Вырастить грибы: Выращивание грибов домашних условиях для новичков: с чего начать?

Выращивание грибов на подоконнике или балконе в квартире не настолько сложный процесс, как может показаться. Если соблюдать технологию посадки и ухода, подготовить питательный субстрат и качественный мицелий, можно наслаждаться утонченным вкусом грибных блюд круглый год. Причем вы можете выбрать свою любимую грибную культуру. При правильном подходе дома можно вырастить любые грибы: от незатейливых вешенок до капризных боровиков.

Основные способы разведения грибов в квартире

Для квартирного грибоводства прекрасно подойдут балконные конструкции на нижних этажах, которые находятся в тени либо «смотрят» на север или запад. Подоконники тоже стоит выбирать в комнатах, выходящих окнами на эти направления.

Для грибной делянки можно использовать разные емкости: ящики, ведра, пластиковые пакеты. Также их растят на чурках – небольших бревнышках, в готовых наборах.

На подоконнике

В искусственных условиях произрастают 25 грибных видов. Большинство из них реально развести в городской квартире. Главное, создать необходимый микроклимат. На подоконнике проще всего вырастить опята, но можно попробовать и лисички, боровики.

Вешенки наиболее неприхотливы, но для их разведения лучше использовать отдельные помещения, например, кладовые, поскольку споры этих грибов способны вызвать аллергию. А у шампиньонов питательная смесь издает неприятный запах.

Если вы решили развести плантацию на подоконнике, окна должны находиться на западной либо северной стороне, чтобы избежать прямых лучей солнца. Окна, выходящие на остекленный балкон либо лоджию, не годятся – возникнут сложности с проветриванием и регулировкой температуры.

Популярные методы «подоконного» выращивания грибов:

• в банках из стекла и пластика;
• в горшочках либо контейнерах;
• в коробочках-грибницах.

Наиболее легкий метод – покупка коробки-грибницы для разведения. В ней находится питательная среда с уже разросшимися грибничными нитями. Можно также закупить готовый мицелий, а почвосмесь приготовить самостоятельно.

На утепленном балконе

Для балконного метода подойдет любая грибная культура: боровики, лисички, шампиньоны, вешенки, опята, китайские и корейские древесные грибы. Последние три вида выращивают в пластиковых пакетах, контейнерах, на чурбачках.

Белые грибы и лисички можно высаживать даже в цветочные горшки, а шампиньоны – в ящики.

Главное достоинство балконного выращивания – экономия площадей. Емкости для грибов устанавливают ярусно на стеллажных полочках. Помимо этого, нет запаха от питательной смеси для шампиньонов, проще регулировать температуру.

Особенности выращивания грибов на подоконнике

Начинающие грибоводы сомневаются, можно ли выращивать грибы в квартире. Если соблюдать технологию разведения, собрать неплохой урожай реально, даже создав плантацию под окном.

Подготовка субстрата – почвы для роста грибов

В качестве субстрата для опят или вешенок применяют опилки, солому, лузгу семечек, отруби. На составляющих почвосмеси не допускается наличие гнилостных либо плесневых вкраплений. Часто используют смесь древесных опилок лиственных пород с соломой. Для улучшения состава можно добавить отруби, кофейный жмых, растительные остатки.

Как приготовить почвосмесь:

1. Ингредиенты смешиваются и стерилизуются в банках либо кипятятся в тазу.
2. Стерилизованная смесь рассыпается тонким слоем и слегка просушивается либо отжимается.
3. Получившийся состав укладывается в баночки до «плечиков» или в контейнеры, цветочные горшки.

Для боровиков или лисичек используется иной метод приготовления субстрата. Проще всего – набрать земли в лесу на том месте, где вы обнаружили грибную семейку. Но можно создать почвосмесь и самостоятельно. Она состоит из земли для газонных растений, березовых листьев, хвои, сухой травы, мха. Можно добавить опилки или солому. При этом способе перед высадкой состав промывают в горячей воде и сушат.

Высадка грибов

Прежде чем осуществить посадку мицелия для выращивания грибницы, нужно приобрести грибной посевной материал. Его покупают в садово-огородных магазинах либо заказывают в интернете.

Посадочная методика зависит от типа грибов. Если это вешенки или опята, субстрат перемешивают с посевным материалом и эту субстанцию закладывают в емкости.

При разведении лесных грибов, которые растут на грунте, горшки заполняют почвосмесью, а мицелий закладывают в ямки. Засыпают сверху субстратом и опрыскивают из распылителя. Такие культуры предпочитают селиться рядышком с крупными растениями. Знатоки считают, что лучшими соседями станут лилии. В качестве эксперимента можно подсадить споры и к другим зеленым питомцам.

Дальнейший уход

Банки выставляют на подоконник, оборачивают темным материалом или помещают в короба из картона. Мицелию для развития нужна темнота. Марлю на горловинах спрыскивают водой каждый день. С горшочками и контейнерами поступают также, но обматывать марлей их не нужно.

Приблизительно через 14 дней в почвосмеси прорастают белесые ниточки грибницы. Столбик термометра должен указывать на 25 градусов. Как только проклюнутся шляпки, температуру понижают до 15 градусов.

Дальнейший уход за грибными культурами:

1. Марля снимается. Если растят опята, горловина оборачивается картонной полосой шириной 10–15 см. Она будет служить опорой для их ножек.
2. Картонный круг и пространство над грибками каждый день опрыскиваются водой. Окно лучше слегка затенить, чтобы солнце не убило нежные ростки.
3. Семейки или плодовые тела выкручиваются, а не срезаются. Место изъятия засыпается субстратом и опрыскивается – там появится новый грибок.

В среднем период плодоношения грибов – 40 дней. Новые партии появляются каждые 10–15 суток. После сбора первого урожая температуру снова необходимо повысить до 25 градусов. После четырех циклов нужно приживлять новую грибницу.

Тонкости разведения на балконе или лоджии

Перед тем как вырастить грибы в квартире, балконное помещение утепляют и укладывают гидроизоляцию для сохранения влажности. Дальнейшая технология зависит от того, какая культура выбрана. Можно установить стеллажи, а растить древесные грибы в пакетах удобно в подвешенном виде. Для этого устанавливают стойки с вешалками или монтируют в потолочное перекрытие крюки для подвеса.

Выращивание в полиэтиленовых пакетах

Очень удобный способ разведения древесных культур: вешенок, опят, большинства видов китайских, корейских и японских грибов. Весь процесс разведения можно поделить на три стадии по три этапа:

После сборки урожая цикл повторяется – почвосмесь проливают, температуру поднимают до 25 градусов. Первые два-три плодоношения самые богатые, после четвертого урожая смесь утилизируют или направляют в компостную кучу.

Выращивание на чурках – коротких бревнах

На лоджии можно вырастить древесные грибы и на чурках. Подготавливают несколько обрубков с корой, без веточек и гнили сечением от 10 до 20 см, от 40 до 100 см в длину. Бревнышки подходят лишь от лиственных пород. После спиливания дерева посадку производят не ранее чем через месяц.

Как развести грибную делянку в доме этим методом:

1. Бревнышки замочите в воде, придавив грузом.
2. Когда чурки пропитаются влагой, выньте и просушите их.
3. Просверлите в древесине в шахматном порядке восьмимиллиметровые отверстия глубиной 40 мм с дистанцией 10 см.
4. В дырочки заложите мицелий, обматывают бревна хлопковыми лоскутами и ставят на лоджию, где поддерживается температура в диапазоне 20–25 градусов.

Разрастание грибницы в этом случае происходит дольше – от месяца до нескольких. Когда белесые нити проявятся в дырочках, чурки на треть вкапываются вертикально в ведра либо кадки с грунтом для цветов, ткань снимается, температура понижается до 15 градусов. Землю периодически поливают. Плодоношение при таком способе продолжается от трех до семи лет.

Выращивание шампиньонов в ящиках

Эта грибная культура требовательна к почвосмеси. Ее проще прикупить в магазине садовых товаров, но можно сделать и собственноручно.

Для компоста потребуется солома либо пшеничные зерна, конский навоз, мочевина, тертый мел, гипс и суперфосфат в пропорции 100:50:2:5:8:2. Если взять центнер соломы, почвосмеси хватает на три «квадрата» засева. Используют и иной состав: куриный помет, солома, гипс, вода, алебастр в соотношении 100:100:8:300:4.

Как приготовить компост:

1. Замочите солому в большом тазу. Через сутки выложите слоями соломенные и навозные пласты в высокую кучку – примерно по 3–4 слоя каждого компонента. Делать это нужно на улице под навесом либо в отдельной комнате с хорошей вентиляцией.
2. Каждый соломенный слой при выкладке намочите водой, добавьте мочевину и суперфосфат.
3. Перемешивайте кучу с интервалом в пять суток, чтобы активизировать процесс компостирования. Через 25 дней проверьте, готов ли компост. Качественная почвосмесь при надавливании пружинит.
4. Охладите субстанцию до 25 градусов и помещаем в контейнеры с дренажными отверстиями так, чтобы слой смеси был 25–30 см.

Шампиньонный мицелий бывает зерновым или компостным. Первый тип хранят в пластиковом пакетике при температуре менее четырех градусов не больше шести месяцев. Для высаживания надо около 400 г подобного посевного материала на «квадрат». Второй остается живым при температуре не больше 20 градусов 20 дней, при нуле – год.  Его требуется полкило на квадратный метр.

Зерновой посевной материал раскладывают по субстрату, сверху насыпают слой почвосмеси около 4 см. Для высадки компостного материала слегка поднимают совочком грунт и укладывают лепешку диаметром 3 см шахматно на дистанции 25 см.

Ящики для грибов прикрывают плотной тканью типа мешковины, периодически опрыскивают, а балкон регулярно проветривают.

Температура должна быть в диапазоне от 24 до 26 градусов. Спустя 14 дней ртутный столбик нужно опустить до 18 градусов. Когда проклюнутся первые грибки, покрытие нужно снять. Но на ящики не должен попадать солнечный свет.

Первый урожай можно ожидать спустя 60 дней после посадки. С одного «квадрата» реально собрать до 10 кг грибов. Подросшие шампиньоны лучше выкручивать в процессе сбора и присыпать место изъятия субстратом. Так быстрее появятся новые плодовые тела. Если грибы перезрели и потемнели под шляпками, в пищу они не годятся, их надо собрать и утилизировать.

При правильном подходе, терпении и аккуратности в квартире реально вырастить практически любую грибную культуру. Это позволит обеспечить семью вкусным продуктом без длительных лесных походов.

Как Выращивать Грибы

Как Выращивать Грибы – полное руководство

Научиться выращивать грибы гораздо проще, чем вы могли бы подумать.

Большая часть этой же информации относится к тому, хотите ли вы выращивать небольшое количество грибов дома в качестве хобби или начать выращивать грибы в коммерческих масштабах в качестве бизнеса.

Многие из нас растут, наблюдая, как наши родители собирают помидоры и морковь в саду, но очень редко можно увидеть, как люди выращивают свои собственные грибы дома.

Идея выращивания собственных грибов может показаться загадочной и сложной, если у вас нет никакого предыдущего опыта в этом.

Но не надо пугаться этой идеи. Как только вы узнаете основы, выращивание ваших собственных съедобных грибов, и вы точно так же все сможете, как выращивание любого другого фрукта или овоща.

В этой статье вы узнаете все о жизненном цикле грибов, какие виды грибов выращивать, и как их выращивать.

Если в какой-либо момент в этой статье вы обнаружите, что путаете используемую терминологию, обратитесь к глоссарию в конце.

Выращивание Грибов В Домашних Условиях или На Небольших Фермах

Грибы могут быть отличным способом разнообразить ассортимент культур, которые вы выращиваете дома или на своей небольшой ферме.

На самом деле, люди выращивали грибы в небольших закрытых помещениях в течение сотен лет.

Грибы очень универсальны и могут быть выращены во всех видах различных сред и небольших площадей.

Вы можете выращивать их в помещении в свободной комнате или использовать подвал, или даже посадить их рядом с вашим огородом снаружи.

Если выращивание грибов – это то, что вы всегда хотели сделать, то почему бы Вам не начать это делать прямо сейчас!

Даже если вы живете в квартире, у вас есть достаточно места, чтобы начать выращивать свои собственные вкусные и питательные грибы.

В отличие от обычных культур, здесь нет даже грязной почвы, чтобы иметь дело. Так что они идеально подходят для выращивания в закрытом помещении.

Жизненный Цикл Выращивания Грибов

Прежде чем я начну говорить о том, как выращивать грибы, важно сначала понять цикл выращивания гриба.

Вам понадобятся эти знания, чтобы иметь понимание, необходимое для выращивания собственных грибов.

Когда большинство людей думают о грибах, они знают только о стебле и шляпке, которые появляются. Не многие понимают все, что идет на создание грибов.

Это включает в себя сложную сеть мицелия, которая часто намного больше, чем грибы, которые вы видите на поверхности.

​Мицелий – это сеть клеток, которые внешне похожи на корневую систему растения. Вот только мицелий на самом деле больше похож на растение, а грибы-просто его плоды

​У мицелия есть только одна цель-сохранить свой вид. Он делает это, выращивая грибы для производства спор и размножения.

В дикой природе

В природе жизненный цикл гриба одновременно заканчивается в одном направлении и начинается в другом.

Все это начинается, когда зрелый гриб отбрасывает свои споры. Споры в основном являются грибным эквивалентом семян для растения.

Споры падают на землю и смешиваются с другими совместимыми спорами. При этом начинается рост мицелия.

Мицелий может быть либо единым организмом, либо несколькими различными организмами, работающими вместе как колония.

Считается, что самым крупным организмом в мире является мицелий мата, который покрыл площадь 2400 акров (970 гектаров) в восточном штате Орегон.

После того, как мицелий получил шанс вырасти, он начнет производить булавочные головки. Это небольшие бугорки, которые со временем станут грибами.

Но Сначала они проходят через другую стадию, называемую primordia, которая больше похожа на миниатюрные детские грибы.

В конце концов примордии вырастают в полноразмерные грибы, которые затем созревают, отбрасывают свои собственные споры, и весь цикл начинается снова.

Культивируемый гриб

При коммерческом выращивании грибов вы в значительной степени имитируете тот же жизненный цикл, который грибы проходят в дикой природе. Но с некоторыми ключевыми изменениями, чтобы максимизировать доходность и другие факторы.

Этап 1: Грибная Икра

Выращивание грибов начинается с получения спор или икры. Мы уже знаем, что такое споры, но что такое икра?

Это любое вещество, которое уже содержит растущий на нем мицелий, который вы можете использовать для ускорения процесса выращивания грибов.

​Используя икру или споры, вы захотите приготовить грибной субстрат. Субстратом является любое вещество, на котором может расти мицелий.

Грибы часто называют “плодовыми телами” мицелия.

Различные виды грибов произрастают на разных субстратах. Некоторые агрессивные виды, такие как вешенки, будут расти на кофейной гуще, в то время как другим требуется древесина для переваривания энергии.

Этап 2: Инокуляция Грибного Субстрата

​Следующий шаг – это прививка.

Это происходит, когда вы вводите свои споры грибов или икру в свой субстрат (также известный как среда для выращивания).

Хотя это и не обязательно, обычно это делается в стерильных условиях, чтобы свести к минимуму шансы плесени или других видов грибов от конкуренции с грибами, которые вы пытаетесь вырастить.

Стадия 3: Фаза Инкубации

После того, как ваш субстрат привит, следующим шагом является его инкубация. Это обычно включает в себя размещение вашего субстрата в теплом темном месте в течение от нескольких недель до нескольких месяцев.

В течение этого времени ваш мицелий полностью колонизирует ваш субстрат, и вы часто будете в конечном итоге иметь твердый белый мат мицелия на внешней стороне вашего субстрата в конце процесса.

Этап 4: Плодоношение Грибов

Затем вы помещаете свой субстрат в условия плодоношения после завершения инкубационного периода.

Это обычно включает в себя вскрытие мешка, в котором хранился ваш субстрат, чтобы подвергнуть их воздействию свежего воздуха. Субстрат запотевают водой в течение всего дня в течение этого этапа, чтобы сохранить его влажным.

Через несколько дней вы начнете видеть булавочные головки (primordia), формирующиеся на вашем субстрате. Они в конечном итоге вырастут в полноразмерные грибы.

Этап 5: Сбор Урожая И Дальнейшие Посевы

Сроки сбора урожая ваши грибы будут зависеть от вида, который вы выращиваете.

Обычно это просто включает в себя мягкое вытягивание или скручивание зрелых грибных шляпок от субстрата, на котором они растут.

Некоторые виды грибов могут быть собраны и вырастут обратно в несколько раз. Каждая волна новых грибов называется смывом.

Как только ваш субстрат исчерпывает всю свою энергию, он перестает производить грибы.

Поскольку вы продолжаете повторно использовать свой первоначальный мицелий, чтобы прививать все больше и больше партий субстратов, он в конечном итоге претерпит нечто, называемое старением. Это процесс деградации, который все живые существа проходят с возрастом, и это в основном похоже на старость для грибов.

Мицелий теряет свою силу и способность расти и делиться. Как только ваш мицелий начинает слабеть, вам нужно будет получить новую икру, чтобы начать с или расти из новых спор.

Самые Популярные Виды Грибов Для Выращивания

Есть так много различных видов грибов, и множество различных вариантов, когда речь заходит о выращивании съедобных грибов для себя.

Одно из огромных преимуществ выращивания собственных грибов вместо сбора их в дикой природе заключается в том, что вы можете быть уверены, что вы не готовите ядовитый гриб. Пока вы получаете свою икру из надежных источников!

Некоторые из самых популярных грибов, чтобы расти включают в себя:

1) Вешенки
Это, вероятно,наиболее широко выращиваемые грибы новичками. Устричные грибы потребляются меньше, чем пуговичные грибы на Западе, но они очень популярны в азиатских странах для повседневной кулинарии.

У них есть внешний вид, который вы, возможно, не видели раньше в грибе. Это потому, что в природе они растут на стороне деревьев, поэтому у них есть большая плоская шапка с небольшим или вообще без стебля.

2) Кнопка / Кримини / Грибы Портобелло
Если вы когда-либо ели только один тип грибов в своей жизни, я могу почти гарантировать, что это именно этот.

Эти грибы на самом деле все одного вида. Единственная разница заключается в том, как долго им разрешают расти, прежде чем собирать урожай.

Когда эти грибы впервые появляются из мицелия, они начинаются как пуговичные грибы.

Когда они становятся немного больше, они развивают коричневый цвет и становятся тем, что обычно классифицируется как crimini в магазинах.

Наконец они полностью вырастают в гриб Портобелло. Это большие коричневые грибы с темными жабрами внизу, которые часто нарезают или жарят целиком. Они имеют более жесткую, более мясистую текстуру.

3) Грибы Шиитаке
Грибы шиитаке имеют дымчатый, землистый вкус и текстуру, похожую на портобеллос.

В дополнение к быть delicious, они также предлагают несколько льгот по здоровью включая смеси которые могут помочь понизить холестерол.

В магазинах шиитаке обычно продаются сушеными. Но есть их свежими-это настоящее удовольствие.

Шиитаки часто выращивают на открытом воздухе на бревнах .

4) Эноки
Грибы эноки очень маленькие, с длинными стеблями. Они растут вместе плотными комками. Если бы не их крошечные шапочки, они выглядели бы почти как спагетти!

Эноки очень компактны, поэтому вы можете выращивать их без большого необходимого пространства. Их обычно выращивают в банках.

5) майтаке
Грибы майтаке-это еще один сорт, который является одновременно вкусным, а также имеет сильную питательную ценность и пользу для здоровья.

Пусть вас не смущает прозвище этого гриба “лесной курочкой”.”Название происходит от его внешнего вида, который, как говорят люди, напоминает взъерошенные перья курицы, и не относится к ее вкусу.

Maiitake имеет очень сильный, землистый вкус, и я бы рекомендовал попробовать некоторые, чтобы убедиться, что вам это нравится, прежде чем тратить время на его выращивание!

Как Выращивать Грибы

Каждый другой вид грибов имеет свои собственные специфические растущие потребности.

Шиитаке можно выращивать на опилках лиственных пород или древесине. Белые шампиньоны и портобелло нужно выращивать на компостированном навозе.

​Вешенки будут расти на самых разных субстратах, включая солому и даже картонную или кофейную гущу !

Выращивание Грибов В Помещении

Есть несколько способов, которыми вы можете выращивать грибы в помещении. Это очень удобный способ вырастить свою еду, а также очень быстро.

Грибные Наборы

Если это ваш первый раз, когда вы выращиваете грибы, вы можете купить набор для выращивания грибов.

Грибные наборы поставляются с вашим субстратом уже привитым и инкубированным, поэтому они готовы начать расти, как только вы их получите.

Все, что вам нужно сделать, это открыть коробку и вырезать отверстие в сумке и начть распылять немного воды на свой комплект каждый день. А примерно через неделю вы начнете видеть, как начинают появляться маленькие грибы. А через две недели они должны быть полностью выращены и готовы к сбору урожая и наслаждению.

Начиная с комплекта-это отличный способ построить свои знания о грибах и получить представление о жизненном цикле, через который проходят грибы.

Это позволяет пропустить более сложные части процесса выращивания грибов, так что вы можете избежать проблем с плесенью или загрязнением.

Наборы обеспечивают надежный способ иметь свой первый успех с выращиванием грибов.

Вы можете заказать и купить наборы для выращивания грибов в России не выходя из дома и начать выращивать свои грибы.

Выращивание Вешенки В Домашних Условиях

Если вы хотите выращивать вешенки дома, не используя набор, я бы рекомендовал проверить наше окончательное пошаговое руководство по выращиванию вешенок.

Он проведет вас через каждый шаг процесса и дает вам все, что вам нужно знать. Включая:

• Выбирая штамм вешенки, который вы хотите вырастить
• Выбор субстрата для выращивания (обычно используется солома или кофейная гуща)
• Заказ всех необходимых Вам материалов
• Подготовка, прививка и инкубация вашего субстрата
• Как плодоносить и собирать урожай ваших вешенок

Выращивание Пуговичных Грибов

Пуговичные грибы-это еще один сорт, который легко выращивается. Есть дополнительное преимущество, что они являются типом грибов, которые вы уже привыкли покупать и готовить.

Пуговичные грибы обычно выращивают в лотках, которые напоминают семенные квартиры.

Они могут прийти в любое число размеров как 10 x 20 или 14 x 16, но важная вещь использовать подносы которые около 6 дюймов глубоки.

Вы начинаете процесс, заполняя лотки с компостированным навозом и прививать его с икрой пуговичного гриба.

Затем положите лоток на грелку, чтобы поддерживать температуру почвы около 70 градусов F (21 градус C) в течение примерно 3 недель, или до тех пор, пока вы не начнете видеть, как появляется мицелий. Это будет выглядеть как маленькие нитевидные корни, распространяющиеся по почве.

Как только вы увидите мицелий, вы должны покрыть его дюймовой или около слоем почвы и снизить температуру до 55 или 60 F (от 12 до 16 C.)

Убедитесь, что почва остается влажной, побрызгайте на нее водой и держите ее покрытой влажной тканью. Обязательно продолжайте распылять воду на ткань, чтобы она не высыхала.

Пуговичные грибы должны быть готовы через 3 или 4 недели. Собирайте их когда шляпки начнут открываться, сразая у основания стебля острым ножом.

​Избегайте просто вытаскивать грибы из почвы, так как вы можете повредить другие грибы вокруг него, которые все еще растут.

После того, как ваши грибы начинают появляться, вы должны быть в состоянии собирать урожай каждый день в течение примерно шести месяцев!

Выращивание Грибов На Открытом Воздухе

Выращивание грибов в помещении совершенно безопасно, и вам не нужно беспокоиться о том, что грибы начну расти вокруг вашей ванны или из стен только потому, что вы приносите мицелий в свой дом.

Но если вам все еще не нравится идея выращивания ваших грибов в помещении, есть много способов сделать это и на открытом воздухе.

Выращивание На Бревнах

Многие виды грибов, которые растут на деревьях в природе, будут процветать на деревянных бревнах.

Грибы шиитаке очень часто выращивают на бревнах и держат на открытом воздухе.

Открытые Грибные Грядки

Вы должны будете выбрать место для вашей открытой грибной грядки, основываясь на том, какой тип видов вы хотите вырастить.

Но большинство предпочитает расти в тени, поэтому лучше всего планировать, чтобы ваша грибная кровать шла под деревом, где она не будет получать много прямого солнечного света.

Большинство видов грибов не будет хорошо расти только на садовой почве. Таким образом, вы захотите смешать в свежей питательной среде, такой как свежая древесная щепа, солома, компост или навоз.

Вы можете решить, какой тип грибов выращивать, основываясь на том, какую питательную среду вы можете легко и дешево получить в своем районе.

Ваши грибные грядки могут быть выполнены в самых разных стилях. Вы можете просто выращивать их в обычной садовой клумбе. Или вы можете создать приподнятую кровать с древесиной, как вы могли бы сделать для овощной приподнятой кровати.

Чтобы максимально увеличить количество и типы различных грибов, которые вы можете вырастить, вы можете также рассмотреть вопрос о создании своей поднятой кровати из привитых бревен. Это не только эффективное использование пространства и ресурсов, но и придаст вашей грибной кровати аккуратный деревенский вид.

Вы можете использовать этот метод, чтобы вырастить грибы шиитаке или рейши из бревен, окружающих вашу кровать, выращивая другой тип грибов внутри самой кровати. Это похоже на скрещивание овощей, но для грибов.

Следуйте инструкциям для вашей конкретной икры, чтобы определить, насколько глубоко вы должны смешать его, и низкий большой площади один мешок икры может покрыть.

Грибная кровать обычно не должна быть такой же глубокой, как овощные грядки, и ей нужно только около 6 дюймов субстрата.

Я бы рекомендовал держать каждую кровать менее чем в 4 футах шириной, чтобы было легче собирать урожай. Таким образом, вам не придется ходить по своей кровати или наклоняться далеко над ней.

Обязательно следуйте инструкциям тщательно с точки зрения того, какая температура вашей икры должна расти и распространяться. Если вы кладете свою икру в свою постель слишком рано или слишком поздно в течение года, она может быть слишком теплой или холодной для грибов, чтобы расти и в конечном итоге быть пустой тратой ваших инвестиций.

С точки зрения того, какие виды грибов растут в вашей поднятой постели, я бы рекомендовал винные колпачки в качестве моего лучшего выбора для начинающих. Мне нравится их отличительная Красная шапочка, которую трудно спутать с другими аборигенными видами, которые также могут решить расти в вашей грибной клумбе.

Весна-это идеальное время, чтобы начать выращивать их под фруктовым деревом, между рядами овощей или в любом другом месте, где они будут затенены от прямых солнечных лучей.

Вам нужно будет сложить картон, древесную стружку или увлажненную солому в своей постели, чтобы вырастить их.

Я настоятельно рекомендую избегать выращивания шампиньонов на открытом воздухе. Как в Северной Америке, так и в Европе есть некоторые смертельные ядовитые грибы, которые могут напоминать пуговичные грибы в начале их цикла роста.

Выращивание более характерных на вид грибов поможет избежать риска смешивания их с другими видами грибов, которые могут оказаться плодами в вашем саду.

Выращивание Грибов Вместе С Овощами

Вы всегда можете пересаживать грибы в том же саду, где вы также выращиваете овощи.

Вы можете использовать Садовнический метод, чтобы не потревожить мицелий в почве.

Если вы мульчируете или компостируете свои посевы в конце вашего сезона, то вам не нужно действительно делать ничего лишнего, чтобы подготовить свой сад для грибов. Растения и грибы имеют очень древние отношения совместной работы.

На самом деле, большинство растений полагаются на микоризные грибы, растущие в их корневой системе, чтобы иметь возможность расти. ​

Добавление грибов в вашу почву действительно создает живую экосистему. Грибы будут разрушать органическое вещество в вашей почве. Черви в вашей почве будут любить его, грибы будут любить его, и ваши фрукты и овощи будут любить его также. Все выигрывают!

Сколько Времени Занимает Выращивание Грибов?

Выращивание грибов не должно быть постоянным обязательством.

Если вы растете с помощью набора, то выращивание ваших собственных съедобных грибов в домашних условиях практически не занимает времени. Только несколько минут в день для того чтобы запотеть ваше растущее средство для того чтобы держать его влажным.

Конечно, вы можете сделать выращивание грибов в полный рабочий день цели, а также. ​Или вы можете даже выращивать грибы в качестве побочного бизнеса, если у вас есть дополнительные 10 часов, чтобы посвятить ему каждую неделю.

Выращивание грибов может быть отличным способом немного подзаработать. И самое приятное, что он хорошо масштабируется в зависимости от того, сколько времени и усилий вы хотите вложить в него. Так что вы можете расти столько или столько же, сколько будет соответствовать вашему графику.

Сколько Вы Можете Заработать, Выращивая Грибы?

Это зависит от очень многих факторов, которые различны для большинства людей в зависимости от, например, местоположения. В Гренландии вы можете получить $50/ кг, но в США шиитаке и вешенки продаются по $ 10 или более по розничным ценам и $6 за фунт оптом.

В растущем пространстве, которое составляет всего 100 квадратных футов, вы можете собирать урожай каждые восемь недель или около того, в общей сложности около 2400 фунтов грибов в год.

Это около $ 14,000 в год по оптовым ценам, или даже больше, если вы готовы положить в дополнительное время, чтобы продать на фермерских рынках или непосредственно в ресторанах и шеф-поварах.

Вы также можете обратиться в небольшие местные продуктовые магазины, чтобы узнать, готовы ли они запастись вашим продуктом. Вскоре вы можете зарабатывать целых $ 25 за квадратный фут растущего пространства, которое вы посвящаете грибам круглый год.

​Нужна Ли Мне Чистая Комната, Чтобы Выращивать Грибы?

Вовсе нет! Выращивание грибов это низкотехнологичное производство.

Это еще зависит от того, какой сорт вы пытаетесь вырастить. С некоторыми более чувствительными типами грибов у вас могут быть смешанные результаты.

Но когда дело доходит до шиитаке и устричных грибов, тут вас ждет хороший успех. Они надежно растуту с помощью низкотехнологичного подхода.

Многие питательные среды уже пастеризованы, когда вы их получаете, и не нуждаются в какой-либо дополнительной обработке. Гранулы опилок уже пастеризованы от тепла и производства, когда они сделаны.

​Кофейная гуща пастеризуется в процессе заваривания до тех пор, пока вы используете ее в течение примерно одного дня заваривания. Даже солома может быть легко пастеризована, замачивая ее в холодной воде высокой рН ванны.

Посмотрите не большой видео фрагмент о выращивании грибов:

Понравилась эта статья? Поделитесь ей с друзьями! Им тоже обязательно понравится!

Поделиться ссылкой:

Выращивание грибов в домашних условиях: инструкция для новичков

В этой статье будет подробно описана технология выращивания грибов в домашних условиях. С помощью советов и четких описаний, урожай будет отменным в любых местах, которые будут выбраны для выращивания: в подвале, на садовом участке или в квартире.

Прежде, чем приступать к непосредственному процессу посадки, нужно выбрать вид грибов, разведением которых планируется заниматься. Есть несколько самых непривередливых сортов:

• древесные:
  • шиитаке;
  • вешенки;
  • опята.
• почвенные:
  • шампиньоны;
  • кольцевики.

Для их роста необходимо создать самые простые условия, на что уйдет совсем немного вложений. Урожай этих сортов стабильно высокий, его собирают несколько раз в год.

Люди, которые профессионально занимаются разведением грибов, часто выращивают и лесные сорта – белый гриб или лисички. Но их выращивание технологически сложнее и более затратное. К тому же, помещение и субстрат должны быть подготовлены более тщательно. Также обстоят дела и с трюфелями. Они е дорогие в реализации, но и выращиваются намного сложнее. Прорастают они только на корневых система некоторых видов деревьев и требуют определенных условий – температурного режима и влажности.

Особенности и правила выращивания грибов в домашних условиях

Есть определенные требования, соблюдение которых поможет получить хороший урожай:

1. Мицелий. Он должен быть только лучшего качества, ведь от него в большей степени зависит весь процесс. Его можно заготовить и самим, но опытные грибники рекомендуют покупать мицелий у проверенных продавцов. Самодельные споры бывают низкого качества.
2. Субстрат или компост должен быть хорошего качества. В него заселяют грибницу, а споры образуют там грибокорень, позволяя увеличивать урожай. Смесь эту также можно изготавливать самим или купить готовую. Смесь должна состоять из древесных опилок и обрезков. Иногда используют вместо опилок солому ржи или пшена. Главное, чтоб такая смесь была стерильна, без признаков гниения или плесени.
3. Правильно подготовить место для выращивания. Некоторые сорта, типа вешенок или опят, выращивают и на пнях в саду. Но выращивание их в теплице или подвале поможет добиться более высокой урожайности.

Совет! Следует установить в помещении системы для поддержания температуры, увлажнения и проветривания, благодаря которым можно будет менять условия в зависимости от фазы вегетации.

Нужно установить стеллажи с емкостями. В них будет хранится питательный субстрат. Делать их лучше из металла, чтобы материал дольше хранился, потому как условия для дерева будут совсем неподходящие. Вешенки и опята могут произрастать и в мешках из полиэтилена, в которые помещается субстрат.

Еще одно помещение потребуется, чтоб хранить и перерабатывать урожай. Очень важно, чтобы само место приготовления субстрата, заражение блоков мицелием и место, где урожай будет произрастать, находились отдельно. Это могут быть и отдельные помещения, или одно, разделенное между собой перегородками. Тогда в них сохранится необходимая для роста грибов стерильность.

Для бизнеса

Бизнес, построенный на выращивании грибов, как оказывается, достаточно рентабельный. Затраты на организацию и поддержание процесса не велики, а первый доход можно получить уже после первого месяца. Урожай созревает быстро и без особых затрат.

В банке

Выращивание в банке – самый простой метод. Чаще всего выращиваются таким образов опята. Но, если сорт не имеет значения, можно пробовать этот метод.

Как это происходит:

• субстрат засыпают в банку;
• емкость кипятят около двух часов на небольшом огне;
• после остывания на поверхность компоста засевают мицелий;
• горлышко необходимо закрыть марлей;
• оставить при комнатной температуре в среднем на три недели для прорастания грибницы;
• в этот срок не требуется какой-либо особенный режим освещения;
• после того, как мицелий пророс, банку необходимо перенести в притененное место;
• как только над горлышком банки покажутся шляпки, нужно обернуть его картоном, чтобы не повредились ножки грибов;
• когда грибы выросли, их необходимо срезать;
• чтоб собрать урожай еще раз, нужно снова закрыть банки повторить все этапы проращивания;
• новую партию можно будет срезать уже через 14 дней.

Посмотрите видео! Плодоношение опят в банках

Разведение грибов на даче и садовом участке

Выращивание грибов на даче дело не сложно. Но, чтобы правильно их вырастить и не затрачивать на это много сил, необходимо понимать, как правильно все делать по технологии и какие материалы использовать.

