Выращивание чеснока на поле: урожайность с 1 га и сотки, когда собирать чеснок, выращивание в промышленном масштабе

Стратегия планирования орошения чеснока | Широкозахватные системы орошения для полива полей

Орошение чеснока

50 — 55%	1 — 2 года	+ 70% и более
Рентабельность	Окупаемость	Урожайность при высокоточном орошении полей

Урожайность чеснока

10 … 55

В зависимости от сорта, а также условий выращивания, урожайность чеснока составляет от 10 т/га до 55 т/га

Факторы влияющие на урожайность чеснока

Соблюдение севооборота

Комфортные условия создаются после тыквы, капусты, бобовых, кабачков, клубники, смородины

Качество посевного материала

Сорта различаются по времени посадки, внешним характеристикам, устойчивости к заболеваниям

Подготовка почвы

Чеснок особо требователен к уровню органического вещества в почве. Под вспашку рекомендовано внесение 40 – 60 т/га навоза

Влажность почвы

Оптимальная влажность почвы отличается на разных этапах роста. Крайне важно избегать, как дефицита влаги, так и переувлажнения

Правильная подкормка

Высокие урожаи чеснока можно получить при внесении минеральных удобрений на органическом фоне. Подкормка производится с учетом стадий роста

Зависимость потребности во влаге от периода роста

За период вегетации общая потребность чеснока в воде составляет 2500-3300 м3/га (250-330 мм)

Контроль влажности почвы

Применяйте компактную беспроводную систему для измерения влажности, температуры и других параметров в полевых условиях

Поддерживайте оптимальную влажность по всей площади полей и добейтесь наилучших результатов (высокий урожай + товарность)

Питание от солнечной батареи

Располагайте систему именно там, где требуется

Организация сети

Установите группу датчиков и получайте максимально полную информацию

Интеграция с ReinCloud

Получайте информацию с полей и управляйте орошением с обычного смартфона

Удобрение чеснока

Для образования 1 тонны продукции растения чеснока используют:

Азота — 10-12 кг

Фосфора — 6-7 кг

Калия — 7-8 кг

Коэффициенты использования чесноком основных питательных элементов из почвы составляют:

Азота — 33,52%

Фосфора — 7,35%

Калия — 10,0%.

Необходимо строго контролировать количество удобрений и сроки их внесения

Период эффективного использования азотных удобрений (от появления 3-4 зеленых листьев до появления 6-9 зеленых листьев )

Переизбыток питательных веществ может привести к серьезному снижению качества урожая (деформации луковицы и т.д.)

Технологии орошения чеснока

Капельное орошение

Поверхностное

Небольшой расход воды, минимальные потери на испарение

Необходимость замены лент каждые 1-2 года

Трудоемкость сбора, ремонта и обслуживания

Внутрипочвенное

Доставка воды и питательных веществ непосредственно в корневую систему

Не препятствует обработке почвы
Сложность диагностики, ремонта и обслуживания

Дождевальные машины

1-2 поколение

Мобильность системы
Минимальные трудозатраты
Не препятствуют проведению культивации
Влияние ветра на качество полива

Поколение 3 и выше

Высокая точность дозирования и равномерность полива
Минимальные потери воды
Низкие энергозатраты
Чистка форсунок без отключения системы

Высокоточное орошение чеснока дождевальными машинами Reinke

Получите максимальный урожай при минимальных затратах

Высокая точность полива

Равномерное распределение (исключение неорошаемых участков, недостатка влаги и переувлажения)

Оптимальный размер капель
Выбор режима для каждого спринклера

Энергоэффективность

Минимальные потери на сток и инфильтрацию
Используйте насосы небольшой мощности (минимальные требования к давлению на входе машины)

Обратитесь к нам, и мы
подготовим индивидуальное решение
с учетом особенностей и пожеланий вашего бизнеса!

Руководитель проектов
Ольгаренко Денис

Механизированная выращивания чеснока | Baltic Garlic Growers Association

МЕХАНИЗИРОВАННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕСНОКА
 
Техника для механизированного выращивания чеснока, подготовка посадочного материала и сбор чеснока.

Самый важный процесс в механизированном выращивании чеснока, это подготовка посадочного материала для посадки высаживающей машиной и своевременный сбор урожая.
1.Подогрев цельного чеснока (перед делением). 
Это очень важный процесс, потому что облегчает деление чеснока на дольки специальной машиной. Чеснок плавномерно и постепенно подогревают до температуры 32 градуса по цельсию, и держат при этой температуре до 48 часов. Ни вкоем случае не допустимо использование резким, прямым подогревом феном или другим нагревательным элементом, потому что чеснок теряет прорастание. Сразу после подогрева , чеснок надо делить на дольки.
 
2.Разделение чеснока и калибрование.

После подогрева чеснока, следует его разделение, очистка и калибрование. Этот процесс обеспечивает точный отбор посадочного материала и проверку перед посадкой. Чеснок механически отделяют, очищают пневматической системой и направляют на контрольную ленту, где рабочие визуально проверяют, нет ли испорченых долек. Калибровочная линия чеснока сортирует дольки на пять разных размеров. Дольки, которые не используют для посадки, отправляют на вторичную переработку на линию лущения и используют для производства пищевых добавок. После калибровки дольки, предназначенные для посадки, желательно посадить в течении 12 – 24 часов, иначе они могут начать портится.
 
3.Посадка.
Советуемое расстояние между рядами при посадке составляет 45 см, от 6 до 10 долек на текущий метр для одного ряда. Конечно, в таких странах как США, Бразилия, Китай, количество долек на один метр может достичь 25 штук. Количество долек на метр можно регулировать валом отбора мощностей и взависимости от размеров долек. Совместно с посадкой рассады чеснока, возможно вработать минеральные удобрения оборудованием, которое присоединено к высаживающей машине. Дана формула, как определить количество долек на посадочную площадь : площадь в м2 делить с шириной высаживающей машины, умножить с количеством рядов у высаживающей машины и умножить с количеством долек на одном метре. Пример на 1 га : 10000 / 2= 5000 х 4=20000 х 10= 200000 долек. Если средний вес спелой головки чеснока примерно 50 гр., тогда урожай может достичь 10 тонн на 1 га.
 
4.Сбор урожая.
Поскольку в наших климатических условиях ограниченное количество солнечных дней для сбора урожая, тогда самый подходящий сбор осуществляется комбайном, связывая чеснок пучками или сразу срезав ботву и собрав в мешки. Связывание чеснока в пучки подходит, если площадь поля не более 1- 1,5 га и есть возможность обсушить чеснок в поле или в помещениях, которые проветриваются, но эта технология требует дополнительных трудозатрат и более трудоёмкую обработку чеснока. Собирая чеснок вторым типом комбайна, которые оснащены ботворезом, увеличвается эффективность труда, не требуются дополнительные трудозатраты и сразу после сбора урожая чеснок можно отправлять в цех по переработке. Надо учитывать, что чеснок имеет большую влагоотдачу, и его желательно начинать сушить от 6 до 8 часов после сбора.

Промышленное выращивание чеснока, рентабельность выращивания чеснока в Украине

Уже не первый год ходят слухи, что на чесноке можно много заработать. Однако в этом году многих из тех, кто надеялся на высокие прибыли, постигло разочарование. Оказалось, чтобы хорошо заработать, мало выращивать чеснок — нужно уметь делать это профессинально.

Промышленное выращивание чеснока в Украине

В течение последних нескольких лет существует большой интерес к выращиванию чеснока. Особенно у мелких сельхозпроизводителей. Ведь культура эта дорогая: не каждый год бывает период, когда розничные цены поднимаются до 70, а то и до 100 грн/кг. И больше всего обидно становится аграриям, когда они видят, что эти деньги достаются китайцам: именно из Поднебесной поступает основная масса товара, который можно увидеть на полках наших магазинов, а часто и на базарах.

Тем более, что на первый взгляд кажется, что у нас — самые лучшие условия для выращивания этой культуры. Ведь чеснок требует немало ручного труда, который в Украине самый дешевый в Европе, обеспечивает существенно более высокое качество продукции и выполнение работ, чем механизированная уборка. К тому же анализ, выполненный МФК, показал: Украина могла бы экспортировать в ЕС до 100 тыс. т чеснока ежегодно.

«Стогривневую эйфорию пора забыть. Даже те, кто надеялся не на максимальную (100 грн/кг), а на среднюю многолетнюю цену (70 грн/кг или 3 $/кг), в нынешнем году получают значительно меньше, чем ожидали. Некоторые продает сейчас чеснок из хозяйства по 18 грн/кг. Это при том, что себестоимость продукции в Украине обычно не менее 1 $/кг «

, — говорит директор компании Best Garlic Михаил Сорока.

В целом сейчас оптовые цены на чеснок с НДС и всем пакетом документов из хозяйства, по данным руководителя кооператива производителей чеснока UkrUp Анны Морозовой, составляют 33-40 грн/кг, тогда как год назад в это же время они составляли 55-60 грн/кг . Розничные сети, например, закупают чеснок по 30 грн/кг.

Рекордный урожай не в радость

Основная причина снижения цен — увеличение предложения. По сравнению с 2016-м значительно выросли объемы производства чеснока в Китае, а на эту страну приходится 79% мирового экспорта данной культуры. Резко увеличилось производство и в профессиональных хозяйствах, к которым А.Морозова причисляет тех, у кого площадь под чесноком составляет не менее 2 га. Общий объем плантаций в таких профессиональных хозяйствах она оценивает в 2017-м в 1200 га, тогда как в прошлом году — всего в 300 га.

В департаменте земледелия Минагрополитики подтверждают: в этом году в Украине ожидается рекордный за последние несколько лет урожай чеснока — 180 тыс. т.

При этом экспорт в ЕС от снижения цен ничуть не спасет. Во-первых, так как в предыдущие годы Украина в ЕС чеснок не экспортировала, нам выделили беспошлинную квоту всего в 500 т. А ввозная пошлина в ЕС достаточно серьезная: иначе местные производители вовсе не смогли бы выдерживать конкуренцию с китайцами. Во-вторых, получить все те документы, которые требуют европейские покупатели, очень сложно. В Украине на чесноке зарегистрировано совсем немного препаратов, а применение СЗР, не зарегистрированных на соответствующей культуре, — повод для сомнений в безопасности продукта. В-третьих, поскольку в сегменте доминируют мелкие производители, которые еще и очень слабо взаимодействуют между собой, большую, экспортную партию товара найти сложно.

Рентабельность выращивания чеснока в Украине

Вот здесь и всплыли на поверхность все факторы, которые мешают нашим производителям чеснока конкурировать с китайцами, несмотря на значительно худшие (как для европейцев) потребительские качества их чеснока. Прежде всего это себестоимость, которая у украинских производителей, по данным UkrUp, составляет в среднем 1 $/кг — столько, сколько китайский чеснок стоит в Украине. И дело не только в дешевой рабочей силе. Например, урожайность чеснока в Китае — 15 т/га и выше, в странах ЕС — 14-16 т/га, тогда как в Украине, по данным департамента земледелия Минагрополитики — в среднем 9 т/ га. «Я видел поле, где собрали 1 т/га — столько же, сколько посадили. У 75% хозяйств отсутствует технологическая дисциплина», — говорит директор ФГ «Концентрат» Владимир Власенко.

Нередко хромает и качество. «Бывало, что розничные сети возвращали производителям чеснок уже через 30-60 дней после сбора — продукция массово гнилая, головки распадались. Из-за недостаточного качества заворачивали фуры с украинским чесноком и европейские покупатели», — продолжает В.Власенко.

Как же можно и дальше зарабатывать на чесноке? Как отмечает А.Морозова, для этого необходимо орошение. «На богаре наша фирма UkrUp прошлом году получила 6 т/га с товарностью 70%. Себестоимость чеснока вышла 25 грн/кг. В засушливый 2017-й — 5,5 т/га с товарностью 60%. С поливом можно было бы собирать 12 т/га, а, следовательно, иметь себестоимость 12,5 грн/кг «, — рассказывает она.

Технология выращивания чеснока в промышленных масштабах

Есть в Украине хозяева, которые собирают и более 12 т/га. Например, фермер Юрий Константинов из села Новопетровка Великомихайловского района Одесской области собирает по 13 т/га каждый год. А выращивает чеснок он уже 10 лет. И за это время у фермера не было ни одного года, когда бы чеснок был убыточным. Хотя и на него цена прыгает: за это время было 2 таких сезона, когда чеснок по прибыльности оказывался далеко позади других овощных культур. «Но в целом цены на чеснок более стабильны, чем на овощи борщевого набора», — говорит фермер.

Залог стабильных урожаев, по словам фермера, — отработанная технология. Причинами ее отсутствия во многих хозяйствах он называет нехватку квалифицированных агрономов. 

Например, лежкостью выращенного чеснока фермер обязан правильном минеральному питанию. А его, по словам Ю. Константинова, невозможно обеспечить без фертигации. Конечно, дешевле было бы внести 500-800 кг/га минудобрений с осени. Но фермер вносит примерно по 400 кг/га азота и по 200-250 кг/га фосфора и калия (точное количество определяется по данным агрохимического анализа). При этом примерно по 150 кг/га фосфора и калия и некоторое количество азота вносится в хелатной форме, а много азота — в амидной форме. В частности, используется много удобрений фирмы Yara.

Не менее качество и лежкость зависят от правильно сформированной системы защиты. Наибольшее значение имеют фунгициды, которые контролируют бактериозы и заболевания листового аппарата. Среди гербицидов обязательным фермер называет Гоал (поскольку от Тотрил желтеют листья), который он вносит в норме до 150 г/га при расходе рабочего раствора не более 200 (лучше — 150) л/га, желательно — в сухую погоду. Эффективными против многолетних сорняков фермер называет Старане и Лантрел. Всего система защиты у фермера состоит из 25 пунктов и предусматривает 6-8 обработок различными баковыми смесями, начиная с ранней весны. Главным фактором успешного контроля заболеваний он называет своевременное внесение фунгицидов, ведь вылечить заболевания чеснока, если оно уже проявилось визуально, почти нереально. Поэтому Ю. Константинов назначает фунгицидные обработки на основе лабораторных анализов, которые ему как постоянному клиенту Syngenta выполняет бесплатно в своей лаборатории в Одессе.

Фермер добавляет, что качество чеснока сильно зависит и от качества посадочного материала. А уверенным в качестве последнего можно быть, только выращивая его самостоятельно. Поэтому 10-15% площадей, отведенных под чеснок, в хозяйстве отдают под семенники. Посадочный материал сорта Прометей, выведенного в Уманском национальном университете садоводства, здесь выращивают через воздушную луковицу и однозубку, чтобы получить чистый посадочный материал, который будет гарантировать отсутствие проблем с корневыми гнилями и фузариозным увяданиями.

Такая технология позволяет выращивать чеснок такого качества, что его покупают и зарубежные трейдеры (проще говоря — перекупщики), которых удалось найти в Одессе. Правда, для этого чеснок приходится еще и калибровать, потому иностранцам нужны головки диаметром не менее 5 см. Причем делать это приходится вручную. Поэтому в сезон хозяйство задействует 200-300 сезонных рабочих, и это при том, что выращивание товарного чеснока полностью механизировано, ручной труд используется только в семеноводстве и калибровке.

В Украине немного хозяйств такого уровня. Однако если их будет больше, и если они научатся кооперироваться, то Украина сможет реализовать свой потенциал на европейском рынке. Причем не только в области собственно чеснока, но и в сегменте продуктов переработки — от нарезанного тонкими кусками чеснока и чесночного порошка, на которые идет продукция с механическими повреждениями, до чесночного масла, который широко применяется в косметической промышленности.

Богдан Малиновский, [email protected]

 

Почва под чеснок — опыт промышленного выращивания

Чеснок достаточно требовательная к почвам культура, и для того чтобы получить хороший урожай важно знать какая почва подходит под выращивание чеснока и как правильно ее подготовить 

Оптимальная почва под чеснок (сводные данные):

Вид почвы	Суглинистые и супесчаные почвы Лучшие почвы для чеснока — незаливные поймы, легкосуглинистые и супесчаные черноземы. Тяжелые суглинистые и песчаные почвы под чеснок малопригодны.
Рельеф	Без прогибов (в которых весной могла бы застаиваться вода) и возвышенностей (где сильные зимние ветры сдувают снег и могут способствовать вымерзанию культуры).
Полив	Чесноку необходимо обеспечить полив. На поле нужна скважина или водоем
Значение РН	6,5-7,9. Не любит кислых почв. Кислые почвы нужно известковать.
Хорошие предшественники	Предшественник должен освобождать поле не позднее конца июля Зерновые, зернобобовые на зеленый корм, сено и сенаж, однолетние и многолетние травы на корм, чистые и сидеральные пары После хорошо удобренных бобовых, тыквенных, ранней белокочанной и цветной капусты, корнеплодов на пучковую продукцию, ранних зеленных культур
Плохие предшественники	Картофель, томат, культур семейства Луковые, так как они имеют общие болезни и общих вредителей Повторно выращивать чеснок по чесноку или луку желательно не раньше, чем через 4-5 лет
Обратить внимание	Внесение свежего навоза отрицательно сказывается – снижается фитосанитарное качество продукции. Позитивно отзывается чеснок на последействие органических удобрений

 

Севооборот чеснока

Итак, лучше всего, если на поле до посадки чеснока произрастали: озимая пшеница, бобовые, огурец, кабачок, ранние зеленые культуры, капуста белокочанная ранняя и  цветная.

Предшествующую культуру необходимо собрать не позднее 30-40 дней до посадки чеснока. То есть примерно до конца августа.

Не рекомендуется также повторять посевы чеснока на том же поле в следующие несколько лет, по причине возможного развития заболеваний. Хотя на практике, при надлежащем уходе за посевным материалом и посевами, такой срок может быть снижен до 1-2 лет.

Подготовка почвы под чеснок

Лущение поля. Проводят непосредственно после уборки предшественника на глубину 6-8 см дисковыми лущильниками  в два следа.  Лущение следует провести одновременно с убокой культуры предшественника чеснока. Главная задача – борьба с сорняками, улучшение физических характеристик почвы. .

Зяблевая вспашка. Последующая операция. Ее выполняют через 12-14 дней после лущения в перпендикулярном направлении к первой обработке, на глубину 25-27 см. При этой обработке уничтожаются взошедшии сорняки, закрываются в почву удобрения. Вспашку проводят за 30-50 дней до посадки чеснока.

Под вспашку вносят минеральные и органические удобрения:

минеральные:

• для дождевания N90-120P60-150K60-120
• для капельного орошения используется дробное внесение удобрений – под вспашку 35–50%, остальная часть фертигацией (через капельный полив)

органические:

• органические — 40-60 т/га перегноя

Предпосадочную культивацию проводят в день посадки чеснока под углом 90° к вспашке.

Удобрение почвы под чеснок

Чеснок положительно реагирует на внесение органических и минеральных удобрений

Органические удобрения для чеснока вносят в виде перегноя или компоста 40—60 т/га. Еще раз обращаем внимание — свежий навоз вносить не рекомендуется.

Вносятся осенью под зяблевую вспашку.

Минеральные удобрения необходимо вносить с учетом показателей почвенных картограмм. Нормы внесения колеблются в пределах 60-150 кг д.в./га.

Например, это может выглядеть следующим образом:

для черноземов обычных: N120P90K60  кг/га действующего вещества

Вносить удобрения можно по всей Площади или локально в рядок. Если вносить локально в рядок, то нормы внесения минеральных удобрений уменьшаются в 2-3 раза.

Минеральные удобрения вносятся осенью под вспашку или весной под раннюю культивацию.

Общая агротехника чеснока

В многовековой практике выращивания чеснока сложились два основных способа культуры — озимый и яровой. Более распространен озимый, но в северных районах предпочитают яровой, так как растения подзимнего посева могут вымерзнуть. Растения всех стрелкующихся сортов считают типично озимыми. Выращивание их в другие сроки отрицательно сказывается на размере и качестве урожая. Нестрелкующиеся сорта могут быть как озимыми, так и яровыми. Некоторые сорта одинаково успешно развиваются при осенней и весенней посадке.

Выбор участка. Участки, отводимые под чеснок, должны быть хорошо освещены с ровным рельефом, не подвержены затоплению талыми и дождевыми водами. Чеснок не выдерживает сильного иссушения почвы и длительного сильного переувлажнения.

Лучшие почвы для чеснока высокоплодородные, супеси и суглинки, хорошо заправленные органическим веществом, расположенные на повышенных участках рельефа. На пониженных местах чеснок вымокает и выпревает. Основная и предпосевная подготовка  почвы аналогична подготовке при культуре лука. Для посадки чеснока осенью поле начинают обрабатывать за 1…1,5 месяца до высадки, поддерживая его в чистом от сорняков состоянии. Для лучшего обогрева гряды и рядки следует располагать с севера на юг.

Место в севообороте. Хорошие предшественники для чеснока — рано убираемые культуры, под которые вносили органические удобрения: огурец, ранняя капуста, некоторые зеленные. Для исключения поражения вредителями и болезнями нельзя размещать чеснок после лука и чеснока раньше чем через 4…5 лет.

Для посадки используют луковицы диаметром не менее 25 миллиметров или однозубки диаметром более 10 миллиметров. За 2…3 дня до посадки луковицы разделяют на зубки и калибруют их по размеру. Возможна посадка и целыми луковицами, особенно мелкими при выращивании зеленого чеснока. Разделяют луковицы обычно вручную, особенно яровых нестрелкующихся сортов, у которых зубки бывают различного размера и необходима их калибровка. У малозубковых стрелкующихся озимых сортов чеснока зубки обычно выровнены по размеру, и их высаживают без калибровки.

Посадку проводят вручную по однострочной схеме с междурядьями 45 сантиметров и расстояниями в ряду 6…8 сантиметров, заделывая зубки на глубину 5…7 сантиметров. Уход за посадками включает междурядные обработки, подкормки, поливы, борьбу с сорняками, болезнями и вредителями.

У чеснока основная корневая система расположена поверхностно, на глубине 10…20 сантиметров, формируется быстро, поэтому нуждается в начальный период в достаточном обеспечении влагой и питанием. В первой половине вегетации влажность почвы на посевах чеснока поддерживают высокой, а при формировании луковицы её снижают. За 2…3 недели до уборки поливы прекращают. При культуре озимого чеснока, если необходимо, проводят влагозарядковые предпосадочные поливы.

В борьбе с болезнями и вредителями применяют в основном такие же меры, как и на посевах лука, главным образом профилактические.

Важным агротехническим мероприятием является удаление (обламывание) у стрелкующегося чеснока продовольственного назначения появляющихся стрелок, которое увеличивает на 20…40% урожай. На семеноводческих посадках стрелки не удаляют, а получают на них бульбочки, являющиеся ценным посадочным материалом.

Уборка урожая чеснока. Стрелкующиеся сорта чеснока убирают, когда обертка соцветия на стрелке растрескивается, кроющие чешуи становятся тонкими, сухими и приобретают присущую сорту окраску. У нестрелкующихся сортов и растений с удаленной стрелкой признаком созревания является пожелтение, а затем усыхание и полегание листьев. У стрелкующихся растений предварительно срезают или скашивают стрелки, связывают их в снопы, дозаривают и просушивают в них бульбочки.

Чеснок выбирают вручную и раскладывают рядами для солнечной и воздушной сушки. Желательно головки закрывать листьями для предохранения их от солнечных ожогов. При уборке в ненастную, дождливую погоду чеснок просушивают в сушилках при температуре 25…40 градусов с активным вентилированием, не допуская запаривания. У просушенного чеснока обрезают стрелки и корни.

Стандартные луковицы свежего чеснока должны быть диаметром не менее 2,5 сантиметра, вызревшими, сухими, чистыми, здоровыми, цельными, с короткими сухими корешками, хорошо высохшими верхними чешуями, с подсушенной шейкой и обрезанной ботвой длиной не более 5 сантиметров или обрезанной стрелкой длиной не более 1 сантиметра.

Хранение чеснока. Озимые сорта до осенней посадки хранят при относительно низкой температуре 10…15 градусов в подвалах или неотапливаемых помещениях. При длительном хранении продовольственного и ярового чеснока температура должна быть около 0 градусов, тогда луковицы практически не прорастают. За их состоянием постоянно следят, один-два раза перебирают, удаляя больные и проросшие.

Небольшое количество чеснока можно хранить в комнате, связав в косы и подвесив. При температуре 20 градусов он прорастает слабо. Лучше всего хранить чеснок в небольших контейнерах массой не более 20 килограммов при активном вентилировании. Можно хранить луковицы в холодильнике в пакетах из полиэтиленовой пленки с перфорацией.

Если нет возможности высадить чеснок осенью, его хранят в подвалах или холодильниках при температуре от -5 до +5 градусов и относительной влажности воздуха около 80%. Однако условия холодного хранения не заменяют условий, в которые попадают растения при осенней, посадке, вследствие невозможности образования корней. Запас питательных веществ в луковицах за время хранения истощается, что ведет к ослаблению отрастания листьев.

Теплое хранение чеснока при 18…20 градусах применимо только для продовольственной продукции, так как после него снижаются темпы развития растений, и чеснок позднее созревает. Велики и потери от такого хранения, иногда достигающие 30% первоначальной массы луковиц. Яровые сорта чеснока хранят холодно-теплым способом в течение пяти-шести месяцев при температуре 18…20 градусов с последующим её снижением за один-два месяца до посадки.

Иногда чеснок специально хранят теплым способом для получения длительно вегетирующих растений, использование которых в пищу очень полезно, так как в них содержится много витамина Е.

 

Чесночный бизнес в Украине: перспективы и советы начинающим

Бизнес по выращиванию чеснока — прибыльный бизнес, которым может заняться каждый.

Если проанализировать текущую мировую ситуацию, экономический кризис, спад уровня платежеспособности граждан в стране, то можно сделать вывод, что занятия сельским хозяйством стало чрезвычайно перспективным направлением для начала собственного бизнеса. И, если учесть, что некоторыми растениями занимается совсем небольшое количество фермеров, то можно выйти на тот сегмент рынка, где конкуренция минимальна. Такой растением можно назвать чеснок, поскольку его выращиванием не очень спешат заниматься овощеводы. Причин этому несколько, а самая простая — ожидания малого спроса. Действительно, чеснока потребляют в гораздо меньших количествах, чем даже тот же лук. Но, несмотря на это, чеснок является достаточно востребованным продуктом и на его выращивании можно довольно неплохо заработать, если знать как правильно организовать бизнес на выращиванию чеснока, и найти каналы сбыта. Об этом мы и поговорим в этом материале.

Чеснок — общие характеристики

Человечество выращивает для употребления в пищу вид Állium satívum, который и является общеизвестным чесноком. Он является близким родственником другой известной растения — лука. Этих двух растения многие люди не употребляет в пищу именно из-за их специфический вкус и запах, но все же в составе многих блюд и чеснок и лук просто обязательны. При этом чеснок также часто используется в качестве приправы.

Чеснок обладает уникальным химическим составом: он содержит более 26% углеводов, 6,5% белка, до 20 мг аскорбиновой кислоты, а также мышьяковистые соединения, имеющие лечебные свойства при употреблении чеснока в сыром виде. Чеснок также обладает сильным антисептическим эффектом, благодаря чему чеснок часто используется в медицине. Поэтому если не ограничиваться только поисками покупателей на рынке, то можно реализовывать большие объемы своего товара в достаточно короткий срок. В пищу используют молодые листья и зубки. Чеснок применяют при солении и мариновании овощей, грибов, приготовлении соусов, а также при приготовлении пищи во многих кухнях мира. В Украине чеснок выращивается почти на всей территории но, к сожалению, в основном на приусадебных участках. В последнее время наметилась тенденция увеличения промышленных площадей и вход в этот бизнес крупных игроков.

Перспективы «чесночного» бизнеса

Следует отметить, что конкуренция в этом направлении на рынке невелика. Основным конкурентом можно считать дешевый китайский чеснок, но его специфика такова, что в нем гораздо меньше эфирных масел чем, например, в украинском. Отечественные же фермеры не слишком охотно выращивают эту культуру по ряду причин, основная из которых — сложности механизации. Иначе говоря, выращивать чеснок на больших площадях достаточно сложно и не слишком рентабельно, а вот для небольшого хозяйства, когда измерение площадей идет десятками соток, а не гектарами, выращивание чеснока может стать очень прибыльным делом.

В чем основные сложности бизнеса на выращиванию чеснока

Основная проблема в том, что чеснок — растение двулетнее, что является причиной некоторых сложностей. В частности — если воспроизводить естественный оборот, то вместо двух привычных для других растений пунктов (семена-плоды) мы получаем три (семена — сеянка — плод), при котором результат получаем только на второй год. Впрочем, существует вариант, при котором полноценный урожай можно получать в год, при этом все гораздо проще. В этом случае высаживается зубчик чеснока. Но здесь есть другая проблема — при таком способе выращивания за 3-4 сезона (а иногда и гораздо раньше) чеснок вырождается, урожайность резко падает. А значит, брать за основу такой метод нельзя. Еще одна проблема — при таком способе выращивания передаются заболевания растения. Результат — зелени много, а луковицы чеснока практически нет. Таким образом, периодически приходится возвращаться к двухлетнего цикла выращивания, чтобы снова получить «первое поколение» чеснока. А заниматься такой морокой в ​​промышленных масштабах ни одно крупное фермерское хозяйство не хочет — разве что у него есть другие варианты бизнеса. Подробнее о вариантах выращивания чеснока мы расскажем далее.

Как выращивать чеснок для продажи

В начале на чеснок не нужно выделять слишком много места, достаточно будет участки площадью до 1 гектара. А вот для промышленного выращивания этой культуры может быть необходимо около 5 гектаров земли. Уже на данном этапе важно определиться с тем, какая форма чеснока будет выращиваться: озимый чеснок любит супесчаные почвы, а вот яровой — легкие суглинистые.

Своими преимуществами обладает выращивания и того, и другого вида чеснока:

Озимый чеснок сложнее выращивать, так как культура, учитывая то, что пережидает зиму, имеет больше шансов погибнуть, а урожай он дает к тому времени, когда цена на чеснок на рынке минимальна. Но при этом урожайность у такого чеснока несколько выше, чем у ярового. Озимые сорта в основном используются в переработке, ресторанном бизнесе и при продаже через супермаркеты;

Яровой чеснок, в свою очередь, выгоден тем, что его собирают как раз к зиме, когда стоимость чеснока наиболее высока. Яровые сорта чеснока сохраняются значительно лучше, однако имеют меньшие размеры зубков.

Но нужно отметить, что при правильном хранении луковицы чеснока могут долгое время сохраняться, что позволяет оттянуть со сроком его продажи до нужного момента.

Подробнее: http://news.agro-center.com.ua/plant-…

Жуковский фермер получил грант на выращивание чеснока. Газета Заря 31

Решение стать фермером ещё в прошлом году Сергей Букаренко объяснил так:

«Надоело мотаться. Надо поработать на себя».

Это значило, что он устал от руководства крупным аграрным предприятием. Напряжённый график поездок по полям поглощал всё время — и рабочее, и свободное. Вузовские знания экономики и организаторская практика подсказали другое занятие — крестьянско-фермерское. Тогда же составил бизнес-план, защитил проект и в сентябре выиграл грант на возделывание чеснока.

Приобрёл первоочередную технику, под Покрова посадил на обусловленных двух гектарах эту овощную культуру, а в нынешнем году с ранней весны вплотную занялся её возделыванием. Как рекомендовано агротехникой, подкормил плантацию по таломёрзлой почве, позже – полифидами для стимулирования развития. Провёл три боронования по всходам. Привлёк работников для видовой прополки основного массива и семенного участка. Гербициды не применял.

«Хлопотно было с обрезкой стрелок. Сок чеснока настолько едкий, что разъедал перчатки. На семенном участке тоже удаляли стрелки, а также слаборазвитые растения, чтобы получить хорошие семена, так называемые бульбочки», — рассказал Букаренко.

Уборку организовал специальным подкапывателем в оптимальный срок и управился до дождей, что принесло ему душевное равновесие. Сухой чеснок проще выбирать, сушить и готовить к реализации.

Теперь весь интерес фермера сосредоточен в складе. Когда мы зашли в это помещение, почувствовали характерный терпкий запах. Чесночный — ни с чем его не спутаешь. Почти половину вместительного склада занимали рассыпанные тонким слоем увесистые головки с длинными «хвостами» — сухими остатками стеблей.

«Обычное дело. Хвосты нужно оставлять недели на две, чтобы чеснок дозрел в помещении, — пояснил Сергей Викторович.  — Теперь их обрезаем».

В складе работники занимались этим кропотливым делом. Обрезанный чеснок затаривали в сетки. Каждая из них весит 18–20 кг. В таком виде продукция будет предложена покупателям. Десятки сеток уже прислонились к стене.

Спрос на чеснок на рынке есть. Но прилавки заполонила продукция из Средней Азии. Когда волна поставок с юга схлынет, тогда наступит спрос на местный чеснок. Сведущие покупатели знают, что он качественный. Так предполагает Сергей Викторович.

А пока он одновременно занимается подготовкой почвы под будущий урожай. Сеять намерен, как и в прошлом году, в выверенный срок — под Покрова.

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ботаническое название	Allium sativum
Общее название	Чеснок
Тип завода	Лампа
Размер зрелой	12–18 дюймов в высоту, 6–12 дюймов в ширину
Солнце	Полное солнце
Тип почвы	Влажный, но хорошо дренированный
pH почвы	От нейтрального до кислого
Время цветения	Пружина
Цвет цветка	Розовый, белый
Зоны устойчивости	4–9 (USDA)
Родной район	Азия
Токсичность	Токсично для собак и кошек

Уход за чесноком

Чеснок — исключительно простое в выращивании растение, что делает его идеальным входом в съедобные культуры для многих садоводов. Практически невозможно не получить обильный урожай с первого раза, пока вы поддерживаете надлежащие (минимальные) условия, необходимые для этого. Чеснок лучше всего растет на влажной, но хорошо дренированной почве и на солнечном месте во дворе. Хотя он растет медленно, вы сможете собрать его ранней весной, освободив место в вашем саду для большего количества растений в течение желаемого весенне-летнего вегетационного периода.

Свет

Хотя это может быть удивительно для растения, которое растет в основном под землей, чеснок любит свет.Чтобы получить наилучшие шансы на успех, сажайте чеснок в месте, которое получает полный солнечный свет не менее шести-восьми часов в день.

Почва

Одним из наиболее важных факторов успешного выращивания чеснока является наличие почвы, богатой питательными веществами. Почва, в которую вы сажаете чеснок, должна быть влажной, но хорошо дренированной, с уровнем pH от нейтрального до кислого. Вы также можете добавить слой мульчи поверх почвы после посадки, чтобы защитить луковицы, сохранить влагу и предотвратить рост сорняков.

Вода

Благодаря своей легкости в употреблении чеснок не требует большого количества воды. Обычно он любит влажную почву и должен получать около дюйма воды в неделю с небольшим увеличением, если погода особенно теплая. Держите почву равномерно влажной в течение первой части вегетационного периода, но дайте почве высохнуть в течение двух или трех недель перед сбором урожая — если условия слишком влажные ближе к времени сбора урожая, может вырасти плесень.

Температура и влажность

Чеснок — очень выносливое растение, и лучше всего он растет в холодные зимние месяцы.При этом обязательно сажайте семена чеснока за месяц до первых сильных морозов каждую осень. Кроме того, чеснок не требует особых требований к влажности — его часто собирают еще до пика летней жары и влажности.

Удобрение

Использование удобрений может принести пользу при выращивании чеснока. Чтобы использовать, добавьте медленно высвобождающуюся органическую смесь в почву при посадке чеснока осенью. Затем, когда весной начнут расти листья, подкормите почву вокруг ваших растений смесью удобрений с высоким содержанием азота.

Чеснок токсичен?

Хотя чеснок съедобен для человека, он очень ядовит для собак и кошек. Смертоносность чеснока зависит от количества проглоченного чеснока и породы / размера животного, но почти всегда вызывает какую-то реакцию. Члены семейства луковых (включая лук, чеснок и лук-порей) могут даже быть ответственны за серьезную токсичность, вызывающую разрушение красных кровяных телец. Если вы заметили у вашего питомца какие-либо из перечисленных ниже симптомов, немедленно обратитесь к ветеринару.

Симптомы отравления

• Тошнота
• Рвота
• Diahrrea
• Летаргия
• Раздражение вокруг рта
• Чрезмерное слюнотечение
• Красная моча
• Слабость
• Шатающаяся походка
• затрудненное дыхание
Трудное дыхание

Сорта чеснока

Множество разновидностей чеснока делятся на две основные категории: твердые и мягкие. Чеснок Hardneck включает в себя разновидности фарфорового чеснока, чеснока рокамболе и чеснока с пурпурными полосами. Разновидности мягкого чеснока включают артишок, чеснок серебристой кожи и креольский чеснок.

Между этими двумя категориями чеснока существует несколько основных различий: сорта Softneck лучше всего выращивать в теплом климате, а сорта Hardneck — лучший выбор северных производителей чеснока. Чеснок Softneck хранит и перемещается лучше, чем чеснок Hardneck, имеет более сильный аромат и, как правило, дает более крупные зубчики.Если вам нужен более мягкий чесночный вкус, попробуйте слоновий чеснок — он больше похож на лук-порей, чем на настоящий чеснок.

твердый чеснок

Ель / К. Дэйв

мягкий чеснок

Ель / К. Дэйв

Как вырастить чеснок из семян

Чеснок высаживают осенью или весной, в зависимости от вашего климата. На севере сажайте осенью чеснок. В более теплом климате лучше всего сажать чеснок ранней весной, хотя семена чеснока необходимо сначала охладить, чтобы вывести его из состояния покоя.

Чтобы посадить, начните с разделения луковиц чеснока на отдельные зубчики, оставив бумажный слой вокруг каждого зубчика нетронутым. Выберите для посадки гвоздики самых крупных размеров, а меньшие используйте для приготовления или консервирования. Посадите гвоздики на 2 дюйма глубиной, поместив каждый зубчик в посадочную ямку заостренным концом вверх и базальным концом вниз.

Разместите гвоздики на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга рядами на расстоянии около 2 дюймов. Если у вас мало места, вы можете посадить гвоздики и ряды ближе друг к другу, но знайте, что ваши луковицы неизбежно будут меньше.Заполните посадочную ямку почвой и осторожно похлопайте ее. Сверху полейте мульчей и слегка поливайте.

Ель / К. Дэйв

Уборка чеснока

По мере роста чеснок с жесткой шеей образует кудрявый зеленый цвет. Убирайте стебли чеснока, как только заметите, что они растут, чтобы растение сконцентрировало свою энергию на выращивании более крупной луковицы, а не цветочного стебля.

Вы поймете, что пора собирать чеснок, когда большая часть нижних листьев станет коричневой — обычно это происходит к середине или концу лета.Выкопайте одну или две тестовых луковицы, чтобы определить зрелость — чеснок должен быть хорошо завернут, но не расколот.

Чтобы собрать урожай, вставьте садовую вилку прямо в почву на расстоянии примерно 6-8 дюймов от растения. Наклоните вилку так, чтобы она вошла под лампу и подняла ее над землей. Не вытаскивайте луковицу за листья, иначе вы рискуете сломать луковицу и соблюдайте осторожность, так как чеснок легко повреждается.

Распространенные вредители и болезни

Несмотря на то, что чеснок является довольно выносливой культурой, на протяжении всей своей жизни ему приходится иметь дело с некоторыми вредителями и болезнями.Грибок белой гнили, который обычно развивается в середине сезона, является одним из самых серьезных заболеваний, с которыми можно бороться. Он заражает растения, делая листья желтыми, заставляя их увядать и отмирать. Когда корни загнивают, зараженные растения могут легко вырваться с корнем. Убедитесь, что вы получаете гвоздику из сертифицированного здорового стада, потому что после заражения поля грибком белой гнили могут потребоваться десятилетия, чтобы инфекция полностью исчезла.

Нематоды — еще одна хроническая проблема чеснока.Эти микроскопические червеобразные существа живут внутри самого чеснока, поедая его во время размножения. Нематодам не нужна вода, чтобы выжить, и они могут жить в окружающей почве несколько лет. Заражение нематодами может накапливаться в течение нескольких сезонов без особого ущерба, а затем поразить и уничтожить весь урожай. Для борьбы с нематодами старайтесь сажать чистые растения, часто осматривайте растущие растения и удаляйте все растения, которые выглядят больными.

Луковые трипсы также поражают чеснок.У трипсов есть всасывающие части рта, которые сначала повреждают листья, а затем всасывают просачивающуюся растительную жидкость. Сильное повреждение может привести к увяданию и гибели чеснока. Для борьбы с трипсами не допускайте попадания на участки влажной влажной мульчи, обеспечивающей размножение, и ловите насекомых липкими ловушками.

Ель / К. Дэйв

Как вырастить луковицы чеснока — советы и рекомендации по садоводству

Чеснок относится к семейству луковых. Это древний луковичный овощ.Чеснок легко выращивать и занимает очень мало места в саду. Чеснок растет из отдельных зубчиков, отколовшихся от целой луковицы. Каждый зубчик будет размножаться в земле, образуя новую луковицу, состоящую из 5-10 зубчиков. Чеснок прекрасно поджаривается или используется в качестве приправы во многих рецептах.

сорта чеснока, доступные исключительно в Burpee:

Где сажать чеснок

Чеснок следует сажать на месте, которое недавно не использовалось для выращивания чеснока или других растений семейства луковых.Не сажайте чеснок в местах, где вода может скапливаться вокруг корней, вызывая их гниение или заболевание.

Подготовка почвы для чеснока

Чеснок следует сажать в плодородную, хорошо дренированную почву. Подъемная кровать работает очень хорошо. Удалите камни с верхних 6 дюймов почвы. Всыпьте в грядку несколько дюймов компоста или хорошо перепревшего навоза вместе с 10-10-10 удобрениями.

Как сажать чеснок

Посадить чеснок относительно просто. Отдельные гвоздики.Разместите зубчики на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга. Ряды должны быть на расстоянии одного фута друг от друга. Гвоздики следует сажать заостренным концом вверх и тупым концом вниз. Вдавите каждый зубчик на 1-2 дюйма в землю, уплотняя почву вокруг него, и полейте постель, если она высохла.

Когда сажать чеснок

Осенняя посадка

Сажайте гвоздику в середине осени в солнечном месте с богатой, хорошо дренированной почвой. Расположите гвоздику корневой стороной вниз на 4-6 дюймов в рядах от 1-1 / 2 до 2 футов друг от друга и засыпьте 1-2 дюйма мелкой почвой.На севере положите 6 дюймов мульчи для защиты от зимы. Чеснок может начать расти поздно осенью или в начале весны.

Весенняя посадка

Сажайте гвоздику весной, когда можно обработать почву, примерно в то же время, что и лук завязывает. Посаженный весной чеснок следует закладывать в землю так же, как и осенью.

Мульча

После посадки положите защитную мульчу из соломы, измельченных листьев или скошенной травы. В регионах с холодной зимой толщина мульчи должна составлять около 4 дюймов.Мульча поможет предотвратить вырывание корней чеснока из земли путем попеременного замораживания и оттаивания. Легкое внесение мульчи полезно в более мягком климате для борьбы с ростом озимых сорняков.

Spring Care

Когда листья начинают расти, важно подкормить растения чеснока, чтобы стимулировать их хороший рост. Чайную ложку или две удобрения с высоким содержанием азота, которое медленно разлагается, такого как кровяная мука или Osmocote, следует аккуратно вбить в почву рядом с каждым растением.Если мульча разложилась, добавьте слой, который поможет удерживать влагу и держать сорняки под контролем. Поздней весной некоторые сорта чеснока дают цветоносы с небольшими луковицами. Обрежьте эти стебли. Это гарантирует, что вся пища, которую производит растение, попадет в саму луковицу чеснока, а не в пучки луковиц. В июне у чеснока перестают давать новые листья и начинают формироваться луковицы. В это время удалите остатки мульчи и прекратите полив. Чеснок будет лучше храниться, если вы дадите почве вокруг луковиц высохнуть.

Когда собирать чеснок и правильные методы хранения:

Вы узнаете, когда собирать чеснок, когда большая часть его листьев станет коричневой. Обычно это происходит с середины июля до начала августа, в зависимости от вашего климата. В это время вы можете выкопать луковицы, стараясь не повредить их. Если луковицы оставить в земле слишком долго, они могут отделиться и плохо храниться. Выложите чеснок сушиться на 2-3 недели в тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Обязательно принесите чеснок, если в вашем районе ожидается дождь.Когда корни станут ломкими и сухими, сотрите их вместе с рыхлой грязью. Не мочите луковицы и не ломайте их, иначе растения не просуществуют так долго.

Свяжите чеснок пучками, заплетите листья или срежьте стебель на несколько дюймов выше луковицы. Развесьте косички и пучки или храните незакрепленные лампочки на решетках или решетчатых полках в прохладном и просторном месте. Вы можете отложить некоторые из самых больших луковиц для пересадки осенью.

В зимние месяцы вам следует часто проверять сохраненные луковицы чеснока и незамедлительно использовать те, у которых есть признаки прорастания.

Каждый набор (луковица) состоит из нескольких частей, называемых гвоздиками, которые удерживаются вместе тонкой бумажной оболочкой. Перед посадкой разломите гвоздики.

Сбор и хранение чеснока

В конце лета наклоняйте ботву, чтобы ускорить пожелтение и высыхание ботвы. Затем вытащите чеснок и дайте им высохнуть на солнце несколько часов. Разложите в хорошо проветриваемом месте до полного высыхания ботвы (2-3 недели). Отрежьте верхушки на 1-2 дюйма выше луковиц чеснока или скрутите их вместе в нитки.Храните рассыпчатые луковицы в сухом, прохладном, проветриваемом месте в корзинах; повесить чесночные нитки.

Как вырастить Полевой чеснок

Как выращивать Полевой чеснок — Введение Полевой чеснок — одна из самых простых и наиболее полезных культур, которые вы можете выращивать. Для достижения наилучших результатов начните с луковиц полевого чеснока, купленных у известного производителя. Как выращивать Чеснок полевой — Севооборот Чеснок полевой относится к семейству луковых, и не рекомендуется выращивать его на той же почве, что и другие члены семьи, в течение как минимум трех лет. Как выращивать Полевой чеснок — Участок и почва Полевой чеснок не нуждается в очень плодородной почве, но предпочитает свободно дренирующуюся почву — если у вас тяжелая, перед посадкой закопайте немного песка или большого количества органических веществ, таких как компост. В идеале необходима глубокая, плодородная, очень хорошо дренированная почва. Добавьте (и хорошо перемешайте) хорошую подкормку обычного садового удобрения перед или во время посева. Уровень pH вашей почвы должен быть выше 6.0, в идеале pH 6,5-7,0. Если вы не занимаетесь садоводством на территории известняковых земель, большинство почв получат выгоду от известкования по крайней мере за месяц или около того до посадки. Как вырастить полевой чеснок — посадка Сейте луковицы корнем вниз, стоя прямо и достаточно глубоко в почве, чтобы они находились от 25 мм (1 дюйма) до 50 мм (2 дюйма) или около того под поверхностью почвы. Разместите их на расстоянии 150 мм (6 дюймов) друг от друга. При посеве рядами держите их на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга, чтобы облегчить лущение и прополку вручную. Растение плоским концом вниз — новые зеленые побеги вырастут из заостренного конца (термин, используемый в садоводстве), и к весне у вас будет несколько дюймов роста. Если вас беспокоят вороны или голуби, вы можете забить сеткой только что посаженные гвоздики, поскольку птицы могут поднимать их просто для развлечения. Районы с умеренно теплым климатом — вообще говоря, сажать можно с осени до начала зимы. В умеренно теплых климатических условиях осенний посев Полевой чеснок остается в состоянии покоя в течение нескольких недель, затем развиваются корни и ростки. С наступлением холодов зимой рост идет довольно медленно, пока весной не станет жарко. Зимний холод необходим для того, чтобы зародились боковые почки, которые в конечном итоге разовьются и набухнут, превратившись в луковицы, и запустят бутон цветка. Удлинение весенних дней — это сигнал для зародившихся, но неразвитых боковых почек, чтобы они начали формироваться в луковицы. Можно посеять ранней весной и получить достаточно хороший урожай, но все против — мокрая, труднообрабатываемая почва; отсутствие раннего роста корней; меньше подверженности зимнему холоду. Ранняя весна возможна, но, безусловно, второй вариант. Умеренный климат — сажает после первых хороших осенних заморозков. Весенняя посадка возможна в более высоких широтах, поскольку больший световой день способствует образованию луковиц, но более короткий сезон означает, что луковицы часто меньше. Осенний полевой чеснок дает корни, но ростки либо отсутствуют, либо короткие. Если проростки полевого чеснока проросли, они переживут морозы и снегопады, но их следует тщательно мульчировать (около 15 см / 6 дюймов), чтобы предотвратить пучение. Весной отодвиньте мульчу в сторону. Осенний посев Полевой чеснок будет иметь сильные корни благодаря зимнему ледяному захвату, и эти корни помогут предотвратить выталкивание «семян» из земли, когда почва попеременно замерзает и оттаивает («морозное пучение»). Как выращивать Полевой чеснок — Уход и выращивание Как только они начнут расти весной, давайте им регулярные, скажем, раз в две недели, очень легкие боковые подкормки мочевиной (или другим удобрением с высоким содержанием азота), распределив их на 100 мм / 6 дюймов с каждой стороны растений. Некоторые авторитеты поощряют внесение серы для стимулирования здорового роста листьев. Есть некоторые свидетельства того, что сера также способствует образованию более высоких уровней аллицина, соединения серы, которое лежит в основе целебных свойств полевого чеснока, а также сернистых комбинаций, составляющих острый аромат полевого чеснока. Жидкие удобрения тоже полезны. Полевой чеснок плохо борется с сорняками. Держите их как можно ближе к прополке. Будьте осторожны с мотыгой; стыдно быть ответственным за красиво растущее растение полевого чеснока, срезанное на уровне почвы торопливой мотыгой! Если погода сухая, мульчируйте их для экономии воды. Как вырастить Полевой чеснок — Полив В саду полевому чесноку необходима вода на ранних стадиях роста (с марта по июнь) и постоянное тепло. Никакая вода не даст плохой урожай, потому что полевой чеснок, являющийся членом семейства луковых, имеет неглубокие корни и не может искать воду из глубины. Мульча — это один из способов поддержания равномерного режима влажности. Недостаточная влажность означает, что полевой чеснок не дает полноценной луковицы. Избыточный полив приводит к ухудшению сохраняемости полевого чеснока — плохой обертке, потрескавшейся кожуре и плесени. Кроме того, поливочный чеснок сложнее вылечить. Как выращивать Полевой чеснок — Сбор урожая Поднимайте луковицы, как только листья начинают желтеть или когда они лежат ниц на земле. Если ближе к времени сбора урожая очень влажно, подумайте о том, чтобы поднять их немного раньше и высушить под навесом. Оставленный во влажной почве, внешний пергамент часто гниет. Если в корневой пластинке есть заболевание, оно может зарасти слишком далеко и привести к распаду луковицы при ее поднятии. Индикатором всегда является состояние листвы, а не конкретная дата. Как вырастить полевой чеснок — хранение и консервирование Храните полевой чеснок в сухом месте, с кухней все в порядке, а ближе к осени (если еще немного осталось) проверьте наличие мягких луковиц (гниющих изнутри) и признаков насекомых. повреждать. Выбросьте поврежденные лампы. Идеальные условия хранения: температура около 10 ° C / 50 ° F, в сухом и хорошо вентилируемом помещении.

Как выращивать чеснок — The New York Times

Каждый год примерно в этот период вегетации у Alley Swiss есть ритуал, который он выполняет. Это то, что люди делали на протяжении тысяч лет, выращивая одну из наших старейших и самых любимых продовольственных культур.

Г-н Свисс, органический фермер, выходит на свое чесночное поле в долине Оканоган на севере центральной части Вашингтона в поисках совета: готов ли чеснок?

Сбор урожая уже начался на юге, в странах Персидского залива и в низинных районах юго-запада.«Но на севере, как правило, это середина июля», — сказал г-н Свисс, хотя некоторые сорта требуют еще большего терпения.

Но он не просто смотрит в календарь и не начинает копать. Он смотрит и ждет. Он сказал, что если вы знаете, как смотреть, чеснок подскажет вам, когда пора.

Мистер Свисс выращивает чеснок в этой полузасушливой зоне в часе ниже канадской границы в течение 10 лет, с тех пор как он и его жена Фиби Свисс взяли на себя одну из старейших сертифицированных органических ферм в штате Вашингтон.Чесночная ферма Filaree сертифицирована с 1978 года, и чеснок выращивается на ней уже около 35 лет, а 30 акров земли — прогнозируемый урожай около 20 000 фунтов — вот-вот должны появиться.

Все это будет продаваться как «семена чеснока», как называются луковицы, а не в рестораны или продуктовые магазины. Конечно, это точно не семена. Каждый зубчик, плотно упакованный в головку, выскакивает и сажает отдельно клиентами Filaree, большинство из которых являются домашними садоводами. (Около 20 процентов продаж приходится на коммерческих производителей и садовых центров.)

Но выращивание и продажа семенного чеснока — не единственное, чем занимается компания Filaree Garlic Farm. Имея в своей коллекции более 100 разновидностей, он несет ответственность, которую многие из его клиентов могут не осознавать: он действует как банк семян для генетики чеснока со всего мира.

Сегодня дикий чеснок встречается только в некоторых частях Центральной Азии, но, возможно, когда-то он рос в диком виде от Китая до Индии, Египта и Украины, по словам Филиппа Саймона, руководителя исследований Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства и профессор факультета садоводства Университета Висконсин-Мэдисон. С тех давних пор чеснок путешествовал по миру и стал одной из самых важных овощных культур в мире.

«Сорта, которые мы выращиваем, на самом деле являются плодом культур, которые выращивали и отбирали их в течение тысяч лет», — сказал г-н Свисс, в чьем каталоге перечислены такие сорта, как румынский красный, тайский фиолетовый, сицилийский и трансильванский. «Чеснок был тем, что люди могли брать с собой, путешествуя из одного района в другой. Они могли сажать его там, где оказались, и чеснок эволюционировал по мере их поступления.

Чеснок требует времени, чтобы осенью залезть в землю и оставаться там до следующего лета. Но г-н Свисс не торопится, и другие фирменные блюда Filaree включают органические короны из спаржи, сладкие картофельные ломтики и семенной картофель — все вегетативные подвои, которые, как и чеснок, бережно хранятся из года в год по мере появления будущего.

В этот пандемический год дела у Filaree были оживленными, как и у большинства поставщиков сырья для огородов. «Когда вас окружает такая экономическая разруха, — сказал г-н Свисс, — вести бизнес становится неудобно. Но мы счастливы, что люди хотят выращивать еду ».

Он поделился своими знаниями о сборе, обработке и хранении чеснока, а также о том, как сажать этой осенью в качестве инвестиций на долгие годы.

Hardneck или Softneck?

Есть два основных типа чеснока: твердый и мягкий.

Их выращивают так же, но у одного есть бонусный урожай. Сорта Hardneck дают восхитительные черешки или семенные стебли за две-четыре недели до готовности луковиц.Черенки следует удалить, и из них получится отличный песто, который можно заморозить; их также можно обжарить или обжарить.

Около двух третей посевов Filaree выходит в июле, но самые последние созревшие — это мягкие шкуры, называемые серебристыми шкурами, которые собирают уже в начале августа. Из-за длительного срока хранения они являются наиболее распространенным типом, продаваемым в супермаркетах.

«Мы засаживаем поле в хронологическом порядке, поэтому при уборке урожая мы можем работать с одной стороны на другую», — сказал г-н Свисс. «Хотя погода играет злую шутку, она не всегда организована так точно, как показано на изображении.

Прочтите листья

Вот как вы узнаете, когда собирать урожай.

По мере приближения июля мистер Свисс пристально смотрит на листья чеснока. Когда четыре или пять зеленых листьев остаются близко к верхушке растения, а остальные становятся почти хрустально-коричневыми без зеленого цвета, значит, вы находитесь в зоне сбора урожая. «На этом этапе возьмите пару образцов», — сказал он. «Выкопайте лампочку и посмотрите — это так весело после восьми или девяти месяцев ожидания».

Обратите внимание, он не сказал «тянуть», а копал или, по крайней мере, рыхлял почву лопаточной вилкой на безопасном расстоянии от луковиц, прежде чем поднимать растения.

Что ищет мистер Швейцар? «Я ищу развитие зрелой луковицы в« плече », где луковица изгибается к стеблю», — сказал он. «Между шейкой и луковицей должно быть четкое определение; незрелая луковица просто загибается в шейку ».

Лопатка развивается в последние несколько недель перед сбором урожая, так как луковицы набухают в летнюю жару.

Погода, однако, может нарушить естественный порядок. Когда условия слишком влажные, близкие к созреванию, луковицы могут расколоться и гнить.«Я могу сорвать урожай и начать с шести зеленых листьев», — сказал он. «Но я не прохожу мимо четырех, даже если там очень сухо».

Это потому, что чеснок, оставленный в земле слишком долго, подвержен повреждению обертки луковиц — нижней части листьев — а также подвержен гниению.

И хотя чеснок, выкопанный до полной зрелости или оставленный слишком долго в земле, все еще может быть съедобным, он также не лечит и не сохраняет.

Лечение чеснока

После сбора урожая жесткие растения — необрезанные, но очищенные — развешивают связками в сарае.Растения Softneck выдерживают на стеллажах, потому что они могут выскользнуть из узлов, чтобы связать их и повесить.

Вне зависимости от настройки существуют три основных ингредиента для лечения, сказал г-н Свисс: «Воздушный поток, относительная темнота и тепло — эти три фактора будут влиять на качество чеснока и продолжительность его хранения».

Садовники, не имеющие внешнего укрытия, могут выкладывать растения в относительно темном помещении на решетку из сетчатой ​​или металлической ткани с потоком воздуха снизу и вентилятором, направленным на луковицы.

«В оптимальных условиях, таких как наше жаркое и сухое лето, лечение занимает всего две или три недели», — сказал г-н Свисс. «Но это может занять больше времени. Если вы находитесь во влажном месте, вентилятор вам поможет ».

Понизьте температуру

Для лечения важно нагревание, но когда вы храните чеснок, вам нужно его остудить.

После затвердевания обрежьте засохшие корни и стебель и снимите грязный крайний слой, если хотите, но оставьте нижнюю часть с как минимум четырьмя старыми листьями.Каждый лист — это обертка луковицы, и чем больше оберток, тем лучше хранение.

Идеальные условия хранения — прохладное и темное, но не слишком влажное и не слишком сухое — около 50 градусов и влажность около 65 процентов.

Вы можете хранить чеснок при температуре до 38 градусов, сказал г-н Свисс, но будут последствия: «Как только вы уберете чеснок с такой температурой, он прорастет быстрее, чем луковицы, хранящиеся ближе к 50, потому что вы играете. с циклом яровизации растений ».

Другими словами, луковицы чувствуют, что они пережили зиму и что наступила весна, поэтому они просыпаются.

A Грунтовка по посадке

Луковицы Hardneck и Softneck следует высаживать на солнечном месте с хорошо дренированной почвой за три-пять недель до наступления морозов. В безморозных зонах сажать в ноябре или декабре.

Самые большие гвоздики дают самые сильные растения, так что сажайте их. (Меньшие, вы можете съесть.)

Сажайте по сетке, поместив каждый корень гвоздики вниз (точкой вверх) примерно на два-три дюйма ниже поверхности почвы, при этом гвоздики должны быть расположены на расстоянии пяти-восьми дюймов друг от друга во всех направлениях.

Главное в том, чтобы у вас было достаточно места между рядами для выращивания и прополки, потому что чеснок плохо конкурирует с сорняками, особенно на ранних этапах его роста. Слой мульчи, нанесенный после посадки, помогает подавить сорняки. (Более подробная информация о выращивании чеснока и его разновидностях, которые лучше всего подходят для разных регионов, доступна здесь. )

И, возможно, самое важное: не забудьте сажать много чеснока для лечения и хранения, потому что вам понадобится больше, чем просто то, что вы ‘ собираюсь поесть.Если вы хотите урожай будущего, вам нужно будет что-то пересадить.

«Не так много овощей, где сохранить семена так просто, — сказал г-н Свисс. «Просто отложив несколько луковиц, чтобы осенью снова положить их в землю, вы сможете принять участие в древнем действии с надеждой на будущее».

---

Подпишитесь здесь, чтобы получать еженедельные обновления по электронной почте с новостями о жилой недвижимости. Следуйте за нами в Twitter: @nytrealestate.

Как выращивать чеснок | HERITAGE GOURMET GARLIC

В то время как чеснок выращивать довольно легко…. Вырастить Большой Чеснок немного сложнее. Мы надеемся, что приведенная ниже информация поможет вам получить чудесный чеснок.

Подготовка почвы: Чеснок хорошо переносит тень, но предпочитает солнце. Хотя я видел, как гвоздика прорастает в гравийных ямах, чеснок лучше всего реагирует на хорошо дренированную, богатую, суглинистую почву, обогащенную большим количеством органических веществ. Подъемные грядки идеальны, за исключением очень засушливых регионов.

Чеснок плохо переносит сорняки, поэтому при посадке нужно сильно мульчировать осенью и продолжать прополку, иначе у вас не получится получить луковицы хорошего размера.

Не сажайте чеснок на одном и том же месте каждый год. Чеснок забирает столько почвы, что вы ДОЛЖНЫ переносить его на другое поле каждый год. Я использую трехкомпонентную ротационную систему. После того, как чеснок посажен, я засыпаю урожай репой, горохом или редисом. Эти покровные культуры затем снова заделывают в почву для посадки в последующие годы. То, что это делает для вашей почвы, удивительно. Он добавляет органический материал, который нужно добавлять каждый год. Он разрушает твердые глинистые почвы и добавляет в почву азот без необходимости покупать дорогие удобрения.

Посадка и расстояние: чтобы вырастить чеснок, вы сажаете зубчики, части луковицы; каждый зубчик даст новую луковицу. Из самой большой гвоздики обычно получаются самые большие луковицы, но хорошая почва и натуральные удобрения также способствуют большему росту. Хотя чеснок можно сажать ранней весной, осенняя посадка намного лучше, так как это позволяет растению дольше расти. Сажайте гвоздику жирным концом — корневым комом вниз. Посадите каждый зубчик острой стороной вверх, корнем вниз, на расстоянии 6 дюймов друг от друга, я обычно делаю ряды по 8.Это позволяет мне проникать с обеих сторон и пропалывать траву, не боясь разбить растения.

Убедитесь, что нижняя часть лампы находится как минимум на два дюйма ниже. Слегка утрамбуйте почву и прикройте ее соломой или мульчей толщиной 1-2 дюйма. Солома помогает удерживать влагу в почве, изолирует, чтобы они могли расти зимой в заснеженных регионах, согревает их в холодном климате и помогает от весенних сорняков. Чеснок плохо справляется с сильными сорняками. Лучше всего свести сорняки к минимуму.

Полив: Во время весеннего роста чесноку нужно поливать примерно 2,5 см воды каждую неделю.Если вам нужно увеличить количество осадков с помощью садового шланга, поливайте только до тех пор, пока почва не станет сухой. Чеснок не любит сочную влажную почву. Обычно мы даже не поливаем чесночные поля до середины или конца июня, в зависимости от погоды. Выбирая место для посадки в саду, выберите место, которое не будет получать столько воды, сколько другие растения типа водяных свиней.

Scape Sacrifice: К середине лета, в зависимости от вашего климата, у вашего чеснока начнут прорастать цветочные верхушки, которые по мере созревания скручиваются и в конечном итоге распрямляются в длинные колючие усики.Эти острые стебли, известные как черешки, следует удалять, чтобы стимулировать более крупный и эффективный рост луковиц. Обрежьте черешки как можно ближе к месту, где они выходят из растения. Черешки растут только у разновидностей Hardneck, поэтому их нельзя найти на softneck. Frest Scapes прекрасно подходят для жарки, салатов, заправок и множества рецептов. Они представляют собой более мягкую версию пряного натурального чесночного вкуса.

Внесение удобрений: хорошие натуральные удобрения следует вносить в начале роста растений, но не ближе к времени сбора урожая.

Советы по сбору урожая: когда половина или три четверти листьев становятся желто-коричневыми, обычно в конце июля или начале августа (в зависимости от сорта, вашего местоположения и погоды), наступает время сбора урожая. Будьте готовы, чеснок ждет никого. Если это только для вас, не беспокойтесь, если вы собираете урожай через день или два после того, как он будет готов. НО ЕСЛИ вы выращиваете для перепродажи, оставив чеснок в земле хотя бы один день назад, когда его прочтение может привести к расколу и растрескиванию вашей внешней кожуры, это дает неприглядный чеснок для продажи.По мере того, как чеснок приближается к стадии желтых листьев 3/4, ежедневно проверяйте луковицу каждого сорта, собирая одно растение. Тщательно выкопайте каждую луковицу; не тяните, иначе вы можете сломать стебель луковицы, и она может загнить. Собрав урожай, как можно скорее уберите его от солнца. Свяжите чеснок пучками по 6–10 луковиц (пометьте их, если вы выращивали более одного сорта) и повесьте их на 4–6 недель для отверждения в затененном, сухом и желательно сквозном месте.

Когда чеснок полностью высохнет, обрежьте корни, стараясь не повредить кожицу.Если вы планируете хранить чеснок в пакетах, срежьте стебли примерно на 1 дюйм выше луковицы. Мы находим коричневые картонные коробки или мешковины из мешковины. НЕ ХРАНИТЕ в металлических или пластиковых контейнерах, это вызовет синяки и загнивание чеснока. Если вы собираетесь хранить чеснок в течение многих месяцев, лучше всего держать его в прохладном месте, чтобы подвал для корнеплодов был идеальным вариантом, но подойдет и коричневый пакет в холодильнике. Самое главное при длительном хранении чеснока — убедиться, что он ПЕРВЫМ вылечил! НЕОБХОДИМО, чтобы он повис на 4 недели, а еще лучше — на 6.Не позволяйте чесноку замерзать. Это ненадолго, поэтому убедитесь, что место для хранения прохладное, сухое и хорошо вентилируемое. Идеальная температура хранения составляет от 45 до 50 градусов.

Если у вас есть какие-либо вопросы о посадке, выращивании или хранении чеснока, позвоните нам. Мы всегда рады помочь. Благодарим вас за покупку и надеемся, что вам понравится наш уникальный чеснок, выращенный в штате Монтана.

ТАКЖЕ ОЧЕНЬ ВАЖНО ….. ВЫ должны переезжать и менять чесночные поля / участки каждый год. Посадка чеснока на одном и том же месте приведет к тому, что луковицы будут становиться все меньше и меньше с каждым годом, когда вы сажаете это же место.Чеснок забирает так много почвы, что вам захочется чередовать поля … Я всегда работаю на поле следующих лет. Я имею в виду, что я укладываю плиткой и добавляю органические вещества на поле следующего года за год до его посадки. Я добавляю в почву свиной навоз и щепу, а также сажаю репу на своем дополнительном поле. Репа идеальна, поскольку она возвращает 40% азота в почву, но горох, клевер или другие покровные культуры подойдут. Главное здесь — НИКОГДА НЕ СЛЕДУЕТ сажать чеснок на одном поле два года подряд.Или даже на небольшом садовом участке.

Пока ваши текущие годы Garlc выращивает, работайте на земле, где будет посажен ваш осенний чеснок.

Спасибо, надеюсь, это было информативным и полезным.

Гретхен 🙂

Это просто и вкусно! — Домашний скот на семейной ферме

Выращивание чеснока — это весело, и вы сэкономите немало денег по сравнению с покупкой его в магазине! Кроме того, ваш домашний чеснок будет иметь гораздо больше аромата!

Чеснок не требует специальных инструментов, почти не занимает места и легко выращивается без химикатов.Приступим к основам!

Выращивать чеснок несложно и занимает мало места. Собранный чеснок можно сразу же съесть или вылечить (повесить сушиться) для хранения.

Мы начали выращивать больше чеснока для продажи на местных овощных рынках около пяти лет назад.

Мы только что собрали более 7000 луковиц, которые сейчас нужно лечить.

Самое замечательное в чесноке то, что на небольшой площади можно вырастить и продать много чеснока.

У нас есть меньше четверти акра, которые мы только что убрали, чтобы собрать все эти луковицы.

Чеснок обеспечивает хороший источник дополнительного дохода , который не требует земли или трудозатрат.

Но мы не всегда выращивали чеснок в коммерческих целях, я просто сажал чеснок для домашнего использования.

Мне нравится, что чеснок такой простой! Подавляющее большинство времени, которое чеснок тратит на выращивание, составляет рук, а вам — .

Как только гвоздика посажена и грядка замульчирована соломой, все готово до следующего лета!

Если вы сажаете и собираете урожай в нужное время для своего района, мало что может случиться.

Мы живем на севере центральной части штата Огайо в зоне произрастания 5, поэтому наши даты заморозков могут отличаться от ваших, это единственная часть, которая может быть сложной.

Чеснок необходимо сажать в нужное время для вашего района.

Посадите чеснок за 3 недели до замораживания

Чеснок мы сажаем в середине октября, это тоже первая ожидаемая дата заморозков в наших краях. Все посадки мы делаем вручную.

Есть машины для посадки и уборки чеснока, но у нас их нет, к тому же они дорогие, поэтому вам нужно будет вырастить несколько акров чеснока, чтобы машина окупилась.

Причина, по которой время посадки является значительным, заключается в том, что вы хотите, чтобы чеснок получил некоторую фору в период вегетации в следующем году.

У него будет укорененных корней уже весной, и он сможет сразу же начать расти.

Помните, что чеснок будет собирать летом (для нас июль), поэтому для того, чтобы зажечь большую луковицу, необходимо заранее начать осень.

Посадите чеснок в лучшую почву

Выберите место для чеснока, которое не нужно беспокоить в течение следующих 8–9 месяцев.

Чаще всего чеснок находится в земле в зимние месяцы, когда он не растет активно.

Чеснок нуждается в хорошо дренированной и плодородной почве

Вашим главным приоритетом должна быть хорошо осушенная территория.

Выбранное вами место должно иметь хороший дренаж и высокую плодовитость , но имейте в виду, что вы всегда можете изменить плодородие, но дренаж исправить сложнее.

Чтобы подготовить поле к посеву, мы ежегодно обрабатываем новый участок поля с помощью роторного культиватора шириной пять футов, установленного на задней части небольшого трактора.

Посадите гвоздику на расстоянии 6 дюймов друг от друга рядами по 18 дюймов

Мы сажаем на расстоянии 6 дюймов друг от друга в рядах по всей длине грядки. Ряды находятся на расстоянии 18 дюймов друг от друга, поэтому мы получаем три ряда чеснока на грядку.

Как только грядка будет готова, рассортируйте гвоздики по размеру.

Когда вы разобьете луковицу чеснока, вы увидите, что зубчики представляют собой части, похожие на апельсиновые дольки, расположенные вокруг одного стебля.

У нас есть твердый чеснок, ваш может выглядеть немного иначе, но все равно нужно сажать так же.

У каждой гвоздики есть бумажная обертка — постарайтесь сохранить обертку на зубчике. Кроме того, сажайте только здоровые гвоздики без ран.

Если вы проткнули их, разбирая луковицу, подумайте о том, чтобы съесть раненые гвоздики и просто посадить остальные.

Сажайте только самые большие зубчики чеснока

Если только можете, посадите самые большие зубчики, так как из самых больших зубчиков вырастут самые большие луковицы чеснока, которые вы будете собирать.

Если вам нужно посадить все имеющиеся у вас гвоздики, большие и маленькие, это нормально, просто знайте, что меньшие гвоздики дают меньшую луковицу.

Гвоздики должны быть посажены корнем вниз, хорошо засыпаны землей.

Я «защипываю» гвоздику корнем вниз! Большим и указательным пальцами, а затем засовываю руку в землю, пока земля не коснется ладони моей руки.

Мульчирование чеснока после посадки

После того, как весь чеснок посажен , необходимо его замульчировать.

Соломенная мульча обеспечивает небольшую зимнюю защиту, но ее основная цель — снизить давление сорняков в вегетационный период следующего года.

Мы используем 6-8 дюймов соломы.

Я знаю, это звучит как много соломы, но поскольку вы кладете соломинку, встряхивая ее над засаженными чесноком грядками, солома будет пушистой.

Джейсон покажет вам, как мы кладем соломенную мульчу на засаженные чесноком грядки.

Нам нужна мульча, чтобы полностью покрыл грядку чеснока, когда он опустился на землю и уплотнился после дождя.

Обычно мы выходим и проверяем соломенное покрытие примерно через неделю.

Если есть места, где нужно больше соломы, сейчас самое время, чтобы чеснок был хорошо укрыт на зиму.

Жизнеспособные семена в мульчирующем материале прорастут!

Имейте в виду, что какой бы материал ни использовался для мульчирования, если в нем есть живые семена, семена прорастут вместе с чесноком!

Обычно мы используем пшеничную или ячменную солому, и у них обоих есть жизнеспособные семена в соломе.

Поскольку и пшеница , и ячмень — это мелкие зерна , которые высаживают осенью, мы получаем хорошее количество зерна вместе с чесноком.

Не идеально, но и мелочь.

У нас пшеница и ячмень растут зимой, а овса вымерзают.

В таком случае, когда вы живете, мульча из овсяной соломы не позволит вырастить молодой овес весной вместе с чесноком.

Дважды подумайте, прежде чем использовать ржаную солому в качестве мульчи

Остерегайтесь ржаной соломы.

Рожь — суперзвезда, выращивающая озимые растения, поэтому она переживет все, кроме самых суровых зим, а рожь имеет аллеопатический эффект и т на другие растения в той же местности.

Это означает, что подавляет рост других растений рядом с ним . Плохие новости для чеснока.

Мы никогда не мульчировали чеснок ржаной соломой, так что, возможно, я делаю большое дело из ничего, но вам нужно будет решить для себя.

Если вы планируете выращивать чеснок, не мульчируйте

Некоторые люди устраивают грядку для чеснока так, чтобы ее можно было выращивать механически и пропалывать.Это, конечно, вариант и для вас.

Мы предпочитаем не культивировать, а просто мульчировать.

Чеснок не требует особого ухода при выращивании

Весной, когда колосья чеснока пробивают верхнюю часть мульчи, это всегда приятно увидеть.

Плюс вы увидите, насколько хорошо вы умеете сохранять линии и интервалы! Что касается того, что вам нужно делать — ничего особенного.

Во время роста чеснока не требуется особого ухода.

Единственное исключение — то, что в начале лета растения поднимают круглый семенной стебель от верхушки растения — это называется стеблем.

Scape — это чеснок, пытающийся зацвести.

Вы снимете чесночные стебли

Мы, , отрываем черешки, когда они начинают скручиваться над , если отпустить, они скручиваются, как бараньи рога.

Убедитесь, что скейп скручивается. Если оторвать его слишком рано, до завивки, он снова отрастет!

Вам нужно будет проходить через чеснок несколько раз в день, чтобы поймать все черешки, когда они скручиваются.

Период привязки к пейзажу продлится несколько недель .

Нет установленной даты появления стеблей, просто проверяйте растения каждые несколько дней в начале лета.

Любые черешки, которые вы пропустите, сделают это растение меньшим по размеру, но луковица все равно останется.

Защелкните чесночные дужки, не тяните за них

Мы читали, что некоторые люди рекомендуют снимать скейп, но мне этот метод не нравится.

Я чувствую, что потянув за стебли, можно сместить корневые волоски (но не всегда подтянуть все растение), и это приведет к потере растения.

У нас нет доказательств этого, я просто нервничаю, поэтому мы этого не делаем.

Здесь люди продают овощи, как любой другой овощ, некоторые даже продаются на распродаже!

Я люблю готовить их на масле, попробуй, они классные!

Урожай чеснока, когда 2 листа станут коричневыми

Чеснок готов к сбору урожая, когда два нижних листа начинают коричневеть.

Еще раз, пожалуйста, помните, что у меня есть чеснок с твердой шейкой, если у вас есть другой сорт, вам, возможно, придется следить за другим признаком готовности растения.

Уборка чеснока — пора пик

Это единственный раз, когда действительно нужно спешить с чесноком.

Чеснок необходимо собрать вовремя. , у вас есть окно от недели до 10 дней для идеальной зрелости растений.

Сейчас нужно собрать чеснок. Независимо от погоды, выкопайте чеснок!

Чеснок позднего сбора плохо наматывает луковицу

Что будет, если я опоздаю? Ну, если вы просто выращиваете чеснок для домашнего использования, не много.Он будет менее красивым, но все равно будет иметь приятный вкус.

Если вы планируете хранить чеснок более длительное время или продать его, опоздание с уборкой будет проблемой.

Каждый лист растения соответствует слою обертки луковицы.

По мере того, как каждый лист отмирает, слой обертки, идущий вместе с ним, начинает отделяться от луковицы.

Если вы хотите, чтобы луковица имела хорошую твердую товарную оболочку, вы должны собирать урожай, пока большинство слоев оболочки все еще в хорошем состоянии.

Еще раз, для домашнего использования это не так уж и важно, продать это — большое дело. Покупателям не нравятся открытые (без обертывания) гвоздики на луковице.

Для уборки чеснока осторожно выкопайте

Мы используем вилы с плоскими зубьями, которые называются картофельными вилками , для выкапывания чеснока.

Вставьте вилку в землю примерно на 6 дюймов от луковицы , которую вы пытаетесь выкопать.

Теперь поверните вилку назад и, надеюсь, лампочка поднимется.Если нет, немного переместите вилку и попробуйте снова.

Не пытайтесь снова поднять лампу, пока не сдвинете вилку , вы поцарапаете ее зубцами вилки! Просто переместите вилку на дюйм или около того и попробуйте снова.

Проверяйте каждую луковицу чеснока при копании

Убедитесь, что проверил каждую лампочку при копании , чтобы убедиться, что вы не царапаете или не протыкаете лампочку и не замечаете этого.

Было бы обидно выкопать весь ваш чеснок и обнаружить, что вы проткнули каждый чеснок!

Дополнительный наконечник для копания — когда вы вытаскиваете луковицы чеснока из-под поверхности почвы, вы делаете трещину в почве внизу ряда.

Продолжайте использовать трещину для следующей луковицы, которую вы выкопаете. Первоначальная трещина немного разрыхлит почву, поэтому следующая луковица выйдет легче.

Повесьте чеснок для лечения

Пучки чеснока свисают над трубами в стропилах сарая. Чеснок остается здесь на 4-6 недель в зависимости от погоды (в основном, влажности).

Ваш чеснок должен вылечить , чтобы хорошо храниться.

Вешаем наши, листья и все остальное, пучками по 20 в форме X, по 10 на каждую сторону.

Обвязываем пучок в середине X шпагатом, затем накидываем на трубу в стропилах сарая.

Сортировать и развешивать луковицы чеснока по размеру

Сортируем чеснок пучками по размеру луковиц.

Эта начальная сортировка выполняет две функции:

1. не позволяет нам использовать самые большие луковицы, «хранители», в качестве семян для следующего посева.
2. упрощает получение однородной группы луковиц для подготовки к продаже на аукционе.

Поскольку мы все равно беремся за лампочки, мы могли бы облегчить себе жизнь позже.

Мы обнаружили, что луковицы разного размера в корзине для кормления все равно будут продаваться, они просто принесут больше, если группа будет однородной.

Сортировка теперь упрощает поиск групп униформы для продажи после того, как чеснок вылечен.

Чеснок подвесить до полного высыхания стеблей

Чеснок будет висеть, пока стебель полностью не высохнет — около месяца.

Я видел видео, на которых люди использовали трос, натянутый в сарае для чеснока, и я видел, как люди лечили чеснок на полке под открытым небом.

У нас есть стропила и труба, поэтому мы их используем.

Имейте в виду, что при сушке луковицы листья сохнут, и пучок чеснока может проскользнуть через шпагат и упасть на землю.

Просто посмотрите быстро на связки каждый день или два и посмотрите, нужно ли выйти на пенсию.

Подготовить луковицы чеснока к продаже

Чеснок, который мы выбираем для продажи на аукционе, будет выглядеть лучше, а будет лучше продаваться, если немного «почистить».

Под этим я подразумеваю, что мы снимаем с внешнего слоя бумажной корки на луковице, обрезаем стебель и обрезаем корни почти на уровне дна луковицы.

Теперь он выглядит чисто и красиво!

Здесь мы покажем вам, как мы готовим луковицы чеснока для продажи.

Некоторые продавцы не готовят продаваемый чеснок. Он по-прежнему будет продаваться, но не так хорошо, как мог бы, после небольшой подготовительной работы.

Чем больше работы придется проделать покупателю, чтобы использовать или перепродать ваш чеснок, тем меньше для него стоимости чеснока по сравнению с чесноком, который готов к использованию или перепродаже.

Мы обычно получаем больше денег за чеснок, потому что он отсортирован, красив и готов к употреблению.

Посолка помогает чесноку дольше храниться

Продолжительность времени, в течение которого чеснок будет хорошо храниться, полностью зависит от типа чеснока, который вы выращивали, при условии, конечно, что вы правильно вылечили луковицы.

Наши будут храниться всю зиму, но к концу весны — началу лета все оставшиеся в доме гвоздики прорастут.

Пророщенный чеснок — не проблема в еде, просто приготовьте его как обычно.

На самом деле я помню, как где-то читал, что проросший чеснок полезен. (Извините, не помню источник!)

В любом случае прорастание — это признак того, что гвоздика не просуществует слишком долго, поэтому используйте ее быстро, заморозьте или обезвожьте.

Мы стараемся, чтобы весь чеснок, который мы планируем продать, был готов к середине ноября, так как именно тогда аукцион продукции на год прекращается.

Выращивайте чеснок самостоятельно — FineGardern

Чеснок выращивать несложно. На самом деле выращивать чеснок почти до смешного просто. У него есть несколько важных требований, которые легко выполняются: приличная почва, достаточная влажность и, конечно, посадка и сбор урожая в нужное время.

Когда лучше сажать чеснок? Сажайте чеснок за четыре-шесть недель до того, как земля в вашем районе замерзнет.Вы можете немного изменить время посадки. Я посадил еще в сентябре (по ошибке) и даже в День Благодарения (для экспериментов) и получил приличные урожаи. Корни начнут расти вскоре после посадки. Ваша цель — добиться хорошего развития корней до того, как растения перейдут в состояние покоя. Осенью могут появиться зеленые ростки, и это нормально.

6 простых шагов для выращивания чеснока

---

1. Подготовьте почву

Чтобы вырастить красивые большие головки чеснока, вам нужна рыхлая плодородная почва.Разрыхлите почву землеройной вилкой, распределите по площади слой органического вещества глубиной 2–3 дюйма и закопайте его. Для органических веществ я использую хорошо выдержанную смесь компоста, листовой плесени и выдержанной кроличий навоз. Чтобы избежать проблем с болезнями, не сажайте чеснок на одном и том же месте два года подряд. Подготовьте в почве несколько неглубоких борозд на расстоянии 6 дюймов друг от друга.

2. Выберите свои сорта

Чеснок твердый. Фото: Рут Лайвли

Чеснок Softneck. Фото: Рут Лайвли

Существует два основных типа чеснока: твердый и мягкий. У твердой шеи есть зубчики, растущие вокруг твердого центрального стебля. Этот стебель образует на вершине изгибающийся скейп (или стебель цветка), который многие производители обрезают, чтобы перенаправить энергию на луковицу. Чеснок Softneck образует больше зубчиков, с большими по внешней стороне головки и множеством маленьких в центре. Softnecks также имеют тенденцию храниться дольше после сбора урожая, чем hardnecks. Разломайте большую головку чеснока и посадите только самые большие зубчики.Чем крупнее зубчик, тем больше вероятность того, что из него получится большая головка чеснока. Сохраните меньшие гвоздики, чтобы использовать их на кухне.

3. Посадите гвоздику, получите головку

Чтобы посадить, поместите гвоздики в борозду на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Держите каждый зубчик острым концом вверх и вдавите его в почву примерно на 2 дюйма глубиной. После того, как все зубчики окажутся в земле, разгладьте поверхность почвы пальцами или граблями, чтобы заполнить ямки, и хорошо полейте. Если вы сажаете более одного сорта, обязательно пометьте каждый из них.Я также составляю карту своих посевов на случай, если этикетки сбились. Я жду мульчирования месяц или больше после посадки, чтобы дать почве возможность остыть. Когда наступает сезон сгребания листьев, я кладу на грядку несколько дюймов нарезанных листьев.

4. Удобрения и вода

Фото: Мелисса Лукас

Пик роста начинается весной, когда становится теплее и дни становятся длиннее. Я удобряю два раза раствором жидкой водоросли и рыбной эмульсией: один раз, когда чеснок начал сильно разрастаться — примерно в середине апреля в моем районе — и снова через месяц.Чеснок не жаден до воды, но и не любит сохнуть. Когда почва кажется сухой на дюйм ниже поверхности, пора поливать. В середине-конце июня прекращаю полив. К тому времени чеснок увеличился в размерах, и головки начали образовывать зубчики.

5. Тщательно рассчитывайте время сбора урожая

Фото: Michelle Gervais

Урожай собирают поздней весной или в начале лета, когда у растений появляется пять или шесть зеленых листьев, и не более одного или двух начинают становиться коричневыми.Каждый зеленый лист представляет собой обертку, окружающую голову. Во время сбора урожая вы можете повредить внешний слой. Позже, при чистке головы, вы потеряете еще один или два слоя. Ваша цель — получить два или три плотных бумажных слоя, окружающих каждую луковицу. Чтобы собрать урожай, введите садовую вилку под растения (будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы), осторожно подденьте их, а затем вытащите. Стряхните излишки почвы и сложите растения в кучу. Как только вы закончите сбор урожая, переместите растения в просторное место, защищенное от солнца и дождя.Если вы выращиваете более одного сорта, держите каждый сорт отдельно и хорошо маркируйте, чтобы вы знали, что к чему.

6. Вылечите, очистите и храните головки

Фото: Мишель Жерве

Чтобы вылечить чеснок перед хранением, развесьте голые луковицы вместе с листвой в связках или разложите их на столе или решетке. Можно сразу начинать их есть, но луковицы, предназначенные для хранения, необходимо вылечить.

После нескольких недель отверждения настало время чистки луковицы.Обрежьте стебли на высоте 12 дюймов над луковицей и обрежьте корни близко к луковице. Сотрите внешний слой кожи вокруг луковицы и используйте щетку для ногтей или зубную щетку, чтобы аккуратно удалить всю грязь, прилипшую к основе. Старайтесь не удалять больше слоев обертки, чем необходимо. Храните луковицы в хорошо проветриваемом темном месте. Если хотите, отложите на осень самые большие луковицы для посадки.

Любимый чеснок Руфи

• «Грузинский кристалл» жесткий диск; от четырех до шести огромных зубчиков на головку; мягкий, мягкий вкус
• «Красный цыган» твердый; пять-шесть крупных зубчиков; острый ароматизатор
• «Инчелиум красный» softneck; От 10 до 20 зубчиков; хорошо хранится; вершины на вкус, не слишком крепкие
• «Сибирский» хард-шейки; от пяти до семи гвоздик хорошего размера с красивой розовато-коричневой кожицей; насыщенный аромат

—Рут Лайвли — бывший старший редактор журнала Kitchen Gardener.