Бизнес на молочных коктейлях: Бизнес на молочных коктейлях – оборудование, сырье и возможная прибыль

Содержание

Молочные коктейли — насколько это выгодно…

Молочные коктейли 

Этот бизнес идет у нас в авангарде вовсе не случайно. Среди других летних направлений предпринимательства, он окупается быстрее других и предполагает самый «низкий старт», имея все шансы на успех, даже если на улице похолодает. Обратите внимание, вот уже несколько лет подряд все мы, заглядывая в крупные торговые центры, наблюдаем простой и понятный процесс приготовления коктейлей. И — постоянные очереди желающих испробовать прохладный напиток. Зимой и летом, днем и вечером. Перспективно? Вполне!

Теперь о технологии. Главный принцип — побольше пены! Ведь чем пенистее будет коктейль, тем более насыщенным покажется его вкус потребителю. Взбивает саму пену миксер — базовое оборудование для производства напитка из молока. На рынке представлены самые разнообразные (одно-, двух- и трехрожковые) миксеры для приготовления молочных коктейлей, причем для начала достаточно миксера однорожкового.

Отличаются они по мощности, но самым быстрым традиционно признается американский Hamilton Beach, способный вращать рабочий орган со скоростью 18 000 оборотов в минуту, что позволяет приготовить пять порций по 250 миллилитров за какие-то 40 секунд!

Помните, чем быстрее готовится коктейль, тем довольнее будет покупатель и ниже себестоимость готового напитка. Впрочем, и стоит скоростной Hamilton Beach — немало. Однорожковый или, как его еще называют, одногруппный миксер модели 1G 936 обойдется вам не дешевле 500 долларов, а трехрожковый — в 1350 долларов. Впрочем, есть и более дешевые итальянские миксеры брендов Macap и Dihr, которые стоят около 330–700 долларов, которые также зарекомендовали себя очень хорошо.

Одногруппного миксера (1 стакан на 900 мл) вполне достаточно для обслуживания посетителей маленькой мобильной точки. Но на практике более мощный миксер позволяет существенно экономить на сырье, а за счет скорости увеличить поток покупателей и снизить процент отказов от заявленного. Представьте, какие эмоции на жаре испытывают покупатели, пока миксер отечественного производства противно жужжит целых три минуты! Для стандартной 900-миллилитровой емкости на пять готовых порций обычно требуется 200 миллилитров молока (годится любое не меньше 3% жирности), 40 граммов пломбира, а также 20 миллилитров сахарного сиропа, придающего напитку аромат и вкус. Сырье разумно закупать оптом на хладокомбинатах или у компаний, специализирующихся на продаже оборудования для производства «пены из молока».

Сиропы для коктейлей продаются в литровых пластиковых бутылочках со специальной дозировочной крышкой. С молоком и мороженым тоже проблем быть не должно. Розничная цена двухсотграммового стакана готового коктейля составляет 5 гривен, себестоимость продуктов — около одной гривни, а то и меньше. Чтобы наладить работу маленькой «коктейльной» базы, понадобится стойка, ведро для использованных стаканчиков и одноразовая посуда — сами стаканчики и соломка. А с работой справляются два продавца, работающие посменно.

Хороший и качественный миксер в нашем магазине можно выбрать здесь.

как выбрать профессиональный барный миксер

Миксеры смесители для молочных коктейлей выполняют все виды операций по измельчению, перемешиванию и взбиванию ингредиентов для напитков и легких десертов. Оборудование востребовано многими предприятиями общепита, но в первую очередь купить аппарат для изготовления молочных коктейлей необходимо детским кафе, пиццериям, кофейням, кафетериям, фуд-кортам. Каталоги интернет-магазинов предлагают модели лучших мировых фирм – немецких, американских, китайских и иных компаний. Различаются изделия техническими характеристиками, дизайном и ценой, что делает вопрос, как выбрать миксер для коктелей, разноплановым и актуальным.

Как выбрать барный миксер для молочных коктейлей

У каждой организации общепита свои представления, как выглядит лучший миксер для коктейлей. Оценивают:

  • производительность – возможность быстро готовить молочные напитки и десерты для большого числа покупателей;
  • мощность – способность оборудования смешивать ингредиенты до высокой пены и гарантировать изумительный вкус каждого напитка;
  • эстетика – привлекательность установленного на барной стойке оборудования служит одной из косвенных причин импульсивного заказа;
  • долговечность – цена аппарата для молочного коктейля из нержавеющей стали выше, но работает он дольше.

Производство молочных коктейлей требует учитывать каждую мелочь при выборе оборудования, поэтому при заказе изделия стоит оценивать:

  • Количество стаканов и их материал. Чем больше емкостей для приготовления напитка, тем выше скорость работы бармена. Высокие продажи молочных коктейлей гарантирует оборудование с тремя рожками и стаканами. Среди материалов преобладает пластик и нержавеющая сталь. Первый – эстетичный, второй – практичный и долговечный.
  • Автономное смешивание. Технология приготовления коктейлей подразумевает смешивание разных ингредиентов на высоких и низких скоростях. Автономная работа прибора позволяет производить разные рецептуры напитков на одном изделии.
  • Скорость вращения насадки – профессиональные барные аппараты для молочных коктейлей гарантируют вращение шпинделя в диапазоне 8000-24000 оборота в минуту. Чем выше скорость, тем активнее воздух насыщает взбиваемые ингредиенты и тем толще и вкуснее пенка.
  • Несколько скоростных режимов. Переключение скоростей или функция вариатора позволяют регулировать настройки оборудования и разнообразить меню напитков и десертов.
  • Комплектация – виды насадок. Можно купить коктейльницу, исходя из ассортимента насадок – плоский битер, венчик, крюк. Форма рабочего элемента определяет консистенцию готового состава. Насадка-венчик взбивает равномерно и без разбрызгивания, а дискообразные детали отвечают за вертикальное перемешивание – за равномерную консистенцию и глубокий вкус. Свериться с требованиями к оборудованию поможет технологическая карта коктейлей со всеми нюансами приготовления.

Бизнес на молочных коктейлях: какой миксер купить

Себестоимость молочного коктейля – это не только расходы на используемые компоненты, но и косвенные затраты предприятия. Сэкономить на составе продукта можно выбором готовых смесей – производители гарантируют полностью натуральный вкус продукта. Что же касается расходов компании, то это и аренда, и оплата труда персонала, и, конечно, цена аппарата для коктейля.

И возникает дилемма: купить производительный и дорогой молочный миксер или остановиться на варианте китайского производства.

Итальянские приборы для приготовления коктейлей

Итальянские компании знают толк в хорошей кухне и умеют производить высококачественное оборудование. Общепит может купить профессиональный миксер для молочных коктейлей:

Общие черты моделей:

  • Эстетика. Смесители выглядят стильно – компактный аккуратный корпус, подковообразная подставка, хромированные элементы.
  • Производительность. У итальянского оборудования много предложений с двумя и даже тремя стаканами, при этом цены машин для коктейлей варьируются в доступном диапазоне и рассчитаны на средний бизнес.
  • Скорость вращения. Стандартный диапазон 14000-16000 оборотов в минуту – оптимальный вариант для приготовления большинства напитков и десертов.

Барные профессиональные коктейльные аппараты производства Китай

Второе место по разнообразию предложений удерживают китайские бренды. Можно купить оборудование для молочных коктейлей:

Для аппаратов характерны:

  • доступная цена – большинство моделей представлено бюджетными вариантами;
  • скорость до 13000 оборотов в минуту;
  • скромный дизайн изделий.

При этом сохраняется разнообразие по материалам – есть машинки со стаканами из поликарбоната и из нержавеющей стали.

Американские и немецкие миксеры для коктейлей

Купить шейкеры для молочных смесей Hamilton Beach (США) или Bartscher (Германия) – приобрести стильное и мощное оборудование для решения самых разных задач. Немецкие миксеры предлагают:

  • стильный дизайн;
  • хороший выбор рабочих насадок;
  • универсальность в использовании;
  • стаканы из нержавеющей стали.

Купить американский профессиональный миксер для коктейлей стоит, если требуются:

  • высокие рабочие скорости – до 24000 оборотов в минуту;
  • работа с твердыми начинками;
  • эффектный дизайн;
  • дополнительные удобные функции – таймер, пульсирующий режим.

Где купить аппарат для коктейлей

Интернет-магазин «Петрохладотехника» предлагает предприятиями общепита СПб купить миксер барный для молочных коктейлей любого из перечисленных производителей. Являясь официальным представителем многих компаний, мы удерживаем цены на оборудование на достойном уровне – предлагаем выгодные условия сотрудничества и разные варианты доставки.

Одна из основ прибыльного бизнеса – качественное оборудование. Выбирайте молочный миксер под требования своего предприятия и привлекайте новых клиентов вкусными разнообразными напитками и сладкими десертами.

Тайна приготовления молочного коктейля по-советски…. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

Молочные коктейли пользуются большим спросом и Вы сможете сделать хороший бизнес на продаже их в кофейне. 

Молочный коктейль в советские времена продавался во многих магазинах и кафетериях, и был любимым напитком детей и взрослых.

А вы помните большие металлические стаканы, в которых этот коктейль готовился, и в которые продавец вливала молоко с мороженым и сиропом?

В те времена коктейль был невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана. Сейчас такие уже никто не делает. Коктейль взбивали в огромном, «ревущем» миксере пару минут, и ура — блаженство! Можно выпить свой вкусненький коктейльчик.

Вот как все просто, когда знаешь! Но, к сожалению, закончились и наши любимые молочные коктейли. Ведь то, что предлагается народу сейчас — это просто сладкое молоко с пеной.

И тогда мне пришла в голову идея — а почему бы не попробовать приготовить советский молочный коктейль самой? Но ничего не вышло. Как бы я не пыталась, у меня получалось лишь молоко с пеной. И вот однажды судьба занесла меня в Питер, где я увидела старинный советский миксер, в котором продавщица делала настоящий молочный коктейль, походящий по вкусу на сметану.

Продавщица поделилась со мной главной хитростью — оказывается, молоко надо брать не из холодильника,а из морозилки.

Если молоко из холодильника — ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки. А как все просто, оказывается! Молоко следует брать жирностью не более 3,2%, лучше – 2,5%; сироп использовать апельсиновый, лучше магазинный, если сможете приобрести, если нет – сироп следует приготовить в домашних условиях.

Можно, в принципе брать и другой сироп, но в те времена обычно использовали апельсиновый; мороженое берём молочное или сливочное, в крайнем случае – пломбир, ну и естественно нельзя для этого коктейля использовать мороженое фруктовое или шоколадное; тщательно соблюдать количества продуктов в рецепте.

Коктейль молочный по ГОСТу. Рецепт. Состав (на 4 порции):

  • молоко – 0,4 литра;
  • сироп апельсиновый – 4 ст. ложки;
  • мороженое молочное или сливочное – 100 грамм.

Приготовление:

Готовится такой коктейль чрезвычайно просто. Все компоненты переложить в блендер и взбить на полной мощности примерно 1 минуту. Быстро разлить в гранёные стаканы – и можно наслаждаться прекрасным молочным коктейлем и вспоминать счастливое советское детство.

