Подсолнечное масло как производят: Как производят подсолнечное масло — Как это сделано, как это работает, как это устроено — LiveJournal

Содержание

как давят растительное масло холодного отжима

Фото: Сергей Коньков

Фотограф «ДП» побывал на петербургском производстве масла холодного отжима и узнал, как методом холодного отжима давят подсолнечное масло.

Компания «Давим сами» (ООО «Икс Терра») производит шесть видов натуральных масел холодного отжима. Это почти безотходное производство: сырье, из которого давят масло, затем продается как обезжиренные семечки. «ДП» писал о компании в рубрике Next.

Рубрика «Фотоцех»: «Деловой Петербург» показывает, как пекут куличи Фотоцех

Рубрика «Фотоцех»: «Деловой Петербург» показывает, как пекут куличи

Семена высушиваются с помощью инфракрасных нагревателей при небольшой температуре. Это нужно, чтобы в будущее масло не попала вода, которая может испортить его.

2. Семена загружают в специальные мешки из плотной натуральной ткани, которые служат фильтром. В мешках из такой же ткани банки перевозят монеты – они, как и семена, очень боятся окисления.

Сырье в мешках загружается в деревянную кадку, а затем — под гидравлический пресс.

4. Используется гидравлический пресс с воздушным компрессором, который облегчает ручной труд. Гидравлический пресс позволяет избежать нагревания сырья и масла. При других технологиях холодного отжима может происходить нагрев семечек и орехов до 120 градусов. Официально же масло тоже будет носить статус холодного отжима, поскольку семечки в пресс загружались сырые, а не жареные.

5. Один цикл давки занимает в среднем 20 минут. В зависимости от масличности сырья за это время можно получить разное количество масла. Например, у подсолнечных семечек один из самых высоких показателей масличности, и мы можем за один раз получить 1250 мл масла.

6. Масло на выходе получается без осадка, потому что семечки не разрушаются и применяется фильтр.

7. Масло сразу разливается в стеклянную тару для продажи.

8. Для масла используют бутылки из темного стекла, чтобы соблюдать условия хранения.

9. Далее остается закрыть бутылки специальной крышкой с рассекателем.

10. Наклеить этикетку и проставить дату изготовления.

11. После давки семечки практически не деформируются, и их продают как отдельный товар.

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Маслозавод Кристалл

  • 30.12.20

    В конце года кто- то придумал такой праздник, как День благодарственных писем

    подробнее >>>

  • 18.12.20

    Интересный кухонный аксессуар защитит вашу одежду от грязи

    подробнее >>>

  • 11.05.20

    Группа Компаний «АСБ» достойно встретила 75 годовщину Победы в Великой Отечественной войне

    подробнее >>>

  • 30. 04.20

    Предприятия ГК «АСБ» предлагают отработанное сырье для дальнейшей переработки…

    подробнее >>>

  • 01.04.20

    Организована розничная торговля продукцией сахарного завода «Кристалл» и маслозавода.

    подробнее >>>

  • 03.10.18

    На маслозаводе «Кристалл» произошли кадровые изменения.

    подробнее >>>

  • 17.09.18

    16 сентября в городе Кирсанове состоялась шестая Воздвиженская ярмарка. С самого утра с сумками наперевес кирсановцы шли из центра города, многие отвозили покупки и снова возвращались.

    подробнее >>>

  • 18.03.18

    Продукция промышленных предприятий ГК «АСБ» была представлена на ярмарках выходного дня в областном центре и в г. Кирсанове.

    подробнее >>>

  • 14.

    02.18

    С 5-го по 9 февраля в Москве в Экспоцентре прошла 25-я международная выставка продуктов питания…

    подробнее >>>

  • 28.12.17

    Группа Компаний «АСБ» от души поздравляет Вас с наступающим Новым 2018 годом!

    подробнее >>>

  • 14.12.17

    Приглашаем Вас посетить стенд Кирсановского маслозавода «Кристалл» на международной специализированной выставке «ПРОДЭКСПО — 2018», которая пройдет с 5 по 9 февраля 2018 года в Москве.

    подробнее >>>

  • 05.06.17

    Продукция маслозавода «Кристалл» в составе экспозиции Тамбовской области примет участие в Российско-Китайском ЭКСПО.

    подробнее >>>

  • 27.03.17

    С 20 по 24 марта Тамбовская область принимала делегацию чемпионов и призеров Олимпийских игр разных лет.

    подробнее >>>

  • 15. 02.17

    С 6 по 10 февраля 2017 года в Москве в ЦВК «Экспоцентр» состоялась международная выставка продуктов питания…

    подробнее >>>

  • 23.12.16

    Уважаемые партнеры! Примите наши теплые поздравления …

    подробнее >>>

  • 25.11.16

    На маслозаводе состоялся соревновательный этап конкурса «Лучший по профессии»

    подробнее >>>

  • 31.10.16

    В Кирсанове по площадке ООО «Кристалл» до конца 2016 года откроются учебные классы для студентов дуального образования

    подробнее >>>

  • 28.10.16

    Завершился первый этап строительства дороги в микрорайоне сахарного завода Кирсанова

    подробнее >>>

  • 25.07.16

    Маслозавод «Кристалл» завершает переработку маслосемян подсолнечника урожая 2015 года.

    подробнее >>>

  • 04.07.16

    На маслозаводе «Кристалл» ведется строительство еще двух механизированных зернохранилищ…

    подробнее >>>

  • 23.05.16

    ГК «АСБ» подвела итоги конкурса на право проектирования маслозавода «Кристалл»

    подробнее >>>

  • 06.04.16

    ГК «АСБ» приглашает поставщиков принять участие в открытых тендерах на закупку товаров

    подробнее >>>

  • 28.03.16

    Для повышения уровня подготовки специалистов маслозавода «Кристалл» ученые из Кубанского государственного технологического университета провели цикл лекций и методических занятий с последующей аттестацией работников предприятия.

    подробнее >>>

  • 24.02.16

    В Группе Компаний «АСБ» прошло мероприятие, приуроченное ко Дню защитника Отечества.

    подробнее >>>

  • 19.02.16

    11 февраля в Кирсанове состоялось Первенство города по лыжным гонкам в рамках традиционной Всероссийской акции «Лыжня России 2016».

    подробнее >>>

  • 15.02.16

    Кирсановский маслозавод «Кристалл» принял участие в выставке «Продэкспо-2016», которая проходила в Москве в ЦВК «Экспоцентр» с 8 по 12 февраля.

    подробнее >>>

  • 11.12.15

    ГК «АСБ» увеличит число современных механизированных зернохранилищ.

    подробнее >>>

  • 07.12.15

    В минувшую пятницу, 4 декабря, представители ГК «АСБ» посетили Тамбовскую общественную организацию «Общество слепых «Содействие», находящуюся в Кирсанове.

    подробнее >>>

  • 24.11.15

    Кирсановский маслозавод «Кристалл» в очередной раз подтвердил свое лидерство в агропромышленном комплексе Тамбовской области.

    подробнее >>>

  • 09.11.15

    Учащиеся школ г. Кирсанова и Кирсановского района Тамбовской области стали частыми гостями заводов ООО «Кристалл», где производят сахар и подсолнечное масло.

    подробнее >>>

  • 07.10.15

    Продукция кирсановского маслозавода «Кристалл» приняла участие в составе официальной делегации Тамбовской области в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень 2015», которая прошла в Москве в Крокус Экспо.

    подробнее >>>

  • 21.09.15

    Кирсановский маслозавод «Кристалл» приступил к производству подсолнечного масла из собственного сырья урожая 2015 года.

    подробнее >>>

  • 18.09.15

    Большое значение для продвижения продукции кирсановского маслозавода «Кристалл» имеет организация выставочной деятельности.

    подробнее >>>

  • 25. 02.15

    Кирсановский маслозавод «Кристалл» получил сертификат соответствия, удостоверяющий систему менеджмента безопасности пищевой продукции применительно к производству и поставке масла…

    подробнее >>>

  • 18.02.15

    Продукция кирсановского маслозавода «Кристалл» приняла участие в международном конкурсе «Лучший продукт-2015».

    подробнее >>>

  • 03.12.14

    На днях студенты и сотрудники Мичуринского государственного аграрного университета посетили предприятия Группы компаний «АСБ» Кирсановского района Тамбовской области.

    подробнее >>>

  • 30.11.14

    380 сотрудников Группы Компаний «АСБ» в рамках выездного корпоративного праздника, посвященного Дню работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности…

    подробнее >>>

  • 03. 11.14

    29-30 октября в Санкт-Петербурге в рамках 14-ой Международной научно-практической конференции «Масложировая индустрия-2014»…

    подробнее >>>

  • 23.09.14

    Заводы просят сырья.

    подробнее >>>

  • 22.09.14

    Кирсановский маслозавод «Кристалл» принял участие в 23-ей Международной выставке продуктов питания и напитков «World Food Moscow 2014».

    подробнее >>>

  • 05.09.14

    Масложировой комбинат открыл сезон. В нём планируется переработать еще больше подсолнечника. На сегодняшний день заработало два цеха — подготовительный и рафинации и дезодорации.

    подробнее >>>

  • 13.08.14

    Мы на страницах нашей газеты рассказали о системе дуального образования, которое сочетает в себе классическое теоретическое образование с практической профессиональной деятельностью на предприятии.

    подробнее >>>

  • 30.01.14

    С 16 по 26 января 2014 года в Германии состоялась крупнейшая международная агропродовольственная выставка «Зеленая неделя -2014».

    подробнее >>>

  • 20.11.13

    Маслозавод ООО «Кристалл» известен своими передовыми современными технологиями и тем, что выпускает конкурентоспособную, качественную продукцию таких популярных торговых марок, как «Лучезарное», «Кристаллина», «Русское масло», «Осенний букет».

    подробнее >>>

  • 23.09.13

    С 16 по 19 сентября Компания АСБ приняла участие в Международной выставке продуктов питания «WorldFood Moscow».

    подробнее >>>

  • 03.09.13

    Уважаемые клиенты, коллеги, партнеры! Приглашаем Вас посетить стенд кирсановского маслозавода «Кристалл» на международной специализированной выставке «WORLD FOOD — 2013», которая пройдет с 16 по 19 сентября 2013 года в Москве.

    подробнее >>>

  • 02.09.13

    На полях агропредприятий Группы Компаний «АСБ» подошла к концу уборка зерновых культур.

    подробнее >>>

  • 14.08.13

    Ушли в прошлое (и слава богу!) времена, когда о предприятии судили по валовому производству продукции. Сегодня другие времена, и главным мерилом достижений является рубль…

    подробнее >>>

  • 15.04.13

    В агрохолдингах Группы «АСБ» началась посевная кампания 2013 года. В этом сезоне под посевы выделено около 110 тысяч гектаров пахотных земель.

    подробнее >>>

  • 17.02.13

    Маслозавод «Кристалл» на международной выставке «Продэкспо 2013»

    подробнее >>>

  • 15.10.12

    В числе 20 предприятий АПК Тамбовской области на Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» свою продукцию представил и кирсановский маслозавод «Кристалл».

    подробнее >>>

  • 26.09.12

    Кирсановский маслозавод «Кристалл» отмечает 5-летие начала работы цеха по производству фасованного масла.

    подробнее >>>

  • 07.09.12

    Уважаемые клиенты, коллеги, партнеры! Приглашаем Вас посетить стенд кирсановского маслозавода «Кристалл» на международной специализированной выставке «WORLD FOOD — 2012», которая пройдет с 17 по 20 сентября 2012 года в Москве.

    подробнее >>>

  • 22.02.12

    Всероссийский научно-исследовательский институт жиров провел испытания образцов подсолнечного масла кирсановского маслозавода «Кристалл» с целью определения сроков годности пищевых растительных масел.

    подробнее >>>

  • 20.02.12

    подробнее >>>

  • 20.01.12

    Уважаемые клиенты, коллеги, партнеры! Приглашаем Вас посетить стенд кирсановского маслозавода «Кристалл» на международной специализированной выставке «Продэкспо — 2012», которая пройдет с 13 по 17 февраля 2012 года в Москве.

    подробнее >>>

  • 25.12.11

    Поздравляем сотрудников, партнеров, клиентов и друзей ГК «АСБ» с наступающим Новым годом и Рождеством!

    подробнее >>>

  • 12.12.11

    В адрес кирсановского маслозавода «Кристалл» поступило благодарственное письмо от Тамбовской областной общественной организации «Общество слепых «Содействие».

    подробнее >>>

  • 20.09.11

    Кирсановский маслозавод «Кристалл» стал участником 20-ой юбилейной международной выставки продуктов питания и напитков WORLD FOOD MOSCOW 2011.

    подробнее >>>

  • 08.08.11

    Приглашаем посетить наш стенд G 219 «Кристалл»

    подробнее >>>

  • 04.08.11

    К началу сезона приемки нового урожая семян подсолнечника на маслозаводе «Кристалл» завершаются работы по монтажу 3-х металлических силосов с конусным дном WESTEEL емкостью по 307 тонн каждый и датской зерносушилки MONSUN для сушки 60 тонн семян в час.

    подробнее >>>

  • 13.07.11

    С 13 июля по 28 августа 2011 года на маслозаводе «Кристалл» пройдет аттестация всех сотрудников данного предприятия.

    подробнее >>>

  • 07.03.11

    В период Великого поста стартует промо-акция «Постный продукт».

    подробнее >>>

  • 14.02.11

    Кирсановский маслозавод «Кристалл» принял участие в 18-й международной выставке продуктов питания «Продэкспо — 2011».

    подробнее >>>

  • 18.01.11

    Приглашаем на выставку «Продэкспо — 2011»!

    подробнее >>>

  • 25.12.10

    Уважаемые коллеги! Примите сердечные поздравления с Новым годом и Рождеством!

