Как открыть супермаркет: Как открыть магазин продуктов с нуля – пошаговая инструкция

Как открыть супермаркет по франшизе?

Стенограмма выпуска:

РК — Роман Кирилович, главный редактор сайта franch.biz

СЛ — Сабина Лисница, франчайзи ТМ «Наш Край» в Киеве.

***

РК: «Наш Край» — это крупнейший франчайзер в сфере продуктового ритейла в Украине. Они работают уже более 14-ти лет и успели открыть более 170 торговых заведений, большинство из которых принадлежат франчайзи. Они работают в 12 областях Украины и обслуживают 3,5 миллиона покупателей в месяц. Это крупнейшая сеть, работающая во франчайзинге, продающая франшизу супермаркетов в самых разных форматах. Мы решили посмотреть на то, как работает «Наш Край» на примере киевского франчайзи этой компании и отправились в магазин, который расположен в Дарницком районе города Киева. Давайте посмотрим, как работает этот магазин и, что из себя представляет поддержка «Нашего края» и, что они делают, чтобы их франчайзи были успешны?

Сабина, это мы сейчас находимся в каком формате «Нашего края»? Это Экспресс, да?

СЛ: Нет, это не экспресс, это «магазин у дома».

РК: Это формат «магазин у дома». То есть это средний, да?

СЛ: Да, средненько. Тут 180 квадратов, до 150 это наш экспресс, а свыше 150 и до 300 это уже формат большого магазина.

РК: Вы давно уже? Сколько этому магазину уже?

СЛ: 3 года.

РК: 3 года?

СЛ: Да.

РК: Почему решились взять именно «Наш Край»?

СЛ: Ну, это самое оптимальное сейчас. Выбирать особо нечего и то, что они предлагают, у них во-первых нет вступительного взноса, нет рекламных сборов, есть только ежемесячный платеж 3,5 евро за 1 квадратный метр, евро у них на сегодняшний день по 13 гривен.

РК: То есть после того как курс пополз вверх, они зафиксировали.

СЛ: Они закрепили по 13 гривен. Да. И мало того, в магазине может получиться так, что мы 6500 платим за франшизу, исходя из площади, получаем бонусов на 12 000.

РК: А что за бонусы?

СЛ: Когда мы вовремя платим поставщикам, когда мы берем хорошие объемы, мы получаем бонусы.

РК: Получается, Вы еще и зарабатываете все равно на этом.

СЛ: Да.

РК: По сути для вас роялти вообще отсутствует. Давайте пройдемся, посмотрим. Мы видим, сразу видим овощи.

СЛ: Это фреш-зона — это обязательно. Нас обучают этому. В «Нашем крае» есть хорошая база обучения. Постоянно можем обучаться. Не важно, кем я была раньше, чем я занималась. За месяц они открыли магазин, научили меня, где, что должно стоять, как должно выглядеть и, что я должна делать, чтобы бизнес был успешен.

РК: Чем Вы занимались ранее?

СЛ: Я раньше была просто бухгалтером.

РК: Просто бухгалтером?

СЛ: Да.

РК: Скажем так, наемная.

СЛ: Да, я работала наемным работником в бухгалтерии и понятия не имела вообще, как работает магазин. Для меня было открытием, когда я узнала, что это на столько несложный бизнес.

РК: Несложный?

СЛ: Со франшизой, то не сложный. Если самому открывать, я бы никогда не справилась, потому что объем информации, которой мне дали изначально, его не оценишь вообще, это и советы и материальная база, которую они дают: где, что заказать и договора с поставщиками. Они сразу говорят, какой должен быть ассортимент, какие поставщики мне это привезут. Они пришли, за месяц открыли мне, у меня забитый магазин, забитые полки продукцией.

РК: Это фреш-зона, пи чем она у Вас такая под деревню, аля натюрель.

СЛ: Это оборудование «Наш Край». Они поставляют.

РК: Бесплатно?

СЛ: Нет. Мы покупаем оборудование.

РК: Вы сказали какие-то моменты, что они Вас удивили именно в планировке магазина или еще в чем-то…

СЛ: Меня удивило то, что вся продукция, которая стоит на полках не обязательно должна выкупаться. Вся продукция, которая не продалась может быть возвращена поставщикам.

РК: Даже если срок годности вышел.

СЛ: Особенно, если срок годности заканчивается. То есть, мы смотрим, если допустим осталось 5 дней до конца срока годности, мы отдаем поставщикам. Эти деньги не пропадают.

РК: Например, йогурты, да?

СЛ: Йогурты, молочка.

РК: Скоропорт, да?

СЛ: Скоропортящиеся, всё, все, что есть на полках, кроме фреш-зоны. Фреш-зона она самая проблемная во всех магазинах, потому что ты ее никуда не вернешь.

РК: То есть, вы потом просто салатики строгаете у себя, да?

СЛ: Мы не строгаем салатики, мы выбрасываем.

РК: Что еще у Вас поразило из особенностей этого бизнеса?

СЛ: Особо не сильно нужно думать, потому что тебе дают решения, сам «Наш Край». Допустим, собираются директора магазинов. Мы были на сборе директоров и была такая идея — купить гриль «Чабата Гриль» и делать булочки «Панини Гриль». Это оборудование окупилось за 1,5 месяца и сейчас стабильно приносит доход от продажи «Панини», от 1,5 тысяч гривен в месяц.

РК: А кто готовит?

СЛ: Гастрономист.

РК: Вы готовите?

СЛ: Да. Здесь из готовки ничего, здесь замороженные булочки из самого «Нашего края» и они привозят из распределительного центра к нам в Киев. Отличная идея и главное, что они сами мне ее дали, уже разжевали, мне нужно только сделать ее, прийти. Они даже продали нам этот гриль.

РК: Даже? Я думаю, что это была одна из основных целей.

СЛ: Дело в том, что я смотрела на сайтах и цена не отличалась. Зачем мне думать, какой мне выбирать гриль, если за меня уже подумала наша компания и дала мне уже готовое решение.

РК: Мне нравится вот этот букет из рыб.

СЛ: Это самый ходовой продукт нашего магазина, это правда.

РК: Я так понимаю «Наш Край» местами даже настаивает на внедрении каких-то новинок, которые могут помочь.

СЛ: Настаивать он не будет, он будет искренне рекомендовать.

РК: Скорее рекомендовать.

СЛ: Да. Рекомендовать, разжевывать, показывать, в цифрах показывать, что это выгодно, делайте. А уже за мной остается принимать это или не принимать, вводить или не вводить. Тут такие факторы: хочу ли я развиваться, не хочу ли я развиваться.

РК: Есть какие-то предложения, вот видите, особенно для людей, которые даже не смотря на то, что вы 3 года работаете, но все-таки Вы не из этого бизнеса были ранее.

СЛ: Да.

РК: Здесь действительно, мне кажется, важно подсказывать какие-то вещи, которые работают. Хорошо. Здесь у нас печенюшки, здесь все понятно.

СЛ: Тут у нас приват-лейбл «Наш Край», крупы «Нашего края». У нас есть не только крупы, а есть и консервы, соки в банках 3-х литровых. Это то, что недорого, то, что узнает наш покупатель, что он хорошо активно берет, потому что это недорого и качественно.

РК: Хорошо. Возвращаясь к бизнес-вопросам, сколько стоит такой магазин открыть и как быстро его можно запустить.

СЛ: До 150 квадратных метров — это около 10 000 евро, а если свыше…

РК: А здесь какой курс будет? По 13?

СЛ: Здесь уже реальный курс. Но «Наш Край» может дать 30 000 гривен в долг, скажем так.

РК: В рассрочку, получается?

СЛ: Да, в рассрочку на самом старте. Если это свыше 150 квадратных метров, то это от 25 000 евро.

РК: Это уже с товаром?

СЛ: Товар вы не выкупаете полностью. По условиям франшизы, у вас рассрочка по оплате товара 60 дней. Поставщики знают уже эту компанию, они знают, что у нас все в порядке и мы расплатимся в любом случае. Поэтому они работают, привозят товар без оплаты товара и часто у нас стоит очередь из поставщиков, которые хотят войти в наш магазин со своим товаром.

РК: Здесь решение принимаете уже Вы или «Наш Край» может каким-то образом поставщиков забраковать, отсеять?

СЛ: У нас есть договора, которые, допустим, по пиву, где мы не можем и не имеем права вести еще дну фирму.

РК: Других кого-то, да?

СЛ: Да. По другим особо категориям строгих правил нет. Если какой-то товар нам очень нравится, конечно мы его заведем. Но нам интереснее заводить через «Наш Край», потому что тогда будут интереснее бонусы.

РК: Окупаемость какая у Вас была на Вашем примере?

СЛ: В принципе все зависит от успешности самого магазина, разные есть. У нас где-то окупился за год, но не более, потому что вообще 8-9 месяцев это нормально для окупаемости магазина.

РК: Какую долю например занимают непродуктовые позиции?

СЛ: Очень мало.

РК: Совсем мало. Все-таки, основа это еда, питье.

СЛ: Питье, особенно, алкоголь, пиво, рыбка.

РК: Лицензия нужна я так понимаю?

СЛ: Да, лицензия на каждую кассу, да.

РК: Сколько нужно вообще здесь персонала? Вижу здесь немного или из-за того, что утро сейчас?

СЛ: Нет, здесь не много персонала 13 человек, но это с двумя сменами. Всего у меня в штате 13 человек, но это с двумя сменами.

РК: Постоянно в точке где-то 6 человек, примерно, да?

СЛ: Да, где-то 6.

РК: И из них, я так понимаю…

СЛ: 2 кассира, работник зала, товаровед.

РК: Мастер-Панини?

СЛ: Мастер-Панини — гастрономист, охранник и приемщик.

РК: Охрана обязательно, да?

СЛ: Охрана обязательна, особенно в нашем районе.

РК: Да?

СЛ: У нас криминагенный такой райончик.

РК: Нас не предупредили, что у вас такой район, мы приехали с аппаратурой. Много ли с этим проблем или зависит от района?

СЛ: Проблемы есть, все зависит от района, в принципе охранник справляется с этим, видео наблюдение. Это обычная обыденная работа, главное, что когда возникает какая-то проблема, их очень много быть.

РК: А что воруют в основном?

СЛ: Воруют все.

РК: Все, да?

СЛ: Все, что плохо лежит.

РК: Наверное, больше стеклянное, да?

СЛ: Нет, в стеклянном хуже, потому что шампанское вытащить и засунуть куда-то проблематично. Дети очень часто, школьники.

РК: Дети, да?

СЛ: Прикассовая зона, пихают себе в носки, жевачки…

РК: Бедные детишки… Мало им дают сейчас на карманные расходы, приходится крутиться, как умеют. Кого мы хотим больше всего впечатлить нашим роликом, чтобы они нам больше бонусов платили? Давайте напротив них и станем. Кто платит самые крутые бонусы?

СЛ: Самые известные компании.

РК: Алкоголь или что?

СЛ: Напитки, соки, воды.

РК: В связи с курсами, сейчас, со всеми этими историями, рентабельность уменьшилась?

СЛ: Нет. Повысились цены, рентабельность магазина где-то около 22% вначале.

РК: Это у Вас собственное помещение, или нет?

СЛ: Нет, это аренда. Я бы никогда не советовала.

РК: Не рекомендовали бы?

СЛ: Да, не рекомендовала бы открывать магазин в собственном помещении, особенно выкупать помещение. Это очень затратно и нет никакого смысла. Выкупить помещение за эти деньги можно открыть 10 магазинов. Когда мы открываем магазин, приезжает человек, куратор из Киева. Он смотрит, оценивает, даже считает людей, которые проходят мимо этого помещения, говорит стоит или не стоит и даже говорит нам приблизительную выручку, которая может быть от этого магазина. Как правило, она плюс минус сходится.

РК: Это было первое помещение, которое вы выбрали или перебирали?

СЛ: Нет, у нас еще было помещение, у нас был магазин «Наш экспресс», мы испугались и очень жалеем, что продали наш магазин «Наш экспресс». Об этой теме интересно тоже рассказать. В этом же доме, это пятиэтажка. С другой стороны дома открылся магазин «Фора», мы испугались и быстро продали этот магазин.

РК: Дискаунтера другой сети

СЛ: Сейчас очень жалеем. Магазин работает, сейчас приносит хорошую прибыль и он нормально конкурирует с «Форой». Сейчас кусаем локти.

РК: Какие-то есть у вас грабли. Это, наверное, для спины?

СЛ: Это мыльные пузыри с интересными функциями уже на свою фантазию, можно и так.

РК: Зонтики какие-то.

СЛ: У нас есть рядом творческий дом и туда привозят много детей и вот мы сделали такое.

РК: Детская аудитория на сколько она вообще интересна магазину?

СЛ: Очень интересна.

РК: Много они с собой приводят, помимо того, что они там что-то подворовывают, но они, наверное, родителей сюда приводят: купи, купи.

СЛ: Конечно.

РК: Игрушки не продаете вы?

СЛ: Пробовали и не очень хорошо. Рядом с нами игрушечный магазин, канцтовары, радом с нами мясо, большой супермаркет мяса. Поэтому мы ни мясо не вводили, ни игрушек.

РК: Жалуются на это посетители: хотим мяса!

СЛ: Нет. Рядом супермакет мясной. Они продают мясо, а мы все остальные.

РК: Они не продают мыльные пузыри, да?

СЛ: Да.

РК: Что можно продавать, чего нельзя? Есть ли здесь какие-то рекомендации или запреты у «Нашего края»? Вы же не можете продавать одежду?

СЛ: Мы можем продавать носки и нижнее белье.

РК: Ага, все-таки какие-то есть разрешенные группы, да?

СЛ: Здесь творчество директора. Они не особо строги, что мы будем продавать, такого нету. Они хорошо изучают район, какая группа населения здесь живет, и они просто могут давать очень дельные рекомендации, что именно здесь пойдет хорошо. Если здесь дом творчества, детская группа пойдет хорошо. Это сырочки, это вся молочка, всякая кондитерка и такие вещи. Если это, допустим, магазин, стоящий в другом месте, допустим, где есть автомойка, то там уже будет кофе-фомат, какие-то перекусики, то есть они рекомендуют.

РК: Покрышки? «Наш Край» проверяет? Делают выезды, проверки, тайные покупатели?

СЛ: Да. Все это есть.

РК: Шпионят?

СЛ: Да, они не то, чтобы шпионят, они помогают очень хорошо. Приезжают куратор нашего города и проверяет состояние нашего магазина, говорит какие у нас ошибки, где что надо исправить, где что плохо стоит, что плохо лежит.

РК: Предупреждают об этом заранее?

СЛ: Нет. Никогда не предупреждают, потому что нам это не интересно. Они должны прийти и все увидеть сами.

РК: В жизни.

СЛ: Да. Они должны нам давать рекомендации и говорить, что у нас неправильно, это в наших интересах.

РК: Смена сферы деятельности и этот опыт работы в продуктовом ритейле оказался в итоге интересным?

СЛ: Очень интересным. Сейчас мы будем активно открывать новые магазины.

РК: То есть мы о вас еще услышим?

СЛ: Конечно, надеюсь.

РК: Я так понимаю «Наш Край» это не магазин для центра города, нужны недорогие площади, да? В спальных районах, в основном, правильно? Или есть варианты?

СЛ: Возможны варианты, потому что мы рассматриваем помещение недалеко от Крещатика.

РК: Да? Это будет такой флагман киевский?

СЛ: Хотелось бы.

РК: Это уже большой формат, я так понимаю?

СЛ: 120 квадратных метров.

РК: Магазин у дома правительства, да?

СЛ: У нас есть магазин на Подоле. Тоже не скажешь, что это особо спальный район. «Наш Край» дает программное обеспечение для учета товаров, для учета расчетов с поставщиками. Она очень удобная, данные интегрируются в программу «1С».

РК: «Наш Край» видит это все?

СЛ: «Наш Край» видит, анализирует, как работает магазин и тоже здесь очень много может подсказать, что мы делаем не так, что у нас в ассортименте неправильно. У нас есть такой отчет «Зловживання бонусними картками» это можно даже проверять своих сотрудников. Несколько раз за день проведет одной и той же карточкой крупные чеки.

РК: Обращает внимание.

СЛ: У нас бонусная система работает. Могут даже сами кассиры себе бонусы набивать на карту за это.

РК: Наказываете за это?

СЛ: Да, наказываем, забираем карты, выясняем кто это. Увольняем.

РК: Текучка вообще большая в магазинах? В этом бизнесе?

СЛ: Текучка большая и это нормально. В нашем магазине не такая большая, есть даже люди которые ушли, а потом вернулись. Но в принципе, это нормально для магазина, когда часто меняется персонал.

РК: А в плане обучения здесь вам приходится обучать или…?

СЛ: Нет, тоже «Наш Край».

РК: Они приезжают?

СЛ: Они могут и приехать, сделать в магазине, если надо обучить сразу много людей. Или отправляем мы туда в Луцк.

РК: В центральный офис, да?

СЛ: Да, у них там очень удобно, у них есть общежитие, наши люди приезжают, там ночуют, там обучаются. Неделя обучения идет, они потом сдают экзамен, приезжают к нам квалифицированными работниками.

РК: Обрати внимание на данный продукт. Интересно, а из этого пьют из горла?

СЛ: Конечно, я думаю, если рядышком ЗАГС и может быть в качестве подарка.

РК: Прикол, да?

СЛ: И приколы покупают.

РК: Пей до дна, да?

СЛ: Покупают да, горилку. Вот это то, что мы сами, кстати, внесли, без «Нашего края»

РК: И как?

СЛ: Да не очень. Я сделала вывод, что надо слушаться «Наш Край».

РК: Они рекомендовали вам вносить суши, да?

СЛ: Они нам… Мы, не спрашивая, поставили полочку, но она вот слабо идет у нас. Особо мы перестали экспериментировать. Экспериментирует «Наш Край», говорит, что нам правильно делать. Если честно, я к этому бизнесу изначально скептически относилась, мне не нравился этот бизнес, потому что мне казалось, что это что-то такое очень примитивное, это не те люди. Мы привыкли сидеть в офисах, в больших корпорациях, социальные пакеты, это все очень круто, но сейчас, понятно, когда это свое дело, ты своим временем сам распоряжаешься, и это намного интереснее. И бизнес становится очень интересным, потому что ты, что-то делаешь и это сразу видно на выручке. Внес то же самое «Панини», хоп и выручка сазу же стала больше. Переставил как-то полочки, выручка стала больше, тебя затягивает это, появляется азарт, что же еще бы такого придумать, что еще внести, что так поставить, чтобы выручка стала больше?

Как открыть продуктовый супермаркет — Малый бизнес

Подавляющее большинство специалистов в области торговли в один голос говорят, что бизнес, основанный на содержании своего продуктового магазина, весьма выгоден. Даже если учесть, что каждый день появляются новые продуктовые магазины, спрос на них не падает.

Рассмотрим почему. Естественно, каждый человек нуждается в ежедневном питании. Следовательно, он будет покупать продукты. Куда он пойдёт? В ближайший магазин. Значит, открытие продовольственного магазина даёт наименьший шанс прогореть, потому что продукты будут нужны всегда. А если составить грамотный бизнес-план, тогда будет и рентабельность, и хороший доход.

Инвестиционный проект.

Существует два способа начала бизнеса для тех, кто хочет заняться торговлей продуктами питания. Первый заключается в том, чтобы самостоятельно вкладывать собственные средства на всё необходимое: продукты, помещение, оборудование и документы. Вторым способом является франшиза.

Если вы строите грандиозные планы по открытию сети супермаркетов, тогда вам понадобится капитал в 7-10 миллионов долларов. Сам проект окупится приблизительно через пять лет. Региональная сеть магазинов обойдётся через франшизу дешевле раза в два, примерно в 4-5 миллионов долларов. Ну а если ваши планы заключаются в открытии всего одного супермаркета или магазина по франшизе, тогда на это уйдёт приблизительно 250000 долларов, которые окупятся в течение первого же года.

Начнём с выбора помещения.

Сначала нужно определиться с площадью будущего магазина, ну и, соответственно, со средствами. Хотите ли вы открыть обычный продуктовый магазин или думаете об открытии супермаркета, гипермаркета или универсама, нужная площадь помещения будет варьироваться от 50 до 700 кв. м. соответственно.

Возьмём вариант поиска помещения под обычный магазин. Самым простым будет перекупить уже существующий магазин и переделать его по своему вкусу. Либо, если такой вариант неосуществим, лучше выбрать помещение поближе к жилым домам. Это может быть как отдельное строение, так и помещение на первом этаже дома.

После выбора помещения наступает очередь выбора оборудования. Вам понадобится витрина, а также стеллажи, морозильные камеры, холодильники и кассовые аппараты.

Ассортимент.

Тут выбор огромен. Сначала берите необходимый товар, на который всегда есть спрос. Далее будете следовать советам покупателей, которые будут подсказывать, чего бы им хотелось видеть на полках вашего магазина. На закупку товаров в такой магазин тратится около 30% от вложенных в бизнес средств, затраченных на открытие магазина.

Рентабельность.

Рентабельность магазина оставит в среднем 25-30%, а это хороший показатель. Продукты пользуются постоянным спросом, а значит, он не будет зависеть от каких-либо внешних факторов вроде кризиса или погодных условий. Просто нужно тщательно всё обдумать, ознакомиться с основным спросом на продукты, узнать недостатки будущих конкурентов и периодически изменять существующий бизнес-план в лучшую сторону.

Как открыть супермаркет, бизнес-план супермаркета

Рынок розничных продовольственных товаров предоставляет выбор бизнесменам, каким способом в него можно войти: купить сразу же франшизу или открыть свой собственный магазин. От выбранного пути, будет зависеть сумма инвестиций.

Франшиза обойдется от $300-750 тыс. до $3-6 млн., и окупится за полтора-три года.

Открыть небольшой магазин будет конечно намного дешевле — от $50 тыс., но соответственно и прибыль будет другого уровня.

В этой статье мы рассмотрим очень прибыльную бизнес-идею — «Как открыть супермаркет?»

Давайте разберемся, какие вообще существуют форматы супермаркетов.

Самый крупный формат — это суперстор. Невероятной величины магазин, площадь которого составляет от 20.000 кв.м. и из них продовольственная группа занимает не меньше 50%.

Второй формат — гипермаркет. Гигантский магазин, например, Ашан. Такие гипермаркеты обычно размещаются за чертой города и имеют площадь не меньше 4.000-10.000 кв.м. Как минимум 70% от объема продукции занимают продовольственные товары (на них и делается основной оборот).

Следующий формат — супермаркет. Их площадь составляет от 500 до 2.000 кв.м. Располагаются они обычно в густонаселенном квартале; на оживленной трассе; на пересечении основных улиц с большим потоком людей; на рынке или возле метро. Чем лучше будет место, тем больше прибыли он будет приносить.

Четвертый формат — магазин или проще говоря «гастроном». Подобные заведения называют «магазин возле дома», «магазин на углу» или «магазин по пути домой». Их площадь составляет менее 500 кв.м. Основной ассортимент занимает продовольственная группа товаров (довольно большая часть из них — товары повседневного спроса и скоропортящееся продукты).

Следующая ступень — дискаунтер. Часто такие магазины называют «дешевыми». Они довольно часто проводят разнообразные акции и скидки.

И последний формат — небольшие узкоспециализированные лавочки. У нас они не популярны, но довольно значимы на Западе. Они торгует например, мясом, молоком или зеленью. Их площадь не более 60-80 кв.м.

Для открытия успешного супермаркета, самым важным моментов является — выбрать правильное место под него. Статистика показывает: если до супермаркета людям приходится добираться более 10 минут, многие из них предпочтут сделать покупку рядом с домом.

Например возьмем Москву, здесь очень трудно найти подходящее помещение. Бизнесмены отдают предпочтение покупке уже работающего супермаркета. Стоимость супермаркета определяется его месторасположением. Для примера, в районе Покровки, расположенном в своем помещении, стоимость может доходить до $10 млн., а аналогичный в Митино, который арендует помещение, будет стоить всего $500 тыс.

Арендная ставка будет варьироваться в зависимости от места. Стоимость одного кв.м. в год в зоне третьего транспортного кольца от $750-1.000 кв.м./год, и будет доходить до $2.000-3.000 кв.м./год внутри Бульварного.

В спальных районах аренда будет конечно дешевле, начиная от $200-300 кв.м./год.

Выбирать месторасположение для будущего супермаркета стоит очень тщательно. Обязательно, чтобы имелись подъездные пути, парковка, само помещение должно быть удобным, потолки не должны быть слишком низкими. Место должно быть хорошо проходимым, желательно чтобы рядом проходили дороги и трассы или хотя бы пешеходные дорожки от остановки к жилому массиву.

Даже если Вы подобрали подходящее помещение, не спешите принимать окончательное решение, не пожалейте денег и проведите маркетинговое исследование, оно окупит себя сполна. Специалисты помогут Вам определить, какие ниши еще не до конца заняты или свободны вовсе в выбранном Вами районе. На какой группе товаров лучше всего специализироваться, какая группа клиентов еще не охвачена, какой выстроить ассортимент, они также помогут разработать концепцию маркетинга и продвижения.

Советы от таких специалистов также важны в области торгового оборудования (сейчас его очень много и не все что дорого — качественно).

Очень популярная ошибка среди непрофильных инвесторов — это несоответствие количества приобретаемого оснащения масштабам супермаркета.

Чтобы избежать этой ошибки, следует обратится за помощью в консалтинговое агентство, которое проведет все необходимые исследования и даст прямые рекомендации. Такая услуга будет стоить в районе — от 3 до 12 тысяч долларов. Это же агентство можно попросить составить бизнес-план супермаркета, доплатить придется в среднем 20-30% от стоимости исследования.

На этапе определения ассортимента и цены, необходимо будет проанализировать товары, какие раскупаются быстрее всего и на какие имеется повышенный спрос.

Ассортимент должен повторять набор товаров конкурентов и в то же время предлагать что-то особое, чего не будет у Ваших соседей.

От ассортимента Вашего супермаркета будет зависеть какое Вам понадобится оборудования.

Один из способов организации небольшого супермаркета, в котором нет очередей — это минимаркет.

Торговое оборудование подразделяется на три вида:

1. Холодильное

2. Кассовое

3. Сухое (стеллажи)

Выбирать его следует из расчета планируемого оборота. После установки холодильного оборудование, температура в помещение повышается, и может появится неприятный запах, так что учтите этот нюанс.

Особое внимание уделите витрине, так как это бесплатная реклама Вашему супермаркету. Она должна быть всегда чистой, яркой, хорошо читаемой и чтобы было понятно покупателям что Вы им предлагаете. Если акцент будете делать на низкие цены, то она должна быть аскетичной, с четким сообщением, на какой товар сегодня скидка. Если будет присутствовать гастрономическая витрина, в которой будете предлагать самые изысканные и свежие продукты, то сделайте оформление с использованием натуральных тонов и материалов.

Розница — это очень своеобразный бизнес. Современное предприятие не может начинать работу без четко организованных и прописанных бизнес-процессов. Персонал работает на максимально близком расстоянии с клиентом, и поэтому если он допустит ошибку, это мгновенно вызовет негативную реакцию у людей, которые пришли к Вам в супермаркет. Розничной торговле хорошо может навредить как воровство так и банальная порча продуктов. А уровень этого ущерба невозможно компенсировать ничем.

Поэтому необходимо заранее настроить технологию, которая сможет снизить риски до минимума. Все бизнес-процессы необходимо прописать, составить правила трудового порядка и должностные инструкции.

Далее Вам необходимо будет нанять сотрудников. Желательно если до открытия супермаркета Вы проведете пару тренингов с продавцами по продажам и познакомите их с мерчендайзерами.

На рынок можно сразу выйти под хорошо известной и раскрученной маркой — франчайзинг. Сегодня на рынке таких компаний довольно много, которые предлагают франчайзинг. Условия сотрудничества со всеми разное, у всех есть свои плюсы и минусы, здесь уже нужно подбирать под свой регион и финансовые средства. Так же и франшизный взнос разнообразен, он может составлять как $100 тыс., так и $1-2 млн. Роялти у всех разное. Контактную информацию каждой компании можете найти в интернете на их официальных сайтах.

Открыть супермаркет не так и легко, но дело стоит потраченных усилий и финансовых вложений. При правильном построении, этот бизнес может приносить ОЧЕНЬ хорошую прибыль.

Эти статьи блога Вам должны быть интересны:

Как открыть мини-маркет; первые шаги при открытии мини-маркета; регистрация мини-маркета; выбор помещения мини-маркета; необходимое оборудование мини-маркета; специфические особенности открытия мини-маркета; персонал мини-пекарни

Главная / Наши статьи

Многие «новички» в сфере розничной торговли ошибочно полагают, что мини-маркет открыть легко, но это не так. После того, как предприниматель решит открыть свой собственный магазин, в его голове возникает много вопросов, на которые ответить непросто. Однако, если все грамотно организовать, это поможет защитит бизнес от неприятностей не только в начале деятельности, но и в обозримом будущем.

 

Мы постарались вскрыть главные вопросы, ответы на которые являются ключевыми для принятия решения.

 

 

Первые шаги при открытии мини-маркета

Первое, что следует предпринять, так это составить четкий бизнес-план, разложив каждый пункт по полочкам. Кроме того, необходимо решить, какие продовольственные продукты и хозяйственные товары будут реализовываться в магазине. Причем ассортимент может быть значительным, но не больше чем в крупных супермаркетах. Чтобы бизнес приносил хорошую прибыль, необходимо найти баланс между спросом и предложением, а для этого стоит изучить район и контингент, места где планируется реализовывать товар. На стеллажах маркета должны лежать продукты, подходящие потребителю, с точки зрения спроса и цены. И не забывайте постоянно следить за конкурентоспособностью предлагаемого товара.

Некоторые эксперты, перед началом деятельности, рекомендуют проводить интервью с потенциальными клиентами. Спросите их, нужен ли им магазин в этом районе и какие продукты более востребованы. После всех приготовлений можно будет начать разработку подробных планов для будущего магазина.

 

Выбор оргформы не всегда прост. СПД или ООО? Что лучше? Лучший выход — консультация специалиста.

 

 

Регистрация мини-маркета

Как и в любой другой сфере деятельности, при организации мини-маркета необходимо сначала зарегистрировать свой бизнес. Если вы не планируете торговать подакцизной продукцией, к примеру — крепким алкоголем и сигаретами, законодательно разрешено осуществить регистрацию ФЛП, поскольку она не потребует от вас слишком больших усилий. Однако имейте в виду, что доход должен быть получен только от зарегистрированных видов деятельности внесённых в реестр плательщиков. Для данного вида деятельности это КВЭД – 47.11 «Розничная торговля в неспециализированных магазинах».

Также можно пройти регистрацию ООО, считаем правда, что для открытия небольшого магазинчика подойдет и осуществление деятельности в форме ФЛП.

 

Выбор помещения

К выбору помещения необходимо подойти не менее ответственно, чем к регистрации деятельности. Особое внимание стоит уделить планировке. Так, холодильные камеры должны быть расположены в коридоре, а склад с продуктами следует размещать отдельно от других помещений. Все помещения должны быть отделены друг от друга, или хотя бы иметь возможность сделать такое разделение в будущем. Поскольку речь идет о пищевых продуктах, при выборе помещения не следует забывать о требованиях санитарно-эпидемиологической службы.

Самым подходящим размером для помещения является диапазон от 80 до 120 квадратных метров. И не стоит делать его в стиле «вырви глаз», помещение должно быть уютным, чтобы любой покупатель захотел вернуться. При помощи прозрачных перегородок, светлых стен и хорошего освещения, можно визуально расширить его границы. Даже если в мини-маркете не требуется большая площадь, посетители должны чувствовать себя просторно.

Аккуратность выкладки товара, тоже не стоит пренебрегать. Товар должен быть на полках, до которых могут достать все. В поле зрения выкладывает продукция, которая на данный момент стоит выгоднее, а не просрочка, которую давно необходимо списать. Обязательно убедитесь, что все ценники находится на месте и на них нанесена вся нужная информация. Скидки и рекламные акции следует отображать на ярких ценниках.
Необходимое оборудование

Еще одним важным пунктом является установка и приобретение оборудования. В бизнес-плане данный пункт должен быть отражен в обязательном порядке. Прежде всего необходимо купить: холодильное и морозильное оборудование, витрины, измерители веса, разделочные доски, ножи и т.д.
Грамотный персонал – это еще один важный фактор в создании и продвижении прибыльного бизнеса. Не набирайте персонал без опыта работы, работники должны быть квалифицированными, и знать о будущей работе все. Если возникают сомнения по поводу уровня обслуживания, можно проверить продавца с помощью тайного покупателя.

 

 

Мы создали инфраструктуру, которая поможет вам начать собственный бизнес. ЮрМаркет — лучшее место для старта.

 

Специфические особенности открытия мини-маркета

Помимо решения таких общих вопросов, как выбор помещения и оборудования, стоит также задуматься над:

• Режимом работы. Если магазин расположен на проходной улице и окружен множеством жилых зданий, его можно сделать круглосуточным. Если же он имеет удаленное местоположение, выберите ограниченный режим работы, иначе бизнес будет терпеть убытки.
• Выбор поставщиков. В начале деятельности, стоит подыскать поставщиков, которые смогут давать товар на реализацию с последующей оплатой. В таком случае, не придется тратить значительную сумму средств на старте.
• Для открытия мини-маркета вам необходимо будет пройти большое количество регистрационных процедур, а также получить разрешение от различных организаций.

 

Выбор системы налогообложения — один из ключевых моментов. Грамотная консультация — вот, что вам нужно. И это бесплатно.

 

И не забивайте о бухгалтерском учете. Для эффективной работы можно договориться с аутсорсинговой компанией. Так компания JurMarket предоставляет юридические и бухгалтерские услуги. Сотрудничая с клиентами, мы быстро определяем нужный объем работ. На основе полученных данных – рассчитаем оптимальную стоимость бухгалтерских услуг.

Как открыть сеть супермаркетов | Малый бизнес

Девра Гартенштейн Обновлено 21 марта 2019 г.

Бакалейная промышленность находится в состоянии постоянных изменений. По мере того как технологии и предпочтения потребителей изменились, крупные розничные магазины, специализированные продовольственные сети и интернет-магазины значительно откусили от традиционно стабильной рыночной ниши. Чтобы открыть новую сеть супермаркетов, вы должны дать потребителям повод делать покупки в вашем магазине, чтобы они не часто делали выбор из множества других вариантов.

Знать промышленность

Сети супермаркетов, которые процветали в двадцатом веке, предлагали удобство великолепного выбора товаров под одной крышей. Они отличались от обычных магазинов прошлых эпох разнообразием, которое они держали под рукой, и тем, что позволяли потребителям выбирать свои собственные товары. По мере развития отрасли у потребителей теперь есть широкий выбор вариантов совершения покупок, включая онлайн-заказы, так что потребителям вообще не нужно идти в магазин.

Создайте бренд

Серьезно подумайте о том, где ваша новая сеть супермаркетов впишется в этот ландшафт.Что вы предложите покупателям, чего нет в других магазинах? Ваша особая привлекательность может заключаться в том, чтобы предложить уникальный тип продукта или, возможно, уникальный опыт покупок, например, гибридный магазин у дома, который также предлагает передовые технологии.

После того, как вы сузили свой бренд, ищите способы внедрить этот бренд во все аспекты вашей сети супермаркетов. Если ваше ценностное предложение основано на предоставлении представительной поездки по магазинам в среде автоматических кассиров, создайте специализированное обучение персонала и убедитесь, что у вас всегда достаточно персонала на рабочем месте.

Понимание разрешительных требований

Всем предприятиям розничной торговли, включая супермаркеты, требуется целый ряд лицензий и разрешений. Перед тем, как начать что-либо строить, убедитесь, что у вашей компании имеется следующее:

• Получите федеральный налоговый идентификационный номер или идентификационный номер работодателя.
  
• Зарегистрируйте свой бизнес в своем штате.
  
• Если ваш бизнес находится в черте города, приобретите лицензию на ведение местного бизнеса.
  
• Получите лицензию на перепродажу или сертификат, чтобы приобретать продукты для перепродажи без уплаты налога с продаж на эти покупки.
  
• Зарегистрируйте название своей компании в соответствии с законами вашего штата.
  
• Узнайте, требуется ли в вашем районе получение свидетельства о заселении, и если да, пройдите необходимые проверки, чтобы получить его.
  
• Изучите, среди прочего, получение разрешений на продажу алкоголя и табачных изделий, системы сигнализации, строительство зданий, здоровье, указатели и зонирование.
  

Проконсультируйтесь с бизнес-юристом, чтобы убедиться, что вы охватили все свои основания, прежде чем обращаться в компанию.

Построить магазин

Сеть супермаркетов начинается с одного магазина. Ваш первый магазин станет вашим прототипом, и у вас будет возможность проработать любые нюансы, протестировать идеи и узнать особенности поведения покупателей. При проектировании своего первого магазина создайте физические системы и системы сотрудников, которые можно легко воспроизвести.

План расширения

Элементы вашей планировки должны оставаться единообразными от одного магазина к другому, например, широкие проходы или витрина с обильными продуктами, которая видна, как только покупатели входят в дверь.Выберите холодильное оборудование, которое соответствует вашему бюджету, соответствует местным стандартам здравоохранения и демонстрирует свой продукт в соответствии с вашим брендом. Например, если вы хотите создать уютный образ, ищите или создавайте цвета со старомодными конструктивными особенностями.

Сделайте это цепочкой

После того, как вы усовершенствуете свои системы и свой бренд, и когда ваш бюджет позволит, начинайте искать возможности для расширения. Если вы хотите создать более привлекательный клиентский опыт, выбирайте места, соответствующие бренду, который вы начали строить, например центральные районы с пешеходным потоком.Если у вас нет огромного бюджета, вы вряд ли создадите те типы сетей супермаркетов, которые доминировали во второй половине двадцатого века.

Делайте целевые инвестиции в локации и не открывайте слишком много мест сразу. Вы можете обнаружить, что элементы ваших идей, которые хорошо сработали в вашем первом месте, плохо переносятся в новом месте.

Истинная стоимость открытия продуктового магазина

Если вы хотите открыть важный бизнес, продуктовый магазин — хороший выбор.

С началом глобальной пандемии продажи продуктов в Интернете и в магазинах резко выросли. Доказательство? В продуктовых магазинах, использующих точки продаж ShopKeep, продажи через Интернет выросли на 1600%, а продажи в магазинах увеличились на 5% в годовом исчислении с августа 2019 года по август 2020 года.

Хотя эти тенденции являются одновременно многообещающими и обнадеживающими, открытие продуктового магазина требует значительных первоначальных вложений. Вам нужно будет заплатить за специализированные лицензии, оборудование, программное обеспечение и многое другое. Чтобы помочь вам избежать шока от наклеек до того, как вы официально начнете бизнес, мы разбили основные затраты на открытие продуктового магазина.

Затраты, которые следует учитывать при открытии продуктового магазина

1. Выбор местоположения
2. Получение лицензий, разрешений и страхования
3. Наем и управление персоналом
4. Товарно-материальные запасы
5. Инструменты и оборудование для закупок

1. Выбор местоположения

При поиске места для продуктового магазина у вас есть три варианта:

1. Вы можете арендовать уже имеющуюся витрину.

2.Вы можете купить уже существующую витрину.

3. Вы можете построить собственную витрину.

Когда дело доходит до аренды помещения, больше не значит лучше. Фактически, площадь многих продуктовых сетей с самым высоким рейтингом, таких как Aldi и Trader Joe’s, составляет всего 12 000 квадратных футов, по сравнению с 50 000–140000 площадей, в которых находятся такие магазины, как Stop & Shop и Wegmans. Средняя стоимость квадратного фута при аренде торговой недвижимости постоянно меняется и сильно зависит от вашего местоположения. Чтобы дать вам представление о том, сколько будет стоить аренда, магазин площадью 12000 квадратных футов с годовой ставкой 15 долларов за квадратный фут будет стоить 15000 долларов в месяц для аренды: (12000 долларов x 15 долларов) / 12 = 15000 долларов.

Как и при аренде, цена покупки витрины в основном зависит от ее местоположения. Например, коммерческая недвижимость в Нью-Йорке может исчисляться миллионами. Аналогичная недвижимость в сельской местности Айдахо стоит около 500 000 долларов. Если вы не уверены, будет ли аренда или покупка иметь больше финансового смысла, вы можете использовать калькулятор арендной платы или покупки, чтобы выяснить это.

Строительство собственного магазина может стоить значительно дороже, чем покупка или аренда, и занимает гораздо больше времени. Средняя стоимость квадратного фута при строительстве коммерческой недвижимости составляет 56 долларов за квадратный фут.Для магазина площадью 12 000 квадратных футов это составляет около 672 000 долларов. Вам также нужно будет заплатить архитектору, который спроектирует магазин (в среднем 3000 долларов), подрядчику (10-20% от общей стоимости вашего проекта), а также сборы за разрешение и инспекцию (в среднем 550 долларов).

2. Получение лицензий, разрешений и страховки

Чтобы вести пищевой бизнес, вам потребуется соответствующая лицензия. Тип лицензии, который вам понадобится, зависит от того, где находится ваш магазин. Просмотрите веб-сайт правительства своего штата, чтобы найти более подробную информацию о конкретной лицензии на питание или розничную торговлю, которая может вам понадобиться.

Вам также понадобится дополнительная лицензия, если вы планируете хранить алкоголь. Стоимость лицензии на продажу спиртных напитков вне помещения колеблется от 300 до 14 000 долларов в зависимости от вашего штата. Мы рекомендуем получить все необходимые лицензии как минимум за 2 месяца до запланированной даты открытия, чтобы у вас было достаточно времени для обработки.

Что касается страхования, то большинство предприятий покрывается страховкой общей ответственности, которая защищает ваш бизнес от общих судебных исков. Большинство владельцев малого бизнеса платят от 300 до 600 долларов в год.

3. Наем и управление персоналом

Управление продуктовым магазином любого размера определенно больше, чем работа одного человека. Вам нужно будет найти подходящих сотрудников, которые будут звонить клиентам на кассе и содержать ваш магазин в чистоте. Вот обзор типичных должностей в продуктовом магазине и средней заработной платы для каждой:

Упаковщик: 7,25–9 долларов США в час

Кассир: 7,25–9 долларов в час

Персонал опекунства: $ 8.00–10,00 долларов США в час

Начальник отдела: 14–16 долларов США в час

Помощник менеджера магазина: 16–18 долларов США в час

Менеджер магазина: 20,00 долларов в час

Персонал, который вам потребуется нанять, зависит от того, как вы планируете работать. Будете ли вы открывать более одного регистра за смену? Вам понадобится несколько кассиров. Будут ли у вас специализированные отделы, такие как пекарня, гастроном или отдел морепродуктов? Вам понадобится персонал для работы и управления этими отделами.Наш совет — быть как можно более реалистичным — не нанимайте никого, в чем вы не нуждаетесь, но убедитесь, что у вас есть все базы, покрытые в самые загруженные часы. Если возможно, постарайтесь платить своим сотрудникам по более высокой ставке — помните, что они важные работники и заслуживают соответствующей компенсации.

Публикация объявления о работе в Интернете также не всегда бесплатна. В зависимости от сайта о вакансиях, размещение одного объявления о вакансии может стоить от 0,10 доллара за клик до 249 долларов в месяц. Чтобы сэкономить на рекламных расходах, мы предлагаем размещать открытые роли в ваших учетных записях в социальных сетях и обращаться к вашим личным сетям, чтобы распространять информацию.

После того, как вы наняли первого сотрудника, неплохо было бы отслеживать, как он справляется с работой, с помощью инструментов управления сотрудниками в вашей POS-системе. Вы сможете отслеживать, когда они приходят в свои смены и выходят из них, а также следить за их продажами. Вы можете использовать автоматизированные данные, чтобы отслеживать, кто ваши лучшие сотрудники, и составлять график их работы в самое загруженное время, чтобы увеличить свою прибыль.

4. Товарно-материальные запасы

Стоимость вашего инвентаря в основном будет зависеть от двух вещей:

1.Сколько товаров вы продаете. Небольшой магазин товаров повседневного спроса может продавать всего 500 наименований товаров или артикулов, тогда как магазин среднего размера может продавать до 2500 наименований.

2. Типы продаваемых вами товаров. Хранение одних товаров на складе дороже, чем других. Расфасованные товары, такие как, например, закуски и шоколадные батончики, довольно дешевы для хранения, но специализированные товары и товары премиум-класса будут стоить дороже.

Независимо от размера вашего магазина, вы должны рассчитывать заплатить не менее 20 000 долларов США на начальные затраты на инвентаризацию.

При таком большом количестве запасов важно инвестировать в мощный инструмент управления запасами, чтобы облегчить вашу жизнь и гарантировать, что вы вкладываете средства в наиболее прибыльные продукты. POS-система со встроенными средствами управления запасами позволяет легко отслеживать, что продается, а что нет, и вести точный подсчет того, что есть в наличии.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Как вести учет запасов для начинающих владельцев бизнеса

5. Закупка инструментов и оборудования

Хотя аренда, оплата труда и инвентарь будут постоянными расходами, большая часть инструментов и оборудования, которые вам понадобятся, будут приобретены заранее.Это разумная идея — с самого начала инвестировать в высококачественные инструменты, чтобы избежать проблем с неисправным оборудованием. Для некоторых товаров, например тележек для покупок или оборудования POS, вы можете сэкономить на расходах, покупая их подержанными, а не новыми. Мы перечислили наиболее важные инструменты, которые вам могут понадобиться, с оценкой их стоимости.

Стеллажи для магазинов: от 200 до 1300 долларов за штуку
Чем больше у вас проходов, тем больше стеллажей вам понадобится. Стеллажи обычно стоят от 200 до 1300 долларов за штуку, в зависимости от их высоты, ширины и материала.Большинство розничных стеллажей предложат вам индивидуальное предложение, основанное на ваших потребностях.

Указатели для проходов: от 100 до 500 долл. За штуку
Указатели для проходов облегчают как клиентам, так и сотрудникам навигацию по вашему магазину. Вы найдете базовые конструкции по более низкой цене и более сложные конструкции в более высоком диапазоне. Мы рекомендуем выбирать вывески, которые легко читаются и точно отражают фирменный стиль вашего магазина.

Корзины и тележки для покупок: от 6 до 90 долларов за каждую
В типичном супермаркете Walmart под рукой имеется до 600 тележек для покупок, но, скорее всего, вам понадобится менее 150 для магазина меньшего размера.Если у вас мало места для парковки полноразмерных тележек для покупок, мини-тележки или корзины для покупок — отличная альтернатива.

Холодильные и замороженные товары: от 1 800 до 10 000 долларов за каждую
Если вы планируете продавать охлажденные или замороженные продукты, вам понадобятся специальные продавцы, чтобы ваши продукты оставались красивыми и прохладными. Как и стеллажи, цена каждого мерчендайзера зависит в основном от размера. Более крупные имеют более крупные ценники.

Кулеры для хранения: от 300 до 10 000 долларов за штуку
Кулеры для хранения сохраняют ваш инвентарь в нужной температуре, прежде чем он будет выставлен на показ.Кулеры бывают разных форм и размеров, от мини до ванных комнат.

Защитные сетки и чистящие средства: 400 долларов США +
Сейчас как никогда важно поддерживать чистоту в вашем магазине и защищать ваших сотрудников и клиентов от болезней. Убедитесь, что вы регулярно протираете все поверхности салфетками, мылом, водой и отбеливателем (если это безопасно), и предоставляете своим сотрудникам подходящие СИЗ, такие как перчатки и маски. Установив защитные экраны на кассе и обеспечив дезинфицирующее средство для рук в местах с наиболее частым контактом, вы поможете остановить распространение новых вирусов и простуды.

POS-система продуктового магазина: от 49 до 179 долларов в месяц
Современные облачные POS-точки необходимы на 2020 год и далее. POS-терминал не только позволит вам обрабатывать транзакции со всеми основными типами платежей (кредитная карта, дебетовая карта, наличные, NFC и т. Д.), Но вы также получите доступ к расширенной отчетности, инструментам управления запасами и возможностям управления сотрудниками, которые могут помочь вы увеличиваете продажи и ведете свой бизнес более эффективно. Для магазина с тысячами SKU наличие POS-терминала со встроенной системой управления запасами имеет важное значение для поддержания организованности.

Обработка платежей: зависит от процессора
Чтобы принимать платежи по кредитным картам в вашем реестре, вам необходимо зарегистрироваться в системе обработки платежей. Платежные операторы берут небольшую комиссию или процент от каждой продажи кредитной карты, поэтому в ваших интересах найти процессор, который сэкономит ваши деньги в долгосрочной перспективе. Эти небольшие сборы со временем накапливаются и оказывают серьезное влияние на ваш бизнес. Мы рекомендуем выбрать процессор с фиксированной комиссией, который принимает все основные кредитные и дебетовые карты, а также бесконтактные методы, такие как Apple Pay и онлайн-выставление счетов.

Веб-сайт: включен в некоторые планы POS
В современном мире цифровое присутствие является необходимостью. Существуют десятки платформ электронной коммерции, и некоторые из них разработаны специально, чтобы помочь продуктовым магазинам доставлять товары и предлагать самовывоз из магазина для онлайн-заказов. Такие платформы, как ShopKeep eCommerce, позволяют легко создать полнофункциональный и хорошо продуманный интернет-магазин, даже если вы не разбираетесь в технологиях. Выбрав платформу электронной коммерции, которая интегрируется с реестром вашей торговой точки, ваш инвентарь будет синхронизироваться между транзакциями в Интернете и в магазине.Это позволяет легко предлагать доставку на месте и самовывоз.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Обработка платежей 101: ставки Interchange Plus по сравнению с фиксированными ставками

Итог

Открытие продуктового магазина — дело не из дешевых, но он оказался одним из самых устойчивых видов бизнеса, который вы можете открыть в сегодняшней розничной среде. Хотя может показаться трудным конкурировать с более крупными брендами, такими как Kroger или Walmart, открытие специализированного продуктового магазина может стать ключом к выделению среди конкурентов в вашем районе.Какой бы продуктовый магазин вы ни решили открыть, важно с самого начала инвестировать в правильные инструменты. Обладая более умными и мощными инструментами, которые работают вместе, вы сможете принимать более разумные решения для развития своего бизнеса.

Контрольный список для найма сотрудника

Не знаете, что требуется при приеме на работу нового сотрудника? Загрузите этот бесплатный пошаговый контрольный список, чтобы начать работу.

ПОЛУЧИТЬ КОНТРОЛЬНЫЙ СПИСОК

Эмили Полнер

Как автор контента в ShopKeep, Эмили делится своим энтузиазмом, знаниями и опытом, чтобы дать вам полезные советы о том, как вывести свой бизнес на новый уровень.Вы можете подписаться на нее в LinkedIn.

Центр малого бизнеса

фонтан полезных советов и информации для вашего бизнеса

Как открыть мини-супермаркет или продуктовый магазин

Бизнес супермаркетов и продуктовых магазинов очень прибылен

Нет сомнений в том, что бизнес в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах является прибыльным. Если вы наблюдательны, то, должно быть, заметили, что в наши дни люди часто открывают супермаркеты и продуктовые магазины.

Вам нужно знать одну вещь: если бизнес не является прибыльным, люди не будут торопиться в него. Когда вы видите, что люди спешат открыть определенное направление бизнеса, это может быть признаком того, что бизнес прибыльный. Однако я не предлагаю вам спешить с открытием бизнеса, о котором вы ничего не знаете. Перед тем, как начать какой-либо бизнес, желательно провести собственное обследование. Итак, если вы планируете открыть супермаркет или продуктовый магазин, эта статья содержит базовое руководство о том, как вы можете открыть его.Это может быть просто мини-супермаркет или мега-продуктовый магазин.

Что вам нужно, чтобы открыть супермаркет или продуктовый магазин? Где вы можете найти свой супермаркет или продуктовый магазин? Эта статья даст ответы на эти и другие вопросы, которые могут беспокоить вас.

Читайте также: 150 идей малого бизнеса, которые нужно начать в 2020 году

Бизнес-план

В целом, бизнес в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах — это хороший бизнес. Тем не менее, вам необходимо провести собственное технико-экономическое обоснование.Если бизнес в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах прибыльный, зачем вам проводить наше технико-экономическое обоснование? Это очень важно, потому что ваш собственный бизнес уникален сам по себе. Неважно, будете ли вы делать то же самое с другим человеком, ваша собственная ситуация может полностью отличаться от ситуации другого человека. Вам необходимо учитывать размер капитала, которым вы располагаете, и другие возможные источники капитала. Это определит масштаб деятельности супермаркета.Вам нужно выяснить, может ли мини-супермаркет процветать в вашем районе или вам нужно открыть большой супермаркет. Разработка бизнес-плана поможет вам определить размер капитала, необходимый для запуска супермаркета. Имея хорошо подготовленный бизнес-план, вы можете легко обратиться за средствами к кредиторам или инвесторам. Хороший бизнес-план также поможет вам в успешном ведении бизнеса.

Читайте также: 8 причин, по которым вам нужен бизнес-план для вашего малого бизнеса

Зарегистрируйте свой бизнес

Не забудьте упомянуть, что вам необходимо зарегистрировать название вашего бизнеса.Выберите имя, которое будет легко запоминаться.

Поскольку это супермаркет или продуктовый магазин, важно, чтобы название компании было таким, чтобы его можно было легко брендировать. Юридическая структура вашего супермаркета зависит от ваших предпочтений. Если вы являетесь единственным владельцем бизнеса, достаточно зарегистрировать его только как фирменное наименование. Некоторым людям нравится называть свои супермаркеты или продуктовые магазины своими именами, например: Blessing Supermarket, Mary Grocery Store и т. Д. Вы также можете выбрать придуманное название, например Good Price Supermarket, Affordable Price Supermarket.Если вы вместе с кем-то открываете супермаркет или продуктовый магазин, партнерство может быть подходящим вариантом. В качестве альтернативы вы можете решить создать компанию с ограниченной ответственностью. Обратите внимание, что каждая юридическая структура имеет свои юридические и налоговые последствия. Следовательно, выбор юридической структуры вашего супермаркета или продуктового магазина — это не то, что вы можете делать произвольно. Если вы не знаете юридическую структуру, которая может подойти для вашего супермаркета или продуктового магазина, рекомендуется обратиться к юристу или консультанту.Токен, который вы заплатите в качестве комиссии, стоит своей цены, так как это может сэкономить вам немного денег в будущем.

Зарегистрируйтесь в налоговом органе

Важно, чтобы вы зарегистрировали свой бизнес в соответствующих налоговых органах как на уровне штата, так и на федеральном уровне. Как юридическое лицо, ваш бизнес должен платить определенные налоги. Кроме того, если вы нанимаете сотрудников, работающих на вас, вам необходимо вычесть налог из их заработной платы, который вы должны перечислять в налоговый орган штата. В противном случае это будет рассматриваться как уклонение от уплаты налогов.Конечно, это имеет свои юридические последствия.

Откройте банковский счет

Важно, чтобы у вас был банковский счет для вашего бизнеса. Несмотря на то, что у вас есть личный банковский счет, вам все равно необходимо открыть отдельный счет для своего бизнеса, на который вы можете разместить все доходы супермаркета. Кроме того, все расходы, связанные с бизнесом, вы должны нести за счет компании. Это делает вас более ответственным. В то же время вам будет проще получить кредит в банке, когда это необходимо.Кроме того, наличие банковского счета позволяет вашему бухгалтеру легко составлять финансовую отчетность супермаркета.

Привлечение капитала

Супермаркет — это не бизнес-идея, которую можно начать с небольшим капиталом. В среднем скажу, что бизнес требует огромного капитала. Хотя уровень капитала, необходимый для открытия супермаркета или продуктового магазина, зависит от его размера, мини-супермаркет или продуктовый магазин по-прежнему требует, чтобы у вас был достаточный капитал. В основном, необходимый вам первоначальный капитал будет потрачен на аренду, мебель, приспособления и принадлежности, покупку большого генератора, морозильной камеры, холодильника, программного обеспечения и оборудования для управления запасами, а также инвентарные запасы.Вам нужно отложить адекватные деньги в качестве оборотного капитала. Не стоит тратить все деньги на аренду и не иметь достаточного количества запасов в супермаркете или продуктовом магазине. Вам понадобятся не только различные запасы товаров, но и один и тот же товар разных марок. Это позволит покупателям выбирать свои предпочтения. Неспособность сообщить вашим клиентам их предпочтения может отбить у них желание покровительствовать вам.

Читайте также: Как увеличить первоначальный инвестиционный капитал для малого бизнеса

Найдите хорошее место

Если вы хотите, чтобы ваш супермаркет или продуктовый магазин преуспели, вам нужно выбрать хорошее место для бизнеса.Что определяет, является ли место хорошим или нет? Что ж, хорошее место для супермаркета или продуктового магазина — это место, где сосредоточена большая концентрация людей со средним доходом. Это место с хорошим движением людей. Кроме того, в хорошем месте должно быть хорошее место для парковки. Никто не захочет припарковать свою машину там, где его будут преследовать за создание препятствий для дорожного движения. Если покупатель заходит в ваш магазин, он может быть вынужден припарковаться в месте, не подходящем для парковки, если у вас недостаточно места для парковки.Если его автомобиль конфискуют из-за неправильной парковки, будьте уверены, он больше никогда не придет в ваш супермаркет.

Кроме того, расположение вашего супермаркета или продуктового магазина должно обеспечивать хорошее расположение ваших запасов. Инвентарь должен быть легко доступен покупателям и иметь достаточно свободного прохода. Место должно быть хорошо освещено. Вам потребуется резервная электростанция на случай отключения электроэнергии. Чтобы предотвратить кражу, вам может потребоваться установить камеры видеонаблюдения вокруг стратегических мест в супермаркете или продуктовом магазине и вокруг них.С его помощью вы сможете отслеживать каждое движение в супермаркете или продуктовом магазине. Вам нужно предоставить место, которое будет служить складом для хранения инвентаря, который у вас нет места для размещения на полках. Очень важно, чтобы у вас была хорошая система управления запасами, которая позволит вам использовать метод «первым пришел — первым обслужен» (FIFO). То есть вы должны убедиться, что все старые акции проданы, прежде чем вы начнете продавать новые. Это предотвратит хранение устаревших товаров на полках или в магазинах.Продажа устаревших вещей может навредить вашей репутации. Это также может привести к возбуждению против вас судебного иска. Вы не должны забывать размещать огнетушители в стратегически важных местах внутри и за пределами супермаркета или продуктового магазина. Никто не молится о возникновении пожара. Но в случае, если это произойдет, вы можете легко сократить распространение.

С учетом всего сказанного, одного этого недостаточно, чтобы оправдать, что место подходит для супермаркета или продуктового магазина. Например, если у вас уже есть большой супермаркет или продуктовый магазин, расположенный в том же месте, то это место больше не может быть хорошим местом для размещения вашего супермаркета.Вам просто нужно правильно решить эту проблему с местонахождением. Совсем недавно в одном месте открылся супермаркет. Судя по тому, как они заполняли супермаркет, было очевидно, что деньги для владельца не проблема. Достаточно хорошо, там была хорошая парковка, где клиенты могли бы припарковать свои машины. Но что-то фундаментальное было не так! Он находился в уединенном месте. Плохая новость заключается в том, что через несколько месяцев после открытия супермаркета владельцу пришлось закрыть его. Лучше вообще не открывать супермаркет или продуктовый магазин, чем открывать его не в том месте.Если вы пока не можете найти подходящее место, вам нужно проявить терпение.

Получение разрешений и лицензий на ведение бизнеса

Вы не можете управлять супермаркетом или продуктовым магазином без получения разрешений от регулирующих органов. Дело не только в совершении платежей; регулирующие органы обеспечат соответствие вашего предприятия требуемым стандартам. Это не должно быть недостатком в вопросах охраны здоровья и противопожарной защиты. Пожалуйста, не открывайте свой супермаркет или продуктовый магазин без получения необходимых разрешений.В противном случае вы откроете свой бизнес для судебного разбирательства.

Найдите поставщиков

Секрет успешного функционирования супермаркета или продуктового магазина заключается в способности обеспечивать запасы по низким ценам. Наценки на товары в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах очень низкие. Операторы увеличивают объем. Чтобы иметь хорошие цены, вам может потребоваться покупать напрямую у производителей. Если у вас нет такой финансовой возможности покупать напрямую у производителей, вы можете покупать их у их дистрибьюторов.При покупке оптом вы можете воспользоваться оптовыми скидками.

Нанять персонал

Супермаркет или продуктовый магазин — это не тот вид бизнеса, которым вы можете заниматься в одиночку. Вам нужно нанять сотрудников, которым доверяют. Некоторые из сотрудников, которые вам понадобятся, включают; Кассиры, хранители запасов, грузчики, сотрудники службы безопасности, уборщики. Когда ваш супермаркет или продуктовый магазин начнет расти, вы можете нанять менеджера по маркетингу, менеджеров по персоналу. Из-за деликатности бизнеса супермаркетов и продуктовых магазинов вы можете потребовать от своих сотрудников предоставить поручителей, которые могут поручиться за их порядочность, надежность и надежность.

Маркетинг

Супермаркеты и продуктовые магазины больше не являются обычным бизнесом. Хотя вы можете использовать эту бизнес-модель, вам необходимо иметь веб-сайт для бизнеса. Точно те же люди ищут ресторанов рядом со мной , многие люди ищут в Интернете «супермаркет рядом со мной», «продуктовый магазин рядом со мной». Многим людям нравится покупать продукты в Интернете. Вы можете себе представить, чего вам не хватает, если эти люди не могут найти ваш продуктовый магазин в Интернете.Если вы вообще не можете поддерживать полноценный веб-сайт электронной коммерции, вам необходимо иметь веб-сайт, который будет предоставлять основную информацию о вашем супермаркете или продуктовом магазине. Важно, чтобы вы попали в местные бизнес-справочники. Благодаря этому люди, которые ищут «супермаркет рядом со мной», «продуктовый магазин рядом со мной», могут легко найти вас. Это также может помочь привлечь трафик на ваш сайт. Часть ваших маркетинговых усилий будет включать печать и распространение листовок в вашем районе. Также будет полезно иметь присутствие в основных социальных сетях, особенно в Facebook и Instagram.С его помощью вы можете отображать в Интернете разные фотографии вашего продуктового магазина. Кроме того, вы можете эффективно взаимодействовать со своими клиентами.

Читайте также: Как создать веб-сайт с помощью WordPress

Бизнес-анализ супермаркета

Я предлагаю вам провести свой собственный SWOT-анализ, чтобы убедиться, что открытие бизнеса в супермаркете или продуктовом магазине подходит для ты. Сегодня я воспользуюсь моделью пяти сил Портера для анализа бизнеса. Если вы не знакомы с этими инструментами бизнес-анализа, я предлагаю вам прочитать о них на нашей странице инструмента бизнес-анализа .

Модель пяти сил Портера

Мы используем эту модель, чтобы помочь вам понять риски, которые могут возникнуть при открытии бизнеса в супермаркете или продуктовом магазине. Важно отметить, что упомянутые здесь риски могут быть неполными, но, по крайней мере, модель фокусируется на жизненно важных аспектах бизнеса. Вот так!

Угроза новых участников

Бизнес супермаркетов и продуктовых магазинов растет. Большое количество людей, как местных, так и международных, занимаются супермаркетами и продуктовыми магазинами.Итак, что происходит с вашим бизнесом после того, как вы, должно быть, начали? Предположим, в вашем районе есть новый супермаркет или продуктовый магазин, что произойдет с вашим собственным? Сможете ли вы развивать свой бренд до такой степени, что новым участникам будет сложно проникнуть на ваш рынок? Вы должны помнить, что нет никаких ограничений, запрещающих кому-либо открыть супермаркет или продуктовый магазин. Не требует какой-либо специальной квалификации. Если у вас есть деньги и вы можете выполнить нормативные требования, вы готовы открыть супермаркет или продуктовый магазин.Поэтому, прежде чем вкладывать деньги в бизнес, вам необходимо оценить влияние, которое новые участники могут оказать на ваш собственный бизнес. Можете ли вы легко диверсифицировать, если это необходимо? Какой у вас договор аренды? Если вы оформили долгосрочную аренду, вам может быть сложно переехать в другое место без потери значительной части капитала, который вы вложили в недвижимость.

Угроза переговорной силы клиентов

Когда дело доходит до супермаркетов или продуктовых магазинов, ни один отдельный покупатель не имеет возможности доминировать в бизнесе.Вы будете продавать различным клиентам. Поэтому, если какой-либо клиент решит уйти, это может не сильно повлиять на ваш бизнес. Однако мы не должны подрывать эффект, который может иметь отрицательный комментарий. Негативный комментарий любого оскорбленного клиента может нанести ущерб репутации, которую вы пытались заработать в течение года. Например, комментарий о том, что вы продаете товары с истекшим сроком годности, может отпугнуть ваших клиентов. Необходимо хорошее обслуживание клиентов.

Читайте также: Сила одного клиента

Угроза переговорной силы поставщиков

Кто ваши поставщики? Вы зависите от конкретного поставщика в отношении большинства продаваемых вами товаров? Есть ли у вас другие поставщики на случай, если основной поставщик вас разочарует? Можете ли вы купить свою продукцию в другом месте по той же цене? Если вы слишком сильно зависите от конкретного поставщика, ваш бизнес может оказаться под угрозой, если вы впадете в немилость этого поставщика.

Угроза замены

Какие заменители продуктов, которые вы продаете? Заменителями могут быть те же продукты, которые ваши покупатели найдут дешевле в другом месте. Это также могут быть товары, связанные с тем, что вы продаете. Конечно, в этом бизнесе будет много заменителей продаваемого вами продукта. Следовательно, вы не сможете произвольно повышать цены. Если ваши цены считаются высокими, ваши клиенты могут решить пойти на открытый рынок, чтобы совершить покупку.Итак, вы должны помнить, что маржа в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах низкая. Вам нужно будет стимулировать продажи, чтобы максимизировать прибыль.

Угроза конкуренции или соперничества

Вам необходимо знать о конкуренции в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах. Насколько близко к вам находятся другие супермаркеты или продуктовые магазины? Какие продукты они продают, а вы не продаете? Если вы не можете хранить различные продукты, как ваши конкуренты, ваши клиенты могут решить обратиться к ним.Суть покупок в супермаркетах или продуктовых магазинах заключается в том, чтобы люди могли делать все покупки в одном месте. Кроме того, если у вас нет доступа к поставщикам, у которых ваши конкуренты покупают их товары дешево, ваша цена может стать слишком высокой по сравнению с ценами ваших конкурентов.

SWOT-анализ мини-супермаркета

Прежде чем вы решите открыть мини-супермаркет, давайте проанализируем бизнес дальше с помощью инструмента под названием SWOT-анализ. По сути, SWOT-анализ помогает вам определить свои сильные и слабые стороны, возможности и угрозы.Если вы можете определить свои сильные стороны, вы захотите максимизировать их, чтобы использовать их в своих интересах. Ваши сильные стороны обычно являются внутренними для вас, поэтому вы контролируете их. С другой стороны, ваши слабости — это ваши слабые места. Они тоже внутренние. Это означает, что вы можете предпринять осознанные шаги, чтобы их преодолеть. Возможности — это внешние факторы, которые могут быть полезны для вашего мини-супермаркета, если вы решите их изучить. Угрозы — это те внешние факторы, которые могут снизить успех вашего мини-супермаркета.Вы не можете их контролировать. Следовательно, вам необходимо разработать стратегию, которая поможет вашему бизнесу добиться успеха с ними.

Итак, каковы возможные сильные и слабые стороны, возможности и угрозы мини-супермаркетов? Давайте посмотрим на них ниже:

Сильные стороны

Возможные сильные стороны выделены ниже:

Низкий капитал: Мини-супермаркеты не требуют большого капитала для начала по сравнению с тем, что вам понадобится для открытия большого супермаркета.Это означает, что вы можете начать с малого. В том, чтобы начинать с малого, есть красота. Вы можете учиться на любых первоначальных ошибках, которые могли бы сделать, но при этом они не сильно повлияют на бизнес.

Самофинансирование : Поскольку вам может не потребоваться большой капитал, вы можете самостоятельно финансировать супермаркет. Это снижает необходимость немедленного возврата прибыли.

Опыт: Если у вас есть предыдущий опыт работы в супермаркете, это будет для вас преимуществом.Возможно, вы работали в крупных сетях и недостаточно изучили их режим работы. Опыт очень важен, если вы хотите открыть мини-супермаркет. Вы бы знали о линейке товаров, которые быстро продаются, которые можно быстро покупать и продавать, получая прибыль. Если вы не знаете, какие товары есть в наличии, вы можете в конечном итоге купить товары, на которые нет спроса. Такие запасы могут скоро устареть. Это будет для вас потерей.

Обученный персонал : Даже если вы начинаете с малого, у вас есть тенденция нанимать людей, которые будут работать на вас.Если у вас есть обученный персонал в области обслуживания клиентов, магазина и управления запасами, это будет плюсом. Вам нужен персонал, который понимает, как дружелюбно относиться к клиентам. Вам нужны сотрудники, которые могут помочь вам в выпуске акций по принципу «первым пришел — первым ушел».

Хорошее расположение: Наличие мини-супермаркета в месте с высокой проходимостью является сильной стороной. Это гарантирует высокий уровень покровительства и быструю текучесть кадров. Кроме того, наличие большой парковки идеально подходит для супермаркета.Ваши конкуренты, у которых недостаточно места для парковки, могут терять клиентов из-за вас, не зная об этом.

Слабые стороны

Независимо от ваших сильных сторон, вы все равно определите некоторые слабые стороны своего мини-супермаркета. Некоторые из них могут быть вам не очевидны. Тем не менее, я постараюсь обратить ваше внимание на возможные слабые места вашего мини-супермаркета, в том числе следующие:

Нет конкурентных преимуществ: Что касается объема, у вас может не быть того конкурентного преимущества, которое позволит вам продавать продукты по цене. более дешевые цены.Это означает, что у клиентов может не быть причин предпочитать ваши товары вашим конкурентам, поскольку вы, вероятно, будете продавать их по тем же ценам.

Меньше знаний: Независимо от того, в какой бизнес вы хотите инвестировать, вам необходимы соответствующие знания. Тем не менее, если у вас недостаточно знаний, слабость можно преодолеть, инвестируя в обучение. Вы также можете решить несколько раз поработать в супермаркете, прежде чем открыть свой собственный.

Высокая текучесть кадров: В вашем мини-супермаркете может наблюдаться высокая текучесть кадров, поскольку ваш бизнес может быть не в состоянии поддерживать высокую зарплату, которая может помочь вам сохранить хорошие руки.Каждый раз, когда вас покидает сотрудник, вам нужно будет нанимать новый. Это увеличивает ваши затраты на набор и обучение.

Высокая стоимость аренды: Получение места в стратегически важном месте с хорошей парковкой обходится недешево. Вы можете платить высокую арендную плату, которая может быть выше уровня вашей деятельности.

Небольшой ассортимент товаров: Одна из причин, по которой некоторые люди любят делать покупки в супермаркетах, заключается в том, что они могут позволить себе совершать покупки в одном месте.Когда вы открываете мини-супермаркет, у вас может не хватить средств для покупки большого портфеля продуктов. Вы можете быть ограничены несколькими категориями товаров.

Ограниченный бюджет на рекламу: Все мы знаем о важности маркетинга. Но в мини-супермаркете, которому все еще трудно запастись достаточным количеством товаров, может не хватить денег на рекламу.

Возможности

Как уже упоминалось, это внешние факторы, которые могут повлиять на рост и успех вашего мини-супермаркета.К ним относятся следующие:

Эксклюзивное предложение продукта: Если вы продаете товары, на продажу которых у вас есть исключительное право, это означает, что покупатели не смогут найти продукты у ваших конкурентов. Покупателям необходимо будет добраться до вашего местоположения, чтобы купить такие товары. В процессе покупатели могут решить совершить другие покупки в вашем супермаркете.

Тенденция роста: Наблюдается тенденция к увеличению числа людей, покупающих в супермаркетах. Раньше покупка в супермаркетах была исключительным делом для богатых.Покупайте сейчас, все классы людей посещают супермаркеты, чтобы купить разные товары.

Прирост населения: Рост населения вокруг вашего мини-супермаркета — это возможность для роста вашего бизнеса. Например, размещение нового поместья рядом с вашим мини-супермаркетом, вероятно, увеличит ваши продажи.

Повышение уровня жизни : Когда имеется достаточный располагаемый доход, люди склонны покупать больше. Но если с экономикой дела пойдут хуже, продажи обязательно снизятся.

Читайте также: Как начать бизнес в области сетевого маркетинга

Угрозы

Крупные супермаркеты: Если в вашем районе появится новый более крупный супермаркет, это может означать крах вашего мини-супермаркета, каким бы он ни был Вам сложно конкурировать с ними по ценообразованию и широкому ассортименту продукции.

Интернет-рынки: Люди покупают в Интернете все чаще. Некоторые люди больше не ходят в супермаркеты.Они предпочитают размещать заказы в Интернете и получать товары на дом.

Кража: Воровство в магазинах широко распространено в супермаркетах, особенно если у вас недостаточно системы безопасности, такой как система видеонаблюдения.

ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете подписаться на наши бизнес-идеи ниже, указав свой адрес электронной почты. Важно, чтобы вы активировали подписку, перейдя по ссылке, которую мы отправим на указанный вами адрес электронной почты.

10 шагов, чтобы открыть новый супермаркет / продуктовый магазин

Время чтения: Около 8 минут

Если вы планируете открыть супермаркет или продуктовый магазин, и у вас есть этот большой Вопрос в том, как открыть супермаркет в Индии, тогда эта статья предоставит вам некоторые ключевые идеи.

Есть много нюансов, которые связаны с запуском такого предприятия, которое требует огромных авансовых вложений. Таким образом, если эти нюансы не учтены изначально, то на последующих этапах это создает массу проблем, и пути назад уже не будет. Таким образом, разумно обдумать эти меры, а затем принять разумный ответ о том, как решать эти мелкие проблемы, которые могут создать более серьезные проблемы на более позднем этапе, если не будут решены сегодня.

Для большей безопасности вы также можете воспользоваться услугами независимых экспертов, таких как консультанты по продуктовому бизнесу, или специалисты, например консультанты по настройке супермаркета, которые помогут вам с первоначальным проектированием и настройкой.Эти независимые консультанты обладают соответствующим опытом и знаниями, знанием последних тенденций отрасли, знанием меняющихся вкусов и предпочтений клиентов, а также конкурентоспособности в отрасли.

В этой статье мы обсудим десять предварительных аспектов, которые необходимо решить в процессе открытия нового супермаркета или продуктового магазина.

1. Бизнес-модель

В бизнес-модели мы пытаемся выяснить, как бизнес будет приносить доход и получать прибыль.В продуктовом магазине или супермаркете сложно создать УТП с точки зрения продуктов из-за их однородности. Именно благодаря услугам и нематериальным аспектам существующие бакалейные лавки и супермаркеты могут создать для себя нишу. Крупные бренды тратят больше средств на строительство, инфраструктуру и технологии, чтобы улучшить качество обслуживания клиентов и создать там добавленную стоимость. Именно благодаря этим косвенным усилиям по созданию ниши и созданию добавленной стоимости успешные предприятия в этой отрасли могут привлекать и удерживать клиентов, что ведет к увеличению возможностей для получения доходов и прибыли.

Важным фактором для начинающих предпринимателей, намеревающихся открыть розничный супермаркет / продуктовый бизнес, является площадь магазина. Какая должна быть идеальная площадь для супермаркета? Все зависит от инвестиционного бюджета, имеющегося в вашем распоряжении для вашего продуктового бизнес-плана (или для супермаркета). Вы можете провести анализ покупки и аренды для вашего супермаркета, то есть покупать недвижимость или сдавать ее в аренду.

Какова будет желаемая рентабельность инвестиций (RoI) и достижима ли она? Если вы выберете более крупный магазин, тогда вложения будут высокими.Это повлияет на ваш анализ безубыточности. Возмещение больших капитальных затрат также повлияет на вашу прибыльность.

Искать ответы о том, как открыть бизнес в супермаркете в Индии, непросто. Вам нужно играть из себя как рискующий, выходить на рынок, встречаться с людьми, задавать им правильные вопросы или прибегать к помощи экспертов по розничной торговле или консультантов по розничным продуктовым магазинам.

2. Расположение

Следующим важным моментом в бизнес-плане вашего розничного супермаркета является определение местоположения вашего супермаркета.Это очень важное решение, так как вы можете принять его только один раз, а затем вы не сможете изменить местоположение своего магазина, если посещаемость меньше ожидаемой из-за географических факторов. Таким образом, это стратегическое решение с долгосрочными последствиями.

Большинство консультантов по организации супермаркетов предлагают идеальное расположение супермаркетов, чтобы местное население могло легко добраться до них. Таким образом, в населенных жилых или коммерческих районах выше вероятность увеличения посещаемости и увеличения продаж.

Именно это расположение магазина во многом определяет его посещаемость. Например, если магазин открыт рядом с другим хорошо зарекомендовавшим себя супермаркетом, который пользуется популярностью у местных жителей в этом регионе уже много лет, тогда новый магазин будет легко заметен и привлечет внимание посетителей.

Еще одним соображением относительно местоположения является определение районов, где нет существующих магазинов или местные жители вынуждены покинуть свои населенные пункты для покупок продуктов.

3. Завершение макета магазина

Планировка магазина является важным компонентом продуктового бизнеса и супермаркетов. Прибыль на квадратный фут, которая является важнейшим показателем прибыльности в розничной торговле, во многом зависит от планировки магазина. В наши дни есть много консультантов по дизайну продуктовых магазинов, которые могут помочь предприятиям с планировкой магазина оптимально использовать площадь магазина для получения более высокой прибыли за счет хранения все большего и большего количества продуктов в каждой категории.

Еще одним важным аспектом здесь является предотвращение потерь из-за хищений и отсутствия надлежащих функций хранения. При хорошо спланированной планировке магазина таких проблем можно легко избежать, приняв во внимание соответствующее отображение и сохранив спецификации.

Это тоже единовременное решение, так как вы не можете менять планировку своего магазина каждую неделю. Хотя здесь и там можно внести небольшие коррективы, общая схема в долгосрочной перспективе останется прежней. Вы можете воспользоваться помощью консультантов по настройке супермаркета, чтобы облегчить эту работу для вас и вашей управленческой команды.

Вспомните, что сказал Пол Рэнд, известный арт-директор и лицо, стоящее за логотипами IBM, UPS и Enron: «Дизайн — это безмолвный посланник вашего бренда». Таким образом, убедитесь, что у вас правильный дизайн и верстка.

4. Брендинг

Брендинг — это не просто яркий логотип, крутой веб-сайт или броский слоган. Короче говоря, это опыт. Как сказал Амир Кассаи, руководитель Creative в DDB Global, бренд — это не продукт, не обещание или чувство, а, скорее, объединение всего опыта, который у вас есть в компании.Вся цель этого процесса брендинга — предоставить вашим клиентам такой опыт, чтобы они возвращались и со временем становились вашими лояльными клиентами. Это лакмусовая бумажка бренда вашего супермаркета.

Этот уникальный опыт должен отражаться во всем в вашем супермаркете и должен ощущаться покупателями. Будь то интерьер ваших магазинов или качество упаковки, будь то качество продукции или взаимодействие с клиентами при выставлении счетов или ваш логотип, если на то пошло, все эти и другие подобные действия подпадают под эту категорию брендинга.Потребители должны создавать ценность и получать уникальный опыт, чтобы они каждый раз покидали ваш супермаркет с восхитительными впечатлениями.

5. Сотрудники

Существует высказывание или, скорее, школа мысли, согласно которой квалифицированные и счастливые сотрудники приводят к счастливым клиентам, что ведет к большей прибыли и счастливым акционерам. У этой идеологии есть множество сторонников по всему миру, и поэтому ее достоверность никогда не подвергается сомнению. Для того, чтобы ваш бизнес-план супермаркета был успешным, ваши сотрудники играют здесь самую большую роль, поскольку именно они представляют вашу компанию клиентам, и от них зависит почти все.Таким образом, поддержание квалифицированной, содержательной и мотивированной рабочей силы имеет решающее значение для вашего бренда и бизнеса.

Начиная с приема на работу и заканчивая повышением по службе, необходимо сделать множество вещей, чтобы обеспечить превосходную рабочую силу. Он включает определение вашей организационной структуры, дизайн работы, анализ работы, планирование персонала, ролей и обязанностей, обучение и развитие, структурирование заработной платы и т. Д.

6. Мерчандайзинг и закупки

Планирование товаров здесь должно охватывать категории продуктов, которые вы намереваетесь предложить в вашем супермаркете.Это будет зависеть от двух основных факторов — спроса и предложения. Желательно предлагать товары и товарные марки, которые всегда востребованы. Предложение обычно не является ограничением для таких продуктов, но маржа, предлагаемая производителями и дистрибьюторами, может быть ниже для популярных брендов. Для однородного продукта может быть много конкурирующих брендов и несколько артикулов. Здесь необходимо учитывать покупательский спрос.

Отдел закупок должен быть хорошо знаком с планами и приоритетами мерчандайзинга.В противном случае их придется каждый раз сообщать, что может задержать процесс покупки и привести к потере продаж.

7. СОП

Только когда обязанности и ответственность будут кристально ясны для всех ваших сотрудников во всех отделах, они смогут выполнять то, что от них требуется. Как же добиться такой ясности для всех? Ответ — СОПы. СОП — это оперативная дорожная карта для каждой операции или деятельности. СОП определяет пошаговый подход к выполнению конкретной задачи или операции.СОПы необходимо планировать и задокументировать. Убирает субъективность и сомнения. Это также упрощает супервизию, мониторинг и импровизации.

Должны быть СОПы для каждого отдела, такого как финансы, кадры, операции магазина, мерчендайзинг, закупки, инвентаризация и т. Д.

8. Программное обеспечение для управления продуктовыми магазинами

Использование программного обеспечения для бизнеса может значительно сократить операционные расходы бизнеса, особенно в долгосрочной перспективе.

Управление небольшим магазином — это одно, а управление супермаркетом — совсем другое. Он включает в себя несколько бизнес-процессов и операций, которые должны выполняться синхронно, двигая колеса всего бизнеса.

Подходящее программное обеспечение для бизнеса, настроенное в соответствии с конкретными бизнес-стратегиями и вытекающими из них эксплуатационными требованиями, может упростить сложные бизнес-операции до нескольких щелчков мышью и нескольких вводов. Такие программные приложения собирают данные, вводимые в систему разными пользователями на предприятии, централизованно хранят такие данные и позволяют другим владельцам процессов получать доступ к соответствующим данным для дальнейшего принятия решений в своих соответствующих отделах.Это приводит к автоматизации, большей точности информации и быстрому принятию решений.

В качестве простого примера, время ожидания клиентов у счетчика счетов сокращается, поскольку программное обеспечение для выставления счетов может генерировать счета за считанные секунды после подачи данных. Другим примером может служить система автоматического пополнения запасов (ARS), которая автоматически размещает заказ на продукты, достигшие уровня повторного заказа.

Правильные инструменты ИТ и автоматизации могут привести к увеличению прибыли продуктового бизнеса.В перспективе — аналитика розничной торговли для лучшего понимания и принятия более обоснованных решений.

9. Маркетинговый план

Маркетинг начинается с идеи. Эта идея заключается в создании чего-то ценного; что-то, что могло бы решить проблему или удовлетворить потребность. Все остальное связано с этой идеей. Для супермаркета маркетинговый вопрос заключается в том, «какую ценность мы предлагаем». Люди ходят в супермаркет не только для того, чтобы купить что-нибудь; они стремятся получить полный и полноценный опыт — от рекламы до ухода с парковки после покупок.Но что привело бы людей в один супермаркет, а не в другой?

Объем маркетинга огромен, но мы можем свести его к нескольким простым вопросам, на которые бизнесмены и предприниматели должны найти наилучшие возможные ответы:

• Какую ценность представляет ваша бизнес-идея?
• Что вы предлагаете?
• Для кого это предназначено?
• Как вы хотите, чтобы покупатели называли ваш бренд?
• Это соотношение цены и качества?
• Как он дойдет до клиентов?
• Как покупатели узнают о вашем бренде?

10. Подготовка к запуску

Здесь устанавливается обратный отсчет времени для взлета.Это гораздо больше, чем просто перерезание ленточки и приглашение присутствовать родных и друзей. Это день, когда новый розничный магазин хочет видеть волнение и восторг на лицах своих покупателей, когда они впервые исследуют что-то новое. Программа запуска требует некоторых усилий по планированию и маркетингу.

Здесь необходимо создать настоящий рекламный шум на уровне местности. Будет хорошо, если рекламные кампании в день запуска начнутся на месяц раньше, а интенсивность будет возрастать по мере приближения дня.Совпадение дней запуска с празднествами теперь уже давно; к тому времени люди уже строят свои планы. Бесплатное пиво на выходных подойдет.

Заключение

Открыть супермаркет может быть непросто. Но после нескольких месяцев хорошего планирования и экспертного консультирования по вопросам бизнеса в супермаркете мы можем оказаться дома. Незаменим тяжелый труд. Хорошая команда — необходимость; это то, что мы должны начать еще раньше. Мы просто попытались охватить десять важных соображений. Прочтите их и дайте новое определение, потому что ваше планирование должно дополнять вашу бизнес-идею.

О нас

Your Retail Coach (YRC) — это индийская консалтинговая и аутсорсинговая компания в области розничной торговли и электронной коммерции, предлагающая широкий спектр услуг в розничной торговле, электронной коммерции и многоканальной розничной торговле, обслуживающей множество отраслей. В сфере розничного консалтинга в супермаркетах консультанты YRC могут помочь на различных этапах создания продуктового магазина или супермаркета, включая руководство по эксплуатации магазина, стратегию цифрового маркетинга, планирование расположения, планирование запасов, интеграцию ИТ-системы, запуск мероприятий и т. Д.

Как открыть продуктовый интернет-магазин

Начать продуктовый интернет-магазин

Согласно данным statista , популярность продуктовых интернет-магазинов находится на подъеме, особенно в США.

«Согласно оценкам, объем продаж на продуктовом онлайн-рынке США в 2017 году составит около 14,2 миллиарда долларов США, а к 2021 году ожидается, что объем продаж достигнет 29,7 миллиарда долларов США».

Хотите открыть продуктовый интернет-магазин? — Вот что вам следует знать

Если вы мечтаете о собственном интернет-магазине, независимо от того, открываете ли вы малый бизнес впервые или давно в игре, это руководство поможет вам узнать, как открыть интернет-магазин.

Интернет-продажи, более известные как электронная коммерция, действительно достигли высоких темпов. К счастью, начать работу проще, чем вы думаете, при условии, что у вас есть основная информация о бизнесе (которую мы рассмотрим здесь), и у вас есть команда экспертов по решениям для интернет-магазинов , которые внедряют эти вещи.

По оценкам Accenture , к концу 2020 года отрасль электронной коммерции получит 13,5% доли выручки. Что это значит для владельцев интернет-магазинов? Это означает, что из каждых 7 долларов, потраченных на розничное потребление; Электронная коммерция получит около 1 доллара.

Бизнес-модель интернет-магазина продуктов

Чтобы открыть успешный онлайн-бизнес, выполните следующие простые шаги:

Какими бы ни были ваши требования, в каждом уголке мира есть многообещающий продуктовый рынок. Представьте себе сотни людей, которые покупают продукты в Интернете, чтобы удовлетворить аппетит своей семьи. Правильное начало бизнеса может помочь вам получить огромную прибыль.

Вот краткое руководство по созданию собственного продуктового интернет-магазина:
После того, как вы решили создать продуктовый интернет-магазин или приложение, поищите потребности рынка.Постарайтесь понять, что ищут потребители. Посмотрите, каково состояние рынка; определить, какие продукты или услуги получат большую долю рынка. Если потребители готовы платить за удобство или хотят доставки в нерабочее время, вы можете подумать о такой нише для нацеливания на потенциальных клиентов. Для начала вы можете предложить бесплатную доставку при первом заказе или специальные скидки. Это привлечет все больше и больше клиентов.

Способы определения целевой аудитории интернет-магазина

• Постарайтесь узнать свою аудиторию
• Представьте своих потенциальных клиентов
• Составьте список потенциальных клиентов
• Сегментируйте своих клиентов
• Опросы и отзывы клиентов
• Определите их потребности и попытайтесь решить их с помощью своего бизнеса
• Знай своих промоутеров
• Преследуйте своих конкурентов
• Пересмотрите свои маркетинговые усилия

Определите регион доставки
Это главный фактор, определяющий популярность и успех вашего бизнеса.Если вы планируете начать бизнес в сфере электронной коммерции, вам следует определить регионы доставки, которые вы будете обслуживать. Например, если вы планируете продавать свежие продукты или овощи, вам придется доставлять их только в ограниченный регион. Чтобы спланировать свой продуктовый бизнес, вам необходимо спланировать создание своего офиса, склада или связи с местными продуктовыми магазинами для выполнения заказов.

Определите целевые регионы с помощью этих вопросов анализа рынка

• Каковы особенности вашего бизнеса, продуктов или услуг?
• Каковы преимущества этих функций?
• Как преимущества помогают пользователю?
• Как делает покупки на вашем целевом рынке?
• Каков типичный возраст и пол вашей целевой аудитории? У них обычно есть дети? Каков их средний доход и образование?
• Каковы их общие интересы? Это могут быть отношения, ценности и образ жизни.
• Удобен ли онлайн для вашей целевой аудитории? Какие методы интернет- и офлайн-маркетинга их привлекают?

Зарегистрируйте свой бизнес
После того, как вы определились с вашим продуктовым онлайн-бизнесом, вам следует зарегистрировать свою компанию, получить необходимые разрешения от властей и получить все различные типы налоговых деклараций. Обратитесь за профессиональным советом к любому зарегистрированному налоговому консультанту или дипломированному бухгалтеру по всем формальностям, чтобы начать работу.

Опись

Распределение инвентаря может быть выполнено двумя способами — либо вы можете запастись продуктами, либо изначально связаны с местным продуктовым магазином.Лучше всего начать с того, чтобы подготовить список продуктов и подготовиться к этому.

Доработка моделей поставки

76% онлайн-покупателей используют доставку на дом по сравнению с 39%, использующими кликни и собирай. Поскольку продуктовый бизнес полагается на доставку на дом, это может вызывать беспокойство. Владельцы бизнеса, планирующие открыть продуктовый интернет-магазин, должны определиться с вариантами доставки. Некоторым клиентам может потребоваться доставка в тот же день, в то время как другие могут искать продукты с доставкой на следующий день через Интернет.Согласуйте сроки доставки для всех заказов. Перед тем, как начать свой бизнес, вам также необходимо определить диапазон зон доставки, например радиус 5 км, 10 км или 15 км в пределах города. Вам также нужно нанять несколько курьеров с велосипедами для управления доставкой.

Связано: Разработка приложений по запросу для стартапов, таких как компании по доставке продуктов, сейчас на пике, помогая бизнесу получить столь необходимую долю рынка в течение нескольких месяцев после запуска.

Предупреждение — Интернет-покупатели, очевидно, предпочитают удобство самого дорогостоящего метода «доставки» для розничных продавцов, но не любят платить за него.

Разработка веб-сайтов и мобильных приложений
При открытии продуктового магазина электронной коммерции вам нужно потратить некоторое время на планирование ваших целей и ожиданий от вашей компании. Чтобы создать выдающееся решение для интернет-магазина, нужно искать опытных и опытных веб-разработчиков Magento, и компании по разработке мобильных приложений. Хорошее агентство по разработке веб-сайтов и мобильных приложений может помочь вам в достижении ваших бизнес-целей.

Способы оплаты

Важно, какие способы оплаты используются на вашем веб-сайте или в приложении для приема платежей.Наряду с дебетовой или кредитной картой вы можете предоставить опцию наложенного платежа (COD), чтобы пользователям было проще размещать онлайн-заказы. Вы сможете сэкономить на расходах на платежный шлюз, приняв наложенным платежом.

Привлечение клиентов
Маркетинг играет важную роль в привлечении клиентов. Вы можете попробовать разные методы рекламы онлайн и офлайн, чтобы привлечь внимание пользователей. Поговорите с несколькими цифровыми маркетологами, чтобы получить представление о рекламных мероприятиях, которые могут помочь вашему бизнесу расти.Предложение скидок и купонов также может помочь вам привлечь клиентов.

Проверьте своих конкурентов
Следите за деятельностью конкурентов и сравнивайте их предложения. Обратите внимание на их предложения и спланируйте свою маркетинговую стратегию таким образом, чтобы победить конкурентов. Время от времени оценивайте структуру цен и политику доставки ваших конкурентов.

Наймите лучшее SEO-агентство
Ваша работа не закончится, когда ваш продуктовый магазин заработает.Это только начало. Вам нужно будет нанять преданных экспертов по SEO, чтобы продвигать ваш сайт в онлайн-мире и привлекать внимание целевой аудитории. Правильная SEO-компания может помочь вам привлечь посетителей на ваш бизнес-сайт и увеличить продажи.

Заключение
Если вы хотите открыть продуктовый магазин в Интернете, вы можете принять во внимание факторы, упомянутые выше. Если вы думаете, что мы что-то упустили, не стесняйтесь делиться своими идеями в комментариях ниже.
Свяжитесь с нами от до Создайте приложение для продуктового магазина , и мы гарантируем, что вы получите наилучшие результаты, не копая дыру в кармане.

Как успешно открыть продуктовый магазин в Индии?

Хотите начать небольшой бизнес, который гарантирует хорошую прибыль с большим количеством клиентов? Тогда торопитесь !!! это идеальное время для открытия продуктового магазина или индийского супермаркета.

В Индии с ростом населения растет и покупательная способность населения. Идея малого бизнеса, чтобы эффективно использовать нынешнее состояние рынка, — это продуктовый магазин

.

Вы можете прочитать это:
7 причин, по которым ваш малый бизнес должен принимать цифровые платежи

Вот список того, что необходимо проверить, чтобы открыть продуктовый магазин:

• Если ваш годовой оборот <20 лакхов , сделайте регистрацию GST в продуктовом магазине или супермаркете, чтобы получить 15-значный GST.
• Большинство предприятий избегают компаний, не участвующих в GST , поскольку каждая транзакция документируется, и это может привести к налоговым нарушениям. Во избежание осложнений всегда лучше придерживаться установленных правительством налоговых правил.

Вы можете прочитать это:

Как сгенерировать GSTR-3B с помощью Vyapar?

Как сгенерировать GSTR-1 с помощью Vyapar?

Кто должен подавать GSTR-9?

Как владелец малого бизнеса Вирупакшайя легко регистрирует GSTR с помощью Vyapar

6 простых шагов, чтобы подать GSTR-9 онлайн

• Получите Продовольственную лицензию, регистрацию юридического лица, регистрацию магазина и заведения , и это лишь некоторые из них.
• Поскольку это требования закона, вам нужно будет посетить лицензионный орган , офис , чтобы получить лицензии продуктового магазина на открытие супермаркета в любой точке Индии.

Вы можете прочитать это:
Как подать заявку на регистрацию GST онлайн в Индии?
Что такое электронный счет? Когда и кто должен его генерировать.
5 простых шагов для создания электронной накладной на портале GSTN

• Очень важно, , правильно разместить свой продуктовый магазин и не сомневаться в этом.
• Предпочтительным местом для открытия вашего супермаркета будет центр города или оживленный рыночный комплекс, , где много покупателей.

• Всем нравится делать покупки в оживленном продуктовом магазине новой эры с аккуратно сложенными продуктами, с прозрачными ярлыками и продавцом, достаточно быстрым , чтобы помочь ему. Убедитесь, что вы именно такое место!

• Узнайте больше о том, кто ваши клиенты, их покупательские предпочтения , их уровень жизни и размер рынка. Это поможет вам установить другие параметры, такие как цена товаров , определяет, какие товары будут храниться в магазине , и другие жизненно необходимые вещи, чтобы сделать вашу новую бизнес-идею успешной.

• Посмотрите, какие конкуренты вас окружают. Чем меньше конкуренция, тем лучше.
• Проверьте своих конкурентов и посмотрите, как ваши клиенты могут подумать о ваших продуктах, когда по сравнению с вашими конкурентами.

• Наличие хорошей сети с поставщиками — огромное преимущество, когда дело доходит до правильного баланса ваших запасов. Например: можно легко вернуть упакованные запасы , если они плохо продаются.

• Установите правильную цену для продукта , что, в свою очередь, побуждает покупателя покупать больше.
• Это имеет прямое влияние на выручку и прибыль вашего продуктового магазина.
• Продуктовые магазины традиционно имеют наценку от 33% до 67 % или наценку от 25% до 40%.
• Никогда не предлагайте очень низкие цены, так как вам придется покупать больших запасов заранее. Вместо этого сделайте упор на хорошее обслуживание и удобство для ваших клиентов.
  

• Это полностью зависит от размера и требований вашего магазина.
• Если вам вообще нужно нанять несколько человек, убедитесь, что они справляются с толпой людей с улыбкой на лицах.
• Другие требования — это глубокое знание инвентаря и хорошо обученного и высокомотивированного персонала.

• Помимо обычного продуктового магазина, вы можете продавать свои продукты через Интернет.
• Воспользуйтесь помощью интернет-магазина , чтобы продвигать свой продуктовый магазин.
• Вам понадобится интернет-сайт вашего продуктового магазина с возможностью онлайн-оплаты, через который вы сможете принимать заказы от потребителей, а доставлять их прямо к их порогу. Или зарегистрируйтесь на bigbasket.com и других подобных онлайн-платформах.

• Привлекайте внимание , чтобы привлечь максимальное количество клиентов.
• Сообщите своим членам семьи, родственникам, членам сообщества, соседям и друзьям о своем новом бизнесе, так как из уст в уста — лучший способ рекламы вашего продуктового магазина.
• Постройте хорошие отношения со своими клиентами, поскольку довольный клиент — ваша лучшая реклама.
• В зависимости от размера вашего клиента и рынка вы можете выбрать рекламные носители, например листовок, листовок в газетах, рекламных щитов и т. Д.

Вяпар Консультация:

Будущее продуктовых магазинов выглядит ярким , поскольку в Индии проживает огромное население, и продукты питания необходимы в каждой семье. Возможности огромны, но все, что вам нужно сделать, — это удовлетворить своего клиента, инвестировать в улучшенную инфраструктуру, импровизировать с технологией и быть готовым взлететь в своем новом бизнесе.

Скачать приложение Vyapar

Вы можете прочитать это:

Почему стоит выбрать бухгалтерскую программу «Вяпар»?

Руководство по установке настольного приложения Vyapar для Windows

Будьте в курсе последних бизнес-советов на Vyaparapp.in.

Загрузите ЛУЧШЕЕ бесплатное программное обеспечение для выставления счетов

С праздником Вяпаринг !!!

Как открыть продуктовый магазин

Продуктовая индустрия охватывает все: от крошечных семейных магазинов в жилых кварталах до сетей за миллиард долларов, предлагающих десятки тысяч различных товаров.Разнообразие возможностей показывает, что существует множество способов заставить продуктовый бизнес работать. Однако у вас должно быть четкое видение и твердый бизнес-план, прежде чем двигаться вперед, потому что конкуренция жесткая, а маржа может быть низкой.

TL; DR (слишком долго; не читал)

Чтобы открыть продуктовый магазин, определите свой целевой рынок, найдите доступное место и запаситесь продуктами, которые соответствуют вашей миссии и видению.

Типы продуктовых магазинов

• Супермаркет. Это крупное предприятие с широким спектром продуктов. Он часто включает в себя отдельно укомплектованные отделы, такие как мясной, гастрономический и пекарня.
• Специализированный супермаркет. Подобно обычным супермаркетам по размеру и объему, специализированные супермаркеты, такие как Whole Foods, специализируются на продаже здоровых и натуральных товаров.
• Биг-бокс. Эти магазины складского типа, такие как Costco и Sam’s Club, как правило, предлагают товары большего размера по более низкой цене за единицу или за унцию.Они часто требуют членского взноса.
• Продукты со скидкой. Эти операции включают покупку и продажу излишков и снятых с производства продуктовых продуктов по бросовым ценам. Их выбор товаров может быть непоследовательным из-за такой стратегии закупок.
• Семейный продуктовый магазин. Бакалея этого типа по соседству часто (но не всегда) принадлежит и управляется семьей. Он отличается тем, что находится в автономном управлении и расположен в жилом районе. Продуктовые магазины для мам и пап, как правило, имеют более высокие розничные цены, чем супермаркеты, потому что они покупают в меньших объемах и имеют меньшую покупательную способность.

Расположение, расположение, расположение

Многие современные продуктовые магазины полагаются на удобство . Клиенты могут выбирать из онлайн-заказов, доставленных прямо к их дверям, супермаркетов с огромными автостоянками и угловых заведений в непосредственной близости от квартир и офисных зданий. Если вы предлагаете необычные и востребованные товары, покупатели могут захотеть отправиться в труднодоступные места, но если вы сосредоточены на повседневных товарах, до вашего магазина должно быть легко добраться.

Парковка важна, потому что простой доступ на автомобиле облегчает клиентам остановку и покупку. Покупатели, которые сразу покупают продукты на неделю, скорее всего, будут путешествовать на машине. Выделенная парковка идеальна, поэтому вам не придется конкурировать с соседями за парковку на улице, а ее удобство для ваших клиентов может оправдать стоимость аренды дополнительной недвижимости.

Если вы планируете открыть продуктовый магазин в городской местности, подъезд на автобусе и пешком не менее важен, чем парковка.Если ваш магазин находится на оживленной улице, где люди работают, гуляют и ходят развлекаться, покупателям будет удобно зайти и взять закуски или основные продукты. Также ищите место, которое уже привлекает представителей вашего целевого рынка, например, богатый район для магазина, который специализируется на предложениях для гурманов.

Инфраструктура и оборудование

Некоторое оборудование, необходимое для работы продуктового магазина, например стеллажи, может быть относительно недорогим. Другие предметы, такие как холодильники и морозильники, могут быть довольно дорогими.Вы даже можете выбрать в качестве основы для своего ассортимента то, что вы можете себе позволить установить. Однако, если вы используете этот подход, убедитесь, что вы по-прежнему можете предложить то, что нужно вашим основным клиентам.

Если ваш продуктовый магазин будет включать в себя какой-либо вид продуктов питания , например пекарню или гастроном, ваше строительство будет особенно дорогим, но если вы тщательно спланируете свою работу, вы сможете окупить эти более высокие первоначальные затраты за счет увеличение продаж и более высокая прибыль от продуктов, которые вы производите самостоятельно.Домашние продукты также могут быть особой привлекательностью для клиентов, которые хотят, чтобы продукты были особенно свежими или даже адаптированы к их особым вкусам и потребностям.

Разработайте подробный и продуманный прогноз денежных потоков с указанием вашего оборудования и затрат на строительство вместе с расходами на аренду во время строительства, депозитами на вашем пространстве и любыми другими начальными затратами, которые вам нужно будет возместить. Используйте эту таблицу, чтобы определить, какой доход вам понадобится для обеспечения безубыточности и сколько оборотного капитала вам потребуется для покрытия ваших повседневных расходов, пока ваш денежный поток не перейдет в положительную зону.

Маркетинг вашего продуктового магазина

Продвигайте свой продуктовый магазин среди людей, которые, скорее всего, сделают там покупки. Многодетные семьи, вероятно, будут часто посещать магазины с большими коробками, в то время как потребители, заботящиеся о своем здоровье, будут более склонны делать покупки в специализированных супермаркетах. Семейные магазины обслуживают ближайшие районы, а обычные супермаркеты привлекают покупателей, ищущих удобства и универсальные покупки.

В маркетинговом плане вашего продуктового магазина должно быть указано, как вы планируете заманить покупателей к вам, а затем как вы будете побуждать их совершить покупку после того, как они войдут.Вывески снаружи должны быть четкими и привлекательными. У проезжающих мимо клиентов будет лишь мгновение, чтобы усвоить ваше первоначальное сообщение, поэтому дизайн вывески должен быть простым и усиливать основное сообщение, например, овощной мотив для магазина здоровой пищи или старомодный шрифт. для семейного магазина.

Вы также можете привлечь клиентов с помощью распечатанных купонов и онлайн-рекламы, но как только они окажутся внутри, ваш макет и стратегия продаж должны быть направлены на максимальное увеличение продаж.Используйте полки (маленькие таблички), чтобы сообщать о товарах, которые продаются, и о конкретных моментах продажи, например о том, произведен ли товар на месте. Знайте своих основных клиентов, составьте сообщение, которое вызовет у них отклик и подкрепит это сообщение материальными и нематериальными способами, например, обеспечьте безупречное обслуживание клиентов в специализированном супермаркете.

Продуктовый ассортимент продуктового магазина

Маловероятно, что ваш продуктовый магазин сможет быть всем для всех. Даже супермаркеты размером с футбольное поле делают выбор в отношении инвентаря, например, будут ли они нести специализированные или универсальные товары и будут ли они обслуживать в первую очередь клиентов, покупающих ингредиенты для приготовления с нуля, или покупателей, ищущих готовые полуфабрикаты.

Независимо от того, как вы сузите выбор, который вы предлагаете, ваш ассортимент должен включать достаточно широкий набор товаров , чтобы покупатели могли удовлетворить большинство своих потребностей в бакалейных товарах в вашем регионе. Даже если ваш продуктовый магазин специализируется на свежих местных продуктах, вашим клиентам все равно придется где-то покупать туалетную бумагу, и когда вы предлагаете ее в дополнение к продуктам, у них будет меньше причин делать дополнительную остановку после выхода из вашего магазина.

Вы можете выбрать большой выбор фирменных блюд, таких как высококачественные ингредиенты для выпечки или острый соус.В качестве альтернативы вы можете выбрать меньшее количество продуктов в каждой категории, охватывая все возможные категории, от сухих завтраков до заменителей мяса. Какой бы выбор вы ни выбрали в отношении ассортимента продукции, убедитесь, что он подходит вашей клиентуре, и подкрепите его своей маркетинговой стратегией.

Инвентаризация для вашего магазина

Если бы у вас был хрустальный шар и вы могли точно предвидеть, что купят ваши клиенты, вы могли бы управлять своими запасами, не переполняя заказ и не тратя впустую какой-либо продукт.В реальном мире вам нужно тщательно сбалансировать между наличием достаточного количества запасов для удовлетворения потребительского спроса и поддержанием достаточного уровня запасов, чтобы не лишить вас всех ваших денежных средств.

Когда вы впервые открываете свой продуктовый магазин, вы не сможете точно предугадать, чего хотят ваши покупатели. Вы, безусловно, можете стимулировать спрос, размещая товары с высокой маржой в местах с оптимальной видимостью, но вам все равно нужно будет узнать путем проб и ошибок, что ваши основные клиенты, скорее всего, купят.Эта фаза экспериментов может оставить вас с предметами, которые вам нужно пометить для очистки, но она также может показать вам наличие спроса, которого вы в противном случае не смогли бы предвидеть.

лучше быть затоваренными товарами длительного хранения , чем скоропортящимися , потому что стабильные товары не станут недоступными для продажи, если они не будут быстро перемещаться. Замороженные продукты могут храниться в течение длительного периода времени, но морозильная камера стоит дорого как в вашей торговой зоне, так и на вашем складе.Однако такие товары, как молоко и йогурт, должны продаваться не только по срокам, но и с достаточным запасом времени, чтобы покупатели могли потреблять их дома.

Продовольственная витрина и мерчандайзинг

Продовольственная витрина — это одновременно искусство и наука. Если у вас есть хороший глаз и острое чувство дизайна, вы сможете создавать привлекательные композиции продуктов и привлекательные вывески, которые будут стимулировать высокие продажи. Используйте много цветов , чтобы ваш дисплей привлекал внимание, сочетая как цвета в упаковке продукта, так и спектр фонов и вариантов печати, доступных для пользовательских вывесок.

Изучите основы продуктового мерчендайзинга в классе, по книге или у наставника. Размещайте предметы, которые вы больше всего хотите продать, в местах, которые наиболее заметны , например, в боковых проходах или на полках на уровне глаз. Разместите товары, которые могут заинтересовать детей, например коробки из-под сока, на нижних полках на уровне их глаз. Храните импульсивные товары, такие как конфеты и журналы, рядом с кассами, где клиенты будут видеть их, ожидая оплаты.

Держите полки и корзины полностью заполненными , чтобы создать впечатление щедрости.Клиенты с гораздо большей вероятностью купят апельсин из большой кучи апельсинов, чем одинокий апельсин на пустой полке. Полное заполнение полок может стоить вам дополнительных потраченных впустую скоропортящихся продуктов, но обычно вы компенсируете потерю дополнительными продажами на более привлекательной витрине. Когда у вас заканчивается, Have нанимает лицевых предметов, помещая оставшиеся на переднюю часть полки в аккуратном и упорядоченном виде.

Системы точек продаж

В кассах вы собираете деньги за продукты, которые продаете в своем продуктовом магазине.Они также предоставляют возможность собрать информацию о том, что покупают клиенты , и использовать эти данные для пополнения запасов и понимания потребностей клиентов. Ваша кассовая система должна быть достаточно простой, чтобы кассиры могли эффективно перемещать клиентов по очереди, и в то же время достаточно сложной, чтобы предоставлять вам актуальную информацию на постоянной основе.