Молочные коктейли пользуются большим спросом и Вы сможете сделать хороший бизнес на продаже их в кофейне. 

Для приготовления коктейлей потребуется специальное оборудование – миксер. От качества используемого вами миксера зависит и качество конечного продукта, и качество обслуживания ваших покупателей.  Мы рекомендуем ипользовать миксер Hamilton Beach HMD400-CE, который позволяет изготавливать напитки с красивой пышной пеной. 

Рабочий вопрос: кому нужны ваши инновации

Управление инновациями
Клейтон Кристенсен

От редакции. Мы публикуем несколько интересных фрагментов из книги автора термина «подрывные инновации», профессора Гарвардской школы бизнеса Клейтона Кристенсена «Закон успешных инноваций». В своей новой работе, русский перевод которой вышел в издательстве «Альпина Паблишер», Кристенсен рассказывает о том, почему большинство инноваций заканчивается провалом и как создавать инновационные продукты, которые потребители будут покупать.

Что такое теория работы

Сколько я себя помню, для многих компаний по всему миру инновации относились к числу важнейших приоритетов — и были при этом величайшим разочарованием. В ходе недавнего опроса McKinsey 84% руководителей со всего мира признали, что инновации играют исключительно важную роль в их стратегии развития. Тем не менее 94% выразили свое недовольство успехами в этой области. Большинство людей согласно с тем, что огромному числу инноваций недостает амбиций, и данный факт остается неизменным на протяжении десятилетий.

На бумаге эти слова кажутся бессмысленными. В распоряжении компаний никогда еще не имелось столько хитроумных приемов и средств, а для достижения целей, связанных с инновациями, задействуются как никогда масштабные ресурсы… И никогда еще компании не знали так много о своих покупателях. Революция в сфере обработки больших данных значительно повысила разнообразие, объем и скорость сбора данных, равно как и сложность применяемых для этого аналитических инструментов. Надежды на эти данные возлагаются поистине колоссальные… Но для большинства инновации продолжают оставаться болезненными попытками действовать наугад. Хуже того, вся эта деятельность создает иллюзию прогресса, на самом деле его не обеспечивая. Компании расходуют все больше, добиваясь только скромных дополнительных инноваций, терпя неудачу с прорывными, критичными для долгосрочного и стабильного развития. Как заметил Йоги Берра (известный американский бейсболист — прим. ред.): «Мы проиграли, но зато хорошо провели время!» Так в чем же загвоздка?

Если компания не понимает, почему в определенных обстоятельствах я «нанимаю» ее продукт — и почему в других обстоятельствах выбираю иной, — ее данные обо мне или о похожих на меня людях вряд ли поспособствуют созданию для меня какой-либо инновации. Заманчиво верить в то, что мы можем подмечать важные закономерности и перекрестные ссылки в имеющихся совокупностях данных, но это вовсе не означает, что одно влечет за собой другое… Как однажды заметил Эдвардс Деминг, отец движения по управлению качеством, изменившего производство: «Если вы не понимаете, как задавать правильный вопрос, то ничего не узнаете». Несколько десятилетий наблюдая, как терпят крах великие компании, я пришел к выводу, что стоит задать более подходящий вопрос: на какую работу вы нанимаете данный продукт?

Мне кажется, это четкий вопрос. Приобретая продукт, мы, по сути, «нанимаем» его для выполнения той или иной работы. Если он хорошо справляется со своей задачей, мы нанимаем его снова. Если же он напортачит, мы «увольняем» его и принимаемся искать другой продукт для разрешения проблемы.

Кто нанимает молочные коктейли

Многие годы я сосредоточивал усилия на попытках разобраться в причинах падения компаний, но, как оказалось, никогда не задумывался об обратной проблеме: каким образом компании добиваются успеха?

Ответ я нашел в течение нескольких месяцев. Моэста (Боб Моэста, бизнес-консультант и генеральный директор Re-Wired Group — прим. ред.) поделился со мной проектом для сети заведений быстрого питания: как продавать больше молочных коктейлей. Сеть потратила месяцы на самое доскональное изучение проблемы. Она определяла клиентов, соответствующих описанию основного покупателя молочных коктейлей, и засыпала их вопросами: «Расскажите, как нам улучшить молочные коктейли, чтобы вы чаще их покупали? Нам сделать их дешевле? Более густыми? С кусочками? Более шоколадными?» Даже если клиенты рассказывали о своих предпочтениях и пожеланиях, оставалось непонятным, что же конкретно следует со всем этим делать. Сеть многое перепробовала в ответ на комментарии потребителей, пытаясь с помощью инноваций угодить многочисленным потенциальным покупателям молочных коктейлей. За несколько месяцев произошло кое-что примечательное: ничего. После всех приложенных маркетологами усилий не отмечалось никаких изменений в продажах в категории молочных коктейлей.

Поэтому мы решили подойти к вопросу совершенно с другой стороны: я задумался, какая работа возникает в жизни людей, побуждающая их «нанять» молочный коктейль?

Оказалось, что поразительное число молочных коктейлей продавалось до 9 утра людям, которые приходили в ресторан в одиночку. И практически всегда они заказывали только коктейль. Они не оставались в ресторане, а садились в машину и уезжали. Поэтому мы обратились к ним: «Извините, пожалуйста, но нам нужно разрешить эту задачу. Какая работа, что вы пытаетесь выполнить для себя, заставляет вас приходить сюда и нанимать этот молочный коктейль?»

Поначалу покупатели и сами толком не могли ответить на этот вопрос, пока мы не начали интересоваться, что еще они порой нанимают вместо молочного коктейля. Вскоре стало очевидно, что утренним посетителям предстояла одна и та же работа: долгая и нудная дорога в офис. Им нужно было как-то разнообразить поездку. Они пока еще не успели сильно проголодаться, но понимали, что через пару часов в животе начнет урчать. Оказалось, что на данную работу претендовало множество конкурентов, но никто из них не справлялся с ней на отлично. «Иногда я нанимаю бананы. Но поверьте мне на слово: бананы — это ерунда. Они слишком быстро заканчиваются, а вы успеваете проголодаться еще до двенадцати», — рассказал один из посетителей. Пончики слишком сильно крошатся, да к тому же жирные, пачкают руки, одежду и руль, если ехать и есть. Бейглы зачастую оказываются сухими и безвкусными, вынуждая водителей придерживать руль коленями, в то время как они намазывают на бейгл сливочный сыр и джем. Еще один посетитель признался: «Однажды я нанял батончик Snickers. Но меня мучало такое чувство вины за сладкое на завтрак, что я больше никогда так не делал». А молочный коктейль? Оптимальный вариант. На то, чтобы прикончить большой стакан густого коктейля с помощью тоненькой соломинки, уходит много времени. И он достаточно питателен, чтобы не дать проголодаться уже часам к десяти. Один посетитель из тех, кому приходилось подолгу добираться на работу, заявил так: «Этот молочный коктейль. Он такой густой! Через эту тонюсенькую соломинку его можно сосать целых двадцать минут. Кого там волнуют его ингредиенты — мне лично все равно. Главное, что все утро я сыт. И коктейль идеально помещается в держатель машины». И он поднял пустую руку. Оказалось, молочный коктейль справляется с работой лучше конкурентов, к которым в сознании клиентов относятся не только молочные коктейли других сетей, но также бананы, бейглы, пончики, смузи, протеиновые батончики, кофе и прочее.

Когда команда собрала все ответы и проанализировала персональные данные участников опроса, очевидным стал и еще один момент: у покупателей молочных коктейлей не было ничего общего в плане демографических показателей. Зато у всех них имелась одна общая работа, которую им необходимо было выполнить утром.

«Помогите мне не засыпать и занять себя чем-то интересным во время утренней поездки в офис». У нас был ответ!

Итория Airbnb. Неочевидная конкуренция

Когда я рассказываю людям о теории работ, те нередко характеризуют ее как интуитивную и открывающую глаза. Вполне разумно. Они с легкостью могут назвать работы в своей жизни и собственные хаотичные попытки удовлетворить их. Но я также знаю, что достаточное понимание теории, позволяющее применять ее на практике, требует приложения определенных усилий. Оно противоречит всем привычкам, тщательно шлифуемым многими руководителями за долгие годы практики…

Проанализируйте истории о последних предпринимательских успехах с точки зрения необходимой для выполнения работы. Возьмем, к примеру, Airbnb. Этот проект можно было бы свести к его функции — поиск жилья во время путешествий. На этом уровне он конкурирует с гостиницами. Судя по традиционным критериям качества, принятым в гостиничном бизнесе, Airbnb — намного менее привлекательный вариант. Кто заплатит за надувной матрас или свободную кровать в квартире совершенно незнакомого человека вместо того, чтобы наслаждаться уединением в отдельном гостиничном номере?

Как оказалось, немало людей. Люди не нанимают Airbnb только для ночлега. Они нанимают его, потому что наличие места проживания позволяет им принимать участие в том, частью чего они хотят стать, и потому что, живя бок о бок с местными жителями, они могут узнать столько, сколько не узнают в безликих гостиничных сетях.

Изначально Airbnb определил необходимую для выполнения работу в жизни его основателя Брайана Чески. Недавний выпускник колледжа в Сан-Франциско, Чески с трудом наскребал на съемное жилье, не говоря уже о плате за участие в местной конференции по дизайну. Когда он узнал, что номера во всех гостиницах в районе были распроданы и что наверняка найдутся другие желающие дизайнеры, имеющие такие же финансовые затруднения, у него родилась идея «сдавать в аренду» три надувных матраса в собственной квартире. Это позволило бы ему собрать средства на посещение конференции. Чески мог представить себя таким же арендатором матраса, случись ему оказаться в подобной ситуации в другом городе: он отчаянно хочет поучаствовать в каком-то мероприятии, но не желает ощущать себя туристом или залезать ради этого в долги по кредитной карте…

Обстоятельства, по которым клиенты нанимают Airbnb, сильно отличаются от тех, в которых они наняли бы гостиницу. Airbnb не просто конкурирует с гостиницами, он конкурирует с пребыванием в гостях у друзей. Или вообще отказом от поездки.

На первый взгляд эта история успеха казалась совершенно невозможной. «Поначалу люди говорили: “Да ты выжил из ума, если планируешь создавать эту компанию. Никто не будет ею пользоваться. Только сумасшедшие согласятся снимать комнату в чужой квартире”», — вспоминает основатель LinkedIn и инвестор Airbnb Рид Хоффман. «Но иногда, — признает сегодня Хоффман, — это работа, которую невозможно сразу разглядеть».

Procter & Gamble. Как работать в Китае

Многие компании совершают одну и ту же ошибку: они спрашивают покупателей, как им улучшить имеющееся предложение, сделав его привлекательнее. Быстрее? Ярче? Дешевле? Если вы исходите из того, что нужно лишь поменять уже созданный продукт, или руководствуетесь общими определениями категорий, традиционными для вашей сферы, вы, вполне вероятно, уже упустили возможность распознать истинную работу потребителей.

На собственном горьком опыте это усвоила Procter & Gamble (P&G), которая впервые вывела на рынок Китая одноразовые подгузники, нисколько не сомневаясь в колоссальном успехе. P&G знала, как производить и продавать подгузники западным потребителям, а в Китае насчитывались миллионы младенцев. По местным обычаям они вообще не носили подгузники. Чем не рынок, изобилующий потенциальными покупателями?

«Мы посчитали, что за счет недорогого производства в развивающихся странах мы сможем значительно расширить рынок», — вспоминает Дэвид Гуле, не одно десятилетие проработавший во всемирно известном отделе исследований и разработок компании P&G. Основная масса усилий, говорит Гуле, была направлена на то, чтобы произвести «функциональное удерживающее приспособление» для детей стоимостью всего десять центов, окрещенное «десятицентовый подгузник». Расчет был на то, что китайские родители за доступную цену будут покупать подгузники, более низкие по качеству по сравнению с европейскими или американскими.

Но, к удивлению P&G, удешевленные подгузники почему-то с полок не разметались. Осознав, что они пытаются вывести продукт на рынок, который в принципе не видит надобности в традиционных подгузниках, Гуле твердо вознамерился разобраться, в чем же они промахнулись. Для начала он принялся выяснять, как потребители на развивающемся рынке воспринимали функциональные свойства подгузников, которые всегда были предметом гордости компании и примером высочайшего качества. Слишком жесткие? Слишком тонкие? Слишком дорогие? Найти ответ было нелегко. Не владея языком развивающихся стран, где компания проводила исследования, Гуле сидел в задней комнате, наблюдая за фокусной группой и полагаясь на переводчика. В то время как координатор проходился по стандартному перечню вопросов — какие впечатления, самый яркий момент в течение недели и так далее, — после ответа одной женщины группа оглушительно расхохоталась. Чем же была вызвана столь бурная реакция? Переводчик тоже захихикал. Самым ярким моментом для той женщины на неделе оказалась интимная близость с мужем — три раза только за одну неделю.

И как это связано с подгузниками? Поскольку ребенок спокойно спал всю ночь, она тоже могла спокойно спать всю ночь. И как следствие этого, чувствовала себя отдохнувшей. И тогда остальная часть истории обрела смысл. Координатор поинтересовался, что же думает о подгузниках ее муж. «Это самые выгодно потраченные десять центов…» Снова смех.

В тот момент Гуле осознал всю узость своего подхода, так как тот ограничивался преимущественно функциональными свойствами подгузника. Однако необходимая для выполнения работа была сложнее и интереснее; она охватывала социальные аспекты, связанные с последствиями для супружеской жизни и отношений, и различные эмоциональные аспекты. Для Гуле взгляд с точки зрения необходимых для выполнения работ послужил своего рода недостающим звеном. «До этого, — вспоминает он свое обращение к теории работ, — у нас сформировалась очень сильная концепция, выстроенная на идее “потребительских потребностей”. Мы привыкли определять эти потребности стандартными маркетинговыми исследованиями и руководствоваться их результатами при производстве».

Но, по мнению Гуле, распознаваемые «потребности» слишком часто ограничивались исключительно «функциональными» — без учета социальных и эмоциональных аспектов проблем клиентов. «Идея о том, что во многих случаях эмоциональные и социальные  потребности могут иметь такой же вес, что и функциональные, и могут даже послужить мощным стимулом… — говорит Гуле. — Для меня это стало открытием. Не нужно разделять эти три аспекта. Они взаимосвязаны. Они — это ключ к истинно успешному выведению продукта». Необходимые для выполнения работы не только обучают нас нужным словам, но и предлагают новую концепцию — идею о глубоком понимании всех трех аспектов работы клиента и выстраивании инновации вокруг них. «Мы вроде как это знали, но у нас не было нужных слов и концепции, чтобы применить все это на практике».

Таким образом, P&G начала работать над тем, чтобы донести до потенциальных покупателей, как подгузники смогут разрешить необходимую для выполнения работу в их жизни. Опираясь на двухлетний исследовательский проект в Центре изучения сна детской

больницы Пекина, компания P&G сообщила, что дети, которые носят подгузники Pampers, засыпают на 30% быстрее и спят дольше на тридцать минут каждую ночь. Исследование даже установило связь между более продолжительным сном и улучшенным когнитивным развитием — существенное преимущество для культуры, придающей колоссальное значение академическим достижениям. Когда P&G повторно выпустила подгузники в Китае, в рекламных роликах подчеркивались эмоциональные и социальные преимущества — исследование говорило, что младенцы, которые получают полноценный ночной сон, лучше развиваются.

К 2013 году Pampers стал самым часто продаваемым брендом подгузников в Китае, объемы его продаж увеличились до $1,6 миллиарда. Это приблизительно 30% рынка, где подгузники вообще не использовались еще десять лет назад.

Если потребитель не видит своей работы в вашем продукте, игра закончена. Хуже того, если потребитель нанимает ваш продукт по причинам, не связанным с необходимой для выполнения работой, вы рискуете отвратить его навсегда… Очень важно подать сигнал «этот продукт не для вас», в противном случае потребители вернутся с нелестными отзывами.

За что мы платим в IKEA

На своих занятиях я привожу студентам наглядный пример, подчеркивающий, как следует подходить к инновациям вокруг работ. Это простое описание, но оно призвано подчеркнуть следующий момент: хотя определение и понимание необходимой для выполнения работы являются основой, это лишь первый шаг в создании продуктов, которые потребители захотят нанимать. Продуктов, за которые они готовы будут заплатить высокую цену. В этот пример входит не только понимание работы, но и верная совокупность впечатлений, сопутствующих покупке и использованию продукта, а также последующая интеграция этих впечатлений в процессы компании. Все три уровня — обнаружение работы, обеспечение желаемых впечатлений и их интеграция — имеют особенное значение. Если компания понимает и учитывает все три уровня работы, описанные здесь, она найдет решение работы, которое конкуренты никогда не смогут скопировать.

В качестве примера приведем IKEA, вот уже не одно десятилетие — одну из наиболее прибыльных компаний в мире. Ее владелец Ингвар Кампрад — один из богатейших людей мира. Как же ему удалось заработать столько денег, продавая простую мебель, которую приходится собирать самостоятельно? Он обнаружил необходимую для выполнения работу.

Перед вами бизнес без особых секретов. Любой потенциальный конкурент может пройтись по магазинам компании, воспроизвести ее продукты или скопировать ее каталог. Но никто этого не сделал. Почему? Вся бизнес-модель IKEA — процесс совершения покупок, планировка магазина, дизайн продуктов и способ упаковки — кардинально отличается от модели обычного мебельного магазина. Большая часть розничных магазинов ориентируется на потребительский сегмент или тип продукта. Таким образом, клиентская база делится по целевому демографическому показателю: возраст, пол, образование или уровень дохода. Некоторые конкуренты обслуживают состоятельных лиц — Roche Bobois продает диваны стоимостью не одну тысячу долларов! Другие магазины известны тем, что продают недорогую мебель малообеспеченным слоям населения. Можно привести массу иных примеров: современная мебель для городских жителей, офисная мебель и так далее.

IKEA не фокусируется на какой-то одной демографической группе покупателей. Она выстроена вокруг работ, характерных для многих потребителей и их семей, которые пытаются обустроиться на новом месте: «Мне нужно обставить это жилье завтра, поскольку послезавтра я уже должен быть на работе».

Другие мебельные магазины могут копировать продукты IKEA. Они могут копировать даже планировку магазинов IKEA. Но вот впечатления, обеспечиваемые компанией, а также ее умение спрогнозировать препятствия и помочь клиентам в их преодолении, воспроизвести намного труднее.

Никому из моих знакомых не хочется убить целый день на беготню по магазинам, когда мебель нужна прямо сейчас. Это не развлечение, а непростая проблема. Добавьте сюда еще и детей, горящих желанием выбирать мебель вместе с вами, — и вот вам готовая катастрофа. В магазинах IKEA есть детские зоны, где вы можете оставить детей поиграть, пока сами будете бродить по магазину, а также работают кафе и стойка с мороженым, где можно перекусить после завершения покупок. Не хотите ждать, пока книжные полки доставят домой? Они упакованы в плоские коробки, которые влезут почти в любую машину. Разве не страшно раскладывать все разобранные части книжного шкафа, а затем собирать его самостоятельно? Очень страшно. Но здесь нет ничего невыполнимого, поскольку IKEA создает все свои продукты таким образом, что их сборка предполагает использование всего одного простого инструмента (он есть в каждой коробке — спрятан в одну из деревянных частей, чтобы случайно не потерялся при открывании!). Все мои знакомые, отважившиеся на самостоятельную сборку мебели из IKEA, невероятно гордились собой после завершения работы.

С кем конкурирует IKEA? Мой сын Майкл нанял ее, когда переехал в Калифорнию для написания докторской диссертации: «Помоги мне сегодня же обставить жилище». Ему пришлось решать, что он наймет для выполнения этой работы. И как же он принял решение? Ему нужен был некий критерий, помогающий определиться. Он учитывал важность базовых элементов предложения: стоимости и качества, а также приоритеты и компромиссы, на которые он согласен в контексте работы, которую ему предстояло выполнить. Но что его волновало еще больше, так это впечатления, которые ему обеспечит каждое возможное решение при выполнении работы. И какие препятствия ему придется преодолеть, чтобы нанять каждое из потенциальных решений.

Он бы нанял IKEA, даже если бы ее мебель стоила дороже других решений, поскольку с необходимой работой она справлялась лучше альтернатив. Мы готовы платить более высокую цену за продукт, выполняющий работу, так как полная стоимость продукта, не справляющегося с работой, — потраченное впустую время, разочарование, трата денег на некачественные решения и так далее — имеет для нас огромную значимость. Преодоление проблем обходится дорого: вы уже расходуете время и силы на поиск решения, и поэтому, даже если подворачивается продукт по более высокой цене, ваш внутренний калькулятор подсказывает, что она не столь уж велика по сравнению с понесенными затратами, причем в плане не только финансов, но и личных ресурсов.

Другие магазины могли предложить Майклу бесплатную доставку, однако выбранной мебели ему пришлось бы ждать несколько дней или даже недель. А на чем он будет сидеть завтра? На Craigslist можно было найти недорогие варианты, но тогда ему нужно было заказывать грузовую машину, чтобы объездить весь город и забрать мебель, да еще пригласить друга, который помог бы ему таскать ее вверх-вниз по лестницам. Магазины с уцененной мебелью предлагали некоторые преимущества IKEA, но эту мебель не так-то просто самостоятельно собрать в домашних условиях. В магазинах с полуготовой мебелью можно найти приличные экземпляры, но их придется самому красить! Не такая простая задача в маленькой квартирке. Ни один из перечисленных вариантов Майкла не устраивал.

Формировать впечатления, важные для ваших покупателей, вы можете лишь тогда, когда поймете, с кем в действительности конкурируете. Так вы узнаете, как составлять резюме для найма на работу. И если вы с этим справитесь, ваши клиенты с большим удовольствием заплатят высокую цену, поскольку вы выполните их работу лучше, чем кто бы то ни было.

Впечатления от Uber

Вне всяких сомнений, далеко не все признают важность обеспечения нужных впечатлений при выполнении зависимой от обстоятельств работы. Я не знаю никого, к примеру, кто с восторгом вспоминал бы свой опыт по прокату автомобилей… Просто забейте в Google «отзывы об аренде автомобилей» и увидите, в каком «восторге» клиенты от проката. Нетрудно найти хештеги, рассказывающие, насколько хорошо прокатная индустрия обслуживает своих клиентов: вы легко отыщете #hertzsucks и #avissucks в Twitter, и это лишь два примера. В интернете просто тонны жалоб, в которых обычно ничего не говорится о машинах как таковых, а основной акцент сделан на впечатлениях, сопутствующих непосредственно прокату. Тем не менее, за исключением небольших подвижек (обслуживание вне очереди постоянных клиентов), арендные конторы продолжают конкурировать практически исключительно по цене или разнообразию предоставляемых машин.

Клиенты активно ищут обходные варианты — даже если те далеки от идеала. Если люди путешествуют по делам и занимают в компании достаточно высокие руководящие должности, они могут поручить аренду автомобиля младшим сотрудникам, которые и должны будут забрать их по приезде. Или на целый день нанять такси. Я знаю одного человека, который, когда его самолет неожиданно приземлился в другом аэропорту, заплатил за Uber от Милуоки до Чикаго вместо того, чтобы тратить нервы и время на аренду машины.

Все описанные обходные варианты должны служить предостерегающими сигналами для индустрии проката автомобилей, которую в ближайшем будущем ожидает мощная атака со стороны новых конкурентов, учитывая, что работа «мобильности» обретает все более четкие формы. Неумение обеспечить впечатления, которые помогают клиентам разрешить необходимые для выполнения работы, делает вас уязвимыми перед подрывными идеями по мере того, как появляются лучшие решения — и потребители, не задумываясь, дезертируют.

Uber, в отличие от многих, прекрасно понимает размер ставок. За последние несколько лет мало какие компании привлекли столько внимания средств массовой информации, как Uber. По моему мнению, эта компания добилась успеха благодаря тому, что сумела в точности определить необходимую для выполнения работу. Да, Uber часто предоставляет симпатичную машину, доставляющую вас из пункта А в пункт Б, но не на этом она строит свое конкурентное преимущество. Впечатления, пробуждаемые с наймом Uber для разрешения необходимой для выполнения работы, лучше существующих альтернатив. В этом секрет успеха.

Каждый аспект впечатлений, получаемых заказчиком (включая социальный и эмоциональный), тщательно продуман. Кто еще хочет носиться по улице наперегонки с другими несчастными в борьбе за место в такси? Не нужно платить за то, чтобы такси ждало, пока закончится ваше совещание, или зависеть от него, когда вы уже готовы вызвать машину снова вас забрать. Если вы пользуетесь Uber, вам нужно просто нажать несколько кнопок на мобильном телефоне, и через три-семь минут за вами заедет конкретный водитель. Теперь можете расслабиться. Больше нет нужды беспокоиться о том, хватит ли у вас наличных денег, или в случае утери кредитной карты в такси со страхом ждать звонка из банка с вопросом, не совершали ли вы покупки в каком-нибудь штате, где вы никогда не бывали. Вызывая такси Uber, вы можете садиться в него в одиночку совершенно спокойно. Uber фиксирует все запросы, вы получаете точные данные водителя и можете судить о его надежности по рейтингу. Uber конкурирует не только с такси, но и с возможностью поехать на метро или вызвать друга.

Компании, которые бросают все силы на то, чтобы все больше и больше совершенствовать свой продукт, упускают из виду самый, вероятно, важный причинный механизм из всех — каких впечатлений покупатель ожидает не только от покупки, но и от пользования продуктом? Если вы не в состоянии дать ответ на озвученный вопрос, вас, скорее всего, не наймут. 

Молочный коктейль по-советски. Как делали напитки нашего детства | Кухни мира | Кухня

Раньше трава была зеленее, а конфеты слаще, это не обсуждается, ведь в детстве все было лучше, чем сейчас. А еще в нашем советском детстве были молочные коктейли. Они были огромные — так казалось, — сладкие, холодные, просто восхитительные, ведь советский ребенок мог получить такой коктейль крайне редко. Это был праздник.

Сейчас молочные коктейли продаются на каждом углу, но все не то. Тем не менее вспомнить советский вкус молочного коктейля можно. Главное — взять правильные качественные продукты и… советский рецепт.

Ингредиенты

Для молочного коктейля из детства нам понадобятся только очень хорошие натуральные продукты.

Молоко. Должно быть максимальной жирности, лучше брать 4-6%. И ни в коем случае не ультрапастеризованное, лучше всего выбрать то, у которого срок годности не более 5 дней.

Сливки. В советские времена для молочных коктейлей использовались пастеризованные сливки. К сожалению, в наших магазинах такие сливки — редкость. Обычно на полках стоят только ультрапастеризованные сливки. Но пастеризованные можно найти в фермерских магазинах, правда, стоить они будут дороже, чем в супермаркете.

Мороженое. В молочные коктейли добавляли пломбир. Он наиболее плотный, сливочный, жирный. Смотрите, чтобы состав пломбира был максимально натуральным, не было никаких добавлений растительных жиров: только сливки, яйца, молоко. Конечно, без загустителей и некоторого количества ароматизаторов, идентичных натуральным, сейчас не обойтись, но постарайтесь найти такое мороженое, чтобы эти компоненты стояли на последних местах в списке.

Посуда

В детстве нам казалось, что коктейль просто огромный, но рецептуры для общепита 1980-х годов дают граммовку на обычный стакан в 200 мл. Так что можно взять стакан побольше (если есть) и умножить необходимое количество на 1,5 или 2.

Технология

Для молочных, сливочных и молочных коктейлей с мороженым в советском общепите использовалась одна технология. В чашу для смешивания вводили сначала сливки или молоко, потом добавляли сиропы или натуральные ягодные соки, в последнюю очередь — мороженое. Затем содержимое сосуда взбивали миксером или специальной мешалкой в течение 60 секунд при 13 тысячах оборотов в минуту. Коктейли разливали по бокалам, температура напитков должна была быть 5-8 градусов.

Рецепты молочных и сливочных коктейлей

Из книги «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», Министерство торговли СССР, Москва, 1982 год.

Коктейль молочно-шоколадный с мороженым

Фото: Shutterstock.com
  • 120 мл молока
  • 25 г пломбира
  • 25 г шоколадного сиропа

Шаг 1. В чашу миксера влить молоко, сироп, положить мороженое.

Шаг 2. Все очень тщательно взбить.

Шаг 3. Подавать холодным.

Плодовый коктейль с мороженым

Фото: Shutterstock.com
  • 50 г плодов из компота ассорти
  • 50 г мороженого
  • 10 мл сиропа плодового или ягодного натурального
  • 40 мл плодово-ягодного напитка

Шаг 1. Все ингредиенты охладить и смешать.

Шаг 2. Тщательно взбить миксером.

Шаг 3. Разлить по холодным бокалам, можно добавить лед.

Молочно-ягодный коктейль

Фото: Shutterstock.com
  • 120 мл молока
  • 30 мл натурального ягодного сиропа

Шаг 1. В холодное молоко добавить ягодный сироп.

Шаг 2. Взбить коктейль миксером на высоких оборотах в течение минуты.

Коктейль сливочно-кофейный

Фото: Shutterstock.com
  • 125 мл сливок (10% жирности)
  • 25 мл кофейного сиропа

Шаг 1. В холодные сливки добавить кофейный сироп.

Шаг 2. Взбить коктейль миксером на высоких оборотах в течение минуты.

Кофейный сироп для коктейлей

  • 55 г натурального молотого кофе
  • 450 мл воды
  • 650 г сахара

Шаг 1. Молотый кофе залить кипятком. 

Шаг 2. Настаивать 10-15 минут. Процедить.

Шаг 3. Добавить весь сахар и довести до кипения.

Шаг 4. Поварить 3-5 минут. Остудить. В итоге получится 1 литр сиропа.

Шоколадный сироп для коктейлей

  • 525 г сахара
  • 110 г какао-порошка
  • ½ грамма ванилина
  • 500 мл воды

Шаг 1. Какао-порошок растереть с сахаром.

Шаг 2. Добавить горячую воду, тщательно размешать.

Шаг 3. Довести смесь до кипения.

Шаг 4. Ванилин развести в 10 мл теплой воды. Добавить к шоколадному сиропу.

Шаг 5. Все перемешать и охладить. В итоге получится 1 л сиропа.

История милкшейков

Все любят молочные коктейли, но не все знают, что они — настоящие напитки-реформаторы. Благодаря им в свое время люди придумали множество разных изобретений, и то ли еще будет! А мы тем временем разобрались в революции милкшейков по всему миру.


SOS.CAFE 

Термин «молочный коктейль» впервые был использован в 1885 году в Англии для обозначения коктейля из виски и эгнога (сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока). Молочный коктейль, который мы все знаем и любим, был изобретен только в 1922 году в небольшой сети аптек Walgreens в США. Пытаясь улучшить шоколадный солод, менеджер Айван Коулсон смешал две порции мороженого с молоком и шоколадным напитком из сухого молока. И благодаря этому простому изобретению родился современный молочный коктейль, а сам Коулсон вошел в историю.

Но это только половина истории. Спросите, как молочные коктейли превратились в феномен нашего и прошлого веков? Ну, во-первых, в 1922 году сделать молочный коктейль было все еще очень сложно: на взбивание густого мороженого требуется гораздо больше времени и энергии, чем на обычный коктейль с мартини. Молочный коктейль сподвиг человечество на создание еще одного важного изобретения — электрического блендера. Да, сегодня мы используем блендер для приготовления чего угодно, от протеиновых напитков до смузи из капусты, но в 1922 году Стивен Дж. Поплавски создавал блендер именно для молочных коктейлей, которые с его появлением стали гораздо проще в приготовлении.


SOS.CAFE 

И последним элементом в этой цепи нарастающей популярности стал Рэй Крок — продавец электрических блендеров. В 1950-х годах Крок продал миксеры владельцам ресторанов Ричарду и Морису Макдональдам (да-да, тем самым). Ресторан двух братьев уже тогда имел серьезный потенциал, в связи с чем Крока признали одним из первых владельцев франшизы. В итоге он стал владельцем всей компании блендеров и привел ее к всемирному росту.

Молочные коктейли также вдохновили изобретателей на создание изогнутой соломинки. Сидя в кондитерской теплым днем ​​в 1930-х годах, изобретатель-любитель Джозеф Б. Фридман заметил, как его дочь безуспешно пытается достать молочный коктейль прямой бумажной соломинкой. Тогда его фантазийный ум представил сгибающуюся трубочку, с помощью которой пить коктейль можно было бы без особых проблем. Как вы понимаете, это привело Фридмана к созданию многомиллионного бизнеса.


SOS.CAFE 

А еще молочный коктейль — настоящий герой криминальных хроник! В 1963 году ЦРУ пыталось убить Фиделя Кастро отравленным шоколадным коктейлем. Точно так же в 1965 году в Ванкувере муж решил проститься с женой, посыпав немного мышьяка в ее ежедневные молочные коктейли. А в 2003 году Нэнси Кисель подала мужу клубничный милкшейк, наполненный успокоительными, прежде чем избить его до смерти. Хоть один напиток может похвастаться таким арсеналом?

Да, история милкшейков велика и интересна. Какое-то время в Штатах гамбургер и молочный коктейль вообще считались идеальной едой. Но времена меняются. И теперь идеальная еда перебралась к нам в SOS.CAFE, где мы подаем не просто молочные коктейли, а настоящие фрикшейки с горой сладостей сверху.  Согласитесь, невероятно приятно вернуться в прошлое и ощутить тот самый вкус детства. Глоток или два не повредят 🙂 Не так ли?


Вкусное молоко. 7 идей молочных коктейлей

Вкусное молоко полезно всем. С этим не поспоришь. Однако полезно только натуральное молоко — правильное, настоящее. Мы же с вами, заходя в супермаркет, теряемся об обилия коробок и бутылок с молоком, от надписей на них, не понимаем, какое из них натуральное молоко, коровье, а какое из порошка? Чтобы не мучиться с выбором, лучше прийти в фирменный магазин «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» и купить очень вкусное молоко в белом пакете с красной полосой. 

Молоко ТМ «ЕРМОЛИНО» — это натуральный продукт, нормализованный по стандарту ГОСТ. Что это значит? Согласно ГОСТу 51917-2002, нормализованное молоко или сливки — это соответствующие продукты, значения массовой доли жира, белка или сухого молочного остатка которых приведены в соответствие с техническими нормами, установленными для выпускаемой продукции. Важное условие: нормализация осуществляется только за счет животных компонентов, которые входят в состав натурального молока. И если все это перевести на простой человеческий язык, это натуральное вкусное молоко с жирностью 2,5 и 3,2%.

Вкусное молоко ТМ «ЕРМОЛИНО» сохраняет свои полезные свойства еще и потому, что у него небольшой срок хранения – всего 14 дней. И оно, как натуральное молоко, умеет прокисать и превращаться в настоящую простоквашу.

Именно такое вкусное молоко нашим организмам нравится больше всего. Потому что четыре стакана (=1 пакет) настоящего молока в день дадут нам кальций, фосфор и жиры в нужном объеме, половину нормы белков, четверть – калорий.

Еще один плюс ермолинского молока – оно вкусное! Вы когда–нибудь задавались вопросом, какой вкус у молока, и что значит выражение «вкусное молоко»? У настоящего молока вкус приятный, чуточку сладковатый и чуточку солоноватый. Ну, и конечно этот вкус многократно усиливается, благодаря сливочному оттенку, характерному для жиров.

Откроем вам секрет. Чтобы определить вкус настоящего молока его надо немного подогреть, затем взять глоток молока в рот и немного подержать. Да, вы правы, как вино. Любые лишние привкусы говорят о том, что с составом молока что-то не так.

Кстати, совсем необязательно молоко целый день пить. Есть люди, которые молоко в чистом виде пить не любят. Тогда можно с ним или из него что-нибудь приготовить: суп, кашу, коктейль, добавить в выпечку, сделать желе и даже кисель.

Коктейль может примирить с молоком самого капризного человека на свете, независимо от возраста. Удивительно, но молочные коктейли не такой уж древний напиток. Хотя, в чем сложность: смешал молоко с чем-нибудь и вот – новый рецепт! Ан, нет. Коктейли придумали находчивые американские бармены, и, изначально, молочный коктейль был алкогольным и назывался «милк шейк». Напиток стал очень популярным. Рестораторы же старались, как могли разнообразить способы его приготовления и изобрести свой неповторимый рецепт – добавляли сиропы. Потом уже кто-то придумал добавить мороженое, а в начале двадцатых годов прошлого века, благодаря изобретению Стивеном Поплавски блендера, молочный коктейль родился заново – его стали взбивать до образования белой пушистой пены, потрескивающей и стреляющей в нос своему почитателю мелкими брызгами вкусного молока.

Коктейли можно готовить не только из молока и мороженого, но и из любых молочных продуктов: кефира,  йогуртов, ряженки, топленого и сгущенного молока, сливок, добавлять соки, сиропы, ягоды.

У молочных коктейлей есть только один существенный недостаток – их надо пить сразу, как только приготовили. Не хранятся они ни в холодильнике, ни просто так. Пена спадает. А фруктовые кислоты могут спровоцировать процесс окисления и свертывания настоящего молока.
Чтобы приготовить вкусный и полезный коктейль, натуральное молоко нужно брать охлажденным, чтобы его температура не превышала пяти градусов по Цельсию. Добавляя в молочный коктейль ягоды или фрукты, советуем пропустить готовую смесь через ситечко. Это поможет избавиться от косточек, или можно ягоды измельчить в блендере до состояния пюре. Миксер нужно брать с высокой скоростью оборотов от 12000 и выше, чтобы получилась густая пенка.

Предлагаем вам семь рецептов на каждый день невероятно вкусных молочных коктейлей:

День надо начать с питательного завтрака. Особенно этот рецепт пригодится тем, кто ведет компьютерно-сидячий образ жизни. Молочный шейк с печеньем. Кстати, заморачиваться с готовкой в таком случае не нужно.

В полдень создадим себе праздничное настроение вишневым коктейлем.

Перейдем к удивительному – молочному коктейлю из тыквы, апельсина и меда.

Советуем попробовать модный коктейль кофеманам и любителям диет.

В конце рабочего дня насладимся и поднимем настроение солнечным коктейлем из апельсинового мармелада, а для бодрости добавим нотку корицы.

У нас есть и сказочный рецепт, в котором те самые «молочные реки, кисельные берега».

Для укрепления организма и на сон грядущий рекомендуем – молочный коктейль с бананом и молоком.

Народная медицина советует употреблять этот напиток в теплом виде для лечения горла. Детям очень нравится. На счет лечебного эффекта сказать что-то сложно, но вот если ребенок ничего не ест, то ужин заменить бананово-молочно-медовым миксом можно совершенно точно.

В завершении нашей молочной истории мы желаем вам, наши любимые покупатели, быть всегда здоровыми и творческими! Ведь создание молочных коктейлей из вкусного молока – это увлекательный творческий процесс!

Источник: https://potrebprav.ru/torgovly…

6 советов для начала успешного бизнеса по производству молочных коктейлей

Молочные коктейли — одно из величайших творений человечества. Молочные коктейли никогда не выйдут из моды — эти вкусные напитки делают мир менее ужасным, чем он есть на самом деле. Ажиотаж по поводу этого десерта — лишь верхушка айсберга.

Специализированные магазины мороженого и молочные коктейли появляются уже много лет. Преимущество этих предприятий в отрасли — разумные инвестиции при небольшой конкуренции.Тем не менее, начать бизнес в сфере общественного питания — непросто. Мы составили для вас список из шести советов, как начать успешный бизнес по производству молочных коктейлей. Вот о чем следует помнить.

Создайте надежный бизнес-план: франчайзинговый или независимый

Когда вы начинаете свой бизнес, вы должны решить, хотите ли вы работать по франшизе или начать с нуля самостоятельно. Из-за растущей популярности предприниматели могут искать выгодные возможности в любом направлении.Вам решать, как извлечь выгоду из растущего спроса за счет репутации бренда или вашего воображения. В любом случае, каждый бизнес в сфере общественного питания требует твердой бизнес-стратегии для обеспечения прибыльности. Рассчитывайте ежемесячные расходы, прогнозируйте окупаемость и исследуйте местные перспективы.

Оптимальный баланс между эстетикой и удобством

Из шести советов, как начать успешный бизнес по производству молочных коктейлей, в первую очередь стоит найти правильный баланс между тенденциями и эффективностью.Ни один бизнес не может добиться успеха без быстрого и эффективного обслуживания. Хотя удовлетворение текущих желаний и производство качественной продукции является ключевым моментом, вы не можете обслуживать все сегменты рынка молочных коктейлей: вы должны найти баланс.

Создайте меню, которое укрепит бренд

Меню молочного коктейля зависит от его концепции. Уникальность бизнеса заключается в продукте. Сегодняшние потребители имеют широкий спектр диетических потребностей или пищевых привычек. Даже люди с самой непереносимостью лактозы на планете могут насладиться немолочной версией этих культовых десертных напитков.Напитки на растительной основе или фруктовые смузи также являются идеальной альтернативой. Разнообразьте свое меню, чтобы создать бренд, удовлетворяющий потребности клиентов.

Знайте свою целевую аудиторию

Молочные коктейли — это решение жизненных проблем, но, увы, не для всех. Независимо от того, будет ли ваш бизнес больше ориентироваться на надежное быстрое обслуживание или роскошные сидячие места, учитывайте свою клиентскую аудиторию. Вкус и дизайн продукта зависят от того, кто ваши покупатели. Идеальный вариант — ориентироваться на детей старшего возраста, подростков, молодых людей и семьи.

Рассмотреть местоположение, местоположение, местоположение

Решения о размере и настройке важны для привлечения клиентов прямо там, где вы находитесь. Хороший сайт с хорошей посещаемостью в вашем районе имеет решающее значение для успеха. Наилучший потенциал дохода заключается в зонах отдыха, туристических достопримечательностях, торговых центрах или торговых центрах или в хорошо посещаемых частях города.

Инвестируйте в правильное оборудование

Бизнес не продвинется далеко без соответствующего оборудования.Инвестируйте в качественную кухню или прилавок, чтобы сделать работу правильно. Обратитесь к DSL за лучшими и самыми долговечными коммерческими решениями для общественного питания на рынке. Мы предлагаем коммерческий аппарат для производства молочных коктейлей Taylor для неограниченной гибкости в выборе комбинаций коктейлей. Обращайтесь к нам по поводу технических характеристик продуктов — мы здесь, чтобы обслуживать вас, чтобы вы могли обслуживать будущих клиентов.

Что мне нужно, чтобы открыть бизнес по производству смузи и мягкого мороженого? | Small Business

Мягкое мороженое, солод и молочные коктейли всегда были популярными лакомствами среди детей и взрослых, но смузи из нежирного йогурта, мороженого и свежих фруктов также стали фаворитами среди потребителей.Также они увеличили разнообразие вкусов и вариантов для любителей замороженных смесей.

Лицензии и разрешения

Для работы в сфере общественного питания, например в магазине мороженого или смузи, вы должны получить все необходимые разрешения, лицензии и пройти все требуемые государством санитарные сертификаты. Ограничения и требования могут различаться в зависимости от штата. Однако независимо от того, где вы открываете магазин мороженого и смузи, вам потребуется идентификационный номер налогоплательщика работодателя.Свяжитесь с IRS, чтобы подать заявку на EIN. Отдел лицензирования вашего местного штата, округа или города может помочь вам найти подходящие агентства для подачи заявки на получение бизнес-лицензий и разрешений, необходимых в вашем районе. Свяжитесь с вашим отделом здравоохранения, чтобы узнать о санитарных требованиях и процедурах сертификации.

Выгодное расположение

Создание магазина в подходящей демографической группе имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса. В бизнесе мороженого и смузи вы найдете наибольший потенциал дохода в районах с высокой посещаемостью.К таким районам относятся туристические достопримечательности, зоны отдыха и торговые центры. Некоторые из лучших мест для бизнеса по производству мороженого и смузи — это те места, где часто бывают дети, например, школы, парки и игровые площадки.

Capital

Сумма денег, необходимая для бизнеса по производству мороженого и смузи, значительно варьируется в зависимости от размера бизнеса, строительных потребностей и того, являетесь ли вы владельцем франшизы или независимым собственником. По данным Smoothie-Franchise, в бизнесе франчайзинга смузи вам может потребоваться от 75 000 до 250 000 долларов в качестве стартового капитала.com. На момент публикации Национальная ассоциация розничных торговцев мороженым оценила, что покупка уже существующего магазина мороженого может стоить менее 50 000 долларов. Однако вы можете заплатить от 100 000 до 500 000 долларов за строительство в торговом центре или более 1 миллиона долларов в отдельном месте премиум-класса.

Приборы и оборудование

Хотя размеры, расположение и пункты меню варьируются от магазина к магазину, каждому предприятию по производству мороженого и смузи требуется соответствующее количество оборудования и приборов.Вам понадобится как минимум одна машина для производства мягкого мороженого; несколько для предприятий с большим объемом или нескольких смесей. Также необходимы холодильные агрегаты, морозильные камеры, мойки для складских помещений и бункеры для льда. Приспособления для приготовления мороженого и смузи обычно включают блендеры, коктейли, автоматы для питья и электрические миксеры. Другое необходимое оборудование магазина включает кассовые аппараты, POS-системы, телефоны и факсы.

Продавцы продуктов

Вам понадобится достаточный список надежных поставщиков качественных продуктов.Изучите самых недорогих поставщиков качественного мороженого и молочных продуктов, фруктов, соков и приправ, которые вам понадобятся для завершения ваших рецептов. Определите, какие продукты вам понадобятся — и в каком количестве — путем оценки пунктов меню, соответствующих рецептов и потребительского спроса. В большинстве случаев вы сможете покупать определенные товары оптом, чтобы повысить рентабельность.

Принадлежности

Когда у вас будет все оборудование и ингредиенты, необходимые для приготовления коктейлей и мороженого, вам понадобятся все необходимые принадлежности для их обслуживания.Проведите инвентаризацию необходимого количества расходных материалов, необходимых для эффективного обслуживания ваших клиентов. К таким предметам обычно относятся бумажные или пластиковые стаканчики, миски, соломинки, салфетки, ложки, зубочистки, крышки и колпачки. Другие необходимые материалы могут включать контейнеры из пенопласта, бумажные пакеты или картонные контейнеры для напитков.

Ссылки

Ресурсы

Writer Bio

Мишель Рене — профессиональный тренер и консультант по обеспечению качества в сфере карьеры, образования и обслуживания клиентов, с двадцатилетним опытом работы в сфере управления продуктами питания / напитками и координации мероприятий.Рене публиковалась в Lumino и Career Flight, а также в различных изданиях, касающихся продуктов питания, образования и бизнеса.

263 Catchy Milkshake Название магазина Идеи для подачи свежего

Не можете придумать креативное название для вашего нового магазина молочных коктейлей? Если да, то вы попали на правильную страницу. Эта статья предоставит вам огромный список броских, умных и забавных идей для названия магазина молочных коктейлей, чтобы ваши творческие соки текли. Вы обязательно найдете уникальное имя, которое произведет впечатление на ваших клиентов и приведет к увеличению продаж.

Молочные коктейли — это классический продукт питания, которым могут наслаждаться люди любого возраста. Хотите ли вы создать свой собственный магазин молочных коктейлей или просто помочь другу, есть множество вариантов на выбор. Но не все из них хороши.

Веселое и уникальное название магазина может сыграть огромную роль в привлечении внимания, увеличении продаж и укреплении доверия у потенциальных клиентов. Название должно быть креативным, но при этом оно должно быть легко запоминающимся и выдерживать испытание временем, чтобы вам не пришлось менять его через несколько лет, когда новинка перестала действовать.

Чтобы упростить вам задачу, мы составили список симпатичных и привлекательных бизнес-названий молочных коктейлей, от которых вы можете черпать вдохновение. Лучше всего то, что их легко запомнить, весело говорить и они подходят для всех возрастов. Используйте одну из этих вкусных идей для названия, чтобы придумать собственное оригинальное и привлекательное название для магазина!

Приступим.

Catchy Milkshake Bar Names

Любите их или ненавидите, новые батончики для молочных коктейлей, кажется, появляются повсюду. Если вы сладкоежка и хотите поучаствовать в действии, пора открыть собственный бар с молочными коктейлями и придумать для него броское название.

Плохая репутация может отпугнуть потенциальных клиентов и в конечном итоге стоить вам денег, но с правильным названием вы можете вдохновить их на безумный молочный коктейль и получить лавину доходов.

Вот несколько броских идей названия молочного коктейля для вдохновения:

  • Dairy King
  • Frosted Memories
  • Milkshake Shack
  • Milkshake Cart
  • Shakes R Us
  • The Shake Connection
  • Sweet Shakes
  • Dreamy Delights
  • Crazy Cow Creamery
  • Milkshake Factory
  • The Milky Way
  • Milkshake Villa
  • Shake House
  • Milkshake Squad
  • Высококлассные молочные коктейли
  • Milkshake Dreams
  • Волшебные смеси вкусов
  • Bigzen Milkshake Happen
  • Super Shakes
  • Smoothie Shack
  • Milk Maid
  • Cream ‘n’ Goodies
  • Shakes R Us
  • Milkies Shake Bar
  • Milkaholic Milkshake Co
  • Healthy Shake Shop
  • Ice Cream Hut
  • The Frolic Factory
  • г.Good Shakes
  • Cool Chill Out
  • Frosty Delights мистера Whippy D
  • Moo Joy Shack Ice Creamery
  • Memory Lane’s Shakes & Fries
  • Delish Dessert
  • Creamy Delight
  • Real Milk Shakes
  • Blender Babes
  • Tropical Milk Shakes
  • Fun Size Bonanza
  • Dunk ‘n’ Donut
  • Milkshake Shoppe
  • Soft Serve Delight
  • Cupcake Milkshake
  • Milky Way Drive-In
  • Down Home Dairy
  • Wanna Scoop
  • Молочный коктейль-батончик
  • Арахисовое масло Shake Shop
  • My Milkshake Bar
  • Strawberry Cool Whip
  • Fresh Squeezed
  • Пена и пузырьки
  • Shakes & Fries
  • Yummy Business
  • Вкусный батончик для молочных коктейлей
  • Mr.Freezy’s Creamery
  • Stellar Shake
  • Decadent Delights
  • The Bellyshake
  • Crazy Banana Shake Bar
  • Sassy Shake
  • Охлажденные угощения
  • Sweet Dreams Dessert Truck
  • Cold Snapz
  • Dessert Storm
  • A Cup O ‘
  • Cold Stone Creamery
  • Angel’s Delight
  • Dairy Queen
  • Awesome Shake Cafe
  • Creamy Treats Café

Уникальные названия магазинов молочных коктейлей

Чтобы придумать простые названия магазинов молочных коктейлей hokie pokie, мы пошли по переулкам памяти. исследуйте различные типы ресторанов, в которых играют на молочных продуктах, сладостях или любимых блюдах детства.Почему? Потому что у каждого из них есть какая-то тема. Так мы придумываем запоминающиеся имена. Вам не нужно копать так глубоко; твоя единственная задача — найти что-нибудь для сверления!

Вот несколько уникальных идей названия магазина молочных коктейлей, которые мы могли бы придумать:

  • I Love Milkshakes
  • Yummylicious
  • Busy Milkshake Bar
  • Smoooothie Inc.
  • ароматизированные кофейные напитки
  • Shake It All Up
  • Kiss My Shake
  • Cream Stop
  • Молочные коктейли на вынос
  • The Frosty Bay
  • Shake-A-Day
  • Midas Milkshake
  • Lickety Split
  • Milk Money
  • Yogurt Me This
  • Mad Musk Shakes
  • Creamsicle Creations
  • Батончик Eggster Milkshake
  • Молочные коктейли Blue Moon
  • Молочный бизнес
  • Frosty Moo Moo
  • Молочные коктейли ручной работы
  • Замороженные угощения Талли
  • Rocket Popsicles
  • Lollie Lolly Splurge!
  • Happy Cow
  • Wowsome Shakes
  • Shake It Up
  • Влюбленность в молочные коктейли!
  • Фрост и вафли
  • Молочный коктейль с шоколадным фонтаном
  • Молочный коктейль с мороженым
  • Встряхните коров
  • Love My Cream
  • Прохладные угощения
  • Молочные коктейли без молока
  • Shady Shake Please!
  • Happy Hour Pudding
  • Swirl Dreams
  • Ананасовый молочный коктейль
  • Supereasy Milkshakes
  • Fruit Smoothie Milkshake
  • Frozen Delights Corner
  • Blended Bliss
  • Fast Milkshake
  • Milkshake Milkshake Junction
  • Mania
  • Milkshake Junction
  • Mania!
  • Yummy Milkshakes
  • Shakes and More

Creative Milkshake Business Names

Магазины молочных коктейлей назвать непросто.Они должны приносить людям радость, но вы не хотите, чтобы ваше имя было банальным или импульсивным. Вам нужно что-то броское, с достаточной игривостью, чтобы привлечь клиентов, но не настолько, чтобы это звучало глупо.

После нескольких часов мозгового штурма у нас было множество вариантов, которые нам понравились. Он содержит фруктовые, сливочные и вкусные идеи, которые помогут вам найти идеальное название для вашего магазина. Посмотри!

  • The Flurried Floats
  • Rainbow Milkshakes
  • The Baby Milkshake
  • Big Happy Berry Shakes
  • Sweet Creamsicle
  • Shake Struck
  • Cool Kream Company
  • Любимые угощения
  • Клубнично-банановые смузи
  • Получите доить
  • Twist Milkshake Bar
  • Cool Breeze
  • Vegan Milkshake Bar
  • Первоклассные коктейли
  • Ручные коктейли
  • Berry Rush
  • The Soft Serve Station
  • The Perfect Blend
  • Liquid Delight
  • Cherry Berry Shakes
  • Cream И сахар
  • Super Sundaes
  • Crunchy Cookie Cream
  • Bubblegum Shake
  • Over the Moon
  • Banana Benders
  • Chill Out Shake Shop
  • Smoothie Express
  • Tasty Treats
  • Sugar Rush
  • The Sundae Squad
  • Berry Корзина
  • Сделай сам Собственный коктейль (MYOS)
  • My Shake
  • Молочный коктейль Bae
  • Молочные коктейли тетушки Нонны
  • Хлопья Frosty
  • Sugar Rush
  • Frappe Cafe
  • Banana Split
  • Herd’s Tasty Treats
  • Extra Special Milkshakes
  • Extra Special Milkshakes
  • Extra Special Milkshakes Extra Special Milkshakes Extra Special Milkshakes Extra Special Milkshakes Очень молочные коктейли
  • Ням Ням Вкусный!
  • Ice Cream Emporium
  • Пользовательские смешанные коктейли
  • Заморозить и повторить!
  • Gone in Milkshake
  • Milkshake City
  • Milkshake Junction
  • Cold Hard Shakes
  • Конусы и сливки
  • Milkshake It Up
  • Icy and Shakey Dreams
  • Lollies and Cream
  • I Shake Milkshakes
  • Milk-O- Коврик
  • Milk Wagon
  • Mud Slide Milkshakes

Веселые названия магазинов молочных коктейлей

Если вы настроены на забавное название магазина молочных коктейлей, этот раздел для вас.Добавьте немного юмора, чтобы сделать ваш бренд запоминающимся. Прежде всего, когда мы думаем о любимчиках современных детей, на ум приходит слово «глупый».

Ожидается, что дети не будут думать ни о чем, кроме развлечений. Итак, ваше забавное название компании должно быть достаточно глупым и хорошо звучать на бумаге.

Вот несколько забавных идей названия магазина молочных коктейлей, из которых вы можете выбрать. Наслаждаться!

  • Milk Me
  • Freezylicious Pops
  • Очаровательные фруктовые мороженое
  • Холодные молочные коктейли
  • Сливочные смеси
  • Всплеск сливок
  • Greedy Cow
  • Ice to See You
  • Baby Got Milkshake
  • The Good Stuff
  • Flavour
  • Chillalicious
  • Frostbite
  • Mama Dairy
  • Berry Busters
  • The Smoothie Factory
  • Sundae Time
  • Frosty Milkshakes
  • Fruit Ecstasy Delight
  • La La Shake Cafe
  • Blueberry Blast
  • Shop The Milkshake Bar Молочный коктейль
  • Cool Creations
  • Hazel’s Milkshake Factory
  • Milkshake Kingdom
  • Shake Stop
  • Slurricane Shake Emporium
  • Big Mouth Blueberry
  • Таяние во рту Лакомство
  • Шоколадные завитки
  • Молочный коктейль
  • Классический коктейль Восхитительно охлажденные молочные коктейли
  • Wonder Treats

Генератор названий магазинов для молочных коктейлей

Не можете найти ничего, что подошло бы вашему магазину? Не стоит беспокоиться! С помощью генератора молочных коктейлей мы придумали так много интересных предложений по названию.По крайней мере, некоторые из них обязательно привлекут ваше внимание.

  • Любитель шоколада
  • Молочные коктейли Popeye’s
  • Лопатка для мороженого
  • Салон молочных коктейлей
  • The Slurp N Gulp
  • Chocoholic
  • Smoothie Hut
  • Ice Shakerz
  • Farmhouse Friday Shake Shop
  • Cherry Espler
  • Салон холодного угощения
  • Банановый молочный коктейль
  • Сливочный сон
  • Тигровый молочный коктейль
  • Му шейк
  • The Milkshake Fairy
  • Ice Cream Empire
  • Frenzy
  • The Mockolate Shack
  • Холодные закуски
  • Berrie’s
  • Мэгги Му
  • Команда мечты угощает
  • Шоколадная фабрика
  • Mr.Качает
  • Ооо… качает!
  • Молочные коктейли и многое другое
  • Smoothie King
  • Gourmet Shakes
  • Flavour Factory
  • Получите Chocolaty
  • Milky Way to Your Heart
  • Ice Cream and Smoothie Lounge
  • Shakes & Cream
  • Frozzie
  • Сны о плавленом мороженом
  • Домашние молочные коктейли
  • Молочные коктейли Moonbeam
  • Rapid Madness
  • Fruit Fantasy
  • The Curvy Shake
  • Brainfreeze Shakes
  • Going Bananas
  • Boutique Milkshakes
  • Cherry on Top

Заключение магазина

Ух ты, ты добрался до конца! Это был наш список потрясающих идей для названия магазина молочных коктейлей.Мы приложили все усилия, чтобы предложить самые разные названия, от простых до творческих. Теперь, когда вы видели так много интересных имен, вы легко можете придумать идеальное имя, которое выделит вас из толпы.

Спасибо за уделенное время. Если вам понравилась эта статья и вы думаете, что она поможет другу или знакомому, поделитесь ею с ними в социальных сетях.

Удачного дня 🙂

277 Идеи названия молочной фермы для получения безлимитных денег

545 Модных идей названия для бара сока

379 идей бренда хорошего молока для вымени

The Yard, эпатажный магазин молочных коктейлей от Shark Tank, открывается сент.24 в The Colony

Обновление: The Yard Milkshake Bar откроется 24 сентября 2021 года в The Colony.

После того, как The Yard Milkshake Bar привлек всеобщее внимание в конце 2019 года на Shark Tank , компания расширяется по всей территории Соединенных Штатов, в том числе в Северном Техасе.

Ожидается, что первая верфь в Северном Техасе откроется в The Colony 24 сентября 2021 года.

На Shark Tank, Далласский миллиардер Марк Кьюбан предложил 400000 долларов за 22% акций компании, но сделка так и не состоялась. доработка, постпродакшн.Популярный магазин молочных коктейлей по-прежнему привлекает внимание и теперь вырос до 15 магазинов. Colony будет производить 16.

Бар Yard Milkshake Bar стал известен благодаря фильму «Shark Tank» и теперь расширяется по США. В магазине продаются привлекательные молочные коктейли с кексами, пончиками и многим другим. Вот «убийца злаков», сделанный из Fruity Pebbles (любезно предоставлено The Yard Milkshake Bar)

Франчайзи Энтони и Келли Дипаскуале, которые владеют баром Yard Milkshake Bar в своем родном городе Вирджиния-Бич, штат Вирджиния., надеемся открыть еще 10 магазинов в Техасе: в Сан-Антонио, Хьюстоне и других частях Далласа.

The Yard продает большие красочные молочные коктейли, которые, по словам Энтони ДиПаскуэла, некоторые покупатели называют «необычными коктейлями».

Наблюдать за тем, как персонал готовит молочные коктейли, — половина удовольствия, поскольку они начинают с нанесения на край каменной кувшины дюймовой глазури. Коктейли смешивают с мороженым и молоком, а затем кладут в стопку конфет, взбитых сливок, печенья, пирожных, пончиков и многого другого.

Каждый десерт стоит от 14 до 20 долларов. А еще есть Shake Boss за 50-60 долларов, который Энтони ДиПаскуэл описывает как «три-четыре коктейля в одном».

«Это грандиозно. Он может прокормить четырех человек », — говорит он. «Или 20 детей».

В магазине также продаются мороженое, тесто для печенья и полноразмерные пироги, сырники и пирожные.

Предприниматели Логан и Челси Грин основали The Yard в Галф Шорс, штат Алабама, в 2017 году.

ДиПасквалы, работающие в сфере жилой недвижимости, увидели серию Shark Tank и сразу же поинтересовались, как открыть собственный молочный коктейль магазин.

«Я никогда не видел ничего подобного, — говорит Энтони ДиПаскуале. «Мы сразу же стали фанатами: я должен это получить. И мы посмотрели на него, и поблизости нет ничего похожего на него ».

Bourbon Bandito в баре Yard Milkshake Bar — это особенный техасский молочный коктейль, приготовленный из коричневого сливочного мороженого с бурбоном и моросящего бурбона. Это пончик чурро сверху. (Любезно предоставлено The Yard Milkshake Bar)

Они открыли свой первый Yard в Вирджинии во время пандемии, заявив, что «боролись как сумасшедшие», чтобы заставить его работать в трудное время.Ресторан в «Колонии» станет для них вторым и шестнадцатым для компании. Это недалеко от того места, где вырос Энтони ДиПаскуэл, в Кэрроллтоне.

Его любимый коктейль — банановый сплит старой школы, который сделан с клубничным и банановым пудингом и покрыт большим бананом. Келли ДиПаскуале выбрала брауни с арахисовым маслом, которое идет с пирожным сверху.

Другие популярные блюда — русалка, приготовленная из мороженого для праздничного торта и моросящего розового зефира; единорог с мороженым из сахарной ваты и посыпкой; и убийца злаков, безглютеновый вариант с мороженым из зефира и фруктовой галькой.

The Yard Milkshake Bar начнет черпать 24 сентября 2021 года в The Colony. (Предоставлено The Yard Milkshake Bar)

В магазинах Техаса будет два специальных коктейля, недоступных за пределами штата. Texas Twister сделан из печенья и сливочного мороженого и украшен перевернутым сахарным рожком, который выглядит как торнадо. Bourbon Bandito готовят из мороженого со вкусом бурбона (хотя это не алкогольный напиток, и клиенты не должны быть старше 21 года, чтобы заказывать его). У бандито сверху пончик чурро.

Энтони ДиПаскуале говорит, что на приготовление молочных коктейлей может уйти до 15 минут, и что сотрудники тщательно готовят их, зная, что они будут появляться на страницах клиентов в Instagram и в видеороликах TikTok.

«Особенно когда мы открываемся впервые, я просто предупреждаю людей: проявите терпение. Вы не приходили в Макдональдс. Вы пришли за этим прекрасным творением », — говорит франчайзи.

Он призывает клиентов остаться ненадолго. Фотографировать. Все это часть сладкого зрелища.

«Людям нужна цель.Им нужен опыт », — говорит он.

Бар Yard Milkshake Bar находится на шоссе 4940 State Highway 121 (на пересечении Castle Hills Crossing), The Colony. Он откроется 24 сентября 2021 года.

Чтобы узнать больше о кулинарии, подписывайтесь на Сару Бласкович в Twitter на @sblaskovich.

Малый бизнес, большие уроки ™ — сделай молочный коктейль!

У вас есть все необходимое, чтобы удовлетворить потребности клиентов, и вы не собираетесь их собирать? Много лет назад я слышал, как Стивен С. Литтл, автор книги «Момент молочного коктейля», говорил об отличном обслуживании клиентов.Он поделился историей, как гость отеля позвонил в номер и попросил молочный коктейль. «Извините», — сказали сотрудники. «У нас нет молочных коктейлей». Гость спросил: «У вас есть мороженое?» Ответ был положительным. Следующий вопрос был «у вас есть молоко?» Ответ был положительным. Последний вопрос: «у вас есть большая ложка?» Ответ был: «Конечно, знаем!»

Для меня это похоже на молочный коктейль! Итак, что за ограбление?

Проблема была в человеке, обслуживающем номер, или в системе / процессе, которые у него были? Это могло быть и то и другое понемногу.У меня есть еще один пример, а затем мы рассмотрим несколько простых проверок, которые помогут вашему бизнесу удивить ваших гостей.

Недавно я заказал товар в компании, которая занимается продажей как в Интернете, так и в обычных условиях. Продукт был продан только через Интернет, но может быть возвращен в магазин. Если у них нет товара на складе — они с радостью закажут его для вас и много раз отправят вам бесплатно. Товар, который я заказываю, прибыл с дефектом. Я вернул его на физическое место. Я попросил их переупорядочить и отправить мне новый товар — к моему удивлению — они были «не в состоянии» это сделать, и извинился.К тому времени, как я пошел заказывать замену — цена выросла — и я купил у конкурента.

Три шага для аудита вашего бизнеса:

1) Клиент прежде всего — Убедитесь, что у вашей команды есть необходимые наставники и обучение, чтобы удовлетворить клиента. В обоих приведенных выше примерах простое использование существующих продуктов или инструментов привело бы к невероятной удовлетворенности клиентов.

2) Исключительный процесс — Дайте возможность вашей команде поступать правильно.Опять же, используя приведенный выше пример — не было бы никаких дополнительных затрат на совершение или поддержание продажи. Просто соединяем точки и думаем, как позаботиться о клиенте.

3) Аудит — Начните с вашей команды — спросите, могут ли они изменить один процесс для повышения удовлетворенности клиентов — что бы это было. Ответ может быть прямо перед каждым.

Продумать

Удовлетворение потребностей клиентов должно быть приоритетом. Поделюсь последней историей, частью которой я был в ресторанном бизнесе.Покупатель хотел нарезать «тушеную свинину». Член нашей команды сказал: «Мы этого не делаем — нашу свинину тянут» — вынимая страницу из Crocodile Dundee — я пошел на кухню — вытащил 18-дюймовый нож и сказал: «Думаю, мы справимся с этим за вас» !

Тренируйте, тренируйте, тренируйте и проверяйте — расширяйте возможности своих команд и помогайте им делать правильные вещи. Небольшая креативность для предоставления исключительного обслуживания окупится в виде дивидендов. Я видел ту же гость в будущем, и мы смогли настроить ее опыт и порадовать ее!

Расскажите мне о ваших проблемах с удовлетворением запросов клиентов и о том, как вы их решили.Малый бизнес — пусть ваши клиенты будут довольны, а ваш бизнес — расти!

Об авторе:

Грегори Волощук — предприниматель и опытный технический руководитель, который помогает владельцам малого бизнеса увеличивать свою прибыль и прибыль. Грегори верит в откровенный разговор и помогает другим увидеть то, что им нужно видеть, но может не захотеть, с акцентом на ответственное отношение к собственному бизнесу. Он и его жена Морин основали GMW Carolina в 2006 году.
Грегори повезло, что он участвовал в создании команд для компаний, которые пережили гипер-рост, а также для его собственной компании. Он также имеет опыт работы в условиях экономического спада и берет на себя ответственность исправить то, что находится под его контролем. В центре внимания всегда была работа с партнерами, клиентами и построение успешного бизнес-канала. Его обширный опыт включает маркетинг, продажи, поддержку, обучение и операции. Грегори имеет степень магистра делового администрирования Николс-колледжа.

Связанные

Как начать бизнес по производству молочных коктейлей

В наши дни для людей очень важно вести очень здоровый образ жизни, потому что современное время требует от наших физических и умственных сил больше использовать при выполнении нашей работы.

  • Facebook
  • Твитнуть
  • Поделиться в Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Электронная почта

Если вы один из тех, кто хочет улучшить свое физическое здоровье, фрукты могут вам очень помочь.

Теперь, если вы хотите заработать на этих фруктах, вам лучше заняться производством молочных коктейлей, в котором фрукты обрабатываются и становятся еще более вкусными и питательными.

В этом виде бизнеса вы должны сделать несколько соображений, чтобы гарантировать успех вашего бизнеса. Вам также нужно обращать внимание на своих конкурентов, чтобы вы всегда были на вершине конкурентов. Кроме того, расположение стойки для молочных коктейлей также должно быть вашим приоритетом, потому что это поможет вам привлечь больше потенциальных клиентов и выпустить больше зеленых счетов.Используемая вами маркетинговая техника или стратегия также будут очень важны в ходе вашего бизнеса, так как это сделает ваше имя в индустрии молочных коктейлей. Но ждать! Не забывайте о качестве и вкусе молочного коктейля, так как это принесет вам пользу или сломает ваш бизнес.

Откройте для себя способы начать бизнес по производству молочных коктейлей

Прежде всего, вам нужно подготовить бизнес-план, который будет вашим компасом в бизнесе по производству молочных коктейлей. Здесь нужно обозначить свою миссию и цель в бизнесе.Финансовый план также должен быть хорошо сформулирован, чтобы ваш бизнес начался успешно.

Когда вы все уладили, вам нужно провести исследование относительно самых дешевых и высококачественных аппаратов для приготовления молочных коктейлей и подставки. Вы можете использовать Интернет как место, где можно найти различные стенды для молочных коктейлей. Когда дело доходит до аукционных продаж, вы должны быть осторожны, чтобы найти выгодные предложения.

Когда вы найдете отличный для себя, переходите к получению необходимых разрешений и бизнес-лицензий для вашей работы.Следование правилам и нормам, установленным вашим государством, очень важно, потому что незаконно управляемый бизнес просто потерпит кораблекрушение в ближайшем будущем. Вам также необходимо исправить все документы в налоговой службе, чтобы ваши налоги всегда обновлялись.

После этого вам нужно найти отличное место для вашего бизнеса. Торговый центр — отличное место для этого бизнеса, потому что он имеет высокую посещаемость. Помимо этого, вам также необходимо расставить приоритеты для результатов вашего бизнеса.Каждую неделю вы можете использовать разные фруктовые ароматы, чтобы клиенты продолжали возвращаться, чтобы попробовать то, что вы приготовили для них.
Когда все сделано, можно уже переходить к рекламе своего бизнеса.

Начало бизнеса по переработке поддонов

Комментарий

Оборудование для производства молочных коктейлей | Компания Тейлор

ЖЕСТКИЙ. ТОЧНЫЙ. ЭФФЕКТИВНЫЙ. УТВЕРЖДЕННЫЙ ПОСТАВЩИК

ДЛЯ ВОЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ АМЕРИКИ

Durable Оборудование для общественного питания Taylor ® обеспечит бесперебойную работу ваших военных предприятий общественного питания как на базе, так и в сложных условиях.Вот почему наше оборудование для общественного питания одобрено военными для обслуживания тех, кто служит нашей стране.

Компания Taylor позволяет быстро и безопасно обслуживать большое количество персонала. С 1926 года мы являемся лидером в производстве оборудования для общественного питания, которое соответствует высочайшим стандартам безопасности пищевых продуктов, обеспечивая при этом универсальную и высокопроизводительную продукцию. Таким образом, независимо от того, выстраиваются ли ваши войска в очередь за сочным гамбургером, вкусным мороженым, замороженным кофе или фруктовой слякотью, вы можете рассчитывать на надежное оборудование Taylor, которое день за днем ​​будет удовлетворять еду за едой.


Модель C606

Комбинация термообработки

Система термообработки обеспечивает ежедневный цикл нагрева и охлаждения для безопасного хранения молочных продуктов до двух недель, прежде чем потребуется полная разборка и очистка. Морозильные камеры для термообработки предназначены для решения проблем, связанных с безопасностью пищевых продуктов, отходами продукции, а также с затратами на техническое обслуживание и ремонт.

Беглый взгляд
Модель C314

Морозильная камера для замороженных газированных напитков (FCB)

Распределите легкий, пушистый, сильно взбитый продукт в герметичной системе из этой модульной морозильной камеры с прилавком.Дополнительная система без давления создает более влажную слякоть с меньшим разбегом. Воздух выходит через верхнюю часть блока, чтобы заполнить ограниченное пространство на стойке. Дополнительная тележка превращает устройство в автономную напольную модель и обеспечивает хранение сиропа.

Беглый взгляд
Модель 359

Морозильная камера для густых коктейлей

Подавайте разнообразные замороженные десерты, например густые коктейли, при соблюдении безопасной температуры для молочных продуктов.Вытяните сразу два вкуса или смешайте ароматизаторы для большего разнообразия.

Беглый взгляд
Модель L810

Электрический 3 стола 36 дюймов

Выбор меню в одно касание автоматически обеспечивает точные настройки ВРЕМЕНИ, ТЕМПЕРАТУРЫ и ЗАЗОРА для каждого продукта.

Беглый взгляд

СЛУЖИТ ВКУСОМ ДОМА, ГДЕ ВОЙСКА ​​СЛУЖИТ НАШЕЙ СТРАНЕ

Будь то в США или за границей, знакомые вкусы помогают утолить аппетит к дому.Утвержденный поставщик для американских вооруженных сил, компания Taylor Company производит оборудование для общественного питания, которое дает вам возможность предлагать удобные для войск фавориты в любое время суток.

От утреннего бекона и яиц до сочных бургеров на обед, горячих бутербродов на гриле и жареного мяса до вкусных блюд из курицы и здоровых обедов из морепродуктов — коммерческий гриль Taylor ® дает вам гибкость, чтобы конкурировать с ресторанами вне офиса.

Установите автоматы для приготовления смузи, автоматы для приготовления замороженных напитков и автоматы для мягкой подачи напитков Taylor в свои магазины и наблюдайте, как солдаты выстраиваются в очередь за модными угощениями — от замороженного йогурта до лимонадов и кофе.Дополните свои предложения антиоксидантами, пробиотиками, витаминами и протеиновыми порошками для дополнительной питательной ценности.

Независимо от того, в какой части мира вы обслуживаете своих военных гостей, оборудование для общественного питания Taylor предлагает бесконечное количество разнообразных возможностей, которые не оставят их равнодушными.


Модель 632

Комбинированная морозильная камера

Предлагайте все популярные варианты коктейлей и мягких сервировок, от обезжиренных коктейлей и смузи, а также мороженого с низким или обезжиренным вкусом до заварного крема, йогурта и сорбета.

Беглый взгляд
Модель L820

ELECTRIC 2 PLATEN 24 «

Выбор меню одним касанием автоматически обеспечивает точные настройки ВРЕМЕНИ, ТЕМПЕРАТУРЫ и ЗАЗОРА для каждого продукта. Беглый взгляд

Модель L811

Газовый / электрический 3 стола 36 дюймов

Выбор меню одним касанием автоматически обеспечивает точные настройки ВРЕМЕНИ, ТЕМПЕРАТУРЫ и ЗАЗОРА для каждого продукта.

Беглый взгляд

ПОЛНАЯ ПОДДЕРЖКА К ВАШЕМУ УДОБСТВУ

Ищете ли вы новые способы расширения меню вашего магазина или вам нужна запасная часть — и она нужна вам сейчас — сделать все возможное, чтобы ваш бизнес продолжал работать, — вот что представляет собой обязательство Taylor Company Red Cape ® . все о.

Продукты и программы Taylor ® — от получения информации о потребителях до решений для оборудования и обучения персонала — обеспечивают возврат, которого вы заслуживаете.Имея более 6500 обученных на заводе технических специалистов в 172 странах, круглосуточную поддержку по телефону и оперативную цепочку поставок, ваш магазин получит выгоду от высочайшего уровня поддержки клиентов по всему миру.

Это обязательство Red Cape компании Taylor Company перед вами. Но это еще не все.

Каждый сотрудник нашего предприятия в Роктоне, штат Иллинойс, стремится создать самое современное оборудование для предприятий общественного питания. Это означает, что оборудование Taylor не только производит продукты, которые можно употреблять в пищу, но, что не менее важно, наши инженеры постоянно ищут способы сделать оборудование Taylor безопаснее и проще для ваших сотрудников.

Именно эта история постоянного тестирования и совершенствования нашего оборудования сделала нас лидером в сфере общественного питания.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.