Кафе в спальном районе как раскрутить: 5 способов раскрутить кафе в спальном районе

Содержание

Как раскрутить кафе | Продвижение кафе

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Город Санкт-Петербург

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Москва

Прибыль 80 000 ₽ / мес.

Окупаемость 35 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Москва

Прибыль 200 000 ₽ / мес.

Окупаемость 17 мес.

Город Москва

Прибыль 200 000 ₽ / мес.

Окупаемость 23 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Москва

Прибыль 300 000 ₽ / мес.

Окупаемость 16 мес.

Город Тольятти

Прибыль 60 000 ₽ / мес.

Окупаемость 9 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 630 000 ₽ / мес.

Окупаемость 21 мес.

Город Самара

Прибыль 65 000 ₽ / мес.

Окупаемость 11 мес.

Если хотите открыть кафе в Москве, значит вы — смелый и решительный человек. Почему? Потому что конкуренция в сфере общественного питания столицы колоссальна. Найти помещение, нанять лучшего шеф-повара и создать невероятное меню — это только часть пути.

Настоящая гладиаторская битва — это раскрутка кафе. Не знаете, как продвигать кафе? В этой статье мы собрали последние эффективные способы. Оставайтесь с нами, читайте и конспектируйте.

Раскрутка кафе: правило главное — сарафанное радио

Более 50% посетителей узнают о новом кафе от друзей и коллег. Около 18-20% читают о заведении в интернете. То есть, самый эффективный способ продвижения бизнеса — «сарафанное радио». Думаете, как сделать так, чтобы о вас говорили и советовали друзьям? Идеи для раскрутки кафе в этом случае фактически неисчерпаемы.

Какие интересные фишки для кафе используют чаще всего? В первую очередь все, что связано с меню:

  • Необычный состав блюд. Необычный должно быть равно «вкусный».
  • Оригинальный внешний вид. Если вкус блюда оценит только заказавший его гость, внешний вид удивит всех. Фото тыквы в форме кареты с запеченными в ней свиными ребрышками с резьбой по кости быстро разойдется в социальных сетях.
  • Большие порции. Это до сих пор приятно удивляет гостей. Доведите первых посетителей до нервного припадка объемом порций. Об этом будут долго помнить и рассказывать друзьям.
  • Цены. Демпинг работает всегда.

Сервис и дизайн помещения тоже могут стать поводом для разговоров:

  • Непривычная форма для персонала
  • Дизайнерская посуда
  • Авторские дверные ручки

Взгляните под новым углом на все то, что посетителю давно знакомо и привычно, Раскрутка кафе с нуля в этом случае будет стремительной. Но знайте меру! Создавая необычное предложение, ориентируйтесь на вкусы аудитории. Все перечисленное призвано удивлять гостей. Приятно удивлять.

Продвижение кафе или ресторана должно начинаться еще до открытия самого заведения. Начните рекламную кампанию за пару недель до дня Х. Анонсируйте открытие первого в своем роде кафе. Интригуйте и бросайте загадочные намеки. Аудитория должна трепетать в ожидании.

Продвижение кафе в интернете

Главный источник информации о заведениях общепита — интернет. В Москве часто открываются новые заведения. Как обеспечить эффективное продвижение кафе в интернете?

Простые правила того, как раскрутить кафе в сети:

  • Создайте сайт. Правила хорошего сайта — это простой интерфейс, аппетитные фото, меню, расценки и актуальная информация о проводящихся акциях и мероприятиях. Доверьте создание и продвижение сайта профессионалам.
  • Продвижение кафе в социальных сетях и Instagram. Предприниматели считают этот способ раскрутки действенным. В социальных сетях проводите простые конкурсы: скидка за репост, кофе всем подписавшимся и прочее.
  • Обзоры. Если есть известный блогер, который подходит вашей целевой аудитории, договоритесь об обзоре.
  • Городские справочные системы. Продвижение кафе и ресторанов через справочные системы — еще один действенный метод. Часто посетители просто ищут заведение, которое находится рядом. Обязательно разместите информацию в 2Gis, картах Яндекс и Google, Local Hero и других крупных ресурсах.
  • Тематические сайты и форумы. Сейчас форумы теряют свою актуальность. А вот ресурсы, посвященные обзорам ресторанного бизнеса, набирают обороты. Самый известный и посещаемый — Foursquare. Активно сотрудничайте.

Основные методы продвижения кафе в интернете — скидки и подарки для подписчиков и бесплатные приглашения на мероприятия. Интернетом правят фотографии. Со всех мероприятий делайте подробные фотоотчеты в социальных сетях и на сайте. Посетители будут искать себя и постить фото. Также публикуйте привлекательные фотографии блюд вашего кафе.

Фишки для кафе: что привлекает гостей

Атмосфера кафе и интерьер — это безусловно важно. Но, чтобы о них узнали все, необходимо заманить гостей к себе. Самый действенный способ — скидки, акции и подарки. Какую акцию можно придумать для кафе? Вариантов очень много. Посмотрите, что предлагают конкуренты. Придумайте необычное предложение. То есть такое, которое еще не приелось гостям.

Главное — выгода для посетителей. В первую очередь, они ориентируются на цену. Например, два напитка по цене одного, скидки на большие заказы, специальное меню дня, бизнес-ланчи. Постоянно обновляйте скидочные акции, чтобы они не приелись гостям. Еще одна причина — вам нужно, чтобы посетители попробовали как можно больше позиций из меню. Акции будут меняться, а гости будут заказывать любимую еду вне зависимости от скидки.

Другие идеи для раскрутки кафе — подарки от шеф-повара и клубные карты. Суть — показать, насколько гость вам важен, выделить его среди всех.

В социальных сетях вы можете провести опрос, чтобы выяснить какие акции посетители хотят видеть. Так вы узнаете, какое предложение точно будет иметь успех, а гости почувствуют себя всесильными.

Если не знаете как быстро раскрутить кафе — снижайте цены и спрашивайте у подписчиков соцсетей, что бы они хотели видеть в вашем заведении.

Как еще можно продвигать кафе: сотрудничество

Один в поле не воин. Чтобы о вашем кафе узнало как можно больше людей, сотрудничайте с другим бизнесом. Простой пример. Если вы открыли кафе, рассчитанное на киноманов, на условиях взаимозачета договоритесь с киноклубами для проведение кинопросмотров на вашей территории. Предлагайте скидки или бесплатный кофе всем членам клуба.

Чем больше партнеров у вас будет, тем проще продвигать кафе. Логика простая: гости пришли, потому что обещали скидку. В кафе они встретили таких же заядлых киноманов, увидели огромные порции необычной еды и дверные ручки в форме кинопроектора. Пришли в восторг, запостили фотографии в Instagram. Эти фото увидели друзья и друзья друзей.

Сотрудничество с тематическими клубами очень выгодно, если вы не знаете, как раскрутить маленькое кафе. На небольшой площади соберутся люди с общими интересами. Ваша задача — поддерживать дружескую атмосферу. Атмосфера уютного клуба подойдет, если вы не знаете, как раскрутить кафе в непроходном месте. Создайте уникальное предложение, удивляйте гостей и обещайте подарки.Тогда вас найдут даже на платформе 9¾.

Как раскрутить кафе: курс молодого бойца

Мы перечислили универсальные способы продвижения. Помните, что все ваши силы должны быть направлены в конечном счете на запуск «сарафанного радио». Остальное — нюансы.

  • Думаете, как раскрутить кафе в маленьком городе? Это очень просто. Проанализируйте конкурентов, составьте портрет вашего гостя и громко заявите о себе перед открытием. Поскольку конкурентов в небольших городах меньше, о вас узнают очень быстро. А дальше действуйте по алгоритму, описанному выше.
  • Все перечисленное правила касаются и того, как раскрутить кафе быстрого питания. В этом случае главное — правильное расположение бизнеса. Располагайте бизнес либо на оживленной улице, либо в оживленном торговом центре. До открытия разместите в витринах предложение: скидки в день открытия и небывалое меню. Здесь же должны быть ссылки на сайт и группы в социальных сетях.
  • Если лет пять назад предприниматели ломали голову, как раскрутить кафе без алкоголя, сейчас это может стать той самой уникальной фишкой. Главное правильно подавать это преимущество. Это может быть кафе для всей семьи или для приверженцев здорового образа жизни. Соответственно аудитории придумайте меню и акции. Помните, что ваша задача — продать уникальный формат.

Хотите заниматься развитием работающего бизнеса, а не создавать с нуля интерьер и составлять меню? Есть решение. Обратите внимание на готовый бизнес кафе. Это дело, которое уже работает и знакомо посетителям. Вы будете работать с реальной аудиторией, что упростит раскрутку кафе.

Создавайте новое, удивляйте своих гостей и все время развивайтесь. Желаем успеха вашему кафе!

Что еще надо знать о кафе как бизнесе

Читайте все наши статьи о кафе:

Раскрутка Кафе через интернет

[hmenu]Как раскрутить кафе в спальном районе через интернет? Итак, вы стали владельцем собственного кафе, открыв его в тихом и уютном спальном районе. Подобрали и расставили мебель, создали соответствующий антураж, наняли персонал, а может быть и сами встали за стойку, даже нашли приличного шеф-повара. Повесили вывеску с многообещающим названием и стали ждать притока клиентов. Вот только что-то кроме знакомых и друзей, да пары местных завсегдатаев, посетителей не наблюдается. Что же не так? Возможно, что вы не задействовали мощнейшее поле для привлечения гостей в свое кафе — Сеть Интернет. Обратившись в нашу компанию, вы сможете раскрутить свое заведение, сделав его местной кулинарной Меккой. Рассмотрим все возможные инструменты для привлечения голодных посетителей.

Сайт — краеугольный камень в привлечении клиентуры

В первую очередь, необходимо заняться созданием интернет-представительства своего кафе. Сайт должен быть максимально привлекательным для клиентов, вызывая у них непреодолимое желание посетить ваш бар, кафе, ресторан (нужное подчеркнуть). Как этого добиться? Для начала — разработать веб-страницу на актуальном и современном движке, припарковав его на надежном домене и хостинге. Это позволит избежать «тормозов» в работе и поломок сайта. Тщательно нужно подобрать дизайн, чтобы картинка явно свидетельствовала: это кафе — первое место в мире, куда должен пойти человек. Пример оригинального оформления:

Профессионалы из нашей компании помогут с главной составной частью любого виртуального офиса — контентом. От него зависит очень многое, если не все. Даже если посетителя вашего сайта привлечет красивая обложка, то прочитав невнятную тарабарщину, которую часто размещают нерадивые вебмастера на своих сайтах, человек с криками сбежит к вашему конкуренту. Именно в контенте, а точнее — в его текстовой части, закладываются маркеры для будущего SEO-продвижения — так называемые «ключевые слова». Наши спецы — гуру в вопросах контента, начиная от качества текста и заканчивая его визуальной подачей. Но и это еще не все. Важно продумать каждый пункт в интерфейсе сайта. Нежелательно, чтобы он получился сложным, со множеством выпадающих менюшек, в которых нормальный человек долго разбираться не будет, но, в тоже время, надо постараться избежать излишнего упрощения.

Главный раздел — это, конечно же, меню кафе. Надо подать его так, чтобы посетитель сайта начал глотать слюнки от просмотра гастрономических изысков, а желудок отдал четкий приказ мозгу — иди и ешь! Как этого добиться? Разместить самые аппетитные фотографии яств и снабдить их «вкусными» описаниями. Мы с радостью поможем вам с этим делом. Наконец, не забывайте периодически обновлять раздел «Акции и бонусы», в котором будут размещаться различные оригинальные предложения для клиентов, новости о праздничных программах, о подарках и презентах, о скидках.

Настройка групп в социальных сетях

Итак, сайт создан, теперь ему нужны сателлиты, в роли которых выступят многочисленные сообщества вашего кафе в социальных сетях. Стоит отметить, что практически каждый человек имеет свою страницу в той или иной социальной сети и этот процент тем выше, чем к более молодой категории граждан относится индивидуум. В молодежной среде участие в социальных сетях является практически поголовным. Само собой, что просто создать паблик во Вконтакте, накрутить туда «собачек» и офферов через какую-нибудь социальную биржу и ждать лавины клиентов — не получится. Эта такая же кропотливая работа, как и в случае с сайтом, только сайт — один, а групп в разных соцсетях (Одноклассники, Фейсбук, Вконтакте, Твиттер) будет множество. Сотрудники нашей компании помогут во всем — от разработки концепции и дизайна группы до первоначального наполнения контентом. Дальнейшее ведение сообщества сможет осуществлять сам заказчик — дело пойдет уже как по маслу.

Нужно стараться, чтобы контент групп не полностью повторял сайт. Сообщества в первую очередь помогают наладить оперативный контакт с клиентами — отвечать на их вопросы, пожелания, рассматривать жалобы и так далее. Наконец, социалки — мощнейший ресурс для привлечения трафика и конвертации его в звонкую монету. Мы поможем выявить целевую аудиторию для вашего кафе и направим на него всю силу таргетированной рекламы. Полезным будет снимать видеоролики для такой специфической соцсети, как YouTube, тем более, что в кафе всегда есть, что показать.

Инстаграм

Особняком выделяется такая социальная сеть, как Инстаграм. Основная ее направленность — фотографии, а целевая аудитория — люди с мобильными устройствами. Выкладывая фото своих блюд, веселых пирушек, довольных гостей и импозантного повара, хозяева кафе привлекут большое внимание людей. Мы поможем правильно оформить аккаунт в Инстаграме, наберем подписчиков из целевой аудитории и направим их лучи добра (денежные потоки) в сторону вашего кафе. Вести Инстаграм желательно ежедневно, постоянно пополняя коллекцию фотографий. Вот пример хорошей страницы кафе в Инстаграме:

Контекстная реклама

Контекстная реклама в поисковых системах включает в себя два больших основных инструмента — Яндекс Директ и Гугл Адвордс. Догадаться не сложно, что они относятся к двум крупнейшим поисковым системам. Пока ваш сайт индексируется и карабкается в ТОП выдачи, может пройти немало времени, а реклама нужна будет сразу. Чтобы добиться неплохих результатов нужно будет проанализировать основные поисковые запросы и вытеснить по ним своих конкурентов. При этом, не слив рекламный бюджет за первый час. Наши директологи с воодушевлением займутся продвижением вашего сайта на Олимп контекстной рекламы. Эти парни любят преодолевать сложности и обладают огромным опытом и достижениями в сфере рекламного продвижения веб-площадок.

Заказав у нас комплексное продвижение своего кафе в сети Интернет, вы можете быть уверены, что сделали правильный выбор. Уже в первые дни поток клиентов заметно увеличится, число постоянных гостей будет стабильно расти, а ваши прибыли начнут стремиться к астрономическим величинам. Поверьте, доверив нам вопрос продвижения, вам больше не придется беспокоиться об узнаваемости своего бизнеса — мы все сделаем за вас, чтобы спрос на ваши услуги никогда не заканчивался.

Заказать сайт и рекламу у нас

Напишите нам на [email protected] и мы предложим самый лучший и выгодный вариант раскрутки вашего кафе с помощью современных маркетинговых технологий.

15 советов о том, как раскрутить ваш бар или ресторан за 30 минут и менее — Зарубежный опыт

Итак, у вас есть отличный ресторан – с изысканной кухней, лояльными и довольными клиентами и замечательными сотрудниками, — но вы жаждете большего. Вы видите потенциал вашего заведения далеко за пределами ваших первоначально прогнозируемых целей. Маркетинг вашего заведения является первым шагом к достижению этой цели.  Благодаря  технологии и извечно важной социальной сфере, маркетинговые мероприятия  не  обязательно являются дорогими и не требуют огромного количества времени.

Мы разработали 15 простых способов для раскрутки бара или ресторана за 30 минут и менее.

 

Делайте перепосты (ретвиты),  отвечайте на записи людей о вашем ресторане в Twitter/vk.com/instargam

Использование инструментов управления социальными медиа, таких как www.babkee.ru, позволяет легко отслеживать разговоры о вашем баре или ресторане в сетях. Участие в обсуждении вашего бара или ресторана в социальных сетях — это быстрая и эффективная тактика маркетинга. Для справки: аббревиатура RT означает перепост (ретвит, retweet).

 

Ответ на негативные отзывы в сети

Вам никогда не следует игнорировать позитивные отзывы, вместе с тем вы не должны игнорировать и негативные отзывы на платформах социальных сетей. Взаимодействуйте с клиентами, которые жалуются на что-либо, отвечая на их жалобы предложениями о путях решения проблем.

 

Следите за своей репутацией

Не секрет, что современный потребитель в 80% случаев основывает свой выбор исходя из отзывов людей, побывавших в кафе или ресторане. А где искать «чужие впечатления»? В интернете! Думайте о репутации своего кафе заранее, работайте профессионально, а о положительных отзывах позаботится https://100review.ru/otzyvy.html. Данный сервис — идеальное репутационное решение, если Вы работаете на территории России и стран СНГ.

 

Выложите в сеть фотографию специального блюда или напитка

Привлеките своих визуальных поклонников, разместив фотографии меню или специальных напитков на Facebook, в Twitter или в Instagram. Фото способно не только способствовать бурному обсуждению, но и вызвать аппетит!

 

Раздайте визитные карточки или бесплатные пробники в популярных местах

По данным Совета Молодых Предпринимателей, люди все еще наслаждаются общением лицом к лицу. Выделив полчаса на участие в общественном мероприятии, Вы можете быстро, экономично и эффективно раскрутить свой бар или ресторан.

 

Запуск предложений в сети  Foursquare

Предложения Foursquare очень легки в работе. Воспользуйтесь пошаговыми инструкциями, чтобы  запустить собственное предложение в сети, быстро и с минимальными усилиями. Поведайте своим клиентам о промо-акции путем распространения ссылок на Facebook и Twitter.

 

Предложите первым 25 клиентам, нажавшим «Мне нравится» под Вашим сообщением в Facebook, закуски за счет заведения

Создайте статус в сети Facebook, предлагающий бесплатные закуски или подарочный сертификат  первым 25 клиентам, которые нажмут «Мне нравится» или оставят комментарии под вашим статусом. Таким образом, вы привлечете своих клиентов, а их друзья увидят ваше предложение в своих новостных лентах в социальных сетях. Эта стратегия создаст волновой эффект в привлечении клиентов.

 

Предложите «секретный» пункт в меню, который доступен только для тех, кто упоминает вас в Twitter и на Facebook

Пробудите внутренних шпионов в ваших клиентах, как это делает Safe House, и предложите специальный пункт в меню, который доступен только для тех, кто знает секретный код. Когда клиенты упомянут эти особые слова (код) в Facebook или Twitter, предложите им особые блюда и напитки, не доступные для широкой общественности. Это также поможет побудить Ваших клиентов более активно следить за вашими обновлениями в социальных сетях.

 

Проведите опрос в Facebook

Создание опросника в сети Facebook займет всего несколько секунд. Задайте вопрос Вашим клиентам и действуйте в соответствии с их мнением. Вопросы типа «Какие сезонные блюда Вы хотели бы видеть в меню?» представляют собой возможность обратной связи и помогут занять Ваших поклонников в сети Facebook. Что может быть лучше перемен на основе получаемых отзывов и пожеланий клиентов?

 

Поделитесь положительным отзывами СМИ  в социальных сетях

Это кажется вполне закономерным процессом, однако многие бары и рестораны не пользуются положительными отзывами о них в прессе. Если вас упомянули в новостях, поделитесь этой новостью с вашими поклонниками.

 

Подчеркивайте престиж сотрудников

Выделите несколько минут на то, чтобы отметить сотрудника месяца и поделитесь короткой историей о достижениях этого сотрудника со всеми работниками вашего заведения. Распространение  положительных новостей о ваших сотрудниках не только повысит «боевой дух» остальных членов команды, но и уровень вашего заведения.

 

Создайте запись в блоге

Войдите в контакт с местными блоггерами и пригласите их на специальный вечер в вашем ресторане. Предложите им бесплатную закуску или десерт и спросите, не возражают ли они  против упоминания о вашем заведении в своем следующем материале в блоге. Построение хороших отношений с местными блоггерами, наверняка, поможет вам в долгосрочной перспективе. Может быть, через год вы проведете мероприятие, которое совпадет с тематикой блоггера и тогда он/она напишет о вас в своем блоге. Это же бесплатная реклама!

 

Установите программу Google Alerts

Google Alerts — это простой и бесплатный способ получать регулярные обновления и оповещения о том, что вас интересует. Чтобы быть эффективным лидером, вы должны знать о всех новостях и событиях, которые интересуют вас и ваш бизнес.

 

Убедитесь, что информация о вашем ресторане в Интернете корректна

Около 97% клиентов совершают поиск заведений местного бизнеса через Интернет. Убедитесь, что ваш бизнес зарегистрирован на Yahoo и Google – это две самые популярные поисковые системы. Google предлагает сервис под названием Local Business Center, в то время как Yahoo предлагает подобный сервис под названием Yahoo! Local.

 

Занимайтесь не только продажей – освещайте текущие события, делитесь видео и фото

Вы должны быть чем-то большим, нежели еще одним жадным до денег бизнесом. Найдите способ более активно взаимодействовать с вашими клиентами. Люди любят фото и видео событий, которые вызывают эмоции. Сделайте ваше заведение более «человечным», и сократите разрыв между вами и клиентами.

 

Проведите конкурс «Покори время!»

«Покори время!» — это популярная и широко используемая тема среди многих баров и ресторанов. Проведение такого конкурса является отличным способом увеличения продаж, а также создания положительной атмосферы в вашем заведении. Оцените один из напитков в 50 центов, начиная с 8 вечера, и повышайте цену на 25 центов каждый час до полуночи. Конкурентные клиенты получат удовольствие от такого предложения.

Нынешнее поколение тонет в традиционных подходах продвижения и рекламы. Каждый день нас  засыпают  бесчисленными сообщениями на разных информационных платформах. Как вы можете подойти к данной ситуации и использовать нетрадиционные, творческие и экономически эффективные меры продвижения вашего бизнеса? Мы надеемся, что эта статья помогла вам задуматься о новых идеях.

А какие  маркетинговые стратегии используете в вашей деятельности вы?

Как привлечь посетителей в ресторанном бизнесе: основные способы

Как привлечь людей в кафе

Почему одни кафе пользуются спросом, а другие пустуют? Существуют ли правила ведения ресторанного бизнеса? Что влияет на посещаемость баров и кондитерских, и как привлечь народ в рестораны? Эти вопросы волнуют каждого предпринимателя, планирующего войти в бизнес или уже имеющего подобное заведение.

Опорные точки

В ресторанном бизнесе очень важно быть клиент ориентированными, потому что прибыльность любого заведения общественного питания связана, в первую очередь, с количеством посетителей. Чтобы заведение приносило доходы, нужно определить его сильные стороны и обозначить риски. Для этого потребуется провести следующую работу:

  • Определить целевую аудиторию. Зная, кто является основными визитерами, можно создать в кафе подходящий интерьер: для семейных пар с детьми оборудовать детскую площадку, для бизнес-ланча оформить зал в стиле хай-тек или создать зеленый уголок с настоящими растениями, чтобы гости могли отвлечься от рабочей обстановки. Звучное название и атмосферный интерьер – первое, на что обратят внимание потенциальные клиенты.
  • Оценить расположение заведения. Безусловным плюсом является место вблизи с офисными зданиями, медицинскими учреждениями и центральными дорогами. Очень важную роль играют расположенные рядом точки общественного питания. Они способны создавать сильную конкуренцию друг другу. Если кафе находится далеко от дороги, в спальном районе или в промышленной зоне, для привлечения клиентов необходимо позаботиться о хорошей рекламе заведения.

Лучше провести такой анализ до начала работы точки питания. Если проект уже запущен, а ситуация оставляет желать лучшего, обзор сильных и слабых сторон позволит принять конструктивные решения для увеличения прибыльности заведения.

Как завоевать доверие клиентов к Вашему кафе бару

Следующим шагом на пути к процветанию ресторанного дела будет решение следующих задач:

  1. Разработка рекламной кампании. В зависимости от средств, планируемых для популяризации заведения, применяют разные виды рекламы: баннеры, ролики для телевидения и радио, презентации, статьи в газеты и журналы. Очень действенный и недорогой вид рекламы – распространение информации о заведении в соцсетях и проведение рекламных акций, рассчитанных на работу «сарафанного радио».
  2. Формирование особенного меню. Еда является основным продуктом ресторанов, меню должно быть тщательно продуманным и соответствовать, а иногда и предвосхищать желания потребителей. Стабильное высокое качество приготовленных блюд гарантирует не только привлечение новых клиентов, но и удержание уже имеющихся.
  3. Организация безупречного сервиса. Независимо от того, что входит в меню заведения, обслуживание должно быть на высоте. Люди приходят в кафетерии и бары не только, чтобы вкусно покушать, но и отвлечься от повседневности, расслабиться. Персонал должен понимать, что высококлассный сервис складывается из технической и эмоциональной составляющих. Советовать меню, рекламировать блюда, быстро обслуживать клиентов нужно с искренне позитивным настроем и вежливостью. Гостеприимные и улыбчивые сотрудники – важная составляющая процветающего заведения.

Как привлечь народ в бар

Кроме отличного обслуживания и хорошо составленного меню существует несколько механизмов, применение которых положительно скажутся на рейтинге современной точки питания. К ним относятся: наличие бесплатного вай-фая, возможность проведения мастер-классов, акции и специальные предложения, детские дни и многое другое. Рассмотрим их подробнее.

Как привлечь молодых и деловых людей в кафе

Бесплатное Wi-Fi подключение – скорее требование времени, нежели роскошь. Точка доступа Wi-Fi позволит проводить акции с отметкой геолокации продвигаемой территории и привлечет много молодежи и бизнесменов. Еда на вынос –  еще одно решение для людей, ограниченных во времени.

Привлечение в бар интересующихся

Возможность проведения мастер-классов и презентаций несомненно повысит узнаваемость заведения, потому что подобные мероприятия посещают целые группы потенциальных клиентов. Это действенный рекламный ход, который можно осуществлять на выгодных условиях для кафе и презентующей организации.

Как привлечь в кафе любителей акций


Акции являются отличным механизмом для привлечения нового потока людей или удержания клиентской базы. Скидки по четвергам на рыбные блюда, пирожное за отметку посещения точки общепита в соцсетях, бонус в день рождения – это лишь некоторые варианты использования акций для раскручивания заведения. Бар может установить в качестве специального предложения бесплатные коктейли для девушек в определенные дни или по праздникам.

Привлечение родителей с детьми

Некоторые рестораны оборудованы комнатами для детей, где родители могут оставить ребенка няне и спокойно доесть ужин. Другие кафетерии организуют специальные детские дни, приглашая клоунов или сказочных героев для веселого времяпрепровождения малышей и их родителей. Внимательное отношение к маленьким посетителям и их потребностям позволит привлечь в заведение еще один слой населения.

Как привлечь клиентов в возрасте

Пожилые люди не часто посещают места общепита. Тем важнее оставить у них приятное впечатление от обеда или ужина, потому что они могут пополнить клиентуру кафе. Для пенсионеров очень важно вежливое, уважительное отношение официантов. Потратив несколько минут на предоставление полной информации о действующих скидках, лучших или экономичных блюдах, интересных акциях можно завоевать доверие и расположение возрастной аудитории.

Фото на память в Вашем кафе-баре

Веселые фотографии реальных гостей в соцсетях могут сыграть большую роль в раскручивании ресторана. Если потенциальные клиенты, занятые поиском подходящей территории для проведения мероприятия, рядом с описанием понравившейся точки увидят фото проводимых в ней вечеринок или встреч, с большой долей вероятности они заглянут в такое место.

Приятные мелочи для посетителей

Привлекательность любой точке общественного питания или барного отдыха добавляют необычные или неожиданные детали. Стоит задуматься над тем, что может оставить в памяти клиентов приятные впечатления. Множество идей можно почерпнуть из интернета или при опросе близких и знакомых. Детали также должны быть нацелены на основных посетителей и учитывать их предпочтения. Приятные мелочи придадут уют и сделают заведение милым местом, в которое хочется возвращаться. В качестве милых неожиданностей можно использовать:

  • комплимент от шеф-повара. Отличная идея подать набор орешков или чашечку кофе до еды позволит клиентам скоротать время, ожидая приготовления заказа. А поданные дополнительные угощения в конце трапезы оставят самые приятные впечатления о посещении места.
  • декорации с изюминкой. Подойдут любые дизайнерские решения, отвечающие общей стилистике интерьера помещения и вносящие живость в его обстановку. Это могут быть расписанные мелом стены, тематические бутафории, старинные вещи типа самоваров или лаптей, одежда официантов. Главное, чтобы детали запомнились.
  • блокноты и карандаши с логотипом заведения могут стать приятной мелочью для деловых людей, постоянно находящихся на связи и записывающих важную информацию.
  • крючки для сумочек под столом по достоинству оценит любая женщина.
  • резервирование столиков и горячих блюд позволит клиентам не беспокоиться о том, смогут ли они провести запланированное мероприятие в любимом ресторане.
  • оригинальное поздравление от заведения именинникам, юбилярам или молодоженам станет запоминающейся деталью в знаменательный день.

Маркетинговые каналы привлечения клиентов в бар и кафе

Как привлечь клиентов в бар через маркетинговые каналы CPA M%-CAC LTV
1  SEO 329  329  35650
2  Контекстная реклама  340  1800  24000
3  Листовки в кинотеатре  497  2000  26520
4  Листовки на улице  682  1985  35828
5  Аудио рассылка  500  500  29520
6  СМС рассылка  1333  1333  26520
7  Социальная ловля  5  150  36050
8  Емайл маркетинг  0  0  36582
9  Push-сообщения  0  0  13397
 Итоговые средние значения привлечения клиентов:  564  892  29341

Заключительный аккорд

Ресторанный бизнес при правильном ведении – очень прибыльное дело. Будет ли он процветающим или утонет среди множества конкурентов, во многом зависит от стратегии привлечения клиентов. Выбранное направление должно стать не единовременным мероприятием, а стилем работы заведения, поддерживающим спрос у потребителей.

Сохранение лучших традиций приготовления блюд, предоставление высококлассного обслуживания, граничащего с любовью к клиентам и готовность постоянно меняться ради своих гостей, предвосхищая их ожидания – основополагающие мероприятия в продвижении ресторанного дела. А удовлетворение посетителей, расширение клиентуры и преданность старых знакомых – лучший показатель результативности предпринятых действий.

Ресторан: правила раскрутки и секреты притяжения

Ресторанный бизнес перенасыщен конкурентной средой. Выживают в ней лишь те, кто имеет конкурентные преимущества – смог нащупать и развить их точки роста. Иные обречены на быстрое закрытие. Нередки истории, когда ресторан сворачивал свою деятельность, едва отметив 2-летие.

Но даже те, кто преуспел — раскрутился и привлёк к себе стабильный поток посетителей, должен помнить: конкурентное преимущество – величина очень непостоянная. Потерять его гораздо проще, чем обрести.

Как сделать так, чтобы посетители шли к вам, а не к конкуренту? Что помогает ресторану выйти в режим прибыли? Каковы первостепенные правила раскрутки ресторана и способы привлечения посетителей? — опыт успешных рестораторов аккумулирует ведущий информационный интернет-портал www.4banket.ru.

8 стимуляторов конкурентоспособности ресторана

Успешные рестораторы предупреждают о главной ошибке новичков: часто те создают заведение, отталкиваясь от собственных вкусов и предпочтений. А делать нужно наоборот — ставить во главу угла потребности рынка, актуальные тенденции и запросы потенциального клиента. С таким набором есть шанс обеспечить стабильную наполняемость зала и регулярную посещаемость заведения, что, в свою очередь, приведёт за собой и прибыль.

Для начала нужно оценить окружающую обстановку – поле предстоящего боя. Все окружающие рестораны/кафе в радиусе 10-25 км – прямые конкуренты. Их нельзя выпускать из-под бдительного ока. Параллельно этому следует вести постоянную стимуляцию 8 точек роста собственной конкурентоспособности. В их число входят: целевая аудитория, концепция, меню, сервис, местоположение, цены, дизайн/атмосфера и «фишка» — универсальное и уникальное торговое предложение.

Но! Работают они только в совокупности. Не выстроится очередь в ресторан «без изюминки», сколь ни была бы масштабна его рекламная компания. Не поедут гости из центра на окраину, даже если заведение там интересное и необычное.

  • Концепция заведения.

У российского ресторанного бизнеса есть своя специфика. Например, заведомо проигрышной концепций в нашей стране является винный ресторан, меню которого плотно завязано на дорогой, качественный алкоголь. Чего не скажешь о демократичном пивном гастробаре. Вот ему прописан успех в России, даже если цены в нём будут выше средних.

Не пользуются у россиян спросом и шоу-рестораны, а также люксовые заведения, проповедующие высокую французскую кухню. Слишком узок для них клиентский сегмент, постоянный поток посетителей не обеспечить. Большинство в нашей стране выбирает уютное место без шума и гама, где можно спокойно поесть, заведомо зная, что тебе принесут нормальную порцию понятной еды, а не замысловатую завитушку на огромной белой тарелке.

Условия финансового кризиса сделали популярными форматы фри-фло. Заведения, работающие в этой концепции, сумевшие создать хороший интерьер и ушедшие от ассоциаций с «общепитовской столовкой», получили своего клиента.

Идёт российский посетитель и в стильные, атмосферные рестораны — благородная сливочно-кофейная гамма интерьера, слегка разбавленная зелёными живыми растениями; низкие столы, мягкие диваны и кресла, щедро наполненные подушками; огромные плазменные панели; расслабляющий музыкальный фон lounge…

Главное в таком ресторане не задирать цены, чтобы он не попал в концепцию «гламур».

К успешным современным концепциям относятся также стейк-хаусы, мясные рестораны – в России всегда уважительно относились к сытной пище и блюдам из мяса.

Привлекают россиян и итальянские траттории – тип уютного и недорогого домашнего ресторанчика, только с итальянским меню.

Есть сегодня спрос и на здоровое питание, экологические, деревенские продукты, национальную кухню.

  • Целевая аудитория.

Важно трезво оценить свою потенциальную аудиторию и понять, для кого и под кого вы составляете меню. Если рядом с кафе/рестораном расположены офисы, то очевидно, что надо ориентироваться на потребности работников бизнес-центров и организовывать бизнес-ланчи и ранние завтраки. Если ваш ресторан расположен в здании подобном «Крокус-Экспо», то нет смысла затевать пивной ресторан и т.д.

На заметку: основные критерии определения целевой аудитории — пол, возраст, семейное положение, социальный статус.

Про широкий ассортимент и высокое качество приготовления блюд не говорим – это само собой разумеется. Важно ещё вписаться в понятие «модно-немодно». Очевидно, что у модного кулинарного направления больше шансов на успех.

Проблема в том, что мода – дама переменчивая. Российский ресторанный бизнес уже пережил популярный спрос на мексиканскую кухню, потом японскую. Свой бум в России завершает итальянская гастрономическая концепция. Ей на смену пришла восточная.

Стабильным спросом у россиян пользуется славянская, русская кухня. Люди не перестают есть борщи, заказывать пельмени и любить котлеты по-киевски.

Совет: можно практиковать меню, составленное из кухонь народов мира, добавить в него несколько вегетарианских позиций, десертов для диабетиков. Это позволит расширить аудиторию и наделить меню конкурентным преимуществом.

Сервис должен быть быстрым и качественным. Причём, налицо устойчивая тенденция к сокращению временного интервала, отводимого на обслуживание клиента, то есть задержка в сервисе расценивается как негативное явление и снижает конкурентоспособность ресторана.

Достичь скорости обслуживания можно двумя путями: за счёт увеличения численности персонала или оптимизацией качества, отработанных стандартов. Оба варианта в России плохо работают. На численности персонала принято экономить, а над качеством не хотят трудиться. В результате, российский сервис сродни катастрофе, с разгулом воровства и отсутствием мотивации.

Есть ещё один важный нюанс – текучесть кадров. Нормальная тенденция, когда, спустя полгода после открытия ресторана, его обслуживающий персонал обновляется на треть или на половину. Кадры нужно воспитывать. И тем рестораторам, которые это понимают, лучше приступать к процессу обучения своего персонала через 6 месяцев после открытия. А в открывающееся новое заведение лучше подбирать опытных людей.

  • Местоположение.

В понятие «выгодное местоположение» входит соответствие концепции заведения его геолокации. Приведём пример.

Ресторан, созданный в стиле «назад в СССР», с воблой на газетке и водкой в граненых стаканах, может рассчитывать на свою аудиторию, если будет расположен в успешном районе города, там, где люди живут материально очень хорошо и захотят попробовать что-то новенькое. Но никто не оценит и не поймёт газету на столе вместо скатерти в неблагополучном районе. Скорее такой ресторан вызовет негативную реакцию и будет расценен как издевательство и насмешка.

Уютный ресторан с хорошим банкетным залом хорош для спального района, где найдется спрос на проведение юбилеев, свадеб, Дней рождения. Закусочная с бизнес-ланчами и бутербродами будет востребована в студенческом районе, в проходном и людном месте. Ресторан с открытой террасой и панорамным видом логично делать в месте, где есть этот панорамный вид и природные красоты.

На заметку: расположение ресторана в угловом здании, на центральной улице – уже само по себе является конкурентным преимуществом из-за хорошей видимости и постоянного потока людей.

Опытные рестораторы советуют не задирать цены, но и не делать их ниже себестоимости, увлекаясь ценовыми войнами с конкурентами и рискуя «вылететь в трубу».

Понятно, что низкая цена – конкурентное преимущество. И всегда хорошо открывать заведение с низкими ценами. В новый, ещё незнакомый ресторан, люди не пойдут, если цены в нем изначально будут заоблачными, будь этот ресторан супер красивым, с гениальным шеф-поваром на кухне.

Цены можно повысить, но позже, когда заведение будет раскручено. Но важно сделать это плавно и незаметно для потребителя, чтобы он не почувствовал себя обманутым и, обидевшись, не ушёл к конкурентам.

На заметку: лучшая характеристика для правильной цены – её адекватность.

  • Дизайн и атмосфера.

Приятный интерьер, положительный имидж заведения – вещи настолько очевидные, насколько и сложные. Чтобы их охарактеризовать не всегда подходит слово «красиво» или «дорого».

Распространенная ошибка – путать атмосферу с дизайном. Атмосфера превалирует над дизайном, когда речь идёт о ресторанах высшего ценового сегмента и о заведениях, которые специализируются на организации банкетов и праздников. Среди бюджетных ресторанов, при одинаковых ценах и меню, преимущество будет у тех, кто имеет более интересный дизайн. Атмосфера в этом случае второстепенна.

Опытные рестораторы знают, что не крутые дизайнеры творят атмосферу ресторана, а его гости. Люди приходят в ресторан не интерьером восхищаться, а вкусно поесть и отдохнуть. А для этого нужны больше комфорт и уют, нежели шик и блеск.

Причём, это замечание касается и гламурных ресторанов. Ведь их посещает соответствующая тусовочная публика, которая сама по себе считается украшением и демонстрацией стиля. Она приходит в ресторан себя показать и других оценить, а заодно, и нужную атмосферу создать.

Высказывание известного маркетолога Джека Траута «Отличайся или умри» должно стать девизом каждого ресторана.

Людям нужно дать что-то особенное, такое, чего нет у других. Такой фишкой может быть что угодно – меню, особенность интерьера, оригинальная акция…

Найти что-то свое сложно. На самом деле, всё уже кто-то придумал до вас и использовал. А потому нет ничего зазорного в том, чтобы заимствовать суть фишки у другого и переделать её под себя, обогатив собственным «изюмом».

Как притянуть посетителя в ресторан

Заведение может привлечь внимание клиента к себе многими способами. Рассмотрим 5, наиболее эффективных, из них.

1. Персонификация ресторана – ассоциация его, например, с владельцем, именем хозяина.

Этот способ считается эффективным и при том, недорогим.

На заметку: выбирать имя шеф-повара для персонификации ресторана – не лучшая идея, даже если ваш шеф – известная в кулинарных кругах личность. Во-первых, в России не развита культура ходить в ресторан «на шеф-повара». Во-вторых, повышенное внимание к личности шефа может спровоцировать у него звёздную болезнь. В-третьих, в случае ухода шеф-повара, придётся менять вывеску ресторана и прочую, связанную с названием атрибутику. А это хлопотно и дорого.

2. Работа со списком контактов – программы, акции, персональные приглашения на них.

Рассылка приглашений обычно осуществляется электронными письмами. Здесь важно максимально индивидуализировать послание каждому клиенту. Обращение к нему по имени – обязательное условие. Хорошо, если известна его дата рождения. Но! Нельзя заваливать клиента бесконечными письмами. Это уже будет похоже на спам и испортит мнение о заведении.

3. Скидки – хороший инструмент стимуляции продаж через привлечение внимания клиента.

Доказано, что скидка/дисконт 10-15% заставляет клиента регулярно посещать заведение. Замечено также, что дисконтная карта становится показателем статуса клиента, особенно, когда выпущена ограниченным тиражом.

4. Рекламные акции – уникальные и эпатажные.

Все акции начинаются с темы. Под неё продумывается сценарий, сюжет воплощения. Хорошо, если в нем будут задействованы какие-нибудь известные, медийные персонажи. Среди приглашённых нужны также тусовщики и друзья. Они помогут создать нужную атмосферу. Не забывайте о целевой аудитории, на кого рассчитана эта акция. Их также нужно пригласить.

Факт: по данным исследований, 70% приходят в ресторан по рекомендации друзей и по положительным отзывам в сети; 20% — по постам заведения, опубликованным в соцсетях; 10% — благодаря уличному флайеру или рекламе.

Организуя акции, важно соблюдать волновой принцип, не ограничиваясь одноразовым выстрелом. Опытные рестораторы советуют 40% рекламного бюджета выделить на первый месяц кампании, 20% — на второй, 30% — на третий и оставшиеся 10% — на последний. Важно не делать доли равными, чтобы клиент не пресытился и не воспринимал акции как нечто должное и обыденное.

Обязательными условиями успешной рекламной акции является комплексность используемых мер продвижения, а также доведение дела до конца.

5. Работа с СМИ – блогги, соцсети.

Интернет становится всё доступнее, а его аудитория всё шире. Грех это не использовать для популяризации своего заведения. Сегодня каждый, уважающий себя ресторан имеет собственный сайт, аккаунты в соцсетях, дружит с известными блоггерами и размещает свою рекламу на раскрученных интернет-ресурсах, например, на сайте www.4banket.ru

История с дружбы ресторана с сайтом 4БАНКЕТобязательно будет иметь положительную динамику только в том случае, если ресторан имеет возможность принимать у себя банкетные мероприятия, то есть если ресторан имеет отдельный банкетный зал или готов закрыться полностью для проведения, так называемого, спецобслуживания.

Но! Важно учитывать своего клиента, размещая рекламу в соцсетях. Так, реклама в Инстаграм сработает, если основная аудитория кафе – молодёжь, и будет совершенно бесполезна для солидного ресторана, состоятельные клиенты которого не тратят время на подобные приложения.

На заметку: в соцсетях есть опция «Место», при помощи которой пользователь указывает адрес и название заведения, где ему понравилось. Его подписанные друзья видят ссылку, фото, и у них может возникнуть желание убедиться в привлекательности места, посетив его лично.

К другим популярным статьям:

Как привлечь банкет на свою площадку: через кого и с помощью чего?
7 вопросов по организации банкета в ресторане
Учимся продавать банкеты правильно
Где провести мероприятие. Часть I 

В Москве закрылась часть ресторанов и кафе

Одни вспоминают гастромаркет «Вокруг света» в пяти минутах от Кремля, другие — вечеринки в тематическом баре «Мумий Тролль Music Bar» на Тверской, третьи — аромат неаполитанской пиццы из дровяной печи в Luciano на Смоленской площади. За три месяца пандемии в Москве закрылись 112 магазинов и заведений общепита. Такие данные значатся в исследовании 2ГИС.

— Действительно, сфера общепита стала одной из самых пострадавших областей в виду ограничений, введенных в период пандемии. Еще какое-то время мы будем наблюдать закрытие ресторанов, более точные цифры по числу закрытия будут понятны после открытия стационарных ресторанов и кафе, — рассказала «КП» Ирина Козина, заместитель директора направления стрит-ритейла Knight Frank.

На практике на месте закрытых ресторанов в 80% случаев открываются заведения общепита. В наиболее востребованных локациях на местах ресторанов, по мнению экспертов, могут появиться магазины с такими профилями как фэшн, косметика, электроника.

— Что касается арендных ставок в центральных локациях, то на сегонядшний день они остались практически неизменными. Снижение может быть достигнуто в процессе переговоров, что в принципе было характерно для рынка и до пандемии, — говорит Ирина Козина.

Арендную плату не снизили

На Садовом кольце закрылось 64 заведения, сейчас на их месте открылось всего 16 новых точек.

— Мы надеялись, что ситуация в мире сможет наладиться как можно быстрее. Но пандемия спутала нам все планы. Наша команда приняла решение о закрытии ресторана. Только так мы сможем двигаться дальше, создавать и радовать. Мы говорим «arrivederci» (прощай), — сообщили в ресторане Luciano.

Еще часть магазинов и кафе закрылись на Арбате и Тверской — около 10 мест.

— Мы ищем новое помещение и верим в успешное возвращение бара. Приобретенные билеты на концерты будут действительны в новом помещении бара. Надеемся, что открытие будет в следующем году, — говорят в «Мумий Тролль Music Bar» на Тверской улице.

Не удалось договориться во время пандемии о стоимости аренды ресторану «Комбинат», поэтому заведение пришлось закрыть.

— Ресторан был большой (около 600 кв.метров), не было возможности платить за аренду. Поэтому мы закрыли проект «Комбинат» и вывезли всю мебель. Верю, что мы переживем эти сложные времена и откроем что-то интересное, — говорит Светлана Дробот, ресторатор, совладелец холдинга BB Group.

Официанты были готовы работать без оклада

Не смогли выйти из карантина Choice Healthy Social Club на Малой Никитской, азиатский ресторан Magura, грузинский ресторан «Джонджоли» на Тверской, ресторан и бар паназиатской кухни Big Asia на улице Земляной Вал. В мае закрылись сразу две кофейни Coffee Bean — на Сретенке и Покровке.

— Кофейня на Покровке была местом, где люди знакомились, там снимали множество фильмов и сериалов. Поэтому закрытие кофеен для нас грустный момент. Сейчас перемены вдохновляют нас на покорение новых вершин. Мы хотим сделать Coffee Bean Лабораторией гостеприимства, чтобы сделать мир более близким, открытым и щедрым, — рассказал основатель сети кофеен Джерри Рудитсер.

Сложные решения во время карантина пришлось принять и ресторатору Галактиону Табидзе. Он объявил о закрытии трех проектов: Plum, Born to Burn, Georgian Kitchen.

— Многие ребята остались без работы, почти 40% человек отправили в неоплачиваемый отпуск, все согласились на 50%, а официанты были готовы работать без оклада. Мы не стали продлевать договора аренды, потому что понимали, что будет сложно восстанавливаться после карантина. В итоге, за три месяца карантина у нас минус три ресторана — вот так отразился COVID-2019, — говорит Галактион Табидзе.

— Но при этом у вас и новые проекты? — спрашиваю.

— Да. Ресторан Carne Grill, где мы готовили мясо, бургеры, переехал с Патриарших на Новую Басманную. В августе планируем открыть новый ресторан с названием Alice (Алиса) в Спиридоньевском переулке, 12/9. Концепцию пока храним в секрете. Летней веранды не будет. Кухня будет авторская. А также, несмотря на сложности, мы обновили всю линейку хлебов Valiko Bakery.


МНЕНИЕ

Юлия Корчагина, руководитель группы направления street retail компании «Магазин Магазинов»:

— Количество посадочных мест снизилось в три раза (по новым правилам Роспотребнадзора для работы заведений общественного питания), поэтому многим рестораторам нерентабельно открывать свои прежние точки на этих условиях. На места закрытых кафе и ресторанов могли бы претендовать бренды одежды и обуви, но у них в магазинах в street retail были очень низкие показатели ещё до карантина, так что сейчас они тем более не будут рисковать. Скорее всего, на освободившихся местах стоит ожидать открытий новых ресторанов, более амбициозных и финансово крепких. Однако вряд ли это произойдёт в ближайшие месяцы, самое ранее к концу 2020 года, когда рынок сбалансирует ставки, а арендаторы ожидают полного снятия ограничений и возврата интереса потребителей к посещению заведений. В ближайшие же несколько месяцев нас ждёт печальная картина с пустыми помещениями в Москве.

Как раскрутить салона красоты в спальном районе? > информирует Укрсалон

Расположения салона красоты является одним из решающих факторов в индустрии красоты. Место расположения влияет на концепцию, ценовую политику, выбор дизайна, рекламу и прочие составляющие. На что важно обратить внимание при раскрутке салона красоты? Что нужно для удержания клиентов?

Особенности ведения бьюти деятельности в спальном районе

Спальный район не такой оживленный, как центр города. Существует большое количество преимуществ расположения салона красоты в спальном районе:

  • Клиенты вероятнее будут приходить во время на процедуры, так как живут поблизости;
  • В жилом районе намного проще запустить сарафанное радио. Так салон красоты получит еще один бесплатный канал для привлечения новых клиентов;
  • Нет необходимости продумывать места для парковки.

На что стоит обращать внимание при выборе района?

  • Целевая аудитория. После составления портрета клиента нужно проанализировать подходит ли оно под описание типичного жителя выбранного района.

К примеру, высока  вероятность успеха салона красоты в районе с новостройками и развитой инфраструктурой. Покупают жилье в таких домах в основном люди среднего возраста с доходов выше среднего. Такая категория людей может стать постоянной аудиторией салона красоты;

  • Инфраструктура. После того, как была определена целевая аудитория стоит обратить внимание на инфраструктуру района. Также важно узнать интересы жителей, популярные заведения. Это позволит понять, какие услуги будут интересны потенциальным клиентам.

При наличии в районе фитнес-центра и магазина здорового питания, с высокой долей вероятности услуги  салона красоты будут пользоваться спросом.

Жители района наверняка следят за своим здоровьем и внешностью. К услугам можно добавить направленные на омоложение и оздоровление.

Если поблизости располагается детский сад или школа, то аудиторией станут мамы детей. Такие клиенты не желают тратить время на длительные поездки. Стоит предусмотреть экспресс-услуги, только это сделает из мамочек постоянных клиентов.

При наличии университета или общежития в районе можно будет предлагать услуги эконом-класса;

  • Планы по развитию района. Нужно обязательно ознакомиться с планами строительства, ремонтом и сносом зданий в районе. Прежде всего, интересен план здания, в котором будет располагаться салон красоты. Планируется ли в ближайшие годы снос здания или капитальный ремонт.

Стоит поинтересоваться планируется ли ремонт коммуникаций вокруг салона или капитальный ремонт соседних домов.

Способы раскрутки салона в спальном районе

После выбора района и целевой аудитории нужно спланировать грамотную рекламную кампанию. Для разных представителей целевой аудитории должны быть интересны предложения салона красоты.

Наружная реклама

  • Яркая вывеска. Салону нужно выделяться, чтобы привлекать потенциальных клиентов. Не нужно экономить на хорошем дизайне и интересном названии. Принимая во внимание целевую аудиторию, салон не должен быть вычурным. При оформлении стоит придерживаться демократичного стиля. Студенты и молодые мамочки не должны стесняться заходить в салон красоты;
  • Флаеры. Отличным решением станет распространение флаеров и визиток в магазинах, фитнес-клубах, расположенных поблизости. Их нужно распространять везде, где это уместно. Можно также распространять купоны на бесплатные пробные процедуры.

Сарафанное радио

Хорошая репутация является гарантией успеха салона красоты. Поскольку клиенты общаются между собой, то положительные рекомендации — это источник новых клиентов.

Удобное расположение и хорошие отзывы – лучшая реклама для бизнеса. Но нужно быть очень аккуратными, поскольку есть обратная сторона медали – отрицательные отзывы могут сильно отразиться на популярности салона красоты и быстро распространиться среди соседей.

Ценовая политика

Для раскрутки салона с нуля  нужно устанавливать доступные цены на услуги. Для представителя каждой группы из целевой аудитории это может быть отдельная система скидок и бонусов.

Для студентов можно предложить бонус за приведенного друга.  Молодым мамочкам можно предложить дополнительные услуги с большой скидкой.

Бонусы

Для привлечения и удержания клиентов нужно разработать свою систему поощрений исходя из потебностей целевой аудитории. Это могут быть акции, скидки, купоны, бесплатные процедуры, подарочные  сертификаты.

Партнерское сотрудничество

Совместно с местными компаниями можно запустить акции. Это могут быть кафе, магазины, фитнес-центры, детские сады. У них следует разместить рекламу салона красоты на взаимовыгодных условиях. Можно также обмениваться клиентской базой. К примеру, можно договориться о бесплатном пробном занятии в фитнес-клубе при заказе в салоне услуг на определенную сумму.

Сейчас время социальных сетях и блогов. Нужно отыскать местных лидеров мнений в Инстаграм, пригласить их на бесплатные процедуры в салон в обмен на отзыв в сторис. Молодежь наверняка заметит и оценит такую рекламу.

Активным мамам местного форума можно предложить воспользоваться пробными услугами салона красоты и написать отзыв.

Онлайн реклама

Следует запустить онлайн рекламу, которая настроена под геолокацию салона красоты. Так удастся привлечь внимание жителей района.

Для продвижения салона красоты можно задействовать один из рекламных каналов:

  • Instagram + Facebook
  • Размещение в каталогах салонов
  • Размещение на картах Google Maps
  • SEO продвижение в Google.

Рекомендуется запускать по 1-2 каналам и смотреть на результаты. Нужно отталкиваться от своего бюджета и экспериментировать.

Реклама не обязательно должна быть дорогой, чтобы обеспечить нужный результат. Она должна быть эффективной для задач бизнеса. Надежная система управления салоном красоты позволит контролировать эффективность рекламной кампании.

Распространенные ошибки при раскрутке салона

  • Отсутствие планирования и стратегии. Нужно обязательно разработать бизнес-план и следовать ему;
  • Неправильное управление персоналом. Стоит помнить, что квалифицированные и внимательные специалисты – это залог успешного функционирования салона красоты. Ни одна дорогая реклама не заставит клиентов вернуться в салон, где низкое качество обслуживания. Нужно работать над развитием команды, вкладывать средства в обучение мастеров;
  • Недостаточное количество рекламы. К планированию рекламы нужно подходить комплексно, принимать во внимание потребности аудитории и идти в ногу с технологиями;
  • Плохая работа с клиентами. Результат – недостаточное количество положительных отзывов и плохая репутация. Необходимо уделять внимание клиентам, прислушиваться к конструктивной критике, уважать интересы.

В нашем интернет-магазине «Укрсалон» Вы сможете приобрести по доступной цене салонное оборудование для организации любого вида бизнеса в индустрии красоты!

30 лучших маркетинговых стратегий ресторана (обновления 2021 года)

Ресторанный маркетинг стал намного сложнее за последние несколько лет.

Те, кто занимается продвижением и созданием нового бизнеса в ресторанах, сталкиваются как с трудными, так и с интересными проблемами. У людей, которые хотят набить желудок, теперь есть головокружительный набор возможных вариантов, и рестораны должны конкурировать за внимание клиентов за пределами своего местоположения.

Чтобы помочь вам ориентироваться в этой новой маркетинговой реальности, мы составили актуальный список из 30 маркетинговых стратегий и тактик ресторанного бизнеса.

В отличие от большинства публикаций по ресторанному маркетингу, которые в настоящее время находятся на вершине Google, здесь вы найдете самые свежие идеи и информацию для вашей следующей рекламной инициативы!

Но сначала, из списка ниже, вот идеи, которые, по нашему мнению, имеют наибольшее влияние:

Лучшие маркетинговые стратегии ресторана

  1. Добавить ссылки для бронирования в Google Business
  2. Работа над оформлением блюд в инстаграмм
  3. Улучшите локальное обнаружение в Интернете, также известное как SEO
  4. Используйте структуру маркетинга ресторана
  5. Отправьте маркетинговые сообщения по электронной почте, которые действительно работают
  6. Ориентация на лояльность
  7. Сбор и использование данных гостя

А теперь перейдем к полному списку идей ресторанного маркетинга.

1. Добавьте ссылки для бронирования в Google Business

Вы все еще одержимы своими отзывами о Yelp? Реальность такова, что Yelp становится все более и более неактуальным, поскольку Google все больше и больше доминирует в поиске еды в Интернете. Фактически доминирование Google в поиске местных ресторанов было одной из мегатенденций Skift.

Если вы не жили под камнем, у вас, вероятно, уже есть учетная запись Google Business, которая показывает ваше местоположение, некоторые изображения, ссылку на веб-сайт и т. Д. И т. Д. Для ресторанов это Google Business 101.Как только вы это сделаете и начнете пользоваться преимуществами Google Open Graph и локального поиска, вы захотите задуматься о том, как GMB начнет приносить больше доходов.

Один из способов сделать это — сделать заказ прямо со страницы GMB. Теперь Google дает вам возможность добавить ссылку в поле под названием «бронирование», которое добавляет ссылку на ваш веб-сайт или систему бронирования в ваш профиль.

Эта ссылка дает вам удобный способ сделать у вас бронирование из вашего профиля Google.В некоторых ресторанах количество онлайн-бронирований увеличивается на 20%, когда они применяют этот простой метод.

2. Отправьте маркетинговые сообщения по электронной почте, которые действительно работают (т. Е. Персонализированные и автоматизированные).

Практически во всех статьях о ресторанном маркетинге предлагается рассылать «информационный бюллетень по электронной почте» как способ привлечь больше клиентов. Но поскольку электронный маркетинг используется почти каждой компанией под солнцем, простая отправка обычного электронного письма один раз в месяц обычно не имеет никакого эффекта.

Электронная почта

по-прежнему остается отличным маркетинговым каналом, если вы знаете, как ее использовать — просто помните, что вы конкурируете почти со всеми крупнейшими мировыми брендами за внимание в почтовых ящиках людей.

Так как же выделиться из толпы? Отправляя электронное письмо, предназначенное получателю на основе его истории с вашим рестораном.

Что бы вы отправили тому, кто обедал с вами только один раз за последние 3 месяца, по сравнению с тем, кто приходил раз в неделю?

Используя данные своих клиентов и комбинируя их с автоматизацией электронного маркетинга, вы можете создать электронный маркетинг, который будет актуален для клиентов, а не просто «распылять и молиться».

Чтобы приступить к обновлению вашего электронного маркетинга, начните с исследования CRM для ресторанов. в качестве решений для автоматизации ресторанов, подобных тем, которые предоставляет приложение Eat.

3. Отправить напоминание о дне рождения по электронной почте

Относится к тактике выше, но этот заслуживает отдельного раздела. Это так важно!

День рождения — самый важный обеденный день для большинства людей в году. Рестораны хотят привлечь этих посетителей, поскольку обычно размер вечеринок велик, а общие расходы высоки.

Умные рестораны делают акцент на этих гостях как на фундаментальной маркетинговой стратегии.

Первый шаг — запись дней рождения ваших гостей.Вы можете спросить их по телефону, провести опрос или узнать, когда они делают онлайн-бронирование.

2-й шаг — хранение и управление информацией в базе данных клиентов или CRM

3-й шаг — это отправить им персонализированное электронное письмо за 2 или 3 недели до их важного дня, в котором объясняется, почему у вас лучшее место для их мероприятия. Вы также можете рассмотреть возможность добавления специальной скидки, чтобы сделать сделку еще более приятной.

4. Подключите свой фронт-оф-хаус к своему веб-сайту с помощью чата

Вы когда-нибудь заходили на веб-сайт и видели, как в углу экрана появляется небольшой чат в реальном времени?

Последние достижения в области технологий живого чата означают, что он быстро становится основным способом общения с клиентами в Интернете.В конце концов, вы любите писать сообщения своим друзьям, так почему бы не сделать то же самое с бизнесом?

Наличие вашего чата, обслуживаемого вашей стойкой хозяина или сотрудниками службы бронирования, дает людям прямой доступ к вашему ресторану, а также человеческое взаимодействие. Потенциальные посетители могут задавать вопросы, а вы можете получать все важные заказы прямо из окна чата.

Это еще один способ заставить посетителей общаться с вами, чего, вероятно, не делают ваши конкуренты. Так что используйте это, чтобы выделиться.

Есть множество вариантов, чтобы начать работу бесплатно — Google Free Live Chat для веб-сайта.

5. Попробуйте платформы онлайн-бронирования

Платформы онлайн-бронирования в значительной степени необходимы для маркетинга изысканных ресторанов. Они предоставляют вам доступ к миллионам посетителей, которые ежемесячно ищут места, где можно перекусить.

В США OpenTable раньше был единственным игроком, но в последние несколько лет у посетителей теперь есть множество других вариантов, таких как Resy и Reserve. (Это действительно зависит от того, в какой стране и городе вы находитесь.)

Эти типы онлайн-платформ предоставляют веб-сайты и приложения, которые предоставляют клиентам инструменты для онлайн-бронирования.Люди находят удобство и простоту платформ обнаружения резервирования непреодолимыми, поэтому рассмотрите возможность использования их как части своей стратегии.

Большинство высококлассных ресторанов добавляют стоимость этих услуг в свой годовой маркетинговый бюджет. Но вы должны понять, что эти платформы действительно рентабельны для вас, так как вместо этого вы можете воспользоваться бесплатным бронированием.

6. Работа над оформлением блюд для инстаграмма

«Инстаграмм десерт» — относительно новое словосочетание в мире ресторанного маркетинга.Основная идея состоит в том, что покрытие и презентация блюда побуждают людей делать фотографии и делиться ими в Интернете, особенно в Instagram, где хэштеги, такие как #foodporn, чрезвычайно популярны. (Мы говорим о миллионах картинок.)

Создание блюд, которые можно разместить в Instagram, — это очень мощная тактика продвижения, потому что она использует пользовательский контент для распространения информации о вашем ресторане, а не тратит деньги на рекламу.

Вы можете создавать одно и то же блюдо снова и снова, и каждый раз оно потенциально бесплатно распространяется среди новой аудитории через социальные сети.Овладение этой техникой включает в себя создание уникальной идеи, которая не является традиционной или нетривиальной.

Сделайте это правильно, и вы сможете создать вирусный эффект в Интернете для своего ресторана. Когда это произойдет, это может быть самая эффективная стратегия из всех.

8 способов сделать еду интересной для Instagram

  1. Рассмотрите возможность использования ингредиентов подходящего цвета
  2. Создайте впечатление и зрелище, которое будет записано на видео
  3. Создавайте блюда, которые подходят друг другу, если фотографировать вместе
  4. Сделайте посуду яркими красками
  5. Использовать освещение ресторана, которое выгодно освещает блюда
  6. Убедитесь, что пластины как можно более чистые
  7. Рассмотрим не только тарелку, но и окружающий ее стол
  8. Добавьте в столовую другие декоративные элементы, которые люди хотят сфотографировать.

Еще идеи постов в Instagram для ресторанов.

7. Проведение купонных и дисконтных кампаний

Купоны и скидки — это всегда способ заставить людей пройти через дверь. Предлагайте бесплатные блюда, скидку 10% или самую лучшую из всех скидок в ресторанах — купивший получает одно бесплатное предложение.

Предложения BOGOF обычно самые эффективные, потому что предложение чего-то бесплатно мотивирует людей более чем на% скидки.

Для ресторанов более высокого уровня скидки часто могут снизить тон бренда. Сделайте их слишком много, и клиенты начнут ожидать их от вас.

Узнайте больше о типах предложений, которые рестораны могут использовать для маркетинга.

8. Ориентация на лояльность клиентов

Лояльность — заставлять клиентов возвращаться снова и снова всегда должно быть одной из основных частей ресторанного маркетинга.

Постоянные клиенты меньше всего тратят на маркетинг, чтобы заставить их вернуться, а также с большей вероятностью расскажут об этом своим друзьям. т.е. Они отлично подходят для сарафанного радио.

Лояльность часто является результатом просто отличного ужина — отличная еда, приятный интерьер, восприятие ценности клиентом и т. Д.

Но вы также можете активно поощрять лояльность с помощью программ лояльности и схем вознаграждения для постоянных клиентов. Вы можете управлять всем самостоятельно или сотрудничать с поставщиком приложений, который занимается конкретно вопросами лояльности.

Высококлассные рестораны могут сосредоточиться на бесплатном улучшении качества еды, например, на бесплатном шампанском или десерте. Более простые рестораны могут захотеть просто прямо предложить скидку постоянным гостям.

9. Местная интернет-реклама

Если ваши рестораны не расположены на удаленном острове, подавляющее большинство ваших клиентов будут местными.Это, конечно, означает, что вы хотите направить свои маркетинговые расходы на местный район.

Рекламные онлайн-платформы дают вам возможность «геотаргетировать» вашу рекламу. На рекламной платформе вы просто используете свой город или почтовый индекс и указываете системе, что нужно ориентироваться только на людей, находящихся поблизости от вас.

Для большинства ресторанов геотаргетированная онлайн-реклама необходима, если вы вообще собираетесь размещать рекламу. Все основные рекламные сети, такие как Google Ads, Facebook, Snapchat и т. Д., Предлагают геотаргетинг, поэтому убедитесь, что он работает, если вы размещаете рекламу в Интернете.

10. Улучшение местного поиска в Интернете, известное как Restaurant SEO

Каждый день люди тысячи раз ищут такие слова, как «итальянские рестораны рядом со мной».

Интересный факт: Знаете ли вы, что во всем мире люди ищут слова «рестораны рядом со мной» 20 миллионов раз в месяц! Потрясающе.

В современном маркетинговом плане ресторана необходимо учитывать, как ваш ресторан будет найден при таких поисковых запросах в Интернете. Это огромная тема для ресторанов, стремящихся доминировать в SEO.

Начните с рассмотрения следующего:

  • Заявлен и обновлен профиль Google Business.
  • Точная информация о местоположении на вашем сайте. Так называемый НАП.
  • Обзоры в Google
  • Ключевые слова местоположения в структуре URL вашего веб-сайта
  • Оптимизированные страницы сайта для SEO.

11. Отличное онлайн-меню

Ваше меню — это самая популярная вещь на вашем веб-сайте, и оно должно быть частью вашей маркетинговой стратегии.Легко читаемое и хорошо оформленное онлайн-меню помогает людям нажать на курок и сделать заказ.

Несколько советов по онлайн-меню. Не прячьте меню на подстранице, а на своей домашней странице. Убедитесь, что он оптимизирован для мобильных устройств, чтобы люди могли легко читать его на своих телефонах. И используйте шрифт, который люди могут легко прочитать в Интернете. (Никакого сумасшедшего курсивного стиля текста!)

12. Ретаргетинг рекламы

Что такое ретаргетинговая реклама? В двух словах, ретаргетинг — это рекламная система для показа рекламы людям, которые посетили ваш сайт, но не совершили транзакцию.Для ресторанов это обычно онлайн-бронирование или телефонный звонок.

90% посетителей веб-сайта никогда не совершают покупки, а ретаргетинг — это способ связаться с теми людьми, которые не совершают конверсию.

Ретаргетинг доступен на всех основных платформах. Требуется небольшая настройка, но после настройки это очень мощный рекламный канал. Пожалуй, лучший.

13. Создайте неудержимый бренд

Фирменный стиль вашего ресторана напрямую влияет на лояльность клиентов.Когда у вас есть сильный бренд, это сам по себе эффективный инструмент продвижения, и создание бренда может происходить в ресторане, а также в ваших социальных сетях и других маркетинговых каналах.

Сильные ресторанные бренды основаны на твердом понимании целевого рынка вашего ресторана. Они помешаны на здоровой еде? Они одержимы невероятными десертами? Вы ориентируетесь на людей, которые ищут исключительного первого свидания?

Ваш бренд должен строиться вокруг вашего целевого рынка и соответствовать их дизайнерским вкусам и устремлениям.Последовательность очень важна, и ваши рекламные материалы должны везде представлять бренд вашего ресторана, особенно в социальных сетях.

Узнайте, как найти целевой рынок вашего ресторана

14. Сбор и использование данных гостя

Данные о гостях помогут разблокировать маркетинговую стратегию вашего ресторана.

Отслеживание того, как часто к вам приходят гости, каковы их предпочтения и когда они отмечают ключевые события, такие как день рождения (см. Выше), дает вам возможность направлять вашим клиентам целевой маркетинг, который имеет гораздо более высокие шансы на успех, чем просто взрывать их случайными обмен сообщениями.

Главное здесь — персонализированный ресторанный маркетинг, и клиенты все больше ожидают нового уровня обслуживания и гостеприимства.

Для сбора данных требуется CRM ресторана.

15. SMS-маркетинг

Может ли SMS-маркетинг работать в вашем ресторане? Это зависит от того, правильно ли вы понимаете целевой рынок и сообщения. SMS имеет тенденцию иметь очень высокий процент открытий, что является отличной новостью, но, с другой стороны, у них также низкий рейтинг кликов.

Это означает, что очень важно правильно понять содержание SMS-сообщения.

Отличное место для начала — это предложение со скидкой, которое может заинтересовать людей посетить его. Другой вариант — сосредоточиться на местных событиях и побудить людей зайти после того, как они побывали на мероприятии.

16. Продемонстрируйте свои ингредиенты

Если говорить о более высококлассных блюдах, то посетители все больше восхищаются ингредиентами.

Это означает подчеркивание происхождения вашей еды. Произведено ли оно из местных источников, выращено органически, на определенных фермах или выращено особым образом? Часто главное — показать людям то, что вы предлагаете, нельзя есть больше нигде.

Потенциальный посетитель, скорее всего, захочет пообедать с вами больше, если вы сможете определить качество ингредиентов. Лучшие места, где можно продемонстрировать свою еду, — это центральное место на вашем веб-сайте и в рамках вашего маркетинга в социальных сетях.

17. Начните предлагать онлайн-доставку

Доставка еды через Интернет — это, пожалуй, самая крупная вещь, появившаяся в индустрии за последние несколько лет. И не зря — клиентам это нравится!

Нам не верите? Посмотрите на этот потрясающий график от McKinsey.

Приложения

по доставке еды связаны с логистикой, а также предлагают потребителям удобный пользовательский интерфейс. Эти приложения ежемесячно привлекают до 1000 местных клиентов в рестораны. Потенциально огромная маркетинговая победа для ресторанов.

Различные приложения работают в разных местах, поэтому посмотрите, какие из них вам подходят. Крупнейшие приложения в США:

  • Бесшовные (iOS / Android)
  • Grubhub (iOS / Android)
  • Doordash (iOS / Android)
  • UberEats (iOS / Android)
  • Почтальоны (iOS / Android)
  • доставка.com (iOS / Android)
  • Yelp Eat 24 (iOS / Android)
  • Foodler (iOS / Android)

18. Привлекайте людей живыми историями в социальных сетях

Stories — это новый формат социальных сетей, впервые созданный Snapchat. Обычно изображение или видео портретного размера исчезают через 24 часа. В Snapchat, Facebook и Instagram сотни миллионов людей ежемесячно рассказывают истории в социальных сетях.

В то время как ваши обычные ленты в социальных сетях показывают лучшую, наиболее совершенную сторону вашего ресторана, с помощью историй вы можете больше сосредоточиться на повседневной атмосфере в вашем ресторане, например, поделиться видео об интересной кухне или короткими интервью с шеф-поваром. .

Подробнее о доходах ресторана с помощью социальных сетей.

19. Серьезно относитесь к качественным изображениям в социальных сетях

фотографий еды — огромное количество в Instagram, и один из лучших способов заинтересовать людей вашим рестораном — разместить фотографии, которые сделают вашу еду неотразимой.

Высококачественный визуальный контент — очень важная часть современного ресторанного маркетинга. Фотографии еды так соблазняют посетителей.

Как улучшить фотографии ресторана в социальных сетях?

Делать отличные снимки еды непросто.Найм профессиональных фотографов — это вариант, который нельзя упускать из виду, даже если он стоит дорого.

Если вы собираетесь брать их сами, это тоже круто, но поищите немного обучения тому, как использовать освещение и углы, чтобы ваша еда действительно сияла. У нас есть руководство по созданию лучших фотографий еды, но вы также можете рассмотреть возможность прохождения специализированных курсов как онлайн, так и офлайн.

20. Усилить PR

Записи и обзоры из надежных источников СМИ посылают клиентам все правильные сигналы.Но не полагайтесь только на публикацию обзора.

Вы также можете усилить любой PR, который вы получаете в социальных сетях и на веб-сайте. Если это отличный пиар, вы также можете использовать его в рекламе.

21. Поощряйте и / или стимулируйте онлайн-обзоры

Для многих онлайн-обзоры — это самое главное при выборе ресторана. Наличие тысяч 5 * обзоров в Интернете позволяет людям, которые ищут в Интернете рестораны, легко выбрать ваше место среди конкурентов.

Попробуйте просто попросить людей оставить отзыв о вас, если у них был хороший опыт, или сделайте еще один шаг и просто побудите людей оставлять положительные отзывы.

22. Отвечайте на онлайн-обзоры

Интернет-обзоры — это либо благо, либо неудача. Получение отрицательных отзывов негативно скажется на бизнесе. Поэтому управление онлайн-отзывами и ответы на них, особенно если они плохие, являются важной маркетинговой стратегией.

Как превратить негативные отзывы в Интернете в маркетинговую возможность?

Вы можете подойти к отрицательному отзыву с позитивным отношением и использовать его в своих интересах.Начните со структуры EASE для управления отзывами.

Сочувствовать : Посмотрите на это с точки зрения гостей и подчеркните их точку зрения.

Подтверждение: Сообщите людям, что вы принимаете проблему и что вы слушаете.

Решить: Принять меры и решить проблему для них

Оценить: Подумайте, как этого можно избежать в будущем

При ответах на отрицательные отзывы:

  • Не отвечать, скопировав / вставив текст: Не звучит автоматически
  • Не просите их связаться с вами напрямую: Это их оскорбит.
  • Не говорите, что вы «исследуете проблему»: Никто не верит таким фразам
  • Не пишите им в частном порядке: Возьмите на себя полную ответственность и решите проблему публично.

Нужен совет по онлайн-обзорам? Ознакомьтесь с нашим онлайн-руководством по управлению обзорами.

23. Начните вести блог

Для творческих людей блог может стать отличным средством продвижения вашего ресторана. Ведение блога также может быть отличным местом для реального развития вашего бренда.

Вам не нужно писать 2000 слов каждую неделю, но обновление посетителей вашего веб-сайта контентом из вашего ресторана может заинтересовать их и побудить их посетить.

Не хочется писать? Подумайте о том, чтобы сосредоточиться на визуальном контенте в своем блоге и использовать только небольшой текст для контекста.

24. Попросите влиятельных лиц публиковать сообщения в социальных сетях

Influencers — это аккаунты в социальных сетях, у которых много подписчиков в вашей отрасли или в вашем городе.

Игра с маркетингом лидеров мнений заключается в том, чтобы пригласить влиятельного человека в ваш ресторан, подарить ему бесплатный ужин, а взамен он поделится этим опытом со всеми своими заинтересованными последователями.

Лучшее место для начала с влиятельными лицами — это местные пользователи Instagram с большим количеством подписчиков. Проведите небольшое исследование, чтобы найти людей с большим количеством подписчиков, в идеале более 10 000 подписчиков, а также тех, кто вписывается в бренд ваших ресторанов.

Примером могут служить влиятельные лица в фитнесе для ресторана, специализирующегося на натуральных ингредиентах.

Как только вы найдете несколько хороших целей, обратитесь к ним в личном сообщении и посмотрите, заинтересуются ли они.

Рестораны, которые действительно побеждают в маркетинге влиятельных лиц, часто делают все возможное и предоставляют влиятельным лицам незабываемые впечатления, которые привлекают внимание людей в Интернете.

Больше маркетинговых идей для ресторанов в социальных сетях.

25. Использование концепции ресторанного маркетинга

Маркетинговые стратегии и тактики не существуют разрозненно. Объединение ваших усилий в несколько взаимосвязанных стратегий часто приводит к чему-то большему, чем просто сумма их частей. Целостный подход к маркетинговому плану ресторана — отличная идея, и именно здесь на помощь приходят маркетинговые рамки.

Каркас — это система, которую вы можете использовать для структурирования нескольких аспектов ваших маркетинговых усилий и разбивки их на управляемые части.

Примером является концепция Fine Dine Restaurant Marketing Framework , которую мы создали для помощи ресторанам. (Он предназначен для изысканной кухни, но подходит почти всем).

В этом контексте рестораны сосредоточены на рассказывании историй, опыте работы в ресторане, управлении взаимоотношениями с клиентами (CRM), пути клиента и мягких запусках в качестве основы для своего маркетинга. Затем эти темы распространяются по различным каналам с помощью сильного технологического маркетингового стека.

Узнайте больше о фреймворке и просмотрите инфографику.

26. Объявления Google, Facebook, Instagram

Большинство ресторанов хотя бы рассматривали возможность размещения цифровой рекламы для продвижения своего бизнеса.

У онлайн-рекламы

низкий барьер для входа — их легко настроить, и вы можете начать с очень маленьким бюджетом, просто чтобы проверить воду.

Мы рекомендуем рекламу в Facebook, Instagram и Google Ads, когда начинаем работать с рекламой ресторанов.

Каждая рекламная платформа имеет свои уникальные особенности, с которыми вы со временем познакомитесь.Но будьте осторожны — на зрелых рынках, таких как США и Великобритания, цифровая реклама уже не такая уж и дешевая, поэтому внимательно следите за эффективностью и отключайте ее, если она не работает.

С цифровой рекламой вы должны владеть основами, чтобы получить хорошую рентабельность инвестиций. Это:

Ориентация

Показ вашей рекламы нужным людям — самый важный фактор успеха. Узнайте, как эффективно настраивать таргетинг на людей как по местоположению, так и по категориям интересов.

Креатив

Обязательно наличие красивой рекламы, которая привлекает ваших клиентов.Учитывайте изображения, текст и тематику рекламы. Вы продвигаете скидки или просто ресторан в целом.

Аналитика и тестирование

Также необходимо следить за эффективностью ваших объявлений и постоянно тестировать новые комбинации объявлений и таргетинга.

27. Создавайте и продвигайте свое племя в социальных сетях

Репостинг контента ваших клиентов в социальных сетях показывает, что вы цените их и цените их. Это простой небольшой маркетинговый ход в ресторане, который привлекает клиентов, а также создает двусторонние отношения с гостями.Распространять любовь!

Больше способов продвижения вашего ресторана.

28. Обновите свой сайт

Меню, часы работы, местонахождение — вот основная информация, которую клиенты ищут на сайтах ресторанов. Насколько легко клиентам получить эту информацию с вашего веб-сайта, особенно на своих телефонах? Может быть лучше?

После того, как вы изучили основы, насколько легко людям будет делать онлайн-бронирование? Кнопка бронирования понятна и ее легко найти? Является ли процесс плавным и в реальном времени?

Затем подумайте, как ваш веб-сайт представляет ваш бренд и как это дает им возможность познакомиться с вашим рестораном еще до того, как они пообедали с вами.Как это можно улучшить?

29. Не забывайте о Yelp!

По правде говоря, Yelp — гораздо менее важный маркетинговый канал для ресторанов, чем это было в прошлом. Другие веб-сайты, особенно Google, теперь приобретают все большее значение для открытий. Владельцы ресторанов также находят все более утомительным работу с отзывами, и общее мнение таково, что качество отзывов падает.

Тем не менее, Yelp по-прежнему имеет много пользователей и привлекает значительное количество новых клиентов в рестораны.Необходимость поддерживать должным образом оптимизированный профиль Yelp не исчезла внезапно!

Действительно, Yelp теперь ежемесячно обрабатывает миллионы заказов на бронирование ресторанов в США.

Согласно этому исследованию — люди используют онлайн-обзоры клиентов 77% времени для принятия решений. Это означает, что Yelp по-прежнему активно участвует в маркетинговой игре ресторана.

30. Используйте обзоры ресторанов

Невозможно принимать правильные решения, не зная, что думают о вас клиенты.

Если вы регулярно опрашиваете своих клиентов, это даст вам представление не только о том, что вы можете улучшить, но и о том, что волнует людей.

Решение этих проблем в вашем маркетинге, а также продвижение того, что, по словам посетителей, им уже понравилось, означает, что вы с большей вероятностью повлияете на принятие решений людьми.

Узнайте больше об опросе клиентов в вашем ресторане.

Сводка

Вот полный список маркетинговых идей для ресторанов!

1. Добавьте ссылки для бронирования в Google Business
2. Разошлите по электронной почте, что действительно работает
3. Отправьте электронные письма с напоминанием о дне рождения
4.Подключите свой фронт-оф-хаус к своему веб-сайту с помощью чата
5. Попробуйте платформы онлайн-бронирования
6. Работайте над презентацией блюд, чтобы их можно было разместить в Instagram
7. Проведите кампании купонов и скидок
8. Сосредоточьтесь на лояльности клиентов
9 . Местная онлайн-реклама
10. Улучшите обнаружение местных жителей в Интернете, также известное как SEO ресторана
11. Создайте отличное онлайн-меню
12. Ретаргетинг рекламы в ресторанах
13. Создайте непреодолимый бренд
14. Соберите и используйте данные гостей
15. SMS-маркетинг
16 .Продемонстрируйте свои ингредиенты
17. Начните предлагать онлайн-доставку
18. Привлекайте людей живыми историями в социальных сетях
19. Серьезно относитесь к высококачественным изображениям в социальных сетях
20. Увеличивайте PR
21. Поощряйте и / или стимулируйте онлайн-обзоры
22 . Отвечайте на онлайн-обзоры
23. Начните вести блог
24. Заставьте влиятельных лиц публиковать сообщения в социальных сетях
25. Используйте структуру маркетинга ресторана
26. Реклама в Google, реклама в Facebook, реклама в Instagram
27. Создавайте и продвигайте свое племя на социальные сети
28.Обновите свой сайт
29. Не забывайте о Yelp!
30. Используйте опросы ресторанов

Как создать сообщество в своей кофейне

Начните с культуры своей компании

Ставьте сотрудников на первое место. Они являются воротами в ваш бизнес, представляя культуру вашей компании для клиентов. Недовольные и ворчливые бариста делают процесс заказа неприятным, а также могут сигнализировать о нездоровом или негативном рабочем месте. Удовлетворение ваших сотрудников не только способствует созданию благоприятной рабочей атмосферы, но и положительному опыту работы с клиентами, который снова и снова возвращает клиентов.

Хотя создание рабочего места, которое приносит пользу как вашим сотрудникам, так и клиентам, может показаться непосильной задачей, ознакомьтесь с нашим руководством, чтобы получить дополнительную информацию о том, как создать и поддерживать благоприятную рабочую среду.

Откройте для себя эмоциональный опыт покупки

Как предприниматель, ваша работа — использовать эмоциональный опыт покупки, чтобы продать свой продукт. Этот опыт заставляет потребителей выбирать между конкурирующими предприятиями — особенно важный фактор, учитывая насыщенность рынка кофе.Если вы сможете пробудить в умах клиентов чувство позитивности и удовлетворения по поводу покупки продуктов в вашем кафе, этот опыт поможет вам сформировать чувство общности вокруг вашего бизнеса.

Например, вы можете вызвать положительные эмоции, способствующие укреплению сообщества, с помощью:

  • Предлагайте клиентам моральные стимулы, например жертвуйте часть своей прибыли в местную благотворительную организацию, чтобы помочь им еще лучше оценить свою покупку.
  • Побуждайте клиентов найти время, чтобы разобраться в вашем меню и попробовать что-то новое, например познакомить их с кофе третьей волны.
  • Создание положительного впечатления от покупки, поддерживаемого всей вашей командой — с момента, когда покупатель размещает заказ, до момента, когда бариста вручает им напиток.

Ориентация на взаимодействие с клиентами

Другая стратегия развития сообщества в вашей кофейне заключается в активном привлечении ваших клиентов способами, которые им нравятся. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом:

Превратите клиентов в постоянных клиентов

Кофейни во многом полагаются на пешеходов, но еще больше они полагаются на клиентов, которые ежедневно покровительствуют их бизнесу.Построение отношений с вашими постоянными клиентами — важный шаг в развитии сообщества с людьми, которые поддерживают ваш бизнес на плаву. Чтобы превратить ваших клиентов в постоянных клиентов, вы можете:

  • Спросите их имя. При первом или втором посещении клиента представьтесь, спросите его, как его зовут, и побудите своих сотрудников сделать то же самое. Это заставляет клиента чувствовать себя замеченным и дает ему повод вернуться в ваш бизнес.
  • Напитки для партнеров-физических лиц. Вспоминая напиток клиента — даже однажды — может превратить обычного клиента в постоянного клиента и побудить его вернуться за своим любимым напитком, а также за гостеприимство.
  • Познакомьтесь с ними как с людьми. Посетители приходят за кофе, но возвращаются из-за теплого приема. Задавая своим клиентам вопросы, они могут почувствовать себя больше друзьями, а не просто покровителями.

Деятельность принимающего сообщества

Эти действия будут привлекать клиентов в те дни и часы, когда они обычно не посещают ваш бизнес.Они также могут помочь укрепить у клиентов чувство принадлежности и принятия в вашем заведении, способствуя созданию положительных ассоциаций с вашим пространством. Вот несколько действий, которые следует учитывать:

  • Специальное предложение. Планирование мероприятий, в которых могут участвовать ваши клиенты, поможет объединить ваше сообщество новым увлекательным способом, одновременно увеличивая продажи в разное время дня. Подумайте о вечерах с открытым микрофоном или чтениях стихов, которые могут привлечь посетителей, чтобы познакомиться с местными артистами.
  • Проведение мероприятий, связанных с кофе. Этот подход привлечет клиентов как к деятельности сообщества, так и к вашему продукту. Публичные чаепития, дегустации новых продуктов (например, продуктов питания, фирменных напитков и нового кофе) или конкурсы латте-арта — все это делает отличные кофейные мероприятия.
  • Отметить праздники. Это выходит далеко за рамки обычных праздников. Посмотрите национальные дни кофе или выпечки и предложите в эти дни специальные предложения, чтобы дать вашим клиентам повод побаловать себя. Например, предложите 10-процентную скидку на все кофейные напитки в Национальный день кофе.Или в День Земли предложите 10-процентную скидку клиентам, которые принесут свои чашки.

Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с этой статьей, посвященной интересным идеям мероприятий для кафе.

Программы лояльности

Эти программы побуждают клиентов многократно опекать ваш бизнес, чтобы получить скидки или специальные предложения на ваши продукты. Они также гарантируют, что клиенты чувствуют, что их бизнес ценят, и иногда могут превратить клиентов в постоянных клиентов.Вот несколько простых способов создать программу лояльности:

  • Используйте перфокарты. Предложите своим клиентам возможность заработать бесплатный напиток, когда они купят 10 напитков (или любое количество напитков по вашему выбору). Ваши сотрудники могут штамповать карточку клиента при каждой покупке напитка.
  • Пополните карты лояльности обменяемыми баллами. Вместо перфокарты дайте своим клиентам карту лояльности, которая позволяет собирать бесплатные напитки, когда они совершают покупки или добавляют деньги на свою карту.
  • Записывайте покупки и бонусные баллы в вашей торговой точке (POS). Такие компании, как Square, предоставляют эту услугу при покупке своей POS-системы.
  • Предлагайте бесплатный напиток с каждым пакетом фасоли. Многие кофейни предлагают бесплатный капельный кофе при покупке пакета зерен. В качестве альтернативы вы можете предложить клиентам бесплатный напиток по их выбору, когда они купят пакет с кофе в определенный день недели. Пятницы работают хорошо, потому что клиенты могут захотеть запастись кофе до выходных.

Создайте свое пространство для размещения сообществ

Рестораны и другие предприятия часто используют элементы своей атмосферы, чтобы продавать себя клиентам. Это включает в себя курирование всего, от физического пространства до музыки, освещения и размещения продукта. Вот четыре способа сделать ваше кафе привлекательным местом для индивидуальных клиентов и общественных групп:

  • Убедитесь, что у вас много розеток. Вам необходимо достаточное количество торговых точек для обслуживания клиентов, желающих работать из вашего магазина, а также для проведения там деловых встреч. Эти взаимодействия обычно требуют покупки и, если клиенты остаются достаточно долго, могут привести к нескольким покупкам в течение их пребывания.
  • Предлагаю подходящую рассадку. Убедитесь, что в вашей кофейне достаточно места для комфортного размещения как больших групп, так и отдельных лиц. Если вы хотите, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно в вашем помещении, подходящие кресла, позволяющие разным людям сидеть и наслаждаться кофе, побудят их проводить время в вашем заведении.
  • Продуманный подход к музыке. Хотя это отличный атмосферный инструмент, музыка требует тонкого баланса. В идеале ваша музыка должна поддерживать общую тему и настроение вашей кофейни. Держите его на умеренном уровне и избегайте слишком абразивных предметов. Вы также можете установить руководящие принципы в отношении музыки для своих сотрудников или привлечь их к созданию плейлистов, которые способствуют созданию позитивной атмосферы.
  • Отрегулируйте освещение в соответствии с дизайном вашего кафе. В зависимости от выбранной атмосферы в кофейне можно использовать теплое, прохладное, яркое или тусклое освещение.Тем не менее, ваше освещение должно соответствовать вашему намерению и адаптироваться к нему в течение дня. Например, если вы подаете пиво и вино по вечерам, приглушите свет и поставьте свечи на столы, чтобы создать атмосферу бара.

Создание сообщества в вашей кофейне — это все, чтобы люди, проходящие через ваше пространство, чувствовали себя комфортно и желанными гостями. Это включает клиентов, сотрудников и всех, кто находится между ними.

Зонирование: О зонировании — Глоссарий терминов зонирования

Использование дополнительных принадлежностей *
Использование в качестве принадлежностей — это случайное использование, которое обычно встречается в связи с основным использованием.Вспомогательное использование должно проводиться на том же участке зонирования, что и основное использование, к которому оно относится, если только правила округа не разрешают другое место для вспомогательного использования. (Например, дополнительные парковки за пределами территории разрешены в некоторых районах зонирования.)
Права воздуха (см. Права на развитие)
Бонус за искусство (см. Поощрительное зонирование)
Незавершенная разработка
Правильная застройка соответствует всем применимым правилам зонирования и не требует каких-либо дискреционных действий со стороны Комиссии по городскому планированию или Совета по стандартам и апелляциям.Большинство застройок и расширений в городе правильные.
Пристроенное здание * (см. Здание)
Пособие на чердак

Пособие на чердак

Допуск на чердак — это увеличение на 20 процентов максимальной площади пола (FAR) для обеспечения скатной крыши. Пособие доступно в округах R2X и во всех округах R3 и R4 (кроме R4B).

Пособие на чердак в зонах управления застройкой с меньшей плотностью

За пределами зон управления ростом с низкой плотностью (LDGMA) увеличенная площадь пола должна располагаться непосредственно под скатной крышей и иметь высоту потолка от пяти до восьми футов.
Авторизация
Разрешение — это дискреционное действие, предпринимаемое Комиссия по городскому планированию, часто после неформального обращения в доску (-и) затронутого сообщества, что изменяет определенные требования к зонированию, если определенные выводы встречались.
Базовая высота
Базовая высота здания — это максимально допустимая высота передней стены здания до любого необходимого отступления. От здания требуется соответствие минимальной базовой высоте только тогда, когда высота здания превышает максимальную базовую высоту.
Базовая плоскость *
Базовая плоскость — это горизонтальная плоскость, от которой измеряется высота здания. Он используется в большинстве районов с низкой плотностью и контекстом, а также для собственности, подлежащей зонированию на набережной.Часто базовая плоскость находится на уровне бордюра; на участках с уклоном вверх или вниз от улицы или на больших участках, где здания расположены далеко от улицы, базовая плоскость корректируется для более точного отражения уровня, на котором здание встречается с землей.
Подвал *
Подвал — это этаж здания, высота от пола до потолка которого как минимум на половину выше уровня бордюра или плоскости основания. Напротив, подвал имеет по крайней мере половину высоты от пола до потолка ниже уровня бордюра или плоскости основания.Подвал включен в расчет площади дома.
Bioswale
Биозвонки — это элемент ландшафта, предназначенный для улавливания ливневых стоков с прилегающих участков поверхности. Он имеет перевернутые наклонные стороны, которые позволяют дождевой воде стекать в него, и содержит растительность и мульчу, предназначенную для удаления загрязняющих веществ до того, как вода проникнет в почву. Они требуются на некоторых автостоянках, используемых в коммерческих и общественных помещениях.
Блок *
Квартал — это участок земли, ограниченный со всех сторон улицами или сочетанием улиц, общественных парков, полос отвода железных дорог, линий пристани или границ аэропорта.
Блокфронт
Фасад квартала — это часть квартала, состоящая из всех зонируемых участков, выходящих на одну улицу.
Совет по стандартам и апелляциям (BSA)
BSA, состоящая из пяти уполномоченных, назначенных мэром, рассматривает и предоставляет заявки на получение специальных разрешений, как предписано в Постановлении о зонировании, для некоторых предлагаемых застроек и видов использования. BSA также предоставляет отклонения для зонирования участков с нестандартными физическими условиями, строительство которых в противном случае было бы невозможным.Кроме того, Совет заслушивает и принимает решения по апелляциям на определения Департамента строительства.
Бонус (см. Поощрительное зонирование)
Корпус *

Здание — это строение, имеющее один или несколько этажей и крышу, которое постоянно прикреплено к земле и ограничено открытыми площадками или линиями земельного участка для зонирования.

Пристроенное здание * примыкает к двум боковым линиям участка или является одним из ряда примыкающих зданий.

A отдельно стоящее здание * — отдельно стоящее здание, не граничащее ни с одним другим зданием, в котором все стороны здания окружены дворами или открытыми площадками в пределах участка для зонирования.

Смежное здание * — это здание, которое примыкает к стене или разделяет ее на боковой линии участка с другим зданием на прилегающем участке для зонирования, а остальные стороны здания окружены открытыми участками или улицами. .Здание с нулевым участком * — это отдельно стоящее здание, которое примыкает к одной боковой линии участка для зонирования и не примыкает к другим зданиям на прилегающем участке для зонирования.
Конструкция здания
Оболочка здания — это максимальное трехмерное пространство на участке зонирования, в пределах которого может быть построена конструкция, в соответствии с применимыми мерами контроля высоты, отступа и двора.
Высота здания
Высота здания — это высота здания, измеренная от уровня бордюра или базовой плоскости до крыши здания (за исключением разрешенных препятствий, таких как переборки лифтов).
Строительный сегмент *
Сегмент здания — это часть здания, каждая часть которой имеет одну или несколько жилых единиц, обслуживаемых отдельным входом. Например, ряд пристроенных таунхаусов состоит из строительных сегментов.
навалом
Правила массового строительства — это комбинация элементов управления (размер участка, соотношение площадей, охват участка, открытое пространство, ярды, высота и отступ), которые определяют максимальный размер и размещение здания на участке для зонирования.
Переборка
Переборка — это закрытая конструкция на крыше здания, которая может включать механическое оборудование, резервуары для воды. и доступ на крышу с внутренних лестничных клеток. Это не считается площадью пола, и разрешается превышать требования по высоте зонирования и отступлениям в пределах, указанных в Постановлении о зонировании.
Переборка (см. Набережная)
Подвал
Подвал — это уровень здания, у которого не менее половины его высоты от пола до потолка находится ниже уровня бордюра или плоскости основания. Напротив, подвал имеет по крайней мере половину своей высоты от пола до потолка над уровнем бордюра или базовой плоскостью. Подвал не учитывается в расчетах площади.
Сертификация
Сертификация — это недискреционное действие, предпринимаемое Комиссией по городскому планированию или ее председателем, информирующее Департамент строительства о том, что правильная застройка соответствует особым условиям, изложенным в соответствии с положениями Резолюции о зонировании.Сертификация также является началом процесса ULURP, показывая, что Департамент городского планирования определил, что заявка заполнена и готова к официальному публичному рассмотрению.
Обзор качества окружающей среды города (CEQR)

В соответствии с законодательством штата в процессе Городской экологической экспертизы (CEQR) выявляются и оцениваются потенциальные воздействия на окружающую среду дискреционных действий, предлагаемых государственными или частными заявителями.Дискреционное действие, такое как изменение карты зонирования, не может быть начато для публичного рассмотрения до тех пор, пока не будет опубликовано «условно отрицательное заявление» или «отрицательное заявление», в котором указывается, что не было выявлено никаких значительных воздействий на окружающую среду, или, если были выявлены какие-либо потенциальные воздействия, Был завершен проект заявления о воздействии на окружающую среду, в котором оценивается значимость выявленных воздействий и предлагаются соответствующие меры по смягчению последствий.

Буква «E», присвоенная участку для зонирования, указывает на участок, на котором должны быть выполнены экологические требования, прежде чем может быть выдано разрешение на строительство для любого развития, расширения или изменения использования.

Карта города
Карта города — это набор карт, на которых показаны разрешенные улицы, уклоны, парки, пристани и переборки, общественные места и другие установленные законом элементы карты. Это официальная карта Нью-Йорка и основа для карт зонирования в Резолюции о зонировании. В офисе президента каждого района есть карты города.
Градостроительная комиссия (ГТК)
Комиссия по городскому планированию, созданная в 1936 году, представляет собой комиссию из 13 членов, ответственную за проведение планирования, связанного с упорядоченным ростом и развитием города.Комиссия регулярно собирается для проведения общественных слушаний, рассмотрения и голосования по заявлениям, связанным с использованием и улучшением земель, в соответствии с городским законодательством и рассмотрением воздействия на окружающую среду. Мэр назначает председателя, который также является директором Департамента городского планирования (DCP), и еще шесть членов; Президент каждого округа назначает одного члена, а один член назначается Общественным адвокатом. DCP обеспечивает техническую поддержку работы Комиссии.
Коммерческое здание *
Коммерческое здание — это любое здание, используемое только для коммерческих целей, как указано в группах использования с 5 по 16.
Торговый район *
Коммерческий район, обозначенный буквой C (например, C1-2, C3, C4-7), является районом зонирования, в котором разрешено коммерческое использование. Также может быть разрешено использование в жилых и общественных помещениях.
Коммерческое покрытие

Коммерческое наложение — это район C1 или C2, нанесенный на карту в жилых районах для обслуживания местных розничных потребностей (например, продуктовых магазинов, химчисток, ресторанов).Коммерческие оверлейные районы, обозначенные буквами от C1-1 до C1-5 и от C2-1 до C2-5, показаны на картах зонирования в виде рисунка, наложенного на жилой район.

Если на картах зонирования не указано иное, глубина перекрывающихся районов C1, измеренная от ближайшей улицы, составляет 200 футов для районов C1-1, 150 футов для районов C1-2, C1-3, C2-1, C2-2 и C2-3 районы и 100 футов для районов C1-4, C1-5, C2-4 и C2-5. При отображении на длинном измерении блока коммерческие наложения простираются до середины этого блока.

Коммерческое использование
Коммерческое использование — это любое использование в розничной торговле, обслуживании или офисе, перечисленное в группах использования с 5 по 16 или разрешенное специальным разрешением.
Общественный округ (CD)
Город Нью-Йорк разделен на 59 общественных округов. Каждый CD представлен Общественным советом, состоящим из добровольцев-членов сообщества, назначаемых президентом района, которые помогают жителям района и консультируют по вопросам планирования и обслуживания в районе и в городе.
Общественное здание
Общественное здание — это любое здание, занятое исключительно общественным объектом.
Общественное пользование
Общественное учреждение предоставляет образовательные, медицинские, развлекательные, религиозные или другие важные услуги сообществу, которому оно служит. Использование общественных объектов перечислено в группах использования 3 и 4.
Контекстное зонирование
Контекстное зонирование регулирует высоту и размер новых зданий, их отступ от линии улиц и их ширину вдоль фасада улицы, чтобы строить здания, соответствующие характеру существующего района.Жилые и коммерческие районы с суффиксами A, B, D или X являются районами контекстного зонирования.
Преобразование
Переоборудование — это переход здания к другому назначению.
Суд
Корт — это любая открытая площадка, кроме двора или части двора, которая ничем не закрыта от самого нижнего уровня до неба и ограничена стенами зданий или стенами зданий и одной или несколькими линиями участков.
Бордюрный вырез
Прорезь бордюра — это разрез под углом на краю бордюра, который обеспечивает доступ для транспортных средств с улицы к подъездной дорожке, гаражу, стоянке или погрузочной платформе.В жилых районах правила ширины и расстояния для бордюров обеспечивают соответствующую парковку у бордюра.
Уровень бордюра
Уровень бордюра — средний уровень бордюра, примыкающего к участку зонирования. В целом, это основа для контроля за высотой зданий и отступом в неконтекстных районах со средней и высокой плотностью населения и производственных районах.
Плотность
Плотность относится к максимальному количеству жилых единиц, разрешенных на участке для зонирования.Коэффициенты для каждого района являются приблизительными значениями среднего размера квартиры плюс надбавки на общие площади. Особые правила плотности применяются к смешанным зданиям, в которых используются как жилые, так и общественные объекты.
Особняк * (см. Здание)
Развитие
Развитие включает строительство нового здания или другой конструкции на участке для зонирования, перемещение существующего здания на другой участок для зонирования или создание нового открытого использования на участке земли.
Права на развитие

Права на застройку обычно относятся к максимальной площади, разрешенной на участке для зонирования. Когда фактическая застроенная площадь меньше максимально допустимой площади этажа, разница называется «неиспользованные права на застройку». Неиспользованные права на развитие часто называют воздушными правами.

Слияние участков — это объединение двух или более соседних участков в один новый участок.Неиспользованные права на застройку могут быть переданы с одного лота на другой по праву только в результате слияния участков для зонирования.

A Передача прав на застройку (TDR) позволяет передавать неиспользованные права застройки с одного участка на другой при ограниченных обстоятельствах, как правило, для содействия сохранению исторических зданий, открытых пространств или уникальных культурных ресурсов. Для таких целей может быть разрешено TDR, если передача не может быть осуществлена ​​путем слияния участков для зонирования.В случае здания, являющегося ориентиром, например, перенос может быть произведен по специальному разрешению CPC с участка зонирования, содержащего обозначенный ориентир, на соседний участок зонирования или участок, который находится прямо через улицу, или, для углового участка, другой угол. участок на том же перекрестке.

Дискреционное действие
Дискреционное действие требует рассмотрения и утверждения Комиссией по городскому планированию или Советом по стандартам и апелляциям.Изменения зонирования, специальные разрешения, разрешения и отклонения являются дискреционными действиями.
Документ
Документ — это официальное описание Департаментом городского планирования предлагаемого мероприятия по землепользованию. Описание досье включено в решение Комиссии и городского совета об одобрении и, за исключением действий Карты города, является юридическим и обязательным описанием действия.
Дормер

Слуховое окно — это разрешенное препятствие в пределах требуемой зоны отступления, которое может превышать высоту здания.В районах с более низкой плотностью населения из наклонной крыши часто выступает окно, через которое свет и воздух проникают на верхние этажи домов. В контекстных районах от R6 до R10 слуховые окна — это части зданий, которым разрешено преодолевать требуемое отступление выше максимальной базовой высоты, чтобы обеспечить разнообразие базовой высоты зданий вдоль улицы. Оба типа слуховых окон имеют ограничения по размеру.

Жилая часть
Жилая единица состоит из одной или нескольких комнат, в которых есть законные кухонные и санитарные помещения, в которых проживают одно или несколько лиц, живущих вместе и ведущих общее домашнее хозяйство, в жилом здании или жилой части здания.
Расширение
Расширение — это надстройка к существующему зданию. что увеличивает площадь дома.
добавочный номер
Пристройка — это расширение существующей площади пола занят существующим использованием.
Забор
В жилых районах максимальная высота ограждения, возведенного вдоль передней линии участка, составляет четыре фута над уровнем земли.Максимальная высота забора по боковой или задней линии участка составляет шесть футов. В большинстве случаев заборы считаются разрешенными препятствиями.
Площадь
Площадь этажа здания — это сумма общей площади каждого этажа здания, исключая механическое пространство, площадь подвала, площадь открытых балконов, лифтов или переборок лестницы, а также, в большинстве зон зонирования, площадь пола, используемую для вспомогательного оборудования. парковка, расположенная менее чем на 23 фута над уровнем бордюра.
Коэффициент площади (FAR)
Соотношение площади этажа является основным нормативным актом, регулирующим размер зданий. FAR — это отношение общей площади здания к площади его зонирования. Каждый район зонирования имеет FAR, который при умножении на площадь участка зонирования дает максимальную площадь пола, допустимую на этом участке. Например, на участке для зонирования площадью 10 000 квадратных футов в районе с максимальным значением FAR равным 1,0 площадь пола на участке для зонирования не может превышать 10 000 квадратных футов.
Магазин FRESH Food *
Магазин свежих продуктов — это продуктовый магазин с полным ассортиментом, созданный в районах с недостаточным уровнем обеспеченности услугами за счет стимулирования зонирования, который способствует продаже свежих продуктов питания.
Передний двор * (см. Двор)
Линия переднего двора *
Линия переднего двора — это линия, проведенная параллельно передней линии участка на глубине необходимого переднего двора.
Групповая парковка
Групповая парковка — это здание, строение или участок, используемые для парковки, которые обслуживают более одной жилой единицы.
Фактор высоты
Коэффициент высоты здания равен общей площади здания, деленной на площадь его участка (в квадратных футах). Как правило, коэффициент высоты равен количеству этажей в здании, построенном без провалов.
Фактор высоты здания
Здание с коэффициентом высоты — это здание, содержащее жилые дома, жилой объем которых определяется дополнительным диапазоном коэффициентов высоты, соотношений площадей и открытых пространств и устанавливается в плоскости экспозиции неба.Нормативы фактора высоты продвигают высокие здания, окруженные открытым пространством. Здания с фактором высоты разрешены только в неконтекстных районах с R6 по R9.
Домашнее занятие
Домашнее занятие — это бизнес, управляемый жильцом (жителями) жилой единицы, которая является вспомогательной по отношению к жилому помещению. Обычно он ограничивается не более чем 25 процентами площади жилого помещения (максимум 500 кв. Футов). Занятия, которые могут создавать чрезмерный шум, запахи или движение пешеходов, запрещены.
Поощрительное зонирование
Поощрительное зонирование предоставляет бонус, обычно в виде дополнительной площади пола, в обмен на предоставление общественных услуг или доступного жилья. Существуют поощрительные бонусы за предоставление общественных площадей (частных общественных мест), площадок для изобразительного или исполнительского искусства, улучшений метро, ​​сохранения театров, продовольственных магазинов FRESH и доступного жилья (программа инклюзивного жилья).
Инклюзивная жилищная программа

Программа инклюзивного жилья предусматривает два факультативных стимула для использования жилой площади в обмен на создание или сохранение доступного жилья на территории или за ее пределами, преимущественно для семей с низкими доходами.

Исходная программа R10 предусматривает надбавку к площади до 20 процентов, увеличивая максимальный FAR с 10,0 до 12,0 для предоставления доступного жилья в соответствующих жилых и коммерческих районах с плотностью R10.

В обозначенных областях Инклюзивного жилья * , нанесенных на карту в жилых кварталах со средней и высокой плотностью населения и коммерческих районах с эквивалентной плотностью, можно получить бонус в размере 33 процентов жилой площади за предоставление 20 процентов доступного жилья.Базовый FAR в обозначенных областях, в большинстве случаев, ниже максимального FAR, разрешенного в том же районе зонирования, расположенном за пределами обозначенной области.

Жилье с ограниченным доходом
Жилая единица, соответствующая определению доступного жилья в рамках одной из программ инклюзивного жилья, или любая другая единица жилья с юридически обязательным ограничением семейного дохода на уровне 80 процентов от среднего дохода по району или ниже.
Заполнить жилье (см. Преимущественно застроенные площади)
Жилые и рабочие помещения для художников *
Совместные жилые и рабочие помещения для художников — это помещения в нежилых зданиях, используемые в качестве жилых и рабочих помещений для художников и их семей.
Крупномасштабная разработка

Крупномасштабная застройка — это застройка, обычно включающая несколько участков для зонирования, планируемых как единое целое.Правила крупномасштабной застройки позволяют вносить изменения в различные правила зонирования, такие как распределение площади пола без учета линий зонирования участков, по усмотрению КТК. Такие модификации могут позволить гибкость дизайна для достижения превосходного плана участка.

А крупномасштабная генеральная разработка * — разработка или расширение для любого использования, разрешенного основным правила округа в коммерческих районах (кроме округов C1, C2, C3 и C4-1) и во всех производственных районы.Развитие должно происходить на участке земельный участок площадью не менее 1,5 акра, который может включать существующие постройки.

A крупномасштабный жилой комплекс * — это комплекс, спроектированный преимущественно для жилых помещений в жилых кварталах, а также в районах C1, C2, C3 и C4-1. Застройка должна быть на участке земли площадью не менее трех акров (130 680 квадратных футов) с минимум 500 жилых единиц или по крайней мере 1,5 акра (65 340 квадратных футов) с минимум тремя основными жилыми зданиями.Существующие здания не могут быть частью крупномасштабной жилой застройки.

Крупномасштабная застройка общественных объектов * — это застройка или расширение, преимущественно для использования в общественных объектах в жилых районах и в районах C1, C2, C3 и C4-1. Застройка должна быть на участке земли размером не менее трех акров (130 680 кв. Футов) и может включать существующие постройки.

Район ограниченной высоты
Район с ограниченной высотой может быть наложен на район, обозначенный Комиссией по сохранению достопримечательностей как исторический район.Он нанесен на карту в районах Верхнего Ист-Сайда, Грамерси-парка, Бруклин-Хайтс и Коббл-Хилл. Максимальная высота здания составляет 50 футов в районе LH-1, 60 футов в районе LH-1A, 70 футов в районе LH-2 и 100 футов в районе LH-3.
Лофт
Чердак — это здание или пространство внутри здания, предназначенное для коммерческого или производственного использования, как правило, построенное до 1930 года. В некоторых производственных районах чердаки могут быть преобразованы в жилые помещения по специальному разрешению CPC.
Участок или Зонирование Участка

Участок или участок для зонирования — это участок земли, состоящий из одного налогового участка или двух или более смежных налоговых участков в пределах квартала. Например, многоквартирный дом на одном участке зонирования может содержать отдельные единицы кондоминиума, каждая из которых занимает свой налоговый участок. Аналогичным образом, здание, содержащее ряд таунхаусов, может занимать несколько отдельных налоговых участков в пределах одного участка для зонирования, или два или более отдельно стоящих дома на одном участке для зонирования могут иметь свой собственный налоговый участок.

Участок для зонирования является базовой единицей для правил зонирования и может быть подразделен на два или более участков для зонирования, а два или более прилегающих участков для зонирования в одном блоке могут быть объединены при условии, что все полученные участки для зонирования соответствуют применимым нормам.

Угловой участок * — участок зонирования, примыкающий к точке пересечения двух и более улиц; это также участок для зонирования, полностью ограниченный улицами.

Внутренний участок * — это любой участок с зонированием, который не является ни угловым, ни сквозным.

A через участок * — это любой участок для зонирования, который соединяет две, как правило, параллельные улицы, и не является угловым участком.

Площадь участка
Площадь участка — это площадь (в квадратных футах) зонируемого участка.
Объем лота
Покрытие участка — это та часть зонируемого участка, которая, если смотреть сверху, закрывается зданием.Допустимые препятствия не учитываются при расчете покрытия участка.
Глубина лота
Глубина участка — это среднее расстояние по горизонтали между линией переднего участка и линией заднего участка зонируемого участка.
Линия участка или линия участка зонирования

Линия земельного участка или линия участка зонирования является границей участка зонирования.

Линия переднего участка *, также известная как линия улицы, является той частью линии зонирования участка, которая выходит на улицу.

Задняя линия участка * — это любая линия участка, которая обычно параллельна линии улиц, ограничивающей участок для зонирования, и не пересекает линию улиц.

Линия бокового лота * — это любая линия лота, которая не является ни передней, ни задней линией лота.

Ширина лота
Ширина участка — это среднее расстояние по горизонтали между боковыми линиями участка зонирования.
Зона управления ростом с более низкой плотностью
Район управления ростом с низкой плотностью — это обозначенная территория, которая обычно удалена от общественного транспорта и характеризуется быстрым ростом и высоким уровнем владения автомобилями, например Статен-Айленд или район Трогс-Нек в Бронксе. Новые застройки должны предоставить больше парковок во дворе, большие дворы и больше открытого пространства, чем в противном случае потребовалось бы в нанесенных на карту районах зонирования.
Ядро Манхэттена
Ядро Манхэттена простирается от южной оконечности Манхэттена у Бэттери до 110-й Западной улицы в Вест-Сайде и 96-й Ист-Стрит в Ист-Сайде.Это территория, охватываемая муниципальными районами Манхэттена с 1 по 8.
Производственный район
Производственный район, обозначенный буквой M (например, M1-1, M2-2), является районом зонирования, в котором разрешены производственные, коммерческие и некоторые общественные объекты. Промышленное использование регулируется рядом стандартов производительности. Жилая застройка не допускается, за исключением районов с M1-1D по M1-5D по разрешению CPC и в районах M1-6D по праву или по сертификации CPC.
Использование в производстве
Производственное использование — это любое использование, указанное в Группе использования 17 или 18, или промышленное использование, разрешенное только специальным разрешением.
Смешанный дом *

Смешанное здание — это здание в коммерческом районе, используемое частично для жилых и частично общественных или коммерческих нужд.

Когда здание предназначено для более чем одного использования, максимальный FAR, разрешенный на участке зонирования, является самым высоким FAR, разрешенным для любого из видов использования, при условии, что FAR для каждого использования не превышает максимальный FAR, разрешенный для этого использования.Например, в районе C1-8A, где максимальный коммерческий FAR равен 2,0, а максимальный жилой FAR равен 7,52, общий разрешенный FAR для смешанного жилого / коммерческого здания будет 7,52, из которых может применяться не более 2,0 FAR. в торговую площадь.

Район смешанного использования *
Район смешанного использования — это район особого назначения, в котором один набор правил применяется ко многим различным районам, показанным на картах зонирования как MX с цифровым суффиксом (например, MX-8).В районах MX район M1 соединен с жилым районом (например, M1-2 / R6), и новые жилые и нежилые использования разрешены по праву в одном здании. В этом районе здание, предназначенное для жилого и любого другого назначения, является зданием смешанного использования.
Узкая улица * (см. Улица)
Несоответствие или Несоответствие
Несоответствующее здание — это любое здание, которое больше не соответствует одному или нескольким основным нормам применимого района зонирования.Степень несоблюдения не может быть увеличена. Правила, регулирующие здания, не отвечающие требованиям, можно найти в главе 4 статьи V Резолюции о зонировании.
Несоответствие или Несоответствие
Несоответствующее использование — это любое использование, которое больше не соответствует одному или нескольким правилам использования применимого района зонирования. Степень несоответствия не может быть увеличена. Положения, регулирующие использование в несоответствующих условиях, можно найти в статьях V, главах 2 и 3, Резолюции о зонировании.
Открытое пространство *
Открытое пространство — это часть участка жилого зонирования (который может включать корты или дворы), который открыт и беспрепятственно от его нижнего уровня до неба, за исключением особых разрешенных препятствий, и доступный и пригодный для использования всеми лицами, занимающими жилые единицы на зонирование участка. В зависимости от района количество необходимого открытого пространства определяется соотношением открытого пространства, минимальными правилами двора или максимальной площадью участка.
Коэффициент открытого пространства (OSR)
Коэффициент открытого пространства — это количество открытого пространства, требуемого на участке для жилого зонирования в неконтекстных районах, выраженное в процентах от общей площади участка для зонирования. Например, если для здания с площадью пола 20 000 квадратных футов ЛАРН составляет 20, на участке для зонирования потребуется 4 000 квадратных футов открытого пространства (0,20 × 20 000 квадратных футов).
Оверлейный район
Дополнительный округ — это округ, наложенный на другой округ, который заменяет, изменяет или дополняет основные правила.Районы с ограниченной высотой и коммерческие районы наложения являются примерами районов наложения.
Парные округа
Парный район соответствует району M1 с районом от R3 до R10 (например, M1-5 / R10), чтобы разрешить сочетание жилых и нежилых видов использования (коммерческое, общественное, легкое производство) в одном и том же районе зонирования, блок или здание. Парные районы нанесены на карту в районах особого смешанного использования и в Специальном районе смешанного использования Лонг-Айленд-Сити.
Парапет
Парапет — это невысокая стена или защитный барьер, который возвышается вертикально над крышей здания или другого сооружения. Стена парапета высотой не более четырех футов является допустимым препятствием и может выходить за пределы максимальной высоты или необходимой зоны отступления.
Категория требований к парковке (PRC)
Требования к парковке для коммерческого использования сгруппированы в девять категорий требований к парковке в зависимости от совместимости использования и объема генерируемого трафика.
Стандарт деятельности
Стандарт производительности — это минимальное требование или максимально допустимый предел шума, вибрации, дыма, запаха и других эффектов промышленного использования, перечисленных в группах использования 17 и 18.
Стена по периметру
Стены по периметру — это самые внешние стены здания в районе с меньшей плотностью, которые охватывают площадь пола и поднимаются от базовой плоскости до указанной максимальной высоты.
Разрешенное препятствие
Допустимое препятствие — это конструкция или объект, который может располагаться в требуемом дворе или открытом пространстве или преодолевать предел высоты, зону отступления или плоскость экспонирования неба.Балкон, решетка, кондиционер, желоб или забор — допустимое препятствие в необходимых дворах или открытом пространстве. Определенные конструкции на крыше, такие как переборки лифтов, водонапорные башни или парапеты, являются разрешенными препятствиями, которые могут преодолевать пределы высоты, зоны отступления или плоскости, открывающие доступ к небу.
Pierhead Line (см. Набережную)
Посадочные полосы
Посадочные полосы — это участки с травой, простирающиеся по краю бордюра, в пределах которых высаживаются уличные деревья в районах от R1 до R5.Посадочные полосы необходимы для улучшения городского пейзажа в определенных районах.
Зона преимущественно застройки
Преимущественно застроенная территория — это блокпост, полностью расположенный в пределах района R4 или R5 (без суффикса), в котором дополнительные правила, разрешающие более высокие соотношения площадей и более низкие требования к парковке, могут использоваться для создания заполняемого жилья. Не менее 50 процентов площади квартала должны быть заняты участками зонирования, застроенными застройками, а участок зонирования, который будет застроен застройкой, не может превышать 1.5 акров (65340 квадратных футов). Правила заполнения не могут использоваться для перепланировки участка, занятого одно- или двухквартирным или двухквартирным домом, за исключением случаев, когда блок-фасад преимущественно застроен прилегающим или многоквартирным домом.
Частная дорога
Частная дорога — это полоса отвода, которая дает доступ для транспортных средств к застройкам с пятью или более жилыми домами, расположенными на расстоянии не менее 50 футов от общественной улицы в районах от R1 до R5. Застройки на частных дорогах должны соответствовать особым правилам проектирования.В зонах управления застройкой с меньшей плотностью отвода полоса отчуждения, которая обеспечивает доступ к трем или более жилищным единицам, является частной дорогой.
Частное общественное пространство
Частное общественное пространство — это благоустройство, предоставляемое и поддерживаемое собственником для общественного пользования, обычно в обмен на дополнительную площадь пола. Расположенные в основном в центральных деловых районах Манхэттена с высокой плотностью населения, эти пространства обычно имеют форму галереи или общественной площади с сидячими местами и ландшафтным дизайном и могут располагаться внутри или снаружи здания.
Общественный парк
Общественный парк — это любой принадлежащий государству парк, детская площадка, пляж, бульвар или проезжая часть, находящиеся под юрисдикцией и контролем Уполномоченного по паркам и зонам отдыха г. Нью-Йорка. Обычно в общественных парках правила зонирования не распространяются.
Общественная парковка, гараж
Общественный гараж — это здание или часть здания, которое ежедневно используется для общественной парковки. Общественная парковка в гараже может включать в себя дополнительные парковочные места вне улицы для использования на той же территории.
Общественная парковка
Общественная парковка — это участок земли, который ежедневно используется для общественной парковки и не является вспомогательным для использования на том же или другом участке для зонирования.
Public Plaza
Общественная площадь — это открытая территория, находящаяся в частной собственности, прилегающая к зданию и доступная для публики. Как правило, он должен быть на уровне тротуара, к которому он примыкает, и не иметь препятствий к небу, за исключением сидячих мест и других разрешенных удобств.В некоторых районах с высокой плотностью зонирования за предоставление общественной площади предоставляется бонус к общей площади.
Квалификационный первый этаж
Первый этаж застройки или увеличения здания Качественного жилья, где начало второго этажа находится на высоте 13 футов или более над уровнем тротуара и, в некоторых случаях, где соблюдены дополнительные условия дополнительного использования. В некоторых районах зонирования зданиям с квалификационным цокольным этажом разрешается более высокая максимальная базовая и общая высота.
Программа качественного жилья
Программа качественного жилья, обязательная в контекстных жилых кварталах от R6 до R10 и факультативная в неконтекстных районах от R6 до R10, поощряет развитие в соответствии с характером многих традиционных кварталов. Его правила для массового строительства устанавливают ограничения по высоте и позволяют строить здания с высокой площадью покрытия, которые устанавливаются на линии улиц или рядом с ними. Программа качественного жилья также требует удобств, связанных с внутренним пространством, зонами отдыха и ландшафтным дизайном.
Железная дорога или транзитное воздушное пространство
Железнодорожное или транзитное воздушное пространство — это пространство непосредственно над открытой железной дорогой или транзитной полосой отчуждения или площадкой, существующее на 27 сентября 1962 года или после этой даты. Развитие может быть разрешено только по специальному разрешению CPC.
Задний двор * (см. Двор)
Эквивалент заднего двора (см. Двор)
Резиденция *

Резиденция состоит из одной или нескольких жилых единиц или комнат для проживания, а также любых общих частей, включая односемейные и двухквартирные дома, многоквартирные дома или апарт-отели.

Дом на одну семью * — это здание на участке зонирования, содержащее одну жилую единицу, занимаемую одним домохозяйством.

Дом на две семьи * — это здание на участке зонирования, состоящее из двух жилых единиц, занимаемых двумя домохозяйствами. В районах R3-1, R3A, R3X, R4-1 и R4A в двухквартирных домах, как отдельно стоящих, так и двухквартирных, должно быть не менее 75% одной жилой единицы непосредственно над или под другой.

Многоквартирный дом — здание на участке зонирования, содержащее не менее трех жилых единиц.

Жилой район
Район проживания, обозначенный буквой R (например, R3-2, R5, R10A), является районом зонирования, в котором разрешены только жилые дома и общественные объекты.
Эквивалент в жилом районе
Эквивалент жилого района — это обозначение жилого района, присвоенное району C1, C2, C3, C4, C5 или C6, которое устанавливает правила для жилой застройки в пределах района.Например, любая жилая застройка в районе C4-4 должна соответствовать основным правилам его жилого эквивалента, района R7.
Жилое использование
Жилое использование — это любое использование, указанное в группе использования 1 (отдельные дома для одной семьи) или группе использования 2 (все другие типы жилой застройки).
Ограничительная декларация
Ограничительное заявление — это договор, действующий с землей, который связывает настоящих и будущих владельцев собственности.Ограничительные декларации используются для выполнения условий утверждения землепользования или обеспечения реализации мер по смягчению воздействия на окружающую среду и компонентов проекта.
Резонирование
Изменение зонирования или переназначение происходит, когда обозначение (я) зонирования для области изменяется на карте зонирования для облегчения политических инициатив, таких как сохранение кварталов и содействие экономическому развитию вокруг транзитных узлов. Поправка к карте зонирования подлежит рассмотрению ULURP.
Смежный дом * (см. Корпус)
Неудача, дом
Неудача — это часть здания, которая возвышается над базовая высота (или уличная стена, или стена по периметру) перед достигнута общая высота здания. Положение отступа застройки в районах с фактором высоты контролируется плоскостями экспозиции неба, а в контекстуальных районах — заданные расстояния от стен улиц.
Неудачи, двор или земля

дворов необходимо в районах от R1 до R5; правила, регулирующие глубину открытых площадок на уровне земли между передней стеной здания и линией улицы, применяются в районах от R6 до R10. Передние дворы и открытые площадки должны быть озеленены и иметь минимальную глубину, соответствующую следующим требованиям:

R2A, R3A, R3X, R4A, R4-1 и R5A

В районах R2A, R3A, R3X, R4A, R4-1 и R5A, если прилегающие передние дворы глубже минимально необходимого переднего двора, новое здание должно обеспечивать передний двор глубиной не менее одного из соседних дворов, но это не обязательно должно быть глубже 20 футов.

R4B, R5B и R5D

В районах R4B, R5B и R5D, если соседние палисадники глубже, чем минимально необходимый палисадник, то палисадник нового здания должен быть не менее глубиной одного соседнего палисадника и не глубже другого, но она не должна быть глубже 20 футов.

R6B, R7B и R8B

В районах R6B, R7B и R8B уличная стена нового здания на любом участке шириной до 50 футов должна быть такой же глубиной, как одна соседняя стена, но не глубже другой.На участках шириной более 50 футов уличная стена нового здания не может быть ближе к линии улицы, чем уличная стена соседнего здания. Уличную стену не обязательно располагать дальше от линии улицы, чем на 15 футов.

R6A, R7A и R7X

В районах R6A, R7A, 7D и R7X уличная стена нового здания может быть расположена не ближе к линии улицы, чем уличная стена любого здания в пределах 150 футов на том же фасаде, но необязательно, чтобы она располагалась дальше от улицы. линия, чем 15 футов.
Общественная пешеходная дорожка на берегу * (см. Зона общественного доступа на набережной)
Береговая линия (см. Береговая линия)
Лента для боковой партии
Лента бокового участка представляет собой полосу шириной от 8 до 10 футов, которая проходит по длине линии бокового участка участка для зонирования. Он не обязательно должен быть открыт для неба и может проходить через пристроенный дом, расположенный вдоль боковой линии участка.В районах R3, R4 и R5, если ширина участка для зонирования составляет менее 35 футов, парковка должна быть расположена в ленте бокового участка.
Боковой двор * (см. Двор)
Тротуарное кафе

Кафе на тротуаре — это часть заведения общественного питания, расположенного на тротуаре. Правила использования уличных кафе регулируются Департаментом по делам потребителей.

Закрытое кафе на тротуаре * — это кафе на тротуаре, которое находится внутри строения.

Открытое кафе на тротуаре * содержит легко снимаемые столы, стулья или перила без верхнего покрытия, кроме зонтов или выдвижного навеса.

A маленькое кафе на тротуаре * — это открытое кафе на тротуаре, содержащее не более одного ряда столов и стульев на расстоянии не более 4½ футов от линии улицы, без барьеров между кафе и тротуаром.

Знак

Знак — это любая надпись — слова, изображения или символы, — которая прикреплена к зданию или другой конструкции или прикреплена к ним.

Дополнительный знак * привлекает внимание к бизнесу, профессии, товарам, услугам или развлечениям, которые проводятся, продаются или предлагаются на одном и том же участке для зонирования.

Рекламный знак * привлекает внимание к бизнесу, профессии, товарам, услугам или развлечениям, которые проводятся, продаются или предлагаются на другом участке для зонирования.

A мигающий знак * — любой световой знак, неподвижный, вращающийся или вращающийся, меняющий свет или цвет.

Световой знак * использует искусственный свет или отраженный свет от искусственного источника.

Эскизные карты
Эскизная карта — это иллюстрация предлагаемого изменения карты зонирования или карты города, которая представляет собой графическую, легко читаемую версию изменения. Эскизная карта прилагается к Уведомлению о сертификации (NOC), когда заявка на изменение карты зонирования или карты города заверяется Департаментом городского планирования и распространяется для всеобщего ознакомления.Эскизные карты ограничены по объему и масштабу и включают только область, затронутую предлагаемым действием, и не обязательно отражают окончательное действие.
Самолет для съемки неба
Плоскость экспонирования неба — это виртуальная наклонная плоскость, которая начинается на определенной высоте над линией улицы и поднимается внутрь над участком зонирования с отношением вертикального расстояния к горизонтальному расстоянию, установленным в правилах округа. Здание не может проходить через плоскость экспонирования неба, которая предназначена для обеспечения света и воздуха на уровне улицы, в первую очередь в районах со средней и высокой плотностью населения.
Sliver Building
Высокое здание или пристройка шириной 45 футов или меньше в районе R7-2, R7X, R8, R9 или R10 обычно называют ленточным зданием. Такие здания обычно ограничены высотой, равной ширине примыкающей улицы или 100 футов, в зависимости от того, что меньше.
Специальное разрешение
Специальное разрешение — это дискреционное действие Комиссии по городскому планированию (CPC), подлежащее рассмотрению ULURP, или Совета по стандартам и апелляциям (BSA), которые могут изменять правила использования, парковки или парковки при определенных условиях и выводах, указанных в Решение о зонировании выполнено.Заявки на получение специальных разрешений в рамках юрисдикции КТК обычно касаются использования или массовых модификаций с потенциалом более значительных воздействий на землепользование, чем те, которые рассматриваются BSA.
Округ особого назначения
Правила для районов специального назначения разработаны для дополнения и изменения лежащего в основе зонирования, чтобы реагировать на особые районы с конкретными проблемами и целями. Районы специального назначения показаны в виде наложений на карты зонирования и включены в статьи VIII – XIII Постановления.
Сплит Лот
Разделенный участок — это участок для зонирования, расположенный в двух или более районах зонирования и разделенный границей района зонирования. В большинстве случаев правила зонирования для каждого района должны применяться отдельно для каждой части участка. Особые правила зонирования участков, существовавшие до 1961 года или до любого повторного зонирования участков, можно найти в главе 7 статьи VII Резолюции о зонировании.
Правило 25 футов
Правило 25 футов применяется к существующему участку зонирования, разделенному между двумя или более районами зонирования, которые разрешают различное использование или имеют разные правила массового использования (например, C1-9 и R8B).Когда ширина одного района составляет 25 футов или меньше в каждой точке, правила использования и массового использования более крупного района могут применяться ко всему участку зонирования.
Рассказ
Этаж — это часть здания между поверхностью одного этажа и потолком непосредственно над ним. Подвал не считается историей.
улица (индекс
)

Улица — это любая дорога (кроме частной), шоссе, бульвар, проспект, переулок или другой путь, показанный на Карте города, или дорога шириной не менее 50 футов и предназначенная для общественного пользования, которая соединяет дорогу, указанную на карте города. Карта города на другой такой же путь или на здание или строение.Под улицей понимается вся проезжая часть (включая тротуары).

A узкая улица * — улица менее 75 футов широкий.

A Широкая улица * — это улица шириной 75 футов или более. Большинство правил, применимых к широким улицам, также применимы к зданиям на пересекающихся улицах в пределах 100 футов от широкой улицы.

Street Line *
Линия улиц — это линия переднего участка, отделяющая участок от улицы.
Стрит Уолл
Уличная стена — это стена или часть стены здания, выходящая на улицу.
Дополнительная зона общественного доступа * (см. Зона общественного доступа на набережной)
Налог Лот
Налоговый лот — это земельный участок, которому присвоен уникальный район, квартал и номер лота для целей налога на имущество.Участок для зонирования включает в себя один или несколько смежных налоговых участков в пределах квартала.
Башня

Башня — это часть здания, которая выходит за пределы плоскости экспонирования неба и допускается только в определенных районах города с высокой плотностью населения. Башня может использоваться под жилые, коммерческие или общественные объекты.

Стандарт , , правила для башни обычно разрешают башенной части здания занимать не более 40 процентов площади зонируемого участка или до 50 процентов на участках менее 20 000 квадратных футов.Башенная часть здания должна располагаться на расстоянии не менее 10 футов от широкой улицы и не менее 15 футов от узкой улицы. Эти правила изменены для разных целей и районов.

башня на основании требует контекстной базы высотой от 60 до 85 футов, которая непрерывно проходит вдоль линии улицы. Высота башни контролируется минимальным требованием к покрытию участка и правилом, согласно которому не менее 55 процентов площади пола на участке зонирования должны располагаться ниже высоты 150 футов.На широкой улице в районах R9 и R10 и их эквивалентах C1 или C2 здание, которое включает жилую башню, должно соответствовать правилам размещения башни на основании в дополнение к стандартным правилам башни.

Передача прав на развитие (см. Развитие Права)
Транзитная зона
Район, где действуют особые требования к более низким дополнительным парковкам для различных типов доступного жилья, включая жилые единицы с ограниченным доходом.Как правило, это районы города за пределами ядра Манхэттена в пределах полумили от станции метро, ​​где уровень владения автомобилями является одним из самых низких в городе.
Единая процедура проверки землепользования (ULURP)
Единая процедура проверки землепользования (ULURP) — это процесс общественной проверки, предусмотренный Уставом города, для всех предлагаемых поправок к карте зонирования, специальных разрешений и других действий, таких как выбор участков и приобретение для городских капитальных проектов и отчуждение городской собственности.ULURP устанавливает временные рамки и другие требования для участия общественности на уровне Совета сообщества, Совета района и президента района, а также для общественных слушаний и решений советов сообщества, президентов районов, Комиссии по городскому планированию (CPC) и городского совета. Поправки к тексту зонирования проходят аналогичный процесс проверки, но без ограничения по времени для проверки CPC.
Соединение на возвышенности * (см. Зона общественного доступа на набережной)
Использовать
Использование — это любая деятельность, занятие, бизнес или операция, перечисленные в группах использования с 1 по 18 или указанные в специальном разрешении, которые осуществляются в здании или на участке земли.Определенное использование разрешено только по специальному разрешению CPC или BSA.
Использовать группу
Использование со схожими функциональными характеристиками и / или нежелательными воздействиями и, как правило, совместимо друг с другом, включено в одну или несколько из 18 групп, которые классифицируются как использование в жилых помещениях (группы использования 1–2), виды использования в общественных учреждениях (группы использования 3– 4), использование в розничной торговле и сфере обслуживания (группы использования 5–9), использование в региональных коммерческих центрах / развлекательных заведениях (группы использования 10–12), использование на набережной / рекреационных целях (группы использования 13–15), использование в тяжелых транспортных средствах (группа использования 16) и промышленное использование (группы использования 17–18).Таблицы групп использования можно найти в главе 2 статей II, III и IV Резолюции о зонировании.
Разница
Отклонение — это дискреционное действие Совета по стандартам и апелляциям, которое предоставляет освобождение от использования и массовых положений Резолюции о зонировании в той мере, в какой это необходимо для разумного или практического использования земли. Отклонение может быть предоставлено после публичных слушаний, когда уникальные условия на конкретном земельном участке вызовут практические трудности и неоправданные трудности владельца собственности, если он был разработан в соответствии с применимыми положениями.
План доступа к набережной (WAP)
План доступа к набережной — это детальная основа, изложенная в Постановлении о зонировании, которая адаптирует правила массового доступа к набережной и требования общественного доступа к конкретным условиям конкретной береговой линии. Развитие индивидуальных участков на набережной, регулируемое планом, вызывает требование о строительстве и обслуживании зон общественного доступа в соответствии с WAP.
Набережная

Прибрежная зона — это географическая зона, прилегающая к водоему шириной не менее 100 футов, включающая все блоки между линией пирса и параллельной линией в 800 футах от берега.Блоки в прибрежной зоне подлежат правилам зонирования набережной.

Линия переборок — это линия, показанная на картах зонирования, которая разделяет прибрежные и морские части участков зонирования береговой линии.

Линия пирса — это линия, показанная на картах зонирования, которая определяет крайнюю морскую границу зоны, регулируемой Постановлением о зонировании.

Береговая линия * является средней линией высокого уровня воды.

A прибрежный квартал *, общественный парк на набережной * или участок для зонирования на набережной * — это квартал, общественный парк или участок для зонирования в прибрежной зоне, которая примыкает к береговой линии или пересекает ее.

Зона общественного доступа на набережной *

Зона общественного доступа на набережной (WPAA) — это часть зонирования береговой линии, где открытое для общественности пространство предоставляется вдоль береговой линии и вдоль нее.Все WPAA должны быть улучшены озеленением, деревьями, сиденьями и другими удобствами. WPAA может включать в себя береговую общественную пешеходную дорожку, наземный переход, дополнительную зону общественного доступа, зону общественного доступа на пирсе или плавучей конструкции или любую дополнительную зону, улучшенную для общественного пользования. Минимальная необходимая площадь общественного доступа на набережной — это определенный процент от участка для зонирования.

A прибрежная общественная пешеходная дорожка * — это линейная зона общественного доступа, проходящая вдоль берега.

Горный переход * — это пешеходная дорожка между общественным местом (например, улицей, тротуаром или парком) и общественной пешеходной дорожкой на берегу. Соединение с возвышенностями может быть обеспечено по частной дороге.

Дополнительная зона общественного доступа * — это зона общественного доступа, необходимая для выполнения минимального процента WPAA, требуемого на участке прибрежного зонирования, после того, как будут обеспечены береговая общественная пешеходная дорожка и наземное соединение.

Двор на набережной *
Двор на набережной — это часть участка для зонирования береговой линии, простирающаяся по всей длине береговой линии, которая должна быть открытой и беспрепятственной от самого нижнего уровня до неба, за исключением некоторых разрешенных препятствий. В зависимости от района зонирования минимальная глубина обычно составляет от 30 до 40 футов. Береговые общественные пешеходные дорожки должны быть расположены во дворе набережной.
Широкая улица * (см. Улица)
Окно, требуется по закону *
Закон требует, чтобы окна в жилых помещениях обеспечивали необходимый свет, воздух и вентиляцию.Законные окна не могут быть расположены на линии участка или ближе, чем на 30 футов от нее.
Двор

Двор — это обязательная открытая площадка вдоль линий участка зонируемого участка, которая должна быть беспрепятственной от самого нижнего уровня до неба, за исключением некоторых разрешенных препятствий. Правила двора обеспечивают свет и воздух между конструкциями.

A Передний двор * проходит по всей ширине передней линии участка.В случае углового участка любой двор, проходящий по всей длине линии улицы, считается передним двором. (См. Также Неудачи, двор перед домом или уровень земли)

A Задний двор * простирается на всю ширину линии заднего участка. В жилых районах минимальная глубина заднего двора составляет 30 футов, за исключением районов R2X. В коммерческих, производственных и R2X районах минимальная глубина заднего двора составляет 20 футов. Угловой участок не требует наличия заднего двора.В коммерческих и производственных районах, а также в некоторых общественных зданиях в жилых кварталах задний двор может быть полностью занят одноэтажным зданием высотой до 23 футов.

A Эквивалент заднего двора * — открытая площадка на сквозном участке, необходимая для соблюдения правил заднего двора.

A боковой двор * простирается вдоль боковой линии участка от требуемого переднего двора или от передней линии участка, если передний двор не требуется, до требуемого заднего двора или до задней линии участка, если задний двор отсутствует требуется для.В случае углового участка любой двор, не являющийся передним, считается боковым двором.

Здание Zero Lot Line * (см. Здание)
Район
Район зонирования — это жилой, коммерческий или производственный район города, в пределах которого правила зонирования регулируют использование земли и площадь застройки. Районы со специальным зонированием обладают отличительными чертами, где правила адаптированы к району.Районы зонирования показаны на картах зонирования.
Зонирование Участка * (см. Лот)
Зонирование слияния участков (см. Права на застройку)
Карты зонирования
126 карт зонирования г. Нью-Йорка указывают расположение и границы районов зонирования и являются частью Постановления о зонировании. Каждая карта покрывает территорию размером примерно 8000 футов (север / юг) на 12500 футов (восток / запад). Изменения карты зонирования или изменения зонирования подлежат рассмотрению ULURP.

10 вещей, которые нужно знать перед открытием кафе!

Вы когда-нибудь испытывали острую потребность в изменении карьеры? Вы когда-нибудь хотели немедленно бросить работу и начать делать то, что приносит вам удовлетворение? Возможно, вы сейчас сидите за своим столом и думаете о том, чтобы начать свой бизнес. Ум, наполненный воспоминаниями о времени, проведенном в кафе, приводит вас к осознанию: «Я бы хотел открыть собственное кафе!»

Адела, совладелец Dos Mundos, пражской фабрики по обжарке спешиэлти кофе, перечисляет ключевые темы, которые нужно осознать и подумать, прежде чем открывать собственное кафе.Dos Mundos работает на рынке спешиэлти кофе с 2013 года. За годы делового сотрудничества обжарщики сотрудничали с несколькими кафе, кондитерскими и другими заведениями гостеприимства. Таким образом, они собрали десять объективных истин, которые могут пригодиться и помочь вам открыть свой бизнес с реалистичными ожиданиями.

Адела разложила эти истины по 10 категориям! Прочтите, прежде чем забрать ключи от вашего нового места!

I — Этого не произойдет в одночасье

Самое первое, что стоит учесть! Даже если место, которое вы выбрали для своего будущего кафе, находится в идеальном состоянии, вы не можете сразу открыть его для бизнеса.Если вы все равно решите это сделать, вероятность того, что вы потерпите неудачу до истечения шести месяцев эксплуатации, составляет более 90%. Почему? Есть причина, по которой человек, продающий вам свой бизнес, покидает это место. Соседство может претерпевать радикальные изменения, клиентам могут не нравиться некоторые части их услуг; плохое управление и другие проблемы могут создать проблемы для открытия нового бизнеса. Даже если предыдущий владелец утверждает обратное. Вам нужно будет найти эту ошибку, разобраться с ней, отличить от предыдущего владельца или, по крайней мере, внести изменения, которые будут зарегистрированы.

Реально открыть кафе в течение трех месяцев (очень оптимистичный вариант) до восьми месяцев (пессимистичный вариант) с момента сдачи помещения в аренду. На этот период разумно договориться о скидке на аренду или просто иметь достаточно денег для начала.

Вот несколько примеров вещей, которые могут вам понадобиться, и примерные сроки их доставки: новая кофемашина эспрессо (3-5 недель), индивидуальный бар и мебель (8 недель), фирменные чашки (4 недели), официальное утверждение строительство от Департамента гигиены (4 недели), разрешение на размещение на открытом воздухе (до 12 недель).Дальнейшие правила будут зависеть от вашего местоположения и законодательства страны.

II — Вы должны предложить своим клиентам дополнительную ценность

Чтобы клиенты искали вас, вам нужно создать уникальную концепцию. Подготовьте бизнес-план, сделайте все возможное, чтобы ваши клиенты испытали что-то новое и неожиданное. Они вернутся за этим.

Прежде всего, определите своего целевого клиента и создайте концепцию, отвечающую его потребностям. Когда будете готовы, составьте одно сильное предложение, объясняющее, чем ваше кафе уникально.Это поможет вам сконцентрироваться в будущем.

Позвольте мне быть здесь немного саркастичным: домашние десерты и лимонады не являются достаточной концепцией. Они очень вкусные, но сейчас это уже стандартная услуга. Вот несколько мыслей о том, что можно сделать для создания уникального концептуального бизнеса. Учитывайте развитие вашего рынка! Предлагать своего рода технологические инновации, предлагать совершенно новый продукт, уникальный дизайн. Специализируйтесь на услуге, которую нигде не найти в вашем районе, например, на французской выпечке.Возможно, вы открываете первое в городе кафе, где подают фильтрованный кофе. Станьте лучшим магазином фруктовых сорбетов, где подают фирменный кофе в городе! Наверняка в голове еще больше идей!

III — Исследуйте новые районы с высоким потенциалом, а не держите их в безопасных и устоявшихся районах

Смеем немного преувеличить это правило. Тем не менее, мы имеем в виду это наилучшим образом. Некоторые районы города уже могут быть истощены конкуренцией. Есть и другие, которые могут быть более ценными для вас с финансовой точки зрения, и они могут стать будущими модными местами в городе, если вы принесете новый ветер в этот район.Потенциал изначально выбранной территории можно легко изучить. Простой поиск в средствах массовой информации о недвижимости может помочь вам узнать количество кафе, которые покинули этот район. Если их было много, вероятно, это будет нелегкое место для управления кафе.

IV — Знай свои числа и будь готов

Нет ничего важнее, чем знать, какие средства вам нужны, чтобы поддерживать свой бизнес. Так что напомните себе об основах работы с Microsoft Excel и попытайтесь спрогнозировать обороты, выручку, затраты на материалы и затраты на сотрудников.Чтобы завершить уравнение, увеличьте все затраты на 20%, и если на бумаге бизнес все еще отображается черными цифрами, у вас есть хорошая основа. После открытия сопоставьте свои бизнес-планы с реальностью. Если ваши счета не соответствуют вашим ожиданиям в отношении оплаты и заработка, сделайте что-нибудь с этим. Если боитесь, что это невозможно, закройте кафе.

Вы не сможете решить эту проблему самостоятельно. Причин неудач может быть много: неудачно выбранное место, смена образа жизни местных жителей, отсутствие клиентской базы для вашей концепции.Другие, конечно, не решатся сказать вам, но вы тоже можете быть проблемой.

V — Вы не можете сделать все самостоятельно

Вам нужна сильная поддержка со стороны вашего ближайшего окружения, как в финансовом, так и в психологическом и физическом плане. Вы просто не можете оставаться весь день за баром, печь десерты по вечерам, убирать в кафе, разбираться с финансами по вечерам в выходные и ходить за покупками по воскресеньям. Вам лучше с самого начала рассчитывать с помощью некоторых таймеров. Они могут помочь вам, если вы заболели или в экстренных случаях.Не говоря уже о том, что всем иногда нужен выходной.

VI — На оборудование нужно иметь деньги

Это относится к ведомости № 4. Оборудование кафе стоит денег. Открытие кафе — это долгая инвестиция. Если вы так думаете, вы согласитесь, что стоит приобрести новую качественную кофемашину, которая прослужит вам долго и позволит вам подавать желаемый кофе без компромиссов. Почему? Потому что кофе — это сердце кафе!

Новые кофемашины могут быть дороже, но вы платите цену за срок службы машины.В случае, если машина притормозит, вы получите ее профессиональное обслуживание. Новая базовая кофемашина на 2 группы может стоить от 2 300 до 4 000 евро без НДС. Вы можете найти лучшие кофемашины примерно за 3 000 — 5 500 евро, лучшие из них стоят примерно 4 500 — 9 000 евро, а фантастические — до 11 000 евро без НДС. Однако покупка кофемашины не заканчивается. Вам понадобится одна кофемолка — если вы хотите подать только один кофе. В случае двух вариантов приготовления эспрессо вам понадобятся две кофемолки. Учитывайте еще один вариант фильтра.Цены на кофемолки варьируются от 500 до 3 000 евро, в зависимости от того, чего вы от них ожидаете и какое количество кофе вы хотите измельчить с их помощью. Если вы хотите предложить кофе без кофеина, вам понадобится другая кофемолка.

Следующее, что вам нужно, это фильтр для воды. Вы можете приобрести его по цене от 100 до 300 евро, в зависимости от качества воды в вашем источнике воды. Его нужно менять каждые 6 — 12 месяцев. Ну а дальше вам нужно оборудовать свое кафе такими вещами, как холодильная витрина, холодильники, льдогенератор, посудомоечная машина, морозильная камера и так далее.

VII — В кафе не миллионы

Если вы думаете, что получите большую прибыль (не доход) в пределах десятых тысяч евро, вы, скорее всего, будете разочарованы. Не так уж много кафе становятся такими успешными, и если они это делают, то это благодаря очень опытным людям, стоящим за проектом. Эти люди должны были воспользоваться благоприятной ситуацией, они поняли определенную тенденцию или осознали потенциал места. Если вы открываете свое первое кафе среднего размера (15-30 мест), имейте в виду, что зарабатывать 150-400 евро в день — это успех.Это пример, основанный на нашем опыте из Чешской Республики, где эспрессо продается за 1,40 евро, а минимальная заработная плата составляет 2,20 евро в час.

Если бизнес пойдет хорошо, в некоторых случаях вы можете даже получить 800 евро. Вы должны согласиться с тем, что эспрессо продается по этой цене медленно!

VIII — Знайте административные требования и правила

Нет ничего хуже, чем начать бизнес и узнать, что Департамент гигиены пищевых и непродовольственных товаров не допускает ни одного места для этого вида бизнеса.Существуют специальные правила (HACCP) и сборы, касающиеся общего ведения бизнеса. Неизвестны те, кто только что вошел в бизнес-среду. OSA, ассоциация по защите прав на музыкальные произведения, — одна из организаций, с которыми вы можете столкнуться с трудностями.

Osa также станет вашим первым покупателем. Они подсчитают количество колонок в вашем кафе и оштрафуют ваш бизнес за то, что он не платит достаточно денег за публичное распространение музыки. Существуют и другие административные аспекты и требования, которые могут отличаться в зависимости от административных и географических регионов.Поэтому вам необходимо иметь документы, подтверждающие ваше слово относительно: оборудования, музыки, сидения на улице. Утвердительный кивок не поможет! В идеале сядьте с кем-то, у кого есть опыт ведения продовольственного бизнеса и который может помочь вам в этом. Или наймите консультанта. Эти деньги вернутся в кратчайшие сроки.

IX — Работайте в кафе, чтобы узнать, что это такое

У всех есть (оптимистичное) представление о том, что такое «работа в кафе». Большинство людей думают, что это болтовня в мирной обстановке.Но в реальности все иначе, и тем более в тех кафе, которые добились успеха. Продажа 100 кофе на основе эспрессо в день может означать приготовление молока на пару примерно 50 раз, мытье посуды примерно 100 чашек, 100 блюдца и 100 стаканов с водой. Вы бы потратили большую часть дня на уборку, а не на болтовню. Вы готовите кафе до начала работы, очищаете много оборудования в течение дня, раздаете и разливаете кофе, а вечером вам нужно разложить все по местам, чтобы подготовиться к следующему дню. Это не для всех, и самое сложное только впереди; общение с покупателями.

Покупатели кофе — это довольно разноплановая группа людей, вы можете ожидать множества разных мнений, критики и жалоб. Чтобы справиться с этим, вам нужно иметь разумный уровень уверенности в себе, авторитета и опыта. Это комбинация, которой обладают далеко не все, и иногда вы обнаруживаете, только выполняя работу самостоятельно. Сегодня каждый покупатель может поделиться своим опытом в социальных сетях, особенно если он отрицательный! Facebook, Twitter и Tripadvisor — некоторые из этих сетей.

X — Делайте это честно, люди это оценят

Мы обнаруживаем, что люди возвращаются в места, где честно выполняют свою работу. Тогда они с большей вероятностью порекомендуют это место друзьям. Вам не обязательно иметь лучшие в мире пирожные, но если вы используете качественные ингредиенты для изготовления своих продуктов, люди будут рады заплатить за огромные усилия. То же правило касается и приготовления кофе. Недостаточно купить дорогое оборудование. Если вы покупаете хорошие машины и заключаете контракт с отличным обжарщиком, вы находитесь на лучшем пути, чтобы приготовить хорошую чашку кофе.Но никто не идеален!

Инвестируйте в себя и своих сотрудников. Платите за курсы приготовления хорошего эспрессо и фильтрованного кофе. Вы можете попытаться убедить опытного бариста помочь вам с самого начала. Если вы хотите научиться делать красивый латте-арт, вам нужно будет купить 40 литров молока и потренироваться. Просто будьте готовы к требовательным клиентам и предъявляйте высокие требования к себе! Здоровая самокритика полезна для вас. Для получения более широкого спектра мнений и отзывов мы рекомендуем вам также проконсультироваться с вашим обжарщиком.

Удачи!

Речной рынок KC Рестораны | EatKC

Один из самых оживленных районов района, Речной рынок, известен как место рождения Канзас-Сити. Большой фермерский рынок под открытым небом, который каждое лето привлекает как местных жителей, так и туристов, был частью городской площади в середине 1800-х годов. Его док на реке Миссури был центром для товаров, которые ввозились в этот район, а в 1853 году район был официально назван «городом Канзас».

Перенесемся вперед через годы — включая период 1970-х годов, когда Речной рынок был ареной бандитской войны в духе фильма Казино — и теперь этот район является популярным местом для кафе, ресторанов и баров, а также жилых домов. лофты, музей пароходной Аравии и печально известный Городской рынок.

Поскольку ресторанов на Ривер-Маркет в Канзас-Сити предостаточно — а поскольку вы можете (к сожалению) съесть так много за один день, мы составили список того, что нужно обязательно попробовать в этом районе.

Если вы ищете место, где можно перекусить в непринужденной обстановке:

Может быть, вы ищете что-то скромное после утреннего разговора с разными продавцами на фермерском рынке, или, может быть, вы просто хотите насладиться печально известной местной кухней без суеты. Какова бы ни была причина, на Ривер Маркет Канзас-Сити есть множество ресторанов, где можно утолить свой аппетит, предварительное бронирование не требуется.

Загородный клуб Гарри

Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение; Для Гарри не требуется ни дресс-кода, ни формального заведения.У них есть меню, напоминающее закусочную в маленьком городке 50-х годов — как по предлагаемой еде, так и по графическому оформлению. Возьмите пирожок и один из их фирменных коктейлей и насладитесь винтажным декором.

Укус

Сделали покупки на городском рынке в теплый солнечный день? Перекусите (извините за каламбур) от шеф-повара и владельца Карлоса Мортера, чье мексиканское наследие сочетается со свежими местными ингредиентами, чтобы доставить такие блюда меню, как чичарроны, тарелки тамале и бутерброды, такие как Señor Chang, состоящий из говяжьего ассорти. ребрышки, кесо фреска, крем-шрирача, засахаренный перец халапеньо, маринованный лук, редис и кинза.

Tribe Street Kitchen

Tribe открылся на Делавэр-стрит в 2018 году, и вы не хотите пропустить то, что они готовят. Меню Tribe — это шведский стол из блюд со всего мира. Вы можете попробовать тайский горячий цыпленок, уличные тако, куриную корму или бургер Tribe. Меню меняется сезонно, поэтому следите за новыми предложениями. В хорошие дни загляните в патио, где разрешено проживание с собаками, и насладитесь напитком в счастливый час. Это идеальное место, чтобы выпить или перекусить с друзьями.

Если хочется перекусить:

Может быть, это между приемами пищи, может быть, вы уже наелись пробами на городском рынке, или, может быть, у вас есть время только быстро перекусить.В любом случае, Речной рынок — идеальное место, чтобы побывать, если у вас есть закуски.

Beignet
Традиционные блюда каджунской и креольской кухни

Beignet нельзя игнорировать, но для тех, кто настроен на что-нибудь сладкое, их выпечка станет идеальной закуской. Мы не будем судить вас за то, что вы взяли более одного вкуса, со вкусом бенье, от лимонно-ягодного крема до карамельного яблока и традиционного жареного теста, покрытого сахарной пудрой.

Магазин кофе и еды Opera House

Посетителям будет трудно найти то, чего не может оперный театр. . Как следует из названия, у них есть все — независимо от того, хотите ли вы опекать кофейную стойку, гриль или ресторан. бар.Независимо от того, останавливаетесь ли вы в одиночестве после дня покупок или встречи с друзьями, Opera House может служить тихим уголком для чтения или большим столом для шумной компании.

Детские торты

Есть ли когда-нибудь неподходящее время, чтобы зайти и отведать кекс? Нет, если ты собираешься в BabyCakes. Если у вас есть хоть какое-то подобие сладкоежек, ваша самая большая проблема в этом магазине будет заключаться в выборе вкуса. Совет от профессионала: у них есть сезонные ароматы, которые присутствуют только временно, поэтому сначала попробуйте их!

Если вы настроены на изысканный ужин:

Ищете что-то более классное и не уверены, что рестораны City Market в Канзас-Сити могут удовлетворить эту потребность? На самом деле, этот район может похвастаться множеством прекрасных ресторанов, которые не уступают всему, что может предложить центр KC или Country Club Plaza, — и они имеют дополнительное историческое значение, которого нет в других районах города.

Браун и Ло
Отель

Brown and Loe расположен в здании Торгового банка, построенном в 1920-х годах, и отличается мраморными полами и стенами, а также фасадом из листового стекла. В бистро, приготовленном в основном из продуктов местных продавцов, подают все, от спагетти-сквоша до стейков. Все блюда оформлены в простом стиле, гармонирующем с архитектурой здания.

Лягушка Ле Фу

Хотите отправиться в путешествие во Францию ​​без цен на авиабилеты и смены часовых поясов? В этом французском бистро вы почувствуете себя как в уличном кафе в Париже, но вам никогда не придется покидать Речной рынок.Если вы настроены попробовать что-то новое или хотите произвести впечатление на свидании, Le Fou Frog — это беспроигрышный вариант.

Дом

Как можно догадаться по названию, «Ферма» — это ингредиенты. Их девиз — «от фермы к столу, кончик к хвосту»; они работают с местными фермерами в Канзасе и Миссури с целью предоставления органических продуктов без ГМО и сокращения их углеродного следа. «Кончик к хвосту» относится к тому, как они работают с местными фермерами, собирая животных, специально выращенных для ресторана, используя как можно больше каждого из них.Ферма — это все о том, чтобы хорошо питаться и делать добро; это также отличное место, чтобы попробовать, если вы настроены на что-нибудь сезонное.

Дополнительные рестораны на речном рынке, KC

Ничего не видел? Не волнуйтесь, есть еще несколько ресторанов на речном рынке Канзас-Сити, которые стоит посетить:

ACNH | Идеи дизайна кафе — Путеводитель по уличным кафе | Скрещивание животных

Посмотрите это руководство Animal Crossing New Horizons (ACNH) о том, как сделать уличное кафе! Получите идеи дизайна кафе, включая мебель для кафе, кухонные принадлежности и вывески.

Как сделать кафе

Хорошие вещи должны быть

Количество и тип зависит от вас

Как и в случае с любым дизайнерским проектом острова, масштаб ваших усилий зависит от вас. Выбранный вами размер определит, сколько предметов вам нужно, поэтому обязательно планируйте его соответствующим образом! Помните, что если вы задействуете инструмент Island Designer или другую существующую инфраструктуру на острове, весь проект займет немного больше времени.

Подготовьте участок земли

Во-первых, выберите, куда пойдет ваше кафе.Масштаб вашего кафе сильно изменится в зависимости от того, выберете ли вы два этажа и из чего будете делать стены! Также можно отремонтировать свой дом и превратить его в кафе.

Вымощите пол

Положите пол в кафе перед тем, как расставить мебель! Это значительно упростит весь процесс, так как вы точно увидите, сколько места у вас есть. Так еще проще разделить территорию на участки!

Сделайте кухню / стойку

Чтобы подавать еду и напитки в вашем заведении, вам понадобится кухня! Точные предметы, которые вы разместите, будут зависеть от того, в какое кафе вы собираетесь, но вы не ошибетесь, выбрав такие основы, как раковина, плита и кофеварка! Не забудьте отделить зону от основной зоны.

Спланируйте расположение стола и стульев

Когда пространство для сотрудников в задней комнате закончено, расставьте столы и стулья для клиентов! Не довольствуйтесь только столами и стульями — попробуйте добавить полку со специями и приправами или место, где клиенты могут оставить свои блюда, чтобы сделать ваше кафе еще более реалистичным!

Сделайте вывеску

Любое хорошее кафе должно иметь красивую вывеску, чтобы привлечь посетителей — используйте индивидуальный дизайн, чтобы нарисовать свой собственный логотип, или используйте уже существующий онлайн!

Ознакомьтесь с нашим списком специальных знаков + QR-коды

Полезная мебель для кафе

Кухонные принадлежности

Зона сиденья клиента

Рекомендуемые ограждения

Наше кафе-витрина

Наше писательское кафе

Дизайн острова Статьи по теме

© Nintendo, 2019.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.
Товарные знаки являются собственностью соответствующих владельцев. Его лицензиары не одобряли этот сайт иным образом и не несут ответственности за работу или содержание этого сайта.
▶ Animal Crossing: New Horizons — Официальная страница

Обеды дворецкого | Butler.edu

Butler Dining находится в ведении компании Bon Appetit Management. Мы специализируемся на приготовленных с нуля простых пунктах меню, которые представляют собой сбалансированную тарелку для учащихся. Butler Dining предлагает множество мест: от удобных магазинов и кафе до кафе с неограниченным выбором блюд.

См. Все наши адреса.

Планы питания

.
Жилая Добровольный
300 блоков + 400 долларов Flex 250 блоков + 500 долларов Flex 220 блоков + 600 долларов Flex 117 блоков + 300 долларов Flex 87 блоков + 400 долларов Flex 57 блоков + 500 долларов Flex
Обед в неделю 19 16 11 6 4 3
Семестр (2021-2022) $ 3 715 $ 3 615 $ 3 500 $ 1,750 1500 долл. США $ 1,250
Flex долларов за семестр 400 500 600 300 400 500
Дополнительное питание или закуски в долларах Flex в неделю (из расчета 8 долларов США.50 квитанция) 1–2 2–3 3–4 1 1–2 2–3
Гость или пакет Flex Meal Swipes 150 125 112 117 87 57
Сводка Этот план отлично подходит для тех, у кого здоровый аппетит, с возможностью почти трехразового питания в кафе и дополнительных закусок каждую неделю Этот план отлично подходит для тех, кто хочет немного как заведений с едой, так и магазинов, таких как Starbucks Этот план лучше всего подходит для тех, кто планирует перекусить в кафе и покупать еду или закуски с гибкими долларами Этот план отлично подходит для полуденного обеда с полным графиком проживания рядом с кампусом Этот план идеально подходит для гибкого расписания занятий и проживания в соседней квартире Этот план подходит тем, кто проживает в Греции, лучше всего позволяет обедать в выходные дни, когда их домашняя кухня закрыта.
Тарифы на вход на торговую площадку Завтрак: 11 долларов.00 Обед: 12,50 долларов Ужин: 14 долларов США

Все студенты, проживающие в общежитии Университета Батлера, зарегистрированы в программе Resident Dining Plan. Студенты имеют возможность записаться на любой из предложенных в каждом семестре планов питания для резидентов. Планы питания для резидентов включают в себя раздачи еды, а также Flex Dollars, которые можно использовать в торговых точках. Прием пищи или карты («салфетки») — это полноценная еда (AYCTE) в кафе Atherton Union Marketplace в обычные часы работы.Flex Dollars можно использовать в любом из магазинов, включая Starbucks, Plum Market в C-Club, Trip’s Corner Market в Apartment Village, Nutrition Cafe в HRC и ResCo. Прием пищи и доллары Flex переводятся на карты в начале каждого семестра и не переходят из семестра в семестр.

Планы общественного блока позволяют использовать салфетки во время любой трапезы в кафе Atherton Union Marketplace.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *