Как оформить кафе: Документы для открытия кафе: основной перечень – 75 фото идей оформления интерьера

Дизайн кафе – с чего начать и как сделать своими руками

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней. Именно поэтому к стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется так много требований, основным из которых, безусловно, является оригинальность при неизменном комфорте.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений, но с уверенностью можно сказать, что начать ему необходимо с основ. А основой для успешного развития данного вида бизнеса является хорошее настроение посетителя, что складывается из множества различных факторов в том числе и от того насколько приятен дизайн и интерьер кафе для любимого посетителя, который обязательно придет снова если ему угодить!

Что же такое дизайн интерьера

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения. Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности. Именно поэтому грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом!

Стили интерьера кафе

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи! Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей. Дизайнеры, соблюдая требования предпринимателя и вкладывая частичку души в свою работу способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова не только выпить кофе и поесть, но и окунуться в неповторимую атмосферу именно этого заведения.

При планировании того или иного помещения под рестораны или кафе важна работа с ощущениями и чувством внутреннего комфорта от всех грамотно продуманных деталей в интерьере. Именно поэтому при создании дизайна невозможно выбрать и строго соблюдать какой-то определенный стиль. Так, к примеру, при планировании пиццерии за основу дизайна берется итальянский стиль. При оформлении зала в баре или кафе львиная доля внимания уделяется дизайну барной стойки. Но при любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Дизайн кафе и ресторанов и разнообразие всевозможных решений для оформления залов просто поражает! Оформление в стиле, какой – то определенной национальной культуры или тематическое оформление, например: охотничий ресторан, спортивный бар, ресторан в морском стиле иди детское кафе – подчинено определенной идее, но воплощается в совершенно разных дизайнерских решениях.

К примеру, разберем основные направления стилей в дизайне, в которых все ограничивается лишь полетом фантазии дизайнера и подчинено одной идее.

• Классический стиль в оформлении – это строгость и естественность, и при этом максимальная простота и комфорт от каждой детали в дизайне.
• Стиль рококо или оформление в стиле «дорогого» клиента большое количество выделяется дорогими вещами и изысканным и строгим оформлением.
• Стиль ар-деко – подразумевает изящный и легкий декор.
• Стиль ар-нуво – стиль, в котором легкие и извилистые линии присутствуют в оформлении как основная идея этого помещения.
• Натуральный мебельный стиль – характерен изделиями из натурального дерева и других естественных материалов.
• Морские ресторанчики говорят сами за себя, и основной идеей дизайна таких помещений является средиземноморский стиль.
• Минимализм – стиль простых цветовых решений с идеальными пропорциями, которые подходят для ресторанов быстрого питания и недорогих в кафе.
• Хромированные трубы, мебель из натурального дерева, экстравагантные формы мебели при максимальном удобстве воплощают стиль хай-тек.
• Английский стиль – стиль, в котором встречаются лучшие традиции культуры этой страны в виде действительно дорогих и добротных деталей интерьера, к которым можно отнести не только мебель, но и цветовые решения.
• Экзотический и манящий стиль восточной культуры японских, марроканских и китайских ресторанов выражается в виде различных тематических безделушек, определенных традиций в одежде и, конечно же, свойственной только этой культуре кулинарии.

Виды кафе

Существует типовые кафе, в которые люди приходят с определенной целью. Это выражается в желании не только поесть и выпить, но и, например, подумать о жизни. Также есть заведения, в которые просто неприлично идти без пары. Удивительно, но стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

1. Например, кафе, в котором вы увидите человека, часами читающего газету или пьющего кофе, можно смело отнести к типу венской кофейни.
2. Кафе с изобилием различной выпечки и сладкой продукции можно отнести к типу кафе-пекарни, где люди наслаждаются неповторимыми минутами, проведенными в обществе родных за чашкой чая.
3. Готовая продукция сразу здесь и на вынос – именно это является лозунгом буфетов. В основном виды таких кафе и общепитов располагаются в рабочих районах, и содержат большое количество столов и стульев.
4. Преобладание в кафе явно японской тематики в оформлении интерьера характеризует кафе киссатен. Не стоит путать такое кафе с суши-баром. Киссатен оформляется в японском стиле, но в меню содержит блюда обычной кофейни.
5. В кафе, где полностью исключены спиртные напитки, а в меню преобладает чай в любом его виде, может говорить, что вы попали в кафе чайхана.
6. При ресторане может быть летняя терраса со столиками или небольшая веранда, что носит название шанигартен – одна из видов современного кафе.

Цветовые решения в интерьере кафе или ресторана

Цвет, в котором выполнен дизайн интерьера кафе, очень важен, так как определенным образом влияет на посетителя. Следует помнить, что цвет создает настроение и определенные ощущения психического комфорта или дискомфорта в том или ином помещении. Какие цвета использовать?

• Повысит настроение и аппетит посетителю ненавязчивый красный цвет в интерьере помещения.
• Вместе с красным ту же функцию исполнит и оранжевый цвет.
• Успокоит и заставит посетителя подумать о вечном, желтый цвет в интерьере.
• Наряду с этими основными цветами настроения и аппетита будут гармонично дополнять общую картину белый, коричневый и зеленый цвет в дизайне интерьера.

Этапы разработки дизайна интерьера ресторана или кафе

Этапы разработки проекта кафе включают:

1. Составление технического задания;
2. Разработку эскизов;
3. Составление дизайн – проекта помещения и рабочей документации, в которую входит: отметка высоты потолков, обмерные планы, расположение осветительных приборов и мебели и много другое.

Интерьер детского кафе

При грамотном подходе к оформлению детского кафе маленькие посетители не смогут пройти мимо, а их любящие родители не смогут отказать им в этом удовольствии. Чтобы бизнес в виде детского кафе приумножал не только прибыль, а и довольных гостей, следует довести до совершенства атмосферу помещения и предусмотреть:

• Яркие краски в интерьере;
• Качественные и правдоподобные рисунки на стенах, например героев из любимых мультфильмов.
• Живые ростовые куклы и присутствие в интерьере искусственных кукол и персонажей из тех же сказок.

Основные принципы дизайна детского кафе

Не стоит думать, что интерьер детского кафе – это только куклы и роспись на стенах. Это, безусловно, очень важно, но основополагающим принципом в отношении выбора места развлечения для любого родителя является – место, где его ребенок будет в полной безопасности и комфорте.

Важно:

• Отделочный материал обязан быть натуральным и качественным.
• В интерьере должны быть только безопасные и ни в коем случае не мелкие игрушки.
• Все коммуникационные провода и розетки должны быть полностью изолированы от глаз любопытного ребенка.
• Поверхности в детском кафе должны быть легко очищаемые и износостойкие.
• Мебель не должна содержать острых углов.
• Грамотный и хорошо обученный персонал должен уметь общаться с детьми.

Интерьер кафе быстрого питания

В интерьере кафе быстрого питания основным направлением считается минимализм и комфорт. Такие кафе посещают практически все возрастные категории людей. К таким заведениям относятся пиццерии или кофейни, кафе – бистро, а также именитые рестораны McDonalds и KFC. Кафе быстрого питания рекомендуется оформить в теплых тонах и оборудовать прочной и незамысловатой мебелью.

Интерьер кафе-бара

Отдельным направлением в дизайнерском искусстве является дизайн кафе-бара. При выборе дизайна для такого заведения важно учесть общие принципы и тенденции выбранного дизайна в сочетании с износоустойчивостью и прочностью элементов декора.

Планирование дизайна кафе-бара начинается с выбора цветовой гаммы. Более благородным и строгим интерьер делают светлые тона и яркие предметы. В пабах и молодежных барах востребованы темные оттенки в дизайнерских решениях.

Мебель, которая обязана присутствовать в кафе-барах:

• Стулья высокие барные;
• Кресла и диваны;
• Обычные стулья.

Интерьер кафе-бара с определенной тематикой, например арт-кафе, обычно полностью отвечает выбранному стилю и в соответствии и ним оформляется остальные помещения, включая уборные и гардеробы.

Интерьер ресторана

Современные рестораны в своем дизайне обязательно содержат пару оригинальных фишек. Ресторан в отличие от кафе отличается огромными залами, и большим количеством посадочных мест для посетителей. Ресторан обязан привлекать большое количество клиентов для содержания, окупаемости одного лишь помещения. Именно поэтому, дизайнерские решения, используемые в интерьере ресторана, обязаны отличаться безупречным вкусом и красотой.

Оригинальность ресторана в отличие от кафе заключается в его умении создать атмосферу шика, комфорта и отдыха. Светлые тона, круглые столы и кипильно белая скатерть в сочетании с приятной живой музыкой – то, что приходит первым на ум после упоминания слова ресторан.

В современных ресторанах возможно зонирование помещения с помощью цветов и фактур. Рестораны могут сочетать в себе различные шедевры дизайнерского искусства: картины и вазоны, декоративные балки и многое другое, что подчеркнет истинный шик заведения и привлечет в него огромное количество постоянных посетителей!

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.

Как Оформить Интерьер Ресторана? — Дизайн От Профессионалов

Барная стойка — основной элемент в создании имиджа ресторана, бара, кафе или клуба. Впечатление посетителя формируется с первых минут пребывания в вашем заведении. Если интерьер ресторана будет выполнен в определенном стиле, а барная стойка ему соответствовать, то гости вашего заведения благожелательно воспримут предложенные блюда и напитки, оценят качество обслуживания и обязательно посетят вас еще!

Почти половина вашей свадьбы пройдет в ресторане, поэтому так важно создать здесь соответствующее настроение. Оформление банкетного зала напрямую зависит от зонирования помещения и назначения этих самых зон. Разделим зал на:

Профессиональный текстиль — яркий показатель уровня ресторана. Качественный текстиль подчеркивает уровень заведения, показывает заботу владельца ресторана о комфорте своих гостей. Ведь многие посетители приходят сюда по какому-либо важному для них случаю, а профессиональный текстиль привносит в интерьер ресторана или кафе нотку уюта, расслабленности и торжественности. Текстиль позволяет оформить пространство изысканно и в соответствии с концепцией ресторана.

дизайн помещения внутри и снаружи

Первая задача, встающая перед владельцем нового кафе или кофейни — сделать заведение привлекательным для посетителей. Решается эта задача тремя способами — хорошая кухня, уютная атмосфера и дизайн кофейни, оформленный со вкусом.

Дизайн кофейни – дело ответственное. Важно творчески подойти к процессу, подобрать стиль и продумать даже самые мелочи оформления. Ведь именно от мелких деталей декора и дизайна зависит то, сможет ли новая кофейня стать местом встреч для постоянных кофеманов или же премьера нового заведения пройдет незамеченной.

У начинающего владельца бюджет ограничен, часто сделать стильный интерьер становится непростой задачей. Но сегодня модные тенденции позволяют добиться создания нетривиального интерьера за небольшие деньги. Главное  здесь – понимать, что нужно для создания уюта в зале.

В кофейню, как правило, заходят ненадолго, чтобы выпить кофе, съесть кусочек тирамису, побеседовать с коллегой, другом. Потому не стоит делать кричащий, с нагромождением ярких цветов интерьер.

Дизайнеры рекомендуют предпочтение оттенкам натурального дерева — от светлой «летней» липы, до черного венге. Неважно то, какие материалы использованы в отделке. Главное — соблюдение сдержанности цветовой гаммы. Плюс один концептуальный акцент. Яркое пятно на спокойном и сдержанном фоне. Тогда кофейня сможет стать по-настоящему уютным «теплым» местом, как и ее основной пункт в меню.

А вот стиль кофейни может быть разным:

• лофт;
• хайтек;
• минимализм и аскетизм;
• прованс;
• эклектика;
• классика.

Подбор стиля интерьера зависит от финансовых возможностей. Есть дорогостоящие модели интерьера, требующие достаточно весомых денежных вливаний. Но существуют демократичные, молодежные стили, без особых затрат.

Внешний дизайн

Общее настроение и единая концепция в оформлении – цель декора. Мало создать уютную атмосферу в зале, надо дать понять прохожим — в этой кофейне им рады, их ждут.

Не должно быть диссонанса между вывеской, витриной и внутренним убранством. Элементы должны дополнять друг друга. Гармония, пропорции или смелое противопоставление — решать владельцу. Не забывайте только о равновесии во всем, в дизайне это — центральная задача.

Вывеска

Подобрать стильное оформление зала не так проблематично, посетителя надо привлечь в свое уютное заведение. На первый план выходит дизайн вывески. И это – целое искусство. Назвать кофейню привлекательно, не выбиваясь из концепции, создать «цепляющую» зазывающую вывеску —весомая часть успеха предприятия.

Зазывая прохожих, вывеска не должна портить весь антураж кофейни. Она привлекает внимание, цепляет названием, но ни в коем случае не должна выглядеть нелепым пятном на общем фоне кофейни.

Вывеска может быть более спокойной и аристократичной. Здесь играет роль местоположение кофейни. Аристократичное оформление подойдет для тех кофеен, что расположены внутри торговых центров. Скрытый аристократизм играет роль зазывающего фактора, при скромном цветовом решении.

ВывескаВывеска

Витрина

Вывеска видна дальше, чем витрина. Часто она представляет «лицо» заведения. Правильное оформление здесь не менее важно, чем при дизайне вывески. С витрины посетитель начинает проникаться духом кофейни, ароматом свежей выпечки или запахом молотого кофе.

Чем правильнее подобран антураж и оформление, тем вероятнее, что заглянувший на огонек человек, останется в кофейне выпить чашку кофе.

Нужно следить, чтобы витрина была не только красиво оформленной, но и чистой, опрятной. Окна должны блестеть в любую погоду. В кофейню люди заходят, чтобы выпить кофе. И этого совсем не захочется делать, если внешний вид заведения будет неряшливым.

ВитринаВитрина

Внутренний дизайн

Создание атмосферы уюта, тепла и привлекательности — самое главное направление в дизайне кофейни. Отличие от кафе быстрого питания, ресторана или закусочной — привлекательность заведения для неспешной беседы за чашкой кофе.

Стиль играет большую роль, часто посетители посещают заведение на постоянной основе, руководствуясь только аурой самого заведения. Выбор стиля играет огромную роль, главное подобрать свой, индивидуальный дизайн. Легкий, запоминающийся и актуальный по настроению.

Рассмотрим самые популярные стили дизайна кофеен последнего десятилетия. Прежде чем выбрать собственный, близкий по духу и настроению стиль, надо взвесить все «за» и «против» каждого направления.

К тому же часто требуется найти консенсус — между стоимостью ремонта, покупкой мебели, посуды и привлекательностью оформления для посетителей.

Лофт

Самый популярный и модный стиль — лофт. Выражается сдержанной цветовой гаммой, выдержанной в цветах от «старой меди» до «старого дуба». Часто используется начинающими владельцами кофеен, поскольку стиль этот весьма  демократичный, молодежный, дающий свободу фантазии.

Основное правило при оформлении кофейни в стиле лофт — минимализм, сочетание грубых текстур и чистых линий. Здесь требуется хорошее чувство нюанса при оформлении зала. Акцент на отдельных деталях

Лофт — это сочетание «старинного кирпича, камня» в виде вкраплений в стиль. Или концентрация внимания на одной из стен, с якобы облетевшей до кирпича штукатуркой. Подчеркивается всё это нарочито простой, чуть тяжеловесной мебелью, возможно с основой из металла.

ЛофтЛофт

Хайтек

Это стиль, напоминающий антураж научно-фантастических романов. Замысловатые акценты, на фоне минималистских решений. Обстановка в таком интерьере завязана на сочетание мебели и сложных архитектурных решениях.

Создание такого интерьера требует руки опытного дизайнера, потому редко используется начинающими владельцами кофеен.

ХайтэкХайтэк

Минимализм и аскетизм

Это направление пришло из Японии — присущее японскому стилю аскетичное решение интерьера переработано с точки зрения общемирового направления в дизайне.

Этот стиль интерьера не из дешевых, хоть и смотрится легко. Но если есть возможность оформить зал собственной кофейни в стиле минимализма, рискуйте. Минималистичный комфортный интерьер окупит вложения. Сегодня стиль минимализма на пике моды.

МинимализмМинимализм

Прованс

Наиболее оптимальный вариант оформления зала кофейни — прованс. Этот интерьер можно создать собственными руками. Принцип прост:

• много белого цвета, фоновое оформление;
• собранная мебель, ошкуренная, выкрашенная вручную, «состаренная»;
• зелень в горшках или вазонах;
• сочетание нескольких стилей;
• акцент на одной или двух деталях.

Главное — не забыть, что много ярких цветов «отпугивают» посетителей кофейни. Поэтому очень важно «не переборщить» с полетом дизайнерской мысли.

ПровансПрованс

Эклектика

Эклектика переводится как взаимопроникновение. Смесь стилей — лофт, экостиль и прованс. Или любая другая смесь направлений дизайна. Главное помнить о равновесии и чувстве меры.

При соблюдении трех правил:

• не более пяти цветов;
• один акцент;
• меньше «завитков» и вычурных рисунков на стенах;

можно создать отличный дизайн зала в кофейне, без превышения бюджета.

ЭклектикаЭклектика

Классика

Беспроигрышный вариант, но в то же время один из самых затратных по финансам. Требовательный стиль в дизайне. Здесь, как нигде, важно присутствие дорогостоящих материалов и мебели. Стиль интеллигентов и обеспеченных консерваторов. Он создает уютную атмосферу роскоши. А изысканное сочетание запаха свежего кофе с приятной обволакивающей атмосферой делает такое оформление шикарным. Придерживаться стоит сочетания светлых тонов, дорогой мебели, изысканных светильников.

КлассикаКлассика

Единая концепция убранства

Если «театр начинается с вешалки», то кофейня начинается с меню. Подобрать правильное оформление меню, в едином стиле с убранством зала, витрины — дело очень важное.

Первое, что видит человек, случайно зашедший с улицы и привлеченный вывеской — меню. Не теряйте из вида все тонкости при создании атмосферы в интерьере, не забывайте о мелочах.

Кстати, внимательного отношения требуют светильники, мебель и даже посуда выбранная в едином стиле кофейни.

Единая концепция в стилеЕдиная концепция в стиле

Неважно, какое направление в оформлении выбрал владелец новой кофейни. Главная цель — создать с нуля уютное место для встреч любителей кофе.

дизайн помещения внутри и снаружи

Открывая кафе, владелец бизнеса должен осознавать, что он создает место, где люди будут отдыхать, общаться и питаться. Исходя из этого, планируется и воплощается в жизнь сама идея кафе. Большое значение необходимо уделить как внешнему, так и внутреннему дизайну кафе. Здесь важно не копировать замыслы конкурентов, а оформить интерьер так, чтобы посетители хотели зайти и остаться.

Но, в каком же стиле дизайн будет действительно выигрышным? Ведь в этом нужно добиться оригинальности, неповторимости! Особенно, если город большой, и кофейни стоят на каждом углу. Можно, конечно, не заморачиваться с дизайном, а доверить все специалистам. Но, на этапе открытия важна экономия и грамотное распределение бюджета. Поэтому, лучше найти идею самому.

Внешний дизайн

Обустраивая собственную кофейню, стоит понимать, что потенциальные посетители прежде всего смотрят на фасад здания, его вывеску и внешний дизайн. Поэтому, начинать надо именно с оформления уличной стороны кафе.

Фасад

Важно, чтобы ваше заведение привлекало внимание уже издалека. Для этого, лучше сделать яркий окрас стен. Отделать фасад разноцветными материалами. Сейчас огромный выбор декора! Оформить красиво прилегающую территорию. Пусть в теплое время года у входа растут разные цветы, а в зимний период стоят необычные ледяные фигуры. В наше время заказать их не является проблемой.

Если вы намерены соблюдать стиль кафе, как с внутренней, так и с внешней стороны, надо заранее продумать план и купить декоративные элементы. Например, на здании китайского кафе можно закрепить несколько иероглифов, морскую тематику подчеркнет спасательные круги на стенах, штурвал вместо дверной ручки и т.д.

При минимальном финансировании применяют обычные варианты декора. Яркие однотонные стены придают зданию веселый вид. Бежевые или серые тона сделают кафе строгим. При любом раскладе, большое внимание надо уделить вывеске. Вот на ее декоре экономить нельзя. Это первое, на что смотрят гости. И, лучше, чтобы они видели четкое, яркое название кофейни на большом формате.

ФасадФасад

Прилегающая территория

Нельзя забывать о чистоте прилегающей территории. Около входа следует установить урны. Постелить коврик. Обеспечить безопасность входа: принять противоскользящие меры. Лавочки должны быть всегда чистыми и сухими. Окна чистыми и светлыми.

Прилегающая территорияПрилегающая территория

Внутренний дизайн

В кафе важно создать комфорт и уют для посетителей. Чтобы в зале гости могли не только посидеть и выпить кофе, но и почувствовать особенную атмосферу. Поэтому, надо серьезно отнестись ко всем деталям интерьера. И при создании дизайна нужно выбрать конкретный стиль. Например, можно обратиться к зарубежным странам: Италия, Франция, Германия. И оформить внутреннее убранство в немецком, итальянском или французском стиле.

Узнать обо всех тонкостях можно у профессиональных дизайнеров. Многие предпочитают русский подход — ретро или современный, с интернетом, караоке и т. д. Главное, при выборе выигрышной идеи, опираться на предпочтения не только свои, но и потенциальных посетителей. Многие начинающие бизнесмены даже проводят опрос окружающего населения в том месте, где будет находиться кафе. А уж потом создают дизайн-проект.

Витрина

Оформляя зал, большую долю внимания нужно уделить уголку, где обслуживаются посетители: покупать кофе, пирожные, закуски. Предпочтение следует отдать комфорту и удобству. Человек не должен долго стоять в очереди и ждать своего заказа. С этой целью барную стойку лучше установить большую, а рядом расположить несколько удобных стульев.

ВитринаВитрина

Интерьер зала

В зале обязательно должна присутствовать мебель: диван, кресла или пуфики. Не многие владельцы кафе это понимают. А как быть, к примеру, если все столики заняты? Посетитель уйдет в другое заведение…Или посидит на комфортном диванчике, ожидая очереди. Можно рядом расположить небольшой столик с журналами либо создать возможность выхода в интернет.

Количество вариантов дизайна кафе ошеломляет! Например, можно выбрать тематическую или культурную идею: морскую, охотничью, семейную, сказочную, в стиле кантри. Еще один, актуальный для кафе вариант дизайна — делать акцент на кофейные тона при внутреннем оформлении. Это современный и не навязчивый декор. Только нужно соблюдать контраст цветов и не переборщить с темными тонами. Например, если устанавливается мебель в цвете кофе, то стены лучше окрасить в светлый молочный тон. Текстиль и шторы тоже должны быть светлыми. И, наоборот, при окрашивании стен в темные кофейные оттенки, мебель и аксессуары лучше брать в светлых гаммах.

ИнтерьерИнтерьер

Морской стиль

Отлично смотрится морская стилистика в кафе.В этом случае предпочтение следует отдать элементам, создающим морскую атмосферу. Стены лучше окрасить в белый или нежно-голубой тон. Мебель может быть более яркой: синей, желтой, красной.

Морской стильМорской стиль

Экзотический стиль

Выигрышно будет смотреться кафе в экзотическом стиле с множеством восточных элементов. В таком помещении хорошо бы разместить разнообразные тематические безделушки, придерживаться определенной традиции в одеянии персонала. Не стоит упускать из вида и кулинарные шедевры кафе. Блюда должны соответствовать стилю. Например, в кафе японской стилистики готовить по рецептам этого народа. В заведении с китайским уклоном предпочесть их национальную кухню.

Экзотический стильЭкзотический стиль

Детский стиль

В больших городах сегодня актуальны кафе только для детей. Туда приводят детвору для развлечения, праздничных застолий. В таких кофейнях стоит предусмотреть игровые комнаты. А дизайн детского кафе можно выполнить в стиле сказок. Создать на стенах узоры и картинки с изображением любимых героев. Одеть персонал в костюмы сказочных персонажей. Например, детям понравится, если они встретят там красную шапочку или золушку.

Детский стильДетский стиль

Спецодежда для персонала

Нельзя забывать и о расцветке спецодежды персонала. Правильный подход в таких заведениях — введение дресскода. Можно заказывать одежду для бариста и разносчиков в одном цвете. Персонал должен выглядеть однообразно и аккуратно. Такой стиль не дорого обходится и придает заведению простоту и доступность.

Спецодежда для персоналаСпецодежда для персонала

Идей дизайна кафе очень много! Здесь можно позволить фантазии разыграться. Главное — не торопиться. Продумать все до мелочей, распланировать и создать грамотный проект. А воплотить его в жизнь помогут профессионалы!

Как оформить кафе? Секреты, которые ненавязчиво заставят клиента оставить больше денег, чем он изначально предполагал.

Заведения общественного питания сегодня появляются, как грибы после дождя. К сожалению, высокая конкуренция требует от предпринимателя больших усилий, чтобы оставаться на плаву. Следовательно, применять необходимо абсолютно любые средства для достижения поставленных целей (естественно, в рамках закона). Речь идёт о том, чтобы сделать Ваше заведение уникальным и привлекательным для потенциальных клиентов.

Безусловно, ценовая политика и меню кафе имеет немаловажное значение. Однако не стоит забывать о том, что на увеличение прибыли может влиять и дизайн зала, где располагаются клиенты. К примеру, дизайн ресторана в современном стиле гарантированно обеспечит возможность расширения базы постоянных клиентов.

Области, которые заслуживают максимального внимания

Безусловно, пространство которое отводится под зал для расположения клиентов кафе, должно быть практичным. Просторный зал, конечно, обеспечивает лёгкость и воздушность.

При этом не стоит забывать о том, что каждый столик в кафе должен иметь некоторый уровень приватности. Другими словами, запрещается располагать столы друг к другу ближе чем, на два метра. Люди должны чувствовать себя комфортно во время приёма пищи.

Между тем, в задачу владельца кафе входят следующие позиции:

• обеспечение максимального комфорта;
• скрытое стимулирование аппетита;
• организация высокого сервиса обслуживания и т.д.

Именно благодаря комфорту возникает возможность того, что после завершения одного блюда, клиент не захочет уходить и снова сделает заказ. В особенности это актуально для посетителей, которые резервируют столы для компании.

Способы стимулирования аппетита

Об этой методике сети общественного питания на Западе «пронюхали» ещё в XX вв. Суть заключается в следующем. Интерьер оформляется в определённых оттенках. Действительно, цвета имеют обыкновение влиять на психику человека.

Какие-то цвета стимулируют психику, какие-то напротив её успокаивают или даже угнетают. Научно доказано, что некоторые оттенки зелёного цвета способны стимулировать аппетит. Естественно, именно эти оттенки и должны использоваться в зале, где находятся клиенты.

Более того, подобные оттенки даже применяются в декоре (посуда, скатерти, салфетки и т.д.).

Помимо этого могут быть использованы специальные запахи. Парфюмерные дома разрабатывают специальные составы, которые также эффективно воздействуют на стимулирование аппетита.

В видео будет продемонстрирован классический дизайн-проект кафе-бара:

Твитнуть

Что важно в дизайне интерьера кафе и ресторана

Любой посетитель ресторана или кафе, в первую очередь обращает внимание на внешний и внутренний облик заведения, а только потом уже заглядывает в меню.

Для максимального привлечения клиентов важен правильно подобранный дизайн интерьера таких заведений. Если кухня в вашем ресторане будет отменной, а обстановка дискомфортной и неуютной, то клиент вряд ли к вам вернется.

Общая обстановка и атмосфера в заведении кафе или ресторана всегда должна располагать к приятному времяпровождению и вызывать у посетителя желание вернуться сюда вновь. Поэтому дизайн интерьера кафе и ресторана имеет огромное значение для создания образа и стиля заведения, запоминающегося не только отменным меню, высоким уровнем обслуживания, но и стильной обстановкой и душевной атмосферой вашего заведения.

Ресторан вашей мечты, как он должен выглядеть?

Безупречный порядок и единый стиль в любом помещении

Стильный и уютный дизайн интерьера – важное условие успешности вашего заведения. Идеально, если оно будет выдержано в одной концепции, а все помещения будут представлять собой одно целое.

Стильно и эффектно оформить только обеденную зону будет ошибочно, поэтому нужно не забыть также о дизайне зоны бара, кухни, санузлов и холла. Например, вашему клиенту может быть неприятен неопрятный вид кухни, которая случайно мелькнула в открытой двери. Все эти детали нужно продумать и учесть.

Соответствие интерьера и меню

В небольшом кафе, где в своем меню вы не сможете предложить посетителям широкого выбора блюд и деликатесов, шикарный дизайн интерьера будет смотреться неуместно, и ваши клиенты будут разочарованы несоответствием обстановки и разнообразия блюд.

Рациональное использование площади помещения

Большую роль играет грамотное использование площади, не стоит слишком загромождать заведение излишними столами и стульями, чтобы увеличить количество мест. В таком случае посетителям, да и персоналу, будет неудобно пробираться сквозь узкие проходы и это создаст негативное впечатление от посещения. Но не стоит бросаться в крайности и неразумно расходовать квадратные метры помещения, оставляя очень широкие проходы.

Как не ошибиться с выбором дизайна кафе и ресторана?

Лучшим решением в этом вопросе будет довериться опытным специалистам – дизайнерам интерьера, которые перед разработкой дизайн-проекта учтут все особенности вашего заведения, начиная от специфики меню до репутации ресторана и найдут лучшее интерьерное решение для успешного продвижения вашего бизнеса.

Важные детали оформления интерьера кафе и ресторана

• Комфортная атмосфера вашего заведения – правильно оформленный интерьер, безупречный сервис и меню
• Правильно подобранные цвета в интерьере. Помещение должно «радовать глаз» и благоприятно воздействовать на человека
• Достаточное освещение днем и приглушенное вечером, что создаст романтическую обстановку и располагает дольше находиться в заведении
• Планировка и зонирование – посетителям неудобно будет находиться слишком близко от посторонних, поэтому грамотная планировка и зонирование имеет большое значение

Гармонично подобранная мебель – для ее приобретения важно учесть различные особенности посетителей и подбирать соответствующую: роскошные мягкие диваны для престижных ресторанов, барные стулья для молодежных кафе, детскую мебель для посетителей с детьми и т.д.

Если вы приняли решение заказать дизайн-проект кафе или ресторана, наши опытные специалисты в студии дизайна интерьера Ирины Евтушенко учтут все вышеперечисленные критерии, проконсультируют вас по всем вопросам, помогут в подборе материалов.

Мы всегда готовы воплотить ваше самое сложное желание и создать для вас эффектный, приятный и запоминающийся дизайн интерьера ресторана или кафе.

Как оформить кафе

Выбирая кафетерий, посетитель чаще всего обращает внимание не только на качество и размер ассортимента блюд, но и на интерьер ресторана. Любой опытный ресторатор хорошо продумывает, как оформить свое кафе, чтобы привлечь больше клиентов.

Оформление кафе

Открытие собственного бизнеса получает все большую популярность. Среди всевозможных направлений самым распространенным является строительство ресторанов, кафе и т.д. Несмотря на то, что чаще всего выбирают именно этот вид бизнеса, это совсем не показатель легкости его ведения. В этом деле есть множество нюансов.

И одним из таковых является дизайн интерьера. Существует мнение, что это самый несложный этап, но считать так ошибочно. В зависимости от того, как аккуратно и продуманно Вы подойдете к оформлению помещения, будет устанавливаться степень посещаемости кафетерия и доход с заведения. На основе Ваших собственных представлений и предпочтений будущих клиентов, составьте детальную картину того, как оформить кафе.

Какие моменты стоит продумать

Ответьте для себя на такие вопросы:

1. для чего предназначено кафе;
2. для кого оно открывается;
3. в каком месте следует его построить.

Один из пунктов – это стилевая особенность будущего ресторана. Например, если Вы рассчитываете на проведение деловых сделок в своем кафе, то отдайте предпочтение традиционному и сдержанному оформлению. Для повседневности подойдет необычное и стилизованное заведение. Выберите близкую и понравившуюся тему (пираты, ар-деко, Голливуд пр.) и начните обдумывать дизайн.

Другой критерий посвящен выбору возрастной группы будущих клиентов. Детям понравиться, если они увидят знакомых персонажей из мультфильмов на стенах, яркие цвета или мебель нестандартных форм. Молодежь оценит созвучие оформления их интересам. Например, это может быть воссоздание мира из компьютерной игры, книги или фильма, а так же интерьер в стиле популярной музыкальной группы.

В выборе стиля исходите также из того, где построено кафе. В центральной части города предпочтительно видеть заведения с акцентом на внешний облик, может быть, небольшой верандой и т.д. Возможно, Вы замечали, что на таких важных улицах строятся кафе в классическом, не эпатажном стиле. Но потратив больше времени на распланировку, можно создать экстерьер, сочетающийся с любой местностью.

Основной источник вдохновения

Самым, пожалуй, главным пунктом, на который стоит опираться при выборе, как оформить кафе, является меню. Это всегда одно из первых, что устанавливается при открытии бизнеса в этой сфере, поэтому на меню легко опереться при создании стиля. Очевидно, что если Вы намерены подавать блюда японской кухни, то и атмосфера в ресторане должна быть выдержана в восточной тематике. Особый стиль нужен для итальянских пиццерий, кафе быстрого питания и т.д.

Итак, обратите внимание на дизайн интерьера и экстерьера, если хотите, чтобы Ваше кафе полностью оправдывало вложенные в него силы и средства.

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.