Джек дэниэлс кто это: Почему Jack Daniel’s – не бурбон, и что нужно знать о Теннесси виски

Содержание

«Джек Дэниелс»: легендарный виски Америки

Сохранить ссылку в соцсетях

«56 человек подписали Декларацию независимости, один человек поместил её в бутылку». Речь о Джеке Дэниеле, создателе самого известного американского виски в мире.

Мальчик-самогонщик

Загадки в истории Джека Дэниела начинаются уже с момента его рождения. Точная дата неизвестна. Некоторые записи утверждают, что родился он 5 сентября 1846 года. А вот на надгробии указан 1850 год, что странно, поскольку его мать умерла в 1847 году.

Это было бы неважно, если бы год рождения не определял другую легенду. Джека называют «мальчиком-дистиллятором». После смерти матери Джека его отец привёл в дом мачеху. Джек её не принял, и будучи ещё ребенком, ушёл из дома, и устроился подрабатывать на соседней вискикурне.

Эта вискикурня принадлежала лютеранскому священнику Дэну Коллу. Несмотря на религию, Дэн Колл владел бакалейной лавкой и гнал очень недурной виски. Одна беда: супруга священника его греховный бизнес не одобряла. Дэн Колл сразу увидел в мальчонке жилку предпринимателя, и продал ему бизнес. Деньги на покупку Джек получил из наследства, полученного от отца, к тому времени скончавшегося.

По одной из версий, к этому моменту Джеку было 13 лет. По другой — 16. Если эта легенда верна, то продавать виски от своего времени Джек начал только три года спустя. Знаменитые черные этикетки на бутылках гласят: «Основано и зарегистрировано в 1866 году».

Документальных же подтверждений не сохранилось никаких. Возможно, Джек действительно начинал бизнес самогонщика в подростковом возрасте, однако официально он зарегистрировал свою компанию в 1875 году, в гораздо более подходящем для алкогольного бизнеса возрасте 29 лет.

Кто создал рецепт

Как стало известно только спустя 150 лет после основания бренда «Джек Дэниелс», рецептуру разработал не пастор Колл, и не сам Джек Дэниел. Процессу дистилляции Дэниела научил чернокожий раб Колла по имени Натан Грин, по прозвищу «Ближайший».

На снимке в центре — Джек Дэниел с сыном Натана Грина, первого дистиллятора вискикурни Jack Daniel’s

Первые намёки на этот факт содержались уже в официальной биографии Дэниела, опубликованной в 1967 году. Но открыто представители компании заявили только в 2016 году. Натан Грин был главным мастером дистилляции на вискикурне Колла, а потом — первым вискикуром в компании Дэниела. Только в 21 веке этот факт компания решилась обнародовать.

Джек Дэниел основал свою компанию, когда рабство уже было отменено. Но он никогда не относился к Грину как к неравному себе. А работа с Дэниелом помогла Грину и его детям стать намного богаче, чем многие из его белых соседей.

Три потомка Натана Грина до сих пор работают в вискикурне «Джек Дэниел», в том числе — его правнучка Дебби Стейплз. С 2017 года основана компания Uncle Nearest, производящая одноименный виски. Но с производством Jack Daniel’s этот сорт никак не связан.

Как Джек работал над брендом

Джек не просто перегонял отличный виски — он умел его продавать. Ценность личного бренда, о котором столько говорят современные коучи, для Дэниела была очевидна. Он прекрасно понимал, что продаёт, а что — нет. Ещё в юном возрасте он сообразил, что если люди запомнят его — запомнят и его виски.

Имя

В первую очередь он сменил своё имя. Да, Джек Дэниелс — это не настоящее имя, данное при рождении. От рождения его звали Джаспер Ньютон Дэниел. А теперь представьте, как вы покупаете виски «Джаспер Ньютон Дэниел». Сложно, да? И как минимум, требует хорошей памяти. Джек Дэниел сделал гениальный ход, не просто изменив торговую марку. Он сам ей стал, просто сменив имя.

Внешний вид

Второе, что он сделал, чтобы его запоминали сразу и навсегда — отработал внешний вид. Не обладая яркой внешностью от природы (он вообще был коротышкой ростом в 1 метр 57 сантиметров), он много внимания уделял своему имиджу, и в первую очередь — одежде. Он одевался в сюртук до колен, жилет, галстук и широкополую шляпу плантатора, и никогда не показывался в обычной одежде.

Визуально он был просто живым воплощением образа плантатора-южанина.

Silver Cornet Band

Однако маркетинговая активность Джека на этом далеко не заканчивалась. Например, он собрал группу музыкантов, назвал её Silver Cornet Band и отправил выступать на каждом открытии салуна, любом общественном празднике и политическом митинге, попутно рекламируя его виски. 10 человек разъезжали по стране в особой униформе, в особо сконструированном фургоне под лейблом «Джек Дэниелс» — это вам не современная реклама на ТВ!

По свидетельствам очевидцев, играли музыканты так себе. Но со своей функцией всё же справлялись. Группа существует и по сей день, можете оценить новый состав.

Квадратные бутылки

В 1866 году Джек Дэниел впервые разлил свой виски в Теннеси. В качестве емкостей использовались глиняные кувшины с пробками. Чтобы отличить свой виски от продукта других дистилляторов, Джек наносил через трафарет свое имя краской на кувшины. Удивительно, но до такой простой идеи никто раньше из местных вискикуров не дошёл.

К концу 1870-х обычной тарой для виски уже были стеклянные бутылки, использовал их и Джек Дэниел. Это были стандартные круглые бутылки, как у всех, с тиснением в виде названия вискикурни. Однако в 1895 году на заводе по производству бутылок Illinois Alton Glass Company Дэниелсу показали новый и ещё не утвержденный образец квадратной бутылки с рифленым горлышком. Джек сразу оценил новые возможности: такая бутылка выделила бы его продукт на фоне конкурентов. Кроме того, квадратная бутылка намного практичнее: такая бутылка при транспортировке не перекатывается, реже бьётся и требует меньше места.

Реклама в масс-медиа

Немудрено, что из всех производителей виски в Америке Дэниелс стал самым известным уже к началу 20 века, а поскольку и к качеству своего продукта он относился с величайшим вниманием, в конкурсе вкусов на всемирной выставке в Сент-Луисе его виски занял первое место.

Однако не надо думать, что после смерти самого Джека его виски разучились продавать. До 50-х годов 20 века популярность «Виски Джек Дэниелс» росла за счёт «сарафанного радио», когда люди сами рекламировали товар своим знакомым. В 50-е же годы прошлого века подключили средства массовой информации. Любителями «Джек Дэниелса» оказались писатель Уильям Фолкнер, британский премьер-министр Уинстон Черчилль, режиссер Джон Хьюстон, певец Фрэнк Синатра. Синатра вообще называл «Джек Дэниелс» нектаром богов и даже носил пиджак с лейблом несуществующего «Загородного клуба Джека Дэниеля». Разумеется, на волне таких публикаций продукт пошёл в рост, а спрос намного превысил предложение.

Кейт Ричардс с неизменной бутылкой Jack Daniels

Поистине гениальным ходом была следующая акция: торговые представители просто приходили к продавцам и сообщали, сколько бутылок и коробок «Джек Дэниелс» они могут получить. То есть реклама была в том, что тебе сообщали, что продукт ты не получишь. Если, конечно, ты не избранный.

А уж с 70-х годов и после них рекламная машина заработала на всех оборотах. Хотя к этому времени виски «Джек Дэниелс» уже был широко доступен всем и везде, в общественном сознании он оставался образом чего-то элитарного, независимого, редкого. смотрите кино с Полом Ньюманом в главной роли? — Он весь фильм пьёт только «Джек Дэниелс». Видите в журнале о рок-музыке Кейт Ричардса или Слэша — так обязательно с бутылкой «Джек Дэниелс». Слушаете популярную музыку? — так даже в хите 2010 года «Tik Tok» Ke$ha рассказывает, как чистит зубы этим вискариком. Что говорить о Голливуде: если сценарист хочет показать, что персонаж — реальный такой пацанчик, в руки ему дают квадратную бутылку «Джек Дэниелс».

А теперь перейдем к некоторым фактам о Jack Daniel’s, о которых вы наверняка не слышали раньше.

Интересные факты о виски «Джек Дэниелс»

  • Дистиллировать виски в Теннесси можно, но в городишке, где расположена вискикурня, спиртное продавать нельзя.
    Есть одно исключение: юбилейные продукты. А вообще после экскурсии по месту, где производится самый известный вискарь Америки, гостям подают чашку лимонада.
  • Один из самых важных секретов «Джек Дэниелс» — вода. Когда производство перенесли из Теннесси в 20 веке, качество этого сорта виски сразу упало. Причина была в воде: традиционно использовалась чистая родниковая вода из известняковой пещеры. Известняк выступал в качестве фильтра, и вода получалась свежей, чистой, мягкой, с минимумом минеральных компонентов. Эта вода используется в производстве Jack Daniel’s и сейчас.
  • Хотя фактически виски «Джек Дэниелс» — это бурбон, на 51% состоящий из кукурузного сырья, власти Теннесси присвоили ему статус «Теннессийский виски из кислой браги» (Tennessee Sour Mash).
  • Видели на бутылке надпись «Old № 7»? — Никто не знает, что это значит. теорий на этот счёт существует много: что у Джека было семь подружек, что он считал это число счастливым, что речь о таинственном седьмом рецепте, получившимся самым удачным… Всё это мифы. Самое правдоподобное объяснение дано биографом Дэниела Питером Крассом. Изначально Дэниелу был присвоен налоговый номер 7, а после объединения округов он стал 16-м. Чтобы не сбивать с толку своих клиентов и показать фигу в кармане властям, Джек начал маркировать свои бутылки надписью «Старый № 7».
  • Jack Daniel’s каждую зиму производит крепкий сидр. Используется старый семейный рецепт. Партии очень ограничены, поэтому в супермаркете вы такой сидр едва ли найдёте.
  • На бочках с виски Jack Daniel’s нет даты, и это принципиально. Джек Дэниел считал, что виски готов тогда, когда готов — и это определяет не формальный срок выдержки, а вкус мастера-дегустатора. Так что-то, что вы пьёте из одной партии, может быть как старше, так и младше виски из другой. Всё определяет вкус.
  • Если у вас есть денежки и вам нравится этот виски, вы можете не размениваться по мелочам, и купить сразу бочку «Джек Дэниелс». Это обойдётся вам примерно в 10 000 долларов, и по вашему заказу вам даже оформят бочку. В одну бочку помещается примерно 252 бутылки.
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Резюме

Название

«Джек Дэниелс»: легендарный виски Америки

Описание

«Джек Дэниелс» — самый известный виски родом из Америки. Рассмотрим историю появления этого бренда, биографию самого Джека, ставшего лицом и духом своего виски, и некоторые интересные факты о Jack Daniels’s, известные не всем.

Автор

Виктор Петров

Издатель

выпейменя.рф


Сохранить ссылку в соцсетях

Джек дэниэлс смерть. История Jack Daniel’s. Ну а теперь прогуляемcя…

Слоган: There´s Nothing Like Jack Daniel´s Old Time Tennessee Whiskey

– популярная марка виски, которая вот уже более ста лет производится в Америке. Эта марка относится к так называемому Теннесси виски (Tennessee whiskey), которое разливается в штате Теннесси и известно своим сложным процессом фильтрации. Собственно, — это и есть Теннесси виски, кроме этой марки так называют еще только один вид виски, не считая виски, производимого небольшими винокуренными заводами.

Свое имя получил от имени реально существовавшего человека, своего создателя — Джаспера Ньютона «Джека» Дэниэла (Jasper Newton «Jack» Daniel). Конечно, Джек Дэниэл не придумал виски и не придумал широко известный к тому времени способ его фильтрации с использованием древесного угля из сахарного клена, но он сумел усовершенствовать этот процесс, придав своему виски оригинальный, чуть травяной вкус, а также не покладая рук работал на производстве, совершенствуя его и популяризируя марку.

Джек Дэниэл был действительно преданным своему виски человеком. Работать на винокурне он начал еще мальчишкой, а в 1863-м сумел выкупить у приютившего его после смерти родителей священника Дэна Колла (Dan Call) все производство, на котором оставался хозяином вплоть до своей смерти. В 1866-м году Джек Дэниэл вносит в процесс фильтрации своего виски изменения, результатом которых стало появление , каким мы можем его попробовать и сегодня. В том же году происходит (по крайней мере так гласит официальная история бренда, по другим источникам это произошло несколькими годами позже) и еще одно важное событие — Дэниел регистрирует свою винокурню, сегодня — это самая старая зарегистрированная винокурня в США.

Джек Дэниел много сделал не только для совершенствования вкуса своего виски, но и для создания своего бренда, как сказали бы сейчас. В родном городе Линчбурге, США (Lynchburg, USA) он был владельцем двух салунов White Rabbit — Белый Кролик и Red Dog — Красный Пес, для привлечения людей в свои заведения мистер Дэниелс создал целый оркестр, состоявший из непрофессиональных музыкантов, но ставший довольно известным за пределами штата.

Джек Дэниелс сумел придумать для своего виски известное всем и сегодня название и логотип. Речь идет о виски Old No. 7 Jack Daniel’s Tennessee Sippin’ Whiskey , которое завоевало множество наград и неоднократно признавалось лучшим в мире. Почему именно «номер 7» не знает никто, возможно, для Джека Дэниелса это число просто было счастливым, а может быть именно с седьмой попытки был создан рецепт напитка. Однако это имя действительно принесло напитку удачу, семерка на логотипе знакома не только любителям виски. Также ценители виски во всем мире знают бренды Jack Daniel`s: Silver Select, Single barrel; Gentlemen Jack; Jack Daniel`s Green Label .

Легенда о Джеке Дэниэле представляет нам довольно необычного человека, каждый поклонник его виски знает несколько важных правил, которым учил мистер Дэниэл. Учил не словами, но всей своей жизнью. Начал он с момента своего рождения. Необычность состоит в том, что не осталось документов об этом событии, и никто не знал точного дня рождения мальчика, называются сентябрь 1850-го и сентябрь 1846-го. Из-за этого свой день рождения Джек Дэниэл праздновал целый месяц, каждый сентябрь был для него Месяцем рождения. Все истинные поклонники берут с него пример и празднуют, празднуют, празднуют…

Смерть мистера Дэниэла в 1911-м, хоть и была трагическим событием, но и в ней поклонники марки нашли урок. Несколькими годами ранее Дэниэл пришел рано утром на работу и попытался открыть огромный железный сейф. Забыв комбинацию и очень разозлившись, он двинул по нему ногой, итог — перелом пальца и занесенная инфекция, которая и стала причиной смерти. А урок состоит в том, что нечего приходить рано утром на работу. Ничего хорошего из этого не выйдет.

После смерти владельца его винокурня Jack Daniel`s Tennesse whiskey distillery переходит к племяннику Джека Дэниелса Лему Мотлоу (Lem Motlow), а потом его детям. Кроме основного производства в Линчбурге было открыто еще несколько винокуренных заводов. Дело развивалось успешно, сумев преодолеть и два вынужденных периода простоя. Один касался периода «сухого закона», а второй — запрета на производство виски во время Второй мировой войны. Предприятие сумело пережить оба трудных периода и возобновить производство в прежнем объеме. С 1956-го года компания принадлежит крупной американской корпорации Brown-Forman Corporation .

Напиток изготавливается из 80% кукурузы, 12% ржи и 8% ячменя на основе чистой ключевой воды и в итоге содержит около 40% алкоголя (в марках Jack Daniel»s old №7 и Gentlemen Jack).

Фильтрация виски происходит через древесный уголь американского клена. Этот процесс уникален для создания виски Теннесси и известен как процесс Линкольна, названный в честь города, где первоначально разливался Jack Daniel»s. Процесс фильтрации при помощи древесного угля придаёт особый мягкий вкус и аромат. Процесс Линкольна является единственным техническим различием между Теннесси виски и Бурбоном . Различие было официально признано в 1941 г. американским правительством .

История Jack Daniel’s

Джек Дэниэл

Jack Daniel’s своим появлением обязан церкви. А конкретно — лютеранскому священнику Дэнну Коллу. Этот пастырь, помимо спасения душ, занимался производством не вполне богоугодных напитков. Среди мужчин прихода его виски пользовался немалой популярностью. Именно на винокурню к отцу Дэнну и нанялся на работу маленький семилетний мальчик Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл. Случилось это приблизительно в середине 50-х годов XIX века в городе Линчбург, штат Теннеси (приблизительно, потому что документы, указывающие на дату рождения Дэниэла, сгорели при пожаре).

Маленький Джек оказался чрезвычайно смекалистым. Он на лету схватывал все премудрости алкогольного бизнеса. Уже в 13 лет он стал хозяином винокурни.

От своего учителя Джек Дэниэл научился многому. Но главным секретом, который он позаимствовал у Дэнна Колла, стала особая технология производства виски . Называлась она Lincoln County Process, в честь округа Линкольн Каунти, где была особенно распространена. Эта довольно недешевая на тот момент технология предполагала особый вид медленной фильтрации виски-сырца — через слой угля толщиной в 3 метра, полученный из сахарного клена . И только после этой процедуры виски попадало в бочки. Благодаря этому процессу, напиток получался очень мягкий, но многие конкуренты Дэниэла просто не желали тратить лишние деньги на мягкость «мужского напитка».

Кроме того, как известно, вкус виски во многом зависит от качества воды. Джек Дэниэл решил и эту проблему. Неподалеку от его родного городка Линчбурга был найден родник с очень вкусной водой. Именно эти два слагаемых, «кленовый метод» и родниковая вода, оказались залогом оригинального вкуса виски Jack Daniel’s.

Джек переместил ликероводочный завод близко к своему месту рождения, когда особый участок земли около города Линчберг стал свободным. Эта область прекрасно подходила для производства виски благодаря наличию ключевой воды, большого количества сырья и постоянным поставкам сахарного клёна.

Ликероводочный завод Джека Даниэля был первым зарегистрированным ликероводочным заводом в США и является самым старым ликероводочным заводом в США, производящим виски.

Поскольку Джек Дэниэл никогда не женился и не имел детей, он завещал винокурню своему усердно работавшему вместе с ним племяннику Лему Мотлоу, который руководил бизнесом во времена сухого закона. Лем руководил заводом с 1911 года по 1947 год.

Именно на период, когда Мотлоу находился у руля компании, выпали самые тяжёлые для завода времена: и «сухой закон », и Вторая мировая война . Долгие годы виски был под запретом, и завод находился на грани банкротства . И только в нормальная работа была возобновлена, а вскоре компания была зарегистрирована, как «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc».

Семь поколений спустя виски подвергается все тому же процессу умягчения через уголь, который применял сам Мистер Джек. На то есть причина: Пропускание виски через уголь придает виски особую мягкость, которой славится виски Jack Daniel»s. Благодаря процессу умягчения через уголь, Jack Daniel»s приобретает характерные черты Tennessee Whiskey , отличающие его от бурбона . Процесс умягчения придает виски насыщенный аромат еще до того, как он полностью созрел в бочках собственного производства. Да, это кропотливый процесс, требующий особого внимания и повышающий стоимость изготовления виски. Но Мистер Джек не видел иного пути. И в этом один из секретов созданного им виски.

Изготовление бочек

Производство хорошего виски начинается с изготовления особых бочек.

Вот почему изготовлению бочек на заводе Jack Daniel»s уделяется не меньше заботы и внимания, чем производству самого виски. Вначале выбирается самый лучший белый дуб для бочарной клепки. Затем мастера вручную подгоняют клепки друг к другу, после чего осторожно подсушивают на огне и обжигают внутреннюю поверхность бочки, чтобы карамелизировать натуральные сахара дерева. Для изготовления виски Jack Daniel»s используется только молодой белый дуб. Качество бочек особенно важно в традиционном производстве, поэтому завод в Линчбурге остается единственным выпускающим виски заводом, который затрачивает дополнительные усилия и средства на изготовление собственных бочек.

В процессе созревания виски древесина бочек сжимается и расширяется в связи с сезонными температурными изменениями. Таким образом, виски постепенно проникает в стенки бочки, а потом выходит из них, вбирая в себя компоненты древесины. Всегда уделяется много внимания этому веселому танцу виски и дерева при создании Jack Daniels. Благодаря обожженному дубу, виски приобретает насыщенный янтарный оттенок, характерный аромат и неповторимое послевкусие.

Горный источник Кейв Спринг

В производстве виски Jack Daniel»s Tennessee Whiskey используется чистая, прохладная, не содержащая железа вода из горных источников в Холлоу.

Круглый год из родников в глубине горной пещеры вытекает этот поток со скоростью 3024 л (800 галлонов) в минуту; у воды постоянная температура 13 °C и практически нулевое содержание железа. Вот почему вискокуренный завод изначально расположился именно здесь – и остается на этом месте до сих пор. Рядом с пещерой можно увидеть статую Джека Дэниэла. Человека-легенду, оберегающего этот чудесный дар Природы.

Маркетинг

Бутылка Jack Daniel»s

Первоначально Джек Дэниэл разливал своё виски в кувшины , как обычно было в то время. Однако, он писал по трафарету свое имя на кувшинах. Когда в конце 1870 г. стали модными стеклянные бутылки, виски стали разливать в стандартную круглую стеклянную бутылку с рельефной надписью с именем ликероводочного завода. В г. перед удивленными глазами Джека всплыла бутылка квадратной формы с гофрированной шейкой – коммивояжер компании Alton Glass из штата Иллинойс показал ему упаковку нового, еще не опробованного дизайна. Мистер Джек без всяких сомнений выбрал именно эту форму для своего продукта, и с тех пор на протяжении более 100 лет непревзойденный виски Джека часто разливают именно в такие квадратные бутылки.

Название напитка как рекламный ход

По глубокому убеждению Джека Дэниела, чтобы дело приносило прибыль, его имя всегда должно было быть у всех на слуху. Но что делать, если фамилия далека от оригинальности? Как навсегда увязать в памяти потребителей имя Джек Дэниэл и конкретную марку виски? Очень просто: неутомимо писать это имя на каждой бутылке.

Оркестр Silver Cornet Band

Аромат: Приятный сладкий запах

Jack Daniel»s Single Barrel

Виски категории суперпремиум из собственной коллекции Jack Daniel Distillery. Виски, подвергающийся процессу фильтрации через уголь не только до, но и после выдержки в бочках . Его уникальный, легкий, невероятно мягкий вкус с нотами карамели и ванили и характерный темно-янтарный цвет рождаются в дубовых бочках, выбранных лично мастером-дистиллером Джеффом Арннетом. На каждую бутылку нанесен номер бочки и дата разлива, благодаря чему ценители виски могут сравнить нюансы аромата и вкуса виски из той или иной бочки. Идеален для употребления в чистом виде.

Объём: 0,75 л

Крепость: 47 %

Цвет: Темно-янтарный

Вкус: Карамель и ваниль , древесные нотки

Аромат: Приятный сладкий запах

Jack Daniel»s Silver Select

Редкий американский виски категории суперпремиум, повышенной крепости (50%).

Виски Jack Daniel»s Silver Select обладает ярким янтарным цветом с оранжево-красными отблесками и приятным ароматом с оттенками обожженного дуба , карамелизированных цитрусовых фруктов , ванили и пряностей. Вкус мягкий и прекрасно сбалансированный, с тонами обожженного дуба, спелых слив и апельсиновой цедры. Послевкусие долгое, с нотами ванили и пряностей.

Употреблять этот напиток лучше всего в чистом виде.

Объём: 0,75 л

Крепость: 50 %

Цвет: Темно-янтарный с оранжево-красными отблисками

Вкус: Карамель и ваниль , древесные нотки

Аромат: Обожжённый дуб, цитрусовые фрукты, ваниль и пряности

Лимитированный виски Jack Daniel»s

1904, GOLD MEDAL SERIES
В 1904 г. по совету членов семьи и друзей Джек Дэниел взял одну из бутылок своего виски на всемирную ярмарку-конкурс производителей виски.

1905, GOLD MEDAL SERIES
В 1905 г. Мистер Джек отправил свой виски в Европу на престижные соревнования по дегустации виски, которые проводились в Льеже, Бельгия.

1913, GOLD MEDAL SERIES
Когда в 1911 г. Мистер Джек умер, некоторые опасались, что самобытность его Tennessee Whiskey уйдет вместе с ним в историю. Однако была завоевана очередная золотая медаль в Генте, Бельгия.

1914, GOLD MEDAL SERIES
Даже когда в Соединенных Штатах установили сухой закон, виски Jack Daniel»s Tennessee Whiskey продолжал завоевывать награды.

1915, GOLD MEDAL SERIES
Сухой закон был установлен в Теннесси в 1915 г. сроком на шесть лет. Становилось все более очевидным, что он в итоге распространится на всю страну.

1954, GOLD MEDAL SERIES
Если есть что-нибудь столь же неподражаемое, что и памятная бутылка Jack Daniel»s 1954 Gold Medal, которую сегодня можно заказать в любом уголке страны, то это история о том, как заводу удалось завоевать эту особую золотую медаль.

1981, GOLD MEDAL SERIES
Эта особая бутылка – седьмая в серии Gold Medal в память о награде Institut Pour Les Selections De La Qualité, полученной в 1981 г. в Амстердаме.

1904, GOLD REPLICA SERIES
В 1904 г. Джек Дэниел удивил весь мир (за исключением жителей Теннесси, конечно), завоевав золотую медаль за лучший виски на конкурсе, проводившемся в рамках всемирной ярмарки в Сент-Луисе, штат Миссури.

Tennessee Bicentennial
В 1896 г. исполнилось 100 лет с тех пор, как Теннесси стал 16-м штатом Америки. В честь этого важного события Джек Дэниел подготовил особую «Столетнюю бутылку» для своего виски.

Barrelhouse 1
Barrelhouse 1 – это один из самых старых складов на винокуренном заводе.

1895 Replica
Многие годы Джек Дэниел продавал свой виски в бочонках и глиняных кувшинах.

125th Anniversary
До Гражданской войны федеральные органы власти не должны были регистрировать вискокуренные заводы. Но в 1886 г. Конгресс принял закон, согласно которому регистрация стала обязательной.

Riverboat Captain
Во времена Мистера Джека река Кумберлэнд была главной водной артерией для судов, перевозивших хлопок, табак и пассажиров, а Нэшвилл был основным портом захода.

Silver Cornet
Открывая в 1892 г. в Линчбурге бары White Rabbit и Red Dog, Джек Дэниел придумал оригинальный способ привлечь людей на городскую площадь.

Inaugural
В 1907 г. Джек Дэниел отправился в Нэшвилл, чтобы послушать речь президента Теодора Рузвельта.

Tribute to Tennessee
Поскольку всемирная ярмарка 1904 г. вывела виски Jack Daniel»s Tennessee Whiskey на мировой рынок, неудивительно, что вискокуренный завод увековечил это событие, имевшее место в родном штате Мистера Джека.

Belle of Lincoln
До 1871 г. области, составляющие город Линчбург, и части графства Мур входили в более крупное графство Линкольн, а «Belle of Lincoln» было одним из первых названий, под которым Джек Дэниел продавал свой виски.

Maxwell House
Отель Maxwell House в Нэшвилле, штат Теннесси, получил известность не только благодаря своему кофе.

Mr.Jack»s 160th Birthday Limited Edition Bottle
В 2010 году была выпущена специальная бутылка приуроченная 160 летней годовщине Джека Дениелса.

2010 Gentlemen Jack
Двойная фильтрация виски Gentlemen Jack отличает его от всего остального производимого бурбона.

Holiday Select
В Линчбурге растет настоящее праздничное бочковое дерево.

