Производство сахара из тростника: Схема производства — Сахар — Продукты и услуги

Содержание

Сахар из сахарного тростника. Технология производства — Технологии сахара

Отличительной особенностью сока сахарного тростника является повышенное содержание редуцирующих сахаров (глюкозы и фруктозы), которое в сумме составляет 1,5% по весу стебля. Это обстоятельство предопределяет выбор технологической схемы очистки сока: из-за высокого содержания редуцирующих сахаров требуется очистка сока без применения больших количеств извести.

Технологическая схема тростниковосахарного производства

Как правило, тростниковосахарные заводы производят только сахар-сырец. Лишь единичные заводы выпускают белый сахарный песок и притом рафинадного достоинства. В обоих случаях технологическая схема переработки тростника до получения сахара-сырца одинакова, так как белый сахарный песок вырыбатывается путем перекристаллизации сахара-сырца. Сахарный тростник поступает на завод без листьев и метелок, то есть в виде так называемых технических стеблей.

Переработка сахарного тростника на сахар-сырец состоит в добывании сока, очистке его, выпаривании сока до концентрации сиропа, переработке сиропа путем варки, кристаллизации и пробелки в сахар-сырец и меласса.

Сок из сахарного тростника добывается путем отжимания стеблей на сложном вальцевом прессе. Благодаря применению систематической обработки стеблей водой, на прессах удается извлечь 90-93% всего содержащегося в стеблях сахара при малом разжижении сока. Отжатый сок проходит ловушку для мезги и далее поступает на соковые мерники. Уловленная мезга возвращается на отжимной пресс и присоединяется к отжимаемой массе между 1-й и 2-й мельницами. После измерения сока на соковых мерниках он поступает на очистку, состоящую из дефекации сока известью и отделения выпадающего при этом осадка.

Вследствие большого содержания в тростниковом соке редуцирующих сахаров, разлагающихся под действием сильной щелочности, дефекация производится минимальными количествами, извести с таким расчетом, чтобы или только нейтрализовать кислотность сока, или придать ему очень незначительную щелочность. Этот процесс осуществляется по двум вариантам:

1) холодная дефекация и

2) горячая дефекация.

а) свободные органические кислоты нейтрализуются, образуя нейтральные известковые соли, растворимые, а потому не осаждаемые;

б) осаждаются следующие несахара: альбумин, фосфорнокислый кальций, азотистые соединения (до 80%) и небольшая часть красящих веществ;
в) осаждение несахаров повышает доброкачественность сока, но в небольшой степени, в среднем на 1 единицу, что соответствует
удалению около 11 % несахаров от их веса;

При холодной дефекации сок, поступающий с вальцевых мельниц, подается насосами в ящик, где смешивается с 0,2% известкового молока к весу сока и тщательно перемешивается. Отсюда сок нагнетается через решоферы и нагретый поступает в отстойные баки. Для обеспечения быстрого оседания осадка сок в отстойном баке кипятится некоторое время паром через барбатер и затем оставляется в покое на один час, после чего прозрачная жидкость сцеживается, а на дне остается осадок.

Этот осадок собирается из всех отстойников в один бак, нагревается в нем до кипения и также оставляется на один час для отстаивания. В результате получается 50% чистого сока и 50% густой суспензии.

Отстоявшаяся суспензия после слива прозрачного сока нагревается до кипения и фильтруется через фильтрпрессы. При горячей дефекации сок с вальцевых мельниц подается через решоферы в отстойные баки, где к нему прибавляется известковое молоко, которое тщательно перемешивается с горячим соком. Осадок отделяется, как уже описывалось. Обработанный таким образом известью сок выделяет осадок несахара, который в хлопьевидном состоянии оседает, увлекая за собой мелкие взвешенные частицы сока. В результате этой обработки достигается следующее:


г) после отделения дефекационного осадка сок становится блестящим и прозрачным;
д) если дается больше извести, дефокованный сок из золотистожелтого становится темным.


При обоих видах дефекации несахара сока осаждаются неполно. Более полное осаждение несахаров получается при применении способа сернистой нейтрализации. Сущность этого способа заключается в дефекации тростникового сока несколько большим количеством извести на холоду с последующей нейтрализацией избытка извести сернистым газом (SО

2) без нагрева. Этот способ основан на том, что при большой даче извести из тростникового сока выделяется в осадок несахаров (пектина, антоциана, камеди) больше, чем при ранее описанной дефекации малым количество извести. Однако нагревание сока, содержащего много редуцирующих веществ и обработанного большим количеством извести, неминуемо вызывает значительное потемнение сока. Поэтому до нагрева требуется удалить избыток извести до полной нейтрализации или до очень слабой щелочности. Это оказалось очень удобным и эффективным делать при помощи сульфитации сока на холоду. Отделение осадка производится, как указано выше.


Этими операциями заканчивается очистка сока при выпуске сахара-сырца. Далее чистый сок поступает в выпарку для сгущения, сгущенный сок-сироп поступает в вакуумаппарат на варку в утфель, а последний идет далее на кристаллизацию и пробелку.

Варка, кристаллизация и пробелка утфелей ведется по схемам с тремя или пятью утфелями. Заводка кристалла при варке утфелей производится при помощи сахарной пудры. В последнее время распространился способ варки на маточном утфеле. Для этого в вакуумаппарате I утфеля на чистом сиропе с дачей пудры заводится много очень мелкого кристалла, который подращивается двумя-тремя подкачками. Полученная жидкая утфельная масса перетягивается в вакуумаппарат последнего утфеля, где уваривается на предпоследнем оттеке (первый маточный утфель). Сваренный утфель спускается в кристаллизаторы, охлаждается 72 часа и пробеливается в центрифугах. Полученный при этом мелкий сахар загружается в кристаллизатор, где разводится до консистенции жидкого утфеля чистым сиропом (второй маточный утфель) и в таком виде забирается, как готовый заведенный кристалл, в вакуумаппараты всех утфелей, увариваемых на соответствующих сиропах и патоках.

Из приведенного описания тростниковосахарного производства видно, что основное его отличие от свеклосахарного производства состоит, во-первых, в способе получения сока — отжимание на вальцах вместо экстрагирования в диффузионной батарее, во-вторых, в способе очистки сока — обработка сока малым количеством извести (0,07 %СаО от веса стеблей) вместо принятых в свеклосахарном производстве преддефекации, дефекации, первой сатурации и второй сатурации с применением большого количества извести (3,0% СаО от веса свеклы).


Получение сока на сложных вальцевых прессах ничуть не проще получения сока в диффузионной батарее. Применение диффузионного способа получения сока в тростниковосахарном производстве предлагалось, но не закрепилось и теперь совершенно оставлено. Очистка сока в тростниковосахарном производстве намного проще, чем в свеклосахарном и, как сказано выше, исчерпывается одной дефекацией малым количеством извести.

Сахарный тростник: выращивание, уборка, переработка

Сахарный тростник злаковое однолетнее растение, с многолетней историей возделывания. Это единственный источник производства сахара в Африке и некоторых странах Азии. Прародиной сахарного тростника принято считать Индию, воины Александра Македонского первыми попробовали медовое растение, когда в процессе завоеваний местные познакомили их с сахарным тростником.

Рациональное использование сахарного растения, является безотходным. Сахар, напитки и сладости малая толика того, что можно получить при переработке сахарного тростника.

Продукты переработки сахарных тростинок пользуются большим спросом на внутреннем и внешнем рынке.

Содержание статьи:

Сахар, производимый из сахарного тростника

Коричневый тростниковый сахар принято считать более натуральным продуктом, в отличие от свекольного. Кристаллические сладкие крупицы получают их тростника путем многоуровневой переработки. Тростниковый сахар считается одной из самых древних сладостей Востока.

Глюкоза коричневого тростникового сахара, качественнее, она подпитывает мозговую и печеночную деятельность организма и способствует энергетическому всплеску в целом. Такой сахар считается менее вредным, за счет содержания в нем растительных волокон.

Одной из отличительных особенностей тростникового сахара является его высокое содержание глюкозы и сахарозы, в сумме составляющая до 2 % веса стебля. Данный факт предполагает очистку без большого количества извести, и без отбеливающего компонента, тем самым увеличивая конкурентную составляющую натуральности коричневого тростникового сахара перед белым свекольным.

Основным производством перерабатывающих заводов тростника является сахар-сырец. Только некоторые промышленные фабрики доводят тростниковый сахар до состояния рафинада. Но в обоих случаях первостепенная переработка сахарного сырья, одинакова, единственным отличием является то, что сахар-сырец проходит дополнительную обработку в виде перекристаллизации, того самого сахарного сырца.

Переработка сахарного сырья начинается с того, что перед прессованием должны быть удалены метелки и листья, то есть под пресс попадает только стебель, для добывания сока. Затем сок выпаривается, до концентрированного сиропа. Сироп в свою очередь подвергается варке и кристаллизации. После полноценной переработки тростниковый сахар фасуется и поступает на рынки сбыта.

Одна чашка кофе или чая с тростниковым сахаром зарядит энергией и позитивным настроением на целый день, к тому же тростниковая сладость содержит микроэлементы и витамины группы «В» в своем составе.

Как правильно посадить сахарный тростник

Неприхотливый сахарный тростник, схож с бамбуком и диким тростником, растет вертикально вверх стеблем, укрытым длинными листьями. Сладкий тростник, безотходное уникальное растение. Из его мякоти получают картон и бумагу, и него получают биотопливо, используют в качестве удобрений.

Чтобы посадить сахарный тростник необходимо уделить должное внимание посадочному материалу и почве. Чем толще ствол тростника, тем пригоднее растение к посадке.

Верхние и боковые листья удаляются, а сам тростник делится при помощи ножа или секатора на куски около 35 см.

Борозду глубиной до 20 см., обильно поливают и удобряют компостом, затем укладывают черенки горизонтально и засыпают почвой. Через две недели появятся первые «сахарные» всходы. Побеги растут из образовавшихся узлов стебля тростника и требуют регулярных поливов.

Чтобы достичь зрелости сахарному растению, нужно около 4 месяцев. Уход за растением важен только на первых порах, пока всходы молоды, когда тростник достигнет зрелости, он сам забьет сорные растения и сможет переносить засуху.

Посадка сахарного тростника семенами, предполагает заблаговременные агротехнические мероприятия по подготовке почвы с внесением нитроаммофоса, компоста и выбор семян.
А весной, когда почва прогреется, производится высадка в лунки глубиной 2 см., уход за насаждениями производится по графику и по надобности. В июле растение начинает активно расти, прибавляя в рост по 3 см. в день. Умеренные подкормки, регулярный полив и обламывание метелок являются обязательным условием выращивания сахарного тростника. Поливы суперфосфатом при покраснении листа тростника обязательны.

Тростник достигает в зрелости высоты в 2, а то и 3 метра, а через три месяца после всходов, когда семена буреют – можно приступать к жатве. Каждый день просрочки уборки сахарного тростника, приводит к потери до 3 % сахара растением.

Выращивание сахарного тростника

Как ни странно, выращивание сахарного тростника в России промышленными масштабами признано нецелесообразным. Однако многие садоводы не отказывают себе в удовольствии наблюдать за процессом вегетации этого растения и даже изготавливают домашний сахар.

Для того чтобы тростник пошел в рост, ему на участке необходимо выделить хорошо освещаемое место. Перед посадкой, нужно подготовить участок, его перекапывают, вносят минеральные удобрения, а с осени вносится органика.

Простым способом посадки является семенной, сегодня в продаже достаточное количество семенного материала, под любые потребности дачника. Когда почва прогреется до 12 градусов можно приступать к севу. Через две недели появятся всходы.

Если тростник выращивается в благоприятных условиях, он не подвергается болезням и растет быстрыми темпами. Тростник лучше своевременно обрезать, чтобы ствол был крепким и толстым, а высадку производить на расстоянии не менее 35 см. меж растениями и полуметра в междурядьях.

Тростник достаточно поливать три раза в неделю, а прополку производить по необходимости, до того момента как растение достигнет полуметра в высоту, после сахарное растение будет способно избавится от сорняков самостоятельно, забирая из почвы полезные вещества и забивая другую растительность.

Аэрированная почва, хорошо влияет на темпы роста тростника, поэтому не стоит пренебрегать окучиванием молодых растений. Через три четыре месяца, сахарный тростник начнет зреть и откидывать метелки с зернами, в этот период следует начинать сбор тростника на сахар.

Уборка сахарного тростника

Уборку сахарного тростника следует начинать через четыре месяца после появления всходов. В промышленных масштабах уборка проводится специализированной техникой, а малые посевные площади тростника собирают вручную. Сахарные стебли до начала цветения, срезаются специальными ножами или режущими приспособлениями, под корень и очищаются от листвы.

Из культурного сахарного тростника при надлежащей переработке можно получить гораздо больший выход сахара, чем из сахарной свеклы. Около 70 % мировых запасов сахара получают именно из культивируемого сахарного тростника.

Для того чтобы получить качественный сахар в процессе переработки, сроки уборки должны быть точно рассчитаны. Каждый день просрочки сбора урожая, уменьшают процентное содержание сахара в тростнике. Другое дело, когда сахарный тростник сажают для кормовых целей.

Для уборки сахарного тростника используют: тростникоуборочные комбайны и машины, а также возможно применение и соргоуборочной техники, с их помощью, методом прямого скашивания происходит уборка урожая (сафра).

Семена сахарного тростника: сбор, хранение

Семена сахарного тростника недолговечны, их жизнеспособность длится до полугода. Сбором сахарного тростника можно заниматься, когда тростник выпустит метелки, и те побуреют. Однако в средней полосе России сложно добиться полного вызрева семян тростника из-за несоответствующих климатических условий. Да и в южных районах нашей страны, при обычной посадке, без дополнительных агротехнических мероприятий, семена сахарного тростника редко вызревают полностью.

Одна «сахарная» метелка при надлежащем уходе, приносит около 600 семян, их при посадке, вполне хватит на одну сотку земли. При сборе семян метелки обламывают, подвергают обмолоту и просеивают, можно обобрать метелку руками, а затем высушить семена. Из-за недолговечности семян хранить их можно в тканевом мешочке, не позже, чем до следующего года.

Переработка сахарного тростника

Тростниковый сахар без дополнительной обработки, непригоден для употребления и дальнейшего хранения. Поэтому дополнительная переработка или рафинирование считается оптимальным циклом, завершения производства тростникового сахара.

Технология получения сахара из тростника схожа с методом получения сахара из сахарной свеклы. Обе технологии обработки сырья включают несколько идентичных этапов:

  • Измельчение продукта
  • Получение сока из продукта переработки
  • Очищение сока от дополнительных примесей
  • Сгущение сока до концентрации сиропа, методом выпаривания
  • Кристаллизация концентрата и преобразование его в сахар
  • Сушка готового продукта

Путем измельчения, прессования и дальнейшего отжима тростникового сырья добывается сок. Благодаря специальной технологии обработки тростника водой, при помощи пресса достигается почти сто процентное извлечение сока из сырья. Сок проходит процедуру очистки через ловушку для мезги и скапливается в мерниках.

Мезга в свою очередь, возвращается на пресс, и проводит вторичный отжим вместе с первичной массой подаваемого сырья. Сок же после очистки проходит процедуру холодной или горячей дефекации известью. Таким образом, нейтрализуются органические кислоты и образуются нейтральная, растворимая известковая соль. В процессе холодной дефекации происходит смешивание сока с известковым молоком, перемешивается и помещается в отстойные баки. Чтобы сахар оседал, отстойные баки нагревают, и получается густая концентрированная масса на дне, с соком поверху.

Густая масса подвергается фильтрпрессу, а сок сливается. При другом методе, сгущенный сироп поступает в вакуумный аппарат и для варки в утфель. Полученная сваренная масса помещается в маточный утфель для кристаллизации и охлаждения. После в центрифуге сахар пробеливается. Полученный при производстве сахара мелкий песок, повторно загружается в кристаллизатор и проходит процедуру повторной переплавки продукта и помещается в вакуумные аппараты всех утфелей, для уварки последующих сиропов.

Вышеописанное производство тростникового сахара, несколько отличается от производства сахара из свеклы. Первым отличием является то, что тростник проходит отжим на вальцовых прессах, а свекла способом экстрагирования в диффузионной батарее. Вторым отличием является этапы очистки сока, и обработка наименьшим количеством извести, нежели в производстве сахарного песка из свеклы.

Тростниковый сахар: польза или вред?

Тростниковый сахар на 90% состоит из сахарозы, он быстрее усваивается. Помимо этого содержит и микроэлементы: калий, кальций и железо. Лучше использовать нерафинированный тростниковый сахар, он более натуральный. Предпочтение в магазине лучше отдавать тростниковому сахару в прозрачной упаковке, чтобы пристально рассмотреть продукт, это поможет отличить натуральный тростниковый сахар от крашеного свекольного.

Первым отличием тростникового сахара является его неоформленный внешний видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым . .. и сильный аромат патоки, несравнимый с запахом белого сахара. Ко всему, натуральный тростниковый сахар имеет коричневый оттенок, однако есть и белый тростниковый сахар. Как же их отличить? Отличить подделку от натурального продукта, поможет чашка воды, растворив в ней коричневый кусок сахара, вода должна остаться неизменной, если же произошло окрашивание, то перед вами подделка.

Тростниковый сахар проходит меньше циклов переработки, нежели свекольный, поэтому существует мнение, что сохраняет больше полезных веществ.

Тростниковый сахар улучшает мозговую активность, повышает настроение, дарит заряд бодрости, за счет пополнения энергетических запасов организма. Противопоказан тростниковый сахар людям страдающим диабетом и непереносимостью глюкозы и галактозы.

Тростник, сахара и этанола | HTLab AG

По всей цепи производства сахара необходим жесткий контроль качества, обеспечивающий эффективность технологических процессов, оптимальный выход и качество. FT-NIR (Фурье-спектрометр ближней инфракрасной области) является эффективным инструментом оперативного контроля критических параметров сырья, продуктов и побочных продуктов на всех этапах производства: сахарного тростника, жмыха, сока, мелассы, утфеля, сахара-сырца, рафинированного сахара, сиропа и биоэтанола.

 

Анализаторы FT-NIR для сахарной промышленности

Преимущества FT-NIR

Ближняя инфракрасная спектроскопия обеспечивает стабильные и точные результаты анализа нескольких компонентов, выполняемого за нескольких секунд. Применяется неразрушающий метод, не требующий какой-либо подготовки проб и использования каких-либо растворителей или реагентов. Внедрение FT-NIR обеспечивает значительную экономию времени и средств:

  • в лаборатории сахарного завода, ускоряя лабораторный анализ и повышая его эффективность,
  • у производственной линии, где операторы могут осуществлять быстрый и простой контроль различных точек отбора технологических проб,
  • на технологической линии для управления процессом в режиме реального времени на основании непрерывно поступающей информации об изменениях и изменчивости состава технологических потоков.

Современное оборудование

Прочные и надежные анализаторы FT-NIR компании Bruker Optics для контроля качества в лаборатории или на производстве просты в использовании, надежны и экономически эффективны. Используя общую платформу FT-NIR, пользователи могут подобрать соответствующий их задачам анализатор, обеспечивающий единообразие и возможность обмена данными — как сегодня, так и в будущем — без необходимости жертвовать точностью измерений. Линейка оборудования Bruker Optics содержит как компактные производственные анализаторы с сенсорным экраном, так и полностью автоматизированные потоковые решения для построения систем управления с обратной связью. Анализаторы FT-NIR для сахарной промышленности

Bruker — Ваш партнер в решении задач лабораторного и технологического анализа

На протяжении более 50 лет Bruker преследует цель предлагать наилучшие технологические решения для любых аналитических задач. Являясь одним из ведущих мировых поставщиков аналитических приборов, Bruker предлагает широкий спектр решений для задач во всех областях научных исследований и разработок. Оборудование Bruker применяется во всех промышленных производственных процессах с целью обеспечения качества и надежности технологического процесса.

Bruker Optics является ведущим мировым производителем анализаторов FT-NIR для различных отраслей, включая сельское хозяйство и пищевую промышленность. Наши анализаторы сочетают в себе непревзойденную гибкость и простоту применения с самыми современными технологиями спектроскопии. Оптические модули с программным управлением, оптимизированные устройства отбора проб для различных применений и дружественный пользовательский интерфейс гарантируют отличные результаты с первого дня работы.

 

Решения компании Bruker по всей технологической цепи 


Анализаторы FT-NIR для контроля качества и управления технологическими процессами в лаборатории и на производстве

Прием сахарного тростника. Анализ сахарного тростника для определения качества и для расчета с поставщиком может осуществляться непосредственно в зоне разгрузки транспортных средств. Пробы поступающего тростника, отобранные непосредственно на ТС, измельчаются и поступают на автоматизированный анализ. Вместо того, чтобы отжимать сок для расчета оплаты, анализ тростника по таким ключевым параметрам, как Pol, Brix, содержание влаги и клетчатки, выполняется в системе CPS (система приемки тростника).

 

Переработка тростника. Управление различными этапами процесса переработки имеет важнейшее значение для оптимизации выхода и эффективности извлечения. Как и в зоне приема, измельченный сахарный тростник можно анализировать непосредственно в технологическом спектрометре FT-NIR для отслеживания изменчивости содержания извлекаемого сахара в партиях. Кроме того, поддерживается анализ всех потоков сока для контроля и оптимизации эффективности извлечения.

 

Побочные продукты переработки. Способность спектроскопии FT-NIR оперативно анализировать побочные продукты имеет огромное значение для общей эффективности сахарного производства. Остаточное содержание сахара в жмыхе, шламе и пресс-соке является важным показателем выхода при извлечении. Кроме того, содержание влаги и клетчатки в жмыхе представляет интерес с точки зрения оптимизации стоимости побочных продуктов и максимального извлечения тепла, пара или биоэлектричества (наиболее распространенный вариант).

Производство сахара На различных этапах переработки очищенного сока в сахар-сырец образуются различные промежуточные продукты, которые требуют немедленного анализа в целях для тщательного контроля и управления технологическими процессами. С помощью лабораторного или технологического стендового анализатора FT-NIR можно менее чем за минуту провести анализ соков, патоки, утфельной массы и иных материалов на Brix, Pol, зольность, сахарозу, глюкозу и фруктозу.

 

Рафинирование сахара. В рафинировании особое значение имеет качество сахара-сырца. Основной интерес представляют параметры Pol, содержание влаги, восстанавливающие сахара, зольность и цвет (ICUMSA). В процессе переработки возможен контроль промежуточных продуктов, таких как патока, с целью оптимизации процесса рафинирования. Конечные продукты, такие как кристаллический сахар и сиропы, также могут быть подвергнуты анализу в целях контроля качества.

 

Производство биоэтанола. Ферментация мелассы и других побочных продуктов производства является простым и широко используемым способом производства биоэтанола. FT-NIR позволяет контролировать каждый из этапов производства — от сырья и его ферментации и дистилляции/ректификации до готового биоэтанола. Потоковая технология FT-NIR является оптимальным вариантом для ферментации и дистилляции, который обеспечивает возможность оптимизации выхода и времени переработки в режиме реального времени.

  1. Получение тростника – Дробленый тростник – Измельчитель
  2. Извлечение – Сок из тростника – Жмых
  3. Осветлитель – Шлам и фильтрат – Осветленный сок – Испарение – Клеровочный котел
  4. Выпариватели – Питание выпаривателя – Масса А – Масса В – Меласса А – Меласса В – Сахар А/В – Сахар-сырец
  5. Масса С – Сахар С – Кристаллизатор
  6. Конечный оттек — Биоэтанол

 

Переработка сахарного тростника: повышение рентабельности 

Bruker Optics предлагает решения, основанные на технологии FT-NIR, для проб всех типов на протяжении течение всего процесса переработки сахарного тростника. Надежный и быстрый анализ поступающего тростника необходим для справедливого расчета с фермерами. В процессе экстракции для оптимизации выхода и эффективности извлечения важен непрерывный контроль различных технологических этапов.

Прием сахарного тростника

Пробы поступающего тростника, отобранные непосредственно на ТС, измельчаются и поступают на дальнейший анализ. Для расчета оплаты нет необходимости выжимать сок, т.к. анализ тростника можно выполнить в системе CPS (система переработки тростника), которая позволяет за один проход проанализировать от 3 до 15 кг. Измельченный тростник автоматически укладывается на небольшую конвейерную ленту и проходит через датчик ближнего инфракрасного диапазона, который определяет параметры Brix сока, POL, содержание клетчатки и влаги менее чем за минуту.

Потоковый анализ тростника

Благодаря технологии FT-NIR тростник можно проанализировать в потоковом режиме непосредственно на заводе для отслеживания поставок. Оптоволоконная сенсорная головка может быть установлена в самых требовательных условиях эксплуатации, в то время как спектрометр ближнего инфракрасного диапазона, имеющий до шести каналов, размещают в нескольких десятках метров. Головка может быть установлена в любом месте с хорошим доступом к пробе на расстоянии 10 см. Оптимальные условия получают при помощи приварного адаптера с обращенным к образцу сапфировым стеклом, которое не подвержено воздействию почвы и песка, содержащихся в тростнике. Примечание: Технология потокового анализа измельченного тростника защищена патентом в ряде стран.

Анализ сока

FT-NIR предлагает различные варианты анализа различных соков (первый и последний сок сахарного тростника, осветленный сок и т.д.), как чистых, так и разбавленных в зависимости от требуемых времени и точности анализа. Простой экспресс-анализ на показатели Brix, Pol, сухое твердое вещество, сахарозу, глюкозу и фруктозу может быть выполнен в потоковом режиме в цехе или в лаборатории. Кроме того, для мониторинга в режиме реального времени различных потоков сока может быть установлена потоковая система, объединяющая до 6 оптоволоконных зондов.

Побочные продукты переработки тростника

Побочные продукты переработки, в частности, жмых, являются важным источником энергии для производства пара и электричества на сахарном заводе. Контроль жмыха, шлама и фильтрата сока в ближнем инфракрасном диапазоне позволяет свести к минимуму потери сахара и использовать побочные продукты в соответствии с заданными свойствами:

  • для жмыха — содержание влаги, Pol и Brix
  • для шлама и фильтрата — содержание влаги и Pol

  1. Получение тростника – Дробленый тростник – Измельчитель
  2. Извлечение – Сок из тростника – Жмых
  3. Осветлитель – Шлам и фильтрат – Осветленный сок

 

Производство сахара: управление технологическим процессом 

TПроизводство сахара-сырца представляет собой процесс, состоящий из нескольких этапов, на которых образуются различные промежуточные продукты. Контроль за каждым этапом представляет большой интерес с точки зрения обеспечения качества и повышения эффективности в целях оптимизации выхода и снижения потребляемой энергии в результате оптимизации потребления электроэнергии, тепла и пара.

Непрерывный контроль на каждом этапе процесса

Технология FT-NIR делает возможным простой и быстрый анализ любого образца в процессе производства, будь то

  • прозрачная жидкость, например, сок,
  • почти твердое кристаллизованное вещество, например, утфель,
  • конечный сахар-сырец.

Все необходимые параметры для управления технологическим процессом могут быть получены за несколько секунд: Brix, Pol, цвет, содержание золы, сахарозы, глюкозы и фруктозы. В зависимости от наиболее подходящих процедур отбора и представления проб и требований к времени, месту и точности анализа, существуют различные подходы к внедрению FT-NIR в качестве стандартной производственной или лабораторной процедуры анализа. Кроме того, потоковый анализ может быть реализован в составе системы управления с обратной связью.

Непосредственный анализ образцов продукции

Образец промышленной продукции можно просто поместить в одноразовую пробирку. Образец сока или мелассы низкой вязкости снабжают полупрозрачным зеркалом для повышения отражательной способности. Пробирку помещают в прибор, после чего анализ занимает 5 секунд. В зависимости от конфигурации и требований к точности, образец может быть термостатирован перед измерением. Этот простой подход к анализу различных проб без дополнительной подготовки, например, на производстве, обеспечивает приемлемый уровень точности, которого зачастую бывает достаточно.

Анализ образцов продукции после разбавления

Более высокую точность можно достичь путем разбавления проб и выполнения анализа на жидкой пробе. Жидкость перекачивают в проточную кювету в отсеке для проб анализатора МРА FT-NIR. Измерение пропускания и контроль температуры в подогреваемом держателе для пробы обеспечивают более высокую производительность, точностью и воспроизводимость измерений.

Анализ сахара-сырца

Для выполнения анализа сахар-сырец просто засыпают в пробирку с кварцевым стеклом на дне. Пробирку устанавливают в прибор и вращают в ходе анализа для усреднения результатов.

 

  1. Осветленный сок – Испарение – Клеровочный котел
  2. Выпариватели – Питание выпаривателя – Масса А – Масса В – Меласса А – Меласса В – Сахар А/В – Сахар-сырец
  3. Масса С – Сахар С – Кристаллизатор
  4. Конечный оттек – Производство биоэтанола

 

Сахарорафинадный завод: оптимизация технологического процесса

Рафинирование сахара является многоступенчатым процессом с жесткими требованиями к управлению и поэтому имеет большой потенциал оптимизации. Технология FT-NIR позволяет быстро и легко анализировать все представляющие интерес материалы в лаборатории, на производстве или в потоковом режиме и получать точную и своевременную информацию в соответствии с требованиями производственной среды.

Контроль (входящего) сахара-сырца

Сахарорафинадное производство не всегда размещено при сахарном заводе, поэтому часто сахар-сырец закупают у поставщиков в качестве входящего сырья. Мировой рынок сахара-сырца является чрезвычайно конкурентным, и качество сахара-сырца оказывает значительное влияние на стоимость рафинирования. Поэтому жесткий контроль Pol, восстанавливающих сахаров (глюкозы и фруктозы), влажности, зольности и цвета имеет важное значение и может быть с легкостью реализован с помощью спектроскопии FT-NIR. Для выполнения анализа сахар-сырец просто засыпают в пробирку с кварцевым стеклом на дне, которую устанавливают в прибор.

Управление технологическим процессом

Небольшие корректировки процесса рафинирования могут привести к повышению качества и выхода готового сахара. При производстве сахара-рафинада спектроскопия FT-NIR делает возможным быстрый многокомпонентный анализ промежуточных продуктов. Он возможен не только путем отбора проб и выполнения анализа на производстве, но и непосредственно в потоковом режиме, т.е. с возможностью мониторинга и управления в реальном времени. FT-NIR-спектрометр TANGO с комплектом измерительных принадлежностей для сахара и жидких продуктов рафинирования Сахар-сырец

Контроль качества продуктов рафинирования

Некоторые продукты рафинирования являются жидкими и содержат не только сахарозу, но и другие виды сахаров. Путем инвертации части продукта с помощью фермента или кислотного гидролиза в глюкозу и фруктозу получают характерные химические и физические свойства, т.е. инвертные сахара предотвращают кристаллизацию жидкого продукта. Жидкие продукты могут быть проанализированы в пробирке 22 мм с полупрозрачным зеркалом на Pol, Brix, восстанавливающие сахара и зольность:

  • Жидкие сахара
  • Золотой сироп
  • Патока
  • Пищевая меласса

  1. Сахар-сырец – Клеровочный котел – Сатурация/обесцвечивание – Испарение
  2. Меласса — Кристаллизация – Сушка – Сироп – Сахар-рафинад

 

Производство биоэтанола: повышение производительности

Ферментация биомассы является одним из важных источников возобновляемой энергии. Для достижения оптимального коэффициента конверсии этанола необходим жесткий контроль нескольких технологических, химических и микробиологических параметров. FT-NIR обеспечивает возможность быстрого и эффективного управления чувствительным процессом ферментации, а также другими этапами производства — как предшествующими, так и последующими.

Экспресс-анализ мелассы и сырья для ферментации

Для ферментации наиболее важным параметром является содержание сахарозы в мелассе и других продуктах сахара. Этот параметр легко контролировать с помощью технологии FT-NIR. Фактическое качество и состав сырья могут варьироваться как в пределах ферментируемой партии, так и в условиях непрерывного процесса, однако эти параметры крайне важны для равномерной и непрерывной ферментации. Поэтому экспресс-анализ сырья на ТС, в резервуаре для хранения или даже в потоковом режиме на линии питания непосредственно влияет на выход, обеспечивая равномерность и оптимальную длительность ферментации.

Непосредственное управление ферментацией в потоковом режиме

Bruker Optics предлагает комплексные решения для потокового анализа процессов ферментации. Серия технологических анализаторов MATRIX представлена Фурье-спектрометрами инфракрасной и ближней инфракрасной области (FT-IR и FT-NIR), совместимыми с различными оптоволоконными зондами, устанавливаемыми непосредственно в биореакторы. К одному прибору с оптическим мультиплексором можно подключить несколько точек измерения. Уникальный полупрозрачный зонд FT-NIR позволяет проводить анализ на любой стадии ферментации — от прозрачного раствора в начале процесса до раствора с высоким содержанием биомассы в конце процесса.

Возможен контроль как периодических, так и непрерывных процессов посредством ежеминутного анализа наиболее важных параметров, таких как Brix, содержание отдельных сахаров, этанола, биомассы и глицерина. Это позволяет оптимизировать процесс путем регулирования соотношения сахарозы и дрожжей и поддержания содержания этанола не выше определенного уровня. Жесткий контроль позволяет повысить производительность и сократить расходы на лабораторный анализ. Наконец, ферментативный раствор, неочищенную бражку, центрифугируют и направляют на стадию перегонки. Оба раствора они могут быть проанализированы, чтобы убедиться в оптимальном составе питания, поступающего в ректификационные колонны.

Перегонка и ректификация этанола

Контроль процесса в ректификационных колоннах с помощью спектроскопии в ближнем инфракрасном диапазоне применяется уже на протяжении нескольких десятилетий, и перегонка этанола не представляет никаких сложностей. Тем не менее, содержание этанола на различных этапах, включая обезвоживание, необходимо контролировать с высокой точностью, что обуславливает применение спектроскопии FT-NIR. Будь то лабораторный, производственный или потоковый анализ, содержание этанола в водном и безводном этаноле определяется с точностью около 0,1%, что позволяет максимально увеличить выход процесса.

  1. Меласса – Сусло – Ферментация – Неочищенная бражка – Бражка – Перегонка (Барда) – Ректификация (Остаток) – Обезвоживание — Этанол

 

Технология

Современная, удобная технология

Предлагаемая Bruker технология FT-NIR основана на использовании совершенной оптики, обеспечивающей отличную эффективность и стабильность. Сердцем анализатора Bruker’ является постоянно совмещенный интерферометр RockSolid с кубическими уголковыми зеркалами, обеспечивающий стабильные качественные результаты измерения, минимальное время простоя и максимальную устойчивость.

В отличие от плоских зеркал, уголковые практически невосприимчивы к наклону (т.е. угловому перемещению зеркала). Это очень важно, т.к. свет, возвращающийся к светоделителю, должен быть точно совмещен, чтобы избежать снижения стабильности, разрешения и спектрального качества.

TВ интерферометре RockSolid использованы двойные уголковые зеркала, установленные по схеме перевернутого двойного маятника. Неизнашиваемый поворотный механизм расположен в центре масс. Такая конструкция оптически исключает наклон зеркала и механически — сдвиг зеркала, что обеспечивает повышенную устойчивость к вибрации и тепловому воздействию.

TНеизнашиваемая конструкция подшипника, установленного в интерферометре RockSolid, обеспечивает исключительную стабильность и надежность даже в жестких условиях эксплуатации, делая его идеальным выбором как для лаборатории, так и для заводского цеха.

Кроме того, прибор сохраняет точность установки длины волны с течением времени — это необходимо для поверки.

Анализаторы просты в обслуживании: его выполняет сам пользователь, а время простоя и расходы на техническое обслуживание сведены к минимуму. Расходные материалы, такие как источник света, поставляются в виде заранее совмещенных модулей, которые могут быть быстро заменены самим пользователем.

 

Программное обеспечение

OPUS — программное обеспечение для оптической системы

ПО OPUS компании Bruker Optics представляет собой простой в использовании, но мощный программный комплекс для спектроскопии. Он включает полный набор функций для сбора, обработки и оценки данных и конфигурируется в соответствии с потребностями пользователя, включая расширенные функции управления пользователями и доступом к функциям.

Предусмотрено три основные функции для настройки метода:

  • Калибровка для количественного определения компонентов и свойств
  • Настройка библиотеки для идентификации сырьевых материалов
  • Тест соответствия для нужд контроля качества

Multi Evaluation

Уникальная функция OPUS Multi Evaluation (ME) позволяет пользователю задать иерархические методы для автоматизации различных этапов оценки и принятия решений или для выполнения дополнительных вычислений. Благодаря МЕ, за этапом идентификации может следовать этап количественной оценки и тест соответствия; или же за этапом количественной оценки может следовать дополнительный этап количественной оценки в зависимости от результатов первого этапа. Предусмотрено отображение результатов, хранение и печать настраиваемых отчетов.

На производстве

OPUS/PROCESS представляет собой пакет программного обеспечения, используемого для облегчения настройки сценариев для автоматизированного управления технологическими процессами и визуального отображения результатов. Сценарии могут быть сконфигурированы с большим количеством дополнительных параметров для выполнения циклических измерений или анализа по требованию систем управления технологическими процессами. Возможен обмен с системой управления технологическим процессом контрольными значениями и результатами с помощью Fieldbus, Modbus, интерфейса 4-20 мА или OLE для управления технологическим процессом.

Безопасность данных

OPUS/PROCESS is a software package used to easily set up scenarios for automated process control and visual display of results. The scenarios can be configured with many optional settings for cyclic measurements or analysis triggered by process control systems. Triggers and results can be exchanged with PCS using Fieldbus, Modbus, 4-20mA connections or OPC.

Data Security

OPUS обеспечивает безопасность и сохранность данных.

  • Нулевой риск потери данных или перезаписи исходных данных
  • Полная совместимость с GMP/GLP и стандартами 21 CFR Part 11
  • Автоматически генерируемый история данных (журнал аудита)
  • Все соответствующие данные (параметры измерения, манипуляции, результаты оценки, отчеты и т.д.) хранятся в одном файле данных 

Диагностика спектрометра

Только регулярно обслуживаемый спектрометр может обеспечить получение достоверных данных.

OPUS включает:

  • Постоянная параллельная диагностика
  • Отображение в реальном времени состояния прибора
  • Отчеты о состоянии прибора
  • Интегрированные автоматические тесты прибора (OQ, PQ)

 

Обслуживание и поддержка

Компания Bruker Optics располагает штатом исследователей и инженеров с глубокими знаниями предлагаемых приборов и их применений в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Наши специалисты по продукту всегда готовы помочь Вам в разработке методики — как удаленно, так и в Вашей лаборатории. Специалисты по прикладному использованию технологии FT-NIR помогут Вам в выборе и использовании принадлежностей для отбора проб, выборе оптических компонентов и работе с программным обеспечением. Мы предлагаем индивидуальное обучение и услуги поддержки в соответствии с Вашими потребностями.

Спектрометры Bruker Optics рассчитаны на годы  бесперебойной работы. Если какая-либо неисправность все же возникнет, дочерние компании и представительства Bruker по всему миру оперативно отреагируют на Ваше обращение. Bruker Optics гарантирует каждому клиенту профессиональную установку, комплексную практическую поддержку, а также обслуживание оборудования после поставки на самом высоком уровне.

Рассказы об осуществлении мечты

Почвы Бенина подходят для выращивания сахарного тростника, из которого можно производить сахар. Еще в начале 1970-х годов Бенин сделал сахарную промышленность важной отраслью, вместе с Федеративной Республикой Нигерия был создан «Бенинский сахарный Союз Саве», который был официально запущен в марте 1983 года. Но из-за плохой комплектации крупногабаритного оборудования на заводе, имеющихся естественных дефектов при сборке и комплектации, в сочетании с недостаточными сельскохозяйственными условиями, все это привело к низкой эффективности производства, большому потреблению энергии и высокой себестоимости продукции. «Бенинский сахарный Союз Саве» многократно переходил из рук в руки и просуществовал всего шесть сезонов, а с 1990 года производство было прекращено. У бенинских сахароваров того времени жизнь была не сладкой, а цветущий розовым тростник не казался им привлекательным.

Чтобы переломить ситуацию, правительства Бенина и Нигерии открыли тендер на выбор нового арендатора. Китайская национальная корпорация по импорту и экспорту комплектного оборудования (COMPLANT) приняла участие в тендере, в конечном итоге получила право аренды, создала единственное в Бенине сахароваренное предприятие ‒ сахарное предприятие Бенин-Чжунчэн Co., Ltd. (SUCRERIE DE COMPLANT DU BENIN) (на китайском языке «索科贝», на французском языке «SUCOBE»)

Предприятие расположено на окраине города Саве в провинции Коллинз, Бенин, что приблизительно в 260 км от неофициальной столицы Котону. Как сельскохозяйственное, промышленное и торговое совместное предприятие, оно главным образом занималось выращиванием сахарного тростника, производством и продажей сахара, восполняя пробелы в сахарной промышленности Бенина и добавляя сладости к жизни бенинцев.

В начале зарождения предприятия «SUCOBE» на руки в основном были приняты беспорядок и хаос. На огромной ферме всего лишь на чуть более 1000 гектарах выращивали сахарный тростник, вырастаемый на четырехлетних старых корнях. Большие плантации сахарного тростника долгое время оставались заброшенными. Повреждены дороги, водопропускные трубы, дренажные канавы, ирригационные сооружения. Заводское оборудование и сельскохозяйственная техника не ремонтировались на протяжении долгих лет, утеряны многие главные детали. Произошла большая утечка талантливых управленцев предприятия, квалифицированного персонала, особенно в таких ключевых сферах, как электроэнергетика, варка сахара, очистка, турбинный цех и т. д.

Вернуть жизнь предприятию, которое простаивало более 10 лет ‒ непростая задача. Сотрудники китайской стороны проявили изобретательность, повели сотрудников бенинской стороны за собой, провели очистку и инспекцию имеющегося на руках оборудования, вложили много человеческих, материальных и финансовых ресурсов, заложили прочную основу для нормальной работы завода и фермы. Для того, чтобы производственный процесс соответствовал местным условиям, китайская сторона провела более 90 технических преобразований на заводе, используя китайское оборудование и технологии, постепенно заменили изначально имевшееся оборудование, старую технологию производства заменили на процесс сульфитации сахара, отказались от производства сахара-сырца и рафинированного сахара, заменив на белый гранулированный сахар, стали производить удовлетворяющие требованиям к пищевым продуктам белый сахар и спирт.

В то же время Китай закупил различные тракторы, транспортные средства и другую сельскохозяйственную технику, заложив основу для работы фермы. В 2018 году вышедший на пенсию старший инженер-энергетик Дубэй неоднократно говорил: «Хорошо, что китайская сторона вложила инвестиции в техническое обеспечение и реконструировала электрическую систему, в противном случае на что можно было бы опираться в орошении таких больших плантаций сахарного тростника».

Таким образом, всего за четыре сезона уборки и отжима тростника предприятие «SUCOBE» освоило и обработало все 4935 гектаров земли и добилось хорошего урожая в 258 тыс. т сахарного тростника в один сезон, это был самый высокий урожай за всю историю компании. В настоящее время производство белого сахара на предприятии «SUCOBE» поддерживается на уровне 16 тыс. т в год, 80‒85% из которых экспортируется в Нигер и 15‒20% продается на месте, главным образом поставляется в качестве сырья для производства напитков на крупнейшем заводе по производству напитков SOBEBRA в Бенине.

Предприятие «SUCOBE» всегда вносит арендную плату и уплачивает налоги в строгом соответствии с договорами аренды, местными законами и правилами, что в значительной степени способствует социально-экономическому развитию региона Саве и даже провинции Коллинз.


Сельскохозяйственная техника на территории завода «SUCOBE»

По мере развития предприятия постоянно повышаются заработная плата и надбавки местных работников «SUCOBE». В 2017 году контрактники в «SUCOBE» имели среднюю годовую заработную плату в размере около 1,6 млн франков КФА или около 2700 долларов США, это выше среднего уровня доходов в Бенине (в 2017 году в Бенине средний валовой национальный доход на душу населения находился на уровне всего 825 долларов США).

Повышение доходов улучшило качество жизни, сотрудники «SUCOBE» построили свои дома в Саве и прилегаю-щих районах, приобрели мотоциклы и даже автомобили. «SUCOBE» также каждый год предоставляет своим сотруд-никам беспроцентные кредиты, помогая детям сотрудников учиться в школе.

Поэтому люди, когда разговор заходит о «SUCOBE», всегда полны гордости. Лоран, ассистент из отдела снабжения и сбыта компании, сказал, что в тот день, когда официально подписал контракт с компанией, он от волнения даже всплакнул. Прошло столько лет, но Лоран все также работает с ответственностью и трудолюбием. Каждый раз, когда речь заходит о компании, он говорит со вздохом: «Когда я только что приехал на работу в «SUCOBE», я не мог позволить себе даже пару обычных тапочек. Позже я купил себе поле, построил дом и женился. В 2016 году я купил подержанную тойоту, а в 2019 году я постро-ил новый дом и готов начать сдавать его в аренду. Работа в «SUCOBE» дала мне возможность изменить свою судьбу».


Имеющее отличительные особенности каноэ в Бенине

Водитель Эллис пришел в компанию в тот год, когда у него родился первый ребенок. Теперь он является отцом уже четверых детей. Он сказал: «Я надеюсь, что когда я уйду на пенсию, мои дети тоже будут работать на этой земле, надеюсь, что и их дети тоже».

Поколение местных жителей и даже несколько поколений возлагают свои чаяния на хорошую жизнь на предприятие, которое приносит им надежду. Это не только потому, что «SUCOBE» приносит реальную пользу местным жителям, но и потому, что «SUCOBE» способствует развитию промышлен-ности Бенина.

Производство сока сахарного тростника — Справочник химика 21

    Производство сока сахарного тростника [c.335]

    Что касается этилового спирта как топлива, то почти все существующие способы его производства основаны на переработке мелассы, сока сахарного тростника, кукурузного крахмала или же в меньшей мере маниока. Сбраживание — это лишь одна из стадий процесса помимо него сюда относятся выращивание растений, их уборка, перевозка на заводы, приготовление сусла, сбраживание, перегонка, обезвоживание, денатурация, изготовление смесей и реализация продукции. Кроме того, приходится решать вопрос об удалении или переработке жидких отходов (кубовых остатков). Понятно, что рассказать обо всем этом подробно здесь невозможно, и поэтому мы обратим внимание лишь на те стороны проблемы, которые важны в плане технической осуществимости, баланса энергии и экономики, но в то же время касаются и микробиологических аспектов работы этой системы, которые могут быть улучшены биотехнологическим путем. Их можно разделить на две группы. Первая связана с природой сырья, в котором должно содержаться нужное количество сбраживаемого сахара, получаемого дешевым способом и при малых энергозатратах, а вторая — с отгонкой спирта. В этом последнем случае можно уменьшить затраты (как энергетические, так и экономические), если повысить концентрацию спирта в продукте ферментации. [c.61]


    Основы производства сахара из сахарной свеклы. Сахар (сахарозу) получают при переработке специально выращиваемой сахарной свеклы (в южных странах — сахарного тростника). Принципиальная схема получения сахара (113, 114] включает следующие этапы (схема 2.3) водную экстракцию корнеплодов, удаление побочных продуктов из экстракта, обработку сока известковым молоком, насыщение углекислым газом, фильтрацию, упаривание с выделением кристаллического сахара и его рафинирование. [c.48]

    Производство сахаре из сахарного тростника, содержащего 13— 15% сахарозы, начинается с получения сока, который очищается известью н упаривается. Кристаллизующийся сахар-сырец отх ляется центрифугированием. При переработке на белый сахар раствор сырца очищается известью и углекислым газом, в затем сгущается до кристаллизации сахарозы. [c.497]

    В. значительно более рентабельном производстве сахара из сахарного тростника применяют но диффузию, а прессование, в результате которого получается сок, богатый сахарозой. [c.285]

    Сахароза содержится в ряде сладких плодов. Наиболее богаты ею сахарный тростник и сахарная свекла. В тропических странах сахарозу добывают из сахарного тростника. В СССР основным источником производства сахара является сахарная свекла. Из ее сока после очистки и сгущения получают кристаллическую сахарозу (т. плавл. 185°), которую выпускают в продажу либо в виде сахарного песка, либо превращают в кусковой сахар (рафинад). Отходом при кристаллизации сахара является патока, содержащая до 50% сахарозы. Однако в патоке сахару сопутствуют примеси, препятствующие его полному выделению в кристаллическом виде. Удельное вращение сахарозы — -66,5°. [c.311]

    В настоящее время в производстве сидра в Англии щироко применяется концентрированный яблочный сок, а во Франции его использование разрешено в ограниченных количествах. Для производства сидра преимущество сока, концентрированного до 70° по Бриксу, заключается в возможности его длительного хранения (месяцами и даже годами) л в том, что по сравнению со свежеотжатым он сравнительном мало портится. Более того, его можно закупать на мировых рынках по заданной специ-фика-ции. Тем не менее по понятным причинам истинный концентрированный сладко-горький сок производят в очень небольших объемах, и закупать его можно лишь во Франции по высоким ценам (в Великобритании его иногда готовят в домашних условиях), однако преимущества использования концентрированного яблочного сока настолько велики (особенно если работа предприятия ведется строго по графику, а готовый продукт следует отгружать максимально быстро), что многие фирмы строят свою работу исключительно на концентрированном соке. Это приводит к тому, что зачастую свеже-отжатый сок сразу же в ходе сбора урожая концентрируют. Многие фирмы все же смешивают свежеотжатый и восстановленный концентрированный соки. В Великобритании в настоящее время зачастую в качестве добавок в производстве сидра используют различные сбраживаемые сахара из сахарного тростника, сахарной свеклы или гидролизованного кукурузного сиропа. [c.94]


    Программа эта осуществляется главным образом на заводах,. гДе проводят прямое сбраживание сока сахарного тростника часть спирта производится из мелассы. Вторая крупная национальная программа — это производство бензирта дазоНо1 в США оно основано на сбраживании кукурузного крахмала. В 1984 г. ежегодное производство этого продукта составляло 5 10 галлонов. [c.66]

    Сахароза (С НагО,,) — тростниковый, или свекловичный сахар,— наиболее распространенный в быту вид сахара. Сахароза является одним из важнейших не только вкусовых, но и питатель ных, легко усвояемых и высококалорийных пищевых продуктов. При сгорании 1 г сахарозы выделяется 4000 мал. калорий. Сахароза с древнейших времен добывалась из сока сахарного тростника и в Европе была импортным и дорогим продуктом. В 1747 г. Марграф обнаружил сахарозу в свекольном соке, а в начале XIX ве. а в Европе возникает промышленное производство сахарозы из свеклы. К настоящему времени путем селекции выведены сорта сахарной свеклы, по сахаристости не уступающие сахарному тростнику, из которого, однако, и до сих пор производится около /з мировой продукции сахара. В некоторых местах (Канада) добывают сахарозу весной из кленового сока. [c.212]

    Хлористая сера употребляется при вулканизации каучука, для получения производных каучука из масел и жиров и в производстве горчичного газа. Она употребляется также и при дефекации сока сахарного тростника при рафинировании сахара и для покрытия поверхности кисетов и трубок для табака применяется и для получения хлористых соединений, свободных от оксихлоридов, а также для получения органических сульфидов. Хлористый сульфурил 502012 и тионил-хлорид 50С12 употребляются для получения хлорангидридов из солей и как хлорирующие вещества. [c.300]

    Рост производства этанола связан с широтой его применения в химической промышленности. Он прекрасный растворитель, антифриз, экстрагент. Этанол служит также субстратом для синтеза многих растворителей, красителей, лекарственных препаратов, смазочных материалов, клеев, моющих средств, пластификаторов, взрывчатых веществ и смол для производства синтетических волокон. Его используют в двигателях внутреннего сгорания либо в безводном виде, либо в форме гидратированного этанола. Среди растений, продуцирующих этиловый спирт, следует вьщелить маниок, злаки (особенно кукурузу) и топинамбур, у которого запасным углеводом является инулин. Используются также сахарный тростник, ананас, сахарная свекла, сорго, у которых основной углевод — сахароза. При переработке сахарного тростника его тщательно давят, целлюлозу (жом) отделяют от сладкого сока и сжигают, а сок концентрируют, стерилизуют и подвергают брожению. Этот раствор отделяют от твердых компонентов и далее из 8 —10%-го спиртового раствора путем перегонки получают этанол. Из оставшейся жидкости (стиллаж) после соответствующей переработки извлекают компоненты удобрений с выходом 2—3 %. Барду (кубовой остаток) после перегонки используют в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Крахмал при его переработке сначала гидролизуют в сбраживаемые сахара. Производство этанола из мелассы с использованием жома [c.24]

    Мед, соки плодов н растений являются, очевидно, древнейшими природными сладкими веществами. Наибольшее рЬс-простраиение в настоящее время получила сахароза, вырабатываемая из сахарного тростника, род 1ной которого был Индостан. Первые сведения о сахарном. тростнике связаны с походом в Индию Александра Македонского в 327 г. до н. э. (в хрониках отмечалось, что в Индии произрастало растение, из которого получали мед без помощи пчел и изготавливали сладкие напитки). В У1П в. попытки выращивать сахарный тростник в Европе закончились неудачей. Производство сахара из березового, морковного н других соков растений было очень дорого и не удовлетворяло все возрастающих потребностей. Поэтому вплоть до XIX в. сахар считался деликатесом и потребность в нем постоянно возрастала так же, как спрос на чай, кофе и какао. [c.29]

    В 1747 г. Андреас Маргграф показал, что в свекловичном соке содержится сахар. В 1800 г. его ученик Франц Ахард разработал способ выделения сахара, что привело к возникновению промышленности по производству свекловичного сахара (1825 г.). В 1858 г. А. Франк получил патент на разделение и очистку свекловичного сахара [166]. К концу XIX в. из сахарной свеклы получали такое же количество сахара, как и традиционным способом из сахарного тростника. В сельском хозяйстве удалось вывести сорта свеклы с высоким содержанием сахара. Хозяйства целых районов (например, плодородных равнин в окрестностях Магдебурга) специализировались на разведении сахарной свеклы. Монокультуры, нуждавшиеся в большом количестве удобрений, стимулировали развитие промышленности по производству минеральных удобрений. Химики и технологи рационализировали и автоматизировали методы производства сахара из свеклы и сделали эту отрасль промышленности рентабельной, несмотря на сезонный характер поставки ее сырья. Получение дешевого сахара способствовало развитию кондитерской промышленности и увеличению объемов консервирования фруктов. [c.224]


    Уже древние народы умели приготовлять напитки, содержащие этиловый спирт (вино, брага, пиво, кумыс, квас), путем брожения различных сахаристых и крахмалистых веществ (сок винограда, плодов, ягод, сахарного тростника, мед, молоко, отвары ячменя, ржи, риса). Превращение сахаристых веществ в спиртные напитки было одним из первых, если не первым, химическим производством. Хотя получение и потребление подобных напитков уходит в глубокую древность, лишь в VIII веке нашей эры появились первые описания летучей бесцветной жидкости, выделяющейся при перегонке спиртных напитков. Первые указания о воспламеняемости этой жидкости относятся уже к XII веку. Вот каковы были темпы накопления химических знаний до возникновения научной химии  [c.15]

    Клены — растения преимущественно горных лесов (в Северо-Восточных Гималаях встречаются до высоты 3300 м). Лишь немногие их виды спускаются на равнины. В лесах клены растут поодиночке или небольшими группами, никогда ие образуя значительных но размеру чистых насаждений. Н. В. Гоголь подразумевал, скорее всего, небольшую рощу, когда писал в Майской иочи Величественно и мрачно чернел кленовый лес . Лишь несколько видов кленов и среди И11х клеи сахарный (А. зас-сЬагит) могут доминировать в верхнем ярусе леса. Клеи сахарный, обитающий в восточной части Северной Америки,— один из самых высоких кленов (достигает в высоту более 40 м). Лист именно 1клен сахарный обязан, впрочем, вовсе ие декоративным качествам. Некогда, до экспансии в Америку сахарного тростника (вскоре После плаваний Колумба), клеи сахарный был важнейшим источником сахара для аборигенов, а потом и для первых белых поселенцев. Производство кленового сахара, сиропа, патоки, а также кленового пива развилось в XIX в. в особую отрасль промышленности, особенно в Канаде. В наши дни добыча сахара из кленового сока сделалась типично туристской отраслью. [c.266]


Высокая надежность, эффективность и безопасность завод по переработке сахарного тростника Local After-Sales Service

О продукте и поставщиках:
завод по переработке сахарного тростника избавляет вас от шума и суеты, связанных с обработкой пищевых продуктов. завод по переработке сахарного тростника - это хорошо спроектированное устройство, которое упрощает производство различных коммерческих и домашних продуктов питания. обработка хлопот. Добавьте его в корзину, если вы ищете личный или коммерческий кухонный аксессуар. Покупка в широком диапазоне. завод по переработке сахарного тростника с выгодными предложениями, доступными на Alibaba.com, может оказаться выгодной сделкой. 

The. завод по переработке сахарного тростника обычно используется для обработки сырья без снижения его качества. Существуют различные виды. завод по переработке сахарного тростника можно найти там на рынке, из которых ,. завод по переработке сахарного тростника очень полезно. Обычно он имеет полупластиковый или полуметаллический корпус, но иногда он может быть и чисто металлическим. Вы можете приобрести что угодно. завод по переработке сахарного тростника вы хотите, в зависимости от его механизмов и ваших требований.

завод по переработке сахарного тростника содержит важные функции, обеспечивающие расширенные механизмы. завод по переработке сахарного тростника построен с использованием многоуровневой архитектуры, чтобы в значительной степени сократить трудозатраты на кухне. В случае электрического. завод по переработке сахарного тростника, необходимо обеспечить надлежащую изоляцию корпуса и ручек в целях безопасности пользователей.

Широкий выбор доступных. завод по переработке сахарного тростника поможет вам делать покупки, не прожигая дыры в кармане. На Alibaba.com вы найдете все, от небольшой овощечистки до громоздкой промышленной мясорубки гарантированного качества, а некоторые по действительно низким ценам. Разместите заказ сейчас на Alibaba.com и воспользуйтесь лучшим предложением для себя. Удачной покупки!

История сахара. Сахар — символ роскоши и богатства. Сахарный тростник. Сахарная свекла

История сахара уходит своими корнями на несколько тысячелетий лет назад в Индию и Китай. Первой определённой датой в истории сахара можно считать 510 год до нашей эры, когда солдаты персидского императора Дариуса увидели сахарный тростник, растущий на берегах Индийских рек. Они назвали его тростником, который производит мёд без пчёл.

Значительно позже тростник стали выращивать в Персии, затем арабы привезли его в Египет.
Само слово сахар пришло из арабского языка. Александр Македонский (356 — 232 гг. до н.э.) представил сахар в Среднеземноморских странах, откуда он распространился на восточное побережье Африки.

В VI веке нашей эры практика сбора сока сахарного тростника и последующей его варки для получения кристаллического сахара была широко распространена. Шестьсот лет спустя, когда Марко Поло посетил Китай, он видел процветающие сахарные фабрики.

В середине XV века сахарные фабрики существовали на Мадере, на Канарских островах, на острове Сент-Томас. Они снабжали Европу сахаром, до XVI века, когда фабрики распространились по всей тропической части Южной Америки.

Другим сырьём для производства сахара является свекла. Она не использовалась для производства сахара до второй половины XVIII века, когда Марграф в Берлине не открыл способ извлечение сахара из свеклы.

Толчком к развитию производства сахара из сахарной свеклы послужили исторические события начала XIX века. После победы адмирала Нельсона в 1805 году, началась блокада континентальной Европы.

Континент был отрезан от поставок тростникового сахара. Наполеон, знавший о новом способе производства сахара, в 1811 году принимает решение о том, что сахарная свекла в дальнейшем будет сырьём для производства сахара в Европе. С этого времени сахарная свекла и сахарный тростник стали развиваться параллельно и зачастую конкурирую между собой.

В средние века сахар по цене и использованию был сродни перцу. Например, английский король Генрих III в 1226 году имел большие трудности в приобретении 3 фунтов сахара для банкета.

Сахарный тростник может вырастать до 4,5 метров в высоту. Тростник имеет листья и полый стебель, который содержит сладкий сок, из которого производят сахар. Многолетние тропические растения — они прекрасно растут в тёплом климате. Тростник готов к сбору урожая после 10 — 20 месяцев после посадки.

Мир без сахара: до 17 столетия в Европе не производили сахар. В античном мире в ходу был сок сахарного тростника, с которым западный мир встретился в Индии во время походов армий Александра Македонского.

В средние века сахар в Европу возили из арабских стран. Центрами сахарной промышленности в то время были Египет и Сирия. Открытие Америки постепенно перенесло основное производство сахара в Вест-Индию, на Карибские острова.

Сахар — роскошь: впервые появившийся на рынке сахар, как это часто бывает, сначала был предметом роскоши (чернение зубов как символ богатства купеческих дочек).

Так, в начале 14 века в Англии давали 44 фунтов стерлингов за 1 фунт сахара, в пересчете на современные цены (почти 1 доллар за чайную ложку!). И в последующие века сахар оставался дорогим продуктом, для потребления которого возник целый арсенал средств: серебряные ложечки, щипчики, специальные сита, сахарницы. В то же время, бедные слои довольствовались густым сахарным сиропом, соскребаемым со стенок емкостей судов, привозивших на переработку в Европу тростниковый сырец.

Сахар — повседневный продукт. Сахарный тростник потерял свое значение как единственный источник сахара в 1748, когда немецкий ученый, Андреас Маргграф, нашел способ извлечения сахара из корня сахарной свеклы. Этот способ распространился по Европе благодаря войнам Наполеона, в ходе которых инициированная Францией континентальная блокада значительно сузила поступление тростникового сахара на европейский континент. И в 19 веке сахар уже стал широко распространенным недорогим продуктом, о чем свидетельствуют поваренные книги того времени.

В настоящее время в мире существует большое разнообразие видов сахара. Наибольшее распространение имеет белый кристаллический сахар, который утвердился в качестве основного вида этого продукта и в России.

Мировой рынок сахара оценивается в 125-135 млн. тонн в год. В России ежегодно потребляется 5,5-6,0 млн. тонн.

 

Назад

сахарного тростника | завод | Britannica

сахарный тростник , ( Saccharum officinarum ), многолетние травы семейства Poaceae, выращиваемые в основном для получения сока, из которого перерабатывается сахар. Большая часть сахарного тростника в мире выращивается в субтропических и тропических регионах. Завод также выращивают для производства биотоплива, особенно в Бразилии, поскольку тростник можно использовать непосредственно для производства этилового спирта (этанола). Побочные продукты переработки тростникового сахара, а именно солома и жмых (тростниковые волокна), могут быть использованы для производства целлюлозного этанола, биотоплива второго поколения.Другие продукты из сахарного тростника включают патоку, ром и кашасу (бразильский спирт), а само растение можно использовать в качестве соломы и в качестве корма для скота. В этой статье рассматривается выращивание сахарного тростника. Для получения информации о переработке тростникового сахара и истории его использования, см. Сахар .

Растение сахарного тростника дает несколько стеблей высотой от 3 до 7 метров (от 10 до 24 футов) с длинными листьями в форме меча. Стебли состоят из множества сегментов, на каждом членике есть бутон.Когда стебель созревает, точка роста на верхнем конце стебля превращается в тонкую стрелу с кисточкой из крошечных цветков.

Британская викторина

Еда в мире: факт или вымысел?

Еда может быть больше, чем просто вкусной. Узнайте, что еще вы знаете о своем любимом тарифе.

Культура

Сахарный тростник размножают в основном черенками.Участки стебля незрелого тростника, используемые для посадки, известны как семенные тростники или наборы тростников и имеют две или более почки (глаза), обычно три. Семенной тростник высаживают на хорошо обработанных полях. Широко используются механические сеялки, которые открывают борозду, удобряют, сбрасывают семенной тростник и засыпают его почвой.

Поле сахарного тростника

Поле сахарного тростника ( Saccharum officinarum ) в приходе Св. Георгия, Барбадос.

© patpitchaya / Fotolia

Семенной тростник на расстоянии 1.Расстояние от 4 до 1,8 метра (от 4,5 до 6 футов) при плотности от 10 000 до 25 000 на гектар (от 4 000 до 10 000 на акр). При благоприятных условиях каждая почка прорастает и дает первичный побег. Полосы корней, прилегающие к каждой почке, дают начало большому количеству корней, и каждый молодой побег развивает свою собственную корневую систему. Происходит кущение или прорастание у основания растения, и каждый исходный семенной тростник превращается в несколько растущих стеблей, образующих стул. Растительный урожай получают из этих испражнений.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишись сейчас

Другой метод размножения тростника — это ратун, при котором, когда тростник собран, часть стебля оставляют под землей, чтобы дать начало последующему росту тростника, стебля или стерни. Процесс ратунирования обычно повторяется трижды, так что с одной исходной посадки получается три экономичных урожая. Урожайность ратных культур снижается после каждого цикла, а в конце последнего хозяйственного цикла все пни вспахиваются, а поле пересаживается.

Сахарный тростник выращивают на различных типах почв, таких как красные вулканические почвы и аллювиальные почвы рек. Идеальная почва — это смесь частиц песка, ила и глины с некоторым количеством органических веществ. Землю вспахивают и оставляют на некоторое время для выветривания перед тем, как произвести углубление (взбалтывание почвы). Для выращивания сельскохозяйственных культур требуется хорошо дренированная почва, а дренажи — на поверхности, под землей или и то и другое — должны быть предусмотрены в соответствии с топографическими условиями полей.

Для получения хороших урожаев сахарному тростнику требуется от 2 000 до 2 300 мм (80-90 дюймов) воды в течение вегетационного периода.При недостатке осадков полив путем опрыскивания или внесения воды по бороздам может восполнить недостаток. Период роста посевов тростника значительно варьируется в зависимости от региона: 8–9 месяцев в Луизиане, США; 15 месяцев в Австралии и на Тайване; 18–22 месяца на Гавайях, в Южной Африке и Перу. Самая низкая температура для хорошего роста тростника составляет около 20 ° C (68 ° F). Постоянно более низкая температура способствует созреванию тростника, как и задержка воды. Сбор урожая и помол начинаются в засушливое, относительно прохладное время года и длятся от пяти до шести месяцев.

Удобрения вносят в сахарный тростник с начала посадки на протяжении всего цикла роста, но не в период созревания. Оптимальное количество удобрений (азота, фосфора и калия) сильно зависит от типа почвы, климатических условий, а также от типа и продолжительности цикла выращивания.

Для получения хорошего урожая необходимо поражать сорняки на тростниковых полях до тех пор, пока у тростниковых стулов не образуется хороший навес, сдерживающий рост сорняков. Прополка, по-прежнему в основном ручная, выполняется мотыгой, хотя были разработаны механические культиваторы с прикрепленными граблями.Широко используются химические гербициды.

Посмотрите на сахарный тростник, собранный с помощью мачете, и узнайте о роли этого урожая в экономике Бразилии.

Сбор и переработка сахарного тростника в Бразилии.

Encyclopædia Britannica, Inc. означает. Некоторые механические комбайны способны отрезать и отбрасывать верхушки прямостоячих культур и срезать стебли тростника, которые доставляются в прицеп-бункер для транспортировки на мельницу трактором или легковым железнодорожным вагоном.

Уборка сахарного тростника

Режущая машина на плантации на юго-востоке Бразилии, собирающая сахарный тростник, основной источник биотоплива на основе этанола в стране.

© alffoto / iStock.com

Расширение кооператива — выращивание сахарного тростника, риса и дерна

Сахарный тростник

Сахарный тростник — тропическая трава, произрастающая в Азии, где его выращивают в садах более 4000 лет. Это гигантское крепкое сладкое растение, полученное путем скрещивания четырех видов рода Saccharum.Способы производства сахара из сахарного тростника были разработаны в Индии около 400 г. до н.э. Христофор Колумб привез это растение в Вест-Индию, и сегодня сахарный тростник выращивают в тропических и субтропических регионах по всему миру. Более 62% мирового сахара производится из сахарного тростника.

В настоящее время сахарный тростник засажен примерно на 440 000 акров в сельскохозяйственной зоне Эверглейдс (EAA), что делает его наиболее широко выращиваемой пропашной культурой во Флориде. Производство в основном ведется на суше вдоль южной половины озера Окичоби или рядом с ней.Большая часть производства находится в округе Палм-Бич, но сахарный тростник также выращивают в округах Хендри, Глэйдс и Мартин. Восемьдесят процентов урожая выращивают на илистых почвах с высоким содержанием органического вещества, а 20% — на песке. Около 50% тростникового сахара, производимого в США, поступает из Флориды, что составляет около 20% всего потребляемого сахара (тростникового и свекольного) в стране. В сахарной промышленности Флориды работают более 14 000 человек, годовой доход превышает 800 миллионов долларов, а общая экономическая стоимость (от прямого и косвенного воздействия) превышает 2 миллиарда долларов.

Для получения дополнительной информации см. «Обзор сахарного тростника Флориды».

Рис

Рис — представитель семейства злаковых и рода Oryza. Археологические данные указывают на то, что сложная система выращивания риса существовала в Китае более 7000 лет назад. Сегодня в мире насчитывается 110 стран-производителей риса, от Гималаев до равнинных районов дельты. Рис — основной продукт питания в Азии, Латинской Америке, некоторых частях Африки и на Ближнем Востоке.

Ежегодный урожай риса во Флориде колеблется от 6 000 до 20 000 в зависимости от рыночных цен и других факторов.Выращивание риса в сельскохозяйственной зоне Эверглейдс (EAA), как правило, не очень прибыльно. Большинство производителей сажают рис, потому что затопление полей во время выращивания риса значительно снижает количество вредных почвенных вредителей, так как рисовое растение само вносит большое количество соломы на поля, что улучшает рыхление почвы и дренаж. Эти и другие факторы могут привести к повышению урожайности сахарного тростника.

Большая часть риса во Флориде выращивается в округах Палм-Бич и Хендри. Из-за долгого вегетационного периода во Флориде можно собрать урожай риса, а затем дать ему возможность вырасти для получения второго урожая, называемого ратоном.Высокое содержание азота в наших органических почвах и окружающая среда на юге Флориды дают выращенному во Флориде рису больше белка, чем аналогичные сорта из других штатов.

Дерн

Коммерческое производство дерна во Флориде выросло из-за притока людей, переезжающих в штат, и стабильного строительства зданий. Производство дерна включает выращивание твердого насаждения желаемых видов трав, а затем сбор урожая в целости и сохранности с тонким слоем почвы и прикрепленными к нему корнями. В настоящее время в округе Палм-Бич выращивают около 14 000 акров дерна.

Темные илевые почвы сельскохозяйственного района Эверглейдс (EAA) идеально подходят для выращивания дерна, поскольку они очень плодородны. Кроме того, их сравнительно низкая насыпная плотность делает выращенный на них дерн менее дорогим для транспортировки, чем дерн, выращенный на более тяжелых почвах. Близость к крупным рынкам на восточном и западном побережьях Флориды также делает EAA идеальным местом для производства дерна. Местные производители выращивают несколько высококачественных сортов Святого Августина, Зойсии и других сортов.

Для получения дополнительной информации см. «Производство дерна во Флориде».

Сахарная серия: Производство сахарного тростника

Сахар — один из самых чистых натуральных ингредиентов в мире, который используется во всем мире почти во всех категориях продуктов питания.

Выращенный в более чем 100 странах, ежегодно производится более 170 миллионов метрических тонн сахара. Но как его добывают из сахарного тростника и перерабатывают в чистый сахар? Наша команда экспертов по анализу рынка сахара копается глубже, чтобы получить больше информации о производстве сахарного тростника и этапах, предпринятых от посадки до переработки.Узнайте больше о торговле сахаром от экспертов Czarnikow. Вы также можете узнать больше о сахаре, изучив наше руководство «Что такое сахар».

Мы разбиваем производство сахарного тростника на 6 основных этапов:

1 . Как вырастить сахарный тростник
2. Сбор урожая сахарного тростника
3. Общее количество извлекаемого сахара (TRS)
4. Как обрабатывать сахарный тростник
— Экстракция
— Осветление
— Кипячение
— Кристаллизация
— Центрифугирование
5. Сырой сахар
6.Рафинированный тростниковый сахар

Как выращивать сахарный тростник

Сахарный тростник выращивают в теплых и тропических регионах мира, при этом Бразилия, Индия, Таиланд, Китай и Австралия являются ведущими мировыми производителями сахарного тростника. На каждой ферме, выращивающей сахарный тростник, есть несколько полей — все на разных стадиях производства, чтобы обеспечить постоянный доступ к тростнику для мельницы. От посадки тростника до сбора урожая этот процесс может занять до 18 месяцев; сделать сахарный тростник довольно медленным урожаем.По этой причине подготовка тростника перед посадкой имеет жизненно важное значение.

Листья удаляют с тростника и разрезают на «траншеи» по 20 см. Затем готовится полевой ряд с надрезами шириной примерно 15-20 см. Затем трость горизонтально помещают внутрь отверстия и оставляют для роста. Успех производства сахара начинается со здоровой почвы. Это делается с добавлением питательных веществ и большого количества воды.

Сахарный тростник полностью созревает примерно через 12-18 месяцев.В течение этого времени важно обработать тростник пестицидами и удобрениями, чтобы он стал здоровым и высокоурожайным.

Сбор сахарного тростника

Тростниковый сахар не нужно пересаживать, так как во время сбора урожая удаляется только верхушка растения. Есть два способа уборки сахарного тростника — вручную или механизированным способом.

Ручной процесс сбора урожая часто начинается с сжигания полей сахарного тростника. При этом удаляются все листья, чтобы команда фермеров могла вручную срубить тростник до земли.Однако этот процесс занимает несколько дней, и сжигание листьев тростника приводит к появлению дикой природы и снижению качества сахарозы в тростнике. Также недавно возникла полемика по поводу сжигания сахарного тростника в Таиланде, практика, которая привела к росту загрязнения. Мы надеемся работать с фермерами в рамках программы VIVE, чтобы поддержать их техникой для уборки сахарного тростника, которая понадобится им для уборки урожая без сжигания. Собранный вручную тростник вручную помещают на грузовик и везут на мельницу.

Альтернативный способ уборки сахарного тростника — механизированная уборка — включает в себя машину, извлекающую тростник, когда он движется по полю, и одновременно загружает его в грузовик. Механизированная уборка урожая рассматривается как будущее уборки тростника. Это в первую очередь потому, что это не только лучше для окружающей среды и дикой природы, но и является более эффективным способом доставки тростника на мельницу. Механизированная уборка сокращает время сбора урожая в среднем на три четверти, с 24-36 часов до 6-12 часов.Это повышение эффективности сбора урожая означает более высокие урожаи сахарозы и большую прибыль для плантаций.

Всего извлекаемого сахара (TRS)

После того, как сахарный тростник доставлен на завод, его необходимо взвесить и исследовать, чтобы подтвердить, сколько тростника было доставлено, и определить содержание TRS (общего восстанавливаемого сахара) в тростнике, а также качество тростника. Это напрямую влияет на цену, по которой он будет продаваться.

Как обрабатывать сахарный тростник

На сахарном заводе или предприятии сахарный тростник проходит первую из двух возможных стадий обработки.Конечным результатом является сахар-сырец, который представляет собой чистый сахар с небольшим содержанием патоки. Меласса — это побочный продукт сахара, благодаря которому сахар-сырец приобретает коричневый цвет. Обработка сахарного тростника на заводе требует нескольких этапов, чтобы получить сахар из сахарного тростника, и мы рассмотрим их более подробно ниже:

Добыча

После сортировки тростник промывают для удаления любых примесей перед обработкой. Чистку трости можно производить влажным или сухим способом.Химическая чистка является предпочтительным методом, так как он более экологичен и не влияет на содержание TRS.

После того, как тростник был высушен, его измельчают перед измельчением в больших вальцовых мельницах. Этот процесс удаляет сок сахарного тростника. Сок является ценным экстрактом, так как используется для производства сахара и этанола. Отходы сахарного тростника, известные как «жмых», затем используются в качестве топлива для выработки электроэнергии на электростанции.

Разъяснение

Затем сок сахарного тростника отправляется на осветление.В сок обрабатывается для удаления осадка путем коагуляции и осаждения. Процесс удаляет из сока песок, глину и другие вещества. Почти 90% от веса сахарного тростника составляет сок, содержащий до 17% сахарозы. (обычный сахар) и небольшое количество декстрозы и фруктозы.

Во избежание разложения сахарозы сок проходит через процесс коррекции pH. Как только это будет сделано, сок будет в основном вода, минеральные соли и сахар.

Кипячение

Сок проходит процесс кипячения, при котором выделяется влага.В процессе кипячения и испарения удаляется около 75% воды, в результате получается более густой концентрат сиропа. Затем сироп варят так, чтобы могла происходить кристаллизация и регенерация сахарозы.

Кристаллизация

Сироп помещается в большие сосуды, где он медленно вращается, позволяя ему равномерно остыть. Затем проводят затравку, при которой к сиропу добавляют небольшие затравочные кристаллы, чтобы катализировать процесс кристаллизации. Патока отделяется от кристаллов, и жидкость готова к следующему этапу.

Центрифугирование

Для завершения процесса проводится центрифугирование. Во время этого процесса кристаллизованный сироп отделяется от сахара и сушат, помещая в центрифуги. В результате получается сахар-сырец путем отделения кристаллы сахара из окружающей патоки.

На каждые 100 тонн переработанного тростника около 12 тонн сахара VHP (очень высокой полярности) и 4 тонны мелассы.

Количество патоки, оставшейся от раствора обработка сахара, оставшаяся на кристаллах или добавляемая обратно в сахар кристаллы определяют, какой тип сахара производится.

Помимо белого сахара-песка, существуют светло- и темно-коричневые сахара с более высоким содержанием патоки, которые часто производятся для специального использования. Обычно на этой стадии тростниковый сахар не является пищевым.

Тростниковый сахар рафинированный

Когда сахар произведен из сахарного тростника, он готов к отправке с мельницы. Часть сахара будет продаваться на сахарный завод для дальнейшей очистки, которая с помощью другого набора процессов превращает сахар-сырец в сахар-рафинад.Подробнее об этом читайте в нашем блоге о производстве сахара-рафинада. Это обычный маршрут путешествия для сахара-сырца, поскольку во многих продуктах питания и напитках, особенно в кондитерских изделиях, в рецептах используется рафинированный сахар. Рафинированный сахар может быть получен из тростникового сахара, о котором мы рассказали в этом блоге, или из свекольного сахара, о котором вы можете узнать в этом блоге.

Сахар-сырец

Существует также большой мировой рынок сахара-сырца. Любой тростниковый сахар, предназначенный для этого маршрута, будет доставлен с сахарного завода на терминал или в порт, где будет доставлен непосредственно промышленному клиенту для использования в его продукции.В соответствии с традиционным контрактом на условиях FOB (Free On Board) продавец обязан организовать транспортировку сахара-сырца от завода к месту, где это требуется, часто с длительными поездками на грузовике, по железной дороге или на корабле. Обычно сахар необходимо доставить в порт, где он будет загружен на грузовое судно, выбранное покупателем.

Тем не менее, в Czarnikow мы все активнее работаем над закупкой сахара непосредственно у производителей у ворот их заводов, чтобы мы могли быстро платить им и брать на себя логистическую ответственность от имени наших клиентов с этого момента, что позволяет нам предлагать целостную цепочку поставок. услуга.

В других статьях на нашем сайте вы можете узнать больше о странах-производителях сахара или о том, как производится сахарная свекла. Вы также можете поговорить со специалистом по торговле сахаром, чтобы узнать больше, связавшись с одним из наших сотрудников.

Автор: Ребекка Спенсер

Производство сахара — обзор

6.3 ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗВИТИЕ ТЕХНОЛОГИЙ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ САХАРКАНА

Сахарный тростник выращивают в Бразилии в основном для производства сахара и этанола.Чтобы удовлетворить потребности производства, тростник выращивают с использованием так называемой ратонной системы, при которой первый укос делается через 18 месяцев после посадки, а затем следует ежегодные укосы в течение 4 или 5 лет с уменьшением урожайности. Теплый бразильский климат с дождливым летом и ясным небом зимой помогает тростнику сформировать прочную структуру волокон во время фазы роста и закрепить сахар зимой.

Выращиванию сахарного тростника в Бразилии способствовали постоянные исследования в области создания новых сортов, в частности, Агрономический институт Кампинаса (IAC), Кооператив производителей сахара и этанола штата Сан-Паулу (Коперсукар) и Национальный план по сахарному тростнику (Planalsucar), подразделение Института сахара и алкоголя (IAA).Однако за последние 30 лет весь сельскохозяйственный исследовательский аппарат Сан-Паулу, включая исследовательские станции, подвергался постоянному демонтажу, что замедлило повышение производительности при производстве сахарного тростника в то время, когда цены на нефть падали. Это сделало этанол менее конкурентоспособным. Тем временем федеральное правительство проводило политику по устранению государственного вмешательства в сахарный бизнес, подавляя, среди прочего, IAA и Planalsucar.

Некоторые из ранее выполнявшихся исследовательских задач были взяты на себя частными организациями.Copersucar, например, сместила акцент в своей программе на разработку новых сортов в основном через CTC, технологический центр в Пирасикабе, Сан-Паулу. Еще одна постоянная проблема в исследованиях связана с продлением сезона измельчения за счет развития раннего созревания и увеличением урожайности за счет борьбы с вредителями. Программа селекции сахарного тростника также включает современные методы молекулярной биологии. В лабораториях СТС была проведена генетическая трансформация разновидностей сахарного тростника, и в настоящее время проводятся полевые испытания различных трансгенных разновидностей сахарного тростника.

Еще одно крупное технологическое изменение, наблюдаемое в сельском хозяйстве сахарного тростника за последние 40 лет, связано с внедрением техники для подготовки и сохранения почвы, особенно в южных штатах Бразилии. За последние два десятилетия наблюдается некоторая интенсификация использования техники на различных операциях, от обработки почвы до сбора урожая и, в частности, при погрузке тростника. Менее значительные успехи были подтверждены в посадке тростника. Весь тростник по-прежнему сажается вручную, хотя недавно компания Copersucar разработала машину для посадки тростника, лицензию на которую предоставила DMB.Sermag и Brastoft также предлагают на рынке посадочные машины.

Несмотря на прогресс, достигнутый в производстве тростника, уборка урожая остается наименее продвинутой операцией. Тростниковые поля теперь систематически сжигают, чтобы можно было собирать урожай вручную. Однако это быстро меняется. Воздействие окружающей среды, соблюдение законодательства и снижение затрат подталкивают к механической уборке несгоревшего тростника (Furlani et al., 1996). Кроме того, возможность получения доходов от остатков тростника, вероятно, создаст стимулы в этом направлении, как только производители начнут оценивать другие варианты получения доходов в своей общей производственной цепочке.

Развитие сбора урожая тростника и его потенциал по снижению затрат на сельское хозяйство будут обсуждаться позже в этой главе. Другие возможности снижения затрат связаны с оптимизацией управления сельским хозяйством, включая внедрение методов исследования операций и точного земледелия, которые позволят более рационально использовать ресурсы и повысить урожайность. Например, концепция производственной среды объединяет почвенные карты с климатическими данными и данными о сортах и, согласно тестам, проведенным на некоторых сахарных заводах, приносит около 40 долларов США / га.

Информационное программное обеспечение также обеспечивает основу для значительных улучшений в сельском хозяйстве. Программное обеспечение на основе ГИС (географическая информационная система) со встроенной электроникой вместе с данными о производительности может указывать на влияние переменных, связанных с производительностью, таких как плодородие почвы, вредители, болезни, насекомые, сорняки, уплотнение почвы и методы сбора урожая. Это может служить основой для лучшего управления посевами и повышения урожайности. Также разрабатывается программное обеспечение для улучшения логистики, помогающее улучшить распределение погрузчиков, комбайнов или грузовиков для оптимизации потоков сырья на завод.Оптимизация логистики при обрезке и транспортировке тростника уже привела к сокращению сельскохозяйственных затрат на тростник на 5–13 процентов (данные основаны на заводах Copersucar в Сан-Паулу, что составляет около 25 процентов производства Бразилии в 1999 году).

Выращивание сахарного тростника — Ресурсный центр по сахарному питанию

В любой день многие из нас будут употреблять и потреблять знакомый всем продукт — сахар. Этот сладкий, популярный продукт сделан из сахарного тростника — высокой многолетней травы, произрастающей в субтропических и тропических регионах по всему миру.

Некоторые из нас используют его в кулинарии, другие — в кофе. Производители продуктов питания добавляют его во всевозможные продукты на полках супермаркетов из-за его многих свойств, в том числе в качестве подсластителя и консерванта.

Австралия — один из таких регионов выращивания сахарного тростника, однако в Новой Зеландии сахарный тростник не выращивают из-за более прохладного климата. В Австралии сахарный тростник выращивают преимущественно в Квинсленде, где в солнечном штате выращивается примерно 95% урожая сахарного тростника в Австралии.В 2019 году австралийская индустрия сахарного тростника собрала 364 436 га сахарного тростника, произвела более 4 миллионов тонн сахара и обеспечила работой более 22 000 человек. Но как выращивают сахарный тростник? Сколько воды он использует? Каковы побочные продукты выращивания сахарного тростника и сколько сельскохозяйственных угодий отводится под выращивание этого универсального растения?

Где выращивают сахарный тростник?

Сахарный тростник лучше всего растет в тропических и субтропических регионах. В мировом масштабе Лаос, Китай, Бразилия, Индия и Мьянма являются одними из крупнейших производителей сахарного тростника.Австралия заняла девятое место в списке мировых производителей сахарного тростника и поставщиков сахара на экспорт в 2019 году.

Австралийский сахарный тростник выращивают от тропиков на севере Квинсленда до северного Нового Южного Уэльса на восточном побережье. Хотя в период с 1995 по 2007 год сахарный тростник выращивали в Западной Австралии в ирригационной зоне реки Орд, в самом западном штате Австралии он больше не является коммерческой культурой. Ниже представлена ​​карта регионов-производителей сахара в Австралии.

Сахарный тростник в Новой Зеландии не выращивают, поскольку климат не обеспечивает оптимальных условий для выращивания.Тем не менее, Новая Зеландия очищает сыпучий сахар-сырец в процессе помола

.
Как выращивают сахарный тростник?

Сахарный тростник выращивают на больших тростниковых полях путем повторной посадки 40-сантиметровых участков зрелых стеблей, называемых «сетками или заготовками». Эти растения затем вырастают побеги из суставов, чтобы создать новое растение. Сеялка для заготовок используется для закапывания посевов под землю, как правило, с августа по октябрь. Удобрения добавляются, чтобы помочь растениям сформировать стул из тростника, который дает несколько стеблей сахарного тростника из его подвоя.

После того, как сахарный тростник укоренится, он будет расти в течение 9-16 месяцев (или 18-24 месяцев в более прохладном климате) и достигнет высоты до четырех метров, прежде чем урожай будет убран механическим способом в период с июня по декабрь.

Ратун используется для получения нескольких культур с одного растения. Во время уборки корни и 3-сантиметровая часть сахарного тростника остаются нетронутыми, что дает начало новому урожаю. Такая практика позволяет производителям сахарного тростника получать 4-6 урожаев с одного растения, таким образом увеличивая производство сахарного тростника и уменьшая необходимость сажать новые запасы для каждого последующего урожая.

Дополнительную информацию см. В нашем буклете «Откуда берется сахар?»

Сколько воды используется для выращивания сахарного тростника?

В основном сахарный тростник выращивается в районах с большим количеством осадков, что помогает обеспечить достаточное количество дождевой воды для нормального роста сахарного тростника. Если количество осадков мало, производители сахарного тростника используют орошение, чтобы гарантировать, что растение получает необходимое количество воды, чтобы максимизировать урожайность и урожайность. Многие производители сахара вкладывают средства в большое количество проектов по оптимизации водопользования и эффективности за счет повторного использования отработанной воды для орошения.

Если сахарный тростник выращивается в подходящих условиях, где есть достаточное количество солнечного света и правильная температура, он будет расти прямо пропорционально количеству используемой воды. На каждые 100 мм почвенной воды, которую использует растение, можно произвести около десяти тонн тростника с гектара.

Выращивание сахарного тростника требует очень многого. Индустрия сахарного тростника находится на переднем крае технологических инноваций в методах ведения сельского хозяйства и использует все части завода и побочные продукты на стадиях измельчения и рафинирования.


ССЫЛКИ

Сахарный тростник

Сахарный тростник Индекс | Поиск | Дом
Gramineae, Poaceae Saccharum officinarum L.
Источник: Magness et al. 1971

Сахарный тростник — источник сахара во всех тропических и субтропических странах мира. По оценкам за 1966 и 1967 годы, мировое производство тростникового сахара составляло от 40 до 41 миллиона тонн. Производство в Соединенных Штатах, за исключением Пуэрто-Рико, в те годы в среднем составляло 2 550 000 тонн — с 592 000 акров тростника на Гавайях, Флориде и Луизиане.Производство сахара в Пуэрто-Рико в среднем за два года составило 850 000 тонн.

Несколько видов Saccharum встречаются в Юго-Восточной Азии и на соседних островах, и, вероятно, от них произошел культивированный тростник. Сладкий сок и кристаллизованный сахар были известны в Китае и Индии около 2500 лет назад. Сахарный тростник попал в страны Средиземноморья в восьмом веке нашей эры, а в Америку в ранние колониальные времена.

Тростник — крупнорастущий член семейства злаковых с высоким содержанием сахара в соке или соке.Он нежный к холоду, верхушки погибают из-за температуры немного ниже нуля. В континентальной части США, где зимой могут наблюдаться заморозки, его в основном высаживают в конце лета или в начале осени, а собирают урожай на год позже. В тропических странах его можно сажать практически в любое время года, так как у растения нет периода покоя. Сезон активного роста в континентальной части США длится от 7 до 8 месяцев, в то время как в тропических странах рост почти непрерывен до сбора урожая. Это приводит к более высоким урожаям тростника и сахара в тропических условиях.Например, урожайность тростника и сахара с акра на Гавайях, где тростник выращивают около 2 лет до сбора урожая, в 3–4 раза превышает урожайность в Луизиане и Флориде за один сезон.

Растения сахарного тростника размножают посадкой на стебли. Зрелые стебли могут варьироваться от 4 до 12 футов и более в высоту, а у коммерческих сортов — от 0,75 до 2 дюймов в диаметре. Стебель имеет сочленения или узлы, как и у других трав. Расстояние между ними составляет от 4 до 10 дюймов вдоль надземной части штанги.В каждом узле поднимается широкий лист, состоящий из связки или основания и листовой пластинки. Связка прикреплена к стержню в узле и в этом месте полностью окружает стержень с перекрытием краев. Оболочка от одного узла охватывает стебель до следующего узла выше и может перекрывать основание листа на следующем более высоком узле. Листовая пластинка очень длинная и узкая, варьируется в ширину от 1 до 3 дюймов и до 5 футов и более в длину. Также на каждом узле вдоль стебля есть почка, защищенная влагалищем листа.Когда секции стебля высаживают, кладя их горизонтально и засыпая почвой, новый стебель вырастает из почки, а корни растут из основания нового стебля. Стебель разветвляется под землей, поэтому несколько из них могут подниматься вместе в результате роста почек на узле.

На тростниковых полях зрелые стебли тростника разрезают на секции и укладывают горизонтально в борозды. В континентальных Соединенных Штатах участки с несколькими узлами укладываются, в то время как в тропических странах обычно используются участки с двумя или тремя узлами, поскольку температуры для роста более благоприятны.Обычно на стебле развивается только один узел. новое растение из-за полярности вдоль стебля.

Посадка производится рядами на расстоянии около 6 футов друг от друга, чтобы можно было культивировать и использовать гербициды для ранней борьбы с сорняками. Когда растения становятся высокими, нижние листья на стеблях опадают и отмирают. В конечном итоге они опадают, поэтому зелеными и активными остаются только листья кверху. Между узлами стебли имеют твердую тонкую внешнюю ткань или кожуру и более мягкий центр. В этом центре находится сок с высоким содержанием сахара.С посадки собирают более одного урожая. После удаления первого урожая получается два или более так называемых стерневых культур. Это результат роста новых стеблей из оснований стеблей, срезанных у земли при уборке урожая.

Сбор урожая

Сбор тростника на Гавайях и в Луизиане сильно механизирован. Машины выравнивают стебли на одинаковой высоте, срезают их на уровне земли и складывают рядами. Во Флориде тростник в основном режут вручную.Листья и мусор сжигают с тростника в рядах с помощью огнеметов. Альтернативный метод — сжечь листья тростника, после чего его срезают и отправляют прямо на мельницу. Промежуток между нарезкой и помолом в любом случае должен быть как можно короче, поскольку задержка приводит к потере содержания сахара. В стадии разработки находятся машины, которые будут резать, очищать и загружать тростник, чтобы его можно было доставить прямо на мельницу.

В континентальной части США, где зимние заморозки представляют опасность, сбор урожая тростника должен начинаться раньше, чем это желательно для получения максимальной урожайности.Когда растения погибают из-за замораживания, потеря сахара происходит быстро. Хотя такие растения подходят для экстракции сахара, если их собирают сразу после замораживания, это может оказаться невозможным, если речь идет о больших площадях. На немеханизированных участках тростник по-прежнему срезают, а листья срезают с помощью тростниковых ножей. Это кропотливая и трудоемкая работа.

Производство сахара

Сахар получают из тростника на заводах, расположенных рядом с центрами производства. Трость сначала проходит через шайбу, а затем режется на мелкие кусочки вращающимися ножами.Эти нарезанные куски можно затем измельчить или сразу направить в дробилки. Дробилки состоят из двух больших рифленых валков, установленных горизонтально один над другим. Измельченный мацерированный тростник затем проходит через три или более валковых мельниц, которые состоят из рифленых валков, на верхнем валке которых поддерживается высокое гидравлическое давление. Вода в количестве примерно 20 процентов добавляется перед тем, как смесь будет проходить через каждый набор валков, кроме последнего. Эффективные мельницы извлекают не менее 90 процентов сахара из тростника.Остатки тростника, называемые «жмыхом», можно использовать в качестве корма.

Смесь сока растений и воды с сахаром в растворе, собранная на валковых мельницах, имеет слабокислую реакцию с pH от 5 до 5,5. Он нейтрализуется известью, которая осаждает некоторые коллоиды и другие несахары, а также останавливает преобразование сахарозы в редуцирующие сахара. Затем известковый сок нагревают до кипения, что приводит к дальнейшему образованию осадков, которые оседают на дно резервуаров.Их отфильтровывают и фильтруют, чтобы удалить больше сока. Почти прозрачный сок непрерывно отводится из верхней части резервуара и поступает в испарители.

Испарители представляют собой набор из трех вакуумных поддонов или «корпусов», расположенных последовательно, при этом в каждом последующем поддоне поддерживается более высокий вакуум. Сок поступает в первую кастрюлю при температуре от 16 до 180 Брикс и выходит из третьей при температуре от 55 до 750 Брикс. Затем он попадает в кастрюли с высоким вакуумом — около 25 дюймов ртутного столба — там он дополнительно концентрируется до 900 Brix и содержит кристаллы сахара.Затем его центрифугируют для удаления большей части жидкости или патоки. Оставшийся сахар-сырец или коричневый сахар готов к окончательной очистке. Большая часть импортируемого сахара поступает в эту страну в виде сахара-сырца и подвергается здесь дальнейшей переработке перед поступлением на рынок.

Заключительные стадии рафинирования включают плавление коричневого сахара или сахара-сырца, обесцвечивание путем пропускания через угольные фильтры, перекристаллизацию в вакуумных варочных котлах и сушку путем центрифугирования. Из ста фунтов сахара-сырца получается около 96 фунтов рафинированного.Тонна тростника дает от менее 170 до более 225 фунтов сахара-сырца, в зависимости от таких факторов, как разновидность, зрелость при сборе, скорость помола и заболеваемость тростником в поле. Средняя урожайность тростника с акра в 1966 и 67 годах составляла 23,5 тонны в Луизиане, 32,1 тонны во Флориде и 95,9 тонны на Гавайях.

Меласса, полученная при измельчении, составляет около 150 миллионов галлонов в Соединенных Штатах и ​​около 60 миллионов в Пуэрто-Рико. Используется как добавка в корм животноводству, при производстве спирта и алкогольных напитков — в качестве бега.и в некоторой степени в продуктах питания. Волокнистые растительные остатки валковых мельниц можно использовать в качестве топлива на мельнице, превратить в бумагу или изоляционный картон или использовать в качестве мульчи для растений или подстилки для домашнего скота.

Сироп сахарного тростника

Сахарный тростник для производства сиропа выращивается в Соединенных Штатах на несколько более обширных территориях, чем тростник для производства сахара. Область простирается от восточного Техаса на восток до Южной Каролины. Культура по существу такая же, как у сахарного тростника, и некоторые разновидности такие же.Поскольку большая часть производства приходится на районы с более коротким вегетационным периодом, чем районы производства сахара, необходимы раннеспелые сорта. Большая часть тростника, выращиваемого для производства сиропа, производится на небольших площадях, и сироп производится в небольших масштабах, хотя есть несколько крупных фабрик.

Для получения наилучшего урожая и качества сиропа сбор урожая следует отложить до тех пор, пока тростник не созреет, но до того, как он погибнет замораживанием. Листья отделяют от стоящего тростника, отбивая его ножом для тростника, отрезая, отрывая или отрывая вручную.Стебли увенчаны и обрезаны почти на уровне земли. Задержка до 30 дней между разделкой и приготовлением сиропа не влияет ни на выход, ни на качество сиропа, при условии, что тростник не замерзнет.

Обычно для отжима сока используются мельницы с тремя горизонтальными валками, вращаемыми двигателями. На более крупных мельницах могут использоваться валки, работающие под гидравлическим давлением. Из 100 фунтов тростника следует получить от 50 до 60 фунтов сока. Испарители открытого типа с непрерывным потоком обычно используются для концентрирования сока.Холодный сок поступает в нижний конец испарителя, который нагревается огнем под ним или, в более крупных установках, с помощью паровых змеевиков. Когда сок нагревается, белки и некоторые другие компоненты, не содержащие сахара, коагулируют, всплывают на поверхности и снимаются с верхнего края. В изготовленном аппарате можно использовать чан окончательной отделки или выпариватель. Правильная плотность готового продукта определяется с помощью ареометра (35-360 Бом) или определения точки кипения с помощью термометра (226-228 F.). Готовый сироп затем фильтруют и в горячем виде помещают в емкости. Производство тростникового сиропа сильно колебалось, достигнув более 28 миллионов галлонов в 1945 году, когда из-за Второй мировой войны сахара не хватало. Производство в 1966 и 1967 годах в среднем составляло 2 151 000 галлонов в год. Все употребляется в пищу. При наличии хороших сортов и хорошей агрономической практики с акра тростника должно производиться от 500 до 600 галлонов готового сиропа. Однако средняя урожайность составляет лишь половину этой суммы.


ведущих стран по производству сахарного тростника

Этот ключевой экономический показатель для Сектор сахарного тростника был недавно обновлен.

  1. Пакистан Производство сахарного тростника в 2019 году выросло на 8,9% по сравнению с годом ранее.
  2. С 2014 года производство сахарного тростника в Пакистане выросло на 3,1% в годовом исчислении и составило 73 163 551,17 метрических тонн.
  3. В 2019 году Бразилия заняла первое место по производству сахарного тростника.
  4. В 2019 году Гайана заняла 53-е место по производству сахарного тростника с показателем 1 295 880 метрических тонн, поднявшись с 55 в 2018 году.
# 103 страны метрические тонны Последняя г / г CAGR за 5 лет
1 # 1 2019 г. +3,0% +0,9% Просмотр данных
2 # 2 364 431 570,22 2019 г. -3.3% +0,7% Просмотр данных
3 # 3 107 754 266,54 2019 г. -0,9% -3.1% Просмотр данных
4 # 4 2019 г. +1,5% +0,4% Просмотр данных
5 # 5 73,163,551.17 2019 г. +8,9% +3,1% Просмотр данных
6 №6 57 495 180,24 2019 г. +1.1% +0,3% Просмотр данных
7 # 7 35 969 682,55 2019 г. -0,8% -1.2% Просмотр данных
8 # 8 2019 г. -2,8% +0,8% Просмотр данных
9 №9 34 544 047.94 2019 г. +3,1% +2,5% Просмотр данных
10 # 10 31 176 958,19 2019 г. -0.5% +2,5% Просмотр данных
11 # 11 25 748 603,25 2019 г. +4,1% +0.6% Просмотр данных
12 # 12 21 459 995,83 2019 г. -1,3% -3,6% Просмотр данных
13 # 13 19 442 265.43 год 2019 г. -1,1% +1,8% Просмотр данных
14 # 14 18 734 690,72 2019 г. -1.6% -2,5% Просмотр данных
15 # 15 18 514 559,18 2019 г. -4,1% +0.8% Просмотр данных
16 # 16 18 116 399,46 2019 г. +0,9% -1,8% Просмотр данных
17 # 17 15 281 500.63 2019 г. +0,3% -1,0% Просмотр данных
18 # 18 10 812 454,50 2019 г. +1.4% -0,6% Просмотр данных
19 # 19 10 200 476,41 2019 г. -1,3% -2.2% Просмотр данных
20 # 20 9 557 911,00 2019 г. -0,6% +4,7% Просмотр данных
21 # 21 8,328,060.00 2019 г. +2,6% +4,8% Просмотр данных
22 # 22 8 024 197,83 2019 г. +7.0% -0,6% Просмотр данных
23 # 23 7 349 726,00 2019 г. +1,7% +1.0% Просмотр данных
24 # 24 7 224 567,00 2019 г. +2,5% +1,3% Просмотр данных
25 # 25 6 516 028.00 2019 г. +5,8% +0,5% Просмотр данных
26 # 26 5 651 982,00 2019 г. +1.0% +0,8% Просмотр данных
27 # 27 5 492 699,00 2019 г. -0,6% +0.4% Просмотр данных
28 # 28 5 292 650,00 2019 г. +0,6% -3,8% Просмотр данных
29 # 29 5,240,710.46 2019 г. -0,7% +0,8% Просмотр данных
30 # 30 4,574,355,00 2019 г. +2.5% +2,6% Просмотр данных
31 # 31 4 378 575,00 2019 г. -1,0% +0.2% Просмотр данных
32 # 32 4 070 061,00 2019 г. +2,3% +3,6% Просмотр данных
33 # 33 3,644,966.00 2019 г. +2,4% +4,0% Просмотр данных
34 # 34 3 608 305,00 2019 г. -13.4% -11,1% Просмотр данных
35 # 35 3,552,597,00 2019 г. -2,4% -4.7% Просмотр данных
36 # 36 3 340 991,00 2019 г. +1,1% -2,8% Просмотр данных
37 # 37 3 203 004.00 2019 г. +1,5% -4,6% Просмотр данных
38 # 38 3 179 987,00 2019 г. +1.2% +1,5% Просмотр данных
39 # 39 3 104 706,00 2019 г. +1,7% +2.1% Просмотр данных
40 # 40 3 088 830,00 2019 г. +0,5% -3,1% Просмотр данных
41 # 41 3 061 926.00 2019 г. +1,2% +1,3% Просмотр данных
42 # 42 2 943 888,00 2019 г. +0.4% +4,3% Просмотр данных
43 # 43 2 418 394,00 2019 г. +6,4% -1.1% Просмотр данных
44 # 44

Демократическая Республика Конго

2 393 047,00 2019 г. +1.4% +3,3% Просмотр данных
45 # 45 1 958 607,00 2019 г. +6,8% +1.3% Просмотр данных
46 # 46 1 938 793,00 2019 г. -0,5% -0,3% Просмотр данных
48 # 48 1,742,925.00 2019 г. +2,1% +7,5% Просмотр данных
49 # 49 1 521 457,00 2019 г. +1.3% +0,3% Просмотр данных
50 # 50 1,484,784,00 2019 г. +4,3% +1.0% Просмотр данных
51 # 51 1 402 138,00 2019 г. -4,9% -2,1% Просмотр данных
52 # 52 1,317,048.00 2019 г. -4,8% -6,4% Просмотр данных
53 # 53 1 295 880,00 2019 г. +6.7% -14,5% Просмотр данных
54 # 54 1 287 566,00 2019 г. +0,0% +0.4% Просмотр данных
55 # 55 1 246 913,00 2019 г. +2,4% +1,5% Просмотр данных
56 # 56 994 747.00 2019 г. -3,3% -11,0% Просмотр данных
57 # 57 890 134,00 2019 г. +0.4% +0,1% Просмотр данных
58 # 58 728 579,00 2019 г. +1,4% +1.6% Просмотр данных
59 # 59 668 819,00 2019 г. -0,1% -0,4% Просмотр данных
60 # 60 633 848.00 2019 г. -1,7% -8,0% Просмотр данных
61 # 61 617 793,00 2019 г. +4.0% +1,9% Просмотр данных
62 # 62 581 474,00 2019 г. +1,5% +2.0% Просмотр данных
63 # 63 566 298,00 2019 г. -8,1% +15,3% Просмотр данных
64 # 64 499 252.23 2019 г. -19,7% -1,6% Просмотр данных
65 # 65 493 449,00 2019 г. +0.7% +0,6% Просмотр данных
66 # 66 480 733,00 2019 г. +1,2% +1.5% Просмотр данных
67 # 67 368 441,00 2019 г. +0,6% +1,0% Просмотр данных
68 # 68 357 033.00 2019 г. +1,9% -5,8% Просмотр данных
69 # 69 314 179,00 2019 г. +0.8% +0,9% Просмотр данных
70 # 70 298 427,00 2019 г. +1,4% +0.8% Просмотр данных
71 # 71 276 630,00 2019 г. +0,5% +0,8% Просмотр данных
72 # 72 261 286.00 2019 г. +1,2% +2,9% Просмотр данных
73 # 73 228 801,00 2019 г. -3.6% -1,3% Просмотр данных
74 # 74 208 353,00 2019 г. -0,5% -0.2% Просмотр данных
75 # 75 197 540,00 2019 г. -0,3% +3,4% Просмотр данных
76 # 76 193,108.00 2019 г. +8,2% -1,4% Просмотр данных
77 # 77 153 316,00 2019 г. +0.5% +0,6% Просмотр данных
78 # 78 127 066,00 2019 г. +0,9% +1.1% Просмотр данных
79 # 79 117 681,00 2019 г. -19,9% -5,9% Просмотр данных
80 # 80 116 188.00 2019 г. -0,2% +3,0% Просмотр данных
81 # 81 108 826,00 2019 г. +1.1% +1,2% Просмотр данных
82 # 82 78 910,00 2019 г. +0,6% +0.4% Просмотр данных
83 # 83 57 482,00 2019 г. +0,2% -0,1% Просмотр данных
84 # 84 29 433.00 2018 г. -1,9% -21,5% Просмотр данных
85 # 85 24 530,00 2019 г. +6.9% -2,9% Просмотр данных
86 # 86 22 299,00 2019 г. -12,3% -21.6% Просмотр данных
87 # 87 9 291,00 2019 г. -19,9% -14,6% Просмотр данных
88 # 88 9,116.00 2019 г. +12,5% +7,8% Просмотр данных
89 # 89 8 555,00 2019 г. -16.8% -0,4% Просмотр данных
90 # 90 7 319,00 2019 г. +0,2% +0.3% Просмотр данных
91 # 91 6 986,00 2019 г. +0,9% +1,7% Просмотр данных
92 # 92 5 563.00 2019 г. +0,3% +0,8% Просмотр данных
93 # 93 4 933,00 2019 г. +0.3% +0,5% Просмотр данных
94 # 94 3 549,00 2019 г. +0,9% +0.3% Просмотр данных
95 # 95 1,187,00 2019 г. -0,3% -1,8% Просмотр данных
96 # 96 1,091.00 2018 г. -0,8% +22,8% Просмотр данных
97 # 97 415,00 2018 г. +5.9% +7,3% Просмотр данных
98 # 98 91,00 2018 г. -2,1% +1.4% Просмотр данных
99 # 99 53.00 2019 г. +0,0% +0,4% Просмотр данных
100 # 100 30.00 2019 г. +0,0% +0,7% Просмотр данных
101 # 101 21.00 2019 г. +0.0% +0,0% Просмотр данных
102 # 102 12.00 2019 г. +0,0% +0.0% Просмотр данных
103 # 103 1,00 2018 г.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Международная школа бизнеса (2007-2022)
Scroll to Top