Фаст фуд лучший: топ-11 недорогих фастфудов, в которых вкусная еда

Qdoba — это сеть в мексиканском стиле, принадлежащая Jack in the Box, и она занимает 36-е место по популярности. Наиболее часто заказываемый элемент, по крайней мере, на GrubHub (который, по общему признанию, может исказить результаты), — это измельченные тако с говядиной.

В меню Raising Cane всего шесть вариантов еды, в том числе детское и заднее блюдо. Из четырех стандартных блюд три представляют собой вариации простого жареного цыпленка, поэтому сэндвич-комбинация выделяется… добавлением булочки.

Chicken McNuggets дебютировали в 1983 году, и на данный момент они, возможно, столь же культовы, как Биг Мак. Хотя они давно погрязли в спорах по поводу своих ингредиентов, они продолжают оставаться лидерами продаж и фаворитами покупателей.

BMT когда-то означало Brooklyn Manhattan Transit по отношению к линиям метро Нью-Йорка, но сегодня это слово было изменено на «Больше, Мяснее, Вкуснее». Как бы вы это ни называли, это самый продаваемый сэндвич номер один в сети ресторанов быстрого питания номер три во всей Америке, так что вы захотите сказать это с уважением.

Chick-fil-A отметил, что это их второй по популярности товар, но если подумать, безалкогольные напитки, вероятно, находятся на вершине рейтинга популярности большинства сетей.

Bojangle’s славится своим печеньем из пахты, приготовленным с нуля, многие из которых выпускаются в форме сэндвичей. Хотя все они, по большей части, следуют шаблону «яйцо-сыр-мясо», популярному среди бутербродов на завтрак, что затрудняет их популярность, наиболее популярным из них является бекон, яичный и сырный бисквит.

. Вы знали, что это произойдет. Биг Мак, пожалуй, самый культовый бургер в мире, который продается примерно 550 миллионов в год. В этом году бургеру исполнилось 50 лет, и McDonald’s отметила его выпуском Grand Big Mac.

Church’s Chicken находится на 37-м месте по популярности в списке QSR, и у него есть две четкие звезды меню: жареный цыпленок в ручном кляре и печенье с медовым маслом.Печенье разрывает связь и вдохновляет на самые домашние воссоздания рецепта.

Помимо кофе и специальных напитков, Tim Horton’s славится своими пончиками (в конце концов, они хорошо сочетаются с Ice Capps). Классический шоколадный соус и бостонский крем — два самых популярных вкуса.

The Quarter Pounder существует с 1972 года с небольшими изменениями. Но, как сообщает USA Today , McDonald’s недавно пообещал использовать более качественную говядину в своих Quarter Pounders, чтобы конкурировать с такими цепочками свежих ингредиентов, как Five Guys, Shake Shack и их заклятый враг Wendy’s.

В 2015 году компания Chipotle пережила кошмар с общественностью после того, как сотни клиентов пострадали от вспышки кишечной палочки, распространившейся через ее ингредиенты. Но это кажется далеким воспоминанием: продажи снова растут, а фавориты клиентов, такие как Chipotle Chicken Bowl, как никогда популярны.

Картофель фри в McDonald’s — это их собственная экономика. По данным Fox News, 7% всего картофеля, выращиваемого в США, становится картофелем-фри McDonald’s. Мы думаем, что этот картофель фри, безусловно, заслуживает места в нашем списке лучших блюд быстрого питания.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

Рейтинг 50 лучших сетей быстрого питания в Америке

Щелкните заголовки столбцов для сортировки

* Включает данные по оценке QSR .

Thrillist’s ‘The Fasties’ награждает лучшим фастфудом 2020 года: кто победил?

В фастфуде появился новый лучший бургер. Лучшего картофеля фри были увенчаны успехом. Споры о том, какой сэндвич с жареной курицей правит, закончились.

Первая церемония вручения наград Thrillist в сфере фаст-фуда, The Fasties , прибыла, чтобы наградить лучшими продуктами питания, которые будут продаваться в автоматах в 2019 году. Мы раскатали ковер из кетчупа для некоторых из крупнейших имен отрасли и восходящие звезды, о которых должен знать каждый.Ведущие Дэвид Со и Тим ДеЛаГетто из ресторана Thrillist Send Foodz вручили победителям золотые кубки гамбургеров в 16 категориях, от Best Burger до — а это большой — Пункт меню Десятилетия . Мы также отметили десятилетия важного вклада иконы фастфуда вручением Lifetime Achievement Award и попрощались с пунктами меню, которые потеряли в течение года, во время трогательного ролика «In Memoriam». Кульминацией шоу стало вручение самой большой награды — «Цепь года ».Конечно, были некоторые шокирующие расстройства.

Церемония в SubCulture города Нью-Йорка была завершена гламурными заявлениями о моде быстрого питания, огромным количеством фаворитов быстрого питания, поистине поразительным выступлением профессионального соревновательного едока Мики Судо и даже шариковой ямой для взрослых, заполненной обоими мячи и настоящие взрослые. Нет, это был, конечно, не первый раз, когда фастфуд отмечался наградами, но это была веселая вечеринка, которая подняла опыт Thrillist в области фастфуда и нашу непревзойденную жажду всего, что подается в запятнанных жиром пакетах, на новый уровень.

Задолго до появления Popeyes Chicken Sandwich и безудержной тенденции гамбургеров на растительной основе мы были на грани одержимости рассказывать вам о новинках таких сетей, как Wendy’s и Burger King, а также о том, как делать заказы в In-N. -Секретное меню Бургера, и даже как получить, скажем, любимые наггетсы бесплатно. Фактически, здесь писатели и редакторы уже более десяти лет любят фастфуд.

Да, раздавать блестящие статуэтки чизбургеров корпоративным сетям может показаться смешным, но в этом суть.Мы серьезно относимся к фастфуду, но также не относимся к себе слишком серьезно. Достаточно взглянуть на этот ультра-специфический рейтинг соусов для макдональдса или этот часовой подкаст о Taco Bell.

А теперь закажите свой любимый сэндвич с курицей, сделайте себе Frosty с ромом и присоединяйтесь к нам на шоу (показано выше). Вы также найдете победителей и номинантов в каждой из категорий, перечисленных ниже.

Best Fried Chicken Sandwich

ПОДРОБНЕЕ

Как можно улучшить такой вкусный сэндвич? Мы думаем, что нашли способ.

Best Burger

READ История S1 E22

История McRib

Лучший бургер на растительной основе

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ

Антропологи, социологи и люди, причудливо вкладывающиеся в индустрию быстрого обслуживания, давно спорили по центральному вопросу : Что отличает фастфуд от так называемого фаст-фуда?

Best Fries

Победитель конкурса McDonald’s Fries

ПОДРОБНЕЕ

Best Taco

Приз зрительских симпатий: Taco Bell — Crunchy Taco

ПОДРОБНЕЕ

На пути развития кулинарии стоят огромные и далеко идущие препятствия.

Best Dessert

Yoshinoya — People’s Choice Winner 9000AD2 — 9000 Wendino помогло мне распознать балансирующее действие иммигрантов на новой земле, такое же уравновешивающее действие, которое совершила моя собственная семья.

Best Coffee

Победитель конкурса «Выбор народа»: -A — Chicken Biscuit

ПОДРОБНЕЕ

В то время как Южная Калифорния модернизировала индустрию быстрого питания, Огайо сыграл жизненно важную роль в формировании своих предложений на протяжении десятилетий, прошедших с тех пор, как гамбургеры, картофель фри и проезд на автомобиле изменили определение Америки.

Best Chicken Tenders

ПОДРОБНЕЕ

ПОДРОБНЕЕ

Соус

ПОДРОБНЕЕ

где происходят самые странные мелкие преступления, самые трогательные истории и смехотворные сказки.

Лучшее новое меню года

Regional Сеть года

Слишком много людей спали на этой тихой цепочке с такой интенсивной молва, что это не так. даже заморачиваться рекламой.

Сеть года

Пункт меню десятилетия

Lifetime Achievement Award

Самый ценный рассол (MVP)

«Этот замечательный маринад», — сказал Аларкон в недавнем интервью Thrillist. «У нас был рассол в системе, которую мы использовали, и я не хочу ненавидеть это, но это было просто не очень хорошо. Итак, мы работали с группой Чикаго, Чипико, и новый рассол — свежий рассол, охлажденный — без добавок. Это просто замечательный, хрустящий, хрустящий, свежий рассол. Плюс, он довольно большой … Комбинация всего этого в совокупности выбрасывает его через край. Это наше секретное оружие ».

И если вы думали, что выбор маринованных огурцов Popeyes был результатом бесконечного отбора проб, исследований и разработок, вы ошибались.Крупные соленые ломтики, которые выбрала сеть, были первыми — а — последним — которые Аларкон попробовал при создании сэндвича. Это был идеальный матч в первый день. Как она выразилась: «Другого выбора не было. Нам просто нужно было его иметь».

В общем, вы можете съесть соленые огурцы с бутерброда, и они будут великолепны. Но если вы съедите бутерброд после того, как сняли соленые огурцы, он будет не таким вкусным. Это не будет умопомрачительным. Есть причина, по которой Popeyes Sandwich, в отличие от других участников лиги, не заботится о том, чтобы включать салат и помидоры: в его команде есть MVP.

