Сколько стоит открыть кофе с собой: Как открыть точку «Кофе с собой». Бизнес план кофеточки: все от выбора места до окупаемости

1. The Space — включая затраты на строительство и проектирование для превращения его в кафе, а также текущую аренду, коммунальные услуги, техническое обслуживание и страхование. Как правило, арендная плата должна составлять не более 15 процентов от прогнозируемых продаж.
2. Расходы, понесенные при создании бизнеса , включая судебные издержки и лицензирование.
3. Оборудование , включая кофеварку, кофемолку и кофемолку, оборудование для варки кофе, блендеры, холодильник, кухонное оборудование, POS-оборудование и т. Д.
4. Принадлежности , включая напитки (кофе, молоко, сиропы, чаи и ингредиенты для смузи), еду (любые продукты для завтрака и обеда, которые будут предложены) и такие расходные материалы, как чашки, салфетки, мешалки и т. Д.
5. Реклама затрат.
6. Заработная плата расходы.
7. Налоги .
8. Деньги для покрытия денежного потока.

На наш взгляд, наиболее важными позициями в списке являются номера 1 и 8 .

Номер 1 (пересмотрено): Многие люди думают, что могут сэкономить на номере 1, выбрав немного более дешевое место или не потратив достаточно средств на превращение этого места в место, где люди будут чувствовать себя комфортно и захотят вернуться.Тем не менее, обстановка и расположение кофейни жизненно важны для ее успеха. — Starbucks это понимает.

Номер 8 (пересмотрено): Часто отмечается, что большой процент предприятий прекращает свою деятельность просто потому, что у них заканчиваются деньги, прежде чем у них был шанс на успех. Владельцы бизнеса должны убедиться, что существует финансовая подушка , на которую они могут положиться, пока их бизнес не станет прочным.

Мы не являемся экспертами по открытию кофеен, но у нас есть опыт оказания помощи людям в приобретении оборудования для их кафе.Хороший кофе жизненно важен для работы кофейни, но мы знаем, что если нам позвонит кто-то с бюджетом в 10 000 долларов, чтобы открыть магазин, у него не будет достаточно денег, чтобы купить качественное кофейное оборудование.

Вы удивитесь, сколько времени нужно, чтобы открыть даже обычную кофейню. То, что упускается из виду, — это оборудование, необходимое для приготовления этого вкусного капучино.

• Эспрессо-машина — здесь есть два типа на выбор — супер-автоматический или полуавтоматический.Супер-автоматика — это кофемашина, которая готовит напиток эспрессо одним нажатием кнопки. Их можно найти в таких местах, как Panera Bread и McDonald’s. Преимущество суперавтоматической машины в том, что она быстра, и для ее управления не требуется бариста — любой может научиться нажимать кнопку, чтобы приготовить напиток довольно быстро. Недостатком является потеря бариста и его навыков. В полуавтоматической кофемашине эспрессо бариста должен размолоть тамп, заваривать, взбивать и т. Д. Клиент чувствует, что получает то, за что заплатил, когда смотрит, как бариста готовит напиток.Большинство кофеен используют полуавтоматические кофемашины эспрессо. В то время как качественная полуавтоматическая эспрессо-машина будет стоить от 2000 до 5000 долларов, супер-автоматическая эспрессо-машина может стоить от 5000 до 20000 долларов.
• Эспрессо-кофемолка — большинство бариста считают качественную кофемолку эспрессо жизненно важной частью приготовления хорошего эспрессо. Хорошая кофемолка обычно стоит от 500 до 2500 долларов. Если используется суперавтоматическая кофемолка, кофемолка для эспрессо не нужна, потому что она перемалывает зерна.
• Coffee Brewer — кофеварка высшего качества необходима для приготовления хорошего кофе. В зависимости от объема, вы можете потратить от 500 до 2500 долларов на кофеварку. Для хранения кофе потребуются аэрозольные горшки или термодиспенсеры, которые добавят к стоимости не менее 100 долларов.
• Кофемолка — кофемолки отличаются от кофемолок эспрессо. Кофемолки для эспрессо измельчают меньше и измельчают прямо в портафильтр. Кофемолки, напротив, измельчают в большем размере и перетирают в корзину для заварки кофе.Качественная кофемолка обойдется вам от 800 до 1500 долларов.

Общая стоимость: 4000–12000 долларов США (для полуавтоматической кофемашины, кофемолки, кофеварки и кофемолки).

Не так много денег на кофейное оборудование?

Есть несколько вариантов:

1. Купить оборудование б / у . Мы можем предоставить подержанное качественное оборудование, которое было отремонтировано. Как правило, это будет стоить примерно вдвое меньше, чем новое оборудование.
2. Подумайте об открытии специализированной кофейни , например той, в которой подают только наливной кофе с использованием Chemex или аналогичного устройства. (Вот хорошая история об этом).

   В наши дни в моде кофейни Pour Over

3. Рассмотрите возможность открытия киоска или тележки с кофе вместо полного магазина.

Итак, сколько стоит открыть кофейню?

По данным Bellissimo Coffee InfoGroup, открытие кофейни стоит не менее 200000 долларов .Для тележки с кофе это стоит примерно $ 20 000 .

По правде говоря, гораздо легче открыть кофейню и добиться успеха с 300 000 долларов, чем с 10 000 долларов, но не исключено, что добиться успеха с 10 000 долларов. Потребуется больше работы, больше удачи и больше риска, но это возможно. (Вот хорошая история о том, что нужно, чтобы открыть успешную кофейню).

Удачи, , и, пожалуйста, позвоните нам, чтобы узнать стоимость всего вашего кофейного оборудования.

Фото кофейни Клер Сисфорд, фото оборудования для кофе windygig, фото Pour Over Photo Джеймса Уилламора.

Сколько стоит открыть кофейню?

Какие виды затрат вы можете ожидать?

Затраты обычно делятся на шесть категорий:

Средняя обычная кофейня может стоить от 25 000 до 300 000 долларов вначале. Тем не менее, небольшие кофейные предприятия, такие как мобильные тележки для кофе и киоски эспрессо, обычно стоят от 16 000 до 25 000 долларов вначале.

Создание бизнеса

Создание бизнеса — это первый шаг в создании вашей кофейни.Вы должны создать официальную бизнес-структуру для своего кафе — и вы можете создать компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или корпорацию. Новые владельцы бизнеса обычно создают официальную бизнес-структуру по нескольким причинам, таким как защита личных активов, доверие со стороны новых клиентов и возможность создать бизнес-кредит.

Большинство экспертов кофейной индустрии рекомендуют оформить юридический статус вашего бизнеса как LLC, а не как корпорацию из-за простой, но эффективной бизнес-структуры и надежной защиты личных активов.Для быстрого и экономичного способа создания LLC рассмотрите возможность использования ZenBusiness — его начальные планы стоят всего 39 долларов плюс государственная пошлина.

Если вам нужна помощь в брендинге кофейного бизнеса, попробуйте воспользоваться нашим бесплатным создателем логотипов для кофейни. Наш бесплатный инструмент поможет вам обозначить свой кофейный бизнес уникальным логотипом, который выделит ваш малый бизнес.

Расположение и постройка

Выбор места для кофейни должен стать вашим следующим — и, возможно, самым дорогим — шагом на пути к открытию нового бизнеса.Местоположение кофейни влияет на продукты, которые она продает, количество клиентов и ежемесячную стоимость аренды. По этим причинам цены могут сильно различаться в зависимости от того, где вы планируете открыть магазин.

Ваша разработка — это то, как вы реализуете индивидуальность и бренд вашего бизнеса в своем пространстве, создавая при этом лучший макет для повседневных операций и обслуживания клиентов. Помимо арендной платы, , строительство представляет собой наиболее затратный аспект развития вашего кафе на месте .

