Выкладка шоколада в магазине фото: Мерчандайзинг кондитерских изделий и способы увеличения продаж.

Содержание

Товароведение продовольственных товаров : шоколад.

Шоколад – продукт приготовленный из шоколадной массы может быть с начинкой или без. Очень калорийный продукт энергетическая ценность 540-570 ккал/100 гр. Шоколад хорошо усваивается организмом, и содержит алкалоиды кофеин и теобромин. Шоколад изготавливают из какао-продуктов, таких как какао тертое, какао масло и сахар. В качестве наполнителей и добавок, используют множество продуктов, начиная от изюма и орехов до экзотических приправ и перца.

Ассортимент шоколада определяется рецептурой, обработкой шоколадной массы, и многими другими показателями. Шоколад бывает – классический, десертный, пористый, диабетический, и шоколад в порошке.

Экспертиза качества шоколада.

К показателям качества шоколада относятся внешний вид, форма, консистенцию, вкус и запах.

Внешний вид шоколада, излом, консистенция.

Вид шоколада должен быть либо матовым, либо глянцевым блестящим, в зависимости от вида произведенного шоколада. Излом матовый. Дефекты:Крошливый излом, кристаллы сахара и частиц какао массы, кисловатый вкус, поражение шоколада вредителями, жировое поседение, сахарное поседение.

Данное фото показывает низкокачественный шоколад:

Хранение шоколада и шоколадных конфет

Хранить шоколад рекомендуется в хорошо проветриваемых помещениях. Без посторонних запахов, затемненных от прямого солнечного света и температурой 18 -+3 С и влажности 75%.

Срок хранения шоколада варьируется от 1 месяца для белого шоколада до 6 месяцев темного фасованного шоколада.

ru&autoplay=false&showPlaylist=»>

Подробности
Родительская категория: СТАТЬИ

Подставки под товары

Подставки под товары созданы для более эффективного использования витрин магазинов и для более наглядной демонстрации товаров и цен на них. Востребованы в магазинах, салонах связи, кафе.

Материал: оргстекло (акрил)

Персонализация: хотите сделать ваши подставки уникальными и выделяющимися на фоне остальных и привлекающими дополнительное внимание – персонализируйте их!!!

Способы нанесения: аппликация виниловыми пленками, тампопечать, шелкография, лазерная резка, полиграфическая вставка с полноцветным изображением.

  

Подставки под сотовые телефоны

 Держатели мобильных телефонов используются салонами связи и позволяют показать товар в наиболее выигрышном свете, при этом витрины выглядят аккуратно, и экономится торговое пространство.

Такую подставку можно дополнительно комплектовать держателем ценника, что позволяет указать стоимость товара и его характеристики.

            Подставки под бижутерию, для демонстрации цепей, колец, серег, комплектов

Подставки под косметику

Гребешок под косметику, карандаши                                  

Подставка под косметические карандаши

Подставка под лаки

Подставка под помаду и т.д.

 Подставки под обувь

Горки и этажерки. Кубы и подиумы

Незаменимый атрибут торговых точек с широким ассортиментом предлагаемой продукции. Используются для демонстрации предметов интерьера, сувенирной продукции, косметики и т.

д. Производятся разные по размерам, что позволяет создавать Вам различные выставочные комбинации.

Этажерки широко применяются для выкладки табачной продукции, жевательной резинки, шоколада. Обладают небольшой шириной, что также позволяет экономить торговое пространство.

Изготовление любой необходимой формы под заказ!!!

Элементы Картины успеха. Шоколадная категория. Тренинг

Тренинг
Элементы Картины успеха 2016
ШОКОЛАДНАЯ КАТЕГОРИЯ
КАРТИНА УСПЕХА
отвечает на вопрос:
ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ В ТОРГОВОЙ ТОЧКЕ
Данная презентация поможет разобраться с целями по каждому
блоку

3. ОСНОВНЫЕ БЛОКИ КАРТИНЫ УСПЕХА

MODERN TRADE
ОСНОВНЫЕ БЛОКИ КАРТИНЫ УСПЕХА
КАССА
ПОЛКА
Additional HOT
SPOTS
40%
40%
20%
Покрытие касс — на каждой
кассе 12Power SKU
Ассортимент импульс
Правильная сторона,
Размер выкладки
Расположение
категории в зале
Ассортимент полка
Размер категории
и выкладки
Соседство сегментов в
Ассортимент касса
Принципы
категории, принципы
планограммы, подсветка планограммы
Соответствие
сезональному плану
по кол-ву activity hot
spot
Расположение add
hot spots
Мини Hot Spots

4.

КАССАБазируясь на законах роста прикассовой зоны, выделены
следующие блоки для роста на КАССЕ
КАССА
12 POWER SKU
на каждой кассе
Цель иметь 12
POWER SKU на
каждой кассе
АССОРТИМЕНТ
Задача — иметь
целевой
ассортимент
согласно
формату точки
ВЫКЛАДКА
Цель иметь:
— правильное место
на кассе (А или С
сторона)
— правильные полки
— размер выкладки
— бренд блоки
— Фейсинг
— Запас продукта
— Подсветка

5. Правила заполнения карточки клиента

Нужно вносить количество всех постоянно работающих
расчетных узлов с кассовыми аппаратами, даже если на
них отсутствует оборудование для размещения
шоколада, включая кассы самообслуживания!
Если кассы не работают в течение месяца и более (директорские
кассы, кассы закрытые из-за низкого трафика) – они не считаются.
Три блока по кассе отражены в ДО следующими вопросами:
Касса
Где
КАССА
Кол-во мест расчета с Snickers 50g
Кол-во мест расчета с Snickers Supper
Кол-во мест расчета с Snickers Huzelnut
Кол-во мест расчета с M&M’s арахис 45g
Кол-во мест расчета с M&M’s шоколад 45g
кол-во мест расчета с
Кол-во мест расчета с Twix std
шоколадом, где лежит ТОП 12
Кол-во мест расчета с Bounty std
скю Марс импульс
Кол-во мест расчета с Mars std
Кол-во мест расчета с Mars Max
Кол-во мест расчета с Twix extra
Кол-во мест расчета с Bounty trio
Кол-во мест расчета с Milky Way std
На оборудованных местах расчета Марс блок
расположен на A или C стороне
На оборудованных местах расчета Выкладка
горизонтальными бренд-блоками
На оборудованных местах расчета одновременно
Snickers и M&M’s не ниже 70 см от пола
На оборудованных местах расчета одновременно
на ОБОРУДОВАННЫХ местах
Snickers 50g, Super, M&M’s арахис 45g в два фейса
расчета соблюдены правила
(рядом по горизонтали)
выкладки?
На оборудованных местах расчета запас ТОП 12 скю не
менее одного слоя
На оборудованных местах расчета Марс на А+С имеет
количество фейсов не менее целевого, согласно
BlueBook
Кол-во мест расчета с установленой подсветкой Mars
блоков шоколад
[Limited Edition] есть на всех
[Limited Edition] Twix White стоит в соответствии с
кассах
периодным брифом или брифом по клиенту
МАГАЗИН
общее количество линий Mars Impulse в магазине
ИТОГО
Ответ
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
Это баллы по
каждому вопросу
по форматам
точек
Все форматы 100м- Менее
более 300м 300м 100м
2
3
3
2
3
3
2
2
2
2
3
3
2
3
2
2
2
3
2
2
3
2
2
2
1
2
2
2
2
3
2
2
2
1
2
2
y/n
3
3
12
y/n
2
3
4
y/n
2
2
6
y/n
2
3
4
y/n
2
2
6
y/n
2
2
кол-во
1
1
y/n
2
3
4
кол-во
2
2
4
40
49
70

7.

Как начисляются баллы:Касса
Где
КАССА
Кол-во мест расчета с Snickers 50g
Кол-во мест расчета с Snickers Supper
Кол-во мест расчета с Snickers Huzelnut
Кол-во мест расчета с M&M’s арахис 45g
Кол-во мест расчета с M&M’s шоколад 45g
кол-во мест расчета с
Кол-во мест расчета с Twix std
шоколадом, где лежит ТОП 12
Кол-во мест расчета с Bounty std
скю Марс импульс
Кол-во мест расчета с Mars std
Кол-во мест расчета с Mars Max
Кол-во мест расчета с Twix extra
Кол-во мест расчета с Bounty trio
Кол-во мест расчета с Milky Way std
На оборудованных местах расчета Марс блок
расположен на A или C стороне
На оборудованных местах расчета Выкладка
горизонтальными бренд-блоками
На оборудованных местах расчета одновременно
Snickers и M&M’s не ниже 70 см от пола
На оборудованных местах расчета одновременно
на ОБОРУДОВАННЫХ местах
Snickers 50g, Super, M&M’s арахис 45g в два фейса
расчета соблюдены правила
(рядом по горизонтали)
выкладки?
На оборудованных местах расчета запас ТОП 12 скю не
менее одного слоя
На оборудованных местах расчета Марс на А+С имеет
количество фейсов не менее целевого, согласно
BlueBook
Кол-во мест расчета с установленой подсветкой Mars
блоков шоколад
[Limited Edition] есть на всех
[Limited Edition] Twix White стоит в соответствии с
кассах
периодным брифом или брифом по клиенту
МАГАЗИН
общее количество линий Mars Impulse в магазине
ИТОГО
Ответ
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
y/n
y/n
если SKU стоит на
90% и100мболее
касс –
Все форматы
Менее
болееполучаем
300м 300м 100м
максимум
2
3
3
2
3 по вопросу,
3
баллов
2
2
2
если
от
50%
2
3
3 до 90%
2 1 балл
3
2 тех
то
для
2
2
3
SKU,
где
и 0,
2
2 2 балла,
3
2
2
2
там
где
1
балл,
если
1
2
2
2
2
3
SKU
стоит
меньше,
2
2
2
чем
на250%2касс, то
1
баллы
3
3не 12
начисляются.

2
3
4
y/n
2
y/n
2
3
Если
ответ
на4 вопрос
положительный
(yes),
2
2
6
начисляется
2
2
соответствующий
балл,
если
ответ
1
1
отрицательный (no), то
2
3
ставится
0. 4
y/n
y/n
кол-во
y/n
кол-во
2
6
2
2
4
40
49
70

8. Критично иметь одинаковый ассортимент на всех кассах, так как…

12 POWER SKU
на каждой кассе
Критично иметь одинаковый
ассортимент на всех кассах, так как…
Покупатели выбирают кассу по длине очереди…
70% покупателей не поменяют кассу,
чтобы найти нужный продукт
1 из 3 уйдет
не купив ничего, если не найдет
нужный продукт – результат:
НЕДОВОЛЬНЫЙ покупатель,
УПУЩЕННАЯ продажа

9. Почему именно шоколад должен быть на каждой кассе?

12 POWER SKU
на каждой кассе
Почему именно шоколад
должен быть на каждой кассе?
Наибольший эффект от прикассовой зоны можно получить, размещая категории,
которые соответствуют следующим показателям:
высокая пенетрация, высокая частота покупки и высокая импульсность
Пенетрация
Категории
Частота
Импульс
покупки
Ключевые Шоколадные батончики
категории
53,4
6,2
76
Жевательная резинка
45,5
9,7
71
Сахаристые изделия
23,9
3,2
65
Мятные драже
2,6
3
65
Шоколадные яйца
18,4
4,3
N/A
6,1
2,2
N/A
Батарейки
20,4
1,8
28
Бритвенные станки
21,1
1,6
14
Влажные салфетки
46,4
3,2
45
Бумажные платки
15,5
2,1
40
Остальные Кофе в сашетах
категории
High
Mid
Low
Пенетрация
>40
20-40

Частота
покупки
>6
3-6

Импульс
>60
30-60

Benchmark
метрикам потребителей
по категориям
*Penetration and Frequency — Russian GFK data; Impulsivity — global data and Shopper Study Russia, 2011 (Ipsos)
Конвертация покупателей
Увеличение
потребительской корзины

10.

12 POWER SKU должны быть на каждой кассе!!!12 POWER SKU
на каждой кассе
12 POWER SKU должны
быть на каждой кассе!!!
Цель иметь 100% касс с 12 POWER SKU, если SKU стоит на 90% и более касс – начисляется максимум
баллов по вопросу, если от 50% до 90% то 1 балл для тех SKU, где 2 балла, и 0, там где 1 балл, если SKU
стоит меньше, чем на 50% касс, то баллы не начисляются.
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
В
А
В
А
В
А
С
В
А
Пример расчета баллов по данным вопросам
7
3 4
5
6
1 2
С
С
С
С
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
1
Нужно добавить
оборудование и разместить
Марс ассортимент на кассы
9,10,11
8
С
9
10
А
Кол-во мест расчета с Snickers 50g
Кол-во мест расчета с Snickers Supper
Кол-во мест расчета с Snickers Huzelnut
Кол-во мест расчета с M&M’s арахис 45g
кол-во мест
Кол-во мест расчета с M&M’s шоколад 45g
расчета с
Кол-во мест расчета с Twix std
шоколадом, где
Кол-во мест расчета с Bounty std
лежит ТОП 12 скю
Кол-во мест расчета с Mars std
Марс импульс
Кол-во мест расчета с Mars Max
Кол-во мест расчета с Twix extra
Кол-во мест расчета с Bounty trio
Кол-во мест расчета с Milky Way std
кол-во баллов по Snickers 50г, если он лежит только на 8 кассах =8 касс/11 касс =72% => 1 балл
кол-во баллов по Twix stand, если он лежит только на 2 кассах =2 касс/11 касс =18% => 0 балл
11

11.

12 POWER SKU должны быть в каждой точке на каждой кассе12 POWER SKU
на каждой кассе
12 POWER SKU должны быть
в каждой точке на каждой кассе
Snickers Стандарт
Snickers Супер
Snickers Лесной Орех
M&M’s арахис 45 г
M&M’s шоколад 45 г
Twix Стандарт
Twix Extra
Bounty Стандарт
Bounty Trio
Mars Стандарт
Mars Max
Milky Way Стандарт
АССОРТИМЕНТ
Общее количество линий Mars Impulse в магазине по
форматам точек
МT300-600м
МT 600-1000м
МТ 1000-3000м
МТ более 3000м
7
8BOUNTY 55г
9BOUNTY TRIO 82,5г
10MILKY WAY 26г
11MARS 50г
12MARS MAX 81г
13MILKY-WAY 1+1 52г
МT100-300м
SNICKERS HAZELNUT 81г
BTC>60м
M&M’s ШОКОЛАД 45г
МТ менее 100 м
IMPULSE
6
ВТС
NBL
1SNICKERS ST 50,5г
2SNICKERS SUPER 95г
3TWIX ST 55г
4TWIX XTRA 82г
5M&M’s АРАХИС 45г
КИОСК
Для каждого формата точек согласован NBL, в вопросе проверяется наличие целевого
количества ассортимента импульса для этого формата, проверяется наличие ассортимента
в магазине, то есть для BIG BOX проверяем есть ли они на полке. Если цель выполнена, то
начисляются баллы, если нет, то не начисляются.
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
M & M MAXI АРАХИС 70г
14
M & M MAXI ШОКОЛАД 70г
15
MILKY-WAY КЛУБ-Й КОКТ 26г
16
17MALTESERS 37г
18MALTESERS 85г
ИТОГО
12 12 14 14 17 17 17 18 18
12 POWER SKU

13.

Алгоритм построения выкладки на кассеВЫКЛАДКА
Алгоритм построения выкладки
на кассе
1. Определить каждой категории (шоколад, жевательная резинка,
сахаристым, non food…) правильное место и размер выкладки
2. Внутри категории шоколад выделить полки под Марс
3. Выложить POWER 12 SKU бренд блоками, отдав брендам Snickers,
M&M’s и Twix лучшие полки
4. Добавить вторые фейсы для Snickers 50g, Super, M&M’s арахис 45g
5. Если остается место – добавить фейсы другим SKU согласно Next Best
Line
6. Выложить LE, если есть в данный момент
Плитка на кассе отдельно не мониторится –
проверяем кол-во наших скю в вопросе –
кол-во скю марс плитки в магазине.

14. На всех местах расчета выкладка должна быть горизонтальными бренд-блоками

ВЫКЛАДКА
На всех местах расчета выкладка
должна быть горизонтальными
бренд-блоками
Горизонтальные блоки
максимизируют
заметность продуктов,
легкость поиска и
продажи!
В случае, если корзины
узкие и нет возможности
весь бренд блок
выложить на одной
полке, допускается
смещение второго фейса
или большого
(маленького) формата
ниже.

15. На всех местах расчета одновременно Snickers и M&M’s не ниже 70 см от пола

ВЫКЛАДКА
На всех местах расчета одновременно
Snickers и M&M’s не ниже 70 см от пола
Ключевые бренды
Snickers и M&M’s
должны стоять как
можно ближе к золотым
полкам, частично или
полностью располагаясь
выше 70 см от пола.
80-160 см
70 см

16. На всех местах расчета одновременно Snickers 50g, Super, M&M’s арахис 45g в два фейса (рядом по горизонтали)

ВЫКЛАДКА
На всех местах расчета одновременно
Snickers 50g, Super, M&M’s арахис 45g
в два фейса (рядом по горизонтали)
LE не заменяют второй фейс
Snickers 50g, Super, M&M’s
арахис 45g!!!
Так же как и
горизонтальные
блоки, второй и
третий фейс
помогают увеличить
заметность продукта
и увеличить
продажи!
Если один и тот же продукт
стоит рядом друг с другом – это
считается второй, третий фейс
Два фейса у M&M’s с арахисом
и с шоколадом, Мальтизерс висит в
один фейс
Два фейса у Баунти трио
Три фейса у Твикс стандартного
Два фейса у Сникерса стандартного

17.

На всех местах расчета Марс имеет линейный размер не менее целевого, согласно BlueBookВЫКЛАДКА
На всех местах расчета Марс
имеет линейный размер не менее
целевого, согласно BlueBook
Линейный размер =
Линейный метраж Марс
линейный метраж всей прикассы
>= 22%
ПРИМЕР:
ВНИМАНИЕ!
В расчет берутся все категории
(прод и непрод). Ряд крючков
считается, как полка.
Металлические струбцины
считаются, как полка.
Не берутся: паразиты (навески),
пакеты, место под
транспортером, холодильники,
палеты, приставные стойки с
журналами, носками,
открытками, сигареты.
ПРИМЕР:
(70см+ 60см* 9полок +60см *2
полки + 15см *4 полки) / (130см*9
+ 60см*10 +70см*12+60см*11+
30см*4)= 790/3390=23%
15+15см
60см
60см
60см
130см
70см

18. Как замерить размер кассы

ВЫКЛАДКА
Как замерить размер кассы
ПРИМЕР:
Металлические
струбцины
берутся в учет
Паразиты не берутся в учет

19.

Как замерить размер кассыВЫКЛАДКА
Как замерить размер кассы
ПРИМЕР:
А0 берется в учет
(даже, если там
стоят алкоголь, не
продовольственные
товары)
Выкладка под
транспортером
не берется в учет

20. Как замерить размер кассы

ВЫКЛАДКА
Как замерить размер кассы
ПРИМЕР:
Металлические
струбцины
берутся в учет
Холодильник не берется в учет

21. Как замерить размер кассы

ВЫКЛАДКА
Как замерить размер кассы
ПРИМЕР:
Приставные стойки не берутся
в учет

22. Кол-во мест расчета с установленой подсветкой Mars блоков шоколад

ВЫКЛАДКА
без подсветки
Кол-во мест расчета с установленой
подсветкой Mars блоков шоколад
с подсветкой
Привлекает
внимание
Срабатывает
импульс
Совершается
покупка
+10% прироста
продаж
ПОЛКА
Ассортимент
полка
Цель поставить
целевой
ассортимент с
фокусом на
МARS TOP 12
SKU.
Размер
категории и
выкладки
Цель обеспечить
каждому
сегменту
правильный
размер
выкладки, чтобы
обеспечить
покупателя
ассортиментом и
покрыть его
потребности
Принципы
планограммы
Соседство
сегментов в
категории
Цель сделать такую выкладку,
при которой поиск продукта
будет максимально быстрым, и
останется время на импульсные
покупки
Расположение
категории в
зале
Цель поставить
категорию в
правильном
месте, собрать
категорию, так
чтобы
покупателю
было просто
найти и выбрать
нужный продукт
ДНЕВНОЙ ОТЧЕТ
ПОЛКА
Есть ли одновременно развес Snickers и Twix
Есть ли одновременно мультипаки Snickers и Twix
Есть ли одновременно Минисы Snick и Twix
есть ли ТОП 12 скю Есть ли одновременно M&M’s арахис 360g и 130g
Есть ли одновременно Коркунов «Ассорти Темный и Молочный» 108g, 190g
2
1
2
1
y/n
2
Есть ли одновременно плитка DOVE Молочный и Цельный фундук
Линейный размер выкладки сегмента коробочных конфет (в метрах)
Линейный размер выкладки сегмента плитки (в метрах)
Линейный размер выкладки сегмента пакетированных конфет, минисов, мультипаков и дражже (в метрах)
y/n
кол-во
кол-во
1
Q1
Q2
кол-во
Q3
Линейный размер выкладки сегмента батонов и мультипаков (в метрах)
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
Q4
Q5
Q6
Q7
Q8
ПОЛКА
Линейный размер выкладки коробочных конфет Марс
Линейный размер выкладки плитки Марс (в метрах)
Линейный размер выкладки пакетированных конфетконфет, минисов, мультипаков и дражже Марс(в метрах)
Линейный размер выкладки батонов и мультипаков Марс (в метрах)
Линейный размер выкладки драже Марс (в метрах)
Линейный размер (в метрах) или ячеек (в шт) выкладки развес Марс
Марс имеет линейный размер внутри Коробочных конфет
Марс имеет линейный размер внутри плитки
Марс имеет линейный размер внутри пакетированных конфет, минисов, мультипаков, драже
Марс имеет линейный размер внутри батонов и мультипаки
Марс имеет линейный размер внутри драже
Марс имеет линейный размер внутрис развеса
Развесные конфеты Марс продаются россыпью?
Развесные конфеты Марс стоят отдельно от пакетированных конфет Марс Minis?
Соблюдаются бренд блоки Марс во всех сегментах?
ВСЕ бренд блоки Марс стоят на уровне глаз-рук (130-160 cm) или занимаем целый блок от нижней до верхней полки?
соблюдены ли
Коробочные конфеты Dove Promises отделены от конфет Коркунов?
правила выкладки?
Коробочные конфеты Марс стоят фронтальной стороной (не книжкой)
Категория шоколад на полках расположена вся в одном месте?
Cегменты стоят в следующем порядке: плитка, пакеты, коробки, развес
Минисы + мультипаки сгруппированы по брендам
М&M’s одновременно расположен в шоколадной категории и отдельно от Skittles (на кассе и полке)?
МАГАЗИН
100-300М
y/n
y/n
y/n
y/n
Линейный размер выкладки сегмента драже (в метрах)
Линейный размер (в метрах) или ячеек (в шт) выкладки сегмента развес
для расчета доли
выкладки
ответ
Кол-во линий коробочных конфет Марс в магазине
Кол-во линий плитка Марс в магазине
Кол-во линий FC (пакеты, развез, мультипаки, драже >100g) Марс в магазине
кол-во
Q9
кол-во
кол-во
кол-во
расчет
расчет
Q10
Q11
Q12
2
2
расчет
2
расчет
расчет
расчет
y/n
y/n
y/n
2
2
2
2
2
2
y/n
2
y/n
1
y/n
y/n
y/n
y/n
y/n
кол-во
кол-во
кол-во
2
2
2
2
2
3
3
3
ДНЕВНОЙ ОТЧЕТ
ПОЛКА
Есть одновременно развес Snickers и Twix
ответ
Менее 100м
y/n
3
y/n
2
y/n
2
Развесные конфеты Марс стоят в секции развеса или рядом в нашем
оборудовании
y/n
3
Коробочные конфеты Марс стоят фронтальной стороной (не книжкой)
y/n
2
Соблюдается бренд блок Коркунов в конфетах
y/n
2
Соблюдается бренд блок Dove в секции плитки
y/n
2
y/n
3
количество линий конфеты Марс в магазине
кол-во
3
количество линий плитка Марс в магазине
кол-во
3
кол-во
3
Основня я полка
Есть ли одновременно Коркунов «Ассорти Темный и Молочный» 108g, 190g
Есть ли одновременно плитка DOVE Молочный и Цельный фундук
ВСЕ бренд блоки Марс стоят на уровне глаз-рук (130-160 cm)
Кол-во линий FC (пакеты, развез, мультипаки, драже >100g) Марс в магазине

26.

На основной полке в каждом из шести сегментов должно быть 2 бестселлера, которые покрывают максимум потребностей.Ассортимент
полка
На основной полке в каждом из шести сегментов
должно быть 2 бестселлера, которые покрывают
максимум потребностей.
Есть ли одновременно развес Snickers и Twix
Есть ли одновременно мультипаки Snickers и Twix
Есть ли одновременно Минисы Snick и Twix
есть ли ТОП 12 скю
Есть ли одновременно M&M’s арахис 360g и 130g
Есть ли одновременно Коркунов «Ассорти Темный и Молочный» 108g, 190g
Есть ли одновременно плитка DOVE Молочный и Цельный фундук
Выбранные 12 sku являются блокбастерами для всех каналов!
Баллы начисляются, если ответ положительный. Ответ «yes» может
быть только при наличии обоих указанных SKU на полке!
Кол-во линий FC (пакеты, развез, мультипаки, драже >100g)
Марс в магазине – вопрос, который проверяет наличие
целевого кол-ва SKU по NBL для данного формата
BTC>60м
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
6SNICKERS MINIS BAG 180г
7TWIX MINIS BAG 184г
1
1
1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1
8SNICKERS MULTIPACK 200г
9TWIX MULTIPACK 220г
10M&M’s ШОКОЛАД 130г
1
1
1
1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1
КИОСК
ВТС
МТ менее 100 м
МT100-300м
МT300-600м
МT 600-1000м
МТ 1000-3000м
МТ более 3000м
Для каждого формата точек согласован NBL, который позволяет
создать правильную долю Mars внутри каждого сегмента.
FUTURE CONSUMPTION
Ассортимент
полка
NBL
1SNICKERS LOOSE
2TWIX LOOSE
3M&M’s АРАХИС 130гр
4MILKY WAY LOOSE
5BOUNTY LOOSE
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
MILKY WAY MINIS BAG
11170,5г
12MARS MINIS BAG 180г
13M&M’s АРАХИС 360г
14TWIX CAPUCHINO LOOSE
1 1 1 1
1 1 1 1
1 1 1 1
1 1 1
1
1
1
1
SNICKERS HAZELNUT MINIS
15BAG
16M&M’s ШОКОЛАД 360г
1 1 1 1
1 1 1 1
17BOUNTY MULTIPACK 192,5г
18MARS LOOSE
1 1 1 1
1 1 1
19SNICKERS HUZELNUT LOOSE
1 1 1
MILKY WAY CHOCO LOOSE
1 1 1
MILKY WAY MULTIPACK
21130г
SNICKERS HYPERPACK 360г
1 1 1
20
22
23MARS MULTIPACK 202,5г
24MALTESERS 175г
ИТОГО
1 1 1
1 1
1 1
0 3 10 10 13 17 22 24 24
Ассортимент
полка
Кол-во линий плитка Марс в магазине -вопрос, который
проверяет наличие целевого ассортимента согласно
NBL для данного формата
КИОСК
ВТС
BTC>60м
МТ менее 100 м
МT100-300м
МT300-600м
МT 600-1000м
МТ 1000-3000м
МТ более 3000м
Для каждого формата точек согласован NBL, который позволяет создать
правильную долю Mars внутри каждого сегмента.
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
13А.КОРКУНОВ ГОРЬКИЙ С МИНДАЛЁМ 90г
1
1
14А.КОРКУНОВ ГОРЬКИЙ ЦЕЛЬНЫЙ ОРЕХ 90 г
1
1
NBL
1DOVE МОЛОЧНЫЙ 90г
ПЛИТКА
2DOVE МОЛОЧНЫЙ ЦЕЛЬНЫЙ ФУНДУК 90г
3DOVE МОЛОЧНЫЙ ФУНДУК ИЗЮМ 90г
4А.КОРКУНОВ МОЛОЧНЫЙ 90г
5А.КОРКУНОВ ГОРЬКИЙ 90г
6DOVE Almond orange crunch 90г
7DOVE МОЛОЧНЫЙ ФУНДУК 90г
8А.КОРКУНОВ МОЛОЧНЫЙ ОРЕХ И ИЗЮМ 90г
9DOVE МОЛОЧНЫЙ ИНЖИР 90г
10А.КОРКУНОВ ГОРЬКИЙ 72% 90г
11А.КОРКУНОВ МОЛОЧНЫЙ ЦЕЛЬНЫЙ ОРЕХ 90г
12DOVE ТЕМНЫЙ 90г
15DOVE PROMISES МОЛ. МИНДАЛЬ И КАРАМЕЛЬ 93г
1
16DOVE PROMISES МОЛ. ФУНДУК 93г
17DOVE PROMISES МОЛОЧНЫЙ96г
1
1
ИТОГО
1
2
5
5
6
8
12
14
17
Ассортимент
полка
Кол-во линий коробочных конфет Марс в магазине –
вопрос, который проверяет наличие целевого
ассортимента согласно NBL для данного формата
ВТС
BTC>60м
МТ менее 100 м
МT100-300м
МT300-600м
МT 600-1000м
МТ 1000-3000м
МТ более 3000м
КОРОБОЧНЫЕ КОНФЕТЫ
КИОСК
Для каждого формата точек согласован NBL, который позволяет создать
правильную долю Mars внутри каждого сегмента.
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
NBL
1KORKUNOV «АССОРТИ» 190г
2KORKUNOV ASSORTI 108
3 А.КОРКУНОВ «АССОРТИ» МОЛОЧНЫЙ 190г
4DOVE PROMISES АССОРТИ 118г КОРОБКА
5KORKUNOV ASSORTI 250GR AX KR
6KORKUNOV MOLOCHNIY 108
1
1
1
1
1
А. КОРКУНОВ ТЕМНЫЙ ШОК. С ЦЕЛЬНЫМ
7ОРЕХОМ 190г
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
10ОРЕХОМ 190г
1
1
1
11DOVE PROMISES Dessert assorty
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
8А.КОРКУНОВ «АССОРТИ» 135г
9DOVE PROMISES МОЛОЧНЫЙ 120г
А.КОРКУНОВ МОЛОЧНЫЙ ШОК. С ЦЕЛЬНЫМ
А.КОРКУНОВ МОЛОЧНЫЙ ШОК. С ЦЕЛЬНЫМ
12ОРЕХОМ 250г
А.КОРКУНОВ «АССОРТИ» МОЛОЧНЫЙ
13ШОКОЛАД 135г
А.КОРКУНОВ ТЕМНЫЙ ШОК. С ЦЕЛЬНЫМ
14ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ 250г
15А.КОРКУНОВ РОССО 230г
16А.КОРКУНОВ ЛУЧШЕЕ 280г
1
1
А.КОРКУНОВ МОЛОЧНЫЙ ШОК. С ЦЕЛЬНЫМ
17ОРЕХОМ 135г
1
А.КОРКУНОВ ТЕМНЫЙ ШОК. С ЦЕЛЬНЫМ
18ОРЕХОМ 135г
ИТОГО
1
0
2
4
4
7
9 13 14 18

30. Эти вопросы предназначены, чтобы обеспечить правильный размер выкладки каждого сегмента и покрыть потребности покупателя

Размер
категории и
выкладки
Эти вопросы предназначены, чтобы обеспечить
правильный размер выкладки каждого сегмента
и покрыть потребности покупателя
Линейный размер выкладки всего сегмента коробочных конфет (в метрах)
Линейный размер выкладки всего сегмента плитки (в метрах)
Линейный размер выкладки всего сегмента пакетированных конфет и минисов (в метрах)
Линейный размер выкладки всего сегмента батонов и мультипаков (в метрах)
Линейный размер выкладки всего сегмента Шоколданого драже (в метрах)
Линейный размер (в метрах) выкладки всего сегмента развес
Линейный размер выкладки коробочных конфет Марс
Линейный размер выкладки плитки Марс (в метрах)
для расчета
Линейный размер выкладки пакетированных конфет и минисов Марс (в метрах)
доли
Линейный размер выкладки батонов и мультипаков Марс (в метрах)
выкладки
Линейный размер выкладки драже Марс (в метрах)
Линейный размер (в метрах) выкладки развеса Марс
Марс имеет линейный размер внутри Коробочных конфет
Марс имеет линейный размер внутри плитки
Марс имеет линейный размер внутри пакетированных конфет
Марс имеет линейный размер внутри батонов и мультипаки
Марс имеет линейный размер внутри драже
Марс имеет линейный размер внутрис развеса
Пример: Измеряем сегмент плитки
(9 полок*125см=1125см) и наш блок
(2 полки*125см=250см)
Правила расчета линейного метража:
необходимо замерить длину полочного пространства, на котором стоит
измеряемая продукция. При этом не учитывается глубина полок (сколько друг
за другом стоит продукта) и количество фейсов в высоту (друг на друге).
Если продукция стоит в разных концах – то считается длина в одном месте,
в другом, потом складывается. Если продукт стоит на доп местах – он не
считается в линейный метраж замеряемый по полке. Если это постоянный
дисплей, который заменяет собой полку, то есть вся категория стоит там
– то считается (острова для развеса). С плиткой сложнее – она может
стоять так: некоторые бренды стоят на полке, остальные на стойках по
всему залу – тогда за размер считается только то, что стоит на полке.
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
кол-во
расчет
расчет
расчет
расчет
расчет
расчет
Вносим в
магазине
Расчетный
показатель

31. Подсчет развеса так же идет в метрах

Размер
категории и
выкладки
Подсчет развеса так же идет в метрах
Пример:
60см*4+90см*4+120см
*4= 10,8м
60см
60см
90см
90см
120см
120см

32.

Внимание!!! при заполнении данных вопросов, обратите внимание, что входит в сегменты пакетированных конфет и развесных конфетРазмер
категории и
выкладки
Внимание!!! при заполнении данных
вопросов, обратите внимание,
что входит в сегменты пакетированных
конфет и развесных конфет
Линейный размер выкладки всего сегмента коробочных конфет (в метрах)
Линейный размер выкладки всего сегмента плитки (в метрах)
Линейный размер выкладки всего сегмента пакетированных конфет и минисов (в метрах)
Линейный размер выкладки всего сегмента батонов и мультипаков (в метрах)
Линейный размер выкладки всего сегмента Шоколданого драже (в метрах)
Линейный размер (в метрах) или ячеек (в шт) выкладки всего сегмента развес
Для удобства подсчета замер метража делается по всем
пакетированным конфетам – шоколадным и сахаристым (памадки), так
же и для развеса.
Драже замеряется только шоколадное (маленькие конфетки в
шоколадной глазури без индивидуальной упаковки, может быть орехи,
сухофрукты в шоколаде, кроме M&M’s есть частные марки у сетей, у
Сладкой сказки и др. )
Если развесные конфеты фасует торговая точка – то они все равно
считаются развесом, но в вопросе про «продаются ли они в россыпь»
отвечать нужно «нет».

33. В идеале доп дисплеи стоят в категориях чай, кофе, соки, чипсы… и не засчитываются в размер секции и нашего блока.

Размер
категории и
выкладки
В идеале доп дисплеи стоят в категориях чай,
кофе, соки, чипсы… и не засчитываются
в размер секции и нашего блока.
Исключение: convenience менее 300м, там стойки могут формировать категорию,
например, размер категории на стеллаже крайне маленький и на HOT SPOT стоит
разный ассортимент. Тогда нужно замерить метраж стоек и добавить его в
метраж категории и наш метраж, при этом критично, чтобы стойка стояла в
притык к основному месту продаж данного сегмента (наша стойка развес рядом с
остальным развесом), чтобы покупатель тоже расценивал ее как продолжение
категории, а не доп место.

34. Если плитка стоит на кассе, как замерить размер категории и МАРС?

Размер
категории и
выкладки
Если плитка стоит на кассе,
как замерить размер категории и МАРС?
Такое размещение не эффективно:
1) потому что подкатегория с высокой
пенетрацией и частотой покупки стоит
вне категории – и вся категория
шоколад теряет трафик
2) Потому что на кассе не возможно
поставить широкий ассортимент и
покрыть все потребности в разных
вкусах, ценах, брендах.
3) Потому что теряется эффективность
кассы – одна или несколько касс
теряют продажи импульсного
ассортимента из-за отсутствия на них.
Поэтому для аудита принято решение в
случае вынесения плитки на кассу –
замерять ее размер и размер Марс, но не
отмечать, что «вся категория стоит в
одном месте»

35. Если выкладка в магазине не по сегментам, как считать размер сегментов? Если выкладка Марс внутри сегмента не сгруппирована в

Размер
категории и
выкладки
Если выкладка в магазине не по
сегментам, как считать размер
сегментов? Если выкладка Марс внутри
сегмента не сгруппирована в одном месте?
Необходимо замерить каждый кусочек и сложить в метраж сегмента
или блока Марс!
Можно посчитать как количество
фейсов, умноженное на средний
размер фейса
ПРИМЕР:
24 фейса*20см=480см
Размер
категории и
выкладки
Цель по размеру Mars блока в сегментах:
CONVENIENCE (менее 1000м)
Сегмент
цель
Марс имеет линейный размер внутри
Коробочных конфет
25%
Марс имеет линейный размер внутри плитки
10%
Марс имеет линейный размер внутри шоко и не
шоко пакетированных конфет, минисов,
мультипаков и драже
12%
Марс имеет линейный размер внутри шоко и не
шоко развеса
14%
Данные вопросы
Развесные конфеты Марс продаются россыпью?
Развесные конфеты Марс стоят отдельно от пакетированных конфет Марс Minis?
Соблюдаются бренд блоки Марс во всех сегментах?
ВСЕ бренд блоки Марс стоят на уровне глаз-рук (130-160 cm) или занимаем целый блок от
нижней до верхней полки?
соблюдены Коробочные конфеты Dove Promises отделены от конфет Коркунов?
ли правила Категория шоколад на полках расположена вся в одном месте?
выкладки? Сегмент шоколадного драже стоит возле сегмента батончики/мультипаки или плитки
Сегмент батончиков/мультипаков открывает категорию от центральной аллеи?
Внутри Батончиков бренд блок Snickers в ширину не менее 50 см и открывает сегмент
батончиков от центральной аллеи?
М&M’s одновременно расположен в шоколадной категории и отдельно от Skittles (на кассе и
полке)?
закрывают три блока из картины успеха
Принципы
планограммы
Соседство
сегментов в
категории
Расположение
категории в
зале
y/n
y/n
y/n
y/n
y/n
y/n
y/n
y/n
y/n
y/n
Принципы
планограммы
Развесные конфеты Марс стоят отдельно от
пакетированных конфет Марс Minis?
Данное размещение
является неправильным,
так как увеличивает
переключение
покупателей с
упакованных минисов
на развес, когда наша
цель удовлетворить
разных покупателей!
Развес должен стоять в
развесе!!!
Принципы
планограммы
Соблюдаются бренд блоки Марс во всех сегментах?
Вопрос проверяет наличие бренд блоков Коркунов в коробках, Dove в
коробках, Коркунов в плитке, Dove в плитке, Snickers в Future consumption,
Twix в FC, M&M’s в FC… то есть не наличие блока производителя Марс, а то
что бренды выложены блоком внутри сегментов
Фото правильное
Есть бренд блок у Snickers и Twix
Фото не правильное
Нет бренд блока у Snickers и Twix
Принципы
планограммы
Соблюдаются бренд блоки Марс во всех сегментах?
Бренд блок — продукты одного бренда в рамках одного сегмента стоят вместе,
формируя правильную геометрическую фигуру. Сегменты описаны выше.
Исключение может быть только в плитке в канале гипермаркетов – где может
быть соблюден принцип выкладки по вкусу (молочный, темный, белый), так как он
является более важным в дереве принятия решения, тогда бренд блок должен
быть соблюден внутри вкуса. Если бренд разбит в коробках, это нарушение, так
как первым критерием в дереве принятия решения является бренд, потом уже
размер и вкус.
Принципы
планограммы
160 см
ВСЕ бренд блоки Марс стоят на уровне глаз-рук (130160 cm) или занимаем целый блок от нижней до
верхней полки?
НЕТ!
Бренд
блок
ДА!
ДА!
Бренд блок
Бренд
блок
130 см
НЕТ!
Бренд
блок
Этот вопрос проверяет, что продукты Марс не стоят на плохо
работающих полках.
Принципы
планограммы
Коробочные конфеты Dove Promises
отделены от конфет Коркунов?
Допустим только для точек менее 300м
Допустим только для точек менее 300м
Много зависит от формата магазина и размера сегмента коробки на полке. НО главное понимать
цель данного вопроса: соблюдать правильное конкурентное соседство для брендов, и не терять
представленность из-за факта, что это продукты одного производителя. Оптимальным
соседством для Dove считается Мерси, Комильфо, может быть Рафаэло. Для Коркунов — Ферреро,
Вдохновение. То есть бренды из одного ценового диапазона и похожей аудиторией. Из вариантов
выше вариант, там где Дав стоит под Коркуновым, возможен только при очень маленькой полке в
магазинах у дома до 300м. В остальных точках — он не позволит соблюсти соседство и приведет к
риску сокращения выкладки одного из брендов.
Принципы
планограммы
Внутри Батончиков бренд блок Snickers в ширину
не менее 50 см и открывает сегмент батончиков от
центральной аллеи?
Здесь критично, чтобы блок Snickers был не менее 50см,
иначе он будет слишком узким и попадет в мертвую зону
Big Boxes >3000м2
Покупательский поток
Принципы
планограммы
Минисы + мультипаки сгруппированы по брендам
Это вопрос для CONVENIENCE
Размещая мультипаки и минисы по брендам, создаются более крупные
бренд блоки, которые более заметны, чем если бы продукты были
собраны по типу.
Принципы
планограммы
М&M’s одновременно расположен в
шоколадной категории и отдельно от
Skittles (на кассе и полке)?
1
Траффик
2
Ж-ка
и
Минт
с
7
1
Коробочные конфеты
Фигурн
ый
шокола
д
4
Нешоколадные
пакетированные
конфеты
Шоколадные
пакетированные
конфеты
Батоны,
Мультипаки
Драже
Плитка
Развесные конфеты
4
1
4
6
Траффик
6
Печенье
Плитка
1
мультипаки,
минисы, драже,
пакетированные
конфеты
1,5
Коробочные
конфеты
Развесные конфеты
1,5
2
6
15
15
Крайне важно
разносить на полке
M&M’s и Skittles,
чтобы покупатели
не путали
продукты. M&M’s
должен стоять
среди шоколадных
продуктов
Принципы
планограммы
Коробочные конфеты Марс стоят
фронтальной стороной (не книжкой)
Правильно – видно каждое скю
Не правильно – не видно каждое скю
Additional HOT SPOTS
Соответствие
сезональному
плану по кол-ву
activity hot spot
Расположение
activity hot
spots
Мини Hot
Spots

48.

Как начисляются баллы в блоке HOT SPOTHot Spot
От 600
до 3000 От 300 до Менее
м
600м
300м
4
4
Кол-во Activities Hot Spot Марс в торговой точке
кол-во
Кол-во Mini Hot Spot Марс в торговой точке ( н-р,
лента M&M’s, герой M&M’s, карманы
Impulse,навески Dove и Коркунов) в категории соки,
воды, чай, кофе, снеки
кол-во
2
3
выпадающий
список
2
3
y/n
2
3
y/n
2
3
y/n
1
2
выпадающий
список
1
2
выпадающий
список
2
y/n
2
y/n
1
выпадающий
список
1
2
ADD HOT SPOT
Activity Hot Spot 1
место размещения дисплея (близость к категории)
первый шоколадный Hot Spot в точке среди
конкурентов
Activity HS стоит на трафике, лицом к основному
покупательскому потоку, виден с 3 метров, открыт
1-й доп. дисплей по
для подхода ( мин с 3 сторон)
ходу покупателей
на Activity HS стоит правильный ассортимент,
соблюдена планограмма (согласно Брифу), есть
ценники, загрузка дисплея продуктом минимум
80%
тип Activity HS
Activity Hot Spot 2
место размещения дисплея (близость к категории)
Activity HS стоит на трафике, лицом к основному
покупательскому потоку, виден с 3 метров, открыт
для подхода ( мин с 3 сторон)
2-й доп. дисплей по
на Activity HS стоит правильный ассортимент,
ходу покупателей
соблюдена планограмма (согласно Брифу), есть
ценники, загрузка дисплея продуктом минимум
80%
тип Activity HS
ИТОГО по блоку
20
20
2

49. Где отмечать регулярные hot spot?

Так как цели по регулярным HOT SPOT не являются частью картины успеха, то
нет общего вопроса для аудита кол-ва регулярных стоек.
Они могут считаться по желанию региона в тактических записях.
Исключение стойка «герой M&M’s» — она засчитывается как мини хот спот.
Почему нет целей по регулярным hot spot?
Анализ продаж с регулярных стоек показал, что прирост продаж с них меньше,
чем с activity (промо, сезон) в два раза.
Поэтому они используются в случае:
1) когда основная полка слишком маленькая для поддержания стока и
ассортимента (например стойка под развес рядом с секцией развеса)
2) когда их размещение дает целевой ROI (магазины не требуют больших
инвестиций за размещение).

50. Кол-во Activity Hot Spot Марс в торговой точке

Соответствие
сезональному
плану по кол-ву
activity hot spot
ТИП ТОЧКИ
Big Boxes
New Year
(P12-P13)
6 AHS
на входе (не ближе 3 м)
на сезонной аллее
на сезонной аллее
рядом с чай/кофе
в зоне «праздничных»
напитков

4


5
6


рядом с соками/напитками
рядом с чай/кофе
рядом с хлебом
7



2
2 AHS
2 AHS
на входе (не ближе 3 м)
сезонная выкладка
рядом с категориями Хлеб или рядом с хлебом,
Напитки или Чай/кофе
чай/кофе, напитками
3


4
5


6
Convinience
Small (300- )
Season
(Р2-Р3, Р9-Р11)
3 AHS
на входе (не ближе 3 м)
3
1
Convinience
Medium(300600)
зависят от сезона (от периода)
Low-Season
Приоритет
для
(P1, P4-P8)
установки
2 AHS
1
на входе (не ближе 3 м)
рядом с категориями Напитки
2
или Чай/кофе
8
Convinience
Big (6001000)
Кол-во Activity Hot Spot Марс
в торговой точке
1
1 AHS
рядом с хлебом или чай/кофе
2

3
1
0 AHS

2

2 AHS
сезонная выкладка
рядом с хлебом,
чай/кофе, напитками
0 AHS

3 AHS
сезонная выкладка
рядом с хлебом, чай/кофе,
напитками
в зоне «праздничных»
напитков
2 AHS
сезонная выкладка
рядом с хлебом, чай/кофе,
напитками
0 AHS

Если фактическое
количество >= 50%
от цели, тогда 2
балла.
Если фактическое
количество >= 90%
от цели, тогда 4
балла.
Если фактическое
количество
от цели, тогда 0
баллов.

51. Кол-во Activity Hot Spot Марс в торговой точке

Соответствие
сезональному
плану по кол-ву
activity hot spot
Кол-во Activity Hot Spot Марс
в торговой точке
ВНИМАНИЕ! При ответе на этот вопрос — вносится все кол-во наших
activity hot spot, а качество размещения и наполнения дисплеев
оценивается не всех, а только первых двух, которые встречаются по ход
покупательского потока.
Это связано с задачей минимизировать кол-во вопросов и времени на
заполнение отчетов в торговых точках.

52. Кол-во Mini Hot Spot Марс в торговой точке ( н-р, лента M&M’s, герой M&M’s, карманы Impulse, навески Dove и Коркунов) в

Мини Hot
Spots
Кол-во Mini Hot Spot Марс в торговой точке
( н-р, лента M&M’s, герой M&M’s, карманы
Impulse, навески Dove и Коркунов) в категории
соки, воды, чай, кофе, снеки
зависят от сезона (от периода)
Тип точки
Big Boxes

приоритета
HS
1
Impulse — в категории Снеки
2
3
M&M’s — в категории Напитки
M&M’s — в категории Орехи/Сухофрукты
Minis/Multipack — в категории
Печенье/Кондитерка к чаю (сдоба, рулеты)
Плитка — в категории Чай/кофе
Плитка — в категории «праздничные» напитки
4
5
6
7

8
4 miniHS
1
2
Convinience
(600-1000)
3
4
5
6
Convinience
(300-600)
1
2
3
Convinience
(300- )
miniHS без активности
(P2-P3)
6 miniHS
1
2
miniHS в активность
(P4-P13)
8 miniHS
miniAHS — в категории «праздничные»
напитки
miniAHS — в категории Напитки
miniAHS — в категории Снеки
miniAHS — в категории Чай/кофе
Impulse — в категории Снеки
M&M’s — в категории Орехи/Сухофрукты
Minis/Multipack — в категории
Печенье/Кондитерка к чаю (сдоба, рулеты)
Плитка — в категории Чай/кофе
6 miniHS
miniAHS — в категории «праздничные»
напитки
miniAHS — в категории Напитки
Impulse — в категории Снеки
M&M’s — в категории Напитки/Снеки
Minis — в категории Печенье/Кондитерка к чаю
miniAHS — в категории Снеки
(сдоба, рулеты)
Плитка — в категории Чай/кофе
miniAHS — в категории Чай/кофе
M&M’s — в категории Напитки/Снеки
Minis — в категории Печенье/Кондитерка к
чаю (сдоба, рулеты)
2 miniHS
3 miniHS
miniAHS — в категории «праздничные»
M&M’s — в категории Напитки/Снеки
напитки
Minis — в категории Печенье/Кондитерка к чаю
miniAHS — в категории Чай/кофе
(сдоба, рулеты)
M&M’s — в категории Напитки/Снеки
2 miniHS
2 miniHS
M&M’s — в категории Напитки/Снеки
miniAHS — в категории Чай/кофе
Minis — в категории Печенье/Кондитерка к чаю
M&M’s — в категории Напитки/Снеки
(сдоба, рулеты)
Если фактическое
количество больше
либо равно 50% от
цели, тогда 1 балл.
Если фактическое
количество больше
либо равно 90% от
цели, тогда
начисляется
заданное количество
баллов.

53. Место размещения дисплея (близость к категории)

Расположение
activity hot
spots
Место размещения дисплея
(близость к категории)
Вопрос
Место размещения дисплея
(близость к категории)
ВНИМАНИЕ! Место Hot SPOT зависит от периода и сезона
Big Box 1000 – 3000 m2, Big Box > 3000 m2
Тип
данных
Вариант ответа для
вып.списка
На входе
Промо место
Баллы (P1,
P4-P8)
2
0
Баллы (Р2-Р3,
Р9-Р11)
2
2
Баллы (P12P13)
2
2
выпадающ
ий список
Хлебобулочный отдел
0
0
2
Напитки
Отдел Кофе\Чай
Другое
2
2
0
0
2
0
2
2
0
Convenience 600 — 1000 m2
Вопрос
Место размещения дисплея
(близость к категории)
Тип
данных
Вариант ответа для
вып. списка
Баллы (P1,
P4-P8)
Баллы (Р2Р3, Р9-Р11)
Баллы
(P12-P13)
выпадающи
й список
На входе
Промо место
Хлебобулочный отдел
Напитки
Отдел Кофе\Чай
Другое
2
0
2
2
2
0
0
2
2
2
2
0
0
2
2
2
2
0
Convenience 300 — 600 m2
Вопрос
Место размещения дисплея
(близость к категории)
Тип данных
выпадающи
й список
Вариант ответа для
вып.списка
На входе
Промо место
Хлебобулочный отдел
Напитки
Отдел Кофе\Чай
Другое
Баллы (P1,
P4-P8)
0
0
3
0
3
0
Баллы (Р2-Р3,
Р9-Р11)
0
3
3
3
3
0
Баллы
(P12-P13)
0
3
3
3
3
0

54. Первый шоколадный Hot Spot в точке среди конкурентов

Расположение
activity hot
spots
Первый шоколадный Hot Spot
в точке среди конкурентов
Размещение на входе
в BIG BOX особенно
критично – так как это
место, которое
проходят все, при
размещении не ближе
3 м от входа можно
получить
максимальную
заметность больших
дисплеев

55.

Activity HS стоит на трафике, лицом к основному покупательскому потоку, виден с 3 метров, открыт для подхода ( мин с 3 сторон)Расположение
activity hot
spots
Activity HS стоит на трафике, лицом
к основному покупательскому потоку, виден
с 3 метров, открыт для подхода ( мин с 3 сторон)
ВНИМАНИЕ!!!!
Задача не просто поставить AHS куданибудь,
а поставить на ЛУЧШЕЕ МЕСТО!
Все AHS (вне зависимости от места) стоят одинаково,
а рост продаж отличается в 10-ки раз
Расположение
activity hot
spots
• Шоколад — импульсная категория
Около 70% покупок совершается импульсно
Решение о покупке принимается за секунды в месте продажи
шоколада
С дополнительных мест продаж шоколада покупается до 5о%, при
этом других категорий не более 15%
• Шоколад – растущая категория
Потребление шоколада в России — 4 кг на душу населения,
в Европе от 8 до 12 кг
Только 25% посетителей торговых точек заходят в секцию
• Рынок шоколада имеет ярко выраженную сезональность

57.

на Activity HS стоит правильный ассортимент, соблюдена планограмма (согласно Брифу), есть ценники, загрузка дисплея продуктомРасположение
на Activity HS стоит правильный ассортимент,
activity hot
соблюдена планограмма (согласно Брифу),
spots
есть ценники, загрузка дисплея продуктом минимум 80%
Для каждой
активности
проходит
согласование
ассортимента и
выкладки на
AHS, который
необходимо
соблюдать!

58. Тип Activity HS

Расположение
activity hot
spots
Тип Activity HS
Типы Hot SPOT не зависит от периода и сезона
Big Box 1000 – 3000 m2, Big Box > 3000 m2
Вариант ответа для вып.списка
> 1 Паллеты
Паллета/Театр
Промо-торец
Остров/Мэджик
Торец/Хлоп
Мини-дисплей/Выкладка CRP
Баллы (P1, P4-P8)
1
1
1
0
0
0
600 — 1000 m2
Баллы (Р2-Р3, Р9-Р11)
1
1
1
0
0
0
Баллы (P12-P13)
1
1
1
0
0
0
Вариант ответа для вып. списка
Баллы (P1, P4-P8)
Баллы (Р2-Р3, Р9-Р11)
Баллы (P12-P13)
> 1 Паллеты
Паллета/Театр
Промо-торец
Остров/Мэджик
Торец/Хлоп
Мини-дисплей/Выкладка CRP
0
1
1
1
0
0
0
1
1
1
0
0
0
1
1
1
0
0
Convenience
Convenience 300 — 600 m2
Convenience 300 — 600 m2
Вариант ответа для вып.списка
Баллы (P1, P4-P8)
Баллы (Р2-Р3, Р9-Р11)
Баллы (P12-P13)
> 1 Паллеты
Паллета/Театр
Промо-торец
Остров/Мэджик
Торец/Хлоп
Мини-дисплей/Выкладка CRP
0
0
0
2
2
2
0
0
0
2
2
2
0
0
0
2
2
2

59. Тип Activity HS

Расположение
activity hot
spots
Тип Activity HS
Тип торговой точки
Big Boxes (1000+)
Convenience Big (600-1000)
Convenience Medium (300600)
Convenience Small (300-)
Тип дисплея AHS
Больше 1 Паллеты
Паллета
Промо-торец
Театр
Паллета
Промо-торец
Остров/Мэджик
Размер
>1 паллеты
1 европаллета
торец регала
1 европаллета
1 европаллета
торец регала
1/2 европаллеты
Остров/Мэджик
Торец/Хлоп
Выкладка SRP
нет
нет
1/2 европаллеты
1/4 европаллеты
1/8 европаллеты

Новогодний мерчандайзинг – это просто!

Термин «новогодний мерчандайзинг» довольно быстро вошел в словарь российского торгового маркетинга. Главное, что привлекает внимание в этом словосочетании, — это обещание праздника, которое в нем скрыто. Однако «новогодний мерчандайзинг» вовсе не похож на елочные украшения, которые необходимы только раз в году, а все остальное время хранятся на пыльных полках шкафов и кладовок. Познакомившись с материалом Гульфиры Крок, вы, несомненно, почувствуете: законы «новогоднего мерчандайзинга» послужат вам не только в январе, они будут весьма уместны для февральских и мартовских праздников, да и вообще все 365 дней в новом году.

Новый год – яркий веселый праздник, самый лучший в году, а для магазина еще и самая «горячая» пора, пик сезонных продаж. Главная задача — за этот короткий, но супер привлекательный период работать максимально эффективно, не упустив ни малейшей возможности получить максимальную прибыль. И поскольку такой шанс предоставляется один раз в году, к нему нужно ответственно и всесторонне подготовиться.

Этот праздник дает вам шанс получить расположение покупателей, случайно пришедших в ваш магазин. А также возможность укрепить свой имидж в глазах постоянных лояльных клиентов. Для всего этого необходимы комплексные подготовительные мероприятия – только в этом случае можно добиться высокого результата по всем направлениям. Формула успешного новогоднего сезона выглядит как сумма понятных, но отнюдь не простых факторов:
«полная товарная готовность»,
настроение новогоднего праздника,
специальные виды выкладки,
праздничные промоушен-акции.

Эффект можно достигнуть, если усилия будут приложены по всем этим направлениям, а так же будет продуман план мероприятий с учетом всех особенностей вашего магазина. Постараемся пояснить, что мы имеем в виду.

Полная товарная готовность

Главное правило мерчендайзинга – эффективный запас. Нет товара – нет продаж; нет нужного товара — продаж опять-таки нет. Скачок спроса в новогодний период — закономерность практически для всех групп товаров, особенно для FMCG (с некоторыми оговорками для бытовой химии, предметов личной гигиены и им подобным группам). Каждый из нас легко назовет «новогодних лидеров продаж», и дефицит этого товара не допустим. Подготовка товарного запаса имеет свои особенности в зависимости от типа магазина и ассортимента товара. Выберите подходящие для вашего магазина направления:

  • Заказ специфического новогоднего ассортимента — карнавальные костюмы, новогодние подарочные наборы, новогодние сувениры, поздравительные открытки, елочные украшения и елки и пр. (покупатели, привлеченные «праздничным» товаром, обязательно совершат и другие покупки).

Появление новогоднего ассортимента в магазине обеспечивает не только «полную товарную готовность», но и создает праздничное Новогоднее настроение (следующий пункт новогодней программы магазина). Даже если покупатель (обычно покупательница) не совершит покупки, она задержится, чтобы посмотреть представленные новогодние товары. В этот момент и происходит формирование привлекательного имиджа праздничного магазина в глазах и головах покупателей. Подберите новогодний ассортимент с учетом вкусов вашего Покупателя и с учетом пропорций ценовых групп основного ассортимента, а также постарайтесь представить что-то новое, необычное – то, чего не было в прошлом году, и чего нет у ваших расположенных поблизости конкурентов. Например, подарочные свечи есть практически в каждом магазине, и их ассортимент очень повторяется. Составьте ассортимент из двух частей: большая часть – традиционная, «как у всех», а меньшая часть – оригинальные новинки. Не поленитесь узнать, что подготовили ваши соседи к Новому году и включите в свою программу действий лучшие идеи (используйте именно идеи, а не простое копирование приемов!) и добавьте свои.

  • Расширенный заказ ассортимента «новогодних» товаров – шампанское, шоколадные конфеты в коробках, деликатесы, вечерние платья, свечи, подарки.

Здесь действует основной принцип – лучше избыток, чем недостаток. Имидж магазина может серьезно пострадать, если в самый разгар продаж возникнет заминка из-за отсутствия ходовых товаров, и гнев покупателей будет объясним: «Что это за магазин, если в нем перед Новым годом я не могу выбрать шампанское и конфеты? О чем они думали?». Недовольные и неудовлетворенные покупатели могут быть окончательно потеряны для вас после такого случая. В суматохе праздника вы рискуете это не заметить.

  • Увеличение доли товаров высокой ценовой группы (на Новый год люди склонны себя побаловать и чаще покупают дорогие товары).

Расширьте ассортимент – возьмите то, что обычно вы не берете, думая, что ваши покупатели это не купят. Один маленький магазинчик, расположенный в жилом доме спального района и торгующий самым простым и дешевым ассортиментом, закупил перед Днем конституции 12 декабря (заметьте – не перед Новым годом!) красной икры. Она была продана за один предпраздничный день, а последующие два выходных покупатели приходили и спрашивали икру (которой, к сожалению, уже не было).

  • Увеличение объема заказа всех остальных товаров пропорционально их близости в теме новогоднего праздника.

Конечно, большинство жителей нашей родины отмечают Новый год дома, в кругу близких, и сами готовят праздничный стол. Составив несложный список традиционных закусок, салатов, блюд и напитков, становится понятным, закупки каких именно товаров необходимо расширить: от консервированной кукурузы и горошка до минеральной и газированной воды. Покупатели останутся довольными, если в одном месте им удастся сделать все (или почти все) покупки.

В конечном итоге тщательное планирование новогодних закупок необходимо, чтобы избежать неприятностей от двух ситуаций: встретить своего покупателя ближе к 31 декабря пустыми прилавками и тяжелых переговоров с поставщиками в конце января о возврате непроданного товара, который не понадобится до следующего Нового года.

Настроение новогоднего праздника

Это настроение у людей во многом создается благодаря ярко расцвеченным витринам и прилавкам магазинов. Ни телевидение, ни радио, ни журналы не «заряжают» так эмоционально, как светящиеся новогодние елки, гирлянды, мишура и шоколадные зайцы в витринах. В магазинах центральных улиц города появляются двигающиеся Деды Морозы в человеческий рост, подмигивающие вам при входе. Здесь зарождается дух праздника и начинается подготовка к самому крупному в году облегчению покупателями содержимого своих кошельков.

Эмоциональная подготовка покупателей к празднику начинается заранее – уже с середины ноября многие магазины начинают приобретать новогодний вид. Вход и фасад украшаются елкой с игрушками и огнями, на фасаде – транспарант «С Новым годом!». «Правильное» настроение внутри торгового зала достигается с помощью нескольких простых приемов:

1. Общее украшение зала: новогодние гирлянды, плакаты, постеры и транспаранты.

2. Новогодние сюжетные композиции в витринах, при входе в торговый зал и в местах наибольшего скопления покупателей: куклы Деда Мороза и Снегурочки, еловые ветки с игрушками и т.д.

3. Праздничное украшение витрин и прилавков: снежинки, еловые ветки и елочные игрушки, бутылка шампанского рядом с конфетами и т.п. Такое украшение не является дорогостоящим, но его важность очевидна. Как хозяйка дома создает настроение праздника и уюта для гостей с помощью многих «мелочей» — новая скатерть, специальные салфетки, букеты и гирлянды, свечи, маленькие сюрпризы и презенты для гостей и домашних — так и магазин, преображенный заботливыми руками хозяев, станет для ваших покупателей ближе и уютнее. Ведь в конечном итоге украшение магазина – это проявление вашего внимания и заботы о покупателях.

4. Ваша забота может проявиться также в увеличении рабочего дня на период праздников. Информацию об этом можно использовать для наружной рекламы – повесьте транспарант или объявление о том, что «в связи с новогодними праздниками на магазин работает с 8.00 до 23.00 часов» (вместо обычных с 9.00 до 22.00 часов). Так поступают некоторые известные супермаркеты, и надо отметить, это действует на покупателей очень позитивно.

5. Новогодние элементы в одежде персонала (украшения из елочной мишуры, шапочки а-ля Санта Клаус). В одном супермаркете все кассиры были в таких шапочках, и это выглядело очень празднично, вызывая улыбки покупателей. Не забудьте провести предпраздничный «тренинг настроения» для торгового персонала — улыбаться они должны шире и чаще, чем в обычное время года. Возможно, в последние дни перед 31 декабря кассиры помимо традиционных «Спасибо за покупку, ждем Вас в нашем магазине» кассиры должны еще добавлять: «Поздравляем с наступающим Новым годом! Всего наилучшего!».

6. Ценники «новогоднего» дизайна на товары со скидкой – это дополнительный штрих к общему настроению, мелочь, увидев которую покупатель невольно подумает: «Как все продумано».

Этот список легко продолжить. Главное при этом не переусердствовать, а то за украшениями можно «потерять» товар.

Многие производители для новогодних праздников используют специальную новогоднюю упаковку. Выкладка таких товаров в качестве фейсинга, а также листовки, буклеты и вобблеры с новогодней символикой способны создать и усилить праздничный настрой у покупателей. Магазины, реализующие продукцию собственного производства, могут также использовать этикетки с новогодней фирменной символикой – для салатов, полуфабрикатов, кулинарии и тортов.

Если ваш магазин предлагает покупателям бесплатные пакеты для упаковки, следует заказать их с фирменной новогодней символикой. К новогодним праздникам можно приурочить выпуск фирменной газеты с информацией о скидках, приметах предстоящего года и новыми рецептами к новогоднему столу.

Специальные виды выкладки

На период новогодних праздников магазину необходимо выделить площади для временного размещения специфических новогодних товаров — подарков и сувениров, елочных игрушек и украшений.

Важно также правильно выбрать место продаж для такого ассортимента в зале. Это может быть место при входе в торговый зал, в первом квадрате торгового зала по ходу покупательского потока — самый удачный и самый распространенный вариант. Также это может быть традиционный отдел подарков и сувениров в магазине, но в этом случае все зависит от удачности места, поскольку часто этот отдел расположен во внутренних рядах торгового зала, либо в не самых «проходных» местах. В таком случае «естественный покупательский поток» приведет туда немногих, и у большинства покупателей не будет возможности увидеть новогодний товар.

Возможно размещение праздничного ассортимента и в прикассовой зоне – на специальном оборудовании (столы с бортиками, контейнеры и пр.). Плюс такого размещения – возможность привлечь внимание многих покупателей во время ожидания в очереди в кассу, минус – к этому моменту основные деньги покупателей уже потрачены, и купить они смогут только что-то мелкое и недорогое, что и следует там разместить. Крупногабаритный или дорогой товар все-таки лучше разместить при входе в зал.

В случае, если на входе нет места для размещения новогоднего ассортимента, можно на время разместить его на месте другой, более удачно расположенной группы товаров, перемещение которой существенно не снизит продажи товаров этой группы. Но этот шаг требует тщательного обдумывания.

Для основных товаров, имеющих непосредственное отношение к новогоднему ассортименту, очень эффективна палетная выкладка. Это относится к алкогольным напиткам, в первую очередь к шампанскому, а также безалкогольным напиткам, конфетам, «сладким» подарочным наборам и пр.

При этом не следует забывать о специальной табличке, на которой указывается название товара и цена.
Можно также использовать простую расширенную выкладку — временно потеснив «повседневный» товар.

К праздникам также эффективна так называемая «совместная» выкладка – одноместное размещение разных, но сочетающихся товаров, например шампанское и наборы конфет, чай и подарочные чайники и др.

Праздничные промоушн-акции

Промо-акции, в первую очередь скидки – лучший подарок покупателям к празднику. Хотя отечественные ритейлеры, в отличие от зарубежных, иногда повышают, а не понижают цены перед новогодними праздниками, – спрос в этот период превышает предложение и товар просто «сметают» с полок, в том числе по завышенной цене. Но для некоторых товаров, особенно чувствительных к цене, желательно установить хотя бы небольшие скидки. Когда еще у вас появится шанс сбыть низко ликвидный товар? Да и конкуренция из года в год все более ощутима.

В зависимости от общей суммы покупки могут быть установлены специальные подарки покупателям (подарочные акции в праздники вообще широко распространены).

В самом начале новогоднего периода эффективной будет работа промо-персонала, например, в отделе спиртных напитков: консультанты от поставщиков будут востребованы, так как число желающих приобрести дорогое вино или крепкий алкоголь, а также попробовать что-то новое, значительно возрастет.

Новогодний период кроме всего прочего является наилучшим для введения новых товаров в ассортимент, так как за короткий срок с ними познакомится максимальное количество покупателей.

Крупные магазины и розничные сети часто используют новогодние праздники для проведения масштабных акций по продвижению своей торговой марки на рынке – концерты звезд, праздники для детей, розыгрыши лотерей, конкурсы. Подобные рекламные и PR-мероприятия и эффективный мерчендайзинг являются залогом успеха в «борьбе за покупателя» в новогодний сезон.


Об авторе

Гульфира Крок – тренер учебно-информационного проекта «Супер-Розница» — Retailclub.Ru. Главная задача проекта – предоставить руководителям и сотрудникам компаний розничной торговли максимум возможностей для повышения квалификации и решения разного рода рабочих ситуаций. Проект объединяет профессионалов своего дела: преподавателей-консультантов, а также экспертов — «носителей опыта», работающих в крупных розничных компаниях.

Профессиональная посуда, кухонное оборудование & Услуги для ресторанного бизнеса

Все категорииРесторанное стекло      Бокалы, стаканы            Alanya            Aqua*            Aquatic            Baltik            Banguet            Banquet            Basic            Bingo            Bistro            Boston Shots            Casablanca            Charante            Classique            Dalida            Dance            Degustation            Enjoy            Enoteca            Granity            Hisar            Imperial Plu            Isabella            Istanbul            Izmir            Jubilee            Karat            Kosem            Light blue            Luna            Lyric            Monte Carlo            Optica            Picasso            Pub            Retro            Rose            Royal            Savoie            Side            Soiree            Special Glasses            Step            Sylvana            Tango            Triumph            Tulipe            Twist            Vintage            Weizenbeer            Diva            Ivento            Irish Coffee            Lexington      Декантеры, Кувшины      Креманки      Банки для подачи и хранения из стеклаПрофессиональный фарфор      Ariane Индия            Prime            Vital Coupe            Vital Square      Arthur Krupp Германия            Omnia            Omnia Square            Rotondo            Uovo      Arzberg Германия            Profi            Form 1382            From 2000            Cucina            Tric      Collage Китай      P. L-Proff Cuisine Китай            Nature            Le Cafe-Art collection            Black Label            Life Quality            Glossy-Black            Coloric/Доломит            SOHO для азиатской кухни            Ля Шеф            Блюда            Чайные, кофейные пары            Элегантный бамбук      Paderno Италия      Rosenthal Германия            Jade            Maria            Mesh            Monbijou            Trend            Статуэтки      Seltmann Weiden Германия            Meran            Lukullus            Marienbad            Buffet Gourmet            Savoy            Sketch      Башкирский фарфор      Детский фарфор            серия Compact Seltmann Weiden            серия Daily Arzberg            серия Thomas RosenthalПредметы сервировки      Столовые приборы            Arthur Krupp Италия            Giorinox Италия            Ihome Китай            Luxstahl Китай            P.L.-Proff Cuisine Китай            Sambonet Италия            Наборы приборов Taller            Ножи для стейка            Павловская ложка Россия      Ведра для льда, вина, шампанского      Лотки, блюда, баранчики      Молочники, питчеры, сахарницы      Наборы для специй      Приборы сервировочные      Предметы сервировки и подачи из полиротанга      Предметы сервировки и подачи из дерева      Предметы для порционной подачи и запекания      Подставки, фруктовницы, этажерки      Посуда для суши-баров            Посуда для азиатской кухни            Посуда и аксессуары для суши-баров            Специальная серия сервировки «Такиши Харо»      Пепельницы, вазочки, подсвечники      Шпажки, украшения для коктейлей, трубочки      Оборудование для кейтеринга, шведского стола      Одноразовая фуршетная пластиковая посуда      Скатерти, салфетки      Чайники, кофейники, термосы            Кофейники            Термосы            Турки для кофе            Френч-прессы            Чайники      Папки для меню,счетовНаплитная посуда      Кастрюли      Сковороды            Сковороды с бортом            Сковороды ВОК            Сковороды блинные      Сотейники      Чугунная посуда            Чугунные сковороды            Чугунные сковороды ВОК            Чугунные блинные сковороды            Чугунная порционная посуда            Чугунные формы для запекания            Чугунные ступки с пестиком      Медная посуда      Крышки для сковородок и кастрюль      Наборы посуды TallerКухонный инвентарь      Ложки поварские      Лопатки поварские      Шумовки      Половники      Инвентарь для пиццы            Лопаты для пиццы            Ножи для пиццы            Сумки, экраны, подносы для пиццы            Щетки для гриля      Венчики      Кухонные щипцы и пинцеты      Молотки для мяса      Доски разделочные      Миски кухонные      Воронки кухонные      Дуршлаги, сита      Терки, прессы, протирочные машины      Наборы кухонные Taller      Мерная посуда      Планки для чеков      Термометры, таймеры      Консервооткрыватели      ПрочееКондитерский инвентарь      Формы для выпечки      Противни, решетки для духовки      Вырубки для печенья и пряников      Кольца кондитерские и формы для тортов      Коврики силиконовые кондитерские      Кондитерские мешки и насадки      Кисти кондитерские      Перчатки и рукавицы пекарские      Скребки кондитерские      Роллеры, делители, ножи для теста      Скалки для теста      Для марципана      Подставки для тортов      Кондитерские дозаторыБарный инвентарь      Джиггеры, дозаторы, гейзеры      Мадлеры, сквизеры, стрейнеры      Ложки барные, для мороженого      Штопоры, нарзанники, пробки      Шейкеры      Соусники для бара      Ледодробилки      Мельницы для специй      Подносы для бара      Подставки, диспенсеры, риммерыОборудование для бара      Аппараты для горячего шоколада      Профессиональные блендеры      Граниторы      Диспенсеры для напитков      Льдогенераторы      Льдодробилки      Аппараты для мороженого      Миксеры для молочных коктейлей      Профессиональные соковыжималки      Сокоохладители      Вафельницы      Гриндеры      Антисковороды, фриз панели      Гомогенизаторы      Ротационные кипятильники      Ротационные дистилляторы      Коптильные пистолеты      Индукционные плитыНожи и аксессуары      Ножи поварские      Обвалочные и жиловочные ножи      Ножи для ветчины      Восточные ножи      Пилы для мяса и костей      Топоры для мяса      Ножи для хлеба      Ножи для овощей, фруктов      Ножи для рыбы      Ножи для сыра      Ножи для устриц      Специальные ножи      Вилки поварские      Ножницы для рыбы и птицы      Наборы ножей      Мусаты, точило      Защита для поваров      Магниты для ножей      Стерилизаторы для ножейХранение и выкладка      Блюда для витрины      Гастроемкости            Гастроемкости нержавеющая сталь            Гастроемкости поликарбонат            Гастроемкости полипропилен            Гастроемкости фарфор      Емкости для продуктов      Контейнеры для приборов      Совки для продуктов      Тазы столовые      Пластиковые паллетыУниформа для поваров      Поварские куртки      Поварские брюки      Поварские фартуки      Поварские колпаки      Косынка для повара      Пукли      Поварские аксессуарыПрофессиональная обувь      Обувь для женщин      Обувь для мужчинБанкетный текстиль      Фартуки      Куверты      Салфетки      Мулетоны      Скатерти и напероны      Фуршетные юбки      Чехлы на столыГостиничный текстиль      Халаты для гостиниц      Тапочки для гостиниц      Полотенца для гостиниц      Матрасы и наматрасники      Косметика для гостиницГостиничные тележки      Сервисные тележки      Тележки для горничных      Тележки для перевоза багажа      Тележки для сбора бельяМебель для ресторанов      Столы для ресторанов            Банкетные столы            Коктейльные столы            Столы для кейтеринга            Тележки для столов и стульев      Стулья для ресторанов            Банкетные стулья            Барные стулья            Деревянные стулья            Металлические стулья            Пластиковые стулья            Стулья с подлокотником            Стулья с пюпитром            Стулья с широким сиденьем      Ограждения для ресторановУборочный инвентарь      Тележки для уборки      Тележки для пищевых отходов      Контейнеры для мусора, внутренние помещения      Контейнеры для мусора уличные      Кассеты для мойкиОборудование      Аксессуары для посудомоечных машин      Аппараты шоковой заморозки      Ванны моечные цельнотянутые            Ванна моечная (котломойка) сварная, вся нержавейка            Ванна моечная (котломойка) сварная, каркас крашен.             Ванны моечные цельнотянутые (вварные), разборные      Воки      Грили бесконтактные      Зонты вентиляционные /вся нерж./      Контактные грили      Котлы пищеварочные            Комплекты пароварочные для котлов пищеварочных /вся нерж./            Котлы пищеварочные /вся нерж./            Котлы пищеварочные опрокидываемые /вся нерж./            Котлы пищеварочные опрокидываемые с миксером серии ОМ2 и ОМП /вся нерж./            Котлы пищеварочные с работой от внешнего парогенератора /вся нерж./      Ледогенераторы      Линии раздачи            Мини-линия раздачи /вся нерж./      Линия самообслуживания            Линия самообслуживания передвижная            Линия самообслуживания передвижная /вся нерж./            Оборудование для приготовления кофе      Механическое оборудование            Машина картофелеочистительная            Машина кухонная овощерезательная            Мясорубка электрическая промышленная            Тестомесильные машины      Настольное тепловое оборудование            Витрины настольные (700 серии) /вся нерж. /            Кипятильники наливные            Кипятильники проточные            Фритюрницы, грили      Пароконвектоматы            Мини-пароконвектоматы бойлерные            Пароконвектоматы бойлерные морские ПМФ            Пароконвектоматы бойлерные серии ПМ            Пароконвектоматы бойлерные серии ПП3            Пароконвектоматы бойлерные серии ПП3            Пароконвектоматы бойлерные серии ПП4            Пароконвектоматы инжекционные серии ВМ2            Пароконвектоматы инжекционные серии ВМ3      Печи для пиццы      Печи конвекционные      Плиты газовые      Плиты индукционные      Плиты электрические      Полки, столы, стеллажи            Полки крашенные на столы островные (600 серия)            Полки крашенные на столы пристенные (600 серия)            Полки настенные (вся нерж.)            Стеллажи кухонные (серия 400) вся нерж.            Стеллажи кухонные (серия 600) вся нерж.            Стол-тумбы купе, островные (600 серия)            Стол-тумбы купе, пристенные с бортом (600 серия)            Столы островные (600 серия) (столешница-нерж. , каркас с полкой-нерж.)            Столы островные (600 серия) (столешница — нерж., каркас — краш.сталь)            Столы пристенные, с бортом (600 серия)(столешница — нерж., каркас — краш.сталь)            Столы пристенные, с бортом (600 серия)(столешница-нерж., каркас с полкой-нерж.)            Столы, вспомогательное оборудование      Посудомоечные машины            Котломоечные машины /вся нерж./            Купольные посудомоечные машины /вся нерж./            Туннельные посудомоечные машины /вся нерж./            Фронтальные посудомоечные машины      Салат-бары /вся нерж./      Сковороды электрические, жарочные поверхности            Аппараты контактной обработки            Сковороды электрические ЭСК            Электрическая тепловая линия (700 серия) настольная             Электрическая тепловая линия (900 серия) /вся нерж./      Стимер      Столы для посудомоечных машин /вся нерж./      Столы охлаждаемые      Тележки передвижные      Фритюрницы      Холдоматы      Шкафы жарочные электрические            Ротационный пекарский шкаф            Шкафы жарочные электрические (900 серия) и электропекарные      Шкафы нейтральные (разборные)      Шкафы расстоечные и подставки      Шкафы холодильные            Столы холодильные среднетемпературные            Шкафы холодильные низкотемпературные            Шкафы холодильные среднетемпературные            Шкафы холодильные универсальные      Поварские острова

Поиск

Магазин шоколада NYC — Шоколадная фабрика

Магазин шоколада NYC — Шоколадная фабрика | Конфеты Li-Lac

FedEx приостановила действие гарантии доставки во время COVID. Пожалуйста, дайте дополнительное время для доставки посылок.

Наша история

Самый старый шоколадный дом Манхэттена, сохраняющий наследие и традиции олдскульный шоколад ручной работы уже почти 100 лет. По оригинальным рецептам и старосветским методы приготовления с 1920-х годов, шоколад Li-Lac по-прежнему производятся вручную небольшими партиями для исключительное качество и превосходный вкус.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ> СМОТРЕТЬ ВИДЕО> С 1923 года

«Это мое любимое шоколадное заведение в городе» — Энди Коэн, Браво

«Аномалия в культуре кустарного шоколада Нью-Йорка» — Wall Street Journal

«Французские монетные дворы Li-Lac — гарантированный подарок хозяйке» — Марта Стюарт Ливинг

«Нью-Йоркская шоколадная страна чудес» — Лондонская Times

Рекомендуемые товары

Откройте для себя свежий шоколад ручной работы и изысканные подарки на любой случай в магазине Li-Lac Chocolates в Нью-Йорке. Если вы ищете особый шоколадный подарок для друга или угощение для себя, у нас есть самый большой выбор свежего изысканного шоколада в Америке в нашем главном магазине шоколада. Весь наш фирменный шоколад изготавливается вручную небольшими партиями с использованием лучших ингредиентов премиум-класса и оригинальных рецептов нашего основателя для обеспечения исключительного качества и превосходного вкуса. Чтобы найти идеальный подарок, просмотрите наш большой онлайн-выбор подарочных коробок для шоколада, шоколадных корзин, шоколадных новинок или праздничных предметов — все они созданы, чтобы доставить радость и восторг вашему особому получателю.Весь наш шоколад изготавливается вручную на нашей шоколадной фабрике в Бруклине, имеет кошерный сертификат и доставляется в течение 24 часов.

Сделано вручную в Бруклине

Всего: $ 45.00

Узнать больше

Сделано вручную в Бруклине

Всего: $ 60.00

Узнать больше

Сделано вручную в Бруклине

Всего: $ 65. 00

Выберите параметры

Сделано вручную в Бруклине

Всего: $ 160.00

Узнать больше

Сделано вручную в Бруклине

Цена: 89 долларов.00

Узнать больше

шоколадных конфет Gertrude Hawk — главная

шоколадных конфет Gertrude Hawk — главная

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬНЫЕ МАГАЗИНЫ?

Вы собираетесь покинуть текущий магазин Gertrude Hawk.

Если вы активно совершаете покупки и в вашей корзине есть товары, они будут удалены, когда вы покинете магазин.

Вы хотите продолжить или остаться в этом магазине?

Начните с Bunny Smidgens®, добавьте несколько яиц в фольге, пару шоколадных кроликов, и вы получите идеальную пасхальную корзину.

Наш самый сладкий кролик в твоих любимых вкусах вернулся.

Купите два, получите один БЕСПЛАТНО! Обязательно запаситесь, эти бестселлеры наверняка быстро исчезнут из магазинов.

НУЖНЫ ПОДАРОЧНЫЕ ПОДАРКИ?

Посетите местный магазин, чтобы купить сладкие праздничные подарки и вкусные угощения в последнюю минуту.

Набор сердечек на 14 унций

Наша подарочная коробка в форме сердца из шоколадного ассорти из молочного и темного шоколада — это наш лучший выбор вкусов!

УПАКОВКИ ДЛЯ ШОКОЛАДА И ШОКОЛАДА

Проявите свою заботу с нашими упаковками Smidgens и шоколада.Попробуйте наш последний вкус, Pretzel Smidgens!

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛЕ И ШОКОЛАДЕ

Наши яблоки свежеприготовленные в день отправки и станут прекрасным подарком для этого любимого человека.

ПОДАРОЧНАЯ КОРОБКА SWEETHEART SMIDGEN®

Гладкий и кремовый твердый молочный шоколад Sweetheart Smidgens заполняет красивую коробочку в виде сердца.

Наше новейшее творение сочетает в себе насыщенный темный шоколад и хрустящую яблочную сладость.Отметьте этот праздничный осенний аромат в одном флаконе.

Наши яблоки в карамели и шоколаде — идеальная комбинация для аппетита, к тому же в них можно добавить ваши любимые начинки, когда вы посетите магазин.

ЛЕЧЕНИЯ РУЧНОЙ РАБОТЫ ЕЖЕДНЕВНО В НАШИХ МАГАЗИНАХ! УДИЛИЩА, КОКОСОВЫЕ МАКАРОНЫ И ГИГАНТИЧЕСКИЕ СВЕЖЕМЫЕ КЛУБНИКИ — НЕКОТОРЫЕ ИЗ ВКУСНЫХ ПРЕДМЕТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ НАЙДЕТЕ!

Следите за обновлениями в Instagram @GertrudeHawkChoc

Рассылка новостей

Подпишитесь на наши предложения, акции и новости!

10 лучших магазинов и мест, где можно купить шоколад в Бостоне

Новости ресторана

От плиток с каменной крошкой до шоколадного торта пиньята, пробников трюфелей и т. Д. — в этих магазинах можно найти любое шоколадное блюдо.


Преданные гурманы и новички в ресторанах любят The Feed. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.

Пробник конфет Gatecom des Filles. / Фото Колина Прайса

Шоколад: возьмем. В форме тройного шоколадно-чизкейка? Да. Как сладкие чашки горячего шоколада? Абсолютно. Однако иногда, особенно когда наступают определенные праздники, вам нужно найти лучший магазин, где можно купить традиционные или причудливые композиции из конфет, трюфелей и коры.(«Один для них, один для меня…») Вот где можно найти шоколадные конфеты, которые подходят для всех желающих.

Пробоотборник от Beacon Hill Chocolates. / Фото Тоана Триня для «Покупки какао»

Шоколадные конфеты Beacon Hill

Шоколадные конфеты Beacon Hill, идеально подходящие для Дня святого Валентина или просто для развлечения, предлагают тщательно подобранный ассортимент, включая коробки для подарков, украшенные произведениями искусства ручной работы, которые можно персонализировать для любого события или случая.

91 Charles St., Бостон, 617-725-1900, beaconhillchocolates.com.

Cacao

Орехи и сухофрукты в шоколаде — это декадентские закуски, которые возвращают нас в Cacao, где макадамия размером с укус, орехи пекан, клюква и имбирь купаются в темном и молочном шоколаде. Это не считая шоколадных конфет (попробуйте Aztec Spicy!), Трюфелей и коры, украшающих коробки. Первоначальное расположение на Ямайской равнине только что заработало в компании Newton, которая планирует предоставить по крайней мере несколько мест для гостей, когда пандемия утихнет — предположительно, уютные уголки, чтобы свернуться калачиком с одним из лучших горячих шоколада Бостона.

660B Center St., Jamaica Plain, 617-390-2400; Линкольн-стрит, 23, Ньютон-Хайлендс, 617-467-4599, cacaonuts.com.

Eataly Boston

В Eataly изобилует изысканным итальянским шоколадом. От классических вариантов, таких как плитка темного шоколада Roma, до более эксцентричных вариантов, таких как шоколад с белым перцем от Modica, эксперты в магазине могут помочь вам выбрать идеальный кусок или образец. В Интернете отсортируйте варианты по цене, производителю и даже провинции Италии.

800 Boylston St., Бостон, 617-807-7300, eataly.com.

Пробоотборник от EHChocolatier. / Фото Тоана Триня для «Покупки какао»

EHChocolatier

Посещение этого производственного цеха в необычном стиле также дает возможность заглянуть за кулисы процесса приготовления шоколада. Фавориты персонала включают rocher, французское угощение, состоящее из карамелизированных кукурузных хлопьев и миндаля, покрытых шоколадом; и чашки карамелизированного арахисового масла.

пр. Гурон, 145, Кембридж, 617-284-6096, ehchocolatier.com.

Ассортимент из Gâté Comme des Filles / Фото Колина Цена

Gâté Comme des Filles

Прекрасный магазинчик Александры Виснант на Somerville’s Bow Market является домом для огромных талантов. Виснант учился в Le Cordon Bleu в Париже и работал кондитером в Chez Panisse, одном из самых важных ресторанов Америки. Однако самым впечатляющим является то, как она упаковывает всю эту потрясающую технику и талант в квадратные дюймы шоколадных конфет, наполненных такими ароматами, как местная малина, фисташковое пралине и розово-розовый перец.В ее бутике также есть несколько шоколадных десертов, в том числе какао-рожки с шоколадным муссом.

1 Bow Market Way # 8, Somerville, MA 02143, 617-764-5872, gatecommedesfilles.fr.

Gourmet Boutique

Этот бутик Back Bay, вдохновленный европейскими магазинами шоколада и кондитерских, предлагает более десятка марок европейского шоколада, таких как Milka, Valrhona и Maxim’s De Paris. В нем продаются подарочные наборы с элитной кладовой, а также выпечка, в том числе французские макароны с такими вкусами, как белый шоколад и Nutella.

10 Huntington Ave. (Westin Copley Place), Бостон, 781-367-5629, gourmetboutique.net.

Кухня Formaggio в Кембридже. / Фотография предоставлена ​​

Formaggio Kitchen

Этот продуктовый магазин для гурманов, расположенный как в Кембридже, так и в Саут-Энде, предлагает множество шоколада, а также домашние сыры, пасту, вино и многое другое. Магазин режет блоки шоколада на заказ и поставляет различные сорта как в местном масштабе, так и из разных регионов мира — от Италии до Вьетнама и Литвы. Примечание: Адрес 244 Huron Ave. скоро переместится на 360 Huron Ave; подтвердить перед посещением.

244 Huron Ave., Кембридж, 617-354-4750; 94 Hampshire St., Cambridge, 94 Hampshire St., Cambridge, 617-714-5758; 268 Shawmut Ave., Бостон, 617-350-6996, formaggiokitchen.com.

L.A. Burdick Chocolates

Кто не ел насыщенного сливочного «питьевого шоколада» из L.A. Burdick? С двумя кафе-магазинами в Бэк-Бэй и Гарвард-сквер, трудно превзойти выбор этого шоколатье из Нью-Гэмпшира.Найдите сезонные конфеты, такие как зеленый чай, имбирь, манго и даже сычуаньский перец на Лунный Новый год; и маракуйя-малина для вашего Валентина. В обычный день выбирайте классических мышей и пингвинов, вырезанных вручную, или фирменных мышей для ганаша.

52 Brattle St., Cambridge, 617-491-4340, 220 Clarendon St. , Boston, 617-303-0113, burdickchocolate.com.

Modern Pastry

Стеклянные витрины этого магазина North End содержат больше, чем просто канноли и пирожные.В магазине также представлен широкий выбор шоколадных конфет и итальянских конфет из нуги torrone в уникальных вариантах, таких как шоколад, капучино, эспрессо и карамель.

263 Ганновер-стрит, Бостон, 617-523-3783, modernpastry.com.

Шоколадные мексиканские диски от Taza Chocolate. Фото предоставлено.

Serenade Chocolatier

Если такие продукты, как карамель с морской солью, ирландские трюфели и кора миндаля не режут его, сделайте любое предстоящее событие особенным с помощью пирожных пиньяты в этом магазине Brookline Village.Каждый «торт» представляет собой гигантскую шоколадную оболочку, наполненную различными трюфелями, карамельками и конфетами. Их можно настроить для любого торжества, а также в них есть молоток на память — потрясающий!

Гарвардская площадь, 5, Бруклин, 617-739-0795, serenadechocolatier. com.

Taza Chocolate

Вы можете найти эти измельченные на камнях диски с такими вкусами, как корица, кофе и гуахильо чили, по всей стране, а также прямо в магазине фабрики в Сомервилле.

561 Windsor St., Somerville, 617-284-2232, tazachocolate.com.

Местный магазин мелкосерийного шоколада для гурманов на юго-востоке Денвера — Конфеты Deiter’s

Шоколадные конфеты Gourmet, созданные вручную на нашей любимой кухне

Пройдите через нашу ярко-синюю дверь, насладитесь насыщенным ароматом и обратите внимание, как наши шоколатье создают свои единственные в своем роде трюфели, плитки шоколада, черепах с карамельным орехом и многое другое по другую сторону окна за нашим прилавком.Мы маленькие, мы местные, и мы рады приветствовать вас и помочь вам найти что-то действительно особенное, чтобы насладиться им.

прочитай нашу историю
  • Коробка трюфелей из 4 частей

    Коробка трюфелей из 4 частей

    Обычная цена
    8,50 долл. США

    Цена продажи
    8 долларов.50

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • Коробка трюфелей из 9 частей

    Коробка трюфелей, 9 предметов

    Обычная цена
    18 долларов.00

    Цена продажи
    18,00 долл. США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • Ирис с миндальным маслом

    Ирис с миндальным маслом

    Обычная цена
    от 5 долларов.00

    Цена продажи
    от $ 5.00

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • Карамельные ореховые черепахи, 5 шт. В упаковке

    Черепашки с карамельным орехом, 5 шт. В упаковке

    Обычная цена
    12 долларов.75

    Цена продажи
    12,75 $

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • Wonderbark

    Чудо-кора

    Обычная цена
    10 долларов.00

    Цена продажи
    10,00 долларов США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

  • Лакричник

    Солодка

    Обычная цена
    5 долларов. 00

    Цена продажи
    5,00 долларов США

    Обычная цена

    Цена за единицу
    / за

    распродажа Распроданный

Много подарков для отправки?

Отправляйте посылки по нескольким адресам одним заказом, одним платежом! Это мило.

НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ НЕСКОЛЬКИХ СУДОВ

ТРЮФЕЛЬ

Каждый раз, когда я иду, мне нужно съесть одни и те же три трюфеля — малиновый темный шоколад, чили манго и вишневый бальзамик . .. каждый раз! -Лиза

МАГАЗИН ТРЮФЕЛЕЙ

ЦИННАМОВЫЕ МЕДВЕДИ В ШОКОЛАДЕ

У них есть интересные вещи, которые вы бы не подумали попробовать, пока не доберетесь до них.Я ОБОЖАЮ коричных мишек! — Ким

МАГАЗИН С ПОКРЫТИЕМ / ПОКРЫТИЕМ

ЧЕРЕПАХИ

О боже, черепахи. Лучшая карамель, орехи, мягкий, насыщенный шоколад. Я стараюсь съесть только половину, а остальное откладываю на потом, но мне редко удается.- Джейми

магазин черепах

Передает лучший шоколад ручной работы в Южном Денвере. У них прекрасный выбор темного, молочного и белого шоколада на любой вкус, в том числе сухофрукты в шоколаде (не пропустите абрикосы!)

Алехандро

Изумительные шоколадные конфеты и угощения.В таких ремесленных мастерских есть что-то особенное, с чем просто не могут конкурировать большие магазины. Deiter’s не разочарует ни одного посетителя!

Ник

Это наш любимый лакомство! У них есть классика, которую все любят, и множество интересных вещей, которые можно попробовать, о которых вы даже не догадывались, пока не доберетесь туда (ПОЛЮБИТЕ шоколадных мишек с корицей!).Кроме того, очень дружелюбны и полезны каждый раз, когда мы посещаем.

Ким

Отличное место, чтобы получить подарки для друзей и семьи (и когда хочется себя побаловать!). Я заказал онлайн, и они приготовили мой пикап к выходу. Приветливый персонал и быстрое обслуживание. Конфеты такие вкусные 💕

Сара

Мне и моей семье очень нравится этот шоколад! Мы думаем, что это лучший шоколад на сегодняшний день.Я веган и люблю их батончики без молока, а моя семья любит черепах, трюфели и все другие вкусности. Настоятельно рекомендуем побаловать себя.

Али

Скрытая жемчужина! Лучший шоколад и очень дружелюбный владелец и персонал. Лучшее в Денвере!

Стив

О.Мой. Гоша. Попробуйте любой аромат, и он вам понравится. Мы попробовали трюфели из темного шоколада с чаем, лимоном, пряным манго и вишневым бальзамиком. Так что бомба. Они знают, что делают. Спасибо за приятный опыт!

Селина

Я не могу достаточно рекомендовать этот магазин! Кто не любит шоколад ?! И это небольшой шоколад от нашего местного шоколатье.Обстановка была очень привлекательной, с бодрящими запахами шоколада. Я был так счастлив найти эту красотку!

Лаура

Какое удовольствие иметь местный магазин местного шоколада здесь, в Денвере! Мне лично больше всего нравятся марципановые и карамельные черепахи с морской солью, которые просто поражают все ноты, которые вы хотите, в декадентском угощении.

Кристофер

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

ТОП-10: Лучшие магазины шоколада в мире

В то время как несколько европейских стран известны своим невероятным производством шоколада, в мире есть тысячи исключительных шоколатье — в самых неожиданных местах.

Лучшие шоколатье обычно работают с couverture (первоклассный шоколад, содержащий высокий процент какао-масла) для создания своих творений по сравнению со свежими какао-бобами, хотя сейчас все больше и больше экспериментируют с фасолью к плитке. Некоторые производители даже выращивают собственные какао-бобы. Прямой контакт между производителями и производителями — лучший сценарий для экологически безопасного или, по крайней мере, справедливой торговли шоколадом.

Практически каждая страна на планете производит потрясающий шоколад, поэтому во время путешествий ищите местный колорит.Обязательно читайте этикетки! Если сахар указан в качестве основного ингредиента, быстро отложите его и найдите плитку, в которой сияет какао (масса, твердые вещества или ликер).

Пол А. Янг, Лондон, Англия

Отмеченный наградами автор и мастер шоколатье Пол А. Янг заслуживает похвалы за свой творческий потенциал и мастерство во всем, что касается шоколада. Зайдите в его крошечный магазин оригинального шоколада Camden Passage и вдохните опьяняющий аромат свежего шоколада, который делают на месте. Янг — один из британских шоколатье, который начал шоколадную революцию в Лондоне около 15 лет назад, отказавшись от чрезмерно сладкого старого британского шоколада в пользу свежих и инновационных шоколадных предложений, которые теперь вы найдете по крайней мере в десятке первоклассных шоколатье. в столице.Попробуйте его темные шоколадные пирожные с морской солью, карамелью и пеканом — гарантированно соблазнит каждого ничего не подозревающего любителя шоколада. Три локации в Лондоне: Камден Пассаж, Королевская биржа и Сохо.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Лондонский Пол А. Янг готовит свежие творения.

Фотография любезно предоставлена ​​Полом А. Янгом (слева) и фотография предоставлена ​​Олимпией (справа)

Que Bo !, Мехико, Мексика

Традиционные мексиканские ароматы оживают для популярного шеф-повара и телеведущего Хосе Рамона Кастильо, лидера в развитии мексиканской кухни. шоколад.Que Bo! использует только органические ингредиенты от местных производителей. Яркие трюфели, сочетающиеся с их звездными ингредиентами, такими как апельсин (манго, чили и соль) или ярко-розовый (гуава). Массивный смоченный инжир, пропитанный патокой, корицей и сахаром, можно отведать во внутреннем дворе шоколадной фабрики в стиле гасиенды в центре Мехико. Пять мест в Мехико.

SOMA Chocolatemaker, Канада

Мастера всего, что они делают, эти эксперты по шоколаду из Торонто представляют плитки чистого шоколада, изготовленные из зерен со всего мира, соблазнительные шоколадные кондитерские изделия и трюфели, как произведения искусства.В конических трюфелях из пихты Дугласа — символе канадской хвойной иконы — смесь фруктового какао из Доминиканской Республики и натуральных масел еловых деревьев дает ощущение, что вы едите шоколад посреди соснового леса. SOMA также подчеркивает свой опыт в производстве замороженных кондитерских изделий, таких как виски и шоколадное мороженое, и отдает предпочтение своему первому магазину в углу винокурни. Два магазина и шоколадная лаборатория в центре Торонто.

Плитка шоколада с морской солью от австралийской Cicada

Фотография предоставлена ​​Эндрю Янгом

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Sprüngli, Цюрих, Швейцария

С красочными сногсшибательными дисплеями роскошных шоколадных трюфелей и кондитерских изделий Sprüngli предлагает традиционный швейцарский шоколад высокого класса. Этот роскошный магазин шоколада впервые открыл свои двери в 1836 году, позже он заработал себе репутацию благодаря своим фирменным макаронам «Люксембург». Орехи в шоколаде и смеси горячего шоколада предлагают забрать домой, в дополнение к великолепным крутым трюфелям, от которых у любого будет приятно закатываться глаза.Пообщайтесь с зажиточными горожанами, наслаждаясь кофе и шоколадным тортом в кафе на втором этаже флагманского магазина Paradeplatz. Многочисленные филиалы в Цюрихе.

Cicada, Новый Южный Уэльс, Австралия

Этот австралийский производитель шоколада из бобов в плитку использует только лучшие какао-бобы одного происхождения. Опыт Cicada сочетает в себе ноты красных фруктов с оттенками сладкой карамели, которые являются естественными для какао. Немного добавленного какао-масла для увеличения гладкости, немного сахара-сырца и соблазнительная магия мадагаскарских бурбонских ванильных бобов делают лучшую плитку шоколада, которую вы только можете найти: их 73-процентный батончик, выращенный на плантации Сомия в Самбирано Долина северного Мадагаскара — это абсолютное блаженство в виде плитки шоколада.Cicada планирует в ближайшее время открыть более крупную и лучшую фабрику и магазин. Слитки, проданные в Сиднее на фермерских рынках The Rocks Markets и Bondi.

Совет для путешественников: Шоколад не слишком хорош для путешествий, поэтому плитки шоколада — лучший выбор сувениров при поездках за границу. Они более долговечны, чем трюфели, и, в отличие от конфет или ганашей, имеют срок хранения от одного до двух лет. Возьмите с собой термостойкую упаковку, чтобы прутки не расплавились по дороге домой.

SpagNVola, США

Владельцы SpagNVola Эрик и Крисуар Рейд контролируют весь процесс производства шоколада от фермы до магазина, обеспечивая подлинное совершенство шоколада.Сначала они выращивают какао на своей ферме, расположенной на горных склонах на своей родине в Доминиканской Республике. Стручки какао собираются вручную, затем обжариваются и очищаются на их фабрике в Гейтерсбурге, штат Мэриленд. Совершите бесплатную экскурсию, чтобы узнать о происхождении шоколада и понаблюдать за волшебством кухни. Отмеченные наградами плитки чистого шоколада на 70% и 80% рисуют наиболее четкую картину качества, но не пропустите упакованные наборы трюфелей с оливковым маслом или карамельных конфет. Бутик в Национальной гавани и фабрика в Гейтерсбурге, штат Мэриленд.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Фрукты какао и бобы для Ki ’Xocolatl

Фотография любезно предоставлена ​​Xcocolatl

Roselen Chocolatier, Lima, Peru

Владелец и добросовестный шоколатье Джорджио Демарини использовал навыки, которые он получил в качестве графического дизайнера, и применил свой художественный талант к чему-то более сладкому. Теперь он вместе с мамой делает шоколад в Roselen, вручную раскрашивая игривые узоры, которые превращаются в восхитительные уникальные шедевры.Его вкусовые сочетания в стиле джунглей, такие как маракуйя, лемонграсс или личи с лепестками герани, нельзя найти больше нигде. Попробуйте сходить на урок дегустации, где Демарини сочетает свои перуанские шоколадные конфеты ручной работы с различными местными напитками. Если время не подходящее, возьмите идеальную подарочную коробку с 16 тщательно подобранными конфетами, бокалом вина и небольшой бутылкой Pisco Portón. Шоколадный магазин и дегустационный зал в Лиме, ​​Перу.

Джувей, Гренада, Вест-Индия

Шоколад не может быть свежее, чем Джувей, усовершенствованный Кооперативом гренадских фермеров какао на базе сельской фабрики алмазного шоколада.Идея заключалась в том, чтобы сотрудничать с местными фермерами, работающими прямо в экосистеме, для выращивания бобов самого высокого качества. Во время посещения фабрики 18-го века внутри переоборудованного завода по производству рома, построенного французскими монахами, вы увидите, как какао-бобы сохнут на подносах под карибским солнцем. Производители используют многовековую французскую традицию «гулять» по зернам — осторожно переворачивать их, проходя по скорлупе, которая позже обжаривается и удаляется. В небольшом дегустационном зале попробуйте каждый вкус шоколадной плитки, например, имбирь и какао-крупку. Завод и ферма в Виктории, Гренада.

Ацтекский горячий шоколад от Пола А. Янга

Фотография любезно предоставлена ​​Полом А. Янгом

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

De Bondt, Пиза, Италия

Если вы любите шоколадную кору, покрытую свежими фруктами и орехами, вы сходите с ума от шоколада Поля де Бондта. Он родился в Голландии и женился на итальянке Сесилии. Пара со вкусом готовит международный шоколад. Попробуйте их батончик с 64-процентным содержанием лимона и лайма, сделанный из лучшего какао Мадагаскара.Хотя в Тоскане можно найти несколько выдающихся производителей шоколада, де Бондт заслуживает внимания своим научным подходом к шоколаду, предлагая различные процентные содержания одного и того же какао в серии плиток, что позволяет вам найти только те оттенки, которые подходят вашим шоколадным предпочтениям. Магазин шоколада и чая в Пизе.

Ki ’Xocolatl, Mérida, Mexico

Ki’ Xocolatl, что на языках майя и науатль (ацтеков) означает «богатый вкусный шоколад», оправдывает свое название. Бельгийские владельцы в сотрудничестве с местными жителями выращивали бобы в самом сердце полуострова Юкатан, используя древние методы.Затем кустарный шоколад сочетается с такими ингредиентами майя, как печеные кукурузные чипсы, перец и миндаль, приправленные домашними специями. Ki ‘Xocolatl также представляет уникальную линейку спа-продуктов на основе какао, включая шоколадный шампунь, лосьоны и мыло, которые подчеркивают естественные увлажняющие и детоксицирующие свойства какао-бобов. Сэкономьте время, потягивая традиционный мексиканский горячий шоколад из органической какао-пасты, натуральной корицы и тростникового сахара в украшенном произведениями искусства кафе Mérida в Parque de Santa Lucía. Три розничных точки в Мериде.

Дорин Пендгракс последние семь лет прочесывала планету в поисках лучшего в мире шоколада и самых запоминающихся шоколадных впечатлений. Она является автором отмеченной наградами книги Chocolatour: A Quest for the World’s Best Chocolate . В настоящее время она занимается исследованием второго тома, Chocolatour: A Quest for the World’s Best Chocolate Adventures. Прочтите, что она пишет о мире шоколада.

Древние традиции майя изготовления шоколада до сих пор процветают на Антигуа, Гватемала.Шоколатье в четвертом поколении в Chocolate D ‘Taza собирают, обжаривают, измельчают и сушат шоколад вручную в течение четырехдневного процесса.

Видео Бетани Джонс

Итальянский шоколад Venchi с 1878 года

  • С днем ​​Святого Валентина

  • Скажи это с Аморе
  • Горячий шоколад промо

  • Bey 2 Получи 1 БЕСПЛАТНО
  • Супрема

  • Превосходная шоколадная паста

С днем ​​Святого Валентина

Скажи это с Аморе купить сейчас

Горячий шоколад промо

Bey 2 Получи 1 БЕСПЛАТНО Купить сейчас

Супрема

Превосходная шоколадная паста купить сейчас

Шоколадные плитки Venchi

Купить сейчас

Я искал хороший шоколад Gianduja и наконец нашел здесь.Chocoviar был моим любимым видом шоколада, потому что фисташковый вкус был лучшим. Другой шоколад, особенно джандуджа, тоже был очень хорош.

Sho R. Manchester, CT

Ты не ел шоколада, пока не ел Венчи!

Ayman N. New York, NY

Это однозначно стало моим любимым шоколадным рестораном в Нью-Йорке.Бренд обеспечивает отличное обслуживание клиентов

Сандра Лорена В. Нью-Йорк, NY

OMG Вчера я зашел в магазин Venchi в обычном торговом центре Вудбери, я купил 1/2 фунта кремовых фисташковых конфет, а моя девушка получила 1/2 фунта кубинского рома

Лоррис Р.Бронкс, NY

Конфеты Venchi были очень вкусными!

Сесилия М. Санта-Клара, Калифорния

Добавьте отзывы и характеристики, чтобы продемонстрировать довольных покупателей вашего магазина.

Имя автора

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Дом —

Сяака

От нашей семьи к вашей

Компания Sjaak’s Organic Chocolates была основана в 2004 году и представляет собой семейный бизнес, уходящий своими корнями в историю и ориентированный на будущее.Жак Холтен, основатель, шоколатье, который много путешествовал, из небольшого голландского городка под названием Блерик, где он вырос среди культовых мельниц. Его путь шоколатье начался в 10 лет в пекарне его сестры. Со временем преданность своему ремеслу привела к созданию памятных шоколадных конфет по всей Европе и, в конечном итоге, в Соединенных Штатах. От Блерика в Нидерландах до Голубого озера в Калифорнии — органические шоколадные конфеты Sjaak всегда ассоциируются с отличным шоколадом, приготовленным из полностью натуральных ингредиентов.

В Sjaak’s наша страсть к шоколаду глубоко укоренилась, а наши ценности выходят за рамки прекрасного вкуса. Мы стремимся сделать наш шоколад незабываемым по самым лучшим причинам — внимание к мастерству, внимание к планете и прекрасный вкус. Мы хотим, чтобы в каждом создаваемом нами изделии вы испытали всю любовь, вложенную в ручное изготовление экологически чистого веганского шоколада высочайшего качества.

Ручная работа

Все органические шоколадные конфеты Sjaak, от маленьких кусочков до больших батончиков, вручную производятся небольшими партиями вручную опытными шоколатье на нашей фабрике в Голубом озере, Калифорния.От начала до конца наши продукты производятся на собственном производстве. Это означает изготовление собственного шоколада в нашей раковине, обжаривание и измельчение собственного орехового масла, приготовление собственных карамелей и ручное заворачивание батончиков.

Веганский и


Органический

Для вас и здоровья нашей планеты, наши продукты и наш объект полностью органические и веганские. Используя только органические ингредиенты, мы отдаем дань уважения природным ресурсам Земли и тому, что мы вкладываем в тела наших клиентов. Без использования продуктов животного происхождения, синтетических пестицидов или искусственных удобрений — наш шоколад лучше для вашего тела и нашей планеты.

Полезно


Вкусное

Мы знаем, что отличный вкус не обязательно должен быть сложным, поэтому мы используем простые, высококачественные, органические ингредиенты, чтобы шоколад говорил сам за себя. Нам нравится изучать, как органическое какао, какао-масло, разновидности орехов, фруктов и другие восхитительные вкусы, встречающиеся в природе, могут создавать превосходный продукт без необходимости использования искусственных ингредиентов.