Производство кормов для сельскохозяйственных животных: комбикорм и премиксы для сельскохозяйственных животных

Содержание

комбикорм и премиксы для сельскохозяйственных животных


Животноводство сейчас развивается колоссальными темпами, поэтому спрос на корма и биологически активные добавки остается стабильно высоким. При наличии собственного сырья их можно производить самому.

Содержание:

  1. Значение кормов в сельском хозяйстве
  2. Популярные комбинированные корма
  3. Формы выпуска
  4. Состав продукта
  5. Требования к помещению для производства кормов
  6. Оборудование для производства корма
  7. Технологии изготовления корма
  8. Советы от «МЕГАМИКС»

Значение кормов в сельском хозяйстве

Организация питания является наиболее трудоемким и дорогостоящим процессом. Заводчик должен не только обеспечивать регулярную подачу корма, но и учитывать при составлении рациона меняющиеся потребности животных. Для каждого вида и породы в разные возрастные периоды нужен определенный объем питательных веществ.

Нарушение баланса ведет к уменьшению продуктивности животных, ухудшению их здоровья и снижению воспроизводства. Грамотно рассчитанный рацион, напротив, укрепляет иммунитет особи, ускоряет ее рост и улучшает качество конечного продукта. Меняя состав корма, можно увеличить вес туши, повысить жирность молока, получить плотное или мягкое сало. В итоге, полноценное питание снижает себестоимость продукции.

Популярные комбинированные корма

Комбикорма пользуются стабильно высоким спросом, поскольку для некоторых видов скота это основной рацион питания. Такой продукт содержит в нужном соотношении растительные, животные, минеральные и синтетические компоненты. Состав смесей может включать от 6 до 12 компонентов. Обычно их базу составляют 7-9 основных аполнителен видов сырья, а оставшийся объем заполняют микро- и макроэлементами, витаминами и вкусовыми добавками.

Комбикорм способен полностью или частично обеспечить потребности организма в питательных веществах. Он удобен в использовании, долго хранится и вызывает аппетит у животных. Рецептура корма разрабатывается для конкретного вида, породы и возраста.

Престартерные составы предназначены для детенышей, еще питающихся молоком. Такие корма особенно богаты аминокислотами, микроэлементами и пищеварительными ферментами, обеспечивающими легкое усвоение продукта, а также нормальное формирование скелета и систем органов.

На стартерные смеси молодняк переводят после отъема от матери. В кормах этого типа много белков и углеводов, чтобы животные хорошо набирали вес и получали энергию. Стартерные смеси рассчитаны на уже сформированную пищеварительную систему, поэтому в их составе значительно больше компонентов, в том числе грубых.

Финишные корма дают с/х животным, набирающим вес перед убоем. В них могут преобладать белки или углеводы в зависимости от того, какое мясо хочет получить заводчик: постное или жирное.

Корма для лактации позволяют повысить питательную ценность молока, предотвратить истощение дойных животных и продлить их продуктивный период.

Усиленное питание матери во время вскармливания детенышей благоприятно сказывается на здоровье потомства. Повышается процент выживаемости, а следовательно, и рентабельность животноводства.

Кормосмеси для производителей стимулируют выработку спермы и улучшают ее качество. Они богаты протеинами и углеводами, за счет чего повышается активность животных.

Диетические корма вводят в рацион на период болезни. В их составе повышенное количество кормовых кислот, пре- и пробиотиков, ферментов, которые помогают ослабленному организму легче переварить пищу и быстрее восстановиться.

Полнорационные смеси

В таком комбикорме есть все необходимое для полноценного питания животных. Его дают, не смешивая с другими продуктами. Полнорационные составы очень удобны в использовании, однако их недостатком является большой расход.

Премиксы

Высококонцентрированные составы биологически активных веществ (витамины, минералы, ферменты).

Их доля в корме примерно 1%. По своему назначению они бывают:

  • продуктивными — укрепляют иммунитет и способствуют увеличению привеса, используют ежедневно для балансирования рациона;
  • лечебными — имеют в своем составе определенные лекарственные средства, добавляются в корм для нездоровых особей;
  • лечебно-профилактическими — содержат препараты, предохраняющие животных от заболеваний.

В зависимости от преобладающего компонента премиксы подразделяют:

  • на витаминизированные,
  • витаминно-терапевтические,
  • минерализированные,
  • витаминно-минеральные.

В составе простых добавок присутствуют только минералы и витамины. В сложные премиксы вводят кормовые ферменты, аминокислоты, пре- и пробиотики, адсорбенты.

Формы выпуска комбикормов и премиксов

Продукт выпускается в 3 формах:

Рассыпные корма состоят из корма высушенных измельченных частиц, тщательно смешанных между собой. Они различаются степенью размола (тонкий, средний грубый). Минимальный размер крупинок — 0,5 мм, максимальный — 2,6 мм. Размер частиц влияет на усвояемость питательных веществ. Лучшие показатели достигаются при использовании среднего размола.

Рассыпные корма дают детенышам, которые пока не могут проглотить более крупные кусочки. Однако необходимо учитывать, что мелкие частицы образуют много пыли. При ее вдыхании у животных возможны спазмы. Чтобы избежать этого, помещение нужно оборудовать качественной вентиляцией.

Гранулированные комбикорма производятся в форме небольших цилиндров. Перед прессованием сырье проходят короткую термическую обработку, в ходе которой оно обеззараживается, а питательные компоненты распадаются на простые, легко усвояемые элементы. Каждая гранула содержит весь комплекс необходимых веществ. Животные не могут выбирать отдельные кусочки и съедают корм целиком. Гранулы не образуют пыли и легко удаляются из кормушки.

Брикетированные корма изготавливаются в виде плиток прямоугольной или квадратной формы. Все компоненты подвергаются предварительной сушке, после чего их спрессовывают с помощью кормовой патоки — мелассы.

Состав продуктов

Все виды нуждаются в определенном комплексе питательных веществ, хотя источники их получения и процентное содержание различаются:

Протеины — являются строительным материалом для клеток и играют ключевую роль в обменных процессах. Они включают в себя белки и амиды (промежуточные легкоперевариваемые продукты). С протеинами организм получает 10 незаменимых аминокислот, которые не могут синтезировать самостоятельно или вырабатывают их в недостаточном количестве. Животные особенно нуждаются в

  • лизине,
  • метионине,
  • триптофане,
  • треонине.

Недостаток в рационе незаменимых аминокислот приводит к замедлению метаболизма, гормональным нарушениям, снижению иммунитета и репродуктивной функции.

Углеводы — основные компоненты в питании с/х животных, влияющие на синтез ДНК и РНК и участвующие в формировании иммунитета. Они поступают в организм в виде:

  • крахмала,
  • сахаров,
  • клетчатки.

Углеводы отвечают за накопление в клетках запаса питательных веществ и образование АТФ. От их количества зависит уровень энергии и работа пищеварительной системы. Для животных, особенно жвачных, огромное значение имеет уровень содержания и качество сырой клетчатки, которая поддерживает нормальную кислотность желудка и стимулирует перистальтику кишечника.

Жиры — источник энергии и резервов питательных веществ. Они необходимы животным для нормального клеточного обмена. Ненасыщенные жиры положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, насыщенные — на набор мышечной массы и сала, а также их вкусовые качества.

Минеральные вещества в небольших количествах входят в состав всех клеток. При их нехватке тормозятся обменные процессы и ухудшается общее состояние животных. К группе макроэлементов относятся:

  • кальций — материал костной ткани;
  • фосфор — элемент липидного и углеводного обмена;
  • натрий регулирует осмотическое давление;
  • хлор стимулирует пищеварение;
  • калий необходим для стабильной работы сердца и роста животного;
  • магний — компонент легочной ткани;
  • сера нужна для нормального роста шерсти, перьев, копыт рогов.

Микроэлементы являются компонентами ферментов и гормонов и в их составе оказывают значительное влияние на обменные процессы. К важнейшим из них относят железо, медь, кобальт, йод, селен.

Витамины, как и минералы, требуются в незначительных количествах, однако участвуют во всех обменных процессах. Хотя они являются органическими соединениями, большинство из них животные не могут синтезировать и должны получать вместе с кормом. При расчете дозировки важно учитывать свойства витаминов. Жирорастворимые вещества (А, D, Е, К) склонны накапливаться в печени и жировой ткани. В результате повышается вероятность гипервитаминоза. Водорастворимые — быстро выводятся с мочой, поэтому у животных чаще возникает недостаток в них.

Ферменты в корме необходимы для лучшей усвояемости продукта. Они расщепляют сложные соединения на более простые, ускоряя их переваривание. Ферменты также влияют на окрас шерсти.

В состав добавок вводятся также вспомогательные вещества для улучшения аппетита животных и сохранности продукта:

  • ароматизаторы,
  • антиоксиданты,
  • консерванты.

Основу рациона большинства разводимых в с/х видов составляют продукты растительного происхождения. В меньшей степени используют животные и минеральные корма, а также синтезированные добавки. В свою очередь, растительные — делятся на несколько видов.


Сочные корма

К ним относят луговые и пастбищные травы, силос, сенаж, корне- и клубнеплоды, тыквенные и бахчевые культуры. Такие корма на 65-92% состоят из воды. В их сухом веществе преобладают сахара и крахмал, а протеинов, жиров и клетчатки содержится сравнительно немного. Сочные корма легко перевариваются. Усвояемость органических веществ может доходить до 90%. Животные едят их с большим аппетитом.

Грубые

В эту группу входят сено, солома, травяная мука, мякина. Грубые корма более чем на 20% состоят из клетчатки. Они составляют основу рациона травоядных животных в стойловый период, когда выпас невозможен. Питательная ценность грубых кормов выше, чем у сочных. Тем не менее, их недостаточно, чтобы обеспечить сбалансированный рацион.

Концентрированные

Корма с высокой питательной ценностью. Их получают из злаковых и бобовых культур, а также в результате переработки зерна и масличных семян. Концентрированные корма богаты протеинами, углеводами, витаминами и минералами. Чаще всего животным дают ячмень, овес, кукурузу, сою, горох, чечевицу, отруби, жмых подсолнечника, свекловичный, соевый, рапсовый шроты.

Водянистые

Включают в себя барду (продукт переработки спиртового производства), а также свекловичный жом и картофельную мезгу, содержат много углеводов, в том числе клетчатки.

Продукты животного происхождения восполняют потребности организма в незаменимых аминокислотах и витаминах. Их получают:

  • из цельного молока,
  • пахты,
  • сыворотки,
  • мясной,
  • мясокостной,
  • кровяной,
  • рыбной муки,
  • дрожжей.

Источниками минеральных компонентов являются:

  • соль,
  • кормовой мел,
  • трикальцийфосфат.

Метод микробиологического синтеза дает возможность получить витамины и незаменимые аминокислоты высокой очистки, в частности, лизин и метионин. Их добавляют для обогащения основного корма, если в нем понижено содержание белка.

Требования к помещению для производства кормов

Для организации производства комбикорма нужно не просто помещение, а целое здание, так как нужно разместить:

  • помещение, где будет производиться очистка зерна и других компонентов;
  • помещение, где будет организована производственная линия: машины для приготовления однородной массы, формовочная линия, сушка и охлаждение, и на финале упаковка;
  • склады для хранения сырья и готовой продукции;
  • административные помещения;
  • бытовые комнаты для работников, душевые, санузел.

Позаботьтесь о том, чтобы к цехам были удобные подъездные пути для грузового транспорта. Технические требования к производственным помещениям такие:

  • не менее 500 метров расстояние от кладбищ, очистных сооружений, свалок;
  • высота потолков не меньше 4,5 метров;
  • температура воздуха в производственном помещении не меньше 5 градусов;
  • должна быть вентиляция, отсутствие влажности;
  • подведены все коммуникации — вода, электричество, отопление, канализация.

Оборудование для производства корма

Производственный комплекс полного цикла включает в себя:

  • зернодавилку;
  • роторную дробилку;
  • сепаратор;
  • измельчитель травы и соломы;
  • циклон;
  • шнековый смеситель;
  • парогенератор;
  • экструдер;
  • дозатор;
  • обоечную машину;
  • промышленные весы;
  • гранулятор;
  • транспортер;
  • охладительную колонну;
  • упаковочное оборудование.
Технологии изготовления корма

Процесс проходит в несколько этапов.

  1. Заготовка трав или покупка сенажа.
  2. Измельчение сырья.
  3. Сушка при относительной влажности в районе 8-12%.
  4. Гранулирование комбикорма в аппарате с кольцевыми матрицами. Предпочтительный диаметр гранул – от 3 до 25 миллиметров.
  5. Упаковка в бумажные трехслойные мешки, вмещающие в себя от 30 до 50 кг.
Советы от «МЕГАМИКС»

Все ингредиенты для кормовых добавок должны соответствовать требованиям ГОСТов, сохранять активность, не вступать в реакцию с другими компонентами. Недопустимо использование просроченного сырья. Несоблюдение условий хранения зернофуража приводит к развитию в нем микроскопических грибов выделющих микотоксины.

Рассыпные смеси можно использовать при условии, что в помещении, где находятся животные, поддерживается определенный уровень влажности и хорошо работает вентиляция.

В процессе производства гранулированных кормов ингредиенты подвергаются кратковременному нагреву до 80 °С, который уничтожает вредные микроорганизмы, но не успевает разрушить полезные вещества.

Желательно приобретать состав у известного, проверенного производителя. Выбирая добавку, следует ориентироваться не только на вид, но и на конкретную породу разводимых животных.

Смесь лучше вводить с утренним кормом. Это способствует лучшему усвоению питательных веществ в течение дня. Сначала премикс смешивают с основным кормом в соотношении 1:1, а затем добавляют остальную массу.

Если вам нужны безопасные питательные кормовые добавки, заказывайте их в компании «Мегамикс». Наша продукция по своему качеству превосходит требования ГОСТов, а рецепты премиксов разрабатывают технологи с ученой степенью.


Ошибка 404. Страница не найдена

Кормовая компания Мегамикс Контакты:

Адрес: ул. Б.Грузинская, д. 61, стр.2 123056 г. Москва Телефон: (495) 123-34-45 Электронная почта: [email protected] 55.772386,37.584479

Адрес: п. Первомайский, промышленная зона 040706 Республика Казахстан, Алматинская обл. Телефон: +7 (727) 299-39-99 Электронная почта: [email protected] 44.800584,78.1726

Адрес: ул.Городецкая 38А, офис 16 220125 Республика Беларусь, г. Минск Телефон: +7 (017) 361-60-61, 361-60-62 Электронная почта: [email protected] 53.78897,27.977427

Адрес: Гипрозем 16 734067 Республика Таджикистан, г.Душанбе Телефон: +9 (22) 372-31-08-63 Электронная почта: [email protected] 41.285265,69.309687

Адрес: ул. Фаргона йули, 23 100005 Республика Узбекистан, г. Ташкент Телефон: +998 (71) 291-62-49 Электронная почта: [email protected] 41.285265,69.309687

Адрес: ул.Добролюбова, 53/4 офис35 г. Ставрополь Телефон: +7(8652)99-70-17 Электронная почта: [email protected] 45.037088,41.990607

Адрес: пер. Почтовый, д. 9 460000 г. Оренбург Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 181 Электронная почта: [email protected] 51.760596,55.108337

Адрес: ул.Нальчикское шоссе,13 Ставропольский край, Пятигорск Телефон: +7-926-029-79-00 Электронная почта: [email protected] 44.00935,43.104312

Адрес: Ракитянский р-он, ул. Пролетарская, д. 2А. 309310 Белгородская обл., п. Ракитное Телефон: +7 (8442) 97- 97- 97 доб. 496 Электронная почта: [email protected] ru 50.834087,35.834156

Адрес: ул. Куйбышева, 1 Челябинская область, г.Коркино Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 491 Электронная почта: [email protected] 54.900808,61.396526

Адрес: ул. Дорожная, 5г 399540 Липецкая область, с. Тербуны Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб.432 Электронная почта: [email protected] 52.123517,38.273675

Адрес: пос. Новофедоровское, д.Кузнецово, а/д «Украина», 60 км 108805 г. Москва Телефон: +7 (495)122-23-70 Электронная почта: [email protected] 55.454195,36.949652

Адрес: пл. А.Невского, д. 2, БЦ Москва, оф. 1108 191167 г. Санкт-Петербург Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 172 Электронная почта: [email protected] 59.924697,30.386157

Адрес: ул. Хрустальная, д. 107, оф.1 400123 г. Волгоград Телефон: (8442) 97-97-97 Электронная почта: [email protected] 48.793832,44.534699

Ошибка 404. Страница не найдена

Кормовая компания Мегамикс Контакты:

Адрес: ул. Б.Грузинская, д. 61, стр.2 123056 г. Москва Телефон: (495) 123-34-45 Электронная почта: [email protected] 55.772386,37.584479

Адрес: п. Первомайский, промышленная зона 040706 Республика Казахстан, Алматинская обл. Телефон: +7 (727) 299-39-99 Электронная почта: [email protected] 44.800584,78.1726

Адрес: ул.Городецкая 38А, офис 16 220125 Республика Беларусь, г. Минск Телефон: +7 (017) 361-60-61, 361-60-62 Электронная почта: [email protected] 53.78897,27.977427

Адрес: Гипрозем 16 734067 Республика Таджикистан, г. Душанбе Телефон: +9 (22) 372-31-08-63 Электронная почта: [email protected] 41.285265,69.309687

Адрес: ул. Фаргона йули, 23 100005 Республика Узбекистан, г.Ташкент Телефон: +998 (71) 291-62-49 Электронная почта: [email protected] 41.285265,69.309687

Адрес: ул.Добролюбова, 53/4 офис35 г. Ставрополь Телефон: +7(8652)99-70-17 Электронная почта: [email protected] 45.037088,41.990607

Адрес: пер. Почтовый, д. 9 460000 г. Оренбург Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 181 Электронная почта: [email protected] 51.760596,55.108337

Адрес: ул.Нальчикское шоссе,13 Ставропольский край, Пятигорск Телефон: +7-926-029-79-00 Электронная почта: [email protected] 44.00935,43.104312

Адрес: Ракитянский р-он, ул. Пролетарская, д. 2А. 309310 Белгородская обл., п. Ракитное Телефон: +7 (8442) 97- 97- 97 доб. 496 Электронная почта: [email protected] 50.834087,35.834156

Адрес: ул. Куйбышева, 1 Челябинская область, г.Коркино Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 491 Электронная почта: [email protected] 54.900808,61.396526

Адрес: ул. Дорожная, 5г 399540 Липецкая область, с. Тербуны Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб.432 Электронная почта: [email protected] 52.123517,38.273675

Адрес: пос. Новофедоровское, д.Кузнецово, а/д «Украина», 60 км 108805 г. Москва Телефон: +7 (495)122-23-70 Электронная почта: [email protected] 55.454195,36.949652

Адрес: пл. А.Невского, д. 2, БЦ Москва, оф. 1108 191167 г. Санкт-Петербург Телефон: +7 (8442) 97-97-97 доб. 172 Электронная почта: [email protected] 59.924697,30.386157

Адрес: ул. Хрустальная, д. 107, оф.1 400123 г. Волгоград Телефон: (8442) 97-97-97 Электронная почта: [email protected] 48.793832,44.534699

Производство кормов | Компания «Молвест»

Завод по сушке биомасс и комбикормовый завод, где перерабатываются сельскохозяйственные культуры с воронежских полей, был запущен в середине 2016 года в с. Николаевка Аннинского района. Внедренные на площадке передовые технологии и современное оборудование позволяют говорить о предприятии как об уникальном явлении для России. Завод способен вырабатывать 15 тонн готового продукта в час – это витаминно-травяная мука из люцерны в гранулах и тюках, также налажен выпуск гранулированного сена из люцерны и комбикормов для всех видов животных.

Прошли те времена, когда свежий травяной корм составлял рацион животных только летом. К тому же, эксперты утверждают, что натуральные кормовые добавки на основе трав повышают активность ферментов печени коров, лошадей, свиней, кроликов и других животных. Экстракты люцерны, богатые источником каротина, способствуют активному росту и привесу массы животного, повышают сохранность поголовья, а также улучшают репродуктивную функцию животных.

В 2018 году завод полностью покрыл внутренние потребности компании в люцерне и гранулированной травяной муке. Высокий покупательский спрос на наши премиальные корма стимулировали нас расширить ассортиментную линейку. Объем производства витаминно-травяной муки в 2019-2020 гг. будет наращиваться до 20 тыс. тонн в год.

Ассортиментная линейка кормов:

— ВТМ (витаминно-травяная мука) в гранулах и тюках:
— сено гранулированное;
— жом яблочный и свекловичный в гранулах;
— корбикорма для всех видов животных.

Травяная мука используется в сочетание с грубыми или концентрированными кормами, как качественная витаминная подкормка для крупного рогатого скота, поросят, лошадей, кроликов и птицы. Это источник белка, каротина, витаминов, серы и т.д. Использование витаминно-травяной муки в рационах всех видов животных сокращает затраты на единицу животноводческой продукции на 10-20%. При добавлении люцерновой муки в рацион молочных коров увеличиваются среднесуточные надои.

В этом году подразделение компании «Молвест» (ООО «Экокорм») получило золотую медаль на выставке Минсельхоза в Москве за собственную линейку экокормов премиум-класса.

Вэлкорм: Производство кормов

Производство кормов Probalance и Proхвост

Дорогие друзья,

Вы часто интересуетесь составом кормов Probalance и Proхвост, условиями производства и хранения, задаётесь вопросом: «Импортные корма или всё же нет?». Вместо того, чтобы заочно констатировать сухие факты, мы решили показать Вам завод Aller Petfood, чтобы вы могли собственными глазами увидеть весь технологический процесс, обычно остающийся за кадром.

И так, завод Aller Petfood, где производятся консервированные корма Probalance и Proхвост, расположен в Санкт-Петербурге.


AllerPetfood. Компания с вековой историей

Невозможно начать знакомство с производством кормов Probalance, не окунувшись в историю датской компании Aller Petfood, основанной ещё в начале двадцатого века.

В далёком 1921 году мельник Фредерик Бюллинг приобрёл старую мельницу, расположенную в небольшой деревеньке Aller, в южной части датского полуострова Ютландия. Именно здесь Фредерик основал компанию по производству кормов для сельскохозяйственных животных.

В дальнейшем права на мельницу передавались от отца к сыну, а компания Aller Petfood успешно развивалась. В наши дни она находится под управлением четвертого поколения семьи Бюллинг, не изменяя вековым традициям натуральности и трепетного отношения к домашним животным.

***
Оказавшись перед заводом впервые, невольно задаёшься вопросом: «Как же попасть внутрь?». Правильный и единственный ответ: «Без приглашения — никак!». Никаких посторонних — это основа сохранения технологического процесса и высокого качества получаемого продукта.


При входе на видном месте стоит стенд «Жизнь завода». Завод гордится своими сотрудниками! Подобное отношение к персоналу позволяет наладить слаженное производство и надёжные взаимоотношения внутри коллектива. Каждый сотрудник компании чувствует себя частью чего-то большего, поэтому подходит к выполнению своей работы со всей ответственностью.


Перед тем, как попасть внутрь

Чтобы пройти на производство, нужно оставить уличную одежду в административном помещении, надеть одноразовые халаты, бахилы и стильные шапочки на завязках. А еще внимательно ознакомиться с правилами поведения в производственном цехе. Затем наступает этап дезинфекции. Вы наверняка смотрели фантастические фильмы, где одетых в защитные костюмы учёных опрыскивают обеззараживающими веществами. Поверьте, воспользовавшись всеми выданными средствами гигиены, можно почувствовать себя героями фильма!

И вот, долгожданная дверь, ведущая на территорию основного производства, наконец-то распахнулась. Слышен гул автоматических линий, но, что удивительно, почти нет запаха. Ну вы понимаете, представляя себе прогулку по мясо- или рыбоперерабатывающему заводу ожидаешь соответствующего амбре. «Так в чём же дело?» — спросите Вы. Вместо ответа заглянем в специальный сырьевой цех…


Сырьё, ингредиенты и их хранение

Просторное помещение можно условно поделить на три части. Во-первых, это непосредственно холодильник — просто огромный! Ингредиенты приезжают на завод в замороженном виде и тут же, без промедления, отправляются в морозильную камеру. В очень холодную морозильную камеру! Нам удалось сделать буквально пару кадров, и выскочить оттуда едва покрывшись инеем.

Сразу за холодильником находится участок подготовки сырья, где опытные операторы, многие из которых уже не один год проработали на предприятии, в точном соответствии с рецептурой осуществляют взвешивание мясного сырья и отправляют замороженные блоки в промышленную мясорубку на первичный этап измельчения. При этом важно отметить, что на данном этапе осуществляется не только взвешивание, но и вторичный входной контроль сырья: каждый блок оценивается на предмет соответствия спецификации, измеряется температура блока. Помимо этого на конвейере, подающем блоки в мясорубку, установлен металлодетектор, проверяющий каждый блок на предмет отсутствия посторонних металлических предметов. Технологи производства регулярно отбирают образцы сырья для анализа показателей питательности. Ни одно несоответствие не останется незамеченным! А если что-то и выявляют, то обязательно блокируют всю партию сырья, не допуская такое сырье в производство.

Третья условная зона — промышленные смесители (вакуумные миксеры). На данном этапе осуществляется смешивание под вакуумом измельченного мясного сырья с сухими ингредиентами, в соответствии с рецептурой в определенной последовательности и при соблюдении температурных режимов. Для обеспечения хорошего качества чанки (так на заводе называют сформированные мясные кусочки) требуется высокая степень измельчения, которая обеспечивает однородность структуры, равномерное перемешивание и влагоудерживающую способность фарша. С этой целью получившийся фарш подвергается второму, тонкому измельчению на специальном оборудовании — эмульситаторе. Отсюда равномерно замешанная субстанция отправляется в увлекательное «путешествие» по заводу.


Производство одной партии консервированного корма

Покинув сырьевой цех, переходим к конвейеру, уходящему куда-то в горизонт. У основания этой производственной линии расположился экструдер — специальное устройство, чем-то отдалённо напоминающее домашнюю мясорубку. Под действием высокого давления заготовленная фаршевая эмульсия проходит через отверстия в матрице экструдера и принимает форму длинных колбасок. Они (колбаски) стройными рядами уходят вдаль под металлическую крышку парового туннеля. А там происходит настоящая магия!

Проезжая по конвейеру, «мясные колбаски» подвергаются термической обработке под очень высокими температурами.

В конце производственного участка, уже фактически готовые к употреблению пропаренные колбаски, нарезаются на маленькие кусочки — чанки. По конвейерной ленте они отправляются наверх…


Фасовка готового продукта по пакетикам

Поднявшись на платформы весовых станций видно, как корм равномерно распределяется по заранее выбранной таре — в случае с консервированным кормом это могут быть металлические банки или маленькие пакетики — паучи. Упаковка консервов герметично запаивается и далее продукт отправляется на самый важный во всем производственном цикле этап – стерилизацию. Стерилизация продукта осуществляется в современных промышленных автоклавах, где под высокими температурой и давлением погибают все вредные бактерии. Именно за счет процесса стерилизации в совокупности с герметичностью упаковки и при этом без каких-либо химических консервантов обеспечивается такой большой срок годности – 2 года!

После стерилизации продукт остывает некоторое время и отправляется на финальную производственную линию, где его фасуют в коробки и укладывают на паллеты.


Вот мы добрались до последней части нашего путешествия по заводу Aller Petfood. Это временный склад. Вы спросите: «Как же так? Ведь в самом начале Вы говорили, что корм не хранится по долгу». Не пугайтесь, всё так и есть на самом деле.

Весь производственный процесс завода отлажен таким образом, что корм изготавливается в объёме ровно под отправку. Проще говоря, он не задерживается на временном складе дольше, чем на пару дней. Кстати, по этой причине и помещение под хранение уже готового продукта выделено довольно скромное.

Здесь паллеты с консервированным кормом надёжно фиксируются при помощи стретч-пленки, которая в купе с плотным картоном полностью исключает нарушение герметичности упаковки. Консервированные корма Probalance и Proхвост добираются до прилавков магазинов в целости и сохранности.

***
Ну что ж, кормам остаётся дождаться грузового автомобиля, а наша экскурсия по датскому заводу Aller Petfood в Санкт-Петербурге подошла к своему логическому завершению.

Производство кормов для животных — обзор отрасли и крупнейшие игроки

molvest. ru

С тех самых пор как человек приручил первых животных, у него возникла необходимость обеспечивать их кормами. Разумеется, они умели и умеют находить себе пищу в дикой природе, добывая себе пропитание в достаточном количестве. Но находясь на ограниченном пространстве, особенно в условиях продолжительных зим, братья наши меньшие лишены возможности самостоятельного поиска пропитания. Поэтому логичным продолжение приручения стало обеспечение животных кормами со стороны человека.

К настоящему времени общемировое потребление кормов для домашних животных и скота приближается к отметке в 1 млрд. т ежегодно, показывая 2-3% динамику прироста с каждым годом. Сказывается общая тенденция увеличения народонаселения планеты, требующего всё больше продуктов питания и рост количества домашних питомцев, помноженный на всё более совершенствующуюся сферу их обеспечения кормами. В то время как заготовление растительной пищи для скота имеет тысячелетний характер, индустрия производства комбикормов и выпуска питания для домашних питомцев насчитывает от силы полтора столетия.

Здесь необходимо сразу разделить проблему пищевого обеспечения на две группы потребителей:

  • домашних питомцев,
  • сельскохозяйственных животных.

Производство кормов для домашних животных

Основными потребителями кормов среди домашних питомцев выступают кошки и собаки, причём на долю первых приходится порядка 70% выпускаемой продукции. Надо сказать, что производство такого рода продукции ежегодно увеличивается на 1/5 часть. Есть, конечно, и другие подопечные, проживающие в жилищах современного человека, такие как хомяки, черепахи, мыши, птицы, аквариумные рыбки или какие-либо экзотические животные, но их пропитание не обуславливает значительную долю рынка.

Использование готовых кормов позволяет хозяевам экономить время, не тратить усилия на приготовление и последующую уборку посуды, обеспечивать баланс питания своих любимцев. Что в условиях современного быта является достаточно актуальным.

Выпускаемые производителями корма для собак и кошек подразделяются по цене на несколько категорий:

  • эконом-класс;
  • стандарт-класс – продукт, основанный на качественном сырье и содержащий в своём составе витамины и минералы;
  • премиум-класс, категория, использующая натуральное мясо;
  • супер-премиум – высококачественное питание;
  • корм холистик, изготавливаемый на заказ из продуктов, входящих в рацион питания человека.

По своему виду кошачьи корма делятся на следующие группы:

  • сухие,
  • влажные,
  • консервированные,
  • диетические,
  • специализированные (для кошек и котят, стерилизованных животных, возрастных особей).

Приобретение питательной продукции для братьев наших меньших не представляет труда: практически в каждом, даже небольшом населённом пункте имеются специализированные магазины и отделы, предлагающие продукцию ведущих мировых брендов, таких как:

  • немецкая компания Deuerer;
  • Heristo AG, фирма, располагающая производственными мощностями в Германии, Нидерландах и США;
  • испанская Agrolimen SA.

Среди продукции известных российских производителей можно отметить бренды: Blitz (Блиц), Наша Марка, ProХвост (ПроХвост), Трапеза, ProBalance (ПроБаланс), Верные друзья, Стаут и Safari (Сафари). Необходимо отметить, что качество их нисколько не уступает зарубежным аналогам. Это стало возможным благодаря тому, что продукция производится на импортном оборудовании с применением современных технологий, использующих высококачественное сырьё, поступающее от ведущих мировых или отечественных производителей.

Производство кормов для сельскохозяйственных животных

Заготовка и производство кормов для скота имеет многовековую историю. И это вполне закономерно: ведь именно от них зависит продуктивность любой отрасли животноводства, расходующее половину всех своих затрат именно на кормление животных.

Сегодня в рационе сельскохозяйственных животных, выращиваемых с целью получения мяса, молока, яиц, шерсти и иной продукции, присутствует весьма широкий ассортимент пищевой продукции, а именно:

  • Естественные зелёные корма, произрастающие на луговых пастбищах, доступные лишь в тёплое время года.
  • Сено, используемое в зимнем рационе животных.
  • Бахчевые и корнеплоды, применяемые в качестве дополнения к рациону.
  • Концентрированные корма, отличающиеся высокой питательностью, входящие наряду с полнорационными и балансирующими кормовыми добавками в группу комбинированных кормов.
  • Веточные и гуменные (оставшиеся после обмолота зерновых культур) корма.
  • Силос – забродившая кисломолочная масса.
  • Сенаж – подсушенная масса.

Понятно, что столь широкий набор заготовления кормовой массы возможен только лишь в условиях полномасштабных сельскохозяйственных производств или частично в личном подсобном хозяйстве. Исключения составляют комбикорма, изготавливаемые на специальном оборудовании с помощью исследовательских разработок специальных научных учреждений.

Ведущие места среди мировых производителей комбикормов на рынке занимают зарубежные компании: ABB AGRI, ADDCON, ADDISEO SAS, AGRAVIS RAIFFEISEN.

Лучшими российскими производителями, в значительной степени обеспечившими в 2018 году выпуск 28,9 млн. т комбикормов в стране (данные Росстата), являются:

  • Группа Черкизово.
  • Приосколье.
  • Мираторг.
  • Каргилл.
  • Русагро.
  • Комосгрупп.
  • ГАП Ресурс.
  • Комбикормовый завод имени Кирова.
  • Агрокомплектация.
  • Богдановичский комбикормовый завод.

В настоящее время на территории России осуществляют свою деятельность порядка 270 заводов и цехов по выпуску данного вида продукции, в основном объединённые в крупные предприятия и холдинги, осуществляющие как производство, так и потребление комбикормов. Вместе с тем наблюдается всё более развивающаяся тенденция животноводческих хозяйств к самостоятельному обеспечению кормами, что делает их более независимыми и самостоятельными и в значительной степени снижает потенциал отечественного рынка потребления комбикормов для крупных производителей. Заставляя тем самым искать пути вертикально ориентированной интеграции с животноводами. Хорошо это или плохо, – покажет ближайшее будущее.

Читайте нас также в Телеграм, Яндекс Дзен и во Вконтакте.

18.03.2021

Животных сажают на диету – Бизнес – Коммерсантъ

Остановка предприятий в Китае из-за распространения вируса COVID-19 грозит нехваткой компонентов кормов для сельскохозяйственных животных, считают в ЦБ. Производители мяса и кормов разделяют опасения, но видят большую проблему в росте цен на импортные компоненты до 100% из-за приостановки поставок из Китая и девальвации рубля. Это может привести к росту себестоимости производства мяса и конечной продукции минимум на 15–20%, ожидают участники рынка.

О том, что масштабная приостановка экономической активности в Китае в связи с распространением вируса COVID-19 может привести к дефициту сырья, которое используется в производстве кормов для животных, сообщил ЦБ в своем комментарии по экономике. В таких условиях не исключено, что производство кормов в России может значимо замедлиться или сократиться в ближайшие месяцы, говорится в документе. При этом там отмечается, что в феврале на фоне благоприятной ситуации в сельском хозяйстве выпуск готовых кормов для животных увеличился.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин не исключает, что дефицит может возникнуть с поставками аминокислот и витаминов — ингредиентов, которые повышают качество корма, эффективность откорма и высокую конверсию.

Китай основной поставщик аминокислот и витаминов для всего мирового рынка, а с закрытием в стране предприятий отгрузки остановились, добавляет президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев.

Заместитель гендиректора по закупкам компании «Мустанг Технологии Кормления» Эдуард Рамазанов подтверждает, что проблемы с поставками сырья для кормопроизводства существуют: «Их стоит разделить на две части: проблемы в связи с ростом курса валюты и изменение цен поставляемой продукции из Китая». По словам топ-менеджера, о каких-то глобальных проблемах с поставками из Китая логистические компании и трейдеры в последние недели не сообщают. Но из-за того что китайские поставщики накопили долги по контрактам, цены на витамины продолжают расти, указывает он.

Как уточняет Сергей Юшин, цена на различные импортные ингредиенты за последний месяц выросла на 30–100%, что может привести к росту стоимости кормов на 25–30%.

Учитывая, что в себестоимости производства в животноводстве на корма приходится до 70%, это приведет к росту себестоимости и конечной продукции минимум на 15–20%, прогнозирует господин Юшин.

По его словам, на фоне ожидаемого увеличения выпуска свинины в РФ в 2020 году на 5–7%, а мяса птицы — примерно на 2% производители могут оказаться в «ценовых ножницах»: конкуренция заставляет снижать цену, а рост расходов на корма приводит к снижению рентабельности.

По словам Сергея Юшина, в складывающейся ситуации необходимо оперативно допустить на рынок аминокислоты с большего числа предприятий, если они отвечают требованиям ЕАЭС.

Иначе мясу из РФ будет сложно конкурировать и на внешних рынках, так как ингредиенты для кормов российские производители покупают значительно дороже, чем их конкуренты из других стран, рассуждает он. Решить проблему оперативно не получится, считает господин Давлеев: необходимо фактически с нуля выстраивать или восстанавливать производство, существовавшее во времена Советского Союза.

Алексей Полухин, Анатолий Костырев


Корм ​​| сельское хозяйство | Britannica

Корм ​​, также называемый корм для животных , корм, выращенный или разработанный для домашнего скота и птицы. Современные корма производятся путем тщательного отбора и смешивания ингредиентов для обеспечения высокопитательных рационов, которые поддерживают здоровье животных и повышают качество таких конечных продуктов, как мясо, молоко или яйца. Постоянные улучшения рациона животных стали результатом исследований, экспериментов и химического анализа ученых-сельскохозяйственных ученых.

Животные в целом нуждаются в тех же питательных веществах, что и люди. Некоторые корма, такие как пастбищные травы, сено и силосные культуры, а также некоторые зерновые культуры, выращиваются специально для животных. Другие корма, такие как жом сахарной свеклы, пивоваренное зерно и ананасовые отруби, являются побочными продуктами, которые остаются после обработки продовольственной культуры для использования человеком. Излишки продовольственных культур, таких как пшеница, другие злаки, фрукты, овощи и корнеплоды, также можно скармливать животным.

История не регистрирует, когда сушеные грубые корма или другие хранящиеся корма были впервые даны животным. Самые ранние записи относятся к кочевым народам, которые со своими стадами и отарами следовали естественным кормам. Когда животных одомашнивали и использовали для работы в растениеводстве, некоторые остатки, несомненно, скармливались им.

Первая научная попытка сравнительной оценки кормов для животных, вероятно, была предпринята в 1809 году немецким агрономом Альбрехтом фон Таером, который разработал «ценность сена» как меру питательной ценности кормов. Таблицы стоимости кормов и потребностей животных в Германии использовались и позже использовались в других странах.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Сохранение зеленых кормов, таких как листья свеклы и растения кукурузы (кукурузы), путем их укладки в ямы в земле давно практикуется в Северной Европе. Идея изготовления силоса как средства сохранения и использования большего количества кукурузы постепенно развивалась в Европе и была перенесена из Франции в США в 1870-х годах. Когда зрелое высушенное растение кукурузы скармливалось скоту зимой, большая часть грубого стебля терялась, но когда его измельчали ​​и силосовали (превращали в силос), все съедалось.В течение 20 века бетонные бункерные силосы для хранения силоса стали обычным явлением во многих сельских районах по всему миру.

Основные питательные вещества и добавки

Основные питательные вещества, необходимые животным для поддержания, роста, воспроизводства и хорошего здоровья, включают углеводы, белки, жиры, минералы, витамины и воду. Энергия, необходимая для роста и активности, в основном поступает из углеводов и жиров. Белок также обеспечивает энергию, особенно если потребление углеводов и жиров недостаточное или если потребление белка превышает потребности организма.

Животным нужен источник энергии для поддержания жизненных процессов в организме и для мышечной деятельности. Когда потребление энергии животным превышает его потребности, излишки откладываются в виде телесного жира, который можно использовать позже в качестве источника энергии, если становится доступным меньше пищи.

Неполовозрелым животным белок также необходим для роста мышц и других частей тела. Поскольку молоко, яйца и шерсть содержат много белка, животным, их производящим, требуется дополнительное количество корма.Всем животным требуется небольшое количество белка для поддержания, то есть для ежедневного восстановления мышц, внутренних органов и других тканей тела.

Белки состоят из более чем 20 различных аминокислот, которые высвобождаются в процессе пищеварения. Животным с простым одинарным желудком (с однокамерным желудком), включая людей, обезьян, свиней, домашних птиц, кроликов и норку, требуется правильное количество следующих 10 незаменимых аминокислот в день: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.Помимо этого, птице для роста необходимы глицин и глутаминовая кислота. Цистин может заменить до половины потребности в метионине, а тирозин может заменить до половины потребности в фениаланине. Высококачественный белок, содержащийся в яйцах, молоке, рыбной муке, мясных субпродуктах и ​​соевом жмыхе, содержит высокие концентрации незаменимых аминокислот в надлежащем балансе для их полного использования. Низкокачественный белок, такой как белок большинства злаков, включая кукурузу, ячмень и сорго, содержит слишком мало одной или нескольких незаменимых аминокислот.Корма, содержащие некачественные белки, полезны в сочетании с другими кормами, которые восстанавливают баланс незаменимых аминокислот.

Аминокислотный профиль источника белка имеет второстепенное значение для жвачных, таких как крупный рогатый скот, овцы, козы и другие животные с четырьмя желудками, поскольку бактерии, которые помогают переваривать пищу в рубце (первом желудке), используют простые соединения азота для построения белков в своих клетках. Далее в пищеварительном тракте животные переваривают бактерии.Таким косвенным способом жвачные животные производят высококачественный белок из пищи, которая изначально могла содержать плохой белок, или из мочевины (соединения азота). Однако очень молодым жвачным животным, таким как телята, ягнята и козлята, нужен белок хорошего качества, пока рубец не разовьется в достаточной степени для того, чтобы этот бактериальный процесс установился.

Большинство животных получают энергию из углеводов и жиров, которые окисляются в организме. Они выделяют тепло, которое поддерживает температуру тела, дает энергию для роста и мышечной активности и поддерживает жизненно важные функции.Животным требуется гораздо больше энергии (и больше корма) для роста, работы или производства молока, чем для простого содержания.

Простые углеводы, такие как сахар и крахмал, легко усваиваются всеми животными. Сложные углеводы (целлюлоза, гемицеллюлозы), из которых состоят волокнистые стебли растений, разрушаются под действием бактерий и протозойных организмов в рубце крупного рогатого скота и овец или в слепой кишке кроликов и лошадей. Такие сложные углеводы не могут перевариваться людьми или, в какой-либо значительной степени, собаками, кошками, птицами или лабораторными животными.Таким образом, жвачные и некоторые травоядные животные получают гораздо больше энергетических питательных веществ из углеводов растений, чем однокоренные хищники и всеядные животные, для которых волокнистые материалы имеют небольшую энергетическую ценность или совсем не имеют ее.

Жир в кормах имеет высокую питательную ценность, потому что он легко усваивается и дает примерно в два с четверть раза больше энергии, чем крахмал или сахар по весу. Хотя жир имеет высокую питательную ценность, его можно заменить эквивалентным количеством усвояемых углеводов в корме, за исключением небольшого количества незаменимых жирных кислот.Очень небольшое количество линолевой ненасыщенной жирной кислоты, содержащейся в некоторых жирах, необходимо для роста и здоровья. Корма для животных обычно содержат большое количество этой кислоты, если она не была удалена путем обработки.

Корм ​​| сельское хозяйство | Britannica

Корм ​​, также называемый корм для животных , корм, выращенный или разработанный для домашнего скота и птицы. Современные корма производятся путем тщательного отбора и смешивания ингредиентов для обеспечения высокопитательных рационов, которые поддерживают здоровье животных и повышают качество таких конечных продуктов, как мясо, молоко или яйца. Постоянные улучшения рациона животных стали результатом исследований, экспериментов и химического анализа ученых-сельскохозяйственных ученых.

Животные в целом нуждаются в тех же питательных веществах, что и люди. Некоторые корма, такие как пастбищные травы, сено и силосные культуры, а также некоторые зерновые культуры, выращиваются специально для животных. Другие корма, такие как жом сахарной свеклы, пивоваренное зерно и ананасовые отруби, являются побочными продуктами, которые остаются после обработки продовольственной культуры для использования человеком. Излишки продовольственных культур, таких как пшеница, другие злаки, фрукты, овощи и корнеплоды, также можно скармливать животным.

История не регистрирует, когда сушеные грубые корма или другие хранящиеся корма были впервые даны животным. Самые ранние записи относятся к кочевым народам, которые со своими стадами и отарами следовали естественным кормам. Когда животных одомашнивали и использовали для работы в растениеводстве, некоторые остатки, несомненно, скармливались им.

Первая научная попытка сравнительной оценки кормов для животных, вероятно, была предпринята в 1809 году немецким агрономом Альбрехтом фон Таером, который разработал «ценность сена» как меру питательной ценности кормов.Таблицы стоимости кормов и потребностей животных в Германии использовались и позже использовались в других странах.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Сохранение зеленых кормов, таких как листья свеклы и растения кукурузы (кукурузы), путем их укладки в ямы в земле давно практикуется в Северной Европе. Идея изготовления силоса как средства сохранения и использования большего количества кукурузы постепенно развивалась в Европе и была перенесена из Франции в США в 1870-х годах.Когда зрелое высушенное растение кукурузы скармливалось скоту зимой, большая часть грубого стебля терялась, но когда его измельчали ​​и силосовали (превращали в силос), все съедалось. В течение 20 века бетонные бункерные силосы для хранения силоса стали обычным явлением во многих сельских районах по всему миру.

Основные питательные вещества и добавки

Основные питательные вещества, необходимые животным для поддержания, роста, воспроизводства и хорошего здоровья, включают углеводы, белки, жиры, минералы, витамины и воду.Энергия, необходимая для роста и активности, в основном поступает из углеводов и жиров. Белок также обеспечивает энергию, особенно если потребление углеводов и жиров недостаточное или если потребление белка превышает потребности организма.

Животным нужен источник энергии для поддержания жизненных процессов в организме и для мышечной деятельности. Когда потребление энергии животным превышает его потребности, излишки откладываются в виде телесного жира, который можно использовать позже в качестве источника энергии, если становится доступным меньше пищи.

Неполовозрелым животным белок также необходим для роста мышц и других частей тела. Поскольку молоко, яйца и шерсть содержат много белка, животным, их производящим, требуется дополнительное количество корма. Всем животным требуется небольшое количество белка для поддержания, то есть для ежедневного восстановления мышц, внутренних органов и других тканей тела.

Белки состоят из более чем 20 различных аминокислот, которые высвобождаются в процессе пищеварения. Животным с простым одинарным желудком (с однокамерным желудком), включая людей, обезьян, свиней, домашних птиц, кроликов и норку, требуется правильное количество следующих 10 незаменимых аминокислот в день: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.Помимо этого, птице для роста необходимы глицин и глутаминовая кислота. Цистин может заменить до половины потребности в метионине, а тирозин может заменить до половины потребности в фениаланине. Высококачественный белок, содержащийся в яйцах, молоке, рыбной муке, мясных субпродуктах и ​​соевом жмыхе, содержит высокие концентрации незаменимых аминокислот в надлежащем балансе для их полного использования. Низкокачественный белок, такой как белок большинства злаков, включая кукурузу, ячмень и сорго, содержит слишком мало одной или нескольких незаменимых аминокислот. Корма, содержащие некачественные белки, полезны в сочетании с другими кормами, которые восстанавливают баланс незаменимых аминокислот.

Аминокислотный профиль источника белка имеет второстепенное значение для жвачных, таких как крупный рогатый скот, овцы, козы и другие животные с четырьмя желудками, поскольку бактерии, которые помогают переваривать пищу в рубце (первом желудке), используют простые соединения азота для построения белков в своих клетках. Далее в пищеварительном тракте животные переваривают бактерии.Таким косвенным способом жвачные животные производят высококачественный белок из пищи, которая изначально могла содержать плохой белок, или из мочевины (соединения азота). Однако очень молодым жвачным животным, таким как телята, ягнята и козлята, нужен белок хорошего качества, пока рубец не разовьется в достаточной степени для того, чтобы этот бактериальный процесс установился.

Большинство животных получают энергию из углеводов и жиров, которые окисляются в организме. Они выделяют тепло, которое поддерживает температуру тела, дает энергию для роста и мышечной активности и поддерживает жизненно важные функции.Животным требуется гораздо больше энергии (и больше корма) для роста, работы или производства молока, чем для простого содержания.

Простые углеводы, такие как сахар и крахмал, легко усваиваются всеми животными. Сложные углеводы (целлюлоза, гемицеллюлозы), из которых состоят волокнистые стебли растений, разрушаются под действием бактерий и протозойных организмов в рубце крупного рогатого скота и овец или в слепой кишке кроликов и лошадей. Такие сложные углеводы не могут перевариваться людьми или, в какой-либо значительной степени, собаками, кошками, птицами или лабораторными животными.Таким образом, жвачные и некоторые травоядные животные получают гораздо больше энергетических питательных веществ из углеводов растений, чем однокоренные хищники и всеядные животные, для которых волокнистые материалы имеют небольшую энергетическую ценность или совсем не имеют ее.

Жир в кормах имеет высокую питательную ценность, потому что он легко усваивается и дает примерно в два с четверть раза больше энергии, чем крахмал или сахар по весу. Хотя жир имеет высокую питательную ценность, его можно заменить эквивалентным количеством усвояемых углеводов в корме, за исключением небольшого количества незаменимых жирных кислот.Очень небольшое количество линолевой ненасыщенной жирной кислоты, содержащейся в некоторых жирах, необходимо для роста и здоровья. Корма для животных обычно содержат большое количество этой кислоты, если она не была удалена путем обработки.

Кормление животных, которые нас кормят


Введение

Продовольствие и сельское хозяйство в ближайшие годы претерпят радикальные изменения в результате того, что главный научный сотрудник правительства профессор Джон Беддингтон называет «идеальным штормом». Бушующий над нами шторм обычно описывается как сочетание потребности накормить растущее население мира с растущим спросом на продукты питания, особенно на мясо и молочные продукты, и необходимостью значительно сократить выбросы парниковых газов от сельского хозяйства и продуктов питания. изменения климата.Кроме того, один миллиард человек на планете голодает или голодает. Сельскому хозяйству придется адаптироваться к значительным изменениям климата по мере потепления мира.

Реже правительственные и отраслевые источники упоминают тот факт, что помимо одного миллиарда человек, испытывающих нехватку еды, около одного миллиарда из нас едят слишком много, что приводит к кризису плохого состояния здоровья, связанного с питанием (в частности, рост при диабете 2 типа и более высоком уровне ожирения) в Северной Америке, Европе и все чаще в таких странах, как Индия и Китай.Чтобы накормить любое количество людей здоровой пищей, нам нужно изменить то, что мы едим, а также то, как мы занимаемся сельским хозяйством.

В будущем сельскому хозяйству придется не только столкнуться с изменением и более суровыми погодными условиями, но и столкнуться с серьезными ограничениями, поскольку поставки минеральных фосфатов, ключевого элемента выращивания сельскохозяйственных культур, будут продолжать расти в цене, поскольку они становятся все менее и более дорогими. к моему. Самым важным элементом, необходимым для выращивания сельскохозяйственных культур, является азот, а в неорганическом сельском хозяйстве используется минеральный азот, извлекаемый из воздуха с помощью ископаемого топлива, в основном природного газа.Производство и распространение минерального азота является одним из основных факторов изменения климата, и по мере того, как нефть и газ становятся все меньше и, следовательно, становятся более дорогими, цена на этот ключевой ресурс будет расти.

В дебатах об изменении климата, продовольствии и сельском хозяйстве один вопрос, как правило, привлекает внимание заголовков во всем мире. Ученые-климатологи, специалисты в области общественного здравоохранения и защитники окружающей среды говорят, что те из нас, кто живет на севере и западе, должны есть значительно меньше мяса и молочных продуктов по соображениям здоровья и изменения климата.Хотя верно то, что большинству из нас, жителей Севера и Запада, нужно есть меньше мяса и молочных продуктов, верно также и то, что не все мясо и молоко одинаковы. Интенсивно выращиваемый мясной скот или куры, выращиваемые на промышленных предприятиях, могут оказаться эффективными с точки зрения использования ресурсов из-за их быстрого роста, более короткой жизни и эффективности с точки зрения масштабов производства. Однако, если учесть полную экологическую стоимость их кормов и их отходов, а также цену, которую животные платят из-за плохого благополучия, они могут выглядеть как очень плохая сделка.В то время как мы должны есть меньше молочных продуктов и мяса в целом, мы должны есть пропорционально больше мяса и молока хорошего качества от животных, которых кормят травой, когда это возможно.

На протяжении многих веков животные, которых мы едим и молоко, жили на улице, питаясь в основном травой (которую люди не могут переварить), части сельскохозяйственных культур, которые мы не можем есть (например, солома и листовые ботвы корнеплодов), и наши пищевые отходы. . Животные жили небольшими группами и содержались на большинстве ферм. За последние 60 лет ситуация изменилась во многих развитых и все в большей степени в развивающихся странах. Сельскохозяйственные животные едят больше зерна (в основном кукурузы, пшеницы и ячменя) и белка (в основном сои). Их содержат большими группами, часто в закрытых помещениях, и все чаще разводят на узкоспециализированных фермах. Действительно, для многих животных идея о том, что они содержатся на ферме, абсурдна, учитывая огромные фабричные постройки или кормовые площадки, где содержатся многие из них. Тенденция к увеличению размеров животноводческих ферм продолжается. Интенсификация производства мяса и молочных продуктов продолжается, о чем свидетельствует предложение о строительстве молочного хозяйства на 8 100 коров в Линкольншире, где все коровы будут находиться внутри в течение всего периода доения.

По мере того, как животные потребляют больше пищи, которая могла бы пойти на пропитание людям, мы потребляем больше животных. В частности, за последние 50 лет резко увеличилось потребление красного и белого мяса и молочных продуктов. С 1961 по 2002 год мировое потребление мяса на душу населения увеличилось на 87 процентов. Эта тенденция связана с увеличением благосостояния. По мере того, как общества становятся богаче, они потребляют все более нездоровую диету, состоящую из гамбургеров и стейков, курицы и обработанного мяса. К 2015 году потребление белого мяса только в Индии должно удвоиться.Мы также едим меньше всего животного, а питательные субпродукты, такие как печень, исчезают из рациона большинства людей. Принимая во внимание текущие проблемы, с которыми мы сталкиваемся с кормлением всех на планете, и частые дискуссии о сложности кормления большего количества пищи, справедливо беспокоиться о растущей доле зерна и белков, которыми можно накормить людей, идущих кормить животных. Как известно, этот процесс крайне неэффективен. На 1 кг говядины нужно 10 кг корма, от 4 до 5.Из 5 кг зерна для производства 1 кг свинины и от 2,1 до 3 кг зерна для производства 1 кг мяса птицы. Действительно, в среднем фермер может накормить до 30 человек в течение года на одном гектаре овощами, фруктами, злаками и растительными жирами. Если одна и та же территория используется для производства яиц, молока или мяса, количество накормленных людей варьируется от 5 до 10,2

С тех пор, как животные, такие как коровы, куры и свиньи, перешли от поедания травы и пищевых отходов на рацион на основе зерна, Обеспечение животных достаточным количеством белка для их процветания вызвало экологические или другие проблемы.Например, в период после Второй мировой войны Великобритания импортировала рыбную муку, очень питательный источник белка для сельскохозяйственных животных, из Южной Атлантики. Этот промышленный промысел выловил так много анчоусов, что рыбные запасы в конечном итоге исчезли, и они так и не восстановились. Сейчас почти все основные рыбные промыслы мира находятся под угрозой. Затем компании по производству кормов для животных обратились к выброшенным костям и мозгам крупного рогатого скота как к дешевому и легкодоступному источнику протеина, но только для того, чтобы считать это причиной коровьего бешенства (ГЭКРС). С тех пор соя стала основным источником белка для большинства кормов для животных в таких регионах, как Северная Америка и Европа.

Одной из величайших угроз, с которыми сталкивается биоразнообразие планеты, является уничтожение тропических лесов в Латинской Америке и Юго-Восточной Азии и превращение пастбищ в мире для возделывания сельскохозяйственных культур. Эти масштабные изменения в землепользовании выбрасывают в атмосферу огромное количество углекислого газа и являются ключевым фактором изменения климата. По подсчетам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в глобальном масштабе изменения в землепользовании, вызванные животноводством, вызывают 2.4 миллиарда тонн углекислого газа в год, примерно семь процентов мировых выбросов парниковых газов. Во многом это разрушение вызвано необходимостью увеличения площади земли для выращивания сои для скармливания животным. Стремление выращивать сои настолько разрушительно, что «Друзья Земли» проводят кампанию, чтобы остановить импорт сои из Латинской Америки в Великобританию.

Друзья Земли отмечают: «Европейский Союз (ЕС) полагается на Бразилию, которая составляет 64 процента импорта сои, а Аргентина — на 61 процент импорта соевого шрота.На этот спрос приходится почти треть всего урожая сои в Бразилии. В 2007 году более 78% импорта сои в Великобританию и 34% импорта соевого шрота приходилось на Бразилию. Еще 47% соевого шрота Великобритании было импортировано из Аргентины. Площадь земли, необходимая для выращивания сои для европейского рынка после запрета на мясо-костную муку в 1996 году, примерно равна площади вырубки лесов в тропических лесах Бразилии с той даты ».

Друзья Земли называют птицеводство самым быстрорастущим сектором в мировой животноводческой отрасли и самым популярным мясом в Великобритании: «В Великобритании около 3000 бройлерных ферм (выращивание цыплят на мясо) с примерно 120 миллионами птицеводческих хозяйств. цыплят-бройлеров в производстве в любое время.Диеты с высоким содержанием белка были разработаны, чтобы птицы росли быстрее, а стоимость мяса оставалась низкой.

Сейчас большинство цыплят достигают желаемого веса примерно за 40 дней, по сравнению с 84 днями у органических птиц. Зерновые, соя и бобовые культуры составляют основу большинства кормов для птицы, при этом соя составляет от 20 до 25 процентов. Птицеводческая промышленность Великобритании обеспечивает около 88% всего рынка Великобритании, но импортирует примерно вдвое больше курицы, чем экспортирует ».

Было 320000 голов крупного рогатого скота, 1178000 овец, 71000 свиней, 4363000 голов птицы и 5000 других видов домашнего скота, выращиваемых на органической основе. в Великобритании в 2008 году.Органическое сельское хозяйство отличается: оно немного меньше зависит от импортного белка, оно использует больше травы и консервированной травы (сена и силоса) для кормления овец и крупного рогатого скота летом и зимой. Согласно европейским нормам, регулирующим органические продукты, корм предназначен для обеспечения качественного производства, а не для максимального увеличения производства, при этом удовлетворяя пищевые потребности домашнего скота на различных этапах его развития.

Бобы и горох, выращенные в Великобритании, больше используются в органическом корме для животных, но также используется импортная соя — почти не из Латинской Америки.Однако для свиней и домашней птицы, а также молочных коров органические системы имели тенденцию следовать тенденциям неорганического производства, отчасти потому, что органические системы для производства молочных продуктов, свинины, курицы и яиц увеличились в размерах и интенсивности, чтобы удовлетворить потребности потребители. Тем не менее, органические стандарты гарантируют, что все сельскохозяйственные животные имеют доступ к свежему воздуху, а в Великобритании стандарты Почвенной ассоциации означают, что корм (обычно смесь травы / клевера и консервированная трава) должен составлять не менее 60 процентов рациона коровы. , что никакие зерновые и белковые культуры не могут быть получены с земель, которые недавно были преобразованы из земель высокой природоохранной ценности, таких как древние леса.В настоящее время имеется множество научных доказательств того, что мясной и молочный скот, питающийся полностью или в основном травой / клевером и консервированной травой / клевером, дает мясо и молочные продукты более высокого питательного качества, чем те, которые питаются зерном и белком, или из них. все более популярным (среди неорганических фермеров) кукурузный силос.

То, как мы кормим наших сельскохозяйственных животных, по праву становится объектом более пристального внимания из-за проблем, связанных с изменением климата и ухудшением здоровья человека. Это давление вскоре добавит к ним рост стоимости азотных удобрений на масляной основе и дефицитных минеральных фосфатов — действительно, есть явные признаки того, что эти тенденции уже имеют место, хотя временно приостановлены нынешней глобальной рецессией.

Почвенная ассоциация считает, что движению за органику есть над чем поработать, чтобы ответить на эти новые вызовы. Нам необходимо подумать о том, как остановить тенденцию органического земледелия во многих странах к более широкому использованию зерновых и белковых рационов и кукурузного силоса. Сельскохозяйственные животные могут помогать нам накапливать углерод в почвах пастбищ, перерабатывать пищевые отходы, обеспечивать питательные вещества для выращивания сельскохозяйственных культур и давать нам вкусную пищу. Зависимость органического земледелия от пастбищ и уличных систем дает нам фору, но есть ряд вопросов, которые нам необходимо обсудить и над которыми мы должны действовать.В этом документе они изложены и предлагаются возможные решения проблем, с которыми мы сталкиваемся.

Как далеко путешествуют корма для животных в Великобритании?

Проблемы и возможности

Для реализации органических принципов в идеале домашний скот должен кормиться в основном с ферм, на которых они обитают. Две основные проблемы определяют, что для свиней и птицы, и все чаще для молочного животноводства, это происходит редко. Во-первых, структура и / или география многих органических хозяйств означает, что они не могут или не хотят выращивать не кормовые компоненты рациона.Во-вторых, для достижения экономичного уровня производства высококачественные белковые корма, такие как соя, используются для более интенсивных секторов животноводства, и эти корма не подходят для наших умеренных морских климатических условий.

Для производителей молока, говядины и овец эти проблемы относительно легко преодолимы. С экономической и физиологической точки зрения, это поголовье лучше всего будет работать на преимущественно кормовом рационе, ведь стандарты органической почвенной ассоциации гарантируют, что не менее 60 процентов рациона составляют корм.Однако в производственном цикле могут быть моменты, когда дополнительный корм необходим, например, у двойных овец перед окотом и в первые несколько месяцев жизни телят молочного разведения. Тем не менее, домашние или, по крайней мере, выращенные в Великобритании бобовые культуры могут и должны обеспечивать достаточное количество белка даже в это время.

Многие фермеры беспокоятся о сохранении продуктивности и здоровья без использования кормов с высоким содержанием белка, таких как соя. Опыт показывает, что для стада с урожайностью менее 7000 литров в год эти опасения в значительной степени необоснованны, пока сохраняется превосходное качество кормов. Тем не менее, стада с генетическим потенциалом давать значительно больше, чем это, например, многие молочные стада голштинской породы, будут бороться с этим и могут снизить фертильность на этом пути.

Наиболее серьезные проблемы связаны со свиньями и птицами. Как всеядные однокорвенные животные — с одним желудком, а не со сложным желудком коров, который позволяет им переваривать траву, — они нуждаются в высококачественном белке. В частности, им необходимы аминокислоты лизин, метионин и триптофан не только для эффективного роста, но и для предотвращения серьезных проблем со здоровьем и благополучием.Особенно уязвимы современные породы и сорта домашней птицы; они могут прибегать к вредному клеванию, когда уровень незаменимых аминокислот недостаточен, и свиноматки могут съедать своих поросят без адекватных аминокислот. Как свиноводство, так и птицеводство в настоящее время в значительной степени полагаются на сою и, в меньшей степени, на рыбную муку для достижения рациона, обеспечивающего оптимальную продуктивность и, следовательно, с наименьшими затратами для потребителя, а также для предотвращения проблем со здоровьем и благополучием.

Свиньи и, в меньшей степени, птица когда-то были высокоэффективными потребителями отходов пищевой цепочки, превращая кухонные и производственные отходы в мясо и яйца, часто в домашних условиях.Коммерческие свинарники часто ассоциировались с сыроделами, где сывороточный побочный продукт скармливался свиньям. С 1960-х годов важность кормления помоями снизилась, и в Великобритании он был отменен после вспышки ящура в 2001 году. Органический сектор не мог использовать мясо-костную муку не из-за наших стандартов, которые применялись только к жвачным животным, а из-за невозможности материально-технического обеспечения отделения органического материала на бойнях и в переработчиках. Его использование для всех классов домашнего скота было запрещено после BSE.Синтетические аминокислоты были разрешены в органических рационах свиней и птицы до тех пор, пока постановление ЕС не запретило это в 2000 году. Использование синтетических аминокислот широко распространено в неорганических системах свиноводства и птицеводства и позволяет выращивать низкосортные белковые культуры, такие как горох и фасоль, быть дополненным необходимыми аминокислотами, предотвращая переизбыток сырого протеина и одновременно обеспечивая адекватный уровень этих ключевых питательных веществ. Рыбную муку по-прежнему можно использовать в органическом рационе свиней и птицы, если она поступает из отходов или из экологически чистых источников.Тем не менее, комбикормовые заводы, которые производят рационы для жвачных животных, не имеют права по закону использовать рыбную муку в рационах свиней и птиц из-за риска перекрестного заражения — еще одно наследие ГЭКРС. При большом количестве употребления рыбной муки могут возникнуть проблемы с запахом, и в некоторых кругах есть опасения по поводу ее использования вообще.

Другие новые важные источники сбалансированного протеина для однокомпонентного желудочного сока включают: картофельный протеин, очень дорогой и мало доступный; пальмовое ядро; производство полихет, находящихся на ранней стадии развития и еще не разрешенных для использования в органических системах; и рапсовый шрот.Возможность выращивания зернобобовых культур с более высоким содержанием лизина, метионина и триптофана изучалась в рамках исследовательской программы «Зеленая свинья». Однако узкая генетическая база этих культур с небольшой вариабельностью между сортами смягчает это как вероятное решение (хотя некоторые проявили интерес к вике).

Очень небольшие системы свиноводства и птицеводства могут легче обходиться без рыбной муки или сои, поскольку при правильном управлении животные могут получить достаточно сбалансированного белка из окружающей среды, особенно в период вегетации.Уровень производства также может быть ниже, что снижает физиологическую нагрузку на домашний скот. Медленнорастущие породы и породы свиней и мясных птиц также лучше справятся с этим, но для них потребуется больше корма на единицу произведенного мяса в течение их жизни, и у свиней, вероятно, будет более низкое соотношение постной массы к жирности и телосложение туши. Таким образом, с точки зрения углерода и энергии эти подходы могут быть менее удовлетворительными, а стоимость также может стать проблемой при полном учете. С ростом интереса к домашнему и мелкомасштабному производству продуктов питания у сообществ может появиться больше возможностей прокормить себя с помощью микромасштабных систем.

Проблемы с ключевыми ингредиентами органических кормов

Злаки

Примерно от 60 до 80 процентов типичного рациона из концентрированного корма составляют злаки, в первую очередь пшеница и ячмень, хотя также используются овес, тритикале и побочные продукты мукомольного производства или пивоварения. Все эти культуры широко и легко выращиваются в Великобритании; однако часто используется импортное зерно. Частично это связано с доступностью, особенно в периоды, когда рынки органических свиней и птицы находятся на подъеме, поскольку только около 11% органических земель в Великобритании находятся под пахотными землями.

Многие производители кормов говорят, что у них серьезные проблемы из-за недостаточной информации о количестве, качестве и местонахождении зерновых на внутреннем рынке. Эта неопределенность означает, что производителям часто легче обеспечить свое сырье через импортеров, чем рисковать, не имея возможности закупить сырье у британских ферм. Также может быть проще иметь дело с одним трейдером, чем с несколькими поставщиками ферм. С другой стороны, некоторые торговцы, продающие органическое зерно, говорят, что проблемы вызваны нежеланием производителей кормов предоставлять фермерам, выращивающим экологически чистые продукты, в Великобритании разумные форвардные контракты, предпочитая воспользоваться шансом купить более дешевое органическое зерно на мировом рынке.

Какой бы ни была причина, широкое использование импортируемых зерновых является упущенной возможностью для фермеров и для улучшения биоразнообразия и использования ресурсов в Великобритании. Кроме того, неизбежно труднее обеспечить происхождение и подлинность сельскохозяйственных культур и продуктов из-за границы.

Существует поддержка перехода к предприятиям, производящим только органические продукты, поскольку это позволяет легче хранить более широкий спектр органического сырья. Опасность ситуации с неорганическими / органическими мельницами для многих состоит в том, что органические вещества рассматриваются как «надстройка», а бункеры для хранения органических веществ имеют второстепенное значение по сравнению с обычными.

Соя

Почти во всех отношениях соя — великолепная культура. Он имеет высокое содержание белка превосходного качества для животных и людей, он является бобовым и поэтому может регулировать свои собственные потребности в азоте и оставлять скромные остатки для последующих культур. Системы животноводства во всем мире стали полагаться на сою для обеспечения хорошей продуктивности, и ее успех стал ключевой частью ее проблемы, поскольку спрос на урожай привел к очень разрушительным изменениям в землепользовании, например, в Бразилии и Аргентине.Поскольку спрос на мясо растет вместе с ростом населения и повышением доходов, растет и рост сои в регионах, где она растет наиболее легко.

Несмотря на некоторые попытки вывести сорта, подходящие для умеренных условий, соя редко успешно выращивается в Великобритании, и лишь в умеренных количествах выращивают в ЕС, в основном в Италии и Франции, и все чаще в Восточной Европе. Европейская неорганическая соя продается со значительной наценкой, в настоящее время от 70 до 100 фунтов стерлингов за тонну.

Будучи такой основной товарной культурой, биотехнологические компании получают огромные выгоды от генетической модификации сои для получения патентов на семена и пестициды.Широкое использование ГМ-сои создает серьезные проблемы для потребителей органической и не-ГМ-сои с точки зрения сохранения целостности поставок. Этой целостности также угрожает загрязнение меламином китайской сои, и хотя импортеры и производители кормов еще более ужесточили свои процессы тестирования, риск неизбежно сохранится. В отчете Почвенной ассоциации 2007 года «Тихое вторжение: скрытое использование ГМ в кормах для скота» подчеркивается возросшее использование ГМ в сое и других кормах для животных.

Несмотря на эти проблемы, большая часть крупного органического свиноводства и птицеводства и, в меньшей степени, молочного производства, в настоящее время так же зависят от сои, как и остальная отрасль животноводства.Эта зависимость усугубляется потерей синтетических аминокислот из-за органического движения, поскольку их использование позволяет использовать источники белка более низкого качества, такие как горох и бобы, без ухудшения физических показателей или благополучия.

Однако в случае органических молочных продуктов продуктивность и здоровье могут быть удовлетворительно достигнуты без использования сои. Исследования показывают, что замена сои другими источниками протеина возможна без отрицательного воздействия на удои, состав и состояние организма.Возможные замены: подсолнечник, рапс, льняное семя, фасоль, горох и вика; они могут обеспечить более желательный аминокислотный баланс и могут быть выращены в Великобритании. Они могут быть одинаково вкусными, могут быть менее уязвимы для заражения и могут выращиваться с потенциально меньшим воздействием окружающей среды. Утверждается, что 8000 литров (выше обычного среднего) — разумное ожидание для органической молочной коровы; и это может быть достигнуто при хорошем состоянии здоровья без использования сои. Диетический баланс — ключ к успеху.Есть также некоторые свидетельства того, что шроты из подсолнечника для птицы и рапса для свиней могут успешно заменить до 50 процентов потребности в сои в кормах.

Рыбная мука

Рыбная мука исторически использовалась как источник белка очень высокого качества для большинства видов домашнего скота. Обычно он используется в небольших количествах в рационах для животных в уязвимые или высокоэффективные периоды их производственного цикла; для некоторых животных, например кур-несушек, это может длиться большую часть их жизни; для свиней — только на период после отъема.После BSE его запретили использовать в рационах для жвачных животных, и комбикормовые заводы, работающие с рационами для жвачных животных, не могут использовать рыбную муку в рационах свиней и птиц из-за риска перекрестного заражения. В Великобритании ежегодно используется около 165 000 тонн рыбной муки, из которых 38 процентов приходится на обрезь рыбы, используемой для потребления человеком.

Органические стандарты разрешают использование рыбной муки в однокамерном рационе, если она поступает из экологически безопасного рыболовства. ЕС недавно подтвердил, что рыбная мука не будет считаться «сельскохозяйственным ингредиентом», что означает, что ее можно продолжать использовать в органических рационах, даже когда рационы перейдут на 100% органические, и некоторые опасаются, что это может привести к увеличению потребления использование рыбной муки в органических системах.

Это спорный вопрос. С одной стороны, это постановление развеивает опасения, в частности, в птицеводческом секторе, что переход на 100-процентные органические рационы приведет к проблемам со здоровьем, благополучием и производительностью в отсутствие синтетических аминокислот или другого источника животного происхождения. белок, такой как мясокостная мука. Однако некоторые обеспокоены тем, что, учитывая чувствительность и трудности в обеспечении устойчивых источников рыбной муки, плачевное состояние рыболовства во всем мире и возможность загрязнения тяжелыми металлами, было бы неправильно увеличивать использование рыбной муки из-за это постановление.Они предлагают британским органам по сертификации и / или правительству занять более жесткую позицию и рассмотреть вопрос о запрете или ограничении его использования в органических рационах.

Использование рыбной муки — из любого источника — в конечном итоге увеличивает промышленный улов и истощает рыбные запасы. Мировой улов дикой рыбы достиг своего пика примерно в 1989 году и с тех пор сокращается. Как подчеркивается во влиятельном фильме «Конец черты», ученые предсказывают, что если мы продолжим ловить рыбу, как сейчас, то к 2048 году мы увидим конец большей части морепродуктов.Чтобы предотвратить эту катастрофу, нам необходимо контролировать рыбную ловлю, сокращая количество рыболовных судов по всему миру, защищать большие районы океана через сеть морских заповедников, запрещенных для рыбной ловли, и информировать потребителей о том, что у них есть выбор, покупая рыбу у независимо сертифицированное устойчивое рыболовство. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО ООН), в настоящее время в глобальном масштабе около 75 процентов дикой морской рыбы либо полностью вылавливаются, либо вылавливаются чрезмерно.

Промыслы, нацеленные на производство рыбьего жира и муки, называются редуцирующим или промышленным промыслом. Общество охраны морской среды (MCS) заявляет, что рыбная мука и жир производятся почти исключительно из мелких пелагических видов, на которые нет или почти нет спроса на прямое потребление человеком. Методы отлова — кошелек и траление мелкими сетями размером от 16 до 32 мм. Рыбная мука и масло используются при производстве гранулированных кормов для птицы, свиней и в аквакультуре.MCS заявляет: «Одним из основных воздействий, связанных с промышленным рыболовством, является удаление большого количества видов из основы пищевой цепи. Например, промысел песчаного угря в Северном море, крупнейший промысел одного вида в этом районе, на который приходится более 50 процентов от общего объема вылова рыбы по весу, был причастен к снижению успешности размножения морских птиц, таких как мокки. и сокращение доступности корма для морских млекопитающих и других промысловых видов рыб, таких как треска и пикша.Таким образом, хотя в большинстве промышленных промыслов используются виды, не потребляемые людьми, в целом они эффективно подрывают пищевую цепочку рыб, которая поддерживает все живое в Мировом океане.

Горох, фасоль и другие зернобобовые культуры

Горох и бобы являются важными культурами для кормления скота и могут сыграть еще большую роль. С агрономической точки зрения они хорошо подходят для климата Великобритании и, как зернобобовые, то есть азотфиксирующие культуры, могут быть ключевой частью пахотного севооборота. Органические урожаи могут быть такими же, как и неорганические, если сорняки не являются серьезной проблемой.

При содержании белка от 21 до 25 процентов, что вдвое больше, чем в злаках, и вдвое меньше, чем в сои, зернобобовые культуры могут обеспечить потребности в белке большинства жвачных животных в рамках органической системы, но в них относительно низкие уровни некоторых незаменимых аминокислот. а проблемы биодоступности означают, что они играют ограниченную роль для свиней и птицы. Возможно переизбыток зернобобовых культур в рационе, чтобы достичь необходимого уровня незаменимых аминокислот, но это будет иметь неблагоприятные последствия. Во-первых, у большинства зернобобовых культур имеются антипитательные факторы, которые могут вызвать ухудшение здоровья домашнего скота, если их скармливать более 10–20 процентов от общего рациона из расчета на сухое вещество.Во-вторых, метаболический и пищеварительный стресс, связанный с выделением избыточного сырого протеина, может быть проблемой для здоровья и благополучия. В-третьих, полученный навоз будет содержать более высокие уровни азота и фосфата, которые политики считают загрязняющими окружающую среду, хотя фермеры, занимающиеся органической переработкой питательных веществ с помощью навоза, будут придерживаться иной точки зрения.

Некоторые из вопросов, обсуждаемых в разделе о зерновых, — тенденция полагаться на мировые рынки по соображениям цены или удобства, или недостаточная рыночная информация, ведущая либо к чрезмерной зависимости от импорта, либо, что более вероятно в этом случае, Здесь также уместно избегать выращивания бобовых, выращенных в Великобритании, производителями кормов.

Фермеры также могут не доверять как выращиванию, так и использованию зернобобовых культур в домашних комбикормах на ферме. У гороха репутация сложного урожая, хотя с этим можно справиться, используя более прямостоячие сорта и / или выращивая с небольшим количеством ячменя, чтобы помочь урожаю держаться от земли. Бобы — это открытая культура на ранних стадиях роста, и при поздней уборке могут образовываться сорняки под пологом, семена от которых могут стать проблемой для последующих культур.

Люпин и вика — две другие зернобобовые культуры, которые могут сыграть роль в преодолении некоторых из поднятых здесь проблем.Разведение люпина растет, но урожай все еще кажется ненадежным в условиях Великобритании.

Кукуруза

Кукурузный силос можно рассматривать как нечто среднее между кормом и комбикормом. В отличие от посадки (азотфиксирующих) бобовых культур, от которых зависит большинство органических систем, кукуруза требует высокого уровня плодородия почвы и является исчерпывающим, а не наращиванием плодородия в севообороте. В качестве силоса он содержит как зрелые початки, так и растительный материал, и поэтому имеет относительно высокую энергетическую ценность по сравнению с силосом из клевера / травы или сеном, но с более низким содержанием белка.Крайне важно, что он также имеет гораздо более низкие уровни полезных жирных кислот, чем корм клевера / травы, что приводит к потенциальной пользе для здоровья человека, передаваемой продуктами животноводства, полученными на основе клевера / травы. Высокий уровень кукурузы в некоторых континентальных системах органического молочного животноводства, вероятно, является причиной того, что потенциальная польза для здоровья от органических молочных продуктов, продемонстрированная в Великобритании, не была надежно воспроизведена во всех других странах. Он также имеет более низкий профиль микроэлементов, что увеличивает потребность в витаминах и минералах, а также в белковых добавках, если в рационе содержится значительное количество микроэлементов.

Кукуруза — непростая органическая культура для выращивания в Великобритании: семена необходимо раздевать, и поэтому они очень уязвимы для птиц до и в начале послевсходового периода; может быть трудно удержать сорняки на допустимом уровне; а климат Великобритании позволяет надежное производство только на юге страны. Также известно, что он очень привлекателен для барсуков, и это, наряду с его плохим питательным профилем, некоторые считают одним из факторов распространения туберкулеза крупного рогатого скота. В качестве зернового корма, обычно в форме кукурузного глютена, он имеет умеренно высокое содержание белка — около 21 процента, но с довольно несбалансированным аминокислотным профилем он не подходит для свиней и домашней птицы и не является широко доступным в органическом виде ни в одной стране. кейс.

Рапс (канола)

Шрот из культур, известных как масличный рапс, по химическим свойствам схож с соей, но менее вкусен для домашнего скота. Появление разновидностей с низким содержанием эруковой кислоты привело к быстрому росту ее использования в рационах обычного крупного рогатого скота и, в меньшей степени, свиней, но на самом деле очень мало выращивается органически, поэтому мука недоступна для кормления, если только ее не выращивают и не обрабатывают. на ферме.

Выводы и рекомендации

Почвенная ассоциация считает, что существует ряд важных вопросов, касающихся органических кормов для животных, которые заслуживают обсуждения среди всех, кто занимается производством, переработкой, розничной продажей и потреблением экологически чистого мяса и молочных продуктов.

Среди тех, кого затронули в этой статье:

  • Как мы можем замедлить тенденцию некоторых органических хозяйств к более широкому использованию зерновых и белковых кормов для животных и кукурузного силоса?
  • Все сельскохозяйственные животные могли бы делать больше, чтобы помочь нам накапливать углерод в почвах пастбищ, перерабатывать наши пищевые отходы, обеспечивать питательными веществами для выращивания наших культур; Зависимость органического земледелия от пастбищ и уличных систем дает нам фору, но можем ли мы сделать еще больше?
  • Из нынешних ингредиентов кормов для животных, производство сои, в частности, приводит к уничтожению тропических лесов и пастбищ — так что мы можем сделать больше, чтобы гарантировать, что органическая соя по-прежнему поступает из стран, где эти проблемы не возникают, или для сокращения использования сои?
  • Где бы ни была получена соя, ГМ-соя создает серьезные проблемы для потребителей органической и не-ГМ-сои в поддержании целостности поставок.Этой целостности также угрожает загрязнение меламином китайской органической сои — так что нужно ли нам делать больше для обеспечения целостности органической сои?
  • Научные доказательства того, что мясной и молочный скот, питающийся полностью или в основном травой и консервированной травой, дает мясо и молочные продукты более высокого питательного качества, чем те, которые питаются зерном и белком, или из все более популярной (среди неорганических фермеров) кукурузы. силос. Нужно ли нам делать больше для сохранения этого ключевого различия, обеспечивая более широкое использование травы и консервированной травы, а не переходить на кукурузный силос в органических системах?
  • Свиньям и домашней птице требуется высококачественный белок, особенно ключевые аминокислоты — так что мы можем сделать еще для того, чтобы органические диеты продолжали удовлетворять их потребности?
  • Пшеница, ячмень, овес, тритикале и побочные продукты мукомольного производства или пивоварения легко доступны из британских источников, но часто используются импортные зерна.Как мы можем это изменить?
  • Решение ЕС о том, что рыбная мука не будет считаться «сельскохозяйственным ингредиентом», может привести к увеличению использования рыбной муки в органических кормах; в то время как наличие рыбной муки означает, что 100-процентная органическая диета не приведет к проблемам со здоровьем, благополучием и производительностью свиней и домашней птицы, есть опасения, что, несмотря на сложность обеспечения того, чтобы рыбная мука поступала из действительно экологически безопасных источников, использование рыбной муки в органических корм для животных может увеличиться
  • Можем ли мы сделать еще что-нибудь для поощрения использования других британских культур, таких как люпин и вика, которые могут сыграть роль в некоторых из поднятых здесь проблем?

Что мы можем сделать?

Почвенная ассоциация приветствует комментарии и критику этого документа.Ассоциация считает, что она может сделать больше, чтобы помочь, и некоторые возможности перечислены ниже.

Консультации и поддержка
  • Предоставлять лучшую рыночную информацию и / или поощрять других, например, кооперативы, чтобы максимально использовать материалы из Великобритании.
  • Техническая поддержка фермеров, выращивающих горох, бобы и новые белковые культуры.
  • Распространение передового опыта в выращивании органических животных без использования сои и кукурузы путем рационального использования кормов и зернобобовых культур.
Рыночные меры
  • Поощрять некоторые компании и кооперативы действовать в качестве пионеров в области поиска поставщиков в Великобритании, отказавшись от сои и используя только сою из ЕС. Рыночные преимущества могут иметь производители кормов, а также переработчики и розничные торговцы. Почвенная ассоциация может поддерживать и предавать гласности тех, кто предпринимает активные действия на раннем этапе.
  • Установление и популяризация преимуществ для здоровья мяса и молочных продуктов жвачных животных, получаемых только из травы / клевера.
Лоббирование
  • Поощрять пересмотр запрета на кормление помоями, по крайней мере, в небольших местных масштабах.

Стандарты
  • Рассмотреть после дополнительных консультаций с общественностью вопрос о повышении стандартов Ассоциации почв по ключевым вопросам, например, относительно доли домашних кормов, которые должны поступать с фермы или связанных ферм, а также об использовании рыбной муки.
  • Ввести правила в отношении источников кормов, например, для экологически чистой сои, а не из Южной Америки.
  • Рассмотрите возможность увеличения кормовой составляющей рациона жвачных до 70 или 80 процентов.
  • Рассмотрите возможность отказа от кукурузы в рационе жвачных животных.

Конечно, любые изменения в наших стандартах требуют значительных обсуждений и консультаций, а также должны пройти через обычные процессы консультаций и рассмотрения нашими комитетами экспертов и независимым Советом по стандартам.

Признавая, что в органическом производстве есть некоторые недостатки в отношении устойчивых поставок кормов. Ни одна система земледелия не имеет более высоких стандартов защиты животных, чем органические фермы, работающие по стандартам Ассоциации почв. Что касается биоразнообразия, обзор 2005 года показал, что в среднем на органических фермах на 50 процентов больше диких животных, чем на неорганических фермах, а недавнее исследование климата показало, что методы органического земледелия производят на 28 процентов больше углерода в почве, чем неорганические. -органическое земледелие в Северной Европе и 20% для всех изученных стран.Цель этого документа — способствовать обсуждению возможных улучшений в органическом производстве в Великобритании с точки зрения кормов для животных с целью получения дальнейших благоприятных для климата и животных результатов.

декабрь 2010

Управление питательными веществами на животноводческих фермах: советы по кормлению

Майкл Л. Вестендорф и Кэри А. Уильямс, специалисты-консультанты по зоотехнике

Информационный бюллетень № 1064 — опубликован в июне 2007 г.

Азот и фосфор из сельскохозяйственных источников могут влиять на качество воды.Эти питательные вещества необходимы для роста растений и животных, но слишком много их в сельскохозяйственных стоках может нанести вред окружающей среде и здоровью. Этот информационный бюллетень содержит некоторые рекомендации, которые помогут животноводам сократить потери азота и фосфора путем мониторинга и / или изменения методов кормления и управления. Это может привести к сокращению количества отходов и, в конечном итоге, к более здоровой, чистой и безопасной окружающей среде.

Баланс питательных веществ фермы
Питательные вещества, поступающие на ферму, состоят из кормов, животных, поливной воды, удобрений, азота бобовых и т. Д.Продукция — мясо, молоко, животные, зерновые и навоз. Когда вводимые ресурсы превышают выходы, потери будут присутствовать в кормах или отходах скотного двора, в навозе, сточных водах и т. Д. Эти потери могут привести к избыточному накоплению питательных веществ в почве. Питательные вещества могут просачиваться через почву в грунтовые воды или стечь с почвы, создавая прямой риск для поверхностных вод. Каждую ферму следует рассматривать как законченную систему или цикл, в котором все происходит на входе, выходе, хранении, потерях и переработке. Для иллюстрации, молочной ферме на 120 коров потребуется 29.2 тонны азота и 2,6 тонны фосфора в год. Продукция (мясо, молоко, клетчатка и т. Д.) Составит 6,9 тонны азота и 0,8 тонны фосфора, в результате чего получится 22,3 тонны азота и 1,8 тонны фосфора для утилизации, обычно путем разбрасывания на доступные земли. Аналогичные расчеты можно провести для всех видов домашнего скота. Если питательные вещества перекармливаются, или если кормление не контролируется на отдельной ферме, это приведет к тому, что больше питательных веществ будет выброшено.

Чтобы управлять навозом на ферме, важно поддерживать этот цикл рециркуляции.Надлежащие методы кормления и содержания животных могут гарантировать, что питательные вещества корма не будут потрачены впустую, не будут перекормлены, а эффективность корма будет оптимизирована на ферме.

Управление кормлением
Сбалансированное кормление, предотвращение перекармливания и обилие прохладной, чистой и чистой воды помогут оптимизировать использование кормов и питательных веществ на животноводческой ферме.
Один из способов понять потребности в питательных веществах — представить себе деревянную бочку. Только когда все клепки, составляющие ствол, будут одинаковой длины, вода останется в стволе.Если длина всех посохов 3 фута, вся вода останется в бочке. Однако, если длина одного посоха составляет полтора фута, то вся вода будет вытекать из бочки до уровня полутора футов. Именно это и происходит при сбалансированной диете. Если все питательные вещества находятся в идеальном балансе, то не будет ни избытка, ни потерь. (См. Рисунок 1 ниже.)

Рис. 1. Если одного стержня недостаточно или если все питательные вещества сбалансированы, кроме одного, то все избыточные питательные вещества из этого бочонка вытечь наружу.То же самое может случиться, если вы переедаете питательным веществом. Если все питательные вещества сбалансированы, за исключением того, которое было перекормлено, то избыток будет потрачен впустую.

Невозможно, чтобы все питательные вещества находились в идеальном балансе в коммерческом или практическом рационе, но мы хотим приблизиться к удовлетворению потребностей животного в питательных веществах. Если рацион сбалансирован, за исключением одного недокормленного питательного вещества, тогда вся продукция животного будет ограничена уровнем этого «ограничивающего питательного вещества», а все остальные питательные вещества будут потрачены впустую.

Перекармливание может нанести вред животным и окружающей среде. Животные, которые становятся чрезмерно кондиционными или страдают ожирением, могут быть непродуктивными и подвергаться большему риску проблем со здоровьем. Избыток корма часто тратится впустую и может оставаться в зоне кормления, загрязняться и попадать в навозную кучу.

Вода — самый распространенный, дешевый и наименее понятный из всех питательных веществ, необходимых для животноводства. Вода вызывает беспокойство, когда ее не хватает или есть подозрение на загрязнение.Если отрицательные температуры превратят воду в замороженное питательное вещество, это будет означать проблемы для домашнего скота. Бедствие часто вызывается холодной влажной зимней погодой, требующей, чтобы пищеварительная система и метаболические процессы животного работали с максимальной эффективностью для преобразования кормов в энергию, чтобы они могли оставаться теплыми, здоровыми и продуктивными. И наоборот, в жаркую летнюю погоду животному также необходима вода. Он служит для охлаждения животного и действует как растворитель или буфер для химических реакций в организме.Летом в жаркую погоду потребность животных в воде возрастает. Дойной корове требуется в среднем от 15 до 35 галлонов воды в день; нелактирующим молочным и мясным коровам требуется около 15 галлонов в день; взрослая лошадь будет потреблять до 15 галлонов в день, которая увеличится в 2–3 раза при выполнении упражнений; взрослой овце от 1 ½ до 3 галлонов в день; взрослые свиньи от 3 до 5 галлонов в день; и взрослые куры примерно пол-литра. Простое практическое правило состоит в том, что на каждые 2 фунта потребления сухого корма животное должно получать один галлон воды.Это зависит от стресса, погодных условий, жары, холода, болезней, продуктивного состояния, работы, физических упражнений и т. Д., А также от содержания воды и соли в корме.

Часто первым признаком недостаточного потребления воды является прекращение еды животными. Вода необходима для поддержания адекватного потребления корма. Как это влияет на управление питательными веществами? Если мы хотим, чтобы наши животные достигли максимального уровня продуктивности, тогда они будут получать оптимальное потребление корма только в том случае, если они будут получать достаточное количество воды.Уровень соли в воде или диете может повлиять на потребность в воде, так же как и присутствие тяжелых металлов, нитратов, микробов и водорослей.

Вода не связана со стоком или загрязнением на ферме так, как перекармливание или несбалансированный рацион, но вода влияет на способность животных использовать корм. Если воды недостаточно или она загрязнена, животные будут менее эффективно использовать рацион, меньше есть, будут менее продуктивными и могут выделять больше питательных веществ с отходами.

Наконечники для кормления

  1. 1.Управление азотом. Следует управлять рационом, чтобы снизить потери азота. Белок — главный источник азота в рационе, а азот — это питательное вещество, которое нас больше всего беспокоит. Если растущей свинье требуется 22% белка в рационе, а мы кормим 25% белка, то лишние 3% (содержащие азот) будут потеряны. Часть его будет потеряна с калом, а часть, которая всасывается, будет потеряна в виде мочевины с мочой. И наоборот, если свинье требуется 22% белка, а мы кормим только 18% белка, то продуктивность этого животного будет ограничена уровнем 18%.В этом случае в рационе будет избыток других питательных веществ.

Стратегии кормления азотом различны для всех видов домашнего скота. Например, жвачные животные (коровы, овцы, козы и т. Д.) Нуждаются в белках, которые быстро разлагаются в рубце, а также в белках, которые менее быстро разлагаются или не разлагаются в рубце. Если скармливать слишком много не разлагаемого белка, то часть этого избытка, вероятно, будет выводиться с калом. С другой стороны, если потребляется слишком много разлагаемого белка, будет слишком много азота, поглощаемого кровью, и он будет теряться с мочой в виде мочевины.Большинство исследований показало, что лактирующим молочным коровам требуется от 32% до 38% не разлагаемого белка в рационе, а остальная часть составляет разлагаемый белок.

У животных с одним желудком, таких как куры, лошади и свиньи, отдельные аминокислоты являются основой рецептуры белков в рационе. (Белок состоит из отдельных азотсодержащих аминокислот). Поскольку жвачные животные обладают способностью вырабатывать незаменимые аминокислоты в рубце, аминокислотному питанию уделяется меньше внимания.Но в случае свиней, лошадей и кур важна каждая отдельная аминокислота. Лизин обычно является первой ограничивающей аминокислотой при кормлении свиней и лошадей, а метионин обычно первым ограничивает при кормлении цыплят. Обычно используемые корма ограничивают эти аминокислоты и должны дополняться путем балансировки с другими кормами или путем добавления в рацион отдельных аминокислот.

  1. Управление фосфором. Фосфор необходим в рационе животных, но в случае перекорма или истощения может загрязнить окружающую среду и источники воды.Зерновые злаки, скармливаемые скоту, содержат фосфор, связанный с фитатами. Связанный с фитатом фосфор доступен при скармливании жвачным животным, таким как коровы, овцы и козы, но он недоступен и не может быть переварен животными с одним желудком, такими как свиньи и куры. Фитат состоит из углеродной кольцевой структуры со сбалансированными фосфатными группами, окружающими кольцо. Кукуруза и другие зерновые культуры, такие как пшеница, ячмень или овес, содержат связанный с фитатом фосфор, недоступный для свиней, кур и других животных с одним желудком.Фосфор из других источников добавляется для удовлетворения потребностей животного в фосфоре. Дополнительный фосфор, связанный с фитатом, будет недоступен и будет выводиться с навозом. Что касается лошадей, поскольку они являются ферментерами заднего кишечника, они могут перерабатывать фосфор так же, как жвачные животные.

Можно использовать меньшее количество злаков в рационе. Однако зерновые культуры обычно составляют основную долю рациона свиней и кур, и есть несколько экономических альтернатив.Селекционеры могут выращивать кормовые зерна с более низким содержанием фитатов и более высоким содержанием доступного фосфора. Другой вариант — использование фермента под названием фитаза, который можно включить в рацион. Фитаза расщепляет фитат и высвобождает доступный фосфор. Добавление в рацион фитазы (имеющейся в продаже) снижает количество фосфора, необходимого для кормления животного. Еще один фактор, влияющий на доступность фосфора, — это наличие в рационе других питательных веществ. Перекармливание кальция может ограничить доступность фосфора.Кальций и другие питательные вещества следует кормить сбалансированно, чтобы не нарушать доступность фосфора.

Лошади немного уникальны; им требуется определенное соотношение кальция и фосфора в рационе. Молодые растущие лошади, а также кормящие кобылы должны получать соотношение Ca: P 2: 1, в то время как взрослые лошади, не воспроизводящие потомство, могут обойтись соотношением 1: 1. Кальций никогда не следует давать с уровнем ниже, чем фосфор, потому что фосфор будет мешать всасыванию кальция в кости.Лошадям при содержании требуется 0,17% фосфора в рационе и 0,24% Ca. Самый высокий уровень фосфора необходим для воспроизводства кобыл (0,34%). Типичный рацион лошади в 2–3 раза превышает необходимый уровень фосфора, что может нанести вред окружающей среде. Такой высокий уровень фосфора частично объясняется расчетным соотношением Ca: P в сене люцерны, равным 6: 1. Многие владельцы лошадей пытаются противодействовать этому, добавляя в рацион больше фосфора. Многие добавки для лошадей уже содержат больше фосфора, чем необходимо.

Есть также проблемы с фосфором для жвачных животных, таких как коровы, овцы, козы и т. Д. Жвачные животные имеют фитатный фермент, вырабатываемый естественным образом в рубце, который расщепляет связанный с фитатом фосфор и делает его доступным для животных. По данным Национального исследовательского совета, кормящей молочной корове требуется от 0,35 до 0,4% фосфора в рационе. Предыдущие методы кормления молочными продуктами включали в рацион содержание фосфора 0,55% или 0,60%. Это будет означать, что корове при нормальной лактации скармливают избыток от 25 до 30 фунтов.Если вы умножите это на молочное стадо на 100 коров, то в течение года вы получите около 3000 фунтов дополнительного количества фосфора. Некоторые фермеры считают, что фосфор — это минерал, необходимый для правильной репродуктивной функции. Хотя фосфор действительно важен для нормального функционирования организма и важен для воспроизводства, так же как все питательные вещества важны для воспроизводства, особой связи между фосфором и воспроизводством у коровы нет. Большинство молочных фермеров уже сократили фосфор в своем рационе до уровней, установленных Национальным исследовательским советом.

  1. Используйте кормовые ингредиенты с высоким содержанием питательных веществ. Доступность отдельных питательных веществ может варьироваться от корма к корму; например, фосфор, связанный с фитатом, в зерновых культурах. Производителям важно выбирать корма с высокой биодоступностью питательных веществ. Это означает, что питательные вещества, присутствующие в кормах, легко доступны и усваиваются животным.
  1. Потери корма для резки. Животные часто проливают или выбрасывают корм. Например, свиньи теряют от нескольких до 20% своего рациона во время еды.Этот бесполезный корм часто бывает влажным, покрытым слюной, и, если оставить его, он испортится и сгниет, и животные не станут его есть. Силос, скармливаемый молочным и мясным коровам, оставленный в кормушке и не съеденный быстро, испортится и не будет съеден. Койки и кормушки должны быть спроектированы таким образом, чтобы сократить потери корма. Их следует регулярно чистить, чтобы можно было удалить испорченный или гнилой корм. Часто животных кормят на земле; Нет большего источника отходов, чем кормление животного на земле.Хотя это может быть приемлемо для мясных коров или овец на открытом воздухе или даже для лошадей, недопустимо кормить животных на земле возле ручья. Этот вид отходов органического вещества кормов также способствует образованию грязи на пастбищах и в загонах.
  1. 5. Следите за здоровьем и болезнями. Больные животные не являются продуктивными животными, но будут продолжать потреблять корм, поскольку им необходимо поддерживать организм. Они будут продолжать выделять питательные вещества со своим навозом.Все животные должны проходить регулярную программу охраны здоровья и содержания стада. Их следует регулярно вакцинировать от болезней и наблюдать за особыми заболеваниями. Все домашние животные могут быть поражены паразитами. Паразиты заражают кишечник и могут привести к значительному снижению работоспособности. Когда это происходит, эффективность использования питательных веществ снижается и влияет на их выведение. Все животные должны проходить регулярную дегельминтизацию и борьбу с паразитами.

Токсины, содержащиеся в корме или воде, также могут влиять на животноводство. Например, в засушливый год качество кормов часто снижается, и токсины, такие как нитраты, могут поглощаться растениями из почвы и влиять на животноводство. Стресс, вызываемый ростом растений, также может привести к образованию микотоксинов в корме; это может происходить как с кормовым зерном, так и с кормами. Эти токсины могут привести к снижению продуктивности, а также к болезням и смерти и могут представлять опасность для здоровья человека.Когда считается, что токсины представляют собой проблему, важно проверить запасы корма и воды, чтобы убедиться в адекватном потреблении незагрязненных кормов и воды.

  1. Следите за качеством кормов и кормов: необходимо делать все возможное, чтобы использовать корма высокого качества. Чтобы жвачные животные достигли оптимального уровня продуктивности, важно, чтобы корма были максимально возможного качества. Те, которые содержат слишком много клетчатки, или осыпались во время производства, или те, которые портились в силосе, приведут к снижению уровня производства, будут более дорогостоящими для производителя и могут привести к более значительным потерям питательных веществ.Каждый дополнительный день после оптимальной даты сбора урожая сена летом приведет к снижению качества корма и увеличению затрат для производителя. Это важный момент, о котором следует помнить; уборка кормов в оптимальное время улучшит качество, приведет к большей рентабельности для производителя и уменьшению потерь кормов и питательных веществ.

7. Вариабельность кормов: Каждая партия корма, выходящая с поля во время уборки урожая или доставляемая кормовой компанией, отличается от предыдущей.Каждый тюк сена летом отличается от предыдущего. Каждый совок, полный зерна, который дают лошади или домашнему животному, отличается от предыдущего контейнера с зерном. Очень важно, чтобы производители понимали вариативность своего корма и обеспечивали, насколько им известно, и способности сбалансировать рацион по питательным веществам, содержащимся в кормах, которые они используют. В регионе есть лаборатории кормов и кормов, и в них можно отправлять образцы кормов для определения содержания питательных веществ.Таким образом можно составлять рацион на основе содержания питательных веществ в каждом отдельном компоненте. Можно использовать опубликованные значения, когда больше ничего не доступно. Однако это только средние значения многих образцов и могут не отражать фактические условия. (См. Информационный бюллетень Rutgers — FS935.)

  1. Обработка кормов: Обработка кормов помогает животным переваривать и усваивать питательные вещества. В последние годы на молочных фермах возросло использование зернопереработчиков кукурузного силоса.Процессоры ядра будут дополнительно обрабатывать каждое зерно и делать питательные вещества в ядре более доступными для каждого отдельного животного. Было показано, что это приводит к увеличению продуктивности на несколько процентов у животных, которых кормили этим рационом. Обработка кормов включает измельчение, шелушение, паровую прокатку и все процессы, улучшающие доступность питательных веществ. Например, зерно сорго или сорго недоступно для жвачных животных и лошадей без некоторой обработки, такой как измельчение или паровое шелушение.Он может быть использован цыплятами, у которых есть преимущество зоба и желудка в их пищеварительной системе. Если есть какие-то недостатки в переработке кормов, это будет чрезмерная переработка или чрезмерное перемешивание. Смешивание кормов, особенно кормов, в течение слишком длительного периода времени может расщепить питательные вещества больше, чем требуется для оптимального использования и здоровья животного. Обработанные корма также дороже, чем оставленные необработанными, и не всегда могут быть необходимы (например, овес для лошадей).

  1. Использование кормов для побочных продуктов: Корма для побочных продуктов часто используются для кормления животных.Это побочные продукты некоторых других кормовых и сырьевых отраслей, таких как производство дистиллированных спиртных напитков и пива, переработка пшеницы, влажный помол кукурузы и т. Д. отличные корма для животных. Есть также побочные продукты мукомольной промышленности, такие как пшеничные отруби, промежуточные продукты, красная собачка, шорты и т.д. и питание.Кроме того, есть такие продукты, как мякоть цитрусовых, пульпа свеклы и цельные семена хлопка. Все они являются отличными кормами, но имеют недостаток, заключающийся в том, что содержание в них питательных веществ часто варьируется; эти корма следует регулярно отбирать, чтобы оценки содержания питательных веществ можно было использовать при составлении рационов.

10. Добавки: Добавки, добавки, гормоны, антибиотики и т. Д. Могут помочь улучшить продуктивность животных. Их следует использовать, как указано на этикетке, или под наблюдением ветеринара.Примерами добавок являются такие продукты, как монензин или боватек, которые влияют на ферментацию в рубце крупного рогатого скота и улучшают продуктивность и эффективность кормления, гормоны, такие как анаболические имплантаты и стероиды, которые улучшают продуктивность и скорость роста, а также антибиотики, которые при правильном использовании в рационе , может привести к повышению эффективности корма и улучшению здоровья. Продукты, которые улучшают эффективность питательных веществ, также уменьшают выведение по сравнению с производством.

Заключение

Кормление животных — это одновременно искусство и наука.На эту науку повлияли годы исследований, и это искусство, выработанное столетиями практического опыта. Здоровые животные, получающие сбалансированный рацион и обильные запасы пресной воды, будут наиболее продуктивными. Эти животные будут наиболее прибыльными для фермера и наиболее эффективными потребителями питательных веществ.

Список литературы

Национальный исследовательский совет. 1989, 1994, 1996, 1998, 2001. Потребности в питательных веществах лошадей, птицы, говядины, свиней и молочных продуктов.Национальная академия прессы, Вашингтон, округ Колумбия.

Ральстон, С. Л. 1993. Анализ кормов и кормов для лошадей. Кооперативное расширение Рутгерса. NJAES. Информационный бюллетень FS714.

Сингер, Дж. У. и Д. Л. Ли. 1999. Лаборатории испытаний кормов и кормов. Кооперативное расширение Рутгерса. NJAES. Информационный бюллетень FS935.

Уильямс, К. А. 2004. Основы питания лошадей.
Кооперативное расширение Rutgers. NJAES. Информационный бюллетень FS038.
© 2007 Рутгерс, Государственный университет Нью-Джерси.Все права защищены.

Rutgers Cooperative Extension, штат Нью-Джерси, Сельскохозяйственная экспериментальная станция Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Нью-Брансуик

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и окружные советы выбранных собственников земли. Rutgers Cooperative Extension, подразделение Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса, Нью-Джерси, является поставщиком и работодателем программы равных возможностей.

США могут накормить 800 миллионов человек зерном, которое ест домашний скот, советует зоотехник Корнельский эколог

МОНРЕАЛЬ. С точки зрения одного эколога, американская система выращивания скота на зерновом откорме потребляет ресурсы, намного превышающие урожайность, ускоряет эрозию почвы, влияет на мировое продовольственное снабжение и будет меняться в будущем.

«Если бы все зерно, которое в настоящее время скармливается скоту в Соединенных Штатах, потреблялось бы непосредственно людьми, число людей, которых можно было бы накормить, составило бы почти 800 миллионов», — Дэвид Пиментел, профессор экологии Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Корнельского университета. , — сообщалось 24-26 июля на заседании Канадского общества зоотехники в Монреале.Или, если бы это зерно было экспортировано, это увеличило бы торговый баланс США на 80 миллиардов долларов в год, по оценке Пиментела.

Согласно отчету Пиментела «Животноводство: потребление энергии и окружающая среда», при животноводстве, скармливаемом только травой, отдельные американцы по-прежнему будут получать больше рекомендованной суточной нормы (RDA) мяса и молочного белка.

Экологический аналитик и давний критик расточительства и неэффективности сельскохозяйственных методов, Пиментел описал животноводство на зерновых культурах как дорогостоящий и неустойчивый способ производства животного белка.Он отличал выращивание мяса на зерновых от животноводства, выращиваемого на пастбищах, и назвал выпас скота более разумным использованием маргинальных земель.

Для производства животного белка требуется более чем в восемь раз больше энергии ископаемого топлива, чем для производства растительного белка, при этом животный белок всего в 1,4 раза более питателен для человека, чем сопоставимое количество растительного белка, согласно анализу эколога Корнелла.

Отслеживая производство пищевых продуктов животноводством от кормушки до обеденного стола, Пиментел обнаружил, что цыплята-бройлеры наиболее эффективно используют ископаемую энергию, а говядину — наименее.Производство куриного мяса потребляет энергию в соотношении 4: 1 к выходу белка; Для мясного скотоводства требуется соотношение количества потребляемой энергии к выходу белка 54: 1. (Производство мяса ягненка почти так же неэффективно и составляет 50: 1, согласно анализу экологов статистических данных Министерства сельского хозяйства США. Другие соотношения варьируются от 13: 1 для мяса индейки и 14: 1 для молочного белка до 17: 1 для свинины и 26. : 1 для яиц.)

Животноводство — ведущий потребитель водных ресурсов в Соединенных Штатах, отметил Пиментел.Для производства говядины зерновым откормом требуется 100 000 литров воды на каждый килограмм корма. Для выращивания цыплят-бройлеров требуется 3500 литров воды, чтобы приготовить килограмм мяса. Для сравнения: при производстве сои на килограмм производимого продовольствия уходит 2000 литров; рис, 1912; пшеница — 900; и картофель, 500 л. «Нехватка воды уже остро ощущается на западе и юге США, и ситуация быстро ухудшается из-за быстро растущего населения США, которому требуется больше воды для всех своих нужд, особенно для сельского хозяйства», — заметил Пиментел.

Животноводство прямо или косвенно несет ответственность за большую часть эрозии почвы в Соединенных Штатах, установил эколог. На землях, где выращивают фуражное зерно, потери почвы в среднем составляют 13 тонн с гектара в год. Эрозия пастбищных земель идет медленнее, в среднем 6 тонн на гектар в год. Но эрозия может превышать 100 тонн на сильно перевыпасных пастбищах, а 54 процента пастбищ в США подвергаются чрезмерному выпасу.

«Более половины зерна в США и почти 40 процентов зерна в мире скармливается скоту, а не потребляется непосредственно людьми», — сказал Пиментел.«Хотя в целом производство зерна увеличивается, предложение на душу населения сокращается уже более десяти лет. Очевидно, что в будущем есть основания для беспокойства».

ВОСЕМЬ МЯСНЫХ ФАКТОВ О КОРМАХ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

Из «Животноводство: энергозатраты и окружающая среда»

Дэвид Пиментел

— ГДЕ ЗЕРНО? 7 миллиардов домашнего скота в Соединенных Штатах потребляют в пять раз больше зерна, чем потребляется непосредственно всем американским населением.

— ТРАВЯДНЫЕ НА КОПЬЕ. Ежегодно около 41 миллиона тонн растительного белка скармливается домашнему скоту США для производства примерно 7 миллионов тонн животного белка для потребления человеком. Около 26 миллионов тонн кормов животноводству приходится на зерно и 15 миллионов тонн — на кормовые культуры. На каждый килограмм произведенного высококачественного животного белка скот выкармливается почти 6 кг растительного белка.

— ИСКОПАЕМОЕ ТОПЛИВО ДЛЯ ПИЩЕВОГО ТОПЛИВА. В среднем производство животного белка в США.S. требует 28 килокалорий (ккал) на каждый ккал белка, произведенного для потребления человеком. Говядина и баранина являются наиболее дорогостоящими с точки зрения затрат энергии из ископаемого топлива на производство белка — 54: 1 и 50: 1 соответственно. Производство мяса индейки и курицы является наиболее эффективным (13: 1 и 4: 1 соответственно). Для производства зерна в среднем требуется 3,3 ккал ископаемого топлива на каждый ккал произведенного белка. США сейчас импортируют около 54 процентов своей нефти; к 2015 году ожидается, что этот показатель импорта вырастет до 100 процентов.

— СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА THIRSTY. На сельское хозяйство США приходится 87 процентов всей потребляемой пресной воды ежегодно. Животноводство напрямую использует только 1,3 процента этой воды. Но с учетом воды, необходимой для производства кормов и зерна, потребление воды животноводством резко возрастает. На каждый килограмм произведенной говядины уходит 100 000 литров воды. На производство килограмма пшеницы уходит около 900 литров воды. Картофель еще менее «жаждет» — 500 литров на килограмм.

— ДОМ НА АССОРТИМЕНТЕ.Более 302 миллионов гектаров земли отведены под производство кормов для поголовья скота США — около 272 миллионов гектаров пастбищ и около 30 миллионов гектаров выращиваемых кормовых культур.

— ИСЧЕЗНУЮЩАЯ ПОЧВА. Около 90 процентов пахотных земель в США теряет почву из-за ветровой и водной эрозии, что в 13 раз превышает приемлемый уровень. Потеря почвы наиболее велика в некоторых из самых богатых сельскохозяйственных районов; Айова теряет верхний слой почвы в 30 раз быстрее, чем образование почвы. Айова потеряла половину верхнего слоя почвы всего за 150 лет земледелия — почвы, на формирование которой потребовались тысячи лет.

— МНОЖЕСТВО БЕЛКА: В США ежегодно производится почти 7 миллионов тонн (метрических единиц) животного белка — этого достаточно, чтобы обеспечить каждого американца, мужчину, женщину и ребенка, 75 граммами животного белка в день. С добавлением 34 граммов доступного растительного белка на душу населения доступно 109 граммов белка. Рекомендуемая суточная норма потребления для взрослого человека составляет 56 граммов белка для смешанной диеты.

— НА Пастбище. Если бы все американское зерно, которое сейчас скармливается скоту, шло бы на экспорт, и если бы скотоводы перешли на производственные системы травяного откорма, было бы доступно меньше говядины, а животный белок в среднем американском рационе упал бы с 75 граммов до 29 граммов в день.Это, плюс текущий уровень потребления растительного белка, все равно даст больше, чем РСНП для белка.

Мясо и корма для животных

За последние 50 лет мировое производство мяса увеличилось почти в четыре раза с 84 миллионов тонн в 1965 году до более чем 330 миллионов тонн в 2017 году. IAASTD прогнозирует, что эта тенденция сохранится, особенно в связи с растущим городским средним классом. в Китае и других странах с развивающейся экономикой адаптируются к так называемой западной диете людей в Северной Америке и Европе с их вкусом к гамбургерам и стейкам.»Увеличение потребления продуктов животноводства, наряду с ростом населения, является одной из основных причин увеличения использования удобрений в мире. Ожидается, что мировое потребление (и производство) мяса вырастет на 70% в период 2000-2030 и 120 гг. % в период 2000-2050 гг. Ожидается, что производство и потребление мяса свиней и птицы будет расти гораздо более быстрыми темпами, чем мяса крупного рогатого скота и баранины. системы животноводства, и ожидается, что это развитие продолжится в ближайшие десятилетия.Эти системы могут привести к концентрации навоза; хотя навоз является ценным источником питательных веществ, концентрированное разбрасывание навоза приводит к значительным выбросам в воздух, почву и воду »(Global, p. 281)
В среднем каждый человек на Земле в настоящее время потребляет 43,5 килограмма мяса в год. В эту цифру входят младенцы и взрослые, мясоеды и вегетарианцы. В 2013 году граждане США потребляли 115 килограммов мяса, а жители Великобритании — 81 килограмм, в то время как граждане Индии ели только 3,7 килограмма.В целом мужчины едят больше мяса, чем женщины. В ЕС потребление мяса в последнее время застопорилось, и все больше людей переходят на вегетарианские и веганские диеты. Более того, говядина потеряла популярность, а потребление курицы заметно увеличилось. Любимое мясо европейцев — свинина. Китайцы тоже разделяют это пристрастие к свинине. С 1965 года потребление мяса на душу населения в Китае увеличилось в шесть раз. Поскольку за тот же период население почти удвоилось и составило 1,4 миллиарда человек, мировой спрос на мясо и корма для животных резко вырос.

2. Животноводство, сельское хозяйство и животноводство | Выбросы в атмосферу от операций по кормлению животных: текущие знания, будущие потребности

(с 1995 по 1997-1998 маркетинговые годы), от 55 до 63 процентов производства фуражного зерна в США за этот период (USDA, 2000a).

  • Кукуруза обеспечила 18,2 процента денежных поступлений от фермерских продаж сельскохозяйственных культур в период с 1994 по 1998 год (Министерство торговли США, 2000, таблица 1109).Сорго и ячмень добавили еще 2 процента денежных поступлений от сельскохозяйственной реализации сельскохозяйственных культур.

  • Сено потребляется скотом и составляет 3,8 процента денежных поступлений от фермерских продаж сельскохозяйственных культур за этот период.

  • Животноводство также является рынком или потребителем соевого шрота и других масличных шротов. На соевые бобы приходилось 14,7% денежных поступлений от сельскохозяйственного сбыта сельскохозяйственных культур в период с 1994 по 1998 год (U.S. Министерство торговли, 2000, таблица 1109).

  • Приблизительно 37 процентов производства масличных семян в США потреблялось внутри страны в виде масличного шрота в период с 1994-1995 по 1997-1998 годы сбыта сельскохозяйственных культур (USDA, 1996b, 1997b, 1998, 1999a).

Таким образом, животноводство напрямую составляет почти половину денежных поступлений в США от сельскохозяйственных рынков и обеспечивает рынок для значительной части оставшейся части U.С. Сельскохозяйственная продукция.

В число ведущих штатов по годовым поступлениям от животноводства и продукции в 1997 и 1998 годах, в порядке убывания, входят Техас (8,2 миллиарда долларов), Калифорния, Небраска, Айова, Канзас, Северная Каролина, Висконсин, Миннесота, Джорджия, Арканзас, Оклахома. , Колорадо и Пенсильвания (2,85 миллиарда долларов).

Во многих штатах животноводство составляет более 65 процентов денежных поступлений от сельского хозяйства. Примеры включают Алабаму, Колорадо, Делавэр, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Оклахому, Пенсильванию, Юту, Вермонт, Западную Вирджинию и Вайоминг (США.S. Министерство торговли, 2000, таблица 1113).

Животноводство является основой мясной, молочной и яичной промышленности. На мясные продукты приходится 49,8 процента всех рабочих мест в пищевой промышленности, не связанных с метро, ​​и 1 из 16 рабочих мест в сельском хозяйстве (Drabenstott et al., 1999). Наконец, мясо, молочные продукты и яйца являются важными компонентами рациона США (Таблица 2-1).

ЭКОНОМИКА ЖИВОТНОВОДСТВА

Рассматриваемые здесь экономические характеристики животноводства включают рынки и цены, производственные затраты и структуру отрасли.

Рынки животноводства и продукции

Цены на скот и продукты определяются на конкурентных рынках. За исключением федеральных маркетинговых заказов на молочную продукцию (описание программ маркетинга молока в США см. В Blayney and Manchester, 2001), рынки домашнего скота

.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *