Ферма рачья: Бизнес на клешнях: саратовские фермеры вырастят раков размера XL

Мини-пекарня, рачья ферма и теплицы для выращивания грибов: усть-лабинские осуждённые прошли курс по бизнес-планированию

Фонд «Вольное Дело» и УФСИН по Краснодарскому краю запустили проект по обучению осуждённых основам бизнес-планирования. Курс прошли уже около 100 человек, они разработали собственные проекты развития бизнеса.

 По статистике только 20% бывших осуждённых могут официально трудоустроиться после освобождения. Чтобы адаптировать их к новым условиям и помочь в поиске работы, фонд «Вольное Дело» и УФСИН по Краснодарскому краю запустили проект по обучению осуждённых основам бизнес-планирования и компьютерной грамотности.

В программе приняли участие колония поселения №12 г. Усть-Лабинска и исправительная колония №6 посёлка Двубратский, обучение прошли около 100 человек. Курсы длятся 3 месяца, занятия проводят преподаватели по основам бизнес-планирования. Осуждённые готовят собственные проекты развития бизнеса и защищают их перед комиссией.

В числе лучших представленных бизнес-планов — создание фермы по разведению раков. Слушатель планирует выращивать их в специальном водоеме, а потом поставлять на продажу в продуктовые магазины и на базы отдыха. Другой участник курса представил бизнес-план создания мини-пекарни, в которой будут выпекать булочки по семейному рецепту. За их приготовлением в производственном цехе клиенты смогут наблюдать через специальное окно. Пекарня будет работать на вынос, еда будет подаваться в фирменной упаковке.

Комиссия поставила высокие оценки проекту, автор которого предлагает выращивать грибы в теплицах, а потом поставлять их на рынки и в магазины. Грибы растут круглогодично от 1 до 3 недель, поэтому урожай можно собирать многократно. В числе представленных проектов были также бизнес-планы по разведению крупного рогатого скота, производству копченого и вяленого мяса и продаже свежих овощей.

С 2013 года фонд «Вольное Дело» сотрудничает с УФСИН России в рамках программы «Возвращение». Программа направлена на социальную адаптацию освобождающихся из заключения и включает в себя обучение основам малого предпринимательства, маркетинга, юриспруденции, бухгалтерского учета и других профессий. В рамках этой программы юристы, психологи и социальные работники также помогают освобождённым в поиске работы, жилья и решении бытовых вопросов.

При поддержке фонда осуждённые обучаются востребованным на рынке труда профессиям. В числе популярных направлений – строительное ремесло, шитье и кондитерское дело. В ноябре 2020 года для женщин-осуждённых были открыты пятимесячные курсы парикмахеров. После его прохождения они получают дипломы парикмахера 3-его разряда.

Фонд поддержки социальных инноваций «Вольное Дело» основан промышленником и общественным деятелем Олегом Дерипаска. Сегодня это одна из крупнейших в России организаций, работающих в сфере благотворительности, меценатства и волонтёрства.

Рачья ферма.. а стоит ли!? | Как выжить в деревне.

Пресноводный лобстер

Пресноводный лобстер

Заинтересовался раками я два года назад. По началу думал заняться передержкой нашего местного рака к зиме, но такой уж я человек, который хочет что-нибудь создавать, а не быть «купи-продай»!

Месяца два я уделил изучению всего о раках (какие есть, сколько едят, сколько растут, как вырастить, сколько стоят и много-много чего). И выбор мой пал на иностранца из Австралии — австралийский красноклешневый рак! Ещё его кличат красным когтем и пресноводный лобстером. Лобстером называют, так как пишут, что один рак в природе выростает до 0,5 кг.

Австралиец по сравнению с обычным нашим обладает целым рядом преимуществ, а именно: скорость роста, вырастает более крупным, количество приплода в разы больше, икриться в 3-4 раза чаще… Но не всё так хорошо, есть и минус, один, но большой! Критические температуры у него ниже 10° и выше 36°. Ясно почему он у нас не водится.. При всем этом, если ты хочешь, чтобы он у тебя рос, то температура воды нужно держать 27-28°С, можно и ниже но скорость роста будет снижаться пропорционально снижению температуры!

Проанализировав всё решил попробовать, не вкладывая существенных денег. Нашел на просторах аквариумных магазинов самца с самкой и купил + аквариум со всем необходимым..

Первооткрыватели, с них всё началось))

Первооткрыватели, с них всё началось))

При помощи наблюдений, различных экспериментов удалось получить первое потомство. Довольный как слон, фантазия моя разыгралась, понимая, что места в аквариуме будет маловато, и настраиваясь на увеличение поголовья я приступил к постройке УЗВ в деревне.

Обшил пенополистиролом стены..

Обшил пенополистиролом стены..

Из досок и поликарбоната собрал УЗВ..

Из досок и поликарбоната собрал УЗВ..

Переселив молодое пополнение в узв, я был приятно удивлен, насколько же быстро они растут!

Везде пишут, что обычный рак дорастает до 100 грамм за 6-8 лет.. так вот, первые 100 граммовые особи у меня были уже в 8 месяцев! И к этому моменту они уже стали половозрелыми, то есть начали массово икриться, а учитывая, что за это время их родители мне дали ещё 2 раза молоди, я понимал, что места становится мало опять!)

На тот момент заканчивалась весна, и было принято решение попробовать запустить их на лето-осень в искусственное озеро на улицу) что же, принялся копать!)

Вроде не большое, но выкапывание его, меня не слабо выматало.

Вроде не большое, но выкапывание его, меня не слабо выматало.

Застелил черной пленкой дно и решил сделать парниковый эффект, чтоб наверняка)

Застелил черной пленкой дно и решил сделать парниковый эффект, чтоб наверняка)

Парник был лишним, так как вода постояно перешагивала 30 градусный барьер и пришлось её снять.. + дома есть не достроенный бассейн примерно такого же размера, наполнил и его)

С одной самки)

С одной самки)

Как то так.. Учитывая, что у меня есть основная работа, это дело мне приносит не плохую дополнительную прибыль! Но дело даже не в деньгах, я влюбился в это дело, для меня это хобби и я получаю большое удовольствие занимаясь этим! Кажется я заболел))

Ну а дальше!? Дальше — больше!))

Подписывайтесь. Буду рассказывать о своих других увлечениях, от чего есть толк, а от чего нет. В чем планирую себя попробовать и в чем пробовал)

Всем мир)

Тут вы можете прочитать ещё об одном интересном занятии https://zen.yandex.ru/media/id/5d377323d11ba200ad2ae45c/afrikanskii-som-luchshaia-rybnaia-ferma-5d422b97cfcc8600adf1643e

раки

./bgtop_13.gif» rowspan=»2″>   Представляем вам ряд статей посвященные разведению и содержанию ракообразных. Статьи любезно предоставлены Кощеевым Виталием Николаевичем. Начало моего рачьего хобби. Коротко о себе. Я заинтересовался рачьими фермами летом 2005, поднял и  изучил тонну информации с англоинета. Тем более, еще когда то в детстве я держал аквариум и разводил кубинских раков, так что опыт был.  Но рачья ферма опасна тем, что в один прекрасный день они практически все могут подохнуть. На этом и горели иностранные рачьи фермы (в 90 гг. в Америке был бум на это, но выжили единицы). Это очень сложно контролировать состав воды, хотя они и могут пережить хоть какую грязь, но если даже в водопровод попадет чуть-чуть меди – вымрут все и сразу. А еще есть рачьи болезни, с которыми не поборешься, потому что они или малоисследованны, или с ними нет средств борьбы (рачья чума). Поэтому я начал с простого – купил аквариумы, нашел свои старые, и в декабре 2005 получил несколько молодых Cherax quadricarinatus ( Red Claw) Я считаю, что надо сначала все потрогать своими руками, все проэксперементировать в малых количествах, получить своё отборное маточное стадо. А вбухать деньги и не быть уверенным хотя бы процентов на 80  в успехе – это стопроцентная потеря денег. Хотя некоторым везет… я рад за них. Быстро начать такую ферму можно, накупив оборудования, запустить его, и купить сотни килограмм молодых раков в Австралии (хотя это очень и тяжело с нашей таможней). Свой выбор на Cherax quadricarinatus ( Red Claw) я сделал по следующим причинам: 1.Крупный размер (до 200 гр.) Быстрый рост до 50-60гр. за 6 месяцев 2.Содержание мяса в хвостовой части 30%, по сравнению с 15-20% у других видов. 3.Широкий диапазон параметров воды для содержания. Высокая терпимость к неблагоприятным условиям. 4.Не агрессивен при высоких плотностях посадки. 5.Не копающий нор вид.6.Различные виды кормов со сравнительно не высоким содержанием протеинов (около 20%).7.Быстрое и несложное размножение,  кормление молоди не вызывает затруднения. Самка 100 гр. вынашивает около 1000 рачат, которые способны питаться тем же кормом, что и взрослые особи. Итак 22.12.2005 года я получил семерых Cherax quadricarinatus ( Red Claw). Были заказаны и другие Cherax и некоторые креветки для аквариумного содержания, но получил только одних. Поэтому каждому раку достался отдельный аквариум. В благополучной линьке рака и его быстром росте важное место занимает не только содержание кислорода и кальция в воде, но и минерализация воды и разнообразный корм. Исходя из этого, в каждом аквариуме были созданы разные условия, и кормление производиться разными кормами (смотри топик по кормам http://crawfish.h26.ru/phpBB2/viewtopic.php?p=43#43). Были созданы следующие условия:         подробнее>> Автор В.Н. Кощеев г. Красноярск Условия содержания для раков Cherax  Австралийский красноклешневый рак Херакс (Черакс) квадрикаринатус Australian Redclaw Crayfish (Cherax quadricarinatus)       Этот рак проживает в реках на северо-западе штата Квинсленд Австралии и Северных Территорий Австралии, известных как изолированные тропические территории. Живет до 5 лет, размер до 40 см. Очень не требователен к качеству воды pH 6.5-8.5, жесткость от 5 до 20. Температура содержания 20-28С. Смертельная температура ниже 10С и выше 36С. Может выживать при низком содержании кислорода и высоком содержании нитратов. Самым опасным для рака является даже ничтожное содержание меди в воде.  Оптимальное параметры для быстрого роста — pH 8, жесткость 5-15, Т=28С, кислород =7. Условия размножения Т =28С, освещенность 14/10 (день14часов – ночь10 часов). Для стимулирования одновременного получения потомства самцов и самок разделяют на срок не менее недели – 10 дней, температура 17-18С,  свет 10день/14 ночь. После этого периода постепенное поднятие температуры на 1-2 С в день до оптимума и свет 14/10 и ссаживание вместе из расчета 2-3 самки на 1 самца. Марон marron (Cherax tenuimanus) Его ареал очень узок – юго-запад Западной Австралии. Его вес может достигать 2 кг., но обычно, при выращивании от 1,5 до 2,5 лет получают вес каждого от 80 до 300гр. Отличается медленным ростом в первый год жизни (15-30 гр.). По другим данным 60-150 гр. за 12 месяцев выращивания в прудах или 100-300 гр.за 24 месяца, но этот период ведет отсчет от выпуска в выростные пруды уже подросших около полугода рачат. Содержание мяса в хвосте более 30% или «хвост с панцирем» – 43% (по сравнению с американцами больше в два раза), но это имеет значение только при предпродажной переработке, так как при продаже цельных раков покупатели смотрят на цену за кг и размер, а не на процентное содержание мяса в каждом хвосте.    Оптимальная температура роста 24С, температура выживаемости ниже 30С и выше 4С, останавливает рост при Т ниже 12,5С. Жесткость от 3 до 18 gH. Наилучший уровень pH 7.0-8.5, но при выращивании в прудах этот уровень обычно колеблется 6.0 — 9.0, что сказывается на темпе роста. Уровень кислорода желателен свыше 6 ppm, уже при 3 ppm испытывает стресс. Терпим к солености воды до 17 ppt (половина солености морской воды), но рост снижается при солености выше 4 ppt. Вообще марон чувствителен к плохой воде, как и все холодноводные раки. Не копающий (малокопающи) вид рака.   Размножается марон раз в году – весной, в природе — с возраста 2,5 года. Стартом к размножению служит увеличение температуры и продолжительности дня. Таким образом, в искусственных условиях требуется снижение температуры недели на две, а затем медленное повышение до 20С (1-2С в день) и увеличение светового дня с 8-10 часов до 14. Желательно смягчение воды в этот период. Каждая самка откладывает 100-900 икринок. По практике, расчетные цифры, в среднем выход 200 рачков с одной самки. Выклев рачков длиться от 12 до 16 недель. Оптимальная температура 20С.   По практике австралийских фермеров (вернее по рекомендациям австралийских ученых для их фермеров) выклюнувшиеся рачки должны подращиваться около полугода перед запуском в выростные пруды. При заселении рачков на вырост плотность должна быть 3-5 (от 2- шт. на м.кв. Но этот рак довольно агрессивен при скученном содержании и чем больше плотность, тем больше смертность и ниже темп роста. Таким образом, при искусственном содержании предпочтительно выращивание в индивидуальных ячейках. Ябби Yabby (Cherax destructor)  в Австралии называют несколько видов раков и их подвидов (из разных рек), в том числе Cherax rotundus и Cherax albidus. Последний наиболее культивируемый у фермеров Западной Австралии, которые ежегодно продают от 100 до 300 тонн Ябби в год. Раки могут достигать 320 гр. (28 см.), но обычно их выращивают менее года до веса 40-70гр.Минимальный продажный вес в 30 гр может быть набран менее чем за полгода. Вес очищенного мяса (хвост) составляет 15-20% от веса рака. Рак имеет увеличенные клешни, которые значительно увеличиваются при весе рака более 100гр.   подробнее>> Автор В.Н. Кощеев г. Красноярск Кормление раков Начнем эту тему с первого найденного в русском форуме рецепта. Эти данные по кормам аж 1989г, видно разработка какого то рыбного НИИ. Цитата: Самок с икрой в течении периода инкубации и личинок до роения кормят сбалансированным кормом АД-1(отруби пшеничные-28%,пшеница-14%, ячмень-10%, шрот подсолнечный-20%,шрот соевый-5%, рыбная мука-12%, дрожжи гидролизные-7%, травянная мука-1%, масло растительное-2%, премикс-1%).    После роения и до товарного вида кормят кормом АС-1(дрожжи гидролизные-10%, молоко сухое-20%, рыбная мука-35%, шрот соевый-15%, шрот подсолнечный-15%, масло растительное-4%,премикс ПМ-2-1%).  Но как известно, эти корма очень портят воду, что очень важно в замкнутых системах содержания раков (так называемые УЗВ).   Теперь попробую изложить теорию, почерпнутую с англоязычного Интернета. Ссылки давать не буду, не помню их, все файлы скачивал себе на компьютер. Кто знает английский и очень жаждет их найти, то ищите на форуме http://www.canadiancrayfish.ca/phpbb2/index.php там все ссылки есть и это все хорошо обсуждено. Итак, с простого. Австралийские фермеры в основном содержат раков в прудах и кормят начиная со спец. кормов для креветок, комбикормом для куриц, свиней и заканчивая дроблеными соевыми бобами.На Эквадоре было проведено следующее исследование. В нескольких прудах были запущены месячные Cherax quadricarinatus (1-2гр. ). В одних прудах кормление было только пеллетированным кормом 3% в день от массы раков, в других добавлялось сухое сено из расчета 100 кг на гектар пруда в месяц. Через 3 месяца были получены следующие результаты. Вес раков не отличался и составлял 30-34 гр. Но выживаемость сильно различалась – 50% против 65% где было сено. И общий вылов составил в первом случае 594 кг с гектара, во втором 889 кг с гектара. Отсюда вывод, что сухое сено используется и как дополнительный разнообразный корм, как и способствует развитию множества мелких организмов в воде, которые в свою очередь служат дополнительным живым кормом и очищают воду.   Следующая информация по новому корму из Южной Корее, называемому «соевый пептид» — 53% протеина и менее 1% жирности. (DaBomb Protein Corp. Contact: Alice Liu ([email protected]) for more details of the trials and the product. Also, check out the website http://www.dabombprotein.com.tw)   Данная добавка получена путем закваски соевого текстурата лактобактериями с добавкой каких то ферментов в течении 48 часов и затем сушкой при невысоких температурах. В результате получается легко усвояемый белок, и самое важное, не портящий воду. подробнее>> Автор В.Н. Кощеев г. Красноярск Краткие практические советы по созданию рачьей фермы Данная статья специально написана для сайта http://www.paku.by.ru/ и форума http://crawfish.h26.ru/phpBB2/. В написании статьи использовались открытые зарубежные источники Интернета. Многие экстенсивные фермы, несмотря на дешевизну получения рака,  терпят неудачу в связи сильной зависимостью от погодных условий, наличия воды бесконтрольному размножению, как раков, так и хищников, внесение болезней природными бионтами. В связи с этим намечается переход на полуинтенсивное ведение хозяйства, что правда, тоже имеет свои недостатки, такие как, сравнительно большие средства для создания хозяйства, увеличение плотности раков ведет к уменьшению темпов роста, усиленное кормление приводит к порче воды, увеличиваются затраты денег и времени на обслуживание фермы. Но несмотря на это все больше фермеров идут на затраты для получения выхода товарного рака в 5- 15 раз больше, чем в экстенсивном хозяйстве. Поэтому для снижения себестоимости данных работ и получения гарантированного дохода для своих граждан, австралийские ученые при поддержке государства разработали основные типовые рекомендации для развития рачьего бизнеса в стране. В данных рекомендациях даются основные значимые компоненты для успешного ведения бизнеса. подробнее>> Кощеев Виталий Николаевич г.Красноярск.   Незаконченная статья – перевод статьи Brett F. Edgerton (к сожалению название статьи оригинала не помню), но материал назван мной Производство пресноводных раков в мировой экономике  Природный ареал раков расположен по всем континентам исключая Африку и Антарктиду. Тем более раки были интродуцированы  во многих развитых и развивающихся странах. Первые по популярности расселения – это американские раки red swamp crayfish (Procambarus clarkii)(тропические и субтропические регионы) и signal crayfish (Pacifastacus leniusculus)(районы с умеренным климатом). Недавно получили известность некоторые австралийские виды раков из-за возможности их полуинтенсивного содержания. Особенно широко расселен в тропических регионах Redclaw (Cherax quadricarinatus). Информация по добыче и производству раков очень скудна в плане произведенных, выловленных или предполагаемых к вылову объемов. Однако неоспоримое первенство в этом секторе экономики занимают Китай и США. По предполагаемой информации FIGIS (Fisheries Global Information Service) в среднем объем производства раков достигал 30 тыс.тонн в год за 1996-2001 года. Но эти цифры не охватывают в основной массе весь  мировой улов пресноводных раков. По оценкам некоторых экспертов весь объем составляет от 120 до 150 тыс.тонн (Ackefors 2000, O’Sullivan et al. 2003). Рассматривая цифры импорта очищенного мяса раков  в США и очень хорошо задокументированные объемы произведенных раков в этой стране, можно сказать что весь мировой объем составляет не менее 120тыс.тонн. Если рассматривать другие внутренние и внешние рынки потребления, то эта цифра будет гораздо выше. Объемы производства (вылова) пресноводных раков по регионам.  Северная Америка  За последние 50 лет рынок раков в США был на первом месте и в среднем в 90-х годах он составлял около 50 тыс. тонн ежегодно. В основном это был red swamp crayfish (Procambarus clarkii), вторым по объему white river crayfish (Procambarus zonangulus). Основным регионом поставки раков был штат Луизиана. Вся площадь водоемов для вылова  рыбаками и экстенсивного производства  (обычно путем вовлечения полей для производства риса) составила 43 тыс гектар. Максимальный годовой вылов из открытох прудов и рисовых полей был 3 тонны с гектара, в среднем эти цифры были 1-2 т\гектар. В основном продукция продавалась в северных регионах США, но и частично поставлялась в Европу. Объемы вылова других видов раков (Orconectes and Cambarus) в северных регионах и Канаде были не столь значительны и в основном использовались как приманка для ловли рыбы. Недавний интерес к выращиванию Redclaw возник в южных, юго-восточных штатах и даже в Канаде.  Австралия По крайней мере один из трех основных промышленных вида раков культивируется в каждом штате Австралии. Наиболее успешная индустрия раков в Западной Австралии, где yabbies (Cherax destructor albidus) успешно выращивается интенсивным способом, путем выпуска молоди в искусственные запруды. Объем этого производства очень зависит от климатических условий и количества выпавших осадков и составляет от 100 до 300 тонн. Раки marron (Cherax tenuimanus) культивируется только в полуинтенсивной форме и в ограниченном регионе естественного проживания в Западной Австралии и частично в Южной. В 2001-2002 годах объем достиг 58 тонн, что составило около 1 миллиона долларов США. Раки Redclaw (Cherax quadricarinatus) начали культивироваться фермерами только в последние 15 лет. Объем производства в 2003 г. предсказывался около 100 тонн. Значительный рост производства раков в ближайшем будущем  предполагается  в связи с инвестиционным интересом развития этого фермерства в Северной Австралии. Полуинтенсивное разведение раков обычно предполагает размножение и получение молоди рака в земляных прудах, часто ручное разделение молоди на две группы – отдельно самцов и отдельно самок, дальнейшее выращивание товарного рака в земляных прудах, которые оборудуются дополнительными укрытиями для раков и иногда аэрацией. Раки подкармливаются гранулами на основе растительных продуктов с низким содержанием протеинов. Типовой выход рака 1-4 тонны рака в год с одного гектара и варьируется от вида выращиваемых раков. Однако используя наилучший практический наработанный опыт средняя продуктивность может достигать до 8 тонн с гектара в год (в случае с Redclaw (Cherax quadricarinatus))  Европа  Северная Еврома находиться в центре гастрономической и социальной значимости в потреблении пресноводных раков. Швеция, в чуть меньшей степени Финляндия и Норвегия, имеют исторические традиции наслаждаться вечеринками с раками поздним летом. В это время цена широкопалого рака(Astacus astacus) может достигать до 3 US$ за штуку или 70 US$ за кг. Импортный рак привлекает значительно более низкой ценой. Продажа раков в Европе основывается обычно только на добычи раков из диких водоемов.  Однако роль аквакультуры возрастает с каждым годом «благодаря» ухудшению экологических условий и интродукции американских раков, что привело к значительному снижению поголовья раков из-за болезней и сужения ареала. В основном объемы добычи раков в Северной Европе неизвестны, так как обычно потребляется и частично продается владельцами частных озер. Более того раки продаются в основном только за наличный расчет (и они не платят налоги….). Главным производителем раков в Южной Европе является Испания, где производиться 2-3 тыс. тонн в год различных видов раков (местные, американские, австралийские) и поставляется во все регионы Центральной и Южной Европы. В 1994 г. импорт пресноводных раков в Европу составил 21 миллион US$, в том числе только в Швецию на 17 миллионов US$. Основываясь на цифрах EUROSTAT торговля раками в 2001 г составила 55 миллионов US$. Азия Широкое признание Китая наиболее крупным продавцом пресноводных раков было получено только недавно, так как до этого не было никакой доступной статистике по этой стране. Конкретно когда Китай стал наикрупнейшим производителем раков неизвестно. По данным FAOSTAT в 1994-2001 годах производство  в Китае  пресноводных ракообразных возросло в четыре раза с 241 тыс.153 тонны до 1 миллиона 8 тысяч 338 тонн!!! Пока конкретная разбивка по видам не известна, но предполагается, что основная масса – это пресноводные креветки и крабы. Однако производство раков в Китае не менее значительно. С середины до конца 90-х объем полученный объем раков в Китае мог достигать 80-100 тыс.тонн. Данные цифры основываются на объемах производства очищенного рачьего мяса и отчислений с продаж раков. В 1997 году США ввело пошлины в размере  92-201% (в среднем 123%) на импорт мяса раков из Китая, чтобы защитить рынок от демпинговых цен. International Trade Commission (ITC) представил информацию, что в период с 1994 по 1996 из Китая в США поставка чистого мяса пресноводных раков увеличилась в трое до  4тыс.600 тонн. Исходя из того, что соотношение чистого мяса к массе рака составляет от 1:6,25 до 1:10, можно предположить, что в 1996 году было выращено 30-46 тыс. тонн только для США, а к 1999 году увеличилась до 70 тыс.тонн. Также Китай импортирует мясо раков и в Европу, особенно в Скандинавию. В начале 2002 Европейский Союз запретил ввоз раков из Китая, в связи с высоким содержанием антибиотиков, особенно левомицетина «chloramphenicol» (Commission Decision 2002/69/EC3). К концу 2002 г. был разрешен ввоз P. clarkii под тщательным контролем. Основной вид рака, культивируемый в Китае (Центральные провинции) — Red swamp crayfish. Обычно он содержится в поликультуре с рыбой в земляных прудах или в отработанной системе «рис+раки». Оптовая цена этого рака составляет 0,75 US$/kg, а розничная 0,83-1,25 US$/kg до 2,5 US$/kg в супермаркетах. Объем экспорта предполагает, что это важный социально-экономический сектор для островных провинций Китая. Менее значительная добыча местного рака семейства Cambaroides. Этот рак в основном вылавливается рыбаками и местными жителями для собственного потребления или как корм для выращивания черепах или лягушек. В середине 1990х в Китай был интродуцирован Cherax quadricarinatus, и к концу девяностых его производство достигло 1тыс.тонн. В основном он продается в восточную Азию (Тайвань, Гонконг ) по цене 10 US$/kg.  Точное количество выращиваемого и выловленного пресноводного рака в других Азиатских странах неизвестно. На сегодняшний день там широко распространен Red swamp crayfish. И недавно был интродуцирован Cherax quadricarinatus как объект аквакультуры. Министерство рыбного хозяйства Вьетнама разработало проект развития аквакультуры, в котором раки обозначились как высокоприбыльный объект для импорта. Для этих целей к 2010 году будет выделено 32 тыс. гектар. Небольшое количество полуинтенсивных ферм было создано в Таиланде и Малайзии. В 2003 году Cherax quadricarinatus был ввезен в Индонезию и Вьетнам для акваиндустрии.  В России, узкопалый рак или как они его называют, дунайский рак (Astacus leptodactylus) вылавливался в нижнем течении реки Дон и в бассейне реки Волга. Но в последние годы добыча рака практически прекратилась. Узкопалый и другой местный вид Astacus pachypus также вылавливается в западной части Каспийского моря в пределах 1 тыс.тонн Автор В.Н. Кощеев г. Красноярск

Перечень статей В.Н. Кощеев Начало моего рачьего хобби. Условия содержания для раков Cherax Кормление раков Краткие практические советы по созданию рачьей фермы. Производство пресноводных раков в мировой экономике

у европейских раков появился еще один шанс

В Беларуси пытаются восстановить популяцию широкопалого рака, практически полностью исчезнувшего в Западной Европе. Рачья чума опустошила и водоемы Беларуси, но считанные из них выстояли. Возможно, белорусская популяция адаптировавшегося к чуме вида поможет восстановлению европейской популяции рака, находящегося под угрозой полного вымирания.

Накануне Всемирного дня защиты окружающей среды, который отмечается 5 июня, корреспондент RFI поучаствовал в переселении пары сотен широкопалых раков — это много для почти исчезнувшего вида, сейчас для расселения самое время — появление молоди случится уже в новых водоемах.

Почему широкопалый рак — индикатор чистоты водоемов и любимый многими европейскими кухнями деликатес — почти исчез на всем континенте? Рассказывает старший научный сотрудник НПЦ по биоресурсам Академии наук Беларуси, кандидат биологических наук Анатолий Алехнович.

Анатолий Алехнович: «Проблема возникла после того, как на Европейский континент случайно завезли рачью чуму — это такое инфекционное заболевание, которое поражает наши аборигенные виды раков, завезли ее в 1860 году. Предполагается, что бродяжек раковой чумы (это такое грибковое заболевание сродни фитофторе, которое паразитирует на картошке и помидорах) привез танкер (из США в Италию — RFI) вместе с балластовыми водами. Поскольку к этому заболеванию у наших видов не было никакого иммунитета, раки практически поголовно погибали. Прошло уже больше полутора столетий, и уже определенная адаптация наших аборигенных видов к этому заболеванию регистрируется. То есть если раньше как длиннопалый, так и широкопалый рак погибал полностью при появлении заболевания, то сейчас мы можем обнаружить очень-очень малочисленные популяции этих видов, но в то же время не полностью исчезнувших. То есть отмечается высокая смертность хозяина-рака, но до конца вид не исчезает».

Cамый эффективный способ сохранения широкопалых раков — это расселение, считают специалисты Фото: Сергей Гапон для ПРООН

Западная Европа попыталась спасти ситуацию американскими полосатыми раками, но стало еще хуже.

Анатолий Алехнович: «После исчезновения раков в Европе, чтобы компенсировать потерю, начали ввозить американских раков — в Северной Америке их больше 300 видов. Но одновременно с этими видами начали завозить и новые штаммы этой рачьей чумы. Потому что рачья чума попала к нам как раз оттуда, поскольку и болезнь, и американские раки эволюционировали вместе, у них появилась определенная адаптация к этим заболеваниям. Американские раки не пропускают эту болезнь глубже своих хитиновых покровов, тогда как у наших она поражает все тело: и мышцы, и нервы. Новые штаммы еще больше усугубили положение. К нам в Беларусь американские раки не завозились, а начали прибывать естественным путем — по рекам проникать из Польши. Первым у нас появился полосатый рак — он очень широко, буквально до реки Гавьи, а может, уже и до Березины — по Неману продвинулся. По Вилии он продвинулся уже до Сморгони. Он несет на себе новые штаммы рачьей чумы. Его бы надо, конечно, уничтожать, но каким образом, неизвестно. По крайней мере — не расселять».

Биолог Дмитрий Молотков RFI/ Г.Шарипкин

Белорусские ученые нашли несколько мест с довольно большой и здоровой популяцией, причем это не природные водоемы, говорит биолог Дмитрий Молотков.

Дмитрий Молотков: «Кто его знает, откуда они тут взялись. Раньше был кирпичный завод, брали глину для кирпича, образовались эти пруды. Дно тут глинистое, для них это хорошо — им надо же, чтобы кальций был, чтобы строить панцирь и прочее».

Эти пруды станут местом для восстановления вида, а возможно, помогут и европейским биологам.

Анатолий Алехнович: «Мы проводим работы по отлову широкопалого рака — это вид глобально угрожаемый, вид европейский, в Европе исчезает очень быстро. Так же быстро исчезает и у нас в Беларуси и сейчас находится в Красной книге Республики Беларусь. Но вот эти водоемы — удивительно богаты еще этим широкопалым раком. Благодаря тому, что их тут очень много, мы выбрали этот водоем как маточный для расселения в бассейне реки Неман. А вообще в бассейне реки Неман водоемов, где встречается широкопалый рак, очень и очень мало. Буквально на пальцах одной руки можно пересчитать. Если взять еще Вилию — приток Немана, то тут немножко больше, потому что в Национальном парке Нарочанский есть основания ожидать, что есть штук пять мест, где можно еще найти широкопалого рака, но дело в том, что нужны специальные исследования в этом парке».

Работы по спасению европейского широкопалого рака в Беларуси реализуются и поддерживаются проектом «Ветландс» Программы развития ООН и Глобального экологического фонда. Спасают не только этот вид — RFI уже рассказывало о проектах по сохранению популяций зубра и вертлявой камышевки. По словам Анатолия Алехновича, расселение раков — самый эффективный способ сохранения вида.

По мнению биологов, работы по восстановлению вида можно будет оценить лишь через 10–15 лет Фото: Сергей Гапон для ПРООН

Анатолий Алехнович: «Во многих очень странах Европы есть такие государственные программы по сохранению этого вида. И самый эффективный способ сохранения — это расселение. Водоем должен быть без раков вообще — и инвазивных, и своих чтобы уже не было. Вы являетесь свидетелем того, что и мы тоже проводим такие работы. Проводили и в прошлом году. Но в целом это все-таки эпизодически, а надо бы придать этому стабильный характер, чуть ли не какое-то задание дать нам, научным сотрудникам. Просто ориентироваться на такую работу, как поиск водоемов, в которые можно было бы вселить раков, а основной критерий — это отсутствие других видов. И второе, конечно же, он не должен быть грязным: раки — индикаторы чистой воды. Расселять и расселять, потому что само по себе расселение, создание новых популяций — 50-процентное. Половина случаев расселения неудачна. Пока это самый эффективный метод. Можно, конечно, выращивать раков в аквакультуре, в прудах, в инкубационных цехах, выращивать личинку. Собрать весной, подращивать до осени и зарачивать водоемы. Такой метод в Западной Европе. Наш рак идентичен ракам Западной Европы. На длиннопалого (распространенный европейский вид, менее подвержен чуме, не находится под угрозой глобального исчезновения — RFI) тоже действует, но сейчас погибают не все. Сейчас заболевание приводит к массовой гибели раков, но не до конца, популяция восстанавливается, но совсем не в том количестве, чем было до заражения. Циркулирует болезнь. Рачья чума паразитирует только на десятиногих, с исчезновением раков полностью исчезает и это заболевание. Поэтому лучше, если выкосит всех, подождать и снова вселить. Когда немного остается, тут вопросы».

По мнению ученых, в случае успешного расселения раков и появления устойчивых популяций можно предложить широкопалых раков из Беларуси и западноевропейским водоемам. «Да, в Германии есть успешно работающая рачья ферма, но белорусские раки, выжившие без помощи человека и специальных условий, генетически более устойчивы», — говорит биолог.

Анатолий Алехнович: «Поэтому вполне мы можем им предлагать — это будет такой же рак, как и у них. Если бы проявить деловую активность — и надо было бы предлагать, эта популяция — очень многочисленная, здесь раков — где-то пол-особи на квадратный метр. Вполне можно было бы с этого и других подобных водоемов вылавливать порядка 45% от промысловой части без ущерба для этой популяции — и расселять, или же продавать за границу. Может, и надо было бы делать».

Биолог Анатолий Алехнович RFI/ Г.Шарипкин

Такие же работы при помощи ПРООН были проведены с перловицей толстой — моллюском, редким в Беларуси и еще более редким в Западной Европе. Правда, тут речь идет уже не о сотнях особей — смогли найти в одной маленькой речке 30 перловиц и переселить в два водоема.

О возрождении широкопалого рака в промышленных масштабах речь, конечно, пока не идет. «Хотя широкопалый очень высоко ценится у гурманов, но чума перевела блюда из него в разряд очень дорогих деликатесов. Чуть больше повезло шведам — там популяция относительно устойчивая, но сроки вылова сокращены до семи дней в году — и это почти как национальный праздник», — рассказал Анатолий Алехнович.

В специальных ящиках везем раков в соседнюю с Минской Гродненскую область. Озеро Литовка — раки без особых церемоний высыпаются в воду у берега. «Скажу, что не все так просто, как на первый взгляд, с переселением — привез, выпустил и все хорошо», — отметил Анатолий Алехнович.

О возрождении широкопалого рака в промышленных масштабах речь пока не идет Фото: Сергей Гапон для ПРООН

Анатолий Алехнович: «Сейчас только будет уменьшаться — какое-то количество погибнет, раки достигнут половой зрелости через четыре года — те, кто здесь выклюнется и сможет дожить. Ждать долго. Молодь маленькая, жмется к урезу воды, их потребляют все рыбы, не только рыбы, но и хищные беспозвоночные: личинки стрекоз, жуки-плывунцы, водяные клопы — все их едят. В этот период у них очень высокая смертность — и если можно этот период перевести в условия рыбхоза, например, то это очень правильно, потому что выживаемость здесь — 3–6%, а в рыбхозах можно и 30% обеспечить».

Исчезает все очень быстро, а работы по восстановлению этого вида можно будет оценить, по мнению биологов, лишь через 10–15 лет.

Начинающий фермер

18 декабря в Волгоградском государственном аграрном университете состоялся региональный этап IV интеллектуальной игры «Начинающий фермер». Игра проводилась в целях развития у молодых людей навыков бизнес-планирования в сельском хозяйстве, сбора и анализа информации, выработки управленческих решений и умения работать в команде.

В этом году в конкурсе приняли участие восемь команд. Тематика их проектов была направлена на создание крестьянских фермерских хозяйств «Донской нут», «Инвестиционный проект по организации индейководческого предприятия», «Внедрение технологий точного земледелия в К(Ф)Х», «Создание крестьянского фермерского хозяйства с полным циклом производства полуфабрикатов из баранины», «Создание крестьянского фермерского хозяйства «Рачьи шейки» и другие.

Чтобы доказать экспертам, что именно их бизнес-план лучший, конкурсантам нужно было выдержать несколько испытаний: презентовать свою бизнес идею, ответить на вопросы жюри и соперников, найти решение предложенной ситуации.

В итоге 3-е место занял бизнес-план «Инвестиционный проект по организации индейководческого предприятия «ИндоВолга» с главой К(Ф)Х Ольгой Будтуевой (состав команды: Антон Кузнецов, Андрей Бибенин; научные руководители: С.И. Николаев, д.с.-х.н., профессор, С.П. Перерядкина, к.вет.н., доцент). Второе место досталось команде с бизнес-планом «Создание крестьянского фермерского хозяйства «Донской нут», во главе К(Ф)Х которого выступила Дарья Буланова (состав команды: Степан Макашев, Светлана Дятленко; научный руководитель А.А. Карпова, зав. Кафедрой «Менеджмент», к.э.н., доцент).

Первое место по итогам 7-ми конкурсов заняла команда с бизнес-планом «Создание кролиководческой фермы «Тунин дворик», глава К(Ф)Х Галина Лисиченко (состав команды: Мария Кантемирова, Виктория Коретская; научные руководители: С.П. Перерядкина, к.вет.н., доцент, К.А. Баканова, ассистент).

Работа победителей будет направлена для участия в федеральном этапе конкурса. Команды-призеры награждены дипломами и памятными подарками.

Валерий Федотов знает, где раки зимуют

Пиво и раки — союз не менее гармоничный, чем Дафнис и Хлоя, водка и головная боль, Билл Гейтс и $46 млрд.

Пиво и раки — союз не менее гармоничный, чем Дафнис и Хлоя, водка и головная боль, Билл Гейтс и $46 млрд. Но в то время как пива на Северо-Западе России — хоть залейся, раков почти не осталось. Этот досадный перекос решил ликвидировать Валерий Федотов, основавший первую в регионе рачью ферму. В 300 км от Петербурга, на берегу озера Березно, расположена почти неприметная для постороннего глаза деревенька Глушь. Два десятка избушек, постоянных жителей — два человека. Именно здесь расположен региональный центр фермерского раководства. Валерий Федотов — очень рачительный хозяин: на его рачьей ферме сейчас обитает примерно 10.000 раков. «Честно говоря, раки — трудный бизнес и длинные деньги. В отличие от свиней-курей, они растут очень небыстро — 3-5 лет», — вздыхает фермер.

Да, были раки в наше время Когда-то СССР был впереди планеты всей не только в области балета, но и по вылову раков. Говорят, в Советском Союзе в лучшие годы добывалось примерно 1500 тонн раков. Видимо, именно к этому времени относится нетленное: «Эти по 3 рубля, но маленькие, эти по 5, но большие». Но потом всех раков выловили и съели. «Браконьеры, конечно, остались, но цивилизованного отлова раков на Северо-Западе сейчас нет. Лицензии на этот вид промысла уже лет 10 никто не покупает. Допустим, в одном озере можно поймать 5, 10, 15 кг раков, в другом тоже, но эти озера отстоят друг от друга на 100 км. Научно выражаясь — низкая плотность популяции. В таких условиях бизнес нерентабелен. Выгодно как раз оседлое фермерство», — считает Валерий Федотов. Раководство — весьма развитый во всем мире бизнес. К примеру, в соседней Финляндии действует примерно 150 рачьих хозяйств, многие из которых специализируются только на выращивании молоди. «Я был на первой рачьей ферме в Баварии. Владелец фермы Келлер ежегодно получает до 300.000 сеголеток. Сеголетка — трехмесячный рачок (слово происходит от «сего лета») стоит до DЕM1,2 за штуку. Кроме того, Келлер продает взрослых раков по DЕM60-80 за 1 кг. В Швеции за год было выдано 450 лицензий на разведение раков. Раков в этой стране очень любят: традиции рачьих праздников идут здесь со времен викингов. Праздник начинается со второй среды августа. Люди переодеваются — надевают переднички и шапочки с изображением рака, а за столом организуются соревнования на громкость высасывания: кто громче — тот более уважаемый», — живописует Валерий Федотов.

Ожидание рака За создание собственного фермерского хозяйства Федотов взялся по-научному серьезно и основательно. «Когда-то в моем Березно было очень много раков. Еще в 1912 году академик Арнольд ставил вопрос об организации здесь ракарни. Но в 1960-х годах Промкооперация очень быстро всех раков выловила и отвезла во Францию… Раков не осталось вовсе. Начинать пришлось с нуля. Межведомственная ихтиологическая комиссия утвердила мой план по интродукции раков, и я последовательно зарачивал водоем: отловив в соседних озерах около 400 раков, выпустил их в Березно. Сейчас промысловый запас раков в озере составляет около 500 кг. Отлов начинать пока рано: для того чтобы делать это не причиняя ущерба популяции, запас необходимо увеличить до 1000 кг», — объясняет Валерий Федотов. Пока же Валерий оборудовал ферму мостками, садками и раколовками, а также вырыл канаву для пруда-питомника. «Пруды необходимы для выращивания молодняка: в естественных условиях при наличии в водоеме рыб и других хищников до промышленного размера из потомства (это примерно 100 икринок) выживают один-два рачка», — говорит Валерий.

С раком по жизни С раками «рука об руку» Валерий движется уже 3 десятка лет. В итоге знает их не хуже, чем свои пять пальцев. Дело в том, что долгое время Валерий, работая в научном институте, изучал клешню рака. «С раками все вышло просто и логично. После школы я приехал из Пскова в Ленинград. Собирался поступать в сельскохозяйственный институт, но тетушка, у которой я остановился, сказала: «Чего ты будешь мотаться в Пушкин — сходи в университет на биофак, он здесь неподалеку». Я так и сделал. В университете я и познакомился с раком вплотную. Клешня рака была моделью биологического робота-манипулятора, а я изучал, как информация от органов чувств может управлять движением робота. Где-то на рубеже 1980-х годов я на год вернулся в Псков — преподавал в педагогическом институте зоологию беспозвоночных. Один из студентов принес на занятия самочку рака. Мы ее выходили, потом она принесла потомство. Рачки продолжали жить в аквариуме, прошло уже месяцев 8-9, когда сын заметил: «Ты же привозил четырех рачков, а здесь бегают уже шесть. Так выяснилось, что даже вот такие, — ненамного расставив пальцы, Валерий показывает, какие маленькие это были рачки, — могут спариваться. Затем мы с сыном даже сделали авторское свидетельство по теме «Способ разведения раков».

Всем ракам рак Ночью все кошки серы, а для неспециалиста все раки — «на одно лицо». «Ну, уж прям, одинаковы», — почти возмущается Валерий и разворачивает таблицу, на которой собраны «портреты» множества раков. На земле, вернее в воде, обитают сотни различных видов раков. Между тем лучший из лучших — широкопалый рак Astacus astacus — проживает как раз на Северо-Западе России (а также в Финляндии, Швеции, Прибалтике и некоторых других регионах). «Astacus astacus — пожалуй, самый дорогой на рынке из всех видов раков. Кроме того, он вкуснее, а выход мяса больше: если наш рак весит 80-100 грамм, то наиболее распространенный калифорнийский, дай бог, дотягивает до 35-50 грамм, — говорит Валерий Федотов. — Но сейчас наш рак нуждается в защите. Так же, как в Вуоксу откуда-то попали мохнаторукие крабы и теперь уничтожают там всю местную флору и фауну, Astacus astacus угрожают другие — более живучие виды раков, которые разными путями оказываются в местных водоемах».

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Разведение раков

На территории России до революции успешно занимались выращиванием и разведением раков в искусственных водоёмах . Мясо раков шло на экспорт во многие европейские страны.

В настоящий момент самыми крупными поставщиками раков являются Испания, Турция, и Китай, хотя раньше в этих странах раки не водились вообще.

Разведение раков на территории бывшего СССР в настоящее время мало освоено. В большинстве случаев основная часть раков , которых мы видим на прилавках магазинов и в рыбных киосках выловлены в местных водоёмах .

Целенаправленно разведением и выращиванием раков в СНГ мало кто занимается. Есть конечно единичные раковые фермы . но выращенных на них продукции не хватает , чтобы удовлетворить спрос населения на раков.

Востребованность раков очень высокая и в настоящее время при правильном подходе к организации рачьей фермы можно получать приличные доходы , причём круглогодично.

Раков можно выращивать как в открытых водоёмах так и в закрытых помещениях в УЗВ.

Раки любят довольно чистую воду , что делает их индикаторами чистоты водоёма. В прудах и озёрах с сильно застоявшейся водой раки долго жить не будут . Так же раки не живут в прудах с закислённой водой .

Содержание кислорода в воде где живут раки предпочтительно 7 мг/л , хотя кратковременно они могут жить при 4 и даже при 2 мг/л. Поэтому при разведении раков стоит выбирать водоёмы в которых присутствует хоть небольшая проточность и есть поступление свежей воды.

При искусственном разведении раков в открытых водоёмах следует учитывать , что излюбленное место раков это прибрежная зона водоёма, в которой они роют норы или селятся уже в готовых.

Раки предпочитают песчаное или глинистое твёрдое дно , так же они обитают в камнях , между корнями , пнями и в прибрежной растительности. Обычно они роют норы в отвесных стенках под водой в мало освещённых местах .

В длину рачьи норы достигают от 10 до 40 см , а в ширину 5-10-20 см. Свои норы раки роют хвостом и задними ногами , упираясь при этом клешнями .

Так же с помощью хвоста раки плавают задом наперёд. В первый год жизни раки линяют от 8 до 12 раз , на втором и последующих годах 1-2 раза в год. Во время линьки они сбрасывают ставший тесный для них панцирь и в это время становятся лёгкой добычей для любых хищников.

У раков присутствует каннибализм и они не брезгуют полакомиться оставшимися без защитного панциря сородичами . После линьки у рака новый панцирь нарастает около 3-х недель, поэтому он после сброса панциря ищет убежище, чтобы отсидеться в нём до нарастания новой защиты.

Во время нарастания панциря раки как правило не питаются. Самки раков сидят в норах поодиночке , а самцы , особенно во время зимовки могут собираться группами.

Ночью самцы выходят на охоту , а днём прячутся в норы. Самки наоборот сидят ночью в норах , а днём ищут пропитание.

Для разведения и выращивания раков подойдёт практически любой водоём, главное , чтобы вода в нём была чистой , не закислённой и желательно , чтобы дно водоёма имело как можно меньше иловых отложений. Предпочтительно , чтобы берега были обрывистыми для удобства рытия нор.

Глубина желательно 1-1,5 м , но в принципе можно и глубже , главное чтобы вода хорошо прогревалась. Заростаемость водоёма водной растительностью не должна превышать 20%.

Согласно некоторым литературным источникам раки по сути являются травоядными и основной их рацион состоит из растительной пищи, а поедание раками мяса, рыбы и т.д. является исключением.

Выращивание раков в прудах выгодно тем, что пруд сам по себе является сбалансированной экосистемой и затраты на очистку и подготовку воды здесь не нужны. Поэтому стартовые вложения при выращивании раков в открытых водоёмах минимальны. Но недостаток здесь выражается в том, что в открытых прудах раки растут долго , в связи с тем, что во время зимовки они впадают в спячку и перестают питаться.

Товарными раки начинают считаться по достижении веса 70 грамм . В открытых прудах такой вес они набирают за 3 года , при благоприятных условиях.

Существует более быстрый способ выращивания раков . Это выращивание в закрытой аквасистеме или в УЗВ. Такой способ требует более ёмких капиталовложений при первоначальном выращивании, но товарного веса при таком выращивании раки достигают за 10 -12 месяцев.

При выращивании раков в УЗВ требуется хорошая фильтрация и аэрация. Это обусловлено тем, что на 1 М2 площади вырастного бассейна выращивается около 5-ти раков . Слой воды 30-40 см. Обязательно нужно делать укрытия , чтобы во время линьки раки не поедали друг друга или не наносили увечья.

Можно так же выращивать посадив каждого рака в отдельную ячейку , увеличив при этом плотность посадки раков до 10 шт/м2 , но тогда кормить придётся каждого персонально.

Раки всеядны , поэтому с кормами проблем не будет. Обычно их кормят , картофелем, картофельными очистками, морковкой, капустой, рыбными и мясными отходами, кашами , зерноотходами и т.д.

При содержании раков вода должна быть прозрачной, содержание кислорода не должно падать ниже 5 мг/л . Оптимальная температура воды колеблется в пределах 20-24 0С. Допустимо и понижение температуры, но не ниже 15 0С.

Желательно , чтобы в помещении, где содержаться раки был полумрак. Пород раков много, но разводить и выращивать лучше голубых и длиннопалых раков. Самый простой способ их приобрести это пойти в ближайший супермаркет и приобрести нужное количество , где очень часто попадаются самки с икрой. Отсадив такую самку отдельно и создав ей температуру 22-24 0С не более чем через 2 месяца можно получить маленьких рачат.

Если нет супермаркета , то можно просто наловить раков в ближайшем водоёме где они водятся .

Раки очень долго могут находиться вне воды , главное , чтобы была влажная атмосфера и пониженная температура. Бывали случаи , когда осенью в холодную погоду при выпутывании из рыболовных сетей рыбы забывали выпутать попавших туда раков и через 3-4 недели некоторых из них обнаруживали ещё живыми.

С размножением у раков ,как правило проблем не возникает. При совместном содержании самцов и самок , самцы оплодотворяют самок и через некоторое время самка откладывает икру от 120 до 400 икринок за 1 раз.. Эту икру она прикрепляет под хвостом на ложных ножках. С этого времени самок нужно рассаживать каждую отдельно.

В течении 7-8 недель самка непрерывно вентилирует прикреплённую под хвостом икру постоянно шевеля ложными ножками. Начиная примерно с 7-й недели начинают вылупляться маленькие рачки и вылупившись ещё неделю живут находясь на самке. И как только рачки покинули самку и расползлись в разные стороны самку нужно отсаживать отдельно.

Для рачат нужно делать укрытия — нарезать трубок или наложить камней , чтобы при линьке они не съедали друг друга. Кормить рачат первые две недели желательно можно мотылем, замороженной дафнией, трубочником, нематодой, главное живыми кормами, тогда они растут здоровыми и быстрее набирают вес.

Как разводить красных клешневых раков

Личность

Cherax quadricarinatus von Martens, 1868 [Parastacidae]. Названия ФАО: En — Red Claw Crayfish, Fr -, Es —

.

Биологические особенности

Относительно большие пресноводные раки с гладкой блестящей панцирем от темно-синего до зеленого цвета, у самцов ярко-красная окраска по краям больших когтей.

Самцы могут достигать максимального веса 500 г, а самки — 400 г. Молодь (менее 20-30 г) можно различить половым путем по положению гонопор, рядом с пятыми переоподами (ходячими ногами) у самцов и третьими ногами у самок. От других раков отличается размером, цветом и наличием четырех отчетливых передних гребней (килей) панциря.

Профиль

Историческая справка

Красный клешневой рак ( Cherax quadricarinatus ), на протяжении всей остальной части этого информационного бюллетеня упоминаемый просто австралийским синонимом «красный коготь», является тропическим видом, обитающим в реках северо-западного Квинсленда и Северной территории в Австралии.Хотя он хорошо известен местным жителям этого изолированного региона, он оставался практически неизвестным остальному миру до конца 1980-х годов, когда он был испытан для использования в аквакультуре. Красный коготь оказался хорошо подходящим для выращивания, и появилась индустрия аквакультуры красного когтя, которая быстро развивалась и распространилась по всей северной Австралии, а вскоре и за рубежом.

Redclaw обладает множеством физических, биологических и коммерческих свойств, которые делают его отличным кандидатом для аквакультуры.Он физически прочен, обладает широким географическим потенциалом, имеет простой жизненный цикл и простую технологию производства, требует низкобелковой диеты и является экономичным в производстве. Его текстура и вкус очень выгодны по сравнению с обычно употребляемыми в пищу морскими ракообразными и, имея вид лобстера, позиционируют себя в премиальном сегменте рынка ракообразных.

Redclaw обладает множеством физических, биологических и коммерческих свойств, которые делают его отличным кандидатом для аквакультуры.

Хотя красный коготь является коренным обитателем Австралии, он был экспортирован во многие другие страны, где в настоящее время налажено коммерческое производство. Технологии производства, хотя и развиваются, находятся на стадии определения методов «наилучшей практики управления». Эти технологии относительно просты, и уровень квалификации, требуемый от практикующих, не является обременительным.

Аквакультура Redclaw существует уже более 25 лет, но общий объем производства все еще довольно невелик. И это несмотря на многие прогнозы о том, что он станет важным видом аквакультуры во всем мире и, возможно, станет конкурентом гигантской пресноводной креветки ( Macrobrachium rosenbergii ).

Аквакультура становится все более важным источником безопасных, питательных и экологически чистых морепродуктов для людей во всем мире.В глобальном масштабе производство аквакультуры должно удвоиться к 2030 году, чтобы соответствовать спросу. Это увеличение спроса на продукцию аквакультуры, соображения продовольственной безопасности и создание рабочих мест вызвали повышенную потребность в квалифицированных рабочих.

Узнайте, как стать частью этой быстро развивающейся отрасли.

Основные производители

Помимо стран, показанных на карте, согласно статистическим отчетам ФАО, разведение красноклешников также известно в Белизе, Китае, Индонезии, Израиле, Марокко, Панаме, Испании и США.Имеются также неподтвержденные сообщения об интересе в некоторых других странах.

Основные страны-производители Cherax quadricarinatus

© Статистика рыболовства ФАО, 2008 г.

Среда обитания и биология

Красный коготь произрастает в верховьях рек на северо-востоке Австралии и в Папуа-Новой Гвинее.Его предпочтительная среда обитания — высокая мутность, медленно движущиеся ручьи или статические водоемы (биллабонги), которые характерны для рек в этом регионе. Их смывают сезонно муссонными дождями в сезон дождей, которые могут смыть рыжего когтя вниз по течению.

Краснокоготь демонстрирует сильную тенденцию перемещаться вверх по течению в предпочитаемую среду обитания и избегать попадания в низовья реки, которые часто пересыхают в засушливый сезон. Его адаптация к естественной среде обитания привела к появлению множества биологических свойств, которые хорошо подходят для аквакультуры, как показано ниже:

• Размножается легко, без развития личиночной стадии.
• Способность к селективному размножению; многие виды диких популяций
• Допускает высокую плотность посадки
• Требует диеты с низким содержанием белка, не зависит от рыбной муки
• Положение на рынке высокоценных ракообразных
• Текстура и вкус мякоти выгодно отличаются от других ракообразных
• Степень извлечения мяса приемлемая
• Охват коммерческий размер за девять месяцев выращивание
• Выживает без воды для транспортировки на рынок
• Простая технология производства
• Устойчивость к колебаниям качества воды — низкое содержание растворенного кислорода, широкие суточные изменения pH, низкая щелочность, колебания температуры, высокое содержание питательных веществ загрузка
• Переносит соленую воду до 5 процентов неограниченно и до 15 процентов в течение нескольких дней.Это обеспечивает широкий географический потенциал и средство улучшения вкуса, очистки и очистки перед отправкой на рынок.
• Отсутствие разрушительного рытья нор
• Неагрессивное — каннибализм не рассматривается как проблема

Красный коготь — тропический вид, эндемичный для северо-востока Австралии. Суровые физические крайности этого распространения сделали этот вид устойчивой природой с широкими климатическими допусками.

Его предпочтительный диапазон температур составляет от 23ºC до 31ºC, и он погибнет при 36ºC.Размножение будет происходить только при температуре воды выше 23ºC.

Самки рыжего когтя откладывают яйца в течение шести-десяти недель, в зависимости от температуры. Большинство дает от 300 до 800 яиц на выводок. В период размножения может быть от трех до пяти выводков. Птенцы напоминают взрослую форму и остаются прикрепленными к нижней стороне самки в течение нескольких недель, прежде чем постепенно станут независимыми.

Производство

Производственный цикл

Производственный цикл Cherax quadricarinatus

Производственные системы

Посевной материал

Отобранные ягодные самки или зрелое маточное стадо из урожая разводимых прудов помещают в пруды для выращивания молоди.Выращивание и производство семян происходит естественным путем в летние месяцы, когда температура превышает 25ºC.

Производство инкубатория

Нет инкубатория. Краснокоготь выращивают прямо в прудах молоди.

Производство молодняка

Производство молоди и выращивание до товарных размеров ведется отдельно, хотя и то, и другое осуществляется в земляных прудах. Управляемая программа выращивания молоди важна для получения продвинутой молоди, необходимой для роста, и для эффективного использования отобранного первоклассного маточного стада.В зависимости от температуры и от того, используются ли самки с ягодами или зрелое маточное стадо, период выращивания составляет от трех до четырех месяцев, чтобы достичь среднего размера молоди от 5 до 15 г.

Двумя наиболее критическими факторами в производстве молоди являются обеспечение кровом и пищей. Общее управление прудами для выращивания молоди такое же, как описано в этом информационном бюллетене в разделе «Методы выращивания».

Обычно молодые пруды зарыбляются половозрелыми самками и самцами в соотношении 4: 1 и плотностью 1 500 / га, тщательно отобранных как лучшее из поголовья, полученного в результате выращивания.

В хорошо управляемых условиях на одну самку маточного стада будет производиться 50-100 продвинутых молодых особей, обеспечивая урожай от 60 000 до 120 000 молоди / га. При температуре воды выше 25 ° C пруд для выращивания молоди, в котором содержатся самцы и самки, готов к вылову через четыре месяца. В качестве альтернативы, когда выращивают ягодных самок, пруд для выращивания молоди готов к вылову через три месяца.

Для обеспечения максимальной выживаемости и роста молоди рыжего копытня необходимо наличие укрытий в прудах.Обычно это делается в виде пучков синтетической сетки, привязанных к веревке с грузом на одном конце и поплавком на другом. Расположенные таким образом, эти связки простираются от дна пруда вверх в толщу воды, обеспечивая множество пространств и поверхностей для использования молодью. Эти связки сеток хранятся каждые 5 м ² .

Пруды для выращивания молоди тщательно контролируются, чтобы обеспечить изобилие планктонных организмов, которые молодые раки используют в пищу.Планктонные организмы включают как фитопланктон, так и зоопланктон; именно последние поедаются молодью раков. По мере роста они постепенно потребляют меньше планктона и больше обломочной пищи, которая встречается на поверхности материала убежища и, особенно, на поверхности грязи.

Поддержание высокого уровня планктона включает регулярную проверку качества воды и периодическое удобрение воды азотом и фосфором (обычно диаммонийфосфатом 50 кг / га).

Отлов молоди осуществляется несколькими способами. Иногда отдельные сетчатые укрытия удаляют и молодь вытряхивают. Однако наиболее эффективным методом является использование ловушки потока. При использовании этого метода пруд полностью осушается и все раки попадают в ловушку. Оттуда их можно переместить в резервуары и отсортировать, подсчитать и затем поместить в пруды для выращивания.

Техника выращивания

Хотя весь промышленный рост краснокопытных происходит в земляных прудах, существует некоторый интерес к выращиванию в аквариумах.

Пруды

Аквакультура Redclaw, как в прудах для молоди, так и в прудах для выращивания, проводится в земляных прудах, обычно от 0,05 до 0,5 га, с глубиной 1,0-2,5 м и V-образной формой, обеспечивающей быстрый и полный дренаж. Вода поступает из поверхностных источников или под землей и должна иметь pH 6,5-8,0, жесткость> 40 частей на миллион и низкий уровень солености (необходимы искусственные укрытия; их должно быть много, а их форма, характеристики и расположение должны позволять воде проникать в воду). слейте воду свободно и полностью по мере осушения пруда.Было обнаружено, что стопки трубок обеспечивают наиболее эффективное укрытие для красного когтя на стадии роста.

Аэрация также важна и чаще всего обеспечивается с помощью эрлифтных насосов, хотя могут использоваться и другие формы аэрации, такие как лопаточные колеса и аспираторы. Система аэрации должна обеспечивать как поступление кислорода в воду, так и циркуляцию воды снизу вверх и вокруг пруда.

Пруды для выращивания следует подготовить с применением извести, неорганических удобрений и некоторых органических материалов, таких как сено или навоз.

Ограждение и сетка над прудами необходимы в районах, где преобладают хищные птицы и другие виды. Пруды для выращивания следует готовить с применением извести, неорганических удобрений и некоторых органических материалов, таких как сено или навоз. Это вызывает цветение планктона, что обеспечивает дополнительную питательную пищу и сводит к минимуму проникновение света.

Рост требует активного подхода к управлению запасами.Поскольку рыжие когти так быстро и обильно размножаются, популяциями прудов нужно управлять интенсивно. Это включает в себя зарыбление с известным количеством продвинутых молодых особей не менее 5 г. Однородность размеров очень важна. Максимальный размер при хранении должен составлять 10 г. Рекомендуется плотность посадки 5-15 шт. / М ² .

Используемые продукты питания будут иметь важное значение для производства. Доступны коммерческие гранулы для раков, которые доказали свою эффективность. Частота кормления один раз в день является достаточной, предпочтительно в сумерках, когда раки активны.

Активное управление окружающей средой пруда имеет важное значение для увеличения урожайности. Необходимо проводить еженедельный мониторинг pH, растворенного кислорода и прозрачности (диск Секки), а также ежемесячный мониторинг жесткости, щелочности и содержания аммиака.

Все измерения должны проводиться на границе раздела вода / почва на дне, и должен быть разработан план действий в чрезвычайных ситуациях, чтобы предотвратить плохое качество воды из-за внесения извести или удобрений или промывки пруда пресной водой.

Сушка прудов для молоди и выращивания между культурами необходима для стерилизации и оживления дна.Часто после периода культивирования происходит значительное накопление органических отходов. Самый эффективный уход — просушить пруд в течение одной-двух недель, пока не появятся трещины. Токсичные соединения расщепляются и высвобождаются полезные питательные вещества.

Раков можно вручную определить по полу и помещать в отдельные пруды, особенно в те, которые вырастут до> 50 г. Избегание или, по крайней мере, минимизация воспроизводства в прудах для выращивания важно для эффективного управления.

Должна быть обеспечена защита от птиц, крыс, угрей и других потенциальных хищников.Полная сетка ограждения и ограждение имеют важное значение. Недавний экономический анализ показал, что стоимость сетки (включая материалы и установку) эквивалентна 15 процентам стоимости одной культуры. Поскольку потери от хищников могут быть намного выше этого значения, сетка очень рентабельна.

Максимальный период выращивания без сортировки должен составлять от шести до девяти месяцев, чтобы свести к минимуму возможность неуправляемого воспроизводства. При каждом сборе урожая поголовье должно оцениваться по размеру и повторно использоваться в качестве племенного поголовья для сбыта, дальнейшего выращивания или отбраковки и выбраковки.

Маловероятно, что остатки каждой культуры достигают размера рынка в разумные сроки, и лучше всего удалить их (и, следовательно, их низшую генетику) из популяции фермы.

Ключевыми факторами роста красных когтей являются

• максимизировать рост и выживаемость
• избегать воспроизводства

Если эти принципы применяются, средняя урожайность должна быть более 5 т / га / урожай.

Танки

Несмотря на то, что рост красных когтей сосредоточен на системах земляных прудов, использование резервуарных систем вызывает постоянный интерес.По сравнению со строительством пруда они требуют лишь скромных вложений и поэтому привлекли к себе большое внимание.

К сожалению, резервуарные системы вряд ли принесут прибыльную прибыль. Краснокоготь получает основную часть своей пищи из разлагающихся веществ и связанных с ними микробов, содержащихся в иле дна пруда. Хотя промышленные корма были разработаны для краснокожих, они, по-видимому, не поддерживают приемлемые темпы роста в аквариумных системах.

Точно так же молодь красного когтя, пищевые привычки которых несколько отличаются от привычек взрослых особей, нельзя успешно выращивать в аквариумах, потому что невозможно обеспечить им подходящую пищу.В результате молодые красные когти становятся людоедами, оставляя очень мало выживших.

Единственные коммерчески рентабельные операции по добыче рыжего когтя — это земляные пруды.

Уровень производства, вероятно, от выращивания краснокогтей в резервуарах, принесет значительно меньше, чем эксплуатационные расходы, и, конечно же, намного меньше, чем затраты на установку.Усилия по разработке успешных коммерческих резервуарных систем для выращивания пресноводных раков имеют значительную историю. Как в Австралии, так и за рубежом, для этого подхода были применены годы работы, и тем не менее, единственные коммерчески жизнеспособные операции с красным когтем — это земляные пруды. Не существует подтвержденных или задокументированных случаев коммерческого успеха выращивания раков в аквариумной системе.

Подача корма

Коммерческие гранулы для раков доступны в некоторых странах, хотя во многих случаях используются гранулы, предназначенные для других видов.Наиболее эффективные из них содержат около 25% белка и 8% липидов и состоят в основном из злаков. Использование графика кормления имеет решающее значение. Подходящие альтернативы гранулам из раков включают пресноводные креветки ( Macrobrachium ) или рыбные гранулы.

Лесозаготовительная техника

Сбор урожая может включать несколько методов, но наиболее эффективным является использование ловушки потока; это использует сильную реакцию красных когтей на текущую воду.

Медленный, но постоянный поток воды в пруд через ящик и рампу. Незаконное движение раков против течения в контейнер.Улавливание стока должно включать 95-процентный дренаж пруда в течение 24 часов от рассвета до рассвета.

На рассвете, когда рыжий коготь уберут, в самой глубокой части пруда должно остаться несколько тысяч литров воды. Этот медленный дренаж позволяет ракам выходить из укрытий вместе с основным водоемом, так что они концентрируются и наиболее эффективно реагируют на ловушку. И уловитель, и последняя оставшаяся вода должны быть хорошо аэрированы, иначе весь урожай может быть легко потерян.

Приклад должен быть быстро удален и транспортирован в резервуар для чистой воды. Следует проявлять осторожность, чтобы свести к минимуму раздавливание, не превышая 15 кг запасов на транспортный контейнер (обычно это корзина для рыбы размером 60 x 40 x 40 см). Другие методы промысла включают ловлю на наживку и дренаж с ручным сбором поголовья.

Погрузочно-разгрузочные работы и обработка

Большинство красных когтей продаются живыми; таким образом, после уборки поголовья их хранят в резервуарах с проточным водоснабжением или в системе рециркуляции с биологической фильтрацией.Перед упаковкой для транспортировки рекомендуется провести в резервуаре не менее 24 часов, чтобы очистить кишечник.

Redclaw может выжить в течение длительного времени без воды, если они будут оставаться в прохладном и влажном состоянии. Поэтому упаковка включает изолированные контейнеры, содержащие влажный упаковочный материал (поролон или древесную стружку) и охлаждающие пакеты.

Себестоимость продукции

Экономическая модель аквакультуры красного когтя была разработана на основе данных, собранных на коммерческих фермах.Эта модель включает в себя ферму размером 40 000 м 2 ² прудов для выращивания и семь прудов для выращивания молоди 1 000 м 2 ² , что составляет общую площадь пруда 4,7 га. В финансовой оценке используется метод дисконтирования денежных потоков за 20-летний период. Предполагалось, что модельная ферма будет ежегодно собирать 394 кг красного когтя с одного пруда для выращивания, начиная со второго года.

Redclaw, по оценкам, потребовалось девять месяцев, чтобы достичь приемлемого рыночного размера (средний вес 65 г.). При таком весе цена у ворот фермы была оценена в 12 долларов США.50 / кг.

Первоначальное создание модельной фермы оценивалось в 325 000 долларов США. В эту стоимость включены земля, наемная рабочая сила, техника и все затраты на инфраструктуру фермы. Спецификации планировки фермы и характеристик пруда были основаны на рекомендациях «передовой практики управления».

На этой модельной ферме аквакультура красноклешня была прибыльной, принося прибыль в размере 4,91 доллара США / кг в год. Общие производственные затраты оцениваются в 7,71 долларов США / кг / год. В эти затраты были включены все эксплуатационные расходы, капитальные затраты и надбавка на оплату труда и управления владельцем.Дисконтированный период окупаемости, который представляет собой время, чтобы окупить первоначальные затраты, составил четыре года. Анализ чувствительности цен и урожайности показал, что при годовой урожайности 394 кг на пруд для выращивания минимальная цена, обеспечивающая прибыльность инвестиций, составляла 7,71 доллара США / кг.

Аналогичным образом, при предполагаемой цене 12,50 долларов США / кг минимальная годовая урожайность, необходимая для получения прибыли, составила 2 320 кг / га. Периоды выращивания могут варьироваться от 6 до 15 месяцев в зависимости от рыночного веса красного когтя, который производитель намеревается продать.Предполагалось, что вес и цены на рынке Redclaw увеличиваются с увеличением периода оборота. На основании анализа чувствительности, в котором сравнивались различные периоды роста, наиболее прибыльным вариантом было 9 месяцев, а наименее прибыльным — 12 месяцев.

Результаты этого анализа были очень чувствительны к ценам, выживаемости и рыночному весу. Показатели выживаемости и рыночный вес тесно связаны с опытом управления фермой. Результаты, полученные от традиционных хозяйств, применяющих передовые методы, подтверждают, что экономика модели является истинным и точным представлением коммерческой аквакультуры красного когтя.

Болезни и меры борьбы

Несколько потенциально болезнетворных организмов, в том числе простейшие, бактерии и вирусы, были идентифицированы в красном когтях. Все они в то или иное время были причастны к некоторой смертности или плохому производству на конкретных фермах, хотя никогда не было документально подтвержденных широко распространенных вспышек болезни.

Фермеры хорошо осведомлены о том, что тщательный карантин и хороший мониторинг и управление здоровьем минимизируют риск заболеваний.Поддерживая хорошие условия культивирования, которые обеспечивают максимальную выживаемость и рост, стресс у раков устраняется, а угроза заболеваний сводится к минимуму.

Болезнь	Агент	Тип	Синдорф	Меры
Системная риккетсия	Риккетсоподобный организм	Бактерии	Летаргия; плохая реакция на кормление; низкая скорость роста; значительная смертность	Для тяжелых сельскохозяйственных инфекций полное удаление зарыбления и стерилизация прудов
Белый хвост	> td> Microsporidian	Мышцы живота становятся непрозрачными; низкая распространенность, но высокая смертность	Нечасто встречается в фермерских хозяйствах; специфических мер нет
бакуловирус Redclaw	палочкообразный вирус Cherax quadricarinatus CqBV	Вирус	Связан с летаргическими и умирающими раками; высокая распространенность, но низкая патогенность	Специальных мер нет

Поставщики патологоанатомов

В Австралии правительство Квинсленда предоставляет диагностические услуги для сельскохозяйственных животных, в том числе для красного рака.

Статистика

Производственная статистика

Мировое производство Cherax Quadricarinatus в аквакультуре

© Статистика рыболовства ФАО

Годовое производство краснокопытника в Австралии оставалось на уровне менее 400 тонн в течение последнего десятилетия вплоть до 2011 года.Нормативно-правовая среда в Австралии сдерживает инвестиции, несмотря на отличные производственные возможности этого вида.

Между тем, в других странах производство красных когтей налажено, но с незначительным ростом отрасли. В Мексике, возможно, производится около 50 тонн продукции, но менее 10 тонн каждая из Белиза, Панамы и Соединенных Штатов Америки.

Эквадор на каком-то этапе в конце 1990-х годов имел значительную добычу краснокожих, особенно молодь, которая содержала новые фермы, но это не сохранилось, и общее производство в настоящее время незначительно.Крупные фермы Redclaw были созданы в Марокко и в Испании, но производство в этих местах неизвестно.

Redclaw выращивают на юге Китая с середины 1990-х годов, хотя годовое производство, как утверждается, составляет менее 100 тонн (это еще не отражено в статистических отчетах ФАО).

В Австралии нормативная база явно является препятствием.

Рынок и торговля

Redclaw обычно продается в размерах 20 г в диапазоне от 30-50 г (приблизительно 9,50 долл. США / кг) до> 120 г (приблизительно 18,00 долл. США / кг). Меньшие сорта обычно используются в презентациях в виде шведского стола, а более крупные животные представлены в ресторанах с обслуживанием по меню, как в качестве первого, так и в качестве основного блюда.

В Австралии экспортные возможности были выявлены в результате тщательного исследования рынка.Однако на сегодняшний день продажи ограничены небольшим объемом производства и, следовательно, риском нестабильности поставок. В настоящее время 60 процентов красного когтя продаются в Квинсленде, а 10 процентов продаются между штатами; оставшиеся 30 процентов экспортировались, в основном, в Гонконг. Продукция в других странах, как правило, продается на местном уровне.

Маркетинговая цепочка состоит из трех этапов; производитель, оптовик и ресторатор. Фактически нет розничных продаж сырого продукта. Хотя продажа напрямую в рестораны может привести к незначительному повышению цен, такая практика может ограничить рост рынка.

Хороший оптовый торговец может увеличить проникновение красного когтя на рынок за счет перекрестных продаж, одновременно обслуживая клиентов из существующих списков продуктов. Продажи у ворот фермы значительны; однако объемы, вероятно, уменьшатся по мере развития более скоординированного маркетинга через оптовиков. Оптовики, как правило, устанавливают цену на красного когтя ниже, чем на морских омаров, но выше, чем на креветок. Обычно они продаются вместе с лобстерами-тапочками, маленькими колючими омарами или маленькими когтистыми морскими омарами.

Явным маркетинговым атрибутом австралийского красного когтя является его репутация продукта, полученного из чистой воды, без медицинских или химических добавок.Продукт очищается перед продажей и часто хранится в соленой воде (до 15 процентов), что улучшает вкус и привлекательность для азиатских рынков.

Краснокоготь продается в основном как живой продукт, хотя осуществляется некоторая обработка, в частности приготовление и замораживание. Свежие красные когти имеют блестящий панцирь от темно-синего до зеленого цвета. В вареном виде они имеют ярко-красный цвет, типичный для ракообразных высшего сорта.

Состояние и тенденции

В период с 1988 по 2000 год правительство Квинсленда осуществляло комплексную программу исследований и разработок на исследовательской станции в Валкамине.Это охватывало аспекты предварительной оценки, разработки технологии производства, демонстрационных хозяйств и селекции. Исследовательские программы также действуют в США (Обернский университет, Университет штата Кентукки), Мексике (CIBNOR) и Израиле, некоторые из которых остаются актуальными.

Однако, хотя исследования продолжают предоставлять полезную информацию, особенно в отношении питания и воспроизводства, не недостаток знаний ограничивает развитие отрасли.

Несмотря на все свои положительные качества, причины отсутствия экспансии в сельском хозяйстве красных когтей остаются неясными.Очевидно, что рыночный спрос на таких ракообразных остается высоким во всем мире, и производство пресной воды, как правило, меньше подвержено конфликтным проблемам использования ресурсов, с которыми сталкивается морская аквакультура. Прибыльность, основанная на моделировании австралийских фермерских хозяйств, кажется высокой. В Австралии нормативно-правовая среда явно является препятствием, и риск того, что экологические разрешения не будут выданы, сдерживает инвестиции. Более того, первоначальный очевидный успех многих небольших ферм, которые фактически не имели экономически жизнеспособного масштаба, привел к застою в отрасли, которая не является привлекательной для новых инвестиций.

Вид был перемещен в регионы, где климат просто не подходит. Красный коготь — тропический вид, поэтому его разведение может быть коммерчески выгодным только в регионах с тропическим климатом.

В других странах разведение красных когтей также не набирало обороты. Во многих случаях этот вид был перемещен в регионы, где климат просто не подходит, например, в США, где прохладные зимы не способствуют прибыльному производству.Это в равной степени относится ко многим другим странам с субтропической средой. Красный коготь — тропический вид, поэтому его разведение может быть коммерчески выгодным только в регионах с тропическим климатом.

Фермерство Краснокогтя оказалось подходящим для Эквадора, где развитие быстро росло с 1994 по 1998 год, а затем быстро прекратилось. Причиной якобы была низкая рыночная цена и, следовательно, отсутствие рентабельности.

Было достаточно задокументированных случаев высокой продуктивности, чтобы подтвердить продуктивность этого вида.Точно так же маркетинговые исследования показывают, что приемлемые цены на ферме могут быть достигнуты при больших объемах, которые будут поддерживать жизнеспособный бизнес. Недостающие элементы, по-видимому, заключаются в инвестициях в фермы соответствующего масштаба и выборе участков в тропических регионах, где климат будет поддерживать премиальный рост. Если эти критерии соблюдены, разведение красных когтей может стать основой для существенного роста.

Основные проблемы

Фермерство Redclaw сталкивается с несколькими маркетинговыми проблемами.Типично для большинства новых отраслей, где продвижение продукции проводится очень мало, поэтому осведомленность потребителей на международном уровне относительно низкая.

В Австралии отрасль состоит из большого количества малых предприятий, что делает маркетинг весьма фрагментированным. Локализованные маркетинговые группы, состоящие из нескольких кооперативных производителей с общей целью, были испытаны с ограниченным успехом. Они установили стандарты качества, торговые марки и рекламные материалы для более эффективного скоординированного сбыта своей коллективной продукции.Задача промышленности состоит в том, чтобы увеличить производство за счет расширения и новых инвестиций, а также поднять объемы производства до уровня, при котором можно будет стабильно поставлять значительные количества, необходимые для определенных рынков.

Красный коготь считается инвазивным видом, и поэтому его интродукция во многие районы за пределами естественного ареала считается рискованным. К сожалению, такая транслокация была широко распространена уже более двух десятилетий, и теперь выясняются ее последствия.

На сегодняшний день … [не было] задокументированных случаев значительных экологических последствий, таких как вытеснение или конкурентное исключение местных видов.

На сегодняшний день такие воздействия кажутся незначительными, поскольку нет документально подтвержденных случаев значительных экологических последствий, таких как вытеснение или конкурентное исключение местных видов.Несмотря на то, что риск сохраняется и может проявляться более тонкими способами, следует применять строгие карантинные меры и меры безопасности в отношении выращивания красных когтей.

Биологические характеристики красного когтя не типичны для высокоинвазивных видов. Он имеет достаточно высокую чувствительность к низким температурам, что исключает его выживание в водах с температурой ниже 10 ° C. Он имеет относительно низкую плодовитость и очень восприимчив к хищникам. Тем не менее, это здоровый вид, и необходимо приложить все усилия, чтобы избежать его попадания в естественные водоемы.

Ответственные методы аквакультуры

Промышленность по выращиванию красных когтей по всему миру все еще слишком мала, чтобы привлекать к себе большое внимание. Перспектива значительного роста производства этого вида поддерживается отличными производственными характеристиками и экологически устойчивыми системами производства.

Аквакультура, основанная на пресноводных прудах, например, для выращивания рыжего когтя, имеет явное преимущество перед марикультурой в том, что воду можно использовать до или после фазы производства для других сельскохозяйственных целей, таких как орошение сельскохозяйственных культур.Производственные ресурсы, как правило, являются вполне органическими, и действительно потребуется лишь незначительное изменение установленной практики для соответствия требованиям органической сертификации.

Несмотря на то, что для компании Redclaw были разработаны и задокументированы передовые методы управления, направленные на максимальное увеличение производства, до сих пор не существует кодекса правил, который конкретно включает вопросы устойчивости. Поскольку устоявшиеся методы уже носят весьма устойчивый характер, аквакультура красно-когтевых может быть привлекательным предложением для все более просвещенного сельского производственного сектора.

Ноябрь 2012

Список литературы

?
Барки А., Карплюс И., Манор Р., Парнес С., Афлало Э. И Саги, А. (2006) Рост краснохвостого рака (Cherax quadricarinatus) в трехмерной системе отсеков: имеет ли значение сосед ?. Аквакультура., 252: 348-355.
Кортес-Хасинто, Э., Вильярреал-Кольменарес, Х., Крус-Суарес, Л.Э., Сивера-Сереседо, Р., Ноласко-Сориа, Х. и Эрнандес-Ллама, А. (2005) Влияние различных уровней белков и липидов в рационе на рост и выживаемость молоди австралийского краснохвостого рака Cherax quadricarinatus (von Martens). Питание аквакультуры., 11: 283-291.
Эванс, Л. Х., Эджертон, Б. Ф. (2002) Глава 10. Патогены, паразиты и комменсалы.В: D.M. Холдич (редактор), Биология пресноводных раков. Blackwell Science, Oxford., Стр. 377-438
Гутьеррес-Юррита, П.Дж. (2005) Проблема интродукции чужеродных раков .. Crayfish News (Информационный бюллетень Международной ассоциации астакологии)., 27 (2): 12-13
Холдич, Д. (2002) Биология пресноводных раков. Blackwell Science, Oxford., Стр. 702
Джонс, К.М. (1990) Биологический и аквакультурный потенциал тропических пресноводных раков Cherax quadricarinatus. Отчет № QI . Департамент первичной промышленности, Квинсленд, Брисбен, Австралия., Стр. 109
Джонс, К. (1998) Краснокогтевой рак .. В: K.W. Хайд (редактор), Новые сельские отрасли. Справочник для фермеров и инвесторов, Rural Industries Research and Development Corporation Canberra., Pp. 127-133
Джонс, К.М. (ред.). (2000) Краснокоготь Аквакультура. Рекомендуемая практика для аквакультуры ракообразных на основе исследований и разработок, 1998–2000 гг. Кэрнс, Австралия .. Правительство Квинсленда, Департамент первичной промышленности и рыболовства., Стр. 61
Джонс, К. И Грейди, Дж. (2000) Redclaw от урожая до рынка: руководство по процедурам обработки. Отчет № QI99083 .. Департамент первичной промышленности, Квинсленд, Брисбен., стр 36
Джонс, К. И Руско И. (2000) Оценка размера и плотности посадки при производстве красноклювого рака Cherax quadricarinatus (von Martens) (Decapoda: Parastacidae), выращиваемого в условиях земляного пруда .. Аквакультура., 189: 63-71
Джонс, К.М., Макфи, К.П. И Руско И. (2000) Обзор генетического улучшения скорости роста краснохвостого рака Cherax quadricarinatus (von Martens) (Decapoda: Parastacidae).. Исследования аквакультуры., 31: 61-67
Джонс, К. И Руско И. (2001) Оценка пяти типов укрытий при выращивании красноклювого рака Cherax quadricarinatus (Decapoda: Parastacidae) в условиях земляного пруда. Журнал Всемирного общества аквакультуры., 32: 41-52
Лоуренс, К. и Джонс, К. (2002) Глава 17. Cherax. В: D.M. Холдич (редактор), Биология пресноводных раков.. Blackwell Science, Oxford., Стр. 635-670.
Макфи, К.П., Джонс, К.М. И Шанкс, С.А. (2004) Селекция на увеличенный вес в девять месяцев у краснохвостого рака (Cherax quadricarinatus) .. Аквакультура., 237: 131-140
О’Салливан, Д. Филдер, Д. и Джонс, К. (2003) Глава 20. Пресноводные ракообразные. В: J.S. Лукас и П. Саутгейт (ред.), Аквакультура: разведение водных животных и растений.. Blackwell Publishing Oxford., Стр. 420-442.
Павасович А., Андерсон А.Дж., Мазер П. И Ричардсон, Н.А. (2007) Влияние пищевого белка на активность пищеварительных ферментов, рост и состав мышц хвоста у краснохвостого рака Cherax quadricarinatus (von Martens) .. Aquaculture Research., 38: 644-652
Ромеро, X. (2002) Взлеты и падения выращивания красных клешневых раков в Эквадоре.. Мировая аквакультура., 33 (2): 40-46.
Ромеро, X. и Хименес, Р. (2002) Гистопатологическое исследование болезней и патогенов, присутствующих в рыжих раках Cherax quadricarinatus (Von Martens), выращиваемых в Эквадоре. Journal of Fish Diseases., 25: 653-667
Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С., Мортон, С.Р. И Вебстер, К. (2004) Влияние практического кормления, содержащего различные уровни белка, на рост, выживаемость, состав тела и технологические свойства австралийского красного клешневого рака (Cherax quadricarinatus), а также на качество воды в пруду.. Исследования аквакультуры., 35: 659-668
Томпсон, К.Р., Музиник, Л.А., Энглер, Л.С. И Вебстер, К. (2005) Оценка практических диет, содержащих различные уровни белка, с рыбной мукой или без нее, для молоди австралийского красного рака (Cherax quadricarinatus). Aquaculture., 244: 241-249

Как начать ферму по разведению раков на неполный рабочий день

Думаете о создании фермы по разведению раков? Эту бизнес-модель можно внедрить в небольшом масштабе в свободное время с минимальными вложениями.Все это, конечно, предполагает, что вы не против вложить немного пота в постройку своего пруда и самостоятельно разводить раков.

Готовы узнать, что нужно, чтобы вырастить собственных раков и продать их? Ознакомьтесь с нашим руководством по началу работы ниже.

Содержание

Обзор отрасли

Если вы живете за пределами штата Луизиана, вы можете подумать, что разведение раков — довольно нишевый рынок. Но это способ для людей в Луизиане.В отчетах говорится, что в одном только этом штате примерно 1200 ферм по выращиванию ракообразных производят 90% поставок этого продукта в США.

Идеальная среда для роста и процветания раков — рисовое поле. Поскольку цена на рис очень низкая и его обычно закупают в странах с дешевой рабочей силой, многие коммерчески настроенные фермеры предпочитают выращивать этих раков вместо того, чтобы выращивать рис для продажи.

Раков отварить.

Чередование культур риса и рака каждые два года обеспечивает лучшую среду обитания для 50% всех фермеров, обеспечивая наилучшие урожаи.В дикой природе раки едят всевозможные растительные вещества и некоторые белки, поэтому они не привередливы в еде.

В разных частях света обитает более 500 видов раков. Раки живут в пресноводной среде с проточной водой, такой как реки и ручьи. Средняя продолжительность жизни раков составляет 2 — 3 года.

Раки или раки имеют много разных названий, в том числе грязевые клопы

Сколько зарабатывают фермерские раки?

Средний независимый фермер, выращивающий раков, будет получать валовой доход в размере 46 800 долларов в год.

Но средний доход рака не очень помогает определить, каким будет ваш личный доход от выращивания и продажи продукта.

Ваши результаты будут в значительной степени зависеть от того, насколько масштабно вы сможете масштабировать фермерское хозяйство. Потенциал дохода отдельного фермера, выращивающего раков, будет широко варьироваться и определяется на основе этих трех факторов:

Акров: Чем больше у вас места для выращивания раков, тем больше продукции вы сможете продавать каждый год.Большинство ферм, занимающихся раками, занимают менее 150 акров. Большинство ферм, занимающихся раками, представляют собой небольшие предприятия площадью от 10 до 20 акров. Но крупнейшие производители могут достигать тысячи акров. Размер имеет значение, когда!

Урожайность: Вы можете рассчитывать на ежегодное выращивание 700–1200 фунтов раков на ферме, которая считается высокопродуктивной. Не все фермы созданы равными, и урожай и размер раков будут во многом зависеть от того, насколько хорошо за ними ухаживают, кормят, а также от окружающей среды, включая погоду.

Сорт и размер: Размер производимых вами раков также влияет на ваш доход. Если вы выращиваете счастливых и хорошо накормленных раков, в итоге вы получите более крупных и мясистых раков. Эти премиальные раки принесут вам лучшую цену за фунт.

Цена: Цена фунта раков сильно колеблется. Это не редкость, когда цена поднимается или опускается на 25 центов и более каждый день. Эти изменения не имеют большого значения для большинства потребителей, но для фермеров, которые растут в больших масштабах, эти изменения могут означать тысячи потерянных или полученных доходов в конце года.

Вот формула, которую вы можете использовать, чтобы оценить, какой доход вы могли бы получить от выращивания и продажи раков в зависимости от вашей личной ситуации:

Количество обрабатываемых акров X фунтов на акр (700–1200 — хорошая оценка) X Цена продажи за фунт = Расчетный годовой доход

Совет для профессионалов: Имейте в виду, что ракам понадобится пара лет, чтобы они выросли и по-настоящему процветали в вашем пруду. Это не оценки доходов за первый год.Раковый бизнес — это долгосрочная игра.

Как построить пруд для раков

Вам необходимо создать безопасную, естественную среду, в которой ваши раки будут жить и расти.

Несмотря на то, что раки — живые существа, они могут испытывать стресс и отказываться от еды, если они не находятся в среде, в которой они чувствуют себя комфортно.

Для создания качественной окружающей среды необходимо учитывать несколько ключевых факторов при строительстве пруда:

• Раки будут жить на дне пруда.В их естественной среде обитания будут камни и песок, в которые можно зарыться и исследовать. Убедитесь, что вы покрыли пол камнем, глиной и небольшим слоем песка.
• Раки обитают в районах с проточной водой. Чтобы воспроизвести ощущение движения, установите водяной насос.
• Для увеличения содержания кислорода в воде необходимо установить воздушный насос.
• Воду следует сливать каждые 10–14 дней, чтобы она оставалась чистой во время сбора урожая. Убедитесь, что у вас есть простой способ слить и заменить воду.
• Фильтр для воды — еще одно требование для поддержания чистоты воды.
• Идеально поддерживать температуру воды в пределах 65–70 градусов по Фаренгейту.
• Раки любят нейтральную воду Ph (6,5 — 7,5). Щелочность должна составлять от 50 до 250 частей на миллион.
• Узнайте больше о создании здоровой среды для раков, загрузив бесплатное руководство по производству раков.

Как построить пруд для раков на заднем дворе.

Видео выше отлично демонстрирует этапы создания пруда для раков своими руками. Это видео, которое обязательно нужно посмотреть всем, кто планирует построить ферму на заднем дворе. Для проекта такого масштаба вам нужно будет арендовать или нанять кого-нибудь с опытом эксплуатации экскаватора.

Поиск поставщиков раков

Для начала вам нужно найти поставщика семян раков в США. Вы можете узнать свои первоначальные запасы, посоветовавшись с людьми, которые уже владеют или управляют фермой по разведению раков.Часто получение первых акций — это вопрос молвы.

Если вы не можете найти никого поблизости, не волнуйтесь. Вы можете найти онлайн-поставщиков, таких как Live Aquaponics, которые, например, могут предоставить вам запасы Redclaw Crawfish.

Сбор урожая

Сезон разведения раков длится с ноября по июнь. Если у вас небольшая ферма для хобби, вы можете ловить раков с помощью небольшой рыболовной сети, купленной в зоомагазине.

Но по мере роста вашей деятельности вам нужно будет вкладывать больше средств в оборудование.Если вы построили большой пруд на заднем дворе, как на видео выше, вам нужно вложить деньги в одну или две ловушки.

Эти ловушки для раков очень доступны. Вы можете получить эти ловушки менее чем за 20 долларов за ловушку в Walmart или Cabela’s. Поместите в эти ловушки наживку, например, овощи, рыбу или рыбный корм, и дождитесь появления раков. Вытащите ловушки, чтобы собрать урожай.

Как настроить ловушку для сканирования.

По мере роста вашей деятельности вам нужно будет вкладывать средства в больше ловушек и даже в небольшую лодку, чтобы сделать сбор урожая более эффективным.

Вы можете подождать день между опусканием ловушек в воду с наживкой перед сбором урожая. Некоторые раки вырвутся из ловушки с помощью этого процесса, но это уменьшит количество труда, которое вам нужно вложить.

По мере того, как вы развиваете бизнес и инвестируете в области, подобные показатели становятся все более важными. В первые дни вы можете сами ловить ловушки, не вкладывая деньги в лодку и не нанимая сотрудников.

Кормление и уход

Как упоминалось ранее, в дикой природе раки питаются растениями и небольшим количеством белка.По мере роста производства вы можете в конечном итоге инвестировать в рисовое поле, чтобы вырастить высококачественный стабильный продукт. Но для начала вам не нужно покупать рисовую ферму с частичной занятостью.

Лучшее, что вы можете сделать, — накормить раков много овощей. Пищей могут служить морковь, горох, цельнозерновые продукты, рис, соя, яблоки, фрукты и небольшое количество сена. Разнообразная домашняя еда, подобная этой, — фантастический источник еды.

Вы также можете предложить ракам меньшее количество креветок, рыбного корма, рыбы и насекомых.Как уже упоминалось ранее, они не привередливы в еде.

Наиболее важные действия, которые вы можете предпринять для правильного ухода за раками, — это следить за тем, чтобы они жили в хорошей среде с чистой водой, пищей и пространством.

Раки в аквапонике!

Переход с неполного рабочего дня на полный

Некоторые из вас, читая это, могут иметь амбиции превратить крошечную ферму по выращиванию раков в империю морепродуктов. В этом случае вам нужно подумать о том, как привлечь капитал для инвестирования в сельскохозяйственные угодья или неиспользуемую собственность, которую можно превратить в искусственные пруды.Другими словами, вам понадобится доступ к большой сумме денег.

Но, начав с малого, вы можете встать на верный путь к более крупному предприятию.

Если вы решите искать деньги у инвесторов, у вас есть проверенный опыт успешного ведения небольшой фермы по выращиванию раков, по крайней мере, это придаст кредиторам или инвесторам больше уверенности в вашей способности вести этот бизнес.

В идеале малый бизнес также начнет генерировать небольшую сумму дополнительных денежных средств, которую можно будет реинвестировать.

Ссылки по теме: Как я открыл ресторан без денег и кредитного рейтинга 540

Прежде чем искать инвесторов или искать более крупный кредит, потратьте это время, чтобы укрепить свои личные финансы. Погасите долг и убедитесь, что у вас нет отрицательных отметок в кредитном отчете. Заблаговременное получение финансовых средств облегчит жизнь в будущем.

Наконец, если у вас есть амбиции роста, подумайте о том, чтобы стать сертифицированной фермой Министерства сельского хозяйства США.Получение этого сертификата позволит вам продавать раков в любой точке США. Но этот сертификат вам не понадобится сразу.

Если у вас есть страсть к выращиванию сельскохозяйственных культур, вы можете начать этот сельскохозяйственный бизнес в свободное время без шестизначных инвестиций. Если вы планируете открыть ферму по разведению раков, сообщите нам об этом в комментариях ниже. Мы будем рады услышать вашу историю.

Разведение раков приживается в Британской Колумбии

Желько Джурич залезает в холодную воду с температурой 5˚C и достает небольшую пластиковую клетку.Он ловко приподнимает крышку и ловко хватает маленького рачка за середину тела, чтобы избежать взмахов щипцов. «Посмотри, какие они здоровые», — лучезарно улыбается Джурик, переворачивая ягодную самку, обнажая брюхо, покрытое яйцами. «Это видно по чистому и яркому экзоскелету и по тому, как они держат хвосты вверх».

Это местный пресноводный сигнальный рак ( Pasifastacus leniusculus ), обитающий на острове Ванкувер, Британская Колумбия, а также в озерах и ручьях северо-западной части Тихого океана. «Пища знати», — отмечает Джурич.По его словам, на европейских рынках раки могут продаваться по цене до 150 долларов за кг.
Местное, минимальное использование воды, устойчивые корма, низкое воздействие на окружающую среду и высокая рыночная стоимость делают сигнальных раков идеальным кандидатом для аквакультуры. Действительно, его выращивают на фермах в Швеции (из импортированных из Северной Америки) и других европейских странах, но не в Канаде.

Джурич надеется, что недавний стартап с местными коренными народами поможет ему перейти к коммерческому производству. Вместе с представителями нации Малахат, расположенной примерно в 50 км к северу от Виктории, Британская Колумбия, Джурич работает над установкой системы выращивания молоди и выращивания в прудах на земле Малахат.

«Нация Малахат всегда ищет экономические возможности, которые они могут сделать в своем сообществе, — объясняет Маргерит Паркер, директор по развитию Ассоциации аквакультуры аборигенов в Британской Колумбии. «У них была земля, подходящая для выращивания раков».

«Финансирование через Инициативу по аквакультуре аборигенов в Канаде было доступно для проектной общественной аквакультуры», — поясняет Паркер. «Это был один из шести проектов в Западном регионе, рекомендованных к финансированию в 2017 году.«Страна Малахат вкладывает собственные средства и является партнером компании Djuric’s Asturia Aquaculture, которая оказывает техническую поддержку и поставляет молодняк для выращивания.

Джурич, который руководит проектом, говорит, что содержание известняка в воде бывшего цементного карьера на участке Бамбертон важно для выращивания раков. «Ракам необходимы правильный уровень кальция и высокий pH, — объясняет он. «Мы используем проточную технологию с гравитационной подачей», — говорит Джурич.Вода поступает из озера на несколько сот метров вверх по крутому склону и не требует фильтрации. В переоборудованном транспортном контейнере будет размещаться молодь, которая будет выращиваться в стандартных кормушках для аквакультуры Capilano. Прилегающий пруд для выращивания составляет около одной трети акра.

Также каменщик, Джурик построил каменную стену, чтобы создать искусственный водопад, который сбрасывает кислород в воду. «Раки подвержены заболеванию воздушных пузырей», — предупреждает Джурик, доверяя системе гравитационного питания.В пруду будут находиться загоны размером кубический метр. «У нас может быть до 1000 раков в каждом загоне», — говорит Джурич, добавляя, что если химический состав и корм правильно сбалансированы, раки не будут соответствовать своей репутации каннибалов. «Когда они счастливы, они не едят друг друга», — объясняет он.

Вода из пруда будет циркулировать через искусственное водно-болотное угодье, содержащее кресс-салат и другие водные растения, которые будут действовать как фильтр перед сбросом в ближайший ручей. Кресс-салат можно выращивать круглый год в мягком климате южного Ванкувера, и его продают в ресторанах Виктории и Ванкувера примерно за 15 долларов.00 / фунт, — говорит Джурич.

Он собирает диких маточных стад в озерах на острове Ванкувер, чтобы произвести молодь в своем инкубаторе, расположенном примерно в 20 километрах, в Чемейнусе до Британской Колумбии. «Это как инкубаторий для бедняков», — шутит Джурич. «Это не коммерческий размер». Но небольшие масштабы могут стать отличным учебным заведением, добавляет он. Круглые резервуары содержат вместе молодь и маточное стадо.

«Мы используем только натуральные корма», — говорит Джурич. «Они в основном мусорщики, и мы используем в основном растительный материал.«Соседний пруд используется для выращивания ряски (Spirodela polyrrhiza), инвазивного вида на острове Ванкувер, но ключевого ингредиента корма для раков. Во втором пруду есть клетки для выращивания.

Джурич добавляет, что компания разрабатывает диеты вместе с исследователями Fisheries and Oceans Canada. «Мы работаем с мульти-трофической системой», — говорит Джурич. Отходы раков могут удобрять ряску, которую раки едят, а некоторые отходы поддерживают кресс-салат. «В зависимости от температуры воды у нас есть два года, чтобы вырасти после вылупления», — говорит он.
Джурич говорит, что с детства интересовался раками в Югославии. Он управлял коммерческой аквакультуры раков на Балканах в течение пяти лет, прежде чем приехал в Канаду 20 лет назад, чтобы работать с аквакультурой раков для правительства Канады.

Раков будет перерабатывать на заводе в Нанаймо, примерно в 80 км к северу. Первоначальные рынки — это элитные рестораны в районах Виктории и Ванкувера, но их достопримечательности ориентированы на Европу. «Аквакультура — это что-то новое для нации Малахат», — говорит Паркер.«Мы всегда надеемся, что это побудит молодежь продолжать свое образование, когда они увидят конечную цель прямо в своей деревне».

Разведение малых раков для производства продуктов питания и прибыли …. $ 12,00 включает доставку

Раки — очень многообещающий вид для аквакультуры.
Эта книга является одним из немногих источников полной информации обо всех аспектах культуры крупногабаритные пресноводные раки. Составлено на основе передовых исследований непосредственно от Университетские и индивидуальные находки по всему У.С., эта книга развеивает шумиху и предоставляет факты об этом хорошо известном и высоко ценимом виде аквакультуры. Рыболовы стали главными игроками на этом бездонном рынке всего за пару дней. годы. Небольшие семейные предприятия собирают «коротких омаров» менее чем за в год, а начальные затраты низкие. В книгу включены фотографии, еда и режимы кормления, необходимые для выращивания раков до гигантских размеров, хорошо управляемые факторы водоема, вылупление и производство молоди, способы зарыбления, источники питания Поставщики раков, советы по продаже и переработке, а также маркетинг рекомендации.Эту книгу легко читать, она хорошо организована, и ее трудно найти. Информация. Нацелен на мелких фермеров или поселенцев.

Посмотрите на этих огромных раков! Как они стали такими большими? Ответ прост … идеальные условия выращивания. Это общие разнообразие раков, обитающих на всей территории США, кроме юга, где лето слишком жаркое для них. При правильных условиях они могут достичь этого размера (и больше!) В разовый сезон. По прошествии первого года речные раки «самозаряжаются», т. Е. размножаются естественным путем, если им позволено.В танках выращивать молодняк эффективнее. (что дает 98% выживаемость), но для этого требуется немного больше усилий. Бережный сбор урожая могут производить еще более крупные экземпляры, если самых крупных раков вернуть в пруд для воспроизвести. Лучшая продукция получается при сочетании натурального и обработанные корма и много места. Скученность может сильно задержать рост молодых раков. 1 кв. Фут на решетку — идеальный вариант. Естественные источники пищи включают сено, траву и другую растительность. Обработанные корма включают гранулы выгула, корм для собак, корм для тонущей рыбы и, конечно же, корм для раков.Запас может быть получен из существующих ферм по разведению раков в молодом или взрослом возрасте, либо один поймать местную разновидность ракада довольно легко.

(слева) Это довольно редкая разновидность раков ( Pacifasticus ), обитающая в Тихоокеанские северо-западные ручьи и озера. Вырастает намного крупнее других сортов в НАС.; К сожалению, для созревания и размножения требуется около 18 месяцев. Это делает его не слишком хорошо подходит для культуры .. кроме того региона.

Иногда называют коротким лобстером, этот сорт можно выращивать в закрытых резервуарах.Это может быть относительно легко и недорого в установке и управлении. Использование резервуаров может продлить вегетационный период, необходим в более холодном климате. Другие преимущества аквариумного разведения включают … контролируемое факторы окружающей среды (мутность, температура, удаление отходов), безопасность от хищников, и контролируемое потребление корма — все это обеспечивает максимальную скорость роста и высокую эффективность темпы воспроизводства и максимально возможный вес при сборе урожая.
Простой выборочный разведение может увеличить размер и сопротивляемость болезням следующих друг за другом поколений, как в теперь знаменитые «супер креветки» Мексики.

В США насчитывается более 300 видов пресноводных раков … всех размеров, цветов, темпераменты. Есть несколько разновидностей, которые процветают почти во всех экологических нишах. Некоторые из них лучше подходят для земледелия, чем другие, и есть подходящие виды почти для любой климат в США

ОТЗЫВОВ КНИГ:
Рецензент: Читатель из Пейнтсвилля, Кентукки: «Это отличный источник информация для людей, которые хотят начать бизнес по разведению раков. Он охватывает все аспекты, включая культивирование в прудах и аквариумах, определение пола, потребности в питании и источники для раков ».

из журнала «Backwoods HOME MAGAZINE» Дэйва Даффи, редактора: «Это небольшая, но полезная книга .. голое «практическое руководство» о том, как разводить раков в небольшом настройка страны. Уилсон — ясный, информативный писатель, и эта книга написана в том же ключе. коротко и по делу. Без пуха. Мне это очень нравится ».

Рецензент: Терри Примавера: «И эта книга, и книга« Красный коготь »были великолепны! Я засиделся очень поздно, просматривая их прошлой ночью. Надеюсь в ближайшее время посетить пару местных ферм в надеется узнать больше о создании собственной фермы по выращиванию раков.

из журнала AQUACULTURE MAGAZINE Джеймса В. Аволта, редактора рецензии на книгу и бывшего редактора журнала Журнал мировой марикультуры: «Эта 45-страничная книга разбита на два раздела: легко читается, хорошо организован … и содержит всю информацию ».

Главная & nbsp & nbsp Гидравлические поршневые насосы & nbsp & nbsp Раководство & nbsp & nbsp Выращивание ракообразных красных клешней & nbsp & nbsp

---

Чтобы разместить заказ на эту книгу, отправьте
чек или минимальную сумму на сумму 12,00 долларов США (включая доставку) за книгу по адресу:
(ЭТИ КНИГИ ДОСТУПНЫ ТОЛЬКО В СОЕДИНЕННЫХ ШТАТАХ.ИЗВИНИТЕ, КНИГИ НЕ ПОСТАВЛЯЮТСЯ НА МЕЖДУНАРОДНЫЙ АДРЕС.
Atlas Publications

Kenneth Spruce CEO
216 Soaring Eagle Доктор
Мерфи, Северная Каролина 28906-5729

ИЛИ
КУПИТЬ СЕЙЧАС онлайн с помощью PayPal или кредитной карты — обычно доставка осуществляется в течение 48 часов, только адрес в США,

НЕТ МЕЖДУНАРОДНЫЙ АДРЕС.

Нажмите, чтобы перейти на этот сайт.

Публикации Атласа 2012
Электронная почта Кена Спруса по адресу & nbsp & nbsp [email protected] или atlaspub201 @ gmail.com

Раки — пресноводная аквакультура

Мешки с выловленными раками (фото любезно предоставлено Грегом Лутцем, AgCenter Университета штата Луизиана).

Грег Лутц, старший преподаватель, Университет штата Луизиана AgCenter

Производство раков

Хотя большая часть производства раков в США сосредоточена в Луизиане, этих ракообразных выращивают и во многих других штатах, включая (но не ограничиваясь) Техас, Калифорнию, Флориду, Алабаму, Миссисипи, Каролину, Арканзас, Миссури и Огайо.Производство раков обычно основывается на использовании для них естественных источников пищи; прямое кормление нецелесообразно с экономической точки зрения. Большая часть аквакультуры раков в Луизиане, более 50 процентов, практикуется в сочетании с выращиванием риса. Разведение раков хорошо вписывается во многие существующие фермерские хозяйства за счет использования маргинальных сельскохозяйственных земель, севооборотов, а также постоянной рабочей силы и оборудования на ферме в непиковые периоды ведения сельского хозяйства. Раков можно выращивать либо в постоянном севообороте с урожаем риса год за годом в одном и том же месте, либо в полевом севообороте с рисом, а иногда и с некоторыми другими культурами, с пополнением запасов раков каждый цикл ротации.Поскольку в последние десятилетия экономика производства риса в Луизиане ослабла, многие производители риса обратились к ракам в качестве дополнительной культуры, которую можно интегрировать в свои существующие фермерские хозяйства.

Практически все разведение раков полагается на естественное воспроизводство, а не на выращивание молоди, выращенной в инкубаториях. Преобладающие культивируемые виды в Северной Америке, красный болотный ( Procambarus clarkii ) и белый речной рак (P. zonangulus ), классифицируются как виды «умеренного климата»; то есть перенесут холодные зимние условия.Однако оба вида обладают рядом черт, которые обычно ассоциируются с животными, обитающими в теплых водах. Эти виды недолговечны (два года или меньше), имеют высокую выживаемость молоди и могут чередовать репродуктивно активные и неактивные формы. Более того, P. clarkii может нереститься круглый год на юге США, а некоторые самки могут воспроизводить более одного раза в год.

Производственные циклы

В отличие от некоторых более долгоживущих северных видов, эти раки имеют жизненные циклы, которые хорошо адаптированы к стратегиям сельскохозяйственного производства.Взрослые животные спариваются в открытой воде, где сперма хранится в специальном резервуаре, после чего самка уходит в нору, чтобы в конечном итоге нереститься. Рытье нор может происходить в любое время, но наиболее распространено в конце весны / начале лета в Луизиане. Хотя нерест может происходить в открытой воде, нора обеспечивает защиту, в то время как оплодотворенные яйца или детеныши прикрепляются к нижней части хвоста их матери. Раки всех возрастов и размеров, зрелые или неполовозрелые, самцы или самки, роют или отступают в норы, чтобы пережить периоды обезвоживания.Пруды для раков обычно осушаются в летние месяцы, чтобы обеспечить посадку и рост растительности, которая в конечном итоге послужит основой пищевой сети для раков в следующем производственном сезоне.

Перед сливом некоторые взрослые раки роют нору около ватерлинии. По мере снижения уровня воды дополнительные норы раков появляются ниже на дамбе и иногда встречаются на дне пруда; однако норы на дне пруда часто содержат высокий процент непродуктивных раков, таких как самцы и неполовозрелая молодь.Поскольку размножение раков, выращиваемых в прудах, в некоторой степени синхронизировано, пруды обычно затапливаются осенью, чтобы совпасть с основным периодом размножения. Если ранней осенью в норках происходит откладка яиц и вылупление, очень важно, чтобы самка и ее детеныши покинули нору в разумные сроки. Когда засуха заставляет раков оставаться в норе, может произойти повышенная смертность. Затопление пруда или проливные дожди обычно необходимы, чтобы заставить самок раков вылезать из нор.Самки появляются со своими детенышами (или иногда с яйцами), прикрепленными к их хвостам, а продвинутые детеныши быстро отделяются от своей матери, когда она передвигается в открытой воде. По мере того, как растительность, которая росла на дне высохшего пруда в течение лета, начинает разрушаться, она питает естественную пищевую сеть для молодых раков, производя различные продукты питания, такие как улитки и другие водные беспозвоночные.

Характеристики фермы

Пруды с раками должны располагаться на плоских открытых участках, а почвы должны иметь достаточное количество глины.Глинистые суглинки, супеси и илистые суглинки являются удовлетворительными типами почв. Глинистая почва необходима для удержания воды и сохранения целостности нор раков. Как правило, в почвах, которые можно свернуть в шар, достаточно глины для выращивания раков. Отметки должны быть достаточно высокими, чтобы дно пруда могло оставаться выше уровня воды в окружающих дренажных канавах и каналах.

Для разведения раков подходят как поверхностные, так и подземные воды. Скважины обеспечивают воду, свободную от хищников, но они имеют ограниченную пропускную способность и более высокие капиталовложения и затраты на перекачку.Поскольку колодезная вода не содержит кислорода и обычно содержит много растворимого железа и токсичного сероводорода, воду необходимо аэрировать, чтобы добавить кислород и удалить железо и сульфид до попадания в пруд. Поверхностные воды являются удовлетворительными, если они не загрязняют окружающую среду, и если хищные рыбы не доставляют неудобств. Хотя перекачивание и дешевле, поверхностные воды обычно не так надежны по количеству и качеству. Пропускная способность от 75 до 100 галлонов в минуту на акр поверхности идеально подходит для интенсивных стратегий управления раковыми прудами, которые в среднем имеют глубину от 14 до 18 дюймов при полном затоплении.

Низкоинтенсивная производственная технология, используемая при выращивании раков, требует метода добычи, в отличие от тех, которые используются для добычи рыбы. Используется пассивная система, использующая ловушки с наживкой, начиная с ноября и до следующего апреля / июня. Если осенью и зимой продуктивность молоди низкая или раки выращивают в более северных регионах, начало вылова редко начинается до марта и часто продлевается до конца июля. Отлов в ловушку трудоемкий, более половины всех производственных затрат приходится на сбор урожая.Наживка и рабочая сила, как правило, являются основными затратами при вылове. Эффективный сбор урожая имеет важное значение для рентабельности выращивания раков.

Соображения по охране окружающей среды

Многие считают, что разведение раков является относительно экологически чистым видом землепользования. Объединение аквакультуры раков с традиционными методами ведения сельского хозяйства служит продуктивной формой сохранения земли и воды. Часто земли, которые не подходят для выращивания традиционных пропашных культур, используются для выращивания раков.Пруды с раками служат не только экономическим выгодам для многих сельских хозяйств и ценным и востребованным продуктам из морепродуктов, но и в качестве благоприятной среды обитания для многих видов водоплавающих птиц, болотных птиц, рептилий, земноводных и пушных зверей. Практически в каждом случае, когда поверхностные воды используются для производства раков, вода, выходящая из прудов, имеет такое же или лучшее качество, чем когда она была закачана. Тем не менее, сброс воды из пруда в окружающие водоразделы был назван некоторыми основными экологическими факторами. озабоченность разведением раков.Сточные воды (нижние стоки) сбрасываются, когда количество осадков превышает емкость пруда, когда пруды промываются для улучшения качества воды и когда пруды осушаются в конце производственного сезона. В сточных водах пруда, где обитают раки, обычно мало питательных веществ и потребности в кислороде, но из-за активности самих раков мутность и взвешенные твердые частицы могут быть высокими в определенное время года. Индустрия ракообразных в Луизиане разработала передовые методы управления (BMP), чтобы удовлетворить потребность в улучшении экономических и экологических показателей.Добровольные ЛМУ при выращивании раков являются эффективным и практичным средством экономии воды, снижения энергопотребления и затрат на перекачку, защиты окружающей среды и повышения общественного мнения о разведении раков.

Публикации о раках

Профиль вида: прокамбаридные раки (pdf).
Австралийские красные раки (pdf)
Раки: здоровый выбор (pdf)
Маркетинг в аквакультуре на раках (pdf)
Раки: экономика производства, строительство прудов и вода (pdf)
Раки: добыча продукции (pdf)
Раки: производство Системы и корма (pdf)
Руководство по производству луизианских раков (pdf)
Производство раков в Алабаме (pdf)
Полуинтенсивное производство красных болотных раков в земляных прудах без кормов (pdf)

Следующую статью можно загрузить с веб-сайта Северо-Центрального регионального центра аквакультуры:

Возможности разведения раков в Северо-Центральном регионе

Сайты о раках

Демонстрация аквакультуры раков на рисовых полях Миннесоты

Разведение пресноводных раков | Маррон

КАК ВЫРАЩИВАТЬ РАКОВ И ДРУГИХ РАКОВЫХ

Виды, обычно выращиваемые в аквакультуре, включают креветки Penaeid, крабов, раков и омаров.Ракообразные являются четвертой основной группой аквакультуры в мире по количеству и второй по стоимости. Наиболее важные культивируемые группы — креветки Penaeid и крабы Grapsid. Тихоокеанские белоногие креветки, выращиваемые в Латинской Америке и Карибском бассейне, и гигантские тигровые креветки (Penaeus monodon), выращиваемые в Азии, являются одними из самых ценных и считаются роскошными продуктами питания.

В Европе и США разводятся различные другие виды, некоторые из которых являются экзотическими для этих стран, а другие являются местными.На юге США используются красные болотные раки ( Proccambarus clarkii ) и белые речные раки ( P. acutus ). Оба эти вида являются аборигенными для этих районов, но они были экспортированы (живыми) на многие другие континенты, где теперь и производятся. Procambarus clarkii в настоящее время внесен в каталог как чрезвычайно инвазивный вид в Испании (вредитель), где он наносит ущерб равнинам дельты природного парка Донана и реки Эбро.

Он активно роет норы, разрушая каналы и стены рисовых полей, а также поедая молодые побеги риса и мелких животных.В конце 1986 г. особи красного болотного рака попали в ЮАР (Южно-Африканская Республика) через торговлю домашними животными. Раки считаются нежелательными в ЮАР, потому что они представляют угрозу для пресноводной флоры и фауны, если они ускользнут или будут выпущены в дикую природу. Он известен как агрессивный роетель, наносящий значительный ущерб стенкам оросительных каналов и плотин, что со временем может привести к их разрушению. Вид очень морозостойкий, хорошо адаптируется к различным условиям и является плодовитым селекционером.Этот рак синий, с возрастом у него развиваются красные клешни.

В Австралии наиболее выращиваемыми видами являются маррон ( Cherax tenuimanus ) и ябби ( Cherax destructor ).

Идеальные ракообразные для разведения должны иметь высокую плодовитость, короткую личиночную жизнь, высокую плотность личинок и высокую выживаемость.

КУЛЬТУРА РЫКОВ (Маррон и Ябби)

Маррон австралийский ( Cherax tenuimanus ) — вид, обычно выращиваемый как в Австралии, так и за ее пределами.Это колючий, не роющий пресноводный рак, обитающий в естественных условиях в Западной Австралии. Это самые ценные пресноводные раки, выращиваемые в Австралии.

Еще одним австралийским раком, который также привлек внимание производителей во всем мире, является ябби ( Cherax destructor ). Были приняты меры, чтобы не импортировать ябби в другие страны (например, в Южную Африку), потому что это агрессивный нор и может стать экологической проблемой (инвазивным видом) в местных условиях, хотя маррон коммерчески выращивается в этой стране.

Вода

Производственные пруды Marron должны располагаться рядом с источником воды хорошего качества. Размер водных ресурсов определяет размер аквакультурной фермы. Там, где ферма расположена ниже по течению от других сельскохозяйственных единиц, стоки воды с этих ферм в местные реки и плотины иногда могут переносить с собой пестициды и гербициды. Если природа этих пестицидов разлагается очень медленно, это может представлять угрозу для аквакультуры, расположенной ниже по течению. Даже небольшое количество этих токсичных стоков может быть опасным для маррона, поэтому необходимо соблюдать осторожность.Пресноводные раки особенно чувствительны к инсектицидам. Гербициды и пестициды менее токсичны для них, но также могут быть смертельными.

С поверхностными водами нежелательная рыба может попасть в водоемы для раков. Таким образом, воду следует фильтровать для удаления любых яйцеклеток, мальков и взрослых рыб или других животных и / или насекомых, которые могут атаковать и / или поедать молодых раков. Колодезная или скважинная вода часто бывает с низким содержанием кислорода или без него. Однако он обычно не содержит химикатов для опрыскивания, если он не находится в промышленном бассейне или ниже по течению от промышленной зоны.Кроме того, вода из колодца или скважины не переносит нежелательных животных, если она должным образом защищена. Воду можно легко аэрировать перед использованием в прудах.

Температура

Для маррона указан общий диапазон температур от 8 до 30 ºC. Оптимальная температура для роста 17-20 ºC. Внешний предел летальности составляет 6 и 32 ºC соответственно. Последнее особенно важно во время линьки, потому что в этом случае раки наиболее уязвимы. На большей части территории Австралии они вряд ли погибнут от очень холодной воды.Известно, что они выживают в замороженных льдом прудах. Температура воды не должна превышать 28 ºC в течение длительного времени.

pH

Оптимальный уровень pH для раков составляет от 6,5 до 7,5. За этими пределами отмечены более низкие темпы роста. Считается, что pH не должен быть выше 7 8,5. Обычно этого достаточно для поддержания жесткости воды выше 100 мг / литр. Раковины раков ниже твердости 50 мг / л становятся мягкими, и производительность резко падает. На юге США в грунт дна пруда иногда добавляют известь, чтобы довести рН почвы до 6.7 7.0.

Соленость

В природе маррон выдерживает до половины солености морской воды (морская вода от 35 до 38 ppt). Лабораторные эксперименты показали, что пресноводные раки могут выжить при солености 20 ppm (измеряется по хлориду натрия). Полевые эксперименты показали, что предел составляет около 12 частей на миллион. Наиболее безопасным считается соленость не более 8 ppt.

Растворенный кислород

При высокой степени посадки необходимо внимательно следить за содержанием растворенного кислорода в воде.Поскольку раки дышат кислородом, кислород необходимо заменять в аквариуме или пруду, чтобы поддерживать его постоянную концентрацию. На ферме Amanzi Marron около Джорджа в Южной Африке оптимальным считается значение DO 7-10 ppm (мг / л). Каким бы ни был DO исходной воды, для максимального увеличения производства важно поддерживать DO воды выше предела 5 ppm. Это считается минимумом для взрослых пресноводных раков. Незрелые раки (то есть длиной менее 50 мм) могут выжить в воде с концентрацией 1,5 мг / л и быстро расти в воде с концентрацией 3 мг / л и выше.

Циркуляция воды или аэрация могут потребоваться, если имеется высокая плотность посадки и регулярно наблюдаются низкие DO. Электронные устройства мониторинга DO (с сигнализацией) доступны и используются на форелевых фермах в США. Они также могут быть эффективно применены с помощью маррона, если растворенные в воде растворенные вещества могут быть проблемой. Помните, ваше производство определяется самым ограничивающим фактором.

В теплые месяцы, особенно когда в пруду разлагается органическое вещество, концентрация кислорода может быстро падать.Небольшая глубина стандартных прудов для раков затрудняет механическую аэрацию. Таким образом, гравитационная аэрация является наиболее эффективной и широко используемой в производстве лангустов на юге США. Поток воды через пруды направлен на уменьшение всех потенциальных мертвых зон. Это делается с помощью отводных стен внутри прудов, которые превращают его в змеевидный канал. Эти стены не такие широкие, как подпорные стены, но их венцы всегда должны быть на несколько сантиметров выше уровня воды, иначе эффект циркуляции будет потерян.Расстояние между водозаборными стенками зависит от размера пруда.

Загрузка органических продуктов

Marron не выдерживает очень высокой концентрации органических веществ в воде. Таким образом, они не очень довольны водой, которая обогащена (эвтрофирована) за счет стока с сельскохозяйственных земель или постоянных добавлений компоста, или имеет высокую органическую нагрузку в результате растительных остатков в плотине (например, когда рисовые поля используются для растущий маррон).

Прозрачность воды

Корм ​​Marron ночью и при низкой освещенности.Предпочтительна слегка мутная вода, потому что это создает условия низкой освещенности в прудах и продлевает период кормления на несколько часов в начале и в конце каждого дня (особенно во второй половине дня).

Размер пруда

Размеры прудов варьируются от места к месту по всему миру.

В Аманзи, Южная Африка, земляные пруды размером 20 х 50 м используются для выращивания маррона на рынке. В Австралии рекомендации (от специалиста по моррону доктора Ноэля Морриси, Департамент рыболовства, Западная Австралия) заключаются в создании прудов размером 40 x 25, общей площадью не более 1000 м2.Пруды должны быть мельче, чтобы избежать глубоких участков с низким содержанием кислорода, глубиной более 1 метра и менее 2 метров. У них должно быть утрамбованное глиняное дно, поверх которого укладывается слой утрамбованного щебня. У них должна быть хорошая дренажная система.

Бетонные резервуары 4 х 6 м используются для разведения и выращивания молоди маррона до 6-месячного возраста. Круглые пластиковые бассейны диаметром 2–3 м также используются в эксперименте. На дно резервуаров и бассейнов используется слой почвы, а также подходящее покрытие.

На юге США красные болотные раки и белые речные раки выращиваются в неглубоких прудах с глубиной воды 300–600 мм. В очень жарких местах иногда используются более глубокие пруды.

Вас также могут заинтересовать ….

(PDF) Разведение пресноводных раков — руководство по началу работы

Департамент первичной промышленности — Правительство Нового Южного Уэльса.(2015). Получено 23 апреля 2015 г. с сайта www.dpi.nsw.

gov.nsw / рыболовство / аквакультура / публикации / виды-пресноводные / пресноводные-ябби

Хаммонд, К.С. (2004).

Влияние температуры и концентрации кальция в воде на рост и азот

Круговорот Paranephrops zealandicus

. Неопубликованная магистерская диссертация, Университет Отаго,

Департамент зоологии, Данидин.

Хаммонд, К.С., Холлоуз, Дж. У., Таунсенд, К.Р. и Локман П. М. (2006).

Влияние температуры и концентрации кальция в воде

на рост, выживаемость и линьку пресноводных раков Paranephrops zealandicus

.

Аквакультура

, 251

(2-4), 271-279.

Холдич, Д. (2002).

Биология пресноводных раков.

(Д. М. Холдич (ред.) Соединенное Королевство: Blackwell Science.

Холлоус, Дж. (1998).

Влияние землепользования на рост и рацион пресноводных раков Paranephrops zealandicus в некоторых реках Новой Зеландии

.

Неопубликованная магистерская диссертация, Университет Отаго, факультет зоологии.

Кусабс И. А. и Куинн Дж. (2009). Использование традиционного метода добычи маори, тау-коуры, для мониторинга коуры (

пресноводных раков,

Paranephrops planifrons

) в ЛаКе-Ротоити, Северный остров, Новая Зеландия.

Новозеландский журнал

Морские и пресноводные исследования.

43: 713 — 722.

Кусабс, И.А., Хикс, Б.Дж., Куинн, Дж. И Гамильтон Д. П. (2015).

Устойчивое управление пресноводными раками (koura,

Paranephrops planifrons) в озерах Те-Арава (Роторуа), Северный остров, Новая Зеландия. Рыболовные исследования 168.

Ли Р., Лователли А. и Абадуш Л. (2008).

Очистка двустворчатых моллюсков: фундаментальные и практические аспекты. Продовольствие и сельское хозяйство

Организация Объединенных Наций. Стр. 139.

Ловетт Б. (2014).

Раннее развитие новозеландского пресноводного рака Paranephrops Zealandicus (Decapoda:

Parastacidae): значение для аквакультуры.

Неопубликованный Батчелор наук, Университет Отаго, зоология.

Лоури Р. С. (1988). Рост, линька и размножение. В: Р. С. Лоури и Д. М. Холдич (ред.),

Пресноводные раки

Биология, управление и эксплуатация

(стр. 83-113). Лондон: Croom Helm Timber Press.

Мосиг, Дж. (1998).

Австралийский фермер Ябби.

Landlinks Press (стр. 201).

Мосиг, Дж. И Фаллау, Р. (2004)

Австралийский рыбовод: практическое руководство по аквакультуре.Landlinks Press. Стр. 444.

Рейк, Э. Ф. (1972) Филогения парастаковых (Crustacea: Astacoidea) и описание нового рода

австралийских пресноводных рачков.

Австралийский зоологический журнал

20: 369-389.

Aquaverde Red Claw Farm, Квинсленд (www.aquaverde.au.com).

Глоссарий

Приложения

Рекомендуемая литература / ссылки

25

Ягодные: самки, несущие яйца.

Панцирь: твердая внешняя оболочка раков-раков

Гастролиты: маленькие белые камни вырабатывают

кальция, которые увеличиваются со временем

и поглощаются раков, чтобы помочь

начальному затвердеванию панциря

после удара мероприятие.

Cheliped: лапы раки, несущие клешни.