    подробнее >>>

  • 06.12.10

    В первых числах декабря прошла ежегодная благотворительная акция маслозавода ООО «Кристалл», посвященная международному Дню инвалидов.

    подробнее >>>

  • 19.09.10

    С 14 по 17 сентября в Москве прошла ежегодная международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow, представляющая в нашей стране российский и мировой продовольственный рынок.

    подробнее >>>

  • 08.09.10

    Завод по производству подсолнечного масла ООО «Кристалл» начал выпуск рафинированного дезодорированного подсолнечного масла под маркой «Осенний букет». .

    подробнее >>>

  • 15.07.10

    Приглашаем всех посетить наш стенд «Кристалл» — производство подсолнечного масла» на выставке «Весь мир питания 2010», расположенный в павильоне 2, зал 1 выставочного комплекса «Центр международной торговли» на Красной Пресне с 14.09.2010 по 17.09.2010.

    подробнее >>>

  • 14.06.10

    На кирсановском маслозаводе ООО «Кристалл» реализован уникальный проект по установке автоматической системы учета объема масла. Сегодня подобные системы существуют в России всего на нескольких маслозаводах.

    подробнее >>>

  • 13.05.10

    В начале марта 2010 года в Париже прошла одна из крупнейших в Европе выставок сельскохозяйственной и продовольственной продукции – «СИА-2010».

    подробнее >>>

  • 01.03.10

    Телекомпанией «Свободный стиль» создан рекламный ролик подсолнечного масла «Кристаллина»

    подробнее >>>

  • 05.02.10

    Приглашаем посетить наш стенд на выставке «Продэкспо-2010»

    подробнее >>>

  • 03.12.09

    Маслозавод «Кристалл» в очередной раз выступил организатором благотворительной акции, приуроченной к Международному Дню инвалидов.

    подробнее >>>

  • 12.11.09

    В приемную ООО «Кристалл» поступило письмо от жительницы города Пензы — Крутецкой Н. К.

    подробнее >>>

  • 02.10.09

    По инициативе маслозавода «Кристалл» и при участии Общества слепых по Кирсановскому и Уметскому районов Тамбовской области была организована благотворительная акция «В помощь инвалидам по зрению»

    подробнее >>>

  • 19.09.09

    Маслозавод «Кристалл» стал участником 18-ой международной выставки продуктов питания и напитков «Весь мир питания».

    подробнее >>>

  • 29.08.09

    В связи с увеличенными объемами отгрузок маслозавод «Кристалл» приобрел вторую единицу погрузочной техники

    подробнее >>>

  • 21.07.09

    Кирсановский маслозавод «Кристалл», а точнее его продукция, стала темой изучения авторской программы «Экспертный отдел» Тамбовской областной телерадиокомпании «Новый Век».

    подробнее >>>

  • 03. 06.09

    Московский журнал «Гастрономия и бакалея» определил лидеров российского рынка растительных масел.

    подробнее >>>

  • 11.05.09

    Возросшие объемы продаж подсолнечного масла в 5 литровой пэт-таре, поставили перед кирсановскими производителями новые задачи.

    подробнее >>>

  • 15.04.09

    С конвейера маслозавода «Кристалл» сошла новая торговая марка подсолнечного масла «Осенний букет».

    подробнее >>>

  • 04.01.09

    Первая партия фасованного подсолнечного масла от кирсановского маслозавода «Кристалл» отгружена первым клиентам …

    подробнее >>>

  • 25.12.08

    Руководство маслозавода «Кристалл» позаботилось о новогодних подарках для своих деловых партнеров и клиентов компании …

    подробнее >>>

  • 01. 12.08

    Новые торговые марки подсолнечного масла от кирсановского маслозавода опровергают утверждение о том, что безупречное качество продукта доступно лишь избранным …

    подробнее >>>

  • 11.11.08

    Торжественное открытие второй очереди маслозавода «Кристалл» состоялось в Кирсанове 11 ноября 2008 года …

    подробнее >>>

  • Подсолнечное масло


     Подсолнечное масло- жирное растительное масло, производимое из семян подсолнечника, растения семейства астровых.
    Подсолнечное масло — одно из важнейших растительных масел, имеющее большое хозяйственное значение. В кулинарии применяется для жарки, для заправки салатов и супов. Из него производят маргарин и кулинарные жиры. Подсолнечное масло применяется при изготовлении рыбных и овощных консервов и входит в состав различных мазей и настоек.
    В состав подсолнечного масла входит:
    — жирные кислоты:
      линолевая — 46-62%;
      олеиновая — 24-40%;
      пальмитиновая — 3,5-6,4%;
     стеариновая — 1,6-4,6%;
      линоленовая — до 1%;
      арахиновая — 0,7-0,9%;
      миристиновая — до 0,1%;
    — витамины А, D, Е, F.
    Содержание фосфатидов, токоферолов и восков зависит от способа извлечения и обработки масла, изменяясь в широких пределах.


    В зависимости от способа обработки и показателей качества подсолнечное масло подразделяют на:
    Масло подсолнечное нерафинированное производится Высшего и 1-го сортов. Нерафинированное подсолнечное масло обладает характерным запахом и вкусом, имеет более тёмный цвет. При хранении образует осадок — стеарины и фосфолипиды (воски и парафины) — выпадают в осадке, при низкой температуре и со временем. Срок хранения — меньше, чем у рафинированного. Нерафинированное подсолнечное масло лучше всего использовать в салатах без тепловой обработки.
    Масло подсолнечное рафинированное производится: недезодорированным (на марки не подразделяется) и дезодорированным («Премиум», «Высший сорт» и «Первый сорт»). Дезодорированное масло очищено от посторонних примесей, пестицидов и продуктов окисления. Масло прозрачное, золотистого или светло-желтого цвета, без запаха, при хранении не выделяет осадка. Масло марки «Премиум» используется для производства продуктов детского и диетического питания. Рафинированное подсолнечное масло рекомендуется употреблять прежде всего для жарки.
    Вымороженное масло получают в результате удаления из подсолнечного масла природных воскоподобных веществ (воска). Эти воска придают подсолнечному маслу мутность. Если масло подвергалось «вымораживанию», то его наименование дополненяется словом «вымороженное».
    У подсолнечного масла очень высокая усвояемость — 95-98%. Подсолнечное масло — основной источник жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант, который защищает от атеросклероза и других сердечных недугов. Он поддерживает иммунную систему, препятствует старению, необходим для печени. Витамин Е влияет на функцию половых и других эндокринных желез, принимает участие в обмене белков и углеводов. Улучшает память. Еще один важнейший компонент подсолнечного масла — особые ненасыщенные жирные кислоты. Их называют витамином F, который необходим для работы клеток печени, сосудов и нервных волокон.
    Подсолнечное масло хранят в темном месте для сохранения полезных свойств. Оптимальная температура хранения — от +5° до +20°С. Подсолнечное масло нужно оберегать от контакта с водой и металлами.
    Нерафинированное, так называемое домашнее, масло нужно хранить не только в темном, но и прохладном месте, например в холодильнике. И обязательно в стеклянной посуде.
    Нерафинированное масло холодного отжима хранится не дольше 3-4 месяцев, полученное горячим прессованием — до 10 месяцев.
    Открыв бутылку растительного масла, постарайтесь использовать его в течение месяца.
        

    ТОП-10 украинских производителей нерафинированного подсолнечного масла в 2019/20 МГ

    30 ноября 2020, 10:00

    Украина продолжает занимать лидирующую позицию по производству и экспорту подсолнечного масла. Если рассматривать отдельно нерафинированное подсолнечное масло, то можно сказать, что по итогам 2019 г. его производство является одним из самых быстрорастущих сегментов украинского аграрного рынка.

    За 2019 г. Украина произвела 6,33 млн т нерафинированного масла, тогда как в 2013 г. было 3,58 млн т. Больше всего производят подсолнечного, на его долю приходится 92,2% (5,84 млн т), меньше всего производят рапсового и горчичного масла — 2,3% (146,87 тыс. т), на остальные приходится 5,5% (346,89 тыс. т).

    По оценкам USDA, за 2019/20 МГ Украина произвела 7,05 млн т подсолнечного масла (рафинированного и нерафинированного) и продолжает занимать 1 место, обогнав своего ближайшего конкурента практически на четверть.

    Показательна динамика за последние несколько лет. В 2018 г. наблюдалось сокращение производства подсолнечного масла (5,4 млн т), до 2019 г. заводы восстановили и даже нарастили мощности на 13,7% (до 5,8 млн т). Если смотреть в разрезе 5 лет, то ежегодный средний прирост составляет 10,6%. За период январь-октябрь 2020 г. было произведено 4,76 млн т, что на 6,4% больше аналогичного периода прошлого года (4,47 млн т).

    В текущем сезоне наблюдается сокращение производства подсолнечного масла, что вызвано сокращением производства семян подсолнечника и уменьшением их масличности из-за длительного негативного влияния засушливых погодных условий.

    Засуха внесла свои коррективы: Как в Агрейн проходят уборочная и осенняя посевная

    Читать по теме

    По данным Государственной службы статистики, запасы зерновых, зернобобовых культур и семян подсолнечника в Украине по состоянию на 1 ноября 2020 года составили 20,4 млн т, что на 33% или 10,2 млн т ниже прошлогодних (30,5 млн т). Подсолнечника, по данным Госстата, на 17% меньше — 7,2 млн т (1 ноября 2019 г. — 8,8 млн т), в том числе у сельхозпроизводителей — 4,1 млн т, на предприятиях, занимающихся хранением и переработкой, — 3,2 млн т.

    Согласно данным проекта «Урожай онлайн 2020», средняя урожайность по результатам уборочной кампании подсолнечника составила 2,05 т/га. По состоянию на 19 ноября 2020 г. украинскими аграриями завершена уборка подсолнечника и намолочено 13 млн т с площади 6,4 млн га.

    «В этом году на формирование цены на подсолнечник повлияло несколько факторов. Первый — сокращение посевных площадей. Второй — неожиданное падение урожая. Ведь еще в начале лета в Украине ожидали рекордный урожай подсолнечника — около 16 млн т».

    Производство масла может сократиться на 15% (до 5 985 тыс. т), но Украина сохранит свою лидирующую позицию в рейтинге стран. По итогам 2019/20 МГ Украина также занимает первое место в мире по экспорту с общей долей рынка 51% или 6 650 тыс. т, тем самым в очередной раз подтвердив свой статус крупнейшего мирового производителя и экспортера масла. Но, как и с производством, прогнозируется сокращение объема торговли на 17,3% (до 5 500 тыс. т) в 2020/21 МГ. 

    В этом сезоне, согласно информации аналитиков «Укролияпром», в Украине МЭЗы заполнены только на 50% своей мощности, при том что отечественная масложировая промышленность за последние 15-20 лет стала мировым лидером.

    «В Украине около 118 маслоэкстракционных заводов, мощность переработки составляет 23 млн, а в сутки перерабатывают 50 тыс. т. Если раньше необходимо было заплатить 500 млн грн, то сейчас доходит до 750 млн грн. Казалось бы, аграрий зарабатывает на этом, но подсолнечник купить нельзя, его нет. Заводы сейчас работают на 50% мощности. Но ожидается еще большее поднятие цены. Кроме того, усилился массовый экспорт, в том числе и подсолнечника».

    Читать по теме: Увязли в масле: почему цены на подсолнечное масло взмыли вверх

    Latifundist.com подготовил рейтинг 10 крупнейших украинских производителей нерафинированного масла по итогам 2019/20 года. Пятерка компаний-лидеров включает в себя 15 производств, на долю которых приходится половина всей экстракции масла в Украине.

    Владимир Демчук, Latifundist.com

    Наименование

    Доля рынка, %

    Kernel

    Подробнее . ..

    26,54

    Доля рынка, %: 26,54

    Kernel — ведущий в мире и крупнейший в Украине производитель и экспортер подсолнечного масла, ключевой поставщик сельскохозяйственной продукции из региона Черноморского бассейна на мировые рынки. Свою продукцию Kernel экспортирует более чем в 80 стран мира. На долю компании, основанной в 1995 г., приходится около 8% мирового производства подсолнечного масла.

    В рейтинг включены 7 заводов по производству нерафинированного масла в Кировоградской, Одесской, Николаевской, Полтавской и Харьковской областях.

    Регионы деятельности компании: Тернопольская, Одесская, Николаевская, Кировоградская, Черкасская, Полтавская, Сумская, Черниговская, Харьковская, Днепропетровская, Хмельницкая области.

    Торговые марки: «Щедрый Дар», «Стожар», «Чумак Золотая», «Чумак Домашняя» и «Любонька».

    В 2018/19 МГ 5 заводов компании Kernel попали в ТОП-15 производителей нерафинированного подсолнечного масла с долей от 3% до 5%, а в целом компания заняла первое место среди производителей нерафинированного подсолнечного масла с общей долей рынка в 28%.

    По-прежнему компания занимает первую позицию по производству масла, имея значительный отрыв от конкурентов.

    Bunge

    Подробнее …

    11,47

    Доля рынка, %: 11,47

    «Европейская Транспортная Стивидорная компания» (ЕТСК) — дочерняя структура компании Bunge. Зарегистрирована она была в 2008 году. В ее состав входит 2 завода в Николаеве и Днепропетровске, также компания имеет элеваторы в Одесской, Днепропетровской и Кировоградской областях.

    Торговые марки: «Олейна», «Розумниця», «Золота краплинка».

    В очередной раз компания Bunge продемонстрировала, что является одним из крупнейших в стране переработчиков семян подсолнечника и владеет крупнейшим заводом-производителем подсолнечного масла. 

    Производственный комплекс состоит из нескольких цехов (в том числе цеха экстракции) и резервуарного парка емкостью 10 тыс. т. 

    В 2018/19 МГ заводы Bunge заняли первое и девятое место (с общей долей рынка в 7,7% и 3,7%) среди заводов-производителей рафинированного подсолнечного масла, а в общем количестве по производителям — 11,54%.

    На момент открытия перерабатывающая мощность завода составляла 2,4 тыс. т в сутки, что позволило Bunge нарастить мощности в Украине более чем в 2,5 раза, а производство растительного масла — почти в 3 раза.

    ОптимусАгро Трейд

    Подробнее …

    6,04

    Доля рынка, %: 6,04

    «ОптимусАгро Трейд» — один из лидеров среди агропредприятий Украины. В числе крупнейших активов компании —  «Запорожский маслоэкстракционный завод» с мощностью переработки 2,8 тыс. т семян подсолнечника в сутки (900 тыс. т в год) и сеть элеваторов общей емкостью хранения зерна 1,1 млн т. Компания занимает ведущие позиции в производстве и экспорте нерафинированного подсолнечного масла и высокопротеинового шрота, поставляя продукцию более чем в 20 стран мира.

    В 2018/19 МГ компания заняла 6,73% общей доли рынки по производству нерафинированного подсолнечного масла.

    Компания ежемесячно реализует до 30 тыс. т подсолнечного масла, до 27 тыс. т подсолнечного шрота, а также до 7 тыс. т гранулированной шелухи. Ежегодно может производить до 380 тыс. т подсолнечного масла, до 355 тыс. т подсолнечного шрота, а также до 80 тыс. т гранулированной лузги подсолнечника.

    МХП

    Подробнее …

    6

    Доля рынка, %: 6

    МХП — вертикально интегрированный холдинг. Растительное масло производится филиалом компании «Внутрихозяйственный комплекс по производству кормов».

    Производство нерафинированного масла осуществляется на трех заводах в Винницкой, Киевской и Черкасской областях. 

    Из них крупнейшим производителем является «Винницкая птицефабрика», которая имеет три линии производства. Мощность составляет до 1,62 тыс. т в сутки, то есть немногим меньше 600 тыс. т в год. 

    В год реализация подсолнечного нерафинированного масла составляет до 325 тыс. т. За 2018/19 МГ компания также заняла 4 место в рейтинге производителей с общей долей в 6,61%

    ViOil

    Подробнее …

    5,15

    Доля рынка, %: 5,15

    ViOil — крупное предприятие по переработке масличных культур и производству растительных масел и жиров в Украине.

    В состав промышленной группы входят два завода: «Винницкий МЖК» и «Черновицкий МЖК», сеть ХПП, элеваторы и торговые представительства. 

    В 2018-2020 гг. компания увеличила мощности переработки своих предприятий до 1,1 млн т семян масличных культур в год. Суммарная емкость хранения на элеваторах группы составляет до 200 тыс. т семян масличных. 

    «Винницкий МЖК» может принимать до 3,5 тыс. т семян подсолнечника в сутки с возможностью одновременной приемки двух типов сырья.

    В 2018/19 МГ «Винницкий масложировой комбинат» (ViOil) занял 5-е место среди компаний-производителей нерафинированного масла с общей долей рынка в 5,47%.

    «Черновицкий МЖК» занимает около 15 га земли. Завод может переработать 500 т семян подсолнечника, 270 т рапса или 220 т соевых бобов. Также имеется в наличии линия по гидратации, винтеризации и дезодорации масла производительностью до 75 т. Завод может принимать до 500 т семян подсолнечника в вагонах и до 1 тыс. т семян подсолнечника автотранспортом в сутки.

    ADM

    Подробнее …

    4,14

    Доля рынка, %: 4,14

    «АДМ Трейдинг Украина» — дочернее предприятие международной агропромышленной корпорации Archer Daniels Midland Company, основным направлением деятельности которого является производство подсолнечного масла и торговля зерновыми культурами. 

    В Украине в компании АДМ работают более 850 сотрудников. У компании есть маслоэкстракционный завод в Черноморске (общей мощностью около 200 тыс. т), зерновой терминал в порту Одессы, пять силосных башен на территории, удаленной от моря, и одна силосная башня у реки, а также торговый офис в Киеве.

    Маслоэкстракционный завод «АДМ Ильичевск» в г. Черноморск Одесской области в 2017 г. переработал 480 тыс. т семян подсолнечника (рост в 3,4 раза), произвел 60 тыс. т шрота (рост в 3,5 раза).

    За 2018/19 МГ компания заняла седьмое место, с общей долей рынка 4,13%.

    Cargill

    Подробнее …

    3,54

    Доля рынка, %: 3,54

    «Каргилл» — дочерняя компания Cargill, которая занимается торговлей зерновыми и масличными культурами, переработкой семян подсолнечника и сои.

    Бренды: ТМ Purina, Provimi.

    Компания «Каргилл» обладает маслоэкстракционным заводом в Каховке, комбикормовым заводом во Львовской области и двумя элеваторами в Куцовке и Брагиновке.

    За 2018/19 МГ заняли восьмое место с общей долей рынка 3,51%.

    Перерабатывающая мощность завода — более 500 тыс. т семян подсолнечника в год (1,4 тыс. т в сутки). За месяц Каховский МЭЗ производит 15-20 тыс. т подсолнечного шрота. Годовой выпуск шрота составляет около 200 тыс. т.

    Allseeds

    Подробнее …

    3,28

    Доля рынка, %: 3,28

    «Олсидз» (Allseeds) — один из крупнейших производителей и экспортеров растительных масел и шротов, предоставляет услуги по перевалке растительных масел на собственном терминале в порту Южный.

    Перерабатывающая мощность маслоэкстракционного завода, построенного в 2015 г., составляет 2,4 тыс. т в сутки семян подсолнечника, 1,8 тыс. т в сутки семян рапса или 1,5 тыс. т в сутки соевых бобов.

    «Олсидз» в 2017 г. произвел 264,5 тыс. т нерафинированного подсолнечного масла (доля на рынке — 5,1%). Терминал может обслуживать танкеры вместимостью до 100 тыс. т с осадкой до 14,6 м. 

    В 2018/19 МГ компания Allseeds почти удвоила перевалку растительных масел (575 тыс. т) со своего терминала «Олсидз Блек Си», а среди производителей нерафинированного подсолнечного масла заняла шестое место с долей рынка в 4,49%.

    Delta Wilmar CIS

    Подробнее …

    3,03

    Доля рынка, %: 3,03

    «Дельта Вилмар СНГ» — компания, которая занимается производством масел и жиров. Учредителем компании является Wilmar International Limited со штаб-квартирой в Сингапуре.

    Мощность переработки семян подсолнечника — 1,6 тыс. т в сутки. На заводе, который введен в эксплуатацию в 2014 г., возможна переработка семян подсолнечника, рапса, сои.

    Процесс переработки включает в себя: подготовку, прессование, экстракцию, рафинирование. Также возможна гидратация.

    В 2017 г. объемы производства рафинированного подсолнечного масла составили 105,9 тыс. т, доля рафинированного масла в общем объеме производства подсолнечного масла — 40,8%. За 2018/19 МГ также заняли девятое место с общей долей рынка 3,51%.

    Cofco

    Подробнее …

    3,01

    Доля рынка, %: 3,01

    COFCO Agri Resources Ukraine — дочерняя структура китайской национальной корпорации COFCO (China National Cereals, Oils and Foodstuffs Corporation), которая специализируется на экспорте зерновых и масличных культур.

    Маслоэкстракционный завод «Сателлит» находится в городе Мариуполь. Также в состав компании входят экспортный зерновой терминал, промышленный комплекс и 4 элеватора мощностью 130 тыс. т. За 2018/19 МГ также заняли десятое место с общей долей 2,71%.

    Проектная мощность завода — переработка 1,5 тыс. т семян подсолнечника в сутки, то есть около 550 тыс. т в год.

    1741174217431744174517461747174817491750

    Высокоолеиновые масла

    АСТОН предлагает потребителям  рафинированное высокоолеиновое подсолнечное масло ТМ «АСТОН» (Нigh Оleic Sunflower Оil).  

    Основные преимущества:
    • высокое содержание (более 75%) олеиновой кислоты
    • природный антиоксидант
    • высокое содержание витамина Е
    • по полезным свойствам полный аналог оливкового масла
    • точка дымообразования = 260 градусов (в то время как обычное подсолнечное масло – 170 градусов)
    • повышенная окислительная устойчивость (не образует канцерогены)

    Использование высокоолеинового подсолнечного масла для приготовления различных блюд позволяет существенно повысить их полезные свойства. Главная ценность и выгодное отличие от других растительных масел – высокое содержание (более 75%) олеиновой кислоты, положительно влияющей на здоровье человека. Наивысшее в сравнении с другими пищевыми маслами содержание витамина Е, являющегося природным антиоксидантом, способствует укреплению иммунитета человека, уменьшает риск возникновения раковых и сердечно-сосудистых заболеваний. Высокоолеиновое подсолнечное масло является более стойким к воздействию высоких температур, что делает его оптимальным для использования во фритюре. В пищевой промышленности высокоолеиновое масло используется при производстве пищевых продуктов в качестве масла для опрыскивания снэков, крекеров, сухих завтраков, фритюрных масел, является идеальным компонентом для производства маргаринов.


    АСТОН поставляет высокоолеиновое масло своим партнерам – производителям продуктов питания, работающим в России. В сегменте HoReCa компания производит высокоолеиновое подсолнечное рафинированное масло Премиум «АСТОН».

    Масла «АСТОН» – функциональные продукты для здорового питания. Селекция высокоолеинового подсолнечника используется в Европе для производства здоровых продуктов питания. Высокоолеиновые масла обеспечивают сбалансированное содержание омега-3, омега-6, омега-9 и природных антиоксидантов, рекомендованных Всемирной организацией здравоохранения для правильного питания. Комплекс этих ненасыщенных жирных кислот и витаминов оказывает иммуностимулирующее действие на организм человека, способствует профилактике диабета и ожирения, развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

    Полный цикл переработки масличных культур и внедрение системы менеджмента качества ISO 9001 гарантирует соответствие продукции самым жестким требованиям российского ГОСТа, а также соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил в ходе всего процесса производства продукта. В 2009 году аудиторская проверка международной независимой компании European Food Safety Inspection Service (EFSIS) подтвердила выполнение европейских стандартов по соблюдению санитарно-гигиенических норм и эффективность функционирования системы НАССР выдачей соответствующего сертификата. В феврале 2010 года система менеджмента Морозовского комбината растительных масел (Морозовский филиал АО АСТОН) сертифицирована в соответствии с требованиями международного стандарта ISO 9001:2008. Сертификат под британской аккредитацией UKAS выпущен российским подразделением группы SGS.

    По вопросам сотрудничества обращаться в Департамент продаж.


    Начальник департамента продаж
    Лукашев Алексей Анатольевич
    Тел. : +7 863 261-81-17, 261-81-04 (доб. 4117)
    E-mail: [email protected]

    Как приготовить домашнее растительное масло?

    Встречали ли вы такое масло в магазине? Да, в супермаркетах его нелегко найти, но оно очень полезное. Помимо большого количества витаминов, в таком масле содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. И их там даже больше, чем в льняном масле. Кстати, не стоит пугаться и думать о наркотиках, конопляное масло не содержит ничего подобного (запрещённые вещества имеются только в стеблях и листьях конопли).

    Конопляное масло приготовить не сложнее, чем подсолнечное. Единственное различие – вам обязательно нужно прогреть маслопресс до 100°С. В противном случае масло не потечет.

    1. Высушить семена в течение 30 минут (при температуре в 100°C).
    2. Прогреть маслопресс до 100-150 °C.
    3. Загружайте семена постепенно, буквально по чайной ложечке. И не забудьте воспользоваться воронкой из комплектации прибора.
    4. Шнек должен нормально вращаться. Следите за этим.

    С помощью бытового маслопресса можно производить в домашних условиях даже самые редкие виды масел. Конопляное, как вариант. На видео ниже вы можете увидеть производство подсолнечного и конопляного масла в домашних условиях, но с разными предустановками температуры.

    Такое масло можно найти в некоторых супермаркетах, но мы не рекомендуем его покупать. Суть в том, что этот продукт становится прогорклым при сильном нагреве. И оно станет не только менее вкусным, но и даже опасным для здоровья.

    Кстати, во Франции еще в самом начале 21 века продажа такого масла была запрещена. Чаще всего этот продукт производили на промышленных предприятиях, где оно хранилось в плохих условиях, быстро портилось и становилось слишком опасным для человека.

    Что тогда делать в таком случае? Здесь есть одно решение: готовить льняное масло у себя дома. Это быстро, легко и полностью безопасно. Но не забывайте о правильном хранении, хотя это обсудим чуть позже.

    Домашнее льняное масло содержит в своем составе большое количество полиненасыщенных кислот (альфа-линолевую кислоту, например). А еще оно полезно для сердечно-сосудистой системы, потому что не только заметно понижает уровень холестерина в организме, но и снижает кровяное давление, а также положительно воздействует на человека при болезнях сердца и сосудов. Также льняное масло улучшает иммунную систему, потому что йод будет намного лучше усваиваться.

    Если поискать советы по отжиму льняного масла, то многие рекомендуют прогревать прибор до 150°С. Но не стоит забывать, что столь высокие показатели не только уменьшают срок хранения продукта, но еще и ускоряют его прогоркание. Мы протестировали приготовление льняного масла в маслопрессе Dream Modern при 35°С (предварительно мы прогрели маслопресс до 80°С). В итоге из 250 г семян мы получили 84 г масла. Это отличный результат, особенно если учесть, что температура шнека не превышала 47°С, а на выходе мы получили 26-27°С. Так что такой продукт вполне можно назвать маслом холодного отжима. И мы рекомендуем вам использовать именно такой способ приготовления масла.

    План готовки:

    1. Просушиваем семена льна.
    2. Прогреваем маслопресс до 80°С.
    3. Выставляем температуру на 35-40°С.
    4. Постепенно загружаем семечки в маслопресс и не забываем о воронке, которая присутствует в комплекте.
    5. Контролируйте процесс отжима масла: шнек должен свободно вращаться и не издавать никаких нехарактерных звуков. В противном случае следует выключить устройство и прочистить его. После этого следует заново включить прибор, но уже при более высокой температуре (например, при 50°С).

    Следуя этим инструкциям, вы сможете получить не только вкусный, но еще и абсолютно безопасный продукт. Оказывается, готовить льняное масло в домашних условиях не так уж и сложно.

    Видео: готовим домашнее льняное масло с помощью маслопресса

    С помощью бытового маслопресса можно очень легко и быстро приготовить практические любое растительное масло прямо в своей квартире.

    К слову, совсем не обязательно выбрасывать жмых после отжима. Его можно использовать как добавку для салатов или использовать в качестве сырья для печенья или хлебцев, которые можно быстро приготовить в дегидраторе.

    Не забывайте об условиях хранения масла. Это не менее важно, чем качество продукта, так что следует поговорить об этом подробнее.

    Как правильно хранить домашнее растительное масло?

    Существуют некоторые основные правила, применимые к любому виду масел

    — храните масло в сухом и тёмном месте;
    — держите масло в полностью герметичной упаковке;
    — температура хранения должна составлять от 0 до 20°С.

    Впрочем, для некоторых видов масел существуют свои собственные правила.

    Хранение подсолнечного масла в домашних условиях

    Первым делом нужно перелить готовое масло в контейнер и герметично его закрыть. Хранить его следует в тёмном и прохладном месте.

    Хранение льняного масла в домашних условиях

    Здесь немного сложнее. Перелейте масло в затемнённую стеклянную тару и поместите её в холодильник. Температура не должна превышать 5°С. Стоит учитывать, что у льняного масла небольшой срок хранения (если сравнить его с подсолнечным), а при повышении температуры оно прогоркает и становится вредным для вашего здоровья. Помните, что срок хранения домашнего льняного масла не превышает двух недель, так что не стоит употреблять его, если оно горчит.

    Использование льняного масла в косметологии

    Такое домашнее масло – это не только добавка к еде, но еще и косметическое средство. Из льняного масла производят компрессы, маски и бальзамы по уходу за собой. Давайте рассмотрим несколько вариантов масок, которые можно приготовить в домашних условиях.

    Питательная и увлажняющая маска с льняным маслом

    1 вариант:

    — 1 чайная ложка мёда;
    — 1 сырой яичный желток;
    — 1 чайная ложка льняного масла.

    Смешиваем все ингредиенты в одной миске и ставим её в горячую воду для подогрева. Затем наносим теплую смесь на лицо как маску. Оставляем на
    15 минут и смываем.

    2 вариант:

    — 1 столовая ложка пекарских дрожжей;
    — Несколько столовых ложек тёплого молока.

    Смешиваем до состояния средней густоты и добавляем:

    — 1 чайная ложка льняного масла;
    — 1 чайная ложка лимонного сока;
    — 0,5 чайной ложки сметаны;
    — 1 чайную ложку мёда.

    Перемешиваем и наносим на лицо на 15 минут. После этого смываем теплой водой.

    3 вариант:

    Просто растираем масло по коже и ждем 20-25 минут. Смываем теплой водой. Выглядит просто, но увлажняющий и омолаживающий эффект гарантирован.

    Маска для рук:

    — 1 яичный желток;
    — 1 чайная ложка мёда;
    — 2 чайные ложки льняного масла;
    — 1 чайная ложка лимонного сока.

    Смешиваем все ингредиенты и наносим на руки за 30 минут. Лучше всего делать это перед сном. По истечении получаса смываем теплой водой.

    Теперь вы знаете больше информации о приготовлении растительного масла в домашних условиях, а также то, как его хранить. Оказывается, что из масла можно готовить еще и косметические рецепты. Как вы поняли, здесь нет ничего сложного, поэтому не стесняйтесь пробовать новое и питаться полезной пищей.

    Какое подсолнечное масло полезней и в чем заключается его польза?

    Вы действительно интересуетесь полезными свойствами масла? Тогда приготовтесь озакомиться с немалым количеством полезной информации… пришлось перелопатить целую гору различной литературы (включая зарубежные форумы и даже докторскую диссертацию), а далее «отфильтровать» и предоставить в удобоваримой форме, рассказать простыми словами. Надеюсь что получилось!

    Весь нижеприведенный текст можно заключить в два основных правила: 1 — для заправки салатов используйте нерафинированное масло первого отжима, 2 — жарьте и выпекайте на как можно более рафинированном масле. При этих условиях вы будете получать самую большую пользу от подсолнечного масла.

    Наше желание и задача, как потребителей, извлечь максимальную пользу (за минимальные средства) из продуктов которые мы покупаем. Но как правило производители приследуют «слегка» иную цель — получение максимальной прибыли с минимальными затратами, что в общем то логично и нормально. Производитель всегда балансирует между своей прибылью и минимальными допустимыми потребительскими качествами продукта. Нам, покупателям, нужно хоть немножно ориентироваться в технологических процессах дабы извлекать пользу от приобретенного и употребленного продукта. Примером с подсолнечным маслом все в общем то не сложно, если немножко понимать процессы…

    Подсолнечное масло производится (извлекается) из семечек одним из двух основных способов: 1 — отжим (физический способ), 2 — экстрагирование (химический способ). Каждый из них и полезен и вреден, при определенных обстоятельствах.

    СПОСОБ №1 — ФИЗИЧЕСКИЙ ОТЖИМ МАСЛА

    Когда мы говорим о полезных особенностях масла, то подразумеваем что количество всевозможных питательных элементов максимально приближенное к обычным сырым семечкам. В составе которых действительно колоссальное наличие различных полезностей: 10 витаминов и 9 минералов, и все это огромной концентрации. И если минеральную составляющую в масле ну никак не сохранить (это же масло!), то витамины в большинстве своём сохраняются в масле, если его из семян просто напросто выдавить.

    ХОЛОДНЫЙ ОТЖИМ. Это самая примитивная технология добывания растительного масла — семечки давят под прессом, и из них вытекает масло. Все просто! При этом процесс из семян в основном количестве «выжимаются» и витамины, и фитостеролы. Поэтому эта разновидность масла — самая витаминосодержащая и полезная. Это то, что нужно нам — потребителям… но без нескольких ложек дегтя, как всегда, не обошлось. Вот что они из себя представляют:

    • В «чистом виде» эту технологию будут использовать только отъявленные альтруисты — при настоящем холодном отжиме выход масла из сырья (семечек) настолько мал, а отход так велик, что это абсолютно не выгодно с экономической точки зрения. Это подсолнечное масло будет чрезвычайно дорогим! Поэтому семечки греют во время прессования. Масло в семенах слегка плавится (становится более текучим) и выдавливается из сырья в большем количестве. Это и есть первая ложка дегтя: температура прессования до 55°С считается холодным отжимом.

    Чем это плохо для нас, соискателей «полезности»? Первым делом такая температура разрушает фитостеролы (масло становится не столь полезным в борьбе с холестерином), масло лишается некоторых витаминов (С, В5, В9), а содержание витаминов А, Е, В1, В6 и К сокращается.

    • Еще одно «неудобство» для производителей масла холодного (первого) отжима — его малый срок хранения. Слишком много в нем всевозможных примесей вызывающих быструю порчу продукта… и поэтому после отжима его очищают. Кроме того что его фильтруют или отстаивают (просто или в центрифуге), его еще и смешивают с водой при температуре 50°С (гидратируют). Различные примеси как-бы приклеиваются к молекулам воды и потом их легко отделяют от масла, вместе с водой. Масло прошедшее процес гидратации не считается рафинированным. Это вторая ложка дегтя.

    Этим процесом производители значительно увеличивают срок хранения подсолнечного масла, а заодно и уничтожают водорастворимые витамины В1, В2 и РР, а также еще раз сокращают содержание витаминов А, Е, и К.

    • Ввиду того, что масло холодного отжима не проходит ни каких дополнительных очисток, кроме вышеописанных — к качеству сырья предъявляются очень высокие требования (минимум вредных веществ и абсолютная свежесть семечки), а значит и стоимость таких семечек выше среднестатистической. Это еще одна ложка дегтя.

    Покупая нерафинированное масло первого отжима, мы очень сильно зависим от порядочности производителя. Ведь соблазн сэкономить на сырье всегда присутствует! А в этом случае мы можем, в нагрузку к витаминам, прикупить еще «неслабое» количество пестицидов и иных нежелательных примесей.

    Что мы имеем в «сухом» остатке? Растительный жир с некоторым количеством витаминов А, Е и К, с характерным запахом сырых семечек и не пригодным для жарки — дымит, пенится и содержит повышеное количество веществ, которые при жарке становятся вредными. Но! Это лучший вариант покупки масла для заправки салатов! В «оливковой» классификации его называли бы — «EXTRA VIRGIN». 🙂 Безусловно это самая полезная разновидность подсолнечного масла из доступных.

    Производители масла холодного отжима настойчиво утверждают что оно самое полезное. Давайте с ними согласимся. Тогда возникает одна незадача — в «остатках», из которых выдавили «самое полезное» масло (холодным прессованием), еще остаётся часть масла (порядка 15%). Сырьё это естественно не выбрасывают, а «дорабатывают» химическим способом, после чего очищают и продают в качестве обычного рафинированного масла. И это абсолютно логично.

    И что с этого? А то, что получается — производители не изготавливающие масло холодного отжима, производят более качественное рафинированное масло. Ведь они то изначально семечку не «обедняют» холодным отжимом, а сразу обрабатывают — со всеми полезностями. Это конечно субъективное мнение, но все же не лишенное благоразумия.

    ГОРЯЧИЙ ОТЖИМ. Технология полностью подобная холодному отжиму, только при температурах порядка 100°С. Семечку греют до такой температуры с целью более полного извлечения из нее масла. Чем выше температура, тем жиже и текучей масло в семечке, и тем больше его можна выжать. После такой температурной обработки масла, оно не имеет ничего общего (в смысле пользы) с холодноотжатым маслом. В нем уничтожены витамины С, В5, В6, В9. Возможно частично сохранятся (с малой долей вероятности) витамины Е, А, К, а о сохранности фитостеролов речь, естественно, не идет. Такую технологию зачастую применяют частные маслобойни, с целью получения максимальной прибыли от закупленного сырья.

    С этой разновидностью масла знакомы все, а много (если не большинство) людей считают его самым «настоящим» подсолнечным маслом… это именно то, «базарное» масло — олия.

    У этого масла характерный темный цвет (чем темнее, тем меньше вероятность найти в нем витамины) и такой же, свойственный олие, аппетитный аромат жареных семечек. Естественно оба эти фактора никак не добавляют им полезности, ведь чем интенсивней запах и темнее масло, тем при более высоких температурах его отжимали из семечек, и тем «мертвее» оно!

    Что в итоге? Покупая такое масло, не нужно задумываться о его пользе, скорее всего никакой питательной пользы, кроме энергоёмкости, оно не несёт. Рассматривать его нужно только как очень ароматную заправку к салатам и все. Жарить на нем абсолютно не целесообразно и вреднее некуда.

    СПОСОБ №2 — ХИМИЧЕСКОЕ ИЗВЛЕЧЕНИЕ МАСЛА

    ЭКСТРАГИРОВАНИЕ МАСЛА. Эту технологию применяют все крупные малоэкстракционные заводы. По своей сути этот процесс не имеет ничего общего с сохранением полезных свойств подсолнечного масла… скорее суть его заключается в максимально эффективной переработке сырья, когда масло из семечки извлекается почти без остатка. А вот дальнейшая очистка (рафинация) масла делает его самым безопасным видом для использования в кулинарных целях.

    Сам способ извлечения подсолнечного масла из семечки (экстрагирование) для меня, как обывателя, довольно пугающий и не вызывающий доверия. Масло из семян не выдаливают, а «вытравливают» с помощью растворителя (бензиноподобного вещества): масло выходит из семечек и как бы «прилипает» к растворителю, после чего «обезжиренные» семечки (жмых) удаляют, а подсолнечное масло активно чистят от этого «бензина» — рафинируют.

    Исходя из своего географического положения, мне частенько приходится быть вблизи одного очень крупного маслоэкстракционного предприятия и до тех пор, как я не заинтересовался этой темой, возникал один и тот же вопрос: «Что здесь, блин, так воняет!», а запах я вам скажу очень специфический… какой-то полусъедобнохимический… незабываемый! Теперь у меня сложилось впечатление что все эти 6-8 степеней очистки (рафинирования) служат одной единственной цели — избавиться от этого противного запаха! Ну это моё ИМХО, так сказать.

    Перечислять все виды очистки масла думаю не нужно. Чтобы осознать всю «полезность» экстрагированного масла, достаточно знать как его из семян подсолнуха достают… Предполагаю что чистят масло очень тщательно и вычищают из него все что только возможно. Результатом выходит абсолютно обезличенный, очищенный «от всего на свете» растительный жир под названием — масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное марки «П».

    Что в итоге? А результат не так уж и плох. Если масло требуется для кулинарных целей — это действительно лучший вариант. Ведь тогда от масла требуется не вкусовые качества, а практические: чтобы не пенилось, не дымилось, содержало и вырабатывало минимум опасных соединений, при готовке на нем. Вот для таких целей и замачательно рафинированное масло! В этом и заключается его польза — не приносить вреда. 🙂

    Как видите каждое из масел полезно по своему: холодный отжим — максимум витаминов, горячий отжим — превосходный аромат, рафинированое — лучший выбор для горячей кулинарии.

    ПОЛЕЗНОЕ В СОСТАВЕ ПОДСОЛНЕЧНЫХ МАСЕЛ:

    Ни одно из масел «и рядом не стояло» по витаминному составу, с их сырьём — семенами подсолнечника. Но витамины это еще не все… Берем среднестатистическую бутылку с рафинированным маслом и видим примерно такой состав, на 100 граммов:

    Углеводы, грамм0

    Белки, грамм0

    Жиры, грамм99,9

    Калорийность подсолнечного масла, ккал899,0

    Жиры содержат в себе: насыщенные жирные кислоты 4 — 12 гр. , мононенасыщенные жирные кислоты 14 — 35 гр., полиненасыщенные жирные кислоты 50 — 75 гр.

    Вкратце, что нужно знать обычному человеку о жирных кислотах: ненасыщенные — полезные (борятся с плохим холестерином), насыщенные — не полезные (они способствуют его накоплению). Самым полезным же считается масло с самым большим содержанием олейновой кислоты. То есть наличие мононенасыщенных жирных кислот должно быть как можно больше в подсолнечном масле.

    Легко заметить что производители не дают четких показателей по содержанию тех или иных жирных кислот (колебания составляют до 100%). Так складывается по причине того, что наличие их полностью зависит от первоначального сырья (семечек), которые могут быть разных сортов или банально собраны с разных полей, а соответственно и их состав будет несколько различен.

    При таких условиях невозможно четко определить какое из масел (беря за основу вышеперечисленные технологии производства) будет самым полезным по своему «жировому» составу (а именно этот состав является главной питательной ценностью масла, а не витамины). Примером может оказаться так что в бутылке с рафинированным маслом будет 35% мононенасыщенных ЖК и 4% насыщенных ЖК, а в «самом полезном» холодноотжатом масле только 14% и 12%, соответственно. Учитывая что простому покупателю не представляется возможным определить состав конкретно взятой бутылки с подсолнечным маслом, можно считать что любая из приобретенных — будет равнозначно полезной, по своему «жировому» составу.

    Из вышеприведенного вывода есть исключение: существуют производители, изготавливающие «специальное» подсолнечное масло, с заведомо высоким содержанием мононенасыщенных кислот. Называется оно — высокоолеиновым и производят его из особых сортов семечки. Как правило продаётся оно в супермаркетах, на полке вместе с дорогими видами растительных масел. Цена его тоже не малая.

    С жирами разобрались, теперь оценим витаминную составляющую. Которая, надо отметить, так же довольно не стабильна в любой разновидности подсолнечного масла.

    Витамины «с этикетки» (разных масел): витамин Е 45 — 70 мг. , витамин А ? мг., витамин К ? мг., витамин F ? мг.

    ВИТАМИН Е. Зачастую (а именно так должно быть) подсолнечное масло содержит колоссальное количество этого витамина: в 100 граммах более 200% от суточной потребности взрослого человека (45 — 70 мг). Подсолнечное масло славится его содержанием и это логично — изначально в сырой семечке токоферола заоблачно много. Но попадает ли он в том, неизменном виде, в ёмкость с витрины магазина?

    Если чуточку озадачиться и посмотреть несколько этикеток разного подсолнечного масла, то можно сделать одно интерестное открытие: не на всех из них указывается наличие витамина Е! Справедливости ради уточняю — на маслах холодного отжима наличие этого витамина всегда указано.

    Да, можно предположить, что просто некоторые производители рафинированного масла не считают нужным указывать то, что в их продукте присутствует мощнейший антиоксидант (витамин Е), полагая это как само собой разумеещееся… Но! Я обратил внимание что на 2-х бутылках с подсолнечным маслом одного и того-же производителя, но с разными торговыми марками на этикетке, разные данные: на одной витамин Е есть, а на другой — нет. Изучив сайт этого (очень крупного) производителя выяснилось интерестное обстоятельство: некоторые сорта масла (изготовленных по идентичным технологиям) дополнительно обогащаются витамином Е. При этом говорится о том, что подсолнечное масло обогащается витамином Е, до природной нормы. Тогда возникает вопрос: «Получается что если после всех этапов рафинации, масло искуственно не обогатить витамином Е, то его там и не будет?»… судя по-всему, так оно и есть или, скорее всего, оно содержит мизерное количество этого витамина. Настолько малое и не стабильное, что его не указывают на этикетке.

    После прохождения всех этапов рафинации, подсолнечное масло содержит очень мало витамина Е. Для того чтобы его наличие было близко к натуральному (природному), масло искуственно обогащают витамином Е (скорее всего синтетическим).

    Косвенно значительное искуственное обогащение подтверждается тем, то наличие витамина Е в рафинированном (если его наличие указано) и в холодноотжатом — примерно одинаковое. Правда, скорее всего, в холодноотжатом масле — больше натурального токоферола.

    ВИТАМИН А. Этот витамин всегда указывается в составе масел первого (холодного) отжима. К сожалению не указывается сколько его там: близко к сырым семечкам — 0,02 мг (что и так не очень много, 1% от суточной потребности) или вообще «следы».

    Содержание витамина А, а вернее его провитамина, в подсолнечном масле носит скорее рекламный (популяризирующий) характер, нежели практичный (питательный). Наличие его даже в сухих семечках весьма незначительно, не говоря уже о исходном продукте. Возможно производители самостоятельно сильно обогащают подсолнечное масло этим витамином (это возможно, так как он жирорастворимый), но конкретными данными мы не владеем и можем только догадываться.

    Кстати, витамин А иногда присутствует и в рафинированном масле в виде провитамина бета-каротина. Добавляют его туда в качестве натурального красителя. Дело в том, что после одного из этапов рафинации (осветления) масло может получится слишком безцветным, без характерной желтизны. Вот эту «золотитстость» и обеспечивает бета-каротин.

    ВИТАМИН К. По умолчанию этот витамин может присутствовать только в холодноотжатом масле, так как имеет посредственную устойчивость к нагреву, а к тому же его содержание в масле не велико. Мне пришлось встретить его на этикетке, лишь в одном виде высокоолеинового масла. На других бутылках о его наличии умалчивается и предположительно в них этот витамин не сохранен.

    Примечательно, что на импортных бутылках, даже с рафинированным подсолнечным маслом, витамин К есть в наличии, а на отечественных — нет.

    ВИТАМИН F. Зачастую на этикетках бутылок с холодноотжатым маслом указывается витамин F. В действительности это своеобразный трюк производителя, подобный указанию отсутствия холестерина в масле (ниединый продукт растительного происхождения не может содержать холестерин). Витамин F — это ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав абсолютно любого растительного масла. Их мы рассмотрели выше.

    ВИТАМИН D. Во многих источниках мне приходилось слышать и читать о наличии витамина D в подсолнечном масле… но ни на единой этикетке я не нашел его в составе. И еще одно интересное замечание: витамина D нет в семенах подсолнечника. 🙂 Откуда же ему взяться в масле, которое из этих семян добывают? Вопрос остался открытым.

    Впрочем, и расстраиваться здесь нечего. Витамин D не является незаменимым для нашего организма — он замечательно в нем синтезируется, а значит и не требуется во внешних источниках.

    В конце концов у нас вырисовывается такая картина: рафинированное масло содержит витамин Е (скорее всего синтетический) и возможно витамин А (в качестве красителя), холодного отжима — витамин Е (скорее натуральный) и незначительное содержание витамина А и К (теоретически).

    ✎ Здесь продолжение этой рубрики: Состав и польза различных продуктов →

    Домашняя диета | 2011 — 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта

    Процессы, связанные с производством подсолнечного масла

    Производство подсолнечного масла выполняет следующие производственные процессы: очистка семян, измельчение семян, прессование и экстракция сырого масла из этих семян, а затем дальнейшая очистка полученного масла перед упаковкой. Летучий углеводород, такой как гексан, используется в качестве растворителя для экстракции масла.

    6 Процессы производства подсолнечного масла

    Очистка семян
    Собранные семена подсолнечника пропускают через магниты для удаления любых следов металла, а другие загрязнения удаляются с помощью чистящего сита и дестунеров.Затем с семян удаляют внешнее покрытие (оболочку), чтобы получить чистые семена.

    Измельчение семян
    Очищенные от шелухи семена измельчаются в крупную муку, чтобы обеспечить прессование большей площади поверхности. Молотковые мельницы или рифленые валки используются для измельчения крупной муки до однородных мелких частиц. Затем муку нагревают для получения масла, хотя в ходе этого процесса вместе с маслом выделяются примеси, и такие примеси должны быть удалены, прежде чем масло будет объявлено съедобным.

    Прессование
    Нагретая мука подается в винтовой пресс, который постепенно увеличивает давление с шестидесяти килопаскалей (kps) до 950 kps, 206 kps, до 850 kps, когда мука проходит через цилиндр с прорезями.При этом через щели в стволе масло выдавливается и восстанавливается.

    Добыча дополнительной нефти
    Летучие углеводородные растворители используются для обработки оставшегося жмыха путем экстракции растворителем для достижения максимального выхода. Наиболее часто используемый растворитель — гексан, который растворяет масло из оставшегося жмыха. Затем растворитель отгоняют из масла, пропускают через вещество и затем собирают на дне.

    Удаление следов растворителя
    Около 90% летучих растворителей, оставшихся в экстрагированном масле, испаряется и собирается для повторного использования. Затем колонна для отгонки используется для извлечения оставшегося растворителя. В этом процессе масло кипятится паром, а растворитель испаряется, конденсируется и собирается отдельно.

    Переработка нефти
    При рафинировании подсолнечного масла устраняются горечь, цвет и запах. Сначала масло нагревается до температуры от 40 ° C до 85 ° C. Затем он смешивается с щелочным веществом, таким как карбонат натрия или гидроксид натрия. Масла дегуммируют, обрабатывая их нагретой водой при температуре от 85 ° C до 95 ° C или подкисленной водой.При этом осаждается большая часть камедей, обычно фосфатидов. Затем проводится центрифугирование для удаления помета.

    Пищевое масло, используемое для приготовления пищи, получают путем его фильтрации через активированный уголь, активированную глину или фуллерную землю, которая адсорбирует пигментированное вещество из масла. Однако масло, предназначенное для заправки салатов, нуждается в охлаждении. Такое масло получают путем вымораживания путем быстрого охлаждения и фильтрации для удаления парафина. Эта процедура применяется для предотвращения застывания масла в холодильнике.

    Последний этап включает дезодорирование масла путем пропускания пара над горячим маслом, помещенным в вакуум при температуре от 225 до 250 ° C. Это позволяет летучим компонентам, отвечающим за вкус и запах, испаряться из масла. К маслу добавляется один процент лимонной кислоты, чтобы инактивировать любые присутствующие следы металлов, тем самым предотвращая окисление в масле, тем самым продлевая срок хранения масла.

    PS: Некоторые небольшие заводы являются только прессами и не применяют стадию экстракции гексаном.Это приводит к более высокому содержанию масла в шроте.

    Цех по производству подсолнечного масла мы помогаем создать


    Побочный продукт в процессе производства подсолнечного масла Жмых из семян подсолнечника является наиболее очевидным отходом производства подсолнечного масла. Такой жмых из масличных семян используется для производства низкосортных удобрений и кормов для животных. Нежелательные побочные продукты утилизируются.

    Наиболее распространенным продуктом при производстве подсолнечного масла является жмых / шрот, который обычно используется для приготовления кормов для животных и низкосортных удобрений или частично утилизируется. Подсолнечный шрот является успешной заменой соевого шрота в рационах с равным содержанием белка для жвачных животных, а также в кормах для свиней и птиц.

    Шрот подсолнечного масла 3 вида
    • Еда, произведенная из неочищенных семян, содержит около 28% белка и 25% -28% клетчатки.
    • Мука, ​​произведенная из частично очищенных от шелухи семян, содержащая 35–37% белка и 18% клетчатки;
    • Шрот, произведенный из семян с помощью двухэтапного процесса шелушения, содержащий 40-42% белка и 12% -14% клетчатки.
    Таким образом, состав шрота зависит от эффективности шелушения, а содержание масла в подсолнечном шроте составляет от 1,5% до 2,5%, в зависимости от эффективности извлечения масла и сырья. Свежий подсолнечный шрот необходимо сушить для оптимального хранения.Его можно измельчить, разбить на мелкие кусочки или гранулировать для удобства обращения и хранения путем обработки под высоким давлением в грануляторе или экструдере с добавлением подходящего связующего, такого как патока, жиры и т. Д.

    Подсолнечное масло | Alimentarium

    D’AMICO, Serge, 1999. Graisses et huiles. Руководство по эксплуатации . Монреаль: Квебек Америка. 1999. С. 152-155.

    EUFIC | Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation, 2009.Les graisses saturées sous la loupe. EUFIC | Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation. Марс, 2009 г. [Проконсультируйтесь с 18 декабря 2015 г.]. Доступно по адресу: http://www.eufic.org

    FAO | ORGANIZATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE, 2004. Перспективы par grand secteur. Производство végétale. Сельское хозяйство mondiale: горизонт 2015/2030. Rapport abrégé. ONUAA | Организация объединений наций за сельское хозяйство и сельское хозяйство. Рим.2004. С. 32–38. [Consulté le 18 декабря 2015 г.]. Доступно по адресу: ftp://ftp.fao.org

    KARTIKA, Ika Amalia, 2005. Новый процесс фракционирования турнезольных зерен: выражение и экстракция в двойном экструдере, очистка путем ультрафильтрации турнезола [en ligne]. thèse de doctorat. INRA | Institut national de la recherche agronomique. Laboratoire de Chimie Agro-Industrielle. [Consulté le 10 décembre 2015]. Доступно по адресу: http: //ethesis.inp-toulouse.пт

    ОФИС FÉDÉRAL DE LA SANTÉ PUBLIQUE. DIVISION SÉCURITÉ ALIMENTAIRE. РАЗДЕЛ RISQUES NUTRITIONNELS ET TOXICOLOGIQUES, 2012. Les graisses dans la food. Mise à jour des recmandations de la fédérale de l’alimentation. Дополнение к экспертам «Les graisses dans la food» с актуальными рекомендациями. Офис федерального государственного санте-паблика. 30 сентября 2012 г. [Consulté le 18 décembre 2015]. Доступно по адресу: http://www.cusstr. ch

    СТРАНИЦ, Ксавье, МОРИН, Одиль, БИРО, Селин, ГО, Мари, Фазей, Стефан, ГУБАН, Морган, 2010.Raffinage des huiles et des corps gras et allimination des contaminants. OCL | Масличные семена и жиры, сельскохозяйственные культуры и липиды. Марс-апрель 2010. Том. 17, № 2. С. 86–99 [Consulté le 18 décembre 2015]. Доступно по адресу: http://www.ocl-journal.org

    ВИТО, Жан, ФРАНЦИЯ, Бенуа. 2008. Huile. Dictionnaire du gastronome. Париж: Университеты Франции. 2008. С. 472-473.

    Современное производство подсолнечного масла: не только семечки — Блог

    Современные методы производства подсолнечного масла делают его экологически безопасным и питательным.

    От своих исторических корней в Северной Америке до полей в России и обратно (и снова) современный подсолнечник прошел долгий путь как географически, так и генетически. Благодаря селекционной селекции современный подсолнечник мало похож на своих предков и дает гораздо более богатые питательными веществами семена.

    Подсолнухи коммерчески выращивают во всем мире. Подавляющее большинство выращивается в Аргентине, Европейском Союзе и на Украине (вместе они составляют более 70% мирового производства подсолнечника).

    Подсолнухи: зеленые

    Современная техника и усовершенствования в сельскохозяйственной практике снизили потребность в топливе и инсектицидах / гербицидах при выращивании подсолнечника. Это устойчивая, устойчивая к засухе культура, которая хорошо растет в условиях, когда другие культуры не могут расти. Это делает их важными как для питания, так и для экономики во многих частях мира.

    Для их широкого распространения есть веская причина: они легко выращиваются и требуют довольно мало воды.Подсолнухи — это возобновляемый ресурс, который приносит огромную пользу во многих отношениях (помимо того, что на них приятно смотреть). Без извлечения экзотических ингредиентов, которые создают экологические проблемы.

    Кулинарные изыски для людей и домашних животных

    Семечки подсолнечника съедобны. Они калорийны из-за высокого содержания масла (50%!), Что делает их отличным источником энергии и клетчатки. Они также богаты витамином Е, фолиевой кислотой и цинком. Семена подсолнечника питательны и вкусны как для людей, так и для животных!

    Конечно, подсолнечное масло также широко известно (и в последнее время ценится поварами всего мира) своей высокой температурой дыма.Точка дыма — это температура, при которой масло начинает разлагаться, изменяя пищевую ценность и вкус в результате горения и создавая вредные свободные радикалы. Его светлый цвет и слабый вкус делают его идеальным маслом для некоторых кулинарных применений при высоких температурах, таких как жарка во фритюре и жаркое, перемешивая.

    Подсолнечное масло — более здоровая альтернатива животным жирам и многим другим растительным маслам

    , потому что они состоят в основном из моно- и полиненасыщенных жиров и богаты витамином Е. Сегодня разновидности, используемые для приготовления пищи, представляют собой гибриды, созданные для большей стабильности при хранении и более низкого уровня насыщенных жиров. Вы также найдете их в коммерческих пищевых продуктах, таких как картофельные чипсы, заправки, конфеты и т. Д.

    Съедобны даже лепестки подсолнечника, хотя они не так широко используются, а лист и стебель часто используются в качестве компонента корма для скота вместе с семенами подсолнечника, не содержащими масла (маленькие черные семена).

    Два масла, один цветок… в чем разница?

    Линолевая подсолнечное масло

    «Оригинальное» подсолнечное масло, линолевое («низкоолеиновое») масло не так широко используется, как раньше.Высокий уровень линолевой жирной кислоты (полиненасыщенного жира) делает его склонным к разложению под воздействием тепла, воздуха и света.

    Отсутствие стабильности означает, что линолевое масло может быстро прогоркнуть, если оно не гидрогенизировано (а вы этого не хотите — это транс жира).

    Масло подсолнечное высокоолеиновое

    Большая часть подсолнечного масла, используемого сегодня в пищевой или косметической промышленности, является высокоолеиновым. Его более высокая стабильность позволяет продлить срок хранения продукта с меньшим риском порчи.«Высокое содержание олеиновой кислоты» означает «высокое содержание мононенасыщенных жиров», и было показано, что он помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого типа), не влияя на уровень холестерина ЛПВП (хорошего типа).

    Его повышенная стабильность и более сбалансированное соотношение незаменимых жирных кислот Омега 3 и Омега 6 делают его идеальным ингредиентом для продуктов по уходу за кожей, таких как METRIN.

    Холодный пресс и отвод тепла… какое это имеет значение?

    Отбор тепла — это именно то, на что это похоже: на семена подсолнечника подается тепло, поэтому их масло можно быстро и легко извлечь с помощью гидравлического пресса. Забавный факт: исторически коренные американцы использовали одну из форм извлечения тепла для сбора подсолнечного масла — они просто кипятили цветочные головки и снимали масло с поверхности.

    Отвод тепла, безусловно, эффективен, но в процессе нагрева часто используются вредные растворители. Разумеется, растворители в основном испаряются, а из готового масла химически удаляются любые остатки. Но этот процесс ухудшает как аромат масла, так и его питательные свойства. Большинство масел, извлекаемых этим методом, не так чисты, как масла холодного отжима, и перед использованием их необходимо подвергнуть дополнительной (химической) очистке.

    Холодное прессование осуществляется с помощью низкотемпературного экспеллера — нагревания и растворителей не требуется.

    Результат — более ароматные, богатые питательными веществами масла с более высокой степенью чистоты.

    METRIN использует только сертифицированное органическое подсолнечное масло холодного отжима с высоким содержанием олеиновой кислоты в наших продуктах по уходу за кожей, чтобы сохранить высокое содержание питательных веществ.

    Как это сделано (в основном)

    Холодное прессование (хорошее)

    1

    Органический: модное слово или лучше?

    «Органическое» может действовать в обоих направлениях, но в случае с подсолнечным маслом оно определенно «лучше».Технически это сертификат, выданный различными регулирующими органами. Вы, наверное, уже знаете, но это означает: при производстве продукта не используются искусственные / ненатуральные химические вещества. Или… по крайней мере, очень мало. Например, подсолнечное масло, сертифицированное как «органическое» Министерством сельского хозяйства США, одним из лучших агентств, занимающихся подобными вещами, должно содержать не менее 95% органических ингредиентов.

    И да — METRIN использует в своих продуктах по уходу за кожей исключительно органическое подсолнечное масло холодного отжима, сертифицированное Министерством сельского хозяйства США.Только лучшее! Почему? Потому что несколько исследований показали, что масло, полученное из органически выращенных подсолнухов, содержит более высокий уровень антиоксидантов. Поскольку кислород буквально вызывает старение, это хорошо.

    Вердикт: органический действительно лучше.

    Элеваторный участок производства подсолнечного масла:

    • Современные методы делают производство подсолнечного масла очень устойчивым даже в более суровых климатических условиях
    • Подсолнечное масло имеет множество применений: кулинария, косметика и многое другое.
    • Подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты более стабильно, что делает его лучше для ухода за кожей (к тому же оно не содержит трансжиров).
    • Холодный отжим — более питательный, ароматный и безопасный по сравнению с маслом SF, полученным путем отжима тепла.
    • Органическое подсолнечное масло действительно имеет значение (и поэтому мы его используем)

    И вот оно: современное подсолнечное масло в ореховой скорлупе…

    после увлекательной 5000-летней истории выращивания.

    На следующей неделе мы непосредственно рассмотрим преимущества подсолнечного масла для ухода за кожей — настолько много, что они требуют отдельного поста. Увидимся позже!

    Переработка подсолнечника, переработка масличных и немасличных семян

    О подсолнечнике

    Подсолнечник, это название происходит от его свойства поворачивать голову в течение дня, чтобы следовать за солнцем, чтобы получить достаточно энергии для своего роста. Каждая большая и ярко-желтая цветочная головка имеет около 1000 семян, окруженных лепестками.Подсолнухи могут вырасти до 10 футов в высоту, а их корни могут уходить на 6 футов в землю.

    Важные производственные районы по всему миру

    Подсолнечник — второстепенная культура в районе Юма, и он был завезен из Северной Америки в Европу в 1510 году испанцами, распространился в Россию через Европу и теперь выращивается во многих странах, что означает, что подсолнечник является родным для Северной Америки. Считается, что это происходит из современной Мексики и Перу, а затем семена переносятся в другие части мира и высаживаются. Сегодня он является одной из самых известных культур в России, Украине, Португалии, Испании, Франции, Германии, Италии, Египте, Индии, Маньчжурии, Японии и др. В мире больше всего семян подсолнечника в 2012 году произвела Украина, за ней следует Россия. и Европейский Союз. И эти страны также являются основными странами, занимающимися переработкой подсолнечника.

    Переработка семян подсолнечника

    Семена подсолнечника бывают двух типов: немасличные семена, которые употребляются в качестве кондитерских изделий после обжарки с оболочкой или без оболочки в качестве ядер, и масличные семена, которые перерабатываются в масло и шрот, который является побочным продуктом семян подсолнечника. добыча нефти в основном используется в качестве ингредиента в рационах кормов для скота.

    —Переработка немасличных семян подсолнечника

    Семечки подсолнечника без масла также называют кондитерскими подсолнухами. Как правило, они очищенные и крупнее масел с более низким процентным содержанием масла. Семена подсолнечника без масла делятся на три категории: семена пищевого качества, состоящие из семян высочайшего качества, включая самые крупные и чистые семена; семена ингредиентов, которые по-прежнему имеют пищевое качество, но не обладают свойствами категории пищевых продуктов; более мелкие и низкокачественные семена на корм птицам.
    Обычно процесс семян включает в себя процедуры сушки, очистки, сортировки, обжарки, иногда требуется ароматизация, если простые семена не единственное требование, упаковка и т. Д.

    1. Сушка

    Семена подсолнечника после сбора урожая быстро сушат до содержания влаги менее 10% с помощью сушильной машины или путем сушки на солнце.

    2. Просеивание и очистка

    Высушенные семена доставляются на проволочные сита и встряхиваются для удаления грязи и нежелательного мусора, чтобы убедиться, что они соответствуют определенным спецификациям.Затем их переносят в большой контейнер для дальнейшей очистки.

    3. Калибровка

    Очищенные семена поступают на сортировочные сита, в которых есть отверстия, через которые проходят семена меньшего размера. Самые крупные семена будут переработаны как закуски. Семена среднего размера используются в качестве ингредиентов для начинки печенья, салатов, мороженого и т. Д. Самые маленькие семена используются для корма для птиц или домашних животных.

    4. Обжарка и шелушение пищевых семян

    Самые крупные семена переносятся в большие печи, где они обжариваются в сухом виде, что дополнительно снижает уровень влажности семян; или после удаления оболочки с самых крупных семян они переносятся в печи для обжарки. Семена среднего размера отправляются непосредственно в машины для удаления шелухи с семян подсолнечника, чтобы удалить их скорлупу, а затем обжариваются в масле.

    5. Ароматизация пищевых семян

    Пищевые семена можно ароматизировать по мере необходимости. Ароматизировать можно разными способами. Теплые семена после обжарки помещают в большой вращающийся контейнер, который заставляет семена двигаться, смешиваясь с ароматизатором. Иногда масло используется для улучшения вкусовых качеств за счет лучшего прилипания семян и ароматизаторов.

    6. Упаковка

    На последнем этапе семена доставляются в упаковочные машины, в которых семена подсолнечника взвешиваются и упаковываются.

    –Переработка масличных семян подсолнечника

    В 1716 году британцы добились успеха в добыче масла из семян подсолнечника, и с тех пор к маслу из семян подсолнечника обращали внимание во всем мире. Успех экстракции подсолнечного масла способствовал исследованию и расширению сортов подсолнечника, однако только в 19 веке подсолнечник все еще использовался в качестве декоративных растений или сухих ореховых закусок.Именно после середины 20-го века, когда подсолнухи были посажены в качестве масличных культур с большими площадями, и лет напряженной исследовательской работы, бывшие специалисты подсолнуха Советского Союза увеличилось соотношение нефти с 35% в 1935 году до 45% в 1955 году, и некоторые из подсолнечника сорта имели масляный рацион 55%. Благодаря достижению подсолнечник стал масличной культурой во всем мире. К середине 20 века улучшенный сорт подсолнечника был завезен в Китай, Индию, Вьетнам, Бразилию и др. Страны.
    За исключением ограниченного промышленного применения в красках, лаках и пластмассах, производстве мыла и моющих средств, производстве агрохимикатов, поверхностно-активных веществ, клеев, пластмасс, смягчителей тканей, смазочных материалов и разведки дизельного топлива и т. Д.подсолнечное масло обычно используется в качестве пищевого масла.
    Масло составляет 80% стоимости урожая подсолнечника. Подсолнечное масло обычно считается маслом высшего качества из-за его светлого цвета, богатого содержания ненасыщенных жирных кислот, мягкого вкуса, высокой температуры дымления и низкого содержания линоленовой кислоты. В качестве пищевого масла подсолнечное масло используется в основном в качестве салата, растительного масла или маргарина.
    Масло подсолнечное холодного отжима. Холодный отжим требует минимальной обработки для получения легкого ароматного масла, подходящего для некоторых кулинарных нужд.Производство подсолнечного масла включает очистку семян, лущение семян, измельчение семян, прессование семян и извлечение сырого масла, рафинирование сырого масла.

    1. Очистка

    Подготовленные семена подсолнечного масла пропускают через магниты для удаления металлических следов перед удалением шелухи; и прошел специальную чистящую машину для удаления других посторонних предметов.

    2. Удаление оболочки (опция)

    Семена подсолнечника масличного типа содержат около 20% -30% шелухи, которую иногда удаляют перед отжимом масла, чтобы обеспечить качество как масла, так и шрота.Удаление шелухи выполняется, когда после очистки семя имеет влажность 5%. Обычный процесс состоит из растрескивания семян механическим воздействием центробежной или пневматической шелушилки, которое также может быть завершено истиранием. Затем полученную смесь просеивают, чтобы отделить шелуху от ядер. У некоторых масличных семян подсолнечника тонкая шелуха, которую трудно удалить, поэтому они могут быть очищены от шелухи, чтобы избежать потери масла.

    Процесс лущения семян подсолнечника с заморозкой в ​​Украине

    Есть 2 уровня: низкий уровень и высокий уровень, и семена с начальным содержанием влаги 5.1% отделяется от посторонних предметов на ситах.
    Семена подсолнечника сушат в камерной сушилке до получения 1,2% влажности семян. В процессе сушки температура семян поддерживается ниже 80 ℃. Чтобы получить влажность 9,2%, семена помещают во влажную среду (влажную хлопковую ткань) на 30 минут.
    Установка для замораживания семян состоит из емкости, съемной крышки, изолированной пенополистиролом, терморегулятора (термопары) и дозатора жидкого азота.Поступающие семена подсолнечника помещаются в емкость, куда подается жидкий азот со скоростью подачи 4 мл / мин, пока не будет достигнута температура замораживания семян, после чего замороженные семена немедленно лущатся. Очищенные семена отделяются на ситах, чтобы изолировать масляную пыль и поврежденные зерна, а затем ядра, шелуха, неповрежденные семена и неочищенные семена отделяются вручную.

    3. Шлифовальный

    Подготовленные семена подсолнечного масла пропускают через магниты для удаления металлических следов перед удалением шелухи.Для прессования большей площади поверхности очищенные от шелухи семена измельчаются до крупной муки надлежащей консистенции с помощью механизированных рифленых валков или молотковых мельниц. Затем шрот нагревают, чтобы облегчить извлечение масла. Во время прессования масла вместе с маслом также выделяются некоторые примеси, и их следует удалить, прежде чем масло станет съедобным.

    4. Пресс

    Нагретая мука затем непрерывно подается в шнековый пресс, который постепенно увеличивает давление по мере прохождения муки через ствол с прорезями.Давление обычно увеличивается с 68 950 до 206 850 кПа, когда нефть выдавливается через прорези в стволе и восстанавливается.

    5. Дополнительная экстракция масла растворителями

    После извлечения исходного масла из винтового пресса жмых, оставшийся в прессе, можно обработать экстракцией растворителем для получения максимального выхода. Летучий углеводород (наиболее часто используемый — гексан) растворяет масло из жмыха, а затем масло извлекается путем отгонки растворителя, а затем растворитель проходит через вещество, которое собирается на дне.

    6. Удаление следов растворителя

    90% растворителя, остающегося в экстрагированном масле, просто испаряется и собирается для повторного использования. Оставшийся растворитель восстанавливается с помощью отпарной колонны. Масло кипятится паром, и более легкий растворитель всплывает вверх, конденсируясь, при этом он собирается.

    7. Рафинирование подсолнечного масла

    Очистка масла предназначена для удаления цвета, запаха и горечи. Очистка включает нагревание масла до 40-85 ° C (107-188 градусов по Фаренгейту) и смешивание щелочного вещества, такого как гидроксид натрия или карбонат натрия, с маслом.Затем образуется мыло, образующее нежелательные жирные кислоты и щелочную добавку, и обычно они удаляются центробежным способом. Масло будет очищено от следов мыла и высушено.
    В это время масло также обезвоживается путем обработки водяным паром с температурой 85 ° C -95 ° C (188-206 градусов по Фаренгейту) или водой с кислотой. Большая часть камеди — это осаждаемые фосфатиды, а осадок удаляется центробежным способом.
    Масло, которое будет нагрето (для использования в кулинарии), затем должно полностью отбелить путем фильтрации его через фуллер, активированный уголь или активированную глину, которая может поглощать некоторые пигментированные материалы из масла. Напротив, масло, которое будет охлаждено (для использования в салате), быстро охлаждается и фильтруется для удаления воска. Эта процедура предназначена для предотвращения частичного застывания масла в холодильнике.
    Последний процесс — дезодорация масла, при котором пар пропускают через горячее масло в вакууме при 225-250 ° C (440-2485 градусов по Фаренгейту) для отгонки летучих компонентов и компонентов с запахом из масла. Обычно, чтобы избежать следов металлов, которые могут способствовать окислению в масле и, следовательно, сокращать срок хранения масла, после дезодорации в масло также добавляется 1% критической кислоты.

    8. Упаковка масла

    После завершения обработки чистое масло стандартно отмеряется и упаковывается в чистые емкости, обычно это бутылки для продажи на внутреннем рынке, стеклянные бутылки для экспорта или продажи на внутреннем рынке в специализированных магазинах или банки для экспорта.

    —Побочные продукты / отходы при производстве подсолнечного масла

    Наиболее распространенным продуктом при производстве подсолнечного масла является жмых / шрот, который обычно используется для приготовления кормов для животных и низкосортных удобрений или частично утилизируется. Подсолнечный шрот является успешной заменой соевого шрота в рационах с равным содержанием белка для жвачных животных, а также в кормах для свиней и птиц. Потому что подсолнечный шрот имеет более низкую энергетическую ценность и меньше лизина, но больше клетчатки и метионина, чем соевый шрот, а также богат белком. Из-за процесса экстракции и степени шелушения цвет муки варьируется от серого до черного.
    Маслоэкстракция подсолнечника производит 3 вида шрота.
    1. Мука из неочищенных семян, содержащая около 28% белка и 25% -28% клетчатки.
    2. Мука из частично очищенных от шелухи семян, содержащая 35–37% белка и 18% клетчатки;
    3. Мука, ​​полученная из семян с помощью двухступенчатого процесса шелушения, содержащая 40-42% белка и 12% -14% клетчатки.
    Таким образом, состав шрота зависит от эффективности шелушения, а содержание масла в шроте подсолнечника колеблется от 1,5% до 2,5%, в зависимости от эффективности извлечения масла и сырья. Свежий подсолнечный шрот необходимо сушить для оптимального хранения. Его можно измельчить, разбить на мелкие кусочки или гранулировать для удобства обращения и хранения путем обработки под высоким давлением в грануляторе или экструдере с добавлением подходящего связующего, такого как патока, жиры и т. Д.

    Дополнительная переработка подсолнечника для использования

    Растения подсолнечника на корм скоту

    Его листья предпочитают кролики, лошади, коровы и другой домашний скот. Из сырых зеленых листьев можно получить высококачественный сочный зеленый корм для домашней птицы любого возраста, или их можно мелко измельчить в качестве добавки к корму для молодняка и взрослого скота, или их можно отварить и добавить в мягкий корм. В то же время сушеные листья, а также спелые семена также могут быть добавкой к корму, поскольку их хорошо ошпаривают и затем перерабатывают в форму муки.Подсолнечник также можно использовать в качестве силоса, как кукурузу и травяное сено.

    Стебли и бессемянные кочаны в качестве подстилки в птичнике

    Использованные стебли и кочаны могут быть предпочтительны для использования в качестве подстилки животноводческого помещения после сушки и скашивания с другим зерновым мусором.

    Стебли и бессемянные колосья как топливо, как навоз

    После того, как стебли и пустые кочаны высушены, они имеют такое же хорошее качество, как и древесина, как топливо для огня. Или сожгите высушенные стебли и пустые семенные головки, чтобы собрать калий со значительным навозом, который можно разбросать на полях картофеля или других корнеплодов перед посадкой.

    Растения подсолнечника как лекарство

    семечек подсолнечника обладают мочегонными и отхаркивающими свойствами, поэтому их применяют для лечения заболеваний бронхов, гортани и легких, кашля и простуды, а также коклюша; настойка, содержащаяся в цветках и листьях, рекомендована для лечения бронхоэктазов в сочетании с бальзамиком; семена могут облегчить коклюш после того, как они подрумянились в духовке и превратились в настой, а также приготовленную настойку можно использовать при перемежающейся лихорадке и лихорадке.
    Кроме того, сырые семена можно перемолоть в муку для загустения супов и рагу. Обжаренную шелуху можно использовать для приготовления напитка, похожего на кофе. Краску можно извлечь из кожуры и лепестков, а краску для лица можно сделать из высушенных лепестков, смешанных с пыльцой. Растущие растения подсолнечника чрезвычайно полезны для сухих влажных почв из-за его замечательной способности впитывать воду; Считается, что растение подсолнечника может использоваться в текстиле из-за его большой доли волокна, смешанного с шелком; подсолнечник — хорошее пчелиное растение, так как снабжает пчел большим количеством воска и нектара; его нераспущенные семенные головки можно варить и подавать как приятное блюдо, как артишоки.

    Линия по производству подсолнечного масла / пресс для масличных семян

    Знакомство с подсолнечным маслом

    Масличность семян подсолнечника составляет в среднем 30% -45%, в основном в ядрах семян подсолнечника. Подсолнечное масло — это масло с улучшенными питательными свойствами из-за большого количества необходимой мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая имеет функцию активных клеток и цитотеза. Рафинированное подсолнечное масло имеет бледно-желтый цвет и содержит большое количество витамина Е, стеринов, линолевой кислоты.

    Основные машины линии по производству подсолнечного масла 20 т / д

    При производстве подсолнечного масла в основном используются следующие технологические этапы: Предварительная готовка — Экстракт — Рафинирование.

    1. Подсолнечник Машина для обжарки семян

    При производстве масла горячим прессом необходимо предварительно нагреть семена подсолнечника для получения высокой степени извлечения масла. Лущеные семечки подсолнечника после обжарки имеют особый ароматный запах орехов. Подсолнечное масло горячего отжима легко хранить и обладает оригинальным ореховым вкусом.

    2. Семечки подсолнечника автоматический маслопресс

    Применяя методы механического прессования, семена подсолнечника прессуются полностью сжимающим действием. Отжатое подсолнечное масло без каких-либо химических растворителей сохранило оригинальный ореховый вкус.

    3. 8т / д Подсолнечник НПЗ

    Поскольку степень извлечения масла ниже, чем у арахиса, мощность очистительных машин также будет отличаться. Для переработки 20 т сырых семян подсолнечника достаточно маслоочистительного завода мощностью 8 т / д.Подсолнечное масло, обработанное автоматическим прессом для масла, представляет собой неочищенное масло, наполненное пектином (протеином, фосфолипидом) и свободной жирной кислотой. Только обработанное на рафинировочных машинах подсолнечное масло может иметь лучший вкус.

    Доходность

    Обслуживает круглосуточно

    Сырье 20т Семечки подсолнечника в скорлупе
    Арахисовое масло

    Характеристики машин для переработки подсолнечного масла

    1. Все машины могут быть настроены по вашему запросу.
    2. Подходит для семян подсолнечника, арахиса, сои, кунжута и других масличных культур.
    3. Мощность рафинировочных машин варьируется в зависимости от степени извлечения масличных культур.
    4. Высокоавтоматические машины экономят время и труд.
    5. Подсолнечное масло, обработанное на этой линии по производству масла, полезно для здоровья и его легко хранить.

    Подсолнечное масло — Florapower

    Добыча нефти

    Для производства масла зрелые семена подсолнечника сначала полностью или частично очищают от скорлупы (при помощи центробежный очиститель), предварительно нагретый и окончательно загруженный в механический пресс.Процесс холодного или горячего прессования может проходить в одну или две стадии. В Винтовой пресс подходит для одноступенчатого прессования. Для двухступенчатого прессование, мы рекомендуем комбинацию предварительного пресса Florapower и Универсальный пресс Florapower. Степень отжима с одноступенчатое прессование несколько ниже, чем при двухступенчатом масляном нажатие. Еще один способ производства подсолнечного масла: добыча. При необходимости масло затем очищается для удаления нежелательные компоненты.

    Маслопресс для переработки семян подсолнечника


    Характеристики и срок хранения

    Нефть полученный холодным прессованием имеет светло-желтый цвет, тогда как горячее прессование масло имеет красновато-желтый оттенок. Масло экстрагированное и рафинированное светло-желтого цвета. и ясно. Подсолнечное масло теплого отжима и масло холодного отжима похожи почти без запаха. У них легкий маслянистый, ореховый и древесный аромат с нотками поджаренных или нотками зелени. Подсолнечное масло имеет приятный, мягкий вкус.Температура плавления от -16 до -18 ° C; Вспышка точка, около 316 °. Подсолнечное масло холодного отжима состоит в основном из полиненасыщенные жирные кислоты (около 65-70%) и дополнительно содержит лецитин, важный для обмена веществ; а также токоферолы (Витамин Е), витамин А, белки, глобулин, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота, арахидовая кислота, лигноцериновая кислота и аргинин.

    При хранении в прохладном и темном месте срок годности подсолнечного масла составляет 9–12 месяцев (максимум) после производства.


    Использовать

    Применение в фармацевтике и медицине

    В фармацевтической промышленности подсолнечник масло семян используется в качестве наполнителя мягких желатиновых капсул. В кроме того, он используется в производстве кремов и мазей, а также может заменить оливковое масло и арахисовое масло в медицинских продуктах. Согласно book Oils — Naturally Cold-Pressed by Marcus Hartmann, подсолнечное масло должно быть легкоусвояемым и помогает снизить высокий уровень холестерина.

    Промышленное использование

    Промышленное применение подсолнечного масла в масляных красках и красках художников, а также в производстве мыла и лаки. Кроме того, его можно использовать в качестве консерванта в текстильное производство и обработка кожи. Масло теплого отжима можно используется в промышленных целях. Также можно использовать чистое подсолнечное масло. как биотопливо и как топливо из растительного масла. Однако его топливные качества пока еще мало исследованы. Напротив, подсолнечное масло сегодня часто используется при производстве биодизеля.Рафинированное масло также содержится в смазки и пластификаторы.

    На кухне

    Масло подсолнечное считается ценным растительное масло из-за его универсальности. Используется в кулинарии, может быть используется в качестве диетического продукта, а также хорошо подходит для использования в продуктов детского питания и при производстве майонеза, заправок для салатов, и маргарин. Однако только подсолнечное масло из «высокоолеиновых» сортов. следует нагревать до высоких температур, так как канцерогенные вещества (радикалы) могут образовываться во всех других типах подсолнечного масла.В Последние типы следует использовать только в холодных блюдах. Они могут только быть нагретым до максимальной температуры 120 ° C, но содержать очень высокую долю жирных кислот омега-6, незначительной доли насыщенных жирных кислот, и много витамина Е. Напротив, так называемое «подсолнечное масло HO» (с высоким содержанием олеиновой кислоты) содержит гораздо более высокий процент ненасыщенных жирных кислоты по сравнению с обычным подсолнечным маслом и может обрабатывать температура до 250 ° C.

    В народной медицине

    Традиционно подсолнечное масло предполагается использовать внутрь для облегчения запора; и внешне, для плохо заживающие раны, кожные поражения и ревматизм.

    Наконец, остатки на прессе, такие как обезжиренная мука имеет широкий спектр применения. Они могут служить корм для скота.


    Если вы обнаружили какие-либо ошибки на нашем веб-сайте или хотели бы улучшить наши продукты, мы будем рады, если вы напишете нам об этом по телефону info @ florapower. de .

    В дополнение к их собственным знаниям, полученным в ходе пресс-испытаний, при создании статьи были использованы следующие источники:

    • Öle, natürlich kaltgepresst, Basiswissen & Rezepte, Marcus Hartmann, Hädecke, 2008
    • Heilende Öle, Pflanzenöle als Nahrungs- und Heilmittel, Neue Erkenntnisse, Günter Tunbert Ulmerzhen deflaglag,
    • Клаусбергер, SpringerWienNewYork, 2008
    • www. wikipedia.de
    • en.wikipedia.org

    Экстракция непищевого подсолнечного масла методом холодного отжима

    [1] Frandsen FJ (2013) Влияние качества топлива на производство электроэнергии и окружающую среду. Energ Fuels 27: 5593-5594. DOI: 10.1021 / ef4015873
    [2] Snoeck D, Belie ND (2012) Механические и самовосстанавливающиеся свойства цементных композитов, армированных льном и хлопковым льном, по сравнению с волокнами из поливинилового спирта. Biosyst Eng 111: 325-335. DOI: 10.1016 / j.biosystemseng.2011.12.005
    [3] Демирбас А.Х., Демирбас И. (2007) Важность сельской биоэнергетики для развивающихся стран. Energ Convers Manage 48: 2386-2398. DOI: 10.1016 / j.enconman.2007.03.005
    [4] Sprague (2006) Паспорт безопасности материала. Авиационное топливо Jet A. 1-4. Компания Axel Johnson, Inc. Портсмут, штат Нью-Хэмпшир. Доступно по адресу: http://www.spragueenergy.com/documents/MSDS%20Jet%20A%20Aviation%20Fuel%2006.pdf, по состоянию на 26 мая 2013 г.
    [5] Ку В., Вей Л., Джулсон Дж. (2013) Исследование улучшения свойств тяжелой бионефти. Energ Fuels 27: 4717-4722. DOI: 10.1021 / ef400418p
    [6] Бисвас С., Бисвас П., Кумар А. (2012) Каталитический крекинг соевого масла с комплексом циркония, химически связанным с носителем из оксида алюминия без водорода. Inter J Chem Sci Appl 3: 306-313.
    [7] Ван В., Тапалия Н., Кампос А. и др.(2012) Углеводородное топливо из растительных масел путем гидролиза и термокаталитического декарбоксилирования. Топливо 95: 622-629. DOI: 10.1016 / j.fuel.2011.12.041
    [8] Agusdinata DB, Zhao F, Ileleji K, et al. (2011) Оценка жизненного цикла потенциального производства топлива для биореактивных двигателей в США. Environ Sci Technol 45: 9133-9143.DOI: 10.1021 / es202148g
    [9] Hemighaus G, Boval T, Bosley C и др. (2006) Альтернативные реактивные топлива. Chevron Corporation. Приложение 1 к техническому обзору авиационного топлива (FTR-3 / A1).
    [10] Requena JF, Guimaraes AC, Alpera SQ и др.(2011) Оценка жизненного цикла (LCA) процесса производства биотоплива из подсолнечного масла, рапсового масла и соевого масла. Fuel Proc Technol 92: 190-199. DOI: 10.1016 / j.fuproc.2010.03.004
    [11] Боатенг А.А., Маллен К.А., Голдберг Н.М. (2010) Производство стабильных пиролизных жидкостей из жмыхов из масличных семян растений семейства горчицы Pennycress (Thlaspi arvense L.) и камелина (Camelina sativa). Energ Fuels 24: 6624-6632. DOI: 10.1021 / ef101223a
    [12] Бэкер Л.Ф., Якобсен Л., Олсон С. (1982) Обработка подсолнечного масла в качестве топлива. ND Farm Res 39: 6-8.
    [13] Георгианни К.Г., Контоминас М.Г., Помонис П.Дж. и др.(2008) Обычная и in situ переэтерификация подсолнечного масла для производства биодизельного топлива. Fuel Proc Technol 89: 503-509. DOI: 10.1016 / j.fuproc.2007.10.004
    [14] Карре П. (2009) Обзор и оценка основных и наиболее перспективных технологий обработки для предварительной обработки и экстракции масличных семян.Сустойл. D2.1: Отчет о шелушении, первом этапе биоочистки масличных культур. Sustoil: Разработка передовых схем биопереработки для интеграции в существующие установки по добыче / переэтерификации нефти. Рабочий документ 2: Оптимизация первичной переработки (например, добыча и переработка нефти). Креол. 1-32.
    [15] USDA. (2013) Рейтинг Южной Дакоты в сельскохозяйственном производстве США.Национальная база данных сельскохозяйственной статистики. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США. Доступно по адресу: http://www.docstoc.com/docs/150565559/SOUTH-DAKOTA-S-RANK-IN-UNITED-STATES-AGRICULTURE-2011. Доступ 25 апреля 2013 г.
    [16] Нельсон Р.Дж., Кефхарт К.Д. (2011) Разработка сырья в северном центральном регионе для экологически чистого дизельного и реактивного топлива.Брукингс, SD: Инициатива Sun Grant — Северный центральный центр Государственного университета Южной Дакоты.
    [17] Энсинар Дж. М., Гонсалес Дж. Ф., Мартинес Дж. И др. (2010) Переэтерификация растительного масла в субкритических условиях метанола. 18-я Европейская конференция и выставка по биомассе 1779-1784.
    [18] Jr LM, Damasco JA, Piecco KW (2010) Переэтерификация масляного экстракта из местного культивируемого jatropha curcas с использованием гетерогенного основного катализатора и определение его свойств как жизнеспособного биодизеля. Филип Дж. Ски 139: 105-116.
    [19] Ли Х, Ю П, Шен Б. (2009) Потенциальное производство биотоплива из хлопкового масла: сравнение некаталитического и каталитического пиролиза в реакторе с неподвижным псевдоожиженным слоем. Fuel Proc Technol 90: 1087-1092. DOI: 10.1016 / j.fuproc.2009.04.016
    [20] Ван Х, Ян С., Салли С.О. и др.(2012) Производство углеводородного топлива путем гидрокрекинга соевого масла с использованием карбидов и нитридов переходных металлов, нанесенных на ZSM-5. 2012. Ind Eng Chem Res 51: 10066-10073.
    [21] Wildschut J, Mahfud FH, Venderbosch RH и др. (2009) Гидроочистка масла быстрого пиролиза с использованием гетерогенных катализаторов из благородных металлов. Ind Eng Chem Res 48: 10324-10334.DOI: 10.1021 / ie

    03
    [22] Крар М., Ковач С., Калло Д. и др. (2010) Топливная гидроочистка подсолнечного масла на катализаторе CoMo / Al2O3. Bioresource Technol 101: 9287-9293. DOI: 10.1016 / j.biortech.2010.06.107
    [23] Демирбас А. (2003) Аспекты переработки пальмового и подсолнечного масла в качестве топлива. Источники энергии 25: 457-466. DOI: 10.1080 / 0003

    451
    [24] Пинзи С., Гандиа Л. М., Арзаменди Г. и др. (2011) Влияние жирнокислотного состава растительных масел на температуру реакции и конверсию глицеридов в биодизельное топливо во время переэтерификации. Biresource Technol 102: 1044-1050.DOI: 10.1016 / j.biortech.2010.08.029
    [25] Безергианни С. , Воутетакис С., Калогианни А. (2009) Каталитический гидрокрекинг свежего и отработанного кулинарного масла. Ind Eng Chem Res 48: 8402-8406. DOI: 10.1021 / ie

    5m
    [26] Луо Ю., Ахмед И., Кубатова А. и др.(2010) Термический крекинг масел сои / канолы и их метиловых эфиров. Fuel Proc Technol 91: 613-617. DOI: 10.1016 / j.fuproc.2010.01.007
    [27] Topare NS, Raut SJ, Renge VC и др. (2011) Извлечение масла из водорослей методом экстракции растворителем и маслоэкспеллера. Int J Chem Sci 9: 1764-1750.
    [28] Ченковски С., Якимишен Р., Пшибыльски Р. и др. (2006) Качество экстрагированного масла из семян облепихи и мякоти. Can Biosyst Eng 48: 3.9-3.16.
    [29] Chin HF, Krishnapillay B, Stanwood PC (1989) Влажность семян: стойкость vs.православные семена. В: Stanwood PC; Макдональд МБ. Влажность семян. Мэдисон: специальная публикация CSSA, 14: 15-22.
    [30] Mo N, Savage PE (2014) Гидротермальный каталитический крекинг жирных кислот с HZSM-5. ACS Sust Chem Eng 2: 88-94. DOI: 10.1021 / sc400368n
    [31] Knothe G (2008) Биодизельное топливо «Designer»: оптимизация состава жирных эфиров для улучшения свойств топлива. Energ Fuels 22: 1358-1364. DOI: 10.1021 / ef700639e
    [32] Сараджлия Х., Цукель Н., Новотни Д. и др. (2012) Подготовка льняного семени для определения лигнина методом газовой хроматографии-масс-спектрометрии. Чешский журнал J Food Sci 30:45.
    [33] Hamerton I, Emsley AM, Hay JN и др.(2005). Разработка контролируемых комплексных отвердителей для эпоксидных смол, часть 3. Исследование срока хранения и термической диссоциации бис (ацетанилидо) -трис (ацетат) дикупрата (II). J Mater Chem 15: 1-12.
    [34] Компания Dionex (2011) Экстракция масел из масличных культур методом ускоренной экстракции растворителем (ASE). Therm Sci 1-3.
    [35] Cancalon P (1971) Химический состав лузги подсолнечника. J Am Oil Chemists ‘Soc 48: 629-632. DOI: 10.1007 / BF02544577
    [36] Сантильян-Хименес Э., Морган Т., Лакни Дж. И др.(2013) Каталитическая деоксигенация триглицеридов и жирных кислот до углеводородов над никелем на углеродной основе. Топливо 103: 1010-1017. DOI: 10.1016 / j.fuel.2012.08.035
    [37] Рустан А.С., Древон К.А. (2005) Жирные кислоты: структура и свойства. Энциклопедия наук о жизни 1-7.
    [38] Зубик Дж., Соренсон С.К., Геринг CE (1984) Сжигание подсолнечного масла в дизельном двигателе. Transact ASABE 27: 1252-1256. DOI: 10.13031 / 2013.32955
    [39] Tesoro (2012) Паспорт безопасности реактивного топлива: 1-8. Tesoro Refining & Marketing Co. Сан-Антонио, Техас. Доступно по адресу: http://www.tsocorp.com/stellent/groups/corpcomm/documents/tsocorp_documents/msdsjetfuel.pdf. Доступ 25 апреля 2013 г.
    [40] Чжан Дж., Тогхиани Х., Мохан Д. и др.(2007) Анализ продуктов и термодинамическое моделирование пиролиза нескольких видов сырья биомассы. Energ Fuels 21: 2373-2385. DOI: 10.1021 / ef0606557
    [41] Jet A / Jet A-1 (1999) Environment Canada, Отдел науки и технологий по чрезвычайным ситуациям (бюллетень, данные Shell). Доступно по адресу: http: //www.etc-cte.ec.gc.ca/databases/Oilproperties/pdf/WEB_Jet_A-Jet_A-1.pdf.
    [42] Махер К.Д., Бресслер Д.К.

    Comments

    No comments yet. Why don’t you start the discussion?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Международная школа бизнеса (2007-2021)
    Scroll to Top