In Memoriam

РЕДАКЦИЯ

ТВОРЧЕСКИЙ

ВИДЕО

Наш информационный бюллетень

Chick-fil-A, другие названы среди лучших U.S. точки быстрого питания

Вот как складываются другие популярные рестораны.

Chick-fil-A знает, как удовлетворить своих клиентов.

Национальная сеть ресторанов быстрого питания седьмой год подряд была названа любимым рестораном быстрого питания Америки, набрав 83 балла из 100 возможных в исследовании ресторанов Американского индекса удовлетворенности клиентов 2021 года.

McDonald’s, известная своими «Золотыми арками» и картофелем фри, в этом году оказалась в конце списка.Он набрал 70 из 100.

Судя по отзывам клиентов, вот как складываются другие сети быстрого питания:

Топ-5 ресторанов быстрого питания США

1. Чик-фил-А — 83 балла

2. Domino’s Pizza — 80

3. KFC — 79

4. Starbucks — 79

5. Пять парней — 78

Последние 5 ресторанов быстрого питания США

18. Джек в коробке — 73

19. Попай — 73

20. Соник — 73

21.Wendy’s — 73

22. McDonald’s — 70

Годовой отчет ACSI, в котором рассматриваются «эталоны» удовлетворенности клиентов для ресторанов быстрого питания и ресторанов с полным спектром услуг, был основан на ответах более 19 400 клиентов, с которыми случайным образом связались по электронной почте в период с 1 апреля 2020 года по 29 марта 2021 года, согласно данным изучение. Респондентов спросили об их недавнем опыте работы в некоторых из крупнейших национальных сетей быстрого питания, оценив каждую из них по точности заказов еды, ассортименту напитков и скорости оформления заказа, а также по другим показателям.

«Люди снова начинают получать удовольствие от сидения в ресторанах, но не стоит сбрасывать со счетов ценность удобства», — сказал Cox Media Дэвид ВанАмбург, управляющий директор ACSI. «Во время пандемии люди почувствовали вкус, когда еду из любимых ресторанов доставляют прямо к их дверям».

«А теперь, когда они привыкли к этой услуге, пути назад нет», — добавил он.

Рестораны постепенно возвращаются к клиентам после того, как пандемия коронавируса остановила питание в помещении в прошлом году, хотя некоторые из них сейчас борются с нехваткой рабочих, сообщалось ранее McClatchy News.Другие закусочные, включая Starbucks и KFC, изменили свои бизнес-модели после пандемии, предложив клиентам больше возможностей для доставки еды на ходу и бесконтактной доставки.

14 лучших сетей быстрого питания в мире

В этом посте мы перечислили некоторые из ведущих мировых сетей быстрого питания.

Индустрия быстрого питания уже не та, что была столетие или даже два десятилетия назад.

Сети быстрого питания стали всемирно известными. Теперь они контролируют триллионы долларов США доходов и нанимают миллионы выпускников факультетов гостеприимства по всему миру.

Чтобы быть одной из лучших сетей быстрого питания в мире, ваша компания должна иметь более здоровые блюда и разнообразное меню.

Без лишних слов, вот 14 лучших сетей быстрого питания в мире.

Не обращайте внимания на наши предпочтения и цифры, поскольку мы не отсортировали их в каком-либо порядке. Не стесняйтесь перетасовать их по своему вкусу. Список ваш :).

За последние полвека или около того сети быстрого питания выросли в количестве, охвате и доходах по всему миру.

Все из-за одного простого факта: люди хотят вкусно поесть, быстро и дешево!

Основанная полвека назад, Subway добилась огромных успехов и теперь может похвастаться более чем 33 000 закусочных в более чем 100 странах мира.

Получи это:

Subway имеет более 80 магазинов в Сингапуре, стране площадью всего 300 квадратных миль.

Повышение осведомленности о здоровом питании привело к появлению сетей Healthy Fast food по всему миру.

Здоровые потребители, заботящиеся о калориях, позаботились о том, чтобы Subway продолжала развиваться по всему миру.

В Subway всегда можно поесть Fresh.

McDonald’s — одна из крупнейших сетей быстрого питания в мире. На втором месте находится гигант бургеров McDonald, уступающий Subway почти на 1000 мест в мире меньше. На сегодняшний день у McDonald более 3,50 000 магазинов в более чем 118 странах мира.За прошедшие годы его годовой объем продаж вырос, превысив отметку в 29 миллиардов долларов.

Здесь впервые появилась концепция быстрого питания.

Ни один список сетей быстрого питания не будет иметь смысла без даже легкого упоминания McDonald’s.

Основанная братьями Макдональдс Морисом и Ричардом в 1940 году, McDonald’s превратилась в крупнейшую сеть ресторанов быстрого питания в Америке и во всем мире.

McDonald’s славится своими комбинированными блюдами, которые включают гамбургеры, салаты, коктейли, десерты и т. Д.

Недавно McDonald’s также включил в свой ассортимент множество более здоровых блюд, что сделало его одной из самых здоровых сетей быстрого питания в мире.

Пока мы все хвастаемся тем, насколько здоровый выбор мы делаем в 21 веке, поверите ли вы этому исследованию, проведенному Forbes?

В исследовании говорится, что в 1980-х годах сети ресторанов быстрого питания предлагали более здоровую пищу, а в последние годы эти варианты стали менее полезными. Не верите мне? Взгляните на инфографику ниже.

Возвращаясь к McDonald’s, это также одна из ведущих компаний в сфере гостеприимства в США и мире.

В меню представлены гамбургеры из говядины, курицы и рыбы.

Он расположен по всему миру и ежедневно обслуживает более 68 миллионов человек.

В магазинах гамбургеров по всему миру работает более 420000 человек.

Вместе с McDonald’s, Burger King стал синонимом гамбургеров в США.

Она быстро расширилась по всему миру, что сделало ее одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире.

Катапультированный своими гамбургерами Whopper, Burger King (BK) теперь имеет более 14000 ресторанов в более чем 95 странах.

BK была основана двумя выпускниками факультетов гостеприимства в Майами, Флорида, в 1954 году.

Помимо гамбургеров, BK предлагает салаты, коктейли, крылышки и многое другое.

Вряд ли поблизости вы не найдете ни одного из заведений быстрого питания этой сети. Таковы просторы этой сети быстрого питания. Безусловно, один из самых больших.

Амм !! Вылизывать пальцы — это хорошо, не так ли?

Конечно, KFC должен быть в одной из лучших сетей быстрого питания в мире.

Kentucky Fried Chicken — шестая по величине и одна из самых популярных сетей быстрого питания в мире благодаря своим куриным голеньям и грудкам в южном стиле.

KFC превратилась в настоящую международную сеть ресторанов быстрого питания, заменив свою фирменную курицу в Малайзии на курицу, маринованную в чили, лемонграссе и соке лайма с хрустящей панировкой.

Из более чем 16200 ресторанов по всему миру ресторан KFC’s в Цянь Мене, Китай, является самым большим, в нем одновременно могут сидеть более 300 человек.

Все мы знаем, что за чашкой кофе может случиться многое. Starbucks является лидером по распространению любви к кофе во всем мире. Это тоже стильно.

Starbucks — это всемирно известный бренд кофе быстрого приготовления и напитков.

Фактически, это крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания, которая продает исключительно кофе и другие изысканные услуги.

Ресторан Starbucks распахнул свои двери для посетителей в 1972 году, сейчас у него более 24000 магазинов по всему миру.

С годовым доходом более 16 миллиардов долларов и присутствием в 64 странах Starbucks неплохо выглядит.

Он работает в совместных предприятиях во многих странах, что делает его одним из самых любимых кафе во всем мире.

Papa John’s — одна из самых популярных сетей пиццерий в мире, насчитывающая более 3000 точек только в США.

Papa John’s утверждает, что предлагает одни из самых свежих ингредиентов и начинок для пиццы.

И правда в том, что сеть пиццерий имеет огромную клиентскую базу, причем большинство из них делают заказы по телефону и через Интернет.

Таким образом, он является достойным участником нашего списка крупнейших сетей быстрого питания в мире.

«Noodles and Company», безусловно, одна из самых любимых и посещаемых закусочных в категории азиатских или китайских сетей быстрого питания.

С тех пор, как компания Noodles and Company выбрала более здоровые гормоны и курицу без антибиотиков в качестве тарелки с лапшой, увеличила количество мест и количество пешеходов в своих закусочных.

Компания избавилась от жира с помощью соевого масла.

Вы можете получить миску лапши с нежирным белком, включая курицу без гормонов, креветки, говядину и органический тофу.

Хотя цены в меню Pizza Hut с годами упали, популярность сети не изменилась.

Немногие сети пиццерий быстрого питания могут претендовать на популярность или доход, который Pizza Hut получает каждый год.

Pizza Hut, имеющая более 13500 точек по всему миру, безусловно, является одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире.

Очарование его закусочных заключается в том, что они предлагают множество вариантов корочки и разнообразные свежие начинки.

Было бы неожиданно, если бы вы не слышали об этой сети ресторанов быстрого питания.

Если говорить о мексиканских деликатесах, Taco Bell, несомненно, является крупнейшей сетью ресторанов быстрого питания в мире.

Благодаря изящному лозунгу «Думай из булочки», Taco Bell выросла из местной закусочной в Сан-Франциско в 1962 году до гиганта тако, который ежегодно приносит более 2 миллиардов долларов дохода.

С более чем 6700 ресторанами по всему миру, Taco Bell, безусловно, не имеет себе равных в категории фаст-фудов tex-mex, включая буррито, начо, тако и кесадильи.

Taco Bell является дочерней компанией Yum Brands Inc.

10.

Dairy Queen, известная под сокращенным названием DQ, является одной из крупнейших сетей быстрого питания в Америке.

Известная поговорка в DQ гласит, что они подают «фан-фуд, а не фаст-фуд».

В меню представлены как фаст-фуд, так и мягкие блюда, в том числе гамбургеры, мороженое с фруктами, молочные коктейли, хот-доги и, совсем недавно, салаты.

Самым популярным блюдом в меню является замороженное угощение от Blizzard.Основанная еще в 1940-х годах, DQ увеличила годовой доход, количество сотрудников и кафе.

Всего у DQ более 5700 ресторанов по всему миру. Это определенная цифра, которая говорит о популярности этой чрезвычайно популярной сети ресторанов быстрого питания.

Bon Au Pain — пионер в сфере здорового быстрого питания.

Если вы хотите знать, как правильно питаться в сетях быстрого питания, вам обязательно стоит начать с меню Au Bon Pain, в которое входят полезные супы, бутерброды, салаты и горячие закуски из овощей, цельного зерна и курицы без гормонов.

Louis Kane основал три десятилетия назад, став одной из самых здоровых сетей быстрого питания за последнее время.

со штаб-квартирой в Бостоне, США; Bon Au Pain имеет более 300 глобальных кафе по всему миру и быстро расширяется.

Самое лучшее, что вы можете искать варианты здоровой пищи. Будь то завтрак без глютена, диета с низким содержанием натрия или веганская диета. Просто просмотрите его меню, чтобы найти идеальную диету.

Имея более 1230 торговых точек в США и Канаде, Panera Bread является одним из лидеров в области здорового питания в ресторанах быстрого питания.

Как вы уже могли догадаться по названию, Panera Bread — это сеть ресторанов быстрого питания на базе кафе-пекарни.

В сети подают бутерброды из цельнозерновых кусков хлеба, салаты, супы половинного размера и курицу без антибиотиков / гормонов.

Очарование здоровых блюд, подаваемых Chipotle, заключается в том, что сеть здорового фаст-фуда дает вам контроль.

Это означает, что вы можете выбрать ингредиенты, из которых состоит буррито.

Chipotle работает по системе «шведский стол» и позволяет добавлять в буррито нотки зеленой сальсы из томатилло и овощей фахита.

Taco Del Mar — это лучшее из мексиканской кухни из свежих и полезных ингредиентов.

Здесь подумайте о рыбе и других более здоровых альтернативах курице и говядине.

Taco Del Mar использует цельнозерновые ингредиенты, включая цельнозерновые лепешки для своих буррито.

Они также отказались от употребления жира в бобах.

Еще лучше, они запекают ракушки тако и рыбу вместо того, чтобы жарить их.

Давайте посмотрим на другое изображение, на котором перечислены 20 крупнейших сетей быстрого питания в мире.

Этот список, созданный Businessinsider, содержит данные о прибыльности за 2017 год, но по-прежнему служит цели в 2020 году.

Взгляните на приведенную ниже инфографику, чтобы найти их все здесь. И пока вы просматриваете список, не забывайте помнить о вкусе еды, которую они подают.

Ммм, ням, не так ли?

Заключение

Итак, пост был посвящен всем любителям еды в мире и лучшим кухням мира.

Мир был бы безвкусным без них, и путешествия никогда не были бы такими захватывающими без этих пищевых цепочек и кухонь.

Итак, краткий визит в список лучших сетей быстрого питания в мире. Мы будем постоянно обновлять список, добавляя больше игроков в индустрию быстрого питания.

Представляя этот список из 14 лучших сетей быстрого питания, мы хотели бы повторить, что, хотя мы представили здесь только несколько сетей быстрого питания, нам нравятся оставшиеся десятки других чрезвычайно популярных сетей быстрого питания, таких как Dunkin ‘Donuts, Sonic. и больше.

Это был наш выбор в списке лучших сетей быстрого питания в мире.

Мы, конечно, пропустили несколько громких имен, чтобы этот пост был четким и быстрым.

ресторанов быстрого питания представляют лучшее и худшее в Америке

Фастфуд занимает огромное место в американской культуре.Смазка течет по нашим национальным жилам. Но сама еда — слайдеры White Castle, ведра KFC, Whoppers and Baconators и Egg McMuffins — это только часть истории. Потому что, как утверждает Адам Чендлер в своей новой книге Drive-Thru Dreams: A Journey Through the Heart of America’s Fast-Food Kingdom , это не просто рестораны. Это национальные учреждения, придорожные воплощения лучшего и худшего из Америки.

«Критики часто обвиняют McDonald’s и ему подобных в том, что они являются монолитами, которые используют свою влиятельную покупательную и маркетинговую силу во вред обществу», — пишет Чендлер.В этой колонке: для начала: неприемлемая заработная плата, плохие условия труда, плохое обращение с животными и еда сомнительной питательной ценности. Все это, согласен он, правда. Однако было бы ошибкой все списывать со счетов. Есть причина, по которой фастфуд занимает такое особое место в наших сердцах, и дело не только в том, что мы все глупы и нездоровы.

Со своего стола в Бруклине — в нескольких минутах ходьбы от метро, ​​McDonald’s, Checkers и как минимум двух Dunkin ’Donuts — я позвонил Чендлеру, чтобы поговорить о том, как мы сюда попали и как мы должны к этому относиться.Наш разговор был сжат и отредактирован для ясности.

Итак, у нас есть американский флаг, у нас есть Статуя Свободы, у нас есть Золотые Арки. Как это произошло? Как сеть по продаже бургеров быстрого приготовления стала иконой Америки?

Я бы сказал, что культовый фастфуд стал популярным после Второй мировой войны. Соединенные Штаты привержены этому огромному национальному проекту по строительству системы межгосударственных автомагистралей, есть этот рейс — люди переезжают из городов в пригороды, которые строятся очень быстро, — и есть бэби-бум.И все это создает потребность в еде на дорогах, которую люди могут съесть, когда они в пути, когда они добираются до работы. Все больше женщин приходят на рынок труда, экономика диверсифицируется, и поэтому [спрос на фаст-фуд] растет естественным образом.

Люди, нашедшие эти цепи, на самом деле являются прототипами американской мечты.Рэй Крок, полковник Сандерс — это люди, которые выросли в бедности, как правило, бросили среднюю или среднюю школу и посвятили себя какой-то национальной службе. [Крок некоторое время был водителем машины скорой помощи Красного Креста; Сандерс присоединился к армии.] Дэйв Томас из Wendy’s был сиротой, бросил школу и в конце концов вернулся, чтобы получить GED. Я имею в виду, что есть все эти действительно невероятные истории, которые мы рассказываем в этом пантеоне американской самодеятельной идеологии Горацио Алджера.

Это американская мечта, опасная идея из-за того, как страна развивалась. Но если вы просто расскажете историю жизни этих людей, это вернется к этому представлению об Америке как о месте огромных возможностей для людей, не имевших большого образования, которые просто действительно хотели много работать, у них была идея и сделал это возможным. Это очень американская концепция. И история фаст-фуда — это также история о том, как эта мечта с годами разрушается, когда зарплаты стагнируют, а корпоративные полномочия набирают обороты.Итак, у фастфуда есть сквозная линия, которая действительно кажется уникальной по-американски.

Но ведь речь идет еще и о самой еде, не так ли?

Фаст-фуд изначально создавался для среднего класса, ориентированного на семьи. Это были люди, которые оседали и строили семьи и пытались заставить свою жизнь работать в эпоху процветания. И это было своего рода буквально топливом для этого, для вечеринок, для знакомства с страной.

Он был ориентирован на семью. В этом было что-то очень небрежное; это были низкие ставки.О посуде можно было не беспокоиться. Вы берете его с собой, завернутый в бумагу, и выкидываете бумагу, когда закончите, и вам не нужно ждать. Это новое, уникальное и очень демократичное. Оглядываясь назад, мы видим, что это отражает американскую идеологию. В то время это было что-то доступное, недорогое, быстрое и легкое.

Вы также заметили, что фаст-фуд предоставил возможности для многих людей благодаря франчайзингу. В книге вы рассказываете об Асламе Хане, пакистанском иммигранте, который начал в Church’s Chicken посудомойщиком и впоследствии стал крупнейшим франчайзи сети.Это еще одна история американской мечты.

Да, действительно интересно думать о фастфуде как о действительно мощном инструменте, открывающем возможности для малого бизнеса. Вы не думаете об этом как об этом. Из-за того, насколько объединены образы [этих сетей], я думаю, что действительно трудно понять, что многие франшизы в основном управляются местными жителями в сообществе.

Это люди, которые работают в неумолимой среде, где рентабельность невелика, но это также доказало, что это довольно надежный способ добиться успеха в американском бизнесе.Немного меньше сейчас, но, в частности, в 60-х и 70-х годах, когда фастфуд действительно процветал, у вас были все эти предприниматели, которые напоминали основателей — им не обязательно нужно было высшее образование или большие деньги, чтобы поднимайтесь по служебной лестнице, становитесь франчайзи, открывайте бизнес и становитесь миллионерами.

Если вы поговорите со многими франчайзи из McDonald’s, они почтят Рэя Крока за то, что он дал людям шанс осуществить американскую мечту. Это цитата, которую я встречал пару раз: «Рэй Крок сделал больше миллионеров, чем кто-либо другой в Америке.«Это действительно удивительная идея, учитывая, что McDonald’s сейчас воспринимается как нечто, движимое корпоративной жадностью, которое извлекает выгоду из низкой заработной платы.

Когда это изменилось? Я бы не сказал, что большая часть дискуссий о рабочей силе быстрого питания сейчас не сосредоточена на том, какой отличный путь к продвижению вверх.

Как только заработная плата начинает стагнировать [в конце 70-х — начале 80-х], как только возможности начинают сокращаться, как только начинает распространяться неравенство доходов, этот уровень мобильности становится все более и более отдаленным как идея, как реальность.И фастфуд как бы символизирует этот сдвиг, потому что на самом деле использовало как нечто, что мы ценили как формирование персонажа. Посмотрите на людей, которые работали в фастфуде.

Джефф Безос, самый богатый человек на земле, выпускник McDonald’s, хвастается этим. Рам Эмануэль отрезал себе средний палец мясорубкой Арби. Барак Обама работал в банке Баскин-Роббинс. Все эти по-настоящему высокие цифры фалутина оглядываются на свое время, когда они работали в фаст-фуде, как своего рода весовые станции, укрепляющие характер, на пути к успеху.

И мы больше не слышим этих историй. Это действительно старомодные идеи, но они долгое время имели вес в американском воображении. Но сейчас никто так не говорит о работе в фастфуде.

Но вы утверждаете, что эти рестораны быстрого питания на самом деле играют действительно важную роль в американской общественной жизни, обслуживая все виды непродовольственных потребностей, которые иначе не были бы удовлетворены. Они похожи на общественные центры, где тоже подают самородки.

Это действительно удивительная вещь, с которой вы сталкиваетесь.Для этой книги я проехал от побережья Мексиканского залива до Великих озер, двух видов неизведанных побережий Америки. Я бы оказался в этих маленьких городках и увидел бы местных жителей, собравшихся в McDonald’s или Burger King, или даже в местных сетях, которые нельзя узнать за пределами определенных городов. И в этих местах люди собирались встречаться. Это их третье место. Это место сбора пенсионеров или людей, которые едут на работу, или людей, желающих перекусить со своими детьми.

Так что я действительно думаю, что аспект сообщества действительно имеет значение, и я думаю, что это отчасти объясняет, почему люди, которые считают критику фастфуда элитарной, действительно правы.Потому что, если вы не видели такого рода среду — если вы не видели общественных мероприятий по сбору средств, автомойки и тусовок подростков после школы в местном Taco Bell или местном Wendy’s — вы склонны полагать, что его либо не существует. или что это не ценно. И это действительно так. Действительно важно видеть, как утром в McDonald’s собираются группы по изучению Библии. Он примет практически всех, кто хочет зайти и посидеть какое-то время и получить такой межпоколенческий, трансдемографический, социальный опыт.

Что в ресторанах быстрого питания делает их подходящим местом для этого?

То есть, я думаю, они чувствуют себя как дома. Так много всего, что окутано ностальгией, привычками и ритуалами. Очень легко почувствовать, что вы в какой-то мере владеете этими местами. В столовых быстрого питания не так много рассудительности.

Можно залезть в заведение с похмелья и заказать семь чизбургеров в 10:30 утра, и никто и глазом не моргнет.Никого не волнует. Вы, вероятно, предполагаете, что другие люди присутствуют здесь по тем же причинам или имеют такой же опыт, как и вы. И я думаю, что в этом есть что-то значимое, что существует эта многолетняя связь.

Не все так думают. Я думаю, что сегодня в городских центрах Starbucks, вероятно, повторяет этот опыт. Но я не думаю, что он работает так же, как ресторан быстрого питания.

В книге вы упоминаете, что в США почти столько же Макдональдсов, сколько и публичных библиотек, что заставило меня задуматься о том, как сети быстрого питания, похоже, превратились в подобного рода парамуниципальные организации.Я вспоминаю, когда Domino’s запустили «Тротуар для пиццы»: заделывать выбоины в городах по всей Америке. С одной стороны, это явно маркетинговый ход, а с другой — это корпоративная сеть пиццерий, которая буквально финансирует общественную инфраструктуру. И даже не чувствуется , что трясет. Например, пицца, а почему бы и нет?

Да, недавно была история о Burger King, предлагающей выплатить студенческие ссуды. Я думаю, что это может отражать более широкий вид корпоративного вторжения в функции институтов, что вроде бы сделано в Соединенных Штатах — или чувствуется, что уже сделано на данный момент.Я думаю, в этом нет ничего удивительного, но я думаю, что каскадерский аспект заключается в том, что они действительно хотят казаться осведомленными и прогрессивными, и они как бы хотят поиграть мускулами разными способами.

Итак, вот на чем я застрял: с одной стороны, фастфуд для всех; в ресторане быстрого питания вы никогда не останетесь без внимания. Но в то же время фастфуд не является политически нейтральным. Это становится странным сокращением всего, что не так с современностью.У людей очень сильные чувства.

Да, конечно. Меня озадачивает огромное количество мифов, основанных на фастфуде. Людей удивляет, когда я говорю им, что люди с низкими доходами не являются основной клиентской базой ресторанов быстрого питания. Фактически, американские низшие слои населения реже едят фаст-фуд, чем семьи среднего и высшего среднего класса. Эмпирически сложно связать фастфуд с ожирением. [Но] это настолько знакомая вещь, что действительно делает все эти проблемы осязаемыми.Так много проблем проходит через фастфуд — это действительно отличный способ поговорить о том, что беспокоит страну, и о культурных различиях вокруг [этих проблем]. Однако это не обязательно конструктивно, и я думаю, что это большая проблема.

Чего не хватает в этом обсуждении?

Я работал барменом шесть лет в Нью-Йорке, когда впервые переехал сюда, и могу рассказать вам о ресторанном бизнесе с точки зрения заработной платы, стабильности графика, сексуальных домогательств, чаевых, всех этих аспектов. работы в ресторанах, будь то действительно хороший ресторан или просто дайв-бар — эти проблемы, о которых мы говорим в сфере быстрого питания, существуют во всей ресторанной индустрии.

Исследования, которые показывают, что просто ужинать вне дома в ресторане с полным спектром услуг или в ресторане быстрого обслуживания во многих отношениях так же плохо, как еда в ресторане быстрого питания, с точки зрения калорий, натрия или натрия. уровень холестерина. Это не означает, что это лучшее в мире для вас.

Но если вы называете фастфуд козлом отпущения за то, что он дьявол, не обращая внимания на другие вещи вокруг него, которые чрезвычайно проблематичны в том же или подобном смысле, вы на самом деле не решаете никаких проблем.Есть рестораны, отмеченные звездой Мишлен, в отношении которых есть нарушения в отношении кражи заработной платы. Но фастфуд — легкая прогрессивная цель.

Для меня это имеет смысл. Поскольку это типично американский, это идеальное поле битвы. Какой мы хотим видеть Америку? Давайте бороться через Макдональдс.

Право. Фастфуд — это простой и узнаваемый символ, и это отличный способ рассказать историю об Америке. Дональд Трамп действительно эффективно использует фастфуд.

Ага, давай поговорим об этом.Какую историю он рассказывает о своей дерзкой проповеди в стиле фаст-фуд?

Я имею в виду, во-первых, я ненавижу давать ему это, но я думаю, что это великолепно. И я думаю, что люди попадают на удочку по-настоящему ужасным образом.

Даже вернувшись к предвыборной кампании, для него это был очень эффективный способ дистанцироваться от восприятия себя как трижды женатого миллиардера, магната недвижимости, когда он в своем частном самолете ел KFC или McDonald’s. Это было действительно эффективно. Я думаю, это действительно заставило людей сказать: «Я не только могу понять это, но это мой парень, и он не слишком хорош, чтобы есть эту еду.Смысл этой позы в том, что люди слишком хороши, чтобы есть эту пищу. И это отталкивает многих людей, которые чувствуют себя осужденными за то, как они едят … и как они живут.

И чем больше людей его критикуют, тем сильнее он становится.Но это тоже кажется очень знакомым. Разделение между левыми и правыми, которое проявляется в обсуждении фаст-фуда — прибрежные элиты едят салаты из капусты с завышенной ценой; настоящие американцы едят беконаторы — разве это не изобретение Трампа?

Еда была превращена в оружие за последние пару десятилетий именно таким специфическим образом. Есть действительно отличная цитата, которую я собираюсь исказить, она была брошена в Говарда Дина, назвав его водителем Volvo, пьющим латте, любящим социалисты придурком из Вермонта. [Полная цитата из рекламного объявления о нападении 2004 года от Club for Growth, на самом деле называет Дина «налогоплательщиком, расширением правительства, употреблением латте, поеданием суши, вождением Volvo, чтением New York Times, чтением тела». пронзительное, голливудское шоу левых уродов.”]

Но я думаю, что только в последние годы фастфуд вошел в игру. Если вы посмотрите на галерею президентских фотосессий в ресторанах быстрого питания, это просто невероятно — вы увидите Билла Клинтона и Эла Гора, идущих в очень-очень коротких шортах в McDonald’s. Появление в этих местах было действительно стандартной частью уравнения. Было движение от того, чтобы воспринимать это как американскую вещь левые, [но] она по-прежнему остается чрезвычайно популярной во всех демографических и политических границах.