Деловая еда: Еду навынос теперь можно будет заказать на «Яндекс.Картах»: Деловой климат: Экономика: Lenta.ru

By alexxlab 26.03.1982No Comments

Содержание

Индекс деловой активности в сфере услуг России в августе снизился

2021-09-03T09:13:49+03:00

2021-09-03T09:13:49+03:00

2021-09-03T09:13:49+03:00

2021

https://1prime.ru/macroeconomics/20210903/834596216.html

Индекс деловой активности в сфере услуг России в августе снизился

Макроэкономика

Новости

ru-RU

https://1prime.ru/docs/terms/terms_of_use.html

https://россиясегодня.рф

Индекс деловой активности PMI в сфере услуг РФ в августе снизился до 49,3 пункта с 53,5 пункта в июле, сообщает исследовательская организация Markit. Значение индекса выше 50… ПРАЙМ, 03.09.2021

макроэкономика, бизнес, экономика, новости, россия, статистика, сфера услуг

https://1prime.ru/images/83423/15/834231519.jpg

1920

1440

true

https://1prime.ru/images/83423/15/834231519.jpg

https://1prime.ru/images/83423/15/834231518.jpg

1920

1080

true

https://1prime.ru/images/83423/15/834231518. jpg

https://1prime.ru/images/83423/15/834231505.jpg

1920

1920

true

https://1prime.ru/images/83423/15/834231505.jpg

https://1prime.ru/state_regulation/20210902/834589738.html

Агентство экономической информации ПРАЙМ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Агентство экономической информации ПРАЙМ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Агентство экономической информации ПРАЙМ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Агентство экономической информации ПРАЙМ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Агентство экономической информации ПРАЙМ

7 495 645-37-00

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://россиясегодня.рф/awards/

Макроэкономика03 Сентября 2021, 09:13

Индекс деловой активности в сфере услуг России в августе снизился

МОСКВА, 3 сен — ПРАЙМ. Индекс деловой активности PMI в сфере услуг РФ в августе снизился до 49,3 пункта с 53,5 пункта в июле, сообщает исследовательская организация Markit.

Банк России дал прогноз по ключевой ставке и инфляции на 2024 год

Значение индекса выше 50 пунктов указывает на рост экономической активности, ниже — на ее спад.

«Сезонно скорректированный индекс IHS Markit российской сферы услуг заметно опустился с июльского показателя 53,5 баллов и составил 49,3 в августе. Последние данные свидетельствуют о первом спаде производства в сфере услуг с декабря 2020 года, хотя и незначительном в целом. В тех случаях, когда сообщалось о снижении деловой активности, компании связывали это с ослаблением спроса и дальнейшим замедлением роста новых заказов», — говорится в сообщении.

«Российские поставщики услуг сообщили о более сложных условиях спроса в августе, что привело к сокращению деловой активности. Давление на производственные мощности еще больше снизилось, что вынудило компании сократить численность персонала после шестимесячного периода создания рабочих мест», — приводится в сообщении комментарий экономиста компании IHS Markit Шиан Джонс.

Этикет еды и питья. Деловой этикет и протокол. Краткое руководство для профессионала

Читайте также

11. Письменный этикет

11. Письменный этикет Большинство общается сейчас по мейлу. Такова реальность. Ваша задача – сделать это общение наиболее плодотворным.Вы рассылаете новости, пишете друзьям и коллегам, общаетесь с поклонниками – соблюдайте этикет: цитируйте вопросы, пишите грамотно,

1.1. Имидж и этикет

1.1. Имидж и этикет ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ИМИДЖ ОПРЕДЕЛЯЕТ ДЕЛОВОЙ УСПЕХСформировавшийся образ делового человека (организации), в котором выделяются ценностные характеристики и черты, оказывающие определенное воздействие на окружающих, обычно называют имиджем (от англ, image —

3.

5. Этикет коммуникаций

3.5. Этикет коммуникаций ЭТИКЕТ ПОЛЬЗОВАНИЯ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТОЙПожалуй, самая распространенная на сегодня услуга Интернета — это электронная почта. Многие правила этикета для пользователей электронной почты сходны с принятыми в обществе нормами для классической почты.

ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ

ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ На любом мероприятии, будь то банкет или обычное чаепитие нужно знать много мелких, но важных тонкостей. Например, как есть булочку и какой ложечкой кладут в чай сахар. Это называется этикетом. Этикет – слово французского происхождения, которое

Этикет

Этикет Как давать чаевыеДавать чаевые – это непреложное требование, разве что за исключением случаев, когда обслуживание никуда не годится.

Чаевые для официантов должны составлять от 15 до 20% вашего счета. Я никогда не забываю вознаградить метрдотеля или сомелье, если это

37. Досье, этикет и «сват»

37. Досье, этикет и «сват» Поиск и ведение крупных клиентовКорпорация, как и левиафан, не балуется мелочовкой. Ей важно выследить крупную добычу. Поэтому фирма-левиафан не ставит себе главной задачей найти много новых клиентов. Достаточно найти одного и очень крупного,

Деловой этикет: основы

Деловой этикет: основы О главном Этот раздел рассказывает• О НЕОБХОДИМОСТИ ИЗУЧЕНИЯ ДЕЛОВОГО ЭТИКЕТА• О ПРАВИЛАХ ВЕЖЛИВОСТИ ПРИ ОТКРЫВАНИИ ДВЕРЕЙ ДЛЯ ДРУГИХ ЛЮДЕЙ• О ПРАВИЛАХ ВЕЖЛИВОСТИ ПРИ ОТКРЫВАНИИ ДЛЯ ДРУГИХ ДВЕРЕЙ МАШИНЫ• О ПРАВИЛАХ ВЕЖЛИВОСТИ, КОГДА ВЫ

Офисный этикет

Офисный этикет О главном Этот раздел рассказывает• ОБ ОБРАЗЦОВОМ ПОВЕДЕНИИ, КОТОРОЕ ДЕМОНСТРИРУЕТ УВАЖЕНИЕ К ВАШЕМУ РАБОТОДАТЕЛЮ И КОЛЛЕГАМ• О ТАКТИЧЕСКИХ МЕТОДАХ ПРЕОДОЛЕНИЯ НЕЛОВКИХ ОФИСНЫХ СИТУАЦИЙ• О ТОМ, КАК ПОЖАЛОВАТЬСЯ НАЧАЛЬНИКУ И ПРЕДОСТАВИТЬ РЕШЕНИЕ,

Обеденный этикет

Обеденный этикет О главном Этот раздел рассказывает• КАК ПРИЕХАТЬ В РЕСТОРАН• О СЕРВИРОВКЕ СТОЛА• О БЛЮДАХ, КОТОРЫЕ НЕ СОЗДАДУТ ПРОБЛЕМ ВО ВРЕМЯ ОТВЕТСТВЕННОГО ДЕЛОВОГО ОБЕДА• КАК ПРАВИЛЬНО ОБЩАТЬСЯ СО СВОИМ ОФИЦИАНТОМ• КАК ТАКТИЧНО ПЛАТИТЬ ПО СЧЕТУМного важных

Телефонный «этикет продавца»

Телефонный «этикет продавца» Пора переходить к методам, повышающим конверсию телефонных звонков в визиты и продажи.

Существует множество действенных приемов, которые мы разберем чуть позже, но для начала несколько простых правил, которых стоит придерживаться, чтобы

Телефонный этикет[2]

Телефонный этикет[2] Одним из компонентов этики деловых взаимоотношений считается телефонный этикет. В наше время развитие практически любого бизнеса невозможно без использования телефонного аппарата и продаж по телефону. Поэтому если вы будете соблюдать простые

Глава 2. ДЕЛОВОЙ ЭТИКЕТ

Глава 2. ДЕЛОВОЙ ЭТИКЕТ

Бизнес-этикет

Бизнес-этикет Деловое общение в мире бизнеса – это игра по особым правилам. Нарушение правил никогда не останется незамеченным и тем более безнаказанным. Гарантировать успех делового общения вам поможет данная глава. Она содержит основные принципы, рекомендации и

Улыбка и бизнес-этикет

Улыбка и бизнес-этикет Выражение: «Улыбка – это профессионально», – очень актуально в бизнес-этикете. Самый простой и лучший способ выразить свою доброжелательность окружающим – это улыбнуться им. Для начала потренируйтесь перед зеркалом, чтобы ваша улыбка была

6. Письменный этикет

6. Письменный этикет Большинство общается сейчас по мейлу. Такова реальность. Ваша задача — сделать это общение наиболее плодотворным.Вы рассылаете новости, пишете друзьям и коллегам, общаетесь с поклонниками — соблюдайте этикет: цитируйте вопросы, пишите грамотно,

еда — Первый Деловой телеканал

9 апреля 2021 года — 8:12

Министерство продолжает сотрудничать с данной компанией

25 ноября 2020 года — 17:38

Экономисты рассказали, по каким признакам мы бедная страна

12 сентября 2020 года — 14:25

Украина находится в первой десятке тех стран, население которых большую половину своих денег тратят на продукты питания

8 сентября 2020 года — 15:55

Это более 60% от месячного дохода среднестатистической семьи.

21 июля 2020 года — 15:45

Удешевление отдельных видов продуктов обуславливается сезонным фактором

24 июня 2020 года — 7:22

На втором месте — оплата коммунальных услуг, на третьем — расходы на топливо.

22 апреля 2020 года — 14:35

Эта оценка является относительной

10 апреля 2020 года — 18:24

Китай решил официально отказаться от употребления в пищу собачьего мяса

31 марта 2020 года — 3:00

Благотворительную инициативу проявил Такаши Киношита

Деловая женщина, Обед, бизнес, кафе, еда, девушка, голодный, iphone, сладкое, вверх

Деловая женщина, Обед, бизнес, кафе, еда, девушка, голодный, iphone, сладкое, вверхPublic Domain

Free for commercial use, DMCA Связаться с нами

Ключевые слова фото

Выберите разрешение и скачайте это фото

PC(720P, 1080P, 2K, 4K):

1366×768
1920×1080
1440×900
1600×900
1280×800
1024×768
1280×1024
1536×864
1680×1050
1280×720
1360×768
2560×1440
2560×1080
1920×1200
1280×768
800×600
3840×2160
4096×2304
5120×2880
2880×1800
2560×1600

Mobile(iPhone, Android):

320×480
640×960
640×1136
750×1334
1242×2208
1125×2436
1242×2688
828×1792
720×1280
1080×1920
480×854
480×800
540×960
600×1024
800×1280
1440×2560
320×480

Tablet(iPad, Android):

1024×768
2048×1536
2224×1668
2388×1668
2732×2048
2736×1824
2048×1536
1024×600
1600×1200
2160×1440

Каталог организаций | Еда в Омске

Региональное информационное агентство «Омск-информ» — региональный информационный интернет-портал. Омск и Омская область в режиме online — ежедневно все новости о жизни региона. Экономика, новости политики, бизнес, новости спорта, омский хоккей, новости культуры, происшествия в Омске, дайджест всех событий за неделю. Информация о вакансиях в Омске (трудоустройство), ВТТВ, Авангард, афиша культурных событий, новости партнеров. Все права на материалы, созданные журналистами, фотографами и дизайнерами региональным информационным агентством «Омск-информ», принадлежат ООО «Омские СМИ».

