Грибы выращивание как бизнес: Выращивание грибов как бизнес в 2021 году

Бизнес по выращиванию грибов | Компания Alecon

Мечта заняться собственным прибыльным бизнесом, к счастью, осуществима. Одной из активно развивающихся ниш в области сельского хозяйства является выращивание грибов для продажи. Если выполнять все условия для благоприятного роста вешенок, шампиньонов, то с каждого квадратного метра можно собрать от 10 до 40 кг урожая. Учитывая, что средняя цена сбыта сейчас колеблется в районе 2 долларов за кг, продажа всего объема составит неплохой, как дополнительный, так и самостоятельный доход.

Этапы создания бизнеса по выращиванию грибов

Тщательная подготовка

• Прежде всего, следует изучить теорию о грибах, их видах, условиях развития. Желательно лично изучить опыт тех предпринимателей, которые уже занимаются этим делом. Зная некоторые хитрости, можно увеличить сбор в несколько раз.
• Далее нужно разработать документацию для открытия своего предприятия. Работая в дальнейшем без соответствующих сертификатов и справок, будет невозможным продавать выращенный товар.
• Приобретение рабочего места и закупка необходимого оборудования, материала. Помещение для выращивания грибов должно позволять регулировать освещение, влажность и температуру, так как на различных этапах роста строго соблюдаются климатические условия, уместные только в данный период развития. От масштабов предполагаемого производства зависит и сложность по выращиванию грибов: вешенки, к примеру, не так капризны в уходе, как шампиньоны, их легко вырастить в оборудованном для этого подвале. О приобретении качественного мицелия, субстрата, компоста позаботиться лучше заранее.
• Вначале готовится компост из измельченной соломы и птичьего помета до правильного соотношения углерода и азота. Все поверхности и ингредиенты тщательно дезинфицируются для того, чтоб продукция была качественной и конкурентоспособной. Важно на этом этапе очень хорошо перемешать субстрат, во избежание нарушения допустимого уровня влажности. Хорош для этих целей культиватор Торнадо. Его зубья в равной мере и без особых усилий делают смесь однородной.
• Наполняются смесью компоста и мицелия специальные пакеты большого литража. В них прокалываются отверстия. Емкости размещаются по полкам. Есть варианты выращивать вешенки в ящиках, стоящих в темном проветриваемом помещении. Некоторые умельцы растят грибы на пнях во дворе. Подготовить яму поможет Торнадо корнеудалитель. Купить его можно в интернете.
• После нужно следить за развитием грибницы. Есть три фазы развития: до появления грибов из субстрата, плодоношение и сбор грибов. В первом случае мешки держат в темноте, свет допустим только красного цвета. Вторая фаза проходит при высоком уровне влажности и достаточном освещении. После сбора урожая, пакеты отправляются на первый этап для следующей партии грибов.

Продажа и сбыт грибов

Есть несколько вариантов сбыта грибов. Главное, уметь предлагать свою продукцию и договариваться с людьми. Тогда появится спрос именно на уникальное качество вашего товара.

• Рынок. Овощные отделы могут реализовать грибную продукцию. Это место большого спроса.
• Местные рестораны стараются приобрести самые свежие грибы, так как от этого фактора зависит их репутация. Предложив бесплатно пару килограмм для образца, есть вероятность стать постоянным поставщиком.
• Супермаркеты. Конкуренция в этой области большая, так что, возможно, на первых порах, придется уступить в цене. Заключение договора, однако, обеспечит большие партии заказов.
• Консервация. Если грибы не успели быть проданными вовремя, всегда есть возможна переработка грибов в икру, маринование, соление. Это обеспечит безотходное производство и дополнительный доход.

«Грибные» советы

1. Выбирайте системы выращивания шампиньонов в зависимости от масштаба будущего производства и вкладов в него. Затратным будет выращивание грибов в контейнерах: есть риск заражения вредителями при посадке мицелия на грядах и полках.
2. Соблюдайте предельную чистоту на всех этапах роста грибов. Некачественный товар, пораженный болезнями, не будет иметь успех на точках продажи.
3. Повышайте свой уровень знаний. Посещайте семинары, курсы на данную тематику. Например, ежегодная конференция Агро-Бизнес проводит лекции и семинары с ведущими мировыми специалистами, посвященные не только современным методам ведения сельскохозяйственных работ, но и учит укреплять позиции своего бизнеса среди конкурентов. В 2016 году темой конференции будет разведение грибов. Компания Агро—Алекон, устраивающая этот семинар, предлагает новейшие разработки для начинающих и профессиональных предпринимателей.

 

 

		Бизнес-план — строительство сырзавода. Производство твердых сыров Каждый удачный бизнес проект имеет под собой прочную основу – грамотно составленный бизнес план. Мы рассмотрим бизнес план по созданию сыроваренного завода. Наиболее пристальное внимание уделим: Производственному процессу Оценке возможных рисков Рентабельности продукции, в нашем случае – твердого сыра. Описание предприятия и отрасли Сыроварение — это отрасль молочной […]

		Мастер классы и семинары по производству сыра. Слушатели, записавшиеся на сырные курсы, получают теоретические знания и практические навыки. Обучение совмещает лекции, диспуты, тренинги, практические занятия. Мастер-классы по изготовлению сыров ценны тем, что на них учащиеся знакомятся с основами производства и с новым оборудованием, предназначенным для сыроделов.

		Уникальные свойства сои Соя является ценнейшей бобовой культурой, которая обладает множеством полезных свойств. Этот универсальный продукт имеет большое лечебное, продовольственное и агротехническое значение, благодаря чему широко используется в самых разнообразных сферах. Соя отличается высоким содержанием сбалансированного белка, который прекрасно усваивается организмом человека. Она богата аминокислотами, витаминами, фосфолипидами и излофановами, характеризующимися хорошими защитными свойствами. Благодаря входящим […]

		Для продуктивного выращивания крупного рогатого скота, необходимо соблюдать правила содержания животных и их кормление. Так, чтобы добиться у коровы высоких удоев молока, нужно добавлять в корм специальные добавки в правильном соотношении. Производство молока напрямую зависит от полноценных кормов. При нехватке питательных веществ в рационе питания, скотина восполняет их недостачу из собственного организма, в результате чего […]

 

Как Андрей и Лора Савчук строят прибыльный бизнес, выращивая экзотические грибы шиитаке. Продовольствие, Идеи и Кейсы

Семь лет назад Андрей и Лора Савчук бросили стабильную работу в Киеве и затеяли очень необычный для Украины бизнес: выращивание экзотических грибов шиитаке. Они вложили в строительство фермы около $100 000, и стали учить украинцев есть заморский гриб. Все шло неплохо, пока у них не  выросли совсем неизвестные грибы, которые в Украине никто не мог определить.  Этот «эксперимент» чуть не погубил грибной стартап, но в итоге даже дал стимул к развитию бизнеса.

Сейчас Савчуки выращивают на своей ферме Фунготерра ежемесячно около 2 тонн грибов, а оборот бизнеса достиг 2,5 млн грн. Ближайшая задача – подтянуть рентабельность до 20% и научить еще больше украинцев есть грибы с трудно выговариваемыми названиями. 

Грибной стартап

Владелец обувного магазина Андрей и менеджер гостинично-ресторанного бизнеса Лора в 2010 году кардинально изменили свою жизнь — бросили «непыльные» работы и решились инвестировать свои накопления в бизнес-идею, которая родилась благодаря каналу Discovery.  «Лорочка посмотрела передачу, где описывался процесс выращивания и свойства грибов шиитаке. Мы захотели его попробовать. Но в Украине нашли гриб из Китая только в сушеном виде», — вспоминает Андрей. 

Тогда они решили вырастить свежий шиитаке у себя на даче. Изучили технологию, сконструировали камеру для выращивания грибов, посадили «рассаду» и через полгода сняли первый урожай. «Вырастили килограммов 60 шиитаке», — рассказывает Савчук. 

Такой урожай подтолкнул предпринимателей к идее масштабировать производство, и профессионально заняться грибным бизнесом.

На поиски подходящего места для создания грибной фермы ушло почти два года. 1 августа 2013 году Савчуки запустили ферму в арендуемом помещении в селе Озера, расположенном в оптимальных с точки зрения логистики 30 км от столицы. 

КАК РАСТУТ ШИИТАКЕ. Шиитаке растут в специальных грибницах, на стеллажах. Грибница — это мицелий гриба, который развивается на удобном для него носителе-субстрате (опилках, зерне, древесных палках). Савчуки используют на своей ферме культуру гриба (посевной мицелий), выращенную в специально подготовленном стерилизованном зерне. Затем мицелий высаживается в специально подготовленную среду из опилок. Посевного мицелия в грибницу подсаживают совсем немного — около 2%. Там он разрастается и дает урожай. Грибницы должны находиться в чистом, влажном, хорошо проветриваемом помещении. До первого урожая шиитаке растут 3-4 месяца.

 

Первый посевной мицелий гриба шиитаке фермеры заказали у донецкой компании «Биотехнологии» (компания осталась на неподконтрольной Украине территории и сейчас не работает — Ред.). В Украине работает несколько поставщиков мицелий  — в Мелитополе, Львове и Запорожье. 

По подсчетам Савчука, начальные инвестиции в проект составили примерно $100 000.

Cейчас их предприятие производит около 20 т грибов в год. Стоит такая продукция около 200 грн за килограмм.

Большой факап

Первым покупателем, грибов Фунготерры стала сеть Эколавка. «В 2014 году мы активно знакомили потребителей с нашим малоизвестным продуктом, проводили семинары и тренинги для продавцов», — вспоминает Савчук. Учеба пошла впрок. Продукция Фунготерры попала в Мегамаркет, Мetro, WineTime, GoodWine. «Работаем с ними давно, все в порядке», — подтвердили LIGA.net в сети Metro. А сеть GoodWine рекламировала продукты Савчуков в своих социальных сетях.

До 2017 года бизнес неплохо себя чувствовал: оборот ежегодно рос на двузначные цифры, ферма развивалась, вспоминает Савчук. Прибыль была не за горами. Но потом бизнес еле-еле устоял. «В 2017 году мы потерпели большое крушение. Наши традиционные поставщики мицелия из Мелитополя не могли его временно производить”, — вспоминает он. Предприниматели нашли альтернативных поставщиков — заказали пробную партию — 90 кг посевного мицелия шиитаке — в Запорожье.

«Все получилось, грибы выросли, и мы заказали товарную партию — уже 600 кг, — рассказывает Савчук. — Но из новой партии выросли какие-то другие грибы — совсем не шиитаке».  Ситуацию усугубляло то, что даже микологи Института ботаники не смогли точно определить, что это за грибы.

«Эксперимент» грозил обернуться потерями более 1 млн грн: cама партия мицелия стоила около 25 000 грн, но она заразила весь субстрат Фунготерры  неизвестным грибом, плюс десятки тонн урожая некуда было девать. 

Взыскать потери через суд с нерадивых поставщиком предприниматели не смогли. «Дело в том, что в договоре и накладных было указано просто мицелий грибов без указания того, что мы заказывали конкретно шиитаке», — рассказывает Савчук. 

Спустя несколько месяцев горе-грибники всерьез раздумывали закрыть бизнес, но неожиданно помогли ученые.  Микологи в Институте ботаники все-таки определили, что новый гриб — это Джи-зонг, который очень распространен в Китае. Так в ассортименте Фунготерры появился новый гриб.

А сезонность его выращивания (Джи-зонг в Украине растет только летом)  подтолкнула фермеров ввести в ассортимент другие грибы, чтобы площади фермы не пустовали. К шиитаке и Джи-зонгу добавились эринги, гериций, ежовики, пиоппини и эноки. 

Грибная экономика

Сколько зарабатывают грибники на своей ферме около столицы? «Миллионерами нас назвать нельзя», — говорит Савчук. Он жалуется на низкую рентабельность бизнеса, которая по его словам составляет 3-5%. По его словам они еще не вернули инвестированные $100 000, хотя оборот компании составляет около 2,5 млн грн в год и в компании работает 10 человек. Предприниматель признается, что они с женой иногда подумывают «все бросить», но жалко — в бизнес вложено слишком много сил, ресурсов и времени, чтобы просто все остановить. 

«Мы надеемся, что 2021 год станет для нас точкой безубыточности, и бизнес таки пойдет вверх», — говорит Савчук. Предприниматель рассказывает, что почти все заработанное с Фунготерры идет на реинвестиции в бизнес, а живут они за счет сдачи в аренду коммерческой недвижимости, оставшейся от прежнего бизнеса.

Экспорт грибов в страны ЕС — выгодный бизнес. Почему Савчуки работают только на внутреннем рынке?  По словам Савчука, украинский рынок пока не насыщен, но главная проблема — логистическая. Фунготерра расположена под Киевом, а это слишком далеко от границы.  «Есть компания в Закарпатье, которая занимается производством экзотических грибов на экспорт. Но довезти до границы и далее с минимальными повреждениями грибы из Киевской области практически нереально и очень дорого», — поясняет Савчук. 

По словам Артура Пивоварника, директора ужгородской грибной фермы Nature Green — конкурента Фунготерры, крупные потребители шиитаке находятся в Европе – Голландии, Германии, Бельгии. Также он называет перспективным рынки стран Ближнего Востока. 

Савчук же верит в украинского потребителя. Ежегодно соотечественники едят все больше и больше «экзотики».  «А в этом году карантин оставил дома состоятельных людей. Все же они основные потребители полезных новых продуктов. И наши продажи не ощутили традиционного сезонного падения», — констатирует Савчук.

В целом, говорит глава ассоциации Укргрибпром Вячеслав Ишутин, производство экзотических грибов — довольно перспективная ниша. «Сейчас появляется много новых производителей, рынок насыщается, а, значит, есть спрос», — говорит он. По словам Ишутина, рентабельность производства грибов в Украине достигает порой 40%.

Конкуренция в ассортиментной линейке Фунготерры невысокая —  шиитаке производят всего 5-6 компаний, потому бизнесу Савчуков есть куда расти. «У меня есть программа модернизация нашей фермы на полмиллиона гривен, она снизит себестоимости производства. Но пока изъять их из оборота мы не можем, а кредитные деньги очень дорогие», — говорит предприниматель.  

В планах предпринимателя — довести рентабельность бизнеса до 15-20%. На достижение этой цели он отводит следующие 3-5 лет. 

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Отзывы на выращивание грибов как бизнеса: особенности, плюсы и минусы

Преимущество бизнеса по выращиванию грибов заключается в том, что его рентабельность очень велика, приблизительно 40-45%. Конечно, этот бизнес не так прост, как может показаться на первый взгляд. Здесь требуется терпение, упорство, ну и немного вложений. Куда без них?

Любой бизнес необходимо с чего-то начинать. В первую очередь необходимо ответить для себя на вопросы: какой вид грибов будет выращиваться, какую сумму вы можете вложить в свою деятельность. И один из главных вопросов: будет ли это дополнительный заработок или основной доход?

После ответов на эти вопросы, можно уже приступать к осуществлению своего бизнес-проекта.

Четкого ответа на этот вопрос не существует. Но лучшим вариантом считается выращивание вешенки или шампиньонов. У каждого из вариантов есть преимущества и недостатки. Так, вешенка более привередлива к технологии, по которой эти грибы выращивают. Также они очень чувствительны к влажности и свету.

А вот шампиньоны выращивать легче и они пользуются большой популярностью среди покупателей. Но из-за этого возникает большая конкуренция, да и вид шампиньонов со временем становится неприятным для глаз покупателей.

Существует и более экономичный вариант — шиитаке. Но начинать основное производство этих грибов невыгодно. Лучше реализовывать их как второстепенный продукт.

Все заключается в способе работы:

1. Ручной. Сюда включается один из самых известных способов выращивания — при помощи специальных мешков. Преимуществом является то, что они практически полностью защищают текущий урожай от различного рода инфекций. Также это один из самых дешевых и простых способов.Минус в том, что это ручной труд. Например, забивать компост руками достаточно непросто.
2. Автоматический. Здесь используются брикеты, которые полностью автоматизированы и предотвращают возникновение любой инфекции. Но при вложениях в автоматизированный труд не стоит надеяться на то, что он окупится быстро.

В настоящее время в Европе изобрели так называемые «эко-брикеты». Их преимущества заключаются в стоимости и упрощенной установке.

Теперь непосредственно к инвестициям. При ручном труде вложения, необходимые для старта, то есть 50 литров мицелия и другие составляющие элементы, будут равны примерно ста долларам. Если же вы не хотите вручную забивать мешки компостом, а купить сразу готовый продукт, то вложения увеличатся до 250 долларов. Но объем будет тот же.

Что касается автоматизированного производства, то тут нет конкретной цифры, так как сумма инвестиций будет зависеть от масштабов производства и оборудования, которое будет использоваться.

Конечно, прибыль будет зависеть во многом от человека, который занимается бизнесом. Так, при уже налаженном производстве, упорстве и наличии каналов сбыта, можно создать очень доходный бизнес. Иногда прибыль может расти в геометрической прогрессии до 250-300 процентов. Однако, в первое время рентабельность может достигать всего лишь 20 процентов. По статистике, средняя доходность будет составлять 50-80 процентов.

На рентабельность сильно влияет используемое оборудование. Поэтому при наличии небольшого стартового капитала, можно начать с ручного труда. По мере того как бизнес будет развиваться, будет появляться возможность для того, чтобы выйти на новый уровень.

Для продвижения бизнеса понадобится реклама, о чм подробно рассказано в этой статье. Также необходимо понимать психологию бизнеса, чтобы строить работу наиболее эффективно, о чем можно прочитать здесь.

Выращивание грибов — дело достаточно простое. Грибница помещается в емкость с удобренным грунтом. После вегетационного периода меняется освещение, обычно увеличивают яркость, а далее идет сборка урожая. Одним из главных факторов является влажность. Она должна быть примерно 85 процентов. В первый период работ можно заливать пол, на котором растут грибы, но лучшим вариантом будет приобретение специализированного увлажнителя.

Удобрить грунт можно самыми разными покупными смесями. Они стимулируют рост грибов и защищают их от различного рода заболеваний.

Необходимо прояснить этот момент. Так как при выращивании грибов все можно сделать самому, поэтому нанимать персонал рекомендуется только тогда, когда объемы производства становятся действительно большими и своими силами уже не обойтись.

Найм рабочих в таком случае осуществляется не по заключению трудового договора, а по гражданскому порядку. Это во многом упрощает все дела.

В обобщенном виде места сбыта могут быть следующими:

1. Рынок. Именно обыкновенная рыночная площадь, на которой люди ищут и покупают продукты. Здесь можно продавать грибы перекупщикам или торговать самому, выкупив место.
2. Крупные магазины. Если заключать договор на поставку грибов в супермаркет, то получится стабильный и достаточно большой доход. Из минусов можно выделить то, что крупные магазины крайне редко работают с маленьким объемом производства.Также супермаркеты требуют от производителя сертификат, который подтверждает, что его продукция соответствует всем существующим стандартам качества.
3. На эко-лавках, эко-сайтах. Здесь можно реализовать небольшой объем, однако вид продукции должен быть безупречным.
4. Интернет-магазин. Отличный вариант. В этом случае покупатели ищут вас, а не вы их.
5. Крупные закупающие организации. В этом случае необходимо огромное количество товара, поэтому рекомендуется объединиться с другими людьми, которые занимаются грибами. Это займет больше времени, но, соответственно, прибыль будет больше.

Отзывы о выращивании грибов как бизнес говорят сами за себя. В сети существует множество примеров, которые подтверждают то, что выращивание грибов может принести достаточно большой и стабильный заработок.

Бизнес-идея выращивания грибов Рейши — RealyBiz.ru

Содержание

• 1 Бизнес по выращиванию грибов Рейши
• 2 Пошаговый план открытия бизнеса по выращиваю грибов Рейши, с чего начать
  • • 2.0.1 Как организовать выращивание грибов Рейши на дому
• 3 Сколько можно заработать
• 4 Сколько нужно денег для старта бизнеса по выращиванию грибов Рейши
• 5 Как выбрать оборудование для выращивания грибов Рейши
• 6 Какой ОКВЭД необходимо указать для выращивания грибов Рейши
• 7 Какие документы нужны для открытия бизнеса
• 8 Какую систему налогообложения выбрать для выращивания грибов Рейши
• 9 Нужно ли разрешение для открытия
• 10 Технология выращивания

Как бы это не было удивительно, но выращивание грибов сейчас пользуется огромной популярностью и имеет очень большой спрос у потребителей.

Так же на данный момент в данном бизнесе не очень большое количество конкуренции, по сравнению с другими видами бизнеса.

Грибы пользуются большой популярностью у потребителя из-за того, что их используют практически в каждом блюде.

Можно даже хоть сейчас зайти в абсолютно любой супермаркет и посмотреть, насколько быстро люди будут покупать грибы и на выращивании грибов можно реализовать бизнес-идею для начала своего грибного дела.

Бизнес по выращиванию грибов Рейши

Так же многие покупают грибы из-за того, что они не приносят абсолютно никакого вреда для организма, ведь они считаются диетическим блюдом, а так же с фигурой тоже ничего не случится от грибов (естественно, речь идёт о съедобных грибах, которые продаются в магазинах).

Сегодня речь будет не о всех грибах, а только об одном виде, о грибах Рейши.

Пошаговый план открытия бизнеса по выращиваю грибов Рейши, с чего начать

Эта статья написана именно про них, так как они обладают огромным количеством плюсов для ведения бизнеса, например:

1. Эти грибы очень часто используются для лечения различных заболеваний.
2. Они улучшают здоровья, а так же благодаря им можно предотвратить большое количество заболеваний сердца.
3. Они обладают огромным спросом, а так же они достаточно дорогие.
4. Их легко выращивать дома.

Как организовать выращивание грибов Рейши на дому

Для того, чтобы выращивать эти грибы, потребуется небольшой участок или помещение.

Обычно эти грибы произрастают в лесу на деревьях, которым осталось совсем немного, но так же можно заняться искусственным выращиванием.

Если выращивать их искусственно, то нужно обязательно помнить о том, что эти грибы очень любят тень, а ещё нужно всегда поддерживать в помещении влагу для того, чтобы эти грибы просто-напросто не погибли.

Если выращивание происходит на улице, то желательно использовать специальные разбрызгиватели для этих грибов.

Также на улице лучше всего выращивать грибы под какими-нибудь кустами или деревьями для того, чтобы сохранять тень.

Самое главное это найти пни для того, чтобы в будущем выращивать эти грибы.

Что нужно для этого грибного бизнеса:

• Самое главное — это найти помещение, в котором и будут выращиваться грибы, но большой плюс состоит в том, что этим помещением может быть даже квартира, просто нужно выделить какую-нибудь комнату для этого.
• Во многих случаях бизнеса людям приходится покупать или арендовать помещения, но в этом бизнесе не обязательно это делать так же, как и платить зарплату работникам, потому что их просто не будет.
• Самая большая сложность состоит в том, чтобы найти клиента, который будет готов продавать эти грибы. Это является сложностью из-за того, что этот продукт очень дорогой и многие магазины просто отказываются торговать им, если не все.
• Для того, чтобы найти покупателя, нужно будет выходить на крупные компании, которые производят специальные лекарства для этих грибов. Если у предпринимателя это получается, то он получает огромную финансовую независимость, так как это очень прибыльный бизнес.

Сколько можно заработать

Доход, получаемый от данного направления деятельности достаточно большой. Рентабельность может составлять 200 и даже 250%. Но на начальном этапе может быть прибыль небольшой и составлять около 20-30%, в некоторых случаях возможны и убытки. В среднем данное направление деятельности приносит прибыль в размере 60-70%. В дальнейшем она только возрастает.

Сколько нужно денег для старта бизнеса по выращиванию грибов Рейши

Сумма денежных средств на открытие данного бизнеса зависит от выбранного способа работы. Это может быть вручную или с использованием специальных машин. Если выбрать первый вариант, то потребуется около 100 долларов. При выборе второго способа сумма капитальных вложений несколько возрастает. В стартовый капитал необходимо включить и затраты на регистрацию, на аренду земельного участка, на приобретение оборудования и т.д.

Как выбрать оборудование для выращивания грибов Рейши

При выборе оборудования для выращивания грибов Рейши нужно учитывать способ их выращивания: открытый или закрытый. В первом случае потребуется приобрести минимальное количество инструментов для обработки настила или стеллажа из бревен, а также соорудить навес. При втором потребуется использовать систему капельного полива, контроля влажности и температуры. Закрытый способ выращивания Рейши также требователен к составу почвы и влажности дерева.

Какой ОКВЭД необходимо указать для выращивания грибов Рейши

Регистрируясь в качестве ИП для данного направления деятельности отражаем код ОКВЭД 2 — 1.13.6.  Он включает в себя выращивание различных видов грибов, в том числе и трюфилей.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Для ведения данного направления деятельности проходим государственную регистрацию в качестве ИП. Это оптимальный вариант, который не займет много времени и не потребует сбора внушительного пакета документов. Достаточно подать заявление и приложить ксерокопию паспорта, документ об уплате госпошлины.

Какую систему налогообложения выбрать для выращивания грибов Рейши

Единый сельскохозяйственный налог станет лучшим решением при выборе системы, по которой будет предприниматель уплачивать налоги. При нем необходимо будет производить отчисления в размере 6% от дохода.

Нужно ли разрешение для открытия

Для выращивания грибов Рейши не потребуется получать какие-либо сложные разрешения или оформлять дополнительные лицензии. Регистрации в качестве индивидуального предпринимателя вполне достаточно, чтобы легализовать свой бизнес.

Технология выращивания

В выращивании грибов Рейши нет никакой сложности. Главное не забывать, что они любят тень и влагу. В связи с этим в помещении необходимо постоянно поддерживать определенную влажность и не позволят попадать на них прямым солнечным лучам. Если выращивание производится на улице, то необходимо заранее позаботиться об их опрыскивании.  Для сохранения тени, лучше всего выращивать под деревьями, кустарниками.

Загрузка…

Домашний бизнес – выращивание грибов

Бизнес на грибах построить сложно, но реально. Для промышленных масштабов необходимы большие финансовые, трудовые вложения, много придется работать с документами. А вот в качестве домашнего бизнеса это очень хорошая идея, которая принесет дополнительный доход.

Для малого бизнеса наиболее выгодно выращивать такие грибы, как шампиньоны и вешенки. Прибыльным направлением считается разведение и продажа посадочного материала — мицелия.

В этой статье мы расскажем, как организовать бизнес по производству грибов на дому, предложим расчёты, которые помогут при составлении бизнес-плана.

Выращивание шампиньонов как бизнес

Шампиньоны пользуются наибольшей популярностью по производимости и потребляемости. Это означает, что данная ниша на рынке актуальна, но в наше время предложение превышает спрос, увеличивая вероятность провала бизнеса на грибах. Перед тем как начать выращивать печерицы, рекомендуем изучить реальные точки и объемы сбыта. Если есть свободные перспективные каналы, смело приступайте к воплощению бизнес-идеи в жизнь.

Успешность бизнеса по выращиванию шампиньонов в домашних условиях зависит от строгого соблюдения следующих требований:

• благоприятный микроклимат,
• полноценный питательный субстрат,
• правильный уход.

Помещением для обустройства грибного огорода послужит подсобное или хозяйственное помещение. Прежде всего нужно создать систему вентиляции. Далее провести дезинфекцию — побелить стены с добавлением медного купороса.

Шампиньоны достаточно требовательны к параметрам температуры и влажности. Любые отклонения от нормы грозят потерей урожая и неудачей в бизнесе. Оптимальная температура на этапе прорастания мицелия +20…25 °С, далее температуру снижают до +12…17 °С.

Влажность воздуха должна быть выдержана в пределах 70–85%. Контролировать данные показатели помогут термометр и гигрометр. К освещению грибы нетребовательны, поэтому достаточно будет дневного света или тусклой лампочки.

Чтобы домашний бизнес по выращиванию грибов был успешным, необходимо создать максимально естественные условия для их обитания. Кроме благоприятного микроклимата, грибам нужно питание, поэтому важным этапом является подготовка питательной основы, состоящей из соломы (лучше пшеничной) и перегноя (конский или коровий).

Перегной можно заменить куриным пометом. Соотношение следующее: на 100 кг соломы берут 75–100 кг гноя или куриного помета. Подготовка субстрата занимает от 20 до 22 дней. Солому измельчают, поливают водой на протяжении 3–5 дней. Дальше ее перемешивают с гноем, выкладывая поочередно шарами.

Соломенные шары будут высотой до 35 см, гнойные — 15–20 см. Слоеную массу оставляют на неделю, поливают водой два раза в день. Через неделю субстрат перебивают вилами. Всего нужно сделать четыре перебивки с интервалом в 4 дня. Во время предпоследнего перемешивания добавляют гипс. На 100 кг готовой смеси понадобится 5–8 кг гипса.

Когда питательная основа готова, ее выкладывают на полки или в ящики. Верхний слой — смесь грунта, торфа, известняка в соотношении 4:5:1 соответственно. Его засыпают сверху субстрата высотой 3-4 см и высевают зернистый мицелий.

Посев опрыскивают водой с пульверизатора. Через 10 дней сверху насыпают слой почвы 3-4 см. Почвенный слой не нужен, если используется компостный мицелий. Когда появятся всходы, температуру снижают, а влажность повышают.

Возьмите на заметку при составлении бизнес-плана: на 1 м² приходится 100 кг субстрата. Количество посадочного материала на такую площадь: зернистый мицелий — 300–400 граммов, компостный — 500 граммов.

Плодоношение грибов проходит волнами (до 7 раз). Первые две волны самые урожайные. Прибыльность бизнеса считается высокой, если урожай с 1 м² составляет до 15 килограммов.

Выращивание грибов вешенок как домашний бизнес

Грибы вешенки как бизнес на дому — это хороший старт и опыт для новичков, перед тем как начать выращивать другие виды грибов.

Главное преимущество бизнес-идеи — вешенки неприхотливы и обладают высокой урожайностью (до 8 урожаев вешенки с одного блока).

Подготовка помещения:

1. Дезинфекция. Стены обрабатывают хлором или белят.
2. Обустройство системы вентиляции. Помещение нужно регулярно проветривать, потому что мицелий выделяет характерные газы.
3. Освещение. Дневного света вешенкам недостаточно. Во время плодоношения рекомендуется дополнительно включать специальные лампы (минимум на 4 часа). При хорошем освещении они растут красивые, с широкими шляпками, что придает им товарный вид.
4. Влажность и температура. Нужен гигрометр и термометр. Показатели меняются в зависимости от периода развития гриба.

Бизнес-план по производству грибов вешенки предусматривает минимальные финансовые вложения. Субстрат для их выращивания простой: достаточно обычной соломы. Ее измельчают, запаривают и выдерживают 4-5 часов. Далее солому отжимают и выкладывают нижний слой в полиэтиленовый мешок или плотный пакет для мусора. Сверху высевают мицелий.

Так выкладывают до 7-8 слоев поочередно. Верх мешка плотно завязывают, а в боках делают небольшие отверстия. Всходы появляются через 2-3 недели. Им необходима температура +18…22 °С и влажность до 70%. В проветривании и освещении они не нуждаются.

На этапе плодоношения условия обитания меняют — увеличивают влажность в помещении до 90%, чаще проветривают, понижают температуру до +12 °С, умеренно поливают блоки со всходами водой, подключают дополнительное освещение на 6 часов.

Товарный вид грибов важен для бизнеса, а чтобы его получить, нужно научиться правильно собирать урожай. Вешенки не срезают, их захватывают снизу руками, аккуратно прокручивают и вытягивают из мешка.

Бизнес-идея выращивать грибы актуальна в наше время, поскольку потребляемость этого продукта растет с каждым годом. Чтобы старания и вложения окупились желаемым доходом, начинайте бизнес продуманно — серьезно подготовьтесь, создайте грибам правильные условия. Бизнес по выращиванию вешенок — это хороший старт для начинающих.

вешенки и шампиньоны без дневного света бизнес для начинающих

Автор roman На чтение 5 мин. Просмотров 3.7k. Опубликовано 13.05.2020

Если гараж свободен, то почему бы не сделать там мини-ферму по выращиванию шампиньонов и вешенки? Это экологически чистое производство не требует больших капиталовложений и не имеет сложной технологии выращивания. А если в гараже есть погреб, то вообще отлично, потому что это лучшее помещение для грибниц.

Грибы можно выращивать круглый год, получая при этом хороший урожай и стабильный доход. Шампиньоны и вешенка самые распространенные грибы в рационе каждого человека, отличающиеся своей пищевой ценностью и этими грибами точно нельзя отравиться.

Особенности грибов выращиваемых в гараже

Каждый хозяин гаража сам определяет, какой именно вид грибов ему выращивать. Чаще всего в гаражах выращивают шампиньоны, вешенки, белые, маслята и лисички. Нужно помнить о том, что шампиньоны, вешенка растут намного быстрее, чем лесные грибы и через 30-40 дней реально собрать хороший урожай.

Эти грибы отлично растут и на балконе при отсутствии прямых солнечных лучей и постоянной температуре 16С выше нуля. Как известно, лесные грибы являются накопителями радиации и прочих вредных веществ, и употреблять их в пищу достаточно опасно. Домашние же грибы наоборот очень экологичны и в связи с этим их выбирают множество людей.

Чертеж расположения стеллажей для выращивания шампиньонов.

Одним из самых популярных грибов в мире является вешенка. Он хорошо культивируется, достаточно устойчив к болезням и вредителям, богат белками, жирами, ценными микроэлементами и аминокислотами.

Его бактерицидные свойства способствуют выведению из организма токсинов и радионуклидов. Тела плода, настоянные на спирту, применяют в целях профилактики гипертонии и атеросклероза. Вешенка распространена в диетическом питании, она дарит ощущение сытости.

Не отстают по популярности и шампиньоны. В древности монахи употребляли их в пищу как деликатес и стоили они достаточно дорого. Данный гриб успешно занял одну из ведущих ниш в мировой кулинарии и используется в самых изысканных блюдах.

Состав шампиньонов изобилует большим количеством жиров, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Регулярно употребляя такой гриб, возможно снизить риск возникновения атеросклероза и инфаркта, разрушить холестериновые бляшки и улучшить состояние кожи.

Так же как и вешенку, шампиньоны широко применяют в диетическом питании, а отсутствие в них сахара позволяет включить в рацион диабетикам.

Как в гараже выращивать вешенки

Почвой для выращивания таких грибов выступает субстрат, готовящийся на выбор из следующих материалов:

• шелуха подсолнечника;
• древесные опилки;
• кукурузные початки;
• солома.

Опытные грибники отмечают, что лучший субстрат получается из шелухи или измельченной соломы.

Подготовка и пастеризация материала происходит следующим образом:

1. Смесь для субстрата необходимо залить теплой водой на 20-30 минут.
2. Вода сливается, и смесь отжимают.
3. Снова залить водой, но с температурой 70-80 градусов и поставить под гнет на 6-7 часов.
4. Слить воду и отжать смесь.
5. Добавить добавки для повышения питательности субстрата. В качестве добавок выступают мочевина, гипс, суперфосфат/молотый известняк.

Важным моментом в подготовке выступает правильное место для грибов или просто мешки. Используют пластиковые мешки 40х60 см или 50х100 см с отверстиями, через которые и будут расти грибы. Отверстия должны располагаться беспорядочно не чаще, чем через 15-20 см.

Очередность заполнения мешков субстратом и грибными материалами следующая:

1. Субстрат засыпается слоем 15 см.
2. Мицелий тонким слоем.
3. Следующий слой субстрата 20 см.
4. Мицелий тонким слоем.

Так, чередуя слои, следует заполнить 2/3 мешка. Субстрат и мицелий кладется равномерно и мицелий должен составлять 5 процентов от общего веса. Заполненные мешки подвешиваются в гараже. Мешки не должны соприкасаться друг с другом, им необходимо обеспечить хорошую вентиляцию.

При каких условиях происходит плодоношение вешенки

Условия агротехники созданы для того, чтобы добиться максимального урожая с минимальными потерями времени и качества продукции.

Условия гласят следующее:

1. Следует четко следить за температурой помещения, она должна быть 22-24 градуса тепла.
   Температура самого субстрата не должна превышать +28С, а влажность воздуха 90-95 процентов.
2. Для поддержания влажности помещения следует использовать стандартные увлажнители.
   В домашних условиях между грибницами можно поставить емкости с водой.
3. Орошать нужно только воздух, избегая попадания влаги на мешки.
   Даже небольшие лужицы на полу стоит вытирать.
4. Вешенка нуждается в хорошей вентиляции и свежем воздухе.
   Содержание углекислого газа в помещении не должно превышать 1 процент.

Не забывайте в помещении пользоваться защитой для верхних дыхательных путей, так как при плодоношении споры вызывают серьезную аллергию и кашель.

Как выращивать в гараже шампиньоны

Процесс выращивания шампиньонов несколько сложнее, нежели вешенки, но он оправдан и вознаграждается вкусным и очень полезным продуктом, который вырастает в итоге.

Таблица выращивания шампиньонов.

Коротко, он выглядит следующим образом:

1. Для субстрата на квадратный метр необходимо взять 30 кг соломы, расстелить ее не толстым слоем и в течение 4 суток смачивать водой.
2. Далее выкладывается слоями солома и навоз, по 4 слоя каждый. Через неделю добавляем 7 кг гипса и хорошо перемешиваем. Для перемешивания можно использовать вилы.
3. По истечению 4 дней субстрат следует снова перемешать, полить водой и добавить 5 кг некрупного мела и 2 кг суперфосфата. Через 4 дня снова хорошо перемешать.

В целом на подготовку субстрата для выращивания шампиньонов понадобится около трех недель. Готовую смесь нужно разложить по ящикам в количестве 100 кг на 1 квадратный метр. Мицелий садится на глубину 7 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга и накрывается слоем субстрата толщиной около 10 см.

Температура в помещении должна быть не больше, чем 25 градусов выше нуля, а влажность воздуха около 70 процентов. Мицелий появляется уже через 3 недели после посадки.

Итог

Частное грибничество является очень востребованным, потому что люди любят употреблять экологически чистые, полезные и качественные продукты. Вот почему выращивание грибов у себя в гараже является достаточно прибыльным делом и не требует серьезного стартового капитала.

Соблюдая все агротехнические условия, ваша грибная ферма будет радовать своими высокими показателями урожайности.

Начало бизнеса по выращиванию грибов за 6 простых шагов Выращивание вешенок — прибыльные растения

Выращивание грибов начинается для многих хозяйств с оплаты части процесса, выполняемой вне фермы.

Fungi Ally предлагает готовые к употреблению блоки для коммерческих грибоводов на северо-востоке, у которых нет оборудования для обработки, инокуляции и инкубации грибов.Это значительно упрощает создание грибной фермы, поскольку вам нужно только беспокоиться о выращивании грибов, их плодоношении и продаже. При таком способе создания грибной фермы доставка может оказаться дорогостоящей, поэтому постарайтесь найти местного поставщика блоков. Вас интересуют блоки готовой к употреблению фруктов? Мы можем предложить оптовые цены, если вы заинтересованы в минимальной закупке 20 блоков одного вида грибов. Вот наши расценки в разбивке:

• 20-50 комплектов: 20 долларов за комплект
• 51-100 комплектов: 18 долларов США за комплект
• Комплекты от 101 до 150: 16 долларов США за комплект
• 150+ комплектов: 14 долларов США за комплект

Оптовые заказы требуют уведомления и подготовки.Свяжитесь с нашим отделом продаж напрямую, чтобы обсудить и разместить заказ: 978-844-1811

Обработка субстрата для выращивания грибов: Чтобы узнать больше о выращивании вешенок на соломе, посетите эту статью по теме. В этом буклете описаны несколько различных методов обработки соломы для выращивания грибов. Другой вариант — автоклавировать материал при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 2 часов или использовать атмосферный пар, выдерживая при температуре 210 градусов по Фаренгейту в течение 16 часов.

Когда вы начинаете грибную ферму, важно заранее подумать, каким методом вы хотите обрабатывать субстрат, потому что это сильно повлияет на инфраструктуру и масштабы производства, которые вы будете исследовать.В настоящее время для выращивания грибов мы используем атмосферный пар с пароваркой для сауны и металлическим поддоном для обработки 180 пакетов за раз.

Прививка для выращивания грибов: Прививка на коммерческой грибной ферме варьируется в зависимости от субстрата. Если вы используете солому и пастеризуете или обрабатываете известью, инокуляция может происходить на открытом воздухе. Если вы создаете грибную ферму, на которой используются опилки с добавками, вам необходимо провести прививку в лаборатории. Лаборатория — это, по сути, отдельное помещение с вытяжным шкафом, очищающим весь воздух.Если при выращивании грибов используются опилки с добавками, все посевы должны производиться перед вытяжным шкафом.

Инкубация для выращивания грибов: Инкубация — следующий шаг. Существует несколько способов инкубации, но, по сути, это процесс, позволяющий грибному мицелию колонизировать субстрат. В пакетах должно быть пространство между собой, чтобы не накапливалось тепло, а некоторое движение воздуха способствовало более быстрой инкубации.

Плодоношение при выращивании грибов: При домашнем коммерческом выращивании грибов полный цикл выращивания устриц обычно занимает около 6-8 недель.Для выращивания грибов требуется специальная комната, в которой контролируются температура, влажность, CO2 и освещение. Температура может колебаться от 55 до 75 градусов; различные сорта и виды грибов могут выращиваться в зависимости от температуры или могут использоваться плодовые штаммы с широким температурным диапазоном. При развитии грибной фермы, помещение для плодоношения является важным местом, куда можно обратиться. Для выращивания грибов необходимо поддерживать уровень CO2 ниже 800 ppm. На практике это означает замену всего воздуха в комнате каждые 10-15 минут.Влажность должна поддерживаться между 80-95% во время закрепления и 70-85% во время развития плодового тела. Может быть полезно снизить влажность за несколько часов до сбора урожая, чтобы улучшить хранение и качество грибов.

Хранение и компост для выращивания грибов: Хранить грибы следует в контейнере, обеспечивающем циркуляцию воздуха. Грибы должны дышать и не класть их слишком высоко друг на друга. На коммерческой грибной ферме сразу после сбора грибы помещают в холодное хранилище при температуре 34-37 градусов.Субстрат можно использовать для дополнительной порции фруктов или компостировать.

Создание грибной фермы: разделение отрасли на 3 этапа В грибоводстве процесс состоит из трех отдельных частей. Есть много примеров того, как фермы начинали и быстро росли, потому что они просто сосредотачивались на одной части этого процесса, а не выполняли все три самостоятельно. Если освоить один из аспектов этого, становится легче сделать еще один шаг под эгидой вашего бизнеса и легко либо увеличить доход, либо сократить расходы.Три подразделения грибного бизнеса:

1. Плодоношение
2. Подготовка субстрата и посев
3. Производство порождения

Я рекомендую людям, открывающим грибную ферму, сосредоточиться на плодоношении и начать с покупки готовых фруктовых блоков у другого поставщика. Это позволяет производителю инвестировать только в инфраструктуру, необходимую для выращивания и продажи грибов. Это позволяет производителю хорошо ознакомиться с условиями плодоношения грибов и рынком в их районе.Это позволяет фермеру быстро создать рынок и клиентскую базу, которая, как он знает, будет поддерживать желаемый бизнес, прежде чем вкладывать большие средства в арендуемую недвижимость или оборудование.

После того, как рынок установлен и условия и график плодоношения определены, фермер может выбрать привезти следующий кусок в дом для выращивания грибов, если он того пожелает.

По мере того, как на ферму приходит больше задач, обычно требуются сотрудники, чтобы ферма работала бесперебойно и позволяла фермеру жить той жизнью, которую он хочет.Это еще одна причина, по которой я рекомендую начинать грибную ферму постепенно. Это позволяет кому-то эффективно разрабатывать системы и обучать новых сотрудников полностью заботиться об этом аспекте бизнеса. Это позволит фермеру сосредоточиться на создании лаборатории и работе в лаборатории, зная, что его бизнес по выращиванию плодов и продаж по-прежнему идет гладко.

Все больше и больше грибных хозяйств сосредотачиваются на продаже плодовых блоков. Вероятно, в течение следующих 10 лет по всей стране появятся фермы, которые будут продавать готовые к употреблению фруктовые блоки по ценам, которые позволят им быть рентабельными для коммерческого выращивания грибов.Доставка обычно является самым дорогим аспектом ведения подобного бизнеса.

Эти блоки необходимо хранить в холодильной камере, а затем ввести в условия для плодоношения в течение 3-4 недель.

Допустим, вы хотите вырасти на 100 фунтов в неделю. Если бы вы допустили два промывания в гроу-руме, вы бы купили 300 блоков на месяц. Начните 75 блоков выращивания грибов в неделю, и у вас будет примерно 100 фунтов грибов в неделю.

При запуске грибной фермы производство нереста является важным и важным аспектом выращивания грибов.Если вы только начинаете заниматься коммерцией, есть люди, которые зарабатывают лучше, чем вы. Я бы порекомендовал найти поставщика, с которым вы хорошо работаете, у которого есть высококачественные сорта и хорошее обслуживание клиентов, и покупать у них спавн. Это избавляет от стресса и сомнений, возникающих при первом использовании собственного спауна. Через несколько лет это то, что вы можете принести в дом, чтобы иметь больше контроля над выращиванием грибов.

Для создания спауна обычно требуется больше инфраструктуры, сотрудников и навыков.Позвольте им расти медленно, а не пытаться делать все сразу, особенно когда вы научитесь выращивать грибы. Создание грибной фермы может оказаться непростым делом. Если вы делаете это самостоятельно, не забудьте задать много вопросов о выращивании грибов и совершить поездку по некоторым грибным фермам, прежде чем погрузиться в них. Мы обнаружили, что коммерческое выращивание грибов приносит большую выгоду, поскольку дает нашему сообществу отличный продукт и обеспечивает средства к существованию. Узнайте больше о нашем онлайн-классе, чтобы ускорить начало вашей фермы.

Действительно ли выращивание вешенек в 2021 году будет прибыльным?

Вкусно и питательно.

Вешенка не только восхитительна на вкус, но и является чрезвычайно прибыльным бизнесом для фермеров-кустарей и предпринимателей.

Выращивание вешенки, одного из самых дорогих сортов грибов, может принести значительную прибыль.

Как вы можете оторваться от этого постоянно растущего рынка?

Мы расскажем вам, как выращивать вешенки и получать денежные вознаграждения.

Доказательства того, что выращивание вешенок действительно прибыльно в 2020 году.

Но прежде чем мы начнем, позвольте мне кратко рассказать вам о своей биографии.

Немного обо мне … Меня зовут Иппей …

Привет, меня зовут Иппей.

Раньше я ломал его на работе в кабине.

Тяжелая работа с 9 до 5.

Работаю над собой, чтобы зарабатывать деньги для кого-то другого.

Все изменилось в 2014 году, когда я нашел этот курс.

Я попрощался с делом и теперь являюсь богатым индивидуальным предпринимателем.

Эта бизнес-модель дала мне инструменты, необходимые для работы на веб-сайтах по строительству домов и ранжированию, которые генерируют потенциальных клиентов для малого бизнеса.

Этот сайт службы деревьев выше приносит мне 2000 долларов в месяц с 2014 года.

ИМО, эта бизнес-модель — одна из лучших возможностей в Интернете, и я собираюсь показать вам, почему.

Основы

Мировая индустрия выращивания грибов оценивается примерно в 16,7 миллиардов долларов и, по прогнозам, к 2026 году ежегодный рост составит 6,1%.

Что движет рынком?

Множественные преимущества для здоровья.

Рост числа веганских и немясных альтернатив белку и рост числа людей, заботящихся о своем здоровье.

Добавьте к этому рентабельные методы производства и методы ускоренного роста.

Розничные цены на вешенки колеблются от до 15 долларов за фунт .

Вы занимаетесь математикой.

Но с того места, где мы сидим, эта бизнес-идея приносит огромную прибыль.

Грибы щепетильно относятся к условиям выращивания.

Вешенки — одни из самых простых в производстве сортов.

Используя простые методы и контролируемую среду, вы можете получить значительную прибыль от выращивания вешенок.

Вот как:

Приступая к работе

Перед тем, как начать производство вешенки, необходимо понять и определить два основных принципа: субстраты и субстраты .

Субстраты — это источник пищи, который позволяет мицелию расти.

Простым языком.

Мицелий похож на корневую систему.

Если вы хотите, чтобы ваши грибы росли, нужно питать и выращивать.

Как?

С подложками.

Богатый питательными веществами корм для растений, не содержащий микроорганизмов, которые могут конкурировать с грибным мицелием.

В соответствии с этой статьей у вас есть несколько вариантов подложек, в том числе:

Картон и кофейная гуща

Нет неправильного ответа.

Выясните, какой из них вы можете найти самый простой и дешевый, и все готово.

Интересно, что вы можете создать прибыльный бизнес, используя аутсорсинг, производя и продавая только субстрат, не выращивая ни единого гриба.

Не верите?

Зайдите на Etsy.

Другой базовый элемент — spawn .

Порождение — по сути, это «семена», из которых растет гриб.

Вещество, в которое был введен мицелий.

В статьях на эту тему процесс сравнивается с тем, что яблоня с яблоком.

Одно без другого невозможно.

Перенесите покрытые мицелием икры на субстрат — и вуаля — гриб растет.

Разбивка процесса

От инкубации до плодоношения вы смотрите на 5-8-недельный процесс сбора трех культур до того, как ваш мицелий объявит, что он прекратится.

Новый урожай в среднем составляет 7-14 дней.

Все с минимальным оборудованием или опытом.

Прелесть вешенок в том, что их очень много, и вам не потребуется много места для получения впечатляющей рентабельности инвестиций.

Итак, как выглядит весь процесс, и действительно ли выращивание вешенок действительно прибыльно в 2020 году ?

Давайте проверим.

1. Инокуляция

Объединение вашего нерестилища и субстрата — это процесс, называемый инокуляцией.

вроде как химия.

Вам необходимо внимательно следить за измерениями и переменными, такими как чистота-влажность и гидратация.

Слишком сухой субстрат упадет.

Слишком промокнет, и твое потомство будет похоже на утонувшую крысу.

После того, как вы рассортировали, самое время приступить к работе, выполнив следующие шаги:

Этапы процесса посева

Смешайте субстрат и грибную икру в большом контейнере.

Загрузите «сосуды для выращивания» и не забудьте плотно их закрыть.

Фильтруйте либо предварительно приобретенные пакеты, либо протыкайте маленькие дырочки примерно через каждые 10 см, чтобы дать вашей сумке воздух.

Не запутайтесь с этим шагом.

Инокуляция имеет решающее значение для получения здорового урожая.

Любые загрязнения или избыток влаги могут вызвать появление плесени, в результате чего весь урожай попадет в круглый бункер.

В этой статье предлагается более подробный анализ процесса посева.

2. Инкубация

Это волшебная часть процесса.

Спаун встречает субстрат в браке, созданном для достижения результатов.

Условия должны быть идеальными.

Температура от 68F до 75F-темноты (иш) с приличным воздушным потоком позволяет вашему нересту ожить во время инкубационного периода.

Перекусывая еду, которую вы разложили, — вы знаете, что переход к следующему шагу, когда сумка полностью белая и выглядит как гигантская паутина.

Вы можете позволить икре делать свое дело, но следите за ростом зеленой или синей плесени.

При проверке будьте внимательны, чтобы не нарушать темный цикл — используйте темный свет, чтобы не нарушить урожай и прибыль.

Если плесень настигает мицелий вешенки, он возвращается к исходному состоянию.

3.Плодоношение

Вы сделали это.

Плодотворение — это когда вся ваша тяжелая работа окупается.

Плодоношение относится к стрессовой реакции.

При изменении окружающей среды мицелий пытается покинуть корабль и распространиться на новом участке роста.

Чтобы воспроизвести этот естественный процесс, вам необходимо имитировать реакцию голодания и выживания, изменив следующие условия:

Никаких прямых солнечных лучей, но открытая занавеска, поворачивающая небольшую настольную лампу в углу комнаты, что угодно, только не темнота.

Сняв и сняв крышку с контейнеров — даже немного — чтобы на пару часов в день выставить верхнюю часть на свежий воздух, — это все, что вам нужно.

Распылите распылитель с чистой водой, чтобы увлажнять субстрат каждый день.

Процесс плодоношения около 7 дней.

Тогда булавки начнут появляться.

Продолжайте распылять, пока не увидите, что края грибов стали плоскими и слегка загнутыми.

Тогда пришло время грандиозного финала.

4. Урожай

Когда эти «грибы» начинают скручиваться, они снова готовятся к этому.

Выберите их сейчас.

Не позволяйте своему тяжелому труду пропадать даром, когда крышки начинают сглаживаться для получения оптимального вкуса и еще более вкусных выплат.

Соберите урожай, используя острые ножницы или откручивая грибы руками.

Купите их в герметичных контейнерах в охлаждаемой среде, и вы готовы к продаже.

Вы можете повторить весь процесс еще до двух раз, прежде чем вам придется начинать с нуля, повышая ставку на рентабельность выращивания вешенок в 2020 .

Почему выращивание вешенок выгодно в 2020 году

Так почему же вешенки?

Хорошо.

Это не только популярный и востребованный продукт питания, но и самый простой в выращивании и выращивании сорт грибов.

Меньше агрессивности для вас без ущерба для вашей прибыли.

Вешенки требуют очень небольшой работы после того, как вы закончите процесс инокуляции.

И с исключительной розничной и оптовой стоимостью, нет никаких сомнений в том, что выращивание вешенок будет прибыльным в 2020 году .

Польза для здоровья

С ростом числа заботящихся о своем здоровье населения и увеличением числа американцев, ищущих варианты постного белка, вешенки прекрасно вписываются в это уравнение.

Вешенки, согласно этой статье, также обладают множеством преимуществ для здоровья, в том числе такими, как:

• Низкокалорийный и обезжиренный

• С высоким содержанием белка и клетчатки

• Обилие витаминов и минералов, таких как кальций-железо-калий

• Низкий уровень холестерина

• 45 Противораковые и противораковые

Имея репутацию не только вкусных, но и питательных с лечебными свойствами, выращивание вешенок не только прибыльно, но и имеет отличный предпринимательский смысл, о чем далее свидетельствует этот пост.

Как и где продавать для максимальной прибыльности

Вы добавили смазку для локтя.

Теперь пора продавать.

Вешенки плохо переносят путешествия, поэтому вам нужно подумать о гипер-локальности.

Фермерские рынки, рестораны современной кухни и даже придорожные киоски — все это отличные возможности для продажи без дополнительных затрат и логистики, связанных с упаковкой и доставкой.

Используйте платформы социальных сетей и создайте веб-сайт, на котором люди могут делать предварительный заказ и совершать платежи.

Предлагаем услугу доставки за дополнительную плату.

Люди хотят свежих, местных и экологически чистых продуктов, и их все больше интересует, откуда они берутся.

В качестве альтернативы вы можете продавать пищевым кооперативам или сушить часть урожая и предлагать сушеные грибы, соусы или даже отходы для корма для кур.

Ознакомьтесь с этой публикацией, предлагающей дополнительные советы о том, где и как продавать вешенки для получения максимальной прибыли.

Оттачивайте свои навыки, и вы сможете выращивать более шести высоких урожаев в год в помещении с минимальными квадратными метрами.

Crunching The Numbers

Хорошо, мы дали вам версию Reader’s Digest о процессе и о том, где продать свой урожай вешенки для получения максимальной прибыли.

Теперь давайте посмотрим на ситуацию дебета и кредита.

Пришло время разбить цифры, чтобы выяснить, действительно ли выращивание вешенек будет прибыльным в 2020 году .

Первоначальные инвестиции

Выращивание вешенок может быть относительно недорогим стартовым предприятием, если у вас уже есть приличная установка для выращивания урожая.

Вы можете приобрести наборы для возрождения примерно за $ 30-50 .

Подложка почти ничего.

Используйте старую кофейную гущу, чтобы сократить расходы, когда только начинаете работу, или обратитесь к местному фермеру или измельчителю деревьев для соломы или щепы по сниженной цене.

Свет и тепло будут вашими самыми важными соображениями.

Многие профессионалы используют светодиодные лампы для снижения затрат.

Также вам понадобится генератор или система отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха для поддержания температуры в вашем помещении для выращивания?

Принадлежности для успешного выращивания вешенки включают:

Рекомендуемое оборудование для выращивания вешенок

• Spawn

• Субстрат

• Грибные культуры

• Пакеты для выращивания или полиэтиленовые трубки

• Стерилизационное оборудование

• 47 Hydroponic850 Светодиодные фонари

• Разное

Запланируйте первоначальные инвестиции в размере от до 3000–100000 долларов согласно этому сообщению, в зависимости от размера и общего видения вашего предприятия.

Масштабирование

По-настоящему сообразительные владельцы бизнеса не зацикливаются на том, когда, где и как выращивать грибы.

Их интересует их чистая прибыль.

Здесь вы определяете, прибыльно ли это предприятие.

Итак, давайте посчитаем.

Для мелкосерийного производства вы собираете урожай каждые шесть недель.

Неплохо.

Но о каком урожае идет речь?

Большинство опытных грибоводов могут вырастить целых 25 фунтов продукции на квадратный фут.

Допустим, у вас есть установка 25X25.

Предполагая, что вы работаете с максимальной эффективностью, это составляет 3600 фунтов вешенки ежегодно.

Теперь предположим, что вы продаете половину из них по розничной цене, которая составляет примерно 12 долларов за фунт.

Добавьте к продаже вторую половину по оптовым ценам, что составляет около 6 долларов за фунт.

В год вы можете заработать около 32 000 долларов.

Достойно.

А что будет, если масштабировать?

Стал больше.

Коммерческий.

Что вам нужно, и как вы могли бы максимизировать свою прибыль?

Пробел — это проблема номер один.

Чем больше у вас места для выращивания сельскохозяйственных культур, тем выше урожайность.

Есть ли у вас недвижимость на строительство лаборатории гидропоники?

Хотели бы вы нанять людей для сбора урожая или инвестировать в уборочные машины?

Речь идет о нестандартных стеллажах и емкостях-оросительных системах с возможностью распыления тумана.

Профессиональный брендинг и упаковка, логотипы и т. Д.

Хотя у масштабирования есть определенные преимущества — привет, больше денег — есть некоторые подводные камни, связанные с переходом на коммерческий уровень, о которых следует упомянуть, в том числе:

Подводные камни для выращивания коммерческих вешенок

• Требуется высокий уровень навыков и управления.

• Слишком быстро становится слишком большим.

• Погрязнуть в трудоемком процессе инокуляции и поддержании идеальных условий выращивания.

• Маркетинг и конкуренция.

Эта статья предлагает исчерпывающую оценку мелкомасштабного выращивания по сравнению с коммерческим.

Повышение рентабельности

Все дело в диверсификации.

Конечно, вы можете неплохо заработать, продавая сырые вешенки, но на секунду мыслите нестандартно.

А как насчет продуктов на основе грибов?

Маринованные обезвоженные соусы-приправы.

Американцы ищут альтернативы белку — просто посмотрите Google Trends.

Продукты питания, такие как бургеры с вяленым беконом и другие, упомянутые в этом посте.

Станьте мастером вешенки, и вы сможете продавать дополнительный инвентарь, связанный с сельским хозяйством, например:

Инструкции по эксплуатации и интерактивные учебные пособия

Рассматривайте вертикальное сельское хозяйство как способ расширить свое пространство и быть конкурентоспособным с вашими ценами, но никогда не взимайте плату.

Устраните посредников и продавайте напрямую источнику, чтобы получить еще большую прибыль.

Когда компании и потребители зависят от ваших услуг, именно тогда вы получаете самые большие выплаты.

Идея прямого контакта — это блестящая бизнес-стратегия и одна из причин, почему лидогенерация является такой прибыльной бизнес-моделью.

Вы владеете цифровыми активами, которые привлекают потенциальных клиентов для местных владельцев бизнеса.

Вы сидите на водительском сиденье и объявляете кадры.

Контроль вашего финансового положения и вашего предприятия.

IMO Лучший бизнес для прибыльности в 2020 году

Генерация лидов

Нет никаких сомнений в том, что выращивание вешенки может стать очень прибыльным бизнесом.

Но это также связано с большим трудом.

Освоения процесса прививки достаточно, чтобы сделать или сломать тебя.

Но послушайте, если вы немного похожи на Билла-ученого или твердо настроены реализовать этот бизнес-план, то, по крайней мере, вы знаете, что в конце туннеля есть прибыльность.

Я.

Я не против тяжелой работы — совсем нет.

Но я не собираюсь пачкать руки, а больше сосредоточиваю свою энергию на том, чтобы помочь владельцам бизнеса продвинуться вперед, зарабатывая стабильные денежные потоки за свои усилия.

Вот как работает лидогенерация.

Позвольте мне сказать вам, что я имею в виду.

Когда я впервые познакомился с лидогенерацией, это был набор навыков, с которым у меня не было опыта.

Это не имело значения.

Я был готов поработать, чтобы изучить основы.

Онлайн-программа была настолько обширной, что я очень быстро ее понял.

На самом деле, это обучение настолько детально, что десятилетний ребенок может следовать ему.

Он научит вас всему, что нужно знать для создания, публикации и ранжирования веб-сайтов.

Вы узнаете, как использовать Google, чтобы как можно быстрее попасть в топ поисковых систем — в любой нише — в любом городе — в любой стране мира.

Эти цифровые активы принадлежат вам.

Они похожи на рекламные щиты, генерирующие потенциальных клиентов, которые можно продать голодным владельцам бизнеса за часть прибыли.

Конечно, вначале вам нужно делать легкую работу и следовать обучению — точно так же, как выращивание вешенок.

Но как только вы усвоите этот процесс, вы будете приносить в почтовый ящик денежные чеки, подобные этим, месяц за месяцем.

Я построил это дерево, изображенное ниже, в течение нескольких дней после регистрации.

Следуя пошаговым инструкциям, я почти мгновенно начал ранжироваться в поисковых системах.

Я создал этот сайт в 2014 году и с тех пор зарабатываю , превышая долларов в месяц.

Но я не остановился на этом.

Этот сайт — один из чуть более восьмидесяти моих собственников.

Каждый из них находится на разных этапах ранжирования — наиболее генерирующих последовательных потенциальных клиентов, которые я продаю владельцам бизнеса, — обеспечивая себе пассивный источник дохода каждый месяц.

Что так приятно в лидогенерации, так это то, что есть из чего выбирать.

Я провожу комплексную проверку, как это изложено в курсе, и выясняю, какие компании нуждаются в поддержке.

Создайте и оцените мой сайт и продавайте эти сведения владельцам бизнеса, стремящимся развивать свое предприятие.

Вы можете выбрать фиксированную ставку-плату-за-за-комиссию-оборот по доле — что угодно.

Они ваши ведущие.

Настройте удобный для вас процесс оплаты.

Если они рассыпаются, не беспокойтесь — просто найдите владельца бизнеса, который получит ту ценность, которую вы приносите.

С этой программой лидогенерации вам дается возможность масштабироваться по своему усмотрению.

Создавайте столько сайтов, сколько хотите, и получайте прибыль, не имеющую аналогов в Интернете.

Этот курс находится в отдельной лиге и, несомненно, является лидером, где деньги.

Вот почему:

• Успех местного лидогенерации не зависит от поиска подходящего трендового продукта неделю за неделей, месяц за месяцем.
• Вам не нужно постоянно корректировать свои рекламные методы или бюджеты.Фактически, вам совсем не нужно запускать рекламу в Facebook, Instagram или Google …
• Нет ни покупки, ни продажи продуктов. Вам не нужно беспокоиться о размере прибыли. Или доставка. Или возвращается. Или любые другие проблемы, связанные с продажей физических товаров. КОГДА-ЛИБО!
• Вы получаете БЕСПЛАТНЫЙ органический трафик от Google.
  
• Если вы правильно настроили его с самого начала, вы можете покинуть свой сайт генерации лидов на несколько месяцев без необходимости его настройки.
  
• Обеспечивает пассивный доход.ЭТО золотой билет!

Хотя выращивание вешенок может быть прибыльным в 2020 году, если вы серьезно относитесь к жизни в этой следующей налоговой категории, вам необходимо рассмотреть эту программу.

Вот видите.

С этой бизнес-моделью вы можете создавать столько веб-сайтов, сколько захотите.

Вся цифровая недвижимость, которой вы владеете, — каждый поток полу-пассивного дохода.

Работу надо делать.

Сделайте все, чтобы принять участие в процессе.

Но вам не нужно идти в одиночку.

В отличие от некоторых онлайн-курсов, в этой программе преподавание и обучение не прекращаются после покупки курса.

Вдохновитель этой программы никогда бы не пошел на такое учиться и сжигать.

Это Дэн — он источник жизненной силы этой единственной в своем роде бизнес-модели.

Делаем Facebook живым два раза в неделю.

Сбрасывать бомбы знаний, чтобы помочь учащимся развивать свой бизнес и вывести свои заработки на новый уровень.

Стратегии, которыми он делится во время этих прямых трансляций, стоят больше, чем один курс.

Студенты, присоединившиеся к программе, имеют доступ ко всем его приемам и советам.

Добавьте сюда поддержку нашей эксклюзивной группы в Facebook.

С более чем 6000 участниками происходит масса поддержки и обмена мнениями.

Люди из всех слоев общества придерживаются этой бизнес-модели.

Все с общей целью убить своих 9-5 и взять под контроль их финансовую независимость.

Это больше, чем просто группа в Facebook.

Мы как семья, разделяющая победы: мы сочувствуем потерям и учимся на успехах и неудачах друг друга.

В этой группе у меня появились одни из лучших друзей.

Предприниматели-единомышленники, стремящиеся к успеху, следуя этой программе и меняя нашу жизнь.

Включили в работу.

Инвестируйте в себя, и я обещаю, что эта программа окупится в десять раз.

Любопытно?

Хотите узнать больше?

Щелкните ссылку ниже и закажите звонок сегодня.

Действительно ли выращивание вешенки прибыльно в 2020 году ?

Мы так думаем.

Найдите время, чтобы изучить процесс, особенно прививки.

Задавайте вопросы успешным фермерам.

Определите свою стратегию, и вы увидите значительную отдачу от своих инвестиций.

Если вы выращиваете вешенки и у вас есть какие-то мудрые слова, пожалуйста, поделитесь ими в разделе комментариев.

Как выращивать грибы для получения прибыли | Малый бизнес

Грибы являются высокоценной культурой, и в последние годы потребительский спрос заметно вырос.Нигде эта тенденция не проявляется более отчетливо, чем с такими специальными грибами, как вешенки и шиитаке. Хотя для выращивания грибов требуются совсем другие условия и методы по сравнению с более традиционными «зелеными» культурами, они являются жизнеспособным вариантом для мелких производителей. Однако, как и во всех других предприятиях, исследования и стратегия имеют важное значение, если вы надеетесь получить прибыль в качестве производителя грибов.

Изучите свой продукт

Производители должны хорошо разбираться в биологических потребностях грибов и особенно в том, какие виды наиболее подходят для окружающей среды.Жизненные циклы грибов заметно отличаются от жизненных циклов зеленых растений, более короткий срок хранения в холодильнике, чем у большинства грибов, и другие виды вредителей. Производство в значительной степени зависит от тщательного контроля влажности, движения воздуха, освещения и температуры, что может быть ненадежным в зависимости от условий на открытом воздухе и дорогостоящим для содержания в помещении.

Species Focus

Пуговицы и вешенки легче всего выращивать, и их можно интегрировать в существующий садовый инвентарь или на их собственные «субстраты» (специализированные питательные среды), что делает их лучшим кандидатом для мелкомасштабного коммерческого производства.Шиитаке растут на разлагающейся твердой древесине (обычно дубе), для чего потребуются пилы и защитное оборудование или, по крайней мере, достаточно места для синтетических или подготовленных бревен. В целом, шиитаке требует большего внимания к экологически чистым сортам и своевременному орошению, чем шампиньоны или вешенки, но ни один из них не повлечет таких же затрат, как другие коммерчески выращиваемые съедобные грибы, такие как майтаке (лесная курица), сморчки. и трюфели.

Условия рынка

Фермеры, выращивающие грибы, должны хорошо знать свой рынок.В то время как фермеры, занятые полный рабочий день, могут посвятить свои производственные мощности выращиванию грибов, большинство мелких грибоводческих хозяйств с большей вероятностью обеспечат лишь дополнительный доход. В целом, долгосрочные показатели были в значительной степени благоприятными для местных продуктов с постоянным ростом интереса потребителей к изысканной и вегетарианской кухне. Однако вам необходимо тщательно проанализировать свой регион на предмет конкуренции и экономических условий. Существует некоторый потенциал для продаж через Интернет и доставки по почте, хотя относительная хрупкость и короткий срок хранения грибов значительно сужают ваши возможности.

Анализ рынка

Тщательный анализ вашего потенциального рынка имеет важное значение при принятии решения о том, следует ли преследовать цель получения прибыли при выращивании грибов. Продажа по почте и через Интернет расширит ваш ассортимент, но большинству производителей следует изучить потенциал продаж в местные продуктовые магазины или рестораны, прямых продаж на фермерских рынках (или на вашем веб-сайте) и участия в кооперативах. Подумайте о том, чтобы предлагать свой продукт различными способами, чтобы компенсировать более конкурентный рынок или просто добавить дополнительный потенциал дохода.Сюда может входить продажа сушеных или консервированных грибов, подарочных корзин и пробников или готовых пищевых продуктов, таких как супы и соусы.

Ссылки

Биография писателя

Джеймс Ли Филлипс работает писателем с 1994 года, специализируясь на вопросах технологий и интеллектуальной собственности. Он имеет степень бакалавра наук в области коммуникаций и философии SUNY Fredonia.

Как начать грибной бизнес без наличных

Если вы заинтересованы в открытии бизнеса на стороне, но у вас нет финансирования, грибной бизнес может быть идеальным вариантом, поскольку начальные затраты на грибную ферму минимальны.Кроме того, если вы начинаете с малого, вы можете работать неполный рабочий день.

Узнайте, как выращивать грибы

Прежде чем начать, узнайте, как выращивать грибы. Многие компании предлагают курсы и семинары по выращиванию этих грибов. Например, Fungi for the People предлагает недельный курс каждые несколько месяцев в Вестфире, штат Орегон. Возможны варианты кемпинга и проживания. Если у вас нет времени или средств для прохождения курса, можно найти множество книг о выращивании грибов.И имейте в виду, что вешенки выращивать проще всего, поэтому начните с урожая устриц.

Найдите место

Во-первых, вам нужно найти место для выращивания грибов, и оно не обязательно должно быть огромным. Пятисот квадратных футов достаточно, чтобы выращивать около 12 000 фунтов грибов в год. Вам понадобится место, где вы сможете контролировать температуру, влажность и свет. Возможно, в вашем доме уже есть такое пространство, отвечающее этим требованиям. Если вы это сделаете, но не уверены в том, как контролировать условия, подумайте о покупке обогревателя, увлажнителя и осушителя.

Купить материалы

Другие первоначальные затраты для грибного бизнеса — это среда для выращивания и споры. Чистота — один из ключей к успешному бизнесу по выращиванию грибов, потому что многие вещи потенциально могут загрязнить урожай. Используйте пастеризованную солому в качестве среды для выращивания. Далее купите споры. Вы можете купить 100 пробок различных спор грибов примерно за 20 долларов США.

Финансирование

Поскольку затраты на запуск этого вида бизнеса довольно низки, собрать стартовые деньги не составит большого труда.Рассмотрите возможность получения небольшой ссуды в банке, кредитном союзе или онлайн-кредиторе. Вы также можете создать краудфандинговый сайт, где вы регулярно предлагаете покупателям определенное количество грибов за инвестиции в размере 100 долларов или что-то подобное. Подумайте о том, чтобы одолжить деньги у семьи, если это возможно. Или, если у вас есть дом с собственным капиталом, вы можете взять небольшую ссуду под собственный капитал для финансирования нового бизнеса.

Продажа грибов

Выращивание вешенок занимает всего около шести недель от начала до сбора урожая.Продавайте их как можно быстрее после сбора урожая, чтобы они были самыми свежими. Зарезервируйте киоск на местном фермерском рынке и продавайте их там или продавайте напрямую в местных ресторанах или продуктовых магазинах. Вешенки продаются по оптовой цене от 6 до 8 долларов за фунт. Таким образом, если на вашем участке площадью 500 футов производится 12 000 фунтов грибов, и вы можете продавать их по 6 долларов за фунт, вы можете заработать 72 000 долларов в год.

AgTech X

Примечание редактора: AgTech X была приобретена Agritecture Consulting в 2019 году.Усвоив несколько уроков из нашего бывшего сообщества деятелей, таких как Регина, команда Agritecture создала новую онлайн-платформу, чтобы помочь следующему поколению предпринимателей более разумно планировать свои фермы. Мы называем его Agritecture Designer .

* * *

Регина Беллоуз, консультант по маркетинговым проектам из Нью-Йорка, провела большую часть 2018 года, открывая с нуля домашнюю грибную ферму в Бруклине. Здесь Регина объясняет, как она стала городским фермером, предлагает важные уроки из своего опыта и призывает потенциальных преемников.( Примечание редактора: бизнес был продан в 2019 году.)

Часть 1: Перед фермой

Все началось с пчел. Я читал, что пчелы умирают. Это было очень тревожно. Пчелы являются краеугольным камнем многих экосистем, являясь основным способом транспортировки пыльцы, которая способствует размножению растений.

Почему пчелы умирают? Google говорит, что это в первую очередь пестициды и монокультура.

Между прочим, монокультура — это сельскохозяйственная практика выращивания одной культуры на значительном участке земли.Все цветы этого урожая расцветают и умирают примерно в одно и то же время, уничтожая источник пищи для пчел, обитающих в этой области. В результате пчел приходится перевозить на грузовике на следующее поле. Они не созданы для этого и часто погибают в массовом порядке (если до них не попадет яд пестицидов).

Так как же нам остановить использование пестицидов и монокультуру?

Комнатное, городское, вертикальное земледелие.

Я бросил все, что у меня было, в свой Prius и переехал в самое большое место, которое я мог придумать, где были отважные новые фермеры-активисты на переднем крае этой крохотной отрасли: в Нью-Йорк.

Я сразу же начал работать волонтером в открытии вертикальной фермы в центре Манхэттена. После этого я работал в агтех-стартапе. И в разгар всего этого я столкнулся с мужчиной, который выращивал в Нью-Йорке грибы для гурманов и продавал их ресторанам. Он сказал, что они продаются как горячие пирожки. Он не лгал.

Часть 2: Планирование фермы

Когда однажды утром без работы я обнаружил в своем почтовом ящике предложение о небольшом курсе по запуску грибной фермы, я купил его.Мое исследование показало мне, что грибы для гурманов могут быть прибыльными в небольших масштабах без необходимости привлечения стартового капитала.

Итак, я установил небольшую палатку для выращивания растений 4х6х2 у себя в квартире. Я искал увлажнители, пока не смог поддерживать влажность 90%, и установил оконный кондиционер, чтобы поддерживать температуру около 58 градусов по Фаренгейту. Я поставил туда полку и несколько светодиодных фонарей. Я разыскал поставщика и заказал по почте блоки грибного мицелия.

И все это время я строил этот калькулятор экономической модели.
Вот, если хотите.

Это не супер-гранулированный продукт — он показывает один сорт грибов и один канал продаж на полной производственной скорости, но я подумал, что это хорошее место для начала. Он не включает доход от мастерских, экскурсий по ферме или товаров, купленных и перепроданных.

С грибами на продажу я ходил от двери к двери в центре Манхэттена, прося поговорить с шеф-поварами ресторанов. Я показал им грибы и рассказал о своем плане построить ферму.Я спросил, не хотят ли они купить. Третий повар, с которым я разговаривал, сказал да! Он покупал в моей маленькой палатке для выращивания несколько раз, прежде чем я закрыл палатку.

Тем временем я нашел идеальное место для постройки фермы. Мой друг живет над неиспользуемым коммерческим складом в Проспект-Хайтс, Бруклин. Я встретился с домовладельцем и предложил снять подсобное помещение для моего городского фермерского проекта. Он согласился!

Это идеальное место, потому что это комната площадью 300 квадратных футов рядом с 2000 квадратных футов арендуемой площади, которая только и ждет, когда бизнес расширится в нее.У меня еще не было идеального видения расширения, но я придумал несколько идей:

• • Более крупная ферма (имеется в виду больше камер для выращивания грибов или, возможно, гидропонное оборудование)

• • Производственное пространство, предлагающее множество мастерских, в том числе сельскохозяйственное ученичество

• Исследовательский центр (возможно, в сотрудничестве с людьми, заинтересованными в создании новых биоматериалов, изучении сельскохозяйственных технологий и т. Д.)

Также имеется гаражная дверь, через которую можно принимать посылки. В настоящее время я паркую свой Prius там.

Часть 3: Запуск фермы

Камера для выращивания была построена на неполной ставке в течение примерно двух месяцев. Он был построен из углового железа, утеплен алюминием, а снаружи отделан гипсокартоном. По два ряда с каждой стороны для блоков грибного мицелия, на которых они будут расти во время роста. В комнате высокие потолки, что позволило мне поставить их в шесть полок.

Я создал ощущение Портленда, штат Орегон, там с коммерческим увлажнителем, кондиционером / обогревателем и светодиодными лампами, все с автоматическими таймерами и датчиками.

За пределами камеры для выращивания я построил стеллажи, установил стол для сбора урожая и купил холодильный шкаф. Я также создал базу данных с помощью Airtable для отслеживания производства с течением времени, и, в конце концов, я начал расти.

Я создал ООО и зарегистрировался для продажи на ближайшем фермерском рынке с богатой демографией (это целевой рынок для грибов для гурманов).Базарный день №1 был довольно неприятным, потому что у меня закончились грибы через три часа.

Я быстро понял, что покупателям на рынке нужно много советов по приготовлению грибов. Для меня это было неожиданностью. «Как ты их готовишь?» и «какие грибы вы бы порекомендовали для омлета?» были самые частые вопросы.

Для всех, кому интересно, все виды грибов вкусны в омлетах!

Часть 4: Обучение сельскому хозяйству и продаже!

Нужно было сразу сгладить десятки морщин: какие вывески для рынка лучше? Как я могу легко маркировать блоки грибного мицелия, входящие и выходящие из камеры для выращивания? Какая самая подходящая цена на рынке?

Производство камер выращивания

• • Я узнал, что влажность 92% — это самый высокий уровень влажности, который я могу установить до того, как начнется дождь и возникнет лужа внутри камеры для выращивания.

• Я узнал, насколько важно иметь резервное оборудование. Вытяжной вентилятор за 40 долларов в камере для выращивания может быть сказать, что он полуводонепроницаемый, но он выключается каждые шесть недель. Да и грибы без кислорода не очень довольны.

Фермерский рынок

• • Я узнал, что могу покрыть расходы на второго сотрудника в будке вместе со мной, просто добавив вторичный продукт. Я выбрала грибной чай. Хотел бы я также добавить трюфельное масло или наборы для выращивания мицелия, чтобы увидеть, сколько предложений допродажи я смогу упаковать.

• • Я узнал, что, хотя картон обычно идеален для хранения грибов, пластиковые контейнеры с отверстиями по бокам (и только по бокам) — единственный способ избежать намокания кашицы в дождливые дни на рынке.

• Я узнал, что грибы могут получить много «ох» и «ох» на рынке, когда их предварительно порционируют и выставляют в пинтовой коробке как красивый букет, готовый к обжариванию, но количество мусор от обрезки стеблей грибов слишком сильно снизит цену за фунт.Сыпучие грибы — лучший вариант.

Однажды на рынке покупатель спросил, может ли он купить обрезки. (Обрезка — это мусор, который мы срезаем с концов стеблей перед тем, как выставить грибы.)

«Конечно!» Я сказал: «Это будет 5 долларов».

Я сделал новую вывеску под названием «суп с грибами» и начал складывать пригоршни того, что в противном случае было бы мусором, в коробки для пинт для продажи.

Рестораны

Десятки ресторанов воспользовались шансом поработать с гипер-местной грибной фермой в Бруклине.Многие обращались ко мне без всяких усилий! Я взял на себя два постоянных заказа. Но на этом пути я сделал несколько ошибок, и все они были очень образовательными.

• • Я совершил ошибку, не разделив партии доставки (нашел рестораны, которые находятся поблизости, и сказал им, что они должны принять те же дни / часы доставки, если они хотят работать со мной).

• • Я совершил ошибку, взяв пробы с грибами, которые были собраны рано (чем они моложе, тем они мельче и темнее синего цвета).Чем раньше я собираю урожай, тем меньше урожай. Пришлось доставлять в рестораны большие светло-голубые грибы, иначе пришлось бы повышать расходы.

• Мне также жаль, что я не объяснил им, что эти грибы, поскольку они очень свежие, будут доставляться еженедельно, а не раз в две недели. Таким образом, их небольшие заказы на эту новинку могут превратиться в более крупные заказы, чтобы покрыть расходы на доставку.

Часть 5: Уход в отставку

Помните этот калькулятор , о котором я упоминал ранее?

Что ж, после четырех месяцев работы цифры остаются устойчивыми.Этот бизнес имеет все шансы на успех, особенно с учетом тенденций в области пищевых продуктов на 2019 год, предполагающих рост продаж свежих грибов и ресторанов, где продаются продукты питания с фермы до стола.

И открытие грибной фермы в Бруклине показало мне, что домашнее земледелие в городских условиях теперь может быть успешным. Это просто вопрос поиска творческих способов заставить это работать, пока мир медленно меняет свое положение.

Но я пришел к выводу, что я больше не тот человек для этого.Этому бизнесу нужен человек, который настолько увлечен кулинарией, что сможет целый день разговаривать как с новыми, так и с постоянными клиентами. И, в идеале, этим бизнесом должен руководить кто-то, кто хочет разрабатывать семинары и предлагать регулярные экскурсии по ферме в качестве дополнительной бизнес-модели для получения дополнительных доходов.

Для развития бизнеса на полную мощность потребуется денежный поток. Это никогда не бывает гладким путешествием, и на этом пути будут дорогостоящие препятствия, например, узнать, что сотрудник не работает, или найти холодильник побольше.

И я уже потратил много денег на сборку и трудоемкие кривые обучения — некоторые из которых я описал выше, но их было еще несколько. Фактически, я предлагаю обучение во время перехода владения фермой, чтобы передать все эти подробные знания, чтобы уменьшить первоначальные затраты.