Вешенки, шампиньоны, шиитаке и зимние опята являются самыми подходящими культурами для выращивания на даче. Стоит подробно рассмотреть методы выращивания и особенности ухода за этими сортами.

Особенности

Все виды грибов нуждаются в определенных условиях.  Самые неприхотливые – вешенки. Для них не нужно особенного субстрата или специального оборудования. Они растут на любом из видов субстрата. Тем более урожай с ним можно получить довольно быстро.

Другие сорта, такие как шиитаке и шампиньоны, требуют к себе бережного отношения. Они произрастают в темном влажном помещении. В этом помещении также должна быть возможность менять температуру, потому как она разная на разных стадиях роста гриба.

Определенные условия для разных сортов

Есть некоторые условия, разные для каждого сорта, которые необходимо соблюдать, чтоб получить хороший здоровый урожай.

Необходимые условия роста каждого сорта:

• Грибы вешенки. Чтоб культивировать такой вид необходимым условием является практически полное отсутствие освещения. Пакеты с субстратом и мицелием необходимо подвесить к потолку. В пакетах делают отверстия, с которых потом будут срезаться выросшие грибы.
• Шампиньоны. С мая до сентября хорошо прорастают и на открытой местности. Если правильно оборудовать теплицу или подвал, плоды можно собирать круглый год. Мицелии с грибницами помещают на металлические стеллажи с полками.
• Опята. Они практически не привередливы, могут расти прямо на участке, на котором устанавливаются пеньки. В пнях надо просверлить отверстия и поместить в них мицелий. Дальше процесс простой – сбор урожая. Опята на открытом воздухе растут также, как и в условиях дикой природы.
• Шиитаке. Этот сорт выращивают в сараях и подвалах. Для этого устанавливают брусья или пни лиственных деревьев. Мицелий помещается в сделанные отверстия. Определенный уровень влаги и затененность помещения – главные требования для разведения этого сорта.

Стоит подчеркнуть, что создать необходимые условия для выращивания определенного сорта грибов не сложно. Помещения, которые подойдут – старые сараи или подвалы. Стеллажи или ящики можно сконструировать самим.

Способы выращивания

Есть несколько способов получить урожай грибов на даче. Один из них – сходить в лес. Выбрать подходящую грибницу, извлечь ее и перенести на участок.

Будьте осторожны! Берите только тот сорт, который знаете, что он является съедобным. При отсутствии такого опыта или малейших сомнениях, стоит купить уже готовый, проверенный мицелий.

Переносить следует аккуратно, особо ее не беспокоить и не трясти, и поместить в подготовленное место. Не обязательно выбирать грибницу полностью, можно взять только ее часть. Участок должен быть подготовлен заранее. На нем надо создать условия для роста плодовых тел.

Где взять мицелий

Участок для выращивания грибов может быть любым, но идеальным вариантом будет место рядом со старыми деревьями или гнилыми пнями. Грибницу садят не в землю, а в субстрат, который будет ее питать. Поэтому в грунт нужно положить солому или влажные опилки.

Мицелий можно переносить и на грунт, и на кусок бревна или пня, вкопанного в землю. В нем делается специальное отверстие. Лучше, если дерево, в которое будет посажен мицелий, было такого же вида, как то, на котором данный сорт грибов произрастает в природных условиях.

Как вырастить грибы

Из спор

Выращивание грибов из спор – довольно простой метод. Споры созревают в шапке гриба. Поэтому, чтоб вырастить грибы из спор, нужно спелые шляпки разломать и разбросать по выбранному участку. Можно использовать переспелые шляпки, в них еще больше спор.

Место, на которое раскрошены грибы, необходимо периодически увлажнять. Урожай покажется уже через 3 недели.

Будьте осторожны! Используйте такой метод только в полной уверенности, что используемые споры съедобные.

В полиэтиленовых мешках

Использование больших полиэтиленовых пакетов или мешков также является одним из не сложных способов выращивания грибов. Чаще всего, таким образом, выращивают вешенку или шиитаке. Иногда такой метод используют и для культивации шампиньонов. Как это происходит:

• В мешки накладывается субстрат.
• Надрезы поперек мешка делаются по всей его длине. Разрезы эти должны быть небольшие, в них заселяют мицелий.
• Мешки, или как их еще называют, блоки транспортируют в места, где урожай будет выращиваться. Их расставляют на стеллажи или подвешивают.
• В помещении создаются условия, в которых грибам расти будет лучше всего: определенная температура, влажность и вентиляция.
• Для сбора урожая достаточно будет срезать гриб по линии отверстия. Эти сорта растут волнами, поэтому следующая партия будет готова в течении следующих 14-20 дней.

В видео ниже содержится полная информация о выращивании грибов в мешках.

Шампиньоны на грядке

Для такого метода есть специальный рецепт. Все распределяется по 1 кв.м субстрата:

• 500г компостного мицелия высаживаются в лунки, на расстоянии 20 см одна от другой, в глубину 5см;
• или 400г споров шампиньонов можно разбросать сверху на грунт;

Важно! Необходимо контролировать дальнейшие условия – температура +27С и выше, влажность от 75%.

• по прошествии 10-15 дней покажутся грибные нити;
• их присыпают специальной смесью: 5 единиц торфа, 1 известняки и 4 земли;
• все надо оставить на 3-5 дней и опустить температуру до +12-17С до созревания урожая.

Первый раз урожай можно ждать через 3-4 месяца. Когда снизу шляпки есть белая пленка и не просвечиваются коричневые пластины – самое время собирать урожай. Плодоношение длится до 2-х недель. Спелые плоды следует аккуратно выкручивать, а после извлечения присыпать его место землей.

Посмотрите видео! Грибной бизнес

В подвале

Шиитаке и вешенки лучше всего культивировать в подвале. Иногда и шампиньоны тоже прорастают в подвальных помещениях.

Почему подвал является идеальным местом для роста большого количества грибов разных сортов:

• в нем поддерживается стабильная температура;
• хорошая вентиляция;
• неяркое, подходящее освещение.

Особенности метода

Обязательно подвальное помещение делиться на две зоны:

• зону, где грибницы будут прорастать;
• зону, где будут непосредственно плодоносить.

Эти два процесса проходят в разных условиях, при разной температуре и полной стерильности. Хорошо, если подвал будет состоять из двух комнат. Или можно разделить помещение на две части или же выращивать грибы по одной партии за раз.

Одним из условий правильного и хорошего роста мицелия является стерильность субстрата. Для этого его обрабатывают паром или кипятком. Благодаря обработке погибнут вредные организмы и личинки.

Вторым условием является правильность наполнения блоков. Не следует набивать блоки плотно, для правильного развития необходим доступ воздуха. Следует постоянно наблюдать за процессом прорастания, чтобы вовремя обнаружить дефекты, болезни или вредителей.

Главные правила культивации в подвале:

1. Чтобы место распределялось рационально используются мешки, надрезы на которых делают сбоку.
2. Обязательно надо контролировать температуру. 22-25 градусов во время прорастания, после появления всходов – 12-18 градусов.

Остальные правила зависят от сорта грибов, которые выращиваются. Вешенки и шиитаке любят повышенную влажность, в отличие от шампиньонов, а опята прорастают на бревнах лучше, чем в блоках.

Посмотрите видео! Вешенка. Сколько можно собрать гриба с одного грибного блока

Как вырастить лесные грибы на даче

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

Как вырастить лесные грибы из мицелия на своей даче: советы, инструкции

Грибной сезон в разгаре, и народ устремился в леса, чтобы набить корзины и ведра маслятами, рыжиками и груздями. Однако, пока одни грибы ищут — по лесу рыщут, другие спокойненько собирают урожай на своей фазенде. Хотите так же? Эксперт радио «Комсомольская правда» по садово-огородному хозяйству, ведущая рубрики «Вот такая петрушка» тетя Таня, Татьяна Кудряшова, — поможет.

Что надо предусмотреть

На садовом участке вырастить грибы не так сложно, как кажется на первый взгляд. Первым делом надо определиться, какие именно вы хотите — грузди, опята, маслята, боровики или шампиньоны. Если на вашем участке есть кусочек леса — это было бы идеально. Однако надо понимать, какой лес — лиственный или хвойный. От этого зависит, какая грибница сможет там прижиться и образовать плодовое тело гриба. Но даже если леса поблизости и нет — не беда, на каждом участке есть плодовый сад.

Многие представляют: для того, чтобы вырастить гриб, надо сначала найти его в лесу, выкопать, измельчить, «посеять» в огороде. Сейчас это все гораздо проще. В любом садовом магазине — целые витрины пачек грибов с мицелием.

Достаточно просто купить пачку, на обратной стороне которой найдется пошаговая инструкция — как правильно развести и ухаживать именно за этим видом грибов.

— Будьте готовы к тому, что, выполнив все предписания, урожая в первый год вы не получите,- предупреждает Татьяна Кудряшова. — Произойдет это либо на следующий год, либо спустя два. Такая уж грибница капризная! Сеять грибы лучше ранней весной, как только сошел снег и прогрелась земля. Пока не стало жарко, это плохо для приживания. Весной же влаги много, дожди идут в достаточном количестве, и солнышко не такое жаркое. Важно и то, что поливать грибницу нужно не раз в неделю, как многие привыкли, а как можно чаще.

Так что место под грибницу стоит определить уже сейчас. И подготовиться.

В поисках пня

Использовать для разведения грибов можно пни. К примеру, остался пенек от какого-то дерева, не выкорчевывайте — здесь можно развести целое семейство опят. Купите мицелий — и вперед! Есть даже зимние опята, которыми пень необходимо «заразить» осенью. Не переживайте, они не погибнут. Наоборот, уже весной, как только солнышко согреет тень, начнут расти. Можно выбрать и летний сорт — тоже не прогадаете.

Далее все просто: порошок с мицелием разводится водой (по инструкции) и пень обильно поливается. Его необходимо не плотно обернуть пленкой, в которой проделать отверстие, чтобы пень «дышал». Через 2-4 месяца, заглянув под пленку, вы увидите белую плесень. Это и есть грибница. После этого пленку необходимо убрать, а там и до урожая рукой подать.

Использовать для разведения грибов можно пни. К примеру, остался пенек от какого-то дерева, не выкорчевывайте — здесь можно развести целое семейство опятФото: Мария ЛЕНЦ

— Запомните, что появление грибницы зависит от температуры. Чем ниже, тем дольше идет образование грибницы. Для выращивания опят пни также можно и напилить. Затем закопать боком в почву до половины.

Канавка для боровика

Белые грибы или боровики разводить сложнее. Первым делом надо вырыть канавку не менее чем на штык-лопату глубиной и шириной.

— Затем я прокапываю полоску справа и слева, делю ее на ровные квадраты и переворачиваю дерн, — делится своим «ноу-хау» тетя Таня. — Для боровика нужен мел и древесный компост, которым я удобряю то, что у меня в канавке. Действовать в этом случае нужно строго по инструкции на пачке. Перегнойная подстилка для боровика обязательна, иначе он не выживет. Удобрив почву, возвращаем на место наш дерн и тщательно проливаем водой.

Когда грибница приживется, и появятся плодовые тела грибов, полив и уход можно полностью прекратить.

Таким образом, можно разводить в домашних условиях белые, подберезовики, подосиновики, маслята. И уход для них будет одинаковым — постоянный частый полив.

Синьор шампиньон

Для шампиньонов нужны хороший компост, навоз, желательно конский. Мел, гипс, и очень сложный процесс стерилизации почвы.

Они довольно прихотливы: на земле или открытом солнце не растут, нужна затененность, определенная влага и температурный режим, поэтому место для этих грибов надо найти где-нибудь в тенистом уголке сада.

Всходы шампиньонов выглядят, как белая плесень, которая постепенно сворачивается в небольшие узелки — это и есть будущие грибы. Затем появляется крохотная ножка и шляпка размером с булавочную головку, а затем уже и гриб.

Добавь земли из леса

Как мы выше упоминали, получить неплохой урожай грибов можно, купив мицелий в магазине.

А если вы хотите улучшить его, принесите земли из леса. Берем ящик, лопату и ищем в лесу место с нужной нам грибницей. Аккуратно в лесу снимаем почву глубиной 15 сантиметров и забираем с собой на дачу. На участке снимаем дерн точно такого же размера и на это место выкладываем лесную почву. На ней уже сеем грибы.

Получить неплохой урожай грибов можно, купив мицелий в магазине. Фото: Роман ЗОРИН

Еще один совет: нашли старый или червивый гриб? Не трогайте — пусть «сеет» споры. В следующем году на его месте вылезут сразу несколько. Кстати, есть способ «размножать» грибы. Берете, например, гриб-переросток, измельчаете шляпку и крошите на землю. Желательно, в подходящий субстрат, древесные остатки. И в новом сезоне у вас будет шанс собрать тут с десяток грибов. Такое вполне можно проделать на своей даче.

ВОПРОС РЕБРОМ

Не навредит ли деревьям грибница?

— Грибы разные, есть древесные, а есть те, что растут на земле. Древесные действительно могут создать много неприятностей для плодовых деревьев, но те, что растут на земле или, скажем, как маслята на сосновых опилках, никакой угрозы для сада не представляют.

ВАЖНО!

Этого не стоит делать

— Опасайтесь свинушек — это очень ядовитый гриб, который ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, — предупреждает Татьяна Сергеевна. — Раньше их считали условно-съедобными, и многие до сих пор берут свинушку в лесу или разводят на садовом участке. Бросайте это дело! В мякоти свинушки присутствует сильнейший яд — мускарин, который угрожает жизни и здоровью. Так что лучше этот гриб к себе на участок не тащить.

Как вырастить грибы — семь основных шагов

Процесс выращивания грибов является загадкой для большинства людей. Несмотря на то, что есть несколько уроков «Как вырастить грибы», многие из них пропускают множество шагов и делают его более простым, чем на самом деле. ( Добавьте «семена» к соломе и пуфу! Грибы!)

Это оставляет много людей в темноте. Следует признать, что выращивание грибов очень отличается от выращивания садовых растений; но процесс все равно можно упростить.

Полное руководство по выращиванию грибов не может быть описано в одном посте, но я надеюсь дать базовую схему людям, которые хотят узнать больше.

Итак — хотя во всем мире существует бесконечное множество специальных методов выращивания, выращивание большинства грибов обычно состоит из тех же 7 шагов .

Семь шагов, которым нужно следовать, если вы хотите научиться выращивать грибы:

ШАГ 1: Выращивание выбранной грибной культуры на чашке Петри с агаром.

Это включает в себя размещение грибных спор или жизнеспособного образца грибной ткани на питательной среде. Это необходимо делать в чрезвычайно чистой среде, чтобы бактерии и плесень не попадали на чашку Петри и не уступали грибной культуре.

ШАГ 2: Перенос грибной культуры (известный как мицелий) на стерилизованное зерно.

Опять же, в чрезвычайно чистой среде, нарежьте образец мицелия и перенесите его в банку со стерилизованным зерном.Грибной мицелий начнет расти, перебегая и пожирая зерно, в конечном итоге захватывая всю банку.

ШАГ 3: Экспонирование зернового стакана по экспоненте для создания спавна зерна.

зерна, которые теперь называются икрой, могут быть использованы для инокуляции множества других стерилизованных зерновых банок, экспоненциально увеличивая объем доступного икры. Одна банка обычно может использоваться для производства еще десяти банок аналогичного размера.

ШАГ 4: Нерест зерна в подходящий субстрат и контейнер для плодоношения.

После того, как вы получите достаточное количество зерна, его можно использовать для инокуляции субстрата, на котором в конечном итоге вырастут грибы. Тип используемого субстрата зависит от вида гриба, который вы выращиваете.

Типичные субстраты включают солому, древесную стружку или компост. В зависимости от типа используемого субстрата он также должен быть пастеризован или стерилизован до инокуляции.

ШАГ 5: Дайте мицелию перегнать субстрат.

После того, как субстрат инокулирован, грибной мицелий продолжит работать, потребляя питательные вещества и поглощая субстрат.Как только весь субстрат поглощен мицелием, вы можете попытаться вызвать пиннинг.

ШАГ 6: Стимуляция мицелия путем изменения условий окружающей среды.

Когда условия окружающей среды внезапно изменяются, обычно из-за понижения температуры и увеличения влажности, мицелий начинает образовывать маленькие узлы, которые в конечном итоге превращаются в штифты. Проверьте эту статью, чтобы узнать о грибной среде плодоношения.

ШАГ 7: Дать грибам плод.Собирайте грибы в последующих смывах.

Наконец, многие из этих штифтов — при условии правильных условий — будут продолжать расти, забирая воду и питательные вещества из субстрата и быстро превращаясь в полноразмерные грибы. Если соблюдается правильная среда, здоровый субстрат может производить многочисленные «приливы» грибов, что позволяет культиватору собирать грибы 2 или 3 раза.

Одним из невероятных аспектов выращивания грибов является способность грибного мицелия расти в геометрической прогрессии, достигая массы, в тысячи раз превышающей ее первоначальный размер.Например, кусочек культуры размером с ноготь из чашки Петри вырастет, чтобы заполнить банку зерна размером с кварту. Эта зерновая банка, в свою очередь, может быть использована для создания еще десяти банок. Эти банки могут быть использованы для создания еще 100 зерновых банок, которые, в свою очередь, могут использоваться для создания 1000 банок!

В конце концов, мицелий потеряет свою силу и истощится, но тем не менее невероятно, что крошечный кусочек мицелия может производить тысячи фунтов грибов.

Это ни в коем случае не исчерпывающее руководство по обучению выращиванию грибов, а просто базовая схема процесса.Я планирую написать больше об этих шагах и многих других грибных темах, с большими статьями, появляющимися здесь в нашем блоге.

Тем временем заинтересованным читателям следует обратиться к книге Поля Стамец «Выращивание гурманов и лекарственных грибов». Эта книга дает невероятный обзор выращивания грибов и должна быть прочитана всеми, кто интересуется выращиванием грибов.

автор: Тони Шилдс, FreshCap Mushrooms

Некоторые другие полезные книги (также от Амазонки Пола Стамец):
Бегущий мицелий
Культиватор грибов

,

Наборы для выращивания грибов — Полное руководство, обзоры и лучшие выборки

Покупка набора для выращивания грибов — безусловно, самый простой способ начать выращивание грибов в домашних условиях.

Это потому, что наборы для выращивания съедобных грибов абсолютно удобны для новичков — практически не требуют специальных навыков, инструментов или другого оборудования. Помимо самого грибного набора, у вас, вероятно, уже есть все, что вам нужно дома.

Эти простые в использовании наборы для грибов позволяют новичкам почувствовать, что значит выращивать грибы, не углубляясь в хобби.

Так стоит ли покупать эти комплекты?

Если вы можете найти высококачественный комплект, то да — абсолютно. Доступно множество различных фирменных наборов грибов и множество различных видов грибов, которые вы можете выращивать … так что стоит немного изучить их, прежде чем погрузиться.

Хотя мне нравится выращивать грибы с нуля, я все же хотел попробовать один из этих наборов, чтобы убедиться, насколько они эффективны и просты.

Сначала я был определенно скептически настроен, но в итоге получил большой опыт выращивания грибов из набора, и думаю, что они определенно стоит попробовать для новых производителей.

Что такое набор для выращивания грибов

Набор для выращивания грибов — это, по сути, предколонизированный «фруктовый блок», который еще не был помещен в условия, которые заставляют его плодить грибы.

Блок, покрытый мицелием, обычно содержится в мешке для выращивания грибов , который может бездействовать в течение довольно долгого времени, особенно если он хранится в холодильнике в прохладном месте.

Вы можете купить наборы для выращивания различных грибов, хотя некоторые виды делают их лучше, чем другие.Один из наиболее распространенных видов грибов, которые вы найдете в наборе для выращивания, — это Pleurotus ostreatus — обычный «устричный гриб».

Устричные грибы довольно устойчивы к загрязнению, плодоносят беспощадно и могут расти на целом множестве различных субстратов.

Они очень цепкие и могут приносить плоды грибов, даже если условия не идеальны, что делает их отличным выбором для набора.

Устрицы также очень быстро растут, что увеличивает шансы на успех.Большинство наборов для выращивания требуют лишь нескольких простых шагов и минимального обслуживания, хотя шансы на успех и потенциальный размер урожая значительно возрастают, если грибной блок правильно подготовлен и помещен в идеальные условия.

---

---

Обзор устричных грибов

Набор для выращивания грибов, который я решил попробовать, был Back to the Roots Mushroom Mini Farm . Эта «мини-ферма» представляет собой набор для выращивания устричных грибов, который производит жемчужно-устричные грибы — вкусный, быстро растущий вид, который может противостоять некоторому пренебрежению и при этом давать хорошие результаты.

Идеальный вариант для домашнего производителя!

Сам комплект довольно маленький, с фактическим плодовым блоком весом менее 2 кг. При таком низком количестве субстрата я не ожидал целой тонны грибов, хотя суть набора состоит скорее в том, чтобы испытать процесс выращивания грибов, а не получить огромный урожай.

Фруктовый блок в мешке для овощей. Оранжевая окраска — это просто нормальный метаболит.

Первые впечатления

Полное раскрытие: я купил набор в продуктовом магазине и оставил его в холодильнике на несколько месяцев, прежде чем я действительно начал его использовать.Я подумал, что это может оказать неблагоприятное влияние на комплект, хотя, как вы увидите, результаты на самом деле были довольно хорошими.

Открыв коробку, вы можете увидеть, что набор представляет собой полностью колонизированный фруктовый блок в небольшой растущей сумке. Назад к Корням говорит, что субстрат является переработанным органическим материалом, хотя я не могу точно сказать, что это такое.

Блок прошел первоначальный тест на нюх (чтобы проверить, не загрязнен ли он) и выглядел хорошо пахнущим, как и красивый устричный мицелий.

В сумке было довольно мало метаболита апельсина, но это не загрязнение, и обычно не о чем беспокоиться.

Обрезание «х» в сумке, глядя на мицелий

Неопознанный органический субстрат с небольшим количеством мицелия

Следуя инструкциям

Инструкции очень просты и, похоже, действительно предназначены для новых производителей, которые не знают о сложной терминологии, связанной с выращиванием грибов.

В основном, соскоб, замочить и воды.

Другими словами,

• вырезать отверстие в сумке и обработать мицелий,
• замочить в воде для увлажнения и шока
• держать влажным, чтобы грибные штифты могли образовать

Одна небольшая проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что набор называет мицелий «почвой». Хотя это довольно хорошая аналогия, она не совсем точна. Но, учитывая, что большинство людей, покупающих эти наборы, не являются хардкорными грибниками, я полностью понимаю!

В соответствии с инструкциями, я вырезал маленький «х» в передней части сумки и соскоблил с задней части мицелия.

Эта «черновая обработка» внешнего слоя реактивирует мицелий и помогает инициировать новый рост и закрепление.

Комплект для замачивания для повторного увлажнения

Я замочил блок лицевой стороной вниз в миску с водой на 12 часов. Блок плавает, поэтому, если вы хотите, вы можете поместить что-нибудь тяжелое поверх блока, чтобы потопить его. Я решил просто позволить ему плавать, в надежде, что блок впитает воду.

Это важный шаг.

Грибные плодовые тела — это от до 90% воды , и почти вся эта влага должна поступать из самого блока плодоношения. Если ваш грибной блок не содержит достаточного количества воды, он не сможет плодоносить, или быстро прекратит работу, и появятся новые грибы.

Блок плодоношения, замачивающийся в миске с водой

Фрутинг Блок

Третий шаг в инструкции — «вода», и набор инструктирует нас «разбрызгивать 2-3 чайные ложки воды в день на очищенную область до полного формирования грибов».Опять же, это хорошие инструкции для тех, кто плохо знаком с выращиванием грибов, но, по сути, набор нужно просто поместить во влажную среду с непрямым светом. Это ничем не отличается от типичной фруктовой среды, используемой при выращивании грибов с нуля.

Я решил оставить сумку из коробки и поместить набор в камеру плодоношения дробовика . Я уверен, что этот комплект может быть выращен на вашей рабочей поверхности без SGFC, и это намерение набора. Кроме того, Жемчужные Устрицы — цепкие плоды вообще.

При этом вероятность того, что ваш блок высохнет и не принесет плодов, выше, если вы не поместите его в контролируемую среду, такую ​​как SGFC. Кроме того, камеры для плодоношения с дробовиком просты в изготовлении и могут быть использованы для любого будущего грибного проекта.

Комплект сидения в SGFC, влажный и яркий, готовый к фруктам!

Видя Результаты!

Прошло около 15 дней , прежде чем появились первые контакты. Это было дольше, чем ожидалось.Это может быть потому, что блок был оставлен в холодильнике так долго перед использованием. Кроме этого, я не уверен почему.

SGFC был постоянно влажным, свет был непрямым, а температура была между 16-19 градусами Цельсия. Я не «распылял» блок напрямую, как было указано в инструкции, и возможно, что это замедленное плодоношение, хотя и было прямое запотевание до Пиннинг — это не та техника, которую я обычно использую.

После того, как булавки прибыли, рост был довольно быстрым — грибы были готовы к уборке только через 7 дней от первого участка булавки.Опять же, этот быстрый рост довольно распространен для Устричных грибов в целом и Жемчужных Устриц в частности.

Булавки начинают расти на наборе после 15 дней в SGFC.

Булавки становятся больше, настоящие плодовые тела начинают формироваться

От плодоношения к урожаю

В течение этого времени SGFC запотевала и раздувалась два раза в день, и плоды быстро образовывались.

Для меня это лучшая часть о выращивании грибов.

Каждое утро вы просыпаетесь и идете смотреть на свои грибы. Часто они удвоятся в размере за ночь.

Это удивляет и радует меня каждый раз.

Несмотря на то, что грибы действительно хорошо прикалывались и плодоносили, появилось только три основных плодовых тела, и набор не смог создать кластер, на который я надеялся. Вы никогда не сможете предсказать, какую форму примут ваши плодовые тела грибов, что является частью веселья, но вы всегда надеетесь на огромный прилив.

Тем не менее, грибы, которые выросли, были очень привлекательной. Стебли были немного толще и длиннее, а колпачки были немного меньше, чем я бы надеялся. Как правило, с устрицами, это признак нехватки свежего воздуха. Хотя я открывал крышку SGFC в среднем два раза в день, чтобы раздувать и пускать туман, вероятно, это помогло бы сделать это немного чаще.

Нельзя недооценивать, сколько устриц свежего воздуха необходимо для формирования больших скоплений с крышками.

Время сбора урожая!

Когда устрицы выросли до разумных размеров, я решил собрать их. На коробке написано, что они готовы собирать урожай, как только они перестают удваиваться в размерах каждый день, но, на мой взгляд, это не лучший показатель.

Для устричных грибов наилучшее время для сбора урожая обычно составляет непосредственно перед тем, как колпачки начинают свернуться . Это указывает на то, что они готовы отбросить свои споры, и как только это произойдет, они пройдут свою вершину.

Я, наверное, рано собрал устриц на и , но я был рад попробовать их! Кроме того, устрицы могут пойти слишком рано, чтобы сорвать свою вершину в кратчайшие сроки, поэтому лучше быть немного раньше, чем поздно.

Вы можете собрать грибы, отрезав их острым ножом от блока у основания стебля. Постарайтесь получить как можно больше скидок, особенно если вы собираетесь сделать второй флеш. Старые умирающие стебли, оставшиеся на плодоношении, являются обычным местом загрязнения, чтобы закрепиться.

В итоге я получил только 79 грамм (чуть менее 3 унций) свежих вешенок при первом сборе. Даже при этом значительную часть веса составлял толстый стебель, который довольно жевательный и обычно отбрасывался в сторону.

Хотя это кажется низким — и это вроде как — я все еще был довольно доволен. Смысл этих наборов состоит в том, чтобы просто выращивать собственные грибы в домашних условиях как можно проще — и в этом отношении набор был хламом.

Приготовление грибов

Свежие домашние вешенки очень вкусные и вкусные, чем все, что можно купить в продуктовом магазине.Есть миллион способов, которыми вы можете наслаждаться ими. Мой любимый способ — просто жарить их на сковороде с маслом, чесноком и немного перца.

Они очень быстро обжариваются и теряют много при приготовлении. Как упомянуто выше, кепка — лучшая часть вешенки, поскольку толстые стебли могут быть жевательными и не такими уж вкусными. Однако ваш опыт может быть другим, поэтому стоит попробовать попробовать стебель, если вы никогда не ели его раньше.

Я использовал эти грибы, чтобы значительно улучшить пиццу, и да, это было фантастически!

Используйте снова для большего количества грибов

После того, как вы собрали грибы, не выбрасывайте свой блок!

Вы всегда можете попробовать сделать второй или даже третий сброс.Некоторые люди сообщают о более чем 5 промывках от одного комплекта! Все, что вам нужно сделать, это снова замочить блок, чтобы снова его увлажнить, а затем снова поместить в плодовую среду. Это займет некоторое время, чтобы грибы снова прикололись, возможно, вам придется подождать до двух недель.

Всегда возможно, что он также будет загрязнять, поэтому следите за зеленой плесенью. Если это появляется, попробуйте отрезать его. Если это становится чрезмерно заплесневелым, тогда пришло время выбросить это. Некоторые люди сообщают о более чем 5 промывках от одного комплекта!

Есть много других грибных наборов, так что вы можете попробовать выращивать разные виды… потому что, кто просто хочет выращивать устриц все время?

Набор для выращивания грибов шиитаке

Если вы заинтересованы в выращивании чего-то более продвинутого, возможно, вы захотите купить набор грибов шиитаке.

Выращивание шиитаке немного отличается от выращивания устриц. Тем не менее, они хорошо работают в наборах, потому что требуют гораздо меньше свежего воздуха и могут выдерживать низкую влажность — аналогично тому, что вам понадобится для выращивания шиитаке на вашем кухонном столе.

Хороший выбор — — это набор для грибов шиитаке из грибов Каскадия.

Эти наборы такие же, как плодовые блоки, которые они выращивают на своей ферме в Вашингтоне. Вы должны быть в состоянии получить несколько урожаев от этого быстро растущего штамма шиитаке на срок до трех месяцев.Полные инструкции о том, как вырастить свои собственные грибы шиитаке, включены в комплект.

---

Комплект для выращивания гривы льва

Признаюсь, Львиная Грива, наверное, мои самые любимые грибы для выращивания.

Они также являются одними из самых простых и самых деликатных … идеальных кандидатов для начинающих, растущих дома!

Для Львиной Гривы, пока влажность выше 60% относительной влажности, вы можете просто отрезать «х» в боковой части сумки и ждать.Нет необходимости в постоянном затуманивании и ежедневной проверке блока. У меня была Львиная Грива в гараже, в темноте, даже не обращая на это внимания.

У меня получилась красивая огромная кучка львиной гривы, идеально подходящая для обеденного стола.

Если вы никогда раньше не пробовали Lion’s Mane, вы будете в восторге от того, насколько они вкусны и разнообразны. У них также есть некоторые невероятные преимущества для здоровья, так как многие люди ищут этот гриб для его способствующих мозгу способностей.

Проверьте этот набор для выращивания гривы льва из северного спора.

Вы должны быть в состоянии получить несколько приливов с минимальными усилиями. Они отправляют инструкции с комплектом и даже гарантируют первый урожай.

В инструкциях рекомендуется создать «камеру для плодоношения» с мешком, что является хорошей практикой для получения влажности… хотя в зависимости от того, где вы живете, она может вам не понадобиться.

Комплект для выращивания грибов на пуговицах

Конечно, самый знакомый гриб почти для всех — классический гриб пуговица.

Это потому, что они вкусные, универсальные и могут быть добавлены к любому блюду! В отличие от других грибов для гурманов, они относительно дешевые и их легко найти в любом продуктовом магазине.

Тем не менее, это очень весело, попробовать и вырастить свой собственный, свежий и органический!

Mushroom Adventures долгое время продавали этих наборов . Белый грибной набор для пуговиц представляет собой полностью колонизированную компостную подложку, покрытую оболочкой. Как и другие наборы, они готовы к фруктам, и вы должны увидеть грибы в первые 10 дней.

Наборы грибов, которые на самом деле не работают

Хотя использование набора позволяет быстро и легко выращивать грибы в домашних условиях, не думайте, что все грибы можно легко выращивать дома. Некоторые грибы просто не попадут в наш ящик, чтобы их можно было легко выращивать.

Морель грибной набор

Наборы Мореля не так просты, как другие наборы, и не готовы к фруктовым блокам. Вместо этого, эти «наборы» являются просто порождением, которое необходимо представить в подходящей среде.Это похоже на то, как грибы сморчков распространяются в дикой природе. Это может работать, но результаты определенно не гарантированы, и вы не должны ожидать увидеть сморчков на своем дворе прямо сейчас.

При этом, если все звезды выровняются и знакомство с морем вступит в силу, у вас может получиться патч из сморчка, который из года в год выпускается.

лисичек, трюфелей, боле и др.

Некоторые грибы просто невозможно приручить. Многие виды грибов могут расти только в очень специфических условиях, которые совсем не легко имитировать как культиватор.Вот почему вы не видите много восхитительных видов гурманов в продуктовом магазине и не должны ожидать, что они будут работать с набором для домашнего выращивания.

---

Передовые методы

Создание грибных наборов в Spawn

Так как набор для выращивания грибов по существу представляет собой полностью колонизированный субстрат, вы всегда можете попробовать и расширить этот набор, чтобы выращивать больше грибов.

Другими словами, комплект можно использовать как спавн!

Чтобы сделать это, просто раскрошите набор на крошечные кусочки мицелия и добавьте их в правильно подготовленную основную массу, такую ​​как пастеризованная солома.Мицелий должен продолжаться и начать колонизировать новый субстрат. Когда вы в конечном итоге принесете плоды, у вас будет больше грибов, в зависимости от того, как далеко вы наберете массу мицелия.

Имейте в виду, что, в конце концов, мицелий потеряет способность расширяться, но у него не должно быть никаких проблем, по крайней мере, при заселении 10-15-фунтового соломенного бревна.

Сохранение культуры

Вы также можете попытаться сохранить культуру на агаре, чтобы получить практически бесконечный запас грибов.Это немного сложнее, но в основном включает в себя разрыв мицелия и выращивание его на агаре.

Возможно, вам придется сделать несколько пересадок, прежде чем вы получите чистую культуру, но в конечном итоге вы должны получить культуру жемчужной устрицы, которую можно хранить годами и использовать снова и снова.

Если вы попробуете комплект?

Если вы вообще заинтересованы в выращивании грибов и не готовы делать это с нуля, тогда определенно да — вам стоит попробовать набор! Это даст вам представление о том, как растут грибы, и какие требования им нужны, чтобы правильно плодоносить.

Даже если вы никогда не планируете микологию как хобби, выращивание грибов из набора достаточно забавно и легко, так что любой, даже отдаленно заинтересованный в садоводстве или выращивании пищи, получит массу удовольствия от набора для грибов.

Это просто весело. Я настоятельно рекомендую комплект!

Спасибо за чтение. Если у вас есть опыт выращивания грибов из набора, я хотел бы услышать об этом!

,

Last updated on 02.08.2020

alexxlab

View All Posts