Хочу открыть кафе с чего начать: сколько стоит и что нужно чтобы открыть свое кафе с нуля — Poster

Если вы ищете информацию об определенной части процесса открытия кафе, вы можете использовать приведенные ниже ссылки, чтобы перейти к соответствующему разделу.

11 шагов для открытия кофейни

Начать любой бизнес в сфере общественного питания, от ресторана или буфета до кафе или кейтерингового предприятия, сложно.К счастью, мы разбили этот процесс на 11 простых шагов, которые могут помочь вам упростить этот процесс.

1. Провести исследование

Прежде чем вы даже решите, что хотите продолжить открытие кафе, вам следует провести тщательное исследование. Исследования покажут вам, есть ли потребность в хороших кафе в вашем районе, сможете ли вы конкурировать с существующими предприятиями и сможете ли вы позволить себе иметь коммерческий бизнес в данном месте. Вам следует обратить особое внимание на исследование конкурентов и посмотреть, являются ли кофейни в этом районе франшизами или независимыми, поскольку независимый бизнес может конкурировать с крупными сетями, но не обязательно с другими независимыми кафе.

Кроме того, если у вас нет опыта в сфере общественного питания или у вас нет бизнеса, но вы заинтересованы в открытии кофейни, мы рекомендуем поговорить с другими владельцами бизнеса в вашем районе. Таким образом, вы сможете получить их совет до того, как начнете писать бизнес-план и приступить к работе, и они смогут внести ценный вклад в вопрос о том, подходит ли вам эта работа.

2. Выберите концепт

После того, как вы решили открыть кафе, вы можете начать думать о том, какой тип бизнеса вы хотите открыть, и какой будет концепция вашего кафе .Ваша концепция — это объединяющая тема вашего кафе, а хорошая концепция даст вашему бизнесу конкурентное преимущество перед другими кофейнями в этом районе. Вот несколько вещей, о которых следует подумать при выборе концепции для вашего кафе:

• Какова ваша целевая демографическая группа? Вы собираетесь создавать изысканный кофе для миллениалов или хотите, чтобы ваша кофейня понравилась занятым офисным сотрудникам, которым просто нужна чашка горячего кофе и рогалик?
• Какие клиенты в вашем районе готовы платить? Возможно, вы увлечены открытием кафе для гурманов, но если вы находитесь в районе, где преобладает рабочий класс, может быть трудно убедить клиентов заплатить 6 долларов за кофе.
• Хотите предложить еду? Если вы хотите добавить еду в свое меню, собираетесь ли вы покупать готовую еду в пекарне или готовить ее с нуля?
• Вы предложите услугу сидения? Ожидаете ли вы, что большинство клиентов получат свои заказы, или вы хотите создать в своей кофейне уютную среду для работы и отдыха клиентов?

Кроме того, при выборе целевой аудитории другие кафе могут выбрать широкую сеть.Алан Баттс из Coffee Crossing в Нью-Олбани, штат Индиана, говорит: «В действительности большая часть нашей клиентской базы составляет от 16 до 50 человек, но для нас имеет смысл приложить все усилия, чтобы привлечь как можно более широкий круг клиентов».

На этом этапе вы также можете начать планировать, как будет называться ваша кофейня, как будет выглядеть ваше меню и какой стиль декора вы хотите. Наличие сильной и хорошо продуманной концепции поможет настроить ваше кафе на успех в будущем.

3. Найдите источник кофейных зерен

Подача высококачественного кофе — самый важный аспект работы кофейни, поэтому необходимо обязательно найти хороший источник кофейных зерен.Многие кофейни закупают кофейные зерна оптом у обжарщика кофе, и вы должны быть очень конкретны, когда ищите обжарщика для кофейных зерен.

Мы поговорили с Томми Лоури из Village Coffee в Трое, штат Алабама, о том, как они закупают кофейные зерна. Он сказал: «Мы используем частную обжарку уже 14 лет, но мы искали место, чтобы начать обжаривать наши собственные продукты». Когда его спросили о качествах, которые он ищет в кофе, он сказал: «Во-первых, у вас должен быть качественный продукт с качественными зернами.Мы искали ростер, который жарил только зерна арабики. Во-вторых, они должны иметь такую ​​цену, которая позволяет магазину максимизировать прибыль, и, наконец, вам необходимо определенное количество разнообразия ».

Вот еще несколько важных моментов, которые следует учитывать:

• Нравится ли вам их кофе? Если вам не нравится кофе обжарщика, скорее всего, ваши клиенты тоже не понравятся.
• Насколько важно для вас качество? Фасоль очень высокого качества может быть очень дорогой, что приводит к повышению цен на напитки, что может отпугнуть некоторых потенциальных клиентов.
• Где находится ростер? Покупка в ростере в вашем районе — отличный способ заинтересовать клиентов, а также поддержать местный бизнес. Кроме того, бренд местного обжарщика может иметь узнаваемость бренда в вашем регионе, а другой — нет.
• Является ли кофе справедливой торговлей? Справедливая торговля способствует соблюдению этических норм оплаты и отношения к производителям кофе , и это быстрорастущее движение. Если вам интересно, поищите обжарщиков кофе, имеющих сертификат справедливой торговли.
• Какие виды кофе и вкусов вам нравятся? Есть ли в обжарочном аппарате кофе, который вы хотите подать?

4. Напишите бизнес-план кофейни

Для успеха любого предприятия общественного питания необходим надежный бизнес-план. Бизнес-план поможет вам доработать концепцию, спланировать структуру собственности, спланировать свои финансы, создать меню и составить список ваших конкурентных исследований. Это не только поможет вам двигаться вперед, но и бизнес-план кофейни также необходим при поиске средств для открытия вашего кафе.

В стандартном бизнес-плане семь разделов:

1. Краткое содержание
2. Обзор и описание компании
3. Анализ рынка
4. Деловые предложения
5. План управления и структура собственности
6. Маркетинговая и рекламная стратегия
7. Финансовые прогнозы

Мы создали руководство, которое поможет вам в процессе написания бизнес-плана, которое вы можете найти, нажав кнопку ниже. В этом руководстве основное внимание уделяется бизнес-планам пекарни, но та же логика и советы применимы к кафе и бизнес-планам любого типа.

5. Получите стартовую ссуду

Следующий шаг — получить стартовый капитал для вашей новой кофейни . Открытие кофейни обходится дорого, поэтому вы должны быть уверены, что у вас достаточно средств, чтобы вы могли позволить себе все оборудование и расходные материалы, необходимые вашему бизнесу. Кроме того, для того, чтобы новое предприятие стало прибыльным, обычно требуется 6–12 месяцев, поэтому ваше первоначальное финансирование должно быть в состоянии покрыть операционные расходы до тех пор, пока ваш бизнес не сможет поддерживать себя.

Есть несколько разных способов получить финансирование для своей кофейни, например, традиционные коммерческие ссуды, кредитные линии для бизнеса и ссуды для малого бизнеса. Обязательно тщательно изучите все доступные варианты, прежде чем принимать решение.

Сколько стоит открыть кофейню?

При поиске финансирования вам может быть интересно, сколько стоит открыть кофейню и сколько денег вам понадобится, чтобы начать работу. Общая стоимость открытия кофейни будет зависеть от ряда факторов, наиболее важным из которых является ваше местоположение.

По словам Кейтлин Рид из Strange Brew Coffeehouse в Старквилле, штат Миссисипи, «наш последний открытие магазина включало полный ремонт, закупку оборудования, мебели, инвентаря и т. Д. И стоил около 250 тысяч долларов». Но она соглашается с тем, что цена может варьироваться: «У нас были магазины, в которых мы купили здание и открыли по цене 600 тысяч долларов, и у нас были небольшие магазины, бюджет которых не превышал 150 тысяч долларов. Так что действительно есть диапазон, который может работать. для всех.»

Мы также поговорили с Келли Кике из Speakeasy Coffeehouse в Куитмане, штат Техас, об опыте открытия кофейни.Перед открытием здание нуждалось в ремонте, который увеличивал стоимость. По словам Кике, «на покупку и обновление здания, оборудования, мебели и продуктов я потратил около 130 000 долларов».

Алан Баттс из Coffee Crossing в Нью-Олбани, штат Индиана, управляет несколькими магазинами, первый из которых открылся 15 лет назад. Он говорит: «Наш первый магазин, 15 лет назад, мы открылись при очень ограниченных средствах. Мы смогли сделать большую часть строительства самостоятельно и открыли его примерно на 125 тысяч. Я открывал магазин каждый год в течение последних 3 лет и 275-300к — это больше, чем можно было бы ожидать сегодня.«

6. Найдите коммерческое помещение

Очень важно найти подходящее коммерческое пространство для вашего кафе, и хорошее местоположение может гарантировать, что ваш бизнес будет видеть постоянный поток клиентов. При поиске потенциальных площадей обязательно выполните анализ местоположения . При анализе местоположения учитывается множество факторов, например:

• Демография
• Близость к вашей целевой демографической группе
• Расстояние от поставщиков
• Конкурс
• Уровень преступности
• Правила и зонирование

Помимо местоположения в пределах вашего города, вам необходимо учитывать само пространство.На кухне достаточно места? Установлены ли уже необходимые газопровод, канализация и водопровод? Есть ли пешеходы на улице? Кроме того, если вы хотите создать комфортное пространство для встреч или совместной работы, достаточно ли велика передняя часть дома для ваших нужд? Как только вы найдете идеальное место, мы предлагаем нанять юриста, который поможет с переговорами и обеспечит заполнение всех необходимых документов и правил.

Выбирая пространство, вы должны учитывать не только его местоположение, но и само физическое пространство, а также то, подходит ли оно для кофейни.Для Келли Кике из Speakeasy Coffeehouse правильная атмосфера и обстановка были важны: «Я купил свое здание для кофейни. Оно было построено в 1922 году, и у него много характерных черт. Мы определились с названием компании, когда узнали, что там есть ресторанчик, спрятанный на втором этаже в 20-30-е годы ».

7. Дело разрешений и лицензий

Есть много разрешений и лицензий, которые нужны вашей новой кофейне , прежде чем вы сможете начать продавать их населению.Лицензии, которые нужны вашему бизнесу, и способы их получения могут отличаться в зависимости от города и штата, поэтому обратитесь в местное правительство, чтобы убедиться, что у вас есть все документы в порядке. Кроме того, ожидание одобрения ваших разрешений займет время, поэтому обязательно планируйте заранее и дайте себе достаточно времени.

8. Разработка макета

Создание оптимального дизайна как для передней, так и для задней части дома имеет важное значение как для вашей эффективности, так и для комфорта ваших клиентов. Мы расскажем, как вам начать разрабатывать макеты, которые вы собираетесь использовать в своем новом кафе.

Проектирование внешнего вида дома

Когда проектирует переднюю часть дома , подумайте, какую атмосферу вы хотите создать. Вы хотите, чтобы уединение было привлекательным для людей, которые работают или проводят собрания? Или вы бы предпочли открытую концепцию, которая кажется воздушной и современной? В любом случае, рассмотрите размер вашего пространства и то, как вы можете максимально увеличить количество сидячих мест.

Не забудьте также рассмотреть свой выбор цвета и стиль мебели, которую вы используете, и то, как они повлияют на ваших клиентов.Темные цвета сделают пространство более интимным, более светлые цвета будут более привлекательными, а яркие цвета увеличат аппетиты клиентов. Кроме того, если вы стремитесь к современной эстетике, ваша мебель должна соответствовать этому стилю.

Проектирование внутренней планировки

За стойкой в ​​кофейнях, как правило, многолюдно, поэтому эффективность и поток являются решающими. При разработке того, как вы будете настраивать свою внутреннюю территорию, подумайте, какие станции там будут и как будут поступать заказы.Этот процесс начнется с того, что заказ будет принят, затем подготовлен, затем обслужен, а затем оборудование будет очищено. Кроме того, подумайте, будет ли ваша кофейня подавать еду и где пищевое оборудование впишется в вашу планировку.

9. Закажите оборудование для кофейни

Качественное кофейное оборудование необходимо для любого кафе или кофейни, которые хотят добиться успеха. Хотя некоторые типы оборудования могут отличаться от магазина к магазину, есть несколько единиц оборудования, которые понадобятся каждому кафе.Мы составили список необходимого оборудования для кофейни, чтобы при запуске кафе было легко вспомнить, что именно вам нужно.

Список оборудования для кофейни

• Пивовары кофе
• Аэродромы
• Эспрессо-машина
• Кофемолка
• Диспенсер горячей воды
• Reach-in Холодильник
• Льдогенератор
• Витрина для пекарни
• Раковина с 3 отсеками
• Кувшины для вспенивания
• Термометры для вспенивания
• Чайные и кофейные кружки
• Чашек для эспрессо
• Органайзеры для чашек, крышек и соломинок
• Фартуки

Это лишь перечень некоторого оборудования, которое понадобится стандартной кофейне.Если вы ищете полный список оборудования для кофейни , мы создали PDF-файл, к которому вы можете получить доступ, нажав кнопку ниже.

10. Наймите и обучите персонал

Превосходное обслуживание клиентов важно для успеха вашего нового кафе, поэтому будьте избирательны при найме персонала. Кроме того, подумайте, какой уровень опыта вы хотите получить от соискателей. Подумайте о своем стиле управления и о том, хотите ли вы самостоятельно обучать новых сотрудников или вместо этого искать опытных бариста.

В кофейне Strange Brew в Старквилле, штат Миссисипи, Кейтлин Рид говорит: «Обычно мы держим персонал на 1-3 года, но очень немногие приходят с опытом. На самом деле я предпочитаю это, потому что я могу обучать команду, как я хочу, без необходимости» не тренировать «предыдущие техники». И Кейтлин Рид из Strange Brew, и Томми Лоури из Village Coffee согласны с тем, что самая важная черта, которую нужно искать в баристе, — это отличная личность и способность приветствовать клиентов улыбкой.

Обучая своих сотрудников, вы хотите научить их правильно готовить напитки, но также полезно рассказать им о самом кофе и его вкусовых характеристиках.Некоторым клиентам может быть интересно узнать больше о вашем выборе кофе, и ваши сотрудники должны иметь возможность ответить на их вопросы и внести предложения.

Кроме того, вы также можете рассмотреть возможность привлечения внешнего специалиста для обучения ваших сотрудников тонкостям кофе и заваривания. Например, Келли Кике из Speakeasy Coffeehouse использует внешнего тренера: «К счастью, когда я только начинал, мой ростер предложил тренеру прийти и научить нас всему этому науке. постоянная основа.Кофейная культура постоянно меняется и растет, и я считаю полезным оставаться в курсе новейших тенденций и ажиотажа ».

11. Откройте свою кофейню

После того, как вы написали бизнес-план, нашли место и оснастили его оборудованием и персоналом, вы, наконец, готовы открыть свое кафе. Перед официальным открытием обязательно рекламируйте свою новую кофейню в социальных сетях и в местных изданиях, чтобы вызвать интерес. Кроме того, предложение скидок или специальных предложений в день открытия может побудить клиентов остановиться и потенциально стать постоянными клиентами.

Как и в случае с другими типами предприятий общественного питания, кофейням необходим постоянный поток постоянных клиентов для поддержания прибыльности. Есть три основных компонента для управления успешной кофейней и получения лояльных последователей:

• Приветливый и знающий персонал
• Выбор качественного кофе и напитков
• Гостеприимная атмосфера с комфортным декором

Вы также можете применить некоторые другие тактики, чтобы клиенты возвращались в ваше кафе, например, предлагая карты лояльности или добавляя комбинации кофе и завтрака в свое меню.

С повышенным интересом не только к кофе, но и к высококачественному кофе, приготовленному профессионалами, сейчас отличное время подумать об открытии кафе. Самое важное, что нужно помнить при открытии новой кофейни, — это оставаться организованным и неукоснительно следовать своему бизнес-плану. Затем, после открытия, начните работать над созданием лояльной базы, и ваша новая кофейня будет настроена на успех.

Как открыть кофейню, которая будет иметь большой успех

Найдите хорошее место с разумной арендой

Прежде чем открывать кофейню, поймите, почему они так популярны. Прежде всего, кофейни — отличное место для общения. Статистика показывает, что кафе — самое популярное место для встреч с друзьями. Они также являются предпочтительным местом для тех, кто хочет провести время за чтением книги или журнала или серфингом в Интернете, наслаждаясь напитками и закусками.

Кофейни также являются популярным местом для неформальных деловых встреч или для школьных занятий.Зайдите в любую популярную кофейню, и, скорее всего, вы увидите, как риэлтор просматривает списки с клиентом или группой студентов, сотрудничающих над школьным проектом.

Учитывая вышесказанное, поиск отличного места имеет решающее значение для привлечения клиентов, когда вы открываете кофейню. Если вы предоставляете франчайзинг или покупаете существующий бизнес, местоположение выбирается заранее, но вам все равно следует провести исследование и решить, подходит ли существующее или выбранное местоположение.

Расположение vs.Аренда

Обратите внимание, что самые центральные места не обязательно будут лучшими для вашей прибыли. Торговые центры и другие места с высокой посещаемостью обычно имеют самую высокую арендную плату и большую конкуренцию. Витрины — отличное место для кофеен — они наиболее заметны, арендная плата обычно ниже, чем в торговых центрах, и вы можете устанавливать свои собственные часы работы, а не диктовать их за вас.

Транспортное движение и парковка

Если вы не находитесь в торговом центре или другом месте с интенсивным пешеходным движением, вам нужно тщательно подумать о доступности и парковке.Если клиенту приходится с трудом свернуть на оживленную улицу, чтобы добраться до вашего заведения, или у него возникают проблемы с поиском доступной парковки, он, скорее всего, уйдет в другое место. В идеале вам нужно удобное, хорошо просматриваемое место на оживленной улице с большим количеством парковок, чтобы клиенты могли легко зайти по пути на работу или учебу.

Крепления для велосипедов

В связи с тем, что популярность езды на велосипеде стремительно растет, очень важно иметь надежный фиксатор для велосипедов.

Кафе может стать успешным в мгновение ока при правильном расположении. Найдите место рядом с оживленным перекрестком с множеством транспортных средств, пешеходов и велосипедистов и множеством доступных парковок, и у вас будет хороший старт.

Как начать бизнес в кофейне

Шаги, чтобы начать бизнес в кофейне

Шаг первый: исследование и составление бизнес-плана кофейни

Хороший бизнес-план кофейни — хороший первый шаг к созданию прибыльной компании.Бизнес-план должен иметь достаточную структуру, чтобы дать вам твердую основу, но и достаточную гибкость, чтобы обеспечить рост, поскольку это постоянно меняющийся документ. Вы также захотите узнать, какой тип кофейного бизнеса нужно открыть, например, традиционное кафе, кофеварка, мобильная тележка для кофе или другие типы предприятий, а также сколько все будет стоить для начала.

Также на этом этапе планирования важно, как проводить исследования и находить связи в отрасли. Когда дело доходит до ценной информации, которая поможет вам добиться успеха, работа в сети всегда поможет вам продвинуться дальше, чем некоторые поисковые запросы в Google.Следующее, что мы обсудим, — это затраты на начало вашего бизнеса и то, какие важные статьи входят в ваш бюджет. Мы завершаем это ресурсом для начала вашего бизнес-плана.

Рекомендовано: Узнайте все о планировании бизнеса в кофейне [Часть 1] в нашем подробном руководстве.

Шаг 2: Найдите целевой рынок и определите бренд

Следующим шагом в открытии кофейного бизнеса является разработка маркетинговой и торговой стратегии. .В этом руководстве мы сосредоточимся на том, кто делает ваш бизнес успешным: на ваших клиентах и ​​на вас самих. Ваши клиенты должны быть в основе вашей маркетинговой стратегии, особенно потому, что ваш бизнес будет привлекать разные типы клиентов. Спросите себя, что им нужно и чего они хотят от вашего заведения.

Распределите своих клиентов по определенным целевым рынкам. Вы ведете свой бизнес рядом с университетом? Ожидайте, что студенты хотят иметь место для учебы или общения. Вы работаете в жилом районе? Родители, возможно, захотят зайти на кофе в утреннюю поездку.

Когда вы думаете об этих людях, разрабатывая маркетинговую стратегию, подумайте, как лучше всего с ними связаться. Полезные, успешные владельцы кофе обсуждают, что работает для их маркетинга, они подчеркивают важность создания привлекательных социальных сетей для вашего бизнеса.

Разработка стратегии бренда предполагает думать о себе следующим. Как ваша уникальная история может придать значение вашему бренду?

У вас не может быть бренда без правильного оборудования , которое сделает ваш бизнес успешным.Вот почему мы спросили наших кофейных предпринимателей, как получить продукты и оборудование. Они снова подчеркнули, насколько важно общаться с людьми в этой отрасли.

Рекомендовано: Узнайте все о развитии бизнеса в кофейне [Часть 2] в нашем подробном руководстве.

Шаг 3. Создание бизнеса и запуск

Это руководство, которое фактически поместит то, что вы делаете, в бизнес-структуру со всеми разрешениями, необходимыми для ведения бизнеса.С нашими ресурсами о том, как открыть LLC, и по другим темам, например, вы можете легко перейти к следующим этапам открытия вашего бизнеса.

Узнайте , как выбрать отличное место , послушав истории успеха профессионалов в нашем видео. Одна из самых выгодных вещей, которую вы можете сделать, — это выбрать удобное место, где окружающие арендаторы привлекают много трафика.

Прочтите наше руководство по лучшим системам для точек продаж (POS). Кассовые аппараты ушли в прошлое.В большинстве магазинов есть интеллектуальные POS-системы, которые упрощают отслеживание запасов и продаж, не выходя из дома. В нашем руководстве рассматриваются различные факторы, которые следует учитывать при выборе POS-систем.

Не менее важно, чем выбрать хорошее место, — убедиться, что в помещении есть все необходимое для поддержки вашего бизнеса, например, необходимое количество электроэнергии.

Вы узнаете, что вам нужно много работать, чтобы явиться на вернисаж.Чтобы сделать этот день открытия успешным, нужно нанять и обучить нужный персонал.

Вы хотите, чтобы ваши клиенты сразу почувствовали культуру вашего бизнеса, а нанятый вами персонал вносит свой вклад в эту атмосферу. Узнайте, что, по мнению кофейных предпринимателей, лучше всего искать в новом сотруднике. Любому навыку можно научиться; личности делают культуру вашего бизнеса процветающей.

Рекомендовано: Узнайте все об открытии кофейни [Часть 3] в нашем подробном руководстве.

Шаг 4. Позаботьтесь о повседневных операциях

Вы когда-нибудь задумывались, как выглядит ежедневный кофейный бизнес? Он включает в себя много рабочего времени. Если вы хотите, чтобы ваш бизнес был популярным, вам нужно взять на себя обязательства.

Все технологии и оборудование, которые использует ваш бизнес, вероятно, будут нуждаться в регулярном техническом обслуживании, чтобы ваши продажи продолжались. Это означает, что вам нужно будет быть готовым к проблемам каждый день.Посмотрите наше руководство, чтобы послушать, как кофейные предприниматели правильно мыслят, чтобы эффективно решать проблемы.

Вы также узнаете несколько советов о том, как найти баланс между работой и отдыхом, поскольку они попытаются показать здоровый пример для персонала. Как бы вы ни были заняты своим бизнесом, вам (и вашим трудолюбивым сотрудникам) следует найти время, чтобы расслабиться. Поскольку вы, вероятно, будете много раз стоять на ногах, важно заниматься такими вещами, как растяжка или йога, чтобы каждый день быть на высоте.

Рекомендовано: Узнайте все о работе в кофейне [Часть 4] в нашем подробном руководстве.

Шаг 5: подумайте о том, как расти

Последняя часть этого руководства посвящена тому, что происходит после того, как вы начнете вести свой бизнес.

Вы можете развить свой бизнес в любом направлении. Прежде чем думать о росте, подумайте, насколько хорошо работает ваш текущий бизнес.Каждая мелочь кажется правильной? У вас качественная команда?

Подумав, вы можете расширить линейку продуктов, получить больше места или даже превратиться в франшизу. Но не берись сразу за слишком много. Все зависит от того, каким вы хотите видеть свой бизнес.

Coffee советуют предпринимателям придерживаться своей первоначальной цели и бренда. Помимо этого, вам нужно задуматься о будущем и о том, каким будет ваш денежный поток в будущем. Финансовые изменения вероятны, и вы не хотите, чтобы вас застали врасплох.

Посмотрите это руководство, чтобы понять, какое важное значение придают специалисты по кофе прислушиванию к мнению клиентов для расширения своего сообщества. Даже соревнование может быть частью этого сообщества, если вы настроены позитивно.

Рекомендовано: Узнайте все о развитии бизнеса в кофейне [Часть 5] в нашем подробном руководстве.

TRUiC представляет «Начало бизнеса в кофейне»: документальный сериал

«Начало кофейного бизнеса» — это серия видео и письменных руководств из пяти частей о планировании, разработке, открытии, эксплуатации и развитии кофейни или бренда.

Наши видеогиды содержат советы и личные истории от этих компаний и экспертов из штата Мичиган :

См. Полный плейлист «Начало работы в кофейне», чтобы посмотреть все видео.

Сколько стоит открыть кофейню?

Стоимость открытия кофейни зависит от нескольких переменных, таких как ваше местоположение, размер и тип магазина, который вы хотите открыть. Как правило, кофейня может стоить от 80 000 до 250 000 долларов.

Рекомендовано: Прочтите наше полное руководство «Сколько стоит открыть кофейню».

Начальные затраты

Если вы начинаете бизнес с нуля, большая часть ваших денег будет потрачена на строительство предприятия и все необходимое оборудование. К счастью, у нас есть ресурс, который поможет вам выбрать необходимое оборудование для открытия кофейного бизнеса.

Вы не только должны платить арендную плату за новое место, но также должны помнить о любом ремонте, который необходимо сделать, или о строительных нормах, которые необходимо решить.

Стоимость франшизы

Первое, что вам понадобится, если вы хотите вести бизнес по франшизе, — это плата за франшизу, которая варьируется от 10 000 до 50 000 долларов и более в зависимости от франшизы.

Франчайзи обычно платят постоянный сбор за франшизу или роялти. Обычно это процент от валового дохода. Средний процент роялти составляет от 5 до 6 процентов, но это может варьироваться.

Роялти также может быть фиксированной суммой независимо от дохода.

Маркетинговые сборы, вероятно, станут дополнительными расходами, если вы франшиза. Часто существует рекламный или маркетинговый фонд, в который вносит свой вклад каждая франшиза в регионе или стране. Этот сбор также будет фиксированной суммой или процентом, вероятно, в диапазоне 1–4%.

Другая возможная стоимость связана с продуктами или услугами, которые требуются франчайзеру.

Если это звучит для вас как хорошая идея, взгляните на наше руководство по франчайзингу кофейни.

Как нанять под кофейню

Вы хотите нанять хороших сотрудников для своего нового бизнеса.Мы можем помочь с этим. Ознакомьтесь с нашим Руководством по найму.

Кофейня Генеральный директор

Если вы не хотите быть одновременно владельцем и генеральным менеджером, вам нужно хорошо подумать, кого нанять на эту важную роль. Вам будет полезно найти кого-то, кто имел опыт работы в менеджменте и имел опыт сохранять спокойствие перед лицом жалоб клиентов.

Бариста

Кто-то должен подать напитки. Поскольку бариста — лицо вашей компании, нанимать их нужно с умом.Найдите человека, который будет привлекательным и дружелюбным бариста. Любого можно научить варить кофе, но добиться такого позитивного настроя непросто.

Различные кофейные бизнес-идеи

Жаровня для кофе

Если вы любите качественный обжаренный кофе, возможно, вы захотите попробовать приготовить его самостоятельно. Большое оборудование, необходимое для реализации этой бизнес-идеи, — это обжарщик кофе. Чтобы сделать правильный выбор, важно изучить как можно больше. Обжарщик кофе может стоить от 400 до 58000 долларов.

Мобильная тележка для кофе

Тележка для кофе может стать отличным вариантом для вас, если вам нужен портативный и гибкий бизнес. Чтобы эта идея работала, вам нужно прибыльное место, где есть люди, а также тележка, которая может стоить до 20 000 долларов, если в ней есть все необходимое.

Кофейный киоск или стойка

Кофейный киоск отличается от тележки для кофе тем, что дает больше места для прилавка и холодильного пространства, потому что это более прочная конструкция, чем тележка.Киоск позволит вам выйти за рамки типичной модели эспрессо-бара и включить в него дополнительные продукты. Вы можете потратить от 15 000 до 80 000 долларов на открытие киоска.

Кофейня Drive-Thru

Если вы цените динамичную обстановку и качественное обслуживание клиентов, возможно, открытие автобуса-кафе — это способ показать миру свою любовь к кофе. Цена открытия автобуса-кафе варьируется от 35 000 до 80 000 долларов.

Кошачье кафе

Вы тоже любите кошек? Объедините свою страсть к кошкам и кофе, открыв кошачье кафе — популярная концепция в Азии, но которая только начинает находить свое применение здесь, в Штатах.Наличие кошачьего кафе потребует дополнительных затрат, чем обычное кафе, из-за всего необходимого ухода за кошками. На эту причудливую идею может потребоваться около 100000 долларов.

Семь способов открыть кофейню без денег

Откройте свою кофейню без денег

Открытие кофейни без денег — одна из самых распространенных дилемм для начинающих владельцев кофейни.В конце концов, деньги необходимы для открытия любого бизнеса, включая кафе. Так что без денег сегодня сложно купить обед, не говоря уже о кофейне!

Но что, если вы хотите открыть кофейню, но у вас нет денег для начала?

Разве можно открыть кофейню без денег? А если нет, означает ли это конец вашей мечты о кофейне?

Не обязательно.

На самом деле, хотя у вас может не хватить денег, у вас все же есть доступные варианты.

Если у вас нет денег для открытия кофейни, вы можете начать бизнес по производству недорогого кофе с относительно небольшими инвестициями, как те, о которых мы писали ранее. Или вы можете решить профинансировать весь свой кофейный бизнес с помощью бизнес-кредита или инвесторов.

В сегодняшнем посте мы обсудим ваши варианты.

Во-первых, открыть кофейню без денег можно .

Однако начать свою кофейню без денег полностью отличается от того, чтобы открыть свою кофейню бесплатно.

Бесплатно невозможно.

В зависимости от концепции вашего кофейного бизнеса, чтобы начать работу, потребуются деньги. Вот некоторые общие оценки затрат на различные кофейные предприятия.

Традиционные кофейни Бизнес-расходы:

• Маленькая кофейня с сидячими местами: от 40 000 до 200 000 долларов
• Большая кофейня с сидячими местами: от 75 000 до 350 000 долларов
Кофейня по франшизе
• : от 100 до 350 000 долларов
• Café & Bakery: от 120 000 до 350 000 долларов
• Кофейня Книжный магазин: от 80 000 до 250 00 долларов

• Бизнес-магазин комбинированного кофе: 3500–15 000 долларов (что такое бизнес-магазин комбинированного кофе?)
• Проездной кофейный киоск: 10–90 000 долларов
• Кейтеринг эспрессо: 4500–15000 долларов
• Мобильный кофейный бизнес: 10 000–95 000 долларов
• Интернет-магазин кофе: 400–10 000 долларов

Для получения более подробной информации о затратах в кофейнях прочтите Общие сведения о затратах на открытие кофейни (объяснение) .

К счастью, при тщательном планировании и целенаправленном обучении можно открыть кофейню, не используя свои деньги — даже если они у вас были.

Однако имейте в виду, что для успешного запуска любому бизнесу требуются стартовые деньги. Открытие кофейни не исключение.

Как владелец кофейного бизнеса, поиск и получение доступа к соответствующей сумме денег для открытия и поддержания вашей кофейни будет одним из ваших наивысших приоритетов.

Я хочу выделить этот момент в начале статьи:

Чтобы открыть кофейню, нужны деньги.

И все же остается вопрос на миллион долларов:

Как открыть кофейню без денег?

Если у вас мало денег, вы увлечены своей концепцией и способны мыслить «нестандартно» — скорее всего, вы найдете способ открыть успешный кофейный бизнес.

Вы можете открыть кофейню без денег, но вам придется использовать свои знания, , а также бизнес-смекалку, чтобы сделать это.

Конечно, по мере вашего продвижения важно иметь достаточно средств для планирования, настройки и поддержания вашего кофейного бизнеса на плаву до тех пор, пока он не станет прибыльным.

Это означает, что вам нужно будет точно знать, сколько денег вам нужно, прежде чем вы начнете — и определяют, откуда вы их получите.

Для этого вам понадобится хорошо составленный бизнес-план кофейни, в котором излагается весь ваш бюджет и сколько денег будет стоить ваша кофейня.

Открыть кофейню без денег

Запускать кофейню без денег?

Как я уже упоминал выше, есть несколько способов открыть кофейню без денег, но для этого требуется :

• Страсть
• Углубленное планирование
• Посвящение изучению розничного кофейного бизнеса
• Творчество
• Финансовая дисциплина

Кроме того, вам потребуются сильные коммуникативные навыки, навыки работы в сети, лидерские качества и уверенность.

Из-за необходимости нехватка денег часто вынуждает честолюбивых владельцев кофеен проявлять творческий подход, «мыслить нестандартно» и внедрять неортодоксальные бизнес-планы кафе, чтобы реализовать свои мечты о кофейне.

Нет нужды изобретать колесо.

Поиск способов выйти за рамки традиционных методов открытия кофейни должен стать вашим приоритетом, если у вас нет денег для открытия бизнеса. Вы всегда можете начать с малого и развивать свой бизнес, когда приобретете более прочную финансовую основу.

Чтобы узнать больше о различных возможностях, прочитайте нашу подробную статью Бизнес-идеи для недорогих кофеен .

Независимо от вашего окончательного решения, вам нужно будет разработать концепцию кофейни, определиться с местом, а разработать бюджет кофейни . Этот последний элемент бюджета — ключ к вашему успеху.

• Заставляет вас сформулировать концепцию кофейного бизнеса
• Оцените свои затраты на открытие кофейни
• Уметь детализировать точные прогнозы
• Разработайте хорошо составленный бизнес-план

Начните писать бизнес-план кофейни

Прежде чем тратить какие-либо деньги, мы рекомендуем вам начать составить собственный бизнес-план кофейни , который, среди прочего, детализирует ваши:

• Стартовые затраты
• Операционные расходы
• Точка безубыточности
• Сколько денег вам понадобится для доступа

Чтобы знать точку безубыточности вашей кофейни, вам необходимо разработать меню кофейни, знать потребности вашего кофейного оборудования и необходимое пространство.

Взятые вместе, все это повлияет на все затраты на запуск кофейни, а также на постоянные и переменные операционные затраты.

После того, как вы определите свою концепцию и общие начальные затраты, вы сможете обратить внимание на то, как вы получите деньги для открытия своего бизнеса. Как будет выглядеть структура финансирования вашего кафе?

Как правило, у вас будут следующие финансовые возможности:

1. Взять в долг у друзей и семьи
2. Подать заявку на бизнес-кредит
3. Воспользуйтесь кредитной линией собственного капитала
4. Доступ к внешним инвесторам
5. Разработайте кооператив
6. Краудфандинг для вашего кофейного бизнеса
7. Финансирование кредитной картой
8. Используйте экономию

Давайте обсудим каждый из них более подробно.

Занять деньги для открытия кофейни — не новая концепция. Фактически, этот вариант часто используется из-за огромных потенциальных преимуществ. Хотя вы можете заключить официальный договор со своими друзьями и семьей, вы можете пропустить большую часть формальностей, связанных с получением институционального бизнес-кредита.

Однако заимствование у друзей и семьи может принести много эмоционального багажа и потенциальных песочниц.По сути, вы используете их доверие, чтобы вернуть им долг. Если вы не вернете их, в праздничные дни все может стать неловким.

Тем не менее, ваши друзья и семья часто будут вашими самыми большими сторонниками и, возможно, более чем готовы видеть, как вы преуспели в выборе бизнеса своей мечты.

Важно отметить, что, поскольку вы занимаетесь деньгами у самых важных людей в своей жизни, это должно дать вам дополнительный акцент, чтобы вы могли лучше всего исследовать и планировать.

Получение бизнес-кредита — это распространенный способ начать бизнес. Как вы, возможно, уже знаете, это один из самых распространенных способов сдвинуть бизнес с мертвой точки.

Преимущество этого пути заключается в том, что вы можете заключить кредитный договор с банком или кредитным учреждением, не обременяя свою семью и друзей. День благодарения спасен!

Однако банку может потребоваться залог, а также может потребоваться хорошо составленный бизнес-план, в котором подробно указано, почему вы хотите занять определенную сумму денег.И что еще более важно, как вы планируете потратить деньги.

Более подробно об использовании бизнес-ссуды для финансирования вашей кофейни вы можете прочитать в нашей статье Как подготовиться к бизнес-ссуде для кофейни.

Кредит под залог жилого фонда увеличивает стоимость и капитал вашего дома для обеспечения вашего финансирования. Хотя этот тип ссуды является обычным явлением, мы рекомендуем вам действовать осторожно, предоставляя дом в качестве залога для финансирования вашего бизнеса в кофейне.

Перед тем, как заключить такой договор, инвестируйте в свои исследования и планирование — и напишите бизнес-план кофейни. Вы не хотите использовать свой дом, занимаясь бизнесом, без знаний и мудрости, необходимых для успешного открытия кофейни.

У них много разных имен, но по сути они делают одно и то же. Они ссужают вам деньги в обмен на что-то более ценное в долгосрочной перспективе.

Независимо от того, считаются ли они тихими инвесторами, бизнес-ангелами или традиционными инвесторами, они могут понадобиться вам, чтобы начать свой бизнес в кофейне.

Подобно банкам, инвесторы стремятся зарабатывать деньги на процентах и ​​/ или процентах от ваших продаж в обмен на раннее финансирование. Кроме того, некоторым инвесторам может потребоваться более значительная роль в принятии решений, в том числе в вашем брендинге, местоположении, найме и предложении продуктов. Тем не менее, другие могут придерживаться принципа невмешательства и позволять вам выполнять всю работу, если вы платите им вовремя.

Есть бесконечное количество вариантов и потенциальных соглашений, которые вы можете заключить с инвесторами. Просто убедитесь, что вы понимаете, с чем соглашаетесь, принимая их инвестиции.

Привлечение единомышленников с таким же видением, трудовой этикой и ценностями, что и у вас, может быть еще одним жизнеспособным способом начать бизнес в кофейне.

В кооперативе — или кооперативе — каждый приносит что-то на стол, чтобы обеспечить успешный запуск кофейни.Кооператив — это разновидность бизнес-структуры, очень похожая на корпорацию или общество с ограниченной ответственностью. Вы захотите изучить законы своего штата, чтобы узнать, работает ли этот тип создания бизнеса для вас и ваших партнеров.

Важно отметить, что, хотя эта бизнес-модель не является традиционной, вам все равно понадобится бизнес-план кофейни:

• Разработайте бизнес-план кофейни
• Подумайте, с кем вы можете сотрудничать
• Определите, сколько денег вам понадобится
• Определить обязанности

Использование финансовой поддержки вероятных клиентов — растущая тенденция.Краудфандинг вашей кофейни становится все более популярным способом получить деньги для вашего бизнеса. Это может быть очень эффективным при сборе денег для вашего бизнеса.

Ваша краудфандинговая кампания может быть направлена ​​на покрытие всей стоимости кофейного бизнеса или определенной категории затрат, таких как кофейное оборудование или выход во внутренний дворик и т. Д. Хотя краудфандинг — отличный способ заработать деньги, он потребует много подготовительной работы и продуманного планирования.

Чтобы подробнее узнать о краудфандинге вашей кофейни, прочитайте нашу статью «Финансирование вашего кофейного бизнеса с помощью краудфандинга».

Использование кредитных карт — один из самых дорогих способов финансирования бизнеса. Выбирать этот маршрут обычно не рекомендуется, поскольку процентные ставки по кредитным картам обычно очень высоки. Однако они предлагают удобство и целесообразность.

В зависимости от вашего кредитного лимита вы можете уменьшить размер своей кофейни и использовать свои кредитные карты, чтобы удовлетворить требования к запуску кофейни.

Ввиду высокой стоимости финансирования мы полагаем, что могут быть доступны другие лучшие варианты финансирования.

Тем не менее, кредитные карты могут — и могут — играть важную роль в финансировании вашего бизнеса в кофейне. Однако финансирование всей кофейной операции с помощью кредитных карт сопряжено с большим риском и высокими процентными ставками.

Если у вас есть сбережения, потраченные не на чрезвычайные ситуации, вы можете использовать их в качестве начального капитала для открытия кофейни.В зависимости от вашей концепции вы можете использовать свои сбережения и другие обсуждаемые варианты, чтобы сдвинуть дело с мертвой точки.

Сколько денег вам понадобится для открытия кофейни, зависит только от вас. Обратите внимание, что многие люди или организации, к которым вы обращаетесь, могут захотеть узнать, сколько вы лично вносите в свой бизнес. Вложение своих сбережений — даже если они составляют небольшой процент от общих затрат — обеспечит вам дополнительное доверие и сделает вас серьезным заемщиком.Похожая аналогия — покупка дома. Хотя вам может не хватить денег, чтобы полностью оплатить дом, банк потребует, чтобы вы положили 10-20% своих собственных денег. Точно так же кредиторы захотят, чтобы вы вложили часть своих денег в свой бизнес в кофейне, прежде чем они что-нибудь отложат.

Запуск вашей кофейни с несколькими пулами финансирования может быть жизнеспособным вариантом.

Например, вам может потребоваться использовать один или несколько — или все — из перечисленных способов, чтобы получить достаточно денег, чтобы начать свой кофейный бизнес.Конечно, вам нужно решить, что лучше всего подходит для вас, вашего бюджета и обстоятельств.

Даже при самых благоприятных обстоятельствах и при планировании некоторые варианты финансирования не подходят, поэтому всегда учитесь изучать свои финансовые возможности и будьте готовы адаптироваться к новым ситуациям.

Возьмем, к примеру, следующий образец структуры финансирования для вашей кофейни:

• Личные сбережения: 20%
• Заимствования из семьи: 35%
• Заимствования у друзей 25%
• Банковская ссуда 15%
• Краудфандинг 5%

Образец финансирования кофейни

Использование денег из разных финансовых пулов — обычное дело.Написав бизнес-план кофейни и полностью осознав общие затраты на открытие кофейного бизнеса, вы можете рассчитать, каким будет финансирование вашей кофейни.

Мы только что обсудили различные варианты финансирования вашей кофейни. Теперь давайте обратим наше внимание на множество других реальных возможностей кофейного бизнеса, которые могут быть у вас тоже.

Без особого заказа:

Совместное использование другого бизнеса может быть отличной возможностью открыть кофейню. Перекладывание кофейного бизнеса на другой — один из самых малоиспользуемых вариантов для многих кофейных предпринимателей, которым не хватает средств.

Мы пропагандируем этот вариант последние семь лет, и с каждым годом он становится все более актуальным.

Мы подробно описали варианты поросят в другом месте в Low Costs Ideas to Start A Coffee Shop.

Многие кофейные предприятия используют уже существующие предприятия, которые могут извлечь выгоду, предлагая своим клиентам, клиентам или сотрудникам чашку хорошего кофе, смузи или многое другое.

Например, возьмем «бизнес по совместному использованию рабочего места» в Сиэтле, который предлагает арендуемые офисные помещения для фрилансеров и индивидуальных предпринимателей. Кроме того, подумайте о цветочном магазине, в котором есть дополнительное пространство, чтобы открыть кофейный бизнес, чтобы привлечь больше посетителей в свой магазин. Действительно, возможности безграничны!

Вы захотите осмотреть свой район и определить, какой существующий бизнес выиграет от вашего кофейного бизнеса, а также разработать план для этого бизнеса.

Существующий бизнес может сначала сопротивляться идее о том, что кофейный бизнес находится на их территории. Часто это происходит просто потому, что это никогда не было частью их личной коммерческой идеи.

Возможно, вам придется продать им выгоду от вашего кофейного бизнеса, прежде чем они согласятся. Например, вам может потребоваться предоставить важные коммерческие аргументы, такие как достоверные данные, информацию о конкурентах и ​​потенциальные объемы продаж.

Начало кофейного бизнеса в Интернете может быть одним из самых доступных способов развития вашего кофейного бренда, вашей клиентской базы и вашего опыта.

Во многих случаях настройка веб-сайта интернет-кафе занимает всего от 100 до 500 долларов, приобретение веб-хостинга (ежегодные расходы) и работа с логотипом.

Начало вашего кофейного бизнеса в Интернете может принести огромные выгоды. Первое преимущество заключается в том, что вы можете сразу же приступить к созданию своей марки кофе .

Социальные сети могут стать отличным способом начать работу, не тратя много денег.

Несколько местных интернет-магазинов продают кофе в зернах местной обжарки. Вы можете договориться с местными обжарщиками кофе в вашем районе о продаже небольших пакетов их кофе, или вы также можете обжарить свои кофейные зерна.

Создание красиво оформленных подарочных коробок или упаковок для кофе может помочь вам развить свой опыт, повысить свой бренд и потенциальные реинвестиции в более крупный кофейный бизнес с традиционной кофейней из кирпича и раствора.

• Изучите продавцов кофе (где вы получите свой инвентарь?)
• Выберите домен вашего веб-сайта и план хостинга.
• Посмотрите, как открыть веб-сайт интернет-кафе.
• Определите вашу краткосрочную, среднесрочную и долгосрочную стратегию.

Подробно о том, как открыть интернет-магазин кофе, читайте в статье Как начать прибыльный кофейный бизнес в Интернете.

Начать открытие кофейни можно разными способами. Помните, что хотя ваша цель — открыть кофейню своей мечты, есть много способов попасть туда.

Идея состоит в том, чтобы начать работу.

Одна из недорогих идей для открытия собственного кофейного бизнеса — продавать жареные зерна на местных фермерских рынках.

Люди любят покупать местные товары… особенно повсюду на местных фермерских рынках.

Все, что вам нужно, это стол, палатка и налаживание отношений с местными обжарщиками кофе. Ваша работа — продавать кофейные зерна. И сделать это можно относительно дешево. Приобретайте бобы оптом у различных местных обжарщиков в вашем регионе и продавайте их на фермерском рынке.

• Выберите название кофейной компании
• Развивайте свой бренд кофе
• Создайте веб-сайт (чтобы фанаты знали, где вы находитесь)
• Купить палатку и стол.
• Подать заявку на получение необходимых разрешений
• Получите городскую лицензию на ведение бизнеса
• Наладить отношения с местными обжарщиками кофе
• Зарегистрируйтесь на местном фермерском рынке

Дополнительные бизнес-кафе Вопросы:

Как вы откроете кофейню, зависит от вас лично, профессионально и финансово в вашей жизни.Если вы чувствуете, что готовы начать процесс создания кофейни, вам нужно решить, какой тип кофейни вы хотите открыть. То есть определитесь с концепцией кофейни. Есть десятки жизнеспособных бизнес-концепций и идей для кофейни на выбор!

После этого вам нужно будет выбрать место и меню для обслуживания клиентов. Все это поможет определить ваш бюджет на кофе.

Многие предприятия, включая кафе, начинают с финансирования, которое не принадлежит владельцу.Независимо от того, решите ли вы взять бизнес-ссуду или решите использовать широкий спектр финансирования, вам могут не понадобиться личные деньги для открытия бизнеса.

Однако с учетом сказанного вам нужно будет написать хорошо составленный бизнес-план кофейни. Вам нужно будет что-то подать на стол, будь то опыт в кофе, деловая смекалка или что-то еще.

Кроме того, вы должны быть в состоянии поддерживать свое личное благополучие и выполнять текущие обязательства.

Поиск подходящего партнера для открытия кофейни может принести пользу.Но это также может усложнять ситуацию. Вам нужно будет определить, имеет ли для вас смысл партнерство с правильным человеком прямо сейчас.

Хороший партнер может принести различные выгоды, включая деньги для открытия кофейного бизнеса, важные контакты и опыт. Но вы захотите убедиться, что вы и ваш партнер можете хорошо работать вместе, общаться и позитивно решать проблемы.

Да! Бизнес по продаже недорогого кофе может быть таким же прибыльным, как и традиционная кофейня.Сколько денег вы зарабатываете, зависит от вашего местоположения, клиентской базы, меню и цен, а также объема продаж.

Поскольку спрос на кофе растет с каждым годом, участие в любом кофейном бизнесе — это стимулирующая и прибыльная возможность — до тех пор, пока вы сохраняете низкие цены. Управление и максимизация вашего малого кофейного бизнеса может принести высокие доходы и снизить эксплуатационные расходы.

Чтобы подробнее узнать, сколько денег вы можете заработать как владелец кофейни, прочитайте нашу статью «Сколько зарабатывает владелец кофейни?»

Начни с малого… Начни здесь.

Если деньги важны, мы рекомендуем начинать с малого. Узнайте все, что можно об индустрии розничной продажи кофе. Знайте свой основной целевой рынок и свои местные законы. Это важные вещи, которые вы можете делать, не затрачивая значительных ресурсов. Упростите концепцию кофейного бизнеса и разработайте план.

Кроме того, вам нужно сосредоточиться на следующем:

• Ищите возможности начать свой кофейный бизнес
• При планировании думайте нестандартно
• Определите, сколько денег вам понадобится

Нет лучшего ресурса, который поможет вам спланировать свой кофейный бизнес, чем здесь, в Coffee Shop Startups.Мы создали невероятный ресурс для тех, кто хочет открыть собственный кофейный бизнес, не тратя деньги на дорогих консультантов.

Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предоставляет вам ценный ресурс, который поможет вам начать бизнес-планирование.

• 15 часов потокового аудио интервью
• Руководство и шаблон для бизнес-плана редактируемого кафе
• Полное руководство «Как» начать кофейный бизнес
• Руководство по прибыльности эксклюзивных кофеен

Что вам нужно, чтобы начать бизнес в кафе? | Small Business

Открытие кафе похоже на открытие ресторана, за исключением меньшего масштаба.Решите, какие блюда и напитки вы хотите взять с собой, а затем составьте список этих идей. Посетите другие кафе в вашем районе. Отметьте, какие продукты предлагают конкурентоспособные кафе, а также цены. Получите некоторые идеи относительно декора, расположения столов и того, как работают кафе. При необходимости внесите изменения в идеи меню.

Финансирование

Вам нужно будет профинансировать ваше кафе, цена которого может стоить десятки тысяч долларов. Используйте сберегательный или пенсионный счет, если у вас есть деньги.Вы также можете получить ссуду в своем банке. Обратите внимание, что большинство банков ожидают, что вы придете на встречу с бизнес-планом. Включите трехлетний прогноз продаж вашего кафе, согласно данным Управления малого бизнеса. Банки хотят знать, когда вы ожидаете, что ваш бизнес в сфере кафе окупится. Администрация малого бизнеса также предлагает ссуды. См. Процедуры подачи заявок на получение кредита Администрацией малого бизнеса на SBA.gov.

Лицензирование

Вам также могут потребоваться определенные бизнес-лицензии для вашего кафе, в зависимости от того, где вы живете.Проверьте, какие бизнес-лицензии вам понадобятся, на веб-сайте Business.gov. Укажите свой штат и тип бизнеса, которым вы владеете. Затем сайт Business.gov показывает, какие лицензии вам нужны. Большинству владельцев кафе нужна лицензия продавца, чтобы они могли собирать налог с продаж. Кроме того, получите DBA (ведение бизнеса как), если вы используете вымышленное имя для своего кафе. Вы можете подать заявку на получение лицензии поставщика и администратора баз данных одновременно через мэрию или местную администрацию округа.

Поиск поставщиков

Найдите оптового поставщика продуктов питания и напитков для своего кафе.Свяжитесь с NRA (Национальной ассоциацией ресторанов) через ее веб-сайт Restaurant.org. Главный офис Национальной ассоциации ресторанов 1-800-424-5156. Спросите представителя NRA, может ли он предоставить список оптовых продавцов продуктов питания. Сообщите представителю, какой бизнес вы планируете открыть. Свяжитесь с различными оптовиками. Выберите оптовика ресторана, который предлагает вам самые низкие удельные цены на продукты питания.

Акция

Вам нужно будет продвигать свое кафе.Начните с распространения листовок на лобовых стеклах автомобилей и в оживленных местах, например в продуктовых магазинах. Разместите рекламу в нескольких купонных журналах, тех, которые распространяются по домам людей. Позвоните корреспонденту газеты и попросите ее написать статью о вашем новом кафе. Вы также можете связаться с несколькими телевизионными станциями и попытаться попасть в новости. Размещайте рекламу как в печатной, так и в электронной версии местных желтых страниц. Многие люди обращаются к желтым страницам в поисках места, где можно поесть.

Соображения

Большинство владельцев кафе нуждаются в различных поставщиках для ремонта духовок, фритюрниц, морозильников, холодильных установок или паровых шкафов.Вам также может понадобиться, чтобы кто-то убирал снег и лед с вашей парковки во время зимних штормов. Если у вас есть компьютеризированная система регистрации, найдите кого-нибудь, имеющего опыт работы с системами POS (кассовых терминалов). Разместите различных продавцов рядом с телефоном, чтобы у вас был легкий доступ к ним.

Истинная стоимость открытия кофейни

Если вы обнаружите, что ежедневно ожидаете утреннего угощения в кофейне, вы окажетесь в той же лодке, что и миллионы других людей во всем мире в любой день.

Когда вы думаете о возможности начать бизнес по производству продуктов питания и напитков, открытие кофейни — неплохой вариант. В конце концов, кофейни — это самая быстрорастущая концепция в ресторанной индустрии, которая в 2011 году показывала 7-процентный рост в год.

Но, как вы хорошо знаете, для создания успешного бизнеса нужно больше, чем просто иметь в виду концепцию: здесь задействованы планирование, разработка и стратегия, что означает, что начальные затраты будут приходить на вас со всех сторон.

Итак, сколько стоит открыть кофейню? Простой ответ, согласно успешной сети кофеен Crimson Cup, составляет от 80 000 до 250 000 долларов, в зависимости от размера, услуг, оборудования и других конкретных факторов, которые варьируются от бизнеса к бизнесу.

Этап 1. Составление бизнес-плана

Первый шаг к открытию любого типа малого бизнеса — составление комплексного бизнес-плана. Бизнес-план — это больше, чем предложение о финансировании. Это способ перечислить шаги, которые вам нужно предпринять, чтобы открыть свой бизнес.Это также прекрасное время, чтобы подумать, действительно ли открытие кофейни подходит вам.

Вам может быть интересно, сколько зарабатывает владелец кофейни, на что нет широкого ответа. Сумма, которую вы сможете забрать домой после уравновешивания остальной части бюджета, в значительной степени зависит от того, насколько быстро вы сможете привлечь устойчивую клиентскую базу, точку безубыточности с накладными расходами, расходы на оборудование, платежную ведомость и многое другое. Как правило, сетевой маркетинг и маркетинг в социальных сетях имеют большое значение для запуска бизнеса.

Точно так же вам может быть интересно узнать, какой будет ваша рентабельность инвестиций или ROI, если вы вложите деньги в открытие кофейни, и ответ будет более сложным, чем вы могли бы услышать. Рентабельность инвестиций в кофейню имеет высокий потенциал из-за быстрого роста отрасли, но это не означает, что каждое предприятие будет успешным. Чтобы максимизировать рентабельность инвестиций, требуется упорный труд, тщательный контроль и разумное планирование бюджета.

Создание малого бизнеса — это не так уж и приятно, и ваша прибыль будет невысокой как минимум в течение первых двух лет.Однако с нашей помощью вас не застигнут врасплох какие-либо расходы, связанные с открытием кофейни, что является значительным преимуществом.

Этап 2: поиск и освоение космоса

Стоимость поиска идеального места зависит от расположения и размера вашей кофейни, а также от наличия свободного места в вашем районе. Вот некоторые расходы, которые вам придется покрыть на самых ранних этапах открытия нового бизнеса:

Стоимость аренды или покупки коммерческого помещения.Аренда витрины в популярном районе повысит ваши шансы на ранний успех, но увеличит расходы на аренду.

Стоимость оплаты коммунальных услуг. Пока вы открываете новый магазин, вам нужно будет включить газ, электричество и воду, что увеличит ваши расходы на открытие.

Стоимость ремонта. Потребуется потрудиться, чтобы превратить арендованный чистый лист в пространство, напоминающее кофейню, независимо от того, какой декор вы выберете. Возможно, вам придется заплатить за новые осветительные приборы, шкафы и украшения, а также за практичное оборудование, такое как холодильники, морозильники и охлаждаемые полки.

Этап 3: закупка оборудования

Пивоваренное оборудование
Оборудование, необходимое для малого бизнеса, может меняться, но одно можно сказать наверняка: это не то оборудование, которое вы используете для утренней чашки кофе, а промышленное оборудование для варки и фильтрации кофе может стать дорогим. Вот несколько единиц оборудования, без которых не может обойтись ни одна кофейня:

• Система фильтрации воды
• Кофемолка и капельная кофеварка для профессионального использования
• Эспрессо-машина

Самая сложная часть покупки оборудования для кафе или других предприятий по производству продуктов питания и напитков — это решить, что вам нужно и сколько из них покупать.

Если вы добавите высококачественное оборудование, необходимое только для приготовления любимых напитков ваших клиентов, общая сумма может составить до 10 000 долларов и более. Это подчеркивает, насколько дорого может быть открытие кофейни.

Как правило, начинайте медленно и увеличивайте, когда позволяет ваш бюджет. Постепенное развитие вашего бизнеса вместо планирования нереалистичных цифр позволяет вам управлять масштабами вашего бизнеса даже с минимальной прибылью.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Открытие кофейни? Вот список необходимого оборудования

Первоначальный инвентарь и другие материалы

• Кофе в зернах
  • Чай $ 1000
  • Кофе $ 1000
• Чашки
  • Стаканы бумажные 1000 $
  • Контейнеры
  • Прозрачные пластиковые стаканчики
  • Салфетки 1000 $
  • Мешалки
  • Соломка
  • крышки
• Еда и напитки
  • Отвечает различным требованиям, включая чай, воду в бутылках, соки, выпечку, салаты, готовые бутерброды, мороженое и т. Д.
• Расходные материалы, такие как сливки и пакеты с настоящим сахаром, низкокалорийные заменители, сиропы, специи, такие как корица, мускатный орех
• Молоко, какао-порошок

POS-системы и финансовое программное обеспечение
Другая стоимость, с которой вы столкнетесь, связана с вашей технологией транзакций. Современное программное обеспечение POS может стоить от 50 до 200 долларов в месяц, в то время как соответствующий комплект оборудования часто будет стоить вам единовременного платежа в размере от 1200 до 4000 долларов. Для POS-системы, ориентированной на кофейни, ознакомьтесь с инновационным программным обеспечением Shopkeep для POS-терминалов.

Хотя программное обеспечение POS кажется дорогостоящим в краткосрочной перспективе, оно, как правило, окупается по мере того, как вы ведете свой бизнес, что упрощает отслеживание запасов и транзакций. Shopkeep также интегрируется с такими программами, как Quickbooks, MailChimp и Salesforce для управления бухгалтерским учетом и маркетингом (подробнее об этом позже).

Дополнительные накладные расходы
Помните, какие расходы вы понесли на ежемесячную аренду, ремонт и установку? В какой-то момент вы добавите дополнительные фиксированные расходы в виде системы безопасности и страхования, чтобы защитить свои инвестиции.

Этап 4: поиск сотрудников и поставщиков

Почему мы включаем ваших сотрудников и поставщиков продуктов в один раздел? Потому что все это связано с вашей точкой безубыточности. Поскольку вы еще не открыли свою кофейню, у вас не будет возможности рассчитать процентное соотношение затрат на еду и рабочую силу, что является важной частью обеспечения успешности вашего бизнеса.

Однако вы можете отслеживать эти затраты, чтобы оценить реалистичную сумму дохода и убедиться, что ни одна из упомянутых затрат не становится неустойчивой.

В сфере общественного питания затраты на питание и оплату труда относятся к себестоимости. Себестоимость в процентах от общего дохода не должна превышать 60–65 процентов. По сравнению с ресторанами и другими предприятиями, производящими продукты питания и напитки, в большинстве кофеен это проще, особенно если вы не планируете подавать к кофейным напиткам широкое меню блюд.

В большинстве ресторанов:

• От 60 до 65 процентов себестоимости приходится на оплату труда
• Расходы на продукты питания и напитки в среднем от 28 до 35 процентов от общего объема продаж
• Обычные кофейные напитки имеют среднюю маржу от 15 до 20 процентов, а специальные кофейные напитки — от 12 до 18 процентов

При более высоком процентном соотношении для любого блюда, которое вы подаете, вы все равно сможете удерживать затраты на питание ниже 25 процентов, оставляя больше места для труда, оставаясь при этом прибыльным.

Ваш бизнес-план должен включать раздел, в котором вы прогнозируете ожидаемый доход. Используя эту оценку, рассчитайте свои целевые затраты на порцию по каждому пункту вашего меню. Это дает вам набор целей, к которым нужно стремиться, а также оценку оставшегося бюджета, который вы будете использовать для найма персонала.

Этап 5: маркетинг

Маркетинг также является ключевым фактором для растущей кофейни, надеющейся произвести фурор в отрасли. Вы можете нанять консультанта для помощи в маркетинге и разъяснительной работе или подписаться на программное обеспечение, такое как Shopkeep, которое упрощает доступ к вашим клиентам.Shopkeep POS интегрируется с инструментами электронного маркетинга, такими как MailChimp, что позволяет вам составлять списки рассылки всего за 20 долларов в месяц.

, этап 6: соответствие требованиям

Наконец, вам понадобятся разрешения, чтобы иметь возможность вести свой бизнес, подавать еду, играть музыку, нанимать сотрудников и т. Д.

Первые разрешения, которые должен получить каждый бизнес, — это бизнес-лицензия и идентификационный номер сотрудника (EID). Это позволяет вам вести законный бизнес с легальными сотрудниками.

Для легального управления рестораном также необходимы свидетельство о проживании и лицензия на обслуживание общественного питания.Если вы планируете подавать алкоголь в рамках концепции кафе / бара, которая становится все более популярной, вам также понадобится лицензия на продажу спиртных напитков. Стоимость всех этих разрешений зависит от штата, поэтому обязательно включите это в свою разбивку расходов.

Итог: можете ли вы позволить себе купить кофейню?

Затраты на открытие кофейни поначалу могут показаться большими и пугающими. Минимум 80 000 долларов, чтобы начать бизнес по производству продуктов питания и напитков, кажется большими деньгами, и вам может быть неудобно подавать заявку на ссуду такого размера (или большей суммы), и это нормально.Однако помните, что кофейни обладают одним из самых высоких потенциалов для получения значительной прибыли от ваших инвестиций в любой другой малый бизнес.

Если вы все еще не уверены, есть способы намочить ноги, не вкладывая деньги в кафе с полным спектром услуг. Например, оценка Crimson Cup стоимости мобильной тележки для кофе начинается всего с 60 000 долларов. Вы также можете отказаться от накладных расходов на постоянное местоположение и начать фургон с едой или сотрудничать с местными предприятиями, чтобы в их магазинах в определенные дни недели было регулярное всплывающее кафе.Важно то, что если вы чувствуете свой дух предпринимательства, вы должны следовать ему, куда бы он ни шел.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Основы: Где купить оборудование для кофейни

БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО

Малый бизнес 101

Прочтите наше бесплатное руководство от А до Я, как начать и развивать бизнес своей мечты без проб и ошибок!

Получите бесплатное руководство для малого бизнеса 101

Это бесплатное руководство даст вам экспертный совет, необходимый для начала и ведения успешного бизнеса.Просто заполните небольшую форму ниже.

Ямари Груллон

Ямари Груллон имеет многолетний опыт создания полезного и интересного контента для владельцев малого бизнеса. В качестве директора по стратегии контента в ShopKeep, ведущей системе точек продаж iPad, Ямари дает продавцам практические советы по всем вопросам, связанным с бизнесом или точками продаж.

Центр малого бизнеса

фонтан полезных советов и информации для вашего бизнеса