Употребление

Jack Daniels – американский виски, который имеет насыщенный аромат и мягкий вкус с нотками дыма. Большие ценители виски данной марки предпочитают пить Jack Daniels отдельно от всего, остальным можно порекомендовать коктейли на основе лимонного или яблочного сока и льда.

Для виски используют два типа бокалов : тюльпановидные, если вы хотите по достоинству оценить цвет, аромат и вкус напитка, и широкие бокалы с толстым дном – для смешивания виски с колой, льдом и другими ингредиентами. Температура виски должна составлять 18-21°, именно при такой температуре максимально раскрывается аромат и мягкий вкус напитка. При более низкой температуре, теряется аромат, при высокой – страдает вкус: напиток становится более жестким и крепким.

Награды

История алкогольного символа Америки – легендарного виски Jack Daniel’s насчитывает 162 года. За годы своего существования этот виски получил множество наград и золотых медалей, завоеванных на различных международных выставках. Свою первую золотую медаль за «Лучший виски в мире» Джек (Джаспер) Ньютон Дениэл – создатель виски Jack Daniel’s, получил лично, на всемирной ярмарке в Сент-Луисе в 1904 году.

Название Год присуждения Место присуждения
Золотая Медаль Всемирная ярмарка
Сент-Луисе , США
Золотая Медаль Льеж , Бельгия
Золотая Медаль Конкурс виски
Гент , Бельгия
Золотая Медаль Англо-американская выставка
Лондон , Англия
Почетный сертификат
Института гигиены
Лондон , Англия
Звезда качества Брюссель , Бельгия
Золотая медаль с
пальмовыми листьями
Амстердам , Нидерланды

Серия бутылок Gold Medal была создана в честь этих наград. Существует семь коллекционных бутылок, и на каждой указана медаль, в честь которой названа бутылка.

Легенды об Old No.7

Из поколения в поколение переходят предания о том, что может означать Old No.7:

  • Есть мнение, что у Джека Дэниела было 7 любовниц или что он писал букву «J» своего имени как цифру 7. По другой версии, он выбрал цифру 7, поскольку считал ее счастливой.
  • Вторая легенда говорит, что это была седьмая попытка найти идеальный рецепт .
  • По другой легенде, семью магазинами владел старый товарищ Джека и именно в них виски Jack Daniel’s продавался лучше всего.
  • Впрочем, существует более правдоподобное предположение. Пошлинный сбор на спиртное в каждом регионе США был разный, каждый штат имел свою маркировку. Теннесси был «номером седьмым» в этой системе. Позднее этот штат получил другой номер – 16.
  • Но самая интересная версия связана с семью потерявшимися бочками с виски, на которых, когда пропажа была найдена, Мистер Джек якобы поставил цифру «7». Позже торговец, которому достались эти бочки, был так очарован виски Jack Daniel’s, что заказал еще одну партию «того самого номер семь» («that old number 7»).

Cм. также

Ссылки

Алкоголь
Алкогольные напитки

Мы подумали и решили организовать рубрику «История успеха» . В ней будем рассказывать истории обычных людей, чьи смелые идеи выросли в успешный бизнес. Всем иногда не помешает немного мотивации и вдохновения.

Что за бизнес?

«Jack Daniel`s» – единственный в своем роде напиток, который носит название своего основателя. Виски имеет ни с чем несравнимый вкус, особую рецептуру приготовления и знаменитую четырехгранную бутылку.

С чего все началось?

Многие бизнесмены мечтают, чтобы их имя закрепилось в истории, но лишь единицы способны сделать из имени бренд.

Один из ярчайших примеров – это Джек Дэниэл. Он известен на весь мир тем, что основал компанию по производству элитного виски и назвал её своим именем. На самом деле Джек – это семейное прозвище, настоящее его имя Джаспер Дэниэл.

Родился будущий магнат в бедной семье в штате Теннесси и был самым младшим из 10 детей. Видимо, это и дало ему необходимые качества для борьбы в создании величайшего бренда. Из-за того, что его мама умерла, когда малышу был всего год, роль наставника в жизни Джека сыграл священник церкви Дэн Колл.

С 7 лет мальчик подрабатывал на винокурне (маленький завод, где изготавливается хлебное вино) у этого священнослужителя. После смерти Колла в награду за труды и знак отцовской любви он решил передать завод своему приемнику в наследство. Так в 13 лет Джек стал владельцем целого бизнеса.

История компании, которая берет свое начало с 1866 года, имеет множество взлетов и падений. Ей пришлось пережить несколько войн, сухой закон и смены власти. Однако это не только не разорило их и не разрушило бизнес. Бренд смог завоевать всемирное признание и получить множество международных наград. Это, несомненно, служит доказательством наивысшего качества продукта.

Что теперь?

Секрет успеха «Jack Daniel`s» – это не просто слова о ценности сохранения традиций, а искренняя любовь и уважение к семейному делу. Все, начиная с названия напитка и заканчивая внешним видом бутылки, дело рук самого Дэниэла.

После его смерти в 1911 году его племянник встал у руля компании и решил не менять идеальный рецепт виски. Он приложил максимум усилий, чтобы дело всей жизни его дяди, который так и не успел из-за работы завести семью, процветало. Руководителями бизнеса с самого ее основания являются только потомки Джека.

Сейчас годовой доход компании составляет свыше 125 млн долларов, а штат сотрудников всего лишь 365 человек.

Это по-настоящему яркий пример того, что бизнес – это не образование и деньги родителей. Скорее это упорный труд, сильная мотивация и безграничная любовь к своему делу. Бренд виски «Jack Daniel`s» – это сочетание грамотного маркетинга, идеально выверенной технологии производства и уважения к семейным традициям.

Золотое правило компании:

«Всё, что я делаю, я должен делать хорошо. Пока мы делаем виски, мы будем делать его настолько качественно, насколько это в наших силах».

«Маяк 13» – ваш маяк в мире бизнеса.

Собственно, говоря, «Jack Daniel’s» — не человек, а бренд. Так называется марка виски, которое производится в США в штате Теннесси. Виски это славится хорошим вкусом и еще тем, что не дерет глотку, как прочие напитки с высоким содержанием спирта.

Мягкость виски «Jack Daniel’s» и его особый вкус обусловлены тремя факторами. Во-первых, тем, что готовят его на основе чистейшей ключевой воды без примесей железа. Именно к такому ключу, бьющему из горы в районе города Линчбурга, в свое время переместил свое предприятие по производству виски Джек Дэниэл, о котором речь пойдет чуть ниже. Во-вторых, тем, что виски выдерживают около четырех лет в фирменных обожженных бочках из белого американского дуба. Причем, бочки эти повторно не используют. Их либо продают на винные заводы, либо разбивают и из клепок делают мебель. Говорят, душистая получается мебель! Третий, и самый главный секрет «Jack Daniel’s» — это медленная фильтрация свежепроизведенного виски через трехметровый слой угля. Уголь этот получают, обжигая полешки сахарного клена, который растет только в Северной Америке. При такой фильтрации виски полностью очищается от сивушных масел и от грубого вкуса, который эти масла сообщают продукту. Благодаря этому виски очень приятно на вкус. Его могут пить без всякого вреда для здоровья даже нежные дамы. Шутка.

Как видим, при изготовлении виски «Jack Daniel’s» используется столько чисто американских продуктов, что производить его можно только в Америке. А если еще учесть, что делают «Jack Daniel’s» из кукурузы и небольшого количества ячменя, то никаких сомнений не возникнет. Перед нами чисто американский виски, бурбон. Ведь в Европе виски производят из пшеницы и из ячменя.

Итак, доказав, что «Jack Daniel’s» — это не «кто», а «что», расскажем немного о человеке давшем, вероятно, самому знаменитому американскому виски свое имя и свою фамилию, о Джеке Дэниэле.

Джека Дэниэла на самом деле звали Джаспером (Jasper Newton Daniel ). Он родился в 1850 году. Среди его европейских предков — валлийцы, шотландцы и ирландцы. Так что последующий интерес Джека к производству горячительных напитков, можно сказать, обусловлен генетически.

Джек Дэниэл родился в городе Линчбурге в штате Теннесси. В семь лет он нанялся на работу на винокурню, принадлежавшую священнику Дэнну Коллу, где делали любимый народом напиток виски. Именно здесь он увидел, как виски очищают с помощью кленового угля. Когда в 13 лет Джек сам приобрел винокурню, он стал практиковать там этот недешевый способ производства, дававший, впрочем, замечательный продукт.

Как уже говорилось, вкус виски определяется, главным образом, качеством воды. Когда в окрестностях Линчбурга открыли родник, вода в котором была очень вкусной, Джек Дэниэл «захватил» эту территорию, перенеся к роднику все свое производство. Нынче у источника поставлен памятник Джеку Дэниэлу, гордо попирающему закопанную в землю дубовую бочку, в которой вызревает напиток. Завод Джека Дэниэла — самое старое предприятие в США, на котором производят виски.

Джек Дэниэл не был женат, и детей у него не было. Но это совсем не значит, что, производя веселый напиток, сам он был лишен радостей жизни. Отнюдь, как говорят пьяные интеллигенты. По сведениям линчбургских сплетниц, у него было 7 любовниц. Именно поэтому — утверждали эти старые ведьмы — Джек лучшему сорту своего виски дал номер 7. О

сайт

4.9

Jack Daniel’s – это один из самых популярных видов виски в мире. Как пить виски Jack Daniel’s? С чем пить Джек Дэниелс? Как отличить оригинальное виски Jack Daniel’s от подделок? Все самые интересные секреты о легендарном виски Jack Daniel’s.

«В мире есть по крайней мере трое мужчин, которые всегда поддержат: Jack Daniels, John Jameson и Johnnie Walker»

Больше всего виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s) пьют во Франции, на втором месте США, замыкает тройку лидеров Великобритания. Jack Daniel’s вьют во всем мире. Пора и тебе попробовать его с друзьями, блеснув знаниями и фактами о столь легендарном виски. Кстати, многим девушкам нравится запах хорошего виски. Об этом мне поведала по секрету сестра. Какие секреты таит эта знакомая темная бутылка? Как его создали и что почти никто не знает о легендарном Jack Daniel’s?

«В мире есть только один мужчина, готовый понять и принять женщину со всеми ее недостатками. Скромный парень по имени Джек Дэниелс»

Есть несколько марок Jack Daniel’s: Jack Daniel’s Old No. 7, Gentlemen Jack, Jack Daniel’s Single Barrel, Jack Daniel’s Silver Select. Легендарный виски Jack Daniel’s обладает крепостью 40% (в марках Jack Daniel’s old № 7 и Gentleman Jack), а состоит из 80% кукурузы, 12% ячменя и 8% ржи.

Откуда появился номер 7 в самой популярной модели Jack Daniel’s Old No.7? Почему именно 7 номер Jack Daniel’s? Один из вариантов гласит что бренду был присвоен номер 7 для государственной регистрации спирт завода. Номер потом сменили, но Джек не стал менять имя, т.к. имя марки виски уже стало известно. Ходили слухи, что у Джаспер «Джек» Ньютона Дэниэла было 7 подружек. Есть легенда, что число поезда, перевозящего его виски было номер 7, что он потерял партию под номером 7 и потом пометил ее так. Кто-то утверждает, что у Джека было 6 друзей и это было знак памяти. Возможно это был 7 рецепт. Так или иначе Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл унес этот секрет с собой в могилу.

2. Виски Jack Daniel’s, священник и грех

И заполни бар Джоном Дэниэлсом!
— Вы имели ввиду Джэком Дэниэлсом?
— Это для тебя он Джэк Дэниэлс, сынок, но если бы ты был с ним знаком, так же как и я…
Фильм «Запах женщины»

Учиться производству алкоголя Джек Дэниэл начал в 6 лет. Джек учился и помогал священнику Дэн Колл (Dan Call), который кроме чтения проповедей, делал свой виски. Джек вырос в семье из 13 детей. После смерти отца, он получил долю наследства, на которые начал свое дело. Джек купил дело у своего священника, которого жена заставила избавится от подобного «греха».

Виски Jack Daniel’s производится с XIX века в городе Линчбурге. Вискикурня Jack Daniel’s находится в округе Мур, который располагается в штате Теннесси, США. Это «сухой» округ, где запрещена продажа алкоголя. Поэтому Jack Daniel’s можно купить только на месте. Более 250 тысяч туристов, поклонников Jack Daniel’s, съезжается в место производства алкоголя на экскурсию.


4. Виски Jack Daniel’s и финская водка

Вам виски косые или прямые?
— Мне, Jack Daniels.

Какова связь Виски Jack Daniel’s и водки из Финляндии? Финская водка «Brown-Forman» (Браун-Форман) один из брендов как и Jack Daniel’s. Сама компания Jack Daniel’s была продана Brown-Forman Corporation в 1956 году.

5. Виски Jack Daniel’s и смерть хозяина

1911 г. Джек Дэниел умер от заражения крови. Рана на ноге была получена от того, что Джек забыл пароль от сейфа и пнул его со злости. Он мог бы дезинфицировать рану виски Jack Daniel’s, но не сделал этого, хотя это спасло бы ему жизнь.

6. Виски Jack Daniel’s для путешественников

Американский писатель, прозаик, лауреат Нобелевской премии по литературе Уильям Катберт Фолкнер писал: «Плохого виски не бывает. Просто некоторые сорта виски лучше других».

Jack Daniel является вторым самым продаваемым виски среди путешественников в магазинах беспошлинной торговли в мире (Duty Free). Это третье по популярности в целом после шотландского скотча Johnnie Walker и водки Absolut.

Как отличить поддельный виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s)? У оригинальной крыша пластиковая обтянутая черной пленкой. Есть четкая гравировка названия «Jack Daniel’s» сверху и литраж бутылки снизу, со всех четырех сторон бутылки. Бутылка квадратная с острыми краями. Наклейка расположена ровно и без клея. В самом низу наклейки указан номер партии EI код. Горлышко бутылки Jack Daniel’s граненное с выпуклым кольцом снизу. Постарайся покупать виски Jack Daniel’s в проверенном и известном магазине, чтобы избежать контрафакта и суррогата, которым можно отравиться. Хороший виски пьют чистым, а в дешевый обычно добавляют лед и колу. Если виски настоящий и хороший, как Jack Daniel’s, то лучше пить его чистым.

8. Виски Jack Daniel’s и звезды

Виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s) очень популярен среди известных людей.

Британский музыкант, основатель, участник рок-группы «Motorhead» Лемми Килмистер всегда любил Джек Дэниелс. Он обещал пить каждый день Jack Daniel’s на протяжении 30 лет!

Американский рок-музыкант Майкл Энтони сделал гитару в форме бутылки для виски Jack Daniel’s. На концертах он пил виски Jack Daniel’s. В конце оставляя беизменно пустую тару от Джек Дэниелс.

Фрэнк Синатра обожал виски Джек Дэниелс и был похоронен с бутылкой Jack Daniel’s Old No.7.

Для виски Джек Дэниелс можно использовать два типа бокалов. Дегустационные тюльпановидные бокалы позволяют ощутить аромат, увидеть оттенок и ощутить вкус Jack Daniel’s. Широкие бокалы с толстым дном хорош подходят для смешивания виски с другими ингредиентами. Бокал следует наполнять виски не более, чем на треть.

10. Какой температуры пить виски Jack Daniel’s

Джек Дэниелс рекомендуют пить комнатной температуры от 18 до 21 градуса. Более высокая температура делает виски более жестким на вкус. Низкие температуры лишают практически всего нужного аромата Jack Daniel’s. Поэтому часто в барах добавляют лед в виски. Это лишает паршивый и дешевый виски запаха, делая его сносным на вкус. Аромат – неизменная составляющая виски. Поэтому настоящие профессионалы не рекомендуют вить виски со льдом или колой.

11. С чем пить Jack Daniel’s

В Ирландии легкий виски пьют не разбавляя, шотландцы мешают свой крепкий виски водой или содовой, американцы со льдом и колой, чтобы перебить не очень приятный кукурузный вкус. С чем пить виски Jack Daniel’s? Джек Дэниелс обычно пьют без добавления чего-либо. Иногда в виски добавляют лед или колу по вкусу. Также в виски добавляют лимонный сок или яблочный с кусочками льда. Виски не принято закусывать. Но сигара подойдет к виски наилучшим образом.

Принято пить Jack Daniel’s, как и любое виски, ближе к вечеру и в спокойной обстановке. В компании с девушкой мужчина наполняет оба бокала. В мужской компании каждый может сам налить себе. Если неизвестно как предпочитают пить виски друзья, то лед, колу, минералку и сок лучше выставить на стол. Каждый сам решит, как ему пить данный напиток. Но обычно виски пьют чистым и без разбавлений. Виски пьют мелкими глотками, на мгновение задерживая алкоголь во рту, наслаждаясь его вкусом.

Теперь ты знаешь все секреты виски Jack Daniel’s. Пора купить Jack Daniel’s и насладиться его вкусом.

Кто такой Jack Daniels? Jack Daniel’s (Джек Дэниэлс).

Виски, как и многие другие товары, окружен огромным количеством слухов и легенд. Причем, чем популярнее марка, тем более изощрённые слухи и факты вы можете про нее услышать. Производители Jack Daniel’s, Tennessee в полной мере используют это простое правило, поддерживая интерес к своему излюбленному напитку забавными историями и фактами, которые бесспорно добавляют ему шарма. Правда хочется сказать, что сам бренд уже давно связан не только с напитком, но и пользуется спросом в других сферах, например с принтами на футболках и другой одежде. Купить футболку Jack Daniels сегодня можно и в сети, и в брендовых магазинах, причем она будет прекрасным дополнением к вашему гардеробу. Но вернемся к теме нашей статьи, к старому доброму шотландскому виски.

Маленький мастер перегонки

Главная тайна любимого многими виски Jack Daniel’s связана не только с перегонкой. Началась она намного раньше самой вискикурни, в тот день, когда на этот свет родился Джаспер Ньютон «Джек» Дэниел. Любопытно то, что точной даты как бы нет. Этот секрет унес с собой городской пожар, вызвав путаницу в датах его рождения и смерти его матери (согласно одним записям это произошло в 1846 году, на надгробии стоит 1850-ый год, что совсем уж не вяжется с датой смерти его мамы, которая скончалась в 1847 году), что ставит под сомнение точную дату рождения Джаспера. И уж совсем не удивительно, что день рождения Мистера Джека традиционно отмечают в течении целого месяца, сентября, что для такой незаурядной личности более чем нормально. Знатоки шутят, что для Джек Дэниела одного дня было бы просто мало.


По хорошему точная дата рождения Джек Дэниела совсем не важна, но именно с ее неопределённостью связана всем известная легенда про «маленького мастера перегонки».


Детство у Джека было не простым, он рано оставил дом и устроился на работу к Дэну Коллу, местному проповеднику лютеранской церкви. Дэн помимо основной работы в целях дополнительного заработка гнал на продажу виски. Поговаривали, что Джек до такой степени был очарован процессом перегонки, что позже, когда ему было всего 16 лет, выкупил перегонный завод у Дэна и посвятил ему всю свою жизнь.


Прошло несколько лет после этой покупки и, если верить легенде, Джек представил миру свой собственный Теннесси виски. И опять путаница с датами, не менее любопытная чем с датой рождения. На знаменитой черной этикетке надпись гласит “Established and Registered in 1866″ (Основан и выпущен в 1866), а согласно документам Jack Daniel’s зарегистрирован только в 1875 году, когда его создателю было давно не 16 а почти 30 лет!


Гений маркетинга

Трудно сейчас сказать, что было правдой, а что выдумкой, но тот факт, что Джек Дэниел был прекрасным маркетологом отрицать просто нельзя. Он понимал, что если люди запомнят его, то они уж точно запомнят его виски, поэтому всячески использовал свой внешний вид для рекламы своего продукта. На сохранившихся фото с тех времен Джэк всегда носил один и тот же костюм, своего рода рабочую униформу: длинный пиджак, жилетка, галстук, шляпа.


Еще один интиресный маркетинговый ход – наем специальной группы из 10 человек «Jack Daniel’s Silver Cornet Band». Основной и единственной обязанностью этих счастливчиков было рекламировать виски, играя на празднествах во время выборных компаний, или дня Независимости, на открытии салунов. Они в буквальном смысле представляли марку Jack Daniel’s Tennessee Whiskey и на своем примере рассказывали людям о ее существовании.


Не последнюю роль в популяризации своего товара сыграл примечательный дизайн виски. Джек одним из первых решил надпись свое имя на глиняных кувшинах, в которых тогда продавали виски, исключив возможность спутать его с другими марками. Позже он решил поменять глиняную тару на стекло, в которое виски разливают и сегодня. Квадратная бутылка не просто была удобной (при перевозке она не каталась по полу), она выделялась и запоминалась, а в сочетании с отменным вкусом стала еще одним козырем Джека.


Легенда о номере 7

Пожалуй самая знаменитая легенда связанная с виски «Jack Daniel’s Tennessee Whiskey» родилась про знаменитую надпись “Old No. 7 “. Если верить сотрудникам вискокурни Jack Daniel’s, вопросы про эту надпись задают чаще всего, при этом вариантов ответов с каждым годом становиться все больше и больше. Кто-то утверждает что у Джека за его жизнь было 7 женщин, другие, что сам Джек считал число 7 приносящим счастье. То связывают его с якобы потерянной партией виски найденной только через 7 лет (отсюда и название партии).


Иногда ее связывают с дилером, который согласно слухам продавал виски в семи магазинах, иногда с номером для железнодорожной перевозки, указанным на бочке. Но в реальности все оказалось гораздо проще и куда менее романтично, о чем и сообщил Питер Красс в биографии Джека Дэниела:

“Из-за своего расположения в штате Теннесси перегонный завод Джека получил контрольный номер «7″. Когда финансовое управление объединило штат Теннесси с другими областями для оптимизации системы сбора налогов и штат, и завод получили номер «16». Джек не захотел смущать своих покупателей новой этикеткой, но и вступать в конфликт с властями тоже было глупо. Поэтому он стал использовать надпись “Old No. 7 “ (Старый № 7).”(с)


Джек и женщины

Знали ли вы, что знаменитый Джек Дэниел никогда не был женат? Почему? Достоверно на этот вопрос никто так и не смог ответить. Одни шутили, что его женой была его работа, другие, что так и не нашлась та единственная, которая бы отвечала его высоким стандартам. Но отрицать тот факт, что Джэк пользовался популярностью среди милых дам никак нельзя. Джен не просто был галантен и образован, умел делать подарки и поддержать любую беседу, он помимо прочего слишком любил молоденьких особ, гораздо моложе его, которые ему во внучки годились.


Вроде даже в один прекрасный день он рискнул попросить руку и сердце одной из своих пассий, но ее отец отказал ему. Одной из причин отказа стала неопределённая дата рождения Джека, которую сам он тщательно скрывал для поддержания легенд о нем. Отец несостоявшейся нареченной заявил, что мужчина, который скрывает свой настоящий возраст как бы немного стар для его молодой дочери.


Итак, женой Джек так и не обзавелся, ровно как и детьми, поэтому завещал свою вискокурню племяннику Лему Мотлоу, который на протяжении многих лет усердно работал с ним плеч о плеч.


Кто рано встает…

С трудом вериться, но умер Джек из-а того, что любил рано приходить на работу. Если верить легенде, в далеком 1906 году Джек как обычно пришел на работу раньше всех захотел открыть свой сейф, но как на зло забыл код. Потратив несколько мнут на безуспешные попытки обхитрить механизм Джек со злости пнул его ногой. Ушиб левой ноги оказался опасным, став причиной развития гангрены. Ногу ему ампутировали, но спустя 5 лет Джэк все равно умер. Похоронили Джека на линчбургском городском кладбище, где каждый без проблем может найти его могилу: рядом с надгробием стоят два стула. Поговаривают, что поставили их для прекрасных дам, которые безутешно оплакивали смерть любимого мужчины.


Грустная концовка? Возможно, но ведь тем и интереснее чем больше тайн и мифов осталось недосказано. Да и сам Джек всегда говорил, что если будут помнить его, будут помнить и его виски.

Такие вот дела.

Дегустируя почти всю линейку Джек Дэниелс было бы неправильно не рассказать историю самого Джека и его винокурни. Тем более рассказать есть что. Необычно также для Америки, что винокурня за всю её историю была продана лишь однажды, и управляли ей только две семьи (Daniels-Motlow, потом Brown-Forman). И за полтора века не так уж много людей делали этот виски после самого Джек Дэниелса, сегодняшний мастер-дистиллер Джефф Арнет всего-лишь седьмой человек, занимающий эту должность.

Винокурня всегда отличалась передовым маркетингом, даже тогда, когда этого слова, наверное, еще и не было. Она умудрялась казаться всегда меньше, чем была на самом деле. До серьезных промышленных масштабов выросла очень быстро, но у неё долго остается имидж маленькой фермерской винокурни.

Джек Дэниел

Родился Джаспер Ньютон Дэниел, более известный как Джек Дэниел, в 1846 году. Он был самым младшим, десятым ребенком в большой семье. Мать умерла вскоре после его рождения, отец женился заново, но отношения с мачехой и отцом у Джека были плохие. Уже в возрасте шести лет он ушел из дома и стал жить с соседом Феликсом Уаггонером. Феликс и его жена не приходились родственниками семье Дэниелсов, но приняли Джека как родного сына. Хотя с ними он тоже не задержался, в возрасте семи лет он перебрался к Дэну Колу и его жене Мэри Джейн. Дэн был лютеранским священником. Но главное что у этой семейной пары был свой магазин, там Джек и помогал им поначалу. А кроме магазина еще был и перегонный куб, на котором Дэн гнал виски, а после продавал в своем магазине. Но пока Дэн сочетал такие виды деятельности, по стране набирало обороты Движение Трезвенников (Temperance Movement), и в конце концов Дэну приходится откликнуться на просьбы семьи и прекратить продажу виски.

Куб, что интересно, остается там же, но только управлять им начинает молодой Джек, но использовать магазин Дэна он больше не может, поэтому начинает ездить в Хантсвилль, штат Алабама и продавать виски там. Во время гражданской войны Джек продолжает свою деятельность. Хантсвилль был занят солдатами Севера. Мало известно о его деятельности в этот период, скорей всего по тому, что продажа солдатам спиртного была запрещена, и Джек (взрослым его рост был 160см а вес 50кг) попросту занимался контрабандой.

Когда Джеку было 18 лет Гражданская война закончилась, но к этому времени он уже скопил немало денег, и набрался бесценного практического опыта, продавая свой виски. Расплатившись полностью с Дэном Коллом за его оборудование, он понимает, что для роста ему надо перебираться поближе к железнодорожным путям, поэтому направляется в Туллахому. Скооперировавшись с полковником Джоном Мйэсоном Хьюесом, героем гражданской войны, только что вернувшимся домой с войны, он перевозит оборудование на его ферму в Линчбурге – при этом значительно расширяет производство.

Однако вскоре перебирается еще раз – увидев предложение о аренде земли рядом с ручьем Кэйв Спринг, он мгновенно на него откликается. Чистейшая вода ручья была хорошо известная в округе, в течении всего года оставалась одинаковой температуры – не содержала железа и была идеальна для виски. Сюда Джек переносит производство в 1866 году и снова значительно увеличивает мощности.

Когда правительство США решает собирать налоги с дистиллеров, оно встречает сильное сопротивление и повальное уклонение от этих обязанностей. Джек Дэниелс, однако, не только сразу заполняет формы, но и отправляется в Вашингтон, чтобы поскорей закончить оформление бумаг, и стать первой зарегистрированной винокурней в Штатах. Удается ему это или нет – неизвестно, но абсолютно точно, что из текущих действующих винокурен в США, винокурня в Линчбурге – старейшая, хотя конечно не раз модернизирована с тех пор.

Надо напомнить, что на этом этапе Джек только достигает 20-летнего возраста. В следующие годы он продолжает развивать бизнес и расширять производство. Винокурня получает официальное название Jack Daniel’s Old Time Distillery, а виски называется Old Time No. 7. Все бочки посылаемые в разные точки для продажи маркируются трафаретом.

Он быстро стал успешным бизнесменом. Выделялся в толпе – маленького роста 1м 65см. Одевался как дистиллер с юга из прошлого. Носит длинный темный сюртук, белую шляпу с полями. Имел бородку и усы. Был щедр и хорошо известен в округе. Часто устраивал большие вечеринки у себя в особняке на окраине Линчбурга.

В 1892 году Джек открывает два бара в Линчбурге под названиями The White Rabbit и Red Dog. Основная торговался спиртным в то время происходит в барах, поэтому это становится вполне логичным шагом.

Когда виски начинается распространяться в стеклянной таре, Джек выбирает необычную квадратную бутылку, которая сохранила эту форму до наших дней.

Получив золотую медаль на ярмарке в Сент-Луисе в 1904 году, Джек выжал из нее максимум, и широко использовал этот факт в рекламе. В то же время он выпустил специальный выпуск в бутылках особой формы, который назывался Jack Daniel’s Gold Medal Whiskey.

Лем Мотлоу

Племянник Джека пришел работать к Джеку в 1886 году. Он многому научился за эти годы, и когда Джек умер от заражения крови в 1911 (неудачно пнув рассерженным сейф в своем офисе и сломав палец на ноге), Лем унаследовал винокурню в сложные времена. В 1910 году в Теннесси был объявлен сухой закон. Переехав в Сент-Луис на следующие 9 лет, он продолжает производство там, пока его винокурня не сгорает. Потом он перебирается в Алабаму, где его застает национальный “сухой закон”. В отличие от многих выживших крупных винокурен, Лем не получает лицензии на производство виски для медицинских нужд. Но за период действия сухого закона он получает известность как заводчик мулов и лошадей. Он был дважды избран в нижнюю палату парламента штата, а потом дважды в сенат штата Теннесси. Теннесси остался “сухим” даже после отмены национального сухого закона, но Лему удается продавить решение на проведение местного референдума по разрешению на производство виски (продажа виски в округе, где стоит винокурня, запрещена до сих пор). Референдум проходит успешно и в 1938 году винокурня возобновляет производство.

Сразу заметны веяния нового времени – за имя Джек Дениелса Лему приходится долго судится с Шивел, и выигрывает только потому, что свой заводческий бизнес он ведет под именем Jack Daniels Company.

Но для запуска такого производства без запасов старого виски – нужны огромные деньги. Некоторые инвесторы отваливаются, опасаясь за свои вложения. Лем предлагает своим старым врагам по судебным тяжбам – Шивели, сотрудничество, но те отказываются. В итоге продавая разрешение на использование имени Джека Дениелса для продажы чужого виски, Лем собирает достаточно денег на перезапуск своего производства.

В 1941 году Лем настойчиво просит у государственных служб признания того, что его виски отличается от бурбона. Один из сыновей отправляется в Вашингтон с сэмплами виски и объясняет процесс фильтрации и как это сказывается на характере виски. В итоге замученный таким напором, IRS, американская налоговый орган, отвечает письмом, в котором говорит, что этот виски Jack Daniel’s “не отвечает характеристикам бурбона или ржаного виски”, и это “особый продукт, который может также называться виски”. Именно тогда и появляется Теннесси виски, хотя до этого Джек Дэниелс маркировался как бурбон.

Четыре сына Лема Мотлоу, унаследовавшие винокурню после его смерти в 1947 году, в очередной раз расширяют производство и строят множество складов на пригорке вокруг винокурни. Испытывая проблемы с финансированием в 1959 году, они продают компанию за 20 млн долларов семейной компании Brown-Forman из Кентукки. Сами остаются управлять производством, а один из сыновей, Регор Мотлоу входит в совет директоров компании Brown-Forman. Сделка для Brown-Forman получается очень удачной, до сих пор Jack Daniel’s приносит больше половины прибыли компании.

Brown-Forman распоряжалась приобретенным так же грамотно, как Джек и Лем. Удачный маркетинг, в том числе использование звезд для продвижения своего виски, делают свое дело – виски становится легендарным, без него уже не мыслима Америка.

Коротко о разном

  • Ранее считалось что пионером Lincoln Country Process – фильтрации виски через древесный уголь, был Альфредом Итэн, он использовал эту практику на своей винокурне в Туллахоме в 1825 г. Хотя большинство изучающих историю американских виски сходятся во мнении, что и он не был пионером, а это просто самый ранний задокументированный случай. Скорей всего подобная фильтрация была обыденной процедурой для многих ранних дистиллеров – продукт тогда зачастую получался не очень хороший, и это был единственный способ сделать виски той поры хотя бы жидкостью, которую можно пить. Позже нашли документальные подтверждения того, что подобная фильтрация практиковалась не только в Теннесси, но и в Кентукки. Но позже дистиллеры в Кентукки отказались от этой дорогой и медленной процедуры. А возможно выдержка в обожженных бочках сделала этот процесс излишним.
  • Хоть Джек Дениелс и называется Теннесси виски, а не бурбон, он производится абсолютно по той же технологии, что и бурбон, и вполне мог бы им до сих пор называться. А фильтрация через уголь не противоречит правилам бурбона, в то же время не является обязательной для Теннесси-виски.
  • Смесь зерна для Джека использует с 12-15% ржи, 8% ячменного солода, остальное – кукуруза.
  • На ВискиФесте в Сан-Франциско в октября 2012 года, Джефф Арнет, мастер-дистиллер Джек Дениелса, представит новый ржаной виски, видимо и Джек не пройдет мимо бума ржаных виски и внесет свой вклад.
  • В Штате Теннесси четыре винокурни, производящие виски. Jack Daniel’s, George Dickel’s, Collier and McKeel и Pricard’s. Только последняя не использует фильтрацию через уголь.

Ну а теперь прогуляемcя…

Я был на винокурне в мае 2011. Меня всегда выводят из себя запреты на фотографирование, и когда нельзя снимать самое интересное (собственно производство) я теряю интерес к фотоаппарату и зачастую забываю, что вокруг тоже можно сделать интересные фото. Но кое-что есть.

Печи на открытом воздухе, где жгут такие вот сложенные кубы из досок сахарного клена.

Здесь уголь грузят, и увозят.

Вот и сам уголь.

Винокурни всегда были пожароопасным местом. Сейчас пожарную безопасность обеспечивает автоматика, а тогда при каждое винокурне была пожарная бригада. На Джек Дениелсе её сохранили как музейный экспонат.

Тот самый Cave Spring. Ручей в пещере, из-за которого Джек выбрал это место.

А вот и сама винокурня.

На горе в центре кадра виднеется склад. На самом деле там их больше сорока.

Очень большие, просто огромные колонны. Полная автоматика, в углу зала стеклянными стенами отгорожена комната управления, в которой только один человек – женщина смотрящая на мониторы. Даблеры нам не показывают, проходим через ферментационный зал. Что удивительно, чаны деревянные.

Выходим на крышу.

На крыше видны многие чаны, которые вырастают даже из крыши здания. Например “пивной колодец” (beer well), емкость где хранится брага после ферментации.

С крыши мы ходим через комнату где фильтруется виски. Точнее на этаж, где находится только самый верх фильтрационной колонны. Трубочки крест накрест идут над колонной и из многочисленных отверстий медленно, капля за каплей капает виски, и затем протекает через многометровый слой угля. Уголь меняется каждые полгода. Мы наслаждаемся запахом в этой комнате. Выходим, и спускаемся вниз.

Внизу старые малоэтажные склады.

А вот и гостевой центр.

Масштаб гостевого центра, конечно, потрясает. Уже на автостоянке. Я был на многих винокурнях в Шотландии и Кентукки, но там ничего подобного нет и близко. Размеры стоянки – как у самых больших американских моллов. При этом встать можно только на место, с которого кто-то другой уезжает. В гостевом центре толпятся сотни людей. Группы по 30-40 человек отправляются на экскурсии каждые пять минут, на каждой остановке мы немного ждем пока “объект” покинет предыдущая группа. Кажется, на экскурсионном маршруте еще тысяча человек. Получив на входе жетон с номером группы своей очереди приходится ждать еще полчаса. Но это был выходной, и прекрасный солнечный день. В будни должно быть проще.

***Источником информации по истории Джек Дениелса служили две книги – “Classic American Whiskeys” Марка Уэймэка и Джеймса Харриса, и “Bourbon, Straight” Чака Коудери.

История успеха популярного теннессийского виски Jack Daniel’s наглядно показывает нам, что вовсе необязательно оканчивать престижные вузы или быть наследником богатого отца, чтобы добиться успеха в своем деле. Пылкий интерес к тому, что ты делаешь и стремление к победе – вот основа успеха.

Пожалуй, самый популярный виски в мире, Jack Daniel’s, был создан человеком, который не имел ни диплома MBA, ни состоятельных родителей. Тем не менее, этот бренд воплотил в себе идеальное сочетание непревзойденного маркетинга и до деталей продуманного технологического процесса.

Как всё начиналось

В 1840-х годах в штате Теннеси был рожден Джаспер Ньютон Дэниэл. Сокращенно его называли просто Джек. Его семья была многодетной, и Джек был самым младшим, десятым по счету ребенком у родителей. Его детство прошло тяжело – мать он вовсе не помнил, она умерла, когда Джеку едва исполнился один год. Далее он стал жить то у родственников, то у друзей семьи. В возрасте 7-ми лет, Джаспер устроился на свою первую работу. Тогда он не знал, что именно эта подработка определит его будущую жизнь.

Он стал помогать на винокурне священнику Дэну Коллу, который занимался изготовлением спиртных напитков. Среди его клиентов было очень много поклонников виски, поэтому производству именно этого напитка Дэн Колл уделял большую часть своего времени. Его молодой помощник оказался намного смышленее, чем можно было подумать. Всё, чему учил его наставник, Джек впитывал как губка. Благодаря своим способностям к производству напитков, уже в 13 лет он стал самостоятельно управлять винокурней.

Дэн Колл научил Джека особенной технологии изготовления виски, и именно тогда подросток понял: «Всё, что я делаю, я должен делать хорошо» . Впоследствии, он перенес этот девиз и на свой бренд. Слоган марки Jack Daniel’s звучит так: «Пока мы делаем виски, мы будем делать его настолько качественно, насколько это в наших силах».

Технология, которой овладел Джек, была и простой, и сложной одновременно. Называлась она Линкольн Каунти Процесс , и была довольно популярной в районе, в честь которого и была названа. Секрет её был в медленном фильтровании напитка, с использованием большого количества угля из сахарного клена. После этой процедуры виски приобретал особую мягкость и утонченность. Однако, многие производители виски в то время считали, что настоящий мужской напиток не должен быть мягким и не желали вкладывать деньги в использование данной технологии.

Кроме этого, для производства хорошего виски нужно было использовать и вкусную воду. Поблизости со своим родным городом Джек заметил родник, вода в котором оказалась особенной на вкус. Её он и стал использовать в приготовлении виски. Именно эти две составляющие – технология производства Линкольн Каунти и родниковая вода – и делали виски Джека особенным. Напиток со вкусом, не похожим на других, изначально назывался Belle of Lincoln.

Первая известность и всемирное признание

В 1866 году фирма Джека Дэниэла получила патент на изготовление спиртных напитков. Именно эту цифру можно увидеть на этикетках напитка, не смотря на то, что официальная регистрация компании как завода произошла только через 9 лет.

Первые поклонники этого напитка приобретали его еще в бутылях из глины с дубовыми пробками. На каждой бутылке Дэниэл самостоятельно вырезал свою фирменную надпись – «Mister Jack». Немного позже стала популярной стеклянная тара для алкоголя, и Джек стал разливать и продавать свой напиток в бутылки округлой формы из стекла. На всех бутылках красовалась гравировка с названием завода.

Сейчас для нас квадратная бутылка Jack Daniel’s является привычной и узнаваемой, но в 1895 году (именно тогда Джек решил изменить внешнюю форму тары), бутылка квадратной формы просто сломала все представления о таре для напитков. На практике такая форма пришлась по душе Джеку – она была более удобна при транспортировке, занимала гораздо меньше места при перевозке большого количества бутылок и внешне выглядела необычно и привлекательно. Тогда же он заменил и пробку из дуба на закручивающуюся пробку, которая также была намного удобнее.

Джек всегда знал, что качественный продукт – это хорошо, но нужно еще и уметь привлечь к нему внимание потребителей. Его первым маркетинговым методом было использование непрофессионального оркестра. Музыканты играли около его заведений «Красный Пес» и «Белый Кролик», находящихся в городе Линчбурге, в котором родился и вырос Джек.

Бренд виски Jack Daniel’s был придуман его создателем самостоятельно. Джек сам разработал название напитка и логотип. Полное название звучит как Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, но все привыкли сокращать его до первых двух слов. Первое признание виски Jack Daniel’s получил на Сент-Луисской Выставке в 1904 году. В выставке участвовали виски со всего мира. Жюри дегустировало образцы напитков, которые еле поместились на 24-х огромных столах, и признало виски Джека Дэниэла лучшим в мире.

Продолжение бизнеса

Джек Дэниэл всю жизнь был настолько погружен в свое любимое дело, что так и не выделил время для семьи. У него не было ни жены, ни детей, поэтому после его смерти наследником бизнеса стал его племянник Джесс Мотлоу. Уважая и восхищаясь тем, что сделал за свою жизнь его дядя, Джесс не посмел менять что-либо в производстве виски. Да и не было необходимости этого делать – ведь напиток любили таким, какой он есть. Когда грянул сухой закон и мировая война, бизнес оказался в критическом упадке. Продавать виски было запрещено, и завод рисковал обанкротиться и исчезнуть. Однако, Мотлоу сумел преодолеть и эти времена. Через пару лет после окончания Второй мировой войны деятельность возобновилась и забурлила снова.

Первое изменение в технологии изготовления виски было произведено в 1988 году, когда компанией стал управлять Джек Рейр. Его изменения в рецептуре напитка касались фильтрации (теперь этот процесс осуществлялся дважды), а также использования типа угля – вместо угля из сахарного клена стали использовать древесный уголь.

Jack Daniel’s сейчас

Виски Jack Daniel’s, который мы можем купить сейчас – это виски только 4-летней выдержки. Ранее производители экспериментировали с 12-летним и даже с 25-летним виски, однако было решено, что наилучший вкус напиток приобретает именно после 4-х лет выдержки. Сейчас линейка Jack Daniel’s состоит из четырех видов напитка: «Gentlemen Jack», «Silver Select», «Single Barrel» и «Green Label».

Нынешним руководителем компании является Джефф Арнет, который занимает данную должность с 2008 года. Он – седьмой по счету последователь дела Джаспера Дэниэла. В компании трудятся всего около 300 человек, а годовая прибыль предприятия приближается к 125 миллионам долларов.

Отличительная особенность виски Jack Daniels, известного своим иконическим черно-белым лейблом на культовой квадратной бутылке, состоит в том, что он неразрывно связан с личностью только одного человека — Джека Дэниела, посвятившего свою жизнь созданию идеального напитка.

Он родился в округе Линкольн (штат Тенесси) и был младшим ребенком в семье из десяти детей. Мать умерла, когда Джек был ещё совсем мал. Отец женился на другой женщине, которая не очень любила приемных детей. В возрасте шести летДжек Дениел переехал жить в дом своего дяди в городе Линчберг. Местный священник, по совместительству винокур и владелец магазина Дэн Кол взял мальчика под свое крыло, наняв на работу. Джек не проявлял особого интереса к своим обязанностям, но его привлекло винокуренное производство. Дэн отметил любопытство Джека и предложил ему изучить всю технологию. Кол научил его методу «сауэр мэш» (sour mash) и уникальному процессу перегонки виски «Линкольн-Каунти».

Когда идея о запрете алкоголя распространилась по всей Америке, Дэну Колу пришлось выслушивать проповеди своей жены относительно вреда алкогольных напитков. В итоге ей удалось уговорить мужа продать ликероводочный завод своему ученику, для которого с того времени начался свой путь к созданию виски Jack Daniels- лучшего в мире.

Он купил новый земельный участок около Линчберга и переместил туда свое производство. В области имелась чистая ключевая вода и изобилие сахарных кленов. В возрасте 16 лет Д. Дэниел стал первым производителем в США, который зарегистрировал ликероводочный завод.

Благодаря фильтрации через и другим производственным факторам он мог гордиться своим продуктом и продавать его по цене значительно выше себестоимости. Но в 1870-х годах вокруг Линчберга у него появилось много конкурентов, применявших тот же процесс. А Джек мечтал о таком продукте, который бы представлял собой нечто особенное.

Для производства он начал использовать родниковую воду из известняковой пещеры, не содержащую железа, а также лучшие зерна, фильтруя напиток через древесный уголь сахарного клена слоем три метра (последовательно заменяя его).

При участии в конкурсе на Всемирной ярмарке в Сент-Луисе, несмотря на сильную конкуренцию, новый бренд выиграл золотую медаль. Это означало, что он был обеспечен клиентами по всему миру. К сожалению, жизнь создателя знаменитого виски Jack Danielsпрервалась вследствие достаточно странного происшествия, произошедшего с ним в 1907 году.Как-то Джек забыл комбинацию цифр, чтобы открыть сейф. Раздосадованный он по нему, да так сильно, что сломал большой палец. Со временем началось заражение крови, здоровье его сильно ухудшилось, и в 1911 он умер, так и не женившись и не оставив наследника. Ликероводочный завод был передан племяннику Лему Мотлоу, который продолжил расширять бизнес.

К 1950-м годам виски «Джек Дэниэлс», отзывыо которомпередавались из уст в уста, рос постоянно. Это не могло не привлечь внимание В 1951 году в известном деловом журнале «Fortune» была опубликована статья об уникальном алкогольном напитке, рассказывавшая о его создании и том интересе, который к нему проявляли многие знаменитые личности, такие как Уильям Фолкнер, Джон Хьюстон. Аналогичная статья появилась в 1954 году в мужском журнале «True», одном из самых популярных изданий своего времени. В ней акцентировалось внимание на том, что виски Jack Danielsбыл любимым напитком звезд шоу-бизнеса — Фрэнка Синатры, Синатра называл его «нектаром для богов» и даже часто носил свитер с патчем для воображаемого клуба имени этого напитка.

сайт

4.9

Jack Daniel’s – это один из самых популярных видов виски в мире. Как пить виски Jack Daniel’s? С чем пить Джек Дэниелс? Как отличить оригинальное виски Jack Daniel’s от подделок? Все самые интересные секреты о легендарном виски Jack Daniel’s.

«В мире есть по крайней мере трое мужчин, которые всегда поддержат: Jack Daniels, John Jameson и Johnnie Walker»

Больше всего виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s) пьют во Франции, на втором месте США, замыкает тройку лидеров Великобритания. Jack Daniel’s вьют во всем мире. Пора и тебе попробовать его с друзьями, блеснув знаниями и фактами о столь легендарном виски. Кстати, многим девушкам нравится запах хорошего виски. Об этом мне поведала по секрету сестра. Какие секреты таит эта знакомая темная бутылка? Как его создали и что почти никто не знает о легендарном Jack Daniel’s?

«В мире есть только один мужчина, готовый понять и принять женщину со всеми ее недостатками. Скромный парень по имени Джек Дэниелс»

Есть несколько марок Jack Daniel’s: Jack Daniel’s Old No.7, Gentlemen Jack, Jack Daniel’s Single Barrel, Jack Daniel’s Silver Select. Легендарный виски Jack Daniel’s обладает крепостью 40% (в марках Jack Daniel’s old № 7 и Gentleman Jack), а состоит из 80% кукурузы, 12% ячменя и 8% ржи.

Откуда появился номер 7 в самой популярной модели Jack Daniel’s Old No.7? Почему именно 7 номер Jack Daniel’s? Один из вариантов гласит что бренду был присвоен номер 7 для государственной регистрации спирт завода. Номер потом сменили, но Джек не стал менять имя, т.к. имя марки виски уже стало известно. Ходили слухи, что у Джаспер «Джек» Ньютона Дэниэла было 7 подружек. Есть легенда, что число поезда, перевозящего его виски было номер 7, что он потерял партию под номером 7 и потом пометил ее так. Кто-то утверждает, что у Джека было 6 друзей и это было знак памяти. Возможно это был 7 рецепт. Так или иначе Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл унес этот секрет с собой в могилу.

2. Виски Jack Daniel’s, священник и грех

И заполни бар Джоном Дэниэлсом!
— Вы имели ввиду Джэком Дэниэлсом?
— Это для тебя он Джэк Дэниэлс, сынок, но если бы ты был с ним знаком, так же как и я…
Фильм «Запах женщины»

Учиться производству алкоголя Джек Дэниэл начал в 6 лет. Джек учился и помогал священнику Дэн Колл (Dan Call), который кроме чтения проповедей, делал свой виски. Джек вырос в семье из 13 детей. После смерти отца, он получил долю наследства, на которые начал свое дело. Джек купил дело у своего священника, которого жена заставила избавится от подобного «греха».

Виски Jack Daniel’s производится с XIX века в городе Линчбурге. Вискикурня Jack Daniel’s находится в округе Мур, который располагается в штате Теннесси, США. Это «сухой» округ, где запрещена продажа алкоголя. Поэтому Jack Daniel’s можно купить только на месте. Более 250 тысяч туристов, поклонников Jack Daniel’s, съезжается в место производства алкоголя на экскурсию.


4. Виски Jack Daniel’s и финская водка

Вам виски косые или прямые?
— Мне, Jack Daniels.

Какова связь Виски Jack Daniel’s и водки из Финляндии? Финская водка «Brown-Forman» (Браун-Форман) один из брендов как и Jack Daniel’s. Сама компания Jack Daniel’s была продана Brown-Forman Corporation в 1956 году.

5. Виски Jack Daniel’s и смерть хозяина

1911 г. Джек Дэниел умер от заражения крови. Рана на ноге была получена от того, что Джек забыл пароль от сейфа и пнул его со злости. Он мог бы дезинфицировать рану виски Jack Daniel’s, но не сделал этого, хотя это спасло бы ему жизнь.

6. Виски Jack Daniel’s для путешественников

Американский писатель, прозаик, лауреат Нобелевской премии по литературе Уильям Катберт Фолкнер писал: «Плохого виски не бывает. Просто некоторые сорта виски лучше других».

Jack Daniel является вторым самым продаваемым виски среди путешественников в магазинах беспошлинной торговли в мире (Duty Free). Это третье по популярности в целом после шотландского скотча Johnnie Walker и водки Absolut.

Как отличить поддельный виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s)? У оригинальной крыша пластиковая обтянутая черной пленкой. Есть четкая гравировка названия «Jack Daniel’s» сверху и литраж бутылки снизу, со всех четырех сторон бутылки. Бутылка квадратная с острыми краями. Наклейка расположена ровно и без клея. В самом низу наклейки указан номер партии EI код. Горлышко бутылки Jack Daniel’s граненное с выпуклым кольцом снизу. Постарайся покупать виски Jack Daniel’s в проверенном и известном магазине, чтобы избежать контрафакта и суррогата, которым можно отравиться. Хороший виски пьют чистым, а в дешевый обычно добавляют лед и колу. Если виски настоящий и хороший, как Jack Daniel’s, то лучше пить его чистым.

8. Виски Jack Daniel’s и звезды

Виски Джек Дэниелс (Jack Daniel’s) очень популярен среди известных людей.

Британский музыкант, основатель, участник рок-группы «Motorhead» Лемми Килмистер всегда любил Джек Дэниелс. Он обещал пить каждый день Jack Daniel’s на протяжении 30 лет!

Американский рок-музыкант Майкл Энтони сделал гитару в форме бутылки для виски Jack Daniel’s. На концертах он пил виски Jack Daniel’s. В конце оставляя беизменно пустую тару от Джек Дэниелс.

Фрэнк Синатра обожал виски Джек Дэниелс и был похоронен с бутылкой Jack Daniel’s Old No.7.

Для виски Джек Дэниелс можно использовать два типа бокалов. Дегустационные тюльпановидные бокалы позволяют ощутить аромат, увидеть оттенок и ощутить вкус Jack Daniel’s. Широкие бокалы с толстым дном хорош подходят для смешивания виски с другими ингредиентами. Бокал следует наполнять виски не более, чем на треть.

10. Какой температуры пить виски Jack Daniel’s

Джек Дэниелс рекомендуют пить комнатной температуры от 18 до 21 градуса. Более высокая температура делает виски более жестким на вкус. Низкие температуры лишают практически всего нужного аромата Jack Daniel’s. Поэтому часто в барах добавляют лед в виски. Это лишает паршивый и дешевый виски запаха, делая его сносным на вкус. Аромат – неизменная составляющая виски. Поэтому настоящие профессионалы не рекомендуют вить виски со льдом или колой.

11. С чем пить Jack Daniel’s

В Ирландии легкий виски пьют не разбавляя, шотландцы мешают свой крепкий виски водой или содовой, американцы со льдом и колой, чтобы перебить не очень приятный кукурузный вкус. С чем пить виски Jack Daniel’s? Джек Дэниелс обычно пьют без добавления чего-либо. Иногда в виски добавляют лед или колу по вкусу. Также в виски добавляют лимонный сок или яблочный с кусочками льда. Виски не принято закусывать. Но сигара подойдет к виски наилучшим образом.

Принято пить Jack Daniel’s, как и любое виски, ближе к вечеру и в спокойной обстановке. В компании с девушкой мужчина наполняет оба бокала. В мужской компании каждый может сам налить себе. Если неизвестно как предпочитают пить виски друзья, то лед, колу, минералку и сок лучше выставить на стол. Каждый сам решит, как ему пить данный напиток. Но обычно виски пьют чистым и без разбавлений. Виски пьют мелкими глотками, на мгновение задерживая алкоголь во рту, наслаждаясь его вкусом.

Теперь ты знаешь все секреты виски Jack Daniel’s. Пора купить Jack Daniel’s и насладиться его вкусом.

история бренда после смерти легенды

Виски, как и многие другие товары, окружен огромным количеством слухов и легенд. Причем, чем популярнее марка, тем более изощрённые слухи и факты вы можете про нее услышать. Производители Jack Daniel’s, Tennessee в полной мере используют это простое правило, поддерживая интерес к своему излюбленному напитку забавными историями и фактами, которые бесспорно добавляют ему шарма. Правда хочется сказать, что сам бренд уже давно связан не только с напитком, но и пользуется спросом в других сферах, например с принтами на футболках и другой одежде. Купить футболку Jack Daniels сегодня можно и в сети, и в брендовых магазинах, причем она будет прекрасным дополнением к вашему гардеробу. Но вернемся к теме нашей статьи, к старому доброму шотландскому виски.

Маленький мастер перегонки

Главная тайна любимого многими виски Jack Daniel’s связана не только с перегонкой. Началась она намного раньше самой вискикурни, в тот день, когда на этот свет родился Джаспер Ньютон «Джек» Дэниел. Любопытно то, что точной даты как бы нет. Этот секрет унес с собой городской пожар, вызвав путаницу в датах его рождения и смерти его матери (согласно одним записям это произошло в 1846 году, на надгробии стоит 1850-ый год, что совсем уж не вяжется с датой смерти его мамы, которая скончалась в 1847 году), что ставит под сомнение точную дату рождения Джаспера. И уж совсем не удивительно, что день рождения Мистера Джека традиционно отмечают в течении целого месяца, сентября, что для такой незаурядной личности более чем нормально. Знатоки шутят, что для Джек Дэниела одного дня было бы просто мало.


По хорошему точная дата рождения Джек Дэниела совсем не важна, но именно с ее неопределённостью связана всем известная легенда про «маленького мастера перегонки».


Детство у Джека было не простым, он рано оставил дом и устроился на работу к Дэну Коллу, местному проповеднику лютеранской церкви. Дэн помимо основной работы в целях дополнительного заработка гнал на продажу виски. Поговаривали, что Джек до такой степени был очарован процессом перегонки, что позже, когда ему было всего 16 лет, выкупил перегонный завод у Дэна и посвятил ему всю свою жизнь.


Прошло несколько лет после этой покупки и, если верить легенде, Джек представил миру свой собственный Теннесси виски. И опять путаница с датами, не менее любопытная чем с датой рождения. На знаменитой черной этикетке надпись гласит “Established and Registered in 1866″ (Основан и выпущен в 1866), а согласно документам Jack Daniel’s зарегистрирован только в 1875 году, когда его создателю было давно не 16 а почти 30 лет!


Гений маркетинга

Трудно сейчас сказать, что было правдой, а что выдумкой, но тот факт, что Джек Дэниел был прекрасным маркетологом отрицать просто нельзя. Он понимал, что если люди запомнят его, то они уж точно запомнят его виски, поэтому всячески использовал свой внешний вид для рекламы своего продукта. На сохранившихся фото с тех времен Джэк всегда носил один и тот же костюм, своего рода рабочую униформу: длинный пиджак, жилетка, галстук, шляпа.


Еще один интиресный маркетинговый ход – наем специальной группы из 10 человек «Jack Daniel’s Silver Cornet Band». Основной и единственной обязанностью этих счастливчиков было рекламировать виски, играя на празднествах во время выборных компаний, или дня Независимости, на открытии салунов. Они в буквальном смысле представляли марку Jack Daniel’s Tennessee Whiskey и на своем примере рассказывали людям о ее существовании.


Не последнюю роль в популяризации своего товара сыграл примечательный дизайн виски. Джек одним из первых решил надпись свое имя на глиняных кувшинах, в которых тогда продавали виски, исключив возможность спутать его с другими марками. Позже он решил поменять глиняную тару на стекло, в которое виски разливают и сегодня. Квадратная бутылка не просто была удобной (при перевозке она не каталась по полу), она выделялась и запоминалась, а в сочетании с отменным вкусом стала еще одним козырем Джека.


Легенда о номере 7

Пожалуй самая знаменитая легенда связанная с виски «Jack Daniel’s Tennessee Whiskey» родилась про знаменитую надпись “Old No. 7 “. Если верить сотрудникам вискокурни Jack Daniel’s, вопросы про эту надпись задают чаще всего, при этом вариантов ответов с каждым годом становиться все больше и больше. Кто-то утверждает что у Джека за его жизнь было 7 женщин, другие, что сам Джек считал число 7 приносящим счастье. То связывают его с якобы потерянной партией виски найденной только через 7 лет (отсюда и название партии).


Иногда ее связывают с дилером, который согласно слухам продавал виски в семи магазинах, иногда с номером для железнодорожной перевозки, указанным на бочке. Но в реальности все оказалось гораздо проще и куда менее романтично, о чем и сообщил Питер Красс в биографии Джека Дэниела:

“Из-за своего расположения в штате Теннесси перегонный завод Джека получил контрольный номер «7″. Когда финансовое управление объединило штат Теннесси с другими областями для оптимизации системы сбора налогов и штат, и завод получили номер «16». Джек не захотел смущать своих покупателей новой этикеткой, но и вступать в конфликт с властями тоже было глупо. Поэтому он стал использовать надпись “Old No. 7 “ (Старый № 7).”(с)


Джек и женщины

Знали ли вы, что знаменитый Джек Дэниел никогда не был женат? Почему? Достоверно на этот вопрос никто так и не смог ответить. Одни шутили, что его женой была его работа, другие, что так и не нашлась та единственная, которая бы отвечала его высоким стандартам. Но отрицать тот факт, что Джэк пользовался популярностью среди милых дам никак нельзя. Джен не просто был галантен и образован, умел делать подарки и поддержать любую беседу, он помимо прочего слишком любил молоденьких особ, гораздо моложе его, которые ему во внучки годились.


Вроде даже в один прекрасный день он рискнул попросить руку и сердце одной из своих пассий, но ее отец отказал ему. Одной из причин отказа стала неопределённая дата рождения Джека, которую сам он тщательно скрывал для поддержания легенд о нем. Отец несостоявшейся нареченной заявил, что мужчина, который скрывает свой настоящий возраст как бы немного стар для его молодой дочери.


Итак, женой Джек так и не обзавелся, ровно как и детьми, поэтому завещал свою вискокурню племяннику Лему Мотлоу, который на протяжении многих лет усердно работал с ним плеч о плеч.


Кто рано встает…

С трудом вериться, но умер Джек из-а того, что любил рано приходить на работу. Если верить легенде, в далеком 1906 году Джек как обычно пришел на работу раньше всех захотел открыть свой сейф, но как на зло забыл код. Потратив несколько мнут на безуспешные попытки обхитрить механизм Джек со злости пнул его ногой. Ушиб левой ноги оказался опасным, став причиной развития гангрены. Ногу ему ампутировали, но спустя 5 лет Джэк все равно умер. Похоронили Джека на линчбургском городском кладбище, где каждый без проблем может найти его могилу: рядом с надгробием стоят два стула. Поговаривают, что поставили их для прекрасных дам, которые безутешно оплакивали смерть любимого мужчины.


Грустная концовка? Возможно, но ведь тем и интереснее чем больше тайн и мифов осталось недосказано. Да и сам Джек всегда говорил, что если будут помнить его, будут помнить и его виски.

Такие вот дела.

Собственно, говоря, «Jack Daniel’s» — не человек, а бренд. Так называется марка виски, которое производится в США в штате Теннесси. Виски это славится хорошим вкусом и еще тем, что не дерет глотку, как прочие напитки с высоким содержанием спирта.

Мягкость виски «Jack Daniel’s» и его особый вкус обусловлены тремя факторами. Во-первых, тем, что готовят его на основе чистейшей ключевой воды без примесей железа. Именно к такому ключу, бьющему из горы в районе города Линчбурга, в свое время переместил свое предприятие по производству виски Джек Дэниэл, о котором речь пойдет чуть ниже. Во-вторых, тем, что виски выдерживают около четырех лет в фирменных обожженных бочках из белого американского дуба. Причем, бочки эти повторно не используют. Их либо продают на винные заводы, либо разбивают и из клепок делают мебель. Говорят, душистая получается мебель! Третий, и самый главный секрет «Jack Daniel’s» — это медленная фильтрация свежепроизведенного виски через трехметровый слой угля. Уголь этот получают, обжигая полешки сахарного клена, который растет только в Северной Америке. При такой фильтрации виски полностью очищается от сивушных масел и от грубого вкуса, который эти масла сообщают продукту. Благодаря этому виски очень приятно на вкус. Его могут пить без всякого вреда для здоровья даже нежные дамы. Шутка.

Как видим, при изготовлении виски «Jack Daniel’s» используется столько чисто американских продуктов, что производить его можно только в Америке. А если еще учесть, что делают «Jack Daniel’s» из кукурузы и небольшого количества ячменя, то никаких сомнений не возникнет. Перед нами чисто американский виски, бурбон. Ведь в Европе виски производят из пшеницы и из ячменя.

Итак, доказав, что «Jack Daniel’s» — это не «кто», а «что», расскажем немного о человеке давшем, вероятно, самому знаменитому американскому виски свое имя и свою фамилию, о Джеке Дэниэле.

Джека Дэниэла на самом деле звали Джаспером (Jasper Newton Daniel ). Он родился в 1850 году. Среди его европейских предков — валлийцы, шотландцы и ирландцы. Так что последующий интерес Джека к производству горячительных напитков, можно сказать, обусловлен генетически.

Джек Дэниэл родился в городе Линчбурге в штате Теннесси. В семь лет он нанялся на работу на винокурню, принадлежавшую священнику Дэнну Коллу, где делали любимый народом напиток виски. Именно здесь он увидел, как виски очищают с помощью кленового угля. Когда в 13 лет Джек сам приобрел винокурню, он стал практиковать там этот недешевый способ производства, дававший, впрочем, замечательный продукт.

Как уже говорилось, вкус виски определяется, главным образом, качеством воды. Когда в окрестностях Линчбурга открыли родник, вода в котором была очень вкусной, Джек Дэниэл «захватил» эту территорию, перенеся к роднику все свое производство. Нынче у источника поставлен памятник Джеку Дэниэлу, гордо попирающему закопанную в землю дубовую бочку, в которой вызревает напиток. Завод Джека Дэниэла — самое старое предприятие в США, на котором производят виски.

Джек Дэниэл не был женат, и детей у него не было. Но это совсем не значит, что, производя веселый напиток, сам он был лишен радостей жизни. Отнюдь, как говорят пьяные интеллигенты. По сведениям линчбургских сплетниц, у него было 7 любовниц. Именно поэтому — утверждали эти старые ведьмы — Джек лучшему сорту своего виски дал номер 7. О

Известное всему миру спиртное Джек Дэниэлс – это традиционный для американского юга выдержанный крепкий кукурузный бленд.

Как правило, его или любят или ненавидят, причем, и то и другое делают всеми фибрами души. История виски Джек Дэниэлс полна загадок, курьезов и мистификаций, временами граничащих с откровенным надувательством. С них, пожалуй, и начнем.

Джек Дэниэлс – любопытные факты

1850 год — официальная дата рождения основателя бренда Жаспера (Джека) Ньютона Дэниэла, представляет собой обыкновенную фикцию. Связанные с этим событием документы были утеряны. Однако, по имеющимся данным, мать будущего вискикура умерла не позднее 1849 года.

Фиктивной является и дата основания компании, гордо красующаяся на этикетке. На самом деле, Джаспер Дэниэл зарегистрировал выкупленную на отцовское наследство дистиллерию, до того принадлежавшую его работодателю: протестантскому проповеднику Дэнну Коллу, не в 1866 году, а не ранее 1875 года.

Хотя в сырьевом и технологическом плане выпускаемый Джаспером напиток ни чем не отличался от классического бурбона (кукурузная основа, обожженные бочки и т.д.), сам создатель упорно именовал его виски из Теннесси. Основанием тому, по его мнению, было осуществление фильтрации молодого дистиллята при помощи трехметрового слоя дробленого древесного угля, полученного из американского клена (кстати, похоже, что сам упомянутый метод был изобретен не Джаспером, а его учителем Коллом). В итоге, в 2013-2014 годах определение «Виски Теннесси» было закреплено за данным типом алкоголя на законодательном уровне. При этом, после того, как производители бурбона также начали использовать упомянутый способ фильтрации, разница между обоими категориями напитков окончательно сошла на нет.

Не смотря на изменение первоначального номера регистрации дистиллерии Джека с 7 на 16, наиболее распространенная марка его продукции сохранила свое первоначальное название: Old No. 7.

Подвергается сомнению и популярная история о последних днях жизни отца-основателя бренда. Согласно традиции, престарелый Джек пришел в бешенство, не сумев вспомнить код от замка собственного сейфа, изо всех сил пнул непокорную железяку и сломал себе палец. В итоге, у него началось заражение крови, завершившееся летальным исходом. Согласно той же трагикомической истории, умирающий вискикур покинул этот мир со словами: «дайте выпить».

С переходом в 1956 году семейного предприятия во владение компании Brown-Forman, курьезы и мистификации не прекратились. К примеру, начиная с 60-х годов прошлого века и до наших дней в рекламных кампаниях фигурирует одно и то же число жителей малой родины напитка: городка Линчберг.

Неприятным сюрпризом для почитателей напитка стала история с Old No. 7 Black Label. По установившейся традиции классический «Черный» Джек, в отличии от своего младшего сорокаградусного «Зеленого» собрата, содержал в себе честных 45 оборотов. Однако, производитель напитка, при полном отсутствии какой-либо огласки или рекламной кампании, снизил содержание алкоголя в «Черной марке» сначала до 43-х (1987 год), а затем и до 40-ка% (2002 год). Таким образом, на сегодняшний день, единственное отличие между Черной и Зеленой марками заключается в том, что для первой используются спирты из бочек, находящихся на нижних этажах вискихранилища, а для второй – содержимое бочек верхнего яруса, которое, по словам сотрудников компании, созревает немного быстрее.

Отдельной темой для размышления является срок выдержки виски Джек Дэниэлс. Выдержка стандартных напитков, якобы, составляет 4 года. Однако, существует «незначительная» оговорка от производителей. По их словам, фирма не признает календаря, а пускает в ход свои спирты, руководствуясь профессиональным чутьем собственных дегустаторов.

А несколько лет назад, в одной из коллекционных партий кукурузовки, вообще, подгуляла этикетка. Джек Дэниелс, специально выпущенный в память о племяннике и преемнике Дэниэла: Леме Джессе Мотлоу, содержал на бутылках ошибочное определение периода предпринимательской деятельности последнего (1911-1944 вместо 1911-1941). Ошибку быстро обнаружили и устранили, но, как говорится, осадок остался.

Ну, и своеобразной кульминацией стало эпизодическое сотрудничество компании с экологической организацией American Forests (Американские леса). При том, что новоявленные защитники природы не только используют для своих нужд огромное количество древесного угля, но и каждую партию своего дистиллята выдерживают в свежеизготовленных дубовых бочках.

Состав виски Джек Дэниэлс

Сусло будущего напитка на 80% состоит из кукурузы. Далее идут 12% ржи и 8% ячменя. Кроме того, в последние годы, вискикуры из Теннесси пытаются популяризовать традиционный для штата невыдержанный ржаной дистиллят; но, судя по всему, без особого успеха. Отдельным предметом гордости компании считается используемая в производстве вода, бьющая из подземного источника Кейв спринг, обнаруженного самим основателем бренда.

Разновидности виски Джек Дэниэлс

Базовый ассортимент напитков от Джека весьма невелик. Насчитывает он три основных наименования.

Old No. 7 в двух сорокоградусных вариантах (Black Label и менее распространенный Green Label) – ординарный напиток, обладающий сладковатым карамельно-ванильным привкусом и характерным дымным запахом. Рекомендуется для употребления в миксах и коктейлях (например с яблочным соком или колой). Хотя, если вы — настоящий ковбой, можете и не разбавлять.

Gentleman Jack – еще один сорокаградусный представитель бренда. Подвергается двойной угольной фильтрации: перед помещением в бочки и перед непосредственным блендированием. В результате, вкус напитка получается более сбалансированным, а послевкусие – более мягким. Пьется в чистом виде при температуре подачи 18-21°C. Также, по мнению производителя, Gentleman Jack – оптимальная составляющая для легендарного «Манхэттена».

Single Barrel – односолодовый дижестив двойной фильтрации со сроком выдержки от 6-ти лет. Это — 47-градусный темно-янтарный аристократ из дома Джек Дэниэлс, вкус и аромат которого отличается ярко-выраженной индивидуальностью. Так, наряду с классическим дымно-ванильно-карамельным набором, здесь угадываются оттенки ириса, спелых фруктов и экзотических пряностей.

Tennessee Fire – еще один авторский 35-градусный ликер на основе OLD NO. 7. На этот раз, с добавлением коричной эссенции. Напиток работает на контрастах. Сперва он производит впечатление мягкой слащавой корично-ванильно-карамельной идилии, затем – ошеломляет волной огненной крепости. Продукт выпущен в 2015 году. Т.к., по сути, он сам по себе является коктейлем, его не нужно ничем разбавлять. Хотя, многие американцы не могут устоять против соблазна плеснуть туда некоторое количество колы.

Tennessee Honey – 35-градусный десертный напиток, в состав которого входит особый медовый ликер и классический OLD NO. 7. В итоге, получается довольно крепкий бленд, обладающий медовыми нотками во вкусе и аромате, а также – довольно мягким послевкусием. На рынке он появился в 2011 году. Обращает на себя внимание покупателей дополнительным изображением пчелы, размещенным на этикетке. Напиток рекомендуется к употреблению в чистом виде из тюльпановидных бокалов при температуре подачи 18-21°C. При желании можно смешать его с имбирем, лимонадом или лимонным соком, а также использовать за основу в коктейлях типа «Епископ».

Помимо этого, производителями интересующего нас напитка периодически выпускаются небольшие партии коллекционных и полуколлекционных блендов, создаваемых по случаю какого-либо знаменательного события. К подобного рода наименованиям относятся: Silver Cornet, White Rabbit Saloon, Tennessee Bicentennial, Sinatra»s 100th Birthday и др.

Как отличить подделку Джек Дэниэлс

Поскольку Джек Дэниелс – один из самых продаваемых спиртных напитков в мире, практика его подделывания получила широкое распространение у производителей контрафактного алкоголя. В связи с этим, вопрос: «Как проверить Джек Дэниэлс на подлинность» имеет, отнюдь, не риторический характер.

Довольно часто, для выявления подделки достаточно одного беглого взгляда на бутылку.

Настоящий Джек Дэниэлс имеет:

  1. Охватывающую три грани сосуда, аккуратно наклеенную, качественно выполненную и не содержащую грамматических ошибок этикетку.
  2. Характерную пластмассовую пробку и безукоризненную акцизную марку.
  3. Алкоголю не присущи: наличие малейшего осадка либо помутнения, а также — высокие (30% плюс) акционные скидки.
  4. Рекомендуется взболтать содержимое бутылки. В результате, если вы имеете дело с подлинным напитком, на поверхности жидкости появятся легкоразличимые пузырьки воздуха.

Ежели ваша потенциальная покупка успешно выдержала первичные испытания, следует более внимательно присмотреться к бутылке.

  1. Оригинальный Джек Дэниэлс разлит в прочные квадратные емкости с ровными несмазанными гранями, грамотными надписями, выгравированными на плечиках, и идеально квадратным дном с четко выраженными углами.
  2. Горлышко посудины также должно быть граненым и обладать выпуклым кольцом у основания (кстати, уровень напитка обязан совсем чуть-чуть превышать уровень этого самого кольца).
  3. Пробка должна быть аккуратно затянута перфорированной пластиковой пленкой содержащей спереди наименование разновидности напитка, а сзади – надпись «Tennessee WHISKEY».

И, наконец, стоит сопоставить покупаемую марку с объемом жидкости, указанным на бутылке.

  1. Old No.7 выпускается в таре объемом 0,35, 0,5, 0,7, 1, 1,75 и 3 л; кроме того, именно этот Джек Дэниэлс, маленькая бутылка которого содержит 50 мл напитка, скрашивает жизнь многочисленных авиапассажиров в магазинах дьюти фри и в салонах самолетов.
  2. Выпуск Gentleman Jack ограничивается объемами в 0,35, 0,5, 0,75, и 1 л.
  3. Single Barrel встречается лишь в бутылках объемом 0,75 л, в случае американского стандарта, и 0,7 л – в случае европейского.

В общем, получается, что при сегодняшних реалиях гораздо сложнее подделать напиток из Теннесси, нежели оказаться жертвой подделки.

Напиток изготавливается из 80% кукурузы, 12% ржи и 8% ячменя на основе чистой ключевой воды и в итоге содержит около 40% алкоголя (в марках Jack Daniel»s old №7 и Gentlemen Jack).

Фильтрация виски происходит через древесный уголь американского клена. Этот процесс уникален для создания виски Теннесси и известен как процесс Линкольна, названный в честь города, где первоначально разливался Jack Daniel»s. Процесс фильтрации при помощи древесного угля придаёт особый мягкий вкус и аромат. Процесс Линкольна является единственным техническим различием между Теннесси виски и Бурбоном . Различие было официально признано в 1941 г. американским правительством .

История Jack Daniel’s

Джек Дэниэл

Jack Daniel’s своим появлением обязан церкви. А конкретно — лютеранскому священнику Дэнну Коллу. Этот пастырь, помимо спасения душ, занимался производством не вполне богоугодных напитков. Среди мужчин прихода его виски пользовался немалой популярностью. Именно на винокурню к отцу Дэнну и нанялся на работу маленький семилетний мальчик Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл. Случилось это приблизительно в середине 50-х годов XIX века в городе Линчбург, штат Теннеси (приблизительно, потому что документы, указывающие на дату рождения Дэниэла, сгорели при пожаре).

Маленький Джек оказался чрезвычайно смекалистым. Он на лету схватывал все премудрости алкогольного бизнеса. Уже в 13 лет он стал хозяином винокурни.

От своего учителя Джек Дэниэл научился многому. Но главным секретом, который он позаимствовал у Дэнна Колла, стала особая технология производства виски . Называлась она Lincoln County Process, в честь округа Линкольн Каунти, где была особенно распространена. Эта довольно недешевая на тот момент технология предполагала особый вид медленной фильтрации виски-сырца — через слой угля толщиной в 3 метра, полученный из сахарного клена . И только после этой процедуры виски попадало в бочки. Благодаря этому процессу, напиток получался очень мягкий, но многие конкуренты Дэниэла просто не желали тратить лишние деньги на мягкость «мужского напитка».

Кроме того, как известно, вкус виски во многом зависит от качества воды. Джек Дэниэл решил и эту проблему. Неподалеку от его родного городка Линчбурга был найден родник с очень вкусной водой. Именно эти два слагаемых, «кленовый метод» и родниковая вода, оказались залогом оригинального вкуса виски Jack Daniel’s.

Джек переместил ликероводочный завод близко к своему месту рождения, когда особый участок земли около города Линчберг стал свободным. Эта область прекрасно подходила для производства виски благодаря наличию ключевой воды, большого количества сырья и постоянным поставкам сахарного клёна.

Ликероводочный завод Джека Даниэля был первым зарегистрированным ликероводочным заводом в США и является самым старым ликероводочным заводом в США, производящим виски.

Поскольку Джек Дэниэл никогда не женился и не имел детей, он завещал винокурню своему усердно работавшему вместе с ним племяннику Лему Мотлоу, который руководил бизнесом во времена сухого закона. Лем руководил заводом с 1911 года по 1947 год.

Именно на период, когда Мотлоу находился у руля компании, выпали самые тяжёлые для завода времена: и «сухой закон », и Вторая мировая война . Долгие годы виски был под запретом, и завод находился на грани банкротства . И только в нормальная работа была возобновлена, а вскоре компания была зарегистрирована, как «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc».

Семь поколений спустя виски подвергается все тому же процессу умягчения через уголь, который применял сам Мистер Джек. На то есть причина: Пропускание виски через уголь придает виски особую мягкость, которой славится виски Jack Daniel»s. Благодаря процессу умягчения через уголь, Jack Daniel»s приобретает характерные черты Tennessee Whiskey , отличающие его от бурбона . Процесс умягчения придает виски насыщенный аромат еще до того, как он полностью созрел в бочках собственного производства. Да, это кропотливый процесс, требующий особого внимания и повышающий стоимость изготовления виски. Но Мистер Джек не видел иного пути. И в этом один из секретов созданного им виски.

Изготовление бочек

Производство хорошего виски начинается с изготовления особых бочек.

Вот почему изготовлению бочек на заводе Jack Daniel»s уделяется не меньше заботы и внимания, чем производству самого виски. Вначале выбирается самый лучший белый дуб для бочарной клепки. Затем мастера вручную подгоняют клепки друг к другу, после чего осторожно подсушивают на огне и обжигают внутреннюю поверхность бочки, чтобы карамелизировать натуральные сахара дерева. Для изготовления виски Jack Daniel»s используется только молодой белый дуб. Качество бочек особенно важно в традиционном производстве, поэтому завод в Линчбурге остается единственным выпускающим виски заводом, который затрачивает дополнительные усилия и средства на изготовление собственных бочек.

В процессе созревания виски древесина бочек сжимается и расширяется в связи с сезонными температурными изменениями. Таким образом, виски постепенно проникает в стенки бочки, а потом выходит из них, вбирая в себя компоненты древесины. Всегда уделяется много внимания этому веселому танцу виски и дерева при создании Jack Daniels. Благодаря обожженному дубу, виски приобретает насыщенный янтарный оттенок, характерный аромат и неповторимое послевкусие.

Горный источник Кейв Спринг

В производстве виски Jack Daniel»s Tennessee Whiskey используется чистая, прохладная, не содержащая железа вода из горных источников в Холлоу.

Круглый год из родников в глубине горной пещеры вытекает этот поток со скоростью 3024 л (800 галлонов) в минуту; у воды постоянная температура 13 °C и практически нулевое содержание железа. Вот почему вискокуренный завод изначально расположился именно здесь – и остается на этом месте до сих пор. Рядом с пещерой можно увидеть статую Джека Дэниэла. Человека-легенду, оберегающего этот чудесный дар Природы.

Маркетинг

Бутылка Jack Daniel»s

Первоначально Джек Дэниэл разливал своё виски в кувшины , как обычно было в то время. Однако, он писал по трафарету свое имя на кувшинах. Когда в конце 1870 г. стали модными стеклянные бутылки, виски стали разливать в стандартную круглую стеклянную бутылку с рельефной надписью с именем ликероводочного завода. В г. перед удивленными глазами Джека всплыла бутылка квадратной формы с гофрированной шейкой – коммивояжер компании Alton Glass из штата Иллинойс показал ему упаковку нового, еще не опробованного дизайна. Мистер Джек без всяких сомнений выбрал именно эту форму для своего продукта, и с тех пор на протяжении более 100 лет непревзойденный виски Джека часто разливают именно в такие квадратные бутылки.

Название напитка как рекламный ход

По глубокому убеждению Джека Дэниела, чтобы дело приносило прибыль, его имя всегда должно было быть у всех на слуху. Но что делать, если фамилия далека от оригинальности? Как навсегда увязать в памяти потребителей имя Джек Дэниэл и конкретную марку виски? Очень просто: неутомимо писать это имя на каждой бутылке.

Оркестр Silver Cornet Band

Аромат: Приятный сладкий запах

Jack Daniel»s Single Barrel

Виски категории суперпремиум из собственной коллекции Jack Daniel Distillery. Виски, подвергающийся процессу фильтрации через уголь не только до, но и после выдержки в бочках . Его уникальный, легкий, невероятно мягкий вкус с нотами карамели и ванили и характерный темно-янтарный цвет рождаются в дубовых бочках, выбранных лично мастером-дистиллером Джеффом Арннетом. На каждую бутылку нанесен номер бочки и дата разлива, благодаря чему ценители виски могут сравнить нюансы аромата и вкуса виски из той или иной бочки. Идеален для употребления в чистом виде.

Объём: 0,75 л

Крепость: 47 %

Цвет: Темно-янтарный

Вкус: Карамель и ваниль , древесные нотки

Аромат: Приятный сладкий запах

Jack Daniel»s Silver Select

Редкий американский виски категории суперпремиум, повышенной крепости (50%).

Виски Jack Daniel»s Silver Select обладает ярким янтарным цветом с оранжево-красными отблесками и приятным ароматом с оттенками обожженного дуба , карамелизированных цитрусовых фруктов , ванили и пряностей. Вкус мягкий и прекрасно сбалансированный, с тонами обожженного дуба, спелых слив и апельсиновой цедры. Послевкусие долгое, с нотами ванили и пряностей.

Употреблять этот напиток лучше всего в чистом виде.

Объём: 0,75 л

Крепость: 50 %

Цвет: Темно-янтарный с оранжево-красными отблисками

Вкус: Карамель и ваниль , древесные нотки

Аромат: Обожжённый дуб, цитрусовые фрукты, ваниль и пряности

Лимитированный виски Jack Daniel»s

1904, GOLD MEDAL SERIES
В 1904 г. по совету членов семьи и друзей Джек Дэниел взял одну из бутылок своего виски на всемирную ярмарку-конкурс производителей виски.

1905, GOLD MEDAL SERIES
В 1905 г. Мистер Джек отправил свой виски в Европу на престижные соревнования по дегустации виски, которые проводились в Льеже, Бельгия.

1913, GOLD MEDAL SERIES
Когда в 1911 г. Мистер Джек умер, некоторые опасались, что самобытность его Tennessee Whiskey уйдет вместе с ним в историю. Однако была завоевана очередная золотая медаль в Генте, Бельгия.

1914, GOLD MEDAL SERIES
Даже когда в Соединенных Штатах установили сухой закон, виски Jack Daniel»s Tennessee Whiskey продолжал завоевывать награды.

1915, GOLD MEDAL SERIES
Сухой закон был установлен в Теннесси в 1915 г. сроком на шесть лет. Становилось все более очевидным, что он в итоге распространится на всю страну.

1954, GOLD MEDAL SERIES
Если есть что-нибудь столь же неподражаемое, что и памятная бутылка Jack Daniel»s 1954 Gold Medal, которую сегодня можно заказать в любом уголке страны, то это история о том, как заводу удалось завоевать эту особую золотую медаль.

1981, GOLD MEDAL SERIES
Эта особая бутылка – седьмая в серии Gold Medal в память о награде Institut Pour Les Selections De La Qualité, полученной в 1981 г. в Амстердаме.

1904, GOLD REPLICA SERIES
В 1904 г. Джек Дэниел удивил весь мир (за исключением жителей Теннесси, конечно), завоевав золотую медаль за лучший виски на конкурсе, проводившемся в рамках всемирной ярмарки в Сент-Луисе, штат Миссури.

Tennessee Bicentennial
В 1896 г. исполнилось 100 лет с тех пор, как Теннесси стал 16-м штатом Америки. В честь этого важного события Джек Дэниел подготовил особую «Столетнюю бутылку» для своего виски.

Barrelhouse 1
Barrelhouse 1 – это один из самых старых складов на винокуренном заводе.

1895 Replica
Многие годы Джек Дэниел продавал свой виски в бочонках и глиняных кувшинах.

125th Anniversary
До Гражданской войны федеральные органы власти не должны были регистрировать вискокуренные заводы. Но в 1886 г. Конгресс принял закон, согласно которому регистрация стала обязательной.

Riverboat Captain
Во времена Мистера Джека река Кумберлэнд была главной водной артерией для судов, перевозивших хлопок, табак и пассажиров, а Нэшвилл был основным портом захода.

Silver Cornet
Открывая в 1892 г. в Линчбурге бары White Rabbit и Red Dog, Джек Дэниел придумал оригинальный способ привлечь людей на городскую площадь.

Inaugural
В 1907 г. Джек Дэниел отправился в Нэшвилл, чтобы послушать речь президента Теодора Рузвельта.

Tribute to Tennessee
Поскольку всемирная ярмарка 1904 г. вывела виски Jack Daniel»s Tennessee Whiskey на мировой рынок, неудивительно, что вискокуренный завод увековечил это событие, имевшее место в родном штате Мистера Джека.

Belle of Lincoln
До 1871 г. области, составляющие город Линчбург, и части графства Мур входили в более крупное графство Линкольн, а «Belle of Lincoln» было одним из первых названий, под которым Джек Дэниел продавал свой виски.

Maxwell House
Отель Maxwell House в Нэшвилле, штат Теннесси, получил известность не только благодаря своему кофе.

Mr.Jack»s 160th Birthday Limited Edition Bottle
В 2010 году была выпущена специальная бутылка приуроченная 160 летней годовщине Джека Дениелса.

2010 Gentlemen Jack
Двойная фильтрация виски Gentlemen Jack отличает его от всего остального производимого бурбона.

Holiday Select
В Линчбурге растет настоящее праздничное бочковое дерево.

Употребление

Jack Daniels – американский виски, который имеет насыщенный аромат и мягкий вкус с нотками дыма. Большие ценители виски данной марки предпочитают пить Jack Daniels отдельно от всего, остальным можно порекомендовать коктейли на основе лимонного или яблочного сока и льда.

Для виски используют два типа бокалов : тюльпановидные, если вы хотите по достоинству оценить цвет, аромат и вкус напитка, и широкие бокалы с толстым дном – для смешивания виски с колой, льдом и другими ингредиентами. Температура виски должна составлять 18-21°, именно при такой температуре максимально раскрывается аромат и мягкий вкус напитка. При более низкой температуре, теряется аромат, при высокой – страдает вкус: напиток становится более жестким и крепким.

Награды

История алкогольного символа Америки – легендарного виски Jack Daniel’s насчитывает 162 года. За годы своего существования этот виски получил множество наград и золотых медалей, завоеванных на различных международных выставках. Свою первую золотую медаль за «Лучший виски в мире» Джек (Джаспер) Ньютон Дениэл – создатель виски Jack Daniel’s, получил лично, на всемирной ярмарке в Сент-Луисе в 1904 году.

Название Год присуждения Место присуждения
Золотая Медаль Всемирная ярмарка
Сент-Луисе , США
Золотая Медаль Льеж , Бельгия
Золотая Медаль Конкурс виски
Гент , Бельгия
Золотая Медаль Англо-американская выставка
Лондон , Англия
Почетный сертификат
Института гигиены
Лондон , Англия
Звезда качества Брюссель , Бельгия
Золотая медаль с
пальмовыми листьями
Амстердам , Нидерланды

Серия бутылок Gold Medal была создана в честь этих наград. Существует семь коллекционных бутылок, и на каждой указана медаль, в честь которой названа бутылка.

Легенды об Old No.7

Из поколения в поколение переходят предания о том, что может означать Old No.7:

  • Есть мнение, что у Джека Дэниела было 7 любовниц или что он писал букву «J» своего имени как цифру 7. По другой версии, он выбрал цифру 7, поскольку считал ее счастливой.
  • Вторая легенда говорит, что это была седьмая попытка найти идеальный рецепт .
  • По другой легенде, семью магазинами владел старый товарищ Джека и именно в них виски Jack Daniel’s продавался лучше всего.
  • Впрочем, существует более правдоподобное предположение. Пошлинный сбор на спиртное в каждом регионе США был разный, каждый штат имел свою маркировку. Теннесси был «номером седьмым» в этой системе. Позднее этот штат получил другой номер – 16.
  • Но самая интересная версия связана с семью потерявшимися бочками с виски, на которых, когда пропажа была найдена, Мистер Джек якобы поставил цифру «7». Позже торговец, которому достались эти бочки, был так очарован виски Jack Daniel’s, что заказал еще одну партию «того самого номер семь» («that old number 7»).

Cм. также

Ссылки

Алкоголь
Алкогольные напитки

Мы подумали и решили организовать рубрику «История успеха» . В ней будем рассказывать истории обычных людей, чьи смелые идеи выросли в успешный бизнес. Всем иногда не помешает немного мотивации и вдохновения.

Что за бизнес?

«Jack Daniel`s» – единственный в своем роде напиток, который носит название своего основателя. Виски имеет ни с чем несравнимый вкус, особую рецептуру приготовления и знаменитую четырехгранную бутылку.

С чего все началось?

Многие бизнесмены мечтают, чтобы их имя закрепилось в истории, но лишь единицы способны сделать из имени бренд.

Один из ярчайших примеров – это Джек Дэниэл. Он известен на весь мир тем, что основал компанию по производству элитного виски и назвал её своим именем. На самом деле Джек – это семейное прозвище, настоящее его имя Джаспер Дэниэл.

Родился будущий магнат в бедной семье в штате Теннесси и был самым младшим из 10 детей. Видимо, это и дало ему необходимые качества для борьбы в создании величайшего бренда. Из-за того, что его мама умерла, когда малышу был всего год, роль наставника в жизни Джека сыграл священник церкви Дэн Колл.

С 7 лет мальчик подрабатывал на винокурне (маленький завод, где изготавливается хлебное вино) у этого священнослужителя. После смерти Колла в награду за труды и знак отцовской любви он решил передать завод своему приемнику в наследство. Так в 13 лет Джек стал владельцем целого бизнеса.

История компании, которая берет свое начало с 1866 года, имеет множество взлетов и падений. Ей пришлось пережить несколько войн, сухой закон и смены власти. Однако это не только не разорило их и не разрушило бизнес. Бренд смог завоевать всемирное признание и получить множество международных наград. Это, несомненно, служит доказательством наивысшего качества продукта.

Что теперь?

Секрет успеха «Jack Daniel`s» – это не просто слова о ценности сохранения традиций, а искренняя любовь и уважение к семейному делу. Все, начиная с названия напитка и заканчивая внешним видом бутылки, дело рук самого Дэниэла.

После его смерти в 1911 году его племянник встал у руля компании и решил не менять идеальный рецепт виски. Он приложил максимум усилий, чтобы дело всей жизни его дяди, который так и не успел из-за работы завести семью, процветало. Руководителями бизнеса с самого ее основания являются только потомки Джека.

Сейчас годовой доход компании составляет свыше 125 млн долларов, а штат сотрудников всего лишь 365 человек.

Это по-настоящему яркий пример того, что бизнес – это не образование и деньги родителей. Скорее это упорный труд, сильная мотивация и безграничная любовь к своему делу. Бренд виски «Jack Daniel`s» – это сочетание грамотного маркетинга, идеально выверенной технологии производства и уважения к семейным традициям.

Золотое правило компании:

«Всё, что я делаю, я должен делать хорошо. Пока мы делаем виски, мы будем делать его настолько качественно, насколько это в наших силах».

«Маяк 13» – ваш маяк в мире бизнеса.

Бренды

 Бренд: Jack Daniel’s

Слоган: Live freely drink sensibly (Живи свободно, пей с чувством)

Отрасль: крепкие спиртные напитки

Продукция: крепкий алкоголь

Компания-владелец: Brown-Forman Corporation

Год основания: 1875

Штаб-квартира: Франция: Линчбург, Теннеси, США

Финансовые показатели

 Brown-Forman Corporation

 

Продажи

Валовая прибыль

Операционная прибыль

Сумма активов

Общий акционерный капитал

Количество сотрудников

 

Net sales

Gross profit

Operating income

Total assets

Total stockholders’ equity

 

 

$, млн

$, млн

$, млн

$, млн

$, млн

 

2016

3,089

2,144

1,533

4,183

1,562

 

2017

2,994

2,021

0,989

4,625

1,370

4,700

2018

3,248

2,202

1,039

4,976

1,316

4,800

2019 3,324 2,116 1,114 5,139 1,647 4,700
2020 3,363 2,127 1,091 5,766 1,975 4,800
Читать дальше

 Стоимость компании по оценкам: 

 

Interbrand, $млрд

Millward Brown Optimor, $млрд

Brand Finance, $млрд

2016

5,193

н\д

н\д

2017

5,332

н\д

н\д

2018

5,641

н\д

н\д

2019 6,347  н\д н\д 
2020 6,288 н\д н\д

История компании

 В 1849 году в американском штате Теннеси, в городе Линчбург родился мальчик по имени Джаспер Ньютон Дэниелс. Дома мальчика звали просто Джек. Джеку пришлось нелегко – он был 10 ребенком в семье, а его мать умерла, когда мальчику едва исполнился 1 год. Отец женился повторно, но его жена оказалась очень властной и строгой женщиной, и мальчик проводил все свободное время в компании священника лютеранской церкви Дэнна Колла.

Читать дальше

 Священник имел во владениях винокурню и Джаспер уже с семилетнего возраста подрабатывал там. Когда мальчишке было 13 лет, священник скоропостижно скончался и оставил в наследство винокурню своему талантливому приемнику. Так, будучи еще подростком Джек Дэниелс стал владельцем собственного бизнеса.

 

Винокурня носила название Lincoln County Process благодаря округу Линкольн Каунти. Когда Джек стал полноправным хозяином своего дела, виски имел очень сложный процесс приготовления. На начальном этапе виски-сырец проходил очень длительный процесс фильтрации через трехметровый слой угля, который был заготовлен из сахарного клена. Затем напиток разливался по дубовым бочкам.

 

Благодаря такому сложному процессу фильтрации вкус виски получался наиболее утонченный и мягкий. Трехметровый слой угля гарантировал получение напитка без содержания сахара и сивушных масел.

 

Особый вкус напитку добавляла и вода. Недалеко от производства молодой человек нашел источник с родниковой водой и использовал ее во время производства виски.

В 1866 году Джек Дэниелс получил официальный государственный патент на уникальное производство алкоголя. В то время это был первый в своем роде ликероводочный завод, производящий виски. Это событие зафиксировано на этикетках современных бутылок с виски Jack Daniels, хотя сама компания была зарегистрирована, лишь в 1875 году.

 

Изначально напиток разливался по глиняным бутылкам – это была единственная подходящую тара того времени. Закупоривалась бутылка пробкой из белого дуба, которая имела логотип «мистер Джек». В стекле напиток начали реализовывать после 1970 года, на бутылке из стекла округлой формы тоже присутствовал логотип ликероводочного завода.

 

Современная форма бутылки была модернизирована в 1895 году. Когда Джеку показали новинку, не похожую на бутылку с привычными формами, тару имеющую четыре грани, он не задумываясь начал разлив в новые формы. Также новшества коснулись и пробки – она теперь была закручивающейся. Бутылка новой формы была очень компактной, ее было намного удобней транспортировать и, соответственно, меньше продукции было подвержено бою.

 

 

Мистер Дэниелс занимался не только разливом и усовершенствованием виски, но и старался привлечь внимание людей к своему продукту. С целью саморекламы он открыл в родном городе два салона – «Белый кролик» и «Красный пес». В любом из салонов можно было попробовать удивительный виски и послушать специально нанятых непрофессиональных музыкантов, которые впоследствии стали весьма знамениты в своем округе.

 

Современное название напитка и внешний вид бутылки придумал сам Джек Дэниелс. Виски по достоинству оценили повсеместно. В 1904 году в Сент-Луисе проходила мировая выставка, на которой современный вкус напитка получил наивысшие награды. В 1914 в Лондоне Jack Daniels был удостоен золотой медали, а в 1915 получил новый прекрасный подарок – Сертификат института гигиены в Лондоне. В 1954 году Jack Daniels получил в Бельгии Звезду совершенства, а в 1981 еще одну ценную награду в Амстердаме.

 

Все награды, несомненно, служат наивысшим доказательством качества продукта. Все они отображены на современных этикетках с виски. А бутылки, выпущенные в годы своих награждений стали коллекционными.

В 1911 году в один из дней, Джек пытался достать из сейфа бумаги, но повредил палец. Полученная вследствие травмы инфекция, стоила знаменитому виноделу жизни, его не стало в этом же 1911 году. Джек был слишком предан любимому делу, и ему просто некогда было создать семью и обзавестись детьми, поэтому после того, как его не стало все производство перешло племяннику Лему Джессу Мотлоу. Теперь он именовал себя Мастер-Винокур.

 

Племянник оказался хорошим приемником. Он качественно руководил производством и не смел ничего менять в рецептуре приготовления напитка – этого и не стоило делать, так как виски был идеален. Лем простоял у руля с 1911 по 1947 годы. Эти годы были слишком тяжелые не только для компании, но и для всех жителей США. Лему удалось сохранить и восстановить производство после сухого закона и Второй Мировой войны. В эти годы винокурня была на грани банкротства, но 1947 году ее производство удалось восстановить в полной мере.

 

Впервые рецептура приготовления напитка была изменена в 1988 году, когда ее унаследовал очередной потомок. Теперь акцент был сделан на двойной фильтрации. Напиток проходил через простой древесный уголь, затем разливался по бочкам и выдерживался там 4 года. По истечении четырех лет виски еще раз подвергался фильтрации.

Виски Jack Daniels правительством Соединенных Штатов Америки было помещено в отдельную категорию – Теннессийское виски. Этот виски отделяется от бурбона, канадского виски и ржаного виски. Теннессийское виски получило отдельный вид, благодаря различиям в техническом производстве напитка. В этот статус Jack Daniels официально вступил в 1941 году.

В современном виски используется родниковая вода из источников, берущих свое начало высоко в горах. Родник под названием Кев Спринг вытекает круглый год из пещеры и имеет постоянную температуру 13 градусов. В этой воде практически отсутствует железо. У пещерного источника стоит статуя Джека Дэниелса, ведь во многом именно благодаря именно этому роднику у Джека получилось прославить свой напиток на весь мир и на многие века.

Современный напиток всегда имеет четырехлетнюю выдержку. На протяжении своей истории виски был и 12-летней выдержки и даже 25-тилетней, но начиная с 1970 года, эксперименты были остановлены и решено, что идеальный напиток только 4-хлетний.

 

Виски Jack Daniels имеет четыре разновидности: Single barrel, Silver select, Green label, Gentlemen Jack. В 2010 году была выпущена отличительна от остальных бутылка виски, посвященная 160-тилетию Джека Дэниелса.

 

С 2008 года компанией руководит Джефф Аррнет. Он является седьмым наследником знаменитого мистера Дэниелса. Годовой доход компании составляет свыше 120 миллионов долларов, а штат сотрудников всего лишь 365 человек.

Компания принадлежит Brown-Forman Corporation с 1956 года. 

История бренда

 До 1950-х реклама Jack Daniel’s распространялась не очень активно, и информация о бренде передавалась только благодаря местной рекламе или случайному вниманию со стороны СМИ. Компания стала популярной в США благодаря Фрэнку Синатре. В 1954 году в журнале True вышла статья с описаниями любимых напитков знаменитостей. В ней Синатра предпочёл виски Jack Daniel’s и назвал его «нектаром богов».

Можно сказать, что Синатра стал амбассадором бренда, потому что на светских мероприятиях он рассказывал, что очень любит виски Jack Daniel’s. При этом у исполнителя не было финансовых соглашений с компанией.

 

Читать дальше

 Jack Daniel’s начала первую национальную рекламную кампанию в то время, когда спрос на напиток уже превышал его предложение из-за того, что производство оставалось небольшим. Историк бренда Нэльсон Эдди рассказывает: «Торговые представители буквально могли пойти в заведение и точно сказать, сколько бутылок или чемоданов они могут дать».

 

В то время, когда другие компании приостановили бы рекламную активность, Jack Daniel’s только увеличивала количество рекламы. Она сообщала покупателям: «Мы, скорее, попросили бы вас о терпении, чем о прощении». Фирма тратила деньги на рекламу продукта, который люди не могли приобрести. Представители компании утверждали, что согласно традициям, заложенным основателем компании, они не собираются жертвовать качеством продукта, чтобы удовлетворить спрос.

В 1955 году первый директор по маркетингу Jack Daniel’s Уинтон Смит разработал план продвижения компании. В нём было указано, что «Jack Daniel’s — подлинный напиток, произведённый реальными людьми в необыкновенном месте». С помощью этой рекламы компании удалось выразить свою позицию как бренда премиум-класса.

 

По словам Эдди, реклама элитного алкоголя в 1950-60-х годах размещалась в журналах на всю полосу с цветными изображениями больших бутылок привлекательной формы или с мужчиной в смокинге. В это же время Jack Daniel’s выпускала рекламу с чёрно-белыми изображениями рабочих, которые производят виски. С точки зрения эстетики — полная противоположность рекламе дорогого алкоголя того времени.

Несмотря на рекламные объяснения, компания не собиралась долгое время расстраивать потребителей тем, что Jack Daniel’s трудно купить. Перед фирмой стояла задача расширить производство, при этом сохранив ценности основателей. В конце 1970-х годов владелец бренда виски — Brown-Forman — разрушил и заново построил завод для производства Jack Daniel’s.

 

В результате увеличения предложения Jack Daniel’s стал глобальным брендом. В период с 1973 по 1986 годы компания утроила объёмы продаж. При этом реклама акцентировала внимание на том, что виски продолжают производить в Линчбурге.

 

Позже Jack Daniel’s стала заключать спонсорские контракты. В 1995 году компания стала постоянным партнёром соревнований профессиональных наездников на быках, а в 2000 году — гоночных соревнований в Австралии.

 

 

В 1998 году Jack Daniel’s выпустила специальный сорт виски в честь Синатры — Sinatra Select. Несмотря на смерть исполнителя, компания продолжила продвижение с его образом.

 

 

В 2013 году фирма перевыпустила Sinatra Select для городов в США, которые любил посещать певец: Нью-Йорка, Чикаго, Сан-Франциско, Майми и Лас-Вегаса. Выход новой линейки поддерживала телереклама с историческими кадрами, на которых изображён Синатра, пьющий Jack Daniel’s.

 

В конце марта 2020 года бренд выпустил ролик With Love, Jack, где люди учатся коммуницировать в условиях новой реальности.

 

 

На видео: ролик With Love, Jack

 

В августе 2020 года Jack Daniel Distillery выпустила коктейли в банках, содержащие их виски Jack Daniel’s Tennessee. В линию входят три коктейля: Jack & Seltzer (5%), Jack & Cola (7%) и Jack, Honey & Lemonade (7%). Одна банка содержит 97 калорий и не содержит углеводов.

 

«Новые коктейли – удобный способ насладиться нашим виски с добавлением приятных вкусов, – сказала Лиза Хантер из компании «Джек Дэниелс». – Каждый напиток сбалансирован, чтобы подчеркнуть наш виски, и готов к употреблению». (crispy.news) 

 

Источники информации

 vc.ru, dela.biz, 1000ideas.ru, crispy.news

Ароматизированный виски — новый вид легендарного напитка Jack Daniels

Дата последнего изменения:

18 марта 2021

Время на чтение:

7 минут

7326

Когда шестилетний Джаспер Ньютон Даниел пришел работать на предприятие к святому отцу Дэну Коллу, вряд ли думал, что через 150 лет его имя будет выгравировано на бутылках известного в мире бренда…
На этикетке этой бутылки есть надпись: продукт смешивания коричного ликера и виски Jack Daniel‘s. Подобный революционный продукт увидел свет в 2014 году, но уже успел приобрести многочисленных поклонников знаменитого американского бренда.

История появления

Компании, которые заботятся о будущем, не стоят на месте. Они ищут новые варианты продвижения товара, изобретают оригинальную продукцию. Не собирается «почивать на лаврах» и американская Brawn – Forman Corporation, владеющая знаменитым брендом «Джек Даниелс». Несмотря на невероятную популярность этого спиртного, изобретаются новые виды и технологии. Ярким примером стал новый вид.

2014 стал годом появления еще одного продукта Jack Daniels Fire. Он стал вторым экземпляром в модельной линейке, вслед за Tennessee Honey, в котором при производстве проводилось смешивание виски и ликера. Вначале сделали комбинацию Old No.7 и медовым напитком. На этот раз был взят подобный экземпляр из корицы.

«Джек Дэниелс Файр» – что это такое?

Первый вид ароматизированного виски, как называют продукт сами американцы, приятно удивил поклонников. В семье «Дэниелс» появился интересный ребенок. Разработчики алкогольной продукции решили не останавливаться на достигнутом и продолжили эксперименты с ликерами.

«Джек Дэниелс» с корицей покоряет оригинальностью. В нем сладко – пряный вкус ингредиентов сочетается с остротой жгучего перца. Неспроста в названии есть емкое слово «Fire» – огонь.

Такая смесь необычайно тонизирует, вдохновляет и не приносит неприятных ощущений, а добавляет энергии.

Этикетка на бутылке жгучего красного цвета. Емкость идентична стеклянной упаковке всего модельного ряда: прямоугольный штоф классической формы с ярко выраженными гранями. Ее утвердил для производства сам Джаспер.

Рассмотрим повнимательнее содержимое бутылки.

Проводим дегустацию «Джек Дэниэлс Файр»

Крепость спиртного – 35 градусов. Он не слабый для мужчин и в меру крепкий для женщин. Разберем дегустационные характеристики:

  • Цвет. Коричный ликер добавил коричневых нюансов в его палитру. Приятный цвет темного янтаря явно внушает доверие.
  • Вкус. Сделав глоток, опять вспоминаешь коричный ликер. Нотки специи, переплетенные с ванилью и карамельно – древесными нюансами, ненавязчиво напоминают об этом.
  • Аромат. Одним чудится присутствие чернослива, другие – наслаждаются запахом карамели и обожженного дерева. В обоих случаях он приятен для обоняния.
  • Послевкусие. Сладковатое маслянистое, обладает редким свойством для крепкого спиртного: остается на длительное время.

Популярность Jack Daniel‘s имеет одну негативную сторону. Дельцы от торговли пытаются подделать востребованный товар.

Остерегайтесь – подделка!

Избегайте покупать элитный алкоголь в сомнительных торговых точках. Только большие специализированные магазины дорожат репутацией. Нужно помнить следующее:

  1. Надпись не должна иметь ошибок, также, как информация о производителе. Настоящий владелец бренда Brown – Forman, США. Для европейских потребителей напиток разливается в Бельгии.
  2. На бутылке должна присутствовать акцизная марка.
  3. Закругленные грани сторон емкости говорят о том, что перед покупателем контрафактный товар. Ребра «фирменной» бутылки ярко выражены. Ее контуры украшены рельефным рисунком. На всех четырех сторонах верхнего конуса есть гравировка названия марки.
  4. Дно емкости настоящего Fire выполнено в виде квадрата со скошенными сторонами.
  5. Этикетка располагается ровно, без перекосов и следов клея на внутренней стороне.

И еще одно правило. Хороший товар – дешевым не бывает. Низкая цена должна насторожить покупателя.

Как пить ароматизированный JD?

Не каждый алкоголь имеет подобную неповторимость. По этой причине, чтобы не перебивать оригинальный букет, «Джек Дэниелс» с корицей нужно пить неразбавленным. На американском континенте традиция другая: спиртное мешают с колой или соком. Идеальным вариантом для закуски будут фрукты.

Выбираем бокалы

Для употребления оптимальным вариантом будут бокалы тюльпанообразной формы (например рокс) или цилиндрические стаканы с толстым дном (олд-фэшн). Первые позволят понять специфический аромат, вторые – добавить кусочки льда или разбавить колой.

Пить виски рекомендуется при комнатной температуре 18-21[Символ]. Такой режим позволяет лучше понять свойства. Бокалы нужно наполнять содержимым на одну треть, оставив место для возможных добавок.

Правила этикета

Этот напиток актуален в широком застолье и при дружеской беседе. Fire согреет своим теплом замерзшего от зимней стужи путника и разрядит нервы участникам шумной дискуссии.

С чем можно пить Jack Daniel‘s Fire?

Для тех, кто успел привыкнуть к этому виду модельного ряда компании, и ищет новизну, можно предложить следующие варианты.

  • Виски с кофе. Это старая ирландская традиция. Она положительно действует на людей, перенесших страшное заболевание инсульт. Употреблять подобную комбинацию необходимо после консультации с врачом.
  • Добавка к зеленому чаю. Любимый напиток Ее Величества королевы Великобритании Виктории. Оказывает целебный эффект при простуде.
  • Комбинация с черным чаем тонизирует, повышает настроение.

Оригинальный вкус напитка мешает составлению комбинаций с коктейльными ингредиентами. Хотя рецепты уже существуют. Наиболее популярным является классический вариант для всех «Дэниелсов» – с добавлением колы.

Резюме

Появление нового класса ликер – виски оказалось вполне оправдано. Эти виды спиртного получили своих потребителей и увеличили популярность легендарного бренда.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Помогла статья? Поставьте лайк автору

Лайк!

Джек дэниэлс страна происхождения. Какой температуры пить виски Jack Daniel’s


«Джек Дэниэлс» – популярнейший виски, который имеет своих почитателей по всей планете. Несмотря на свою крепость, вкус этого напитка отличается нежностью и неповторимостью. История музыки, а точнее блюза и рок-н-ролла, тесно связана с виски «Джек Дэниэлс». Все дело в том, что этот виски – излюбленный напиток Френка Синатры и многих других мировых кумиров, в том числе и участников группы «Rolling Stones».

Jack Daniel»s впервые был произведен в США, в городке Линчберг (штат Теннесси) в 1866 году. Многие путают этот виски с бурбоном, вызвано это практически одинаковым способом дистилляции этих напитков, разница лишь в фильтре, который используется при производстве напитков. Безусловно, «Джек Дэниэлс» отличается от бурбона еще и тем, что его создатель, Джек Дэниел, ввел традицию добавлять в сахар древесный уголь. Это придает виски особого аромата, который присущ исключительно этому бренду.

Никому не известна точная дата рождения создателя Jack Daniel»s – Джаспера Ньютона Дэниела (Джека), но многие предполагают, что родился он в промежутке с 1846 до 1850 года, а умер из-за инфицирования ноги через открытую рану в 1911 году. За четыре года до своей смерти, в 1907 году, он передал принадлежащий ему завод своему племяннику Лему Мотлоу. Он занимался вопросами счетов винокурни своего дяди, был перспективным молодым человеком и любимчиком Джека Даниэля, который никогда не был женатым и не имел собственных детей. Его отношение к племяннику было поистине отцовским.

В 1957 году компания приобрела завод Brown-Forman в Линчбурге, штат Теннесси. Напитки, произведенные под этим брендом, разливали в бутылки двух видов: классические прямоугольные с черной этикеткой (для напитка с концентрацией спирта в 45%) и с зеленой этикеткой (с концентрацией спирта в 43%). С 2004 года компания уменьшила крепость своих напитков до 40%, что позволило значительно упростить технологический процесс производства и решение правовых вопросов, связанных с импортом готовой продукции.

Недавно компания начала выпуск нового напитка «Gentleman Jack». Этот виски производится так же, как и другие ликероводочные изделия. Главным отличием является применение дополнительного процесса фильтрация после окончания периода старения виски. Такая фильтрация приобрела свое имя: “Lincoln County Process”.

Как отличить подделку «Джек Дэниэлс» — видео:

Jack Daniel»s Old No.7

Причина появления числа 7 в названии виски Jack Daniel»s точно неизвестна. Согласно одной из имеющихся легенд, число 7 символизирует груз, который отправлялся железной дорогой, при этом каждая бочка с алкогольным грузом компании Джека помечалась цифрой 7. Другая легенда гласит о том, что свой виски автор создал после многочисленных проб и ошибок. Только седьмой рецепт Джека стал успешным. По другим источникам, число 7 символизирует количество невест Джека, а другие считают, что 7 означает перевернутую первую букву имени Джека «J». Версий существует много, но истину Джек Даниэл унес в могилу.

Неповторимость вкуса Джек Дэниэлс

Уникальность цветовой гаммы, вкуса и аромата виски Jack Daniel»s вызвана особой технологией и рецептурой. Виски готовят на специальной кристально чистой воде из пещеры в штате Теннесии. Кроме того, виски подвергается специальному процессу фильтрации через древесный уголь, который называется «charcoal mellowing». Именно вышеупомянутые нюансы отличают виски «Джек Дэниэлс» от обычного бурбона. Еще одной причиной исключительности вкуса является то, что Jack Daniel’s выдерживают в белых дубовых бочках, которые изготавливают вручную, после чего внутри бочки обжигается сахар, это придает Jack Daniel’s янтарный и неповторимый оттенок.

Собственно, говоря, «Jack Daniel’s» – не человек, а бренд. Так называется марка виски, которое производится в США в штате Теннесси. Виски это славится хорошим вкусом и еще тем, что не дерет глотку, как прочие напитки с высоким содержанием спирта.

Мягкость виски «Jack Daniel’s» и его особый вкус обусловлены тремя факторами. Во-первых, тем, что готовят его на основе чистейшей ключевой воды без примесей железа. Именно к такому ключу, бьющему из горы в районе города Линчбурга, в свое время переместил свое предприятие по производству виски Джек Дэниэл, о котором речь пойдет чуть ниже. Во-вторых, тем, что виски выдерживают около четырех лет в фирменных обожженных бочках из белого американского дуба. Причем, бочки эти повторно не используют. Их либо продают на винные заводы, либо разбивают и из клепок делают мебель. Говорят, душистая получается мебель! Третий, и самый главный секрет «Jack Daniel’s» – это медленная фильтрация свежепроизведенного виски через трехметровый слой угля. Уголь этот получают, обжигая полешки сахарного клена, который растет только в Северной Америке. При такой фильтрации виски полностью очищается от сивушных масел и от грубого вкуса, который эти масла сообщают продукту. Благодаря этому виски очень приятно на вкус. Его могут пить без всякого вреда для здоровья даже нежные дамы. Шутка.

Как видим, при изготовлении виски «Jack Daniel’s» используется столько чисто американских продуктов, что производить его можно только в Америке. А если еще учесть, что делают «Jack Daniel’s» из кукурузы и небольшого количества ячменя, то никаких сомнений не возникнет. Перед нами чисто американский виски, бурбон. Ведь в Европе виски производят из пшеницы и из ячменя.

Итак, доказав, что «Jack Daniel’s» – это не «кто», а «что», расскажем немного о человеке давшем, вероятно, самому знаменитому американскому виски свое имя и свою фамилию, о Джеке Дэниэле.

Джека Дэниэла на самом деле звали Джаспером (Jasper Newton Daniel). Он родился в 1850 году. Среди его европейских предков – валлийцы, шотландцы и ирландцы. Так что последующий интерес Джека к производству горячительных напитков, можно сказать, обусловлен генетически.

Джек Дэниэл родился в городе Линчбурге в штате Теннесси. В семь лет он нанялся на работу на винокурню, принадлежавшую священнику Дэнну Коллу, где делали любимый народом напиток виски. Именно здесь он увидел, как виски очищают с помощью кленового угля. Когда в 13 лет Джек сам приобрел винокурню, он стал практиковать там этот недешевый способ производства, дававший, впрочем, замечательный продукт.

Как уже говорилось, вкус виски определяется, главным образом, качеством воды. Когда в окрестностях Линчбурга открыли родник, вода в котором была очень вкусной, Джек Дэниэл «захватил» эту территорию, перенеся к роднику все свое производство. Нынче у источника поставлен памятник Джеку Дэниэлу, гордо попирающему закопанную в землю дубовую бочку, в которой вызревает напиток. Завод Джека Дэниэла – самое старое предприятие в США, на котором производят виски.

Джек Дэниэл не был женат, и детей у него не было. Но это совсем не значит, что, производя веселый напиток, сам он был лишен радостей жизни. Отнюдь, как говорят пьяные интеллигенты. По сведениям линчбургских сплетниц, у него было 7 любовниц. Именно поэтому – утверждали эти старые ведьмы – Джек лучшему сорту своего виски дал номер 7. О существовании виски «Jack Daniel’s» под номером 6 или под номером 8 специалисты-дегустаторы не знают.

В 1907 году Джек передал все дела по управлению компанией своему племяннику Лему Мотлоу, который руководил заводом с 1911 года по 1947 год.

Джек Дэниэл умер в 1911 году от заражения крови. Инфекция произошла от того, что он поранил ногу, которой в бешенстве пнул свой сейф, потому что тот снова не открывался! Джек всегда забывал секретную комбинацию, которая открывала сейф!

История успеха популярного теннессийского виски Jack Daniel’s наглядно показывает нам, что вовсе необязательно оканчивать престижные вузы или быть наследником богатого отца, чтобы добиться успеха в своем деле. Пылкий интерес к тому, что ты делаешь и стремление к победе – вот основа успеха.

Пожалуй, самый популярный виски в мире, Jack Daniel’s, был создан человеком, который не имел ни диплома MBA, ни состоятельных родителей. Тем не менее, этот бренд воплотил в себе идеальное сочетание непревзойденного маркетинга и до деталей продуманного технологического процесса.

Как всё начиналось

В 1840-х годах в штате Теннеси был рожден Джаспер Ньютон Дэниэл. Сокращенно его называли просто Джек. Его семья была многодетной, и Джек был самым младшим, десятым по счету ребенком у родителей. Его детство прошло тяжело – мать он вовсе не помнил, она умерла, когда Джеку едва исполнился один год. Далее он стал жить то у родственников, то у друзей семьи. В возрасте 7-ми лет, Джаспер устроился на свою первую работу. Тогда он не знал, что именно эта подработка определит его будущую жизнь.

Он стал помогать на винокурне священнику Дэну Коллу, который занимался изготовлением спиртных напитков. Среди его клиентов было очень много поклонников виски, поэтому производству именно этого напитка Дэн Колл уделял большую часть своего времени. Его молодой помощник оказался намного смышленее, чем можно было подумать. Всё, чему учил его наставник, Джек впитывал как губка. Благодаря своим способностям к производству напитков, уже в 13 лет он стал самостоятельно управлять винокурней.

Дэн Колл научил Джека особенной технологии изготовления виски, и именно тогда подросток понял: «Всё, что я делаю, я должен делать хорошо» . Впоследствии, он перенес этот девиз и на свой бренд. Слоган марки Jack Daniel’s звучит так: «Пока мы делаем виски, мы будем делать его настолько качественно, насколько это в наших силах».

Технология, которой овладел Джек, была и простой, и сложной одновременно. Называлась она Линкольн Каунти Процесс , и была довольно популярной в районе, в честь которого и была названа. Секрет её был в медленном фильтровании напитка, с использованием большого количества угля из сахарного клена. После этой процедуры виски приобретал особую мягкость и утонченность. Однако, многие производители виски в то время считали, что настоящий мужской напиток не должен быть мягким и не желали вкладывать деньги в использование данной технологии.

Кроме этого, для производства хорошего виски нужно было использовать и вкусную воду. Поблизости со своим родным городом Джек заметил родник, вода в котором оказалась особенной на вкус. Её он и стал использовать в приготовлении виски. Именно эти две составляющие – технология производства Линкольн Каунти и родниковая вода – и делали виски Джека особенным. Напиток со вкусом, не похожим на других, изначально назывался Belle of Lincoln.

Первая известность и всемирное признание

В 1866 году фирма Джека Дэниэла получила патент на изготовление спиртных напитков. Именно эту цифру можно увидеть на этикетках напитка, не смотря на то, что официальная регистрация компании как завода произошла только через 9 лет.

Первые поклонники этого напитка приобретали его еще в бутылях из глины с дубовыми пробками. На каждой бутылке Дэниэл самостоятельно вырезал свою фирменную надпись – «Mister Jack». Немного позже стала популярной стеклянная тара для алкоголя, и Джек стал разливать и продавать свой напиток в бутылки округлой формы из стекла. На всех бутылках красовалась гравировка с названием завода.

Сейчас для нас квадратная бутылка Jack Daniel’s является привычной и узнаваемой, но в 1895 году (именно тогда Джек решил изменить внешнюю форму тары), бутылка квадратной формы просто сломала все представления о таре для напитков. На практике такая форма пришлась по душе Джеку – она была более удобна при транспортировке, занимала гораздо меньше места при перевозке большого количества бутылок и внешне выглядела необычно и привлекательно. Тогда же он заменил и пробку из дуба на закручивающуюся пробку, которая также была намного удобнее.

Джек всегда знал, что качественный продукт – это хорошо, но нужно еще и уметь привлечь к нему внимание потребителей. Его первым маркетинговым методом было использование непрофессионального оркестра. Музыканты играли около его заведений «Красный Пес» и «Белый Кролик», находящихся в городе Линчбурге, в котором родился и вырос Джек.

Бренд виски Jack Daniel’s был придуман его создателем самостоятельно. Джек сам разработал название напитка и логотип. Полное название звучит как Jack Daniel’s Old No.7 Tennessee Whiskey, но все привыкли сокращать его до первых двух слов. Первое признание виски Jack Daniel’s получил на Сент-Луисской Выставке в 1904 году. В выставке участвовали виски со всего мира. Жюри дегустировало образцы напитков, которые еле поместились на 24-х огромных столах, и признало виски Джека Дэниэла лучшим в мире.

Продолжение бизнеса

Джек Дэниэл всю жизнь был настолько погружен в свое любимое дело, что так и не выделил время для семьи. У него не было ни жены, ни детей, поэтому после его смерти наследником бизнеса стал его племянник Джесс Мотлоу. Уважая и восхищаясь тем, что сделал за свою жизнь его дядя, Джесс не посмел менять что-либо в производстве виски. Да и не было необходимости этого делать – ведь напиток любили таким, какой он есть. Когда грянул сухой закон и мировая война, бизнес оказался в критическом упадке. Продавать виски было запрещено, и завод рисковал обанкротиться и исчезнуть. Однако, Мотлоу сумел преодолеть и эти времена. Через пару лет после окончания Второй мировой войны деятельность возобновилась и забурлила снова.

Первое изменение в технологии изготовления виски было произведено в 1988 году, когда компанией стал управлять Джек Рейр. Его изменения в рецептуре напитка касались фильтрации (теперь этот процесс осуществлялся дважды), а также использования типа угля – вместо угля из сахарного клена стали использовать древесный уголь.

Jack Daniel’s сейчас

Виски Jack Daniel’s, который мы можем купить сейчас – это виски только 4-летней выдержки. Ранее производители экспериментировали с 12-летним и даже с 25-летним виски, однако было решено, что наилучший вкус напиток приобретает именно после 4-х лет выдержки. Сейчас линейка Jack Daniel’s состоит из четырех видов напитка: «Gentlemen Jack», «Silver Select», «Single Barrel» и «Green Label».

Нынешним руководителем компании является Джефф Арнет, который занимает данную должность с 2008 года. Он – седьмой по счету последователь дела Джаспера Дэниэла. В компании трудятся всего около 300 человек, а годовая прибыль предприятия приближается к 125 миллионам долларов.

История «Джек Дэниэлс» интересна и поучительна: найди себе дело жизни и занимайся им качественно, чтобы достичь мирового успеха.

«Каждый день, пока мы производим виски, мы делаем свою работу настолько хорошо, насколько это возможно» — говаривал Джаспер Ньютон Дэниэл, владелец лучшей вискикурни в Америке.

Такой подход обеспечил его крепкому напитку великолепную узнаваемость во всех частях света, а число поклонников фирменного вкуса неудержимо растет. На мировых конкурсах и выставках с 1904 по 1981 год виски Jack Daniel’s получили 7 высших наград за качество. Усилия мистера Джека Дэниэла сыграли основополагающую роль в развитии бренда. О том, как это было, вы узнаете ниже.

Джек Дэниэлс: история происхождения

Будущая легенда алкогольной промышленности, Джаспер Ньютон Дэниэл, был рожден в 1849 году в Линчбурге (штат Теннеси). Его детство нельзя назвать легким: младший брат в семье из 10 детей осиротел в годик — мать умерла и воспитанием ребенка занимались друзья семьи. Уже в семь лет малышу довелось идти на работу, и он попал на винокурню к лютеранскому священнику. Будучи способным малым, он освоил уникальную технологию изготовления виски, и уже в 1863 году купил винокурню. 13-летний бизнесмен не стал менять технологический процесс, который был недешевым и затратным по времени — и ставка на традиции была сделана правильно.

История виски Джек Дэниэлс не скрывает секретов производства. Lincoln County Process являет собой последовательность технологических этапов, главным из которых было фильтрование виски-сырца сквозь трехметровый слой угля из сахарного клена. Затем следовал разлив напитка по бочкам и последующая выдержка. Угольный фильтра избавлял состав виски от глюкозы, сивушных масел, сахаров, результатом чего стал узнаваемый мягкий вкус алкоголя. Второй важный момент — добавление кристально чистого ингредиента под названием родниковая вода. Дальше время делало свое, медленно насыщая вкус напитка компонентами древесины молодого белого дуба. Многолетняя выдержка дает крепкому американскому алкоголю оттенок янтаря, приятный вкус и аромат, а также знаменитое послевкусие при употреблении.

История происхождения бутылок Джек Дэниэлс

Обладая отменным вкусом, мистер Джек уделял внимание каждой детали в своем бизнесе. Название и логотип, разработанные владельцем компании, актуально смотрятся и в наши дни. Дизайн бутылок для виски Jack Daniel’s всегда был на высоте. Сперва виски продавалось в бутылях из глины с дубовой пробкой и гравировкой. Затем в конце 1870-х для напитка были выбраны круглые стеклянные бутылки с рельефным логотипом. В 1895 году компания Alton Glass предложила мистеру Дэниэлсу революционный на то время дизайн стеклянной бутылки — квадратную форму. Джек не сомневался ни минуты в своем выборе: квадратная бутылка была оригинальной, узнаваемой, удобной в транспортировке. По сей день виски бренда разливается в эту форму.

Джек Дэниэлс: история бренда после смерти легенды

Создатель бренда закончил свой земной путь в 1911 году. Единственным его детищем была компания Jack Daniel’s: ни жены, ни детей он так и не завел. Приемником бизнеса стал племянник мистера Джека — Лем Джесс Мотлоу, известный под именем Мастер-Винокур. Джек успел посвятить его с тонкости ведения бизнеса незадолго до смерти. На годы правления Лема Мотлоу(1911 — 1947 гг.) пришлись нелегкие времена: «сухой закон», Вторая мировая. Однако он выстоял во время кризисов и неприятностей и возобновил производство в последний год управления.

Вторым важным отрезком в истории компании стало руководство Джека Рейра. В 1988 году технология виски-производства была изменена: фильтр изменился на простой древесный уголь, а очистка производилась дважды, перед заполнением бочек и по прошествии четырех лет выдержки.

Любопытные факты из истории виски Джек Дэниэлс

Jack Daniel’s относится к отдельной категории — Теннеси виски.
  • Завод в Линчбурге выпускает не только алкоголь, но и бочки для выдержки. Исключительно из молодого белого дуба.
  • Вода для производства уже несколько столетий подряд берется из пещерного родника Кейв Спринг. Эта вода очень чистая и холодная (13⁰С), без содержания железа. У пещеры установлена статуя Джека Дэниэла.
  • Сейчас на компанию работает 365 человек, а чистая прибыль составляет 121,7 миллионов долларов. С 2008 года компанией руководит седьмой мастер дистилляции Джефф Аррнет.

Дегустируя почти всю линейку Джек Дэниелс было бы неправильно не рассказать историю самого Джека и его винокурни. Тем более рассказать есть что. Необычно также для Америки, что винокурня за всю её историю была продана лишь однажды, и управляли ей только две семьи (Daniels-Motlow, потом Brown-Forman). И за полтора века не так уж много людей делали этот виски после самого Джек Дэниелса, сегодняшний мастер-дистиллер Джефф Арнет всего-лишь седьмой человек, занимающий эту должность.

Винокурня всегда отличалась передовым маркетингом, даже тогда, когда этого слова, наверное, еще и не было. Она умудрялась казаться всегда меньше, чем была на самом деле. До серьезных промышленных масштабов выросла очень быстро, но у неё долго остается имидж маленькой фермерской винокурни.

Джек Дэниел

Родился Джаспер Ньютон Дэниел, более известный как Джек Дэниел, в 1846 году. Он был самым младшим, десятым ребенком в большой семье. Мать умерла вскоре после его рождения, отец женился заново, но отношения с мачехой и отцом у Джека были плохие. Уже в возрасте шести лет он ушел из дома и стал жить с соседом Феликсом Уаггонером. Феликс и его жена не приходились родственниками семье Дэниелсов, но приняли Джека как родного сына. Хотя с ними он тоже не задержался, в возрасте семи лет он перебрался к Дэну Колу и его жене Мэри Джейн. Дэн был лютеранским священником. Но главное что у этой семейной пары был свой магазин, там Джек и помогал им поначалу. А кроме магазина еще был и перегонный куб, на котором Дэн гнал виски, а после продавал в своем магазине. Но пока Дэн сочетал такие виды деятельности, по стране набирало обороты Движение Трезвенников (Temperance Movement), и в конце концов Дэну приходится откликнуться на просьбы семьи и прекратить продажу виски.

Куб, что интересно, остается там же, но только управлять им начинает молодой Джек, но использовать магазин Дэна он больше не может, поэтому начинает ездить в Хантсвилль, штат Алабама и продавать виски там. Во время гражданской войны Джек продолжает свою деятельность. Хантсвилль был занят солдатами Севера. Мало известно о его деятельности в этот период, скорей всего по тому, что продажа солдатам спиртного была запрещена, и Джек (взрослым его рост был 160см а вес 50кг) попросту занимался контрабандой.

Когда Джеку было 18 лет Гражданская война закончилась, но к этому времени он уже скопил немало денег, и набрался бесценного практического опыта, продавая свой виски. Расплатившись полностью с Дэном Коллом за его оборудование, он понимает, что для роста ему надо перебираться поближе к железнодорожным путям, поэтому направляется в Туллахому. Скооперировавшись с полковником Джоном Мйэсоном Хьюесом, героем гражданской войны, только что вернувшимся домой с войны, он перевозит оборудование на его ферму в Линчбурге – при этом значительно расширяет производство.

Однако вскоре перебирается еще раз – увидев предложение о аренде земли рядом с ручьем Кэйв Спринг, он мгновенно на него откликается. Чистейшая вода ручья была хорошо известная в округе, в течении всего года оставалась одинаковой температуры – не содержала железа и была идеальна для виски. Сюда Джек переносит производство в 1866 году и снова значительно увеличивает мощности.

Когда правительство США решает собирать налоги с дистиллеров, оно встречает сильное сопротивление и повальное уклонение от этих обязанностей. Джек Дэниелс, однако, не только сразу заполняет формы, но и отправляется в Вашингтон, чтобы поскорей закончить оформление бумаг, и стать первой зарегистрированной винокурней в Штатах. Удается ему это или нет – неизвестно, но абсолютно точно, что из текущих действующих винокурен в США, винокурня в Линчбурге – старейшая, хотя конечно не раз модернизирована с тех пор.

Надо напомнить, что на этом этапе Джек только достигает 20-летнего возраста. В следующие годы он продолжает развивать бизнес и расширять производство. Винокурня получает официальное название Jack Daniel’s Old Time Distillery, а виски называется Old Time No. 7. Все бочки посылаемые в разные точки для продажи маркируются трафаретом.

Он быстро стал успешным бизнесменом. Выделялся в толпе – маленького роста 1м 65см. Одевался как дистиллер с юга из прошлого. Носит длинный темный сюртук, белую шляпу с полями. Имел бородку и усы. Был щедр и хорошо известен в округе. Часто устраивал большие вечеринки у себя в особняке на окраине Линчбурга.

В 1892 году Джек открывает два бара в Линчбурге под названиями The White Rabbit и Red Dog. Основная торговался спиртным в то время происходит в барах, поэтому это становится вполне логичным шагом.

Когда виски начинается распространяться в стеклянной таре, Джек выбирает необычную квадратную бутылку, которая сохранила эту форму до наших дней.

Получив золотую медаль на ярмарке в Сент-Луисе в 1904 году, Джек выжал из нее максимум, и широко использовал этот факт в рекламе. В то же время он выпустил специальный выпуск в бутылках особой формы, который назывался Jack Daniel’s Gold Medal Whiskey.

Лем Мотлоу

Племянник Джека пришел работать к Джеку в 1886 году. Он многому научился за эти годы, и когда Джек умер от заражения крови в 1911 (неудачно пнув рассерженным сейф в своем офисе и сломав палец на ноге), Лем унаследовал винокурню в сложные времена. В 1910 году в Теннесси был объявлен сухой закон. Переехав в Сент-Луис на следующие 9 лет, он продолжает производство там, пока его винокурня не сгорает. Потом он перебирается в Алабаму, где его застает национальный “сухой закон”. В отличие от многих выживших крупных винокурен, Лем не получает лицензии на производство виски для медицинских нужд. Но за период действия сухого закона он получает известность как заводчик мулов и лошадей. Он был дважды избран в нижнюю палату парламента штата, а потом дважды в сенат штата Теннесси. Теннесси остался “сухим” даже после отмены национального сухого закона, но Лему удается продавить решение на проведение местного референдума по разрешению на производство виски (продажа виски в округе, где стоит винокурня, запрещена до сих пор). Референдум проходит успешно и в 1938 году винокурня возобновляет производство.

Сразу заметны веяния нового времени – за имя Джек Дениелса Лему приходится долго судится с Шивел, и выигрывает только потому, что свой заводческий бизнес он ведет под именем Jack Daniels Company.

Но для запуска такого производства без запасов старого виски – нужны огромные деньги. Некоторые инвесторы отваливаются, опасаясь за свои вложения. Лем предлагает своим старым врагам по судебным тяжбам – Шивели, сотрудничество, но те отказываются. В итоге продавая разрешение на использование имени Джека Дениелса для продажы чужого виски, Лем собирает достаточно денег на перезапуск своего производства.

В 1941 году Лем настойчиво просит у государственных служб признания того, что его виски отличается от бурбона. Один из сыновей отправляется в Вашингтон с сэмплами виски и объясняет процесс фильтрации и как это сказывается на характере виски. В итоге замученный таким напором, IRS, американская налоговый орган, отвечает письмом, в котором говорит, что этот виски Jack Daniel’s “не отвечает характеристикам бурбона или ржаного виски”, и это “особый продукт, который может также называться виски”. Именно тогда и появляется Теннесси виски, хотя до этого Джек Дэниелс маркировался как бурбон.

Четыре сына Лема Мотлоу, унаследовавшие винокурню после его смерти в 1947 году, в очередной раз расширяют производство и строят множество складов на пригорке вокруг винокурни. Испытывая проблемы с финансированием в 1959 году, они продают компанию за 20 млн долларов семейной компании Brown-Forman из Кентукки. Сами остаются управлять производством, а один из сыновей, Регор Мотлоу входит в совет директоров компании Brown-Forman. Сделка для Brown-Forman получается очень удачной, до сих пор Jack Daniel’s приносит больше половины прибыли компании.

Brown-Forman распоряжалась приобретенным так же грамотно, как Джек и Лем. Удачный маркетинг, в том числе использование звезд для продвижения своего виски, делают свое дело – виски становится легендарным, без него уже не мыслима Америка.

Коротко о разном

  • Ранее считалось что пионером Lincoln Country Process – фильтрации виски через древесный уголь, был Альфредом Итэн, он использовал эту практику на своей винокурне в Туллахоме в 1825 г. Хотя большинство изучающих историю американских виски сходятся во мнении, что и он не был пионером, а это просто самый ранний задокументированный случай. Скорей всего подобная фильтрация была обыденной процедурой для многих ранних дистиллеров – продукт тогда зачастую получался не очень хороший, и это был единственный способ сделать виски той поры хотя бы жидкостью, которую можно пить. Позже нашли документальные подтверждения того, что подобная фильтрация практиковалась не только в Теннесси, но и в Кентукки. Но позже дистиллеры в Кентукки отказались от этой дорогой и медленной процедуры. А возможно выдержка в обожженных бочках сделала этот процесс излишним.
  • Хоть Джек Дениелс и называется Теннесси виски, а не бурбон, он производится абсолютно по той же технологии, что и бурбон, и вполне мог бы им до сих пор называться. А фильтрация через уголь не противоречит правилам бурбона, в то же время не является обязательной для Теннесси-виски.
  • Смесь зерна для Джека использует с 12-15% ржи, 8% ячменного солода, остальное – кукуруза.
  • На ВискиФесте в Сан-Франциско в октября 2012 года, Джефф Арнет, мастер-дистиллер Джек Дениелса, представит новый ржаной виски, видимо и Джек не пройдет мимо бума ржаных виски и внесет свой вклад.
  • В Штате Теннесси четыре винокурни, производящие виски. Jack Daniel’s, George Dickel’s, Collier and McKeel и Pricard’s. Только последняя не использует фильтрацию через уголь.

Ну а теперь прогуляемcя…

Я был на винокурне в мае 2011. Меня всегда выводят из себя запреты на фотографирование, и когда нельзя снимать самое интересное (собственно производство) я теряю интерес к фотоаппарату и зачастую забываю, что вокруг тоже можно сделать интересные фото. Но кое-что есть.

Печи на открытом воздухе, где жгут такие вот сложенные кубы из досок сахарного клена.

Здесь уголь грузят, и увозят.

Вот и сам уголь.

Винокурни всегда были пожароопасным местом. Сейчас пожарную безопасность обеспечивает автоматика, а тогда при каждое винокурне была пожарная бригада. На Джек Дениелсе её сохранили как музейный экспонат.

Тот самый Cave Spring. Ручей в пещере, из-за которого Джек выбрал это место.

А вот и сама винокурня.

На горе в центре кадра виднеется склад. На самом деле там их больше сорока.

Очень большие, просто огромные колонны. Полная автоматика, в углу зала стеклянными стенами отгорожена комната управления, в которой только один человек – женщина смотрящая на мониторы. Даблеры нам не показывают, проходим через ферментационный зал. Что удивительно, чаны деревянные.

Выходим на крышу.

На крыше видны многие чаны, которые вырастают даже из крыши здания. Например “пивной колодец” (beer well), емкость где хранится брага после ферментации.

С крыши мы ходим через комнату где фильтруется виски. Точнее на этаж, где находится только самый верх фильтрационной колонны. Трубочки крест накрест идут над колонной и из многочисленных отверстий медленно, капля за каплей капает виски, и затем протекает через многометровый слой угля. Уголь меняется каждые полгода. Мы наслаждаемся запахом в этой комнате. Выходим, и спускаемся вниз.

Внизу старые малоэтажные склады.

А вот и гостевой центр.

Масштаб гостевого центра, конечно, потрясает. Уже на автостоянке. Я был на многих винокурнях в Шотландии и Кентукки, но там ничего подобного нет и близко. Размеры стоянки – как у самых больших американских моллов. При этом встать можно только на место, с которого кто-то другой уезжает. В гостевом центре толпятся сотни людей. Группы по 30-40 человек отправляются на экскурсии каждые пять минут, на каждой остановке мы немного ждем пока “объект” покинет предыдущая группа. Кажется, на экскурсионном маршруте еще тысяча человек. Получив на входе жетон с номером группы своей очереди приходится ждать еще полчаса. Но это был выходной, и прекрасный солнечный день. В будни должно быть проще.

***Источником информации по истории Джек Дениелса служили две книги – “Classic American Whiskeys” Марка Уэймэка и Джеймса Харриса, и “Bourbon, Straight” Чака Коудери.

Джек Дэниэлс — Наследие

Мистер Джек

Джаспер Ньютон (Джек) Дэниел познакомился с дистилляцией в нежном возрасте семи лет, когда он переехал жить к проповеднику по имени Дэниел Хьюстон Колл, который управлял заводом по производству виски, магазином и фермой. Первоначально его взяли на работу как мальчика на побегушках, но вскоре он научился делать виски на винокурне Дэна Колла, Nearest Green. В 1863 году женщина, проповедующая воздержание, известная как леди Лав, убедила Калла сделать выбор между служением и виски, поэтому Дэн продал свой перегонный куб Джеку, которому тогда было тринадцать.

Фактическая дата рождения Джека неизвестна, но принято считать, что он родился в сентябре 1850 года и был одним из тринадцати детей. Люди в Jack Daniel’s максимально используют эту неопределенность, празднуя его день рождения весь сентябрь. И мы думаем, а почему бы и нет?

В 1866 году, в возрасте 16 лет, но уже состоявшимся производителем спиртных напитков, Джек переехал на новое место; создание винокурни примерно в пяти милях вниз по дороге на том месте, где находится нынешняя винокурня, рядом с прекрасным источником воды Кейв-Спринг.Это старейший зарегистрированный ликеро-водочный завод Америки.

Джек умер 8 октября 1911 года в возрасте 61 года от гангренозной инфекции. В 1905 году он сломал палец на ноге, очевидно, из-за удара ногой по сейфу. Его племянник обычно приходил рано, чтобы открыть сейф, но в то роковое утро он этого не сделал, поэтому Джек попытался открыть сам и после многочисленных неудач в приступе гнева пнул его ногой. В результате сломанный палец на ноге был инфицирован, что привело к ампутации ноги. Началась гангрена и в конечном итоге убила его. «Характер, вспыльчивость, вспыльчивость.Ему следовало намочить ногу виски », — говорит Большой Гусь, самый известный из гидов Jack Daniel’s.

Лем Мотлоу

Джек никогда не был женат и не имел детей (хотя он, как считается, был ловеласом), поэтому оставил винокурню своему племяннику Лемуэлю Мотлоу и двоюродному брату Ричарду Дэниелу. Вскоре Лем купил долю Ричарда и взял на себя управление заводом.

Лем управлял Джеком Дэниелсом с 1911 года до его смерти в 1947 году, то есть в течение 36 лет, хотя в течение 19 из этих лет Сухой закон вынудил его быть торговцем мулами и лавочником, а не винокуренным заводом.В трудный период, включавший Сухой закон и две Мировые войны, Лем взрастил и развил то, что начал Джек. Он не только создал всемирно известную торговую марку Jack Daniel’s, но и руководил техническими разработками, такими как внедрение колонной дистилляции.

Ценный вклад Лема Мотлоу отмечается на каждой бутылке Джека Дэниэлса и по сей день, когда он признан «владельцем» на этикетке виски.

Сухой закон

Городок Линчберг, где базируется Джек Дэниэлс, находится в графстве Мур, в глубине религиозного Юга.В 1910 году этот район проголосовал за «осушение», что вынудило Лема законсервировать винокурню и организовать операции в Сент-Луисе и Бирмингеме. Эти две новые винокурни были вскоре вынуждены закрыться с введением национального сухого закона в 1919 году, поэтому Лем вместо этого обратился к торговле мулами и построил хозяйственный магазин на городской площади. Из хозяйственного магазина поступили деньги на открытие винокурни после сухого закона.

Его амбар для мулов все еще можно увидеть недалеко от Линчбурга, по дороге в Таллахому, и еще можно делать покупки в хозяйственном магазине, который он построил на городской площади Линчбурга в 1912 году.Он известен своим девизом: «Все товары по цене взимаемой».

Даже когда Сухой закон был отменен в 1933 году, округ Мур оставался сухим, как и по сей день. Лем был избран в законодательный орган, а в 1938 году был принят специальный закон штата, разрешающий производить виски, но не продавать его, в округе Мур. В возрасте 69 лет, спустя долгие 29 лет после того, как он был вынужден прекратить производство, Лем возобновил производство виски, с прибылью от хозяйственного магазина, финансирующей возобновление дистилляции. Чтобы получить доход от дистилляции, пока он ждал, пока его виски достигнет возраста, достаточного для продажи, он сделал персиковый и яблочный бренди.

Современная эпоха

У Лема Мотлоу было четыре сына, которые вместе взяли на себя винокурню после его смерти в 1947 году. Сыновья, у которых не было детей мужского пола, продали свой бизнес Браун-Форман, огромному винокуренному конгломерату в 1956 году, после получения заверения, что виски не будет меняться. Мы уверены, что так и остается по сей день.

Четыре сына Лема Мотлоу

Старый белый обшитый вагонкой офис Джека использовался до 1952 года, когда его заменило более крупное кирпичное здание.Старый офис стоит рядом с пещерным источником, виртуальным музеем с оригинальным столом Джека и роковым сейфом.

Бронзовая статуя Джека в натуральную величину перед пещерным источником была открыта в день его 150-летия (или около того), что показывает, насколько он невысокого роста. Статуя высотой всего 5 футов 2 дюйма, установленная на куске местного известняка, получила соответствующее прозвище «Джек на скалах». Оригинальный, сделанный из итальянского мрамора, датируется 1941 годом и был перемещен внутрь центра для посетителей, чтобы защитить его.Если вы видите это, вы можете подумать, что у Джека были большие ступни по сравнению с его ростом, но на самом деле его ступни должны были быть непропорционально большими, чтобы предотвратить падение статуи в натуральную величину.

Крис Флетчер (помощник мастера дистилляции) стоит рядом со статуей Джека Дэниэлса в декабре 2016 года

Джек Дэниэлс

0 Просмотры

«У нас здесь все немного по-другому, и это придает« Джеку Дэниелу »особый характер.Мы углем смягчаем наш виски по каплям, а затем даем ему выдержаться в бочках ручной работы. И мы не следим за календарем. Наш виски Tennessee Sippin ’готов только тогда, когда наши дегустаторы утверждают, что он готов. Мы используем наши чувства, как это делал сам Джек Дэниэл. Фактически, более века спустя, наш виски Теннесси по-прежнему оценивается так же. Кстати, выглядит. Кстати, пахнет. И, конечно, между прочим, на вкус ».

«Ранняя история

Веб-сайт Джека Дэниела предполагает, что его основатель Джаспер Ньютон «Джек» Дэниел родился в 1850 году (и на его надгробии указана эта дата), но сообщает, что его точная дата рождения неизвестна.На сайте указано, что его день рождения принято отмечать в сентябре. На веб-сайте государственной библиотеки штата Теннесси говорится, что в записях указана дата его рождения 5 сентября 1846 года, а в биографии 2004 года « Кровь и виски: Жизнь и времена Джека Дэниела » автор Питер Красс говорит, что он родился в январе 1849 года (на основе о дневнике сестры Джека, записях переписи и дате смерти матери Джека).

Джек был одним из тринадцати детей, отцом которых был Калавей Дэниел, и был самым младшим из десяти детей его матери.Согласно данным библиотеки штата Теннесси, мать Джека, Люсинда Кук Дэниел, умерла в 1847 году (что делает невозможным дату рождения 1850 года). После смерти матери Джека его отец снова женился, и у него родилось еще несколько детей. Дед Джека Дэниела, Джозеф «Джоб» Дэниел эмигрировал из Уэльса вместе со своей шотландской женой Элизабет Калауэй в Соединенные Штаты. Он был валлийского, шотландского, английского и шотландско-ирландского происхождения. Отец Джека погиб во время гражданской войны, и он презирал мачеху, в результате чего он сбежал из дома и по сути стал сиротой в молодом возрасте.

Джека принял местный проповедник и производитель самогона по имени Дэн Колл, и он начал изучать винокурню еще подростком у его рабыни, ближайшей Грин, которая осталась с Каллом после его освобождения. В 1875 году, получив наследство от отцовского имения (после долгого спора с братьями и сестрами), Дэниел основал юридически зарегистрированный дистилляционный бизнес с Call. Вскоре после этого он возглавил винокурню, когда Калл уволился по религиозным причинам.На товарной этикетке продукта написано: «Приблиз. & Рег. в 1866 году », но его биограф процитировал официальные регистрационные документы, чтобы утверждать, что бизнес не был основан до 1875 года.

После принятия винокуренного завода в 1884 году Даниэль купил лощину и землю, где сейчас находится винокурня. К 1880-м годам Jack Daniel’s был одним из пятнадцати винокурен, действующих в округе Мур, и вторым по производительности после винокурни Tom Eaton’s. Он начал использовать бутылки квадратной формы в 1897 году, при этом квадратная форма бутылки призвана передать чувство справедливости и целостности.

Согласно биографу Дэниела, происхождение торговой марки «Старый № 7» было номером, присвоенным винокурне Дэниела для государственной регистрации. Он был вынужден изменить регистрационный номер, когда федеральное правительство изменило округ, и он стал номером 16 в округе 5 вместо № 7 в округе 4. Однако он продолжал использовать свой первоначальный номер в качестве торговой марки, поскольку его репутация бренда уже было установлено.

Jack Daniel’s пережил всплеск популярности после того, как виски получил золотую медаль за лучший виски на выставке St.Всемирная выставка Луи, хотя его местная репутация пострадала по мере того, как движение за трезвость набирало силу.

Джек Дэниэл никогда не был женат и не имел детей. Однако он взял под свое крыло своих племянников, одним из которых был Лемюэль «Лем» Мотлоу (1869–1947). Лем, сын Финетты, сестры Джека, знал цифры и вскоре стал вести всю бухгалтерию винокурни. В 1907 году из-за подорванного здоровья Джек Дэниел передал винокурню двум своим племянникам. Вскоре Мотлоу выкупил другого племянника и продолжал управлять заводом около сорока лет.

Теннесси принял в 1910 году закон о запрете на всю территорию штата, который фактически запретил легальную дистилляцию Jack Daniel’s в пределах штата. Компания Motlow оспорила закон в ходе контрольного дела, которое в конечном итоге дошло до Верховного суда Теннесси. Однако суд признал закон конституционным.

Джек умер в 1911 году от заражения крови. Часто рассказывается, что инфекция началась с одного из его пальцев ноги, который Дэниел травмировал однажды рано утром на работе, пнув свой сейф в гневе, когда он не мог открыть его (он, как говорили, всегда имел проблемы с запоминанием комбинации) .Однако современный биограф Даниила утверждает, что эта история не соответствует действительности.

Из-за запрета в Теннесси компания начала перегонное производство в Сент-Луисе, штат Миссури, и Бирмингеме, штат Алабама, хотя ни одна продукция из этих мест никогда не продавалась из-за проблем с качеством. Операция в Алабаме была остановлена ​​в соответствии с аналогичным законом о запрете в этом штате, а операция в Сент-Луисе была остановлена ​​с наступлением общенационального запрета после принятия Восемнадцатой поправки в 1920 году.Хотя принятие Двадцать первой поправки 1933 года отменило запрет на федеральном уровне, запрещающие законы штата (в том числе законы Теннесси) оставались в силе, что препятствовало возобновлению работы винокурни в Линчбурге. Мотлоу, который стал сенатором штата Теннесси, возглавил усилия по отмене этих законов, что позволило возобновить производство в 1938 году. Пятилетний разрыв между национальной отменой и отменой штата Теннесси был отмечен в 2008 году подарочной упаковкой из двух бутылок, одна для 75-летие отмены запрета и второе празднование 70-летия открытия винокурни.

Винокурня Jack Daniel’s прекратила свою деятельность с 1942 по 1946 год, когда правительство США запретило производство виски из-за Второй мировой войны. Motlow возобновила производство Jack Daniel’s только в 1947 году, когда кукуруза хорошего качества снова стала доступной. В том же году Мотлоу умер. Он завещал винокурню своим детям Роберту, Рейгору, Дэну, Коннеру и Мэри после своей смерти.

Позднее компания была зарегистрирована как «Вискикурня Джек Дэниэл, Лем Мотлоу, Проп., Инк.». Это позволило компании продолжить привлекать Лема Мотлоу, умершего в 1947 году, к своему маркетингу, поскольку упоминание его в рекламе технически означает лишь полное название компании.Аналогичным образом, в рекламе по-прежнему используется цифра 361 населения Линчберга 1960-х годов, хотя с тех пор город сформировал консолидированное правительство города-графства с округом Мур, и его официальное население, таким образом, выросло до более чем 6000 человек по переписи 2010 года.

Компания была продана Brown-Forman Corporation в 1956 году.

Винокурня Jack Daniel’s была внесена в Национальный реестр исторических мест в 1972 году.

В 2012 году валлиец Марк Эванс заявил, что открыл оригинальный рецепт виски Дэниэла в книге, написанной в 1853 году его прапрабабушкой, чей шурин эмигрировал в Теннесси.

Округ Мур, где находится винокурня Jack Daniel’s, является одним из многих сухих округов штата. Таким образом, несмотря на то, что дистилляция продукта в округе является законной, покупка его там — незаконна. Однако законом штата предусмотрено одно исключение: винокурня может продавать один памятный продукт, независимо от статутов округа. [21] Jack Daniel’s теперь продает Gentleman Jack, Jack Daniel’s Single Barrel, оригинальную смесь № 7 (в юбилейной бутылке) и сезонную смесь (на ротации) в магазине бутылок White Rabbit.

Новейшая история

Понижение до 80 пробы

Черная этикетка Джека Дэниэла исторически производилась при проверке подлинности 90 США (45% алкоголя по объему). Продукт с зеленой этикеткой нижнего уровня был 80 доказательств. Однако, начиная с 1987 года, другие варианты этикеток также были сокращены в качестве доказательства. Это началось с того, что черный ярлык был первоначально сокращен до 86 доказательств. И черные, и зеленые этикетки сделаны из одних и тех же ингредиентов; разница определяется профессиональными дегустаторами, которые решают, какая из партий будет продаваться под черной этикеткой «премиум», а остальные — как «стандартная» зеленая этикетка.

Наконец, начиная с 2002 года, все общедоступные продукты Jack Daniel’s были разбавлены до 80 пробы (включая как черную, так и зеленую маркировку). Причина, заявленная для этого, заключалась в том, что маркетинг винокурни обнаружил, что покупатели предпочитают виски более низкой крепости; это также упростило производственный процесс и снизило производственные затраты. Это снижение содержания алкоголя было осуждено журналом Modern Drunkard Magazine , и была сформирована петиция для пьющих, которые не согласны с изменением.

Jack Daniel’s временами производил продукцию с более высокой стойкостью. Одноразовый ограниченный тираж в 96 экземпляров, самая высокая крепость, которую когда-либо разливал Джек Дэниэлс в то время, был разлит к двухсотлетнему юбилею Теннесси в 1996 году в декоративной двухсотлетней бутылке. В феврале 1997 года винокурня дебютировала с пробой 94 проба «Jack Daniel’s Single Barrel». Silver Select Single Barrel в настоящее время является самой высокой пробой компании — 100 единиц, но ее можно купить только в магазинах беспошлинной торговли.

Продажа

Jack Daniel’s Black Label Теннесси Виски остается флагманским продуктом корпорации Brown-Forman.В финансовом году, закончившемся 30 апреля 2013 года, компания продала в общей сложности 11 миллионов ящиков напитка.

В 2006 году Джек Дэниелс спонсировал команду Perkins Engineering в австралийской серии суперкаров V8, которая продолжалась до конца 2008 года. С 2009 года их спонсорство перешло к недавно сформированной команде Kelly Racing, сформированной из остатков Perkins Engineering и ныне не существующей. Команда дилеров HSV. Jack Daniel’s также спонсировал автомобиль Richard Childress Racing 07 (пронумерованный после «Old No.7 ”) в серии кубков NASCAR Sprint Cup с 2005 по 2009 годы. [26] Джек Дэниэлс также спонсирует тур Zac Brown Bands Tour.

Мастера дистилляции

Джефф Арнетт, сотрудник компании с 2001 года, в 2008 году стал мастером-винокуренным заводом Джека Дэниэла. Он стал седьмым человеком, занявшим эту должность в истории винокурни. Его предшественник Джимми Бедфорд занимал эту должность 20 лет. Бедфорд ушел на пенсию в середине 2008 года после того, как стал предметом судебного процесса о сексуальных домогательствах на сумму 3,5 миллиона долларов против компании, который закончился внесудебным урегулированием, и умер 7 августа 2009 года после сердечного приступа в своем доме в Линчбурге. .

Среди других бывших мастеров дистилляции — Джесс Мотлоу (1911–1941), Лем Толли (1941–1964), Джесс Гэмбл (1964–1966) и Фрэнк Бобо (1966–1992).

Теннесси Сквайрс

A Tennessee Squire является членом Tennessee Squire Association, которая была основана в 1956 году в честь особых друзей винокурни Jack Daniel’s. Многие видные профессионалы в сфере бизнеса и индустрии развлечений включены в число членов, которые можно получить только по рекомендации действующего члена.Сквайры получают карточку-бумажник и свидетельство о праве собственности, в котором они объявляются «владельцем» незарегистрированного участка земли на винокурне и почетным гражданином округа Мур, штат Теннесси ».

* Информация с сайтов Jackdaniels.com и Wikipedia.org

** Видео опубликовано на YouTube сайтом «Alux.com»

Новый виски чествует раба, который научил Джека Дэниела делать виски

Новый завод по производству виски Uncle Nearest планирует открыть в сентябре в честь Нейтана «Ближайшего» Грина, афроамериканского раба, который научил Джека Дэниэла делать виски, сообщает CBS News в пятницу.Грин — первый известный афроамериканский мастер-винокурня в Соединенных Штатах. Винокурня была основана автором Фаун Уивер, который работал над раскрытием и распространением истории Грина. Она собрала около 20 миллионов долларов, чтобы взять на себя производство виски, и стала первой женщиной и первым цветным лицом, запустившим крупный бренд виски или спиртных напитков. «Если вы хотите ценить джаз, вам лучше знать, кем был Луи Армстронг, и если вы хотите Чтобы оценить американский виски, вы должны знать, кем был Натан Ближайший Грин », — сказал Джеффри Райт из« Мира Дикого Запада »телеканала HBO.«Райт снял короткометражный фильм об истории Грина, чтобы почтить его память. Уивер искал более 2500 часов и поговорил с более чем 100 родственниками, чтобы узнать истинную историю Натана Ближнего Грина, согласно CBS News». Наконец, один из них. старейшины общины говорят: «Ну, вы же знаете, что его звали на самом деле не Ближайший». Ну, его звали Натан, и он из Мэриленда, — сказал Уивер. Грин начал работать с сиротой по имени Джек Дэниел в конце 1850-х годов, когда Дэниел начал работать на Дэна Колла, богатого землевладельца и производителя виски.После того, как Дэниел проявил интерес к виски-бизнесу Колла, Колл привел его на встречу с Грином. «Это дядя Ближайший», — сказал он ему. «Лучший производитель виски, которого я знаю», — объясняет видео об истории Грина на веб-сайте дяди Нейста. Затем Грин начал обучать Дэниела всему, что он знал. После того, как Грин был освобожден в конце войны, он стал главным виноделом Дэниела. «А затем, после рабства, он основал свою собственную компанию, и человек, к которому он пошел первым, был его наставником, и он не считал расу препятствием», — пояснил Уивер, сообщает CBS News.Нет известных фотографий Натана Грина, но на фотографии примерно 1900 года изображен сын Грина, сидящий рядом с Дэниелом и другими рабочими винокурни. «Нам просто нужно знать подобные истории, потому что они разбивают ложь», — сказал Райт. «У вас есть этот … великий культовый американский бренд и … эта вещь, которая представляет то, что находится в нашей душе, созданное объединением двух семей … маловероятное партнерство». «Когда мы знали и понимали Вес этой истории, все, что я могу предложить, это все, что мы можем сделать, чтобы и дальше уважать имя Nearest, мы будем делать », — сказал Марк МакКаллум, президент брендов Jack Daniel’s, сообщает CBS News.Грин, возможно, помог усовершенствовать процесс Lincoln County Process, шаг в процессе производства виски, который, согласно веб-сайту Uncle Nearest, является обязательным для отнесения к категории виски Теннесси. Около 95% региона вокруг Линчберга, штат Теннесси (где находится винокурня Jack Daniel’s) находится) согласился с ролью Грина в истории виски Теннесси, объяснил Уильям Хасси-младший, член Tennessee Squires, который служит своего рода фан-клубом Джека Дэниела. Тем не менее, есть еще «5% старых южных парней, которым наплевать, они хотели бы все скрыть.«Каждый раз, когда вы делаете этот глоток, вы должны рассказывать историю Nearest, — сказал Уивер. — Таким образом мы гарантируем, что его наследие не только закрепится, но и будет передаваться дальше нас, следующему поколению». Виктория Батлер, праправнучка Грина, хотела, чтобы ее бабушка могла видеть виски. Идея виски под названием Грин пришла сначала от члена семьи Дэниэла, а затем от семьи Грина, сообщает CBS News. [Уивер] такой: «Что мы можем сделать, чтобы сохранить наследие Nearest Green?» », — объяснил Батлер.«И один из членов семьи сказал:« Напиши его имя на бутылке »». У Грина до сих пор есть трое потомков, которые работают на винокурне Jack Daniel’s. Уивер подчеркнула, что она не считает их конкурентами «вообще». «Когда мы выходим на рынок, мы продаем« Uncle Nearest », — сказал Уивер. «Но мы говорим о Джеке так, что хочется пить и Джека Дэниела». «Это история, которая объединяет нас… и я думаю, что мы так отчаянно нуждаемся в этом сейчас», — сказал Райт. «Мы навсегда будем в этом деле вместе — и это история Натана Ближайшего Грина,« Ближайшего дяди »и Джека Дэниела.«Uncle Nearest продается в 48 штатах и ​​148 странах. Часть выручки от продаж идет в фонд, чтобы гарантировать, что все потомки Грина получат высшее образование.

D) Джек Дэниэл — Университет виски

Основатель Jack Дэниел был Джаспер Ньютон «Джек» Дэниел (1848-1911) и, согласно винокурне, он родился в 1850 году, но они говорят, что его точный день рождения неизвестен. Другие историки утверждают, что Джек был , родился в 1848 году мать скончалась в 1849 году.На сайте компании написано, что день рождения принято отмечать 5 сентября года. Родословная Джека была шотландско-ирландской и шотландской, которая происходит из Северной Ирландии и Шотландии , начиная с его деда Джозеф «Иов» Дэниел и его бабушка Элизабет «Бетти» Калауэй эмигрировала в эмигрант США из этих стран соответственно.

Отец Джека Калавей Дэниел , который родился в Нью-Берне, Северная Каролина, имел в общей сложности 12 детей, и Джек был самым младшим из одиннадцати детей его матери Люсинда Кук Дэниэл .Калавей снова женился на Матильде Ван Зандт, и у них родился еще один ребенок. Калавей Даниэль умер в декабре 1863 года в результате пневмонии, заразившейся во время службы солдат Конфедеративных Штатов Америки во время Гражданской войны в США. Джек презирал свою мачеху Матильду, и в результате он сбежал из дома и практически осиротел в пятнадцатилетнем возрасте.

Подростком Дэниел был принят местным благочестивым лютеранским священником и производителем самогона по имени Преподобный Дэниел Калл , и он начал учиться у него винокуренному делу.Примерно через три года, примерно в 1866 году, Джек стал полноправным партнером небольшого винокуренного завода на ферме Колл у Лоус Крик. В 1875 году, получив наследство от состояния своего отца после долгого спора с тем, что осталось от его братьев и сестер, Джек основал и юридически зарегистрировал завод по производству виски с Call. Вскоре после этого он стал владельцем винокурни, когда жена и Конгрегация вынудили Колла уволиться по религиозным причинам. Ему дали выбор между виски и религией, и он выбрал бога.На этом объекте Джек изучал повседневные рабочие задачи и уловки торговли от порабощенного афроамериканца по имени Натан «Ближайший Грин» (1840-1890). Ближайший по сути служил «Мастером-дистиллятором» для винокурни и продолжал работать на Джека даже после освобождения по окончании Гражданской войны.

На самой бутылке этикетка гласит: «Est. & Reg., In 1866», , но биограф Дэниела процитировал официальные документы, в которых говорится, что бизнес не был зарегистрирован до наследства Джека в 1875 году, но Джек знал, что старший из них был была винокурня, тем больше людей доверяли качеству его продукции.

После полного принятия винокуренного завода в 1884, Джек купил лощину и землю, где сейчас находится винокурня , примерно в пяти милях от места, где родился Джек. Подводный источник протекает на всей территории отеля и даже под винокурней. Пещера уходит в сторону холма примерно на милю, и прорезает слои известняка , поддерживая температуру воды прохладной 56 градусов круглый год . Вода, отфильтрованная из известняка, — самая важная особенность всех виски Jack Daniel’s.Он не только удаляет недружелюбное железо из воды, но также добавляет кальций и магний. Этот источник был назван журналом Forbes в 2008 году самым важным природным ресурсом Южного и Центрального Теннесси. В 1897 году он начал использовать бутылку квадратной формы , форму , которая, по словам Джека, должна была передать чувство справедливости и целостности. Что еще более важно, это отличало его бутылки от всех остальных на рынке.

Завод скажет вам, что происхождение «Old No.7 « , потому что это был 7-й рецепт , который попробовал Джек , и, по-видимому, тот, который ему больше всего понравился . Но на самом деле этот номер был присвоен винокурне Джека для их государственной регистрации в которым он был № 7 винокурня в округе 4 США В какой-то момент он был вынужден изменить регистрационный номер, когда федеральное правительство изменило границы округа, и он стал № 16 в округе 5 вместо своего оригинальный номер семь.Тем не менее, он продолжал использовать свое первое обозначение винокурни в качестве торговой марки в «Старый № 7», , поскольку его торговая марка и репутация уже были установлены с использованием этого описания.

Jack Daniel’s пережил огромный всплеск популярности по всей стране после того, как виски получил Золотую медаль за лучший виски на Всемирной выставке 1904 в Сент-Луисе, Миссури. В то же время репутация Джека Дэниела в Теннесси страдала из-за того, что движение за воздержание охватило штат.Эта золотая медаль будет первой из семи , которые бренд получит в дальнейшем.

ack Даниил никогда не был женат и не имел детей. Чтобы продолжить свой успех, Джек привел двух своих племянников от своей сестры Финетту Джозефину «Джози», Дэниела Мотлоу и ее мужа Феликса «Пень» Мотлоу, чтобы они помогали управлять этим местом. Джози была всего на год старше Джека и была его ближайшим братом. Его племянники Лемюэль Оскар «Лем» Мотлоу (1869–1947) будут руководить бизнесом винокурни, а Джесси Батлер «Джесс» Мотлоу (1897-1957) — производственной или дистилляционной стороной. вещи, оба под руководством Джека.Лем умел обращаться с числами и вскоре стал вести бухгалтерию винокурни и бухгалтерию .

В 1907 году из-за плохого состояния здоровья Джек Дэниел передал винокурню двум своим племянникам. Вскоре Лем выкупил акции Джесс и продолжал управлять винокуренным заводом около 40 лет. Он назвал Jess Motlow вторым мастером дистилляции компании в 1907 . Это была работа, которую он выполнил хорошо и продержался до 1941 года.

В 1910 году Теннесси принял закон о запрете.Это фактически запретило законную дистилляцию виски в штате. Мотлоу обжаловал закон в Верховном суде Теннесси, но суд подтвердил закон как конституционный.

Джек умер в 1911 году от заражения крови. Винокурня утверждает, что инфекция началась с одного из его пальцев ноги, который Дэниел травмировал однажды ранним утром в офисе винокурни, когда он в гневе пнул сейф ногой, когда не смог его открыть. Говорят, что Джеку всегда было трудно запомнить комбинацию этого сейфа.

Ближайший Грин, Человек, который научил Джека Дэниэлса о виски: NPR

Писательница Фаун Уивер в прошлом году копалась в неизвестной истории Nearest Green, наставника производителя виски Джека Дэниэлса и, согласно ее исследованиям, первого в США афроамериканского мастера-дистиллятора.

МИШЕЛЬ МАРТИН, ВЕДУЩИЙ:

И, наконец, сегодня еще одна история о том, что стоит за именем. Мы говорим о Джеке Дэниеле.Имя Джека Дэниела нарицательное в Соединенных Штатах. Для некоторых людей Джек Дэниэлс — почти синоним Теннессийского виски, но название Nearest Green? Не так много. Но, как выясняется, Джек Дэниел, вероятно, научился винокуренному искусству у Натана Ближайшего Грина где-то в 1850-х годах в сельском Теннесси.

Грин родился в рабстве. Его наняли обучать Даниила. А после освобождения он пошел работать в компанию Джека Дэниела вместе с двумя его сыновьями. Но на протяжении большей части истории компании вклад Грина не упоминался до прошлого года, когда компания объявила, что включит Nearest Green в свое официальное описание.

Эту историю подхватила The New York Times, и тут на помощь приходит Фаун Уивер. Она писатель и инвестор в недвижимость. И она фактически переехала в Линчбург, штат Теннеси, где базируется компания. И она провела большую часть прошлого года, опрашивая потомков Грина, просматривая архивы и заполняя недостающие части в истории Nearest Green. Мы хотели услышать об этом больше, поэтому сейчас ко мне присоединилась Фаун Уивер из Нашвилльского общественного радио в Нашвилле, штат Теннеси. Фаун Уивер, добро пожаловать.Спасибо, что присоединились к нам.

ФОН УИВЕР: Спасибо, что пригласили меня.

МАРТИН: Что побудило вас узнать больше о мистере Грине? Я имею в виду, на самом деле, если честно, это звучит так, будто вы были раздражены тем, что он не получил должного.

УИВЕР: Не скажу, что я был раздражен, потому что в то время я не знал, что он не получает должное. Итак, я была в Сингапуре с мужем, и это было на первой полосе The New York Times International Edition.И прежде всего, если вы находитесь в Сингапуре и читаете историю о рабе, который, возможно, научил человека, основавшего крупнейший в истории американский бренд виски, вам захочется узнать немного больше.

Если вы автор и кто-то вроде меня, где я не только хотел бы написать отличную историю, но и хотел бы, чтобы она действительно пронизывала сообщество и тех, кто меня окружает, но также распространялась по всему миру. Так что это была одна из тех редких историй, о которых я подумал, черт возьми, если в этом есть что-то большее, чем то, что говорится в The New York Times, это может быть невероятная история.Но то, что я думал, и что это было, — две разные вещи.

МАРТИН: Итак, прочитав о Натане Ближнем Грине, вы решили переехать в Линчберг, чтобы узнать больше о его истории. Это кажется довольно решительным шагом, чтобы удовлетворить ваше любопытство. Я не знаю.

УИВЕР: Ну, вот что я вам скажу, все пошло не в таком порядке. Итак, я планировал поехать в Линчбург на четыре дня. И мой муж — пытался убедить его поехать в город на юге под названием Линчбург, а мы оба черные, это было нелегко.Но когда я добрался туда и начал говорить с людьми, я понял, что история Nearest Green, хотя никто не говорил об этом по крайней мере последние 40, 50 лет — я понял, как только я попал туда, единственный способ, которым люди собирались поделиться со мной историей, если они чувствовали себя в безопасности. И единственный способ, которым люди в маленьком городке чувствуют себя в безопасности с посторонним, — это то, что посторонний становится инсайдером. Вот почему я переехал в Линчбург.

МАРТИН: Одна из вещей, на которые указала Times, заключается в том, что эта история была своего рода секретом полишинеля среди потомков и среди людей в той области, но это не было тем, что рекламировалось как часть истории компании.Как вы думаете, почему это так?

УИВЕР: Вы знаете, я не знаю. Что я скажу, когда я приехал туда, я подумал, что мало кто знает, кто такой Nearest. И мне довелось делать педикюр вообще. И женщина в маникюрном салоне, мне потребовалось полчаса, чтобы по-настоящему собраться, чтобы задать этот вопрос, потому что, если подумать, я афроамериканец, идущий в почти полностью белый город, чтобы расследовать историю на раба, которого не упомянули в истории их городского героя.Так что я не совсем понимал, чего ожидать.

И маникюрный салон, женщина, я смотрю — я наконец-то смотрю на нее. И я сказал, поэтому, когда вы услышали историю или прочитали ее в The New York Times о рабе, который учил Джека Дэниела, я имею в виду, что вы подумали? О чем думали все или какое настроение было в этом городе? И она смотрит на меня самым пустым лицом. И я сказал, как люди отреагировали? И она говорит, что мы этого не сделали. Мы всегда знали. Так что в Линчбурге это не было секретом. Просто почему-то он никогда не покидал Линчбург.

МАРТИН: Итак, вы знаете, это происходит в то время, когда, как мы уже сказали, много внимания уделяется памятникам Конфедерации, а также тому, почему они находятся там, где они находятся, и для чего они нужны. Эта история каким-то образом вписывается в эту историю? Это часть этого? И почему вы думаете, что это так важно, чтобы об этом стало известно?

УИВЕР: Я думаю, что причина, по которой это подходит, совершенно отличается от того, что думает большинство людей. Отношения между Джеком Дэниелом и Nearest Green были прекрасными.Ближайший Грин не был рабом Джека. У Джека не было рабов. Ближайший Грин был наставником Джека. Потомки Джека и Нейрест не только были друзьями, но и жили бок о бок. Они работали бок о бок. Между ними не было различия.

Даже если вы говорите о конце 1800-х — начале 1900-х годов, поэтому, если вы можете представить это в своем воображении, у вас есть черные и белые, живущие бок о бок в равенстве. Поэтому я думаю, что когда мы смотрим на то, что происходит с памятниками Конфедерации, когда вы смотрите на Шарлоттсвилль, помещая это в контекст того, что я обнаружил за последние 10 месяцев, это довольно феноменально, потому что если мы сможем каким-то образом выяснить, как это сделать в остальная часть Америки тому, что Джек и Ближайший и их потомки научились делать в Линчберге, у нас есть надежда.

МАРТИН: Итак, вы фактически начали разливать и продавать виски под названием Uncle Nearest 1856. Расскажите мне об этом.

УИВЕР: Да, сто доказательств, родился и вырос в Теннесси. Итак, когда я встретился здесь, в Нэшвилле, с потомками Nearest, я сказал, что, по вашему мнению, нужно сделать, чтобы почтить память Nearest Green? И они, по сути, сказали: мы считаем, что его имя должно жить на его собственной бутылке. И был человек, которого мы очень хорошо знали по Линчбергу — по иронии судьбы, потомок не Нейста, а Джека — и который до выхода на пенсию занимался виски-бизнесом в Теннесси около 31 года.По ее словам, когда мы только начали исследования, я всегда знала о Nearest. И я хотел бы иметь возможность помочь с любым проектом, который вы могли бы сделать.

И вот после того, как я встретился с потомками, я позвонил ей. И я сказал: понятия не имею, как мы можем это сделать, но они этого хотят. И если вы можете помочь нам в этом, я выясню, как собрать все деньги, которые потребуются, чтобы это произошло. По сути, мы обратились к каждому инвестору, каждому другу, которого мы знали, рассказали им историю, сказали, что это то, что, по нашему мнению, должно произойти, чтобы искренне почтить его честь во всем мире.

И у вас было так много людей, которые подошли к тарелке и сказали, что мы на месте. Он дебютировал в Нэшвилле три недели назад. Я думаю, что мы уже в 150 магазинах, и они продолжают распродавать. Таким образом, совершенно очевидно, что люди заботятся о почитании Nearest Green, и я очень взволнован.

МАРТИН: Фаун Уивер — писатель и предприниматель. Она изучала историю Nearest Green, которая преподавала дистилляцию Джека Дэниела. И она присоединилась к нам из WPLN в Нэшвилле, штат Теннеси. Фаун Уивер, большое спасибо за то, что поговорили с нами.

УИВЕР: Спасибо, что пригласили меня.

Авторские права © 2017 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.

стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR. Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем. Точность и доступность могут отличаться.Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.

Бывший раб, обучавший Джека Дэниела, получает новое признание

ЗАКРЫТЬ

Если вы думаете, что единственный алкоголь, производимый в Теннесси, — это основной продукт с черной этикеткой из Линчбурга, вы не знаете, Джек! По всему штату винокурни и пивоварни появляются быстрее, чем вы можете отказаться от них.

Статуя Джека Дэниэла на территории винокурни Джека Дэниела в Линчберге, штат Теннесси (Фото: Эндрю Неллес / Теннесси)

Значительный вклад бывшего раба в историю Джека Дэниела привлекает внимание как промышленность виски Теннесси. взрывается.

Автор бестселлеров New York Times Фаун Уивер был поражен историей Нейтана «Ближайшего» Грина, раба из Линчбурга, штат Теннеси, который научил Джека Дэниэла ремеслу дистилляции виски после того, как статья в New York Times о Грин стала вирусной. прошедший год.

После тысяч часов, потраченных на изучение этой темы, Уивер на этой неделе объявил о запуске Nearest Green Foundation, организации, посвященной участию Грина в индустрии виски Теннесси.

«Идея о том, что существуют положительные истории о том, что белые и черные работали бок о бок на протяжении Гражданской войны и после нее, находила отклик у меня», — говорится в заявлении Уивера.«Мне понравилась история Джека Дэниела, но история Nearest Green и сообщество в целом действительно остались со мной».

В работе фонда находятся следующие проекты: музей в Линчберге, посвященный истории виски Теннесси, Ближайший мемориальный парк Грин в Линчберге, книга, которую планируется завершить в этом году, и фонд стипендий для прямых потомков Грина.

Uncle Nearest 1856 виски запускается в этом месяце (Фото: любезно предоставлено фото)

Уивер и ее муж купили ферму площадью 313 акров, когда-то принадлежавшую Дэну Коллу, где раб Колла, Грин, учил соседа Дэниела, как делать виски.На этом же месте находился оригинальный ликеро-водочный завод Jack Daniel’s. Двухкомнатный домик, где Грин жил во время гражданской войны, и дом греческого возрождения, где когда-то жили Калл и Дэниел, перестраиваются.

Колл в конце концов передал свой перегруз Дэниелу, и Уивер обнаружил документы, свидетельствующие о том, что семьи Дэниела и Грина работали вместе на протяжении десятилетий, согласно пресс-релизу.

«Именно на ферме Колл молодой Джек стал одним из самых известных учеников в мире и дядей Нейрестом, величайшим учителем изящного искусства дистилляции виски Теннесси», — сказал Уивер.

Виски Теннесси, несомненно, имеет момент. Люди со всего мира проявляют интерес к культовому продукту, который остается одним из основных экспортных товаров штата. Буквально в прошлом месяце Гильдия винокурен Теннесси запустила официальный маршрут Tennessee Whisky Trail, чтобы продемонстрировать растущую отрасль и ее историю.

ЗАКРЫТЬ

Ли Кеннеди из Leiper Fork Distillery рассказывает о Tennessee Whisky Trail, которая официально открылась 19 июня 2017 года. Это тур из 25 остановок по штату, который, как ожидается, станет крупным туристическим центром.

Бум виски привлек беспрецедентное количество туристов на винокурни Теннесси, в том числе на огромную собственность Джека Дэниела в Линчберге, которую ежегодно посещают сотни тысяч посетителей.

Гигантский винокуренный завод, ответственный за производство подавляющего большинства виски из Теннесси, недавно начал понимать историю Грина и говорить о его участии во время общественных туров, согласно прошлогодней статье New York Times.

«Наша основная цель — сделать все, что должно быть сделано, чтобы почтить память и роль Nearest Green, и поэтому мы признаем любую деятельность, которая поддерживает эту конечную цель, как достойную», — сказал Марк МакКаллум, президент Jack Daniel’s Brands

История Грина отражает гораздо более обширную и в основном недокументированную связь между рабством и производством виски в Теннесси.Уивер через фонд надеется осветить эту неописуемую историю.

В своем исследовании Уивер опросила более 100 человек, связанных с историей Грина, включая его 106-летнюю внучку и других потомков Грина.

«Когда Фавн связался с нами, мы были взволнованы, узнав, что кто-то раскрывает всю эту информацию о нашей семье», — сказал Митчелл Грин. «До сих пор только наша семья и небольшая община знали о влиянии нашего предка на индустрию виски в Теннесси.

Отдельно группа, которую Уивер помог собрать вместе, в этом месяце выпускает виски из Теннесси под названием Uncle Nearest 1856.

«Когда я встретился с потомками Джорджа Грина, сына, наиболее известного тем, что он помогал своему отцу Nearest и Джеку Дэниелу. «Что касается виски, я спросил их, что они считают лучшим способом почтить память Nearest», — сказал Уивер. «Их ответ был:« Нам никто ничего не должен. Мы знаем это. Но было бы здорово написать его имя на бутылке, чтобы люди знали, что он сделал.’»

Фавн и Кейт Уивер на презентации виски Uncle Nearest 1856 в Портленде в этом месяце. (Фото: Фото Паоло Феррариса из консалтингового агентства ALOR)

Свяжитесь с Лиззи Альфс по адресу [email protected] или 615-726-5948 и через Twitter @lizzyalfs.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.tennessean.com/story/money/2017/07/20/ex-slave-who-trained-jack-daniel-gets-new-recognition/496427001/

Владелец Джека Дэниэлса раскрывает самую большую тенденцию к употреблению алкоголя в 2020 году

Bloomberg

Бог и человек сталкиваются в дуэли Билла Хвана на Уолл-стрит

(Bloomberg). посетители тайной инвестиционной империи склоняли головы в молитвенных размышлениях.Было еще одно пятничное утро, 7 часов, и знакомая сцена снова разворачивалась внутри Archegos Capital Management, малоизвестного семейного офиса, который будет потрясать финансовый мир. В дни, предшествовавшие пандемии, сжимались 20 или 30 человек. вместе за длинным столом и за кофе и датской порцией слушайте записи Библии, по словам присутствовавших там людей. Сначала мог бы прийти Ветхий Завет, возможно, Исайя или Плач. Затем пришло Новое Евангелие, взывающее к слушателям, взятым с пути, известного больше своей земной жадностью, чем своей благочестивой верой: Уолл-стрит.Нажав на кнопку воспроизведения, а затем отойдя на задний план, хозяин, Билл Хван, загадочный торговец-миллиардер, оказался в центре одного из крупнейших фиаско на Уолл-стрит всех времен. незаметно, а затем в мгновение ока полностью уничтожен публично — вызвал шоковую волну по некоторым из самых могущественных банков мира. Оценки потенциального размера его позиции до того, как она рухнула, выросли до 100 миллиардов долларов. Комиссия по ценным бумагам и биржам изучает катастрофу, которая сильно ударила по торговым залам по всему миру.Но эти рассказы рассказывают только часть истории. Интервью с людьми из круга Хвана, близкими ему игроками с Уолл-стрит и документы, связанные с его многомиллионным благотворительным фондом, заполняют недостающие кусочки головоломки, о которых ранее не сообщалось. В каком-то смысле есть не один, а два Билла Хвана, христианский капиталист Один из них часами гуляет по Центральному парку Нью-Йорка, слушая записи Библии, и принимает новое видение векового идеала 21-го века: это современный христианский капиталист, финансовый спекулянт для Христа, который стремится заработать деньги во имя Бога, а затем использовать их для распространения веры.Щедрый покровитель целому ряду неблаговидных, в основном консервативных христианских целей, этот Хван избегает атрибутов экстравагантного богатства, ездит на автобусе, летает коммерческими рейсами и живет в скромных по стандартам миллиардеров условиях в пригороде Нью-Джерси. Билл Хванг: бывший помощник легенды хедж-фондов Джулиана Робертсона, жаждущий риска и склонный к волатильным рынкам, отважный трейдер, который однажды проиграл сделку, сделав ставку на немецкого автопроизводителя Volkswagen AG, управляя хедж-фондом, якобы ориентированным на азиатский рынок. акции.Это также Билл Хван, который затем незаметно стал одним из самых успешных выпускников хваленого Робертсона Tiger Management. Он скрывает свои опасные ставки с кредитным плечом от общественности через производные финансовые инструменты, когда-то был обвинен в инсайдерской торговле и в 2012 году признал себя виновным в мошенничестве с использованием электронных средств от имени своего хедж-фонда Tiger Asia Management. Оказывается, тот же Билл Хван также является покровительница одной из самых горячих рук на Уолл-стрит в последнее время, Кэти Вуд из Ark Investments. Как и Хван, Вуд, как известно, проводит собрания по изучению Библии и участвует в том, что некоторые называют движением «вера в финансы».И вот, наконец, столкновение Билла Хванга. Состояние, которое он накопил на глазах у крупных банков и финансовых регуляторов, было намного больше и рискованнее, чем кто-либо мог подумать, — и эти богатства были собраны вместе с головокружительной скоростью. Фактически, это было, пожалуй, одно из величайших накоплений частного богатства в истории современных финансов. И Хван все это потерял еще быстрее. Breakneck SpeedArchegos — греческое слово, которое часто переводится как «автор» или «капитан», и часто считается ссылка на Иисуса — многие трейдеры, ведущие дела с фирмой, полагали, что ее активы составляют 10 миллиардов долларов.По словам людей, которые вели дела с Archegos, эта цифра, представляющая личное состояние Хвана, на самом деле была ближе к 20 миллиардам долларов. Если рассматривать эту цифру в контексте: Билл Хван, имя которого до сих пор слышали лишь немногие даже на Уолл-стрит, стоило больше, чем такие известные деятели индустрии, как Рэй Далио, Стив Коэн и Дэвид Теппер. Еще более примечательной является головокружительная скорость, с которой росло состояние Хвана. Archegos начал свою деятельность в 2013 году с ориентировочной стоимостью в 200 миллионов долларов. Это приличное состояние, но далеко не большие деньги в игре с хедж-фондами.Тем не менее, по оценке трейдеров и банкиров, за десять лет состояние Хвана увеличилось в 100 раз. Большая часть этих богатств была накоплена только за последние 12-24 месяцев, поскольку Хван начал использовать все больше и больше заемных средств для получения прибыли, а банки, стремящиеся к его прибыльному торговому бизнесу, с радостью предоставили ему кредиты. пожертвовать свою благотворительность, Фонд Благодати и Милосердия, у которого по состоянию на 2018 год было активов на сумму почти 500 миллионов долларов, согласно последней налоговой декларации.Одно учреждение, расположенное недалеко от Хвана и являющееся бенефициаром его фонда, — это Королевский колледж, небольшая христианская школа в самом сердце финансового района Нью-Йорка. В заявлении Bloomberg колледж сказал, что он благодарен за его щедрость и что «наш молятся мистеру Хвану и его сотрудникам ». Работа в McDonald’s История обоих Биллов Хвана начинается в Южной Корее, где он родился Сунг Кук Хван в 1964 году. История, которую он рассказал друзьям и соратникам, хорошо известна им о стремлении иммигрантов. за которым последовал финансовый успех, о котором мало кто даже на Уолл-стрит.Хван вырос в религиозной семье (как и примерно треть корейцев, его родители были христианами). Когда он был подростком, семья переехала в Лас-Вегас, где его отец устроился пастором в местную церковь. Хван сказал друзьям, что он прибыл в США, не имея возможности говорить или писать по-английски, и овладел им только во время работы по ночам в McDonald’s. Вскоре после этого умер его отец, а мать перевезла семью в Лос-Анджелес. Хван продолжил изучать экономику в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, а затем получил степень магистра делового администрирования в Университете Карнеги-Меллона в Питтсбурге.Финансы манили — и, как выяснилось, у Хвана это хорошо получалось. В то время как скромный продавец в Hyundai Securities, входящей в разветвленную корейскую компанию Hyundai Group, он привлек внимание Джулиана Робертсона. Тогда Хвану, которому еще не исполнилось 33 года, был вручен золотой билет на Уолл-стрит: предложение присоединиться к Робертсону Tiger Management, тогда находившемуся на пике своей карьеры. Хван быстро отличился, представив Робертсона на корейских рынках — в то время, когда он начал свою карьеру. зубы азиатского финансового кризиса — и руководство тем, что превратилось в прибыльную долю в SK Telecom Co.Коллеги из Hamptons LunchTiger говорят, что Хван был одним из самых успешных протеже Робертсона — тихим, методичным аналитиком с большой внимательностью. Даже сегодня он держит свой стол свободным от всего беспорядка, чтобы лучше сосредоточить внимание. Эти люди вспоминают, что Робертсон окрестил его «Майклом Джорданом азиатского инвестирования». Робертсон, которому сейчас 88 лет, по-прежнему считает Хвана своим другом, и они вместе обедали в Хэмптоне несколько месяцев назад. одно можно сказать наверняка », — сказал Робертсон Bloomberg после того, как стало известно об убытках Archegos.В конце концов, Хван стал так называемым тигренком. Изначально Хван погасил свет, вернув 40% годовых в 2007 году, когда он управлял 8 миллиардами долларов. В конце 2008 года его Tiger Asia понес серьезные убытки из-за большой ставки против Volkswagen. Многие другие хедж-фонды также сокращали продажи немецкого автопроизводителя, и когда Porsche Automobil Holding SE внезапно объявил о повышении своей доли, все разразилось адом. VW взлетел на 348% за 48 часов, сокрушив такие шорты, как Hwang.Tiger Asia завершила год падением на 23%. Многие инвесторы вытащили свои деньги, рассерженные тем, что хедж-фонд, который должен был сосредоточиться на Азии, каким-то образом попал в массовое давление. GameStop FrenzyIt был болезненным и поучительным уроком для Хвана, говорят люди, которые его знают. В будущем он будет выискивать акции, которые многие трейдеры продавали в шорт, и вместо этого открывать длинную позицию. Миллионы инвесторов-любителей воспользовались этим подходом в этом году во время разгула социальных сетей по поводу GameStop и других акций, но перед следующим успехом Tiger Asia столкнулась с еще большими проблемами — на этот раз, достаточно большими, чтобы унести времена Хвана в качестве преграды. управляющий фондом до конца.Когда в 2012 году Tiger Asia признала себя виновной в мошенничестве с использованием электронных средств связи, SEC заявила, что фирма использовала инсайдерскую информацию для торговли акциями двух китайских банков. В итоге Хван и его фирма заплатили 60 миллионов долларов для урегулирования уголовных и гражданских обвинений. Комиссия по ценным бумагам и биржам запретила ему управлять внешними деньгами, а власти Гонконга запретили ему торговать там в течение четырех лет (запрет закончился в 2018 году). Выйдя из хедж-фондов, Хван открыл семейный офис Archegos. Фирма, в которой недавно работало около 50 человек, первоначально занимала помещения в штаб-квартире New York Times, спроектированной Ренцо Пиано.Сегодня он базируется на окраине города, рядом с Columbus Circle, и делится своим адресом с Фондом Grace & Mercy Foundation. «Мой путь действительно начался, когда у меня было много проблем в нашем бизнесе около пяти или шести лет назад», — сказал Хван в видео 2017 года. . «И я знал одно: это была ситуация, когда деньги и связи не могли помочь. Но почему-то мне напомнили, что я должен последовать словам Бога ». Эта вера помогла Хвану восстановить свою финансовую империю с головокружительной скоростью, поскольку банки ссудили ему миллиарды долларов, чтобы увеличить его ставки, которые резко пошли на убыль, когда финансовые фирмы запаниковали.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *