Оливки растут в россии: Выращивание оливок в России

Содержание

Оливки в Калининграде — История оливки и маслины

История оливки и маслины

Вопреки расхожему мнению маслины и оливки – это плоды одного дерева. Во всех странах, кроме России, плоды оливкового дерева называют оливками (зелеными или черными). Только в России и странах СНГ плоды оливкового дерева разделяют на оливки и маслины.

Оливки и маслины богаты витаминами и минералами. В них содержатся белки, пектины, сахара, витамины В, С, Е, а также Р-активные катехины. Из микро- и макроэлементов здесь есть соли железа, фосфора и калия. Содержание ненасыщенных жирных кислот делает эти плоды весьма желанным продуктом на нашем столе. Высокоценные питательные вещества содержатся не только в маслинах и оливках, но и в их косточках, которые полностью перерабатываются в желудочно-кишечном тракте.

Маслины и оливки, выращенные в южных странах, имеют разное предназначение. Одни плоды служат для отжима масла, другие для приготовления консервированных и засоленных оливок и маслин. Маслины и оливки в любом виде крайне полезны.

Польза оливок и маслин велика. Для кожи они полезны большим содержанием витамина Е. Благодаря высокому содержанию витаминов А и Е они делают волосы густыми и блестящими. Содержание ценного витамина А позволяет обеспечить интенсивную профилактику глазных заболеваний. Пожилым людям оливковое масло помогает восполнить потерю кальция. Мамам младенцев полезно знать, что в оливковом масле содержится такое же количество линолевой кислоты, сколько и в молоке матери, которая так необходима для формирования нервной системы маленьких детей.

Оливки в питании людей, страдающих заболеваниями опорно-двигательного аппарата

Олива относится к растениям семейства маслиновых. Род оливы насчитывает более 20 разновидностей, наиболее известной из которых является олива европейская (Olea europaea), распространенная в регионе Средиземноморья. Олива — это вечнозеленые кустарники или деревья, достигающие в высоту 10 метров, с мелкими ланцетными листьями.

Дерево оливы является долгожителем в растительной природе. Оно произрастает до 2000 лет, а плодоносить начинает только после достижения возраста 40 лет. Плоды представляют собой костянку, имеющую овальную форму, темно зеленого цвета, твердую, небольшую косточку и мясистую мякоть. В России темные ягоды традиционно называют маслинами, а ягоды, имеющие зеленую окраску — оливками, хотя во всем мире их называют зелеными или черными оливками. Оливки используются в кулинарии, из них вырабатывают масло, лекарственные препараты, применяют их и в парфюмерии.

Оливки содержат в своем составе растительное масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, витамины и большое количество различных микроэлементов: кальция, калия, фосфора, серы, марганца, железа, меди и др. Плоды оливы способствуют стимуляции пищеварения, сократительной деятельности желчного пузыря, оказывают лечебное действие при заболеваниях опорно-двигательного аппарата (подагре, артритах различной этиологии, остеохондрозе позвоночника). 

Оливки, и изготавливаемое из них масло, являются не только уникальными диетическими продуктами, но и с древних времен применяются в терапии различных заболеваний. Лечебное действие оливок на суставную ткань объясняется высоким содержанием в них витаминов Е и С, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. В пораженных болезнью суставах происходит значительное накопление свободных радикалов, их уровень превышает нормальные показатели более чем в 200 раз. Витамины, содержащиеся в плодах оливы, защищают клеточные мембраны гиалинового хряща и клеток околосуставных тканей от патологического воздействия этих радикалов. Помимо этого витамин Е предохраняет от процессов окисления в организме человека полиненасыщенные жирные кислоты, которыми также богаты оливки.

Полиненасыщенные жирные кислоты обладают выраженным противовоспалительным действием, хорошо уменьшают отеки, болевые ощущения в пораженном суставном аппарате.

Содержащийся в оливках марганец необходим для нормального функционирования соединительной ткани, регулирует тонус мышц, участвует в синтезе глюкозаминогликана, то есть необходим для регенерации ( восстановления) клеток суставного хряща.

Кальций также присутствует в оливках, этот минерал необходим для укрепления костной ткани, участвующей в образовании суставов.

Оливковое масло отличается от всех прочих растительных масел тем, что в процессе нагревания оно не окисляется и в нем не происходит образование канцерогенных веществ. Это масло отлично регулирует усвоение жиров и солей различных минеральных веществ организмом человека.

Если каждый день, натощак съедать по 8-10 оливок или выпивать по чайной ложке оливкового масла, то можно снизить свой вес. А ведь лишние килограммы дают значительную нагрузку на суставы и позвоночник, приводя к их заболеваниям.

Оливки и оливковое масло оказывают свои полезные свойства не только при приеме их в пищу, но и при наружном использовании. Для лечений болей в спине, вызванных остеохондрозом или ущемлением нервных корешков, вследствие наличия межпозвонковой грыжи, известная болгарская ясновидящая и целительница рекомендовала такой рецепт: на хлопчатобумажную ткань нанести смесь растопленного воска с оливковым маслом и наложить вдоль всего позвоночника, сверху прикрыть вощеной бумагой. Процедуру выполнять на ночь, можно повторить три раза.

При болях в спине, вызванных воспалением или переутомлением мышц, можно приготовить мазь следующего состава: тщательно истолочь 1 луковицу средней величины и смешать ее с 20,0 гр. живицы, 50,0 оливкового масла и 15,0 гр. медного купороса. Затем полученную смесь нагревать на водяной бане в течение получаса, дать ей остыть и полученной мазью смазывать больные места. 

Оливки: состав, польза и свойства оливок, оливковая диета

Растение семейства маслиновых, олива, насчитывает более пятидесяти разновидностей. В Средиземноморье распространена олива европейская, которая, в основном, и имеет возможность попасть на наш стол.

Оливковое дерево – настоящий долгожитель, ведь живет оно до двух тысяч лет, при этом плодоносить начинает только после сорокалетнего возраста.

Плод оливки – это твердая костянка овальной формы, темно зеленого цвета, с мясистой мякотью и небольшой косточкой.

Оливки сортируются в зависимости от размеров. Самых крупных оливок может быть на один килограмм около 80 штук, а самых мелких оливок – до 300 штук. Мелкие оливки дешевле.

Маслины и оливки – это название одного и того же плода, варьирующееся в зависимости от его окраски: зеленые – это оливки, а темные – маслины. Но так, по окраске, различают оливки только в России. Везде же это будут или зеленые, или черные оливки, семейства маслиновых.

Одни сорта оливок выращиваются для консервирования или соления плодов, другие – для производства масла. Свежие оливки есть просто не возможно, так как на вкус они горькие. Древние греки научились убирать горечь вымачиванием, а затем засаливать оливки.

Особенным деликатесом в Греции считаются оливки, фаршированные креветками, перцем, миндальным орехом и так далее. На греческих фабриках такие оливки фаршируются вручную, что и поднимает значительно их стоимость.

 

Состав оливок и их польза

  • Эти плоды богаты полиненасыщенными жирными кислотами, витамины и множеством микроэлементов: калия, кальция, фосфора, марганца, серы, железа, меди и других. И конечно, они богаты растительным маслом в своем составе.
  • Оливковое масло – это уникальный диетический продукт, отличающийся от прочих масел тем, что не окисляется при нагревании, и потому в нем не образуются канцерогенные вещества.
  • Выпивая по утрам натощак по одной чайной ложке оливкового масла или съедая по 10 оливок, можно уменьшить свой вес, значительно снижая тем самым и нагрузку на позвоночник и суставы.
  • Оливки или масло из них оказывают лечебное действие при артритах, подагре, остеохондрозе – заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
  • Кальций, содержащийся в оливках, имеет немаловажное значение в укреплении костной ткани, которая принимает участие в образовании суставов.
  • А наличие марганца помогает регулировать мышечный тонус, поддерживает нормальное функционирование соединительной ткани, и необходим для восстановления клеток суставного хряща.
  • Спинные боли, которые могут быть вызваны ущемлением нервных корешков или остеохондрозом, можно лечить и наружным использованием оливкового масла. Для чего нужно на хлопчатобумажную ткань выложить смесь оливкового масла с растопленным воском, наложить этот компресс вдоль всего позвоночника и прикрыть сверху вощеной бумагой.
  • Мышечные спинные боли лечатся такой мазью: одна истолченная луковица, 20 грамм живицы (густая смолистая масса, которую добывают из разрезов на хвойных деревьях), 50 грамм оливкового масла, 15 грамм медного купороса. Всё томится полчаса на водяной бане, затем отсуживается, и смазываются больные ткани.
  • Оливки оказывают лечебный эффект и на суставную ткань, благодаря высокому содержанию витаминов С и Е – мощных антиоксидантов. Ведь больные суставы накапливают свободные радикалы, против патологического воздействия которых и направлено антиоксидантное действие витаминов С и Е.
  • Витамин Е, кроме того, защищает от окисления в организме полиненасыщенные жирные кислоты, в большом количестве содержащиеся в оливках. Тем самым сохраняя их выраженное противовоспалительное действие и возможность существенно уменьшать отёки и болевые ощущения.
  • И в пищеварении плоды оливы играют положительную роль, способствуя его стимуляции, а также сокращая деятельность желчного пузыря и препятствуя образования в нём камней.
  • Ежедневное употребление в пищу оливок держит в норме уровень холестерина, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, снижая риск развития инфаркта, инсульта и стенокардии, болезней желудочно-кишечного тракта.
  • Оливковое масло препятствует преждевременному старению, так как содержит витамин Е и антиоксиданты. Его можно не только употреблять внутрь, но и снаружи.
  • Оливки способствуют зачатию, оказывая на женскую половую сферу нормализующее действие.
  • Линолиевая кислота, содержащаяся в масле оливок, способствует скорейшему заживлению тканей при порезах, ожогах.
  • Она же улучшает координацию движений и зрение.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты оливкового масла снимают чувство голода и ускоряют обмен веществ, что способствует похудению.

Для того чтобы явственно ощутить на себе всю пользу оливок и оливкового масла, употреблять этот продукт нужно регулярно, а не от случая к случаю.

Оливковая диета

Итальянки с её помощью быстро приводят себя в форму, избавляясь от 2-3 лишних килограмм – за 3-5 дней.

Нужно по утрам принимать одну столовую ложку оливкового масла «Экстра Вирджин», самого дорогого оливкового масла (первого холодного отжима оливок), с кислотностью не более 0,8 %. В этом масле сохранены все полезные вещества. Затем следует завтрак салатом из томатов, зеленых овощей, пряных трав, заправленным оливковым маслом. Лучше не солить. Таков же и обед. Полдник и ужин должны состоять исключительно из оливок – зеленых или черных, разница в том, что черные оливки более калорийны. В течение дня нужно пить негазированную воду.

Результат не заставит себя ждать, ведь и оливки, и оливковое масло стимулируют липидный обмен и нормализуют обмен веществ, что способствует похудению.

Многие из нас уже оценили по достоинству вкус качественного оливкового масла “Extra Virgin” (первого холодного отжима) и самих оливок.

Противопоказания к употреблению оливок или оливкового масла

По утверждению диетологов, оливки не имеют никаких противопоказаний, одни сплошные показания.

А вот оливковое масло обладает желчегонным эффектом, что делает его противопоказанным при холецистите.

К тому же оливковое масло калорийное – одна столовая ложка масла содержит 120 калорий. Чтобы заменить это количество, потребуется съесть 10 оливок.

 

Чем полезны оливки и маслины

Оливки и маслины очень богаты витаминами и минеральными веществами. В их состав входят пектины, белки, витамины С, Е, В, сахара, Р-активные катехины, а также макро и микроэлементы: соли фосфора, железа и калия. Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, оливки весьма желанные продукты на нашем столе. Правда, не стоит забывать, что консервированные оливки содержат большое количество поваренной соли.

Попробуем разобраться, как действуют полезные вещества, содержащиеся в оливках и маслинах.

Пектины являются активными помощникам, которые выводят из организма различные токсины, вплоть до солей тяжёлых металлов. Поэтому пектины необходимы людям, проживающим в условиях плохой экологии. Благодаря пектинам происходит улучшение микрофлоры кишечника.

Белки как известно, являются строительным материалом для всего организма.

Комплекс витаминов, который содержится в оливках, является классическим примером соразмерности и пользы. Витамин В успокаивает нервную систему, придаёт бодрость, помогает коже и волосам долго сохранять свежий и молодой вид. Витамины С и Е являются антиоксидантами, они способствуют предотвращению различных сбоев организма, в том числе предупреждают онкологические заболевания.

Ненасыщенные жирные кислоты обладают этими же свойствами. Минеральные элементы, которые содержатся в маслинах, защищают сосуды и мышцы сердца от перегрузок, укрепляют костную ткань скелета, способствуют повышению гемоглобина в крови.

Качество оливок и маслин
Общие требования, предъявляемые оливкам:
  • Плоды должны быть одинаковыми по размеру и достаточно большими.
  • Косточка не должна быть слишком большой по сравнению с плодом и должна легко отделяться.
  • Оливки должны быть не слишком мягкими, упругими и, конечно, вкусными.

Оливки

Крошечная оливка – это вместительный сосуд, наполовину наполненный отборным маслом. Вторая половина – это нежная кожура и чудо-косточка, которая с легкостью магического предмета из арсенала фокусника способна раствориться в кишечнике без следа. Так мастерски самоуничтожаться умеют лишь самые лучшие и наиболее полезные представители природного мира. Оливка из их ограниченного числа. Ее история допотопна – в самом прямом смысле. Библейский старик Ной и компания, спасавшиеся на утлом ковчеге от Всемирного потопа, получили весть о наличии сухой тверди от голубя, который принес оливковую ветвь. С тех пор голубь – символ мира, а олива – спутник победы человека над стихией и себе подобными.

Борис Головкин, доктор биологических наук:

Греков называли оливщиками. Это растительное прозвище для эллинов придумали русичи, которые покупали к столу князей киевских оливки у греческих купцов. Ныне оливщиками греков никто не зовет. Первенство в оливковой области Греция уступила испанцам и португальцам. Хотя оливковое дерево одинаково растет и на Пиренеях, и в Элладе, его плоды по давней традиции употребляют по-разному. В Греции едят оливки, зеленые и незрелые плоды – солеными в уксусе или сладкими в меду. Исключение: греческий салат с черными маслинами – уже созревшими плодами. Испания, наоборот, ест как раз маслины – в чистом виде и в качестве ингредиента разных блюд. Испанскую традицию перенял почти весь мир.

Марциано Палли, итальянский шеф-повар:

Оливка похожа на мясо, которое обретает истинный вкус ближе к кости. Но в диетических свойствах маслина и мясо антагонисты. Бесконтрольная мясная диета до добра не доводит – в организме образуется избыток холестерина, а это прямой путь к сердечно-сосудистым заболеваниям — главным убийцам людского племени. Оливки действуют иначе – выводят из организма холестерин. В Испании говорят, что достаточно съедать дюжину оливок перед трапезой, и тогда инфаркт и инсульт не грозят. К тому же горячие испанцы уверены, что оливки – растительные устрицы: с их помощью любовный пыл не угасает, а разгорается ярким пламенем. Такое влияние маслин – из области слухов, но вера в оливковую секс-силу, как говорится, женские города берет. В маслинах и вправду хватает витамина Е, а он способствует мышечной силе, чья роль в любовных утехах велика. Доказано и другое: кишечник радуется оливкам, как ребенок. Его реакция незамедительна и благотворна.

Михаил Гурвич, российский диетолог:

Медикам давно известна средиземноморская диета. В нее входит много маслин, а остальные продукты обязательно обогащены оливковым маслом. В итоге обитатели средиземноморских городов живут, как минимум, на десять-пятнадцать лет дольше, чем их собратья из других – пусть и благополучных, но не оливковых регионов.

Неподалеку от приморской Ниццы, на скале стоит городок Сен-Поль-де-Ванс. Малонаселенная кроха, которая вошла в историю тем, что здесь жил и умер великий Марк Шагал. Кладбище в Сен-Поль-де-Вансе тоже крохотное. За оградой — пропасть. Могилы ухоженные, а среди их обитателей не найти никого, кто покинул этот мир до восьмидесяти. Сам Шагал не дожил до века два года – оливки сделали свое дело и за шестьдесят пять лет эмиграции художника. Живительное оливковое масло, которое и после нескольких термических обработок не принимает участия в образовании канцерогенов, тоже бывает разным. Лучшее называют девственным – оно отжато первым из самых спелых плодов, переполненных маслом. Его индекс – верджин-экстра или экстра верджине, и оно неминуемо вдвое-втрое дороже любого другого масла.

Марциано Палли, итальянский шеф-повар:

Жидкость, которую источает маслина, подобна вину. Как и напиток, оно бывает элитным, рядовым и поддельным. Однако оливковое масло капризнее вина – хранить его тяжелее, а век его короток.

Ценность масла оливы подчеркивает и его несъедобное использование — монархическое и религиозное. Церемония восшествия на престол – это помазание, потому что чело короля или царя священник в прямом смысле смазывал оливковым маслом или елеем. А знаменитое церковное миро, которое используют при крещении и соборовании, — это ничто иное, как смесь оливкового масла, особого бальзама и ароматных пряностей. Уважение, которое питает церковь к маслине, не случайно. Христос перед арестом молился в Гефсиманском саду под маслиной, а Масличная гора – одно из почитаемых мест Иерусалима. В лампадах православных соборов горит оливковое масло, которое на Руси называли деревянным. Сегодня в России маслины не растут, раньше было иначе.

Красный Крым маслине не понравился, хотя древнегреческие крымские колонии, одна из которых называлась Оливией, выращивали оливки с успехом. Кавказ же маслине пришелся по вкусу. В Гаграх, разоренных грузино-абхазским конфликтом, и поныне стоят одичавшие маслины. Живучесть этого дерева известна: если ствол маслины срезать почти до земли, из пенька она вырастает вновь. Маслина – полная противоположность своим капризным плодам.

Сбор оливок – ритуал. Плоды в пору урожая не переносят рук. Поэтому под маслинами раскладывают открытые мешки, а крестьяне вооружаются палками и бьют ими по стволу. Оливки падают прямо в мешки и отправляются в места хранения. Собирают оливки только зелеными и на рассвете – жара вредит сбору плодов. В чистом виде оливки не съедобны: слишком терпкие и горькие. Они требуют особой обработки. Сперва их заливают щелочью, чтобы избавить от едкой горечи, затем промывают и опускают в рассол. Потом фасуют в банки или бочки. В стекле оливки хранят редко: свет в несколько раз сокращает срок годности плодов. Черные оливки получают из зеленых, насыщая кислородом. Спелые, лопающиеся от зрелости маслины идут только на масло – в чистом виде в пищу их используют редко.

Потребляемые оливки разнообразны. На торговом счету европейского союза почти двести видов этих съедобных плодов: даже профессионалы знают не все. Это и не важно. Главное не сорт, а вкус и сочетаемость с другими продуктами.

Марциано Палли, итальянский шеф-повар:

Маслина – самый вместительный и натуральный бочонок с маслом: его успешно пускают в дело кулинары, врачи и парфюмеры. Лучший косметический крем точно сделан на оливковой основе – он лучше усваивается кожей, оберегая ее обладателя от аллергии. Оливка и ее масло всегда доброжелательны к человеку. Их можно не любить, но не переносить по медицинским показаниям невозможно. Это, как и умение без следа самоуничтожаться в организме, — одна из отличительных черт великих природных созданий. Маслина помазана на эту роль неизвестным творцом – будто растительная царица: кулинарная и медицинская.

Оливки, маслины

В Библии олива – символ возрождения, возвращения и воскресения. Голубь, явившийся обитателям Ноева ковчега, принес именно ветвь масличного дерева – знак окончания Великого потопа и временного примирения небес с грешной поверхностью Земли. Олива стала первым деревом, вновь воскресшим после схода воды. Под сенью ее ветвей в Гефсиманском саду молился Христос. Говорят, те деревья стоят до сих пор.

Мир помешался на оливковом масле давно – еще со времен каменного века. Египтяне почитали оливу символом справедливости – Тутанхамон носил венок из ее ветвей, знак мудрости и зрелости. Греки тоже украшали себя ее священными побегами. Неплохо смотрелись венки из оливы на головах победителей Олимпийских игр. Жрецы знали о том, что олива осуществляет мистическую связь между небом и землей. Ее считали прародителем всех деревьев и символом жизни. Дело в том, что олива необыкновенно живуча. Это дерево практически невозможно уничтожить. Оно стоит веками, даже если молния расколет его сердце. И горе человеку, который задумает его убить. Для этого необходимо выкопать и уничтожить все корни в радиусе 5 метров: оставишь маленький кусочек – и она снова возродится. Еще хуже придется тому, кто решит сжечь серебристо-зеленые листики оливы. На огне они кричат и корчатся – совершенно как человеческие волосы, пожираемые пламенем.

Жидкое золото

Из Греции дерево распространилось по всему Средиземноморью. Эстафету подхватили финикийцы, донеся ветку до Сирии и Палестины. Римские императоры рассадили деревья по территории империи – вся Северная Африка покрылась плантациями. Затем экспансию поддержали испанские конкистадоры. Всем капитанам судов, отправлявшихся в Латинскую Америку, в приказном порядке предписывалось брать на борт саженцы. Таким образом, в XVI веке олива пересекла Атлантику и осела в Мексике, Перу, Чили и Аргентине.

Сейчас тройка лидеров, заливших жидким золотом весь мир, выглядит так – Испания, Италия, Турция. На четвертом месте Тунис. Не самые крупные, но известные производители – Франция, Португалия и Марокко. Полки магазинов в Европе, США, Японии и России забиты в основном испанским, а точнее, андалусским маслом. Итальянского товара меньше, зато он считается самым качественным. Очень хороши оливки, выращенные на побережье Туниса, их даже закупают испанцы. Во Франции олива растет в основном в районе Ниццы – всего 1500 деревьев. Гурманы ценят маленькие черные плоды из Ниццы и Неона, хотя многие предпочитают мясистые оливки из Севильи. Есть любители, которые специально ездят в Марокко за коричневыми, а иные чревоугодники выискивают зеленые итальянские пикколини.

Маслины или оливки?

Человечество делится на две части – одни обожают маслины, другие, напротив, без ума от оливок. Разногласия вызывает также вопрос: маслины – это те, которые черные, а оливки – зеленые, или наоборот? Но, видно, недаром оливковое дерево считается символом мира – оно легко примиряет враждующих гастрономов. Маслины и оливки – внимание! – это одни и те же плоды оливкового дерева. Цвет зависит от степени зрелости и времени сбора урожая.

В апреле деревья покрываются изящными белыми цветочками. Потом появляются почки, из которых развиваются оливки. Ядовито-зеленый цвет плодов сменяется нежно-травянистым, затем фиолетовым и, наконец, черным – значит, ягодка созрела и имеет максимальное содержание масла. Время сбора урожая меняется год от года, в разных странах оно разное. Ранние сорта начинают собирать уже в сентябре, поздние могут потерпеть до февраля, однако основную массу оливок снимают в октябре.

Собирать оливки – это не просто профессия, это целое искусство, очень дорогая ручная работа. Не важно, какая судьба уготована каждой конкретной оливке – станет она маслом или будет заточена в консервную банку, – в любом случае каждый плод проходит через человеческие руки. Потому масло в магазинах такое дорогое. Чтобы продукт получился качественным, от дерева и до пресса оливка должна дойти неповрежденной, без единой царапинки. Есть несколько способов сбора плодов, но в любом случае это ручной труд, и он составляет до 50 процентов стоимости масла.

В Тунисе, например, практикуют такой вариант. Мужчины палками сбивают плоды, а женщины собирают их с расстеленных на земле тряпок. Иногда под кронами натягивают сетки, на которые стряхивают плоды. А в районе Флоренции можно увидеть деревья, одетые в юбки. Это старые шелковые парашюты – созревшие оливки падают прямо туда. Иногда урожай сдирают с веток «граблями», но из таких плодов первосортного масла не получится.

Самый трудоемкий, дорогой и наилучший – сбор вручную, по одной ягодке. Сборщик балансирует на лестнице, держа в руках корзину. За час умелые руки могут собрать 8…10 кг, не больше 100 кг в день. Из таких оливок получаются самые лучшие и дорогие сорта масла. Одно дерево способно родить до 150 кг плодов, но это рекордная цифра, обычно собирают от 15 до 50 кг. На один литр масла уходит килограммов 5. Золотая в прямом смысле получается амброзия. Пытаясь удешевить производство, люди придумывают машины – по садам Испании, например, ходит специальный «пылесос», всасывающий урожай. Но машина все-таки портит плоды. Лучше подушечек человеческих пальцев ничего для оливок не придумано.

Сладкая горечь

Есть сырые оливки невозможно – страшная горечь. Чтобы избавиться от нее, плоды моют, затем помещают в соляной раствор – без специй и добавок или просто засыпают солью. Затем консервируют. Черные готовятся дольше зеленых. Пять месяцев они лежат в соляном растворе при 10 градусах тепла, затем вынимаются и проветриваются сутки на свежем воздухе, чтобы пошел процесс легкого окисления, после чего попадают в жестянку. Технология засолки и вымачивания не изменилась с давних времен. Оливки, которым суждено стать маслом, сначала раздавливают – косточку вместе с мякотью, потом помещают под пресс, в финале готовое масло очищают. В древности греки толкли плоды деревянными сандалиями – как виноград на вино, затем заливали теплой водой, всплывшее масло снимали вручную. Этот метод до сих пор практикуют алжирские колхозники. На Корсике делали иначе – оливки ссыпали в мешок, топтали, масло сливали в корыто. Первые маслодавилки изображены на египетских фресках – сначала камень приводили в движение руками, вскоре подключили животных – лошадей, ослов, верблюдов. Такие машинки использовали в Сирии, Риме, в Северной Африке. Технологическая цепочка производства масла не изменилась за тысячелетия, только его теперь очищают в центрифуге или фильтруют. Вот и весь прогресс.

Девственный отжим

За вкусом, запахом и цветом оливкового масла надзирают дегустаторы. Профессионал легко отличит прошлогоднее от свежевыжатого, «земляное» – из плодов, собранных с земли, – от «ручного». Масло пробуют разлитым в голубые бокалы без ножки – чтобы определить цвет, нагретым до 28 градусов – чтобы уловить аромат и вкус. Едят со специальной маленькой ложечки. Простым смертным достаточно знать, что масло делится на 3 категории – в соответствии со стандартами ЕС, установленными с 1991 года.

Самое лучшее и дорогое масло Extra Vergin и Vergin – так называемого первого и второго отжима – получают путем механического давления холодного пресса. Все громкие слова, сказанные о полезных свойствах оливкового масла, касаются только этого продукта. Масло укрепляет сосуды и сердце, очищает кровь, не повышает уровень холестерина, повышает иммунитет, помогает пищеварению, предотвращает старение клеток, инфаркты, диабет и даже рак.

Категорией ниже рафинированное масло, полученное путем нагрева оливкового жмыха. Самая низкая – смешанное масло, куда входит масло холодного отжима и рафинированное.

Вся средиземноморская кухня вдохновлена и сдобрена этим ценным продуктом. Источник гурманства и секрет dolce vita именно в оливковом масле, впитавшем золото солнечных лучей, зелень соленых брызг и свежесть морского бриза. Для салатов используют Extra Vergin и Vergin, а готовить лучше на рафинированном. Правда, французы полагают, что жарить на оливковом масле нельзя, остальные европейцы спокойно поливают им сковородки. Действительно, ведь оливковое масло горит только при 210…230 градусах, а родное подсолнечное уже при 170.

Красота в масле

Греки до того верили в силу оливкового масла, что натирали им даже статуи богов. Гиппократ советовал использовать его для личной гигиены, если нет воды. Греческие гигиенисты придумали и первое мыло, смешав тальк, пепел и несколько оливковых капель. Технологию усовершенствовали арабы, сварив масло и пепел в воде. А в XI веке в Марселе, Генуе и Венеции начали производить настоящее жидкое мыло на основе масла, и твердое мыло придумали те же марсельцы в XVIII веке. И делают его до сих пор на основе оливкового масла. Стоит дорого.

Оливка осчастливила мир и парфюмерией. В амфору с маслом добавляли цветы – и получали древнегреческие духи. Кстати, умные женщины давно научились прятать природные недостатки под толстым слоем масла. Обильное удобрение кожи, волос, тела, лица, ногтей и зубов дает сногсшибательные результаты.

13 рецептов для красоты и здоровья

Капли трезвости

Еще добрый евангельский самаритянин спас пострадавшего от разбойников, полив его раны вином и маслом. Но оказывается, от пагубного воздействия вина легко можно спастись с помощью нескольких капель оливкового масла. Если вам предстоит вечеринка, можно просто выпить столовую ложку Extra Vergin. А можно сделать коктейль из 1 ст. ложки масла, 1 ст. ложки лимонного сока и 5 капель эфирного розмаринового масла. Принять два раза на голодный желудок.

Если кишечнику трудно

Натуральное слабительное средство. Утром выпить 1 ст. ложку масла на голодный желудок. Запить стаканом слегка теплой воды, выдавив туда несколько капель лимонного сока. Полежать.

При мышечных болях

Обычное массажное масло (150…200 мл) поместить в водяную баню, добавить 100 г сухих цветков ромашки и 1 ст. ложку оливкового масла. Разогреть на медленном огне. Процедить. Остывшее масло втирать в болевые участки.

При ревматизме

Смешайте оливковое масло с порошком из растолченных лавровых листьев. Полученную смесь положите на больное место, сделайте обертывание.

Ногу свело

При судорогах и сведении мышц оберните больное место тряпочкой, пропитанной маслом. Как можно чаще меняйте компресс.

Ноги гудят

Если вас мучает ощущение усталости в ногах после тяжелого дня, попробуйте подержать ступни в горячей ванночке, а потом натереть их смесью из оливкового масла и лимонного сока в пропорции 1:1.

Шелковая кожа

Чтобы кожа тела оставалась нежной и упругой, натирайтесь оливковым маслом, после чего принимайте ванну. Можно посоветовать также смешать 400 г розовых лепестков с 1/2 литра масла. Настаивать 1 неделю, после чего процедить. Добавлять в ванну по 3 ст. ложки настойки.

Маска свежести

Чтобы цвет лица не тускнел долгие годы, делайте 1…2 раза в неделю оливковую маску.

1 чайную ложку глины растворите в чистой воде, а затем смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла. Через 15 минут смойте теплой водой.

Лекарство против морщин

2 раза в неделю мажьте лицо смесью из оливкового масла и лимонного сока в равных долях.

Для нежной кожи рук и ног

Периодически втирайте в кожу смесь оливкового масла и соли грубого помола. Смывайте водой. Если хотя бы раз в неделю 30 мин. держать кисти рук в разогретом оливковом масле, то вы избавитесь от сухости кожи. После такой ванночки очень легко делать маникюр.

Против ломкости ногтей

Каждый вечер делайте 5…10-минутную ванночку из разогретого масла. Высушив ногти, обработайте их йодосодержащей спиртовой настойкой (не йодом!).

Блестящие волосы

Возьмите 1 желток, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложку оливкового масла и 6 литров пива. Все это следует хорошенько взбить. Полученной смесью вымыть волосы.

Если вы страдаете от сухости и ломкости волос, сделайте смесь из 70 г масла, 150 г рома и 5 г лавандовой эссенции. Вотрите это в кожу головы и оставьте на ночь. Утром смойте теплой водой.

Крепкие зубы

Самый простой рецепт. Обмакните палец в оливковое масло и массируйте им десны, пока не надоест.

Рецепты

Овощи в лимонно-оливковом соусе

2 баклажана средней величины, 3 кабачка цуккини средней величины. 6 кусочков лимона, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 головка чеснока.

Положите лимонные дольки в оливковое масло заранее. Затем помойте и порежьте баклажаны и цуккини на продольные куски толщиной 1,5 см, порубите зубчики чеснока. Разогрейте гриль. Кисточкой, смоченной в оливковом масле, смажьте кусочки овощей с обеих сторон. Обжарьте овощи на гриле – по 1 мин. каждую сторону. Готовые баклажаны и цуккини выложите на тарелку, посолите, поперчите, полейте маслом, в котором лежали лимоны. Сверху положите дольки лимона и изрубленный чеснок. Блюдо подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или подается с помидорами, моцареллой, козьим сыром.

Телятина с оливками и вермутом

300 г телячьей вырезки, 2 ст. ложки оливкового масла, 12 бескостных оливок, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка сухого вермута, 2 лимона

Лимон порезать на дольки. Порубить оливки. Затем продольными кусками нарезать мясо, посолить, поперчить, обложить лимонными дольками. Налить оливкового масла в жаровню, разогреть, затем добавить сливочного масла. Как только оно расплавится, положить куски мяса. 4 минуты обжаривать с каждой стороны на медленном огне. Выложить мясо на тарелку, обложить лимонами и оливками. Слить жир из жаровни, положить подготовленное мясо обратно, залить вермутом и подержать на огне 10 секунд. Немедленно подавать на стол.

Чем оливки отличаются от маслин и что надо о них знать 

Вопрос на засыпку: чего в наших магазинах днем с огнем не сыщешь? Отвечаем: свежих оливок. Дело не в дефиците, а в том, что даже на своей родине — в Испании, Греции и Италии — они продаются исключительно в конце сентября — начале октября. 

К этому сроку они как раз становятся съедобными. Все остальные дни что оливки, что маслины можно есть только в консервированном виде.

И чего-чего, а уж этого добра у нас на прилавках магазинов навалом. Черные и зеленые, с косточкой и без нее, фаршированные, маринованные — выбирай, что больше по душе. Главное — вскрыв консервную банку и попробовав ее содержимое, получить удовольствие.

Сладкая горечь

Только что сорванные с дерева оливки ни на что не годятся: горьки они до неприличия. А все потому, что в них много особого вещества — гликозида окуропеина. И горечь эта исчезает только после того, как плоды переработали в щелочном растворе.

Надо ли говорить, что оливки полезны? В них содержатся витамины А, С, Е, которые замедляют старение организма. Кстати, по цвету плоды оливкового дерева различают только у нас, в России. Зеленые на наших просторах принято именовать оливками, а черные — маслинами. В других странах их — и те и другие — называют просто оливками, лишь добавляя определение «черные» или «зеленые».

Зеленые собирают пораньше, чем черные. Искупавшись в щелочном растворе и будучи залитыми специальным раствором для брожения, они превращаются в деликатес. Если же их насытить раствором кислорода, оливки почернеют.

Плоды, идущие на масло, дозревают на ветке. Килокалорий в них, а значит, и жиров — немерено. К слову, львиная доля собранных маслин идет именно на переработку. Это технические сорта с жирностью 50-75%. Из них-то потом и вырабатывают очень полезное и вкусное оливковое масло.

Консервируют же столовые сорта оливок. У них нежная сочная мякоть. Увы и ах, эти очень вкусные и полезные плоды составляют всего-навсего 7% от общего «оливкового» производства. Ешьте такие оливки и забудете о том, что такое больная печень и язва желудка. Диетологи утверждают, что дюжина оливок до еды — лучшая профилактика подобных неприятностей.

Какие именно перед вами плоды (зеленые или черные), легко определить по картинке на банке (если банка жестяная). У черных насыщенный вкус и аромат, поэтому их ничем не начиняют. Зеленые хороши и как самостоятельная закуска, и фаршированные огурчиками-корнишонами, лимоном, острым и сладким перцем, анчоусами, миндалем, чесноком.

Бывают маслины с косточками и без оных. Многие считают, что покупать оливки с косточками нерационально: в мусорное ведро в этом случае попадает почти половина от веса банки. А другим нравится сам процесс обсасывания косточек. И вообще, с сохраненными косточками плоды получаются вроде бы вкуснее и выглядят завлекательнее. Но поклонникам таких деликатесов надо учесть, что со временем в косточках образуются вредные вещества. Поэтому внимательно читайте надписи на банке и ищите срок хранения. Чем меньше времени осталось до его окончания, тем больше вероятности нажить неприятности со здоровьем.

Что касается начинки, то ее добавляют не только потому, что производители стремятся ублажить гурманов. Прибыль, господа, превыше всего. Ведь фаршированный товар стоит дороже. Но цена в данном случае не показатель качества и пищевой ценности. Если начинка дешевая, полезность содержимого банки уменьшается. Теперь вы поняли, почему знатоки и гурманы выбирают все-таки «чистые» оливки?

Разберись с калибром

В консервную банку попадают оливки (или маслины) любой стадии зрелости. Недозрелые и после консервации будут зелеными, а вот зрелые могут быть в принципе любого цвета — и зеленого, и красновато-коричневого, черного и даже темно-фиолетового. Так что если плоды зеленые, это не означает, что они незрелые.

Сорт оливок определяется местом, где они выращены, и размером плодов. Кстати, их собирают только вручную, чтобы, не приведи господь, не нарушить целостность плода. Маслины и оливки в зависимости от сорта могут быть любого из перечисленных выше цветов, но только не бурыми. При этом кожица обязательно должна быть гладкой, без повреждений. У качественных плодов толстая мякоть. Косточка у них легко отделяется, но не выпадает.

А как же определить, крупные или мелкие оливки в жестяной банке, которую вы хотите купить?

Да нет ничего проще. Нужно только внимательно читать надписи на самой банке. Размер плодов — это два числа, написанные через косую черту. Числа обозначают минимальное и максимальное количество ягод в килограмме сухого веса. Чем эти числа меньше, тем крупнее оливки. Стандартные калибры 240/260, 280/320. У очень крупных (Super) калибр 180/220.

Консервируют оливки как в стеклянных, так и жестяных банках. На качество содержимого это не влияет. Но у каждого из видов тары свои преимущества и недостатки.

Скажем, если оливки упакованы в стекло, покупателю сразу видно, что он берет. Только в стеклянной банке, не отходя от прилавка, можно определить и размер, и состояние, и степень зрелости плодов, а заодно и прозрачность маринада. Но хранятся оливки в стекле меньше — всего два года. Ведь свет отрицательно воздействует на любые консервы. В жестяных же банках плоды хранят три года. Кроме того, жесть намного дешевле стекла. Вот, пожалуй, и все ее достоинства. Из металлических консервных баночек наиболее удобны 300-400-граммовые с колечком на крышке: благодаря этому приспособлению их легко открыть.

После вскрытия банки оливки могут несколько недель простоять в собственном маринаде, но ни в коем случае не в металлической посуде.

Не смущайтесь, если вдруг окажется, что консервы сделаны совсем не в той стране, где они растут. Это тот же случай, что и с цейлонским чаем, который растет на Цейлоне, а производится чуть ли не по всему свету. Просто фирмы-посредники закупают товар, расфасовывают его и продают другим странам. Иногда это даже снижает цену продукта.

Покупая оливки, обязательно внимательно осмотрите саму банку: жестяная банка не должна иметь вмятин или любых других деформаций, на ней не должно быть следов ржавчины. Открывая консервы, следите за тем, чтобы внутренний поверхностный слой банки остался цел и невредим.

Если оливки законсервированы в масле, после открытия банки его лучше вылить, так как там легко размножаются бактерии. Что до пищевых добавок, то в маслины добавляют глюконат железа (пищевая добавка с кодом Е579). Это стабилизатор цвета. Максимально допустимый его уровень в продукте — 150 мг/кг в пересчете на железо. Такие же функции выполняет еще одна пищевая добавка с кодом Е585 — лактат железа.

Впрочем, что вам до этих показателей? Проверить, сколько пищевых добавок содержится в консервах, без специальных анализов все равно невозможно. Поэтому, если уж решили есть оливки, не бойтесь индексов «Е»: все дополнительные ингредиенты добавляют в безопасных для нашего здоровья количествах. Иначе продукция не пройдет жесткий санитарный контроль.

В одной среднего размера оливке без начинки всего 4 килокалории, в фаршированных оливках — от 7 до 20 ккал (для сравнения: в порции мороженого 350 ккал). Так что ешьте оливки, господа: фигура не пострадает.

Азербайджан стал крупнейшим поставщиком оливок в Россию — Российская газета

После 50-летнего перерыва на прилавках Москвы и ряда других российских городов начинают все в большем объеме появляться оливки и оливковое масло из бывших советских республик, особенно из Азербайджана. Это обусловлено большим спросом в России, высоким качеством и главное — сравнительно низкими ценами.

Напомним, до конца 1960-х эта отрасль была одной из ключевых в агропромышленном секторе стран Закавказья и Средней Азии. Возделывание и переработка оливок осуществлялись и в Краснодарском Причерноморье. Кроме того, были предпосылки развития данной отрасли в Дагестане и в Крыму. Однако это направление, наряду с возделыванием и переработкой цитрусовых и сахарного тростника на юге СССР, было признано «нецелесообразным». Причем это были директивные решения из Москвы. Поэтому оливковые площади за последние 40 лет были сокращены более чем в пять раз. А перерабатывающие мощности, да и то в усеченном виде, удалось сохранить только в Азербайджане и Армении.

Однако ситуация стала меняться, и к 2014 году по сравнению с 2010-2011 годами эксперты прогнозируют двукратный рост поставок оливок и оливковой продукции в РФ из стран Закавказья и Средней Азии. Дело в том, что в этих странах уже действуют долгосрочные программы восстановления и развития оливкового земледелия. По оценке International Olive Concil (IOC), в РФ за 2005-2011 годы ввоз только оливкового масла вырос вдвое, а его потребление достигло 25 тысяч тонн в год. Но и этот показатель в ближайшие годы существенно вырастет. А рост спроса на оливки и оливковое масло в России за прошедшие шесть лет практически вдвое перекрыл потребности на ту же продукцию в последние 20 лет существования СССР.

В СНГ крупнейший поставщик и экспортер — Азербайджан: его доля в «оливковых» поставках из экс-СССР в Россию — более 80% (других стран Закавказья — около 15%, стран Средней Азии — примерно 5%). Правда, нынешние оливковые площади в Азербайджане, по данным республиканского минсельхоза, — немногим более 350 гектаров, хотя они в 30-70-х годах прошлого века достигали 1600 гектаров. По расчетам азербайджанских аналитиков, экспорт оливок и оливкового масла в Россию к 2014 году может возрасти как минимум вдвое по сравнению с прошлым годом.

Быстро растет экспорт оливковой продукции в РФ и из Армении. Но это в основном готовые продукты из «дальнезарубежного» сырья. Потому что оливковые площади в Армении, и без того небольшие, за прошедшие годы сократились более чем на 80%.

А в Грузии, по оценке министра сельского хозяйства Бакуры Квезерели, оливки уже размещены почти на 500 гектарах против «считаных» гектаров в начале 2000-х годов. К 2014 году эти площади, как полагает Бакура Квезерели, будут расширены минимум на треть. Что тоже связано с ростом спроса на данную продукцию в экс-СССР, особенно в России. В советский же период оливки в Грузии возделывались примерно на 700 гектарах.

Развивается эта отрасль и на юге Узбекистана (Сурхандарьинская область), в ряде районов Туркменистана и Таджикистана. Планируется распространить оливководство в ближайшие годы на востоке Узбекистана — в Ферганской долине.

Кроме того, в последние годы развивается сотрудничество стран СНГ по переработке оливок. Так, министры сельского хозяйства Таджикистана и Азербайджана в июне 2012 года договорились об использовании в Таджикистане азербайджанского опыта возделывания оливок в предгорьях и на богарных землях. Взаимодействуют в этой сфере также Азербайджан и Грузия, Грузия и Армения, Туркменистан и Узбекистан.

В РФ и Украине оливки возделываются в основном в частных хозяйствах Краснодарского края, Дагестана и Крыма. Хотя уже есть проекты возрождения этой отрасли в тех же регионах, где существовала эта отрасль в 1930-х — середине 1960-х годов. Так, по мнению Наримана Османова, ректора Института «ЮжДаг» (Дербент), «в сухих субтропиках Дагестана — Дербентском районе — можно создать оливковый клин России. Имеются в виду десятки тысяч гектаров прибрежных и предгорных районов — от Дербента до границы с Азербайджаном. Таковы оценки и Дербентского института растениеводства. Кстати, дикорастуще оливы в этом районе издавна растут и плодоносят. «Очень вероятна высокая окупаемость проекта, а наш продукт будет на 30-40% дешевле ввозимого из дальнего зарубежья», — полагает Нариман Османов.

В тех же странах Средней Азии недавно возобновили также выращивание и переработку сахарного тростника. Подобная практика в ближайшие годы будет реализована и на юго-востоке Азербайджана (Ленкоранский район) и юго-западе Грузии (Аджария). А, например, в южном Узбекистане (Денау) уже восстановлены мощности завода по переработке местного сахарного тростника. В данных регионах СНГ внедряются сорта этой культуры, разработанные на основе некогда возделывавшихся в советский период.

Очевидно, что эти отрасли позволяют повышать продуктивность земледелия, создавать новые рабочие места и развивать торговлю между странами бывшего СССР.

Кстати

В торговой сети Москвы, особенно на ее продовольственных рынках, с прошлого года после 40-летнего перерыва снова реализуется тростниковый сахар из Узбекистана, Таджикистана и Азербайджана. Причем расфасован пока только азербайджанский продукт. Цена этих товаров в Москве примерно на треть выше, чем на свекловичный сахар, зато качество, по отзывам гурманов, — отменное.

Нажмите на изображение для просмотра в полном размере

120 фото. Подробный обзор полезных свойств на организм

Оливковое дерево, или маслина европейская, культивируется человеком с античных времен. Древние греки считали его божественным творением самой Афины. Плоды и масла этого растения стали неотъемлемым ингредиентом практически для любой средиземноморской кухни, а ветвь оливы украшает гербы многих стран и международных организаций.

В настоящее время используется и в декоративных целях, изящные формы полюбились ландшафтным дизайнерам и владельцам домашних оранжерей.

Краткое содержимое статьи:

Описание

Представляет собой вечнозелёное дерево с искривленным стволом. Кора специфичная, легко узнаваемой структуры, каменисто-серого оттенка. Крона широкая, развесистая. Листочки продолговатой формы, с солнечной стороны зеленого цвета, с внутренней бледно-салатового с серебристым отливом.

Обновляются раз в год-два, у основания каждого листика располагается почка, которая находится в спящем режиме и начинает активный рост при повреждениях листа, что дает растению высокую живучесть. Продолжительность жизни может достигать нескольких столетий.


Цветение проходит во второй половине весны — первой половине лета. Плоды маслины — яйцевидной формы, с мякотью маслянистой консистенции и среднего размера косточкой. Цвет варьируется от светло-желтого до буро-каштанового, в зависимости от спелости.

Длина в среднем 2-4 см, ширина 1,5-2 см, вес напрямую зависит от зрелости. Полное вызревание происходит зимой, но в зависимости от цели применения, часто урожай собирают недоспелым.

В чем отличие от оливок?

На самом деле это одно и то же. Путаница началась еще с советских ГОСТов, актуальных по сей день, в которых эти синонимы можно трактовать как разные плоды. Как следствие, у отечественного обывателя бытует мнение, что они растут на разных растениях и отличаются цветом, маслины — черные, оливки — зеленые, некоторые даже приводят в качестве доказательства фото дерева маслины с темными плодами.

Но в природе не существует угольного цвета как у магазинных маслин. Он обусловлен особым способом консервации, при котором используется насыщение кислородом для ускорения процесса заготовки. Естественный же спелый цвет — бурый, пурпурный или темно-коричневый.

Ареал произрастания

Обычный климат там, где растут маслины — жара, солнце и вечное лето. Это весь средиземноморский регион от Израиля до Испании, а так же Индия, Австралия, центральная Америка. В России встречаются на побережье Краснодарского края и в Крыму, но в промышленных объемах не культивируются.

В более суровых широтах возможно выращивание в тепличных условиях, или дома, прямо на подоконнике — корневая система отлично поддается угнетению, что делает возможным применение в декоративном стиле бонсай.

Сорта

Существует более двух сотен сортов маслин, большая часть из них создана селекционерам с целью увеличения урожая и повышения стойкости к холоду. Различают два типа по сфере применения:

Маслянистые, для изготовления оливкового масла.

Столовые, характеризующиеся крупным плодами и хорошими вкусовыми качествами, используются в свежем виде для приготовления блюд, и для консервирования.

Лидером по количеству выращиваемых сортов является Греция. В этой стране в каждом регионе есть свой вид оливы, из которых отметим Халкидики и Каламата. Одним из самых любимых в России стал итальянский гигант под названием Виттория, его гастрономические качества столь хороши, что для маринования не используются никаких добавок.


Представители Франции, в частности Нион и Пиколини, как всегда порадуют гурманов изысканностью не похожей на другие виды, и предложат пикантную горчинку или освежающий солоноватый привкус.

Лучшими для консервирования по праву считаются испанские сорта. Они обладают мягкой, податливой мякотью, и отделение косточки не доставляет проблем. Эта страна так же является лидером по общим объемам выращивания и экспорта маслин

Как вырастить дома

В последнее время стало популярным содержать плодоносящие растения прямо в квартире, на тематических форумах всё чаще можно видеть фото оливковых деревьев, выращенных в домашних условиях, при которых они редко достигают высоты более двух метров, а искусственным методом можно добиться карликовости в декоративных целях.

При грамотном уходе можно получать до 3 кг урожая раз в два года. Практически никакие болезни и вредители не страшны, если происходят какие-то патологические изменения — скорее всего дело в неправильном поливе или переборе с удобрениями.

Нужно учитывать тот факт, что растение двуполое, ему требуется перекрестное опыление, и чтобы происходило плодоношение и размножение маслин, лучше посадить саженцы обоих полов и держать их рядом друг с другом, возможно в один широкий горшок.

Как различить — подскажут в питомниках, приобрести готовые черенки значительно проще чем пытаться самостоятельно вырастить из семян.


Уход

Чтобы весной цветение радовало глаз пышным соцветием, есть маленькая хитрость — в квартире климат стабильный, и дабы питомец почувствовал зиму, нужно симулировать «холодное время года» с температурой 10-13 градусов тепла. Подойдет застекленная терраса или балкон с утеплением. Все внутренние процессы при этом замедлятся, наступит «спячка».

Чтобы увеличить шанс приживаемости и получить здоровое растение, нужно обеспечить ряд условий:

Подобрать грунт, похожий на тот, в котором олива обитает в естественной среде — это песчаники и суглинистые почвы. Продаются в хозяйственных магазинах.

Идеальной температурой будет комнатная, в зимний период стоит избегать холодных сквозняков от окна или дверей.

Расположить у самого широкого окна в доме — чтобы получать максимум света. Если таких возможностей нет, не лишним будет приобрести устройство искусственного освещения.

Важно следить за влажностью почвы. Она не должна быть слишком сухой, но и избытка влаги следует избегать чтобы не начала гнить корневая система.

Отличным вариантом станет автоматическая система полива с заданными параметрами. В жару надо опрыскивать и протирать листочки, без активной циркуляции воздуха пыль сама собой не исчезнет.

Для поддержания роста, особенно в весенний период с началом цветения, нужна подкормка корней минеральными удобрениями, и листьев специальными составами стимулирующими рост. Так обновление зелени будет гарантированно проходить без сбоев. Ежегодная пересадка в первые пять лет жизни.

Применение в народной медицине

Согласно статистике, в средиземноморских странах заболеваемость сердечно-сосудистыми патологиями значительно ниже, чем в северных странах. И по большей части это обеспечено кухней, в которой важное место занимают оливковые масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Из эффектов, оказываемых на организм, стоит выделить:

  • улучшение состояния кровеносных сосудов;
  • разжижение крови и снижение вероятности тромбообразования;
  • нормализует артериальное давление;
  • связующее действие на излишний холестерин в крови, препятствие развитию атеросклероза.

Отмечается положительное действие на желудочно-кишечный тракт, в частности:

  • желчегонное действие, профилактика образования камней в желчном пузыре;
  • способствует регенерации клеток печени;
  • очищает кишечник от шлаков, оказывает слабительный эффект;
  • улучшает пищеварение посредством стимуляции выработки ферментов.

Регулярное употребление оливкового масла оказывает влияние практически на все системы органов, поэтому входит в множество современных диет, преследующих самые разные цели — от похудения до заместительного питания при беременности.

Фото маслин


Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 27.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Абшеронские оливки могут занять достойное место на мировом рынке

Признанная достоянием ЮНЕСКО средиземноморская диета в основе своей предполагает отказ от жирных кислот, которые стимулируют генерацию холестерина самим организмом человека как сливки, сливочное масло, сало в пользу оливкового масла.

Население Средиземноморья традиционно употребляет в пищу оливки и оливковое масло, насыщая организм полезными жирами. Прожить 90 и более лет является нормой для многих итальянцев, французов, потребляющих в пищу этот божественный продукт. Сердечно-сосудистые заболевания, избыточный вес, повышенное давление, диабет, болезнь Альцгеймера практически отсутствуют в странах Средиземноморья.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

Оливковые деревья встречаются практически во всех странах с умеренным субтропическим климатом

Там, где растет шафран, выращивается и олива

Бакинские парки и скверы, абшеронские дачи были бы несколько скудноватыми без этого вечнозеленого субтропического растения – оливкового (Olea) дерева. Культивируется в основном один вид — олива европейская (олива культурная, или маслина европейская, или оливковое дерево — Olea europaea). Олива — одно из пяти райских растений, упомянутых в Коране. «Мы вырастили дерево, которое растет на горе Синай и дает масло и приправу для вкушающих», — говорится в суре Аль-Муминун (20, 23).

Жители столицы привыкли к наличию оливковых деревьев в Баку и на Абшероне, а ведь на старинных фотографиях города и полуострова редко встретишь вообще какую-либо растительность. Но статистика последних лет указывает на значительное сокращение количества этих бесценных деревьев.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

В Азербайджане основным местообитанием оливок является Абшеронский полуостров

Оливковые деревья встречаются практически во всех странах с умеренным субтропическим климатом. В Европе они культивируются в странах Средиземноморья – Испании, Италии, Греции, Турции и Португалии, в Африке – в Тунисе и Марокко, на постсоветском пространстве – в Крыму, Грузии, Азербайджане и Туркменистане, в странах Ближнего Востока — в Иране, Ираке и Пакистане. С каждым годом ареал выращивания оливы растет, так как полезные свойства этого растения очевидны. Там, где растет шафран, выращивается и олива. Эти два растения уживаются примерно в одном и том же климате.

Общая площадь оливковых садов сократилась до 1,5 тысячи гектаров

Известно около 500 сортов маслин, в странах СНГ— около 80. Лучшими признаны Агостино, Асколано, Никитский II, Крымский, Азербайджанский. В Азербайджане маслины растут в равнинном Карабахе, в таких районах как Барда, Агдам, Агджабеди, Физули, но основное местообитание оливок – это Абшеронский полуостров. Здесь идеальный климат для выращивания этого растения. Первый оливковый совхоз (ныне Совхоз номер 2) был создан в 1949-50 годах в поселке Зых. Затем создаются схожие профильные совхозы (Совхозы номер 1 и 3). Параллельно в других хозяйствах – совхозе «Зафаран» в Бильгя и Маштагинском субтропическом совхозе заложили оливковые сады. По данным 1988 года, общая площадь оливковых садов составила 2,6 тысячи гектаров. Но это был не предел. Распоряжением Кабмина от 1 апреля 1986 года предусматривалось расширение общих площадей оливковых садов до уровня 4,6 тысячи гектаров.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

Цвет плодов оливкового дерева меняется от темно-зеленого до красноватого оттенка, достигая затем черной окраски

Но развал Советского Союза и экономики помешали осуществлению этих проектов. Оливковые сады стали бесхозными, а поток людей из регионов в столицу и последующее их размещение на Абшероне привело к уменьшению общих площадей оливковых садов. Особенно пострадали оливковые сады в поселке Зых. Многие деревья были вырублены, на этих местах возводились частные дома. По данным Министерства сельского хозяйства Азербайджана, общая площадь оливковых садов сегодня по стране составляет примерно 1,5 тысячи гектаров.

Правда, в последние годы медленно, но верно увеличивается производство оливкового масла и консервированных продуктов из маслин. Поэтому закладываются новые оливковые сады по линии государственных программ, министерств экологии и природных ресурсов и сельского хозяйства.

Это дерево могло быть свидетелем молитв Христа

Оливковое дерево – довольно неприхотливое, практически не нуждается в поливе. В условиях Абшерона оно постоянно ищет источники воды и маслины обладают могучими корнями, поэтому в оливковых садах не бывает оползней. Баку, как известно, город оползней, ежегодно он «ползет» в сторону Каспия на несколько сантиметров. Увеличение количества саженцев маслин может серьезно уменьшить опасность оползней в черте города.

© Photo : PUBLIC DOMAIN

Двухтысячелетняя маслина в черногорском Баре

Обычное оливковое дерево достигает высоты 4-5 метров, но иные экземпляры могут превышать этот показатель вдвое. И живет дерево очень долго, 400-500 лет – это норма для маслин, даже встречаются деревья, достигающие возраста тысячи лет. В Гефсиманском саду Иерусалима есть маслина, по утверждению ученых, возраста две тысячи лет. По мнению христиан, это дерево могло бы стать свидетелем молитв Христа. Также известна двухтысячелетняя маслина из города Бар (Черногория). Оливковое дерево способно постоянно само обновляться, достаточно произвести обрезку старого основания, как оно начнет давать новые всходы. Поэтому маслины называют «вечным деревом».

© Photo : PUBLIC DOMAIN

Маслины в Гефсиманском саду Иерусалима

Местные оливковые деревья вполне жизнеспособны

Оливковое дерево легко произрастает из косточек, не теряя при этом основных свойств материнского дерева. В одном из интервью министр экологии и природных ресурсов Гусейнгулу Багиров признался, что местные оливковые деревья, выращенные из косточек, вполне жизнеспособны, хотя и требуют некоторого времени для роста. Поэтому часть таких саженцев используется для закладывания оливковых садов, зачастую сберегая для Азербайджана необходимую валюту.

Собирают маслины в октябре-декабре. Цвет плодов меняется от темно-зеленого до красноватого оттенка, достигая затем черной окраски. Оливки или консервируют, или отправляют на переработку для получения масла. Как консервируют оливки? Какому виду маслин надо отдавать предпочтение?

Просто так есть плоды оливкового дерева невозможно, они отдают горечью. Эту горечь как-то надо вывести. Для этого существуют как химические способы, так и натуральные.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

Консервированные оливки

Но надо признать, что для масштабного производства натуральные и долгие способы не годятся. Например, горечь можно вывести путем простого мытья в течение 40 дней или же меняя соленый раствор несколько раз. Все же эти способы не совсем совершенны и часто горечь не удается вывести полностью. Некоторым любителям оливок нравится наличие горечи. В целом же горечь выводят с помощью щелочи – солей NaOH или KOH. Недозревшие оливки зеленого цвета. В Азербайджане чаще всего их собирают в таком виде, не дожидаясь их полного созревания. Консервированные таким способом оливки менее жирные и напоминают соленья. А вот созревшие полностью черные маслины невероятно вкусны и насыщены полезными жирами.

Масло Extra virgin olive oil отдает горчинкой, замерзает при холоде

Самым же ценным продуктом, добываемым из маслин, считается оливковое масло. По своим свойствам оно может быть разделено на несколько категорий. Во всем мире лучшим оливковым маслом принято считать Extra virgin olive oil. Это масло считается самым натуральным, получается путем холодного прессования, кислотность его не превышает 0,8%. При изготовлении этого вида масла недопустимо использование каких-либо химических элементов. Извлекается оно путем отжима оливок исключительно механическим способом. Extra virgin olive oil обязательно отдает горчинкой, замерзает при холоде, необычно полезно при непосредственном употреблении. То есть готовить на нем не рекомендуется, его нужно пить ложками при болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, использовать в салатах из свежих овощей. В этом случае полезные свойства масла увеличиваются. В пище испанцев или итальянцев такой вид масла присутствует постоянно. Поэтому в некоторых регионах этих стран 90-летние старики полны жизненной энергии и намерены достигнуть векового барьера.

Оливковое масло считается самым ценным продуктом, добываемым из маслин

В интернете бытует мнение, что готовить на оливковом масле нельзя. То есть жарить котлеты или картофель на нем не рекомендуется, якобы масло при этом теряет свои свойства. Это глубокое заблуждение. Конечно, жарить на таких видах оливкового масла как Extra virgin olive oil, Fine virgin olive oil, Semi-fine virgin olive oil глупо, так как все они добываются путем холодного отжима, довольно дороги и их целебные свойства при этом теряются. Но есть разновидности оливкового масла попроще и дешевле, на них можно прекрасно готовить блюда. По вкусовым качествам они намного превосходят рафинированные масла семечек, кукурузы или сои.

В продаже есть виды оливкового масла, не предназначенного для употребления в пищу. К примеру, такие виды масел, как Olio vergine lampante и Olio di oliva raffinato используются в швейных машинах или иных технических целях. Косточки маслин тоже содержат огромное количество жира, поэтому используются в процессе добычи масла.

В Азербайджане верят, что древесину маслин нельзя сжигать

Оливковое масло добавляется в состав мыла, косметических средств. Жмых оливок применяется в животноводстве, а древесина является ценнейшим материалом в столярном деле. Но при этом в Азербайджане верят, что древесину маслин нельзя сжигать.

Оливковое дерево живет очень долго – 400-500 лет и старше

Страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями люди кроме потребления оливкового масла и самих маслин могут заваривать отвар из листьев оливок. При приеме этого отвара не только улучшается общая работа сердца, но также стабилизируется артериальное давление и гипертоническая болезнь отступает.

Оливки незаменимы для работы желудочно-кишечного тракта; имеющиеся в их составе некоторые жирные кислоты, а также витамин F нужны для обновления человеческих клеток, так как организм самостоятельно не может производить их.

Большую часть рынка оливкового масла все еще занимают иностранные производители

Промышленное производство оливкового масла, продуктов из маслин в Азербайджане неизменно растет. Такие торговые марки оливкового масла как «Зейтун баглары» (Zeytun bağları), «Зейтуна» (Zeytuna), «Финал» (Final) можно встретить в любом супермаркете. Обилие дешевых и доступных оливок позволяет местным производителям поставлять на рынок страны вполне качественные и недорогие виды оливкового масла. Много реализуется и консервированных маслин местного производства.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

Страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями люди могут заваривать отвар из листьев оливок

Население также занято частным производством консервированных оливок. На рынках столицы можно без проблем приобрести вкусные маслины за приемлемые цены. Ведь сами по себе оливки ничего не стоят, их лишь надо собрать из скверов и парков Баку, а вот человеческий труд, используемый при обработке оливок, и включается в стоимость готовой продукции. Частники реализуют также оливковое масло холодного отжима и местное масло в разы дешевле иностранных аналогов. В целом же больших объемов производства такого масла не наблюдается.

Оливковая отрасль имеет также свои проблемы, требующие разрешения. Мы все еще пользуемся наследием советской эпохи, и, как показывает статистика, серьезно утратили часть площадей оливковых садов. Большую часть рынка оливкового масла все еще занимают иностранцы. Азербайджанские производители все еще вяло борются с конкуренцией на внутреннем рынке, мало пропагандируют свою продукцию через СМИ и соцсети. Понятное дело, что именно в интересах местных компаний увеличение объемов производства, а для этого уже сегодня нужно увеличивать количество оливковых садов. Но никто серьезно этим не занимается.

Абшеронские оливки в состоянии занять достойное место в одном ряду с самыми ведущими оливковыми мировыми брендами. Но не так просто занять место под солнцем, когда эти места заняты. Только огромными усилиями в производстве и серьезной работой на информационном поле можно добиться успехов на этом поприще.

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции.

Где растут фрукты | ФОТО НОВОСТИ

Фрукты, как обычные так и экзотические, являются неотъемлемой частью и украшением новогоднего стола. Но знаете ли вы, как растут ананасы, авокадо финики или королевский фрукт — дуриан?

Итак, где растут фрукты для наших новогодних столов. И не только фрукты.

36 фото

Как растут бананы

Родиной бананов являются тропики Юго-Восточной Азии. Как продукты питания бананы культивируются в тропиках. При температуре ниже 16 С рост значительно замедляется, а при 10 C — прекращается вовсе.

Вопреки распространенному мнению, бананы не растут на пальмах. Банановое растение — это трава высотой 5 метров, похожая на пальму. С толстым, до 20 сантиметров травянистым стволом.



В России бананы растут в окрестностях Сочи, но плоды не вызревают до состояния пригодности в пищу.

Как растут оливки

Оливки — это плоды окультуренного вида масличного дерева — Оливы европейской. Это вечнозелёное субтропическое дерево высотой 4-5 (10-12) метров. (Фото Francesco Quarto):

Согласно международной терминологии, существуют оливки черные — зрелые плоды оливкового дерева и зеленые оливки — недозревшие плоды оливкового дерева. В России оливками называют плоды зеленого цвета (недозревшие), черные оливки именуют маслинами (зрелые). Такое разделение существует только в России.

Как растет авокадо

Английское название дерева авокадо и одноименных плодов — alligator pear («аллигаторова груша»). Авокадо — быстрорастущее дерево, достигающее в высоту 18 метров. Ствол обычно прямой, сильно ветвится.

Авокадо — овальный или шаровидный плод, часто похож на грушу длиной 5–20 см, весит 0.05–1.8 кг.

Где растет дуриан

Дуриан — это тропическое дерево семейства Мальвовые, плод которого — фрукт знаменитый как своим вкусом, так и запахом. Родиной дуриана является Юго-Восточная Азия.

Дуриан растет на высоких деревьях до 45 метров высотой.

Это большие плоды. Они весят более 5 кг, имеют очень твердую оболочку, покрытую колючками. Для понимания масштаба дуриана. (Фото Herald)

Как растут арбузы

Арбуз — растение семейства тыквенных. Родиной арбуза является Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. В Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов.

Растут арбузы почти как огурцы. Поля называются бахчами, на которых тянутся по земле длинные плети. На них и формируются арбузы:

Интересный факт: мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 119 килограммов. (Фото Kderty):

Как растет манго

Манго — род тропических растений и наименование фрукта со сладким вкусом и волокнистой структурой. Это растение — один из национальных символов в Индии и Пакистане.

Вечнозелёное манговое дерево имеет высоту 10-45 метров; крона дерева достигает радиуса 10 метров. Цветущее манговое дерево:

Зрелые фрукты висят на длинных стеблях и весят до 2 кг.

Где растут финики

Как можно догадаться, финики растут на финиковой пальме. С давних времен финики используются человеком как высокоценный продукт питания. В продажу обычно поступают как сухофрукты.

Финиковую пальму выращивали еще в IV веке до н.э. в Месопотамии, на территории которой расположен современный Ирак. Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60—80 лет.


Как растет папайа

Родиной папайи является юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки, но выращивается она сейчас во всех тропических странах.

Папайя, или дынное дерево — невысокое стройное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 5–10 метров. Цветки развиваются в пазухах листьев, превращаясь в большие плоды, диаметром 10–30 см и длиной 15–45 см.

Как растет слива

Всего известно несколько сотен видов сливы, распространённых, главным образом, в северных умеренных областях земного шара.

Сливовое дерево обычно имеет высоту до 6 метров:

Цветущее сливовое дерево:

Как растет грейпфрут

Грейпфрут — субтропическое вечнозеленое дерево рода цитрус. Первым поведал миру о грейпфруте ботаник-священник Гриффитс Хьюджес в 1750-м году. (Фото СLHyke):

Название образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда. HDR-фотография. (Фото ):

Вечнозелёное дерево обычно бывает около 5—6 м в высоту, однако отмечены случаи, когда высота дерева достигала 13—15 м. Плоды достигают в диаметре 10—15 см. Средний срок, за который плоды поспевают, составляет примерно 9—12 месяцев. (Фото Sarah Biggart):

Где растет гранат

Гранат — это род кустарников и небольших деревьев с колючими ветвями, достигающих в высоту 5-6 метров.

С одного дерева обычно собирают 50-60 кг плодов. Дерево живет около 100 лет.

Гранат родом из Персии, а название его в переводе с латинского означает «зернистый», «граненый». Согласно древней легенде в гранате ровно столько же зернышек, сколько дней в году. Но на самом деле в гранате может находиться больше тысячи зерен.

Там, где растет кокос

Научное название рода происходит от португальского слова coco («обезьяна») и дано из-за пятен на орехе, которые делают его похожим на морду обезьяны. Родина кокосовой пальмы точно неизвестна — предположительно она родом из Юго-Восточной Азии (Малайзии). Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий.

Кокосовая пальмы — высокое дерево (до 27–30 метров). Ствол — 15-45 см в диаметре, листья длиной 3–6 метров:

Кокосы растут группами по 15—20 штук, полностью созревая в течение 8—10 месяцев.

Как растут ананасы

Ананасы растут в тропической части Южной Америки и к югу до Аргентины и Парагвая. Ананас — наземное растение с колючим стеблем и листьями.

Стройными рядами. Ананасная плантация. (Фото Estevam Cesar):

Сбор ананасов. (Фото Rahmat Hussain):

Ананасы весят от 2 до 15 кг и внешне напоминают большую шишку:

Как растут апельсины

Апельсины растут на апельсиновых деревьях высотой до от 4-6 до 12 метров.

Родиной апельсина является Юго-Восточная Азия. Европейские путешественники завезли апельсин в Европу в XV веке.

В Аргентине для транспортировки апельсинов был разработан даже специальный самолет (FMA I.Ae. 38 Naranjero). Его название (исп. Naranjero) переводится как «Апельсиновый» или «Торговец апельсинами».

Как выглядит росток оливы. Как вырастить оливковое дерево в домашних условиях. Как ускорить цветение оливкового дерева

Оливковое дерево, семейства маслиновые, произрастает в странах с теплым субтропическим климатом, в России возделывается в южных регионах: в Крыму и Краснодарском крае. Средняя полоса нашей страны не годится для взращивания оливковой культуры, однако можно вырастить оливковое дерево в теплице или в домашних условиях, потратив минимум усилий.

Столовые сорта оливы при должном уходе, будут радовать вас плодами долгое время, ведь оливковые деревья относятся к долгожителям растительного мира. В пример можно привести Гефсиманские сады, с деревьями оливы возрастом более полутора тысяч лет.

Родиной оливковой культуры называют Грецию, есть легенда, о том, что греческая богиня Афина, послала в дар благодатной земле оливковую ветвь, которая дала начало первым оливковым садам.

Виды и сорта оливковых деревьев

Оливковое дерево имеет более 30 видов культуры. Самым распространенным видом остается европейская олива, а также златолистная и капская.

Сорта оливкового дерева можно разделить на несколько групп:

Масличная – сортовая группа маслин, выращиваемая для производства оливкового масла.
Комбинированная (универсальный сорт оливы) – предназначен как для производства масла, так и для консервации.
Столовая сортовая группа – предназначена для консервации и употребления.

Наименование сортов оливы, часто схожи с местами выращивания культуры. Дикие сорта маслин неизвестны, объяснением может служить, то, что люди издавна, в целях повышения урожая, прививали ветки культурной оливы к дикому сорту, тем самым полностью уничтожая первобытные виды оливковых деревьев. На сегодняшний день в промышленных масштабах выращивают европейский высокоурожайный сорт маслин.

Крупными производителями маслин можно назвать Испанию, Грецию, Италию, Тунис, Сирию, Марокко. Все культурные сорта различаются по характерным признакам (состав маслин, размер, окраска), группой предназначения, качество конечного продукта напрямую зависит от сорта оливкового сырья.

К столовым относятся сорта оливы: Испанский, Асколана, Чериньола, Зинзала, Лукка, Сабина. А к масличным сортам можно отнести: Франтоньо, Таджаска, Кайоне, Бьянколилла.

Для выращивания оливкового дерева в домашних условиях, выбирайте европейские столовые сорта. Наиболее подходящими признаны: Делла Мадонна, Уртинский, Никитинский, Крымский, Раццо. На вопрос: «Сколько живет оливковое дерево?», можно смело заявить, что более ста лет.

Кропотливой работой селекционеров были получены горшечные сорта оливковых деревьев, позволяющие вырастить комнатное оливковое дерево в горшке. Такие деревья, отличаются от своих сородичей только размерами. Это вечнозеленые, низкорослые деревца с пышной, темно-зеленой кроной. Урожай маслин, конечно, вас не порадует, так как сорт несет декоративную функцию, но 10-15 домашних оливок с деревца, собрать все-таки можно.

Оливковое дерево в домашних условиях. Выращивание семенами, саженцами и черенками


Выращивание оливкового деревца в комнатных условиях достаточно кропотливая работа. Все дело в температурном режиме, при несоблюдении которого, дерево не будет плодоносить. Чтобы появились почки, комнатное деревце, как и свои грунтовые собратья, должно впасть в зимний сон, поэтому оливу нужно подвергать воздействию низких температур, но исключать переохлаждение культуры. Оптимальной температурой для сна будет от +1 до +5 градусов.

Цветение оливкового дерева сопровождается появлением крупных белых соцветий, первые цветы появляются с апреля, мая. Созревание комнатных плодов после цветения наступает через четыре месяца.

Хорошей урожайностью оливкового дерева считается около 30 кг., ну а комнатное растение считается плодоносным, если даст около 600 гр. маслин.

Комнатное оливковое дерево остается вечнозеленым весь период жизни, однако, как и свои крупные сородичи, может сбрасывать листья, это считается нормой и не требует реанимирующих действий.

Выращивание оливкового дерева семенами процесс нелегкий, требующий терпения и внимания. Для начала необходимо приобрести семена маслин (косточки), консервированные продукты не подойдут, оливки на посадку могут быть свежими или вялеными.

Итак, раздобыв и очистив маслины, необходимо замочить полученные косточки в слабом растворе щелочи на сутки, затем промыть их водой и высушить бумажной салфеткой. Перед посадкой следует надпилить оболочку семени оливы, чтобы облегчить прорастание. Сажать лучше в горшок, так проще контролировать прорастание семени, влажность и температуру.

Надпиленные семена помещают в горшок с грунтом на глубину 3 см., не допускайте пересыхания семени и его чрезмерного увлажнения. Первые всходы появятся в течение полугода.

Оливковые деревья не переносят низких температур, поэтому размножение семенами проводится в теплом помещении или летом.

Чтобы ускорить процесс выращивания оливкового дерева из косточки, следует прорастить семена перед посадкой в грунт, для этого поместите их в мелкую емкость с компостом, поставьте на освещенный солнцем подоконник и ежедневно увлажняйте.

Когда семена прорастут, можно приступать к посадке в почву. Необходимо в равных долях смешать чернозем и песок, добавить торф, сухую измельченную известь и в полученную смесь высаживать семена. Перед посадкой не стоит забывать о наличии дренажа (олива плохо переносит застой воды) и закаливании молодого растения, методом чередования температур.

Когда саженец оливы окрепнет и подрастет, его можно высаживать в грунт, вместе с содержимым горшка, чтобы не повредить корневую систему. Оливковое дерево высаживают весной в хорошо прогретую и увлажненную почву, на участке безветренном и богатом солнечными лучами. Ждать плодоношения следует через три четыре года после посадки.


Уход за молодым масличным растением состоит в обрезании нижних побегов, чтобы дерево росло вверх и не превращалось в куст, в ежедневном поливе и подкормках удобрениями.

Когда размножение оливы производится черенками, дерево наследует все «материнские» качества, такой метод посадки упрощает дальнейшее выращивание и ускоряет процесс плодоношения молодого растения.

Черенкование следует проводить с побегов постарше, места срезов перед посадкой обрабатываются янтарной кислотой или другим укоренителем. Посадочный материал сажается во влажную дернисто-песчанную смесь на глубину 15 см.

Помочь черенкам прижиться, сможет постоянный полив, прогретая почва и хорошее освещение. Поливать насаждения следует ежедневно, лучше отстоянной водой. Укоренение растения наступит не ранее чем через четыре месяца. Если черенок оливы долго не пускает корни, но сохраняет свой свежий вид, то нужно еще некоторое время, ну а если черенок засох и побурел, то наступила гибель. Когда черенок укорениться маслину можно пересаживать в грунт.

Высадку на постоянное место роста следует производить в конце августа. Саженец аккуратно извлекается из заранее увлажненного субстрата, и помещается на новое подготовленное место. Сажать черенок нужно осторожно, не повреждая корешки и не перегружая почвой, пока растение не укоренится на новом месте.

Многие начинающие садоводы задаются вопросом: «Как ухаживать за оливковым деревом»? Олива дерево не капризное, но внимание «южанка» все-таки требует. Полив производится ежедневно, но без застоев влаги в почве. Когда оливковое деревце начнет активно расти, подкормите его минеральными удобрениями и азотом. Саженцу должно хватать тепла и света, в противном случае олива станет сбрасывать листья и тускнеть.

Зимой оливковое растение в открытом грунте без должной защиты оставлять нельзя. Молодое дерево следует защитить от холода, обмотав ствол теплоизоляционным материалом, прекратить поливы и подкормки.

Горшечным культурам оливкового дерева, необходимо искусственно создавать зимние условия, а в процессе оздоровления деревца, обрезая сухие веточки, можно формировать крону листвы по своему вкусу и научиться искусству бонсай на вашем деревце оливы. Оливковое дерево бонсай можно приобрести и в специализированном супермаркете, особенно эффектно, смотрятся мелколистные сорта.

Оливковые деревья в России, история культивации


Культивировать оливу на Кавказе, начали греческие колонисты еще с 8 века. Споры о том, когда и кем была завезена олива на Кавказ, продолжаются до сих пор, однако есть предположение, что первые саженцы оливкового дерева появились в наших широтах из Малой Азии, что наводит на размышление о происхождении маслины на Кавказе, ранее, чем в Греции.

Запустение древних колоний греков, привело к тому, что оливковые сады прекратили свое существование вплоть до 15 века и лишь с приходом колонизаторов Генуи, начинается новый подъем культивирования оливкового дерева и налаживание производства продукции из маслины. Впоследствии маслину вытеснило с южных широт виноградарство . Сегодня олива встречается на всем Черноморском побережье Краснодарского края.

Оливковые деревья в России выращивают и в Крыму, они встречаются на полуострове, добавляя изюминку в местный южный колорит. Для производства масла в промышленных масштабах, оливу в нашей стране не выращивают из-за сложных климатических условий.

Польза плодов оливкового дерева

Маслины или оливки, это плоды оливкового дерева, внешне они схожи с мелкой сливой. Меняя цвет в процессе созревания, с зеленого на темно-фиолетовый, оливки становятся кладезем витаминов и микроэлементов. Маслины богаты ненасыщенными жирными кислотами и йодом. Оливковое масло, полученное из маслин в процессе производства богато пектином, железом и олеиновой кислотой.

Включение оливкового масла в рацион, поможет избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, заболеваний желудочно-кишечного тракта, желчнокаменной болезни, заболеваниями щитовидной железы, поможет укрепить иммунитет и справиться с запорами. Масло оливы прекрасно увлажняет кожу и обладает регенерирующей способностью в комплексе с маслами шиповника и облепихи.

В косметологии оливковое масло применяют для приготовления масок и проведения расслабляющих процедур, экстракты оливы добавляют в мыло и средства для душа. Обертывание рук маслом оливы приводит кожу в тонус, увлажняет, насыщает и питает, делает ногти здоровыми.

Маски для волос с оливковым маслом предупреждают выпадение, избавляет от перхоти, ломкости и тусклости.


Листья оливкового дерева содержат вещество олеуропеин, обладая антисептическим и противомикробным действием, они пользуются спросом в виде порошка и настоев. Бытует мнение, что масло оливы, а именно содержание в нем олеуропеина, помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями кожи.

Из плодов оливы производят столовое оливковое масло, которое употребляют для заправки различных блюд. Маслины в сыром виде малопригодны для употребления, из-за горечи, чтобы избавится от горького вкуса, оливки вымачивают в специальном растворе или подвергают консервации.

Масличные сорта оливок ввиду сортовой принадлежности идут на переработку, для получения масла. При помощи холодного отжима получают первую партию масла, которое считается самым полезным. Далее путем термического воздействия из жмыха получают масло второго отжима, желтоватое и менее ароматное, чем оливковое первосортное. Из оставшегося сырья после первого и второго отжима, выжимают масло третьего сорта, в пищу его не употребляют, а используют в технических целях.

Состав маслин разных сортов отличается, и зависит не только от вида оливкового дерева, но и условий и климата выращивания. Все маслины столового сорта подвергаются консервации или сухому посолу. Они служат прекрасной закуской или дополнением к салатам, разным овощным блюдам. Сухой посол маслин заключается в засолке оливок в деревянных емкостях, соль нейтрализует олеуропеин и избавляет маслины от горечи. После, маслины вымачивают в оливковом масле, фаршируют или сразу отправляют на хранение.

Польза плодов оливкового дерева бесспорна, употребляя маслины в разумном количестве, не превышая 5-6 штук в день, можно укрепить иммунитет и наладить работу желудочно-кишечного тракта.

У подавляющего большинства людей оливковые деревья ассоциируются с широкими просторами Средиземноморья в сочетании с его жарким солнцем, которое содействует созреванию плодов. Несмотря на это, оливковые деревья способны расти в большинстве районов с мягким теплым климатом, где зимой температура не падает ниже ноля градусов Цельсия. Выращивание оливкового дерева из семечки может стать отличным проектом в декоративных целях. Дерево, выросшее из семечки, вероятнее всего, будет больше похоже на дикорастущие оливы, которые дают гораздо более мелкие плоды, чем сортовые деревья. Если вы проявите немного терпения и любящей заботы, то прямо у вас дома появится свое собственное оливковое дерево.

Шаги

Часть 1

Подготовка косточек

    Определитесь с видом дерева, который хотите вырастить. По всему миру существуют сотни разновидностей оливковых деревьев. Некоторые из них похожи друг на друга и обладают лишь небольшими отличиями в цвете и вкусе оливок. Другие же обладают кардинальными отличиями и имеют свои требования к выращиванию, которые влияют на сроки созревания плодов.

  • Например, в России вдоль побережья Черного моря могут расти такие сорта оливковых деревьев, как олива европейская, олива крымская и туркменская. Несмотря на то, что все они растут на похожих территориях, легкие отличия климата и особенности каждого из сортов позволяют достигнуть совершенно различных урожаев.
  • Изучите информацию о вашем регионе, чтобы узнать, какой именно сорт оливы будет лучше себя чувствовать в этом месте.
  • Выращенное из косточки дерево будет ближе к своим дикорастущим собратьям, чем к тому дереву, от которого была получена косточка.
  • Соберите свежие оливки. Вам потребуются свежие оливки, которые были сняты прямо с дерева и сохранили в себе живую косточку. Оливковые деревья процветают в условиях 8-11 климатических зон. Эти зоны характеризуются субтропическим климатом и мягкими зимами. Соберите оливки ранней осенью, когда плоды созреют и станут зелеными. Оставьте в покое черные маслины. Также не подбирайте плоды с земли и убедитесь в том, что собранные вами оливки не имеют прогрызенных насекомыми отверстий.

    • Вам не подойдут консервированные оливки из магазина, так как они подверглись обработке и процессу приготовления. В результате этого процесса косточки внутри оливок погибают и становятся непригодными к выращиванию. Однако сырые оливки из отдела свежих фруктов и овощей могут оказаться вполне пригодными.
    • Если у вас нет доступа к живому оливковому дереву, можно будет заказать доставку косточек прямо из питомника оливковых деревьев.
  • Положите оливки в ведро с водой. Заполучив оливки, осторожно раздавите мякоть вокруг косточек с помощью молотка. Залейте раздавленные оливки теплой водой и оставьте в таком виде на ночь. Каждые несколько часов помешивайте оливки в воде. Физическое воздействие на плоды во время помешивания ускорит отхождение мякоти от косточек.

    • Если молоток недоступен, возьмите широкий нож и раздавите мякоть оливок плоской частью лезвия.
    • Если заметите всплывшие на поверхность оливки, выловите их и выбросите. Скорее всего, они пропали.
  • Слейте воду и очистите косточки от мякоти. Соберите отделившиеся от мякоти косточки и сотрите оставшуюся мякоть жесткой губкой. Вероятно, у вас уже есть такая губка, которой вы пользуетесь, чтобы отмывать кастрюли и сковородки. Оттерев косточки от мякоти, тщательно прополощите их теплой водой в течение нескольких минут.

    • Если у вас нет жесткой губки, вместо нее можно попробовать взять наждачную бумагу.
  • Надрежьте косточки с тупого конца. У оливковых косточек есть тупой и острый концы. Возьмите нож и надсеките косточку с тупого конца. Не прорезайте скорлупу косточки насквозь, иначе она станет бесполезной. Вместо этого постарайтесь сделать лишь маленькое отверстие размером примерно с кончик стержня шариковой ручки.

    Часть 2

    Высадка семян
    1. Наполните небольшой цветочный горшок землей. Для каждой косточки возьмите отдельный горшок диаметром около 7,5 см. Наполните горшки почвой с хорошими дренажными свойствами. Она должна состоять из одной части крупнозернистого песка и одной части перегнившего садового компоста. И то, и другое можно приобрести в магазине товаров для сада и огорода. Немного полейте почву водой, чтобы сделать ее влажной, но не раскисшей.

      • Если хотите, воспользуйтесь более крупными горшками. Впоследствии вам придется пересадить растения, когда они взойдут и окрепнут.
      • Не забудьте тщательно перемешать компоненты почвы ложкой, палкой или рукой.
    2. Высадите косточки. Погрузите косточки в землю на глубину 2,5-5 см. Лучше всего высаживать по одной косточке в горшок. Так они не будут бороться между собой за питательные вещества.

      • Посадите несколько больше оливковых косточек, чем то количество оливковых деревьев, которое вам требуется. У оливы наблюдается низкая всхожесть даже при идеальных условиях содержания.
    3. Поместите горшки в полиэтиленовые пакеты. Это поможет сохранить влагу в почве и послужит своего рода теплицей. Поставьте горшки в теплое и хорошо освещенное место. Отличным местом для размещения горшков может стать подоконник, но помните о том, что в первое время прямые солнечные лучи могут быть достаточно опасными для всходов. Если вы накрыли горшки полиэтиленом, поставьте их под рассеянный солнечный свет.

      • Вместо использования полиэтилена, горшки можно поместить в специальный термостат для проращивания семян (если таковой есть у вас в наличии).
      • Ожидайте появления всходов в течение месяца.
    4. Не забывайте поливать горшки. Вам необходимо постоянно поддерживать влагу в поверхностном слое почвы глубиной в несколько сантиметров. Состояние почвы оценивают периодическим погружением в нее пальца. Поливайте горшки только тогда, когда будут казаться сухими верхние 5 мм почвы. Чрезмерный полив может спровоцировать рост грибков и бактерий, что уничтожит ваши растения.

      Как только в горшках появятся всходы, снимите с них пакеты. Горшки со всходами можно держать на подоконнике или в ином выбранном вами теплом месте до наступления времени пересадки саженцев. Продолжайте поливать их обычным образом.

    Часть 3

    Пересадка саженцев в открытый грунт

      Запланируйте пересадку в открытый грунт на осень. В большинстве случаев идеальным временем пересадки являются август или сентябрь. Так у деревьев будет достаточно времени на акклиматизацию к новому виду почвы до того, как наступит похолодание и ударят заморозки. Однако необходимо дождаться того момента, когда саженцы достигнут в высоту 45 см.

    • Так как оливы сильно страдают от морозов, возможно, вам лучше будет дождаться весны, если там, где вы проживаете, зимой температура опускается ниже -1°C.
  • Выкопайте лунку. Выберите для дерева очень солнечное место, это будет способствовать его скорейшему росту. Лунка не должна быть очень глубокой. Лучше использовать лунку чуть большего размера, чем размер горшка, в котором изначально росла олива.

    • Лунку можно выкопать лопатой или просто руками.
    • Положительной особенностью оливы является то, что это дерево может расти практически на любом типе почвы, включая скалистые и песчаные почвы. Единственным обязательным требованием является хороший дренаж, иначе дерево постепенно зачахнет и погибнет из-за избытка влаги. Плохой дренаж почвы может привести к такому заболеванию корней, как вертициллез или фитофтора. Почва вокруг дерева никогда не должна раскисать от влаги, а быть лишь слегка влажной.
  • Высадите дерево. Осторожно выньте саженец из горшка, стараясь слишком сильно не тревожить корневой ком земли. Не забудьте предварительно хорошо полить саженец в горшке и подготовленную для него лунку. Поместите саженец в лунку, приподняв его чуть выше того уровня земли, при котором он сидел в горшке, и сверху засыпьте растение слоем почвы с окружающей территории толщиной около 2,5 см.

  • Поливайте оливу обычным образом. Ранее принятые правила домашнего полива касаются и полива дерева в открытом грунте. Проверяйте состояние почвы вокруг дерева на предмет влажности и поливайте его только тогда, когда верхний слой почвы глубиной около 5 мм будет сухим. Ни в коем случае не переувлажняйте почву. Природа сама позаботится о растении и оно будет процветать.

    • Оливковые деревья достаточно выносливы, поэтому обычно им не требуется особый уход или полив в холодное время года. Однако если вы проживаете в очень сухом климате, не забывайте о регулярном поливе ради поддержания влаги в верхних слоях почвы.
  • Оливковое дерево принадлежит к семейству Маслиновые. На юге Крыма, в Средиземноморье, в южных областях России и в других регионах с мягким климатом такое растение обычно выращивают в открытом грунте. А вот в более суровых условиях выращивать его можно в просторном светлом помещении, например, в квартире. При должном уходе деревца столовых сортов будут регулярно плодоносить. Рассмотрим более подробно, как посадить и вырастить оливковое дерево в домашних условиях.

    Описание

    Оливковое дерево, фото которого будет представлено в статье, по праву считается самым древним вечнозелёным деревом. Как оно выглядит? Его кривой ствол сильно утолщён в нижней части, а крона раскинута довольно широко. Кора дерева зеленовато-серого или пепельно-серого цвета. Листья мелкие, кожистые, цельнокроеные, с нижней стороны серебристо-серые, а с верхней – матовые. Цветёт оливковое дерево мелкими желтовато-белыми цветками , имеющими очень душистый запах, а период цветения длится с апреля по июнь.

    Плоды растения – оливки или маслины, содержащие большое количество полезных веществ . В состав оливок входит масло, которое богато ненасыщенными жирными кислотами, приносящими организму большую пользу. Масса одного плода может достигать 10 г. Олива – это дерево-долгожитель, так как некоторые сорта живут больше 500 лет.

    В дикой природе олива растёт на каменистых склонах гор, в полупустынях, на засоленных почвах. Можно ли его выращивать в домашних условиях? В этом случае рекомендуется использовать карликовые сорта, предназначенные специально для этого, при этом не важно какой способ разведения вы выберете.

    Оливковые деревья




    Размножение

    Вырастить плодоносящее дерево оливы можно тремя способами:

    • из косточки;
    • прививкой;
    • черенкованием.

    Сколько времени нужно, чтобы прорастить косточки и как это сделать правильно? Выращивание оливы из косточки в домашних условиях начинается с того, что семена извлекают из свежих плодов и замачивают на ночь в 10% растворе щелочи. После этого их промывают тёплой водой и просушивают бумажным полотенцем. Чтобы облегчить прорастание, нужно надпилить твёрдую оболочку косточки. Высаживать её следует в землю на глубину 2-3 см. Прорастание следует ожидать примерно 3 месяца при оптимальном температурном режиме +18 градусов.

    Как размножить оливу при помощи прививки? Продающееся в магазине оливковое дерево выглядит компактным, но оно имеет толстый ствол. Получают такие экземпляры с помощью прививки черенков к росткам, которые выращены из косточек. Отведение черенков осуществляют от плодоносящих деревьев, поэтому полученные таким образом растения могут быстро дать плоды.

    Размножение черенкованием начинается с того, что от материнского дерева при помощи косого среза отщепляют несколько летних веток . Стимулятором роста обрызгивают торцы веточки и черенок опускают в лунку на глубину 10-12 см, поэтому горшок требуется глубиной больше 20 см. Лучше всего создать эффект парника и с этой целью саженец накрывают прозрачной банкой. Укоренение оливы происходит на 4-5 неделе, когда начинают появляться молодые листья. Окончательное формирование корневой системы происходит через 3-4 месяца, после чего растение пересаживают внутрь большого контейнера на постоянное место.

    Чтобы оливковое дерево хорошо росло и развивалось, за ним необходимо правильно ухаживать. Здесь следует придерживаться определённых нюансов.

    Освещение и температура

    Олива любит солнечный свет, поэтому молодые растения рекомендуется выращивать на южных окнах . Взрослые деревца хорошо чувствуют себя на любом месте, которое хорошо освещено. В тёплое время года оливу следует выносить на воздух – на балкон или в сад. Особенно растение нуждается в хорошем освещении во время роста и формирования почек. При его нехватке деревце замедляет свой рост.

    Зимой для него необходимо устраивать дополнительное освещение, чтобы у него не опали листья.

    В домашних условиях оливковое дерево хорошо растёт при температуре от 18 до 22 градусов. Во время зимовки приемлемо понижение температуры до 10-12 градусов.

    Полив

    При уходе за оливой необходимо контролировать влажность почвы, потому что взрослое дерево хорошо переносит сухость , а вот от чрезмерной влаги у него начинают загнивать корни. Также нужно очень внимательно следить за молодыми саженцами, чтобы не пересушить проклюнувшиеся побеги. Признаком того, что оливе требуется влага, являются тусклые вянущие листья, которые начинают сворачиваться и опадать. В жару крону следует орошать водой из пульверизатора.

    Прикормка

    Чтобы оливковое дерево хорошо росло и развивалось, с марта и до середины лета нужно вносить удобрения. Лучше всего использовать для подкормки:

    • жидкое концентрированное удобрение;
    • гранулированное удобрение для цветов.

    Вносить их следует 2-3 раза в месяц. Возможно осуществление внекорневой подкормки – при помощи опрыскивания листьев. Благодаря специальным тоникам поддерживается упругость листьев и стимулируется их рост.

    Болезни

    Оливковое дерево практически никогда не болеет и стойко к вредителям . Если у него начинают опадать листья, то нужно обратить внимание на полив и, в случае необходимости, следует увлажнить крону. Также для восстановления сил можно внести комплексное минеральное удобрение.

    Таким образом, оливковое дерево – это декоративное растение, которое может украсить собой квартиру или садовый участок. Ухаживать за ним не слишком трудно, достаточно своевременно его поливать и обрезать. Чтобы оно хорошо росло и обильно цвело, важно соблюдать определённые правила при его выращивании. Плоды оливы очень ценятся, так как содержат большое количество различных витаминов и микроэлементов.

    Уход за оливковым деревом




    Если подруги и родственницы с увлечением разводят дома декоративные цветы, то в моей квартире можно увидеть только полезные растения: лимон (правда, пока — ленивый, то есть плодов он еще не давал), розмарин, мяту. В этом году появилось еще и оливковое дерево.

    Очень уж хотелось мне вживую увидеть, как растут оливки! Ну, и конечно, попробовать их не из магазинной баночки. И вот что у меня получилось…

    Впервые оливковые деревья появились в Средиземноморье. Сейчас их выращивают (в садах) в Индии и Крыму, в Греции и Туркмении, в Грузии и Мексике.

    Кстати, в любой стране это — культурное дерево, выращиваемое людьми. Нигде нет диких маслин — эта культура «подружилась» с человеком так давно, что не осталось и следов ее «отдельного», то есть дикого существования.

    В наших широтах многие старались «приживить» оливку в саду (с теплолюбивыми персиками ведь получается?), но пока ни у кого это не удалось. Зато посадить такое деревце в доме, да еще и собрать плоды — дело уже не новое.

    Цветет эта культура раз в 2 года. Начало цветения — с конца апреля до июня.

    Цветы напоминают кисти из сорока мелких цветков, которые со временем трансформируются в маленькие «костяшки» насыщенно-фиолетового, черного или зеленого оттенка. Зреют они сравнительно долго — до 5 месяцев.

    Давать плоды деревце (садовое) может до 20 лет. Когда этот срок заканчивается, его стоит заменять более молодым.

    Как раздобыть горшечную оливку

    Ее можно посадить, укоренив черенок. Можно купить или получить в подарок (хотя этот вариант уже в разы дороже — хорошее двухлетнее деревце с жизнеспособными корнями может стоить до 20 тысяч, а то и больше).

    О том, как оливковое дерево размножается с помощью дешевого (или вовсе дармового) черенка, расскажут и покажет в видео:

    Также оливку можно вырастить из косточки. Но не из консервированного плода (в нем давно «прибито» все живое), а из покупной косточки, в крайнем случае — из свежей или вяленой оливки.

    Правда, мороки тут много, а плодоносить такое деревце начнет только на 12 год жизни, в то время как «черенковое» — уже через 3 года.

    Много ли видов и сортов оливкового дерева существует

    Оливковые деревья относятся к семейству Маслин, так что их «кузенами» можно назвать бирючину, ясень, сирень, жасмин.

    Видов оливкового дерева около тридцати.

    Самые популярные на нашем материке — олива капская, златолистная, европейская.

    Все деревья можно условно разделить на три группы:

    • Масличные оливки. Их культивируют ради производства масла, так что растить у себя дома один из таких сортов не стоит — не так уж их плоды и хороши для закусок. Как называются такие сорта? Скажем, Бьянколилла, Кайоне, Таджаска, Франтоньо.
    • Универсальные (комбинированные). Такие оливки можно и консервировать, и давить на масло.
    • Столовые сорта. Самые вкусные, их лучше всего заготовлять в баночки. Они более всего рекомендованы для комнатного садоводства. Популярные у фермеров сорта: Сабина, Лукка, Зинзала, Чериньола. Что касается выращивания в домашних условиях, люди очень хвалят сорта Раццо, Делла Мадонна, а также более «нашенские» Крымский, Никитинский, Уртинский.

    Помните: растущее на подоконнике деревце не завалит вас плодами. 15 штук (600 г) — вот сколько можно собрать оливок с такого растения. Зато как красиво оно будет выглядеть!

    Как выращивать комнатное оливковое деревце

    • Освещение. Его нужно максимально много. Маленькое деревце можно держать на подоконнике (даже южном), а взрослое если и поставите в угол, то только в самый освещенный. Лоджия, балкон — отличное место для комнатного плодового деревца.
    • Температура. Весной и летом (по сентябрь включительно) можете держать оливку в любом помещении, а осенью и зимой — в прохладном (где держится не выше 12 градусов тепла).
    • Полив. Максимальный. Как только верх грунта в горшке просохнет, хорошо пролейте его (так, чтобы влага дошла до низа горшка). В среднем это делается от 2 до 3 раз в неделю.
    • Опрыскивания. Их стоит проводить летом (в жару), а также зимой (если ваша оливка зимует не в холодной комнате, а в жилом помещении, и рядом работает батарея).
    • Питание. Весной оливку стоит дважды в месяц подкармливать препаратами (или органикой, у вас ведь плодовое дерево) с азотом. Летом дереву дают комплексное минеральное удобрение. Также некоторые люди хвалят опрыскивание оливок янтарной кислотой. Этот препарат можно даже людям пить (витамин), так что плодовому деревцу он точно не навредит. Единственное — янтарная кислота не заменит остального питания, она может служить разве что просто дополнением к нему.
    • Обрезка. Это растение мы только во-вторых выращиваем ради плодов, а во-первых — все же ради красоты. Поэтому весной можно брать в руки секатор и смело формировать из кроны идеальный шарик. Выбирая между двумя веточками, всегда отдавайте предпочтение более сильной.

    Пересадка

    Она нужна, так как корешки оливки со временем упираются в стенки горшка и перерастают его. Деревце переваливают раз в 2 года.

    • Горшок. Лучше всего — из глины, на пару сантиметров больше предыдущего.
    • Грунт. Он может быть любым, главное — чтобы не был кислым. Часто «комнатные садоводы» берут универсальный субстрат, содержащий компост (перегной), песок, дерновую и лиственную почву, торф. Также нормой является присутствие извести. Перед посадкой деревца в грунт вносят минеральные удобрения.
    • Не забудьте и о дренаже на дно горшка (битый кирпич, керамзит).

    Отдельная история — пересадка больной оливки. Чаще всего эти деревья страдают от гниения корней (оно начинается от частых переливов). Болезнь легко узнать по увяданию и опаданию листвы. Дерево нужно срочно выкопать, срезать больные корни, срезы обработать активированным углем.

    Оливка переносится в свежий грунт. Последний штрих — нужно убрать некоторые веточки, ведь у больного дерева не будет сил их питать.

    Важные условия, без которых урожай не собрать

    • За 1,5 месяца до начала цветения строго следите за «рационом» своего любимца: он должен получать вдоволь полива и питания.
    • Зимовка в холодной комнате отражается на количестве плодов. Если с ноября переставить горшок на утепленную лоджию или закрытую веранду (или просто держать там оливку постоянно), растение отдохнет и выпустит максимальное количество бутонов. Но помните: здесь не должно быть ниже 10 градусов, оливка все же побаивается холода.
    • При обрезке удаляйте старые ветки — плодоносит именно развивающийся «молодняк» (прошлогодние побеги).

    Уход за цветущим растением

    • Деревце можно и нужно опрыскивать, цветы не боятся этой процедуры.
    • Следите, чтобы дерево получало много света. Если дни выдаются пасмурными (по закону подлости всегда так…), оливку можно даже подсвечивать.
    • Поливайте дерево только тогда, когда верх грунта высохнет, и не раньше. Причем воды вливайте чуть меньше, чем всегда — в этот период оливка особенно чувствительна к переливу.

    Субтропический гость, долгожитель, древо жизни, дерево здоровья, символ мира, а главное — источник любимых и полезных плодов… Речь идет об оливковом дереве. Попробуем вырастить это чудо из обыкновенной косточки!

    Внимание! Косточки из консервированных плодов не прорастут! Для этих целей берем только свежие!

    Вырастить оливковое деревце из косточки — дело непростое, поэтому нужно запастись терпением. Главное — верить в успех и все делать с любовью и вдохновением, ведь все растения чувствуют энергетику дома и человека, даже те, которые пребывают еще в зачаточном состоянии (в нашем случае — в маленькой и очень твердой косточке).

    Создаем хорошие средиземноморские условия

    Чтобы из косточки пробился росток, нужны специальные условия, а именно:

    • температура в помещении должна быть 18-10°С, так как олива любит мягкий климат;
    • помещение должно быть светлым и просторным (комната или зимний сад), но попадания прямых солнечных лучей на начальном этапе нужно избегать;
    • почва должна хорошо «дышать», то есть быть водо- и воздухопроницаемой;
    • надо подготовить грунтовую смесь, состоящую из листовой земли и крупнозернистого песка (в одинаковых пропорциях). К ним добавляем 0,5 части торфа;
    • желательно добавить в эту смесь небольшое количество древесного угля, а также кирпичной крошки;
    • посадка косточки делается на глубину 2-3 см.

    Обрабатываем семена

    1. Берем не одну косточку, а несколько. Будьте готовы к тому, что не все они прорастут. Мы имеем дело с капризной культурой (всхожесть оливковых семян — менее 50%).
    2. Прежде чем заняться посадкой, выдерживаем наши косточки в 10-ти процентном щелочном растворе, дабы размягчить твердую оболочку и адаптировать ее к земляной среде. Выполняем данную процедуру на протяжении 16-18 часов. Если же не сделать обработку, то и ростков не видать!
    3. Промываем косточки, секатором срезаем их острые кончики.
    4. Смело приступаем к посеву обработанного материала.

    Ожидаем появление ростков

    Когда же появятся долгожданные зеленые росточки? При хороших условиях — через 2-3 месяца после посадки косточки. Еще до их появления нужно ухаживать за почвой, поддерживая ее влажность, но не переливать. Как высыхание, так и чрезмерное увлажнение могут погубить семена.

    Если что-то пойдет не так, ростки вообще не появятся или будут слабыми, нежизнеспособными. В таком случае не сдавайтесь и пробуйте еще раз!

    Плодоношение

    Если олива в зачаточном состоянии очень чувствительна, то взрослое дерево является неприхотливым, выносливым. Размножение семенами подразумевает появление декоративного дерева. Если вам хочется со временем пожинать плоды, изначально ориентируйтесь на деревья столовых сортов и правильно за ними ухаживайте.

    Олива из косточки цвести и плодоносить начинает поздно (в отличие от дерева, выращенного путем черенкования), то есть только через 10-12 лет вас могут порадовать цветочки и ягодки. Олива — долгожитель, и для нее это нормальный процесс, но нам — людям не терпится увидеть плоды как можно скорее. Поэтому деревья, появившиеся из косточек, прививают, присоединяя к ним сортовое растение.

    В домашних условиях оливковое дерево способно дать 2 кг плодов, а в зимнем саду — 10-20 кг, в зависимости от количества экземпляров и состояния самих деревьев.

    Польза

    Оливки — источник клетчатки, полезных растительных масел (имеется олеиновая кислота), антиоксидантов (полифенолов) и минеральных веществ. Для поддержания хорошего самочувствия специалисты рекомендуют съедать 7 оливок в день.

    Поделись статьей:

    Похожие статьи

    В СНГ возвращаются оливковые сады

    27 августа 2012 г.

    На прилавках Москвы и ряда других российских городов все чаще можно найти оливки и оливковое масло из бывших советских республик. Лидером здесь является Азербайджан, где стало возрождаться возделывание оливковых садов. Растущий спрос российских домохозяек на оливковое масло и сравнительно низкие цены  главные факторы роста поставок этой продукции из других стран экс-СССР.

    Примерно до конца 50-х годов прошлого века эта отрасль была одной из основных в республиках Закавказья и Средней Азии. Возделывание и переработка оливок осуществлялись и в Краснодарском крае, намечалось развитие данной отрасли в Дагестане и Крыму. Однако на рубеже 60-х годов эта отрасль, также как и возделывание сахарного тростника в южных районах России, была признана нерентабельной или нецелесообразной. В результате площади под оливковыми деревьями за последние десятилетия сократились более чем в 5 раз, а перерабатывающие мощности удалось сохранить только в Азербайджане и Армении.

    Эксперты прогнозируют двукратный рост поставок оливок и оливковой продукции в РФ из стран Закавказья и Средней Азии. В этих странах уже действуют долгосрочные программы восстановления и развития этой отрасли. Основным рынком сбыта может стать Россия. По оценке International Olive Concil (IOC) в РФ за 2005–2011 годы ввоз только оливкового масла вырос вдвое, а его потребление достигло 25 тыс. тонн в год. Но и этот показатель в ближайшие годы существенно вырастет.

    Среди стран СНГ крупнейшим экспортером оливок и оливкового масла является Азербайджан. Его доля в поставках этой продукции из стран бывшего СССР превышает 80%. Правда, сегодня под оливковые сады в Азербайджане отведено немногим более 350 га, хотя в 30-е годы прошлого века они достигали 1600 га. По расчетам азербайджанских специалистов экспорт оливок и оливкового масла в Россию к 2014 году может возрасти минимум вдвое в сравнении с 2011 годом.

    Быстро растет экспорт оливковой продукции в РФ и из Армении, однако основной объем поставок приходится на реэкспорт товаров из дальнего зарубежья. А в Грузии, по оценке министра сельского хозяйства этой страны Бакура Квезерели, оливковые деревья уже занимают 500 га, тогда как в начале 2000-х годов их можно было пересчитать по пальцам. К 2014 году эти площади будут расширены минимум на треть и примерно будут соответствовать тому, что было в советский период. Развивается та же отрасль на юге Узбекистана, в ряде районов Туркменистана и Таджикистана.

    В Средней Азии недавно возобновили выращивание и переработку сахарного тростника. Начать выращивание этой культуры собираются и на юго-востоке Азербайджана (Ленкоранский район), а также в Аджарии (Грузия).

    Между тем в последние годы развивается сотрудничество стран СНГ по производству оливок и продуктов их переработки. Так, министры сельского хозяйства Таджикистана и Азербайджана в июне 2012 года договорились об использовании азербайджанского опыта возделывания оливок в предгорьях. Взаимодействуют в этой сфере Азербайджан и Грузия, Грузия и Армения, Туркменистан и Узбекистан.

    В РФ и на Украине оливки возделываются в основном в частных хозяйствах Краснодарского края, Дагестана и Крыма, хотя есть проекты возрождения этой отрасли в регионах, где эти культуры выращивались в 30–60-х годах. Так, по мнению ректора Института «ЮжДаг» (Дагестан, г. Дербент) Наримана Османова, «в сухих субтропиках Дагестана – Дербентском районе – можно создать оливковый клин России. На десятках тысяч гектаров прибрежных и предгорных районов нашего региона от Дербента до границы с Азербайджаном можно посадить оливы. Таковы оценки и Дербентского института растениеводства. Кстати, дикорастуще оливы в этом районе издавна растут и плодоносят. Очень вероятна высокая окупаемость проекта, а наш продукт будет на 30–40% дешевле ввозимого из дальнего зарубежья».

    Алексей Чичкин,
    ТПП-Информ

    Уход за кустарником Elaeagnus — Советы по выращиванию русской оливы Elaeagnus

    Русские оливки, также называемые олеастром, прекрасно смотрятся круглый год, но больше всего ценятся летом, когда цветы наполняют воздух сладким, интенсивным ароматом. Ярко-красные плоды следует за цветами, привлекая к себе птиц. Олива русская ( Elaeagnus angustifolia ) — крепкий кустарник, который хорошо переносит неблагоприятные условия, такие как песчаные, сухие, щелочные или соленые почвы и соленые брызги.

    Естественно растет как кустарник высотой 12-15 футов, но вы также можете выращивать его как дерево.Если вы хотите вырастить древесную форму Elaeagnus, обрезку следует начинать, пока куст еще молодой. Удалите все, кроме одного крепкого стебля, поднимающегося из земли, и нижних боковых ветвей.

    Русская оливковая информация

    Общепринятое название «Русская олива» происходит от E. angustifolia — сходство с настоящими оливками, которые не являются родственными видами. Используйте этот куст как неформальную изгородь или в качестве границы кустарника. Это особенно полезно на жестких участках, где больше мало что будет расти.

    Русская олива — уроженец Китая, который считается неместным инвазивным видом во всем, кроме юго-восточного угла U.S. На юго-востоке борется с летней жарой и влажностью и часто погибает от вертициллезного увядания.

    Свяжитесь с представителем вашего кооператива, чтобы получить информацию об инвазивном потенциале и целесообразности посадки русских оливок в вашем районе. Растение запрещено в некоторых штатах. Близкородственный вид E. pungens , широко известный как шиповник обыкновенный, является хорошей альтернативой.

    Как вырастить куст элеагнуса

    Русские оливки хорошо растут на любой почве, если она хорошо дренирована, но, кажется, больше всего им нравится легкая песчаная почва.Выберите место с солнечным светом, чтобы растение противостояло болезням. Русские оливки особенно любят западные условия. Выдерживает зимние условия в зонах устойчивости растений со 2 по 7 Министерства сельского хозяйства США.

    Кустарник редко беспокоит других вредителей, кроме щитовок. Обрызгайте садовым маслом для борьбы с чешуей. При использовании садового масла обратите особое внимание на инструкции на этикетке о сроках приема. Несвоевременное опрыскивание может повредить растение.

    Уход за кустарником Elaeagnus

    За исключением, казалось бы, бесконечных задач по обрезке, вы не найдете более простого куста, чем русская олива Elaeagnus.Эти кустарники могут фиксировать азот из воздуха, поэтому им не нужны азотные удобрения. Кусты русских оливок очень устойчивы к засухе, и вам, вероятно, никогда не придется поливать.

    Русские оливки нуждаются в регулярной обрезке, чтобы они выглядели аккуратно. Они хорошо переносят стрижку и резкую обрезку, но лучше всего выглядят, когда обрезаны до естественной формы. Удалите отдельные ветви вместо того, чтобы укорачивать ветви, чтобы придать кустарнику форму. Кусты могут давать ростки, которые появляются из земли несколько раз в год.Удалите их как можно скорее, чтобы они не истощали энергию растения. Пружинные обрезки ветвей являются хорошим материалом для выгонки в помещении.

    Русские оливки — выращивание, обрезка, уход, зимние средства защиты и альтернативы

    Оливка русская — красивый кустарник. Его название происходит от его родного региона — Южный Россия — и сходства с оливковым деревом, растущим в Средиземном море.

    Факты о российских оливках

    Название Elaeagnus angustifolia
    Семейство Elaeagnaceae
    Тип — кустарник

    Высота — от 2 до 4 метров (от 6 до 13 футов)
    Экспозиция — полное солнце, частичное солнце
    Почва — обычная

    Листва — лиственные
    Цветение — с мая по июнь
    Формирование плодов — с августа по октябрь

    Инвазивный в — США, Канада

    Идеально подходят для живых изгородей и очень красивы в качестве самостоятельных растений, эти кусты просты в уходе и очень декоративны. Однако обратите внимание, что российские оливки — это инвазивный вид, который необходимо контролировать в некоторых районах. . Выращивание его иногда является незаконным в соответствии с правилами некоторых штатов и стран.

    Посадка русских оливковых деревьев

    Хотя лучше всего сажать осенью , российские оливковые деревья прекрасно справляются с посадкой круглый год , если они были куплены в горшках.

    Если вы сажаете российские оливковые деревья зимой или летом , избегайте заморозков, морозов и волн тепла соответственно.

    Чтобы сделать изгородь , расположите стволы на расстоянии около 3 футов (1 метра) друг от друга.

    Обрезка русской оливы

    Чтобы увеличить количество ветвей и сделать ваши кусты или живые изгороди более непрозрачными , вы можете слегка обрезать кусты в течение первых нескольких лет, сократив примерно ⅓ роста предыдущего года.

    Русские оливки можно обрезать в начале весны или осенью .

    Эти кусты отрастают после всевозможных обрезок , даже если они были радикальными.

    Таким образом, им можно придавать различную форму, например, большой шар или другую, не мешая их развитию.

    • На российских оливковых деревьях растут острые шипы или колючки, поэтому надевайте перчатки и плотную одежду.
    • Следуйте нашим советам по обрезке кустов.

    Узнать больше о Русской маслине

    Будучи на более выносливыми , чем классические оливковые деревья, и очень красивыми с их серебристо-золотыми оттенками, русских оливковых деревьев возвращаются в число любимых растений в наших садах.

    • Русские оливковые деревья — отличные тенистые деревья и идеально подходят для создания диких изгородей.

    Весной незаметно и нежно цветет распространяет ароматный, приятный для пчел запах, а осенью желтые и серебристые плоды привлекают птиц своими плодами, которые съедобны даже для нас. Они остаются прикрепленными к дереву, даже когда осенью опадают листья. Замечательная зимняя закуска для наших друзей-птиц!

    Двоюродным братом русских оливок является американская малина, Elaeagnus commutata .Он родом из Северной Америки, в отличие от русских оливок.

    Читайте также о кустарниках:

    Другие интересные кустарники изгороди : земляничное дерево, бирючина дикая, вейгела, кипарис, камелия, фотиния, цветущая смородина…

    Русские оливки

    Общее имя (я):

    Русские оливки
    Олеастр

    Научное название:

    Elaeagnus angustifolia L.

    Синонимы научного названия:

    Неизвестно

    Символ:

    ELAN

    Описание:

    Продолжительность жизни: Многолетник

    Происхождение: Представлено

    Сезон: Листопадные

    Характеристики роста: Русская олива — это куст или небольшое деревце, обычно от 12 до 45 футов в высоту.Он может вырасти до 6 футов в год. Образует плотную округлую крону. У земли его ветви распространение от 10 до 20 футов. Необрезанные деревья имеют пять или шесть основных стволов, начинающихся около земля. Размножается семенами и корневыми прорастаниями.

    Цветки / Соцветия: Цветки маленькие, желтые, очень ароматные, растут в пазухах листьев.

    Плоды / Семена: Плод — светло-серо-зеленая костянка оливково-образной формы.

    Листья: Линейные, сверху светло-зеленые, снизу серые, от 1,7 до 3,5 дюймов в длину. Листья покрыты с чешуевидным звездчатым опушением, придающим ему вид серебристых чешуек.

    Стебли: Веточки оливки русской гибкие, покрыты серым чешуйчатым опушением и есть шип на конце. Кора красновато-коричневая и тонкая, с неглубокими трещинами, расслаивается длинными полосками.

    Экологические приспособления:

    Русские оливки обычно растут в поймах рек, руслах рек, болота и оросительные канавы на западе на высоте от 4500 до 6000 футов.Он устойчив к значительным солености или щелочности и может выжить. значительные засухи.

    Русская олива прорастает из корневой кроны и пускает корневые отпрыски.

    Почвы: Русские оливки хорошо растут в широком диапазоне текстур почвы от песка до тяжелой глины, и выдерживает затопление и заиление.Лучше всего растет на глубоких песчаных или суглинистых почвах. с небольшим содержанием соли и щелочи.

    Ассоциированные виды: Соляная трава, чеатграсс, перечная трава, большая полынь, ягоды буйвола, колючий салат.

    Использование и управление:

    Русские оливки не имеют кормовой ценности для крупного рогатого скота или крупной дичи, хотя листва временами.Дикие птицы и дикие птицы едят плоды, а дерево используется для укрытия и защиты. Плод поедают более 50 видов птиц и млекопитающих. русской оливы. Бобры используют русские оливковые ветви для строительства плотин. Это часто используется в ветрозащитных полосах.

    В целом, российские сообщества с преобладанием оливковых деревьев представляют собой второстепенную среду обитания диких животных. к естественной прибрежной растительности.Русские оливки мешают сельскому хозяйству практики и может вытеснить естественную прибрежную растительность. Быстро колонизирует низины. полей, часто забивает оросительные канавы, повреждает шины и оборудование. Влияние русского оливкового масла в некоторых регионах может быть тяжелым. Он был объявлен ядовитым сорняком в некоторых частях Юты.

    Когда-то укоренившиеся русские оливки трудно контролировать и практически невозможно искоренить.Усилия по борьбе с нежелательными скоплениями русских оливок включали скашивание саженцев, резка, сжигание, опрыскивание, опоясание и бульдозерство. Большинство усилий были реализованы ограниченными успех. По-видимому, наиболее эффективным сочетанием усилий по контролю было сокращение деревья с последующим опрыскиванием или сжиганием пней.

    Убрать все оливки… Русские оливки, то есть — КОТО РАДИО

    У большинства государственных агентств есть программы по избавлению от русских оливковых деревьев.Но Куензи объясняет границы земельной собственности как шахматную доску между государственными и частными землями. Агентства государственных земель не работают на частных землях. Институт горных исследований объединился с организациями по охране земель, чтобы обратиться к частным землевладельцам и помочь им расчистить деревья от их владений. Землевладельцы разделяют с организациями расходы и рабочую нагрузку по вывозу вида.

    Цитата: «Поскольку эти люди были готовы уничтожить русские оливки на своих участках, они могли поговорить со своими соседями… Я обнаружил, что общение с соседями — самый мощный инструмент ».

    Но русское оливковое дерево нельзя просто срубить. После срезки растения быстро начинают снова расти.

    Цитата: «Я видел буквально сотни и сотни побегов из одного срезанного пня».

    Институт горных исследований надеется искоренить деревья, вырубив их, а также применив гербициды. Но она говорит, что они осторожны.

    Цитата: «Когда дело доходит до гербицидов, мы определенно не хотим, чтобы тонны химикатов попадали в наши водные пути … гербициды должны использоваться не так. То, как мы используем гербицид в этом случае, очень локализовано, просто очень осторожно наносите его пень за пнем ».

    Некоторые из самых маленьких деревьев можно опрыскивать у основания, чтобы полностью убить их. Более крупные можно срезать на ствол и вводится небольшое количество химического вещества, чтобы создать мертвые деревья для среды обитания диких животных.Кроме того, деревья можно полностью срубить и опрыскать пень, чтобы они не вырастали снова. Большую часть работы выполняют молодые люди из Юго-западного корпуса охраны природы.

    Цитата: «Землевладельцы, с которыми я работал, настолько впечатлены, что дети изо дня в день ходят с бензопилами, и иногда бывает жарко, и у них есть ребята, и каски и все средства защиты… »

    Цель состоит в том, чтобы вернуть среду обитания к тому состоянию, в котором она была до появления русских оливок.

    Цитата: «Мы действительно хотим восстановить наш водораздел, чтобы в нем преобладали местные тополя, речная береза ​​и ивы».

    Организация утверждает, что к настоящему времени вырублено почти 300 акров российских оливковых деревьев. Они использовали ту же тактику для столь же инвазивных деревьев тамариска. И команда Куэнзи нашла способ, чтобы их проект оказал еще большее влияние на сообщество.

    Цитата: «Одна из проблем, с которой мы столкнулись, заключалась в том, что делать со всеми отходами после того, как мы срубили русские оливки.

    Но она говорит, что ответы иногда возникают сами собой. Один из клубов Ротари в городе раздает дрова малообеспеченным пожилым людям и семьям в этом районе, чтобы помочь им отапливать свои дома. Трэвис Уорд — член Durango Daybreak Rotary.

    Цитата Уорд: «Аманда звонила и говорила:« У нас есть куча возле школы анимас », поэтому мы выходили и загружали ее (кто бы ни мог добровольно в тот день) и приносили ее наш лесной участок… и, надеюсь, он будет достаточно выдержанным, чтобы его можно было использовать следующей зимой.

    Куэнци говорит, что программа пользуется большой поддержкой сообщества, и она надеется, что ее можно будет продолжить. Она работает с местными организациями и государственными учреждениями, чтобы обеспечить финансирование на предстоящее лето.

    его история является частью Western Slope Resources Reporting, сотрудничества между KSJD и четырьмя другими радиостанциями в сельской местности Колорадо. В нем подробно рассказывается о том, как люди и организации находят творческие и позитивные пути решения проблем, связанных с природными ресурсами.

    Совет штата Вашингтон по борьбе с вредными сорняками

    Семейство: Elaeagnaceae

    Другие распространенные названия: олеастр, малина, дикая олива, олеастр узколистный
    Класс сорняков: C
    Год регистрации: 2014
    Родом из: частей Азии и Европы
    Токсичен ли этот сорняк ?:

    не известно


    Почему это ядовитый сорняк?

    Русские оливки распространяются по водным путям и естественным образом прижились вдоль многих наших крупных рек во внутренней западной части США.S. Он может вытеснить важные местные прибрежные растительные сообщества, которые обеспечивают ценную среду обитания диких животных. Оливки, занесенные в список ядовитых растений во многих других штатах, растут и распространяются в восточной части Вашингтона.

    Как мне его идентифицировать?

    Общее описание

    Русская олива — это листопадный многоствольный куст или дерево, вырастающее до 20 футов. Это азотфиксирующее растение с колючими стеблями, серебристой листвой, ароматными желтыми цветами и плодами, напоминающими оливки.

    Описание цветка

    Цветки собраны в группы из 1 или более цветков в пазухах листьев. Цветки от 5 до 10 мм в длину и ширину, от желтого до желтовато-зеленого цвета, обладают сильным ароматом. Цветки лишены лепестков, имеют 4 лепестковидных чашелистика и 4 тычинки. Цветут с мая по июнь.

    Описание листа

    Листья расположены попеременно, от узко-ланцетной до эллиптической формы и 1.6-3,1 дюйма (4-8 см) в длину. Листья с гладкими краями, верхняя поверхность серо-зеленая, умеренно покрыта серебристыми звездчатыми волосками и чешуей. Черешки и нижняя сторона листа серебристо-серые, густо покрытые серебристыми чешуйками.

    Описание штока

    Стебли от гладких до несколько гладких, темно-красновато-коричневые, с болезненными шипами. Молодые стебли серебристо-серые, густо покрытые серебристыми щитковидными (пельтовидными) чешуями.Кора на стволах красноватого цвета, иногда рыхлая.

    Семена плодов Описание

    Плоды односемянные, овальной формы, костянки, длиной 0,4-0,6 дюйма (1-1,5 см). Они покрыты серебристой чешуей, серого цвета, сохнущей до коричневого цвета.

    Где растет?

    Русские оливки распространяются в восточной части Вашингтона, особенно вдоль озер, ирригационных водотоков и полос отчуждения.Щелкните здесь, чтобы увидеть карту распространения русских оливок в Вашингтоне на уровне округов.

    Как он размножается?

    Растения в основном размножаются семенами. Распространение семян происходит осенью и зимой, в основном птицами, другими позвоночными и, возможно, водой и льдом. Срезанные деревья могут легко прорастать из кроны и корней.

    Как мне это контролировать?

    Общая стратегия управления

    При контроле российских оливковых важно учитывать условия, характерные для участка.Чтобы восстановить среду обитания прибрежных диких животных, важно заново засеять территорию желаемыми растениями, такими как местные виды ивы и тополя. Не забудьте надеть защитную одежду при работе с русскими оливками, чтобы избежать травм.

    Механическое управление

    По возможности, вручную удаляйте саженцы и саженцы, включая корни, до созревания растений. Вытягивание или выкапывание более крупных растений возможно, но это трудозатратно и может вызвать серьезное беспокойство на участке, а также могут остаться корни, которые могут дать ответ.Более крупные растения можно убрать бульдозером или трактором. Сами по себе опоясание или обрезка могут подавить рост, но не убивают растения.

    Биологический контроль

    В настоящее время нет доступных средств биологической борьбы с русскими оливками.

    Контроль гербицидов

    Обработка срезанных пней может обеспечить эффективный контроль русских оливок, а также опрыскивание листьев. Некоторые варианты перечислены в Справочнике PNW по борьбе с сорняками.Последние рекомендации можно найти в Руководстве по борьбе с сорняками PNW или связаться с координатором по ядовитым сорнякам в вашем округе.

    Для получения дополнительной информации

    См. Наши письменные находки для получения дополнительной информации о русских оливках ( Elaeagnus angustifolia ).

    Информация о борьбе с сорняками из книги: Борьба с сорняками в природных территориях на западе США.

    Дополнительные фото

    % PDF-1.6 % 143 0 объект > эндобдж xref 143 112 0000000016 00000 н. 0000003195 00000 н. 0000003335 00000 н. 0000003531 00000 н. 0000003660 00000 н. 0000004528 00000 н. 0000004565 00000 н. 0000004611 00000 н. 0000004657 00000 п. 0000004703 00000 н. 0000004749 00000 н. 0000004863 00000 н. 0000005608 00000 н. 0000006427 00000 н. 0000007209 00000 н. 0000007924 00000 н. 0000008460 00000 н. 0000008690 00000 н. 0000009198 00000 п. 0000009925 00000 н. 0000010464 00000 п. 0000010734 00000 п. 0000011328 00000 п. 0000011412 00000 п. 0000012229 00000 п. 0000012641 00000 п. 0000013176 00000 п. 0000013422 00000 п. 0000014043 00000 п. 0000014130 00000 п. 0000014382 00000 п. 0000014820 00000 п. 0000015407 00000 п. 0000016070 00000 п. 0000018720 00000 п. 0000022381 00000 п. 0000028852 00000 п. 0000032133 00000 п. 0000032186 00000 п. 0000032242 00000 п. 0000047411 00000 п. 0000049293 00000 п. 0000049352 00000 п. 0000055844 00000 п. 0000070898 00000 п. 0000079679 00000 п. 0000079979 00000 п. 0000095725 00000 п. 0000096100 00000 н. 0000106395 00000 н. 0000106741 00000 н. 0000139443 00000 н. 0000185748 00000 н. 0000239779 00000 н. 0000239835 00000 п. 0000246602 00000 н. 0000258222 00000 н. 0000267748 00000 н. 0000274937 00000 н. 0000275635 00000 н. 0000286551 00000 н. 0000353455 00000 н. 0000356152 00000 н. 0000356425 00000 н. 0000357404 00000 н. 0000357648 00000 н. 0000357685 00000 н. 0000370407 00000 н. 0000405427 00000 н. 0000414347 00000 н. 0000414461 00000 п. 0000414533 00000 п. 0000414669 00000 н. 0000414747 00000 н. 0000414804 00000 н. 0000414936 00000 н. 0000415110 00000 н. 0000415166 00000 н. 0000415268 00000 н. 0000415357 00000 н. 0000415413 00000 н. 0000415537 00000 п. 0000415716 00000 н. 0000415771 00000 н. 0000415902 00000 н. 0000415997 00000 н. 0000416052 00000 н. 0000416108 00000 н. 0000416283 00000 н. 0000416338 00000 н. 0000416552 00000 н. 0000416607 00000 н. 0000416662 00000 н. 0000416718 00000 н. 0000416876 00000 н. 0000416932 00000 н. 0000417052 00000 н. 0000417108 00000 н. 0000417246 00000 н. 0000417302 00000 н. 0000417538 00000 н. 0000417594 00000 н. 0000417773 00000 н. 0000417829 00000 н. 0000418022 00000 н. 0000418078 00000 н. 0000418134 00000 п. 0000418442 00000 н. 0000418499 00000 н. 0000418720 00000 н. 0000418775 00000 н. 0000002593 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 254 0 объект > поток / Dzm * CW

    Инвазивные российские оливковые деревья удалены, используются с пользой

    Институт горных исследований превратил свои последние усилия по борьбе с инвазивными российскими оливковыми растениями в образовательную возможность и способ помочь нуждающимся.

    Организации Юго-Западного Колорадо, такие как институт, годами борются с чужеродными растениями. В субботу эти усилия продолжились вывозом российских оливковых растений с территории школы можжевельника в индустриальном парке Бодо. Гудели бензопилы, когда члены экипажа Юго-Западного корпуса охраны природы валили деревья с серебристыми листьями на участке.

    «Это отличная возможность для просветительской работы», — сказала Дженни Хамфри, руководитель бригады SCC. «Я вижу так много русских оливок, выращенных вокруг предприятий.Надеюсь, это даст импульс их удалению ».

    Примерно в 10 футах от нее, у стены школы можжевельника, росло небольшое русское оливковое растение. В ходе двухдневного проекта бригада планировала удалить около 10 больших деревьев и ряд маленьких саженцев.

    Русские маслины с серебристыми листьями и плодами оливковой формы могут достигать 30 футов в высоту с ветвями с шипами от 1 до 2 дюймов.

    Лиза Слупянек из Юго-Западного корпуса охраны природы использует топор на оливковом дереве в субботу в школе можжевельника.Ротари-клуб Durango Daybreak доставит древесину нуждающимся пожилым людям и малообеспеченным семьям.

    Джерри Макбрайд / Дуранго Геральд

    Инвазивные российские оливковые деревья удалены и используются с пользой

    Лиза Слупянек из Юго-Западного корпуса охраны природы использует топор на оливковом дереве в субботу в школе можжевельника. Ротари-клуб Durango Daybreak доставит древесину нуждающимся пожилым людям и малообеспеченным семьям.

    Джерри Макбрайд / Durango Herald

    Растения, произрастающие в Европе и Азии, были завезены на юго-запад Колорадо в 1970-х и 1980-х годах федеральным правительством. Их использовали как декоративное озеленение или для создания ветрозащитных полос.

    В настоящее время российские оливковые растения считаются «ядовитым сорняком Списка Б», который требует от местных органов власти контролировать и ограничивать их распространение в соответствии с законодательством штата Колорадо.

    Неродное растение поглощает около 75 галлонов воды в день на одно дерево. Вдоль коридора реки Анимас русские оливки вытеснили местные виды, такие как тополи и ивы.

    Вид устойчив: его пни и корни все еще могут давать новые саженцы. Согласно информационному бюллетеню Министерства сельского хозяйства штата Колорадо, лучший способ предотвратить появление новых всходов — обработать пень рекомендованными гербицидами.

    Затем, по мере потепления климата в коридоре реки Анимас, пустынные виды могут стать более плодовитыми, сказала Аманда Куэнзи, пресс-секретарь института, в электронном письме на адрес The Durango Herald.

    «Убирая источник семян сейчас, мы повышаем« устойчивость к изменению климата »реки Анимас, чтобы в долгосрочной перспективе обеспечить здоровье водосбора и местных растений», — сказала она.

    Институт горных исследований, который координировал удаление, в рамках проекта будет обучать учащихся школы можжевельника инвазивным и местным видам.

    Джерри Макбрайд / Дуранго Геральд

    Инвазивные российские оливковые деревья удалены и используются с пользой

    Институт горных исследований, который координировал удаление, в рамках проекта будет обучать учащихся школы можжевельника инвазивным и местным видам.

    Джерри Макбрайд / Durango Herald

    Борьба с инвазивными видами велась в течение многих лет благодаря партнерским отношениям между SCC, Институтом горных исследований, Дуранго Ротари, местными органами власти и жителями.

    Не только проект по удалению инвазивных растений, но и Институт горных исследований также проведет пять недель, обучая студентов Школы можжевельника знакомству с местными растительными сообществами и инвазивными видами, такими как российские оливки.

    Школа недолго будет терять свою растительную жизнь. По словам Куэнзи, город Дуранго заменит их неинвазивными видами, чтобы украсить территорию школы.

    Древесина русской оливы, которая горит сильнее и дольше, чем сосна Пондероза, будет использована.

    Ротари-клуб Durango Daybreak собрал некоторые деревья для своей программы помощи дровами, которая началась в 2005 году. Члены клуба состаривают дрова в течение сезона, прежде чем расколоть и доставить их малообеспеченным пожилым людям и семьям.

    Российских оливок впервые были завезены в район Дуранго в 1970-х и 1980-х годах. Они могут превзойти местные растения, такие как ивы и тополи.

    Джерри Макбрайд / Дуранго Геральд

    Инвазивные российские оливковые деревья удалены и используются с пользой

    Впервые российские оливки были завезены в район Дуранго в 1970-х и 1980-х годах. Они могут превзойти местные растения, такие как ивы и тополи.

    Джерри Макбрайд / Durango Herald

    У группы достаточно состаренной древесины, чтобы помочь 30 семьям отапливать свои дома в течение этого зимнего сезона.

    Comments

    No comments yet. Why don’t you start the discussion?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *