План бизнес столовая: Бизнес план столовой с расчетами

Как открыть столовую с нуля – бизнес идея 2021

Актуальность столовых — почему это выгодно

Спрос на недорогие и привычные заведения общественного питания велик. Столовая с высокой проходимостью, где можно пообедать, взять бизнес-ланч с собой или перекусить по дороге, получит клиентскую базу и станет доходной.

Затраты и прибыльность

Столовая в промышленном городе (к примеру, Тюмени) окупает вложения за год-два. Если расположить заведение возле делового центра или транспортного узла, оно станет приносить около 100 000 ₽ прибыли в месяц. Возможности для развития бизнеса — доступный кейтеринг, организация небольших застолий.

Затраты на открытие столовой в Тюмени:

Статья расходов	Сумма, ₽
Регистрация ИП и получение разрешений	10 000 ₽
Покупка и установка ККТ	40 000 ₽
Приобретение оборудования и кухонного инвентаря	700 000 ₽
Обустройство помещений	200 000 ₽
Закупка продуктов и расходных материалов	200 000 ₽
Рекламные и другие расходы	50 000 ₽
Итого	1 100 000 ₽

Ежемесячные расходы:

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда помещения	90 000 ₽
Зарплата персоналу	80 000 ₽
Закупка продуктов	100 000 ₽
Налоги, коммунальные расходы	70 000 ₽
Затраты на рекламу и прочие расходы	10 000 ₽
Итого	340 000 ₽

Рассмотрите идею покупки франшизы

Франшиза «Настоящая пекарня» – сеть пекарен

2 225 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 11 мес.

Франшиза «ArtMe»-служба доставки роллов и пиццы

1 235 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 8 мес.

«BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен

1 450 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 9 мес.

Франшиза «Lifehacker Coffee» – кофейня самообслуживания

340 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 5 мес.

Франшиза «Буханка» – пекарни у дома

2 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма

2 600 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 17 мес.

Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание

950 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 25 мес.

Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO

900 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 6 мес.

Франшиза «БудуКофе» – сеть кофеен

1 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Франшиза «BurgerCLUB» – международная сеть ресторанов быстрого питания

3 050 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Разрешения, согласования, регистрация бизнеса

Небольшую столовую можно открывать в формате ИП. Код деятельности по ОКВЭД для «открытых» заведений (не только для работников предприятия, но и людей с улицы, всех без пропусков), которые обслуживают широкую аудиторию — 55.30. Чтобы законно работать в сфере общественного питания, понадобятся документы:

• Свидетельство о регистрации ИП
• Санитарно-эпидемиологическое заключение и согласование программы производственного контроля — их оформляют в Роспотребнадзоре
• Разрешения от Санэпиднадзора и Роспожарнадзора
• Договор аренды
• Сертификаты на продукты (их можно заказать в центрах сертификации)
• Договоры об утилизации отходов, люминесцентных ламп, о дезинфекции вентсистемы
• Медицинские книжки для поваров

Как сэкономить время на оформлении документов

Лицензию на алкоголь можно не оформлять — для пива она не нужна, а остальные спиртные напитки в столовых мало востребованы.

Подбор и обустройство помещения

Столовую нужно размещать в помещении с потолками не ниже 2 метров, двумя запасными выходами, пожарной сигнализацией, вентиляцией и кондиционированием. По площади достаточно 80-100 кв. м. Оптимальное местоположение — на первом этаже офисного или общественного здания.

В помещении нужно:

• Обеспечить чистоту, обустроить санузлы
• Подключить инженерные системы — от отопления до телефона
• Установить стулья, столы со скатертями и наборами специй, поставить огнетушителим

Поставщики и оборудование:

Заказывайте оборудование, инвентарь и мелочи у крупных поставщиков. Они часто помогают проектировать оснащение, делают скидки на оптовые закупки.

Оборудование	Стоимость, ₽
Варочные и жарочные шкафы	40 000 ₽
Холодильное и морозильное оборудование	50 000 ₽
Электроплиты	50 000 ₽
Мойка	150 000 ₽
Мясорубки, комбайны	120 000 ₽
Разделочные столы, посуда и шкафы для нее	70 000 ₽
Линия раздачи и стенд для грязной посуды	130 000 ₽
Весы и прочий кухонный инвентарь	90 000 ₽
Итого	700 000 ₽

Продукты можно приобретать на оптовых базах и в крупных гипермаркетах, сотрудничающих с предпринимателями.

Персонал

Для экономии администрирование столовой и функции пищевого технолога (разработку меню) можно взять на себя, а бухгалтерию передать на аутсорс — услуги специалиста для ИП стоит около 5 000 ₽ в месяц. Нанять нужно:

• Двух поваров (или одного с помощниками)
• Кассира
• Уборщика

На персонал понадобится около 80 000 ₽ в месяц.

Как рекламировать столовую

Для рекламы столовой подойдет раздача флаеров, листовок в прилегающих кварталах, бизнес-центрах, учебных и муниципальных заведениях. Сделайте яркую вывеску, разместите баннеры в районе расположения заведения. Для привлечения аудитории можно проводить акции («два в одном», «счастливые часы»), создать систему скидок постоянным посетителям.

Примеры рекламы:

Пример рекламной листовки для столовойПример рекламной вывески для столовойПример рекламной листовки для столовой

Сопоставление затрат на открытие столовой с покупкой действующей:

Затраты на открытие столовой — 1 100 000 ₽	Покупка действующей столовой в Тюмени — 1 650 000 ₽
Предполагаемая прибыль — 100 000 ₽	Подтвержденная прибыль — 100 000 ₽
Среднемесячные расходы — 340 000 ₽	Среднемесячные расходы — 250 000 ₽
Окупаемость — 12-24 месяца	Окупаемость — 17 месяцев
Нужно оформлять разрешения, искать помещение, персонал	Есть все средства производства, нанят персонал, заключен договор аренды помещения на первом этаже офисного здания на улице с хорошей «проходимостью»

При одинаковой прибыли и сроках окупаемости покупка готового бизнеса выгоднее — затраты на приобретение столовой компенсируются меньшими среднемесячными расходами.

актуальный бизнес-план с расчетами в 2021 году

Продумывая собственный бизнес, многие предприниматели отдают предпочтение именно заведениям в сегменте общепита. Несмотря на то, что в данной области присутствуют некоторые сложности, в том числе бюрократические, сфера остается актуальной и привлекательной. Дело в том, что используя бизнес-план открытия столовой с расчетами, можно быстро выйти на высокий уровень прибыли. Рассмотрим, что для этого нужно сделать.

Анализ рынка общественного питания

Рынок общественного питания всегда был привлекательным для инвесторов и предпринимателей. При грамотном управлении в этой области можно открыть заведение, которое будет получать большую прибыль. Что нужно знать в первую очередь?

Ресторанный бизнес одним из первых принимает на себя удар в случае экономических неурядиц в стране. Граждане начинают реже питаться вне дома, отказывают себе в традиционных развлечениях, а также минимизируют количество торжественных походов в кафе, рестораны и кофейни. Учитывая всё это, можно ли открывать столовую прямо сейчас? Ответ да, и на это есть свои причины:

• столовая отличный пример простого заведения, который рассчитан на самую широкую публику, за счёт низких цен. В случае, если доходы населения упадут, в столовую будет ходить не обременительно;
• даже несмотря на сложную экономическую ситуацию, люди всё равно интересуются нестандартными проектами в сфере общепита. Если продумать интересную концепцию заведения, у него всегда будет своя клиентская аудитория;
• рынок корпоративного питания довольно свободный. Зайти в него очень легко, здесь мало конкурентов и прекрасные перспективы для развития. Столовая как раз относится к сегменту корпоративного питания и может быть открыта в заведении с целевой аудиторией, например, в школе, в больнице, в бизнес-центре;
• формат столовой очень хорошо известен потенциальной аудитории, меню рассчитано на широкий круг потребителей;
• такое заведение как столовая всегда может открыть для себя возможность дополнительного дохода, например, банкетное обслуживание.

Главное преимущество, которым обладает столовая перед конечным потребителем – это низкие цены. Здесь большой выбор блюд и маленький средний чек. Именно этот фактор делает заведение привлекательным и доступным для клиентов.

Современные предприниматели стали более ответственно относиться к открытию точек общественного питания. Сейчас, прежде чем зайти на рынок, серьезно продумывается концепция заведения, его ценовая политика, локация и прочие факторы. Это позволяет нивелировать риски и снизить вероятность провала к минимальному.

Открытие столовой на первоначальном этапе: выбор формата и концепции

Раньше столовые ассоциировались только с муниципальными учреждениями. Это существенно снижало их уровень престижа. Современный формат столовой более близок к кафе, с заметным преимуществом – низкими ценами. Столовые делают ставки на простого потребителя, поэтому предлагают широкий ассортимент простых блюд, обладают неприхотливым интерьером.

Существует несколько форматов заведений:

• столовая в бизнес-центре – наиболее престижный тип заведения в сегменте корпоративного общественного питания. Может предлагать свои услуги как сотрудникам центра, так и посетителям. Может использоваться в качестве места для деловых переговоров, вечеринок, корпоративов;
• столовая в муниципальном заведении – как правило, рассчитана на ограниченную аудиторию данного заведения;
• городская столовая – наиболее близкий вариант к формату кафе. Предоставляет обслуживание для любого посетителя. Предприниматели выбирают локацию рядом с местами с крупным трафиком людей, большими организациями, учебными заведениями;
• столовая в торговом центре – занимает незначительную площадь по сравнению со всеми предыдущими форматами. Может являться частью фудкорта.

Для того чтобы понять, какой из представленных выше вариантов подходит именно вам, необходимо оценить уровень конкуренции в городе. Более привлекательными сегментами будут те, где конкуренция невысокая. Кроме того, открыть столовую, например, в муниципальном заведении довольно сложно. Для этого требуются дополнительные разрешения.

Выбор концепции для заведения

Перед тем как открыть столовую, необходимо прописать концепцию для заведения общественного питания. Это поможет ответить на основные вопросы:

1. Локация заведения. Необходимо выбрать местность и подходящее помещение, оценить уровень клиентского трафика, транспортную развязку, а также обзор со стороны проезжей части улицы. После того, как будет выбрано помещение, необходимо оценить его состояние, состояние инженерных коммуникаций и условий. Подобрать для него дизайн и оснащение.
2. Конечный потребитель. Перед открытием столовой необходимо понять, на какую именно целевую аудиторию вы будете работать. Вам необходимо определить потребности именно вашего клиента, понять его характеристики, денежные возможности, определить, какие каналы связи с потребителем будут использоваться.
3. Оценка локации. После того, как будет определена локация, вам необходимо будет оценить прямых конкурентов. Будет лучше, если в пределах 1-2 километров их не будет вообще. Оцените также инфраструктуру района. Наличие рядом торговых центров, крупных компаний, офисов, университетов будет положительным фактором. В этих местах вы можете разместить рекламу.
4. Создание штатного расписания. Перед открытием столовой необходимо сразу понять, по какому графику вы будете работать. Это могут быть определенные часы, которые напрямую связаны с часами работы близлежащих корпоративных заведений. Также стоит заранее определить, будет это столовая самообслуживания или придётся нанимать официантов, будете вы работать с покупными полуфабрикатами или создадите собственное производство.
5. Спектр дополнительных услуг. Для того чтобы увеличить уровень прибыли столовой, вы можете предложить клиентам дополнительное обслуживание. Это может быть проведение банкетов, доставка еды, кейтеринг.

Ответив на все представленные вопросы по концепции, вы сможете понять, что и как потребуется сделать. С помощью концепции вы сможете увидеть какой станет ваша столовая в итоге.

Выбор помещения для открытия точки общепита

Основной этап разработки бизнес-плана для столовой с расчетами – это подбор помещения. Прежде всего необходимо определиться с тем, будете вы покупать коммерческую недвижимость или арендовать её. Стоимость аренды будет напрямую зависеть от локации. При выборе лучше отдать предпочтение следующим помещениям:

• будет лучше, если ранее в этом помещении уже располагалась точка общественного питания или магазин. Такое помещение будет легче привести к требованиям нормативных актов и законодательства;
• если вы открываете столовую не в торговом или муниципальном заведении, ищите помещение с хорошей людской проходимостью. Рядом могут располагаться вокзалы, остановки, учебные заведения, торговые и производственные предприятия;
• особое внимание при выборе помещения следует уделить состоянию коммуникаций. Помните о том, что помещение должно отвечать всем строительным нормативам;
• коммерческая недвижимость также должна отвечать требованиям СЭС и пожарной инспекции. Так, в помещении для столовой должно быть два выхода.

В большинстве случаев после выбора помещения потребуется выполнить его инженерное и технологическое проектирование. Что представляют собой данные услуги?

1. Инженерное проектирование состоит из аналитики и разработки проекта коммуникаций. Кроме того, сюда может входить архитектурный проект помещения. Если планируется перепланировка, необходимо сначала разработать проект, потом согласовать его в БТИ.
2. Технологическое проектирование включает в себя подбор необходимого оборудования исходя из задач производства, а также разработку схемы его установки.

Помимо решения технических вопросов потребуется также разработка дизайн-проекта помещения. Выполнить его предприниматель может самостоятельно, а может обратиться за помощью в специализированную компанию, которая проработает интерьер в зависимости от концепции заведения. Помните о том, что всё вышеперечисленное станет дополнительной позицией затрат.

Подбор оборудования для пункта общественного питания

Оборудование для столовой выступает в качестве основной статьи затрат. Вам потребуется следующее оснащение:

• оборудование для зала;
• оборудование для зоны раздачи;
• кухонное оборудование.

Рассмотрим каждую позицию более детально.

Кухонное оборудование включает в себя агрегаты для приготовления блюд. Это будут столы, морозильные и холодильные шкафы, плиты и варочные панели, кухонная посуда, а также другие приспособления и утварь. На представленной статьи расходов не стоит экономить. Чем комфортнее и надёжнее будет приобретенное оборудование, тем более высокой производительность труда будет у сотрудников. Выбирая качественные предметы и технику, вы сможете избежать необходимости постоянного ремонта и замены.

Оборудование для линии раздачи требуется не только в том случае, если вы открываете столовую самообслуживания. Если планируется найм официантов на работу, придется оборудовать зону приема заказов. В большинстве случаев, для зоны раздачи потребуются прилавки, на которых будут размещены блюда, также холодильники для салатов, десертов и напитков. здесь важно отметить, что грамотно подобранное оборудование для зоны раздачи поможет значительно ускорить время обслуживания каждого посетителя. Это скажется и на качестве обслуживания, и на количестве людей, которые получат его.

Для того чтобы оборудовать зал приобретаются столы и стулья. Мебель для посетителей сказала должна полностью соответствовать выбранному дизайну интерьера.

Разработка меню и выбор поставщиков для заведения

Данные моменты лучше также сразу продумать, поэтому мы укажем их в бизнес-плане открытия столовой с расчетами. Ассортимент блюд должен быть простым, но разнообразным. В него войдут:

• первые блюда;
• гарниры;
• мясные и рыбные блюда;
• салаты и десерты;
• напитки.

На первоначальном этапе будет лучше, если вы организуете не собственное полноценное производство, а будете приобретать полуфабрикаты для некоторых блюд. При выборе поставщиков рекомендуется сразу закупать продукты, заключив долгосрочный договор. При небольшой столовой можно отдать предпочтение мелкооптовым рынком и магазинам. Конечно, закупка крупным оптом будет более предпочтительна, так как она ниже по стоимости на 15-20%. Однако для этого вам придётся покупать большими партиями.

Подбор персонала для столовой

Начинать подбирать персонал для заведения столовой нужно с найма повара-технолога и заведующего производством. Это необходимо сделать ещё на стадии проработки концепции и ассортимента меню. Приблизительно за неделю до того как открыться, вам необходимо полностью укомплектовать штат и обучить его. В штат столовой войдут:

• повара;
• сотрудники для зона раздачи либо официанты;
• кассир и бухгалтер;
• уборщицы и посудомойщицы.

Помните о том, что столовая относится к сегменту общественного питания. Поэтому у каждого из ваших сотрудников должна быть оформлена медицинская книжка со всеми поставленными отметками.

Общественно-правовые вопросы

При открытии столовой потребуется зарегистрировать заведение официально. Для начала необходимо выбрать форму собственности. Для такого бизнеса подойдет ИП либо ООО. Для того чтобы понять, какая форма собственности будет наиболее предпочтительной, нужно определить круг потенциальных клиентов. Если вы планируете обслуживать обычных потребителей, достаточно будет зарегистрировать ИП. В случае, если будет производиться сотрудничество с юридическими лицами, то рекомендовано открытие ООО.

Прописываются следующие коды ОКВЭД:

55.30. Деятельность ресторанов и кафе

55.40. Деятельность баров (в случае, если планируется торговля алкоголем. Помните о том что для этого потребуется дополнительное получение лицензии)

55. 51. Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях

55.52. Поставка продукции общественного питания

Для того, чтобы получить разрешение на деятельность потребуется предоставить документацию для Роспотребнадзора и Госпожарнадзора.

Также потребуется выбрать подходящий налоговый режим для столовой. Это может быть:

1. ЕНВД. Подойдет в том случае, если квадратура зала для клиентов не слишком большая (до 50 квадратных метров). Ещё одно условие – это сотрудничество только с физическими лицами.
2. Упрощенный режим. Здесь присутствует два варианта: предприниматель платит 15% от чистой прибыли либо 6% от общего дохода. Какой вариант более предпочтительный возможно определить только при проведении и анализе расчетов.

Маркетинговый бизнес-план столовой

Разработка маркетинга и рекламы в бизнес-плане для открытия столовой с расчетами поможет обзавестись клиентами с первого дня работы. Наиболее эффективными будут следующие инструменты:

1. Оформление входа. Обязательно закажите красочную вывеску для вашей столовой. Она привлечет довольно много клиентов при условии хорошего обзора.
2. Раздача листовок. Печатные материалы потребуется разнести по ближайшим офисам, бизнес-центрам, предприятиям. Их можно раздавать людям в локации недалеко от столовой.

В большинстве случаев реклама столовой должна быть направлена на местного потребителя. Поэтому более инновационные методы, например, реклама в интернете здесь не подойдет. Скорее всего, она будет малоэффективной. Вы должны работать непосредственно с теми людьми, которые находятся в близости от вашей столовой. Хорошим решением будет заключать корпоративные договора на обслуживание фирм и офисов.

Эффективный маркетинговый ход – это грамотная ценовая политика заведения. Помните о том что цены на блюда в столовой должны быть невысокими. Хорошим вариантом будет ввести дополнительные скидки для постоянных клиентов или создать бизнес-ланч.

Расчет доходов

Средний срок окупаемости такого бизнеса, как столовая составляет около года. Рассчитать определенный уровень доходов довольно сложно. Здесь всё зависит от того, как предприниматель будет заниматься своим бизнесом, насколько грамотно будет им управлять, какие используются типы продвижения и дополнительного обслуживания. Наценка на блюда в столовой составляет в среднем от 100 до 300%. Это довольно невысокий показатель, поэтому основную ставку делают на высокий уровень проходимости и обороты.

Бизнес-план столовой

Список таблиц

Таблица 1. Производственные параметры проекта.

Таблица 2. Показатели эффективности проекта.

Таблица 3. Количество объектов общественного питания в РФ.

Таблица 4. Производственные параметры проекта.

Таблица 5. Структура площадей столовой.

Таблица 6. Параметры загрузки столовой.

Таблица 7. Динамика загрузки столовой.

Таблица 8. Параметры текущих затрат.

Таблица 9. Параметры прямых затрат.

Таблица 10. Структура меню столовой.

Таблица 11. Параметры продаж по меню и «средний чек».

Таблица 12. Кухонное оборудование столовой.

Таблица 13. Персонал карьера и ФОТ.

Таблица 14. Динамика привлечения и загрузки персонала столовой.

Таблица 15. Динамика фонда оплаты труда.

Таблица 16. Первоначальные инвестиционные затраты (100%).

Таблица 17. Календарный план финансирования и реализации проекта.

Таблица 18. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

Таблица 19. Качественные риски по проекту.

Таблица 20. Расчет точки безубыточности.

Таблица 21. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 22. План поступлений по месяцам.

Таблица 23. План поступлений по годам.

Таблица 24. План текущих затрат по месяцам.

Таблица 25. План текущих затрат по годам.

Таблица 26. План прямых затрат по месяцам.

Таблица 27. План прямых затрат по годам.

Таблица 28. План движения денежных средств по месяцам.

Таблица 29. План движения денежных средств по годам.

Таблица 30. План прибылей и убытков по месяцам.

Таблица 31. План прибылей и убытков по годам.

Таблица 32. Показатели ОПУ.

Таблица 33. Налогообложение.

Таблица 34. План получения и возврата кредита.

Таблица 35. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 36. Расчет NPV проекта.

Таблица 37. Финансовый анализ проекта (5-й год).

 

Список графиков

График 1. Динамика инфляции и ВВП России, %, 2003-2020.

График 2. Динамика суточной загрузки столовой.

График 3. Динамика среднемесячной загрузки столовой.

График 4. Расчет точки безубыточности.

График 5. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

График 6. Динамика поступления выручки.

График 7. Динамика текущих затрат.

График 8. Динамика прямых затрат.

График 9. Выручка, затраты, прибыль.

График 10. Динамика чистой прибыли.

График 11. Финансовые результаты.

График 12. Получение и погашение кредита.

График 13. Обслуживание долга.

График 14. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.

График 15. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.

График 16. Выплаты инвестору нарастающим итогом.

 

Список диаграмм

Диаграмма 1. Сегментация объектов общественного питания в РФ по количеству заведений, %.

Диаграмма 2. Потребление алкоголя в России.

Диаграмма 3. Структура площадей столовой.

Диаграмма 4. Структура текущих затрат.

Диаграмма 5. Структура прямых затрат.

Диаграмма 6. Структура первоначальных инвестиций.

Диаграмма 7. Структура налоговых отчислений.

Диаграмма 8. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.

 

Список рисунков

Рисунок 1. Потребительские предпочтения при выборе услуг общественного питания.

Итого 162 страницы, 37 таблиц, 16 графиков, 8 диаграмм и 1 рисунок.

На этапе запуска проекта бизнес-план столовой является техническим заданием для проектировщиков, дизайнеров, строителей, риэлторов, поставщиков оборудования и сырья и так далее. После успешного запуска бизнес-план становится универсальным инструментом управления бизнесом. 

Готовые бизнес-планы ЭКЦ «Инвест-Проект» позволяют принять обоснованное решение о создании бизнеса, оценить реальные перспективы достижения желаемой цели, получить ответы на конкретные производственные и управленческие вопросы еще до привлечения заемных средств, повысить вероятность успеха, добиться более высокой прибыли при меньших инвестиционных затратах. Покупка такого продукта это оптимальное решение, когда бизнес-план нужен срочно и при минимальных затратах.

Бизнес-план столовой общественного питания || Азия Вязьма

Небольшая столовая – неплохой вариант для собственного бизнеса, который становится все популярнее.

Особенность этого вида заведения состоит в приготовлении блюд в определенном объеме заранее. В течение рабочего дня еда сохраняется в горячем состоянии и подается посетителям.

После составления бизнес-плана столовой становится очевидным, что открыть точку питания реально даже с ограниченными средствами.

Небольшая организация с маленьким штатом является вполне выгодной:

• не бывает больших очередей, при работе с организациями можно накрывать столы заранее
• за день можно продать значительное количество продукции
• маленькие столовые с домашней кухней становятся все более востребованными
• изначально оборудование и посуда не представляют собой сложной задачи — достаточно стандартного набора
• простота оформления и незамысловатое меню, состоящее из 2-5 аппетитных блюд, делают этот вид бизнеса достаточно интересным для людей с небольшим начальным капиталом.

Работа в этом направлении может оказаться выгодной, исключая варианты с неправильным выбором места (когда совсем нет желающих или их очень мало) или с приготовлением неходового меню (это легко исправляется сменой поваров).

По опыту многих владельцев таких недорогих заведений питания становится очевидным, что, при небольшом обороте средств, столовые становятся прибыльными за сравнительно небольшой период времени.

Одна из причин этого – отсутствие необходимости раскручивания предприятия. Простая недорогая еда, качественно приготовленная, быстро становится востребованной.

Приблизительные расчеты для будущего владельца

Составить вполне выполнимый бизнес-план столовой, рассчитать расходы на организацию такого простого и уютного предприятия по питанию несложно.

Расчет затрат на помещение

Размеры

Площади для размещения столовкой обычно арендуются, это сразу нужно брать в расчет. Если предположить размещение 50 посадочных мест, то понадобится не менее 180-200 кв. м.

Предварительные работы

В сметы следует заложить необходимость ремонта. Даже если в помещении до этого также готовили и кормили людей, косметический ремонт все равно требуется. Определить величину расходов поможет хотя бы поверхностное изучение цен в строительно-ремонтном сегменте рынка.

Техника, оборудование

В это понятие входят:

• мебель для посетителей (столы, стулья, вешалки или отдельный гардероб)
• посуда (рассчитывается в зависимости от планируемого объема продаж)
• кухонная техника и профессиональное оборудование (кроме плиты, это могут быть печи, духовки, разделочные столы, овощерезки, мясорубки и прочее)
• линии раздачи с соответствующей оснасткой.

Подробнее об оборудовании

Посуда и оборудование рассчитываются по сегментам. В бизнес-план столовой должны входить все моменты, включая оплату труда наемных работников.

Линии раздачи

Раздаточная линия, вдоль которой продвигаются гости с подносами, выбирая себе блюда и напитки комплектуется по-разному, но принципиальная схема одинакова при любом решении.

Что обычно составляет линию раздачи:

• удобные емкости с ложками, ножами и вилками
• витрина с охлажденными блюдами (салатами, молочными продуктами, холодными напитками)
• выдача первых и вторых блюд с подогревом (мармиты)
• выдача горячих напитков (может устанавливаться поворотный модуль или выставляются подносы)
• место для кассира с соответствующим оборудованием.

Раздаточная линия дополняется подносами с пирожками, бутербродами, пирожными и прочими элементами меню приготовленных блюд и готовых продуктов (шоколад, фрукты, буфетная продукция)

Техника для приготовления пищи

При выборе оборудования следует ориентироваться не только на низкие цены – лучше запланировать больший бюджет и купить надежные варианты, которые не сломаются в рабочее время.

Можно рассмотреть варианты оборудования от компании ERGO:

Список техники можно дополнить: К обстановке производственной зоны покупаются предметы профессиональной мебели из нержавеющей стали:

• ванны моечные, односекционные и двухсекционные (5-6, двухсекционную можно одну)
• тележки шпильки для быстрой сервировки столов
• стеллажи (полки сплошные и сетчатые, по 2-3 штуки)
• пристенные столы со стеновым бортиком (по количеству поваров, также нужно учитывать метраж помещения)
• полки сплошные и для сушки посуды
• раковины для мытья рук.

Посуда для приготовления пищи

Котлы и кастрюли должны соответствовать медицинским нормам и быть надежными: необходимо обратить внимание на ручки, внутренние поверхности.

Рекомендуемый вариант – посуда Luxstahl.

На сайте компании «Азия Вязьма» в продаже есть изделия этой фирмы, минимальный комплект для столовой:

Список кухонной посуды продолжают:

• сковороды алюминиевые
• разделочные доски деревянные и полипропиленовые (по 2-3 шт.)
• щипцы (2-3 шт.)
• кулинарные лопатки (простые и угловые, 2 шт.)
• венчик (280 мм)
• четырехсторонняя терка или несколько с разными сетками
• формы для выпечки и выкладки гарнира (квадратные или круглые, 2 шт.)
• подносы полипропиленовые (40 шт.)

Столовая посуда

Подбирается в соответствии с меню – сколько блюд планируется включать в стандартный обед. Это могут быть:

• салат
• суп
• второе
• напиток
• десерт
• напиток к десерту.

Можно планировать без десерта, и рассчитывать, исходя из количества посадочных мест.

Надежную и аккуратную посуду можно также найти в нашем каталоге.

Приблизительный список:

• тарелки для первого (100)
• тарелки для второго (100)
• салатники (50)
  
• кружки для чая, кофе, компота (150)
• высокие стаканы (100)
• столовые приборы — вилки, большие и чайные ложки, сервировочные ножи (по 50).

Плюс дополнительно:

• фартуки (по количеству персонала, 5-6 шт.)
• наборы для специй на столы (25 шт.)
• салфетки (для начала хватит 10 упаковок).

Меблировка не требует особых изысков: столы и стулья (на 20 столов 50 стульев).

Найм штата

Людей нужно немного, но придется потратить время на подбор хороших поваров.

Штат составят:

• заведующий
• бухгалтер (на этой позиции человек может работать удаленно)
• повара универсального профиля плюс технолог
• водитель
• сотрудники на раздаче (2 чел. )
• уборщицы и посудомойщицы (по 2 чел.).
Расчет заработанных денег и оплат труда производится с учетом финансового состояния города или населенного пункта, где открывается столовая. Ее можно сделать больше или меньше. Самые уютные варианты – небольшие, с едой, которая не хуже домашней. Для привлечения посетителей в бизнес-план столовой можно включить повара с умением готовить национальные блюда, необыкновенную выпечку – это добавит изюминку в рационы.

Готовые бизнес планы столовых

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие предприятия общественного питания. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 24 страницы; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Самый главный фактор, от которого зависит успех предприятия общественного питания, — это его месторасположение. В связи с этим для реализации настоящего проекта было выбрано и взято в аренду на длительный срок помещение, находящееся в здании бизнес-центра. Такое расположение обеспечит постоянных, якорных посетителей. Помимо этого, данное помещение расположено в зоне с высокой проходимостью и хорошей транспортной инфраструктурой. В  бизнес …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие столовой. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 46 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Бизнес планом рассматривается процесс открытия столовой в арендованном помещении площадью 180 кв.м. в сельском районном центре. За счет средств государственного гранта планируется докупить необходимое оборудование и сделать ремонт в помещении. Для осуществления стабильной работы столовой предполагается сформировать штат сотрудников из 4 человек, куда войдут заведующий столовой, повар, продавец-кассир и кухонный работник.

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на организацию доставки комплексных обедов на производственные и строительные объекты. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 78 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. В настоящее время у инициатора проекта имеется уже цех по приготовлению комплексных обедов и 2 стабильно работающие столовые для рабочих, куда доставляются обеды после приготовления. Проектом предполагается расширение уже существующего бизнеса с созданием еще 3 таких столовых. Для расширения бизнеса инициатор проекта планирует приобрести следующее оборудование: столовые из металлокаркаса — 3 ед.; раздаточная линия — …

Подробнее…

Как организовать деловой обед | Small Business

Независимо от того, являетесь ли вы владельцем малого бизнеса, вице-президентом крупной фирмы или менеджером среднего звена, занимающимся продвижением по служебной лестнице, организация делового обеда — идеальный способ собрать коллег и клиентов. Запланируйте незабываемый ужин, наполненный едой, напитками и беседой.

Определите цель планируемого делового обеда. Деловые обеды обычно проводятся, чтобы найти клиентов, заключить деловые сделки или отметить продвижение по службе или успех в бизнесе.

Выберите дату и время, которые подходят вашему расписанию. Журнал Forbes рекомендует, чтобы деловой обед длился 2–3 часа, поэтому планируйте время начала и окончания соответственно. Хотя вы не хотите спешить с гостями, временные рамки помогут сохранить поток вечера, особенно если речь идет о специальном тосте, выступлении или презентации.

Создайте список гостей, включающий имена всех людей, которых вы планируете пригласить на деловой обед. Ожидайте, что коллеги и клиенты могут привести с собой своих супругов, поэтому учитывайте их при составлении списка приглашенных.

Выберите место для званого ужина. В идеале, устраивая ужин в ресторане или другом общественном месте, вы сокращаете количество уборок, готовки, украшения и других приготовлений, с которыми вам придется справиться. Если у вас есть место или вы планируете пригласить ограниченное количество гостей, решите устроить деловой ужин дома.

Посетите место, где вы планируете провести деловой обед. Найдите лучшие места в ресторане. Сядьте в месте, которое обеспечивает лучшую атмосферу, включая виды и интимное освещение.Зарезервируйте места или территорию на дату и время вашего мероприятия.

Создайте простое формальное приглашение, чтобы пригласить гостей на деловой ужин, с указанием даты, времени, направления к месту проведения и способа ответа на приглашение на мероприятие. Попросите гостей предоставить вам информацию о специальной диете, например, вегетарианцы ли они или есть ли у них аллергия на определенные продукты. Разошлите приглашения за 1-2 недели до званого ужина.

Свяжитесь с рестораном, чтобы спланировать меню для делового обеда, включая закуски, суп, салат, основные блюда, десерты и коктейли.Заранее сочетайте выбор вин с трапезой, чтобы официант знал, что подать к столу в вечер ужина.

Попросите ресторан предоставить вам распечатанные карточки меню на день мероприятия или договоритесь о распечатке некоторых карточек после завершения составления меню. Разместите меню на каждом месте в день мероприятия.

Составьте схему рассадки и разместите карточки для каждого гостя. Разместите гостей на сиденьях, обеспечивающих лучший вид из комнаты. Встаньте во главе стола, если нет почетного гостя, чтобы привлечь внимание гостей.организация питания

Прибытие в ресторан не менее чем за 30-45 минут до начала, чтобы проверить обстановку и сообщить все детали в последнюю минуту персоналу ресторана. По прибытии гостей поприветствуйте их и убедитесь, что каждый гость занял свое место. Поощряйте общение и представляйте гостей, которых никогда не видели.

Ссылки

Ресурсы

Советы

• Организуйте оплату заранее, а не на глазах у гостей.
• Отправьте благодарственные открытки гостям после делового обеда.

Предупреждения

• Организуйте оплату так, чтобы вы платили заранее, чтобы оплата не происходила на глазах у гостей.
• Отправьте открытки с благодарностью гостям после делового обеда.

Писатель Биография

Миранда Брукинс — специалист по маркетингу с более чем семилетним опытом работы в области копирайтинга, прямого ответа и веб-маркетинга, управления публикациями и деловых коммуникаций. Она имеет степень бакалавра в области бизнеса и маркетинга в Университете Таусона и работает над степенью магистра в области дизайна публикаций в Университете Балтимора.

Все, что нужно знать о корпоративном обеде

Корпоративный обед — это не привилегия для новых сотрудников, но в последнее время ему уделяется много внимания. И это правильно — это большой бизнес. Многие работодатели хотят выбрать часть обеденного стола, чтобы показать сотрудникам, что им не безразлично. Корпоративные столовые позволяют им это делать.

Но корпоративные обеды также имеют гораздо больше преимуществ — от повышения производительности до улучшения корпоративной культуры.

Если вы заинтересованы в запуске корпоративной программы питания, хотите улучшить свою или вам интересно, как работает корпоративная столовая, у нас есть все необходимое прямо здесь.

Что такое корпоративный обед?

Корпоративный обед — это процесс заказа и подачи еды для ваших сотрудников. Это может быть завтрак на ранней встрече, обед каждый день, обед на больших встречах или перекус в офисе. Это популярное умение сотрудников, которое отлично подходит для корпоративной культуры, найма и удержания сотрудников.

Услуги корпоративного питания могут сильно отличаться от одного работодателя к другому, даже если они предоставляют аналогичные возможности. Например, одна компания может заказывать упакованные ланчи для сотрудников, чтобы они могли обедать в пути. Другой может заказать еду в местном ресторане. Крупные компании могут нанять корпоративную управляющую компанию кафетерия для собственного кафетерия. Они также могут регулярно привозить фургон с едой.

Это разные типы корпоративных ужинов. И есть еще много вариантов.Мы посмотрим на них дальше. Дело в том, что вы как работодатель обеспечиваете своих сотрудников едой.

Распространенные виды корпоративных обедов

Хотя невозможно перечислить все возможные типы деловых обедов, вот несколько типичных примеров, которые вы можете увидеть:

• Офисный кофе в комнате отдыха.
• Пончики по пятницам.
• Питание для разовой встречи.
• Обеды ежедневно.
• Индивидуально заказанные обеды с доставкой из местных ресторанов.
• Шведские и семейные блюда из местных ресторанов.
• Блюда в упаковке.
• Закуски в офис.
• Всплывающие рестораны.
• Собственные кафе и кафетерии.
• Местные фургоны с едой.
• Домашний повар.
• Ежедневное элитное питание для руководителей.

Вы можете предоставить один из них или их комбинацию. Вы можете переключиться в какой-то момент посередине. Это могло меняться день ото дня. И, конечно же, есть и другие варианты обеспечения ваших сотрудников едой.Но это одни из самых распространенных.

Теперь давайте посмотрим на , почему работодателя предоставляют эти возможности.

Еда на месте — ценный бонус, который может помочь в найме и удержании

Не всегда легко предложить потенциальному сотруднику более высокую зарплату или больше льгот, но если вы предоставляете еду на месте, вы можете поставить себя выше конкурентов, когда дело доходит до найма

Но действительно ли корпоративный ресторан привлекает и удерживает талантливых специалистов?

Robert Half, одна из крупнейших кадровых компаний в США, перечисляет бесплатную еду (и хороший кофе) как одну из пяти наиболее убедительных льгот, способствующих привлечению и удержанию персонала.

Исследование показало, что 28% людей хотят, чтобы у них на рабочем месте были здоровые закуски. Другой обнаружил, что 56% сотрудников «чрезвычайно» или «очень» довольны своей нынешней работой, но это верно для 67% людей, имеющих доступ к бесплатному питанию.

А сколько компаний предлагают такие льготы? Не очень много. SHRM обнаружила, что менее 30% компаний предлагают кафетерий на территории, а около трети имеют бесплатные закуски. (Но 81% предлагают бесплатный кофе, и это приятно.)

Ничего особенного.И бесплатная еда не часто входит в тройку или пять основных преимуществ, которые хотят получить сотрудники. Но это может быть мощным инструментом для повышения счастья и удержания сотрудников.

… специально для миллениалов

Стефани Хаусслер, глобальный менеджер Spreadshirt, сказала Spark Hire, что «баланс между культурой и личной жизнью чрезвычайно важен для [миллениалов]». Вложение в корпоративные обеды — верный способ показать миллениалам, что вы заботитесь о своих сотрудниках. И это основа отличной корпоративной культуры.

Если вы серьезно относитесь к привлечению лучших талантов поколения миллениалов, вы можете пойти еще дальше. Некоторые корпоративные столовые позволяют сотрудничать с местными ресторанами, где подают блюда, приготовленные из местных продуктов. Миллениалы ценят этичные и устойчивые методы работы. Они также знают, что лучшие работодатели заботятся о здоровье своих сотрудников. Покажите им, что ваша компания делает мир лучше, тщательно продумав свое корпоративное обеденное меню.

Корпоративный обед может увеличить вашу прибыль

Не верите? Одно исследование показало, что сотрудники, придерживающиеся нездоровой диеты, на 66% чаще сообщали о потере производительности, чем те, кто регулярно ел продукты и цельнозерновые продукты. Это веская причина предлагать своим сотрудникам здоровую пищу.

Но есть и другие.

Например, обед в вашем офисе означает, что сотрудники не уходят, чтобы что-нибудь поесть. Вместо этого они сидят с коллегами, где они могут общаться неформально — часто это лучший способ генерировать новые и инновационные идеи. Это похоже на эффект «интуиции» в офисах открытой планировки без социального стресса и отсутствия уединения.

Такой вид взаимодействия также способствует развитию позитивной культуры труда. И такая интерактивная культура поддержки может иметь большие преимущества для вашей прибыли. Меньше прогулов, больше вовлеченности и больше лояльности — все это связано с позитивной корпоративной культурой.

Выбор здорового питания также помогает сотрудникам оставаться в тонусе. Замена тяжелого жирного обеда на что-то более легкое и полезное для здоровья может помочь вашим сотрудникам чувствовать себя более энергичными в течение дня.

(И, конечно же, порция кофеина по утрам тоже помогает.)

Бесплатное или субсидированное питание в офисе — это не просто большое пособие для сотрудников. Это также помогает вашим сотрудникам работать с максимальной отдачей. И это хорошо для всех.

… даже если ваши сотрудники всегда в пути

Бизнес развивается быстрее, чем когда-либо, а это означает, что многие сотрудники постоянно находятся в движении.Будь то продавцы, которым нужно прикрыть территорию, руководители, которые бывают на совещаниях и вне их целый день, или особенно занятые разработчики, традиционное обслуживание в корпоративном кафетерии им не подходит.

Но то, что ваши сотрудники очень мобильны, не означает, что вы не можете найти вариант корпоративного обеда, который им подходит. Переносные обеды, например, подходят практически для любого типа сотрудников.

Упакованные ланчи легко забрать, взять с собой и съесть где угодно, от рабочего места сотрудника до его машины или столовой.Сэндвич-тарелки позволяют легко взять обед и принести его на следующую встречу, не создавая большого беспорядка.

Если вы хотите предложить немного больше разнообразия, подумайте о том, чтобы привезти фургон с едой. Они зарабатывают на жизнь тем, что служат людям на ходу, и таким же образом могут кормить ваших сотрудников. (К тому же день грузовика с едой — всегда взрыв для сотрудников.)

Дело в том, что то, что вы не ведете бизнес, который кажется подходящим для домашнего кафетерия, не означает, что вы не можете накормить своих сотрудников.Есть варианты для любого бизнеса и любого стиля питания сотрудников.

Наиболее распространенные корпоративные столовые

Существует множество способов организации корпоративного обеда, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы найти что-то, что подойдет вашей компании — определенно есть способ сделать это.

Вот несколько наиболее распространенных моделей корпоративных столовых:

Собственный корпоративный кафетерий

Это один из самых дорогих вариантов, но он дает вам полный контроль над корпоративным ужином.Ваша компания будет обслуживать, снабжать и содержать собственную кухню. Вы наймете профессиональных поваров, официантов и убедитесь, что у вас есть все необходимое для работы кафетерия.

Внутренние кафетерии часто используются, когда сотрудники хотят оплачивать питание сотрудников и не перекладывать на них какие-либо расходы. Обычно их можно найти только в очень крупных компаниях из-за высокой стоимости. Вы также обнаружите, что посещаемость кафетерий снижается, что делает эти предприятия менее прибыльными.

Обслуживание корпоративного кафетерия

Есть много компаний по управлению общественным питанием, с которыми вы можете заключить контракт, чтобы они открыли кафетерий.Вы подпишете контракт с одной из этих компаний и предоставите им место для приготовления и подачи вашей еды.

Одна из больших проблем этой модели заключается в том, что она обусловлена ​​ценой. Эти поставщики хотят покупать более дешевые ингредиенты, обучать сотрудников готовить стандартные блюда и снижать расходы. Поскольку минимальная заработная плата растет, экологические материалы становятся все более востребованными, а международная торговля продолжает сложную эволюцию, этим компаниям приходится жертвовать, чтобы услуги оставались доступными. Это проблема старых кафетериев, особенно потому, что сотрудники начинают ценить кустарные варианты.

Зал корпоративного питания

Дни максимально быстрого питания прошли. Сотрудникам нужны свежие местные продукты с большим разнообразием. Приведя местные рестораны, вы можете предложить эту услугу. Мы называем эту идею корпоративным фуд-холлом.

Мы помогли компаниям заменить кафетерии этой новой идеей, и им она очень понравилась.

Popup restaurant

Уменьшенная версия концепции корпоративного обеденного зала, всплывающий ресторан представляет собой местный ресторан, который отправляет двух или трех сотрудников в вашу столовую или комнату отдыха. Сотрудники могут заказывать еду, как в обычном магазине.

Как и в большинстве других заведений общественного питания, существует множество моделей ценообразования; вы можете взять счет и оплатить все это, позволить сотрудникам покупать себе еду или покрыть все до определенной суммы.

Корпоративное питание

Хотите избавиться от корпоративных столовых, не открывая целый кафетерий? Ежедневное питание может помочь вам в этом. В местных ресторанах и ресторанах вам предложат гибкое меню, свежие ингредиенты и разнообразие, которое вы хотите. И это тоже может сэкономить вам много денег.

Конечно, это требует немного больше работы, если вы не нанимаете стороннюю компанию, которая позаботится об этом за вас. И частично субсидировать этот вариант намного сложнее, чем что-то вроде всплывающего ресторана.

Кейтеринг для корпоративных мероприятий

Не все компании хотят предоставлять своим сотрудникам ежедневный обед, но они все же хотят иметь возможность приносить еду для особых случаев. Это может быть встреча, мероприятие или просто пятница, которая нуждается в веселом обеде.

Разовое питание обычно довольно легко получить для вашей компании, и выбор подходящих местных ресторанов может помочь вам снизить расходы. Если вы хотите быть уверены, что получаете лучшие цены на отличную еду, мы можем помочь.

Ежедневные закуски и кофе

В большинстве офисов есть кофе для сотрудников. Но если вы готовы перейти на новый уровень, вы можете заказать высококачественные закуски и кофе, которые по вкусу лучше, чем у Folgers.

Существует множество служб, предлагающих упакованные закуски, и многие рестораны и пекарни доставляют кофе, выпечку и другие закуски, которые вы можете иметь под рукой для своих сотрудников.

Традиционные варианты могут ограничивать

Кейтеринг и корпоративные обеды, к которым вы привыкли, могут не дать вам желаемой гибкости.Традиционные корпоративные кейтеринги и корпоративные кафетерии имеют ряд существенных недостатков, а новые поставщики предлагают лучшие варианты.

Сотрудничество с местными ресторанами — отличный способ обеспечить разнообразие как в типах еды, так и в вариантах ценообразования. Фургоны с едой — это настоящие местные впечатления. Новые кейтеринговые компании могут работать быстро, а это значит, что вы можете получить обед в последнюю минуту для неожиданной встречи, вместо того, чтобы заказывать что-то каждый день.

А современные корпоративные рестораны позволяют легко удовлетворить ваш бюджет.Ищете ли вы программу, оплачиваемую работодателем, вариант с частичным субсидированием или способ, позволяющий вашим сотрудникам оплачивать собственное питание, вы можете осуществить это.

Дело в том, что вам больше не нужно работать с крупными корпоративными компаниями по управлению кафетериями. Вы можете найти компанию и стиль питания, которые подходят вам лучше всего.

Стоимость корпоративного ужина

Найти информацию о ценах на что-либо, кроме индивидуальных обедов, сложно.Компании, работающие в сфере общественного питания, просят вас получить индивидуальное предложение. Компании не сообщают вам, сколько они платят.

Один из немногих случаев, когда сообщалось о цене в корпоративном кафетерии, было еще в 2012 году, когда в газете Washington City Paper указывалось, что юридическая фирма округа Колумбия платила до 200 долларов в час за свой кафетерий.

Однако, независимо от стоимости, традиционные корпоративные обеденные меню могут быть дорогими. Кафетерий в доме — это больше о чистой прибыли, чем о предоставлении отличного обеда, но это может привести к усталости от меню и снижению количества посетителей.Это означает, что эти операции могут оказаться убыточными, увеличивая влияние на чистую прибыль компании.

Более современные варианты, такие как всплывающие рестораны и кейтеринг от местных предприятий, предоставляют гораздо более гибкие модели ценообразования. Хотите сэкономить? Получите питание в местном гастрономе, а не в модном ресторане. Заказывайте питание по системе «шведский стол» вместо разных блюд для всех.

Компании могут выбирать, сколько продуктов питания своих сотрудников субсидировать. Крупные компании Кремниевой долины предоставляют их своим сотрудникам бесплатно, но это не значит, что вы обязаны это делать.Вы можете частично субсидировать питание своих сотрудников или попросить их оплатить сами. Поскольку вы можете получить отличные цены от специалистов по кейтерингу, сотрудники будут рады вам помочь.

Получение преимуществ традиционного корпоративного ужина без недостатков

Хотя традиционные корпоративные рестораны стоят дорого, у них есть несколько замечательных преимуществ. В основном, чтобы ваши сотрудники получали свежеприготовленную еду, которая помогает им поддерживать максимальную производительность. Но рост корпоративной культуры, найма и удержания также возможен.

Разве не было бы хорошо, если бы вы могли получать эти льготы, не платя за место и персонал, необходимые для кафетерия?

К счастью, можно. Новые компании, такие как Fooda, дают вам возможность получать то, что вам нужно, в лучших местных ресторанах, не платя при этом целого состояния. Во многих случаях блюда можно купить менее чем за 10 долларов за штуку.

Но, сотрудничая с местными ресторанами, вы получаете преимущества разнообразия, поддержки местного бизнеса, получения максимально качественной еды и гибкости, чтобы изменить то, что вы получаете, когда вам нужно сделать что-то другое.

Может показаться, что все не так уж и отличается, но кейтеринг с Fooda изменит ваше рабочее место. Посмотрите, что говорит один из наших клиентов Jones Lang LaSalle:

«Разница между традиционным кафетерием и лучшими местными ресторанами — это день и ночь. С решением Fooda мы предлагаем гораздо более привлекательные удобства при экономии денег ».

Если вы в настоящее время работаете в традиционном кафетерии, пора сделать что-нибудь лучше.

И если вы вообще не проводите корпоративную обеденную программу, самое время начать предлагать эту услугу, чтобы привлекать и удерживать лучшие таланты.

Независимо от того, как вы кормите (или не кормите) своих сотрудников, мы будем рады помочь.

Как начать бизнес по приготовлению еды

По мере того, как люди во всем мире становились более занятыми, нашу еду стало легче получать, чем когда-либо прежде. Замороженные обеды и фастфуд царили безраздельно. Быстро. Очень вкусно. Дешевый. Что не любить? Но по мере развития мира менялись и наши знания о питании.Сейчас как никогда люди хотят быстрой, вкусной и доступной еды. Но они также хотят, чтобы он был здоровым.

Итак, если у вас есть страсть к еде и вы хотите начать свой бизнес, вам следует подумать о том, чтобы начать бизнес по приготовлению еды.

Как создать компанию по приготовлению еды за 7 простых шагов

Изучение того, как начать бизнес по приготовлению еды, может оказаться трудоемким, но также может оказаться очень полезным опытом. Приносить вкусную и здоровую пищу в дома своих клиентов — это то, чем можно гордиться.Прежде чем разжигать плиту, вы можете подумать о следующих семи шагах, которые научат вас, как легально открыть компанию по приготовлению еды. Таким образом, вы соберете все свои логистические задачи подряд и встанете на верный путь к успеху.

Шаг 1. Выберите нишу

У вас есть варианты того, какой бизнес по приготовлению еды вы хотите начать, и лучше всего выбрать нишу на раннем этапе, чтобы вы могли усовершенствовать свои продукты и услуги. Есть несколько популярных форматов, которые стоит рассмотреть, но, конечно, вы всегда можете разветвляться и создать бизнес по приготовлению еды, который будет совершенно уникальным для вас.

Один из популярных вариантов — это сырые, но уже приготовленные ингредиенты для еды — подумайте о HelloFresh или Blue Apron. Эти наборы для приготовления еды, как правило, состоят из поставки всех ингредиентов, необходимых для рецепта, — в точных нужных частях — с простыми инструкциями по приготовлению. Эти типы наборов для еды — развлечение для гурманов, которые любят пробовать новые рецепты, или для занятых одиноких людей, которые изо всех сил пытаются приготовить еду, не теряя тонны остатков.

Еще один вариант для бизнеса по приготовлению еды — предлагать готовые и свежие блюда.Вы можете приготовить все самостоятельно и доставить недельные салаты, супы и другие вкусные блюда прямо к дверям ваших клиентов. Вы готовите, а им остается только разогреть вкусную еду.

Третий вариант — проведение семинаров по приготовлению еды. Вы предоставите и подготовите ингредиенты для вкусного рецепта, а также рабочее место для приготовления блюд. Ваши клиенты приготовят свои блюда на месте и заберут еду домой.

Шаг 2. Составьте бизнес-план

Хорошо продуманный бизнес-план может помочь вашему бизнесу оставаться на пути к успеху.Ваш план будет организовывать ваше исследование, определять ваш спрос на рынке, обрисовывать в общих чертах ваши планы роста и показывать вашу ценность любым потенциальным инвесторам или кредиторам. Если вы не знаете, с чего начать, шаблон бизнес-плана может значительно упростить задачу.

Выберите название компании

При написании бизнес-плана вы также должны решить, как называть свою компанию. Хорошее название компании может изменить правила игры, но только в том случае, если оно по-прежнему доступно. Вам нужно будет дважды проверить, что желаемое имя еще не занято, проконсультировавшись с веб-сайтом вашего государственного секретаря.Как правило, простой поиск в Google и по товарным знакам также даст вам представление о доступности имени. Если ваше имя доступно, вы можете действовать быстро и получить информацию о своем доменном имени и социальных сетях до того, как это сделает кто-то другой.

Выберите юридическое лицо

При написании бизнес-плана вам нужно будет обрисовать юридическую структуру вашего бизнеса. Если вы еще не выбрали бизнес-организацию, сейчас самое время начать исследовать, какой тип подходит вам.Для некоторых это может быть индивидуальное предприятие или полное товарищество. Для других это может быть компания с ограниченной ответственностью (LLC) или корпорация.

Если вы не уверены, в каком направлении хотите двигаться, подумайте о том, чтобы проконсультироваться с юристом или налоговым экспертом о том, какое юридическое лицо они считают лучшим. Этот шаг может стоить немного дополнительных денег, но может сэкономить вам деньги, исправляя ошибки позже, если вы обнаружите, что выбрали не ту организацию. После того, как вы выбрали предприятие, вам следует зарегистрировать свой бизнес по приготовлению еды в соответствующих федеральных агентствах и агентствах штата.

Определите свои продукты и услуги

Когда вы определили свою нишу ранее, вы, вероятно, имели хорошее представление о том, какие типы продуктов и услуг вы хотите, чтобы ваш бизнес по приготовлению еды предлагал. Чтобы углубиться в эту тему, задайте себе несколько простых (но важных) вопросов:

• Какие товары или услуги вы будете продавать?

• Сколько вы будете за них брать?

• Сколько будут стоить расходные материалы?

• Сколько будет стоить производственный процесс?

• Сколько времени и денег потребуется для исследования и разработки вашей продукции?

Не торопитесь во время этого процесса; Ваш завершенный бизнес-план будет действовать как дорожная карта, которая поможет вам в трудные времена.

Шаг 3: Получите соответствующие лицензии, разрешения и страховку

Хотя этот шаг может быть не самым захватывающим, он очень важен. Пора убедиться, что у вас есть все необходимые лицензии, разрешения и формы страхования, необходимые для ведения вашего бизнеса. Ваше местоположение, тип бизнеса и бизнес-структура повлияют на то, для чего вам нужно зарегистрироваться. Вам следует убедиться, что вы получили соответствующие лицензии на ведение бизнеса на уровне штата, федеральном и местном уровнях. Если вам нужна помощь в разгадывании этого процесса, SBA предлагает полезные ресурсы для начала.

Вам также следует обратиться в местную торговую палату, чтобы узнать, есть ли у них какие-либо бизнес-требования, которым вы должны соответствовать. А поскольку вы занимаетесь обработкой и раздачей еды, ожидайте, что вам придется перепрыгнуть через множество препятствий. Некоторые из лицензий и разрешений, с которыми вы можете столкнуться при запуске бизнеса по приготовлению еды, могут включать лицензию на продажу, лицензию обработчика пищевых продуктов, лицензию на питание, разрешения департамента здравоохранения или разрешения на зонирование.

Если вы планируете нанимать сотрудников, вам также понадобится идентификационный номер работодателя (EIN).Это необходимо для целей налогообложения, но есть дополнительные преимущества, которые следует учитывать при получении EIN. Вам также следует изучить, какие виды страхования бизнеса вам понадобятся. Если вы все же решите нанять сотрудников, вам может потребоваться пособие по безработице, компенсация работникам или страхование по инвалидности. Помимо этих правил, вы должны быть уверены, что вас застрахует самый худший сценарий, когда кто-то заболеет от вашей еды. Консультации с бизнес-юристом могут быть самым простым способом обеспечить покрытие ваших страховых потребностей.

Шаг 4: Решите, как продавать свою еду

Как упоминалось ранее, у вас есть варианты относительно того, какой бизнес по приготовлению еды вы можете начать. Это означает, что вы также можете контролировать, как вы продаете свою еду. Вы можете мечтать о национальной империи, которая доставляет еду прямо в голодные дома. Но если вам не нужно управлять несколькими коммерческими кухнями и центрами выполнения заказов, возможно, вам стоит завести местную витрину, где покупатели будут покупать еду. Вы даже можете продавать наборы для еды на местном фермерском рынке каждые выходные.Если вы хотите сэкономить на витрине и начать бизнес по приготовлению еды из дома, вы также можете создать отличный веб-сайт электронной коммерции для продажи своих товаров в Интернете.

Шаг 5: Получите финансирование для малого бизнеса

Начало любого вида бизнеса может быть дорогостоящим, но особенно если вам нужно много расходных материалов. Чтобы создать и развивать бизнес по приготовлению еды, вам, вероятно, потребуется некоторое финансирование малого бизнеса. Мы выделили несколько популярных вариантов финансирования, но не забывайте доверять своей интуиции и выбирать то, что лучше всего для вас и вашего бизнеса.

• Кредитные линии для бизнеса: Преимущество этого типа финансирования заключается в том, что он обеспечивает большую гибкость, чем обычный бизнес-кредит. Кредитная линия для бизнеса предоставляет определенную сумму денег, которую вы можете использовать, когда у вас есть деловые расходы, которые необходимо покрыть.

• Деловые кредитные карты. Если вы начинающий владелец бизнеса, у которого нет хорошей кредитной истории или долгое время не занимался бизнесом, то бизнес-кредитная карта может вам подойти. Ищите тот, у которого начальная годовая процентная ставка 0%, и воспользуйтесь преимуществом займа беспроцентных денег в течение рекламного периода.Просто убедитесь, что вы можете полностью погасить свою карту до того, как в конце рекламного периода установится переменная годовая процентная ставка.

• Финансирование оборудования. Если вы перерабатываете продукты питания и готовите еду оптом, вам может потребоваться промышленное кухонное оборудование. В этом случае вам следует подумать о финансировании оборудования. Кредитор ссудит вам деньги специально для финансирования покупки оборудования, а затем будет использовать это оборудование в качестве вашего залога. Из-за этого встроенного обеспечения новым компаниям, как правило, легче пройти квалификацию.

• Финансирование стартапа: Если ваш бизнес — новый стартап, рассмотрите варианты финансирования стартапа, такие как микрозайм SBA или бизнес-грант.

Независимо от того, сколько у вас средств, вы захотите, чтобы ваш бизнес и личные финансы были как можно более раздельными. Один из способов отделить доходы, финансирование и расходы от личных доходов — это открыть банковский счет для бизнеса. У вас будет два варианта на выбор. Сберегательный счет для бизнеса или текущий счет для бизнеса.Новые предприятия могут предпочесть текущий счет для упрощения доступа. Более устоявшиеся предприятия с дополнительными наличными средствами захотят воспользоваться сберегательным счетом для бизнеса, чтобы помочь своим деньгам расти с процентами.

Шаг 6. Поиск расходных материалов и управление ими

Для начала бизнеса по приготовлению еды потребуется много расходных материалов. Если все пойдет хорошо, вам понадобится постоянный приток свежих продуктов, упаковки и материалов для транспортировки. Поскольку ваш бизнес будет зависеть от наличия правильных ингредиентов, вам нужно будет найти способ снизить свои расходы.Покупка продуктов оптом у оптовых поставщиков — это разумный способ сэкономить на расходных материалах. Прежде чем что-либо заказывать, вы должны выяснить, сколько инвентаря вам понадобится. Переизбыток транспортных средств может быть не большой проблемой, но если вы купите больше пищевых ингредиентов, чем можете продать, у вас могут возникнуть проблемы, когда они начнут портиться.

После того, как вы заказали свои расходные материалы (или, в идеале, заранее, если вы действительно хотите быть в курсе всех событий), вы можете рассмотреть возможность использования удобного приложения для управления запасами, чтобы отслеживать свои входящие и исходящие материалы.Таким образом, вы никогда не останетесь без ингредиентов, благодаря которым ваши блюда будут сиять.

Шаг 7. Создайте маркетинговый план

Вы определились с тем, как вы хотите назвать свой бизнес и какой тип бренда вы хотите создать, теперь вам нужно, чтобы ваш тяжелый труд был перед глазами людей. Правильно, вам нужно создать маркетинговый план. При составлении маркетингового плана вы должны подумать, как лучше всего доказать ценность ваших предложений по приготовлению еды. Помогут ли ваши продукты семьям сэкономить деньги? Как насчет экономии драгоценного времени в напряженную рабочую неделю? Любят ли дети ваши овощные блюда? Постарайтесь извлечь выгоду из того, что делает вашу еду такой неотразимой.Это называется вашим уникальным торговым предложением или УТП. Вы будете использовать свое УТП как основу своих рекламных усилий.

Итоги

Научиться начинать бизнес по приготовлению еды из дома вполне реально. Особенно, если вы проявите должную осмотрительность и выполните все необходимые шаги. Если вы можете создать потрясающий бизнес-план, организовать работу на законных основаниях и приготовить действительно вкусную еду, тогда у вас в руках бизнес по приготовлению еды. Удачного приготовления!

Шаблон бизнес-плана ресторана изысканной кухни на 2021 год — Bplans

Gabri’s Restaurant & Lounge

Управляющее резюме

Возможность

Задача

Быстро развивающийся район Лонг-Бранч, штат Нью-Джерси, «на берегу», нуждается в теплом и дружелюбном месте с отличной едой.Место, где вы всегда знаете, что получите все самое лучшее.

На самом деле больше возможностей, чем проблем … если только не время обеда и вы не в Лонг-Бранч.

Solution

Gabri’s Lounge & Restaurant будет включать уютную столовую и элегантный холл. Комфортабельная мебель и декор в спокойных теплых тонах. В гостиной есть удобные диваны и антикварные кресла для влюбленных с мягко освещенным баром. Это будет идеальное место, чтобы перекусить, выпить или провести небольшую деловую встречу.Для дополнительного комфорта и порадовать большую группу людей мы приготовим для клиентов специальные закуски.

Рынок

Перспективы на будущее Long Branch многообещающие. Девелоперы воссоздают первоклассный курортный проект стоимостью 150 миллионов долларов. Старый пирс будет перестроен с паромным сообщением до Манхэттена, Нью-Йорка, пляжными домиками, променадом и велосипедной дорожкой общей площадью 25 акров. Будет 100 000 кв. Футов коммерческих площадей и более 700 жилых единиц с кондоминиумами и таунхаусами по цене от 200 000 до 500 000 долларов; аренда от 1000 до 2500 долларов в месяц и двухъярусный гараж.Сочетание этих элементов обеспечит городу круглогодичную экономику.

Competition

Нашим самым большим конкурентом является городок рядом с Long Branch, называемый Red Bank, в котором есть большой выбор ресторанов. В настоящее время многие люди, живущие в Лонг-Бранче, едут за семь миль до Ред-Банка, чтобы пообедать. Реконструируя Лонг-Бранч и открыв Gabri’s Lounge & Restaurant, мы убедим этих людей остаться в Лонг-Бранч и поесть в нашем ресторане.

Почему мы?

Gabri’s — прекрасное место, где можно поесть, в нем интригующая атмосфера сочетается с отличной и интересной едой.Миссия состоит не только в том, чтобы вкусно поесть, но и в эффективном и дружелюбном обслуживании, потому что удовлетворение потребностей клиентов имеет первостепенное значение. Мы хотим быть выбором ресторана для всех семей и одиноких, молодых и старых, мужчин и женщин. Благополучие сотрудников будет не менее важным для нашего успеха. Со всеми будут обращаться справедливо и с величайшим уважением. Мы хотим, чтобы наши сотрудники почувствовали себя частью успеха Gabri’s Lounge and Restaurant. Счастливые сотрудники делают счастливых гостей.

Мы объединим разнообразие меню, атмосферу, атмосферу, специальные тематические вечера и дружелюбный персонал, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей цели, заключающейся в том, чтобы получить удовольствие от ужина / развлечения.Мы хотим справедливой прибыли для владельцев и достойного места для работы для сотрудников.

Ожидания

Прогноз

Самым важным допущением в отчете о прогнозируемых прибылях и убытках является валовая прибыль, превышающая средние по отрасли. Мы также планируем тратить на фонд заработной платы больше, чем в среднем по отрасли.

Мы действительно наблюдаем умеренный рост в течение первых трех лет, потому что рестораны зависят от молвы, и мы сможем удовлетворить потребности в мощности для роста, как показано здесь.

Основные финансовые показатели по годам

Требуется финансирование

465 000 долларов США необходимо для финансирования стартовых расходов в размере 300 000 долларов США (подробно в разделе о компании), плюс 85 000 долларов США в виде денежного резерва и 80 000 долларов США безналичных активов при запуске. Мы планируем вложить 225 тыс. Долларов собственников и получить долгосрочную ссуду SBA на 240 тыс. Долларов.

Полное руководство по выживанию после следующего делового обеда

Думаете, люди не смотрят, как вы ведете себя за обеденным столом?

Подумай еще раз.

Неважно, ужинаете ли вы с рекрутером, потенциальным деловым партнером или руководителем, проработавшим несколько лет, вы всегда должны соблюдать правила надлежащего ужина.

Есть причина, по которой люди ведут дела за едой: это стратегический способ узнать кого-то поближе. То, как вы ведете себя до, во время и после еды, многое говорит хозяину о вашем характере, профессионализме и социальной осведомленности.

Когда дело доходит до делового ужина, нужно запомнить много маленьких лакомых кусочков.Какая тарелка для хлеба твоя? Что вы должны заказать? Как избавиться от надоедливого пятна от кетчупа?

Не волнуйтесь: мы здесь, чтобы помочь. Следуйте этому руководству, чтобы получить 29 советов по деловому этикету, чтобы произвести хорошее впечатление на следующем деловом ужине.

Примечание: Это сводка общих советов по деловому этикету, но имейте в виду, что в мире есть места, где некоторые из этих советов не выполняются. Если вы обедаете в стране, где используется этикет, с которым вы не знакомы, найдите время, чтобы ознакомиться с этикетом для этой конкретной страны или заранее спросите друга или коллегу.

Перед едой

1) Съешьте что-нибудь заранее.

Вы можете пойти в отличный ресторан с вкусной едой, но это не значит, что вы должны показаться очень голодными. Если вы это сделаете, вы рискуете сосредоточиться больше на еде, чем на разговоре. Перед тем как отправиться на ужин, перекусите, например, протеиновым батончиком, фруктом или сыром с крекерами.

2) Одевайтесь соответствующим образом.

Я хотел бы получить простой ответ на вопрос, что надеть, но это действительно зависит от контекста.Как и на любом рабочем мероприятии, первым ключом к разгадке должна быть культура компании или отрасли, принимающей ужин. Ваш хозяин из финансовой фирмы? Сделайте ставку на формальную сторону деловой повседневной одежды. Встречаешься с кем-то из технологического стартапа, который ведет себя более непринужденно? Придерживайтесь делового кэжуала, но немного расслабьте свой образ. Для получения более подробной информации, вот руководство о том, что влечет за собой деловой casual.

Еще одна подсказка — это место для ужина. Загляните на сайт ресторана заранее и узнайте, какое впечатление вы получите.А когда сомневаетесь, лучше переодеться, чем переодеться.

3) Выключите звук на мобильном телефоне.

Это должно быть понятно. Имейте в виду, что вибрирующий телефон так же плохо, как и звонящий. Включите его, уберите и не вынимайте в присутствии хозяина.

4) Планируйте прибыть вовремя.

Спланируйте свое путешествие заранее, чтобы быть уверенным, что вы приедете вовремя или даже немного раньше на всякий случай. Если вы собираетесь опаздывать — эй, такое бывает — обязательно позвоните своему хозяину и / или в ресторан, чтобы сообщить им.Если ваш хозяин опаздывает, подождите не менее 15 минут, прежде чем проверять его.

По прибытии

5) Всем пожать руку.

Приветствуйте всех крепким рукопожатием, поддерживая зрительный контакт, и представляйтесь всем, кого вы не знаете. Сосредоточьтесь на запоминании имен людей, особенно хозяев, так как вам нужно будет помнить их, чтобы поблагодарить их позже.

6) Храните вещи под стулом.

Всегда неловко выяснять, куда положить сумку, солнцезащитные очки, мобильный телефон или портфель.Правило номер один здесь: , а не , кладите что-либо на стол, каким бы маленьким он ни был. Подходящее место для ваших сумок — либо под стулом, либо между вашей спиной и спинкой стула. Положите пальто на ближайший крючок для одежды, на спинку стула или под стул вместе с остальными вещами.

7) Подождите, пока ваш хост не сядет первым.

Во многих странах вежливо оставаться стоять, пока хозяин не займет свое место.Если хозяина нет, дождитесь, пока самый старший или самый старый человек за столом сядет первым.

Примечание: В некоторых странах хозяин никогда не садится перед гостями, поэтому постарайтесь заранее выяснить, каков надлежащий этикет, если вы обедаете в незнакомой стране.

8) Сразу положите салфетку себе на колени.

Как только вы сядете, снимите салфетку со стола, разверните ее и положите себе на колени так, чтобы открытый конец сгиба был направлен от вас.Никогда и никогда не засовывайте салфетку за рубашку.

Кстати об этикете салфеток: если вам нужно встать из-за стола в какой-то момент во время еды, положите салфетку на пустой стул, а не на стол перед собой. Это сообщает серверу, что вы планируете вернуться.

9) Ознакомьтесь с настройками помещения.

В большинстве случаев вы, вероятно, будете иметь дело только с вилкой, ножом и ложкой. Но на случайном ужине есть шанс увидеть еще несколько кусочков — и лучше подготовиться.

Общее практическое правило состоит в том, что посуду обычно размещают в порядке ее использования. Так что, если вы сомневаетесь, начните с внешней стороны и продвигайтесь внутрь. Еще один полезный трюк — подумать о твердых телах слева и жидкостях справа. Хотите знать, какая тарелка для хлеба ваша? Он будет слева от вас. Чашки с водой, вином и кофе будут справа от вас.

Ниже представлена ​​простая диаграмма, показывающая анатомию сервировки стола. Несколько замечаний:

• Салатная вилка будет на внешней стороне вашей вилки (для основного блюда), и она будет меньше, чем ваша вилка.
• Вилки обычно идут слева, но если вы когда-нибудь увидите небольшую вилку справа, это вилка для устриц.
• Ваш стакан с водой всегда будет слева от бокала.

Изображение предоставлено: the kitchn

Заказ еды

10) Закажите содовую с лимоном.

В общем, лучше не заказывать алкоголь во время деловой еды. Вместо этого Росс Маккаммон предлагает заказать клубную газировку с лимоном, потому что это указывает другим, что вы, вероятно, выпили бы алкогольный напиток в другом контексте.Чай со льдом — еще один хороший безалкогольный вариант.

Если вы все же заказываете напиток за ужином — скажем, если ваш хозяин поощряет это, — ограничьтесь одним пивом или бокалом вина. Обратите внимание на то, как быстро ваш хозяин пьет и их, и пейте ваш медленнее, чем они.

Примечание: В некоторых странах, например в России, предложение выпить кому-то является знаком доверия и дружбы, поэтому не отказывайтесь, если вам предлагают выпить. Опять же, если вы не знакомы с местным этикетом, поищите его заранее или спросите друга или коллегу.

11) Обратите внимание на то, что заказывает ваш хозяин.

Обратите внимание на то, что ваш хозяин приказывает поесть, так как это даст вам представление о том, что вам следует заказать. Если они заказывают закуску, вы тоже можете заказать ее. Если хозяин не первый, кто делает заказ, вы можете попросить его рекомендации.

12) Будьте готовы разместить заказ.

Заказывайте просто и не устраивайте сцен. Вы можете задать своему официанту пару вопросов, но не просите его объяснять все в меню или заменять ингредиенты — если у вас нет пищевой аллергии.Это не только раздражает, но и кажется нерешительным.

13) Не заказывайте самый дорогой товар.

Заказывать самый дорогой пункт в меню — это грубо. Приберегите лобстера или декадентские блюда из красного мяса для другого раза.

14) Не заказывайте «проблемную» еду.

Некоторые продукты трудно есть. Избавьте себя от неприятностей и затруднений, просто не заказывая эти продукты.

Легко съесть курицу, рыбу или салаты.Продукты, которые нелегко есть, — это спагетти, гамбургеры, омары, закуски, все, что с большим количеством соуса, или все, что может застрять в зубах, например шпинат, брокколи и все, что содержит семена.

Если у вас действительно что-то попало на вашу одежду, вот несколько советов по удалению пятна на месте:

• Пятна от соуса: Налейте немного содовой прямо на пятно и вотрите его влажной чистой тканью или салфеткой.
• Пятна от красного вина: Смочите загрязненный участок водой, сбрызните его поваренной солью и потрите одну половину пятна о другую, чтобы обработать соль и ослабить пятно.Затем быстро смойте пятно водой с мылом и бросьте его в белье, как только вернетесь домой.
• Пятна от губной помады на темных тканях: Удалите корку с куска белого хлеба. Смочите мягкий центр водой и аккуратно вотрите им пятно, пока оно не соберет всю помаду. Смести остатки крошек и вуаля.

Как есть

15) Лейте чужую воду перед своей.

Есть ли у стола общий кувшин с водой? Прежде чем добавить еще в свой стакан, сначала проверьте и наполните чужие стаканы.Это вежливый жест, на который обратят внимание окружающие.

16) Порвите хлеб с маслом по частям.

Если к вашей еде будет подавать хлеб, вы обычно найдете небольшую боковую тарелку слева от кухонного гарнитура. Если хлеб идет в виде буханки, оторвите кусок пальцами — никогда не отрезайте кусок ножом. Если вы хотите съесть кусок хлеба, оторвите его пальцами.

А как насчет масла? Так как вежливо брать масло из масленки только один раз, с помощью ножа для масла срежьте большое количество масла и положите его на край хлебной тарелки.Оторвите по кусочку хлеба с маслом каждый, когда вы его едите, в отличие от масла, которое все это сначала, а затем отрывание кусков.

Если вы первый, кто съел хлеб из корзины, этикет заключается в том, чтобы предложить корзину с хлебом человеку слева от вас, а затем начать передавать чашу вокруг стола справа.

Примечание: Во Франции хлеб обычно используется как утварь, а не как закуска. Когда вы не употребляете хлеб, можно — даже лучше — класть его на стол или скатерть вместо тарелки.

17) Подождите, пока ваш хозяин начнет есть, прежде чем начинать.

Не бери вилку и не начинай есть, пока хозяин этого не сделает. Не начинайте есть, пока всем за столом не подадут еду, если только хозяин не скажет, что вы можете.

18) Держите посуду правильно.

Есть «правильный» и «неправильный» способ держать посуду, но это зависит от культуры людей, с которыми вы едите. (Конечно, держать посуду в кулаке всегда неправильно, где бы вы ни находились.)

Кроме того, существует два основных стиля хранения вилки и ножа: континентальный (то есть европейский стиль) и американский стиль. В обоих стилях вы держите вилку в левой руке и нож в правой, и вы используете вилку, чтобы удерживать пищу, пока режете ее ножом в правой руке. Главное отличие проявляется после того, как вы откусите кусочек.

Континентальный стиль (т.е. европейский стиль)

Используйте вилку в левой руке, чтобы удерживать пищу, пока вы режете ее ножом в правой руке.После того, как вы отрежете небольшой кусок, держите вилку в левой руке (даже если вы правша) и поднесите кусок еды ко рту вилкой с зубцами, загнутыми вниз. Другими словами, когда вы подносите вилку ко рту, обратная сторона вилки будет направлена ​​вверх.

Кредит изображения: WikiHow

Американский стиль

Используйте вилку в левой руке, чтобы удерживать пищу, пока вы режете ее ножом в правой руке. Отрезав кусок небольшого размера, положите нож на край тарелки — лезвие на двенадцать часов, а ручка на три часа — и перенесите вилку из левой руки в правую.Затем поверните вилку так, чтобы зубцы поднялись вверх, и откусите.

Кредит изображения: WikiHow

Кстати о размещении посуды … как только вы начнете есть, ваша посуда, включая ручки, больше никогда не должна касаться стола. Другими словами, каждый раз, когда вам нужно положить вилку или нож, убедитесь, что они полностью лежат на вашей тарелке, а не на столе.

Используете палочки для еды?

На схеме ниже представлены иллюстрированные инструкции о том, как брать и использовать палочки для еды:

Кредит изображения: Королевский сад

Имейте в виду, что невежливо использовать палочки для еды, чтобы указывать, протыкать пищу или копаться в ней, чтобы найти что-то конкретное.

19) Правильно ставьте посуду.

Если вы хотите поставить посуду, но вы еще не закончили есть, сообщите об этом своему официанту в континентальном или американском стиле, в зависимости от того, с кем вы обедаете.

Континентальный стиль (т.е. европейский стиль)

Поместите нож (повернутый внутрь) и вилку (зубцы вниз) вместе в положение «X», в любом месте между четырьмя и шестью позициями часов.

Кредит изображения: Image Resource Group

Американский стиль

Поместите нож на край тарелки в положение «1 час» (лезвие повернуто внутрь), а вилку (выступы вверх) в положение «4 часа» слегка наклоните влево.

Кредит изображения: Image Resource Group

Примечание: В Таиланде не ешьте вилкой. Вместо этого используйте вилку только для того, чтобы класть еду на ложку.

Используете палочки для еды?

Когда вы не пользуетесь палочками для еды, поместите их в держатель для палочек, если одна из них вам дали, или рядом друг с другом в верхней части миски.

Изображение предоставлено: Exploration Online

Никогда не кладите палочки для еды, засовывая их в еду.

Изображение предоставлено: Exploration Online

20) Режьте еду по кусочкам.

Независимо от того, в какой части мира вы находитесь, не забудьте разрезать мясо или еду по кусочкам, а не сразу на несколько кусков размером с укус. Точно так же нарежьте салат небольшими кусочками, чтобы не засовывать в рот гигантские листья салата и не забрызгивать лицо заправкой. (Это случилось с лучшими из нас.)

21) Выложите ложку общих соусов на тарелку.

Когда вы делите соус с столом, не макайте в него еду. Вместо этого положите немного на тарелку и обмакните оттуда.

22) Не дуйте на горячую пищу, чтобы она остыла.

Оказывается, грубо дуть на еду, чтобы она остыла. Терпение, друг мой: дай ему остыть само собой.

23) Пейте суп краешком ложки.

Отказ от еды — не единственное правило супа за обеденным столом. Во многих странах правильный этикет заключается в том, чтобы окунуть ложку боком в суп на краю ближайшей к вам миски, а затем снять слой от передней части к задней части.Затем поднесите ложку ко рту и пейте суп с края ложки, вместо того, чтобы класть ложку в рот целиком.

Чтобы съесть последний кусочек супа со дна миски, слегка наклоните миску от себя и зачерпните ложкой.

Примечание: В некоторых странах, например в Японии, прихлебывание означает, что вы цените лапшу и супы перед шеф-поваром. Вы также можете пить прямо из суповой тарелки, ложки — редкость.

24) Не солите пищу до того, как ее попробуете.

Считается оскорблением для повара посолить вашу еду, не попробовав ее предварительно, потому что предполагается, что вы не должны заранее знать, какие продукты нужно солить, а какие нет.

25) Ешьте в среднем темпе.

Другими словами, соотношение количества съеденной еды должно быть равным остальным за столом. Если на вашей тарелке намного больше еды, чем на тарелке другого человека, возможно, вы слишком много говорите. Если на вашей тарелке меньше еды, чем на тарелке другого человека, вы недостаточно говорите.

26) Не переедайте и не недоедайте.

Не переусердствуйте, иначе вы плохо привлечете внимание. И никогда не просите закончить чью-либо еду. В то же время не отказывайтесь от еды — это тоже не очень хорошая идея.

27) Когда вы закончите, поставьте посуду в положение «Я закончил».

Поел? Сообщите об этом своему официанту либо в континентальном, либо в американском стиле, в зависимости от того, с кем вы обедаете.

Континентальный стиль (т.е. Европейский стиль)

Положите вилку (зубьями вниз) и нож бок о бок на тарелку так, чтобы ручки были в положении «четыре часа».

Кредит изображения: Image Resource Group

Американский стиль

Положите вилку (зубцами вверх) и нож рядом на тарелку так, чтобы ручки были в положении «четыре часа».

Кредит изображения: Image Resource Group

28) Сделайте «ход», чтобы заплатить, даже если вы этого не ожидаете.

Хотя хозяин, пригласивший вас на ужин, обязан позаботиться о чеке, все же вежливо сделать «ход», чтобы заплатить.Вы знаете, ход, когда вы пытаетесь достать свой кошелек. На этом этапе хозяин должен вмешаться и сказать, что он покрыл это — в этот момент вам следует , а не , спорить или предлагать оплату чаевых.

29) Не забудьте поблагодарить хозяина.

В конце трапезы обязательно поблагодарите хозяина по имени. Пожмите им руку и поддерживайте зрительный контакт. Позже вы можете подумать о том, чтобы поблагодарить их еще раз по электронной почте или в рукописной заметке.

Вот и все.Надеемся, эти советы были вам полезны — удачного ужина!

Что вы посоветуете для деловых обедов? Делитесь с нами в комментариях.

План питания и услуги по организации питания Университета Дрексель

План питания в кампусе

Drexel требуется для студентов-первокурсников, проживающих в общежитии Drexel. Студенты-первокурсники-резиденты должны приобрести один из трех планов питания с полным доступом на первый год на период осени 2021, зимы 2022 и весны 2022 года.Посетите drexel.edu/dining для получения дополнительной информации, включая цены, места питания, меню и часы работы.

---

Как зарегистрироваться на план питания

Зарегистрироваться на план питания очень просто. Ниже приведены подробные инструкции по заполнению заявки.

Шаг 1. Завершите регистрацию плана питания Посетите DrexelOne Щелкните вкладку Campus + Community Щелкните ссылку «Жилье + столовая» Выберите термин, который вы хотите зарегистрировать для

Шаг 2. Заполните все запросы и отправьте Заполните все страницы в процессе регистрации в ресторане и нажмите «Отправить» на последней странице.Вы получите электронное письмо с подтверждением завершения регистрации, отправленное на ваш официальный адрес электронной почты Drexel. Если вам меньше 18 лет, на третьей (3) странице заявления будет предложено указать адрес электронной почты родителя / опекуна для совместной подписи. Как только это будет завершено, вы можете продолжить заявку.

Салфетки для еды

Также известный как обмен обедами, салфетки можно использовать в обеденном центре Handschumacher с полным набором услуг (Студенческий центр Криза), Центре еврейской жизни Café @ Perelman и Urban Eatery (34th & Lancaster), где представлены следующие платформы: Downtown Grounds, Greene St., Vespa, Калифорния. Veg, Ignite и Street Fare.

---

Обеденные доллары

долларов на обед можно использовать во всех местах питания кампуса Drexel, включая Northside Dining Terrace (с Chick-fil-A, Local Restaurant Row, AFC Sushi и The Market), ThirtyOne41 и Starbucks (в Gerri C. LeBow Hall). Обеденные доллары не подлежат обмену на наличные.

---

Изменения в плане питания

Студенты могут изменить свой план питания (студенты первого года обучения должны выбрать один из трех планов питания первого года обучения) в течение первых двух недель каждого семестра.

---

Особые диетические запросы

Drexel Campus Dining предлагает широкий выбор блюд для разных стилей жизни, диетических потребностей и ограничений, включая веганский / вегетарианский, кошерный и безглютеновый.

Учащимся, которым требуется специальная диета, рекомендуется обратиться в службу поддержки инвалидов по телефону 215.895.1401. Диетолог Drexel Campus Dining ([email protected]) готов помочь студентам с любыми вопросами, связанными с диетой или питанием, например:

• Здоровье и диетические потребности
• Образ жизни и религиозные диетические потребности
• Пищевая аллергия или непереносимость
• Диеты для контроля веса

Соглашение о плане питания

Питание в кампусе

Больше, чем отличная еда

Ваш обеденный опыт — это способ насладиться хорошей едой и пообщаться с друзьями, одноклассниками, даже преподавателями и сотрудниками.Команда Tiger Dining стремится создать уютные помещения, где вы сможете насладиться разнообразными свежими, полезными и вкусными блюдами с превосходным уровнем обслуживания. Наш разнообразный выбор ресторанов расположен по всему кампусу, что позволяет вам быстро перекусить между уроками или расслабиться и насладиться отдыхом. Мы с нетерпением ждем возможности служить вам.

Удобный, гибкий, свежий, недорогой, здоровый и экологичный

Это все о тебе. Мы учли самое важное для вас, создавая удобство, гибкость, качество, ценность и полезные для здоровья варианты, которых вы заслуживаете.Мы предлагаем разнообразные планы питания, которые вы можете настроить в соответствии с вашими потребностями.

Осенние планы питания

, включая дополнительные блочные обеды, продлеваются на том же уровне на текущий весенний семестр, если вы не потребуете изменения. У вас есть до 10-го учебного дня семестра, чтобы заполнить запрос на изменение плана питания.

Блок питания

Благодаря разнообразию полезных для здоровья блюд и более низкой стоимости обеда, блочное питание дает вам доступ в два наших заведения, где есть все, что вам нужно, — Village Tiger Zone и Foy Commons.Эти столовые со шведским столом всегда предлагают разнообразные блюда; позволяя вам создать тарелку в соответствии с вашими желаниями в данный момент. Для вашего удобства меню доступны в Интернете. Обратите внимание, что неиспользованные блочные обеды истекают в конце каждого семестра.

Обеденные доллары

Dining Dollars работают как дебетовая карта. Они доступны через вашу карту Tiger Card и принимаются во всех ресторанах кампуса, фургонах с едой и в спортивных центрах. На исходе? Без проблем! Вы можете пополнить счет на дополнительном обеде в любое время в течение семестра.Неиспользованные обеденные доллары переносятся с осени на весенний семестр и истекают * в конце летнего семестра. * Средства на необязательном обеденном счете никогда не истекают.

План питания на территории кампуса

Минимальные требования для студентов на территории кампуса — 1100 долларов за обед в семестр.
Студенты на территории кампуса могут внести изменения в любой из перечисленных ниже планов, щелкнув ссылку «Питание» на своей странице AU Access My Campus. ПРИМЕЧАНИЕ. Запросы на изменение плана питания должны быть заполнены до 10 ^{-го дня занятий.}
(* указывает количество блочных обедов)

• * 155 блочных обедов + 700 долларов на обед = 2117 долларов
• * 115 блочных обедов + 500 долларов на обед = 1590 долларов

Планы питания вне кампуса

Минимальные требования для студентов вне кампуса — 350 долларов за обед в семестр.
Студенты вне кампуса могут перейти на любой план, указанный выше или ниже, щелкнув ссылку на своей странице AU Access My Campus. ПРИМЕЧАНИЕ. Запросы на изменение плана питания должны быть заполнены до 10 ^{-го дня занятий.}

• * 50 блочных обедов + 360 долларов на обед = 823 доллара

** Минимальный необходимый план будет отображаться в вашем студенческом счете, если вы не решите перейти на один из блочных планов.

Дополнительный блок питания

ADD-ON Block Meals позволяет студентам настраивать свои планы питания, добавляя 25 блоков питания к одному из наших других планов питания — они не могут заменить другие планы питания . Эти блоки отражают более низкую цену на вход в наши заведения, где можно поесть, а также в Village Tiger Zone и Foy Commons.Чтобы появиться на eBill, они должны быть выбраны до 10 ^-го учебного дня. После 10 ^-го учебного дня их можно будет приобрести через мобильное приложение GET.

Заведения питания

Студенческий центр:

• Au Bon Pain
• Чик-фил-А
• Олило от Cat Cora
• Салатный завод
• Starbucks
• Стейк и Шейк
• Компания War Eagle Supply Co.

Деревня:

• Чик-фил-А Экспресс
• Столовая Tiger Zone
• Торо Суши
• Компания War Eagle Supply Co.

Terrell Food Court @ the Hill:

• Sugar Time (Азиатская кухня)
• Кантина Колина (мексиканские продукты)
• Кафе Кик-6
• Салаты за секунду
• Рожь тигрового гриля
• Компания War Eagle Supply Co.

Foy Commons:

• Куриный салат с цыпленком
• Столовая Foy Commons
• Панда Экспресс

Луптон-холл (нижняя четверка):

• #AU Коптильня
• * # Свежий с равнин

Библиотека RBD:

Бизнес-здание Lowder:

Harbert Graduate Business Building:

Центр достижений студентов инженерных специальностей Brown-Kopel:

Хейли Центр:

• Рогалики братьев Эйнштейнов

Южный Донахью:

• # Wellness Кухня
• Компания War Eagle Supply Co.

Дадли Холл:

Tiger Dining Food Trucks:

• Амстердам Кафе
• Амстердам Тако
• NYC Гироскоп
• Хорошая карма
• # Пожарная машина Bar-B-Que
• Hibachi
• Веселье с лапшой
• Philly Connection
• Starbucks

# Эти места с гордостью обслуживают Auburn Foods

Местоположение может быть изменено

Оставайтесь на связи

Голодный? Хотите знать, куда пойти в университетском городке? Наш сайт, удобный для мобильных устройств, каштановый.edu / Dining предоставляет информацию о часах и местонахождении.

У вас мало времени? Бесплатное приложение Grubhub позволяет вам заказывать еду, оплачивать свои обеденные фонды и ждать в другом месте — просто заберите свой заказ, когда он будет готов.

ЕСТЬ НА КАМПУСЕ! ИССЛЕДОВАНИЯ ПОКАЗЫВАЮТ, что студенты, которые тратят больше времени на кампус, успевают лучше и раньше выпускников.