Кофе тукано: О нас — Tucano Coffee

Содержание

Узнай всю правду о кофе от Тукано! • Love.Peace.Coffee

Иногда сложно изменить свои навыки и предпочтения, накопленные за многие годы. И мы понимаем, что сложно выбрать другой кофе, чем тот, который ты употребляли до сих пор.

Предлагаем узнать больше о кофе от Tucano, качества Premium Arabica 100%. И чтобы тебе было легче принять решение, мы подготовили несколько важных деталей и критериев для выбора правильного кофе.

3 важных фактора, на которые следует обращать внимание при выборе зерна:

Арабика или Робуста

Самое первое и самое важное – это разновидность зерна.

Ягода Робусты содержит меньше питательных веществ, но примерно в 2 раза больше кофеина, меньше сахара и эфирных масел. Это придает кофе горький вкус.

В Арабике – меньше кофеина, больше масел и сахара. Так кофе, который заварен из этой разновидности зерна более разнообразен в аромате и вкусе.

2. Обжарка

В процессе обжарки происходит карамелизация сахара, зерно приобретает коричневый оттенок, раскрывается вкус и аромат.

– Светлая обжарка – если горькому кофе ты предпочитаешь аромат, цитрусовый привкус, разнообразие вкусовых ноток – то этот метод обжарки для тебя! Светлая обжарка сохраняет натуральные оттенки , полученные из земли и окружения в котором росло дерево. Среди них могут встречаться цветочные , цитрусовые и др.

– Средняя обжарка – Зерно обжаренное до средней степени понравится тем, кто ищет оттенки шоколада или карамели. Кислотность и цветочные оттенки становятся более выраженными.

– Темная обжарка – идеальна для тех кто любит выраженную горечь. Среди вкусовых ноток можно встретить четкий вкус темного шоколада, жженого сахара. Если зерно обжарили в очень темную обжарку оно будет блестеть , потому что масла выпариваются и оседают на поверхности.

3. Моносорт или бленд?

Мы уже знаем, что страна происхождения зерна может повлиять на вкус.

Если ты стремишься прочувствовать и попробовать все вариации зерна, из разных уголков мира – выбирай моносорта.

Такое зерно может рассказать многое о месте произрастания, особенностях региона своим чистым вкусом. Именно моносорта могут стать для тебя экзотическим приключением.

Смеси или бленды – это отобранное и сбалансированное сочетание зерен из разных регионов или стран. Выбирай бленды только если доверяешь производителю. Качественные бленды – это искусство баланса ароматов и вкусов.

Для тебя какие факторы важны при выборе кофе ?

Если тебе понравилась наша статья о кофе, ты можешь разместить заказ и подписаться на кофе на сайте www.tucanobeans.com

Франшиза Кофейни Tucano Coffee

[[ contact_data.first_name ]] не указано

Фамилия

[[ contact_data.last_name ]] не указана

E-mail

[[ contact_data.email ]] не указан

Телефон

[[ contact_data.primary_phone ]] не указан

Доп. телефон

[[ contact_data.secondary_phone ]] не указан

Город

[[ contact_data.city ]]

не указан

Заметка

[[ contact_data.note ]] не указана

r_keeper в международной сети кофеен Tucano Coffee

Интернациональная сеть кофеен с особенной атмосферой, своей философией и качественным кофе, которая радует своих гостей по всему миру, автоматизирована современной программой – r_keeper_7. Благодаря комплексной работе дилеров из Румынии – компании UCS-Romania, была усовершенствована работа кофеен для поддержания высокого уровня сервиса.

Tucano Coffee – международная сеть кофеен, которая продвигает свою философию – Love.Peace.Coffee по всему миру. Уже многие годы владельцы сети для создания и открытия новых точек, черпают вдохновение из богатой культуры коренных индейцев, и в особенности поддержания гармонией между человеком и природой. Продолжая путешествия по миру и посещая большое количество авторских, не больших кофеен, в каждой находили что-то особенное. Эти и многие другие факторы легли в основу создания концепции сети кофеен Tucano Coffee и нашли свое отражение в дизайне, выполненном в стиле этно, атмосфере и культуре стран производителей кофейного зерна, которыми наполнен каждый кофешоп. На создание слогана Love.Peace.Coffee, вдохновила эпоха зарождения рок-н-ролла и субкультуры хиппи.

Чтобы развивать и популяризировать культуру потребления качественного, свежеобжаренного кофе, владельцы сети приняли решение работать с 100 % Specialty арабикой с самых лучших регионов и плантаций мира. В 2010 году была собрана необычная и креативная команда, и началась работа над первым кофешопом в Кишиневе. Республика Молдова, будучи страной-транзитом между востоком и западом, явилась идеальным местом для создания нового концепта. Было выбрано место в центре старого города, и в ноябре 2011 года открылись двери первого кофешопа Tucano. Заведения кофейни – это не просто места, где подают Specialty Coffee, это креативные кофейни, которые вдохновляют, как персонал заведения, так и гостей и партнеров.

Поскольку кофейня имеет много точек в разных странах и городах: России (Санкт-Петербург, Барнаул, Краснодар), Кипре, Казахстане, Нидерландах, Германии, Румынии, Молдове, Арабских Эмиратах, Киргизии, необходимо поддерживать высокий уровень сервиса и бесперебойную работу сети. В Румынии, в декабре, городах Яссы и Констанца, были автоматизированы две кофейни, с помощью программы r_keeper, и установлено необходимое оборудование компанией UCS-Romania. И уже в начале января, в городах Плоешть и Сибиу, благодаря комплексной работе дилеров Румынии, были автоматизированы еще два заведения Tucano Coffee.

Так, благодаря программе r_keeper усовершенствована работа кофеен, скорость обслуживания гостей значительно увеличилась, что позволяет поддерживать не только высокий уровень сервиса на всех этапах работы, но и обеспечивать рост постоянного потока гостей.

Вести складской учет остатков помогает программа StoreHouse, установленная во всех кофейнях, автоматизированных программой r_keeper дилерами UCS-Romania. Программный модуль осуществляет проведение инвентаризации, анализирует спрос на блюда, а также позволяет полностью автоматизировать процесс управления производством, исключая бумажную работу. Система имеет интеграцию с r_keeper и 1С.

В планах у сети Tucano открытие еще 300 точек по всему миру в течение трех лет. Дилеры UCS в Румынии, продолжают активно внедрять r_keeper, а также систему CRM во всей сети, и уже завершают еще один проект в Казахстане, а в ближайшее время планируется автоматизация кофеен Tucano в Бухаресте и Кишеневе.

Попил кофе в Tucano — Garage Food Club

Утром вчера я так торопился пощупать новый Porsche Macan, что даже трусы не надел кофе не успел попить. А без кофе я целый день совсем тупой хожу. Ну, в смысле ещё тупее, чем обычно. Так что, испытывая острую необходимость компенсировать недостачу кофе в организме, по дороге на работу заскочил в широко разрекламированную кофейню Tucano, с мыслью приобщиться к кишинёвской моде и хлебнуть хорошего кофейку перед началом изнурительного трудового дня. Приятный цветастый интерьерчик гармонирует с не менее цветастым фасадом. Приглушённое освещение с несколькими яркими акцентами. Вежливый персонал, словно по заданной программе уточняющий каждый шаг моего заказа, вдруг напомнил мне американскую забегаловку для малоимущих МакДональдс, чем подпортили слегка впечатление. Должен отметить, что это третий мой заход в заведение сети Тукано. Первые два раза меня туда зазывали на какие-то переговоры, угощали каким-то кофе, который меня, впрочем, ничем не впечатлил. То есть, визгов восторга, как у некоторых, при упоминании этих заведений, у меня не было.

В общем, получил я свой двойной Эспрессо и приготовился получать удовольствие. Вместо удовольствия я получил чувствительную оплеуху откровенно отвратительного вкуса. Бл@дь, ну как можно за 30 с хвостиком леев подавать такое ублюдочное, пережаренное говно?! Это в принципе невозможно пить, если только вы не мазохист и не стремитесь доставить себе неприятные ощущения через вкусовые рецепторы. Попросил добавить сливок, в надежде смягчить вкус этого ужаса. Надо отдать должное заведению — оно держит марку. В смысле стоимости. В любом супермаркете, со всеми наценками, порция сливок для кофе стоит 1 лей. В Тукано за сливки пришлось доплатить ещё 4 лея. Хрен с ним, надо же как-то хоть немного приблизить вкус этого дерьма до «почти приемлемого» вместо «дануегонахер». Однако, старания мои были тщетны и надежды рухнули как бюджет министерства образования на 2017-й год — вкус подгорелого говна перебить не удалось.

Честно говоря, дома, на газовой плите, в обычной гейзерной кофеварке, какой-нибудь кофе «Жокей» получается просто изумительным в сравнении с этим ужасом. В итоге я, нерадостно топая на работу, с опустевшими на 37 леев карманами, решил рискнуть ещё раз: купил порцию эспрессо в газетном киоске. Да, это тоже не прям вкусовой оргазм, но вполне себе удобоваримый кофе с простым, но нормальным вкусом. За 15, мать его, леев! Ну и, лотерейный билет к нему ещё дают. С возможностью выиграть десять тыщ (ха-ха-ха!). Там, конечно, было написано «Здравствуй, дорогой лох! Попробуй ещё раз и у тебя обязательно получится. Не останавливайся!» ну, или что-то в этом роде. Но это был вполне себе перевариваемый напиток за сумму в два с половиной раза меньшую, чем та сраная жуть от широко разрекламированной сети.

Лучший кофе всё равно получается дома. Ну, или в Шоколаднице, например, но у нас их нет.

UPDATE: С удовольствием поржал с комментариев на Фейсбуке. Общий смысл таков: «Хули вы на кофе гоните? В целом, я-то в нём не особо разбираюсь, но мне нормально. Да и не это главное в Тукано, а главное то, что там можно спокойно посидеть в тепле в приличном месте и поработать на халявном WiFi. И это вот очень чотенька и крутенька!«. Ну да. А потом ещё можно селфи замутить, скинуть по WiFi в ноут (мобильного интернета нету, это дорого) и засветиться на Фейсбучике с чекинчиком в модном месте. Ну и потом взять с собой стаканчик и чтоб в троллейбусе на тебя лузеры с завистью смотрели. А дома складываешь пустые стаканчики на полочку и у тебя аж дух захватывает, когда представляешь, сколько деньжищ ты потратил на походы «на работу» в Тукано ради халявного интернета.

Любовь к жизни, цвет и креатив Tucano Coffee

С октября прошлого года Барнаул может похвастаться кофейней международного уровня с атмосферой кофе класса specialty, эмоциональным дизайном и симпатичным персонажем.

Появившись на рынке, кофейня сразу получила звание креативного пространства № 1 в городе. Рекпортал изучил брендбук Tucano Coffee.

Символ

В основе нейминга и визуального концепта сети кофеен был использован образ странной, но обаятельной на вид птицы — тукана, которая обитает в странах Латинской Америки и относится к одному семейству с сибирскими дятлами. Свое название тукан получил из-за того, что представители одного из видов кричат что-то вроде «токано». Стилизованное изображение тропической птицы используется в логотипе и получает развитие в деталях интерьера.

Слоган

Особая философия и миссия бренда отображается в слогане: «Love. Peace. Coffee». Недолго думая, можно провести ассоциацию с эпохой зарождения рок-н-рола и субкультуры хиппи. Любовь, пацифизм, свобода мысли — ценности, которые Tucano Coffee переносит из 60-х в наше время.

Элементы стиля

Для раскрытия идеи бренда был также разработан динамичный паттерн — перенятый и оцифрованный мотив орнамента индейского племени Куна. Это графическое изображение представляет собой разноцветный рисунок на тёмном фоне в виде линий, напоминающий аппликацию.

В интерьере активно развиваются этнические мотивы стран Африки и Латинской Америки, где производится кофе. И паттерн воплощается в элементах декора, как оригинальный носитель бренда. Примером тому деревянные панно, напоминающие плакаты хиппи-движения, роспись стен, выжженные столешницы и многое другое. Живой паттерн органически вписывается в интерьер и отражает мудрость времени и бунтарство молодости.

Цветовое решение не имеет базовой палитры. Однако все цвета сочные, в единой гамме, в лучших традициях жарких африканских стран.

Экзотика переплетена с простым пониманием уюта, поэтому в интерьере присутствует много текстиля и нестандартных элементов с эмоциональным подтекстом. Среди них — специфичная серия улыбчивых портретов, которые иллюстрируют многообразие человеческой красоты, искренности вне зависимости от национальности. Это опять отсылает к хиппи-миссии бренда: объединять и вдохновлять людей.

Но главное, радует, что это логичная и вполне понятная история, которая без труда прочитывается и вписывается в пространство, имея возможность развиваться. Результат производит впечатление, а простота и аутентичность фирменного стиля располагает к себе и заряжает позитивными эмоциями.

Валерия ШАПРАНОВА, управляющая Tucano Coffee:

— Мы работаем на зерне Specialty — это совершенно другой продукт высокого качества. В Барнауле его используем только мы и Renoir Coffee. Наша основная цель — развить кофе-культуру, которая честно говоря, мало развита в городе. Поэтому мы можем предложить альтернативные методы заваривания, приобщая и популяризируя мировые стандарты.

Слоган «Love.Peace.Coffee» — отсылка к хиппи. А значит — всё крафтовое, самодельное, handmade. Начиная от натуральных, вручную изготовленных сиропов, заканчивая элементами интерьера, росписью стен.

Мы позиционируем себя как креативное пространство, то есть место для встреч и реализации творческих способностей. Поэтому у нас часто проходят мотивационные клубы, проводятся акварельные мастер-классы, психологические тренинги — всё в ключе саморазвития и досуга.

На сегодня география охвата Tucano Coffee: Кипр, Нидерланды, Молдова, Румыния, Арабские Эмираты. С 2017 года франшиза добралась и до России. Всего в стране насчитывается три точки: Санкт-Петербург, Краснодар и Барнаул.

Автор — Анастасия Кузьмина

=3946 =2791

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

В Краснодаре обсудили тренды и практики HR-среды

Краснодар, 27 мая – Юг Times. В рамках долгосрочной программы «Время новых стратегий» состоялась онлайн-конференция «Управление человеческим капиталом как фактор устойчивого развития». Мероприятие было посвящено вопросам создания инклюзивной среды, автоматизации HR-процессов и повышению эффективности работы компаний и организаций. Онлайн-встреча стала важной платформой, на которой представители бизнеса обменялись опытом и стандартами работы.

Организаторами мероприятия выступили русско-английский еженедельник «ЮГ Times», Общественная палата Краснодарского края, Южный региональный комитет Ассоциации Европейского бизнеса (АЕБ), Ассоциация «Агентство инвестиций и международного сотрудничества», Краснодарское региональное отделение РСПП. Стратегическим партнером программы является ПАО КБ «Центр-инвест», платиновым партнером – «Филип Моррис Кубань», серебряными партнерами — STIHL, Cargill.

Модератором мероприятия стал Игорь Бренер, председатель HR подкомитета Южного регионального комитета АЕБ, Каргилл Россия, сомодератором- Диана Липинская, директор краснодарского филиала банка «Центр-инвест».

C приветствием обратился Олег Жарко, председатель Южного регионального комитета АЕБ, региональный директор по корпоративным вопросам и взаимодействию с государственными органами группы компаний Danone в России. Спикер подчеркнул, что качество формирования и развития человеческого капитала является одним из ключевых направлений с точки зрения выполнения любых Целей устойчивого развития ООН. HR-среда крайне важна в современности, поэтому поднятые на мероприятие вопросы являются актуальными. Ирина Аксенова, председатель Комитета по трудовым ресурсам АЕБ, заместитель генерального Директора по работе с ключевыми клиентами, Coleman Services (г. Москва) подчеркнула, что в настоящий момент важно сбалансированно и разумно внедрять искусственный интеллект.

Дискуссию открыла Оксана Болховитина, управляющий по работе с персоналом и корпоративной культуре АО «Филип Моррис Ижора». По ее мнению, цели устойчивого развития – основной ориентир для бизнеса. Именно поэтому компания уже сегодня формирует долгосрочные ценности, связанные с сохранением человеческого здоровья и обеспечением равных возможностей сотрудников. В частности, особое внимание уделяется персоналу с инвалидностью, реинтергации работников после длительного отсутствия, развитию женского лидерства и поддержке коллектива во время пандемии.

Ирина Волкова, директор Департамента по работе с персоналом и организационному развитию, АО «Банк Интеза» (г. Москва), в своей речи рассказала о новых вызовах современного мира, их влияние на управление человеческим капиталом, а также о решениях актуальных проблем.

Ольга Полазникова, руководитель отдела кадровых услуг и подбора персонала, Каргилл, (г. Краснодар) и Татьяна Прокурова, руководитель службы поддержки MyHR Россия & Украина, Каргилл, (г.Ефремов) поделились опытом автоматизации HR-процессов при создании Центра предоставления деловых услуг Каргилл. Они подробно разобрали модель предоставления услуг для клиентов HR и акцентировали внимание на определенной структуре информационной системы.

Итоги встречи подвел заместитель председателя Общественной палаты Краснодарского края, руководитель направления стратегического консалтинга ООО «Арка-Групп. Оценка и консалтинг» Александр Полиди. Он подчеркнул, что в настоящий момент в области человеческого капитала идет тенденция на сбалансированность «свободного» и рабочего времени, что повышает эффективность сотрудников. Спикер также отметил проблемы современности: поляризация мира и долгий поиск продуктивной почвы для взаимодействия государства и бизнеса. Подобные же мероприятия привносят неоценимый вклад, потому что посредством них в широкое бизнес-сообщество транслируются новые идеи и практики.

Подробный материал о конференции читайте в ближайшем номере «Юг Times».

За всеми важными новостями следите в Telegram и Twitter

Франшиза Tucano Coffee на продажу — Стоимость и сборы

Возможности франшизы Tucano Coffee

Tucano Coffee — это не просто кофейня. Это смесь местной индейской культуры из Латинской Америки и фирменного кофе Калифорнии.

В 2011 году мы открыли нашу первую кофейню в Молдове. Всего за 3 года, в марте 2014 года, мы открыли первый в Румынии и уже через месяц мы уже были в Объединенных Арабских Эмиратах.

Сейчас Tucano Coffee — это динамично развивающаяся международная сеть, состоящая из 33 кофеен, расположенных в 9 странах мира.

Наша цель — быть рядом с вами, предлагая всю нашу поддержку, начиная от поиска лучшего места для ваших кофеен и заканчивая полезными тренингами в процессе разработки. Кроме того, не забывайте о нашей базе знаний, которую мы вам дадим. Это поистине бесценно.

помощь в выборе подходящего помещения;
помощь в выборе подходящего помещения;
обучение персонала в нашем учебном центре и онлайн-тренинги с регулярной аттестацией;
Модуль запуска, который предоставит решения и запустит все процессы, чтобы все могло работать как идеальный механизм;
логистический центр, который всегда будет рядом и предложит самые выгодные цены на расходные материалы, мебель, столовые приборы и т. Д .;
местная служба поддержки нашей команды, за неделю до открытия, во время открытия и до недели после открытия;
глобальный маркетинговый план;
руководящие принципы и руководства по маркетингу и дизайну;
Еженедельный контроль процессов с целью повышения качества — секретный гость (тайный покупатель), обзоры экспертов, онлайн-опросы гостей.

О бренде

В течение многих лет меня впечатляли богатая культура американских индейцев, их необычный характер, цветная и щедрая культура, для которой в основном характерно проживание в гармонии с природой.

Позже, путешествуя по миру, я находил в каждой стране небольшое кафе, которое казалось замечательным своей особой атмосферой. Эти кафе разделяли одно и то же: тепло и гармонию, создаваемые людьми, которые разговаривали без спешки, вкус хорошего кофе, чувство отсутствия формальности и сохраняющаяся любовь.

Все эти опыты, вместе взятые, стали ключевыми факторами в создании концепции кофеен «Tucano Coffee», в основе которой лежит этно-дизайн, атмосфера и культура стран, где выращивают кофе.

Птица Тукан была выбрана в качестве символа и названия заведения из-за ее цветов, которые идеально отражают наш этно-акцент.

Меня всегда вдохновляла хорошая музыка, особенно рок-культура. Слоган Love.Peace.Coffee, вдохновленный культурой эпохи хиппи, началом рок-н-ролла и свободой мысли, является основой нашей культуры и философии.

Что касается кофе, мы решили работать над специальностью сегмента, чтобы развивать кофейную культуру; мы хотим популяризировать кофе свежей обжарки, привезенный из самых экзотических регионов мира. Прекрасно сочетающийся с кофе десерт — чизкейк, поэтому мы решили сделать акцент на чизкейках и американских десертах, приготовленных из натуральных ингредиентов.

Поэтому в 2010 году мы создали необычную команду и запустили первый кофе Tucano Coffee в Кишиневе.Республика Молдова — идеальное место для разработки новой концепции, потому что это транзитный рынок между Западом и Востоком, открытый для всего нового. Было выбрано хорошее «фен-шуйское» место в старом городе, и в ноябре 2011 года мы запустили первый кофе Tucano Coffee.

За несколько лет мы стали лидерами кофеен в Молдове, а также открыли несколько кафе в Румынии. Когда пришла просьба открыть кофейню в Объединенных Эмиратах, мы поняли, что у нашего бренда есть большой потенциал для развития, и решили разделить нашу Любовь.Мир. Мировая философия кофе.

Любовь.Мира.Кофе
Руслан Кожокару,
Основатель «Tucano Coffee»

Наш слоган — Love.Peace.Coffee — отражает то, чем отличается Tucano Coffee

Love. Мы любим наших гостей

Мы с гостями дружим. Мы знаем, что им нравится, как они зовут своих детей, и ждем их, как старые друзья. Мы рады им помочь.
С удовольствием общаемся с нашими гостями.При каждом посещении мы рассказываем им что-то интересное или просто болтаем. Мы стараемся их удивить и превзойти их ожидания.
У нас индивидуальный подход к каждому члену нашей семьи. Мы знаем друг друга и уважаем своих коллег. Гостей можно любить только тогда, когда у нас есть команда, которая воспринимается как семья, где каждого слушают и учитывают его индивидуальность.

Мир. Мы ориентируемся на Ambiance

У нас теплая и немного экзотическая атмосфера, которая периодически меняется.Теплые тона и свет, дерево, аксессуары ручной работы, фотографии с выразительными и разноцветными лицами на стенах, книги — все это вместе призвано вселять умиротворение. Каждая кофейня названа и оформлена в особом стиле страны-производителя кофе с интересной культурой.
Мы любим хорошую музыку. Наши любимые стили — этно-ритмы, инди-рок, джаз и блюз.
Мы организуем специальные мероприятия. В Тукано всегда происходит что-то интересное, будь то вечер живого джаза или гитары; мероприятие о здоровом образе жизни; мастерская предметов ручной работы; кинопроекция и др.Тукано — это место, где красивые люди встречаются, чтобы делиться красивыми вещами и создавать их.

Cjffee. Мы продвигаем культуру спешиэлти кофе

Спешиэлти кофе арабика 100% также известен как кофе премиум, гурман или контролируемый оригинальный кофе. Кофе Арабика — это кофе высочайшего качества, который выращивают в самых благоприятных микрорегионах мира.
Мы используем только свежеобжаренные кофейные зерна в кофейне, чтобы они сохраняли свой аромат и свежесть.
Зерна обжариваются на «легкой» или «средней» обжарке, поэтому они не теряют масла и аромат. Это процедура, которая требует профессионализма бариста для приготовления кофе из таких зерен. Эта процедура позволяет сохранить аромат и особый вкус каждого кофейного зерна.
Мы не используем консерванты и химические ароматизаторы.
Наши кофейные смеси и кофе одного происхождения отбираются с большой осторожностью и любовью и с профессиональным подходом тестируются лучшими экспертами по кофе из Европы.
Мы продвигаем альтернативные методы приготовления кофе в наших кафе (Pour Over Hario V60, Chemex и т. Д.).
Кофе «Tucano Coffee» готовят лучшие бариста, прошедшие инструктаж по программе SCA.
Мы используем только кофемашины Marzocco, которые по качеству не уступают автомобилям Ferrari.
Наш кофе — идеальное сочетание наших натуральных чизкейков, приготовленных из натуральных продуктов.

Вау

Для нас WOW означает две вещи: творчество и нестандартное мышление.Мы всегда стараемся удивить наших гостей, партнеров и команду. Мы стремимся быть креативными и новаторскими, предлагая нашим гостям не только лучший спешиэлти кофе и атмосферу WoW. Мы предпочитаем делать меньше, но WoW.