Кофикс официальный сайт: История компании – Данная страница не найдена! Cofix

История компании

Cofix — сеть кофеен с более чем 170 филиалами, основанная в 2013 году предпринимателем Ави Кацем. Сегодня Cofix — одна из крупнейших компаний Израиля в сфере ресторанного бизнеса.

kac.jpg«Все началось, когда во время одной из поездок по стране мы с другом зашли в магазин на автозаправке. Я взял из машины 50 шекелей, что равно 850 российским рублям, и заказал горячий кофе (18 шекелей) и бутерброд (12 шекелей), а мой попутчик ― кофе со льдом (22 шекеля) и пачку жевательной резинки (6 шекелей). Мне пришлось возвращаться в машину, чтобы взять еще денег. В тот момент я понял, что необходимо что-то менять. Неужели чашка кофе и бутерброд должны стоить так много? Получается, что человеку, который хочет взять стакан кофе в день и съесть что-нибудь, придется потратить 2500 шекелей в месяц на кофе и бутерброды, либо выбирать: не пить или не есть, чтобы сократить расходы.»

Ави Кац,
основатель и разработчик сети

Уникальная концепция кофеен Cofix произвела потребительскую революцию в Израиле!

Философия компании — разумное потребление вместо переплаты, качественные еда и напитки за разумную цену — смогла привлечь множество потребителей и всего за три года компания стала лидером в кофейном сегменте, открыв более 170 точек.

Осенью 2016 года компания Cofix вышла на российский рынок. Первая кофейня Cofix открылась в октябре 2016 года в самом центре Москвы в ТЦ «Охотный Ряд».

В ближайшие 5 лет планируется открыть 1000 кофеен по всей территории России.

Cofix предлагает клиентам широкий ассортимент блюд и напитков — свежесваренный кофе эксклюзивной итальянской обжарки, сэндвичи, выпечку, торты и печенье, безалкогольные напитки, фреш: всё по фиксированной цене!

Новости

18 Марта 2020 Cofix создаёт кризисный штаб для поддержки кофеен в условиях коронавируса


18 Марта 2020 Профилактика распространения коронавирусной инфекции
В рамках борьбы с распространением коронавирусной инфекции COFIX вводит экстренные меры по обеспечению охраны здоровья гостей и сотрудников сети.

16 Декабря 2019 Масштабные изменения в меню Cofix

16 декабря Cofix обновляет меню. Изменения будут связаны не только с появлением линейки блюд на основе растительных продуктов и улучшением состава популярных позиций, перемены коснутся и рецептуры кофе.

В список блюд на основе продуктов растительного происхождения войдут веганский ролл, хумус с мини-хлебцами под собственной торговой маркой Cofix, салат с киноа и фасолью, арахисовый батончик и многое другое. Помимо веган-латте и капучино на растительном молоке в меню появится набирающий популярность матча чай латте.

Как отметил генеральный директор Cofix Блажей Бернард Райсс, весь мир проявляет все больше интереса к веганству. «Только в России сейчас 2% веганов*, я и сам отношусь к их числу. С каждым годом нас становится в 1,5 раза больше. Мы хотим дать гостям Cofix больше выбора и показать, что продукты на основе растительных ингредиентов могут быть разнообразными и вкусными. Оценить это смогут не только веганы и сторонники ЗОЖ, мы уверены, что новинки понравится всем», – добавил он.  

Традиционные блюда в меню Cofix тоже меняются. За 6 месяцев активной работы приложения Cofix Club по сбору отзывов и пожеланий гостей, компания накопила большой массив данных. Это позволило исключить из ассортимента непопулярные позиции и усовершенствовать те, что пользуются спросом.

Бренд-шеф Cofix Юрий Габор пояснил: «Благодаря обратной связи от гостей мы улучшили «Цезарь». Решили проблему сухариков. Теперь в обновленной упаковке они остаются хрустящими – заправка подается в отдельном соуснике. Еще мы приблизили рецепт к классическому варианту, заменив обычные томаты помидорами Черри».  

Сэндвичи в Cofix станут больше, появится новый ролл – с курицей, соусом песто и овощами, киш с семгой и многое другое. В ассортимент десертов войдет линейка тортов по традиционным рецептам: «Прага», сметанник и др. Появятся сладости в креманках, которые удобно взять с собой.

Улучшения коснутся и кофе. Увеличится объем закладки зерна на порцию эспрессо. За счет этого вкус всех кофейных напитков раскроется более многогранно. Увеличится количество молока и сливок в кофейных напитках – пены станет меньше, но она будет плотнее. Для приготовления чая среднего и большого объема теперь будут использоваться фильтр-пакеты с листовым чаем.

13 Декабря 2019

Новый формат кофеен — Cofix в М.Видео
Cofix откроет кофейни в «М.Видео»
Первое кафе в «М.видео» открылось в магазине около метро «Алексеевская». Второй Cofix появится в «М.видео» на севере Москвы.

13 Декабря 2019 Cofix продолжает экспериментировать с локациями
Cofix продолжает экспериментировать с локациями. Новая кофейня открылась на территории beauty-коворкинга INDI в Румянцево. Теперь услугами мастеров индустрии красоты можно воспользоваться в еще более приятной атмосфере.
Площадь кофейни Cofix в INDI коворкинге 45 кв.м. Это полноценная кофейня с посадочными местами. Гостям доступен весь ассортимент блюд и напитков бренда.

28 Ноября 2019 Ежегодная встреча управляющих кофеен и тренеров наставников Cofix

27 ноября в конференц-зале Digital October состоялась ежегодная встреча управляющих кофеен и тренеров наставников Cofix. Генеральный директор Блажей Бернард Райсс рассказал о знаковых событиях уходящего года и поделился амбициозными планами на 2020. На мероприятии также прошла презентация нового меню, которое вскоре появится во всех кофейнях. Следите за новостями.

01 Ноября 2019 Открытие кофеен в октябре
Сеть кофеен Cofix в Москве за октябрь увеличилась сразу на четырнадцать заведений – в том числе на центральных улицах города Москвы.

Адреса новых точек:
— Москва, ул. Никольская , д. 10/2, стр. 2Б
— Москва, ул. Ленинская Слобода , д. 19 (БЦ ОМЕГА Плаза)
— Москва, г. Москва,проспект Андропова , д. 22 (БЦ Нагатинский)
— Москва, территория Инновационного центра Сколково, Большой бульвар, дом 40
— Москва, Международное шоссе , владение 2, стр. 1
— Москва, ул. Зацепский вал , дом 4, стр. 2
— Москва, Ленинградский пр-кт , дом 74, корп. 6

— Москва, Ореховый бульвар, 22а (ТРЦ Облака)
— Москва, Пушкинская площадь , дом 2/1
— Москва, Измайловское ш., дом 71а
— Москва, пос.Воскресенское, Чечёрский пр-д, д. 5 (ТРЦ Бутово Молл)
— Москва, Площадь Киевского вокзала, д. 2 (ТРЦ Европейский)
— Москва, ул. Садовая-Кудринская, д. 7
— Москва, Земляной вал, 29

Еще 3 точки открылись в Белоруссии, в городе Минск. Адреса новых точек:
— Республика Беларусь, г. Минск, ул. Московская, д.20
— Республика Беларусь, г. Минск, подземный переход станции метро «Каменная горка»
— Республика Беларусь, г. Минск, Партизанский проспект, д.81Б


История компании

Cofix — сеть кофеен с более чем 170 филиалами, основанная в 2013 году предпринимателем Ави Кацем. Сегодня Cofix — одна из крупнейших компаний Израиля в сфере ресторанного бизнеса.

kac.jpg

«Все началось, когда во время одной из поездок по стране мы с другом зашли в магазин на автозаправке. Я взял из машины 50 шекелей, что равно 850 российским рублям, и заказал горячий кофе (18 шекелей) и бутерброд (12 шекелей), а мой попутчик ― кофе со льдом (22 шекеля) и пачку жевательной резинки (6 шекелей). Мне пришлось возвращаться в машину, чтобы взять еще денег. В тот момент я понял, что необходимо что-то менять. Неужели чашка кофе и бутерброд должны стоить так много? Получается, что человеку, который хочет взять стакан кофе в день и съесть что-нибудь, придется потратить 2500 шекелей в месяц на кофе и бутерброды, либо выбирать: не пить или не есть, чтобы сократить расходы.»

Ави Кац,
основатель и разработчик сети

Уникальная концепция кофеен Cofix произвела потребительскую революцию в Израиле!

Философия компании — разумное потребление вместо переплаты, качественные еда и напитки за разумную цену — смогла привлечь множество потребителей и всего за три года компания стала лидером в кофейном сегменте, открыв более 170 точек.

Осенью 2016 года компания Cofix вышла на российский рынок. Первая кофейня Cofix открылась в октябре 2016 года в самом центре Москвы в ТЦ «Охотный Ряд».

В ближайшие 5 лет планируется открыть 1000 кофеен по всей территории России.

Cofix предлагает клиентам широкий ассортимент блюд и напитков — свежесваренный кофе эксклюзивной итальянской обжарки, сэндвичи, выпечку, торты и печенье, безалкогольные напитки, фреш: всё по фиксированной цене!

Меню

Можно приготовить холодным

Веганское блюдо

Кофе

Эспрессо

Двойной эспрессо

Флэт Уайт

Американо

Капучино

Латте

Раф

Мокко

Карамелатте

Сиропы

Малина, банан, карамель, ваниль, мята, миндаль, соленая карамель, кокос, каштан, пряный чай

Какао

Чай

Черный

Эрл грей

Зеленый

Пряный чай латте

Матча латте

+60₽ — Альтернативное молоко

Овсяное

Завтраки

60 ₽

Каша овсяная с грушей

Запеканка творожная

Каша рисовая на кокосовом молоке

120 ₽

Блины с курицей

Парфе с вишней

Сырники

180 ₽

Каша рисовая на кокосовом молоке

Ланчи

60 ₽

Винегрет

Салат Оливье

Суп-лапша с курицей

120 ₽

Салат Цезарь

Удон с курицей

Котлета паровая с гречкой

Хумус

180 ₽

Салат с киноа и фасолью

Рис с овощами

Сэндвичи

60 ₽

Сэндвич с тунцом/ с курицей/ с ветчиной и сыром

Грилата с брокколи

Киш со шпинатом и сыром/ с курицей

120 ₽

Ролл ветчина и омлет/ курица и песто/ индейка

Пицетта с курицей

Сэндвич с курицей и песто

Круассан с красной рыбой

Крок-месье

Киш с семгой

180 ₽

Ролл с рисом и овощами

Выпечка

60 ₽

Улитка с корицей/с карамелью

Донат клубника/карамель/шоколад

Маффин ванильный/шоколадный

Грилата с черной смородиной

Печенье овсяное/шоколадное

Вафля бельгийская

120 ₽

Маффин со смородиной

Десерты

60 ₽

Чизкейк классический/малиновый

Эклер шоколадный/ванильный

Макаронс соленая карамель/сникерс/манго-маракуйя

Профитроли с шоколадом

120 ₽

Пирог яблочный

Торт Сметанник

Торт Прага

Тирамису

Пряная облепиха

Тарталетка карамельная/малиновая

Кекс зерновой

Арахисовый батончик

180 ₽

Чиа с манго

Сезонные напитки

120 ₽ / 180 ₽

Капучино мандариновое печенье

Капучино вишня кокос

Бейби милк клубника банан

Напиток облепиха/черная смородина

Пунш пряная клубника

Фреши

60 ₽

Морковный

120 ₽

Апельсиновый

Морковный

Вода

60 ₽

Без газа

С газом

Меню

Можно приготовить холодным

Веганское блюдо

Кофе

Эспрессо

Двойной эспрессо

Флэт Уайт

Американо

Капучино

Латте

Раф

Мокко

Карамелатте

Сиропы

Малина, банан, карамель, ваниль, мята, миндаль, соленая карамель, кокос, каштан, пряный чай

Какао

Чай

Черный

Эрл грей

Зеленый

Пряный чай латте

Матча латте

+60₽ — Альтернативное молоко

Овсяное

Завтраки

60 ₽

Каша овсяная с грушей

Запеканка творожная

Каша рисовая на кокосовом молоке

120 ₽

Блины с курицей

Парфе с вишней

Сырники

180 ₽

Каша рисовая на кокосовом молоке

Ланчи

60 ₽

Винегрет

Салат Оливье

Суп-лапша с курицей

120 ₽

Салат Цезарь

Удон с курицей

Котлета паровая с гречкой

Хумус

180 ₽

Салат с киноа и фасолью

Рис с овощами

Сэндвичи

60 ₽

Сэндвич с тунцом/ с курицей/ с ветчиной и сыром

Грилата с брокколи

Киш со шпинатом и сыром/ с курицей

120 ₽

Ролл ветчина и омлет/ курица и песто/ индейка

Пицетта с курицей

Сэндвич с курицей и песто

Круассан с красной рыбой

Крок-месье

Киш с семгой

180 ₽

Ролл с рисом и овощами

Выпечка

60 ₽

Улитка с корицей/с карамелью

Донат клубника/карамель/шоколад

Маффин ванильный/шоколадный

Грилата с черной смородиной

Печенье овсяное/шоколадное

Вафля бельгийская

120 ₽

Маффин со смородиной

Десерты

60 ₽

Чизкейк классический/малиновый

Эклер шоколадный/ванильный

Макаронс соленая карамель/сникерс/манго-маракуйя

Профитроли с шоколадом

120 ₽

Пирог яблочный

Торт Сметанник

Торт Прага

Тирамису

Пряная облепиха

Тарталетка карамельная/малиновая

Кекс зерновой

Арахисовый батончик

180 ₽

Чиа с манго

Сезонные напитки

120 ₽ / 180 ₽

Капучино мандариновое печенье

Капучино вишня кокос

Бейби милк клубника банан

Напиток облепиха/черная смородина

Пунш пряная клубника

Фреши

60 ₽

Морковный

120 ₽

Апельсиновый

Морковный

Вода

60 ₽

Без газа

С газом

Cofix — Wikipedia

Cofix (Hebrew: קופיקס‎, a portmanteau of coffee and fix) is an Israeli coffee shop, bar and supermarket chain established in 2013 by Avi Katz, which uses a fixed price menu system. Most Cofix branches are in city centers, and other popular areas, but some are located in or next to educational institutions, such as Haifa University[3]

The chain sells fresh coffee at a fixed and low price, as well as associated food products, under the slogan «fresh coffee, fixed price». The Cofix Bar part of the chain also includes alcoholic beverages,[4] and Super Cofix is a Cofix-based supermarket. The chain originally offered all of its products at a fixed price of NIS 5 ($1.39),[5][6] including in the bar and supermarket branches,[4][7]

Cofix is listed at the Tel Aviv Stock Exchange under AGRI. Upon its entrance into the stock market, it was valued at NIS 90 million (~$25 million).[8] As such, Cofix became the first coffee shop chain to be listed at TASE.[9]

Business and impact[edit]

Israel[edit]

Cofix’s entrance into the market caused a significant reduction in take-away coffee prices in Israel, notably in the Aroma Espresso Bar chain, which was forced to reduce take-away coffee prices.[10] Some stores and chains reduced prices on coffee, sandwiches, and other products similar to Cofix’s to NIS 5 to compete.[11] This has been termed the Cofix Effect in major mass media outlets.[10][11] Cofix’s entry into the market has been compared to the «cellular revolution» which took place in Israel a few years prior and saw massive reductions in cellular communication prices.[12]

Cofix’s business model has led to a number of competitors, but as of 2015, only the Cofizz chain has remained as a major competitive force in the same market segment.[citation needed] The major coffee and fast casual restaurant chains, such as Aroma Espresso Bar, Café Café and others, also compete with Cofix. In late 2013, the Israel Antitrust Authority investigated claims that these chains coordinated prices in order to hurt Cofix’s position.[12][13]

Cofix operates both directly and through franchisees. Its first franchise was granted in March 2015 for the King George Street branch in Tel Aviv.[14] In 2015, it entered the Tel Aviv Stock Exchange through the shelf corporation AGRI. The public owns 15.5% of the company.[15] In January 2016, Cofix partnered with Israeli burger chain Burgeranch that would see Cofix products sold next to Burgeranch ones.[16]

Cofix was set to open a factory in Yavne for supplying the chain with 13,000 sandwiches each day.[17]

In June 2015, Cofix opened a supermarket chain, called Super Cofix, that contains a relatively small number of common items sold at competing chains, in smaller packages so they can be sold for a fixed price of NIS 5.[18] The business model calls for a gross profit of 22–23%.[19] Some major manufacturers, such as Tnuva, created new packaging lines to be able to supply Super Cofix.[19]

In February 2017, Cofix raised its fixed price to NIS 6 per item,[20] and in December 2017 the scheme was changed yet again to a variation of prices, mostly either NIS 5 for smaller items and NIS 8 for larger items.[21]

In January 2018, 20% of Cofix was purchased by Rami Levi Hashikma Marketing.[22] In June 2018, Cofix announced a streamlining plan, following a Q1 2018 loss of NIS 5.4 million.[23] In July 2018, Rami Levi’s share of the company increased to 50.01%, making him the majority stakeholder.[24] In January 2020, Rami Levi acquired the sweets store chain Little Switzerland through Cofix.[25]

Russia[edit]

With the help of Russian investors, Cofix opened its first store in Moscow near the Red Square in October 2016.[26] The investment in Russia totaled $2 million as of December 2016.[27] By late 2017 the chain had 39 stores in Moscow, and four in Saint Petersburg.[2]

In 2018 the turnover of Cofix in Russia was estimated at approximately 2 billion rubles.[28] In 2019 the Russian Cofix consists of more than 135 stores located in Moscow, Saint Petersburg and Kazan and is estimated as the sixth largest coffeehouse chain in the country.[29] In July 2019 Forbes Russia listed Cofix among 30 most profitable franchises.[30]

Controversy[edit]

Cofix has waged a battle against its main Israeli competitor, Cofizz. Cofix claims that the latter plagiarized its logo and exploited the success of its brand, while Cofizz founders claim that they worked for Cofix without a salary and in exchange for unfulfilled franchise promises, which forced them to open a competing chain. The battle has reached the Israeli court system.[31]

See also[edit]

References[edit]

  1. ^ a b Yeshayahou, Kobi (March 27, 2019). «Cofix closes 13 branches, reduces losses». Globes. Retrieved March 27, 2019.
  2. ^ a b «Израильская сеть Cofix планирует увеличить число кофеен в России до 180 в 18г» [Israeli Chain Cofix Plans to Increase Number of Coffee Shots in Russia to 180 in 2018]. Financial One (in Russian). December 18, 2017.
  3. ^ Crystal, Meirav (October 12, 2014). «Cofix in the Academia: Will Open Branches in Haifa and Ariel». Ynet (in Hebrew). Retrieved June 19, 2015.
  4. ^ a b Ya’akobi-Hendelsman, Hiali (March 3, 2014). «Lehayim, and Cheap: Cofix Bar Opened». Israel Hayom (in Hebrew). Retrieved June 19, 2015.
  5. ^ of Israel staff, Times (February 16, 2017). «5-shekel coffee chain steams price up to 6». The Times of Israel. Retrieved May 25, 2017.
  6. ^ Crystal, Meirav (September 30, 2013). «New Coffee Chain: Entire Menu for NIS 5». Ynet (in Hebrew). Retrieved June 19, 2015.
  7. ^ «Cofix reverts to NIS 5 per item formula — Globes English». Globes (in Hebrew). Retrieved 2018-04-25.
  8. ^ Bindman, Racheli; Kadosh, Nurit (May 4, 2015). «Price Tag of Cofix Chain: NIS 90 Million». Calcalist (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  9. ^ Levy, Aviv (June 15, 2015). «Cofix becomes first cafe chain on TASE». Globes. Retrieved June 20, 2015.
  10. ^ a b Yefet, Orna (October 14, 2013). «Cofix Effect: Aroma Israel Will Lower Take-Away Coffee Prices». Calcalist (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  11. ^ a b Crystal, Meirav (October 16, 2013). «Cofix Effect: More Coffee Shops Offering NIS 5 Menu». Ynet (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  12. ^ a b Dovrat-Mezrich, Adi (October 10, 2013). «Leading Coffee Chains Coordinate Steps: «No One is Going to Lower Prices»». TheMarker (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  13. ^ Levy-Weinriv, Ela; Hayut, Ilanit (October 10, 2013). «The [Antitrust Authority Chief] Investigates: Suspicion of Price Coordination Among Coffee Chains». Globes (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  14. ^ Yefet, Orna (March 3, 2014). «First Cofix Bar Branch in Tel Aviv Inaugurated; «At Least Ten More Will Be Opened»». Calcalist (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  15. ^ Hayut, Ilanit (May 4, 2015). «Cofix on Way to TASE Through AGRI Shelf Corporation». Globes (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  16. ^ «Fearing the King, Cofix and Burgeranch Team Up». Globes. January 28, 2016. Retrieved January 28, 2016.
  17. ^ Azulai, Yuval (August 17, 2016). «Cofix to open Yavne factory». Globes. Retrieved August 18, 2016.
  18. ^ Lukash, Alexander (November 10, 2014). «How Will Cofix Sell for NIS 5? Small Packages». Ynet (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  19. ^ a b Hayut, Ilanit (June 2, 2015). «Tnuva Trying to Solve Cost of Living Problem Without Lowering Costs». Globes (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.
  20. ^ «סערה בכוס קפה: קופיקס מעלה את המחיר ל-6 שקלים». כלכליסט — www.calcalist.co.il. 2017-02-16. Retrieved 2017-08-07.
  21. ^ Kadosh, Nurit (December 17, 2017). «קופיקס מחשבת מסלול מחדש: חוזרת למחירים של 5 שקלים» [Cofix Recalculates Itinerary: Returns to NIS 5 Prices]. Ynet (in Hebrew). Retrieved December 31, 2017.
  22. ^ Dovrat-Mazritz, Adi (January 1, 2018). «רמי לוי רוכש חלק מקופיקס — ואלה התוכניות שלו» [Rami Levi Purchases Part of Cofix – Here Are His Plans]. TheMarker (in Hebrew). Retrieved July 26, 2018.
  23. ^ «Cofix switches to Q1 operating loss — Globes». Globes. June 3, 2018. Retrieved June 3, 2018.
  24. ^ Kaneh, Hadar (July 26, 2018). «»אולי יהיו קצת יקרים יותר מקופיקס»: אחרי ההשתלטות — רמי לוי מייקר את מוצרי הרשת» [«Might Be a Bit More Expensive than Cofix»: After Taking Control, Rami Levi Increases Chain’s Prices]. TheMarker. Retrieved July 26, 2018.
  25. ^ Kadosh, Nurit (January 19, 2020). «קופיקס: הושלמה רכישת 4 חנויות שוויצריה הקטנה ב-18 מיליון שקל» [Cofix: Acquisition of Four Little Switzerland Stores Completed for ILS 18 Million]. Calcalist (in Hebrew). Retrieved February 29, 2020.
  26. ^ Yeshayahou, Kobi (October 10, 2016). «Cofix Opens First Moscow Cafe». Globes. Retrieved October 10, 2016.
  27. ^ Benmeleh, Yaacov; Khrennikov, Ilya (December 14, 2016). «Israel’s Coffee King Takes on Starbucks With $1-a-Cup Franchise». Bloomberg News. Retrieved January 9, 2017.
  28. ^ «Ритейлер подаст кофе». Коммерсантъ. Retrieved 2019-08-06.
  29. ^ «Топ-10 российских сетей кофеен». marketmedia.ru (in Russian). Retrieved 2019-08-06.
  30. ^ «30 самых выгодных франшиз — 2019. Рейтинг Forbes | Бизнес». Forbes.ru. 2019-07-02. Retrieved 2019-08-06.
  31. ^ «Dirt Coffee: The War Between Cheap Coffee Chains Cofix and Cofizz». Globes (in Hebrew). Retrieved June 20, 2015.

External links[edit]

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *