С чего начать торты на заказ: Как печь торты на заказ. Пошаговый план для реализации от профессионального кондитера.

Как печь торты на заказ. Пошаговый план для реализации от профессионального кондитера.

Прочитала несколько статей «Как печь торты на заказ» очень далеких от реальной жизни. Потом обратила внимание, что все они размещены на сайтах по сбору бизнес идей «о заработке в интернете для женщин», «открой бизнес», «секреты миллионеров» и пр. С точки зрения человека, далекого от кондитерского дела — там все логично. Купил недостающий инвентарь, сходил на курсы и начал зарабатывать.

Даже вот такой расчет встретила.

Что я могу на это сказать. Вы заходили в кондитерский магазин, когда то надо и это, и вот это… ?Половиной, потом пользоваться не будете, но пока мало что умеете и знаете, хочется все, и кажется, что без этих инструментов не обойтись. А стоимость ингредиентов? На качественном масле, сливках, шоколаде можно потратить целое состояние. Учитывайте, что придется отрабатывать рецепты и часть дорогущих ингредиентов обязательно полетит в мусорное ведро. 

Но и огорчать сильно не хочу.

Не нужно покупать все разом. Миксер с двумя венчиками, весы и термометр — самые необходимые вещи. Без них развиваться в кондитерском деле не получится. Все остальное можно заменить или подобрать из имеющегося кухонного инвентаря.

Наценка на товар — зайдите на любой кулинарный форум и почитайте, что пишут домашние кондитеры. Есть люди, которые годами пекут почти по себестоимости. Кто-то нарабатывает руку и клиентов, кто-то живет в небольшом городе и не может поднять цены, потому что дороже  не купят. 

Не рассчитывайте, что как только Вы начнете печь торты на заказ начнете зарабатывать. Скорей всего до первой прибыли пройдет не один месяц.

Многое, конечно, будет зависеть от Вашего настроя. Я знаю девочек, которые изначально шли строить бизнес. Они в короткие сроки закончили несколько базовых курсов у лучших кондитеров, отработали дома полученные знания и начали принимать заказы. Но это большие вложения на старте. Сомнения «а смогу ли я», «а понравится ли мне», «мое ли это», «я только попробую» —  исключены.

 

Как начать печь торты на заказ. Пошаговая инструкция

1. Выберете специализацию. Я Вас прекрасно понимаю, невозможно остановиться, когда в сети столько красоты. Хочется и торты печь и пряники разрисовывать и зефир отсаживать, и вафельной флористикой заняться… Но освоить все разом не получится, а добиться успеха в узкой нише намного проще. Ниже приведу несколько кондитеров с узкой специализацией.

Они уже добились успеха в своей нише, обзавелись армией поклонников, ведут как онлайн, так и выездные мастер-классы.

Выбирая узкую нишу, Вы частично решаете вопрос с УТП. Понятно, что печь только безе недостаточно, чтобы выделиться среди других кондитеров, нужна еще отличительная особенность. Но ее придумать будет уже проще. 

2. После того, как Вы определились с тем, что будете печь, отработайте до совершенства 5 — 6 рецептов. Они должны быть идеальными! Вы должны уметь испечь их хоть с завязанными глазами.

Это и составит основу Вашего ассортимента.

Настоятельно не рекомендую принимать к заказу не отработанные рецепты. Лучше откажитесь от заказа или постарайтесь убедить клиента выбрать что-то из Вашего ассортимента. Сбережете себе кучу нервов и репутацию. Не факт, что рецепт, который Вы будете искать впопыхах окажется лучшим и в нем правильно описана технология. Не факт, что Вам понравится вкус и текстура, да и распробовать особо не получится, только обрезки. Может, надо было больше пропитки или сахара в крем? Не факт, что готовый торт будет стабилен и его не поведет во время транспортировки.

3. Когда будете отрабатывать рецепты

заведите себе кулинарную книгу, а еще лучше табличку в excel где подробно распишите каждый рецепт. Количество ингредиентов, вес полученных полуфабрикатов, диаметр формы, стоимость продуктов и пр. На основе этих данных Вы без проблем сможете пересчитать рецепт на любой вес торта.

4. Сфотографируйте разрезы тортов. Эта та информация, которой не хватает многим кондитером. Описания начинки и внешнего оформления торта не достаточно, чтобы сделать выбор. Красивый разрез повышает вероятность того, что десерт закажут именно у Вас.

5. Научитесь качественно собирать и выравнивать торты.

Это основа основ. Вы можете не уметь обтягивать торт мастикой и работать с насадками. Ровный торт красив сам по себе. Вы можете оставить его «голым», можете украсить ягодками или шоколадными подтеками, украсить живыми цветами или конфетами/безе/макарошками. 

 6. Пока Вы отрабатываете торты угощайте ими друзей, коллег, коллег друзей. Одним словом, всех подряд 🙂 Это поможет Вам наработать первых клиентов. Где еще искать клиентов домашнему кондитеру я подробно писала здесь.

7. Угощая друзей и коллег собирайте отзывы.

8. Ну а дальше остается собрать все пункты воедино и завести рабочую страничку ВКонтакте или Instagram. Можно и там и там.

— В первую очередь описываем ассортимент живым, ярким, аппетитным языком.

Прикладываем фото разрезов. Указываем цену торта. Не нужно скрывать эту информацию и отвечать в директ.

— Показываем примеры работ. Ни в коем случае не берите чужие фото. На репутации можно сразу ставить крест. Не переоценивайте себя, повторить точно так же Вы не сможете. Может быть, Вы сможете сделать даже лучше, но не 1 в 1. А это уже обман. Пусть это будут простые торты с ягодками и подтеками, но аккуратные и Ваши.

— Разместите отзывы от друзей и коллег

— Напишите про условия доставки.

Ну а дальше только расти и развиваться. Удачи Вам!

Если у профессионалов есть дополнения или желание поделиться личным опытом, ждем Вас в комментариях!

Как научиться делать торты в домашних условиях для семьи и на заказ

Одни получают удовольствие от дегустации сладостей, а другие от процесса их создания своими руками.

Если у вас наконец-то появилось время на приготовление более сложных блюд, чем суп и картофельное пюре, узнайте, как научиться делать торты в домашних условиях для себя и на заказ. Мы расскажем, с чего лучше начать это вкусное и красивое увлечение, что нужно купить, где обучиться мастерству и как прийти к тому, чтобы кондитерский шедевр вызывал восхищение у гостей.

1. С чего начинается путь уважаемого кулинара
2. Как научиться делать красивые торты
3. Самые популярные виды домашних тортов
4. Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

С чего начинается путь уважаемого кулинара

Любое мастерство начинается с желания и практики. Но вы если мечтаете научиться печь красивые торты, то не спешите сразу браться за шедевры из портфолио крутых кондитеров. Стартуйте с азов, постепенно двигаясь по ступеням вверх.

Простые рецепты – быстрый результат и мощный стимул

Известно, что успех вдохновляет и придает уверенности в новом деле. Есть только один способ быстро получить желанный результат – выбирайте для начала самые простые рецепты с несложными элементами декора, доступными для новичка.

Проще всего научиться делать торты из готовых бисквитных коржей, которые продаются в магазинах. Она всегда идеально ровные и имеют одинаковую толщину коржа. Вам останется только приготовить крем и украсить изделие.

Оборудование и инструменты – необходимые орудия труда

Если вы хотите научиться печь коржи для тортов, то обязательно потребуется газовая или электрическая духовка. Для бисквитов удобно использовать мультиварку с функцией выпечки (подробнее об этой техник и ее выборе мы рассказывали). Из бытовой техники обязательно потребуется миксер, желательно купить стационарный, чтобы заниматься другими делами во время взбивания крема или теста.

Если у вас много посуды, то, скорее всего, ничего покупать не придется, но позаботитесь, чтобы были миски разных размеров, емкости из пластика и нержавеющей стали, с антипригарным и эмалированным покрытием, ложки и вилки разных размеров.

Однако самое важное в приготовлении кондитерских изделий – инструменты для украшения, «голыми руками» сложно создать красоту, вызывающую восхищение.

Что должно быть у начинающего кондитера:

• кухонные весы, мерные стаканы и ложки;
• формы для выпечки – профессионалы рекомендуют покупать металлические с антипригарным покрытием со съемным кольцом, также пригодятся силиконовые формы и антипригарные коврики;
• кондитерский мешок с набором насадок – лучше приобрести именно мешок, так как работать со шприцом не очень удобно;
• трафареты для быстрого преображения простых домашних торов с помощью сахарной пудры или какао-порошка;
• кисти для украшения;
• инструменты для раскатывания теста, сахарной массы и мастики;
• лопатки для выравнивания;
• пищевая пленка.

Из расходных материалов потребуются: бумага для выпечки, бордюрные и упаковочные ленты, коробки или бумажные одноразовые подставки.

Рецептов приготовления много, но есть продукты, которые покупают в запас, потому что они используются очень часто:

• красители;
• ванилин, корица;
• ароматизаторы;
• орехи;
• какао-порошок;
• сахарная пудра;
• пропитки для коржей;
• сухое молоко или сливки;
• желатин;
• мед.

Позже, когда вы научитесь делать торты и определитесь с базовыми рецептами, этот список дополнится другими ингредиентами.

Как научиться делать красивые торты

Приемов украшения домашних кондитерских изделий очень много, рассмотрим только подходящие для новичков.

Мастика – быстрый результат без недостатков. Мастика – это сладкая эластичная масса, которую используют для накрытия тортов и изготовления декоративных элементов. Чтобы накрыть торт, мастику раскатывают в пласт (как тесто на вареники) и заворачивают полученным пластом изделие полностью или частично. В итоге получается готовое поле для творчества – на поверхность можно наносить другие украшения и надписи. Можно купить готовую или сделать своими руками.

Кондитерский спрей – новинка для мгновенного эффекта. Этот продут заслуживает особого внимания, в отличие от мастики, он не требует никакой подготовки. Спрей нужно просто распылить на изделие, после чего его поверхность приобретет эффект флокированного покрытия.

Готовые сахарные фигурки – красота без усилий. Сегодня в продаже огромный выбор готового декора для тортов:

• цветы на любой вкус разных размеров;
• фигурки животных и людей, в том числе жениха и невесты;
• игрушки и герои мультфильмов для детских тортов;
• цифры для юбилеев и детская тематика;
• надписи, имена и отдельные буквы;
• имитация фруктов и ягод и другой декор.

Интересно смотрятся всевозможные посыпки в виде золотых и серебряных шариков, бисера, звездочек.

Съедобные переводные картинки – еще один секрет красивого торта для тех, кто только учится кондитерскому ремеслу. Такие картинки печатают пищевыми красителями на рисовой, вафельной или сахарной бумаге. Декор наносят на выровненный мастикой торт.

Ажурные украшения и фигурки из шоколада также быстро превращают обычный торт в нарядный и праздничный. Позже вы научитесь делать шоколадные фигурки, кружева и листочки самостоятельно, но для начала можно покупать готовый декор.

Самые популярные виды домашних тортов

Торты, сделанные своими руками, необязательно должны быть похожи на шедевры именитых кондитеров. Со временем у вас появится своя изюминка, а возможно, и собственные стиль. Но при всем многообразии вариантов, все их можно разделить на несколько видов. Рассмотрим самые популярные и модные, ведь в кондитерском мире тоже есть свои тренды.

Торты-желе содержат минимум теста и жира, за что ценятся приверженцами здорового питания. Желе делают из сметаны, сливок, творога, мягких сыров, соков, фруктов. О том, как приготовить и украсить сметанный торт, читайте тут.

Изделия из слоеного теста больше всего похожи на домашние, так как напоминают любимый бабушкин «Наполеон».

Вафельные коржи подходят для приготовления простых тортов в домашних условиях. Они не требуют сложного декора и быстро преображаются с помощью посыпки шоколадом, орехами, пудрой.

Медовики – любимое лакомство тех, кто любит нежное и ароматное тесто. Степень мягкости этих коржей зависит от крема. Если это сметанный крем, то получится очень мягкий и нежный десерт, при использовании масляного крема, останется легкий хруст.

Бисквитные торы – самые популярные, в этой группе выделяют десятки других, классифицируя по количеству слоев и ярусов, видам крема, типу декорирования.

На пике популярности находится голый торт – при этом способе бока изделия не замазывают кремом, а оставляют как есть, демонстрируя кремовые прослойки. Для оформления чаще всего используют свежие фрукты.

Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

Если вы уже не первый день занимаетесь выпечкой сладостей в домашних условиях, но хотите научиться делать торты на заказ, подумайте о курсах. Здесь три варианта:

1. Однодневные тренинги и мастер-классы, которые проводят известные и не очень кулинары. На таких мероприятиях можно подсмотреть варианты декорирования кондитерских изделий и научиться некоторым приемам. Однако на серьезные результаты рассчитывать не стоит.
2. Обучающие курсы продолжительностью от нескольких недель до нескольких месяцев. На таких занятиях можно научиться всем этапам выпечки и украшения – от приготовления разных видов теста до создания роскошного декора.
3. Онлайн-курсы и видеоуроки в сети, организуемые профессионалами и любителями, которым есть чем поделиться. Кто-то делает это бесплатно, другие – за деньги. Как правило, обучаясь на бесплатной основе, нужно разбираться в процессах самостоятельно. На платных занятиях организаторы поддерживают обратную связь, проводят тестирование и зачеты, на которых нужно демонстрировать результаты практики.

Домашние торты пользуются спросом, потому что ассоциируются с натуральностью. Заработок на любителях десертов – актуальное направление, но для его воплощения в реальность потребуется приложить немного больше усилий, чем для того, чтобы научиться печь для себя. О том, как заработать на выпечке, подробно изложено в другой нашей публикации.

Если вы твердо решили научиться делать домашние торты своими руками, то начинайте печь! Только с опытом приходят навыки и умения, никакие книги не заменят практики.

Выпечка тортов на дому как бизнес: бизнес-план, оборудование, реклама

Заинтересованность потребителей в получении качественного и уникального продукта раскрывает новые возможности заработка для индивидуальных мастеров. Одним из ведущих направлений в этой сфере является выпечка тортов на дому как бизнес. Главным преимуществом этого вида деятельности являются минимальные вложения и быстрая наработка клиентской базы. В числе недостатков — сложность легализации и высокая ответственность за соблюдение санитарных норм.

Бизнес-план по изготовлению тортов дома

Подходит такой вид деятельности не только для профессиональных поваров-кондитеров. Если вы обладаете хорошими навыками, готовы учиться и осваивать новые техники, вы сможете построить прибыльный бизнес даже без диплома.

Важным этапом на пути к успеху является грамотное составление бизнес-плана, в котором будут учтены стартовые вложения, выбран ассортимент продукции, продумана организация производственного процесса, рассчитана себестоимость и оценены все возможные риски.

Выбор ассортимента продукции и оценка целевой аудитории

Как и любой бизнес, выпечка тортов на заказ — не может быть хаотичным процессом, вы должны понимать, что и для кого будете производить. Как правило, торты заказывают по случаю праздников. Последние разделяются на две группы, определяющие вашу целевую аудиторию:

1. Личные (семейные) — дни рождения, свадьбы и годовщины. Такие события происходят круглый год, и они формируют ваш основной (постоянный) доход. Целевой аудиторией этой категории являются семьи с детьми (женщины среднего возраста). Для работы в этом направлении потребуется создание нескольких базовых рецептов, с возможностью индивидуального декорирования.
2. Государственные — Новый год, 8 марта, 23 февраля, День Святого Валентина. Такие праздники создают пиковый спрос на корпоративные заказы. Для обслуживания этой категории мероприятий можно заранее создавать каталоги с готовым декором, что упростит процесс при большом потоке клиентов.

Помимо этого, вашими потенциальными покупателями могут быть рестораны и кейтеринговые агентства.

Особое внимание следует уделить выбору рецептуры. Если вы не профессиональный кондитер, начните с классических рецептов коржей: бисквит, медовое тесто, вафли. Также подберите несколько вариантов кремов. На каждый вид коржей и крема составьте описание и точный перечень продуктов с указанием веса ингредиентов и конечного изделия. Все используемые рецепты необходимо записать в отдельную книгу.

Помимо рецептуры, важно уделить внимание дизайну тортов. Его выполняют при помощи различных продуктов: марципан, мастика, изображения на пищевой бумаге, желе, густые крема, глазурь. Выбранную методику украшения торта необходимо также внести в рецептурную книгу с указанием ингредиентов, количества расхода продуктов и готового объема.

Стартовое оборудование для производства тортов

Чтобы печь домашние торты на заказ, потребуется минимальный стартовый капитал, поскольку значительная часть инвентаря, как правило, уже имеется на любой кухне. Однако, если ваше оборудование не может обеспечить качественное изготовление, его потребуется заменить или дополнить. Для полноценной работы вам необходимо:

• Духовой шкаф — от 200 долларов;
• Варочная плита — от 100 долларов;
• Ручной блендер с насадками — от 50 долларов;
• Холодильник с морозильной камерой — от 150 долларов;
• Формы для выпечки — от 10 долларов;
• Кондитерские шприцы с насадками — от 5 долларов;
• Посуда различного объема (миски из нержавейки) — от 10 долларов;
• Мерные стаканы или ковши — от 2 долларов;
• Мерная ложка-весы — от 10 долларов;
• Кухонные весы — от 4 долларов;
• Шпатели и кисточки — от 5 долларов за комплект;
• Плунжеры, экструдеры, утюжки и вырубки для работы с мастикой — от 15 долларов;
• Вилки для шоколада — от 15 долларов за набор;
• Цифровой термометр — от 6 долларов;
• Кухонный стол — от 15 долларов.

Таким образом затраты на оборудование с нуля составят от 597 долларов. При условии, что бытовая техника, мебель и посуда уже есть в наличии, стартовые затраты на инвентарь составляют от 72 долларов.

Если есть возможность, вы можете приобрести пищевой принтер для печати изображений для тортов. Его стоимость составляет от 160 долларов плюс от 30 долларов за комплект пищевых чернил.

Расчет себестоимости и таблицы веса изделий

При изготовлении тортов на заказ бизнес-план в обязательном порядке должен включать расчет себестоимости всех видов изделий. Это необходимо для определения рыночной стоимости продукции и, как следствие, вашей прибыли. По каждому выбранному рецепту проводится отдельный анализ, затем определяется ориентировочная месячная выработка и доход.

При расчете себестоимости лучше всего использовать таблицу в Excel, куда будут вноситься ингредиенты тортов и их стоимость. (В сети можно найти готовые таблицы, разработанные мастерами, но они не гарантируют корректность работы). Тут же, при помощи формул, можно составить небольшую программу по расчету веса готового торта. Например, в сводной таблице рецепта вы приводите данные по изделию весом 1 килограмм, а затем с учетом этих параметров составляете пропорцию для определения расхода продуктов на торт, заданной клиентом массы. Чтобы расчеты были более точными, важно учесть категорию используемых яиц.

В таблицу также можно внести данные о затратах времени на выпечку. Все это позволит вам быстро определять стоимость готового изделия в зависимости от текущей рыночной цены продуктов и ваших трудозатрат.

Примерный расчет себестоимости бисквитного торта:

Для коржа (диаметр 28 сантиметров, высота в чистом виде 5,5 сантиметров, конечный вес 1 килограмм):

• Яйца первой категории (7 штук) — от 25 американских центов;
• Сахар (350 граммов) — от 25 центов;
• Мука (280 граммов) — от 16 центов;
• Разрыхлитель (10,5 граммов) — от 5 центов;
• Масло растительное (105 граммов) — от 50 центов;
• Вода (80 граммов) — 2 цента;
• Ваниль — 10 центов.

Крем шарлотт (1 килограмм):

• Яйца первой категории (6 штук) — от 20 центов;
• Сливочное масло 82% (350 граммов) — 1,5 доллара.

Мастика на обтяжку и украшения (1 килограмм):

• Сахар (470 граммов) — от 45 центов;
• Желатин (12,5 граммов) — 20 центов;
• Яйца первой категории (2 белка) — 10 центов;
• Лимонная кислота (1 грамм) — 1 цент;
• Вода (150 граммов) — 3 цента;
• Пищевой краситель — от 2 долларов за набор;
• Сахарная пудра (150 граммов) — 20 центов.

На 1 килограмм коржей потребуется 1 килограмм крема и 0,5 килограммов мастики. Таким образом, себестоимость готового торта весом 2,5 килограмма составит 3,5 доллара. (Цены могут изменяться в зависимости от региона и времени года).

При расчете необходимо учесть не только продукты, но и коммунальные расходы: электрическую энергию, газ и воду, так как при постоянной готовке, оплата коммунальных услуг существенно вырастет. Однако их следует рассчитывать опытным путем, исходя из суммарного расхода в течение месяца.

Виды упаковки тортов

Важное значение в восприятии вашей продукции клиентом имеет его упаковка. Она должна быть одноразовой и соответствовать современным представлениям. Иными словами, привозить торт заказчику на тарелке или подносе — не профессионально. Правильная упаковка торта:

• Специальная подложка, на которой осуществляется укладка торта изначально. Они бывают различных форм и размеров.
• Готовые картонные или пластиковые коробки. Вы можете приобрести заранее различные размеры коробок под выбранный ассортимент изделий.
• Самостоятельное изготовление упаковки. В интернет сети можно найти множество быстрых методик изготовления оригинальных упаковок, которые позволят вам создать собственный запоминающийся стиль.
• Стоимость выбранной упаковки также добавляется в себестоимость вашего торта.

Уделите должное внимание упаковке ваших кулинарных изделий – это также будет позитивно отражаться на восприятии ваших тортов клиентами

Сколько зарабатывают на тортах

Доход, который обеспечивает бизнес торты на заказ, зависит от вашей выработки. Кондитер среднего уровня способен изготавливать порядка 4 единиц за день. При этом следует учитывать вес изделия. Чем больше объем торта, тем рентабельнее его изготавливать. Например, свадебный торт весом 7,5 килограммов, потребует вложений 10,5 долларов, тогда как его минимальная рыночная цена для покупателя составит от 7 долларов за килограмм или 73,5 доллара. Чистая прибыль составит 63 доллара.

Это означает, что, выполняя ежедневно (при пятидневной рабочей неделе) по одному такому торту (или несколько тортов равного веса), вы сможете зарабатывать до 1260 долларов в месяц.

Как найти заказы и выделиться среди конкурентов

По опыту большинства мастеров поиски клиентов лучше начинать со знакомых, поскольку заказы у надомных кондитеров чаще всего осуществляются по рекомендации. Получить последние можно следующими способами:

• Если вы не знаете с чего начать печь торты на заказ, вспомните ближайшее торжественное событие у своих знакомых и сделайте им рекламный подарок, попросив в благодарность рекомендовать вас своим друзьям.
• В качестве дополнительной рекламы можно создать собственный сайт-каталог и отдельный профиль в социальных сетях (Instagram, Одноклассники, Вконтакте, Facebook). Добавляйте на страницу в качестве друзей своих клиентов, так им будет легко вас найти и рекомендовать другим.
• Если уверены, что сможете сделать много и хорошо, найдите посредников, которые будут продавать ваши торты за процент от сделки (до 10%).

Основная реклама тортов на заказ — это их качество и вкус. Используя новые рецепты, вы должны обязательно провести тестирование продукта, угостив родственников и друзей. Вашу продукцию будут рекомендовать, только если она будет нравиться. Также важен внешний вид и презентация. Каждый ваш шедевр необходимо красиво сфотографировать для публикации в социальных сетях и на сайте. Придумывайте свои неординарные модели тортов, чтобы они выделялись и привлекали внимание.

Чтобы ваш бизнес — выпечка тортов на дому — всегда получал хорошие отзывы, при работе с клиентом, очень важно соблюдать правила приема заказа:

• Согласуйте состав торта. Выясните, нет ли аллергии на орехи, шоколад.
• Уточните вес и внешний вид торта — количество ярусов, формат декора.
• Определите точную дату поставки. Срок хранения торта зависит от его состава (от 6 часов до 14 дней), а потому при несвоевременной передаче его клиенту, возрастает риск отравления. Также заказчик может отказаться забирать торт, изготовленный слишком рано, что приведет к непредвиденным финансовым потерям.

Как легализовать бизнес на тортах

Первые заказы вы можете выполнять без регистрации. Если же вы хотите работать для обслуживания крупных мероприятий или поставлять торты в рестораны и кейтеринговые агентства, вам потребуется оформить свою деятельность в налоговой службе.

Организация производства, а тем более выпечка тортов на дому в жилом помещении — запрещена. А потому легализоваться вы можете только фиктивно. Наиболее простой вариант — это открытие ИП с оформлением патента на предоставление услуг населению (подходит только для РФ). Однако такая форма налогообложения допускается при условии, что выпечку тортов вы будете осуществлять на дому у заказчика, а не у себя. Если вы сумеете договориться о поставках в рестораны или кафе, они могут оформить вас как приходящего повара.

Другой способ — вы можете заключить договор аренды помещения в любом учреждении общепита, и представить налоговым и санитарным службам, что вы осуществляете выпечку там. Такие услуги придется оплачивать, но в этом случае вы сможете спокойно работать и пользоваться всеми привилегиями налогоплательщика (официальной рекламой, предоставлением клиентам сертификатов и гарантий).

В любом случае реальное место работы вы должны тщательно скрывать. Это в свою очередь создает определенные риски, поскольку если у клиента обнаружится кишечное отравление, аллергия (даже если не по вашей вине), или вам позавидуют соседи, очень велика вероятность, что к вам придут с проверкой, грозящей огромными штрафами и даже уголовной ответственностью.

При регистрации ИП потребуется завести санитарную книжку и проходить медосмотр не реже чем раз в полгода. На предлагаемую продукцию желательно получить сертификаты (декларацию) соотвествия. Для оформления этих документов можно использовать официальные ТУ и ГОСТы.

Для большинства мастеров выпечка тортов на дому как бизнес является подработкой. Однако при правильном подходе к работе вы сможете развиться в более серьезное предприятие, открыв собственную кондитерскую или даже массовое производство.

Женщина-предприниматель, специалист по продажам. Всегда интересуюсь новыми направлениями и возможностями в бизнесе и интернет-предпринимательстве.

Изготовление тортов на заказ — с чего начать

Выпечка тортов на заказ — одно из самых популярных занятий на дому в последнее время. Эта услуга и в городах, и в селах пользуется все большей популярностью. Неудивительно, что все больше мастериц-кондитеров хотят превратить хобби в источник дохода.

Но реализовать желание порой мешают сомнения: а вдруг не получится? С чего следует начать?

От хобби к бизнесу

Если вы увлекаетесь домашней выпечкой, то ваши самые близкие знакомые и родственники наверняка об этом знают. Ведь вы угощали их чайком-кофейком со своими изделиями, верно?

Вот они-то и могут стать вашими первыми заказчиками, а заодно сделать рекламу среди своих друзей и родных. “Сарафанное радио”, основанное на личных впечатлениях — по-прежнему самый надежный инструмент продвижения на рынке.

Итак, из всего набора своих навыков и рецептов выбираете самые надежные, безотказные, всегда удачные — и сообщаете об этом всем, кого только знаете. Заранее обсчитав стоимость и сравнив ее с предложениями конкурентов-коллег в вашем населенном пункте или регионе.

Однако это далеко не первый шаг. Ведь даже к самому первому заказу вы должны быть готовы. А значит, у вас должны быть в наличии все необходимые ингредиенты, инвентарь и, конечно же, упаковка для готовых изделий.

Где купить все, что нужно

Первое, что приходит в голову — зайти в обычный магазин и приобрести так, как обычно делаете это для себя. Однако на самом деле это далеко не лучший вариант.

Гораздо разумнее сделать покупку в специализированном магазине для кондитеров. В крупных городах есть профессиональные торговые точки, где представлен широкий ассортимент нужных товаров. Еще проще — сделать заказ в интернет-магазине https://www.banoffee.ru/ с доставкой в любую точку России.

Из огромного разнообразия товаров по приятным ценам и новички, и профессионалы непременно смогут выбрать то, что нужно для задуманного ими меню. Удобный сервис станет приятным дополнением и основой долгосрочного сотрудничества.

Заглянув в раздел “Кондитерские ингредиенты” (https://www.banoffee.ru/konditerskie_ingredienty) вы найдете не только привычные составляющие домашних рецептов, но и компоненты, которые вдохновят вас на эксперименты и развитие. Вам обязательно захочется порадовать себя и своих заказчиков свежими вкусняшками, которых прежде не решались даже попробовать.

В разделе “Кондитерская упаковка” ( https://www.banoffee.ru/konditerskaya_upakovka) вас ждет изобилие коробок, капсул, подложек, лент для декора. Независимо от того, решите вы продвигать торты, пирожные, конфеты или любые другие кондитерские изделия, для них найдется красивое решение внешнего оформления. Благодаря этому у ваших клиентов не возникнет затруднения при транспортировке выпечки от вас до своего стола.

Преимущества закупки

Приобрести все в одном месте и делать закупки у этого же поставщика раз за разом — выгодное во всех отношениях решение. Вы экономите свое время и силы. Уверены в качестве получаемой продукции. Получаете бонусы, делая крупные заказы и, благодаря этому, имеете возможность снизить себестоимость готовых изделий. А значит, имеете возможность либо увеличить свою прибыль, либо предложить заказчикам более привлекательные цены. Так или иначе, сотрудничество со специализированным поставщиком станет вашим козырем в работе уже на начальном этапе. 

Плюсы и минусы в работе кондитераом?

Добрый день!
Уважаемые кондитеры, я очень люблю печь, увлеклась во время сидения в декрете, неплохо получается и планирую ещё поучиться на курсах. Думаю над тем, чтобы в дальнейшем заняться тортами на заказ. Расскажите, пожалуйста, о всех плюсах и, главное, минусах, с которыми вам пришлось и приходится столкнуться в этой работе? Хочется всё взвесить. Может быть также поделитесь какими-то лайфхаками для начинающих.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @jannet_bakery

Минус — ненормированный график.. можно и до утра готовить, а вам как маме — это минус

@s_altukhova

Нужно просто брать и пробовать! Все получится, главное желание и делать с любовью своё сладкое дело!!! Клиенты будут всегда, если продукт высокого качества!!! И я бы посоветовала иметь компаньона, помощника обязательно!! Одной очень тяжело!!! Начните — а там поймете — Ваше или нет!! Успехов!!!

@tanyanichipurenko

Неадекватные клиенты😂 их порой слишком много🤔 , что думаешь, а не бросить мне ли это дело к чертовой бабушке😂

Всё чисто индивидуально)))) кому то легко найти клиентов, кому то сложно))) у кого то получается вкусно, у кого то не очень) ктото быстро работает, ктото медленно)))) отсюда и все вопросы возникают, для каждого индивидуальные))

Организовать себя дома- кому то это нереально, всё время делаешь чтото другое) то на телик отвлечешься, то лень))) самоорганизация важна)

@adelis_desserts

Я тоже новичок) просто взяла и начала делать! и Вы не бойтесь)

Главный минус-очень много нервов нужно. Разные ситуации/люди бывают. А ещё постоянный соблазн слопать что-нибудь вкусненького😭Но плюсов больше🤗 Чего стоят только хорошие отзывы и гордость собой от проделанной и работы😇

Сложно вначале всё поставить) рецепты проработать, научиться оформлять красиво торт) а когда всё уже в потоке-там уже и проблема не проблема, всё решаемо

@konditerskie_recepti

Для начала, просто начните!)) испеките для соседей, для родственников… И не покупайте сразу кучу инструментов… Многие вам так и не пригодятся))

@yuliya_cakes_orel

@tanyanichipurenko они везде. Параллельно работаю и их поверьте не меньше. А вот на тортиках люди пишут и ночью. В 23, в24. Наверное думают что у нас лёгкая работа😁

@yuliya_cakes_orel

У меня сложность найти клиентов. Город маленький. Знакомых мало

@yuliya_cakes_orel

@adelis_desserts красивые у вас работы👌

@tanyanichipurenko

@yuliya_cakes_orel тут конечно бесспорно, что в любой сфере неадеквата хватает😂 да да пишут и в 24😂 есть такое дело и при этом! пожалуйста, заказ на завтра😂

@yuliya_cakes_orel

@adelis_desserts красивые у вас работы👌

Я вчера как раз пост написала у себя, отметив факторы, которыми руководствуются заказчики при выборе кондитера, посмотрите, может вам поможет определиться в дальнейшем)

Плюсы — можно работать дома, радуешь людей, реализуешь себя (выпечка ведь и творчество). Минусы — сложно организовать себя, график ненормированный, иногда капризные клиенты, денег много не заработаешь (но возможно в других городах и заработаешь, у нас просто высокая конкуренция). Еще не знаю как у других, но я себя иногда чувствую как развалина: ноги и спина нереально болят, временами и кисти начинают болеть, когда натаскаю тяжестей. В общем начинающему я бы посоветовала заняться чем нибудь еще, а через месяц два посмотреть что больше нравится:) и насчет курсов не ходить к кому попало, а идти в реальные крутые места типа Кондитории, где мозги ставят на место

@nadezhda_chumak_cake

@dag_cake полностью согласна.Так и есть.Давление,недосып,головные боли.

@rozmarine.vld

Минус — очень тяжёлая работы . Именно если тв работаешь , а не увлекаешься

@rainbow_candy17

Дома и без помощника правда тяжеловато..а еще испечь вкусно это несложно (главное рецепты найти, проработать+качественные ингредиенты и вуаля,точно вкусно)..а вот сделать красиво.. это совсем другая песня. .а решать заниматься этим дальше или нет только вам решать..я для себя еще на этот вопрос тоже не могу ответить🙈до конца декрета пеку,потом не знаю.

@rozmarine.vld

И когда начинаешь делать дома думая — сама себе хозяйка , когда хочу работаю , когда хочу нет — не прав да ! Наоборот зависишь очень сильно . Потому что сменить некому , своих клиентов отдавать кому-то , отказывать тоже не хочется

@alenkalisichka16

Придется совмещать роли: кондитера, дизайнера тортов, курьера, мамы и жены😊 Обязательно идти учиться, только у профессионалов 🎂🎂🎂 Удачи вам!!!

@zagnata

@dag_cake Согласна. Ещё минус ➖ если близкие не поддерживают((( кухня постоянно занята, семья кушать хочет, а у тебя там торт, мастика или ещё чего… Но попробовать стоит, особенно если душа лежит..

@yuliya_cakes_orel

Всё возможно. Я ещё работаю на основной работе с 9-18. Пеку в выходные и вечерами. Когда есть желание, все получится.

@yuliya_cakes_orel

Всём нам адекватных клиентов

Очень сложно найти время на себя-это минус, дети часто предоставлены себе, очень устаю, очень. .. Но я именно работаю, всегда переживаю за конечный результат! Огромный плюс-это то что люди к тебе возвращаются, отзывы, самореализация себя в творчестве и то,что не Нужно сидеть в офисе с 9 до 18😊 Все равно находиться дома комфортнее, устраивать себе выходной когда захочешь-это плюс! Первое время огромные затраты на инвентарь, продукты, посыпки для тортов и т.д и работа в минус практически… Я до сих пор не могу выйти в плюс хоть 10тыс в месяц, гроши…потому что трачучь на инвентарь! Если вас тянет, пробуйте, потому что не попробуете-не узнаете😉

@naly_kh

Надо тоже не забывать о продуктах, почитать санпин ,как мыть яйца ( поверьте, это очень важно) как и чем обрабатывать после работы всю посуду, чтоб предотвратить размножение бактерий, и тд., а так пеките на здоровье 😊

@goldenviktory

Очень много кондитеров ,на один квадратный метр по 10 чел.(это я про Москву),нужно быть на связи 24 часа в сутки,заинтересовать чем то индивидуальным-это сложно при такой конкуренции и клонов одинаковых тортов. Иметь страницу не только в Инстаграмм,это самый убыточныц ресурс на сегодняшнее время,не беру в расчет тех кондитеров,кто создал свою страницу 1,5 года назад и больше

@vasilinka07

Ненормированный график и различные экстренные ситуации. Нужна не слабая стрессоустойчивость.

Главное любить это дело и чтобы руки не из 🍑, и тогда все минусы в плюсы превратятся! Для меня это целый мир , где я каждый день познаю что то новое)

@n.orlova66

Надо что бы муж при этом хорошо зарабатывал… потому что на это не проживешь… Или просто конвейер на кухне устраивать… А когда жить? Посмотрите,основные заработки кондитеров,те кто уже себя как то проявил, это мастер классы,вебинары,товары для кондитеров… то есть зарабатывать на начинающих кондитерах… это уже совсем другие деньги

Сразу забудьте про график с 9 до 18, тут порой бывает с 6 утра и до 3х ночи (((( Тебя родные будут ненавидеть за вечное твое нахождение на кухне, за то что тебе проще приготовить торт чем кусок мяса. Выходные у вас сместятся на понедельник и вторник, а порой и их не будет. Без помощи много не заработать. Возьмите желаемую ЗП разделите на 22 дня в месяц рабочих + стоимость такую же минимум на продукты и другие затраты и поймете столько в день должны продавать тортов что бы не уйти в минус и заработать. И учитывайте что поначалу вы не сможете зарабатывать в месяц на эту сумму, это прийдет со временем.

@mspo4ta

Сначала начните любить людей 😄 Приходится работать с разными. Хотя можно и отказывать человеку, если чувствуешь, что не сработаешься. В начале было очень сложно! Цену ставила не очень высокую и пекла, пекла, пекла. Сейчас есть постоянные клиенты, работает сарафанное радио. Как по мне, так плюсов намного больше) Дома работать приятнее. Месяц можно впахивать, а другой отдыхать) у меня нет помощников. Я работаю одна) Веду и развиваю инстаграм, пеку, покупаю продукты. Доставку не делаю. Или только с такси) Зато после каждого душевного отзывы горят глаза и хочется работать и работать!❤️ Удачи вам!

@kulik_ova

Оу. .. у каждого свои минусы и плюсы. Для начала нужно печь и тренироваться на близких и друзьях. Нельзя сделать 2-3 торта и начать их продавать 🤷🏻‍♀️ Будьте готовы к тому, что прибыль прийдет не сразу… У меня первое время был минус. Да, именно так. Для того, чтоб в начале пути предоставить качественный продукт, не имея особо опыта, я уходила в минус. Потихоньку работало сарафанное радио, цена потихонечку росла. Но главное, рос опыт ☝🏻🍰 Тяжело делать всё самой. Я мечтаю о человеке, который будет ездить на закупки… Мне очень помогает супруг. Практически всегда возит меня по магазинам в разные концы города, делает доставку, когда может. Таскает и вместе со мной переживает на свадебных тортах 🙈☺️💗 Главное это терпение, упорство, любовь к этому делу. ОГРОМНАЯ, понятная только ВАМ любовь! Потому как, много моих знакомых каждый раз говорят: «Каааак ты можешь печь весь день в такую жарищу?! Неделю без остановки?!» Поэтому, это всё нужно очень любить. Людей нужно любить! Все мы разные, нужно уметь находить общий язык. Себя любить надо тоже. Не забывать про семью и дом. В ооообщем… удачи вам ☺️🙏🏻🍰

@kulik_ova

Я просто на эту тему могу говорить без остановки 😅🙈

@ka_zefirka

Вот «люблю» таких нас начинающих….вы все расскажите мне-свои ошибки,как шишки набивали,может ещё и рабочими рецептами поделитесь…,а я потом подумаю надо оно мне или нет?! Пока будете сидеть и думать -точно ничего не получится!!! 😂

@maria_shkurat

Работа не нормированная, можете пол недели сидеть без заказов, а потом не спать ночами, если нет отдельной кухни, большого холодильника тоже отдельного от семьи, то не стоит начинать, тк ваша работа будет действовать на нервы семье и ничего хорошего из этого не выйдет

@tort_and_crem

Из плюсов-сам себе режиссёр и если хорошо себя продать (реклама,стильные визитки,качественное фото и пррфиль,продвидение в соцсетях и прочее) то неплохой заработок+для единиц это действительно дело всей жизни и можно реализовать свои умения.Из минусов-бесконечные вложения в инструмент,оборудование и т. д,т.к.есть очень много техник и декоров и вы обязаны знать всё+если дело идёт то холодильники,миксеры итд…возможно вам захочется иметь диплом технолога и тогда оплата обоазования.Ненормированный график и заработок.Конкуренция.Работа с разными заказчиками.Нервы.И меня последнее время убивают фоазы некоторых кондитеров «у меня тоже своя жизнь и свои дела,а вы не можете свой заказ вовремя забрать!»-ваша жизнь наступает после того,как заказ отдан.

@nagajna83

Что подразумевает работа «домашний кондитер»-вы вроде на работе,но, в тоже время,дома. Поэтому,плюс к заказам домашние дела никто не отменял. Нужно и заказ выполнить и домашних порадовать. Сделай все сам — это дети +муж +хозяйство+ торты. Первое время особых доходов не ждите,т.к необходим хоть и маленький, но начальный капитал. Выходные потеряны, отпуск тоже. Но! Когда читаешь искренние и приятные отзывы о своей работе, забываешь о минусах. Хочется творить. И ничего что кухня заставлена кондитерским инструментом, ничего что домочадцы давно не ели мясо(кругом торты), ничего что второй холодильник ставить некуда. Это кайф. Кайф смотреть на конечный результат и понимать-ты супер! Пробуйте.

@adelis_desserts

@yuliya_cakes_orel спасибо!))) мне очень приятно)

Очень, очень тяжёлая работа! Год работаешь в минус! Клиентуру нарабатываешь за копейки, чтобы хоть попробовали! Ненормированный график, пт-сб-вс спишь по 2-3 часа! Дети сами по-себе😥, готовишь на скорую руку! Это я говорю про график,когда уже клиентов много! Все праздники работаешь! Потому что откажешь, уйдут к другому! Если это единственный источник дохода-даже не расчитывайте! И самое главное, огромная ответственность за здоровье человека! Нельзя расслабиться! И тут, конечно, вопрос: почему же вы занимаетесь этим! 1- начали, когда тортоделов было мало! Было интересно, тк не было такой доступности ингредиентов, следовательно, торты у всех были разные ( а сейчас основная масса однотипное оформление у разных тортоделов).каждая рецептура дорабатывалась самостоятельно!

@aleksei5453

Интересно,почему этим обычно только девушки занимаются?) Я повар,полгода назад стал работать пекарем-кондитером. Конкретно конд. образования нет. Загорелся. Очень. Вот,коплю деньги на курсы,хотя бы онлайн. Посчитал стоимость оборудования и инвентаря домой-около 30000. Буду стремиться!

@luydmilakupreeva

Бросила, вернулась на работу) не смогла совместить быт и производство, муж и ребенок брошены.

@napoleon_cake34

Мне очень нравится это сладкое дело. Но как кто то писал выше, для этого должен муж хорошо зарабатывать. Так как и инвентарь и хорошие качественные продукты это стоит денег. То что ты сам себе хозяин это супер. Выходные и отпуск когда сам этого захочешь. Но труд тяжёлый. Много стоишь, постоянно в жаре, обязательно все должно быть чисто и дети не допускаются на кухню когда я пеку. Учиться надо обязательно, просто рецепт из интернета это не правильно и не всегда хорошо. Я училась в Вип Мастер в Москве и в Воронеже у Маши Валюк. Хочу к Роне ещё попасть на курсы. Учиться это интересно. Удачи Вам. Но своим знакомым я бы не советовала этим заниматься.

@candy_home_01 я с вами не соглашусь, думаю что для каждого это индивидуально. Не стоит «пугать» начинающих 😉

@luydmilakupreeva я третий год совмещаю работу и выпечку на заказ, сложно в сезон, а в остальное время можно регулировать заказы так, как удобно вам

@fineeire

Главный минус это то что это работа с людьми и без договора. Бессонные ночи, посточнное таскание продуктов из магазина. Клиенты все разные. Плюс-это творчество, самовыражение и лишняя копеечка а доме

@fineeire

Да и субботы и воскресения у кондитера нет

@piruetas_estudios это не ругание, а констатация фактов!

@piruetas_estudios и может у вас детей нет)

@candy_home_01 эти факты сугубо индивидуальны, согласитесь) у меня из вашего списка ничего подобного не случалось

@piruetas_estudios я думаю, что вы не будете спорить, что работа и хобби- две разные вещи! Если ты делаешь на вдохновении-это одно, когда у тебя запись на месяцы вперед-это другое! Там уже мало кого будет волновать устала ты или приболела! Человек на тебя расчитывает и ты не модель подвести! Ещё есть нюансы в локации! В городе и в маленьких посёлках, разница в минталитетах и условиях работы играет колоссальную роль! При этом домашнюю работу и детей никто не отменял! Да и отношение к своему делу важно! Одни легко относятся, а другие седеют от каждой доставки, волнуются за каждый торт и успокаиваются только после отзывов! Тут каждый высказывает своё мнение!

@candy_home_01 так это все можно отнести к любой офисной работе, свои плюсы и минусы, а тут сознательный выбор в пользу дела по душе и без начальников. График всегда можно регулировать под себя и потребности. Важно не гнаться за всеми деньгами на свете и тогда будет любимое дело+доход+вольный график в одном. Чаще всего приятное душе дело приносит не только финансовую удовлетворенность но и финансовую

@candy_home_01 есть ребёнок, а так же работа с 9-18

@piruetas_estudios сколько у вас кг стоит?

@candy_home_01 1500 руб

@piruetas_estudios а у меня 800. Это все объясняет

@candy_home_01 не объясняет, но спорить не хочу, у нас видимо очень разные взгляды на эту деятельность

@piruetas_estudios видимо!

@safeika

Видимо зависит от человека. Составьте себе прям полноценный график. Я удивлена, что многие не могут печь и следить за бытом. Выпечка ведь такая же работа, только любимая. Ведь работая в офисе вы как то умудряетесь приехать уставшие, накормить домашних, постирать, погладить… и тд? В чем же тут дело? Видимо в самоорганизации. У меня получается и домашних вкусно накормить, и печь, пока муж работает. И погулять по городу времени хватает. Пока заработок не огромный, муж кормит семью, а я своей зп смело гашу ипотеку)))) 💪🏻

@safeika

А самый главный плюс в том, что вы можете сами себе назначать выходные и отпуск! В удобное время!

@july_konditer

Главное — начать😊 опробуйте свои силы на близких, и сразу будет понятно ваше это или нет😊ничего не бойтесь, смело вперед💪

@bodavets.marina

@yuliya_cakes_orel а в какое время Вы торты отдаете заказчикам? Или обычно днем забирают. В будущем тоже хочу на работу выйти и вот думаю как быть с этим🤔

@sv.izmaylova

Начните, посмотрите как вам…. На самом деле в декрете с тортами вы не будете вылезать с кухни вообще, сами торты плюс готовка для домашних. Плюс с детьми если поджимают сроки сдачи, а они заболели, капризничают, дополнительный стресс. Я сейчас в декрете чисто развлекаюсь, когда выйду лучше пойду работать красивая в офис, чем пожизненно торчать у плиты)) И заработок будет если не выше, то точно не ниже))

@sv. izmaylova

@piruetas_estudios, скажите, а кто делает закупы на торты, общается с клиентами пока вы с 9 до 18 на основной работе в офисе? Чисто из любопытства 😊

@sv.izmaylova у меня нет помощников, если в об этом

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, нет хорошо, просто вместо того чтоб работать работу вы занимаетесь в рабочее время личными делами, да? И при этом пишите что все впорядке, я все успеваю. Получается работаете с 9 до 18 вы «условно», т.к. можете позволить себе часто отвлекаться, «ребенок» это тоже не очень понятно, сколько лет? Если не 2-3, а хотя бы 8 и старше то конечно с ним легче чем с малышами, а у многих не один ребенок ( у меня двое, жду третьего). Просто надо ведь немного ставить себя на место других, не у всех все радужно)) К примеру, я занялась тортами и мне было в кайф. Это когда у тебя 1 торт в неделю. А когда 4 в день? (Учитывайте что чтобы эти 4 заказа в день получить со сколькими заказчиками в день надо пообщаться?) А ведь их еще надо отдать (весь день на смарку опять, т. к. кому как удобно забрать, тянутся в течении дня), а потом купить упаковку, продукты (сейчас половину продутков мне привозят на дом т.к объемы уже есть), и еще много чего по мелочи. Плюс время на обучение (если хочешь не штаны поддерживать на тортах, а получить ощутимый заработок)

@sv.izmaylova

Конечно, попробовать можно. Бисвитные торты не требует особых затрат к примеру *на муссовые сразу придется раскошелится, набить базу клиентов, а дальше как получится. Ваше это? Арендуем студию, и работаем как белый человек, с помощниками, сан нормами и т.д. Не ваше, особо не расстраиваемся, делаем упор на основную работу и бросаем силы на карьеру и хороший заработок. ИМХО))))

@yuliya_cakes_orel

@bodavets.marina у меня как то выпадало на вечер или рано утром до работы. Выходные. Или помогает муж, забирает меня с работы в обеденный перерыв, он у меня не фиксирован. Конечно не очень все удобно. Пока заказов не так много, как хотелось бы.

@sv.izmaylova я бы написала вам свой график, но тут не место как мне кажется. Я не говорила что легко, но и не так драматично как пишут другие, по прежнему считаю что дело индивидуальное. Никто же принудительно не заставляет печь, по этому всегда есть возможность себе выработать график, сколько по силам и не жаловаться. Моему сыну 15 и внимания он требует максимум, период не простой. На работе занимаю две должности и успеваю все, ответить на вопросы и принять заказы. В перерыв езжу по магазинам, вечером пеку, утром фотографирую. Я не беру столько, сколько не могу «унести» и со временем смогла организовать своё время так, как мне удобно.

@yuliya_cakes_orel

@sv.izmaylova я работаю с 9-18. Да, тяжело. Все зависит от того на сколько вы знаете свою работу. Я делаю все быстро. Сидя за компьютером не сложно ответить человеку на смс

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, ну по драмматичности все равно ситуации разные. Еще зависит все равно от возраста и колличества детей (ну вот у меня 7 лет и 2 года, 7летнего на улицу выгнала, летом красота весь день друзья/велик/самокат. А мелкий и в туалет (простите со мной идет, самой ни ни, ревет под дверью), и погулять с ним надо, и попу помыть, и 20 раз на дню за ним все убрать что натворил 😂 Я работаю по ночам, с 23 до 2х часов ночи, днем заготовки делаю, домашние дела, и даже успеваю поспать с младшим)) Но больше 2-3 тортов уже не беру в день, а хотелось бы для заработка 6-10 в день, тогда для меня это ощутимый заработок будет)) Но это уже позже.

@bodavets.marina

@yuliya_cakes_orel спасибо за ответ

@sv.izmaylova 2-3 Торта в день, это +- пара тысяч заработанных, сейчас в офисе далеко не каждый столько может, а вы при детях и приятном деле, разве не прекрасно?

@sv.izmaylova и торты у вас отличные 👍🏻

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, да даже не знаю 🙄Иногда бежать охота с этой кухни, достала))) Хотя и в офисе достанут через пару лет, не будешь же бегать работу менять)) Я мечтаю о студии, чтобы работать комфортно и вроде как не дома, плюс там можно на рутинную работу нанять работника, ну и работать по сан нормам для меня тоже важно (в квартире разрешение не получить все равно) Надеюсь дорасту))

@sv. izmaylova

@piruetas_estudios, спасибо)) у вас тоже классные, очень аккуратная и красивая работа, не у всех так получается!

@tort_and_crem , устами истина глаголит))) и нечего добавить)))😊

@sv.izmaylova всему своё время, как мне кажется) все получится у вас! 🙌🏻

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, спасибо))

Действительно пока не ощутишь на своей шкуре эту деятельность , не будет истинного представления о ней . Когда ты печёшь один тортик в день , или 2-3 в неделю — это удовольствие и радость , но когда это становится твоим заработком, образуется поток и ты делаешь по 4-6 тортов в день , то романтизм деятельности пропадает ) появляются нервы ) Когда я сидела в офисе на госслужбе, Тихо ненавидя свой график с 9 до 18 и мечтала о красивой и свободной деятельности тортофеи- я и представить не могла , что будет ещё тяжелее )) теперь я мечтаю о графике с 9 до 18!!) постоянная привязка к кухне, что уже Ее ненавидеть начинаешь и хочется снять фартук, нарядиться и сесть в офис )) Денег нормальных действительно не заработаешь , так как ингредиенты очень дорогие , на кондитерах производители очень хорошие деньги делают. Мне порой кажется , что все, что я зарабатываю , я вновь трачу на ингредиенты и на жизнь толком не остаётся . Мой итог таков — заниматься этой деятельностью можно , если ты действительно влюблён в кондитерское творчество и готов целыми днями и ночами посвящать себя этому делу, получая восторг и вдохновение . И если ты очень хороший, строгий организатор и можешь чётко установить себе график. Отсутсвие режима в жизни — очень неприятная вещь , как я поняла , начав работать дома .

@han_cake_berry01

Страстей тут написали многие…. Запугивают начинающих))) Любое дело, которое начинаешь, нужно любить. Да, много неадекватных людей, с опозданиями торты забирают, некоторые думают, что если он написал что хочет торт, то заказ принят. А потом из него тянешь информацию по буквам буквально. Многие тут написали, что семья будет против вечно занятой кухни и тому подобное… Это смотря какая семья))) моя семья мне помогает. Муж ушел с работы что бы помогать с детьми, мыть посуду, противни, формы, чаши и прочее. Он мне делает подложки, он же доставляет, едет в магазин когда срочно что-то нужно, с ним на закупку катаемся, и даже в те времена когда я уже уставшая и голова плохо соображает, он идеи подкидывает. Когда я была беременная, то пока я отдыхала, он замешивал тесто, особенно с наполеоном много помогал. Выпекал бисквиты, некоторые виды кремов делает именно он. Первый год было не особо сложно. Было мало заказов, муж тогда работал и детей было меньше. Сейчас у нас 4-ро деток. И со всем справляемся, вместе. И, самое главное, не нужно идти на большие уступки заказчикам. Нужно знать себе цену.

@ann_tresh

Занимаюсь сладкими чудесами три года. Из них полноценным считаю только последний, назвать себя кондитером позволила только 8 месяцев назад. Для меня это прежде всего творчество, а уже потом бизнес. Прежде всего рекомендую определиться с направлением и не пытаться сделать все виды десертов. Далее самое важное — оценка своего труда и затраченного времени. Прежде всего думайте о себе, своей жизни и семье, а уже потом о заказчиках. Составьте форму заказа, в которой должны быть дата и время( предупреждайте сразу в форме, что опоздания исключены), начинка, дизайн, надписи и все все, что клиент хочет увидеть, обязательно берите номер телефона и предоплату в 50%. Заказ фиксируйте в блокнот, подробно, после внесения суммы. До этого даже не думайте о нем. Ну и у меня есть отдельный планер, в который я просто пишу «торт», чтобы видеть весь месяц и планировать закупки. Срочные заказы, если есть возможность берите, но наценивайте. Будете уважать себя — будут отзывчивые клиенты и радость от творчества. Я не беру заказы, если человек мне не приятен. Не могу работать потом. И главное — не ставьте на первое место деньги. У вас все выйдет!

@_tortinka_

@dag_cake а что за Кондитория? Можно ссылочку, пожалуйста

@_tortinka_ @conditoria ☺

@moon_flower.blog

@han_cake_berry какой муж хороший у вас. Вы оба молодцы. и детки, и семейный бизнес! !!!

@lillycakes14

Тоже решила заняться этим в декрете, я прям обожаю теперь создавать торты)))) минус для меня-невозможность пока что пройти курсы и мастерклассы, ибо детей куда деть, да и в нашем городе их не проводят(((. Поэтому пока учусь сама и набиваю руку

@natashe4kinaa

И я в декрете начала торты печь) нравится очень) понемногу начали заказывать и тут встал вопрос про объёмы и я приняла решение брать заказы только у знакомых, сразу ограничила круг заказчиков. Мне так комфортнее, тем более что скоро выход из декрета и работа тоже творческая и любимая)) муж помогает, но иногда ворчит))) для меня самый огромный минус — прибыли сразу нет никакой. Да и сейчас (уже полтора года пеку) прибыль с одного торта крошечная…

Как открыть бизнес по выпечке тортов на заказ

Главная / Наши статьи 📚

У каждого из нас есть события, которые хочется запомнить на все жизнь. Это могут быть как дни рождения наших близких, так и всевозможные торжества, собирающие за одним столом всех, кто нам так дорог. И конечно же не одно празднование не обходится без сладкого, которое мы любим в независимости от возраста.

Торт на заказ — это не просто кульминация любого праздника, а и отличная возможность выразить свое отношение к празднуемому событию и окружающим нас людям.

 

 

Мы постарались вскрыть главные вопросы, ответы на которые являются ключевыми для принятия решения.

 

Причины популярности тортов на заказ

Несмотря на довольно внушительный список производителей и поставщиков различных сладостей одной из «фишек» тортов на заказ, является оригинальный дизайн, создающий впечатление, что сделанный торт или другое кондитерское изделие было выполнено в единичном экземпляре и только лишь для вашего торжества.

Причем можно выпекать, как стандартные кулинарные изделия, уже заслужившие доверие, так и выполняет эксклюзивные варианты — торты, сделанные по индивидуальному заказу. Как правило, такие кондитерские изделия заказываются для самых важных событий: свадьбы, рождение детей, юбилеи. Не исключение и различные корпоративные мероприятия.

 

Мы создали инфраструктуру, которая поможет вам начать собственный бизнес. ЮрМаркет — лучшее место для старта.

 

 

Необходимое оборудование

Самый простой, а главное дешевый способ выпекать торты – это организовать работу на собственной кухне, поскольку тут уже есть все или почти все, что вам может понадобиться. Конечно, можно «соблазниться» и купить профессиональное оборудование, потратив при этом кучу денег на какую-нибудь кондитерскую печь, но зачем если у вас уже есть духовка, а среди кухонной утвари наверняка найдется блендер, миски для замешивания теста, ножи и т.п. Скорее всего, вам придется купить лишь что-то конкретное – емкости для выпекания, формы и инструменты для мастики, красители.

Для тех же, кто все-таки планирует немного потратиться, приведем приблизительный перечень необходимого оборудования:

 

• миксер и венчик для взбивания белков и яичного желтка с сахаром;
• весы и измерительные приспособления в т.ч. мерный стакан и ложки;
• набор кастрюль и мисок для замешивания теста;
• набор для выпечки;
• ножи и разделочные доски;
• нож для резки торта;
• шпатель кондитерский и кулинарные кисти для смазывания выпечки;
• бумага для выпечки;
• поворотный круг для выравнивания торта;
• утюжок для мастики – при помощи которого достигается глянцевый эффект;
• пластмассовые и металлические формы для украшений;
• набор оттисков (плунжеров) кондитерских;
• бордюрные выемки и щипцы для мастики;
• прочий инструмент для работы с мастикой;
• фигурная скалка;
• набор силиконовых прессформ (молдов) для лепки;
• маты для формирования и сушки изделий из мастики;
• флористическая проволока для формирования цветов из мастики;
• кондитерские мешки и насадки;
• сито для просеивания муки, крахмала, какао;
• скалка для раскатывания коржей и мастики;
• силиконовая лопатка для перемешивания;
• набор пищевых красителей и пищевые фломастеры.

Если подойти с умом и приобрести качественные, но не дорогие вышеперечисленные приспособления, то вполне можно уложиться в 12 000 грн., а учитывая тот факт, что в начале деятельности без многих предметов можно обойтись, то и того дешевле.

 

Калькуляция себестоимости и цены на торт

Для изготовления тортов на дому вам не нужно придумывать хитро мудрый бизнес-план на основе общепринятых спецификаций и стандартов. Достаточно знать, как рассчитать стоимость пирога и установить наценку, для того, чтобы вы могли получать необходимую прибыль. Проще говоря, стоимость торта — это стоимость всех ингредиентов, которые он содержит, а также стоимость упаковки и других расходных материалов. Чтобы грамотно рассчитать цену, вам нужно знать количество потраченных ингредиентов, причем неудобство возникает тогда, когда вам нужно преобразовать те самые ингредиенты, к примеру, из чайных ложек и гранул в граммы и килограммы. Чтобы упростить вычисления, найдите специальные таблицы в интернете, в них есть меры веса практически для всех продуктов.

Более простой вариант — купить кухонные весы. Единственная проблема заключается в том, что если вы взвешиваете то, что не может быть взвешено без посуды, не забудьте вычесть вес посуды из итогового показателя. Также обратите внимание, что вес готового пирога всегда отличается от веса его ингредиентов, так как вовремя выпечки теряется влага.

Предположим, что себестоимость подсчитана, но возникает следующий вопрос: какую ставить наценку и какова будет цена готового изделия? Опытные продавцы тортов предлагают смело умножать себестоимость в два, а в исключительных случаях и в три раза. То есть, если себестоимость условного торта составляет 300 гривен, тогда цена в 600-900 грн., это нормально.

Помните, что в себестоимость тортов содержит в себе не только ингредиенты, но и свет, газ, воду и, самое главное, ваше потраченное время. Второй критерий установления цен — это цена конкурентов. Ваша стоимость не должна быть выше цены других производителей тортов.

 

Необходимый персонал

Если вы увлекаетесь выпечкой, то в начале деятельности производством тортом можно заниматься самостоятельно, в последующем же хорошо если бы их украшением занимался высококвалифицированный кондитер, имеющий опыт работы, а данной сфере, тогда можно выполнять заказы любой сложности, к примеру — лучшим подарком ребенку будет торт с любимым мультипликационным персонажем, вершиной же кулинарного искусства считается эксклюзивный свадебный торт, подчас поражающий воображение множеством форм и идей.

 

 

Выбор оргформы не всегда прост. СПД или ООО? Что лучше? Лучший выход — консультация специалиста.

 

Регистрация бизнеса

Как и в любой другой области, вы сначала должны зарегистрировать свою предпринимательскую деятельность. В том случае, если торты планируется выпекать дома, то можно зарегистрироваться в качестве физического лица-предпринимателя, поскольку, такая регистрация не потребует от вас слишком много времени и усилий. Но независимо от формы собственности, которую вы выбираете — помните, доход должен быть получен только от зарегистрированных видов деятельности внесённых в реестр плательщиков. Для данного вида деятельности это КВЭД – 10.71 «Производство хлеба и хлебобулочных изделий; производство мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения».

 

Выбор системы налогообложения — один из ключевых моментов. Грамотная консультация — вот, что вам нужно. И это бесплатно.

 

Важно понимать, что организация собственного бизнеса — это трудоемкий процесс, требующий значительных умственных и денежных затрат, в наше время, к счастью, разрешено делегировать часть своих обязанностей. Так компания ЮрМаркет предоставляет юридические и бухгалтерские услуги, осуществляет регистрацию ООО. Вместе с вами мы определим необходимый объем работ. На основе полученных данных – рассчитаем оптимальную стоимость бухгалтерских услуг.

Оценка материала сайта на 4.8 балла из 5.
Количество оценок 1375. Для оценки необходима авторизация. 24.01.2021

С чего начать бизнес домашнему кондитеру? – HomeBaked

18 660

Нравится печь, но ежедневные подвиги на кухне представляют реальную угрозу Вашей фигуре? Пеките на заказ, сделайте бизнес на любимом увлечении! С чего же начать?

1. Заведите аккаунт в инстаграмме и в других соц.сетях, и выкладывайте свои работы, приготовленные для домочадцев.

При этом старайтесь делать качественные фотографии. Именно фотография и очень подробное и красивое описание вашего произведения под фотографией помогут продать ваши торт,капкейки или другие кондитерские изделия. Найдите у себя дома наиболее фотогеничный уголок, дополните его живописными деталями. Рекомендую просмотреть фотографии профессионалов, как они преподносят на фотографии свои шедевры. Хорошим вариантом также является использование лайт куба, специальных фотофонов. Фотографию лучше делать при естественном дневном свете. Хорошо работают аккуратные фото разрезов тортов. Не забывайте подписывать цену и вес изделия, представленного на фото, а также указывать, на какое количество персон он рассчитан. Это существенно облегчит жизнь ваших потенциальных клиентов, а значит им будет проще заказать именно у вас.

2. Дайте объявление в социальной сети, что вы делаете тортики бесплатно, за их себестоимость.

Это позволит вам набить руку, пополнить свое портфолио и сделает вам хорошую рекламу.Чаще всего первыми клиентами становятся родственники и друзья, затем их друзья и родственники, которым понравились ваши изделия и так по цепочке ваша клиентская база расширяется.

3. Установите адекватную цену, чтобы ваш бизнес не был убыточным.

Как только поток клиентов станет стабильным, а портфолио довольно широким, самое время устанавливать регулярную цену. Хорошо просчитайте все свои затраты и помните, что Ваше время также имеет цену. Чаще всего ориентируются также на среднюю цену по своему региону. Особо хитрые делают цену чуть ниже средней, чтобы обеспечить себя хорошим потоком заказов. Это тоже неплохая стратегия для создания широкой клиентской базы. Если у вас появилось слишком много заказов, не отказывайтесь от них, повысьте цену, в итоге вы будете зарабатывать те же деньги при меньшем объеме работ, либо гораздо больше при прежнем уровне.

4. Следите за кондитерским рынком.

Будьте в курсе, какие десерты сейчас модны и востребованы, чтобы вы не теряли клиентов из-за того, что им хочется какой-нибудь голый торт или торт, покрытый зеркальной глазурью, а вы не знаете, что это. С другой стороны, можно выбрать определенную нишу тортов и специализироваться только на них, например медовые торты или наполеоны, но тогда они должны быть у вас самыми вкусными=)

5. Держите всегда в чистоте все инструменты и ваше рабочее место!

Вам ведь не нужны неприятные ситуации? Репутация прежде всего!

6. Как только вы поймете, что в этом бизнесе вы всерьез и надолго, купите качественный инвентарь.

Он значительно облегчит вам жизнь, например планетарный миксер, кулинарный термометр, качественные насадки для кондитерских мешков, поворотный столик для украшения торта и прочие радости кондитера.

7. Любите свое дело всей душей!

Это самое главное,развивайтесь в этой области, и пусть ваши тортики, капкейки,кейк попсы, конфеты, домашний зефир и прочие изделия радуют ваших покупателей и вас!

8. Узаконьте свои отношения с налоговыми органами.

Не забывайте, любое решение о создании собственного бизнеса подразумевает обязательную постановку на учёт в налоговых органах. В противном случае, вы работаете на свой страх и риск.

 

голоса

Рейтинг статьи

 

Смотрите также:

Как сделать домашний бизнес по индивидуальному заказу тортов на день рождения | Small Business

Если вы любите печь и обладаете творческим духом, индивидуальный бизнес по выпечке тортов сочетает в себе обе страсти. Торты на день рождения сегодня принимают самые разные формы. Любую форму, которую вы можете себе представить, можно вылепить в торт. Телевизионные шоу, такие как «Cake Boss» от TLC и «Ace of Cakes» от Food Network, дают представление о том, какие типы тортов на день рождения доступны. Независимо от того, предлагаете ли вы простые торты или возвышающиеся шедевры, индивидуальные торты на день рождения обеспечат гибкость для вашей домашней пекарни.

Узнайте в местном департаменте здравоохранения и в офисе лицензирования бизнеса штата о местных законах, касающихся домашних пекарен, и получите все необходимые лицензии и разрешения. В некоторых штатах действует закон о коттеджах, разрешающий домашние пекарни, в других требуется отдельная кухня, а в третьих домашние пекарни запрещены. Если домашняя выпечка не разрешена, арендуйте коммерческую кухню.

Купить оборудование для выпечки и украшения тортов. Одна из самых больших затрат при открытии домашнего бизнеса по производству тортов на день рождения будет связана с такими расходными материалами, как формы для торта, профессиональный миксер и насадки для глазури.Поищите эти предметы в местном магазине.

Закажите визитки с вашим именем, типами тортов, которые вы предлагаете, и вашими контактными данными. Составьте брошюру, в которой будут показаны фотографии ваших работ и дано общее представление о ценах и о том, сколько времени нужно на создание торта. Укажите, как далеко вы поедете, чтобы доставить торт, и нужно ли его забрать покупателю.

Раздайте сначала несколько пирожных, чтобы набраться опыта. Предложите создать праздничный торт на день рождения вашего лучшего друга.Сделайте торт максимально уникальным и интересным и сфотографируйте его, чтобы показать клиентам. Сделайте это несколько раз с разными членами семьи и друзьями. Это даст вам возможность показать фотографии, и участники вечеринки могут захотеть заказать торты для своих мероприятий.

Пусть все в вашей адресной книге знают, что вы печете пирожные. Как только вы создадите несколько, начнут поступать заказы от тех, кто видел вашу работу. Если бизнес начинает медленно развиваться, разместите объявление в местной газете или поработайте с местным бизнесом, который предлагает вечеринки по случаю дня рождения, например, крытую игровую площадку.

Референции

• «Начни кондитерский бизнес сегодня»; Пола Спенсер; 2008

Ресурсы

Советы

• Создайте веб-сайт и загрузите фотографии своих тортов, чтобы потенциальные клиенты могли увидеть ваши работы.
• Попробуйте разные рецепты торта и глазури, пока не найдете несколько, которые понравятся вашей семье и друзьям и с которыми вам будет легко работать в качестве декоратора. Держите под рукой все необходимое для приготовления этих основных тортов на случай, если вы получите срочный заказ.

Писатель Биография

Лори Соард работает писателем с 1995 года, освещая различные темы для местных газет и журналов, таких как «Женский мир». В течение пяти лет она работала редактором большого информационного интернет-портала. Соард также является автором нескольких опубликованных книг, как художественных, так и документальных.

5 советов по успешному заказу торта на заказ

Если вы устраиваете вечеринку по случаю дня рождения или хотите заказать торт на свадьбу, вы, вероятно, закажете его в местной пекарне.Вы можете быть ошеломлены разнообразием вариантов в супермаркетах или идеями, распространяемыми через Интернет. Общение с профессиональной пекарней — это первый шаг к получению индивидуального торта, соответствующего вашим потребностям и бюджету. Ниже приведены пять советов, которые следует помнить, заказывая торт в пекарне по индивидуальному заказу.

1) Предоставьте как можно больше информации
Когда вы звоните в пекарню или разговариваете с пекарем лично, важно сообщить им, что именно вы ищете, поэтому вы должны иметь четкое представление о том, что вы ищете. хотеть.Проведите исследование заранее. Вы можете начать с общей темы или идеи для своего торта, а затем перейти к таким деталям, как вкус и цвет. Вы также должны сообщить пекарю срок сдачи вашего торта и количество гостей, которые будут на мероприятии. Пришло время предоставить фотографии и другие ссылки. Попросить назначить дегустацию — верный способ получить то, что вам понравится, если вы не знакомы с этой пекарней или не уверены в ее вкусах.

2) Поймите, что на ваш торт потребуется время
Если вы смотрели сериалы, в которых эти потрясающие творения создаются за полчаса, поймите, что это не так! На создание тортов на заказ, даже небольших, нужно время и забота.Если вы позвоните в булочную за день до мероприятия, вы не сможете получить свой десерт. Даже торты, предназначенные всего для нескольких человек, требуют времени, чтобы спланировать, испечь и украсить. Лучше всего позвонить в пекарню, которую вы выбрали, чтобы узнать, когда вам следует сделать заказ. Если вы планируете заказать на праздник торт на заказ, не забудьте выделить им дополнительное время. Чем больше времени у пекаря на приготовление торта по индивидуальному заказу, тем лучше он получится.

3) Установите реалистичный бюджет для вашего индивидуального торта.
Если ваш единственный опыт работы с декорированными или изготовленными на заказ тортами был из продуктового магазина, не смотрите на их цены, чтобы создать хороший бюджет.Большинство тортов в этих заведениях массово производится пекарями, которые также должны выпекать хлеб, печенье и другие продукты для магазина, и ожидается, что продукты будут иметь определенный «срок годности», поэтому много искусственных, более «стабильных» ингредиентов, таких как сало, вместо масла используются. Они также очень внимательны и могут использовать не самые качественные ингредиенты. Кондитерские специализируются на тортах. Ваш торт будет испечен для вас, и его не ждут, что он продержится неделю на полке. Эти пекари смогут сфокусироваться на вашем торте, как и в профессиональной пекарне.

4) Многие вещи повлияют на общую стоимость вашего торта.
Некоторые пекарни сообщают вам свои общие цены в Интернете, но это также может быть не лучшим способом составить бюджет на ваш десерт. Помните, что ваш индивидуальный торт будет разработан специально для вас, поэтому вы не сможете узнать окончательную цену, пока не поговорите с пекарем. На общую стоимость торта повлияет множество факторов, включая размер, гарниры, стиль дизайна и время, необходимое для приготовления десерта. Прежде чем обращаться в пекарню, составьте список и покажите его пекарю, чтобы он мог дать вам представление о том, сколько вы можете заплатить.Если вы выбрали сложный дизайн, рассчитывайте заплатить деньги! Я нахожу, что многие люди возлагают большие надежды на скудный бюджет. Быть реалистичным!

5) Убедитесь, что торт транспортируется и хранится должным образом.
Этот совет поможет вам после того, как вы купите свой индивидуальный торт, но это все еще важно знать заранее. Собираете ли вы десерт или заказываете его в пекарне, помните, что терпение — ключ к успеху. Перемещение торта, особенно высокого или сложного, требует особой осторожности и может занять некоторое время.Убедитесь, что вы подготовились к тому времени, когда ваш индивидуальный торт будет готов, у вас есть место для него в машине и подходящее, иногда температурное хранение для него дома или в месте, где будет проходить мероприятие. Обязательно попросите у своего пекаря инструкции по правильному обращению и хранению и, пожалуйста, следуйте им! Многие из этих творений требуют значительных вложений.

Удачного заказа!

Торты на заказ, дни рождения, праздники

Торты доступны двумя способами:

Standard Cakes доступны мгновенно и представлены в наших самых популярных вкусах и четырех размерах.Эти пирожные выпекаются свежими, и их можно заказать онлайн или просто зайти в пекарню.

Наши торты на заказ созданы для любого праздника и на любой вкус. С 12 ароматами для торта и 18 начинками для торта мы можем создать незабываемый десерт для вашего особого случая.

Приходите получить свой торт прямо сейчас! Если вам понадобится торт на следующей неделе, сегодня, сегодня днем ​​или в этот момент, стандартный торт ждет вас в нашей пекарне. Если вы сделаете предварительный заказ за день или больше, мы испечем его специально для вас.Стандартные торты доступны в четырех размерах и четырех восхитительных сочетаниях вкуса / дизайна.

Эти торты просты по дизайну, но обладают потрясающим вкусом. Они заморожены в нашей легкой, воздушной и вкусной глазури. Они включают индивидуальное приветствие красного, розового, желтого, зеленого, синего или пурпурного цветов. Можно покупать и добавлять только съедобные изображения и физические украшения. Никакие другие изменения дизайна или вкуса не могут быть сделаны. Если вы хотите чего-то уникального, посмотрите наши торты на заказ.

Стандартные вкусовые добавки для тортов ССЫЛКА

Белый торт

Ванильный баварский заварной крем и малиновая начинка

Шоколадный торт

Начинка для мусса с шоколадной крошкой

Торт Красный бархат

Начинка для сливочно-сырного мусса

Торт конфетти

Ванильная баварская начинка для заварного крема

Стандартные размеры тортов и цены ССЫЛКА

Как заказать Стандартный торт

Торт нужен СЕЙЧАС ?! Приходите и заберите один сразу или забронируйте онлайн.Знаешь, что тебе нужен торт заранее? Вы можете позвонить заранее или разместить заказ онлайн за часы, дни, недели или месяцы вперед. Мы стремимся, чтобы все наши вкусы и размеры были доступны ежедневно, но обратите внимание, что некоторые из них будут распроданы.

Аромат — это главное в нашей пекарне. Мы покрываем наши пироги легкой воздушной глазурью вместо твердой помадки или чрезмерно сладкого сливочного крема. Наша легкая глазурь обеспечивает идеальный баланс вкуса и текстуры в качестве начинки и начинки для наших тортов.

Наши торты на заказ созданы для любого праздника и на любой вкус.С 12 ароматами для торта и 18 начинками для торта мы можем создать незабываемый десерт для вашего особого случая.

Custom Cakes — это еще один шаг вперед по сравнению со стандартными тортами, создавая индивидуальный дизайн для вашего конкретного события. Комбинируйте ароматы, выбирайте определенные цвета, творческий контроль над дизайном и накормите любую толпу любого размера. Вы также можете заказать блюда без глютена и яиц с заказным тортом.

Чтобы выделить время, необходимое для создания тортов на заказ, необходимо сделать предварительный заказ.Спланируйте свой следующий день рождения, детский душ, свадебный душ, религиозный праздник или тематический ужин с индивидуальным тортом!

Размер и форма торта на заказ ССЫЛКА

Варианты ароматного торта

Все торты на заказ включают начинку и базовый дизайн по указанной цене. Некоторые конструкции требуют дополнительных затрат. Налог с продаж не взимается. Не видите то, что ищете? Позвоните нам.

Варианты торта без глютена

Размер / форма	Обслуживает	Цена	Заказать
Торты круглые
Монтажная область 2 8-дюймовых круглых однослойных	11	45 долларов.00	заказать онлайн
Монтажная панель 2 10-дюймовая круглая однослойная	16	56,00 $	заказать
Монтажная панель 2 Круглый двойной слой 6 дюймов	12	55,00 $	заказать
Монтажная область 2 8-дюймовых круглых двойных слоя	23	68,00 $	заказать
Монтажная панель 2 10-дюймовая круглая двухслойная	36	96 долларов.00	заказать
Многослойные торты
Монтажная панель 2 2-х уровневая круглая (5 «и 8»)	30	152,00 $
Монтажная область 2 2-х уровневая круглая (6 дюймов и 9 дюймов)	40	172,00 $
Монтажная панель 2 2-х уровневая круглая (6 дюймов и 10 дюймов)	47	198 $.00
Монтажная панель 2 2-х уровневая круглая (6 дюймов и 11 дюймов)	55	228,00 долл. США
Монтажная область 2 3-х уровневая Круглая	75-110	Позвонить

Все торты на заказ включают начинку и базовый дизайн по указанной цене. Некоторые конструкции требуют дополнительных затрат. Налог с продаж не взимается. Не видите то, что ищете? Позвоните нам.

Торты без глютена

Для продуктов, отмеченных этим символом, доступен вариант без глютена.Будьте уверены и попросите вариант без глютена при заказе.

Обратите внимание: мы делаем все возможное, чтобы производить продукты без глютена. Однако наша среда не безглютеновая, поэтому возможно перекрестное заражение ингредиентами, содержащими глютен.

Варианты веганского торта

Размер / форма	Обслуживает	Цена	Заказать
Торты круглые
1 Доска 2 8-дюймовая круглая однослойная	11	$ 49.00	заказать
1 Доска 2 10-дюймовая круглая однослойная	16	60,00 $	заказать
1 Артборд 2 Круглый двухслойный 6 дюймов	12	61,00 $	заказать
1 Доска 2 8-дюймовая круглая двухслойная	23	75,00 $	заказать
1 Доска 2 10-дюймовая круглая двухслойная	36	105 долларов США.00	заказать
Многослойные торты
1 Артборд 2 2 уровня Круглый (5 «и 8»)	30	159,00 $
1 Артборд 2 2 уровня Круглый (6 дюймов и 9 дюймов)	40	179,00 $
1 Артборд 2 2 уровня Круглый (6 дюймов и 10 дюймов)	47	211 $.00
1 Артборд 2 2 уровня Круглый (6 «и 11»)	55	241,00 $
1 Артборд 2 3 уровня Круглый	75-110	Позвонить

Все торты на заказ включают начинку и базовый дизайн по указанной цене. Некоторые конструкции требуют дополнительных затрат. Налог с продаж не взимается. Не видите то, что ищете? Позвоните нам.

Веганские торты

Для продуктов, отмеченных этим символом, доступен веганский вариант.Не забудьте указать веганский вариант при заказе.

Обратите внимание: мы делаем веганские продукты с наилучшими намерениями. Однако мы не являемся веганской средой, поэтому возможно перекрестное заражение с невеганскими ингредиентами.

Объяснение пользовательских тортов ССЫЛКА

Новичок в жаргоне тортов? Мы здесь, чтобы помочь. Давайте наглядно.

Ароматизаторы для торта на заказ ССЫЛКА

Ароматизаторы для торта на заказ ССЫЛКА

Банан

Масло Пекан

Масло желтое

Морковь **

Кокос

Артборд Red Velvet 2fav1

Клубника

Белый и шоколадный мраморный вихревой артборд 2fav1

** за дополнительную плату и доступен не для всех размеров

Начинки для торта на заказ ССЫЛКА

Заправки

Мусс с шоколадной крошкой Artboard 2fav1 Артборд с шоколадной помадкой 2fav1

Шоколадный мусс

Кокос

Крем-сырный мусс Artboard 2fav1

Мусс с мятой и чипсами

Артборд Nutella Mousse 2fav1 Артборд Oreo Mousse 2fav1

Мусс из арахисового масла

Мусс с крем-сыром и ананасом

Клубничный мусс

Клубничный мусс с орео

Артборд ванильный баварский заварной крем 2fav1

Ванильный мусс

Фруктовые начинки

Похоже на варенье.Хорошо сочетается с ванильным баварским заварным кремом или муссом из сливочного сыра.

Яблоко

Черника

Гуава

Манго

Ананас

Земляничный артборд 2fav1

Лимонный пирог

Ароматизаторы для торта без глютена

Обязательно закажите торт и начинки без глютена при заказе.

Начинки для торта без глютена

Фадж и заварной крем

Артборд 2 Шоколадная помадка Артборд 2fav1 Artboard 2 Ванильный баварский заварной крем Artboard 2fav1

Муссы

Artboard 2 Мусс с шоколадной крошкой Artboard 2fav1 Artboard 2 Шоколадный мусс Artboard 2 Крем-сырный мусс Artboard 2fav1 Artboard 2 Mint Chip Mousse Артборд 2 Nutella Mousse Артборд 2fav1 Artboard 2 Мусс с арахисовым маслом Artboard 2 Мусс с крем-сыром и ананасом Artboard 2 Клубничный мусс Artboard 2 Ванильный мусс

Фруктовые начинки

Хорошо сочетается с ванильным баварским кремом или муссом из сливочного сыра.

Артборд 2 Малиновый Артборд 2fav1 Артборд 2 Земляничный Артборд 2fav1

Fresh Fruits

Хорошо сочетается с ванильным баварским заварным кремом или ванильным муссом.

Артборд 2 свежих банана ** Артборд 2 Свежая клубника **

** за дополнительную плату — Начинки из свежих фруктов не доступны для многоярусных тортов.

Торты без глютена

Для продуктов, отмеченных этим символом, доступен вариант без глютена. Будьте уверены и попросите вариант без глютена при заказе.

Обратите внимание: мы делаем все возможное, чтобы производить продукты без глютена. Однако наша среда не безглютеновая, поэтому возможно перекрестное заражение ингредиентами, содержащими глютен.

Вкус веганского торта

1 Артборд 2 Шоколадный Артборд 2fav1 1 Артборд 2 Белый Артборд 2fav1

Обязательно закажите веганский торт и начинки при заказе.

Веганские начинки для торта

Фадж и заварной крем

1 Артборд 2 Артборд с шоколадной помадкой 2fav1 1 Артборд 2 Артборд Ванильный баварский заварной крем 2fav1

Муссы

1 Артборд 2 Шоколадный мусс Артборд 2fav1 1Артборд 2 Шоколадный мусс 1 Артборд 2 Артборд Oreo Mousse 2fav1 1Артборд 2 Клубничный мусс 1Артборд 2 Клубничный мусс с орео 1Артборд 2 Ванильный мусс

Фруктовые начинки

Хорошо сочетается с ванильным баварским кремом или муссом из сливочного сыра.

1 Артборд 2 Малиновый Артборд 2fav1 1 Артборд 2 Земляничный Артборд 2fav1

Fresh Fruits

Хорошо сочетается с ванильным баварским заварным кремом или ванильным муссом.

1Артборд 2 Свежие бананы ** 1Артборд 2 Свежая клубника **

** за дополнительную плату — Начинки из свежих фруктов не доступны для многоярусных тортов.

Веганские торты

Для продуктов, отмеченных этим символом, доступен веганский вариант. Не забудьте указать веганский вариант при заказе.

Обратите внимание: мы делаем веганские продукты с наилучшими намерениями. Однако мы не являемся веганской средой, поэтому возможно перекрестное заражение с невеганскими ингредиентами.

Популярные ароматы ССЫЛКА

Продукты, отмеченные этим символом, являются популярными ароматами.

Имейте в виду, что все вкусы восхитительны и многим нравятся. Изучите свои вкусовые предпочтения.

Обледенение для торта на заказ ССЫЛКА

Мы покрываем наши торты легкой воздушной глазурью вместо твердой помадки или чрезмерно сладкого сливочного крема.Наша легкая глазурь обеспечивает идеальный баланс вкуса и текстуры в качестве начинки и начинки для наших тортов.

Индивидуальный дизайн торта ССЫЛКА

Ваше приветствие, ваши цвета и базовый дизайн включены в стоимость вашего торта. Если вы хотите получить настоящий вау-фактор, мы всегда можем предложить более подробную информацию за дополнительную плату.

Посетите наши фотогалереи, если вам нужно вдохновение в дизайне, или просто позвоните нам сегодня. Мы здесь, чтобы помочь вам сделать что-нибудь незабываемым.

Съедобное изображение ССЫЛКА

Как заказать торты на заказ ССЫЛКА

Зайдите в наш магазин, сделайте заказ онлайн, отправьте нам сообщение или позвоните нам по телефону (714) 525-8350, и мы примем ваш заказ в считанные минуты. Это просто как пирог … или торт.

Рекомендуем оформить заказ как можно скорее, раньше — хорошо.

Наша стойка для тортов открыта со вторника по пятницу с 10:00 до 18:00,
в субботу с 10:00 до 16:00

Наши самые загруженные дни — пятница и суббота, и они всегда распродаются, поэтому мы рекомендуем размещать заказ за 1-3 недели.В общем, нам нравится иметь как минимум 48 часов на создание большинства тортов на заказ, но если вы готовы к делу, не стесняйтесь звонить. Мы работаем по принципу «первым пришел — первым обслужен» и принимаем новые заказы, пока не выйдем на полную мощность.

Политика отмены / изменения ССЫЛКА

Организация сотен еженедельных заказов и обеспечение качества требуют много времени на подготовку. За семь (7) дней до даты заказа все индивидуальные заказы на торты являются окончательными, время получения не может быть увеличено, и никакие изменения не могут быть внесены в товары.Если вам необходимо внести изменения, если они доступны, к заказу будет добавлена ​​комиссия в размере 30 долларов США.

Информация об аллергенах: Наши изделия изготавливаются на оборудовании, используемом для производства изделий, содержащих орехи, арахис, сою, яйца и молоко.

Бостонский свадебный торт и пекарня по индивидуальному заказу

• Обед в ресторане и на открытом воздухе во внутреннем дворике теперь открыты + еда на вынос.
• Маски оценили в магазине при заказе.
• Заказать напитки и выпечку онлайн, готовые к самовывозу за 15 минут!
• Gourmet Cake и Дизайнерские торты теперь строго заказываются в нашем интернет-магазине . Гурманов готовы к самовывозу за 3 рабочих дня, Дизайнеры готовы за 4 рабочих дня!
• Если вы хотите заказать Custom Cake , пожалуйста, отправьте нам свой запрос , и мы свяжемся с вами по электронной почте. Заказные торты обычно требуют предварительного уведомления за 7-10 дней.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей ниже, чтобы быть в курсе всех событий Oakleaf!

Хотя мы, возможно, всемирно известны своими удивительно художественными свадебными тортами и лепными пирожными, то, что действительно делает нашу пекарню особенной, получает гораздо меньше внимания: усилия.Это наш секретный ингредиент . Нам не нужно измельчать каждую чашку кофе по отдельности, или вручную выжимать апельсиновый сок по чашке за раз, или настаивать на том, чтобы все, что мы выпекаем и продаем, изготавливается на месте из сырых ингредиентов. Если бы мы могли заставить себя использовать смеси, замороженное тесто или рецепт масляного крема, на приготовление которого не нужно в 5 раз больше времени, наша жизнь была бы намного проще — но мы не такие.

Мы здесь, потому что некоторые вещи важнее прибыли, удобства или дешевых калорий.Если мы не будем делать торты в натуральную величину с персонажами «Звездных войн», немногие смогут это сделать, а если мы не будем подавать те блюда, которые мы готовим, требуя навыков и трудозатрат, никто другой не будет. Каждый день клиенты говорят нам: «Я не люблю торты, но это хорошо!» или «Я не люблю помадку, но это потрясающе!» или «Это лучший апельсиновый сок, который я когда-либо пробовала!» Но правда в том, что здесь нет никакой магии. Вы только что видели, как мы выжимали апельсины прямо в вашу чашку. Вот почему все по-другому. Вот почему так лучше.К нашему удивлению, приготовление настоящих блюд вручную из сырых ингредиентов оказалось более новаторским, чем даже наш самый причудливый свадебный торт. Мы искренне надеемся, что вам понравится наша еда так же, как и нам.

Как открыть онлайн-пекарню (или переместить существующий интернет-магазин)

Малые предприятия во всем мире переживают действительно тяжелые времена. В свете нынешней пандемии многие будут все больше полагаться на онлайн-решения для увеличения продаж. К счастью, у вас, как у пекарни, есть множество способов перенести свою деятельность в онлайн и продолжить делиться своими товарами с покупателями.

С другой стороны, любой, кто думает открыть пекарню или поделиться своими домашними рецептами с людьми, также должен подумать о создании онлайн-пекарни. Это не только создаст поток доходов в эти нестабильные времена, но и может начать для вас устойчивый, продолжающийся всю жизнь бизнес.

Давайте рассмотрим шаги, которые вам нужно предпринять, чтобы открыть свою интернет-витрину.

Шаг 1. Определите свою пекарню

Для каждого нового бизнеса самым первым шагом является сужение вашей ниши.Подумайте о своем любимом ресторане и о том, почему он выделяется. Кто их клиенты? Какую еду они продают? Чем они известны? Все это важные вопросы для вашей онлайн-пекарни.

Ваш бизнес может быть домом для десертов или приютом для закваски. Как бы то ни было, обязательно используйте спрос и ищите тенденции и возможности в вашем регионе.

Прекрасным примером этого является Looma’s, онлайн-магазин тортов, который увидел потребность в свежих и быстро доставленных изысканных пирожных в Сиднее, Австралия.Они обращаются к клиентам, которым нужно быстрое и безболезненное решение для просмотра тортов между магазинами. Постарайтесь представить, какие конкретно товары ваша пекарня будет поставлять сообществу, будь то угощения в подарочной упаковке для особых случаев или товары оптом для семейных встреч.

Источник: Looma’s

Если ваша пекарня уже открыла магазин, подумайте, как ваш бизнес может адаптировать свою продуктовую линейку через онлайн-каналы. Вы можете поддерживать единообразие в своем меню или переходить к легко упаковываемым и доставляемым товарам, таким как выпечка в ассортименте, а не индивидуальная.

Чтобы получать заказы на торты и платежи от ваших клиентов в Интернете, вы можете использовать простую целевую страницу, созданную в Paperform. Посмотрите пример ниже, чтобы вдохновиться.

Шаг 2. Подумайте о логистике

Еще одним важным моментом является то, как ваша выпечка попадает к вашим клиентам. У вас есть все необходимое для выпечки? Сколько времени потребуется, чтобы закончить определенные продукты? Если вы начинаете работать на домашней кухне, может быть трудно выполнять больше пары заказов каждый день и при этом сохранять качественную свежесть.Выпечка может быть ненадежной, и нельзя игнорировать срок хранения продуктов.

Начните планировать, в какие дни покупать какие ингредиенты, и посмотрите, сможете ли вы покупать продукты оптом по мере увеличения спроса. Поскольку вы производите скоропортящиеся товары, вам нужно решить, где хранить готовые изделия, и адаптировать свой график к росту и падению объемов продаж.

Важно отметить, что некоторые расходные материалы будут недоступны из-за низкого уровня запасов во многих супермаркетах.Составьте список этих дефицитных ингредиентов и укажите, какие из ваших товаров будут затронуты. Вы можете использовать замороженные, а не свежие фрукты и овощи.

Если вы только начинаете, часть домашнего оборудования, которое вам может понадобиться, включает миксеры, конвекционные печи, множество единиц хранения и большой рабочий стол. В зависимости от вашего прогнозируемого роста и будущих целей вы можете инвестировать в дополнительное коммерческое оборудование для крупномасштабного производства.

Шаг 3. Создайте свою онлайн-платформу

Вы выполнили планирование — что будет дальше? Пора начать расширять свое присутствие в Интернете, чтобы приносить еду голодным клиентам.Начните с создания веб-сайта, используя собственный домен или веб-приложение.

Мы считаем, что лучший способ охватить вашу клиентскую базу — это использовать целевую форму, которая представляет собой целевую страницу, подобную приведенной ниже и содержащей форму онлайн-заказа.

Таким образом, ваши клиенты могут оставить свои данные после просмотра вашего заманчивого меню на вашем веб-сайте. Покупка у вас должна быть легкой и легкой для ваших клиентов. Что может быть лучше, чем создание целевой формы с меню готовых на выбор продуктов?

Шаг 4. Зарегистрируйте свой бизнес

Перед тем, как запустить свой сайт, вам необходимо официально зарегистрировать свой хлебопекарный бизнес в органах местного самоуправления.Это означает получение лицензии, подтверждающей, что вы можете производить и распространять свою выпечку среди клиентов.

В зависимости от вашего штата вам также необходимо будет подать заявление на получение лицензии производителя или дистрибьютора продуктов питания. Обратитесь в местный совет, чтобы узнать об услугах, разрешениях и одобрениях, а также избежать юридических препятствий для запуска вашего хлебопекарного бизнеса.

Шаг 5: Создайте свой бренд

Итак, вы, наконец, сделали тяжелую работу: ваши продукты, веб-сайт и бизнес готовы к работе.Теперь вы сосредоточены на том, чтобы рассказать о вашей пекарне. Молва — самый важный маркетинговый канал для создания базы лояльных клиентов. Если вам интересно, как это работает, в этой статье дается обзор маркетинговых стратегий по увеличению продаж из уст в уста.

Каждый бизнес начинается с ценностного предложения. Какую основную ценность вы приносите своим клиентам? Другими словами, что вы обещаете, что улучшит жизнь ваших клиентов?

Вместо того, чтобы просто представить свою линейку продуктов, подумайте о том, как ваша пекарня удовлетворяет основную потребность.Nike не производит обувь, она дает спортсменам возможность выступать. В вашей пекарне может продаваться домашнее печенье или это может дать семьям что-нибудь перекусить и повод провести время вместе.

Прекрасным примером онлайн-пекарни, которая эффективно передает свое ценностное предложение, является Leonelli. Их обещание — традиционный, аутентичный итальянский вкус и опыт. Вместо того, чтобы сосредоточиться на всем ассортименте продукции, они рассказывают историю качества и подлинности.

Вы тоже можете построить свой бренд таким образом.Найдите то, что делает вас особенным и выделяется среди других онлайн-пекарен. Возможно, ваши продукты легко настраиваются, предлагая увлекательный и индивидуальный опыт. Или это может быть так, что вы привносите ностальгию на тарелку с помощью своих семейных рецептов, которые напоминают дом и детство. Воспользуйтесь опытом, который вы даете своим клиентам, и ваши продажи, естественно, последуют.

Шаг 6. Сосредоточьтесь на маркетинге

Вы уже достигли этого. Клиенты знают, кто вы, что вы продаете и почему им следует покупать у вас.Пришло время расширить свое присутствие в Интернете, чтобы привлечь больше веб-трафика и заинтересованности.

Цифровой маркетинг — мощный инструмент малого бизнеса для взаимодействия с широкой аудиторией. С появлением социальных сетей клиенты перешли на онлайн-платформы, чтобы делать покупки, просматривать и обсуждать. Поэтому имеет смысл, что следующим шагом будет создание учетных записей в социальных сетях, каждая из которых предназначена для своей уникальной цели. Instagram демонстрирует фотографии ваших продуктов, а Facebook Business — отличный инструмент для взаимодействия с клиентами посредством обсуждений и обзоров в сообществе.

Другие инструменты цифрового маркетинга включают поиск по ключевым словам SEO и стратегии построения ссылок. В этой статье предлагаются другие способы продвижения своей пекарни в Интернете.

Важно отметить, что маркетинг не должен быть односторонним. Одним из показателей маркетингового успеха является то, насколько часто и глубоко клиенты взаимодействуют с публикуемым вами контентом. Они оставляют вдумчивые комментарии, делятся сообщениями с друзьями и пишут положительные отзывы? Точно так же вы должны стремиться быстро реагировать на клиентов в социальных сетях и демонстрировать активное слушание, особенно если у них есть какие-либо проблемы, которые необходимо решить.

Как существующий бизнес, вы столкнетесь с другими проблемами, чем недавно открывшиеся пекарни. Первоначально это будет информация о вашей онлайн-платформе. Сообщите своим постоянным клиентам о вашем интернет-магазине, если они проявляют интерес к покупке ваших продуктов в комплекте. Некоторые идеи для этого включают предложения только онлайн, коды скидок или случайные упоминания платформ социальных сетей, таких как ваша бизнес-страница в Facebook.

Еще одно направление для изучения — информационная рассылка.Информационный бюллетень с преданными подписчиками — отличный способ информировать ваших подписчиков о последних новостях вашего бизнеса. Компания доставки UberEats использовала информационные бюллетени по электронной почте, чтобы информировать клиентов об отмене платы за доставку в разгар растущих опасений по поводу коронавируса. Если в вашей бизнес-модели происходят какие-либо изменения, информационные бюллетени, а также социальные сети являются важными способами поддержания открытости коммуникаций.

Вы можете легко собирать подписчиков на рассылку новостей, встроив форму, подобную приведенной ниже, на свой веб-сайт или разместив ссылку на форму подписки на рассылку новостей в электронных письмах с подтверждением заказа.

Наконец, подумайте о создании простого веб-сайта, прежде чем добавлять дополнительные функции или улучшать веб-дизайн. Как только ваши клиенты узнают о вашей онлайн-пекарне, им нужно будет сразу же совершать покупки. Приоритетом для вашего бизнеса будет наличие эффективной системы сбора, обработки и регистрации платежей для немедленного увеличения продаж. Это еще больше поддержит ваш рост, помогая на время отказаться от продаж в магазине.

Заключительные слова

Хотите ли вы превратить свои таланты в выпечке в бизнес или заработать доход через хобби, решение может заключаться в открытии онлайн-пекарни.У всех будет свой путь, но наличие твердого бизнес-плана, использование правильных инструментов и связь с клиентами — все это важные шаги к долгосрочному успеху.

Как начать продавать торты из дома

Если вы хотите начать свой бизнес по продаже тортов, вот несколько советов, которые вы должны знать, чтобы начать продавать торты из дома. Начните с подготовки с изучения безопасности пищевых продуктов, законов о домашнем питании, передовых методов продажи выпечки и того, как подготовиться мысленно.

В этом посте я хочу поделиться некоторыми советами, которые я нашел полезными, когда продавал пирожные из дома, и несколькими словами поддержки.

Это далеко не исчерпывающий список. При открытии своего дела, особенно в сфере продуктов питания, нужно о многом подумать.

]]> Перейти к:

Прежде всего скажу, что я не юрист и не бухгалтер, поэтому всегда советуйтесь со специалистом, прежде чем принимать окончательное решение . Я также не являюсь ведущим специалистом по производству тортов, но мне удалось управлять своим в течение нескольких лет, работая полный рабочий день, и я многому научился.

Хорошо, поехали… (о, кстати, я также сделал удобный лист с подсказками, который вы можете бесплатно распечатать, в котором перечислены все мои советы. Вы можете найти это внизу сообщения.)

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Проверьте законы:

Прежде чем продавать какую-либо еду из дома, вы определенно захотите ознакомиться с вашими законами. То, что вы видите, как люди продают еду из дома на Facebook, не означает, что это законно.

Не верьте, что эти люди сделали свое домашнее задание.Вы тот, кто должен расплачиваться за свои ошибки, поэтому берегите себя и проводите собственное исследование.

Google законы вашего штата о продаже продуктов питания из дома:

• Есть ли в вашем штате закон о домашнем питании? Если да, то что там написано?
• Вам нужна отдельная кухня?
• Можете ли вы продать что-нибудь или только нескоропортящиеся товары?
• А как насчет требований к этикеткам?

Знайте свои законы… ознакомьтесь с ними.В Техасе действует закон о продуктах питания в коттедже . Это означает, что мы можем продавать еду из дома, но ее нельзя хранить в холодильнике.

Когда я продавал торты из дома, это действительно ограничивало количество видов тортов и начинок, которые я мог продавать. Иногда вам просто нужно проявить творческий подход.

Например: Если кто-то хочет сливочно-сырный масляный крем, мне нужно сделать американский масляный крем с добавлением к нему ароматизатора сливочного сыра.

Законы — это не то, что вы хотите игнорировать.Судебные процессы — это реальная проблема, и если вы всего лишь индивидуальный предприниматель, то на кону ваши личные деньги … а не только деньги бизнеса. Будьте очень осторожны и соблюдайте закон.

Я не знаю, как в других штатах, но если вы живете в Техасе, вот ссылка на наш закон о продуктах питания в коттеджах: Закон штата Техас о продуктах питания в коттеджах

Я также не могу не подчеркнуть, насколько важно соблюдать правила маркировки. В вашем штате или в местном правительстве могут быть определенные вещи, которые вы должны наклеить (в Техасе).

Очевидно, вы не можете наклеить этикетку на сам торт, но можете прикрепить этикетку к коробке для торта.

Это может показаться неприятным, но на самом деле закон существует для защиты людей. Лично у меня аллергия на древесные орехи (именно поэтому в моем блоге не так много тортов с орехами), и, честно говоря, я один из тех людей, которые действительно ценят этикетки с аллергией на пищевых продуктах.

Оформите страховку:

Это еще один ход «прикрыть задницу».У меня долгое время не было страховки, и это действительно меня нервировало. Моя основная работа — работать библиотекарем по праву (хотя я не юрист), поэтому я воочию вижу безумное количество судебных процессов, которые продолжаются.

Иногда это может быть простая ошибка с вашей стороны, или клиент уговорил покупателя и хочет отомстить. Кто знает, но если у вас есть какая-то страховка, это может дать вам немного больше спокойствия.

Было бы неплохо позвонить своему страховому агенту по страховке вашего дома или автомобиля и сначала попросить его посмотреть, что они предлагают.

В итоге я получил FLIP, программу страхования пищевой ответственности. Я платил по годам, и это было не слишком дорого.

Мне никогда не приходилось подавать претензии, поэтому я не могу дать обзор того, как они оплачивают претензии, поэтому я предлагаю прочитать о них и попытаться найти некоторые отзывы.

Вот ссылка на их веб-сайт: FLIP — Программа страхования продовольственной ответственности

Решите, что вы будете предлагать:

Вам нужно решить, какие торты вы хотите предложить (или, по крайней мере, у вас есть хорошая идея).Вы всегда можете отрегулировать это позже, когда получите некоторый опыт за плечами.

Итак, выяснили:

• Вы хотите сделать только праздничные торты?
• Свадебные торты?
• Кексы или пирожные?
• Только лепешки или лепешки из помадки?
• Включите ли вы доставку или оплатите ее?
• А вообще доставите?
• А цветы на тортах?

Вам не обязательно прорабатывать каждую деталь, но вы должны иметь представление о том, что вам нравится делать, а что на самом деле делать не хотите.

Вам не нужно принимать заказы на торты, которые вы не любите делать. Если вы ненавидите работать с помадкой, предлагайте только масляные лепешки.

Вы всегда можете расширить свои предложения позже, если обнаружите, что действительно хотите расшириться, и когда у вас будет больше опыта.

Совершенствуйте свои базовые рецепты:

Вы хотите собрать свои основные рецепты тортов и усовершенствовать их. Вам не нужно придумывать каждый рецепт, который вы когда-либо будете предлагать , но запишите основные рецепты и убедитесь, что они вам нравятся.

Вам, по крайней мере, нужно базовое меню вкусов, которые вы предложите. Конечно, вы будете получать запросы на уникальные вкусы, и вы можете принять вызов, если захотите в этот момент, но, по крайней мере, получите в совершенстве основы, такие как ваниль, шоколад, мрамор или все, что популярно в вашем районе.

Я неравнодушен к рецептам в моем блоге, и вот некоторые основы, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Практика первая:

Хорошо, я знаю, что вы это знаете, но я должен это сказать.Прежде чем начать продавать торты, потренируйтесь.

Не начинайте, пока не будете готовы. Это не значит, что вы должны знать все, что касается , но вам нужно хорошо разбираться в основах и знать их.

Вы также не хотите ждать вечно, потому что вы никогда не узнаете всего. Даже те знаменитые кондитеры не знают всего. Я имею в виду, что они знают тонну, но они все еще учатся и экспериментируют.

Попрактикуйтесь в приготовлении основных тортов.Вы должны иметь базовые навыки украшения тортов, например, как покрывать торты сливочным кремом, складывать торты и т. Д.

Определите структуру ценообразования:

Имейте хорошее представление о том, как вы будете оценивать свои торты. Есть много разных способов сделать это.

Необязательно использовать только один конкретный метод ценообразования. Например, зарядка по порции не очень эффективна для суперсложного торта, который требует гораздо больше работы, чем простой торт со льдом, но имеет такое же количество порций.

Итак, не рекламируйте, что ваши торты стоят 2,50 доллара за кусок (или по любой другой цене), потому что тогда вы загоните себя в угол. Вы всегда можете использовать количество «за кусок», чтобы процитировать торт, но лично я никогда не говорил, что «мои торты — это x количество за кусок». Я только что сделал цитату для всего этого.

Большинство клиентов действительно думают, что цена повышается из-за количества порций, и это может быть от до , но в основном это объем работы, затраченной на этот конкретный дизайн.

Вы также можете настроить структуру ценообразования, в которой будут указаны цены на пирожные без сливочного масла для 6, 8 и 10 дюймов … затем добавьте оттуда, если хотите.

Если вы попытаетесь быть продавцом дешевых тортов, вы будете работать до смерти и в то же время почувствуете себя недооцененным и обиженным. Вы потеряете любовь к приготовлению тортов.

У Cake Boss есть хорошая статья о том, как зарядить, если вы хотите это проверить. Вот ссылка на него: Cake Boss’s Сколько мне нужно платить за свои торты

Это одна из тех вещей, над которыми нужно потренироваться.Не ругайте себя, если вы несколько раз занижаете заряд. Это должно произойти. Просто переоцените и пообещайте себе не недооценивать свою работу в следующий раз.

Чем дольше вы будете это делать, тем лучше и быстрее вы будете получать предложения по ценам.

Отслеживайте свои финансы с самого начала:

Начните бухгалтерию с самого начала и не забывайте о налогах. Если вы не знаете, как налоги повлияют на вас, поищите в Google свою страну и штат или обратитесь в местную налоговую инспекцию и спросите.

Не нужно фантазировать. Сначала вы можете просто сохранить простую электронную таблицу в таблицах Excel или Google, которыми можно пользоваться бесплатно. Позже вы можете перейти на что-то более интересное, например, QuickBooks или Freshbooks или что-то подобное.

Обязательно отслеживайте свои доходы и расходы с самого начала. Если у вас есть отдельный банковский счет, его будет намного проще отслеживать.

Сделайте хорошие снимки:

Не нужно фантазировать и тратить кучу денег на новую камеру.Вы можете использовать свой телефон, если хотите.

При желании можно приобрести пару виниловых фонов и сфотографироваться рядом с естественным источником света. Выключите внутреннее освещение, если у него желтые лампочки. Из-за желтых лампочек снимки выглядят ужасно. Попробуйте сфотографироваться рядом с окном или установите «дневные» лампочки.

Есть также множество приложений для редактирования фотографий, которые вы можете использовать сейчас, которые действительно могут делать некоторые удивительные вещи.

У меня есть пост, в котором даются несколько простых советов, как делать фотографии торта.Вы можете найти это здесь: Практические советы по фотографированию тортов и редактированию

С тех пор я изменил некоторые вещи после того поста, но это все еще хорошее место для начала.

Вот еще одно примечание о съемке: Старайтесь не отправлять клиенту снимки, которые «в процессе». Вы можете быть взволнованы и захотите поделиться с ними, как идет торт или как продвигается этот топпер, который вы сделали, но в большинстве случаев это имеет неприятные последствия для вас.

Пару раз, когда я это делал, это привело к неприятным последствиям.Они захотят полностью изменить ситуацию, даже если вы сделали дизайн, о котором они просили и на который они согласились. Вы потратите больше денег и времени и / или расстроите клиента, который не понимает, сколько времени занимает процесс или сколько времени нужно для изменения дизайна.

Клиенту также трудно увидеть ваше видение, поэтому отправка фотографий «в процессе» может вызвать панику, потому что они видят середину, но в уме вы видите конечный результат.

Если они попросят вас показать изображение в процессе, просто руководствуйтесь его здравым смыслом.Я бы точно не стал грубым. Честно говоря, большинство людей об этом не просят.

Вы также захотите завести страницу в Facebook и аккаунт в Instagram и добавить туда свои фотографии торта. Расскажите всем, кого знаете, что вы делаете торты, и скажите, где они могут найти вас и фотографии ваших тортов.

Составьте и определите сроки изготовления торта:

Вам нужно создать организованную систему, в которой вы будете принимать заказы, отправлять контракты и отслеживать все свои проекты тортов.

Будьте организованы и определитесь с основным графиком торта. Имейте место, где вы храните все свои проекты тортов, чтобы вы могли планировать заранее.

Планируйте каждый проект, чтобы знать, что вам нужно делать, когда это делать и какие материалы вам понадобятся.

Привыкайте к подготовке и планированию ваших проектов. Организованность помогает всему идти гладко.

Если вы любите пролетать мимо своих штанов, это может быть не так важно для вас.Лично я занимаюсь планированием и плохо работаю в условиях стресса и давления, поэтому мне нравится, чтобы все было организовано и спланировано как можно лучше.

Если вам нужна система планирования большого заказа торта, у меня есть одна для вас. Он называется Ultimate Cake Project Planner и представляет собой руководство с печатными формами, которое поможет вам спланировать свои проекты тортов.

Есть два дизайна: Планировщик с цветочным рисунком и Планировщик с геометрическим рисунком

Не забывайте о безопасности пищевых продуктов:

Знать правила безопасности при обращении с пищевыми продуктами.Посмотри, сможешь ли ты получить разрешение на работу кулинара. В большинстве случаев вы можете получить это в Интернете, и это выглядит и звучит хорошо для клиентов, когда вы можете сказать, что у вас есть разрешение на работу с продуктами.

Правительству вашего штата или местного самоуправления может не требоваться разрешение кулинара, но если кто-то спросит, раз вы выпекаете дома, было бы неплохо сказать, что оно у вас есть.

Вы даже можете указать номер разрешения продавца еды на этикетках коробки для тортов. (Кстати, не забудьте проверить свои местные законы на предмет надлежащей маркировки, как мы упоминали выше.)

Узнайте, как вы будете принимать платежи:

Вы хотите настроить, как вы будете принимать платежи: Paypal, Square, Cash, Check, Платежное приложение? Просто выясните, как вы будете принимать платежи.

Создайте свой фирменный бизнес:

Вы захотите настроить другие фирменные товары вашей компании, такие как визитки, коробки, этикетки, открытки с благодарностью и т. Д.

В том, что касается логотипов или другой канцелярской продукции, не обязательно быть идеальным.Вы всегда можете изменить это и отрегулировать позже. Не увлекайтесь попытками довести свой логотип и веб-сайт (если они есть) до совершенства. Не стоит тратить слишком много времени на этот шаг.

Он всегда будет меняться и развиваться. Вещи не обязательно должны быть идеальными, и вы всегда можете откорректировать их позже, если потребуется.

И, кстати, вам не обязательно создавать веб-сайт сразу после покупки. Вы можете начать на Facebook или IG и посмотреть, как все пойдет, а затем, если вы хотите иметь более профессиональное пространство, создайте простой веб-сайт.

Существует множество инструментов, облегчающих самостоятельную настройку веб-сайтов. Вам нужно сначала пойти на godaddy и купить свой домен, а затем вы можете использовать веб-сайт / хостинг, например Wix, Squarespace или Shopify, чтобы легко его настроить.

Теперь, если вы будете настраивать веб-сайт, который будет включать в себя ведение блога о пирожных, я бы выбрал WordPress плюс хост, но для простой и простой настройки варианты, указанные выше, будут работать отлично.

Определите свою политику:

Мне кажется, это одна из самых важных вещей, которую нужно сделать, прежде чем вы начнете продавать торты.

Подумайте об этом: какова будет ваша бизнес-политика? Например, подумайте, что вы сделаете для скидок … Будут ли они у вас на самом деле? Если да, то сколько и для кого? Собираетесь ли вы дать всем друзьям и родственникам скидки? Знайте это заранее, потому что вас БУДУТ спросить.

Спросите себя: вы хотите сначала делать торты для людей бесплатно, просто чтобы попрактиковаться, или вы хотите, чтобы они платили за ингредиенты?

Здесь действительно нет неправильных ответов.Просто определите, что вам комфортно делать, а что на самом деле кажется справедливым. Если дарить бесплатный торт члену семьи или другу кажется несправедливым и на это у вас ушло уйма времени, тогда укажите в своем полисе, что вы будете взимать плату с семьи и друзей и что, если вы дадите какую-либо скидку.

Это прозвучит отрицательно, но так было со мной и со многими другими домашними кондитерами, которых я знаю. Самые большие проблемы с выпечкой тортов, которые у меня были, были с друзьями друзей или с людьми, которые кое-что знали, но не были близки.

Будут люди, которые думают, что, поскольку вы домашний пекарь и они отчасти вас знают, вы должны быть очень дешевыми и заключить с ними «сделку», какой бы несправедливой это ни было по отношению к вам. Подготовьте для этого свою политику.

Вы также захотите определить свою политику в отношении контрактов и депозитов:

• Сколько залога вы попросите… будет ли он возвращен?
• Как далеко вперед должен заплатить клиент?
• А как насчет возврата?

Составьте базовый контракт и определите, хотите ли вы, чтобы он подписывался для каждого заказа или чуть больше определенной суммы.

Я поделюсь с вами, чем я занимался, когда продавал торты, и что у меня сработало:

• Мы с клиентом договариваемся о дизайне, и я сообщаю цену. Я прошу как минимум 50% невозвращаемого депозита. (Да, как для маленьких, так и для больших тортов.)

Если вы не говорите «невозвратный депозит» и этого нет в вашем контракте, они могут отменить в последнюю минуту, потребовать обратно свой депозит и оставить вас с украшенным тортом и без денег на него.

• Я также не стал бы держать дату (поставить проект торта в свой календарь) до тех пор, пока я не получу депозит и не подпишу контракт … Я обязательно сказал клиенту это, плюс я сказал им дату, когда депозит и контракт необходимо подписать, чтобы это не было сделано в последнюю минуту.

• Не закрывайте этот день и не покупайте ингредиенты и расходные материалы до тех пор, пока не будет внесен невозвращаемый залог. Я не хотел устраивать свидание для кого-то несерьезного и не планировавшего выполнять заказ.Если они настроены серьезно, они внесут залог.

• Другая половина будет выплачена до или при получении. Желательно раньше и особенно если это был свадебный торт. Все это должно быть в контракте. Им нужно знать срок, в который они должны выплатить вам оставшуюся часть задолженности.

• Имеют в договоре последний день, когда могут вносить какие-либо изменения в конструкцию. Дайте им понять.

• Убедитесь, что в этом контракте также указано, что после того, как он ушел из ваших рук, вы больше не несете за него ответственность.Если он упадет из-за того, что его переместят с одного стола на другой, вы не несете ответственности. Если они воткнут в торт какие-то предметы, и он станет нестабильным или несъедобным, это не ваша ответственность. Это все, что хорошо, если заключить контракт и пройти через него с клиентом.

• Убедитесь, что вы оба подписали контракт. Вы можете сделать это на бумаге или через приложение для подписания контрактов.

У меня есть образец контракта, который я использовал, и его можно скачать ниже.

Обратите внимание, что я не адвокат, поэтому все это не является юридической консультацией. Вам нужно будет проконсультироваться с юристом, чтобы узнать, что должно быть в контракте.

Вы можете скачать договор по ссылке ниже и использовать по своему усмотрению. Я не несу ответственности, если этот контракт не соответствует вашим потребностям.

Договор в формате Word

(Если у вас нет программы Word, вы можете загрузить этот файл на свой Google Диск и отредактировать его там.)

Хорошо, после того, как вы определились со всеми основными бизнес-политиками , вы фактически не даете клиентам свою политику … это просто то, что вам нужно.

Конечно, вы дадите им копию контракта, но на самом деле это не ваша бизнес-политика… это просто правила, которым вы следуете в своем бизнесе.

Небольшая заметка о политиках: Я считаю, что наличие бизнес-политик позволяет легче сказать людям «нет», когда вам это нужно. Вы можете винить в этом только политику.Просто скажите: «Мне очень жаль, но я не собираюсь…. или моя политика -… »или что-то в этом роде.

Таблицы подачи тортов для клиентов:

Хорошо, у вас нет для этого, у вас нет , но я всегда думал, что это добавит приятного момента.

При передаче каждого заказа вы можете добавлять карточки подачи торта, а также карточки, которые сообщают покупателю о любых несъедобных продуктах, которые находятся в торте, например, о дюбелях и т. Д.

Вы можете найти схемы подачи в Интернете и распечатать их на красивом картоне.Урежьте их до размера, чтобы ваши клиенты могли их использовать. Это руководство, которое поможет им разрезать торт. Это особенно полезно для них, если это свадебный торт.

Если есть несъедобные предметы, например, дюбели и т. Д., Распечатайте карточку со списком этих предметов и дайте им понять, что нужно удалить. Они будут думать, что это полезно и в то же время защищает ваш бизнес. Клиентам понравится этот индивидуальный подход.

Я разработал несколько карточек «несъедобное в этом торте», которые вы можете распечатать и использовать для себя. (Существует 6 различных дизайнов.) Вы можете загрузить их и либо ввести их, отредактировав PDF-файл, либо просто распечатать и написать элементы вручную.

Просто щелкните изображение или ссылку под ним, и оно загрузится автоматически.

Подготовьте мысленно:

Вы никогда не будете полностью подготовлены, но вы, по крайней мере, должны уметь устанавливать границы.

У вас должны быть определенные границы, а это означает, что если вы не хотите отвечать на звонки клиентов по тортам после 17:00 в будние или выходные дни, то придерживайтесь их.Вернитесь к своей политике, как мы говорили выше.

Ладно, я собираюсь стать реальностью … Некоторым из нас действительно трудно устанавливать границы, особенно нам, женщинам. Нас воспитывают наоборот. Это всего лишь наше социальное давление, но мы можем научиться другому.

Если вы боретесь с установлением границ и на самом деле их соблюдением и иногда позволяете людям ходить по вам повсюду (нет ничего постыдного в игре, я тоже был таким), есть очень хорошая книга, которую вы, возможно, захотите почитать.

Вы можете найти это здесь: Границы Генри Клауда и Джона Таунсенда

Будьте готовы отрастить толстую кожу, потому что вам придется иметь дело с жалобами, изменениями в последнюю минуту, отмененными заказами после того, как вы их сделали, и т. Д.

Это все уроки, которые я усвоил, и, честно говоря, не в моей природе хорошо справляться со стрессом или конфликтом, так что я не хотел с этим справляться. Для вас это может быть иначе.

Ваши границы БУДУТ раздвинуты. Будьте добрыми, но твердо придерживайтесь своих границ. Просто знайте, что подлые люди или люди, которые пытаются использовать вас в своих интересах, НЕ являются большинством людей.

В то же время вы тоже хотите быть гибкими. Если у клиента возникла чрезвычайная ситуация, например, смерть в семье или что-то серьезное в этом роде, вы можете пересмотреть и скорректировать свою политику для этого конкретного инцидента.

Делайте то, что вам удобно, но не позволяйте никому наступать на вас или запугивать вас.

Продолжайте учиться и пробовать новое:

Продолжайте учиться и пробовать новые вещи и способы делать что-то. Вы можете пройти курсы на Craftsy (теперь Bluprint), смотреть видео на YouTube, читать журналы о тортах, читать форумы по тортам и присоединяться к группам по тортам в Facebook. Часто другие кондитеры любят делиться своими знаниями.

Попробуйте новые методы работы. Никогда не угадаешь … он может сработать лучше, чем метод, который вы используете в настоящее время. Сохраняйте непредвзятость.

Получите поддержку:

Присоединяйтесь к группам Facebook по выпечке и украшению тортов.Вы можете многому научиться, просто читая сообщения других людей, и можете задавать вопросы, когда вы застряли.

Убедитесь, что вы находитесь в группе поддержки. Некоторые не очень благосклонны и могут вызывать у них немного напряжения. Это нормально — исключить себя из группы, если вы чувствуете себя некомфортно. Ни у кого нет времени на драму.

Вы также можете присоединиться к онлайн-форумам, таким как CakeCentral . Там много людей, которые очень помогают.

И даже если вы не хотите задавать вопрос, вы можете поискать его на их форуме.Часто вы найдете ответ, потому что, вероятно, кто-то уже ответил на него.

Слушайте свою интуицию и придерживайтесь своих ценностей:

Если что-то не так с клиентом или заказом, уважайте свою интуицию. Если вы не чувствуете себя достаточно опытным, чтобы испечь какой-то конкретный торт, вы можете отказаться.

Это ваша компания, и вы можете отклонить заказ, если вам это нужно.

Например, если кто-то требует, чтобы вы испекли торт, который будет снаружи, а вы, , знаете, что будет слишком горячим, вы можете просто сказать «нет».НЕ берите на себя такую ​​ответственность. Если ваше чутье вам что-то говорит, прислушайтесь к этому.

Если покупатель хочет конкретный торт, который он нашел в Интернете, не забудьте сообщить ему, что окончательный вид может немного отличаться из-за того, что его делает другой человек.

Постарайтесь как можно лучше управлять ожиданиями. Вы не можете реально контролировать, что покупатель подумает о конечном продукте, но вы можете сообщить им, что будут небольшие отклонения от изображения, которое они вам дали.

Вы эксперт. В большинстве случаев клиент не грубит, а просто не знает. Если они покажут вам изображение помадного торта и скажут, что они хотят его в сливочном креме, ну, есть некоторые вещи, которые нельзя сделать с масляным кремом.

Объясните им это … они просто не осознают этого. Если они непреклонны в том, что они по-прежнему хотят двигаться вперед, используйте здравый смысл. Если вы чувствуете себя некомфортно, извинитесь, но вы не сможете приготовить для них торт в сливочном креме.

Либо справиться с небольшим дискомфортом сейчас, сказав им «нет», либо справиться с большим дискомфортом позже, переживать стресс во время приготовления, потому что вы знаете, что произойдет … тогда вам придется иметь дело с несчастным клиент в конце концов.

Когда я продавал торты, у меня было правило, что если я буду делать лепешки из помадки, я буду использовать только ганаш под помадой. Я использовал сливочный крем в качестве начинки, но снаружи был покрыт ганашем вместо сливочного крема, затем помадка покрыла ганаш.

Если я использовал ганаш, я получал более гладкий финиш на помаде, и он был для меня более стабильным. Я объяснил это каждому клиенту и дал им на выбор белый шоколад или полусладкое. Ни у кого не было проблем с этим, и как только я объяснил почему, все поняли. Просто будьте откровенны с такими вещами.

Однажды я услышал в подкасте, что люди — единственные животные, которые сомневаются в собственной интуиции. Кролик, прыгающий по тропинке и видящий волка, не говорит: «Ой, это волк, и он меня съест, подождите, может, я просто настроен негативно, и это просто дружелюбный волк.«Нет, он прыгает оттуда. Он ЗНАЕТ, что что-то не так.

Так что прислушайтесь к своей интуиции. Вы не всегда будете знать на 100%, почему чувствуете себя немного не в своей тарелке, но у вас есть причина. Также не позволяйте клиенту или другому поставщику запугивать вас в чем-либо. Придерживайтесь своих ценностей.

Поблагодарите клиентов:

И последнее, но не менее важное: поблагодарите своих клиентов!

Отправьте им благодарственное письмо, когда вы доставите, или они заберут торт, или отправят им позже по почте.Вы даже можете добавить дисконтную карту для их следующего заказа, а также добавить несколько визитных карточек.

Если вы действительно заботитесь о них, они это почувствуют. Просто дайте им почувствовать, что их ценят.

Итак, я надеюсь, что если вы просто решили продавать торты или только начали продавать торты, это было вам полезно.

Здесь есть над чем подумать, но главное — просто подготовиться как можно больше, но осознавать, что у вас не все будет идеально настроено для начала, и это нормально!

Не думайте, что вы не сможете что-то изменить позже… вы, безусловно, можете и должны!

Шпаргалка для печати:

Если вы хотите скачать шпаргалку для печати с основными моментами, о которых мы говорили в этой публикации, вы можете сделать это ниже.

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Не забудьте прикрепить ниже!

Часто задаваемые вопросы о тортах на заказ | Торты Хелены Вирт — Торты на заказ Хелены Вирт — Лос-Анджелес

Вы открыты прямо сейчас?

Май 2020 — Да, мы открыты и принимаем предварительные заказы на индивидуальные торты 24/7 по телефону (818) 904-9566.

Как заказать торт на заказ?

Заказ и оплата торта на заказ обычно производятся по телефону, тексту или электронной почте.

Чтобы запросить оценку, отправьте по электронной почте фотографию торта из поиска изображений Google или Pinterest, используя форму на нашем веб-сайте, или напишите нам по адресу [email protected] или отправьте текст на (818) 270-8788.

Мы также принимаем эскизы в качестве приложений. Нам также понадобится количество порций, дата мероприятия и есть ли какие-либо диетические ограничения или особые пожелания.

Могу я зайти без записи?

Не сейчас. Чтобы заказать торт по телефону, позвоните нам по телефону (818) 904-9566.

Как скоро мне нужно будет разместить заказ на торт?

Рекомендуем как можно скорее заказать индивидуальный заказ торта. Позвоните нам по телефону (818) 904-9566, чтобы узнать, сможем ли мы изготовить торт на заказ для вашего мероприятия.

Для подтверждения заказа торта требуется залог в размере 50%. Полная оплата требуется, если до вашего мероприятия осталось менее двух недель. Ваш торт не подтверждается без оплаты.

Опять же, для заказов в последнюю минуту (за 2 недели или менее до даты события) требуется полная оплата.

Сколько стоят ваши торты на заказ?

Ценообразование на наши торты зависит от многих факторов, таких как сложность дизайна торта и время, затрачиваемое на его изготовление. Органические, веганские ингредиенты без глютена и без сахара повысят стоимость торта. Такие украшения, как живые цветы, сахарные цветы или фигурки из помадки, увеличивают стоимость торта.

Расценки предоставляются лично, по электронной почте и по телефону. Выбирая кондитерскую, учитывайте репутацию пекарни (выпекают ли они дома?), Если качество торта важно.Многие люди приходят к нам за день до мероприятия, потому что пекарь, которого они выбрали по цене, отменил заказ в последнюю минуту или жалуется, что их торт слишком сухой и безвкусный.

Окончательная цена индивидуального торта будет указана на основе фактического или окончательного дизайна торта.

Ориентировочные цены на торт с фотолистом (фактическая цена зависит от окончательного дизайна):

150 долларов США за 1/4 листа (25 порций)

275 долларов США за 1/2 листа (50 порций)

475 долларов США за полный лист (100 порций). порций)

Может взиматься дополнительная плата в зависимости от окончательного дизайна фото торта.

Стоимость свадебного торта начинается от 6 долларов США за порцию.

Круглые кексы на заказ от 75 долларов США.

Двухуровневые торты (9 и 6 дюймов) от 250 долларов.

Голые торты начинаются от 6 долларов США за порцию.

Пирожные с кремом от 6 долларов США за порцию.

Помадные торты начинаются от 8 долларов США за порцию.

Скульптурные торты начинаются от 800 долларов.

Взимается дополнительная плата за оформление индивидуального торта.Свежие цветы или сахарные цветы (паста из жевательной резинки) являются дополнительными.

Какие у вас цены на кексы?

Цены на кексы начинаются от 4 долларов США за штуку.

Кексы на заказ от 6 долларов США за штуку.

Эротические кексы от 12 долларов США за штуку.

Минимальный заказ 1 дюжина (12) обычных кексов.

Реальная цена зависит от окончательного дизайна кекса.

Вы делаете печенье и шоколадные конфеты на заказ?

Да, пожалуйста, позвоните нам для уточнения деталей.Цена зависит от дизайна.

Что, если я найду торт по более низкой цене?
Мы очень гордимся своими тортами и ингредиентами, которые мы используем. Мы не можем сравниться с ценами на торты наших конкурентов.

Убедитесь, что вы сравниваете одинаковый дизайн торта и точные размеры торта.

Мы предлагаем не основывать свое решение исключительно на цене.

Есть много случаев, когда другие пекари устанавливают более низкие цены и в самый последний момент отменяют заказы на торты, потому что они не могут выполнить художественное оформление.Пожалуйста, не позволяйте этому случиться с вами.

В последнюю минуту мы получаем много запросов на заказные торты, потому что клиенты идут на этот риск с непрофессиональными пекарями или пекарнями. Мы никогда не отменяем заказы на торты.

Важно, чтобы вы доверяли своему пекарю, и чтобы ваша пекарня не работала вне дома, а их пекарня проверяется Департаментом здравоохранения Лос-Анджелеса.

Все наши торты сделаны свежими на заказ, они влажные и ароматные.

Многие из тортов наших местных конкурентов, о которых нам говорят, покупатели, являются сухими, плотными и слишком сладкими. Убедитесь, что ваша кондитерская соответствует вашим вкусовым предпочтениям, и в ней не используются готовые торты или замороженный бульон. Пожалуйста, попробуйте свой торт перед покупкой.

Важно изучить и прочитать самые последние обзоры на Yelp или Google, прежде чем выбирать пекарню.

Что делать, если у меня есть диетические ограничения или предпочтения?

В зависимости от времени вашего заказа, мы можем удовлетворить ваш запрос на органические, веганские, безглютеновые или без сахара торты.Спросите нас об использовании органических ингредиентов для торта или ингредиентов с местного фермерского рынка.

Есть ли ограничения при заказе торта или кексов?

Мы — кондитерская по индивидуальному заказу. Мы все делаем! Ни один заказ не требует слишком много или слишком мало.

По запросу мы изготавливаем любые торты для большинства диетических ограничений, включая органические, веганские, безглютеновые, без сахара, кето-дружественные и т. Д.

Какова ваша политика оплаты и отмены бронирования?

Для резервирования индивидуального заказа торта требуется 50% невозвращаемый депозит. Оставшаяся сумма должна быть выплачена за 2 недели до вашего мероприятия. При отмене бронирования возврат средств не производится.

Ваш заказ не будет подтвержден до тех пор, пока мы не получим полную оплату, включая электронное письмо, текстовое или устное подтверждение от вас. Оплата может быть произведена с помощью Venmo, кредитной карты, Paypal или Zelle.

При заказе тортов в последнюю минуту мы требуем полной оплаты.

Вы отправляете или доставляете свои торты?

Да, мы доставляем отборные торты по всей стране, а также доставляем торты по округам Лос-Анджелес, Ориндж, Вентура, Санта-Барбара и Сан-Диего за плату, зависящую от пробега и времени доставки.

Наши торты были доставлены по стране или собраны и доставлены на север до Напы, на восток до Лас-Вегаса и на юг до Сан-Диего.

Вот примерная стоимость доставки торта.Фактическая стоимость доставки также зависит от местоположения и времени суток:

Менее 5 миль — Бесплатная доставка

От 6 до 10 миль — 40 долларов США примерно

11–24 миль — 75 долларов США примерно

От 25 до 50 миль — 150 долларов США примерно

От 51 до 75 миль — приблизительно 225 долларов

От 75 до 100 миль — приблизительно 300 долларов

Где я могу забрать свой торт? Могу ли я забрать свой торт в Вествуде?

Торты можно забрать только в магазине Sherman Oaks.Пожалуйста, позвоните в день мероприятия, чтобы подтвердить время встречи.

Westwood — это наш офис, где можно встретить клиентов, которые не хотят ехать в Шерман-Окс на дегустацию торта.

Что делать, если мне не нравится мой торт?

Если по какой-либо причине вы недовольны своим тортом, сообщите нам, когда вы заберете торт в пекарне или во время доставки, чтобы узнать, сможем ли мы решить вашу проблему как можно скорее. Пожалуйста, звоните нам 24/7 по телефону (818) 904-9566, чтобы поделиться своими отзывами о наших тортах.

Мы хотим, чтобы все наши клиенты остались довольны своим заказным тортом!

Возмещается ли стоимость ваших тортов на заказ?

Нет, наши торты на заказ возврату не подлежат. Мы не несем ответственности за любые повреждения торта после того, как он покинул нашу пекарню и был доставлен нашими клиентами. Спросите нас о доставке.

Можем ли мы снимать или снимать видео в вашей пекарне?

Нет, съемка или фотосъемка запрещены без разрешения нашей пекарни.