Придорожное кафе бизнес план: Бизнес план придорожного кафе с расчетами

Содержание

Как открыть придорожное кафе с нуля. Бизнес план и рекомендации.

Придорожное кафе – это заведение общественного питания, где останавливаются перекусить мимо проезжающие автомобилисты. Такой тип заведений часто можно увидеть на подъезде к большим городам. Они имеют ряд своих особенностей, которые не присущи городским заведениям. Во-первых – это совсем другая целевая аудитория. Во-вторых – это меню и сервис обслуживания. Логика здесь простая, человек, который долго находиться в пути хочет заехать, быстро покушать, выпить кофе и далее в путь. В этой статье мы рассмотрим то, как открыть придорожное кафе на оживленной трассе, и сделать его прибыльным. Постараемся разобраться в сути этого бизнеса и основные моменты, на которые стоит сделать акцент начинающему предпринимателю.

Целевая аудитория и формат заведения

Содержание статьи

Самое главное понимать, что вашу целевую аудиторию можно разделить на две группы:

  • автомобилисты: дальнобойщики, туристические автобусы, перевозчики и другие.
  • люди, проживающие в близлежащем населенном пункте, просто говоря, местные жители.

Охватив эту аудиторию посетителей, вы сможете выйти на неплохой уровень заработка. Поэтому составляя бизнес план придорожного кафе, обязательно делайте акцент и на местных жителей. Что вы можете им предложить? То чего нет в городе, это деревянные беседки с мангалами, красивый ландшафт с фонтанами, озеро, и прочие красоты природы. Оформив заведение в таком стиле, и предложив меню тот же шашлык или блюда на гриле, можно быть уверенным, что горожанин будут к вам приезжать регулярно целыми семьями.

Для первой категории целевых клиентов, важно предложить быстрое обслуживание, вкусную еду и крепкий кофе.

Теперь давайте детальнее поговорим о формате бизнеса. Открывая такое кафе возле трассы, чтобы обеспечить наивысший сервис обслуживания, вам нужно будет построить отдельные санузлы, а также лучшим решением будет запуск придорожного кафе с мини отелем. Дальнобойщики часто останавливаются на ночлег, и сделать две или три номера для ночлега не будет лишним, и это может приносить стабильную дополнительную прибыль. Чтобы такие клиенты оставались у вас ночевать, нужно обеспечить охрану парковки и установить систему видеонаблюдения, и нанять на работу охранника. Так как часто фуры идут груженные, и обезопасить груз от воровства очень важная задача.

Поиск места под кафе

Как вы понимаете, в бизнесе на придорожном кафе расположение заведения играет решающую роль, и подойти к подбору земли под застройку стоит особенно внимательно, поскольку вложения будут огромными, и они должны в будущем окупиться.

Сейчас возле больших городов уже существует достаточно солидная конкуренция не только придорожных кафе и ресторанов, но и целых развлекательных комплексов, включающих услуги спортивной подготовки, баню, отели и прочее. Конкурировать с ними будет очень сложно, но все же возможно, а именно в сфере ценовой политики. Как правило, такие заведения не из дешевых, но если вы сделаете свое место не только не дорогим, но и уютным, да с хорошей национальной кухней, то наверняка найдете своих клиентов.

Место стоит подыскивать недалеко от крупных городов, лезть в провинциальные центры не стоит, поскольку окупаемость такого бизнеса может растянуться на 10 лет, но если поблизости есть город от 25000 человек, то можно пробовать. Плюс будет, где нанимать персонал, да и местные будут регулярно посещать заведение.

Покупать участок лучше всего у частных лиц, поскольку для того чтобы приобрести землю у государства, вам нужно будет потратить достаточно много времени, около 1 года, чтобы оформить необходимые документы и как показывает практика самые интересные с коммерческой точки участки не так то и просто получить.

При покупке земли у частного лица, вы сможете начать строительство в самые короткие сроки, но и тут есть свои минусы – это ценовой вопрос, как правило, владельцы ломят огромные цены на свое имущество, что тоже в большинстве случае вас может не устроить.

Начинать постройку в поле тоже не особо выгодный вариант, так как для общепита важно подключение к коммуникациям: вода, свет, газ. Опять же можно сделать вывод, что покупка земли под придорожное кафе наиболее выгодна в сельской местности над трассами, возле городов с большим потоком автомобилей.

Скорее всего, вам нужно будет строить кафе с нуля, потому как найти подходящий вариант для аренды очень сложно. Заранее рассчитывайте выложить от $50000 — $75000 на постройку здания и беседок, для этого лучше всего выбрать каркасную технологию, это будет и быстро и недорого.

Пошаговый план открытия кафе здорового питания. Ассортимент блюд, оборудование, локация и реклама. Расчет бизнеса.

Как подобрать интерьер и создать обстановку?

Как уже писалось выше, что большинство придорожных кафе возле крупных городов, представляют собой элитные заведения, которые не по карману обычным людям, со средней заработной платой. Вам стоит присмотреться именно к бюджетному варианту этого бизнеса.

Наиболее интересным в последние годы стал формат заведений в национальном стиле. Например, домики из сруба, мангал, небольшие беседки на несколько человек. На наш взгляд именно такой подход наиболее оптимален.

Интерьер можно также оформить из дерева и поставить, обыкновенны деревянные столы и стулья.

Из оборудования вам будут нужны:

  • оборудование и посуда для кухни.
  • посуда для зала.
  • мебель для зала.
  • барная стойка для обслуживания клиентов.
  • аудиоаппаратура.
  • все приспособления для коммуникаций: санузлов, вентиляции, освещения и прочего.
  • мангалы.

В зависимости от специфики вашего заведения, будут дополнительные расходы. Так скажем, если вы надумаете организовывать мини отель, то дополнительно нужно будет сделать косметический ремонт и купить мебель, а также организовать санузлы и ванные комнаты.

Прорабатываем меню

Вот тут стоит уделить внимание не только ассортименту, но и в первую очередь качеству пищи, а также методу презентации блюд.

Наиболее ходовыми блюдами в придорожном кафе будут повседневные варианты, которые люди привыкли употреблять в быту. Например: жареный картофель, борщ, драники, вареники, пельмени. Из напитков должны быть как холодные, так и горячие варианты.

Предложите отдельное меню блюд на огне и грилю. Это может быть рыба, мясо или овощи.

Создайте несколько комплексных решений с недорогим средним чеком. Сделайте вывеску возле кафе в стиле: «В меню сегодня…» и выделите большим шрифтом именно цены. Вам важно привлечь внимание проезжающих мимо потенциальных клиентов на то, что у вас в заведении не дорого.

Обязательно стоит оформить меню с картинками, так легче делать выбор, особенно если посетители будут с детьми.

Все блюда должны иметь короткий срок приготовления, обычно люди в дороге не могут себе позволить 40 минут ждать вареников или пельменей, все нужно приносить оперативно. Поэтому желательнее всего наладить связи с поставщиками полуфабрикатов, но главное, чтобы их продукты были качественными, или же делать заготовки под эти блюда самостоятельно, а потом только варить и подавать на стол. Последний вариант еще более предпочтительный.

Узнайте, как правильно открыть шашлычную в вашем городе и начать на этом зарабатывать. Подойдет как сезонный вариант бизнеса.

 Привлекаем клиентов

Конечно же, вывеска и само оформление придорожного заведения это хорошо для бизнеса, но без активной рекламной компании, вы рискуете остаться в минусе. Основными вашими клиентами будут: дальнобойщики, туристические автобусы, фирмы автоперевозок, просто проезжающие мимо люди. Для начала можете созвониться с автоперевозчиками и предложить им сотрудничество, например, если их водители будут останавливать именно у вас, то чай для пассажиров бесплатный, а водителю обед. В таком случае и он, и вы в выгоде. Обычно люди к чаю покупают и что-то поесть. Обязательно наличие отдельного  туалета и умывальника для посетителей.

У дальнобойщиков отлично работает сарафанное радио, поэтому важно, чтобы качество обслуживания и еды в вашем заведении было на высоте.

Персонал

При открытии придорожного кафе, вам нужно будет нанять персонал.

Вам будут нужны:

  • официанты.
  • бармен.
  • повара.
  • охранник.
  • уборщица.

Обязанности поставщика продуктов и бухгалтера, вы можете взять на себя.

Сколько нужно денег на старте?

Составляя бизнес план, важно указать в расчетах все статьи расходов, чтобы реально оценить сроки возврата инвестиций. Стоит сразу отметить, что бизнес в формате придорожного кафе – подразумевает длительный срок возврата вложенных средств, но в то же время, это стабильный бизнес, который может работать на протяжении десятков лет.

Стартовые вложения:

  • постройка и ремонт помещения и беседок – $50000 — $75000
  • покупка оборудования, мебели и посуды – $10000 — $15000
  • оформление документации – $450
  • фирменный стиль (баннеры, вывески, меню) – $250
  • стартовая закупка продукции – $2100

Ежемесячные затраты:

  • коммунальные платежи – от $200
  • налоги – $200
  • заработная плата – от $210 на одного работника. Ставка повара должна быть больше.
  • транспортные расходы – $100
  • пополнение запасов продуктов – $1700

Чтобы уменьшить сумму стартового капитала, можно часть строительных работ выполнять самостоятельно, а часть оборудования, покупать в состоянии б/у. Далее вы сможете поменять его на новое.

Рентабельность

Рентаельность бизнеса составляет 30% – 45%.

Окупаемость инвестиций – 3.5 – 4.5 лет.

Выводы. Придорожное кафе – это бизнес с серьезными финансовыми вложениями. Важно все внимательно просчитать. Вы должны быть готовы к проверкам как от СЭС, так и от пожарного надзора, а также нарастающей конкуренции со стороны заправочных станций, которые сейчас на своей базе открывают полноценные заведения для питания водителей.

Мы бы не рекомендовали открывать такой бизнес для новичков, лучше попробовать что-то другое.

Есть опыт работы в этой нише? Ждем ваших отзывов и рекомендаций ниже.

Примеры и анализ неудачных проектов придорожного бизнеса


В июне 2013г Бизнес-студия планирует провести интернет-тренинг «Бизнес-план для придорожного кафе». Этот вид бизнеса по-прежнему вызывает большой интерес у предпринимателей из самых разных регионов, в том числе начинающих.
Есть очень много примеров с разными вариантами организации такого бизнеса. Придорожный бизнес может быть и очень успешный, и провальный. Причины – главным образом кроются в выбранной стратегии, которая должна учитывать и опыт других предприятий, и региональные особенности, и собственные возможности.


Сегодня поговорим о неудачных проектах и ошибках при планировании таких бизнесов.:


  1. Придорожный ресторанный комплекс, рассчитанный на большое количество посетителей. Отведен довольно большой участок земли, построены из бруса отдельные домики-беседки для компаний,  оборудованы игровые площадки для детей. Стильное привлекательное оформление, реклама по трассе на несколько километров. Расположен на столичной трассе, в центре довольно крупного села. Уровень цен – выше среднего.  Проблема – почти нет посетителей. Изредка на стоянке можно видеть 1-2 машины, а чаще – ни одной.   В чем причина? На наш взгляд, изначально была сделана неправильная ставка на обеспеченных автотуристов, которых по этой трассе проезжает не так уж и много. И хотя этот регион для туристов привлекателен, основной их поток из столицы идет по ответвлению дороги, и сюда доезжают немногие. Для других потенциальных посетителей – командировочных и предпринимателей, а также дальнобойщиков, в этом селе на въезде и выезде тоже есть придорожные кафе, с более демократическими ценами, фирменными блюдами и большими автостоянками.  Местные жители ресторан тоже не жалуют – дорого и слишком изысканно. Такая ситуация — уже год. Сколько убытков понесли собственники – можно только догадываться. Возможно некоторое исправление ситуации, если будет проведена работа с партнерами, которые будут направлять сюда целевых клиентов. Например, с турфирмами, с целью включить обед в ресторане в программу турмаршрутов. Но придется отстегивать приличные комиссионные. Простая реклама скорее всего уже не сработает – не тот поток транзитных авто.  Для проведения корпоративов и праздников ресторан тоже не очень подходит – не большого общего зала, танцевальной площадки, да и находится прямо на трассе – шумно и не очень уютно.

  2. Придорожное кафе с домашней кухней при АЗС. Довольно успешно работало в течение года. Эта АЗС, расположенная на выезде из села, отличалась демократичными ценами по сравнению с другими близлежащими на этой трассе. Правда, на АЗС никакого дополнительного сервиса не было организовано – ни магазина, ни ТО. Только придорожное кафе, которое открыл в вагончике другой предприниматель, облагородил немного территорию, поставил пару столиков под зонтами на улице и организовал также продажу охлажденных напитков и мороженного. Но у хозяина АЗС возникли проблемы, и сейчас она не работает. Разумеется, резко сократилось и число клиентов в кафе – заезжают только те, кто уже бывал здесь и понравилась кухня, ну и некоторые местные жители, которых устраивают цены и простота. Впору закрываться, но пока кафе работает, чтобы не потерять постоянных клиентов и в надежде, что АЗС все-таки заработает. Спасает положение также то, что предпринимателю понравился этот бизнес, и он успел открыть еще кафе в другом селе, и там поток клиентов довольно большой, причем не только за счет проезжающих, но и местных жителей.

  3. Кафе-мотель на трассе, выезд из села. Оживленная столичная трасса. Здание кафе-мотеля находится прямо над дорогой. Причудливая архитектура из бруса, но попахивает кустарщиной. Мест мало – и в кафе, и в мотеле. Скорее, этот объект можно назвать объектом для сельского туризма, а не мотелем. Хозяева проживают тут же на территории, в другом доме, держат сельхозживотных и даже мини-зоопарк – для клиентов. Возможно, в более удобном для отдыха месте пользовался бы вниманием посетителей, но близость оживленной трассы не очень располагает к отдыху. Как результат – клиентов кафе и постояльцев очень мало, инвестиции в строительство здания не окупаются и вряд-ли окупятся таким бизнесом. Хотя и текущих затрат практически нет – случайных клиентов хозяева обслуживают своими силами, без привлечения работников.

  4. Кафе с национальной кухней, здание построено и оборудовано в кредит. Трасса довольно оживленная, но посетителей очень мало. Хозяйка в отчаянии – проценты по кредиту съедают остатки сбережений, приглашенный повар готовится к отъезду, а возможные клиенты проносятся на авто мимо. Очевидные ошибки – недостаток рекламы национальной кухни, непривычной для данного региона, однобокость услуг, хронический дефицит денег, который ощущается во всем. Возможно также присутствует антиреклама заведению – прямая или «сарафанное» радио.

  5. К вышеперечисленным примерам добавлю, пожалуй, придорожные недострои и завершенные, но так и не открывшиеся объекты, или открытие которых затянулось на очень большой срок . Частые причины : вопросы с землей, которая была недооформлена, вопросы с санстанцией, которая не приняла объект из-за грубых нарушений, игнорирование или конфликты с местной властью, просчеты и недофинансирование строительства. Ну а главное – поспешили с реализацией своего проекта, при этом не согласовали проект, не оформили документы, не просчитали затраты, а, зачастую, и не потрудились заказать проект.

В каждом из этих примеров — свои просчеты и ошибки, и при всех оптимистических ожиданиях — практика может показать обратное.
Обязательно анализируйте риски, разрабатывайте план маркетинга, просчитывайте точку безубыточности и пессимистические прогнозы, дополняйте основные услуги дополнительными и придумывайте свои фишки по привлечению клиентов!

     
Оставьте свои комментарии к статье, поделитесь удачными и не очень примерами придорожного бизнеса.

Бизнес-план придорожного комплекса с расчетами в excel

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

Цель проекта

Рыночная ситуация

Инвестиционные расходы

Источники финансирования

Срок реализации проекта

Оценка коммерческой и социальной эффективности проекта

2. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ

3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРИДОРОЖНОГО КОМПЛЕКСА

3.1. Место размещения

3.2. Предлагаемые услуги

3.3. Площадь и планировка помещений

3.4. Экологическая составляющая проекта

4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

4.1. Строительно-монтажные работы

4.2. Оборудование и мебель

4.3. Персонал

4.4. Текущие расходы

5. ПЛАН РЕАЛИЗАЦИИ УСЛУГ

5.1. Реклама и продвижение

5.2. Ценовая политика

5.3. План продаж

6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

6.1. Структура собственности и управление проектом

6.2. График реализации проекта

7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1. Основные допущения

7.2. Налоговое окружение

7.3. Доходы проекта

7.4. Расчет себестоимости

7.5. Финансирование

8. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

8.1. Финансовая состоятельность

8.2. Прибыль и рентабельность

8.3. NPV, IRR, срок окупаемости

8.4. Точка безубыточности

9. ОЦЕНКА РИСКОВ ПРОЕКТА

Приложения

П1. План загрузки по услугам, объемы реализации, цена реализации, доходы от продаж

П2. Затраты на расходные материалы и продукты

П3. Затраты на электроэнергию, топливо и воду

П4. Персонал и заработная плата

П5. Текущие затраты

П6. Оборотный капитал

П7. Инвестиции

П8. График финансирования проекта

П9. Начисление и выплата налогов

П10. Отчет о прибылях и убытках

П11. Отчет о движении денежных средств

П12. Расчет эффективности инвестиций

П13. Анализ безубыточности

П14. Прогнозный баланс

П15. Бюджетная эффективность

Владелица придорожного кафе из Якутии поделилась секретами успеха

Евдокия Байанаева, владелица придорожного сервиса – кафе-гостиницы «Уйэ» в селе Верхневилюйск (Республика Саха), с 2012 года встречает путников домашним уютом и тёплой едой. Бизнес в сфере придорожного сервиса уникален, и сегодня предприниматель расскажет историю своего бизнеса.

– Идея зародилась ещё в далеком 2008 году, она практически лежала на поверхности, так как на тот момент не было ни одного придорожного сервиса, но проект был реализован только в 2012 году. Не единожды пришлось проливать слезы от безысходности, но вера в успех не дала мне свернуть с назначенного пути.

Сам путь занял четыре года нашей жизни. Как вчера помню, как бегала по инстанциям для получения очередного разрешения, не сосчитать, сколько раз закрывались двери перед самым носом, – в такие моменты спасала только поддержка близких. Мне очень помогли родители, которые и по сегодняшний день поддерживают меня и мой бизнес, ведь на самом деле это «семейное дело», в которое свой вклад внесли все члены нашей дружной семьи.

– Чем встречаете гостей и путешественников?

– Особенность нашей чайной заключается в том, что при ней у нас есть гостиница со всей необходимой инфраструктурой (туалет, душ, стиральная машина). К тому же надо учитывать и то, что Верхневилюйск стоит ровно по середине двух крупных городов нашей республики – расстояние от Верхневилюйска до Якутска и Мирного примерно одинаковое. Кроме того, немаловажно и то, что чайная стоит на федеральной трассе, которая соединяет северные улусы с «большой землей» и путникам часто становится необходим физический отдых со всеми благами цивилизации. Также мы не забыли и о транспортных средствах наших гостей, которым тоже требуется отдых или ремонтные работы, и специально для них у нас оснащён большой гараж на три автомобиля.

– Воспользовались ли вы мерами государственной поддержки?

– Да, как и любому другому малому бизнесу, нам иногда требуется помощь извне, которую предоставляет государство.

Честно говоря, вы задали очень хороший вопрос, ведь десять лет назад для меня один миллион казался невообразимо большой суммой, но для развития бизнеса эта сумма была мне необходима. На тот момент никто из моего окружения, не отвечал требованиям поручителя на указанную сумму, тогда в самый нужный момент за меня поручился Фонд развития малого предпринимательства Республики Саха (Якутия), оказав тем самым неоценимую помощь.

Пользуясь моментом, хочу выразить благодарность администрации МР «Верхневилюйский улус (район)», а также ГАУ РС(Я) Центр «Мой бизнес» при Министерстве предпринимательства, торговли и туризма Якутии за постоянную поддержку и помощь в развитии бизнеса.

– Мы знаем, что в этом году вы открыли вторую точку бизнеса. Это спланированный этап развития или вынужденная мера?

– Дело в том, что направление федеральной дороги изменили за год до начала пандемии, это и стало причиной нашего, можно сказать, «прогресса». Ведь во время закрытия паромной и ледовой переправы меняются не только сезоны, но и направление основной дороги. В этот период бизнес терпит наибольшие финансовые потери, в связи с этим мы решили открыть здание нового кафе, которое находится на зимней трассе. Оно ориентировано не только на путников и их сопровождающих, но и на жителей и гостей нашего села Верхневилюйск. Для летней дороги будет продолжать свою работу прежнее здание.

– В таком случае и штат у вас вырос? Легко ли найти необходимые кадры?

– Дорога дорогой, но кафе не было бы кафе, если бы не наши работники! Профессия повара и так считается не самой лёгкой, а когда она умножена на специфику придорожного сервиса, она становится из разряда «миссия невыполнима». Не каждый человек может справиться с поставленной задачей, в этом и кроется наша проблема текучести кадров.

Раньше вне сезона приходилось в прямом смысле выживать от закрытия и до открытия дороги, сейчас с запуском нового кафе надеемся, что будет легче как для нас, так и для наших работников, которым раньше приходилось отправляться на вынужденный отпуск на неопределенный срок.

– Какие ещё проекты ждут реализации?

– Планы на будущее мы строим уже сегодня. Хочется подарить гостям Верхневилюйска не только качественный придорожный сервис, но и хорошие гостиничные условия.

На самом деле в нашем селе есть три гостиных дома, но, к сожалению, не один из них не отвечает российским стандартам «Гостиницы». Хотелось бы, чтобы в нашем любимом районе условия для комфортного размещения многочисленных гостей улуса отвечали всем требованиям государственного стандарта.

– За все годы работы, какой урок вы вынесли?

– Самое главное в предпринимательской деятельности – это вера в свое дело, в себя, уверенность не только в своих, но и в силах тех людей, которые рядом с тобой. Как и в любом деле успеху сопутствуют ответственность, настойчивость, пунктуальность, честность, целеустремленность, оптимизм, а также самый большой и важный фактор – трудолюбие.

Всем начинающим предпринимателям желаю идти уверенными шагами в сторону своей цели, не сдаваться, не слушать тех, кто не верит вашей идее, искренне верить в свой успех, а также здоровья вам и вашим близким. Будем рады встретить каждого в нашем кафе «Уйэ»!

Как открыть придорожное кафе?

Придорожное кафе — выгодный план инвестирования, если оно располагается недалеко от центральных автотрасс. Бизнесменов интересует вопрос: как открыть придорожное кафе, чтобы заведение приносило прибыль? Сегодня мы рассмотрим некоторые моменты.

Удачный вариант местоположения — короткий съезд с трассы, парковка, наличие стояночных мест для частных автомобилей, фур, грузового транспорта.

 

Выбор помещения

 

 

 

Обустраивать ресторан лучше на территории заправки, возле городов, населённых пунктов, мест отдыха. Готовые строения, требующие косметического ремонта — универсальное решение.


Другой вариант — возведение собственной постройки. Но строительство займёт больше времени.

Инвестиции потребуются солидные:

  • покупка земельного участка;
  • приобретение материалов;
  • оформление документации.

 

Срок окупаемости значительно увеличится.

Недорого же кафе в аренду, можно взять у нас.

 

Регистрация предпринимательства

 

Чтобы открыть бизнес, — зарегистрируйте ИП. Учтите, если планируете торговать алкоголем, лицензия выдаётся только ООО, ОАО, ЗАО — юридическим лицам.

Выбрав формат организации и подыскав помещение, идите дальше:

 

  • Займитесь бизнес-планом.
  • Получите разрешения СЭС (выдаётся при наличии водоснабжения, энергоснабжения, канализации).
  • А также согласие пожарной службы (выдаётся при оснащении помещения средствами пожаротушения, сигнализацией, запасным выходом).

 

Включите в бизнес-план маркетинговые уловки, повышающие посещаемость:

 

А — совершение сделок с водителями и экскурсоводами, которые будут планировать посещение вашего заведения экскурсионными группами, взамен — получат бесплатный обед;

В — строительство поблизости туалета общественного пользования. Идея работает следующим образом — получение прибыли непосредственно от туалета, плюс завлечение людей перекусить, купить воду, орешки, мороженое.

 

 

 

 

Составление меню ресторана

 

Дальнобойщики, путешественники, автоводители находятся длительное время за рулём, поэтому предпочтение отдают свежей домашней пище.

Советы:

 

1 — Запаситесь блюдами быстрого приготовления, которые требуют только подогрева.

2 — Салаты измельчайте перед подачей.

3 — Предложите перекус на вынос в бумажных, пластиковых контейнерах.

4 — Из сопутствующих товаров: соки, сигареты, фрукты, горячий чай, кофе.

5 — Позвольте водителям наполнять термосы кипятком. Благодарные шофера закажут большой обед, компенсируя расходы.

 

Сервис придорожного ресторана должен быть быстрым, качественным, лояльным.

 

Персонал

 

Штат сотрудников предусматривает наличие одного повара, двух-трёх помощников (они же официанты), администратора, уборщицы. Вторая смена — такая же. График работы: двое суток рабочих, двое — выходных. Количество штатных единиц можно сократить за счёт самообслуживания.

 

Реклама вдоль дороги:

 

Рекламные идеи:

 

  • установите на трассе за 30 км до заведения рекламный щит, предупреждающий о возможности заказать заранее обед по телефону. Автоводитель успеет сориентироваться, хочет он перекусить или нет. Позвонив по указанному номеру, к моменту прибытия его будет ждать добротная горячая пища;
  • разместите с обеих сторон дороги баннеры, предупреждающих, что до вашего кафе осталось 30 км, затем баннер — 20 км… 500 м.

 

Эти знания помогут открыть бизнес, избежать ошибок, сократить время окупаемости проекта.


Читайте также — как найти помещение под бар и как открыть свою кофейню?

Понравилась статья? Поделитесь, пожалуйста, с друзьями!

Благодаря господдержке предприниматели Якутии развивают придорожный сервис

В Минпреде Якутии состоялось заседание конкурсной комиссии по проведению конкурсного отбора субъектов малого и среднего предпринимательства на получение государственной субсидии на возмещение части затрат на создание и (или) развитие комплекса объектов дорожного сервиса.

Благодаря господдержке предприниматели намерены повысить качество обслуживания, а такжен создать новые рабочие места. 

Один из получателей господдержки — ИП Дмитриев Е.П.  (Горный район) рассказал: «Как-то раз проезжая по федеральной дороге «Вилюй», у меня возникла идея открытия придорожного кафе, так как по данной дороге ежедневно проезжает большой поток автомобилей (грузовые, пассажирские, такси), есть свободные места вдоль села Магарас для расположения кафе, а также удобное месторасположение от г. Якутска.  Так, посовещавшись с родными, взял кредит и начал целенаправленно строить наше кафе.

 Поскольку к моменту начала приема документов на получение субсидии придорожное кафе уже было построено, наш проект заключался в совершенствовании нашего предприятия, а именно в постройке отдельного строения котельной, проведении текущего ремонта, обновлении кухонного оборудования и инвентаря, а также в постройке теплого туалета для удобства посетителей. Проект на сегодняшний день в стадии развития и расширения. В планах есть много идей и проектов. Данная субсидия помогла решить ряд важных задач. Нам была необходима поддержка, особенно в этот трудный период, и отрадно, что мы получили ее от государства. Бизнес — вещь гибкая, и невозможно до конца сказать, чем ты будешь заниматься завтра. Однако всегда нужно стараться развивать свой бизнес, постоянно совершенствоваться, особенно в сфере сервиса».

 

Индивидуальный предприниматель Халдеев Д.А. развивает свой бизнес в Намском районе.

«Долгое время в моей голове были идеи открыть свое дело – хотелось сделать что-то новое. Много раз с женой начали думать: «Чем мы можем заниматься для дополнительного дохода». В 2017 году выкупили земельный участок, расположенный вдоль автомобильных дорог республиканского значения. Открыл придорожное кафе. Намцы – это районный центр, в развитие которого сейчас вкладывают деньги не только из местного бюджета, но из республиканского. Наш рынок активно развивается, и приобретение автотранспорта стало доступно каждому, что подтолкнуло нас открыть придорожный сервис. Подавали документы в Центр «Мой бизнес» в Намском улусе на субсидию придорожного сервиса для реализации автосервиса и мойки самообслуживания. Данная субсидия возместила 50% часть затрат, что дает возможность дальше развиваться. В дальнейшем в целях расширения спектра услуг планирую открыть мойку самообслуживания Также наша главная задача — создание новых рабочих мест», — поделилися предприниматель.

Напомним, Минпред Якутии в мае объявил конкурсный отбор на предоставление субсидии в сфере придорожного сервиса. Данная мера поддержки выработана в рамках реализации государственной программы Республики Саха (Якутия) «Развитие предпринимательства и туризма в Республике Саха (Якутия) на 2020-2024 годы».

Бизнес-идея: Придорожное кафе


#Общепит@actual_idea #Вложения[email protected]_idea

Начальные вложения: 1650 т.р.
Ежемесячная прибыль: 450 т.р.
Срок окупаемости: 6 мес.

Кафе, расположенные вблизи трасс, зачастую приносят гораздо большую прибыль, чем рестораны в центральных районах города. Чтобы предпринимательская деятельность принесла максимальную отдачу и не стала убыточной, необходимо предусмотреть возможные риски. В этом поможет бизнес-план придорожного кафе.

Обзорный раздел

Целью проекта является открытие точки общественного питания, расположенной около загородной трассы, специализирующейся на изготовлении и продаже горячих блюд, а также холодных закусок.

Описание предприятия

В первую очередь бизнес-план придорожного кафе должен определять его месторасположение. Участок трассы с оживленным движением и отсутствием конкурентов гарантирует успех предприятия. Скорей всего, помещение придется строить с нуля, поскольку пустующие дома у дороги встречаются не так уж часто. Для ведения деятельности необходимо зарегистрировать ИП. Открывать ООО придется только в том случае, если в ассортимент продукции будет входить алкоголь. После того, как помещение будет готово, нужно пройти согласования с Роспотребнадзором, СЭС и пожарной службой, а также оформить лицензию на продажу спиртного (при необходимости). Налоговый режим – ЕВНД.

Описание услуг

Бизнес-план придорожного кафе должен включать в себя примерное меню, а также ассортимент сопутствующих товаров. Посетителям целесообразно предложить первые и вторые блюда, салаты, холодные закуски, горячие и прохладительные напитки, десерты и выпечку. Также стоит предусмотреть возможность продажи некоторых блюд на вынос. Кроме этого, неизменным спросом пользуются чипсы, шоколад, сигареты, влажные салфетки и прочие подобные товары. Оптимальный режим работы – с 8 до 24.

Анализ рынка

Придорожные кафе – прибыльный и перспективный бизнес, поэтому конкуренция в этом секторе рынке довольно высока. Чтобы определиться с местом для строительства, необходимо выбрать участок дороги с большой транспортной проходимостью и малым количеством конкурентов. Практика показывает, что на оживленных трассах могут успешно соседствовать два-три заведения с различной кухней и ценовой политикой. Стоит отметить, что важна не только информация о конкурентах, но и сведения о предстоящих ремонтах дорог и строительстве новых трасс, которые могут взять на большую часть транспортного потока.

Для привлечения посетителей бизнес-план придорожного кафе должен подразумевать создание уютного интерьера и поддержание достаточно высокого уровня сервиса, что позволит приобрести популярность за достаточно короткий срок. Что касается рекламы, то она не потребует существенных затрат. Достаточно установить яркую вывеску над входом, 2-4 небольших щита вдоль дороги, а также разместить информацию на ближайших заправках. Стоит помнить о том, что лучшей рекламой в данном случае будут являться положительные отзывы посетителей. При удачном ведении бизнеса кафе может со временем превратиться в загородный центр отдыха с мини-отелем и сауной.

Производственный план

Для того чтобы открыть кафе на 20 мест, потребуется помещение площадью, как минимум, 100 м2. Из оборудования необходимо приобрести: мебель для зала и подсобных помещений, бытовую технику, кухонный инвентарь, посуду, кассовый аппарат. Расходы на оформление интерьера не должны быть слишком большими. Для того чтобы кафе пользовалось успехом, рекомендуется проводить косметический ремонт и обновлять декорации раз в 1,5 – 2 года. Большое значение имеет не только обстановка внутри помещения, но и обустройство прилегающей территории. Необходимо организовать удобную парковку, летнюю площадку и позаботиться о внешнем дизайне здания. Для работы необходим следующий персонал: администратор; 2 повара; 2-4 продавца-кассира или официанта; 2 посудомойщицы; 2 уборщицы.

Финансовый план

Доходность предприятия прежде всего зависит от цен на продукты питания. Выгоднее всего приобретать их у жителей близлежащих поселков или в соседних колхозах. Площадь кафе и оформление интерьера целиком зависит от финансовых возможностей владельца, но стоит помнить о том, что посетителями будут являться люди с самым различным уровнем доходов, поэтому не стоит вкладывать в ремонт слишком большие деньги.

Расходы
Открытие небольшого кафе на 20 мест подразумевает следующие капитальные затраты:

Покупка земли и строительство здания 1.200.000
Ремонт и покупка оборудования 400.000
Реклама, согласования и прочие расходы 50.000

Итого 1.650.000

Текущие издержки:
Зарплата 180.000
Закупка продуктов 120.000
Прочие текущие расходы 50.000
Итого 350.000

Доходы

Среднемесячная выручка 450.000
Ежемесячная прибыль 100.000

Следовательно, затраты на открытие кафе можно окупить уже через полтора года.

Источник:
Контакты:

Адрес: Товарная, 57-В, 121135, Москва,

Телефон:+7 971-129-61-42, Электронная почта: [email protected]

Опубликовано 10.02.2018, автором Aleksey, в разделе Идеи

Как запустить кофейную стойку Drive-Thru (Полное руководство)

Как запустить проходную кофейную стойку

Как запустить кофейную стойку Drive-Thru

Ваше руководство Начало кофейни Drive-Thru

Кафе с проходной через дорогу — это распространенная концепция розничной торговли кофе, которая обычно состоит из небольшой конструкции — или стенда — с одним или двумя сквозными служебными окнами. Клиенты обычно подъезжают к окну и заказывают кофе и еду.Как вы понимаете, это очень удобно для большинства клиентов, ведь им никогда не нужно выходить из машины!

Кофейные стойки Drive-thru могут различаться по размеру и дизайну, но, как правило, они служат одной цели: удобно предлагать кофе водителям. Клиенты также часто могут подойти к кофейной стойке! Термин «кофейная стойка Drive-Thru» используется как синоним «кофейни Drive-Thru».

Стенды для кофе, проходящие через дорогу, широко распространены на Тихоокеанском Северо-Западе, но их можно найти по всей Северной Америке.

Запуск проходной кофейной стойки может сэкономить вам много денег на начальных затратах, чем традиционные затраты на запуск кофейни. Кроме того, если вы выберете правильное место, вы также сможете получить такой же доход, как и обычная кофейня, с потенциально меньшими первоначальными вложениями.

Сегодня мы надеемся дать вам представление о том, что нужно для того, чтобы начать успешный бизнес по продаже автомобильных стендов для кофе. В частности, мы обсудим предварительных шагов , начальных затрат и рекомендаций с по для запуска автобуса .

Чтобы успешно запустить автомобильную кофейню, вам нужно составить бизнес-план. Ваш бизнес-план, помимо прочего, поможет вам определить вашу концепцию, бюджет и лучшее местоположение.

Хорошо составленный бизнес-план будет направлять вашу стратегию с подробным описанием всех действий, начиная с вашего меню, кофейного оборудования, местоположения и целевого рынка.

Поиск отличного места станет краеугольным камнем вашей стратегии ведения бизнеса по продаже кофе. Таким образом, вы должны убедиться, что ваше местоположение правильно зонировано для пищевой промышленности и доступно для автомобилей и пешеходов.

Планирование и подготовка вашей автомобильной кофейни станет основой всего, что вы собираетесь делать. Чем больше вы планируете, тем выше ваши шансы на успех.

Итак, помня об этих элементах, приступим!

Как запустить кофейную стойку Drive-Thru

Фотография предоставлена: Alfiedude

Зачем запускать кофейную стойку Drive-Thru?

Снижение затрат, высокая прибыль и высокий спрос

Открытие проходного кофейного киоска может стать отличной возможностью для бизнеса, где бы вы ни жили.От больших городов до маленьких городков, пригородов и сельской местности киоск , проходящий через дорогу, может быть очень успешным.

Как популярная бизнес-концепция, бизнес-идея для кофейных киосков с проездом занимает одно из первых мест среди наших лучших бизнес-идей по недорогому кофе, поскольку обычно достигается такая же прибыльность, как и в традиционных кофейнях.

Как и придорожная стойка для гамбургеров несколько поколений назад, кофейная стойка с проезжей частью предназначена для той же демографической группы: человека в пути .

Демографические исследования показывают, что занятые любители кофе хотят побаловать себя быстрыми, удобными и недорогими продуктами, даже на нисходящем рынке. В результате, имеет смысл открыть кофейню для автомобилей, если она находится в правильном месте. Однако, прежде чем вы начнете, вам нужно будет знать и правильно спланировать, что вам нужно будет сделать, чтобы повысить свои шансы на успех.

Как открыть кофейню Drive-Thru

Почему некоторые кофейни Drive-Thru терпят неудачу?

Это не из-за их кофе.

Одна из основных причин, по которой кофейный бизнес часто терпит неудачу, заключается в отсутствии планирования. К сожалению, владельцы кофеен часто не могут должным образом спланировать свой бизнес от А до Я. Недостаток подготовки делает их уязвимыми для некоторых довольно распространенных ловушек, которые могут привести к увеличению затрат, снижению продаж и увеличению головной боли.

По сравнению с традиционной кофейней, более дешевое вложение в типичный проходной кофейный киоск может подкрепить излишнюю уверенность в способности реализовать свою бизнес-стратегию.

Другими словами, многих начинающих предпринимателей можно убедить в том, что не требует реального планирования . Но это далеко не так!

К сожалению, многие владельцы кофеен считают, что они могут просто «взорвать», когда решают открыть кафе «на улице». К сожалению, это фундаментальное предположение часто приводит к множеству проблем и, в конечном итоге, к неудачам.

Кофейный бизнес редко терпит крах из-за своего кофе.

Иногда проще всего подать кофе.К сожалению, сбой обычно происходит из-за операционных знаний, плохого учета, бесхозяйственности и недостаточного финансирования. Это особенно актуально для владельцев кофейных киосков, которые слишком часто начинают свой бизнес с минимальным бюджетом. Планируя свою стойку для кофе, вы захотите избежать этих ловушек.

Полное руководство по запуску кофейной стойки Drive-Thru

1. Определите концепцию вашей кофейни Drive-Thru

Как будет выглядеть ваша кофейня Drive-Thru? Какой опыт будут у ваших клиентов? Разработка вашего видения и концепции проходной кофейной стойки станет важным первым шагом в ответе на эти вопросы.

Изложив свои мысли на бумаге, вы начнете воплощать свои идеи в единую концепцию кофейни.

Когда вы впервые начинаете задумываться о своем бизнесе по продаже автомобильных кофейных киосков, ваши мысли могут быть беспорядочными. Это нормально! Запишите их все — все штук. Вы сможете вернуться позже и разобраться со своими идеями. А пока запишите их.

Совет для профессионалов: Многие мысли, которые вы записываете на бумаге, вскоре будут использованы для построения бизнес-плана вашей кофейни.Так что держите свои заметки под рукой.

Если вы не знаете, с чего начать, подумайте о том, чтобы посетить несколько местных киосков с кофе-машиной в вашем районе. Обратите внимание на их расположение, кофе, еду и кофейный бренд.

Независимо от того, являются ли они «семейными» кофейными стойками для проезда через машину или стойками для кофе-бариста в стиле бикини, вы можете многому научиться, посетив существующие автомобильные магазины.

Как запустить проходную кофейную стойку

2.Составьте бизнес-план кофейни

Каждый успешный бизнес начинается с плана. Написание хорошо составленного бизнес-плана до того, как вы начнете пользоваться кофейной стойкой, поможет вам добиться успеха. Он будет служить только для того, чтобы помочь вам разработать, реализовать и запустить бизнес по продаже кофейных киосков таким, каким вы его себе представляете.

Наличие бизнес-плана поможет вам сэкономить деньги с самого начала, поможет избежать ошибок и обеспечит охват всего. Кроме того, это поможет оптимизировать ваши усилия и расходы.

Для получения дополнительной информации о том, как составить бизнес-план кофейни, прочитайте нашу статью Как начать и составить бизнес-план кофейни.

3. Развивайте свою Drive-Thru Coffee Shop Меню

Ваше меню определит, как вы в конечном итоге будете действовать, когда вы запустите свой автомобильный кофейный киоск.

В частности, ваше меню определяет вашу потребность в пространстве, кофейном оборудовании, рабочем процессе и количестве бариста, которое вы планируете нанять.

Перед тем, как выбрать место и меню для вашей кофейной стойки, вам нужно посмотреть, кем будут ваши будущие клиенты. Затем подумайте, что вы им продадите? Хотя подача кофе занимает первое место в списке, во многих кофейных киосках есть изысканные меню. Ваше меню зависит от вашего местоположения и потребностей целевого рынка.

Кроме того, ваше кофейное меню может повлиять на разрешительные требования , необходимые для ведения вашего бизнеса. Например, жарка свежих пончиков звучит отлично, но это повлияет и усложнит ваш строительный кодекс и процесс выдачи разрешений.

Из-за ограниченного пространства и допустимых ограничений вы, вероятно, не сможете испечь кексы или приготовить какие-либо продукты на месте. Например, вы можете предложить суп и бутерброды на гриле на обед, но ваше пространство может не позволить этого. Кроме того, из-за наличия свободного места для проезда вы можете доставить свои продукты за пределы предприятия или подготовить их в коммерческом магазине .

Сосредоточьте свое меню на удовлетворении потребностей клиентов

Предложите простое меню, которое обслуживает ваших клиентов, а затем расширяет его.Например, вы можете предоставить:

  • Капельный кофе
  • Напитки на основе эспрессо (латте, американо и шоты эспрессо)
  • Холодный кофе
  • Чай
  • Энергетические напитки
  • Напитки без кофеина
  • Вода и газировка
  • Расфасованные товары (кексы, печенье, рогалики и т. Д.)

После того, как вы определите, кто ваши клиенты, вы можете углубить свои варианты автодорожного меню. Маффины, булочки, печенье — популярные варианты кофейной стойки.Все они хорошо сочетаются с напитками на основе эспрессо.

Другими популярными вариантами кофейного меню являются смузи и энергетические напитки. Коммерческие блендеры и льдогенераторы могут быть добавлены в ваш список кофейного оборудования, чтобы предоставить эти популярные варианты. Вы можете разработать свое меню, чтобы привлечь клиентов днем ​​и вечером, включая, среди прочего, нитро-кофе, холодный напиток и мороженое.

Советы по меню кофейни:

Во время мозгового штурма запишите план меню. Фактически, запишите , все . Создание плана меню кофе приведет в движение остальную часть вашего кофейного бизнеса.

По телефону: Различные окружные департаменты здравоохранения могут часто требовать от вас полное меню и список ингредиентов до утверждения вашего разрешения. Если вы предлагаете определенные продукты, такие как мягкий сыр, мороженое или жареные блюда, ваш отдел здравоохранения может классифицировать ваш бизнес иначе, чем если бы вы строго подавали эспрессо или смузи.Эта новая категоризация может потребовать выполнения новых или более строгих требований.

Создайте доску меню кофе, которая выделяется

Меню вашего автомобильного кафе — это один из способов выделиться среди конкурентов. Если вы, как известно, подаете высококачественный кофе и еду, которые нравятся вашим местным клиентам, вы будете на гигантский шаг впереди своих конкурентов.

Чтобы начать работу над кофейным меню, спросите себя:

  • Что понравится вашим клиентам?
  • Что будет в вашем бизнесе такого, чего на других кофейных стойках не будет ?
  • Будут ли ваши варианты меню в конечном итоге заставлять клиентов возвращаться?
  • Можете ли вы найти поставщиков для ваших ингредиентов или готовой продукции?

Помните, ваше кофейное меню является неотъемлемой частью планирования кофейного бизнеса.Если вам нужна помощь или вы застряли в выборе меню, подумайте о посещении других кофеен, кофейных киосков и тележек с кофе в вашем районе. Что вам нравится в этих автоматических кофейных стойках? Не могли бы вы сделать работу лучше, чем , предлагая лучший продукт?

Для получения дополнительной информации прочтите нашу статью Как разработать доску меню кофейни.

Как запустить проходную кофейную стойку

4.Найдите идеальное место для кофейной стойки Drive-Thru

Начните поиск заранее места для проходной кофейной стойки. Ни для кого не секрет, что, когда вы начинаете бизнес по продаже автомобильных кофейных киосков, ваше местоположение означает примерно всего для вашего успеха.

Судьба всего вашего кофейного бизнеса будет зависеть от вашего выбора наиболее оптимального места. К сожалению, это не всегда просто.

Выбор подходящего места на самом деле зависит от:

  • Доступность
  • Активный трафик
  • Здоровая клиентская база
  • Ежемесячные расходы
  • Требования к зонированию
  • Существующая конкуренция

Помимо здорового пешеходного движения и транспортных средств, вы захотят изучить факторы, которые включают конкуренцию, трудовое законодательство, налоги и требования к зонированию.

Удобство, безопасность клиентов и доступность

Естественный поток трафика в разное время суток будет влиять на наш выбор местоположения. Помните, что удобство и доступность — это ваш главный аргумент в пользу покупателей. Люди хотят входить и выходить — и быстро. Поэтому подумайте, как ваши клиенты войдут в ваш стенд и как они выйдут. И то, и другое легко сделать?

Если они могут легко войти в ваш проездной въезд, но им трудно выйти из-за интенсивного движения или конструктивного недостатка, они будут менее склонны к посещению в следующий раз.Удобство и безопасность ваших постоянных клиентов идут рука об руку. Кроме того, подумайте, как будет выглядеть резервная копия автомобиля клиента. Если бы у вас в очереди стояли четыре или пять машин, смогли бы они безопасно поместиться в вашем районе?

По собственному опыту вы знаете, что большинство людей посещают автомобильные кофейные киоски, чтобы купить удобный кофе по дороге в школу, на работу или по делам. Как правило, люди спешат, поэтому скорость и удобство будут важны для вашей клиентской базы.

Кроме того, вы также захотите спланировать встречу с клиентами. Около 10–30% клиентов, пользующихся услугами автобуса, оказываются пешком. Убедитесь, что у ваших пешеходов есть безопасное место, где можно сделать заказ, подождать и даже насладиться кофе. Это может означать, что вам придется создать физический барьер, на котором клиенты могут стоять и ждать своих заказов.

Стандартные места для кофейных киосков:
  • Пустые парковочные места
  • Заправочные станции с дополнительным местом
  • Пустые коммерческие участки

Если вы заинтересованы в размещении в определенном месте, подойдите к собственности менеджер.Вы можете сделать это, обратившись к местным компаниям, уже находящимся на сайте или рядом с ним. Часто они могут предоставить вам имена и контактную информацию лиц, управляющих сайтом. Прежде чем связываться с ними, подумайте о том, чтобы просмотреть свои местные правила зонирования, чтобы узнать, сработают ли они. Также рассмотрите несколько уровней государственных агентств, которые будут играть роль. Отдельные города, округа и ваш штат могут иметь определенный уровень влияния на вашу кофейную стойку.

Городской офис по развитию бизнеса может указать на конкретные агентства, задействованные для вас.Получение этой информации как можно раньше может сэкономить вам много времени и избавить от головной боли.

Как уже упоминалось, правильное местоположение предполагает оценку вашей конкуренции, общей рыночной базы и вашего конкретного целевого клиента. Вам также потребуется ознакомиться с местными законами, налогами, постановлениями и требованиями к разрешениям. Все это повлияет (или, по крайней мере, должно) повлиять на ваше окончательное решение о том, где вы решите называть свою кофейную стойку своим домом для бизнеса.

Для получения дополнительной информации прочтите нашу статью Как найти лучшее место для вашей кофейни.

Запуск кофейной стойки Drive-Thu

В каком месте лучше всего разместить кофейную стойку Drive-Thu?

Выбор места для кофейни Drive-Thru

Идеальное место для вашей стойки drive-thru найдет золотую середину между вашими конкурентами, целевым рынком, законами о зонировании и условиями аренды. Например, для кофейной стойки, проходящей через дорогу, под конкурентами могут пониматься все, что угодно, от местной кофейни, ресторанов быстрого питания, заправочной станции или других киосков, проходящих через дорогу.

Другие проблемы с месторасположением: В зависимости от вашего муниципалитета вам может потребоваться парковка, а также определенное физическое пространство для автомобилей, чтобы они могли безопасно развернуться. Для людей с ограниченными возможностями могут потребоваться специальные места для парковки и доступа.

Кроме того, вам может потребоваться доступ в туалет или туалет для ваших сотрудников в пределах определенного расстояния. Вам следует изучить все эти моменты, когда речь идет о вашем конкретном штате и городе.По любой проблеме, которая затрагивает городские улицы, вам следует обратиться в транспортный отдел вашего города.

Имейте в виду, что кофейные стойки премиум-класса будут стоить дороже из-за идеальных условий движения, парковки, видимости, доступа к воде, наличия электрических розеток, туалетов и магазина.

Для дальнейшего чтения прочитайте нашу статью 15+ отличных мест для кафе.

Как запустить проходную кофейную стойку

5.Конкурс вашей кофейни Drive-Thru

Оценка конкурса имеет значение. Объезжайте и выполните поиск в Google или Yelp, чтобы найти кофейни, кофейные киоски и другие предприятия в вашем районе. Замещающие предприятия — это такие, как McDonald’s, Denny’s, IHOP и т. Д.

Что предлагают эти кофейные предприятия и что вы можете добавить в свое меню, чтобы выделиться среди них?

Кроме того, посмотрите, как местные клиенты ведут себя в определенное время дня.Например, ваша кофейная стойка для проезжей части может служить совершенно другой публике, чем популярное кафе для завтрака или позднего завтрака в этом районе. Конечно, покупатели могут быть чувствительны к цене. Но клиенты также чувствительны к удобству, вариантам меню и обслуживанию клиентов.

Я рекомендую вам проанализировать своих конкурентов в радиусе 2 миль от вашего предполагаемого местоположения. Например, ваше соревнование в кофейне может включать:

Задайте важные вопросы относительно ваших конкурентов:
  • Что ваши конкуренты делают правильно?
  • Что они делают не так?
  • Откуда приходят их существующие клиенты?
  • Как лучше привлечь их внимание?
  • Как вы можете выделиться?

Конкуренция делает вас лучше

Выявление конкурентов — важнейший элемент успеха вашей кофейной стойки.Так что начните анализировать своих конкурентов на ранних этапах планирования. Побывайте с ними. Поговорите с ними. Ваш соперник не обязательно враг. Вместе вы, вероятно, являетесь частью здорового рынка. Возможно, вы сможете получить важную информацию об этом районе и поработать с городскими властями и обществом в целом.

Конкуренция — это не обязательно плохо. Конкуренция может означать здоровый и процветающий местный рынок. А здоровый рынок означает прибыль для тех, кто работает, чтобы использовать свои конкурентные преимущества.Поэтому, когда вы открываете киоск с кофе-машиной, ожидайте конкуренции и планируйте ее.

Как запустить проходную кофейную стойку

6. Получение конструкции проходной кофейной стойки

Решите, собираетесь ли вы построить, арендовать или купить свою проходную кофейную стойку состав. Каждый вариант существенно влияет на ваш общий стартовый бюджет, временные ограничения и доступ к имеющимся материалам и подрядчикам.

Создание стойки для кофе с проходом через дорогу

Создание стойки с проходной через дорогу абсолютно осуществимо и также может быть наиболее доступным вариантом.Но это также зависит от обстоятельств. Например, вам понадобится доступ к инструментам, оборудованию и пространству для надстройки. Кроме того, вам нужно будет убедиться, что конструкция проезжей части построена в соответствии с нормами департамента вашего местного здания.

Требования строительных норм и правил гарантируют безопасность конструкции в эксплуатации. Если вы не знаете, с чего начать, обратитесь в строительный департамент вашего штата за требованиями к конструкции, прежде чем начинать какие-либо работы. Если вы не являетесь лицензированным электриком и водопроводчиком, вам также может потребоваться нанять лицензированного подрядчика в вашем штате, чтобы обеспечить надлежащий монтаж электропроводки и сантехники для коммерческого использования.

Хотя создание автомобильной кофейной стойки с нуля является жизнеспособным вариантом, вам может потребоваться время, чтобы построить ее полностью. Итак, примите во внимание фактор времени, связанный с построением хорошо построенной конструкции и перемещением ее на предполагаемый участок. В качестве альтернативы вы можете купить трейлер для автофургона или фургон с едой и построить свою поездку на автомобиле с помощью мобильного транспортного средства.

Покупка кофейной стойки Drive-Thru

Затем вы также можете купить новую или бывшую в употреблении конструкцию с функцией прохода.Покупка существующего стенда для автомобилей может ускорить процесс открытия вашего кофейного бизнеса. На различных интернет-сайтах и ​​сайтах, таких как Craigslist, могут быть выставлены на продажу стойки для кофе. Прочтите нашу статью о том, как купить кофейную стойку Drive-Thru.

Несколько производителей переносных кофейных стоек могут либо продать вам складские запасы, либо «готовую» сквозную структуру, либо построить вам индивидуальный стенд в соответствии с вашим конкретным имуществом и потребностями. Конечно, вы захотите также выделить бюджет на транспортировку и хранение автобуса.Для более подробной информации прочитайте нашу статью How to Buy a Drive-Thru Coffee Stand Business.

Сдача в аренду кофейного стенда Drive-Thru

Сдача в аренду проходного стенда также является распространенной и недорогой альтернативой покупке или строительству собственного стенда. Если вы арендуете свою структуру, вам, возможно, придется арендовать на определенном участке или вам, возможно, придется переехать в любое место по вашему выбору. Помните, что ваша аренда может также нуждаться в некоторых обновлениях, таких как освещение, электрическая проводка, сантехника и установка.

Возможны любые из этих вариантов. Тем не менее, я хочу еще раз предупредить вас, что вам следует проверить правила вашего местного агентства перед строительством, покупкой или арендой. Все, от ширины вашей двери до типа установленного вами диаметра провода, количества имеющихся у вас раковин и системы вентиляции, необходимо будет подписать.

Как запустить кофейную стойку с проездом

7. Найдите продавцов кофе и партнеров

Если вы разобрались в своем меню с проходной кофейной стойкой, вы будете знать, с какими торговыми партнерами обращаться стремитесь обслуживать своих клиентов наилучшим образом.

Например, если вы планируете продавать рогалики, вы определите, кто может регулярно предоставлять вам свежий ассортимент бубликов оптом. Для всего в вашем меню потребуется оптовый источник, если вы не планируете делать это самостоятельно.

Обдумайте следующие вопросы поставщиков:

  • Где вы получите кофе?
  • Где вы возьмете кексы и пончики?
  • У какого поставщика вы получите бумажные стаканчики, крышки и салфетки?

Будет полезно развивать профессиональные отношения с вашими поставщиками или партнерами.Например, выбор обжарщика кофе оптом будет важным решением для вашего кофейного бизнеса. Нужно время, чтобы навестить обжарщиков кофе и определить, какие кофейные смеси подходят для вашего бизнеса.

Помимо вашей рабочей силы, кофе и арендной платы, часто именно ваши принадлежности (например, крышки, соломинки, салфетки, тарелки и чашки) являются одними из самых больших ежемесячных расходов для бизнеса по продаже кофейных киосков. . Если вы живете в США, вы можете сделать покупки в местном магазине Cash & Carry, COSTCO или другом предприятии, занимающемся поставками ресторанов.Получив лицензию торгового посредника, вы можете покупать инвентарь без уплаты налога с продаж на эти товары, если их единственная цель — для вашего бизнеса.

Для дальнейшего чтения ознакомьтесь с нашей статьей Как выбрать обжарку для кофе оптом.

8. Выберите оборудование для кофейни Drive-Thru

От холодильников до кофемолок ваш бизнес не может работать без необходимого кофейного оборудования.Заблаговременное планирование и бюджет для покупки кофейного оборудования. При этом вы будете более уверены в том, что выбираете правильное оборудование по хорошей цене.

Есть несколько основных единиц оборудования, которые вам понадобятся, чтобы открыть проходную кофейную стойку:

В центре внимания ваша эспрессо-машина

Ваша эспрессо-машина может быть самым важным приобретением. Выбор подходящей кофемашины для эспрессо означает оценку вашего пространства, скорости и емкости, чтобы справиться с часами пик клиентов.

Эспрессо-машины бывают с головками от одной до четырех групп. Эспрессо-машина на одну группу занимает меньше места и потребляет меньше энергии, но обслуживает только половину объема эспрессо-машины на две группы. Если у вас есть кофемашина с четырьмя группами, вам нужно будет учитывать размер, но практичность работы бариста друг с другом, чтобы приготовить порции эспрессо.

Если вы прикидываете, что у вас будет шумная кофейная стойка, вы можете подумать о приобретении двух эспрессо-кофемашин на две группы, которые ваши бариста смогут обойти.

Эспрессо-машина может быть дорогостоящей в зависимости от марки, количества групп и наворотов. Хотя вы хотите помнить о своем бюджете, я рекомендую вам купить кофемашину эспрессо, для которой вы легко найдете запасные части. Ваша кофемашина также будет время от времени нуждаться в обслуживании. Прежде чем покупать кофемашину, подумайте о доступности запасных частей для кофемашины. Если вы не можете найти запчасти, возможно, вам придется купить другую машину, если она сломается.

Ваше кофейное оборудование: меню, физическое пространство и бюджет

В то время как ваша эспрессо-машина может представлять собой самые большие затраты, другое кофейное оборудование будет столь же жизненно важным для вашей работы. Например, приобретение коммерческих кофемолок определит качество ваших порций эспрессо. Обычно в кофейнях и автоматах для кофе есть как минимум две кофемолки — одна кофемолка для смеси эспрессо и кофейных зерен без кофеина.

Я использовал различные кофемолки, но мне нравятся Jolly Mazzer или Super Jolly Mazzer, потому что они надежны, имеют отличные кофемолки, мощные двигатели и занимают меньше места.Если вы хотите купить кофейное оборудование в витрине, я бы обратился к поставщикам оборудования, таким как Seattle Coffee Gear, Espresso Parts и Webstaurantstore.com.

Дополнительно вам понадобится водонагреватель, система фильтрации воды, холодильник, блендер, весы и льдогенератор.

Подробнее о выборе подходящего кофейного оборудования читайте в нашей статье Оборудование для кофейни, необходимое для вашей кофейни.

Как запустить проходную кофейную стойку

9.Местные законы и требования Департамента здравоохранения

Знание требований и нормативных требований вашего местного бизнеса имеет решающее значение для успешного открытия вашего бизнеса по продаже киосков для кофеен. Кроме того, знание ваших требований может сэкономить вам много денег на комиссии, исправлении ошибок и затратах на повторное применение.

Не бойтесь звонить в разные отделы. Несколько основных отделов, с которыми вам, возможно, придется работать, — это ваш отдел зданий, отдел здравоохранения, а иногда и служба начальников пожарной охраны.Некоторые сообщества разделяют муниципальные кодексы на эти общие департаменты.

Рекомендация: Вы будете делать повторяющиеся звонки, поэтому начинайте раньше и составляйте список тех, кому вам нужно звонить. Как только вы получите имя и прямую линию, сохраните ее!

Если у вас есть собственная отдельно стоящая переносная кофейная стойка, вам понадобятся магазин и туалет, отвечающие вашим местным требованиям к здоровью и строительству — проверьте это тоже. Все регионы разные, но работа со всеми этими агентствами одинакова: оставайтесь сосредоточенными, оставайтесь организованными и всегда следите за новостями.

Разговоры с представителями местного департамента здравоохранения могут быть действительно полезными и информативными. Не бойтесь. В большинстве случаев эти агентства здесь, чтобы помочь вам добиться успеха.

10. Подписание договора об аренде собственности на кофейную стойку Drive-Thru

Если вы не владеете недвижимостью, предназначенной для ведения бизнеса, вам придется арендовать землю, чтобы открыть свою кофейню.

Аренда земли позволяет вам управлять автостоянкой в ​​этом конкретном месте.Ваш договор аренды также может позволить вам иметь доступ к определенным удобствам, таким как вода, электричество, канализация, внешнее освещение, парковочные места и доступ в туалет. Некоторые свойства могут позволить вам получить доступ к земле, но не могут быть подключены к какой-либо коммунальной компании или иметь доступ к каким-либо близлежащим туалетам. Чтобы получить электричество, вам, возможно, придется заплатить за установку инфраструктуры для подключения ваших инженерных сетей.

Перед подписанием договора аренды примите во внимание следующее:
  • Зонирование собственности
  • Доступ к городскому водопроводу
  • Возможность подключения к электросети
  • Рядом с туалетами
  • Варианты вывесок

Если вы это сделаете без воды и электричества, вы все равно можете работать так же, как кофейный грузовик или мобильный кофейный агрегат.Вам придется подавать воду и электроэнергию, используя емкости для пресной воды и резервуар для сточной воды. Генератор, работающий на топливе, будет генерировать источник энергии. Вы хотите знать свою способность размещать вывески, рекламные щиты или маркеры на арендуемой вами собственности. Ваши вывески сыграют важную роль в привлечении клиентов. Ваши условия аренды должны быть благоприятными и открытыми для вашей возможности установить знаки. Имейте в виду, что в некоторых городах может быть добавлен дополнительный налог на размещение знаков или введены собственные ограничения.

Как запустить кофейную стойку Drive-thru

11. Нанять потрясающих бариста

Наем потрясающих бариста будет вашим секретным оружием. Качество найма вашего персонала напрямую повлияет на успех вашего бизнеса.

Мы рекомендуем вам нанимать бариста из-за индивидуальности, обучаемости и надежности, а не опыта. Хотя опыт важен для , мы считаем, что невозможно развить личность.Тем не менее, вы можете тренировать навыки. Поэтому наем ярких, энергичных и представительных сотрудников имеет важное значение для успеха вашего кофейного киоска.

Хороший сотрудник поможет сохранить бизнес на плаву. Однако отличный сотрудник может сделать ваш кофейный бизнес очень прибыльным .

С другой стороны, ужасный служащий может медленно погрузить ваш кофейный бизнес в пучину бедствия. Кража или раздача напитков друзьям, трата напитков, плохое обслуживание оборудования или плохое обслуживание клиентов могут быстро выйти из-под контроля.

Многие владельцы кофейных киосков делают все правильно, за исключением найма нужных сотрудников. Часто, даже если владельцы автосервисов видят потенциальные проблемы со своими сотрудниками, они откладывают их решение, потому что им не нравится увольнять людей или они боятся вступать в конфронтацию.

Превосходное обслуживание начинается с вашего выбора найма

Начните работу с кофейным киоском , чтобы обеспечить отличное обслуживание клиентов при каждой транзакции .

Бизнес, предлагающий автомобильные кофейные стойки, будет отличаться от конкурентов своим маркетингом, удобством и качеством. Конечно, ваша цена тоже имеет значение, но люди в дороге хотят, чтобы их кофе был быстрым и подавался так, как они не могут получить дома. Ваша цель как владельца кофейного киоска — постоянно поставлять кофе по разумной цене с отличным сервисом. Вот каково это быть в индустрии гостеприимства. Те, кто предоставляет лучшие услуги гостеприимства, будут иметь больше возможностей для процветания.

Вы можете сделать это за счет сокращения отходов и повышения эффективности. Наем отличных сотрудников будет иметь важное значение для поддержания низких цен, так как это снижает количество отходов и повышает эффективность. Кроме того, обучающие бариста могут сократить важные секунды на порцию и повысить качество каждого напитка эспрессо, который вы подаете.

Совет для профессионалов: Скорость и точность критически важны при работе с проходной кофейной стойкой. Если у вас очень загруженная поездка, попросите одного из ваших бариста принимать заказы, работать с POS-системой вашей кофейни и готовить бумажные стаканчики и стопки сиропа, в то время как другой бариста готовит стопки и готовит молоко.Если один бариста будет работать за деньги, а ваш кассовый терминал будет чистым и будет постоянно протираться дезинфицирующим средством, это поможет вашим клиентам уйти быстрее и безопаснее.

Как начать работу с кофейным киоском Drive-Thru

12. Создайте отличный бренд Drive-Thru Coffee Shop

Спланируйте маркетинг и охват кофейного бизнеса заранее. Не многие владельцы кофейного бизнеса активно задумываются о проведении маркетинговой кампании, но, возможно, оно того стоит.

Успех ваших маркетинговых усилий повысит узнаваемость бизнеса и бренда.Для начала создайте привлекательный автомобильный бренд с запоминающимся и привлекательным логотипом.

Многие из ваших новых клиентов решат в течение секунд , хотят ли они быть вашими клиентами, проезжая мимо. Подумайте о свежей покраске, обрежьте листву и сделайте внешний вид как можно более ярким и привлекательным для глаз покупателя.

Вы хотите создать бренд, привлекающий внимание. Вы хотите, чтобы ваши клиенты говорили: «О, я хочу остановить там , чтобы выпить кофе!» После того, как вы разовьете свой бренд кофейни, вы захотите защитить его и развивать по мере развития вашего бизнеса.

Продавая свой автомобильный кофейный киоск, не время стесняться. Купите яркие, запоминающиеся вывески и хорошее освещение.

Кроме того, можно легко начать относительно простые маркетинговые действия. Создание собственного веб-сайта кофейни, чтобы помочь вам привлечь внимание потенциальных клиентов и разработать платформу для брендинга, — отличные примеры. Создание веб-сайта кофейни — это простой, доступный и очень эффективный способ начать маркетинг.

13.Назначьте дату вашего торжественного открытия

Пришло время радоваться!

Ваш проходной кофейный киоск Торжественное открытие станет важным событием! Сделайте это в счет! Ваше торжественное открытие знаменует собой не конец, а начало вашего бизнес-планирования и успеха вашего кофейного бизнеса!

Вам не нужно тратить кучу денег, чтобы торжественное открытие кофейной стойки прошло успешно. Вы должны уделять достаточно времени планированию и использованию доступных вам ресурсов.

Ваше торжественное открытие может вызвать ажиотаж, ажиотаж и продажи! А это означает прибыль! Это означает, что у вас есть возможность оплатить счет за свет! Позвольте себе извлечь уроки из своего «мягкого открытия».«Выясните свои слабые, сильные стороны и возможности — и внесите соответствующие изменения.

Найдите время, чтобы спланировать свое торжественное открытие: В конце концов, вы объявляете миру о своем детском проекте! Поговорите с местными газетами, блогерами и телеканалами. Покупайте воздушные шары, знаки и т. Д. Пригласите местные школы, предприятия или группы на торжественное открытие вашего автомобильного кофейного стенда.

Как запустить проходную кофейную стойку

14.Стремитесь всегда быть лучше

Поздравляем, вы на правильном пути к открытию успешного бизнеса по продаже автомобильных стендов для кофе! Хотя, чтобы зайти так далеко, потребуется много планирования, денег и усилий. Вы поймете, что здесь начинается самое интересное! Эксплуатация проходной кофейной стойки — это процесс.

Всегда есть что улучшить. Стремитесь всегда быть лучше. Предлагать лучшее обслуживание, разливать лучший кофе и снижать неэффективность. Найдите время, чтобы выслушать своих клиентов, своих сотрудников и данные, говорящие вам о необходимости совершенствования своих управленческих навыков.Бывают моменты, когда вам нужно будет улучшить обслуживание клиентов или исправить что-то с отделом здравоохранения. Учитесь на каждом опыте и стремитесь стать лучше.

Как запустить проходную кофейную стойку

Дополнительный проходной кофейный стенд Деловые вопросы:

Какие особые факторы важны для эксплуатации проходного кофейного столика?

Для работы с проходной кофейной стойкой вам понадобится несколько вещей, чтобы разносить кофе.

Эти позиции включают:

  • Электроэнергия (электричество, газ или пропан)
  • Вода (водопроводная или автономная)
  • Туалеты должны быть доступны для вас и ваших сотрудников
  • Торговый комиссариат

Без этих четырех основных перечисленных продуктов вы не сможете подавать кофе во многих городах и округах США.

Если вы уже рассмотрели несколько мест, в которых вы хотели бы установить свой проездной, вам нужно будет определить, будете ли вы иметь доступ к воде и электричеству.

Нужен ли для моей проходной кофейной стойки магазинчик?

Практически в каждом потенциальном месте, доступном для вашего кофейного киоска, вам понадобится договор о продаже, как того требует местный отдел здравоохранения. Кроме того, ваше меню часто диктует, нужен ли магазин в магазине. Например, если вы печете кексы или готовите себе горячие бутерброды, вам понадобится магазин в магазине.

Возможно, вам удастся обойтись без магазина в магазине, если вы сделаете автодорожный кофейный киоск, если упростите свое меню.Кроме того, ваша подставка для прохода также должна быть оборудована некоторым необходимым оборудованием, таким как раковина с тремя отделениями, раковина для мытья рук, раковина для швабры и достаточное количество горячей воды для ополаскивания, мытья и стерилизации посуды и молока. кувшины.

В зависимости от того, где вы находитесь, вы можете найти магазин поблизости или вам, возможно, придется искать его поблизости. Тип магазина, который вам нужен, в конечном итоге зависит от того, что находится в вашем кофейном меню. По большей части, вашему магазину потребуется несколько раковин, место для мытья и дезинфекции посуды и посуды, а также для приготовления и хранения еды.

По мере того, как вы начинаете сужать варианты местоположения и планировать кофейню, убедитесь, что эти основные проблемы могут быть решены, прежде чем переходить к выбору места. Если они не могут быть удовлетворены, поищите в другом месте. Вы можете заплатить за аренду помещения в коммерческом магазине или арендовать помещение в местном ресторане или на общественной кухне.

Как мне конкурировать с жесткой конкуренцией?

Сосредоточьтесь на своем клиенте .

Сохраняя ориентацию на клиента (удовлетворяя то, что они хотят, что им нужно, и как им это нужно), ваш кофейный бизнес имеет прекрасную возможность преуспеть в любой конкурентной среде.

Положитесь на свое конкурентное преимущество .

По мере развития кофейного бизнеса вы должны понять, что сделает ваш кофейный бизнес уникальным или особенным. Будь то выбор кофейных зерен, напитков или обслуживания клиентов, вам следует сосредоточиться на том «одном», что делает вас особенным.

Предвидеть конкуренцию.

Всегда будет конкуренция. Будь то существующая кофейня, ресторан быстрого питания или новый кофейный бизнес. Конкуренция — это часть игры. Это заставляет вас ежедневно доставлять вкусный кофе и отличное обслуживание клиентов по разумной цене.

Кроме того, ожидайте, что ваши конкуренты адаптируются к вашему выходу на «их» рынок. Независимо от того, решат ли они снизить цены, предложить новые продукты или сосредоточить внимание на своих конкурентных преимуществах, вы должны знать, что ваш вход вызовет реакцию ваших конкурентов.

Адаптируйтесь к меняющимся рынкам.

Независимо от того, есть ли у вас изменяющаяся клиентская база или вы сталкиваетесь с новыми кофейными тенденциями и вкусами, вам необходимо адаптироваться. Измени свое меню. Обновите план рассадки. Предложите новый выбор, музыку и т. Д. Слушайте своих клиентов и то, что они просят. Тем не менее, мы рекомендуем не адаптировать адаптацию, чтобы она больше походила на конкурентов. Вместо этого адаптируйтесь, чтобы удовлетворить своих клиентов.

Будьте внимательны, прежде чем выбрать место для кофейной стойки.

Размещение вашего автобуса с кофейным киоском прямо в центре крупной сети кофеен и хорошо зарекомендовавшей себя независимой кофейни, возможно, не лучшая идея.

Спросите себя, ищут ли клиенты в этом районе кофе? Удовлетворяются ли их потребности тем или иным способом?

Сколько будет стоить запуск стенда Drive-Thru C ?

Ваша бизнес-концепция, среди прочего, определит общую стоимость вашего проходного кофейного стенда.

Факторы затрат для вашей автомобильной кофейни:
  • Ваша концепция
  • Идеальное местоположение
  • Размер вашего стенда
  • Стоимость сборки
  • Пункты меню (и кофейное оборудование)
  • Условия аренды

Стоимость проезда в кофейне может составлять от 15 000 до 250 000 долларов, в зависимости от вашей бизнес-концепции и того, как вы планируете ее развивать. Очевидно, что это сверхширокий спектр цен!

Однако по мере разработки концепции и бизнес-плана для ее завершения фактическая смета расходов начнет формироваться.

Затраты на запуск бизнеса кофейных киосков, проходящих через дорогу, варьируются в зависимости от размера, местоположения, меню и удобств. Хотя открытие кофейного киоска, проходящего через дорогу, может быть не так дорого, как открытие нового кафе с нуля, это может стоить значительных денег, если вы решите «пойти на грандиозный успех».

Кроме того, нельзя избежать некоторых затрат при запуске любого кофейного бизнеса, включая кофейный киоск, проходящий через дорогу. Однако, в зависимости от вашей общей концепции автобуса для кофе и вашего местоположения, вы можете значительно снизить общие затраты на запуск.

Существуют две основные категории затрат на вашу кофейную стойку с проездом:
  • Затраты на запуск
  • Операционные расходы

Примерные затраты на запуск кофейной стойки с пробегом через дорогу:
Государственный сбор за открытие бизнеса: 200 долларов США
Различные местные разрешения: 1500 долларов США — 2000 долларов США
Проходная структура кофе: 5500 долларов США — 45 000 долларов США
— Оборудование для кофе 15 000 долларов США
Расходы на логотип и маркетинг: 350–2000 долларов США
Реестр торговых точек 300–900 долларов США
Подрядчики и материалы долларов США 2500–15000 долларов США 66 908 — $ 1200

Это просто примерный сценарий drive-th ru стоимость кофейни.

В этот общий список не входят на каждые одноразовых платежей, с которыми вы можете столкнуться. Кроме того, перечисленные выше затраты могут быть выше или ниже для вашей кофейной стойки, в зависимости от вашей концепции, потребностей в оборудовании, местоположения и т. Д.

Первоначальные затраты на запуск кофейной стойки часто оплачиваются только один раз. Это включает в себя оплату вашей эспрессо-кофемашины, кофемолки или конструкции подставки для кофе.

Однако способ оплаты может потребовать, чтобы вы также включили их в текущие операционные расходы.Например, если вы берете ссуду на сумму 10 000 долларов, вы, скорее всего, будете платить основной суммы и процентов каждый месяц по этой ссуде в течение определенного периода времени. Следовательно, именно эти ежемесячные проценты будут включены в ваши эксплуатационные расходы.

Для получения дополнительной информации прочтите нашу статью Общие сведения о затратах на открытие кофейни.

Секреты прибыльной кофейной стойки Drive-Thru

Ниже приведены советы по увеличению продаж, увеличению доходов и прибыльности вашей кофейной стойки.Выполнение одного или нескольких из следующих действий поможет достичь ваших целей по доходу.

  • Устранение отходов — Отходы играют большую роль в сокращении вашей прибыли. Трата молока, кофейной гущи, бумажных салфеток и чашек может накапливаться каждый день, неделю или месяц. Вы удивитесь, сколько отходов можно сократить, если посмотрите на свой рабочий процесс и то, как работаете вы и ваши бариста. Обучение ваших бариста поможет вам избежать потерь и вернуть вашу прибыль к исходным оценкам.
  • Оптимизируйте график — Найм — важная роль для любого владельца кофейного киоска. Исключительно важно найти правильный баланс при найме и расписании ваших бариста, что либо оптимизирует ваше обслуживание клиентов и выручку, либо снизит вашу маржу. Наличие хорошей POS-системы кофейни предоставит вам некоторые данные, которые вам понадобятся для принятия этих решений.
  • Better Signage — Наличие красочных или привлекательных вывесок в хорошо расположенных точках может помочь увеличить поток посещений клиентов.
  • Служба поддержки клиентов — Превосходное обслуживание клиентов каждый раз будет стимулировать повторный бизнес. Обслуживание клиентов включает в себя надлежащее обучение ваших сотрудников и их подготовку к периодам пиковой нагрузки, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.
  • Используйте данные — Данные, собранные POS-системой вашей кофейни, помогут предоставить вам информацию, необходимую для принятия более эффективных решений. Такие вещи, как избегание заказа товаров, которые не продаются, или ценообразование на ваши товары с большей наценкой.

Запустите кофейню Drive-Thru

Ваша кофейня Drive-Thru ждет

Ваш план действий по запуску стойки Drive-Thru для кофе

Вот несколько быстрых действий Вы можете подумать о том, чтобы начать свой бизнес по продаже кофейных киосков:

1. Дайте название своей автомобильной кофейне.

Я считаю, что если что-то назвать, это станет реальностью. Итак, сделайте первый шаг к тому, чтобы ваша подставка для автомобильного кофе стала реальностью и дайте ей имя! Кроме того, рассмотрите возможность покупки доменного имени в такой компании, как BlueHost.

2. Узнайте все о розничной продаже кофе.

Учитесь у существующих или бывших владельцев кафе и кофейных киосков. Это, безусловно, лучший способ вложить свое первоначальное время и усилия. Представьтесь и задавайте вопросы. Благодаря нашему комплекту Complete Coffee Shop Startup Kit мы делаем обучение открытию собственного кофейного бизнеса очень удобным.

3. Разработайте комплексное планирование кофейного стенда.

Задайте себе следующие вопросы:

  • Каким вы видите свою стойку для кофе, проходящую через дорогу?
  • Какие пункты меню вы подадите? (Будьте конкретны)
  • Где вы будете находиться?
  • Кто ваши конкуренты в запланированном месте?
  • С какими поставщиками вы будете работать?
  • Какое кофейное оборудование вам понадобится?
4.Начните писать бизнес-план кофейни.

На этом шаге вы превратитесь из «мечтателя» в кофейный бизнес в настоящего кофейного предпринимателя. Чтобы помочь вам начать свой бизнес-план, мы предлагаем шаблон бизнес-плана для кофейни в нашем комплекте Complete Coffee Shop Startup Kit . Кроме того, вы хотите прочитать, Как начать писать бизнес-план для кофейни.

Как запустить проходную кофейную стойку

(Краткое описание)

При запуске проходной кофейной стойки необходимо выполнить множество действий.Я рекомендую, чтобы вы начинали свою кофейную стойку, определив свое видение.

Запомните:

  • Ищите возможности
  • Начните с малого, а затем двигайтесь к выходу
  • Спланируйте, прежде чем нырять в

В зависимости от вашего региона может работать множество различных кафе с автопоездом. Давайте резюмируем шаги по открытию проходной кофейной стойки ниже:

  • Определите концепцию вашей автомобильной кофейни.
  • Напишите бизнес-план кофейни.
  • Разработайте меню автомобильной кофейни.
  • Найдите идеальное место для проходной кофейной стойки.
  • Считайте, что у вас есть конкуренция за автомобильные кофейные стойки.
  • Получите конструкцию подставки для кофе, которая проходит сквозь машину.
  • Найдите поставщиков кофе и партнеров.
  • Узнайте о требованиях вашего отдела здравоохранения.
  • Подпишите договор аренды кофейного стенда для проезда через дорогу.
  • Нанимайте замечательных бариста.
  • Создайте отличную автомобильную кофейню.
  • Назначьте дату вашего торжественного открытия.
  • Стремитесь всегда быть лучше.

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование своей кофейни

Комплексное. Удобный. Доступный.

Coffee Shop Startups — это главный бизнес-ресурс кофейни для начинающих предпринимателей. Мы предлагаем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

Наш Complete Coffee Shop Startups Kit содержит все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свой бизнес в кофейне. С часами и часами собеседований один на один вы получите известие от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке The Complete Coffee Shop Startups Kit вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего кофейного бизнеса.

Эти инструменты направят ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Сейчас самое подходящее время для открытия бизнеса в кофейне. И никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но только вы можете это сделать.

The Complete Coffee Shop Startup Kit

(Мгновенная доставка)

Как открыть Drive-Thru Coffee Shop

Образец бизнес-плана ресторана быстрого питания

Ищете бесплатный загружаемый образец бизнес-плана ресторана в формате Word или PDF? Не смотрите дальше.Этот конкретный план был создан для ресторана быстрого питания, но имейте в виду, что вам не нужно подбирать образец бизнес-плана, который точно соответствует вашему бизнесу, чтобы он был полезен.

Вы открываете стейк-ресторан или веганское кафе? Вы стремитесь к ресторану быстрого питания или изысканному ужину? В зависимости от типа ресторана, который вы открываете, сведения, которые вы включаете в свой план, будут отличаться, но разделы, которые вы включите, скорее всего, будут одинаковыми. Чтобы получить максимальную отдачу от этого примерного плана, отредактируйте и настройте его, чтобы он соответствовал вашей конкретной компании.

Нет двух одинаковых предприятий, поэтому найдите время, чтобы составить собственный прогноз продаж ресторана и провести исследование рынка, которое потребуется вашей столовой, чтобы добиться успеха.

Что входит в бизнес-план ресторана?

Бизнес-план вашего ресторана не должен состоять из сотен страниц — пусть он будет как можно короче и лаконичнее. Вы, вероятно, захотите включить каждый из этих разделов: резюме, резюме компании, продукты, анализ рынка, стратегия и реализация, маркетинговый план, команда управления, финансовый план и приложение.

Вот пример бизнес-плана ресторана:

Загрузите этот бесплатный образец бизнес-плана ресторана быстрого питания в формате PDF или редактируемый документ Word прямо сейчас или посетите галерею Bplans, в которой представлено более 500 образцов бизнес-планов, если вам нужны другие варианты.

Существует множество причин, по которым предприниматели и владельцы малого бизнеса получают выгоду от написания бизнес-плана — он вам понадобится, если вы ищете ссуду или инвестиции. Даже если вы не ищете финансирование, обдумывание каждого аспекта вашего бизнеса поможет вам убедиться, что вы не упускаете из виду ничего важного по мере вашего роста.

Катери — лидер в области инновационного брендового и контент-маркетинга. Она стремится расположить лучшие слова в правильном порядке, чтобы предоставлять высококачественные, удобные для поиска и полезные инструменты и ресурсы в любом масштабе.Ей нравится изучать пересечение технологий, слова и людей, которые определяют культуру малого бизнеса.

Как написать лучший бизнес-план ресторана (с примерами)

Как написать лучший бизнес-план ресторана

У вас есть отличная идея для ресторана, который, как вы знаете, — победитель? После принятия решения о покупке ресторана вам потребуется привлечь инвесторов, арендодателей, банки и многих других, чтобы воплотить его в жизнь.Это означает, что вам пора создать свой собственный бизнес-план ресторана.

Создание бизнес-плана ресторана — большой шаг и может показаться сложным, но с правильным советом и несколькими примерами бизнес-плана ресторана вы можете создать свой собственный.

Готовы сделать следующий шаг? Загрузите наше бесплатное руководство «Как начать работу в ресторане».

Зачем мне нужен бизнес-план ресторана?

Бизнес-планы ресторана описывают прогресс и развитие вашего ресторана от концепции до многолетней стратегии.Это не только проясняет ваши планы для потенциальных партнеров, но также дает вам дорожную карту, которой нужно следовать, когда дела начнутся.

Если вы думаете про себя: «Похоже, это много работы. Я, вероятно, могу просто пропустить хлопоты и отказаться от них всякий раз, когда мне нужно поговорить о своей идее ресторана », — на этом вам следует остановиться. Никто не станет вкладывать деньги в ресторан, у которого нет четкого плана, как он будет добиваться успеха и зарабатывать деньги.

Что включить в бизнес-план ресторана

Прежде чем вы начнете свое собственное путешествие по созданию бизнес-плана ресторана, ознакомьтесь с тем, как должен выглядеть конечный продукт.Бизнес-план каждого ресторана будет немного отличаться, но ниже приведена обязательная информация для каждого плана.

1. Общая концепция

Это ваш шанс привлечь ваших читателей, от потенциальных партнеров и начинающих сотрудников до инвесторов, взволнованных вашим бизнес-планом ресторана — настолько взволнованными, что они захотят присоединиться к вам и помочь вам, будь то обязательство протянуть руку помощи или предлагая стартовое финансирование.

Здесь вы также должны объяснить тип услуги, которую вы планируете предлагать.Будет ли это изысканный ужин или непринужденный? Будут ли там парные вина или это место с оплатой в баре? Тип услуг, которые вы предлагаете, оказывает серьезное влияние на общую концепцию. Возможно, именно здесь вы и конкретизируете свою миссию ресторана. Они также захотят узнать, какие системы вы планируете использовать, например систему рекламных мест в ресторане и другие технологии, поэтому укажите, какие варианты вы рассматриваете в своем бизнес-плане.

Дизайн интерьера ресторана — еще один важный аспект здесь.Если у вас есть мысли о том, как будет выглядеть ваше пространство или элементы дизайна, которые вы планируете развернуть, не бойтесь включать визуальные эффекты. Бизнес-планы содержат много текста, поэтому разбейте их на релевантные изображения везде, где это возможно.

2. Пример меню

Следующее, что вам нужно будет добавить, — это пример меню. Обязательно выделите варианты еды и напитков. Поскольку меню занимает центральное место в вашем ресторане и в вашем бренде, вам следует приложить значительные усилия в этой части бизнес-плана ресторана.Не просто перечисляйте все — постарайтесь максимально приблизиться к полноценному меню. Включите привлекательные описания и используйте продуманный формат. Это место, где при необходимости можно разориться на помощь профессионала в области дизайна.

3. Команда

От серверов до менеджеров и партнеров — вам нужно указать, сколько именно людей и какие должности вам понадобятся, чтобы ваш ресторан работал в первый же день. Обязательно обратите особое внимание на состав и структуру вашей управленческой команды.Это ключевые люди, которые могут сделать или сломать ваш успех. Например, вы будете использовать консультантов или партнерские программы? Партнеры и инвесторы захотят убедиться, что вы тщательно продумали, как будет работать ваш ресторан, и людей, которые будут выполнять ваш бизнес-план.

4. Целевые клиенты

Важный вопрос, который следует задать при создании бизнес-плана ресторана: кто люди, которые будут есть в вашем ресторане? Проведите тщательный анализ и включите всю доступную демографическую информацию — от возраста и дохода до их ценностей и того, что они ожидают от ресторанов, которые они уже посещают.Если у вас уже выбрано местоположение или вы знаете, какие районы вам интересны, включите демографическую информацию для этого района, чтобы показать, как оно соотносится с вашей целевой аудиторией.

5. Анализ рынка

Думайте об этом разделе как об ответе на компонент «почему» предыдущего вопроса о ваших целевых клиентах. После того, как вы определились, кем они будут, объясните, почему они предпочтут ваш ресторан, а не какой-либо другой. Какую пустоту вы заполняете на рынке? Предлагаете ли вы удобства, которых нет в других местных ресторанах? Будете ли вы обслуживать толпу туристов уникальным образом? Выделите то, что отличает вас от бизнес-плана ресторана.

6. Финансы

Как и дизайн вашего примерного меню, ваши финансовые показатели — еще одно место, где вы, вероятно, захотите обратиться за помощью к профессиональному бухгалтеру. Настройка бюджета поможет вам предвидеть все затраты на открытие ресторана — их всегда больше, чем вы ожидаете! Если вы просите у людей денег, они захотят точно знать, где, как и зачем эти деньги тратятся. Бухгалтер с опытом работы в ресторанной индустрии сможет дать вам все необходимое, чтобы показать инвесторам, что по сути представляет собой анализ безубыточности, бюджет требований к капиталу и отчет о прибылях и убытках (P&L) за первые несколько лет.

Образцы бизнес-плана ресторана

Просмотрите эти образцы бизнес-планов ресторана и определите, какой стиль больше всего соответствует вашему типу ресторана. Как только вы найдете один или два образца, которые вам нравятся, начните создавать свой, используя аналогичную структуру, макет и язык. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет готов собственный бизнес-план ресторана.

Если вы все еще чувствуете себя подавленным и смотрите на пустой документ Word, есть также онлайн-программы, которые могут вам помочь.За ежемесячную плату такие программы, как LivePlan, упрощают создание бизнес-плана ресторана, шаг за шагом направляя вас через каждый раздел и предлагая вам вопросы и примеры.

Пример бизнес-плана бара или ресторана

Fast Business Plan, как следует из названия, является еще одним ресурсом для быстрого создания необходимого бизнес-плана. У них есть особый акцент на бизнес-планах бара и ресторана, которые действительно касаются мельчайших деталей того, как ресторан будет работать и быть успешным.Bplans.com также предлагает бизнес-планы специально для спортивных баров.

Пример бизнес-плана ресторана быстрого питания

Хотя идея ресторана быстрого питания может показаться очевидной, даже владельцам ресторанов быстрого питания нужен бизнес-план, подтверждающий их идеи. MoreBusiness.com — отличный ресурс для примеров бизнес-планов ресторанов быстрого питания, охватывающих все, от продуктов и услуг до помещений и мест, а также многое другое.

Пример бизнес-плана ресторана барбекю

У

Profitable Venture есть отличный пример бизнес-плана барбекю.Они особенно тщательно детализируют каждую роль, которую они планируют нанять, и то, как эта роль способствует ресторану, а также дальновидный план расширения, чтобы показать, что они находятся в этом надолго.

Пример бизнес-плана ресторана для завтраков

С тех пор, как Университет Невады в Лас-Вегасе опубликовал SunShine Cafe: Бизнес-план ресторана для завтрака в 2011 году, он стал неотъемлемым ресурсом для тех, кто хочет разработать собственный бизнес-план ресторана для завтрака.Документ не только подробно описывает работу бизнес-плана ресторана, но и предлагает убедительные доказательства того, почему они так важны в первую очередь.

«Ежегодно в США открывается 800 000 новых предприятий, — поясняется в документе, — и, по оценкам, 50% из них терпят неудачу, а некоторые считают, что 90% ресторанов терпят неудачу». Некоторые из основных причин, по которым предприятия терпят неудачу, — это плохое планирование и отсутствие стартового капитала. Исследования показали, что бизнес-планы могут помочь снизить этот риск как за счет планирования, так и за счет помощи малому бизнесу в получении капитала.«Добавление чего-то подобного в свой бизнес-план ресторана покажет инвесторам, что вы серьезно относитесь к ведению успешного и прибыльного бизнеса и планируете учиться на ошибках других.

Начать придорожный ресторанный бизнес

Переполненное пространство Когда дело доходит до вашего придорожного ресторанного бизнеса, конкуренция высока, поэтому важно, чтобы вы тратили много времени на анализ рынка и понимание того, где находится спрос.
Поиск подходящего поставщика Большинство предприятий в этой сфере выбирают путь поставщика / производителя, что неплохо! Однако поиск подходящего поставщика может занять много времени, сил и проб / ошибок. Если все сделано правильно, этот процесс может сэкономить вам месяцы (если не годы) времени и энергии. Подробнее об этом ниже в разделе «поиск поставщика».
Мотивация сотрудников Если вы планируете иметь в своем составе команду по продажам / контенту, поиск творческих способов их мотивации может стать проблемой.Важно, чтобы вы могли предложить своим сотрудникам отличные стимулы и хорошую рабочую среду.
Низкая маржа Валовая прибыль вашего придорожного ресторанного бизнеса обычно составляет около 43%, что может усложнить создание новых расходов и поддержание прибыльности.
Высокая текучесть кадров В придорожном ресторанном бизнесе текучесть кадров часто высока, что может быть довольно дорогостоящим и отнимать много времени для вашего бизнеса.Важно стараться избегать этого в максимально возможной степени, предлагая конкурентоспособную оплату, льготы и благоприятную рабочую среду.
Налоги В придорожном ресторанном бизнесе вы обычно платите налоги на самозанятость, которые могут быть довольно высокими. Важно понимать, какие налоги вы будете платить каждый год, чтобы вы могли определить, стоит ли того работа, которую вы выполняете.

Как открыть ресторан быстрого обслуживания (QSR) всего за 5 лакхов

Ресторан быстрого обслуживания, более известный как ресторан быстрого питания, представляет собой особый формат ресторана, в котором обслуживает такие кухни быстрого питания, как пицца, бургеры, и требует минимального обслуживания за столиками. Основные сети быстрого питания в Индии включают KFC, Dominos, Starbucks & Pizza Hut. Это один из самых прибыльных ресторанных форматов среди всех, и поэтому он также стал самым популярным среди рестораторов ресторанным бизнесом. Ресторан на вынос или формат QSR кажется наиболее практичным форматом, так как окупаемость инвестиций высока. Вы можете взимать плату за обычное обеденное меню, но не понесете таких же затрат, как вы экономите на площади, мебели, кондиционировании, посуде и т. Д.Однако вам все равно нужно 100-150 заказов, чтобы сделать его жизнеспособным в долгосрочной перспективе.

Чтобы добиться успеха в пространстве QSR, вам необходимо придумать уникальную идею и обеспечить превосходное обслуживание клиентов с точки зрения разнообразия продуктов питания, качества, сроков доставки и атмосферы.

Здесь мы показали разбивку 5 лакхов, которую мы объясним в пунктах ниже.

Шаги для открытия ресторана быстрого обслуживания в Индии

Выполните следующие шаги, которые помогут вам открыть ресторан быстрого питания в Индии.

  • Выберите расположение ресторана быстрого обслуживания
  • Получите все лицензии, необходимые для легализации вашего QSR
  • Получить на борт необходимое количество персонала
  • Поставить кухонное оборудование и необходимое сырье
  • Продвигайте свою скважину QSR
  • Установите POS или программное обеспечение для выставления счетов, чтобы упростить ваши операции
  • Определиться с униформой персонала
  • Выполните все остальные прочие работы

Учитывая, что вы собираетесь начать этот проект своей мечты, вы, возможно, захотите узнать подробности или пошаговое руководство по открытию ресторана быстрого питания в Индии.Не волнуйся! Мы погрузимся глубже, чтобы предоставить вам всю необходимую информацию, которая сделает вашу казнь легкой прогулкой.

1. Выбор места для ресторана быстрого обслуживания

Расположение — один из важнейших факторов, определяющих успех или неудачу любого ресторана. В идеале ресторан на вынос должен располагаться в густонаселенном районе с учетом целевой аудитории. Доступность и видимость района также важны для привлечения клиентов.Магазины на первом этаже, расположенные в передней части, предпочтительны для магазинов QSR и Takeaways.

Чтобы построить хорошую кухню, магазин должен иметь площадь не менее 450 квадратных футов. Прилавок и зона обслуживания не должны превышать 100 квадратных футов. Таким образом, для 450 квадратных футов арендная плата не должна превышать 40-45 тысяч рупий. Таким образом, из 5 лакхов инвестиций 1,20 000 рупий достаются домовладельцу, который получает арендную плату за два месяца вперед.

Вы также должны убедиться, что в здании есть надлежащее водоснабжение и канализация.Вы также должны получить Сертификат об отсутствии возражений (NOC) от владельца, что у него нет проблем с субарендой своего помещения для продовольственного бизнеса, а также от соседей. NOC требуется для получения местной муниципальной лицензии и лицензии на питание.

2. Лицензии, необходимые для открытия ресторана быстрого обслуживания

Для ресторана на вынос или QSR в первую очередь требуются пять лицензий, а именно: лицензия на питание от FSSAI, регистрация GST, лицензия местной муниципальной корпорации на здравоохранение, лицензия на питание от полиции и лицензия на пожарную безопасность.Из всех, лицензия на питание , регистрация GST и медицинская лицензия местной муниципальной корпорации являются наиболее важными для запуска торговой точки. Лицензию Fire и другие подобные лицензии можно получить, как только вы начнете работать в ресторане; тем не менее, рекомендуется иметь все разрешения перед открытием торговой точки, чтобы держаться подальше от законных действий и мелких сбоев, которые могут возникнуть из-за отсутствия этих лицензий.

Три лицензии необходимо подавать отдельно.Для получения лицензии на питание вы можете подать заявку на ее веб-сайте www.fssai.gov.in. Этому также могут способствовать различные агентства, которые взимают около 5000 рупий за оформление всех документов и лицензионный сбор. Любой сертифицированный бухгалтер может помочь вам с регистрацией GST. Наконец, для получения лицензии на здравоохранение муниципальной корпорации вам необходимо связаться с местным инспектором здравоохранения, и он проведет вас через процесс получения лицензии. Плата за лицензию является номинальной и будет стоить около 3000 рупий. Лицензию Police Eating House and Fire можно получить, если у вас есть медицинская лицензия муниципальной корпорации.Это можно сделать в первые два-три месяца операции.

Вот список всех лицензий, необходимых для ресторанного бизнеса в Индии.

3. Персонал, необходимый для работы ресторана быстрого обслуживания

Секрет успеха ресторана быстрого обслуживания — зачастую отличная команда за стойкой и на кухне. Шеф-повар, вероятно, самый важный человек в вашей команде, поскольку он не только готовит и разрабатывает меню; они также руководят остальным кухонным персоналом.Уровень отсева чрезвычайно высок в ресторанном бизнесе, особенно на младшем уровне. Узнайте, как лучше нанять персонал для вашего ресторана здесь.

На кухне на вынос требуется минимум 5-6 сотрудников. Из них требуются два повара, которые хорошо разбираются в каждом отделе кухни. Заработок поваров и помощников зависит от их опыта. Средняя зарплата шеф-повара на уровне комиссара 1 составляет от 14000 до 15000 рупий, в то время как зарплата помощников и другого персонала варьируется от 6000 до 8000 рупий в зависимости от их работы.Кроме кухонных работников, требуются двое курьеров и один на прилавке для приема заказа. Узнайте, как создать структуру человеческих ресурсов для вашего ресторана здесь.

В наше время технологий существует множество сторонних служб доставки, с которыми вы можете связываться для работы на основе каждого заказа. Они берут около 30 рупий за первые пять км и 10 рупий за каждый дополнительный км. Настоятельно рекомендуется иметь хотя бы одного посыльного на полную или частичную занятость, даже если у вас есть партнерские отношения с Третьей стороной для доставки, в качестве резерва.Эти третьи лица помогут вам сэкономить на стоимости доставки велосипеда.

4. Кухонное оборудование и сырье, необходимые для QSR

Кухонное оборудование — это значительные расходы для ресторанов, как и в ресторанах быстрого питания или на вынос. Небольшой рабочий стол на четыре квадратных фута может стоить около 6-7 тысяч рупий. Но не всегда обязательно иметь на кухне все новое; большую часть кухонного оборудования можно купить старым и бывшим в употреблении. Это примерно сэкономило бы около 1 лакха рупий. Рабочие столы, холодильник, стеллажи и шкафы можно использовать повторно, но горелки, тандыр и газопроводы должны быть новыми, чтобы избежать дополнительных затрат на ремонт и неизбежных утечек газа. Помимо вышеупомянутого кухонного оборудования, миксер, сковороды, ножи, разделочные доски и другие принадлежности следует покупать новыми.

Около 2 30 000 рупий вложено в обустройство кухни. Наконец, сырье, такое как бакалея, упаковка, молочные продукты и птица, обойдется вам в 20 000 рупий за первые пять дней работы, в зависимости от продаж, которые вы совершите в первые пять дней.

5. Маркетинг ресторана быстрого обслуживания

Испытанный и проверенный метод маркетинга, а также один из самых дешевых — это брошюры. Вам также необходимо потратить немного денег на разработку меню и логотипа, которые не должны стоить более 2000 рупий. В течение первых двух месяцев 30 тысяч брошюр достаточно для продвижения вашего ресторана. Эти 30 тысяч брошюр хорошего качества обойдутся вам примерно в 25 тысяч рупий. Однако вы можете изменить качество и количество брошюр в соответствии с вашим бюджетом.Узнайте, как распространение брошюр и листовок может повысить продажи вашего ресторана.

Помимо брошюр, вложите немного денег в отличный рекламный щит, чтобы привлечь аудиторию. Средний рекламный щит стоит около 10 000 рупий. Вы также можете потратить на онлайн-рекламу в социальных сетях и Google Adwords. Вы также можете использовать свой ресторанный POS, чтобы хорошо продвигать свой ресторан.

Узнайте, как правильно провести цифровой маркетинг для своего ресторана QSR.

6. POS и программное обеспечение для выставления счетов, необходимое для QSR

POS — это наиболее важная и неотъемлемая часть успешной работы и управления любым рестораном или заведением питания.Выберите нишевый POS-терминал, адаптированный к требованиям ресторана быстрого обслуживания. Прочтите здесь подробное руководство о том, как выбрать идеальный POS-терминал для вашего ресторана.

Мы рекомендуем POSist, который не зависит от оборудования и полностью основан на браузере. Вы можете использовать любое устройство с подключением к Интернету, например компьютер, ноутбук, планшет или даже мобильный телефон, для создания счетов. Стоимость при этом не должна превышать 25000.

7. Форма персонала QSR

Униформа персонала — важный аспект ресторанного бизнеса, который часто игнорируется.Все сотрудники должны выглядеть хорошо, гигиенично и хорошо одеты. Вы можете выбирать из разных типов платьев, например, пальто от шеф-повара, умных рубашек и футболок, а также фартука. На начальном этапе работы идеально иметь недорогую униформу, которая сэкономит дополнительные расходы. Мы рекомендуем хорошие футболки, которые будут стоить около 150 рупий за штуку, и если они будут заказаны оптом, они будут стоить не более 120 рупий за футболку. Таким образом, вы можете выделить 6000-7000 рупий на униформу персонала, которая придаст вашему ресторанному бренду приятный вид.

8. Конструкция счетчика QSR

Лучше всего закупить сырье и спроектировать стойку в соответствии с вашими потребностями с помощью плотника. Выберите хорошую подставку и доску меню в интерфейсе, чтобы дать общее представление о бренде. Счетчик и интерфейс обойдутся вам примерно в 20-25 тыс. Рупий в зависимости от конструкции счетчика. В этой статье рассказывается, как сделать брендинг для вашего ресторана.

9. Прочие вещи, необходимые для открытия ресторана быстрого питания

Для пункта «Takeaway and Home Delivery» требуется один стационарный и как минимум два мобильных телефона. Вы можете получить подписку на облачную телефонию, которая перенаправляет вызов на другой указанный номер в случае, если первый номер занят. Вы также можете записать звонок в учебных целях. Это не должно стоить вам больше 10к.
Вам также необходимо потратить около 8000 рупий на электромонтажные работы и сантехнические работы. Кроме того, вам потребуется хороший калькулятор, огнетушитель, дневные бухгалтерские книги, журнал учета рабочего времени и т. Д. Еще одна идея — использовать POS-терминал вашего ресторана, чтобы иметь панель центра обработки вызовов, чтобы принимать ваши заказы по вызову.

Индустрия ресторанов быстрого обслуживания в Индии стремительно развивается. Хотя вложения невелики, по сравнению с другими форматами, если вы начнете хорошо, это поможет вам получить вознаграждение. Следовательно, следуйте инструкциям, упомянутым в качестве вашего руководства, и эффективно выполняйте их, и наблюдайте, как процветает ваш ресторан быстрого обслуживания вашей мечты!

Рейтинг: 4.6 /5. Из 71 голоса.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *