Где выращивают овес: Производство овса в России в 2014 году

Производство овса в России в 2014 году

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» подготовили аналитическую справку: «Посевные площади и валовые сборы овса в России в 1990-2014 гг.»

В исследовании рассматриваются показатели посевных площадей и производства овса как в целом по России (период с 1990 по 2014 гг.), так и по федеральным округам и регионам (период за 5 лет – с 2010 по 2014 гг.).

Важно! Данное исследование было обновлено и дополнено. Подробнее — по ссылке — База данных. Зерно.

Предлагаем ознакомиться с краткой аннотацией.

Посевные площади овса

Посевные площади овса в 2014 году, по итоговым данным Росстата, составили 3 248,7 тыс. га, что на 2,3% меньше чем в 2013 году, но 0,2% больше показателя 2012 года. За 5 лет, по отношению к 2009 году, посевные площади данной культуры в РФ снизились на 3,7%, за 10 лет, по отношению к 2004 году, сократились на 8,6%.

По отношению к 1990 году посевные площади овса в России сократились в 2,8 раза.

Посевные площади овса по регионам

Ключевой регион выращивания овса в России – Алтайский край. Посевные площади овса в Алтайском крае в 2014 году составили 450,4 тыс. га. Это 13,9% от общих посевных площадей овса в России. В рейтинг ТОП-10 регионов с наибольшими посевными площадями овса в РФ, по расчетам «АБ-Центр», также вошли Новосибирская область, Красноярский край, Республика Башкортостан, Кемеровская область, Омская область, Тюменская область, Самарская область, Иркутская область и Челябинская область. В прикрепленном файле опубликован рейтинг ТОП-20 регионов по посевным площадям овса

в России в 2014 году, а также информация о посевных площадях овса по всем федеральным округам и регионам в динамике за 5 лет (2010-2014 гг.).

Урожайность овса

Несмотря на сокращение посевных площадей овса в 2014 году, наблюдается положительная динамика валовых сборов, что обусловлено более высокой урожайностью. В 2014 году урожайность овса в РФ составила, по предварительным данным Росстата, 17,1 центнеров с га убранной площади (в весе после доработки). В 2013 году средняя урожайность овса в России составляла 16,4 ц/га.

Изменение урожайности овса в России зависит не только от природно-климатических факторов, но и от качественных характеристик применяемых технологий выращивания зерна (семена, агрохимия, пестициды, сельхозтехника, удобрения и тд.). Анализ среднегодовых показателей за более длительный период позволяет в значительной степени исключить влияние природно-климатических факторов и определить вклад использования передовых технологий в изменение урожайности. Среднегодовая урожайность овса в России в 1991-2000 гг. составляла 13,6 ц/га, в период с 2001 по 2010 гг. она возросла до 15,9 ц/га, в 2011-2014 гг. среднегодовой показатель увеличился до 16,6 ц/га.

Производство овса

Валовые сборы овса в 2014 году, по предварительным данным Росстата, составили 5 265,2 тыс. тонн, что на 6,7% больше чем в 2013 году, на 30,7% больше, чем в 2012 году. По отношению к уровню пятилетней давности производство овса в РФ снизилось на 2,5%, за 10 лет – выросло на 6,7%, по отношению к 1990 году — сократилось в 2,3 раза.

Производство овса по регионам

Как и по размеру посевных площадей, так и по объему валовых сборов первое место среди регионов России в 2014 году занимает Алтайский край. Ввиду неблагоприятных природно-климатических факторов, а также некоторого сокращения посевных площадей, производство овса в Алтайском крае снизилось по отношению к 2013 году на 34,5% до 559,3 тыс. тонн (при этом посевные площади сократились всего на 4,2%). Доля Алтайского края в общих объемах валовых сборов овса в 2014 году составила 10,6%. В 2013 году показатель находился на уровне 17,3%.

В ТОП-10 крупнейших регионов по производству овса в России в 2014 году также входят: Красноярский край, Новосибирская область, Тюменская область, Кемеровская область, Омская область, Республика Башкортостан, Иркутская область, Республика Татарстан и Самарская область.

Финский овес – кладовая здоровья, безопасности и качества.

Что вам известно о климатических условиях Финляндии? Суровый арктический климат, холодные зимы и длинный летний световой день. Удивительно, но именно эти уникальные условия северной страны позволяют вырастить по-настоящему высококачественный овес. Myllyn Paras в качестве эксперта в области создания полезного, здорового и вкусного продукта расскажет о том, как выращивают финский овес, и почему он считается одним из самых качественных продуктов питания в мире.

Сельскохозяйственная жизнь в Финляндии

Финляндия является самой северной страной, которая занимается выращиванием и обработкой зерна. Общее количество сельскохозяйственной области занимает 2,3 миллиона гектар, пахотная земля составляет приблизительно 8% от общей площади страны. Годовой объем производства зерновых и масленичных культур составляет около четырех миллионов метрических тонн, из которых 500 000 метрических тонн урожая ежегодно экспортируется на мировые рынки. Самые распространенные зерновые культуры, которые выращиваются – это ячмень овес, пшеница и рожь. Финляндия является одним из крупнейших в мире производителей и экспортеров зерна.

По сравнению с Центральной Европой, сельскохозяйственный сезон в Финляндии на несколько месяцев короче и считается очень интенсивным. Посевная начинается в мае, уборочные работы в августе.

Значительная часть зерновой продукции производится на территории Южной и Западной Финляндии, где сельскохозяйственный сезон длится обычно в течение 175-185 дней. В северной части страны данный период составляет приблизительно 105 дней.

Климатические условия выращивания овса

Уникальные климатические условия Финляндии позволяют добиться колоссальных результатов в выращивании овса.

Так что же влияет на качество зерновой продукции в этой стране? В первую очередь – это чистая почва и воздух. Финляндия относится к числу стран с наиболее чистой экологической обстановкой окружающей среды.

Во-вторых, короткий сельскохозяйственный сезон компенсирует длинный летний световой день. На юге Финляндии летом солнце светит 19 часов в сутки, а на Севере солнце светит круглосуточно с мая до конца июля. Именно это время приходится на период прорастания и созревания овса.

Длительность светового дня также влияет и на размер ядер овса. Благодаря тому, что солнце светит продолжительное время у финского овса ядра более крупные.

Зимнее время также играет важную роль в финском сельском хозяйстве. Холод и темнота, как не парадоксально, тоже оказывают положительное влияние на процесс выращивание овса. Холодные зимы сокращают количество вредителей растений, поэтому меньше используются химические вещества для борьбы с ними, соответственно снижается риск их попадания в урожай.

Что касается осадков, то весной и летом их немного, что является идеальными условиями для выращивания овса.

Сельскохозяйственная поддержка фермеров и субсидии

Финляндия является членом Европейского союза, поэтому она охватывается общей сельскохозяйственной политикой ЕС и принятой в ней нормами. Политика Финляндии по поддержке сельского хозяйства основана на формах, изложенных в Сельскохозяйственной политике (САР), дополненных национальными схемами поддержки. Почти все фермеры, которые оказывают положительное влияние на сельскохозяйственных доход Финляндии, получают субсидии. Финские производители также заинтересованы в инвестировании в стабильное сельское хозяйство.

Отслеживание

Весь овес, произведенный в Финляндии, может быть возвращен обратно на ферму, на которой он был выращен. Это стало возможно благодаря паспорту зерна, который был создан в 2013 году. Данный документ требуется для каждой партии зерна, продаваемой фермером. Он содержит информацию о производстве, предыдущих транспортных отгрузках и даже очистке грузового пространства. Благодаря паспорту зерна возможные проблемы с сырьем быстро выявляются и отправляются на ферму, чтобы можно было быстро принять необходимые меры.

Посадка и удобрение овса

Большинство культивируемых сортов зерна в Финляндии являются весенними, их высаживают в мае. Зимние сорта сеют в августе-сентябре.

Распределение удобрений является особой финской техникой растениеводства. Удобрения помещаются в непосредственной близости от семян, что позволяет растениям в большей степени использовать питательные вещества. Количество удобрений определяется с учетом потребности растений и потенциальной урожайности, а также согласно условиям агроэкологической поддержки и Директивы ЕС по нитратам. Навоз также может быть использован в качестве удобрения. Для зимних сортов зерна применяется дополнительное удобрение, которое укладывается весной на поверхность почвы.

Все удобрения в Финляндии тщательно проверяют и анализируют состав, чтобы предотвратить попадание тяжелых металлов в почву и последующие продукты питания.

Защита растений

В Финляндии используется меньшее количество средств для предотвращения заболеваний растений, чем в среднем по ЕС. Предварительная обработка злаков, предназначенных для пищевых целей с глифосатом запрещена в Финляндии. Послеуборочные обработки в Финляндии не проводятся в связи с отсутствием болезней и вредителей из-за холодных зим. 

Законодательство ЕС требует, чтобы средства защиты использовались сбалансированным и профилактическим способом. Фермерам необходимо вести планы относительно того, какие средства используются для защиты растений. Также они должны проходить обучение по использованию средств защиты растений каждые 5 лет.

Сбор урожая

В Финляндии зерновые культуры собираются в августе-сентябре. Из-за довольно влажной и прохладной осени урожай просушивают. Сушку необходимо проводить практически сразу после уборки, чтобы сохранить высокое качества зерна. Почти на каждой ферме имеется специальная установка для сушки зерна.

Когда посевы вращаются в сушилке, семена сорняков, солома и другие возможные примеси также устраняются. Затем зерновые и масленичные культуры охлаждают до температуры хранения, которое главным образом происходит на фермах.

Короткая логистическая цепь от ферм до потребителей и портов

Финское зерно чаще всего хранится на фермах и уже оттуда поставляется на производство или порты. Фермеры обязаны хранить данные о силосах и выполнять самоконтроль условий хранения.

В Финляндии зерно не подвергается послеуборочной химической обработке. Доступ грызунов, птиц и других вредителей предотвращен.

Принято, что до продажи фермер берет пробу зерна, отправляет ее покупателю. Основываясь на результатах предварительного анализа, зерно отправляется на надлежащее использование. Во время приемки проводится еще одна проба и она также исследуется. Анализ выполняется отдельно для каждого пребывающего транспортного средства.

Главные характеристики качества финского овса

Вот несколько факторов, характеризующие качество финского овса:

• климат и почва Финляндии прекрасно подходят для выращивания овса;
• тщательный отбор семян и сортов, современные способы культивирования, а также большой опыт выращивания и обработки зерновых культур;
• из-за длинного светового дня ядра овса вырастают крупными;
• овес имеет светлую оболочку;
• овес имеет тонкую оболочку;
• низкое содержание влаги в составе зерна.

Финляндия является одной из самых чистых и безопасных стран-производителей продовольственных товаров в мире, неудивительно, что именно в этой стране производят самые качественные зерновые продукты.

Еще больше интересных статей ищи в разделе «Блог»

Выращивание зерновых культур. Пшеница, рожь, овес, ячмень, рис и гречиха

Зерновые культуры История и происхождение кукурузы. Польза кукурузы

В южных районах страны, где пшеница с давних пор — основная, ведущая культура, при правильной агротехнике получают еще более высокие урожаи. Так, например, новый сорт озимой пшеницы Безостая-4 дал на колхозных полях средний урожай в 40 Ц с гектара. А в совхозе им. Калинина Кореневского района, Краснодарского края, этот же сорт озимой пшеницы дал 48,6 Ц с гектара. На одном из полей совхоза, площадью в 149 га, урожай был даже 54,5 Ц с гектара.

Урожай другого нового сорта — Безостая-41— в 1959 г. достиг на сортоиспытательных участках 50—60 Ц с гектара. В Сибири и Казахстане на вновь осваиваемых целинных и залежных землях посевная площадь в основном занята яровой пшеницей, урожай которой в 1958 г. в ряде совхозов превышал 40 Ц с гектара.

После пшеницы наибольшая посевная площадь в СССР занята рожью. А во всем мире ее посевная площадь стоит на четвертом месте — после пшеницы, риса и кукурузы. К почвенным и климатическим условиям рожь менее требовательна, чем пшеница. Она растет и на песчаных почвах, а на супесчаных дает высокие урожаи. Кроме того, она более морозоустойчива: ее посевы перешагнули через Полярный круг и доходят теперь до 69° с. ш. По сравнению с дореволюционным периодом ее посевы в СССР сократились за счет увеличения посевов пшеницы. Но во многих районах страны она остается основной продовольственной культурой.

Среди сортов ржи есть и озимые и яровые. Основная площадь посевов ржи занята в СССР озимыми сортами, как более урожайными. Лучший предшественник для озимой ржи — удобренный пар.

Во многих областях Европейской части СССР урожаи озимой ржи высотой и устойчивостью значительно превосходят урожаи яровых хлебов. Так, например, передовые колхозы Чувашской АССР, Московской, Курской и других областей получают урожаи ржи по 40 и по 50 Ц с гектара.

Из ржаного зерна изготовляется черный хлеб. Солома ржи применяется в сельском хозяйстве: она идет на подстилку скоту, из нее вяжут маты для парников. Ржаная солома используется и в промышленности— как сырье для изготовления бумаги и картона.

Озимую рожь выращивают иногда для весенней подкормки продуктивного рогатого скота, так как рожь раньше других растений дает в изобилии высококачественный зеленый корм.

Пшеница: 1 — остистая, сорт Цезиум; 2 — остистая, Меляпопус 69; 3 — остистая, Одесская 3; 4 — безостая , Лютесценс; 5 — безостая, Мильтурум 553. 6 — рожь, сорт Вятка. 7 — ячмень, сорт Винер. 8 — овес, сорт Победа. 9 — просо, сорт Саратовское 850.

Рис: 10 — безостый, сорт Узрос 269; 11 — остистый , сорт Дубовский 129.

Овес выращивается главным образом на корм скоту. Но из него вырабатывают много и пищевых продуктов: крупу, толокно, овсяные хлопья (геркулес).

Овсяное зерно очень питательно. В зерне пленчатых сортов до 18% белка, около 6% жира и до 40% крахмала. В зерне голозерного овса до 23% белка. Овсяная мука хорошо усваивается организмом животного и особенно полезна молодняку. Овсяное толокно — диетический продукт для детей. Солома и полова овса идут на корм скоту. Овсяная солома питательнее, чем солома других злаков.

Большинство известных видов овса произрастает среди дикой флоры. Культурный вид овса — так называемый посевной овес — подразделяется на пленчатые сорта и голозерные. Сортов посевного овса очень много, и каждый из них приспособлен к определенным почвенным и климатическим условиям.

В СССР культивируются главным образом пленчатые сорта. Они выведены советскими селекционерами путем отбора из стародавних местных сортов.

Наиболее высокие урожаи овес дает при мягком климате и достаточном количестве атмосферных осадков. К почве он менее требователен, чем другие зерновые хлеба; поэтому посевом овса, как правило, заканчивается любой севооборот. По сравнению с другими зерновыми овес наименее ценная культура. Поэтому расширение посевов других зерновых, например кукурузы, должно идти в первую очередь за счет сокращения посевов овса.

Значительно меньшую посевную площадь, чем пшеница, рожь или овес, занимает в Советском Союзе ячмень. Используется он главным образом на корм скоту, в пивоваренной промышленности и для приготовления ячменного кофе. Но есть страны, например Тибет, где ячмень — основное хлебное растение, так как другие хлебные злаки там не вызревают: из всех хлебных злаков ячмень — наиболее скороспелое растение.

Хлебные злаки, зерно которых идет не на муку и не на выпечку хлеба, а для приготовления каш, называют крупяными. Наибольшее значение из крупяных злаков в Советском Союзе имеет просо. Культурное просо делится по форме метелки на три основные группы: развесистое — с длинными ветвями и рыхлым строением метелки, пониклое — с длинными и плотноприлегающими друг к другу ветвями и компактное — с короткими ветвями, очень плотно прилегающими друг к другу. Зерна проса покрыты пленками и после их обрушения (очистки) получается продовольственное пшено.

Среди всех злаков просо — самая засухоустойчивая культура. Поэтому в СССР его больше всего высевают в юго-восточных районах страны. При хорошем уходе урожаи проса достигают 60 Ц с гектара и более.

Наивысшие урожаи просо дает при посеве по пласту целины или сеяных многолетних трав. Поэтому в практике земледелия просо считается пластовой культурой. Можно культивировать просо и на мягких землях, но они должны быть обязательно чистыми от сорняков. Всходы проса развиваются очень медленно и поэтому на засоренных почвах сильно забиваются сорняками. Кроме пласта целины и сеяных многолетних трав, хороший предшественник для проса — пропашные культуры: картофель и сахарная свекла. В свою очередь, просо считается хорошим предшественником для яровой пшеницы, ячменя и овса. Просо очень отзывчиво на фосфорные удобрения.

Лучший способ посева — широкорядный, так как просо — светолюбивое растение. Норма высева семян при обычном рядовом посеве 20— 25 кГ на гектар, а при широкорядном — в два раза меньше, большое значение имеет и приспособленность сорта к почвенно-климатическим условиям. Поэтому посев сортовыми и районированными семенами — обязательное агротехническое мероприятие. В СССР посевные площади проса сосредоточены в Казахской ССР, в Поволжье и в Центрально-Черноземной зоне. Просо созревает неравномерно и легко осыпается. Борьба с потерями зерна при уборке проса имеет первостепенное значение.

Для половины населения земного шара основная пища — рис. Такое же значение, как у нас хлеб, рис имеет в Японии, Китае, Индии, Индонезии, Бирме, Вьетнаме. Возделывать его начали очень давно. В Юго-Восточной Азии рис был известен как культурное растение уже 4— 5 тыс. лет назад. Выращивают рис на полях, заливаемых водой. Но рис не болотное, а горное растение. Дикие его виды растут хотя и во влажном климате, но на почве, не залитой водой. В Индии, Бирме и Вьетнаме его первоначально возделывали на отлогих склонах гор. Муссоны приносили на эти горы обильные осадки. Но так как муссоны — явление сезонное, то при таком земледелии можно было снимать лишь один урожай в год. Чтобы ливни не сносили с горных склонов землю, вокруг посевов риса стали возводить каменные и земляные валы. Так образовались террасы, и вода муссонных ливней задерживалась на них. Для культурного риса такое обильное увлажнение оказалось полезным. Он стал давать большие урожаи, причем по два-три урожая в год. По урожайности орошаемый рис превосходит даже просо. Постепенно культура риса спустилась с гор в долины, где многоводные реки использовались для орошения посевов. Там же, где нет больших рек, например на о-ве Ява, рис до сих пор возделывается на горных террасах.

При постоянном затоплении рисовых полей затухает в почве полезная деятельность микроорганизмов. Поэтому лучше применять укороченное затопление: после посева производят 3—4 полива, а когда рис достигнет восковой спелости, вода с поля сбрасывается.

Сортов культурного риса насчитывается теперь больше 10 тысяч. Советские селекционеры вывели сорта, пригодные для нашего климата. В нашей стране рис возделывается в Средней Азии, в Краснодарском крае, на юге Украины и в Молдавской ССР. Зерно риса отличается высоким содержанием питательных веществ. Примерно на 75% оно состоит из углеводов. Рисовая солома — ценное сырье. Из нее изготовляют тонкую и прочную бумагу, веревки, канаты, корзины, головные уборы.

Если создать рису наилучшие условия для роста и развития, можно собрать исключительно высокий урожай. До 1958 г. самым большим урожаем риса считалось 170 Ц с гектара. С 1958 г. в Китайской Народной Республике на опытных участках стали получать урожаи свыше 1000 Ц с гектара.

Такие баснословные урожаи получили наши китайские друзья в результате загущения посевов, глубокой обработки почвы и обильного внесения минеральных и органических удобрений. Культура риса в Китае — пересадочная. Раньше там на гектаре посева размещалось около миллиона растений риса; на гектаре же опытных участков их бывает в десятки раз больше — за счет пересадки с других участков. При такой густоте посева почти нет свободного пространства между растениями. Рис на загущенном участке, только дозревает на корню, а площадь других участков освобождается для новой посадки. Выросшие и окрепшие растения пересаживали на опытный участок в глубоко вспаханную и в несколько слоев удобренную землю. Удобряли ее навозом, илом, размолотыми костями, листьями лубяных культур, химическими удобрениями.

Но высокие урожаи риса наши китайские друзья получают не только с опытных участков. Так, например, в пяти провинциях — Цзянсу, Аньхой, Хубей, Сычуань и Хэнань — получен в 1958 г. средний урожай риса по 375 Ц с гектара.

Кунжут: 1 — стебель с цветком; 2 — созревшая коробочка. Хлопчатник: 3 —- ветка с цветком и зеленой коробочкой; 4 — цветки хлопчатника: желтый днем и розовеющий к вечеру; 5 — поперечный разрез коробочки; 6 — раскрывшаяся зрелая коробочка; 7 — семя с волокнами. Лен: 8 — цветущий стебель; 9 — созревшие коробочки; 10 — поперечный разрез коробочки; 11 — сноп льна; 12 — пучок льняного волокна. 13 — арахис. 14 — кенаф. 15 — рами.

Зерно гречихи химическим составом близко к зерну хлебных злаков. Гречиха используется для приготовления крупы. Поэтому гречиха и рассматривается нами в одном разделе с хлебными злаками, хотя и принадлежит к семейству гречишных.

Гречиха — однолетнее травянистое растение с сильно ветвящимся, красноватым и ребристым, неполегающим стеблем, высотой до метра. Возделывается она во всех странах умеренного климата, но первое место по размерам посевных площадей и валовому сбору зерна принадлежит Советскому Союзу.

Наибольшее хозяйственное значение имеет гречиха посевная. Питательность ее зерна выше, чем у зерна хлебных злаков. В зерне гречихи много железа и органических кислот (лимонной и яблочной). Ее белок и углеводы хорошо усваиваются организмом. У гречневой крупы хорошие вкусовые качества.

Гречиха — важнейшее медоносное растение, но мед от нее получается темный. Цветение гречихи начинается от нижних соцветий, переходит к верхним и растягивается во времени до самой уборки, поэтому период медосбора с гречишных посевов довольно продолжителен. Созревает гречиха также неравномерно, а спелое зерно может осыпаться. Поэтому к уборке гречихи приступают обычно, когда две трети зерен на растении достигнут полной спелости.

Гречиха — скороспелая культура. От ее всходов до созревания проходит от 65 до 80 дней. В южных районах СССР, если во второй половине лета выпадает достаточное количество атмосферных осадков, она может давать при хорошей агротехнике высокие урожаи и в пожнивном посеве, т. е. в посеве после уборки хлебов.

При посеве весной хорошим предшественником для нее будет озимая рожь, пшеница, картофель, свекла, лен. Всходы гречихи чувствительны к заморозкам, а семена ее хорошо прорастают при температуре почвы в 12—13°.

Корни гречихи хорошо растворяют вещества, содержащие фосфорную кислоту. Поэтому под гречиху целесообразно вносить не суперфосфат, а более дешевую фосфоритную муку (см. ст. «Удобрения и их применение»). Тогда, при норме в 5—6 Ц на гектар, она может увеличить урожай зерна в полтора-два раза. Свежий навоз или исключительно азотные удобрения вызывают у гречихи сильное разрастание зеленой массы в ущерб формированию зерна. Если же внести в почву азотные, фосфорные и калийные удобрения, урожайность гречихи резко повышается.

Урожаи гречихи в прошлом были невысокие и неустойчивые. В настоящее время передовые колхозы Украины, Тульской, Московской, Горьковской и других областей получают урожаи гречихи по 15—25 и даже по 30 Ц с га.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Зерновые культуры История и происхождение кукурузы. Польза кукурузы

.

