Макдональдс когда появился: Первый ресторан «Макдоналдс» в Москве. Справка

Содержание

Когда был открыт первый макдональдс в мире

Сегодня предлагаем вашему вниманию статью на тему: «когда был открыт первый макдональдс в мире». Мы постарались в полной мере раскрыть тему и объяснить все доступным языком. Все свои вопросы вы можете задавать в комментариях к статье. Наш эксперт будет оперативно на них отвечать.

История “Макдональдса”. “Макдональдс”: история создания, развития и успеха

Рэй Крок – это человек, благодаря которому в мире сейчас функционирует 29 тысяч ресторанов быстрого питания, обслуживающих более 45 миллионов человек в день. А ведь познакомился он с братьями Макдональдами в возрасте 52 лет, имея за плечами внушительный список болезней и проблем. История развития «Макдональдса» – это одновременно история развития Рэя Крока, которому удалось заработать в весьма почтенном возрасте 600 миллионов долларов! Этому человеку удалось не только быстро и баснословно разбогатеть, но и существенно изменить стиль жизни многих людей мира.

Братья Макдональды – это основатели знаменитой сети ресторанов. Именно с их помощью началась история «Макдональдс». Первое заведение для быстрого питания они открыли в 1940 году. В кафе того давнего времени подавалось традиционно 25 блюд. Братья существенно упростили меню, оставив в нем гамбургеры и чизбургеры, картофель фри, пирожки, чипсы, кофе и молочные коктейли. Все это готовилось и подавалось очень быстро в ресторанчиках «Макдональдс». История создания знаменитого бренда также началась с перехода на самообслуживание посетителей, переделки кухни и снижения цен на питание.

Кстати, в те времена девушки не могли работать в подобных заведениях, так как братья считали, что те будут отвлекать мужской персонал от работы. Макдональды смогли уловить желания людей в непростое послевоенное время. Их бизнес отлично продвигался. Очень активно занимались братья продвижением ресторана «Макдональдс». История логотипа начала свой путь с середины 50-х годов, именно тогда появился известный всем значок арки красно-желтого цвета. Но заведению все же не хватало размаха. Именно тогда и появился Рэй Крок – человек, изменивший ресторан быстрого питания навсегда.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рэй Крок – не изобретатель фаст-фуда или чего-либо еще. Единственное, что он умел в своей жизни делать отлично – это торговать. Долгих 17 лет он продавал бумажные стаканчики известной фирмы, а затем создал собственный бизнес, занимающийся продажей установок для изготовления мороженого. Правда, вскоре конкуренты выпустили новую модель аппарата, и Рэю пришлось закрыть фирму. В отчаянии и поисках заработка он принялся путешествовать по стране и однажды услышал интересную новость.

Оказавшись в маленьком городке Сан-Бернардино, Рэй поспешил увидеть вожделенное кафе. «Макдональдс» оказался небольшим придорожным заведением со скоростной системой обслуживания и одноразовой посудой. Рэй увидел там железные кухонные стойки и совсем маленькое меню, состоящее из девяти позиций. Но более всего его удивили цены, которые были вдвое ниже цен конкурентов. Заправляли всеми делами здесь братья Макдональды, бывшие, к большому сожалению, настоящими тюфяками. Доход, который они имели, их вполне устраивал, и они не хотели добиваться больших успехов. Если бы в их жизни не появился Крок, история «Макдональдса» бы попросту остановилась. Братья не искали инвесторов, а тех спонсоров, что появлялись на их пути сами, отговаривали вкладывать крупные суммы в строительство ресторанов.

История возникновения «Макдональдса»: продажа франшиз Кроком

Крок предложил владельцам заведения продавать франшизы по всей стране с его помощью. Цена на 20 лет составляла 950 долларов. Причем каждое кафе должно платить процент от прибыли, который делился между братьями Макдональдами и предприимчивым Кроком. Процент отдавался новыми владельцами за использование логотипа, бренда и системы быстрого питания, придуманной братьями.

В те времена, когда произошло знаменательное знакомство Крока и Макдональдов, франшизами уже торговали все известные сети ресторанов быстрого питания. Считалось, что это легкий способ заработать неплохие деньги. Многие люди, продававшие франшизы, не интересовались дальнейшим развитием бренда и не следили за соблюдением всех условий договора. Их волновало только получение денег. Крок же хотел, чтобы история бренда «Макдональдс» шла по другому пути. Ему хотелось, чтобы ресторан приносил постоянный доход, не позоря бренд по всей Америке.

Правда, покупателей такие условия не радовали. Богатым инвесторам хотелось приобрести лицензию на целый штат, а людей с меньшими возможностями не устраивало то, что франшиза действует только 20 лет под строгим контролем Крока. В первый год нового бизнеса Рэй продал всего 18 франшиз. Причем, половина рестораторов творили все, что им угодно, продавая в кафе даже пиццу и хот-доги. Рэй Крок мечтал совсем о другом. Помог ему неожиданный случай – знакомство с Сэнфордом Агате.

46-летний журналист Агате скопил сумму, равную 25 тысячам долларов, и хотел создать свое дело. Крок продал ему франшизу на открытие ресторана в городе Вокеган. Агате уплатил взнос за строительство, купил оборудование, и его деньги закончились.

История «Макдональдса» пошла по новому пути, когда в 1961 году его основатели согласились продать Кроку известный бренд и право управлять им самостоятельно без их участия. Букву «М», считающуюся знаком всех заведений, они оценили в 2,7 миллионов долларов. Таких денег у бывшего коммивояжера, конечно же, не было. Хотя сеть ресторанов приносила огромный доход, процент Рэя был ничтожно мал. К тому же сумма имеющегося долга и так превышала 5 миллионов долларов. Кроку срочно нужен был большой кредит. Зоннеборн (финансист сети) уговорил несколько известных университетов вложить 2,7 миллиона в развитие бизнеса. Но за день до получения денег пришел отказ, мотивированный ненадежностью данного предприятия. Тогда Зоннеборн придумал объединить ресторанный бизнес и рынок недвижимости. Целью компании стало получение в собственность всех ресторанных зданий и земли, на которой они стояли.

А это было очень сложным делом!

Видео (кликните для воспроизведения).

История компании «Макдональдс» не была бы такой лучезарной, если бы не Гарри Зоннеборн. Он внес огромную лепту в развитие сети. Найдя опытного бухгалтера, Гарри создает на бумаге видимость очень преуспевающей компании. Это нужно было для того, чтобы банки согласились дать хороший кредит. Сказав кредиторам, что главный бизнес фирмы – не фаст-фуд, а продажа недвижимости, в 1961 году Крок смог взять кредит в 2,7 миллиона долларов. Наконец, братья получили свои отступные и полностью удалились от дел. История «Макдональдс» двинулась далее уже без своих основателей.

В 70-х годах сеть быстрого питания становится необычайно популярной. Доходы Крока растут день ото дня. Знаменитое издание «Форбс» опубликовало заметку, в которой говорилось о том, что его состояние равняется 340 миллионам долларов. Но бывший коммивояжер и не думал останавливаться! Несмотря на достаточно преклонный возраст, он не перестает трудиться и совершенствоваться.

В 1961 году он открывает лабораторию под названием «Университет гамбургера». Тут происходило исследование всех параметров приготовления картофеля, булочек и котлет. «Университет» работает и сейчас, правда, в нем проходят обучение топ-менеджеры компании. В 60-х годах на замену Спиди пришел знаменитый клоун по имени Рональд. История «Макдональдс» в настоящее время ничего не значит без этого персонажа, любимого всеми детьми во многих странах мира. Малыши идут в ресторан по выходным, желая увидеть этого весельчака!

В 1984 году Рэй Крок умер. Сегодня огромной корпорацией управляет Джеймс Скиннер (четвертый человек, справляющийся с такой сложной задачей).

Очень долго люди нашей страны не могли попробовать те же чизбургеры, что и американцы. Владельцы сети объясняли отказы в продаже франшизы неустойчивостью российской экономики и политики. История «Макдональдса» в России началась с ведения долгих переговоров в 1976 году.

Это происходило во время проведения Олимпийских Игр в Монреале. Советский Союз в итоге все же подписывает договор с крупной сетью ресторанов быстрого питания. В 1990 году открывается первый в России «Макдональдс», расположенный на Пушкинской площади. Успех заведения был потрясающим – в первый день работы перед дверями выстроилась очередь из 30 тысяч людей! Такого не было за всю историю существования сети. Сейчас по территории нашей страны разбросано немало этих ресторанов, а в планах руководства открытие еще многих заведений.

История «Макдональдса» кратко была рассмотрена нами в данной статье, а теперь можно уделить время интересным и необычным фактам, посвященным этой корпорации:

    Как было сказано выше, в ресторанах быстрого питания было запрещено работать женщинам. Феминистки яростно боролись за свои права и в 1970-х годах добились права работать в «Макдональдсе». Правда, их форма ничем не отличалась от мужской. К тому же им было запрещено использовать макияж и носить ювелирные украшения и бижутерию во время рабочей смены.

Реймонд Крок исполнил свою мечту и стал миллионером, изначально имея на руках всего 950 долларов наличными. Для достижения конечной цели ему понадобились: страсть к победе, острый ум и проницательность, а также немного провидения. Он стал отличным примером для многих людей, идущих к своей цели. Продукцию корпорации сейчас любят и выбирают миллионы людей по всему миру, ведь она отвечает всем стандартам качества! А вкус биг-мака не изменился со времен его первого приготовления.

Самый первый Макдональдс открылся в 1940 году в калифорнийском городке Сан-Бернардино. Он носил название McDonalds Famous Barbeque в честь своих основателей и владельцев братьев Мориса и Ричарда Макдональдов (Richard & Maurice McDonald). Это был небольшой ресторанчик, который обслуживал проезжающих мимо автомобилистов. Именно с него началось развитие самой большой и успешной сети заведений быстрого питания.

Братьям Макдональдам понадобилось целых 8 лет и серьёзное давление со стороны конкурирующих заведений, чтобы выносить гениальную идею организации ресторана быстрого питания. Они в несколько раз сократили меню, оставив только самые любимые и простые в приготовлении блюда, и создали систему конвейерного обслуживания. Рискованная задумка сработала – ресторан смог обслуживать больше людей, а стоимость гамбургера упала с 30 до 15 центов.

Когда открылся первый обновлённый ресторан Макдональдс, доход братьев увеличился в несколько раз. Молва о необычном кафе начала расходиться по всей Америке. Первым лицензиатом стал Нейл Фокс. Он открыл в Аризоне тестовый ресторан, который стал прообразом для других заведений сети.

Также к создателям Макдональдса причисляют Рея Крока (Raymond Albert Kroc). С братьями Макдональдами он познакомился только в 1952 году. В то время он владел небольшим предприятием по производству миксеров для приготовления коктейлей. Чтобы расширить свой бизнес он купил право на открытие ресторанов с аналогичными названием и начал продавать франшизы по всей стране.

Дела Крока шли настолько хорошо, что в 1961 году он выкупил все права на компанию McDonald’s. Благодаря стараниям талантливого ресторатора сеть стала знаменита во всём мире. Кроме того, именно Рэя Крока считают основателем “Университета гамбургерологии” – учебного заведения в котором проходили курсы будущие покупатели франшизы.

Становлению сети способствовали удачные рекламные кампании, к которым Крок подходил с особым рвением. Так, в конце 50-х годов предприниматель заметил, что рестораны редко посещаются молодыми семьями с детьми. Оказалось, что молодым мамам не нравились более стройные официантки, поэтому они избегали McDonald’s и не пускали туда своих мужей. После введения одинаковой формы и запрета на макияж ситуация изменилась в лучшую сторону.

СССР долгое время был закрыт для западных корпораций. Поэтому появление в Москве 31 января 1990 года первого ресторана McDonald’s вызвало настоящий ажиотаж среди москвичей и гостей столицы. Пытаясь попасть в заветное заведение, где еда была невероятно вкусной, а Кока-Кола лилась рекой, народ выстраивался на Пушкинской площади в многокилометровые очереди.

В первые месяцы работы очередь в первый Макдональдс сложно было пройти за день, даже если занимать её с утра. По воспоминаниям посетителей некоторым приходилось совершать по нескольку попыток, чтобы наконец полакомиться заокеанской пищей.

Кухня, где готовятся заветные гамбургеры, представляет для поклонников фаст-фуда не меньший интерес, чем история создания Макдональдса. Всё начинается со склада, где хранятся продукты. Полуфабрикаты закладываются в специальный промышленный холодильник, в котором постоянно поддерживается минусовая температура, а всё что не портится, лежит в обычном тёмном помещении.

Традиционные напитки в лице Фанты, Кока-колы и Спрайта ресторан получает в виде сиропа, который потом добавляется в газированную воду. Картошка фри поставляется в замороженном виде. На заводе она режется на порционные блоки, помещается на несколько секунд в кипящее масло и проходит быструю заморозку. После такой обработки кусочки не впитывают масло при варке, получаются достаточно твёрдыми и хрустящими.

Святая всех святых – кухня, она разделяется на две линии: для приготовления фритюра и гриля. Кстати, котлеты для бургеров, как и картошка, готовятся в замороженном виде. При этом даже не используется масло, так как мясного жира достаточно для того, чтобы продукт не прилипал к грилю. В качестве приправ для всех блюд используется только перец и соль, а булочки предварительно карамелизуются в тостере и поэтому не впитывают соус. На линии фритюра помимо вкуснейшей картошки создаётся Чикен МакНагетс, Филе-о-Фиш, роллы и МакЧикен. Все блюда готовятся только после поступления заказа, поэтому о свежести пищи беспокоиться не стоит.

Только руководство компании точно знает сколько Макдональдсов в мире, так как чуть ли не каждый день открываются новые рестораны и перестают существовать не оправдавшие ожидания заведения. В целом на сегодняшний день насчитывается более 34 тысяч McDonald’s, в которых работает около 1,8 млн. сотрудников.

Макдональдс является чуть ли не постоянным участником всевозможных теорий заговора. Например, самая весёлая из них рассказывает, что сеть ресторанов использовалась правительством США для создания тайных бункеров на случай ядерной войны. Бред, по-вашему? Вероятно, так и есть, однако, тысячи людей наверняка поверили в это!

Вред Макдональдса давно доказан учёными. На эту тему написаны десятки книг и сотни публикаций. Однако, как бы ни пугали диетологи, популярность ресторанов только растёт. Каждую секунду сеть продаёт по 75 гамбургеров, а её ежедневный трафик больше, чем население такой страны, как Великобритания и составляет около 63 миллионов человек.

В McDonald’s постоянно ходят миллионы людей. Он обсуждается в ведущих изданиях и не даёт покоя мировым светилам медицины. Это доказывает только одно, что идея братьев Макдональдов и продолжателя их дела Рея Крока будет жить и развиваться много лет, пока кто-то такой же гениальный не придумает новый формат организации заведений быстрого питания.

Самая большая в мире сеть ресторанов фаст-фуд начала свою работу с небольшого барбекю-бара в 1940 году в городе Сан-Бернардино, Калифорния. Основали её братья Ричард и Морис МакДональд и с тех пор сеть настолько разрослась, что сейчас обслуживает 68 миллионов посетителей ежедневно в 119 странах мира. Ну а самый первый ресторан носил название “McDonald’s Famous Barbeque” и предлагал своим посетителям около сорока наименований зажаренного мяса. В этой статье мы не только расскажем Вам о самом первом ресторане, но также и об истории одного из крупнейших и самого знаменитого в мире фаст-фуда. На фото ниже Вы можете видеть именно тот оригинальный ресторан в его первоначальном виде.

Ключевой перелом в делах ресторана произошел в 1948 году, после того, как братья Макдональд поняли, что большая часть их прибыли поступает от продажи гамбургеров. Тогда они решились на смелый и кардинальный шаг — они полностью закрывают ресторан и переделывают внутреннее пространство в простую конвеерную систему по приготовлению гамбургеров. Простое меню включало в себя всего несколько видом гамбургеров, чипсы и апельсиновый сок. В следующем году сюда были добавлены картофель-фри и кока кола. Это упрощенное меню, а так же простая система приготовления пищи по принципу конвейера позволили им продавать гамбургеры за 15 центов, что было в два раза дешевле, чем в других ресторанах города.

В 1953 году братья уже предоставляли лицензии на открытие сети Макдональдс в соседних городах. Было открыто еще три фаст-фуда в Финиксе, Аризоне и Дауни, что в Калифорнии. Ресторан в Дауни на сегодняшний день является одним из старейших сохранившихся ресторанов. В 1945 году братья привлекли Рэя Крока, продавца машин для молочных коктейлей, во время открытия ресторанов по всей стране. 15 апреля 1955 Mcdonalds стал корпорацией. Компания называет свой первый ресторан Original McDonald’s, так как именно с него началась феноменальная история успеха корпорации. Недавно мы также писали и о музее Coca-Cola, неизменного партнера Макдональнс практически с момента его основания. В Сан-Бернардино находится музей МакДональдс, где можно увидеть точную копию ресторана с оригинальным оборудованием, включая мультимашины для молочных коктейлей Рэя Крока. Показаны здесь также различные униформы работников ресторана в разные периоды его работы. Также здесь собрана коллекция старинных объявлений, фотографий и видео, посвященных истории McDonalds. На фото ниже 1950-е года. Клиенты в ресторане МакДональдс:

Фото 1955 года, это первый ресторан Рэя Крока в Дес-плейнз, Иллинойс:


Экстерьер первого магазина в Дес-Плейнз, Иллинойс:


Команда Макдональдс в Дес-Плейнс:


Внешний вид первого ресторана быстрого обслуживания с его неоновыми арками, 1955 год:


Территория первого ресторана МакДональдс, Сан-Бернардино, Калифорния:


Музей McDonalds в Дес-Плейнс, Иллинойс:


Первый в истории Мак-Драйв, устроенный в Сьерра-Виста, Аризона:


Фред Тёрнер и Рей Крок рассматривают проект будущего ресторана:


А вот и тот самый старейший Макдональдс в Дауни, Калифорния. Ресторан практически не изменился с тех пор, как был открыт в 1953 году:

В завершение несколько фотографий из музея McDonalds:

29 апреля 1988 года представители сети ресторанов McDonald’s объявили о предстоящем открытии своего первого заведения в Москве. Многие до сих пор помнят бесконечные очереди на входе в первые дни и даже месяцы работы Макдональдса и долгожданный «вкус свободы», ощущаемый самыми терпеливыми внутри. Давайте вспомним, как же начиналась история, пожалуй, самой известной сети быстрого питания в мире.

Образование Макдональдса началось с того, что в 1940 году Морис и Ричард («Мак» и «Дик») Макдональды перебазировали ресторан их отца из Монровии в Сан Бернардино, штат Калифорния. На новом месте ресторан был переименован в «Знаменитое барбекю Макдональдов». В меню ресторана было около 40 различных наименований блюд, приготовленных на барбекю. Через некоторое время братья заметили, что почти весь свой доход они получают от продажи гамбургеров. После этого они максимально упростили меню, сосредоточившись на продаже того, что позже составило основу фастфуда: бургеров, жареной картошки, молочных коктейлей, сладких напитков и яблочного пирога.

1. После реорганицации, упрощения меню и названия, таким обновлённый “Макдональдс” предстал перед миром в 1948 году. Но это было только начало .

История компании Макдональдс началась с братьев Макдоналд. Младший Ричард и Старший Морис, более известные в средствах массовых информации, как Дик и Мэк, в 1930-ых годах устроились работать декораторами в Голливуд. Дела потихоньку стали налаживаться и вскоре они открыли собственный кинотеатр в Глендэйле. Заработок был небольшой, и благодаря снисходительности хозяина дома, арендная плата составляла всего 100 долларов в месяц. Кинотеатр просуществовал четыре года.

Ресторан быстрого питания Мака и Дика – “Pig Stand” (Поросячья Стоянка).

Модернизация ресторана Macdonalds и революция в сфере питания.

К 1948 году отрасль драйв-инов (ресторанов под открытым небом), развивалась большими темпами, конкуренты давали о себе знать. Так поблизости, на одной и смежных улицах открылись драйв-ины конкуренты. Проблема существовала и внутри рабочего процесса. У ресторана Макдональдов была большая текучесть кадров из официантов, так как многие имея хорошую зарплату, уходили на более высокооплачиваемую, преуспевающую в эпоху экономического подъема страны. Помимо сотрудников серьезные убытки создавала атрибутика кухни: тарелки, чашки, вилки из-за любителей поживиться на халяву, мелких воришек или посуду разбивали клиенты и сами официанты. Братья осознав и будучи недовольны обстоятельствами, почти, решили закрыть свой ресторан под открытым небом, чтобы вновь открыть, но уже внутри большого торгового центра, проходимость которого увеличивалась ежемесячно, за счет роста населения в пригороде. Они придумали название “Десять центов” и планировали продавать гамбургеры и чизбургеры от 10 до 20 центов, даже натирать до блеска монеты, чтобы клиент, расплачиваясь сдачей в десять центов вспоминал про их ресторан. Единственное, что останавливало – это малый опыт в новом направлении, по сравнению с давно-проверенной, отработанной сферы открытого кафе для автомобилистов и постоянных клиентов.

Взвесив все за и против, учитывая расходы и доходы, обнаружили большие потери на посуде, официантах и медлительном обслуживании клиентов, приводившее к скоплению автомобилей, уезжавшие не дожидаясь оформления заказа. Большую прибыль, более 80% приносили гамбургеры, чизбургеры, картошка и напитки. Решение не заставило себя долго ждать, необходима была модернизация и оптимизация рабочего процесса, приведя к революции в сфере питания. Ресторан был закрыт на три месяца, а персонал официантов уволен. Полностью переделана и по другому принципу оборудована кухня. Взамен обычному грилю, размеров в 2 фута, установили 2 гриля, размером в 6 футов. Стеклянную посуду, вилки и ложки заменили пластиковыми тарелками, стаканчиками, оснастили бумажными пакетами под мусор. Уменьшили размер гамбургера и снизили его стоимость. Остальное меню сократили в 3 раза, оставив то, что наиболее требуется спросом. Снизили стоимость гамбургера с 30 центов до 15, даже установили вывеску, обозначающую стоимость и характерным названием, вверху которой возвышался поваренок.
Итог от проделанной работы: получить большой объем заказов, быстрое обслуживание и сократить расходы.

Самые укоризненные и изводящие нервную систему были первые шесть месяцев. Насмешки получали от клиентов и даже от ранее работавших официантов. Дела стали идти на поправку, на смену молодежи на автомобилях, стали приходить в ресторан семейные люди и дети. Первой клиенткой была маленькая девочка, возрастом девять лет, заказывающая дюжину гамбургеров на ужин домой. С тех пор, пришло понимание маркетинга в детях. Если детям нравится, на это обратят внимание родители и давали скидку детям. Низкая стоимость гамбургеров смущала посетителей, однако мнение кардинально менялось, глядя на кухню через стекла, где оперативно готовится их еда и окончательно при получении удовольствия от вкуса. Спустя год после изменения кухни ресторана и принципа работы, доход восстановился, но не принес ожидаемых продаж, насколько бы этого хотелось.
Автоматизация работы на кухне Макдональдс.

К 1955 году, ежегодный доход братьев Макдональд составлял порядка 350 000$, а чистая выручка на двоих 100 000$. Они не первые, кто придумал сократить издержки, укоротить меню, оставив только самое основное, но они первые кто создал “фабрику по производству бургеров”. Возможность обслужить очередь из 20-30 человек в час пик, за очень короткий промежуток времени не мог никто. Такими доходами, могли похвастаться дорогие рестораны и далеко не в Сан-Бернардино, имея при этом в три раза меньше посетителей, в три раза больше меню и в три раза больше расходов.

Единственное не учли Братья Макдональд, что лицензия продавалась единоразово за 1000$, а при этом использовались все их наработки, секреты производства и технические нюансы. Своими руками до встречи с Рэйем Кроком, братья продали 15 лицензий на рестораны, 10 из которых имели наименование McDonalds. Предложений и инвесторов было достаточно, многие хотели вложить деньги в бизнес Мака и Дика, но будучи, озабоченными своим рестораном, отвергали выгодные предложения.

  • Чертежи, проект здания.
  • Разрешение на использование оформления и декорации, сюда же входили золотые арки.
  • Инструкция по организации быстрого питания.
  • Стажировка в Сан-Бернардино, сроком в 15 дней.
  • В отдельных случаях разрешали использовать название McDonalds.

Франшиза в таком ключе имела малых успех из-за отсутствия контроля над ресторанами под франчайзингом. Бизнесмены и предприниматели, купившие франшизу нанимали управляющих, которые вносили большие изменения в работе и продаже продуктов питания, что категорически не соответствовало идеологии Макдональдс. Братья хотели зарабатывать больше, но при этом не заниматься хлопотами других ресторанов. В связи с этим в каждом отдельном ресторане под франшизой, была своя политика, новые продукты питания или удешевление производства старых. Сами по себе Мак и Дик открытые люди, как ресторан с большими окнами на кухню, и рассказывали свои секреты производства любому из посетителей, желающие узнать поподробнее этапы производства и автоматизации быстрого питания. Так в 1952 году без особых усилий и без оплаты франчайзинга открылся ресторан в Калвер-Сити, неким Коллинзом, уже к 1954 году система распространилась по нескольким штатам Америки, тем самым увеличив конкуренцию.

Рэй А. Крок продавал оборудование для предприятий, бизнесменам, кафе и ресторанам занимающиеся общественным питанием, владел лицензией по продаже мультимиксеров, состоящие из 5 шпенделей, для быстрого приготовления молочных коктелей, по всей стране. Летом в 1954 году, при заказе 10 миксеров, Рэй очень сильно заинтересовался покупателем, ведь обычно покупали штучно, а тут один ресторан заказывает сразу десяток. Решение о поездки в ресторан, не заставило себя долго ждать. Первые впечатление от уведенного было изумление и глубокое удивление. Фасад здания на тот момент еще был старым, без реконструкции, но оперативность работы персонала, была на высоте. В полдень на стоянке находилось, порядка, 150-ти машин, очередь состояла, как из автомобилистов, так и из пешеходов, обслуживание каждого занимало не более 15-20 секунд.

Продажа мультимиксеров Рэй Крок, братьям Макдональдс Дику и Мэку
Один из авторов газеты посчитал, что ресторан McDonalds производит за месяц, около 20 000 молочных коктейлей. Рэю в тот день стало ясно, единственное, что одолевало его – это незамедлительно познакомиться с братьями.

Другие сети ресторанов быстрого питания продавали своим партнерам по франшизе оборудование, инструменты, посуду, Крок на их фоне был мал, и продал своим ресторанам, всего, 2 мультимиксера. Помимо продаж лицензий на рестораны, продавать и торговое оборудование, как могло показаться меркантильно и приводит не к лучшим последствиям. Даже были громкие судебные дела, например “Chiken Delite” (Чикен-Дэлайт) прекратила свое существование из-за судебного процесса в рамках законодательства Америки, владельцы ресторанов отказывались платить за оборудование для гриля цыплят. Одно из губительных обстоятельств для ресторанного бизнеса, что владельцы Франшизой прекращают заботятся о качестве обслуживания своих ресторанов под лицензией и превращаются в поставщиков оборудования, с целью получения быстрой прибыли. Наглядный пример, как в 1960-ых годах, компания “Burger Chef” (Бургер-Шеф) потеряла свое влияние на мировом рынке из-за спада качества обслуживания, целю которой стал сбыт промышленной продукции.

Анализируя успехи и ошибки своих конкурентов, имея огромный опыт в торговле и общения с бизнесменами высокого уровня, Крок выстроил свою систему франчайзинга, кардинально отличающиеся от всех других. Почти все, кто продавал лицензии на ресторанный бизнес, гнались за быстрыми деньгами, высоким годовым доходом и минимизацией затрат, а более предприимчивые организовывали продажи территорий или промышленного оборудования для своих ресторанов. Крок в свою очередь стремился за объемом продаж и высоким качеством обслуживания, мечтая, что будучи в любой точке страны или мира, зайдя в ресторан McDonalds, его так-же быстро и вкусно накормят.

Рэй Крок считал, что при заказе большого количества оборудования или продуктов питания у поставщика, скидку присваивать себе не стоит, ее лучше отдать владельцу ресторана. Организационные неурядицы в снабжении ресторанов, были прекращены, а хозяевам ресторанов поставлялось лучшее техническое оборудование и продукты высшего качества с внушительной скидкой из-за объема сетей ресторанов Макдональдс. Даже был случай, как производитель 100% жира, придающее тесту большую рассыпчатость, Smargon Hary (Смаргон Хэри) предложил Рэю благодарность, за большое количество заказов, но что Рэй ответил: “Мне не нужна Ваша благодарность, мне не нужны подарки на Рождество, только делайте лучший сто-процентный жир во всей Америки”.

В 1961 году, Рэй Крок купил у братьев Мэка и Дика, компанию McDonalds за 2,7 миллиона долларов. Крок на тот момент не владел такой существенной суммой денег, а кредиторы считали фастфуд не выгодным вложением средств. Тогда Рэй организовал новую компанию
“Franchise State” (Франшиза Истэйт), занимающаяся покупкой и арендой земли вместе с Макдональдс для будущих ресторанов.

КОНСУЛЬТАЦИЯ ЮРИСТА


УЗНАЙТЕ, КАК РЕШИТЬ ИМЕННО ВАШУ ПРОБЛЕМУ — ПОЗВОНИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС

8 800 350 84 37

Таким образом земля, взятая в аренду под ресторан, для будущего хозяина, купивший франшизу, сроком на 20 лет, по фиксированной оплате в 700$ в месяц, сдавалась по субаренде в 1000$ в месяц, а условия покупки лицензии McDonalds требовали единоразовой оплаты в 1000$ и депозит в размере 10000$, из которых 5000$ возвращались через 10 лет и остальные по истечению того же срока. Условие об оплате в 1,9% от оборота ресторана McDonads по прежнему сохранялось.
В итоге владельцем земли ресторанов McDonalds был Рэй Крок, а аренду за землю платили хозяева ресторанов. Осуществлялся контроль над территорией за счет собственности и лицензии франчайзинга. Преимущества такого хода видно невооруженным глазом:

  1. Контроль над владельцами ресторанов.
  2. Контроль над владельцами компанией Макдоанльдс, а именно Мэка и Дика.
  3. Прибыль со всех сторон.

Автор статьи: Василий Панасейко

Позвольте представиться. Меня зовут Василий. Я уже более 15 лет являюсь частным предпринимателем. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные и не очень задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в удобном виде всю требуемую информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима консультация с профессионалами.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 4.5 проголосовавших: 10

История компании Mcdonald’s: как создавалась фастфуд империя


История создания компании McDonald’s достаточно известна во всем мире, о ней писали книги и даже снимали фильмы. На пути к становлению брендом встречались как взлеты, так и падения. Впрочем, разные периоды в истории Макдональдс не помешали корпорации обрести титул одной из самых популярных и узнаваемых фастфуд-компаний современности, а как это происходило – мы расскажем в этой статье.

С чего начиналась история Макдональдса

В 30-х годах 20 века во многих штатах США начали появляться первые заведения быстрого питания. Владельцем большинства закусочных была известная по тем временам сеть White Castle. А изюминкой подобных заведений были гамбургеры, считающиеся настоящим экзотическим блюдом.

Идеей открытия закусочных с быстрым питанием прониклись братья из небольшого города Сан-Бернардино – Морис и Ричард Макдональды. В истории создания бренда Макдональдса они кратко упоминаются укороченными именами – Мак и Дик. Работая декораторами в Голливуде, им удалось собрать денежные средства, чтобы открыть собственный бизнес. Но, приобретенный небольшой кинотеатр успехов не принес.

Спустя четыре года кинозал братьями был продан. На вырученные деньги Макдональды открыли небольших размеров ресторан с названием «Поросячья Стоянка» на перекрестке двух центральных голливудских улиц. Меню отсутствовало – продавались только мясные сэндвичи. Проезжающих мимо автомобилистов тянуло сюда только потому, что еду можно было купить прямо из салона автомобиля.

Оптимизация бизнеса и новое открытие

Увидев заинтересованность американцев в заведениях с быстрым питанием, Мак и Дик Макдональдсы решили расширить свою деятельность. Ресторан в Голливуде был продан, а первое в истории компании McDonald’s заведение братья открыли в своем родном городе Сан-Бернардино. Здание отличалось на фоне других восьмиугольной формой с большими окнами, через которые посетители могли воочию наблюдать за процессом приготовления питания. Такой формат стал открытием для многих, что и привлекало новых клиентов к Mcdonald’s. Первый ресторан в истории Mcdonald’s
История компании McDonald’s говорит о том, что владельцы нового ресторана в Сан-Бернардино много внимания уделяли оптимизации заведения. После подсчетов прибыли удалось установить, что 87% доходов приносили только три позиции из меню – картофель-фри, гамбургеры и напиток кока-кола. Братьями Макдональдами принялось решение оставить в меню только восемь позиций, в которые были включены чизбургеры, гамбургеры, картофель-фри, хрустящие чипсы и пирожки, а также напитки – молочный коктейль, кофе, и, конечно же, кока-кола.

Благодаря упрощенному меню, компании Макдональдс удалось сэкономить на количестве сотрудников кухни, чья работа дорого оплачивалась. Металлическую посуду заменили бумажные наборы. Чуть позже братьям Макдональдам удалось оптимизировать систему самообслуживания. Это позволило отказаться от услуг официантов, а резко повысившейся товарооборот способствовал снижению цены на гамбургеры почти в два раза.

Первый в истории создания Макдональдса ресторан проигрывал по своим размерам конкурентам из продвинутых сетей, но количество посетителей к 1945 году увеличилось в много раз. В среднем за день обслуживалось около 300 человек и приносило доход компании Макдональдс размером в 200 тысяч долларов США за год, что по тогдашним временам считалось баснословной суммой.

В 1948 году открылся первый, в истории компании McDonald’s, ресторан с форматом Drive-in. Он предусматривал обслуживание клиентов через окошко, и являлся выгодным вариантом, поскольку за его содержание не требовалось дорого платить.

Популярность нового заведения McDonald’s увеличивалась стремительными темпами – в час пик очередь могла насчитывать 100 и более человек. Спустя два года Морису и Ричарду Макдональдам удалось удвоить доходы. Они стали узнаваемыми людьми, их все чаще стали приглашать на разные мероприятия и приравнивать к местной элите.

Рекомендуем почитать:

Появление Рэя Крока в бизнесе братьев Макдональдсов

История создания Макдональдса кратко описывает, насколько важную роль сыграло появление в новом ресторане Рэймонда Крока. Случилось это в 1954 году, когда торговцу миксерами поступил крупнейший заказ на его товар. Рэй Крок заинтересовался покупателями, которым понадобилось сразу восемь миксеров для маленького ресторанчика, и решил лично познакомиться с братьями Макдональдами.

По приезду в Сан-Бернардино коммивояжер Рэй Крок очень удивился, что успехов известные бизнесмены добились благодаря небольшому придорожному заведению, в котором использовалась бумажная посуда. Еще больше впечатлили ценники в меню, которые были намного ниже, чем в других подобных кафе.

После личного знакомства с братьями, у Рэя Крока возникла грандиозная идея – создать целую сеть ресторанов по всей территории США. Тогда воплотить в реальность такую мечту было непросто. Тем более, что больших финансовых возможностей Рэй не имел. Но, благодаря своей настойчивости и решительности, он поставил перед собой цель, и постепенно начал приближаться к ее реализации.

Рэй Крок сделал большой вклад в историю развития Макдональдса

Новый подход Рэя в продаже франчайзинга

В истории создания компании Макдональдса кратко говорится, что Рею Кроку удалось убедить Мака и Дика предоставить возможность на продажу франшизы. Владельцы заведений с быстрым питанием платили за лицензию 950 долларов, и отдавали 1,9% от выручки каждого ресторана. От этих денег братья Макдональды получали только 0,5%, остальные средства доставались Рею Кроку. На первый взгляд, такие условия были скромными. Но торговец миксерами верил в перспективу проекта и не сомневался в большом успехе.

История создания бренда McDonald’s официально датируется 1955 годом. Тогда Рею Кроку удалось зарегистрировать корпорацию под названием McDonald’s System Inc. Спустя пять лет было принято решение о переименовании компании на McDonald’s Corporation.

Франчайзинговая фирма начала быстро расширяться. После четырех лет существования количество ресторанов сети McDonald’s достигло отметки в 228 заведений в различных штатах Америки. Заинтересованные бизнесмены стали часто подходить с просьбой продать франшизы.

Успех Сэнфорда Агате

Одним из покупателем франшизы McDonald’s стал местный журналист по имени Сэнфорд Агате, который за жизнь накопил около 25 тысяч долларов. Он долго мечтал об открытии своего дела, при этом внимательно изучая ресторанную деятельность. История создания бренда Макдональдс кратко утверждает, что этот момент является одним из ключевых в развитии компании.

Сэнфорд Агате продемонстрировал, как можно зарабатывать деньги на ресторанном бизнесе. Всего за два года доходы бывшего журналиста превысили финансовое состояние Рэя Крока. Люди, мечтающие стать бизнесменами, начали тянуться к бренду McDonald’s.

Продажа бренда Mcdonald’s Рею Кроку

В истории развития McDonald’s переломным оказался 1961 год, когда Рэй Крок загорелся желанием выкупить бренд у братьев Макдональдов. По условиям сделки, Моррис и Ричард потребовали 2,7 миллионов долларов США, а также должны были ежемесячно получать 1% от общего дохода компании Макдональдс.

Для собрания нужной суммы Крок вынужден был обратиться за кредитом. Условие, при котором 1% доходов корпорации должны получать первооткрыватели сети заключилось рукопожатием, без подтверждающих документов.

Для получения кредита Рей Крок начал обращаться в банки. Увы, успехом это не увенчалось – в финансовых учреждениях не сочли надежным выдавать крупные деньги на развитие бизнеса Крока. Главному финансисту компании McDonald’s Гарри Зоннеборну удалось найти кредиторов, которые готовы были вложить свои деньги. Но, за один день до сделки они сообщили, что нужны дополнительные гарантии то, что их средства не пропадут.

Рей Крок нашел выход из ситуации – он зарегистрировал новую компанию «Franchise State», которая занималась арендой и покупкой участков для открытия новых ресторанов брендов McDonald’s. Схема работала отлично – будущий владелец земельного участка покупал франшизу McDonald’s на 20 лет по ставке 700 USD в месяц. Затем земля передавалась по субаренде ценой в 1 000 долларов/месяц при условии внесения депозита размером 10 тысяч долларов. Половина этой суммы возвращалась спустя 10 лет, вторая часть – по окончанию срока аренды. При этом, условия об 1,9% оборота оставались в силе.

Как результат, Рей Крок оставался владельцем участков, на которых появились рестораны бренда Макдональдс, тогда как аренду платили владельцы заведений. Это позволяло контролировать территорию при помощи собственности и франшизной лицензии. В этом просматривалось немало преимуществ:

  • Регулярные доходы везде.
  • Контролировались владельцы заведений.
  • Полный контроль братьев Макдональдов.

Также Рэя Крока не устраивало, что братья Макдональды отказались вносить в сделку ресторан в Сан-Бернардино. В знак мести энтузиаст Крок открыл собственное заведение с быстрой едой в непосредственной близости от ресторана Мака и Дика, чем спустя некоторое время вынудил последних закрыть свой бизнес.

Братья Макдональды были недовольны таким поведением бывшего партнера по бизнесу. После смерти Мориса, Ричард Макдональд не смог простить предательства. Еще более возмущало Ричарда, что наемного работника Крока все чаще стали называть в истории создания McDonald’s основателем компании.

Свой 1% от ежемесячной выручки братья Макдональды так ни разу и не получили, поскольку документально это условие не было зарегистрировано. Сегодня данная сумма могла бы составить около 100 миллионов американских долларов в год.

История компании Макдональдс под управлением Рэя Крока

Несмотря на разногласия между обеими сторонами, история создания Макдональдса знает больше Рэя Крока. Он приступил к строению фастфуд-империи, а приобретенный бренд Mcdonald’s оказался судьбоносным. По состоянию на 1965 год в состав компании Mcdonald’s входили сотни ресторанов с быстрым питанием.

Рею удалось разработать и реализовать новую технологию. С её помощью появилась возможность на тиражирование ресторанов бренда Mcdonald’s с одинаковым методом обслуживания. Продающиеся гамбургеры не имели отличий, независимо от места нахождения заведения.

Собственный ресторан Рэя Крока под брендом Макдональдс
История создания Макдональдса кратко говорит, что в 1965 году сеть расширилась по всем американским штатам. Было открыто 731 ресторанов, число которых с каждым годом увеличивалось на сотни новых заведений.

Расширение бизнеса

С наступлением 1967 года бренд Макдональдс начал появляться за пределами Америки. Первыми посетить заведение McDonald’s получили возможность пуэрториканцы и канадцы. Немного позже рестораны открылись в Латиноамериканских странах, Азии и Африке. В 1971 году компания Макдональдс впервые вышла на европейский рынок.

История компании Макдональдс продолжилась неожиданным уходом, с занимаемого поста руководителя, Рэя Крока. Он доверил занять высокую должность своему ученику Фредерику Тернеру, который начинал работать официантом, и сразу стал любимцем Крока.

Как только Фредерик приступил к обязанностям, первым делом он решил совершенствовать рабочие стандарты бренда Mcdonald’s. Теперь запрещалось использовать один гриль для жарки более 24 котлет, а на изготовление десяти порций должно было уходить ровно один фунт говядины. Картофель-фри нужно было изготавливать толщиной в 7,1 см.

Новый владелец компании McDonald’s уделил много внимания разработке новых проектов заведений. Цветную плитку начали заменять кирпичами, наклонные золотистые арки на крышах сменили мансардные покрытия, что позволило намного увеличить площадь помещений.

В 1975 году Тернер открыл рестораны под названием МакАвто, в которых на обслуживание одного клиента уходило 50 секунд. При этом, водители осуществляли заказ и получали еду без выхода из машины. Такие заведения оснащались тремя окнами – первое служило для заказа продуктов, во втором производилась оплата, в третьем покупатель получал пакет с готовой едой. В итоге, клиенты быстро обслуживались, а проблема с нехваткой мест на парковках Mcdonald’s была решена.

При управлении компанией Макдональдс Фредом Тернером регулярно открывались новые рестораны. Только в 1974 г. Были открыты 515 заведений с быстрым питанием, общее количество которых исчислялось тысячами. Благодаря Тернеру бренд Макдональдс появился в более, чем 100 стран по всему миру.

Открытие ресторана компании Макдональдс в Москве

Макдональдс сейчас

Сегодня компания McDonald’s входит в десятку самых дорогих брендов в мире и состоит из 37 тысяч ресторанов по всему миру. В обслуживающем персонале насчитывается свыше 2 миллионов работников, а средний годовой доход одного ресторана находиться на уровне 1,5 млн. долл.

80% заведений бренда Mcdonald’s работает по франшизной схеме. Доход приносит роялти – процент от выручки, который получается непосредственным владельцем. Эти средства предусмотрены за рекламу бренда Макдональдс.

Самая большая часть доходов корпорации McDonald’s приносят европейские рестораны – 40% от общей выручки, 32% выручается на американском континенте, 23% – в Азии и Тихоокеанском регионе. Штаб-квартира находится в Чикаго – там часто собирается руководство компании Макдональдс для обсуждения корректировочных планов.

Бренд Макдональдс регулярно принимает участие в благотворительных акциях. Также мировая сеть тесно сотрудничает со многими известными спортсменами, выступая в качестве организаторов и спонсоров некоторых соревнований.

Блог » Полезное » История компании Mcdonald’s: как создавалась фастфуд империя

В «Пятерочке» открылся первый «Макдоналдс» :: Бизнес :: РБК

«Мы намерены первыми на рынке предоставлять клиентам новый опыт и оптимальные сервисы совместно с партнерами и продолжать активное расширение сети в России, используя различные инновационные форматы», — пояснила старший вице-президент по развитию, ИT и франчайзингу «Макдоналдса» в России Карина Погосова.

Открытие первого совместного проекта Х5 Retail Group и «Макдоналдса» произошло в июле 2020 года. Тогда ресторан быстрого питания был открыт в магазине «Перекресток» в ТЦ «Лига Химки». Еще один ресторан в «Перекрестке» открыли через неделю в зале супермаркета в городе Домодедово.

Читайте на РБК Pro

В декабре 2020 года «Макдоналдс» открыл первые рестораны на российском Дальнем Востоке. До наступления нового года в Хабаровске и Владивостоке заработали пять ресторанов сети. «В этом месяце мы окрыли пять предприятий сети: два в Хабаровске и три во Владивостоке», — сказал на церемонии открытия в Хабаровске генеральный директор «Макдоналдса» в России Марк Карена. Он уточнил, что в перспективе в Хабаровске создадут до 500 рабочих мест.

«Макдоналдс» откроет первые рестораны на Дальнем Востоке

В конце 2019 года Сбербанк, «Макдоналдс Россия» и Delivery Club представили совместный проект по доставке продукции «Макдоналдс» в отделения банка. Тогда сообщалось, что в отделениях будут установлены тачпады для заказа блюд, кофе-корнеры McCafe Express, а также барные зоны, где можно поесть.  Первая совместная точка Сбербанка и «Макдоналдса» открылась у метро «Новослободская» в Москве.

 

статья из блога IT-школы Hillel

Торговые точки этого бренда ежедневно обслуживают более 60 млн человек. Согласно данным, опубликованным в журнале Food & Wine, прибыль в 9 млрд долларов, полученных только от франчайзинговых магазинов, сделали его самой богатой сетью быстрого питания в мире. Новый ресторан компании открывается каждые 14,5 часов, увеличивая доход ее создателей в два, а то и в три раза. И это далеко не все факты, которые можно рассказать о McDonald’s, легендарной корпорации, которая до 2010 года носила звание самого крупного фастфуда современности. А знаете, что стало одной из главных составляющих столь ошеломляющего успеха? Секрет популярности о McDonalds кроется в удачном логотипе, имеющем весьма интересную историю!

С чего все начиналось?

История этого логотипа началась в 1940 году, когда братья Морис и Ричард Макдональдсы, основавшие небольшой ресторан, решили расширить бизнес. Новое здание должно было стать не только вместительным, но и эстетически привлекательным. Работу над новым проектом доверили известному американскому архитектору Стэнли Кларку Местону, который, взяв за основу рисунок одного из братьев, и создал всемирно известные золотые арки, присутствовавшие в архитектуре каждого нового заведения и выглядевшие как стилизованное изображение ресторанов McDonalds.

Самой первой эмблемой сети была обычная вывеска с надписью «Mcdonald’s Famous Barbecue» (источник фото: https://www.amusingplanet.com)

Как выглядел первый логотип Макдональдс?

Самой первой эмблемой сети была обычная вывеска с надписью «Mcdonald’s Famous Barbecue». Она продержалась вплоть до 1953 года, но как только компания отказалась от продажи барбекю и перешла к другим стилям питания, название ресторана сократилось до одного слова, а логотип фастфуда пополнился изображением Спиди, забавного поваренка с круглым как гамбургер лицом. И имя, которое в переводе с английского означает «быстрый», и весь вид бойкого кулинара указывали на супер быстрое обслуживание, характерное для всех ресторанов данной сети. Яркий рисунок, нанесенный на сине-белое полотно, прекрасно гармонировал с красной надписью McDonalds, а довольный вид Спиди вызывал у посетителей ощущение счастья.

В 1961 году компания перешла в руки Рэя Крока, знаменитого ресторатора, решившего провести основательный ребрендинг. Так шустрый поваренок навсегда исчез с эмблемы, уступив место совершенно иной концепции. Созданием нового логотипа занялся Джим Шиндлер, глава строительства и инженерии Макдональдс. Именно он наложил две золотые арки друг на друга, провел через них наклонную линию, написал под ней название бренда и объединил оба элемента в белом круге с темно-синей окантовкой.

Изменение и эволюция логотипа McDonald’s  (источник фото: https://www.logaster.ru)

Изменение и эволюция логотипа McDonald’s

Владелец компании никогда не был по-настоящему доволен логотипом McDonalds, поэтому в течение последующих десятилетий ему пришлось пережить еще несколько кардинальных изменений. Для начала он объединил арки в одну букву «М» и удалил проходящую через них линию. Таким образом, название компании уже было включено в логотип, поэтому необходимость в отдельном указании бренда отпала сама собой. Однако эволюция товарного знака Макдональдс на этом не закончилась.

Материал по теме

Индивидуальный стиль в графическом дизайне

В скором времени логотип затенили, нижнюю часть арок сделали заметно толще, а среднюю точку «М» немного укоротили, чтобы она не лежала в той же плоскости, что и внешние края. Конструкция была совершенно плоской и наносилась на белый фон. В 1975 году McDonalds создал новую эмблему, которая сохранила форму, но изменила цветовую палитру – нею стал красный фон с белым названием ресторана. В конце прошлого столетия к букве «М» добавили плотную черную тень, но вскоре на ее месте появилась лаконичная желтая надпись, дошедшая до наших дней.

Материал по теме

Поиск вдохновения, или Отработанные UI/UX решения в масс-медиа

Нетипичные варианты логотипа

Что любопытно, не все арки ресторана имеют золотистый оттенок. Некоторым городам удалось изменить строгие правила и отвоевать свое видение известного логотипа. Так, в Седоне (Аризона) используется бирюзовая «М», контрастирующая с живописной природой и самобытными горными пейзажами, а в Монтерее (Калифорния) можно увидеть совершенно черные арки, которые, по мнению городской администрации, выглядят куда интересней традиционных желтых.

Не меньших изменений претерпел и фирменный шрифт, которым было написано название бренда. Изначально, в 40-х и 50-х годах компания использовала несколько скриптовых и машинописных курсивов, но с течением времени ограничилась классическим вариантом Helvetica. С тех пор название ресторана, присутствующее на всех эмблемах Макдональдс, пишется только таким способом.

Последняя трансформация фирменного знака бренда произошла в 2003 году, когда аркам придали цилиндрическую форму, а к букве «М» снова прикрепили небольшую тень. Примерно в то же время в логотипе McDonalds появляется слоган «Вот что я люблю», написанный исключительно строчными буквами. Выбор в пользу такого начертания был сделан целенаправленно, ведь прописные символы придают изречению беззаботный и абсолютно неформальный тон.

Материал по теме

Графический дизайнер и UI/UX-дизайнер: как они связаны и чем отличаются

Современный вариант логотипа

На сегодняшний день логотип ресторана представлен двумя корпоративными цветами – красным и желтым. Первый ассоциируется с пищевой промышленностью, второй – напоминает о тех далеких временах, когда Стенли Местон нарисовал первые Golden arch. Считается, что именно этот цветовой дуэт, сочетающийся со стильным дизайном и вкусной едой, помог Макдональдсу завоевать любовь и признание многомиллионной публики. Что касается нынешней вариации торгового знака Макдональдс, она появилась относительно недавно – в 2006 году. Ее главными отличительными особенностями являются лаконичный дизайн и скромное цветовое оформление, напоминающие логотипы прежних времен.

«М» — это ломтики картофеля фри?

Напоследок отметим, что значение, которое многие из нас вкладывают в эмблему фастфуда, является в корне неверным. Большинство людей считает, что логотип ресторана напоминает 2 ломтика картофеля-фри, изогнутых буквой «М». Однако руководство компании утверждает, что это совсем не так, а любое сходство с любимым лакомством является всего лишь совпадением. Правда это или очередной рекламный ход? Нам, простым посетителям ресторанной сети, остается лишь гадать. Единственное, что можно сказать абсолютно точно, – золотые арки McDonalds можно увидеть в самых разных уголках планеты, и какие бы неприятные сюрпризы не преподносила этому бренду пресса, для многих он был, есть и будет одним из любимых мест отдыха.

Надеемся, рассказ об этой огромной и бесспорно успешной корпорации вдохновит вас на создание собственного логотипа. Возможно, именно с него начнется история элитного салона красоты, конкурентоспособной бизнес-школы или востребованного фитнес-клуба, которые прославят своих создателей если не на весь мир, то хотя бы на весь город. А самое главное, вам даже не придется обращаться к профессиональным дизайнерам – достаточно зайти на сайт Logaster, указать сферу своей деятельности и ввести название производимого вами продукта. Система сама разработает огромное количество логотипов, из которых вы сможете выбрать наиболее подходящий. Как видите, все очень просто! Удачных вам начинаний!

Золотые арки: как появился легендарный логотип McDonald’s

Сможете узнать логотип с веселым шеф-поваром, готовящим гамбургеры? Именно такой была первая эмблема McDonald’s. Как появились легендарные золотые арки и почему этот брендинг стал успешным, расскажем в статье.

  1. Первая эмблема McDonald’s
  2. Эволюция логотипа
  3. Три факта, которые вы должны знать о букве «М»
  4. Как выглядел бы логотип McDonald’s, если б его создали на Logaster?

Первая эмблема McDonald’s

В 1948 году на крыше закусочной братьев Макдональдс впервые появилась вывеска-логотип: «Знаменитые гамбургеры McDonald’s» с указанием цены в 15 центов, вдвое меньшей, чем у конкурентов. Затем вместо текста использовали образ Спиди — веселого шеф-повара с лицом в виде гамбургера. Его имя и образ символизировали быстрое обслуживание, которым славилась закусочная.

Когда братья открыли франчайзинговую сеть, встал вопрос о едином внешнем виде ресторанов. В 1952 году вместе с архитектором они разработали две золотые арки, которые должны были обрамлять здания закусочных, быть заметными издалека и привлекать внимание автомобилистов. Для этого арки высотой 7,5 метра покрыли золотыми пластинами и подсвечивали в темноте.

Под определенным углом конструкции перекрещивались и напоминали букву «М». Этим воспользовался новый владелец сети ресторанов Рэй Крок, который в 60-х годах сделал символ арок логотипом бренда.

Эволюция логотипа

В течение следующих нескольких десятилетий буква «М» не раз переживала изменения. Ее упрощали, добавляли название бренда, помещали на красный фон, меняли пропорции — но все равно оставляли узнаваемой.  

Самое радикальное изменение произошло в 2003 году: арки изменили форму на цилиндрическую, к ним добавилась тень и слоган «I’m lovin’ it», написанный строчными буквами в знак дружелюбия и неформального тона.

Современный лого выполнен в технике трендовой плоской графики: лаконичные золотые арки без теней на белом фоне. На вывесках ресторанов бренд использует также эмблему на красном фоне.

Три факта, которые вы должны знать о букве «М»

  • Поклонники бренда активно обсуждают скрытые значения лого. Среди самых популярных версий — символ женской груди, подсознательно вызывающий чувство голода, и визуализация золотистой картошки-фри.
  • Фирменные яркие желтый и красный цвета выбраны не случайно: они тоже способствуют повышению аппетита.
  • В мире есть рестораны McDonald’s с нестандартными арками: в городе Седона в Аризоне они бирюзовые, в Монтерее — черные, в Париже и Брюгге — белые. А в городе Пайн-Блаф в Арканзасе вместо двух арок использована одна.

Мечтаете о собственном лого?

Введите название компании в поле ниже и создайте свой бренд прямо сейчас!

Как выглядел бы логотип McDonald’s, если б его создали на Logaster?

Заключение

Золотые арки McDonald’s можно увидеть практически в любой стране — от Канады до Австралии. Благодаря простоте и узнаваемости брендинг компании стал одним из самых узнаваемых в мире.

Сколько лет Макдональдсу – долгий путь развития в мире и в России

Как Макдоналдс стал империей

Рэй был сыном иммигрантов, который продавал миксеры. Никто даже не думал, что он останется навсегда на страницах истории. Так продолжалось до момента, когда ему исполнилось 52 года.

Однажды он узнал, что небольшой ресторан в Сан-Бернардино в Калифорнии заказал целых восемь миксеров. «Какой ресторан делает 40 коктейлей одновременно?», — задавался Рэй вопросом. Это был 1954 год, тогда и пересеклись дороги Рэя Крока и братьев Макдональдов — авторов идеи и основателей ресторана Mcdonald’s.

Они также были потомками иммигрантов и всегда работали в тандеме. Бизнес-проекты братьев один за другим завершались фиаско, и они решили остановиться на ресторанной отрасли. В 1940 году Сан-Бернардино они запустили небольшой ресторан для путешественников. Официантки в нем приносили заказ для автомобилей. На кухне все было механизировано, а каждый работник отвечал только за один этап приготовления пищи. Пекли булочки, клали в них помидоры и лук, готовили мясо на отбивные.

Вскоре доход братьев Макдональдов достиг 350 тысяч долларов в год. Следующим шагом в их экспансии были новые помещения. В 1954 году открыли 9 новых мест и вступили в 21 договоров франшизы. Но из-за этого марка теряла качество. Это было очередное фиаско.

Однако в этот момент на сцену вышел Рэй Крок. Продавец миксеров предложил братьям совместный бизнес и стал их агентом по франшизам. Крок усовершенствовал систему, созданную братьями. Теперь каждый бутерброд должен был содержать одинаковое количество ломтиков огурца и колечек репчатого лука, каждый кусок должен быть взвешен с точностью до грамма.

Братья идеи бизнесмена воспринимали неохотно. Отношения между партнерами начали портиться, в конце концов, они стали совсем холодными.

В 1961 году Крок убедил братьев продать ему компанию и права на бренд за рекордные по тем временам 2,7 млн долларов. На руки братья получили по 1 млн. долларов. Сегодня на официальном сайте McDonald’s говорится: «Чтобы взглянуть в наше прошлое, мы должны поделиться историей одного человека. Историей Рэя Крока».

История создания Макдональдса

В 1990-м мировой бренд пробил железный занавес и добрался до просторов великого и могучего Союза – так открылся первый Московский ресторан Макдональдс, чья история началась за полстолетия до этого – в 1940-м. В этом году МакДональды-младшие, получившие в наследство семейный ресторан, решили перенести его из Монровии на новое место и выбрали для этого город Сан-Бернардино, штат Калифорния. Ресторан получил название «Знаменитое барбекю МакДональдов» (McDonald’s Famous Barbeque), где, следуя отцовской традиции, братья-наследники предлагали посетителям большое меню из пяти десятков блюд. Так заведение проработало несколько лет, пока владельцы, осознав, что львиную часть доходов получают благодаря продаже гамбургеров, решили поработать с этим фактом, что подтолкнул братьев к реорганизации своего предприятия. С 1948-го «Знаменитое барбекю МакДональдов» упростило меню и начало продавать клиентам исключительно фастфуд : бургеры, картофель фри, яблочный пирог и сладкие коктейли.
Максимально упрощенный список блюд позволил бизнесменам изменить производство, переделать кухню и существенно снизить цены на предлагаемый ассортимент – гамбургер МакДональдов стоил всего 15 центов за штуку, что в разы отличалось от ценовой политики конкурентов. Этим смелым шагом братья МакДональды совершили маленькую революцию в индустрии, выйдя на концепцию быстрого питания, что основывалась на супербыстром сервисе, бюджетных ценах и крупном объеме продаж.
Гамбургер был и остается самым продаваемым товаром в ассортименте ресторана, однако продажи молочных коктейлей также зашкаливали со дня реорганизации. И однажды в Сан-Бернардино приехал коммивояжер Рэй Крок, торговый представитель компании “Малтимиксер”, специализировавшейся на торговом оборудовании для производства коктейлей. Договориться с бизнесменами торговому агенту не удалось, однако Крок увидел динамично двигающуюся очередь благодарных покупателей первого ресторана МакДональдс и вмиг сообразил, что эта концепция будет идеально работать в любом месте. Предложенный честолюбивым агентом план пришелся по вкусу Морису и Ричарду, которые решили доверить Рэю Кроку исключительные права на развитие франшизы MacDonald’s. Совсем скоро прыткий менеджер превратить семейный бизнес двух братьев в мегакорпорацию, которая завоюет весь мир. Хотя это уже совсем другая история.

Правда ли, что Рональд Макдональд придумал Макдоналдс?

Как раз наоборот, Макдоналдс придумал Рональда Макдоналбда и сделал его своим талисманом, поселив в вымышленную страну Макдональдлэнд. А самую популярную сеть фастфуда во вселенной придумали братья Ричард и Морис Макдоналды. Правда, известность ей принёс совершенно другой человек.

Рэй Крок устроился эксклюзивным агентом братьев по франчайзингу, и 15 апреля 1955-го года открыл первый Макдоналдс в городе Дес-Плейнс, штат Иллинойс.

Рональд и его друзья

Именно с ними по легенде он живёт в Макдональдлэнде. Маркетологи Макдоналдса планировали использовать их образы наравне с клоунским, продавая фигурки в наборах “Хэппи Мил” и размещая в бесплатных раскрасках, однако, они оказались куда менее запоминающимися по сравнению с Макдональдом.

Тяжёлые времена

Нацеленный привлекать детскую аудиторию, даже у такого доброго персонажа случались творческие провалы. Особенно остро это ощущалось в 1990-ом году, когда на экраны вышел фильм по книге Стивена Кинга “Оно”, где злодеем был как раз клоун.

Рональда Макдональда стали сравнивать с персонажем Пеннивайза, а люди, страдающие коулрофобией (боязнью клоунов) боялись заходить на обед в бигмачную.

Однако, даже подобное сравнение не остановило владельцев Макдоналдса – образ Рональда используется в рекламных кампаниях до сих пор.

Кто скрывается за ярким гримом?

С 2007-го года и по настоящее время в Америке главным Рональдом Макдональдом выступает Бред Леннон. Ему запрещено появляться на публике без грима, давать интервью и рассказывать о своей работе.

В гриме он летает на открытия ресторанов в разные города, проводит конкурсы для детей на благотворительных мероприятиях, навещает их в больницах.

А вам в детстве импонировал образ добродушного клоуна Рональда Макдональда? Или всё-таки вызывал страх? Напишите в комментариях, давайте обсудим!

Братья Макдональды у истоков создания бренда

Первыми на пути создания компании стали два брата из г. Сан-Бернардино (США, штат Калифорния). Морис и Ричард Макдональды, накопив небольшой капитал монтажниками декораций Голливуда, в 1940 году решили открыть собственный бизнес. Это было автомобильное кафе.

Бизнес начал приносить доходы. Отметив успешность вложений, братья решили внести некоторые коррективы. У обновленной закусочной была принципиально новая манера приготовления пищи. Заключалось новшество в создании технологической линии. Процесс приготовления блюд, обслуживания разбивался на позиции, каждая из них отводилась отдельному сотруднику. Действия персонала были простыми и однотипными, но при этом строго соблюдалась их последовательность. Идея стала основополагающей для бизнеса быстрого питания.

Конвейерная технология приготовления легких завтраков, гамбургеров, других блюд быстрого питания успешно стартовала, пользовалась успехом. Ассортимент кафе сократили до 11 наименований. Четкость, последовательность действий персонала ускорило пропускную способность кафе, вывело бизнес Макдональдов на высокий уровень дохода.

Не только специфика работы выделяла кафе из серой массы таких заведений. Яркое оформление закусочной в виде золотистых арок с неоновой подсветкой на красной, покатой крыше привлекало внимание проезжающих автомобилей. Этого декора, конвейерной технологии по приготовлению быстрой еды, компания Макдональдс придерживается поныне.

1948 год — обыденный придорожный ресторанчик переквалифицировался как кафе быстрого питания Макдональдс. Новая манера ведения бизнеса за короткий отрезок времени существенно преувеличила доходы братьев. Появлялись новые блюда, частично было введено самообслуживание. Низкие цены, быстрота приготовления повысили рейтинг закусочной.

История названия и логотипа: «М» значит «Макдоналдс»

Компания продолжала называться в честь братьев Дика и Мака, сменить название Крок не пожелал: «Макдоналдс» звучало куда более по-американски, чем его собственная фамилия.

История торгового знака компании более занимательна, чем история ее названия. В 1948-1953 фасады заведений братьев Макдоналд украшал СпиДи: шеф-повар с головой в виде гамбургера. Словно Юлий Цезарь, СпиДи одновременно справлялся с тремя делами: бежал (символ скорости), подмигивал (символ доброжелательности) и держал табличку с разъяснением: «Я Speedeе».

В 1962 Джим Шиндлер (Jim Schindler), глава компании по проектированию и дизайну, разработал эмблему в виде двух переходящих друг в друга арок, образующих букву «М». Этот товарный знак был зарегистрирован в 1968, и хотя за последующие десятилетия изображение подвергалось ребрендингу, смысловое наполнение кардинально не менялось. Современный логотип компании – две золотые арки, образующие стилизованную «М» на красном фоне. Палитра эмблемы не случайна: психологи и диетологи едины во мнении, что красные и желтые цвета стимулируют аппетит.
В 2019 Brand Finance в списке самых сильных брендов разместил «Макдоналдс» на 5-м месте.

Университеты «Макдоналдса»: учеба по вкусу

В 1961 Рэй Крок открыл Университет гамбургерологии в Оук-Бруке (в 2018 перенесен в Чикаго). Сейчас в мире 8 таких учебных заведений, 3 из которых – японский, российский и британский – разместились в столицах государств. Учреждения готовят специалистов в индустрии питания, в первую очередь, для McDonald’s, и могут похвастаться 360 тысячами выпускников. Московский ВУЗ рассчитан на 4 тыс. студентов, которые по окончании получают дипломы о высшем образовании.

Диверсификация бизнеса: “многоходовка” с недвижимостью

В 1959 количество ресторанов, открытых Кроком, перевалило отметку «100», в 1961 перешагнуло количество «200». Каждое кафе «Макдоналдс» приносило ему 1,4% от выручки ресторанов, братьям Макдоналдс отходило 0,5%. Крок хотел единолично управлять бизнесом и в 1961 решает выкупить у Дика и Мака права на торговую марку. Макдоналды запросили 2,7 млн.$ наличными – по миллиону «на брата» и 700 тыс.$ в казну государства в качестве налогов. Требовался кредит, ведь чистая прибыль Крока тогда равнялась 77 тыс.$. В ссуде было отказано, бизнес на гамбургерах показался кредиторам не надежным.

Два человека – финансист Гарри Зоннеборн и бухгалтер Ричард Бойлан – помогли представить «Макдоналдс» как солидную компанию, инвестирующую в недвижимость. Зоннеборн разработал схему аренды:

  • за 700$/мес. компания арендовала земельные участки и здания под «Макдоналдс». Арендная плата была фиксированной и выплачивалась на протяжении 20 лет. Арендодателей привлекали повышенными выплатами, которые составляли порядка 10% стоимости недвижимости и были на 3% больше предложений автозаправок. За 20-летний период 700$ существенно обесценились;
  • 1000$/ мес. платил франчайзи в качестве арендной платы. После «раскрутки» его бизнеса, полагалось платить уже не фиксированную тысячу долларов, а 5…8,5% прибыли;
  • 700$ арендодателям платила не компания, а франчайзи. Ресторатор, купивший франшизу, был обязан открыть депозит на 10-15 тыс.$, половину которых мог забрать без процентов через 10 лет, оставшуюся половину – еще через 10 лет. Именно эти деньги брал McDonald’s, чтобы расплатиться за землю.

Бойлан записал арендуемую землю и здания в «активы» компании и к доходам приплюсовал прогнозируемый рост цен на недвижимость. Об этом он честно указал в примечаниях, но в глаза бросались не его комментарии, а то, что прибыль компании увеличилась в 4 раза. «Макдоналдс» получает ссуду от университетов США.

Через 10 лет созданная фирма «Франшиза Истэйт» оказалась владелицей недвижимости стоимостью 16 млн.$. На этом фоне заявление Рэя Крока в 1974 студентам Техасского университета в Остине о том, что интересы компании лежат не в пищевой отрасли, а в сфере недвижимости, выглядит не шуткой, а правдоподобным признанием. Корпорация арендует /покупает недвижимость под рестораны, и франчайзи, кроме отчислений за использование бренда, платят и за аренду помещения.

Макдоналды и Рэй Крок: дружба – дружбой, а деньги – врозь

Крок заплатил Макдоналдам и подписал договор. Правда, в него не вошел пункт об 1%, причитающийся братьям от дохода компании. Это было оговорено между Рэем, Диком и Маком на словах. «Обещать – не жениться»: Крок так и не платил братьям этот 1%. Те обращались в суд, но не смогли доказать свои права на процент от дохода компании. Горечи Макдоналдам добавило переименование собственного ресторана, ведь родное имя им уже не принадлежало.

IPO компании: 100 баксов превращаются… превращаются…

5-летие компания отпраздновала продажей 400-миллионного гамбургера, а 10-летие – первичным публичным предложением. Год, когда было открыто 731 ресторанов, становится годом выхода компании на фондовый рынок. 21 апреля 1965 в день IPO Рэй Крок становится миллионером – он продал акций на 3 млн.$, оставив ценных бумаг еще на 32 млн.$. Стартовая цена одной акции равнялась 22,5$, к концу дня – 30$.

С момента первичного публичного размещения McDonald’s 12 раз провел дробление акций («stock splits»), что увеличило количество ценных бумаг в 729 раз. Вложенные в день IPO 100 баксов принесли бы сейчас не 4,4 акций, а 3208. Стодолларовые вложения в 1965 обернулись бы в настоящем суммой в 690 тыс. $ (число акций 3208 умноженное на стоимость одной акции 215,63$ в феврале 2020, а вот Текущая котировка ценных бумаг.).

В 1966, спустя год после IPO, акции компании под тикером MCD появились в списках NYSE, что для компании, торгующей бутербродами с котлетой, стало настоящим успехом. C 2004 корпорация активно выкупает собственные акции.

Развитие меню компании

Постепенно «Макдоналдс» добавляет в фирменное меню новые блюда. В 2019 картофель фри отмечал 70-летие присутствия в меню компании – клиенты заказывают его с 1949. Первым блюдом, добавленным в 1965 в национальное меню, становится бутерброд с обжаренным филе рыбы «Filet-O-Fish», идея которого пришла к франчайзи из Цинциннати Лу Гроену. В 1968 появляются два говяжьих бифштекса на специальной булочке – «Big Mac», предложенный владельцем из Питтсбурга Джимом Деллигатти. В 1983 состоялся дебют «Chicken McNuggets» – кусочков обжаренного куриного филе в панировочных сухарях.

как меню McDonald’s пополнялось новыми вкусняшками

В 1967 стоимость гамбургера поднимается до 18 центов, а McDonald’s с открытием заведений в Пуэрто-Рико и Канаде выходит на международные рынки. Сейчас бутерброд с котлетой существенно подорожал – в США 5,58 долларов, в РФ – 1,65.

История олимпийских достижений: вначале были летающие гамбургеры

В 1968 открывается тысячный «Макдоналдс». Этот год был отмечен и партнерством с Олимпийским комитетом. На Зимних Олимпийских играх в Гренобле (Франция) американские спортсмены признавались, что тоскуют по привычной еде. McDonald’s организовала самолет с гамбургерами и доставила их спортсменам. Официальный договор о спонсорстве Олимпийских игр «Макдоналдс» заключила в 1976.

В дальнейшем пищевая империя запускала «олимпийские» программы и помогала в подготовке волонтеров. В 1996 в Олимпийской деревне в Атланте впервые заработал ресторан «Макдоналдс». Компания являлась официальным рестораном соревнований в Лондоне (2012), Сочи (2014), Рио (2016), Пхёнчхан (2018), однако в 2020 приняла решение отказаться от статуса официального спонсора Олимпийских игр.

Первый «Биг-Мак»

Высокая производительность ресторанов Крока, которой вряд ли мог отличаться первый «МакДональдс», тем не менее имела и свои недостатки. Из-за опасения замедлить темп раздаточного конвейера, Рэй вынужден был отказываться от включения новых блюд в свое меню. Постепенно посетители начинали жаловаться на однообразие рациона – им надоедало питаться одними и теми же продуктами каждый день. Все попытки по улучшению качеств уже имеющихся блюд ни к чему не привели. И это несмотря на то, что на один только секрет особой обжарки картофеля было потрачено более 3 млн долларов!

Тогда основатель «МакДональдса» попробовал ввести в ассортимент закусочных десертные блюда (богемские пирожные, клубничный слоеный пирог и др.). Однако эта идея провалилась так же, как и мысль продавать по пятницам специальные гамбургеры без мяса для католиков.

Ситуацию удалось спасти одному из работников Крока – Джиму Деллигатти. На свой страх и риск он предлагает новый гамбургер – двухэтажный, с различными добавками и особым соусом. Так, в 1967 году на окраине Питтсбурга появился первый бигмак. Новое блюдо настолько пришлось по душе посетителям закусочных, что уже через два месяца объем продаж увеличился на 12 %. Впоследствии же бигмак сделался одним из самых популярных блюд сети «МакДональдс». Следом за ним в меню появляются такие новшества, как яичный макмафин, большое жаркое и яблочный пирог.

«МакДональдс» для детей

В настоящее время в рамках всевозможных кафе и закусочных активно используются детские площадки. Превращение приема пищи для ребенка в настоящий праздник – это уже сам по себе хороший маркетинговый ход. Все большую популярность по всему миру приобретает детский «МакДональдс». И это неудивительно, ведь какому малышу не хочется вкусно покушать, да еще и получить за это подарок в виде игрушки!

Каждого посетителя встречает задорный клоун Рональд Макдональд с желтой буквой «М» на груди (логотип «МакДональдс»). В игровой комнате маленького именинника ждут интересные конкурсы, развлечения и, конечно же, «Хэппи Мил» с заветной игрушкой в пакетике-сундучке. Кстати, игрушка, как и в киндер-сюрпризе, всегда разная (иногда ею оказывается герой какого-нибудь мультфильма, например, миньоны). В 1987 году игрушками «Хэппи Мил» становятся персонажи мультфильмов студии “Дисней”. Там, где находится «МакДональдс», всегда слышен детский смех. Стоит отметить, что игрушку из «Хэппи Мил» можно приобрести отдельно от остального меню.

Однако такой основательный подход к детскому набору стал проявляться преимущественно в последнее время. Изначально игрушка служила просто небольшим приятным дополнением к еде – этакий маленький пустячок (летающая тарелка, шарик и др.). Детский обед «Хэппи Мил» включает в себя чикен-бургер (булочка, котлета, капуста), картошку фри и сок. А в 2011 году в детское меню добавляются здоровые ингредиенты – яблочные дольки и морковные палочки.

Автором детского обеда «Хэппи Мил» (англ. Happy Meal – «счастливая еда») считается Дик Брэмс. Первый такой набор с изображением циркового вагончика на упаковке появился в 1979 году в США.

Второе рождение Макдональдс

Несмотря на успешность продаж, кафе не получило бы мировой славы без Рея Крока. Он дал новый толчок для развития придуманной братьями методики быстрого питания, создал корпорацию McDonald’s.

Рей Крок до основания компании McDonald’s Systems Inc. перепробовал множество профессий: водитель скорой помощи, пианист, агент по недвижимости во Флориде. С братьями Макдональд Рея свела последняя его деятельность — продажа бумажных стаканчиков, миксеров для заведений быстрого питания. Идея бизнеса заинтересовала Крока, он начал с ними сотрудничать.

С 1955 года, Крок один за другим открывает рестораны McDonald’s в соседних штатах США, активно продает франшизы для открытия подобных заведений по всей стране, приумножая популярность бренда и собственные доходы.

1961 год — Рей Крок за 2,7 млн. долларов становится полноправным владельцем компании Макдональдс, дальнейшие заслуги, взлеты бренда принадлежат ему.

Множество интересных фактов из истории развития Макдональдс вы можете узнать из нашего видео.

Путь на вершину славы

С 1968 года рестораны сети Макдональдс стали покорять другие страны. Первым открылся ресторан быстрого питания в Канаде. Через 12 лет заведения появились в Европе, Азии, Латинской Америке, Австралии и Африке.

Июль 1971 года — в Японии открылся самый быстрый по строительству ресторан (39 часов). Первый день работы заведения принес владельцу 3 тыс. долларов.

1990 год — Макдональдс покорил Россию.

Чтобы повысить респектабельность сети ресторанов Рей Крок делал смелые, неожиданные открытия. К примеру, содействовал открытию университета гамбургерологии, который выпускал старших менеджеров в международном формате.

2010 год — отмечалось свыше 31 тыс. ресторанов Макдональдс по всему миру. Численность обслуживающего персонала превысила 1,5 млн. человек, а чистая прибыль достигла 4,9 млрд. долларов.

До 2016 года McDonald’s входила в десятку лучших мировых брендов. Успехом, стремительным ростом компании восхищаются финансисты мира. В доказательство в финансовом мире есть показатель «индекс бигмака» в честь двухэтажного гамбургера, который в 1968 году увеличил оборот бренда на 12%.

Формула успеха

McDonald’s — крупнейшая мировая сеть ресторанного бизнеса, с каждым годом осваивает новые страны. Добиться таких высот в кратчайшие сроки ему помогла четкая концепция ведения бизнеса, строгое соблюдение правил.

Крок сформулировал систему ККЧиД, от нее не отступает нынешнее руководство компании. Она напоминает своеобразную философию корпорации, применимую в любой точке мира. Знаменитая система предполагает безоговорочное соблюдение 4 постулатов:

  • качество;
  • культура;
  • чистота;
  • доступность.

Особенность бренда заключается в его гибкости к традициям отдельных культур, народов. Рестораны, открытые в исламских государствах (Саудовской Аравии, Омане, других странах), оформлены без портретов, плакатов Рональда Макдональда, так как эти государства противники идолов. В них нет молочной продукции, а суббота — выходной день. А в Индии для приготовления сэндвича используется мясо барана, а не говядина, свинина.

Рей Крок выпустил устав корпорации, которого строго придерживаются поныне. На 750 страницах рассматривались всевозможные сложности, споры, вопросы, с которыми может столкнуться руководство, персонал, и их разрешение.

В первых ресторанах, закусочных McDonald’s среди персонала не было женщин. Рей Крок был уверен, что прекрасная половина отвлекает состоятельных посетителей, замедляет обслуживание, мешает быстрому развитию бизнеса. Позже Кроку пришлось изменить это правило, на работу стали приниматься женщины, но со строгими условиями: обязательная униформа (закрытая рубашка со штанами), никакого макияжа, распущенных волос.

Конкуренты и Макдональдс

McDonald’s — не единственная сеть быстрого питания, известная в мире. Есть у бренда конкуренты: Subway, Kentucky Fried Chicken, Papa Johns Pizza, Pizza Hut, но главным противником в конкурентной схватке считается Burger King.

Эти марки вошли в Топ-10 известных ресторанов быстрого питания мира. Казалось бы, одинаковое направление и разные взгляды на ведение бизнеса.

Поговорим об отличиях Макдональдса от конкурентов:

  • консерватизм — главный принцип бренда. Руководство корпорации не спешит внедрять новинки блюд, экспериментировать со вкусами, техникой приготовления, в отличие от Burger King;
  • доступность — основной упор в развитии бизнеса Крок делал на массовые продажи продукции. Гамбургеры должны быть доступными каждому, ради этого пункта бренд не раз рисковал собственным доходом;
  • упор компании делается на усредненный класс, поэтому качество, полезность блюд порой отстают. В этом параметре Макдональдс и Burger King заметно уступили марке Subway;
  • чистота — еще один «конек» McDonald’s. Руководство компании строго следит за соблюдением санитарии в заведениях;
  • заведения McDonald’s исключают продажу алкогольных напитков.

Нельзя не отметить отрицательные стороны бренда McDonald’s:

  • относительно узкий ассортимент, несмотря на внушительный возраст марки на рынке общественного питания;
  • большое количество «нездоровой пищи», наполненной жирами, калориями, вредными добавками. Только в последние годы компания добавила в меню низкокалорийные блюда.

Макдональдс в России

Первый ресторан быстрого питания Макдональдс появился в 1990 году в Москве. При его открытии был поставлен первый рекорд корпорации, заведение обслужило 30 тысяч посетителей. Блюда, их подача существенно отличались от привычных советских взглядов, новинка моментально полюбилась москвичам и гостям города.

Через 2 года появилось еще 2 столичных ресторана. Развитие бизнеса происходило стремительными темпами, один за другим открывались новые заведения по всей России.

2014 год — только в одной Москве количество ресторанов, закусочных McDonald’s достигло цифры 126. На начало 2017 года в России работало 586 заведений.

За годы кропотливой работы заведения McDonald’s обслужили свыше 3 млрд. россиян.

Россия играет важную роль для бренда, как поставщик качественного, натурального сырья. Практически все продукты для заведений страны предоставлены российскими производителями.

Сколько стоит компания сегодня и как росли ее акции

На момент смерти Крока в 1984 году Mcdonald’s был большой сетью с 7,5 тысячами филиалов в 31 странах, а стоимость компании достигла 8 миллиардов долларов. Морис Макдональд умер через 10 лет после продажи компании, Ричард — 27 лет спустя. Братья оставили после себя 1,8 млн долларов.

В настоящее время Mcdonald’s — это сеть из более 30 тысяч ресторанов в более, чем 100 странах мира. Стоимость компании оценивается в 110 миллиардов долларов.

Акции сети Mcdonald’s являются рекордно дорогими. Те, кто купил ценные бумаги Mcdonald’s в прошлом году, сегодня стали богаче на одну треть. В течение двух лет акции подорожали уже на 70 процентов.

Аналитики верят в дальнейшее процветание известной сети фаст-фудов. Уже более 154 долларов нужно заплатить за одну акцию, котирующуюся на нью-йоркской бирже.

Процессы в компании будут постоянно автоматизироваться: уже сейчас при оформлении заказов люди заменяются автоматами. Вводится возможность заказа товаров с помощью мобильного телефона. Финансовые выгоды от этих решений уже будут видны в ближайшие годы.

Настоящие владельцы компании

Компания является публичной, поэтому единоличного владельца у нее нет. Практически 100% ее акций — в свободном обращении. 85% всех ресторанов принадлежат 5000 независимым предпринимателям по всему миру.

Стивен Истербук — новый гендиректор Макдональдс, который пришел на этот пост в 2015 году. Он должен оградить сеть ресторанов от неприятностей, объявил план восстановления компании. Главная проблема сети — мода на здоровое питание и активный образ жизни способствуют тому, что потребители отворачиваются от фастфуда. Годовая чистая прибыль компании составляет 4,55 млрд. долларов.

Значимые даты в истории Макдональдс

1961 год

Приобретение компании у братьев Макдональд. Покупателем стал Рэй Крок, стоимость сделки составила 2,7 млн. долларов.

1965 год

На территории США работает 700 ресторанов Макдональдс.

1966 год

Акции McDonald`s начинают пользоваться повышенным спросом на Нью-Йоркской фондовой бирже.

1967 год

Открытие ресторана в Канаде и выход корпорации на мировой рынок.

1971 год

К этому моменту точки общепита открылись в Японии, Австралии, Великобритании, Германии, Франции. Рестораны, открытые в перечисленных уголках мира, начинают приносить до 80% прибыли.

1990 год

Январь этого года ознаменовался открытием Макдональдса в Москве. Общее количество посетителей в первый день превысило 30 000 человек.

1993 год

Ресторан известной сети открывается в Тель-Авиве (Израиль). В соответствии с законодательством и религиозными особенностями этой страны состав популярного фастфуда пересматривается.

1997 год

Общее количество ресторанов, которые работают в 108 странах, достигает 11 000 заведений.

2008 год

В этот раз рекорд поставила Россия. Ресторан, открытый в Москве, возглавил рейтинг посещаемости среди 30 000 точек общепита. Специалисты подсчитали, что в год в нем обедает 2,8 млн. человек.

2010 год

Капитализация Макдональдс достигла показателя в 64,2 млрд. долларов. К началу года сеть насчитывала 33 000 заведений, открытых в 118 странах.

2017 год

Рыночная стоимость корпорации достигла 136,93 млрд. долларов. При этом большая часть акций Макдональдс находится в свободном обращении.

Источники


  • http://capitalgains.ru/novosti/kto-oni-nastoyashhie-vladeltsy-seti-mcdonald-s-i-kak-ee-zapoluchili.html
  • https://istorik.net/368-pervyj-restoran-makdonalds-v-mire-istorija-sozdanija-i-fotografii.html
  • https://zen.yandex.com/media/annabrain/istoriia-uspeha-ronalda-makdonalda-5f27a8c564d1140d5ba4f6fd
  • https://investim.guru/journal/istoriya-brenda-mcdonalds
  • https://myrouble.ru/mcdonalds/
  • https://BusinessMan.ru/new-kto-osnovatel-makdonaldsa.html
  • https://BinarOption.com/stati/645-istoriya-mcdonald-s

Когда открыли первый Макдональдс в мире: что такое макдак?

История McDonald`s

У одного из самых узнаваемых ресторанов мира под названием Макдональдс история создания долго оставалась неизвестной. Со временем завеса тайны приоткрылась, и история Макдональдса кратко будет описана в этой статье. Сегодня я бы хотела рассказать вам, с чего все начиналось, остановиться на значимых для компании датах и необычных фактах.

На мировом финансовом рынке акции ресторанной сети ценятся очень высоко. Несмотря на то, что история Макдональс знает и взлеты, и падения, в течение последних 10 лет их стоимость стабильно растет. Ведь если россияне заглядывают в рестораны фастфуда только иногда, то, например, в Америке многие вообще не готовят дома. Вместо этого люди предпочитают заглянуть в McDonald`s и купить пару любимых с детства гамбургеров.

А если есть спрос – будет и стабильная прибыль. Доходность акций Макдональдс является более высокой, чем в среднем по отрасли, а потенциал их роста превышает 25%. Так что на ценных бумагах знаменитой компании можно неплохо заработать.

Предыстория: с чего все начиналось

Но пора перейти к рассказу о компании Макдональдс, история создания которой началась в 30-е годы XX века. В это время в США появились первые закусочные быстрого питания. Принадлежали они известной сети White Castle. Гамбургеры, которые красовались в ресторанном меню, были настоящей экзотикой.

Новой идеей заинтересовались и двое парней из городка Сен-Бернардино. Это были братья Макдональд – Ричард и Морис. Когда история Макдональдса кратко описывается в статьях, их чаще называют именами Дик и Мак. Макдональды несколько лет работали декораторами в Голливуде, накопили денег и решили создать бизнес. Они купили небольшой кинозал, но идея себя не оправдала.

Через четыре года братья продали кинотеатр и открыли ресторанчик для автомобилистов. Заведение располагалось на перекрестке двух улиц Голливуда и называлось «Поросячья стоянка». В меню были только сэндвичи со свининой, но людей подкупала возможность сделать заказ и получить еду, не выходя из машины.

Открытие первого ресторана McDonald`s

Открытием небольшой точки фастфуда братья не ограничились. Они решили, закрыть маленький ресторан в Голливуде, чтобы открыть новый в Сан-Бернардино, и сосредоточить все усилия на нём. В 1940 году история Макдональдс продолжилась основанием первого ресторана сети в Сан-Бернардино. Конструкция представляла собой здание восьмиугольной формы. Через большие окна люди могли видеть процесс приготовления еды. Для того времени это было необычно, и такой формат привлекал внимание клиентов.

Братья Макдональдс решили максимально оптимизировать свой новый ресторан. Чтобы обслуживать гостей еще быстрее, меню сократили до минимума. Было подсчитано, что 87% прибыли ресторану приносит всего 3 позиции в меню, гамбургер, картофель фри и кока кола. Вместо 25 позиций в нем оставили только девять наименований. Это была еда и напитки, которые пользовались особой популярностью: гамбургеры, чизбургеры, картофель-фри, чипсы, хрустящие пирожки, кофе, молочные коктейли и обожаемая американцами кока-кола. Пицца, рыбные блюда и жареные ребрышки были безжалостно вычеркнуты из меню.

Благодаря такому простому меню Макдональдам удалось сократить количество работников на кухне, работа которых стоила недешево. Вместо металлической посуды появилась бумажная. Позже была введена и система самообслуживания, необходимость в официантах отпала. Поскольку пропускная способность резко увеличилась, цена на фирменные гамбургеры была снижена в два раза и стала составлять 15 центов.

Несмотря на то, что ресторан братьев Макдональдс был относительно небольшим и не мог тягаться с развитыми сетями других ресторанов, к 1945 году поток посетителей увеличился в несколько раз. Посещаемость заведения выросла до 300 человек в день. Помогло месторасположение, место было очень популярным, количество людей большим. Годовой оборот заведения стал доходить до 200 000 долларов: по тем временам это была солидная сумма.

Интересно, что первые схемы внутреннего пространства своего ресторана, братья Макдональдс рисовали мелом на теннисном корте. Потом они звали работников, и заставляли их бегать по всему пространству, имитируя работу, чтобы понять, насколько удобно будет работать на импровизированной кухне.

Одновременно Дик и Мак занимались совершенствованием технологического процесса. Ресторанная кухня получила новое оборудование из нержавейки. Оно было размещено таким образом, что каждый сотрудник выполнял простые и четко определенные функции. Благодаря грамотно налаженной работе еду отдавали максимально быстро. Ресторан был очень популярным у местных жителей, но на этом история создания Макдональдс не заканчивается.

Ресторан братьев Макдональдс продолжал набирать популярность. Со временем люди получили возможность покупать еду, не выходя из автомобиля. Для братьев формат Drive-in тоже оказался выгодным, содержать такой ресторан было недорого.

Обновленный ресторан, открытый в 1948 году, имел колоссальный успех. Очередь к прилавку с гамбургерами в часы пик достигала 100 человек. Уже через два года братья смогли удвоить прибыль. Ричард и Морис стали обеспеченными и уважаемыми людьми. Их начали приглашать на обеды, ужины и другие мероприятия с участием местной знати.

Дик и Мак обзавелись огромным домом, одним из самых шикарных в Сан-Бернардино. Стоимость 25-комнатного особняка составляла 90 000 долларов. Имена братьев стали известны всей Калифорнии. Годовой оборот ресторана быстрого обслуживания постепенно достиг 350 000 долларов в год. Макдональды даже признавались, что им стало скучновато работать. Бизнес был налажен и функционировал отлично, братья получали стабильный доход.

Франчайзинг в те времена только начинал развиваться, Макдональдсы решили зарабатывать в этом направлении. Они придумали архитектуру новых ресторанов, единый стиль. Идея золотых арок, на здании ресторана принадлежала братьям. В будущем знаменитые золотые арки превратились в один из самых успешных коммерческих символов в мире.

Братья пробовали продавать франшизы своего ресторана, но новые рестораны не имели такого успеха. Владельцы франшиз меняли меню в своих ресторанах, нарушали технологический процесс, а часто даже не поддерживали чистоту на кухне и возле ресторана. Само собой такое положение дел не устраивало перфекционистов Дика и Мака, поэтому они прекратили развивать это направление.

Рэй Крок и его роль в истории компании

Краткая история Макдональдса, описать которую довольно трудно, была бы невозможной без одного человека. Его звали Рэй Крок, и именно с его появлением стала развиваться известная сеть.

Реймонда Крока и Макдональдов судьба свела в 1954 году. На тот момент коммивояжер, уже немолодой мужчина, торговал миксерами для коктейлей. Однажды он получил крупный заказ на свои миксеры и заинтересовался своими покупателями.

Рэй приехал в городок Сан-Бернардино, посетил ресторан и познакомился с братьями. К его удивлению, прославленное заведение оказалось небольшим придорожным кафе. Маленькое меню и одноразовая посуда показались ему необычным решением и очень впечатлили. Но больше всего Крока поразили цены: они были вдвое ниже, чем у конкурентов. После знакомства с хозяевами этого заведения, братьями Диком и Маком, торговец миксерами Рэй загорелся идеей создать сеть этих ресторанов по всей Америке. В тот момент эта идея казалась фантастической. Больших денег у Рэя не было, только его настойчивость и решительность!

Рэй Крок добился того, чтобы братья предоставили ему право продавать франшизы. Новые владельцы ресторанов должны были платить 950 долларов за лицензию, а также по 1,9% с оборота каждого заведения. Из этих средств Макдональдам доставалось только 0,5%. Остальные 1,5% продавец миксеров брал себе. Может показаться, что условия сотрудничества были достаточно скромными. Но Рэй сразу оценил перспективы проекта и был уверен в успехе

Позже эти 1,5% и жесткие рамки братьев Макдональдс окажутся сдерживающими факторами, для развития бизнеса. Предприимчивый Рэй Крок будет искать выход из сложившейся ситуации.

Для информации: сегодня франшиза прославленной сети MacDonalds стоит миллион долларов.

Официально история Макдональдс началась в 1955 году. В это время Рэй Крок зарегистрировал компанию, которая получила название McDonald`s System Inc. Через пять лет ее решили переименовать, и фирма стала называться McDonald`s Corporation.

Франчайзинговая сеть стала стремительно расширяться. Через 4 года в нее входило уже 228 ресторанов. О них заговорили по всей Америке. Бизнесмены, привлеченные успехом компании, все чаще обращались к Кроку с просьбой о продаже франшизы.

Создание продовольственной империи

Продолжается история Макдональдса в 1961 году. В это время Рэй Крок решил выкупить у братьев права на бренд и стать единоличным владельцем. Братья Макдональдс назвали цену в 2,7 млн. долларов и 1% от прибыли компании ежемесячно. Чтобы осилить сумму в 2,7 млн. долларов, предприимчивому энтузиасту пришлось взять большой кредит, обслуживание которого обошлось в 14 млн. долларов. А условие в 1% от прибыли было заключено не на бумаге, а рукопожатием.

Крока расстраивало только то, что в стоимость сделки не входило оригинальное заведение в Сан-Бернардино. Мечтающий заполучить его Рэй открыл рядом другой ресторан и постепенно выдавил Макдональдов из бизнеса.

Вскоре после этих событий Морис Макдональд умер. Что касается Ричарда, он так и не смог простить бывшему партнеру такого предательства. Ричард был возмущен и тем, что Крока, который был наемным работником, во всех исторических справках начали объявлять основателем компании.

Несмотря на противоречия между партнерами Макдональдс, история создания все-таки больше знает Рэя Крока. Именно он начал строить империю фастфуда, а решение о выкупе бренда оказалось судьбоносным. В середине 60-х годов в активе корпорации были сотни заведений быстрого питания.

Кстати, за неимением возможности доказать, что в сделке по передаче прав на бренд, было условие в 1% от прибыли, братья Макдональдс так и не получили свой гонорар. На сегодняшний момент эта сумма равнялась бы 100 млн. долларов ежегодно.

Крок разработал и воплотил в жизнь технологию, позволяющую тиражировать рестораны с единым уровнем обслуживания. Гамбургеры, которые продавались в США, ничем не отличались от аналогов в любой другой стране мира.

В 1967 году бизнес компании McDonald`s вышел на пределы Штатов и начал завоевывать иностранные рынки. Рестораны франчайзинговой сети появились в Пуэрто-Рико и Канаде, а еще через 4 года продукцию Макдональдс попробовали европейцы.

Умер Рэй Крок в 1984 году. К тому моменту бывшему продавцу миксеров исполнился 81 год, а его состояние оценивалось в 500 млн. долларов.

Интересные факты о Макдональдс

О том, насколько серьезно Крок подходил к делу, говорят многие факты. Этот удивительный человек не только совершенствовал кулинарные технологии и развивал бизнес. Он разработал целую идеологию обслуживания клиентов. Впоследствии она стала упоминаться как «система ККЧ и Д» — культура, качество, чистота и доступность.

Такая философия легко приживалась в странах с разными национальными и кулинарными традициями. На ее основе была издана подробная инструкция для персонала ресторанов. На 750 страницах подробно рассматривались ситуации, с которыми приходится сталкиваться сотрудникам. Особое внимание в книге уделялось анализу должностных полномочий, тонкостях приготовления еды, корпоративной культуре и, конечно, взаимоотношениям с клиентами.

Интерес вызывают и взгляды Крока на взаимоотношения полов. По мнению талантливого торговца, внутри корпорации их быть не может. Поэтому на старте развития сети на вакансии официантов принимали только мужчин. Руководство считало, что с девушками-официантками слишком часто заигрывают клиенты, а это тормозит рабочий процесс.

Кроме того, рестораны Макдональдс планировали сделать семейными заведениями. Ведь взрослые люди с детьми оставляют в ресторанах солидные суммы денег, а что взять с клиентов-подростков? Поэтому для малышей начали оборудовать игровые площадки, а встречать маленьких гостей должен был веселый клоун Рональд Макдональд.

Империя оставалась бесполой до тех пор, пока в дело не вмешались американские феминистки. Компания была обвинена в сексизме, и Кроку пришлось уступить. Девушек начали принимать на работу, но принцип «бесполости» от этого не пострадал. В Макдональдсе ввели специальную униформу. Как мужская, так и женская часть персонала должна была носить рубашки, брюки и кепки с длинными козырьками. Оставаться сексуально привлекательным в таких условиях было почти невозможно.

«Вызывающая внешность» сотрудниц компании попала под строгий запрет. Девушки не могли приходить на работу с распущенными волосами, длинными или накрашенными ногтями, носить бижутерию, пользоваться яркой косметикой и духами с сильным запахом. Провинившиеся получали предупреждения. Если их набиралось четыре – сотрудница оказывалась за воротами.

В компании уделялось большое внимание развитию потребительского спроса. Посетителям регулярно предлагались новые блюда, и Крок принимал самое активное участие в разработке рецептов. Правда, особого успеха корпорации они не принесли. Зато настоящим кулинарным хитом McDonald`s стал «Биг Мак» – изобретение Джима Деллигатти.

Этот мужчина никогда не был профессиональным поваром. Во время войны он служил в американской армии, а после ее окончания начал путешествовать по стране, подрабатывая в закусочных. Со временем Джиму удалось накопить денег, купить франшизу Макдональдс и открыть ресторанчик в Питтсбурге.

Деллигатти не сомневался в том, что многие посетители предпочитают большие бутерброды. Такой он и создал: сочный двухэтажный сэндвич с фирменным соусом. Энтузиаст Джим в течение нескольких лет продвигал свою идею руководству компании, получал отказы, но настойчивость победила.

Таким образом, популярнейший сэндвич, который начали продавать в штате Пенсильвания, постепенно завоевал весь мир. После того, как в 1968 году «Биг Мак» появился в меню всех ресторанов страны, оборот компании вырос на 12%.

Со временем этот вкусный, но не слишком полезный продукт))) стал использовать журнал The Economist. Сотрудники журнала ввели в оборот такое понятие, как «индекс Биг Мака» — сравнительный показатель стоимости жизни в разных странах.

Есть еще один интересный факт, который может шокировать сторонников здорового питания. Родные Джима говорили, что он очень любил свои сэндвичи и съедал не меньше одного-двух «Биг Маков» в день. Однако прожил создатель «Биг Мака» целых 98 лет!

Настоящим триумфом корпорации стало открытие первого Макдональдса в СССР, которое состоялось в 1990 году. Люди так хотели попробовать диковинную заморскую еду, что были готовы часами стоять в очередях. Так, только в первый день работы ресторан напоил и накормил больше 30 000 гостей.

Расширение производственной корпорации

К 1965 году компания была представлена почти во всех штатах страны. На благо потребителей работало 731 предприятие, и ежегодно открывалось больше сотни новых ресторанов.

История Макдональдс продолжается уходом со своего поста Рэя Крока. Руководитель корпорации доверил высокий пост своему ученику. Фредерик Тернер, который пришел в команду официантом и дослужился до такой должности, был его любимцем и правой рукой. Иногда Крок даже называл Фреда сыном.

В 1967 году Тернер занял пост исполнительного президента. На следующий год он уже был президентом, а в 1977 году стал председателем корпорации McDonald`s.

Фред сразу установил строгие стандарты работы ресторанов сети. Например, на одном гриле запрещалось одновременно жарить больше 24 котлет. Уточнялись и нормы расхода продуктов. Так, для изготовления 10 котлет нужно было взять ровно 1 фунт говядины. Толщина картофеля-фри должна была составлять 71 мм.

Особое внимание было уделено разработке проектов новых ресторанов. Золотые арки с крыш исчезли, вместо цветной плитки стали использовать кирпич. Наклонные крыши заменили более современные аналоги – мансардные. Помещения заведений стало значительно просторнее.

Заслугой Фреда Тернера стало и открытие ресторанов МакАвто, которое состоялось в 1975 году. У клиентов появилась возможность получать заказы в течение 50 секунд, причем можно было даже не выходить из машины.

В таких заведениях было три окна. Первое предназначалось для принятия заказа, второе – для оплаты покупки. В третьем окошке выдавались пакеты с едой. В результате люди обслуживались максимально быстро, к тому же руководство смогло решить проблему нехватки парковочных мест.

Во время правления Тернера в эксплуатацию постоянно вводились новые объекты. Только в 1974 году открылось 515 точек общепита. Общая численность предприятий сети достигала нескольких тысяч. Благодаря Тернеру, рестораны Макдональдс появились более чем в 100 странах мира.

Про усовершенствование меню Фред тоже не забывал. Он обладал удивительным чутьем и понимал, что нужно потребителю. Так, за время руководства компанией Тернер ввел в меню «Филе-о-Фиш» — сэндвич с треской.

История появления этого бутерброда тоже не совсем обычна. Придумал его предприниматель из штата Огайо, который столкнулся с резким снижением прибыли в своем ресторане. Причина выяснилась быстро: заведение находилось в католическом квартале, а католики не едят мясо по пятницам. Когда в меню появился рыбный сэндвич, финансовые дела пошли на поправку.

Чтобы повысить уровень продаж, Фредерик Тернер ввел в меню жареную курицу. Это произошло в 1983 году, когда спрос на говядину несколько упал. Для привлечения маленьких посетителей придумали «Хэппи Мил» с игрушкой, а «МакМаффин с яйцом» стал лидером среди вкусных и сытных завтраков.

Конечно, финансовые проблемы не обошли стороной даже такую успешную компанию. В 60-е годы ее постиг настоящий кризис. Торговые точки открывались одна за другой, но многие из них перестали окупаться. Возможно, это было связано с неудачным месторасположением. Нередко точки общепита открывались в небольших провинциальных городках. Уровень доходов местного населения был невысоким, и тратиться на походы в рестораны люди не хотели.

1984 году стал печальным для корпорации. Из жизни ушел Рэй Крок – человек, фактически создавший империю. К тому времени ее масштабы стали огромными: 8 000 заведений, работавших в 36 странах мира. До самой смерти Крок объезжал свои владения в самых удаленных уголках страны, следил за тем, чтобы стандарты обслуживания Макдональдс четко соблюдались.

Успехи Макдональдс за рубежом

Мировая экспансия корпорации началась в 1967 году, с открытием ресторана в Канаде. После этого последовали презентации в Латинской Америки (кстати, здесь фастфуд любят больше всего), в Японии и других странах Азии, в Австралии, Африке, Европе, а потом и в СССР.

Мало кто знает, что переговоры по открытию первого ресторана в Москве велись в течение 14 лет. Как раньше, так и сейчас это заведение является самым большим в Европе.

Несмотря на то, что ассортимент является единым и утверждается в штаб квартире компании, меню в разных странах разрабатывается с учетом национальных особенностей. Так, в итальянских ресторанах посетителям подается пицца. В заведениях Индии не готовят сэндвичи с говядиной, а в мусульманских странах – со свининой.

Поскольку Макдональдс руководствуется стратегией поддержки своих производителей, вся продукция для ресторанов закупается на местах. Исключением являются только соусы, которые привозят из США.

Макдональдс сегодня

Макдональдс сегодня – это тысячи успешно работающих предприятий по всему миру. Общее количество заведений сети превышает 37 000 ресторанов, а география охватывает больше сотни стран. Всего в сфере обслуживания McDonald`s занято около 2 млн. человек. Годовая прибыль каждого заведения в среднем составляет 1,5 млн. долларов. Еще больше впечатляет размер чистой прибыли корпорации – больше 3 млрд. долларов.

Доля рынка в основном поддерживается за счет франчайзинга: 80% ресторанов сети функционирует по схеме франшизы. Прибыль от нее поступает в виде роялти – процента от дохода, который получает непосредственный владелец. Эти деньги перечисляются за маркетинг и использование бренда.

Большую часть доходов компании приносит европейский рынок. В общей структуре выручки доля Европы составляет примерно 40%. Вторым по значимости является американский рынок, на который приходится примерно 32% выручки. Наконец, 23% прибыли корпорации обеспечивает Азиатско-Тихоокеанский регион.

Штаб-квартира корпорации расположена в Чикаго. Ее руководство периодически собирается и утверждает планы корректировок. Например, когда американцы забили тревогу насчет ожирения нации, специалисты сети подготовили линейки продуктов с минимальным количеством калорий. Кроме того, была разработана дорогостоящая маркетинговая компания, которая призывала граждан заниматься спортом и ограничивать себя в еде.

В рекламных акциях Макдональдс поучаствовали даже сестры Уильямс. Знаменитые теннисистки выпустили ролик, убеждающий американцев налегать на фрукты и орехи вместо плюшек и пончиков.

Компания никогда не остается в стороне от общественных проблем. Она принимает активное участие в благотворительных мероприятиях, способствует улучшению жизни людей. Можно сказать, что самая большая мечта Рэя Крока – создать компанию, которая заботится о потребителях – сбылась, и такой компанией является Макдональдс.

Значимые даты в истории Макдональдс

1961 год

Приобретение компании у братьев Макдональд. Покупателем стал Рэй Крок, стоимость сделки составила 2,7 млн. долларов.

1965 год

На территории США работает 700 ресторанов Макдональдс.

1966 год

Акции McDonald`s начинают пользоваться повышенным спросом на Нью-Йоркской фондовой бирже.

1967 год

Открытие ресторана в Канаде и выход корпорации на мировой рынок.

1971 год

К этому моменту точки общепита открылись в Японии, Австралии, Великобритании, Германии, Франции. Рестораны, открытые в перечисленных уголках мира, начинают приносить до 80% прибыли.

1990 год

Январь этого года ознаменовался открытием Макдональдса в Москве. Общее количество посетителей в первый день превысило 30 000 человек.

1993 год

Ресторан известной сети открывается в Тель-Авиве (Израиль). В соответствии с законодательством и религиозными особенностями этой страны состав популярного фастфуда пересматривается.

1997 год

Общее количество ресторанов, которые работают в 108 странах, достигает 11 000 заведений.

2008 год

В этот раз рекорд поставила Россия. Ресторан, открытый в Москве, возглавил рейтинг посещаемости среди 30 000 точек общепита. Специалисты подсчитали, что в год в нем обедает 2,8 млн. человек.

2010 год

Капитализация Макдональдс достигла показателя в 64,2 млрд. долларов. К началу года сеть насчитывала 33 000 заведений, открытых в 118 странах.

2017 год

Рыночная стоимость корпорации достигла 136,93 млрд. долларов. При этом большая часть акций Макдональдс находится в свободном обращении.

Фильм «Основатель» про основателя МакДоналдс Рея Крока

Серия 1 << >>

История компании Mcdonald’s: как создавалась фастфуд империя


История создания McDonald’s достаточно известна во всем мире, о ней писали книги и даже снимали фильмы. На пути к становлению брендом встречались как взлеты, так и падения. Впрочем, разные периоды в истории Макдональдс не помешали корпорации обрести титул одной из самых популярных и узнаваемых фастфуд-компаний современности, а как это происходило – мы расскажем в этой статье.

С чего начиналась история Макдональдса

В 30-х годах 20 века во многих штатах США начали появляться первые заведения быстрого питания. Владельцем большинства закусочных была известная по тем временам сеть White Castle. А изюминкой подобных заведений были гамбургеры, считающиеся настоящим экзотическим блюдом.
Идеей открытия закусочных с быстрым питанием прониклись братья из небольшого города Сан-Бернардино – Морис и Ричард Макдональды. В истории создания Макдональдса они кратко упоминаются укороченными именами – Мак и Дик. Работая декораторами в Голливуде, им удалось собрать денежные средства, чтобы открыть собственный бизнес. Но, приобретенный небольшой кинотеатр успехов не принес.
Спустя четыре года кинозал братьями был продан. На вырученные деньги Макдональды открыли небольших размеров ресторан с названием «Поросячья Стоянка» на перекрестке двух центральных голливудских улиц. Меню отсутствовало – продавались только мясные сэндвичи. Проезжающих мимо автомобилистов тянуло сюда только потому, что еду можно было купить прямо из салона автомобиля.

Оптимизация бизнеса и новое открытие

Увидев заинтересованность американцев в заведениях с быстрым питанием, Мак и Дик Макдональдсы решили расширить свою деятельность. Ресторан в Голливуде был продан, а первое в истории компании McDonald’s заведение братья открыли в своем родном городе Сан-Бернардино. Здание отличалось на фоне других восьмиугольной формой с большими окнами, через которые посетители могли воочию наблюдать за процессом приготовления питания. Такой формат стал открытием для многих, что и привлекало новых клиентов.

Первый ресторан в истории Mcdonald’s
История McDonald’s говорит о том, что владельцы нового ресторана в Сан-Бернардино много внимания уделяли оптимизации заведения. После подсчетов прибыли удалось установить, что 87% доходов приносили только три позиции из меню – картофель-фри, гамбургеры и напиток кока-кола. Братьями Макдональдами принялось решение оставить в меню только восемь позиций, в которые были включены чизбургеры, гамбургеры, картофель-фри, хрустящие чипсы и пирожки, а также напитки – молочный коктейль, кофе, и, конечно же, кока-кола.
Благодаря упрощенному меню, компании Макдональдс удалось сэкономить на количестве сотрудников кухни, чья работа дорого оплачивалась. Металлическую посуду заменили бумажные наборы. Чуть позже братьям Макдональдам удалось оптимизировать систему самообслуживания. Это позволило отказаться от услуг официантов, а резко повысившейся товарооборот способствовал снижению цены на гамбургеры почти в два раза.
Первый в истории создания Макдональдса ресторан проигрывал по своим размерам конкурентам из продвинутых сетей, но количество посетителей к 1945 году увеличилось в много раз. В среднем за день обслуживалось около 300 человек и приносило доход компании Макдональдс размером в 200 тысяч долларов США за год, что по тогдашним временам считалось баснословной суммой.
В 1948 году открылся первый, в истории McDonald’s, ресторан с форматом Drive-in. Он предусматривал обслуживание клиентов через окошко, и являлся выгодным вариантом, поскольку за его содержание не требовалось дорого платить.
Популярность заведения увеличивалась стремительными темпами – в час пик очередь могла насчитывать 100 и более человек. Спустя два года Морису и Ричарду Макдональдам удалось удвоить доходы. Они стали узнаваемыми людьми, их все чаще стали приглашать на разные мероприятия и приравнивать к местной элите.

Появление Рэя Крока в бизнесе братьев Макдональдсов

История создания Макдональдса кратко описывает, насколько важную роль сыграло появление в новом ресторане Рэймонда Крока. Случилось это в 1954 году, когда торговцу миксерами поступил крупнейший заказ на его товар. Рэй Крок заинтересовался покупателями, которым понадобилось сразу восемь миксеров для маленького ресторанчика, и решил лично познакомиться с братьями Макдональдами.
По приезду в Сан-Бернардино коммивояжер Рэй Крок очень удивился, что успехов известные бизнесмены добились благодаря небольшому придорожному заведению, в котором использовалась бумажная посуда. Еще больше впечатлили ценники в меню, которые были намного ниже, чем в других подобных кафе.
После личного знакомства с братьями, у Рэя Крока возникла грандиозная идея – создать целую сеть ресторанов по всей территории США. Тогда воплотить в реальность такую мечту было непросто. Тем более, что больших финансовых возможностей Рэй не имел. Но, благодаря своей настойчивости и решительности, он поставил перед собой цель, и постепенно начал приближаться к ее реализации.

Рэй Крок сделал большой вклад в историю развития Макдональдса

Новый подход Рэя в продаже франчайзинга

В истории создания Макдональдса кратко говорится, что Рею Кроку удалось убедить Мака и Дика предоставить возможность на продажу франшизы. Владельцы заведений с быстрым питанием платили за лицензию 950 долларов, и отдавали 1,9% от выручки каждого ресторана. От этих денег братья Макдональды получали только 0,5%, остальные средства доставались Рею Кроку. На первый взгляд, такие условия были скромными. Но торговец миксерами верил в перспективу проекта и не сомневался в большом успехе.
История создания McDonald’s официально датируется 1955 годом. Тогда Рею Кроку удалось зарегистрировать корпорацию под названием McDonald’s System Inc. Спустя пять лет было принято решение о переименовании компании на McDonald’s Corporation.
Франчайзинговая фирма начала быстро расширяться. После четырех лет существования количество ресторанов сети достигло отметки в 228 заведений в различных штатах Америки. Заинтересованные бизнесмены стали часто подходить с просьбой продать франшизы.

Успех Сэнфорда Агате

Одним из покупателем франшизы стал местный журналист по имени Сэнфорд Агате, который за жизнь накопил около 25 тысяч долларов. Он долго мечтал об открытии своего дела, при этом внимательно изучая ресторанную деятельность. История создания Макдональдс кратко утверждает, что этот момент является одним из ключевых в развитии компании.
Сэнфорд Агате продемонстрировал, как можно зарабатывать деньги на ресторанном бизнесе. Всего за два года доходы бывшего журналиста превысили финансовое состояние Рэя Крока. Люди, мечтающие стать бизнесменами, начали тянуться к McDonald’s.

Продажа бренда Mcdonald’s Рею Кроку

В истории развития McDonald’s переломным оказался 1961 год, когда Рэй Крок загорелся желанием выкупить бренд у братьев Макдональдов. По условиям сделки, Моррис и Ричард потребовали 2,7 миллионов долларов США, а также должны были ежемесячно получать 1% от общего дохода компании Макдональдс.
Для собрания нужной суммы Крок вынужден был обратиться за кредитом. Условие, при котором 1% доходов корпорации должны получать первооткрыватели сети заключилось рукопожатием, без подтверждающих документов.
Для получения кредита Рей Крок начал обращаться в банки. Увы, успехом это не увенчалось – в финансовых учреждениях не сочли надежным выдавать крупные деньги на развитие бизнеса Крока. Главному финансисту компании McDonald’s Гарри Зоннеборну удалось найти кредиторов, которые готовы были вложить свои деньги. Но, за один день до сделки они сообщили, что нужны дополнительные гарантии то, что их средства не пропадут.
Рей Крок нашел выход из ситуации – он зарегистрировал новую компанию «Franchise State», которая занималась арендой и покупкой участков для открытия новых ресторанов McDonald’s. Схема работала отлично – будущий владелец земельного участка покупал франшизу на 20 лет по ставке 700 USD в месяц. Затем земля передавалась по субаренде ценой в 1 000 долларов/месяц при условии внесения депозита размером 10 тысяч долларов. Половина этой суммы возвращалась спустя 10 лет, вторая часть – по окончанию срока аренды. При этом, условия об 1,9% оборота оставались в силе.
Как результат, Рей Крок оставался владельцем участков, на которых появились рестораны Макдональдс, тогда как аренду платили владельцы заведений. Это позволяло контролировать территорию при помощи собственности и франшизной лицензии. В этом просматривалось немало преимуществ:

  • Регулярные доходы везде.
  • Контролировались владельцы заведений.
  • Полный контроль братьев Макдональдов.

Также Рэя Крока не устраивало, что братья Макдональды отказались вносить в сделку ресторан в Сан-Бернардино. В знак мести энтузиаст Крок открыл собственное заведение с быстрой едой в непосредственной близости от ресторана Мака и Дика, чем спустя некоторое время вынудил последних закрыть свой бизнес.
Братья Макдональды были недовольны таким поведением бывшего партнера по бизнесу. После смерти Мориса, Ричард Макдональд не смог простить предательства. Еще более возмущало Ричарда, что наемного работника Крока все чаще стали называть в истории создания McDonald’s основателем компании.
Свой 1% от ежемесячной выручки братья Макдональды так ни разу и не получили, поскольку документально это условие не было зарегистрировано. Сегодня данная сумма могла бы составить около 100 миллионов американских долларов в год.

История компании Макдональдс под управлением Рэя Крока

Несмотря на разногласия между обеими сторонами, история создания Макдональдса знает больше Рэя Крока. Он приступил к строению фастфуд-империи, а приобретенный бренд оказался судьбоносным. По состоянию на 1965 год в состав компании входили сотни ресторанов с быстрым питанием.
Рею удалось разработать и реализовать новую технологию. С её помощью появилась возможность на тиражирование ресторанов с одинаковым методом обслуживания. Продающиеся гамбургеры не имели отличий, независимо от места нахождения заведения.

Собственный ресторан Рэя Крока под брендом Макдональдс
История создания Макдональдса кратко говорит, что в 1965 году сеть расширилась по всем американским штатам. Было открыто 731 ресторанов, число которых с каждым годом увеличивалось на сотни новых заведений.

Расширение бизнеса

С наступлением 1967 года бренд Макдональдс начал появляться за пределами Америки. Первыми посетить заведение McDonald’s получили возможность пуэрториканцы и канадцы. Немного позже рестораны открылись в Латиноамериканских странах, Азии и Африке. В 1971 году компания Макдональдс впервые вышла на европейский рынок.
История компании Макдональдс продолжилась неожиданным уходом, с занимаемого поста руководителя, Рэя Крока. Он доверил занять высокую должность своему ученику Фредерику Тернеру, который начинал работать официантом, и сразу стал любимцем Крока.
Как только Фредерик приступил к обязанностям, первым делом он решил совершенствовать рабочие стандарты. Теперь запрещалось использовать один гриль для жарки более 24 котлет, а на изготовление десяти порций должно было уходить ровно один фунт говядины. Картофель-фри нужно было изготавливать толщиной в 7,1 см.
Новый владелец компании McDonald’s уделил много внимания разработке новых проектов заведений. Цветную плитку начали заменять кирпичами, наклонные золотистые арки на крышах сменили мансардные покрытия, что позволило намного увеличить площадь помещений.
В 1975 году Тернер открыл рестораны под названием МакАвто, в которых на обслуживание одного клиента уходило 50 секунд. При этом, водители осуществляли заказ и получали еду без выхода из машины. Такие заведения оснащались тремя окнами – первое служило для заказа продуктов, во втором производилась оплата, в третьем покупатель получал пакет с готовой едой. В итоге, клиенты быстро обслуживались, а проблема с нехваткой мест на парковках была решена.
При управлении компанией Макдональдс Фредом Тернером регулярно открывались новые рестораны. Только в 1974 г. Были открыты 515 заведений с быстрым питанием, общее количество которых исчислялось тысячами. Благодаря Тернеру бренд Макдональдс появился в более, чем 100 стран по всему миру.

Открытие ресторана компании Макдональдс в Москве

Макдональдс сейчас

Сегодня компания McDonald’s входит в десятку самых дорогих брендов в мире и состоит из 37 тысяч ресторанов по всему миру. В обслуживающем персонале насчитывается свыше 2 миллионов работников, а средний годовой доход одного ресторана находиться на уровне 1,5 млн. долл.

80% заведений работает по франшизной схеме. Доход приносит роялти – процент от выручки, который получается непосредственным владельцем. Эти средства предусмотрены за рекламу бренда Макдональдс.
Самая большая часть доходов корпорации McDonald’s приносят европейские рестораны – 40% от общей выручки, 32% выручается на американском континенте, 23% – в Азии и Тихоокеанском регионе. Штаб-квартира находится в Чикаго – там часто собирается руководство компании Макдональдс для обсуждения корректировочных планов.
Бренд Макдональдс регулярно принимает участие в благотворительных акциях. Также мировая сеть тесно сотрудничает со многими известными спортсменами, выступая в качестве организаторов и спонсоров некоторых соревнований.

Подпишитесь на рассылку

Даже самые надменные снобы под покровом темноты подруливают к окошку McDonald’s под золотыми арками, чтобы предаться потом тайной гастрономической оргии. Расскажем историю создания McDonalds.

Братья Макдональды

История создания McDonald’s началась в калифорнийском городе Сан-Бернардино, куда Великая депрессия занесла братьев Макдоналд – Ричарда и Мориса (они же Дик и Мак). Поработав в Голливуде монтировщиками декораций и сколотив капиталец, молодые люди открыли небольшой кинозал. Финансового успеха идея не имела, и в середине 1940-х братья перепрофилировались – соорудили у дороги закусочную для автомобилистов. И, как специалисты по декору, для привлекательности установили на крыше подсвеченные неоном золотые арки, которые позже и стали одним из наиболее узнаваемых в мире коммерческих символов. Закусочная как закусочная, не лучше других, но место было бойкое, и вскоре Макдоналды довели оборот до $200 тыс. в год – по тем временам сумма немалая. Глядя на подкатывающие к заведению автомобили, братья сообразили: можно поставить бизнес на поток – по принципу придуманного Фордом конвейера.

Они закрыли кафе на три месяца и принялись воплощать в жизнь идею быстрого питания. Оснастили кухню оборудованием из нержавейки, причем разместили его так, чтобы получалась технологическая линия с четкой последовательностью операций, где каждый сотрудник выполняет самые элементарные действия. Сократили до минимума меню, сохранив из 25 наименований лишь 11: гамбургер, чизбургер, три вида прохладительных напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы, пирожки, картофель фри и молочные коктейли. И ввели самообслуживание. За счет резкого увеличения пропускной способности цену на гамбургеры снизили с 30 до 15 центов.

Заведение, открывшееся в декабре 1948 года, имело громадный успех: через два года прибыль выросла в два раза. Однако финансовым потенциалом своей идеи Макдоналды не могли распорядиться как следует. Конечно, они понимали, что неплохо бы заняться продажей франшизы. Но их предпринимательские амбиции вполне удовлетворялись уже имеющимися доходами. Настоящий McDonald’s в его нынешнем виде сделал совсем другой человек.

В 2005 году к полувековому юбилею в Чикаго открылся ресторан McDonald’s премиум-класса. Золотые арки из логотипа превратились в несущие конструкции.

Рэй Крок

К 52 годам у Рэя Крока накопился богатый жизненный опыт. Во время Первой мировой войны он, 15-летний подросток, бросил школу и пошел работать водителем скорой помощи. Пять лет играл в Чикаго в джаз-банде. Пытался заниматься недвижимостью во Флориде. И в конце концов открыл фирму по продаже барных миксеров для коктейлей.

В 1954 году Крок получил очень странный заказ. Два чудака из Сан-Бернардино, хозяева небольшого придорожного кафе, просили продать им сразу 10 миксеров, будто речь шла о крупном филадельфийском ресторане. «Либо я ничего не понимаю в жизни, либо парни нашли новый способ извлечения денег из миксеров», – сказал себе Крок и взял билет на ближайший поезд. Прибыв в Сан-Бернардино, он с изумлением увидел у заведения Макдоналдов громадную очередь: она двигалась с небывалой скоростью, сметая с прилавка пакеты с гамбургерами. Эта система будет работать везде, понял Крок. И, бросив свои миксеры, записался в эксклюзивные агенты братьев по франчайзингу.

События развивались так же стремительно, как процесс приготовления бигмаков. В начале марта 1955 года Крок основал компанию McDonald’s Systems Inc., которая через 5 лет была переименована в McDonald’s Corporation. 15 апреля 1955 года он открыл первый ресторан McDonald’s в городе Дес-Плейнс, штат Иллинойс. После чего заведения с золотыми арками над крышей начали плодиться как кролики. Каждый покупатель лицензии единовременно выплачивал $950 и отчислял 1,9% от товарооборота ресторана, из которых 0,5% получали братья Макдоналдс.

В конце 1956-го торговый оборот 17 ресторанов компании составлял $1,2 млн. Через 4 года сеть состояла из 228 ресторанов с общим оборотом в $38 млн. А еще через 5 лет в активе McDonald’s Corporation имелось уже больше 10 тыс. ресторанов – этот рывок произошел после того, как в 1961-м Рэй Крок выкупил дело у братьев за $2,7 млн. Став полноправным хозяином франчайзинговой компании, он сделал все, чтобы добавить ресторанам McDonald’s респектабельности – даже открыл международный «университет гамбургерологии», где обучались менеджеры высшего звена.

Крок постоянно совершенствовал не только кулинарную технологию, но и идеологию обслуживания клиентов. Именно он сформулировал знаменитую систему ККЧ и Д – качество, культура, чистота и доступность, превратив принципы братьев Макдоналдс в корпоративную философию, способную работать в любой стране с любыми культурными традициями. Японский миллиардер Ден Фуджита в 1971 году сопроводил открытие своего первого McDonald’s таким заявлением: «Если мы будем есть гамбургеры и картошку тысячу лет, мы станем выше, наша кожа побелеет, и из брюнетов мы превратимся в блондинов». Тысяча лет еще не прошла, японцы подросли и побелели совсем незначительно, но уже через два десятилетия в стране утонченных чайных церемоний работали почти 2500 американских ресторанов быстрого питания.

Рэй Крок. Как создавалась империя.

На основе системы Крока была составлена всеобъемлющая 750-страничная инструкция с подробным описанием любых ситуаций, с которыми могут столкнуться сотрудники ресторана. Там говорилось и о служебной иерархии с детальным анализом должностных полномочий, и о процессе приготовления пищи, и о взаимоотношениях с клиентами, и, конечно, о корпоративном бытовом укладе.

Особое внимание обращает на себя корпоративное взаимоотношение полов: их, по заветам Крока, нет и быть не может. Изначально в McDonald’s работали только мужчины, дабы молодые клиенты не заигрывали с официантками, тормозя процесс. Параллельно решалась и еще одна задача. Крок совершенно справедливо полагал, что, отвадив подростков, превратит McDonald’s в семейные заведения, куда основательные люди ходят с детьми, а оставляют в кассе существенно больше денег, чем могут позволить себе тинейджеры. Для малышей соорудили игровые площадки и даже придумали комичного персонажа – клоуна Рональда Макдональда.

Бесполая империя работала без сбоев до тех пор, пока американские феминистки не предприняли атаку, обвинив корпорацию в сексизме. Скрепя сердце Крок разрешил принимать на работу женщин, но «бесполость» от этого ничуть не пострадала. Девушкам предписали носить рубашки и штаны такого покроя и нацепить такие козырьки, что о какой бы то ни было сексуальной привлекательности и речи не шло. Под запретом распущенные волосы, длинные или накрашенные ногти, серьги и кольца (за исключением обручальных), яркая косметика, сильные духи. После четырех предупреждений по поводу «вызывающей» внешности сотрудницу могут уволить.

Компания постоянно отслеживала потребительские вкусы, периодически предлагая новые блюда, и в этом Крок принимал самое активное участие. Правда, его кулинарные рецепты не принесли McDonald’s большой славы. Лавры автора международного кулинарного хита достались Джиму Деллигатти, изобретателю бигмака. После того как в 1968 году бигмак начали продавать во всех ресторанах США, оборот компании прибавил 12%. Сейчас авторитет двухэтажного гамбургера в финансовом мире столь велик, что для определения реального соотношения мировых валют к доллару используется «индекс бигмака».

Один из рекордов быстрого питания был установлен в 1990 году в Москве: в день открытия первого в России ресторана McDonald’s накормили и напоили 30 тыс. посетителей.

Победоносное шествие

Мировая экспансия McDonald’s началась в 1968 году, когда открылся первый канадский ресторан. Спустя 12 лет компания пересекла океан и двинулась в Европу, Азию, Австралию, Латинскую Америку, а затем и в Африку. Сейчас в мире, включая альма-матер – США, более 31 тыс. ресторанов McDonald’s, в которых работает 1,5 млн человек. Число постоянно растет: каждый день открывается еще 8 ресторанов быстрого питания. В среднем ежегодный оборот каждого заведения составляет $1,5 млн. А общая чистая прибыль компании превышает $3 млрд.

Самые сильные позиции у McDonald’s за границей в странах «большой шестерки», куда входят Канада (1000 ресторанов), Япония (2500), Германия (700), Австралия (700), Франция (600) и Великобритания (600). Эти рестораны обеспечивают около 80% зарубежных доходов корпорации.

Единый ассортимент утверждается в штаб-квартире корпорации. Но меню порой имеет особенности, соответствующие гастрономическим традициям той или иной страны. Например, в мусульманских странах мира нет сэндвичей со свининой, а в Индии – с говядиной. В Италии подается пицца. При этом в соответствии со стратегией поддержки местных производителей сельскохозяйственной продукции зарубежные отделения McDonald’s закупают продукты в тех странах, где развернуты их региональные сети. Исключение составляют соусы: их привозят из США.

McDonald’s побил множество рекордов. И по скорости роста. И по количеству сотрудников. И по посещаемости ресторанов. Один из рекордов был установлен в 1990 году в Москве: в день открытия первого в СССР американского ресторана в McDonald’s накормили и напоили 30 тыс. посетителей. Через два года рекорд пал: на открытие первого McDonald’s в Пекине пришло 40 тыс. человек. Однако наша страна уже приближается к странам «большой шестерки» – в России работает больше 200 ресторанов, где ежедневно обслуживается 600 тыс. человек.

Благодаря жесткой организационной структуре, заложенной Кроком, громадная компания прекрасно слушается руля и сейчас, когда ее президентом и СЕО стал Майкл Робертс (Рэй Крок скончался в 1984 году в возрасте 82 лет). Все новейшие общественные тенденции отслеживаются в расположенной в пригороде Чикаго штаб-квартире, периодически намечается план корректировки, который неукоснительно исполняется во всех ресторанах мировой сети. Например, когда в Америке забили тревогу по поводу избыточного веса нации, McDonald’s внедрил низкокалорийные линейки продуктов. Корпорация запустила глобальную маркетинговую кампанию, призывающую американцев соблюдать диету и заниматься спортом. В рекламных акциях участвуют знаменитые теннисистки сестры Уильямс: они даже записали ролик, где убеждают соотечественников налегать на фрукты и орехи.

Понятно, что, несмотря на «кампанию похудения», человечество никогда не откажется от бигмаков и гамбургеров, раскупаемых по всему миру миллиардами. И McDonald’s с рыночной капитализацией примерно в $50 млрд не похудеет ни при каких обстоятельствах. Ведь человечеству вот уже полвека весело и вкусно.

Продавец успеха. Рэй Крок — основатель МакДональдса


5 октября мир отпраздновал столетие со дня рождения Рэя Крока – человека, создавшего империю «МакДональдс».
«В 1954 году мне было 52 года. У меня был диабет и артрит. Мне вырезали желчный пузырь и большую часть щитовидной железы. Но я верил в будущее,» — так вспоминал Рэй Крок судьбоносный момент, когда он познакомился с братьями Макдональдами. В дополнение к многочисленным болезням, он был глуховат и небогат. Крок был известным бизнесменом, но все его предприятия регулярно терпели крах. Когда в 1954 году ему потребовалось 15 тысяч наличными, чтобы выкупить лицензию на распространение «Макдональдса», ни один банк не дал ему кредита. Пришлось заложить дом и страховку.
После этого он прожил еще 30 лет и заработал 600 миллионов. Сейчас империя «Макдональдс» состоит из 29 тысяч ресторанов, в которых каждый день поедают гамбургеры и картошку-фри 45 миллионов человек. Но Крок не только нажил состояние – он изменил наш стиль жизни и обогатил тысячи своих соотечественников.
История его неудач
Рэй Крок не придумал фаст-фуда, он им торговал. Собственно, только это он и умел делать. 17 лет он торговал бумажными стаканчиками фирмы «Лили Кап Компани» и был признан лучшим дилером компании. Потом создал собственную фирму, чтобы продавать «мульти-миксер» (установку для производства мороженого) нового образца, но к началу 50-х всех сотрудников фирмы пришлось уволить: конкуренты выпустили усовершенствованную установку и та вытеснила с рынка любимую машину Крока. В который раз оказавшись на грани разорения, он принялся, как встарь, разъезжать по стране. Именно тогда он обратил внимание, что маленький придорожный ресторанчик в Сан-Бернардино заказал сразу десять его мульти-миксеров. «Что они там с ними делают?» — спросил он знакомого. – «Зарабатывают,» — ответил тот. Крок сел за руль и поехал в Калифорнию.
Сан-Бернардино оказался маленьким рабочим городком, а придорожный ресторанчик – собственностью братьев Макдональдов, придумавших систему скоростного обслуживания, которая до сих пор действует во всех ресторанах «Макдональдс». Там Крок увидел металлические прилавки, к которым клиенты подходили сами и сами делали заказ. Он увидел огромный автоматизированный конвейер, где жарились центнеры картошки и сбивались сотни молочных коктейлей. Он увидел небывало маленькое меню – всего девять наименований – и бумажную посуду, которую не нужно было мыть. И невозможно, неприлично низкие цены: во всех фаст-фудах гамбургер стоил около тридцати центов, Макдональды продавали его за пятнадцать.
Всем этим великолепием, приносившим небывалый для фаст-фуда годовой доход в 300 000, заправляла пара толстяков с одинаковыми залысинами и в одинаковых очочках. Братья Макдональды были тюфяками. Напав на золотую жилу, они ленились ее разрабатывать. Когда первый ресторатор, купивший у них франшизу, предложил назвать свой ресторан «Макдональдс», Дик Макдональд сказал: «Да зачем? В вашем городе это имя все равно ничего не значит.» Они не пытались привлекать инвесторов, а часто вообще отговаривали их вкладывать деньги в строительство «Макдональдса» Отдавая за копейки право открыть новый «Макдональдс» — франшиза стоила от 1000 до 2,5 тысяч долларов – они даже не догадывались потребовать себе процент от доходов ресторана.
Предложение Крока продавать их франшизы по всей стране стало для братьев сущим благословением. Франшиза стоила
950 долларов и выдавалась на 20 лет. А еще каждый ресторан должен был платить 1,9 процентов от своего дохода: 1,4% шли Кроку, 0,5% — братьям Макдональдам за использование их имени и ресторанной системы. Крок не имел права вносить ни малейшего изменения в систему «Макдональдс». На этих условиях разорившийся коммивояжер отправился покорять Америку.
С чем едят франчайзинг
Франчайзинг – это система распространения. В Штатах ее впервые опробовал Зингер, производитель швейных машинок. Он продавал своим распространителям «франшизу» — лицензию на право торговли его изделиями. В 40-е годы практика франчайзинга стала необычайно популярно в системе быстрого питания. Первым до этого додумался Генри Аксен. Однажды он заехал в крошечный ресторанчик, где увидел диковинку – новую морозильную установку, которая превращала сливки в мягкое мороженое. Аксен убедил создателя чудо-морозилки продать право на создание таких же ресторанчиков. Он собрал в Чикаго 26 инвесторов, угостил их новым мороженым и в тот же день распродал им франшизы. Некоторые франшизы действовали на территории целых штатов и стоили от 25 до 50 тысяч долларов. Помимо этого, Аксен потребовал, чтобы рестораторы закупали молочную смесь для мороженого только у него по фиксированной цене.
Так началась франчайзинговая лихорадка в фаст-фуде. К тому времени, как Крок встретился с Макдональдами, франшизами торговали все сколько-нибудь заметные рестораторы — «Кентаки Фрайд Чикен», «Биг Бой Сандвич», «Инста Бургер Кинг». Франчайзинг стал идеальным способом добыть «быстрые деньги». Самым выгодным казалось распродавать лицензии на обслуживание больших территорий, предпочтительно целых штатов. Владелец такой лицензии потом перепродавал право на постройку отдельных ресторанов и наваривал свой процент. Но франчайзеров дальнейшая судьба ресторанов, созданных по лицензии, не интересовала. Они не контролировали ни тамошние цены, ни качество обслуживания. Их не заботило то, что плохие рестораторы могли скомпрометировать их марку. Они торопились наварить побольше денег. Единственное, о чем они не забывали – это снабжать рестораторов своим оборудованием и своими товарами по явно завышенным ценам.
Рэй Крок не придумал франчайзинг, он его усовершенствовал. Он хотел, чтобы национальная сеть «Макдональдсов» приносила долгосрочную прибыль и не срамила свой брэнд. Он решительно отказался от быстрой прибыли, которую приносила продажа лицензий на целые территории. Крок продавал франшизы на строительство только одного ресторана «Макдональдс». Впоследствии, если ресторатор доказывал свое соответствие высоким стандартам «Макдональдса», Крок мог доверить ему строительство еще одного ресторана. Крок также не хотел наживаться на рестораторах, продавая им оборудование и продовольствие. Однако все, что они закупали, должно было строго соответствовать стандартам «Макдональдса» — от количества касс до среднего размера картофелин. И впервые во франчайзинге он поставил свою прибыль в зависимость от прибыли ресторатора.
Никого такая схема привлечь не могла. Люди с большими деньгами хотели купить лицензию на целый штат, а потом ее перепродавать. Представителей малого бизнеса не устраивало то, что франшиза действовала всего 20 лет, и по ее окончании они могли запросто потерять свой ресторан. И никому не нравился строжайший учет и контроль, который намеревался установить Крок в своей империи.
За первый год Крок сумел продать только 18 франшиз. Половина из них ушли в Калифорнию. Половину он уговорил купить богатых завсегдатаев своего клуба в Чикаго. У тех был свой бизнес. Рестораны их мало интересовали. В их «Макдональдсах» царил полный бедлам. В меню неизвестно откуда возникали пиццы и хот-доги. Цена на гамбургер взлетала в разы. Владельцы франшиз смотрели на рестораны как на свою собственность и делали в них, что хотели. Крок мечтал о рае униформы, где одинаково одетые продавцы, сияя, продают клиентам одинаковые гамбургеры по одинаковым ценам. Но как воплотить эту мечту, он не знал.
Спасение Крока явилось в образе скромного чикагского журналиста. К сорока шести годам Сэнфорд Агате скопил двадцать пять тысяч долларов и мечтал вложить их в какое-нибудь свое дело. Крок уговорил его купить франшизу. Владелец земли в городке Вокеган согласился выстроить там «Макдональдс» и сдавать его в аренду Агате за 5 процентов от оборота ресторана, но не меньше 500 и не больше 1000 долларов. Агате внес деньги на депозит, уплатил первичный взнос за здание, купил оборудование, и от его сбережений не осталось ни цента.
26 мая 1955 года «Макдональдс» Агате открылся. Через два часа после открытия перед зданием выстроились длинные очереди. К вечеру в кассе миссис Агате лежало 450 долларов. К вечеру следующего дня – больше 800. Наличные не умещались в кассе, и каждый вечер супруги складывали их в коричневые бумажные пакеты и тащили домой. Через два дня «Макдональдс» Агате начал приносить стабильный доход – 1000 долларов в день. Владелец земли, сдававший ее в аренду Агате, рвал на голове волосы: он и представить не мог, что маленький ресторанчик будет зарабатывать 30 тысяч в
месяц, а ему платить за аренду жалкую тысячу. В 1957 году Агате купил себе роскошный дом, а его прибыль на порядок превысила заработок самого Крока.
К Кроку чередой пошли такие же оптимисты-неудачники, каким был он сам. Это были маленькие люди с маленькими деньгами и страстью к работе. Успех Агате воодушевил их. Новый «Макдональдс» требовал инвестиций от 17 до 30 тысяч долларов и окупался буквально за полгода. Ради этого люди готовы были молиться на Крока, исполнять все его указания, дни и ночи проводить в своем ресторане, доводя до совершенства стиль «Макдональдса». Про Крока говорят, что он заселил Америку миллионерами. Из этих новых миллионеров и возникла его империя. Этим людям он продавал не просто малый бизнес. Он продавал им успех.
Гамбургеры с землей
В 1961 году братья Макдональды согласились продать свое имя Кроку и предоставить ему полную свободу управления брэндом. Знаменитую литеру «М» они оценили в 2,7 миллиона наличными: миллион – Дику, миллион – Маку и 700 тысяч – дяде Сэму, на налоги. У Крока таких денег и в помине не было. По стране работало 228 ресторанов «Макдональдс», в 1960 году они заработали 75 миллионов, но процент, причитавшийся Кроку был ничтожен. Прибыль его фирмы за 1960 год составляла 77 тысяч долларов, а долгов было – на пять с половиной миллионов. Срочно нужен был кредит.
Главный финансист «Макдональдса» Гарри Зоннеборн сделал невозможное: он сумел уговорить самые известные университеты (прежде всего, Принстонский) вложить 2,7 миллиона долларов в «Макдональдс». За это кредиторы, кроме возвращенного долга, получали возможность отщипывать от прибыли «Макдональдса» ровно такой же процент, который в свое время получали братья Макдональды. Крок ликовал: наконец-то он мог избавиться от кабального договора с братьями.
Но за день до вручения 2,7 миллионов кредиторы отказались от своего решения. Зоннеборн ночным самолетом полетел в Нью-Йорк. Невыспавшийся и небритый, он примчался к кредиторам. Те изложили традиционный резон: фаст-фуд слишком ненадежный бизнес. Зоннеборн помялся, прочистил горло и сиплым голосом открыл великую тайну «Макдональдса»: «Вообще-то мы не занимаемся фаст-фудом. Мы… э-э-э… занимаемся недвижимостью».
Гарри Зоннеборн был при Кроке тем же, чем мистер Хайд при докторе Джекиле. Пока Крок озарял улыбками инвесторов и заговаривал зубы кредиторам, Зоннеборн в кабинетной тиши делал огромные деньги, позволившие «Макдональдсу» вскоре войти в число самых богатых компаний Америки. Еще в 1954 году Зоннеборн придумал, как объединить ресторанный бизнес и недвижимость. Его идея заключалась в том, чтобы, не имея ни гроша в кармане, постепенно прибрать к рукам здания ресторанов «Макдональдс» вместе с землей, на которой они стояли.
Для начала нужно было уговорить владельцев земли сдать ее в аренду ресторану «Макдональдс». Сделать это было не так-то просто. В новых пригородах, где, по большей части, строились «Макдональдсы», было много свободных участков у шоссе, но их торопились разобрать владельцы автозаправок. Тогда Зоннеборн начал предлагать арендную плату, которая составляла за год не 7 процентов от стоимости участка и здания, как платили автозаправки, а 10 процентов. Обрадованные владельцы сами находили кредиты на строительство здания для «Макдональдса».
Но хитрость заключалась в том, что, как бы ни настаивали владельцы земли, им не удавалось получить процент от доходов ресторана. Они получали строго фиксированную плату, которая не менялась в течение 20 лет, на которые заключался договор. Сначала им казалось, что 700 долларов в месяц – это очень много. Но в конце 60-х, когда цены на недвижимость выросли на порядок, им было впору бросаться из окна. Сняв участок вместе с зданием за эти 700 долларов, «Макдональдс» сдавал его ресторатору за тысячу. Но когда ресторатор раскручивался, ему предлагали платить уже не фиксированную арендную плату, а процент от дохода – от 5 до 8,5%. То есть «Макдональдс» арендовал землю по фиксированной цене, а сдавал ее за процент от прибылей.
Следующим этапом было приобретение в рассрочку зданий вместе с участками земли.
За недвижимость Макдональдса платили, сами того не зная, рестораторы. Покупая франшизу, ресторатор обязан был положить от 10 до 15 тысяч долларов на депозит сроком на двадцать лет. Через пятнадцать лет ему возвращалась половина суммы, через двадцать – вторая. Никаких процентов, естественно, не полагалось. Вот эти-то деньги и переводил Зоннеборн на счета хозяев земли в качестве первоначального взноса. За первые десять лет операций с недвижимостью компания «Франшиза Истэйт», созданная Кроком и Зоннеборном, оказалась владельцем недвижимости общей стоимостью 16 миллионов долларов.
Но выплаты по закладным, взносы за здания и участки были невозможны без кредитов, а у «Макдональдса» в начале большого пути не было ровным счетом ничего. «Банки, — как заметил однажды Зоннеборн, — дают деньги только тем, кому они не нужны. Компания, по-настоящему нуждающаяся в кредите, для них слишком большой риск». Дело было за малым – создать «Макдональдсу» имидж процветающей компании. Пока Крок экспериментировал с рецептами жареной картошки и лично отковыривал жвачку на парковке очередного «Макдональдса», Зоннеборн нашел бухгалтера и юриста по имени Ричард Джей Бойлан.
Бойлан по-новому повел бухгалтерские книги «Макдональдса». Он сообразил, что, раз «Макдональдс» сдает в аренду здания, значит, тем самым, он ак бы и владеет ими. И стоимость зданий и участков земли была приписана к активам компании. Потом он прикинул, что за несколько лет стоимость недвижимости порядком вырастет, и этот рост записал в графу «доход». После таких несложных комбинаций (настрого запрещенных Общепринятыми Принципами Счетоводства США) доход «Макдональдса» — по крайней мере на бумаге – за один 1960 год вырос в четыре раза. Основной рост приходился на графу с загадочным названием «Нереализованные доходы от увеличения стоимости активов». С такой ведомостью было не стыдно приходить в богатейшие банки и требовать кредита на самых выгодных условиях. «На самом деле, мы все честно объясняли в примечаниях,- вспоминал глава бухгалтерии «Макдональдса», — но люди никогда не читают примечаний».
В 1961 году, когда Зоннеборн уговаривал кредиторов дать его компании 2,7 миллиона, активы «Макдональдса», подправленные Бойланом, составляли 17 миллионов долларов. Известие о том, что истинный бизнес компании не фаст-фуд, а недвижимость, произвело хорошее впечатление. Зоннеборн целый час рассказывал о вложениях «Макдональдса» в лучшие участки земли, наконец охрип и отправился умыться с дороги. Представители знаменитых университетов посовещались и решили, что инвестиции в «Макдональдс» дело надежное.
Стоя над писсуаром, Зоннеборн услышал благую весть – 2,7 миллиона будет переведено на счет его компании. Братья Макдональды получили отступное и вылетели из бизнеса. Рэй Крок произвел переворот в сельском хозяйстве США, основав новую систему дойки коров, выращивания картофеля и упаковки сливок. В меню «Макдональдсов» появился Биг Мак, а в его рекламе – Рональд Макдональд. В Москве и Кувейте люди выстраивались в многокилометровые очереди на открытии первых «Макдональдсов». А ресторанный бизнес «Макдональдса» продолжает превращать рядовых американцев в миллионеров. 85% 21-миллиардного годового оборота компании приходится на индивидуальных инвесторов в США.
Виктория Никифорова
Источник: http://www.gilbo.ru/index.php?page=persons&art=2661
Комментарий by Div: история успеха Рэя Крока мало соотносится со сферой IT, однако представляет повышенный интерес для начинающих бизнесменов и стартаперов. Ознакомившись с ней, я посчитал необходимым донести эту историю до сведения хабрасообщества и опубликовать в соответствующем блоге не в виде ссылки, но поста. Если это ошибка — готов исправиться.

Мировая сеть фастфуда создана братьями и одним учредителем, развитие начиналось с маленькой придорожной кафе.

Предыстория

Кинотеатр братьев Макдональд в Глендэйле.

История компании Макдональдс началась с братьев Макдоналд. Младший Ричард и Старший Морис, более известные в средствах массовых информации, как Дик и Мэк, в 1930-ых годах устроились работать декораторами в Голливуд. Дела потихоньку стали налаживаться и вскоре они открыли собственный кинотеатр в Глендэйле. Заработок был небольшой, и благодаря снисходительности хозяина дома, арендная плата составляла всего 100 долларов в месяц. Кинотеатр просуществовал четыре года.

Ресторан быстрого питания Мака и Дика – “Pig Stand” (Поросячья Стоянка).

В 1932 году Мак и Дик прекратив бизнес на кинотеатре, открыли первый ресторан быстрого питания в Голливуде на перекрестке улиц Вермонт и Сансет, под названием “Pig Stand”, в переводе на русский “Поросячья Стоянка”. Меню состояло всего из одного блюда – сэндвичи с жаренной свининой. В те годы активно развивалась автомобильная индустрия, образовывались стоянки с быстрым питанием, так называемые драйв-ины. Подъехав к такому ресторану, подбегал официант и записывал Ваш заказ. Выходить из машины, кушать в самом заведении не было необходимости, всех устраивало быстрота и в тоже время простота. Образовывались целые сети таких заведений по всем штатам Америки. Основателями подобных сетей были Чарльз и Хэрри Карпентерами или Сидни Хоудмэйкер, который открыл сеть подобных драйвинов, под названием “Хербертс” в Лос Анджелесе, укрепив доверие клиентов во многих штатах, создав бум и спрос. Владельцы ресторанов постоянно экспериментировали и усовершенствовали процесс. Уже к 1935 году официанты ездили на роликовых коньках, а вскоре клиенты сами делали заказ через устройство громкой связи. Не обошлись и без модернизации меню. Так, например Вайэн – владелец ресторана “Bar giant”, (Бар Великана) или “Боб’з пэнтри”, создал превосходный чизбургер, взамен надоедливому гамбургеру. Аппетитный, состоящий из двух котлет говядины, имея большой размер – чизбургер, пришелся по вкусу всем. Успех был настолько велик, что уже к 1937 году Вайэн создал сеть ресторанов с названием Боб’з (Бар Великана) по всей Колифорнии. Его сэндвичи хотели отведать все, кто бывал в таких закусочных. До создания франчайзинга в сети быстрого питания с 1940 по 1950 года, Вэйн продал право на использование своего названия, вывески дюжине владельцев Драйв-инов.

Первый в мире ресторан Макдональдс.

В 1940 году братья Макдональдс смогли себе позволить открыть ресторан быстрого питания в Сан-Бернардино, находившиеся на пересечении улиц “Четырнадцатой и Е”, в 50 милях восточнее Лос-Анджелеса по 66 трассе от Чикаго до Санта-Моника. Конструкция здания имела восьмиугольную форму с большими окнами, демонстрируя процесс на кухне. В ту эпоху – это было необычно и рушило стереотипы людей. Рядом с заведением располагалось несколько стульев для клиентов. А площадь земли составляла 600 квадратных футов. Размеры площади и ресторана не могли конкурировать с большими сетями драйв-инов на тот момент. Но к 1945 году объем посетителей увеличился в несколько раз. Каждый день проходило более 300 посетителей, обслуживало их 20 официанток.
Первый в мире ресторан быстрого питания братьев Макдональдс в Сан-Бернардино, очередь.
Макдональдс был популярен среди молодежи, а в выходные дни собиралось более 150 автомобилей на стоянке. В меню было 20 позиций из которых пользовались популярностью: гамбургеры, чизбургеры, из свинины и говядины, ребрышки, зажаренные на углях, пицца, рыба.
К этому времени доход составлял более 200 000$ и выручка, порядка, 50 000$ на двоих ежегодно. Жители Сан-Бернардино стали почитать и уважать Мака и Дика, они стали проводить обеды, ужины, встречи и другие мероприятия с знатью города. Из таких были владельцы: клуба, издательства газеты, магазина супермаркета и другие. Братья купили один из самых роскошных домов в городе на холме, состоящий из 25 комнат, стоимостью 90000$. Они уже признались себе, что работать им стало скучно, так как процесс отлажен, все работает без перебоев, деньги сами шли в карманы.

Модернизация ресторана Macdonalds и революция в сфере питания.

Конкуренция и Убытки.

К 1948 году отрасль драйв-инов (ресторанов под открытым небом), развивалась большими темпами, конкуренты давали о себе знать. Так поблизости, на одной и смежных улицах открылись драйв-ины конкуренты. Проблема существовала и внутри рабочего процесса. У ресторана Макдональдов была большая текучесть кадров из официантов, так как многие имея хорошую зарплату, уходили на более высокооплачиваемую, преуспевающую в эпоху экономического подъема страны. Помимо сотрудников серьезные убытки создавала атрибутика кухни: тарелки, чашки, вилки из-за любителей поживиться на халяву, мелких воришек или посуду разбивали клиенты и сами официанты. Братья осознав и будучи недовольны обстоятельствами, почти, решили закрыть свой ресторан под открытым небом, чтобы вновь открыть, но уже внутри большого торгового центра, проходимость которого увеличивалась ежемесячно, за счет роста населения в пригороде. Они придумали название “Десять центов” и планировали продавать гамбургеры и чизбургеры от 10 до 20 центов, даже натирать до блеска монеты, чтобы клиент, расплачиваясь сдачей в десять центов вспоминал про их ресторан. Единственное, что останавливало – это малый опыт в новом направлении, по сравнению с давно-проверенной, отработанной сферы открытого кафе для автомобилистов и постоянных клиентов.

Революция в сфере быстрого питания.

Взвесив все за и против, учитывая расходы и доходы, обнаружили большие потери на посуде, официантах и медлительном обслуживании клиентов, приводившее к скоплению автомобилей, уезжавшие не дожидаясь оформления заказа. Большую прибыль, более 80% приносили гамбургеры, чизбургеры, картошка и напитки. Решение не заставило себя долго ждать, необходима была модернизация и оптимизация рабочего процесса, приведя к революции в сфере питания. Ресторан был закрыт на три месяца, а персонал официантов уволен. Полностью переделана и по другому принципу оборудована кухня. Взамен обычному грилю, размеров в 2 фута, установили 2 гриля, размером в 6 футов. Стеклянную посуду, вилки и ложки заменили пластиковыми тарелками, стаканчиками, оснастили бумажными пакетами под мусор. Уменьшили размер гамбургера и снизили его стоимость. Остальное меню сократили в 3 раза, оставив то, что наиболее требуется спросом. Снизили стоимость гамбургера с 30 центов до 15, даже установили вывеску, обозначающую стоимость и характерным названием, вверху которой возвышался поваренок.
Итог от проделанной работы: получить большой объем заказов, быстрое обслуживание и сократить расходы.

Провал или успех от автоматизации в Макдональдс.

Самые укоризненные и изводящие нервную систему были первые шесть месяцев. Насмешки получали от клиентов и даже от ранее работавших официантов. Дела стали идти на поправку, на смену молодежи на автомобилях, стали приходить в ресторан семейные люди и дети. Первой клиенткой была маленькая девочка, возрастом девять лет, заказывающая дюжину гамбургеров на ужин домой. С тех пор, пришло понимание маркетинга в детях. Если детям нравится, на это обратят внимание родители и давали скидку детям. Низкая стоимость гамбургеров смущала посетителей, однако мнение кардинально менялось, глядя на кухню через стекла, где оперативно готовится их еда и окончательно при получении удовольствия от вкуса. Спустя год после изменения кухни ресторана и принципа работы, доход восстановился, но не принес ожидаемых продаж, насколько бы этого хотелось.

Автоматизация работы на кухне Макдональдс.

Братья не останавливались и продолжали внедрять новое оборудование для оптимизации и автоматизации рабочего процесса. Томан Эд, будучи не профессионалом в разработке кухонного оборудования с утра и до ночи, в жаркие дни Сан-Бернардино, трудился не покладая рук. Так у Макдональдс появлялось эксклюзивное новое оборудование, предназначенное для облегчения труда и повышение скорости работы. Одним из главных новшеств состояло четкое распределение обязанностей сотрудников, а их операции превратить в шаблон последовательных действий. С тех пор на кухне работали три “grill man” (грильмэна), жарившее на кухне мясо, два “cocktail man” (коктельмэна), взбивавшие молочные коктейли, два “fry man” (жармена), жарившие картофель до золотистой корочки, два “refueler” (заправщика), наполняя бургеры специями, соусом и приправами и три “distributor” (раздатчика), принимающие заказы от клиентов и передающие их на кухню. Процедуры выполнения заказов были безупречны, экономия время работы была у всего персонала и даже в трудные часы, связанные с большим количеством клиентов, уходило не более 30 секунд на приготовление заказа. За счет этого появилась дополнительная прибыль и скоропортящаяся, приготовленная заранее еда выкидывалась.

Успех братьев за счет автоматизации.

К 1955 году, ежегодный доход братьев Макдональд составлял порядка 350 000$, а чистая выручка на двоих 100 000$. Они не первые, кто придумал сократить издержки, укоротить меню, оставив только самое основное, но они первые кто создал “фабрику по производству бургеров”. Возможность обслужить очередь из 20-30 человек в час пик, за очень короткий промежуток времени не мог никто. Такими доходами, могли похвастаться дорогие рестораны и далеко не в Сан-Бернардино, имея при этом в три раза меньше посетителей, в три раза больше меню и в три раза больше расходов.

Франчайзинг Макдональдс.

Первый Макдональдс за лицензию (франшизу).

Ежемесячно Маку и Дику, поступало около 300 звонков от владельцев драйвинов, бизнесменов и предпринимателей с целю получить знания и секреты по автоматизации рабочего процесса. Первая франшиза была продана в 1952 году, некому, Нейл Фоксу, владельцу автоколонки, в Фениксе. Братья решили, что его заведение в Фениксе, станет образцом быстрого питания. Мак и Дик со всей серьезностью к делу приняли решение о реконструкции, новый ресторан должен, как минимум, быть в два раза больше, старой восьмиугольной конструкции, но не хватало яркого, запоминающегося акцента в дизайне на ресторане, так и появились золотые арки Макдональдс. Архитектор, следую за модой и тенденциями пятидесятых годов, настоятельно отказался от проекта с арками. Чертежи и план конструкции были сделаны и доведены до финала без арок, однако братьям арки запали в душу, сложность не вставала на пути желаемому, поэтому они обратились к Декстеру, человеку занимающимся вывесками. Тут-то он и предложил подсветить арки лампочками. В новом ресторане кухня была в два раза больше, стояла необходимость в получении наилучшего результата при работе персонала в помещении. Одним, прекрасным, вечером собрали всех сотрудников на парковке. На асфальте была сделана разметка кухни и где, что находится, а задача ставилась сымпровизировать работу.

Единственное не учли Братья Макдональд, что лицензия продавалась единоразово за 1000$, а при этом использовались все их наработки, секреты производства и технические нюансы. Своими руками до встречи с Рэйем Кроком, братья продали 15 лицензий на рестораны, 10 из которых имели наименование McDonalds. Предложений и инвесторов было достаточно, многие хотели вложить деньги в бизнес Мака и Дика, но будучи, озабоченными своим рестораном, отвергали выгодные предложения.

В франчайзинг McDonalds входило:

  • Чертежи, проект здания.
  • Разрешение на использование оформления и декорации, сюда же входили золотые арки.
  • Инструкция по организации быстрого питания.
  • Стажировка в Сан-Бернардино, сроком в 15 дней.
  • В отдельных случаях разрешали использовать название McDonalds.

Франшиза в таком ключе имела малых успех из-за отсутствия контроля над ресторанами под франчайзингом. Бизнесмены и предприниматели, купившие франшизу нанимали управляющих, которые вносили большие изменения в работе и продаже продуктов питания, что категорически не соответствовало идеологии Макдональдс. Братья хотели зарабатывать больше, но при этом не заниматься хлопотами других ресторанов. В связи с этим в каждом отдельном ресторане под франшизой, была своя политика, новые продукты питания или удешевление производства старых. Сами по себе Мак и Дик открытые люди, как ресторан с большими окнами на кухню, и рассказывали свои секреты производства любому из посетителей, желающие узнать поподробнее этапы производства и автоматизации быстрого питания. Так в 1952 году без особых усилий и без оплаты франчайзинга открылся ресторан в Калвер-Сити, неким Коллинзом, уже к 1954 году система распространилась по нескольким штатам Америки, тем самым увеличив конкуренцию.

Рэй Крок.

Рэй А. Крок продавал оборудование для предприятий, бизнесменам, кафе и ресторанам занимающиеся общественным питанием, владел лицензией по продаже мультимиксеров, состоящие из 5 шпенделей, для быстрого приготовления молочных коктелей, по всей стране. Летом в 1954 году, при заказе 10 миксеров, Рэй очень сильно заинтересовался покупателем, ведь обычно покупали штучно, а тут один ресторан заказывает сразу десяток. Решение о поездки в ресторан, не заставило себя долго ждать. Первые впечатление от уведенного было изумление и глубокое удивление. Фасад здания на тот момент еще был старым, без реконструкции, но оперативность работы персонала, была на высоте. В полдень на стоянке находилось, порядка, 150-ти машин, очередь состояла, как из автомобилистов, так и из пешеходов, обслуживание каждого занимало не более 15-20 секунд.

Продажа мультимиксеров Рэй Крок, братьям Макдональдс Дику и Мэку
Один из авторов газеты посчитал, что ресторан McDonalds производит за месяц, около 20 000 молочных коктейлей. Рэю в тот день стало ясно, единственное, что одолевало его – это незамедлительно познакомиться с братьями.

Франчайзинг McDonalds с Рэем Кроком.

Имея большой опыт в бизнесе, поставке товара и в деятельности общественном питании, Рэй вывел новую, уникальную систему франчайзинга. Необходимо было контролировать своих партнеров, так как слишком большое количество ресторанов, имели возможность провала из-за пренебрежения к технологиям, качеству обслуживания или вовсе к продукции питания. Жертвуя в угоду быстрой прибыли, данная франшиза выстраивала долгие и жесткие рамки в партнерских отношениях. Лицензия продавалась однократно одному ресторану по цене в 950 долларов, с учетом контроля качества продукции и обслуживания клиентов. К 1969 году Крок продавал лицензии по конкретному адресу, не позволяя размещаться поблизости с другими ресторанами. Территориальные права оставались за франчайзингом Макдональдс, тем самым запрещая строить большое количество ресторанов на одном участке земли, инвесторам. Имели возможность настаивать, на купленных в собственность площадях, что заведение не будет принадлежать другому лицу, быть переданными и при этом не имели права иметь их в собственности. Вопрос о региональных франчайзингах отпал сам собой. Контролировать малоспособных предпринимателей стало легче, например вместо 40 ресторанов McDonalds, разрешалось иметь 1 лицензию на 1 ресторан. По усмотрению Макдональдс, можно было получить дополнительные лицензии на постройку ресторанов, если качество обслуживания в прежнем на должном уровне.

Другие сети ресторанов быстрого питания продавали своим партнерам по франшизе оборудование, инструменты, посуду, Крок на их фоне был мал, и продал своим ресторанам, всего, 2 мультимиксера. Помимо продаж лицензий на рестораны, продавать и торговое оборудование, как могло показаться меркантильно и приводит не к лучшим последствиям. Даже были громкие судебные дела, например “Chiken Delite” (Чикен-Дэлайт) прекратила свое существование из-за судебного процесса в рамках законодательства Америки, владельцы ресторанов отказывались платить за оборудование для гриля цыплят. Одно из губительных обстоятельств для ресторанного бизнеса, что владельцы Франшизой прекращают заботятся о качестве обслуживания своих ресторанов под лицензией и превращаются в поставщиков оборудования, с целью получения быстрой прибыли. Наглядный пример, как в 1960-ых годах, компания “Burger Chef” (Бургер-Шеф) потеряла свое влияние на мировом рынке из-за спада качества обслуживания, целю которой стал сбыт промышленной продукции.

Успех франчайзинга Рэя Крока.

Анализируя успехи и ошибки своих конкурентов, имея огромный опыт в торговле и общения с бизнесменами высокого уровня, Крок выстроил свою систему франчайзинга, кардинально отличающиеся от всех других. Почти все, кто продавал лицензии на ресторанный бизнес, гнались за быстрыми деньгами, высоким годовым доходом и минимизацией затрат, а более предприимчивые организовывали продажи территорий или промышленного оборудования для своих ресторанов. Крок в свою очередь стремился за объемом продаж и высоким качеством обслуживания, мечтая, что будучи в любой точке страны или мира, зайдя в ресторан McDonalds, его так-же быстро и вкусно накормят.

Рэй Крок считал, что при заказе большого количества оборудования или продуктов питания у поставщика, скидку присваивать себе не стоит, ее лучше отдать владельцу ресторана. Организационные неурядицы в снабжении ресторанов, были прекращены, а хозяевам ресторанов поставлялось лучшее техническое оборудование и продукты высшего качества с внушительной скидкой из-за объема сетей ресторанов Макдональдс. Даже был случай, как производитель 100% жира, придающее тесту большую рассыпчатость, Smargon Hary (Смаргон Хэри) предложил Рэю благодарность, за большое количество заказов, но что Рэй ответил: “Мне не нужна Ваша благодарность, мне не нужны подарки на Рождество, только делайте лучший сто-процентный жир во всей Америки”.

Покупка, продажа McDonalds.

В 1961 году, Рэй Крок купил у братьев Мэка и Дика, компанию McDonalds за 2,7 миллиона долларов. Крок на тот момент не владел такой существенной суммой денег, а кредиторы считали фастфуд не выгодным вложением средств. Тогда Рэй организовал новую компанию
“Franchise State” (Франшиза Истэйт), занимающаяся покупкой и арендой земли вместе с Макдональдс для будущих ресторанов.

Таким образом земля, взятая в аренду под ресторан, для будущего хозяина, купивший франшизу, сроком на 20 лет, по фиксированной оплате в 700$ в месяц, сдавалась по субаренде в 1000$ в месяц, а условия покупки лицензии McDonalds требовали единоразовой оплаты в 1000$ и депозит в размере 10000$, из которых 5000$ возвращались через 10 лет и остальные по истечению того же срока. Условие об оплате в 1,9% от оборота ресторана McDonads по прежнему сохранялось.
В итоге владельцем земли ресторанов McDonalds был Рэй Крок, а аренду за землю платили хозяева ресторанов. Осуществлялся контроль над территорией за счет собственности и лицензии франчайзинга. Преимущества такого хода видно невооруженным глазом:

  1. Контроль над владельцами ресторанов.
  2. Контроль над владельцами компанией Макдоанльдс, а именно Мэка и Дика.
  3. Прибыль со всех сторон.

В заключение истории Макдональдс.

  • Братья Макдональдс Дик и Мэк разработали уникальную технологию автоматизации и оптимизации процесса быстрого питания.
  • Ресторан Братьев Макдональдс был не сопоставим, на тот период времени, с другими ресторанами быстрого питания по качеству обслуживания, быстроте и прибыли.
  • Рэй Крок разработал уникальный франчайзинг, позволяющей расти и развиваться ресторанам McDonalds по миру.
  • В 1961 году Рэй Крок выкупил компанию McDonalds за 2.7 миллионов долларов.
  • В 1965 году, уже было открыто более 700 ресторанов в США.
  • В 1966 году успешно катировались акции McDonalds на бирже в Нью-Йорке. Первый ресторанный бизнес выпустившие пакет акций и успешно продающий их.
  • В 1967 году открытие ресторана в Канаде, после чего начался рост по странам.
  • К 1971 году открытие ресторанов в Японии, Германии, Англии, Франции, Австралии. Порядка, 80% прибыли поступало с ресторанов в этих странах.
  • К 1997 году количество ресторанов по всему миру было, порядка, 11 000 в 108 странах.
  • В январе месяце 1990 года открылся ресторан в России, городе Москва. Посетителей на момент открытия составляло, порядка, 30 000 человек.
  • В 1993 году открылся ресторан на Ближнем Востоке в городе Тель-Авиве, в соответствии с религией и законами, ингредиенты закладываемые в фастфуд, были пересмотрены.
  • В 2008 году, ресторан McDonalds в Москве был самым посещаемым среди 30-ти тысяч аналогичных ресторанов по всему миру, количество посетителей составило 2,8 миллиона человек за год.
  • К 2010 году было открыто, около 33 000 ресторанов в 118 странах. Капитализация компании McDonalds равнялась $64,2 млрд.
  • На 2017 год рыночная стоимость McDonalds равняется $136,93 млрд.
  • По сегодняшний день акции компании, почти на 100%, находятся в свободном обращении.

Компания — история

Компания — история

ФОТО: Первый Макдональдс был построен в 1940 г. Братья Макдональды (Дик и Мак).

1954

  • Рэй Крок стал первым франчайзи, назначенным Mac и Дик Макдональд в Сан-Бернардино, Калифорния.

    1955

  • Рэй Крок открыл свой первый ресторан в Дес-Плейнс, штат Иллинойс (недалеко от Чикаго), и была создана корпорация McDonald’s.

    1957

  • Качество, сервис, чистота и ценность (В.S.C. & V.) стала компанией девиз.

    1959

  • Сотый McDonald’s открылся в Чикаго.

    ФОТО: Братья Макдональды (Дик справа и Мак в центре) обсуждение планов с руководителем.

    1961

  • Рэй Крок купил все права на концепт McDonald’s у братьев Макдональдс за 2,7 миллиона долларов.
  • Университет Гамбургера открыт в Элк-Гроув, недалеко от Чикаго.

    1963

  • Продан 1 миллиард гамбургеров.
  • Открылся 500-й ресторан.
  • 500-й выпускник из Университета Гамбургера.
  • Дебютировал Рональд Макдональд.
  • Чистая прибыль McDonald’s превысила 1 миллион долларов.

    1964

  • Представлен бутерброд с филе-о-рыбой.

    1965

  • Корпорация McDonald’s стала публичной. Коэффициент заработной платы варьируется от 10 до 22 в течение года; диапазон цен акций, 15 — 33,5.

    1966

  • McDonald’s торгуется на Нью-Йоркской фондовой бирже 7 мая.

    1967

  • Первые рестораны за пределами США открылись в Канаде и Пуэрто-Рико.

    1968

  • Представлен Биг Мак.
  • Открылся тысячный ресторан в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс.

    1970

  • Ресторан McDonald’s в каждом штате США.
  • Рэй Сеска (директор по глобальным закупкам корпорации McDonald’s) признали, что, когда McDonald’s открыла магазины в Коста-Рике в 1970 году, они с использованием говядины крупного рогатого скота, выращенного на территории бывших тропических лесов, вырубленных в 1950-е и 1960-е годы.
  • Новые страны — Виргинские острова, Коста-Рика.

    ФОТО: Первый японский Макдональдс в Токио.

    1971

  • Сэндвич Egg McMuffin тестировался на рынке США как Первый пункт меню завтрака McDonald’s.
  • Президент Японии McDonald’s Дэн Фудзита назвал «причину, по которой японцы люди такие низкие и у них желтая кожа, потому что они ничего не ели но рыбу и рис две тысячи лет «;» если мы съедим гамбургеры из Макдональдса и картошку на тысячу лет мы станем выше, наша кожа станет белые и наши волосы светлые «.
  • Новые страны — Япония, Голландия, Австралия, Германия, Панама, Гуам.

    1972

  • Активы превысили 500 миллионов долларов, а объем продаж превысил 1 миллиард долларов.
  • Новый ресторан McDonald’s открывается каждый день.
  • Новые страны — Франция, Сальвадор.
  • 2-тысячный ресторан открылся в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс.
  • Представлен четвертьфунтовый стол.
  • Рэй Крок сделал пожертвование в размере 250 000 долларов в пользу скандального президентского кампании Ричарда Никсона, пожертвование, которое, возможно, было предметом расследование во время коррупционного скандала в Уотергейте.Отрывки в Книга «За арками» (написана при поддержке и содействии McDonald’s) заявляют, что это пожертвование произошло примерно в то время, когда McDonald’s франчайзи лоббировали, чтобы предотвратить повышение минимальной заработной платы и получить закон (получивший название «McDonald’s Bill»), принятый, чтобы иметь возможность оплачивать суб- минимальная заработная плата некоторым молодым работникам.

    1973

  • Компания McDonald’s Golden Arches Restaurants Limited основана в г. Великобритания как совместное предприятие, созданное корпорацией McDonald’s. и два бизнесмена; один британец, один американец.
  • Новая страна — Швеция.
  • Представлен Egg McMuffin.

    1974

  • В Вулидже (юг. восточный Лондон) в октябре, первым в Великобритании. Компания признала, что НИКТО не вошел и позже решил настроить таргетинг на детей с помощью телевизионной рекламы.
  • Головной офис в Великобритании находился в Хэмпстеде, Северный Лондон.
  • До 1974 года сотрудники McDonald’s в Пуэрто-Рико были объединены в профсоюзы, но компания была продана новому франчайзи.Последовал спор, закрывающий все магазины и McDonald’s ушли из Пуэрто-Рико. Они вновь открылись в 1980 г. внепрофсоюзный труд.
  • Новые страны — Англия, Нидерланды, Антильские острова, Гватемала.
  • Первый дом Рональда Макдональда открылся в Филадельфии.
  • На слушании Совета по труду Сан-Франциско рабочие McDonald’s дали показания что детекторы лжи использовались, чтобы спросить о симпатиях к профсоюзу после которой компании угрожали судебным иском.

    ФОТО: Здания McDonald’s претерпели кардинальные изменения из первого, открытого Кроком в 1955 году (вверху), который сейчас сохранился как музей, в этот ультрасовременный ресторан, открытый в 1983 году в Новом Орлеане. (Нижний).

    1975

  • Первая компания Drive-Thru открылась в Сьерра-Виста, Аризона.
  • Новые страны — Гонконг, Багамы, Никарагуа.
  • Фред Тернер становится председателем, Рэй Крок — старшим председателем, а Эд Шмитт становится президентом.
  • В кинотеатрах Великобритании появилась эфирная реклама.

    1976

  • Была показана первая телевизионная реклама McDonald’s в Великобритании.
  • В Канаде открылся 4-тысячный магазин.
  • Новые страны — Швейцария, Новая Зеландия.
  • Открытие самого большого ресторана — на 334 посадочных места.

    1977

  • Новые страны — Ирландия, Австрия.
  • Меню завтрака введено на национальном уровне в Америке.

    1978

  • 5-тысячный ресторан открылся в Канагаве, Япония, и его доход составил 1 доллар США. миллионов в первый год.
  • Плащаница введено в США.
  • В одном магазине в Чикаго (США) большинство сотрудников McDonald’s присоединились к союз. Затем компания обратилась в суд, чтобы остановить признание профсоюза. если только они не смогут получить большинство в 8 магазинах, управляемых франчайзи.
  • Новая страна — Бельгия.

    1979

  • 7-месячная забастовка в Дублине (Ирландия) привела к признанию профсоюза ITGWU. В 1985 году два профсоюзных активиста одержали победу в суде по трудовым спорам, заявив, что виктимизация и несправедливое увольнение.
  • Новые страны — Бразилия и Сингапур.

    1980

  • Шеститысячный ресторан открылся в Мюнхене.
  • После того, как работники магазина в Детройте (США) присоединились к профсоюзу, компания организовал визит звезды бейсбола, дискотеку персонала и приор ‘McBingo’ к выборам представительства профсоюзов.
  • Первый всплытие ресторан на пароходе в Миссури.
  • Открылся тысячный ресторан интернациональной кухни.

    1981

  • Новые страны — Испания, Дания и Малайзия.

    1982

  • Джеффри Гильяно, главный актер Рональда Макдональда, ушел и публично извинился, заявив: «Я промыл мозги молодым людям, заставляя их поступать неправильно. Я хочу извините детей повсюду за то, что они продались компаниям, которые миллионы, убивая животных «.
  • В Вашингтоне открылся 7-тысячный ресторан.
  • McDonald’s были ответственны за вспышку пищевого отравления, вызванную E. Бактерии Coli, от которых пострадали 47 человек в штатах Орегон и Мичиган, США.
  • Эгон Роней называет бургеры McDonald’s «скучными».
  • Завтрак был введен в британское меню.

    ФОТО: Университет Гамбургера стоимостью 40 миллионов долларов.

    1983

  • Корпорация McDonald’s стала единоличным владельцем Макдональдс в Великобритании. Компания получила название McDonald’s Hamburgers. Ограничено.
  • Пять партий бразильской говядины тайно импортируются для McDonald’s Магазины Великобритании.
  • Сотый ресторан Великобритании открылся на Маркет-стрит, Манчестер.
  • Новая страна — Норвегия.
  • Внедрение Chicken McNuggets в США.
  • В Ок-Брук, штат Иллинойс, открывается кампус нового университета Гамбургера. Установить в 80 лесистые гектары. Обучение проводится для всех уровней управления McDonald’s. Мировой. На этом же участке находится домик на 154 номера.
  • В Арканзасе (США) профсоюз UFCW, заинтересованный в найме Работники McDonald’s участвовали в профсоюзном споре на птицефабрике. завод-поставщик McDonald’s.Профсоюз начал бойкот McDonald’s McNuggets и пикетировал многие из его магазинов. Стэн Штайн (глава McDonald’s Кадры и трудовые отношения) потратил до ‘80%’ года на борьбу профсоюзная кампания.

    1984

  • Умер основатель Рэй Крок.
  • Джеймс Хьюберти застрелил 22 человека в McDonald’s в Сан-Диего (США).
  • Продан 50-миллиардный гамбургер.
  • Детский Рональд Макдональд В память о нем учреждена благотворительная организация по сбору средств в поддержку защита детей.
  • Брошюра McDonald’s, которая распространяется среди медицинских работников в Великобритания заявляет:
      «Существует множество свидетельств того, что многие из болезни, которые чаще встречаются в богатых западных странах — болезни такие как ожирение, диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца, инсульт и некоторые формы рака — связаны с диетой. Типичная западная диета с относительно низким содержанием пищевых волокон (грубые корма) и высоким содержанием жира, соли и сахар ».
  • Сегодня McDonald’s обслуживает 17 миллионов клиентов в день, что эквивалентно сервировка обеда для всего населения Австралии и Новой Зеландии.Если McDonald’s собрал все гамбургеры, проданные с 1955 года, они: —
    • Оберните экватор 103,75 раза;
    • Достичь Луны и вернуться назад 5 раз.

    ФОТО: Рэй Крок демонстрирует свой фетиш для чистота.

    1985

  • Лондонский Гринпис (радикальная группа гражданских прав и экологических участники кампании, независимые от Гринпис Интернэшнл) запускает кампанию предназначен для разоблачения реальности за рекламной маской фаст-фуда сети, в том числе McDonald’s.
  • Серджио Кинтана, директор по продажам Coop Montecillos (единственный поставщик говядины в магазины McDonald’s в Коста-Рике с 1970 г.), камеры, что говядина его компании поставляется в Макдональдс в США.

    1986

  • ресторанов Drive-Thru открылись в Великобритании в Фаллоуфилде, Дадли, Нисден и Ковентри.
  • Четыре рабочих в Мадриде, которые призвали к профсоюзным выборам, были уволены Макдоналдс. Компания была вынуждена восстановить рабочих после суд по трудовым спорам постановил, что увольнения были незаконными.
  • В лпсвич открылся 200-й ресторан Великобритании.

    ФОТО: Обложка «Что не так с McDonald’s?» информационный бюллетень, подготовленный лондонским Гринпис.

  • McDonald’s стала первой британской ресторанной группой распространять информацию о питании по всей стране для выгода для клиентов.
  • Лондонский Гринпис опубликовал 6-сторонний информационный бюллетень под названием «Что не так? С Макдональдсом? — Все, что они не хотят, чтобы вы знали ».
  • Первый ресторан в Великобритании, управляемый франчайзи, открылся в г. Хейс, Миддлсекс.
  • Первый Всемирный день действий против McDonald’s прошел 16-го числа. Октябрь (Всемирный день продовольствия ООН).

    1987

  • Генеральные прокуроры Техаса, Калифорнии и Нью-Йорка пригрозили подать в суд на McDonald’s в соответствии с законами о защите прав потребителей из-за рекламы кампания, утверждающая, что еда McDonald’s питательна. Генеральные прокуроры пришел к выводу, что кампания была обманчива, потому что «еда в Макдональдсе — это целиком, не питательный «.
  • McDonald’s обслуживает 20 миллионов человек в день почти 10 000 ресторанов в 47 странах.
  • В Саттон-Колдфилде открылся региональный учебный центр Мидлендс, Великобритания.
  • McDonald’s начал судебное разбирательство против транснациональных корпораций Информационный центр (независимая исследовательская и инициативная группа, базирующаяся в г. Лондон) над выпущенным ими буклетом под названием «Работа для Биг Мак», который был очень критично относится к практике найма в компании. ТИЦ отступил отсутствие ресурсов для доведения дела до суда, прекращение публикации и распространение буклета (который был разложен), и сама организация разорился.

    1988

  • Компания McDonald’s выступила спонсором премии «Ребенок достижений».
  • ХФУ перестали использоваться для большей части упаковки из пенополистирола McDonald’s.
  • 300-й британский ресторан открыт в Дагенхэме, Эссекс.

    ФОТО: Объявление в немецкой газете, направленное на противодействие критика того, что McDonald’s меняет немецкие ресторанные традиции на хуже.

    1989

  • Итальянский дизайнер Валентино пытается в суде Рима остановить McDonald’s открытие возле площади Испании с жалобами на «шум и отвратительные запахи».
  • McDonald’s котируется во Франкфурте, Мюнхене, Париже и Биржи Токио.
  • Рекламодателю Борнмута (Великобритания) угрожает иск о клевете со стороны McDonald’s над статьей, в которой обсуждался метод убой крупного рогатого скота. Газета отступила и опубликовала извинения.
  • Майкл Куинлан назначен председателем и главный исполнительный директор.
  • Название британской компании было изменено на McDonald’s Restaurants. Ограничено.
  • McDonald’s отправляет частных сыщиков под прикрытием для проникновения в Лондон. Гринпис в течение 20 месяцев.
  • Благотворительный фонд McDonald’s по сбору средств для защиты детей, Детский благотворительный фонд Рональда Макдональда был зарегистрирован.
  • Макдональдс Премия «Ребенок достижений» была вручена премьер-министром Великобритании г-жой Маргарет. Тэтчер.
  • Открыт региональный учебный центр Великобритании в Манчестере.
  • магазинов McDonald’s в Филадельфии (США) прошли независимое обследование и обвиняется в расистской разнице в заработной плате в центре города магазины (в основном черные рабочие) и пригород (в основном белые рабочие).

    1990

  • сентябрь — предъявлены иски о клевете пяти сторонникам Лондона. Гринпис, трое из которых не могут вести дела. Маклибел Кампания поддержки создана для солидарности и финансовой поддержки Ответчики Маклибела.
  • McDonald’s открылся на Пушкинской площади и улице Горького, Москва.
  • McDonald’s открылся в аэропорту Великобритании в Северном терминале, Гатвик.
  • Первый дом Рональда Макдональда открылся в больнице Гая, Лондон.
  • McDonald’s Child of Achievement Awards посетили: Ее Королевское Высочество принцесса Уэльская.

    1991

  • McDonald’s был ответственен за серьезную вспышку пищевого отравления в Престоне (Великобритания), когда несколько клиентов были госпитализированы в результате приема пищи Недоваренные бургеры, зараженные потенциально смертельными бактериями E.Coli 0157H.
  • В Париже открылся 150-й Дом Рональда Макдональда.
  • McDonald’s открылся в Пекине, Китай.
  • 400-й ресторан Великобритании (и первый в Северной Ирландии) открыт в Белфасте.
  • McDonald’s открывается в Хэмпстеде (Северный Лондон), несмотря на сильное сопротивление от местных жителей.

    ФОТО: Объявление в газете 1950-х годов.

    1992

  • Марк Хопкинс, работник McDonald’s в Манчестере (Великобритания), погиб. поражение электрическим током при прикосновении к «блоку фильтрации жира» в зоне «мытья посуды». хранить.
  • Менеджер магазина в Ньюкасле (Великобритания) был заключен в тюрьму на 6 месяцев за побуждение члена экипажа позвонить и сообщить об угрозе розыгрыша бомбы близлежащему Бургеру King, чтобы увеличить продажи в McDonald’s.
  • Награды McDonald’s Child of Achievement, на которых присутствовала премьер-министр Великобритании Министр Джон Мейджор.
  • McDonald’s открылся на вокзале на Ливерпуль-стрит, Лондон.
  • В отчете Управления по охране труда и технике безопасности Великобритании содержатся 23 рекомендации для повышение безопасности сотрудников. Одним из его выводов был «The применение политики McDonald’s в отношении суеты [т.е. заставляя персонал работать быстрее] во многих ресторанах фактически оказывала услугу перед безопасностью сотрудников.»
  • Посетителям Солсберийского собора (Великобритания) предлагаются два гамбургера на цена одного, если они покупают памятный пергаментный свиток. Идея упал, когда епископ вернется из отпуска.
  • Первый ресторан в европейской больнице открылся в больнице Гая, Лондон.

    1993

  • Первый McDonald’s в море открылся на борту Silja Europa, крупнейший в мире паром, курсирующий между Стокгольмом и Хельсинки.
  • Органы планирования Парижа отказывают в разрешении на строительство McDonald’s под Эйфелева башня.
  • Второй Дом Рональда Макдональда открылся в Alder Hey Детская больница, Ливерпуль.
  • 500-й ресторан Великобритании открылся в Ноттинг-Хилл-Гейт, Лондон.
  • Первый британский ресторан на корабле открылся на пароме Stena Sealink «Фантазия». между Дувром и Кале.
  • Легкая атлетика, спонсируемая Макдоналдсом в Великобритания через Лигу молодых спортсменов McDonald’s и Международную Приглашение на встречу McDonald’s Games.

    1994

  • Судебное разбирательство по делу Маклибела начнется 28 июня.
  • Открытие ресторанов в Бахрейне, Болгарии, Египте, Кувейте, Латвия, Оман, Новая Каледония, Тринидад и Объединенные Арабские Эмираты, в результате чего общее количество участников превысило 15 000 в 79 странах на 6 континентах.
  • Компания McDonald’s отметила двадцатилетие работы в Великобритании.
  • Экологический имидж McDonald’s оказался фиктивным, и клиенты обманули, когда было обнаружено, что мусор, о котором спрашивали клиентов отправить в отдельные мусорные баки по магазинам Новой Зеландии. до кончика.
  • Достигнуто McDonald’s самая высокая оценка Королевского общества профилактики Схема аудита качества и безопасности аварий (RoSPA).
  • Макдональдс был признан рестораном «Самый дружелюбный к родителям» в Великобритании за второй год подряд кампании Tommy’s Parent Friendly Campaign, при поддержке Daily Telegraph.
  • Работники магазина в Онтарио (Канада) присоединились к профсоюзу, но компания справилась. чтобы избежать признания, обеспечив победу на выборах, проводимых Советом по труду.
  • Ответчики McLibel подали встречный иск о клевете против McDonald’s по обвинению компании в листовке, что они лгут.
  • Пятеро менеджеров McDonald’s арестованы в Лионе, Франция, за попытку фальсификации профсоюзные выборы.
  • 1 октября руководители McDonald’s UK провели торжество вместе с джаз-бэнд и клоун в их магазине Woolwich, чтобы отметить 20-летие этого первый магазин открылся в Великобритании. Двадцать пять лондонских Гринпис и Маклибел сторонники собрались с плакатом с надписью «20 лет МакГарбиджа» и вручили из 4000 «Что не так с McDonald’s?» листовки прохожим.
  • В октябре проходит демонстрация в McDonald’s European штаб-квартира в Лондоне, откуда увезли полные мешки мусора компании. улицы возвращены. 500 человек приняли участие в Национальном марше против McDonald’s через центр Лондона в знак протеста против компании эксплуатация людей, животных и окружающей среды.
  • Компания угрожает судебным иском против ресторана топлесс в Австралию называют «МакТитс».

    ФОТО: Объявление в немецкой газете, направленное на противодействие критика того, что McDonald’s меняет немецкие ресторанные традиции на хуже.

    1995

  • Судебный процесс над Маклибелом стал самым продолжительным в истории Великобритании судебным процессом по делу о клевете. 102 марта.
  • 15 апреля прошли международные акции протеста по случаю 40-й годовщины годовщина открытия первого в мире магазина McDonald’s Corporation, и в ознаменование 10-летия координированной международной сопротивление Макдональдсу.
  • В первую годовщину суда над Маклибелом (28 июня) он становится известно, что Макдональдс начал переговоры о тайном урегулировании и дважды летал в Лондон для встречи с членами своего совета директоров из США. Обвиняемые Маклибела в попытке довести дело до конца.
  • 12 октября, в третью годовщину смерти Марка Хопкинса, День солидарности с работниками McDonald’s в Великобритании.
  • 16 октября, 11-й ежегодный Всемирный день действий против McDonald’s протесты прошли как минимум в 20 странах. В Великобритании на листовки получили не менее 250 из 600 магазинов компании.
  • 11 декабря (199-й день судебного разбирательства) судебное разбирательство по делу Маклибела становится судебным. самое длинное гражданское дело в истории Англии.
  • После массового противодействия со стороны местных жителей Макдональдс был отказали в разрешении открыть магазин в своей европейской штаб-квартире на севере Лондон.

    1996

  • 16 февраля 10:00 был запущен сайт McSpotlight.
  • В марте сильная обеспокоенность общественности связью между заболеванием крупного рогатого скота BSE и его человеческим эквивалентом CJD вынудила McDonald’s UK запретить британскую говядину. Компания не продавала продукты из говядины в течение недели. якобы ожидает поставок говядины из других стран ЕС.
  • «Vegetable Deluxe» был запущен в Великобритании.
  • Открытие магазинов McDonald’s в Индии.
  • McDonald’s и Disney объявили о сделке, дающей эксклюзивное право McDonald’s права на использование персонажей из фильмов Диснея в своих рекламных акциях в мир на 10 лет. Комментаторы назвали это крупнейшим мировым маркетингом. альянс еще не придуман.
  • Компания McDonald’s открыла магазин в Беларуси, своей сотой стране.
  • Кинозвезда Робин Уильямс отклонил предложение на миллион фунтов стерлингов рекламировать Макдональдс.
  • McDonald’s угрожал владельцу британского сэндвич-бара McMunchies. с судебным иском о нарушении прав на товарный знак.Шотландец на пенсии школьный учитель позвонил Рональду Макдональду, а глава клана Макдональдов в Обе Шотландии были возмущены этой новой попыткой McDonald’s потребовать глобальное господство над приставкой «Mc» и названием «McDonald», которое было ирландская и шотландская фамилия на протяжении веков.
  • Верховный суд Дании отклонил иск McDonald’s о том, что стойка для колбасных изделий под названием «McAllan’s» нарушила ее товарный знак.
  • После массового противодействия со стороны местных жителей в Винчмор-Хилл (северный Лондон), что оказало сильное давление на местного депутата (Майкл Портильо, министр обороны), Макдональдсу было отказано в разрешении преобразовать штаб-квартиру местной консервативной ассоциации в автодром.
  • McDonald’s подала в суд за нарушение товарного знака на ямайскую компанию быстрого питания (называемая McDonald’s Corporation Limited), которая работала в Ямайка с начала 1970-х гг. Ямайской компании удалось получить информация из судебного разбирательства по делу Маклибела, взятая из Интернета, признана допустимой в случае, и при получении заказа, запрещающего McDonald’s открывать магазины в стране до завершения судебного процесса.
  • McDonald’s преуспела в битве за торговые марки в Южной Африке, когда Апелляционный суд запретил участникам использовать его имя и золотой символ арки.
  • McDonald’s начала тратить 200 миллионов долларов на промо-блиц в США и Канада соблазняет взрослых посетить их торговые точки. Это включало запуск новый бургер для взрослых «Arch Deluxe» в мае. Несмотря на этот блиц, США продажи продолжали падать.
  • Родители ребенка, умершего от пищевого отравления кишечной палочкой 0157 после ел гамбургеры McDonald’s в Испании и Англии, началось судебное разбирательство компенсация в США. Между тем, трое детей, пострадавших от Э.Coli 0157 пищевое отравление в Англии также из гамбургеров McDonald’s было признано законным помощь подать в суд на McDonald’s и их поставщика McKey’s.
  • McDonald’s открыл первый в мире ски-фуд быстрого питания в Курорт Линдваллен (Швеция).
  • Суд над Маклибелом стал самым длинным судебным процессом в английском юридическом история в ноябре. Доказательства были завершены в июле, и закрытие выступлений в декабре, но судья отложил свое решение до следующий год.

    ФОТО: Ray Kroc


  • Как McDonald’s Happy Meal изменилась со временем

    • McDonald’s представила свой Happy Meal в США в 1979 году.
    • С тех пор детское питание и игрушки стали основным продуктом гигантского бренда быстрого питания.
    • На протяжении многих лет компания McDonald’s работала над тем, чтобы предоставить детям более здоровые варианты, за счет сокращения количества калорий, насыщенных жиров и сахара в Happy Meals.
    • Некоторые заведения McDonald’s за рубежом также обязались продавать пластиковые игрушки, чтобы быть более экологичными.
    • Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.

    Happy Meals были основным продуктом McDonald’s с тех пор, как многие из нас помнят, но они не всегда были центральным элементом детского меню сети быстрого питания.

    Happy Meal был представлен в 1979 году, более чем через 20 лет после основания McDonald’s в 1955 году. После того, как сотрудница McDonald’s Иоланда Фернандес де Кофиньо создала «Меню Рональда», в котором специально для молодых клиентов сочетались гамбургер, картофель фри и небольшое мороженое. в Гватемале рекламный директор компании Боб Бернштейн представил идею в США и заменил мороженое игрушками.

    С тех пор McDonald’s сотрудничает с фильмами, телешоу, цепочками игрушек и т. Д., Чтобы доставить угощения каждому ребенку, заказавшему Happy Meal.

    Родители и защитники здоровья часто выражают озабоченность по поводу пищевой ценности Happy Meals. Бренд предложил несколько более здоровых вариантов для детей, сократив количество калорий, насыщенных жиров и сахара в Happy Meals, и пообещал еще больше сократить калорийность блюд в ближайшие пару лет. Бренд также думает о том, как он может развиваться, чтобы стать более экологичным, когда речь идет об игрушках, включенных в каждый Happy Meal.

    Вот как развивалась McDonald’s Happy Meal с течением времени.

    Fast Food в течение 1950-х и 60-х годов

    Fast Food

    В 1950-х и 60-х годах сети быстрого питания — олицетворением McDonald’s — произвели революцию в ресторанной индустрии и изменили фермерские хозяйства и предприятия по распределению продуктов питания.

    Первый ресторан McDonald’s на самом деле был местом для барбекю, которое открыли в 1940 году братья Дик и Морис (Мак) Макдональды на шоссе 66 в Сан-Бернардино, Калифорния. Сначала они предлагали 25 наименований товаров, которые обслуживали кархозы.Они обслуживали молодых состоятельных людей, которые были частью зарождающейся калифорнийской автомобильной культуры. Подъезжали подростки, размещали заказы в вагончиках, и их обслуживали на подносах, прикрепленных к опущенным окнам.

    В 1940 году братья поняли, что почти вся их прибыль приходилась на продажу гамбургеров. Они также почувствовали, что подростки и их семьи одинаково заинтересованы в быстром питании. Поэтому они закрыли свой ресторан на несколько месяцев и разработали свою «Систему обслуживания Speedee» для приготовления еды.Это была модернизированная конвейерная линия для производства продуктов питания. Они также обновили свое меню до гамбургеров, молочных коктейлей и картофеля фри. Гамбургеры продавались по 15 центов, примерно вдвое дешевле, чем гамбургеры в обычных ресторанах того времени. Братья успешно продали свое предприятие по франшизе и к началу 50-х годов открыли восемь ресторанов.

    Примечательно, что McDonald’s сосредоточился на молочных коктейлях, потому что это привело Рэя Крока в McDonalds в 1954 году. Крок продавал Multimixer — машину, которая могла смешивать пять коктейлей за раз, — когда он был очарован системой Speedee.Он просит братьев позволить ему открыть McDonald’s по франшизе за пределами Калифорнии. Они это делают, и Крок открыл свой первый магазин в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, пригороде Чикаго.

    К 1958 году компания продала свой 100-миллионный гамбургер. К 1961 году Крок выкупил братьев Макдональд и открыл учебный центр под названием Университет Гамбургера в Иллинойсе. Остальное, как говорится, уже история.

    В каком-то смысле Burger King был порождением McDonald’s. В том же году, когда Рэй Крок посетил оригинальный McDonald’s, его посетили также Джеймс МакЛамор и Дэвид Эджертон.Они оба были выпускниками Корнельского университета по администрированию отелей, и они также увидели потенциал конвейерного фаст-фуда. Свой первый ресторан они открыли в 1954 году в пригороде Майами, штат Флорида. Сейчас у Burger King более 11220 магазинов в 61 стране мира.

    Модель франшизы была быстро адаптирована к другим видам еды, например, пицце. К началу 50-х годов военнослужащие, вернувшиеся из Италии, вернули вкус к пицце. До этого пицца была региональным блюдом, сосредоточенным в кварталах итальянских иммигрантов в Нью-Йорке и Чикаго.Пицца «Нью-Йорк» была очень тонкой, а пицца «Чикаго» — очень толстой. После Второй мировой войны начали открываться и другие местные пиццерии, предлагающие самые разные рецепты.

    В 1958 году Дэн и Фрэнк Карни заняли 600 долларов у своей матери и открыли первую пиццерию в Уичито, штат Канзас. Он оказался настолько успешным, что они быстро начали предоставлять рестораны по франчайзингу. К 1968 году они открыли свой первый ресторан в Канаде. Сейчас они работают более чем в 100 странах мира.

    Dominos добавили доставку в пиццерию, когда открыли свой первый магазин в Детройте, штат Мичиган, в 1960 году.Их гарантия — доставка за 30 минут или бесплатная — помогла им расшириться и включить более 8000 магазинов в 55 странах.

    Сегодня 60 000 пиццерий продают 4,2 миллиарда пиццы в год.

    Модель франшизы — с центральным источником поставок продуктов питания и стандартизированным меню — стала настолько успешной, что заведения быстрого питания теперь являются частью многонациональных корпоративных гигантов. Pizza Hut теперь является частью сети Yum! Brands, корпорации, которой также принадлежат Taco Bell, A&W, Long John Silver’s и американская икона KFC.

    В начале 1950-х годов полковник Харланд Сандерс стал жертвой автомобильного бума. Со времен Великой депрессии Сандерс подавал жареную курицу, приготовленную по «секретному рецепту из 11 трав и специй», на своей заправке и в ресторане в Корбине, Кентукки. Но маршрут новой межштатной автомагистрали 75 собирался обойти его заведение, поэтому полковник продал свою собственность и начал путешествовать по США, пытаясь продать свой рецепт специй и метод приготовления. Сандерс утверждал, что жарка его курицы в скороварке сокращает время приготовления.Короткое время приготовления поможет воспользоваться бумом быстрого питания. Никто не покупал, пока Пит Харман из Саут-Солт-Лейк, штат Юта, не открыл в 1952 году первый ресторан «Kentucky Fried Chicken». Сегодня в KFC работает 750 000 сотрудников, и это самая популярная западная сеть ресторанов быстрого питания в Китае. бизнес быстрого питания, предоставив франчайзинг нескольким магазинам KFC в Огайо. Он был тем, кто придумал, что курицу следует продавать в бумажных ведрах, чтобы отводить лишнюю влагу, и он также придумал рекламу вращающегося ведра с курицей знак, который когда-то был у каждого KFC.

    Но в 1969 году Томас захотел уйти самостоятельно, и поэтому он открыл первый Wendy’s в Колумбусе, штат Огайо. Он подчеркнул, что свежее, а не замороженное мясо представляет собой квадратные пирожки, приготовленные в свежем виде и подаваемые «горячим без гриля». Wendy’s также был первым рестораном быстрого питания, построившим в 1970 году проходное окно. Это снизило затраты на рабочую силу, поскольку в барах больше не было необходимости, а все сети быстрого питания построили проходные в течение нескольких лет.

    Преобладание ресторанов быстрого питания изменило цепочку поставок продуктов питания вплоть до фермера.McDonald’s быстро стал крупнейшим покупателем говядины, свинины, картофеля и яблок в США, что дало им огромное экономическое влияние.

    В основе системы быстрого питания лежит стандартизация, поэтому, когда компании искали кого-то, кто поставлял бы свое мясо, они предпочитали иметь дело со своими крупными корпоративными партнерами в упаковочной промышленности. IBP начала производить «упакованную говядину», где последние куски говядины, включая гамбургеры, производились на заводе по переработке, а не в местных продуктовых магазинах.IBP стала крупнейшим поставщиком мяса для гамбургеров в индустрию быстрого питания.

    Kentucky Fried Chicken покупает всех цыплят у крупных поставщиков, таких как Perdue, Tyson и Pilgrim’s Pride. McDonald’s получает свои рыбные продукты от гигантского поставщика Gorton’s из Глостера.

    Поскольку потребители с активным образом жизни нуждались в быстрой еде, сетям требовалось сырье в стандартных упаковках. Таким образом, упаковщикам мяса требовались постоянные поставки стандартизированных животных для производства мяса. Они не могли позволить себе мириться с неопределенностью многих небольших семейных ферм.Таким образом, животноводов становилось все больше и больше. McDonald’s и другие сети также обвиняются в использовании своей огромной покупательной способности для искусственно низких цен на сельскохозяйственную продукцию.

    Когда в 1971 году McDonald’s вышла на международные рынки, McDonald’s адаптировалась к местным условиям и вынудила местных фермеров адаптироваться к ним. Например, говядина не является основным продуктом свинца, предлагаемым в странах, где существуют культурные табу или пищевые предпочтения в отношении других видов мяса. Однако компанию обвиняют в изменении пищевых предпочтений и экспорте американской культуры по всему миру, а также в ее склонности к ожирению.

    McDonald’s и другие сети быстрого питания повлияли на фермеров везде, где открываются новые рестораны. В 1990 году McDonald’s открыла свою первую точку в России. Когда они поняли, что не могут гарантировать качественные и надежные поставки мяса и других продуктов питания, они открыли собственные фермы, контролируя цепочку поставок на каждом этапе.

    Написано Биллом Ганзелем, Ganzel Group. Впервые опубликовано в 2007 году. Частичная библиография источников находится здесь.


    Сэндвич McDonald’s McRib будет ежегодно появляться

    Ежедневные и еженедельные электронные информационные бюллетени

    TribLIVE доставляют нужные новости и необходимую информацию прямо на ваш почтовый ящик.

    Долгое ожидание голодных любителей McRib подошло к концу.

    В среду McDonald’s вернет в рестораны культовый сэндвич. Впервые с 2012 года он будет доступен во всех 14 400 торговых точках сети быстрого питания по всей стране.

    McDonald’s возвращает McRib раз в год в качестве ограниченного по времени предложения.

    «McRib был любимым пунктом меню в McDonald’s с момента его создания почти 40 лет назад», — сказала Линда ВанГозен, вице-президент по инновациям в меню.«Нет ничего лучше вкуса McRib. Для наших клиентов это стало больше, чем просто восхитительным и пикантным моментом… это сезон ».

    Для непосвященных McRib — это приправленная, переработанная свиная котлета без костей в форме миниатюрной ребрышки, подается с соусом барбекю, нарезанным луком и солеными огурцами на 5-дюймовом домашнем булочке.

    получил 10000 бутербродов McRib в моем офисе, р-н

    — McDonald’s (@McDonalds) 29 ноября 2020 г.

    McRib дебютировал в McDonald’s в 1982 году.В ресторанах Германии сэндвич подают круглый год.

    McRib обязан своим существованием еще одному пункту меню McDonald’s — Chicken McNugget.

    Дебютировавшие в 1979 году, самородки пользовались таким успехом у покупателей, что спрос превысил предложение. В ответ McDonald’s изо всех сил старался соблазнить покупателей еще одной новинкой, и на свет появился McRib.

    Прессованная свиная котлета не прижилась сразу и была исключена из меню в 1985 году.В 1994 году он начал делать спорадические, временные возвращения в избранные места Макдональдса, связанные с выпуском фильма «Флинтстоуны» — помните гигантскую стойку с ребрами, которую Фред Флинтстон заказал у подъезда?

    К 2005 году он стал достаточно популярным, чтобы заработать место в качестве повторяющегося пункта меню, с ограниченным временем доступности, что повысило его культовый статус.

    Этот твит от 23 октября менеджера по социальным сетям McDonald’s проиллюстрировал, что чувствуют фанаты, ожидая ежегодного появления McRib: «Это всегда« когда МакРиб возвращается »и никогда не« как дела, человек, который управляет аккаунтом McDonald’s ».’”

    Ширли МакМарлин — штатный писатель Tribune-Review. Вы можете связаться с Ширли по телефону 724-836-5750, [email protected] или через Twitter.

    Категории: Еда и напитки | Образ жизни | Больше стилей жизни

    Ежедневные и еженедельные электронные информационные бюллетени

    TribLIVE доставляют нужные новости и необходимую информацию прямо на ваш почтовый ящик.

    Еще истории о еде и напитках

    Какой из пунктов меню McDonald’s появился в год вашего рождения

    McDonald’s славится своим фаст-фудом, и в ближайшее время они не собираются сбавлять обороты.Сеть, основанная братьями Ричардом и Морисом Макдональдами в Сан-Бернадино, Калифорния, в 1948 году, не была первой версией McDonald’s. Фактически, братья ранее владели стойкой для гамбургеров под названием McDonald’s Bar-B-Q. Представьте себе место, которое вы видели в старых фильмах; люди подъезжали на своих машинах, а серверы катались на роликовых коньках.

    Однако братья вскоре поняли, что они продали больше гамбургеров, чем сэндвичей с барбекю. Поэтому они закрыли ресторан, изменили его дизайн и снова открыли с меню из девяти блюд и некоторыми хитроумными нововведениями.Например, у них была стойка самообслуживания, и они превратили процесс производства продуктов питания в сборочную линию, которую они назвали Системой обслуживания Speedee.

    Вместо того, чтобы нанимать поваров на короткие сроки, братья наняли необученных работников быстрого питания, у каждого из которых была своя, очень специфическая работа. Другой большой розыгрыш? Сокращая время и дорогостоящий персонал, компания могла позволить себе брать всего 15 центов за гамбургер — половину цены в других ресторанах. Чизбургер стоит 19 центов!

    Хотя вы все еще можете получить многие из этих девяти оригинальных блюд, McDonald’s продолжает вводить новшества и придумывать новые интересные пункты меню.Вот какой пункт меню McDonald’s появился в год вашего рождения.

    1973: Quarter Pounder

    Но сколько еще мяса?

    Знаете, что людям нравится больше, чем гамбургеры? Большие гамбургеры! Вот почему через 25 лет после открытия McDonald’s добавила еще более крупный вариант. Обычная котлета для гамбургеров McDonald’s — это десятая часть фунта говядины (или 1,6 унции), а четверть фунта говядины (4 унции) — это значит, что она должна быть в 2,5 раза больше. За исключением того, что в 2015 году CNBC сообщила, что McDonald’s незаметно изменила размер своего Quarter Pounder с 4 унций до 4.25 унций. А в 2018 году сеть объявила, что все их Quarter Pounder будут на 100% содержать свежую говядину. Возможно, они хотели побороться с такими конкурентами, как In-N-Out и Shake Shack.

    1975: Яйцо Макмаффин

    Это была инновация-невидимка.

    История первой попытки McDonald’s приготовить завтрак началась в 1972 году. Херб Петерсон, владелец франшизы McDonald’s в Санта-Барбаре, Калифорния, придумал сэндвич. Он смешал круглое яйцо с беконом и сыром на поджаренном английском маффине с маслом.Поскольку новый владелец McDonald’s, Рэй Крок, был заведомо упрямым, Херб отказался объяснять, что сэндвич на самом деле был блюдом для завтрака. Однако Крок откусил, и он сразу же полюбил его. Оригинальный Egg McMuffin, названный Патти Тернер, женой руководителя McDonald’s, стоил 63 цента, и потребовалось три года, чтобы добраться до каждого McDonald’s. Но он все еще существует!

    1977: Меню полного завтрака

    Спустя два года после успеха Egg McMuffin, основанного на яицах, McDonald’s расширился, предлагая еще больше вариантов завтрака.Помимо Egg McMuffin, первое полноценное меню завтрака включало английские кексы, горячие пирожки, яичницу, колбасу, картофельные оладьи и датскую выпечку. Пять лет спустя компания представила Deluxe Breakfast; он объединил некоторые из этих блюд в один прием пищи и включал бекон.

    К 1981 году продукты для завтрака составляли 18% продаж McDonald’s. Но нам еще пришлось ждать до 2015 года меню All Day Breakfast. Однако в 2019 году McDonald’s объявил, что каждый ресторан будет иметь право выбирать, какие товары продавать, с возможностью предоставления сокращенного меню после 14:00.Так что наслаждайтесь вечером Egg McMuffin, пока можете.

    1979: Хэппи Мил

    Сент-Луис, региональный менеджер по рекламе McDonald’s, Дик Брамс, придумал эту закуску быстрого питания в 1977 году. Первая «Хэппи Мил» была посвящена цирку, а коробку покрывали головоломки. Еда может включать гамбургер, чизбургер, картофель фри, печенье и напиток. Игрушка представляла собой трафарет, бумажник, идентификационный браслет, головоломку с замком, волчок или ластик. У всего была тема Макдональдса.

    Первое сотрудничество Disney произошло в 1987 году.В 2000-х годах McDonald’s добавила коробки с молоком, коробки для сока и дольки яблока с карамелью, пытаясь угодить родителям, заботящимся о своем здоровье. Тем не менее, Happy Meals до сих пор вызывает споры — они были запрещены в Сан-Франциско в 2010 году. Кроме того, отец из Квебека хотел подать в суд на бренд за якобы рекламу детям.

    1981: McRib

    Несмотря на название, здесь нет ребер.

    Шеф-повар и эксперт по реструктуризации мяса изобрел McRib в 1981 году. Да, вы все правильно прочитали.McRib на самом деле представляет собой набор различных частей мяса, смешанных вместе и сформированных в нечто, отдаленно напоминающее ребро без костей. Он должен был имитировать тушеную свинину, приготовленную на гриле.

    Когда-то постоянный пункт меню, сэндвич таинственным образом исчез в 1985 году. Но он периодически появляется снова в течение ограниченного времени. Однако это не непопулярно; все подражатели доказывают это! Однако McRib содержит более дешевые куски мяса, которые со временем дорожают. Следовательно, McDonald’s любит контролировать цены, выпуская сэндвич только на периодической основе.Так что не пропустите следующий визит Макриба.

    1983: Чикен Макнаггетс

    McDonald’s работал над меню из курицы с конца 70-х годов. В то время научное сообщество и общественность беспокоила связь между высоким содержанием жира в гамбургерах и повышением уровня холестерина. Курица считалась относительно здоровой альтернативой.

    Согласно TIME, шеф-повар McDonald’s Рене Аренд, который променял работу кулинаром на модных знаменитостей, чтобы разработать фаст-фуд, сначала попробовал пирог с курицей, а затем жареный цыпленок.Когда владелец McDonald’s Крок предложил компании отказаться от курицы и вместо этого делать луковые наггетсы, Аренд пошутил, что они попробуют куриный наггетс. Затем он нарезал крошечные кусочки курицы и зажарил их во фритюре, и возникла новая легенда.

    1986: Макпицца

    McDonald’s хотел получить кусок пиццы на рынке.

    Они разобрали завтрак, поэтому McDonald’s сместила акцент на удовлетворение потребностей клиентов, которым нужно было больше вариантов для ужина. В частности, компания посмотрела на растущие рестораны с пиццей, такие как Domino’s и Pizza Hut, и решила откусить от этого бизнеса.К сожалению, пицца их откусила. Скоростные печи занимали слишком много места на кухне, а пицца готовилась слишком долго по сравнению с остальной продукцией McDonald’s.

    В конце концов, после многих лет экспериментов, McDonald’s вернулась к тому, что они знали. Однако некоторые франшизы в Западной Вирджинии, Флориде и Огайо продавали пиццу только в 2017 году.

    1987 г .: свежие салаты

    Они на удивление популярны.

    Еще один продукт 80-х, заботящийся о своем здоровье, салаты McDonald’s заслужили множество похвал.Стиль и качество вариантов со временем менялись, и только в 2003 году сеть действительно начала рекламировать свои салаты как премиальные. Отчасти McDonald’s хотел ответить на статью Super Size Me, , в которой акцентировалось внимание на вредных для здоровья элементах еды McDonald’s. Некоторые люди сомневаются в том, что эти пункты меню действительно полезны (с заправкой некоторые салаты содержат больше калорий, жира и соли, чем Биг Мак). Тем не менее, зеленые тарелки заняли восьмое место в меню по популярности.

    1988: расплав чеддера

    В принципе, «Cheddar Melt» звучит восхитительно. Это четвертьфунтовый бургер с луком и сырным соусом чеддер. Ржаная булочка скрепляет все вместе. Плавка чеддера продержалась до 90-х годов, когда производство было официально прекращено. Но он ненадолго появился в 2004 году, а затем снова в течение ограниченного времени в 2014 году в Висконсине и Мичигане во время промо с Green Bay Packers. Тем временем фанаты пытаются создавать свои версии. Так что, возможно, это связано с (еще одним) возвращением.

    1989: Макаронные изделия

    Да, это было частью попытки McDonald’s проникнуть на рынок обедов. В нескольких южных штатах сеть тестировала варианты пасты в 1989 году, включая лазанью, феттучини альфредо и спагетти с фрикадельками. Затем в начале 90-х они предварительно перевезли макароны в несколько заведений в Нью-Йорке и Теннесси. Но в конце концов McDonald’s признал свое поражение. Однако, если вы отчаянно хотите попробовать пасту быстрого приготовления, вы можете поехать на Филиппины. В тех местах, где находится Микки Ди, продается МакСпагетти; он покрыт маринованным соусом, колбасой или говядиной и тертым сыром.

    1990: Могучие крылья

    Крылышки буйвола — невероятно популярное блюдо; они почти конкурируют с гамбургерами. Так что неудивительно, что McDonald’s хотел пробиться на прибыльный рынок острой жареной курицы. Компания попыталась сделать это в 1990 году, выпустив Mighty Wings. К сожалению, клиенты McDonald’s не были готовы ни к специям, ни к цене. К 2003 году крылья исчезли. Кратковременное воскрешение в 2013 году ничуть не лучше, и, несмотря на слухи 2016 года, похоже, что McDonald’s оставил это крыло навсегда.

    1991: Буррито с колбасой

    Несмотря на первоначальную позицию Рэя Крока против завтрака, похоже, что новые продукты для завтрака производят лучшее впечатление на клиентов, чем другие варианты меню McDonald’s. Буррито McDonald’s были впервые созданы Хьюстоном, Техас, владельцами франшизы Нелли и Домиником Киханой. Пара открыла свою первую франшизу McDonald’s в 1985 году и решила, что меню необходимо расширить. Соответственно, они создали буррито на завтрак с начинкой из колбасы, зеленого перца, лука, яиц и сыра.Дополнение стало национальным в 1991 году.

    1992: Запеченные яблочные пироги

    Яблочных пирогов украшало меню McDonald’s с 1968 года, но они были скорее обжарены во фритюре, чем запечены. На протяжении 40 лет компания экспериментировала с различными начинками и дизайнами для пирогов. Однако в 1992 году мы познакомились с «Запеченным яблочным пирогом»; у него тоже был вишневый близнец. Некоторые яростно возмутились новой запеченной версией. Настроения снова вспыхнули в 2018 году, когда McDonald’s объявил об очередной смене пирога. На этот раз они заявили, что хотят сделать десерт более полезным.

    1993: McJordan Special

    В начале 90-х баскетбольная команда «Чикаго Буллз» была одной из лучших в стране, а Майкл Джордан, возможно, был самым известным спортсменом в мире. Джордан уже участвовал в рекламной кампании McDonald’s в 1987 году. Затем он появился в другой известной рекламе в 1993 году с Ларри Бердом. В том же году Джордан получил специальный сэндвич, названный в его честь. McJordan Special — чизбургер на булочке с кунжутом, нарезанный луком, солеными огурцами, беконом и соусом для барбекю.Он был доступен только в течение ограниченного времени в районе Чикаго, но люди все еще пытаются воссоздать его.

    1994: Daily Double

    Ничего, кроме неприятностей.

    Чтобы сделать Daily Double, сеть ресторанов быстрого питания берет булочку с начинкой, добавляет пирожок с сыром и добавляет еще одну котлету поверх нее. Завершают это салат айсберг, помидоры, майонез и верхняя половина булочки. Первоначальный выпуск Daily Double был недолгим, но в 2012 году он вернулся.К сожалению, люди посчитали, что он не стоит вдвое дороже, чем очень похожий McDouble. Следовательно, он исчез.

    1995: Макфларри

    Владелец франшизы в Канаде создал эту комбинацию мягкого мороженого и измельченных конфет (или Oreo, если у вас отличный вкус) в 1995 году. Специальная ложка для миксера появилась только в 1997 году, благодаря гавайскому создателю. Доступный в 99 странах, McFlurries сейчас невероятно популярен. Многие магазины McDonald’s продвигают свои собственные специальные версии.В Великобритании есть издание Cadbury Creme Egg, которое обычно продается на Пасху, в то время как в японских магазинах подают чай матча со вкусом зеленого чая. В Индонезии можно купить клубничный чизкейк или кокосовый уголь McFlurry. Возможности безграничны, как и призыв Макфларри.

    1996: Рыбное филе Deluxe

    Рыба, да придумайте.

    Если это звучит как попытка придать причудливому звучанию обычное старое филе филе, то это потому, что так оно и было. Оригинальный Filet-O-Fish был выпущен еще в 1965 году с владельцем франшизы Лу Гроэном в Цинциннати, штат Огайо.Он хотел накормить своих клиентов-католиков по пятницам, когда они традиционно воздерживались от красного мяса.

    Делюкс-версия входила в линейку продуктов McDonald’s, выпущенных в США и Канаде в 1996 году; компания попыталась обратиться к более взрослому рынку. Но бутерброд был в основном таким же, как и раньше. Несмотря на то, что это стоило на доллар больше, в роскошной версии добавлялся только салат (который в любом случае можно было добавить в исходный бутерброд бесплатно). Люди не выглядели впечатленными, поэтому McDonald’s уступил и вернул обычное старое филе-о-фиш.Это все еще сбивает с толку людей:

    1997: Big N ’Tasty

    Не удалось взбить Воппера.

    К 1997 году главный конкурент McDonald’s Burger King доминировал в сфере супербургеров со своим Whopper Burger, четверть фунта говядины в булочке с кунжутом, с салатом, помидорами, солеными огурцами, белым луком, кетчупом и майонезом. Известный в Европе как Big Tasty, Big ‘N Tasty пытался составить конкуренцию Whopper; это стоило всего 99 центов. Однако двойной чизбургер заменил его в долларовом меню в 2003 году.И McDonald’s прекратил его выпуск в 2011 году, но Big N ’Tasty ненадолго вернулись в Великобританию летом 2017 года.

    1998: Курица выбирает

    Сделанные из целых кусков жареной курицы в панировке и подаваемые с различными соусами, Chicken Selects были протестированы в 1998 году в упаковках по три, пять и 10. Они вошли в постоянное меню в 2003 году, а к 2004 году McDonald’s продал 65 штук. миллионов фунтов из них. Но в 2013 году на фоне большого протеста компания бесцеремонно отказалась от полосок.Они ненадолго вернулись в 2015 году, но только в 2017 году, когда в меню появился новый продукт под названием Buttermilk Crispy Chicken Tenders, люди почувствовали, что порядок нежности курицы был восстановлен.

    1999: Бутерброды с бубликом и завтраком

    Это была дыра.

    McDonald’s не пошла по легкому пути, когда дело дошло до дебюта своих рогаликов. Сначала они протестировали их в нескольких местах Нью-Йорка. Жители Нью-Йорка, считающие свой родной штат центром бублика, не были впечатлены.Следовательно, McDonald’s не планировал выпускать бутерброды во все сети, но теперь клиенты могут покупать бейглы с беконом, яйцом и сыром для завтрака в любой момент.

    2000: Fruit ‘N Yogurt Parfait

    Это идеальное парфе.

    Это слоеное мороженое из фруктов, нежирного ванильного йогурта и хрустящей мюсли может не иметь классической мясной привлекательности яичного макмаффина или бублика с беконом, яйцом и сыром для завтрака. Но учитывая, что парфе содержит настоящие фрукты, в том числе чернику с антиоксидантами, а также кальций, неудивительно, что диетологи называют это одним из самых полезных для здоровья вариантов в McDonald’s.

    Официальный сайт Майкла Макдональда | Главная

    25.03.2020

    Зал славы рок-н-ролла объявляет перенесенную церемонию введения в должность на 7 ноября

    HBO будет транслировать церемонию в прямом эфире

    Представлена ​​перенесенная церемония введения в Зал славы рок-н-ролла 2020 года by Klipsch Audio состоится в субботу, 7 ноября 2020 г., в Public Auditorium в Кливленде, штат Огайо. HBO будет транслировать шоу в прямом эфире с 8 часов.м. СТАНДАРТНОЕ ВОСТОЧНОЕ ВРЕМЯ.

    Церемония индукции 2020 чествует Depeche Mode, The Doobie Brothers, Whitney Houston, Nine Inch Nails, The Notorious B.I.G., T-Rex и Ahmet Ertegun Award, получивших награды Ирвинга Азоффа и Джона Ландау.

    «Важные культурные события, такие как индукционная церемония, делают Кливленд сильным. Зал славы рок-н-ролла является большим активом для нашего штата, а вводная неделя приносит значительную экономическую выгоду нашему региону », — сказал мэр Кливленда Фрэнк Джексон.

    По рекомендации должностных лиц общественного здравоохранения, вводная церемония 2020 года была отложена в качестве меры предосторожности из-за опасений по поводу COVID-19.Изначально церемония была назначена на 2 мая.

    Билеты на исходную дату будут оплачены. Болельщикам не нужно обменивать билеты. Те, кто не может присутствовать на перенесенной дате, могут вернуть свои билеты, войдя в свою учетную запись Ticketmaster.

    Обновления о временном закрытии Рок-Холла для публики можно найти на сайте rockhall.com и в его каналах в социальных сетях. Поскольку школы по всей стране закрыты, а занятия проводятся онлайн, Rock Hall предоставляет БЕСПЛАТНЫЕ онлайн-материалы о рок-н-ролле, которые можно использовать в виртуальных классах.Пожалуйста, помогите нам привлечь учителей с помощью этих ресурсов, поделившись этой ссылкой https://www.rockhall.com/education.

    О Зале славы рок-н-ролла

    Нас объединяет рок. Наша миссия ясна: вовлекать, обучать и вдохновлять силой рок-н-ролла. Мы делимся историями о людях, событиях и песнях, которые формируют наш мир, посредством выставок, новаторских программ и концертов. Присоединяйтесь к миллионам людей, которые любят это так же, как и вы. Познакомьтесь с нами вживую или онлайн — посетите rockhall.com или Facebook (@rockandrollhalloffame), Twitter (@rockhall) и Instagram (@rockhall).Да здравствует рок!

    История McDonald’s — ГРИН

    Содержание

    A) McDonald’s — одна из самых распространенных компаний в мире

    B) McDonald’s
    I. Открытие первого ресторана McDonald’s
    1. Создание и развитие успешной концепции
    а) Эволюция новой концепции
    б) Первая попытка построения франчайзинговой сети
    2. Приобретение компании McDonald’s Рэем Кроком
    а) Путь Крока к McDonald’s
    б) Рэй Крок как франчайзинговый агент компании и его концепция построения сети
    в) Выход Фреда Тернера на рынок гамбургеров
    г) Кризис McDonald’s и окончательное поглощение компании Рэем Кроком
    II.Стать глобальным учреждением
    1. Университет Гамбургера — важное учреждение McDonald’s
    2. Всемирное расширение
    III. История McDonald’s в Германии
    IV. Правила для McDonald’s food
    1. Сохранение качества
    2. Пищевая ценность
    г. 3. Правила для гамбургеров McDonald’s
    V. Реклама McDonald’s — краткий обзор

    C) McDonald’s — не только ресторан быстрого питания, но и благотворительная организация

    D) Библиография

    E) Приложение (страницы 1-6)

    F) Декларация

    А.McDonald’s — одна из самых распространенных компаний в мире

    Идя на прогулку по пустынному переулку в городе ночью, наблюдая за сияющими звездами над головой, нередко вы замечаете желтое свечение из-за угла. Когда вы с любопытством повернулись вокруг него и услышали жуткое громкое урчание, вы замечаете, что свечение исходит от большой сияющей буквы «М», парящей в воздухе. Чем ближе вы подходите к нему, тем больше символ становится больше и больше, у вас учащается пульс, и, наконец, достигнув буквы «М», вы открываете дверь ресторана «Макдональдс» и входите, чтобы отведать гамбургер, чтобы остановить урчание в животе.

    Между тем, Макдональдс есть в каждом большом городе почти на каждом углу. Неудивительно: уже 743 ресторана McDonald’s существуют только в Германии [1] , 3240 в Европе и 21 022 во всем мире, а именно в 109 странах мира (см. «Anlage 1»: «Международные открытия»), то есть «75 Prozentaller Länder unserer Erde »(все результаты: декабрь 1996 г.) [2] . Ежегодно может быть добавлено от 2 500 до 3 200 ресторанов: «das heißt ungefähr alle 3 ½ Stunden wird ein neues Restaurant auf unserem Globus eröffnet» [3] .Но откуда взялся McDonald’s?

    Открытие первого ресторана McDonald’s

    Создание и развитие успешной концепции

    Все началось в 1930 году, когда братья Морис «Мак» и Ричард «Дик» Макдональд переехали из Нью-Гэмпшира в Сан-Бернардино, штат Калифорния, с целью попытать счастья, открыв свой первый барбекю-клуб семь лет спустя. Первым шагом к этой цели стала разработка в 1948 году другой концепции, чтобы ресторан стал более прибыльным.Они изменились на «ограниченное меню всего из девяти пунктов» [4] вместо 25 «(гамбургер, чизбургер, три вкуса безалкогольных напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы, (…) пирог, (… ) картофель-фри и молочные коктейли) » [5] снизили цену на гамбургер наполовину« до 15 центов » [6] и реконструировали кухню, сделав ее пригодной для массового производства. Кроме того, они представили новый символ компании (маленький гамбургер по имени «Speedee» [см. «Добро пожаловать в McDonald’s», стр. 2/3]), пластиковую посуду и самообслуживание вместо автомобильного хмеля.Благодаря успеху этой концепции братья Макдоналды были пионерами как McDonald’s, так и индустрии быстрого питания, которая впоследствии стала квинтэссенцией американского образа жизни.

    Поскольку бизнес идет хорошо, Дик и Мак выбрали Нила Фокса в качестве своего первого франчайзи для управления рестораном для автомобилей в Фениксе, штат Аризона, который теперь снабжен фирменным знаком «Золотые арки», разработанным маркетологом Ричардом Макдональдом, и они также вскоре продали франшизы Сакраменто, чтобы создать сеть.«Всего за тысячу долларов франчайзи получат название McDonald’s, базовое описание их системы быстрого обслуживания и услуги Арта Бендера, их первого прилавка в новом ресторане, на неделю или две, чтобы начать работу». [7] . Но вскоре братья поняли, что франчайзинг не очень прибыльный, и по этой причине отказались от планов по созданию сети.

    Приобретение компании McDonald’s Рэем Кроком

    Френолог предсказал, что в то время четырехлетний Раймон Крок однажды получит работу в сфере общественного питания, но это не выглядело так, когда Рэй «бросил школу в 15 лет, чтобы водить машину. Скорая помощь Красного Креста в Первой мировой войне » [8] , где он также познакомился с Уолтом Диснеем.Позже он продавал бумажные изделия уличным продавцам в Чикаго, где находился его дом. К счастью для него, он начинал как представитель по производству молочных коктейлей для компании «Prince Castle Multimixer»: в 1954 году Рэй Крок в возрасте 52 лет поехал в Сан-Бернардино, чтобы навестить братьев Макдональдов, которые купили восемь его миксеров. «Которые могли смешивать пять коктейлей одновременно (…) [, поэтому у них была] способность сбивать сорок молочных коктейлей за один раз» [9] , что означает, что они, очевидно, делали более 20 000 коктейлей в месяц.Все эти факты возбудили любопытство Крока. Прибыв в ресторан McDonald’s в Калифорнии в обеденное время, Рэй увидел, как много людей входят и выходят, «покупают пакеты с гамбургерами и картошкой фри» [10] и, несмотря на огромную спешку, их обслуживают быстро.

    В то время Крок понял, что он нашел новую форму торговли общественным питанием, которая снабжала людей быстро доступными и довольно дешевыми блюдами высшего качества. Комментарий Раймонда был таков: «В ту ночь в моем номере мотеля (…) в моем мозгу мелькали видения ресторанов McDonald’s, разбросанных на перекрестках по всей стране. [11] Ричард и Морис Макдональды ответили на вопрос Крока, хотят ли они создать франшизу

    , категорически отрицая их опыт работы с франчайзингом и, кроме того, потому, что они были удовлетворены своим годовым доходом в размере 100 000 долларов США и не хотели рисковать какими-либо убытками. Но Рэй был убежден, что его идея будет иметь большой успех, и, наконец, он уговорил братьев предоставить ему эксклюзивные права на франчайзинг в США. По рекомендации Крока плата за франчайзинг ресторана была снижена до 950 долларов, а комиссия за каждый ресторан составила 1.9 процентов, из которых Мак и Дик Макдональды получили 0,5 процента, так что очевидно, что никто из всех трех не получил от этого больших доходов. В отличие от первоначальной концепции, которую братья Макдональдс использовали для своей системы франчайзинга, «владельцы франшизы [не получали] свое оборудование, свои принадлежности или еду. Однако компания приобрела или арендовала большую часть недвижимости, на которой располагались рестораны, программа, которая вскоре произвела ценный конкурентный актив сам по себе » [12] .Тем не менее, Крок пошел на большой риск, достигнув этой договоренности с братьями, поскольку, если его планы рухнут, ему и его жене Этель придется столкнуться с тяжелой борьбой за существование. Не имея альтернативы, поскольку его нынешний работодатель «Prince Castle Multimixer», казалось, обанкротился из-за соперничества с другими компаниями той же профессии, и поскольку он был слишком стар, чтобы искать новую работу, единственной возможностью Рэя было много работать и чтобы поддержать франчайзи, чтобы получить как можно больше заработков.Чтобы добиться успеха, «2 марта 1955 года Крок основал новую франчайзинговую компанию под названием McDonald’s System, Inc.» [13] и уже в апреле первый McDonald’s во главе с агентом по франчайзингу Раймондом Кроком открыл свои ворота в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс, одном из пригородов Чикаго. Он был основан на тех же принципах (низкие цены, ограниченное меню, быстрое обслуживание), что и оригинальный McDonald’s, добавив тот факт, что Рэй особенно обращал внимание на чистоту своего ресторана (см. «Anlage 2»: «Истории, каталогизирующие последовательную силу воли McDonald’s ”) И обеспечил соблюдение строгих правил для гамбургеров.Более того, он был очень предан делу, так как его успех зависел от успеха его владельцев франшизы, и в первые шесть лет он даже не получал никакой зарплаты. Несмотря на сильную конкуренцию, Крок начал создавать сеть, в которой каждый ресторан мог бы отличаться от других сетей быстрого питания, таких как Burger King, который до сих пор является самым большим конкурентом McDonald’s, благодаря хорошему сотрудничеству и сплоченности между Кроком и его франчайзи. . Раймонд относился к ним как к «деловым партнерам, а не просто как к клиентам» [14] и, более того, он дал им операционную систему, которая обеспечила соответствие всех McDonald’s в США стандартам.

    Мужчина 23 лет присоединился к только что открывшемуся ресторану в 1955 году «в качестве бургеров за доллар в час» [15] . Его звали Фред Тернер, и Крок испытывал к нему большую симпатию, потому что он проявлял такой же энтузиазм по отношению к индустрии быстрого питания, как и сам Рэй, что было показано позже, когда Раймонд назвал его своим сыном и дал ему работу в качестве одного из его помощники доверчиво. К 1958 году Фред был назначен вице-президентом, а в 1968 году, когда Крок ушел на пенсию, он даже стал исполнительным директором.

    Бизнес был многообещающим, и McDonald’s быстро расширился, имея 79 филиалов в 1958 году. Но уже в 1960 году планы Крока, казалось, провалились, когда McDonald’s стал неплатежеспособным и «финансово банкротом» [16] и причиной этого стало соглашение с Диком и Маком Макдональдами. Рэй попытался решить эту проблему, продав «22 процента акций McDonald’s двум страховым компаниям, чтобы получить ссуду в размере 1,5 миллиона долларов» [17] , вознаградив важных сотрудников Джун Мартино и Гарри Соннеборн, предоставив им 30% акций. McDonald’s и, наконец, поглощение компании McDonald’s в 1961 году.В принципе, Крок ценил возможность остановить

    сотрудничал с братьями, поскольку в прошлом были некоторые ссоры по поводу стандартов McDonald’s, которых Ричард и Морис иногда не придерживались, и местоположения, поскольку McDonalds продала «франшизу конкуренту в округе Кук, штат Иллинойс, Родина Крока » [18] . Единственная проблема Рэймонда заключалась в том, что братья Макдоналды хотели получить за компанию 2,7 миллиона долларов, из которых 700 тысяч долларов подлежали налогообложению, так что и Дик, и Мак получили 1 миллион долларов, а Кроку не хватало денег.Его единственным шансом было занять 2700000 долларов, хотя это означало бы выплату

    долларов.

    14 миллионов долларов [19] , и он снова рискнул. Теперь быть единственным владельцем корпорации McDonald’s означало не только оказаться в куче долгов, но и то, что работа Крока отнимала все его время, а жена Рэя Этель не понимала готовности своего мужа к риску и его помолвки. наконец, после долгих лет споров привели их к расторжению брака.

    Поскольку его брак уже распался, Рэй Крок хотел, по крайней мере, спасти свое предприятие. Компания и его спасение заключались, во-первых, в том, что он теперь получил все доходы, а во-вторых, в идее, возникшей у Гарри Соннеборна в 1956 году: McDonald’s покупал или сдавал в аренду землю, на которой планировал построить новый ресторан, а затем, сдавать недвижимость в субаренду франчайзи, требующим от 20% до 40% более высокой арендной платы, чем должен был платить концерн. Руководствуясь этим принципом, Рэй основал Franchise Realty Corporation, чтобы иметь дополнительный источник дохода, с помощью которого он вытащил компанию McDonald’s из овердрафта и постепенно превратил ее в успешное предприятие быстрого питания сегодня.

    Стать глобальным учреждением

    Чтобы выйти на мировой рынок, было важно сформировать компетентных менеджеров и франчайзи, и по этой причине «Крок» в 1961 году запустил программу обучения, позже названную

    Университет Гамбургера — в новом магазине в Элк-Гроув-Виллидж, штат Иллинойс ». [20] Здесь

    В университете

    обучающиеся студенты научились управлять рестораном и соблюдать принципы QSC & V (качество, сервис, чистота и ценность) McDonald’s.Кроме того, в Университете Гамбургера была лаборатория, которая исследовала и проверяла, чтобы довести до совершенства Макдональдс. На сегодняшний день в Университете Гамбургера обучено около 50 000 человек, в настоящее время 30 профессоров преподают на 14 языках в новом и более крупном месте площадью 130 000 квадратных футов в Ок-Брук, штат Иллинойс. [21]

    Теперь, имея возможность нанять компетентный персонал, McDonald’s инвестировал средства в рекламные кампании в газетах и ​​на радио, чтобы повысить свою известность.Эффект от большого роста популярности был огромен: в 1974 году цены на акции McDonald’s росли настолько сильно, что превысили цены сталелитейной промышленности, после чего сенатор Ллойд Бентсон пожаловался: «Что-то не так с нашей экономикой, когда фондовый рынок долго на гамбургерах и мало на стали »». [22] Но при ближайшем рассмотрении это неудивительно, так как McDonald’s закупил 1% говядины, продаваемой в США, нанял каждого 15-го американского подростка в один из своих ресторанов и позаботился о том, чтобы Дело в том, что на каждые 90 000 человек приходился киоск быстрого питания.Как хорошо известная сеть ресторанов быстрого питания в Америке, McDonald’s сначала расширилась на своем собственном континенте, а именно в Канаде 1 июня 1967 года. Только в июле 1971 года они осмелились сделать большой шаг через большой океан, фактически в Токио, Япония. . Прошло

    длинных

    […]


    [1] Nach McDonald‘s Pressemitteilung «McDonald ’s und seine Franchisenehmer», S. 1

    [2] McDonald‘s Entwicklung 1996, S. 22

    [3] ebd.

    [4] Добро пожаловать в McDonald’s, S.7

    [5] ebd.

    [6] ebd.

    [7] ebd.

    [8] Добро пожаловать в McDonald’s, S. 8

    [9] Ray Kroc and the Fast Food Industry, S. 1f

    [10] Добро пожаловать в McDonald’s, S. 8

    [11] Ray Kroc and the Fast Food Industry, S. 2

    [12] Добро пожаловать в McDonald’s, S.

    Comments

    No comments yet. Why don’t you start the discussion?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *