Братья макдональдс: Два родных брата Мак и Дик… — Успех, построенный навечно.

Содержание

MCDONALD’S. История создания.

Даже самые надменные снобы под покровом темноты подруливают к окошку McDonald’s под золотыми арками, чтобы предаться потом тайной гастрономической оргии. Расскажем историю создания McDonalds.

Братья Макдональды

История создания McDonald’s началась в калифорнийском городе Сан-Бернардино, куда Великая депрессия занесла братьев Макдоналд – Ричарда и Мориса (они же Дик и Мак). Поработав в Голливуде монтировщиками декораций и сколотив капиталец, молодые люди открыли небольшой кинозал. Финансового успеха идея не имела, и в середине 1940-х братья перепрофилировались – соорудили у дороги закусочную для автомобилистов. И, как специалисты по декору, для привлекательности установили на крыше подсвеченные неоном золотые арки, которые позже и стали одним из наиболее узнаваемых в мире коммерческих символов. Закусочная как закусочная, не лучше других, но место было бойкое, и вскоре Макдоналды довели оборот до $200 тыс. в год – по тем временам сумма немалая. Глядя на подкатывающие к заведению автомобили, братья сообразили: можно поставить бизнес на поток – по принципу придуманного Фордом конвейера.

Они закрыли кафе на три месяца и принялись воплощать в жизнь идею быстрого питания. Оснастили кухню оборудованием из нержавейки, причем разместили его так, чтобы получалась технологическая линия с четкой последовательностью операций, где каждый сотрудник выполняет самые элементарные действия. Сократили до минимума меню, сохранив из 25 наименований лишь 11: гамбургер, чизбургер, три вида прохладительных напитков, молоко, кофе, картофельные чипсы, пирожки, картофель фри и молочные коктейли. И ввели самообслуживание. За счет резкого увеличения пропускной способности цену на гамбургеры снизили с 30 до 15 центов.

Заведение, открывшееся в декабре 1948 года, имело громадный успех: через два года прибыль выросла в два раза. Однако финансовым потенциалом своей идеи Макдоналды не могли распорядиться как следует. Конечно, они понимали, что неплохо бы заняться продажей франшизы.

Но их предпринимательские амбиции вполне удовлетворялись уже имеющимися доходами. Настоящий McDonald’s в его нынешнем виде сделал совсем другой человек.

В 2005 году к полувековому юбилею в Чикаго открылся ресторан McDonald’s премиум-класса. Золотые арки из логотипа превратились в несущие конструкции.

Рэй Крок

К 52 годам у Рэя Крока накопился богатый жизненный опыт. Во время Первой мировой войны он, 15-летний подросток, бросил школу и пошел работать водителем скорой помощи. Пять лет играл в Чикаго в джаз-банде. Пытался заниматься недвижимостью во Флориде. И в конце концов открыл фирму по продаже барных миксеров для коктейлей.

В 1954 году Крок получил очень странный заказ. Два чудака из Сан-Бернардино, хозяева небольшого придорожного кафе, просили продать им сразу 10 миксеров, будто речь шла о крупном филадельфийском ресторане. «Либо я ничего не понимаю в жизни, либо парни нашли новый способ извлечения денег из миксеров», – сказал себе Крок и взял билет на ближайший поезд. Прибыв в Сан-Бернардино, он с изумлением увидел у заведения Макдоналдов громадную очередь: она двигалась с небывалой скоростью, сметая с прилавка пакеты с гамбургерами. Эта система будет работать везде, понял Крок. И, бросив свои миксеры, записался в эксклюзивные агенты братьев по франчайзингу.

События развивались так же стремительно, как процесс приготовления бигмаков. В начале марта 1955 года Крок основал компанию McDonald’s Systems Inc., которая через 5 лет была переименована в McDonald’s Corporation. 15 апреля 1955 года он открыл первый ресторан McDonald’s в городе Дес-Плейнс, штат Иллинойс. После чего заведения с золотыми арками над крышей начали плодиться как кролики. Каждый покупатель лицензии единовременно выплачивал $950 и отчислял 1,9% от товарооборота ресторана, из которых 0,5% получали братья Макдоналдс.

В конце 1956-го торговый оборот 17 ресторанов компании составлял $1,2 млн. Через 4 года сеть состояла из 228 ресторанов с общим оборотом в $38 млн. А еще через 5 лет в активе McDonald’s Corporation имелось уже больше 10 тыс. ресторанов – этот рывок произошел после того, как в 1961-м Рэй Крок выкупил дело у братьев за $2,7 млн. Став полноправным хозяином франчайзинговой компании, он сделал все, чтобы добавить ресторанам McDonald’s респектабельности – даже открыл международный «университет гамбургерологии», где обучались менеджеры высшего звена.

Крок постоянно совершенствовал не только кулинарную технологию, но и идеологию обслуживания клиентов. Именно он сформулировал знаменитую систему ККЧ и Д – качество, культура, чистота и доступность, превратив принципы братьев Макдоналдс в корпоративную философию, способную работать в любой стране с любыми культурными традициями. Японский миллиардер Ден Фуджита в 1971 году сопроводил открытие своего первого McDonald’s таким заявлением: «Если мы будем есть гамбургеры и картошку тысячу лет, мы станем выше, наша кожа побелеет, и из брюнетов мы превратимся в блондинов». Тысяча лет еще не прошла, японцы подросли и побелели совсем незначительно, но уже через два десятилетия в стране утонченных чайных церемоний работали почти 2500 американских ресторанов быстрого питания.

Рэй Крок. Как создавалась империя.

На основе системы Крока была составлена всеобъемлющая 750-страничная инструкция с подробным описанием любых ситуаций, с которыми могут столкнуться сотрудники ресторана. Там говорилось и о служебной иерархии с детальным анализом должностных полномочий, и о процессе приготовления пищи, и о взаимоотношениях с клиентами, и, конечно, о корпоративном бытовом укладе.

Особое внимание обращает на себя корпоративное взаимоотношение полов: их, по заветам Крока, нет и быть не может. Изначально в McDonald’s работали только мужчины, дабы молодые клиенты не заигрывали с официантками, тормозя процесс. Параллельно решалась и еще одна задача. Крок совершенно справедливо полагал, что, отвадив подростков, превратит McDonald’s в семейные заведения, куда основательные люди ходят с детьми, а оставляют в кассе существенно больше денег, чем могут позволить себе тинейджеры. Для малышей соорудили игровые площадки и даже придумали комичного персонажа – клоуна Рональда Макдональда.

Бесполая империя работала без сбоев до тех пор, пока американские феминистки не предприняли атаку, обвинив корпорацию в сексизме. Скрепя сердце Крок разрешил принимать на работу женщин, но «бесполость» от этого ничуть не пострадала. Девушкам предписали носить рубашки и штаны такого покроя и нацепить такие козырьки, что о какой бы то ни было сексуальной привлекательности и речи не шло. Под запретом распущенные волосы, длинные или накрашенные ногти, серьги и кольца (за исключением обручальных), яркая косметика, сильные духи. После четырех предупреждений по поводу «вызывающей» внешности сотрудницу могут уволить.

Компания постоянно отслеживала потребительские вкусы, периодически предлагая новые блюда, и в этом Крок принимал самое активное участие. Правда, его кулинарные рецепты не принесли McDonald’s большой славы. Лавры автора международного кулинарного хита достались Джиму Деллигатти, изобретателю бигмака. После того как в 1968 году бигмак начали продавать во всех ресторанах США, оборот компании прибавил 12%.

Сейчас авторитет двухэтажного гамбургера в финансовом мире столь велик, что для определения реального соотношения мировых валют к доллару используется «индекс бигмака».

Один из рекордов быстрого питания был установлен в 1990 году в Москве: в день открытия первого в России ресторана McDonald’s накормили и напоили 30 тыс. посетителей.

Победоносное шествие

Мировая экспансия McDonald’s началась в 1968 году, когда открылся первый канадский ресторан. Спустя 12 лет компания пересекла океан и двинулась в Европу, Азию, Австралию, Латинскую Америку, а затем и в Африку. Сейчас в мире, включая альма-матер – США, более 31 тыс. ресторанов McDonald’s, в которых работает 1,5 млн человек. Число постоянно растет: каждый день открывается еще 8 ресторанов быстрого питания. В среднем ежегодный оборот каждого заведения составляет $1,5 млн. А общая чистая прибыль компании превышает $3 млрд.

Самые сильные позиции у McDonald’s за границей в странах «большой шестерки», куда входят Канада (1000 ресторанов), Япония (2500), Германия (700), Австралия (700), Франция (600) и Великобритания (600).

Эти рестораны обеспечивают около 80% зарубежных доходов корпорации.

Единый ассортимент утверждается в штаб-квартире корпорации. Но меню порой имеет особенности, соответствующие гастрономическим традициям той или иной страны. Например, в мусульманских странах мира нет сэндвичей со свининой, а в Индии – с говядиной. В Италии подается пицца. При этом в соответствии со стратегией поддержки местных производителей сельскохозяйственной продукции зарубежные отделения McDonald’s закупают продукты в тех странах, где развернуты их региональные сети. Исключение составляют соусы: их привозят из США.

McDonald’s побил множество рекордов. И по скорости роста. И по количеству сотрудников. И по посещаемости ресторанов. Один из рекордов был установлен в 1990 году в Москве: в день открытия первого в СССР американского ресторана в McDonald’s накормили и напоили 30 тыс. посетителей. Через два года рекорд пал: на открытие первого McDonald’s в Пекине пришло 40 тыс. человек. Однако наша страна уже приближается к странам «большой шестерки» – в России работает больше 200 ресторанов, где ежедневно обслуживается 600 тыс.

человек.

Благодаря жесткой организационной структуре, заложенной Кроком, громадная компания прекрасно слушается руля и сейчас, когда ее президентом и СЕО стал Майкл Робертс (Рэй Крок скончался в 1984 году в возрасте 82 лет). Все новейшие общественные тенденции отслеживаются в расположенной в пригороде Чикаго штаб-квартире, периодически намечается план корректировки, который неукоснительно исполняется во всех ресторанах мировой сети. Например, когда в Америке забили тревогу по поводу избыточного веса нации, McDonald’s внедрил низкокалорийные линейки продуктов. Корпорация запустила глобальную маркетинговую кампанию, призывающую американцев соблюдать диету и заниматься спортом. В рекламных акциях участвуют знаменитые теннисистки сестры Уильямс: они даже записали ролик, где убеждают соотечественников налегать на фрукты и орехи.

Понятно, что, несмотря на «кампанию похудения», человечество никогда не откажется от бигмаков и гамбургеров, раскупаемых по всему миру миллиардами. И McDonald’s с рыночной капитализацией примерно в $50 млрд не похудеет ни при каких обстоятельствах. Ведь человечеству вот уже полвека весело и вкусно.

Как основатели ресторана McDonald’s — братья Макдональды, потеряли все!

Бизнес

Привет! На связи Богатый Джованни!
Сегодня мы поговорим о Ричарде и Морисе Макдональдах — братьях, основателях первого ресторана Макдональдс, который был открыт в городе Сан-Бернардино, штат Калифорния в 1948 году. О том, как их идея оказала влияние на весь остальной мир. И о несправедливости, которая с ними произошла!

Это был не первый ресторан, которым владели братья. В 1937 году они открыли небольшой ресторанчик в городе Монровии, штат Калифорния, продававший преимущественно хот-доги.
Но так как желаемую прибыль братья не получали, а посетители ресторана были больше сезонным явлением, Макдональды решили рассмотреть перенос своего бизнеса в другие города. И было принято решение переехать как раз в Сан-Бернардино.

Тут они открывают заведение, в стиле закусочной для автомобилистов.
Смена местоположения дала свои результаты. Годовой заработок давал более 40 тысяч в год.

Именно в 1948 году Ричард и Морис решили полностью пересмотреть систему обслуживания и готовки еды в своем ресторане. Сделали 100% упор только на три блюда — Гамбургеры, картошка фри и молочные коктейли.

Так-же как и в прошлых своих заведениях, ресторан не впускал посетителей внутрь, принимая и выдавая все заказы через окошко.
Среднее обслуживание покупателя обычно длилось не более одной минуты. Блюда готовились заранее, но из за большого количества покупателей, подавались теплыми.

Новый ресторан имел ошеломительный успех.
Люди были в восторге от быстрого обслуживания (в других заведениях люди могли ждать до часу свою еду), великолепного вкуса и минимальной цене. Именно поэтому ресторан Макдональдов собирал огромные очереди желающих попробовать их бургеры.

Но закат бизнеса для братьев начался в 1954 году, с приходом в их жизнь Рэя Крока — коммивояжера, крайне впечатленного рестораном Макдональдс.
Он сумел уговорить братьев доверить ему массовое открытие и развитие ресторанов Макдональдс по всей стране. И честно сказать, он в этом преуспел. Уже к 1959 году количество открытых Кроком рестораном было больше сотни.

Но недовольный тем, что братья не делали такой-же огромный упор на финансовую составляющую и не вели агрессивной экспансии, как сам Крок, Рэй за спиной Макдональдов регистрирует свою компанию — McDonald’s System Inc. (с 1960 года -McDonald’s Corporation). Так-же, он отказывается выполнять и соблюдать требования, которые изначально были прописаны в договоре между ним и братьями. Ричард и Морис понимают, что они в итоге остались в дураках. Так как практически вся власть в этом бизнесе принадлежит Рэю.
Не в силах ему что либо противопоставить, так как суд с Рэем окончательно был их разорил, Макдональды соглашаются продать Кроку все права на компанию, за 2, 7 млн. долларов и 1% от прибыли компании. Так-же, им оставался их ресторан, правда без возможности использования бренда Макдональдс и их концепции.
Но и тут Рэй их перехитрил. Обещанного 1% от прибыли они так и не увидели, потому что эта часть договора нигде официально не была записана.

Сменив название, их ресторан еще какое-то время был на плаву.
Пока напротив, прямо через дорогу, не был открыт очередной ресторан сети Макдональдс. После этого братьям пришлось закрыть свой ресторан.

Вот так и завершилась ресторанная история братьев Макдональд — Ричарда и Морриса. Наследие Рэя Крока же — живет до сих пор.

На этом у меня все!
Если тебе есть что добавить, обязательно пиши.
Не забудь подписаться, что бы не пропустить новый и полезный материал!

Больше интересных статей здесь: Бизнес.

Источник статьи: Как основатели ресторана McDonald’s — братья Макдональды, потеряли все!.

Предыдущее: Как и почему изменился бизнес-план
Следующее: МОМЕНТ

Бизнес

История создания Макдональдс и интересные факты о корпорации

Дата публикации: 25. 05.2021

Фаст-фуд империи Макдональдс создавалась в 1954 годах на легендарном шоссе 66. Теперь это кафе музей, доступное туристам во время экскурсий. Начиналась история с небольшого заведения для автомобилистов. Белые буквы McDonald’s сегодня гордо украшают 36 000 ресторанов по всему миру.

С чего все начиналось?

История берет начало с города в Сан-Бернардино, штат Калифорния, куда в 40-х годах переехали братья Макдональд – Ричард и Морис (Дик и Мак).

У них имелся небольшой запас денег, который заработали в Голливуде при монтировании декораций. Вначале они попробовали открыть небольшой кинотеатр. Но публика не радовала частыми визитами. Поняв, что финансового успеха в этой сфере им не достигнуть, на оставшиеся деньги соорудили у дороги, закусочную для автомобилистов. Такой вид заведений общественного питания пользовался популярностью у американцев. Уже несколько десятков лет на тот момент существовали и гамбургеры, названные так в честь немецких переселенцев, привнесших этот рецепт в американскую кухню.

Основное меню полагалось на сэндвичи, гамбургеры с мясным фаршем, с добавлением сырых овощей и томатного соуса, а также на мясные блюда, приготовленные на гриле. Но в 1948 году, в конце войны, Дик и Мак поняли, что гамбургеры составляют 80% их продаж. Затем у них появляется идея полностью изменить то, как они работают и готовят.

Основатели макдональдс братья Макдональды — изобретатели концепции быстрого питания

Так как бургеры существовали и до братьев МакДональдс, то в чём тогда их достижение?

Дело в том, что они в течение нескольких месяцев проектировали кухню по индивидуальному заказу и разработали метод производства: систему обслуживания конвейер. Именно в увеличение скорости обслуживания видели они большие перспективы, ведь это было нужно для автомобилистов. Им достаточно быстро приготовить и продать недорого гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли в самом первом настоящем Макдоналдсе. Скорость приготовления еды позволяла делать её дешевле и обслуживать больше людей, что и приводило в итоге к коммерческому успеху.

История названия и логотипа Макдональдс

Самый первый логотип был весьма замысловат, но оставался визитной карточкой заведения 8 лет. Его цель состояла в том, чтобы клиенты могли быстро определить, что заведение предлагает гамбургеры и особенно фаст-фуд. Эта причина, почему они разработают слегка загруженный логотип, показывающий название ресторана, его фирменное блюдо (гамбургеры), а также мигающий шеф-повар, напоминающий знаком, что его цель — быстро обслужить клиента. Цена на блюдо указана 15 центов.

В 1952 году успех их ресторана побудил братьев Макдональдс мыслить масштабнее. По их мнению, яркое и оригинальное в архитектурном отношении здание — отличный способ выделиться на фоне конкурентов.

Очень быстро они останавливаются на своем желании: ресторан оформлен в виде стойки для бургеров с арочными полукругами по бокам. Но найти архитектора, готового реализовать этот проект, очень сложно, братьям Макдональдс приходилось сталкиваться с несколькими отказами.

Наконец, архитектор Стэнли Кларк Местон согласился и спроектировал символ одной из крупнейших мировых компаний. Так родились «золотые арки». Для привлечения внимания они установили на крыше золотые арки, подсвеченные неоном – это стало, впоследствии, самым узнаваемым коммерческим символом.

Важно! Золотые арки могли исчезнуть. После продажи братьями бренда, Рей Крок — новый владелец, задумывался изменить название на свое имя. Консультант по дизайну Луи Ческин предложил оставить логотип, ведь потребители его хорошо знали.

Изменения все же были:

1961 год – арки пересекает диагональная линия, появляется красный контур. Название McDonald’s уже пишется красным.

1968 год – сеть быстрого питания выходит на мировой уровень. По этому случаю Рэй Крок хочет разработать логотип так, чтобы он понравился всем уголкам планеты. Его идея проста: избавиться от двух арок и соединить их, образуя букву «М». Теперь название ресторана пересекает закругленную букву «М». Это будет визитной карточкой бренда до 2003 года.

В 2003 году логотип испытает эволюцию, которая будет заметна. В рамках кампании «I’m lovin’it», которая будет иметь успех во всем мире, разрабатывается новый логотип. Форма буквы «М» переработана, и, прежде всего, за буквой появляется тень.

В настоящее время закругленная «М» на красном фоне, запоминается своим упрощенным дизайном. Символ легко запомнить и идентифицировать. Это на некоторый процент объясняет, почему бренду удалось утвердиться и способствует успеху.

Появление Рэя Крока

С 1953 года братья Макдональды задумались о франчайзинге своего бизнеса, и именно тогда они познакомились с Рэем Кроком., их поставщик миксеров, который станет их франчайзи: он открыл свой McDonald’s в 1955 году. Воодушевленный полученным доходом, он купил всю сеть McDonald’s у братьев-основателей в 1960 году за 2, 7 млн долларов.

Внимание! Франшиза – форма договора, заключаемого между двумя сторонами бизнеса. Первая сторона владеет торговой маркой – это франчайзер. Вторая сторона желает использовать готовую наработанную концепцию в своих коммерческих целях — это называется франчайзи. Франчайзинг – способ развития бизнеса, при котором одна компания передает право на работу под своим брендом другой компании.

Рей Крок – продавец мульти миксеров. Его карьера складывалась не очень хорошо. Однажды ему пришла идея создать собственный бизнес. С образцом своей продукции он навещал лавки, занимающиеся продажей коктейлей. Но покупать товар владельцы ларьков не спешили.

Крок путешествовал по всей стране, в итоге его бизнес привел к долгу в 100 000 долларов, ему пришлось заложить дом. Неожиданно поступил заказ на большую партию миксеров от ресторана в городе Сан-Бернардино. Это был «Макдональдс».

Поняв, что кому-то удалось наладить бизнес и получать неплохую прибыль, Крок решает перенять опыт и направляется к основателям Макдональдс братьям из Сен-Бернардино. Подъехав к заведению быстрого питания, он с удивлением обнаружил быстро передвигающуюся очередь клиентов, которые в самое короткое время, практически без ожидания получали свой заказ.

Познакомившись с основателями лично, он заверил, что в его силах расширить бизнес и построить сеть ресторанов. Так был подписан договор франшизы. За лицензию Крок заплатил 15000 долларов. Это был большой риск, ведь больше кредитов ему никто не давал, а имущество было заложено.

Под руководством Рэя Крока McDonald’s, ныне известная как McDonald’s Corporation, открывает рестораны и расширяет свою франчайзинговую сеть во все большем количестве штатов. Компания стала международной в 1965 году, а первый Макдональдс за границей открылся в Канаде в 1967 году

Первой европейской страной, которая приветствовала Биг Мак, были Нидерланды в 1971 году. Затем последовали Германия, Швеция, Великобритания, Ирландия и Австрия.

Макдональдс в России был открыт 31 января 1990года. На тот период этот ресторан был самым большим в мире и находился он в Москве. За первый день работы было обслужено 30 тыс. человек. По состоянию на декабрь 2019 года открыто 693 ресторана.

Успех Сэнфорда Агате

Новая идея Крока состояла в том, чтобы уже самому продавать франшизы. Любой человек мог открыть ресторан под его брендом, но соблюдать уже установленные правила и отчислять, заранее оговоренный процент от прибыли, владельцу, то есть Кроку. Но еесмотря на успешность самого ресторана, за первый год купили только 18 договоров. Это были богатые люди, но вкладывать силы в ресторан они не хотели. В заведениях царило самоуправление, менялось меню, цены повышались, персонал выглядел неподобающе, игнорировали униформу.

Однажды журналист из Чикаго, выразил желание начать свое дело. Его звали Сэнфорд Агате и у него из накоплений было 25 тысяч долларов. Он выкупил франшизу. На арендованной земле построил ресторан и … разбогател. Его ежемесячная прибыль составляла 30 тыс. долларов. Все о чем он мечтал – теперь его: дом, машина, прибыльный бизнес.

И этот случай помог Кроку. Вдохновленные успехом журналиста люди начали скупать франшизы. Люди не могли поверить своему успеху. Деньги лились рекой, новые миллионеры появлялись каждый день. Сеть расширялась, строилась настоящая империя.

Продажа бренда McDonald’s Рею Кроку

В 1961 году братья Макдональды согласились полностью продать свой бизнес Кроку за 2,7 млн долларов. У него таких денег не было. На помощь пришел финансовый директор ресторана Макдональдс Гарри Зоннеборн. Он уговорил университеты, одним из них был Принстонский, вложить деньги в их рестораны. На то время уже работало 228 заведений со стабильной прибылью. Оценив риски университеты дали такой кредит. Они получили прибыль процентами и вернули долг. Так Крок получил свои 2,7 млн и полные права на владение имуществом.

Интересный факт: в Америке университеты и профессора имеют капитал и часто вкладывают его в успешные по их мнению бизнес идеи своих студентов, таким образом используя смелось и амбициозность молодых дарований для общей пользы. За каждым юным стартапером начинает складываться свой собственный «рейтинг доверия», ведь он мог стараться, но не построить выгодный бизнес, тогда он не так теряет уважение, а другие, кто прокутил первые деньги – больше не получают дотаций и грантов.

За столом переговоров Кроку удается добиться уступки всех прав, связанных с названием «Макдональдс», позволяя братьям оставить открытым их первый исторический магазин (но с которым он будет конкурировать, открыв свой собственный ресторан по соседству).

Его цель — стать эксклюзивным владельцем всего, что связано с сетью быстрого питания.

Когда он умер в 1984 году в возрасте 81 года, он был владельцем 7500 McDonald’s в 31 стране, а также бейсбольной команды San Diego Padres. В 2016 году о нем сняли фильм «Основатель» с Майклом Китоном в главной роли.

Mc Donald’s по сей день остается самой развитой сетью быстрого питания в мире.

История компании Макдональдс под управлением Рэя Крока

Родившийся в 1902 году в семье чехословацких иммигрантов, Рэй Крок прошел путь от скромного начала, включая работу продавцом бумажных стаканчиков и джазовым музыкантом, до того, чтобы стать одним из «Самых важных людей века», построив McDonald’s. Познакомившись с братьями Макдональдами и купив у них франшизу, Крок открыл свой первый ресторан в 1955 году в Де-Плейнс, штат Иллинойс, с оглушительным успехом, и организация стала корпорацией McDonald’s.

Шесть лет спустя Крок выкупил братьев-основателей за 2,7 миллиона долларов. К 1965 году в Соединенных Штатах насчитывалось более 700 сайтов, следуя инновационной модели франчайзинга Kroc, предоставляющей франчайзи право только на одно местоположение магазина за раз, тем самым сохраняя возможность осуществлять контроль над франшизами и поддерживать единообразие обслуживания и качества.

Крок установил строго стандартизированные операции для всех франшиз McDonald’s, которые включали размеры порций и приготовление пищи, упаковку и ингредиенты. Стандарты обслуживания клиентов также были высокими, хотя франчайзи имели право решать, как продавать свой бизнес.

Вскоре McDonald’s завоевал популярность в других странах, Корпорация владеет более чем 31 000 сайтов в 119 странах по всему миру. Каждый день обслуживалось около 47 миллионов человек, а объем продаж составлял 17 миллиардов долларов.

Макдональдс сейчас

Всемирно известный ресторан побил множество рекордов по скорости роста и распространения по миру. Имея почти 40 000 точек по всему миру, всемирно признанный бренд и миллиардный доход, McDonald’s является не просто королем фастфуда — это одна из самых успешных компаний в мире.

МакКиоск, что вы видите на фото выше — это ещё один формат торговых точек Макдональдс, позволяющий разместиться на небольшом пространстве, зато в самых проходимых местах торговых центров. В России МакКиоск можно увидеть в ТЦ «Мега Дыбенко» в Санкт-Петербурге. Здесь вам не продадут бургеры, зато вы можете взять блюда не требующие поваров для готовки: вафельный рожок, кофе, пирожки и подобные. Цены в МакКиоске не отличаются от обычных цен Макдоналдс.

История меню Макдоналдс

1940-1947: В первом McDonald’s есть меню, ориентированное на барбекю

1948: Оригинальный McDonald’s вновь открывается с изысканным меню состоящим из разнообразия гамбургеров на 80 процентов, а также чизбургеров, безалкогольных напитков, молока, кофе, картофельных чипсов и кусочка пирога.

1949-1961: Добавление картофеля фри помогает повысить популярность McDonald’s

Вплоть до 1990-х годов картофель фри готовили в говяжьем жире с высоким содержанием холестерина. После некоторого общественного шума McDonald’s перешел на растительное масло.

1962-1966: McDonald’s представляет сэндвич без говядины

1965 новый сендвич с рыбой.

1967-1972: Биг-Мак становится основным продуктом меню

1975-1978: McDonald’s получает прибыль на рынке завтраков благодаря МакМаффин

1979: «Хэппи Мил» выходит в прокат

1997 год в меню добавлены сендвичи с курицей.

2000 фруктовый йогурт.

2001 премиум большой сендвич «Биг Тейсти»

2003 год появились салаты

2006 г. добавлены роллы.

2010 год Коктейли и фраппе с фруктами представлены в США

Меню в разных странах адаптировано по вкусам жителей. Имеются меню с алкогольными напитками, на территории России ресторан остается безалкогольным.

Интересные факты о Макдоналдс

Первым меню McDonald’s были хот-доги, а не гамбургеры.

Каждый восьмой американский работник работал в McDonald’s.

Салат Цезарь McDonald’s более жирен, чем их гамбургеры

McDonald’s открывает новый ресторан каждые 2 часа.

Рестораны McDonald’s кормят 68 миллионов человек каждый день.

McDonald’s — крупнейший в мире дистрибьютор игрушек.

Королева Англии владеет Макдональдсом возле Букингемского дворца.

McDonald’s — не самая большая сеть ресторанов в мире, Subway — самая большая.

зарабатывает около 70 миллионов долларов в день.

продавал пиццу в 1970-х годах.

Сколько лет Макдональдсу в России легко подсчитать 2021-1990=31 год.

Поделитесь статьёй в соц.сетях:

история + фото ресторана (фаст-фуда)
McDonald’s, самый узнаваемый и популярный в мире ресторан быстрого питания, создан родными братьями Морисом и Ричардом МакДональдами как скромное, качественное и чрезвычайно эффективное семейное предприятие, а после превратился в глобальную франшизу (работает в 118 странах мира) усилиями совершенно постороннего, но крайне амбициозного человека – коммивояжера Рэя Крока.
История создания

В 1990-м мировой бренд пробил железный занавес и добрался до просторов великого и могучего Союза – так открылся первый Макдональдс в Москве, чья история началась за полстолетия до этого – в 1940-м. В этом году МакДональды-младшие, получившие в наследство семейный ресторан, решили перенести его из Монровии на новое место и выбрали для этого город Сан-Бернардино, штат Калифорния. Ресторан получил название «Знаменитое барбекю МакДональдов» (McDonald’s Famous Barbeque), где, следуя отцовской традиции, братья-наследники предлагали посетителям большое меню из пяти десятков блюд.

Меню 1948 года ресторана Макдональдс
Так заведение проработало несколько лет, пока владельцы, осознав, что львиную часть доходов получают благодаря продаже гамбургеров, решили поработать с этим фактом, что подтолкнул братьев к реорганизации своего предприятия. С 1948-го «Знаменитое барбекю МакДональдов» упростило меню и начало продавать клиентам исключительно фастфуд : бургеры, картофель фри, яблочный пирог и сладкие коктейли.
Работники одного из первых ресторанов Макдональдс.

Максимально упрощенный список блюд позволил бизнесменам изменить производство, переделать кухню и существенно снизить цены на предлагаемый ассортимент – гамбургер МакДональдов стоил всего 15 центов за штуку, что в разы отличалось от ценовой политики конкурентов. Этим смелым шагом братья МакДональды совершили маленькую революцию в индустрии, выйдя на концепцию быстрого питания, что основывалась на супербыстром сервисе, бюджетных ценах и крупном объеме продаж.
Логотип Макдональдса в 1948 году.

Гамбургер был и остается самым продаваемым товаром в ассортименте ресторана, однако продажи молочных коктейлей также зашкаливали со дня реорганизации. И однажды в Сан-Бернардино приехал коммивояжер Рэй Крок, торговый представитель компании “Малтимиксер”, специализировавшейся на торговом оборудовании для производства коктейлей. Договориться с бизнесменами торговому агенту не удалось, однако Крок увидел динамично двигающуюся очередь благодарных покупателей первого ресторана МакДональдс и вмиг сообразил, что эта концепция будет идеально работать в любом месте. Предложенный честолюбивым агентом план пришелся по вкусу Морису и Ричарду, которые решили доверить Рэю Кроку исключительные права на развитие франшизы MacDonald’s. Совсем скоро прыткий менеджер превратить семейный бизнес двух братьев в мегакорпорацию, которая завоюет весь мир. Хотя это уже совсем другая история.

Одно из первых меню Макдональдса, 1948 год.

основатели, франшизы, братья макдональды 2020 год
array(3) { [0]=> array(50) { [0]=> string(113) "1ec7da7667ea3d5fb9024e2b4829a899.png" [1]=> string(113) "bb491cdd8ea44120f8967f71afa15ffc.png" [2]=> string(113) "f66b07b36d746f89a03801836c239ad5.jpg" [3]=> string(113) "95b1bd0f551534643f6e26c332dce5bb.png" [4]=> string(113) "dadf92fcf7761ebc61283cb282cebe09.jpg" [5]=> string(113) "462324a3df8d417c5a01b56b0d0522e4.jpg" [6]=> string(113) "583c7e6e9d4398170c5414980300e2e5.png" [7]=> string(113) "008112a9743b82ce7c3a796ad7680a85.jpg" [8]=> string(113) "89267c83d55995ea062a9cd61a4e700b.jpg" [9]=> string(113) "f1864a979063899ea99ede27754e6286.jpg" [10]=> string(115) "bfacdc014ae2823d5990ec9207a367c1.jpeg" [11]=> string(115) "4c6eb254ece49f396c3bd4adc85916e8.jpeg" [12]=> string(115) "22867745a94de5e7f7166ee122bf8165.jpeg" [13]=> string(115) "38da2e44525d320541a85812963b324d.jpeg" [14]=> string(115) "d62fa28fee08cb01a27010ec52dc98ea.jpeg" [15]=> string(115) "1099cd17964f3e173bbc648da1bee7c7.jpeg" [16]=> string(115) "d34727522182937386f247696d304c8c.jpeg" [17]=> string(115) "8a3b1929c7b9f8086ab06c300da0a9d4.jpeg" [18]=> string(115) "e107f24968b78b0c6df1fcfa22cb2bbd.jpeg" [19]=> string(115) "c9556dc638b37ed5ca68bfb68aa502cf.jpeg" [20]=> string(115) "27a400d6123e8fc69feec5b5d7dbd27c.jpeg" [21]=> string(115) "1e08d376cbdf25f1ce090c191bf8d250.jpeg" [22]=> string(115) "8d7911b925ed917fe3df7b1d34d297c3.jpeg" [23]=> string(115) "c73e0027e2b3b55e43dadf8edadb9914.jpeg" [24]=> string(115) "29f504f9de5f81a06ec54ae5ce7ccc89.jpeg" [25]=> string(115) "a7f89674fedfc438870051a2664706af.jpeg" [26]=> string(115) "e768d99cc74c98501d454ee19185eff8.jpeg" [27]=> string(115) "ce28d448c21192a3b4e6f0cf906e534d.jpeg" [28]=> string(115) "02f13a78a8f95bf766a6d347ed0dd3a2.jpeg" [29]=> string(115) "6dccccfd4f5eeb3eeb8581b25926b074.jpeg" [30]=> string(115) "cb3905876dff6b74993261655bc400b7.jpeg" [31]=> string(115) "66aae03ea68edde4c18182ec84aa6c8c.jpeg" [32]=> string(115) "03dcc13247157ef51355f0b7bb57b37b.jpeg" [33]=> string(113) "0f4a52fb75dd92eae93a43a01d98f9b1.png" [34]=> string(115) "123b4063562ee6300deef28f154ca12e.jpeg" [35]=> string(115) "619587604b5200e8d81859f4e66f2474.jpeg" [36]=> string(115) "eb3fa4585d22232a3212e1438b307a54.jpeg" [37]=> string(115) "4f4f669377ea754226298495aa63fcd3.jpeg" [38]=> string(115) "3e8c3e0418ef3a06ef9266151eb91466.jpeg" [39]=> string(115) "b601f6735e835f879c7365b862f4094f.jpeg" [40]=> string(115) "d723f60626c9550926d420fb3e0c43d0.jpeg" [41]=> string(115) "ed1f7dc5680f99ec368bb80ef51c9e21.jpeg" [42]=> string(115) "c8eebc0476d8c2d18c19cf72c6870646.jpeg" [43]=> string(115) "926061c69fb110d0528b8c8af1ddea30.jpeg" [44]=> string(115) "393ab2f6bbcd4bbeae20d7ad54df904a.jpeg" [45]=> string(115) "2b433fa9141478997e88ed26b9c3d44b.jpeg" [46]=> string(115) "70efa58acfae7d3a9b67aa608f2a2f6f.jpeg" [47]=> string(115) "3b49bf84f098b7e70ea8dc19867a6faa.jpeg" [48]=> string(115) "82413ebd72bd4a16647fac1b18b75532.jpeg" [49]=> string(115) "8513bbf5d976398b022443091a07a44c.jpeg" } [1]=> array(50) { [0]=> string(62) "/wp-content/uploads/1/e/c/1ec7da7667ea3d5fb9024e2b4829a899.png" [1]=> string(62) "/wp-content/uploads/b/b/4/bb491cdd8ea44120f8967f71afa15ffc.png" [2]=> string(62) "/wp-content/uploads/f/6/6/f66b07b36d746f89a03801836c239ad5.jpg" [3]=> string(62) "/wp-content/uploads/9/5/b/95b1bd0f551534643f6e26c332dce5bb.png" [4]=> string(62) "/wp-content/uploads/d/a/d/dadf92fcf7761ebc61283cb282cebe09.jpg" [5]=> string(62) "/wp-content/uploads/4/6/2/462324a3df8d417c5a01b56b0d0522e4.jpg" [6]=> string(62) "/wp-content/uploads/5/8/3/583c7e6e9d4398170c5414980300e2e5.png" [7]=> string(62) "/wp-content/uploads/0/0/8/008112a9743b82ce7c3a796ad7680a85.jpg" [8]=> string(62) "/wp-content/uploads/8/9/2/89267c83d55995ea062a9cd61a4e700b.jpg" [9]=> string(62) "/wp-content/uploads/f/1/8/f1864a979063899ea99ede27754e6286.jpg" [10]=> string(63) "/wp-content/uploads/b/f/a/bfacdc014ae2823d5990ec9207a367c1.jpeg" [11]=> string(63) "/wp-content/uploads/4/c/6/4c6eb254ece49f396c3bd4adc85916e8.jpeg" [12]=> string(63) "/wp-content/uploads/2/2/8/22867745a94de5e7f7166ee122bf8165.jpeg" [13]=> string(63) "/wp-content/uploads/3/8/d/38da2e44525d320541a85812963b324d.jpeg" [14]=> string(63) "/wp-content/uploads/d/6/2/d62fa28fee08cb01a27010ec52dc98ea.jpeg" [15]=> string(63) "/wp-content/uploads/1/0/9/1099cd17964f3e173bbc648da1bee7c7.jpeg" [16]=> string(63) "/wp-content/uploads/d/3/4/d34727522182937386f247696d304c8c.jpeg" [17]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/a/3/8a3b1929c7b9f8086ab06c300da0a9d4.jpeg" [18]=> string(63) "/wp-content/uploads/e/1/0/e107f24968b78b0c6df1fcfa22cb2bbd.jpeg" [19]=> string(63) "/wp-content/uploads/c/9/5/c9556dc638b37ed5ca68bfb68aa502cf.jpeg" [20]=> string(63) "/wp-content/uploads/2/7/a/27a400d6123e8fc69feec5b5d7dbd27c.jpeg" [21]=> string(63) "/wp-content/uploads/1/e/0/1e08d376cbdf25f1ce090c191bf8d250.jpeg" [22]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/d/7/8d7911b925ed917fe3df7b1d34d297c3.jpeg" [23]=> string(63) "/wp-content/uploads/c/7/3/c73e0027e2b3b55e43dadf8edadb9914.jpeg" [24]=> string(63) "/wp-content/uploads/2/9/f/29f504f9de5f81a06ec54ae5ce7ccc89.jpeg" [25]=> string(63) "/wp-content/uploads/a/7/f/a7f89674fedfc438870051a2664706af.jpeg" [26]=> string(63) "/wp-content/uploads/e/7/6/e768d99cc74c98501d454ee19185eff8.jpeg" [27]=> string(63) "/wp-content/uploads/c/e/2/ce28d448c21192a3b4e6f0cf906e534d.jpeg" [28]=> string(63) "/wp-content/uploads/0/2/f/02f13a78a8f95bf766a6d347ed0dd3a2.jpeg" [29]=> string(63) "/wp-content/uploads/6/d/c/6dccccfd4f5eeb3eeb8581b25926b074.jpeg" [30]=> string(63) "/wp-content/uploads/c/b/3/cb3905876dff6b74993261655bc400b7.jpeg" [31]=> string(63) "/wp-content/uploads/6/6/a/66aae03ea68edde4c18182ec84aa6c8c.jpeg" [32]=> string(63) "/wp-content/uploads/0/3/d/03dcc13247157ef51355f0b7bb57b37b.jpeg" [33]=> string(62) "/wp-content/uploads/0/f/4/0f4a52fb75dd92eae93a43a01d98f9b1.png" [34]=> string(63) "/wp-content/uploads/1/2/3/123b4063562ee6300deef28f154ca12e.jpeg" [35]=> string(63) "/wp-content/uploads/6/1/9/619587604b5200e8d81859f4e66f2474.jpeg" [36]=> string(63) "/wp-content/uploads/e/b/3/eb3fa4585d22232a3212e1438b307a54.jpeg" [37]=> string(63) "/wp-content/uploads/4/f/4/4f4f669377ea754226298495aa63fcd3.jpeg" [38]=> string(63) "/wp-content/uploads/3/e/8/3e8c3e0418ef3a06ef9266151eb91466.jpeg" [39]=> string(63) "/wp-content/uploads/b/6/0/b601f6735e835f879c7365b862f4094f.jpeg" [40]=> string(63) "/wp-content/uploads/d/7/2/d723f60626c9550926d420fb3e0c43d0.jpeg" [41]=> string(63) "/wp-content/uploads/e/d/1/ed1f7dc5680f99ec368bb80ef51c9e21.jpeg" [42]=> string(63) "/wp-content/uploads/c/8/e/c8eebc0476d8c2d18c19cf72c6870646.jpeg" [43]=> string(63) "/wp-content/uploads/9/2/6/926061c69fb110d0528b8c8af1ddea30.jpeg" [44]=> string(63) "/wp-content/uploads/3/9/3/393ab2f6bbcd4bbeae20d7ad54df904a.jpeg" [45]=> string(63) "/wp-content/uploads/2/b/4/2b433fa9141478997e88ed26b9c3d44b.jpeg" [46]=> string(63) "/wp-content/uploads/7/0/e/70efa58acfae7d3a9b67aa608f2a2f6f.jpeg" [47]=> string(63) "/wp-content/uploads/3/b/4/3b49bf84f098b7e70ea8dc19867a6faa.jpeg" [48]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/2/4/82413ebd72bd4a16647fac1b18b75532.jpeg" [49]=> string(63) "/wp-content/uploads/8/5/1/8513bbf5d976398b022443091a07a44c.jpeg" } [2]=> array(50) { [0]=> string(36) "1ec7da7667ea3d5fb9024e2b4829a899.png" [1]=> string(36) "bb491cdd8ea44120f8967f71afa15ffc.png" [2]=> string(36) "f66b07b36d746f89a03801836c239ad5.jpg" [3]=> string(36) "95b1bd0f551534643f6e26c332dce5bb.png" [4]=> string(36) "dadf92fcf7761ebc61283cb282cebe09.jpg" [5]=> string(36) "462324a3df8d417c5a01b56b0d0522e4.jpg" [6]=> string(36) "583c7e6e9d4398170c5414980300e2e5.png" [7]=> string(36) "008112a9743b82ce7c3a796ad7680a85.jpg" [8]=> string(36) "89267c83d55995ea062a9cd61a4e700b.jpg" [9]=> string(36) "f1864a979063899ea99ede27754e6286.jpg" [10]=> string(37) "bfacdc014ae2823d5990ec9207a367c1.jpeg" [11]=> string(37) "4c6eb254ece49f396c3bd4adc85916e8.jpeg" [12]=> string(37) "22867745a94de5e7f7166ee122bf8165.jpeg" [13]=> string(37) "38da2e44525d320541a85812963b324d.jpeg" [14]=> string(37) "d62fa28fee08cb01a27010ec52dc98ea.jpeg" [15]=> string(37) "1099cd17964f3e173bbc648da1bee7c7.jpeg" [16]=> string(37) "d34727522182937386f247696d304c8c.jpeg" [17]=> string(37) "8a3b1929c7b9f8086ab06c300da0a9d4.jpeg" [18]=> string(37) "e107f24968b78b0c6df1fcfa22cb2bbd.jpeg" [19]=> string(37) "c9556dc638b37ed5ca68bfb68aa502cf.jpeg" [20]=> string(37) "27a400d6123e8fc69feec5b5d7dbd27c.jpeg" [21]=> string(37) "1e08d376cbdf25f1ce090c191bf8d250.jpeg" [22]=> string(37) "8d7911b925ed917fe3df7b1d34d297c3.jpeg" [23]=> string(37) "c73e0027e2b3b55e43dadf8edadb9914.jpeg" [24]=> string(37) "29f504f9de5f81a06ec54ae5ce7ccc89.jpeg" [25]=> string(37) "a7f89674fedfc438870051a2664706af.jpeg" [26]=> string(37) "e768d99cc74c98501d454ee19185eff8.jpeg" [27]=> string(37) "ce28d448c21192a3b4e6f0cf906e534d.jpeg" [28]=> string(37) "02f13a78a8f95bf766a6d347ed0dd3a2.jpeg" [29]=> string(37) "6dccccfd4f5eeb3eeb8581b25926b074.jpeg" [30]=> string(37) "cb3905876dff6b74993261655bc400b7.jpeg" [31]=> string(37) "66aae03ea68edde4c18182ec84aa6c8c.jpeg" [32]=> string(37) "03dcc13247157ef51355f0b7bb57b37b.jpeg" [33]=> string(36) "0f4a52fb75dd92eae93a43a01d98f9b1.png" [34]=> string(37) "123b4063562ee6300deef28f154ca12e.jpeg" [35]=> string(37) "619587604b5200e8d81859f4e66f2474.jpeg" [36]=> string(37) "eb3fa4585d22232a3212e1438b307a54.jpeg" [37]=> string(37) "4f4f669377ea754226298495aa63fcd3.jpeg" [38]=> string(37) "3e8c3e0418ef3a06ef9266151eb91466.jpeg" [39]=> string(37) "b601f6735e835f879c7365b862f4094f.jpeg" [40]=> string(37) "d723f60626c9550926d420fb3e0c43d0.jpeg" [41]=> string(37) "ed1f7dc5680f99ec368bb80ef51c9e21.jpeg" [42]=> string(37) "c8eebc0476d8c2d18c19cf72c6870646.jpeg" [43]=> string(37) "926061c69fb110d0528b8c8af1ddea30.jpeg" [44]=> string(37) "393ab2f6bbcd4bbeae20d7ad54df904a.jpeg" [45]=> string(37) "2b433fa9141478997e88ed26b9c3d44b.jpeg" [46]=> string(37) "70efa58acfae7d3a9b67aa608f2a2f6f.jpeg" [47]=> string(37) "3b49bf84f098b7e70ea8dc19867a6faa.jpeg" [48]=> string(37) "82413ebd72bd4a16647fac1b18b75532.jpeg" [49]=> string(37) "8513bbf5d976398b022443091a07a44c.jpeg" } }
Формирование корпорации
Золотой порой для Макдональдса считаются 60-90 годы — у него фактически не было конкурентов во всем мире, франшизы продавались десятками, рестораны открывались ежедневно в разных странах, перспективы были просто великолепные. Меж тем, братья, которые придумали Макдональдс, остались полностью не у дел, поскольку решили продать свое детище за фиксированную сумму, отказавшись от процента с прибыли.
Рей, несмотря на свой возраст, оказался весьма цепким и грамотным дельцом, который превратил идею конвейерной готовки и подачи пищи в настоящую империю, равной которой нет до сих пор. Действовал он достаточно жестко и требовал от всех строгого соблюдения правил. Так, в договоре о франшизе были пункты о том, что работать в компании могут только мужчины, чтобы в рабочем процессе не возникало романов или заигрываний, приводящих к задержкам. В 60-е годы меняется целевая аудитория Макдональдса — если раньше это были путешественники, подростки и просто проходящие мимо, то теперь упор делается на семьи.
Традиционное меню Макдональдса
Крок справедливо предполагает, что семейные люди будут оставлять в 2-3 раза больше денег, чем подростки и дальнобойщики, поэтому он превращает в рестораны в полноценные зоны отдыха. В них появляются игровые площадки для малышей, детям дарят различные игрушки и шарики при посещении, а символом становится Рональд Макдональд — веселый клоун, который веселит детишек в процессе. Идея моментально окупается — дети тянут родителей в ресторан снова и снова, потому что им там весело, а меню рассчитано и на взрослых, и на малышей.
Впрочем, задумка о работе в сети исключительно мужчин быстро разрушается — в Америке набирает силу движение “Фемен” и корпорацию постоянно обвиняют в сексизме. Феминистки устраивают многочисленные акции протеста и призывают бойкотировать Макдональдс, после чего Рей принимает решение отменить «бесполость» — она уходит в историю. Но делает это он достаточно своеобразно: девушкам создают специальную форму, в которой они остаются бесполыми — широкие штаны и рубашки, козырьки, прикрывающие лицо, запрет на распущенные волосы и длинные ногти, запрет сережек и украшений (исключение — обручальные кольца. Женщинам не разрешают пользоваться косметикой или духами — если владелец отмечает у нее вызывающую внешность, то после нескольких предупреждений происходило увольнение.
История возникновения «Макдональдса»: продажа франшиз Кроком
Крок предложил владельцам заведения продавать франшизы по всей стране с его помощью. Цена на 20 лет составляла 950 долларов. Причем каждое кафе должно платить процент от прибыли, который делился между братьями Макдональдами и предприимчивым Кроком. Процент отдавался новыми владельцами за использование логотипа, бренда и системы быстрого питания, придуманной братьями.
В те времена, когда произошло знаменательное знакомство Крока и Макдональдов, франшизами уже торговали все известные сети ресторанов быстрого питания. Считалось, что это легкий способ заработать неплохие деньги. Многие люди, продававшие франшизы, не интересовались дальнейшим развитием бренда и не следили за соблюдением всех условий договора. Их волновало только получение денег. Крок же хотел, чтобы история бренда «Макдональдс» шла по другому пути. Ему хотелось, чтобы ресторан приносил постоянный доход, не позоря бренд по всей Америке.
Правда, покупателей такие условия не радовали. Богатым инвесторам хотелось приобрести лицензию на целый штат, а людей с меньшими возможностями не устраивало то, что франшиза действует только 20 лет под строгим контролем Крока. В первый год нового бизнеса Рэй продал всего 18 франшиз. Причем, половина рестораторов творили все, что им угодно, продавая в кафе даже пиццу и хот-доги. Рэй Крок мечтал совсем о другом. Помог ему неожиданный случай – знакомство с Сэнфордом Агате.
Преимущества и недостатки франшизы
Приобретая права на «Макдональдс», франчайзи получает весомое преимущество перед другими предпринимателями.
К достоинствам франшизы относят следующее:
Узнаваемость. При создании дочернего предприятия сохраняется все то, что обеспечивает ежедневный приток клиентов: история компании, ее особенности, фирменное меню. Поэтому каждый раз, когда кто-то заводит разговор о заведениях быстрого питания, большинство людей вспоминают McDonalds. По статистике, на него приходится больше 50% отечественной сферы фастфуда.
Клиентоориентированность. Политика компании строится на бережном и внимательном отношении к посетителям. Это заставляет клиентов делать выбор в пользу «Макдоналдса».
Стратегия. За время своего существования компания разработала четкую стратегию, которая постоянно меняется и совершенствуется. Партнер получает готовую тактику действий, которая позволяет ему достичь целевых показателей.
Высокий доход. Большое количество посетителей означает высокую прибыль и быструю окупаемость. Несмотря на то, что для создания бизнеса требуется крупная сумма, в большинстве случаев она возвращается через 1-1,5 года.
Помощь. Когда предприниматель открывает собственный ресторан, франчайзер оказывает ему круглосуточную поддержку по самым разным вопросам. Партнер получает готовую модель производственного цикла, бесплатную телефонную линию, интернет, доступ к свежим новостям, рекламу (наружную, телевизионную, региональную), инструменты безопасности. Компания анализирует деятельность отдельного ресторана с помощью собственной системы оценки и предлагает способы ее улучшения.
Система обучения. Если владелец заведения занимается подбором персонала, то все заботы, связанные с обучением сотрудников, берет на себя руководство компании. Это повышает эффективность труда и экономит время франчайзи. Локальное обучение занимает 1-2 года, выездные тренинги проводятся каждые 3 месяца и занимают 1 неделю.
