Panda, кафе в Омске на проспект Карла Маркса, 14 — отзывы, адрес, телефон, фото — Фламп
300 лет здесь не была и вероятно столько же не буду 😅
Последний раз была года 2 назад и вроде всё понравилось, а тут ехали из парка и так вафли захотелось…
Атмосфера приятная, сидеть комфортно. В зону с кальяном не ходили, но со своего места наблюдали за игрой в приставку.
У стойки никого не было. Визуально состав вафель нигде не видно, потом…
Показать целиком
300 лет здесь не была и вероятно столько же не буду 😅
Последний раз была года 2 назад и вроде всё понравилось, а тут ехали из парка и так вафли захотелось…
Атмосфера приятная, сидеть комфортно. В зону с кальяном не ходили, но со своего места наблюдали за игрой в приставку.
У стойки никого не было. Визуально состав вафель нигде не видно, потом уже обнаружили на стойке. А до этого искали в инстаграме. Не удобно.
Взяли 2 сладкие с бананом… Одна из них «Нет, не слипнется». И одну сытную. Сытная вкусная, хотя несколько суховата, но вкусное сочетание ветчины и соуса.
А сладкие не понравились вообще. Сухие, какие-то не то пережаренные, не то что, сникерс прям с каким-то привкусом. Есть очень трудно. Мороженое с кусками льда. И кстати, вообще грустно, что не было альтернативы мороженому. В итоге я забрала себе вафлю без сникерса, её было поприятнее жевать. Ножи АБСОЛЮТНО тупые, как ими можно что-то отрезать? Из 3 ножей один был с зубчиками и то ни черта не резал. Проще сразу давать 2 вилки.
Когда доели за стойкой никого не было, надпись про самообслуживание поставила в тупик, потому что не ясно куда это всё относить — то ли есть отдельное место, то ли просто всё на стойку. Ну, раз места не видно, отнесли на стойку.
В целом, вот для тех, кто здесь никогда не был — это просто капец. Ничего интуитивного, чтобы спросить надо сначала дождаться или звать, что, куда.
.. Мне не понравилось вообще. Лайк только за атмосферу.
отзывы, плюсы и минусы товара, оценки пользователей
Правила публикации отзывов
Спасибо, что решили поделиться опытом!
Ваш отзыв будет опубликован через некоторое время после проверки модератором.
Обращаем Ваше внимание, что мы оставляем за собой право не публиковать отзывы:
- написанные ЗАГЛАВНЫМИ буквами или транслитом,
- содержащие ненормативную лексику или оскорбительные выражения,
- не относящиеся к потребительским свойствам конкретного товара,
- рекламного характера (содержащие контактную информацию, названия других магазинов и ссылки на другие интернет-ресурсы),
- не соответствующие действительности или содержащие данные, подлинность которых невозможно установить,
- содержащие в тексте отзыва контактные данные, точные адреса или полные ФИО частных лиц,
- относящиеся к теме, по поводу которой уже оставлен отзыв или обращение в любой письменной форме от того же лица,
- в иных случаях, на усмотрение модератора.
Любая поступающая информация обрабатывается модератором и используется для улучшения качества наших услуг. Модератор может удалить из текста публикуемого отзыва контактные данные, ФИО и ссылки, исправить форматирование, транслит, а также отклонить любой отзыв без объяснения причин и без предварительного согласования с автором.
Для получения обратной связи на негативный отзыв убедительно просим указывать свои контактные данные (ФИО, телефон, e-mail, номер заказа или модель товара). Только в этом случае мы можем провести служебное расследование и дать исчерпывающий ответ. Контактные данные будут использованы только для связи с вами. Мы гарантируем конфиденциальность Ваших личных данных и обязуемся не передавать их третьим лицам и публиковать на сайте.
Любые вопросы о товаре вы можете задать через форму Обратной связи. Статус модерации отзыва можно отслеживать в Личном кабинете в разделе Мои отзывы.
Вау вафли отзывы о франшизе, начинки для гонконгских вафель
ОПИСАНИЕ ФРАНШИЗЫ Вау! Вафли
Это изумительно вкусное и необычное лакомство, которое удивит и порадует даже самых заядлых сладкоежек.
Из чего состоят «Вау! Вафли»:
1. Сама вафля — 3 вида: обычная, шоколадная или соленая.
2. Шарики в вафле — главная особенность «Вау! Вафель» —
каждый из 30 шариков содержит вкуснейшую начинку, киви,
бананы, сникерс, M&Ms и многое другое.
3. Наполнитель — нежнейшие взбитые сливки, приготовленные по особому рецепту или мягкое мороженое.
4. Топпинг — кокосовая стружка, шоколадная крошка или сироп.
Сеть «Вау!Вафли» работает в трех форматах торговых точек:
— Уличный киоск;
— Островок в торговом центре. Преимущества:
— Новинка на рынке России и СНГ + полностью готовая модель;
— Пошаговый план запуска бизнеса всего за 21 день;
— Быстрый и динамичный рост «общественного питания»;
— Отлаженные бизнес-процессы, обучение и организация работы;
— Возможность заработка от 150 000 со 100 % гарантией результатов;
— Команда проффесионалов готова помочь Вам в любых вопросах 24/7.
Форматы:
— Уличный киоск. Площадь от 8 кв.м. Персонал 2-3 человека;
— Павильон. Площадь от 14 кв.м. Перонал 2-3 человека;
Вау! Вафли
Площадь от 6 кв.м. Персонал 2-3 человека.
Что входит в пакет франшизы:
1.
•Пошаговый план запуска бизнеса
• Маркетинговая стратегия точки
• Готовая рекламная продукция
• Ведение групп в социальных сетях.
2.
• Уникальная рецептура вафель
• Обучающие видео по приготовлению вафель
• Технология обслуживания покупателей.
3.
• 2000 фирменных упаковок
• 2 комплекта формы сотрудников
• 2000 фирменных наклеек
• 2 специальные вафельницы.
4. Бренд бук — дизайнеры могут разработать вам любые виды полиграфии в рамках нашего фирменного стиля и визуального представления бизнеса;
6.
• Пошаговое руководство по открытию и ведению бизнеса
• Инструкция по подбору места для торговой точки
• Инструкция по отбору, найму и обучению персонала
• План запуска торговой точки именно в Вашем городе.
Обучение и поддержка:
Поддержка специалистов 24/7
Разработка стратегии продаж
Помощь в выборе места
Помощь с регистрацией ИП, ООО
Инструкции по найму и обучению персонала
Обучающие материалы по работе с персоналом.
Желание зарабатывать
Целеустремленность
Энтузиазм и желание открыть интересный бизнес в своем городе
Желание стать частью перспективной и большой команды
Вы не хотите совершать ошибки, а выбираете уже проверенный путь.
Отзыв о франшизе Вау! Дессерт
Объемные пупырчатые гонконгские вафли с начинкой внутриКупить оборудование
История приготовления вафель отправляет нас на тесные улочки Гонконга, где в 50-х годах прошлого столетия местный кондитер придумал блюдо, обреченное на успех у местных жителей, а в скором будущем и у туристов.
Вафли необычнойудивительной формы, в виде шариков, так быстро стали популярными, что спустя несколько десятков лет появились сотни кафе и ресторанов по всему миру, основное блюдо которых именно гонконгские вафли.
Особенность вафель из Гонконга в их форме – это шарики. Пластину можно завернуть кулечком, трубочкой или как угодно и наполнить мороженым, кремом, ягодами со сливками или ореховой мягкой карамелью.
Ингридиенты:
Мука – 140 гр.;
Пекарский порошок для выпечки – 7,5 гр.;
Сухой порошок для заварного крема или пудинга – 1 ст. л.;
Крахмал тапиоки или кукурузный – 28 гр.;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сахар – 140 гр.;
Концентрированное молоко (можно сладкое) – 28 гр.;
Масло растительное рафинированное – 28 гр.;
Ванильная эссенция – 2-3 капельки.
Небольшое количество растительного масла, для смазывания формы.
Метод:
1. Просеять муку, смешать все сыпучие сухие ингредиенты.
2. Яйца отдельно взбить с сахаром, но не миксером, а деревянной ложкой или лопаточкой.
3. Добавить к яйцам молоко, воду, вымешать.
4. Соединить сухие и жидкие массы и очень хорошо промешать, чтобы не осталось ни одного комочка.
5. Сдобрить тесто ванильной эссенцией, влить масло растительное, промешать и убрать накрытую пищевой пленкой миску с тестом, в холодильник на 60 минут.
Совет! После того, как тесто постоит в холоде час, его нужно согреть перед выпечкой до комнатной температуры.
Кстати, если нет специальной вафельницы, то подойдет и предназначенная для бельгийских вафель, вкус от изменения формы не страдает.
Рецепт можно дополнять какао, кокосовой стружкой, корицей или другими добавками. А еще очень неплохо предварительно взбить яйца с сахаром до густой беловатой массы, гонконгские вафли станут еще хрустящее и вкуснее.
Что касается начинки, то можно положить мороженое с орешками или посмотреть фото вафель и выбрать что-то новенькое.
youtube.com/embed/dFN6gQO7nWU» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Гонконгские вафли франшиза отзывы
Турция, как известно, славится своей необыкновенно вкусной кухней. Странно, что среди обилия сладостей, предоставленных в солнечной стране, мало кто упоминает замечательный десерт «Waffle». А ведь это не только красиво, но еще и невероятно вкусно. Звучит прямо как наши русские вафли. Но это, друзья, совсем не те вафли, которые мы привыкли видеть на российских прилавках. Отметим, что этот десерт бельгийского происхождения. Но он перекочевал в Стамбул и в другие уголки Турции, и хорошо здесь прижился.
Главное отличие этих вафлей от обычных хрустящих, в том, что на свежеиспеченные вафельные коржики, смазанные шоколадом, выкладывают различные наполнители в виде фруктов, цукатов, орехов и др.
Этот десерт съедается сразу и быстро. В этом блюде нет намека на «оставить на потом». Вафли так играют цветами сочных фруктов и манят ароматом шоколадного соуса, что для любителей сладкого это как букет эндорфинов, а лучше сказать счастье на тарелке.
Турецкие вафли можно попробовать как в миниатюрных уличных магазинах, так и в кафе и ресторанах, а также в уютных кафе в торговых центрах.
Например, в Анталии на улице Ишиклар есть знаменитая вафельная, возле которой постоянно выстраивается очередь. И прямо на Ваших глазах электрические вафельницы наполняют тестом, а когда коржики готовы, за Вами остается выбор, чем их наполнить.
Если вам понравилась эта сладость, то ее легко можно приготовить и в домашних условиях. Необходимо только приобрести специальную вафельницу, которую легко найти во всех магазинах бытовой техники.
Рецепт приготовления вафель по-турецки:
2 яйца
1 ст.л. сахарного песка
1 пакетик разрыхлителя теста
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
1,5 стакана муки
250 мл молока
75 мл растительного масла
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков и взбить отдельно белки с сахаром до образования пенки.
В другой емкости смешать желтки, молоко, муку и остальные ингредиенты, соединить со взбитыми белками, довести тесто до однородной массы.
Разогреть вафельницу, смазать ее небольшим количеством масла, налить тесто, закрыть крышку и выпекать в течение 5-7 минут. Основа готова! Теперь можно добавить начинку по вкусу. К примеру, намазать шоколадной пастой, выложить дольками банана и клубники, сверху украсить взбитыми сливками.
Такой красивый десерт украсит любое застолье!
Отзыв: Кафе «Вау! Десерт» (Россия, Екатеринбург) — Отзыв о франшизе. Делюсь своим опытом.
14.03.2018
Отзыв рекомендуют:43
Достоинства:
Ребята из поддержки, они крутые. Реально помогают
Недостатки:
Не увидел, съездил к ним в город да посмотрел все в живую.
Меня зовут Иван, я пишу Вам из славного города Снежинска.
ВАУ! ДЕСЕРТ реальные отзывы от клиентов
Хочу описать свой опыт работы с компанией Вау! Десерт.
Я подписал с компанией договор 4 февраля 2017 года (сейчас пишу и афигеваю сколько же времени уже прошло…)
К подписанию я шел достаточно много времени, у меня месяца 3-4 ушло на то чтобы просмотреть кучу вариантов франшиз, смотрел по сути все подряд.
Больше заинтересовала тема сладкого общепита, потому что необычных сладостей у нас не найти, все довольно банально (печенье и конфеты в магазинах, пончики можно найти, круасаны, короче одна банальщина) и мне понравился ассортимент который продвигают компания Вау! Десерт.
По описанию проекта и после общения с менеджером компании (Максимом), я закрыл практически все вопросы, кроме главного — а реально ли все так работает или мне просто вешают лапшу на уши?
Еще где-то через недельку я выбрался к ним в головной офис, что в Екатеринбурге.
Визит меня приятно удивил, немного удивился когда увидел сколько людей сидит в офисе в отделе поддержки (там человек 20 было), занимают пол этажа в бизнес центре, в общем мне очень понравилось.
Меня сводили и показали как работает их кафе что поблизости на центральной улице, меня познакомили с сотрудниками… в общем, основные страхи у меня ушли.
Дальше уже банальнее, если честно то уже устал писать отзыв… Если в крадце, то подписал договор, начали работы, запустились за 25 дней (сравнивали какое помещение будет перспективнее) и начали работать.
Свои обещания компания выполняет, сотрудники всегда на связи, все мои вопросы закрывались, претензий у меня нету.
Что же сейчас… прошло больше года, я ни о чем не жалею, бизнес приносит свои плоды.
Если кто-то захочет поговорить, то пишите… созвонимся и поделюсь своим опытом.
Всем удачи, надеюсь мой опыт будет кому-нибудь полезен…
| Год посещения: | 2017 |
| Страна: | Россия |
| Регион (край, область, штат): | Свердловская область |
| Район: | муниципальное образование Город Екатеринбург |
| Город или поселок: | Екатеринбург |
| Общее впечатление: | Отзыв о франшизе. Делюсь своим опытом. |
| Моя оценка: | |
| Рекомендую друзьям: | ДА |
Give me waffle гонконгские вафли, Орск — телефон, адрес, время работы, отзывы
Сегодня: 10:00 — 20:00
Режим работы на неделю
Пн: 10:00 — 20:00
Вт: 10:00 — 20:00
Ср: 10:00 — 20:00
Чт: 10:00 — 20:00
Пт: 10:00 — 20:00
Сб: 10:00 — 20:00
Вс: 10:00 — 20:00
Панель «Гонконгские вафли» для мультипекаря REDMOND (форма для выпечки вафель) RAMB-20: характеристики, описание, инструкция
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на Оборонной
Адрес:
Санкт-Петербург, пос.
Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»
Адрес:
Ростов-на-Дону, Ул.
Пойменная, д.1
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»
Адрес:
Самара, ул.
Дачная, дом 2
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»
Адрес:
Тольятти, ул./cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/9305769/Yogurtopia.jpg)
Дзержинского, дом 21
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»
Адрес:
Сочи, ул.
Новая Заря, д. 7
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»
Адрес:
Санкт-Петербург, Выборгское ш.
, 15, лит.А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»
Адрес:
Москва, Московская область, Реутов, ул.
Ленина, д.1А
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»
Адрес:
Орел, Кромское шоссе д.
4
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»
Адрес:
Краснодар, ул.
Стасова 178/2
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»
Адрес:
Санкт-Петербург, Заневский пр.
, д.71
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»
Адрес:
Новосибирск, пл.
им.Карла Маркса, д.3
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»
Адрес:
Санкт-Петербург, ул.
Фучика, д.2
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»
Адрес:
Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56
Телефон:8-800-200-77-21
Режим
работы:Ежедневно с 10.
00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»
Адрес:
Астрахань, ул. Минусинская, 8
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим
работы:Ежедневно с 9.
00 до 20.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»
Адрес:
Саратов, ул. Танкистов, дом 1
Телефон:8-800-200-77-21
Режим
работы:Ежедневно с 10.
00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «РИО»
Адрес:
Москва, Большая Черемушкинская д.1
Телефон:8 (495) 909-08-20
Режим
работы:Ежедневно с 10.
00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»
Адрес:
Москва, Пресненская наб.д.2
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим
работы:Ежедневно с 10.
00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»
Адрес:
Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим
работы:Ежедневно с 10.
00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»
Адрес:
Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим
работы:Ежедневно с 9.
00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»
Адрес:
Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А
Телефон:8 (800) 200 77 21
Режим
работы:Ежедневно с 10.
00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»
Адрес:
Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г
Телефон:8-800-200-77-21
Режим
работы:Ежедневно с 10.
00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»
Адрес:
Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20
Телефон:+7 (800) 2007721
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Мурманск, пр. Ленина, д. 34
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»
Адрес:
Москва, Профсоюзная ул., вл.118
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»
Адрес:
Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»
Адрес:
Краснодар, Тургеневское шоссе, 27
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»
Адрес:
Санкт-Петербург, Балканская пл., д. 5 Ю
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»
Адрес:
Воронеж, Воронежская обл., Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»
Адрес:
Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Азовский»
Адрес:
Москва, ул. Азовская 24, корп. 3
Телефон:8 (495) 909-08-20
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»
Адрес:
Санкт-Петербург, Гражданский просп., 41, литера А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»
Адрес:
Ставрополь, ул. Доваторцев, 64
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»
Адрес:
Санкт-Петербург, ул.Долгоозерная, д.14, корп.2
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»
Адрес:
Салават, ул. Губкина, дом 3
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Санкт-Петербург, Богатырский пр., д.42
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»
Адрес:
Волжский, ул. Логинова, д. 2Б
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Екатеринбург, ул. Бабушкина, д. 2а
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Красноярск, Сибирский пер. д. 5а
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково
Адрес:
Москва, МО, д.Путилково, 71км МКАД,1
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Город»
Адрес:
Томск, Ул. Герцена 61/1
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 20.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»
Адрес:
Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»
Адрес:
Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»
Адрес:
Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)
Адрес:
Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.
Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»
Адрес:
Ижевск, ул.Ленина д.136
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»
Адрес:
Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)
Адрес:
Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТПУ «Планерная»
Адрес:
Москва, Планерная ул, дом 7
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Москворечье»
Адрес:
Москва, Каширское шоссе, д. 26
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»
Адрес:
Москва, ул. Поляны, д. 8
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»
Адрес:
Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»
Адрес:
Волгоград, Университетский проспект, 107
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кировский Универмаг»
Адрес:
Санкт-Петербург, площадь Стачек д.9 лит А
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»
Адрес:
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург Континент пр. Стачек д.99
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Краснодар, ул. Минская, д.120/8, литер А
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Ультра»
Адрес:
Уфа, ул. Бакалинская, д.27
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Виктория Плаза»
Адрес:
Рязань, пр-кт Первомайский, д.70, корп.1
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ
Адрес:
Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной
Адрес:
Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112
Телефон:8(495)909-08-20
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»
Адрес:
Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ «Планета»)
Адрес:
Уфа, ул. Энтузиастов, д 20
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»
Адрес:
Тюмень, Широтная 199
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»
Адрес:
Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»
Адрес:
Воронеж, ул. Шишкова, 72
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»
Адрес:
Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80
Телефон:8(495)909-08-20
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ ГЛОБУС (ул. Воровского, 135)
Адрес:
, ул. Воровского 135, Киров, Кировская обл.
Телефон:+7(8332) 253-777 доб.2
Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Райкин Плаза»
Адрес:
Москва, ул. Шереметьевская, д. 6, корп.1
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Парк Хаус»
Адрес:
Екатеринбург, ул.Сулимова, д.50
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»
Адрес:
Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Манеж»
Адрес:
Томск, л. Беринга, 10
Телефон:8-800-200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»
Адрес:
Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22
Телефон:8 (800) 200-77-21
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Метромаркет»
Адрес:
Москва, 3-й Крутицкий пер., д.18
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»
Адрес:
Москва, г.Красногорск МО. ул. Знаменская, 5
Телефон:8 (495) 909-08-20.
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»
Адрес:
Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26
Телефон: 8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»
Адрес:
Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А
Телефон:8 (812) 679-99-02
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Планета»
Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00
Гонконгские вафли — Блог о жизни
Яркий представитель уличной еды Гонконга, постепенно завоёвывающий и нашу страну – яичные вафли, они же Гонконгские вафли, а в английском варианте Hong Kong Style Egg Waffle, просто Egg Waffle или Bubble Waffle. Пройти мимо точки с этой вкуснятиной просто невозможно, как минимум вам просто захочется посмотреть, откуда доносится такой аппетитный аромат. Ну, а попробовав однажды, сложно уже их позабыть.
Сейчас во многих города России в крупных торговых центрах открываются ларьки с гонконгскими вафлями, но что может быть лучше, чем свежеприготовленная вкуснятина непосредственно на её исторической родине.
Название «гонконгские вафли», думаю, в пояснении не нуждается, тут всё просто. А вот «яичные вафли» называются вовсе не потому, что они полностью из яиц, а из-за их необычной формы, напоминающей мелкие перепелиные яйца, а в переводе с кантонского их название звучит примерно как «маленькие куриные яйца» или «яйца маленьких кур».
Историю происхождения гонконгских вафель доподлинно никто не знает, но наиболее часто упоминается такая, по которой в 1950-е годы один предприимчивый владелец (имя неизвестно) продуктового магазина в попытке сберечь множество битых яиц придумал рецепт теста и способ его приготовления. Традиционно вафельницы нагревались на углях, а в настоящее время, конечно же, используют электричество.
Характерную пупырчатую форму этой выпечки невозможно не узнать. Пупырышки сверху покрыты тонкой хрустящей корочкой, а внутри очень воздушные и нежные!
Я уже упомянул, что в Гонконге попробовать вафли можно в уличных точках (больше всего их сосредоточено на полуострове Коулун, например, в районе Монг Кок) а можно в уютных кафе, (которых всё-таки побольше в островной части). А мы первый раз познакомились с этой вкуснятиной в парке развлечений Ocean Park, там есть тематический район «Old Hong Kong». Традиционно в уличных лотках свежеприготовленные вафли сворачивают рожком, кладут в бумажный пакетик и поливают соусами. А в если вы берёте их в кафе, то в качестве начинки может быть различное мороженное, взбитые сливки, мягкая карамель и ещё куча наполнителей.
Так получилось, что недалеко от нашего отеля на небольшой улочке Gough Street находится одно из самых популярных «вафельных» кафе Гонконга – «Oddies Foodies». Заведение, прямо скажу, небольшое (что неудивительно для центра города), но светлое и поэтому совсем не «давит» на посетителей. Вместо столиков – стойка со тульями, человек на 8, но особо в кафе никто и не засиживается, в основном покупают вкусняхи на вынос. Пупырчатые яичные вафли здесь действительно очень вкусные, а порции такие, что я, сладкоежка со стажем, с трудом осиливал.
Со стороны улицы Queen’s Road Central на Gough Street ведёт такая длинная и крутая лестница, но в конце тяжёлого подъёма нас ждал вкусный десерт в кафе.
Помещение узкое и вытянутое в глубину здания, что очень характерно для Гонконга.
Это один из самых популярных вариантов вафель в «Oddies Foodies», называется «Nigft Wolf», справиться с таким ночным волком очень непросто.
Кроме замечательных гонконгских вафель, кафе специализируется на мягком итальянском мороженом с низким содержанием жира (Italian low fat soft gelato), не зря же заведение называется «GELATERIA», то есть кафе-мороженое. Его добавляют и к вафлям, и подают в банках (реально, в стеклянных банках!), и в виде гигантских рожков… эх, здравствуй, кариес! Своего сайта у них нет, но есть аккаунт в фейсбуке (https://www.facebook.com/oddiesfoodies/) где можно отслеживать новинки.
Это всё рожки мороженного. Они нереально большие, чтобы съесть хотя бы один такой нужно не просто желание, а ещё и проявить сноровку, так как здесь пошли на уступки внешнему виду и вкусу в ущерб удобству. Есть не удобно, но очень вкусно и необычно!
Слоёное мороженое в банке мы тоже ели, но забыли сфотографировать, поэтому только иллюстрация из меню.
Кроме того можно купить какие-то печеньки, например, вот эти — миндальные, но мы после вафель и мороженого уже ни на какие сладости смотреть не могли.
Пожалуй, единственным слабым местом «Oddies Foodies» был сервис,— он не дотягивал до высшей отметки. Например, из трёх или четырёх наших набегов в кафе кофемашина работала лишь один раз, но уверен, что со временем всё наладится, в следующий приезд обязательно проверим.
Ну, что вот вам небольшое обновление статьи… В следующих поездках мы несколько раз заходили в «Оддиз Фудиз», и пришли к выводу, что нынешний менеджмент просто убивает кафе. Да, оно популярно, как модно говорить «культовое место» или «мастси» (must see) и на этом его руководство зарабатывает, однако трезвый взгляд со стороны (это я так скромно про себя) показывает печальную картину. Кофемашину они, видимо, не смогли починить и теперь ароматный напиток даже не предлагают. Из других напитков — максимум вода… Мороженное в красивых рожках, которое заманивало посетителей с витрины у входа, куда-то пропало… Короче говоря, если менеджеры не очухаются и дальше будут работать в таком стиле, то кафе канет в лету! Надеюсь, что этого не произойдёт.
В общем, дико расстроенные после очередного посещения «Oddies Foodies» мы решили поискать что-нибудь похожее в округе, так, чтобы недалеко от отеля. Долго разыскивать не пришлось — буквально рядом с «Оддиз» на улице Queen`s Road Central есть отличное кафе «BB Egg Waffle». Ну, кафе в общепринятом понимании его назвать всё же сложно, так как внутри помещения совсем немного места, буквально чтобы пара человек могла присесть, пока готовится заказ. Но это и не важно, ведь можно с огромным удовольствием съесть вкуснейшие вафли, прогуливаясь по округе. Кроме самих гонконгских вафель в «BB Egg Waffle» есть интереснейшее мороженое, большой ассортимент напитков (в отличие от «Оддиз»!), преимущественно это гонконгский «Bubble Tea» в разных вариантах.
Не пропустите вход!
Очень сложно выбрать из-за обилия вкусных вариантов!
На стене — множество положительных публикаций о BB Egg Waffle в прессе.
Гонконгский Bubble Tea
А вот и «легендарная» гонконгская вафля с мороженым!
«BB Egg Waffle» — это небольшая сеть заведений, так что может попасться вам и в других частях города. Ни в коем случае не игнорируйте, обязательно закажите вкуснейший десерт!
Гонконгские вафли
Объемные пупырчатые гонконгские вафли с начинкой внутри
История приготовления вафель отправляет нас на тесные улочки Гонконга, где в 50-х годах прошлого столетия местный кондитер придумал блюдо, обреченное на успех у местных жителей, а в скором будущем и у туристов.
Вафли необычнойудивительной формы, в виде шариков, так быстро стали популярными, что спустя несколько десятков лет появились сотни кафе и ресторанов по всему миру, основное блюдо которых именно гонконгские вафли.
Особенность вафель из Гонконга в их форме – это шарики. Пластину можно завернуть кулечком, трубочкой или как угодно и наполнить мороженым, кремом, ягодами со сливками или ореховой мягкой карамелью.
Ингридиенты:
Мука – 140 гр.;
Пекарский порошок для выпечки – 7,5 гр.;
Сухой порошок для заварного крема или пудинга – 1 ст. л.;
Крахмал тапиоки или кукурузный – 28 гр.;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сахар – 140 гр.;
Концентрированное молоко (можно сладкое) – 28 гр.;
Вода теплая – 140 мл;
Масло растительное рафинированное – 28 гр.;
Ванильная эссенция – 2-3 капельки.
Небольшое количество растительного масла, для смазывания формы.
Метод:
1. Просеять муку, смешать все сыпучие сухие ингредиенты.
2. Яйца отдельно взбить с сахаром, но не миксером, а деревянной ложкой или лопаточкой.
3. Добавить к яйцам молоко, воду, вымешать.
4. Соединить сухие и жидкие массы и очень хорошо промешать, чтобы не осталось ни одного комочка.
5. Сдобрить тесто ванильной эссенцией, влить масло растительное, промешать и убрать накрытую пищевой пленкой миску с тестом, в холодильник на 60 минут.
Совет! После того, как тесто постоит в холоде час, его нужно согреть перед выпечкой до комнатной температуры.
Кстати, если нет специальной вафельницы, то подойдет и предназначенная для бельгийских вафель, вкус от изменения формы не страдает.
Рецепт можно дополнять какао, кокосовой стружкой, корицей или другими добавками. А еще очень неплохо предварительно взбить яйца с сахаром до густой беловатой массы, гонконгские вафли станут еще хрустящее и вкуснее.
Что касается начинки, то можно положить мороженое с орешками или посмотреть фото вафель и выбрать что-то новенькое.
Amazon.com: Отзывы клиентов: Hong Kong Egg Waffle Maker с электронной книгой рецептов BONUS
4,0 из 5 звезд Знайте, что вы делаете, прежде чем покупать это
Написано резидентом фабрики эскимо, 4 января 2019 г.
Использование: Ваши первые несколько попыток не увенчаются успехом, но не сдавайтесь. Надо подождать, пока вещь нагреется до рабочей температуры. Обязательно используйте кулинарный спрей. (Антипригарное покрытие предназначено только для галочки, и оно просто ждет, чтобы очистить его). Чтобы влить тесто и равномерно распределить его до того, как оно сварится и застынет, потребуется немного тонкости. Убедитесь, что вы заполняете его только на 1/2 — 2/3 с одной стороны. Мне нравится хрустящая корочка, поэтому я использую меньше теста.Ваш выбор, хотя если вы перейдете на 2/3, он будет переполняться при расширении. Убедитесь, что вы надуваете его на сторону небольшой губы, которая окружает пузырь. Это поможет предотвратить выливание теста по бокам. (см. рисунок, нижняя половина). Вам нужно поднять всю машину и наклонить ее, пока тесто не заполнится всеми отдельными пузырьками. После того, как он распространился, вам нужно перевернуть его, а затем дать готовиться до желаемого уровня. Вытрите вытекшее жидкое тесто на стенку машины, прежде чем оно высохнет.Если вы использовали кулинарный спрей, он должен легко выйти с небольшой помощью. Я использовала бамбуковые палочки для еды, никогда не используйте металлическую посуду на этой поверхности. Возможно, вы сможете использовать другую термостойкую посуду. Обязательно: поставьте вафли на решетку для охлаждения на несколько минут, иначе они не станут хрустящими.
Очищайте его, как гриль Джорджа Формана — я протираю его влажным бумажным полотенцем. Возможно, вам придется соскрести тесто с боков машины, если вы не вытирали его, когда это произошло. Не торопитесь, не опускайте это под проточную воду.Есть много щелей, через которые вода может попасть под плиты и на нагревательный элемент.
Мысли: хотелось бы, чтобы у этого была регулируемая регулировка температуры, съемные пластины для облегчения очистки и лучшее качество антипригарного покрытия. На нем есть места, где можно увидеть пятнышки от производства. Я супер имбирь, когда беру его, надеюсь, что он продержится еще пару раз. Я также хочу, чтобы пузыри были немного больше, так как это даст более хрустящие вафли из-за большей поверхности для приготовления и более тонкого, более разложенного теста.
Как я уже говорил ранее, немного потренировавшись, потрудившись с рецептами и процедурами, вы можете повеселиться, делая пузырьковые вафли дома. По цене он делает то, что нужно, и очень хорошо. Ничего не могу сказать о долговечности, так как я использовал его всего несколько раз.
Я никогда не писал таких обзоров, вероятно, не буду снова, так что, если это даже поможет одному человеку, то оно того стоит.
Пузырьковые вафли: уникальная гонконгская закуска, которая появляется во всем мире
Гонконг (CNN) — Когда я решил написать рассказ о происхождении гонконгских пузырьковых вафель, также известных как «яичные вафли», — Я думал, это будет легко.Я ошибался.
По-видимому, обычная дешевая уличная еда, которую можно найти по всему городу. Эти закуски хрустящие снаружи, а каждый «пузырек» — пушистый внутри. На кантонском диалекте их называют «гаи даан джай», их текстуру можно описать как гибрид печенья и бисквита.
Я начал поиски с посещения Шанхайской улицы в Коулуне. Это популярное место среди тех, кто покупает пузырьковые вафельницы, заполненный магазинами посуды.
«В наши дни все мы импортируем наши вафельницы из Китая», — сказал один из владельцев магазина.«Чой Тунг Шинг может быть вашим лучшим шансом».
Это было разумное предложение. Чой Тунг Шинг — один из старейших сохранившихся кузнецов в Гонконге, наиболее известный своими печами ручной работы, в которых готовят кантонскую жареную свинину и гуся.
Но там хозяин тоже боролся с моей просьбой.
«Я искал повсюду, но не смог найти ничего о гонконгских вафельницах с пузырьками в старых набросках и заметках моего отца, — говорит Люнг Винг Чунг, владелец магазина / фабрики кухонной посуды в третьем поколении.
«Вы уверены, что хотите написать о пузырьковых вафлях? Почему не char siu (свинина, запеченная на шашлыке) или что-то более примечательное?»
Что особенного в гонконгских яичных вафлях?
Новый, усовершенствованный gai daan jai. Вафля скручивается в конус и заливается мороженым или взбитыми сливками.
Мэгги Вонг
Раньше я придерживался подобных взглядов, до 2016 года, когда я уволился со своей постоянной работы и переехал в Лондон, где однажды холодной зимой я открыл киоск на уличном рынке, где продавал гонконгские вафли с пузырями под маленьким брезентом. еле сдерживал непрекращающуюся дождевую воду.
Это было ответом на неудачный опыт гай даан джай годом ранее, когда я попробовал заново изобретенную яичную вафлю на другом лондонском уличном продовольственном рынке.
«Новые» пузырьковые вафли свернули в рожок, который был начинен разноцветным мороженым и начинкой. Я откусил и сразу почувствовал себя обманутым. Это был мягкий блин, замаскированный под пузырьковые вафли.
С этого момента я решил представить Лондону свою версию gai daan jai.
Вернувшись в Гонконг, я прошел ускоренный курс у бывшего уличного торговца вафлями на пенсии.Через девять месяцев я открыл бизнес в Лондоне.
Пришел первый покупатель.
«Гонконгские вафли с пузырьками?» — спросил корейский путешественник.
«Да, как пузырчатая пленка», — кивнул я.
Утюг не нагрелся холодной лондонской зимой. Вафля не отделялась от утюга целиком. Мне потребовалось 30 минут и множество извиняющихся улыбок, прежде чем я смог выполнить свой первый заказ.
Снисходительный клиент откусил и был счастлив.
Я был в восторге.
В то время я думал, что это был чисто личный опыт, но позже я понял, что был частью глобального подъема нашей скромной городской вафли.
В последние несколько лет по всей Европе появляются магазины с пузырьковыми вафлями, собирая толпы и собирая множество лайков в Instagram.
Они тоже ездили в Соединенные Штаты. В 2018 году магазин пузырьковых вафель был приглашен для открытия магазина на Суперкубке.
В отличие от многих кантонских блюд, таких как чар сиу или димсам, которые, за некоторыми исключениями, остаются в значительной степени неразвитыми, гонконгские яичные вафли изменились и теперь находят поклонников далеко за пределами улиц китайских кварталов мира.
Как были изобретены первые пузырьковые вафли?
Через несколько лет после моей годичной работы продавцом пузырьковых вафель я вернулся в Гонконг и был готов узнать больше об истории и историях гонконгских закусок, к которым мы так привыкли.
Я был удивлен тем, как с момента своего изобретения в 1950-х годах скромная вафля стала неотъемлемой частью истории и культуры нашего города.
«В последнее десятилетие в Гонконге возросла потребность в понимании нашей местной идентичности, — говорит Сиу Ян Хо, преподаватель литературы о еде и культурных исследований в Гонконгском университете Линнань.
«Все больше людей говорят о еде не просто как о кулинарном обзоре, но и о взаимоотношениях между сообществом и нашей едой. Изучение истории еды тесно связано с историей города. Яичные вафли олицетворяют образ жизни Гонконга в 1950-х годах и служат примером преобразования города на протяжении многих лет ».
Но все же я не смог найти конкретной документации о предыстории яичных вафель.
Традиционные яичные вафли часто подают без начинки или специальной начинки.
Мэгги Вонг
«Одна из причин заключается в том, что это слишком обычная еда. Еда, которая не имеет смысла в определенных сообщениях или статусе», — говорит Сиу.
Наиболее вероятная история происхождения, согласно исследованию Сиу, заключается в том, что еда была рождена по необходимости в тяжелые времена.
«Гонконгские вафли с пузырьками были изобретены после войны, когда экономика была мрачной», — говорит он.
«Предприятия найдут способы заново изобрести и использовать свои скудные запасы. Вполне вероятно, что владелец продуктового магазина изобрел его для утилизации непроданных яиц.Из муки и сахара — ингредиентов, которые легко найти в магазинах — родились яичные вафли ».
А как насчет формы? У Сиу тоже есть теория. — говорит он. — В то время в Гонконге были двумя приоритетами экономичность и питательность ».
Леунг Винг Чунг, владелец фабрики посуды Choy Tung Shing в третьем поколении.
Мэгги Вонг
Вафельница не была не выглядит как пузырчатая пленка, но, скорее всего, имитирует десятки миниатюрных яиц.В те дни пузырьковая вафля была разбита на 30 отдельных частей, и каждый пузырь продавался отдельно, а не одна большая вафля, как сейчас.
«Люди не могут позволить себе целую яичную вафлю», — говорит производитель вафельниц Леунг, родившийся в 1950-х годах.
«В 70-е было больше уличных лоточников, и спрос на пузырчатые вафельницы увеличился. Продавцы обычно покупали несколько утюгов сразу, поскольку утюги все время конфисковывались».
Уличные лоточники и экономика
Говорят, что рост и падение гонконгских лоточников отражает состояние экономики города.
В 1960-х и 1970-х годах город переживал очередной экономический кризис, сопровождавшийся притоком новых иммигрантов из материкового Китая. Многие безработные обратились к торговцам, чтобы заработать на жизнь.
В их число входит Ли Суй Юэнь, которая, как оказалось, моя учительница по вафлям.
Ли Суй Юэнь, продавец яичных вафель на пенсии, держит вафельницу, которой уже много десятилетий.
Мэгги Вонг
Ли приехала в Гонконг в 1970-х годах из материкового Китая и вскоре перешла на пузырьковые вафли.
«Конкуренция была жесткой, но мои гай даан джай были настолько хороши, что даже я любил их есть», — говорит он.
«Последние несколько лет до того, как я вышел на пенсию, я открывался для бизнеса только изредка. Слухи распространялись быстро, и люди приезжали, чтобы купить у меня гай даан джай».
Он делал свои пузырьковые вафли традиционным способом — на гриле на углях, а не на электронной сковороде, как сегодня делают большинство магазинов.
Но это был трудный способ заработать на жизнь, учитывая законность продажи на улице.Чтобы улучшить гигиену и порядок, в 1970-х годах правительство прекратило выдавать новые торговые лицензии, сделав новых поставщиков незаконными. Город начал более энергично отказываться от старых лицензий в 1990-х годах.
«Быть уличным лоточником сказалось на моем сердце. Я все время боялся, что меня поймают контрольная бригада лоточников», — говорит он, показывая мне шрам на том месте, где ему в грудь был помещен кардиостимулятор.
Сейчас на пенсии Ли светится, когда говорит о пузырьковых вафлях. Он все еще может без колебаний перечислить все ингредиенты и процессы.
«Чтобы приготовить хорошие вафли, нужны хорошие ингредиенты, хорошая техника, а также хорошая погода. Гай даан джай, приготовленный зимой в Гонконге, особенно хрустящий и вкусный из-за низкой влажности», — говорит он.
«Но если зимой вы недостаточно нагреете утюг, ваша вафля прилипнет к сковороде и оторваться будет нелегко. Вот почему вам всегда нужно держать ладонь над плитой, чтобы проверить температуру. . »
Я говорю ему, что хотел бы, чтобы мы рассмотрели эту главу во время наших предыдущих уроков по приготовлению яичных вафель.
«Вы должны испытать это, чтобы понять теорию, лежащую в основе этого. Теперь вы понимаете, о чем я», — кивает он с озорной улыбкой.
Я показываю ему фотографии новых видов пузырьковых вафель, поданных с дополнительными начинками и начинками, которые вдохновили меня на написание этой истории.
«Это отличная идея. Если вы не будете развиваться со временем и не будете гибкими, тогда вас нет. Это та же логика, что и в других делах в жизни», — говорит Ли.
От Гонконга до Украины
Действительно, пузырьковые вафли претерпели несколько серьезных изменений за последние два десятилетия.
«Продукты питания следуют за культурой диаспоры и делают ее международной», — говорит Сидни Чунг, профессор и директор программы управления культурой Китайского университета Гонконга.
«В предыдущие волны миграции мы видели димсам и чар сиу, представляющие зарубежную гонконгскую еду. Теперь это ча чаан тенг (кантонская версия жирной ложки) и пузырьковые вафли».
Тем не менее, возможно, самый влиятельный человек, создавший эту новую волну десертов с пузырьковыми вафлями, не мигрант из Гонконга, а украинский предприниматель: Олег Сабсай.
Олег Сабсай утверждает, что он первый, кто превратил традиционные яичные вафли в десерт из мороженого.
Олег Сабсай
«Я настоящий основатель Bubble Waffle Network», — подтверждает Сабсай.
После создания бизнеса по продаже пузырькового чая в 2009 году украинец говорит, что он начал поиск следующей бизнес-идеи, которая «могла бы быть независимой от импорта, сделанной из натуральных ингредиентов, приготовленной на открытой кухне и привлекательной для покупателей».
Он наткнулся на гонконгские яичные вафли и открыл первый в Украине магазин Bubble Waffle Network.(Не путать с самозваной вафлей с пузырьками, которую я пробовал в Лондоне).
«Вы будете удивлены, но я никогда не пробовал эти вафли — я нашел на YouTube видео, где уличный торговец готовит гай даан джай на углях. В 2013 году в Интернете не было большого количества контента», — говорит Сабсай.
Вложив 300 долларов в покупку двух электрических вафельниц в Интернете — «одна из машин сломалась», — добавляет Сабсай, — и экспериментируя со многими рецептами дома, он начал продавать пузырьковые вафли в торговом центре.
«В конце первого дня продаж в самом многолюдном месте у нас не было продаж, и наш дух был разбит», — говорит он мне.
«Клиентов не интересовал наш продукт как родная гонконгская бизнес-модель. Но пути назад не было. Наши первые франчайзи-партнеры уже заказывали мебель и оборудование в России и Казахстане. Наконец, пришло вдохновение: я повернул пузырчатую вафлю в рожок, внутрь пузырьков положить начинку, а в рожок — мороженое / взбитые сливки.«
Это была прекрасная идея, которая изменила правила игры, — вспоминает он.
» Фотографии нового продукта произвели огромный бум в истории пузырьковых вафель. Внезапно этот новый вид стал одним из самых привлекательных продуктов в мире », — говорит Сабсай.
Образовавшиеся пузырьковые вафли, служившие рожком для мороженого, помогли гонконгскому творению завоевать популярность в Европе. Эта версия была найдена в Варшаве. , Польша
Мэгги Вонг
Но с ростом спроса он столкнулся с большим количеством проблем со стороны франчайзи, жаловавшихся на импортное оборудование.
«Эти китайские производители вафель не могли устойчиво работать с таким высоким потоком клиентов, поэтому мы потеряли франчайзинговую сеть», — говорит Сабсай.
В ответ украинский бизнесмен последние три года занимается разработкой собственных долговечных электронных вафельниц, не содержащих тефлона.
«Я мечтаю приехать в Гонконг и, наконец, попробовать яичные вафли от настоящих уличных торговцев», — говорит он.
«Я уверен, что есть причина, по которой его так любят люди.Я благодарен им за то, что они придумали эту еду в 50-х ».
Новые пузырьковые вафли Sabsai, похоже, прижились, и их подражатели теперь появляются по всему миру.
Мое несостоявшееся яйцо из Гонконга вафельный бизнес
Я не получил прибыли от продажи яичных вафель, но они помогли мне связаться с людьми со всего мира, углубив мою привязанность к моему собственному городу.
Мэгги Вонг
Моя версия пузырьковых вафель была намного проще .Я предложил три ароматизированные основы для пузырьковых вафель — обычную, шоколадную и матча. Вафли были покрыты взбитыми сливками, свежими фруктами и шоколадом.
Я не получил прибыли от их продажи, но неожиданно они помогли мне установить контакт с людьми со всего мира, усиливая мою привязанность к моему собственному городу.
Я — вместе с пальцами ног — бесконечно благодарен турецкой паре, которая держала рядом со мной киоск на лондонском рынке Брик-Лейн, заставляла меня сидеть перед их обогревателем в холодные дни и ценила мои пузырьковые вафли.
А потом был ребенок, сын других продавцов, который прокрадывался в мою будку и подавал мне знак, чтобы я переправил ему шоколадные вафли.
Я также всегда буду помнить скептически настроенных гонконгцев, живущих в Лондоне: «Это правда?» они спрашивали — которые позже вернулись как доверчивые клиенты, желающие насладиться частичкой дома.
Были также клиенты, которые спрашивали меня о Гонконге или приходили поделиться своими теплыми воспоминаниями о посещении моего города.
Прежде чем я покинул Лондон и вернулся в Гонконг в 2017 году, меня пригласили в общественный центр местной китайской ассоциации.
«Сегодня мы купим гай даан джай у Мэгги, чтобы у нее были деньги, чтобы лететь обратно в Гонконг», — полушутя объявил волонтер другим участникам.
Гонконгские тети и дяди, переехавшие в Великобританию несколько десятилетий назад, с энтузиазмом покупали мои яичные вафли в перерывах между занятиями по настольному теннису, спрашивая меня, что нового в Гонконге в эти дни.
Профессор Чунг, как мне кажется, лучше всего резюмирует как мой опыт, так и глобальный рост гай даан джай.
«Новые стили пузырьковых вафель, возможно, отошли от своей первоначальной формы, но сохранили свое первоначальное значение и символ, который является ароматом Гонконга.»
Яичные вафли по-гонконгски (雞蛋 仔 оригинальный вкус) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты
Яичная вафля в форме яйца, на китайском языке она называется 雞蛋 仔 (буквально означает «маленькие яйца»), одна из давних популярных уличных еды в Гонконге. Это одно из моих любимых блюд в детстве. Я помню, что почти каждый будний день после школы съедал целую пачку.После переезда в Австралию я очень скучаю по этой вкусной закуске, но почти не пробовал приготовить ее дома просто потому, что у меня нет формы, специально предназначенной для этой закуски.После публикации рецепта вафли (по-гонконгски) многие читатели прислали мне электронные письма с просьбой рассказать о рецепте 仔. Мои дорогие читатели, вы получили это после долгого ожидания. Одна из моих поклонниц моего блога о китайской еде, Энн Юнг, написала гостевой пост, поделившись своим рецептом. Мы с Анной разделяем одинаковую любовь к этой уникальной гонконгской уличной еде. Большое спасибо за ее время и щедрый обмен.
Происхождение яичных вафель по-гонконгски
Яичные вафли в гонконгском стиле — это уникальная уличная еда в Гонконге.По частям, они имеют форму сот золотистого цвета и источают богатый аромат торта. На самом деле, он полый по форме … он дает необыкновенные ощущения при откусывании, поскольку имеет отчетливую текстуру хрустящей оболочки с внутренней мягкостью.
Согласно имеющейся информации, яичные вафли в гонконгском стиле возникли в 1950-х годах. Пытаясь использовать несколько треснувших яиц, владелец азиатского продуктового магазина попытался разработать это тесто для яиц.В яичное тесто добавляли сахар, муку и сгущенное молоко и выливали в металлическую пластину с сотами для приготовления вафель. Традиционно гонконгские яичные вафли готовятся на углях. Однако в настоящее время большинство людей используют электрические плиты из соображений экономической эффективности и безопасности. (Информация собрана с https://zh.wikipedia.org/zh/ 雞蛋 仔).
В настоящее время оригинальная формула яичных вафлей в гонконгском стиле улучшена и теперь представлена во множестве различных вкусов, включая шоколад, клубнику; оригинальный аромат с тертыми кокосами, черным кунжутом и др.Тем не менее, первоначальный вкус по-прежнему остается в большинстве из всех.
Мои особые чувства к вафлям в гонконгском стиле
Мое детство похоже на многие другие … Я выросла в компании с яичными вафлями в гонконгском стиле…
Я никогда не забуду эту особую связь Я с яичными вафлями в гонконгском стиле… возможно, мне следовало сказать, что я не хочу забывать об этом, вероятно, из-за того, что глубокий богатый яичный аромат скрыл в себе мои личные воспоминания о детстве в Гонконге.
Мой сын уже принадлежит к поколению, родившемуся за границей… он не может полностью понять то чувство, которое я испытываю с гонконгскими яичными вафлями. Но что может сделать мать, так это научиться делать это дома, по крайней мере, дать этот крошечный шанс моему следующему поколению попробовать этот богатый яичный аромат на другом конце света.
Рецепт яичных вафель по-гонконгски
(Рецепт для печати)По рецептам Кристины
Время приготовления :
Время приготовления :
Выход 3 : 3 Кухонная утварь:
- Гонконгская форма для яичных вафель (см. Изображение и информацию в разделе «Где купить» ниже)
- Мешалка деревянная
- щетка для выпечки
- одна большая мерная чашка
- несколько больших мисок (или чаш для смешивания)
- весы кухонные электрические
- вилка
- Стеллаж для охлаждения торта
- сито для муки
Ингредиенты :
- 140 г простой муки
- Разрыхлитель 7½ г
- 1 столовая ложка заварного крема
- 28 г крахмала тапиоки
- 2 яйца
- 140 г белого сахара
- 28 г сгущенного молока
- 140 мл негазированной воды
- 28 г растительного масла для приготовления яичного теста
- небольшое количество растительного масла, для смазки формы
- 2 капли ванильной эссенции
Метод :
- Сначала смешайте и просейте простую муку + разрыхлитель + порошок заварного крема + крахмал топика.Отложите в сторону.
- Взбить яйца и добавить белый сахар деревянной мешалкой. Постепенно добавьте сгущенное молоко и негазированную воду. Тщательно перемешайте.
- Добавьте просеянную мучную смесь (1.) в яичную смесь (2). Тщательно перемешайте, пока не образуется однородное тесто. Важно, чтобы он не образовывал комков.
- Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте.
- Наконец добавьте растительное масло.
- Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.
- Выньте тесто из холодильника за полчаса до использования; позволяя ему вернуться к комнатной температуре.
- Нагрейте каждую сторону формы и нанесите тонкий слой масла с каждой стороны.
- Перелейте яичную битву в большую мерную чашку, чтобы ее было легче вылить на форму.
- Вылейте яичный бой в форму, заполненную до 80%. Закройте форму и крепко держите ручку, чтобы обе стороны плотно закрывались. Затем переверните закрытую форму, чтобы тесто для яиц было равномерно заполнено внутри формы.Переверните форму на противоположную сторону и поместите ее на плиту. На среднем огне готовьте каждую сторону в течение 1-2 минут, пока яичные вафли не приготовятся, и их можно будет легко вынуть из формы.
- Вилкой достаньте яичные вафли из формы и поместите их на решетку для охлаждения торта, чтобы они остыли.
- Повторяйте шаги с 8 по 11, пока не будет готово все яичное тесто.
Примечания ：
- Недавно приобретенную форму необходимо тщательно вымыть и очистить перед первым использованием.Затем нагрейте форму на огне и следуйте инструкциям по приготовлению (как указано выше), чтобы приготовить начальные яичные вафли. Яичные вафли можно выбросить, и ту же процедуру необходимо повторить 2-3 раза, пока яичные вафли не станут относительно легче извлекать из формы.
- Охлаждение яичного теста в течение часа помогает значительно упростить приготовление идеальной яичной вафли.
- Если вы придерживаетесь техник приготовления яичных вафель с оригинальным вкусом, вы можете попробовать приготовить другие вкусы, например.г. шоколад, оригинальный ароматизатор с черным кунжутом или тертым кокосом и т. д. Вы можете добавить одну столовую ложку шоколадного порошка, тертые кокосы, жареный кунжут в яичное тесто и хорошо перемешать. (Я попробовал добавить шоколадный порошок, чтобы приготовить шоколадно-яичные вафли, и результат был довольно приятным.)
- Яичные вафли нужно дать немного остыть перед употреблением, чтобы они стали хрустящими.
- Если дамы действительно чувствуют, что держать форму слишком утомительно в течение определенного периода времени, они, возможно, могут попросить джентльменов дома по очереди и протянуть им руку помощи.
Я пытался сделать это так много раз и потерял счет из-за неудач, прежде чем отказался от этого рецепта и задействованных методов. Так что не сдавайтесь и всего наилучшего!
Где купить:
Гонконгскую форму для вафель для яиц можно приобрести в следующих магазинах Гонконга:
- 上海 街 宇宙 廚具 (адрес: первый этаж, 327A, улица Шанхай, Яу Ма Тей, Коулун, Гонконг)
- I Love Cake (адрес: первый этаж, 338, Шанхайская улица, Яу Ма Тей, Коулун, Гонконг)
- Если вы живете за границей, вы можете проверить эту форму для яичных вафель на Amazon.
Почему вы должны покупать вафельницу для яиц
Это была неожиданная сенсация, но когда я впервые увидел гонконгскую вафельницу для яиц, я мгновенно перенесся в беззаботную юность. Я вырос не в Гонконге, где яичные вафли, или gai daan zai , являются популярной уличной едой. Но когда я учился в старшей школе, моя мама приобрела сковороду для приготовления голландских оладий с монетами pofferjes , и я делал pofferjes каждый день после школы, наполняя их нутеллой и джемом — воспоминание о пухлой, похожей на пузырчатую пленке форме. яичные вафли довел до ума.
Теперь я счастливый обладатель гонконгской сковороды для яичных вафель, а это значит, что я могу снова пережить эту радость pofferjes. Но я здесь, чтобы сообщить, что — прости, Голландия! — гонконгские яичные вафли лучше. В отличие от голландских оладий, вафли с яйцом в Гонконге имеют разную текстуру. Они мягкие, упругие и хрустящие одновременно — смесь пирожных блинов и хрустящей вафли. (Таким образом, яичная вафля — это ответ на извечный, чрезвычайно сложный вопрос о завтраке: блины или вафли?)
Фото Челси Кайл, Food Styling Анны СтоквеллВ Instagram, где яичные вафли стали наполовину вирусный статус, вы видите вафли, свернутые в рожки и начиненные взбитыми сливками, мороженым, фруктами, шоколадным соусом, пирожными, орео, песочным печеньем и многим другим.Это перебор? Ага. Хотел бы я съесть один прямо сейчас? Ага.
Использование вафельницы для яиц в домашних условиях требует некоторого обучения. Как и в случае со всеми вафельницами, требуется несколько попыток, прежде чем вы точно узнаете, сколько жидкого теста использовать. В первый раз, когда я сделал один, я переполнил сковороду, и тесто разлетелось по сторонам. Во второй раз я под — заполнил сковороду, и пузыри вафли лопнули (или не образовались с самого начала).
А вафельница для яиц работает не так, как другие вафельницы.Для начала нагрейте обе половинки вафельницы для яиц (у каждой своя горелка, чтобы она нагрелась). Кляр наливается в одну половину; затем незаполненную половину закрепляют поверх заполненной (здесь ключевую роль играют прихватки для духовки). Как только две половинки соединяются вместе, все быстро переворачивается вверх дном. Вафля варится около двух минут, затем снова переворачивается, чтобы закончить готовку на другой стороне.
Чтобы вас не обескуражили, могу заверить вас, что, как только вы освоите этот процесс, это будет легко.Фактически, вы вряд ли сможете удержаться от их изготовления. Скоро вы будете устраивать воскресные вечеринки с яичными вафлями и готовить яичные вафли, как будто это ваша работа. Вы будете подавать их со взбитыми сливками, джемом и ягодами или шоколадной стружкой, мороженым матча и арахисом. И вы все это разместите в Instagram, потому что это будет чрезмерно, и вы знаете, что все захотят, чтобы они съели хотя бы одну прямо сейчас.
Nordic Ware Egg Waffle Pan
На этой сковороде можно приготовить вафли с яйцом из Гонконга (те, что вы видели в Instagram) в домашних условиях.
Лучшие гонконгские вафли в Лос-Анджелесе — CBS Los Angeles
(кредит: Кларисса Вэй)
Они выглядят как листы большой съедобной пузырчатой пленки. Изготовленные из яиц, сахара, муки и сгущенного молока, гонконгские вафли или эггетты — довольно редкое зрелище в Лос-Анджелесе.
Это кантонский десерт в форме сот из Гонконга и Макао. Изготовленные и спрессованные в чугунной форме, при правильной обработке они приобретают красивый золотисто-желтый оттенок. Текстура напоминает бисквит, но с более хрустящей внешней корочкой он почти как бенье.Вкус слаще обычных вафель с оттенком ванильной эссенции и заварного крема. Иногда ложка мороженого ложится сверху, и, если вам повезет, вы можете наткнуться на место, где добавляют начинки: например, шоколад, матча или липкое теплое арахисовое масло.
(кредит: Кларисса Вэй)
Вкусный сад
1212 S Baldwin Avenue
Arcadia, CA 91007
(626) 445-9388
deliciousgardenusa.com
Этот основной продукт Аркадии действительно устанавливает планку для лучших вафель в городе.Фактически, можно возразить, что их яйца — главная достопримечательность меню. Они приготовлены до идеального цвета. Он скорее пушистый, чем хрустящий, более золотистый, чем коричневый, и слаще, чем нет. Эти версии лучше всего простые и голые, но в ресторане их могут украсить сгущенным молоком, свежими фруктами и мороженым.
(кредит: Кларисса Вэй)
Свежее жаркое
, 308 S, бульвар Сан-Габриэль,
, Сан-Габриэль, Калифорния, 91776,
(626) 451-5918,
Джимми Вамбам из Fresh Roast уже 13 лет владеет вафельницей.У него, пожалуй, самый эклектичный выбор эггеттов в районе Большого Лос-Анджелеса. Их можно начинить черникой, шоколадом, клюквой, миндалем, арахисовым маслом, кофе, зеленым чаем и дурианом. Смешивание и сопоставление приемлемо, и если у вас есть идея получше, скажите Джимми. Скорее всего, он заставит это работать.
(кредит: Кларисса Вэй)
Café Spot
500 W Valley Boulevard
Alhambra, CA 91803
(626) 308-3233
Café Spot — это типичная закусочная в гонконгском стиле, с кубиками филе миньона, гарнирами из макарон и китайскими блюдами в британском стиле.Хотя обслуживания может немного не хватать, они все же несут ответственность. Версия Café Spot отличается от традиционной восьмиугольной формы и имеет прямоугольную форму. Но по цене 2,95 доллара за партию это определенно кража со стороны всех.
(кредит: i-Sweet Dessert House)
i-Sweet Dessert House
17501 Colima Road, Unit F
Rowland Heights, CA 91748
(626) 964-4982
isweetdessert.com
Кондитерская в Роуленд-Хайтс, i-Sweet добавляет милое название десерту и называет его «яичный пирог».«Это отличное сочетание мягкого и хрустящего, к тому же у них есть шоколадная версия. В i-Sweet вафли продаются свернутыми и стоят 2,99 доллара. Сначала съешьте их свежими, а затем соедините с горой ледяной стружки со вкусом кофе, чтобы получить идеальный баланс между горячим и холодным.
(предоставлено J&K Hong Kong Cuisine)
J&K Hong Kong Cuisine
728 N Hill Street, Ste 216
Los Angeles, CA
(213) 617-0638
И, наконец, место назначения для эггеттов к западу от реки Лос-Анджелес.J&K — это кафе в китайском квартале, построенное в гонконгском стиле три года назад. У шеф-повара за плечами более четырех десятилетий опыта, и часть его обучения включает в себя умение приготовить неуловимые вафли. Оставьте заказывать пузырьковые вафли напоследок, и вы будете благодарны, что заканчиваете трапезу теплым ломтиком, свежим с кухни.
Кларисса Вей пишет о китайской еде в Лос-Анджелесе. Посмотрите ее работы на сайте www.clarissawei.com.
Гонконгские яичные вафли — Kirbie’s Cravings
Гонконгские яичные вафли (иногда их называют яичные слойки , eggettes или пузырьковые вафли ) — популярное уличное блюдо.Сладкое вафельное тесто готовится в специальной форме. Конечный результат — вафля с хрустящими краями и мягкими овальными «яйцами» или «пузырьками», которые можно легко отломить для перекуса.
Я сделал это успешно несколько лет назад, но определенно прошло много времени. В эти выходные к нам приехали друзья, и они выразили желание попробовать мои яичные вафли. Я не готовил закуски с тех пор, как переехал, и я не придумал правильную настройку для своей новой плиты, поэтому те, которые я сделал для них, оказались не такими красивыми, как я надеялся.
Что касается формы, то несколько лет назад я купил Nordic Ware Egg Waffle, так как это был единственный вариант, который я смог найти. Он готовится на плите, поэтому вам нужно время, чтобы повозиться и выяснить идеальную температуру и время приготовления для вашей собственной плиты. Но работает неплохо. (Обновление: несколько человек проинформировали меня, что теперь есть версия плагина, которую я хочу купить, так как она проще в эксплуатации и немного дешевле.)
Неудовлетворенный результатами субботы, я провел большую часть воскресенья, исследуя рецепты и играя с разным временем приготовления.Примерно после дюжины вафель (мистер К. способ слишком весело ел все бракованные), у меня наконец-то появилось несколько хорошеньких вафель, которыми можно было похвастаться.
Мне еще предстоит получить целую цветную униформу. Я думаю, это потому, что сковорода готовится на плите, и поэтому тепло распределяется неравномерно. Коммерческие, похоже, имеют больший успех, потому что они построены как традиционные вафельницы, которые вы подключаете и готовите, и они равномерно нагреваются по всей сковороде. Но они по-прежнему очень вкусные и забавные!
После стольких испытаний вот несколько советов, которые я узнал для достижения наилучших результатов :
* Дайте тесту постоять час перед приготовлением.
* Сгущенное молоко — ключевой ингредиент. Я пытался заменить его обычным молоком, но по консистенции жидкое тесто не то. Это делало тесто более жидким и прилипало к сковороде.
* Порошок заварного крема — еще один ключевой ингредиент, влияющий на мягкость вафель. Я использую заварной крем Bird’s, который можно купить в Fresh & Easy или Amazon. У меня также были успешные результаты замены порошковой смесью ванильного пудинга, но мне нравится использовать порошок заварного крема, когда я могу.
* Крахмал тапиоки также является ключевым ингредиентом.Я видел несколько рецептов, в которых используется кукурузный крахмал, который часто является заменителем, но мне показалось, что результаты были лучше с крахмалом тапиоки. Вы можете найти его в китайских продуктовых магазинах, рядом с клейкой рисовой мукой, картофельной мукой и т. Д.
* Первая вафля будет одноразовой. Как и ваш первый блин, первый будет бледным, может выйти не целым и т. Д.
* Убедитесь, что вы предварительно нагрели обе стороны сковороды перед тем, как начать, и смажьте маслом обе стороны. Когда блин будет готов, медленно снимите его, начиная с одного конца, и с некоторой помощью вы сможете получить его целиком.Обычно оно немного скручивается, когда начинает выходить из формы, и его часто подают свернутым, так как это уличное блюдо.
* Может потребоваться несколько попыток, прежде чем вы найдете идеальную температуру и время приготовления. Моему требовалось около 4 минут на каждую сторону, но переворачивание с 2-минутными интервалами.
- 1 стакан универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 столовой ложки крахмала тапиоки
- 1 столовая ложка заварного крема
- 2 больших яйца
- 2/3 стакана гранулированного белого сахара
- 2 столовые ложки сгущенного молока
- 150 мл воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
В большую миску добавьте все ингредиенты и перемешайте венчиком до тех пор, пока не останутся только очень маленькие комочки.Поставить тесто в холодильник на один час.
Прочтите инструкции о том, можно ли ставить кастрюлю прямо на плиту или для нее нужна решетка, и делайте это соответственно. Предварительно нагрейте каждую половину вафель на среднем или сильном огне до горячего состояния (примерно 1-2 минуты).
Слегка смажьте каждую сковороду растительным маслом (не используйте спрей). Увеличьте огонь до среднего (я установил свой на циферблате 4).
Налейте 3/4 стакана жидкого теста в середину противня для яичных вафель и сразу же переверните сковороду, стараясь удерживать сковороду плотно, чтобы она не протекала.Варить 2 минуты, затем перевернуть на другую сторону и варить 2 минуты. Теперь яичные вафли потребуют еще одного повара с каждой стороны. Время может варьироваться в зависимости от печи, но мне нужно было еще по 2 минуты с каждой стороны. (Ваши первые вафли будут бледно-желтыми и, возможно, приготовлены неравномерно. Как и первый блин, это ваши одноразовые. Следующие после них должны выглядеть светло-коричневыми, когда они будут готовы.)
Снимите край сковороды. готовая яичная вафля прилипнет, и держите ее над тарелкой с вафлей вверх дном.С помощью палочки для еды или ложки осторожно снимите ее со сковороды, начиная с верхнего края, используя силу тяжести, чтобы помочь ей высвободиться. Он начнет скручиваться, когда упадет, и вы сможете вытащить его целиком (кроме первой вафли).
Повторите то же самое с оставшимся тестом (сначала смазать сковороды), а затем сразу же подавайте.
Порция: 0,25 рецепта, калории: 338 ккал, углеводы: 63,9 г, белки: 6,9 г, жиры: 6,2 г, насыщенные жиры: 3,7 г, натрий: 90 мг, клетчатка: 0.9 г, сахар: 34,1 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 63 г
Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.
Гонконгские вафли на северной стороне
нажмите, чтобы увеличитьBubble Waffle Bar, открывшийся в четверг, 11 мая, выводит гонконгские вафли на новый уровень.Как и его предшественники Пачуго и Кума и Ming’s Thing на рынке Pearl Farmers Market до него, Bubble Waffle Bar помогает жителям Сан-Антонио полюбить эту китайскую уличную еду.
Новый магазин, принадлежащий Дж. Р. Гальегосу, расположен напротив средней школы Маршалла. Меню относительно простое. Вы найдете сладкие вафельные рожки, доступные в ванильном, шоколадном, красном бархате, маття и пурпурном батате, вафельные мороженое, вафельные тако (с тремя ложками и вафельным тестом с фиксатором) и вафельные палочки, сбрызнутые ароматными сиропами.
Но в меню есть и несколько пикантных блюд. Gallegos предлагает сэндвичи с курицей, фрикадельками, индейкой, ветчиной, яйцом и сыром, а также вафли с гашишем, вафельную пиццу, курицу и вафли на поздний завтрак.
На стойке с напитками вы найдете газированные напитки, чай с пузырьками и изысканные молочные коктейли.
Цены варьируются от 4,99 доллара за простой рожок до 7,99 доллара за тщательно продуманный молочный коктейль.