Затраты, связанные с размещением и строительством, включают:

• Аренда: Это будет зависеть от вашего местоположения, в зависимости от площади вашего магазина, а также популярности конкретного района и города, в котором вы планируете работать. Рекомендуется использовать , чтобы ваша годовая арендная плата не превышала 15 процентов от ваших годовых продаж .
• Дизайн и макет: Создание дизайна и макета для вашего нового пространства может стоить от 6000 долларов до 10 000 долларов.Однако это также включает установку предметов первой необходимости, таких как раковины и столешницы.
• Вывески: Уличные вывески, необходимые для привлечения клиентов в ваш бизнес, обычно стоят около 1000 долларов .
• Мебель: Столы и стулья (или табуреты) для использования в помещении обычно стоят около 1000 долларов . То же самое касается уличной мебели, если она применима к вашему кафе.
• Прочие предметы: Музыкальная система и раковина для швабры, включая плату за установку, стоят около 400 долларов .Если вы планируете установить посудомоечную машину или дезинфицирующее средство, вы можете рассчитывать заплатить около 700 долларов.

Оборудование

Оборудование для кофейни и потребности в расходных материалах составляют одни из самых больших начальных затрат для этого типа бизнеса. Цены будут варьироваться в зависимости от качества, бренда и количества, поэтому важно знать, какое оборудование стоит вложенных средств. Затраты на оборудование и снабжение кофейни обычно включают:

• Кофе: Хотя цены на кофе колеблются и меняются из-за изменений рынка и местоположения, вы можете рассчитывать заплатить около 7 долларов.50 за фунт жареного кофе. Это, конечно, будет зависеть от того, где вы покупаете кофе. В первый месяц запланируйте бюджет на кофе 1000 долларов.
• Молоко: Молоко стоит около 3 долларов за галлон, поэтому для начала выделите 45 долларов , чтобы покрыть 15 галлонов обезжиренного и цельного молока. Для двух вариантов альтернативного молока (в данном примере — миндального и соевого молока) вы должны выделить еще 100 долларов.
• Система фильтрации воды: Фильтрованная вода необходима для приготовления кофе, особенно для приготовления эспрессо.Бюджет от 650 до 800 долларов на систему, которая удовлетворит потребности вашего кафе.
• Эспрессо-машина: Без сомнения, эспрессо-машина — это сердце и душа кофейни и самые большие расходы, связанные с оборудованием. Будьте готовы заплатить от 10 000 до 20 000 долларов за высококачественную полуавтоматическую кофемашину эспрессо.
• Капельная кофеварка, воздушные горшки и фильтры: Бюджет 1500 долларов США для полной установки капельного кофе, включая качественную капельную кофеварку, как минимум две воздушные горшки и фильтры.
• Холодильники: Во многих кофейнях есть два холодильника: один под стойкой или где-нибудь бариста может легко получить к нему доступ во время подготовки заказа, а другой — за кулисами для дополнительного хранения. Для более медленных кафе вам может понадобиться только одно. Бюджет от 1000 до 2000 долларов на охлаждение, в зависимости от того, сколько места, по вашему мнению, вам понадобится.
• Мельницы для эспрессо: Вам понадобятся как минимум две кофемолки — одна для обычного эспрессо, а другая для кофе без кофеина. Планируйте бюджет от 1400 долларов до 3200 долларов, чтобы покрыть стоимость обоих, в зависимости от марки кофемолки, которую вы выберете.
• Капельная кофемолка: Вам понадобится дополнительная кофемолка для капельного кофе в вашем кафе, пакетов кофе, которые вы продаете клиентам, и любого другого кофе, который вы не используете для напитков эспрессо. Хотя цены различаются в зависимости от бренда, вам следует выделить долларов за долларов на хорошую кофемолку.
• Предметы обслуживания: Сюда входят одноразовые стаканы, крышки и рукава для напитков, стоимость которых составляет около 33 центов за напиток. Вы также должны выделить около 400 долларов на покупку набора керамических чашек, блюдца, ложек и кружек.
• Sugar Packets: На пакеты со специальным сахаром, таким как Sugar In The Raw® и Splenda®, а также на обычный белый сахар, вы можете рассчитывать потратить около 75 $ .
• Ароматизированные сиропы: Разнообразие ароматизированных сиропов и напитков, которые вы выберете для продажи, будет зависеть от предпочтений ваших клиентов, а также от того, что хорошо сочетается с вашим кофе. В целом сиропы стоят около $ 4,50 каждый за 25,4 унции.
• Выпечка: Это будет сильно варьироваться в зависимости от типа выпечки, размера вашего заказа и вашего местоположения.В этом примере предположим, что вы платите 20 долларов за дюжину пирожных. Вам понадобится как минимум две дюжины пирожных в день, поэтому ваш бюджет должен составлять 1,240 долларов в месяц.
• Дополнительное оборудование для эспрессо: Для приготовления напитков эспрессо вам также понадобятся темпер, кувшины, нок-бокс и весы. Это дополнительное оборудование должно стоить около $ 200 .
• Ополаскиватель для кувшинов: Это дополнительная покупка, но она может оказаться чрезвычайно полезной в часы пик.Бюджет 320 $ для стандартного ополаскивателя для кувшинов.
• POS-система: общая стоимость вашей POS-системы будет зависеть от поставщика и выбранного вами оборудования. Многие из этих систем используют планшеты. Если у вас уже есть совместимый планшет, вы можете сэкономить несколько сотен долларов. Для полной системы выделите от 600 до 800 9000 долларов8.
• Средство для чистки кофемашины и инструменты: Ваша кофемашина будет производить только лучший эспрессо, если вы ее правильно очистите.За очиститель для кофемашины эспрессо и инструменты ожидайте заплатить около $ 55 .

Наем

Для найма вашей кофейни требуется найти команду профессионалов в сфере общественного питания, ориентированных на обслуживание клиентов и любящих кофе. Помимо вашего оперативного персонала, вам также может потребоваться нанять подрядчиков и специалистов из других областей для предоставления экспертных услуг, таких как установка оборудования и юридические консультации.

• Оперативный персонал: Вам нужно будет нанять менеджеров и бариста, количество каждого из которых будет зависеть от ожидаемого объема клиентов вашей кофейни.Бариста обычно получают минимальную заработную плату, за исключением чаевых, и эта ставка зависит от региона. Генеральные менеджеры кафе обычно получают годовую зарплату около $ 35000 .
• Подрядчики: В зависимости от уровня вашей квалификации вы можете нанять подрядчиков, которые помогут завершить сборку, настройку оборудования или установку и обслуживание инженерных сетей в вашей кофейне.
• Специалисты: Юристы ответят на вопросы, которые могут возникнуть у вас при создании вашего бизнеса, а также предоставят юридическую помощь после открытия кофейни.Во время этого процесса настоятельно рекомендуется проконсультироваться с юристом, чтобы ничего не пропустить. Хотя стоимость консультации юриста часто меняется, в зависимости от фирмы вы можете рассчитывать на первоначальные затраты не менее $ 500 .
  
  • Бухгалтеры выступают в качестве финансовых экспертов, помогая вам преодолевать сложные проблемы владения бизнесом. Для квалифицированного бухгалтера, который возьмет на себя основную часть ваших финансовых задач, вы можете рассчитывать заплатить от 150 до 400 долларов в час .Бухгалтеры, отвечающие исключительно за ведение бухгалтерского учета, обычно взимают от 30 до 40 долларов в час .

Лицензирование, разрешения и страхование

Для начала любого бизнеса необходимо получить все соответствующие лицензии и разрешения. Для кофейни вам понадобится несколько разных типов, а также страхование бизнеса. Хотя затраты зависят от местоположения и размера бизнеса, необходимые лицензии, разрешения и страховые полисы обычно включают:

• Бизнес-лицензия: Это стоит 50 долларов для регистрации бизнеса плюс от 25 до 7000 долларов США за бизнес-лицензию, не включая ежегодные сборы за продление.Сумма, которую вы заплатите за бизнес-лицензию, зависит от типа бизнеса. Вы можете получить лицензию на ведение бизнеса в местном правительстве.
• Лицензия общественного питания: Выданная вашим местным департаментом здравоохранения или городом, эти лицензии обычно стоят от 100 до 1000 долларов . Точная сумма зависит от типа предприятия общественного питания, а также от вашего местоположения и общего количества сотрудников.
• Музыкальная лицензия: Если вы планируете слушать музыку в своем кафе, вам также потребуется музыкальная лицензия, чтобы избежать нарушения авторских прав.Эти лицензии обычно стоят от 250 до 500 долларов в год.
• Разрешение на подпись: Вам понадобится разрешение, прежде чем вы сможете размещать какие-либо вывески за пределами своей кофейни для привлечения клиентов. Разрешение на вывеску стоит от $ 20 до $ в год. Чтобы получить это разрешение, вам нужно будет подать заявку в местный орган власти, что часто начинается с быстрого поиска в Интернете. Например, здесь вы можете найти информацию о разрешении на вывеску для города Анн-Арбор, штат Мичиган.
• Свидетельство о занятии (разрешение на строительство): Прежде чем подписать договор аренды и начать процесс строительства нового помещения, вам необходимо получить разрешение на строительство в строительном управлении вашего города или округа.Это разрешение подтверждает, что ваше пространство не только подходит для предприятия общественного питания, но и находится в пожаробезопасном здании. Вы можете рассчитывать заплатить около $ 100 за это разрешение.
• Разрешение на санитарное состояние здания: Подобно разрешению на строительство, это разрешение направлено исключительно на санитарные условия для целей общественного питания и требует регулярных проверок со стороны местного департамента здравоохранения. Этот тип разрешения требуется не во всех регионах, поэтому обратитесь в свой город или округ, чтобы убедиться, что оно применимо к вашему бизнесу.Если да, то эти годовые разрешения обычно стоят от 50 до 1000 9000 долларов8.
• Страхование общей ответственности и другие основные правила: Это важное и необходимое вложение для вашего бизнеса. За 1 миллион долларов в качестве покрытия общей ответственности кафе платят в среднем от 500 долларов до 1 200 долларов в год. Цены на другие важные полисы страхования бизнеса, такие как страхование компенсации работникам и страхование коммерческой собственности, будут варьироваться в зависимости от местоположения.

Налоги

Понимание того, какие федеральные налоги и налоги штата применяются к вашей кофейне, не только упростит вам работу с налоговым специалистом, но и снизит риск упустить что-нибудь важное.В частности, эта информация поможет вам защитить ваши личные активы и упростят ежегодную подачу налоговой декларации . Некоторые налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу, включают:

• Налог с продаж и использования: Многие города требуют этого для налогообложения оптовой выпечки и продуктов питания. Если этот налог применяется к вашему бизнесу, клиенты будут платить вам этот налог при покупке товара, а затем вы будете платить этот налог правительству своего штата или местного самоуправления.
• Валовой налог с продаж: Хотя этот налог аналогичен налогу с продаж и использования, ваш бизнес будет платить этот вид налога, а не ваши клиенты.
• Подоходный налог: Это сумма, удерживаемая из зарплаты ваших сотрудников, которую ваше предприятие затем платит федеральному правительству.
• Налог на страхование по безработице: В зависимости от штата, в котором работает ваша компания, вам может потребоваться уплатить этот налог для покрытия пособия по безработице. Стоимость для вас будет зависеть от вашего местоположения, а также от размера вашего бизнеса.

Часто задаваемые вопросы

Если вы подумываете о создании собственной кофейни, вот ответы на пять распространенных вопросов об этом типе бизнеса.

Прибыльна ли кофейня?

Да, кофейни могут быть прибыльным бизнесом. Средняя прибыль небольшой кофейни обычно составляет от 10 процентов до 18 процентов ее валового дохода . Вы можете увеличить свою прибыль, превратив свой магазин в ресторан с полным спектром услуг, приготовив собственный кофе или открыв несколько точек.

Как открыть собственную кофейню?

Бизнес-планирование имеет важное значение для любого предпринимательского предприятия.В идеале ваш бизнес-план будет отображать финансовую траекторию вашей кофейни и выявить любые скрытые расходы, которые могут возникнуть во время этого процесса.

Рекомендовано: Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашим подробным руководством по открытию кофейни.

Сколько стоит установка стойки для эспрессо?

Подставка для эспрессо или мобильная тележка для кофе потребуют от 16 000 до 25 000 долларов начальных затрат.

Как я могу открыть кафе без денег?

Технически, вы не можете открыть кофейню без денег. Однако вы можете открыть кафе, взяв ссуду, которую вы вернете, когда ваш бизнес начнет расти и получать более высокую прибыль.

Что делает кофейню успешной?

Две вещи — отличный сервис и качественный продукт — необходимы для успеха любой кофейни. Создайте благоприятную рабочую среду, чтобы побудить ваших сотрудников предоставлять наилучшее обслуживание клиентов.Хорошо обучите своих сотрудников, и они также будут производить высококачественные кофейные напитки, которые удовлетворят вашу клиентскую базу.

Сколько стоит открыть кофейню?

Ваша мечта — открыть кофейню. Пришло время выяснить, что нужно сделать, чтобы осуществить эту мечту. Один из важнейших факторов, который следует учитывать, — это сколько будет стоить открытие кофейни.

Сколько стоит открыть кофейню? Скорее всего, ваша стоимость будет где-то между 25000 и 300000 долларов.Этот вид бизнеса варьируется по стоимости, потому что существует множество маршрутов, по которым вы можете выбрать, открывая кофейню.

При определении стоимости открытия кофейни необходимо учитывать множество переменных. Ниже перечислены вещи, которые вам необходимо учитывать в своих расчетах, когда вы планируете открыть собственный кофейный бизнес.

Кофейни бывают всех форм и размеров

Итак, вы хотите знать, сколько стоит открыть кофейню. И ответ на это, как и на многие другие вопросы о стоимости, заключается в том, что это зависит от обстоятельств.Одна из самых важных вещей, от которой это зависит, — это тип кофейни, которую вы собираетесь открыть.

Кофейни могут сильно отличаться друг от друга. Подумайте о разных местах, где вы покупали чашки кофе. Возможно, вы встретили друга и сидели в удобной гостиной в кафе, чтобы выпить кофе. Вы могли проехать через кофейню, заехать в тележку с кофе, чтобы купить какой-нибудь напиток с кофеином, или схватили чашку из фургона с кофе.

Различные типы кофеен будут иметь разные первоначальные затраты на приобретение, а также разные затраты, которые необходимо учитывать для продолжения работы.Давайте сосредоточимся на первоначальных затратах для различных заведений, которые вы будете рассматривать, поскольку мы говорим о том, сколько стоит открыть кофейню. Вот краткая разбивка, чтобы у вас была точка отсчета:

• Coffee Bar — от 50 000 до 160 000 долларов
• Кофейный киоск или тележка — всего 5 000 долларов; но более вероятно от 60 000 до 100 000 долларов.
• Food Truck или Mobile Coffee Shop — от 10 000 до 150 000 долларов.
• Café and Bakery — от 100 000 до 350 000 долларов. открыть кофейню.Это действительно зависит от вас и вашего видения. Небольшой бизнес по продаже тележек для кофе не будет стоить вам почти так же дорого, как полноценное кафе с сиденьями для клиентов, проходным окном, туалетами и кухней. Когда у вас будет четко разработанный бизнес-план, вы сможете лучше понять, сколько будет стоить открытие вашей кофейни.

  Затраты, которые необходимо учитывать при открытии кофейни

  Тип кофейни, которую вы открываете, — это только один фактор, который повлияет на то, сколько будет стоить открытие кофейного бизнеса.Есть много других вещей, которые нужно учитывать. Итак, что это такое?

  1. Размер операции — Очевидно, что это огромное соображение, которое повлияет на стоимость вашего бизнеса в кофейне. Это определит стоимость вашего места проведения, сколько сотрудников вам придется заплатить, сколько будут стоить ваши расходные материалы и сколько оборудования вам понадобится.
  2. Подавать или не подавать еду — Большинство кафе, которые добились успеха, также предлагают некоторые виды продуктов питания. Фактически, согласно Forbes.com, продажи кофе должны составлять около 40% от ваших продаж. Остальное должно быть другими продуктами, которые клиенты покупают вместе с кофе.
  3. Пункты меню — Ваша стоимость будет зависеть от того, что вы добавляете в свое меню. Если все, что вы подаете, — это разные виды регулярно сваренного кофе, то ваша кофейня не будет стоить вам столько, сколько вам предложат все виды различных напитков эспрессо в свое меню.
  4. Вариант проезда — Включение проезда в кафе рядом с домом может быть очень выгодным вариантом.Однако открытие бизнеса обойдется вам дороже. Если в выбранном вами месте его еще нет, вам нужно будет подумать о стоимости ремонта, который потребуется для его установки. Также существует вопрос о сотруднике, который им управляет.
  5. Маркетинговые стратегии — Создание и продвижение вашего бренда будет стоить денег. Вы можете продавать товары разными способами. Некоторые из них будут стоить вам больших денег, например, телевизионная реклама, рекламные щиты или раздача бесплатных подарков, чтобы люди могли попробовать ваши продукты.Другие могут стоить вам денег в виде времени, например, поддержание присутствия в социальных сетях.
  6. Покупка или аренда — Если вы решите открыть кофейню в принадлежащем вам здании, то эта стоимость будет значительной частью того, сколько будет стоить открытие вашего кофейного бизнеса. Аренда помещения может быть лучшим вариантом для некоторых владельцев кафе, так как это потребует меньше денег заранее.

  Что насчет оборудования?

  По сути, вы могли бы открыть кофейню, имея только кофеварку, немного кофейной гущи, немного молока и сливок и вы сами.Но если бы это был простой способ добиться успеха в кофейной индустрии, это бы сделал каждый.

  На самом деле вам понадобится хорошее оборудование, чтобы открыть кофейню. Оборудование — еще одна важная статья затрат, которую следует учитывать, когда вы пытаетесь определить, сколько будет стоить открытие кофейни. Хорошая новость заключается в том, что в основном это просто аванс, а не что-то постоянное.

  Опять же, это стоимость, которая будет варьироваться от кофейни к ​​кофейне. Это зависит от того, какой бизнес вы открываете, сколько клиентов вы будете обслуживать каждый день и какие пункты вы планируете включить в свое меню.

  Вот список возможных единиц оборудования, которые следует учитывать при расчете затрат на открытие кафе:

  • Эспрессо-машина
  • Автоматические кофеварки
  • Мельницы (кофе и эспрессо)
  • Коммерческие блендеры
  • Чайники
  • Диспенсер для горячей воды
  • Прилавочные холодильники
  • Бутылки, ящики, контейнеры для хранения
  • Стеллажные системы
  • POS-система
  • Приставные конвекционные печи
  • Тостер-печь
  • Полноразмерный холодильник с вытяжкой
  • Льдогенератор
  • Витрины (некоторые с системами охлаждения)
  • Различные раковины
  • Посудомоечная машина
  • Различные мелкие инструменты (насосы, мерные ложки, трамбовки, кувшины для вспенивания и т. Д.))
  • Посуда (кофейные чашки, чашки для эспрессо, миски, тарелки и т. Д.)
  • Знаки
  • Продавцы
  • Расходные материалы (кофе, молоко, чай, сиропы, горячее какао, сливки, сахар, бумажные изделия и т. Д.)
  • Чистящие средства

  Цены на эти товары варьируются в зависимости от качества, бренда, количества покупок и других факторов. Важно провести небольшое исследование и немного по магазинам, чтобы вы могли получить наилучшую возможную сделку на те предметы, которые вам нужны.

  Местоположение, местоположение, местоположение

  Местоположение, которое вы выберете, может иметь огромное значение в том, сколько будет стоить открытие вашего кофейного бизнеса. Например, открытие кофейни на 5 ^th Avenue в Нью-Йорке будет стоить вам больше, чем открытие кофейни в небольшом городе Ларедо, штат Техас, городе, который smallbiztrends. com считает лучшим городом для открытия кофе. магазин в списке 50 лучших в стране.

  Недвижимость в большинстве крупнейших городов страны стоит дорого.Также существует большая конкуренция в густонаселенных городах, где рынки переполнены множеством других кофеен. Рынки насыщенного кофе будут иметь более высокие затраты на вход для тех, кто хочет открыть новые кофейни.

  Тщательно подумайте о районе, в котором вы хотите открыть свой кофейный бизнес. Вы можете обнаружить, что из-за стоимости жизни в этом районе вам придется установить цены на пункты меню ниже, чем вы думали, но если вы — единственная кофейня, и вы, скорее всего, в любом случае компенсируете разницу в количестве продаж.

  Независимо от того, какую кофейню вы решите открыть, вам придется соответствующим образом спланировать свои финансы. Стоимость открытия кофейни начинается от 5000 долларов и может достигать 350 000 долларов и даже выше. Хорошая новость заключается в том, что это действительно зависит от вас, потому что это гибкая отрасль, в которую вы можете войти независимо от ваших финансовых возможностей.

  Некоторые связанные вопросы

  Как я могу собрать средства для открытия кофейни?

  Самый простой способ найти средства для открытия кофейни — взять кредит в банке.Однако, если вам это не нравится, есть и другие варианты, на которые стоит обратить внимание.

  Один из способов профинансировать открытие кофейни — найти ангела-инвестора. Есть люди, которые предоставят вам деньги, необходимые для начала вашего бизнеса, если они верят в то, что вы пытаетесь сделать. Обычно сделка включает в себя возврат своих денег после того, как вы успешно начнете работу, и вполне вероятно, что они попросят некоторую сумму денег сверх первоначальной суммы инвестиций.

  Другой формой ангельского инвестирования является краудфандинг. Однако в этом случае ваши средства поступают от большого количества мелких инвесторов, а не от одного или двух более крупных инвесторов. Это не самый простой способ сделать это, но если вы предложите что-то донорам взамен определенных сумм пожертвований, вы, вероятно, обнаружите, что это помогает.

  Хотя это может показаться сложным, вы также можете сэкономить на открытии кофейни самостоятельно. Вы можете вложить в свой бизнес собственные деньги. Если в этом есть что-то положительное, так это то, что вы будете более склонны принимать хорошо продуманные решения в своем бизнесе.Когда вы вкладываете в кофейню собственные с трудом заработанные деньги, это становится более личным делом.

  Стоит ли инвестировать во франшизу или открыть частную кофейню?

  Любой из этих вариантов может быть прибыльным для владельца, но определенно существуют большие различия в том, как вы будете открывать каждый из этих типов кофеен.

  Выбор между открытием франчайзингового кафе и частной кофейни в основном означает, что вы будете выбирать, сколько вы говорите, как владелец, в том, как выглядит ваш магазин, что он обслуживает, как он устроен и как он называется .Если вы хотите открыть франчайзинговое кафе, у вас не будет контроля над внешним видом, макетом, меню, ценами, названием или брендом.

  Если вы хотите быть владельцем кофейни, который может контролировать все аспекты работы магазина и принимать все решения относительно того, как он работает, какие продукты продаются и как представлен, тогда вам следует открыть свой собственный кофе магазин, чтобы воплотить вашу мечту в реальность.

  О каких юридических требованиях я должен знать, прежде чем открывать кофейню?

  Есть несколько лицензий или разрешений, которые вы захотите изучить при планировании открытия кофейни.С этими предметами связаны сборы, поэтому убедитесь, что вы запланировали их в своем бюджете.

  Для открытия кофейни вам может потребоваться бизнес-лицензия. Их стоимость зависит от города и штата, в котором вы открываете свой бизнес. Вы можете узнать, где находится офис, выдающий бизнес-лицензии для вашего региона, посетив веб-сайт Управления малого бизнеса.

  В зависимости от того, что вы решите включить в свое меню, размера вашего заведения и других факторов, вам может потребоваться лицензия на общественное питание.Вам нужно заполнить заявку, и вы также, вероятно, пройдете проверку в департаменте здравоохранения вашего района.

  Возможно, вам понадобится разрешение на работу с пищевыми продуктами для себя и для каждого из ваших сотрудников. Есть учебный курс, который должны пройти сотрудники, и плата за приобретение разрешений.

  Вам также может потребоваться разрешение на вывеску. Если вы собираетесь повесить вывеску, предназначенную для привлечения клиентов в свою кофейню, вам следует проверить правила своего города, чтобы узнать, нужно ли вам получить разрешение, прежде чем устанавливать знак.

  Правила для предприятий различаются от города к городу и от штата к штату. Обязательно проведите исследование, чтобы знать, что требуется местными правительственными учреждениями, прежде чем предпринимать какие-либо шаги по открытию кофейни. Если вы этого не сделаете, это может стоить вам.

  Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

  Хотите узнать больше об открытии собственной кофейни? Взгляните на наши стартовые документы здесь.

  Сколько стоит открыть кофейню

  Составление бюджета для открытия малого бизнеса — нелегкая задача. Это становится еще более трудным, когда вы планируете начать новый проект в секторе, столь же насыщенном, как индустрия кафе. В конце концов, распространенная шутка о том, что «на каждом углу есть Starbucks», на самом деле верна до такой степени, что кофейный гигант теперь конкурирует с самим собой.

  С учетом сказанного, растущая конкуренция также означает, что у вас есть больше возможностей для роста.Вам нужно обслуживать тех клиентов, которые устали от многолюдных мест в известных кофейнях. Для начала, если вы можете предложить неотразимых чашек джо, смешанных с указанным количеством ароматизаторов и включительно диетических вариантов , то вы сразу же создали себе рецепт потенциального успеха. Но вкус сам по себе — не единственный фактор, который помогает преодолеть конкуренцию. Ваша атмосфера, обслуживание, брендинг и индивидуализация также должны быть на высоте, чтобы вы выделялись среди конкурентов.

  Итак, как вы учитываете все эти требования, когда открываете собственную кофейню? Самое главное, сколько стоит открыть кофейню с нуля? Хотя вопросы могут показаться сложными, ответы не так уж и сложны для понимания, если кто-то услужливо объяснит их вам — именно это я и собираюсь сделать.

  Также не забудьте ознакомиться с 5 советами по использованию бренда для малого бизнеса для вашей начинающей кофейни. Брендинг и маркетинг так же важны для роста вашего магазина, как и управление расходами!

  Сколько денег нужно, чтобы открыть кофейню

  Перво-наперво, важно понять, что составление бюджета является важным фактором при запуске любого коммерческого предприятия, и кафе не исключение.Независимо от размера вашего капитала, вам необходимо выделить определенные средства на различные сегменты вашего нового кафе. Мыслить маркетинг, операции, рост, кредиторскую задолженность и многое другое!

  Оценка запланированных расходов, потенциального дохода и непредвиденных расходов будет частью начального плана. Управление текущими финансами станет важной частью масштабирования вашего бизнеса в долгосрочной перспективе. Многие предприятия малого и среднего бизнеса не достигают желаемого уровня из-за плохого управления финансами, не позволяйте этому случиться с вами!

  1.Правильное составление бюджета кофейни

  Сколько стоит ваша кофейня, во многом зависит от того, какую установку вы собираетесь построить.

  Например, если вы ищете проездное кафе, то оно может стоить где-то от 80 000 долларов до 200 000 . В то время как поход в кофейню может потребовать от вас выложить от 80 000 долларов до 275 000 долларов.

  Если вы внимательно посмотрите на разницу между этими приблизительными значениями, вы также увидите, что нет большого разрыва между постройкой проезжей части и кофейни.Это связано с тем, что оборудование, которое является самой большой статьей расходов в кофейне, остается в основном одинаковым в обеих конфигурациях.

  Основная разница в стоимости между проходным и проходным кафе — это ваша недвижимость, рабочая зона, размер команды, а также ваша мебель и оборудование. В то же время важно отметить, что даже эти приблизительные значения могут варьироваться в зависимости от размера и местоположения вашей новой кофейни. Работа по франшизе также может повлиять на эти расходы.

  2. Сколько стоит коммерческое оборудование для кофе ?

  Хотя затраты на недвижимость могут сильно различаться в зависимости от выбранного вами местоположения, одним из основных расходов остается ваше оборудование.

  Потому что почти все кафе используют одно и то же торговое оборудование для повседневной работы, причем некоторые из них тратят деньги на несколько специальных приборов.

  Независимо от того, есть ли у вас роскошь потратиться на модные кофеварки или нет, вам все равно придется потратиться на базовое оборудование, которое считается основным продуктом кофейни. Кофемолка, кофеварка и настольные диспенсеры для молока и других ароматизаторов подпадают под эту категорию, где такая простая вещь, как профессиональная эспрессо-машина, может стоить около 20 000 долларов. Это, пожалуй, самый важный фактор, определяющий, сколько стоит открыть кофейню.

  В целом профессиональное оборудование для кофейни может стоить от $ 50 000 до $ 70 000 . Однако посмотрите на эту доступную по цене эспрессо-кофемашину, которую мы нашли, вы можете просто выбрать такую ​​эспрессо-машину, если у вас ограниченный бюджет.Все мы с чего-то начинаем!

  3. Инвентаризация кофейни

  Учитывая, что вы не можете просто запустить свое оборудование без каких-либо ингредиентов, важно запастись инвентарем при открытии собственной кофейни. К счастью, этот конкретный расход нетрудно подсчитать, и вы можете легко скорректировать свои запасы в соответствии с продажами, которые вы получите за первые пару месяцев. Сюда также входят расходы на фирменные товары, такие как кофейных чашек, рукавов и салфеток. Brand My Cafe занимается продвижением брендов для многих небольших кафе. Посмотрите некоторые из их дизайнов здесь!

  Одна из наиболее важных статей расходов в инвентаризации — это, очевидно, кофейные зерна. Некоторые кофейни предпочитают обжаривать собственные зерна, для чего используют обжарочные машины промышленного уровня. В то время как у других кофейные зерна предварительно обжарены. Это напрямую влияет на ваш ежемесячный инвентарь, а также на единовременные расходы на оборудование. Прочие важные расходы на инвентаризацию включают, помимо прочего, молоко, сахар, сливки, ароматизаторы, сиропы и специи.Обычно начальный инвентарь для вашей кофейни может стоить где-то от до 5000 долларов.

  4. Маркетинговые бюджеты кофейни

  Открывать новую кофейню было бы напрасно, если бы люди не знали, что она вообще существует. Вот почему вам нужно будет учесть маркетинговые затраты, чтобы выйти на целевой рынок. Это также важный фактор при оценке стоимости открытия кофейни.

  Независимо от того, выберете ли вы традиционные варианты маркетинга или выберете цифровой маркетинг в качестве рекламного носителя, вам все равно придется выделить значительную часть общих расходов на маркетинг.Это очень важно, поскольку правильный маркетинг — один из отличных способов связаться с потенциальными клиентами в течение первых нескольких недель после запуска. Как правило, хороший маркетинговый бюджет для стартап-кофейни должен начинаться с 5000 долларов.

  5. Эксплуатационные расходы кофейни

  Помимо недвижимости и оборудования, вам также потребуется затрат на знание необходимых операционных устройств, таких как торговый терминал (POS), программное обеспечение для бухгалтерского учета и чистящие средства .Операционные расходы также будут включать заработную плату вашего сотрудника. Если вам интересно, посмотрите лучших POS-терминалов для вашего малого бизнеса в блоге Brand My Cafe.

  Эти затраты будут зависеть от общего размера вашей операции. Другие факторы, такие как аутсорсинг бухгалтерского учета или бухгалтерского учета, также могут играть большую роль в влиянии на эти расходы. Хотя эти расходы могут варьироваться от кофейни к ​​кофейне и зависят от размера бизнеса и его посещаемости, очень важно помнить о них, когда вы открываете собственную кофейню.

  Составление бюджета для этих переменных затрат — очень важная часть ведения вашего нового бизнеса. Обычно вы можете выделить от до 5000 долларов на эти расходы в течение первых нескольких недель, а затем скорректировать сумму по своему усмотрению.

  Все ломать

  Рассчитать эти затраты и сопоставить разницу между приблизительными и фактическими расходами — интересная задача. Иногда приблизительные значения могут показаться выше ваших фактических затрат; в других случаях было бы наоборот (что могло быть хуже), и вы могли бы увидеть, что ваши фактические затраты превышают эти прогнозы.

  В целом, знание этих средних показателей по отрасли действительно поможет вам в долгосрочной перспективе. Когда вы начинаете бизнес, важно, чтобы ваш стартовый капитал был достаточным не только для покрытия ваших фактических затрат, но и для обеспечения подстраховки на случай, если для масштабирования бизнеса потребуется больше времени.

  Помня об этом, используйте эти прогнозы как руководящих принципов , управляя своими финансами и внешними инвестициями, и вы сможете справиться с затратами на открытие собственной кофейни.Нет ничего лучше учителя, чем пройти через опыт самостоятельно!

  Также важно помнить, что весь смысл изучения всех этих аспектов заключается в оценке вашей способности расходовать средства в сравнении с вашими бизнес-планами. Если расходы кажутся вам слишком пугающими, не бойтесь обращаться за помощью через соответствующие варианты, такие как бизнес-ссуды. Существуют специально разработанные кредитные программы, которые помогут вам осуществить ваши мечты, а также обезопасить вас с финансовой точки зрения.

  Спасибо за прочтение !! Обязательно ознакомьтесь с некоторыми другими нашими статьями на нашей странице, например «Почему открывать кофейню сложнее», «Спасибо» или «5 советов при открытии кофейни».

  ---

  Brand My Cafe помогает малому и среднему бизнесу, кафе и брендам общественного питания развивать свою индивидуальность с помощью изготовленных на заказ кофейных чашек, кофейных насадок и прочего. Присоединяйтесь к нашей эксклюзивной группе в Facebook Строители брендов ресторанов , чтобы обсудить идеи с другими страстными владельцами!

  Сколько стоит открыть кофейню? (Руководство по открытию кафе)

  Поздравляю, вы задумали открыть кофейню.У вас есть дизайн, может быть, даже название, и вы знаете, какой кофе вы хотите продать. Но сколько будет стоить это предприятие?

  Как только вы начнете учитывать все требования, общие расходы быстро накапливаются. Есть аренда помещения, внутренняя отделка, оборудование для кофейни, не говоря уже о персонале и расходных материалах. Все это может показаться немного пугающим, но если вы все спланируете правильно, ваш бюджет останется в разумных пределах.

  Открытие кофейни: разбивка расходов

  Для сравнения: вы смотрите на инвестиции в размере от 25 000 до 300 000 долларов.Это, конечно, зависит от типа кофейни , которую вы хотите открыть. В нижнем ценовом сегменте кофейные киоски, киоски или фургоны с едой могут обойтись вам от 25000 до 75000 долларов, хотя, как сообщается, некоторые небольшие кофейные киоски открыли свой бизнес всего за 5000 долларов (1).

  Однако входная барная стойка для традиционных кафе с зоной отдыха стоит около 80 000 долларов. Размер места проведения — один из основных определяющих факторов. Проще говоря, чем больше площадь, тем выше аренда.Также необходимо больше инвестиций в интерьер, и вам нужно больше сотрудников для обслуживания территории.

  Я думаю, что многие люди просто обманывают свои головы, беря много денег … Они просто лезут через голову, и это просто не срабатывает.

  Все начинается с хорошего плана

  Избегайте попадания через голову. Вот почему так важно разработать разумную бизнес-стратегию, которая начинается с бизнес-плана (2).В двух словах, бизнес-план похож на пошаговое руководство, охватывающее все аспекты ваших инвестиций в кофейню.

  Как я составляю бизнес-план, часто я просто смотрел на свой бизнес (только). Но в жизни все как бы связано.

  Хороший план учитывает стоимость оборудования и варианты покупки, расходы на персонал, аренду, рекламу и все мельчайшие детали, которые могут сделать или разрушить вашу кофейню. Когда у вас есть все цифры на бумаге, будет легче определить, сколько денег вам нужно для начала и каков базовый уровень безубыточности.Чтобы прояснить ситуацию, вот список вещей, которые должны быть в бизнес-плане:

  1. Стоимость места / места проведения — Не должно превышать 15% от ваших прогнозов продаж.
  2. Оборудование для содержания и снабжения кафе — Может превышать 50% от общего бюджета. Тем не менее, товары, такие как кофе, напитки и молоко, необходимые для хранения на месте, должны составлять менее 40% от предполагаемых продаж.
  3. Расходы на персонал и профессиональные услуги — Сюда входят ваши сотрудники и подрядчики для начальной настройки кофейни.
  4. Налоги — Как правило, они составляют около 35% от операционной прибыли.
  5. Прочие накладные расходы — Здесь вы учитываете разрешения и лицензии, различные расходные материалы (чашки, палки, стаканы и т. Д.), Страховку и техническое обслуживание, и это лишь некоторые из них.

  Оборудование, на которое не стоит экономить, включает коммерческую эспрессо-машину, кофемолку, систему фильтрации воды и кофемашину.

  Условия проведения

  Местоположение / место проведения — это одна из тех вещей, которые имеют большое влияние на успех вашей кофейни и, следовательно, на ваши общие инвестиции.Вот почему вам необходимо провести тщательный анализ, прежде чем подписывать договор аренды.

  Первое, на что следует обратить внимание, — это демографические данные, то есть, какие люди живут и работают в этом районе. Другими словами, место должно быть близко к вашим целевым клиентам. В идеале конкуренция должна быть минимальной или отсутствовать, а кофейня должна находиться в районе с низким уровнем преступности. Также выгодно быть как можно ближе к поставщикам. Наконец, вам необходимо принять во внимание планы и правила муниципального / городского зонирования.

  Разобравшись со всем этим, вам нужно внимательно осмотреть саму площадку. Например, если в нем уже есть вся сантехника и оборудование, вы сэкономите много денег с самого начала.

  Также рекомендуется нанять юриста, который поможет вам со всеми юридическими процедурами, разрешениями и лицензированием (3).

  Я купил свое здание под кофейню. Он был построен в 1922 году и имеет особый характер. (…) На покупку и обновление здания, оборудования, мебели и продуктов я потратил около 130 000 долларов.

  Последние мысли

  В последние несколько лет кофейный бизнес переживает бум. Если вы тщательно планируете и правильно разыгрываете свои карты, открытие кофейни может быть очень прибыльным. Но помните, вам понадобится вся помощь, которую вы можете получить с самого начала, поэтому не бойтесь нанимать юристов, архитекторов и консультантов. Вначале это может стоить дороже, но в конечном итоге сэкономит вам много денег.

  Часто задаваемые вопросы

  Что нужно для открытия кофейни?

  Чтобы открыть кофейню, вам понадобится все необходимое оборудование, включая кофемашину эспрессо, кофемолку, капельную кофеварку, охлаждение и т. Д.Вот полный список для начала. Кроме того, есть несколько лицензий и разрешений, которые вы должны получить, прежде чем приступить к работе. Наконец, вам нужен обученный персонал, который поможет вам всем управлять.

  Могу ли я открыть кафе без денег?

  Да, можно без денег открыть кафе. Многие владельцы кофеен обращаются за кредитами для получения начального стартового капитала. Также есть возможность найти инвестора или попытать счастья с краудфандингом. Самыми большими расходами будут аренда и хорошая кофемашина — вот на что вы можете рассчитывать.

  Сколько денег зарабатывает кафе?

  Кафе зарабатывает от 60 000 до 170 000 долларов в год. Это доход, который он будет приносить вам, если предположить, что это кафе небольшого или среднего размера, и вы управляете им самостоятельно. Конечно, приведенные цифры являются лишь усредненными оценками, поэтому к ним следует относиться с некоторой долей скепсиса. Мы углубились в эту тему здесь.

  ---

  Список литературы

  1. Как открыть кофейню. (2019, 21 июня).Получено с https://howtostartanllc.com/business-ideas/coffee-shop
  2. Valuetainment. (2016, 8 декабря). Как написать бизнес-план на одну страницу [видеофайл]. Получено с https://www.youtube.com/watch?v=hdGKAHvgBqo.
  3. Интернет-магазин. (2019, 8 мая). Ресторанные лицензии и разрешения. Получено 2 июля 2019 г. с https://www.webstaurantstore.com/article/107/restaurant-permit-and-licenses.html.

  Затраты на открытие кофейни | CardConnect

  Последние три десятилетия изменили ландшафт кофейной индустрии.В 1991 году в США было всего 1650 кофеен, но к 2015 году эта цифра резко увеличилась до 31 490. Хотя большое количество этих магазинов являются франшизами или сетями, кофейный бизнес процветает, и значительная их часть — независимые заведения.

  Если вы заинтересованы в открытии собственной кофейни, мы подробно рассмотрели, как запустить и запустить этот вид бизнеса.

  
  

  Составление бизнес-плана

  Первым шагом в создании любого нового предприятия является составление подробного бизнес-плана.

  Вам нужно будет включить финансовый прогноз, в том числе информацию о любых требованиях к финансированию, текущих расходах вашего бизнеса и прогнозируемой прибыли. Чем больше усилий вы вложите в свой бизнес-план, тем больше у вашей кофейни шансов на успех.

  Вы можете получить более четкое представление о затратах, связанных с открытием независимой кофейни, используя наш индивидуальный калькулятор стартовых затрат (обратите внимание, что эти затраты являются ориентировочными, и вы можете изменить цифры в соответствии с вашими потребностями).

  Ресурсы и оборудование, необходимые для запуска кофейни

  Есть много элементов для рассмотрения, каждый из которых определит, станет ли ваша идея успешной кофейней. Затраты на оборудование будут одним из ваших основных расходов; Самая важная часть оборудования, в которую вам нужно будет вложить деньги, — это качественная кофемашина. Это будет рабочая лошадка вашего бизнеса, поэтому важно, чтобы вы инвестировали в надежную кофемашину эспрессо, которая производит очень хорошую чашку кофе.Коммерческая машина хорошего качества обойдется вам как минимум в 10 000 долларов. К другим расходам, которые вам нужно будет учесть, относятся:

  • Эспрессо-машина — от 500 до 2500 долларов
  • Кофеварка — от 500 до 2500 долларов
  • Обжарщики кофе — от 3000 долларов
  • Система охлаждения — от 500 до 12 000 долларов
  • Система фильтрации воды — от 1500 до 10 000 долларов

  Еще одна важная стоимость, которую вам нужно будет учитывать, — это ваше помещение. Стоимость покупки, аренды или даже строительства новой кофейни будет сильно различаться в зависимости от размера, характеристик и местоположения помещения.

  Если вы решите сдавать помещение в аренду, в идеале ваша арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж. Изучите компании по недвижимости в вашем районе, которые специализируются на коммерческих помещениях. Посмотрите на различные варианты, доступные в вашем городе, чтобы понять, сколько вы можете рассчитывать платить каждый месяц.

  Наем команды и поиск поставщиков

  Наличие хорошей, квалифицированной команды сотрудников имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса, особенно в такой быстроразвивающейся отрасли, как кофейня.Если ваши сотрудники не справляются с работой, вы не увидите желаемых результатов. Средняя годовая заработная плата работников кафе в США включает:

  Еще одна постоянная стоимость, которую вам нужно будет учесть, — это инвентарь:

  • Кофе в зернах
  • Стаканы бумажные
  • Салфетки
  • Фильтры
  • Мешалки
  • Соломка
  • Крышки
  • Продукты питания и напитки — в том числе соки, вода, выпечка, бутерброды
  • Приправы — пакетов сахара, заменителей сахара, сиропов
  • Молоко и заменители молока

  Кофе в зернах хорошего качества и другие важные ингредиенты могут быть дорогими, например, фильтры, чашки, молоко и заменители молока.Вы должны убедиться, что можете продавать свой кофе по цене, позволяющей получать хорошую прибыль с каждой чашки.

  Средняя цена кофейного напитка на основе эспрессо в настоящее время составляет 3,45 доллара, а заваренный кофе обходится покупателям в среднем в 2,38 доллара. Поскольку каждая сделанная вами продажа будет иметь относительно низкую стоимость, вам необходимо убедиться, что вы покупаете кофейные зерна у поставщиков, которые предлагают стабильно низкие конкурентоспособные цены.

  Рассмотрение документов

  Существует ряд лицензий и разрешений, которые вам необходимо получить как владелец кофейни.Среди наиболее важных:

  • Бизнес-лицензия
  • Идентификационный номер работодателя
  • Свидетельство о занятии
  • Лицензия общественного питания

  Вам также может потребоваться лицензия на продажу спиртных напитков, если вы планируете подавать специальный кофе.

  Выбор платежного решения для запуска кофейни

  Торговая точка (POS) — неотъемлемая часть любого бизнеса. Вы можете ожидать, что POS-система будет стоить вам от 50 до 200 долларов в месяц, и вам также может потребоваться заплатить за соответствующее оборудование, которое сопровождает систему.

  Найдите поставщика платежных услуг, который имеет опыт работы с начинающими предприятиями и предлагает ряд дополнительных услуг. Если вы не уверены, нужна ли вам учетная запись продавца, вы можете прочитать наше руководство по услугам для продавцов.

  Дополнительную информацию о том, как работает обработка платежей, см. В нашем Руководстве по обработке платежей по кредитным картам.

  Маркетинг

  Некоторые малые предприятия тратят от 5% до 8% своего дохода на маркетинг. Вы можете потратить всего 3% своего бюджета на маркетинг и при этом получить отличные результаты — индустрия кофеен — это то место, где вам не придется много вкладывать в свой маркетинговый бюджет. Barista Magazine обнаружил, что 70% кофеен тратят на маркетинг менее 100 долларов в месяц. Если у вас есть хорошо продуманная маркетинговая стратегия, вы можете почти ничего не тратить на маркетинг своего нового бизнеса.

  В полной мере используйте социальные сети и другие цифровые возможности, чтобы сократить свой маркетинговый бюджет до минимума.

  Статистика запуска кофейни

  При затратах от 80 000 до 250 000 долларов на запуск кофейни важно, чтобы вы были мотивированы, полны энергии и хорошо информированы, если собираетесь принять вызов.

  Однако, когда отрасль растет в среднем на 7% в год, сейчас может быть отличное время, чтобы начать определять свою нишу в этом конкурентном секторе.

  Начать свой бизнес — это невероятно выгодно, особенно если оно будет успешным. Самая важная часть для нового владельца бизнеса — это правильное финансовое прогнозирование. Убедитесь, что разбивка ваших расходов является максимально точной, чтобы избежать неожиданностей. Начните с разбивки затрат с помощью нашего бесплатного калькулятора стартовых затрат.

  Открытие кофейни? Вот что вам нужно знать

  Отважный предприниматель всегда находится в поисках следующего заработка, который сможет превратить его или ее сберегательный счет в миллионы.

  Гостиничный бизнес — одна из самых прибыльных отраслей для изучения. Это предприятие по принципу «выиграйте все или идите домой» с высокими ставками, которое может быть невероятно полезным. Вы просто можете заработать деньги и попасть в следующий большой ресторан или кафе в вашем районе.

  В пищевой промышленности кофейни могут быть удобным и прибыльным небольшим стартапом, который привлекает свою справедливую долю потенциальных инвесторов.Еще одно преимущество — это то, как быстро вы можете начать работать с кафе; все, что вам нужно, — это правильное отношение, опытный бариста, потрясающая кофемашина и удобное расположение.

  Считайте эту статью учебником по открытию собственной кофейни. Мы разбудим ваш аппетит, рассказав обо всех преимуществах такого начинания, а затем о том, что вам нужно для начала.

  Преимущества открытия кофейни

  Открытие кофейни дает огромное количество преимуществ, в том числе:

  Высокая рентабельность

  Представьте себе стартовый путь Starbucks в те мрачные дни Сиэтла.Империя зародилась как небольшой бизнес, принадлежащий паре друзей, увлеченных кофе.

  Причина их необычайного успеха: экспорт номер один Колумбии имеет одну из самых высоких показателей прибыли, которые только можно представить. Есть сотни историй о молодых людях, которые инвестировали в бобовую промышленность и сумели получить огромную прибыль за несколько месяцев.
  
  Кофейни — это потенциальные истории из грязи в богатство. Конечно, размер прибыли — огромная часть построения успешного бизнеса, но это еще не все…

  Будь сам себе начальником

  Как владелец собственного бизнеса, вы больше не будете прикованы к суровым условиям без девяти до пяти.Вы можете установить свой график, и вам будут платить в зависимости от вашей ценности, а не установленной зарплаты. Другими словами, чем усерднее вы работаете, тем больше прибыли вы получаете лично.

  Конечно, открытие бизнеса в сфере гостеприимства может потребовать огромной работы, но, в отличие от работы в кабинке, вы сами устанавливаете правила.

  Раскройте свой творческий потенциал

  Обладание чем-то новым и уникальным позволит вам создать собственное окружение как отражение вашего внутреннего «я». Украшайте кофейню по-своему.Назовите напитки творчески, задействуя самые разные вещи, например, ваши любимые группы или фильмы.
  

  Расширение

  Успешные кофейни обладают удивительной способностью распространяться по стране. Например, клиент Impos, Toby’s Estate, начал свою деятельность в гараже своей мамы в Вуллумулу, Сидней, еще до открытия первого кафе Toby’s Estate в 2001 году.

  С тех пор успешное предприятие кафе набирало силу, открывая кафе по всей стране.В настоящее время Toby’s Estate управляет кафе в Сингапуре и Нью-Йорке.

  Сколько стоит открыть кофейню?

  Одним из ключевых ингредиентов успешного открытия кофейни является разработка концепции, основанной на исследованиях и планировании.

  Чтобы создать бренд, который выделяется среди остальных и добавляет что-то новое в это сочетание, вам необходимо совместить твердое планирование с глубоким творчеством. Крайне важно не открывать кофейню, предварительно не продумав ключевые вопросы.

  Есть два финансовых вопроса, которые приходят в голову предпринимателю в сфере гостеприимства, когда он думает о том, чтобы потратить деньги на что-то новое. Сколько это стоит? И какова моя отдача?

  В кофейной индустрии на первый вопрос довольно легко ответить, тогда как последний в лучшем случае субъективен и спекулятивен.

  Консультант

  Мэтт Миллетто оценивает стоимость новой кофейни в диапазоне от 150 000 до 500 000 долларов. Для сравнения, тележка для кофе может стоить от 5000 до 20000 долларов.

  Давайте разберем эти цифры и посмотрим, на что конкретно будут потрачены ваши деньги. В общем, ваш первоначальный бюджет должен учитывать по крайней мере эти отдельные контрольные точки, каждая из которых столь же важна и важна, как и предыдущая.

  Недвижимость

  Это все, что касается пространства, которое вы будете использовать для своего магазина. Речь идет не только о текущей аренде, коммунальных услугах, техническом обслуживании и страховании, но и о расходах на строительство и проектирование. Как правило, арендная плата должна составлять не более 15% от прогнозируемых продаж.

  Бюрократия

  Обычно перед открытием кафе нужно разобраться с милями бюрократии. За каждый счетчик государственного надзора есть цена, например, плата за услуги юристов, юридические услуги, лицензирование, сборы за соблюдение требований и т. Д. Хотя эти расходы будут варьироваться в зависимости от местоположения, вам, по крайней мере, необходимо знать о них перед началом работы.

  Оборудование

  Качественная полуавтоматическая эспрессо-машина будет стоить от 2000 до 5000 долларов, супер-автоматическая эспрессо-машина может стоить от 5000 до 20 000 долларов.И это только кофемашины эспрессо.

  Вам все равно придется покупать мясорубки, кухонное оборудование, оборудование для ресторанов (столы, стулья, табуреты и т. Д.), Блендеры, холодильники, оборудование для торговых точек и сотни других предметов, которые будут складываться.

  Ежедневные поставки

  У вас будет изрядное количество расходных материалов, которые нужно учитывать. Каждый день вы будете использовать бумажные стаканчики, жидкость для мытья посуды, сливки, бобы, сахар, фрукты, кексы, выпечку и многое другое. Это будут ежемесячные регулярные расходы, которые вам нужно будет учитывать.

  Маркетинговые расходы

  При первом открытии вам нужно будет создать способы, чтобы люди узнали о вашем бизнесе. Они могут включать в себя множество вариантов, таких как реклама в социальных сетях, печать листовок, посещение местных мероприятий и множество других вариантов.

  Расчет заработной платы и налоговые расходы

  Работникам надо платить. Государству тоже нужно платить. Ни одна из групп не будет счастлива, если они этого не сделают.

  Случайные случаи
  

  Вы всегда будете нуждаться в дополнительных денежных средствах, чтобы покрыть любое превышение по сравнению с первоначальным планом.Когда вы закончите свой надежный бюджет, рассчитайте как минимум на 20% больше; это твой запас на черный день.

  Определение размера прибыли

  Настал момент истины. Какую прибыль вы получите после всей этой работы? Как было сказано выше, это довольно субъективный вопрос. Есть три элемента, которые вы должны принять во внимание, чтобы рассчитать размер прибыли…

  Для меня причина №1, по которой начинающим кафе не удается достичь экономической устойчивости, — это бесконечное количество любителей, которые становятся жертвами соблазнительного призыва сирены «владеть собственным кафе / рестораном».Эти люди понятия не имеют, как оценивать продукты, которые могут дать владельцу / менеджеру конкурентоспособную прибыль за их долгие часы работы и конкурентоспособную прибыль на их значительные инвестиции ».

  — Питер Баскервиль, основатель, владелец и управляющий более 15 кафе и кафе.

  Базовая прибыль

  При правильном управлении и отличной команде базовая прибыль кафе должна составлять примерно 10-18% от продаж. Есть кофейни в шикарных районах, которые могут похвастаться более высокой доходностью, но среднее заведение с хорошим обслуживанием будет колебаться между этими цифрами.

  Продажи

  Наценка на кофе выше, чем на большинство продуктов питания. Фактически, с ним конкурирует только наценка на крафтовое пиво. В среднем чашка кофе стоит меньше доллара, но обычно продается по цене около 3,50 долларов. Остальные пункты меню имеют гораздо меньшую прибыль. Только продажи кофе должны составлять 25-35% вашего валового дохода.

  Расположение

  В бизнесе есть поговорка, которая стала аксиомой любой истории успеха: местоположение, местоположение, местоположение. Недвижимость Prime — это определяющее качество между кафе, которое делает это, и магазином, который разоряется.

  Эксперт по кофе

  Стив Фисенко утверждает, что хорошо управляемый магазин в финансовом районе может приносить валовой годовой доход в размере 500 000 долларов в течение первых двух лет. К третьему году то же самое хорошо управляемое кафе может принести более миллиона долларов.

  Конечно, в кофейне можно не получать прибыль. Но если вы проведете свое исследование, спланируете соответствующим образом и соберете выдающуюся команду, вы легко сможете сохранить свой магазин в плюсе.

  Советы по началу работы

  Вот несколько советов, которые помогут вам взяться за дело.

  Предлагайте высококачественный кофе и продукты

  В наши дни большинство людей знают разницу между хорошей и плохой чашкой кофе. Вы могли выбрать самое дорогое место. Но если ваша кофеварка некачественная, или ваш бариста новичок, или ваши зерна не куплены у подходящего обжарщика, вы будете продавать плохой кофе, который никому не нравится.

  Используйте льготы Карты постоянного клиента

  , скидки, рекламные акции, интернет-реклама, бесплатные социальные сети и даже бесплатные кофейные напитки — отличный способ привлечь клиентов. Это может быть особенно действенной стратегией вначале, когда вы пытаетесь вызвать интерес к своему магазину.

  Ограничить меню

  Предлагайте несколько товаров, но будьте осторожны: слишком большое количество товаров может помешать принятию решения вашим покупателем. Ни одному кафе не нужно больше трех вкусов для маффинов или четырех видов бутербродов.

  Чем больше у вас предметов в меню, тем больше материалов и ингредиентов вам понадобится, а значит, и больше накладных расходов на одноразовые предметы. Лучше сосредоточиться на нескольких делах по-настоящему хорошо, а не на многих в среднем.

  Будьте разумны с ценами

  Не применяйте единую норму прибыли для всех своих продуктов. Не назначайте цену для каждого товара под одним и тем же зонтом. Цена в соответствии с ожиданиями клиента и тем, что перемещается. Цель состоит в том, чтобы всегда балансировать маржу с объемом.Если вы продаете большой объем определенного продукта, вы можете компенсировать разницу за счет прибыли.

  Нацельтесь на тех, кто в пути

  Целевые клиенты, которые приходят и берут кофе с собой. Почему? Потому что заказчик, который выпивает только одну чашку и бесконечно использует ваш Wi-Fi, не так прибылен, как тот, который платит за свою чашку кофе и оставляет место открытым для кого-то нового.

  Заключение

  Открытие кофейни может зарядить вас энергией, выходящей далеко за рамки того, что может сделать чашка кофе.У вас есть шанс начать что-то действительно важное, и это может стать центральным элементом сообщества.