной степени зависит объем и качество урожая. Правильно посаженный зубок должен занимать вертикальное положение, его нижнюю часть нужно довольно энергично прижать к земле, чтобы во время прикапывания он сохранил вертикальное положение и в кратчайший срок начал укореняться. Донце зубка должно ложиться и закрепляться на достаточно уплотненном ложе, слишком рыхлый грунт перед посадкой закатывают . Прикатывание легкими катками можно рекомендовать и после посадки, особенно на легких по механическому составу почвах. Если не предусмотрено прикатывание, то желательно нагрести небольшой горбик, который защитит от пониженных температур и поспособствует лучшей перезимовки чеснока.

Перечисленные условия лучше всего можно выполнить при ручной посадке чеснока в предварительно нарезанные борозды глубиной 8-12 см согласно схеме посадки. Для того чтобы борозды лучше раскрывались, к долотоподобным лапам окучника приваривают металлические пластинки. В готовые борозды зубка чеснока раскладывают на заданное расстояние и закрывают их, тем же подгортачем с шлейфами или тяпкой.

Подчеркнем, что такое посадка наиболее полно отвечает биологическим требованиям культуры. Однако ручная посадка требует довольно значительных затрат средств и много рабочей силы в напряженный осенний период. Существенно уменьшить затраты ручного труда (в 20-25 раз) можно, применив для посадки чеснока специальные чесночные сажалки, производительность которых составляет 2,5-3,0 га за семичасовой рабочий день. Однако машинная посадка чеснока по сравнению с ручной имеет ряд недостатков. Основное это то, что при машинной посадке не удается обеспечить попадание зубка донцем вниз.

Планируя заняться выращиванием чеснока на продажу, каждый сталкивается с необходимость предварительного расчета расходов и прибыли. В связи с этим актуальным становится вопрос, какова урожайность данной культуры, при выращивании на участках площадью в 1 га и какие факторы влияют на данный показатель.

Факторы, влияющие на урожайность чеснока

Чеснок – культура, возделывание которой в больших объемах может принести значительную прибыль. Будучи холодостойким, чеснок легко переживает заморозки, прорастая уже при +5° С. На уровень урожайности данного овоща, оказывает влияние несколько факторов, основным из которых являются:

  • выбор сертифицированного сорта, наиболее подходящего к климатическим условиям;
  • проведение мероприятий по подготовке к посадке;
  • качество почвы и используемые удобрения;
  • соблюдение основных агроусловий выращивания.

Урожайность чеснока напрямую зависит от условий выращивания

Чеснок культивируется как озимая и яровая культура, причем озимые сорта, продуктивнее яровых. При осенней посадке высокие урожаи дадут сорта озимого чеснока:

  1. «Юбилейный Грибовский».
  2. «Спас».
  3. «Бенефис».
  4. «Фиолетовый Харьковский».
  5. «Петровский».
  6. «Любаша».

Для весенней посадки можно использовать урожайные сорта ярового чеснока:

  1. «Московский».
  2. «Украинский белый».
  3. «Ярус».
  4. «Скороспелый».
  5. «Кирилл».

Кроме сортовых качеств, на урожайность данной культуры оказывает влияние качество посадочного материала.

Внимание! Лучшие результаты показывает практика посадки севка (луковиц-однозубок, вырастающих из воздушных луковиц) и зубков первой репродукции. С их помощью легко вырастить крупные чесночные головки.

С 1 кв.м. можно собрать до 3-4 кг чеснока

Кроме того, используя для посадки мелкие зубки средней массой около 18 г, с грядки размером в 1 м 2 можно собрать максимум 1,8 кг головок чеснока. А выбрав для этой цели более крупные зубки — весом свыше 27 г, можно значительно повысить урожайность, собрав с 1 м 2 почти 3 кг чеснока.

Как повысить урожайность

Продуктивные возможности сорта не будут полностью реализованы, если проигнорировать факторы, способствующие высоким урожаям:

  • выбор участков с суглинистыми грунтами и нейтральным показателем кислотности, на которых до этого выращивались тыквенные, бобовые, капустные и пасленовые (за исключением картофеля) культуры;
  • плодородность почвы, для повышения уровня которой, за полгода до посадки чеснокам следует внести органику;
  • соблюдение севооборота, предполагающего 4-х летний перерыв между повторными посадками на одном участке;
  • обработка посевного материала фунгицидами предупреждает поражение чесночных посевов грибковыми заболеваниями и нематодами
  • высадка на соседних участках клубники, моркови салатов и пряной зелени

Внимание! Выращивание чеснока по соседству с бобовыми культурами, помидорами, луком и огурцами, активно поглощающими питательные вещества из грунта, приводит к снижению его урожайности.

Рядом с помидорами и огурцами чеснок теряет свою урожайность

  • проведение внекорневых подкормок, особенно в период засухи, используя для этого комплексные минеральные удобрения;
  • от 3-до 6 поливов за сезон обеспечат чеснок достаточным количеством влаги
  • прополка от сорняков и рыхление, количество которых можно сократить до минимума, применив мульчирование;
  • удаление у стрелкующихся сортов цветочных стрелок способствует увеличению головок в размерах на 30 %.

При соблюдении всех агротехнических условий и грамотном выборе сорта, показатель урожайности чеснока в среднем составляет от 50 до 150 кг с одной сотки и от 5 до 15 тонн с 1 га. При возделывании чеснока на зеленое перо, уровень урожайности еще выше, и достигает с 1 га 20-25 тонн.

Достигнуть максимальной продуктивности при выращивании чеснока, будет значительно проще, если знать какой урожай можно собрать с участка в 1 га, и какие условия для этого необходимы.

Лучшие сорта чеснока — видео

В процессе культивирования на огороде домашнего чеснока очень важно не столько осуществить посадку и обеспечить полноценный уход за всходами, сколько тщательно подготовится к выращиванию. Рекомендуется подобрать сорта, подходящие для климата в вашем регионе, подготовить к высадке посевной материал, удобрить почву и все рассчитать. Лишь при таком подходе даже урожайность чеснока с 1 сотки будет более чем удовлетворительная.

Для того чтобы собрать с участка полноценный урожай, необходимо тщательно заняться подготовкой почвы в первую очередь. Этому аспекту фермеры не всегда уделяют должное внимание, а между тем именно данный фактор является ключевым в процессе выращивания чеснока на участке. Он влияет на урожайность точно так же, как и сорт, который вы приобретаете.

Готовить к земляным работам огород нужно приблизительно за полтора месяца до высадки чеснока. Место, определенное вами под чеснок, должно быть хорошо освещенным и в меру увлажняемым. Порой огородники страдают из-за того, что грунтовые воды проходят слишком близко к шару грунта. Если для многих растений это огромный плюс, то для чеснока такой момент может стать роковым.

Все дело в том, что корневую систему агрокультуры переувлажнять не рекомендуется. Поэтому если вы столкнулись с проблемой грунтовых вод, будьте готовы к тому, что вам придется осваивать, что же такое высокая грядка, и как обеспечить посадку домашнего чеснока грамотно в данном случае.

Какой тип грунта лучше всего подходит для выращивания чеснока? Конечно же, суглинистый с нейтральной кислотностью. Что касается плодородности и уровня кислотности почвы, эти характеристики можно несколько видоизменить.

Удобрить почву можно при помощи специальных смесей или же обычного перегноя, а вот раскислять почву у вас получится при помощи гашеной извести или же доломитовой муки.

Какие еще моменты стоит учесть огороднику перед началом огородных работ? Севооборот. Все дело в том, что озимый или яровой чеснок нежелательно высаживать после картошки, репы, моркови. Что же касается соседства, не стоит также размещать на огороде рядом с домашним чесноком горох и фасоль. В противном случае ваши чесночные всходы попросту останутся без питательных компонентов. Но не горохом единым. К не самым лучшим соседям агрокультуры стоит также отнести лук, огурец, морковь, помидоры.

Перед высадкой в грунт чеснока требуется также внести в почву удобрения. Как обеспечить подкормку земли грамотно:

  • перегной, суперфосфат и калийную соль необходимо смешать и распределить по земле;
  • навоз, двойной суперфосфат в гранулах и калийную соль также соединяют в одну смесь – это альтернативный вариант подпитки грунтов перед высадкой чеснока;
  • компост, суперфосфат и нитрофоски – питательный раствор, подходящий для чеснока.

Какой вариант подкормки выбрать, зависит уже непосредственно от вас. Огромное значение имеет площадь участка, на котором планируете посадить семена овоща. Исходя из этого и делайте свой выбор питательного раствора для грунта. Помните о том, что подготовить землю нужно заранее. Если вы садите яровой чеснок, тогда внести в почву удобрения необходимо еще в осенний период.

Посадка

Как вырастить хороший урожай чеснока, знают опытные садоводы: необходимо не только подготовить и удобрить грунт, но и уметь обеспечить грамотную посадку агрокультуры. Если речь идет об 1 сотке огорода, рекомендуется выбрать на посадку озимые сорта чеснока. Их высадка даст вам возможность собрать по осени щедрый урожай. Однако не в случае, если в вашем регионе ожидаются зимой сильные морозы (ниже -30 градусов). В данной ситуации лучше отдать предпочтение яровым разновидностям агрокультуры.

Непосредственно перед высадкой растений на постоянное место рекомендуется обработать посадочный материал в растворе древесной золы.

Если вы решили посадить яровой чеснок, не дожидайтесь, пока земля на огороде прогреется. Его, как правило, садят ранней весной. Для этого выкопайте небольшие бороздки и углубите в землю зерна данного овоща. Не нужно с этим перестараться: как только корневая система растения начнет формироваться, оно тут же немного «осядет» на глубину.

Что же касается озимых сортов чеснока, технология посадки практически такая же. Однако здесь очень важно угадать со временем. Все дело в том, что если высадить домашний чеснок слишком рано, допустим, в середине сентября, его всходы появятся еще до наступления холодов, а это верная смерть для растения (первые же заморозки могут уничтожить росточки данной агрокультуры). Лучше осуществить посадку в середине-конце октября. Побеспокойтесь также о наличии мульчи на огороде, она стане надежным укрытием для чеснока на зиму.

Уход

С одной сотки также можно собрать приличный урожай. Главное – обеспечить должный уход за всходами растения. В чем же он собственно кроется? Это контроль уровня влажности на участке, своевременное внесение удобрений в почву, а также защита от болезней и вредителей. Выполнение особо сложных агротехник от вас не требуется. Главное – четко помнить о базовых моментах, обязательных для тех, кто желает в конечном итоге собрать щедрый урожай.

Подкормки

Для посадки и, что немаловажно, сбора щедрого урожая домашнего чеснока необходимо также своевременно вносить в почву удобрения. Прежде всего, органические смеси. В целом примерно за 2-3 недели рекомендуется в обязательном порядке осуществить подпитку вашего гектара почвы. Для этого смешайте следующие компоненты:

  • азот;
  • фосфор;
  • калийные удобрения.

Некоторые фермеры с гораздо большим удовольствием приобретают специальные смеси в магазине, чтобы потом осуществить прикорневую подкормку, однако здесь все зависит уже от ваших предпочтений.

Лечение и защита

Бывает, что стебли растения внезапно желтеют. Причина этому есть. Как правило, это плохая увлажненность почвы. Порой такую проблему вызывает отсутствие питательных веществ в грунте. В данной ситуации вам поможет специальный питательный раствор, при помощи которого вы осуществите внекорневую подкормку. В дальнейшем старайтесь не забывать о подобной процедуре.

Садоводу на заметку

Для того чтобы лучше понимать преимущества культивирования домашнего чеснока на огороде и лучше разобраться в этом процессе, стоит изучить следующие моменты:

  • территория, на которой вы садите семена овоща, должна хорошо освещаться;
  • примечательно, что на 1 га земли вы при хорошем раскладе соберете до 150 кг урожая;
  • помните, что гораздо более урожайными считаются озимые сорта чеснока, однако яровая разновидность агрокультуры дольше сохраняет свои как питательные, так и вкусовые качества;
  • очень важно в процессе выращивания растения удалять цветочные стрелки;
  • к заболеваниям и нашествию вредителей озимый, как и яровой, чеснок считается стойким. Однако не стоит пренебрегать профилактической обработкой посадочного материала.

При соблюдении базовых рекомендаций по выращиванию на огороде домашнего чеснока вы получите достойный урожай даже с одного гектара. Главное – позаботиться о чесночных всходах на ранней стадии культивирования. В этом случае вы сможете выращивать домашний чеснок на огороде без труда.

Видео “Правила ухода за чесноком”

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно ухаживать за чесноком для повышения его урожайности.

  1. На урожай чеснока влияет множество факторов, которые следует знать до того, как вы приступаете к культивации растения.
  2. В первую очередь, это, конечно, почва и ее химический состав. Лучше всего чеснок произрастает на суглинистой почве, кислотность которой нейтральная или низкая. Чем больше почва будет насыщена органическими и минеральными удобрениями, тем больше урожая можно будет собрать с 1 га.
  3. Следующим пунктом идут растения, которые росли на выбранном участке до этого. Рекомендуется сажать чеснок после капусты, бахчевых культур (тыкв, огурцов, кабачков, баклажанов), бобовых, гороха (особенно, гороха «Вика»), сидератов (озимой пшеницы, горчицы и т. д.). За период вегетации эти культуры насыщают почву питательными микроэлементами, положительно влияют на ее минеральный состав, а также не истощают грунт. Именно это положительно сказывается на росте чеснока, позволяя выращивать более крупные и здоровые луковицы.

С осторожностью следует высаживать растение после раннеспелого картофеля. Несмотря на то, что за короткий промежуток вегетации картошка не успевает значительно истощить почву, это все же может угнетающе сказаться на развитии чеснока.

Видео

Что будет если не поливать, не подкармливать и т. д. чеснок…. Смотрите это видео.

Норма высева чеснока зависит как от площади питания одного растения, которую определяет

  • схема посадки;
  • масса посадочного зубка.

На площади питания 315 см (45 х 7 см) количество зубков, которую нужно высадить на 1 га (10000 м2), равно:

10000 м2: 0,0315 м2 = 317460 шт./га.

Чтобы определить массу нужных для посадки на 1 га зубков, необходимо количество умножить на среднюю массу зубка, а именно: 317460 шт. зубков х 4-5 г (среднее 4,5 г) = 1429 кг зубков на 1 га .

Устанавливая сколько нужно чеснока для посадки на площадь 1 га, норму зубков нужно увеличить на 5-7%, поскольку луковицы, кроме зубков, имеют покровные чешуи, донышко и часть стрелки.

Какая урожайность чеснока с одного гектара

Итак, какой урожай удастся получить с 1 сотки? Это зависит, в первую очередь, от выбранного сорта.

  1. Хорошо зарекомендовал себя выведенный в Украине сорт «Любаша» . При соблюдении всех условий роста он дает урожай около 35 тонн с 1 га , то есть порядка 350 кг с 1 сотки. При этом вес одной головки колеблется от 80 до 120 г.
  2. Еще один сорт, который поможет вырастить хороший урожай — «Украинский белый» (и его разновидность «Украинский фиолетовый»). При соблюдении агротехнических условий выращивания с 1 га можно получить 15 —20 тонн (около 150 —170 кг с 1 сотки). Вес одной головки чеснока у этого сорта колеблется от 60 до 140 г.
  3. «Спас» — урожайный озимый сорт, который дает до 20 т чеснока с 1 га (около 200 кг с 1 сотки) при весе одной луковицы до 100 г. Плюс этого сорта в повышенном иммунитете против поражения стеблевой нематодой и фузариоза.
  4. Более мелкие луковицы у сорта «Фиолетовый Харьковский» , их масса до 60 г. При этом с 1 га можно получить порядка 11 т (порядка 100 кг с 1 сотки). Несмотря на маленькие луковицы, сорт устойчив ко многим болезням.
  5. Для территории России подойдет румынский сорт «Бенефис» . Его отличительные черты заключаются в повышенной морозостойкости, обильном урожае, стабильном иммунитете к различным заболеваниям. Луковицы вырастают весом до 170 г, а из однозубок можно вырастить луковицы до 240 г. При этом с 1 га можно получить порядка 35 —45 т урожая (350 —400 кг с 1 сотки).

Также следует учитывать почву. Даже засадив 10 га участка с неплодородным грунтом отборным посевным материалом, вы не получите указанных выше урожаев. Таким образом, для получения максимального урожая с каждого гектара следует учитывать все нюансы агротехники.

Механизированная посадка чеснока

Подогрев цельного чеснока (перед делением)

Это очень важный процесс, потому что облегчает деление чеснока на дольки специальной машиной.

  1. Чеснок плавномерно и постепенно подогревают до температуры 32 градуса по цельсию, и держат при этой температуре до 48 часов. Ни вкоем случае не допустимо использование резким, прямым подогревом феном или другим нагревательным элементом, потому что чеснок теряет прорастание.
  2. Сразу после подогрева, чеснок надо делить на дольки.

Разделение чеснока и калибрование

  1. После подогрева чеснока, следует его разделение, очистка и калибрование. Этот процесс обеспечивает точный отбор посадочного материала и проверку перед посадкой.
  2. Чеснок механически отделяют, очищают пневматической системой и направляют на контрольную ленту, где рабочие визуально проверяют, нет ли испорченых долек.
  3. Калибровочная линия чеснока сортирует дольки на пять разных размеров.
  4. Дольки, которые не используют для посадки, отправляют на вторичную переработку на линию лущения и используют для производства пищевых добавок.
  5. После калибровки дольки, предназначенные для посадки, желательно посадить в течении 12 — 24 часов, иначе они могут начать портится.

Посадка

Советуемое расстояние между рядами при посадке составляет 45 см, от 6 до 10 долек на текущий метр для одного ряда. Конечно, в таких странах как США, Бразилия, Китай, количество долек на один метр может достичь 25 штук. Количество долек на метр можно регулировать валом отбора мощностей и взависимости от размеров долек. Совместно с посадкой рассады чеснока, возможно вработать минеральные удобрения оборудованием, которое присоединено к высаживающей машине. Дана формула, как определить количество долек на посадочную площадь: площадь в м2 делить с шириной высаживающей машины, умножить с количеством рядов у высаживающей машины и умножить с количеством долек на одном метре.

Пример на 1 га: 10000 / 2= 5000 х 4=20000 х 10= 200000 долек. Если средний вес спелой головки чеснока примерно 50 гр., тогда урожай может достичь 10 тонн на 1 га.

Сбор урожая

Поскольку в наших климатических условиях ограниченное количество солнечных дней для сбора урожая, тогда самый подходящий сбор осуществляется комбайном, связывая чеснок пучками или сразу срезав ботву и собрав в мешки.

Связывание чеснока в пучки подходит, если площадь поля не более 1- 1,5 га и есть возможность обсушить чеснок в поле или в помещениях, которые проветриваются, но эта технология требует дополнительных трудозатрат и более трудоёмкую обработку чеснока.

Собирая чеснок вторым типом комбайна, которые оснащены ботворезом, увеличвается эффективность труда, не требуются дополнительные трудозатраты и сразу после сбора урожая чеснок можно отправлять в цех по переработке.

Надо учитывать, что чеснок имеет большую влагоотдачу, и его желательно начинать сушить от 6 до 8 часов после сбора.

Процесс выращивания любой культуры на больших пространствах требует тщательной подготовки. Помимо обеспечения хороших условий роста, необходимо понять, сколько посевного материала потребуется, какое количество земли на это уйдет, какая урожайность чеснока получится в заданных условиях в итоге. О том, как выращивать урожай чеснока на участках разного размера (от одной сотки до гектара), мы поговорим в этой статье.

Секреты богатого урожая

На урожай чеснока влияет множество факторов, которые следует знать до того, как вы приступаете к культивации растения.

В первую очередь, это, конечно, почва и ее химический состав. Лучше всего чеснок произрастает на суглинистой почве, кислотность которой нейтральная или низкая. Чем больше почва будет насыщена органическими и минеральными удобрениями, тем больше урожая можно будет собрать с 1 га.

Следующим пунктом идут растения, которые росли на выбранном участке до этого. Рекомендуется сажать чеснок после капусты, бахчевых культур (тыкв, огурцов, кабачков, баклажанов), бобовых, гороха (особенно, гороха «Вика»), сидератов (озимой пшеницы, горчицы и т. д.). За период вегетации эти культуры насыщают почву питательными микроэлементами, положительно влияют на ее минеральный состав, а также не истощают грунт. Именно это положительно сказывается на росте чеснока, позволяя выращивать более крупные и здоровые луковицы.

С осторожностью следует высаживать растение после раннеспелого картофеля. Несмотря на то, что за короткий промежуток вегетации картошка не успевает значительно истощить почву, это все же может угнетающе сказаться на развитии чеснока.

Подготовка почвы

Участок следует готовить заранее, по меньшей мере за полтора месяца до начала посадки. Лучше всего выбрать хорошо освещаемое место, где не скапливается влага. Как уже было отмечено, для чеснока лучше всего подходит суглинистая почва с нейтральной кислотностью. Однако помните, что любую почву можно раскислить, применив гашеную известь или доломитовую муку.

Соблюдайте севооборот и не высаживайте его после позднеспелой картошки, репы, морковки. Не следует высаживать на соседних с чесноком участках горох и фасоль, поскольку они активно забирают из почвы все питательные элементы. Список неблагоприятных соседей пополняют также лук, огурец, морковь, помидоры.

Обязательно нужно удобрить почву, иначе чеснок не сможет раскрыть свой вегетационный потенциал. Для подкормки можно использовать следующие смеси:

  • В 5 кг перегноя добавляют 20 г суперфосфата, 15 г калийной соли из расчета на 1 кв. м.
  • В 5 кг навоза добавляют 30-35 г двойного суперфосфата в гранулах и 25 г калийной соли из расчета на 1 кв.

  • В 1 ведре компоста смешивают 10-15 г суперфосфата, 1 столовую ложку нитрофоски из расчета на 1 кв. м.

При расчете количества удобрений исходите из размеров вашего участка (га), выбирая более подходящий вариант.

Удобрение вносят осенью, когда все растительные остатки уже убраны с грядки, проведена дезинфекция.

Вносите удобрение во время перекопки грунта, так чтобы оно проникло на глубину по меньшей мере на один штык лопаты. Если на вашем участке больше одного гектара площади — воспользуйтесь специальными машинами.

Посев

Перед посевом необходимо разобрать головки на отдельные зубчики, откалибровать, выбирая только самые крупные (из них вырастают большие головки), а затем продезинфицировать. Использовать можно гербицид «Тотрил», который не только повышает иммунитет растения, но и препятствует росту сорняков.

В зависимости от сорта чеснока и вашего климата варьируется дата посева, но в целом озимые виды можно высаживать с начала сентября.

На выбранном участке наметьте борозды глубиной 20-25 сантиметров, дно которых покройте слоем чистого речного песка и золы. Это поможет прорастающим зубчикам чеснока не сгнить во время дождей или таяния снега. Уложите посевной материал на дно грядок, соблюдая расстояние между ними в 10-12 см. Между грядками должно быть порядка 20 см свободного пространства, чтобы корневая система, которая у чеснока довольно развита, не переплеталась между собой. Увлажните борозды, прежде чем засыпать их землей. По завершению посадки обязательно мульчируйте грядки листьями, соломой, хвоей или древесными опилками, чтобы избежать быстрого испарения влаги.

Уход

Сколько растет чеснок? Приблизительные сроки окончания вегетации можно узнать у производителя, поскольку для каждого сорта они различаются. Более того, в разных регионах России период созревания разный.

В процессе роста чесноку необходим регулярный полив приблизительно один раз в 10 дней. Однако если сезон оказался засушливый, то поливать грядки необходимо чаще. После каждого полива следует рыхлить землю.

Также можно проводить подкормки. Сколько их понадобится, зависит от состава почвы и погодных условий в вашем регионе. Обычно используют жидкий коровяк в первый период вегетации, когда чеснок только наращивает зеленую массу. В качестве полива нередко используют дрожжевой раствор, который, помимо насыщения почвы питательными веществами, повышает иммунитет растения против грибковых заболеваний.

В профилактических целях необходимо обрабатывать участок фунгицидами, а также препаратами против насекомых, к примеру, «Круйзер», «Фастак».

Максимальный урожай с 1 сотки

Итак, какой урожай удастся получить с 1 сотки? Это зависит, в первую очередь, от выбранного сорта.

Хорошо зарекомендовал себя выведенный в Украине сорт «Любаша». При соблюдении всех условий роста он дает урожай около 35 тонн с 1 га, то есть порядка 350 кг с 1 сотки. При этом вес одной головки колеблется от 80 до 120 г.

Еще один сорт, который поможет вырастить хороший урожай — «Украинский белый» (и его разновидность «Украинский фиолетовый»). При соблюдении агротехнических условий выращивания с 1 га можно получить 15 -20 тонн (около 150 -170 кг с 1 сотки). Вес одной головки чеснока у этого сорта колеблется от 60 до 140 г.

«Спас» — урожайный озимый сорт, который дает до 20 т чеснока с 1 га (около 200 кг с 1 сотки) при весе одной луковицы до 100 г. Плюс этого сорта в повышенном иммунитете против поражения стеблевой нематодой и фузариоза.

Более мелкие луковицы у сорта «Фиолетовый Харьковский», их масса до 60 г. При этом с 1 га можно получить порядка 11 т (порядка 100 кг с 1 сотки). Несмотря на маленькие луковицы, сорт устойчив ко многим болезням.

Для территории России подойдет румынский сорт «Бенефис». Его отличительные черты заключаются в повышенной морозостойкости, обильном урожае, стабильном иммунитете к различным заболеваниям. Луковицы вырастают весом до 170 г, а из однозубок можно вырастить луковицы до 240 г. При этом с 1 га можно получить порядка 35 -45 т урожая (350 -400 кг с 1 сотки).

Также следует учитывать почву. Даже засадив 10 га участка с неплодородным грунтом отборным посевным материалом, вы не получите указанных выше урожаев. Таким образом, для получения максимального урожая с каждого гектара следует учитывать все нюансы агротехники.

Видео «Чеснок без болезней и вредителей»

Это видео об особенностях выращивания хорошего урожая здорового чеснока, о профилактике и лечении заболеваний культуры.

Это интересно:

Оставить комментарий

2012-2018, пользовательское соглашение:: контакты

Как сажать чеснок этой осенью для сбора летнего урожая

Я все еще выращиваю мягкие шее ( Allium sativum ssp. Sativum ) отчасти потому, что луковицы можно хранить до 12 месяцев, что дает мне товарный урожай круглый год. Но моих клиентов-шеф-поваров привлекает твердый чеснок ( A. sativum ssp. Ophioscorodon ): зубчики имеют сложный привкус дикого чеснока, а черешки или центральные стебли можно использовать как зеленый лук в салатах и ​​супах. , и жаркое.

Мы с моим деловым партнером продаем самые крупные луковицы обоих подвидов в качестве посадочного материала через наш веб-сайт и на фестивале чеснока по 18 долларов за фунт. Луковицы меньшего размера «кулинарного качества» приносят 10 долларов за фунт на фермерских рынках и в ресторанах недалеко от нашей фермы округа Берк.

Как будто нескончаемого рыночного сезона и двойной потребительской базы (выращивание и приготовление пищи) недостаточно, есть еще одна причина выращивать чеснок, чтобы заработать себе на жизнь. Вы можете сажать морозостойкие культуры (зоны 4–8) этой осенью на пустующих полях после сбора яровых культур.

Посадка

Для достижения наилучших результатов внесите два ярда хорошо компостированного навоза на каждые 1000 квадратных футов почвы за неделю или две до посадки (примерно в День Колумба в зоне 6 восточной Пенсильвании). Выберите самые большие гвоздики из самых больших луковиц и разместите их на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга, опуская каждый зубчик на две длины корнем вниз. Через неделю, чтобы защитить гвоздику зимой, сохранить влагу и подавить рост сорняков весной, накройте грядки соломой от 4 до 6 дюймов или нарезанными листьями 3 дюйма.

12 великих сортов чеснока

Чеснок твердый ( Allium sativum ssp. Ophioscorodon ) может похвастаться сложным вкусом и дает луковицы, похожие на чеснок, но луковицы хранятся только 4-6 месяцев, а более мягкие ( A. sativum ssp. . sativum ) может храниться в течение года. Следующие выборы реликвии включают оба подвида.

    Накидки

    • Богатырь Гвоздика большая с пикантным ударом
    • Чеснок Красный Отлично подходит для жарки, относительно мягкий вкус, хранится 6 месяцев
    • Китайский розовый Большое количество гвоздики, мягкий вкус, подходит для употребления в сыром виде
    • Creole Red Победитель многих вкусовых проб, богатый землистый вкус, крупная гвоздика
    • Немецкий белый Очень крепкий вкус, хорошо подходит для жарки
    • Музыка Крупные, средне острые гвоздики, стойкий вкус, очень высокий выход
    • Purple Glazer Отличный выбор для жарки, без послевкусия
    • Spanish Roja Легкий пилинг, с острым жаром
    • Тибетский Самый острый чеснок, рано созревает, но плохо хранится

    Мягкие шеи

    • Chet’s Italian Red Чем холоднее зима, тем жарче
    • New York White Мягкий вкус, хорошо хранится, также называется Polish White
    • Трансильванский Супер-острый, долго хранится, хорошо работает в холодном климате

Сбор урожая

Обрежьте черешки жесткой шеи в начале лета, после того, как они отошли и свернулись обратно.Выкопайте все луковицы в середине лета, когда листья мягкой шейки опрокинутся или листья жесткой шейки станут коричневыми. Используйте лопаточную вилку, чтобы осторожно разрыхлить почву вокруг и ниже, затем осторожно потяните их вверх, чтобы не отделять луковицы от стеблей. Удалите излишки грязи щеткой.

Отверждение

Сгруппируйте луковицы в пучки по дюжине или меньше и свяжите их стебли вместе. Повесьте в теплом, сухом месте с низким освещением и распушите лампы, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Разновидности Softneck хранятся до года; hardnecks — от 4 до 6 месяцев.

Итоги выращивания чеснока

Стоимость и урожайность могут значительно отличаться в зависимости от выращиваемого чеснока. Цифры, приведенные ниже, основаны на суперпродуктивном популярном разнообразии музыки.

  • Стоимость фунта (посадочного материала): 18
  • $
  • Требуется для посадки 1 акра: 1000 фунтов
  • Максимальная урожайность в фунтах с акра: 10 000
  • Возврат за фунт (кулинарный сорт): 10
  • $
  • Возврат на грядку (посадочный материал): 18
  • $
  • Валовая прибыль на акр: 100 000 »« 162 000 долларов (за вычетом оборудования, рабочей силы, подготовки почвы и т. Д.)

Хороший выбор луковиц чеснока можно найти на сайте Territorialseed.com и на сайте автора, garlicspot.com .

14 самых часто задаваемых вопросов о выращивании изысканного чеснока для получения прибыли

Чеснок для гурманов с каждым годом становится все популярнее и прибыльнее. Чтобы помочь новым производителям освоить эту специальную культуру, вот несколько ответов на наиболее распространенные вопросы о выращивании и продаже изысканного чеснока.

1. Зачем выращивать изысканный чеснок? Чеснок для гурманов — одна из самых простых и самых прибыльных специальных культур для небольших производителей, особенно если у вас ограниченная площадь выращивания. Чеснок для гурманов продается по гораздо большей цене, чем обычный чеснок в супермаркетах, и в настоящее время его стоимость составляет 16 долларов за фунт. Поскольку изысканные сорта, такие как Rocambole, Porcelain и Purple Stripe, трудно найти, и они обладают такими прекрасными вкусами, повара, повара и «гурманы» стремятся купить их, когда они могут быть найдены.

Чеснок для гурманов

2. В чем разница между изысканными сортами чеснока и обычным чесноком из супермаркета? Чеснок для гурманов очень похож на хорошее вино. Существует более сотни названных разновидностей, каждый со своим ароматом, вкусом, кулинарными качествами и использованием. Есть мягкий чеснок, который лучше всего есть сырым или жареным, сладкий чеснок, острый чеснок и их комбинации, такие как сорта Рокамболе, которые имеют насыщенный пикантный вкус и умеренно острый, насыщенный вкус.

Слоновий чеснок

3. В чем разница между изысканными сортами чеснока и слоновьим чесноком? Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок, а представитель семейства луковых с мягким чесночным вкусом. Этот мягкий вкус позволяет легко добавить чесночный аромат к блюду, особенно супам и тушеным блюдам, не подавляя блюдо. Мягкий вкус и огромные луковицы делают его очень популярным на фермерском рынке, а урожайность слоновьего чеснока означает более высокую прибыль для производителей.

4. Могу ли я выращивать изысканный чеснок в моем климате? Многие из самых популярных сортов происходят из Восточной Европы, даже некоторые из Сибири, поэтому они являются адаптивным растением и могут переносить очень холодные зимы. Тем, кто живет в более мягком климате, подойдут сорта артишок, креольский и серебристый. Новые гроверы должны сажать несколько сортов в первый год и вести хорошие записи о каждом сорте, особенно об урожае, чтобы найти лучшие сорта для своего собственного микроклимата.

5. Как размножается деликатесный чеснок? Каждый сезон производители закупают или сохраняют луковицы и сажают гвоздику осенью. Есть много продавцов с хорошей репутацией, которые могут поставить луковицы, если вы только начинаете заниматься выращиванием. После первого урожая выберите наиболее подходящие сорта и посадите гвоздику из самых больших луковиц, чтобы обеспечить хороший урожай в следующем сезоне.

6. Какие сорта чеснока лучше выращивать? Любой опытный производитель чеснока скажет вам, что лучше всего выращивать те сорта, которые лучше всего подходят для вашего микроклимата.Чтобы найти их, посадите тестовый участок с двумя или более сортами нескольких сортов, такими как Rocambole, Artichoke, Porcelain и Purple Stripe. В конце первого вегетационного периода у вас будет лучшее представление о том, какие сорта лучше всего подходят для вашего климата и рынка, и вы сможете сосредоточить на них свои усилия. Кроме того, сорта, которые хорошо подходят для вас, будут улучшаться с каждым годом, поскольку чеснок очень хорошо адаптируется к новым условиям выращивания. В некоторых случаях со временем урожайность может повыситься на 30%!

7.На какой почве лучше всего выращивать изысканный чеснок? Чеснок лучше всего растет на плодородных, хорошо дренированных суглинистых почвах. Если ваша почва плохо дренируется, подумайте о том, чтобы использовать приподнятые грядки для чесночного грядки, чтобы улучшить дренаж.

8. Могу ли я зарабатывать деньги, занимаясь выращиванием чеснока на небольшом подворье? Да, потому что цена на изысканные сорта чеснока очень высока, а урожайность от интенсивных посевов может принести от 8 до 10 долларов на квадратный фут посевной площади. Кроме того, чесночные продукты с добавленной стоимостью могут легко удвоить вашу прибыль.

9. Сколько времени нужно, чтобы вырастить урожай изысканного чеснока? Большинство производителей сажают дольки чеснока осенью, за несколько недель до первых заморозков. Созревшие луковицы будут готовы к сбору урожая следующим летом. Выбирая смесь сортов раннего, среднего и позднего сезона, вы можете продавать свежий чеснок в течение нескольких месяцев.

10. Кто покупает чеснок для гурманов? Поскольку изысканные луковицы чеснока найти нелегко, вы сможете узнать полные розничные цены — в настоящее время от 15 до 16 долларов за фунт — от потребителей, посещающих фермерский рынок, и от шеф-поваров ресторанов.Большинство производителей сообщают о распродажах на субботнем рынке каждый сезон.

Другие производители предпочитают тратить немного больше времени на приготовление чесночных продуктов с добавленной стоимостью, таких как чесночный порошок, чесночные приправы, маринованный чеснок и другие деликатесы, чтобы заработать еще больше денег. Даже плетеный чеснок может принести на 50% больше прибыли, чем чесночные луковицы. Некоторые производители предпочитают сосредоточиться на производстве чеснока и продавать весь свой урожай оптовым покупателям, например, крупным бакалейщикам и дистрибьюторам органических продуктов питания.

Чатни с чесноком

11. Какие продукты с добавленной стоимостью можно приготовить из изысканного чеснока? Пищевая продукция с чесноком всегда пользуется успехом у потребителей. Бестселлеры включают чесночный уксус, маринованный чеснок и чесночный чатни. В сезон чесночные стручки, ложные семенные стручки, которые появляются весной, являются ежегодным угощением, которым пользуются гурманы и повара. Репеллент оленей на основе чеснока и инсектицид на основе чеснока — два продукта с огромной прибылью, которые хорошо продаются круглый год.

12. Имеет ли деликатесный чеснок особую питательную ценность? Гурманские сорта, как правило, имеют более высокое содержание аллицина, и это активный ингредиент, который делает чеснок таким суперпродуктом для улучшения здоровья. Исследователи обнаружили, что чеснок может вдвое снизить простуду, снизить уровень сахара в крови, снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина. Национальный институт рака даже обнаружил, что чеснок снижает риск многих распространенных видов рака более чем на 50 процентов!

13.Сколько денег я могу заработать на выращивании изысканного чеснока? Используя расстояние 6 дюймов на 6 дюймов для растений чеснока, производители могут рассчитывать на урожай примерно полфунта с квадратного фута. При текущих ценах это доходность в 8 долларов за квадратный фут. Урожайность и цены на слоновий чеснок такие же, как на чеснок для гурманов.

14. Сколько стоит открыть бизнес по производству чеснока? У большинства садоводов уже есть основные необходимые инструменты, и нет дорогих инструментов или оборудования, необходимого для выращивания, сбора урожая и продажи чеснока.Большая часть начальных затрат для нового производителя — это покупка семенных луковиц. Урожайность будет варьироваться в зависимости от выращиваемого сорта, но обычно фунт семян чеснока стоимостью 16 долларов за фунт дает от 8 до 10 фунтов продаваемых луковиц во время сбора урожая. Конечно, после первого урожая вы можете использовать свои луковицы для посева, а не покупать их.

Новая книга

Как видите, выращивание чеснока для гурманов может быть прибыльным делом, независимо от того, работаете ли вы на полставки или на полную ставку. Вы можете выращивать только одну грядку чеснока в своем саду на заднем дворе для продажи, или вы можете вырастить гектар земли.Чтобы узнать больше об этой прибыльной специальной культуре, прочтите статью Выращивание чеснока для получения прибыли.

Выращивание отличного органического чеснока | EcoFarming Daily

Эмили Сайдс

Чеснок — отличная товарная культура, не требующая особого ухода. Брайан Фокс посадил в своем саду 35 фунтов чеснока 11 лет назад. Теперь он сажает 700 фунтов каждый октябрь, используя 15 тонн мульчи сена на фермах Salem Mountain Farms на северо-востоке Пенсильвании. Следующим летом он соберет около 4 000 фунтов.«Не могу представить, чтобы остановиться», — сказал он. «Безусловно, расти приятно. Это одна из тех вещей, которые мы видим весной до того, как на деревьях начинают расти настоящие листья ».


Брайан Фокс сажает 700 фунтов чеснока каждый октябрь и собирает 4000 урожая следующим летом.

Он не очень занят, когда чеснок требует внимания. Он тянет его вручную после напряженного сезона посадки в июне и начале июля.

«Это естественно сочетается с тем, что мы делаем на ферме», — сказал он. «Мы изолируем это от всего остального.”

Фокс начал с наставника и с тех пор может передавать свои знания. Он провел семинар для более чем 40 фермеров под названием «Выращивание большого чеснока: три года до получения урожая, не требующего особого ухода» на полевом дне Пенсильванской ассоциации устойчивого сельского хозяйства (PASA).

«Восемь или десять человек, которых я знал, просто хотели посмотреть, как я поступаю, — сказал он. «Другие искали что-нибудь для выращивания или выращивали чеснок в небольших масштабах».

Выращивание чеснока

Севооборот от пяти до семи лет предотвращает накопление грибка или болезней.Чеснок хорошо растет в рыхлой почве с pH около 6,5. Он выращивает немецкий белый, твердый сорт, также известный как немецкий экстра-выносливый или немецкий красный. Этот сорт хорошо растет на более тяжелых почвах и хорошо растет на северо-востоке.

Сенная мульча помогает корням расти осенью, задерживает сорняки и оставляет огромное количество компоста.

Сорта Hardneck хорошо себя чувствуют в холодных регионах и держатся дольше, чем softneck. Сорта Softneck, которые в среднем меньше по размеру, хорошо себя чувствуют в широком диапазоне климатов, даже при нерегулярной погоде, но лучше растут в умеренных зимах.Производители должны спросить местных фермеров, какие сорта они добились наибольшего успеха в их климатических условиях.

На втором курсе Фокса самой большой ошибкой было то, что он сажал во влажном месте, где чеснок зимой оставался в воде. «Начни с малого», — сказал Фокс. «Узнай свои ошибки, прежде чем ты станешь слишком большим. Вы должны в это врасти ».

Теперь он ежегодно строит грядки для защиты растений от тяжелой воды. Используя модифицированный окучник для картофеля, он делает грядки высотой от шести до восьми дюймов.Он сажает гвоздику острым концом примерно на полдюйма или дюйма в почву. Этот метод помогает земле оставаться замороженной весной, чтобы она не расширялась и не сжималась, потенциально вырывая гвоздику из земли.

Мульча для сена, которую он разбрасывает, помогает корням расти осенью. Этот слой изоляции также оставляет огромное количество компоста и значительно сдерживает рост сорняков. В худшие годы он тратил два часа на прополку за весь сезон.

Уборка чеснока

Перед уборкой побеги можно отрезать у завитков и продать, что позволит растению вложить больше энергии в луковицу.Scapes набирает обороты благодаря своему пряному привкусу зеленого чеснока.

Чеснок готов к сбору урожая, когда появляется четыре или пять коричневых листьев. Поскольку чеснок легко ушибается, делая его уязвимым, Фокс аккуратно стряхивает грязь, а затем кладет растения пучками в сарае или, что еще лучше, в фургоны с сеном или кузов грузовика. Таким образом, он сможет легко вытащить чеснок и дать ему высохнуть на солнце в течение нескольких дней — только не на палящей жаре.

Чеснок следует сушить от четырех до шести недель.Лиса сушит до тех пор, пока стебель не сломается. Если чеснок не высушен должным образом, может возникнуть плесень или гниение. Существует небольшая вероятность развития синей / серой плесени и фузариоза в процессе сушки.

После сушки чеснок можно хранить без охлаждения не менее шести месяцев.

«У вас нет холодильника для двух тонн моркови», — сказал Фокс. «Но мы можем легко сохранить 3000 фунтов чеснока в нашем сарае, продать большую часть его до октября и иметь несколько сотен фунтов для продажи в течение зимы.”

Производители могут сортировать по размеру сарай, гараж, подвал или любое хорошо изолированное помещение. Вентиляторы помогают поддерживать хороший воздушный поток. Если не удалось достичь 50 градусов или ниже, можно использовать кондиционер. Чеснок не должен замерзать. Добавление света может повысить температуру.

Расширение производства

Вот разбивка Fox о том, как увеличить посадку до 300 фунтов к третьему вегетационному сезону. Его цена будет варьироваться в зависимости от местоположения и доступности.

Чтобы посадить 20 фунтов, производителям потребуется вложить 400 долларов, включая 200 долларов за семена (10 долларов за фунт), 80 долларов за компост, 50 долларов за сено, 60 долларов за известь и 5 долларов за семена летних покровных культур.

Хотя некоторые поставщики продают семена по цене более 20 долларов за фунт, Фокс сказал, что независимые производители иногда предлагают более низкие цены.

Соотношение семян к урожаю 1: 5 означает, что 20 фунтов дают в среднем 100 урожаев, хотя некоторые сорта могут давать даже больше.

Fox рекомендует экономить семена. Из 100-фунтового урожая производители должны пересаживать 80 фунтов. Это принесет 400 фунтов на второй год.

«Посадите самый большой и самый красивый чеснок обратно в землю», — сказал он.«Даже если вы хотите его съесть или продать, лучше посадить».

Второй сезон будет стоить 780 долларов, чтобы посадить сэкономленные 80 фунтов. Это включает 320 долларов за компост, 200 долларов за сено, 240 долларов за известь и другие почвенные добавки и 20 долларов за семена покровных культур.

Из урожая второго сезона (400 фунтов) производители могут съесть или продать 100 фунтов. Цены на чеснок могут варьироваться от 6 до 10 долларов за фунт. Согласно отчету, опубликованному в ноябре 2012 года службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США, у чеснока стабильный рынок.

Если производители оставляют себе 20 из 100 фунтов урожая второго сезона, они могут продать 80 по цене около 7 долларов за фунт, чтобы заработать 560 долларов.

Фермерам потребуется 1290 долларов, чтобы засеять 300 сэкономленных фунтов в третьем сезоне: 600 долларов на компост, 300 долларов на мульчу для сена, 340 долларов на известь и другие почвенные добавки и 50 долларов на семена покровных культур.

Третий сезон, от которого можно получить большую прибыль с полакра, принесет 1500 фунтов чеснока.

Если производители продадут 1000 фунтов, они могут рассчитывать на заработок от 6000 долларов (по 6 долларов за фунт) до 9000 долларов (по 9 долларов за фунт).

500 фунтов сохраненных семян — если производители захотят расширить производство в четвертый сезон — принесут 2500 фунтов. Отложив 500 фунтов на пятый сезон, производители могут продать 2000 фунтов за 14000 долларов (по 7 долларов за фунт).

Вредители чеснока

Так как он хорошо знает, как выращивать свои две разновидности, Фокс не хочет рисковать заразиться нематодами чеснока, главным врагом чеснока, или другими болезнями, добавляя новый сорт семян. Чеснок необходимо проверять на наличие нематод, поскольку симптомы нематод аналогичны другим менее опасным заболеваниям.

«Это очень опасно, — сказал Эд Фрейзер. «Люди ушли из бизнеса. Фермы с 50 акрами закрылись из-за нематод ».

Фрейзер, выращивающий чеснок в течение 19 лет, ежегодно продает органические семена чеснока примерно 600 людям в Нью-Йорке.

Он тестирует на нематод в Cooperative Extension Корнельского университета с тех пор, как заражение началось четыре года назад.

Они надеются найти естественный способ избавиться от вредителя.Кристал Стюарт, специалист по овощам программы Корнелла, сказала, что количество нематод уменьшилось как в испытанном чесноке, так и в полевых условиях.

«Производители должны внимательно следить за своими новыми саженцами чеснока», — сказала она. «Если они увидят какие-либо растения, выглядящие подозрительно, они могут отправить их на тестирование».

Продажа за стол или за семена?

На третьем курсе Фрейзер продавал чеснок как семена и в магазины. Он считает, что столовый инвентарь меньше 2 дюймов в диаметре.

Он сказал, что семена могут стоить до 12 долларов за фунт. Лучше сажать луковицы большего размера, которые дороже за фунт.

«Но потом я посмотрел на цену, которую я получал в продуктовом магазине, по сравнению с семенным фондом, и подумал, может ли я выращивать в первую очередь семенной фонд», — сказал он. «Так казалось, что это стоило намного больше денег».

В начале июня 2012 года он продал 1200 фунтов ветчины, что, по его словам, длилось около трех месяцев в холодильнике.

Стебли чеснока можно продать по 3-5 долларов за фунт, и их сбор увеличивает размер луковиц чеснока.

Он сказал, что они могут продавать по 3-5 долларов за фунт. В начале июля он обрезает стальным лезвием корни, глубина которых может достигать четырех футов. К сожалению, это не позволяет ему использовать мульчу, потому что она забивает лезвие.

«В целом, мульчирование даст вам лучший продукт», — сказал он. «Он также сохраняет почву немного теплее, поэтому чеснок может пустить корни с октября по январь. Я обхожу это тем, что делаю небольшую полоску, где сажаю чеснок, а затем возвращаюсь и кладу на нее гору земли.”

Гора грязи покрыта дождем и таянием снега зимой.

«Чеснок очень крепкий», — сказал он. «Он протолкнется через много материала, так что не беспокойтесь об этом».

Фрейзер советует фермерам исследовать выращивание чеснока в зависимости от их графика.

«Если вы фермер, выращивающий зерно, это выполнимо, но это может быть более обременительным для всей вашей фермы из-за других временных рамок», — сказал он. «Овощеводческие хозяйства, которые уже выращивают 30 других овощей, обязательно должны добавить чеснок.”

Эта статья появилась в сентябрьском выпуске журнала Acres USA

за 2013 год.

Сколько чеснока мне купить?

Благодаря тому, что у нас есть доступ к свежему чесноку и его превосходному вкусу, в последние годы мы увеличили потребление чеснока в геометрической прогрессии! Мы думаем, что то же самое происходит и с нашими клиентами.

Настоящий чесночный вкус свежего, выращенного в домашних условиях чеснока намного лучше, чем то, что исходит от купленного в магазине порошкообразного чеснока или старого чеснока, купленного в продуктовых отделах магазинов и из бутылок … свежий чесночный вкус и аромат вызывают привыкание, а также полезны ! Мы используем чеснок (жареный, измельченный свежий, измельченный замороженный, измельченный сушеный, измельченный из прошлогоднего урожая и т. Д.) почти каждый день. Он входит в домашний хлеб, запеканки, соусы, почти во все основные блюда и многое другое.

Хорошим предложением будет «не сокращайся».

  • Например, если вы использовали в среднем 2 зубчика в день, это означало бы, что вам нужно выращивать более 700 зубчиков в год или около 70-90 луковиц чеснока. В зависимости от сорта и размера вы должны заказать для посадки от 5 до 11 фунтов чеснока.
  • Если вы продаете на фермерских рынках, будьте готовы. Эти большие, свежие, ароматные луковицы с вашего грядки с чесноком будут продаваться лучше, чем горячие пирожки!

И не забудьте немного подрасти, чтобы поделиться с семьей и друзьями… 🙂

Для больших посевных площадей

Строится 02.09.2010

(длина рядов) x (от 2 до 4 семян на фут) x (количество рядов) / (количество семян на фунт) = необходимые фунты
Обратите внимание, что количество семян на фунт всегда будет оценочным из-за различия в размерах луковиц, луковиц на фунт и семян на луковицу… и, следовательно, семян на фунт.

РАБОТА ПО НОМЕРАМ

1. Количество семян в ряду: Умножьте длину вашего ряда на 2, так как вы, вероятно, будете сажать одно семя через каждые 5–6 дюймов. Тем не менее, некоторые источники предлагают расстояние от 3 до 5 дюймов, поэтому измените это число в соответствии с вашим предпочтением. Если вы разместите чеснок каждые 3 дюйма, вы должны использовать, например, число «4» в уравнении.

2. Количество рядов: Некоторые люди сажают в один ряд с промежутком в 2 или 3 фута между рядами (для мульчирования или обработки почвы для борьбы с сорняками).Другие сажают два ряда на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, а затем делают промежуток в 2 или 3 фута. Тем не менее, другие будут сажать растения в более «грядке» с 6 или 8 рядами близко друг к другу, а затем с промежутком в 2 или 3 фута между ними. Решите, что лучше всего подойдет для вашей ситуации, и определите количество строк, которое у вас будет.

3. Общее количество необходимых семян: Определите, сколько семян вам понадобится для длины или ваших рядов, и умножьте на количество рядов, которые вы поместите на своем участке. Например, в 100-футовом ряду будет 200 или более семян, если они будут расположены на расстоянии 5–6 дюймов друг от друга.Если у вас есть ряды длиной 100 футов и 10 рядов, вам понадобится 100 x 2 x 10 = 2000 семян (длина ряда, умноженная на число семян на фут, умноженное на количество рядов).

4. Подсчитайте необходимое количество фунтов: После подсчета ваших потребностей в семенах в числовом выражении приходит сложная часть , потому что разные сорта имеют разное количество гвоздик в каждом фунте семян. Например, у некоторых чесноков по 4 семени на луковицу, а у других — по 20 или более семян на луковицу. Кроме того, у одного сорта может быть в среднем 8 луковиц на фунт большого чеснока, в то время как у другого может быть в среднем 6 луковиц на фунт, а другому может потребоваться 12 луковиц на фунт.У чеснока среднего размера может быть около 18 луковиц на фунт. После того, как вы выберете сорт, вы можете рассчитать семена на основе среднего количества гвоздики на луковицу и среднего количества луковиц на фунт.

ПРИМЕРЫ

Используя Music и Lorz в качестве примеров, и предполагая, что 6 ″ интервал :

Оценка музыки:

  • Примерно 5 зубчиков на луковицу, ~ 8 луковиц на фунт равняются 40 зубчикам на фунт (гвоздики x луковицы на фунт).
  • (общее количество необходимых гвоздик), разделенное на 40, равняется тому, сколько фунтов музыки вам нужно.
  • 100-футовый ряд потребует приблизительно 5 фунтов музыки, если его посадить на расстоянии 6 дюймов.
  • Математика: 100 x 2 семян на фут = требуется 200 семян. 200% 40 семян на фунт = 5 фунтов семян.

Оценка Lorz Italian:

  • ~ 10–18 гвоздик на луковицу, но используя 10 для оценки (посадка более крупных гвоздик помогает получить урожай с более крупными луковицами), ~ 8 луковиц на фунт равняются 80 гвоздикам на фунт.
  • (общее количество необходимых гвоздик), разделенное на 80, равно количеству фунтов итальянского лорца, которое вам понадобится.
  • Для 100-футового ряда потребуется примерно 2,5 фунта лорца, если его посадить на расстоянии 6 дюймов.
  • Математика: 100 футов x 2 семени на фут = требуется 200 семян. 200% 80 семян на фунт = 2,5 фунта.

Посадка с интервалом 4 дюйма (3 семени на фут) внутри ряда приведет к разным потребностям в семенах:

Оценка музыки:

  • Примерно 5 зубчиков на луковицу, ~ 8 луковиц на фунт равняются 40 зубчикам на фунт (гвоздики x луковицы на фунт).
  • (общее количество необходимых гвоздик), разделенное на 40, равняется тому, сколько фунтов музыки вам нужно.
  • 100-футовый ряд потребовал бы приблизительно 7,5 фунтов музыки, если бы его посадили на расстоянии 4 ″ друг от друга.
  • Математика: 100 x 3 семени на фут = 300 семян необходимо. 300% 40 семян на фунт = 7,5 фунтов семян.

Оценка Lorz Italian:

  • ~ 10–18 гвоздик на луковицу, но используя 10 для оценки (посадка более крупных гвоздик помогает получить урожай с более крупными луковицами), ~ 8 луковиц на фунт равняются 80 гвоздикам на фунт.
  • (общее количество необходимых гвоздик), разделенное на 80, равно количеству фунтов итальянского лорца, которое вам понадобится.
  • Для 100-футового ряда потребуется примерно 4 фунта лорца, если его посадить на расстоянии 4 дюйма друг от друга.
  • Математика: 100 футов x 3 семени на фут = необходимо 300 семян. 300% 80 семян на фунт = 4 фунта.
Оценка семян на фунт

На основе среднего значения из сортовых описаний.

Как вырастить годовой запас чеснока • Традиционный образ жизни

Я считаю, что чеснок — это то, что каждая домохозяйка должна выращивать для своей семьи! Урожай, не требующий особого ухода, поэтому летом довольно легко произвести годовой запас.Если вы используете чеснок в своей кулинарии или как часть своей естественной медицины, вам понравится острота и разнообразие, которые вы можете получить, когда приготовите свой собственный!

Как выращивать чеснок

В отличие от многих других овощей, чеснок не занимает много места. Вы можете посадить его на небольшую возвышающуюся грядку или даже встроить в цветочные клумбы, окружающие ваш дом. У него нет глубоких корней, и его простая зеленая верхушка может внести свой вклад в ваш ландшафтный дизайн.

Вот как вырастить годовой запас чеснока!

Шаг 1. Выберите свой сорт

Несмотря на то, что продуктовые магазины, возможно, заставили вас поверить в их ограниченные возможности, в этом огромном, огромном мире существует многих различных видов чеснока! И они в основном делятся на две категории: мягкая шея и жесткая шея.

Чеснок с мягкой шейкой хорошо растет в более теплом климате. Этот сорт дает много гвоздик, но они, как правило, меньше по размеру и их сложнее очистить. Однако они сохраняются в течение более длительного периода времени.

Чеснок с твердой шейкой хорошо подходит для холодного климата. Хотя они обычно производят меньше гвоздик (5-8), они большие и очищаются лучше, чем гвоздики с мягкой шейкой. Обратной стороной является то, что этот вид чеснока не хранится так долго.

В каждой из этих двух категорий разновидности чеснока обладают своими уникальными характеристиками.Можно получить чеснок с фиолетовой или полосатой кожурой. Горячие и острые ароматы. Мягкий и сладкий вкус.

Здесь много разнообразия! Поэтому, прежде чем покупать любой старый чеснок для посадки, поищите в Google и найдите тот сорт, который подходит вам и вашей домашней кухне.

Поскольку я живу в северном климате и люблю острые ароматы, я выращиваю «Русский красный» и в этом году впервые пробую «Чеснок красный»!

Шаг 2. Получите семена чеснока от авторитетной семенной компании

После того, как вы выбрали сорт, самое время найти качественный источник «семян чеснока».«Большинство семенных компаний продают лук, лук-шалот, картофель и, да, чесночные наборы тоже!

Верно.

Семена чеснока — это не семена ! Самый быстрый способ получить урожай чеснока — посадить отдельные зубчики из уже созревшей луковицы чеснока.

Поскольку это то, чего хочет большинство людей, это то, что большинство семенных компаний предлагают широкой публике. И очень рекомендую вам пройти этот маршрут!

Обычно разумно покупать чеснок в семеноводческой компании, потому что они гарантируют и принимают меры предосторожности, чтобы убедиться, что их луковицы здоровы и не содержат болезней.

При этом, если у вас есть подруга, которая практикует методы органического садоводства и хорошо управляет ими, я бы не побоялся посадить чеснок, который я получил от нее, при условии, что у нее никогда не было болезней или проблем с чесноком!

Да, вот так я и попал в руки русских красных!

Шаг 3. Определение суммы покупки

Вы, наверное, задаетесь вопросом, сколько чеснока нужно купить для посадки?

Прежде всего, вам нужно выяснить, сколько луковиц чеснока (целых луковиц, а не зубчиков) вы проходите каждый месяц.Для простоты предположим, что вы используете лампочку в неделю. Это означает, что вам понадобится 52 луковицы на год домашнего приготовления.

Легко, правда?

Но подождите. Если вы хотите, чтобы урожай продолжался, вам также нужно подумать о том, сколько вам понадобится для пересадки! Если вы используете все это на кухне, в следующем году вам придется покупать больше лампочек. И это совершенно ненужный , когда так легко пересадить часть собственной гвоздики!

Итак, сколько еще нужно покупать для пересадки?

На самом деле найти этот номер довольно просто.В среднем садовнику необходимо пересаживать 20% чеснока, чтобы сохранить урожайность. Итак, возьмите количество луковиц чеснока, необходимое для годового приготовления (в данном случае 52), и прибавьте к этому количеству 20%.

Посчитав, мы видим, что 52 + 20% = 63 луковицы чеснока. Это чуть менее 4 фунтов чеснока (15–16 луковиц в среднем составляют 1 фунт).

Конечно, если финансы ограничены, вы можете купить меньше и отложить употребление чеснока в течение года или двух, пока будете наращивать запасы чеснока. И на самом деле, это не займет много времени, потому что чеснок приумножается в среднем на 500% в год!

Шаг 4: дождитесь осенних заморозков

Поскольку у компаний часто бывает распродажа к осени, заказывайте чеснок ранней весной.В большинстве случаев компании по производству семян не отправляют чеснок до конца лета / начала осени.

Знают, что для хорошего урожая чеснок нужно сажать осенью. Верно! У чеснока короткий вегетационный период, и его собирают в середине лета. При посадке при низких температурах корни разовьются до того, как все перейдет в состояние покоя на зиму.

С наступлением весны у гвоздики будет преимущество на пару недель в период вегетации. Это означает, что ваши гвоздики станут намного сочнее и насыщеннее ко времени сбора урожая!

Можно ли сажать весной? Да! Но, как правило, ваши гвоздики будут меньше и их будет меньше на луковицу.Но это лучше, чем ничего!

Шаг 5: Как подготовить гвоздику к посадке

Чтобы приготовить чеснок, вам нужно удалить бумажную кожуру и отделить отдельные зубчики. Если вы впервые сажаете чеснок с семенами или пытаетесь увеличить количество имеющихся у вас луковиц чеснока, сажайте всего.

Однако, если вы уже освоились, вам нужно отсортировать луковицы чеснока и удалить самые большие и лучшие зубчики. Пересадите самое лучшее, и вы вырастете еще больше и лучше всех!

Шаг 6. Посадите чеснок

После того, как вы отделите гвоздики, пора их посадить.Подождите до середины поздней осени, когда дни будут прохладными, а ночи холодными. Посадка в это время не даст чесноку прорасти, но даст время для развития корней.

Если земля промерзает в течение ночи, дождитесь полудня, когда все оттает и с почвой будет легче работать.

Мне нравится размещать сорта чеснока с твердой шейкой примерно на 6 дюймов друг от друга во всех направлениях. Использование методов посадки в широкие ряды поможет максимально увеличить имеющееся у вас пространство!

Посадите зубчики чеснока на глубину, рекомендованную для вашего конкретного сорта.Вы получите инструкции, когда компания пришлет вам ваше семя по почте.

Я сажаю гвоздики своих сортов на глубину около 3 дюймов. Указательным и средним пальцами я погружаю их в землю и сразу после этого засовываю зубчик на дно лунки.

Засадив всю грядку, я руками разглаживаю почву над ямками.

Шаг 7. Мульчируйте грядку с чесноком

Мульчирование чеснока — прекрасный способ защитить зубчики в более холодном климате.И не волнуйтесь! Когда чеснок весной начнет прорастать, он станет достаточно сильным, чтобы протолкнуть его сквозь мульчу, а большая часть сорняков будет подавлена.

Даже если вы не практикуете методы мульчирования в саду, я настоятельно рекомендую мульчировать грядку с чесноком соломой! Добавьте 1-2 дюйма к верху и по бокам грядки, и вы значительно сократите время прополки!

Кроме того, солома поможет удерживать влагу!

Шаг 8: Дождитесь весны

Вы действительно или чувствуете, что кладете чеснок в постель, когда мульчируете его толстым слоем соломы, а затем оставляете для зимнего снега и ветра, чтобы выть.

Не нужно его поливать (на самом деле, я рекомендую поливать , а не ) или возиться ни с чем. А когда ревень пустит первые листочки, знайте, что ваш чеснок скоро даст толстые зеленые побеги!

сколько чеснока сажать — устойчивое рыночное сельское хозяйство

Подготовка семян к заказу: 6 шагов + 3 дополнительных наконечника Лук-порей растет медленно. Посейте в марте, чтобы в мае появились всходы такого размера. Закажи семена в ближайшее время! Photo Pam Dawling

Сейчас появилось много новых садоводов, в результате пандемии люди остаются дома, больше готовят и хотят большей продовольственной безопасности, не заходя в продуктовые магазины.Возможно, в прошлом году вы в спешке покупали пакеты с семенами в Интернете или в магазине. Возможно, вы надеетесь, что в этом году ваш сад будет более гладким, и я здесь с этой записью в блоге, чтобы помочь вам.

Или, возможно, вы новый профессиональный производитель, стремящийся улучшить свою игру. Или уже существующий, который хочет остаться там, более умно ведя сельское хозяйство в эти трудные времена.

‘Настало время садоводства. Проведите инвентаризацию семян, оставшихся с прошлого года, просмотрите каталоги и подготовьте заказы на семена.Чем раньше вы их принесете, тем больше у вас шансов получить желаемые сорта до того, как что-нибудь будет распродано. Будьте готовы, обратите внимание на свой второй выбор и отбейте разочарование!

Саженцы капусты Vates для пересадки голых корней.
Photo Pam Dawling

У меня есть курс по планированию сада для домашних садоводов на Mother Earth Fair Online . Он состоит из восьми получасовых семинаров, охватывающих все аспекты планирования сада, от уточнения ваших целей, выбора культур, составления карт того, что и где будет происходить, планирования, когда вы хотите собирать урожай, определения длины ваших рядов и количества семян для сбора урожая. порядок, решая, когда сажать и планируя все, чтобы год прошел гладко.Есть также семинары о том, как собрать больше вещей и как подготовиться к тому, что идет не по плану!

Ярмарка новостей Mother Earth

Коммерческие производители и энергичные домашние производители также будут заинтересованы в информации о планировании сада в моей книге Sustainable Market Farming.

У меня есть пара слайд-шоу на SlideShare.net ,

См. Планирование посевов для устойчивого производства овощей 2019 Пэм Доулинг

Для просмотра в полноэкранном режиме щелкните диагональную стрелку в правом нижнем углу.

Для сохранения здоровья и устойчивости почвы подумайте о севооборотах. См. Севообороты овощных и покровных культур 2014, Пэм Даулинг

Саженцы гречихи. Гречка — наша самая быстрая и легкая летняя покровная культура.
Фото Пэм Доулинг

Во-первых, 6 основных шагов планирования сада
  1. См.
    Как решить, какие культуры выращивать .

Подумайте о том, что вы выращивали в прошлом году и хотите ли вы того же снова.Подумайте, чего бы вы хотели, чтобы выросли. Каждый год мы пытаемся представить новый урожай в небольшом масштабе, чтобы посмотреть, сможем ли мы добавить его в наше «портфолио». Иногда мы можем успешно вырастить урожай, который, как говорят, не растет в нашем климате. (Брюссельская капуста на самом деле нет). Нам нравится находить сорта каждой культуры, которые лучше всего подходят для наших условий. Позже мы проверим, насколько новые сорта выглядят по сравнению с нашими старыми сортами. Мы используем семейные реликвии, если они хорошо себя чувствуют, и гибриды, если они лучше всего подходят для нас.Мы не используем обработанные семена или ГМО из-за большого вреда, который, по нашему мнению, они наносят. Идеи о том, что вы можете выращивать, можно найти в нашем календаре урожая Twin Oaks от Crop .

Посев мангольда радуги. в лотке Winstrip
Photo Pam Dawling
2. Можно ли оставить какие-нибудь из оставшихся семян?

См. Инвентаризацию , и заказ семян ! Жизнеспособность семян Многие каталоги семян включают информацию о долговечности семян, как и Нэнси Бубель в книге The Seed Starters Handbook. Фрэнк Тозер в «Справочник по органическим садоводам » содержит таблицу, в которой указаны минимальные, средние и максимальные значения.

Семена в стеклянных банках
Фото любезно предоставлено Monticello

Ниже приводится упрощенная версия того, как долго хранить семена:

  • Только год покупки: Пастернак, петрушка, сальсифи и более редкая морская капуста, Скорцонера
  • 2 года: Кукуруза, фасоль и горох всех видов, чеснок, одуванчик, мартыня, окра, лук,
  • 3 года: Спаржа, морковь, лук-порей, брюква, репа,
  • 4 года: Артишоки, базилик, кардоны, мангольд, перец, тыква, шпинат, кабачки и арбузы,
  • 5 лет: Свекла, большая часть капусты, сельдерей, сельдерей, цикорий, огурцы, баклажаны, эндивий, салат, мускусные дыни, помидоры,

Некоторые очень свежие семена не портятся с возрастом, а имеют состояние покоя, которое необходимо преодолеть путем охлаждения (салат-латук).

Более полная история заключается в том, что условия хранения имеют большое значение. Храните семена в прохладных, темных, сухих герметичных контейнерах, защищенных от мышей.

Старая нарисованная от руки карта одного из наших садов.
Изображение Pam Dawling
  1. Сколько из чего выращивать?

Составьте приблизительную карту вашего сада и посмотрите, что подойдет. Помните, что вы можете посадить более поздний урожай на том же участке после того, как закончится более ранний. См. Ниже дополнительную информацию о количестве картофеля и чеснока, двух основных продуктов питания.

Соотношение урожайности 1: 6 или 7 кажется типичным и имеет полный смысл, если учесть, что вы сажаете одну гвоздику, чтобы получить луковицу из 6-7 гвоздик. Разделите количество, которое вы собираетесь произвести, на шесть, чтобы выяснить, сколько посадить. Для больших площадей требуется 750–1000 фунтов / акр (842–1,122 кг / га) для посадки в двойные ряды, 3–4 дюйма в ряду (7,5–10 см), грядки на расстоянии 39 дюймов (1 м) друг от друга. Для одинарных рядов: 8 фунтов (3,6 кг) растений с жесткой шеей или 4 фунта (1,8 кг) растений с мягкой шеей на расстоянии около 100 футов (30 м). В США один человек съедает 3–9 фунтов (1.4–4,2 кг) в год.

Музыка твердый чеснок.
Фото Southern Exposure Seed Exchange Ряд кусочков семян картофеля, готовых к укрытию.
Фото Wren Vile
  1. Сколько семян заказать?

Надеюсь, вы ввели какую-то запись о том, хватило ли той суммы, которую вы купили в прошлом году. Когда мы выясняем, сколько семян нужно заказать, мы добавляем немного семян для некоторых вещей — для культур, которые могут быть трудно прорастающими, или мы действительно не хотим срезать слишком близко.Мы добавляем 20 процентов для большинства культур, но только 5 процентов для капусты, 10 процентов для лука и капусты и 30 процентов для дынь. Эти цифры основаны на нашем опыте — ваши могут отличаться. Мы также знаем, какие семена можно купить оптом и использовать в течение нескольких лет. Это дает нам дополнительную защиту от плохого прорастания или нашествия кузнечиков или гусениц. Для меня большой мешок семян брокколи для каждого из наших основных сортов дает какое-то теплое сияние безопасности садоводства! Покупка слишком большого количества ведет либо к потере денег (если мы их выбрасываем), либо к потере времени и денег (если мы сеем старые семена, которые плохо взошли, значит, неурожай).

Если вы используете электронные таблицы, см. Мой пост Cooking Greens в декабре Special Topic: Ordering Seeds.

Вот полезная таблица Вес 1000 семян для 13 культур. Еще одна проблема с заказом семян — это преобразование между граммами, унциями и количеством семян — держите калькулятор наготове или, что еще проще, просто введите «Преобразовать ½ унции в граммы» в поисковой системе.

  1. Выбор сорта.

См. Как читать каталоги семян , чтобы получить советы, как получить то, что вы действительно хотите, обращая внимание на то, что напечатано мелким шрифтом, а что не упомянуто. Мы тщательно ищем сорта, которые обладают нужным вкусом, урожайностью и устойчивостью к болезням. Каталоги начинают появляться в моем почтовом ящике. Ранняя пташка ловит предпочтительные сорта! Основные компании, у которых мы заказываем: Fedco Seeds , Johnny’s Selected Seeds и, конечно же, Southern Exposure Seed Exchange .Нам нравится SESE для местных сортов, Fedco за отличные цены на оптовые размеры и Johnny’s для некоторых сортов, которые нам очень нравятся, которых нет в двух других.

  1. Форматирование и размещение заказов на семена

Мы выращиваем много разных культур, поэтому составляем таблицу и включаем столбцы с названием поставщика, у которого мы покупаем каждый сорт (мы просто используем начальную букву), номер позиции в каталоге, размер пакета и цену. .(Однако будьте осторожны, если вы переносите эту информацию из года в год — цены меняются.) После того, как мы составили наш общий заказ на семена, мы сортируем заказы по имени поставщика. Затем мы можем рассчитать общую цену для каждого поставщика. Это также дает нам возможность смотреть на разницы в цене для крупных заказов и перемещать товар от одного поставщика к другому, если это имеет смысл. В этот момент мы обычно завариваем чашку чая и награждаем себя «импульсивной покупкой» или двумя, если это не подталкивает нас к более высокой стоимости доставки и не уносит бюджет.В наши дни мы размещаем наши заказы онлайн, приятно и рано, чтобы увеличить шансы получить именно то, что мы хотим.

Вот еще несколько мыслей о культурах, которые следует учитывать:
  1. Страховые посевы, которые есть тогда, когда они вам нужны
Мангольд Young Bright Lights.
Photo Pam Dawling

Для общего ощущения успеха вырастите несколько «страховых культур». Это надежные овощные культуры, которые растут без особого внимания и спокойно ждут, пока понадобится. Chard — одна из них. Сеем мангольд в апреле, после ранней весенней порывы. Мы планируем, что он будет обеспечивать нас листовой зеленью летом, после того, как капуста сварится. Готовим грядку, разматываем сеновую мульчу, затем вяжем на сене «гнезда» для посадки. Гнезда — это ямки в сене до уровня почвы в каждом месте, где мы хотим сажать. После пересадки. мы поливаем и плотно заправляем сено вокруг растений, чтобы не допустить появления сорняков. В некоторые годы спрос на мангольд невелик, и мы просто оставляем его расти.Если нам это нужно, вот оно с обильным запасом листьев. Если мы проигнорируем это, все пойдет не так. Стоит посадить такие культуры в саду, чтобы всегда было что поесть.

Малабарский шпинат.
Фото: Southern Exposure Seed Exchange

Один год мы выращивали Малабарский шпинат , и он играл аналогичную роль: жареные листовые овощи для готовки. Малабар можно использовать в небольших количествах для салатов, а в больших — для приготовления пищи. Ни одна из ролей не пользовалась особой популярностью, но была прекрасна.Честно говоря, я не думаю, что мы сделали все возможное. Поскольку он был новым и потому что в его названии было слово «шпинат», некоторые повара подавали большие листья для салата. В одиночестве. Я этого не рекомендую.

Фиолетовый стручок спаржи,
Credit Southern Exposure Seed Exchange

Другой страховой урожай для нас — это спаржевых бобов , также известных как ярдов длинных бобов . После решетки растения не нуждаются во внимании, кроме регулярного сбора. Если не собрать стручки, они станут пухлыми и бесполезными, так что эту культуру нельзя игнорировать слишком долго.Бобы спаржи родственны южному гороху (вигновому гороху) и более устойчивы к мексиканским бобовым жукам, чем обычные зеленые бобы. Они действительно нуждаются в решетке, но как только вы это сделаете, одни и те же растения будут кормить вас весь сезон. Кажется, их мало что беспокоит.

Вест-индийские корнишоны на решетке.
Фото Нины Джентл

Пока мы говорим о культурах, которые действительно нуждаются в решетке, но могут давать урожай в течение всего сезона, я добавлю западно-индийских корнишонов . Я обнаружил, что мне действительно нужно спрятать эти растения в сетку, чтобы они не работали бесплатно.Но растения были здоровыми и очень урожайными. Если у вас есть проблемы с обычным маринованием огурцов, вы можете посеять и некоторые из них, чтобы быть уверенным, что есть что замариновать.

Другой страховой урожай — Tokyo bekana или его двоюродный брат Maruba Santoh в конце лета в качестве заменителя салата. Может быть трудно прорастить салат в жаркую погоду , но эти нежные листья капусты прорастают в жарких условиях и дают быстрорастущие, очень нежные листья с хрустящими стеблями.Некоторые люди не знают, что они не едят салат!

Токио бекана и шпинат в октябре.
Photo Wren Vile

S enposai — зелень для готовки, которая хорошо себя чувствует весной, и осенью, на открытом воздухе, и в нашем домике зимой . Он быстрорастущий, продуктивный, устойчивый к болезням, легкий в приготовлении и вкусный. Весной ему нужно раннее начало в нашем климате, чтобы у него было время, чтобы дать урожай, прежде чем он улетит. Осенью морозоустойчив до 12F. Его ахиллесова пята в том, что она действительно привлекает клопов-арлекинов! Мы действительно тратили время каждый день на некоторое время, устраняя ошибки на листьях сенпосаи, и мы изменили количество ошибок.

Что ж, надеюсь, это натолкнуло вас на некоторые мысли о заказе семян некоторых страховых культур на следующий год, когда вы планируете свой заказ на семена.

  1. ОВОЩИ С БЫСТРОЙ ВОЗВРАТОЙ

Поскольку в сельском хозяйстве что-то может пойти не так (мы, в конце концов, не контролируем Вселенную!), Мне нравится иметь под рукой семена для быстрорастущих культур, которые могут заполнить неожиданные пробелы.

Немного ешьте все зелень в начале ноября.
Фото Лори Кац
  1. Ешьте все, зелень

Кэрол Деппе в своей восхитительной книге « Дао овощного садоводства» знакомит нас с концепцией «Ешьте все, что есть зелень». Кэрол выращивает их, рассыпая семена одного из тщательно отобранных ею зеленых культур на небольшом участке. Когда он достигает 12 дюймов в высоту, она срезает верхнюю часть на 9 дюймов для приготовления, оставляя нижнюю часть с жесткими стеблями, возможно, для второго разреза или для возврата в почву.Я хотел попробовать эту идею в Вирджинии, где климат сильно отличается от тихоокеанского северо-запада, где живет Кэрол. Я решил, что осень — многообещающее время года, чтобы попробовать эту схему, так как у нашей весенней посаженной зелени есть только короткий сезон, прежде чем они сойдут. И летом слишком жарко, и зимой слишком холодно. . . Посеяли в середине сентября.

Это также могут быть страховые культуры, так как, если они вам не нужны, вы можете срезать и компостировать их, чтобы дать вырасти свежим листьям. Я написал три сообщения на Eat-All Greens, потому что они были такими веселыми и такими продуктивными

Как выращивать чеснок — Harris Seeds

Чеснок широко используется для придания аромата соусам и тушеным блюдам, для приготовления мяса, обжаривания зелени и самостоятельного жарения.Чеснок содержит химические соединения, которые снижают риск рака и сердечных заболеваний, а также помогают снизить кровяное давление! Существует два основных типа чеснока: мягкий (серебристый и артишок) и твердый (рокамболь, пурпурная полоса и фарфор). Чеснок Softneck наиболее распространен просто потому, что его легко выращивать и он хранится дольше. Он обладает приятным мягким вкусом, и его можно найти в большинстве продуктовых магазинов. У твердого чеснока меньше, но гораздо больше зубчиков на луковицу, чем у мягкого чеснока.По мере роста он дает стебель, называемый «scape». Стебли можно собирать и использовать для приготовления еще до того, как будет собран сам чеснок. Hardneck имеет очень богатый аромат и, как правило, более сильный вкус, чем softneck. Жесткий чеснок более зимостойкий, чем мягкий чеснок для осенних посадок.

Виды чеснока

Чеснок Hardneck

У Hardnecks меньше, но гораздо больше зубчиков на луковицу, чем у мягких гвоздик. У них меньше внешней обертки луковиц, что сокращает срок их хранения.В отличие от softnecks, когда они растут, они производят стебель, который сворачивается сверху, называемый «scape» или цветком чеснока. Стебли можно собирать и использовать для приготовления еще до того, как будет собран сам чеснок. Чеснок с твердой шеей, который часто называют разновидностями топсеттинга или болтовки, наиболее тесно связан с диким чесноком.

Чеснок Рокамболе

Рокамболы лучше растут в условиях холодного зимнего климата. Из них получаются большие зубчики желто-коричневого или коричневого цвета, легко очищаемая кожица и глубокий насыщенный аромат, который некоторые считают самым прекрасным по вкусу чесноком.Типы рокамболе включают Blanak и German Red.

Пурпурный полосатый чеснок

Purple Stripes названы в честь ярких пурпурных полос на обертках луковиц и кожуре гвоздики. Их вкус сильный, сложный и богато чесночный, но не слишком сернистый. Многие считают, что фиолетовые полосы лучше всего подходят для запекания. Фиолетовые полосы делятся на две группы: глазурованные и мраморные. Типы Purple Stripe включают Chesnok Red, Deerfield Purple и Duganski.

Фарфор Чеснок

Фарфор производит красивое растение и впечатляющую лампочку.У них есть атласная белая обертка с четырьмя-шестью зубчиками вокруг прочного края. Их легко чистить, и они отлично подходят для приготовления пищи. Типы фарфора включают German White, Mt. Hood и Music.

Чеснок Softneck

Softneck — чеснок, который чаще всего продается в супермаркетах. Как правило, он имеет более длительный срок хранения, чем твердые горлышки, с большим количеством зубчиков на луковицу, чем твердые. У него мягкий вкус, он адаптируется к большинству климатов и легко плетется.

Чеснок с серебряной кожурой

Серебряный скин — самый распространенный и легкий в выращивании.

Артишок Чеснок

Артишок имеет более крупную гвоздику и меньшее количество гвоздик на луковицу и более мягкий вкус. Обертка луковиц у артишоков грубее, чем у серебристой кожи, и на них могут быть пурпурные пятна. Softneck Italian Red — это разновидность артишока.

Слоновий чеснок

Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок, а разновидность садового лука-порея. У него высокий цельный цветонос и широкие плоские листья (очень похожие на листья лука-порея), но образующие луковицу, состоящую из очень больших гвоздик.Каждая луковица имеет диаметр примерно от 5 до 6 дюймов и может весить более фунта.

Чесночная культура

Когда сажать чеснок

Чеснок часто сажают осенью, с сентября примерно до 4 недель, прежде чем земля промерзнет. Его можно высаживать весной, как только почва будет обработана, но лучшая луковица, как правило, получается из чеснока, высаженного осенью. Можно сажать до января на юге.

Условия посадки чеснока

Выберите участок под ярким солнцем. Рыхлая, хорошо дренированная почва с большим количеством органических веществ и pH от 6 до 7 идеально подходит для чеснока.Вы можете использовать удобрения или компост с повышенным содержанием фосфора (P) и калия (K), чтобы обеспечить хорошее развитие корней в холодные месяцы. Поскольку чеснок начинает расти очень рано, важно избегать полей, которые весной осушаются медленно. Условия, которые могут убить чеснок зимой, — это очень влажные, насыщенные почвы с плохим дренажем.

Посадка чеснока

Перед посадкой разделите луковицы чеснока на отдельные зубчики. Посадите гвоздику заостренной стороной вверх, чтобы стебель был прямым, когда стебель вырастет.Сажайте отдельные гвоздики примерно на 2-4 дюйма глубиной, на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга, рядами на расстоянии 18-24 дюймов.

Осенью начинает развиваться корневая система, а зимой чеснок находится в состоянии покоя. Весной из земли вырастут стебли, и начнут расти луковицы.

Это хорошее время для подкормки удобрением с высоким содержанием азота (N), чтобы способствовать максимальному росту. Следите за тем, чтобы на участке не было сорняков.

У сортов с жесткой шеей побеги семян или цветоносы образуются на вершине стебля в июне (раньше в более теплых регионах).Стебель следует срезать или отломать вскоре после того, как он появится, чтобы можно было использовать энергию для выращивания луковицы большего размера. Черешки тоже съедобны!

Уборка чеснока

Чеснок готов к выкапыванию или вытаскиванию с середины до конца июля (раньше в более теплых регионах). Softnecks, как правило, созревают примерно на неделю раньше, чем hardnecks. Softnecks готовы к сбору урожая, когда примерно половина урожая упала и лежит на земле.

Жестянку можно собирать, когда нижние листья отмерли и стали коричневыми.Чтобы проверить, созрели ли они, вытащите луковицу и сделайте поперечный разрез. Если зубчики плотно прилегают к центральному стеблю, чесноку нужно больше времени. Когда вы заметите, что между стеблем и гвоздикой появляются промежутки, пора собирать урожай.

Лечебный чеснок

Высушите чеснок вдали от прямых солнечных лучей и в месте с хорошей вентиляцией. Дайте луковицам высохнуть в течение примерно 2 недель, а затем можно обрезать стебель и корни. Чеснок можно хранить при комнатной температуре для краткосрочного использования или при более длительном хранении при температуре 32 ° -50 ° F при умеренной влажности.Rocamboles и Purple Stripes хранятся около 6 месяцев. Фарфор и артишоки хранятся от 8 до 10 месяцев. Silverskins часто хранят целый год.

Сколько чеснока сажать?

1 акр = 43 560 кв. Футов = 6 272 640 кв. Дюймов

6 272 640 кв. Дюймов ÷ x дюймов между рядами ÷ x дюймов внутри рядов = # гвоздики / акр

1 фунт твердой шейки (5-6 луковиц) с 5-6 зубчиками на луковицу = ~ 33 зубчика

1 фунт softneck (7-10 луковиц) с 6-10 зубчиками на луковицу = ~ 80 зубчиков

Таким образом, при расстоянии между рядами 24 дюйма и интервалом 6 дюймов: 6 272 640 ÷ 24 ÷ 6 = 43 560 зубчиков / акр

Для чеснока с твердой шеей: 43 560 ÷ 33 зубчика = 1320 фунтов на акр

Для чеснока с мягкой шейкой: 43 560 ÷ 80 зубчиков = 545 фунтов на акр

Допустим, вы хотите посадить только ряд 25 футов (300 дюймов) с интервалом 6 дюймов:

300 ÷ 6 = необходимо 50 зубчиков

@ 33 гвоздики / фунт, вам нужно около 1.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *