Себестоимость производства мёда
Себестоимость производства мёда
Наша пасека в предгорье Алтая.
Как часто можно услышать негодование покупателей: «Ну почему такой дорогой мед, ведь не пчеловоды вручную его собирают?». И так думает большое количество людей, считая, что мед пасечники просто черпают ложками с улья. И это все неверные суждения, и чтобы развеять эти мифы предлагаем нашим клиентам ознакомиться с чего начинают путь пчеловоды и посчитать себестоимость мёда.
Бизнес-план производства мёда
С чего, как правило, начинает человек, решивший завести свою пасеку? Конечно, с инвентаря и ульев. Приобретя все необходимое, начинаются поиски подходящей для его местности породы пчелы. Можно купить пакет, состоящий из четырех рамок и пчелы, но такой отводок, считай все лето, будет набирать силы и товарного меда не принесет.
Чтобы сразу был толк, а вернее мед, необходимо купить целую семью, которая будет состоять из десяти рамок с кормами, расплодом и пчелой. Только такая пчелосемья сможет в этот же год дать пчеловоду товарный мед, который в конце лета попадет покупателям на стол.
Опять же, чтобы получить этот мед надо вывозить пасеку, которая должна состоять от 10 ульев и больше, на точки, где рядом будут поля с медоносными растениями, сады, посадки. То есть пчеловод должен заранее обдумать где, с какого поля можно будет взять взяток хорошего и качественного меда.
После того как пчеловод определяется с местом выезда пасеки, он должен всех пчел туда вывести или с помощью собственного прицепа, который также нужно будет приобрести, или же нанять бортовую машину. Следовательно, вновь идут очередные расходы.
Не забудьте учесть и это.
Отдельно хочется упомянуть о самом важном – это о рамках и о медогонке. На каждую семью в среднем надо по 30 рамок, которые необходимо приобрести в пчеловодческом магазине. И к ним же нужно купить вощину, это тонкий лист воска, имеющий специальный рисунок шестигранника. Вощина является основой для строительства сот, в которые потом будет заливаться пчелами нектар, засеиваться новая пчела.
А без медогонки вряд ли можно будет собрать мед у пчел. Ее стоимость будет зависеть от разных факторов: на сколько рамок рассчитана кассета и механический или электрический привод. Для большой пасеки желательно иметь большую медогонку с электрическим приводом, а, следовательно, стоимость ее будет приличной.
Как видите, для того чтобы получить продажный мед необходимо много вложить и это не считая труда пчеловода. Ведь каждый день он должен внимательно следить за пчелой и ее поведением, помогать ей в строительстве качественной суши, вовремя добавлять дополнительные корпуса, следить за состоянием семьи, чтобы они не ушли в рой и еще очень много других факторов, без которых пасека просто пропадет. А значит себестоимость производства мёда – это процесс, который будет включать много компонентов.
Поэтому говорить о легком и дешевом меде нельзя.
Можно с уверенностью сказать, если покупатель видит дешевый мед, который имеет цену на порядок ниже, чем у других пчеловодов, это фальшивый
Хороший и качественный мед стоит той цены, которую вы можете увидеть на ценнике нашего сайта во вкладке “Прайс-лист” (расположена выше) .
О международном рынке меда и о причинах обвала цен на мед в 2019 году — Pasekoff.com
Автор статьи — Рон Фиппс, вице-президент Научной комиссии Апимондии по вопросам экономики и президент фирмы CPNA International, Ltd. Он является соруководителем Международного комитета меда и здоровья, авторитетным аналитиком международного рынке меда. Его обзор состояния рынка меда регулярно публикует American Bee Journal.
Фундаментальная аномалия
Когда знакомишься с международным рынком меда, кажется, что пчеловоды должны пребывать в состоянии Нирваны. Но реальность такова, что они находятся в состоянии кризиса. Посудите сами. С одной стороны потребление меда в мире растет. Цена на мед на уровне розничной торговли также растет. Мед используется также в разнообразных продуктах и применений, включая производство пищевых продуктов, фармацевтических препаратов, напитков, косметики и тд. Кроме того, распространение натуральной и органической еды достигло беспрецедентного уровня. Понимание жизненно важной роли пчел в глобальной продовольственной безопасности и экологии никогда не было большим среди широких слои населения, особенно среди молодых потребителей. Потребление меда в США увеличилось более, чем на 40% за последние 20 лет, приблизительно с 400 млн. фунтов до примерно 575 млн. фунтов в 2018 году.
Отметим, что в 1947 году количество пчелиных семей в США была примерно 6 млн, в 1970 — 4 млн, в 1990 — 3 млн, а в 2018 — 2,8 млн.
Зимние потери стабильно увеличивались в США на протяжении нескольких последних лет.
Рынок США является самым в мире и достиг уже почти 300 тыс. тонн меда в года (1 ам. фунт — 454 г). Ежегодно он растет на 10-12 тыс. тонн. 3/4 меда США импортируют — собственного меда им давно не хватает. Состояние этого рынка важно для нас, так как Украина принадлежит к числу самых крупных экспортеров меда в США.
Есть основание считать, что потребление меда в США является большим, потому что некоторые арены продаж не полностью зафиксированы в данных.
Но реальность также включает в себя факты, что популяция пчел в мире не увеличивается, а в США она уменьшается уже на протяжении десятилетий. А продуктивность пчелиных семей резко увеличивается — согласно многочисленным анализам, в том числе Министерства сельского хозяйства США. Потери пчел увеличиваются из-за разнообразных экологических факторов, демографических изменений и современный промышленный режим сельского хозяйства — с интенсивным использованием пестицидом. Стоимость содержания пчел и производство меда существенно выросли. Согласно исследований профессора Норберто Гарсия, доктора Стена Даберкова, специалиста по вопросам экономики Министерства сельского хозяйства США и Рона Фиппса из-за вышеназванных обстоятельств и закона экономики международные цены на мед должны были бы резко вырасти. Однако, экономическая аномалия состоит в том, что наблюдается устойчивое снижение, настоящий крах цен на сырой оптовый мед (который оплачивается пасечникам оптовыми скупщиками и экспортерами).
Существует только одно объяснение данной аномалии — появление большого количества фальсифицированного меда, который искусственно увеличивает предложение продукции и который обманным путем продается как «мед» и с которым настоящий мед не может конкурировать.
Режимы фальсификации создают общую ситуацию, в которой нет ни верхнего предела по количеству продукции, ни нижней границы цены меда этого меда. Это кризис, который преследует американское пчеловодство (не только его) и требует решительных действий. Высокое качество, многочисленные позитивные атрибуты и красота настоящего меду полностью отсутствуют в этой имитации. В свете увеличения стоимости производства меда и увеличение спроса на натуральные продукты — полностью шокирует, что цена на мед снижается.
Кризис — это не просто фальсифицированный мед, который приводит к краху цены на мед, он также создает «мертвые запасы» настоящего меда в руках пасечников северной Америки и международного сообщества пчеловодов. Сниженные цены и «мертвые» товарные остатки, вызванные фальсификацией и обманом, являются двойной проблемой для пасечников.
Открытие
В июле 2019 года канадское Правительство опубликовало результаты исследования, которое показывает, что в 22% из 244 проб меда, взятых в розничной торговле, опте и основных запасов были подделаны. Были использованы: традиционный тест из изотопов углерода для тростникового и кукурузного сахара и тест ядерного магнитного резонанса(ЯМР).
Страны происхождения подделок были за пределами Канады. Однако, стоит отметить, что экспорт из пяти этих стран составляет примерно половину импорта в США. Это был первый официальный отчет, в котором использовался ЯМР-тест (с использованием базы данных Bruker на основании 19 000 проб меда). Источниками фальсифицированных проб меда были Индия, Пакистан, Вьетнам, Турция, Австралия, США, Германия, Таиланд, Израиль, Греция, Тайвань и тд.
Важно отметить, что существуют и другие передовые научные тесты, которые не были задействованы для тестирования в канадском исследовании. Мы пониманием, что ЯМР-тест нашел только некоторые формы фальсификации, но пропустил другие формы. На самом деле подделок было в два-три раза больше, чем определено.
Это не единственный международный пример ЯМР-тестирования, которые определил фальсификацию меда. В 2018 году скандал произошел в Австралии. Фальсификат оказался местным медом, смешанным с китайским.
В США с помощью ЯМР-теста выявлено, что 55% проб меда содержали подсластители.
В Германии с использованием ЯМР и HRMS-теста в лаборатории FoodQS выяснили, что 70% проб меда содержали добавки с рисового, свекольного и кукурузного сиропов.
Правительство Великобритании объявило о своем намерении применить меры по отношению к фальсификаторам в сфере питания. Как сообщается в СМИ, аналогичные действия применяются во Франции, Испании и Венгрии.
Определено также, что в 100% проб меда, проведенных в розничных сетях Индии — подделки, даже несмотря на то, что использовался старый тест на основании углерода для сахара тростника и кукурузного сахара.
Еще несколько лет тому назад китайские СМИ сообщали, что в 70-100% проб меда, взятых в розничных сетях в больших городах Китая, — фальсификат. Как и индийским исследованием, китайский анализ не использовал передовую методику тестирования, например, ЯМР или HRMS.
И в Китае, и в Индии — массовые протесты против угроз безопасности пищевых продуктов, достоверности пищевых продуктов. Для решения данной проблемы правительства наняли международных экспертов, чтобы установить уровень безопасности внутренних рынков. Действительно, проблемы внутри их внутренних рынков еще сильнее, чем на экспортных рынках.
Некоторые основные экспортеры меда в мире указали, что 100% ихнего меда откачивается незрелым. Потом этот мед «созревает» на специальных заводах с добавлением подсластителей. Такая схема называется «резиновой технологией». Вальтер Хефекер удачно назвал эти китайские медовые заводы «ульями-фабриками».
Всего в Китае более тысячи таких заводов. Китай экспортирует в другие страны не только «мед», но и «резиновые технологии» его приготовления.
Мед — третий по значимости продукт, которые подвергается фальсификации.
Мировое пчеловодство и экспорт меда
Феномен глобальной фальсификации меда стал еще более утонченным. Рисунок ниже иллюстрирует общее количество ульев (пчелиных семей) и общий экспорт меда на протяжении 2007-2017 годов из таких стран как Китай, Индия, Вьетнам и Украина, которые являются основными восточными экспортерами меда. Аномалия (значительный рост экспорта меда) выявлена несколько лет тому назад, сохраняется и выразительная в странах, которые отыгрывают главную роль в обеспечении импорта меда в Европу и американские рынки.
Мы считаем, что спад в производстве меда в Северной и Южной Америке и Европе вызван загрязненностью окружающей среды из-за использования промышленных форм сельского хозяйства плюс уменьшение пригодных земель как кормовой базы для пчел. Подобную тенденцию можно было бы ожидать в Индии и Китае. Общее население этих двух стран — примерно 3 миллиарда, если не больше, и они страдают от загрязненности окружающей среды, поэтому могли бы ожидать падение численности пчел здесь.
Ученые выяснили, что существует связь между снижением продуктивности пчел и сокращением кормовых угодий. Если загрязненность окружающей среды резко влияет на здоровье человека, существует высокая вероятность, что это также влияет на здоровье и продуктивность пчел, которые производят настоящий мед. А уменьшение популяции пчел приводит к снижению продуктивности пчеловодства. Однако, экспорт меда из этих двух стран (Китая и Индии) огромный (в мир — из Китая, в США — из Индии, которая сейчас является самым крупным экспортером меда в США).
Кроме этого, наблюдается четкая тенденция снижения индийских цен на мед. В 2003 году средняя цена импорта меда из Индии составляла 0,91 дол/фунт (2 дол/кг). В 2018 году — 0,85 дол/фунт (1,87 дол/кг). И это несмотря на увеличение затрат на производство и инфляцию за период в 15 лет!
Как мы отмечали ранее, эти аномалии имеют свое объяснение в увеличении незаконного производства и утонченной фальсификации меда.
Состояние медовых рынков некоторых стран
Поданная ниже информация не содержит детальный анализ по отдельным странам. Мы сосредоточимся на макроэкономике и динамике, которая лежит в ее основе. Однако, это крайне важно, особенно для североамериканского рынка, чтобы указать на несколько заметных моментов относительно рынков некоторых стран.
Читайте так же
Мы ограничимся такими странами, как: Аргентина, Бразилия, Вьетнам, Канада и рассмотрим рынок американского местного меда.
Аргентина
Возможно, Аргентина более, чем другие страны страдает от снижения цены на мед. Аргентина производит настоящий высококачественный мед, которому приходится конкурировать с фальсифицированным медом. В 2018-2019 годах экспортные цены на мед были ниже, чем ожидалось или нужно. Хотя, внутренние цены растут медленно, аргентинские пасечники не опускают рук. Себестоимость продукции здесь очень высокая.
Этот год — год выборов, и медовая промышленность надеется на то, что состоится уменьшение таможенных сборов за экспорт меда, что составляет примерно 12%. Валютная девальвация и инфляция были внутренними факторами, которые влияли на товарные рынки Аргентины. ЕС объявил о значительном снижении таможенных сборов на мед в июне 2019 года, что может способствовать росту спроса со стороны европейцев на аргентинский мед.
Текущий «урожай» аргентинского меда составляет примерно 55 тыс. тонн. Ожидается, что 55% меда пойдет в США, остальное — в Европу.
Государственными органами Аргентины были успешно внедрены новые стандарты на товары и система отслеживания происхождения меда.
Количество пасечников в Аргентине на протяжении последних лет уменьшилась с 25 тыс. до 8,5 тыс, а количество пчелосемей с 2,5 млн до 1,5 млн.
Условия для содержания пчел в Аргентине хорошие, несмотря на слишком влажное лето. Аргентинские пасечники и экспортеры оценивают современные изменения как следствие глобальной битвы против фальшивого меда.
Бразилия
Бразилия остается центром производства и экспорта органического меда. Экспорт Бразилии органического и обычного меда увеличился с 24 тыс. тонн в 2016 году до 28,5 тыс. тонн в 2018 году, при этом в США экспортируется 80-90% их экспорта. Бразилия занимает 90% американского рынка органического меда. Однако, за 2 последних года экспорт в США уменьшился и увеличился в Канаду и Германию. Цены на бразильский органический мед снизились на 45% в период с июня 2017 года по июнь 2019 года и почти достигли цен аргентинского обычного меда в средине 2019 года. С этого момента тенденция должна быть восходящей, если бразильский органический проект будет продолжаться.
Состояние пчелосемей в Бразилии хорошее.
В июле главный медосбор в Южной Бразилии заканчивается и ценные светлые сорта меда продаются в Европу. Однако, доходы пчеловодов здесь в некоторых случаях ниже из-за высоких цен на топливо. Отчеты с мест указывают на то, что некоторые пчеловоды продают свои пасеки и это может вызвать большое падение будущего производства меда.
Спрос на бразильский органический мед увеличивается, однако желание поддерживать и развивать это направление падает из-за низкого уровня цен. Бразильская медовая промышленность спрашивает: «Где справедливые рыночные программы и этикетки, на которых отмечено состояние окружающей среды, чистота продуктов, где уважение к важности опыления и производству экологически чистого меда?»
Вьетнам
Во Вьетнаме зафиксирована потеря 20-40% пчелиных семей в прошлом году и уменьшение количества пасечников.
В 2018 году импорт меда в США и Вьетнам достиг 3-годичного максимума (39,2 тыс. тонн). Однако, из-за низких цен это принесло убытки для пасечников. Пчеловоды не могут погасить долги за оборудование и дома. Некоторые вьетнамские пасечники утверждают, что нет никаких проблем производить для них «зрелый» мед, однако это занимает больше времени, уменьшает количество продукта, а затраты выше, чем цены, по которым большинство импортеров желают принять мед (если откачивать мед незрелым, то медосбор увеличивается в 2-3 раза, однако такой мед быстро портится без применения определенной технологии его вызревания на специальных заводах).
Канада
По мнению экспертов, Канада производит мед самого высокого качества в мире.
В 2019 году в среднем импортные цены выросли до 3,28 дол/кг. В 2018 году по сравнению с предыдущими двумя годами в США импортные цены на все сорта канадского меда увеличились примерно на 15%. Количество импорта в США в 2018 году составляла 14,7 тыс. тонн — больше всего за три года.
Канадский мед, как правило, светлый или экстра-светло-янтарный, правильно произведенный и не фальсифицированный (для продажи на внутреннем рынке мед проверяется).
В 2019 году в Канаде насчитывается более 8400 пчеловодов и более 672 тыс пчелосемей. Общее число пчелосемей увеличилось на 9% по сравнению с 2013 годом. Всего Канада произвела 34 тыс. кг меда. Так как цены остаются существенно ниже уровня 2014 года (что для многих пасечников является ниже себестоимости продуктов), канадские пчеловоды остаются обеспокоенными. Пасечники сталкиваются с финансовыми проблемами, такими же, как в Аргентине и во Вьетнаме.
Внутренний рынок США
На американском рынке меда интерес к местному рынку меда вырос кардинально. Этот рост был простимулирован желанием поддержать местное сельское хозяйство, а также вера в пользу для здоровья меда местного производства, особенно для профилактики аллергии при потреблении меда с местной пыльцой. Намерение хорошее, но использовать это сложно. Отметим, что преобладающее число американского меда производится в регионах в очень низким уровнем плотности населения. Потребление меда является количественно выше в крупных городах, городских и загородных регионах, в которых производство меда очень ограничено. Есть проблемы, связанные с текущим урожаем цитрусового меда. Ожидается, что в 2019 году общий «урожай» меда в США достигнет 79 тыс. тонн).
Методы фальсификации и способы их выявления
Как стало известно, есть несколько методов незаконного производства меда и несколько способов утонченной фальсификации. Эти методы также используются в комбинации друг с другом. Это означает, что научный инструментарий должен включать самые сложные и передовые технологии выявления фальсификации.
Общий принцип — нам нужные стандарты, которые являются:
1. не устаревшими
2. всеобъемлющими
3. сильными
К современным средствам определения фальсификации относят:
1. ЯМР-тестирование, которое определяет незаконные способы производства и сложные способы фальсификации, страну происхождения, зрелость меда, «резиновую» технологию.
2. Общая спектрометрия высокой раздельной способности (HRMS), которая может выявить биоинженерные и посторонние подсластители, незаконные способы производства и «резиновую» технологию
3. Анализ воды, которые может отличить содержание влаги нектара от промышленной воды, которую используют в «резиновой» технологии, которой буквально «моют» мед
4. LC-IRMS-тест, которые выявляет сахара.
Кстати, пыльца (его удаление или добавление в мед) также может служить элементом фальсификации меда. Мировое пчеловодство в долгу перед профессором Ваун Брайант, который много лет тщательно изучал мировые источники пыльцы. Ученый помог выявить и вскрыть пути обхода китайского меда на рынок США через третьи страны.
В определении качества меда и обнаружении фальсификата важным является международное содружество между академическими учеными, частными лабораториями, юридическими органами, пасечниками и международными организациями.
Так как наука не стоит на месте, постоянно внедряются и новые технологии подделок. Поэтому инструментарии тестирования меда должны быть многогранными. Например, ЯМР-тест может проанализировать 38 показателей меда.
Усилиями организаций, таких как Codex Alimentarius, the USP, ISO, ассоциации пчеловодства, и разных правительств можно создать такое определение для натурального меда, которое может быть достаточным для совершения продаж между производителями меда и их клиентами.
Украина
Международный рынок меда — тема сложная для понимания. Данная статья проливает свет на некоторые вопросы, освещенные в Украине недостаточно. Оптовая цена на мед в Украине — 33-34 грн/кг, которая является очень низкой по мнению пасечников. Как свидетельствует данный анализ, надеяться на ее повышение не приходится, так как уровень цены определяет фальсифицированный мед, который наполнил международный рынок меда, а не реальные медосборы. Это означает, что глубокий кризис, в котором находится наше пчеловодство, вряд ли окончится в ближайшие годы.
Самые дорогие меда мира — Костромской мёд
Рейтинг стоимости медов
Первое место – «Эльфийский мед»
Название такого меда «Elvish» или «Эльфийский», он является одним из самых дорогих медов в мире. Его добывают на 1,800 метровой глубине пещеры в долине Сарикаир города Артвин Северо-востока Турции.
В 2009 году местный пчеловод в третьем поколении, по имени Гюнай Гюндуз, заметил, что пчелы посещают одну из пещер. Тут то он и подумал, что пещера может содержать мёд. Тогда воспользовавшись услугами профессиональных альпинистов, произвели спуск в пещеру и обнаружили, в сферической полости, около 18 кг. меда.
Анализ меда во французской лаборатории показал, его 7-ми летний возраст и высокое качество, мед оказался обогащен минералами.
Это самый дорогой мёд в мире! Первый килограмм меда был продан за 45000 евро на французской фондовой бирже в 2009 году. В 2010 году фармацевты из Китая купили еще один килограмм за 28000 евро. В настоящее время по цене в 5000 евро за 1 кг., он продается во флаконах по 170 и 250 гр. Стоимость такого флакона сравнивают со стоимостью небольшого автомобиля.
Гюнай рассказал, что стоимость данного мед обусловлена, тем, что он создан без улья, в естественной и уникальной среде, эльфийский мед собран с многочисленных лечебных растений, произрастающих в данной области.
В полезности данного продукта можно поставить под сомнение.
Второе место – «Башкирский бортевой мёд»
Республика Башкортостан известна на весь мир, бортевым медом, произведенным от «диких лесных пчел» — пчел бурзянской породы. Это, пожалуй, единственный субъект РФ, сохранивший леса как пчеловодную отрасль.
Здесь занимаются пчелами — бортевики, которые следят и оберегают борти в заповеднике Шульган-Таш. Борти у Башкиров передаются из поколения в поколение. Бортевик обладает большим количеством знаний и навыков, это выносливые и сильные люди.
Время сбора меда
Дикий мед собирается только один раз в год, когда мед полностью созреет и пчелы его полностью запечатают. От одной бортевой семьи, за сезон, могут получить от 15 до 25 кг натурального сотового мёда.
Стоимость бортевого меда
Настоящий сотовый мед может храниться очень долго, не теряя своих полезных качеств. Цена данного меда, недалеко от природного заказника Алтын Солок, составляет около 50 евро за 1 кг. В Москве цена уже выше, в районе 150-200 евро. В Европе, данный мед, можно отведать всего в нескольких дорогих ресторанах.
Данный мед входит в рацион космонавтов.
О бортевом меде
Он имеет прекрасный янтарный или золотисто-янтарный цвет, обладает насыщенным вкусом с приятным послевкусием. Башкирский бортевой мед завоевал более 50 медалей на различных международных выставках, аналогов ему нет на мировом рынке. Это бренд № 1 в России.
В его состав входит большое количество витаминов, микроэлементов, а главное, отсутствие вредных примесей.
Третье место – Йеменский мед
Менее известный мед, собираемый с колючих деревьев Sidr, на юго-западе Аравийского полуострова. Данное дерево, у местных жителей, считается священным, а мед собираемый с него обладает лечебными свойствами. Мед собирают два раза в год, тем самым получая так называемый зимний и летний меда. Мед получают старинным традиционным способом, без применения химии и средств механизации.
Стоимость данного меда колеблется в пределах 200 долларов за 1 кг.
К другим дорогим медам можно отнести такие меда
Израильский мед
Данный мед производят на специально посеянных травах: Сибирский женьшень, Эхинацея и Кошачий коготь. Цена Израильского меда, в районе 83 долларов за 120 гр. На разработку технологии получения данного меда, с экстрактами полезных трав, было затрачено около 13 лет. Основные покупатели данного изыска – звезды Голливуда.
Новозеландский мед
Парижский мед
Мед с Эйфелевой башни, стоимостью 20 евро за 150 грамм. Данный мед пчелы собирают с парков и клумб Парижа.
Все конечно замечательно, на любой товар найдется покупатель. Но запомните, что только натуральный мёд, собранный в экологически благополучном районе мира по-настоящему полезен и дорог!
Костромской мед – самый лучший и не дорогой мед в мире)))) Удачи, сладкоежки!
Как снизить себестоимость меда в Азербайджане
Отказ от кочевого пчеловодства сможет помочь удешевить мед, но решение проблемы в любом случае требует комплексного подхода, считает эксперт по аграрным вопросам.
БАКУ, 9 окт — Sputnik, Халид Мамедов.
Одна из наиболее важных задач, связанных с развитием пчеловодства в Азербайджане, заключается в обеспечении отрасли кормовой базой, сказал ранее заместитель министра сельского хозяйства АР Сейфаддин Талыбов.
В качестве решения проблемы Минсельхоз предлагает отказаться от практики кочевого пчеловодства, то есть, чтобы фермеры не возили улья к цветущим медоносам, а наоборот, вокруг пчеловодческих хозяйств рассаживались нужные растения.
Жители республики недовольны, что приходится покупать килограмм меда за 30 манатов. «Но откуда берется такая цена? Пчеловодство – одно из наиболее сложных направлений животноводства. У нас оно связано в основном с кочевой культурой», – поясняет эксперт.
К примеру, за кормом приходится возить улья из Гобустана в Балакен. А для этого нужны специальные автомобили, по дороге фермер рискует попасть под дождь, в холод, а значит, немалая часть пчел гибнет: «Вот отсюда и берутся эти 30 манатов. Пчелы попросту не переносят тяжелую дорогу. С другой стороны, климат в Гобустане один, в Балакене — другой. И от этого тоже пчелы могут гибнуть, и снова фермер терпит убытки».
Праздник пчеловодов: мед со всех уголков Азербайджана «стек» в Баку>>
В целом, если перейти на систему интенсивного пчеловодства, себестоимость продукции понизится, и тем самым, упадут цены на мед, полагает эксперт.
В Центре пчеловодства в Геранбойском районе в качестве пилотного проекта были посажены кусты лаванды и розмарина. Эти растения — одни из главных медоносов, но не единственные, сказал Насирли.
За рубежом как правило там, где появляются зеленые насаждения, в их составе обязательно сажают и растения-медоносы. То есть пчеловодство развивается естественным путем. «Но, к сожалению, у нас такой системы нет, мы только пока учимся на проектах», – отметил эксперт.
Кроме того, есть немало сопутствующих проблем, продолжает он. К примеру, пчеловод отвозит свои улья в другой район и размещает где-то в лесополосе, но рядом выращивается хлопок, используются пестициды, и тогда пчелы погибают.
Добавим, что, по словам замминистра, в будущем пчеловодство превратится в одну из прибыльных отраслей экономики и даст толчок дальнейшему развитию аграрного сектора экономики.
Согласно прогнозам, к 2020 году число пчелиных семей в Азербайджане достигнет 310 тысяч.
ОАО «Аграрные закупки и снабжение» при министерстве сельского хозяйства совместно с Ассоциацией пчеловодов Азербайджана с 28 сентября по 18 октября проведет на территории Республиканского стадиона имени Тофика Бахрамова 20-ю республиканскую ярмарку продукции пчеловодства.
