Пиццерия в маленьком городе рентабельность: Сколько стоит и как открыть пиццерию с нуля в маленьком городе: Бизнес план

Содержание

Как открыть пиццерию с нуля с доставкой в маленьком городе

Так как себестоимость пиццы невысокая, а спрос на этот продукт огромный, бизнес по производству пиццы достаточно рентабелен. Это заведение, при минимальных затратах, способно принести стабильный доход. Уже через 2 года можно получить прибыль в 50 тысяч долларов в год. Именно поэтому вопрос: как открыть пиццерию с нуля, актуальный.

Производственный процесс

В первую очередь следует помнить, что условия производства должны соответствовать санитарным нормам, разработанных для предприятий хлебных и булочных изделий.

Рекомендуем к прочтению: как открыть сауну с нуля.

Что нужно чтобы открыть пиццерию? В среднем для производства пиццы потребуется площадь 100-150 м², однако маленькое заведение может вполне уместиться и на 25 квадратах. Главное следовать нормам СЭС:

Иметь в наличии холодную и горячую воду;
Окрасить стены водоэмульсионной краской;
Оборудовать вентиляцию;
Должна быть канализация.

Пиццерию можно разместить и в жилом подъезде, однако шум оборудования не должен вызывать дискомфорт у жильцов дома, в противном случае такой бизнес, как пиццерия, обречен на провал.

Оборудование

На процесс выбора оборудования влияет объем выпуска. В случае небольшого производства целесообразно использовать ручной труд.

В не зависимости от объёмов выпуска, пиццерии необходимы холодильники: для хранения мяса, морепродуктов, овощей. Численность холодильных и морозильных камер зависит от ассортимента. При этом для каждого продукта потребуются отдельные холодильники.

Как правило, продукты хранятся в пластиковой таре, так как алюминий вреден, а нержавейка дорого стоит. Стеклянная посуда не используется в пищевом производстве.

Как открыть пиццерию с доставкой? Точно также, как и обычную. Единственное, потребуется дополнительно нанять человека для приема заказов по телефону и курьера, который будет осуществлять адресную доставку.

Основа для пиццы может заказываться на хлебокомбинатах (что предпочтительнее, если речь идёт о работе в маленьком помещении) или выпекаться собственными силами. Тесто замешивается в тестомесильных машинах либо приготавливается вручную и помещается в расстойный шкаф.

Начинка нарезается на специальных измельчителях и раскладывается на основу. Полученный полуфабрикат замораживается или выпекается. Истинно итальянским способом считается выпечка пиццы на дровах. Также можно приобрести конвейерную или ярусную печь.

Сколько стоит открыть пиццерию? Все зависит от того, какое оборудование будет применяться. Стоимость зависит от выбранного производителя оборудования, его мощности и качества и находится в диапазоне от 4,5 до 150 тысяч долларов. Помимо стоимости оборудования потребуются деньги на открытие предприятия, рекламу, зарплату сотрудникам и аренду помещения.

Персонал

Для небольшого помещения достаточно будет иметь 1 повара и 1 официанта. Важно выбирать профессионального и честного повара, который производит закладку всех составляющих пиццы в нужном количестве. Рестораны отправляют специалистов учиться приготовлению пиццы в Италии, где существуют специальные учебные заведения.

Сырье

Пицца в классическом варианте представляет собой тонко раскатанное дрожжевое тесто, сыр «моцареллу», оливковое масло и томатный соус, базилику. Все остальные составляющие зависят от предпочтений заказчика и возможностей повара. На практике лучше иметь в меню 5 и более ассортиментов пиццы.

Думаете, как открыть пиццерию в маленьком городе? Разницы особой нет. Не обязательно покупать для производства только итальянские продукты. В частности, «моцареллу» выпускает и российско-итальянское производство.

как открыть и сколько стоит

Современный, вечно спешащий куда-то ритм жизни принуждает людей много работать, больше двигаться, меньше спать и есть. Как раз последнее и является причиной того, почему человек сегодня предпочитает купить в киоске фаст-фуд или другую пищу быстрого приготовления вместо полноценного обеда в перерыве между рабочими часами. Именно поэтому в настоящее время многие обращают свое внимание на альтернативу полноценного приема пищи в виде употребления пиццы. Это блюдо пользуется огромной популярностью, вследствие чего бизнес, связанный с ее производством и продажей, также обладает высокой рентабельностью.

Пиццерии имеют хорошую прибыль благодаря тому, что цена и спрос на продукт высоки, а его себестоимость довольно низкая. Все это наталкивает людей на мысль открыть собственное заведение по изготовлению и дальнейшим продажам этого вкусного блюда. В данной статье пойдет речь о том, как открыть пиццерию, на какие моменты следует обратить первоочередное внимание, как рассчитать бюджет проекта и о некоторых других нюансах.

На что потребуются финансы

Организация любого вида бизнеса требует определенных финансовых вложений, открытие заведения гастрономической направленности не является исключением. Итак, каким должен быть бюджет проекта?

Во-первых, стоит понимать, что деньги будут уходить не только на закупку ингредиентов для приготовления пищи, но и на такие нужды, как аренда помещения, приобретение специального оборудования, заработная плата сотрудникам заведения.

Во-вторых, понадобится качественная реклама, чтобы о существовании заведения знали во всем городе.

Сколько стоит открыть пиццерию на 30-40 посадочных мест

Примерный бюджет для среднего по своим размерам заведения можно рассчитать, исходя из следующих финансовых затрат (все цены указаны в долларах):

приблизительная плата за аренду помещения = 5 тыс. долларов;
официальная регистрация заведения и получение необходимых разрешений на его открытие = 900 долларов;
приобретение оборудования на кухню = 12 тыс.;
закупка продуктов = 3тыс. 600 долларов;
зарплата сотрудникам заведения = 2тыс. 500 долларов;
затраты на оформление и декорацию интерьера помещения = 2 тыс.;
эффективная реклама = 2 тыс.

Итого: получается, что для открытия пиццерии понадобится около 30 тысяч долларов. Если планируется организовать заведение элитного класса или крупный ресторан, то эта сумма может возрасти вплоть до 700 тысяч долларов.

Можно сделать вывод о том, что это весьма дорогостоящий бизнес, хотя срок окупаемости заведения достаточно небольшой – всего около 1 года, если грамотно управлять и организовывать работу проекта.

Согласно статистике, минимальная рентабельность такого вида бизнеса равна приблизительно 20%. А уже разрекламированные и пользующиеся популярностью пиццерии могут похвастаться гораздо большей цифрой рентабельности – это 50-60%.

Обратите внимание: Вы можете скачать готовый бизнес-план пиццерии у наших партнеров с гарантией качества!

Открытие пиццерии с нуля

Для начала необходимо выбрать подходящий формат, в котором будет функционировать заведение. Известны два основных формата:

Открытие полноценного кафе, где работают официанты, повара, стоят красивые столики. Подобное заведение требует больших денежных затрат.
Организация заведения, специализирующегося на изготовлении и доставке пиццы. Возможно, будет включена и опция приобретения блюда «на вынос». Данный вариант обойдется значительно дешевле первого.

Возможен и третий формат, который является наиболее универсальным – это совмещение первого и второго вариантов работы. Таким образом, вы увеличите свои доходы, а также значительно сократите срок окупаемости собственного бизнеса.

Пиццерия «на колесах» — еще один приемлемый вариант ведения бизнеса. Здесь не требуется максимальных финансовых вложений. Зато в будущем вы будете иметь драгоценный опыт работы в этой сфере, благодаря чему сможете быстро открыть полноценное заведение по приготовлению и продаже пиццы.

Выбор места для открытия заведения

Бизнес-план пиццерии обязательно должен включать и планирование месторасположения будущего предприятия. Именно этот аспект является одним из главных и определяющих в том, насколько рентабельным будет проект.

При выборе места важно определиться с тем, какой будет специализация заведения:

если это небольшое кафе, то рекомендуется выбирать место возле крупных учебных заведений: институтов, университетов и школ. Дело в том, что среди молодежи больше всего потребителей пиццы, поэтому и поток клиентов будет нескончаемым;
если заведение специализируется на доставке этого блюда, тогда лучше выбирать место не в центре города. Таким образом, вы существенно сократите затраты на оплату аренды помещения. Хотя в этом случае следует убедиться в наличии достаточного свободного места для организации парковки автомобилей.

Регистрация пиццерии

Что нужно для открытия пиццерии кроме выбора места и формата заведения? Конечно же, необходимо решить все вопросы, связанные с регистрацией пиццерии и получением официального разрешения на ее открытие.

Будущим организаторам такого вида бизнеса придется столкнуться со следующими вопросами:

к какой организационно-правовой форме будет относиться предприятие?
какую систему налогообложения стоит выбрать?
как зарегистрироваться в качестве субъекта налогообложения;
как встать на учет в соответствующем налоговом органе?

Кроме того, нужно будет оформить некоторые документы, в том числе:

1. Договор на дезинфекцию транспортного средства, используемого для доставки пиццы, также договор на дезинсекцию вентиляционных систем в помещении.
2. Договор с предприятием, которое специализируется на вывозе и утилизации отходов.
3. Договор о заказе услуг прачечной и химчистки.
4. Договор, в котором будет указана реализуемая заведением продукция.

Вдобавок к этому, понадобится заключение от санитарно-эпидемиологической службы, которое будет подтверждать тот факт, что ваша пиццерия соответствует всем санитарно-техническим нормам.

Как правильно подобрать персонал

Рентабельность заведения не в последнюю очередь зависит и от профессионализма его персонала. Если пиццерия прославится как заведение с низким уровнем обслуживания, тогда уже ни удачное месторасположение, ни качественная реклама, ни низкие цены не помогут. Именно поэтому стоит уделить особое внимание подбору кадров.

Одним из главных лиц считается повар. Его мастерство будет постепенно отражаться в доходах руководства пиццерии, поэтому не нужно экономить на заработной плате этого сотрудника. Лучше даже нанять человека, который является выходцем из страны, где была придумана пицца – это Италия.

Если же такого человека вы не нашли, можно просто нанять опытного повара, а затем отправить его на курсы по повышению квалификации в Италию. Потраченные деньги в скором времени с лихвой окупятся, в этом можно даже не сомневаться.

Если говорить об обслуживающем персонале, то большинство владельцев таких заведений предпочитает нанимать на работу студентов, желая сэкономить собственные деньги. В то же время следует помнить, что все сотрудники должны иметь опрятный вид, быть вежливыми и не иметь склонности к воровству.

Составление меню

Естественно, что главным компонентом меню будет пицца. Как правило, это два основных вида пиццы:

Американская – представляет собой толстую лепешку, в которой находится большое обилие ингредиентов.
Итальянская – лепешка достаточно тонкая, не так много начинки.

Если пиццерия специализируется на доставке, то рекомендуется отдать предпочтение американскому блюду, так как итальянская пицца быстро остывает.

В меню следует включить и небольшой выбор горячих блюд, закусок и десертов. В обязательном порядке необходимо вписать и набор различных напитков.

Итак, теперь вы знаете, что нужно, чтобы открыть пиццерию. Остается только собраться с мыслями, запомнить все выше перечисленные рекомендации и приступать к делу, а прибыль, высокие доходы придут уже в скором времени, то же самое касается и огромного потока клиентов.

Доставка пиццы в Томске | Где оформить заказ пиццы с доставкой

Пицца – блюдо, которое стало неотъемлемой частью нашей жизни. Сложно себе представить даже маленький город, где нету пиццерии. История пиццы началась в далёком XVIII веке в Италии, когда её готовили прямо на улице. С тех пор за Италией закрепилась твёрдая репутация среди любителей гастрономических путешествий, что это страна «пасты и пиццы».

На сегодняшний день Вы можете оформить заказа на доставку пиццы в Томске в большом количестве служб доставок. На этом рынке участвуют абсолютно все: начинающие компании, где работают 2-3 человека, и крупные сетевые гиганты. Вы как потребитель зададитесь вопросом: «Какая мне разница, какого размера компания? Лишь бы привезли вовремя, было вкусно и безопасно». В выводе Вы будете правы, однако «разница» в том, какую компанию Вы выбираете, является очень важной и существенной. На первый взгляд пицца является простым продуктом, однако конечный результат зависит от многих мелких факторов. И вот здесь как раз происходит существенная разница в выборе между маленькой локальной пиццерией, где трудятся 2-3 человека, и сетевой компанией, которая работает либо по всему городу, либо во многих городах России и даже мира.

В нашей статье мы приведём очевидные плюсы и минусы выбора того или иного формата.

Маленькие пиццерии:

1) Плюсы

— не высокая цена – как правило, маленькая пиццерия не имеет большого количества накладных расходов, остатков продукции в холодильниках и прочих минусов, которые есть у крупных компаний и которые сильно влияют на конечную цену. Плюс в том, что маленькие компании, заходя только на рынок, пытаются за счёт скидок и акций набрать новую клиентскую базу для себя. Они очень стараются сделать качественную пиццу, и часто получается так, что за совершенно небольшие деньги у Вас на столе оказывается очень вкусная пицца со свежими ингредиентами;

— персональный подход – часто в маленьких пиццериях без проблем можно заказать пиццу, которая будет сделана практически под Вас.

Каждый из нас имеет свой специфичный вкус, поэтому по телефону можно попросить не добавлять в пиццу тот или иной ингредиент, или наоборот добавить, тогда, как в больших сетевых пиццериях это сделать практически невозможно;
— удобство расположения – при выборе пиццерии, скорее всего, Вы обращаете внимание на её местоположение, и маленькие пиццерии, как правило, обслуживают отдельные районы города, что является очень удобным фактором при заказе, так как доставка будет осуществлена за максимально короткий промежуток времени.

2) Минусы

— не стабильное качество – это практически главный минус при выборе маленький пиццерии для осуществления доставки пиццы к Вам на дом. В маленькой пиццерии не отработаны ещё все процессы и не налажены договорённости с поставщиками, поэтому часто ингредиенты, которые используют для приготовления одной и той же пиццы, меняются. В итоге Вы получаете не стабильное качество пиццы, которая попадает к Вам на стол;
— не отработаны процессы обработки заказов – из-за этого, при большом наплыве заказов, повара могут не справиться с таким объёмом и Ваш заказ будет готов через долгое время. Нехватка людей, несистемная работа персонала – всё это приводит к тому, что пицца в один день может быть доставлена через 20 минут, а в другой через 1 час 40 минут;

— безопасность – маленькие компании не проверяются на регулярной основе службами государственного контроля, поэтому часто условия для приготовления пиццы могут не соответствовать законодательным нормам, из-за чего Вы подвергаетесь риску в момент, когда пицца будет доставлена на Ваш стол.

Вывод: при выборе доставки пиццы в Томске от маленькой локальной пиццерии нужно понимать, что Вы можете получить очень вкусную пиццу за недорогие деньги, но на это очень сильно влияет человеческий фактор.

Крупные пиццерии:

1) Плюсы

— стабильное качество – большинство сетевых компаний имеют свои стандартны качества и налаженные процессы приготовления пиццы. Благодаря этому, практически каждый раз, когда Вы заказываете пиццу в Томске у крупных сетевых компаний, Вы получаете пиццу одного и того же качества;
— быстрая доставка – благодаря налаженным процессам приготовления пиццы и стабильной команде в службе доставке Вы получаете практически каждый раз пиццу в течение одного и того же времени. Как правило, при заказе доставки пиццы в Томске у сетевых компаний пицца приезжает на любой адрес в течение 40-70 минут;

— удобство оформления заказа – большие компании уделяют особое внимание своим сайтам, приложениям и обучению персонала. Всё делается для того, что Вам было максимально просто и удобно оформить заказ в пиццерии;
— безопасность – благодаря своим размерам, при открытии службы доставки или пиццерии в любом городе, компания руководствуется законодательными нормами и проходит проверку и регулирующих органов. Вы можете быть практически на 100% уверены, что Ваша пицца была приготовлена в помещении, которое удовлетворяет всем необходимым нормам;

2) Минусы

— высокая цена – к сожалению, у сетевых пиццерий, где качество пиццы получается очень хорошее, цена по сравнению с конкурентами идёт на порядок выше. Казалось бы, это не логично, так как большой масштаб компании предполагает снижение цен, но на сегодняшний день это не так. По сравнению с маленькой пиццерией сетевая компания практически всегда будет дороже, и это связано в первую очередь из-за высоких накладных расходов; — однообразное меню – маленькая пиццерия может приготовить пиццу практически под Ваши пожелания, тогда как в сетевой пиццерии каждая пицца не выделяется разнообразием ингредиентов. Это связано, опять-таки с тем, что каждая пиццерия имеет стандарты и каждая точка должна готовить максимально одинаково, поэтому Ваш выбор ограничивается представленным на сайте меню; — долгая обратная связь – практически во всех спорных ситуациях, когда Вам что-то не понравилось в заказе доставки пиццы у крупной компании, Вам приходить звонить по горячей линии, где менеджер переведёт Вас на другого менеджера и т.

д. В итоге, даже письменный отзыв, может остаться без внимания достаточно продолжительный промежуток времени, тогда как в маленький пиццерии любой спорный вопрос может решиться с руководителем практически мгновенно.

Вывод: крупная сетевая компания, в 95% случаев, привезёт Вам пиццу в озвученное время и стабильного качества.

Если Вы искали доставку пиццы в Томске и хотели оформить заказ прямо сейчас, то Вы можете сделать выбор из следующих служб доставок:
https://dodopizza.ru/tomsk
https://tomsk.farfor.ru
https://nyam-nyam.me
https://makelovepizza.ru
http://partypizzatomsk.ru
https://pizzerio.ru

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Стейк хаус «Антрекот» не рекомендует данные службы доставки и не отвечает за качество продукции, которую Вы получите в случае заказа пиццы в этих компаниях. Ссылки на данные сайты соответствуют выдаче в Google по запросу «доставка пиццы томск» и указаны они лишь по причине того, чтобы облегчить Вам поиск службы доставки и быстрее получить свой заказ.

Надеемся данная статья стала для Вас полезна. Рекомендуем рассмотреть альтернативу доставки пиццы в Томске и оформить заказ в нашей службе доставки. Мы постарались подобрать для Вас идеальный ассортимент в меню, где каждая позиция будет доставлена до Вас свежей и горячей. Хотите увидеть сочный стейк или бургер у себя на столе? Стейк хаус «Антрекот» готов Вам помочь в этом.

5 вещей, которые следует учитывать при открытии пиццерии | Малый бизнес

Фрейзер Шерман Обновлено 4 февраля 2019 г.

Пицца, несомненно, большой бизнес. Согласно отчету Pizza Consumer Trend Report, подготовленному исследовательской фирмой Technomic за 2016 год, 41 процент опрошенных потребителей в США заявили, что едят пиццу не реже одного раза в неделю. Опрос Харриса показал, что пицца — это еда номер один в Соединенных Штатах.

Рынок пиццы может быть огромным, как и отрасль пиццы: по состоянию на 2018 год действовало более 70000 пиццерий.Это затрудняет успех нового стартапа, но не делает невозможным.

Франшиза или инди?

Сети пиццерий есть повсюду, но в 2018 году независимые пиццерии по-прежнему составляют большую часть отрасли. В первую очередь следует подумать, предпочитаете ли вы франшизу или летать в одиночку.

Владение франшизой, такой как Papa John’s или Pizza Hut, дает вам мгновенное признание имени, что может мгновенно превратиться в клиентскую базу. Франчайзинговая компания предоставит вам преимущества своего опыта, что является огромным преимуществом для начинающих.Однако покупка успешной франшизы всегда обходится дорого, сверх всех остальных ваших начальных затрат.

Франчайзинг тоже «их путь или шоссе». Как франчайзи, вы используете меню компании и следуете рекомендациям компании. Если вы предпочитаете свои собственные правила или хотите использовать свои собственные рецепты, возможно, вам лучше открыть отдельную пиццерию.

Как это подавать

С точки зрения бизнеса, у разных форматов ресторанов есть свои плюсы и минусы:

Выполнить.Если все, что вы предлагаете, — это пицца на вынос, вам не нужны места для сидения или официант. Пиццерии Carryout выглядят скудными по сравнению с любыми другими альтернативами, но вы полностью полагаетесь на еду и цену, чтобы продать себя, а не на атмосферу ресторана или очаровательный официант.
Поужинайте в ресторане. Наличие ресторана позволяет обслуживать клиентов, которые хотят поужинать с пиццей сидя. Дополнительное взаимодействие между клиентами и персоналом может помочь повысить лояльность клиентов. Однако вам придется немало потрудиться, чтобы сделать ваш ресторан таким, в который люди захотят часто заходить.
Доставка. Доставка пиццы может принести вам больше продаж, но вам понадобятся водители, дополнительная страховка и клиенты, готовые оплачивать дополнительные расходы, связанные с доставкой пиццы.
Сочетание выноса, ужина и доставки. Это может иметь наибольшие риски и затраты, но также может принести наибольшую прибыль.

Если вы решите инвестировать во франшизу, компания сделает некоторые из этих вариантов за вас.

Что на ужин?

Выигрышное меню необходимо для успешной пиццерии.Клиенты часто хотят традиционную обычную пиццу, но другие посетители стремятся попробовать что-то необычное, например, корочку из цветной капусты, веганский сыр или пиццу без глютена. Ваша пиццерия может сочетаться с традиционным чикагским глубоким блюдом, делать что-то дико оригинальное или, возможно, иметь широкий выбор блюд.

Вам также необходимо решить, все ли вы хотите предложить пиццу. Другие варианты включают пасту, бутерброды, салаты, закуски, десерты и напитки. Предложение алкоголя требует дополнительной лицензии, но может привлечь дополнительных клиентов и увеличить вашу прибыль.

Где вы откроете?

Местоположение вашей пиццерии должно отвечать двум требованиям: вы можете позволить себе арендную плату и клиенты готовы пройти через двери. На темной улице в районе с высоким уровнем преступности можно арендовать дешевую площадь, но будет ли кто-нибудь на самом деле ее показывать? Идеальное место с интенсивным пешеходным движением и большим количеством парковочных мест. Вам также стоит заглянуть в другие близлежащие пиццерии, чтобы разобраться с конкурентами и составить представление о предпочтениях соседей.

Итог

Последний фактор, который следует учитывать, — это деньги.Даже если ваш бизнес строго связан с перевозкой или доставкой, вам необходимо арендовать место для кухни. Чтобы приготовить пиццу, вам придется купить духовки и другое кухонное оборудование. Чтобы идти в ногу со спросом, вам понадобится как минимум минимум персонала. Если вы откроете сидячий ресторан, это будет стоить еще дороже.

Убедитесь, что у вас достаточно денежных резервов или финансирования, чтобы ваша пиццерия оставалась открытой до тех пор, пока поток клиентов не поставит ваш бизнес в убыток.

Бизнес-план пиццерии для пиццерии или ресторана

Используйте этот бизнес-план пиццерии в качестве шаблона, чтобы создать лучшую пиццерию в городе, которая также является процветающим и прибыльным бизнесом! Этот бизнес-план пиццы включает анализ рынка, стратегию и многое другое.

Загрузите этот бизнес-план «Пицца» бесплатно для удобного редактирования в Microsoft Word:

Также прочтите: Начало малого бизнеса — Полное руководство с шаблонами и инструментами

1.0 КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

1.1 КОМПАНИЯ И ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Olympic Pizzeria станет первым рестораном Seaside с быстрой доставкой пиццы с бесплатной доставкой. Индустрия пиццерий в Сисайде минимальна, есть только одна пиццерия. Пиццерия «Олимпик» удобно расположена как для туристов, так и для местных жителей, и уже обеспечен полноценный ресторан с низкими условиями аренды.Все владельцы имеют опыт управления бизнесом, а также опыт работы в индустрии гостеприимства. Этот бизнес-план пиццерии описывает рынок и стратегию создания прибыльного бизнеса пиццерий.

1.2 ТОВАРЫ И УСЛУГИ

Пиццерия

Olympic предлагает быструю и бесплатную доставку пиццы. Пицца, приготовленная по уникальным рецептам Восточного побережья и секретному соусу, включает в себя широкий выбор блюд, а также здоровые альтернативы. Компания также предложит мобильные пляжные торговые тележки, чтобы туристы на пляже могли быстро и легко перекусить, не покидая пляжа.

1.3 АНАЛИЗ РЫНКА

Seaside проживает около 6000 постоянных жителей, что более чем удваивается за туристический сезон. Olympic Pizzeria ориентирована как на местный сегмент, так и на туристический сегмент. Кроме того, здоровое меню является альтернативой для многих туристов. Было подсчитано, что не менее 25% домохозяйств будут заказывать пиццу с доставкой не реже одного раза в месяц.

1.4 СТРАТЕГИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ

Olympic Pizzeria проведет эффективную маркетинговую и рекламную кампанию, состоящую из прямой рассылки, спонсорства со стороны сообщества и мероприятий, а также купонов.

Кроме того, компания установила партнерские отношения с местными курортами и отелями, чтобы информировать гостей о пиццерии Olympic и ее ресторанах. Ожидается, что продажи вырастут вдвое в течение туристического сезона, когда будет нанят полный персонал, состоящий из поваров, водителей и обслуживающего персонала.

1.5 УПРАВЛЕНИЕ

Olympic Pizzeria имеет сильную команду менеджеров, состоящую из трех владельцев. Каждый собственник приносит образование в области управления бизнесом. Кроме того, каждый собственник имеет опыт работы в курортной или пищевой промышленности.Команда менеджеров успешно открыла еще один ресторан в соседнем Портленде.

1.6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Olympic Pizzeria имеет надежный финансовый план с прибылью в первый год, превышающей 30 000 долларов США, и положительным денежным потоком к 5 месяцу. Ожидается, что компания будет нести убытки в течение пяти месяцев, пока туризм идет медленно, однако в периоды наибольшей нагрузки ежемесячная прибыль превысит 10 000 долларов . Остатки денежных средств на конец года превысят 30 000 долларов, а банковский кредит будет выплачен в течение двух лет.

1,7 НЕОБХОДИМЫЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДСТВ

Olympic Pizzeria требуется 85 000 долларов капитала для начала работы, как описано в этом бизнес-плане по производству пиццы. Три владельца лично вложили в компанию 60 000 долларов. Оставшиеся 25 000 долларов поступят из уже полученной банковской ссуды. Средства будут использоваться для ремонта зданий, маркетинга и рекламы, а также на повседневную деятельность в течение первых пяти месяцев, пока компания не станет положительной по денежному потоку. Подробности см. В разделе «Стратегия и реализация» бизнес-плана пиццерии.

2.0 ИТОГИ КОМПАНИИ

2.1 КОМПАНИЯ И ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Olympic Pizzeria станет первой на Seaside сетью семейных пиццерий, ориентированных на доставку. Хотя это не новая концепция, у Seaside нет пиццерии, которая предлагает быструю бесплатную доставку вместе с семейной атмосферой. Seaside не только готов к работе с настоящей пиццей, но и в ней нуждается, особенно если основное внимание уделяется качеству, цене и удобству.

2.2 ЮРИДИЧЕСКОЕ ЛИЦО И СОБСТВЕННОСТЬ

Olympic Pizzeria в настоящее время зарегистрирована Государственным секретарем (Орегон) как общество с ограниченной ответственностью под названием «Olympic Pizzeria LLC».Компания в равных долях принадлежит трем управляющим партнерам.

2.3 ИСТОРИЯ

Каждый из партнеров-основателей привносит в компанию свой опыт. Имея опыт в сфере гостеприимства, менеджмента и приготовления пиццы, три партнера объединились для создания Olympic Pizzeria, чтобы удовлетворить текущие потребности рынка.

2.4 ОБЪЕКТЫ И РАСПОЛОЖЕНИЕ

Пиццерия

Olympic расположена в прекрасном месте в Сисайде, штат Орегон, на углу Бродвея и шоссе 101.Это не только привлекает всех туристов, поскольку находится в центре на главной улице города, но также привлекает путешественников, проезжающих по шоссе.

На этом месте уже есть свободный ресторан. Здание полностью построено с учетом потребностей пиццерии, включая полностью оборудованную кухню, столовую и офисные помещения. Владелец согласился заплатить 1,80 доллара за квадратный фут в арендной плате (900 долларов в месяц) и будет включать вывоз мусора и воду. Утилиты будут основаны на использовании.

2.5 ОСНОВНЫЕ АКТИВЫ

Самым значительным активом будет кухонное оборудование, включая духовку, миксер и столы для приготовления пищи. По мере роста репутации нашей пиццы, нашими самыми важными активами станут наши рецепты и бренд Olympic Pizzeria.

3.0 ТОВАРЫ И УСЛУГИ

3.1 ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ

Olympic Pizzeria предлагает пиццу премиум-класса с быстрой и бесплатной доставкой в Приморский район. Olympic Pizzeria специализируется на приготовлении превосходной пиццы по проверенным рецептам, которые успешно используются в пиццериях в других частях страны.В ресторане смешанное вручную тесто сочетается с секретным соусом, который побуждает клиентов вернуться. Цены на блюда в меню немного выше, чем в пиццериях в других городах, так как основными покупателями являются туристы, которые рассчитывают потратить больше во время отпуска. Это дает возможность бесплатной доставки, а также дополнительных опций меню, таких как цельнозерновое тесто.

3.2 ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА

Olympic Pizzeria предлагает широкий выбор меню, чтобы удовлетворить самые разные предпочтения клиентов.Поскольку все больше людей начинают есть здоровую пищу, для пиццы и хлебных палочек доступны варианты из цельнозерновой муки. Кроме того, Olympic Pizzeria — единственный ресторан, предлагающий клиентам веганские блюда. Множество ароматизированных коржей (сыр, чеснок и т. Д.), А также множество начинок для пиццы также отличает Olympic Pizzeria от нынешних конкурентов. Наконец, увеличенные часы работы и быстрая бесплатная доставка открывают клиентам несколько вариантов питания.

3.3 КОНКУРЕНЦИЯ

В настоящее время есть только один прямой конкурент, Southside Pizza, единственная пиццерия, предлагающая доставку в районе Большого Приморья.Обычно их доставка занимает в среднем час на заказ и требует доплаты в размере 2 долларов. Кроме того, они доставляются только в ограниченное время с 17 до 20 часов. Доставка пиццы с тремя добавками будет стоить более 17 долларов, а при заказе в Southside Pizza она займет час.

Непрямая конкуренция включает Bill’s Diner и China Wok Buffet. Bill’s Diner продает пиццу на вынос по очень разумной цене; однако они не предлагают доставку. Вариантов теста тоже не предлагают. China Wok Buffet доставляет за дополнительную плату в размере 4 долларов; однако они не предлагают пиццу в своем меню.

3.4 КОНКУРЕНТНАЯ КРАЯ / БАРЬЕРЫ ДЛЯ ВХОДА

Поскольку конкуренция ограничена, пиццерия Olympic будет иметь преимущество первопроходца, предлагая качественную пиццу с быстрой и бесплатной доставкой. После создания другой пиццерии будет сложно выйти на рынок, поскольку Seaside недостаточно большой, чтобы поддерживать три пиццерии круглый год. Кроме того, Olympic Pizzeria имеет более низкие фиксированные затраты благодаря переговорам о долгосрочной аренде здания. Пиццерия также предлагает более широкий выбор блюд, в том числе варианты с корочкой из цельнозерновой муки, чего не предлагают конкуренты.

3.5 РАЗРАБОТКА

Olympic Pizzeria планирует открыть еще одно заведение недалеко от набережной, которое будет служить удобным местом, где можно перекусить, пока туристы наслаждаются пляжем. Это место будет служить центром для нескольких мобильных тележек, стратегически расположенных вдоль пляжа, которые будут предлагать клиентам пиццу и напитки. По мере дальнейшего определения предпочтений клиента будут добавляться пункты меню для расширения целевого рынка. Например, в меню будет добавлена более здоровая альтернатива, такая как обертывания.Также можно рассмотреть дополнительные места в других городах вдоль береговой линии.

4.0 ОБЗОР РЫНКА

4.1 ЦЕЛЕВОЙ РЫНОК

Сисайд, как и несколько других небольших городков на побережье Орегона, имеет экономику, основанную на туристах. Пиццерия Olympic будет нацелена на два отдельных сегмента рынка: на туристов и местных жителей. Туристы в основном состоят из отдыхающих с чистым доходом, которые готовы потратить больше на качественную пиццу. Местные жители состоят либо из пенсионеров из высшего среднего класса, либо из рабочих среднего возраста из низшего среднего класса, которые наслаждаются качественной пиццей 1-2 раза в месяц.

4.2 РАЗМЕР РЫНКА

Постоянное население Сисайда, постоянно работающее на полную ставку, составляет чуть более 6000 человек, и его ежегодный прирост составляет 6%. Однако в лучшие месяцы летних и осенних каникул население увеличивается вдвое. Подсчитано, что 90% населения едят пиццу, а 40% едят пиццу не менее двух раз в месяц.

4.3 ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ

Целевой рынок ежегодно растет как по количеству постоянных жителей, так и по туристическим визитам. Кроме того, начал появляться новый сегмент рынка, и люди начали искать альтернативы более здоровому питанию. Эксклюзивный вариант цельнозерновой корки Olympic Pizzeria нацелен на этот новый сегмент рынка.

4.4 SWOT-АНАЛИЗ

SWOT-анализ этого бизнес-плана пиццы выглядит следующим образом:

Сильные стороны: быстрая, бесплатная доставка; уникальные рецепты и секретный соус; Преимущество первого хода; варианты здорового меню; низкие накладные и постоянные расходы; основное местоположение; команда менеджеров

Слабые стороны: более высокие переменные затраты на ингредиенты из-за лучшего качества; уже действующая конкурирующая пиццерия; команда менеджеров из трех человек

Возможности: туристы допускают более высокую прибыль; мобильные пляжные тележки для дополнительного способа доставки; захватить местный рынок доставки с более быстрой и дешевой доставкой

Угрозы: выход на рынок новой пиццерии; существующая конкуренция, предлагающая быструю бесплатную доставку

5.0 СТРАТЕГИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ

5.1 ФИЛОСОФИЯ

Olympic Pizzeria станет лучшим пиццерией в Приморском районе, предлагая уникальные, полезные для здоровья варианты меню и быструю бесплатную доставку.

5.2 РАЗРАБОТКА ПРОДУКЦИИ

Развитие предприятия будет минимальным, с небольшими модификациями и добавлением печей для пиццы, что является единственным капитальным ремонтом. Проверенные рецепты уже зарезервированы. Водители, занимающиеся доставкой, будут оснащены устройствами GPS, чтобы обеспечить быструю и эффективную доставку.Разработка мобильных торговых тележек на пляже будет завершена после того, как главный ресторан проработает не менее шести месяцев.

5.3 ИНТЕРНЕТ-СТРАТЕГИЯ

Хотя Интернет может не играть жизненно важной роли для маркетинга Olympic Pizzeria, веб-сайт будет разработан и поддерживаться для продвижения компании. Помимо рекламных акций, покупатели смогут просмотреть полное меню и разместить заказы на вынос или доставку онлайн.

Мы создадим наш веб-сайт с помощью Wix, что позволит нам очень быстро создать привлекательный веб-сайт о пицце с возможностями электронной коммерции. Он также включает в себя возможность обновлять, когда мы настраиваем наши предложения продуктов и добавляем регулярные рекламные акции. Использование Wix также позволит нам сэкономить на затратах на разработку веб-сайтов, поскольку нам не нужно будет нанимать компанию или консультанта для управления нашим веб-сайтом о пицце.

Мы также будем использовать MailChimp для электронного маркетинга, чтобы еженедельно рассылать рекламные акции и купоны для стимулирования повторных продаж.

5.4 МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

В сфере доставки пиццы ключевым моментом является агрессивный маркетинг. Обычно доставка пиццы на дом — это импульсивная покупка.Это требует сильной рекламной кампании, включая прямую рассылку по почте и размещение купонов в газетах. Кроме того, Olympic Pizzeria разработает стратегические маркетинговые кампании, ориентированные на гостей местных курортов и отелей. Спонсорство местных спортивных команд и мероприятий также будет использоваться для расширения охвата.

5.5 СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ

Учитывая целевой рынок туристов, Olympic Pizzeria может взимать надбавку за свои блюда в меню. Поскольку еда часто является импульсивной покупкой, трудно оценить прогнозы продаж, однако ожидается, что в течение туристического сезона продажи значительно увеличатся.По нашим оценкам, из 3000 семей, занятых полный рабочий день, 25% будут делать по крайней мере один заказ в месяц, что равно 25 пиццам в день. В туристический сезон мы ожидаем не менее 50 заказов в день. Это составляет 14 250 пицц в год, а валовой доход составляет 285 000 долларов.

5.6 СТРАТЕГИЧЕСКИЕ СОЮЗЫ

Olympic Pizzeria заключила альянсы с местными курортами и отелями, чтобы обеспечить маркетинг и рекламу нашего меню для гостей и туристов. Кроме того, ресторану было разрешено разместить мобильные торговые тележки на пляже в обмен на спонсорство мероприятий местного сообщества.Также ведутся переговоры о партнерстве с поставщиками свежих ингредиентов.

5.7 ОПЕРАЦИИ

Операциями будут управлять три управляющих партнера. Это будет включать всю маркетинговую деятельность, финансовую и бухгалтерскую деятельность, а также операционную деятельность. В ресторане будет работать небольшой штат официантов, поваров и курьеров. Персонал будет обучен командой менеджеров, чтобы гарантировать качество и последовательность приготовления пищи.

5,8 ЦЕЛИ

Будьте лучшим рестораном с доставкой пиццы и качественными блюдами из меню
Выручка за первый год в размере 250 000 долларов США
Расширение до второй точки и передвижных торговых тележек на пляже в течение 12 месяцев
Примите активное участие в сообществе
Открыть дополнительные локации в других соседних прибрежных городах

5.9 СТРАТЕГИЯ ВЫХОДА

Этот бизнес-план пиццерии предполагает, что в течение 10 лет будет действовать 10 пиццерий Olympic. В настоящее время ожидается, что оценка компании составит около 5 миллионов долларов, что позволит предприятию адекватного размера заинтересоваться в приобретении компании.

6.0 РЕЗЮМЕ УПРАВЛЕНИЯ

6.1 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ТАБЛИЦА

Компания будет следовать типичной иерархической структуре с управленческой командой, описанной ниже в качестве совладельцев., который будет нести ответственность за все операции и управленческие обязанности на раннем этапе. Дополнительный персонал потребуется для приготовления пиццы, доставки и обслуживающего персонала. Как только компания расширит свою деятельность, будет нанят генеральный менеджер, который будет выполнять обязанности владельцев.

6.2 УПРАВЛЕНИЕ

Первоначальная управленческая команда состоит из следующих трех владельцев:

Шон Смит в настоящее время является постоянным менеджером курорта Oceanside Resort. Он имеет большой опыт работы и управления курортами, а также администрирования компьютерных баз данных.Он также имеет опыт курортного маркетинга. Его опыт поможет в курортных отношениях, а также в работе с общественностью и специальными мероприятиями. Он получил степень в области бизнеса в Университете штата Орегон.

Аарон Ламберт в настоящее время работает менеджером на стойке регистрации курортного отеля Pacificview. У него есть опыт открытия и управления высококлассным гастрономом в Hilton в Портленде. У него обширный управленческий опыт, который включает в себя очень большие четырехзвездочные курорты и небольшие практические курорты. Аарон получил степень в области бизнеса с акцентом на курортном менеджменте в Государственном университете Азуса.

Дэвид Кроуфорд — помощник менеджера на стойке регистрации курортного отеля Pacificview. Он работал с Аароном последние три года, начиная с проекта гастронома в Hilton. Дэвид родом с Восточного побережья, где у него есть опыт работы в пиццерии. Он имеет опыт работы с такими вспомогательными операциями, как приготовление теста и соуса, контроль консистенции и создание рецептов. Он имеет опыт работы в качестве аудитора по доходам в ресторанах, казино и отелях. Дэвид получил степень в области делового администрирования в Университете Огайо.

6.3 ПОТРЕБНОСТЬ В ПЕРСОНАЛЕ

Предполагается, что для поддержания операций потребуется 10 человек. Поскольку эта отрасль не требует специальной подготовки, а текучесть кадров обычно высока, заработная плата персонала может быть относительно низкой. Большинство сотрудников будут работать неполный рабочий день, так как многие из них будут старшеклассниками и пенсионерами. Это устранит необходимость в дорогостоящих льготах и других требованиях.

6.4 ЧЛЕНЫ И СОВЕТНИКИ СОВЕТА

Консультационная группа

Olympic Pizzeria состоит из сертифицированного аудитора, который заботится обо всех требованиях к налоговому учету, а также корпоративного поверенного, которого удерживают на случай возникновения каких-либо юридических потребностей.

7.0 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

7.1 ТРЕБОВАНИЯ

Olympic Pizzeria получила финансирование в виде банковского кредита на сумму 25 000 долларов. Это лично гарантирует каждый из владельцев. Кроме того, владельцы вложили в компанию в общей сложности 60 000 долларов. Инвестиционные взносы были сделаны поровну каждым из трех партнеров.

7.2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДСТВ

Средства будут использованы в основном на ремонт и модернизацию кухни (55 000 долларов США), включая новые печи для пиццы, кухонное оборудование и декор столовой.Кроме того, расходы на рекламу и маркетинговое обеспечение, а также первоначальные запасы, страхование, аренда и коммунальные услуги необходимо будет оплатить в первый месяц работы. Оставшиеся средства будут использованы в качестве оборотного капитала, включая задачи, упомянутые ранее в этом бизнес-плане по пицце.

7.3 ПРОГНОЗ ОТЧЕТА О ДОХОДАХ

Прогнозируется, что доход за первый год превысит 285 000 долларов, при этом будет продано почти 15 000 пицц. Ожидается, что ежемесячный доход будет варьироваться от 15 000 до 30 000 долларов в зависимости от туристического сезона.Предполагается, что фиксированные расходы составят около 15 000 долларов в месяц, включая заработную плату, маркетинг и рекламу, страхование, аренду и коммунальные услуги. Переменные затраты оцениваются в 3 доллара за пиццу. Чистые убытки ожидаются в нетуристические месяцы, однако в туристические сезоны ожидается, что ежемесячная прибыль превысит 10 000 долларов. Прибыль за первый год оценивается в 37 000 долларов, а прогнозируемая прибыль за второй и третий год — 45 000 и 52 000 долларов.

7,4 АНАЛИЗ ДЕТАЛИ

Анализ безубыточности дает в среднем 900 пицц в месяц или 18 000 долларов продаж в год.

7,5 ПРОГНОЗИРУЕМЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК

Ожидается, что к пятому месяцу работы компания будет иметь положительный денежный поток. Первоначальные вложения владельцев в размере 10 000 долларов США вместе с банковским финансированием в размере 25 000 долларов США гарантируют, что свободные денежные средства никогда не упадут ниже 2 000 долларов США, а в большинстве месяцев превышают 5000 долларов США. Ожидается, что к концу первого года баланс банковского счета превысит 35 000 долларов США, что позволит расширить деятельность компании.

7.6 БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС

На балансе

Olympic Pizzeria будут показаны активы на сумму 85 000 долларов США, в основном относящиеся к оборудованию, улучшениям арендованного имущества и наличным деньгам.Обязательства будут составлять всего 25000 долларов при запуске и нулевые в течение двух лет. Капитал будет продолжать расти, поскольку нераспределенная прибыль останется положительной, а задолженность будет выплачена.

7.7 ВАЖНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ

Переменные затраты (включая ингредиенты, упаковку и доставку) остаются на уровне 3
Туристические месяцы остаются сильными Апрель-октябрь
Туристическая экономика продолжает расти в течение следующих 5 лет

Получить больше образцов шаблонов бизнес-плана ресторана

Загрузите дополнительные образцы шаблонов бизнес-планов ресторана, которые можно редактировать в режиме реального времени!

См. Параметры LivePlan →

Итак, вы хотите владеть пиццерией?

Открыть пиццерию намного сложнее, чем кажется.Я открыл семь для себя и десятки для клиентов. Все похожи, но все они уникальны. Те из вас, кто уже успешно работает в этом бизнесе, скажут «аминь» нескольким обручам, которые вам пришлось преодолеть. Для тех, кто об этом думает, это будет базовый букварь.

Прежде чем первая пицца будет продана, вам нужно будет принять от 20 до 30 критических решений и задач. Пропустите их на свой страх и риск. В этом списке нет определенного порядка, потому что многие из них происходят одновременно.Вот некоторые из шагов и точек принятия решений.

Проанализируйте конкуренцию и территорию. Посмотрим, сможет ли он поддержать другую пиццерию. То, что вы ищете, — это город, в котором покупают много пиццы, или город, в котором очень мало пиццы. Очень полезно узнать объем продаж. Иногда владелец или сотрудник добровольно предоставляет информацию, если не чувствует угрозы. Иногда я снимал на видео доставку еды из грузовика дистрибьютора и умножал сумму в долларах на три, чтобы получить представление о еженедельных продажах.Сети делают это аналогично, но они ставят крот на вашей стоянке или в столовой, чтобы подсчитать автомобили и почасовые оценки продаж и сравнить эти цифры со своими. Многие продавцы общепита гипотетически расскажут вам эту информацию. Одно время у меня был знакомый в Министерстве финансов, который рассказывал мне, сколько налога с продаж уплачивает учреждение. Они не могли раскрыть продажи, но налоговая информация была этичной.
Найдите несколько возможных «лучших мест».« Я предлагаю вам прислать клона, который будет представлять вас среди специалистов по недвижимости. Пока вы не определите лучшее место, вы не хотите, чтобы вас связывали с мельницей слухов. Как только кто-то приезжает в город и начинает прилежно расспрашивать Слухи об аренде собственности для пиццерии взрываются. В течение шести часов каждый оператор пиццы будет иметь всю информацию. Вы не хотите, чтобы конкуренты опровергли вашу руку, поэтому сохраняйте анонимность, пока не будете готовы взять на себя обязательства.
Определите свой стиль обслуживания. Предложите; ужин, доставка, доставка, приготовление еды, самообслуживание, полный комплекс услуг и т. д.? Каждый из этих вариантов требует немного разных потребностей в строительстве.

Создайте свое первое меню и флаер. Сделайте тщательную разбивку стоимости еды по каждому блюду. Вы должны знать, сколько стоит сделать все и сколько валовой прибыли на единицу продукции вы будете получать при каждой транзакции. Пока вы взвешиваете начинки и ингредиенты, дистрибьюторы общественного питания должны будут сообщить вам цены на конкретные продукты, которые вы будете покупать.
Назовите ребенка. Как вы собираетесь называть свое место? Имена важны. Выберите тот, который запоминается. Арчибальд Лич стал Кэри Грантом, Шерилин Шакисян стала Шер. Зятья Рона Смолянивича и Мэтта Загула стали братьями Тони Томато в Виртоне, штат Вирджиния. Не говорите слишком расплывчато или слишком узко. Выполните поиск имени в государственных и федеральных агентствах, чтобы убедиться, что любимое имя еще не занято. Затем зарегистрируйте имя и решите, с каким бизнесом вы будете вести бизнес.Вы будете индивидуальным предпринимателем, партнерством, S-Corp, LLC или обычным C-Corporation? Это решение должно быть принято налоговым специалистом. Попросите адвоката оформить регистрацию. Пока мы занимаемся айдентикой, разработайте свой логотип и зарегистрируйте его.
Ваш USP. Опишите, кто вы и чем занимаетесь, в УТП (уникальном торговом предложении). Пример: Tony Tomato’s — Наконец-то… Пицца, сделанная поварами! Вашему городу не нужна еще одна дрянная пиццерия. Будьте качественным фанатиком и создавайте что-то лучшее и отличное.Когда вы описываете свою пиццу, лучше иметь правдоподобный рассказ о том, кто, что и почему ваш пирог достоин похвалы. Это ваше УТП в длинной версии. Вы должны рассказать историю, иначе вы будете стереотипны, и одна цена определит, кто сделает это, а кто проиграет.
Бюджеты. Создайте бюджет капиталовложений, проформу, оборудование и бюджет строительства. Нет ничего хуже, чем закончатся деньги до открытия. Обеспечьте традиционное или нетрадиционное финансирование. Недостаточная капитализация — одна из главных причин неудач в ресторанном бизнесе.Планируйте, что при открытии у вас останется пара тысяч долларов на оборотный капитал. Большинство заведений не приносят стабильной прибыли в течение трех-шести месяцев после открытия.
Заключить договор аренды. Попросите поверенного проверить это на предмет разорвавшейся бомбы. Перед тем, как подписать, поймите, что коммерческая аренда — это реальная сделка. Вы не можете уйти посреди ночи, если дела пойдут не по плану. Суды будут обеспечивать их соблюдение, и вы, вероятно, будете подписывать как лично, так и корпоративно. Ознакомьтесь с местными постановлениями, регулирующими вывески, парковку, заполнение, воду и канализацию.
Выберите, Источник и оцените оборудование. Договоритесь о ценах и гарантиях на любое бывшее в употреблении или восстановленное оборудование. Начните свою книгу листов, которая вам понадобится для отдела здравоохранения и квалифицированных специалистов. Эти листы содержат все требования к питанию, размеры, марки и номера моделей.
Разработайте план этажа. Убедитесь, что все предметы подходят друг другу, и поток людей и продуктов будет плавным. Вашему городу или поселку могут потребоваться профессиональные механические и архитектурные чертежи с печатью, прежде чем они выдадут разрешение на строительство.
Подайте заявку на получение государственного налога с продаж и федеральных идентификационных номеров. Идентификационные номера необходимы для открытия коммерческого текущего счета и получения счета кредитной карты. Пока мы имеем дело с правительством, вы можете привыкнуть к зданиям и департаментам здравоохранения.
Выберите опытного торговца. Сантехники, электрики, холодильники и плотники зададут вам десятки вопросов. Выберите кого-то, кого рекомендуют и с кем приятно работать.Некоторые из этих людей много лгут. Как только цена будет определена, договоритесь об абсолютной безвозвратной дате завершения их работы. Некоторые опытные торговцы охотятся за работой (вытягивают разрешение и появляются только тогда, когда вы кричите). Я всегда включал штрафную оговорку, когда договаривался об услугах. Если их часть работы задерживалась или не была завершена в согласованный срок, они давали мне письменное разрешение на вычет ежедневного штрафа в размере от 200 до 500 долларов. Я, наоборот, вовремя платил. Включить утилиты на свое имя? Будьте готовы к залоговым депозитам.Выберите очень крутой номер телефона. Не соглашайтесь на первый из них, который вам назначат, а запросите адрес электронной почты офиса или факс со списком доступных номеров в вашем городе. Выберите тот, который легко запоминается. RE: 888 — БОЛЬШОЙ — Дэйв.
Разработайте маркетинговый план. Сделайте это письменно с указанием сроков. Как я буду вкладывать свои деньги, чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств и добиться «осведомленности, проб и повторений» от клиентской базы из 10 человек?
Интервью с дистрибьюторами общественного питания. Выберите первичного и вторичного дистрибьюторов. Этот выбор будет основан на взаимопонимании с представителем, ценах, количестве товаров на складе и частоте доставки. Создайте ордер на открытие и настройте руководство по повторному заказу.

Подумать только, мы так весело проводим время и никогда даже не думали о пицце. Сфокусируемся на продукте.

ПРИМЕР ТОМАТА ТОНИ
Изучите все рецепты и процедуры приготовления теста, соуса, сыра, начинки и других блюд в вашем меню.Поставщики будут отбирать образцы для сравнения. Они также могут пригласить представителя брокера, который разбирается в конкретных линейках продуктов. Эти люди уполномочены, так что верьте каждому их слову.

Рон и Мэтт из Tony Tomato’s сделали все, что было в списке дел, чтобы подготовиться к моему приезду. Мы приготовили тесто, соус и изучили механизм приготовления пищи. Рон — шеф-повар, и ему очень комфортно в еде, но за свою карьеру он никогда не готовил пиццу. Знакомство с разными стилями пиццы, печей, пунктов меню и разговоры с успешными операторами помогли ему выбрать то, что он будет использовать.

За следующие три месяца мы с братьями обменялись десятками звонков, факсов и электронных писем. Когда я прибыл к ним в Уэйртон, они меня очень впечатлили. Пара поправок тут и там, пара стычек с законом Мерфи, и мы глушили. Арт и Лоис работали с Роном в ресторанах высокой кухни и были всей командой, которую мы наняли за четыре дня до открытия. Мы получили право, и рецепты начали летать. Я уже разместил заказ на открытие у дистрибьютора и был очень доволен ингредиентами, которые мы собирались использовать.Мы выбрали бренд Tony Tomato’s как пиццу высокого класса, приготовленную из лучших и свежих ингредиентов, которые можно было купить за деньги, по очень доступной цене. Благодаря моим знаниям об ингредиентах, я заранее получил образцы от FedExed.

Нет лучшей тренировки, чем руки. Рецептов много, но использование ингредиентов жизненно важно.

Обратный отсчет до большого дня. Выберите, в какой день вы будете открываться, и сохраните его священным. Проведите собеседование и наймите свою команду, чтобы все оборудование было готово к работе.Закон Мерфи о открытии пиццерий, вероятно, поднимет свою уродливую голову, но придерживаться плана.
Торжественное открытие. Связи с общественностью во-первых — маркетинг во-вторых. Маркетингу не хватает доверия, ключевой ингредиент — создание бренда. Только PR может обеспечить такое доверие. Маркетинг следует использовать для поддержания брендов только после того, как они стали известны благодаря рекламе.
«Но у меня нет бренда. У меня нет положительных отзывов или отзывов. Что вы имеете в виду?»
Делаем пр. Клиенты и так каждый день перенасыщены маркетингом и рекламой. Ваши вещи останутся незамеченными, если только они не уникальны. За месяц до открытия вы должны начать создавать ажиотаж. Вы контролируете сообщение, которое люди слышат на этом этапе. Вот как мы это сделали прошлой весной у Тони Томато.

За три недели до открытия, мы проверяли последний экземпляр их прекрасного флаера. Мэтт попросил у меня цитату, которую мы могли бы использовать в качестве отзыва. Меня никогда не спрашивали об этом и не спрашивали, почему.Мэтт сказал: «Мы хотим вызвать в городе любопытство и решили, что подключимся к вашему бренду. Вас считают легендой пиццерии». Я был довольно застенчивым. Меня много раз называли, но никогда не легендой. Мы выбрали цитату: «Tony Tomato’s поднимет пиццу из долины Огайо на новый уровень. Словами это не описать — и поверьте мне, я знаю отличную пиццу». Легенда пиццерии — Большой Дэвид Острандер.

Они начали положительную молву. Люди задавали вопросы и рассказывали свою уникальную историю.Они начали узнавать свой бренд.

СОЗДАНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОСТИ

В четверг вечером Рон и Мэтт пригласили друзей, семью, грузчиков и шейкеров в город, а также всех членов торговой палаты Вейртона присоединиться к нам на частной вечеринке с вином и пиццей в магазине. Гости начали прибывать в четыре. К пяти вестибюль был переполнен, и мы выкладывали отличную пиццу на восторженные отзывы. Мэтт спросил меня, не смогу ли я провести экскурсию по кухне. «Приведите их, — сказал я.

Я решил рассказать гостю «кто, что и почему» о Тони Томато. Я начал с того, что показал им новенькие подовые печи и рассказал, почему я думал, что на колодах выпекается более хрустящая корочка. Затем я описал, как мы каждый день готовим свежее тесто в 80-литровом миксере Hobart. Я показал им, как мы вручную скручиваем каждый шарик из теста. Конечно, мы могли бы купить замороженное тесто, но вы теряете немного свежести и качества.

Затем я описал соус для пиццы, приготовленный из свежих помидоров, а не из пасты, как в большинстве других мест.Я открыла банку с целыми молотыми помидорами, сыграла в ролевой игре и дала им попробовать. Это сделало это. Крючок был поставлен. Их глаза потускнели, когда они попробовали помидоры. Я рассказал им, как мы смешали три сыра, чтобы добиться такого вкуса, растяжения и таяния, как никто другой в долине. Затем я дал им свежую горячую хлебную палочку, прямо из духовки, смазанную чесночным маслом и посыпанную свежим пармезаном, и предложил им окунуть ее в нашу домашнюю свежую заправку для ранчо Hidden Valley. «Конечно, мы могли бы купить вещи в бутылках, но мы не думаем, что они подходят.Как вы думаете? »Они не могли дождаться, чтобы рассказать нам нашу историю при первой возможности. Я провел этот тур почти для каждого гостя.

Совершенно неожиданно появляется съемочная группа местного телевидения в поисках сюжета. Ходили слухи, что у нас была дегустация, и они спросили, не будем ли мы возражать, если они сделают рассказ для 11-часовых новостей? Мне было трудно сдерживать свой энтузиазм. Одно слово по связям с общественностью стоит десяти слов платной рекламы. Сразу после ухода съемочной группы меня представили редактору местной газеты.Я дал ему всю энчиладу, и мы назначили интервью на следующий день. В тот вечер по телевидению в центре внимания был рассказ о Тони Томато, а газетное интервью превратилось в статью на полстраницы с фотографиями в воскресном выпуске. Город заговорил, и начался шум.

После отъезда я попытался позвонить им из аэропорта Детройта, но телефоны были заняты. Я наконец дозвонился до 22:00. Рон и Мэтт сказали, что продажи были феноменальными.

Они закрылись рано. Почему? «У нас закончилось тесто.«« Всего 500 штук? »« Да ».

После того, как закончился начальный период медового месяца, мы начали рекламу. Детали и копии все армированы очень качественно. Мы просто укрепляли бренд. Я вернусь к ним в ближайшем будущем, и мы поговорим по телефону с моими старыми приятелями, редактором и съемочной группой. Я чувствую запах бесплатного ланча. Познакомьтесь с этими людьми и подружитесь с ними. Позитивные отношения с общественностью бесценны.

СЛЕДУЮЩИЕ ШАГИ

Если эта статья не ответила на все ваши вопросы, и вы хотите обсудить ее дальше, посетите мой сайт www.bigdaveostrander.com или позвоните мне по телефону (888) BIG-DAVE.

Какова средняя прибыль ресторана? — На линии

Любой в сфере общественного питания подтвердит, что создать ресторан и поддерживать его работоспособность — непростая задача. Много часов и трудных решений, но с небольшой (хорошо, большой) подготовкой и планированием вы можете превратить логистическую (а иногда и физическую) боль в финансовую выгоду.

Быстрое сканирование текущего состояния ресторанной индустрии может сделать ресторанный ландшафт немного мрачным: огромная текучесть кадров, непомерно высокие затраты на рабочую силу и питание, заоблачные цены на аренду, суровые онлайн-обзоры … список можно продолжить.

Но в конечном итоге, останутся ли двери ресторана открытыми или нет, зависит от одного: от нормы прибыли. Вы можете рассчитать его, используя наш бесплатный шаблон прибылей и убытков ресторана, и продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о том, как достичь и поддерживать прибыльность в ресторанном бизнесе.

Какова норма прибыли ресторана?

Если прибыль — это сумма, выраженная в долларах и центах, маржа прибыли — это сумма прибыли, выраженная в процентах от годовых продаж.

Прибыль — это деньги, оставшиеся после вычета операционных расходов из валовой выручки. То, как вы генерируете доход, может включать не только продажи продуктов питания и напитков. Общий объем продаж может включать в себя кейтеринг, аренду места проведения, фирменные товары и упакованные товары, совместное использование помещений в коворкинге и соглашения о франчайзинге, а также другие возможные потоки доходов.

К сожалению, даже если ваш общий доход может быть получен от более чем одного потока доходов, когда дело доходит до расходов, нет предела. Между рабочей силой, инвентарем, заработной платой, арендной платой, коммунальными услугами, рекламой, комиссией за обработку кредитных карт, ремонтом оборудования, технологией POS-системы ресторана, общим обслуживанием и десятками других фиксированных затрат, переменных и сверхлимитных расходов, возложенных на владельцев ресторанов , часто бывает не в восторге от того, что осталось после того, как вы сделали все необходимые выводы.

В первые годы существования вашего ресторана важно контролировать средний доход ресторана и ожидаемую валовую прибыль. Конечно, было бы замечательно получить следующую мгновенную историю успеха, но факт заключается в том, что подавляющее большинство рестораторов берут на себя значительные долги и достигают ограниченной прибыльности при первом запуске.

Консервативные оценки и цели помогут вам, когда возникнут неожиданные начальные затраты. Когда дело доходит до прибыли, устойчивость является ключевым фактором.

Чем выше размер прибыли, тем лучше. Но, как мы рассмотрим в следующем разделе, размер прибыли вашего ресторана всегда может меняться, иногда в результате событий, находящихся вне вашего контроля.

Какова средняя норма прибыли ресторана?

Так же, как успех ресторана не полностью определяется едой или напитками, которые он обслуживает, на среднюю норму прибыли ресторанов влияет множество факторов, таких как средняя стоимость одного клиента (особенно если вам удалось увеличить объем продаж), тип работы ресторана и так далее.

Диапазон нормы прибыли ресторана обычно колеблется от 0 до 15 процентов, но средняя норма прибыли для ресторанов обычно составляет от 3 до 5 процентов.

Любой учебник «Введение в статистику» объяснит, как выбросы — точки данных на крайних концах спектра — влияют на средние значения. Валовая выручка и расходы ресторана QSR и ресторана, отмеченного звездой Мишлен, значительно различаются. Поэтому стоит изучить размер прибыли, характерный для вашей ниши, чтобы определить, какую прибыль вы должны получить в ресторане.

Самый важный вывод здесь — поставить цель поддерживать прибыль ресторанов на уровне «средняя или лучшая» из года в год.

Как я могу увеличить размер прибыли моего ресторана?

Есть два подхода к этому:

a. увеличение объема продаж по отношению к расходам, или

b. уменьшение расходов по отношению к объему продаж

Важно помнить, что когда дело доходит до типичной прибыли ресторана — как и почти всего остального в отрасли — то, что работает для одного, может не работать для всех.

Например: многие QSR и FSR считают, что прямое сокращение почасовой оплаты труда или материалов даст «быстрый выигрыш» для сокращения затрат и увеличения прибыли. Однако к этой тактике следует подходить с осторожностью, поскольку неспособность спланировать последствия этих корректировок может поставить под угрозу ваш клиентский опыт, моральный дух сотрудников и вашу прибыль.

Когда дело доходит до расходов в ресторане, люди часто ссылаются на «большую тройку»:

Как показывает опыт, одна треть дохода обычно распределяется на стоимость проданных товаров (COGS), другая треть — на оплату труда и остаток должен учитывать любые дополнительные накладные расходы.

Упреждающее планирование имеет решающее значение. Это то, что лежит в основе любого успешного делового предприятия и важно для всех типов ресторанов, будь то рестораны с полным спектром услуг, рестораны быстрого обслуживания или фургоны с едой. Установление консервативных целей в отношении ресторана компенсирует независящие от вас обстоятельства, такие как ненастная погода и экономические спады.

Чтобы помочь вам на вашем пути, вот семь стратегий, разработанных для того, чтобы ваши клиенты, сотрудники, поставщики и банковский счет были довольны.

1. Следите за своими показателями

Расходы немного похожи на малышей: оставьте их без присмотра, и они гарантированно выйдут из себя.

Критическая оценка показателей вашего ресторана — отличный способ защититься от неуправляемых расходов. Хорошая новость заключается в том, что в сфере общественного питания показатели присутствуют повсюду: продажи пунктов меню, схемы трафика и использование коммунальных услуг — вот лишь несколько примеров.

Эта информация указывает на финансовое состояние вашего ресторана и дает основания для ответственных и прибыльных изменений.Независимо от того, переходите ли вы на использование энергоэффективных лампочек или проводите капитальный ремонт системы управления запасами, даже небольшие изменения могут иметь большое значение.

7 Показатели эффективности ресторана и их расчет

2. Внедрение интеллектуального планирования

Учитывая, какая часть вашего дохода идет на выплату заработной платы, оптимизация графика работы персонала — простой способ обеспечить, чтобы ваш ресторан был укомплектован персоналом для удовлетворения потребительского спроса. в любой час дня. Как завышенное, так и заниженное расписание представляют угрозу для вашей прибыли, поэтому важно отслеживать, какое время и дни наиболее загружены для вас, и составлять соответствующий график.Создание интеллектуального решения для планирования работы ресторана совместно с вашим менеджером ресторана не только сэкономит ваше время, но и сократит ваши затраты на рабочую силу за счет соответствия численности персонала прогнозируемым продажам.

Бесплатный ресурс: попробуйте наш бесплатный шаблон расписания ресторанов.

3. Воспользуйтесь преимуществами технологии

Как упоминалось выше, использование полностью интегрированной POS-системы требует больших затрат. Но он может окупиться любым количеством способов. Он не только вводит и отслеживает платежи клиентов, но и обеспечивает точность заказов (больше не нужно выставлять счета!), Повышает эффективность (упрощая замену столов), повышает безопасность (защищает от краж) и позволяет вам отслеживать производительность сотрудников, управлять своими запасами и получать общее представление о работе вашего бизнеса.

И это всего лишь один технологический инструмент в вашем распоряжении. Упрощение онлайн-заказов, что стало обязательным во время COVID. Или подумайте о приобретении программного обеспечения для бухгалтерского учета, программного обеспечения для управления запасами или различных операционных или финансовых вспомогательных систем, чтобы получить конкретное представление о прибылях вашего ресторана в режиме реального времени.

4. Развитие присутствия в Интернете

Традиционный маркетинг ассоциируется с большими знаками доллара. Но в настоящее время вы можете действовать онлайн.Благодаря мощи социальных сетей у вас есть круглосуточный экономичный доступ к миру потенциальных клиентов. Ресторанный маркетинг стал проще, чем когда-либо, и есть десятки творческих стратегий, которые можно попробовать.

Учитывая, что большинство людей живут, уткнувшись лицом в смартфоны, неудивительно, что посетители регулярно ищут информацию о ресторанах и рекомендации в Интернете. Итак, первым шагом является поддержание видимости, и это начинается с обновленного веб-сайта и списка в Google Мой бизнес.Убедитесь, что у потенциальных посетителей есть вся (правильная) информация, которая им нужна, чтобы пройти через двери вашего ресторана и сделать заказ онлайн, включая номер телефона и адрес, текущее меню и цены, протоколы COVID и ссылки на социальные сети.

Instagram. Facebook. Twitter. Крайне важно открывать аккаунты на всех основных платформах и постоянно обновлять их, добавляя актуальную информацию, интересный контент и, конечно же, аппетитные картинки. Вы также хотите, чтобы клиенты могли легко ссылаться на вас, если у них есть изображения из недавнего ужина, которыми можно поделиться, или яркий отзыв, которым можно поделиться.О, и пока вы занимаетесь этим, подумайте также об использовании LinkedIn. Это позволяет вам взаимодействовать и общаться с другими людьми в вашей отрасли и даже находить таланты при поиске сотрудников.

Наконец, отправка электронных писем вашим постоянным клиентам — чрезвычайно эффективный способ вернуть ваших гостей к двери.

5. Сократите количество пищевых отходов

Расходы на еду уже отнимают у вас гигантский кусок вашего бюджета, поэтому очень жаль не использовать в полной мере каждое яблоко или каждую корочку хлеба.Первый шаг к сокращению отходов (и защите прибыли вашего ресторана) — это не делать чрезмерных заказов. Внимательно относитесь к своему инвентарю, чтобы убедиться, что вы не приносите больше скоропортящихся ингредиентов, чем вы собираетесь использовать каждую неделю.

Вам также необходимо максимально использовать то, что у вас уже есть. Будьте изобретательны, когда дело доходит до планирования своего меню, разрабатывая блюда на основе костей и кожи из ваших белков, кожуры и сердцевины из фруктов и овощей и даже молотого кофе.

Наконец, правильное хранение — это не только с точки зрения гигиены, но и с финансовой точки зрения. Не допускайте преждевременного выброса дорогостоящих ингредиентов в мусорное ведро, надлежащим образом обернув их, выдерживая при безопасной температуре и четко промаркируя, чтобы не пропустить срок годности.

6. Адрес Текучесть кадров

Рестораны сталкиваются с одной из самых серьезных проблем нехватки рабочей силы за последние десятилетия, что представляет собой всевозможные очевидные проблемы для владельцев. Но знаете ли вы, что это также активно стоит денег? Средняя стоимость перевода одного почасового сотрудника ресторана составляет 5 864 доллара.Таким образом, при годовой текучести кадров 73%, плохое удержание сотрудников может стоить вашему ресторану 428 072 долларов или больше в год.

К счастью, мы уже составили полное руководство, направленное на снижение текучести кадров. Предоставляя обучение без отрыва от производства, развивая культуру безопасного рабочего места и поощряя конструктивную обратную связь, вы поднимете моральный дух и увеличите свою прибыль.

7. Защита от отливов

Совершенно нормально даже для прибыльного ресторана испытывать приливы и отливы на дорогах.Как только вы начнете отслеживать пиковые нагрузки клиентов, вы также начнете замечать неурожайные времена — недели или месяцы, когда трафик временно снижается.

Чтобы клиенты приходили к вам в течение всего года, и чтобы дать вашему бизнесу конкурентное преимущество, рассмотрите возможность запуска какой-либо программы лояльности или расширения специальных предложений, сниженных цен на меню, льгот и рекламных акций, чтобы они совпадали с выявленными медленными темпами .

Следите за своими прибылями и убытками

Основой для финансовых решений любого ресторана — и лучшим показателем его здоровья — является актуальный отчет о прибылях и убытках.Ознакомьтесь с этим шаблоном, чтобы начать работу над своим или сравнить его с вашими текущими прибылями и убытками.

9 шагов для начала пиццерии

Поскольку 93% американцев едят пиццу хотя бы раз в месяц, неудивительно, что пиццерии являются одними из самых популярных ресторанов. Открытие пиццерии может стать отличным вложением средств, особенно если вы правильно подготовили. Если вам интересно, как открыть пиццерию, ваша первоочередная задача — придумать восхитительные рецепты и решить, какие видов пиццы вы хотите включить в свое меню.См. Ниже полное руководство по запуску пиццерии.

Все товары и оборудование для пиццерий

Открытие пиццерии

Готовы ли вы открыть пиццерию или решаете, хотите ли вы ее открыть, важно понимать, что необходимо для начала успешного бизнеса по подаче пиццы.

1. Создайте рецепт пиццы и составьте меню

С пиццерией почти на каждом углу, вы можете выделить свою пиццерию, оттачивая свое мастерство, чтобы ваша пицца была уникальной и вкусной.Высококачественные свежие ингредиенты важны для вкуса, и вы также можете экспериментировать с различными начинками, чтобы создавать инновационные пиццы. Обязательно записывайте каждый шаг, пробуя разные рецепты, чтобы вы могли воссоздать свои изобретения пиццы.

Выбор того, что будет в вашем меню, может подготовить почву для конкретизации вашего стиля обслуживания и бренда. Это также определит, какой тип оборудования вам нужен, аудиторию, которую вы надеетесь привлечь, персонал, которого вы нанимаете, и финансирование, которое вам может понадобиться.Все это важно при формировании вашей идеи и написании бизнес-плана.

2. Выберите стиль обслуживания и бренд пиццерии

Создание многообещающей концепции и бренда важно для представления вашего ресторана, написания бизнес-плана и обеспечения финансирования.

Выбор стиля обслуживания пиццерии

Ниже приведены наиболее распространенные стили обслуживания пиццерий. Вы также можете выбрать комбинацию этих стилей обслуживания. Это решение может в конечном итоге зависеть от того, сколько у вас средств для стартапа, выбранного вами места и вашего уникального видения.

Присядьте. Сидячая пиццерия позволяет охватить более широкий круг клиентов, чем другие стили обслуживания. Кроме того, это позволяет вам рассказать о своем бренде, атмосфере и обеспечить гостеприимство. Однако этот вариант требует больших вложений.
Доставка. Доставка пиццы — удобный вариант для многих покупателей. Однако существует повышенный риск, связанный с безопасностью ваших водителей доставки, а также повышенная цена для клиентов из-за затрат на рабочую силу.
На вынос. Пицца на вынос, вероятно, является наименее дорогим вариантом, поскольку для этого требуется меньше оборудования, места, посуды и многого другого. Одним из недостатков является то, что цена и еда — единственные ваши главные аргументы в пользу продажи, в отличие от уникальной атмосферы вашей пиццерии и приветливого обслуживающего персонала.

Выбор бренда пиццерии

Выбор бренда для пиццерии может зависеть от вашего стиля обслуживания. Но вы все равно можете (и должны) создать свой собственный запоминающийся бренд. Вы предпочитаете повседневную повседневную жизнь, ориентированную на миллениалов, или предпочитаете высококлассные итальянские блюда для сидячих мест? Вы — старомодный центр пиццы с бутылками кока-колы и ретро-вывесками? Помимо еды, которую вы предлагаете, бренд вашего ресторана и его восприятие являются следующими факторами, которые привлекают клиентов, поэтому не забудьте тщательно продумать свою концепцию.

3. Напишите бизнес-план для пиццерии

Вот базовый обзор того, что должно быть включено в бизнес-план вашей пиццерии. Бизнес-план необходим для структурирования вашего бизнеса, — для того, чтобы оставаться организованным и получать финансирование.

Краткое содержание
Обзор и описание компании
Анализ рынка
Деловые предложения
Менеджмент
Стратегии маркетинга и связей с общественностью
Финансовый прогноз

4. Найдите отличное место для пиццерии

Когда выбирает место для открытия пиццерии, мы рекомендуем следующие методы:

Попробуйте найти район, где мало подобных ресторанов. Здоровая конкуренция может быть хорошей вещью в мире ресторанов, но вы не должны быть омрачены самой популярной пиццерией поблизости.
Найдите хорошо заметное место. Если возможно, выберите место с видом на оживленную улицу, с интенсивным пешеходным движением или с парковочными местами. Если ваша пиццерия открыта и приглашает прохожих, у вас больше шансов привлечь новых клиентов.
Изучите демографические данные и особенности питания людей в этом районе. Убедитесь, что существует клиентская база, которой понравится ваш стиль обслуживания и бренд вашего ресторана в выбранном вами месте.

5. Надежные ссуды и финансирование для вашей пиццерии

При поиске финансирования для вашего ресторана, вы сначала захотите выяснить, какой общий объем стартового финансирования вам нужен для вашей пиццерии. Сначала вы должны оценить, сколько денег у вас уже есть для финансирования стартапа, и сколько еще вам понадобится, чтобы открыть свою пиццерию.

Для этого учтите все затраты на открытие вашей пиццерии и затраты, необходимые для ее ежедневной работы. Затем вы должны заранее составить бюджет, спрогнозировать и спланировать следующий год, чтобы знать, сколько вам потребуется для продолжения бизнеса. Подумайте о подаче заявки на получение ссуды на открытие ресторана, если вам нужно финансирование для выполнения вашего бизнес-плана.

6. Запаситесь оборудованием для пиццерий

Оборудование для пиццерии, необходимое для вашей пиццерии, будет зависеть от концепции вашего ресторана, но есть некоторые предметы первой необходимости, которые понадобятся каждой пиццерии:

Холодильное оборудование
Оборудование для приготовления теста, такое как тестораскаточные машины, тестовые прессы и расстойные шкафы
Печи для пиццы — вы можете выбрать конвейерные печи, печи с импинджером, подовые печи для пиццы, конвекционные печи или кирпичную печь для пиццы
Основные принадлежности для приготовления, включая ножницы для пиццы, разделочные доски, сервировочную посуду и тарелки
Принадлежности для сервировки, такие как подставки для пиццы и пакетов для доставки пиццы

7.Нанять квалифицированных сотрудников

Ваши сотрудники будут лицом вашей пиццерии, поэтому вы должны быть уверены, что они будут представлять вас наилучшим образом. При собеседовании с кандидатами ищите позитивных, теплых людей. Важно, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно, взаимодействуя с вашими сотрудниками. Также ищите потенциальных сотрудников, которые искренне заинтересованы в том, чтобы стать частью вашего ресторана. Если они заботятся об успехе вашей пиццерии, они с большей вероятностью приложат много усилий и усилий.

8. Рекламируйте свою новую пиццерию

Важно, чтобы местные жители и приезжие знали о вашей пиццерии и могли найти о ней полезную информацию. Создайте ажиотаж вокруг своей новой пиццерии, чтобы побудить клиентов попробовать ее.

Используйте социальные сети. Создайте учетную запись Facebook и Instagram, которая будет привлекать потенциальных посетителей фотографиями вашей еды, фотографиями сотрудников из-за кулис и информацией о вашей пиццерии.Обязательно используйте качественные фотографии.
Создайте привлекательный веб-сайт. Ваш веб-сайт должен быть удобным для навигации и представлять ваш бренд. Включите всю необходимую информацию о вашей пиццерии, такую как ваш адрес, номер телефона, часы работы и меню.
Присоединяйтесь к Yelp. Это еще один простой способ для посетителей легко узнать о вашей пиццерии, а также оставить отзыв. Поскольку это хорошо известный веб-сайт, присоединение к Yelp также повысит ваш авторитет.
Создайте объявление для местной газеты. Извещение перед тем, как открыть пиццерию, может дать вам преимущество, особенно если пиццерия уже популярна в этом районе.
Создайте цифровую регистрацию. Создайте программу цифровых вознаграждений с помощью приложения, которое понравится растущему числу потребителей, использующих смартфоны.
Создайте список рассылки. Уловка для привлечения клиентов с помощью электронной почты состоит в том, чтобы использовать релевантный контент для каждой группы клиентов.Например, отправка специальных предложений на ужин клиентам, заказавшим билеты, или отправка купонов на доставку клиентам, оформляющим онлайн-заказы, — это обе отличные идеи. Ваша электронная почта должна сообщать о вашем бренде и налаживать отношения с гостями, которые с нетерпением ждут, чтобы выбрать вашу пиццерию.
Предлагайте акции новым клиентам. Подарите гостям бесплатный безалкогольный напиток или дополнительный гарнир с кусочком пиццы. Это создаст у клиентов впечатление, что к ним хорошо относятся в вашем заведении, и они с большей вероятностью порекомендуют вашу пиццерию и вернутся сами.
Рассмотрите возможность проведения торжественного открытия. Это может произойти после вашего мягкого открытия или вместо него. Вы также можете проводить другие мероприятия, такие как ночные акции, вечера пиццы, музыкальные мероприятия или тематические ужины.

9. Проведите мягкое открытие

Мы рекомендуем провести мягкое открытие до вашей полноценной даты начала. Это позволяет вам протестировать свои стратегии обслуживания и исправить любые проблемы, которые могут возникнуть. Подумайте о том, чтобы предложить меньшее меню или просто подавать на часть дня.Вы также можете организовать семейное мероприятие с друзьями или семьей с дополнительными блюдами или пригласить представителей местных предприятий. Эти подходы также помогут вам найти местных покровителей, которые могут рассказать о вашей новой пиццерии до его официальной даты открытия.

При таком высоком спросе на пиццу открытие магазина пиццы может принести большую прибыль. Но эта прибыльная прибыль более вероятна при безупречном логистическом планировании, вкусных рецептах, а также отличительном бренде и концепции. Если вы ищете более конкретные способы увлечь своих клиентов пиццерией, обязательно включите в свою пиццерию новые тенденции в сфере общественного питания.

10 способов сделать ваш ресторан более прибыльным

В среднем в США в ресторанах тратится 1,8 миллиарда долларов в день. Из них 60 процентов выходят из строя или меняют владельца в течение первых 3 лет.

В ресторанном бизнесе можно заработать, но многие владельцы упускают из виду несколько ключевых аспектов, которые могут превратить их убытки в прибыль. Ознакомьтесь с этими 10 советами, чтобы сделать ваш ресторан прибыльным и оставаться таким на долгие годы.

1.Хорошо знайте свои эксплуатационные расходы, особенно продукты питания и алкоголь
Средняя стоимость продуктов питания в традиционном ресторане должна составлять около 29-32%. Типичные комбинированные затраты на разные виды алкоголя немного ниже, около 21%. Чем больше вы осведомлены об этих расходах, тем точнее вы сможете установить цены в меню, чтобы максимизировать прибыль, не взимая с клиентов слишком много денег. Прибыль обычно бывает самой высокой, когда цены в вашем меню составляют от 15 до 25 долларов. Покупайте свежие местные продукты; он вкуснее и дешевле замороженных аналогов.Работайте в тесном сотрудничестве со своими поставщиками, чтобы убедиться, что вы заказываете правильное количество еды, чтобы исключить отходы и обеспечить экономическую эффективность.

Вы можете снизить затраты на ингредиенты для самых дорогих пунктов меню, предложив аналогичный вариант более низкого сорта, когда он доступен.

Это позволит сэкономить клиенту при сохранении или увеличении вашей прибыли. Не забывайте организовывать свои книги, реалистично прогнозировать продажи и правильно заказывать их в разные дни недели.

2. Определите свою роль в организации и наймите должным образом
Перегрузка себя может легко превратить мечту о владении рестораном в кошмар. Вы не можете открыть ресторан, приготовить еду, поздороваться, подать, обслужить барменом, убрать, вести книги и закрыть ресторан самостоятельно. Убедитесь, что у вас есть повар, менеджер, бармен и официант, которым вы можете доверять. Делегируйте задачи, которые вам не нужны или вы не хотите выполнять, чтобы вы могли сосредоточиться на том, чтобы сделать свой ресторан прибыльным и иметь некоторый баланс между работой и личной жизнью.

3. Хороший фасад дома
Первое впечатление очень важно. Попросите вежливого хозяина или официанта представиться клиентам и поприветствовать их в своем ресторане. Быстро усадите их и используйте приветственные и манящие жесты. Не забудьте открыть и закрыть для них дверь и поблагодарить их, когда они уходят. Ваши клиенты не заслуживают ничего, кроме наилучшего обращения, и немного доброты могут иметь большое значение с точки зрения положительных отзывов.

4. Знайте своего клиента и обслуживайте ресторан соответственно
Внимательно изучите свое окружение и основную клиентскую базу.Если вы находитесь в центре южной страны барбекю, предлагать небольшие порции и изысканные блюда, которые вы не можете произнести, может быть не лучшим вариантом. Если в меню есть что-то, что не продается, переработайте блюдо или удалите его из меню. Удовлетворение вкусов вашей аудитории может увеличить доход и превратить обычного новичка в постоянного клиента.

5. Создайте и выполните маркетинговый план
Рекламировать нужно всем! Прежде чем вы сможете построить хороший бизнес сарафанного радио, вам нужно привлечь клиентов к двери и довольны ими.В зависимости от вашего бюджета существует множество вариантов рекламы: телевидение, цифровая версия, печать и радио — это лишь некоторые из них. Попробуйте вступить в местную торговую палату. Это отличный способ общаться с сообществом, встречаясь с местными владельцами бизнеса и потенциальными клиентами. Управляйте будкой на общественных мероприятиях и предлагайте образцы популярных пунктов меню. Убедитесь, что все в городе знают, где найти самую вкусную еду и самые лучшие блюда.

6. Создайте цифровое присутствие, запустив веб-сайт и страницы в социальных сетях
Если у вас еще нет веб-сайта, создайте его.Ваш веб-сайт должен легко найти и содержать ваше меню, часы работы, адрес и номер телефона. Сайты социальных сетей, такие как Facebook, Yelp, Google+, Twitter и Foursquare, популярны среди многих разных поколений как средство общения и сбора информации. Они тоже бесплатные. Это отличный способ связаться с вашими клиентами через взаимодействие, опросы и ответы на отзывы. Ваш клиент уже говорит о вас и проверяет, какой новый ресторан он хочет попробовать в следующий раз. Не упустите возможность присоединиться к ним.

7. Предложите меню на вынос
Это отличный способ убедиться, что ваша кухня всегда занята, не занимая дополнительного места на столе в часы пик. Из-за более напряженного графика и более коротких перерывов на обед у многих людей нет времени пойти куда-нибудь пообедать. Откройте для них свой ресторан, предложив еду на вынос, чтобы они могли насладиться вашими блюдами в удобное для них время. Получайте больше доходов, выходя на этот ранее неиспользованный рынок.

8. Обучите свой персонал и убедитесь, что они знают ваш продукт
Убедитесь, что ваш персонал хорошо обучен.Еженедельные встречи являются обязательными, и персонал должен быть в курсе того, как вы хотите, чтобы ваша еда была подана. Позвольте им попробовать все, что есть на вечере, и убедитесь, что они могут ответить на вопросы посетителей по поводу того или иного пункта меню.

Используйте привлекательные продажи для перепродажи закусок, напитков и десертов. Это улучшит общее впечатление от ужина, увеличит доход за счет увеличения общей суммы билетов и предоставит вашим сотрудникам больше советов.

9. Специальные предложения и купоны
Всем нравится чувствовать, что они получают выгодную сделку.Предлагайте купоны или дисконтные карты в дополнение к ежедневным специальным предложениям. Попробуйте предлагать товары бесплатно или со скидкой в обмен на написание обзоров или заполнение онлайн-опросов. Это отличный способ привлечь новых клиентов, и если у них будет отличный опыт, они обязательно вернутся.

10. Клиент всегда прав
Удовлетворение потребностей клиентов — ваш приоритет номер один. Если клиент уходит, чувствуя себя неудовлетворенным, он может никогда не вернуться и, скорее всего, поделится негативными отзывами с друзьями и семьей.Если вам нужно, составьте обед, предложите бесплатные напитки или, что еще лучше, бесплатный товар и дисконтную карту для их следующего визита. Это гарантирует отличные впечатления и побуждает их потратить дополнительный доход. Их повторный бизнес гарантированно компенсирует первоначальную скидку.

Помните, что нет двух одинаковых ресторанов. Воспользуйтесь этими советами и используйте их так, как вам удобнее. Прежде чем вы это узнаете, вы окажетесь в одном из самых популярных ресторанов города.

Источник: Expansion Capital Group

Пицца Экспо Эксклюзив

Эксклюзивная пицца

Пицца Сегодня Персонал

Если вы даже были на Международной выставке пиццы в Лас-Вегасе, вы, без сомнения, были свидетелями — или участвовали — в многочисленных конкурсах, проводившихся на протяжении четырехдневного шоу.От акробатического бросания теста до приготовления пиццы и быстрого складывания коробок — есть несколько способов показать свои вещи и выиграть (слава И деньги). Все категории открыты для регистрации.Подробнее

Майк Морган

Технология упрощает операции, сводит к минимуму ошибки и собирает данные. В большинстве современных пиццерий есть POS-системы, которые способны собирать огромное количество полезных, а иногда и бесполезных данных. Семинар My Pizza Expo на март 2014 г. «Маркетинг через вашу POS-систему» призван дать операторам малых и средних пиццерий некоторое руководство о том, что им делать со всеми этими данными.Подробнее

Майкл Шеперд

Моя пиццерия в маленьком городке, где продают только еду на вынос, с продажами в 286 000 долларов приносит более 20 процентов прибыли. Моя маленькая городская пиццерия с обедом, доставкой и доставкой на вынос с продажами более 700000 долларов приносит прибыль в старшем подростковом возрасте. И мое новое место, которое в первую очередь представляет собой пиццерию с полным спектром услуг, с продажами, превышающими миллион в год, приносит более 20 процентов прибыли.
Подробнее

Эрик Честер

Мы ожидаем, что наши сотрудники будут выполнять ту работу, для которой они были наняты, за заработную плату, которую мы им выплачиваем.Если они выйдут далеко за рамки нормы, они будут признаны, продвинуты по службе и получат повышение. Если они облажаются, они об этом узнают. Те, кто просто выполняет свою работу, сохраняют свою работу. И этого должно быть достаточно, правда? Подробнее

Пицца Сегодня Персонал

Pizza Today стала партнером креативной студии Yellowberri, чтобы запечатлеть все волнения Международной выставки пиццы 2013 года. Посмотрите первое видео из серии «International Pizza Expo: The Experience». Подробнее

Билл Окли, исполнительный директор В.П.

Если вы были в Лас-Вегасе, то знаете, что International Pizza Expo® — это ТОЛЬКО место. Вы могли почувствовать энергию и энтузиазм пиццы с того момента, как вошли в конференц-центр Лас-Вегаса.

В традиционном дивизионе International Pizza Challenge ™ в финал вышли следующие региональные победители и wild card:

Подробнее

Пицца Сегодня Персонал

Мы ищем лучшие фотографии, сделанные участниками Pizza Expo 2013 на следующей неделе в Лас-Вегасе, и разыгрываем два iPad за лучших из лучших.

Правила просты: ваше фото должно быть сделано на выставке 19-21 марта и опубликовано до среды в 21:00. либо в Facebook, либо в Twitter @PizzaExpo. Мы соберем лучшие изображения и выберем двух победителей — одного из публикаций в Facebook и одного из Twitter. Победители будут объявлены в четверг.

Подробнее

Кристин Корелли

В очень многих компаниях лидерство отошло на второй план. Сюда входят владельцы и менеджеры пиццерий. Экономика, рост цен, жесткая конкуренция и долгие дни и ночи заставили большинство владельцев почти не думать о своей способности руководить.Они просто пытаются удержаться на плаву. Подробнее

Майкл Аттиас

В ресторанной индустрии я искренне верю, что разница между работой и бизнесом заключается в кейтеринге. Разница между зарабатыванием на жизнь и хорошей жизнью — это общественное питание.

До того, как я продал свою долю в моем ресторане в конце 2006 года, я увеличил продажи более чем на три миллиона долларов в год из ресторана на сто четыре места.

Подробнее

TJ Schier

Устали от очередной недели, когда сотрудники звонят, опаздывают или жалуются: «Ненавижу, когда он занят»? Чувствуете, что находитесь в темноте и не знаете, к кому обратиться, чтобы улучшить работу по доставке пиццы?

Остановите безумие! Хотя у этой ресторанной дилеммы нет одного простого решения, существует ряд проверенных стратегий, которые помогут сделать работу пиццерии более эффективной, действенной и прибыльной.

Подробнее

Шон Рандаццо

Скорее всего, ваша служба доставки пиццы представляет собой основную часть прибыли вашего бизнеса, но также может представлять собой крупные расходы. Поскольку существует множество переменных, которые определяют прибыль вашей службы доставки — время в пути, модель оплаты труда сотрудников, маркетинг, количество заказов в заданный период времени — может показаться трудным, если не невозможным, получить контроль над этой частью операции. Подробнее

Шон Рандаццо

Каждому владельцу бизнеса нужна корпоративная культура, в которой сотрудники были бы счастливы усердно трудиться, чтобы способствовать росту бизнеса и прибыли.Но достижение этой победной атмосферы может оказаться труднодостижимым. Прежде всего, у вас должно быть четко определенное видение компании, ее миссия и набор ценностей. Чем занимается ваша компания? Где это сейчас? Куда это идет? Затем разработайте стратегический план действий для достижения этой цели. Когда пришло время выполнять план, культура вашей компании должна быть очевидна во всех аспектах — от ваших маркетинговых материалов до пунктов меню и ваших сотрудников. Первые два относительно легко реализовать, но реальную отдачу приносят ваши сотрудники.Подробнее

Ларри Оксенхэм

Немногие предприятия становятся успешными без твердого плана. Многие предприятия планируют такие вещи, как начальные расходы, накладные расходы, пенсионные планы, оборудование, строительство, заработная плата, дебиторская задолженность… этот список можно продолжить. К сожалению, многие владельцы бизнеса не учитывают защиту активов в своих бизнес-планах. Подробнее

Бекки Морленд

Рэй МакКонн

Владея ресторанами и управляя ими последние 40 лет, я видел свою долю мошенничества, схем и ловушек, жертвой которых может стать любой владелец за счет значительной суммы прибыли.Эти «ситуации» вначале кажутся безобидными и вряд ли бросят тень на ваш управленческий радар. К сожалению, они имеют законное происхождение, и поэтому избавиться от них (читай «дорого») сложно. Подробнее

Марк Голд

В запоминающейся сцене из фильма 1967 года «Выпускник» мистер МакГуайр предлагает загадочный ключ к будущему для молодого выпускника колледжа, которого играет Дастин Хоффман.

Мистер МакГуайр: «Я просто хочу сказать вам одно слово. Всего одно слово.
Бенджамин: «Да, сэр».
Мистер МакГуайр: «Вы слушаете?»
Бенджамин: «Да, я».
Мистер Макгуайр: «Пластмассы». Бенджамин: «Что именно ты имеешь в виду?»

Подробнее

Кристин Корелли

Управление и мотивация более молодого сотрудника могут быть одной из самых сложных ситуаций, с которыми сталкивается менеджер. Как вообще добиться оптимальной производительности от кого-то из «молодого поколения», которое, возможно, не хочет быть мотивированным? Многие менеджеры считают, что преодолеть этот разрыв невозможно.Подробнее

Тим Хафф

Дэн Копман

Роберта Матусон

Пицца Экспо

Брюс Аллар, вице-президент по встречам и конференциям

Пицца Сегодня Персонал

Билл Окли, исполнительный директор V.P.

В этом году мы расширяем нашу образовательную программу, включив в нее более 85 семинаров, демонстраций и мастер-классов, способствующих развитию бизнеса.Билл Окли также пригласил нескольких новых докладчиков, которые расскажут о горячих проблемах, с которыми сегодня сталкиваются операторы пиццерий @PizzaExpo.Подробнее

Пицца Сегодня Персонал

Джоэл Коэн

Шон Рандаццо

Майк Бауш

Майкл Шеперд

Пицца Сегодня Персонал

Билл Окли, исполнительный директор V.P.

Я хочу лично поблагодарить всех профессионалов в области пиццы, которые посетили Pizza Expo® в этом году.Шоу этого года, несомненно, было одним из крупнейших и лучших отраслевых мероприятий, когда-либо проводившихся, с выставочной площадкой размером почти 5½ футбольных полей с 455 компаниями-экспонентами и более 1000 киосков, посвященных любимой еде Америки — пицце! Подробнее

Мэнди Детвайлер, управляющий редактор

Мало кто из производителей пиццы не слышал о International Pizza Expo, трехдневном мероприятии, которое объединяет продавцов, операторов и профессионалов ресторанов. Выставка изменилась с годами, и 2013 год не стал исключением — конкурсы, раздача наличных, семинары по развитию бизнеса и выставочный зал, заполненный продуктами, — это больше, чем когда-либо, чтобы увидеть и сделать, — говорит Билл Окли, исполнительный вице-президент Macfadden Protech, материнская компания Pizza Today и Pizza Expo.Подробнее

Джереми Уайт, главный редактор

Мне очень нравится Тони Джеминьяни, чемпион мира по пицце из Tony’s Pizza Napoletana в Сан-Франциско. Он проницательный бизнесмен и блестящий маркетолог, но в первую очередь остается настоящим ремесленником. Подробнее

Билл Окли, исполнительный директор V.P.

Единственное, что действительно отличает International Pizza Expo ™ от всех других выставок общественного питания, — это наш образовательный компонент. Нет ни одной кулинарной выставки, где вы найдете 85 семинаров и демонстраций, посвященных одной отрасли.Подробнее

Пицца Сегодня Персонал

Билл Окли, исполнительный директор V.P.

В International Pizza Expo найдется что-то для каждого владельца и оператора пиццерии, независимо от того, являетесь ли вы ветераном отрасли или только открываете свой первый магазин. Если вы еще не зарегистрировались для участия, вам лучше начать строить планы прямо сейчас.Подробнее

Пицца Сегодня Персонал

Одним из ярких моментов каждой Международной выставки пиццы является открытая дискуссия, наполненная полезными идеями, нестандартными разговорами и большим количеством пива.Мы называем это Beer & Bull. Другие называют это воспитательной вечеринкой. Здесь мы начинаем работу перед выставкой Expo 2013 с печатного издания Beer & Bull.
Знакомство с игроками: Подробнее

Билл Окли, исполнительный директор V.P.

В сегодняшнем деловом климате речь идет не только о том, чтобы знать, как производить качественную пиццу, или понимать потребности и желания ваших клиентов, если вы хотите поддерживать и развивать свою пиццерию. Посещение отраслевой выставки — лучший способ получить новые знания, понимание и идеи, которые помогут вам позиционировать свою пиццерию для будущего роста.Подробнее

Аарон Аллен

Многое из того, что происходит в ресторане, является творческим. Все повара любят думать о себе как о артистах. В конце концов, это называется кулинарным искусством. Но когда дело доходит до меню, здесь в дело вступает наука. На самом деле, слишком много творчества в меню может иметь негативные последствия.Подробнее

Джон Холл

Когда Дэн Ричер в начале этого года открыл свою вторую пиццерию, Razza Pizza Artigianale, у него было четкое видение. Все ингредиенты будут местного производства, и все, что можно будет сделать на месте, будет готово.Подробнее

Пицца Сегодня Персонал

На International Pizza Expo посетителям доступны не только десятки семинаров, способствующих развитию бизнеса, и выставочная площадка, полная возможностей, — у них также есть потенциал для крупных побед в ряде конкурсов на протяжении трехдневного шоу. International Pizza Challenge — это самое соревновательное мероприятие по приготовлению пиццы в стране, в котором участники со всего мира соревнуются за титулы в региональном и стилистическом направлениях.Подробнее

Билл Окли, исполнительный директор В.П.

В Pizza Expo® каждый найдет что-то для себя — независимо от того, ищете ли вы новые способы получения дохода или просто хотите узнать о последних отраслевых тенденциях и продуктах. Единственное, что действительно отличает Pizza Expo от всех других выставок общественного питания, — это тот факт, что есть только одна выставка, на которой вы найдете более 80 отраслевых семинаров, мастер-классов и демонстраций, 450 компаний-участников и 1000 стендов, посвященных пицце и это Pizza Expo.Подробнее

Билл Марвин

Бруно ДиФабио

Кристин Корелли

Дэн Коллиер

Дэррил Регинелли

Дуг Ферриман

Эрик Честер

Георгий Хаджис

Билл Окли, исполнительный директор В.П.

Конференц-центр Лас-Вегаса 24–27 марта 2014 г. Я хочу поделиться с вами интересными новостями о выставке International Pizza Expo® в следующем году, которая состоится 24–27 марта в конференц-центре Лас-Вегаса. Подробнее

Билл Окли, исполнительный директор V.P.

В этом году мы празднуем свое 30-летие, и у нас есть планы сделать выставку Expo самым масштабным и лучшим шоу в истории. International Pizza Expo, «Шоу шоу», насчитывающая более 1000 стендов, является крупнейшим и наиболее значимым событием индустрии пиццы в мире.Подробнее

Жак Фаррелл

Джим Лаубе

Джоэл Коэн

Келли Макдональд

Билл Окли, исполнительный директор V.P.

Если вы ищете новые способы получения дохода или просто хотите узнать о последних отраслевых тенденциях и продуктах, то выставка International Pizza Expo, 24-27 марта 2014 г., — это то, что вам нужно! International Pizza Expo — единственное отраслевое мероприятие, на котором вы найдете более 85 отраслевых семинаров, мастер-классов и демонстраций, 450 компаний-участников и 1000 стендов.Подробнее

Марк Дым

Марк Мэйберри

Марла Топлифф

Майкл Аттиас

Майкл Шеперд

Майк Рэнджел

Ребекка Спетнагель и Джули Буш

Шон Рандаццо

Билл Окли, исполнительный директор V.P.

Две вещи, которые действительно отделяют International Pizza Expo® от обычных выставок общественного питания, — это наша торговая площадка и образовательная программа, которые полностью посвящены индустрии пиццы.На самом деле, это не другое кулинарное шоу, не говоря уже о еще одном так называемом шоу пиццы, где вы найдете пять полных дней семинаров, мастер-классов, демонстраций, сетевых возможностей и конкурсов, посвященных конкретной пицце.Подробнее .