Маслина европейская (Olea europaea) — путеводитель по отдыху в Крыму
Сем. маслиновые
Olea europaea
Родина маслины — Средиземноморье. В культуре известна более 4500 лет. В Греции археологами найдены семена и прессы для отжатия масла, датируемые 2000 до н.э.
Во все времена во всех странах, куда бы ни попадала маслина, люди не только употребляли плоды оливкового дерева, но и обожествляли его. У древних греков не было сомнений по поводу происхождения маслины: её подарила грекам богиня мудрости и покровительница мирного труда Афина.
Однажды она попросила Посейдона передать людям Аттику. Посейдон заупрямился. Афина доказывала владыке морей, что не гоже держать под водой материки, пригодные для посевов растений и жизни людей. Посейдон разгневался и стал бросать через Аттику крутые волны, желая избавиться от Афины. Но она в ответ рассмеялась, воткнула в Аттику копьё, которое на глазах рассерженного бога превратилось в чудесную маслину. Отломив оливковую веточку, Афина в знак примирения подала её Посейдону, и владыка морей уступил просьбам Афины. Аттика была передана людям, а оливковая ветвь с тех пор служит символом мира.
Зевса изображали в венке из оливковых ветвей, ими украшали победителей олимпийских игр. Спартанцы оливковую ветвь дарили, как высший знак отличия, храбрым воинам.
А в библии сказано: «…и была она прекрасна красотою маслины».
На фоне многих других экзотов маслина выглядит неброско. Но это очень гармоничное дерево. Обычно до 12–15 м высоты с правильной округлой кроной. Этот вид относится к вечнозелёным, но мелкие кожистые ланцетные листья скорее серебристо-серого цвета. Издали они похожи на пар, на дымку, принявшую твёрдые осязаемые формы.
В начале лета среди листвы распускаются скромные мелкие желтовато-белые цветки, собранные в метельчатые кисти.
Цветки опыляются ветром, но при этом они сильно и приятно пахнут.
Плоды маслины — односемянные костянки чёрного или фиолетового цвета — содержат ценное оливковое масло: ядро семени — около 40%, околоплодник — 60–70%.
Маслина европейская. МаслиныПлоды в солёном и маринованном виде привычные в кухне греков, итальянцев, испанцев, для остального населения планеты — знаменитый деликатес. В свежем виде плоды не едят, т.к. мякоть содержит много горьких глюкозидов, которые при засолке разрушаются.
Маслина и оливка — одно и тоже, в разных странах приняты разные наименования.
Плоды собирают и маринуют, как в спелом состоянии, так и недозревшими — зелёньми. Масло получают из мякоти спелых плодов.
Специальными вальцами, чтоб ни в коем случае не обнажить косточку, путём холодного прессования получают высший сорт оливкового масла — прованское: оно прозрачное, янтарно-жёлтое. Дальнейшее прессование с подогревом жома даёт масло II–III-сортов — зеленоватого цвета. А когда дробятся и косточки — это уже IV сорт масла, так называемое, «деревянное» оливковое масло, используемое, как правило, в технических целях.
Оливковое масло, как показали многочисленные эксперименты учёных Франции и США, идеальное средство, чтобы очистить организм человека от свинца и тяжёлых металлов. В наш техногенный век с неблагополучной экологической обстановкой — оливковое масло должно бы быть обязательным в рационе питания человека.
Жмых после отжима масла — прекрасное топливо. Зеленовато-жёлтая, тяжёлая и крепкая древесина идёт на изготовление мебели и дорогих токарных и столярных изделий, а также высоко ценится при инкрустации.
Маслина менее зимостойкая культура, чем инжир или гранат, взрослые деревья выдерживают кратковременное понижение температур до -18°С, молодые — до -9°С.
Сорта Никитского ботанического сада выделяются среди сортов других регионов (а выращивают сейчас маслину в Тунисе, Испании, Греции, Италии, Алжире, Франции, США, Дагестане и др.
) своей высокой зимостойкостью.
Маслина в Крыму
В Крыму маслина появилась вместе с первыми греческими колонистами: во II тысячелетии до н.э. До сих пор по побережью встречаются старые деревья в возрасте до 800 лет, которые вы увидите в Нижнем парке Никитского ботанического сада.
Обычный возраст оливковых деревьев колеблется в пределах 200–300 лет, но среди них немало и долгожителей. В Афинах, на стыке двух улиц, растёт дерево возрастом более 2000 лет. В Северной Африке и на острове Кипр есть деревья, диаметр ствола которых достигает 4 метров, а на острове Мальорке встречаются экземпляры со стволами до 13
В Гефсиманском саду и сейчас растут деревья, в чьей тени по преданию отдыхал Христос с учениками. Плоды с этих растений собирают, солят и в маленьких баночках с надписью «Маслины Христа» и продают паломникам за немалые деньги.
На Южном берегу Крыма увлекался маслиной в своё время наместник Крыма граф М. С. Воронцов. В Алупке местные мальчишки собирали для него за осень тысячи пудов чёрных, маслянистых плодов. Совсем молодые десятилетние деревца давали по ведру отличного масла, а те, что постарше — по 3–4 ведра.
Максимальный пик плодоношения от 10–15 до 50–60 лет. Урожайность 35–40 кг с одного дерева. В Крыму плоды созревают в ноябре — начале декабря, в это время идёт сбор урожая и его обработка. Маслины посола Никитского ботанического сада, желающие могут отведать в дегустационном зале НБС.
Кстати, на террасах Никитского сада — самая старая роща маслин Сада, заложенная в 1824 г. Конечно, не все растения сохранились с тех времён, на место погибших высаживались позже молодые маслины. Но деревья с обширным узловатым комлем у основания и извилистым стволом — это маслины, посаженные ещё при Христиане Стевене.
В коллекции Никитского ботанического сада в настоящее время более 40 форм маслин.
Начинала собирать коллекцию Н. К. Арендт, затем селекцией занимались, передавая друг другу эстафету, Ржевкин, Жанов А. Ф., Шолохова В. А., а сейчас Мязина Лидия Филипповна.
К сожалению, промышленных посадок в нашей стране нет. Это крайне теплолюбивая культура, дальше Южного берега Крыма произрастать не может. Во всём остальном маслина очень неприхотлива. Растёт, как правило, на бедных смытых почвах по склонам гор, выдерживает значительную засуху, почему и возможно выращивание маслины в Северной Африке, у «ворот Сахары».
Оливковая ветвь — известный всем символ мира. Это древний образ обретения Земли из Библии: во времена Всемирного потопа Ной, чтоб узнать, сошла ли вода, выпустил голубя из ковчега.
«Голубь возвратился к нему в вечернее время; и вот, свежий масличный лист во рту у него: и Ной узнал, что вода сошла с Земли», — и род человеческий прощён и ему дарована новая суша.
(I книга Бытия, гл. 8)
Мы привыкли покупать маслины уже в баночках и многие отдыхающие, да и местные жители Ялты с удивлением узнают о том, что деревья маслины растут прямо в городе. В центре Ялты, недалеко от горисполкома возле Дома торговли растут несколько деревьев.
Выращивание маслин на южном берегу Крыма
Выращивание маслин (зейтун-агач) на Южном берегу Крыма как культуры наибольшим процветанием начался при графе Воронцове, вместе с началом облагораживания Массандровского парка. Для того, чтобы деревья давали больше урожая ( то есть для свободного развития корней) их сажали на юго-западных склонах рядами расстояние между ними было 18 метров, а деревья друг от друга находились около 10 метров. При всём этом, бывало, что оливковые деревья первые 15 – 17 лет не давали урожая. Само дерево начинает хорошо плодоносить с 40-летнего возраста.
Выращивание этой культуры естественно выходило дорогим удовольствием с большими затратами. В то время при графе Воронцове одно дерево в среднем давало 25 бутылок масла, позже стали получать в 2 раза больше.
На начало 1900 года в Симеизе насчитывалось примерно 300 – 400 оливковых деревьев. В те времена большую часть маслин использовали для масла в Мисхорском имении графа Шувалова и частично солились.
Также интересное наблюдение было сделано, что масло с южного берега Крыма по мнению специалистов во много раз превосходило итальянское и греческие сорта, не беря даже в расчёт лучшие прованские сорта.
В начале 1870 годах бутылка оливкового масла стоила 1 рубль ( для сравнения столько получал в то время каменщик на стройках Петербурга). Много оливкового масла вывозили в Керчь, где им протирали засоленные и вяленные спинки белуг, таким способом они могли сохранятся несколько лет, и после чего получался более тонкий их вкус. России на тот момент в XVIII-веке, требовалось 950 тонн оливкового масла ежегодно.
В начале того же века сад отдали в аренду татарам скупщикам, при этом плоды только солили, а выжимка масла практически была прекращена. А одна из маслиновых рощ в Алупке в 1,5 гектара была полностью запущена.
На данный момент небольшие площади маслиновых рощ остались в посёлке Никита, а также на землях Никитского Ботанического сада. А само производство выращивания и выжимка маслин в плане продаж и экспорта уже давно не существует.
Лучшие зарубежные сорта оливы будут выращивать на полях Крымского федерального университета
Крымский федеральный университет станет площадкой для селекции и адаптации зарубежных сортов маслины.
Ученые Крымского федерального университета приступили к созданию в вузе площадки для апробации крымских и зарубежных сортов оливы. Это даст возможность сельхозпроизводителям получить полную информацию о лучших сортах и гибридах, которые выращивают за границей, узнать, как они ведут себя в условиях Крыма, получить рекомендации о наиболее благоприятном времени сбора урожая.
Первые образцы зарубежных сортов оливы приедут в Крым из Иордании. В ходе визита в эту страну руководителя Крымского федерального университета Андрея Фалалеева достигнуты договоренности о сотрудничестве и отобраны перспективные сорта для апробации в Крыму.
«Выпускник нашего университета Фирас Шихадех сейчас возглавляет департамент контроля качества Министерства сельского хозяйства Иордании, он познакомил нас с традициями по выращиванию и обработке оливы в этой стране, мы посетили старейший завод по производству оливкового масла. На сегодняшний день Иордания занимает 4-е место в мире по экспорту оливок, у иорданских сельхозпроизводителей колоссальный опыт в выращивании маслины и производстве оливкового масла. И они готовы поделиться этим опытом с нами, помочь в разработке протоколов апробации и селекции», – отметил Андрей Фалалеев.
Ранее селекцией сортов оливы в Крыму занимался только Никитский ботанический сад. На данный момент в Крыму ощущается нехватка качественного посадочного материала оливкового дерева.
«Необходимо проводить работу не только по селекции и адаптации сортов, но и по определению качества оливкового масла. Зарубежные производители каждый год за месяц до начала сбора урожая оливок еженедельно сдают их в лабораторию, чтобы определить, пришло ли время сбора. Чем раньше собрать урожай, тем более полезным получится масло, но тем меньше его будет на выходе. И наоборот – поздний урожай дает больше масла, но оно меньше хранится и содержит меньше полезных веществ. Это маркетинг. Одни производители работают не на вал, а на качество, позиционируя своё масло как суперполезное, другие наоборот. И на все их вопросы у нас должны быть ответы», – подчеркнул проректор по внешним связям Крымского федерального университета Михаил Сергеев.
По словам Сергеева, саженцы иорданской оливы, которые завезут в Крым в соответствии со всеми протоколами Россельхознадзора, будут переданы на передержку в Ботанический сад им. Н.В. Багрова, а уже в начале осени их высадят на площадках университета в Форосе и в современных теплицах, которые строятся в селе Маленькое Симферопольского района.
Светлана Голубева
Пресс-служба КФУ
В детском центре «Артек» в Крыму дети собрали 18 килограммов маслин (+фото)
В международном детском центре «Артек» в оливковой роще имени Саманты Смит 23 ноября прошел традиционный праздник сбора маслин, сообщает корреспондент Крым.
Реалии.
В нынешнем году урожай собирали в виде состязания: команды лагеря «Морской» соревновались – кто больше соберет оливок за отведенное время.
Командам «Соль» и «Сахар» предстояло быстро, но аккуратно собрать маслины, ведь это очень нежные плоды.
«Оливки собирать легко только на первый взгляд. На самом деле это непросто, поскольку они не растут гроздьями, как виноград, за каждой ягодкой нужно тянуться. При этом обращаться с ней нужно очень осторожно – малейшее повреждение и она уже не годится на засолку. Учитывая, что в этом году мы начали сбор довольно поздно, мы не рассчитывали на большой урожай, но наши ожидания не оправдались – дети собрали много оливок», — пояснила руководитель центра дополнительного детского творчества международного детского центра «Артек» Инна Курбанова.
Всего за отведенное время, «Соль» и «Сахар» собрали 18 кг оливок, победила команда «Соль», которая собрала более 10 кг плодов.
Собранные плоды олив ребята на мастер-классе вместе с технологами и кулинарами «Артека» подготовят к этапу засолки и консервирования, а затем они будут законсервированы специалистами Никитского ботанического сада.
Оливковой роще «Артека» имени Саманты Смит почти 200 лет, поэтому при сборе урожая важно не повредить деревья: механические средства не используется, а к технологии ручного сбора относятся с особым вниманием. С 2014 года рощу имени Саманты Смит российское руководство лагеря называет «древнейшей оливковой рощей России».
Как сообщалось ранее, британский блогер Грэм Филлипс, сотрудничающий с российскими СМИ, 23 ноября приехал в детский лагерь «Артек» на Южном берегу Крыма, где побывал в оливковой роще имени Саманты Смит на территории лагеря «Морской»,на сборе урожая оливок.
После аннексии подконтрольные Кремлю власти Крыма «национализировали» знаменитый детский центр «Артек», а затем передали его имущество в федеральную собственность России.
В апреле 2016 года Оболонский суд Киева наложил арест на имущество «Артека».
На материковой части Украины после аннексии Крыма Россией начал работать детский лагерь «Артек-Буковель».
Справка: в апреле оливковые деревья покрываются небольшими белыми цветами. А в мае образуются завязи, из которых развиваются плоды – оливки. В октябре эти плоды (размером с очень мелкую сливу) меняют ядовито-зеленый цвет на нежно-травянистый. На этой стадии их уже можно собирать, и они называются оливками. К январю-февралю плоды оливкового дерева становятся фиолетовыми, значит, ягоды созрели. Это уже маслины. Тогда их собирают, поскольку они содержат в этот период максимальное количество масла. Большую часть черных плодов используют для приготовления масла. Это вызывает путаницу: делают масло из маслин, а называют его «оливковым».В Крыму высадят оливковую рощу в теплице :: Новости :: ТВ Центр
Первая в России оливковая роща появится в Крыму. Местные учёные решились на уникальный эксперимент — выращивать эти капризные деревья будут в теплицах. Комплекс уже практически достроен. А сейчас готовят ростки оливы.
Укрытый отвесными скалами Форос – небольшой кусочек субтропиков на полуострове. Зима мягкая, лето продолжительное и не такое знойное благодаря морским бризам. Идеальное место для выращивания оливки. Этот сад – самый молодой в Крыму. Ему всего 8 лет. Три сотни деревьев. Экспериментально плотная посадка. Есть и результат – в прошлом году удалось получить оливковое масло высшего качества. Объёмы, конечно, не коммерческие. Чтобы выйти на большой рынок, нужны большие сады. А единственное место в России, где можно выращивать маслины, южный берег Крыма. Но свободной подходящей территории здесь практически нет. Крымские ученые предложили фантастический вариант – выращивать оливу в теплицах, передает «ТВ Центр».
«Мы выбираем деревья, которые были в прошлом году особенно продуктивные. Это различные сорта.
Сорт «Никитская» и сорт «Кэриджола» итальянская. И нам нужно так попасть, чтобы они были самоопыляемыми или опыляли друг друга», — рассказал проректор по внешним связям КФУ Михаил Сергеев.
С каждого дерева приходится срезать по несколько больших ветвей. Маленькие черенки просто не выдержат длительную транспортировку. До степного Крыма, где сейчас строятся теплицы, 2,5 часа.
Большую часть саженцев выращивают технологическим способом. Черенки помещают в питательную смесь и оставляют в теплице с автоматической системой туманообразования.
А вот так оливку еще никто не выращивал. Кусочек веточки помещают в питательную смесь. Через какое-то время в пробирке появятся корешки. С таким материалом будут работать уже генетики. Попробуют создать морозостойкий вид. Проект уже вышел на международный уровень. Подключились бывшие выпускники университета.
«У нас достаточно много, еще в период советский, училось специалистов в том числе из Иордании, из Палестины. Выпускники Крымского Федерального университета занимают ключевые позиции в министерствах сельского хозяйства и вот мы с ними связались, они нам передают сорта, делятся технологиями», — говорит и.о. ректора КФУ Андрей Фалалеев.
Теплица площадью чуть меньше гектара уже практически готова. Металлический каркас осталось накрыть пленкой. Затем провести систему полива и подготовить грунт. На стройке задействованы студенты, они же будут ухаживать за садом, получая практику недалеко от аудиторий.
Саженцы будут готовы через три месяца. Посадка запланирована на октябрь. Пожинать плоды ученые планируют через четыре года. Маслины дадут первый урожай, а эксперимент даст ответ, может ли субтропическое дерево в нетипичных условиях плодоносить в промышленных масштабах.
Никита Васильев, Арсений Кобяков, Максим Володин, «ТВ Центр», Республика Крым.
Все самое интересное — в нашем канале «Яндекс.Дзен» Еще больше новостей — у нас в TelegramКрымские оливки собственного посола!
Крымские оливки собственного посола!
2 декабря 2016 Зима — самое время заготавливать аппетитные соленья! Закупоренный в баночках привет спелой крымской осени или жаркого лета!Инжировое или айвовое варенье, которое согреет за чашечкой чая в холодные зимние вечера и напомнит о солнечном Крыме, даже где-то очень далеко! Крымские оливки, вяленые томаты и пикантный соус из ялтинской сливы — ткемали, настоящие крымские специалитеты от Ресторана «Колоннада», которые мы с радостью презентуем нашим гостям! А пока Вы наслаждаетесь изысканными вкусами, наш шеф-повар знает, что самое время консервировать оливку.
Немного соли, пару недель вымачивания, фирменный маринад, 3 долгих месяца выдержки в прохладе и новый урожай готов к столу и к дегустации!Тем временем мы решили познакомить Вас с этим крымским деликатесом поближе…
Хотя родина оливок, как всем известно, это солнечная Греция, на островах которой впервые окультурили это растение в третьем тысячелетии до нашей эры, маслины или оливы в Крыму также известны со времен очень древних. Самое старое дерево на сегодняшний день растет в Никитском ботаническом саду, его возраст достигает 2000 лет.
А вот культивировать в Крыму оливу стали с 1785 года. Особое внимание этой культуре, как и развитию на полуострове виноделия, уделял граф М.С. Воронцов. Настоящий гурман и человек крайне образованный Воронцов знал цену плодам оливки — при облагораживании Массандровского парка их высаживали на солнечных южных склонах рядами через каждые 18 метров, а деревья — на расстоянии 10 метров друг от друга. И все это при том, что в XIX-XX каждое дерево давало всего около 20 литров масла, но стоила такая бутылочка целый рубль, что равнялось всему жалованию среднестатистического рабочего.
А плодоносить дерево начинало только в возрасте 40 лет! Зато живет окрепшая маслина очень долго — более 500 лет. Поэтому и до наших дней сохранились и плодоносят эти оливковые рощи, самая крупная из которых, конечно, в ботаническом саду. Из урожая этой рощи мы и выбираем плоды на засолку и подаем настоящий деликатес — ялтинские оливки наши гостям!
Лучшие черноморские закуски: крымские фермерские сыры, вяленые томаты, чатни из инжира и местные оливки — это отличная палитра вкусов в дополнение к вину, способная разжечь настоящий аппетит. Ресторан «Колоннада» — это свежие локальные продукты и настоящий черноморский колорит! Ждем Вас в гостях!
Древний город «Маслины» на самом берегу Чёрного моря в Крыму. | Добрый Крым.
Здравствуйте, друзья! В северо-западной части Крымского полуострова, у села Северное Черноморского района, на морском побережье Каркинитского залива есть древнегреческое поселение, всё заросшее деревьями, очень похожими на маслины.
Городище так и называется, «Маслины».
Этот памятник, древнее городище, учёные-археологи относят к концу 4 — середине 2 века до н. э. и полагают, что это крайнее укрепление дальней хоры Херсонеса Таврического. По своей материальной культуре поселение похоже на херсонесский полис. Археологами установлено, что основной планировочной единицей на Маслинах была отдельная усадьба. (Она и явилась предметом раскопок и находок). На территории усадьбы обнаружены разрушенные башенные комплексы (строительные остатки укрепления), земляночные постройки, колодец в центре двора, водосток, остатки культовых сооружений. В результате раскопок найдены остатки керамической посуды (очень обширный керамический материал). По клеймам на амфорах, в том числе, установлены даты существования городища, также обнаружены украшения, терракоты, монеты, светильники. С середины 3 -2 веков до н. э., на месте ранее существовавшего херсонесского укрепления возникло скифское поселение. Археологами предпринимались попытки найти некрополь поселения, но в радиусе 100 метров от раскопок его не удалось обнаружить. В середине 2 века до н. э. поселение уничтожено в результате нападения кочевников со стороны степи.
В наши дни здесь немноголюдно. Приезжают на машинах туристы и местные жители: ставят палатки и просто приезжают на море на день.
Здоровья Вам, добра и семейного благополучия!
Про пляж, который полюбили ещё греки в 4 веке до н. э., Вы можете прочитать ЗДЕСЬ.
Дорогие читатели, все фото сделаны лично нами, если Вам понравилась статья, то лайк будет для нас лучшей наградой и стимулом еще больше рассказывать и показывать Вам.
Подписывайтесь на наш канал. Оставляйте Ваши вопросы и пожелания в комментариях
СЕМЬЯ ОЛИВКОВОГО МАСЛА ДОБАВЛЯЕТ СВОЮ 62 СТРАНУ В СПИСОК: УКРАИНА
Крымский полуостров в Украине имеет тысячелетние оливковые традиции. Большие многовековые оливковые деревья все еще можно найти во многих частях этого региона.
В начале 19 века оливковое производство пережило свой золотой век. С тех пор земледелие было сосредоточено на зерновых — основной сельскохозяйственной культуре в Украине. Он был сокращен таким образом, что в конечном итоге исчез из-за эксплуатации, превратившись в декоративные деревья или рыхлые саженцы столетних оливковых деревьев, а на самой большой плантации была только одна плантация.5 га в районе Симеиза.
Однако оливковое выращивание в Крыму возродилось: засажено несколько гектаров оливковых рощ и установлена уникальная мельница, которая перемалывает всю продукцию страны. Этой инициативой он присоединяется к остальным странам-производителям, 62 из которых существуют в настоящее время.
За несколько лет он увеличился с 47 стран-производителей до 62, что обусловлено увеличением прибыльности новых плантаций, органолептических характеристик фруктов и оливкового масла, а также других социальных и экономических выгод, предоставляемых оливковым деревом. человек.
Плантации в Украине имеют только один ствол, деревья богарные, на гектаре бывает 250-300 растений. Ценится не только оливковое масло, но и столовые оливки, маринованные и произведенные в стране.
Хотя традиционное здесь может быть наследственным, потребление не особенно высокое.
Украина
Украина, вторая по величине страна в Европе после России, занимает 5,7% общей площади континента с площадью 603 628 км2.Он обладает значительным сельскохозяйственным потенциалом благодаря богатству природных ресурсов (почвы, климата и воды), а также стратегическому географическому положению, имеющему доступ к Черному морю и ключевым рынкам, таким как Европейский Союз, Содружество Независимых Государств и Восток. .
Украина — суверенное государство, расположенное в Восточной Европе. Форма правления — республика, управляемая смешанной системой с разделением власти между исполнительной, законодательной и судебной ветвями.Его территория организована в соответствии с унитарным государством, состоящим из двадцати четырех областей (областей или областей) и двух муниципальных образований с особым статусом: Киев, столица, и Севастополь.
Агрономы нашли способы производить оливковое масло в Крыму
TechПолучить короткий URL
Агрономы Крымского федерального университета им. Вернадского разработали новые методы выращивания оливковых садов и хотят начать выращивать оливковое масло нефть в крыму.
Крым — практически единственная территория России, на которой возможно размещение оливковых садов в хозяйственных целях, — проректор по международным связям ФГУП В.И. Сергеев Михаил Сергеевич. Об этом заявил Крымский федеральный университет имени Вернадского.
«Крым на 99,9% — единственная территория России, где можно выращивать различные виды оливок и разбивать оливковые сады не в декоративных, а в коммерческих целях», — сказал Сергеев.По его словам, в Крыму растет интерес к производству оливкового масла, в том числе со стороны крупных холдингов и производителей.
«Оливки — интересная культура, потому что, например, в Сочи для нее вполне благоприятна общая полезная жара; нет заморозков, которые могли бы помешать цветению, но слишком влажно », — подчеркнул Сергеев.По его словам, в Крыму есть небольшие оливковые плантации, но они либо были посажены давно, либо по устаревшей системе посадки, которая в основном подразумевает только ручной труд.
© Фото: Крымский федеральный университет
Проректор по внешним связям Крымского федерального университета Михаил Сергеев
Агрономы университета уже заложили в Форосе небольшую оливковую рощу современным способом.
«Пробовали делать загущенным способом, чтобы деревья росли вплотную друг к другу, тем самым пытаясь отработать технологию и посмотреть, как крымские сорта оливок (в основном селекции Никитского ботанического сада) справятся с этой схемой. . Это единственная роща в Крыму, выложенная таким способом », — сказал Сергеев.По словам Сергеева, в будущем университет надеется привлечь интерес со стороны новой отрасли, желающей развивать новую отрасль в России — производство оливкового масла.Однако этому есть определенные препятствия.
«Пока ассортимент оливок ограничен южным берегом Крыма, потому что эта культура не выдерживает температуры ниже -14 градусов. На данный момент существует проблема с выделением земли для развития оливковой индустрии. Есть методы преодоления этих барьеров, например, выращивание морозоустойчивых сортов оливок… Другой вариант — выращивание оливок в защищенном грунте », — сказал он.© Фото: Крымский федеральный университет
Оливковая роща в Крыму (Форос)
Оливковое масло, производимое в России, становится реальностью
Впервые в России и в мире крымские ученые начали сажать оливки в защищенный грунт.
Современное человечество уже не может представить себе такую картину, как отсутствие оливкового масла на полках магазинов. Есть он в России, причем в больших количествах.
С давних времен оливковое масло считалось подарком богов, натуральным лекарством, которое дала нам сама природа.
К сожалению, сегодня в России оливковое масло не производят, а только разливают в бутылки.
Это связано в первую очередь с тем, что оливковые деревья очень прихотливы, даже короткий период похолодания может привести к гибели всего урожая.
Но есть места в России, где маслины могут расти и плодоносить — это южный полуостров Крым.
В Никитском ботаническом саду, например, растет самая старая в Крыму маслина, возраст которой составляет 2000 лет.
Но из-за небольшой площади на полуострове эти деревья нельзя высаживать в промышленных масштабах.
А остальной Южный берег Крыма, например, или Краснодарский край непригоден из-за погодных условий.
Но ученых Крымского федерального университета им. Вернадского решили показать всему миру, что оливки можно выращивать в умеренных климатических условиях .
Еще в октябре 2019 года сотрудники университета получили пробную партию оливкового масла из плодов деревьев, растущих в открытом грунте.
В чем сложность такого выращивания?
Когда эти деревья высаживаются обычным способом, они высаживаются достаточно далеко друг от друга, корневая система разрастается широко, и развитие дерева буквально идет к корням.
Следовательно, появления плодов можно ожидать только через 12-15 лет.
Ученые КФУ решили сажать оливку в неудобных для нее условиях: на небольшом расстоянии друг от друга, что заставит дерево сосредоточить свои усилия на плодоношении.
Таким образом, первый урожай можно получить через 5 лет.
Вторая проблема, которую решили крымские ученые, — это посадка в закрытом грунте, то есть в тепличных условиях, потому что выращивание морозостойких семян оливы — очень сложный процесс.
Первая теплица площадью 1 га готовится к запуску в Симферопольском районе в поселке Литтл.
Системы орошения и энергоснабжения вводятся в эксплуатацию, укладка будет завершена осенью 2020 года.
Чем интересен этот проект?
Конечно, сами ученые не планируют выращивать оливки в промышленных масштабах.
Их цель — создать готовый к запуску проект, который даст все рекомендации по выбору саженцев, уходу за ними, сбору урожая и, в конечном итоге, производству качественного оливкового масла.
Выращивание оливок в тепличных условиях — довольно затратный процесс, и здесь нельзя забывать, что в Греции, Испании, Тунисе — крупнейших мировых производителях этого продукта, теплицы никто не устанавливает.
И окупаемость его будет чуть дольше, но она будет, и в Крыму и Краснодарском крае есть достаточное количество земли, подходящей для таких посадок.
А кто-то из современных фермеров может стать первым в России промышленным производителем оливкового масла высочайшего качества.
Путин предлагает Украине оливковые ветви, доставленные российскими танками | Владимир Путин
Во вторник Владимир Путин попытался выжать максимум политических рычагов из своей крымской авантюры, указав путь выхода из конфликта, подчеркнув при этом, что военная мощь Москвы, столь драматично проявленная, остается постоянной возможностью, если российские интересы окажутся под угрозой .
Что касается того, что представляет собой угрозу, президент России дал понять, что определения таких слов будут в значительной степени на его усмотрение.Он определил военный захват Крыма как «гуманитарную миссию» по спасению всех украинцев от смертельной опасности, хотя на момент вторжения такой опасности для подавляющего большинства жителей Крыма не было.
Что касается хорошо вооруженных, тесно скоординированных групп, которые захватили аэропорты и порты Крыма в начале вторжения, то они были просто стихийными «группами самообороны», которые, возможно, приобрели свою русскую форму в местных магазинах.
Он был задуман как непринужденная телевизионная беседа с небольшой группой приглашенных журналистов расслабленным лидером, полностью контролирующим ситуацию.Но это превратилось в бессвязное, часто назойливое выступление Путина, неоднократно ругающего журналистов за то, что они не понимают его или оставляют свои мобильные телефоны включенными.
Но среди раздражительности и раздражительности были некоторые ясные сообщения. Во-первых, Россия не считает себя связанной никакими международно-правовыми ограничениями на свои действия в Украине, в первую очередь Будапештским меморандумом 1994 года, в котором Россия и западные государства обязались уважать территориальную целостность Украины в обмен на сдачу Киевом своего ядерного арсенала советских времен. .Путин обошелся именно с этой бумажкой в двух строчках.
«Если это революция, что это значит? Трудно не согласиться с тем, что в этой стране появляется новое правительство, как и в России после 1917 года», — сказал Путин. «Мы не подписывали никаких документов с этим правительством».
Это, в свою очередь, подняло животрепещущий вопрос о том, простираются ли амбиции нынешних военных вариантов дальше, чем Крым, до в основном промосковского, русскоязычного промышленного востока, потенциально рассекая Украину надвое.Путин явно и очень сознательно оставил этот вариант открытым.
«Я хочу, чтобы вы поняли, если мы примем это решение, мы сделаем его для защиты народа Украины», — сказал Путин.
Он игнорировал угрозу санкций и высмеивал западные страны, которые критиковали его действия, но сами предприняли юридически сомнительные авантюры в Афганистане, Ираке и Ливии.
Но разве вторжение России в Крым не подорвало несколько позиций Москвы по другим глобальным конфликтам, в которых она прибила свой цвет к мачте невмешательства в дела других государств? Украина была другой, настаивал Путин.
«Это законно и соответствует нашим интересам защиты людей, которые исторически связаны с нами, которые связаны с нами культурными, экономическими … Это гуманитарная миссия. Мы никому ничего не будем диктовать, кроме, конечно, мы не останемся в стороне, если людям будут угрожать », — сказал он.
Новый релятивизм Путина по поводу невмешательства и нерушимости границ, кстати, поднял перспективу возможного геополитического компромисса. Он провел параллель между Крымом и Косово.Москва до сих пор категорически отказывалась признать независимость Косово от своего союзника Сербии. Сегодня казалось, что президент высказал предположение о том, что он может принять Косово, если Запад признает независимость Крыма или аннексию Крыма Россией.
В то же время Путин, похоже, провел несколько новых черт в украинском тупике, которые могут открыть путь к компромиссу. Он настаивал на том, что свергнутый президент Украины Виктор Янукович был неконституционно смещен в результате того, что он назвал путчем, экстремистами, прошедшими подготовку в Польше и Литве и организованными марионеточными хозяевами в Вашингтоне.Но он также бесцеремонно бросил своего бывшего союзника под автобус.
«У него нет политического будущего. Я сказал ему об этом», — сказал Путин и осудил масштабы украинской коррупции и кумовства, которые процветали при Януковиче и которые, как он утверждал, были чрезмерными «даже по российским стандартам».
Учитывая продажность системы, Путин даже сказал, что может посочувствовать протестующим на Майдане. Более того, он сказал, что украинский парламент и его министр сохранили в его глазах демократическую легитимность, хотя и частично, и его правительство продолжит вести с ними дела, и что выходом из военного противостояния станут выборы 25 мая и возможные новые конституция должна быть выбита.
Это были оливковые ветви, которые привез Путин, правда, доставленные российскими танками. Постоянные намеки Путина на его военные варианты ясно дали понять, что эти события должны развиваться способами, приемлемыми для Москвы.
«Если тот же террор, что творится в Киеве» повторится, — предупредил он, — Москва не будет уважать итоги майского голосования. Как показал Крым, у Путина очень низкий порог того, что составляет «террор» против интересов России. Так что для востока Украины меч Путина остался обнаженным и готовым.
Крымские ученые пытаются выращивать оливки в теплице
Крымские ученые пытаются выращивать оливы в теплице | Fertilizer DailyGoogle+
Ученые Крымского федерального университета высадят первую в стране промышленную оливковую рощу в закрытом грунте. Посадка саженцев запланирована на октябрь, сообщает пресс-служба Минсельхоза России.
Ученые хотят проверить, будет ли субтропическая культура расти в промышленных объемах в нетипичных условиях.
«В России, а может быть и в мире, нет опыта выращивания оливок в теплице для получения промышленного урожая. В нашей стране эта культура может расти и давать экономически интересный урожай только на южном берегу Крыма. В степном Крыму температура, негативно влияющая на ростки оливок, — редкое явление. Однако такой короткий срок может полностью испортить урожай. Тем не менее все остальные климатические условия подходят для его выращивания. Мы решили попытаться защитить оливковое масло от низких температур, посадив его в теплице и проверить, будет ли в роще урожай в таких условиях », — сказал проректор по внешним связям Крымского федерального университета Михаил Сергеев.
Сейчас в университете монтируется теплица площадью 0,75 га. Новая теплица рассчитана на 1000 саженцев оливок, а стоимость всего проекта составляет около 17 миллионов рублей (примерно 223,2 тысячи долларов).
Добавьте Fertilizer Daily в свои источники, на которые вы подписаны, чтобы первыми получать новости рынкаПонравилась история?
Раз в неделю наши подписчики первыми узнают самые свежие новости об удобрениях и сельском хозяйстве.
Не пропустите!
СМОТРЕТЬ ПРИМЕР
ПОЛУЧИТЬ БЮЛЛЕТЕНЬ!
{«cookieName»: «wBounce», «isAggressive»: false, «isSitewide»: true, «hesitation»: «300», «openAnimation»: false, «exitAnimation»: false , «таймер»: «», «чувствительность»: «», «cookieExpire»: «2920000», «cookieDomain»: «», «autoFire»: «», «isAnalyticsEnabled»: false}
С исторической точки зрения, Вот почему Крым имеет значение
Одним поздним осенним утром 1782 года императрица Екатерина II сидела в своем кабинете в Зимнем дворце, пила кофе и размышляла о судьбе Крыма.В ее руке было тщательно составленное письмо князя Григория Потемкина, президента Военного училища, главнокомандующего вооруженными силами России и гросс-адмирала Черноморского и Каспийского флотов. В течение нескольких месяцев Потемкин призывал своего государя объявить о прекращении периода независимости Крыма (который начался в 1774 году) и аннексировать земли ханства, но Екатерина сопротивлялась. С нарастающим разочарованием Потемкин сообщил ей, что она должна действовать в ближайшее время, иначе «наступит время, когда все, что мы можем сейчас получить бесплатно, мы получим за высокую цену.
Что именно было поставлено на карту? Список Потемкина был коротким, но убедительным: безопасность границ империи, верность русских жителей империи и беспрепятственный доступ к Черному морю.
Значение Крыма сейчас, как и тогда, связано не столько с безопасностью, сколько с символикой.
«Поверьте, — писал Потемкин, — этим приобретением вы достигнете такой бессмертной славы, какой никогда не имел ни один другой Государь в России». И если этого соблазна недостаточно, Потемкин заверил Екатерину, что аннексия «откроет путь к еще одной, еще большей славе: с Крымом также придет господство над Черным морем.
Вот оно, вневременное наблюдение, упакованное в рукописную записку, отправленную из одного дворца в другой в леденящем кровь холода Санкт-Петербурга 18-го века.
Беспорядки последних недель свидетельствуют о тесных культурных и экономических связях между полуостровом и большей частью восточной Украины.Достаточно учитывать полную зависимость Крыма от трубопроводов и линий электропередач, по которым газ, вода и электричество проходят через узкую косу на Перекопе, чтобы понять, насколько глубоко Крым встроен в инфраструктуру и экономику Украины. Возникает вопрос: можно ли управлять Крымом, не управляя территорией, идущей на север? Предполагаемая экономия в 20 миллиардов долларов, которую получит Газпром от перенаправления газопровода Южный поток по суше через Крым, а не через глубокое Черное море, безусловно, покроет расходы на управление, но Владимир Путин вполне может пойти по стопам Екатерины, которая связала безопасность России с контролем украинской территории.
Как следует из письма Потемкина, обладание Крымом позволило императрице и длинной череде лидеров, сменивших ее, утвердить влияние на даже более широкие участки территории, чем те, которые составляют сегодняшняя Украина. Крым в силу своего географического положения — портал в мир Черного моря. Будучи бывшим вассалом Порты и домом для примерно 300 000 мусульман, Крым дал царской России право на участие в капризной политике Османской империи. И как последний остаток монгольского содружества на западе, Крым дал России основание претендовать на звание наследника имперского наследия евразийской степи.
Отголоски этих грандиозных заявлений звучат в дискурсе, исходящем из Москвы. Путин в прошлом указывал на идею России как «евразийской державы», пожалуй, это наиболее заметно в его речи, посвященной 1000-летию основания города Казани. Его план создания Евразийского экономического союза, открытие которого до недавнего времени планировалось открыть в январе 2015 года, является дополнительным свидетельством того, что Путин определяет российскую мощь как отдельно от остальной Европы, так и как противоположную ей.
Екатерина II в русском национальном костюме, около 1780 года. (Wikimedia Commons)Но Крым — это больше, чем просто портал в другую, более стратегически важную местность. Крым вызывает в сознании государственных чиновников и частных лиц особое значение. По целому ряду сложных и часто противоречивых причин это важный сайт для изучения и формулирования российской идентичности.
В качестве доказательства этого достаточно рассмотреть экстраординарные идеологические инвестиции государства с момента формального присоединения Крыма к Российской империи в 1783 году. В этот момент Екатерина приступила к переименованию городов и рек своих южных провинций и, таким образом, к преобразованию нестабильной и угрожающий тюрко-исламский пейзаж в один, наполненный классическим греческим и православным смыслом. Она посадила оливковые, цитрусовые и виноградные рощи, привезенные из Тосканы и греческих островов. Она строила православные церкви и большие виллы.Она потратила невероятные суммы денег на организацию своего тура из Петербурга через Киев в Бахчесарай, столицу ханства, — тур, разработанный с прямой целью овладения Крымом с помощью ритуалов и идеологии.
Екатерина и Потемкин тоже интересовались демографией, расселяя десятки тысяч славянских крестьян, а также болгарских, меннонитских и лютеранских иммигрантов в том, что мы называем украинской степью. К началу Крымской войны на самом полуострове поселились всего 15000 этнических русских, но насильственное переселение двух третей крымскотатарского населения на османские земли в 1860-х годах позволило, наконец, начать изменение цвета лица. население, а также ландшафт.
Крым вызывает в сознании государственных чиновников и частных лиц особое значение.
События 1860-х годов бледнеют по сравнению с масштабами и травмами депортации примерно четверти миллиона крымских татар в мае 1944 года.
В самом деле, если современные российские идеологи хотят убедительно обосновать, почему Крым сейчас, всегда был и всегда должен быть частью России, они должны перестать делать ложные заявления о необходимости защиты прав человека этнических групп. Русское (большинство) население.Вместо этого почему бы не подкрепить свои претензии ссылкой на огромные инвестиции, которые государство сделало за последние 231 год, чтобы сделать Крым российским? У них не получилось — по крайней мере, пока, — но, конечно, не из-за недостатка усилий.
Связанные :
Символической поездкой на поезде Путин отмечает новый мост, соединяющий аннексированный Крым с Россией
Путин сел на поезд в крымском городе Керчь и высадился в Тамани в Краснодарском крае России. Компания инженеров, работавших на мосту, самом длинном в России и Европе — 19 километров (почти 12 миль).Находясь в поезде, Путин заметил, что поездка была более плавной, чем в автомобиле.
23 декабря президент России Владимир Путин торжественно открыл новый мост в Крым, который Россия аннексировала у Украины в 2014 году. (The Washington Post)«Такие объекты инфраструктуры, как этот огромный мост, повлияют на всю экономику», — сказал Путин собравшимся. строительных рабочих.
«Вы показали, что мы можем реализовать такие масштабные проекты, используя собственную технологическую базу», — сказал он во время церемонии, которая транслировалась в прямом эфире по государственному телевидению.
Путин принимал участие в аналогичной церемонии на мосту в прошлом году, когда его часть была открыта для проезда транспортных средств. Он сел за руль оранжевого грузовика и проехал на нем через весь мост.
Путин заявил в понедельник, что по новому железнодорожному маршруту в следующем году будет перевезено около 14 миллионов пассажиров и 13 миллионов тонн грузов. Россия может лучше экономически интегрировать полуостров сейчас, когда он больше не изолирован от материка.
Строительство моста обошлось в 3,7 миллиарда долларов и повлекло за собой санкции Запада в отношении связанных с ним фирм. Среди них были подрядные компании, принадлежащие олигарху Аркадию Ротенбергу, давнему другу Путина, который уже является объектом санкций США. В понедельник он стоял рядом с Путиным в поезде.
Первый пассажирский поезд отправился из Санкт-Петербурга в 14:00. В понедельник, по видеосвязи, Путин пожелал ему «благополучного путешествия». Ожидается, что он завершит 1703-мильную поездку в Севастополь, крупнейший город на Крымском полуострове и порт на Черном море, в среду в 9:25.м. Билет на поезд из Санкт-Петербурга в Севастополь стоит 3500 рублей, или около 56 долларов.
Поезд из Москвы в Симферополь, столицу Крыма, отправится во вторник и пройдет 1248 миль за 33 часа.
Украина утверждает, что хочет вернуть полуостров, что для Москвы невыполнимо. Перспективы выглядят еще более мрачными после того, как тема Крыма даже не обсуждалась на первой личной встрече Путина и президента Украины Владимира Зеленского в Париже две недели назад на саммите, направленном на урегулирование конфликта на востоке Украины. где поддерживаемые Россией сепаратисты сражаются с правительственными войсками с 2014 года.
Но казалось, что в эти выходные отношения немного потеплели, когда Россия и Украина согласились на новое пятилетнее соглашение о транзите российского газа в Европу через Украину.
:max_bytes(150000):strip_icc()/Droplet-Canva-Olive-5af4b7a2fa6bcc00360936b3.jpg)
Не пропустите!
Значение Крыма сейчас, как и тогда, связано не столько с безопасностью, сколько с символикой. Не менее важно, что это касается как самого Крыма, так и проецирования российской мощи далеко за пределы полуострова.
В этом контексте Крым является необходимым западным стержнем, на котором строится экономическая и геополитическая проекция российской мощи.
Но на этом государственные инвестиции не закончились. Сталин направил непомерные суммы денег в Крым, чтобы Севастополь, город-герой (а теперь и дом Черноморского флота России и Украины), разрушенный во время немецкой оккупации 1941-1944 годов, мог снова подняться, на этот раз облаченный в элегантную неоклассическую одежду. архитектурные стили.Бывший мэр Москвы Юрий Лужков, Московский Патриархат и бесчисленное количество олигархов продолжили традицию спонсирования строительства элитных резиденций, улучшения инфраструктуры и сияющих высококлассных морских оазисов.
«Это, без преувеличения, вселяет уверенность практически у всех, что мы сможем реализовать такие проекты в будущем».