Яйцо куриное реклама: «У наших куриц яйца круче»: новая реклама Бургер Кинга

Яйцо куриное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Углеводы, г: 

Яйца – привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные – яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриного яйца

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

Вред куриных яиц

Главный вред куриных яиц – возможное наличие в них опасного микроба – сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

Состав и полезные свойства куриного яйца

В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — холин, витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), А, С, D, Е, К, Н и РР, а также практически вся таблица химических элементов Менделеева — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Белок – поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. Желток содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.

Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

Полиненасыщенные жирные кислоты:

• Линолевая кислота – 16%
• Линоленовая кислота – 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

• Пальмитолеиновая кислота – 5%
• Олеиновая кислота – 47%

Насыщенные жирные кислоты:

• Пальмитиновая кислота – 23%
• Стеариновая кислота – 4%
• Миристиновая кислота – 1%

Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

Лецитин, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает – 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.

По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

В день здоровому человеку допускается употреблять до 3 яиц. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

• Д – диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
• С – яйцо столовое, допустимый срок реализации – 25 дней.

По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

• В – яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
• О – яйцо отборное, 65-74,9 г,
• 1 – яйцо первой категории, 55-64,9 г,
• 2 – яйцо второй категории, 45-54,9 г,
• 3 – яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

Различия куриных яиц по внешнему виду

Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному – почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные – несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

Как определить свежесть яиц

Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант – опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло – то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды – такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.

Яйцо куриное и похудение

Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтрак – лишнего веса как ни бывало» – знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть системы питания, которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и солью, взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент практически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты – безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху – список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца – универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

Сколько варить куриные яйца

Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное вкрутую или всмятку. При варке можно посолить воду, чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Определение холестерола в желтке куриных яиц Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

УДК: 543.544.123:547.92

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХОЛЕСТЕРОЛА В ЖЕЛТКЕ КУРИНЫХ ЯИЦ

В.И. Дейнека, А.А. Шапошников, Л.А. Дейнека, С.М. Вострикова, И.А. Гостищев, Т.С. Гусева

Белгородский государственный университет, 308015, г. Белгород, ул. Победы, 85

[email protected]

В работе предложена методика определения холестерола в желтке куриных яиц с использованием обращенно-фазовой ВЭЖХ в неводных подвижных фазах с рефрактометрическим детектированием. Предложена простая подготовка пробы, состоящая в однократной экстракции липидов из желтка ацетоном. При этом определения ксантофиллов и триацилглицеролового комплекса могут быть выполнены из одной и той же пробы на той же хроматографической колонке и при использовании того же состава подвижной фазы (10 об. % ацетонитрила в ацетоне). Приводятся результаты определения концентрации холестерола в желтке куриных яиц различных производителей, а также в желтке перепелиных и утиных яиц.

Ключевые слова: ВЭЖХ, холестерол, триацилглицерол, каротиноиды, желток куриных яиц, определение.

Холестерол является ключевым стероидом в организме животных и человека. Из него синтезируются кортикостероиды, половые гормоны, желчные кислоты и витамин Б3, холестерол является незаменимым структурным компонентом мембран и наружного слоя липопротеинов плазмы крови. Таким образом, холестерол — это типичное соединение для метаболизма животных и человека [1, 2]. Холестерол содержится в значительных количествах в продуктах питания животного происхождения: в мясе, печени, мозге и т.д. Куриные яйца всегда рассматривались как превосходный продукт питания: они, действительно, являются прекрасными источниками белка, железа, фосфора; они богаты витаминами В2, РР, В12, В и Е, рибофлавином и др. Кроме всего прочего это — низкокалорийная пища (70 калорий на яйцо). Но в 1960-е годы была установлена прямая связь между уровнем потребления холестерола и частотой коронарных заболеваний сердца, и не следует забывать также, что это соединение является одним из основных компонентов желчных камней. А поскольку в желтке массовая доля холестерола выше, чем в любом другом пищевом продукте, то было рекомендовано употреблять не более одного яйца в неделю. Этот предел был впоследствии увеличен до трех яиц, а в конце 1980-х — до четырех яиц в неделю. Но в 1991 году была опубликована странная работа о том, что 88летний человек, съедавший 25 яиц ежедневно, имел нормальный уровень холестерола и не имел никаких признаков сердечных заболеваний. Поэтому в заголовках газет появилось: «Любители могут съесть две дюжины яиц, оставаясь здоровыми». Наконец, относительно недавно были опубликованы результаты исследования, выполненного в Гарвардском университете с участием 40000 мужчин и 80000 женщин в возрасте от восьми до сорока лет. Было установлено, что те, кто съедал одно яйцо в день (и даже более), не отличались большей вероятностью заболеваний сердца по сравнению с теми, кто съедал лишь одно яйцо в неделю [3].

Из приведенных данных видно, что холестерол — незаменимая составляющая организма, и различные нарушения обмена веществ ведут к нарушениям его метаболизма и к патологиям. Поэтому определение его содержания представляет собой важную задачу, и не удивительно, что к настоящему времени предложено много методов анализа хо-лестерола в различных объектах. В середине прошлого века основными были спектрофотометрические методы, которые требовали некоторого химического превращения хо-

лестерола, не имеющего характеристических полос в УФ- и видимой областях электромагнитного спектра. Колориметрические методы включали обработку образцов концентрированной серной кислотой, уксусным ангидридом, трихлоруксусной кислотой, три-хлоридом мышьяка, хлоридом железа и комбинациями этих реагентов [4, 5]. Для выделения холестерола из сложных смесей использовали его соосаждение с дигитонином [6, 7], с томатином [8] и др. Однако с теоретическим и инструментальным развитием хроматографических методов удалось добиться более высокой селективности и эффективности анализа [2, 9 — 12]. При этом метод ВЭЖХ позволяет определять содержание как самого холестерола, так и его эфиров [13]. Но по данным работы [14] процедура омыления, используемая для снятия ацильных групп с эфиров холестерола, не приводила к статистически значимому различию результатов определения без омыления и с омылением.

В настоящей работе исследована возможность упрощения процедуры пробопод-готовки образцов желтка яиц и замены традиционно используемого УФ-детектирования холестерола на рефрактометрическое с использованием обращено-фазовой ВЭЖХ в неводных подвижных фазах.

Экспериментальная часть

В работе использовали хроматографическую систему, составленную из насоса Beckman 110B, крана дозатора Rheodyne 7100 с петлей объемом 20 мкл, рефрактометрического детектора R-401 (Waters Millipore). Для регистрации и обработки хроматограмм использовали 1111 Мультихром 1.5 (Ampersand Ltd. 2005). Хроматографические условия: колонка №1: 250?4 мм, Диасфер-110-С18, 5 мкм; колонка №2: 250?4 мм, Диасфер-110-С18, 7 мкм; подвижные фазы готовили смешиванием ацетонитрила и ацетона в нужном соотношении, расход элюента: 1 мл/мин.

Методика определения холестерола в желтке яиц

Хроматографические условия: колонка 250? 4 мм, Диасфер-110-С18, 5 мкм; подвижная фаза: 10 об. % ацетонитрила в ацетоне, 1 мл/мин. Детектор рефрактометрический.

Градуировка отклика детектора: готовят серию (3 — 5) стандартных растворов холестерола в ацетоне в диапазоне 0. 2 ? 1.0 мг/мл; записывают хроматограммы (по два параллельных наблюдения) и градуировочную зависимость определяют по уравнению:

с = a + b • S,

где a и b — эмпирические коэффициенты, при этом, как правило, параметр а статистически незначим, т.е. градуировочное уравнение должно иметь вид:

с = b • S ,

где S — площадь пика на хроматограмме, с — концентрация холестерола в стандартном растворе, г/мл.

Определение содержания холестерола: навеску желтка массой, m = 0.5 ? 1 г, разминают под слоем ацетона (15 — 20 мл) стеклянной палочкой в течение 5 — 10 мин. Раствор отделяют от осадка фильтрованием, осадок на фильтре отжимают от раствора и промывают небольшим количеством ацетона. Раствор доводят до метки в колбе объемом 25 мл ацетоном. Полученный раствор вводят в хроматограф при помощи крана дозатора с петлей 20 мкл. Определяют площадь пика холестерола и рассчитывают его содержание по формуле:

mnn b • S • 25 х = 1000——-, мг холестерола в 1 г желтка,

m

b — градуировочный коэффициент, S — площадь пика.

Результаты и обсуждение

В известных хроматографических методах определения холестерола используют спектрофотометрическое детектирование при коротких длинах волн (порядка 205 нм [1, 10 — 13]), соответствующих остаточному поглощению хромофоров молекулы. К сожалению, на этой длине волны электромагнитное излучение поглощают большинство веществ, которые могут присутствовать в сложных экстрактах биологического происхождения. Понятно, что в таком случае желательно очистить образец, например, через омыление, избавившись при этом от ряда омыляемых липидов. Но в желтке яиц содержание холестерола очень велико, что может позволить использовать для детектирования этого вещества рефрактометрический детектор, менее чувствительный по сравнению со спектрофотометрическим. Остается только найти условия отделения холестерола от других доминантных веществ. Прежде всего, следует остановиться на способе экстракции холе-стерола из желтка.

По нашему многолетнему опыту исследования липидов различного происхождения, как и для анализа компонентов желтка, очень удобным экстрагентом является ацетон. Этот растворитель позволяет, например, легко и количественно экстрагировать ксантофиллы — без повторной экстракции, — достаточно размять желток (в течение 5-10 мин) под слоем ацетона при соотношении 0.75+0.25 г желтка на 10 мл ацетона [14].

Полученный ацетоновый экстракт может быть напрямую использован для спектрофотометрического определения суммы лютеина и зеаксантина. Он удобен и для исследования каротиноидного комплекса желтка методом обращенно-фазовой ВЭЖХ, рис.1: вся дальнейшая пробоподготовка перед вводом в хроматограф будет состоять, в крайнем случае, в небольшом разбавлении образца ацетонитрилом. Правда, следует учесть, что при добавлении к экстракту более 25 об. % ацетонитрила может выпасть осадок липидов, поэтому этот метод может быть применен для обнаружения относительно липофильных каротиноидов, типа эфиров ксантофиллов.

Рис.1. Разделение ксантофиллов желтка: А — куриный желток с красителями Хі и Х2 ;

Б — обычный комплекс желтка куриных яиц; В — каротиноиды желтка утиных яиц. Колонка: 250×4 мм Диасфер-110-С18, 5 мкм. Элюент 20 об. % ацетонитрила в ацетоне,

1 мл/мин. Детектор: 445 нм.

Исследуя хроматограммы, представленные на рис. 1, можно сделать несколько выводов. Во-первых, вывод о том, что при кормлении кур в некоторых хозяйствах используют некоторые красители (вероятно, типа апо-каротиналей, пики X1 и Х2), накопление лютеина и зеаксантина в них незначительно, т.е. такой продукт (А, рис.1) не имеет профилактического эффекта относительно возрастной потери зрения [15]. Во-вторых, желток утиного яйца содержит заметное количество Р-каротина (содержание этого каро-тиноида в желтке традиционных куриных яиц обычно очень не велико). Все-таки, для получения самой важной информации — разделения и количественного определения разделения пары лютеин — зеаксантин — удобнее использовать нормально-фазовую хроматографию в элюенте ацетон — н-гекан 30:70 по объему [16].

Получение ацетонового экстракта является обычным способом пробоподготовки при анализе триацилглицеролов растительных масел [17]. В случае желтка яиц тот же экстракт, что был использован для определения каротиноидов, может быть записан на той же хроматографической обращенно-фазовой колонке, но с рефрактометрическим детектированием, рис. 2.

Рис.2. Хроматограмма ацетонового экстракта желтка с рефрактометрическим детектированием: Колонка: 250×4 мм Диасфер-110-С18, 5 мкм. Элюент 10 об. % ацетонитрила в ацетоне,

1 мл/мин. Детектор: рефрактометрический. Триацилглицерол: ЛО2 — линолеат-диолеат;

ЛОП — линолеат-олеат-пальмитат; О3 — триолеат; О2П — диолеат-пальмитат;

О2С — диолеат-стеарат; ОПС — олеат-пальмитат-стеарат

Наконец, на хроматограмме, записанной на колонке №1, кроме относительно насыщенных триацилглицеролов обнаруживается пик, отсутствовавший во всех случаях анализа растительных масел, удерживание которого совпадало с удерживанием холестерола. Но на колонке №2 пик холестерола попал в область удерживания триацилглицеролов с эквивалентным числом атомов углерода, равным 44.

Изменение состава подвижных фаз для колонки №1 показало, что других веществ, например, триацилглицероловой природы, в этом пике нет. Хроматографическое поведение хо-лестерола (и некоторых триацилглицеролов) относительно трилинолеата, представлено на рис.3. Меньший тангенс угла наклона прямой линии относительного удерживания [18-20] резко отличает холестерол от триацилглицеролов. При этом наклон линии тренда для сквале-на, предшественника стероидов, подобен наклону, найденному для холестерола. Это может быть использовано для хроматографического детектирования стероидов в сложных смесях липофильных веществ экстрактов растительного или животного происхождения. Расположение линий на рис.3 позволяет сделать вывод о том, что пик холестерола для колонки №1 может попасть в зону триацилглицеролов с эквивалентным углеродным числом, ЕСЫ, равным 42 (область удерживания трилинолеата, см. [17]), только в достаточно быстрых подвижных фазах. Поэтому положение пика на хроматограмме для колонки №2 может быть связано только с тем, что эта колонка в ходе предыдущих исследований была лишена части привитой С18 фазы, что привело к ярко выраженному эффекту влияния на удерживание остаточных силанольных групп. Следовательно, для надежного разделения триацилглицеролов и холе-стерола необходимо использовать хроматографические колонки, заполненные обращенными фазами с эндкеппингом.

Рис.3. Удерживание холестерола и некоторых других веществ относительно трилинолеата: Колонка №1. Элюенты системы ацетонитрил — ацетон. Линии трендов для удерживания:

1 — трилинолеата (Л3) — координатная биссектриса, 2 — Л2О; 3 — Л2П; 4 — холестерола;

5 — сквалена

Ацетон, как очень сильный растворитель, отличающийся к тому же и небольшой вязкостью, способен десорбировать с поверхности сорбентов довольно гидрофильные соединения. Поэтому основное ограничение при экстракции может быть связано с растворимостью холестерола. При комнатной температуре холестерол довольно медленно растворяется в ацетоне, а по нашему опыту, при стоянии (при охлаждении) экстрактов яиц относительно высокой концентрации наблюдается его выпадение в осадок (который может быть вновь растворен небольшим нагреванием образца на теплой водяной бане при 30 — 50 оС). Поэтому для оценки полноты экстракции мы использовали сопоставление результатов определения холестерола при различной массе навески желтка. При этом оказалось, что в диапазоне навесок 0.25 — 1.0 г было получено одно и то же значе-

3

0

0,4

0,8 1§к(Лз)

ние концентрации холестерола в желтке, но при увеличении навески до 2.0 г результат оказывался заниженным примерно на 30%. При этом расхождение между параллельными наблюдениями не превышало 2 относительных %.

Анализ желтков яиц, выполненный по предложенной выше методике, показал, что содержание холестерола (в мг на 1 г желтка) составило 10.6 ± 0.4; 13,5 ± 0.5; 14,0 ±

0. 5 и 13,0 ± 0.4 для продукции некоторых местных птицефабрик. Эти данные находятся в диапазоне обычной для мировой практики концентрации холестерола. Для желтка утиного и перепелиного яиц были получены результаты 13.2 ± 0.4 и 10.0 ± 0.4 мг на 1 г, соответственно.

Наконец, напомним, что особенность предложенного метода состоит в том, что одновременно с определением холестерола можно проанализировать и триацилглицеро-ловый состав жира желтка по одной и той же хроматограмме. На рис.4 представлено распределение триацилглицеролов (в моль %), сгруппированных по одинаковым эквивалентным углеродным числам, для ряда исследованных желтков яиц. Как следует из хроматограммы на рис.2, основные триацилглицеролы жира желтка — линолеат-олеат-пальмитат и диолеат-пальмитат. Содержание триацилглицеролов с ЕСК = 42 — основного для подсолнечного масла триацилглицерола — оказалось незначительным. Соотношение доли основных триацилглицеролов в жирах различных образцов яиц колебалось заметно вплоть до смены доминантного триацилглицерола, см. рис.4.

ю, моль %

50

0

Рис.4. Распределение триацилглицеролов в жире желтка яиц:

□ — желток куриных яиц различных производителей; ■ — желток перепелиного яйца;

□ — желток утиного яйца.

Состав жира желтка яиц перепелки оказался неотличимым от состава жира куриного яйца, в то время, как жир утиного яйца оказался заметно более насыщенным.

Выводы

В работе предложена методика определения концентрации холестерола в желтке куриных яиц с использованием обращенно-фазовой ВЭЖХ в неводных подвижных фазах с рефрактометрическим детектированием. По предложенному методу используют простейшую процедуру подготовки пробы, состоящую в однократной экстракции липидов из желтка ацетоном. При этом один и тот же экстракт может быть использован для определения и каротиноидов (со сменой рефрактометрического детектора на спектрофотометрический), и триацилглицеролового состава жира. Измерения проводятся на одной и той же хроматографической колонке и при одном и том же составе подвижной фазы.

п П-г-п-П

а

42

44

46

48

ЕСЫ

Список литературы

1. Мари Р., Греннер Д., Мейес П. , Родуэлл В. Биохимия человека. Т.1. — М.: Мир. — 2004. — 382 с.

2. Osman H., Yap Kwee Chin. Comparative sensitivities of cholesterol analysis using CG, HPLC and spectrophotometric methods // Malay. J. Anal. Sci. — 2006. — v.10, №2. — P. 205-210

3. Bird P.J. http://www.hhp.ufl.edu/faculty/pbird/keepingfit/ARTICLE/eggs.HTM

4. Lamb F.W., Mueller A., Beach G.W. Quantitative determination of ergosterol, cholesterol, and 7-dehydrocholesterol. // Ind. Eng. Chem. — 1946. — V.18, №3. — P.187-190

5. Shin Y.S., Lee J.C. Rapid spectrophotometric determination of total cholesterol in small amounts of blood and cerebrospinal fluid // Anal. Chem. — 1961. — V.33, №9. -P.1220-1222

6. Foldes F.F., Wilson B.C. Determination of cholesterol. Adaptation of Schoenheimer-Serry method to photoelectric instruments // Anal. Chem. — 1950. — V.22, №9. — P. 1210-1213

7. Goodman J.R., Jarnagin L.P., Meier R.M., Shonley I.A. Determination of free and esterified cholesterol by a modified digitonin-anthrone method // Anal. Chem. — 1963. — V.35, №6. — P. 760-763

8. Huang T.C., Wefler V., Raftery A. A simplified spectrophotometric method for determination of total and esterified cholesterol with tomatine // Anal. Chem. — 1963. — V.35, №11. — P. 1757-1758

9. Quaife M.L., Geyer R.P., Bolliger H.R. Rapid paper chromatographic microassay of free and ester cholesterol of blood // Anal. Chem. — 1959. — V.31, №5. — P. 950-955

10. Du M., Ahn D.U. Simultaneous analysis of tocopherols, cholesterol, and phytosterols using gas chromatography // J. Food Sci. — 2002. — V.67, №5. — P.1696-1700

11. Colin H., Guiochon G., Siouffi A. Comparison of various systems for the separation of free sterols by high performance liquid chromatography // Anal. Chem. — 1979. — V.51, №11. — P.1661-1666.

12. Manzi P., Panfili G., Pizzoferrato L. Normal and reversed-phase HPLC for more complete evaluation of tocopherols, retinoids, carotenes and sterols in dairy products // Chro-matographia. — 1996. — V.43, №1/2. — P. 89-93.

13. Carroll R.M., Rudel L.L. Evaluation of a high-performance liquid chromatography method for isolation and of cholesterol and quantitation of cholesterol and cholesteryl esters // J. Lipid Res. — 1981. — V.22. — P.359-363.

14. Zhang R.-Z., Li L., Liu S.-T., Chen R.-M., Rao P.-F. An improved method of cholesterol determination in egg yolk by HPLC // J. Food Biochem. — 1999. — V.23. — P. 351-361

15. Владимиров В.Л., Шапошников А.А., Дейнека Д.В., Вострикова С.И., Дейнека В.И. Исследование каротиноидного состава желтка куриных яиц. // Доклады РАСХН. -2005. — №6. — С.46-48

16. Дейнека Л.А., Шапошников А.А., Вострикова С.М., Дейнека В.И. Пищевой дизайн: Исследование накопления ксантофиллов в желтке куриных яиц // Научные ведомости БелГУ. Серия: Естественные науки. 2007 (В печати).

17. Дейнека В.И., Дейнека Л.А., Фофанов Г.М., Балятинская Л.Н. Идентификация жирных кислот в составе триглицеридов масел семян растений с использованием обра-щенно-фазовой ВЭЖХ // Раститительные ресурсы. — 2004. — Т.40, №1. — С. 104-112.

18. Дейнека В.И. Экспериментальное обоснование метода относительного анализа удерживания в ВЭЖХ // Ж. физ. химии. — 2006. — Т.80, №3. — С. 507-510.

19. Дейнека В.И. Карта хроматографического разделения и инкрементные зависимости в методе относительного анализа удерживания в ВЭЖХ // Ж. физ. химии. — 2006. -Т.80, №3. — С. 511-516.

20. Дейнека В.И. Метод относительного анализа удерживания в ВЭЖХ. Сопоставление инкрементных зависимостей // Ж. физ. химии. — 2006. — Т.80, №4. — С. 704-708.

DETERMINATION OF EGG YOLK CHOLESTEROL

V.I. Deineka, А.А. Shaposhnikov, L.А. Deineka,

S.М. Vostrikova, I.А. Gostyshchev, T.S. Guseva

Belgorod State University, 85 Pobeda Str., Belgorod, 308015 [email protected]

In the paper a method of yolk cholesterol quantification based upon reversed-phase HPLC with refracto-metric detection is proposed. The simple probe preparation by unitary lipid extraction with acetone is offered. The same probe may be utilized for xanthophylls as well as for triacylglycerols quantification on the same chromatographic column and mobile phase (10 % of Ch4CN in acetone) composition. Results of cholesterol concentration quantification in a yolk of chicken eggs of some Belgorod manufacturers, and in quail and duck yolk eggs are given.

Key words: HPLC, cholesterol, triacylglycerol, carotenoids a yolk of chicken eggs, determination.

Яйца фаршированные курицей пошаговый рецепт с фото

Частая закуска праздничного меню — фаршированные яйца — готовится из минимума рядовых продуктов, по простой и доступной даже кулинарам-новичкам технологии, позволяет вносить корректировки в оригинальный рецепт и находить новые вкусовые оттенки.

Если вкратце, то готовят так: варенные вкрутую и остуженные яйца, разрезав пополам, делят на белки и желтки. Белок в виде чаши с углублением оставляют целым и используют в качестве основы, подставки для закуски, как тарталетка для салата. А раскрошенный желток идет в начинку. И именно здесь маневр для эксперимента. Грибы, рыбные консервы, овощи, крупы, разнообразные специи, консервированные маслины и каперсы, вяленые томаты и мясо — только краткий список возможных вариантов начинки для фаршированных яиц.

В этом рецепте мы будем делать фаршированные яйца с курицей, отличная закуска для торжественного стола, а времени на готовку уходит совсем немного: не более 30 минут. Опробуете, уверена, повторите не раз.

Ингредиенты

• яйца 4 шт.
• куриное филе 100 г
• лук 50 г
• майонез 50 г
• соль по вкусу
• перец чёрный по вкусу
• масло растительное для обжарки

Приготовление

Подготавливаем все нужные продукты для приготовления. Яйца хорошенько моем.

Яйца отвариваем вкрутую: после закипания воды держим на огне 8-10 минут. Этого времени вполне достаточно для яиц стандартного размера С1, если у вас яйца С0 или СВ, то отваривать нужно 12-14 минут. Слишком длительная варка обесцвечивает яичные желтки и яркий желтый меняется на сизый серый. Если варить меньше, желток не успеет схватиться и окажется жидковатым. Затем кипяток сливаем, наполняем ёмкость с яйцами вкрутую холодной водой, остужаем — снимаем скорлупу.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного рафинированного масла любого сорта обжариваем небольшой кусок куриного филе — одна сторона жарится примерно 5 минут. Параллельно кубиками шинкуем луковицу.

Перевернув курицу на обратный бок, добавляем в сковороду нарезку репчатого лука, посыпаем щепоткой соли, которая карамелизирует (усиливает вкус и золотит). Продолжаем пассеровать, иногда мешаем лопаткой — не даем подгореть. Если вы любите более поджаристый лук, то его следует обжаривать отдельно.

Жареную куриную грудку с луком пару-тройку минут охлаждаем.

Разрезаем очищенные яйца вдоль и равными половинами — вынимаем желтки, складываем в удобную плошку.

К желткам отправляем разорванную мелким фрагментами птицу, а также золотистый лук, 50 г майонеза и при помощи погружного блендера (можно использовать мясорубку или делать в чаше блендера) перетираем все компоненты до гомогенного (однородного) или зернистого состояния — на ваш выбор.

Начинку приправляем солью и молотым перцем, перемешиваем. Снимаем пробу — регулируем дозировку соли и перца, консистенцию. Если масс чрезмерно густая, вводим дополнительную ложку-две майонеза. Полученной смесью щедро, с выпуклой горкой наполняем выемки белков.

Фаршированные яйца с курицей переносим на плоское блюдо, произвольно украшаем струйками майонеза, перцем, свежей зеленью, при надобности — шпажками. До подачи закуску ставим на полку холодильника, не забыв прикрыть пищевой плёнкой, чтобы не заветрилась. Приятного аппетита!

эпических рекламных роликов возвращается во времени, чтобы разгадать тайну курицы или яйца

Что появилось раньше, курица или яйцо? Новая эпическая реклама французской сети супермаркетов пытается разгадать загадку.

Это вопрос, на который веками не было ответа. Итак, это объявление возвращается в прошлое, чтобы найти ответ.

Связанные | На этой неделе: 10 самых обсуждаемых телеобъявлений в социальных сетях

Французский бренд супермаркетов Systeme U известен своим ироничным тоном.В своей последней рекламе, продвигающей качество и происхождение яиц, продаваемых под собственным брендом, Systeme U возвращается к истокам времен, чтобы наконец дать ответ на одну из самых больших загадок в мире: «Что появилось раньше, курица или яйцо?»

Кампания под названием «Курица» (или «Ла Пуль» по-французски) была создана TBWA / Paris. Он переносит нас в прошлое из настоящего, поскольку он следует за курицей (или, скорее, за яйцом?) И ее предками через Первую мировую войну, 18 век, Римскую империю, каменный век и все время, когда динозавры правили нашей планетой.

И нет, объявление фактически не отвечает на вопрос. Что могло бы быть ужасно неприятно, если бы не красота его производства. Итак, что, по вашему мнению, было первым?

КРЕДИТЫ:
U Торговая марка: Сандрин Бургат, Лорен де Демандолькс, Селин Герен-Вани
TBWA \ Paris: Энн Винсент, Маттео Прессмар, Адриен Марсо, Мерил Конрад
Исполнительные креативные директора: Бенджамин Маршал и Фостен, арт-директор
Клавери : Себастьен Гине
Копирайтер: Жосселин Пакро
Производство: / Остальное
Режиссер: Голодные Бороды
Доп: Жан Поль Агостини
Генеральный директор и продюсер \ Остальное: Максим Буарон
Продюсерский директор: Тристан Вуазен
Пост-продакшн: Цифровой квартал и \ Остальное
Пост-продюсеры: Дороти Семезис и Мелани Бернар
3D: Digital District
Звуки: \ Else
Руководитель отдела музыки и звуков: Оливье Лефевр
Саунд-продюсеры: Фанни Митуа и Янн Левассер
Саунд-арт Директор: Фердинанд Хуэ
Звукорежиссер и звукорежиссер: Александр Робье
Музыкальное произведение: Людовик Бурс
Медиа-агентство: MyMedia

Возможно вам понравится

Больше из рекомендуемого

Как обновить свои интересы в Clubhouse

Отправлено: 28 февраля 2021 г. Джефф Дезремо 0

Знаете ли вы, что можете обновить свои интересы в Clubhouse, чтобы найти более значимые разговоры в аудио приложении?

Twitter Super Follow попросит вас заплатить, чтобы подписаться на некоторых пользователей

Отправлено: 28 февраля 2021 г. Джефф Дезремо 0

Twitter анонсировал свой первый платный продукт под названием «Super Follow», который позволит некоторым создателям просить пользователей платить за доступ…

На этой неделе: 10 самых обсуждаемых телеобъявлений в социальных сетях

Отправлено: 28 февраля 2021 г. Джефф Дезремо 0

Добро пожаловать в новый выпуск наших 10 самых обсуждаемых телеобъявлений в социальных сетях: Что общего между…

Facebook BARS — новое приложение для начинающих рэперов от команды NPE

Отправлено: 28 февраля 2021 г. Джордж Кэри-Симос 0

Команда Facebook New Product Experimental анонсировала новое приложение, призванное помочь начинающим рэперам создавать и делиться своими работами.

Теперь вы можете встраивать контакты Pinterest в OneNote и Word

Отправлено: 28 февраля 2021 г. Джордж Кэри-Симос 0

Microsoft объявила о новой интеграции, которая позволяет встраивать пины Pinterest в интерактивном режиме в OneNote и Word.

YouTube объявляет о создании контролируемых аккаунтов для подростков и подростков

Отправлено: 25 февраля 2021 г. Джордж Кэри-Симос 0

YouTube анонсировал новую опцию контролируемого аккаунта для родителей с детьми, которые слишком стары для YouTube Kids.

Как временно приостановить уведомления клуба

Отправлено: 24 февраля 2021 г. Джефф Дезремо 0

Уведомления о клубах могут быть ошеломляющими. К счастью, приложение позволяет вам временно приостанавливать их на определенное время.

Календарь Google теперь позволяет разделить рабочий день на сегменты

Отправлено: 24 февраля 2021 г. Джордж Кэри-Симос 0

Календарь Google вводит сегментацию рабочего времени и повторные ответы об отсутствии на работе, чтобы помочь вам организовать свой напряженный график.

Приложение Clubhouse было загружено более 10 миллионов раз

Отправлено: 24 февраля 2021 г. Джордж Кэри-Симос 0

Чат-приложение Breakout Clubhouse превысило 10 миллионов загрузок, несмотря на то, что оно находится на стадии предварительного запуска только по приглашению.

Что было первым? Курица или яйцо в сфере B2B-маркетинга?

Я часто участвую в консультационных беседах с компаниями, стремящимися развивать свой бизнес. И независимо от того, насколько быстро они захотят сразу перейти к тактике, я всегда говорю им, что для успеха в постоянно глобальной и постоянно конкурентной бизнес-среде необходимо следовать логическому порядку вещей.

По сути, они хотят начать подсчет яиц, прежде чем убедиться, что их курица здорова.

Панацеи нет — хотя некоторые потенциальные клиенты, с которыми я недавно разговаривал, полагают, что «написание содержания идейного лидерства» было ответом. Вероятно, это потому, что они читают блог о интеллектуальном лидерстве о важности интеллектуального лидерства.

Как вам мета-представление?

Я всегда говорю им, что у вас может быть лучше всего написанное произведение с потрясающей свежей перспективой, но если оно не будет упаковано, продвинуто, обеспечено заемными средствами и поддержано, оно потерпит неудачу.Короче говоря, если вы хотите развивать свой бизнес, вы должны ставить приоритеты в первую очередь.

Если придерживаться моей метафоры «курица / яйцо», вы не сможете получить яйца без курицы.

Итак, чем же заняться? Выполните эти четыре шага в логическом порядке, и вы настроите себя на успех.

Шаг 1. Все начинается с бренда.

Ваш бренд — это визуальные, словесные и эмоциональные атрибуты, которые определяют компанию и выделяют ее среди конкурентов. Ваш бренд должен быть четко определен, сформулирован убедительно и визуально соответствовать имиджу, который вы хотите представить целевому потребителю.

У потенциального клиента, предлагающего очень дальновидное программное решение руководителям высшего звена, которые управляют несколькими компаниями, был продукт, но основное позиционирование, обмен сообщениями, отличительные особенности, внешний вид делали компанию похожей на продукт средней школы. Усилия по привлечению потенциальных клиентов — нетворкинг, цифровая реклама, органический маркетинг — не принесли результатов. И не могу сказать, что удивлен. Бренд выглядел в лучшем случае любительским — и это был поцелуй смерти, когда он пытался привлечь внимание занятых лиц, принимающих решения.

Да, брендинг имеет значение.Поэтому задайте себе вопрос, является ли то, что ваша компания делает или предлагает, ясным, убедительным и отличным от конкурентов. А еще лучше — спросите стороннего наблюдателя свежего взгляда и попросите его рассказать вам, что они думают о вашей компании по сравнению с конкурентами.

Шаг 2: Бренд должен быть воплощен в жизнь на прочной основе.

Одно дело — иметь руководство по стилю, речь в лифте и темы для разговоров, ориентированных на аудиторию. Следующий шаг — убедиться, что вы воплотили его в жизнь.

В настоящее время, особенно в среде B2B, основой любого бизнеса является веб-сайт компании — холст, на котором нарисован бренд. Ваша интерактивная реклама в мире 24/7/365 должна служить эпицентром, из которого исходят все ваши маркетинговые усилия и на который указывают все усилия по маркетингу и развитию бизнеса.

Фундамент — это больше, чем бренд. Это информационная архитектура, планирование воронки конверсии, поисковая оптимизация, база для интеллектуального лидерства, 15-секундная проверка достоверности, захват потенциальных клиентов и многое другое.Это стартовая площадка и зона безопасной посадки для всех маркетинговых усилий. И он постоянно развивается с небольшими поправками и улучшениями, основанными на отзывах клиентов, движениях на рынке, возможностях и, конечно же, данных.

Каждый великий фундамент можно регулярно улучшать. Часто руководители бизнеса и директора по маркетингу находятся слишком близко к нему, чтобы его увидеть. Итак, снова попросите постороннего взглянуть свежим взглядом.

Например, думаете, что ваш веб-сайт готов после запуска? Неа. Это только начало.

Отражает ли ваш веб-сайт сообщение и образ, который вы хотите для бренда? Насколько легко и логично ориентироваться? Что, по мнению этого постороннего, должно быть самым важным на вашем сайте? Как это соотносится с вашим суждением о том, что важно? Затем подкрепите это данными, просмотрев свое программное обеспечение для аналитики и тепловых карт, которое отслеживает движения потенциальных клиентов по вашему сайту.

Шаг 3. Имея четко обозначенный бренд и прочную основу, теперь вы можете начать думать о маркетинге стратегически.

В этом смысле маркетинг — это активное продвижение бизнеса вовне.

Генеральный директор компании, предоставляющей финансовые услуги, с которой я недавно встречался, поставил под сомнение ценность маркетинга. За 20 лет она ни разу не сделала ни единого шва, но почувствовала себя обязанной инвестировать в это сейчас, потому что все говорили ей, что это нужно. Генеральный директор хотел пропустить шаги 1 и 2 выше и сразу перейти к «продвижению идейного лидерства».

Когда я начал объяснять ей логический порядок вещей и указывать на некоторые реальные недостатки в позиционировании и визуальной идентичности ее компании, она заняла оборонительную позицию.Все, что она хотела знать, — это сколько будет стоить Altitude писать для нее и сколько потенциальных клиентов она получит.

Наконец, она пришла в себя.

Именно тогда мы начали говорить о более стратегической теме, а не о том, чтобы вести блог или рассылать пресс-релизы. Речь идет о согласовании с брендом и планом, основанном на реалиях целей, времени и бюджета. И речь идет о приверженности — следовании плану. Когда мы обрисовали основу редакционной стратегии, у компании появилась огромная возможность спонсировать некоторые первичные исследования будущего рынка в той нише пространства, которым компания могла бы владеть с точки зрения идейного лидерства.

Затем исследование можно было бы использовать в качестве основы для годового контента — исследовательских работ, блогов, электронных книг для сбора потенциальных клиентов и месячных приманок для социальных сетей, чтобы привлечь трафик на сайт и обеспечить участие в выступлениях на отраслевых мероприятиях.

Согласно исследованию Marketo 2014 года, около трети компаний не имеют маркетингового плана. Только 56 процентов малых предприятий (менее 50 сотрудников) имеют такой. Проще говоря, нет оправдания. Так что, если у вас нет маркетингового плана, вы, скорее всего, позволите повседневной тактике управлять шоу. В конечном итоге это будет стоить вам больше времени и денег, чем разработка надежного плана, основанного на реалиях времени, бюджета, целей и навыков. Если у вас есть план, вернитесь и убедитесь, что он соответствует бренду и может поддерживаться фундаментом, который вы построили.

Шаг 4: Развитие бизнеса.

Если вы не предлагаете продукт, решение или услугу «купите сейчас», между маркетингом и продажами есть тонкая серая грань. Слишком часто организации, инвестирующие в шаги 1–3, считают, что работа уже выполнена, и не смотрят дальше по воронке конверсии возможностей продаж.

Четко определенный бренд, прочная основа и стратегический подход к маркетингу преследуют одну главную цель: вызвать у потенциального клиента желание участвовать в разговоре о продажах. Верно. Настоящий разговор. И здесь в игру вступают оттенки серого.

Клиент в области облачных вычислений был прав, полагая, что задача маркетинга заключается в привлечении потенциальных клиентов, и разумно вложил средства в шаги 1–3, описанные выше. Но дела шли плоско. Таким образом, мы проанализировали поступающие лиды, оценили качество этих лидов и начали совместное решение проблем.

Мы обнаружили, что компания получала около 40 потенциальных клиентов в месяц, из которых 20 были классифицированы как высококачественные — потенциальный клиент уже посещал веб-сайт раньше, скачал официальный документ, подписался на информационный бюллетень, имел адрес электронной почты бизнес, входящий в топ-1000 целевых списков клиента, или комбинация из четырех. Только один из 20 превратился в продажу.

Вице-президент по продажам ответил: нужно удвоить количество потенциальных клиентов. Реальный ответ заключался в том, чтобы улучшить коэффициент закрытия, потому что стоимость удвоения потенциальных клиентов была экспоненциально выше в этом пространстве, тогда как стоимость улучшения конверсии дальше по воронке лидов была вопросом более короткой, более убедительной демонстрации, лучшего отслеживания и лучшего обученные продавцы.

Итак, в следующий раз, когда вы посмотрите на свои продажи и спросите, что вам нужно сделать для развития бизнеса, помните, что успех должен соответствовать логическому порядку вещей. Разберите каждый из шагов выше. Оценивать. Мера. Тест. Переоценить. И перестаньте тратить время на попытки ответить, что появилось раньше, курица или яйцо. Потому что это явно курица.

Новая рекламная кампания Happy Egg Co «Оставайся солнечным»

Витамин D, или «солнечный витамин», может быть в дефиците в серые зимние месяцы.Однако ведущая британская компания по производству яиц Noble Foods вносит немного солнечного света в жизнь британских потребителей с помощью телевизионной рекламной кампании, подчеркивающей роль, которую ее брендовые Happy Eggs могут сыграть в увеличении потребления витамина D.

Телевизионная кампания Happy Egg Co. объясняет зрителям, что они не всегда могут полагаться на британскую погоду, чтобы обеспечить рекомендуемое суточное потребление витамина D.

Ноубл отмечает, что каждый пятый взрослый в Великобритании подвержен повышенному риску дефицита витамина D и что многие не знают о преимуществах, которые дает витамин D, от поддержания здоровья костей и зубов до поддержания здоровья иммунной системы.

Noble объясняет, что куры на свободном выгуле питаются диетой, богатой витамином D, и что всего два больших яйца Happy Egg обеспечивают 95% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина D.

Компания продолжает, что с октября по апрель люди в Великобритании не получают достаточного количества витамина D из солнечного света, поэтому важно получать его из другого источника.

Универсальное сообщение

Стоит помнить, что дефицит витамина D не ограничивается только теми, кто живет в странах, где солнечного света может быть мало.Дефицит витамина D также может возникнуть у людей, живущих в более солнечном климате, но они, как правило, избегают прямого воздействия солнца или чей образ жизни заставляет их перемещаться из дома в машину, в офис, проводя минимальное количество времени под прямыми солнечными лучами.

Рекламная кампания длится более 10 недель в партнерстве с популярными программами завтрака, чтобы охватить ключевую аудиторию в начале дня.

Было выпущено десять различных версий 10-секундной рекламы под названием «Stay Sunny», все с характерным желтым логотипом. Это первый раз, когда бренд Noble’s Happy Egg рекламируется на экране с 2017 года, и, хотя кампания может быть нацелена на потребителей из Великобритании, ее послание универсально — употребление яиц может помочь нам всем оставаться солнечными!

Брендинг и маркетинг: курица или яйцо? — Агентство креативного маркетинга Netwave | NJ Marketing Agency

Брендинг. Маркетинг. Эти два термина стали настолько расплывчатыми и расплывчатыми, что трудно понять, с чего начать. В этой статье мы разберем все то, что могут рассказать вам другие маркетологи, дадим краткое, но проницательное представление о брендинге, маркетинге и отношениях между ними.

Определение брендов

В статье, опубликованной на Forbes.com, наш основатель Дэйв МакИндоу объяснил, почему ни один бизнес не является слишком скучным для брендинга. Необязательно быть крупным розничным брендом, чтобы воспользоваться преимуществами продуманного и стратегического бренда. Фирмы по оказанию профессиональных услуг, промышленные производители и практически любая компания B2B должны инвестировать в брендинг. При этом планка для ориентированных на потребителя брендов, ориентированных на широкие массы, установлена ​​еще выше.

Со стратегией брендинга или без нее ваш бренд будет развиваться. Тем более, что вы должны быть активным участником его развития.

Итак, что такое бренд? Это комбинированное визуальное представление вашей организации, а также энергии, которая ее окружает ».

В это описание мы включаем три основные области: творческую, внутреннюю и письменную. Креатив — это изображения, логотип и общий «внешний вид», а внутреннее — это цель и миссия вашего существования.Письменный текст включает в себя голос вашего бренда, включая синтаксис, стиль и тон. Подводя итог, можно сказать, что брендинг — это каждый элемент, эмоция и идея, которые возникают у кого-то, когда они пересекаются с вашей компанией.

Определение маркетинга

Между тем маркетинг — это скорее подвижная цель, включающая множество различных тактик. Ваш веб-сайт, блог, каналы в социальных сетях и список адресов электронной почты обычно являются лучшими отправными точками для создания фундаментальной маркетинговой стратегии, но это только начало. Когда вы применяете более совершенные стратегии, такие как ретаргетинг, геотаргетинг, медийная реклама и традиционная реклама, варианты и комбинации становятся безграничными.

Что приходит первым?

В другой статье для Forbes Макиндо сравнивает брендинг с «обязательным условием». Контекст сравнивается с ребрендингом, но смысл такой же, когда мы говорим о маркетинге. Независимо от того, какую из них вы называете курицей, а какую — яйцом, брендинг всегда должен предшествовать маркетингу .Мы объясним почему в следующем разделе.

Как брендинг влияет на маркетинг?

Многие владельцы бизнеса не осознают влияние и ценность бренда, пока не видят, как он обретает форму для своей компании. Проще говоря, ваш бренд пронизывает все аспекты вашего маркетинга. Каждая точка соприкосновения — это шанс укрепить имидж бренда. Если вы все сделаете правильно, каждый покупатель станет потенциальным приверженцем бренда. Сначала вы можете подумать о бренде как о теле, а о маркетинге как о мозге. Мы были бы более склонны сказать, что это наоборот — бренд управляет маркетингом.

Статья на The Balance отражает наше мнение, в котором говорится, что бренд «служит руководством к пониманию цели бизнес-целей» и «позволяет согласовать маркетинговый план с этими целями и выполнять всеобъемлющую стратегию». Каждый раз, когда клиент приходит к нам с проблемой маркетинга, мы сначала делаем шаг назад, чтобы определить, действительно ли это борьба бренда. Опять же, маркетинг — это, по сути, вопрос согласования тактики и реализации стратегии, тогда как брендинг является более интроспективным.Маркетинг говорит: «Вот как мы собираемся связаться с нашими клиентами». Брендинг гласит: «Вот почему наши клиенты должны захотеть связаться с нами».

Выбор брендингового агентства

Большинство компаний нанимают креативное маркетинговое агентство, чтобы воплотить свой бренд в жизнь. А поскольку брендинг и маркетинг идут рука об руку, лучше всего сотрудничать с агентством, которое объединяет все — брендинг, маркетинг, рекламу, стратегию и производство — под одной крышей. Это именно то, на что способна Netwave, и во многом объясняет, почему так много наших клиентов обращаются к нам со всеми своими потребностями в области брендинга и маркетинга.Узнайте больше и ознакомьтесь с примерами наших услуг по брендингу здесь, а также свяжитесь с нами для первоначального знакомства с брендом на дому.

Продажа яиц с вашего двора цыплят

Итак, теперь, когда из трех цыплят, с которых вы изначально работали, чтобы обеспечить свою семью достаточным количеством яиц для еды, они превратились в 25 кур-несушек, потому что вам просто нужно было завести еще одну породу, новый, захватывающий цвет яиц или некоторых из этих очаровательных цыплят из Кормовой магазин прошлой весной.

… так что ты делаешь со всеми этими яйцами?

Когда мы только начали выращивать цыплят, у нас было всего шесть кур.Тогда мы могли не отставать. Но прошло несколько лет, и мы получали более двух дюжин яиц КАЖДЫЙ ДЕНЬ от наших 36 кур, и я наконец сломался и перестал копить все наши прекрасные яйца.

Я начал раздавать яйца друзьям, семье, соседям, нашему сотруднику службы UPS, нашему почтальону, женщине из химчистки и менеджеру садового центра. Мой муж все еще служил на флоте, поэтому отдал несколько десятков своим сослуживцам.

Но у нас все еще было больше яиц, чем мы знали, что с ними делать, поэтому я подумывал поставить стойку в конце дороги или установить киоск и продавать их на местном фермерском рынке.

Но каковы были правила продажи яиц от кур на заднем дворе? Я понятия не имел. Так что я понял, что мне нужно это выяснить, прежде чем идти дальше. Поскольку в то время мы жили в Вирджинии, я начал изучать правила, касающиеся продажи яиц в Вирджинии.

Продажа яиц кур на заднем дворе

Вирджиния Эгг Лоус,

Вот что я узнал о продаже яиц в штате Вирджиния:

Вам не нужно регистрироваться в каком-либо государственном или федеральном агентстве, пастеризовать яйца или использовать какие-либо специальные средства для мытья яиц, которые вы продаете, если:

• вы продаете только свои яйца от кур
• вы продаете яйца только у себя дома или на ферме, с доставкой на дом или на фермерском рынке
• вы не оцениваете (AA, A или B и т. Д.) И не продаете яйца размером
• яйца свежие немытые
• вы не маркируете свои яйца как «органические» (вы не можете использовать термин «органические», если не прошли сертификацию в соответствии со стандартами Национальной программы по органическому производству, что является строгим и дорогостоящим процессом)

Официальные «Яичные законы» Вирджинии распространяются только на тех, кто продает более 150 дюжин яиц в неделю: все остальные освобождены от каких-либо дальнейших правил.

Однако, если вы продаете яйца на фермерском рынке (независимо от того, сколько или мало проданных), то все яйца должны быть:

• чистыми
• хранится при температуре 45 градусов и ниже
Коробки
• должны иметь этикетку с названием и адресом продавца
• Яйца должны быть классифицированы и маркированы как таковые или помечены как «Несортированные»
• термин «свежие» не может быть использован на картонных коробках яиц без сортировки, а затем используется только в том случае, если яйца класса А или выше
Картонные коробки
• должны иметь следующую маркировку: Инструкции по безопасному обращению Для предотвращения болезней, вызванных бактериями: храните яйца в холодильнике, готовьте яйца до тех пор, пока желтки не станут твердыми, и тщательно готовьте продукты, содержащие яйца.

Источник: http://www.vdacs.virginia.gov/fdsafety/pdf/foodlaws.pdf

Закон об яйцах штата Мэн,

Несколько лет спустя мы переехали в штат Мэн, где другие законы.

В штате Мэн на момент написания этой статьи любому, у кого меньше 3000 кур, не требуется разрешение или лицензия на продажу яиц, но есть некоторые правила, которые каждый должен соблюдать независимо:

• размер и сорт яиц должен быть нанесен на картонную коробку для яиц
• имя, адрес и почтовый индекс упаковщика также должны быть на коробке (достаточно адресной наклейки или штампа).
• яйца в коробке должны соответствовать тому, что находится на коробке, как указано на этикетке (сорт, размер и цвет)
Картонные коробки
• также должны иметь маркировку, указывающую, что требуется охлаждение
• яйца должны храниться и транспортироваться при температуре не выше 45 градусов по Фаренгейту
• при повторном использовании картонных коробок экран USDA должен быть удален с картонной упаковки
Картонные коробки
• должны быть чистыми и не иметь запаха. (Некоторые продуктовые сети не хотят, чтобы их картонные коробки использовались повторно. Стандартные картонные коробки можно приобрести в местном фермерском магазине или в Интернете)

Вам нужно будет проконсультироваться с вашим собственным государственным департаментом сельского хозяйства, чтобы убедиться, что вы соблюдаете местные требования в области здравоохранения и санитарии. Вы можете начать с местной службы поддержки или Google «Законы о яйцах» для своего штата. Они варьируются от штата к штату.

Источник: https://umaine.edu/livestock/poultry/selling-eggs-in-maine/

Ознакомьтесь с некоторыми другими законами штата о яйцах:

Калифорнийские законы об яйцах
Флоридские законы об яйцах
Огайские законы об яйцах
Пенсильванские законы об яйцах
Техасские законы об яйцах

Определенно стоит сначала провести небольшое исследование, чтобы убедиться, что вы не будете нарушать в вашем состоянии.

Страхование бизнеса

Вам также следует уточнить в своем муниципалитете, нужна ли вам какая-либо бизнес-лицензия или разрешение на продажу яиц, и вы также можете подумать о страховании ответственности за качество продукции.

Коробки для яиц

После того, как вы убедитесь, что знаете правила и соблюдаете их, вам понадобятся картонные коробки, в которые вы можете упаковать яйца для продажи. Покупка новых картонных коробок — хорошая идея, потому что многие штаты запрещают продажу яиц в использованных картонных коробках.

Вы также можете персонализировать новые, пустые картонные коробки, поставив штамп или этикетку с названием вашей фермы, адресом, номером телефона и т. Д.

В некоторых штатах действительно требуется, чтобы ваше имя и адрес были на коробке, хотя, если вы продаете друзьям или от двери до двери вам не требуется прикреплять какие-либо карточки или печатать что-либо на картонной коробке или этикетке, если вы этого не сделаете.

В этом случае визитная карточка с вашим именем или названием вашей фермы и номером телефона, по которому клиенты могут позвонить для повторного заказа, прикрепленная к красочной ленте или куску шпагата, станет хорошей презентацией.

Полоски крафт-бумаги для бронирования и симпатичная открытка, наклеенная на эти милые разваливающиеся картонные коробки, делают простую красивую упаковку.

Реклама

Если вы собираетесь продавать яйца в конце проезжей части, вы захотите повесить в своем почтовом ящике рекламу о том, что у вас есть яйца, и, вероятно, вам нужно будет построить стойку для продажи своих яиц.

Знак почтового ящика с висящей «классной доской» позволяет легко рекламировать вашу текущую цену или сообщать покупателям, когда у вас есть яйца на продажу, а когда нет.Вы легко можете сделать его сами.

Размещение листовок в местном магазине кормов также может помочь покупателям найти вас, равно как и объявления в местных онлайн-группах и форумах.

Конечно, молва — лучший способ нарастить клиентскую базу! Попробуйте раздать яйца своим соседям в качестве своего рода вводного предложения и попросите их рассказать своим друзьям, что у вас есть свежие яйца на продажу.

Налоги / Ведение учета

Яичные деньги — это доход, как и любой другой вид заработанного дохода, и вы должны платить с него налоги.Поэтому обязательно ведите хороший учет продаж, а также учет всех ваших расходов, связанных с продажей яиц.

Лучше всего поговорить с бухгалтером о вашей конкретной ситуации, но некоторые общие расходы, которые могут быть вычтены из вашего дохода от яиц, могут включать:

• стоимость коробок для яиц, этикеток, марок и т. Д.
• бензин и / или пробег на фермерский рынок или для поставок
• стоимость корма для кур
• стоимость цыплят / цыплят
• реклама
• стол, стулья, холодильник, вывески или другие предметы, необходимые для создания киоска на рынке

Продолжай раздавать яйца!

Даже если вы не заинтересованы в продаже своих яиц, помните, что из них получаются замечательные подарки хозяйке. Вместо бутылки вина в следующий раз, когда вас пригласят на ужин в гости к другу, положите несколько свежих яиц в красивую корзину с винтажной тканевой салфеткой или кухонным полотенцем.

У меня есть целый набор корзин и салфеток, которые я нахожу очень недорого в Goodwill, Ebay и на распродажах именно по этой причине! Всем нравится, когда им дариют красивую корзину с яйцами.

В конце концов, я решил не продавать наши яйца, но, по крайней мере, я перестал быть «кладезем яиц». Я предполагаю, что это был первый шаг…

(Планы построить симпатичную деревянную подставку для яиц на обочине дороги, о которой рассказывается в этом посте, отражены в моей книге «Сделай сам для курицы», доступной на Amazon.com и везде, где продаются книги.)

Прикрепить!

Присоединяйтесь ко мне здесь

Facebook | Twitter | Instagram | YouTube | Подписаться © 2012, обновлено 2020 Fresh Eggs Daily, Inc. Все права защищены

Продажа яиц на вашем подворье (маркетинг и брендинг) | Задний двор цыплят

Небольшой отказ от ответственности: пожалуйста, изучите постановления своего округа / города и все применимые налоговые коды, прежде чем создавать свой собственный план продаж на заднем дворе.

Каждый год они всплывают, как маленькие маячки ранней весны — вы их видели, возможно, даже у вас есть такой: раскладывающийся знак, рекламирующий, что ваши куры снова в деле! «Яйца на продажу!» «Здесь продаются свежие яйца с фермы!» Или, как сказал один из наших соседей по улице «Яйца выгула по 4,50 доллара» — у меня есть скрытое подозрение, что она не называет их «Свободным выгулом», потому что люди думали, что яйца на самом деле «бесплатные»!

Как бы вы ни говорили, продажа яиц действительно занимает умы многих владельцев кур.Некоторые из нас хотят субсидировать свое хобби, некоторые могут просто захотеть «окупить» счет на корм, а некоторые даже могут захотеть получить небольшую прибыль на своем предприятии. Какими бы ни были ваши цели, эффективный маркетинг вашего продукта может помочь вам в их достижении.

Когда наша семья решила, что пора окунуться в птичник на заднем дворе, математика с курицей взяла верх. Мы пошли от «О, мы просто хотим завести несколько птиц, потому что в нашем доме есть готовый курятник и огороженный участок, на котором они будут пастись» к «Я легко могу добавить еще три птичника и полностью закрытые загоны. «Муж со смехом упрекнул меня:« Что ты собираешься делать со всеми яйцами !? Мы собираемся переборщить с ними! »

Я восприняла упрек моего мужа как вызов. Мне нужен был план. Когда девочки из дома начали откладывать яйца, я хотела убедиться, что эти яйца не будут просто скапливаются в моем холодильнике. Первый вопрос, который я задал себе, был: чем мои яйца лучше, чем в магазине? Практически в каждой семье используются яйца, так почему они должны переходить на мои? Как известно каждому жителю дома, общественность должна получить информацию о ценности некоммерческого производства яиц.Итак, я завел блог и направил своих друзей и семью в его сторону, чтобы начать разговор. Я понимаю, что писательство — не для всех приятное хобби, поэтому можно начать с простого письма друзьям и семье о своих усилиях и, возможно, публикации в социальных сетях статей о пользе употребления яиц от кур от кур от кур на свободном выгуле или о гуманных методах и отличном здоровье. забота владельцев приусадебных участков.

Следующим шагом было обдумать название моего предприятия. Есть несколько совершенно удивительных названий для небольших куриных «ферм», и я, возможно, исследовал каждую из них! Некоторые из них были милыми и милыми, некоторые были прямолинейными, а некоторые были полны отличных слов.Я спросил себя: «Какую мысль я хочу передать в своем заголовке?» Мы остановились на «Little Ranchland Farm», потому что я хотел, чтобы люди знали, что мы небольшое предприятие, но серьезно относимся к нашему птицеводству — «Ranchland» — это просто название нашей улицы.

После того, как у нас было свое имя и цель, и еще до того, как наши куры откладывали яйца «пригодного для продажи» размера, я разрезал дюжину коробок для яиц пополам и сделал «упаковки молодок» в качестве бесплатных подарков людям, которые выразили заинтересованность в том, чтобы стать постоянными клиентами. .У меня было довольно много использованных (но чистых) картонных коробок для яиц, но я чувствовал, что должен быть способ идентифицировать их как «наши», поэтому я создал флаер для резиновой ленты для каждой упаковки. Наши листовки представляют собой половинки листов бумаги 8-1 / 2×11 с нашим логотипом, номером телефона и сайтом блога на лицевой стороне и статьей, биографией цыпленка или забавной историей цыпленка на обратной стороне. Когда я раздавал свои первые пакеты молодок, я поощрял их обратную связь, но также напоминал им, что они получат такое удовольствие с этой маленькой коробкой драгоценных камней!

Самая сложная часть маркетинга моего собственного продукта — это спросить.«У меня была выработана стратегия, мне просто нужно было спросить людей, хотят ли они начать еженедельные закупки наших яиц. Почему это было так сложно? Не будучи в душе продавцом, я должен был напомнить себе, что на самом деле я предоставляю услуги что люди нуждаются и хотят. Если они сказали «нет», это была их потеря, а не моя. Итак, я спросил.

В настоящее время у меня есть столько еженедельных поставок дюжины, сколько мои куры могут заполнить коробки. Если у меня когда-нибудь появятся массовки , Я звоню своим клиентам или соседям, и они обычно их откладывают. Каждую неделю я печатаю новую историю для своего флаера и получаю отличные отзывы на этот небольшой бонус. Одна клиентка не хочет картонных коробок (она дает мне наполнить пластиковый контейнер), но она сказала: «Я все еще хочу рассказы!»

Создание собственного «бренда» для продажи яиц требует, чтобы вы были собой! Подумайте о своем собственном стаде, о том послании, которое вы хотите передать, и о наиболее удобных средствах его передачи. Вы любите эту компанию болтливых, глупых девчонок и их удивительные яйца — теперь пора убедить всех остальных!

Да, кстати, по утрам в нашем доме мой муж часто спрашивает: «Есть ли для меня яйца?»

Ответ на дилемму маркетинга «курица и яйцо»

Один из самых известных вопросов в мире….«Который был первым». Как бы вы ни смотрели на это, всегда есть не менее убедительный контраргумент, альтернативная точка зрения. Однако в области маркетинга ответ гораздо яснее…

Нас удивляет, сколько клиентов обращаются к Opportunity Marketing, чтобы помочь в своем маркетинге, сразу после того, как они изменили дизайн своего веб-сайта. Однако логической альтернативы этому нет, это просто большая ошибка. Если подумать, логика очевидна. Прежде чем приступить к какой-либо маркетинговой деятельности (и да, веб-сайт — это маркетинговая деятельность), бизнесу необходимо иметь абсолютную ясность в отношении того, что на самом деле представляет собой его всеобъемлющая маркетинговая стратегия.Но почему?
Хорошо продуманная маркетинговая стратегия будет включать следующие элементы….

Когда вы рассматриваете вышеупомянутые моменты, вы задаетесь вопросом, как вообще можно создать веб-сайт, который будет работать на компанию, не зная всего этого. Теперь некоторые владельцы бизнеса совершенно справедливо утверждают, что они уже знают все вышеперечисленное. К сожалению, если это находится в их голове, это не означает, что они обязательно могут эффективно сообщить об этом своему веб-дизайнеру.Это также не означает, что у веб-дизайнера есть эффективный процесс для извлечения этой информации из бизнеса.

Создать бриф

Когда мы разговариваем с дизайнерами веб-сайтов, мы часто спрашиваем, насколько подробны брифы, которые они получают от клиентов. Обычно нас встречают недоуменным взглядом и «кратко? Какой краткий? » Это не только означает, что веб-дизайнер работает «вслепую», это также означает, что проект займет гораздо больше времени, чем нужно — и мы говорим здесь о дополнительных месяцах, а не о неделях (недавние ужасные истории превратились даже в годы ).

Другая ошибка, которую совершает большинство малых и средних предприятий, заключается в создании веб-сайта, потому что им «нужен новый веб-сайт». Они либо будут вынуждены запускать новую, потому что им наскучила текущая, она выглядит устаревшей, либо она в настоящее время для них ничего не генерирует. Однако без вышесказанного новый веб-сайт, который выглядит лучше, скорее всего, будет столь же неэффективным.

Если с самого начала проекта клиент понятия не имеет обо всем вышеперечисленном или даже не понимает, чего он хочет, чтобы его веб-сайт достиг для него, как может даже лучшая в мире компания веб-дизайна создать что-то стоящее?

Еще одна проблема, с которой мы постоянно сталкиваемся, заключается в том, что компании не имеют представления о том, каков потенциал их бизнеса в Интернете. Объемы или тенденции ключевых слов практически не исследовались, и сегодня многие компании до сих пор даже не имеют встроенной Google Analytics на своих сайтах.

Это означает, что из-за того, что было проведено мало исследований терминов, которые используют целевые клиенты, и их поведения, компании часто расходятся с заголовками и заголовками страниц, используя слишком много отраслевого жаргона, что многие потенциальные клиенты даже не захотят понимать. Каждый проект веб-сайта должен начинаться со стороны и смотреть на вещи с точки зрения клиентов, предполагая, что они нашли ваш бизнес «холодным» из результатов поиска Google.Сделаете ли вы их путь к запросу или продаже максимально простым и понятным? Большинство владельцев бизнеса изо всех сил пытаются смотреть на вещи с какой-либо другой точки зрения, кроме своей собственной.

Резюме

Итак, прежде чем приступить к следующей разработке своего веб-сайта, остановитесь на мгновение, сделайте вдох и подумайте над вышесказанным. Знаю ли я ответы на эти вопросы? Могу ли я дать компании веб-сайт ясность, знаю ли я, как я хочу его структурировать и почему? Если ответ отрицательный, то вам нужно сначала поговорить со специалистом по маркетинговой стратегии, чтобы потенциально провести маркетинговый аудит.Это также позволит координировать и согласовывать всю вашу маркетинговую деятельность (в целом).

Хорошая аналогия: представьте, что вы купили участок земли и планируете построить дом своей мечты. Не могли бы вы просто взяться за дело и начать строить из своего воображения, мысленно описывая строителю, что вы хотите? Или вы бы потратили время, чтобы попросить архитектора спроектировать сначала несколько чертежей, чтобы убедиться, что дом будет работать на вас, и чтобы у строителя было четкое направление, с которого нужно работать, и чтобы строительство было завершено вовремя, в рамках бюджета и в соответствии с требуемыми спецификациями?

Итак, перед тем, как начать, всегда кладите курицу перед яйцом, или это яйцо перед курицей?

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.