Где выращивают овес: Овес ⋆ Растениеводство – что это такое, фото растения в поле, как растёт фуражное зерно, многолетнее или однолетнее, чем отличается овсянка от перловки

что это такое, фото растения в поле, как растёт фуражное зерно, многолетнее или однолетнее, чем отличается овсянка от перловки

Овёс входит в число важных культур, выращиваемых в мире. Он не так реагирует на смену температурного режима, как пшеница, что позволяет фермерам эффективно использовать поля в северных регионах. Более подробно об особенностях культуры читайте далее.

ПоказатьСкрыть

Что такое овёс

Овёс — общее название рода однолетних травянистых растений из семейства Злаки. Наиболее распространённый представитель — овёс посевной, он же и кормовой, и обыкновенный. Обычно его выращивают на корм скоту, а также используют в кулинарии и медицине. Имеет короткий вегетационный период, 75–120 дней, что позволяет выращивать его в регионах со сложными климатическими условиями.

Культурный злак представлен тремя разновидностями: посевной, византийской и песчаной. Основная доля выращиваемого зерна, около 90%, припадает на посевную разновидность. Примерно 10% — византийская. Там, где есть песчаный грунт, изредка можно встретить третью — песчаную.

Есть и дикая разновидность культуры, представленная обыкновенным и бородатым видами. В отличие от культурной их зерновики более остистые и опушенные.

Овёс посевной плёнчатый: 1 – общий вид растения в фазе цветения; 2 – метёлка; 3 – зерновки.

История происхождения

Родина злака — Монголия и северо-восток Поднебесной. Культивировать его начали намного позже, нежели пшеницу и ячмень, но с дикой его разновидностью уже были хорошо знакомы. Она часто встречалась на полях с полбой, как самосей. Но люди его не уничтожали, потому что уже тогда знали о питательной ценности растения.

История классификации овса обыкновенного началась в 1753 году после его описания шведским естествоиспытателем и ботаником Карлом Линнеем этого вида в публикации «Виды растений». Современная же систематика больше связана с работами Генриха Карла Хаускнехта, Шарля Трабю и Альберта Теллунга, живших в конце XIX и начале XX веков.

Как выглядит растение

Стебель овса прямой, гладкий, снизу ветвистый, возвышается над землёй на 50–170 см. Выглядит как полая соломинка толщиной 4–4,5 мм. Разделён на 4–7 междоузлий. Корни мочковатые. Листья ланцетно-заострённые, очерёдные, зелёного либо сизого окраса, нередко с ребристым краем и шероховатой поверхностью. Длиной 20–45 см, шириной 8–30 мм, часто бывают покрыты восковым налётом.

Соцветия в форме раскидистых или компактных поникших метёлок. Они образованы колосками, в которых на краю находятся 2–4 цветка. Цветы обоеполые. Чешуя колоска крупная, перепончатая, широкая и сверху заострённая. В длину около 25 мм, чуть длиннее цветка. Зацветает овёс в июне – августе. На месте цветов образуется плод — зерновка, созревающий к концу июля. Он окружён чешуйками, которые не срастаются.

Особенности роста

Овёс — культура влаголюбивая и стойко переносящая незначительное падение столбика термометра ниже ноля. Его семя способно прорасти при +2…+3°С, а всходы выдержат -4…-5°С. При этом высокие температуры (+38…+40°С) для него губительны.

Посеянное зерно, прорастая, выпускает 3 зародышевых корешка. Они развиваются интенсивно в первые дни, в то время как главный стебель прибавляет в сутки всего по 1-2 мм. Поэтому всходы в поле становятся заметны только к 8–10 дню. Когда появляется 3-4 листка, растение входит в фазу кущения (примерно через неделю после появления всходов).

Важно! Плод на верхушке метёлки и в колосках, находящихся на концах побегов низших порядков, формируется плохо. Если затянуть со сбором урожая, то зерно о

сыпется сразу, что негативно отразится на его количестве и качестве.

В этот же период формируются дополнительные корни и боковые побеги. Также появляется два – три отростка, на которых будут образовываться колоски. Их зародыши развиваются и на основном стебле, а когда они хорошо прощупываются через листья, тогда начинают активно проклёвываться метёлки. В этот период происходит интенсивное накопление сухого вещества. Оно продолжается до фазы выбрасывания. Раскрытие цветков начинается сверху и от боковых побегов до центрального. Цветёт от 6 до 8, реже 9-10 дней. Наливается и созревает зерно на протяжении месяца.

Овёс очень влаголюбив, так как для нормального роста и созревания ему нужно влаги порядка 60–65% от веса зерна. Поэтому перенасыщение почвы водой ему не страшны. Ведь количество жидкости, затрачиваемое на образование грамма сухого вещества, у него значительно выше, чем у других злаковых культур. В связи с этим засушливые периоды, особенно если они сопровождаются суховеями, для растения губительны.

Посевной овёс нуждается в длительном световом дне. Это влияет на продолжительность вегетационного периода. На севере, где световой день короткий, период развития злака минимальный.

К грунту особо не требователен. Способен хорошо расти на супесчаных подзолистых почвах в нечернозёмной полосе и районах Полесья. Реакция почвы может быть на уровне 5-6 рН. Крайне плохо растёт на солонцеватых грунтах.

Особенности развития культуры в том, что она очень нуждается в азотных удобрениях. Независимо от типа грунта внесение этого минерала позволяет значительно повысить урожайность злака. По этой причине он хорошо растёт на окультуренных торфяниках и после бобовых культур.

Разновидности

Различают два типа посадки овса: озимая (в начале осени), яровая (весной). Отличаются они особенностями развития и качеством зерна. Выращивают злак и как фураж (растительный корм для животных).

Читайте также статьи по этой теме:

Озимый

Озимый овёс — однолетнее растение, чей жизненный цикл устроен таким образом, что ему необходимо перезимовать несколько месяцев (пониженные температуры). Поэтому посев осуществляется осенью. После прорастания развитие несколько замедляется с приходом холодов, а весной продолжается. Благодаря повышенным запасам влаги в почве такие посевы приносят обильный урожай. Но при этом они хуже переносят засуху и более требовательны к составу почвы.

Из-за того, что посев озимого овса осуществляется осенью, он даёт урожай раньше, чем яровой, посаженный весной.

Наиболее популярные сорта культуры: «Антей» и «Отелло» с урожайностью порядка 58–62 ц/га. Пригодны для выращивания в лесостепной и степной зонах.

Яровой

Яровой овёс, являясь не многолетней, а также однолетней культурой, как и озимый, можно посадить рано весной и получить урожай в этот же год в конце лета — начале осени. Для созревания культуре достаточно влияния короткого периода пониженных температур.

Лучшими сортами считают: «Рысак», «Скакун», «Айвори».

У них неплохая устойчивость к осыпанию, полеганию, засухе. Хороший иммунитет ко многим болезням. Урожайность колеблется в пределах 40–70 ц/га.

Фуражный

Фуражный овёс — это кормовая культура. Основное его отличие от предыдущих — качество. Ведь нормы для продовольственного и кормового зерна отличаются. В качестве корма могут использовать потемневшие, сырые, более заострённые зёрна. Также при посеве в нём допустимо определённое количество примесей, незначительное поражение клещами. А вот требования по запаху и цвету такие же, как и для продовольственного.

Фуражный овёс является настолько ценной кормовой культурой, что его используют как эталон для определения кормовых свойств у других зерновых культур

. Ведь 98% из всего выращиваемого овса отправляется производителями на корм, а остальная часть используется в продовольствии.

Правила выращивания

Поле под посадку лучше всего выбирать в месте, где до этого росли пропашные, зернобобовые и бахчевые культуры, а также лён, пшеница. При посеве после зерновых обязательно нужно измельчить верхний слой почвы (лущильной техникой) и вспахать на зябь, чтобы в земле собралось побольше влаги. Иногда в низинах, где после схода снега собирается много воды, практикуют весеннюю пахоту вместе с боронованием и прикатыванием во избежание испарения влаги.

Важно! Если пахать землю весной, то почва пересыхает и не всегда удаётся посеять в срок. Из-за этого можно потерять порядка 5 ц/га урожая.

Молодой овёс хорошо усваивает питательные вещества. В связи с этим его нужно активно удобрять. Внесение после зерновых азотных и фосфорных удобрений (по 30 кг/га) приводит к повышению урожайности с 4 до 8 ц/га. Если на песчанике рос картофель, удобренный органикой, то в дополнительных подкормках злак не нуждается. Осушенные торфяники желательно подпитать калийными комплексами (80–100 кг/га). На заболоченном грунте нужно вносить фосфор (30–50 кг/га).

Для получения хорошего урожая посевной материал отбирают из лучших районированных сортов. Посадочные работы желательно проводить пораньше. Лучше всего все манипуляции выполнить вместе с началом весенних полевых работ, так как если опоздать с севом хоть на 10 дней, то можно потерять порядка 20–25% урожая, да и зерно будет хуже по качеству.

Посев осуществляется узкорядным или перекрёстным способами. Семена высевают близко друг к другу, так как взрослое растение не сильно кустистое. В тяжёлый и влажный грунт в северных районах зерно углубляют в почву на 2,5–3 см, а в чернозём — на 4-5 см. В засушливых южных районах — на 5-6 см.

После посадки, если осадков мало, поле желательно утрамбовать колючими катками для сохранения влаги. Если влажность почвы соответствующая, то после землю необходимо бороновать, чтобы разрушить корку и уничтожить сорняки.

Знаете ли вы? В 1816 году после того, как произошло извержение вулкана Тамбора в Индонезии, жители Северного полушария столкнулись с вулканической зимой (похолоданием планетарного климата), называемой в Европе «годом без лета». Аномально низкие температуры стали причиной неурожая и голода, из-за чего стремительно возросли цены на овёс (за один бушель, примерно 3 ведра, просили 92 цента вместо 12).

Созревать зёрна начинают в верхней части метёлки, поэтому собирать урожай нужно, когда верхние полностью дозреют, а остальные будут в стадии восковой спелости. Чтобы рассортировать урожай, используют комбайны и разделительный метод сбора. Если нужно дождаться полного созревания зёрен, то можно потерять часть урожая, так как верхушка метёлки начнёт осыпаться. Во избежание этого, когда есть необходимость собрать все зрелые зёрна, высаживать нужно стойкие к осыпанию сорта.

Химический состав и полезные свойства

Пищевая ценность 100 г плодов:

• белки — 12,3 г;
• жиры — 6,1 г;
• углеводы — 59,5 г;
• пищевые волокна — 8 г;
• вода — 12 г.

Калорийность злака составляет 316 ккал.

В состав входят такие элементы:

ретинол — 3 мкг; тиамин — 0,47 мг; рибофлавин — 0,12 мг; холин — 110 мг; пантотеновая кислота — 1 мг; пиридоксин — 0,26 мг; фолиевая кислота — 27 мг; токоферол — 1,4 мг; биотин — 15 мкг; ниацин — 4 мг; калий — 421 мг; кальций — 117 мг; кремний — 1000 мг;

магний — 135 мг; натрий — 37 мг; сера — 96 мг; фосфор — 361 мг; хлор — 119 мг; железо — 5,5 мг; йод — 7,5 мг; кобальт — 8 мкг; марганец — 5,25 мг; медь — 600 мкг; молибден — 39 мкг; селен — 23,8 мкг; фтор — 117 мкг; хром — 12,8 мкг; цинк — 3,61 мг.

• Благодаря обширному списку полезных элементов, находящихся в культуре, её употребление в пищу оказывает полезное действие на организм:
• улучшается состав крови;
• оздоровляются сосуды, налаживается работа сердца;
• нормализуется водно-солевой баланс;
• улучшается состояние нервной системы;
• укрепляются кости и соединительные ткани;
• налаживается метаболизм;
• улучшается общее состояние;
• приходит в норму работа щитовидки;
• выводится вредный холестерин;
• очищаются органы, сосуды от токсинов, шлаков;
• устраняются проблемы с ЖКТ, связанные с плохим пищеварением, язвой, гастритом.

• Существует ряд противопоказаний, при которых нужно свести к минимуму употребление продукта (только по назначению врача) либо вовсе отказаться от него:
• аллергия на культуру;
• сердечная, почечная недостаточность;
• жёлчнокаменная болезнь, воспаление жёлчного пузыря;
• ослабление защитной функции организма;
• повышенная кислотность желудка.

Применение

Как уже было сказано ранее, основное назначение овса — корм для животных. Кроме этого частично его используют, как продукт питания в кулинарии. В медицине его применяют для производства лекарственных препаратов. Также, на основе овса, можно встретить косметические средства по уходу за кожей. Культуру широко применяют для производства кваса, пива и крепких спиртных напитков.

В кулинарии

Основное блюдо из злака — хорошо известная всем овсяная каша. Её варят из хлопьев трёх видов: «Геркулес», «Экстра» и лепестковый. Также из зерна получают толокно, муку (для выпечки) и кофе. Из овсяных хлопьев можно приготовить кисель.

Разница между овсяной кашей и перловкой заключается в том, что эти два блюда приготовлены из разных ингредиентов. Перловка — это разновидность ячменя: злака, имеющего зёрна похожие на овсяные.

Если каша приготовлена из хлопьев, а не цельных зёрен, то спутать эти два блюда невозможно. Хлопья быстро развариваются и превращаются в однородную массу, а зёрна сохраняют форму. Овсянка же из цельных плодов имеет больше общего с перловкой, но при этом она будет более светлого (почти что белого) цвета и зёрна, склеенные между собой. Ячмень более жёлтый и уже склеивается при варке. К тому же, чтобы зёрна разварить, понадобится порядка 90 минут, в то время как овсянке, замоченной в жидкости, достаточно 30–40 минут до полной готовности.

В медицине

Крупа и мука содержат много веществ, активно усваиваемых организмом. Из-за этого их часто используют в диетическом и детском питании. На их основе приготавливают каши, полезные слизистые отвары, супы, обладающие обволакивающими свойствами, что крайне полезно при обострении различных болезней. Регулярное их употребление позволяет укрепить иммунитет, избавиться от проблем: с ЖКТ, при болезнях сердца, анемии.

В детское меню рекомендуют вводить не только как легкоусвояемые продукты, но и как средство против диатеза. Диабетикам полезно пить настой из неочищенного зерна. Настойка на основе зелёной массы растения (травы) хорошо успокаивает и помогает уснуть. Настой на основе этого же ингредиента применяют при лихорадках, подагре, отёках, проблемах с почками, для улучшения аппетита.

Читайте также статьи по этой теме:

Мука и хлопья — прекрасная основа для масок по уходу за кожей лица и тела, отвар из травы либо соломы — хороший компонент для ванн, примочек, обмываний при различных кожных болезнях, проблемах с суставами. Компресс, приложенный в зоне почек, устраняет дискомфорт при прохождении камней.

Для производства алкогольных напитков

До 1975 года овёс был основой для приготовления виски и пива. Сейчас из него варят только пиво, которое получается более мягким и приятным на вкус. Иногда на основе злака производят водку.

Знаете ли вы? В 1290 году в немецком городе Нюрнберге на законодательном уровне было запрещено использовать для варки пива любые злаки, кроме ячменя. И лишь в XVI веке местные пивовары освоили искусство приготовления пива из овса.

В сельском хозяйстве

Овёс — основа для приготовления комбикормов и концентратов для животных. В производстве применяют как зёрна, так и зелёную массу. Последняя может быть использована в чистом виде либо вперемешку с бобовыми культурами. Солома — это грубый корм для животных либо сырьё для изготовления комбикормов. Мука из крупы, благодаря повышенному содержанию протеина, идёт на откорм молодняка.

Овёс — универсальная культура. Она нашла своё место и в сельском хозяйстве, и в кулинарии, и в медицине. К тому же, будучи менее прихотливой, чем другие злаковые культуры, быстрее окупает затраты на выращивание.

Зерновые культуры — Википедия

Зерновы́е культу́ры — важнейшая в хозяйственной деятельности человека группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека (крупа), сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных^[1].

Зерновые культуры подразделяются на хлебные и зернобобовые. Большинство хлебных зерновых культур (пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза, сорго, просо, чумиза, могар, пайза, дагусса и другие) принадлежит к ботаническому семейству Злаки; гречиха — к семейству Гречишные; мучнистый амарант — к семейству Амарантовые. Зернобобовые культуры принадлежат к семейству Бобовые.^[1] Иногда под зерновыми культурами могут подразумеваться только хлебные зерновые культуры — злаки и злакоподобные^[2].

Зерно хлебных зерновых культур содержит много углеводов (60—80 % на сухое вещество), белков (7—20 % на сухое вещество), ферменты, витамины группы B (B₁, B₂, B₆), PP и провитамин А, чем и определяется высокая питательность его для человека и ценность для кормового использования. Зерно бобовых зерновых культуры богато белком (в среднем 20—40 % на сухое вещество), зерно некоторых видов (например, соя) богато жиром.^[1]

Основными зерновыми культурами в настоящее время являются пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха и горох.

Отрасль земледелия, посвященная выращиванию зерновых культур, называется зерноводство^[uk].

Культивирование зерновых культур началось порядка 12 000 лет назад античными фермерскими сообществами в регионе Плодородного полумесяца. Здесь произрастали в дикой форме, а затем были доместицированы основные неолитические культуры (англ.): пшеница двузернянка и однозернянка, ячмень, чечевица, горох, нут и вика (англ.).

С распространением культуры озимых посевов зерновых по земному шару связывают миграции древних индоевропейцев^[3].

Зерновые культуры (ячмень, рожь, пшеница, кукуруза, рис, просо) тесно связаны со становлением первых государств, и возможно утверждать, что они сыграли ведущую роль в возникновении практически всех ранних цивилизаций. Существует «зерновая гипотеза», предполагающая, что формирование государств становится возможным только тогда, когда в пищевом рационе преобладают зерновые культуры^[2][4]

Зернобобовые (чечевица, нут, садовые бобы) составляли основу рациона в древнем Египте^[5].

Зерновые культуры (пшеница и ячмень) было основной частью «Средиземноморской триады» (злаки, оливы, вино), господствовавшей в сельском хозяйстве античного мира^[6].

Основными зерновыми культурами на мировом рынке являются пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха и горох^[7].

Основные экспортеры зерновых по состоянию на 2009 год — США, Канада, Австралия, Аргентина, ЕС и Россия, на долю первых пяти приходилось свыше 84 % всего объема мировой торговли зерновыми. Крупнейшими импортерами были Япония, Китай, Турция, Саудовская Аравия.^[7]

Мировое производство хлебных зерновых культур в 2014-2017 годах колебалось между 2,5-2,6 млрд. тонн, экспортировалось 377-408 млн. тонн, мировые запасы составляли свыше 770 млн. тонн. На 2017 год основными экспортерами являются Австралия, Аргентина, ЕС, Канада и Соединенные Штаты Америки.^[8].

На кукурузу, пшеницу и рис в 2003 году приходилось 43 % всех потребляемых в мире пищевых калорий^[9].

Крупнейшие производители зерновых культур[править | править код]

Цены[править | править код]

Мировые цены на зерно (пшеница, кукуруза, соевые бобы, рис, ячмень, сорго, рапс) в июле 2012 г. достигли нового исторического рекорда. Рассчитываемый экспертами Международного совета по зерну (International Grains Council, IGC) индекс мировых цен на зерно ICG GOI (Grains and Oilseeds Price Index) в июле 2012 г. впервые превысил отметку 310 пунктов и по состоянию на 20 июля 2012 года достиг своего пикового значения — 339 пунктов, превысив показатель на аналогичную дату предыдущего года почти на 17 %^[11].

Сбор зерновых культур в России в 1990—2009 годах, млн тонн

Хлебные зерновые культуры выращивают на всех континентах нашей планеты. Северные и южные границы их ареала совпадают с границами земледелия. Среди хлебных зерновых культур наиболее распространены пшеница, рис (особенно в странах Азии), кукуруза (наибольшие площади в Северной Америке), рожь (главным образом в Европе), овёс (в Северной Америке и Европе), ячмень (в Европе, Азии, Северной Америке), просо и сорго (в Азии, Африке). Остальные культуры менее распространены: чумиза, пайза в основном в Китае, африканское просо, тефф в Эфиопии, дагусса в Индии, мучнистый амарант в Перу.

В 1970 году мировая посевная площадь хлебных зерновых культур составляла 694 млн га, в том числе пшеницы 209,8 млн га, риса 134,6 млн га, кукурузы более 107,3 млн га; мировой валовой сбор зерна их 1196 млн т. Урожайность хлебных зерновых культур сильно колеблется (в ц/га): например, урожай риса в Индии 17—20, Японии более 50, Испании 58—62; пшеницы в Индии 11—12, ГДР 35—37, США 20—21.

В СССР в 1971 году хлебными зерновыми культурами было занято 110,8 млн га, в том числе (в млн га) пшеницей 64, рожью 9,5, овсом 9,6, ячменём 21,6, рисом 0,4, кукурузой 3,3, просом 2,4; валовой сбор зерна их 172,66 млн т, средний урожай (1970) 15,6 ц/га (в Молдавии 29,3, Литве 24,5, на Украине 23,4).

В 2008 году в России было собрано 108 млн тонн зерновых культур, это крупнейший урожай с 1990 года^[12]. По итогам 2015 года было собрано 104,8 млн тонн зерновых^[12].

По типу развития и продолжительности вегетации хлебные зерновые культуры делятся на озимые и яровые культуры.

Основные культуры[править | править код]

Кукуруза, пшеница и рис составляют 87 % всех производимых в мире хлебных зерновых культур^[9].

Пшеница[править | править код]

Род травянистых, в основном однолетних, растений семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae), ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и России. Получаемая из зёрен пшеницы мука идёт на выпекание хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий. Пшеница также используется как кормовая культура, входит в некоторые рецепты приготовления пива и водки. Урожайность мягкой пшеницы в странах Европейского союза составляет 55 ц/га (5,5 т/га, или 550 т/км²), средняя урожайность в мире 22,5 ц/га. Максимальная урожайность до 98 ц/га (9,8 т/га, или 980 т/км²). Рекордная урожайность в среднем по России — 32,2 ц/га^[13] (2017). Пшеница первенствует среди других зерновых культур, её доля на российском рынке зерна в 2012 году — 44 %^[14].

Ячмень[править | править код]

Травянистое растение, вид рода Ячмень (Hordeum) семейства Злаки (Poaceae). Важная сельскохозяйственная культура, одно из древнейших культурных растений в истории человечества (растение начали возделывать около 10 тысяч лет назад)^[15]. Зерно ячменя широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. В России на кормовые цели используют до 70 % ячменя.

Овёс[править | править код]

Однолетнее травянистое растение, вид рода Овёс (Avena), широко используемый в сельском хозяйстве злак. Овёс посевной — неприхотливое к почвам и климату растение со сравнительно коротким (75—120 дней) вегетационным периодом, семена прорастают при +2°С, всходы переносят небольшие заморозки, поэтому культура с успехом выращивается в северных областях.

Рожь[править | править код]

Однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Рожь (Secale) семейства Мятликовые (Злаки). Рожь посевная является культурным растением, выращивают её в основном в Северном полушарии. Существуют озимая и яровая формы ржи^[16].

Просо[править | править код]

Из плодов культурных видов проса (Panicum), освобождая их от колосковых чешуек посредством обдирки, получают пшено. На муку пшено почти не перерабатывают, употребляют главным образом в виде крупы. Пшённая каша или пшённая похлёбка, сдобренная салом, молоком или растительным маслом, составляла обыкновенную пищу рабочего люда южной России, особенно во время полевых работ. В том и другом виде пшено представляет питательную и здоровую пищу^[17].

Кукуруза[править | править код]

Однолетнее травянистое растение^[18], единственный культурный представитель рода Кукуруза (Zea) семейства Злаки (Poaceae). Помимо культурной кукурузы, род Кукуруза включает четыре вида — Zea diploperennis, Zea perennis, Zea luxurians, Zea nicaraguensis — и три дикорастущих подвида Zea mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana и ssp. huehuetenangensis. Считается, что многие из названных таксонов играли роль в селекции культурной кукурузы в древней Мексике. Существует предположение, что кукуруза — самое древнее хлебное растение в мире^[1].

Полба[править | править код]

Широко распространённая на заре человеческой цивилизации зерновая культура, вид рода Пшеница. Отличается зерном с невымолочиваемыми плёнками, ломкостью колоса, кирпично-красным цветом, неприхотливостью. Область происхождения (предположительно) — Средиземноморье. Выращивалась в Древнем Египте, Древнем Израиле, Вавилоне и других местах. Позднее была вытеснена хоть и гораздо более требовательной к климату и менее устойчивой к болезням, но значительно более урожайной пшеницей твёрдой (Triticum durum), и в настоящее время занимает незначительную долю мировых посевных площадей. На территории современной Украины полба была известна уже в 5—4 тысячелетии до н. э. Отпечатками её зёрен выдавливали орнамент на древней керамике, обнаруженной при раскопках памятников Трипольской культуры^[19].

Гречиха[править | править код]

Гречишное поле в Волгоградской области

Хлебная культура, не относящаяся к злакам. Вид травянистых растений рода Гречиха (Fagopyrum) семейства Гречишные (Polygonaceae), крупяная культура. Из гречихи посевной изготавливается гречневая крупа (ядрица) — цельное зерно (гре́ча, гре́чка), продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна), гречневая мука, а также медицинские препараты. Семена охотно поедают певчие птицы. Урожайность гречихи в России около 8—10 центнеров с гектара, что ниже, чем, например, пшеницы почти в два раза. Максимальная урожайность составляет 30 ц/га (3 т/га или 300 т/км²). Главными экспортёрами являются Китай (61 тыс. тонн в 2009 году), США (28).

Киноа[править | править код]

Хлебная культура, не относящаяся к злакам. Однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном».

Бобовые зерновые культуры — горох, фасоль, соя, вика, чечевица, бобы и другие — также очень распространённая группа культурных растений, относящихся к семейству бобовых подсемейства мотыльковых (лядвенцевых). Дают зерно, богатое белком (в среднем 20—40 % на сухое вещество, люпин до 61 %). В зёрнах некоторых бобовых зерновых культур содержится много жира, например, в сое — до 27 %, в арахисе — до 52 % на сухое вещество.

Основные культуры[править | править код]

Горох[править | править код]

Фасоль[править | править код]

Соя[править | править код]

Средний химический состав основных видов зерна (г/100 г зерна)[править | править код]

Вид зерна	Вода	Белок	Жиры	Углеводы	Пищевые волокна	Зола
Пшеница твёрдая (дурум)	14,0	13,0	2,5	57,5	11,3	1,7
Пшеница мягкая	14,0	11,8	2,2	59,5	10,8	1,7
Рожь	14,0	9,9	2,2	55,8	16,4	1,7
Ячмень	14,0	10,3	2,4	56,4	14,5	2,4
Овёс	13,5	10,0	6,2	55,1	12,0	3,2
Кукуруза	14,0	10,3	4,9	60,0	9,6	1,2
Просо	13,5	11,2	3,9	54,6	13,9	2,9
Рис	14,0	7,5	2,6	62,3	9,7	3,9
Гречиха	14,0	10,8	3,2	56,0	14,0	2,0
Сорго	13,0	9,0—14,0	2,5—3,5	69,5	2,0—3,0	2,0—2,5
Горох	14,0	20,5	2,0	49,5	11,2	2,8
Соя	12,0	34,9	17,3	17,3	13,5	5,0
Подсолнечник	8,0	20,7	52,9	10,5	5,0	2,9
Рапс	8,1	30,8	43,6	7,2	5,8	4,5
Фасоль	14,0	21,0	2,0	47,0	12,4	3,6
Чечевица	14,0	24,0	1,5	46,3	11,5	2,7

Международная организация по стандартизации опубликовала серию стандартов ICS 67.060, касающихся зерновых продуктов^[20]

1. ↑ ^{1 2 3 4} Зерновые культуры / В. Н. Степанов // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
2. ↑ ^{1 2} Тор Хэнсон. Гл.2 «Хлеб насущный» // Триумф семян. — М., 2018.
3. ↑ А.М.Харитонов. О КЛИМАТЕ ИНДОЕВРОПЕЙСКОЙ ПРАРОДИНЫ И ПЕРВОНАЧАЛЬНОМ РАСПРОСТРАНЕНИИ ИНДОЕВРОПЕЙЦЕВ // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. — 2002.
4. ↑ Скотт Джеймс. ПЕРВЫЕ ГОСУДАРСТВА В ИСТОРИИ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА: АГРОЭКОЛОГИЯ, ПИСЬМЕННОСТЬ, ЗЕРНО И ГОРОДСКИЕ СТЕНЫ // Крестьяноведение. — 2017.
5. ↑ Зернобобовые: Питательные зерна устойчивого будущего. — Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2016. — С. 158.
6. ↑ И.Е. Суриков. Полис, логос, космос: мир глазами эллина.. — 2012. — С. 134.
7. ↑ ^{1 2} Мировой рынок зерна: основные производители и потребители. Справка, РИА Новости (19 мая 2009). Дата обращения 10 мая 2017.
8. ↑ Публикуемая ФАО сводка предложения зерновых и спроса на зерновые
9. ↑ ^{1 2} ProdSTAT (неопр.). FAOSTAT. Дата обращения 26 декабря 2006. Архивировано 9 февраля 2012 года.
10. ↑ [1], статистика FAO
11. ↑ Мировые цены на зерно в июле 2012 г. достигли нового исторического рекорда, — Международный совет по зерну
12. ↑ ^{1 2} Валовые сборы сельскохозяйственных культур // Росстат
13. ↑ Россия: на 17 октября намолочено 131,9 млн. тонн зерна (неопр.).
14. ↑ Экспертный анализ рынка зерновых культур: объем, структура, доли, регионы, страны (неопр.). Рынок зерновых культур в России 2008-2012 гг. Показатели и прогнозы. Исследовательская группа Tebiz Group (2008—2020). Дата обращения 28 июля 2013. Архивировано 14 августа 2013 года.
15. ↑ Saltini A. I semi della civilta: frumento, riso e mais nella storia delle societa umane / Prefazione di Luigi Bernabò Brea. — Bologna: Avenue Media, 1996. — 182 p.
16. ↑ Рожь / О. А. Хорькова // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
17. ↑ Пшено // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
18. ↑ Кукуруза // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
19. ↑ Полба по-старорусски
20. ↑ 67.060: Cereals, pulses and derived products (англ.). Международная организация по стандартизации. Дата обращения 17 марта 2012. Архивировано 1 июня 2012 года.

• Подгорный П. И. Растениеводство. — 2-е изд. — М., 1963.
• Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — Л.: Колос, 1971. — 752 с.
• Растениеводство / Под ред. В. Н. Степанова. — 2-е изд. — М., 1965.
• Пути повышения урожайности зерновых колосовых культур. — М., 1966.
• Сельское хозяйство СССР. — М., 1967.
• Гончаров Н. П., Кондратенко Е. Я. Происхождение, доместикация и эволюция пшениц (рус.) // Информационный вестник ВОГиС : журнал. — 2008. — Т. 12, № 1/2. — С. 159—179. — ISSN 1814-554X.
• Невский С. А. Род 202. Пшеница — Triticum L. // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 675—688. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
• Цвелев Н. Н. Род 22. Пшеница — Triticum L. // Злаки СССР / Отв. ред. Ан. А. Федоров. — Л.: Наука, 1976. — С. 160—170. — 788 с. — 2900 экз.
• Triticum (англ.). The Plant List. Version 1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ (accessed 1st January) (2010). Дата обращения 15 декабря 2011. Архивировано 3 февраля 2012 года.
• Невский С. А. Род 213. Ячмень — Hordeum // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 728. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
• Невский С. А. Материалы к познанию дикорастущих ячменей // Тр. Ботан. ин-та АН СССР. — 1941. — Сер. I. — Вып. 5. — С. 64—255.
• Губанов И. А. и др. 165. Hordeum vulgare L. — Ячмень обыкновенный // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 259. — ISBN 8-87317-091-6.
• Рожевиц Р. Ю. Род 132. Овёс — Avena // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 267—268. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
• Овес, культурный злак // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Антроповы В. И. и В. Ф. Рожь — Secale L. // Культурная флора СССР. Т. 2. М.; Л.: ГИЗ колх. и совх. лит-ры, 1936. С. 3—95.
• Губанов И. А. и др. 206. Secale cereale L. — Рожь посевная // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 300. — ISBN 8-87317-091-6.
• Невский С. А. Secale cereale L. — Рожь посевная // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 667—668. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
• Цвелёв Н. Н. Secale cereale L. — Рожь посевная // Злаки СССР / отв. ред. Ан. А. Фёдоров. — Л.: Наука, 1976. — С. 174. — 788 с. — 2900 экз.
• Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 187. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
• Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 29—33. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
• Румянцева Е. Е., Жоголев Д. А. Китайская кухня. — М: Мир книги, 2000.
• Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов. — М: Центрполиграф, 1999. — 639 с. — ISBN 5-227-00462-5.
• Букасов С. М. Возделываемые растения Мексики, Гватемалы и Колумбии. — Л.: Ин-т растениеводства ВАСХНИЛ, 1930. — С. 109—150. — 470 с.

Овёс щетинистый — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Овёс щетини́стый (лат. Avéna strigósa), или овёс песча́ный, — однолетний злак, вид рода Овёс (Avena).

Один из культурных видов рода, в настоящее время выращиваемый редко и иногда встречающийся в качестве засорителя посевов.

Однолетнее растение с прямостоячими или приподнимающимися в основании стеблями (35)60—100(120) см высотой, с 3—5 узлами.

Листья 8—25 см длиной и 0,5—1 см шириной, зелёные, линейные, плоские, шероховатые, заострённые на конце. Влагалища нижних листьев редковолосистые, верхние — голые. Язычок 2—5 мм длиной, плёнчатый, с тупой верхушкой.

Метёлка 8—30 см длиной, односторонняя, раскидистая или полусжатая. Колоски поникающие, на неравных веточках, 15—26 мм длиной, с 2 цветками, редко одно- или трёхцветковые. Колосковые чешуи почти равные по длине между собой, ланцетовидной формы, закруглённые, гладкие, с 7—9 жилками, с заострённой верхушкой. Ось колоска без сочленений, при созревании плодов колоски опадают целиком или плоды неправильно отламываются. Нижняя цветковая чешуя 10—18 мм длиной, узколанцетной формы, на верхушке с двумя узкими зубцами, переходящими в остевидные заострения 3—6(9) мм длиной, покрыта щетинистыми волосками по всей поверхности, либо только в верхней части или же голая, с 7 жилками, на спинке с шероховатой коленчато-изогнутой, у основания закрученной, остью 17—28(35) мм длиной, выходящей примерно из середины. Верхняя цветковая чешуя узкоэллиптической формы, короче нижней, мелковолосистая по килям. Пыльники 2,5—4 мм длиной.

Зерновки волосистые, узкоэллиптические, скрыты в цветковых чешуях.

Диплоидный вид, набор хромосом — 2n = 14.

Встречается в Западной Европе, на северо-западе Европейской части России, в Белоруссии и Эстонии в качестве специально возделываемого и засоряющего посевы растения. Предпочитает лёгкие песчаные почвы, растёт на них лучше, чем овёс пустой. Наиболее полиморфен в Португалии и Испании, где встречаются различные формы растения, из других регионов не известные.

Довольно часто встречается в Бразилии, куда был завезён.

Синонимы[править | править код]

• Avena agraria Brot., 1804
• Avena alta Cav. ex Roem. & Schult., 1817, nom. inval.
• Avena ambigua Schönh. ex Nyman, 1882, nom. inval.
• Avena arduensis Lej. ex Steud., 1840, nom. inval.
• Avena freita Ortega ex Spreng., 1801
• Avena glabrescens (Malzev) Herter, 1940
• Avena nervosa Lam., 1791
• Avena nuda subsp. strigosa (Schreb.) Mansf., 1959
• Avena sativa var. strigosa (Schreb.) Bonnier & Layens, 1894
• Danthonia strigosa (Schreb.) P.Beauv., 1812
• Preissia strigosa (Schreb.) Opiz, 1852

и другие.

• Родионова, Н. А., Солдатов, В. Н., Мережко В. Е. и др. Овес песчаный, или щетинистый // Культурная флора / под ред. В. Д. Кобылянского и В. Н. Солдатова. — М.: Колос, 1994. — Т. II, ч. 3. Овес. — С. 62—72. — 367 с. — ISBN 5-10-002382-1.
• Sell, P.; Murrell, G. 32. Avena L. // Flora of Great Britain and Ireland. — Cambridge, 2007. — Vol. 5. Butomaceae—Orchidaceae. — P. 174—175. — 410 p. — ISBN 0-521-55339-3.

когда сажать, где растет, нормы высева на 1 га в кг, лучшие предшественники, особенности роста и развития, уборка урожая

В начале XXI века значительно сократились занятые овсом посевные площади в мире. Однако в РФ ситуация постепенно стабилизируется. Отечественные производители снова активизировали это направление благодаря санкциям. Они дали толчок развитию российского животноводства, как следствие возникла повышенная потребность в полноценных кормах. В последние 10 лет Россия держит 1 место в мире по валовому сбору овса. Расскажем подробно, как подготовить семена овса для посева и вырастить богатый урожай.

Содержание статьи

Применение овса

Этот злак выращивают в основном для получения зерна. Но его ценность состоит и в том, что он дает высококачественную зеленую массу, поэтому его можно заготавливать на зиму как сено и использовать для обогащения почвы и борьбы с сорняками.

В качестве злака

Около 70 сортов овса предназначено для получения высокобелкового, питательного, богатого витаминами и микроэлементами зерна. Оно бывает пищевым и фуражным.

Овес ценен для питания человека, так как содержит медленные углеводы, дающие длительное ощущение сытости. В рационе больных и ослабленных людей, детей и спортсменов овес незаменим.

Сельскохозяйственным животным и птицам этот злак дают в качестве основного корма. Он стоит недорого и долго хранится. Его используют как монокультуру в кормлении, так как он содержит все необходимые питательные вещества.

Овес дает богатую, нежную зеленую массу, которая подходит в качестве корма жвачным животным зимой, поэтому фермеры заготавливают его на сено.

В качестве сидерата

Овес незаменим на залежных землях, при освоении целины, для обогащения почвы микроэлементами и минералами. В таком случае его сажают ранней осенью, а при первом снеге в стадии наращивания зеленой массы запахивают в почву. Весной такое поле готово к севу любых культур, особенно зерновых и овощных.

Как сидерат овес можно высаживать с весны до осени 2-3 раза за сезон. При получении высоты 20-25 см растения срезают и запахивают или оставляют на поверхности почвы.

Если провести сев ранней весной, то в мае, после срезания сидерата, поле годится под любые культуры – сорняки будут задавлены мощной корневой системой овса.

Где растет овес

Выращивают этот ценный злак повсеместно – в Европе, Азии, Америке, Австралии, Африке.

Ведущие производители:

• Россия;
• Канада;
• Польша.

Крупнейшие импортеры:

• США;
• Китай;
• Мексика.

В США выращивают и свой овес, но его не хватает для нужд фермеров. Основной поставщик для них – Канада. Китай из года в год высокими темпами наращивает объем закупок этого злака, для него главный поставщик – Австралия. Если российские производители смогут обеспечивать не только отечественный рынок, но и зарубежный, Китай будет приобретать овес именно у нас. РФ в списке экспортеров этой культуры находится на 9 месте.

Справка. В нашей стране ареал возделывания культуры – от центральных районов до Дальнего Востока, от приполярных территорий до Северного Кавказа.

Виды посевного овса

По характеру зерна и строению метелки посевной овес бывает:

В Государственном реестре допущенных к использованию сортов насчитывается более 100.

Овес посевной выращивают на кормовое и пищевое зерно, зеленую массу, сено, как сидерат.

Озимый

Основная особенность таких сортов в том, что их вегетационный период длится 2/3 года. Озимый овес отличается ранней и дружной всхожестью, уборка урожая заканчивается  в середине лета.

Лучшие сорта, их особенности и средняя урожайность представлены в таблице:

Название	Характеристика	Урожайность, ц/га
Адамо	Зерна белого цвета, длительный период созревания	40
Антей	Высота – до 1,0 м, осыпаемость меньше 3%, богатая зеленая масса	60
Белорусский голозерный	Мелкозернистый, с высоким содержанием белка, устойчив ко многим заболеваниям, пищевой	50
Конкур	Высота – до 1 м, крупные зерна, устойчив к засухам	40
Лев	Высота – до 0,6 м, чешуйчатые колоски	60
Левша	Ультраскороспелый, зерна с высоким содержанием белка	40
Привет	Колоски с восковым налетом, высокая устойчивость к заболеванию головней	60
Рысак	Скороспелый, колоски чешуйчатые, восковые	45
Стригунок	Пленчатый, колоски чешуйчатые, восковые	60
Талисман	Высокая пищевая ценность, удлиненные и утолщенные зерна	75

Яровой

Чаще всего это кормовой овес, не требовательный к теплу, с широкой географией.

Лучшие сорта и их особенности описаны в таблице:

Название	Характеристика	Урожайность, ц/га
Аллюр	Слегка удлиненные зерна с высокой пищевой ценностью	75
Борец	Крупнозерный, устойчив к засухе, требователен к уходу, колоски поникшие, покрытые мелкими волосками	55
Друг	Устойчив ко многим заболеваниям, крупная светлая метелка, зерна утолщенные	70
Иртыш	Устойчив к морозам и засухе, высокий, прямостоячий, крупнозерный	70
Кречет	Требователен к уходу, колоски чешуйчатые	80
Скакун	Устойчив к засухам и болезням, с желтоватым оттенком метелки	80
Соломон	Высокий, прямостоячий, мелкозернистый, устойчив к заболеваниям и засухе	40

Выбор сорта овса определяется погодно-климатическими условиями, кислотностью почвы, направленностью хозяйства. Лучше всего применять селекционные районированные.

Подготовка овса к посадке

Семена сортируют на первые (дающие хорошую кустистость и большие урожаи) и вторые зерна (менее производительные). Для увеличения энергии прорастания и всхожести их прогревают на солнце при температуре +15…+20°С в течение 3-4 дней с применением вентиляции. Эту процедуру можно проделать и в сушилках. Особенно она важна в тех районах, где овес до уборки не успевает окончательно вызреть в колосе.

Протравливание

Протравливание проводят для уничтожения возбудителей грибковых и бактериальных заболеваний зерна. Существует два метода протравливания: сухой и полусухой. Первый выполняют с семенами влажностью не выше 14% и не позже чем за 2-3 месяца до сева. Таким образом, зерно получает полноценную защиту и сохраняет всхожесть.

Если влажность достигает 17%, протравливание проводят полусухим способом за 2-3 дня до посевных работ. Зерно обрабатывают жидким раствором с прилипателями для лучшего обволакивания.

Разрешенные к применению препараты:

• «Гранозан» – 1,5-2 кг/т семян на 8-10 л воды;
• против пыльной головни – на 1 часть 40% формалина 80 частей воды, 30 л полученного раствора на 1 т семян;
• «Витавакс» – 2,5-3 кг/т семян.

Время посева

Сроки посева озимого овса – сразу после уборки урожая, в конце августа и до первых чисел октября (в зависимости от региона). Тогда до сильных морозов растения успевают нарастить достаточно зеленой массы.

Когда сажать яровой овес? Весенние посадки проводят сразу, как сошел снег. Это дает возможность зерну напитаться влагой и лучше укорениться на тяжелых сырых почвах.

В южных регионах и в предгорьях Северного Кавказа сев начинают уже в конце февраля – начале марта. В центральных районах РФ, степных и лесостепных зонах – в середине апреля. В Зауралье и Сибири – в мае.

Важно! В первую очередь засаживают участки, на которых будет зреть посевной материал. Заканчивают работы в кратчайшие сроки – 2-3 дня, чтобы обеспечить дружную отдачу урожая.

Лучшие предшественники по правилам севооборота

Почва подходит для посадки после пропашных культур, особенно кукурузы и картофеля. Отлично растет овес после яровой и озимой пшеницы, зернобобовых.

Крайне нежелательно высевать эту культуру после свеклы, поскольку велика опасность поражения общими вредителями. Не следует сажать овес и два года подряд на одном месте.

Этот злак – культура, замыкающая севооборот. Он не требователен к почве, эффективно борется с сорняками, хорошо отзывается на удобрения. Овес справляется с ролью первой культуры на целинных землях и торфяниках.

Обратите внимание! Овес дает хорошие урожаи при выращивании первым или вторым на пару и считается идеальным предшественником для зерновых и злаков.

Посев зерна

В современной агрономии принято три оптимальных способа посева зерна:

• перекрестный;
• сплошной рядовой;
• узкорядный.

Самым прогрессивным считается последний – при ширине рядов 7-8 см. Главное, выдержать равномерность размещения семян. В противном случае велика вероятность загущения отдельных участков, полегания растений и потери значительной части урожая или его качества.

Нормы высева

Показатели зависят от почвы, погодно-климатических и агротехнических условий.

Примерные нормы высева на 1 га в кг:

• Нечерноземье, Дальний Восток – 220-280;
• Центральное Черноземье – 200-260;
• Поволжье, Южный Урал – 180-240;
• Западная Сибирь – 240-260;
• Восточная Сибирь – 200-240.

В весовом отношении нормы указаны с большими отклонениями, поскольку зависят от массы зерна и его всхожести

Глубина заделки

Самый существенный параметр – влажность почвы. Поэтому в засушливых регионах глубина заделки выше, чем в умеренно и сильно увлажненных. Аграрии выращивают овес даже в условиях вечной мерзлоты на Колыме. При этом сажают его не глубже 1,0-1,5 см.

Примерные показатели в зависимости от региона (в см):

• Нечерноземье: глинистые почвы – 2-3, суглинки – 3-4, легкие почвы – 5-6;
• Центральное Черноземье, Поволжье, Южный Урал – 6-8;
• Западная и Восточная Сибирь – 4-8;
• Дальний Восток: суглинок – 4-5, супесь – 5-6.

При слабо прогретой почве в первые дни посевных работ глубину заделки уменьшают, в последующие дни увеличивают по мере прогревания земли.

Технология выращивания

Овес требователен к агротехнике. Уход за посевами:

1. Прикатывание – для лучшего сцепления зерна с почвой.
2. Боронование до всходов – с целью подрыва сорняков и рыхления почвенной корки.
3. Боронование после всходов – для уничтожения однолетников.

В период кущения, когда растение устойчиво к гербицидам, сорняки протравливают препаратами: «Лонтрел-300» 30% – 0,15-0,65 л/га, «Диален» – 3 л/га. В это же время для исключения полегания посевов обрабатывают ретардантом «ЦеЦеЦе460» в расчете 3-4 кг/га.

Для получения обильного урожая своевременно борются с вредителями и болезнями овса, не допускают повреждения посевов.

Особенности роста и развития

Прорастает овес очень быстро. Сначала образуются зародышевые корешки, которые через неделю достигают длины 15-20 см. Стебель при появлении над землей скручен; разворачиваясь, дает первый лист. Фаза всходов заканчивается с появлением 3-4 листа.

Следующий этап – кущение. Если площадь питания большая, овес образует до 6 стеблей, однако это сказывается на качестве зерна – оно получается более мелкое, метелка слабая. При появлении утолщенного узла в нижней части растения начинается трубкование с одновременным ростом метелки. Она быстро продвигается внутри листа.

Выметывание фиксируется с выходом 1/3 метелки, в течение недели начинается цветение и продолжается максимум 7-10 дней. Зерна формируются неравномерно: когда первые уже наливаются, нижняя часть метелки может еще цвести. Наполнение плода прекращается, когда влажность составляет 20-25%. В среднем этот процесс длится 25-30 дней.

Болезни и вредители

Овес – лакомая культура для многих насекомых и бактерий. Своевременные мероприятия по защите растений не только сохраняют урожай, но и повышают качество зерна.

Распространенные заболевания овса:

• ржавчина бурая и желтая;
• септориоз;
• мучнистая роса;
• стеблевая ржавчина;
• красно-бурая пятнистость.

Для борьбы с заболеваниями применяют препараты «Рекс», «Байлетон», «Бампер», «Импакт», «Фоликур». Важно вовремя обнаружить болезнь и успеть обработать растения до фазы выметывания.

Вредители:

• хлебный жук-кузька;
• личинки хлебной жужелицы;
• злаковая муха;
• хлебная пьявица.

Для борьбы с вредителями наибольшую эффективность показали препараты «ДецисЭкстра», «Каратэ», «Сэмпай», «БИ-58», «Альметрин».

Урожайность

Овес уступает по урожайности другим зерновым культурам. В среднем она составляет 20-25 ц/га. Однако современные селекционные сорта при правильной агротехнике дают урожай до 70-80 ц/га. Тем не менее, многие хозяйства сеют овес старых сортов. На показатели урожайности влияют цели выращивания: во многих регионах овес сажают как сидерат, на сено, на зеленые корма, не доводя до технической спелости.

Уборка овса

При достижении зерна влажности 17-20% проводят прямое комбайнирование. Убирают весь овес в сжатые сроки – максимум 4-5 дней. В противном случае зерно начнет быстро осыпаться, поскольку отдача урожая у этого злака дружная.

По окончании уборки овес просушивают до влажности 14% при температуре не выше +45°С, чтобы не допустить загнивания, упревания или поражения грибком. Только после сушки зерно закладывают на хранение.

Заключение

Овес обеспечивает питание людей и зернофураж для сельскохозяйственных животных. Себестоимость производства овса невысока, а его востребованность на товарных рынках стабильна.

При соблюдении технологии подготовки, сева, ухода и уборки этот злак позволяет получить высокую урожайность на единицу площади. Овес подвержен болезням и вредителям, поэтому важно внимательно следить за чистотой посевов и при необходимости проводить своевременную обработку.

когда сеять и косить, достоинства и недостатки, что лучше — рожь или овёс, как правильно сажать и закапывать, уборка вручную

Овёс — однолетнее травянистое растение из семейства Злаковых. Его применяют не только в пищу, как многие привыкли думать, но ещё и как сидерат. Об этом и пойдёт дальше речь.

ПоказатьСкрыть

Для чего нужна сидерация

Сидерация улучшает структуру грунта, повышает урожайность и её качество, защищает почву от разрушения ветром и водой, не предполагая задействования химических средств. Кроме того, хозяева дачных участков могут выращивать экологически чистые продукты, используя удобрения и препараты для борьбы с насекомыми исключительно натурального происхождения.

Система корней сидератов устроена так, что они поглощают большую часть питательных веществ из нижних слоёв грунта, позволяя другим выращиваемым культурам усваивать их. Овёс также помогает поддерживать водный баланс.

Свойства овса для улучшения почвы

• Злак применяется в качестве сидерата в течение многих десятилетий, объясняется это следующими свойствами:
• стебли — самый настоящий кладезь полезного белка;
• на полное восстановление верхних слоёв почвы после многолетнего использования минеральных подкормок уходит около 2–3 лет;
• активное проветривание и насыщение кислородом почвы;
• дезинфицирование земли;
• предотвращение развития сорняков;
• мочковатая система корней укрепляет лёгкие и разрыхляет тяжёлые почвы;
• способствует насыщению места сева большим количеством фосфора и калия, а вот азота довольно мало.

Кроме ряда вышеописанных преимуществ, растение также неприхотливо к виду почвы независимо от её физического и химического состава. За счёт того, что овёс — не родственная бобовым и крестоцветным культура, он по праву считается одним из наиболее нейтральных сидератов.

Перед какими культурами нужно сеять овёс

Выращивание овса для сидерации нерационально перед злаковыми (просо, кукуруза, пшеница и т. д.), поскольку все упомянутые культуры принадлежат к одному семейству, и большой пользы процедура не принесёт. Засеивать растение перед высадкой картошки также не имеет особого смысла — она не спасает клубни от проволочника или жука-щелкуна, а наоборот, сама подвергается вредителю.

Знаете ли вы? Изначально из данного злака варили кисель, а в Западной Европе этот напиток относили к кашам.

В остальных случаях сидерат пойдёт на пользу и прекрасно подкормит грунт.

Лучше всего отзываются на такого рода удобрение следующие растения:

Нельзя не упомянуть, что после картофеля, наоборот, желательно посеять овёс на грядке, так как в корнях содержится особое вещество, позволяющее избавиться от парши обыкновенной в грунте, а также оно предотвращает появление коричневой гнили, грибковых заболеваний и круглых червей.

Правила посева овса

Существует инструкция, следуя которой можно научиться правильно и быстро сажать злак. Прежде чем приступать к самой процедуре, необходимо выполнить несложные подготовительные работы. В первую очередь семена следует замочить в слабом (однопроцентном) марганцовом растворе в течение 15–20 минут, почву очистить от старых корневищ и ботвы, взрыхлить любым удобным способом. Ниже приведена детальная информация о дальнейших действиях.

Читайте также статьи по этой теме:

Когда лучше сеять овёс

Поскольку злак относится к холодостойким и влаголюбивым, целесообразнее делать посев осенью, а точнее — в октябре. Если вы планируете срезать зелень весной, то при выборе семян лучше обратить внимание на озимые сорта. В этот период плодородный слой восполняет баланс питательных веществ. К осеннему посеву необходимо приступать немедленно после сбора урожая и внимательно следить за прогнозом погоды: если синоптики передают ранние заморозки, процедуру стоит отложить до наступления весны, поскольку овёс не успеет вырасти.

Весенний сев производится, как только снег окончательно сошёл, то есть в грязь. В южной части России чаще всего прибегают к посеву в середине марта – начале апреля, чтобы земля успела прогреться. Тогда у культуры будет достаточно времени нарастить зелёную биомассу, чтобы затем садовод её скосил и закопал в грунт для дальнейшего превращения в гумус.

Нередко растениеводы прибегают к сидерации для мульчирования почвы в летнее время. Для этого достаточно срезать зелёную массу, при желании полить органическим удобрением, а затем прикрыть сухой травой либо соломой — такое «одеяло» задерживает воду в корнях, а различные насекомые понемногу перерабатывают подстилку и превращают её в гумус. Летом хозяева также прибегают к повторному сеянию овса бороздами между рядами основной культуры, позволяя ему расти до определённого времени.

Важно! Сидерату требуется 35–45 дней, чтобы нарастить вегетативную массу.

Алгоритм сева

Технология посева одна независимо от сезона. Состоит она из нескольких несложных шагов.

Процедуру можно выполнять двумя способами: рядами и вразброс. Первый вариант применяется, когда грядка небольшая, расстояние между рядами должно быть 10–12 см. Второй способ предполагает, что семена вперемешку с песком или древесной золой разбрасывают равномерной россыпью. На 100 м² требуется приблизительно 2 кг посадочного материала, если же предполагается посев бороздами на вспаханной почве, то будет достаточно 1 кг.

Далее посадки разравнивают и присыпают тонким слоем (2–4 см) земли — эта мера помогает зёрнам укорениться, чтобы их не сдуло ветром, а также не быть съеденными птицами. Если почва сухая или склонна к пересыханию, желательно обильно полить места посева.

Уход за сеянцами

Злак не переборчивый в уходе, поэтому специальные мероприятия не предполагаются.

Однако выделяют ряд простых, но действенных рекомендаций:

1. Полив. Растение относится к влаголюбивым, так что, если дождей нет долгое время, необходимо организовать подачу влаги самостоятельно. Пренебрегая рекомендацией, вы увеличиваете вероятность, что предполагаемый объём зелени не вырастет.
2. Не лишним будет один раз в пару дней проверять состояние посева: когда начали проклёвываться листья, как они выглядят, развиваются ли и пр. Если показатели не особо оптимистичные, это значит, что предыдущая культура очень сильно обеднила субстрат. В сложившейся ситуации нужно внести как можно больше минеральных удобрений, нитрата аммония или же суперфосфата.
3. Допускается применение одного из приёмов агротехники. Когда длина побегов достигает отметки 10–15 см, можно подрезать их на треть. Такая манипуляция провоцирует активный рост и большее количество зелени.

Технология уборки

Между посевом и скашиванием проходит около двух месяцев. За это время культура успевает набрать нужную массу и собрать полезные компоненты. Главный ориентир — появление пыльцы. Ещё один важный факт: влажность овса при уборке должна быть в пределах 15–20%.

Сидерат убирают плоскорезом Фокина, подрезая корешки на высоте 5–7 см от земли, затем зелень заделывают на глубину 5–15 см (зависит от типа грунта) — достаточно перекопать культуру не больше, чем на глубину в штык лопаты, а затем спрессовать верхним слоем почвы.

Важно! Если уборка проводится весной, овёс необходимо заделывать не позднее, чем за 2 недели до высадки основной культуры. Если пренебречь сроками, он не успеет вовремя перегнить.

Когда зелёная биомасса будет смешана с землёй, начинается процесс разложения, благодаря чему появляется натуральное удобрение. Чтобы ускорить процесс, чаще всего используют эффективные микроорганизмы (препараты ЭМ) или нитрат аммония.

Можно ли убирать овёс вручную

Сбор урожая овса вручную как способ существует довольно давно и до сих пор практикуется. Он подходит для тех, кто больше доверяет собственному труду или же не имеет необходимых инструментов. Тем не менее этот вариант занимает наибольшее количество времени, поскольку предполагает использование ножа или какого-либо другого острого предмета, которым будут срезать стебли по одному или несколько сразу. Дальнейшие действия ничем не отличаются от обычной технологии.

Достоинства и недостатки овса в качестве сидерата

Овёс высоко ценится среди растениеводов.

• Преимуществ у него как сидерата достаточно много:
• Стойкость к холоду. Злак можно сеять как весной, так и ближе к зиме, после сбора урожая. Но стоит учитывать, что минусовая температура противопоказана.
• Неприхотливость — растение всегда выполняет поставленную задачу даже на самом бедном грунте, а также хорошо себя чувствует в тени.
• Богатый состав. Данная подкормка насыщена небольшим количеством азота, растения используют его для формирования новых клеток. Зёрна, пропитанные углеводами, считаются хорошей пищей для посадок. В составе можно найти макро- и микроэлементы, а также практически всю группу витамина B. Эфирные масла и растительные антибиотики (фитонциды) способствуют угнетению развития различных грибков и бактерий.
• Высокая всхожесть семенного материала — он хорошо прорастает в почве без проплешин.
• Борец с сорной растительностью. Овёс быстро разрастается, тем самым не давая развиваться нежелательным экземплярам.
• Невысокая стоимость, семена можно найти практически в любом специализированном магазине.

• Каким бы идеальным решением не казалась культура, существует ряд минусов, которые могут стать для кого-то решающими:
• сравнительно скудный объём лиственной массы;
• невысокое содержание азота — если предполагается насытить грунт этим элементом, лучше отказаться от использования описываемого злака;
• необходимость в частом и обильном поливе;
• хрупкость корней — система неглубоко уходит в почву, так как образуется лишь придаточными корешками;
• растение слишком чувствительно к жаре, поэтому сеять его на открытой территории нельзя.

Что лучше — овёс или рожь

Каждый сидеральный представитель имеет как плюсы, так и минусы, поэтому сравнивать их следует по типу посадки и почвы. Внести ясность призвана таблица ниже.

Критерии сравнения	Овёс	Рожь
Назначение	Применяется на участках и огородах, где ожидается собрать качественный урожай культур, которым требуется много калия (стручковый перец, томаты и т. д.).	Сажают под ограниченный ряд культур: кабачок, тыква, огурцы, помидоры, капуста. Считается наиболее морозостойкой среди сидератов.
Тип почвы	Неприхотлив, однако предпочтительны земли с большим содержанием торфа или же повышенной кислотностью. Не подвержен корневой гнили.	Неприхотлива. Хорошо растёт даже в грунте, склонном к заболачиванию.
Полезные элементы	Фосфор и калий.	Азот и калий.
Средний расход посадочного материала	На 100 м² высеивают 2–2,5 кг в зависимости от желаемого результата. Убирать нужно до начала массового цветения.	На 100 м² уходит 2 кг ржи. Скашивание производится за пару недель до посадки основного растения.
Время посева	Осень, лето, весна.	Конец осени – начало зимы.

Важно понимать, что жителям регионов с сухим климатом целесообразнее выбирать овёс, поскольку рожь имеет свойство высушивать землю, зато в борьбе с сорняками и грибковыми инфекциями она намного эффективнее.

Знаете ли вы? Учёными доказано, что овёс обладает лечебными свойствами. Из собранной незадолго до цветения культуры делают чай, ускоряющий метаболизм, и добавку в ванну, которая способствует смягчению кожи, избавлению от её дефектов, а также нормализации сахара в крови.

Чтобы постоянно не возиться с компостом или другими видами удобрений, можно посеять на своём участке такой злак, как овёс. Он не только крайне эффективен, но ещё и не требует особого внимания.

Выращивание овса | AgroCounsel

Выращивание овса

Происхождение и ботаническая характеристика. Овес принадлежит к числу сравнительно молодых культур. Первые литературные упоминания о нем есть в трудах, написанных в IV веке до нашей эры.
В культуре овес представлен в основном двумя видами: Аvеnа sativa L. — Овес посевной и A bizantina C. Коch — овес византийский. На долю посевного овса приходится 90%. мирового сбора зерна и на долю византийского — около 10 % Некоторое распространение имеет овес песчаный — A strigosa Schreb. Культурные виды овса возникли в разных природных южных районах: византийский — в районах Средиземноморского побережья, песчаный — в cеверо-западных районах Европы на песчаных почвах, посевной — где-то на юге Европы или в Китае. Древнейшим культурным видом был овес песчаный.
К роду Аvena принадлежит несколько дикив видов — овсюг. Наиболее распространенные овсюг обыкновенный — А.fatua L., овсюг южный — А. Ludoviciana Dus. и овсюг бородатый — A. barbata Pott.
Дикие виды рода Avena отличаются от культурных следующим признакам: у них зерновки (внешние цветковые чешуи) сильно опушенные и, как правило, остистые. Ости грубые, изогнутые и в нижней части спирально закрученные; в культурных видов внешние цветочные чешуи совсем не опушенные или опушенные в нижней части зерновки, а ости развиваются только на зерновках первые цветки (в остистых форм). Все дикие виды характеризуются наличием в основе зерновки так называемой подковки, благодаря которой созревшие зерно легко отламывается от ветвей метелки.
Род Аvenа характеризуется следующими признаками: соцветие — метелка, колоски двух-или многоцветковые. Ости (в остистых форм) отходят от спинки верхней цветочной чешуи, у большинства видов (овсюг) согнуты и скрученные в нижней части. Зерновка покрытая нежными волосками. Род Avena разделяют на две секции. В первую входят однолетние виды (культурные и дикие), во вторую — многолетние. Среди многолетних видов наибольшего внимания заслуживает райграс высокий.
Овес обыкновенный посевной (А.sativa) в основании листовой пластинки имеет большой язычок с хорошо заметными зубчиками, ушек нет.
Колоски неплотные, особенно в голозерных форм. Большинство разновидностей безостая; в остистых форм ости бывают только на нижних резервы колоска. При обмолоте колоски распадаются на отдельные зерна. В пленчатых форм овса зерно плотно обернуто цветковыми чешуями, которые, однако, не срастаются с ним. В голозерных форм зерно легко выпадает с чешуек. Вид достаточно полиморфный, представлен многими разновидностями. Среди них выделяется группа форм, засоряющие посевы полбы.
Овес византийский, или средиземноморский (А. bizantina). В культуре имеет яровые и озимые формы. Колоски крупные, 3 — 4-цветочные, ости развиваются на чешуе двух нижних цветков. При обмолоте у византийского овса стриженькы колоска, на которых держатся зерновки, переламываются посередине и часть остается у нижней зерновки, а часть у верхней. В посевного овса весь стриженьок остается у нижней зерновки. В византийского овса основа нижней зерновки имеет косой излом.
Византийский овес характеризуется повышенной засухоустойчивостью и холодостойкостью, имеет короткую фазу от цветения до созревания. Культивируется в районах Закавказья и Средней Азии. В производстве представлен преимущественно озимыми формами.
Овес песчаный (А. strigosa). От обычного посевного овса отличается тем, что все цветы в колоске остистые, кроме того, на верхушках внешних цветочных чешуек является остюковидные отростки (Стриги). В песчаного овса, так же как и у обычного, при разламывании колоска цветочные стриженькы остаются у нижнего зерна.
От овсюга овес песчаный отличается отсутствием подковки. Он хорошо растет на песчаных почвах. В культуре встречается в странах. В культуре встречается в странах юго-западной европы.
Биологические особенности овса.
Овес —  семя его проростает при 2-3 °С, всходы хорошо выдерживают заморозки до -4 -5 °С и более. Высокие температуры влияют на развитие овса негативно: при 38-40 °С, по данным В. Г. Зеленского, паралич устьиц наступает через 4-5 часов.
К влаге овес имеет повышенные требования, семена при набухания впитывает воды до 60-65% своего веса. Он легко переносит перенасыщение почвы влагой. Транспирационый коэффициент у овса выше, чем в других хлебных злаков. Засуха и суховеи наносят ему большой вред. Овес — культура длинного дня. В северных районах период вегетации у него сокращается.
Овес менее требователен к почвам, чем другие хлебные злаки (кроме ржи), хорошо удается на супесчаных подзолистых почвах нечерноземной полосы и в районах Полесья при рН 5-6. Однако солонцеватые почвы для него мало пригодны.
Биологической особенностью овса являются повышенные требования к азотным соединений. Внесение азотных удобрений под овес на всех типах почв дает высокие приросты урожая.
Овес хорошо удается на окультуренных торфяниках, а также после бобовых предшественников.
По своей природе овес типичная культура северных районов. Характер роста и развития он ничем существенно не отличается от других яровых зерновых культур. Особенностью Овса есть склонность к образованию второго (подземного) узла кущения, что объясняется характером развития подземной части стебля. В овса он происходит главным образом за счет удлинения епикотиля (части стебля, лежащая ниже колеоптильного узла), тогда как в других хлебных злаков — вследствие удлинения первого междоузлия, находящийся между колеоптильным узлом и узлом кущения.
В связи с этим у овса колеоптильный узел находится не у зерновки, а на значительном удалении от нее, и кущение обычно происходит из двух узлов — колеоптильного и узла кущения. С обоих узлов развиваются и вторичные корни.
Особенности выращивания овса
Место в севообороте. Овес — культура ярового клина. Лучшими предшественниками для него есть картофель, кукуруза, зернобобовые, озимые. В свекловичных севооборотах овес часто размещают после сахарной свеклы, но такое чередование нельзя считать хорошим, потому свекла очень пересушивают почву, овес же имеет повышенные требования к влаге. Целесообразнее после сахарной свеклы высевать кукурузу, а после нее овес и другие влаголюбивые культуры.
Обработка почвы для овса. Система обработки почвы под овес ничем не отличаеться от возделывания под яровую пшеницу и ячмень. При выращивании его после озимых и зернобобовых площадь надо родисковать и вспахать зябь на глубину 20-25 см, а на подзолистых почвах — на глубину пахотного слоя.
Обязательно нужно проводить зяблевую вспашку под овес и при выращивании его после кукурузы и сахарной свеклы. Необходимость зяблевой вспашки после этих предшественников объясняется тем, что после сбора урожая на этих площадях остаются остатки, на которых зимуют вредители и возбудители болезней сахарной свеклы и кукурузы (свекольная тля, стеблевой мотылек, пузырчатая головня т.п.). Наличие зяблевой вспашки даст также возможность своевременно провести сев.
Весной предпосевная обработка состоит из боронования, шлейфование и культивации в 1-2 следы. Производится он в первые дни весенних полевых работ с тем, чтобы в ранние сроки завершить сев овса.
Удобрения овса. В полевых севооборотах овес обычно размещают второй культурой после внесения удобрений. Следует отметить, что он дает значительное увеличения урожая даже при посеве третьей культуры после внесения удобрений.
Как известно, овес хорошо переносит кислые почвы, однако известкования значительно увеличивает его урожай. Ценным удобрением для овса при выращивания его на кислых почвах является фосфоритная мука: оно снижает кислотнисть почвы, улучшает питание растений фосфором. При выращивании овса на торфяных почвах до фосфорно-калийных удобрений нужно добавлять микроудобрения — бор, медные, марганцевые. Борьбе и медные удобрения вносят под овес, как и под другие зерновые культуры, в норме 0,5-1,0 кг/га действующего вещества, а марганцевые — 10-12 кг га в период предпосевной обработки почвы.
Сев овса. Для получения высокого урожая овса важное значение имеет использование для посева отборных семян лучших районированных сортов. Семена овса, как известно, в пределах каждого колоска заметно отличается размером и весом. Если, например, вес первого снизу зерна принять за 100, то вес второго будет равна примерно 70, а третьего — 55-60. Нижние зерна характеризуются лучшей энергией прорастания, а полученные из них растения — сильным ростом, повышенной производительностью.
Сев овса проводят одновременно с другими ранними зерновыми: — яровой пшеницей, ячменем, горохом и т.п.. Как и другие ранние зерновые культуры, овес дает высокие урожаи при ранних сроках сева. Опоздание с севом на 10 дней снижает урожай против раннего срока в среднем на 20-25%.
Для овса, как и для других хлебных злаков, лучшими способами сева является узкорядный и перекрестный.
Нормы высева овса, как и других культур, определяют с учетом почвенных и климатических условий отдельных природных зон республики, В раенах Полесья и Лесостепи высевают по 5,5-6,5, а в районах Степи — 4,5-5,0 млн . зерен на гектар.
Семена овса легче, чем семена ячменя и пшеницы, поэтому его заворачивают на меньшую глубину. На тяжелых хорошо увлажненных почвах лучшие результаты дает заделки семян на 3-4, а на легких почвах, а также при подсыхании верхнего слоя — на 5-6 см. В южных районах при засушливой погоды семена заделывают на 6-7 см.
Уход и уборки урожая овса. Посевы овса в районах Лесостепи и Степи обязательно нужно прикатать, чтобы ускорить появление всходов. Если на посевах образуется корка, их боронуют легкими боронами. Пробки можно уничтожать до и после появления всходов. При этом также уничтожается большое количество проростков и всходов сорняков.
Созревания овса происходит неравномерно — сначала созревает зерно в верхней части метелки. К уборке приступают, когда зерно верхней части метелки достигнет полной зрелости, а большая часть зерна будет восковой спелости. Лучшим способом сбора овса есть раздельный, при этом недозрелое зерно частично созревает в валках, уменьшаются потери урожая от осыпания.

Посевные площади, валовые сборы и урожайность овса в России. Итоги 2018 года — Agrovesti.net

В 2018 году, по данным Росстата, посевные площади овса составили 2 848,8 тыс. га, что на 1,3% или на 38,6 тыс. га меньше, чем засеяли в 2017 году.

За 5 лет показатели снизились на 14,8% (на 493,1 тыс. га), за 10 лет — на 20,0% (на 713,7 тыс. га). По отношению к 1990 году, посевные площади сократились на 68,7% или на 6 251,0 тыс. га.

Рейтинг ТОП-10 регионов по размеру площадей овса

1. Алтайский край. На первом месте по посевным площадям овса в 2018 году находился Алтайский край — 395,9 тыс. га (13,9% от общей площади посевов). За год площади выросли на 0,2% или на 0,8 тыс. га.
2. Новосибирская область. Здесь в 2018 году было засеяно 192,3 тыс. га овса (6,8% в общих посевах). По отношению к 2017 году площади сократились на 8,8% (на 18,6 тыс. га).
3. Красноярский край (размер площадей в 2018 году — 172,6 тыс. га, доля в общих площадях — 6,1%).
4. Республика Башкортостан (158,7 тыс. га, 5,6%).
5. Тюменская область (110,4 тыс. га, 3,9%).

Помимо этих регионов, в ТОП-10 крупнейших субъектов РФ по посевным площадям овса в 2018 году вошли Кемеровская область, Омская область, Челябинская область, Иркутская область, Оренбургская область.

Валовые сборы овса в России в 2018 году

В 2018 году, по данным Росстата, валовые сборы овса находились на уровне 4 707,3 тыс. тонн. По отношению к 2017 году, сборы сократились на 13,7% (на 748,9 тыс. тонн), за 5 лет — на 4,9% (на 240,2 тыс. тонн), за 10 лет — на 19,4% (на 1 131,0 тыс. тонн). По отношению к 1990 году, показатели снизились на 61,8% или на 7 618,4 тыс. тонн.

Рейтинг ТОП-10 регионов по сбору овса

1. Алтайский край. Регион является основным производителем овса (14,3% в общих сборах, 673,9 тыс. тонн). По отношению к 2017 году, рост производства составил 8,2% или 50,8 тыс. тонн.
2. Красноярский край. В 2018 году в регионе произвели 341,9 тыс. тонн овса (7,3% в общих объемах). За год производство овса в крае выросло на 18,4% (на 53,1 тыс. тонн).
3. Новосибирская область. В 2018 году здесь собрали 331,7 тыс. тонн овса (7,0% в общероссийских сборах). Для сравнения, в 2017 году — 357,1 тыс. тонн.
4. Республика Башкортостан. Производство овса в 2018 году находилось на уровне 245,9 тыс. тонн (5,2% в общих сборах). По отношению к 2017 году, сборы сократились на 33,0% (на 120,9 тыс. тонн).
5. Тюменская область. Замыкает пятерку регионов-лидеров по валовым сборам овса в 2018 году Тюменская область со сборами в 225,6 тыс. тонн. Доля региона в общих сборах составила 4,8%. За год производство сократилось на 7,9% (на 19,5 тыс. тонн).

В ТОП-10 регионов по валовым сборам овса в 2018 году также вошли Кемеровская область, Омская область, Иркутская область, Республика Татарстан, Удмуртская Республика.

Урожайность овса в России в 2018 году

В 2018 году урожайность овса в РФ составила 17,3 ц/га, что на 11,7% или на 2,3 ц/га меньше показателей 2017 года. Однако за 5 лет она выросла на 5,5% (на 0,9 ц/га), за 10 лет — на 1,2% (на 0,2 ц/га). По отношению к 1990 году, урожайность овса выросла на 16,9% (на 2,5 ц/га).

Среднегодовая урожайность овса в России в 1991-2000 гг. составляла 13,7 ц/га, в 2001-2010 гг. — возросла до 15,9 ц/га, в 2011-2018 гг. — достигла 17,0 ц/га.

Урожайность овса по ключевым регионам-производителям (ТОП-10):

1. Алтайский край. Урожайность овса в 2018 году в регионе находилась на уровне 17,1 ц/га.
2. Красноярский край — 20,7 ц/га.
3. Новосибирская область — 17,6 ц/га.
4. Республика Башкортостан — 16,4 ц/га.
5. Тюменская область — 20,4 ц/га.
6. Кемеровская область — 17,6 ц/га.
7. Омская область — 17,4 ц/га.
8. Иркутская область — 18,6 ц/га.
9. Республика Татарстан — 21,7 ц/га.
10. Удмуртская Республика — 18,4 ц/га.