Люди, которые открывают бизнес, сталкиваются и с некоторыми недостатками франшизы. К ним относятся:
Текучка кадров. Данная проблема является традиционной для ресторанов быстрого питания, т. к. большинство сотрудников — это студенты, которые трудятся в период учебы благодаря гибкому графику. После нескольких месяцев работы они увольняются, что влечет за собой необходимость оформления документов и поиска нового персонала. Хорошая новость заключается в том, что поток желающих работать в «Макдоналдсе» не иссякает никогда.
Высокие требования к потенциальным франчайзи. Если конкуренты привлекают партнеров за счет предоставления льгот и свобод, то в корпорации McDonalds такого нет. Франчайзи полностью зависит от решений руководства (начиная от дизайна интерьера и заканчивая участием в городских и других мероприятиях). Компания обязывает партнеров заниматься благотворительностью: поддерживать местные юношеские футбольные команды, помогать детям-инвалидам и т. д. Но для большинства предпринимателей это является скорее плюсом, чем минусом.
Высокие финансовые требования. Несмотря на быструю окупаемость заведений, открытие ресторана требует больших вложений. Многим партнерам приходится использовать заемный капитал, т. к. собственных средств не хватает. Преимущество заключается в том, что первый платеж составляет 25 или 40% общей суммы.
Чтобы получить «Макдональдса» франшизу в России, нужно заявить о своей готовности участвовать во всех рабочих процессах, начиная с управления персоналом и заканчивая приготовлением пищи. Предприниматель должен уметь все и быть хорошим примером для своих работников. Это необходимо для поднятия командного духа, снижения текучки кадров, качественного обслуживания посетителей.
Начало. Трасса
Всем известно, что в середине XX века на Америку обрушился экономический кризис. Рузвельт, который был на то время президентом США, решил затеять множество маленьких строек. Плюс ко всему, он начал строительство огромного количества автомобильных дорог. После того, как всё было готово, частные предприниматели заняли свои места, открыли бензоколонки, станции технического обслуживания, супермаркеты и т. д.
Дик и Мак Макдональды подумали, что чего-то не хватает. История возникновения «Макдональдса» начинается в 1940 году, когда усилиями двух братьев в маленьком городке Сан-Бернардино была открыта небольшая забегаловка. Здесь, как обычно, продавали салаты, крылышки, барбекю, — ничего особенного. И доход был вполне стандартный — около 200 тысяч долларов в год. Эти деньги зарабатывал практически каждый ресторанчик такого типа.
Успех франчайзинга Рэя Крока.
Анализируя успехи и ошибки своих конкурентов, имея огромный опыт в торговле и общения с бизнесменами высокого уровня, Крок выстроил свою систему франчайзинга, кардинально отличающиеся от всех других. Почти все, кто продавал лицензии на ресторанный бизнес, гнались за быстрыми деньгами, высоким годовым доходом и минимизацией затрат, а более предприимчивые организовывали продажи территорий или промышленного оборудования для своих ресторанов. Крок в свою очередь стремился за объемом продаж и высоким качеством обслуживания, мечтая, что будучи в любой точке страны или мира, зайдя в ресторан McDonalds, его так-же быстро и вкусно накормят.
Рэй Крок считал, что при заказе большого количества оборудования или продуктов питания у поставщика, скидку присваивать себе не стоит, ее лучше отдать владельцу ресторана. Организационные неурядицы в снабжении ресторанов, были прекращены, а хозяевам ресторанов поставлялось лучшее техническое оборудование и продукты высшего качества с внушительной скидкой из-за объема сетей ресторанов Макдональдс. Даже был случай, как производитель 100% жира, придающее тесту большую рассыпчатость, Smargon Hary (Смаргон Хэри) предложил Рэю благодарность, за большое количество заказов, но что Рэй ответил: “Мне не нужна Ваша благодарность, мне не нужны подарки на Рождество, только делайте лучший сто-процентный жир во всей Америки”.
Покупка, продажа McDonalds.
В 1961 году, Рэй Крок купил у братьев Мэка и Дика, компанию McDonalds за 2,7 миллиона долларов. Крок на тот момент не владел такой существенной суммой денег, а кредиторы считали фастфуд не выгодным вложением средств. Тогда Рэй организовал новую компанию
“Franchise State” (Франшиза Истэйт), занимающаяся покупкой и арендой земли вместе с Макдональдс для будущих ресторанов.
Таким образом земля, взятая в аренду под ресторан, для будущего хозяина, купивший франшизу, сроком на 20 лет, по фиксированной оплате в 700$ в месяц, сдавалась по субаренде в 1000$ в месяц, а условия покупки лицензии McDonalds требовали единоразовой оплаты в 1000$ и депозит в размере 10000$, из которых 5000$ возвращались через 10 лет и остальные по истечению того же срока. Условие об оплате в 1,9% от оборота ресторана McDonads по прежнему сохранялось.
В итоге владельцем земли ресторанов McDonalds был Рэй Крок, а аренду за землю платили хозяева ресторанов. Осуществлялся контроль над территорией за счет собственности и лицензии франчайзинга. Преимущества такого хода видно невооруженным глазом:
Контроль над владельцами ресторанов.
Контроль над владельцами компанией Макдоанльдс, а именно Мэка и Дика.
Прибыль со всех сторон.
Развитие закусочной
Крок взялся за дело достаточно активно. Подписав в 1955 году контракт с братьями, он открывает компанию McDonald’s Systems Inc (в дальнейшем ее переименовывают в McDonald’s Corporation). В апреле этого же года открывается вторая закусочная в штате Иллинойс, а в 1956 году в Америке работает уже 17 ресторанов. Условия франшизы были вполне доступными — первоначальный взнос в размере 950 долларов и 1,9% от оборота точки. При этом сами Макдональдсы получали полпроцента от прибыли каждого ресторана, чего было более чем достаточно для хорошей жизни. В 1956 году общий оборот сети составляет почти 1 250 000 долларов, а в 1960 зарегистрирован общий оборот в 38 миллионов долларов (в Америке работает уже 225 закусочных этой сети).
В 1961 году Рей выкупает у Макдональдов их долю за 2,7 миллиона долларов, после чего быстро раскручивается. В 1965 году в Америке работает 10 000 ресторанов. Крок принимает решение изменить формат заведения — если раньше это была классическая закусочная, то Рей делает из него полноценный ресторан быстрого питания. Он запускает рекламу по СМИ и телевидению, создает «университет гамбургерологии» и обучает ТОПов управлению бизнес-империи.
Именно Рей Крок стал основателем империи
Рей понимает, что нужно постоянно идти вперед. В 60-е годы серьезно совершенствуется кулинарная техника готовки, фастфуд становится действительно фастфудом. Параллельно с этим меняется и принцип обслуживания посетителей. Появляется известная формула ККЧД — качество, культура, чистота, доступность. Теперь уже не возникает вопросов о том, что такое Макдональдс — это кафе или ресторан. Люди понимают, что это полноценное заведение общественного питания, в котором им подадут вкусную, безопасную и недорогую пищу — и туристы, и дальнобойщики, и просто обычные люди предпочитают кушать в Макдональдсе, а не рисковать наткнуться на несвежие продукты в обычных кафе или забегаловках. Создается полноценная корпоративная философия, известные люди в разных странах рекламируют этот общепит, что приносит ему невероятную популярность. К примеру, известный японский бизнесмен, который открыл в первый в стране Мак, заявил, что если японцы будут есть такую пищу, то они быстро станут высокими, белыми и превратятся в блондинов. Его слова стали очень популярными, и всего за 10 лет в Японии, весьма самобытной и закрытой стране с мощными традициями работало уже больше двух с половиной тысяч заведений.
Крок разработал систему работы, после чего на ее основе была создана огромная инструкция, состоящая из 750 страниц. В ней описывались и правила поведения персонала, и принципы работы, и рецептура, и различные ситуации, встречающиеся во время работы ресторана. В компании действует четко выстроенная служебная иерархия, с проработанными полномочиями, с правами и обязанностями каждого сотрудника, в книге описаны правила общения с клиентами и корпоративные возможности. Все это позволило создать качественную франшизу, а рестораны в любой стране мира практически не отличаются друг от друга, хоть и имеют небольшие изменения в меню.
Разногласия Крока и братьев Макдоналдов: создание корпорации «Макдоналдс»
Рэй Крок работал за десятерых, а зарабатывал так, словно десятеро работали за него.
Реймонд Крок постоянно искал какие-то улучшения, дополнительный заработок или возможность уменьшить расходы. Но по контракту Крок не имел права менять даже малейшую деталь ресторана или меню без их письменного согласия. А они не соглашались ни на что и никогда.
После регулярных отказов от предложений меняться, Крок удачно встретил Гарри Соннеборна. Он предложил заниматься не бургерами, а землёй и недвижимостью. Соннеборн считал, что нельзя построить империю, получая 1,5% с 15 центового гамбургера.
Соннеборн предложил заниматься скупкой земельных участков, их оборотом и выдачей под аренду франчайзи, которые по условиям договора могут арендовать участки только у агента франчайзинговой компании, то есть только у Реймонда Крока. Таким образом, можно было добиться сразу нескольких целей:
Получить постоянный прямой поток доходов, деньги начнут приходить ещё до закладки фундамента.
Получить свободный капитал для расширения, на который в дальнейшем можно приобретать новые земли.
Получение полного контроля над всеми франчайзи. При несоответствии стандартам качества франчайзи лишался бы аренды.
Соннеборн нашёл инвесторов и финансистов для осуществления этой цели. После этого Рэй Крок регистрирует компанию Franchise Realty Corporation (позже она была переименована в McDonald’s Corporation), которая занималась скупкой земель на деньги инвесторов и сдачей их в аренду франчайзи.
«МакДональдс» для детей
В настоящее время в рамках всевозможных кафе и закусочных активно используются детские площадки. Превращение приема пищи для ребенка в настоящий праздник – это уже сам по себе хороший маркетинговый ход. Все большую популярность по всему миру приобретает детский «МакДональдс». И это неудивительно, ведь какому малышу не хочется вкусно покушать, да еще и получить за это подарок в виде игрушки!
Каждого посетителя встречает задорный клоун Рональд Макдональд с желтой буквой «М» на груди (логотип «МакДональдс»). В игровой комнате маленького именинника ждут интересные конкурсы, развлечения и, конечно же, «Хэппи Мил» с заветной игрушкой в пакетике-сундучке. Кстати, игрушка, как и в киндер-сюрпризе, всегда разная (иногда ею оказывается герой какого-нибудь мультфильма, например, миньоны). В 1987 году игрушками «Хэппи Мил» становятся персонажи мультфильмов студии «Дисней». Там, где находится «МакДональдс», всегда слышен детский смех. Стоит отметить, что игрушку из «Хэппи Мил» можно приобрести отдельно от остального меню.
Однако такой основательный подход к детскому набору стал проявляться преимущественно в последнее время. Изначально игрушка служила просто небольшим приятным дополнением к еде – этакий маленький пустячок (летающая тарелка, шарик и др.). Детский обед «Хэппи Мил» включает в себя чикен-бургер (булочка, котлета, капуста), картошку фри и сок. А в 2011 году в детское меню добавляются здоровые ингредиенты – яблочные дольки и морковные палочки.
Автором детского обеда «Хэппи Мил» (англ. Happy Meal – «счастливая еда») считается Дик Брэмс. Первый такой набор с изображением циркового вагончика на упаковке появился в 1979 году в США.
Выкуп сети
В 1961 году Крок вынудил Макдоналдов продать ему все права на компанию. Дик и Мак хотели получить 2,7 миллиона долларов, что для текущего положения предприятия было очень много, вечное право на 1 процент ее прибыли, а также первый ресторан в Сан-Бернардино, пусть и под другим названием (“Big M”). Для выкупа сети Кроку вновь пришлось лезть в кредиты, за которые он рассчитывался больше 10 лет. Но сеть развивалась, и Рэй кроме ресторанов начал открывать еще и уникальные учебные заведения под названием Hamburger University, в которых изучали стандарты работы компании и принципы ее управления.
Затребованный братьями Макдоналдами 1% от прибыли сети в контракт при продаже вписывать не стали, чтобы не усложнять и без того непростые условия. Крок пообещал платить его на словах и пожал руки Дика и Мака, но сказанного не выполнил. Более того, в Сан-Бернардино он купил соседнее здание рядом с “Big M”, открыл там ресторан и выдавил братьев с рынка. Дик и Мак закрылись свое заведение, а уникальное здание продали под снос.
Да, не Крок придумал концепцию быстрого питания, не он дал имя сети и даже к логотипу из двух золотых арок Рэй отношения не имел. Однако именно этот закаленный коммивояжер создал ту сеть, которая сегодня считается одним из самых крупных в мире владельцев недвижимости, а в ее ресторанах ежедневно обедает 1 процент человечества.
Крок был трижды женат, и до конца своих дней даже с сильно подорванным здоровьем не отходил от руководства компанией. Умер он в 1984 году от сердечной недостаточности. Финансовая империя отошла третьей жене Джоан Крок, потому что дочь Рэя от первого и самого длинного брака (почти 40 лет) умерла в 1973 году. Джоан умерла в 2003 году и по ее завещанию благотворительные фонды получили больше 1,7 миллиарда долларов. За это ей дали звание самой щедрой женщины США.
Кухня
Историю создания «Макдональдса» невозможно представить без уникальной кухни. Как уже было отмечено, Мак и Дик создали конвейер для того, чтобы процесс приготовления еды доходил до автоматизма. Конечно, за такое количество времени многое изменилось, не без стараний Рэймонда Крока.
Начинается путешествие на кухню с обычного склада, где хранятся полуфабрикаты. Их складывают в специальный холодильник, в котором всё время поддерживается минусовая температура. Остальные продукты, которые не портятся, находятся в тёмном помещении.
Напитки («Кока-Кола», «Спрайт», «Фанта») в ресторан привозят в виде сиропа, который впоследствии смешивается с газированной водой. Знаменитый картофель фри приходит уже в замороженном виде. На заводе его режут на порционные кусочки, затем на несколько секунд жарят на кипящем масле и сразу замораживают. Такая обработка позволяет картошке быть твёрдой и хрустеть.
Сама кухня делится на две части: где готовят фритюр и гриль, соответственно. Стоит отметить, что котлеты для бургеров тоже привозят в замороженном виде. В этом случае даже не добавляется масло, так как жира в мясе достаточно, чтобы оно не прилипало к грилю.
Что касается приправ, то здесь очень просто: перец и соль. Других специй «Макдональдс» не использует в приготовлении блюд. Булочки заранее карамелизируются в тостере, и поэтому не впитывают соус. Во фритюре помимо картофеля фри готовятся всеми любимые наггетсы и «МакЧикен». Стоит отметить, что блюда начинают готовить только после поступления заказа, поэтому о свежести беспокоиться не нужно.
Трудности
Изначально большая часть сырья (80%) привозилась из-за рубежа, однако после распада страны и начала новых рыночных отношений привоз импортных продуктов стал крайне нецелесообразным, и тогда он начал думать, к кому из местных поставщиков можно обратиться с этим вопросом. Этот несложный вопрос оказался, пожалуй, одним из труднейших. Хасбулатов ездил по всей стране и искал, находил и вербовал производителей. Таким образом, первым серьезным российским поставщиком стала фирма “Белая дача”. Однако поставляемые ею товары хоть и были лучше, чем у многих других, однако не совсем соответствовали требованиям “Макдоналдс”. Хамзат Хамидович нашел и для этого решение: сотрудников пришлось обучать всему заново. Для этого организовывались стажировки, а лучшие из них отправлялись на консультации за рубеж или, наоборот, приглашались иностранные специалисты. Для фирм-поставщиков на средства “Макдоналдс” поставлялись новейшие технологии. Так, у ресторана появилось местное качественное сырье: зелень и овощи, как в свежем, так и маринованном виде. При этом благодаря Хасбулатову данные продукты стали поставляться в рестораны и других стран, что было большой подмогой для российского производителя. Наверняка у многих возникает вопрос о том, как же смог все это наладить Хамзат Хасбулатов. Национальность его, как знаете, чеченец, и этим многое сказано. Он умеет добиваться всего, достигать намеченных планов. “Люди гор” стремятся к вершине и не останавливаются ни перед какими препятствиями.
Усилители вкуса
Исследователями было установлено, что наш мозг может концентрироваться на отдельных окружающих нас вкусах и запахах, отфильтровывая при этом большинство других. С возрастом, в силу определенных физиологических особенностей, ощущение вкуса снижается
В связи с этим большое внимание в разработке технологий сети «МакДональдс» уделяется детям и так называемым «продуктам счастья». Предполагается, что данные блюда, впервые опробованные в детстве и вызвавшие яркие положительные вкусовые ощущения, будут ассоциироваться у ребенка с радостью и комфортом
Впоследствии же воспоминания о «счастливой еде» будут мотивировать уже повзрослевшего человека отправиться в «МакДональдс» в период, например, депрессии.
Для создания формулы «вкуса счастья» привлекаются различные высокооплачиваемые специалисты
Их пристальное внимание прежде всего направлено на изучение реакции эпителиальных клеток в процессе воздействия на них определенных усилителей вкуса. Статистические данные же свидетельствуют о том, что посещавшие в детстве «МакДональдс» взрослые американцы, желая вновь почувствовать себя счастливыми, съедают в среднем по четыре порции картошки фри (Шлоссер, Э
«Нация фастфуда»).
Справедливости ради следует отметить, что «МакДональдс» — далеко не самая злоупотребляющая компания в области вкусовых усилителей. Например, широкий резонанс среди про-лайф активистов был вызван разрешением компании «Пепси» использовать для усилителей вкуса клетки, выращенные на основе абортивных тканей.
Новый виток развития
То, что увидел Рей в ресторане братьев МакДональдов, потрясло бизнесмена. Будучи уже в преклонном возрасте, он имел за плечами большой предпринимательский опыт и сразу понял, что этот ресторан – будущая золотая жила.
Прежде всего, он доказал братьям, что будет выгодно открыть сеть ресторанов под маркой «Макдональдса». Они отказались от расширения, просто продав Кроку право открывать закусочные под их именем за половину процента с объема выручки. Затем он начал постепенно совершенствовать сам процесс работы:
Система скоростного обслуживания. Каждому работнику отводилась одна операция в процессе приготовления блюда. И её нужно было выполнять очень четко и отлажено. Никаких поблажек и ошибок не допускалось.
Точный расчет рецептуры каждого блюда. Гамбургеры от «Макдональдс» должны быть одинакового веса и размера. Это позволило оптимизировать производство. Впоследствии даже был открыт «Университет Гамбургера», выпускники которого находили новые методы и способы совершенствования сети ресторанов быстрого питания.
Одинаковая униформа всех работников.
Рей Крок решает начать расширять бизнес путем продажи прав на открытие ресторана под брендом «Макдональдс». Уже в конце 54-го года XX века начал работать первый ресторан за пределами Калифорнии.
Попутно Крок организовал компанию по продажам франшиз «МакДональдс Систем, Инк».
Именно он придумал систему расчета стоимости франшизы Макдональдса: единовременная плата в 950 долларов позволяла открывать новую точку продаж на срок в 20 лет, причем каждый год ресторатор должен был платить 1,9% от дохода: по 1,4% — Кроку и 0,5% — братьям МакДональдам. Вторую франшизу «в одни руки» можно было получить, если привести доказательства успешной работы первой. Скоро «Макдональдсы» распространились по всей территории Соединенных Штатов.
В 1961 году братья МакДональд решили полностью передать Кроку свой бренд за 2,7 миллиона долларов. Тогда Рей не без помощи финансиста «Макдональдса» Гарри Зоннеборна уговаривает владельцев банка дать ему кредит, подтвердив, что фаст-фуд – дело прибыльное и выигрышное, если уметь проворачивать сделки с арендой земли и продажей франшиз.
Став единственным владельцем бренда, Рей Крок совершенствовал систему производства, улучшал качество товара. После того как посетители начали жаловаться на однообразие блюд, он изобрел БигМак. Для привлечения детской аудитории и в благотворительных целях был широко распространен образ клоуна Рональда Макдональда, который стал одним из самых узнаваемых персонажей.
Сегодня «Макдональдс» известен по всему миру и на всех континентах. Огромная популярность и любовь к продукции этой компании сформировала не одно поколение. Потому не угасает интерес к «Макдональдс»: история создания этого бренда, неуверенного начала и головокружительного взлета, который будет продолжаться ещё долгие годы.
ВСЕ ВОЗРАСТЫ ПОКОРНЫ
Он был женат на Этель 35 лет и даже не задумывался о том, счастливо ли… Но в 1957 году в Миннеаполисе все изменилось. 55-летний Рэй, приехав на переговоры о продаже франшизы некоему Джиму Зину, познакомился с его сотрудницей — Джоан Смит. Она играла на органе (!) в ресторане, принадлежащем Зину. Что тут нахлынуло на Рэя — пьянящая прелесть 30-летней красивой и одухотворенной женщины, или давно оставленная страсть к музыке, или все вместе…
Но он буквально набросился на Джоан, без конца прося ее играть с ним в четыре руки. Джоан рассказывает: «Когда мы встретились с Рэем, и он, и я почувствовали, что рано или поздно нам захочется пожениться. Но мы не сказали друг другу об этом ни слова».
Кстати, лицензию Джиму Зину Рэй продал только с условием, что тот возьмет в совладельцы мужа Джоан — Роули Смита. Видимо, это была материальная компенсация за жену… Крок уехал домой, но с тех пор не проходило ни одного вечера без того, чтобы он не позвонил в Миннеаполис и не осведомился у Джоан, как там идут дела со строительством ресторана. Но только через четыре года отважился развестись с Этель и сделать предложение любимой. Он оставил бывшей жене дом, обязался выплачивать ей ежегодно 30 000 долларов и оплатил бракоразводные расходы (для чего ему пришлось залезть в новый кредит).
И вот, свободный как птица, Рэй полетел в Миннеаполис к своей Джоан. Решено было после свадьбы переехать в Калифорнию. Был уже присмотрен прекрасный дом в районе Вудленд-Хиллз в Лос-Анджелесе… И тут Джоан заартачилась: «Что же бедный Роули будет без меня делать?» На нее сильно влияла мать-католичка, считавшая развод страшным грехом. Словом, Джоан вернулась к мужу.
Прошел год. Несостоявшейся невесте было известно, что Рэй все-таки перебрался в Калифорнию и живет в том доме, где они должны были поселиться вместе. И однажды она не выдержала и заявила родным, что как уж они там себе хотят, а она поедет к Рэю и выйдет за него замуж.
И тут выяснилась неожиданная новость: Рэй уже сделал предложение другой женщине, Джейн Доббинс Грин, и свадьба должна состояться буквально на днях. Что ж! Джоан, упрекая саму себя в нерешительности, погубившей ее жизнь, отступила…
Со второй женой Рэй прожил семь лет. Она была ему верной союзницей во всех его делах, очень интересовалась компанией «Макдоналдс»… Но все рухнуло, когда Рэй снова повстречал Джоан — на конференции в Сан-Диего, куда съехались все франчайзи, включая и ее мужа Роули Смита. Ночь Рэй и Джоан провели вместе — в его номере. Причем совершено невинно и даже в присутствии шофера — влюбленные играли в четыре руки на фортепиано. Мать Джоан, срочно вызванная в Сан-Диего, чтобы спасти дочь, наутро бушевала: «То, что ты делаешь, — это все равно что лить бензин в огонь!»
Но — тщетно. Этих двоих было уже не разлучить…
Уже через неделю на официальном приеме, традиционно устраиваемом дирекцией «Макдоналдс» на зафрахтованной для такого случая яхте, Крок, несмотря на присутствие Джейн, представил всем Джоан как свою будущую жену. Хотел даже сгоряча немедленно, прямо на этой яхте, отправиться с ней в свадебное кругосветное путешествие (его, впрочем, отговорили от этой идеи — яхта для таких плаваний не годилась). Но как бы то ни было, ужин получился отнюдь не таким, как все ожидали. Приглашенные шепотом обсуждали новость, а в каюте плакала Джейн…
Но Рэй точно знал, что теперь он достиг всего, чего хотел. Он создал невиданное в мире чудо — огромную сеть ресторанов быстрого питания.
Он заполучил, наконец, любовь. И теперь он мог наслаждаться этой любовью, спокойствием и… музыкой. Словом, он решил отойти от дел, передав руководство компанией своему заместителю. Наверное, он поступил очень мудро — история знает множество примеров, когда создатель компании под конец жизни сильно вредит ей своим самоуправством…
Рэй прожил еще 15 лет. В роскоши, но при этом и экономя — из принципа. Мог, к примеру, сгонять на своем «Роллс-Ройсе» на другой конец Лос-Анджелеса, чтобы купить для жены пачку сигарет подешевле, чем в лавке рядом с домом. А однажды, летя с ней в их собственном реактивном самолете «Гольфстрим», стоившем восемь миллионов долларов, отругал Джоан за то, что она подала ему апельсин с тремя салфетками вместо одной.
В январе 1984 года Рэй умер, не дожив 10 месяцев до своего 500-миллиардного бургера. Товарооборот его компании, включавшей на тот момент 8300 ресторанов в 36 странах (на сегодняшний момент ресторанов уже более 32 тысяч, а стран — 117), к этому времени превысил 10 миллиардов долларов. А личное состояние Рэя тянуло на 600 миллионов… Мак Макдоналд умер раньше — в 1971?м. А Дик — позже, в 1998-м. Никакого отношения к компании он к этому времени уже не имел и зарабатывал на жизнь писательством кулинарных книг (под конец жизни он освоил-таки кулинарию).
История создания и развития McDonald’s
Братья Ричард и Морис Макдональдс поначалу не думали заниматься ресторанным бизнесом. Они работали декораторами на киностудии, пока не купили собственный кинозал. Дела шли неважно, и с кино было покончено. Братья открыли закусочную у дороги для водителей грузовиков
McDonalds (Макдональдс)
Небольшой ресторанчик братьев Макдоналдов в городе Сан Бернардино (Калифорния) был ничем не примечательным заведением в 40-е годы XX века. Ресторан приносил своим владельцам неплохую прибыль – около 200 тысяч долларов в год, и это их вполне устраивало.
Ситуация изменилась в худшую сторону, когда страна начала переживать не лучшие времена. Нужны был изменения. Макдоналды решили переделать в корне систему обслуживания клиентов. Суть была такова, что ресторанчик перевели практически на самообслуживание – клиент получал заказ у металлической стойки, и затем сам искал свободный столик.
Кроме этого, Макдоналды сократили ассортимент, оставив только 9 пунктов, в которые входили гамбургеры, чизбургеры, несколько безалкогольных напитков, пирожки, кофе, и чипсы. Позже появилась картошка фри. Владельцы также полностью переделали кухню, превратив ее в своего рода конвейер. Таким образом, удалось максимально сократить расходы, и снизить цены на гамбургеры в два раза – с 30 центов до 15. Для конкурентов это был сокрушительный удар.
Благодаря таким нововведениям, владельцы уже к середине 50-х годов стали получать прибыль в полтора раза большую, чем прежде – около 350 000 долларов в год. Ресторанчик стал популярен во всей Калифорнии, и о нем даже начали писать в газетах. Сами же Макдоналды были достаточно ленивыми людьми, и не торопились как-то расширить свой бизнес.
Так и продолжалось до того момента, пока рестораном не заинтересовался тот самый Рей Крок. Крок был классическим мечтателем, бросившим школу в 15 лет. В свои 52 он перепробовал множество занятий, но нигде не добился ощутимого успеха.
Попав однажды в ресторан Макдоналдов, и увидев длиннющую очередь у стойки, он понял, что такая система может работать где угодно. Тем более, при цене гамбургера 15 центов! Владельцы были вроде как и не прочь расширить свой бизнес, но просто не хотели этим заниматься. Таким образом, Крок оказался в нужное время в нужном месте. В 1955 году открывается франчайзинговая компания «Макдональдс Систем, Инк». Стоимость каждой франшизы составляла 950 долларов за 20 лет пользования.
Идея была не нова – так продавал свои швейные машинки знаменитый Зингер. Но система McDonald’s обещала быть более совершенной. Крок не собирался продавать франшизы первому встречному, и искал только хороших рестораторов. Франшиза продавалась только на ресторан, а не на целый штат, как практиковалось до этого. Достичь успеха оказалось совсем не просто. За первый год удалось продать только 18 франшиз – крупные игроки предпочитали покупать франшизы на определенные территории, а мелкие опасались неопределенности.
Так продолжалось до тех пор, пока некий журналист Сэнфорд Агате не приобрел одну из франшиз Крока. Через несколько лет Агате сумел прилично заработать, и купить себе большой дом. Это был яркий пример того, что система работает, и покупатели всерьез заинтересовались этой идеей. В 1961 году Крок задумал выкупить у братьев Макдоналд все права на использование торговой марки. Те с радостью согласились на это предложение и установили цену – 2.7 миллиона долларов.
Таких денег у Крока не было. Нужно было искать кредит. Банки, все как один, отказали, мотивируя это тем, что фастфуд – ненадежный вид бизнеса. Тогда Рей вместе с финансистом компании, Гарри Зонненборном обратился к университетам США с просьбой предоставить кредит. Сначала была достигнута предварительная договоренность, но потом вдруг последовал неожиданный отказ.
Зоннерборн рано утром, даже не успев побриться, вылетел в Нью-Йорк для обсуждения причин отказа. Причины были все те же – ненадежность фастфуда, как бизнеса. Тогда Гарри произнес свою, ставшую легендарной, фразу «…. мы занимаемся недвижимостью». И изложил суть идеи. А она заключалась в том, что McDonald’s хотела медленно приобретать вместе с ресторанами и землю, на которой они находились. Сначала компания арендовала землю по фиксированной цене сроком на 20 лет. Размер арендной платы составлял 700 долларов в месяц – это было очень много по тем временам.
Но время шло, росла инфляция, а плата по договору оставалась неизменной – 700 долларов. Уже в 60-х годах многие владельцы земли буквально рвали и метали, так как 700 долларов превратились в сущие копейки. Интересный момент – за землю платила не компания, а сам ресторатор – покупатель франшизы. При покупке франшизы он должен был внести 10 000 долларов на депозит. По истечению 10-ти лет ему возвращали половину суммы, а через 20 – всю. Именно эти 10 тысяч составляли первый взнос McDonald’s за землю.
Скоро компания Крока и Зонненборна «Франшиза Истэйт» владела активами более чем на 16 миллионов долларов. Дальше нужно было получить кредит в банке – задача непростая, так как компания еще не встала как следует на ноги. Проблему решил бухгалтер Ричард Джей Бойлан, внеся кое-какие изменения в отчеты компании. При этом не было никаких махинаций или правонарушений – просто Ричард, который был еще и юристом, внес в активы компании не принадлежащую ей пока недвижимость, и указал сей факт в небольшом примечании. А так как такого рода примечания читают редко, кредит удалось получить.
Крок выкупает все права та использование торговой марки, и получает полную свободу действий. С этого момента начался непрекращающийся рост бизнеса, а в 1965 году был продан миллиардный гамбургер, из чего было сделано целое шоу. McDonald’s выпускает акции стоимостью 22,5 долларов за штуку. Через несколько недель их цена вырастает почти в два раза. Рей Крок, который почти десять лет работал, не получая нормального дохода, стал миллионером. В 1996 году McDonald’s первой из компаний, занимающихся фастфудом, приходит на Нью-Йоркскую биржу. Через четыре года количество ресторанов достигло 16 000.
В 1975 году был открыт первый ресторан типа Мак Авто. На сегодняшний день, на их долю выпадает половина доходов компании. В это время McDonald’s владеет ресторанами уже более чем в 20-ти странах мира, и ее оборот составляет 2.5 миллиарда долларов. В 1984 году умирает Рей Крок – человек, который всю свою жизнь не мог похвастаться капиталом, но за 30 лет с McDonald’s заработавший 600 миллионов долларов.
Подводя итог, можно сказать, что McDonald’s сегодня – это самая крупная сеть ресторанов по всему миру. Ее персонал насчитывает более 450 000 человек, а ежегодный доход составляет около 20 миллиардов долларов. Мечта Рея Крока сбылась – он действительно создал компанию, которая, прежде всего, заботится о клиентах.
Читайте рецензию на книгу «Рэй Крок. McDonald’s: Как создавалась империя» у нас на портале.
© Лебедев Олег, BBF.RU
Макдональдс: история создания и немного и миксерах…
Автор Admin На чтение 3 мин Опубликовано 12.06.2021 Обновлено 12.06.2021
Те, кто говорят, что не любят Макдональдс, врут. В детстве поход в это кафе ассоциировался с праздником, поэтому для многих кафе Макдональдс- это как минимум, воспоминания о счастливом детстве. А сегодняшняя история посвящена будет детству легендарной сети ресторанов.
Все началось в 1940е годы, когда братья Рик и Морис Макдональды попали в небольшой городок Сан-Бернардино…Точнее, не так. Они начинали свою карьеру как декораторы в Голливуде, где и пережили Великую Депрессию. А уже потом их занесло в Сан-Бернардино, где они открыли…нет, не кафе, а кинотеатр. Впрочем, особого успеха он не имел, и братьям пришлось переквалифицироваться в управдомы, точнее, открыть небольшую закусочную. Как дизайнеры, они украсили ее золотыми арками, почти такими же, как на современном Макдональдсе.
Ничем особенным эта закусочная не отличалась, но место было бойкое, поэтому после войны она стала приносить браться Макдональд неплохой доход – около 200 тысяч долларов в год, что по тем временам очень неплохо. К закусочной братьев Макдональд часто подъезжали автомобили Форд, поэтому браться стали задумываться о том, как превратить свой бизнес в конвейер, совсем как Форд.
Браться на три месяца закрыли свое кафе и стали превращать его в ресторан быстрого питания. Во-первых, кухня была оснащена оборудованием из нержавеющей стали, во-вторых, оборудование размещено было так, что выходила технологическая линия с четкой последовательностью операций, причем каждый из сотрудников выполнял самые простые действия.
Во-вторых, меню сокращено было до минимума. Если раньше браться Макдональды подавали 25 блюд, то теперь их количество сократилось до 11. Остановились на гамбургерах, чизбургерах, прохладительных напитках, молоке, чипсах, молочных коктейлях и пирожках. Потом сюда же добавили картошку фри. Так было сформировано первое макдональдсовское меню. Также братья Макдональд ввели самообслуживание, что помогло снизить цену на гамбургеры в два раза.
Кафе открылось в 1948 году. Оно стало пользоваться безумной популярностью, а прибыль братьев Макдональд выросла в два раза. Но они пока были на в состоянии воспользоваться открывшимися финансовыми возможностями. Конечно, они задумывались об открытии франшизы, но просто пока не появлялся человек, который подтолкнул бы их к этому. Он появился в 1954 году, и звали его Рэй Крок.
Итак, Крок был настоящим романтиком и авантюристом. В свои 52 года он перепробовал множество профессий, но в начале 1950-х годов он торговал миксерами, причем не простыми, а барными, для приготовления коктейлей.
Именно у него братья Макдональды и заказали их в количестве десятка. Его немного удивило такое количество, поэтому он купил билет до Сан-Бернардино и отправился знакомиться с заказчиками. Здесь он увидел огромную очередь в кафе, и понял, что из этого можно сделать неплохой бизнес. Он понял, что эта систем будет работать не только в провинциальном Сан-бернардино, но и по всему миру, потому напросился к братьям Макдональдам в агенты по франчайзингу. А дальше все завертелось с бешенной скоростью. В 1955 году была основана компания McDonald’s Systems Inc. В том же году кафе Макдональдс открылось в штате Иллинойс.
Далее кафе с золотыми арками стали открываться во многих городах. Работало это просто: покупалась лицензия за 950 долларов, покупатели отчисляли 1,9 процентов от товарооборота, половину процента получали браться Макдональд. В 1956 году в США уже работало 17 таких кафе, а доход от них составлял 1,2 млн долларов. Через 4 года ресторанов было уже 228. В 1960 году Крок переименовал компанию в McDonald’s Corporation и выкупил ее у братьев. Но это уже совсем другая история.
Наша история: Рэй Крок и братья Макдональдс
История Рэя Крока
Как создать ресторанный бизнес и быстро добиться успеха в 52 года? Как сказал Рэй Крок: «Я добился мгновенного успеха, но 30 лет — это долгая, долгая ночь».
Истоки
В 1917 году 15-летний Рэй Крок солгал о своем возрасте, чтобы поступить в Красный Крест в качестве водителя машины скорой помощи, но война закончилась до того, как он завершил свое обучение.Затем он работал пианистом, продавцом бумажных стаканчиков и продавцом мультимиксеров. В 1954 году он посетил ресторан в Сан-Бернардино, Калифорния, в котором было куплено несколько мультимиксеров. Там он нашел небольшой, но успешный ресторан, которым управляют братья Дик и Мак Макдональды, и был ошеломлен эффективностью их работы. Братья Макдональдс составили ограниченное меню, сосредоточившись всего на нескольких блюдах — гамбургерах, картофеле фри и напитках, — что позволило им сосредоточиться на качестве и быстром обслуживании.
Они искали нового франчайзингового агента, и Крок увидел возможность. В 1955 году он основал компанию McDonald’s System, Inc., предшественницу корпорации McDonald’s, а шесть лет спустя купил эксклюзивные права на название и операционную систему McDonald’s. К 1958 году McDonald’s продал свой 100-миллионный гамбургер.
Уникальная философия
Рэй Крок хотел построить систему ресторанов, которая была бы известна тем, что предлагала еду неизменно высокого качества и единообразные методы приготовления.Он хотел подавать гамбургеры, картофель фри и напитки, которые на Аляске были такими же по вкусу, как и в Алабаме.
Чтобы добиться этого, он выбрал уникальный путь: убедить как франчайзи, так и поставщиков поддержать его видение, работая не на McDonald’s, а на себя вместе с McDonald’s. Он продвигал слоган: «В бизнесе для себя, но не в одиночку». Его философия была основана на простом принципе трехногого стула: одна ножка принадлежала франчайзи McDonald’s; второй — поставщики McDonald’s; и третий — сотрудники McDonald’s.Табурет был настолько прочен, насколько прочен был три ножки, составлявшие его основу.
«Если бы у меня был кирпич каждый раз, когда я повторял фразу« Качество, Сервис, Чистота и Ценность », я думаю, что, вероятно, смог бы перебросить с ними мост через Атлантический океан». — Рэй Крок
Первая система
Прежде всего, Крок ратовал за системный подход. Таким образом, хотя многие из самых известных пунктов меню McDonald’s, такие как Filet-O-Fish, Big Mac и Egg McMuffin, были созданы франчайзи, операционная система McDonald’s требовала, чтобы франчайзи следовали основным принципам McDonald’s в отношении качества, обслуживания, чистоты и ценности. .
Корни качества
Стремление McDonald к качеству означало, что ингредиенты тестировались, дегустировались и доводились до совершенства в соответствии с операционной системой. Крок поделился своим видением будущего McDonald’s, продавая своих первых поставщиков в будущих объемах. Они поверили в него, и ресторан процветал.
И снова Рэй Крок искал партнерства, и ему удалось создать наиболее интегрированную, эффективную и инновационную систему поставок в индустрии общественного питания. Эти отношения с поставщиками процветали на протяжении десятилетий.Фактически, многие поставщики McDonald’s, работающие сегодня, впервые начали свой бизнес с рукопожатия Рэя Крока.
Университет Гамбургера
В 1961 году Крок запустил программу обучения, позже названную Университетом Гамбургера, в новом ресторане McDonald’s в Элк-Гроув-Виллидж, штат Иллинойс. Там франчайзи обучались правильным методам управления успешным рестораном McDonald’s. Компания Hamburger U использовала лабораторию исследований и разработок в соседнем Аддисоне, штат Иллинойс, для разработки новых методов приготовления, замораживания, хранения и подачи.Сегодня более 275 000 франчайзи, менеджеров и сотрудников закончили программу.
Легенда живет на
Вплоть до своей смерти 14 января 1984 года Рэй Крок не переставал работать в McDonald’s. Его наследие продолжается и по сей день, предлагая клиентам McDonald’s вкусную и доступную еду; команда и франчайзи с возможностями для роста; и поставщики с общим обязательством предоставлять ингредиенты и продукты высочайшего качества.
Его страсть к инновациям и эффективности, его неустанное стремление к качеству и его многочисленные благотворительные взносы — наследие Рэя Крока продолжает быть вдохновляющей и неотъемлемой частью McDonald’s — сегодня и в будущем.
По очереди
От первого проезда до первых Chicken McNuggets у нас было много памятных вех. Чтобы сделать снимок наших достижений, взгляните на нашу интерактивную хронологию истории.
Mcdonalds Brothers Net Worth — Как обсудить
Макдональдс Бразерс Чистая стоимость
Получили ли братья Макдональдс свой 1%?
Братья получили процент от прибыли.Первоначальная сделка составила 1,9% прибыли аффилированного лица. Это досталось McDonalds Corporation, а 0,5 процента — Дику и Мак Макдональдсам. В фильме ложь состоит в том, что Рэй трахнул братьев наполовину.
Получили ли братья Макдональдс свои авторские права в связи с этим?
Поскольку в 1961 году у McDonald’s закончились деньги, Рэй спросил братьев, может ли он выплатить необходимые 2,7 миллиона долларов в рассрочку. Братья сказали нет, если бы у Рэя не было денег, они бы продолжили сбор средств.Аренда 5%. Гарри нашел виновного, и братья получили свои деньги.
Неужели братья Макдональды тогда умерли богатыми?
Когда Крок умер в 1984 году в возрасте 82 лет, его личное состояние оценивалось в 500 миллионов долларов. Когда Ричард Макдональд умер в 1998 году, пережив своего брата, он оставил завещание всего на 1,8 миллиона долларов и провел свои последние дни в простом доме с тремя спальнями в пригороде.
Во-вторых, сколько McDonald’s Brothers продали за McDonalds?
Братья Макдональд и Крок оба разбогатели, но Крок отчаянно пытался разбогатеть, когда выкупил их обратно за 2 доллара.7 миллионов в 1961 году.
Сколько братья Рэй Крок заплатили McDonald’s?
В 1961 году он купил компанию за 2,7 миллиона долларов, чтобы гарантировать каждому брату 1 миллион долларов после уплаты налогов. Существующая задолженность, связанная с расширением, затрудняла сбор средств для приобретения. Гарри Соннеборн, который называл Крока своим финансовым помощником, сумел собрать необходимые деньги.
Кто в настоящее время владеет McDonalds?
Крок купил компанию в 1961 году, и ее строгие правила работы сделали McDonalds крупнейшей ресторанной франшизой в мире, прежде чем он умер в 1984 году в возрасте 81 года.
В какой стране нет McDonalds?
В каких странах нет Макдональдса? Некоторые страны, в которых нет ресторанов McDonalds, — это Афганистан, Ангола, Бутан, Камбоджа, Камерун, Чад, Исландия, Иран, Кения и Сьерра-Леоне.
Насколько точен создатель фильма?
Финальный спектакль, состоящий из двух полностью функционирующих ресторанов McDonalds, сохранил абсолютную точность воспроизведения. Вы можете поспорить, что «Основатель» — это фильм, чья безумная история на самом деле довольно точна.Фильм начинается с сообщения, основанного на реальных событиях.
Насколько это было близко к реальности?
Кто настоящий владелец McDonalds?
McDonalds был основан Рэем Кроком, так почему он называется McDonalds? Крок купил права на название и обслуживание у братьев Макдональд. Рэй Крок был продавцом блендера для молочных коктейлей, когда он наткнулся на бургер братьев Макдональд в Сан-Бернардино, Калифорния.
Оригинальный McDonalds все еще там?
Самый старый ресторан McDonalds находится в Дауни, штат Калифорния, третий был построен в 1953 году.В Сан-Хосе есть ресторан 1962 года, который я прохожу каждый день. Они добавили современное здание, но оригинальная столовая все еще там, стоит посетить The Founder (2016). Братья Макдональдс еще живы? Морис Дж. Макдональд умер 11 декабря 1971 года в возрасте 69 лет в Риверсайде, Калифорния. Его младший брат Ричард умер 14 июля 1998 года в возрасте 89 лет в Манчестере, штат Нью-Гэмпшир.
Обанкротится ли когда-нибудь McDonalds?
McDonalds обанкротил некоторые дочерние компании
McDonalds использует молочные коктейли?
Наши смузи содержат молоко из нежирной мягкой порции, что делает их густыми и кремообразными, сообщил Business Insider представитель McDonalds.Нормы потребления молока действительно различаются от штата к штату, что официально можно назвать молочными коктейлями. Найти работу.
Почему McDonalds начал продавать филе с рыбой?
FiletOFish — это рыбный рулет, продаваемый международной сетью ресторанов быстрого питания McDonalds. Он был основан в 1962 году Лу Гроеном, владельцем франшизы McDonalds в Цинциннати, штат Огайо, в ответ на снижение продаж гамбургеров по пятницам из-за римско-католической привычки не есть мясо по пятницам.
Почему закрывается так много Burger Kings?
Burger King хочет открыть больше филиалов в США и сократить большое количество товаров в конкурирующем McDonalds.Отсюда и закрытие ресторанов. В частности, сеть ресторанов быстрого питания, насчитывающая 7300 единиц, планирует закрыть в ближайшие годы несколько ресторанов с малой посещаемостью по истечении срока действия франчайзинговых соглашений операторов.
Почему McDonald’s потерпел неудачу в Исландии?
McDonalds закроет свои операции в Исландии, поскольку финансовый кризис в стране сделал франшизу слишком дорогой в эксплуатации. Гигант быстрого питания заявил, что все три филиала по всей стране будут закрыты и не планируют возвращаться.
Какова чистая стоимость McDonald’s?
Собственный капитал McDonald’s оценивается в 163 миллиарда долларов.Страна, в которой расположены рестораны, оценивается от 16 до 18 миллиардов долларов. Арендная плата, выплачиваемая аффилированными лицами, составляет значительную часть оборота компании.
Кому сейчас принадлежит McDonalds в 2019 году?
В 1955 году бизнесмен Рэй Крок присоединился к компании в качестве агента по франчайзингу и купил сеть у братьев Макдональд. Первоначально штаб-квартира McDonalds располагалась в Оук-Брук, штат Иллинойс, но в начале 2018 года ее глобальная штаб-квартира была перенесена в Чикаго.
Почему Гарри Соннеборн покинул McDonalds?
Соннеборн быстро поднялся на вершину поста председателя McDonald’s, пока не ушел в отставку в 1967 году из-за спора с Кроком, за которым последнее слово в качестве генерального директора компании.Продажа акций была одной из немногих финансовых ошибок, которые он когда-либо совершал, когда акции McDonald’s разделились на три части в течение следующего десятилетия.
Почему богатые филиалы потерпели неудачу в своем бизнесе?
Франшизы обычно терпят неудачу по одной из трех причин. Неправильное местоположение: во многих, но не во всех, франчайзинговых системах местоположение устройства может иметь значительное влияние на успех устройства. Некоторые места могут работать годами, поэтому изменение местоположения или движения транспорта может опрокинуть устройство.
Насколько успешны Макдональдс?
Был ли McDonald’s причиной успеха, потому что они создали лучший гамбургер или систему для своего бизнеса? Индустрия быстрого питания выросла с более чем 6 миллиардов долларов в 1970 году до более чем 100 миллиардов долларов в Соединенных Штатах сегодня. Здесь работает более 4 миллионов сотрудников.
Кто придумал Макдональдс?
Mcdonalds Brothers Собственный капитал
Макдональдс | История и факты
McDonald’s , полностью McDonald’s Corporation , американская сеть ресторанов быстрого питания, одна из крупнейших в мире, известная своими гамбургерами.Штаб-квартира находится в Оук-Брук, штат Иллинойс.
Первый ресторан McDonald’s был открыт в 1948 году братьями Морисом («Мак») и Ричардом Макдональдами в Сан-Бернардино, Калифорния. Они купили бытовую технику для своего небольшого гамбургерного ресторана у продавца Рэя Крока, который был заинтригован их потребностью в восьми миксерах для солода и коктейля. Когда Крок посетил братьев в 1954 году, чтобы увидеть, как в небольшом магазине можно продавать такое количество молочных коктейлей, он обнаружил простой и эффективный формат, позволяющий братьям производить огромное количество продуктов по низким ценам.Обычный гамбургер стоит 15 центов, что примерно вдвое дешевле, чем в конкурирующих ресторанах. Стойка самообслуживания отпала необходимость в официантах и официантках; клиенты получали еду быстро, потому что гамбургеры были приготовлены заранее, упакованы и подогреты под тепловыми лампами.
Рэй Крок
Рэй Крок.
Everett / Shutterstock.com
Увидев большие перспективы в концепции своего ресторана, Крок предложил начать франчайзинговую программу для братьев Макдональд. 15 апреля 1955 года он открыл первую франшизу McDonald’s в Дес-Плейнс, штат Иллинойс, и в том же году основал корпорацию McDonald’s, в конечном итоге выкупив у братьев Макдональдс в 1961 году.К концу десятилетия количество торговых точек McDonald’s превысит 1000. Благодаря устойчивому росту, акции компании начали торговаться на открытом рынке в 1965 году.
Публичное лицо McDonald’s было создано в 1963 году с появлением клоуна по имени Рональд Макдональд, а символ «m» с двойной аркой стал самым устойчивым логотипом McDonald’s в мире. 1962 г., просуществовав гораздо дольше, чем высокие желтые арки, которые когда-то доминировали на крышах более ранних ресторанов. Другие продукты и символы будут определять бренд McDonald’s, включая Big Mac (1968), Egg McMuffin (1973), Happy Meals (1979) и Chicken McNuggets (1983).
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас
Сеть продолжала расширяться внутри страны и за рубежом, распространившись на Канаду в 1967 году, достигнув в общей сложности 10 000 ресторанов к 1988 году и управляя более чем 35 000 торговых точек в более чем 100 странах в начале 21 века. В 1990-е годы рост был настолько быстрым, что, как говорили, новый McDonald’s открывался где-то в мире каждые пять часов. По сути, он стал самым популярным семейным рестораном с акцентом на доступную еду, развлечения и вкусы, которые понравились как детям, так и взрослым.
Успех McDonald’s вызвал повышенную критику, большая часть которой касалась его предполагаемой связи с глобальным ростом ожирения. В ответ McDonald’s добавила в свое меню полезные для здоровья продукты, а в 2017 году выпустила McVegan, гамбургер на растительной основе, который был доступен только на определенных рынках. Два года спустя компания приступила к тестированию еще одного веганского гамбургера — P.L.T. За это время McDonald’s также отказался от порций большого размера, а его рестораны в США и Канаде перестали использовать трансжирные масла в ряде продуктов.Однако такие меры мало что сделали для решения проблем со здоровьем. Кроме того, как один из крупнейших частных работодателей в мире, McDonald’s сталкивался с многочисленными призывами повысить заработную плату. Термин McJob был добавлен в словарь Merriam-Webster для обозначения «низкооплачиваемая работа».
McDonald’s: забастовка
Работники фастфуда, требующие повышения заработной платы, проводят сидячую забастовку перед рестораном McDonald’s в Нью-Йорке, 2014 г.
John Taggart — EPA / Alamy
В конце 20-го века , McDonald’s вышла за рамки гамбургерного бизнеса, приобретя Chipotle Mexican Grill (1998), Donatos Pizza (1999) и Boston Market (2000) в США, а в Соединенном Королевстве McDonald’s приобрела Aroma Cafe (1999) и долю в Pret A Manger (2001), сеть сэндвич-ресторанов.Однако к концу 2008 года McDonald’s больше не владела ни одной из этих компаний и не имела доли в них, вместо этого сосредоточившись на своем собственном бренде.
McDonald’s занимался благотворительностью. В 1974 году он присоединился к футболисту Philadelphia Eagles Фреду Хиллу, у дочери которого была диагностирована лейкемия, и основал Дом Рональда Макдональда в Филадельфии. Резиденция позволяла семьям жить рядом с больницей, где лечились их дети. К началу 21 века в мире существовало более 360 таких домов.Благотворительный фонд «Дом Рональда Макдональда» (основан в 1987 г.) также поддерживает различные другие усилия.
Внук McDonald’s в Массачусетсе надеется, что кинозрители обнаружат, что настоящий «Основатель» — это не Рэй Крок
Повзрослев, Джейсон Френч из Wilbraham сказал, что не помнит, чтобы его дед, Дик Макдональд, слишком много говорил о Рэе Кроке, легендарном генеральном директоре McDonald’s Corp.
«Я помню, как он однажды сказал, когда я был подростком:« Этот парень меня действительно достал », — сказал Френч. «Мой дед изобрел бизнес быстрого питания.Крок превратил его в то, что он есть сейчас ».
Дик и брат Морис (« Мак ») Макдональд открыли McDonald’s, ресторан для автомобилей с ограниченными физическими возможностями в конце 1940-х годов в Сан-Бернардино, Калифорния, основанный на концепции выдачи заказов. Их успех привлек внимание продавца Крока, который присоединился к ним в 1952 году. Но девять лет спустя Крок выкупил братьев за 2,7 миллиона долларов после того, как они выразили обеспокоенность тем, что быстрое расширение сети происходит в ущерб качеству. (Позже Крок отказался от рукопожатия, чтобы выплатить братьям процент от дохода от франшизы.)
История Крока и братьев Макдональд вспоминается в новом фильме «Основатель», который выходит в эфир по всей стране в пятницу.
К медсестре из медицинского центра Бэйстейт, Френч, и его младшему брату Кори пять лет назад обратился продюсер Дон Хэндфилд, который хотел снять фильм о рождении гиганта быстрого питания.
Френч и его брат, проживающий в Японии, присутствовали на премьере фильма в Лос-Анджелесе на прошлой неделе. Он сказал, что был впечатлен фильмом и изображениями Крока (Майкл Китон), Дика и Макдональда (Ник Офферман и Джон Кэрролл Линч).
«Они взяли небольшую творческую лицензию, но держались очень близко к сюжету», — сказал Френч. «(Офферман и Линч) были на высоте. Они передали харизматичных жителей Новой Англии, которыми они были».
Дик Макдональд вернулся в свой родной Нью-Гэмпшир в конце 1960-х годов. Он оставался там со своей женой до своей смерти в 1998 году в возрасте 89 лет. (Его пасынок, полковник Гейл Френч, был известным пилотом ВВС, дислоцированным на авиабазе Ханском, а затем в Вестовере.)
«Мак» Макдональд умер в 1971 году. — За 10 лет до Крока.Дик Макдональд, человек, создавший культовые Golden Arches, в конце концов возобновил связь с основанной им компанией.
Гигант быстрого питания, который сейчас доступен в 36 000 мест по всему миру, однажды сказал о людях, которые его построили: «Дик и Мак были пионерами McDonald’s и помогли основать индустрию быстрого питания. Г-н Крок был предпринимателем. кто основал то, что сегодня известно как McDonald’s Corporation ».
Френч надеется, что фильм расскажет публике о братьях, стоящих за McDonald’s.
«Я хочу, чтобы люди знали, что Рэй Крок не« основатель »McDonald’s или фаст-фуда», — сказал Френч. «Это были мой дед и его брат … Рэй Крок взял идею, которую придумал кто-то другой».
McDonald, Mac & McDonald, Dick
(1902-1971)
(1909-1998)
McDonald’s Corporation
Обзор
Ричард и Морис Макдональд, пионеры в индустрии быстрого питания, первыми использовали сборку эффективность линии на кухне ресторана. Их меню самообслуживания под золотыми арками McDonald изменило пищевые привычки людей во всем мире.
Личная жизнь
В 1929 году, вскоре после окончания средней школы, Морис «Мак» и Ричард «Дик» Макдональды уехали из родного Нью-Гэмпшира в Калифорнию. Привлеченные киноиндустрией, их первая работа была сценой. Их первым бизнесом был небольшой кинотеатр в арендованном здании в Глендоре, Калифорния, в восточной части Лос-Анджелеса. Четыре года спустя у них все еще не было прибыли, поэтому они начали искать бизнес, который мог бы быть более прибыльным.
В 1940 году братья открыли стойку с хот-догами в Пасадене, но закрыли ее, чтобы открыть большую автостоянку с площадкой для барбекю на углу 14-й и Е улиц в Сан-Бернардино (50 миль к востоку от Лос-Анджелеса). ). В течение пяти лет, с объемом продаж 200 000 долларов в год, они вошли в число самых богатых семей города. Дик и его жена с одиноким Маком жили в особняке с 25 комнатами, откуда открывался красивый вид. Каждый год они покупали три новеньких кадиллака. Имея годовой доход более 100 000 долларов на двоих, они были довольны.В 1954 году братья Макдональдс передали права франчайзинга McDonald’s Рэю Кроку. Взамен они получали половину процента валового дохода, пока полностью не выкуплен Кроком в 1961 году. В 1970 году они продали свой особняк и участок на 14-й и Е и вернулись в Нью-Гэмпшир.
Сведения о карьере
После Второй мировой войны количество уличных ресторанов с кархопами стало расти, особенно в южной Калифорнии. Автостоянка McDonald’s могла легко обслуживать 125 автомобилей одновременно, предлагая меню, в которое входили жареные на гриле сэндвичи со свининой и говядиной, ребра, приготовленные на гриле, и гамбургеры.Несмотря на свое благополучие, братья Макдональды не были счастливы. По словам Джона Ф. Лав, «братья стремились к менее сложной операции без неприятностей, связанных с ненадежными магазинами и привлекаемыми ими покупателями в кожаных куртках».
В 1948 году McDonalds закрыли свой въезд на три месяца, чтобы упростить работу. Новое меню было очень простым: гамбургеры и чизбургеры (которые составляли 80 процентов их бизнеса), картофель фри, коктейли, безалкогольные напитки и яблочные пироги.Реконструированное здание в форме восьмиугольника имело всего 600 квадратных футов. Не было ни столов, за которыми можно было бы сидеть, ни музыкального автомата, ни автоматов по продаже сигарет, ни таксофонов, ни газетных киосков, ни гаражей. В результате McDonalds удалось отговорить подростков от покровительства их бизнесу.
Пожалуй, самым впечатляющим аспектом ресторана была эффективность, с которой были приготовлены блюда. Специально разработанное оборудование включало в себя две шестифутовые грили, ленивые сусаны из нержавеющей стали, лопатки, подходящие для переворачивания объема, и дозатор с помпой из нержавеющей стали для равномерного выдавливания заранее отмеренной порции кетчупа и горчицы на каждую булочку.Задачи кухонной бригады были разбиты на четко определенные шаги, которым могли следовать неподготовленные повара. Экономия времени на приготовление позволила McDonalds снизить цену на гамбургер с 30 до 0,15 доллара. Пакет картофеля фри стоил 0,10 доллара, чашка кофе — 0,05 доллара. Поскольку все гамбургеры были приготовлены с одними и теми же приправами, их можно было приготовить до того, как их заказали, и хранить в тепле вместе с картофелем фри под инфракрасными лампами. Теперь заказы можно было выполнять за 15 секунд. Дети прижались носами к стеклянным окнам, чтобы увидеть коммерческую кухню, в то время как их родители были уверены, что, хотя еда была недорогой, кухня была безупречной, а гамбургеры были свежими.Впервые семьи рабочего класса могли позволить себе поесть вне дома. Через три года после того, как они перешли в ресторан быстрого питания, братья Макдональды зарабатывали 277000 долларов в год.
Уникальная автоматизация McDonald’s и его высокий уровень прибыльности были освещены в прессе, что, в свою очередь, привлекло множество посетителей. Многие, кто посетил операцию в Сан-Бернардино, открывали имитацию в различных частях южной Калифорнии. Глен Белл, мастер по ремонту телефонов, был постоянным клиентом, чей ресторан Taco Bell превратился в международную сеть из более чем 10 000 торговых точек.Дик и Мак продали несколько франшиз, и для первого лицензиата они спроектировали прямоугольное здание с фасадом, выложенным красно-белой плиткой, крышей, наклоненной вниз спереди назад, и сплошным стеклом от стойки до крыши. Архитектор Стэнли Местон отказался добавить то, чего действительно хотели братья Макдональды: две огромные арки, по одной с каждой стороны здания. Джордж Декстер, создатель вывесок, был нанят, чтобы добавить ярко-желтые арки с неоновым освещением.
Хронология:
Мак Макдональд Дик Макдональд
1929: Братья уехали из Нью-Гэмпшира в Калифорнию.
1940: Открыт киоск для хот-догов в Пасадене, Калифорния.
1943: Открыта автостоянка в Сан-Бернардино, Калифорния.
1945: Жил в особняке и имел три кадиллака.
1948: Магазин закрылся и снова открылся как ресторан быстрого питания без столиков.
1951: Получил 40-процентный рост прибыли.
1954: Выдал лицензию на имя, архитектуру и эффективную кухонную систему McDonald’s предпринимателю Рэю Кроку.
1961: Куплен Кроком за 2,7 миллиона долларов.
1970: Вернулся в Нью-Гэмпшир.
1971: Мак Макдональд умер.
1984: 50-миллиардный гамбургер McDonald’s был подан Дику Макдональду.
1998: Дик Макдональд умер в возрасте 89 лет.
В 1954 году Рэй Крок, продавец аппаратов для приготовления молочных коктейлей, узнал, что братья Макдональды использовали восемь его мультимиксеров в своем ресторане в Сан-Бернардино.Когда братья заказали еще два Multimixers, Крок решил, что пришло время лично увидеть операцию. К этому времени братья Макдональды зарабатывали 350 000 долларов в год и продали 15 франшиз. Двух дней наблюдений, вместе с официальной экскурсией и долгими беседами с владельцами было достаточно, чтобы убедить Крока в том, что формула Макдональда — это билет к успеху. Когда Крок предложил им активизировать усилия по франчайзингу своей системы повышения эффективности, он представил себе каждый новый ресторан McDonald’s с восемью микшерами.После дальнейшего размышления, тем не менее, он начал видеть реальный потенциал франшиз. Продавать сотни гамбургеров по 0,15 доллара каждый день было намного лучше, чем продавать один миксер для молочного коктейля за 150 долларов каждые 10 лет.
Крок продолжал приставать к братьям Макдональдс по поводу расширения. Когда они сказали, что им хорошо в Сан-Бернардино и что у них нет желания искать новые места или нанимать менеджеров для этих торговых точек, Крок сказал, что сделает это. Он делал все и каждый месяц просто присылал им чек.Настойчивость Крока окупилась: братья начали говорить о числах. Крок предложил материнской компании получать два процента валовых продаж любой франчайзинговой торговой точки. До этого времени братья просто продавали свое имя и свою «систему быстрого обслуживания» за единовременную плату в размере 1000 долларов. В McDonalds сказали, что это слишком много, и настаивали на 1,9 процента, из которых Крок получит 1,4 процента, а братья — 0,5 процента. Крок успешно заключил 10-летний контракт, который давал ему право открывать рестораны McDonald’s по всей стране, за исключением нескольких территорий в Калифорнии и Аризоне, которые уже получили лицензию от братьев Макдональдс.
Первый ресторан McDonald’s Крока открылся в Дес-Плейнс, штат Иллинойс, недалеко от Чикаго, 15 апреля 1955 г. разрешение от братьев. Братья устно одобрили добавление печи, подвала и зимнего ограждения вокруг зоны заказа, чтобы клиенты были защищены от зимних ветров. Поскольку контракт требовал письменного одобрения, а братья отказывались что-либо делать в письменной форме, опасения Крока росли.
Ресторан Крока Des Plaines собрал 158 000 долларов в первый год, к тому же теперь у него была выставочная площадка, которую он мог использовать в своих усилиях по продаже франшиз для своей сети McDonald’s. Все продажи производились при условии, что владельцы управляют своими ресторанами и строго соблюдают автоматизированную систему приготовления еды, изложенную братьями Макдональдс. Сеть Крока сначала росла медленно, но за четыре года у него было сотня торговых точек. Когда он преодолел шестилетний рубеж своего 10-летнего контракта с братьями Макдональдс, Крок начал опасаться, что его растущая сеть будет отнята по истечении срока контракта.Он также осознал, что его прибыль после расходов на управление сетью принесла ему намного меньше денег, чем полпроцента братьев Макдональд.
Располагая 228 торговыми точками и валовым объемом продаж 37,8 млн долларов с момента подписания контракта, доля Kroc составила 718 200 долларов. Из них 189 000 долларов пошли в «Макдональдс». В 1960 году чистая прибыль «Крока» после вычета расходов составила 77 000 долларов, что на 23 000 долларов меньше, чем прибыль братьев Макдональд в одном только магазине в Сан-Бернардино. Крока беспокоила финансовая несправедливость соглашения, но он также хотел получить полный контроль над операцией.В 1961 году Крок предложил выкупить McDonald’s за полмиллиона долларов. Дик и Мак долго рассматривали предложение, затем сказали Кроку, что запрашиваемая цена составляет 2,7 миллиона долларов. Хотя он уже был по уши в долгах, Крок успешно договорился о ссуде; процент, который он в конечном итоге уплатил, повысил стоимость до 14 миллионов долларов.
Приобретение Kroc заложило основу для быстрого расширения сети в Соединенных Штатах и во всем мире. К сожалению, когда история McDonald’s начала записываться, версия Рэя Крока взяла верх.Его магазин в Des Plaines, описанный как «оригинальный» McDonald’s, был превращен в музей. Если братья и упоминались вообще, то только как кто-то, кто предоставил имя. Джон Ф. Лав цитирует письмо, написанное Диком Макдональдом в 1983 году в штаб-квартиру корпорации: «За эти годы я получал письма и телефонные звонки от телевизионных станций, радиостанций, авторов, репортеров и так далее, и все они говорили мне то же самое. Похоже, что если они свяжутся с вашей компанией в Оук-Брук по поводу моего нынешнего адреса, им скажут, что компания не знает, где я живу и жив ли я вообще.Несколько раз им говорили, что «Макдональдса» на самом деле никогда не было. Им сказали, что «Макдональдс» — это всего лишь вымышленное название, которое было выбрано, потому что его легко запомнить ».
Стремясь внести ясность, компания снова пригласила Дика Макдональда в свои ряды (Мак умер в 1971 году). На широко освещаемом в 1984 году мероприятии в СМИ Эд Ренси, тогдашний президент McDonald’s USA, приготовил 50-миллиардный гамбургер компании в отеле Grand Hyatt в Нью-Йорке и подал его Дику Макдональду.Рэй Крок умер ранее в том же году.
Социально-экономическое воздействие
Как крупнейшая в мире организация ресторанов быстрого обслуживания, McDonald’s внесла свой вклад в резкое изменение пищевых привычек американцев. Мак и Дик Макдональды усовершенствовали свои методы производства кухни, чтобы они могли быстро продавать готовую еду через окошко прилавка, не используя тарелки: быстрое обслуживание, самообслуживание и бумажное обслуживание. Это никогда не было сделано раньше и полностью произвело революцию в сфере общественного питания.Помимо скорости, их эффективный ресторан был образцом чистоты, которому и сегодня следуют магазины McDonald’s. Братья Макдональды также водили семьи и детей в рестораны быстрого питания. Сегодня специальные детские обеды с призами и интенсивные акции по продвижению фильмов говорят о том, что рынок, который они представили, по-прежнему остается важным.
Быстрый рост сети McDonald’s показывает, насколько быстро бренд может стать популярным. Всего через 20 лет после того, как братья Макдональдс усовершенствовали свою систему быстрого питания, название «Макдональдс» стало известно во всем мире.Успех McDonald’s также показывает, что менее ощутимое предпринимательство может иметь большее влияние, чем продукт. Гамбургеры не были новинкой; скорее, способ приготовления и продажи гамбургеров был новым. Хотя Рэй Крок обеспечил присутствие McDonald’s на национальном и международном уровнях, именно братья Макдональдс начал это; и поскольку они настояли на том, чтобы их ресторан был окружен золотыми арками, был создан всемирно признанный символ.
Источники информации
Обращайтесь по адресу: McDonald’s Corporation
McDonald’s Plz.
Oak Brook, IL 60523
Business Phone: (630)623-3000
URL: http://www.mcdonalds.com
Библиография
Boas, Max, and Steve Chain. Биг Мак: Несанкционированная история Макдональдса. Нью-Йорк: Новая американская библиотека, 1976.
Кепос, Паула, изд. Международный справочник историй компаний. Detroit: St. James Press, 1993.
Kroc, Ray. Grinding It Out: Создание McDonald’s. Чикаго: Генри Регнери, 1977 г.
Маттера, Филип. Бизнес мирового класса: Руководство для 100 самых влиятельных мировых корпораций. Нью-Йорк: Генри Холт, 1992.
McDonald’s: история предательства за мировым господством углеводов
Два брата, киоск быстрого питания и мечта. Ричард и Морис Макдональды произвели революцию в крохотном населении Аркадии (Калифорния), когда они открыли киоск по продаже гамбургеров за 10 центов, которые подаются за минуту, завернутые в бумагу и без необходимости в официантах: клиент попросил меню прямо у шеф-повара. .Три года спустя, в 1940 году, братья Макдональды превратили свой проворный фургон с едой в ресторан с фундаментом, окруженный желтой буквой М высотой 7,5 метров, которую можно было увидеть не из космоса, а из любой точки города.
Сегодня насчитывается почти 40 000 ресторанов McDonald’s, которые вместе ежедневно кормят 68 миллионов человек в 118 странах. В 1999 году журнал Time чествовал 100 самых важных людей века: Альберта Эйнштейна, Махатму Ганди, Барта Симпсона и, конечно же, основателя McDonald’s Рэя Крока.Подождите, кто такой Рэй Крок? А как насчет братьев Макдональдс? Давайте продолжим эту историю предательств.
Братья Макдональды (Ричард и Морис) прошли путь от лучшей идеи в истории гостеприимства до худшей идеи в истории бизнеса.
Рэй Крок — человек, который сделал себя сам, но он был создан из частей других. Американская мечта осуществлена в рекордно короткие сроки. Рэй Крок (Чикаго, 1902 — Сан-Диего, 1984) продавал машины для приготовления молочных коктейлей (без особого успеха), когда братья Макдональд разместили заказ на шесть миксеров.Крок чувствовал, что лотерея тронула его, но понятия не имел, в какой степени. Он сразу увидел потенциал головокружительной системы питания в ресторане McDonald’s: стоимость была мизерной, а клиентов бесконечным.
Вот почему Крок предложил работать представителем бренда. В 1955 году он начал продавать лицензии. В 1961 году он стремился к расширению на национальном уровне. Братьям Макдональдам не хватало этих амбиций (их мечта заключалась в том, чтобы достичь миллиона долларов до того, как им исполнится 50), поэтому они продали компанию за четыре миллиона долларов и ноль.5 процентов от прибыли. Крок заработал последний доллар, а позже определил их в книге как «тупые» и откровенно равнодушный к тому факту, что он вкладывал в проект каждую копейку, которую имел.
Когда братья Макдональдс продались Кроку, они оставили оригинальный магазин для своих сотрудников — «тухлый трюк», по словам Крока, который Ричард и Морис, тем не менее, оправдывали тем, что 30 лет работали семь дней в неделю. Крок, несомненно, уже замышлял свою месть. Сейчас, 56 лет спустя, McDonald’s стоит 140 миллиардов долларов.
Рэй Крок и его жена Джоан приветствовали на стадионе Джека Мерфи в Сан-Диего, когда ему исполнилось 80 лет. Это было в 1982 году. Цыпленок — один из талисманов города. GETTY
Соглашение между Кроком и McDonald’s закрывается рукопожатием. Никаких контрактов. Предлогом было то, что никто из троих не был заинтересован в декларировании 0,5% на своих счетах. Таким образом, Ричард и Морис Макдональды перешли от лучшей идеи в истории гостеприимства к худшей идее в истории бизнеса.Такого процента они так и не получили.
Kroc расширил сеть ресторанов по всей стране и изменил концепцию быстрого питания, сделав потребление еще быстрее. Как? Чтобы посетители не задерживались в ресторанах, он выключил отопление. Он установил сиденья с прямой спинкой, чтобы обедающие наклонялись над столом и при этом ели быстрее. Он установил столы большего размера, чтобы клиенты не могли свободно разговаривать. Напитки подавались в бумажных рожках, которые было невозможно поддерживать: если клиентам приходилось задерживать напитки, они ели быстрее.Посетители приняли этот формат ресторана из-за его неизменности. Опыт был таким же дешевым, как и еда.
После того, как Макдональдс превратился в Мекку американской поп-культуры, Крок настаивал на покупке оригинального ресторана. Братья Макдональдс категорически отказались, потому что они намеревались передать это служащим, открывшим его в 1940 году. По иронии судьбы, это первоначальное заведение пришлось переименовать в «Большой М», потому что название «Макдональдс» было зарегистрированной собственностью Крока. .Крок отреагировал на то, чтобы открыть McDonald’s через улицу от The Big M. Несколько лет спустя The Big M закрыл свои двери, не в силах конкурировать с McDonald’s напротив.
Крок позаботился о том, чтобы войти в историю как основатель McDonalds. В своей автобиографии он датирует возникновение компании 1955 годом, когда он открыл первый ресторан в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс. Племянник братьев Макдональдов, Рональд (да, он называет себя клоунской иконой бренда), осуждает необузданное эго Крока: «Иначе зачем ему ставить бюст в каждом ресторане? Зачем писать его имя на скатертях? В Соединенных Штатах нет другой корпорации, в которой сотрудник становится учредителем.Ричард Макдональд жаловался, что Крок ждал покупки его компании, чтобы начать укреплять свое наследие в качестве официального основателя. «Никто не называл его основателем, пока мы не продали ему компанию».
В 1990 году компания купила мобильную стойку для гамбургеров, с которой все и началось. Его отреставрировали, покрасили в фирменные красный и желтый цвета и установили в музее, посвященном истории McDonald’s. Вот так быстро переписываются мифы — почти так же быстро, как готовится Биг Мак.И историю всегда пишут победители. Морис Макдональд умер от сердечного приступа в 1971 году, преодолев стресса и ярости от того, что его обманули и обманули, а затем поразила история. Ричард относился к делу более спокойно, дожив до 89 лет.
Это один из первых Макдональдсов. Он находится в Дауни, штат Калифорния, и открылся 18 августа 1953 года. GETTY
«У меня достаточно денег, не стоит за это умирать», — сказал он своему племяннику Рональду. Он видел, как его брат Морис страдал до смерти, и не хотел, чтобы с ним случилось то же самое.Ричард Макдональд, по общему признанию, сгорал каждый раз, когда получал у себя дома ежегодный экземпляр журнала McDonald’s в ознаменование «Дня основателя» — дань уважения Рэю Кроку, в котором братья Макдональды не упоминались. Однако Ричард настаивал на том, что не сожалеет о своем решении продать компанию и жить спокойной жизнью. «Я бы оказался в каком-нибудь небоскребе где-нибудь с четырьмя язвами и восемью налоговыми поверенными, пытающимися выяснить, как уплатить весь мой подоходный налог», — размышлял он в 1991 году.
Когда Ричард Макдональд умер в 1998 году, он жил в трехкомнатном доме в своем родном Нью-Гэмпшире.Он оставил в наследство 2,7 миллиона долларов. Крок, с другой стороны, умер в 1984 году с состоянием, оцениваемым в 760 миллионов долларов, и купив собственную бейсбольную команду. Сегодня сайт McDonald’s с гордостью вспоминает историю своего мирового господства углеводов. Первая остановка этой прогулки по истории McDonald’s — это 1955 год, когда приехал Рэй Крок.
Майкл Китон (в центре) — Рэй Крок в фильме « Основатель » режиссера Джона Ли Хэнкока. Рекламная линия фильма: «Он взял чужую идею, а Америка ее проглотила».КОРДОН
Основатель (режиссер Джон Ли Хэнкок) — комедия, в которой Майкл Китон играет Рэя Крока, а братья Макдональды появляются как забавные второстепенные персонажи. Одна из рекламных фраз фильма: «Он взял чужую идею, а Америка ее проглотила».
Поглощенные амбициями своего партнера, Ричард и Морис Макдональды ушли в потомство как два парня с большой идеей, но слишком маленькой мечтой. В 1989 году рекламная кампания подытожила историческое наследие компании: «Все началось как искра от Дика [Ричарда] и Мака [Мориса] Макдональдов.И под руководством Рэя Крока он превратился в пламя. Сегодня на этой земле сияют Золотые арки ».
И действительно, этот гигант M сияет так ярко, что в конечном итоге оставил своих создателей в тени. Потому что в бизнесе, который придумал концепцию быстрого питания, важно не то, кто готовит вам гамбургер, а скорость, с которой они вам подадут. И Рэй Крок был самым быстрым парнем в этой истории.
Основатель: когда Рэй Крок познакомился с McDonald Brothers
Случайная встреча в небольшом бургер-кафе в Америке 1950-х годов привела к образованию крупнейшей сети быстрого питания в мире.
Правдивая история возникновения многомиллиардной империи McDonalds формирует сюжет фильма «Основатель» — биографического фильма, в котором Майкл Китон играет в главной роли предпринимателя, который увидел потенциал бургерного кафе братьев Макдональдс в Сан-Бернардино, Калифорния.
© Everett Collection Inc / Alamy Stock Photo
Плохой продавец из Иллинойса, Рэй Крок целыми днями обзванивает владельцев ресторанов, чтобы продать миксеры для еды, бумажные стаканчики и аппараты для приготовления молочных коктейлей, сидя на заднем сиденье своей машины.Его жизнь не ладится — 52-летний мужчина устал от своей неудачливости, а его жена Этель постоянно беседует с ним, чтобы попытаться забрать его.
Жизнь вот-вот изменится. Однажды в 1954 году он звонит в маленькое бургерное кафе братьев Макдональдс, где обнаруживает, что они внедрили инновационную и эффективную конвейерную систему приготовления и подачи еды — чего Крок никогда раньше не видел ни в одном из кафе, где он работал. побывал в процессе работы.
Написанный Робертом Сигелем и режиссер Джон Ли Хэнкок, «Основатель» изображает первую случайную встречу Крока с Морисом «Маком» Макдональдом (Джон Кэрролл Линч) и Ричардом «Диком» Макдональдом (Ник Офферман), когда он сразу же замечает франчайзинговый потенциал их уникальная операция.
После его первой встречи с McDonalds, настойчивость, амбиции и безжалостность Крока проявляются, поскольку он использует их идею в качестве основы для сегодняшней франчайзинговой сети стоимостью в миллиард долларов. В фильме братья кажутся наивными — их последующие встречи с Кроком, кажется, показывают, что они действительно не знают, что делают, когда он расширяет франшизу на другие штаты.
На самом деле, они совершенно не согласны с его схемой получения прибыли и опасаются, что она разрушит их этичный, самодостаточный бизнес, который до этого момента был делом любви.После их первой встречи стало очевидно, что они рассматривают Крока как довольно жалкого человека — неудачливого продавца, который хватается за соломинку, чтобы изменить свою печальную жизнь.
Однако, после нескольких встреч с ним, они увлеклись его мечтой о запуске сети ресторанов быстрого питания, но как только документы подписаны — Крок выкупил их до того, как Макдональдс достиг большого успеха, — они, похоже, сожалеют о своем решении. Однако возвращаться уже поздно, и дело сделано.
В начале фильма Крок действительно довольно жалкий персонаж, вызывающий симпатию, поскольку он ищет последний шанс сделать что-нибудь в своей жизни.По мере развития сюжета — а Крок создает самое известное глобальное предприятие быстрого питания в Америке — реакция аудитории на предпринимателя начинает меняться.
Сценарий хвалили за умелое стирание границ, поэтому стало неясно, был ли Крок героем или злодеем. Он изображен как воплощение американской мечты: всегда улыбаться, сохранять позитивный настрой и искренне полагать, что капитализм — это добродетель. Он рассматривает любые жертвы как побочный ущерб, принесенный в жертву всеобщему благу.
Выпущенный в 2017 году независимой студией The Weinstein Company, критикам понравился биографический фильм, назвав его «превращением капитализма в развлечение».Он был снят в документальном стиле, в котором действие перемежалось кат-сценами с актуальными новостными кадрами той эпохи. Китон получил премию Капри за лучшую мужскую роль за роль Крока.
В личной жизни настоящий Крок развелся с Этель и женился на своей второй жене Джоан. В более позднем возрасте он поддерживал благотворительность, создав фонд для поддержки лечения различных заболеваний, таких как диабет. Затем он основал фонд «Дом Рональда Макдональда» для помощи больным детям и их семьям.Крок умер в 1984 году в возрасте 81 года.
Не все встречи могут изменить мир, но & Meetings могут дать вам фору! Если вы хотите арендовать конференц-залы в Лондоне, позвоните по номеру 0800 073 0499… мы не сделаем обед из процесса бронирования.
.