Выращивание улиток виноградных бизнес: Бизнес-план по разведению виноградных улиток

Бизнес-план проекта организации фермы по выращиванию виноградных улиток

Концепция проекта:

Виноградные улитки еще с давних времен славились своими вкусовыми качествами и питательной ценностью. К примеру, в мясе улитки содержится больше белка, чем в курином яйце, при этом отсутствует холестерин. Помимо этого, виноградные улитки не вызывают аллергических реакций, что дает возможность употреблять их в пищу даже людям склонным к аллергии. Улитки богаты различными аминокислотами и биологически активными веществами, что делает этих моллюсков привлекательными для использования в косметологии и фармацевтике.
Каждый год европейцы съедают несколько сот тонн улиток, при этом спрос на них остается стабильно высоким и даже не удовлетворенным. Такая ситуация приводит все больше украинских фермеров к мысли об организации улиточных ферм. Большинство из уже существующих ферм, занимающихся промышленным разведением улиток, экспортируют большую часть своей продукции на европейский рынок по цене, привлекательной для наших производителей. Так, экспорт этого вида моллюсков за последние четыре года вырос в 100 раз, что говорит о достаточно высокой успешности данного вида бизнеса.

В данном бизнес-плане представлено экономическое обоснование эффективности проекта по выращиванию и реализации улиток, объемом более 2 тонн ежегодно.

Содержание:

1. Резюме проекта
2. Описание проекта
3. Характеристика целевого рынка

3.1 Общая характеристика рынка морепродуктов в мире и в Украине
3.2 Ценовая ситуация на рынке морепродуктов и моллюсков
3.3 Перспективы развития бизнеса по выращиванию улиток
4. Производственный план проекта
4.1 Месторасположение проекта
4.2. Описание производственных мощностей и производственного процесса
4.3. Характеристика продукции
5. Организационный план
5.1. Сетевой график реализации проекта
5.2. Необходимый персонал
6. Инвестиционный план
7. Финансовая оценка проекта
7.1. Параметры бизнеса
7.2. Предпосылки для расчетов и их аргументация
7.3. Прогноз продаж по проекту
7.4. Формирование прибыли по проекту
7.5. Прогноз движения денежных потоков
7.6. Точка безубыточности по проекту
8. Анализ эффективности проекта
8.1. Показатели инвестиционной привлекательности
8.2. Сценарии развития проекта
9. Анализ рисков
9.1. Факторный анализ рисков проекта
9.2. Стратегия снижения рисков
9.3. SWOT-анализ
10. Выводы

 

Перечень таблиц:

Таблица 1. Ценовая политика на улитки (в свежем или готовом виде) в Украине
Таблица 2. Основные приобретения для обустройства улиточной фермы
Таблица 3. Основные характеристики виноградной улитки
Таблица 4. Работы по проекту и график вложения средств
Таблица 5. Общие параметры по проекту
Таблица 6. Параметры работы предприятия
Таблица 7. Параметры налогооблжения
Таблица 8. Расчет цены реализации продукции исходя из себестоимости
Таблица 9. Калькуляция затрат на корм, грн на 1 кг улиток
Таблица 10. Расчет амортизационных отчислений по проекту
Таблица 11. Формирование прибыли по Проекту
Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках
Таблица 13. Операционные расходы по проекту
Таблица 14. Капитальные расходы по проекту
Таблица 15. Расчет точки безубыточности для реализации на внутренний рынок в натуральном выражении
Таблица 16. Расчет точки безубыточности в денежном эквиваленте (внутренний рынок)
Таблица 17. Расчет точки безубыточности для реализации на экспорт в натуральном выражении
Таблица 18. Расчет точки безубыточности в денежном эквиваленте (экспорт)
Таблица 19. Показатели эффективности
Таблица 20. Чувствительность проекта к изменению цены
Таблица 20. Чувствительность проекта к изменению цены
Таблица 21. Чувствительность проекта к изменению объемов продаж
Таблица 22. Чувствительность проекта к изменению объемов продаж
Таблица 23. SWOT – анализ по Проекту

Перечень графиков и диаграмм:

Рисунок 1. Цели проекта
Рисунок 2. Мировое потребление рыбной продукции и морепродуктов в натуральном и денежном выражении
Рисунок 3. Географическая структура мирового экспорта улиток, %
Рисунок 4. Географическая структура мирового импорта улиток, %
Рисунок 5. Структура покупки улиток (замороженные, свежие, консервированные), %
Рисунок 6. Динамика экспорта улиток из Украины, тонн

Рисунок 7. Экспорт и импорт улиток из (в) Украину в денежном ($ тыс.) и натуральном (тонн) выражении
Рисунок 8. Преимущества выращивания улиток
Рисунок 9. Продажа готовых блюд и блюд на основе рыбы, ракообразных и моллюсков тыс. евро
Рисунок 10. Основные каналы сбыта виноградных улиток на внутреннем рынке
Рисунок 11. Месторасположение проекта
Рисунок 12. Основные этапы выращивания виноградной улитки
Рисунок 13. График реализации Проекта
Рисунок 14. Органиграмма проекта
Рисунок 15. Структура инвестиционных вложений
Рисунок 16. Структура реализации продукции
Рисунок 17. Структура реализации и прогнозный доход по проекту
Рисунок 18. Динамика валовой выручки и маржинальной прибыли по проекту
Рисунок 19. Динамика чистой прибыли и рентабельности продаж по проекту
Рисунок 20. Структура операционных расходов
Рисунок 21. График безубыточности по Проекту (внутренний рынок)
Рисунок 22. График безубыточности по Проекту (экспорт)
Рисунок 23. Внутренняя ставка доходности
Рисунок 24. Дисконтированный период окупаемости проекта
Рисунок 25. Корреляция NPV и цены на продукцию
Рисунок 26. Корреляция NPV и объемами продаж
Рисунок 27. . Корреляция NPV и себестоимостью продукции
Рисунок 28. Направления инвестирования, €
Рисунок 29. Показатели прибыльности по Проекту
Рисунок 30. Показатели рентабельности (суммарно за 7 лет)

Технология и оборудование для интересной идеи бизнеса

В предыдущей статья мы говорили о таком новом для нашей стране виде бизнеса как разведение виноградных улиток, действительно бизнес новый и де-факто на просторах России создается с полного нуля. Но кроме ряда объективных трудностей связанных с реализацией всех новых идей для бизнеса об этом здесь, реализация данной идеи, с моей точки интересной для бизнеса, практически не имеющая других негативных стороны. И так поговорим о самой интересной бизнес идеи.

Вопрос практической реализации интересной идеи бизнеса по разведению виноградных улиток, вариант со сбором рассматривали в предыдущей статье здесь, можно условно разделит на две составные части это набор оборудования для выращивания и сама технология выращивания виноградных улиток.

Начнем с самой технологи разведения виноградных улиток:

Разведение виноградных улиток относительно простое дело, ведь как бы не говорили де-факто виноградные улитки дикие животные (как не смешно, но улитки относятся к царству животных). Соответственно достаточно самостоятельны и не прихотливы в питании, а с учетом того, что у них отсутствует территориальность, разводить их можно в небольших по площади «загонах» или ящиках. Собственно вся технология выглядит следующим образом, что собственно и делает всю идею интересным бизнесом с нуля и даже больше такой бизнес вполне реально подходит под определение домашний бизнес:

 

– набираем маточное стадо

– в специальных загонах производиться кладка яиц

– проводим разведение молодых улиток, на этом этапе важно провести искусственную селекцию. Дело в том, что улитки в рамках одной группы могу расти очень не равномерно, к примеру, отдельные особи набирают вес в два раза быстрее, чем в среднем по стаду, а другие в два раза медленней. Рекомендую на данном этапе формировать следующее маточное стадо методом отбора самых крупных представителей группы. Практика иностранный фермеров показывает, что буквально за две селекции удается увеличить средний размер улиток в два раза, по сравнению со средней в естественных условиях.

– формируем загоны для содержания улиток и разведения виноградных улиток

– проводим системное кормление улиток свежим листьями и обязательно необходимо периодически увлажнять загоны (очень актуально в период пиковой жары), также стоит обратить внимание на наличие тени в загонах.

– собираем «урожая» и реализовываем

С момента формирования маточного стада и до получения первого «урожая» проходит минимум два года. То есть в течении первого года выводим молодняк и к концу следующего он достигает товарной кондиции. Тут стоит отметить, что трудности будут только изначально при запуске проекта, в последующем формируется беспрерывный цикл выращивания и улитки можно продавать круглый год.

Можно  отметить, что существует несколько возможностей по организации такой фермы по разведения улиток как (собственно домашних виноградных улиток) интересной идеи малого бизнеса, это:

 

Формирования загонов на открытом воздухе, что дает возможность значительно расширить возможности по разведению домашних улиток при минимальных вложениях (нужно только кормить и немного сетки для ограждения). Кроме плюсов есть и минусы такого содержания, необходимость защиты улиток от хищников, более трудный контроль за влажностью, период разведения и интенсивность роста зависит напрямую от погодных условий. Разводим таких домашних улиток исключительно летний период.

Содержание улиток в закрытых помещениях, способ более затратный, хотя позволяет перейти на круглогодичный цикл выращивания. Минусы необходимость стартового капитала для организации самого цеха.

Разведение улиток в теплицах, данный вариант использует все плюсы первого и второго вариант, с одной стороны содержание улиток обходится не дорого, с другой есть возможность контролировать показатели влажности и температур, что обеспечивает оптимальные условия для развития улиток. С другой стороны увеличивает цикл для разведения за счет более раннего начала сезона и как следствие более позднего сворачивания выращивания.

В среднем для организации полноценного разведения виноградных улиток в рамках реализации такой интересной бизнес идеи понадобится:

• 15 килограмм маточного стада  в среднем это 750 взрослых улиток на втором, третьем году жизни,
• 4 кв.м закрытого помещения для содержания маточного поголовья,
• 18 кв.м помещения для инкубации яиц и содержания молодняка, если брать нормальную продуктивность то первая волна от маточного стада будет приблизительно 60 тысяч молодняка;
• Приблизительно 8 пластмассовых боксов 1 х 0,5 м для содержания взрослых улиток маточного стада,
• 150 пластмассовых кюветов для содержания молоди небольших размеров,
• Несколько металлических стеллажей, для размещения всех кюветов,
• До 200 кюветов для яйцекладки 12х8х6 см,
• 400 кв.м. огороженного вольера для выращивания основного стада,
• До 25 кг сухого молока,
• До 1500 кг комбикорма, плюс возможности по подкормке свежей травой (тот же лопух),
• До 300 килограмм мела.

При нормальной температуре и влажности инкубация и содержания молодняка возможна и на улице, но стоит помнить, что при резком изменении погоды и выходе ее с оптимальных для улиток коридора (по влажности и средней температуре), наблюдается резкое снижение скорости роста самих улиток. То есть оптимально как минимум начальные этапы, такие как вылупливание и первый период выращивания содержать улиток в стабильных и главное оптимальных для них условиях.

Как видим общие затраты на проект, к примеру ту же тонну продукции, могут составить приблизительно 300 -500 долларов, с учетом необходимости покупки кюветов и коробок, и даже изготовления примитивных загонов для взрослых особей. Прибыль же от реализации 1 тонны улиток составит минимум 5000-6000 тысяч долларов. Правда не учтены Ваши трудовые затраты, но более чем одного часа в день содержание такой ферму требовать не будет. Причем содержать улиток вполне реально совмещая, к примеру, ту же постоянную работу и при этом требования действительно минимальны, что и делает такое разведение улиток не просто интересной идей для бизнеса, но и интересным домашним бизнесом с нуля.

Кстати зарабатывать можно не только на самом разведении виноградных улиток, но и на их яйцах, но об этом в следующей статье не забывайте подписаться на Блог о интересных бизнес идеях.

Как на улиточной ферме научились производить икру улиток и на этом зарабатывать. Продовольствие, Идеи и Кейсы

Жительница Днепропетровской области Мария Недвига начинает каждый день в компании тысяч брюхоногих моллюсков — улиток, которые растут на ферме Здравлик. Покормить, увлажнить воздух, проследить, все ли в порядке с будущим деликатесом — улиточной икрой, — вот уже четыре года для нее это самое обычное утро. 

А началась история с простого интереса. Однажды в Польше в небольшом ресторанчике Мария попробовала блюдо из средиземноморских улиток. Затем повторила эксперимент в Италии и Испании. Задумалась: почему бы не организовать улиточное производство в Украине?  

«Мы часто ели улиток за границей, увидели, что это довольно массовый продукт в мире», — говорит она. Изучив работу ферм у будущих конкурентов, узнала, что улитки ценны не только икрой. Продукты переработки улиток, в частности, муцин (слизь), востребованы в фармацевтике и косметологии.

Так появилась идея создать улиточный бизнес.

13 000 моллюсков для старта

В 2016 году Мария Недвига зарегистрировала компанию Здравлик и начала выращивать средиземноморскую улитку. В Украине тогда уже работали несколько производителей виноградных или попросту обычных садовых улиток. 

Средиземноморская улитка, на которой сфокусировался Здравлик — деликатес, она стоит гораздо дороже виноградной, более вкусная», — объясняет она свой выбор. Из нее же отбирают икру, слизь и улиточные пептиды — полезные для кожи аминокислотные соединения, которые содержатся в улиточной слизи.

Средиземноморскую улитку (Helix aspersa) разводят на животноводческих фермах, для роста ей нужно всего 4-6 месяцев.

Согласно реестру юрлиц-предпринимателей, уставный фонд Здравлика — 1 млн грн. «Улиточная ферма достаточно сложно устроена и требует больших инвестиций — с небольшими деньгами этот бизнес не начать», — говорит собственница. Для развития бизнеса она привлекала кредиты и собственные сбережения. «Миллион для улиточной компании — это немного», — уверяет Мария. 

Маточное поголовье для Здравлика привезли из Польши. Средняя цена тонны маточного стада улиток — 10 000 евро за 1 тонну, говорит Недвига. «Мы начинали с 200 кг, это чуть больше 13 000 моллюсков», — вспоминает она.

Ферма по-украински

Ферма Здравлик оборудована по примеру польских и итальянских коллег. Для секреции слизи используют польскую технологию и оборудование Mucus pro, сублимационные сушилки и другую технику. Но поливочное и холодильное оборудование сделали на заказ украинские компании. 

Улиточное хозяйство занимает 1 га. На этой площади можно вырастить около 20 тонн товарной улитки. Сегодня цеха на ферме занимают примерно 400 кв м. Маточный цех рассчитан на 1 тонну маточного стада.

«Прирост улитки в среднем 1:25, то есть из 1 тонны маточного стада можно вырастить 20-25 тонн товарной улитки», — говорит Недвига.

Из этих моллюсков производят сложные и дорогие вещества: слизь улитки (замороженная или в виде сухого порошка), улиточные пептиды — уникальные компоненты для мировой фармацевтической, пищевой и косметологической промышленности. Мясо улитки, икра и другие продукты улитководства уникальны благодаря особому белку — муцину, который содержит коллаген, алантоин, уникальные кислоты.

«От продажи сырья – живой улитки, компания почти отказалась, переработанная высокотехнологичная продукция имеет большую добавочную стоимость, при этом в Украине культуры потребления продуктов улитководства (гелицекультуры) нет», — говорит Недвига.

Дорогой деликатес

В 2018 году владельцы Здравлика уже разобрались в улиточном бизнесе. В дополнение к улиткам они стали выпускать еще и улиточную икру. «Это один из самых мощных афродизиаков, еще древние греки поднимали демографию с помощью белой икры. В США этот продукт очень популярен», — рассказывает Недвига. 

Для производства икры предприятие оборудовало икорный цех: купили оборудование для промывки икры, холодильники, линию для вакуумной упаковки. Одна улитка дает всего 4 г икры — это около 100 икринок. Ее выбирают, промывают, сортируют, солят и фасуют», — описывает предпринимательница производственный процесс. Инвестиции в улиточное производство давно превысили 1 млн грн, говорит Недвига.

Улитки — выгодный бизнес, если есть рынок сбыта. В Украине с этим пока не все в порядке.

Внутри страны икру поставляют в премиальные торговые сети, продают через специализированные сайты и ресторанных дистрибьюторов. Стоит она от 800 грн за 30 граммов. «Мы особо не рекламируем наши продукты, сети нас находят сами», — уверяет владелица Здравлика. Но сотрудничать непросто — продукт дорогой и не особо популярный.

Мощность фермы позволяет производить до 100 кг улиточной икры в месяц, говорит Недвига. Средняя стоимость улиточной икры достигает на международном рынке 100-150 евро за 100 граммов. Пробраться туда непросто — в улиточном бизнесе жесткая конкуренция. 

По словам владелицы, 20% дохода компании приносит живая улитка, оставшиеся 80% — переработанная продукция. Рентабельность производства живой улитки не превышает 30%, переработанной — от 50% до 100%, рассказывает Недвига.  

Но в целом производство улиток нельзя назвать быстроокупаемым бизнесом — он сильно зависит от спроса. А на спрос влияют самые разные факторы.

Улитки тоже ушли на карантин

В 2020 году улиточный бизнес в Украине замер. Из-за пандемии коронавируса и повсеместного карантина закрылась Европа — основной импортер и потребитель улиток. «Многие участники рынка просто не смогли продать свою продукцию, возникло перепроизводство. Возможно, к концу года спрос на продукцию увеличится», — говорит Недвига.

В Украине потерь меньше, но только из-за слабого рынка. Сегодня он только формируется, и ориентирован исключительно на экспорт — конкуренции в отрасли нет, уверяют в ассоциации Равлик України.

В Украине работают около 200 ферм, но сертифицировано всего 17 компаний, говорят в ассоциации. Всего в Украине производят около 800 т живой улитки. На экспорт в прошлом году, по данным Госстата, поставили около 300 т.

Почти вся улиточная продукция в Украине не облагается таможенными пошлинами — это дает преимущество перед производителями из других стран. Но и господдержки улитководы тоже не получают. 

Слизь улитки — самый дорогой продукт и высокомаржинальный продукт: 1 кг вещества стоит в среднем 20 000 евро. Она имеет широкое применение: от косметологии и пищепрома до фармации». На основе улиточной слизи производят препараты для лечения рака кожи, рака толстого кишечника, противоожоговых препаратов, антисептических, говорит Недвига.

Она уверена, что в Украине можно построить конкурентоспособный бизнес, ориентированный на мировой рынок. Для этого украинским производителям моллюсков нужно разобраться в производстве более сложных продуктов, чем просто мясо или икра, — слизи и гидролизованных пептидов: «На них есть спрос со стороны европейских и американских компаний». 

Как это часто бывает, на украинских улитках больше зарабатывают за пределами страны. Часто продукцию украинских улитководов скупают перекупщики и продают дороже, под видом улиток европейского производства, говорит Недвига.  

90% продукции украинских ферм идет за границу — в Грецию, Прибалтику, Польшу, Румынию, Францию.

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Домик для улитки. В России появляются первые промышленные проекты по разведению брюхоногих моллюсков — Журнал «Агроинвестор» — Агроинвестор

«Улиточный сад»

КФХ Артема Храмова запустило производство виноградных улиток в Ставропольском крае в прошлом году. К 2021-му инвестор рассчитывает получить до 100 т улитки. Рентабельность данного бизнеса может достигать 200%. Сдерживают развитие нового направления ограниченный спрос и то, что отрасль до сих пор не относится к сельхоздеятельности

Промышленные проекты по выращиванию улиток в России до сих пор можно пересчитать по пальцам одной руки. Однако в 2019 году в Предгорном районе Ставропольского края было запущено еще одно производство — ферма «Улиточный сад» КФХ Артема Храмова. «Было собрано маточное стадо виноградных улиток, они содержатся в теплице размером 500 м² при температуре воздуха 15-16 градусов с подачей воды для поддержания влажности, — рассказывает представитель пресс-службы краевого минсельхоза. — Цикл роста улитки — восемь месяцев, за это время она достигает веса около 15 г, после выращивания улитка отправляется на переработку в цех, арендуемый компанией в Пятигорске». Первый урожай, собранный минувшей осенью, составил около 3 т. Готовая продукция уже поставляется в столичные рестораны. По оценке главы предприятия Артема Храмова, рентабельность этого бизнеса может достигать 200%. «Идея заняться улитками появилась после детального анализа рынка: я искал узкую нишу, продукт, который в России не производится, а импортные поставки незначительны, — делится предприниматель. — Улитки привлекли также и тем, что из них можно получить не только белок или, например, икру, которая является дорогим деликатесом, но и муцин, используемый в косметологии».  

Этот материал доступен только подписчикам. Пожалуйста, войдите в свой аккаунт или купите подписку.

Варианты подписки на электронную версию журнала «Агроинвестор»

Загрузка…

Новый бизнес — ферма по разведению виноградных улиток

Для российской действительности такой род хозяйственной деятельности кажется экзотическим и весьма сомнительным. Однако, заводчики, сделавшие разведение виноградных улиток  своим бизнесом, активно реализуют свою продукцию на экспорт, в страны Западной Европы, где виноградная улитка является обычным кулинарным продуктом.

Мясо этих нежнейших гастроподов не применяется в традиционной русской кухне, однако, российские рестораторы включают в свои меню блюда из разных стран мира, и настоящие гурманы, любители экзотики выстраиваются в очередь на дегустацию полезных моллюсков.

Сегодня спрос еще опережает предложение, и поэтому есть реальный шанс организовать фермерское хозяйство по разведению виноградных улиток,  как бизнес со 100% рентабельностью.

Коротко о пользе брюхоногих

Фермы, занимающиеся выращиванием деликатесных гастроподов, работают на удовлетворение запросов от ресторанов и фармацевтических предприятий. Путем исследований было установлено, что в мясе моллюсков содержатся омолаживающие ферменты, которые применяются при создании биологически-активных добавок и тонизирующих средств.

Несколько достоверных факторов об виноградных улитках:

• Эти безобидные существа составили серьезную конкуренцию популярной курице;
• Полное отсутствие холестерина в мясе позволяется включать их в любой диетический рацион;
• В составе 70% полезного белка, полный спектр витаминов группы A, B, E, K, PP, ценные аминокислоты и микроэлементы.
• Гастроподов рекомендуется употреблять в пищу при нарушениях кальциевого баланса в организме. Их можно кушать и беременным женщинам, и маленьким детям.
• Блюда из нежных брюхоногих называют концентрированной виагрой, они чрезвычайно полезны мужскому организму в любом возрасте.

Читайте также: Все о виноградных улитках – много полезной информации от заводчиков

Чтобы встретить этих замечательных моллюсков достаточно отправиться в парк, сквер, или в дождливый день прогуляться по приусадебному участку. Для организации домашней фермы придется купить или наловить несколько взрослых здоровых особей и за один сезон они создадут огромное улиточное семейство.

Разведение брюхоногих: затраты и прибыль

Огромным плюсом в организации такого фермерского хозяйства как бизнеса, являются минимальные расходы на старте. Не нужно идти в банк за кредитом, и закупать дорогостоящее оборудование. Достаточной оградить небольшую территорию, купить контейнеры, сколотить стеллажи и заняться приятным процессом выращивания безобидных виноградных улиток.

Несколько конкретных цифр:

• Закупка производителей (50 особей) – от 1000 руб;

• Содержание 1 виноградной улитки – 15 руб в месяц;
• 1 особь дает за сезон 1 кг приплода;
• На 1 кв. метре при хороших условиях вырастает до 200 гастроподов;
• Цена за 1 кг улиточного мяса – 350-450 руб;
• Цена на жемчужную икру моллюска – до 12 000 руб за 100 г.
• Прибыль за сезон – 100%.

Читайте также: Чем кормить виноградных улиток в домашних условиях?

Для организации фермерского хозяйства подойдет теплый подвал дома, небольшой огороженный участок на даче или балкон обычной квартиры. Процесс выращивания несложный, но требующий постоянного контроля. В качестве корма понадобятся виноградные и капустные листья, а также смеси из сухого молока, мела, зелени и специальных добавок.

Читайте также: Содержание и уход за виноградной улиткой

При правильной организации ферма по разведению съедобных виноградных улиток как бизнес полностью окупится за сезон. Важно до начала большого прибыльного дела рассчитать доходность предприятия, организовать сбыт на местах или экспорт в соседние страны.

На Ставрополье впервые начали промышленную уборку улиток — Экономика и бизнес

САДОВОЕ /Ставропольский край/, 28 декабря. /ТАСС/. Ферма по выращиванию виноградных улиток впервые на Ставрополье начала промышленный сбор сырья. На экспериментальном участке планируют собрать около 5 тонн улиток, сообщил журналистам в субботу руководитель фермерского хозяйства «Снейл гарден» («Сад улиток») Артем Храмов.

В понедельник на встрече с представителями общественности по вопросам развития сельского хозяйства и сельских территорий в РФ Владимир Путин поддержал идею включения фермеров, которые разводят улиток, в число сельхозтоваропроизводителей.

«В этом году мы запустили свое производство по выращиванию виноградных улиток. В данный момент цикл роста улитки закончен, мы собираем ее и планируем получить около 5 тонн живой улитки. В регионе впервые проходит промышленный сбор улитки», — сказал он.

Загон для улиток

Изучать технологии выращивания улиток в семейном хозяйстве Храмовых начали в 2018 году. «Мы прошли курс изучения в странах Европы, на Кипре. Наши специалисты ездили туда, работали с крупными поставщиками улиток, мы купили технологию, ферму, изначально планировали завезти [из других стран] маточное стадо улитки, не успели, сделаем это в следующем году», — пояснил фермер.

В первой теплице Храмовы разводят виноградных улиток, собранных на Ставрополье. Каждая из них прошла своеобразную диспансеризацию. «Проводили в лаборатории исследования, делали анализы, получали сертификаты, проверили каждую улитку», — пояснил фермер. Экспериментальная площадка по выращиванию улиток находится в селе Садовое Предгорного района. Площадь первой теплицы — 500 квадратных метров. Внутри поддерживается необходимая температура, установлены системы орошения, заградительные сетки и «грядки» с конструкциями, по которым улитки могут ползать.

«Улитки совсем не медленные, могут убежать, поэтому мы сделали специальные электрические заборы. Они их не убивают, вреда не приносят, но убежать не дают. <…> Два человека обслуживают теплицу, кормим улитку экологически чистым кормом», — сказал Храмов, не раскрывая подробный состав корма для улиток.

Цикл роста улитки из Предгорного района — восемь месяцев, одна особь может отложить от 50 до 100 яиц. На зиму улиточное поголовье, не достигшее нужных размеров, отправляется спать. «Собираем всю улитку перед зимой, будем укладывать ее спать. При температуре 3-5 градусов она впадает в анабиоз, покрывается корочкой. Подходящую улитку весом более 15 г отправляем на переработку, та улитка, которая не доросла, снова будет высажена на ферму и будет продолжать цикл роста», — рассказал Храмов.

На территории фермы есть еще одна теплица — ее планируют задействовать в 2020 году для выращивания маточного поголовья, завезенного из Ливана. Эти улитки за шесть месяцев достигают веса в 10 г, они уже знакомы европейским гурманам и могут поставляться на зарубежные рынки. Пока Храмовы ориентируются на рынок внутренний.

Эскарго и патчи

Улитководы и ученые отмечают, что улитка — существо универсальное, одно из самых очевидных применений — кулинария. «Мы изучали рынок улитки, увидели, что достаточно большая потребность в странах Европы — 120 тыс. тонн улитки, а спрос удовлетворяется только на 60-70%. В России у нас мало кто этим занимается, учимся, нарабатываем опыт, думаю, что можем выращивать самую лучшую улитку», — пояснил фермер.

В «Снейл гарден» улитку не только выращивают на сырье, но и сразу направляют на переработку. Производственный цех находится в соседнем Пятигорске. Пока в меню филе улитки в овощном бульоне и эскарго (блюдо из улиток). «В дальнейшем с помощью нашего партнера, шеф-повара из Москвы Луиджи Росси, мы планируем делать новые блюда — в начале 2020 года будем пробовать паштет из улитки, разные вариации эскарго, улитку овощном бульоне с овощами», — отметил фермер Храмов, добавив, что поставки пока идут в рестораны и торговые сети Москвы.

Еще одно отдельное направление работы с улиткой — ее слизь, которая может содержать муцин (основной компонент слизистых секретов). Он используется в разных косметических масках, патчах, гелях. Самый простой способ получить его — потревожить улитку, пощекотав ее, и она начинает выпускать муцин. «Когда она просто ползет по доске, в этой слизи его нет. Будем изучать совместно с учеными наиболее оптимальные способы получения муцина», — пояснил фермер.

Направление косметологии фермеры планируют развивать совместно с коллективом Пятигорского медико-фармацевтического института. «Мы ожидаем, что муцин улиток, которые выращиваются в Предгорном районе, может быть, лучше по содержанию биологически активных веществ, чем западные аналоги. Здесь особенные климатические условия, перепады температур, они потенциально могут подстегивать защитные функции этого организма, доля биологически активных веществ может быть выше», — рассказал журналистам доктор фармацевтических наук, заведующий кафедрой фармацевтической технологии с курсом медицинской биотехнологии Дмитрий Компанцев.

Пятикурсница института Тамара Мурсалова разработала проект, который получил федеральный грант. Теперь совместно с фермерами ученые будут искать наиболее эффективные способы получения муцина и его использования. «Множество патентов есть в США, Китае и Корее, где производство муцина занимает огромную долю, но наша специфика и экологическая ситуация не дают возможность полностью их экстраполировать. Будем адаптировать, искать собственные пути. Есть целый ряд вопросов, связанных с воздействием стресса на улиток, чтобы она выделяла муцин. Конечно, все опыты будут построены на принципах гуманистического отношения», — пояснил Компанцев.

В общей массе моллюсков

Фермер Артем Храмов считает, что выращивание улиток — выгодный бизнес. По предварительным расчетам, рентабельность может достигать 200%. Глава краснодарской компании «Азов Трейд» Олег Рева также отмечает, что этот рынок может активно развиваться. «Я работаю с большими крупными сетями. Под санкции мы не попали. Я завозил с 2005 года маточное поголовье из Франции, Италии, сейчас у меня производство больше уже настроено на готовую продукцию», — сказал ТАСС Рева.

Проблемой развития этого направления была его неопределенность. «Когда мы начали изучать вопрос, готовили документацию, сертификаты, трудно было понять, куда улитка относится, не было определенного кода, куда ее относили. Сейчас мы в общей массе моллюсков», — пояснил Храмов.

Присоединение к сельскохозяйственной отрасли позволит таким хозяйствам развиваться. «Это значит, что в дальнейшем улитководы смогут получать государственную поддержку на свою деятельность, в том числе и гранты. Развитие этого направления будет обеспечивать рабочие места, налоговые отчисления и производство высококачественного белка», — рассказал журналистам первый замминистра сельского хозяйства Ставрополья Сергей Талалаев.

Внимание к отрасли на федеральном уровне также сможет повысить популярность этой продукции, отмечают производители. «Как у сельхозтоваропроизводителя, у меня будет больше шансов продать свое сырье. Ждем, что после упоминания президентом вообще вырастет поток продаж, потому что сейчас у нас в России это малознакомый продукт. Мало кто о нем знает сейчас», — пояснила заводчик улиток из Ленинградского района Краснодарского края Елена Меняйленко.

Насколько выгоден в России бизнес по разведению улиток?

Разводчики виноградных улиток начнут получать государственную поддержку, в которую входят и финансовые гранты. О необходимости включить разведение улиток в виды сельхоздеятельности главу государства попросил один из участников встречи в Адыгее Сергей Балаев. «360» узнал у него, какие же меры поддержи от государства нужны фермерам и насколько выгоден в России бизнес по разведению улиток?

Улиток в сельхоздеятельность

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев накануне сообщил, что разведение виноградных улиток в России включат в перечень сельскохозяйственных видов деятельности.

С предложением о включении разводчиков улиток в список сельхозтоваропроизводителей к президенту России Владимиру Путину на встрече в Адыгее в понедельник, 23 декабря, обратился фермер из Московской области Сергей Балаев. Уже позже, в беседе с «360», Сергей рассказал, что очень волновался, задавая свой вопрос главе государства.

Выступая 26 декабря на заседании Госсовета, Патрушев отметил, что фермеры сами могут подсказать, какие меры поддержки для них наиболее актуальны. «360» решил узнать ответ на этот вопрос у автора предложения.

Гранты на улиток

В беседе с «360» Сергей Балаев отметил, что прежде всего для фермеров актуальны гранты.

«Чтобы было не меньше, чем другие виды сельхоздеятельности. Чтобы были субсидии, чтобы были гранты. Обязательно гранты. Ну естественно, автоматом, сельхозземля должна будет использоваться как раз по назначению, то есть разводить улитку на сельхозземле теперь будет можно», — сказал Сергей.

Он также добавил, что фермерам нужно создание кооперативов и перерабатывающих кооперативов. Например, в Европе из всего потребляемого мяса, улитка находится на втором месте, отметил Сергей. По его словам, в европейских странах переработать 200 тонн улиток заводу не составляет труда, и у нас так должно быть.

Источник фото: Pixabay

«Самое хорошее: улитка — это не корова — она выращивается за сезон», — добавил Сергей.

Говоря о поэтапных мерах, которые необходимы фермерам, Сергей выделил гранты и то, чтобы их можно было потратить не только на закупку улиток, но и на покупку перерабатывающего оборудования или упаковку.

Говоря о том, каким образом он начал заниматься разведением улиток, Сергей рассказал, что долго изучал эту тему, а потом поехал в Крым и собрал в поле свои первые 100 килограммов улиток. Уже после этого, вернувшись домой, Сергей выбрал два вида улиток, которые стал разводить. По словам Сергея, больше пяти — шести тонн улитки в год он пока не продает.

Источник фото: Pixabay

Сергей также рассказал, что бизнес по разведению улиток является выгодным. Среди покупателей улиток как рестораны, так и обычные люди. Кроме того, недавно были выпущены даже пельмени из улиток.

Также Сергей рассказал, на что бы он потратил госпомощь, полученную от государства.

«Что бы я для себя сделал? Переоборудование сделал, увеличение площадей. Я закупил бы улиток побольше, холодильники построил бы большие. <…> Я это все сам сделаю, даже если не будет господдержки, но это будет дольше. А с господдержкой все происходит быстрее», — заключил Сергей.

Что нужно знать о создании фермы улиток

Люди потребляли улиток тысячи лет. Улитки очень богаты белком, железом и водой, но при этом содержат мало жира. Потребление улиток популярно в разных странах мира. В настоящее время мировая индустрия выращивания улиток или геликультуры достигает продаж более 12 миллиардов долларов в год. Давайте подробнее рассмотрим потребление улиток и основы выращивания улиток.

Страны, известные едой и выращиванием улиток

Потребление и выращивание улиток в разной степени популярны во Франции, США.С., Турция, Китай, Индонезия, Италия, Испания, а также африканские страны, включая Алжир, Кот-д’Ивуар, Нигерию и Гану. Во Франции деликатес, известный как улитка, представляет собой приготовленную на самом деле улитку. Улитки также очень популярны во многих частях Европы.

История употребления улиток в пищу

На основании археологических данных известно, что древние люди ели улиток. Груды пустых раковин улиток были обнаружены во многих доисторических местах. Исследование показывает, что улитки были дополнительным источником пищи для людей эпохи палеолита в Испании.Уже более 30 000 лет улитка-одиночка Iberus играет важную роль в гастрономии Испании. Район Бенидорма в Испании считается первым зарегистрированным местом, где люди употребляли в пищу улиток. Примерно 10 000 лет спустя люди вдоль средиземноморского побережья Северной Африки, Италии, Франции, Греции и Ближнего Востока ели улиток.

Употребление улиток началось в Соединенных Штатах в 1850-х годах. В то время улитки продавались на рынках Калифорнии вместе с овощами и фруктами.Популярность улиток привела к тому, что каждый год 24 мая в США отмечается отдельный Национальный день улиток.

Следует подчеркнуть, что не все виды наземных улиток съедобны. Некоторые наиболее часто употребляемые в пищу виды наземных улиток включают Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness и Elona quimperiana.

Как едят улиток?

Люди, которые едят улиток, считают их вкусными как основное блюдо или закуску.Рецептов с улитками, особенно в европейских странах, предостаточно. Обнаружить в меню улиток — обычное дело в элитных ресторанах Европы. Как уже было сказано, эскарго — очень популярное блюдо из улиток. Он готовится с маслом петрушки и чесноком и подается в раковинах улиток. Улитки также используют в соусах и поливают различными видами пасты в Италии и Греции.

Польза для здоровья от употребления улиток

Как упоминалось выше, улитки богаты белком и водой, но мало жира.Кроме того, употребление улиток дает много других преимуществ для здоровья.

Порция приготовленных улиток на 3 унции обеспечивает 76 калорий без холестерина и сахара, а также более одной трети суточной потребности взрослого человека в витамине Е. Он способствует выработке красных кровяных телец, которые приносят пользу мышцам и другим тканям. Кроме того, употребление улиток может дать вам половину рекомендуемой суточной нормы потребления селена. Селен — минерал-антиоксидант, который помогает предотвратить болезни сердца, щитовидной железы. Улитки также содержат минералы.

Одна порция улиток может обеспечить вам одну шестую суточной потребности в железе, а также почти 10 процентов калия, одну треть фосфора и две трети магния. Улитки содержат триптофан, который является важным химическим веществом, необходимым человеческому мозгу. Таким образом, употребление в пищу улиток может улучшить настроение.

Основы разведения улиток

Хотите начать бизнес по выращиванию улиток? Вот некоторые основы, которые вам нужно знать.

• Ознакомьтесь с нормативными требованиями вашего штата: Heliciculture U.С. предупреждает потенциальных фермеров, выращивающих улиток в США, в качестве первого шага пересмотреть требования штата, если вы рассматриваете возможность создания фермы по выращиванию улиток. Два вида улиток, обычно используемых в качестве улиток в Северной Америке (C. aspersum и H. pomatia), обозначены как инвазивные, неместные виды, поэтому Министерство сельского хозяйства США (USDA) и многочисленные штаты считают вредителями растений. агентства. Разрешение требуется для перемещения живых улиток или оплодотворенных яиц улиток между штатами, если это разрешено, как указано в U.S. Свод федеральных правил (CFR), раздел 330: «Никто не должен сознательно перемещать какие-либо вредители растений в Соединенные Штаты или через их территорию из любого места за пределами США или между штатами, или сознательно принимать доставку любого вредного организма, перемещающегося таким образом, кроме перемещение разрешено согласно разрешению в соответствии с этой частью и производится в соответствии с условиями в нем и положениями в этой части. «
• В зависимости от штата действуют различные ограничения или запреты. Ознакомьтесь с правилами и положениями, разрешениями и ограничениями разведения улиток в вашем штате на начальном этапе исследования.
• Обеспечьте надлежащие требования к средству содержания: Как отмечает Heliaculture U.S., «Чтобы получить разрешение на межгосударственную перевозку, вы должны подать заявление через Службу инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США. Так называемое разрешение PPQ 526 позволяет людям перевозить живых неместных улиток, но на определенных условиях ».
• Надлежащий карантин и сдерживание живых улиток имеют важное значение, как указано в РУКОВОДСТВЕ ПО СОДЕРЖАНИЮ Улиток некоренного происхождения USDA. Поскольку улитки являются инвазивными вредителями, крайне важно, чтобы они не убегали с вашей фермы, поэтому необходимо принять необходимые меры предосторожности.Кроме того, живых улиток, выращенных на ферме, нельзя перевозить живыми в ресторан или другое место. Они должны обрабатываться в камере содержания.
• Различные системы разведения улиток : Используются четыре основных типа систем разведения улиток. К ним относятся использование загонов на открытом воздухе, внутри зданий с контролируемым климатом, внутри пластиковых туннельных домов или теплиц, а также комбинированный подход, включающий использование контролируемой среды для размножения и вылупления, с последующим перемещением улиток в загоны для выращивания .
• Почва: Требуются соответствующие почвенные условия. Почва не должна быть ни слишком песчаной, ни слишком тяжелой, так как улитки, как правило, сохнут на песке, но сталкиваются с трудностями при копании тяжелых почв. Рекомендуется нейтральный pH с концентрацией органических веществ от 20 до 40 процентов. При необходимости можно добавить известняк. Почвенный кальций необходим для роста панциря улиток.
• Климат: Улитки процветают в мягком климате (59–77 ° F) и высокой влажности (от 75% до 95%), хотя большинство видов переносят более широкий диапазон температур.При более низких температурах улитки перестают расти и со временем впадают в спячку. Более высокие температуры или сухие почвенные условия, вызванные сильным ветром, также могут привести к покою. Выращивание в контролируемой среде может расширить географический диапазон выращивания улиток.
• Необходимые материалы: В зависимости от типа используемой системы разведения улиток основные материалы, которые вам могут понадобиться, могут включать в себя загоны для свободного выгула, передвижные загоны, мини-загоны, загоны для траншей, люковые ящики, москитные сетки и бетонные блоки. Также может потребоваться оборудование для контроля климата, такое как спринклеры и увлажнители.
• Кормление улиток: Большинство улиток в основном вегетарианцы и принимают различные виды корма. В качестве пищи они предпочитают капусту, цветы, клубни, фрукты и зеленые листья. Улиткам также нужна питьевая вода.
• Спаривание и откладка яиц: У улиток есть мужские и женские репродуктивные органы. Обычно спаривание происходит весной или в начале лета, яйца откладываются в течение нескольких недель после полового акта.Для кладки яиц необходима почва глубиной не менее двух дюймов.
• Вылов: Улитки становятся продаваемыми в течение 2 лет. Края раковины улитки подскажут, созрела она или нет. Чем толще и тверже скорлупа, тем она зрелее. Когда улитки созреют, их можно продать и оставить несколько для разведения.
• Маркетинг и продажа: Как упоминалось выше, транспортировка живых улиток не разрешена, а это означает, что они должны обрабатываться в пределах вашего изолятора.Таким образом, коммерческие возможности для более мелких производителей будут ограничены.

Чтобы «копнуть глубже» в изучении улиток, ознакомьтесь с публикациями и веб-сайтами Министерства сельского хозяйства США о разведении улиток. Еще один полезный ресурс для более подробного изучения разведения улиток — «Мир улиток». На своем веб-сайте они предлагают «Путеводитель по выращиванию улиток», доступный за 32,95 доллара.

Как начать прибыльный бизнес по выращиванию улиток и получить огромную прибыль

Разведение улиток (также известное как Heliciculture ) — еще один прибыльный бизнес, который неуклонно растет, поскольку этот товар пользуется большим спросом по всей стране и за ее пределами благодаря питательной ценности, которую несут брюхоногие моллюски.

Архахатина Маргината

Я поделюсь с вами некоторыми основными шагами по созданию фермы по выращиванию улиток, контактами с опытным фермером / консультантом, занимающимся выращиванием улиток, как привлечь покупателей и получать стабильную прибыль от бизнеса по выращиванию улиток, а также возможности, которые имеются в большом количестве в экспорте улиток за пределы страны для большего выгода.

Разведение улиток — не новая концепция в агробизнесе. Люди потребляют мясо улиток в основном из-за его пищевой ценности. Улитка богата белком и железом, с низким содержанием жира и холестерина, содержит почти все аминокислоты, необходимые человеческому организму, включая Омега-3, поэтому неудивительно, что это мясо всегда прописывают медицинские эксперты пациентам с плохим состоянием здоровья.

Как начать ферму улиток

Для создания фермы по выращиванию улиток в коммерческих целях не требуется большого участка земли, но выбор места уместен. Улиток лучше всего хранить в прохладном месте с листовыми овощами, свободными от насекомых и вредителей.

Структура почвы должна быть легкой; это помогает улитке откладывать яйца и легко двигаться. Правильная дренажная система важна для обеспечения беспрепятственного стока воды после дождя. Это поможет избежать застоя воды вокруг фермы.

Для максимального результата рекомендуется разводить улиток одного вида. Существуют разные виды улиток, и не все подходят для разведения улиток, что означает, что некоторые из них более экономичны, чем другие. Кроме того, не все виды улиток употребляются в пищу в пищу. Чтобы иметь активную ферму, которая будет приносить фермерам оптимальную прибыль, я рекомендовал вам выращивать Archachatina Marginata (гигантская западноафриканская улитка) и achatina achatina (гигантская африканская улитка). Это съедобные наземные улитки, которые растут большими и быстрыми, если им дают достаточно еды и размещают в профессионально построенных улитках.Там слизь или слизь также используется в косметической и фармацевтической промышленности. В то время как улитки Achatina откладывают маленькие яйца диаметром 4-10 мм партиями по 20-400, улитки Archachatina откладывают яйца большего размера диаметром 12-20 мм, партиями по 6-20 мм.

Как лучше всего хранить улиток

Улиток можно хранить на открытом воздухе или в помещении, но при контролируемой температуре (21 ° C), влажности (от 75% до 95%) и во влажном помещении. Улитки лучше себя чувствуют в условиях повышенной влажности.

Можно сделать садовые загоны (снайлеры), где водятся улитки.При строительстве хитрого дома (дом для улиток) он должен быть защищенным от побега, а также эффективным против любого хищника, чтобы избежать потерь. Материалы, используемые при строительстве силлера, должны быть древесиной, устойчивой к гниению и термитам.

Кроме того, при строительстве дома для улиток необходимо учитывать стадию развития улитки. Если возможно, ваши загоны следует накрыть москитной сеткой, это поможет защитить улиток от комаров и других хищников.

Кормление

Улитки, как правило, вегетарианцы и принимают большинство продуктов, таких как фрукты, листья, цветы, клубни и любые продукты с высоким содержанием кальция.Улитки едят твердую пищу, отчищая ее радулой. Активность кормления зависит от погоды, и улитки не обязательно кормятся каждый день.

Просто убедитесь, что окружающая среда чистая. Нарежьте и бросьте корм для улиток в небольшом количестве или сделайте большие кусочки пищи и бросьте в снайлер, оставляя пространство, чтобы улитки не забивались. Чтобы дать улитке воду, вам просто нужно смочить / сбрызнуть пищу дождевой водой или любой обычной водой, не обработанной хлором.

Современные фермеры, выращивающие улиток, обеспечивают своих улиток богатыми питательными веществами продуктами, которые помогают увеличить скорость и размер улиток.

Как спариваются улитки и откладывают яйца

Одна замечательная и уникальная особенность улиток заключается в том, что они гермафродиты, обладают как мужскими, так и женскими органами и могут выбирать, каким им быть в любое время. Но даже в этом случае улитке все равно нужно спариться с другой улиткой того же вида, прежде чем она сможет отложить яйца. Некоторые улитки могут действовать как самцы в сезон, а у другой самки и оплодотворять друг друга одновременно.Спариваются улитки только в зрелом возрасте. Еще одна приятная особенность улитки — ее способность хранить сперму до года, но она может откладывать яйца в течение нескольких недель после спаривания. Влажный песок подходит для откладки яиц. После откладывания яиц улитки теряют в весе, а некоторые не восстанавливают его. Некоторые улитки погибают после периода размножения.

По словам некоторых наших членов, владеющих улиточной фермой, первые вылупившиеся улитки съедают скорлупу своих яиц. Это дает им достаточно кальция, необходимого для их скорлупы.Затем они могут начать есть невылупившиеся яйца. Если яйца улиток хранятся при оптимальной температуре, 68 ° F (для некоторых разновидностей), и если ни одно из яиц не теряет влагу, большинство яиц вылупляются в течение 1-3 дней. Каннибализм тоже будет низким. Если вылупление длится более длительный период, может усилиться каннибализм. Некоторые съеденные яйца — это яйца, которые не были оплодотворены или не развились должным образом, но иногда могут быть съедены правильно развивающиеся эмбрионы. Высокая плотность «кладок» яичных масс увеличивает уровень каннибализма, поскольку другие близлежащие яичные массы с большей вероятностью будут обнаружены и съедены.Яйцо улитки содержит в 12-20 раз больше белка, чем салат-латук. Белок помогает маленьким улиткам быстрее развиваться и становиться здоровее. Яйцо улитки — отличная закуска для недавно вылупившихся улиток, но они, как правило, едят только яйца своего вида.

Период зрелости улиток

Со дня откладки яйца улитке требуется примерно 5-6 месяцев для созревания и 6-16 месяцев для начала половой жизни (для производства)

«Эти улитки вырастают до 10 мм в месяц. После 6 месяцев Achatina Fulica имеет длину около 35 мм и может быть уже половозрелой.Половая зрелость длится от 6 до 16 месяцев , в зависимости от погоды и наличия кальция. Эта улитка живет 5 или 6 лет , иногда целых 9 лет ». — Википедия

Несколько факторов могут сильно повлиять на рост улиток. Некоторые из этих факторов могут включать плотность популяции, стресс (улитки чувствительны к шуму, свету, вибрации, антисанитарным условиям, нерегулярному кормлению, прикосновениям и т. Д.), Корм, температуру и влажность, а также используемую технологию разведения.

Контактное лицо эксперта по выращиванию улиток / консультанта

Начиная новый бизнес, я всегда советую своим читателям искать наставника, человека, который подскажет, как лучше всего вести бизнес. Этот наставник должен быть экспертом в той нише, в которую вы собираетесь войти, он должен видеть все это в бизнесе, преуспеть в бизнесе и иметь доказательства на этот счет.

При этом я тщательно исследовал лучших фермеров-улиток в Нигерии с широким охватом штатов, присутствием в Интернете и один, который предлагает консультационные услуги потенциальным производителям улиток, и не может дать вам все это лучше, чем Snail Care Farm .Главный филиал Snail Care Farm находится в Лагосе, а филиалы расположены по всей Нигерии.

Они предлагают такие услуги, как;

Обучение на ферме и наращивание потенциала.

Внутренняя и экспортная торговля гигантскими африканскими наземными улитками.

Snailery Free Range Проектирование и строительство.

Обследования фермерских хозяйств / Дорожные карты Snailery / Исследование местного рынка и т. Д.

ТЭО / профили рентабельности.

Наставничество и консультационные услуги.

Склад (хранение) гигантских африканских наземных улиток.

Определение качественных видов улиток для разведения.

Строительство, развитие и управление современными коммерческими фермами по выращиванию улиток.

Строительство теплиц.

Продажа саженцев пищевых и укрытых растений.

Организация экскурсионных поездок и документальных фильмов о разводстве улиток.

Получение и посадка кормов для улиток и укрытий.

Состав кормов и добавок для улиток.

Общие консультационные услуги.

Вы можете связаться с Snail Care Farm на Facebook @ Snail Care Farm или по телефону — +234 806610 4430

Как привлечь покупателей и стабильно получать прибыль от бизнеса по выращиванию улиток

Найти покупателей для ваших взрослых улиток никогда не будет проблемой; вам просто нужно наладить правильный контакт с самого начала. В зависимости от масштаба, в котором вы работаете, вам просто нужно поговорить с несколькими ресторанами, которые специализируются на мясе улиток, с поставщиками, которые продают улиток на рынке, отелями, а сейчас наиболее прибыльными являются продажи экспортерам.Некоторые предприятия могут даже заказать улиток еще до наступления зрелости, если вы умеете выращивать улиток до больших размеров.

Экспорт улиток в другие страны

Как предприниматель, уместно изучить все варианты, которые принесут вам больше прибыли в вашем бизнесе. Бизнес улиток с каждым днем ​​становится все прибыльнее благодаря экономической ценности животных. Помимо того факта, что улитки имеют большую питательную ценность, слизь улиток используется в косметической промышленности для приготовления кремов, которые помогают вылечить прыщи, кремов против старения и т. Д.Слизь или слизь также используются в фармацевтической промышленности.

Живые, замороженные, охлажденные или приготовленные улитки можно экспортировать в такие страны, как Франция, США, Индонезия, Япония, Китай, Нидерланды, Греция, Великобритания, Ирландия, Польша и многие другие страны.

О процедурах экспорта и упаковке вы также можете поговорить с Snail Farm Care . Вы также можете получить ссылки на других экспортеров, если не хотите заниматься экспортом и поставлять их.

Заключение

Выращивание улиток (виноделие) — очень прибыльный бизнес с большими возможностями в будущем. Уровень смертности улиток очень низок, если их содержать в хорошем состоянии, и вы не будете тратить много на кормление, потому что улитки мало едят и могут впадать в спячку на долгие часы. В целом, если вы увлечены своим делом, это беспроигрышный вариант. Если у вас есть какие-либо вопросы, связанные с этой статьей, любезно прокомментируйте, и мы свяжемся с вами и предоставим наилучшие ответы.

Связанные

Сложный бизнес по выращиванию улиток в Америке

Бесстрашная улитка на ферме Little Grey в Вашингтоне. Фото любезно предоставлено Риком Брюером

В будние дни Рик Брюэр живет в Сиэтле и работает менеджером по связям с общественностью в некоммерческой организации по оказанию помощи при стихийных бедствиях. Но чаще всего по выходным он направляется на свой участок площадью пять акров в Квилсене, среди предгорья, ведущего к Национальному олимпийскому лесу, чтобы проверить свой домашний скот. В этом умеренном тропическом лесу почти все светится ярким зеленым светом: трава, пихта Дугласа и виноград Орегон.Хороший климат для его влаголюбивых животных.

Это займет не больше выходных. Многие разочарованные домашние садоводы знают, что улитки могут жить без особой заботы с нашей стороны.

Брюэр — владелец Little Grey Farms, названный в честь своего промысла обыкновенной садовой улитки, или petit gris . Он меньше, как следует из названия, чем консервированные улитки, предположительно французские, хотя они, скорее всего, перерабатываются во Франции, а не выращиваются там.Пти-гри более нежный и вкусный, скажут вам американские фермеры, выращивающие улиток, и требует меньшей обработки.

Кроме того, он более полезен для планеты и нашего организма, чем большинство источников животного белка, выращенного на фермах. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция в 100 граммов (около трех с половиной унций) содержит всего 90 калорий, а в улитках меньше жира, чем в лососе. Они также требуют микроскопического пастбища — Брюэр использует только пол-акра своей собственности — а углеродный след намного ниже, чем у большинства животных.Это подтверждается исчерпывающим итальянским исследованием 2015 года, опубликованным в журнале Agricultural Systems .

Слева направо: одна из двух грядок Рика Брюэра для своих улиток; фотография Брюэра на его ферме. Фотографии любезно предоставлены Риком Брюэром

Может быть, самое лучшее в улитках как пище для американцев: как и съедобные сорняки, обычные садовые улитки — инвазивные виды, обитающие примерно в 20 штатах. Их употребление в пищу в некотором смысле делает одолжение окружающей среде. На самом деле Брюэру пришла в голову идея создать свою ферму после того, как он поел улиток, добытых им самим.

«Я попробовал свой первый путь в одну сторону еще в средней школе, в 1981 году», — говорит он. Его первая попытка кулинарии из свежих улиток, добавленных в пасту с оливковым маслом, орегано, солью и перцем, оказалась достаточно успешной, чтобы удержать его. «Я всегда был очарован ими не только как блюдом, но и как животным».

Улитки, конечно, необычные. Они гермафродиты, которые бросают друг в друга «любовные дротики» (гарпунные копья из карбоната кальция) во время брачных игр. «Они могут проводить около восьми часов в ухаживании и спаривании», — говорит Брюэр.«Они обвиваются вокруг друг друга, чтобы совместить отверстия по бокам головы, где находятся их половые органы».

Еще один интересный факт об улитках: ранее в этом году ученые Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе написали в журнале eNeuro , что они успешно трансплантировали примитивные воспоминания между улитками — у другого вида, чем petit gris — с помощью инъекций РНК. (Вместо воспоминаний о снежном шаре представьте себе неподготовленную улитку, которая внезапно ведет себя как обученная.)

На своей ферме Брюэр укрывает яйца в помещении, выращивая маленьких улиток, у которых с самого начала есть скорлупа, пока они не станут достаточно большими, чтобы жить в тенистом домике на открытом воздухе.Структура похожа на теплицу, но с тканой тканью, через которую могут проникать дождь и воздух, и ограждением по периметру, чтобы помешать попыткам его улиток убежать и попыткам крыс и енотов полакомиться его урожаем. Он кормит улиток органическими овощами, которые выращивает, и делится с ними своей едой. Для полного созревания им требуется год. Затем он очищает их в течение недели, давая им только воду — важный процесс, выполняемый также с моллюсками, который очищает их маленькие пищеварительные системы.

Любовный дротик Monachoides vicinus под электронным микроскопом.Коэн и Шуленбург / CC BY 2.0

«Они будут есть почти все, — говорит Брюэр. «Я видел, как они в дикой природе ели мертвых птенцов». Некоторые фермеры, выращивающие улиток, используют более элегантный термин «отделка» улиток; одно предприятие в Нью-Йорке использует солодовый ячмень, утверждая, что он улучшает вкус.

Разведение (и употребление в пищу) улиток распространено во многих частях Европы, Африки и Австралии. В Соединенных Штатах, однако, Брюэр — один из немногих пионеров мелкого грима, и он говорит, что эта вкусная и экологически чистая тенденция заморожена из-за кошмара правительственной бюрократии.

Именно эта проблема — а не отсутствие интереса со стороны едоков — в основном удерживает нишу разведения улиток. Фактор «эй», который отталкивал многих американцев несколько десятилетий назад, рассеялся в более глобализированной культуре, которая ищет новейшие пищевые острые ощущения, особенно те, которые основаны на традиционной кухне. (Настоящая валенсийская паэлья, например, часто содержит улиток и кролика.) Брюэр и несколько других борцов с улитками без труда находят клиентов среди ресторанов и частных поваров, хотя вареные, очищенные и замороженные улитки Брюера продаются примерно за 50 долларов. фунт или два доллара за улитку.

Для одного специального клиента из Сиэтла он поставляет живых улиток. В ресторане Tarsan i Jane, принадлежащем Perfecte и Алии Роше, каждое воскресенье подают паэлью. Часто это версия улитки и кролика, которая была частью детства Perfecte в Валенсии.

«Сохраняя свои корни, вы сохраняете некую целостность во всем блюде», — говорит Алия. Некоторые покупатели поднимают брови, когда читают ингредиенты, но в итоге все кажутся счастливыми.

Тем не менее, превращение Маленьких Серых Ферм в Большие Серые Фермы оказалось труднее и дороже, чем Брюэр мог себе представить.

Живые съедобные улитки на продажу в Палермо, Сицилия. Гастрономия из улиток более распространена за пределами Соединенных Штатов. funkyfood London — Paul Williams / Alamy

Поскольку улитки являются сельскохозяйственными вредителями, Министерство сельского хозяйства США жестко контролирует их перемещение между штатами. Брюэр не может отправлять живых улиток даже в уже зараженное состояние. А когда ему нужно больше запасов, он не может отправить животных к себе, даже если вредители обосновались в Вашингтоне. Он не может просто добывать улиток на своей территории, потому что они предпочитают ухоженные сады и возделанные поля.Но прямо сейчас он не может достать улиток из таких мест, как Калифорния, возможно, столица улиток США, которые хотели бы избавиться от них.

Тем не менее Брюэр твердо намерен сделать выращивание улиток в Америке чем-то особенным. Он создал Ассоциацию по выращиванию улиток Северной Америки, по общему признанию крошечную торговую группу, чтобы давать советы по выращиванию улиток, поощрять других заниматься борьбой с брюхоногими моллюсками и выступать за более слабые ограничения. Это не что иное, как гигантские кукурузные поля, операции по концентрированному кормлению животных и другие крупные агропромышленные предприятия, которые лучше настроены на покрытие расходов на детали федерального регулирования, лоббирование и получение государственной поддержки.По словам Брюэра, Министерству сельского хозяйства США необходимо думать не только о распространенных промышленных монокультурах, но и о продуктах будущего, которые микробизнес может выращивать на устойчивой основе.

«В нужных местах и ​​при надлежащих мерах предосторожности улиток можно выращивать ответственно и они могут стать хорошим источником питания», — говорит он. Улитка тоже не родом из Центральной Европы, но выращивание улиток там — прибыльный бизнес для мелких фермеров. «Хотя технически Министерство сельского хозяйства США и разрешает разведение улиток, препятствия для этого являются дорогостоящими и чрезмерно строгими.”

В соответствии с требованиями федерального правительства Брюэр построил полностью герметичное закрытое здание, чтобы он мог получать улиток из других штатов. Они должны быть отправлены в трех контейнерах: коробка в коробке внутри коробки. В новом здании только одна дверь с вестибюлем перед зоной улиток (представьте воздушный шлюз космической станции), чтобы предотвратить побеги. По его словам, министерство внутренней безопасности потребовало ограждать здание забором высотой шесть футов, чтобы воспрепятствовать терроризму в сельском хозяйстве.Соблюдение всех правил обходится Брюеру примерно в 25000 долларов.

Коттедж — это офис Брюера по выходным. Политуннель (теплица) слева — это место, где он выращивает корм для улиток и детей постарше. Фотография любезно предоставлена ​​Риком Брюером

Представитель Министерства сельского хозяйства США сказал, что агентство ответит на критику Брюера, но, несмотря на неоднократные запросы, ответа не последовало. Тем не менее, спорщик улиток Фредерик Дарджентон, владелец SoCal Escargot, сочувствует проблемам Брюера, но не разделяет их.

Дарджентон живет в Калифорнии, также известной как рай садовых улиток.В Калифорнии умеренный климат необходим улиткам, а ее обширные орошаемые сельскохозяйственные поля, а также хорошо орошаемые пригородные дворы обеспечивают влажность и кладезь еды. Улитки пожирают цитрусовые и авокадо, клубнику и так далее. Так что Дарджентону не нужно разводить улиток; он собирает их на органических фермах, которые хотят удалить этих вредителей.

Поскольку компания Dargenton занимается добычей пищи на месте, ей не нужно поставлять улиток в тройных упаковках. И хотя он продает замороженных улиток за пределами Калифорнии, жизнь в штате с населением 40 миллионов означает, что у бывшего французского шеф-повара, который ненавидит больших, резиновых улиток с жестким вкусом, консервированных в супермаркетах, есть множество местных покупателей для своих живых моллюсков.

Напротив, импортированные Брюэром улитки, когда они прибудут из далекого происхождения, проведут всю свою жизнь в его новом здании, немного похожем на отель California. Они будут размножаться там, и их потомство не будет знать окружающей среды за его стенами. Единственный способ, которым они могут уйти, — это умереть и превратиться из мародерствующего моллюска в устойчиво выращиваемый белок для нового поколения.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

Как выращивать улитки для получения прибыли | Small Business

По словам Роберта Нордсейка, эксперта по моллюскам и автора Mollusks.at, французы съедают 40 000 тонн улиток в год, большинство из которых являются улитками Cornu aspersum. Однако во всем мире используются многие виды улиток с разными результатами из-за отсутствия у улиток контролируемой диеты. Ежегодно на приобретение выращиваемых на фермах улиток для этих целей тратятся миллионы долларов. При тщательном планировании вы можете получить прибыль от этого нишевого рынка и открыть собственную коммерческую ферму по выращиванию улиток.

Обратитесь к секретарю штата вашего штата и получите лицензию на налог с продаж. Получите идентификационный номер работодателя на IRS.gov, чтобы вы могли нанимать сотрудников и создавать расчетный счет для бизнеса. Свяжитесь с местным правительством для получения разрешений. В некоторых городах может потребоваться проверка вашего питомника.

Подайте заявку на разрешение, необходимое в соответствии с Федеральным законом о вредителях растений, через местное отделение Министерства сельского хозяйства. Этот закон регулирует транспортировку вредителей, таких как улитки.

Найдите большое пространство для установки ящиков или контейнеров для улиток. Нордсейк рекомендует не более 20 улиток на квадратный дюйм. Помня об этом, купите или постройте несколько длинных приподнятых контейнеров, похожих на цветочные ящики. Закрепите контейнеры сеткой, чтобы предотвратить появление наземных вредителей.

Проверьте pH. Оно должно быть около 7. При необходимости отрегулируйте его известью. Добавьте в почву карбонат кальция, чтобы подготовить ее, как указано на этикетке.

Посадите клевер, капусту и бобовые в почву и дайте им расти почти до зрелости.Это послужит пищей и прикрытием для улиток. Обеспечьте дополнительное укрытие, например, цветочные горшки или бревна, чтобы избежать стресса улиток.

Полейте почву и проверьте ее с помощью прибора для измерения влажности. В идеале влажность воздуха должна быть от 75 до 95 процентов. Используйте ареометр, чтобы проверить влажность.

Купите несколько фунтов улиток Cornu Aspersum, Helix Aspersa или Helix Pomatia у известного заводчика. Их можно отправить прямо на вашу ферму. Helix Pomatia лучше есть, так как они больше, но их сложнее выращивать.Helix Aspersa широко распространены в сельском хозяйстве. Вы также можете бесплатно собрать их у производителей артишока и цитрусовых.

Осторожно поместите улиток в загоны. Накройте контейнеры сеткой и держите почву влажной. Убедитесь, что у улиток есть подходящие укрытия, особенно от жаркого солнца.

Отслеживайте популяцию улиток. Улитки — гермафродиты, то есть они обладают половыми органами обоих полов и не нуждаются в партнере для спаривания. Яйца вылупляются примерно через 25 дней. Не допускайте перенаселения.

Собирать улиток на продажу. Улитки, естественно, будут сопротивляться перемещению по другим следам улиток, поэтому удалите их по мере необходимости, чтобы обеспечить адекватное движение, и продавайте оптом по запросу покупателя. Корабль поздней осенью или ранней весной упакован в мешки со льдом. Проделайте небольшие отверстия в транспортной таре.

Согрейте улиток зимой. Они впадают в спячку при 45 градусах и перестают расти при 50 градусах. Используйте тепловые лампы или перемещайте контейнеры внутри.

Ссылки

Ресурсы

Советы

• Найдите покупателей, чтобы обсудить разновидности и количество перед покупкой или сбором улиток.
• Перед транспортировкой улиток извлеките их из почвы, очистите снаружи и накормите отрубями или мукой, чтобы очистить пищеварительный тракт в течение нескольких дней.

Предупреждения

• Надежно закрепите упаковку. Улитки могут толкать с силой, в семь раз превышающей их вес.

Как заработать деньги, начиная бизнес по выращиванию улиток в Нигерии

Выращивание улиток в Нигерии — одна из самых прибыльных идей сельскохозяйственного бизнеса для молодых предпринимателей в Нигерии.Выращивание улиток — это практичное и жизнеспособное предприятие, которое еще предстоит полностью изучить в Нигерии и остальной части Африки.

Разведение улиток, возможно, не первое, что приходит в голову, когда думаешь о прибыльном бизнесе, который стоит начать в Нигерии. Этот пост откроет вам глаза на количество скрытых богатств, которые можно реализовать, открыв бизнес по выращиванию улиток в Нигерии.

Почему разведение улиток?

Рыночные возможности для выращивания улиток в Нигерии и Африке огромны, но сильно недооцениваются.Улитки составляют огромную часть рациона во многих частях Африки, хотя они не всегда доступны по цене и доступны круглый год. Если вы выращиваете улиток в промышленных масштабах, вашими постоянными клиентами будут отели и рестораны быстрого питания.

В Нигерии цены на сырых созревших улиток варьируются от 250 до 600 австралийских долларов в зависимости от размера. Однако ежегодный спрос на улиток в Нигерии составляет около 7,5 миллионов кг в год. Международная торговля улитками процветает в Европе и Северной Америке. Соединенные Штаты Америки ежегодно импортируют улиток на сумму более 4 миллионов долларов со всего мира, включая Нигерию.

Вот уже много лет улитки, собранные вручную с фермы или кустарника, были единственным способом доставить улиток на рынок и к обеденному столу. В настоящее время спрос на улиток превышает предложение, что свидетельствует о неисчерпаемости рыночного потенциала улиток как на местном, так и на международном уровне. Открытие как малых, так и крупных предприятий по выращиванию улиток — единственный способ заполнить пробелы между спросом на улиток и их предложением в Африке.

Также читайте: Самые прибыльные бизнес-идеи в области сельского хозяйства и фермерства в Нигерии.

5 шагов к созданию фермы по выращиванию улиток в Нигерии

Если он работал в другом месте, он будет работать в Нигерии. Ниже приведены пять основных шагов, которые необходимо выполнить, чтобы начать прибыльный бизнес по выращиванию улиток в Нигерии.

Шаг 1. Решите, какие виды улиток выращивать.

При создании фермы улиток вам необходимо использовать улитки одного вида. Исследования показали, что такие виды улиток, как Achatina achatina, лучше всего подходят для регионов с теплым климатом, таких как Африка.

Шаг 2 — Подготовьте землю для жилья.

В вашем жилище для улиток должно быть достаточно места, чтобы улитки могли свободно пастись. Перенаселенность снайлера препятствует развитию улиток, поэтому этого следует избегать. Удобно расположенные вольеры для улиток снижают риск вспышки болезней из-за перенаселенности.

Улитки умеют убегать оттуда, где они содержатся, поэтому вам следует постараться построить устойчивое к побегу жилье. Вы можете использовать загон, который будет просторным и доступным с глубиной почвы 10 дюймов и деревьями вокруг него.

Шаг 3. Купите улиток

Если вы хотите создать ферму улиток, вам понадобятся улитки. После того, как вы обустроили для улиток надлежащее жилье и сельхозугодья, самое время купить улиток свежего качества на рынке или на любой ферме. Всегда лучше иметь возможность изучить улиток перед покупкой, чтобы убедиться, что они здоровы.

Когда вы впервые запустите свою ферму улиток, вы захотите получить здоровых, полностью выращенных улиток, которые будут откладывать яйца и будут способствовать заселению вашей фермы.Посмотрите на раковину улитки. Если есть губа, это значит, что это взрослая улитка.

Также читайте: Как начать прибыльный бизнес в Нигерии.

Этап 4 — Кормление и выращивание улиток

Улитки — вегетарианцы, и их можно кормить разнообразными продуктами, такими как капуста, огурцы, манго, бананы, баклажаны, груши, помидоры и лапа, маниока, листья окра или салат. Однако вы также можете кормить улиток ананасом, бананом или лапой.

Спаривание и откладка яиц — жизненно важная часть разведения улиток. Обычно спаривание происходит весной и летом. Как гермафродиты, улитки могут оплодотворять друг друга, как только они станут достаточно зрелыми. Чтобы кладка яиц прошла гладко, следует использовать качественный грунт с подходящей температурой и влажностью.

Шаг 5 — Сбор и продажа улиток

Экономически нецелесообразно собирать улиток до того, как они созреют, они должны созреть перед сбором.Не собирайте сразу всех созревших улиток для продажи на рынке. Важно держать несколько особей для разведения и служить базовым поголовьем для вашей фермы улиток.

Улитка имеет хороший рыночный спрос и цену. Улиток легко продать на местном рынке. Уровень потребления мяса улиток во всем мире стремительно растет. Таким образом, экспорт на международный рынок может принести вам больше денег.

Стоимость открытия бизнеса по выращиванию улиток

Обязательные расходы, которые вам необходимо учитывать, если вам интересно, как создать ферму по выращиванию улиток, включают: жилье, покупку свежих улиток, кормление, обработку и переработку улиток, маркетинг и транспортировку.

Вы можете начать свой бизнес с 60 000 или 100 000 N в зависимости от того, насколько большой вы хотите, чтобы ваша ферма улиток была. Помимо суммы ваших инвестиций, теперь можно производить 1 000 000 улиток на сумму более 5 миллионов фунтов стерлингов дважды в год.

Также читайте: Как написать бизнес-предложение для клиентов в Нигерии.

Это стало возможным благодаря наличию очень плодовитых видов улиток Achatina achatina, которые откладывают 200-400 улиток одной партией два-три раза в год. Если вы произведете 100 000 улиток, которые продаются по 250 N за каждую, что составляет 250 X 100 000 N, вы получите 2 500 000 N. Вы будете зарабатывать 25 000 000 N в год или больше, если произведете 1 000 000 улиток.

Для новичков создание бизнес-плана по выращиванию улиток — важный шаг, который необходимо выполнить перед тем, как начать. Это даст вам глубокое понимание всего, что необходимо сделать.

Заключение

С точки зрения затрат и времени разведение улиток — бизнес с низким уровнем риска.В отличие от многих других предприятий животноводства, разведение улиток требует очень небольших затрат на запуск и эксплуатацию. Вы даже можете создать ферму улиток на заднем дворе своего дома, чтобы сэкономить на покупке сельскохозяйственных угодий.

Лучшее время для начала разведения улиток — сезон дождей, особенно с июля по октябрь, потому что именно в это время улитки обычно начинают размножаться. Также следует отметить, что цены на улиток многократно увеличиваются в период дефицита с марта по декабрь, то есть в сухой сезон.

Snail Farming — Как выращивать этих медленных существ для быстрой прибыли в Африке

Разведение улиток — одна из самых интересных возможностей для бизнеса в Африке.

В Западной Африке обитает самый большой вид наземных улиток в мире. Гигантская африканская наземная улитка (вид ахатин), как известно, вырастает до 30 см в длину и может быть найдена в густых тропических лесах по всему региону от Гвинеи, Либерии, Сьерра-Леоне, Кот-д’Ивуара, Ганы до Нигерии.

На протяжении сотен лет аппетит Африки к улиткам удовлетворялся традиционными способами. Улитки, собранные вручную с кустов (обычно глубокой ночью), были единственным способом доставить улиток на рынок и к обеденному столу.

Однако, поскольку население Африки стремительно растет, а наши леса продолжают приноситься в жертву для строительства городов, (кустарниковые) поставки улиток не могут удовлетворить растущий спрос.

Это открыло новые возможности на рынке для разводчиков улиток и фермеров, которые теперь выращивают этих интересных существ на небольших фермах и на своих подворьях для получения внушительной прибыли.

Давайте узнаем, как быстро эти медлительные животные могут приносить деньги….

Во-первых, впечатляющая история успеха африканского производителя улиток…

Разведение улиток — это нишевый и необычный бизнес, и успешные фермеры, выращивающие улиток, такие как Исмаил Абдулазиз из Нигерии, получают огромные выгоды от этого прибыльного, но малоизвестного предприятия.

В своем интервью CNN (см. Видео ниже) Исмаил, который выращивает улиток в больших клетках на своем заднем дворе, делится своим опытом разведения улиток для получения прибыли.

Его ценные продукты попадают на кухни некоторых элитных отелей в Лагосе, где они творчески используются для приготовления вкусных африканских блюд.

Улитки — отличный деликатес, и не зря…

Улитки составляют огромную часть рациона во многих частях Африки, хотя они не всегда доступны по цене и доступны круглый год.Благодаря высокому содержанию белка, низким содержанием жира и холестерина они являются фаворитом в питании.

Улитки содержат почти все аминокислоты, необходимые организму, и большая часть их побочных продуктов используется в косметике и лекарствах.

По мере того, как наше население становится все более заинтересованным в более здоровом образе жизни и диетах с низким содержанием холестерина, улитки станут популярной альтернативой всему жирному и нездоровому мясу, которое сегодня наводняет наши рынки. Они намного дешевле, чем красное мясо, и к тому же полезнее для здоровья!

Улитки долгое время были популярным и повторяющимся элементом меню отелей, ресторанов и баров, где они часто представлены в виде вареных, жареных и пряных шашлыков.Они также являются отличным дополнением к супам и тушеным блюдам, которые составляют значительную часть большинства африканских блюд.

Вкусные африканские деликатесы с участием гигантской африканской улитки (фото: afrolems.com; mamadish.com)

Рыночные возможности для разведения улиток в Африке

Большинство улиток, поставляемых на африканский рынок, собирают из кустов и лесов в сезон дождей (обычно с апреля по сентябрь).

Поскольку улитки очень спят в сухой сезон, они становятся все более редкими в этот период, и рынок испытывает нехватку достаточного количества до следующего сезона дождей.Это делает поставки улиток очень сезонными во многих частях Африки, где они служат пищей.

Как следствие, цена на улиток может быть намного выше в сухой сезон (с декабря по март), когда предложение часто не поспевает за спросом.

Улитки могут отдыхать в засушливые сезоны, но человеческий аппетит к их вкусовым качествам остается неизменным и продолжает расти в течение года. А если подумать, что несколько праздников проходят в засушливый сезон (Рождество и др.), Это делает агробизнес первым выбором.

В связи с постоянно растущим спросом со стороны клиентов, отели и рестораны всегда нуждаются в деликатесах из улиток в своих меню. А учитывая значительный потенциал роста прибыли, имеет смысл максимально использовать преимущества этого рынка, когда предложение улиток значительно сокращается.

В Европе также растет спрос на гигантских африканских улиток. Помимо прекрасного вкуса, многие люди за границей любят держать их в качестве домашних животных и на память из-за их огромных размеров (я тоже был удивлен!).Но неважно, вы, вероятно, будете очень заняты удовлетворением местного спроса, чтобы беспокоиться об экспорте.

Тем не менее, хорошо знать, что такие возможности внешнего рынка существуют для этого малого бизнеса. Если вас интересует экспорт, вы можете прочитать раздел «Как экспортировать в США и Европу» нашей статьи об экспорте сушеной и копченой рыбы.

Гигантские африканские улитки — популярное зрелище на межгосударственных и международных автомагистралях Африки (фото предоставлено Франсом Лантингом)

Советы по успешному выращиванию улиток в Африке

Ваша основная цель, как Smallstarter, должна заключаться в том, чтобы воспользоваться сезонностью этого рынка, чтобы получить премиальные цены на своих улиток. Ориентируйтесь на высококлассных клиентов (отели, рестораны и домашние хозяйства), которые могут позволить себе платить надбавку за стабильные поставки продукта.

Если вы производите поставки круглый год, вы, вероятно, будете зарабатывать меньше в сезон дождей (когда запасы в изобилии) и больше в засушливые сезоны (когда продукта не хватает).

Вы можете дешево покупать в деревнях и других отдаленных районах, пока запасы исчерпаны в сезон дождей, и поддерживать здоровый запас крупных улиток, которых вы можете выпустить на своих клиентов, когда в сухой сезон их запасы упадут.

Но для этого есть очень важное условие. Размер ваших улиток должен быть достаточно большим и «устрашающим», чтобы требовать повышенную (высокую) цену.

Для того, чтобы это произошло, вы должны начать свою ферму улиток с правильного вида (гигантский африканский тип) и убедиться, что вы применяете надлежащие методы разведения, зарыбления и кормления, чтобы добиться огромных размеров, которые сделают вас очень востребованным поставщиком.

Если ваши улитки выращены хорошо, они должны начать достигать рыночного размера через шесть-двенадцать месяцев, хотя некоторые фермеры предпочитают оставлять своих улиток на гораздо более долгое время. (фото: msn.com)

В настоящее время более 90 процентов улиток, поставляемых на наши местные рынки, собираются из лесов. Хотя это был традиционный источник снабжения, наше растущее население и рост миграции из сельских районов в города делают его неустойчивым.

Искусственное вмешательство, такое как разведение улиток, — единственный способ удовлетворить растущий спрос. И пока огромная часть рынка зависит от улиток, пойманных в дикой природе, никто не может гарантировать стабильный и постоянный запас крупных улиток, как фермер, разводящий улиток на своем заднем дворе!

Некоторые вещи, которые следует учитывать перед тем, как начать разведение улиток…

С точки зрения затрат и времени разведение улиток — бизнес с низким уровнем риска. В отличие от многих других предприятий животноводства, разведение улиток требует очень небольших затрат на запуск и эксплуатацию.

Его можно запустить со своего заднего двора (если он у вас достаточно большой) или на пустоши в вашем районе или деревне.

Улитки не наносят вреда окружающей среде, и их помет не является оскорбительным (в отличие от свиней и домашней птицы), поэтому нет никаких шансов, что сердитый сосед постучится.

Улитки также очень быстро размножаются, откладывая до 100 яиц за один прием.Поскольку улитки — гермафродиты (имеют как мужские, так и женские половые органы), они легко спариваются в течение всего года. Такой высокий уровень воспроизводства сделал улиток вредителями во многих регионах мира.

Однако именно эта быстрая репродуктивная способность делает этих медлительных существ настоящим удовольствием для предпринимателя. Улитки могут дать очень высокую отдачу от ваших первоначальных инвестиций, если вы хорошо сделаете домашнюю работу, нацелитесь на нишу и постоянных клиентов. (фото предоставлено Scientificamerican.com)

Интересный ресурс для выращивания улиток в Африке

Практическое руководство по выращиванию улиток: это 78-страничное руководство невероятно БЕСПЛАТНО и содержит все (теория и практика), которые вам когда-либо понадобятся, чтобы начать и добиться успеха в бизнесе по выращиванию улиток.Он охватывает все области предмета и даже предлагает советы о том, как продавать своих улиток.

Большое спасибо ребятам с openideo.com за этот замечательный ресурс!

Если у вас есть опыт в этой области, мы уверены, что многие люди, читающие это, хотели бы поучиться у вас. Пожалуйста, оставьте комментарий в разделе ниже или поделитесь этой возможностью с другом.

Помните, что вы можете найти больше интересных историй успеха и деловых возможностей, подобных этой, в разделе Бизнес-идеи Smallstarter.

Для вашего успеха!

И, кстати, если вам понравилось читать эту статью и вы думаете о привлечении капитала, чтобы начать или развивать свой бизнес, вам понравится мой удивительный и изменяющий жизнь БЕСПЛАТНЫЙ курс.

Щелкните баннер курса ниже или щелкните здесь, чтобы начать курс.

с хорошим использованием небольшого пространства

Стэнли и Хизер Микалефф начали разводить улиток в помещении с контролируемым климатом в марте этого года.Раньше они выращивали улиток в системе выгула на открытом воздухе. Фото: Герхард Уйс

Стэнли Микаллеф и его жена Хизер из Бенони в Гаутенге используют среду с контролируемой температурой для ускорения процесса разведения улиток на своем предприятии Stanley’s Snails.

Эта система гарантирует, что улиток можно собирать в возрасте семи месяцев вместо 9–12 месяцев и собирать их круглый год.

По словам Микаллефов, разведение улиток при минимальных требованиях к площади является выгодным вариантом получения прибыли для мелких фермеров.

Супруги заинтересовались выращиванием улиток, когда друг, шеф-повар, пожаловался, что в Южной Африке сложно найти улиток для ресторанного рынка, поскольку поставщики ненадежны, а консервированные улитки неприятны.

Сейчас они разводят вид Helix aspersa Müller (коричневая садовая улитка) специально для потребительского рынка и импортировали племенное поголовье из Греции.

Съедобных улиток обычно добывают из трех источников: с виноградников, где они считаются вредителями; контролируемые системы, такие как система выращивания на открытом воздухе, при которой улиток ежегодно вылавливают из загонов как часть естественного цикла; или в помещении.

Зимой улитки впадают в спячку, зарываясь примерно на 7 см под землей, ниже уровня мороза. Когда идут дожди, вода просачивается через почву, растапливая защитный слой на панцирях улиток, и они выходят из спячки, чтобы питаться и размножаться.

Плюсы и минусы выращивания загонов
На одном этапе Стэнли и Хизер выращивали улиток в загоне, закрытом гофрированным железным листом, чтобы крысы не могли проникнуть внутрь, и сеткой для защиты от вылета улиток.

Однако улитки, выращенные на открытом воздухе, могут стать жертвами многоножек, многоножек, сверчков, ящериц, крыс, мышей и богомолов. К счастью, по словам Стэнли, они размножаются исключительно быстро, и выращивание этих моллюсков, безусловно, жизнеспособно в сельской местности. В Австралии улиток выращивают в загонах, где есть ступеньки для укрытия, а растительность обеспечивает необходимый корм.

Хотя овощи можно выращивать в качестве корма, их количества на земле обычно недостаточно, поэтому по мере увеличения популяции улиток необходимо давать дополнительные сухие корма.

Хизер советует не скармливать кухонные отходы, такие как овощные обрезки, так как они быстро портятся, и улитки их не едят.

Используя метод загона, производитель может выращивать до 2 тонн улиток в год на 1 000 м2 (0,1 га). Тем не менее, Стэнли предупреждает, что для достижения этой цифры необходимо для начала большое количество заводских улиток, а объем производства в конечном итоге будет определять урожай.

Климат-контроль
В марте прошлого года Micallefs перешли с загона на климат-контроль, и бизнес процветает.

«Примерно в октябре 2015 года яиц и птенцов не было. Улитки ждали дождя, — говорит Стэнли.

В новом климатическом районе с марта улитки произвели 3 кг яиц. При 11 яйцах / г это 33 000 яиц.

Улитки размещаются на деревянных платформах, а экран защищает их от падения. Металлические полоски, заряженные аккумулятором, излучают электрический импульс, чтобы они не ускользнули.

Одна улитка продается ресторанам по цене более 3 рандов за штуку и напрямую потребителям по цене более 8 рандов за каждый, что дает потенциальную прибыль от 99 000 до 64 000 рандов за цикл, в зависимости от рынка, объясняет Стэнли.

Жизненный цикл и режим кормления
Улитки — гермафродиты, что означает, что у них есть как мужские, так и женские половые органы. Они спариваются, когда созреют и могут хранить сперму для оплодотворения яйцеклеткой. В помещении улиткам предоставляют контейнеры, содержащие достаточно мягкую почву или компост, чтобы они могли закопать свои яйца.

После того, как яйца отложены в контейнерах, их собирают и разделяют на меньшие закрытые контейнеры, заполненные влажной почвой, где они и растут.Улитки не вылупляются из яиц; скорее, яйца превращаются в улиток.

«Внимательный наблюдатель может буквально увидеть спирали скорлупы, растущей на яйцах», — говорит Хизер.

В зависимости от уровня температуры этот процесс занимает от семи до 14 дней. При благоприятных условиях улитки откладывают от 100 до 200 яиц за один раз два-три раза в год.

После завершения морфинга вылупившихся птенцов помещают в ящики в увлажненную комнату. Здесь их кормят высокобелковым и минеральным кормом местного производства по рецепту из Великобритании, и они остаются здесь до тех пор, пока их скорлупа не затвердеет.Поскольку улитки созревают с разной скоростью, при выходе из инкубатора они разделяются по размеру.

После этого им дают измельченный корм для взрослых особей на основе кукурузы с добавлением кальция и фосфата. Когда разведение улиток выходит из своего расцвета, они начинают производить меньше яиц или меньше, а затем продаются для потребления.

Климат-контроль
Температура в помещении с климат-контролем поддерживается в пределах от 18˚C до 22˚C. Система запотевания, которая включается каждые несколько минут, поддерживает оптимальную влажность в помещении.

Улитки размещаются на деревянных платформах, а экран под ними и заряженные аккумулятором металлические полоски, которые посылают электрические импульсы, не дают улиткам убежать. Ежедневно всю область поливают из шланга, чтобы удалить экскременты и слизь.

Улиток кормят ближе к вечеру после уборки территории, и они сразу же выходят из более темных участков на платформах, когда корм раздается вручную.

Для того, чтобы производство было управляемым, Микаллефы помещают улиток старше 26 недель в холодильник, чтобы вызвать спячку.Сделать это раньше нельзя, так как раковина недостаточно толстая, чтобы защитить улиток от холода и они могут погибнуть. По словам Стэнли, улитки могут находиться в таком состоянии спячки до шести месяцев.

Существует несколько рынков для продуктов, полученных из улиток, в зависимости от стадии роста и размера моллюсков. Яйца, из которых не выросли улитки, продаются как белая икра, которая во многих странах мира считается предметом роскоши.

Существует вторичный рынок для более мелких улиток, которые продаются в качестве корма для домашних животных, таких как бородатые драконы и ежи.Однако улиток, выращиваемых для торговли домашними животными, необходимо выращивать в стерильных закрытых помещениях, чтобы гарантировать, что они не содержат патогенов, которые могут нанести вред потребляющим их животным.

Улитки среднего размера, используемые для приготовления португальских и итальянских блюд, продаются живыми, но очищаются и очищаются и продаются в охлажденном состоянии в спячке. По словам Стэнли, потребители предпочитают улиток, которые находились в спячке, так как они уходят в свои раковины, придавая им округлую форму при приготовлении, а не длинную, похожую на слизень внешность.

Согласно Стэнли, улитки содержат больше белка на килограмм, чем говядина.

Он объясняет, что улитки для домашних животных выращиваются за четыре месяца, а улиток, используемых в кулинарии, вырастают за шесть месяцев.

Те, которые продаются на рынках, достигают товарного возраста от семи до восьми месяцев. Улитки-заводчики выращивают до 18-месячного возраста.

Micallefs в настоящее время поставляет полностью приготовленных, приправленных и упакованных в вакуумную упаковку улиток на продуктовые рынки выходного дня.

Все продукты пары из улиток прошли тщательные испытания в лаборатории, а Stanley’s Snails также были одобрены Ассоциацией шеф-поваров Южной Африки.

Планы по расширению
В планы Стэнли и Хизер на будущее входит создание центра по разведению, выращиванию и хранению улиток, полностью отвечающему требованиям HACCP.