Производство пельменей
Производство пельменей — один из самых быстро развивающихся видов бизнеса в нашей стране. В наше время пельмени и вареники очень редко являются украшением стола, так как на их приготовление уходит много усилий и времени, а для женщин, которые долго заняты на работе, это непозволительная роскошь. Пищевое оборудование для производства пельменей и вареников, которое появилось на рынках, открыло возможность покупки этих продуктов по привлекательным ценам и создания бизнеса замороженных полуфабрикатов. Но качество и рецептура продуктов, которые используются в полуфабрикатах, не будут решающими факторами для успешного развития бизнеса и создания хорошей конкуренции бренда. Важным является пищевое оборудование, которое нужно верно подобрать и эксплуатировать.
Для производства пельменей необходим комплект такого оборудования:
- Мукопросеиватель;
- Мясорубка;
- Тестомес;
- Фаршемес;
- Пельменный аппарат;
- Холодильная камера;
- Полуавтомат упаковочный.
Данное пищевое оборудование может быть различной мощности и размера, всё будет зависеть от того, какие производительные потребности необходимо достичь (средний или малый бизнес, большая сеть). Обычно такой пельменный цех планируется на производительность малого или среднего объемов.
Это оборудование, которое нужно приобрести в пельменный цех, необходимо выбирать, ориентируясь на выработку станков за единицу времени, на мощность станков, на полезный объем для готового продукта и сырья (холодильная камера).
Упаковочный полуавтомат и холодильная камера для производства пельменей смогут найти решение проблемы, как предоставить уже готовому полуфабрикату надежное хранение продукции до реализации.
Этапы производства пельменей
Производство пельменей и вареников в пельменном цеху осуществляется по такой схеме. Мясо с костями отправляется на разделочный стол, где вручную отделяют его твердые включения. Затем подготовленное сырье подается в пищевое оборудование, в мясорубку и в фаршемес. Вместе с подготовкой фарша осуществляется изготовление теста, начиная с засыпания сыпучих компонентов тестовой массы и муки в оборудование. Затем замес теста происходит на тестомесе. Теплый, выровненный и пластичный лист теста отправляется в пельменный аппарат, туда же отправляется и хорошо замешанный фарш.
Следующей стадией для готового полуфабриката будет кратковременное хранение продукции в морозильной камере. Это оборудование дает возможность сделать вареники и пельмени твердыми перед подачей их на упаковочно-фасовочную машину. Последним этапом в организации пельменного цеха для упакованного полуфабриката является холодильная камера, в ней готовая продукция хранится до момента его отгрузки в точки распространения и продажи.
Оборудование для производства пельменей
Сегодня на рынке представлено множество производителей мясоперерабатывающего оборудования из Восточной и Западной Европы, стран Азии.
Важным моментом при выборе оборудования является цена обслуживания технологического парка. К примеру, иностранные изготовители и поставщики обеспечивают технику отличным сервисом, но стоимость услуг — очень высокая, и фирменные детали и узлы многих автоматов нельзя заменять деталями других производителей.
На начальном этапе организации пельменного цеха предпринимателю нужно решить такие задачи:
- определиться, кто будет поставщиком оборудования;
- выбрать организацию, которая специализируется на предоставлении информационного и технологического сервиса пищевого производства.
Для организации и успешной работы производства пельменей необходимо помещение, пищевое оборудование, грамотный техперсонал и, основное, хорошо налаженный сбыт. Первые два компонента потребуют больших денежных вложений. Но всё-таки при верном подходе к организации изготовления пельменей может быть прибыльным и выгодным бизнесом.
Производство пельменей как бизнес
Производство пельменей сегодня весьма неплохой и рентабельный бизнес. Это связано с тем, что пельмени и вареники – продукт, постоянно пользующийся спросом в нашей стране. При правильном ведении дел, бизнес на производстве пельменей окупается не более, чем за год. Для организации пельменного бизнеса требуются относительно небольшие капиталовложения. При условии выпуска качественной продукции и грамотного маркетинга выпускаемая пельменная продукция быстро найдет свою нишу на рынке.Популярность пельменей обусловлена двумя факторами:
- Пельмени – продукт быстрого приготовления, поэтому они весьма популярны среди студентов, холостяков, лиц, не любящих или не имеющих время готовить.
- Пельмени – это вкусная и питательная традиционная российская еда.
Как открыть бизнес по производству пельменей
Прежде, чем открывать бизнес по производству пельменей, необходимо проанализировать состояние рынка, рассмотреть возможные пути сбыта, подумать над тем, под каким брендом будет выпускаться ваша продукция, какого типа – ручной или машинной лепки. Весьма важно придумать яркое, запоминающееся название каждому виду выпускаемой продукции и разработать оригинальную упаковку.
После того, как анализ рынка сделан и принято решение об открытии бизнеса, необходимо:
- Составить бизнес-план
- Подобрать помещение для производства пельменей
- Произвести юридическую регистрацию будущего бизнеса (открыть ООО, зарегистрировать ИП)
- Составить проект цеха по выпуску пельменей и согласовать его с контролирующими органами
- Закупить необходимое оборудование. Произвести его монтаж и наладку.
- Нанять обслуживающий персонал
- Разработать рецептуру производства пельменей
- Решить вопросы поставки ингредиентов и сырья (муки, мяса, яиц и других), необходимых для выпуска высококачественной продукции
- Получить разрешение Роспотребнадзора и других контролирующих органов на выпуск пельменей
- Провести рекламную компанию выпускаемой продукции, найти рынок сбыта
Требования к помещению по выпуску пельменей
Помещение для организации цеха по производству пельменей должно иметь площадь около 50м2. Подойдет практически любое помещение, оборудованное вентиляцией, канализацией и проточным водопроводом. Оно должно удовлетворять санитарным требованиям к помещениям по производству пищевых продуктов.
Помещение должно быть разделено на складскую и производственную зоны. На складской зоне будут храниться сырье и ингредиенты, а в производственной зоне располагается технологическое оборудование по выпуску пельменей.
Весьма желательно также выделить административное помещение и бытовое помещение для работников, но это не всегда возможно.
Регистрация бизнеса по открытию пельменей
Регистрацию бизнеса по открытию пельменей лучше доверить специалистам, обратившись в юридическую фирму, оказывающую услуги подобного рода.
Составление проекта цеха
Составить проект цеха по производству пельменей можно в проектном бюро. Проект должен быть согласован с Пожарной инспекцией, органами Роспотребнадзора, отделом архитектуры и градостроительства.
Необходимое оборудование
Для производства пельменей необходимо следующее оборудование:
- Мясорубка, тестомес, просеиватель муки, тестораскаточная машина
- Электрическая плита, холодильные установки для хранения сырья и готовых полуфабрикатов
- Морозильная камера быстрой заморозки, ковейер
- Агрегат для формовки пельменей (при производстве пельменей машинной лепки)
- Комплект поддонов, фасовочно-упаковочные автоматы
Наиболее качественные пельмени выпускаются на оборудовании европейских производителей. Но оно дорого стоит и дольше всего окупается. Последнее время неплохо зарекомендовали себя китайские линии по выпуску пельменей. Они дешевле, но выпускают пельмени довольно приличного качества.
Персонал
Для стандартного цеха по производству пельменей необходим следующий персонал:
- Директор (при ООО).
- Технолог (К подбору технолога необходимо подойти тщательно. Ведь именно он будет составлять рецептуру выпускаемой продукции).
- Старший смены
- Рабочие (8 чел.).
- Начальник отдела сбыта, кладовщик.
- Грузчики (2-4 чел.).
- Водитель, бухгалтер (возможен аутсорсинг)
Уделяйте особое внимание качеству выпускаемой продукции, проведите рекламную компанию, и вы обязательно найдете своего клиента.
Успехов в бизнесе!
Оборудование для производства: пельменей, печенья, пряников
В наши дни производство пельменей стало выгодным бизнесом, вот почему оборудование для производства пельменей так востребовано сегодня.
Производство пельменей, печенья и пряников — прибыльный бизнес!
Если вы обдумываете, как начать производство пельменей, то лучше всего это сделать, приобретя наши высокоэффективные линии по производству пельменей. Современный автомат для производства пельменей быстро окупается. На оборудование для производства пельменей цена вполне доступная. Наша линия для производства пельменей, обладающая высокой производительностью, позволит вам наладить прибыльное пельменное производство.
Мы предлагаем также самое
Компания «Русский мороз» | Производство пельменей, представляем пельмени ручной лепки «Купи», «Дома вкусно», «Макаров»
Планируя начало своей деятельности по производству пельменей, мы задались вопросом: как сделать так, чтобы покупатель заметил нашу продукцию и начал отдавать ей предпочтение? Ответ на этот вопрос не так прост, как кажется на первый взгляд.
Это в полной мере касается такой сферы, как производство пельменей и их продажа. Разнообразие марок пельменей, которые предлагаются сегодня покупателям, позволяет им делать осознанный выбор. И многие покупатели, выбирая пельмени, отдают предпочтение нашей продукции — пельменям ручной лепки. Наше ручное производство пельменей предлагает вам продукцию таких ставших уже популярными марок, как «Купи», «Дома вкусно», «Макаров».
Ни для кого не секрет, что качество любых изделий, будь то продукты питания или другие товары, напрямую зависит от технологий, по которым они изготавливаются. Выше всего ценятся изделия, производство которых предполагает использование не только высокотехнологичного оборудования, но и ручного труда.
Занимаясь производством пельменей ручной лепки в течение долгого времени, мы уверены, что одним из ключевых факторов успеха нашей продукции стали именно используемые нами технологии. Производство пельменей ручной лепки — это не только выбор оборудования и сырья для изготовления пельменей, это еще и тщательный подбор персонала. Мы гордимся тем, что наши пельмени ручной лепки — это продукт, который создан не только по лучшим рецептам и из лучшего сырья, но и продукт, который несет в себе тепло человеческих рук. Без преувеличения, каждое изделие, которое выходит из рук наших работников, сделано с любовью и с желанием нести радость нашим покупателям.
Пельмени ручной лепки покупатели сразу отличают не только по внешнему виду, но и по тому незабываемому вкусу, который напоминает нам лучшие блюда домашней кухни. И несмотря на то, что производство пельменей ручной лепки связано со значительными временными затратами, а также необходимостью тщательного подбора персонала, мы уверены, что это единственный способ приготовить пельмени действительно по-домашнему.
Организуя ручное производство пельменей, мы ставили своей целью сделать приготовление пищи быстрым и приятным делом для покупателей нашей продукции. И в то же время мы гарантируем, что качество приобретенных пельменей ни в чем не будет уступать качеству настоящих домашних пельменей. А в том, что нам это удалось, нас убеждают многочисленные благодарные отзывы наших покупателей, которые приобретают наши пельмени оптом и в розницу.
Оборудование для производства пельменей: технология, матрицы, станки, линии
Идей для малого бизнеса существует множество – было бы желание им заниматься. И, соответственно, капитал.
Производство пельменей, как раз одна из тех технологий, которая не потребует больших финансовых вложений и специального обучения.
К тому же гарантировано и быстро себя окупает: продукты питания, тем более, полуфабрикаты, находят свой рынок сбыта всегда, даже в непростые кризисные времена.
Какое оборудование для производства пельменей понадобится, чтобы начать свое дело с нуля?
Машины для производства пельменей
В зависимости от того, в каких масштабах вы планируете работать, можно приобрести небольшой станок для производства пельменей штамповочного типа – работают такие на готовом сырье, или же полную линию по производству пельменей, которая может включать в себя агрегаты по замесу теста, измельчению мяса и последующем формовании полуфабриката.
Самый бюджетный вариант выглядит так: в два бункера загружается уже готовое тесто и фарш, которые затем подаются в формовочную секцию.
Матрица состоит из десяти ячеек, то есть, за один раз формуется 10 пельменей стандартным весом 10-12 грамм.
Более современные модели позволяют устанавливать несколько матриц – для лепки пельменей разной формы, а также вареников и равиоли.
Можно регулировать толщину теста и количество фарша, то есть вес изделия. Для самого дорогого линейного оборудования понадобится отдельный цех и своя рецептура изготовления теста и начинки.
Вначале его нужно будет настроить и откорректировать по мере работы. Но и ассортимент продукции, выпускаемой таким аппаратом, скорость и количество будут несоизмеримо выше.
Если вы немного стеснены в финансах, можно приобрести линию «б-у». Или же начать с простейшей машины, а потом постепенно совершенствовать ее – обычно есть возможность позднее установить дополнительную матрицу и увеличить производительность.
Познакомьтесь, как происходит переработка шин в топливо и узнайте о всех особенностях их утилизации.
Поддоны сегодня довольно широко востребованы для складирования и транспортировки продукции. На этой странице, например, можно узнать что представляет из себя кондуктор для производства поддонов.
Технология производства пельменей
Нужно понимать: в зависимости от того, выбрали вы аппарат или их линию, будет изменяться и технология.
Так, например, если вам нужно лишь небольшое количество пельменей в качестве дополнительной продукции для нужд кафе, вам будет достаточно небольшого штамповочного аппарата для производства пельменей.
Тогда процесс производства пельменей на несколько этапов сократится. На полной автоматической линии он будет сложнее и продолжительнее.
Стандартная технологическая схема производства пельменей такова:
- Сначала в тестомес засыпается мука, яйца или яичный порошок, добавляется вода, соль, иногда экструдер – это вещество, восполняющее низкое содержание клейковины в муке и делающее тесто более грубым, но плотным. Готовится тесто.
- Далее оно подается в раскаточный бункер. Одновременно в дробилке измельчается мясо или несколько его сортов. Затем добавляется лук и специи, после чего фарш вымешивается и для удобства обработки соединяется со льдом или ледяной водой.
- После бункера тесто выкладывается на формовочную ленту, где происходит его дораскатка.
Затем порционно подается фарш и формуется полуфабрикат заданной формы и веса.
Готовый продукт затем замораживают в специальной камере, после чего фасуют или же подвергают тепловой обработке и реализуют, если речь идет о т очках общественного питания.
В том случае, если у вас небольшой станок, изготавливающий пельмени методом штамповки, все еще проще.
Достаточно просто заложить в него тесто и фарш, дальше он все сделает сам. Продукт получается, как правило, в форме полумесяца.
Но некоторые современные, качественные аппараты позволяют также изготавливать пельмени с удлиненными «ушками», которые можно потом соединить, чтобы создать эффект «домашней», ручной лепки.
Сырье для изготовления пельменей
Тут может быть два варианта:
- если вы купили штамповочный автомат для производства пельменей, то вам придется позаботиться о сырье-полуфабрикатах: тесте и фарше. Вы можете готовить его сами, если у вас есть для этого помещение, время и рабочие руки, или закупать его у производителя.
Какой вариант больше подходит – решать вам;
- для линейного производства закупать нужно ингредиенты для теста и начинки пельменей. Это мука, яйца или яичный порошок, специи, мясо, лук, другие добавки – в зависимости от выбранной вами рецептуры изготовления.
Вы можете выбрать промежуточный вариант для автоматической линии – тесто замешивать самостоятельно, а фарш покупать уже готовый.
В строительстве сегодня очень популярна стеклопластиковая арматура. Познакомьтесь, как организовано производство стеклопластиковой арматуры. Обратите внимание на эффективность нового стройматериала.
Узнать о производстве сэндвич панелей ппу можно на этой страничке. Познакомьтесь, из какого оборудования состоит линия по их производству.
Изготовление валенок заслуженно считается национальным российским брендом. На странице http://buisiness-oborudovanie.com/dlya-xoztovarov/oborudovanie-dlya-proizvodstva-valenok/ представлено оборудование для валяния валенок.
![]()
Станки и линии для производства пельменей
Подобное оборудование выпускает как отечественный производитель, так и зарубежный. Российские и украинские агрегаты самые недорогие, например, простейшая модель, уже снятая с производства, но все еще доступная в продаже – АИП-0,55. Это достаточно компактная (вес около 60 кг) машина, мощностью в 550 Ватт.
Производительность – до полусотни килограммов продукта в час. Тесто и фарш подаются в специальные отделы, затем тесто формуется в трубку, которая начиняется фаршем и разрезается на пельмени. Возможно докомплектация еще одной матрицей для производства вареников.
Отечественная новинка – модель «СД-800». Станок также производит пельмени или вареники из готового теста и начинки, но обладает рядом усовершенствований и преимуществ. На нем можно регулировать вес продукции в диапазоне от 2 до 20 грамм, выбирать различные формы лепки, контролировать соотношение начинки и теста.
Особая технология позволяет не нагреваться тесту в процессе обработки, не пересушивает его. То есть, при заморозке полуфабрикат не растрескивается, не ломается и на вкус превосходит пельмени, изготовленные на других аппаратах. Производительность – до 750 кг в час.
Корейское или китайское оборудование для производства пельменей будет хорошей альтернативой. Аппарат модели JGL-120 является промежуточным по мощности и производительности между двумя первыми (1500 Ватт, до 120 кг продукции в час). База на колесиках позволяет перемещать станок в любое удобное для вас помещение.
Вы можете регулировать толщину теста и вес изделия, штамповать как пельмени, так и вареники. Это оптимальный вариант для стартового бизнеса, если рассматривать в первую очередь соотношение «цена-качество».
Совет: за ту же сумму, которую вам придется выложить за «бэушную» европейскую технику, вы приобретете современную и новую линию из Китая, на которую получите полную гарантию по ремонту и обслуживанию.
Видео про производство пельменей
Дополнительные продукты
Запасные части
Путем замены блоков,
Гёза разного размера могут быть легко изготовлены. Путем замены блоков, состоящих из безременного режущего блока, блока загрузки начинки и форм для поддонов, можно производить пельмени разных размеров. Он поддерживает широкий диапазон размеров от 15 г до 30 г.

Дополнительная тестораскаточная машина
Дополнительная тестораскаточная машина с большой ручкой
с помощью которого можно легко регулировать толщину листа теста. Если в процессе разжижения теста лист теста будет слишком толстым при пропускании через валик, качество теста ухудшится, и это повлияет на вкус пельменей. Кроме того, это приводит к перегрузке тестораскаточной машины и не рекомендуется для массового производства в течение длительного периода.
Благодаря установке вспомогательного тестораскаточного устройства и выполнению процесса разбавления в два этапа, он позволяет избежать вышеупомянутых проблем, создавая идеальные обертки для ваших пельменей.
Автоматический погрузчик
Эта машина предназначена как для массового производства, так и для экономии труда.

Автоматический загрузчик, облегчающий последний этап производства. Это автоматический загрузчик лотков, который сокращает время и трудозатраты на производственной линии. При присоединении этой машины к полностью автоматизированным машинам gyoza / клецкам продукт автоматически загружается в лотки и чаны. Кроме того, установив загрузчик лотков, можно также автоматизировать подачу лотков.
Ваша следующая история успеха!
Послушайте, что говорят о нас наши клиенты.
Перейти к отзывам
Компактная машина для изготовления гёдза Тоа / машины для изготовления пельменей «Gyoza Innovation» | Автоматизированная машина Gyoza / Машина для производства пельменей | TOA INDUSTRY CO., LTD.
Компактная машина для изготовления гёдза Тоа / машины для изготовления пельменей «Gyoza Innovation»
Компактная компактная конструкция
что приведет к инновациям в производстве пельменей гёдза
- Производительность 1500 штук в час
- 100V Технические характеристики
Компактная машина для изготовления гёдза / машины для производства пельменей «Gyoza Innovation»
Технические характеристики
Подобно нашей полностью автоматизированной машине, эта машина будет имитировать фирменные пельмени гёдза заказчика.
Он будет производить 1500 штук в час, занимая при этом только место, необходимое для обычной микроволновой печи.
Информация о товаре
Подробности о товаре
Это машина, которая плотно впишется в кухню вашего ресторана. Он идеально подходит для клиентов, которые собираются открыть ресторан, или для тех, кто испытывает ограничения ручного производства.
Специальность
Компактная машина, способная производить 1500 пельменей в час.Это идеальный автомат для ресторанов.
- Компактная машина размером с обычную микроволновую печь.
- Производственная мощность 1500 штук в час.
- С помощью этой машины любой может производить пельмени стандартного качества.
- Размер клецки, форма, количество начинки, толщина обертки и т. Д. Настраиваются в соответствии с требованиями заказчика.
Технические характеристики
Высота | 408 мм (701 мм, включая бункер) |
---|---|
Размеры пола | Глубина 255 мм Ширина 343 мм |
Масса | 44 кг |
Мощность | Однофазный 100 В 65 Вт |
Место установки | 300mm × 350mm |
Материал | Нержавеющая сталь и гидросплав |
Производственная мощность | 1500 штук в час |
Наше видео
Ваша следующая история успеха! Как следует из названия, линия по производству замороженных пельменей предназначена для изготовления большого количества замороженных пельменей премиум-класса. 1. Подготовка сырья . Необходимые пищевые ингредиенты: обычная мука, вода, соль, масло и различные ингредиенты для начинок. Существует несколько видов морозильников IQF для приготовления замороженных пельменей, таких как туннельная морозильная камера IQF, спиральная морозильная камера IQF и морозильная камера с жидким азотом IQF. В Австралии ABC Pastry — это широко известное название замороженных продуктов, потребители покупают клецки ABC Pastry и «сяо лонг бао» в супермаркетах или китайских ресторанах для своих домашних блюд; владельцы ресторанов покупают их оптом для своего бизнеса. Пищевое оборудование ANKO играет важную роль в успехе ABC Pastry. Много лет назад, когда ABC Pastry встретила ANKO на торговой выставке, им потребовалась помощь с их оборудованием. ANKO — тайваньский производитель пищевого оборудования с более чем 30-летним опытом работы и специализируется на разработке среднего размера, индивидуального и функционального оборудования для пищевой промышленности, которое продается в 106 стран.ANKO предоставила советы, основанные на их закаленном опыте, поэтому ABC Pastry приобрела новое оборудование для обработки пельменей. На данный момент ABC Pastry уже купила более 13 машин для производства продуктов питания у ANKO, и с тех пор они дважды расширяли свою фабрику. Функциональная машина для производства продуктов питания не только повышает качество продуктов, но и обеспечивает высокую эффективность производства, а также снижает затраты на рабочую силу и, в конечном итоге, делает пищевой бизнес ABC прибыльным. Проработав на рынке замороженных продуктов более 10 лет, ABC является одним из ведущих поставщиков продуктов питания в Азии.Получив лицензии, ABC Pastry расширила свою китайскую кухню до Мельбурна, Брисбена, Канберры, Аделаиды, Перта и Голд-Коста. Имея на предприятии более 13 машин для обработки пищевых продуктов, ABC Pastry может поставлять значительное количество пельменей и «сяо лонг бао» в города по всей Австралии. В результате бизнес по производству пельменей ABC Pastry становится все больше и больше и разнообразнее. ABC Pastry начала продавать «сяо лонг ба», которое также называют «баоцзы», с оборудованием для обработки пищевых продуктов ANKO.Теперь замороженные пельмени ABC Pastry и «сяо лонг бао» можно не только купить в супермаркетах, но и заказать их в азиатских ресторанах. «ABC Pastry действительно является основным поставщиком замороженных пельменей и« сяо лонг бао »в Австралии, потому что всякий раз, когда люди спрашивают об оборудовании для приготовления пищи, они всегда запрашивают ту же машину, что и ABC», — сказал менеджер ANKO. ABC Pastry уже более 10 лет является признанным брендом на Сиднейском рынке (китайские продуктовые магазины и рестораны).Мы являемся производителем пельменей. Теперь мы поставляем нашу продукцию по всей Австралии, включая Мельбурн, Брисбен, Канберру, Аделаиду, Перт, Голд-Кост и так далее. ABC Pastry специализируется на приготовлении пельменей и небольших сочных булочек в традиционном шанхайском стиле. Возможно, мы являемся продавцом маленьких сочных булочек №1 в Австралии. Недавно мы только что переехали в новое помещение, а это значит, что у нас гораздо больше возможностей для обслуживания наших клиентов. HLT-700XL имеет четыре независимых двигателя для производства широкого спектра пищевых продуктов с оберткой для теста и начинкой внутри.Просто заменив формующие формы, HLT-700XL может приготовить клецки, потстикер, фруктовый батончик, самсу, эмпанаду, вонтон, тортеллини, равиоли, пастель, яичный рулет и т.
View 700 серия разливочно-формовочная машина для пищевой промышленности: HLT-700XL + EA-100R EA-100R соединяется с SB-880 и сериями HLT, он может производить изделия круглой формы с начинкой или без нее.
На этой фотографии, 18 июля 2018 г., рабочие осматривают пельмени на конвейерной ленте, которые производятся на автоматизированном заводе CJ CheilJedang Corp.в Инчхоне, Южная Корея. Крупнейшая пищевая компания Южной Кореи делает многомиллионную ставку на «манду», разрабатывая собственное оборудование для автоматизации обычно трудоемкого производства корейских пельменей и строительных фабрик по всему миру. AP Photo / Lee Jin-man INCHEON, Южная Корея (AP) — Переместите наклейки на горшок, вот еще один азиатский пельмени. Крупнейшая пищевая компания Южной Кореи делает многомиллионную ставку на «манду», разрабатывая собственные машины для автоматизации обычно трудоемкого производства корейских пельменей и строительных фабрик по всему миру. «Это будет следующее кимчи», — предсказал Чо Гун Э, старший научный сотрудник CJ CheilJedang Corp., который более 20 лет изучал рецепты и производство клецок. Работа, проводимая почти четыре года назад, является примером того, как технологии преобразуют пищевую промышленность, в данном случае создавая имидж замороженных пельменей как дешевого и нездорового продукта, производимого небольшими компаниями. По словам Чо, автоматизация сделала качество, внешний вид и размер каждого небольшого куска единообразным и значительно повысила производительность. CJ недавно открыла фабрику в Нью-Джерси, третью в США, расширила производственные линии в Китае и приобрела местные компании во Вьетнаме и России, чтобы производить больше замороженных пельменей под брендом Bibigo. Немного рабочих можно было увидеть во время недавнего визита на завод CJ в Южной Корее. Один отбирал дефектный лук и капусту с конвейерной ленты, где машины промывали овощи водой и за секунды нарезали их кубиками. Несколько машин разрезали тесто на круги одинакового размера, поместили внутрь ложку начинки и замкнули клецки в форме полумесяца, на которую другая машина нанесла узор в форме оборки. Линии пельменей растекались по конвейерным лентам, как линия по производству миниатюрных машинок. Завод в Инчхоне, недалеко от Сеула, производит 100 тонн пельменей в день. Одной из проблем была разработка машин, которые делают узор на пельмени. Вместо того, чтобы использовать машины, сделанные в Японии для своих популярных пельменей «гёдза», CJ разработала новую машину для манду. В прошлом году продажи пельменей Bibigo CJ в США выросли на 70 процентов до 175 миллиардов вон (156 миллионов долларов). Тесс Саросди из Сан-Антонио, штат Техас, которая рассматривает готовые блюда в своем блоге «Я устала готовить», похвалила манду за то, что его легко разогреть и подать. «Американские потребители больше знакомы с наклейками на горшках, а не с клецками в стиле бибиго», — сказала она в интервью по электронной почте. «Моя дочь любит их». Мун Чон Хун, профессор пищевого бизнеса Сеульского национального университета, позитивно отзывается о бизнесе CJ по производству пельменей. «Его целями являются китайцы, китайцы за пределами Китая и другие люди во всем мире, знакомые с китайскими димсамами», — сказал он. В глобальном масштабе компания стремится утроить продажи пельменей до 1 триллиона вон (929 миллионов долларов) к 2020 году, в основном корейцам, американцам, китайцам и россиянам. Это было бы необычным достижением в то время, когда основные экспортные товары Южной Кореи, такие как автомобили и корабли, изо всех сил пытаются расти, а компании не хотят расширять инвестиции. Обновите свою кухню или бизнес с помощью этих передовых и инновационных устройств. The. Машина для изготовления пельменей бывает самых разных производителей и характеристик, что требует нескольких соображений для индивидуальных и групповых требований.Их высочайшее качество гарантируется наличием технологических линий, которые уже используются известными производителями. машина для производства пельменей поставщиков и дистрибьюторов. Файл. Машина для изготовления пельменей оснащена мощными деталями, которые очень эффективны даже при потреблении малых электрических токов, чтобы помочь вам сэкономить на счетах за электроэнергию. При изучении Alibaba.com, вы поймете, что эти. Машина для изготовления клецок очень доступна, особенно с их уникальными предложениями по продвижению. Стоимость их обслуживания также невероятно низка, потому что их запасные части легко доступны, а ремонт прост. Файл. Машина для изготовления пельменей поставляется с инструкциями по эксплуатации для обеспечения оптимальных операций и мер безопасности. Тем не менее, вы можете запросить установку на месте из. машина для изготовления пельменей продавцов и любые другие пояснения, которые могут вам потребоваться. Сделайте правильный звонок и повысьте продуктивность дома или на работе. Изучите широкий спектр. Машина для изготовления пельменей доступна на Alibaba.com и узнайте, сколько вы можете сэкономить. Запросы на настройку логотипов и уникальных принтов разрешены. Начинки, такие как мясо, морепродукты и смешанные паштеты, легко готовятся и выгружаются
в кусках размером с ладонь, которые можно использовать для приготовления пищи.
Послушайте, что говорят о нас наши клиенты.
Перейти к отзывам
Линия по производству замороженных пельменей — Машина для производства замороженных пельменей IQF
Описание
Согласно Википедии, клецки — это общий термин для блюда, которое состоит из кусочков теста, обернутых вокруг начинки, которые варьируются от региона к региону. И названия у пельменей разные, например, русские пельмени, польские вареники и вареники из Украины, а также китайские пельмени и равиоли из Италии. Обладая обширным опытом и профессиональными знаниями, компания Gelgoog может спроектировать и разработать индивидуальные технологические линии для производства замороженных пельменей для повышения производительности и производительности.
Процессы изготовления замороженных пельменей IQF
2. Замес для пельменей . Наша автоматическая тестомесильная машина для пельменей может непрерывно перемешивать тесто для пельменей, обеспечивая равномерное и качественное перемешивание.
3. Пельменная начинка для смешивания . По желанию заказчика начинки могут быть из овощей, мяса и др.С нашим автоматическим миксером для начинки для пельменей вы можете получить тщательно перемешанные начинки для пельменей.
4. Формирование пельменей . Наша машина для производства самосвалов многофункциональна, так как она включает в себя множество деталей для изготовления пельменей. Например, оборудование для изготовления пельменей может прессовать тесто для пельменей в тонкие обертки, вводить начинки на кожу для пельменей, деформировать пельмени с помощью различных моделей.
5. Замораживание . Наши качественные системы заморозки IQF могут мгновенно заморозить большое количество идеально разделенных пельменей.
6. Упаковка . Наконец, замороженные пельмени фасуют на автоматической упаковочной машине. При оптовых продажах наша многоголовочная машина для взвешивания и упаковки может взвешивать и упаковывать пельмени с большой точностью. Морозильная машина для замороженных пельменей IQF
Благодаря передовым технологиям наши морозильные камеры IQF могут быстро заморозить пельмени премиум-класса, сохраняя вкус даже после размораживания.Кроме того, морозильная камера IQF может эффективно и рационально использовать энергию. Кроме того, поддоны наших морозильников IQF можно настроить так, чтобы они не оставляли следов на поверхности пельменей.
Пищевое оборудование для пельменей — ANKO
Текущая страница: ABC Pastry покупает пищевое оборудование для пельменей у ANKO
Пищевое оборудование ANKO соответствует высоким стандартам ABC Pastry в Австралии
Универсальная фасовочно-формовочная машина HLT-700XL
Многоцелевая фасовочно-формовочная машина ANKO, HLT-700XL
Д.
Особенности HLT-700XL
Широкий диапазон составов теста позволяет использовать его с разными текстурами. Содержание воды в тесте варьируется от 30% до 50%, оно может быть холодным, теплым или горячим, чтобы обертки стали мягкими после кипячения или приготовления на пару. Содержание шортенинга в тесте может составлять до 20%, чтобы обертки стали хрустящими после выпечки или жарки.
Оснащенный специальным формовочным устройством, наш HLT-700XL также может производить Hargao полностью автоматически. Технические характеристики HLT-700XL
0w
Технологическая схема производства многоцелевой фасовочно-формовочной машины ANKO HLT-700XL
Продукты
Производительность (шт / час)
Продукты
Производительность (шт / час)
Пельмени
3 000 ~ 30 000
Наклейка на горшок
7,000 ~ 8,400
Лапша
420 кг / час
Яичные рулеты / Яблочные пироги
3,500 ~ 6,000
Самоса
7 000–12 000
Равиолис
9000 ~ 16000
Хрустальные клецки
10 500
Слойка карри / эмпанада
6 300
HLT-660, HLT-700, HLT-700XL, HLT-700XLH Автоматическая мини-машина для сочных булочек и манти с подъемной системой, HLT-700XL + EA-100R
Существуют формы для формирования рисунка, специального рисунка и формы без рисунка на выбор, которые легко заменить.
Особенности EA-100R
Машину легко собирать, чистить и обслуживать. Все части, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, пластмассы и алюминиевые сплавы имеют специальную поверхностную обработку.
Машина управляется высокоэффективными двигателями с регулируемой скоростью и инверторами. Технические характеристики EA-100R
3200 шт / час (с функцией подъема конвейера).
6000 шт / час (без функции подъема конвейера).
На другом конвейере двое рабочих выявляли дефектный лук, а другой проверял машины, чтобы убедиться, что они работают без сбоев.
Превосходная машина для изготовления пельменей по выгодным ценам Местное послепродажное обслуживание
машина для изготовления пельменей , которая продается с непревзойденными скидками на Alibaba.com. Файл. Машина для изготовления клецок использует самые передовые изобретения и технологии для сборки желаемых атрибутов для ваших нужд. Они изготовлены из прочных материалов, обеспечивающих длительный срок службы и эффективную работу в течение длительного времени. Файл. машина для производства пельменей делает процесс производства зерновых продуктов чрезвычайно экономичным и продуктивным.
Воспользуйтесь преимуществами различных моделей и размеров, которые позволят вам хранить их где угодно на вашем предприятии.