Вся информация, размещенная на сайте www.omskinform.ru охраняется в соответствии с законодательством РФ и не подлежит использованию в какой-либо форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке иначе как со ссылкой на сайт www.omskinform.ru. При цитировании материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» в интернет-источниках должна быть прямая гиперссылка — www.omskinform.ru. Представителем авторов публикаций является ООО «Омские СМИ». Использование материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» без соответствующих ссылок будет рассматриваться в соответствии с Законом о СМИ и действующим законодательством Российской Федерации.

Региональное информационное агентство «Омск-информ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года.

На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей (файлов cookie, данных об IP-адресе).

Используя www.omskinform.ru вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта.

Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов

«Еда больному вредит». За завтраком у Грефа на ПМЭФ обсудили вред еды и социализма : Аналитика Накануне.RU

«Еда больному вредит».

За завтраком у Грефа на ПМЭФ обсудили вред еды и социализма

Заявленной темой ежегодного делового завтрака «Сбербанка» на Питерском экономическом форуме стали путинские нацпроекты и их влияние на экономику. Для гостей утренника Герман Греф подготовил набор тематических слайдов, опрос и небольшое ток-шоу. Его кульминацией по традиции стало выступление главы бюджетного комитета Госдумы, адвоката Андрея Макарова. Он же аккуратно включил в повестку дело бизнесмена Майкла Калви. Желание высказаться по поводу хайповой истории поддержали остальные спикеры. В результате была синтезирована мысль, что из-за бесчинств правоохранительных органов в президентских нацпроектах не хочет принимать участие крупный бизнес. Рецепт предложили простой – снижать социальные расходы и реформировать систему управления государством.

«Я хотел бы обратить внимание: еще ни один инвестор на форуме не арестован. Вспомните сочинский форум», — начал свое выступление глава бюджетного комитета Госдумы Андрей Макаров, очевидно намекая на арест бизнесмена Майкла Калви, который произошел как раз накануне мероприятия в Сочи.

Характерно, что Макаров — ключевой спикер делового завтрака Сбербанка — на этот раз в меньшей степени выступал в роли представителя бюджетного комитета, и в большей — в роли адвоката. В первой части своей речи он и вовсе заочно полемизировал с обвинителем — главой Следственного комитета Александром Бастрыкиным, цитату которого о том, что надо законодательно обязать бизнес принимать участие в нацпроектах, попросил вывести на экран.

«Кстати, простим Бастрыкину, что он не знает количество нацпроектов. Ему не до ерунды», — саркастически комментировал ее Макаров, в очередной раз назвав автора «главным экономическим регулятором России».

Пафос адвоката был с воодушевлением поддержан окружающими. За все время завтрака в поддержку Калви высказались банкир Олег Тиньков, заявивший, что ему стыдно как россиянину за это дело, глава счетной палаты Алексей Кудрин, его преемник на посту министра экономики Антон Силуанов, и глава Минэкономразвития Максим Орешкин. С последним адвокат Макаров даже поспорил о том, кто сильнее и правильнее поддержал американского инвестора Калви в непростой жизненной ситуации.

«Максим Станиславович сказал, что изменение меры пресечения для Калви — хороший знак для инвестклимата. Это тонкое наблюдение, что дома лучше, чем в Лефортово. Рекомендовал бы для всех присутствующих эту мысль министра усвоить», — сказал Макаров.

Министр экономического развития Максим Орешкин в ответ заметил, что и сейчас готов повторить процитированное Андреем Макаровым, а затем обратился уже к нему.

«Я, кстати, хотел бы Андрею Макарову ответить тем же, но, к сожалению, не нашел ни одной его цитаты о Майкле Калви», — заявил министр.

«Я сразу сказал у Соловьева, а вы месяц ждали!» — вскочил депутат Макаров.

«Вы все время пытаетесь понравиться, угадать. А мы при этом все помним Минэкономразвития, когда это был штаб экономических преобразований, когда было 10% роста, вы перекладываете ответственность», — добавил тут же Макаров, намекая, видимо, на времена, когда в кабмине работал Герман Греф.

«Максим Станиславович, когда я был в Минэкономразвития, я такое слышал постоянно, это же роль Госдумы, не давать нам всем уснуть», — попытался помирить спорящих Герман Греф.

Очевидно, что собравшихся волновала не только сложная ситуация самого Майкла Калви, хотя ему очевидно искренне сочувствовали, но его фигура также стала удобной иллюстраций того, как, по выражению Кудрина, «правоохранители дестабилизируют ситуацию». С его мыслью так или иначе согласились практически все выступавшие, кроме тех, кто, как глава РСПП Александр Шохин или зампред правительства Татьяна Голикова, просто предпочли промолчать, посвятив свои выступления теме завтрака.

За правоохранителей неожиданно попытался заступиться бизнес-омбудсмен Борис Титов. Однако его попытка явно не имела успеха.

«Спасибо, я Титов, омбудсмен», — начал он свое выступление, тут же попытавшись объяснить, что далеко не всегда в проблемах бизнеса виноваты силовики.

«Следствие не обязано отпускать людей из-под ареста на праздники», — заявил он позже «Интерфаксу», комментируя дело Калви.

У многих выступавших звучало, что если бизнес не будет участвовать в нацпроектах, они либо провалятся, либо не принесут желаемого результата. Депутат и адвокат Макаров и вовсе намекнул, что затея с нацпроектами очень напоминает социализм, который рухнул.

«Обеспечение государством постоянной потребности трудящихся…. Я просто хочу заверить всех, что потребности трудящихся будут возрастать и дальше, а вот возможности государства их обеспечивать — ограничены. Они зависят от того, будет ли экономический рост», — говорил он, отмечая, что можно обещать людям за счет триллионных вливаний определенные улучшения, но печально то, что они будут требовать улучшений постоянно, и тогда никаких денег не напасешься.

«Социализм рухнул, потому что не смог выполнять свой основной экономический закон. Очень бы не хотелось, чтобы мы повторили опыт», — говорил Макаров.

«Когда пациент болен, большое количество еды может ему повредить, а не помочь», — еще более конкретнее высказался другой спикер.

Эта формулировка вызвала улыбку у главы «Сбербанка» Германа Грефа.

«Еда больному вредит…, а можно спросить у министра здравоохранения, является ли это универсальной формулой…» — шутил он.

Бывший министр здравоохранения, ныне зампред правительства Татьяна Голикова не стала рассуждать о питании, а попыталась вступиться за нацпроекты.

«Национальные проекты — это всего лишь часть. Они обозначены как приоритеты, как отношение нашего общества к тому, что в первую очередь должно быть сделано в стране. Это просто приоритеты на ближайшие шесть лет. Наверное только эти приоритеты к росту не приведут, но вся совокупность того, что делается — да. На эти же приоритеты мы обращаем внимание, потому что они самые существенные», — объясняла она.

В целом основная мысль утренника была проста. Обеспечивать потребности трудящихся может только экономический рост, который невозможен без участия крупного бизнеса, который в свою очередь должен перестать бояться Бастрыкина и Бортникова, для чего необходимы независимые суды и «уважение к собственности».

Характерно, что если в начале 78% собравшихся ответили отрицательно на вопрос «смогут ли нацпроекты вывести российскую экономику на темпы роста выше мировых», то уже в конце завтрака на подкорректированный вопрос «сможет ли реформа госуправления вместе с нацпроектами вывести российскую экономику на темпы роста выше мировых» 70% ответило утвердительно. Неясным осталось лишь одно, ответили бы «да» 100%, если бы из вопроса и вовсе убрали нацпроекты.

Пользователи купонных сервисов чаще всего стараются сэкономить на еде

Походы в рестораны и доставка еды со скидкой — самая популярная услуга у пользователей
купонных сервисов. К такому выводу пришли аналитики компании “Биглион”, которые подсчитали,
что каждый 6-ой купон приобретается на посещение кафе, каждый 7-ой – на ужин в ресторане,
а каждый 17-ый — на доставку еды.

Динамика не меняется в течение года: в любой сезон категория «Еда» остается в лидерах.
Сразу после нее — купоны из рубрики “Развлечения”. Такие скидки как раз зависят от
времени года. Например, когда на улице холодно, люди чаще ходят в аквапарк: бум на
акции приходится как раз на период с октября по апрель. Любопытно, что с января по
март каждый 18-ый купон продается в торгово-развлекательные центры, а каждый
31-ый – в аквапарки и спрос на них растет примерно одинаково. В частности, с
октября по декабрь на аквапарки уже приходится каждый 11-ый, а на
ТРЦ — каждый 26-ой купоны.

В теплое время года, с апреля по сентябрь, прогулки на теплоходе вытесняют аквапарки
и становятся одной из топ-5 популярных категорий по количеству продаваемых купонов.
Так, с апреля по июнь речная прогулка — каждый 23-ий купленный купон, а с июля по
сентябрь — уже каждый 15-ый.

Стабильно у посетителей “Биглион” пользуются спросом услуги салонов красоты.
По годовой статистике каждый 35-ый купон продан на маникюр и педикюр, а категория
“Красота” все 365 дней занимает 7 место среди всех.

«Биглион» – крупнейший в России онлайн-сервис, реализующий идею разумного потребления.
Через сайт и мобильное приложение компания предоставляет миллионам пользователей скидки
до 90% на товары и услуги. Также «Биглион» развивает собственный кэшбэк-сервис и является
агрегатором скидок сторонних интернет-магазинов.

Сервис основан в 2010 году, сегодня работает в 75 городах России и сотрудничает с более
чем 20 тысячами партнеров. «Биглион» гарантирует безопасность переводов и безупречный
клиентский сервис 24 часа в сутки. Многоступенчатая проверка партнеров обеспечивает
высокое качество услуг. Трафик сайта за год — порядка 25 млн пользователей.

Общее количество купонов, проданных «Биглионом» в 2018 году, составило более 5,7 млн.

28.06.2019 в 10:06

Как начать продовольственный бизнес

Для многих любителей еды высшая мечта — открыть свой собственный продовольственный бизнес. Вначале многие люди не понимают, что начать пищевой бизнес — нелегкая задача. Чтобы начать работу, необходимо обладать множеством деловых навыков.

Но приведенные ниже шаги могут помочь вам понять, что вам нужно, чтобы начать пищевой бизнес, и что следует учесть перед тем, как начать.

Как начать пищевой бизнес за 9 шагов

Шаг 1: Оцените свои навыки

Если вы читаете эту статью, мы можем предположить, что у вас есть идея пищевого бизнеса, которую вы хотите начать.Замечательно! Хотя интерес — это шаг номер один в открытии бизнеса, вам также необходимо внимательно изучить и оценить свои навыки и активы, прежде чем начинать бизнес.

Страсть может помочь вам далеко, но когда дело доходит до того, как начать свой бизнес в сфере питания, вам также понадобится упорный труд и деловая смекалка. Хотя многие начинающие владельцы бизнеса не знают всего сразу, они знают, как искать ресурсы для помощи, когда сталкиваются с чем-то, что они не знают, как делать или не понимают.Этот урок вам следует усвоить быстро.

Хотя большая часть того, как начать малый пищевой бизнес, состоит из конкретных шагов, таких как выбор структуры бизнеса и поиск финансирования, есть также вопрос для самоанализа: готовы ли вы и способны ли вы это сделать?

Прежде чем начать, найдите время, чтобы записать свои сильные стороны, подумайте о своей сети поддержки и проведите мозговой штурм своих ресурсов — еще лучше, исследуйте, какие ресурсы вам доступны.

Управление продовольственным бизнесом означает, что вам придется столкнуться с:

Наем и увольнение сотрудников

После того, как эти дебаты окончены, пришло время поговорить о более мелочах. , конкретные детали того, как начать пищевой бизнес.

Шаг 2. Создайте бизнес-план

Бизнес-план может иметь множественные преимущества для вашего малого пищевого бизнеса. Это отличный способ изложить свои мысли и планы на бумаге, что может быть полезно для вас, чтобы вернуться к вам в процессе открытия и ведения вашего бизнеса. Бизнес-план также может быть полезен, если вы ищете финансирование для открытия своего продовольственного бизнеса.

SCORE предлагает отличные ресурсы, которые помогут вам составить бизнес-план для вашего продовольственного бизнеса.Это может показаться пугающим, но если вы изучаете, как начать бизнес в сфере продуктов питания, вполне вероятно, что у вас уже есть много замечательных мыслей, чтобы внести свой вклад в ваш план. Ниже приведены несколько шагов, которые необходимо предпринять при создании бизнес-плана.

1. Создайте бизнес-бюджет

Одной из наиболее важных частей вашего бизнес-плана, особенно если вы ищете финансирование, является бизнес-бюджет.

Бизнес-бюджет будет включать в себя рассмотрение всех затрат, которые вам нужно будет покрыть, чтобы начать работу, какие средства вам понадобятся для управления бизнесом, когда он будет запущен, и более долгосрочный взгляд на то, как ваш бизнес будет приносить деньги и сколько денег вы ожидаете заработать.

Несколько примеров затрат, которые вы понесете, и то, что вам нужно учитывать при открытии пищевого бизнеса, включают:

Какой тип продовольственного бизнеса вы начинаете
Стоимость сотрудников и управленческой команды
Первоначальные вложения в продукты питания
Дизайн для физического пространства

2. Изучите своих конкурентов

При составлении бизнес-плана вам необходимо начать изучать и оценивать своих конкурентов.Пищевая промышленность очень конкурентоспособна, и многие рынки перенасыщены. Прежде чем начинать свой небольшой ресторанный бизнес, вам нужно знать, кто еще и чем занимается.

По мере того, как вы находите своих конкурентов, обязательно оценивайте, что у них хорошо получается, а где им не хватает. Это подскажет вам, где есть дыра, которую вы можете заполнить своим бизнесом.

Это также прекрасное время, чтобы взглянуть на цены и оценить затраты на ведение бизнеса и реальность того, сколько денег вы сможете заработать.

3. Найдите дыру на рынке

Идеальная ситуация для открытия продовольственного бизнеса — это найти дыру на рынке. Где есть желание клиента, которое больше никто не выполняет? И то, что никто этого не делает, не означает, что у клиентов есть желание — чтобы получать прибыль, клиенты должны хотеть этого и быть готовыми покупать.

Обнаружив брешь на рынке, вы сможете решить, какие продукты вы хотите продавать и как вы хотите их продавать. Когда дело доходит до продажи еды, существует множество вариантов, в том числе:

Выпечка, проданная другим предприятиям питания
Организация свадеб и специальных мероприятий

При запуске пищевой бизнес, важно решить, какой тип продуктового бизнеса вы хотите иметь.Основные варианты включают в себя: обычный ресторан, фургон с едой и ресторанный бизнес на дому.

Каждый из этих вариантов — эффективный способ начать и вести свой бизнес. Вы можете начать с одного типа операции в надежде в конечном итоге перейти к другому. И у продуктового фургона, и у кейтеринга на дому есть сложности, но, как правило, для начала требуется меньше капитала, чем у полноценного кирпичного ресторана.

Шаг 3. Создайте свой бизнес

Изучив свой рынок, вы знаете, где есть дыра, которую нужно заполнить, и вы потратили некоторое время на создание бизнес-плана, вы готовы сделать первые шаги к открытию своего пищевого бизнеса.

1. Выберите бизнес-объект

Первым шагом в создании вашего продовольственного бизнеса является выбор бизнес-объекта. Есть несколько разных вариантов, и в зависимости от ваших обстоятельств тот или другой подойдет для вашего бизнеса.

Самыми распространенными бизнес-структурами малых предприятий пищевой промышленности являются индивидуальные предприятия, ООО и кооперативы. Другие варианты бизнес-единиц включают партнерства, S-корпорации и C-корпорации.

Одной из самых простых доступных бизнес-структур является индивидуальное предпринимательство.Хотя индивидуальное предпринимательство простое (и популярное среди заведений общественного питания), оно также ограничено в защите. Если кто-то заболеет, поедая вашу еду, и пожелает это сделать, вместо того, чтобы подать в суд на ваш бизнес, ему придется подать на вас в суд — и они могут потребовать ваши личные активы в качестве компенсации.

ООО — это один шаг выше индивидуального предпринимателя. ООО или корпорация с ограниченной ответственностью — это юридическое лицо, которое отделяет бизнес от собственника. ООО ограничивает личную ответственность владельца бизнеса за бизнес.LLC также обеспечивает предприятиям налоговую эффективность и остается несложной в отношении структуры собственности, поэтому он идеально подходит для владельца продовольственного бизнеса, который хочет быть в некоторой степени защищенным, но при этом имеет некоторую гибкость, когда дело доходит до уплаты налогов.

Кооператив, более известный как кооператив, — это бизнес-структура, созданная и принадлежащая нескольким людям. Каждый участник или владелец бизнеса владеет частью бизнеса. Кооперативы являются одним из наиболее доступных типов бизнеса для сотрудничества и очень распространены среди предприятий пищевой промышленности, особенно на предприятиях по производству продуктов питания, продуктовых магазинах и фермерских рынках.

Выбор правильной бизнес-структуры для будущего продовольственного бизнеса может сбивать с толку и поначалу показаться сложным. Но если вы начинаете свой бизнес и решаете, что выбрали неправильную структуру, вы, безусловно, можете ее изменить. Однако, если это звучит как головная боль, вы можете проконсультироваться с бизнес-юристом, который поможет вам решить, какая структура подходит для вашего бизнеса.

2. Зарегистрируйте свой бизнес

Если ваша компания собирается нанимать других, рекомендуется зарегистрироваться для получения EIN или федерального идентификационного номера служащего в IRS.Если вы подаете заявку онлайн, вы можете получить ее за считанные минуты. EIN поможет вам получить бизнес-ссуды, управлять своими налогами, открыть банковский счет для бизнеса и многое другое, поэтому мы настоятельно рекомендуем этот шаг.

Вам также, вероятно, потребуется зарегистрировать свой бизнес в штате, в котором вы работаете. Правила того, как это сделать, различаются в зависимости от штата и даже округа, но обычно эту информацию можно найти на веб-сайте государственного секретаря вашего штата. . Вам следует выполнить поиск по названию компании перед регистрацией, чтобы убедиться, что желаемое имя еще не занято другой компанией в вашем районе.

3. Зарегистрируйтесь для получения всех необходимых лицензий

Один из самых важных шагов при открытии продовольственного бизнеса — убедиться, что у вас есть юридическая лицензия на приготовление и продажу еды. Есть много различных сертификатов и лицензий, которые необходимы для предприятий пищевой промышленности.

Также важно отметить, что то, какие лицензии вам потребуются, будет зависеть от того, какое заведение общественного питания вы открываете, будете ли вы продавать алкоголь или нет, и где вы находитесь. В разных юрисдикциях могут быть разные требования к заведениям общественного питания.

Вот несколько типов лицензий и сертификатов, которые могут вам понадобиться для вашего пищевого бизнеса:

Сертификат занятости или СО для вашего ресторана
Лицензия на продажу спиртных напитков или пиво и вино для продажи алкоголя
Продовольственная лицензия на производство и продажу еды из вашего дома
Лицензия на перепродажу, позволяющую покупать ингредиенты оптом

Независимо от того, какой пищевой бизнес вы начинаете, вам понадобится некоторые разрешения и лицензии. Ваше местное правительственное учреждение должно быть в состоянии помочь вам точно определить, какие лицензии вам нужны для вашего типа бизнеса.

Как бизнесу, который нанимает сотрудников и имеет физическое местонахождение, где размещаются клиенты, вам необходимы определенные виды страхования, чтобы быть уверенным, что ваш бизнес будет застрахован в любой ситуации. Вы можете рассмотреть:

Страхование общей ответственности
Автострахование служебных автомобилей
Страхование коммерческой собственности
Страхование мобильных поставщиков продуктов питания

5.Разделите свои финансы

Независимо от того, какой тип предприятия вы выбрали для своего бизнеса, важно отделить личные финансы от финансов предприятия. Это значительно упрощает расчет ваших налогов и расходов.

Когда вы начинаете свой небольшой продовольственный бизнес, просто откройте второй банковский счет для своего бизнеса. Это можно сделать в учреждении, которое вы используете для личного банковского обслуживания, но если вы хотите что-то изменить, есть несколько более новых банков, которые позволяют вам открыть текущий счет для бизнеса в Интернете.

И, если вы захотите, вы также можете получить отдельную кредитную карту, которая используется только в деловых целях. Если вы используете бизнес-кредитную карту, вы сможете увеличить свой бизнес-кредит (при условии, что вы используете ее ответственно и вовремя оплачиваете счета), что в конечном итоге может помочь вам получить бизнес-ссуду в будущем.

Шаг 4. Ищите варианты финансирования

Когда вы думаете о том, как открыть пищевой бизнес, одной из основных проблем могут быть средства, необходимые для начала.Первоначальные вложения в бизнес могут быть дорогостоящими, и могут пройти месяцы, даже годы, прежде чем бизнес станет прибыльным.

Для начала многие новые предприятия пищевой промышленности просят финансирования у инвесторов, ищут ссуды или просят помощи у друзей и семьи. Банковские ссуды являются одним из вариантов финансирования, хотя банки обычно не решаются предоставлять ссуды начинающим владельцам бизнеса. Вы также можете изучить альтернативных кредиторов.

Кредит на оборудование — отличный вариант, если вам нужно дорогое оборудование для вашего ресторана или вы собираетесь купить фургон с едой.Ссуда на оборудование проста: вы получаете ссуду на покупку оборудования, и оборудование служит залогом. Это означает, что если вы не вернете ссуду, оборудование может быть возвращено в качестве платежа.

Этот вид ссуды получить легче, чем ссуды других типов.

2. Ссуды для друзей и семьи

Если вы открываете ресторанный бизнес, кто может помочь вам, а не вашим друзьям и семье? Если вы копите деньги, чтобы наладить бизнес, не бойтесь обращаться за помощью.Просто убедитесь, что подписали кредитный договор с вашим кредитором, а затем придерживайтесь его.

Кредитная линия — отличный вариант для начинающего пищевой бизнес. Кредитная линия дает вам доступ к пулу средств. Вы можете занимать из этого фонда и до предела этого фонда в любое время, когда вам нужно. Это отличный вариант для бизнеса, которому немного не хватает денег на короткие периоды времени.

Для предприятий пищевой промышленности, желающих открыть свой бизнес по производству грузовиков с едой, или для ресторана, которому просто нужно немного дополнительных денег, есть микрозайм SBA.Микрозайм SBA — это ссуда на сумму до 50 000 долларов, которую гарантирует Администрация малого бизнеса. Заем от SBA считается лучшим займом на рынке из-за его низких процентных ставок и гибких условий погашения.

Шаг 5: Инвестируйте в продукты и инструменты

Когда дело доходит до того, как начать пищевой бизнес, вам нужно больше, чем просто деньги и бизнес, чтобы воплотить вашу мечту в реальность: вам нужно оборудование, продукты питания и что-то еще. продать все на.

Одно из самых важных взаимоотношений, которое вы формируете как владелец продовольственного бизнеса, — это отношения с вашими поставщиками. Ваши поставщики — это предприятия, которые заботятся о том, чтобы вы получали продукты питания и продукты, необходимые для продолжения вашего бизнеса.

Если в вашем районе есть ресторан, который недавно закрылся, вы можете дешево купить их оборудование или мебель или пополнить запасы, которые они накопили. Вы часто можете купить еду на месте, и вам могут помочь отраслевые издания или профессиональные организации, такие как Национальная ассоциация ресторанов.

Найдите заслуживающих доверия и надежных поставщиков, чтобы быть уверенным, что вы всегда получаете товары вовремя и по лучшей цене.То, откуда вы покупаете еду, также может быть важным аргументом в пользу вашего продовольственного бизнеса, поскольку в последнее время устойчивые компании стали более привлекательными для клиентов.

Торговая точка или POS — это современная версия кассового аппарата. POS — это то, как ваш официант принимает заказы, взимает плату с клиентов и принимает платежи от клиентов.

На рынке доступно множество ресторанных POS-систем, которые предлагают повышенное удобство использования для вашего персонала, в том числе:

Lightspeed Restaurant POS

Некоторые, например Square, могут быть отличными для мобильных компаний, поскольку вам нужен только кардридер для ведения бизнеса, если у вас есть продукт Apple, с которым может работать бесплатный терминал.Другие, такие как TouchBistro, лучше подходят для ресторанов с полным спектром услуг, которые могут выиграть от POS-терминала, который также предлагает инструменты для управления планированием клиентов и этажей. Выбор лучшей POS-системы для вас будет зависеть от потребностей вашего пищевого бизнеса.

3. Покупка или аренда необходимых принадлежностей

Прежде чем ваш ресторан сможет открыть двери для клиентов, вам нужно подготовить множество принадлежностей, чтобы убедиться, что ресторан оборудован для того, чтобы приглашать клиентов, подавать хорошую еду и зарабатывать деньги. для тебя.

Помимо вашей POS-системы, вот несколько примеров расходных материалов, которые могут вам понадобиться:

Мебель для ресторана

Некоторые из них вы можете купить оптом, но в зависимости от мобильности вашего пищевого бизнеса, возможно, вам стоит подумать об аренде оборудования, которое может оказаться для вас дешевле. Например, если вы управляете ресторанным бизнесом, вам, возможно, еще не нужно владеть тоннами столовых приборов и посуды.Аренда в индивидуальном порядке сэкономит вам деньги и поможет понять, каким может быть практический порядок, когда вы действительно будете готовы к покупке.

Шаг 6: Нанять персонал

В зависимости от того, какой вид продовольственного бизнеса вы начинаете, вам может понадобиться помощь, а может и не потребоваться. Но даже самое маленькое предприятие обычно нанимает дополнительный персонал для увеличения производства. То, кого вы нанимаете и сколько людей вы нанимаете, будет зависеть от ваших потребностей. Например, грузовик с едой, вероятно, не сможет вместить многих сотрудников, но в крупном ресторане потребуется больше сотрудников, чтобы пол работал бесперебойно.

Некоторые примеры сотрудников, которые могут вам понадобиться, включают: водителей доставки, хозяев, официантов, посудомоечных машин, барменов и помощников по хозяйству. Убедитесь, что вы учитываете наем сотрудников в своем бизнес-плане, поскольку вам может потребоваться взять на себя дополнительные расходы, такие как покупка компенсаций для них.

Шаг 7: Установите цены

Один из наиболее важных шагов при открытии пищевого бизнеса — это установка цен. Без правильной цены на продукты невозможно заработать.

Одним из первых шагов к выяснению того, сколько вы должны платить за определенные продукты, является исследование рынка. Обратитесь к конкурентам, чтобы узнать, что они подают, каковы их размеры порций и сколько они взимают.

Это дает вам отправную точку для определения правильной цены на еду, но это только отправная точка. Хотя это дает вам представление, оно не дает вам представления о том, приносит ли этот бизнес деньги или нет.

Вам также следует помнить о новых тенденциях в области пищевых продуктов и о том, что это говорит о приоритетах потребителей.Например, тенденции оздоровления в еде указывают на то, что ваш бизнес может преуспеть, если есть рынок, ориентированный на здоровье, на который вы можете выйти и продавать его, пользуясь пользой для здоровья от ваших пищевых продуктов.

2. Оцените стоимость вашего продукта

Хотя это непросто, но можно рассчитать общую стоимость блюда. Вы должны помнить обо всех мельчайших ингредиентах, которые входят в состав блюда, включая масло, приправы и гарниры. Может показаться, что это много, но на самом деле существует ряд формул и измерений, которые профессиональные кухни используют для определения этих цифр, поэтому обязательно изучите их.

Затем, применив немного магии и математики, вы сможете установить соответствующую цену на свой продукт, чтобы получить от него небольшую прибыль, даже с учетом затрат на рабочую силу для приготовления, подачи и уборки блюда.

Шаг 8: Создайте присутствие в Интернете

Хотя вы можете подумать, что пищевой бизнес — это все о еде — и это так, — вам также необходимо привлечь клиентов к двери и поесть вашу еду. Общеизвестно, что проникнуть в пищевую промышленность непросто. Например, 85% товаров народного потребления выходят из строя в течение первых двух лет.Одним из важных шагов к тому, чтобы избежать этой участи, является создание вашего онлайн-присутствия и развитие вашей потребительской базы.

В то время как еда — это всегда вкус, многие посетители делают покупки своими глазами. Если вы хотите обеспечить присутствие своего пищевого бизнеса в Интернете, один из самых быстрых способов сделать это — через социальные сети.

Instagram — лучший друг продуктового бизнеса. Разместите восхитительные фотографии своей еды, и клиенты захотят ее попробовать. Убедитесь, что вы взаимодействуете с потребителями и поощряете их видеть в вас компанию, которая будет чутко реагировать на их потребности.

Хотя не у всех предприятий пищевой промышленности есть веб-сайты, это может быть способом укрепить доверие к вам как к бизнесу. Веб-сайт может быть местом для размещения информации для клиентов, включая меню, часы работы ресторана и специальные предложения. Есть несколько способов создать веб-сайт для своего малого продовольственного бизнеса, поэтому сейчас проще, чем когда-либо, продавать продукты в Интернете или добавлять на свой сайт такие полезные функции, как виджеты бронирования.

Хотя многие владельцы продуктового бизнеса ненавидят сайты с обзорами, это неизбежное зло для тех, у кого есть рестораны, предприятия общественного питания и грузовики с едой.Согласно опросу TripAdvisor, 94% посетителей в США перед посещением ресторана просматривают онлайн-обзоры. Это подавляющее большинство посетителей. Как владелец продовольственного бизнеса, вы можете сколько угодно ненавидеть эти сайты, но вам необходимо присутствовать на них. Попробуйте предложить бесплатный бонус, чтобы побудить клиентов оставлять отзывы.

Шаг 9: Подавайте вкусные блюда

Когда вы думаете о том, как начать небольшой продовольственный бизнес, очевидно, что главным преимуществом является еда. Что вы будете готовить, насколько это понравится посетителям и какие сезонные изменения вы внесете в меню.Однако владение продовольственным бизнесом лишь частично связано с продуктами питания — также уходит много времени на ведение бизнеса и управление им. Учитесь, чтобы добиться успеха.

Но убедитесь, что вы так же стараетесь подавать вкусные блюда!

Заключительные мысли

Есть широкий спектр пищевых предприятий, которые вы можете открыть, и конкуренция будет жесткой. Чтобы помочь вам встать на ноги, обязательно ознакомьтесь с этими девятью шагами, чтобы начать свой пищевой бизнес. Если вы уделите внимание основополагающим шагам, таким как создание надежного бизнес-плана и регистрация для получения всех лицензий, которые могут вам понадобиться, вы окажетесь в хорошем месте для роста своего пищевого бизнеса.Итак, уточните это меню и приготовьтесь накормить массы. Немного смазав локти и планируя, вы ничего не сможете сделать.

Эта статья изначально была опубликована на JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

Как начать пищевой бизнес

Если вы думаете об открытии предприятия по производству продуктов питания, существует множество нормативных требований, которым вы должны соответствовать.Некоторые из этих требований применяются ко всем предприятиям пищевой промышленности, а некоторые относятся к конкретным пищевым продуктам, таким как консервы с низким содержанием кислоты, морепродукты или соки.

Эта информация представляет собой краткий обзор нормативных требований, касающихся открытия пищевого бизнеса. В дополнение к требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ваш пищевой бизнес будет подчиняться другим федеральным, государственным и местным требованиям. Они будут различаться в зависимости от вашего продукта и типа вашего предприятия.Если вы планируете вести пищевой бизнес, вы можете обсудить ваш конкретный продукт и объект с окружным офисом FDA, а также с государственными и местными регулирующими органами, имеющими юрисдикцию. Эти обсуждения помогут вам определить, какие государственные и местные нормативные акты должны соблюдаться при ведении продовольственного бизнеса.

На этой странице:

к началу

Продовольственные предприятия, подпадающие под постановление FDA

FDA регулирует все продукты питания и пищевые ингредиенты, вводимые или предлагаемые для продажи в торговле между штатами, за исключением мяса, птицы и некоторых продуктов из обработанных яиц, регулируемых U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA).

Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания (CFSAN) работает с местными офисами FDA, чтобы обеспечить безопасность, гигиену, полезность и безопасность пищевых продуктов в странах (за исключением мяса, птицы и некоторых яичных продуктов, которые регулируются Министерством сельского хозяйства США). честно маркированы, и что косметические продукты безопасны и должным образом маркированы.

Примеры пищевых предприятий, НЕ регулируемых FDA:

Предприятия розничной торговли продуктами питания (т. Е. Продуктовые магазины, рестораны, кафетерии и грузовики с едой), деятельность которых регулируется властями штата и местными властями.
Фермерские рынки

к началу

Домашний бизнес

Если вы начинаете бизнес по производству продуктов питания на дому, вам необходимо знать правила FDA и вашего государственного и местного департамента здравоохранения. Местные и окружные органы здравоохранения инспектируют предприятия общественного питания и розничной торговли продуктами питания, оказывают техническую помощь предприятиям питания и знакомят потребителей с безопасностью пищевых продуктов.

В соответствии с федеральными постановлениями в Разделе 21 Свода федеральных нормативных актов (CFR), раздел 1.227 (21 CFR 1.227), частная резиденция не является «объектом» и, следовательно, не требует регистрации в FDA.

Частная резиденция должна соответствовать обычным требованиям к частному дому и не включает в себя коммерческие объекты, в которых также случайно проживает человек. Таким образом, частное жилище (внутреннее или иностранное), которое соответствует обычным требованиям к частному жилому дому, которое также используется для производства, обработки, упаковки или хранения продуктов питания, не нуждается в регистрации.

Обязательно внимательно изучите правила, чтобы понять, как они применимы к вашим уникальным обстоятельствам.

Требования, регулирующие то, что регулирует FDA:

к началу

Регистрация предприятия питания

Предприятия, которые производят, обрабатывают, упаковывают или хранят продукты питания, предназначенные для употребления людьми или животными в Соединенных Штатах, должны зарегистрироваться в FDA перед началом этой деятельности. Требование регистрации применяется к любому объекту, который проводит эту деятельность, если объект специально не освобожден от налогов согласно 21 CFR 1.226. Например, фермы, предприятия розничной торговли продуктами питания и рестораны освобождены от требований регистрации предприятий общественного питания.

Чтобы увидеть полный список освобожденных объектов, перейдите по ссылкам ниже.

Регистрационный номер:

Требования к регистрации предприятий общественного питания:

к началу

Продовольствие Импорт

Продукты питания, импортируемые в США, должны соответствовать тем же законам и правилам, что и продукты питания, произведенные в Соединенных Штатах. Он должен быть безопасным и не содержать запрещенных ингредиентов, а вся маркировка и упаковка должны быть информативными и правдивыми, с информацией на этикетках на английском языке (или испанском языке в Пуэрто-Рико).

Все импортные продукты питания считаются предметом торговли между штатами.

к началу

Предварительное уведомление

С 12 декабря 2003 г. FDA должно быть уведомлено заранее о любых поставках продуктов питания для людей и других животных, которые импортируются в США, за исключением случаев, когда продукты питания освобождены от предварительного уведомления.

Предварительное уведомление об импортируемых поставках пищевых продуктов дает FDA возможность просматривать и оценивать информацию до того, как пищевой продукт прибывает в США, проверять и перехватывать зараженные пищевые продукты

к началу

Бухгалтерский учет

Производители, переработчики, упаковщики, транспортировщики, дистрибьюторы, получатели, держатели и импортеры пищевых продуктов обязаны создавать, поддерживать и предоставлять FDA по запросу определенные записи, которые позволят агентству идентифицировать все пищевые продукты, с которыми работает предприятие.

Например, если ваша компания должна зарегистрироваться в соответствии с Законом о биотерроризме и делает тесто для печенья, которое впоследствии выпекается и упаковывается на другом предприятии, ваши записи должны включать названия и адреса предприятий, из которых вы получаете свои ингредиенты, а также названия адреса предприятий, куда вы отправляете тесто на выпечку и упаковку. Это также известно как «один вверх, один вниз» в цепочке распределения.

В зависимости от типа продовольственного бизнеса, которым вы ведете свою деятельность, вашему пищевому предприятию, возможно, придется вести записи в дополнение к тем, которые требуются в соответствии с Законом о биотерроризме, и предоставлять их FDA.Вы можете обратиться к Разделу 21 Свода федеральных правил, чтобы определить, какие записи требуются для конкретного типа объекта и операции. Требования могут различаться в зависимости от продуктов питания и типа пищевой промышленности на вашем предприятии.

Требования к ведению документации:

Ресурсы:

к началу

Требования надлежащей производственной практики

Действующие правила надлежащей производственной практики (cGMP) требуют, чтобы продукты питания, предлагаемые для продажи или вводимые в межгосударственную торговлю, производились в безопасных и санитарных условиях.

К некоторым продовольственным товарам предъявляются дополнительные требования в связи с присущими им опасностями, особыми характеристиками или особыми производственными процессами. Например, некоторые производители яиц должны соблюдать Заключительное правило безопасности яиц, чтобы уменьшить распространение Salmonella Enteritidis, известного патогена яиц.

Требования, регулирующие cGMP:

Ресурсы:

к началу

Маркировка

Производители пищевых продуктов несут ответственность за разработку этикеток (включая информацию о пищевой ценности), которые соответствуют законодательным требованиям к этикеткам пищевых продуктов.Вся маркировка пищевых продуктов, регулируемых FDA, должна быть правдивой и не вводить в заблуждение. Для большинства готовых пищевых продуктов требуется надлежащая маркировка, включая маркировку пищевых продуктов и маркировку основных пищевых аллергенов.

Примечание. Этикетки пищевых продуктов, продаваемых в межгосударственной торговле США, должны быть на английском языке. Однако продукты, распространяемые исключительно в Пуэрто-Рико, могут иметь этикетки на испанском, а не на английском языке. См. Руководство по политике соответствия, разд. 562.750 Маркировка продуктов питания, распространяемых исключительно в Пуэрто-Рико.

Требования к маркировке пищевых продуктов:

Ресурсы:

Разработка этикеток:

Производители могут нанять коммерческую лабораторию для проведения анализов пищевых продуктов с целью определения содержания питательных веществ. FDA не может рекомендовать какую-либо конкретную лабораторию.
База данных по питательным веществам в пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США может использоваться для разработки соответствующей информации о питательных веществах для продуктов.Эта информация может использоваться вместе с рецептами пищевых продуктов для расчета информации о пищевой ценности, необходимой для маркировки пищевых продуктов.
Руководство FDA по маркировке пищевых продуктов содержит технические инструкции для производителей о том, как разрабатывать и использовать базы данных по питанию для пищевых продуктов.

к началу

Отчетность

Зарегистрированные предприятия должны сообщать, когда существует разумная вероятность того, что использование или воздействие того или иного продукта питания приведет к серьезным неблагоприятным последствиям для здоровья или смерти людей или животных.Доступна информация о том, как сообщать об этих ситуациях в Регистр пищевых продуктов, подлежащих отчетности FDA.

FDA позволяет обычным производителям пищевых продуктов, переработчикам, упаковщикам, транспортировщикам, дистрибьюторам, получателям, держателям и импортерам направлять отчеты о серьезных побочных эффектах в связи с их продуктами в FDA, заполнив форму 3500.

FDA требует, чтобы сообщали о серьезных побочных эффектах, связанных с пищевыми добавками. Дополнительную информацию см. В разделе «Пищевые добавки — Сообщение о нежелательном явлении и руководство для промышленности: вопросы и ответы, касающиеся сообщения о нежелательных явлениях и ведения учета пищевых добавок в соответствии с требованиями Закона о защите потребителей пищевых добавок и лекарств, отпускаемых без рецепта».

к началу

Профилактический контроль

Закон FDA о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), подписанный в январе 2011 года, позволяет FDA уделять больше внимания предотвращению проблем с безопасностью пищевых продуктов, а не полагаться в первую очередь на реагирование на проблемы после их возникновения. Для получения дополнительной информации см. Профилактические стандарты в соответствии с Законом о модернизации безопасности пищевых продуктов.

Если иное специально не освобождено FSMA, владелец, оператор или агент, отвечающий за объект, должен будет:

Оценить опасности, которые могут повлиять на пищевые продукты, производимые, обрабатываемые, упакованные или хранящиеся на предприятии;
Определить и внедрить превентивные меры контроля, чтобы значительно минимизировать или предотвратить возникновение таких опасностей;
Обеспечить гарантии того, что такая пища не фальсифицирована в соответствии с разделом 402 или имеет неправильную марку в соответствии с разделом 403 (w) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах;
Наблюдать за работой этих элементов управления; и
Регулярно ведите записи этого мониторинга.

Примечание: FDA в настоящее время разрабатывает предлагаемые правила для выполнения требований FSMA. Информация о реализации FSMA размещена на сайте FDA. Вы можете подписаться на обновления FSMA, чтобы получать новости о реализации и ходе работы по электронной почте.

к началу

Проверки

Следователи Управления по регулированию (ORA) FDA инспектируют объекты, подпадающие под действие правил FDA. В качестве альтернативы FDA может организовать для государственных регулирующих должностных лиц проведение проверок от имени агентства.Офисы ORA расположены по всей стране. Список местных офисов ORA обеспечивает контакт для производителей и дистрибьюторов, находящихся в каждой юрисдикции. Государственные регулирующие органы могут предоставить информацию о контактах, требованиях и проверках своих государственных и местных органов власти.

FDA проверяет пищевые предприятия по разному графику в зависимости от уровня риска продукта, времени, прошедшего с момента предыдущей проверки, истории соответствия, а также других факторов. Например, предприятия по производству детских смесей ежегодно инспектируются.

к началу

БАД

FDA регулирует как готовые пищевые добавки, так и их ингредиенты. Пищевые добавки регулируются другим набором правил, чем те, которые касаются «обычных» пищевых продуктов и лекарственных препаратов.

Пищевые добавки регулируются Законом о пищевых добавках и здравоохранении 1994 года (DSHEA). Однако производители и дистрибьюторы пищевых добавок не обязаны получать одобрение FDA перед выпуском на рынок пищевых добавок.Перед тем, как фирма продает диетическую добавку, она несет ответственность за обеспечение безопасности продуктов, которые она производит или распространяет; любые заявления о товарах не являются ложными или вводящими в заблуждение; и что продукты соответствуют Федеральному закону о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах и правилам FDA во всех других отношениях.

Ресурсы:

к началу

Дополнительная информация

Ответственность предприятия питания

В соответствии с положениями Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон FFD & C) и имплементирующих правил FDA, содержащихся в Разделе 21 Свода федеральных нормативных актов, производители, переработчики и дистрибьюторы пищевых продуктов несут ответственность за то, чтобы их продукты для распространения в U.Торговля между штатами S. является безопасной, санитарной и маркирована в соответствии с федеральными требованиями.

Особые требования к продуктам питания

Некоторые продукты питания, такие как консервы с низким содержанием кислоты, молоко, яйца, соки, морепродукты и детские смеси, имеют дополнительные нормативные требования к конкретным продуктам, чтобы гарантировать их полезность для здоровья и отсутствие загрязнений.

к началу

Ресурсы

Информация, представленная на этой веб-странице, является неофициальным сообщением, не предназначенным для руководства.Передовая практика руководства FDA, его политика и процедуры по разработке, выпуску и использованию руководящих документов изложены в 21 CFR 10.115.

Целью CFSAN при размещении этой информации является предоставление обзора предмета со ссылками на более подробную информацию, такую как федеральные законы, постановления, руководящие документы и другие веб-сайты федеральных агентств. Дополнительную информацию о государственных и местных законах, постановлениях, требованиях и рекомендациях можно получить в государственных и местных агентствах и ресурсах.

к началу

Еда и напитки | Категория

Компания Hershey нашла новый способ взаимодействия со своей фанатской базой Reese’s Peanut Butter Cup.

Пользователь TikTok @emilyinalaska_ на прошлой неделе опубликовал видео, демонстрирующее «Цены на продукты в сельской местности Аляски». Видео просмотрено 2,4 миллиона раз.

Всего через несколько недель после того, как бюллетени были отправлены по почте для редкого голосования по объединению в профсоюзы в трех местах Starbucks в Буффало, штат Нью-Йорк, сеть кофеен отражает растущее движение, поскольку в четверг перед Национальным советом по трудовым отношениям предстали три дополнительных магазина в этом районе. требовать собственных выборов.

Выборочное повышение цен произошло в связи с тем, что Крогер превзошел оценки Уолл-стрит в третьем квартале, сообщив об общих продажах в 31,9 миллиарда долларов в третьем квартале по сравнению с 29,7 миллиардами долларов за тот же период прошлого года.

Только на два дня гамбургер будет стоить всего 37 центов, что может побудить клиентов, которые являются поклонниками говяжьей котлеты с майонезом, салатом, помидорами, солеными огурцами, кетчупом и луком, подписаться на его программу лояльности.

Chipotle выпустила мыло с кинзой в четверг.

Kellogg достигла предварительного соглашения с профсоюзом о прекращении двухмесячной забастовки.

Клиенты сети «Комфорт» смогут воспользоваться услугой через приложение доставки 7NOW с 8:00 до 21:00. ежедневно без дополнительной оплаты.

Президент Джо Байден встретился в понедельник с руководителями нескольких крупных предприятий розничной торговли, чтобы обсудить вопросы цепочки поставок.

Kellogg’s и Международный союз хлебопекарных, кондитерских, табачных рабочих и мукомолов, которые работают за границей на заводах в Омахе, Небраска; Батл-Крик, Мичиган; Ланкастер, Пенсильвания; По словам производителя хлопьев, во вторник и среду Мемфис, штат Теннесси, вернется к столу переговоров.

Вирусное видео в TikTok, показывающее сервер роботов в ресторане Denny’s, заставляет клиентов задаться вопросом, будет ли это будущее популярной сети завтраков.

Канадская ОПЕК кленового сиропа выделяет десятки миллионов фунтов кленового сиропа из своих стратегических запасов на фоне дефицита во всем мире. 21 ноября в результате трагедии, связанной с рождественским парадом, погибли шесть человек, в том числе 8-летний мальчик, и были ранены десятки других.

Instacart, общенациональная платформа по доставке продуктов, опросила 5000 взрослых американцев на День Благодарения

Питер Бак, соучредитель Subway в 1965 году и наблюдавший за тем, как она вырастает во всемирную франшизу, умер в возрасте 90 лет, говорится в заявлении компании. .

В начале этой недели служба безопасности президента приземлилась на острове Массачусетс, чтобы подготовиться к приезду президентской пары в среду.

Генеральный прокурор Миссури Эрик Шмитт возглавляет 12 штатов, убеждая материнскую компанию Ben & Jerry, Unilever, отменить решение производителя мороженого о бойкоте Израиля.

О нехватке спиртных напитков сообщают в штатах по всей территории США, как раз в период интенсивных праздников Дня благодарения и Рождества.

Определенное время страны Лимонад, Тан, Аризона Порошковые напитки чая и «ограниченные» порошкообразные напитки Kool-Aid с датами «Лучше всего при употреблении» в период с 10 мая 2023 г. по 1 ноября 2023 г. могут быть заражены.

Переговоры по контракту между Kellogg Co. и профсоюзом, представляющим более 1000 бастующих рабочих зерновых, возобновились во второй раз в понедельник.

Примеры бизнес-идей в сфере питания

Вы читаете Entrepreneur South Africa, международную франшизу Entrepreneur Media.

Итак, вы решили открыть пищевой бизнес, но как вы выделите себя? Что делают успешные пищевые компании, чтобы поставить себя на одну или две позиции выше своих конкурентов? Начиная свой бизнес в сфере пищевых продуктов, убедитесь, что вы учли уроки этого бизнеса, чтобы обеспечить успех своей идеи в сфере продуктового бизнеса.

Bigstock

Вот 10 идей пищевого бизнеса и примеры успешно работающих предприятий:

1. Пекарня

Вы любите выпечку? Льинос Вудс открыла этот бизнес из-за своей любви к выпечке, и теперь это успешная и процветающая пекарня. Вот пример ее действующего бизнеса и то, что вы можете узнать из него:

Как это делала эта пекарня:

Название компании: Pretty Cakes of London

Веб-сайт: http: // www.prettycakesoflondon.co.uk/

Дата основания: 2009

О компании:

Pretty Cakes of London предлагает великолепные праздничные торты, красивые свадебные торты и великолепные кексы и печенье. Эта пекарня специализируется на съедобных произведениях искусства и обслуживает все мероприятия, от детских праздников до роскошных свадеб.

Инновационное предложение для бизнеса

Наряду с обширным веб-сайтом и красивыми изображениями, чтобы клиенты могли четко видеть, что они заказывают, или черпать идеи из того, что предлагает эта пекарня, они также указывают приблизительную порцию для каждого своего торта, чтобы клиенты можно купить именно тот размер, который соответствует их функциям.

2. Кейтеринг

Вы любите устраивать вечеринки и готовить еду для своих друзей и семьи? Если вы опытный повар, вы можете продавать свои восхитительные творения. Вот пример действующего бизнеса, у которого вы можете узнать:

Название компании: Из уст в уста

Веб-сайт: https://www.bywordofmouth.co.za/

Дата основания: 1993

О компании:

By Word Of Mouth — это кейтеринговая компания, которая предлагает уникальные дизайнерские меню с превосходным выбором блюд и вкусами.У них также есть полное предложение по организации мероприятий, включая дизайн мероприятий, цветочный дизайн, найм и декор, напитки, услуги администрации и обслуживающий персонал.

Инновационные бизнес-предложения

Этот инновационный ресторанный бизнес заработал репутацию, соответствующую своему названию. Они стремились к тому, чтобы мероприятия и вечеринки в Южной Африке обсуждались больше всего, и они достигли своей цели и продолжают преуспевать.

Связано: 20 инновационных бизнес-идей, успешно развивающихся за рубежом (которые могут принести вам деньги в ЮАР)

3.Food truck

Если вы хотите открыть ресторан без накладных расходов или опробовать свои смеси на публике, прежде чем открывать строительный бизнес, то вам, возможно, нужен грузовик с продуктами. Вот пример действующего бизнеса, на котором вы можете узнать:

Название компании: Cinnamon Snail

Веб-сайт: https://www.cinnamonsnail.com/#!home

Дата основания: 2010

О компании:

Этот бизнес по производству продуктовых грузовиков работает уже 9 лет и уже имеет два ресторана, а также является популярным брендом в регионах своего присутствия.

Инновационный бизнес, предлагающий

Это веганский бизнес, который фокусируется на том, чтобы «сорвать крышу с ожиданий людей от веганской кухни». Они сосредоточились на том, чтобы специализироваться на веганской кухне и стать специалистами и новаторами в этой области.

Шеф-повар Адам Собель является основоположником этой уникальной идеи и ежедневно подает восхитительные бутерброды, гамбургеры, тарелки и выбор из более чем 30 различных веганских пончиков и выпечки.

4. Обработка специй

Пряности необходимы для создания интересных и ароматных вкусовых сочетаний.Если вы понимаете, как действуют разные специи и какие из них улучшают разные блюда, это может стать для вас деловой возможностью. Вот пример действующего бизнеса, у которого вы можете узнать:

Название компании: Africa Spice

Веб-сайт: http://africaspice.co.za/

Дата основания: 1996

О компании бизнес:

Africa Spice импортирует, смешивает и упаковывает специи со всего мира. Они делают упор на высококачественные и чистые натуральные специи, обеспечивая при этом неизменно высокое качество продукции.

Они поставляют продукцию в крупнейшие в ЮАР независимые и франчайзинговые мясные лавки.

Инновационное бизнес-предложение

Чтобы гарантировать отличие от конкурентов, они также предлагают своим клиентам индивидуализированные смеси специй. Это позволяет им предлагать уникальные вкусовые характеристики, отвечающие требованиям их клиентов.

Связано: Окончательный 101 список бизнес-идей SA для начала работы

Они также предлагают инновационный ассортимент соусов, маринадов и приправ.

5. Домашние блюда

Если вы умеете готовить еду оптом и хорошо замораживаете, вы можете продавать готовые домашние блюда. Вот пример действующего бизнеса, на котором вы можете узнать:

Название компании: Ginger Apple

Веб-сайт: http://www.gingerapple.co.za/index

Дата основания: 2012

О бизнесе:

Ginger Apple предлагает домашние блюда домашнего приготовления из ингредиентов собственного производства и удовлетворяет многочисленные диетические требования.Они доставляют свежие ингредиенты и идеальные сочетания для домашних блюд и блюд с доставкой.

Инновационное бизнес-предложение

Они дифференцировались, расширив свое предложение, включив в него диетические решения по принципу «заказ-замораживание», кулинарные консультации для других ресторанов и поваров, а также собственный ресторан в Претории-Востоке.

6. Кулинарный класс

Вы любите готовить? Вы тоже любите учить других готовить? Почему бы не превратить свою страсть в выгодную возможность для бизнеса.Вот пример действующего бизнеса, у которого вы можете узнать:

Название компании: Taste Buds

Веб-сайт: http://www.taste-buds.co.za/

Дата основания:

О компании:

Taste Buds предлагает кулинарные курсы для одиночек, пар, групп и мероприятий. Они сосредоточены на развлекательной стороне приготовления, обучая клиентов различным методам и рецептам.

Инновационное бизнес-предложение

Они выделяются тем, что предлагают разнообразные курсы для разных случаев, от уроков для романтических пар до специальных курсов по суши.Они также проводят уроки мексиканской, индийской, французской и итальянской кухни для самых смелых клиентов.

7. Бармен

Вы готовите плохой коктейль? Вы умеете дружить с незнакомцами? Почему бы не получать деньги за разливание и смешивание напитков на вечеринках и мероприятиях? Вот пример действующего бизнеса, с которым вы можете узнать:

Название компании: On the Rocks Bartered

Веб-сайт: https: //www.otrocksbarpting.com /

Дата основания: 2013

О компании:

On the Rocks Barnding — это бутик-барменская служба, которая предлагает полный комплекс услуг барменов для многочисленных мероприятий и вечеринок, включая свадьбы, корпоративные мероприятия и социальные праздники. .

Связано: 11 уникальных южноафриканских бизнес-идей

Инновационное бизнес-предложение

Чтобы отличаться от других на своем рынке, они предлагают индивидуальную настройку каждой упаковки бара в соответствии с конкретными потребностями своих клиентов.Они также позаботятся обо всем, что связано с баром, чтобы дать своим клиентам душевное спокойствие.

8. Доставка еды

Если вы умеете составлять лучшие ингредиенты и придумывать удивительные рецепты, вы можете продавать свои идеи блюд занятым южноафриканцам. Вот пример действующего бизнеса, у которого вы можете узнать:

Название компании: UCOOK

Веб-сайт: https://ucook.co.za/

Дата основания: 2016

О компании :

Дэвид Торр и его команда запустили UCook прямо из гаража.Они упаковали ингредиенты в коробки с рецептом и начали продавать подписки покупателям.

Инновационное бизнес-предложение

UCook предлагает своим клиентам на выбор 3 разные категории, позволяя им есть в соответствии с их диетическими предпочтениями. Клиенты также могут решить, сколько еды они хотят и когда они хотят, чтобы их коробка была доставлена.

9. Магазин органических продуктов питания

Растет число людей, заботящихся о своем здоровье, которые предпочитают экологически чистые продукты, особенно в городах.Вы можете открыть магазин экологически чистых продуктов, чтобы помочь им найти здоровую пищу, которую они ищут. Вот пример действующего бизнеса, на котором вы можете узнать:

Название компании: Jackson’s Real Food Market

Веб-сайт: http://jacksonsrealfoodmarket.co.za/

Дата основания: 2014

О компании:

Jackson’s Real Food Market покупает товары у мелких фермеров в Южной Африке. После получения продуктов они пробуют на вкус и анализируют ингредиенты, чтобы убедиться, что покупатели точно знают, что они едят.

Инновационные бизнес-предложения

Jackson’s Real Food Market естественным образом расширили свою деятельность, открыв ресторан, предлагающий своим посетителям органически приготовленные блюда. Они также расширили свои рынки вокруг Гаутенга.

10. Пивоварня

Вы любите варить крафтовое пиво? Пробовать разные ингредиенты, чтобы придать новый вкус? Вы можете открыть мини-пивоварню и продавать другим свои вкусные изобретения. Вот пример действующего бизнеса, с которым вы можете узнать:

Название компании: Jester King Brewery

Веб-сайт: https: // jesterkingbrewery.com /

Дата основания: 2010

О компании:

Jester King Brewery — подлинный производитель домашнего эля, а это значит, что вся его продукция связана с историческим событием, его временем и местными культурными людьми. Их философия — работать в партнерстве с природой для создания пива, уникального для своего природного окружения.

Инновационное бизнес-предложение

Jester King Brewery открывает дегустационный зал только на 3 дня каждую неделю, превращая каждые выходные в фестиваль пива.Благодаря этому количество их клиентов увеличилось с 800 до 1500 за один день.

По теме: 25 самых успешных бизнес-идей в Южной Африке

Как начать пищевой бизнес из дома | Малый бизнес

Майкл Фланаган Обновлено 4 марта 2019 г.

Для человека, который любит готовить или печь, обучение тому, как начать пищевой бизнес из дома, — отличный способ совместить хобби с карьерой. Как и другие предприятия, бизнес по производству продуктов питания на дому требует большого количества исследований и планирования для начала.Однако вам потребуются дополнительные разрешения, проверки и маркетинговые стратегии, прежде чем вам будет разрешено совершить продажу. Ниже приведены некоторые вещи, которые следует учитывать при открытии продовольственного бизнеса из дома.

Выберите свою нишу

Решите, какие продукты вы хотите продавать и как. Разнообразные варианты бизнеса, связанные с продуктами питания, включают кейтеринг, доставку еды и выпечку. Вы можете сосредоточиться на определенных нишевых рынках, таких как кейтеринг на свадьбах, доставка еды для молодых мам или выпечка, продаваемая через местные кофейни или магазины.

Проведите исследование рынка

Очень важно, чтобы вы провели свое исследование, прежде чем начинать свой бизнес по производству продуктов питания на дому, поскольку пищевая промышленность очень конкурентоспособна. Посещайте деловые сетевые мероприятия, например, проводимые Центрами развития малого бизнеса, SCORE и вашими местными торговыми палатами. Это дает вам прекрасную возможность поработать мозгами местных бизнесменов, работающих в пищевой промышленности, и увидеть, что работает, а что нет.

Клиппи МакКенна, основатель Clippy’s, производителя пищевых приправ, говорит, что если вы не можете провести более всестороннее исследование рынка, используйте своих друзей и знакомых для тестирования рецептов еды.Любая обратная связь, которую вы можете получить, полезна.

Подготовьте бизнес-план

Хотя бизнес-план не обязательно должен быть излишне формальным, он помогает вам взять смутное представление о вашем домашнем продовольственном бизнесе и составить более конкретный план его реализации. Это важно, если вам нужна финансовая поддержка, чтобы убедить инвесторов в вашей общей бизнес-стратегии и финансовых перспективах. Если вам нужна помощь в написании бизнес-плана, вы можете использовать веб-сайт Управления малого бизнеса США или сотрудничать с SCORE, сетью работающих и вышедших на пенсию руководителей, которые свободно делятся своим опытом.

Лицензии и разрешения

Вам нужно будет проверить свои местные правила зонирования, чтобы убедиться, что вам разрешено вести продовольственный бизнес вне дома. В противном случае вам может потребоваться аренда профессионального кухонного пространства. Далее необходимо убедиться, что ваше кухонное оборудование соответствует всем государственным требованиям к чистоте пищевых продуктов. Уточняйте подробности в своем штате.

В общем, это будет означать, что вам необходимо убедиться, что ваша бизнес-кухня четко отделена от вашей личной кухни и что вы не используете посуду на профессиональной кухне в личных целях.Пройдите требуемые государством курсы по обращению с пищевыми продуктами, чтобы помочь вам лучше понять все требования. Наконец, вы захотите получить бизнес-лицензию и лицензию на перепродажу, которая позволит вам покупать ингредиенты оптом без налогов.

Приобретите оборудование

Приобретите оборудование для приготовления пищи и ингредиенты у таких поставщиков, как kaTom restaurant Supply, INC. Или General Hotel & Restaurant Supply. Это продиктовано типом пищи, которую вы будете готовить, но может включать в себя такие предметы, как миски, формы для выпечки, миксеры, ложки и другую посуду и предметы измерения.Их следует хранить отдельно от ваших личных вещей, как и пищевые ингредиенты. Если вы будете продавать товары в магазинах, приобретите упаковочные материалы для упаковки продуктов.

Если в вашем штате есть законы о маркировке, используйте компьютер для создания этикеток с ингредиентами, которые будут наклеиваться на ваши пакеты с едой. Дополнительную информацию можно получить в Департаменте здравоохранения вашего штата. Если вы собираетесь работать в сфере общественного питания, приобретите сервировочные подносы, миски и другие предметы, которые будут хорошо смотреться для общественных мероприятий.

Продвигайте свой бизнес

Подключайтесь к своей группе друзей, которых вы пробовали, и наставников, которых вы приобрели, посещая деловые сетевые мероприятия. По словам Эрин Фуллер, исполнительного директора Национальной ассоциации женщин-предпринимателей, именно так она смогла найти своего первого клиента. По словам Стивена Холла, автора книги «От кухни к рынку», раздавайте бесплатные образцы своей еды на местных ярмарках и фермерских рынках.

Также рассмотрите возможность использования платформ социальных сетей, таких как Facebook и Instagram, или бизнеса электронной коммерции с такой платформой, как Shopify.Разместите много фотографий своих продуктов и, возможно, включите рецепты, в которых используется ваша еда. И, наконец, будьте готовы направлять рекламу непосредственно в супермаркеты и фокус-группы. Они хотят видеть, что у вас есть четкий план и стратегия того, как ваш пищевой продукт поместится на их полках.

Советы по управлению продовольственным бизнесом | Малый бизнес

Управление продовольственным бизнесом требует особых навыков и такта. Хотя покупка ингредиентов и создание идеального блюда или фирменного блюда может показаться очевидной проблемой, для менеджеров есть и другие соображения.Делая упор на продукты питания, пищевые предприятия также должны решать задачу удовлетворения потребностей клиентов и идти в ногу с тенденциями в мире кулинарии.

Удовлетворенность клиентов

Общая удовлетворенность клиентов обеспечивает предприятиям постоянных клиентов и положительной сарафанной рекламы. Управление продовольственным бизнесом, как и любой другой бизнес, требует тщательного и проактивного подхода к повышению качества обслуживания клиентов. С того момента, как клиенты входят в ваш ресторан или торговую точку, они должны знать, что вам не все равно.Парадные проходы должны оставаться чистыми и свободными от препятствий, а сотрудники должны с энтузиазмом приветствовать клиентов и предлагать любую возможную помощь. Стандарты обслуживания должны поддерживаться путем постоянного обучения и оценки всех сотрудников, включая помощников менеджеров и вспомогательный персонал, например, складских работников и консьержей. Стремитесь решать проблемы, связанные с обслуживанием клиентов, раньше, чем позже.

Food Essentials

Работа с пищевыми продуктами требует особого внимания к безопасности и чистоте.Рабочие должны часто мыть руки, а столешницы и другие пищевые поверхности необходимо мыть регулярно, в идеале — после каждого использования. По возможности заказывайте свежие продукты у местных продавцов. Проверяйте еду при доставке на точность и качество. Как можно скорее переместите продукты на склад. Держите пищу в правильном порядке, чтобы уменьшить количество отходов, и следите за сроками годности. Храните сырые и предварительно приготовленные продукты при соответствующей температуре и подавайте их при соответствующей температуре.

Поставщики и персонал

Следите за ценами у нескольких оптовиков.Если вы знакомы с местными альтернативами, ваш поставщик может предложить сниженные цены, чтобы сохранить вас в качестве клиента, увеличивая вашу прибыль. Хорошие отношения с поставщиками необходимы для бесперебойной работы продовольственного бизнеса, поэтому подходите к переговорам о ценах с тактом и уважением.

Рестораны должны нанимать квалифицированных поваров и кухонный персонал для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Кроме того, квалифицированные повара могут совместно работать над изменениями меню и кулинарными тенденциями.

Дополнительные советы

Расскажите о своем заведении.Это может включать обращение к местным газетам и веб-сайтам обзоров продуктов питания для получения информации о маркетинговых возможностях. Пригласите кулинарного критика в свой ресторан. Конечно, приглашения в средства массовой информации означают, что вы должны быть на высоте и обеспечивать надлежащее приготовление пищи, презентацию еды и обслуживание клиентов.

Будьте в курсе последних тенденций и сезонных изменений в мире продуктов питания. Рассмотрите возможность внедрения новых тенденций в ограниченном количестве, пока не разовьются следующие. Поддерживайте надлежащий уровень укомплектования персоналом, чтобы гарантировать стабильное обслуживание и качество.Включайтесь, когда это необходимо, будь то на кухне, в обеденной зоне или в местах хранения вещей. Контролируйте сложные денежные и юридические вопросы с помощью проверенных бухгалтеров и юристов.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Николь Лонг — писатель-фрилансер из Цинциннати, штат Огайо. Имея опыт в управлении и обслуживании клиентов, она уделяет основное внимание бизнесу. Лонг также имеет образование и опыт в области спортивной медицины, оказания первой помощи и тренерской работы.Она получила степень бакалавра экономики в Университете Цинциннати.

Начало бизнеса в сфере домашнего питания

На какое разрешение мне следует подавать заявление?

Это зависит от того, какие продукты вы хотите приготовить и где вы собираетесь их продавать. В Руководящем документе MDPH «Домашние кухни: вопросы и ответы» (PDF) представлена информация о типах продуктов, которые можно приготовить на кухне жилого магазина. См. Также брошюру MDPH Residential Kitchen.и Требования к маркировке для продажи упакованных пищевых продуктов. Как правило, можно готовить только не потенциально опасные продукты питания, а произведенные продукты питания могут продаваться в розницу только производителем продуктов питания.

Если вы хотите продавать продукты питания оптом в розничные магазины, вам потребуется получить дополнительную лицензию на оптовую продажу в Государственном департаменте здравоохранения. Если пищевые продукты, которые вы хотите производить, потенциально опасны, требуется разрешение на коммерческую кухню. Пожалуйста, свяжитесь с Отделом здравоохранения, чтобы обсудить это более подробно; может быть проще присоединиться к пищевому инкубатору или общей коммерческой кухне, чем строить собственную коммерческую кухню.

Если вы хотите подать заявку на получение жилой розничной кухни, заполните форму G3 (PDF) и подайте заявку с подробным списком предлагаемых вами продуктов питания вместе с образцами этикеток для каждого продукта питания. После того, как Департамент здравоохранения получит ваше заявление и утвердит типы продуктов, которые вы хотите приготовить, будет запланирована проверка вашей домашней кухни.

Разрешение на использование жилых помещений для розничной торговли

Неопасные продукты питания

Массачусетс ограничивает типы продуктов, которые можно приготовить на лицензированной домашней кухне, только не потенциально опасными продуктами (PHF).На самом базовом уровне это обычно означает, что вы можете приготовить любую еду, которая не является скоропортящейся и не требует охлаждения. Технически он должен иметь содержание воды 0,85 или ниже или уровень pH 4,6 или ниже.

Разрешенные виды пищи включают выпечку (торты и печенье), джемы и желе. Допустимо использовать продукты PHF (такие как яйца и молоко) при приготовлении пищи, если конечный пищевой продукт не является потенциально опасным. Запрещены такие продукты, как выпечка со сливками, чизкейк или заварной крем, а также нарезанные фрукты и овощи, томатный соус, соус барбекю, маринованные продукты, приправы, чеснок в масле и заправки для салатов.Все, что требует разрешения штата или федерального правительства, например подкисление, отверждение, копчение, горячее розлив или вакуумная упаковка, запрещено. Если вашего продукта нет в утвержденном списке, вы можете протестировать его на предмет pH и активности воды в учреждении, и он может быть одобрен.

Подробности

Покупка — Вы должны покупать еду только у поставщика, утвержденного государством.
Хранение — требуется отдельное сухое и холодное хранилище для вашего бизнеса и личных продуктов на кухне.Это означает, что вам нужна отдельная полка или специально отведенное место для продуктового питания вашего бизнеса, которое отдельно от вашей личной еды.
Маркировка — если вы упаковываете пищу, она также должна соответствовать требованиям, изложенным в 105 CMR 520.00 для маркировки, которые различаются для розничной и оптовой торговли. См. Также краткое изложение требований к маркировке упакованных пищевых продуктов MDPH.
Гигиена — Вы должны соблюдать те же требования в отношении здоровья, гигиены, мытья рук и пользования туалетом, как если бы вы использовали стандартную коммерческую кухню.
Оборудование и посуда — они должны быть изготовлены из безопасных материалов и содержаться в хорошем ремонте. Обычно достаточно стандартного кухонного оборудования, если оно находится в состоянии, позволяющем его должным образом продезинфицировать.
Поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами — Все поверхности, которые могут соприкасаться с пищевыми продуктами, такие как прилавки, раковины, рабочие поверхности и т. Д., Должны быть изготовлены из гладких, не впитывающих материалов, которые легко очищаются. Опять же, это требование обычно легко выполняется на домашней кухне, если у вас нет трещин на столешнице и вы можете должным образом продезинфицировать все, с чем будет соприкасаться еда.
Очистка и дезинфекция — Для чистки и дезинфекции применяются те же правила, что и для коммерческой кухни, но есть некоторые более слабые исключения, которые позволяют использовать бытовую посудомоечную машину, при условии, что для этой машины используются самые высокие настройки дезинфекции, возможные для этой машины, и температура поднимается до 150 градусов, что нужно проверять каждый день, с записями, которые хранятся в течение 30 дней. Хотя это есть в бухгалтерских книгах, маловероятно, что эти записи будут запрошены.
Сотрудники и брокеры — Только ближайшие члены семьи, проживающие в доме, могут готовить еду для продажи.Использование внешних сотрудников запрещено. Брокеры, оптовики или склады также использовать нельзя.

Last updated on 06.12.2021

alexxlab

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий Отменить ответ