Брось его в грязь будет он князь

Григорий Ясиновсхий

 

В давние времена колосья овса, покрытые волосками, цепляясь к шерсти животных, ногам пешеходов, начинали вместе с ними путешествовать. Многие из таких невольных «бродяг», как считают ученые, пришли к нам из далекой африканской страны Эфиопии.

Овес неприхотлив — любой климат ему подходит

Сеять овес стали намного позже, чем пшеницу, а вот о том, что он очень полезен, узнали еще позже. И не случайно: хорошего хлеба из его зерна не получить. Люди оценили это растение, лишь когда начали приручать лошадей. Оказалось, лучший корм для них — овес.

Еще не так давно, пару веков назад, лошадь была незаменимым помощником человека. Древние римляне, карфагеняне и арабы для прокорма своей многочисленной конницы нуждались в больших запасах овса. И его начали усиленно выращивать.

Сегодня тракторы, автомобили, поезда и самолеты заменили лошадей. Но овес не перестали сеять: он идет на корм многим домашним животным. К тому же у этого растения немало и других ценных качеств, из-за которых его по-прежнему выращивают.

Овес очень неприхотлив — может расти и на юге, и у Северного полярного круга. Любой климат ему подходит, любая почва годится — было бы достаточно влаги. Про овес так и говорят: «Брось его в грязь — будет он князь».

В состав белка зерна овса входят все незаменимые аминокислоты (лизин, аргинин, триптофан). Белки овсяной крупы хорошо усваиваются. По качеству белка овес занимает первое место среди зерновых культур. Значительную часть зерна составляет крахмал (4045%), содержащий много витаминов. Витамина В (тиамин) в зерне овса больше, чем в пшенице и ячмене, а по содержанию витамина В2 (рибофлавин) овес не отличается от других зерновых культур.

Овес широко используется для изготовления пищевых продуктов — крупы, печенья, кофе. Овсяная мука для выпекания хлеба непригодна из-за отсутствия качественной клейковины. Однако ее можно добавлять к пшеничной и ржаной муке при выпекании некоторых сортов хлеба.

Овсяная солома содержит до 7% белка и свыше 40% углеводов и является ценным кормом для животных. По питательности мало уступает луговому сену среднего качества. В 100 кг соломы содержится 31 кормовая единица.

Больше всего ценится белый овес

Выбор сорта определяется почвенно-климатическими условиями. Формы с плотной метелкой более холодостойки, но созревают медленнее других. Существуют три группы сортов овса — раскидистые, сжатые, или одногривые, и голозерные. У наиболее распространенного раскидистого овса ветви метелки отходят во все стороны, у сжатого — свешиваются в одну сторону, а у голозерного метелки различные, но колосковые и цветковые чешуи держатся непрочно и легко отделяются от зерен при молотьбе. По рыночным стандартам сорта делятся на белые, красные, серые и черные. Из всех сортов овса наиболее ценными считаются те, в которых зерно белого окраса, менее ценными — черного, наименее ценными (фуражными) — красного и серого. В США белый овес выращивается главным образом на севере и считается самым дорогим; черные сорта — также северные, но более дешевые, а красные и серые относятся к южным фуражным культурам. Для выращивания в Украине чаще всего используются такие сорта как Абель, Буг, Грамена, Комес, Синельниковский 68, Черниговский 27 и пр.

Основное мировое производство овса сейчас сосредоточено в средних широтах Северного полушария — Германии, Польше, России, Украине, северном Казахстане… В Северной Америке овес сеют с 1602 г.: первые поля появились на островах Элизабет в штате Массачусетс. Сейчас его выращивают во всех провинциях Канады и штатах США.

Лучший предшественних — горох

Овес считается наименее требовательной культурой к плодородию почв и предшественникам. В севообороте овес следует высеивать прежде всего после зернобобовых, тогда он формирует высокобелковое зерно и дает прирост урожая 3-4 ц/га и больше. Отличными предшественниками овса являются удобренные пропашные культуры. В годы недостаточного увлажнения овес не рекомендуется сеять после сахарной свеклы, которая высушивает грунт и имеет общих с ним вредителей.

В Полесье его посевы продуктивны после картофеля, гречихи и лена-долгунца. Через фитосанитарные проблемы овес нельзя выращивать после овса и ярового ячменя. Хороший зерновой предшественник — рожь, а пшеница и озимый ячмень являются возможными предшественниками овса.

Овес требует много азота, поэтому самым хорошим предшественником для него служит горох. Высевая овес после гороха, получают прибавку урожайности не менее 2-3 ц с 1 га. Высокие урожаи овес дает при размещении его после озимых культур, посеянных по удобренным парам.

Очень ценные предшественники для овса в нечерноземной зоне — картофель и лен-долгунец. Его не рекомендуется высевать после свеклы, так как это ведет к распространению общего для этих культур вредителя — нематоды. Овес плохо родит при возделывании его два года подряд на одном и том же поле.

Овес — влаголюбивое растение

Важно, чтобы семенной материал состоял из недеформированных тяжелых зерен без примесей семян сорняков. Особенность подготовки семян овса к посеву — разделение их на первые и вторые зерна, которые значительно различаются по форме и крупности.

Первые, нижние, зерна в колоске более тяжелые, они образуются раньше и лучше вызревают, чем вторые, верхние, менее крупные. Из первых зерен овса развиваются более мощные растения, которые лучше кустятся и дают больший урожай, чем растения, выросшие из вторых зерен. Для отделения верхних зерен используют обычные овсяные триеры.

Обычно зерно протравливают для профилактики грибковых заболеваний, в частности головни. Сев проводят ранней весной, поскольку прохладная погода и обилие влаги стимулируют прорастание. Избыток в почве азота вызывает развитие слабых, полегающих стеблей. Если овес посевной выращивают на поле после культуры, под которую вносилось много навоза, удобрений он не требует.

Овес — растение умеренного климата. Семена его начинают прорастать при температуре 2-3 °С. В период всходов и кущения предпочтительна прохладная погода (15-18 °С). Всходы хорошо переносят кратковременные весенние заморозки -8-9 °С.

По мере развития растений устойчивость их к низким температурам ослабевает, и во время цветения заморозки -2°С губительны. В период налива овес менее чувствителен к холоду и зерно его нормально переносит заморозки до -4-5 °С.

Овес благодаря быстро развивающейся корневой системе меньше страдает от весенних засух, чем яровая пшеница и ячмень. Высокие температуры и летние воздушные засухи овес переносит хуже яровой пшеницы и ячменя, вследствие чего площадь его посева в степных районах Юга и Юго-Востока резко падает.

Овес — влаголюбивое растение. Пленчатое зерно его требует для набухания больше влаги, чем зерно голозерных культур. Овес при этом поглощает 60% воды от массы зерна (против 50% у ячменя и 45% у пшеницы).

Критическим в потреблении овсом влаги считается период от выхода растений в трубку до выметывания. Особенно губителен для него недостаток почвенной влаги за 10-15 дней до выметывания. Засуха в этот период может привести к резкому снижению урожая. Наилучшие урожаи овес дает во влажные годы с осадками в первой половине лета. Дождливая погода во второй половине лета в северных районах вызывает образование подгона и сильно затягивает вегетационный период, вследствие чего овес не вызревает до наступления морозов.

Чем раньше высеять, тем лучше урожай

Высевают овес как можно раньше. Вместе с тем некоторое запаздывание с посевом овса не вызывает у него такого резкого снижения урожайности, как у яровой пшеницы и ячменя. Объясняется это тем, что он сравнительно легко приспосабливается к условиям среды, а главное, меньше страдает от повреждения шведской и гессенской мухами, которые часто являются бичом для яровой пшеницы и ячменя.

Ранние посевы овса значительно меньше поражаются ржавчиной, особенно в увлажненных районах, однако не везде они дают лучшие результаты.

Семена овса высевают на различную глубину, в зависимости от района, характера почвы и сроков посева. Их заделывают мельче, чем семена ячменя и яровой пшеницы. В северных районах на тяжелых почвах глубина не должна превышать 3 см; на осушенных болотах наилучшие результаты дает глубина посева на 2 см. В полузасушливых районах на черноземных почвах семена высевают на 4-5 см, а при сильном пересыхании верхнего слоя почвы — на 5-6 см.

Уборка урожая

Сложность уборки овса предопределяется неравномерностью созревания зерна по влажности. Ожидания полной зрелости при влажности приводит к высыпанию зерна из верхней части. Преждевременный сбор урожая тоже нежелателен, так как можно получить неполноценное зерно. Кроме того, вегетативная масса овса высыхает позднее, чем зерно, и при повышенной влажности усложняется обмолот. Поэтому овес рекомендуется убирать только раздельным способом. Уборку урожая начинают тогда, когда зерно в верхней части достигнет полной, а в средней восковой зрелости. При раздельной уборке несколько увеличивается урожай благодаря повышению массы зерен в нижней части волоти, которые опаздывают с развитием.

Лишь на чистых от сорняков площадях, на низкорослых или изреженных посевах допускается уборка овса прямым комбайнированием.

Овес полезен не только для лошадей!

«…Овес капитально ремонтирует тело, и внутри и снаружи». (Питер Холмс). «Еда — лекарство».

Этому изречению Гиппократа как нельзя лучше отвечает овес. Эта невзрачная на вид травка является одним из самых ценных лекарственных растений, используемая в любой стадии своего развития. Растение ценят не только за выносливость, но еще и за высокую питательность зерна. Поэтому овсяной кашей стараются кормить детей. От овсянки они быстрее растут, хорошо поправляются после болезни.

Овсяная солома антидепрессивное, потогонное; укрепляет и тонизирует нервную систему. Зерно: антидепрессивное, питательное; укрепляет и тонизирует нервную систему. Отруби: разжижают кровь; снижают уровень холестерина в крови. Это прекрасное тонизирующее для всего организма, полезное как при физическом, так и нервном истощении. Можно использовать также при недостаточности функции щитовидной железы и эстрогенов, при дегенеративных заболеваниях (например, рассеянном склерозе) и особенно при рецидивирующей или затяжной простуде. Собирают растение целиком, со спелыми зернами, после чего сушат и измельчают.

Ванна с овсяной соломой быстро и надежно вылечит от начинающейся простуды.

Отвар соломы также целебен для больных диабетом, снижая уровень сахара в крови.

Но, конечно, самая ценная часть — зерно. Оно содержит до 18% белка, 60% углеводов и около 5% жиров.

Целые деревни в годы страшного голода выживали только благодаря тому, что основу их питания составлял овес.

А вот если вам приснится овсяное поле — будете жить в благополучии, если во сне вы его кушаете — быть вам здоровым и счастливым.

Овёс посевной — это… Что такое Овёс посевной?

Овёс посевно́й, или Овёс кормово́й, или Овёс обыкнове́нный (лат. Avéna satíva) — однолетнее травянистое растение, вид рода Овёс (Avena), широко используемый в сельском хозяйстве злак.

Овёс посевной — неприхотливое к почвам и климату растение со сравнительно коротким (75—120 дней) вегетационным периодом, семена прорастают при +2°С, всходы переносят небольшие заморозки, поэтому культура с успехом выращивается в северных областях.

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение высотой 50—170 см, всегда с голыми узлами.

Корень мочковатый.

Стебель — соломина 3—6 мм в диаметре, с 2—4 узлами.

Листья очерёдные, зелёные или сизые, линейные, влагалищные, шероховатые, 20—45 см длины и 8—30 мм ширины.

Цветки мелкие, собраны по 2—3 в колоски, образующие раскидистую, реже однобокую метёлку до 25 см длиной. Колоски средней величины, двух-трёхцветные; цветки только нижние с остью, реже все безостые. Чешуя колоска до 25 мм длиной, немного длиннее цветка. Все цветки в колоске без сочленений; ось колоска голая. Нижняя цветочная чешуя ланцетная, около 20 мм длиной, на верхушке двузубчатая, большей частью голая, при основании с немногими волосками или вся голая; ость немного согнутая, или прямая, или отсутствует. Цветёт в июне — августе.

Плод — зерновка.

Разновидности

Овес посевной делится на плёнчатый и голозёрный. Наиболее урожайной является плёнчатая форма, которая занимает наибольшие посевные площади, а голозёрная распространена редко. Голозёрный овёс имеет крупные многоцветковые колоски с мягкими плёнками, поэтому при обмолоте зерно легко выпадает из них. У плёнчатого цветочные плёнки твёрдые. Голозёрный овёс требователен к влаге.

Между собой разновидности овса различаются строением метёлки (раскидистая или одногривая), цветом цветочных чешуек (белый, жёлтый, коричневый), остистостью зерна. Безостые формы овса имеют в метёлке не более 25 % остистых колосков. Во влажные годы остистость меньше, а в засушливые (при низкой агротехнике) остистость одного и того же сорта увеличивается. Самые распространённые формы плёнчатого овса: mutica, aristata и aurea^[1].

Особенности роста и развития

Овёс влаголюбив, холодостоек и менее требователен к почве, чем другие хлебные злаки (кроме ржи). Семена начинают прорастать при температуре 2—3 °С, всходы выдерживают заморозки до −4, −5 °С^[2]. Вегетационный период длится от 80 до 110 дней в зависимости от условий выращивания и сорта. Семена овса при прорастании обычно развивают 3 зародышевых корешка. В первые дни главный стебель растёт очень медленно (1—2 мм в сутки), а корни быстро. Всходы в полевых условиях появляются на восьмой — десятый день. При образовании третьего — четвёртого листа начинается фаза кущения (на седьмой — девятый день после всходов), во время которой образуются дополнительное корни, боковые побеги (побеги кущения) и 2—3 производительных стебля. В этой фазе на главном и боковых побегах закладываются зародышевые метёлки. Энергичный рост стебля и метёлки наблюдается после фазы выхода в трубку, крупнейшее накопление сухого вещества — в период выхода в трубку до фазы выбрасывания. Цветение овса идёт от верхушки метёлки до основания и от концов ветвей первого порядка до главной оси метёлки. Оно продолжается 6—8, иногда 9—10 дней. Налив и созревание зерна в метёлке растянуто примерно на месяц. В верхней части метёлки и на концах ветвей низших порядков труднее всего развивается зерно, которое при опоздании со сбором осыпается первым, что снижает не только урожай, но и его качество^[3].

История

Родина овса — Монголия и северо-восточные провинции Китая. Его начали обрабатывать позднее, чем пшеницу и ячмень — во втором тысячелетии до нашей эры. Он засорял посевы полбы, однако земледельцы не пытались с ним бороться, поскольку уже тогда были известны его замечательные кормовые свойства. При продвижении посевов на север овёс вытеснил более теплолюбивую полбу. Наиболее древние следы овса, которые относятся к бронзовому веку, были найдены на территориях Швейцарии, Франции и Дании. Первые упоминания об этой культуре встречаются в записях греческого врача Диейхса, который жил в IV веке до нашей эры. Плиний Старший писал, что древние германцы выращивали овёс и варили из него кашу. По этому поводу римляне и греки насмехались над ними, потому что воспринимали данную культуру как пригодную только для животных^[4]. Клавдий Гален вспоминал, что сеяли овёс и в Индии. Диоскорид не только упоминал о нём, но и использовал в медицинской практике^[5]. На Руси овёс был важнейшим из возделываемых культур^[6][7]. Блюда, приготовленные из овсяной крупы, муки и толокна, были обычной пищей для населения Руси. Из овса делали кисель. Об этом есть упоминание в древнерусской летописи монаха и писателя Нестора «Повесть временных лет», которая была написана в XII веке^[4].

Существует документальное подтверждение, что в 779 году овёс широко выращивался в англосаксонской Англии. На протяжении веков лепёшки, которые состояли из овсяной муки, воды и соли, были основной пищей для жителей Великобритании, особенно Шотландии. В этих районах овёс — единственная культура, которая растёт в холодном и влажном климате. Овсяные лепёшки были популярны также в Уэльсе и Ирландии.

Вместе с другими зерновыми культурами овёс был завезён в Северную Америку шотландцами и был высажен на островах Элизабет, недалеко от береговой линии штата Массачусетс, откуда он распространился по стране. Овёс выращивали в основном для кормления лошадей, но эмигранты из Шотландии использовали овёс для приготовления каш, пудингов и выпечки^[4].

Агротехника

Сбор овса в Норвегии 1890 год Сбор овса комбайном

Место в севообороте

Лучшими предшественниками для овса являются удобренные пропашные (кукуруза, картофель), зернобобовые, бахчевые культуры, лён. Нежелательно высевать после овса сахарную свёклу в зоне распространения нематоды. При высокой культуре земледелия овёс можно высевать после пшеницы^[8].

Возделывание почвы

Для нормального развития овса требуется большое количество влаги. При высевании овса в севообороте после зерновых, по окончании уборки поле лущат и вспахивают на зябь, чтобы накопить хорошие запасы влаги. В засушливые годы или в районах с недостаточным количеством осадков, когда весной наступает почвенная засуха, урожай овса очень снижается.

Пахота весной приводит к пересушиванию почвы и опозданию с севом, что часто снижает урожаи зерна на 5 центнеров с гектара по сравнению с зяблевой (летне-осенней) вспашкой. В отдельных случаях на мокрых, низменных почвах, которые вследствие снежной зимы заплывают, проводят весеннюю пахоту с одновременным боронованием, а также прикатыванием ребристыми катками для уменьшения испарения воды.

В первые дни весенних полевых работ проводят предпосевное возделывание почвы — шлейфование или боронование пашни и культивацию. Очень важно своевременное возделывание почвы и своевременное проведение сева. Когда связанные почвы под воздействием атмосферных осадков очень уплотняются, то для лучшего рыхления почвы применяют чизель-культиваторы^[1].

Удобрения

У овса повышенная способность усваивать питательные вещества, а потому он менее требователен к плодородию почвы, чем другие зерновые. Хорошо усваивает калий из труднорастворимых соединений, а во влажных районах успешно используется фосфоритная мука. В зоне лесостепи сеют овёс обычно на третий или четвёртый год после внесения навоза. Овёс лучше других культур использует остатки питательных веществ. По данным опытов, когда овёс высевают после зерновых (пшеницы, ржи), дополнительное внесение азотных и фосфорных удобрений (по 30 кг/га действующего вещества) повышает урожай от 4 до 8 центнеров с одного гектара. На песчаных почвах овёс часто высевают после картофеля, под который вносились органические удобрения или пожнивной люпин как зелёное удобрение.

На осушенных торфяных почвах под овёс вносят калийные удобрения из расчёта 80—100 килограммов [[K₂О]] на гектар, а на болотных почвах, требующих фосфорного удобрения, вносят 30—50 килограммов Р₂О₅ на гектар. Кроме того, дают также пиритные огарки (5 центнеров на гектар) или медный купорос (15—20 килограммов на гектар), что даёт хорошие результаты^[1].

Сев

Для сева овса используют семена районированных сортов. При посеве отборными семенами урожай увеличивается на 5—6 центнеров с гектара. Перед посевом семена протравливают против головни раствором формалина.

Овёс высевают как можно раньше. Обычно это делают в начале полевых работ весной одновременно с севом яровой пшеницы, гороха и т. д. При позднем севе снижается урожайность, и растения могут быть повреждены различными вредителями и болезнями. Урожай зерна в соотношении к соломе также снижается, и зерно может быть худшего качества.

Сеют овёс узкорядным и перекрёстным способами. Поскольку он слабо кустится, сеют густо. Норма высева колеблется в довольно больших пределах и зависит от крупности и качества зерна и почвенно-климатических условий.

Семена овса на тяжёлых и влажных почвах в северных районах закапывают на глубину 2,5—3 сантиметра, на чернозёмах — 4—5 сантиметров, в южных засушливых районах на 5—6 сантиметров^[1].

Зрелый овёс

Уход за посевами

При засушливой погоде после сева поле укатывают кольчатыми катками, при достаточной влажности боронуют для уничтожения кожицы и сорняков. Однако при бороновании жидких посевов значительно повреждаются растения, что снижает урожай. Для уничтожения сорняков используются гербициды^[1].

Сбор овса

Собирают овёс такими же комбайнами, как и другие зерновые, прямым или разделительным способом. Овёс поспевает неравномерно, начиная с верхней части метёлки. Если ждать, пока созреют все зерновки в метёлке, самые развитые зерновки верхушки метёлки начнут осыпаться. Поэтому лучшим сроком раздельного сбора считается время, когда полной спелости достигнет зерно верхней половины метёлки. Прямым комбайнированием овёс собирают в фазе полной спелости. Для этого выращивают устойчивые к осыпанию сорта^[8].

Болезни и вредители

Наиболее распространёнными болезнями овса являются стеблевая и корончатая ржавчина, пыльная и твёрдая головня. Из вредителей наибольший вред наносят щелкуны и шведская муха.

Культивирование

Крупнейшие производители овса в мире 2010 год (миллионов тонн)
Россия	3,2
Канада	2,3
Австралия	1,4
Польша	1,3
США	1,2
Испания	1,0
Финляндия	0,8
Англия	0,7
Аргентина	0,7
Германия	0,6
В целом в мире	19,6
Источник: ФАО[9]

Производство овса в мире

Овёс выращивают в умеренном поясе. Он имеет более низкие требования к летнему теплу и более высокую устойчивость к дождю, чем другие злаки, такие как пшеница, рожь или ячмень, что является особенно важным для территорий с прохладным и влажным летом, среди которых и Северо-западная Европа. Крупнейшие посевы овса — в России (около 20 % от мирового) и Канаде; овёс — одна из основных зерновых культур в Польше, Финляндии и Белоруссии.

На территории СНГ овёс распространён преимущественно в нечернозёмной зоне России, Белоруссии, Казахстане, районах Западной и Восточной Сибири.

В производственных условиях при применении современной технологии сбор зерна достигает 50—55 центнеров с гектара и более, на сортоучастках — 65—80^[10].

Химический состав

Состав овса зависит от посевного зерна, условий окружающей среды (почва, климат и технологии возделывания (удобрения, средства защиты растений).

100 г съедобной части цельного зерна содержит:

* В зависимости от местности значение может существенно меняться.

Энергетическая ценность (калорийность) составляет 316 ккал^[13].

Применение

Корм для скота

Овёс посевной — одна из важнейших зернофуражных культур. В его зерне содержатся: белок — в среднем 10,1 %, крахмал — 36,1 %, жир — 4,7 %, зола — 3,2 %^[11], сахар — 2,35 %, витамины В₁, В₂. Зерно овса в цельном виде является незаменимым кормом корм для лошадей, крупного рогатого скота, особенно молодняка, и домашней птицы. Оно отличается высокой питательностью: 1 килограмм овса соответствует одной кормовой единице с содержанием 85—92 грамма перевариваемого протеина^[10]. Овсяная мука хорошо усваивается организмом животных, поэтому её используют для откорма молодняка^[6].

Овсяная солома содержит до 7 % белков и свыше 40 % углеводов, поэтому служит хорошим кормом для скота. 100 кг овсяной соломы составляют 31 кормовую единицу. Овсяная мякина в своём составе содержит до 8 % белков, более 41 % углеводов, а в 100 килограммах — 46 кормовых единиц. Овёс выращивают также на зелёный корм, сено, сенаж, часто в смеси с викой, чиной^[10].

Кулинария

Овсяная каша с изюмом

В Европейском Союзе на сегодняшний день увеличивается употребление продуктов, содержащих овес. Из овсяного зерна изготавливают резаные и шлифованные крупы, овсяные хлопья, которые особенно ценны для детского питания благодаря повышенному содержанию белка и незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, аргинина) и легкой усвояемости. Из овсяной муки изготавливаются пищевые галеты, овсяное печенье, суррогат кофе. Овсяная мука в чистом виде не используется для выпечки хлеба, поскольку она не содержит клейковины, однако её иногда добавляют в ржаную или пшеничную муку^[10].

Из овса изготавливают заменитель молока — овсяное молоко. Оно имеет мягкий, сладковатый вкус. Его можно использовать вместо коровьего молока при приготовлении сладких и соленых блюд. Овсяное молоко первыми начали производить в Европе, но постепенно оно завоевывает рынки Северной Америки^[14].

Овес является составной частью многих национальных кухонь. Он был основной пищей валлийцев в XII—XIII веках^[15]. Также овес приобрел популярность в Шотландии, где его подавали к столу в виде овсяной каши, исключительно на завтрак^[15]. На Руси овсяная каша всегда занимала почетное место на столе наряду с гречневой, ячменной и пшенной. Овсяная крупа была вторым хлебом. В неурожайные годы ею спасались: мелко перетирали отруби и варили из них овсяный кисель. Также овес входит в состав национальных блюд многих стран мира, например в Австралии готовят анацке — печенье из овсяных хлопьев^[16], в России — овсяную кашу и толокно^[17].

Медицина

Овсяные крупы и мука имеют большое количество легкоусвояемых, богатых незаменимыми аминокислотами белков, углеводов, жиров и витаминов группы В, поэтому их широко используют в диетическом и детском питании. Из них готовят каши, слизистые отвары и супы, которые являются диетическими и обволакивающими средствами при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, энтероколиты), при атонии кишечника, вирусном гепатите, астении, заболеваниях нервной системы, нарушении ритма сердечной деятельности и при железодефицитной анемии, вызванной нарушением синтеза порфиринов. Овсяный кулеш употребляют при туберкулезе легких (как укрепляющее средство), дают детям больным диатезом (золотухой). При диабете дают пить настой из неочищенного зерна. В клинических условиях установлено, что настойка зеленого высушенного растения (травы) имеет успокоительные и снотворные свойства. Настой травы имеет такие же свойства, но его чаще употребляют при лихорадочных состояниях, подагре, при отеках, вызванных заболеваниями почек, для возбуждения аппетита и повышения общего тонуса организма, как ветрогонное средство. Индийская народная медицина и опыты английских ученых свидетельствуют об эффективности овса при лечении привыкания к наркотикам и табаку. Наилучшие результаты получены при использовании спиртовых экстрактов из свежих молодых растений. Экстракты из зерна показали немного низкие результаты. Свежевыжатый сок овса показывают употреблять при бессоннице, нервном истощении, для возбуждения аппетита.

Также овес используют как наружное средство. Для косметических масок применяют муку и овсяные хлопья, отвар травы или соломы — для ванн, примочек и обмываний при скрофулёзе, рахите, ревматизме и гипергидрозе ног, обморожениях, разных кожных болезнях и для горячих компрессов на участок почек как средство, которое облегчает прохождение камней (при почечнокаменной болезни). Овес еще используют в гомеопатии^[18].

Алкогольные напитки

Овес используется для приготовления алкогольных напитков. Из него изготавливают овсяное пиво, которое имеет мягкий, приятный вкус, похожий на хорошие ячменные сорта^[19], квас^[20]. Также овес иногда добавляют при приготовлении водки^[21]. Из овса и овсяного солода варят брагу^[22]. Ранее из него изготавливали виски (последний завод был закрыт в 1975 году)^[4].

Геральдика

Герб сельского поселения Дороховское

Интересные факты

• В Нюрнберге в 1290 году был издан акт, который указывал, что следует варить пиво из ячменя. Категорически запрещалось варить пиво из овса, пшеницы и ржи. Но в 16 веке пивовары Гамбурга и Нюрнберга стали варить белое пиво из овса^[26].
• Одним из старейших документов цереологии является хартфордширская ксилография Дьявол-женец 1678 года, где изображен дьявол, который делает круги на поле овса^[27].
• Происхождение овса оставалось бы непонятным, если бы в 1916 году во время путешествия по Ирану русский учёный Николай Иванович Вавилов не заметил поля полбы (Triticum dicoccum) близ Хамадана. Эти посевы оказались засоренными обычным овсом (Avena sativa). Поскольку его вообще не выращивают ни в Иране, ни в соседних странах, найти его можно только среди полбы^[5].
• Семена овса хранятся в Хранилище Судного Дня^[28]
• Извержение вулкана Тамбора в Индонезии привело к изменению мирового климата, результатом стала вулканическая зима и «год без лета». Как следствие — повсеместные неурожаи и голод. Это вызвало очень бурный рост цен на овес, например, в США цена поднялась с 12 до 92 центов за один бушель. Это повлекло за собой голод и вымирание лошадей, что, в свою очередь, вылилось в транспортные проблемы, которые пытался решить барон Карл Дрез, создавая предшественник велосипеда — «машину для хождения»^[4].

Галерея

• Овес с соцветиями

• Лошади пасутся на овсяном поле

• Нелущеное зерно овса

См. также

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3 4 5} Кияк Г. С. Растениеводство. — К.: Высшая школа, 1971. — 352 с. (укр.)
2. ↑ Овес — Биологические особенности Полезная информация о сельском хозяйстве доступным языком.
3. ↑ Сельскохозяйственная энциклопедия: в 6 т. / Под ред. В. Мацкевича и П. П. Лобанова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Советская энциклопедия, 1969—1975. — Т. 4.
4. ↑ ^{1 2 3 4 5} Энциклопедия — Овес.
5. ↑ ^{1 2} Хлеб — всему голова? Ломоть четвертый. Овес: история и …
6. ↑ ^{1 2} Овёс посевной — статья из Большой советской энциклопедии (Проверено 18 июля 2012)
7. ↑ Овес — одна из самых распространенных зерновых культур в Казахстане.
8. ↑ ^{1 2} Биологические особенности и технология выращивания овса (укр.)
9. ↑ Статистика ФАО (англ.)
10. ↑ ^{1 2 3 4} Растениеводство: учебник / А. И. Зинченко, В. Н. Салатенко, М. А. Белоножко. — Киев: Аграрное образование, 2001. — 591 с. (укр.)
11. ↑ ^{1 2} Пшеница
12. ↑ ^{1 2 3} Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA), Garching (Hrsg.): Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine Souci · Fachmann · Kraut. 4. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6, S. 239. (нем.)
13. ↑ Пищевая ценность и химический состав «Овес, зерно продовольственное».
14. ↑ Овсяное молоко (англ.)
15. ↑ ^{1 2} Кухня Великобритании: блюда древних кельтов (укр.)
16. ↑ Народная кухня / А. И. Кочерга, Е. Г. Галиева, А. А. Кочерга — К.: Урожай, 1992. — 320 с. — ISBN 5-337-00889-7
17. ↑ Овес в русской кухне
18. ↑ Лекарственные растения. Энцеклопедичний справочник / Под редакцией академика АН УССР А. М. Гродзинского. — К.: Главная редакция Украинской советской энциклопедии им. М. П. Бажана, 1989 г. — 544 с. ISBN 5-88500-006-9
19. ↑ Дегустация пшеничного пива — the sequel aka pokračování (рус.)
20. ↑ Квас из овса
21. ↑ Способ производства водки — Патент РФ 2172341
22. ↑ Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т. — Спб., 1863—1866.
23. ↑ Armas de CASTELLDANS  (каталан.)
24. ↑ Башкиров К. С., Штейнбах С. Ю. История и геральдика земли Ленинградской. — СПб., 2008. — 664 с.
25. ↑ Решение Совета депутатов сельского поселения Дороховское Орехово-Зуевского муниципального района Московской области от 19.09.2007 № 24/7.
26. ↑ Пиво Германии
27. ↑ THE ‘MOWING DEVIL’ INVESTIGATED (англ.)
28. ↑ Международные достижения в области генетических ресурсов растений (англ.)

Литература

Ссылки

ОВЕС ПОСЕВНОЙ | Энциклопедия Кругосвет

Содержание статьи

ОВЕС ПОСЕВНОЙ (Avena sativa), однолетняя зерновая культура семейства злаков. Выращивается главным образом на корм скоту, в первую очередь лошадям, быкам и коровам. Достигает в высоту до 120 см, листья длиной до 60 и шириной до 12,7 см. Соцветие – метелка длиной до 30 см с остями на колосках длиной до 19 мм. Точное место окультуривания неизвестно, но предположительно это Восточная Европа. Основное мировое производство сосредоточено сейчас в среднеширотной полосе Северного полушария – в России, Беларуси, Казахстане, США, Польше, Германии и Канаде. В Северной Америке овес сеют с 1602, и сейчас его выращивают во всех провинциях Канады и штатах США.

Сорта.

Существуют три группы сортов – раскидистые, сжатые, или одногривые, и голозерные. У наиболее распространенного раскидистого овса ветви метелки отходят во все стороны, у сжатого – свешиваются в одну сторону, а у голозерного метелки различные, но колосковые и цветковые чешуи держатся непрочно и легко отделяются от зерен при молотьбе. По рыночным стандартам сорта делятся на белые, красные, серые и черные. В США белый овес выращивается главным образом на севере и считается самым дорогим; черные сорта – также северные, но более дешевые, а красные и серые относятся к южным фуражным культурам.

Выбор сорта определяется почвенно-климатическими условиями. Формы с плотной метелкой более холодостойки, но созревают медленнее других.

Выращивание.

Важно, чтобы семенной материал состоял из недеформированных тяжелых зерен без примесей семян сорняков. Обычно зерно протравливают для профилактики грибковых заболеваний, в частности головни. Сев проводят ранней весной, поскольку прохладная погода и обилие влаги стимулируют прорастание. Избыток в почве азота вызывает развитие слабых, полегающих стеблей. Если овес выращивают на поле после культуры, под которую вносилось много навоза, удобрений он не требует.

Проверь себя!
Ответь на вопросы викторины «Животные»

У какого наземного животного самый большой рот?

У кукурузы в Томской области хорошие перспективы

Кукуруза здесь будет все более востребованным продуктом в силу того, что в регионе взят курс на активное развитие животноводства

В Томской области развивают новое для региона направление растениеводства — возделывание кукурузы на зерно. Выращивать кукурузу в области в промышленных масштабах начали лишь около 5 лет назад в двух районах. Объемы производства пока небольшие, главным образом из-за достаточно низкого спроса на зерно кукурузы для кормления скота, так как животноводство в регионе набирает обороты только последние 5–7 лет. Тормозит развитие производства кукурузы и недостаток опыта выращивания этой культуры в области, отсутствие апробированных в условиях региона сортов, а также необходимость в дополнительных средствах для ее подкормки.

В Кривошеинском районе кукурузу на зерно на 40 га выращивает СПК «Белосток». В хозяйстве также выращивают пшеницу, овес, горох, рапс и кормовые культуры. Общие посевные площади предприятия составляют 13,7 тыс. га. В Кожевниковском районе зерновую кукурузу на 136 га выращивает АО «Дубровское». Общие посевные площади хозяйства насчитывают 13,8 тыс. га. В основном они заняты озимой и яровой пшеницей, овсом, ячменем, горохом, а также рапсом и кормовыми культурами. В этом сезоне в хозяйстве собрали рекордный урожай — более 35,6 тыс. т зерна.

По словам главного агронома АО «Дубровское» Ивана Щербины, в первые годы выращивания кукурузы столкнулись с трудностями: культура «вела себя капризно и непредсказуемо», больших урожаев не давала.

«Начинали сеять с 30–40 га, урожай получали средненький: то солнца не хватало, то плесень заедала. Пробовали разные сорта: и импортные, и российские, — рассказывает Иван Щербина. — И вот в прошлом году нам впервые удалось собрать отличный урожай: намолотили 200 т в бункерном весе с 55 га. Все потому, что, помимо немецких и французских сортов, которые сеяли поначалу, засеяли еще и российский сорт „кубанский 101“. К чести российских селекционеров, он дал очень хороший урожай. И в этом году урожайность у него еще выше. Этот сорт нам порекомендовали новосибирские специалисты из компании „Ирмень“».

В 2020 году сортом «кубанский 101» было засеяно 119,5 га. Намолочено 545 т при урожайности 45,6 ц/га. В будущем сезоне на предприятии планируют увеличить площадь под кукурузу на зерно до 200 га.

В «Дубровском», где содержится 1 120 дойных коров, на корм уходит около 1 т зерновой кукурузы в день. При регулярном ее потреблении у скота повышаются надои, так как в кукурузе очень много микро- и макроэлементов, витаминов. В будущем на предприятии намерены ввести кукурузу также в рацион телят, свиней. Для этого планируется увеличить ее посевы и довести урожай до 600 т зерна в амбарном весе.

Самый сладкий сорт, который здесь выращивают, — французский «зета 115». «На него в этом сезоне была объявлена настоящая охота со стороны лесного зверья. Медведи, лисицы, барсуки буквально атаковали посевы», — рассказал главный агроном предприятия.

Как отмечают в Томском филиале ФГБУ «Центр Агроаналитики», кукуруза на зерно в качестве корма для сельскохозяйственных животных будет все более востребованным продуктом в регионе в силу того, что в области взят курс на активное развитие животноводства. В планах руководства региона — развитие как молочного, так и мясного направлений. Например, к 2025 году планируется увеличение численности маточного поголовья крупного рогатого скота специализированных мясных пород более чем в 3 раза (до 15 тыс. голов), что позволит довести уровень самообеспеченности региона говядиной до 80% (в 2019 году — 45%). Также ожидается, что к 2025 году средняя молочная продуктивность коров превысит 7 500 кг, что позволит региону сохранить лидирующие позиции по этому показателю в СФО.

Основными производителями кукурузы в России в 2020 году стали Краснодарский край (2,1 млн т кукурузы на 20 ноября), Курская и Белгородская области (почти 1,5 млн т и 944 тыс. т соответственно). Средняя урожайность кукурузы в стране составила 53,9 ц/га, посевные площади — 2,7 млн га. По сравнению с 2001 годом площади под кукурузу на зерно выросли более чем в 3 раза.

Овес

ОВС Овес используется в корм животным и в пищу людям. Овес открыли тысячи лет назад назад в Египте. Когда-то они считались сорняками и иногда использовались в лекарствах. В эта культура стала популярной среди фермеров, потому что ее легко выращивать, собирать и кормить животных. В середине 1800-х годов овсянка стала приобретать все большее значение в качестве продукта для завтрака. С тех пор больше были разработаны овсяные продукты, и их питательные качества популярны среди заботящиеся о своем здоровье люди.Как и другие мелкие зерна зерновых культур овес — однолетняя трава, дающая от трех до пяти полых стеблей. В стебли имеют грозди семян или цветы на ветвях. Растение вырастает от двух до трех футов высотой при нормальных условиях. Многие производители предпочитают выращивать овес, потому что он подходит для большинства культур. севообороты, хорошо подходят для широкого диапазона типов почв и помогают защитить землю от потери почвы. Основными производителями овса являются Южная Дакота, Северная Дакота, Айова, Миннесота, Висконсин и Небраска. Важной частью рациона коровы являются мелкие зерна, которые обеспечивают много белка. В течение многих лет овес, показанный ниже, был одним из основных видов зерна для коров. Сегодня фермеры часто покупают много зерна. Кукуруза также становится больше и большая часть рациона «современной молочной коровы». Производство овса в Мичигане в 1993 году составило 7,15 миллиона бушелей, что на 15% меньше, чем в предыдущем году. год. Поздняя посадка привела к отставанию урожая от нормы, так как урожай составил 55 бушелей. урожайность на акр, что на 15 бушелей ниже средней урожайности 1992 года.Убранные гектары увеличились на 10 000 акров с 1992 г., до 130 000 акров. Средняя цена за бушель в 1993 году составляла 1,60 доллара США. практически не изменилась с 1,63 доллара годом ранее. Как видно из карты ниже, овес — это зерно, которое выращивают в основном там, где распространено молочное животноводство (Висконсин и Нью-Йорк) или на северных Великих равнинах, где мелкие зерна очень хорошо растут. Этот материал был составлен только для образовательных целей, и не могут быть воспроизведены без разрешения.Один экземпляр может быть распечатан для личного пользования. использовать. Пожалуйста, свяжитесь с Рэндаллом Шетцлом ([email protected]) для получения дополнительной информации или разрешений.

Сельскохозяйственные культуры США — где они выращиваются?

Введение

Соединенные Штаты являются лидером рынка по выращиванию многих основных сельскохозяйственных культур в мире. Понимание того, где и когда выращиваются основные культуры США, может помочь канадским фермерам продавать свои культуры. Отчеты о посевных площадях в США, условиях выращивания, прогнозы погоды, производственные отчеты и прогресс сбора урожая — все это актуально для канадских фермеров.

Некоторые отчеты, особенно в сельскохозяйственных газетах, являются интересными новостями, но не имеют большого значения для рынка. Другие отчеты очень важны. Информация о том, где выращиваются различные культуры, может помочь отделить важные новости рынка от рыночного шума.

Кукуруза, соя, ячмень и овес

Самая крупная культура Соединенных Штатов с точки зрения общего производства — кукуруза, большая часть которой выращивается в регионе, известном как Кукурузный пояс. Вторая по величине культура, выращиваемая в США, — это соя.Как и кукуруза, соя в основном выращивается в штатах Среднего Запада.

Урожай ячменя в США представляет наибольший интерес для канадских производителей солодового ячменя. Ячмень в Соединенных Штатах выращивается на обширной географической территории, где его производство примерно на 60% меньше, чем в Канаде.

Хотя Соединенные Штаты производят некоторое количество овса, Канада является крупнейшим в мире экспортером овса и поставляет около 70% овса, импортируемого в Соединенные Штаты.

Таблица 1 и рисунки 1–4 показывают среднегодовое производство этих культур в Соединенных Штатах, где они выращиваются, когда их засевают, когда урожай цветет или кочует, и когда его собирают.

Таблица 1. Растениеводство в США

Урожай	Среднегодовая добыча с 2015 по 2019 год	Первичное выращивание площадей	Посев	Цветение или колосья	Сбор урожая
Кукуруза	14 миллиардов бушелей	Айова Иллинойс Небраска Миннесота Индиана Канзас	апрель и май	Июль — первая половина августа	Октябрь и ноябрь
Соевые бобы	4 миллиарда бушелей	Иллинойс Айова Миннесота Небраска Индиана	Май и июнь	Июль — первые 3 недели августа	С конца сентября по октябрь
Ячмень	160 миллионов бушелей	Айдахо Северная Дакота Монтана Колорадо Вайоминг Вашингтон	апрель и май	Июль — первая половина августа	С конца июля до конца сентября
Овес	53 миллиона бушелей	Северная Дакота Южная Дакота Висконсин Миннесота Айова	апрель и май	Июль — первая половина августа	август и сентябрь

Источник: https: // www.nass.usda.gov/Publications/Todays_Reports/reports/cropan20.pdf (PDF, 2,6 МБ)

Карты растениеводства США

Источник: Карты производства сельскохозяйственных культур Министерства сельского хозяйства США

Рисунок 1. Производство кукурузы в США

Смотреть полное изображение: Производство кукурузы в США.

Рисунок 2. Производство сои в США

Смотреть полное изображение: Производство сои в США.

Рисунок 3.Производство ячменя в США

Смотреть полное изображение: Производство ячменя в США.

Рисунок 4. Производство овса в США

Смотреть полное изображение: Производство овса в США.

Пшеница

Третья по величине культура, выращиваемая в США, — пшеница. В США выращивают твердую красную, мягкую красную и белую озимую пшеницу, а также твердые красные и твердые сорта яровой пшеницы.Также выращивается очень небольшое количество белой яровой пшеницы.

В Таблице 2 и на Рисунке 5 показаны основные площади выращивания для каждого типа пшеницы, включая средние сроки посева, колошения и сбора урожая.

Таблица 2. Производство пшеницы в США

Сорт пшеницы	Среднегодовое производство с 2017 по 2019 год	Первичные районы выращивания	Посев	Заголовок	Сбор урожая
Пшеница озимая красная твердая	748 миллионов бушелей	Канзас Колорадо Оклахома Техас	С конца августа до конца октября	Следующий год с конца апреля до начала июня	С конца мая по август
Пшеница яровая красная твердая	498 миллионов бушелей	Северная Дакота Южная Дакота Монтана	Апрель — май	С середины июня до середины июля	С конца июля до середины сентября
Пшеница озимая красная красная	273 млн. Бушелей	Индиана Огайо Иллинойс Северная Каролина Арканзас Теннесси	С конца сентября до конца октября	Следующий год с конца апреля до начала июня	июнь — июль
Пшеница озимая белая мягкая	252 миллиона бушелей	Вашингтон Орегон Айдахо	С начала сентября до середины ноября	Следующий год с середины мая до конца июня	с июля по август
Твердая пшеница	62 миллиона бушелей	Висконсин Северная Дакота Монтана Южная Дакота	Апрель — май	С середины июня до середины июля	С середины июля до середины сентября
Пшеница озимая белая твердая	16 миллионов бушелей	Канзас Колорадо	С конца августа до конца октября	Следующий год с конца апреля до начала июня	с июля по август

Рисунок 5.Площади производства пшеницы в США

Источник: Национальная ассоциация производителей пшеницы, 2013, 2017 карта выращивания пшеницы по регионам .

Рыночный шум

Цель этой статьи — помочь фермерам решить, что является рыночным шумом, а что — рыночными новостями. Например, если вы услышите отчет, в котором говорится, что урожай кукурузы в Юте страдает от засухи, вы узнаете, что это скорее рыночный шум, чем важные новости рынка, поскольку в Юте выращивается не так много кукурузы.Точно так же, если вы услышите, что урожай сои в Грузии был поврежден морозом, вы поймете, что это рыночный шум.

Экспорт в США

Если вы заинтересованы в экспорте в Соединенные Штаты, посмотрите видео: Экспорт зерна, масличных и специальных культур в Соединенные Штаты.

Овес Quaker производится в Айове, но у фермеров нет рынка для этого урожая.

Фермер из Айовы находит рынок для овса через специальные корма для скота.

Овес используется в зерновых, но не является лидером продаж на рынке Айовы.Эрл Кэнфилд создал рынок для своего овса через корм для скота и помог другим своим культурам из-за того, что овес полезен для почвы.

Родни Уайт / The Register

Некогда ведущий производитель овса в стране, производители Айовы теперь изо всех сил пытаются найти рынки для этой культуры.

Это дилемма, с которой Эрл Кэнфилд столкнулся три года назад: у него было около 3000 бушелей овса, но негде было их выгодно продать.

Quaker Oats в Сидар-Рапидс, крупнейшем в мире заводе по производству зерновых, не принимает овес от производителей из Айовы.

И большинство животноводческих хозяйств Айовы не включают овес в корм для крупного рогатого скота, свиней и кур.

Не имея возможности пойти дальше, Кэнфилд и его семья начали бизнес по продаже небольших партий овса вместе с кукурузой и соевыми бобами семьям, кормящим лошадей, коз, крупный рогатый скот, свиней и кур.

«Существует постоянное мнение, что мы не можем выращивать хороший овес в Айове, потому что мы находимся в кукурузном поясе», — сказала Сара Карлсон, эксперт по покровным культурам на Среднем Западе штата Айова.«Но мы доказали, что можем».

Айова является лидером страны по производству кукурузы в течение 23 лет подряд, и около 80 процентов 30 миллионов акров земли в штате покрыты кукурузой или соевыми бобами.

Несмотря на это доминирование, развивающиеся рынки люцерны, овса и других мелких зерновых могут помочь фермерам Айовы решить некоторые серьезные экологические проблемы, включая ухудшение качества почвы и воды и повышение устойчивости сорняков к гербицидам, говорят эксперты.

Кэнфилд сказал, что больше фермеров, возможно, захотят прервать устойчивый цикл выращивания кукурузы и сои, если появятся рынки для альтернативных культур.

«Нам пришлось много работать, чтобы обойти нехватку рынков», — сказал фермер из Дункертона. «Это был прыжок веры».

Quaker Oats покупает овес в Канаде, где, по словам экспертов, может найти необходимое количество и качество.

Но некоторые другие компании могли бы рассмотреть возможность перехода.

Некоторые крупные транснациональные компании — переработчики зерна, говядины, свинины и молочных продуктов — изучают возможность добавления овса в цепочку поставок благодаря усилиям крупных розничных торговцев, таких как Walmart, по повышению устойчивости.

Например, компании хотят доказать покупателям, что их продукция выращивается с использованием меньшего количества удобрений и химикатов, которые могут способствовать загрязнению воздуха и воды.

«Есть интерес», — сказал Мэтью Либман, профессор агрономии Университета штата Айова, который отказался назвать компании. «Я не скажу, что есть обязательства. Но есть интерес».

Как мы сюда попали

Айова в последний раз лидировала в стране по производству овса в 1989 году, но к прошлому году опустилась на пятое место.

В 1950 году фермеры Айовы посадили овес примерно на 6,6 млн акров, а в прошлом году эта цифра сократилась до 120 000 акров, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Производство упало с 271 миллиона бушелей 67 лет назад до примерно 3,3 миллиона бушелей в 2016 году.

Причин тому множество: после Второй мировой войны фермеры заменили овсяных лошадей тракторами на вспашку полей, сказал Либман. И страна превратила бывшие заводы по производству боеприпасов в заводы по производству аммиачных удобрений, снизив спрос на навоз, который когда-то поставляли свиньи, крупный рогатый скот и дойные коровы, которых выращивали многие семьи.

Красный клевер и люцерна, часто выращиваемые вместе с овсом, представляют собой бобовые, которые извлекают азот из воздуха и «фиксируют» его в почве, помогая удобрять посевы, следующие за ними.

«Широкая доступность азотных удобрений в 1950-х годах и возросшая механизация растениеводства привели к тому, что овес для корма и бобовые для фиксации азота … исчезли», — сказал Либман.

В то же время были проведены дополнительные исследования соевых бобов, еще одного бобового растения, которое добавляет азот в почву, и были разработаны более широкие промышленные применения соевого белка и соевого масла, сказал Либман.

«Соевые бобы в значительной степени заменили корма», такие как овес, люцерна и другие культуры, — сказал он. «Посевные площади сои действительно выросли. Посевные площади под кукурузу сильно не изменились».

Фермеры Айовы засеяли кукурузу в этом году примерно на 13,1 млн. Акров, а соевые бобы — почти на 9,6 млн. Акров.

Прибыль и рынки

Низкие цены на кукурузу и сою вызвали интерес фермеров к выращиванию овса, люцерны и других культур, сказал Карлсон, эксперт по покровным культурам Практических фермеров штата Айова.

«Сейчас легче говорить о добавлении мелкого зерна в севооборот кукурузы и сои, чем когда у нас была кукуруза за 8 долларов», — сказала она.

Цены на кукурузу упали почти на 60 процентов по сравнению с пиком 2012 года, торгуясь на уровне 3,50 доллара за бушель в национальном масштабе, , в то время как производственные издержки растут медленно.

Фермеры США и Айовы четвертый год несут возможные убытки, хотя Министерство сельского хозяйства прогнозирует, что фермеры могут получить 3,1% прибыли, в основном за счет доходов от животноводства.

Подробнее: Означает ли рост стоимости сельхозугодий улучшение сельскохозяйственного производства?

Исследования ISU показывают, что овес обычно приносит меньше прибыли, чем кукуруза и соевые бобы, но они также сокращают потребность в дорогостоящих удобрениях и гербицидах для кукурузы и соевых бобов, которые следуют за ними, принося в карманы фермеров немного больше денег — 14 долларов за акр. после полного вращения.

Фермеры могут сократить расходы на удобрения от 80 до 90 процентов, сказал Либман, который помог вести долгосрочное исследование ISU.

Дополнительные преимущества: овес, выращенный с красным клевером, снижает эрозию почвы и улучшает здоровье почвы, создавая земли, которые лучше удерживают воду — потенциально уменьшая наводнения — и удерживают азот и фосфор, которые в противном случае могут ухудшить качество воды.

Обеспечение полного покрытия поля, овса и красного клевера или люцерны также может снизить давление со стороны сорняков, некоторые из которых стали устойчивыми к глифосату и другим популярным гербицидам.

Производители могут увидеть увеличение урожайности кукурузы и сои, которые меньше подвержены болезням. Исследования показывают, что, например, соевые бобы увеличиваются на 10-17 процентов.

Карлсон сказал, что фермеры могут получить более выгодные цены на овес, если они будут продавать его другим производителям в качестве покровных культур или любителям лошадей и мелким животноводам в качестве корма.

Даже безубыточность в финансовом отношении по сравнению с кукурузой или соевыми бобами, «это чистый выигрыш в социальном плане», — сказала она. «Вы защитили почву, очистили воду и предоставили среду обитания» для диких животных.

«Рыночный приток имеет важное значение»

Исследование Союза обеспокоенных ученых показывает, что до 40 процентов сельскохозяйственных угодий Айовы можно было бы перейти на выращивание овса и люцерны без нарушения рынков: ни значительного повышения цен на кукурузу и сою, ни снижения цен на них. ценность люцерны, овса и других мелких зерен.

Но фермерам Айовы для такого уровня внедрения потребуются лучшие рынки, сказали Карлсон и Либман.

«Фермеры должны быть уверены, что они смогут получить хорошие рыночные цены и им не придется возить урожай на большие расстояния», — сказал Либман.«Это рыночное притяжение необходимо».

Grain Millers, компания из Миннеаполиса с большой мельницей в Санкт-Ансгаре, покупает овес — наряду с пшеницей, ячменем, рожью и другими зернами — из которых изготавливаются крупы, батончики мюсли, печенье и другие продукты.

Он хочет больше овса от производителей из Айовы и южной Миннесоты, сказала Джесси Вандерпоэль, которая покупает зерно для компании.

Grain Millers недавно добавили дополнительные складские помещения, чтобы расширить свои местные закупки, сказала она.

«Мы перемалываем намного больше овса, чем можем купить в Айове или США.С., — сказал Вандерпоэл. — Большая часть нашего овса поступает из Канады. … И это то же самое для любой мукомольной компании ».

Фермеры Айовы, не привыкшие выращивать овес, начинают выращивать урожай с необходимыми« контрольными гирями »- показателем качества, — которые хотят такие компании, как Grain Millers, , — сказали Карлсон и ВандерПоэль.

«Из года в год мы закупаем некоторые из наших лучших овсов в Айове. Это требует небольшого образования », — сказал ВандерПоэль, добавив, что компания тесно сотрудничает с фермерами, заинтересованными в выращивании« хорошего мукомольного овса ».«

Многие фермеры Айовы никогда не выращивали овес, — сказал Карлсон. манго, — сказала она. — Это то, с чем у нас есть своя история. Мы не утратили все свои знания ».

И географически фермеры Айовы имеют преимущества, потенциально поставляя продукцию на несколько мельниц в Айове, Миннесоте и Висконсине.

« Мы чувствуем, что это то, что может помочь фермерам с экологической и экономической точки зрения », — сказал Вандерпоэль.

Союз неравнодушных ученых соглашается.

В нем говорится, что более разнообразный севооборот может сэкономить городам и штатам по всей стране 157 миллиардов долларов ежегодно за счет улучшения окружающей среды и здоровья, включая меньшие затраты на очистку питательных веществ из питьевой воды.

Овес для коз и свиней тоже

Производители из штата Айова ежегодно выращивают десятки миллионов свиней, кур-несушек, индеек и крупного рогатого скота.

Но овес — не большая часть корма, который они едят, сказал Карлсон.

Со временем они были заменены соевым белком и сушеным зерном — побочным продуктом производства этанола — которые смешиваются с кукурузой.

Восстановление овса в качестве основного компонента кормов для скота важно для создания рынка мелкозерновых культур Айовы, сказал Карлсон.

Вот почему. Фермеры, которые не выращивают пищевой овес, нуждаются в кормовом рынке, который может использовать их урожай.

Карлсон сказал, что Тайсон, Смитфилд и другие крупные переработчики мяса, которые делают ставку на корм для домашнего скота Айовы, могут радикально изменить то, что выращивают фермеры, даже с небольшими изменениями.

«Компании могут принять это решение … и изменить ситуацию в мгновение ока», — сказала она.

Фермер становится «установщиком цен»

В 2014 году Кэнфилд сказал, что он и его жена Джейн начали говорить о способах разнообразия своих культур. «Мы хотели смотреть на более долгосрочную перспективу — помимо немедленных прибылей и прибылей, чтобы вести сельское хозяйство более устойчиво», — сказал он.

Кэнфилд, 48 лет, сказал, что ему пришлось «снова научиться заниматься сельским хозяйством», полагаясь на меньшее количество удобрений, гербицидов, пестицидов и фунгицидов.

«Мы хотим быть уверены в том, что то, что мы делаем на ферме, помогает людям — для нашего собственного здоровья и для тех, кто потребляет то, что мы делаем на наших фермах», — сказал Кэнфилд.

С появлением овса Кэнфилд перешел на генетически не модифицированные кукурузу и сою, что сейчас нравится его клиентам.

В магазине Кэнфилда он, Джейн и их 18-летний сын Мэтью перемещают овес, кукурузу и жареные соевые бобы через зерновые мельницы, затем помещают в большой миксер вместе с органическими витаминами и добавками, прежде чем, наконец, разлить корм в 50- фунтовые мешки.

По словам Карлсона, не все фермеры готовы вкладывать время, необходимое для продажи продуктов напрямую потребителям.

Джейн Кэнфилд сказала, что ее муж провел много часов, разговаривая с клиентами и группами об их молодом бизнесе. А поездки на машине занимают вдвое больше времени, потому что Кэнфилд останавливается у каждого мини-маркета по пути, чтобы оставить визитные карточки и листовки на общественных досках, сказала она.

Это окупается, сказал Кэнфилд, с удвоением и утроением бизнеса.

Помимо продажи кормов, семья продает люцерну и овсяную солому для подстилки и мульчи.

«Я стал устанавливать цены, а не собирать цены», — сказал Кэнфилд.

Он надеется добавить крупный рогатый скот, свиней и других животных, продавая мясо напрямую покупателям и в конечном итоге используя все выращенное им зерно для кормления скота напрямую или через своих клиентов.

Добавление разнообразия к его урожаю и работе на ферме — лучший способ предоставить возможность — и доход — для его четверых детей, если они решат присоединиться к бизнесу.

«Мы делаем это для них — стараемся лучше управлять землей», — сказал он.

Лучшие страны-производители овса в мире

Овес, растущий на посевных площадях.

Что такое овес?

Овес — это вид зерна злаковых, выращиваемый для получения семян. Овес — это выносливое зерно злаков, которое может выдерживать плохие условия, которые в противном случае могут стать проблемой для роста некоторых зерновых культур. Овес считается вторичной культурой, то есть получен из сорняков основных одомашненных злаков. Зерно злаков является одним из самых полезных для здоровья зерновых в мире и рекомендуется людям, страдающим определенными заболеваниями, такими как низкий уровень сахара в крови и хронические сердечные заболевания.Овсяная крупа представляет собой цельную форму овса, готовка которой занимает больше времени, чем обработанный овес. Овес едят на завтрак как овсянку, которую готовят путем варки овса в молоке или воде.

Использование овса

Овес можно использовать в нескольких продуктах. Их можно свернуть или измельчить, чтобы сформировать овсянку, которую едят как кашу на завтрак или запекают в таких продуктах, как овсяные лепешки, печенье и хлеб.Овес также можно измельчить, чтобы получить овсяную муку, которую также можно использовать в выпечке. Овсяный хлеб по-прежнему в почете как основная диета. Как ячмень и рис, овес также используется в Шотландии в качестве загустителя для супа. Овес также используют в качестве корма, особенно для лошадей, для получения дополнительных углеводов и повышения их энергии. Озимый овес выращивают в межсезонье в качестве покровных культур и весной в качестве зеленых удобрений. Крупный рогатый скот также может пастись прямо на овсяных растениях, поскольку они обеспечивают хорошие пастбища. Овсяная солома важна для разведения домашнего скота, особенно крупного рогатого скота и лошадей.Овес можно использовать для пивоварения, например, овсяного солода. Напиток Avena также производится из молотого овса и молока и является популярным напитком в Латинской Америке. Овсяная трава десятилетиями использовалась в традиционной медицине, особенно для поддержания баланса менструального цикла, в то время как экстракт овса использовался для смягчения состояния кожи.

Выращивание овса

Овес высаживают весной или в начале лета в более прохладных местах, чтобы избежать летней жары, из-за которой овес переходит в состояние покоя.Овес хорошо переносит холода и не боится поздних заморозков или снега. Для овса достаточно фосфорных и мочевинных удобрений из-за его высоты, качества соломы и высоты. Быстрорастущий овес часто заглушает сорняки. Таким образом, для повышения урожайности и облегчения сбора урожая может потребоваться борьба с использованием гербицидов только с высоколистными сорняками. Овес в значительной степени устойчив к болезням, но могут возникать болезни листьев, такие как листовая ржавчина. Сбор урожая проводится, когда ядра достигают уровня влажности 35% или когда зеленые ядра начинают приобретать кремовый цвет.Сбор урожая осуществляется валкованием. Затем валки укладывают в валки, затем оставляют сушиться на несколько дней, прежде чем их можно будет объединить с помощью подборщика.

Ведущие производители овса

Россия — крупнейший производитель овса в мире, на долю которого приходится более 20% мирового производства. В 2013 году было произведено 4,02 миллиона тонн овса.Канада и Польша также являются одними из основных производителей овса, на долю которых в том же году пришлось 2,7 миллиона и 1,4 миллиона метрических тонн мирового производства. Финляндия и Австралия, которые произвели 1,15 млн и 1,05 млн метрических тонн соответственно, вошли в пятерку крупнейших производителей овса в мире. На эти пять стран приходилось почти 50% мирового производства овса в 2013 году.

Лучшие страны-производители овса в мире

83 1,439
83 1,439

Рейтинг	Страна	Производство (в тысячах метрических тонн), 2013 г.
1	Россия	4,027
2	Канада	2,680
3	Польша	3	Польша

0

Финляндия	1,159
5	Австралия	1,050
6	США	929
7	Испания	799
8	799
Соединенное Королевство	784
9	Швеция	776
10	Германия	668
11	Всего по всему миру	20,732

Джон Мисачи 25 апреля 2017 in Economics

1. Дом
2. Экономика
3. Лучшие страны-производители овса в мире

Советы по выращиванию овса в саду

Я начинаю утро с тёплой миски овсянки и знаю, что нахожусь в хорошей компании.Многие из нас осознают пользу овсянки для здоровья и регулярно покупают ее, но задавались ли вы когда-нибудь вопросом: «Можно ли выращивать овес для еды дома?» Выращивание овса на приусадебных участках ничем не отличается от выращивания травы для газона, за исключением того, что вы не косите семенные головки; ты их ешь! Заинтересованы в выращивании зерна овса? Продолжайте читать, чтобы узнать, как вырастить овес в домашних условиях.

Можно ли выращивать овес в домашних условиях?

Овес используется множеством способов: дробленый, раскатанный или перемолотый в муку.Овес даже используют для пивоварения в Англии, а в Латинской Америке популярны холодные напитки из молотого овса и молока.

Но я отвлекся, мы интересовались выращиванием овса на приусадебных участках. Овес можно вырастить самостоятельно, даже если у вас есть небольшой садовый участок. Внедрение безжелудочного овса упростило выращивание собственного овса, поскольку после сбора его нужно меньше обрабатывать.

Как вырастить овес в домашних условиях

Сейте семена в открытом грунте на солнечном участке с хорошо дренированной почвой.Просто транслируйте их по хорошо обработанной территории. Постарайтесь распределить их достаточно равномерно.

После того, как семена были разбросаны, слегка обработайте участок граблями. Здесь цель состоит в том, чтобы покрыть семена слоем почвы на дюйм (2,5 см) или около того, чтобы птицы не добрались до них, пока они не прорастут.

После того, как вы посеяли семена овса, держите их влажными, пока ваши домашние зерна овса прорастут. Продолжайте орошать по мере роста, поскольку овес любит больше влаги, чем большинство других зерновых культур.

Дальнейший уход за посевами подсобного овса минимален. Нет необходимости пропалывать, а густота урожая делает попытки в любом случае бесполезными. Примерно в течение 45 дней зеленые зерна на стеблях зерна должны превратиться из зеленого в кремовый, а овес достигнет от 2 до 5 футов (от 0,6 до 1,5 м) в высоту.

Сбор урожая домашнего овса

Не ждите, пока зерна не затвердеют, иначе вы потеряете много зерна. Ядро все равно должно быть мягким и легко помяться ногтем.Чтобы собрать овес, срежьте семенные головки от стеблей как можно выше. Чем выше, тем лучше, так как у вас будет меньше соломы, с которой можно возиться при обмолоте зерна.

Теперь, когда овес собран, нужно дать ему вылечиться. Продолжительность отверждения будет варьироваться в зависимости от погоды и может составлять от нескольких дней до нескольких недель. Пока сушите овес, храните овес в теплом и сухом месте.

Когда зерна созреют, можно перемолоть овес. Расстелите брезент или простыню, а затем либо раздавите овес со стеблей (сначала накройте овес, прежде чем наступать на него), либо используйте какой-либо другой инструмент, например пластиковую бейсбольную биту, чтобы обмолотить овес со стеблей (мякину).

Затем отделите овес от оставшихся кусков стебля. Поместите овес и мякину в миску или ведро и выбросьте на ветер. Ветер унесет рыхлую мякину, в то время как более тяжелый овес упадет обратно в миску или ведро.

Обмолоченный овес можно хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте до 3 месяцев.

Озимый корм и овес в Калифорнии

Марша Кэмпбелл Мэтьюз
Консультант по ферме

---

Фермеры округа Станислав в прошлом сезоне вырастили почти 55 000 акров овса и озимых кормов.Это третья по величине посевная площадь этих культур в штате, где в общей сложности насчитывается более 425 000 площадей. акры. Овес выращивают практически в каждом округе штата, и хотя в этом районе растет Их много, наша область в некотором роде уникальна тем, как они выращиваются по сравнению с другими областями.

Хотя большая часть овса и других озимых кормов, выращиваемых здесь и в других молочных районах, скармливается дойным коровам большая часть урожая овса идет на корм лошадям. По оценкам, около 1 миллионов лошадей в Калифорнии, что почти столько же, сколько в штате 1147163 молочных ферм молочного возраста. коровы.Тенденция владельцев лошадей кормить больше люцерны оказывает давление на запасы этой люцерны. урожай.

Во-первых, здесь и в округе Мерсед любимым сортом овса является Канота из-за его прекрасных качеств. стебли и приспособление к песчаным почвам. В других частях долины Сан-Хоакин производители предпочитают Монтесума, потому что он рано созревает в окрестностях округов Туларе и Керн и потому что он хорошо растет на более тяжелых почвах в округе Сан-Хоакин. Монтесума также выращивают в Холмы Монтесумы вдоль шоссе 12, к востоку от Рио-Виста и на холмах Данниган на востоке Йоло Округ.Cal Reds — любимый овес в молочном районе Петалума (здесь выращивают овес или кормовая смесь, потому что люцерна слишком прохладная для выращивания люцерны) и в болотистой местности вдоль северной бухты на восток Вальехо. Кайюс и Парк — любимые сорта овса в межгорной зоне северо-восточная Калифорния.

Большинство овса повсюду, кроме округа Станислав, нарезается на стадии мягкого теста для как сено, так и силос. Производители в других регионах только начинают находить, что обрезки раньше Во многих ситуациях окупается за счет улучшенного качества.Валкование озимого корма и увядание до 70% — это неслыханное явление в большинстве других частей штата, потому что, когда силос режется позже, стадии, он более сухой и не требует увядания.

Пшеница Dirkwin стала здесь довольно популярной благодаря хорошему тоннажу, вкусовым качествам, вкусовым качествам. и качество. Дирквин начинают выращивать и в других частях штата, но есть и другие районы, которые долгое время использовали пшеницу на фураж. В Шаста, Лассен, Сискию и Модок В графствах на северо-востоке штата производители посадят пшеницу Ямхилл, безбородую, позднюю созревающая фуражная озимая пшеница.Часто они смешивают его с австрийским озимым горошком для очень высококачественное сено или силос. Пшеница Рамона, очень старый сорт безбородого хлеба, выращивается в засушливых районах на холмы к востоку от округа Туларе и используемые для сена.

Пшеница бородатая также используется на корм. В Королях и некоторых Туларе и Фресно Округа, большинство молочников выращивают популярную зерновую пшеницу Yecora Rojo и нарезают ее в мягком тесте. этап для силоса. Некоторые диетологи утверждают, что качество сравнимо с кукурузой. силос.

В округе Сан-Луис-Обиспо имеется более 25 000 акров зернового сена. Более половины из них овес, выращиваемый в основном для конного рынка. Остальное сено — ячмень и немного пшеницы. Этот был посажен на зерно, но производители ожидают, что хоть какая-то часть урожая будет выморожены и нуждаются в скашивании на сено, поэтому сажают сорта ячменя с гладкими или полумягкими ости (бороды). Поскольку все зерновые операции также являются операциями животноводства, зерновое сено обычно кормился на ранчо.

Травяное сено становится популярным в межгорных районах северо-востока Калифорнии. Сено из тимофеевки хорошего качества принесет на рынок скаковых лошадей столько же, сколько люцерна. Тимофей и другие многолетние травы здесь не приживаются, потому что им требуется прохладное лето. Однако, Производители Imperial Valley, стремящиеся извлечь выгоду из экспортного рынка Тихоокеанского региона, экспериментируют с несколькими многолетними травами, которые дают хороший тоннаж и исключительное качество. Что-нибудь из этого можно выращивать на месте.Следите за информацией о бромеграсе, траве Кляйна и Матуа. трава.

---

Агрономический дом

5 ноября 1999 г.

Как выращивать овес | Руководство по выращиванию овса

Овес находит широкое применение в пищевых продуктах; Чаще всего их раскатывают или измельчают в овсяные хлопья или измельчают в мелкую овсяную муку. Овсянку в основном едят в виде каши, но ее также можно использовать в различных хлебобулочных изделиях, таких как овсяные лепешки, овсяное печенье и овсяный хлеб.Овес также входит в состав многих холодных злаков, в частности, мюсли и мюсли. Овес также можно употреблять в сыром виде, и печенье с сырым овсом становится популярным.

Овес также иногда используется в различных напитках. В Британии из него варят пиво. Овсяный стаут ​​- это одна из разновидностей, при приготовлении сусла используется процентное содержание овса. Более редко используемый овсяный солод производится Thomas Fawcett & Sons Maltings и использовался в Maclay Oat Malt Stout до того, как Маклай прекратил независимые операции по пивоварению.Холодный сладкий напиток из молотого овса и молока — популярное угощение во всей Латинской Америке. Овсяная каша, сделанная из эля и овсянки со специями, была традиционным британским напитком и любимым напитком Оливера Кромвеля.

В Шотландии блюдо под названием Sowans готовили путем замачивания шелухи овса в течение недели, так что тонкая мучная часть муки оставалась в виде осадка, который нужно процедить, варить и есть (Gauldie 1981). Овес также широко используется в качестве загустителя в супах, так как ячмень или рис могут использоваться в других странах.

Овес также широко используется в качестве корма для лошадей — как цельный овес, овсяные хлопья или как часть смешанных кормовых гранул. Крупный рогатый скот также кормят овсом, целиком или измельченным до муки грубого помола с использованием вальцовой мельницы, жерновой мельницы или молотковой мельницы.
Овсяная солома ценится производителями крупного рогатого скота и лошадей как подстилка из-за ее мягкой, относительно непыльной и абсорбирующей природы. Из соломы также можно сделать кукурузные тележки.