Как открыть стрит фуд: Как открыть киоск с уличной едой

Содержание

Бизнес план открытия фаст фуда. От идеи до первой прибыли.

Уличная еда пользуется огромной популярностью среди покупателей, особенно в больших городах, где люди ведут очень активный образ жизни и им некогда стоять на кухне и готовить себе обед. Обилие различных блюд на любой вкус: хот доги, шаурма, бургеры и прочее, все это можно увидеть практически на каждой людной улице любого города и заметьте, все эти точки успешно работают и получают стабильную прибыль.

Сейчас мы постараемся рассмотреть то, как открыть фаст фуд с нуля, на что нужно делать акцент и как развивать бизнес в последующем.

Формат заведения

Содержание статьи

Уличный фаст фуд, как бизнес тоже может быть представлен в различных форматах, все будет напрямую зависеть от стартового капитала и возможности арендовать помещение в хорошем месте. Какие же основные форматы фаст фуда популярные у нас на рынке?

Вот список основных форматов:

— уличная торговля в ларьке. Она представляет собой достаточно мобильную версию бизнеса, поскольку если место для торговли не будет прибыльным, вы сможете переехать на другую арендную площадь. Вложения в такой формат бизнеса небольшие, а это обуславливает и высокую конкуренцию именно в этом формате торговли. В такой ларек монтируется все необходимое оборудование для приготовления еды, которую вы выберите для ассортимента. В этом формате есть некоторые сложности с получением разрешения на торговлю, это очень бюрократичный процесс, который может занять много времени.

— бизнес на продаже фаст фуда в стационарном кафе. Это обычно небольшие кафетерии, в которых размещены несколько столиков и барная стойка, на фоне которой расположено большое меню. В меню таких заведений входят обычно бургеры, блюда из курицы, картошка фри и напитки. Неплохой вариант, который выигрывает у предыдущего формата тем, что предоставляет больше комфорта для клиента в холодное время года, но и вложения в этот бизнес выше. Так как арендная плата больше да и оборудования нужно будет закупать больше, даже той же мебели.

— торговля фаст фудом с тележки. Это наиболее дешевый вид старта в этом направлении. Обычно такие форматы выбирают предприниматели, которые хотят продавать продукцию на крупных рынках, будь то вещевых или продуктовых. В меню обычно входит одно или два блюда, например чебуреки и хот доги, а также напитки, а в летнюю пору мороженое. Много в таком формате не заработать.

— фаст фуд на колесах. Такой бизнес чем-то схож с торговым киоском, но суть в том, что он еще более мобильный и имеет большую безопасность, поскольку на ночь есть возможность транспортировать вашу торговую точку в гараж. Для того чтобы работать в таком формате, также будет достаточно сложно получить нужные документы.

Мы рассмотрели основные, наиболее популярные форматы точек по открытию фаст фуда. Какой из этих форматов выбрать для вашего малого бизнеса решать вам, тут уже нужно будет исходить из финансовых возможностей и предложений на рынке арендной недвижимости.

Бизнес идеи для фаст фуда

Давайте рассмотрим основные направления и виды блюд, которые продаются в точках с уличным питанием. Многие предприниматели выбирают какое-то одно направление блюд и работают именно над ним. Вот основные ходовые блюда:

  • хот доги;
  • шаурма;
  • бургеры, сэндвичи и бутерброды;
  • беляши и чебуреки;
  • куры гриль + картошка фри;
  • пончики;
  • различные булочки и выпечка;
  • здоровый фаст фуд. Это новый вид бизнеса, который набирает популярность в Европе. Обычно это готовые контейнеры со здоровой полезной едой, в состав которой входят нарезанные овощи и фрукты. Обычно такое питание составляют согласно балансу витаминов. А на волне тренда на здоровый образ жизни вы можете неплохо на этом заработать, но в то же время эта идея подходит только для крупных городов.

Если вы все еще думаете, какой фаст фуд открыть, тогда проанализируйте конкурентов, посмотрите, какая группа блюд отсутствует в вашем районе торговли и можете смело открывать одно из этих направлений.

Ищете варианты запуска бизнеса в сфере быстрого питания? Смотрите готовый бизнес план пиццерии. Все моменты начиная от идеи и заканчивая финансовыми вопросами вы сможете прочитать в этой статье.

Документы

Из основных документов, которые нужны для открытия фас фуда можно выделить следующие:

  • оформить ИП;
  • указать ОКВЭД на деятельность. Для России это — 51.1 и 52.2. Для Украины это — 51.36.0;
  • получить разрешение от СЭС и пожарной службы;
  • получить разрешение на торговлю от городских властей;
  • договор аренды или купли ларька;
  • сертификаты на продукцию и оборудование;
  • наличие медицинской книжки у продавца.

Место для торговли

Хорошее место – это уже половина успеха. Где же лучше всего размещать такие заведения? Места с большой проходимостью, к ним можно отнести, крупные станции метро, университеты, школы, офисные центры.

Но успех зависит не только от места, но в первую очередь и от качества выпечки и ассортимента, потому, внимательно отслеживайте, на что идет больше спрос, и делайте шире ассортимент именно в этом направлении.

Продавайте только свежий продукт и ваша репутация сама вас разрекламирует.

Помещение

В зависимости от формата заведения вам нужно будет учитывать различные требования к помещению. Так для того чтобы открыть маленький фаст фуд например в ларьке вам нужно будет подключиться к электросети и водопроводу. Обычно это стационарные киоски, которые устанавливаются на длительное время.

Если планируете небольшое кафе, то нужно будет сделать хороший ремонт и грамотно расположить столы, чтобы люди не мешали друг другу. Обычно в день в таком заведении идет большой поток людей, поэтому удобство должно быть на первом месте.

Размер помещения под мобильную торговлю может быть около 5 – 8 кв.м. а под кафе от 40 кв.м. и выше.

Оборудование

Идем дальше, теперь поговорим о том, что нужно, чтобы открыть фаст фуд в своем городе. Помимо перечисленного выше, а именно документов и аренды помещения вам нужно будет закупить оборудование и продукцию. Давайте рассмотрим, какие виды аппаратуры и приспособлений вам нужно будет купить под этот бизнес в зависимости от формата.

Мы укажем общий список а вы можете выбрать только нужное вам направление.

Для начала вам понадобится закупить необходимое оборудование:

  • аппарат для выпечки блинов — $350
  • гриль — $300 — $400
  • фритюрница — от $200
  • чебуречница — от $300
  • оборудование для приготовления шаурмы -$400 — $500
  • пончиковые аппараты — от $350
  • коптильная камера — $1000
  • конвекционная печь — от $1000
  • холодильник — $400
  • линия раздачи — от $3000
  • расстоечный шкаф (размораживает полуфабрикаты) — от $500
  • стеллажи и витрины, кассовый аппарат
  • мебель
  • мойка
  • кофе машина и чайник
  • рабочая поверхность
  • вытяжка
  • кондиционер
  • барная стойка

Стоимость оборудования была взята из среднего ценового сегмента, в отечественных интернет магазинах. Некоторых аппаратов из списка вам понадобиться несколько. Но вы уже можете оценить примерные затраты на данную статью расходов.

Также вам нужны будут расходные материалы:

  • одноразовая посуда: ложки, вилки, стаканчики, тарелки
  • салфетки
  • пакеты и фирменная бумажная упаковка

Еще одним направлением в сфере быстрого питания являются блинные. Именно они стали очень популярны в последнее время среди молодежи. Как запустить бизнес на продаже блинов читайте вот тут — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkryt-blinnuyu.html.

Сезонный ли это бизнес?

Отчасти да, наиболее прибыльными периодами являются весна и осень, зимой, на протяжении праздничных дней, выручка значительно падает, а летом при большой жаре, тоже падает доход, в этот период нужно делать больший упор на продажу напитков и сладких булочек, плюс мороженого.

Персонал

Вам нужно будет нанять несколько сотрудников: продавец, пекарь, и официант (для обслуживания клиентов и уборки со столов).

Также не лишним будет подключить охранный пульт сигнализации. В наше время это поможет сберечь как нервы, так и потерянное имущество.

Франчайзинг в фаст фуде

Данная отрасль имеет просто огромное количество различных франшиз, например: Форнетти, New York Street Pizza, Grill Pub, KFC, Burger Club, Papa John’s и много других. Если вы хотите стартовать и получить сразу готовые налаженные бизнес процессы с рецептами и ассортиментом, а также получить любые консультации по бизнесу на уличной еде, тогда вы можете выбрать одну из этих франшиз и начать работать с ней.

Сколько стоит открыть фаст фуд?

Теперь давайте рассмотрим финансовый вопрос составления бизнес плана фаст фуда. Мы будем брать расчеты для небольшой торговой точки, которую можно даже разместить в маленьком городе и получить неплохую прибыль. На наше мнение это наиболее ходовой вариант.

Стартовые расходы:

  • покупка оборудования – от $3000
  • вывеска с названием – $150
  • оформление пакета документов – $300

Ежемесячные расходы:

  • аренда ларька и места под торговлю – $200 — $300
  • оплата коммунальных услуг – от $150
  • зарплата продавцу – $250
  • налоги – $150
  • закупка товара – $1000

Доход будет зависеть от местоположения, качества еды в вашем фаст фуде, ценовой политики и ассортимента.

Можно сказать точно, что средняя наценка на такой еде – 90% – 130%. А при правильном расположении можно выйти на неплохой объем продаж. К тому же этот бизнес очень хорошо масштабируется.

Выводы. Как мы увидели, что открытие точки быстрого питания (фаст фуда) является прибыльным бизнесом, несмотря на некоторую сезонность. Для успеха данного бизнеса обязательно нужно подобрать хорошее торговое место, и предоставить максимально вкусный и свежий продукт.

Если у вас есть какие-то дополнения к этой статье, пишите их, пожалуйста, в комментариях. Нашим читателям будет полезная любая информация от владельцев такого рода бизнеса.

Сколько стоит открыть точку стрит-фуда?

В последнее время стрит-фуд пользуется невероятной популярностью среди покупателей, особенно это заметно в крупных мегаполисах, где людям приходится вести активный образ жизни и нет времени самостоятельно готовить обед дома. Блюда по типу хот догов, шаурмы и бургеров заметны почти на всех людных улицах города и стоит отметить, что такого рода точки зарабатывают неплохие деньги и работают крайне успешно. В связи с этим возникает вопрос: сколько стоит открыть точку стрит-фуда и что для этого нужно сделать?

Выбор места торговли и помещения

Грамотным предпринимателям хорошо известно, что выбор хорошего места является уже половиной успеха. Где рекомендуется размещать вышеописанные заведения? Идеальный вариант – территории с большой проходимостью, которые расположены возле метро, университетов, школ, офисных центров. Естественно, успех не зависит исключительно от места, ведь важно в первую очередь качество выпечки и ассортимент, поэтому нужно внимательно отслеживать, на что больший спрос и делать шире ассортимент в данном направлении. Главное – продавать исключительно свежие продукты и тогда репутация сама разрекламирует продукцию.

В зависимости от того, в каком формате сделано заведение, потребуется учитывать разного рода требования к нему. Например, для открытия маленького фаст фуда в ларьке понадобится подключение к электросети и водопроводу. Зачастую речь идет о стационарных киосках, устанавливающихся на продолжительный срок. Если в планах есть создание небольшого кафе, то придется сделать ремонт и подумать о грамотном расположении столов, чтобы люди не мешали друг другу. Днем в таких заведениях большой поток людей, поэтому высокий уровень удобство должен быть на первом месте.

Какие документы потребуются для открытия?

Для открытия точки стрит-фуда необходимо будет подготовить определенный пакет документов. Среди них можно выделить:

  • Оформление ИП.
  • Указание ОКВЭД на деятельность.
  • Получение разрешения от СЭС и пожарной службы.
  • Получение разрешения на торговлю от властей города.
  • Договор аренды или купли ларька.
  • Сертификаты на оборудование и продукцию.
  • Медицинскую книжку.

Необходимое оборудование

Теперь можно перейти к самому основному, без чего ни одна точка стрит-фуда не сможет существовать. Естественно, это оборудование. Кроме документов аренды помещения необходимо будет закупить различные устройства, инструменты и другую продукцию. Какая же аппаратура и какие приспособления понадобятся для этого бизнеса? Речь идет о:

  • Гриль – 300-400 долларов.
  • Аппарате для выпечки блинов – 350 долларов.
  • Фритюрнице – 200 долларов.
  • Чебуречнице – 300 долларов.
  • Оборудовании для приготовления шаурмы – 400-500 долларов.
  • Коптильной камере – примерно 1000 долларов.
  • Пончиковых аппаратов – 300 долларов.
  • Конвекционной печи – 700 долларов.
  • Холодильнике – 400 долларов.

Итоговые траты

Теперь самое время перейти к итоговому финансовому вопросу составления бизнес плана для точки стрит-фуда. Расчеты брались для маленькой торговой точки, которая подойдет даже для размещения в маленьком городе и получения неплохой прибыли.

На покупку оборудования уйдет примерно 3000 долларов, вывеска с названием – еще 150 долларов, оформление пакетов потребует приблизительно 300 долларов. Нужно всегда помнить о ежемесячных расходах. На аренду ларьков и мест под торговлю уходит 200-300 долларов, оплата коммунальных услуг – 150 долларов, налоги – 150-200 долларов и закупка товара – 1000 долларов.

Конечный уровень дохода напрямую зависит от местоположения, уровня качества еды в заведении, ценовой политике и широте ассортимента. Наценка в данном случае равна от 90 до 130 процентов. При удачном расположении удается выйти на солидный объем продаж. Более того, этот бизнес достаточно легко масштабировать.

Специфика автоматизации точки стрит-фуда

Внедрение автоматизации в точке стрит-фуда – это гарантия большого количества преимуществ как для владельца, так и для клиентов, которые будут постоянно заказывать еду. Приложения можно загрузить на планшет, работающий на ОС Android, а также моментально выгрузить туда все доступное для реализации меню. Теперь в мобильном девайсе у продавца будет возможность ведения учета проданного.

  • По завершении загрузки ассортимента приложение начнет работать в автономном режиме.
  • Интерфейс ПО является простым и никак не помешает работе сотрудников с клиентами.
  • Приложением поддерживается обмен данных с другими системами учета.
  • Есть возможность распечатки фиксальных документов с помощью мобильного принтера.

Получается, внедрение автоматизации позволит владельцу точек стрит-фуда контролировать их из любого места, где есть доступ к интернету. Наконец-то появилась возможность контроля бизнеса, пребывая в командировках, отпусках, в пробках, загородных домах и везде, где это реально нужно. Специфическая особенность программы заключается в том, что она работает на сервере провайдера и клиенту нужно платить лишь за ее аренду. В результате можно сэкономить на техническом обслуживании и покупке ПО.

Таким образом, сегодня открывать точки быстрого питания достаточно выгодно даже несмотря на то, что для данного бизнеса характерна некоторая сезонность. Чтобы достичь успеха и получать реальные деньги, следует определиться с хорошим торговым местом и предоставлять максимально вкусные и свежие продукты.

как открыть свой стрит-фуд-проект — Как сделать деньги из воздуха — 12 лучших вариантов для бизнеса из ничего

Вдохновленность и ответственность: как открыть свой стрит-фуд-проект

  • By
  • Posted on
  • Category : Без рубрики

Это связано как с общей тенденцией демократизации рынка быстрого питания, так и с более массовым характером данного сегмента. По результатам социологического опроса РБК. Крайне высокие темпы прироста продемонстрировали также крупнейшие операторы рынка быстрого питания за последние три года. Несмотря на то, что фаст-фуд уже на протяжении многих лет прочно занимает определенную долю рынка , тенденция открытия заведений подобного формата активно продолжает набирать обороты. Популярность фаст-фуда выражается и в финансовых показателях заведений быстрого питания, что не может не радовать собственников бизнеса. С этой точки зрения, бизнес фаст-фуд — идеальное решение для того, чтобы начать свое дело.

Как составить бизнес-план на открытие кафе фаст-фуда

Как открыть точку общепита: Люди всегда будут есть. А за неимением времени или, не желая тратить его на готовку, — посещать заведения общественного питания. Именно поэтому кафе и рестораны открываются постоянно и, как правило, всегда оказываются востребованными. Но подобные места больше подходят для основательного и неспешного приема пищи, обычно проходящего в компании и за разговорами. А вот для быстрого перекуса лучше заглянуть в какой-нибудь кафетерий, бистро или фастфуд, где вас резво обслужат, а вы так же оперативно сможете утолить подкравшийся голод.

Если я помогаю делать стрит-фуд-проект, то человек, которому я . создать для того, чтобы безопасно сделать свой бизнес и чтобы.

Тренды — года: Культура питания вне дома постоянно развивается, в этом отношении наша страна движется в сторону общеевропейских показателей. В нем отмечается положительный, хотя и небольшой, рост в сфере общепита рис. Исследования РБК по состоянию на 2-е полугодие года более участников В пользу открытия кафе можно привести много аргументов. Сегодня это популярный вид времяпровождения. Люди приходят туда не только, чтобы поесть, но и расслабиться, отдохнуть, пообщаться в уютной атмосфере, отпраздновать какое-нибудь событие.

Главное — удачно выбрать формат, место и сделать его приятным для посещения.

Как открыть ресторан с нуля? Этапы, подходы и финансовые затраты.

Люди реже питаются вне дома, отказывают себе в традиционных пятнично-субботних развлечениях, сводят к минимуму торжественные походы в рестораны. Учитывая все это, есть ли смысл начинать свое дело в сейчас? Мы отвечаем: Как изменился рынок? Столовая — отличный тому пример.

Домой бизнес-планы Бизнес-план для открытия кафе: готовый пример с остановиться на создании ресторана или сети фаст-фудов.

Сеть фуд-кортов в московских ТРЦ Ресторанные дворики, или зоны фуд-корта, являются обязательным компонентом крупных торговых центров. Проводя целый день за покупками, посетители ТРЦ, чаще всего, зодят на обед или перекус в такие зоны. А в последние два года наметилась новая интересная тенденция: Эксперты связывают это с ростом числа офисных сотрудников, которые ходят в торговые комплексы на ланч, а также с ростом популярности у молодежи, для которой фуд-корт часто воспринимается как зона для встреч.

Инициаторы открытия трёх новых ресторанных двориков в Москве обратились в с задачей создания бизнес-плана для их идеи. Первоначальные вложения инициаторов проекта На момент разработки документа основная часть работ по реализации проекта первого фуд-корта уже была выполнена. Инициатор потратил на это сумму порядка млн. На эти деньги были выполнены следующие работы: Схема работы новых фуд-кортов По замыслам инициаторов, высокая рентабельность и эффективность фуд-корта будут достигнуты путем соединения наиболее популярных и востребованных направлений фаст-фуда в рамках одной технологической цепочки.

Бизнес план фаст фуда: пошаговые действия

Ведь нужно не только правильно расставить приоритеты, начиная от создания меню и концепции вашего будущего маркетинга, но и не забывать о сложностях управления персоналом и ведения переговоров с поставщиками. Если для вас это звучит сложно, попробуйте рассмотреть покупку действующего бизнеса. Определитесь с основным продуктом, который вы будете предлагать клиенту. Если это будут суши — сходите на курсы сушиста, попробуйте работу в кухне изнутри.

Хотите открыть кофейню? Научитесь варить кофе, чтобы лучше контролировать персонал и иметь практический опыт для мотивации ваших работников.

1 Образец бизнес-плана ресторана на примере европейской кухни Цель: расчет целесообразности инвестирования средств в открытие что запуск ресторана в зоне фуд-корта является перспективным вложением средств.

Заказать новую работу Оглавление Введение 3 1. Теоретические основы бизнес-плана 5 1. Цели, задачи и основные принципы бизнес-планирования 5 1. Основные разделы бизнес-плана 6 1. Особенности кафе фастфуд на фудкорте 9 2. Разработка бизнес-плана кафе фастфуд на фудкорте 15 2. Резюме 15 2. Характеристика предприятия, продукции, услуг 16 Итого: Оценка рынка сбыта 19 2.

Как открыть фаст фуд с нуля. Малый бизнес на уличной еде.

Еврейские схемы Пару слов о хот-догах Популярность хот-догов, одного из лидеров уличного фаст-фуда, не нуждается в доказательстве. Хот-дог был придуман в Германии, вопреки всеобщему мнению об американском происхождении этого бутерброда. Однако именно в США сосиска в тесте обрела самую высокую популярность среди уличного фаст-фуда.

По некоторым данным, средний американец только за один год съедает более 60 хот-догов. Благодаря этому, ежегодный оборот от продажи сосисок в США составляет порядка 1,7 миллиардов долларов.

По оценкам экспертов фаст-фуд является очень привлекательной областью вложений для Бизнес-план открытия столовой (с финансовой моделью).

Это новый вид бизнеса, который набирает популярность в Европе. Обычно это готовые контейнеры со здоровой полезной едой, в состав которой входят нарезанные овощи и фрукты. Обычно такое питание составляют согласно балансу витаминов. А на волне тренда на здоровый образ жизни вы можете неплохо на этом заработать, но в то же время эта идея подходит только для крупных городов.

Если вы все еще думаете, какой фаст фуд открыть, тогда проанализируйте конкурентов, посмотрите, какая группа блюд отсутствует в вашем районе торговли и можете смело открывать одно из этих направлений. Ищете варианты запуска бизнеса в сфере быстрого питания? Смотрите готовый бизнес план пиццерии. Все моменты начиная от идеи и заканчивая финансовыми вопросами вы сможете прочитать в этой статье.

Документы Из основных документов, которые нужны для открытия фас фуда можно выделить следующие: Для России это — Для Украины это — Место для торговли Хорошее место — это уже половина успеха. Где же лучше всего размещать такие заведения? Места с большой проходимостью, к ним можно отнести, крупные станции метро, университеты, школы, офисные центры.

Бизнес план кафе быстрого питания с расчетами

Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов. Рестораны быстрого питания пользуются огромной популярностью, особенно в крупных городах. Быстрое обслуживание, недорогое меню и удобство — вот главные преимущества ресторанов быстрого питания.

Что такое фаст-фуд заведение? Кафе быстрого обслуживания — это место, где люди могут быстро перекусить во время ланча, после работы или учебы.

Примечание: Данный бизнес-план, как и все другие в разделе бизнес-планы, Это пошаговая инструкция открытия бизнеса. . если фуд-трак стоит около ТЦ, где много аналогичных операторов на фуд-корте.

Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально. Состояние и развитие рынка Рынок уличной торговли, начиная с года, находится в постоянном стрессе. Операторов стрит-фуда к началу года стало меньше втрое. Причин тому несколько: Кофейня, пиццерия или бургерная на колесах — новый формат, которому еще предстоит побороться с классическим фаст-фудом за первое место в рейтинге направлений . Фуд-трак, как воплощение стрит-фуда, стоит в стороне от уже приевшихся форматов.

Фуд-трак — это кафе на базе грузового автомобиля.

Бизнес-план фуд-трака с расчетами

Ежедневная проходимость таких заведений исчисляется тысячами человек. При этом, чем разнообразнее ассортимент продуктов, тем выше число продаж и больше постоянных клиентов. Как бы не твердили медики о вреде фаст-фуда, тем ни менее, этот вид бизнеса является быстроразвивающимся и весьма доходным. Поэтому начать бизнес в этой среде —значит обеспечить себя высоким уровнем доходов.

Одним из наиболее логичных вариантов видится работа на фуд-корте торгового В первую очередь, необходимо осознавать, что открытие постоянной в которых есть «бизнес-ланчники» — сотрудники офисов обеспечат вам техника и приобретая проект отдельно (при этом цена создания проекта в.

Открытие иного бизнеса под ключ Стартап под ключ: Горожане охотно покупают бургеры, хот-доги, шаурму и другие блюда быстрого питания, ведь они вкусные, сытные и стоят недорого. Потому многие предприниматели начинают свое дело с фаст фуд бизнеса. Открыть точку фаст фуда не слишком сложно. Это дело не требует специальных знаний и больших капиталовложений, быстро окупается и начинает приносить прибыль. Как открыть фаст фуд с нуля Существуют разные форматы фаст фуда, это может быть: Чтобы ваше заведение выделялось на фоне конкурентов, важно найти свою нишу и выработать оригинальную концепцию.

Как открыть фаст фуд с нуля. Бизнес идея 2019 на хот-догах.

Названия заведений стрит фуд, как назвать стрит фуд

Азербайджан

Анкара Донер

Арабская кухня

Арабская шаурма на углях

Арабский донер

Арарат Мангал

Армянский переулок

Ароматы Востока

Бакинский дворик

Бакинский донер

Бакинский уголок

Балтийский дворик

Бэтмен и узбеки

Васточная шаурма

Вкус Востока

Восточное окно

Восточное бистро

Восточный двор

Восточный тандыр

Восточный теремок

Вьет Лотос

Вьет Ням

ВьетБуфет

ВьетНаш

Гаморджоба, Генацвале!

Грузинская лавка

Грузинский дворик

Грузинский домик

Дагестанская лавка

Дары Армении

Еревани дурум & пончик

Индийская точка

Итальянец

Китайский буфет

Корейские деликатесы

Крымские чебуреки

Крымский дворик

Курица по-гонконгски

КутиКитай

КухняКипра

Мама, я в Тбилиси

Мексикано

Милан пицца

Милано

Мучачос

Новая Азия

Ливан Хаус

ПитерБургер

Рамэн по-ланчжоуски

Русская трапеза

Русские Блины

Русский аппетит

Русский гриль

Русский дом

Русский самовар

С любовью Грузия

Самарканд

Сочно-Восточно

Стамбул-донер

Стамбул

Старый Баку

Столичная артель

Столичные чебуреки

Столичный донер

Столичный чебурек

Таджикские вкусняшки

Татарске халяльные пироги

Тульский дворик

Узбекская кухня

Узбекское кафе

Фастфуд по-русски

Французский буфет

Французский хот-дог

Хинкали Хаус

Хинкарули

Чайханщик

ФРАНШИЗА СТРИТ-ФУД КАФЕ JOLY WOO

После подписания договора, отправки его в РосРеестр для регистрации на 5 лет и оплаты паушального взноса мы перейдем к выбору места или локации.

Конечно же, Вы лучше знаете свой город, чем мы. Но мы можем посмотреть на предложенные Вами варианты и оценить наличие точек притяжения, есть ли другие заведения рядом, с какой конкуренцией в интернете Вам придется столкнуться, сколько людей в интернете есть в этих точках и могут ли они стать нашими гостями.

На этом же шаге мы передадим Вам франчбук с полным описанием всех бизнес-процессов и инструментов ведения бизнеса.

Мы построим глобальный план открытия, распределим задачи и приступим к работе.

Первой ее частью будет продуманная нами технология кухни и схема зала. После чего, Вам понадобится дизайнер или архитектор, чтобы применить модели из франчбука и нашу технологию к Вашему помещению.

В Вашем франчбуке будет полное описание оборудования, материалов, продуктов, программного обеспечения и всего, что Вам понадобится в работе. К каждому пункту мы приложим своих рекомендованных поставщиков.

Несмотря на это, все взаимоотношения с поставщиками у Вас будут прямые, без нашего участия, а значит Вы можете привлечь своих поставщиков.

Хотя, как показывает практика, конкурировать с нашим уровнем цен достаточно тяжело!

Мы поможем Вам выбрать и заказать всё необходимое, после чего Вы приступите к ремонту.

Примерно с середины ремонта появляется время и смысл заниматься подбором ключевых кадров. Мы дадим точные требования и проведем финальные собеседования с предложенными Вами кандидатами.

За 1,5 месяца до открытия заведения начнётся первая рекламная кампания.

Это наша “фишка”. За время до открытия кафе мы собираем от 3000 до 5000 гостей, которые готовы прийти в заведение после его открытия.

На этом этапе будет создан Ваш “фундамент” в интернете — собственный сайт, страницы в социальных сетях, профили на крупных ресурсах и блогах.

За 3-4 недели до открытия мы пригласим Вас и Ваш ключевой персонал на обучение в Санкт-Петербург либо “наша команда открытия” приедет в ваш город на обучение.

Здесь за 5-7 дней мы научим всех профильных сотрудников полному набору знаний и навыков.

Повар научится понимать и повторять технологию, администратор разберется в средстве автоматизации Aiiko, а Вам мы предложим полные знания и свое понимание по управлению, рекламе и контролю работы кафе.

После технического открытия, до официального, к Вам в город приедет наша “команда запуска”, которые дообучат, допроверят, доготовят и вместе с Вами запустят Ваше заведение в работу.

После открытия с Вами практически на круглосуточной и ежедневной основе останутся ключевые сотрудники поддержки франшизы.

Вы всегда сможете задать нам вопрос, мы будем помогать Вам контролировать и отслеживать первые ошибки.

Наша система аналитики отследит повышение себестоимости продуктов или снижение спроса на определенное блюдо, за счет чего мы быстро и эффективно поможем Вам принять правильное решение.

Вместе мы добьемся успеха!

Бизнес-план фаст-фуда

Одним из наиболее развитых и пользующихся популярностью направлений на рынке услуг является фаст-фуд индустрия. Эти точки общепита представляют собой кафетерии с самообслуживанием, где готовится и предлагается к продаже различная простая пища из полуфабрикатов и напитки. Здесь можно быстро перекусить в обеденный перерыв или полноценно поужинать во время встречи с друзьями.

Ранее фаст-фуды пользовались огромной популярностью в больших городах с многочисленным населением. Сейчас же такие точки питания имеют спрос и в провинции. Объясняется это низкой ценой еды и ее достаточным вкусом и питательностью. Обычно охотно пользуются услугами фаст-фуда работники больших офисных центров, у которых зачастую нет времени на полноценный обед, посетители торговых и развлекательных центров, а также родители с детьми.

Организация фаст-фуда в крупном городе и в провинции отличается рядом особенностей. Так, в мегаполисах основной клиентурой подобных заведений являются офисные работники и представители деловой молодежи. Именно поэтому очень важно выбрать правильное место для своего фаст-фуда. Он должен быть расположен в центре, поблизости от офисных зданий и деловых центров. Спальные места и окраины сразу же отходят на второй план, поскольку обеспечить высокую проходную способность они не в состоянии.

При разработке бизнес-плана фаст-фуда в небольшом городе применяют другой подход. Здесь основными клиентами подобных заведений являются родители с детьми, а также молодежь, поэтому начинающему предпринимателю стоит уделить больше внимание ценообразованию и оформлению помещения. В такие кафетерии люди больше ходят зимой, в период каникул и праздников. При оформлении помещения необходимо использовать все возможные методы для привлечения внимания детей, а также можно использовать приемы по типу интерактивных игр или развлекательных номеров для создания уютной и веселой атмосферы. В целом организация фаст-фуда в провинции требует меньших усилий, поскольку конкуренция меньше.

Маркетинговые исследования

Поскольку идея открыть фаст-фуд сейчас возникает у многих, подобных заведений даже в небольшом городе может быть несколько. Но даже если присутствуют конкуренты, открыть свой кафетерий вполне возможно. Главное найти идею, отличающую новое заведение общепита от остальных. Перед началом проекта необходимо провести маркетинговые исследования (собственными силами или с привлечением специализированных фирм). Необходимо провести анализ конкурентной деятельности — их месторасположения, ценообразования, меню, клиентуры. Подробные исследования помогут найти ответы на многие ответы и избежать ошибок других предпринимателей.

Регистрация

Для открытия кафетерия достаточно регистрации индивидуального предпринимателя. Также необходимо собрать пакет разрешительных документов: разрешение СЭС и пожарной инспекции, сертификаты на продукцию и оборудование и т.д. Лицензия на торговлю фаст-фудом не требуется. У продавцов заведения должны быть оформлены санитарные книжки.

Помещение

Это наиболее важный момент в организации данного бизнес-проекта. Место под фаст-фуд должно быть в многолюдном районе, желательно в центре или поблизости деловых и развлекательных центров. Если речь идет о туристическом городе, то оптимальным будет размещении вблизи достопримечательностей. Также подходит месторасположение поблизости вокзалов, кинотеатров, парков, торговых центров и т.д. Само помещение должны быть достаточно вместительным и состоять из нескольких комнат — под кухню (она в фаст-фуде должна быть отделена от зала приема пищи), под торговый зал, склад, раздевалки, туалет и т.д.

Важно, чтобы помещение соответствовало требованиям для объектов пищевой промышленности — было оборудовании всеми необходимыми коммуникациями, вентиляцией, не находилось в подвальном помещении, имело два выхода и т.д.

В среднем аренда подходящего помещения обойдется от 1000 у.е.

Меню

Блюда в таких заведениях должны быть приготовлены быстро, поэтому применяют различные полуфабрикаты. Одним из главных факторов для успеха фаст-фуда является вкусная еда, поэтому важно составить разнообразное меню, а для приготовления пищи использовать различные приправы, специи и соусы. Необычные ингредиенты и начинки, а также красивое оформление только повысят продажи. Также стоит позаботиться о достойной упаковке. Можно использовать фирменные коробочки или бумагу с логотипом кафетерия.

Многих привлекают в фаст-фуде приятные ароматы приготавливаемых блюд, поэтому вкусные запахи выпечки или поджариваемого мяса усилят аппетит и привлекут новых клиентов.

В меню фаст-фуда обычно входят несложные блюда: бутерброды и бургеры, картофель-фри, салаты, сладкая выпечка, напитки.

Вложения

ОснащениеВ фаст-фуде обязательно присутствует кухня. И хотя сложных блюд здесь не готовят, но оборудования понадобится не мало. Это могут быть:

  1. фритюрницы
  2. грили
  3. тостеры
  4. кухонные плиты, духовые шкафы и печи
  5. тепловые витрины
  6. фасовочные станции
  7. холодильное и морозильное оборудование
  8. кофемашины

Также понадобятся столы, витрины, кассовые аппараты, мебель, предметы интерьера и т.д. Мебель лучше выбирать пластиковую (боле дешевый вариант) или же деревянную. Если предполагается основной детский контингент, то лучше отдать предпочтение деревянным качественным изделиям.

В заведениях фаст-фуда используют в основном одноразовую посуду, поэтому стоит заранее внести эту статью расходов в бизнес-план. На оборудование и мебель уходит от 10 тысяч у.е.

Персонал

Для кафетерия необходимы следующие сотрудники:

  • Администратор
  • Повара
  • Продавцы
  • Кассиры
  • Уборщица

Расходы на заработную плату сотрудникам составят от 2000 у.е.

Реклама

Для успешного развития фаст-фуда очень важна реклама, особенно на начальных этапах. Необходимо оформить красивую яркую вывеску, использовать баннеры и рекламные растяжки. Также можно дать объявления об открытии в местные СМИ. Сейчас хорошие результаты дает также реклама в общественном транспорте и в лифтах.Для фаст-фуда важен узнаваемый фирменный стиль, поэтому необходимо позаботиться о фирменной одежде для персонала, логотипе, который будет на посуде, упаковке — все это также можно считать дополнительной рекламой. Кстати, если заведение расположено в центре города, то затраты на рекламу снижаются на 20-30%. В среднем на рекламу тратят от 1000 у.е./месяц на первых этапах.Хотя открытие фаст-фуда и требует значительных усилий и денежных затрат, этот проект является весьма прибыльным и окупиться может за 6 месяцев. Рентабельность его составляет 65%.

Скачать подробный бизнес-план открытия фаст-фуда (столовой) можно по ссылке.

FAQ: как заработать на уличной еде летом (и сделать клиентов счастливыми)

В стритфуде лучше всего работает локальный маркетинг. «Это работа с теми, кто уже есть рядом, – им проще к вам дойти, чем всем остальным», — говорит Анастасия Колесникова из «Местной еды». По ее словам, хорошо работают флаеры и карточки с бесплатным первым напитком, — нужно любыми способами привлечь людей к первой покупке вашего продукта. Не забудьте также потрудиться над внешним оформлением своей точки: сделайте заметную вывеску, повесьте шарики или цветы, чтобы привлечь проходящий трафик.

Обязательный минимум для любого бизнеса — страницы в двух соцсетях. Колесникова советует выбирать из Facebook, Instagram, «ВКонтакте» и «Одноклассников» — в зависимости от региона и вашей целевой аудитории. Помимо контактной информации и сообщений для клиентов, в соцсетях полезно публиковать видеоролики с рецептами, заснятым процессом приготовления ваших блюд, поздравлениями с праздниками. Не забудьте и про геолокацию — отметьте себя на картах «Яндекс» и Google. Екатерина Холопова из Soul in the Bowl советует также обратить внимание на рейтинговые сервисы: TripAdvisor, Foursquare, «Афиша.Рестораны». «Любой человек отдаст предпочтение проверенной еде с хорошими рекомендациями», — поясняет она.

Однако, по словам предпринимателей, сильно надеяться на соцсети все же не стоит — из них, даже при условии размещения рекламы, все равно приходит небольшая доля трафика. «Чтобы о вас узнало как можно больше людей, стоит создавать инфоповоды и регулярно появляться в СМИ», — считает Холопова. О важности публикаций в прессе говорит и Семёнушкин из «Пян-Се» — свои первые точки он продвигал с помощью СМИ, но сейчас, когда бизнес разросся, делает основной упор на соцсети.

«На начальном этапе вашим главным маркетинговым инструментом и основным каналом коммуникации должен быть ваш продукт, — подчеркивает Анастасия Колесникова из «Местной еды». — Если вы соблюдаете технологию и наладили классный сервис, а ваш продукт протестирован и нравится людям, — все будет хорошо. Клиент купил — ему понравилось, купил еще — рассказал друзьям, включился эффект «сарафанного радио».

Как открыть уличный продовольственный киоск

Быть гурманом превратилось из хобби в образ жизни, и мы все начали его предписывать. Как нация любителей еды, мы всегда готовы расширить кругозор наших вкусовых рецепторов. Скромный продуктовый киоск превратился из дополнения к воскресному рынку в центр творчества, кухни и стиля — теперь от любого уважающего себя гурмана ждут наличия любимого продуктового ларька. Молодые, модные и в авангарде всего вкусного — если вы не в курсе последних предложений этого корейского киоска с тако, который появляется каждую среду, пятницу и воскресенье, то вы не живете.

Если вы начинающий шеф-повар, обладающий талантом обслуживания клиентов и страстным желанием доставить еду туда, где есть голодные посетители, то продуктовый киоск может быть вашим призванием. Вот как начать.

Есть рецепт

Это может быть очевидное предложение, но очевидно не то, что поможет вам продвинуться вперед в игре с уличной едой. У вас может быть лучший рецепт рыбы с жареным картофелем, но это утверждение, которым могут поделиться 10 500 британских чипсов, вам нужно, чтобы ваш рецепт выделялся среди других, чтобы дать клиентам то, чего они не ожидали, но которые могут полностью рассчитывать полюбить. Придумайте фантастический фьюжн, как The English Indian, которые воссоздали треску с жареным картофелем с индийским чутьем и в процессе завоевали армию поклонников гурманов (и награды). Или просто посвятите себя качеству, например Curators Coffee, чьи торты и кофеин приготовлены по безупречным стандартам вкуса и получены от эксклюзивных производителей. В продуктовом киоске обычно есть только один основной ингредиент или рецепт, и вы можете приготовить его до совершенства, вам не нужно быть мастером на все руки, а только абсолютным мастером в одном из них.Если ваш рецепт не самый лучший, то уделите время его совершенствованию, прежде чем идти дальше.

Лицензирование торговых палаток на уличном рынке

Прежде чем приступить к каким-либо презентациям, убедитесь, что нанимаете вас по закону, соблюдая закон о:

  • Сертификаты пищевой гигиены (требуются для всех, кто готовит еду)

  • Регистрация в Департаменте гигиены окружающей среды в качестве торговца продуктами питания

  • Лицензии на уличную торговлю

  • Страхование ответственности работников и населения

  • Оценка рисков / завершение HACCP

  • Сертификаты газовой безопасности, необходимые для любого газового оборудования

  • Электрические сертификаты, необходимые для любых электроприборов

  • Помещения для мытья рук по закону должны быть отделены от тех, которые вы используете для посуды

  • Средства для мытья рук должны быть доступны для всех продуктовых киосков (дезинфицирующий гель не соответствует правилам безопасности пищевых продуктов)

  • Необходимо провести оценку рисков для здоровья, безопасности и пожара и составить правила / системы должной осмотрительности.

Гос.На сайте великобритании описаны другие лицензии, которые могут вам понадобиться как пищевой бизнес.

Всегда консультируйтесь с юристом, чтобы убедиться, что ваши лицензии соответствуют требованиям законодательства. Приведенный выше список служит лишь образцом некоторых документов, которые могут вам потребоваться.

Найдите место для уличного рынка

Число площадок, доступных для размещения киосков с едой, постоянно растет, и по мере роста популярности уличной еды ни один центр города не обходится без скопления киосков с едой несколько раз в неделю.На выделенных торговых площадках обычно есть страницы приложений «Станьте трейдером», которые вы можете использовать для связи, а такие агенты, как «Appear Here», могут помочь вам обеспечить широкий спектр торговых площадок. Другие области, такие как пешеходные зоны, обычно были идеальным местом для размещения традиционных фургонов с едой, но это не так просто, как раньше, и может привести к тому, что власти переедут вас. Будьте в безопасности и избегайте любого риска штрафов, работая в зонах, где вам разрешено торговать.

Продовольственные прилавки часто работают вместе с другими продовольственными прилавками на рынке.Вам следует помнить о таких вещах, как время открытия и закрытия, если вы столкнетесь с одной из этих презентаций. Если ваши соседи открываются в 11 часов утра, то следует и вам, иначе у бродящих голодных посетителей не будет другого выбора, кроме как пойти к вашим конкурентам.

Подготовьте стойло

Прошли те времена, когда были рыночные прилавки. Хотя восхитительных ароматов вашей еды может быть достаточно, чтобы привлечь клиентов, привлекательный киоск не помешает. Точный тип стойла будет зависеть от того, какие поля вам удалось обезопасить.Некоторые могут быть счастливы, если вы управляете своим бизнесом, не выходя из фургона, у других может не хватить места, подумайте, насколько растянется ваш бюджет и сможет ли выбранный вами киоск адаптироваться к различным точкам подачи, которые вы собираетесь посетить.

Если у вас много продуктовых прилавков, лучше всего начать с нескольких выдвижных столиков и складных беседок, так что деньги могут быть потрачены на самое важное — посуду и ингредиенты. После того, как вы составили успешный график встреч и стабильно работаете, вы можете подумать о переходе на что-то на колесах.

Брендинг

Итак, у вас есть киоск, у вас есть презентация, давайте поговорим о бренде. Брендинг — это не только логотип, который вы выбираете для размещения на своих визитных карточках, он начинается с вашего прилавка — если вы когда-либо ходили по современному продовольственному рынку, вы поймете, насколько высока планка дизайна прилавков. По крайней мере, вам понадобится табличка с названием вашей компании, вам нужно, чтобы ее было легко увидеть и, желательно, легко запомнить, так как ваше имя все клиенты должны будут идти, когда у вас нет постоянного места жительства.Не стесняйтесь украшать его огнями и цветами — все, что вам кажется, лучше всего отражает вашу идентичность как бренда.

То, как вы спроектируете стойло, напрямую повлияет на ваш общий брендинг — если вы хотите придать стойле ярких красок и определенно повеселиться, то ваш киоск будет выглядеть совсем иначе, чем если бы вы хотели передать ощущение шикарного, элегантного бренда. минималистичного дизайна, но с большим вкусом.

Обязательно перенесите свой брендинг на свои каналы в социальных сетях, на упаковке и на веб-сайте.Даже если вы только начинаете, убедитесь, что все ваши логотипы на ваших каналах согласованы и что вы будете счастливы работать в течение некоторого времени — слишком ранний ребрендинг может привести к тому, что клиенты подумают, что вы исчезли со сцены. вместе и ищем где-нибудь вкусное угощение.

Привлечь клиентов

Все любят бесплатные образцы, и прилавки с едой часто предлагают образцы с тарелок или только что вынутые из гриля в щипцах! Такие вещи, как цены закрытия (снижение цен на фунт или два к концу торгов) и предложения еды также могут заинтересовать клиентов. И не забывайте о силе социальных сетей. Полный восхитительности Instagram может довольно эффективно соблазнить людей посетить ваш киоск.

Принимать все платежи

Вы можете обнаружить, что ваши клиенты все еще находятся в некоторой неопределенности, когда дело доходит до продуктовых ларьков, причем некоторые продовольственные рынки полностью оплачиваются наличными, а другие представляют собой мешанину киосков, принимающих карты, а некоторые нет. Быть впереди всех — ключ к привлечению клиентов в этой среде — конечно, ваш сосед может предложить что-то вкусное, но если их голодный клиент безналичный (как большинство современных британцев), то они скорее перейдут к вам и вашей карте. -дружественная платежная система, то ищите кассу.

Square Reader — секретное оружие многих продуктовых киосков, принимает чип + PIN, бесконтактные карты, мобильные платежи, такие как Apple Pay и Samsung Pay, и поставляется со считывателем карт с магнитной полосой, так что даже международные клиенты могут платить картой.

Полное руководство по открытию собственного бизнеса в сфере уличной еды — Alliance Online Blog

За последние несколько лет популярность уличной еды в крупных городах Великобритании резко возросла, и неудивительно, почему — она ​​предлагает клиентам блюда ресторанного качества. по ценам фастфуда.

Итак, если вы увлечены едой и заинтересованы в собственном бизнесе, сейчас самое время открыть грузовик с едой. Но с чего начать? Если вы никогда раньше не владели собственным бизнесом или являетесь серийным предпринимателем, есть много вещей, которые вам следует знать, прежде чем окунуться в собственное предприятие по продаже уличной еды.

Это руководство расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы взяться за дело в своем бизнесе уличной еды, в том числе:

  • Навыки, необходимые для открытия бизнеса в сфере уличной еды
  • Затраты на открытие бизнеса по продаже уличной еды
  • Какие лицензии и разрешения вам необходимы для торговли в качестве мобильного поставщика продуктов питания
  • Как составить меню уличной еды

С этим советом, наряду с большим трудом и целеустремленностью, у вас будет больше шансов добиться успеха в своем бизнесе уличной еды. Для тех, кто увлечен доставкой еды на вынос и улыбками на лицах клиентов, все это того стоит.

Прочтите, чтобы узнать все, что вам нужно знать о запуске собственного бизнеса в сфере уличной еды.

Какие навыки вам нужны, чтобы начать бизнес в сфере уличной еды?

Прежде чем вы с головой окунетесь в предприятие по продаже уличной еды, вы должны убедиться, что у вас есть необходимые навыки, чтобы добиться успеха. Вам не понадобятся все эти навыки, если вы собираетесь вести бизнес с партнером или планируете нанять персонал, так как вы сможете разделить эти обязанности.Конечно, вы также будете развивать многие из них во время путешествия, так что не расстраивайтесь, если вы не подходите под этот профиль прямо сейчас.

Кулинарные способности

Одно гарантировано, когда вы открываете свой собственный бизнес по кейтерингу: вы собираетесь проводить большую часть времени бодрствования за приготовлением и приготовлением еды, и это будет плохим знаком для бизнеса, если вы этого не сделаете. Вам нужно будет уметь производить еду неизменно высокого качества в быстрых темпах, и в первые дни вашего бизнеса, когда у вас вряд ли будут деньги для найма большого количества сотрудников, вам придется сделать много готовить самостоятельно.

Если у вас есть предыдущий опыт работы в качестве профессионального шеф-повара или в сфере общественного питания, то вы хорошо подойдете к окружающей среде. Если вы этого не сделаете, то вам следует начинать бизнес в сфере мобильного кейтеринга только в том случае, если вы действительно увлечены приготовлением пищи для других людей, поскольку ваши навыки будут доведены до предела в суете кейтерингового бизнеса.

Деловые навыки

Конечно, приготовление отличной еды — это лишь верхушка айсберга, когда дело доходит до успешного фургона с едой.Вам или одному из ваших деловых партнеров также необходимы навыки и опыт в области:

Маркетинг

Чтобы добиться успеха в бизнесе уличной еды, вам нужно создать запоминающийся и мгновенно узнаваемый бренд. Вам также нужно будет стать мастером работы с социальными сетями, так как важно рассказать о своем местонахождении в течение дня, чтобы ваши поклонники знали, где вас найти.

Проект

Если ваши визитные карточки, листовки, логотип и грузовик выглядят великолепно, вы обязательно привлечете гораздо больше клиентов, поэтому дизайн — ключевой элемент успеха уличной еды.Если вы, один из ваших деловых партнеров или сотрудников, или близкий друг или член семьи хорошо разбираетесь в дизайне, вам не придется тратить деньги, чтобы получить красивую прилавку. В противном случае вам, возможно, придется заплатить надбавку за высококачественного дизайнера, и это может не входить в ваш бюджет в первые дни.

Финансы

Вам нужно будет уметь составлять бюджет и отслеживать свои расходы, чтобы быть уверенным, что вы получаете стабильную прибыль. Вам также потребуются хорошие навыки ведения переговоров, чтобы заключать выгодные предложения по аренде и запасам.

Управленческие навыки

По мере расширения вашего бизнеса вам необходимо будет нанимать и обучать высококлассных сотрудников, а также поддерживать их мотивацию и стимулы для постоянной работы на высоком уровне.

Навыки обслуживания клиентов

С уличной едой вы продаете образ жизни, а не просто еду. Если вы планируете назначать высокие цены, вам необходимо подкрепить это высоким уровнем обслуживания клиентов.

Этот список может показаться сложным, но в процессе вы многое узнаете.Маловероятно, что если вы впервые являетесь владельцем фургона с едой, у вас с самого начала будут все эти навыки, и этот опыт, скорее всего, будет испытанием на первых порах во многих аспектах.

Вы можете облегчить себе жизнь, начав бизнес с людьми, имеющими опыт в областях, которых вы не знаете. Например, если вы отличный повар, но не имеете ни малейшего представления о том, как вести успешный бизнес, возможно, будет разумным сотрудничать с кем-то, кто был там и видел все это раньше.

Если это не вариант для вас, то лучше всего провести исследование.Используйте Интернет, книги и людей в своей сети, чтобы узнать все, что можно о сферах бизнеса, в которых у вас нет опыта, чтобы дать себе наилучшие шансы на успех. Например, есть много информации о том, как вести переговоры, и множество действительно хороших ресурсов совершенно бесплатно в Интернете. Будьте скромными и получайте совет везде, где сможете.

Золотое правило уличной еды

Независимо от того, обладаете ли вы и ваша команда всеми необходимыми навыками для успеха в индустрии мобильного питания или совершенно неопытны, вы должны убедиться, что вы следуете золотому правилу уличной еды: сосредоточьтесь на небольшой горстке блюд, которые разделяют многие из одних и тех же ингредиентов и сделайте из них все, что в ваших силах.

Поскольку конкуренция в отрасли очень высока, подача высококачественной еды имеет важное значение для вашего успеха, поэтому мастерство в приготовлении нескольких вариаций одного типа кухни даст вам больше шансов на успех.

Кроме того, вы не сможете предложить большое меню, так как вам нужно иметь возможность хранить все ингредиенты, необходимые для приготовления еды, на месте. Скорость также имеет существенное значение, когда дело доходит до уличной еды, поскольку люди хотят перекусить в дороге во время обеденного перерыва и на мероприятиях. Небольшой выбор блюд позволит вам повысить эффективность своей работы, так как вы сможете совершенствовать процесс создания каждого элемента путем повторения.

Придерживайтесь этого золотого правила, и вы дадите себе максимальные шансы на успех, когда дело доходит до вашего бизнеса в сфере уличной еды.

Сколько стоит открыть бизнес по продаже уличной еды?

Если вы думаете, что вы и ваши деловые партнеры обладаете навыками, необходимыми для успеха в бизнесе грузовиков с едой, то следующее, что вам нужно знать, прежде чем решиться, — это сколько именно вам будет стоить создание.

Конечно, как и в любом другом бизнесе, первоначальные затраты могут варьироваться от нескольких сотен до десятков тысяч фунтов стерлингов, в зависимости от того, по какому маршруту вы выберете. Независимо от вашего опыта или бюджета, вот наша разбивка средних затрат на открытие предприятия по продаже уличной еды.

Перед тем, как мы начнем, мы рекомендуем тем, кто никогда не владел бизнесом, начать с малого с мобильного продуктового бизнеса. Даже если у вас есть миллионы фунтов, которые можно инвестировать в проект, вам следует научиться ходить, прежде чем бегать, установив небольшую палатку и работая в рамках ограниченного бюджета.Таким образом, если бизнес потерпит неудачу, он может нанести лишь ограниченный ущерб вашему банковскому балансу.

Исключение из этого правила — если вы уже являетесь опытным предпринимателем, особенно если у вас уже есть другие рестораны, кафе или фургоны с едой. Если это так, то вы можете сразу приступить к более серьезной операции, зная, что у вас есть навыки, чтобы добиться успеха.

Более того, если у вас уже есть действующий ресторан или кафе, и люди в восторге от вашей еды, вы можете получить финансирование для мобильного предприятия общественного питания с помощью краудсорсинга, поэтому убедитесь, что вы рассматриваете это как форму финансирования, прежде чем идти в банк или инвесторы.

Вот разбивка начальных затрат, связанных с открытием собственного бизнеса по продаже уличной еды.

Сколько стоит фургон с едой?

Самый дешевый способ начать бизнес по организации мобильного питания — это купить беседку вместе со столами и сервировочным оборудованием. Это позволит вам работать на местном рынке с наименьшими возможными начальными затратами, что сделает ваш бизнес гораздо менее рискованным. Вы можете приготовить еду, которую собираетесь подать дома, затем перевезти ее в машине или арендованном фургоне и держать ее в подогреве на мероприятии, чтобы она была подана.

После проверки идеи можно приступать к ее расширению. Менее чем за 5000 фунтов стерлингов вы можете рассчитывать на небольшой подержанный грузовик с продуктами питания или рыночный прилавок и основное оборудование для общественного питания. Если у вас немного больше бюджета, то 5 000–10 000 фунтов стерлингов принесут вам небольшой новый прицеп или грузовик или дадут вам достаточно денег, чтобы преобразовать существующий фургон в грузовик с едой. Это также даст вам больше средств на дизайн, так что вы сможете улучшить внешний вид своего грузовика, что привлечет больше клиентов.

Если вы проверили свою идею и абсолютно уверены, что сумеете реализовать ее, то вы легко можете потратить до 50 000 фунтов стерлингов на фургон с едой высшего качества.За такие деньги вы получите большой грузовик с несколькими станциями обслуживания, достаточно места для всего оборудования, которое вам может понадобиться, и большую свободу действий, когда дело доходит до дизайна и маркетинга.

Несмотря на то, что это огромные инвестиции, они сделают ваш киоск привлекательным на фестивалях, крупных мероприятиях и свадьбах, и вы, вероятно, будете одним из первых лиц в списках организаторов мероприятий, если ваша еда соответствует вашим стандартам. поставил себе такую ​​высококлассную установку.

Однако следует иметь в виду, что вам, возможно, придется арендовать два места на некоторых мероприятиях, поскольку ваш грузовик может быть слишком большим, чтобы поместиться внутри одного.Таким образом, этот вариант следует рассматривать только тем, кто уже добился успеха в небольшом бизнесе по производству грузовиков с едой и имеет следующее, чтобы оправдать вложения.

Какое оборудование вам нужно, чтобы начать бизнес в сфере уличной еды?

Хотя специфика зависит от типа кухни, каждому предприятию уличной еды потребуется оборудование для приготовления, приготовления, хранения и подачи еды. Вам также понадобится способ управлять своими деньгами.

Сначала начните с малого. Подготовьте все, что вы можете дома, и используйте имеющееся кухонное оборудование.Запирающейся банки для денег должно хватить на раздачу еды. Вам, вероятно, понадобятся одноразовые предметы, такие как пластиковые столовые приборы, бумажные тарелки и салфетки, чтобы клиенты могли наслаждаться едой в пути.

Если ваша еда постоянно распродается, у вас должна быть уверенность и средства для роста. Именно тогда вы могли бы подумать об аренде профессиональной кухни и оснащении своего фудтрака подходящей почвой и бытовой техникой.

Взгляните на наше торговое оборудование для приготовления пищи и одноразовые предметы общественного питания, чтобы получить представление о стоимости.

Какие лицензии вам нужны, чтобы начать бизнес в сфере уличной еды?

Чтобы продавать любые продукты питания в Великобритании, вам необходимо подать заявление на регистрацию продовольственного предприятия не менее чем за 28 дней до начала торговли. Вас могут посадить в тюрьму на срок до двух лет, если вы начнете продавать продукты без такового, поэтому не забудьте подать заявление заранее.

Чтобы продавать продукты питания в качестве уличного торговца, вам также необходимо зарегистрировать свой продовольственный бизнес в местном совете по крайней мере за 28 дней до начала торговли.Вы можете подать заявку на получение лицензии на уличную торговлю через правительственный веб-сайт — если вас поймают на торговле без лицензии, вы будете оштрафованы на 1000 фунтов стерлингов.

Перед тем, как начать торговать, вам также следует присоединиться к Национальной федерации рыночных трейдеров (NMTF). Членство включает в себя защиту ответственности до 10 миллионов фунтов стерлингов для любого количества киосков в любой точке ЕС, поэтому членство даст вам полное спокойствие.

Чтобы продавать продукты питания населению, вам и всем вашим сотрудникам потребуется квалификация 2 уровня безопасности пищевых продуктов.Вы можете получить сертификат об однодневном курсе в Chartered Institute of Environmental Health или Nationwide Caterers Association (NCASS) — это будет стоить вам около 100 фунтов стерлингов на человека. Не забудьте спланировать и составить бюджет этого курса для каждого члена вашего персонала, прежде чем вы начнете торговать, так как подавать еду без этой квалификации — незаконно.

Любое газовое оборудование, которое вы используете на месте, должно соответствовать требованиям газовой безопасности, а все электрическое оборудование должно проходить ежегодные испытания портативных устройств (PAT), о которых вы можете узнать больше на веб-сайте Health and Safety Executive.

Чтобы соответствовать требованиям по охране здоровья и безопасности, очень важно всегда хранить продукты при правильной температуре. Взгляните на наше руководство по коммерческому хранению продуктов питания для получения всей необходимой информации.

Наконец, вы должны всегда иметь при себе соответствующее противопожарное оборудование (узнайте, что вы должны предоставить по закону на правительственном веб-сайте), и вам также необходимо иметь на месте оборудование для мытья рук с горячей водой.

Обязательно отсканируйте все свои сертификаты на свой компьютер, как только вы их получите, так как вам нужно будет отправлять их вместе с заявкой на любые мероприятия, которые вы планируете посетить.Вы также должны постоянно держать копию каждого из них в своем помещении на случай, если инспектор по охране труда попросит вас предоставить их.

Когда у вас будут все эти лицензии, вы можете спокойно начать торговать уличной едой. Не забудьте поставить напоминание в своем календаре, чтобы продлевать каждую лицензию в достаточное время, и у вас не должно возникнуть абсолютно никаких проблем, когда дело доходит до законодательства, которое окружает ваш бизнес мобильного питания.

Таким образом, вы готовы заниматься торговлей уличной едой, если:

  • вы зарегистрированы как пищевой бизнес,
  • у вас есть лицензия на уличную торговлю,
  • , вы являетесь членом Национальной федерации рыночных трейдеров,
  • вы и любой персонал имеете квалификацию 2 уровня безопасности пищевых продуктов,
  • все газовое оборудование на объекте соответствует требованиям газовой безопасности,
  • Все электрооборудование на объекте прошло испытания портативных приборов в прошлом году,
  • у вас есть необходимое противопожарное оборудование на месте,
  • у вас есть работающая установка для мытья рук с горячей водой, а
  • у вас всегда есть цифровые и психические копии всех сертификатов на месте.

Как составить меню уличной еды

Меню уличной еды, пожалуй, самый важный фактор успеха вашего мобильного кейтеринга, поэтому, прежде чем делать рывок и вкладывать деньги в оборудование, очень важно подумать о том, какую еду вы собираетесь подавать.

Какая уличная еда уже популярна в вашем районе?

Продавать еду, за которую люди готовы платить, — это разумно, поэтому стоит провести исследование рынка. Однако, если ваш район насыщен определенными возможностями, выделение может быть лучшим способом заработать лояльную клиентскую базу и получить хорошую прибыль.Вот несколько вещей, которые следует учитывать при выборе кухни и создании меню.

Какую еду вы любите готовить?

Открытие бизнеса мобильного кейтеринга требует много усилий, поэтому, если вы не увлечены едой, которую обслуживаете ежедневно, у вас может не хватить драйва, чтобы придерживаться ее во время трудных периодов или сложных переходов. .

Поэтому выбор меню уличной еды — это баланс. Хотя вам нужно быть достаточно увлеченными едой, чтобы вы были готовы продолжать заниматься бизнесом в трудные времена, также не имеет значения, насколько вы увлечены едой, которую подаете, если никто не хочет ее покупать.

Насколько практично производить уличную еду?

Еще один важный фактор, о котором следует помнить, — это время, необходимое для обслуживания каждого покрытия. Люди ищут быструю и удобную еду у продавца уличной еды, поэтому еда не годится, если на каждую порцию уходит полчаса.

Что делают конкуренты?

Следующим фактором, который вам необходимо учитывать при создании меню уличной еды, является то, что предлагают другие продавцы в вашем районе или есть ли они поблизости от вас вообще.Если гамбургеры, пицца и все остальное были доведены до смерти в вашем районе, то вы, скорее всего, добьетесь гораздо большего успеха с чем-то более креативным.

Вы также должны помнить о фестивалях при выборе того, что вы собираетесь обслуживать, так как они принесут большую часть вашей годовой прибыли, если вы подойдете к ним правильно. Фестивалю или продуктовому рынку вряд ли понадобятся два киоска с гамбургерами, поэтому, если, например, в вашем районе уже есть устоявшийся продавец гамбургеров, вам, возможно, лучше всего отказаться от этой кухни.

Будет ли выделяться ваша уличная еда?

Конечно, вам нужно иметь в виду еще одну вещь: вы будете соревноваться за внимание людей вместе с ресторанами и другими уличными торговцами едой, поэтому, чтобы вас услышали среди шума, лучше всего пойти на что-нибудь побольше. смелость. Это часто может быть отличной стратегией в мегаполисах, где потребители избалованы выбором, когда дело доходит до выбора продуктов, и могут вообще не реагировать на другого продавца бургеров или пиццы.

Чтобы получить дополнительную информацию о широком ассортименте оборудования для общественного питания, которое мы продаем здесь, в Alliance Online, свяжитесь с одним из наших сотрудников сегодня по адресу hello @ allianceonline.co.uk.

Как начать мобильный бизнес уличной еды с небольшим бюджетом

Примечание редактора: Сегодня мы рады представить сообщение от Алиссы Джонсон. Алисса в настоящее время работает внештатным писателем на сайте https://essayvikings.com/. Ее жизненное кредо: «Довольный клиент — лучшая бизнес-стратегия».

На первый взгляд, мобильный уличный ресторанный бизнес не кажется дорогостоящим средством входа в пищевую промышленность. Здесь нет яркого, престижного местоположения, нет затрат на коммунальные услуги и нет долгосрочного налога на бизнес-имущество.

Тем не менее, это не означает, что это самый дешевый способ, поскольку все же есть некоторые затраты и соображения, которые необходимо учитывать при принятии решения о создании мобильного бизнеса по производству уличной еды. Тем, у кого небольшой бюджет и которые решают заняться торговлей продовольственными грузовиками, может потребоваться дополнительное планирование. Быть успешным в малом бизнесе — непросто, поэтому всегда будьте готовы к компромиссам.

Достаточно, чтобы поддержать себя

Честно говоря, управлять уличной продуктовой лавкой — нелегкая работа. Выполнение бизнес-плана для фургона с едой займет некоторое время, поскольку деньги не поступят с первого дня, а часы будут долгими. Возможно, вам придется посвятить долгий, физически сложный день, чтобы все заработало, и, в зависимости от вашего местоположения в течение дня, вы можете не сразу увидеть плоды своего труда.

Накопил достаточно не только на ведение бизнеса, но и на поддержание материального положения. Торговля продуктами питания будет работать так же усердно, как и вы. Все эти часы в конечном итоге окупятся, но вначале вам нужно будет иметь достаточно средств, чтобы справиться с тем фактом, что у вас может быть длительный период, когда вы не получаете никакой прибыли.

Подпишитесь на рассылку новостей FoodTruckr, и мы добавим наше бесплатное руководство: 6 бесплатных инструментов для социальных сетей, чтобы люди говорили о вашем грузовике с едой.

Подготовьте оборудование к работе

Очевидно, что мобильный бизнес по продаже продуктов питания не будет расти. А приготовление тако, кекса или смузи не появится на пустом месте. Для начала вам понадобится оборудование. Ищите мобильные бизнес-грузовики на продажу, которые могут быть дешевыми.Некоторые люди могут отказаться от своей профессии уличных торговцев и, возможно, хотят избавиться от своего мобильного продовольственного грузовика. Возможно, вы сможете найти в продаже приличное / подержанное оборудование. Проверьте свои местные списки.

Однако не рискуйте. То, что это дешево, не означает, что это выгодная сделка. Например, газовое оборудование должно иметь признанную отраслевую маркировку и этикетки, подтверждающие его безопасность.

Не экономьте на своей безопасности только потому, что вы хотите сэкономить несколько копеек.Прагматизм в конечном итоге приведет к экономии вашего бюджета.

Закончите порядок

Наверное, наиболее рентабельная вещь, которую вы можете сделать при открытии бизнеса по продаже мобильных продуктов питания, — это привести в порядок все документы и документы, касающиеся торговли, безопасности и здоровья. Это сэкономит ваши деньги, избежав крупных штрафов за незаконную торговлю.

Относитесь к нему, как к ресторану или бару; убедитесь, что у вас есть разрешение на торговлю, и убедитесь, что то, что вы продаете, высокого качества.

Избавьтесь от проблем с законом, прежде чем они возникнут.

Максимизируйте свое местоположение

Преимущество мобильных продуктовых тележек в их названии и функциях — они мобильны. Зная, где вы разместите свою передвижную столовую, вы сможете максимально эффективно использовать свои деньги. Если вы решите выступить на музыкальном фестивале, мероприятии или в популярном месте для покупок, вы увидите, что деньги, кажется, поступают легко. Если у вас достаточно сбережений для оплаты аренды, необходимой для определенного места, то вы можете получить обратно арендную плату многократно.

Посмотрите, какие локации наиболее популярны, и постарайтесь попасть туда. Если вы не можете достичь этого в течение первых нескольких месяцев работы, тогда усердно работайте, рекламируйте себя и создайте себе репутацию, при которой люди даже будут просить вас присутствовать.

В конце концов, предложение соответствует спросу, и если вы позиционируете себя как киоск, который должен быть в определенных местах, у вас никогда не будет недостатка в спросе и деньгах.

Если выбирать самые популярные места нецелесообразно, выбирайте самые дешевые и развивайтесь в этом направлении.Если то, что вы продаете, достаточно хорошее, вы обнаружите, что люди будут приходить к вам, не полагаясь на рыночный шаблон.

Спрашивайте, копируйте своих конкурентов и притворяйтесь, пока не добьетесь успеха.

Хотите узнать, как создать список подписчиков для вашего бизнеса по производству грузовиков с едой? Один из наших управляющих партнеров в FoodTruckr составил УДИВИТЕЛЬНОЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО, которое научит вас всему, что вам нужно знать о начале работы с Messenger Marketing! Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное руководство.

Хотите построить новый грузовик для пищевых продуктов? Ознакомьтесь с этой ссылкой для получения более подробной информации!

Чтобы вникнуть в то, что FoodTruckr может предложить, убедитесь, что мы поставили лайк на Facebook и подписались на нас в Twitter, а также не забудьте проверить больше контента, который мы предлагаем.

Об авторе

FoodTruckr — это онлайн-портал №1 для нынешних и начинающих владельцев грузовиков с едой, которые хотят добиться успеха в мобильной пищевой промышленности.Команда FoodTruckr, которую я называю «приверженцами фургонов с едой», любит читать об успешных предпринимателях, выделять слюнки из-за фотографий буррито в Твиттере и долгие прогулки по паркам фудтраков. Пообщайтесь с FoodTruckr на Facebook или загляните в подкаст FoodTruckr School, чтобы получить больше интересных советов по развитию вашего бизнеса.

Как открыть уличный продуктовый ларь


от Startacus Admin

Мы снова решили объединить две наши самые любимые вещи в мире… стартапы и еду.Тот, кто регулярно посещает Стартак, не удивится этому — достаточно взглянуть на эту массу кулинарных диковинок. Хотя на этот раз наш энтузиазм приближается к смехотворному, поскольку мы смотрим на все вкусные детали того, как открывает свой собственный уличный продовольственный киоск . ..

Почему мы так взволнованы этим конкретным постом, вы можете спросить? Ну, это потому, что уличный продуктовый киоск — это гораздо больше, чем просто место, где можно купить вкусные угощения на ходу … в отличие от многих других предприятий, уличная торговля продуктами питания — это возможность самозанятости, которая является реальной и достижимой перспективой для огромного количества людей. .Накладные расходы относительно низкие, его можно начать без огромных начальных вложений и (в истинном стиле всплывающего предприятия) он может стать отличным способом тестирования рынка для более крупного бизнеса в будущем.

Сказав все это, можно сказать, что управление уличной продуктовой лавкой по-прежнему является бизнесом, и, глядя на свой, нужно учитывать огромное количество вещей. Надеюсь, это руководство поможет развить ваш бизнес.

Какой продуктовый киоск начать?

Справедливо будет сказать, что за последние несколько лет мы, как нация, стали немного более предприимчивыми в отношении еды, которую мы едим на улице. Прошли те времена, когда «уличная еда» означала просто небрежный гамбургер и чипсы, пропитанные уксусом … прогулка по центральной улице города теперь похожа на гастрономический тур по миру, где все, от шаров кенгуру до гамбургеров из оленины, является нашим жевать!

Мы не предлагаем вам выйти и открыть киоск, где продаются обертывания Рудольфа с добавлением соуса Скиппи, но на самом деле нет никаких ограничений на тип еды, которую вы можете продать … основное правило, которому нужно следовать, — если люди будут купи, можешь продать!

Исследование рынка

Как и в любом другом бизнесе, прежде чем принять решение об открытии уличного продовольственного ларька, вам необходимо провести всестороннее и подробное исследование рынка.Это исследование не только поможет вам определить, действительно ли вы можете создать бизнес, но также поможет вам принять некоторые ключевые решения по этому поводу. В ходе исследования рынка вам следует обратить внимание на следующие вопросы:

  • Где вам следует разместить свой уличный продуктовый киоск? Вы хотите иметь для него постоянное / полупостоянное место? Есть ли там, где вы живете, где, как кажется, сосредоточены уличные торговцы продуктами питания?

  • Будете ли вы находиться на рынке или на улице?

  • Уличный продавец еды сильно зависит от торговли людьми, поэтому совершенно необходимо, чтобы в этом районе была хорошая пешеходная зона. Побывали ли вы в этом районе в разные дни и в разное время, чтобы оценить уровень прохождения пешеходов?

  • Имейте в виду, что количество шагов может значительно меняться в течение года, например в неурочное время, в праздничный период … как эти изменения могут повлиять на вашу занятость?

  • Очень важно оценить, какую еду люди в вашем районе захотят получать от уличной еды. Вы можете сделать это, изучив, какие продукты питания уже продаются в этом районе, и проведя фокус-группу, или просто спросив у людей их мнение.

  • Планируете ли вы продавать еду, похожую на уже имеющуюся, или собираетесь предложить что-то другое?

  • Когда дело доходит до полуимпульсной покупки, такой как уличная еда, цена может сыграть большую роль в принятии покупателем решения, покупать или не покупать. Какие цены на аналогичные ларьки в районе зарядки? Сможете ли вы предоставить еду по конкурентоспособной цене?

Продолжение на странице 2.


Подпишитесь на нашу рассылку новостей Если вы хотите получать наш тематический информационный бюллетень о стартапах, полный последних возможностей для стартапов, событий, новостей, историй, советов и советов, то подпишитесь здесь. Опубликовано: 10 февраля 2014 г.

Если вы хотите разрешить комментирование через свою учетную запись Startacus, включите функцию Disqus в настройках своей учетной записи.

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.

Как начать бизнес в сфере уличной еды

Создайте бизнес-план уличной еды

Несмотря на низкие начальные затраты, переход на уличную еду без какого-либо плана — верный путь к катастрофе. Пространство чрезвычайно конкурентоспособное, и вам нужно иметь очень четкое представление о нише, которую вы планируете заполнить, прежде чем делать решительный шаг.

Обычно у вас есть представление о том, какую еду вы планируете подавать, и это должно быть отправной точкой для вашего плана действий.Если вы планируете подавать обычные недорогие фаст-фуды, такие как гамбургеры, хот-доги или пироги, вы будете конкурировать со многими аналогичными предприятиями, куда бы вы ни пошли, и вашим синонимом должна быть эффективность — вы захотите привлечь как можно больше клиентов (известных в отрасли в качестве «покрытий»), насколько это возможно, в короткие сроки, сокращая время ожидания и увеличивая прибыль.

Если, с другой стороны, вы один из растущего числа предприятий, занимающихся уличной едой, планирующих предлагать уникальный, необычный или высококачественный продукт, вы не сможете конкурировать за счет большого количества клиентов.Вам следует сосредоточиться на разработке продуктов питания и брендинга, чтобы оправдать более высокую цену и выделиться среди конкурентов — а это означает, что нужно выяснить, кто ваш покупатель. «Мы не можем конкурировать с любителями гамбургеров, которые могут пройти сотни укрытий за короткий промежуток времени — наша еда свежая и приготовлена ​​на заказ, поэтому нашему типичному покупателю, возможно, придется подождать шесть минут или больше», — объясняет Джонатан Освальд. «Вам нужно знать свою аудиторию и очень тщательно выбирать, как вы себя преподносите.”

Действительно, в вашем бизнес-плане должна быть очень четкая стратегия, на которую следует ориентироваться, на какие мероприятия, рынки или частные мероприятия. Плата за презентацию будет широко варьироваться, и есть целый ряд других переменных, которые необходимо учитывать, включая общую посещаемость, присутствие других трейдеров и демографию клиентов, которые будут присутствовать. Ваши варианты будут включать:

  • Уличные рынки
  • Всплывающие торговые центры (например, Boxpark в Шордиче)
  • Музыкальные фестивали
  • Фестивали еды и напитков
  • Свадьбы и корпоративы
  • Партии
  • Стоянки со стороны улицы и со стороны улицы (для которых обычно требуется специальная лицензия)

Количество доступных опций может показаться пугающим, и часто бывает трудно понять, с чего начать.Начните с размышлений о том, какого рода мероприятие или обстановку вы ожидаете увидеть в бизнесе уличной еды, похожем на ваш, а затем попробуйте посетить несколько мероприятий, отметив, какие предприятия, по-видимому, преуспевают и почему. Затем вы должны подходить к нему методично, взвешивая плюсы и минусы различных мест, прежде чем подходить к ним. «Прежде чем я начал в прошлом году, я создал огромную электронную таблицу Excel для каждого фестиваля в Великобритании — с разбивкой по типу клиентов, гонорарам за презентацию, продолжительности фестиваля, количеству других трейдеров, которые там будут, и так далее », — поясняет Освальд.«У вас должен быть очень четкий план».

В качестве общего руководства, предприятия быстрого питания, ориентированные на количество клиентов, должны преуспевать на крупных музыкальных фестивалях и других мероприятиях, где еда является второстепенной для основного впечатления — «иногда люди просто хотят жирный бургер и чипсы», поскольку Освальд лаконично выразился: в то время как продавцы элитной уличной еды лучше чувствуют себя на мероприятиях, на которых покупатель будет искать новые вкусовые ощущения. «Мы точно знаем, что, когда мы помещаем себя на фестиваль, ориентированный на еду, именно тогда мы стремимся добиться большего», — объясняет Радхика Мохендас из Дорши. «В подобных мероприятиях наблюдается реальная тенденция к поиску новых предприятий по производству продуктов питания, и люди активно ищут неизвестное и новое».

«Фестивали еды и напитков были для нас самыми прибыльными, — соглашается Джонатан Освальд. «Люди знают, что они собираются поесть, и у них есть располагаемый доход, и они хотят есть хорошую еду, что дает нам преимущество».

Однако вся подготовка в мире не может учесть неожиданностей, и вы обнаружите, что некоторые события просто не приносят ожидаемого дохода.Ваш бизнес-план должен учитывать это, и у вас всегда должно быть достаточно свободных денег в резерве, чтобы действовать как подстраховка, когда вы столкнетесь с неизбежной катастрофой.

Чтобы сформулировать свой бизнес-план по уличной еде, вы можете загрузить наш бесплатный шаблон бизнес-плана.

Ваш подход к брендингу и маркетингу должен быть важной частью вашего бизнес-плана. Сильный бренд поможет вам выделиться из толпы, что важно не только для привлечения клиентов, но и для получения места на площадках. Особенно на более устоявшихся уличных рынках обеспечение презентации больше зависит от того, кого вы знаете, а сильное присутствие в социальных сетях или положительное освещение в прессе могут помочь поднять ваш профиль и убедить владельцев заведений, что вы — надежный бизнес.

Помните, что вы часто продаете уличную еду в стиле жизни, поэтому у вашего бренда должна быть сильная история и четкий дух, отражающий это. Например, на веб-сайте Dorshi есть раздел «история», в котором подробно рассказывается о путешествии, которое предприняли Мохендас и соучредитель Джоллион Картер, чтобы прийти к своей концепции, а веб-сайт Баннихоу также содержит визуальную разбивку того, как эта концепция сформировалась и что делает ее бизнес другой.«Я на самом деле придумал название Hip Hop Chip Shop до того, как придумал еду, и потратил несколько лет на продажу футболок и других товаров, чтобы создать бренд», — объясняет Джонатан Освальд. «Название Hip Hop Chip Shop интересно и побуждает людей искать дополнительную информацию. До сих пор это было решающим фактором для нашего успеха и помогло нам получить широкое освещение в прессе ».

Социальные сети, очевидно, должны занимать центральное место в вашем бренде, а сильное присутствие в Twitter и Facebook может помочь создать армию онлайн-подписчиков, которым вы сможете передать свое сообщение.По крайней мере, вы должны четко отображать дескриптор Twitter на своих мероприятиях, чтобы клиенты могли узнать больше о вашем бизнесе. «Социальные сети — это самая важная вещь, которую нельзя игнорировать», — советует Атолл Милтон. «Я бы посоветовал использовать много фотографий в Интернете, так как мы обнаружили, что хорошая фотография еды вызывает большой интерес».


Как начать бизнес с уличной едой или фудтраком

Введение

В последние годы уличная еда стала горячей темой, и люди стекаются за много миль, чтобы познакомиться с последними всплывающими окнами. кухня и развивайте вкус к последнему увлечению гурманом. Будь то старомодный фургон с едой, более современный уличная кухня, рыночный прилавок или гастрономический фестиваль — очевидно, что на уличной еде можно заработать бизнес. Изначально грузовики с едой создавались, чтобы доставлять горячую еду в неблагополучные районы больших городов и кормить голодных. работники, которые часто работали в очень ранние или очень поздние смены и не имели доступа к обычному графику работы ресторанов.

Однако в наши дни фудтраки столь же многочисленны, как и многие высококачественные рестораны, гастропабы и вино. бары, которые вы видите на главной улице, и люди активно ищут их, чтобы пообедать, как никто другой.Неудивительно, что многие люди стремятся открыть свой собственный бизнес в сфере уличной еды, но где ты начинаешь? Это руководство призвано предоставить вам всю информацию, необходимую для начала работы с уличной едой. путь к успеху!

Скачать эту статью в формате PDF

Плюсы открытия бизнеса в сфере уличной еды

У запуска собственного грузовика с едой или рыночного прилавка есть много преимуществ, поэтому так много людей предпочитают это делать. только то.К этим положительным результатам относятся:

  • Низкие начальные затраты.
  • Меньше риска, чем при открытии витрины ресторана.
  • Умение быть хозяином самому себе.
  • Требуется небольшой опыт работы в ресторане.
  • Возможность работать в любое время и в любом месте.
  • Текущая популярность данного направления бизнеса.

Уличная еда — очень актуальный и популярный тренд, который, несомненно, работает в вашу пользу.Быстрый поиск в Интернете вывести сотни результатов с путеводителями по лучшим уличным закусочным, местам лучших «секретных закусок» и информация о последних фестивалях еды. Этот твердый импульс означает, что сейчас определенно отличное время для начала создайте собственное предприятие по производству уличной еды!

Истории успеха Street Food

Когда дело доходит до уличной еды, существует множество историй успеха, которые действительно подтверждают, что это отличный бизнес. область, частью которой будет.В Нью-Йорке почти четверть всех фургонов с едой в конечном итоге переходит в ресторан, а в Лондоне столько же плодотворных примеров. Вот три из наших любимых историй успеха уличной еды:

  1. The Halal Guys

    The Halal Guys начинались как небольшая тележка с едой на Манхэттене, штат Нью-Йорк, где предлагали настоящую халяльную еду мусульманским извозчикам. в городе. Вскоре тележка приобрела репутацию среди местных водителей такси, и в результате Благодаря успеху, недавно открылся первый магазин, за которым вскоре последует еще один.Франсмарт, компания, которой принадлежит Five Guys, также работает с Halal Guys над открытием новых халяльных ресторанов вокруг США, а затем и в Азии и на Ближнем Востоке.

  2. Кантинская Калифорния

    Cantine California — грузовик с едой в американской тематике, базирующийся на Монпарнасе в Париже. Целью фургона с едой была принести подлинные ароматы США из Сан-Франциско на улицы Парижа, но только с использованием местных французских органических мясо, сыры местного производства, домашний хлеб и соусы.Успех фудтрака, его уникальность и новаторство. Идея с тех пор привела к созданию в городе постоянной кухни и ресторана.

  3. Мясной ликер

    В 2009 году Янни Папуцис открыл фургон с бургерами для уличной еды под названием MeatWagon, который быстро стал одним из крупнейших в Лондоне. истории успеха уличной еды. Изначально это был просто фургон с бургерами в Пекхэме, но Папуцис решил открыть всплывающее окно. ресторан (MeatEasy) в местных пабах, чтобы помочь развитию его бизнеса.Из уст в уста и тяжелой работы MeatWagon сейчас владеет двумя постоянными площадками в Лондоне — MeatMarket и MeatLiquor — и стал одним из самых популярных заведений Лондона. для гурманов.

    Почему не следует начинать бизнес в сфере уличной еды

    Тем не менее, пусть вас не обманывают все сказки о славе и богатстве — работа в уличном фуд-бизнесе может быть тяжелой работой. и есть несколько вещей, в которых вы должны быть уверены, прежде чем начать: сначала трудно зарабатывать деньги, Так что будьте готовы к большому количеству тяжелой работы и не много окупаемости, пока ваш бизнес не пойдет на поправку.

  • Требуется много раннего утра, работы на выходных и поздних ночей.
  • Самостоятельная работа может быть проблемой для некоторых.
  • Очень легко сделать дорогостоящие ошибки.
  • Уже есть большая конкуренция.
  • Тенденции исчезают, поэтому будьте готовы усердно работать, если уличная еда внезапно станет прошлогодней модой.
  • Ваш автомобиль может сломаться или вы можете застрять в пробке по пути к месту проведения мероприятия.
  • Необходимо соблюдать множество нормативных актов и законов.
  • Служба поддержки клиентов играет огромную роль, поэтому будьте осторожны, если вы только готовите.
  • Погода в Британии непредсказуема — что вы будете делать, если весь день идет дождь и у вас нет попутной торговли?
  • Найти подходящее место для открытия магазина может быть сложно.
  • Обязательно обдумайте все плюсы и минусы, прежде чем отправиться в путешествие, чтобы ничто не застало вас врасплох по мере роста вашей компании.Хорошая подготовка — лучший путь к успеху!

Сделайте свой продукт и исследование рынка

Исследование рынка означает определение «кто, что, где, почему и когда» и является важным первым шагом в настройке вашего уличный фуд-бизнес. Было бы предательством предположить, что вы уже знаете ответы на эти вопросы, а затем поймают позже.



Маркетинговое исследование поможет вам определить области, которые наиболее важны для вашего бизнеса. преуспевать.На этапе исследования рынка вам необходимо выяснить следующее:

  • Почему вы открываете бизнес? Каковы ваши мотивы и цели?
  • Кто ваши клиенты и какова их демографическая группа?
  • Когда вы откроетесь, чтобы обеспечить лучший бизнес?
  • Какие товары вы собираетесь продавать?
  • Что люди думают о ваших продуктах и ​​бренде?
  • Где вы откроете свой бизнес по продаже уличной еды?
  • Есть ли у вас хорошие возможности для попутной торговли?
  • Вам нужна страховка, сертификаты или лицензии для ведения бизнеса?
  • Вы арендуете или покупаете палатку, грузовик, тележку и т. Д.?
  • Есть ли конкуренты? Что они предлагают?
  • Вы будете работать с рынка, улицы или фестиваля?
  • Повлияет ли погода на вашу торговлю?

Выберите свою уличную еду

Помимо самой еды, для вашего успеха очень важно наладить бизнес в хорошем месте.Ваш рынок исследование должно было определить, какие области лучше других, и какие из них получат наиболее успешную торговлю. Вам также необходимо принять во внимание безопасность места, а также все местные законы о парковке. Если ваш автомобиль передвижной, или необходимо переехать в соответствии с местным законодательством, как вы будете информировать клиентов о вашем последнем местонахождении?

Возможно, самый большой вопрос в этой дискуссии — это то, из чего именно вы собираетесь торговать? Вы хотите рыночный прилавок, грузовик, фургон, телега, палатка или прицеп? Где вы его купите или сдадите в аренду? Вам нужно убедиться, что Выбранное вами транспортное средство / место встречи достаточно велико для вашего бизнеса.Например, правильная ли планировка и достаточно ли места? готовить всю еду на месте или вам придется готовить в другом месте? Подумайте, достаточно ли места для хранения вещей и собираетесь ли вы выбирать автомобиль, изготовленный на заказ или готовый. Все эти решения сильно повлияет на то, насколько вам комфортно в будущем.

Также важно учитывать техобслуживание уличных транспортных средств. Вы знаете механика, который может ремонт при поломке? Большинство гурманов и поваров в свободное время не работают механиками, так что это более чем полезно чтобы кто-то был под рукой, когда они вам понадобятся!

15 предметов первой необходимости для вашего фудтрака

Оборудование, которое вы держите на борту грузовика с едой, фургона или тележки, будет зависеть от того, сколько у вас места и что вы будете делать. готовить, но в качестве ориентира мы рекомендуем вам изучить следующие предметы:

  • Отдельные раковины для мытья рук и мытья посуды.
  • Сушильная доска.
  • Жироуловитель.
  • Чистая и безопасная система утилизации отходов.
  • Водонагреватели и резервуары.
  • Вытяжной вентилятор для пара.
  • Хорошее освещение.
  • Электрические розетки вдали от воды.
  • Подходящее противопожарное оборудование.
  • Защитный экран в окне заказа для защиты еды от посетителей.
  • Хранение посуды.
  • Хранение продуктов и ингредиентов.
  • Холодильник (при необходимости и морозильник).
  • Гриль / фритюрница / плита или другое подходящее кухонное оборудование.
  • Безопасное и чистое место для приготовления пищи.

Брендинг и финансирование вашего бизнеса в сфере уличной еды

Наличие сильного и уникального бренда поможет вашему бизнесу выделиться из толпы и произвести неизгладимое впечатление. на ваших клиентов.Ваш фирменный стиль, включая логотипы, шрифты и цвета, которые вы выбираете, — это то, что люди будут видеть везде, когда вы не едите, например, в грузовике, в меню, на веб-сайте и в рекламе.

Ваш фирменный стиль должен отражать то, что вы представляете как бизнес, поскольку он многое сообщает о вас, не только ваша еда. У вашего бренда должен быть «голос», отражающий образ, который вы хотите показать своим клиентам. За Например, органическая компания может выбрать оттенки зеленого, чтобы представить окружающую среду, а американский фургон с бургерами может использовать в своем логотипе американский флаг.Это простые, а иногда и очевидные вещи, но они могут иметь огромное значение.

Выберите для своей компании название, которое будет броским и легким для запоминания, а также название, которым еще не пользуются! Считать о том, что вы продаете, и попробуйте придумать название, которое отражает это. Рассмотрим примеры, использованные в «Успехе». Раздел историй выше — The Halal Guys, Cantine California и MeatLiquor — какой имидж они изображают как ты их читал?

Финансирование вашего бизнеса в сфере уличной еды

Получение денег для открытия собственного предприятия может быть одним из самых сложных этапов открытия бизнеса в сфере уличной еды.Хотя некоторые люди предпочитают финансировать его полностью сами, этот подход может быть довольно рискованным, если что-то пойдет не так, поэтому другие часто обращаются в банк за ссудой или делятся вкладом 50/50 с другом.

Однако, хотя может показаться, что открытие бизнеса по продаже уличной еды — это большие деньги, сравните эти затраты с затратами на начало ресторан с прилавком: покупка или аренда фургона намного дешевле, чем покупка или аренда торговой площади!

Вам также необходимо иметь в виду, что на ранних этапах вашего бизнеса вы можете не зарабатывать достаточно денег, чтобы платить себе солидная зарплата.Это нужно тщательно продумать — сможете ли вы справиться с потерей дохода, когда встаете? и работает? Большинство экспертов рекомендуют сэкономить как минимум 6–12 месяцев на своих расходах, прежде чем начните заниматься уличной едой, иначе вы можете обнаружить, что ваше предприятие неустойчиво.

Это заставляет задуматься о том, что произойдет, если, несмотря на все ваши усилия, ваш бизнес уличной еды действительно терпит неудачу. Вы потеряете много финансовых вложений (а также времени) — можете ли вы позволить себе смириться с последствиями? Если вы думаете об этом перед тем, как начать, перспектива неудачи не должна вас сдерживать или действительно, застать вас врасплох.

Сколько стоит начать бизнес с уличной едой?

Хотя однозначного ответа на этот вопрос нет, общие рекомендации могут быть такими:

  1. Менее 5 000–90 283 фунтов стерлингов за эту сумму вы можете получить небольшой подержанный прицеп для общественного питания или рыночный прилавок.
  2. 5000 фунтов стерлингов — 10000 фунтов стерлингов — за эту сумму вы можете получить небольшой новый трейлер, подержанный фургон, подержанный автомобиль. грузовик или небольшой рефрижератор.
  3. £ 10,000 — £ 20,000 — за эту сумму вы можете получить новый, больший прицеп, новый фургон или второй автомобиль лучшего качества. ручной автомобиль.
  4. £ 20,000 — £ 50,000 — на эту сумму вы должны получить большой новый автомобиль, переоборудованный для ваших нужд.
  5. £ 50 000 + — на эту сумму вы должны получить большой новый фургон, переоборудованный под ваши нужды.

Как написать бизнес-план

Каждому предприятию, занимающемуся уличной едой, нужен бизнес-план, показывающий, что вы внимательно и внимательно относитесь к тому, чем собираетесь заниматься. сделать.Это означает, что нужно записывать все о своем новом бизнесе, чтобы ваше предприятие выглядело привлекательным для потенциальных клиентов. кредиторам и деловым партнерам и уделять особое внимание бизнес-целям, чтобы вы к чему вы стремитесь.


Составление бизнес-плана — несложная работа, и она не должна быть очень длинной. Будьте лаконичны, по делу и убедитесь, что вы охватили каждую из следующих тем:


  • Название, адрес и контактные данные вашей компании.
  • Информация об управлении бизнесом; кто главный?
  • Заявление о миссии вашей компании: в одном предложении кратко опишите цель вашего бизнеса в сфере уличной еды.
  • Ваш автомобиль: вы используете грузовик, фургон, стойло или тележку и т. Д. И каковы накладные расходы?
  • Начальные затраты: что нужно купить, чтобы начать работу? Есть ли у вас страховка или обучение, за которые нужно платить?
  • Ежедневные расходы предприятия; сколько вы потратите на ингредиенты и накладные расходы в неделю или месяц основа?
  • Финансирование и финансовые прогнозы; где вы планируете брать деньги, чтобы начать бизнес и какие у вас прогнозируемая прибыль / убыток на следующий месяц, год, 2 года и т. д.? Как вы будете поддерживать денежный поток?
  • Будете ли вы работать в бизнесе полный рабочий день или параллельно с работой?
  • Есть ли у вашего бизнеса конкуренция, и какие особенности или преимущества вашего бизнеса это выделяться?
  • Какова ваша маркетинговая стратегия?
  • Имеется ли у вас логистика для доставки, обслуживания клиентов, страхования и т. Д.?

Получить бизнес-план очень просто, и вы даже можете сделать это самостоятельно в текстовом редакторе или на своем ПК.Мы также положили вместе простой шаблон «Одностраничный бизнес-план», который можно использовать для начала.


Скачать

Если вам нужна дополнительная помощь в изучении того, как начать бизнес, вы можете воспользоваться онлайн-курсом High Speed ​​Training «Начало бизнеса». учебный курс охватывает множество важных тем для стартапов. Пройдите курс онлайн, дома и в удобное для вас время и узнайте все об основах для открытия собственного дела.Подробнее о тренинге можно узнать здесь:

Начало бизнес-курса

Как и где зарегистрировать свой бизнес по продаже уличной еды

Когда вы впервые открываете бизнес, вам нужно будет зарегистрироваться у разных людей:

  1. Зарегистрируйтесь в местных органах власти — вы должны зарегистрировать свой бизнес уличной еды за 28 дней до начала торговли, в отдел гигиены окружающей среды местного органа власти, ближайшего к месту нахождения вашего предприятия, или в случае мобильных транспортных средств, где он хранится.Зарегистрироваться в местных органах власти можно бесплатно.
  2. После того, как вы зарегистрируетесь, к вам приедет специалист по гигиене окружающей среды (EHO), чтобы осмотреть и сертифицировать ваш автомобиль. в соответствии с правилами здравоохранения и гигиены. Они также проконсультируют вас по таким вопросам, как содержание орехов, пищевая аллергия. и маркировка продукции.

  3. Чтобы найти сведения о местных органах власти, введите улицу, город или почтовый индекс вашего предприятия в форму на Веб-сайт Агентства по пищевым стандартам.
  4. Зарегистрируйтесь в HMRC — вам нужно зарегистрировать свой бизнес уличной еды в HM Revenue and Customs (HMRC), независимо от того, насколько мал ваш бизнес. Вам необходимо зарегистрироваться как самозанятый (или как работодатель, если у вас есть сотрудники) и убедитесь, что вы ежегодно обновляете записи о деньгах вашего бизнеса для самостоятельного расчета подоходного налога. Узнайте больше о том, как зарегистрировать свой бизнес в HMRC на их интернет сайт.
  5. Получите торговую лицензию — торговая лицензия необходима, если ваш бизнес планирует работать на общественных улицах или обочины дорог (хотя вам может не понадобиться лицензия на уличную торговлю, если у вас есть свидетельство разносчика). Лицензия не требуется, если вы работаете на частной земле или на организованных мероприятиях. Чтобы подать заявку на торговую лицензию, просто обратитесь в местный совет и сообщите, где и когда вы планируете торговать.Обратите внимание, что совет может отказать дать вам лицензию или дать вам ее на меньшее количество дней и раз, чем вы просили. Если вы не подчиняетесь данной лицензии или не подавайте заявку, тогда вас могут оштрафовать на сумму до 1000 фунтов стерлингов, так что это определенно то, чего вы не можете себе позволить не делать!
  6. Страхование бизнеса — по закону, все поставщики должны иметь Страхование ответственности работодателя, которое покрывает вас здоровье и безопасность ваших сотрудников.Все поставщики должны иметь страхование гражданской ответственности для покрытия травм. перед общественностью и ответственность за продукцию в случае пищевого отравления в результате употребления вашей пищи. Делая простой поиск в Интернете по запросу «страхование малого бизнеса» поможет вам найти подходящую страховую компанию.
  7. Сертификаты газовой / электробезопасности — все газовое оборудование, используемое для предприятий общественного питания, например, ваше газовая плита, должна ежегодно устанавливаться, проверяться и тестироваться инженером по газовой безопасности.Также важно получить все вашего электрического оборудования проверять каждые 6 или 12 месяцев сертифицированным электриком, чтобы убедиться, что оно безопасно использовать. На безопасное электрическое оборудование будет выдана наклейка PAT (тестирование портативных устройств).

Получите сертификат пищевой гигиены

Правила безопасности пищевых продуктов гласят, что любое лицо, ответственное за обработку и продажу пищевых продуктов, должно гарантировать, что продавать безопасно есть.Это относится ко всем уличным торговцам продуктами питания, а также ко всем людям, которые работают на вас в вашем бизнес.

Самый простой способ доказать, что вы соблюдаете правила, — это пройти курс обучения безопасности пищевых продуктов, который охватывает все основные темы гигиены пищевых продуктов, включая такие области, как безопасная температура хранения пищевых продуктов, приготовление температура, срок годности, процедуры очистки, предотвращение перекрестного загрязнения и маркировка аллергенов.Это обучение затем следует обновлять каждые 3 года, чтобы быть в курсе любых изменений в законодательстве или безопасности пищевых продуктов. практики.

High Speed ​​Training предлагает сертифицированный онлайн-курс по пищевой гигиене 2-го уровня, который вы можете пройти дома или в собственном офисе. время, которое идеально подходит для всех уличных торговцев едой и их сотрудников. Уровень 2 рассматривается как «базовый» уровень для все обработчики еды. Просто зарегистрируйтесь на курс на сайте, пройдите обучение, и вам будет отправлен сертификат. чтобы доказать, что вы соблюдаете закон, когда вы получите проверку от EHO.Направляйтесь к высокой скорости Веб-сайт обучения для Дополнительная информация.

Провести оценку рисков — Все предприятия уличного питания также должны провести оценку рисков, чтобы убедиться, что что любые угрозы безопасности пищевых продуктов устранены или сведены к минимуму. Это известно как система управления «HACCP», с помощью которой вы можете узнать больше о

онлайн-курс обучения или на Веб-сайт Агентства по пищевым стандартам.

Схема рейтинга гигиены пищевых продуктов (FHRS) — FHRS — это схема, разработанная правительством Великобритании и стандартом пищевых продуктов. Агентство по содействию продвижению важности надлежащей практики гигиены пищевых продуктов. Когда в вашем бизнесе уличной еды есть безопасность пищевых продуктов инспекции, инспектор по безопасности пищевых продуктов поставит вам оценку от 1 до 5 в зависимости от того, насколько гигиенично обрабатываются продукты питания, состояние ваших помещений и то, как вы управляете и документируете процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов.Все предприятия должны стремиться для достижения наивысшего уровня 5 баллов. Вы можете узнать больше здесь.

Навыки маркетинга и обслуживания клиентов

Как только вы определились с тем, что представляет собой ваш бизнес уличной еды, где вы будете торговать и что будете продавать, Затем становится важным распространить информацию и прорекламировать свой бизнес. Вы не можете полностью полагаться на прохождение trade, чтобы сделать ваш фургон с едой очень успешным.

Варианты размещения рекламы включают:

  • Реклама в журналах / газетах, выпуск пресс-релизов или интервью.
  • Сарафанное радио.
  • Раздача бесплатных образцов на улице или на мероприятиях.
  • Дизайн визиток и бланков.
  • Использование вывесок и упаковки с вашим логотипом.
  • Реклама на веб-сайтах или наличие собственного веб-сайта.
  • Социальные сети; Twitter, Facebook, Instagram и т. Д.
  • Раздача листовок.

Социальные сети — для мобильного уличного фуд-бизнеса или всплывающего ресторана социальные сети, пожалуй, самые полезный маркетинговый инструмент, которым вы можете пользоваться — и, что самое главное, он бесплатный! Социальные сети, такие как Facebook, Twitter и Instagram, играют огромную роль в распространении информации и привлечении внимания людей к вашему бизнесу.Убедись вы регистрируете одну из каждой учетной записи на название своей компании в рамках этапа бизнес-планирования.

Food festivals — , если вы управляете мобильным грузовиком с едой, то имеет смысл воспользоваться мобильность вашего бизнеса и отправьте свой бизнес в «тур» к новым местам и новым клиентам. Фестивали еды и другие События — отличный способ сделать это, и вы можете гарантировать, что шаги будут высокими.Большие события для вас вне, чтобы включить фестиваль настоящей еды, музыкальные фестивали, местные рынки, городской фестиваль еды, уличный праздник, бордюр, местные фестивали еды и напитков и местные фермерские рынки. Все, что вам нужно сделать, это связаться с местом проведения и договориться о месте для Вы должны открыть магазин в тот же день.

Работайте над своими навыками обслуживания клиентов

У уличных фуд-предприятий есть два простых способа увеличить объем продаж: открыть новый бизнес или увеличить возобновить бизнес.Повторный бизнес неоценим и будет способствовать развитию рекомендаций из уст в уста, доверию клиентов и повысить свою репутацию. Но как заставить клиентов возвращаться снова и снова?

Помимо еды, клиентский опыт — это то, что гарантирует, что ваши клиенты вернутся, чтобы снова купить у вас. Считать о времени, когда вы получили невероятное обслуживание клиентов, а затем сравните его со временем, когда вы получили ужасное служба поддержки клиентов — к какой из них Вы, скорее всего, вернетесь?

Нельзя недооценивать ценность того, чтобы делать клиентов счастливыми, хорошо относиться к ним и давать им 5 звезд.Это также невероятно просто и дешево! Простые вещи, такие как не забывать улыбаться, относиться ко всем одинаково и приложив дополнительные усилия для каждого клиента, вы получите положительный опыт и счастливые воспоминания о каждом человеке, который вы обслуживаете. Люди также более склонны обсуждать отрицательный опыт, чем положительный, поэтому постарайтесь, чтобы минимум!

Почему бы не подумать о том, чтобы предлагать льготы и бесплатные подарки и постоянным клиентам? Попробуйте схему лояльности клиентов, бесплатную схема горячих напитков или эксклюзивные дополнения для тех, кто посещает вас регулярно.

Скачать эту статью в формате PDF
Понравилась статья?

Поделитесь с друзьями

Эпилог

Мы надеемся, что это руководство по открытию собственного бизнеса в сфере уличной еды оказалось для вас полезным, поскольку начало (и самостоятельно) может быть пугающим и подавляющим процессом. Чтобы узнать больше о начале бизнеса, перейдите по любой из ссылок, выделенных в этом руководстве, или воспользуйтесь разделом «Контакты» в High Speed ​​Training. веб-сайт, на котором мы сможем помочь вам с помощью предлагаемых нами онлайн-курсов.Желаем вам удачи в вашем бизнесе!


Вернуться к концентратору


Как начать бизнес по производству пищевых грузовиков

Фургон с едой похож на ресторан на колесах. У него есть несколько явных преимуществ перед традиционным рестораном, где можно поесть в ресторане. Грузовик с едой может ехать туда, где находятся клиенты. У него довольно низкие накладные расходы по сравнению с рестораном и требуется гораздо меньше персонала. Тем не менее, грузовик с едой по-прежнему является бизнесом, требующим много работы и внимания, особенно в первые пару лет.Владельцы фургонов с едой работают долгие дни и сталкиваются с такими же проблемами, как и владельцы ресторанов, например, с плохим сезоном, плохой погодой и вялой экономикой.

Если это вас не отговаривает, вот что вам нужно сделать, чтобы завести собственный фургон с едой.

Узнайте, где можно вести бизнес

Это может показаться легким делом, но вы будете удивлены, сколько мест не допускают грузовиков с едой или ограничивают количество разрешений на грузовики с едой, разрешенных в любой момент времени. Показательный пример — и Лос-Анджелес, и Нью-Йорк являются двумя из самых модных районов для предприятий по производству продуктовых грузовиков, и в обоих есть ограничения на количество разрешенных разрешений.Предполагая, что в вашем городе разрешены предприятия по производству грузовиков с едой, теперь вам нужно выяснить, где вы можете вести бизнес. В зависимости от местных постановлений вы не сможете припарковаться в оживленном центре города. Прежде чем открывать магазин в оживленном туристическом районе или бизнес-парке, убедитесь, что он законный. Также не забывайте о других фургонах с едой и ресторанах в этом районе. Обычному ресторану может не понравиться фургон с едой, который появляется прямо перед его заведением.

Выберите название компании и напишите меню

Хорошо, теперь у вас есть твердый план относительно того, где вы собираетесь продавать еду.Теперь вы можете заняться самым интересным — придумать фантастическое название для грузовика с едой. Как и при выборе названия ресторана, название вашего фудтрака должно отражать вашу еду, тему или концепцию.

Даже если у вас нет стандартного меню с пластиковыми рукавами, которое есть в обычном ресторане, вам все равно понадобится доска с меню и готовые меню, чтобы клиенты могли их взять. Вам также нужно будет решить, будет ли ваше меню одинаковым каждый день или сменяться специальными блюдами дня.

Найдите финансирование для своего бизнеса по перевозке продуктов питания.

Хорошие новости о бизнесе грузовиков с едой в том, что это значительно дешевле, чем сидячие места. Однако вам все равно понадобится финансирование от банка или частных инвесторов. Подержанный фургон с едой может стоить от 20 до 40 тысяч долларов. Новый фургон с едой может стоить до 100 000 долларов. Если вы ищете действительно экономичный способ начать бизнес по производству грузовиков с едой, подумайте о тележке с едой. Тележка с мороженым или хот-догами может быть не самым привлекательным вариантом, но, безусловно, для многих это самый подходящий вариант.Читайте советы по написанию отличного бизнес-плана фудтрака, который обеспечит правильное начало вашего бизнеса.

Грузовик с едой

Даже если вы приземлите подержанный грузовик с едой по умеренной цене, вам все равно нужно будет убедиться, что он будет соответствовать вашим конкретным потребностям. Если вы планируете подавать горячую пищу, например пиццу, картофель фри или другую жареную пищу, вам понадобится духовка и фритюрница. Если вы планируете продавать готовые бутерброды, вам понадобится достаточно места в прохладном месте.Оснащение фургона с едой очень похоже на проектирование кухни коммерческого ресторана.

Продайте свой грузовик с едой

Фургон с едой хорош тем, что это роликовая реклама на колесах. Однако это не означает, что вам не следует заниматься рекламой и маркетингом своего бизнеса. Социальные сети, такие как Facebook, Instagram и Twitter, идеально подходят для создания хорошей клиентской базы. Утром вы можете твитнуть, куда направляется ваш фургон с едой, чтобы заранее сообщить подписчикам, и опубликовать фотографии специальных обедов, чтобы привлечь клиентов.

По мере того, как вы готовитесь к открытию, вам также понадобится резервный фонд. Это актуально для любого малого бизнеса. Или, на самом деле, для любого человека — всегда держите под рукой фонд на черный день. Ремонт оборудования может быть дорогостоящим. Или странный ливень может подорвать бизнес в напряженное время года. Будьте готовы к неожиданностям, отложив немного денег.

Имейте четкие цели на будущее

Возможно, бизнес по производству продуктовых грузовиков — это первый шаг к владению собственным рестораном или кейтеринговой компанией с полным спектром услуг.Решите, где вы хотите быть через год, пять лет, 10 лет. Четкие цели для вашего бизнеса по производству продуктовых грузовиков помогут сохранить мотивацию и сосредоточенность.

Советы для успеха

  1. Думайте маленько. Если вы не хотите вкладывать много денег, тележка с едой стоит часть стоимости фургона с едой со многими из тех же преимуществ.
  2. Будьте готовы к чрезвычайным ситуациям. Начните копить деньги на ремонт оборудования или другие непредвиденные события.
  3. Готовьтесь к работе долгими днями. Вы можете подавать еду только во время обеда, но вам нужно подготовить всю эту еду и навести порядок, а также заняться бухгалтерией, заказами и другими рутинными делами.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *