Лукоз ферма: Общество с ограниченной ответственностью «Лукоз Саба»

СЕРНУРСКИЙ СЫРЗАВОД И КОЗЬЯ ФЕРМА ЛУКОЗ

В этой статье мы поговорим с вами о молочной продукции, которую выпускает компания «Сернурский сырзавод и козья ферма Лукоз» из Йошкар-Олы, республика Марий Эл.
Как говорят сами специалисты компании о своем производстве: “Мы используем новейшие технологии в сочетании с кропотливым ручным трудом и заботой о животных, что дает нашим продуктам непревзойденное качество и натуральный домашний вкус”. И конечно же, мы не смогли пройти мимо такого заявления, не попробовав, как говорится, на зубок.

Итак, по порядку.
Вы можете приобрести продукцию компании в различных магазинах, среди которых “Ашан”, “Азбука Вкуса”, “Пятерочка”, “Вкусвилл”, “SPAR” и др. Мы решили посетить их интернет-магазин.

Как обычно, разберем все подробно.

ЗАКАЗ.
На сайте интернет-магазина «Сернурского сырзавода и козьей фермы Лукоз» представлены различные молочные продукты. Это и молоко, и сливки, различные йогурты, ряженки, кефиры. Отличный выбор творога, как для взрослых, так и и для детей. Сливочное масло и просто невероятный выбор сыров на любой вкус!
Навигация сайта проста и сделать заказ не составит большого труда. Труднее будет выбрать, чего же именно вам хочется, настолько обширно предложение.
После заказа с вами свяжется оператор, уточнит заказ и, при необходимости, скорректирует. Хотим отметить работу оператора. Вежливо, доброжелательно и без лишнего навязывания.

ДОСТАВКА.
В день доставки с нами связался курьер и уточнил время прибытия. Удобно. Подъехав немного раньше указанного в заказе времени, курьер позвонил и уточнил, может он сейчас заносить заказ или подождать. Быстро, четко, без лишней суеты.

КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ.
Качество привезенных продуктов выше всяких похвал. По температуре коробки и продуктов в ней, смело можно сказать, что температурный режим при доставке соблюдается очень точно. А как иначе с таким нежным продуктом!

ВКУС.
В нашем случае нам довелось попробовать, конечно, не весь ассортимент. Да и невозможно даже впятером успеть съесть в короткий срок все, что производят на предприятии. Почему не успеть? Все очень просто, срок хранения весьма невысок, что говорит об отсутсвии вредных консервантов.
Так что, делая заказ, учитывайте, что лучше еще раз заказать чуть позже, нежели переживать о том, что что-то не успели съесть.
А теперь подробно о каждом продукте, который нам довелось отведать:

Ряженка 2,5% термостатная. Нежный вкус топленого молока не оставит равнодушным никого. Ряженка настолько густая, что приходилось ее вытряхивать в прямом смысле слова и, при этом, нет ощущения жирности во рту. Очень вкусная и какая-то воздушная!

Сливки питьевые пастеризованные 10%. Открыв сливки, засомневались, что в них всего 10% жирности. Густые, с ярким сливочным вкусом. Именно такие мы обычно и покупаем на частной ферме, только жирность в 2 раза, но вкус и консистенция те же. Вывод, зачем платить больше?

Молоко питьевое пастеризованное 3,2%. Первое, с чем мы столкнулись, открыв бутылку с молоком — это двухсантиметровая пробка из сливок, что говорит о натуральности, без каких-либо примесей. Молоко вкусное настолько, что не дожило до своей участи быть добавленным в кашу. Выпили моментально.

Кефир 3,2% термостатный. Насыщенный, глубокий вкус. Нет той противной магазинной кислинки. Очень сбалансированный вкус.И, конечно же, щедрая, густая консистенция.

Сметана термостатная 20%. Как говорится, в одном рекламном ролике, “тот самый вкус”. Да, да, эта та самая сметана из детства, которую продавали из огромных бидонов. Густая, сливочная, с легким желтоватым оттенком и очень, очень вкусная, как просто ложкой, так и в салате.

Масло сливочное традиционное 82,5%. С маслом отправились к соседям-пенсионерам, которые жаловались, что пропало хорошее масло в России. Вы бы видели их лица, когда они попробовали это масло. Это было смакование с наслаждением! С огромным удовольствием передаем сердечную благодарность производителям от истинных ценителей!

Биойогурт “Формула здоровья” из козьего молока. Этот продукт нам попробовать не удалось. Коллективным решением отдали детям. И не просто детям. а тем, кого обычно не заставить есть. Итог: не прошло и 5 минут, как баночки опустели и послышались требования: “Еще!” Это ли не показатель вкуса и качества?

Йогурт “Греческий” из овечьего молока термостатный. Прекрасная заправка для овощного салата с выраженным вкусом и приятной, обволакивающей консистенцией.

Творог из коровьего молока 4%. С творогом мы немного поэкспериментировали. Часть съели так, без ничего, часть растерли в намазку на хлеб со специями и чесноком и из остального сделали сырники. Сложно сказать, что получилось вкуснее. Во всех наших экспериментах творожок проявил себя с лучшей стороны.

Биойогурт “Козимель” из козьего молока с пребиотиками 0,5%. Один из лучших продуктов для тех, кто следит за фигурой. Совершенно невысокая жирность при полноценном вкусе. Прекрасно подходит, как для начала дня, так и для дневного перекуса, давая не тяжелое, но устойчивое насыщение.

Сыр творожный “Сернурская Рикотта” из коровьего молока. Тот самый традиционный итальянский сывороточный сыр, который мы обычно получаем от наших друзей из Италии. Невероятно, но вкус один в один! Открываешь коробочку, вдыхаешь аромат, пробуешь и… уносишься в солнечную Италию!

Сыр “Сернурский халумис” из коровьего молока 50%. Жареный сыр — это отдельная история любви, в которую у нас добавился новый вид сыра. Этот. Готовится моментально, давая хрустящую и нежную корочку одновременно, а съедается еще быстрее. 

Сыр мягкий “Лукоз” из козьего молока 45%. Самый нежный из всех опробованных от данного производителя сыров. Если хотите посмаковать, насладиться изысканным творожно-сливочным вкусом, то этот сыр для вас. Он не нуждается в каких-либо добавках в виде хлеба или овощей. Вкусен сам по себе.

Сыр мягкий “Горный орел” 45%. Этот сыр из любопытства открыли первым. Хотелось узнать почему “Горный орел”. Честно говоря, понять этого не успели, сыр был съеден с мгновение ока и только на языке осталось послевкусие чего-то нежного, невероятно вкусного.

Сыр “Фреска” из коровьего молока 30% с пажитником. Этот сыр для любителей сыра между мягким и полутвердым. В нашем случае высоко оценили мужчины. Единственное, чего не хватило по их словам — немного остроты. Может, производители сделают такой сыр с острыми специями?

Сыр “Фреска” из коровьего молока 30% с паприкой. Идеальное, на наш взгляд, сочетание! Нежный творожно-сливочный вкус с нотками паприки не оставил равнодушным даже тех, кто не любит творог.

Наша оценка — отлично!

Выбрать продукт по своему вкусу и заказать доставку  вы можете в официальном интернет-магазине компании «Сернурский сырзавод и козья ферма Лукоз».

(фото с сайта интернет-магазина компании «Сернурский сырзавод и козья ферма Лукоз»)

одна из крупнейших козьих ферм в России : travel_russia — LiveJournal

А вы знали, что в нашей огромной стране ни при царе, не при советах практически не было козоводства в промышленных масштабах? Козами занимались лишь энтузиасты. Я вот тоже не знал. Козьи фермы в России стали появляться уже в 21-м веке. «Лукоз», где мы с вами сегодня побываем, — как раз одна из них. Расположена она в Сернурском районе Марий Эл и является одной из самых больших, а также образцовых козоферм в России.

1. Захожу на ферму и вижу такую картину. Вот точно не ожидал здесь увидеть уличные рисунки)

2. Оказывается, владельцы специально приглашают художников

3. С креативом здесь всё в порядке

Кстати, о хозяевах. 28-летний Тарас Кожанов — сын собственника фермы, один из учредителей, а также наш экскурсовод. Работать на ферме отца начал с 10 класса, пройдя через самые «грязные стадии» — уборку навоза и мытьё коз. Даже может принять роды у козы.
А как ещё стать полноценным специалистом и понять ферму, без такой работы? Это вам не на папочкиных машинках по заграницам раскатывать, швыряясь опять-таки не собственно заработанным баблом.

Сейчас Тарас — совладелец семейного бизнеса, управляющий

фото zhzhitel

4. На «Лукозе» живут примерно 3 000 коз. Сама ферма входит в агропромышленный холдинг «Лукоз», включающий в себя ещё несколько козьих и овечьих ферм, а также «Сернурский сырзавод», выпускающий вкуснейшую продукцию.

Раньше же здесь был свинарник, принадлежащий одному из совхозов. Владимир Тарасович Кожанов, отец Тараса, в нулевых купил эту территорию

5. Работники фермы даже вывели на основе швейцарских отдельный тип породы коз, который называется «Зааненская марийская». Порода отличается молочной продуктивностью

6. Привет!

7. Многие козочки как будто специально позировали)

8. Это «детский сад» или «школа») Здесь живут молодые козлики и козочки. Впрочем, уготована им разная судьба — девочки будут доиться, а большинство мальчиков или продадут, или отправят на мясо

9. Наблюдать за живностью — особое удовольствие

10.

11. Мальчики, которых не съели. Козлы, да и не просто козлы, а породистые, живут отдельно и с единственной целью — производить потомство.
В целом на ферме нет противного запаха — всё убирается, да и козы не самые пахнущие животные, а вот у козлов специфический запах есть. Он вырабатывается специальными железами, которые находятся рядом с бородой

12. Как я уже говорил, ферма — одна из самых больших. Здесь содержится крупнейшее козье стадо в России (конечно это не всё оно, а только часть)

13. За животными следят на отлично, в поля даже привозят питьевую воду

14. Отдых в тенёчке. Я смотрел на коз, козы — пристально на меня. Однако животные оказались добрые, нападать и бодать в их планы не входило)
Как потом нам рассказали, козы умные, хорошо уживаются с человеком, за короткое время привыкают. Да и у козоводов появляются любимчики, которых они отличают из толпы

15. Чтобы доставить козе невероятный кайф, ей надо почесать между рогов. Сами они достать до того места не могут, так что от услуг посторонних не отказываются и балдеют

16. Теперь пора на дойку. Животных запускают в специальный загон. Идут охотно, признаков восстания зафиксировано не было)

17. Зашли и заняли каждая своё отдельное место (всего за раз 48). Как в строю или в поезде по билетам)
Тут же и, пока идёт процесс, можно подкрепиться

18. Козье лакомство — какие-то гранулы. Не запомнил, из чего они сделаны, но на вкус напоминает хлебцы

19. Вид сзади. Доильное оборудование вынуждены закупать за границей, у нас такое не делают. Козье молоко обладает ценными целебными свойствами и лучше всего подходит для детского питания

20. Специальные детали аппарата надевают на вымя каждой козы.
Всего на ферме работают 60 человек

21. Процесс идёт. Вымя на ощупь мягкое и тёплое)

22. Работники контролируют. Продолжая тему цифр, как вы думаете — сколько коза может дать молока в сутки? Я бы правильно не ответил. Оказалось — 20 литров, то есть 2 ведра

23. Вся же ферма производит каждый день 3 тонны молока

24. Пока идёт дойка, при необходимости, коз осматривают и делают специальные прививки от болезней.
По окончанию работы аппарата вымя некоторое время массируют вручную, чтобы получить ещё какое-то количество молока

25. Подоились — освободить помещение)

26. Молоко вывозится с фермы 2 раза в день на переработку: продукцию ждёт «Сернурский сырзавод». Кстати, нас он ждёт тоже — про него я ещё, вспоминая волшебные сыры, расскажу. Оно того стоит

Марий Эл — 2017:

Необычный музей Йошкар-Олы. Как сказка победила болезнь
Йошкин Кот — хранитель Йошкар-Олы
Большая прогулка по Йошкар-Оле
Вечерняя Йошкар-Ола
Видео из Йошкар-Олы
Где в Йошкар-Оле попробовать марийскую кухню?
Марийские музыкальные инструменты
Одним марийским вечером
Туристический комплекс Кумыс.ру
Гуси на дорогах Марий Эл

Вакансии компании Сернурский сырзавод — работа в Йошкар-Оле

Мы – крупнейшая в России козья ферма. Вывели свой тип животных, значительно увеличили надои, сократили себестоимость производства молока, научились делать множество сортов сыров. Сегодня предприятие производит более 70 видов продукции как из коровьего, козьего и овечьего молока. Среди продукции сыры, творог, молоко, кефир, йогурт, сыворотка, сметана и др. Мы создали широкую линейку продуктов, которые смогут конкурировать на мировом рынке в сфере детского питания. Подобная практика является уникальной по объему производства продуктов питания  и предлагаемому ассортименту.

Благодаря продукции ЗАО «Сернурский сырзавод» жители Марий Эл и других регионов Российской Федерации имеют возможность потреблять гипоаллергенные молочные продукты отечественного производства, натуральные и доступные по цене.

Значительные успехи достигнут в выстраивании системы качества производимой продукции при соблюдении высочайших требований, предъявляемых ко всем стадиям производства, начиная с контроля за качеством сырья, рецептуры сыров и заканчивая упаковкой, с применением современного оборудования, передовых технологий и труда квалифицированных кадров.

На предприятии разработана и внедрена политика безопасности пищевой продукции. Для совершенствования деятельности завода постоянно привлекаем специалистов из Франции, Италии, Голландии, Турции и других стран с развитыми промышленными предприятиями по переработке молока. Мы постоянно совершенствуем производственный процесс, внедряем в практику работы цехов передовые методы организации и планирования производства.

Высокое качество выпускаемой на предприятии продукции отмечено медалями на престижных выставках Международного и Российского уровней. Ежегодно продукция ЗАО «Сернурского сырзавода» получает золотые медали в «Продэкспо», «Золотая осень», «Лучший продукт», является лауреатом «100 лучших товаров России».

Проделана огромная работа по разработке системы мотивации персонала: используется много мер для развития и обучения, внедрена система льгот и поощрений, открыт свой спортзал, для поддержания здорового образа жизни сотрудников.

На базе ЗАО «Сернурский сырзавод»:

—  разработан НОВЫЙ БРЕНД КОСМЕТИКИ на основе козьего масла, в составе используются, только натуральные компоненты.

— открыт КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ, на сегодняшний день, это большое производство по приготовлению кондитерских изделий, с использованием натуральных качественных продуктов.

Что касается планов на будущее,  к 2023-2024 годам мы планируем: увеличить поголовье наших коз до 20 тысяч, в Татарстане и Марий Эл, выпустить новые виды сыров, расширить  интернет-магазин, собственную розницу, выйти на 3-4 миллиарда выручки, построить завод по производству детского питания из козьего и коровьего молока.

Для обычного молочного завода мы делаем много интересных вещей!

Мы любим свою работу, каждый день с удовольствием трудимся над тем, что б жители нашей СТРАНЫ пользовались, принимали в пищу КАЧЕСТВЕННУЮ и НАТУРАЛЬНУЮ продукцию!!!

Производство лука

Производство лука

Сухой лук — это культура, которая хорошо подходит для малых и частичных хозяйств. Для производителей с небольшими площадями существует множество рынков, и различные цвета и типы зрелых луковиц (красные, желтые и белые) позволяют производителям найти свою рыночную нишу. Термин «сухой лук» используется для того, чтобы отличить их от зеленого лука, который выдергивают, пока ботва еще зеленая, и обычно до того, как сформируется большая луковица.Многие полевые операции, такие как подготовка земли, посадка и сбор урожая, можно арендовать по индивидуальному заказу, а большая часть оборудования для посева и сбора урожая может использоваться для других культур.

Лук обыкновенный сушеный (Allium cepa), член семейства Amaryllidaceae, возник в Средней Азии на территориях нынешних северо-западных территорий Индии, Афганистана, Таджикистана и Узбекистана. В шестнадцатом веке сообщалось, что лук был одним из самых распространенных овощей в то время. Они встречались в красных и белых сортах и ​​были сладкими, сильными или промежуточными по вкусу.Лук был завезен испанцами в Вест-Индию вскоре после их открытия. Оттуда лук распространился по всем частям Америки и был выращен первыми колонистами, а вскоре и коренными американцами. Родственники лука включают чеснок, лук-порей, чеснок, валлийский лук и лук-шалот. Соединенные Штаты собирают урожай более 120 000 акров и ежегодно производят почти 7 миллиардов фунтов лука. В 2017 году на Северо-Востоке было выращено более 8000 акров лука на более чем 3000 фермах.

Маркетинг

Свежий лук доступен на северо-востоке США с первого июля до конца октября.Они традиционно продаются насыпью в контейнерах для массовых грузов или в сетчатых мешках разного веса. Производителю лука доступны несколько маркетинговых альтернатив: оптовые рынки, кооперативы, местные розничные торговцы и придорожные прилавки, фермерские рынки, сельское хозяйство при поддержке местных сообществ (CSA), операции по самостоятельному выбору и перерабатывающие фирмы. При планировании производства в первую очередь учитывайте свои возможности и доступ к рынку. Вам следует провести некоторое исследование рынка — производители часто переоценивают свои возможности продавать на определенном рынке.Для большинства производителей типично выращивание многих овощных культур на площади менее одного акра.

При оптовом маркетинге производители часто заключают контракты с отправителями для сбыта и отгрузки лука по заранее определенной цене. Если вы не пользуетесь услугами подрядчика и сами отправляете лук на оптовый рынок, ваш продукт будет подвержен самым большим колебаниям цен. Маркетинговые кооперативы обычно используют ежедневные совокупные затраты и цену, которые распределяют колебания цен по всем участвующим производителям. Другой возможный рынок сбыта — местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить лук хорошего качества, когда он потребуется магазинам. В зависимости от вашего местоположения переработчики могут быть или не быть маркетинговым вариантом. Переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с фермерами, занимающими небольшие площади (менее 5 акров). Для получения дополнительной информации о маркетинге см. «Альтернативы сельскому хозяйству: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день».

Варианты розничного маркетинга включают придорожные стенды (ваши собственные или другого производителя), фермерские рынки, CSA и операции «самовывоз».Эти варианты могут предоставить возможности для получения более высоких, чем оптовые цены на ваш лук, но у вас могут быть дополнительные расходы на рекламу, строительство и обслуживание объекта, а также на обслуживание ваших клиентов. Используя операции «самовывоз», вы экономите на уборке урожая, но при этом должны быть готовы мириться с некоторыми отходами. Фермерские рынки — еще один вариант розничной торговли, но вам следует связаться с ними задолго до маркетингового сезона, чтобы убедиться, что места есть, и узнать, каким требованиям вы должны следовать.Для получения дополнительной информации о придорожных рынках см. «Альтернативы сельскому хозяйству: развитие придорожного фермерского рынка».

Производственные соображения

Лук следует выращивать на рыхлых почвах, которые содержат большое количество органических веществ и обладают хорошей степенью инфильтрации воды и хорошей влагоудерживающей способностью. Почва не должна быть уплотнена, а pH должен быть от 5,8 до 6,6. Для выращивания лука часто используются супеси и навозные почвы. Для производства сладкого испанского лука рекомендуются почвы с низким содержанием серы (ниже 40 частей на миллион).

Выбор сорта Луковица луковиц в первую очередь вызывается световым периодом или продолжительностью светового дня. Для северо-востока США рекомендуются сорта лука как длинного, так и среднего дня (Таблица 1). Лук также классифицируется по цвету кожи (красный, белый, коричневый или желтый), вкусу (сладкий или острый) и форме луковицы (круглой, плоской или круглой). Посадка и внесение удобрений Лук можно начинать как пересадку, так и севка. Саженцы высевают в теплицу за 10–12 недель до посадки в поле.Поскольку лук — культура прохладного сезона, его можно пересаживать уже в середине марта. При пересадке в теплице верхушки растений должны быть обрезаны до высоты 4 дюймов, чтобы получился прочный и прочный саженец.

Фермеры обычно высаживают от 75 000 до 120 000 луковиц на акр в отдельные ряды с 2 дюймами между растениями в ряду и 24 дюймами между рядами. Для большого сладкого или испанского лука расстояние между растениями в междурядьях должно составлять от 4 до 6 дюймов. Если вы не ограничены пространством для оборудования, можно посадить несколько (до четырех) рядов лука на приподнятых грядках, покрытых черной пластиковой мульчей. В этом случае две капельные ленты помещаются на 2 дюйма ниже почвы, чтобы облегчить производство и уборку урожая. Использование капельного орошения для лука обеспечивает оптимальный рост и урожайность растений, а также дает возможность вносить удобрения на основе инъекций в течение вегетационного периода. Для получения дополнительной информации о капельном орошении см. «Альтернативы сельскому хозяйству: капельное орошение для выращивания овощей».

Нормы внесения удобрений должны основываться на ежегодном испытании почвы. Если вы не можете провести тест (в том числе тест на кальций), рекомендуемые нормы внесения NPK (азот, фосфор, калий) составляют 60-80-80 фунтов на акр, окаймленный при посадке, или 120-160-160 фунтов на акр рассева. перед посадкой.Для сладкого лука весеннее внесение (начало мая) нитрата кальция или калия должно сопровождаться добавлением 100 фунтов на акр.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью гербицидов, культивирования и хорошей системы севооборота. Для лука доступны несколько предпосевных и послевсходовых гербицидов, в зависимости от конкретной проблемы с сорняками и стадии роста лука. Если уровень заражения мягкий, раннее выращивание может свести к минимуму проблемы с сорняками.

Насекомые могут быть серьезной проблемой при выращивании лука.Личинки лука и трипсы могут уменьшить или уничтожить урожай в любой год. Allium leafminer — новое инвазивное насекомое, которое все чаще встречается в луке в Пенсильвании. Мониторинг популяций насекомых поможет вам определить, когда вам следует использовать пестициды и как часто вы должны опрыскивать.

Некоторые болезни лука могут вызывать потери урожая, особенно ложная мучнистая роса, пурпурная пятнистость и белая гниль.

Многие из этих болезней можно предотвратить, используя хорошую систему севооборота, высококачественную почву с хорошим дренажем и устойчивые к болезням сорта лука.Многие из пестицидов, необходимых для выращивания лука, являются пестицидами ограниченного использования, и для их покупки требуется лицензия на пестициды. Тесты аппликаторов пестицидов обычно проводятся в дополнительных офисах; свяжитесь с вашим местным офисом, чтобы узнать дату и время. При использовании любых пестицидов на вашем предприятии не забывайте следовать всем рекомендациям на этикетках относительно норм внесения и требований к средствам индивидуальной защиты. Также помните, что стандарты защиты рабочих применимы как к владельцу, так и к сотрудникам.

Сбор урожая и хранение

Большинство сушеных луковиц обычно собирают, когда от одной трети до половины ботвы опали.Луковицы обычно извлекают из почвы после рыхления диском. Затем они помещаются примерно на 1 дюйм выше колбы. Чтобы не допустить попадания организмов гнили в луковицу, перед помещением на хранение лук необходимо тщательно обработать (высушить срезанную верхушку или область шейки) в поле, в открытой тени или с помощью искусственных средств. Для отверждения может потребоваться от двух до четырех недель, в зависимости от погодных условий. В условиях повышенной влажности и влажных регионов лук обычно убирают с поля для посола. Чтобы гарантировать, что вы продаете высококачественный продукт, сортируйте лук по размеру и цвету и проверьте его на предмет повреждений насекомыми.Лук, который поддерживается при температуре 32 ° F и относительной влажности от 65 до 70 процентов, может храниться примерно от одного до восьми месяцев, в зависимости от сорта.

Таблица 1. Сорта лука, рекомендованные для производителей на северо-востоке США.

Сорт *	Описание	Дней до Спелости	Цвет
Длинный день (прямой посев или пересадка ранней весной)
Braddock	Хранение	107	Желтый
Bradley	Хранение	118	Желтый
Delgado	Хранение	118	Желтый
Dulce Reina	Сладкий испанский	120	Желтый
Ebenezer	Storage	120	Yellow
Fortress	Storage	110	Yellow
Mesquite	Испанский тип	120	Yellow
Montero	Sweet Испанский	110 9 0065	Желтый
Prince	Хранение	105	Желтый
Red Hawk	a Хранение	110	Красный
Red Sky	Хранение	110	Красный
Safrane	Хранение	106	Желтый
Scout	Sweet Spanish	118	Желтый
Sedona	Хранение	120	Желтый
Southport Red Globe	Хранение	120	Красный
SV4058NV	Испанский тип	115	Белый
Talon	Хранение	110	Желтый
Текила	Испанский тип	120	Желтый
Видение 90 065	Хранение	125	Желтый
Белый Opera	Хранение	118	Белый
Промежуточный день (обычно весенняя трансплантация)
Candy	Sweet Spanish	95	Желтый
Cimarron	Сладкий испанский	99	Желтый
Exacta	Сладкий испанский	94	Желтый
Выражение	Сладкий испанский	98	Желтый
Грейт Вестерн	Сладкий испанский	110	Желтый
Mt. Whitney	Сладкий испанский	104	Белый
Испанский медальон	Сладкий испанский	110	Желтый
Super Star	Сладкий испанский	100	Белый
Перезимовка (прямой посев в конце лета)
Bridger	Storage	N / A	Yellow
Hi-keeper	Storage	N / A	Yellow
Toughball	Хранение	Н / Д	Желтый
T-420	Хранение	Н / Д	Желтый

* Все являются гибридами, кроме Ebenezer и Southport Red Globe.

Правила охраны окружающей среды

Все сельскохозяйственные предприятия в Пенсильвании, включая мелкие и частичные фермерские хозяйства, осуществляются в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках. Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части закона могут иметь или не иметь отношения к вашей деятельности, в зависимости от того, есть ли на вашей ферме домашний скот. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вам следует связаться с вашим местным районом охраны почв и вод, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обращения (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, пожелаете рассмотреть для своей деятельности. Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения шансов для болезней пищевого происхождения, возникающих в результате попадания загрязненных продуктов к потребителям. Несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP. Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и существуют сборы, связанные с проверкой. Перед инспекцией вам необходимо будет разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то в вашем подразделении для наблюдения за этим планом. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год.Контрольный список вопросов, которые нужно задать во время проверки, можно найти в Интернете. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный офис расширения или в государственный департамент сельского хозяйства.

На вас также может повлиять Закон о безопасности и модернизации пищевых продуктов (FSMA), принятый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). FSMA регулирует ведение документации, здоровье и гигиену, качество воды и отходы животноводства, используемые в качестве удобрений, среди дополнительных требований. Для получения дополнительной информации о FSMA посетите статью Penn State Extension под названием «Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов — Правило безопасности продукции».

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников.Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. «Альтернативы для сельского хозяйства: страхование сельскохозяйственного бизнеса».

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших сельскохозяйственных предприятий или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, призванные помочь фермерам справиться как с риском урожайности, так и с недополучением доходов. Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур. Если индивидуальное покрытие недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать прибыль от всей деятельности вашей фермы.Информация из ваших налоговых отчетов по Приложению F (или «Подменяющему графику F для целей WFRP», если вы не подаете Приложение F) за последние пять лет подряд используется для расчета утвержденной гарантии дохода по политике WFRP. Операциям, которые со временем расширились, может быть разрешено увеличить утвержденную сумму дохода на основе процедуры индексации. В зависимости от количества выращиваемых товаров у вас есть выбор покрытия от 50 до 85 процентов вашего утвержденного дохода. Расходы на покрытие и страховые премии зависят от уровня диверсификации вашей деятельности; максимальный уровень застрахованного дохода составляет 8 долларов США.5 миллионов (исходя из максимальной скорректированной валовой выручки в 17 миллионов долларов и 50-процентного уровня покрытия). WFRP также обеспечивает покрытие для повторной посадки, если оно еще не покрывается базовой политикой для отдельных культур. Более подробную информацию о WFRP можно найти в Интернете.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием «Программа помощи без страховки» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия для сельскохозяйственных культур от многих опасностей.НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Базовый уровень покрытия (50 процентов ожидаемого производства при 55 процентах средней рыночной цены) доступен за плату в размере 325 долларов США за урожай на округ (сборы ограничены 825 долларами США за производителя на округ, но не должны превышать в общей сложности 1950 долларов США. для производителей, выращивающих зерновые во многих странах). Более высокие уровни защиты на уровне 50, 55, 60 и 65 процентов при 100 процентах средней рыночной цены доступны за дополнительную плату.Покрытие NAP доступно через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Образец бюджета

В эту публикацию включен образец бюджета производства свежего лука пластика. В этом бюджете используется индивидуальный наем для большей части полевых работ, что может быть более экономичным для меньшей площади. Если у вас есть собственное оборудование, замените расходы на аренду по индивидуальному заказу. В бюджете суммируются поступления, затраты и чистая прибыль лукового предприятия.Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны думать об этом бюджете как о приблизительном и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваше конкретное производство и ситуацию с ресурсами. Эти бюджеты разработаны для одного акра; однако ваши масштабы производства должны основываться на ваших рыночных соображениях.Более подробную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в «Альтернативы сельского хозяйства: анализ бюджета предприятия».

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в выделенных зеленым цветом ячейках для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет.Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

Земля: 1 акр

Рабочая сила: 10 часов

Сбор урожая: 200 часов

Производственные затраты: $ 8,000-10,000

Капитал: $ 600-800

Оборудование:

• Трактор
• Мульчирующий слой
• Система орошения
• Штанговый опрыскиватель

Дополнительная информация

Barbercheck, M.E., C.E. Thomas, et al. Комплексная борьба с вредителями овощей с упором на биоконтроль. Программа PA IPM (Расширение штата Пенсильвания и Министерство сельского хозяйства Пенсильвании), 2015.

Данн, Дж. У., Дж. У. Берри, Л. Ф. Кайм, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. «Альтернативы сельскому хозяйству: развитие придорожного фермерского рынка». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2006.

Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Л. Ф. Кайм. «Альтернативы сельскому хозяйству: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день.»University Park: Penn State Extension, 2009.

Gross, KC, CY Wang, and M. Saltveit. Коммерческое хранение фруктов и питомников. Справочник USDA-ARS по сельскому хозяйству № 66. Вашингтон, округ Колумбия: Управление документации правительства Printing Office, 2004.

Gugino, B., et al. Identifying Diseases of Vegetables. University Park: Penn State Extension, 1994.

Harper, JK, S. Cornelisse, LF Kime, and J. Hyde. «Альтернативы сельскому хозяйству. : Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве. «University Park: Penn State Extension, 2019.

Jeavons, J. Как выращивать больше овощей. 8-е изд. Нью-Йорк: Ten Speed ​​Press, 2012.

Kelley, KM, LF Kime, and JK Harper.» Сельскохозяйственные альтернативы : Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом. «University Park: Penn State Extension, 2013.

Kime, LF, JA Adamik, JK Harper, and C. Dice.» Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса. «University Park: Penn State Extension, 2019.

Ламонт, В.Дж. Младший, Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассвеллер, К. Демчак и Г. Л. Гризер. «Альтернативы сельскому хозяйству: орошение для производства фруктов и овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2001.

Ламонт, У. Дж. Мл., М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, Л. Ф. Кайм и А. Р. Джарретт. «Альтернативы сельскому хозяйству: капельное орошение для выращивания овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2012.

Мейнард, Д. М., и Г. Дж. Хохмут. Справочник Кнотта для овощеводов.5-е изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: Джон Вили и сыновья, 2006.

Ассоциация овощеводов Пенсильвании. 815 Middle Road, Richfield, PA 17086.

Wyenandt, C.A., et.al. Рекомендации по выращиванию коммерческих овощей в Средней Атлантике на 2020–2021 годы.

Авторы

Редакция Эльзы Санчес, профессора управления системами садоводства; Томас Форд, преподаватель дополнительного образования; Линн Ф. Кайм, старший научный сотрудник по экономике сельского хозяйства; Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства; Майкл Д.Орзолек, заслуженный профессор садоводства; и Р. Мэтью Харш и Фермы Чесли

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

6 июня — RuneScape Wiki

6 июня — это дата по григорианскому календарю. В Гелиноре дата соответствует 14 сентября .

• 2019 — Блог разработчиков: Comp Cape — Блог разработчиков 4
• 2018 — Охотник за сокровищами: Сверхновая звезда (июнь 2018)
• 2017 — Охотник за сокровищами: тлеющие лампы
• 2016 — Примечания к обновлению: Примечания к обновлению (6 июня 2016 г.)
• 2016 — Обновление игры: Falador Massacre — 10-летняя годовщина — World 111
• 2014 — За кулисами: BTS Video 108 — The Making of The Mighty Fall
• 2012 — Примечания к обновлению: Примечания к обновлению (6 июня 2012 г.)
• 2012 — Обновление веб-сайта: Улучшения Fish Flingers
• 2008 — Поддержка: Форум Академии отчетности
• 2007 — Обновление веб-сайта: Дневники разработчиков
• 2006 — Обновление игры: обновление
для борьбы с вредителями
• 2005 — Техническая поддержка: обслуживание веб-сайта (6 июня 2005 г. )
• 2005 — Обновление игры: Seeds, Bankspace And Advisors
• 2005 — За кулисами: За кулисами — июнь (2005) В Old School RuneScape Wiki также есть статья на: osrsw: 6 июня

: сельское хозяйство — The RuneScape Wiki

Сегодня мы представили долгожданный и обсуждаемый новый навык для участников — навык «Фермерство»!

Навык Земледелия позволяет вам выращивать широкий спектр ресурсов от семян до урожая для использования в навыках Кулинарии, Травы и Ремесла, а также просто выращивать себе еду. Мастерство сосредоточено вокруг нового дополнения к миру RuneScape — патча Farming. Существует ряд различных типов участков — например, участки с овощами, деревьями и травами — они расположены прямо по всей карте мира и обозначены новым значком лопаты.Вы можете обнаружить, что вначале пятна заросли сорняками, поэтому держите грабли под рукой.

Вы будете видеть только те культуры, которые вы выращивали самостоятельно на сельскохозяйственных угодьях. Вы не увидите других народов. В противном случае на сельскохозяйственных угодьях всегда будет много урожая других людей, и вы не сможете что-либо выращивать.

Есть четыре основных района, с которых вы можете начать: возле Фаладора, Катерби, Ардуна и Порт-Фасматиса. Рядом с каждой из этих областей есть фермерские магазины, в которых есть все инструменты, которые вам понадобятся, чтобы начать выращивать урожай.Если в магазинах закончится товар, рядом с этими участками есть садовники, у которых вы можете купить некоторые инструменты. Садоводы также более чем рады дать советы по ведению сельского хозяйства, будучи экспертами в своей области.

Мы наполнили навык земледелия многими типами культур, которые вы можете выращивать, и подробную информацию об этих культурах и требованиях к их уровню навыков можно найти, нажав на внутриигровое руководство по навыкам, а также на странице руководства.

Наряду с навыком «Фермерство» мы обновили ряд существующих навыков, ключевой из которых является новый раздел «Пивоварение» навыка «Кулинария».Вы найдете пивоварни в Келдагриме и Порт-Фасматисе, где вы можете начать сбраживать свой собственный эль. Мы добавили ряд новых типов эля, которые нельзя купить в гостиницах RuneScape, и все они имеют свои уникальные побочные эффекты.

Травники высокого уровня теперь могут смешивать сверхсильные и сверхсильные противоядия и оружейные яды, которые содержат некоторые из наиболее токсичных растений, которые можно выращивать с помощью навыка Земледелие.

Теперь вы можете создавать корзины с фруктами и мешки для овощей, чтобы одновременно нести много определенных видов фруктов и овощей (подробности см. В разделе «Создание»).

Используя навык Магии, теперь вы можете создавать и зачаровывать новый амулет природы, который поможет вам отслеживать один из ваших участков фарма. У вас может быть только один амулет природы одновременно.

Появление земледелия в цивилизованном мире также привлекло пару других мастеров-фермеров, у обоих из которых глубокие карманы, полные семян, и небрежное пренебрежение к незнакомцам. Последнее, что мы слышали, это то, что они слонялись около Варрока и Ардуна и, будучи опытными фермерами, вероятно, не так уж далеко от поля.

Удачи, ухаживайте за своими грядками и не засовывайте пальцы в мусорное ведро для компоста!

Прочие изменения

Эмоция приветствия была изменена в ответ на отзывы игроков.

Мы также изменили способ получения молока в RuneScape. Новые «молочные коровы» были добавлены на различные поля, где есть коровы. У них есть опция «Молочная корова», которую можно щелкнуть левой кнопкой мыши, хотя вы можете использовать для них ведра, как и раньше.

Выращивание сладкого лука во внутренних банках Северной Каролины

Джефф Пид из Flatland Ag.Фото Майкла Д. Тедеско

Если сначала у вас не получится, попробуйте, попробуйте еще раз. Эта старинная пословица является подходящим девизом для семьи Пид, которая впервые начала выращивать желтый лук на своей ферме Flatland Ag, Inc., недалеко от Авроры в начале 90-х годов. Хотя Пиды выращивали другие культуры, такие как кукуруза и соя, более 100 лет, это создало больше проблем, чем они сталкивались раньше: борьба с сорняками, отсутствие надлежащей техники и трудоемкая ручная уборка урожая, чтобы назвать. немного.Поэтому они на время отложили лук — с полным намерением попробовать еще раз.

«Мы сказали, что вернемся к ним, когда у нас будет капитал, чтобы купить оборудование для механического сбора урожая», — говорит Джефф Пид, фермер в четвертом поколении, который управляет семейным предприятием вместе со своей женой Барбарой; его отец, Флойд; и его брат Скотт.

Когда они снова посадили лук в 2008 году, их положение выглядело совсем иначе. По словам Пида, для получения посадочного и уборочного оборудования, необходимого для получения успешного урожая лука, это были большие инвестиции, но это был единственный путь к успеху.«Существует такая интеграция компонентов сверху вниз, что нельзя просто выбрать одну часть и сказать:« Я начну с этого », — говорит он.

Идеальная почва для выращивания лука во внутренних банках

Знаете ли вы, что лук можно заморозить? Просто положите весь лук в морозилку и, когда будете готовы использовать, дайте ему оттаять в течение пяти или 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Любимый обед Пида начинается с карамелизации нескольких кусочков лука, обжаривания кусочка спама до хрустящей корочки и выкладывания их на бутерброд с хорошим майонезом.«Больше никто его не ест, — говорит он, — но мне это нравится».

Семья Пид впервые подала идею сажать лук от исследователя из Университета штата Северная Каролина по имени Дуг Сандерс, который считал, что желтый лук хорошо растет на плодородных почвах восточной части Северной Каролины. Сандерс получил семена, которые, по его мнению, могли там работать, и около дюжины местных фермеров попробовали их.

«Найти сорта, которые перезимуют здесь, было самым трудным, — говорит Пид, — но он был прав — здесь можно выращивать хороший лук.”

Универсальный лук Tough Ball, «сладкий лук со вкусом», — говорит Пид, — это основной сорт, который выращивают в Flatland Ag, Inc. Они высаживают в конце сентября и собирают урожай в конце мая или начале июня, поэтому лук зимует. в земле. Идеальные условия для выращивания — теплая осень, чтобы они хорошо стартовали, и температура не опускалась ниже 25 градусов. Расположение Авроры на побережье обычно означает, что погода не становится слишком холодной, хотя и не всегда бывает так. Пид говорит, что помнит, как в первый год у него было около дюжины опытных участков, чтобы увидеть, что переживет зиму.

«Сначала это было неприятно, — говорит он. «Мы бы сильно заморозили, а на следующий день [лук] весь перевернулся бы».

Фото Майкла Д. Тедеско

Трудности выращивания лука

Выращивание лука «не для слабонервных», — говорит Пид, поскольку он знает не понаслышке. Хотя урожай 75 процентов в году находится в земле, не проходит и месяца, чтобы они не выходили на поле и не ухаживали за луком.

«Мы называем их« молодым урожаем », потому что они созревают за девять месяцев», — говорит Пид.

Чтобы подготовиться к осеннему посеву, они сначала обрабатывают почву, пока она не станет очень мелкой, а затем сажают восемь рядов лука с помощью сеялки Beck Precision, полученной из Орегона. Приведенная за трактором, сеялка обрабатывает три грядки за раз — это медленно, чтобы засеять 75 акров лука за три дня. Peeds используют прямой посев (который составляет около половины их общей стоимости выращивания), и каждый из них расположен на расстоянии 4 дюймов друг от друга и смещен.

Программа борьбы с сорняками — важная часть процесса выращивания, которая может быть довольно сложной, частично из-за того, что химикаты менее эффективны зимой.

Время сбора урожая означает, что примерно половина луковых ботинок упала. В Peeds используется специальное оборудование, похожее на картофелеуборочный комбайн, но не в землю. Он поднимает лук, уплотняет почву и кладет его на грядку для просушки на два-три дня. Затем они собирают их комбайном и складывают в ящики, чтобы вылечить (высушить) шейки лука, чтобы они не сгнили. После того, как лук полностью высохнет, он проходит линию сортировки, выгружается в бункер, который срезает оставшуюся ботву, очищается щеткой и калибруется для упаковки в мешки.

Фото Майкла Д. Тедеско

Маркетинг North Carolina Sweet Onions

Хорошая урожайность составляет около 800 мешков по 50 фунтов с акра, говорит Пид, хотя они уже достигли 1800 мешков. Он оценивает самый верхний предел их потенциальной урожайности, при условии, что все идет хорошо в течение года, примерно в 2000 мешков с акра.

И все же, каким бы хорошим ни был урожай, это ничто без возможности доставить продукт в магазины. Именно здесь на помощь приходят компании L&M в Роли.Семья Пид впервые начала работать с ними в 2008 году, чтобы переупаковывать и распространять свой лук среди розничных продавцов, и теперь их продукцию можно найти по всему Восточному побережью, от Массачусетса до Флориды и даже на западе, до Огайо. Они упаковывают 10-фунтовые мешки для местной розничной торговли, 50-фунтовые мешки, которые идут к дистрибьюторам продукции для ресторанов, и сумки весом 2 000 фунтов, которые переупаковываются для магазинов Walmart и Food Lion.

«В первые несколько лет очень много людей звонили и спрашивали:« Разве вы не хотите попробовать лук из Северной Каролины? », — говорит Пид.«Но теперь они звонят нам».

— Келси Оглетри

Добро пожаловать в «луковый фермер TikTok», удивительно популярный уголок Интернета.

Вы можете найти крошечный, странно специфический уголок TikTok практически для чего угодно.

Есть «страшный TikTok», меняющий реальность TikTok и даже судебный репортер TikTok. Теперь, благодаря Шэю Мейерсу, появился TikTok, занимающийся выращиванием лука.

Мейерс, фермер в третьем поколении из Орегона, в настоящее время набирает обороты в приложении для публикации закулисных видеороликов о том, как производится наша еда.В частности, в одном из его клипов есть комментаторы, выражающие свое удивление по поводу «сумасшедших» секретов земледелия в США

Этот клип, который набрал более 2,6 миллиона просмотров, показывает запись Мейерса из какого-то гигантского хранилища размером с ангар. Он объясняет, что именно здесь хранится лук в межсезонье.

«Почему мы храним лук?» он говорит в клипе. «Ну, мы живем в Северной Америке, ребята, мы не близко к экватору. Мы должны хранить наши фрукты и овощи, чтобы они были у нас позже. ”

@shayfarmkid

Ответить на @ truefinder99 ## onions101 ## farm101

♬ оригинальный звук — Шэй Майерс

Фермер уверяет своих последователей, что только потому, что они хранятся зимой, лук «не всегда год. Старый.» Тем не менее, многие комментаторы были шокированы, узнав, что продукты в их местном продуктовом магазине не всегда могут быть такими «свежими», как они предполагали.

«Боже, я буквально никогда не думал об этой логистике», — написал один пользователь.

«Итак, вы говорите мне, что они хранятся месяцами, но мои две луковицы портятся через несколько дней в холодильнике», — добавил другой.

«Разве это не секрет?» другой спросил.

Мейерс, сидя на вершине холма, заросшего луком, уточнил. Он объяснил, что если бы вы купили лук первого октября, то ваш лук шел бы «прямо с поля». Однако в период с ноября по апрель он, вероятно, поступил со склада.

«В противном случае все было бы из Южной Америки», — добавил он.

Неизвестно, какой процент лука в американских магазинах поступает из США, но это определенно большое количество. Согласно Мировому Атласу, Америка является третьим по величине производителем лука в мире после Китая и Индии.

Некоторым пользователям TikTok информация об их продукции не имела значения. Они были просто счастливы оказаться на «луковом TikTok».

«Я добрался до Onion TikTok!» написал один пользователь.

«Комментирую больше фермы TikTok в моем алгоритме», — добавил другой.

Ознакомьтесь со статьей In The Know о 10 вирусных напитках Starbucks, которые вам стоит попробовать.

Больше информации от In The Know:

Бизнес в китайском квартале страдает — вот как вы можете помочь

Покупайте наши любимые косметические товары от In The Know Beauty в TikTok

11 полезных закусок для путешествий и где их дешево купить

6 идей подарков тому, у кого все есть

Слушайте последний выпуск нашего подкаста о поп-культуре We Should Talk:

Узнай больше

Мы держим вас в курсе важных для вас историй.

За кулисами Посмотрите на луковую ферму в Мичигане и познакомьтесь с производителем

Понравилось? Поделись!

Вы когда-нибудь покупали лук в продуктовом магазине и думали, как он туда попал? Откуда это взялось?

Первой остановкой в ​​нашем путешествии была луковая и сельдерейная ферма в западном Мичигане. Мы смогли сделать эту остановку в рамках спонсируемой возможности с Национальной ассоциацией лука и производителями лука штата Мичиган.

Брюс Кламер из V&W Farms, Inc. пригласил нас посетить его ферму в Байрон-Центре, штат Мичиган, чтобы узнать, как выращивают лук и сельдерей, и узнали ли мы много о них обоих.

Мы приехали в Мичиган в дождливый ветреный день — озерная погода в полной мере — но это не помешало нам запрыгнуть в его грузовик и отправиться в поля. Из истории полей, на которых мы ходили, от сортов лука до времени сбора урожая, мы так много узнали о том, как этот лук оказался у вас в руке в продуктовом магазине.

О фермерах по выращиванию лука в Мичигане

Лук впервые был выращен в Мичигане голландскими иммигрантами. Голландцы, выходцы из той же земли, были экспертами в создании болотистой земли и превращении ее в плодородную почву для выращивания, и они так и сделали, выращивая поля и поля лука.

Ферма Брюса — одна из нескольких уменьшающихся луковых ферм в Мичигане, которые все еще выращивают лук по ряду факторов: по мере роста городов правительство покупает сельхозугодья, чтобы превратить их в заболоченные земли, небольшие фермы выкупаются более крупными фермами и детьми. вырасти и перейди на другую карьеру.

Все эти факторы влияют на кризис семейных ферм, исчезающих по всей нашей стране, и это проблема, которая затрагивает ваш и мой стол. По мере исчезновения семейных ферм наша способность получать свежие продукты, выращенные в США, уменьшается, а по мере того, как мы покупаем меньше продуктов в США, семейные фермы сокращаются еще больше. Лучший способ помочь своему фермеру — это спросить, откуда ваша продукция, да, даже на местном фермерском рынке. Спросите их, выращивают ли они ее сами или получают ее от кого-то другого.

About Michigan Onions

Хотя мы можем получать лук круглый год, знаете ли вы, что лук сезонный? Есть весенний / летний лук и осенний / зимний лук.Оба растут желтыми, белыми и красными, но их шкура разная. По данным Национальной луковой ассоциации, у весенне-летнего лука более светлая тонкая кожица, а у осеннего / зимнего лука более толстая и темная кожура. Этот факт стал для меня моментом «ага». Мне всегда было интересно, почему у них иногда бывает тонкая кожа, напоминающая бумагу, и почему иногда толстая кожа.

Весенний / летний лук обычно имеет более сладкий и мягкий вкус, в то время как осенне-зимний лук имеет тенденцию варьироваться от мягкого до острого. Озимый лук обычно имеет более низкое содержание воды и более длительный срок хранения.

На ферме мы узнали, что лук готов к сбору урожая, когда зеленый лук становится коричневым и ложится ровным слоем. Затем их собирают и сушат. Брюс сказал, что ему нравится делать валки прямо на поле, пока они не высохнут и не затвердеют.

Посетите Национальную луковую ассоциацию, чтобы узнать, как лучше всего использовать каждый цвет и тип лука, а также ознакомиться с таблицей, показывающей вегетационный период для каждого штата.

5 интересных фактов о луке

• Желтый лук, собранный осенью / зимой, легче карамелизируется.
• Примерно 85% выращиваемого лука желтого цвета, 8-10% красного, 5% белого.
• Храните лук в сухом прохладном месте — НЕ в холодильнике.
• Лук — хороший источник витамина С и клетчатки
• Лук с сильным запахом называется сульфеновой кислотой.
• Внешняя оболочка лука — это самая первая часть луковицы, которая вырастает. По мере роста внутри растут новые слои, выталкивая первые слои наружу.

В следующий раз, когда вы купите луковицу, найдите момент, чтобы по-настоящему оценить фермера, который ее выращивал.Кто нанимает людей, чтобы они помогали сажать и собирать урожай. Кого беспокоит, что град в прогнозе уничтожит его урожай и потенциально может навсегда лишить его средств к существованию. Кто работает с компанией или бакалейщиком, чтобы доставить товар в магазин. Люди, которые этим занимаются. Бакалейщик, который продает его и отвечает на ваши вопросы.

В следующий раз, когда вы воспользуетесь луковицей, найдите момент, чтобы по-настоящему взглянуть на нее. Когда вы чистите его, осматривайте кожу — жесткую внешность, мерцающую внутреннюю часть, пальцы, которые росли в земле, выталкивая каждый предыдущий палец наружу, пока он не превратился в луковицу.Когда вы его сокращаете, думайте об аромате. Посмотрите, сколько в нем воды. Нарежьте его тонкими ломтиками, нарежьте, измельчите, смакуйте. Найдите минутку, чтобы поблагодарить своего фермера.

Насладитесь луком в этих рецептах

Сэндвичи с жареными яйцами и сальсой на костре, приготовленные с мичиганским луком

Запеканка из брюссельской капусты и лукового яйца

Легкое домашнее блюдо из французского лука

Медленное приготовление Французский луковый суп

Сладкий суп из пряностей

О Хизер МакКарди

Хизер Маккарди пишет в Real: The Kitchen and Beyond, где показывает семьям, как замедлить темп и насладиться жизнью на любой бюджет с вкусными домашними рецептами и семейными путешествиями.

Нравится? Поделись!

Луковая культура — журнал мелкого фермера

Луковая культура

, W.R. Beattie, Бюллетень USDA 1909

Как и в случае с большинством старых переизданных материалов, которые мы предлагаем, вам рекомендуется сделать домашнюю работу и убедиться, что методы подходят для вашего региона и фермы, а также соответствуют любым стандартам, которые вы выбрали для соблюдения. SFJ

ВВЕДЕНИЕ

Лук — одна из важнейших огородных и огородных культур в Соединенных Штатах, чаще всего выращивается на приусадебных участках.Лучше всего он растет на аллювиальных и осушенных илистых почвах в умеренном климате, но может выращиваться в очень широком диапазоне почвенных и климатических условий. Лук выращивают до совершенства на аллювиальных почвах долины реки Нил в Египте, под морским бризом островов Южного моря, на землях дельты вдоль морского побережья, на песчаных возвышенностях, в засушливых районах при орошении и на мелиорированных землях. болотистые земли. Возможно, в Соединенных Штатах или их владениях нет обширных территорий, где лук в одной или нескольких формах нельзя было бы успешно выращивать, по крайней мере, для домашнего и местного использования.

Лук происходит из Старого Света и с древнейших времен использовался в пищу. Это был важный продукт питания в Египте во время строительства пирамид, и Моисей в своем рассказе об исходе сынов Израилевых из Египта упоминает его как один из продуктов питания, которого страстно желали израильтяне. ибо во время их пребывания в пустыне.

Лук был завезен в Северную Америку первооткрывателями и стал одной из обычных культур колониальных садов.Промышленное выращивание лука в нынешнем виде развивалось в основном за последние 40-50 лет. Раньше производство лука для продажи ограничивалось в основном штатами Новой Англии, но вскоре промышленность распространилась на другие регионы, и когда обширные навозные территории Великих озер и других регионов были осушены и возделывались, лук вскоре стал одним из важнейшие культуры на этих почвах.

В настоящее время основные коммерческие центры выращивания лука расположены в Новой Англии, особенно в долине реки Коннектикут, на севере Нью-Джерси, на юго-востоке Нью-Йорка, во всем районе Великих озер и на западе до Миннесоты.Производство креольского лука сосредоточено в Новом Орлеане, штат Луизиана, а большая часть урожая бермудского лука выращивается на юго-западе Техаса и в Калифорнии. В течение последних нескольких лет производство сладкого испанского лука развилось в нескольких западных штатах, включая Нью-Мексико, Калифорнию, Аризону, Юту, Неваду, Вашингтон и Орегон. Кроме того, в Соединенных Штатах есть много мест, где лук выращивают в больших количествах для продажи.

Производство нескольких культур, тесно связанных с луком, таких как лук-шалот, лук-порей и чеснок, было развито вокруг местных центров, особенно в связи с огородничеством вблизи крупных городов.Чеснок можно назвать исключением, потому что он выращивается в основном в нескольких местах, где почва и климат особенно подходят для его роста.

КЛИМАТИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

Для достижения наилучших результатов следует выбирать умеренный климат без сильной жары. Выращивание лука редко бывает прибыльным в регионах, где климат не меняется или нет определенных сезонов жары и холода, влажности и засухи. Лук лучше всего растет в довольно прохладных условиях, с большим количеством влаги на ранних стадиях, но для его правильного созревания требуется умеренная степень тепла, а также сухость почвы и атмосферы.Там, где луковая промышленность утвердилась в крайней южной части Соединенных Штатов, вегетационный период приходится на позднюю осень и зиму, а урожай созревает весной и в начале лета. Если урожай созревает во время значительных осадков, вылечить луковицы без искусственных средств будет невозможно, и они будут терять сохраняемость.

Определенные виды и разновидности лука, в том числе верхний лук и репчатый лук или картофельный лук, чрезвычайно выносливы и могут оставаться в открытом грунте зимой в наших северных штатах, особенно при небольшой защите.Эти виды, однако, не приспособлены для выращивания на рынке, за исключением зеленого лука, овощечисток или упаковщиков, которые продаются ранней весной. На определенных участках южноатлантического побережья для этой цели выращивают большие площади лука высшего сорта. Существует также заметная разница в требованиях к продолжительности светового дня для стандартных коммерческих сортов: некоторые адаптированы для выращивания далеко на север, в то время как другие, такие как бермудские и креольские сорта, лучше всего подходят для ограниченных южных районов.

Период, необходимый для выращивания лука, будет зависеть от сезона, методов выращивания и сорта. При выращивании из семян потребуется период от 130 до 150 дней. Если из наборов, урожай часто созревает за 100 дней. Если выращивать в крайней северной части Соединенных Штатов, где сезоны короткие, урожай созреет быстрее к югу. В случае выращивания бермудского лука в Техасе вегетационный период длится с октября до следующего марта или апреля.

Лук требует обильного увлажнения на ранних стадиях роста, но его следует созревать в сравнительно засушливых условиях. На большинстве секций семена высевают в то время года, когда случаются частые весенние дожди. Их период наибольшего роста приходится на начало лета, и урожай созревает поздно летом, когда можно ожидать условий засыхания. В орошаемых регионах полив почти полностью находится под контролем производителя. В период активного роста поливают примерно раз в неделю, почва тщательно замачивается и сливаются излишки воды.

Количество осадков или орошения, необходимых для выращивания лука, будет в значительной степени зависеть от характера почвы и ее дренажа. Многие из торфяных или навозных почв, в которых почвенная вода остается у поверхности, потребуют очень небольшого количества осадков; Фактически, лучшие урожаи лука производятся на этих почвах в периоды сравнительно небольших, но равномерно распределенных осадков. Песчаные и рыхлые почвы обычно требуют большего количества воды, особенно в начале сезона.

ПОЧВЫ, АДАПТИРОВАННЫЕ К ЛУКОВОЙ КУЛЬТУРЕ

Основными требованиями к почве для рентабельного выращивания лука являются высокое плодородие, хорошее механическое состояние и свойства, то есть, если она содержит достаточно песка и гумуса для легкой обработки, удерживает влагу и удобрения и является дренажный — все остальные требования могут быть выполнены. В этой стране для лука интенсивно засевают по крайней мере три типа почвы, единственное важное условие — надлежащее механическое состояние.

Глинистые и аллювиальные почвы распространены в долинах рек и дельтах у побережья. Эти почвы обычно очень плодородны, но для их осветления может потребоваться добавление перегноя или стабильного навоза. Самая большая трудность, с которой приходится сталкиваться при выращивании лука на такой земле, — это тенденция почвы слипаться и запекаться после сильных дождей. Это особенно вредно после того, как семена были посеяны и до того, как маленькие растения достигли достаточного размера, чтобы позволить перемешать почву вокруг них.Там, где эти почвы содержат значительное количество песка, они идеально подходят для выращивания лука. Почвы этого типа легко повредить вспашкой или влажными работами.

Песчаные почвы, особенно там, где залегают хорошо дренированные глинистые почвы, часто хорошо подходят для выращивания лука. Почвы такого характера обычно требуют сильного внесения удобрений, прежде чем они дадут хороший урожай, но качество продукта отличное. Лук, выращенный на супесях, как правило, твердый, тяжелый и отличной лежкости.Если на песчаных почвах не хватает гумуса, его можно часто вносить с помощью посевов бобовых культур, выращенных на земле и вспаханных под землей.

По всей северо-центральной части Соединенных Штатов и в районе дельты Калифорнии есть обширные следы торфяных и навозных почв, которые используются для выращивания товарных культур лука. Однако перед посадкой лука эти почвы необходимо очистить, осушить и довести до подходящего состояния для выращивания. Во многих случаях для этого процесса потребуется два или три года, но иногда почву можно взломать в начале зимы, дать ей постоять под действием мороза, затем обработать и посадить лук следующей весной.Запасы корма для растений в навозной почве обычно велики, но часто они недоступны, и сильное внесение навоза (и / или коммерческих удобрений, особенно суперфосфатов и калийных удобрений) имеет важное значение для получения прибыльных культур.

КУЛЬТУРНЫЕ МЕТОДЫ

Лук относится к тому классу культур, который дает наилучшие результаты при очень интенсивном культивировании, и наибольший урожай достигается там, где посажены умеренные площади и работа ведется с максимальной тщательностью.В выращивании лука нет ничего технического, но необходимы пристальное внимание и частые выращивания. Как только сорняки начнут расти, стоимость производства значительно возрастет, или урожай может быть полностью утерян.

ПОДГОТОВКА ЗЕМЛИ

Как правило, новые земли не пригодны для выращивания лука до тех пор, пока они не будут обработаны один или два года с другими культурами. Лук следует выращивать после пропашных культур, которые в предыдущем сезоне не засоряли сорняками.Кукуруза, бобы и картофель — подходящие культуры, которым следует предшествовать луку. Грязь и песчаные почвы в некоторых случаях могут быть доведены до состояния, подходящего для лука в первый сезон, но необходимо будет провести тщательную подгонку. Пахать почву нужно весной, после чего потребуются многочисленные боронования и, несомненно, некоторая ручная работа, чтобы почва приобрела подходящую форму.

Если необходимо сильно удобрить землю перед посадкой лука, желательно за один сезон высадить некоторые сельскохозяйственные культуры, а затем внести навоз осенью, чтобы дать ему время смешаться с почвой.Из-за ценности хорошей луковой земли было бы целесообразно посвятить ее выращиванию сельскохозяйственных культур в течение длительного периода, хотя на Севере часто сажают кукурузу и иногда используют овес или рожь. Вигновый горох может быть очень полезен в создании новых земель для посадки лука.

УРОЖАЙ

Лук нельзя сажать на одном и том же участке земли из года в год, но следует сохранить некоторую систему севооборота. Однако следует проявлять осторожность, чтобы использовать культуры в севообороте, которые не будут исчерпывающими для высокого плодородия, необходимого для луковых земель.В те годы, когда земля не используется для выращивания лука, на ней можно посадить какой-нибудь автомобильный урожай, который даст отдачу, оправдывающую внесение большого количества удобрений, или, что лучше, бобовые культуры, которые будут использоваться как сидераты. . Непрерывное выращивание лука приведет к тому, что земля будет заражена как болезнями, так и врагами насекомых, которые рано или поздно нанесут вред урожаю до такой степени, что это сделает его убыточным.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ

Предполагая, что земля, предназначенная для посадки лука, может быть приведена в хорошее механическое состояние, плодородна, хорошо дренирована и в достаточной степени свободна от семян сорняков, первым шагом в производстве урожая будет умеренно глубокая вспашка, затем бороной, диском, катанием и перетягиванием, пока почва не станет гладкой и мягкой на глубину от 5 до 7 дюймов.Метод подготовки почвы будет в некоторой степени зависеть от характера, способа посадки и требований к поливу. Есть несколько грузовых или других культур, которые требуют такой тщательной обработки почвы, как лук, и очень важно, чтобы удобрения были хорошо перемешаны с почвой.

На естественно хорошо дренированных почвах, где поверхностная вода не может скапливаться, вспашка может производиться большими блоками, но там, где наблюдаются противоположные условия или практикуется орошение, может возникнуть необходимость вспахивать землю узкими грядками.В случае недостаточного дренажа желательно перебросить почву в грядки, оставив двойные борозды между грядками для отвода излишков воды. При использовании оросительной системы затоплением грядки должны быть выровнены, а для распределения воды и контроля за ней должна быть предусмотрена система канав и гребней. Там, где желательно просто обеспечить поверхностный дренаж, грядки могут иметь ширину от 75 до 150 футов, но для целей орошения грядки обычно имеют ширину не более 12 или 15 футов. При весенней вспашке почву следует боронить вплотную за плугом, чтобы предотвратить пересыхание.

Для резки и измельчения почвы, пожалуй, нет более удобного в обслуживании инструмента, чем дисковая борона. Существует тип диска с четырьмя группами в двух наборах, одна комбинация перед другой и расположенными так, что почва сначала поворачивается к центру, а затем снова поворачивается наружу посредством задней комбинации. Этот инструмент дважды переворачивает почву и оставляет ее в ровном состоянии. Для разглаживания и выравнивания почвы за плугом очень желательна борона типа, показанного на рисунке 1; этот инструмент не только выравнивает, но и одновременно переворачивает и измельчает почву.

Для придания окончательной гладкости почве перед посадкой есть устройство, состоящее из большого количества маленьких дисков, установленных в деревянной раме, которые выполняют примерно ту же работу, что и стальные грабли, но очень быстро. Для этой цели можно использовать брус или поплавок, сделанный из нескольких кусков бруса, скрепленных вместе, или, если почва очень рыхлая, по ней следует пройти катком. Окончательное выравнивание следует выполнять с помощью инструмента, который заполнит и сотрет все следы или другие углубления в почве, оставив ровное и ровное семенное ложе для посева или пересадки семян.

УДОБРЕНИЯ

Поскольку лук является интенсивной культурой и должен давать большое количество товарных луковиц на засеянной площади, производитель имеет право вносить большие удобрения. Действительно, было бы трудно сделать почву слишком богатой для лука, если бы навоз был тщательно перемешан с почвой. Обильное внесение свежего сырого навоза непосредственно перед посадкой может иметь вредный эффект, но там, где навоз хорошо сгнил и внесен равномерно, опасаться нечего.

НАМЕТЫ

Возможно, нет удобрений, настолько хорошо приспособленных для выращивания лука, как большое количество безболезненного, хорошо компостированного стабильного навоза, а количество и частота применения будут зависеть от характера обрабатываемой земли. Производители бермудского лука на юго-западе Техаса каждые три года применяют до 20 тонн овечьего и козьего навоза на акр.

В дополнение к навозу используется от 1 000 до 2 000 фунтов хлопкового шрота или товарных удобрений, а иногда и подкормка нитратом соды.Этот овечий и козий навоз, полученный от животных, которые в основном питаются хлопковой мукой, хранится в загонах в климате, где очень мало дождя, и в очень высоком процентном содержании содержит необходимые удобрения. Навоз сначала складывают в кучу, чтобы на него можно было пролить немного воды, и в течение нескольких месяцев его компостируют, прежде чем разложить по земле. Наилучшие результаты от этого навоза достигаются только на второй или даже третий год после его внесения.

Весь устойчивый навоз, используемый на луковой земле, перед использованием следует хорошо компостировать, а затем разложить по земле за несколько месяцев до посадки лука.В северных штатах навоз можно вносить осенью и хорошо вносить в почву. Затем можно дать земле отстояться в шероховатом состоянии и подвергнуть ее воздействию морозов в течение зимы, или ее можно сгладить и засеять рожью, и в этом случае необходимо будет перезарядить ее ранней весной. В районе Бермудских островов навоз следует вносить весной, а летом землю следует часто перемешивать с периодическим поливом для внесения навоза и уничтожения сорняков; посадку проводят не раньше осени.Еще одна практика в районе Бермудских островов — это внесение свежего навоза из расчета от 10 до 12 тонн на акр в течение весны, затем посадка кукурузы и культивация в начале лета, а затем добавление подкормки хорошо перепревшего навоза. вспашка земли под лук осенью. Данную подкормку следует хорошо обработать почвой дисковыми боронами. Большое количество свежего навоза, внесенного на луковую землю непосредственно перед посадкой, будет иметь тенденцию вызывать разрастание ботвы за счет луковиц.Это особенно актуально для орошаемых земель и естественно влажных почв.

КОММЕРЧЕСКИЕ УДОБРЕНИЯ

Удобрение, подходящее для выращивания картофеля, хорошо подойдет для лука, но калий следует добавлять в форме соляной кислоты, а не сульфата. Удобрение, адаптированное для выращивания лука, должно содержать от 4 до 5 процентов азота, от 8 до 10 процентов фосфорной кислоты и от 8 до 10 процентов поташа. Удобрение такого типа может быть выгодно внесено из расчета 1000 фунтов на акр на большинстве почв.При очень интенсивном возделывании может быть выгодно внести до тонны на акр в дополнение к стабильному навозу.

Коммерческие удобрения следует вносить незадолго до посева семян, они должны быть равномерно распределены и тщательно внесены в почву. Существуют распределители удобрений, которые разбрасывают разбрасываемые удобрения, но там, где используется количество, не превышающее 1000 фунтов удобрений на акр, работа по распределению может выполняться с помощью обычной зерновой сеялки, имеющей насадку для удобрений.В небольших масштабах работа обычно выполняется вручную.

Многие садоводы придерживаются практики внесения только части удобрений во время посадки, оставляя остаток на внесение в качестве подкормки в какой-то момент в период выращивания. Этот план особенно желателен при выращивании лука зимой, поскольку внесение осенью высокогорных азотных удобрений может способствовать мягкому росту, который может быть поврежден холодом. Если удобрения не вносить до тех пор, пока не пройдут холода, урожай можно выгонять без опасности травмирования.Для этого подойдут только те удобрения в очень доступной форме. Нитрат соды * часто используется в качестве подкормки в разгар вегетационного периода.

• Национальная органическая программа предусматривает, что азот, полученный из нитрата натрия, должен составлять не более 20 процентов от общей потребности растения в азоте. Это можно использовать с осторожностью, когда требуется быстро доступный азот. Это запрещено Ассоциацией по улучшению органических и органических сельскохозяйственных культур, одобренной фермой, — Международной федерацией движений за органическое сельское хозяйство с аккредитованными уровнями сертификации.Европейские стандарты органического происхождения считают его эквивалентом синтетического удобрения, поскольку оно хорошо растворяется и легко вымывается из почвы. Перед использованием проконсультируйтесь с вашим (органическим) органом по сертификации.

ПОСАДКА

Большинство лука, выращиваемого в Соединенных Штатах, выращивают из семян. Размножение семенами осуществляется тремя более или менее различными методами: (1) посевом семян в ряды, в которых культура должна расти и созревать; (2) путем посева семян на специально подготовленные грядки и пересадки рассады в открытый грунт; и (3) сначала выращивая наборы из семян, а затем, после выдерживания их в течение зимы, высаживая их в поле для получения урожая зрелых луковиц.Из этих трех методов первый упоминается о посеве в ряды, где культура должна созреть, и является наиболее широко используемым.

ПОСЕВ РЯДОМ

В северных луковичных районах сеют посевной материал проводят уже весной, чтобы почва была доведена до надлежащего состояния. Хотя желательно сажать как можно раньше, никогда не стоит засеивать семена, пока земля не станет в наилучшем состоянии. Когда почва доведена до гладкой, ровной поверхности, станет мелкой и мягкой, семена высевают с помощью обычной сеялки, которой на рынке представлено несколько марок.Ручные сеялки, которые сеют по одному ряду за раз, широко используются, но многие крупные производители используют группу сеялок, сцепленных вместе, и сажают сразу пять-семь рядов. На тяжелых или влажных почвах глубина покрытия семян не должна превышать от половины до трех четвертей дюйма, в то время как на рыхлых и песчаных почвах семена могут быть покрыты примерно на дюйм.

При ручной культивации обычное расстояние между рядами составляет от 12 до 18 дюймов. Если используется культура лошадей, расстояние между рядами варьируется от 24 до 36 дюймов.Количество семян, необходимых для посадки акра, будет зависеть как от расстояния между рядами, так и от цели выращивания лука. Для выращивания стандартного рыночного лука в рядах на расстоянии 14 дюймов друг от друга потребуется около 4 ½ фунтов первоклассных семян. При расстоянии между рядами 3 фута, но потребуется от 1 ¼ до 1 ½ фунта. Если желательно выращивать лук для маринования, количество семян может достигать 25 фунтов на акр. Хорошие семена необходимы, и если есть какие-либо сомнения относительно жизнеспособности семян, их следует протестировать перед посадкой, подсчитав и высев 400 или 500 семян в оконный ящик, а затем определив всхожесть путем подсчета сеянцев через 10 дней; или 2 недели.Первоклассные семена редко продаются по низкой цене. Старые и неполноценные семена не только имеют низкий процент прорастания, но и не обладают жизнеспособностью, необходимой для получения сильных и здоровых растений. Есть дилеры, специализирующиеся на хранении и продаже семян лука высшего качества, и хотя их цены часто несколько выше рыночных, поставляемые ими семена предпочтительнее обычных семян.

СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛУКА

Процесс пересадки — это всего лишь модификация метода обычного посева.Объекты, полученные при пересадке, — это более ранний урожай, равномерный насаждение и луковицы более правильного размера. Таким образом обрабатывается практически весь урожай лука бермудского и креольского типа, выращиваемый в Соединенных Штатах. Если необходимо выращивать небольшую площадь, процесс пересадки является идеальным методом, но для больших площадей, где трудно получить рабочую силу, это нецелесообразно. После пересадки саженцы потребуют дождя или полива, и по этой причине процесс пересадки практически ограничен территориями, где доступна какая-либо форма орошения.

При выращивании лука методом пересадки семена высевают в теплицы, парники, холодильные камеры или специально подготовленные грядки из расчета от 2 до 3 фунтов на каждый засаживаемый акр. Когда саженцы выращивают под укрытием, им уделяется необходимое внимание в отношении полива и вентиляции, и они продолжают расти довольно быстро, пока не наступит время их высадки в открытый грунт. По мере приближения времени посадки саженцы «закаляют» или подготавливают к пересадке за счет усиленной вентиляции и воздействия, а также за счет отказа от воды.Готовые к пересадке саженцы должны быть немного меньше графитового карандаша и довольно коренастыми. Растения поднимают с семенного ложа, корни и верхушки немного подрезают, как показано на рисунке 4. Затем их аккуратно упаковывают в неглубокие ящики для перевозки на поле, где они будут посажены. Для обработки растений при укладке используются различные методы. Как правило, используется линия и помечается земельный участок для обозначения расположения рядов. Для обозначения расстояния между растениями в рядах используются несколько методов.Маркировочное устройство, часто используемое производителями бермудского лука в Техасе, состоит из секционного катка, секции которого находятся на таком же расстоянии друг от друга, как расстояние между рядами, и каждая секция снабжена коническими штырями для образования отверстий, в которые устанавливаются растения. Возражение против секционного катка-маркера состоит в том, что его нелегко нарисовать по прямой линии, а прямые ряды необходимы для хорошей культивации.

После разметки земли растения опускают перед сеялками или их можно оставить в лотках и просто убрать после посадки.Процесс пересадки состоит в основном в том, чтобы одним пальцем вдавить корневой конец саженца в почву, а затем уплотнить почву вокруг растения. Эта работа очень трудоемка и может быть выполнена с экономической точки зрения только за счет очень дешевой рабочей силы. Небольшой плуг, который обычно прилагается к насадкам колесной культиватора (рис. 5), часто используется для открытия борозды, в которой можно посадить небольшие луковые растения. По мере того, как растения устанавливаются, почва либо втягивается вручную, либо для этой цели снова можно использовать плуг.В Бермудско-луковом районе работы по пересадке, как правило, ведутся по контракту. При пересадке следует отбраковывать все низшие растения, чтобы обеспечить более близкий к идеальному насаждению и развитию.

РАЗМЕЩЕНИЕ КОМПЛЕКТАМИ

Использование наборов является еще одной модификацией метода регулярного посева, при котором семена высаживают один год, чтобы сформировать наборы, которые позволят вырастить урожай зрелого лука в следующем году. Как и в процессе пересадки, применение наборов ограничено.Лук, выращенный из севка, созреет раньше, чем из семян, посеянных в поле, и часто дает хороший урожай луковиц, когда урожай, выращенный из семян, не созревает. При посадке рядов лука открывают борозду глубиной около 2 дюймов, наборы сбрасывают на расстоянии около 3 дюймов друг от друга и плотно закрывают. Количество наборов, необходимых для посадки акра, будет зависеть от их индивидуального размера и расстояния посадки, но обычно составляет от 12 до 22 бушелей.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Требования к выращиванию лука — частое поверхностное перемешивание почвы и отсутствие сорняков.Корни лука проходят близко к поверхности почвы, и их не следует беспокоить при глубокой культивации. Иногда проливной дождь сразу после посева настолько утрамбовывает поверхность, что саженцы не могут прорваться. В таких условиях необходимо слегка взломать поверхность с помощью стальных граблей или насадки в виде граблей на культиваторе. Как только растения вырастут и можно будет следить за рядами, следует запустить культиватор для разрыхления почвы, которая всегда более или менее уплотняется во время посева.

РУЧНОЕ РАЗВИТИЕ

Если междурядья находятся на расстоянии 14 дюймов или меньше, уход за растениями обычно выполняется вручную. Для этого необходимы колесные культиваторы различных типов. Эти орудия снабжены несколькими видами мотыг, резаками и подметальными машинами, предназначенными для удаления почвы от растений, для бритья поверхности и уничтожения сорняков, а также для перемешивания почвы и обработки почвы вокруг растений.Для репчатого лука, выращенного на многослойных и аллювиальных почвах, потребуется от 8 до 14 работ с колесными мотыгами; на песчаных почвах не придется так часто возделывать.

Используется несколько типов колесных культиваторов, но наиболее предпочтительны те, которые имеют одно колесо и проходят между рядами. Те, что показаны на рис. 5, хороши. Многие земледельцы разработали специальные орудия, соответствующие требованиям их почв; два из них показаны на рис. 6: один предназначен для срезания почвы в ряду, а другой — для перемешивания и обработки почвы обратно в ряд.Некоторые фермеры на луковых полях недалеко от Чикаго приспособили лопаточный инвентарь, состоящий из пары легких ручек плуга, железной ложи и переднего колеса велосипеда. К прикладу этого устройства можно прикрепить почти любую форму уборщика или резака, и орудие исключительно легко перемещать. Большое расстояние между рукоятками позволяет разместить орудие под общим видом орудия.

РАЗВЕДЕНИЕ ЛОШАДЕЙ

На участках, где лук выращивается на почве, плохо приспособленной для ручного выращивания, ряды располагаются на расстоянии 30–36 дюймов друг от друга, а культивация выполняется с помощью гужевых и тракторных орудий.Это особенно верно там, где лук выращивается на черных восковых почвах Техаса и других почвах прерийного типа. Как и в случае ручного культивирования, необходимо частое неглубокое перемешивание почвы, работа обычно выполняется с помощью культиватора с зубчатой ​​бороной. Те, что показаны на рис. 8, хорошо приспособлены для этой работы. Орудие, известное как прополочный комбайн, можно использовать для взлома поверхности до появления всходов; также для общего выращивания путем удаления зуба в том месте, где расположены ряды.

РУЧНАЯ ПРОЧКА

Практически невозможно получить урожай лука без ручной прополки. В благоприятные сезоны строго ручная работа может быть сведена к одному или двум прополкам, но в сезон дождей потребуется большее количество. Работа по прополке вручную может быть облегчена за счет использования некоторых небольших ручных инструментов, предназначенных для этой цели. Среди этих инструментов можно упомянуть луковую мотыгу (рис.9), ручную культиватор (рис.10), а также крючок для прореживания или прополки (рис. 11). Девочки и мальчики старшего школьного возраста часто используются для прополки вручную, особенно в период ранних летних каникул.

ОРОШЕНИЕ

За пределами территорий, где методы орошения зависят от выращивания общих культур, при выращивании лука искусственный полив не применяется. В некоторых случаях земля была оборудована системами дождевания, которые используются для увлажнения почвы после посева семян, а также в очень засушливую погоду.На торфяных и навозных почвах молодые всходы часто теряются из-за сухой навозной жижи, обдуваемой сильными ветрами ранней весны. Таким образом, часть поля может быть сдута до такой степени, что растения останутся без почвы вокруг них, в то время как другие части поля будут покрыты 1 или 2 дюймами рыхлой навоза. Использование небольшого количества воды, распыляемой над полем, иногда предотвращает перемещение почвы во время урагана, но не предотвращает накопление навоза, нанесенного на растения с прилегающих неорошаемых участков.Песчаные почвы также в большей или меньшей степени подвержены действию ветров, и их потери можно предотвратить, если своевременно полить поверхность водой. В некоторых случаях при выращивании лука используется суб-орошение.

Повсеместно на юго-западе страны почти повсеместно применяется поверхностное орошение. Бермудский лук в Техасе высаживают в основном на сравнительно ровных грядках с разделительными гребнями и заливают один раз в неделю или 10 дней в течение вегетационного периода. Примерно за неделю до посадки растений почву заливают, а затем обрабатывают дисковыми и выравнивающими боронами прямо перед сеялками.Через день или два после посадки землю снова затапливают и отводят поверхностные воды; этот процесс повторяется с чередованием возделывания так часто, как это необходимо. Ближе к концу вегетационного периода воду прекращают, чтобы луковицы созрели. Как правило, всего требуется до 10 поливов.

В основных районах выращивания лука Бермудских островов вода для орошения поступает только после затрат тысяч долларов на трубопроводы и насосное оборудование.Стоимость полива, указанная выше, не включает какую-либо часть первоначальной стоимости установки или платы за воду, а покрывает только оплату труда. В верховьях долин Сан-Хоакин и Коачелла в Калифорнии бермудский и сладкий испанский лук выращивают на приподнятых грядках, обычно содержащих два ряда лука и с водяными бороздами между грядками.

УБОРКА И ОТЛИВКА

В северных луковых районах урожай созревает, и его собирают во второй половине лета и в начале осени.Как правило, уборка лука начинается в конце июля и практически завершается, а урожай закладывается до октября. В южных штатах, где урожай выращивается зимой, период сбора урожая и сбыта приходится на весну и практически заканчивается до того, как северный продукт поступает на рынок.

На Севере луковицам дают возможность максимально созреть до того, как их удалят из почвы. Производители предпочитают, чтобы ботва созревала и сморщивалась, а внешняя оболочка луковиц была сухой, прежде чем их выдергивают.На юг, где лук не сушится так тщательно, его часто вытаскивают примерно в то время, когда его ботва начинает ломаться и опадать. Процесс созревания часто можно ускорить, катя по верхушкам очень легкий валик или бочку, чтобы сломать их. Этот процесс часто называют «баррелированием».

Если луковицы находятся практически на поверхности, их можно тянуть рукой и бросать в валки, состоящие из 8 или 10 рядов лука. Если луковые луковицы сильно засыпаны почвой, для их подъема необходимо использовать одинарный плуг или культиватор с захватом.В любом случае их нужно будет собрать вручную из почвы. После того, как они пролежали в валках в течение нескольких дней и периодически перемешивали деревянными граблями, ботву удаляют путем срезания обычными ножницами для овец. В случаях, когда важен очень яркий цвет, как в случае с красивым луком White Globe, и он может быть поврежден под воздействием солнца и дождя, луковицы обрабатывают длинными, узкими и низкими стеблями, сформированными путем размещения нескольких рядов лука, уложенного вместе с луком. луковицы к центру верхушек наружу, чтобы защитить луковицы.После удаления ботвы луковицы обычно помещают в ящики для сушки. Часто используются машины для посадки лука, луковицы привозят с поля на центральное место и пропускают через ботворез. Эти машины удаляют верхушки, сортируют луковицы и доставляют их в ящики или пакеты. Если ящики не используются для отверждения, луковицам позволяют некоторое время полежать в валках, а затем их либо кладут в мешки, либо тащат к решетчатым ящикам, где процесс отверждения завершается.Слишком долгое нахождение на горячих солнечных лучах повредит луковицы.

После того, как ящики собираются в ящики, ящики либо штабелируют в поле, тащат на центральную складскую площадку, где их накрывают досками или брезентом, либо тащат в открытые навесы и там складывают друг на друга с многочисленными воздушными пространствами, пока лук не раскроется. полностью вылечил.

Если луковицы очень сухие во время извлечения из почвы, их можно оставить в валках только на несколько дней, а затем сортировать и очистить в поле для упаковки и продажи.Если лук помещают в мешки, а затем оставляют в поле, мешки следует поддерживать на жердях, уложенных на землю. В орошаемых районах Запада, где почва может оставаться сухой, в этой предосторожности нет необходимости.

В районах Бермудских островов, где выращивают лук, где растению требуется лишь короткий процесс отверждения, принято упаковывать и загружать в машины как можно скорее после протягивания и посадки. Когда отгрузка находится на пике, нередко лук, вынутый из земли утром, оказывается в машинах, а вечером отправляется на рынок; тем не менее, часть урожая проходит более тщательный процесс обработки, и весь урожай получит пользу, по крайней мере, за два дня обработки перед отправкой.

ХРАНЕНИЕ

Чтобы лук хорошо сохранялся при хранении, он должен быть хорошо созревшим и тщательно высушенным. «Толстые шейки», незрелые или мягкие, никогда не следует помещать на хранение, их следует продавать сразу после сбора по той цене, которую они принесут. При правильном хранении лук будет греметь почти как деревянные бруски, когда его переливают из одного ящика в другой. Чтобы луковицы оставались яркими и имели привлекательный внешний вид, их нельзя оставлять лежать на открытом воздухе, их следует вытаскивать и хранить в открытых навесах сразу после того, как их можно будет безопасно поместить в ящики объемом 1 бушель.

После того, как луковицы оставались в сушильных сараях или ящиках в течение 4 или 5 недель, они будут готовы для сортировки и вывоза на склад. При обращении с луком, как правило, пропускают его через решетку каждый раз, когда он перемещается, так как таким образом удаляется отслоившаяся кожица и можно отсортировать любые мягкие или гниющие луковицы. Когда мешки используются для сушки в поле, лук просеивается, и мешки снова наполняются для перевозки на склад.

Для успешного хранения лука необходимы подходящие контейнеры, хорошая вентиляция, сравнительно низкая температура, сухость и безопасность от замораживания.Подойдет любое здание, в котором могут быть обеспечены вышеуказанные условия, но дома, построенные специально для этой цели, являются наиболее удовлетворительными.

Конструкция складского помещения должна быть двойной по всей длине, с большим количеством войлочной или бумажной обшивки. Должна быть предусмотрена как верхняя, так и нижняя вентиляция, а у вентиляционных отверстий должны быть дверцы, которые можно закрывать для контроля температуры. Полы сделаны из узких досок с полудюймовыми промежутками между досками для прохождения воздуха.Нижняя вентиляция часто обеспечивается с помощью дренажных труб, встроенных в фундамент на поверхности земли. Эти трубы проходят на некотором расстоянии к центру дома и выпускают холодный воздух в том месте, где он больше всего необходим.

Температура в складском помещении должна поддерживаться как можно ниже без фактического замерзания. В очень холодную погоду отверстия вентилятора и двери должны быть закрыты, чтобы не пропускать холодный воздух, а после того, как лук полностью остынет, птичник следует держать закрытым, чтобы поддерживать температуру и предотвращать проникновение влаги в жаркую или дождливую погоду. периоды.Влажная, туманная погода вредна для лука, особенно если наступает холодный период, и при попадании наружного воздуха луковицы покрываются влагой. В очень холодную погоду может потребоваться немного искусственного обогрева от плиты или радиатора, но при условии, что температура в доме не опускается ниже 32 ° С. F не будет опасности травм. Температура 36? до 38? даст хорошие результаты.

Лучше всего хранить лук в ящиках стандартного размера, длиной 20 дюймов, шириной 16 дюймов и глубиной 14 дюймов, вне зависимости от размеров.Материал для боковых сторон и дна составляет около трех восьмых дюйма и шириной 2 ½ дюйма, четыре куска используются для формирования стороны. Углы усилены изнутри 3-х угольными кусками дуба, к которым прибиты рейки. Эти размеры обеспечивают сменные ящики, ширина пяти равняется длине четырех. Ящики также будут вместе, когда они пусты, при этом одна внутренняя часть из двух будет повернута вместе. Полные ящики штабелируются на складе с полосами размером 1 на 3 дюйма между ними для обеспечения циркуляции воздуха.