Фаст фуд движок: Сеть фаст фуда Движок Кафе

Содержание

«Больше всего пострадал сегмент между премиум и фаст-фудом — средний сегмент»

Бизнес-бранч «Реального времени» с представителями ресторанного бизнеса. Часть 2

Фото: Роман Хасаев

Несетевые рестораны вынуждены подстраиваться под своих клиентов, чтобы не потерять аудиторию. При этом особые трудности возникают при импортозамещении, рассказали игроки на мероприятии «Реального времени»: даже имея местные аналоги, рестораторы испытывают серьезные проблемы с приготовлением классических блюд. Ассоциация рестораторов уповает на кооперацию закупок и волевые решения властей.

Участники бизнес-бранча:

  • Гумер Хайруллин — учредитель ГК «Вкус»
  • Галина Шарафутдинова — исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров РТ
  • Заира Гайфуллина — заместитель управляющего сети трактиров «Старый амбар»
  • Ольга Жукова — директор ресторана «Kremlin» (ГК «МИД»)
  • Зухра Исмагилова — руководитель отдела маркетинга УК «Казанская Ривьера»
  • Ильнара Лихачева — директор ресторана «Chateau»
  • Фаиль Гатаулин – модератор, руководитель аналитического отдела интернет-газеты «Реальное время»

«Нет любимых фуагра, нет пармезана»


Ильнара Лихачева: На фоне моих коллег, которые представляют сети и комплексы, мое заведение небольшое. Мы работаем уже 6-й год. На момент открытия мы закладывали одни планы, потом они подверглись большой корректировке: мы уходили в банкетный режим. Несмотря на спад, все-таки хотелось бы оставить в ресторане некий клубный формат. Работаем в этом направлении – раз в месяц придумываем разные мероприятия разного формата, проводим вот уже второй месяц. Надеюсь, что жители города узнают и полюбят такое предложение, и этим мы и будем отличаться от других заведений. Люди хотят, действительно, не только покушать, но и послушать музыку, посмотреть выступления, в этом и изюминка. На наши мероприятия предлагаем приобретать билеты, в стоимость которых входит ужин и сама программа.

Ильнара Лихачева: «Если говорить о меню, то у нас ушли деликатесные позиции, нет любимых фуагра, нет пармезана. Большая часть позиций – это импортозамещение. Цены мы тоже корректируем, печатаем новое меню»

Как изменились показатели, пока сказать не могу, так как мы меняли формат и больше полугода работали в формате банкетных залов. Наш ресторан отличается своеобразным месторасположением: у нас есть парковка, но гости предполагают, что у нас ее нет. Также стоит учитывать этажность. Одним словом, нам не приходится рассчитывать на очень большую проходимость, и мы вынуждены придумывать способы привлечения новых клиентов. До сих пор слышу, что открылся красивый новый ресторан, хотя мы на рынке практически 6 лет.

Если говорить о меню, то у нас ушли деликатесные позиции, нет любимых фуагра, нет пармезана. Большая часть позиций – это импортозамещение. Цены мы тоже корректируем, печатаем новое меню. Цены опустили, ненамного, конечно, но они изменились. Понизив цены, мы можем где-то нагнать объем за счет тех же мероприятий, и ресторан остается в выигрыше.

«Стоят наши сыры теперь так же, как раньше стоил итальянский пармезан»


Ольга Жукова: У нас ресторан один, небольшой, не банкетный. Это семейный ресторан: мы знаем всех наших постоянных гостей и их семьи, растем вместе с детьми, проводим дни рождения детей, знаем все памятные даты. У нас даже персонал не меняется – все девушки ушли на более высокие позиции, кто-то ушел в декрет. Люди после непродолжительного ухода возвращаются, и я их принимаю обратно. Мы можем выехать домой, в семью. У нас работают летние веранды.

Новые клиенты есть, они приходят периодически, но не так часто. Наши гости ходят в новые рестораны и возвращаются. Для наших семейных гостей мы сделали все: есть на вынос блюда домашние – манты, пельмени, выпечка, торты, они их нигде не покупают, они звонят, и без предзаказа мы все делаем. В основном у нас европейская кухня, но есть и татарская, и другие. Если хотят на банкет французскую – мы делаем французскую, никому не отказываем. У нас повар универсальный, научился у нас всему. Давно с ним работаем. Есть такая политика — не можем сказать «нет».

Ольга Жукова: «Сейчас поддерживают отечественного производителя. Возможно, такая кухня будет успешной, если пустить рекламу, если наладить позиционирование, что овощи и фрукты без ГМО, с местных ферм. Можно посмотреть, как их выращивают, что все сделано в Татарстане и так далее»

Некоторые коллеги говорили о том, что наши поставщики и продукты подешевели, но мы тщательно анализируем свои цены, и я могу сказать, что ничего не подешевело. Цены на блюда не изменились, но себестоимость выросла: где-то наценка была 200, сейчас даже и ста нет. Например, орехи подорожали – теперь фисташки привозят по 4 тысячи за килограмм. Заменить я их ничем не могу, так как фисташковое пирожное без них не сделать. По поводу сыров: классический «цезарь» без пармезана не приготовить. Наши российские, в том числе татарстанские аналоги пока не столько высокого качества. Стоят они теперь так же, как раньше стоил итальянский пармезан.

Фаиль Гатаулин: Есть ли смысл развивать кухню, где все продукты будут местными, выращенными только на нашей территории?

Ольга Жукова: Не знаю, сколько она продержится. Сейчас поддерживают отечественного производителя. Возможно, такая кухня будет успешной, если пустить рекламу, если наладить позиционирование, что овощи и фрукты без ГМО, с местных ферм. Можно посмотреть, как их выращивают, что все сделано в Татарстане и так далее. Даже среди наших гостей это будет популярно, так как наши гости очень любят местное. В нашем меню уже есть местные продукты – например, конина, говядина. Конины очень много уходит, несмотря на то, что довольно долго готовится. Конина наша, татарстанская. Каждый раз поставщик немного повышает цену, потому что знает, что есть спрос, и что если мы возьмем в другом месте, то рискуем купить некачественную, так как по внешнему виду ее трудно определить. Казылык есть тоже татарстанский.

Пытаемся поддерживать местное производство. В октябре-ноябре мы ощутили некий спад, но если посмотреть тенденции за 7 лет – то всегда так было. Хорошо идет лето за счет летней веранды, скоро будем строить новую. Расширяться пока не планируем, у нас было очень много народу, когда было 3-4 года. Сейчас есть свободные столики, и это плюс – мы выверяем качество, к каждому гостю подходим индивидуально. Сделали сеты — блюда с напитком. Если посчитать каждое блюдо в составе сета, то можно понять, что так получается дешевле для гостей.

Проблемы дорогих гостей: нежелание платить за парковку и покупка вин в Metro, где дешевле

Фаиль Гатаулин: Какие законодательные инициативы мешают работать?

Ольга Жукова: Есть небольшие вопросы с парковкой. Все гости премиальные, но мы заметили, что когда стала платная парковка, они не хотели оплачивать сами, поэтому мы взяли оплату на себя: сотрудники оплачивают с нашего счета и включают стоимость в их счет. Полностью оплату парковки на себя мы взять не можем: это довольно дорого. Мы уже чистим парковки от снега за свой счет. Мы хотим, чтобы гости привыкли к мысли, что в центре теперь везде платные парковки. Что касается проверок, то их я не боюсь, так как в период Универсиады мы прошли, пожалуй, все возможные проверки. Даже служебную машину проверял сотрудник ГИБДД.

Фаиль Гатаулин: Какие предпочтения у гостей?

Ольга Жукова: «Очень большая конкуренция среди ресторанов, несмотря на кризис. Не слышала, чтобы закрылись какие-то рестораны премиум-класса, и гости от этого пострадали»

Ольга Жукова: Летом — качественные овощи. Много томатов на рынке, но надо самим ездить, пробовать, выбирать. Нам нельзя изменить блюдо никак — гости сразу почувствуют это. Они знают меню даже лучше, чем официанты. Если говорить про вина – то они подорожали в 2 раза у поставщиков. И есть такой минус в Казани – в Metro дешевле, чем у поставщиков, так как они берут большими объемами. На банкет у меня гости просят хорошую цену на алкоголь – я снижаю по максимуму, но в результате в Metro все равно дешевле. Гости все анализируют, в курсе всего. Очень большая конкуренция среди ресторанов, несмотря на кризис. Не слышала, чтобы закрылись какие-то рестораны премиум-класса, и гости от этого пострадали. Не секрет, что в элитных ресторанах одни и те же гости.

Фаиль Гатаулин: У вас есть какие-то спецпредложения для детей?

Ольга Жукова: Есть детское меню, праздники, детская площадка, игрушки, качели.

«Местные производители не могут поддерживать подъем, происходят постоянные сбои»


Фаиль Гатаулин: Галина Михайловна, предлагаю подвести итог – каковы основные проблемы рынка?

Галина Шарафутдинова: Основные проблемы таковы. Сказывается отсутствие гостей, которых ждали заведения – так как планы составлялись за год. Когда рынок диктует свои условия, корректировка негативно сказывается на экономических показателях прибыльности. Для собственника бизнеса возникают угрозы, появляется вопрос – что делать: перепрофилироваться или принимать какие-то другие решения. В начале года было тяжело. К лету был подъем, и многие рестораторы успокоились, ничего не предпринимали к осени, хотя аналитики прогнозировали, что осень и начало следующего года будут очень тяжелыми. Больше всего пострадал сегмент между премиум и фаст-фудом — средний сегмент, они испытали на себе отсутствие гостей, которых ожидали.

Что касается продуктов, то мнения у коллег разделились: кто-то плавно перешел, для кого-то это было критично – все зависит от формата и предпочтений гостей.

Заира Гайфуллина: Местные производители не могут поддерживать подъем, происходят постоянные сбои. Приходится работать либо с крупными федералами, которые ставят трудновыполнимые условия и необязательны — срывают поставки, так как обслуживают крупные сети, а если работать с фермерами, то они не могут осилить объемы.

Галина Шарафутдинова: «Когда рынок диктует свои условия, корректировка негативно сказывается на экономических показателях прибыльности. Для собственника бизнеса возникают угрозы, появляется вопрос – что делать: перепрофилироваться или принимать какие-то другие решения»

Галина Шарафутдинова: Согласна с вами, мы тоже столкнулись с этой проблемой перед Универсиадой. Я принимала участие в организации, и надо было накормить 9 тысяч гостей – все это в рамках HoReCa. Не было в Казани таких поставщиков, и мы призвали на помощь «Мираторг». К этому процессу была подключена Москва, правительственные рычаги влияния, чтобы была хорошая поставка по качеству и срокам. В итоге — безупречная продукция, великолепно справились. Если от сообщества ассоциации мы сможем найти с крупным поставщиком взаимодействие, покажем, что есть ряд ресторанов, которые готовы формировать общий объем, то, может быть, нужно будет создать некий логистический центр, и это пойдет на пользу всем сторонам. И цена была бы приемлемая, и поставщики более ответственно подходили бы к срокам. Это небыстрая задача, но предварительно мы уже встречались с Игорем Олеговичем Бухаровым (президент Московской гильдии рестораторов, ныне — Федерация рестораторов и отельеров России – прим. ред.) и проговаривали этот вопрос, надеюсь, это в итоге получится. Но нужно, чтобы сообщество повернулось к нам лицом, чтобы мы сказали, что у нас есть костяк, который помогает поставщикам зарабатывать деньги. Мы готовы выйти с информацией, с организацией обучения.

Бизнес стал менее рентабельным, главный критерий – себестоимость, и он влияет на образование нашей маржинальной статьи. Возможна работа с поставщиками и по другим позициям — овощам и фруктам вне сезона. Ведь в сезон проблем нет, а в несезон бывает трудно найти продукт хорошего качества. Тот же «Майский» не всегда подходит для ресторанов. И много таких позиций, например, по морепродуктам работает не так много компаний, и опять-таки, они между собой конкуренты, у них нет хороших партнерских отношений. У них идет борьба, они спекулируют ценами в отношении ресторанов, потому что рынок недостаточно насыщен.

Поставщикам Казани сотрудничество становится интересным, и они хотят наладить мосты, сейчас есть компании-«хоумофис», но нет базовой точки на территории. Если мы проявим инициативу на общий заказ, то поможем развить их отрасль. «Мираторга» недостаточно, чтобы обеспечить российские поставки – они очень много отправляют на экспорт, а сначала надо насытить свой рынок. И, возможно, здесь будет какое-то правительственное решение, чтобы ограничить вывоз. Сейчас даже Москва страдает от недостатка объемов. Брянский комбинат, который поставлял нам продукцию, замечательный. Он готов работать на Казань, но надо выстроить цепочку объемов и цены. Я веду плотную работу по поставкам, но мне необходима поддержка предприятий.

«В кризис нужны не совсем привычные форматы»

Галина Шарафутдинова: Что касается качества кухни и сервиса – гости приходят в ресторан за эмоцией, за эстетикой и наслаждением. Москва и Питер учатся давать эту эмоцию. Питер ушел далеко вперед интересными мероприятиями. Сейчас все много ездят, смотрят, и это дает толчок нашим рестораторам придумывать что-то новое. Появляются новые форматы, например, молодежные, как заведения «ВсеСвои», «Облепиха», «Мамбочино». Они тусовочные, люди в основном идут не поесть, а встретиться и заодно и покушать. Они нашли для себя уже эту эмоцию. И задача каждого ресторана – чтобы гости знали, где какую эмоцию они могут получить. Люди разные, и это хорошо. Поэтому существуют разноплановые рестораны в Казани, и уже для каждого должен найтись свой клиент, который будет лоялен.

Когда открываются звездные рестораны, есть угроза, что если к ним пришла тусовка, то эта тусовка в новое заведение также вместе и уйдет. А цель ресторана – чтобы тусовка была (это якорь притяжения), но чтобы и были гости лояльные, вне зависимости от тусовки, которые чувствовали бы себя там как дома. Было бы здорово вообще, чтобы каждый ресторан мог пойти домой к клиенту и дома обслужить — у нас это еще не развито, а на самом деле это дополнительный источник дохода.

Что я могу посоветовать всем в это непростое время – посмотреть какие-то дополнительные возможности зарабатывания денег. Возможности выездного обслуживания, организации выставок, ярмарок. То есть форматы не совсем привычные, но они нужны, чтобы сохранить персонал, рабочие места, нормы прибыли для инвесторов для собственников, нужно приложить максимум усилий. Ни один внешний маркетинг не сработает без внутреннего – как бы вы ни рекламировались, вы никогда не сможете вернуть гостя, если внутри не сработали при его первом приеме. Первый прием не бывает вторым. Но еще очень важно второе посещение — если гость пришел к вам снова, значит, в первый раз его что-то зацепило, и основная задача — сделать не хуже, чем в первый раз. Если все понравилось, то он останется с вами – это знаем из практики. Хочу, чтобы у нас таких гостей было как можно больше даже в успешных комплексах.

Галина Шарафутдинова: «Что я могу посоветовать всем в это непростое время – посмотреть какие-то дополнительные возможности зарабатывания денег. Возможности выездного обслуживания, организации выставок, ярмарок. То есть форматы не совсем привычные, но они нужны»

Ситуация с турпотоком складывается хорошая, но наша задача – чтобы даже вне событийных каких-то мероприятий заполняемость была точно такая же, как и в дни пиковых загрузок. Сейчас средняя загрузка порядка 68 процентов, это феноменально, так как 2 года назад была загрузка 40 процентов. В госкомитете по туризму мне сказали, что 2,1 млн туристов в Казани – это показатель за 9 месяцев, а еще 3 месяца впереди. В ноябрьские праздники загрузка по отелям была 98 процентов, хотя и не было мероприятий. Люди приезжают, размещаются и идут кушать. А выбирают они рестораны, как правило, около туристических объектов, куда группы водят, и там все нормально в плане трафика. Но есть и много проблемных предприятий, где трафик есть, но не умеют его сохранить. Страдают отдаленные районы, и мы говорим о том, что уже на периферии у нас строится очень много достойных предприятий. Действительно, люди уже не выезжают в центр из-за парковок и так далее. Они уже находят у себя дома то, что им нужно, и это тоже нормальное развитие. Для нас задача — где бы мы ни находились, сделать так, чтобы наше кафе было притягательно для нашей целевой аудитории. Мы знаем, что клиент хочет от нас, и мы всегда сумеем найти то, что мы сможем ему предложить.

«Как решат представители власти, я сказать не могу, но быть услышанными мы можем»


Галина Шарафутдинова: Я со своей стороны 24 часа открыта для общения, и если нужна информация или поддержка, то мы всегда готовы помочь. Мы плотно общаемся с Тимуром Дмитриевичем Нагумановым в рамках проекта «Откровенный разговор»: каждый раз от ассоциации задаем вопросы. И я буду рада, если те, кто не состоит в ассоциации, дадут электронные адреса — я буду делать всем рассылку. Проблемы у нас одни и те же. Вот сейчас для меня было первое такое откровение на этом бранче: с отельерами я такую ситуацию прошла, я знаю, что они уже не конкуренты, а одна команда. Вы были сегодня откровенны, и это огромный плюс – чем больше будем общаться и выявлять узкие места, тем быстрее будем развиваться. Решения, возможно, лежат на поверхности, и если мы сообщество — мы сила. Мы сможем отстоять права, сделать этот шаг. Как решат представители власти, я сказать не могу, но быть услышанными мы можем. Госкомитет по туризму активно сейчас работает, и любое ваше предложение, пожелание готовы выслушать.

Галина Шарафутдинова: «Для нас задача — где бы мы ни находились, сделать так, чтобы наше кафе было притягательно для нашей целевой аудитории. Мы знаем, что клиент хочет от нас, и мы всегда сумеем найти то, что мы сможем ему предложить»

Я очень благодарна интернет-газете «Реальное время» за такую встречу и за то, что они регулярно проводят бранчи по разным отраслям. Очень ценно, что каждый участник может для себя решить, как еще можно поступить. В рутине, деловой текучке мы порой не видим очевидных вещей, поэтому такие встречи могут помочь изменить что-то в бизнесе. Поэтому чем чаще будем встречаться, тем лучше будет для развития нашей отрасли.

Людмила Дубовая

МероприятияБизнес-бранчи

Фаст фуд у метро Московская, Самара — 23 фастфуда 🍟 (адреса, отзывы, фото, рейтинг)

— 23 места

  • Мы составили рейтинг 23 фастов фуд у метро Московская;
  • Лучшие фасты фуд: уровень цен, отзывы, фото;
  • Фасты фуд на карте: адреса, телефоны, часы работы;

Лучшие фасты фуд — рейтинг, адреса и телефоны

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Отправьте запрос — получите все предложения на почту:

Интересные факты

Чаще всего люди ищут «фаст фуд», но встречаются и другие формулировки, например:

  • фастфуд
  • ресторан быстрого питания
  • кафе быстрого питания

Самые популярные особенности найденных мест: бизнес-ланч, обед, заправка бензином, кофе, пироги, европейская кухня, американская кухня, итальянская кухня, домашняя еда, японская кухня.

Быстрое питание, блюдо быстрого питания, пищевой продукт быстрого приготовления, фастфуд (англ. fast «быстрый» и food «пища») — питание с уменьшенным временем употребления и приготовления пищи, с упрощёнными или упразднёнными столовыми приборами или вне стола. Для общественного быстрого питания предназначены закусочные, разг. забегаловки.

«Московская» — станция Самарского метрополитена. Расположена на 1-й линии между станциями «Гагаринская» и «Российская».

До 26 декабря 2007 года, когда открылась станция «Российская», была конечной станцией 1-й линии. С тех пор стала промежуточной.

Находится в Железнодорожном районе Самары, на пересечении Московского шоссе и улицы Гагарина.


Добавить фаста фуд — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Ford предлагает россиянам оплатить парковку из автомобиля

    Главная   /   Автомобили

14.03.2018

Ford и ParkApp объявляют о запуске приложения поиска и оплаты парковок ParkApp для мультимедийной системы Ford SYNC 3.

Владельцы Ford Focus, Ford Kuga, Ford Explorer и Ford Mondeo могут прокладывать маршрут к муниципальным и коммерческим парковкам в торговых центрах и аэропортах на 8-дюймовом экране SYNC 3, а также управлять функциями приложения с помощью голосовых команд на русском языке.

Автомобили / Тесты

Разработанное в России приложение позволит значительно сократить время на поиск свободных парковочных мест благодаря уникальному алгоритму и сделает максимально удобной оплату парковочного времени.

Подключив смартфон с установленным приложением ParkApp к системе SYNC 3, владельцы Ford увидят на встроенном экране системы ближайшую парковку с предложением проложить к ней маршрут.

После заезда на муниципальную парковку водитель может выбрать планируемое время стоянки и оплатить парковку с помощью автоматически сформированного SMS (деньги списываются с мобильного счета) или банковской карты. При необходимости можно досрочно завершить парковочную сессию или продлить ее. Управление приложением осуществляется с помощью сенсорного экрана и/или голосовых команд.

На коммерческих парковках со шлагбаумом (торговые центры и аэропорты) после получения парковочного билета необходимо ввести его номер в приложении или считать штрих-код для оплаты. Однако уже в ближайшем будущем процесс оплаты будет автоматизирован: камера пропускного пункта будет считывать номер автомобиля, после чего парковочная сессия начнется и завершится полностью автоматически. Водителю не нужно получать парковочный билет и выходить из машины или совершать какие-либо операции в приложении. Данный сервис будет доступен на парковках аэропортов, торговых центров, а также в заведениях фаст-фуда, предназначенных для обслуживания водителей – таких как «МакАвто» и других.

«Движок» теперь в Telegram! Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и результатах тестов!

844

DataLife Engine > Версия для печати > Гаджеты и фастфуд до добра не доведут

Диспансеризация юных няганцев, проходившая в течение 2017 года, завершена. В рамках осмотра было обследовано свыше 7 000 детей в возрасте от 5 до 17 лет.

Проверка здоровья вновь показала, что современные увлечения детей негативно сказываются на их физическом состоянии. Чрезмерное употребление газированных напитков и фаст-фуда подрывают неокрепший организм. Как следствие, почти 11% из количества осмотренных детей в возрасте от 10 до 14 лет имеют проблемы с эндокринной системой. А именно — врачи усматривают наличие лишнего веса. У той же группы детей выявлены проблемы и с органами зрения. Эта патология в классификации заболеваний занимает лидирующие позиции.

Проблема со зрением на первом месте и у подростков в возрастной группе от 15 до 17 лет. И здесь также возможной причиной заболевания органов зрения врачи называют повальное пользование различными гаджетами. А злоупотребление гамбургерами и чизбургерами в этом возрасте проявляется уже в виде гастродуоденитов и гастритов. Заболевания желудочно-кишечного тракта выявлены почти у 27% осмотренных подростков, из них 179 состоят на диспансерном учете гастроэнтеролога.

«Если говорить о детях в возрасте от 5 до 9 лет, то у них на первое место выходят проблемы с опорно-двигательным аппаратом, — анализирует итоги диспансеризации врач-педиатр Надежда Семерикова, — В этом случае начинающийся формироваться костно-мышечный скелет ребенка получает значительные нагрузки из-за неправильно подобранного школьного ранца, искривленной позы за столом во время посещения уроков и выполнения домашних заданий. К этому прибавляются длительные игры за компьютером, в планшете или сотовом телефоне, что наихудшим образом сказывается на осанке ребенка».

Все эти моменты вызывают тревогу у врачей-педиатров. Но особенно беспокоит докторов тот факт, что родители зачастую не уделяют должного внимания результатам диспансеризации. В то время как своевременное лечение, профилактика или смена образа жизни ребенка позволяет избавиться от поставленных диагнозов, если не полностью, то хотя бы частично.

Валентина Плеханова
специалист по связям с общественностью
Детской поликлиники


Вернуться назад

Приготовлением рекордного роллса отметили юбилей Москвы

«Юбилейный» роллс стал самым большим в России. Рекорд был зафиксирован и направлен в Книгу рекордов Гиннесса. Гигантский роллс приготовили в честь 870-летия Москвы, его длина составила 870 сантиметров. Готовили блюдо гости детского фестиваля «Галафест» в саду «Эрмитаж», организованного благотворительным фондом «Галчонок», под руководством шеф-повара кафе полезного фастфуда «ДвижОК». Над кулинарным шедевром трудились более 50 юных поваров, а приготовление заняло почти час. Участие в приготовлении также принимали многие знаменитости  — Лиза Арзамасова, Юлия Пересильд,  Евгения Дмитриева и другие.

 

В состав роллса вошли только натуральные ингредиенты, а основным продуктом стал тунец. По данным центра «Доктор Борменталь», именно роллс с тунцом — одна из самых здоровых разновидностей фастфуда с большим содержанием микроэлементов и полезных веществ, которые входят в состав овощей и морепродуктов, а вот жиров и холестерина в таком роллсе минимальное количество по сравнению с другими блюдами заведений быстрого питания.

 

«Я рада, что всем вместе нам удалось приготовить туна-роллс длиной в 870 см, который стал самым большим в России. И дети на фестивале «Галафест» оценили его вкус, — говорит основательница сети «ДвижОк» Анна Смирнова. — У меня четверо детей, и я знаю, как сложно готовить на всю семью, превращая каждое приготовление обеда в праздник. Я увидела, что на нашей акции изготовление огромного роллса сплотило и подружило самых разных детей и их родителей, включая детей с особенностями развития. Мы приурочили акцию по созданию рекордного роллса к юбилею Москвы, ведь нашей столице исполняется 870 лет со дня основания».

 

Посетители фестиваля смогли также попробовать красные, желтые, зеленые и даже черные хот-доги с самыми разными начинками и фермерскими колбасками из баранины, курицы или говядины от кафе полезного фаст-фуда «ДвижОк». Сегодня в сеть входят шесть кафе, в том числе в здании «Центрального Детского Магазина» на Лубянке, ТРЦ «Авиапарк», «Охотный ряд» и «Хорошо!».

 

В фестивале «Галафест» также приняли участие звездные друзья и попечители фонда  «Галчонок»: Тимур Родригез, Алиса Гребенщикова, Максим Матвеев, Максим Виторган, Артем Алексеев, Олег Блинов и многие другие.

«Галафест» — это ежегодный семейный инклюзивный фестиваль, в рамках которого через движение, творчество, игру и общение фонд «Галчонок» стремится популяризировать идеи инклюзии как нормы современного общества.

Все деньги, вырученные за время проведения «Галафеста», пойдут на помощь подопечным фонда «Галчонок», который основан, чтобы помогать детям с ДЦП и другими органическими поражениями центральной нервной системы.

Дизайн-студия Адекватные люди — Изысканно, но недолго. Вкусно, но не гамбургер. По-японски, но не «сушечная». Что это?

Изысканно, но недолго. Вкусно, но не гамбургер.
По-японски, но не «сушечная». Что это? / 2014

Открытая кухня, низкокалорийное меню и завораживающее шоу поварского искусства. Все это ценители хлеба и зрелищ находят в ресторанах теппаньяки по всему миру. В России места, оборудованные японской жарочной поверхностью, пока редкое развлечение. Но это только пока.

Нам была поставлена совершенно фантастическая задача объединить необъединимое: скрестить фаст-фуд с теппаном. Чтобы и вкусно, и полезно, и красиво. А главное — быстро. Ориентально ориентированные рестораны быстрого обслуживания на фуд-кортах, где посетители видят, что готовят, из чего готовят и как готовят.
Короче: изысканно, но недолго, вкусно, но не гамбургер, по-японски, но не суши. Что это? Вот на этот вопрос мы и должны были ответить во всех идентификационных подробностях. Начиная с наименования и заканчивая оформлением блюд.

Фонотип определила индивидуальная поварская «фишка» с использованием легендарного соуса терияки, изготовленного по специальной секретной формуле. По легенде рецепт был добыт путем нелегкого многолетнего производственного шпионажа за хранителями древних кулинарных традиций страны Восходящего Солнца.

Фирменный стиль создавался с учетом двух основных требований: узнаваемый и легко идентифицируемый японский минимализм и понятная простота, свойственная ресторанам быстрого питания.
Кстати, для сети ресторанов Терияки гриль мы применили хитрый способ регистрации бренда. Так как слова «терияки» и «гриль», а также иероглифы не являются охраноспособными, мы подали на регистрацию так называемый moodboard. Это коллаж из элементов фирменного стиля — фирменных цветов, написания, бамбуковых фактур, оформления бэкграунда. Все вместе создает хорошо узнаваемый эмоциональный фон, который и служит идентификатором бренда.

Большая плита — большая вытяжка. Чтобы элегантный ресторан не превратился в промышленный цех, мы придумали «зашифровать» вытяжку, превратив ее в часть интерьерного оформления. Остальные сложности мы старались обходить с той же выдумкой и любовью к заказчику. Вот такая 3D-модель была сделана нами для второго ресторана Терияки гриль.

В ресторанах много предложений: сезонное меню, новинки от шеф-повара, наборы, авторские блюда, приуроченные к разным событиям. Все это нуждается в оперативной рекламе, попадающей прямо в руки посетителей, которые еще раздумывают, какой именно ресторан выбрать на этом фуд-корте.

Креативный директор: Владислав Рудовский
Дизайнер: Екатерина Горяева, Татьяна Томашева

Король Бизнеса (@king_buziness) — Пост #88

​​​​На чем действительно зарабатывает Макдональдс?

McDonalds своего рода феномен прошлого века, перебравшийся в XXI в. Достичь такого эффекта мирового масштаба компании удалось за счет того, что она сформировала целую моду на фаст-фуд.
Цифры
> за историю своего существования McDonalds продала более 10 миллиардов бургеров;
> 75 бургеров продается каждую секунду;
> корпорация обслуживает 70 млн. клиентов ежедневно;
> 15% от мировых продаж детских игрушек приходится на McDonalds;
> 10 лет и $3 млн. было потрачено на уникальную рецептуру приготевления картофеля фри.

Учитывая эти ошеломляющие цифры вы заблуждаетесь, если считаете, что компания зарабатывает на продаже еды и напитков. Бизнес McDonalds — это недвижимость.

Как получилось, что основные доходы компании идут с арендной платы с торговой недвижимости?
Набрав кучу кредитов в 1961 году предприниматель Рей Крок решил выкупить у братьев Макдональдс права на марку. Для открытия новых нескольких ресторанов он составил грамотный договор, по которому арендовал недвижимость на длительный срок (20-30 лет) по фиксированной цене.

Валюта с годами обесценивается, стоимость аренды перед арендодателем зафиксирована. Франчайзи, зарабатывая на продаже фаст-фуда, оплачивает другую сумму аренды и генерирует прибыль. Начав работать по такой схеме компания уже через пару лет владела активами на $16 млн., что по тем временам было просто невероятной суммой. После этого Рей Крок начал скупать недвижимость и продавать франшизу только под здания, которыми владеет компания.

Спустя десятилетия специфика бизнеса не изменилась и на сегодняшний день Макдональдс является крупнейшим владельцем недвижимости в мире. Только 25% от всех ресторанов принадлежит неспосредственно корпорации.

Доказательством являются слова президента McDonalds — Harry J. Sonneborn: «McDonald’s real moneymaking engine was its little-known real estate business, Franchise Realty Corporation».

Можно ли переделать любую машину в машину для смазки?

Быть владельцем смазочного автомобиля — это не то же самое, что быть владельцем обычного автомобиля. Во-первых, вы будете водить машину, которая пахнет картофелем фри. Во-вторых, вы не можете просто подъехать к заправке, чтобы заправить свой бак. Вы становитесь своей собственной заправочной станцией, для которой требуется некоторое оборудование.

Во-первых, вам нужны подходящие емкости для транспортировки масла из ресторана в ваш дом, а затем для хранения его дома. Поскольку Агентство по охране окружающей среды (EPA) не одобрило растительное масло в качестве источника топлива, вам придется провести некоторое исследование, чтобы найти лучший способ обращения с этим материалом.Спросите у окружающих, какие еще «смазки» используют, посоветуйтесь с экспертами по экологически чистым автомобилям или найдите знающего экологического механика, который поможет вам безопасно обращаться с новым источником топлива.

Еще вам понадобится система фильтрации. В отработанном растительном масле (WVO) из ресторана есть частицы пищи, которые необходимо отфильтровать, прежде чем вы сможете залить им газ. Вы можете отнести масло в магазин, где оно будет отфильтровано для вас, настроить собственную систему фильтрации с использованием фильтров, нагревателей и масляных бочек или купить такое масло примерно за 700 долларов.После фильтрации WVO он становится SVO или прямым растительным маслом. Это то, на чем фактически работает машина.

Когда ваша машина для смазки полностью готова к работе, вы будете ездить на использованной смазке для фритюрницы в кратчайшие сроки — и почти никогда не заправляете ее на заправке. Люди, которые в среднем проезжают около 13 000 миль (20 921 км) в год, должны заправляться дизельным топливом только около шести раз в год, и автомобиль получает примерно такой же пробег, как и дизель [источник: Lloyd]. И хотя некоторые люди предупреждают о дополнительном износе двигателя, потому что двигатель изначально не был рассчитан на работу на растительном масле, большинство людей говорят, что они вообще не заметили дополнительного износа.Им просто нужно проводить регулярное техническое обслуживание, как и любой другой автомобиль, за исключением того, что теперь им нужно также заменить фильтр растительного масла.

Но придется ли вам беспокоиться о том, что вас передадут в EPA, когда вы пойдете делать это техническое обслуживание в магазине? По мнению экспертов, здесь особо не о чем беспокоиться. EPA еще не оштрафовало кого-либо за вождение смазки — хотя государство может арестовать вас за неуплату налогов на топливо, так что получите лицензию на топливо, если вы поедете смазкой.

Для получения дополнительной информации о смазочных машинах и связанных темах просмотрите ссылки на следующей странице.

Познакомьтесь с роботами, переворачивающими гамбургеры, которые могут занять кухни фастфуда

На тестовой кухне в угловом здании в центре Пасадены робот Флиппи схватил корзину фритюрницы, полную куриных пальчиков, погрузил ее в горячее масло — его датчики точно указали, насколько жарко, а затем подняли, осушили и выгружали максимально нежные тендеры в ожидающий бункер.

В нескольких футах от него другой Флиппи заметил шипящую говядину на сковороде. Глазами камеры, передающими пиксели в мозг машинного зрения, он подождал, пока говядина достигнет нужного оттенка коричневого, затем плавно сунул руку с лопаткой под бургер и шлепнул ее на поднос.

Flippy, продукт десятилетий исследований в области робототехники и машинного обучения, представляет собой синтез двигателей, датчиков, микросхем и вычислительной мощности, который до недавнего времени был невозможен.

Итак, успех Flippy — и успех компании, которая его построила, Miso Robotics — зависит от простой математики и противоречивой гипотезы о том, как роботы могут трансформировать экономику услуг. Стоимость найма ниже, чем у работника с минимальной заработной платой, Flippy создана для того, чтобы занять место рядом с людьми в очереди на фаст-фуд.

Готовые роботы-манипуляторы упали в цене за последние годы с более чем 100 000 долларов в 2016 году, когда Miso Robotics впервые была запущена, до менее чем 10 000 долларов сегодня, а в ближайшем будущем появятся более дешевые модели.

В результате, Miso может предлагать Flippys владельцам ресторанов быстрого питания примерно за 2000 долларов в месяц на основе подписки, что ниже примерно до 3 долларов в час. (Фактическая стоимость будет зависеть от конкретных потребностей клиентов). Человек, выполняющий одну и ту же работу, стоит от 4000 до 10 000 долларов и более в месяц, в зависимости от часов работы ресторана и местной минимальной заработной платы.И роботы никогда не заболевают.

Если бы стоимость оборудования не снизилась так быстро, бизнес-модель Мисо никогда бы не сработала, — сказал Бак Джордан, исполнительный директор компании. «Мы сделали ставку, — сказал он. «Рискованная ставка. Но это окупается «.

На данный момент ранние версии Flippy уже успели завоевать популярность на стадионе Dodger и в местах расположения CaliBurger, небольшой сети быстрого обслуживания, которая, по словам Джордана, также функционирует как «ресторанный технологический инкубатор, маскирующийся под закусочную для гамбургеров» (Cali Group, материнская компания CaliBurger, является материнской компанией Miso Robotics, а также двух других стартапов ресторанной индустрии.В следующей версии робота будут использоваться новые, более дешевые руки, и он будет устанавливаться на подвесной рельс для экономии места на полу в тесных кухнях.

Джордан считает, что Flippy в следующем году станет регулярной частью кухонь быстрого питания по всей стране, особенно на рынках с более высокими затратами на рабочую силу и недвижимость, таких как Калифорния. Miso привлекла более 13 миллионов долларов инвестиций и в настоящее время пытается привлечь еще 30 миллионов долларов для финансирования своего продвижения в кухни быстрого питания от мелких инвесторов на платформе краудфандинга акций SeedInvest.

Ресторанная индустрия в течение многих лет сталкивается с трудовым кризисом, вызванным рекордно низким уровнем безработицы в экономике и постоянно растущим потребительским спросом на готовую еду. Согласно федеральной статистике, на национальном уровне в этом секторе постоянно наблюдается один из самых высоких процентов открытых вакансий: в декабре 2019 года было зарегистрировано более 820 000 незаполненных вакансий. А текучесть кадров, которая всегда была высокой для низкооплачиваемых рабочих мест в фаст-фуде, выросла до более чем 100% в год.

По словам Джордана, на жарочных станциях отток еще выше: средний рабочий выдерживает всего три месяца перед бурлящим маслом.

Эти проблемы обостряются в районах с высокой стоимостью недвижимости, включая многие городские центры Калифорнии. Более высокая арендная плата заставляет рестораны увеличивать доходы, в то время как более высокая арендная плата за жилье делает близлежащие дома недоступными для людей, получающих заработную плату в фаст-фуде, увеличивая время поездок на работу сверх того, что рабочие терпят. Это делает работника, который никогда не покидает помещения, намного привлекательнее.

Miso Robotics — вряд ли первая компания, которая попыталась найти прибыль в автоматизации рутинной работы на кухне.Когда речь идет о замене человеческих усилий машинным трудом, еда уже давно находится на переднем крае. В 1920-х годах это было новое устройство, называемое посудомоечной машиной, которое поднимало тревогу, угрожая уничтожить целую категорию подсобных рабочих мест.

Однако, несмотря на пересечение тенденций в виде более дешевых технологий и более узких рынков труда, компании, работающие в сфере ресторанных роботов, испытывают трудности.

Zume, компания из Маунтин-Вью, штат Калифорния, которая пыталась построить парк грузовиков для доставки пиццы, которые использовали роботизированные руки для приготовления пиццы в пути, получила 375 миллионов долларов из 100-миллиардного фонда Vision Fund Softbank в конце 2018 года.В январе компания уволила более половины своих сотрудников и объявила, что больше не будет производить и доставлять пиццу, сосредоточившись вместо этого на промышленной упаковке. Пицца Zume, по отзывам покупателей, никогда не была такой хорошей.

Creator, ресторан, построенный вокруг робота размером с мэйнфрейм, который строит гамбургеры с нуля, от измельчения говядины и нарезки помидоров до сборки конечного продукта, приобрел более лояльных последователей (и лучшие отзывы Yelp) в одном месте в Сан-Франциско.Но компании еще предстоит выйти за пределы своего единственного местоположения, и, как сообщается, в январе сделка с SoftBank Vision Fund оказалась неудачной.

А в Китае гигант электронной коммерции Alibaba имеет сеть в основном автоматизированных продуктовых магазинов с прилегающими обеденными, укомплектованными официантами-роботами. Гигант по недвижимости Country Garden Holdings недавно открыл свой первый полностью роботизированный ресторан в Гуанчжоу, где компьютеры и роботы обрабатывают заказы, готовят еду, обслуживают и убирают.

Но не все роботы для ресторанов созданы одинаково, и отрасль разделилась на два разных взгляда на то, как роботы могут трансформировать сектор услуг.

С одной стороны, включая Мисо, находятся роботы, которые внедряются в существующую человеческую среду для выполнения определенных задач во многом так же, как и человек. Flippy никогда не устает, не возражает против брызг горячего масла и производит более однородный жареный продукт, но в конечном итоге он обращается с теми же корзинами и лопатками для жарки, что и работник из плоти и крови.

С другой стороны, бургерные машины, такие как Creator, используют другой подход: они полностью удаляют человека, работая в замкнутой среде, в которой роботы могут делать вещи более роботизированными способами.

Оба лагеря думают, что другой совершенно неправ.

Авидан Росс, чей фонд венчурного капитала Root Ventures поддержал Creator, сказал: «Я считаю, что люди, которые сегодня используют промышленные роботы-манипуляторы, в основном используют их на основании нескольких ошибочных предположений». Он сравнил это с идеей создания гуманоидного робота-водителя с роботизированными руками для управления беспилотным автомобилем.

«Делать все, исходя из человеческих ограничений, не имеет смысла», — сказал Росс. «Лучшая возможность — создавать роботов с нуля на основе первых принципов.

Аарон Эймс, профессор робототехники в Калифорнийском технологическом институте, который специализируется на том, чтобы заставить роботов ходить и который служит техническим консультантом компании Miso Robotics (техническая группа которой находится в ведении выпускников Калифорнийского технологического института), не мог не согласиться с более решительным возражением.

«Мой короткий ответ: удачи», — сказал Эймс. «Я твердо убежден, что реальный способ добиться желаемого, особенно в короткие сроки, — это создать роботов, которые работают в среде человека. Единственная причина не делать этого — это сложнее.

В течение большей части времени, когда были вокруг роботов, идея создания их для работы на рабочих местах была далекой фантазией. До недавнего времени большинство из них требовало полностью роботизированной среды. Подобно ранним компьютерным мэйнфреймам, которые были запланированы для круглосуточной вычислительной деятельности, промышленные роботы были слишком дороги, чтобы работать с какой-либо мощностью ниже максимальной на протяжении большей части своей истории. В отличие от ранних компьютеров, высокопроизводительные роботы также слишком сильны и глупы, чтобы безопасно работать вместе с людьми.

Но теперь, когда затраты снизились, а моторная и сенсорная технология усовершенствовалась, роботы стали безопасными и достаточно дешевыми, чтобы использовать их при случайных рывках в нормальной рабочей среде. Это вызвало панику по поводу «апокалипсиса работы». Но многие эксперты предсказывают, что реальные эффекты будут более тонкими и неоднозначными.

Кен Голдберг, профессор инженерных наук Калифорнийского университета в Беркли, сравнивает влияние на рабочую силу с появлением персональных компьютеров и программного обеспечения. «Когда впервые появилось программное обеспечение для работы с электронными таблицами, все предсказывали конец всех бухгалтерских и бухгалтерских работ», — сказал Голдберг.«На самом деле произошло изменение работы, поэтому бухгалтеры не тратили свое время на ввод чисел в счетную машину весь день, а вместо этого начали делать все эти визуализации и планирование сценариев». Точно так же ресторанам по-прежнему нужны люди, чтобы загружать и выгружать эти посудомоечные машины.

Голдберг проводит часть своего времени, работая главным научным сотрудником в стартапе роботов под названием Ambidextrous, который использует аналогичную технологию для создания роботов для выполнения другого вида обычной низкооплачиваемой работы: сбора и сортировки предметов в пакеты на складах.

«Проблемы, с которыми вы сталкиваетесь в фастфуде, очень похожи на проблемы, с которыми мы сталкиваемся на складах», — сказал Голдберг. «На самом деле сложно нанять достаточно людей для работы». В обоих случаях наличие робота на месте заполняет пробел на рынке труда и упрощает наращивание объемов производства во время быстрых распродаж или в праздничный сезон, для работы на складе, а также в часы пиковых обедов или суеты после мероприятий в ресторанах. .

Помимо технологических дебатов, генеральный директор Мисо сказал, что создание роботов, которые могут работать на существующих кухнях вместе с людьми, позволяет ему избежать еще более сложной проблемы: как предотвратить провал новой концепции ресторана.

«Все соревнования сосредоточены на создании собственных брендов, и я понимаю, это очень весело», — сказал Джордан. «Я тоже хотел бы иметь ресторан — на самом деле, я сделал это, и он обанкротился».

«Мы вписываемся в существующие бренды, которые уже успешно производят еду», вместо того, чтобы пытаться создать новое меню и блюда с нуля, — сказал Джордан. «Вы не просите роботов Калифорнийского технологического института приготовить потрясающий сэндвич с курицей».

Лучшие сетевые рестораны мира



Привлекательные для людей всех возрастов, ведущие сети набирают популярность во всем мире.

Фастфуд популярен во всем мире. Почему широкая потребительская привлекательность?

Потребители любят фастфуд по нескольким причинам. Во-первых, покупатели наслаждаются предсказуемой едой по низкой цене, которую предлагают сети. (твитнуть) Во-вторых, они знают, куда бы они ни пошли, еда будет одинаковой на вкус. Наконец, современный мир динамичен, и, поскольку оба родителя часто работают допоздна, фастфуд облегчает прием пищи.

Поскольку рестораны быстрого питания популярны во всем мире, мы рассмотрим лучшие сетевые рестораны по всему миру.

Макдональдс

Если вы догадались, что McDonald’s занял первое место в мире как сеть быстрого питания номер один, вы были правы. Это крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания.

Эта империя быстрого питания, зародившаяся в Калифорнии в 1940 году, стала популярной по всему миру. В более чем 36 000 ресторанов в более чем 100 странах несложно найти чизбургер McDonald’s и картофель фри во время путешествий.

Более того, 60% продаж McDonald’s приходится на долю за пределами США.

Метро

С более чем 36 000 сетями по всему миру, Subway приобрела популярность благодаря своим более здоровым вариантам быстрого питания. Придя на рынок, где преобладают сети гамбургеров, Subway нашла свою нишу и хорошо на нее претендовала.

Самая большая сеть магазинов подводных лодок в мире, Subway была основана в 1965 году. Она быстро превратилась в альтернативу фаст-фуду с ее свежими, полезными блюдами и сэндвичем длиной в фут.

Ведутся споры о том, превзошла ли Subway McDonald’s как крупнейшую в мире сеть ресторанов быстрого питания.Похоже, что некоторые говорят, что у Subway больше магазинов, чем у McDonald’s, но у McDonald’s годовой доход выше.

Жареный цыпленок по-Кентукки

Начавшаяся в 1930 году в Кентукки во время Великой депрессии полковником Сандерсом, первая франшиза Kentucky Fried Chicken (KFC) открылась в 1952 году. По объемам продаж она находится на одном уровне с McDonald’s.

В 1987 году Yum! Brands, владелец KFC, стала первой сетью быстрого питания, вышедшей на рынок Китая. Вскоре после этого, в 1990 году, McDonald’s последовал их примеру.Треть продаж KFC приходится на Китай. Сегодня KFC — это более 19 000 сетей в 118 странах мира.

Посетители говорят, что их рецепт из 11 трав и специй, покрывающих курицу, заставляет их возвращаться снова и снова.

Старбакс

Ни один список не был бы полным без этого кофейного гиганта. Созданная в Америке сеть кофеен, принадлежащая собственному бренду, является крупнейшей в мире.

Starbucks начинала скромно в 1971 году в Сиэтле с тремя партнерами, которые хотели создать высококачественную кофейню.Сегодня они продают кофе со всего мира, по всему миру.

У них более 21 000 магазинов в 65 странах и доход более 15 миллиардов долларов. Starbucks продолжает расти и расправлять крылья. Как далеко они пойдут? Остается только догадываться.

Уникальный вариант бургера может скоро появиться в ближайшей к вам сети.

Бургер Кинг

Майами, штат Флорида, изначально был домом для Burger King, основанного в 1954 году двумя выпускниками факультета гостиничного менеджмента.

Они наблюдали за успехом «Макдональдс» и решили устроить соревнование.После нескольких лет трудностей они запустили свой фирменный продукт — бургер Whopper.

Этот бургер получил название Любимый сэндвич Америки, , и люди во всем мире согласны с этим. Их основным конкурентом является компания McDonald’s, которая насчитывает около 14 000 ресторанов в 95 странах.

Pizza Hut

Ежегодно во всем мире продается пять миллиардов пицц, и ​​Pizza Hut является основным игроком на мировом рынке. Фактически, это крупнейшая в мире сеть доставки и вывоза.

Созданная в Уичито, штат Канзас, в 1958 году Дэном и Фрэнком Карни, его пицца является синонимом хорошего времени и хороших друзей.

Pizza Hut является одной из самых популярных сетей в мире с более чем 6000 ресторанами Pizza Hut в США и почти 5200 магазинами в 94 других странах.

Domino’s

Еще одна пиццерия, эта сеть насчитывает более 11 000 ресторанов в 70 странах мира. Domino’s — это имя нарицательное, рядом с Pizza Hut.

Domino’s заявляет, что они несут «радость от пиццы» по всему миру.Зарубежные рынки продолжают подпитывать рост Domino. Они подают одну и ту же пиццу с такой же быстрой гарантией. Единственное отличие — вы можете найти более широкий спектр уникальных вариантов начинки для пиццы.

Dunkin ’Donuts

Самая известная компания по производству пончиков в Америке, Dunkin ’Donuts, была основана в 1950 году Уильямом Розенбергом в Массачусетсе.

Предлагая пончики, кофе и продукты для завтрака, он изо всех сил пытается составить конкуренцию Starbucks.

Сегодня Dunkin ’Donuts может похвастаться 3100 ресторанами за пределами США в 30 разных странах.Это глобальное присутствие уже более 40 лет.

В следующий раз, когда вы путешествуете по миру, вы можете рассчитывать на то, что найдете Dunkin ’Donuts для быстрого, свежего, завтрака, кофе, замороженных напитков и многого другого.

Тако Белл

Самая популярная и успешная сеть магазинов мексиканской кухни Taco Bell была основана Гленом Беллом в Калифорнии. Первоначально называвшийся Taco Tia, он продавал тако в продуктовом киоске. В 1962 году он открыл свой первый ресторан, который назвал его Taco Bell.

Имея более 6 500 ресторанов по всему миру, Taco Bell ежегодно привлекает более 2 миллиардов клиентов.Наверняка они что-то делают правильно.

Wendy’s

Кто не любит гамбургер Венди или фрости? Компания Wendy’s, основанная Дэйвом Томасом в 1969 году, насчитывает более 6 500 ресторанов по всему миру. Их средний годовой доход составляет почти 2,5 миллиарда долларов.

В то время как Wendy’s в Соединенных Штатах больше всего известна своими чизбургерами и сэндвичами с курицей, ее международные заведения отдают дань уважения местной культуре. Например, на Ямайке подают вяленую курицу, а в Центральной Америке — жареные бобы.

Молочная королева

Мы завершаем этот список одним из наших старинных фаворитов, Dairy Queen. Эта сеть ресторанов быстрого питания и мороженого открылась в 1940 году в Иллинойсе.

Основатель

, Джон Маккалоу, первым изобрел концепцию мягкого мороженого несколькими годами ранее и быстро нажился на своем творении.

Расположенная почти в 30 странах, Dairy Queen имеет 5 700 ресторанов по всему миру и продолжает расширяться.

Заключить

Фастфуд популярен благодаря своим быстрым блюдам, еде по доступным ценам, консистенции и вкусу.Судя по всему, люди во всем мире ценят фастфуд.

Ведущие сетевые рестораны мира являются ведущими игроками в мировой пищевой промышленности. Они процветали в течение многих лет и будут продолжать процветать, несмотря на тенденции к более здоровым вариантам (которые, конечно, они извлекли из этого).

В большинстве стран мира вы можете найти франшизу быстрого питания, которая удовлетворит ваши потребности и обеспечит вас быстрой, недорогой и вкусной едой. (твитнуть)

Какой ваш любимый сетевой ресторан? Нам бы очень хотелось услышать о вашем опыте работы с вашим топ-сетевым рестораном.Что тебе понравилось? Где вы его побывали? Поделитесь своими комментариями ниже — мы будем рады их услышать.

Изображения: Visualhunt.com

Honeybee Burger | StartEngine

Привет!

Прошла неделя с момента нашего последнего обновления — и какая неделя!

Но, судя по теме письма, сегодня вторник, и, как и в большинстве вторников в Honeybee, это означает, что вы получаете 2 к 1!

Во-первых, бизнес-новости!

Поскольку мы приближаемся к $ 700k привлеченным и более 900 инвесторам, я должен сначала сказать СПАСИБО каждому из вас — от инвесторов как минимум до пчелиных маток и всех, кто находится между ними! Для многих вложение 240 долларов может быть их первой инвестицией такого типа и может быть первой инвестицией любого типа.Заработать свою веру — это большая честь и привилегия!

Перки : мы все еще дорабатываем дизайн толстовки и, скорее всего, не будем использовать рисунок «Eat Mor», который украшал магазин в Серебряном озере и Лос-Фелисе с первого дня. Это сатирическое, но определенно вызывает некоторую путаницу. Chick-fil-A, которого мы хотим избежать!

Не бойтесь — у нас есть отличные идеи, которые скоро будут реализованы! Несмотря на логистические проблемы, связанные с доставкой и т. Д., Мы очень хотели бы, чтобы вы как можно скорее раскачивали свой HB!

Что касается продуктовых кредитов, они начнут действовать, как только мы подключим нашу новую POS-систему, что должно произойти в мае.

Ла Бреа : ведутся строительные работы, и мы планируем открытие этой весной. Отличное время, поскольку Лос-Анджелес перешел на ОРАНЖЕВЫЙ уровень, позволяющий полноценно обедать на открытом воздухе и обедать в закрытом помещении с меньшими ограничениями!

Новые магазины : мы выполнили 2 Письма о намерениях (Письма о намерениях) для 2 новых магазинов, хотя нет никакой гарантии, что они приведут к успешной сдаче в аренду. Тем не менее, мы очень избирательны и не подписываем их легкомысленно. Оставайтесь в курсе.

Что касается нашего запланированного второго облачного местоположения: мы откладываем это местоположение, поскольку в этом году появятся новые, более привлекательные облачные хранилища, о которых мы раньше не знали.Иногда ожидание — лучшая бизнес-стратегия.

Теперь 2 по цене 1 часть ! С каждым обновлением я пытаюсь дать некоторое представление о том, как мы ведем наш бизнес, что, я надеюсь, поможет в вашей оценке Honeybee как потенциального вложения.

Если вы не знали, Honeybee проводит промо-акцию 2 для вторников каждую неделю, почти с самого начала. Акция представляет собой BOGO — Buy One Get One free и распространяется на наши слайдеры, а с недавних пор и на наши полноразмерные пчелы.Иногда мы запускаем его и на нашей Sea Bee (котлета из водорослей). Это всегда очень популярно.

Есть много причин, по которым мы проводим эту акцию во вторник, некоторые из них более тонкие, чем другие. Очевидно, что покупателям нравится ценностное предложение! Учитывая наши относительно высокие цены, цена 2 по цене 1 побуждает более чувствительных к бюджету клиентов пробовать нашу еду по сниженным ценам. Правда, есть клиенты, которые заказывают у нас только по вторникам, и меня это полностью устраивает. Мы бы предпочли, чтобы они поели с нами, чем в McD’s или даже In N Out!

Мы также всегда ищем способы увеличения доходов в более медленные периоды.Понедельник — среда в отрасли — медленные дни, поэтому мы сделаем все, что в наших силах, чтобы получить меньше долларов на обед в эти дни. Это определенно работает для нас, так как вторник — один из трех самых загруженных дней, и мы обычно сражаемся с пятницей за 3-е место!

Мы также знаем, что наши конкуренты не проводят никаких рекламных акций в эти дни, что помогает выиграть некоторую долю «живота», которую мы в противном случае могли бы проиграть другому заведению по производству гамбургеров на растительной основе.

Главный вопрос, который вы можете задать себе: зарабатывает ли Honeybee, предлагая 2 по цене 1, или промо — лидер убытков? Мы задаем себе этот вопрос во время каждой акции, и особенно по вторникам.Вот мое мнение: во-первых, это конкурентное отличие, и это очень важно на сегодняшнем рынке. Во-вторых, он побуждает покупать больше гарниров и коктейлей (которые являются очень хорошей маржой), поэтому, если нам нужно увеличить рентабельность гамбургера, чтобы сделать его вдвое больше, то это хорошая сделка. Наконец, и для меня наиболее веская причина поддерживать промо в том, что покупка 2 по цене 1, особенно на полноразмерной Honeybee (которая превосходит ползунки), обычно означает, что покупатель либо делится с кем-то другим (это другое счастливым потенциальным новым покупателем по полной цене), или они едят пчелу на обед и ужин! В обоих этих сценариях бренд Honeybee получает более широкое распространение среди клиентов, чем если бы они купили только один бургер.

Мы понимаем, что многие из наших жалоб на Yelp поступают по вторникам, обычно в часы пик, когда такое же количество клиентов заказывает вдвое больше гамбургеров. Итак, мы увеличили штат сотрудников, вдвое уменьшили количество сообщений, и, честно говоря, мы стали быстрее!

Спасибо за уделенное время, и добрый день! Ура, Адам

Автоматизация ускоряет работу в индустрии быстрого питания

К облегчению тех, кто нерешителен в проезде, McDonald’s Corp.скоро будет активнее использовать голосовой прием заказов. Об этом говорится в отчете Wall Street Journal за прошлый год, в котором также подробно описано, как дизайн, поступающий в ресторан, также включает автоматические системы для управления фритюрницей для куриных котлет и наггетсов, рыбных филе и картофеля фри. Конечно, то, что мы в индустрии автоматизации называем межмашинной сетью (M2M), уже помогает ресторанам быстрого обслуживания (QSR) удаленно отслеживать рабочие данные, связанные с продуктами питания, а также статусом холодильников, безопасности и сейфов в ресторанах … со многими функциями M2M даже до уровней, квалифицируемых как IIoT.

Основная цель McDonald’s при применении технологий автоматизации и подключения заключается в том, чтобы сократить время ожидания, которое увеличилось в последние годы. Другие сети быстрого питания и QSR начали использовать эти технологии для повышения безопасности и согласованности. Об этом сообщил менеджер по продукции DryLin в igus Мэтт Моури.

«Мы в igus наблюдаем интерес к автоматизации определенных рабочих мест в сфере быстрого питания и ресторанного бизнеса. Многие компании используют роботов, чтобы люди могли заниматься другими делами.Другими словами, следующее яйцо и сыр, которые вы ели на завтрак, возможно, приготовил робот », — добавляет Моури.

Одна компания использует приводы, чтобы подбирать яйца и переворачивать их. Другие компании автоматизируют процесс выкладывания продуктов на булочки… и все основные сети стремятся автоматизировать задачи — вплоть до розлива напитков. По словам Моури, наличие самосмазывающихся пластиковых компонентов, не требующих обслуживания, помогло компании igus стать ключевым игроком в этой отрасли.

Здесь показана часть модульной системы приготовления пиццы, предлагаемой компанией Picnic в рамках модели подписки «Робототехника как услуга» (RaaS). Он устанавливается в ресторанах и полностью автоматизирует сборку до 300 пицц в час. Шеф-повар Тейлор Парк наблюдает за автоматизированной сборкой пиццы.

«На последней выставке CES одна демонстрация автоматизированного производителя пиццы с искусственным интеллектом вызвала общественное обсуждение автоматизации в сфере общественного питания. Такие решения уже не за горами, хотя большое разнообразие продуктовой линейки и разнообразие вариантов быстрого питания усложняют профили автоматизации, — говорит инженер по приложениям Allied Motion Брайан Херцог.«Многие потребуют чрезмерно сложных и дорогостоящих решений». Тем не менее, Херцог отмечает, что автоматизированные системы вполне оправданы в ресторанных франшизах с высоким уровнем стандартизации продуктов.

Глубокое погружение в автоматизацию быстрого питания с двумя поставщиками систем движения

В недавнем разговоре с национальным менеджером по продажам Macron Dynamics Майклом Джунтой и Дейвом Эндресом, президентом QC Conveyors, об индустрии ресторанов быстрого обслуживания мы узнали больше о том, как сети ресторанов используют дизайн движения для физических задач для оптимизации операций.Вот что Джунта и Эндрес сказали об этой растущей отрасли автоматизации.

Eitel • Design World: Когда мы думаем о фаст-фуде, мы думаем об эффективности. Конечно, мы слышали об автономных посудомоечных машинах и полуавтономных кухонных станциях, тестируемых в некоторых пилотных регионах. Как автоматизация уже помогает сетям увеличивать объемы приема пищи?

Endres • Конвейеры для контроля качества: Конвейеры для контроля качества появились в индустрии быстрого питания более 15 лет назад, чтобы повысить производительность, а не сократить трудозатраты.Компании QSR стремились увеличить пропускную способность, что для их отрасли имеет большое значение. Все говорят об автоматизации, сокращающей рабочие места, но QSR приходили к нам, потому что их объем рос … и им нужно было идти в ногу со временем. Мы не можем разглашать детали поставляемых нами конструкций, но, по сути, автоматизация сначала помогла повысить производительность, и только теперь она направлена ​​на сокращение трудозатрат. Это особенно актуально для приготовления картофеля фри и куриных наггетсов, а также мясных блюд, которые в остальном являются очень трудоемкими процессами.

Giunta • Macron Dynamics: Эффективность — это все. В конце концов, каждый ресторан похож на миниатюрную фабрику … и тот факт, что здесь есть меню, означает, что клиенты, по сути, выбирают из каталога вариантов. QSR сталкиваются с теми же проблемами, что и многие фабрики США, при подготовке продукта и его доставке в руки клиентов с качеством, единообразием, точностью и быстротой. Сюда входят McDonald’s, Taco Bell, Chick-fil-A и Burger King. Например, в большинстве заведений Panera Bread теперь есть киоски для заказа.Персонал на стойке регистрации сокращается, поскольку киоски становятся более эффективным способом приема заказов.

Eitel • Design World: Многие потребители, освещающие автоматизацию в QSR, включают изображения совместных роботов, а также фритюрницы SCARA и т.п. Есть ли места, где уже существуют эти и другие автоматизированные конструкции движения?

Giunta • Macron Dynamics: Хотя я не могу сказать много, я могу заявить, что мы увидим больше таких установок в будущем.Некоторые франшизы полностью принадлежат и управляются франчайзи… и некоторые из этих ресторанов в конечном итоге сами принимают решения о том, когда следует автоматизировать. В других случаях корпоративные полномочия могут стимулировать внедрение большего количества технологий владельцами-операторами.

Фактически, европейские заведения быстрого питания, которые сталкиваются с относительно высокими затратами на рабочую силу, скорее всего, возьмут его на вооружение. Работа поставщиков компонентов движения и систем, таких как Macron Dynamics, заключается в том, чтобы помочь этим компаниям в разработке технологии … хотя есть предостережение, что технология должна быть конкурентоспособной по стоимости.

Endres • Конвейеры контроля качества: Безусловно, мы увидим больше автоматизации QSR в Европе, хотя Германия немного более консервативна и обычно не внедряет ее так быстро. Другие страны Восточной Европы довольно быстро внедряют такие системы. Именно здесь мы начали работу в этой отрасли — как в Европе, так и в Азии.

Это дизайн Flippy от Miso Robotics для автоматизации приготовления гамбургеров на гриле.

Eitel • Design World: Национальная ассоциация ресторанов ссылается на нехватку рабочей силы в сетях быстрого обслуживания.Где вы видели, как автоматизация помогает решить эту проблему?

Giunta • Macron Dynamics: На рабочем месте определенно наблюдается нехватка рабочей силы, поэтому ресторанам часто приходится бороться за тех, кто остался в трудовом резерве. Многие QSR поддерживают бизнес на плаву, нанимая минимальный персонал в каждом месте.

Переосмысление киосков: это означает, что рабочих не заставляют сидеть за кассами весь день… что, в свою очередь, освобождает этих сотрудников, чтобы они могли готовить еду и помогать клиентам с сиденьями.Автоматизация также помогает предотвратить самый главный источник жалоб клиентов — неправильные заказы. Опять же, киоски позволяют клиентам вводить заказы так, как они хотят… и если заказ неправильный, это как бы их ложь. Это они вошли в поле с данными.

Eitel • Design World: Большинство людей, вероятно, не знают, насколько автоматизировано производство напитков McDonald’s.

Giunta • Macron Dynamics: В большинстве ресторанов McDonald’s есть машина с каруселью, которая сбрасывает чашки на индексатор с небольшим конвейером в нужное место для напитков.Система наполняет чашки льдом и жидкостью в нужных объемах. Затем человеку, работающему с проездом, нужно просто закрыть чашку крышкой и передать ее покупателю. Скоро мы увидим похожие системы для кофейных напитков.

Eitel • Design World: Профсоюзы предупреждают, что автоматизация может привести к сокращению рабочих мест. Если это не так, как промышленность может помочь развеять опасения? Приведите несколько примеров технологий, дополняющих усилия сотрудников.

Giunta • Macron Dynamics: Что ж, рассмотрим Chic-fil-A, который все время публично рекламирует обслуживание, качество и последовательность.McDonald’s также пропагандирует эти ценности. Обе компании стремятся к постоянному повышению эффективности и согласованности… особенно в отношении своих самых популярных товаров, таких как курица и наггетсы. В McDonald’s одним из самых продаваемых продуктов являются куриные наггетсы.

Eitel • Мир дизайна: Что? я бы никогда не догадался.

Giunta • Macron Dynamics: Я тоже не всегда знал об этом. Но куриные наггетсы и картофель фри — лучшие заказы … Я имею в виду, что все получают картофель фри.Таким образом, автоматизация имеет большой смысл для таких крупносерийных изделий, потому что машины могут полностью предотвратить перекрестное загрязнение. В частности, отсутствует риск того, что сотрудник случайно положит рыбное филе в масляную ванну, предназначенную для картофеля фри. Большинство людей этого не знают, но эти баки с маслом зависят от конкретного применения, и вы не хотите перекрестного загрязнения.

Endres • Конвейеры контроля качества: Конечно, автоматизация приготовления картофеля фри, в частности, не так проста, как кажется — потому что вам нужно найти способ вытащить картофель из морозильной камеры в корзину фритюрницы в верное количество.Затем опустите картофель в масло и вытащите его обратно. Затем картофель солят и складывают в какую-то емкость. Этот последний шаг — размещение картофеля фри в контейнере — еще не автоматизирован, но все, что было до этого, автоматизировано.

Процесс для самородков аналогичен, но имеет некоторые дополнительные сложности.

Giunta • Macron Dynamics: Действительно. Компания Macron Dynamics помогла разработать линейного робота для отрасли, чтобы выполнить точную передачу продукта в фритюрницу и из фритюрницы для куриных наггетсов, куриных сэндвичей в панировке, рыбных филе и картофеля фри.Эта система доставки включает в себя автоматический способ доставать продукты из морозильной камеры, складывать их в корзину, опускать корзину в масло, вынимать корзину из масла в точное время и выгружать их либо в корзину, либо в корзину. поднос — чтобы человек мог взять предметы для украшения и упаковки.

На практике декартовы системы для этих настроек устанавливаются за экраном, чтобы предотвратить попадание масла на сотрудников.

Eitel • Design World: Для ясности — когда вы говорите о линейном роботе — это еще один термин для обозначения декартова робота?

Giunta • Macron Dynamics: Да, верно.Представьте себе движение корзины фритюрницы, входящей и выходящей из фритюрницы: она поднимается и опускается, влево и вправо — и все. Для этого простого линейного движения не требуется шестиосевой робот. На самом деле, с нашей точки зрения, многие повторяющиеся процессы, связанные с жаркой продуктов, доставкой льда в чашку и т. Д., Являются очень линейными движениями и недостаточно сложными, чтобы оправдать высокотехнологичные движения, которые может выполнять человек или робот с 6 степенями свободы. .

Линейные технологии движения здесь сияют, поскольку они имеют гораздо более экономичную цену, чем коллаборативные роботы.

Eitel • Design World: Итак, требует ли оборудование декартового робота настройки для размещения захватов, крючков или любого другого конечного эффектора, который вы используете?

Giunta • Macron Dynamics: Да, действительно. Все максимально низкотехнологично, чтобы ухватиться за металлическую корзину фритюрницы. Конечно, существует множество способов захватить продукт, но в случае корзин крюк или простой захват — это практически все, что нужно приложению.Высокотехнологичный конечный эффектор был бы излишним, потому что, опять же, задача состоит в том, чтобы захватить то, что по сути является частью инструмента. Все ручки на этих корзинах имеют одинаковый точный размер и не меняются, поэтому автоматизированная система повторяет этот процесс снова и снова, снова и снова.

Endres • Конвейеры контроля качества: Объем постоянно растет, поэтому QSR ориентированы на такие четко определенные задания. Я бы сказал, что автоматизация для решения более сложных задач, таких как сборка бутербродов, пока что нежизнеспособна.Такие задачи требуют огромных возможностей автоматизации, которые действительно доступны сегодня, но не рентабельны для ресторанов, которые могут иметь годовой объем продаж в пару миллионов долларов на одно место.

Eitel • Мир дизайна: Выполняют ли автоматизированные системы рабочие места так же, как самих сотрудников?

Endres • Конвейеры контроля качества: Да. Возможно, вы были у регистратуры в QSR и слышали все звуковые сигналы. Некоторые сигналы тревоги звучат, когда кто-то не нажимает кнопку, чтобы вынуть продукты из масла.Эти ситуации могут привести к перевариванию продуктов. Таким образом, все QSR стремятся избавиться от труда, связанного с этими основными процессами, и поручают сотрудникам более сложные функции. Работы более высокого уровня включают техническое обслуживание, уборку, уход за клиентами в кассе и более сложное приготовление пищи — например, вышеупомянутую сборку бутербродов.

Giunta • Macron Dynamics: Автоматизация действительно улучшает качество продуктов питания. Представьте себе, как в ресторане работает обеденный перерыв, где бегают сотрудники, и проезжая мимо, которая сходит с ума.Люди в передней части ресторана делают заказы в киосках и у сотрудников… и наблюдается огромный всплеск объема заказов на еду. Этим занимаются все сети быстрого питания.

Что происходит? Сотрудники спешат доставить еду клиентам как можно быстрее — поэтому в некоторых случаях они могут слишком рано достать картофель фри из фритюрницы. В других случаях, если они будут заняты помощью клиентам, они могут слишком поздно достать картофель фри. Вся эта ситуация приводит к нестабильному качеству картофеля фри. Напротив, установка точных таймеров для работы масляных ванн идеально подходит для каждого цикла.

Еще одним фактором, который делает автоматизацию приготовления картофеля фри настолько успешным, является то, что все QSR стандартизируют форму и размер своих картофельных нарезок, поэтому заданное время приготовления дает одинаковую последовательность… независимо от того, находитесь ли вы в Чикаго или в Южной Каролине.

Eitel • Design World: К сожалению, несчастные случаи и травмы, например ожоги, случаются. Это усугубляется тем фактом, что многие работники ресторанов быстрого питания находятся там на временной работе. Одно исследование показало, что Panera Bread ежегодно теряет 100% своих сотрудников.Как именно автоматизация помогает повысить безопасность даже неопытных сотрудников?

Giunta • Macron Dynamics: Фритюрницы особенно опасны из-за горячего масла, а также потому, что во многих случаях пол возле фритюрницы может стать скользким. Таким образом, защита людей от непосредственного окружения делает условия труда QSR более безопасными. Это особенно актуально для ресторанов, которые стремятся предоставить работу людям с развивающимися навыками и трудностями в обучении.Абсолютно важно, чтобы никто не пострадал. Таким образом, конструкции, основанные на линейных роботах, уже помогают ликвидировать одну из самых опасных областей.

Endres • Конвейеры контроля качества: Безопасность превыше всего, а фритюрницы и грили являются наиболее опасными зонами. Также важно предотвратить травмы, которые, как было определено Компенсацией рабочих, возникли в результате повторяющихся задач.

Работа, заставляющая рабочих выполнять повторяющиеся задачи, тяжела для тела и утомительна — и является одной из причин высокой текучести кадров.Здесь также помогает автоматизация, сокращая объем обучения, необходимого для адаптации новых людей.

Это машина для приготовления салатов Салли от Chowbotics. Разработанный для установки для обеспечения круглосуточного доступа в общественных местах, он объединяет роботизированные функции, позволяющие пользователям создавать настраиваемые блюда из свежих продуктов. Самая сложная особенность Салли — это ее способность точно дозировать различные ингредиенты, каждый из которых обладает невероятно широким спектром физических свойств (включая вес, размер, форму и консистенцию), которые Салли должна учитывать.20 патентов охватывают патентованные технологии, связанные с несколькими шаговыми двигателями, датчиками, элементами управления, интерактивным сенсорным экраном, настраиваемым программным обеспечением и алгоритмами, а также интеллектуальными возможностями подключения. Внутренние канистры отлиты под давлением из высокопрочного тритана Eastman для обеспечения безопасности пищевых продуктов и подходят для использования в стандартной посудомоечной машине.

Eitel • Design World: Когда продукт представляет собой бутерброд за 3 доллара, некоторым франчайзи должно быть сложно оправдать первоначальные затраты на автоматизацию задач.

Endres • Конвейеры контроля качества: Совершенно верно — поэтому многие владельцы ресторанов стремятся внедрить только относительно недорогую автоматизацию.Скажем, часть оборудования стоит 50 000 долларов, а модернизированная модель с автоматизированными функциями стоит 60 000 долларов. Что ж, покупка последнего имеет смысл. Но автоматизированная станция для создания бутербродов может стоить 300 000 долларов, а это просто нереально. Но это будет в будущем.

QC Conveyors помогает в разработке практических и незамедлительно применимых автоматизированных решений посредством партнерства с теми, кто знаком с проблемами отрасли QSR.

Giunta • Macron Dynamics: Еще одна проблема для QSR, помимо стоимости, — это место.Просто подумайте о земле, которую использует ресторан, и о том, где обычно расположены эти QSR. Владелец не может просто сказать: «Я взорву заднюю часть своего Макдональдса и добавлю прибавку». Это потому, что они обычно не имеют выхода к морю и их нужно проехать … а некоторые из этих ресторанов находятся в густонаселенных городах. Таким образом, модернизация для автоматизации обычно требует замены существующего оборудования новым автоматизированным оборудованием, идентичным по размеру. Это большая проблема для решений, основанных на совместных роботах и ​​обычных роботах с 6 степенями свободы … потому что, хотя они и компактны, фактические движения, которые они выполняют, занимают много места.

Eitel • Design World: Итак, декартовы роботы должны сиять здесь. Как именно выглядят такие системы линейного движения? Они свисают сверху, как козлы? Или декартово устройство прикреплено к стене за фритюрницей?

Giunta • Macron Dynamics: Безусловно, существуют разные способы автоматизации этих областей… хотя решение обычно должно вписываться в существующее пространство. В немногих ресторанах можно установить робототехнику сверху, потому что большинству кухонных станций требуются большие кухонные вытяжки для выпуска дыма и летучих органических соединений (ЛОС).Некоторые декартовы системы могут устанавливаться снизу или сбоку от кухонной станции; это зависит от конкретного типа, модели и местоположения оборудования. Следует помнить, что с декартовым дизайном ориентация продукта не имеет значения, поскольку дизайн может работать в любом направлении для удовлетворения конкретных приложений.

Это полностью автоматизированный ресторан под названием Spyce. Расположенная в Бостоне, его кухня включает в себя моторные оси для перемещения ингредиентов и вок для сборки, приготовления и подачи 150 блюд на заказ каждый час.Роботизированная кухня использует около 0,3 галлона в минуту, что на 80% меньше, чем у обычной коммерческой посудомоечной машины. Общее время для завершения каждого приема пищи составляет менее трех минут.

Eitel • Design World: Эти новые приложения для систем управления движением и другой автоматизации, кажется, изменяют наши обычные отраслевые определения. Например, следует ли называть киоски HMI? Считается ли автоматизация за прилавком сбором и транспортировкой бункера?

Giunta • Macron Dynamics: Большинство людей, вероятно, больше не могут дать краткое определение термину «автоматизация», потому что сегодня у нас есть автоматизированные конструкции, которые люди никогда не могли бы представить 40 лет назад.Автоматизация находится в сфере развлечений — представьте себе аттракционы виртуальной реальности Disney и Universal Studios — а теперь и в фастфуде, и даже в наших домах. Это ошеломляюще, что теперь мы можем открыть наши мобильные телефоны с помощью функции распознавания лиц, чтобы сообщить Google с помощью голоса, чтобы настроить термостат. Мой собственный дверной звонок Nest сообщает мне, когда посылки доставлены. Я определяю это как автоматизацию с использованием программного и аппаратного обеспечения.

Eitel • Мир дизайна: Справа. Теперь нам просто нужны роботы, чтобы доставить наши заказы Amazon Prime в безопасное место, когда сотрудник UPS не может попасть в гараж.Или, может быть, однажды мы увидим автоматизированные платформы, дополняющие дверные звонки Ring и запускающие пиратов с крыльца.

Giunta • Macron Dynamics: Просто переверните их на траву — конечно, очень осторожно.

Китайский создатель игрового движка Cocos — это фаст-фуд, эквивалент Unreal Engine

Если бы Unreal Engine от Epic Games был модным рестораном, где клиенты могли бы рассчитывать на высокие цены, чтобы насладиться неторопливой едой, китайский конкурент Cocos Technologies был бы «Макдональдсом или KFC на рынке », — сказал основатель Cocos из Сямэня Чжэ Ван.

Обе компании известны своими игровыми движками, которые представляют собой программные фреймворки для создания и создания видеоигр, обеспечивающие программистам поддержку в быстрой компоновке кода и визуализации графики.

Такие платформы становятся все более популярными и важными, поскольку пользователи проводят больше времени за мобильными устройствами. Согласно отчету поддерживаемой правительством Китайской ассоциации аудио-видео и цифровых изданий, мобильные игры составили 75% от общего объема продаж игр в Китае в первой половине года.

По данным компании Qimai Data, многие из них, по крайней мере частично, построены на платформе Cocos, на которой в мае была установлена ​​половина из 10 лучших игр Китая. Cocos сказал, что в 2018 году 45% мобильных игр в Китае и 30% во всем мире были созданы с помощью его игрового движка.

Но по мере того, как смартфоны становятся все более мощными, люди все больше требуют от игровых движков, и такие конкуренты, как Unreal и Unity Technologies, набирают обороты.

«В последние годы Unreal доказал, что очень хардкорные 3D-игры теперь можно запускать на смартфонах», — сказал Ван в интервью Post в начале этого года. «Однако это также может означать, что производство высококлассных мобильных игр может стать намного дороже».

Китайский интернет-гигант Tencent Holdings, который управляет крупнейшим в мире бизнесом по производству видеоигр по размеру выручки, решил создавать некоторые из своих 3D-игр со сложной графикой, такие как PUBG Mobile на Unreal и другие, такие как Honor of Kings и Call of Duty Mobile на Unity, хотя его долгожданный Street Fighter: Duel использует Cocos.

Поддержка мобильных популярных игр

После стабильного проникновения в Китай с 2012 года, Unity стала движком многих получивших признание критиков китайских мобильных игр, включая Pascal’s Wager и Genshin Impact.

Компания подала заявку на первичное публичное размещение акций в начале этого месяца и оценила в своей документации в Комиссию по ценным бумагам и биржам США, что 53% из 1000 лучших мобильных игр в Apple App Store и Google Play в мире в 2019 году были созданы с использованием ее инструментов. .

Unreal Engine также добился значительных успехов в Китае. Unreal Engine, разработанный производителем Fortnite, Epic Games, предназначен для работы во многих играх из недавно внесенной в список компании Archosaur Games, которая является основным партнером Tencent по производству игр.

Unity и Unreal не сразу ответили на запросы о комментариях по поводу своих планов расширения в Китае.

Столкнувшись с конкуренцией со стороны таких тяжеловесов, Ван сказал, что он стремился предложить самый простой и самый бюджетный игровой движок на рынке, а не конкурировать с Unreal или Unity за первоклассных клиентов с большим бюджетом.

Удешевление игр

Как движок с открытым исходным кодом, который можно использовать бесплатно, Cocos зарабатывает деньги, предоставляя техническую поддержку пользователям и формируя партнерские отношения с крупными клиентами корпоративного уровня, бизнес-модель, обычная для продуктов с открытым исходным кодом.

«Мы пытаемся сделать противоположное [тому, что делают наши конкуренты], а именно сделать создание игр дешевле и проще», — сказал он. «Если игра имеет бюджет более 50 миллионов юаней (7,1 миллиона долларов США), она, скорее всего, пойдет на Unreal.Но если разработчик хочет создать игру с бюджетом в 20 миллионов юаней, Cocos более чем способен создать отличную игру ».

Ван сказал, что Cocos также занимается обслуживанием отдельных авторов, у которых может быть только бюджет менее 1 миллиона долларов США.

По словам соучредителя Cornerpuz Стивена Чана, платформа

Cocos с открытым исходным кодом может быть привлекательной, поскольку разработчики могут ее модифицировать, обеспечивая им большую гибкость. Cornerpuz — студия разработки Oh ~! My Office, казуальный 2D-симулятор офиса, в котором используется самый популярный вариант игрового движка Cocos — Cocos2d-x.

Однако это также означает, что обслуживание осуществляется на уровне сообщества, а обновления менее часты и систематичны, чем у его конкурентов, не использующих открытый исходный код, сказал программист из Гонконга.

Игры нового поколения

Еще одно важное отличие Cocos от конкурентов состоит в том, что он лучше всего подходит для 2D и казуальных игр, в то время как Unity и Unreal «очень хорошо справляются» с 3D-играми, сказал Чан. «Для производства 2D-игр [Cocos] лучше, чем Unity, поскольку движок Cocos является 2D по своей сути, а Unity основан на 3D.”

В заявлении компании Cocos говорится, что она, тем не менее, работает над новым продуктом под названием Cocos Creator 3.0, который обеспечит полноценную трехмерную графику в ее игровом движке.

«Рост, который мы наблюдаем в мобильной индустрии, распространяется в сторону новых жанров, и мы работаем над удовлетворением требований разработчиков, которые ищут лучшие инструменты для игр следующего поколения, будь то гиперказуальные, казуальные, среднеядерные или хардкорная игра », — сказали в компании.

Помимо мобильных игр, Ван сказал, что Cocos расширяет Cocos до универсального движка приложений, обеспечивая работу других типов приложений, которые должны геймифицировать свой контент.

В частности, Cocos стал двигателем для ряда известных образовательных услуг, таких как Liulishuo и New Oriental, зарегистрированные в Нью-Йорке.

Прочтите это: Спорт в Китае набирает зрителей, и эти пять платформ приносят миллиарды

«В наши дни все учатся онлайн. Поэтому при такой форме обучения существует спрос на интерактивные слайды », — сказал Ван. «Чтобы компенсировать недостаток взаимодействия с дистанционным обучением, теперь у нас есть слайды, с которыми пользователи могут нажимать и взаимодействовать.”

Хотя Ван сказал, что Cocos продолжит обслуживать сегмент рынка с низкими и средними ценами, компания может рассмотреть возможность преобразования его в платный продукт.

«Мы не можем просто придерживаться открытого исходного кода как средства защиты общественных интересов. Потому что в этом случае нас не будут финансировать никакие инвесторы », — сказал он. «В долгосрочной перспективе я надеюсь, что Cocos сможет стать компанией с успешной бизнес-моделью и хорошей репутацией в обществе».

Эта статья была впервые опубликована в South China Morning Post.

советов по экономии топлива — Департамент охраны окружающей среды штата Нью-Йорк

Воспользуйтесь следующими советами, чтобы сэкономить деньги на насосе. Эта небольшая экономия топлива со временем будет увеличиваться.


Воспользуйтесь этими советами, чтобы сэкономить
топливо и деньги каждый день.
  • По возможности избегайте холостого хода . Холостой ход уменьшает количество миль на галлон. Вместо того, чтобы бездельничать в ожидании у банкоматов или окон быстрого питания, выключите машину и войдите внутрь. При ожидании на длинном стоп-сигнале переключитесь на парковку или нейтраль, чтобы отключить привод.
  • Не забывайте проверять давление в шинах еженедельно . С каждым падением давления на 1 фунт / кв.дюйм вы можете рассчитывать на снижение расхода бензина на 0,4%. Проверьте и отрегулируйте давление по мере необходимости для поддержания надлежащего накачивания и максимальной эффективности. Чтобы получить точные показания, всегда проверяйте шины, когда они холодные. Другими словами, проверьте их утром, прежде чем запускать двигатель.
  • Используйте кондиционер только на скоростях шоссе. На более медленных городских скоростях дешевле использовать вентиляционные отверстия и открывать окна.На более высоких скоростях сопротивление ветру, вызванное открытыми окнами, будет стоить вам больше топлива, чем использование кондиционера. Всякий раз, когда вы используете кондиционер, не забудьте выключить его перед тем, как добраться до места назначения, и попытайтесь припарковаться в тени. Эти факторы могут повлиять на экономию топлива примерно на 1–5%.
  • Постарайтесь предвидеть остановки и плавно увеличивать скорость после остановок , так как торможение снижает экономию топлива. Оставьте больше места между вашим автомобилем и транспортным средством впереди вас, чтобы избежать резких остановок.При агрессивном вождении (превышение скорости, быстрое ускорение и торможение) расходуется топливо. Это может снизить расход топлива на 33% на шоссе и на 5% в городе.
  • Используйте круиз-контроль , чтобы сохранять скорость даже в поездках по шоссе. Всегда выбирайте повышенную передачу при движении со скоростью более 50 миль в час. Если вам нужен дополнительный заряд бодрости, чтобы обогнать кого-то, выключите овердрайв и переключитесь на драйв. Только не забывайте переключаться обратно, когда проезжаете мимо другого транспортного средства.
  • Не отставайте от технического обслуживания вашего автомобиля .Тормозной механизм, перекос шин или горящая лампочка проверки двигателя существенно повлияют на экономию топлива. Устранение серьезной проблемы технического обслуживания, такой как неисправный датчик кислорода, может увеличить пробег на 40%.
  • Очистите автомобиль внутри и снаружи . Чем меньше вес в вашем автомобиле, тем выше будет экономия топлива. Например, нет необходимости держать клюшки в машине всю неделю, если вы играете только по вторникам. Если у вас есть багажник на крыше, снимайте его, когда не пользуетесь.Эти дополнительные стержни и держатели прерывают естественный поток воздуха в автомобиле, увеличивая сопротивление и тратя больше денег на топливо.
  • Переключитесь на синтетические жидкости в своем автомобиле. Они более дорогие, но вы заменяете продукт на нефтяной основе продуктом, специально разработанным для максимальной эффективности. Синтетические жидкости могут повысить экономию топлива на 8% и более. Доказано, что качественная синтетика продлевает срок службы двигателей и трансмиссий, экономя деньги на ремонт.

Советы по экономии топлива зимой

  • Разогрейте автомобиль, ведя его . Нет никакой пользы в том, чтобы дать машине прогреться более чем за 30 секунд перед отъездом. Он только расходует топливо и выделяет ненужные парниковые газы. Исследования показывают, что для циркуляции моторного масла в холодные дни требуется всего 30 секунд холостого хода. Избегайте езды на высоких скоростях в течение первых трех миль пути при минусовой температуре, чтобы избежать износа двигателя.
  • Выполняя поручения, всегда сначала отправляйтесь в самый дальний пункт назначения .Это прогреет двигатель и сделает его более эффективным для других остановок в течение дня.
  • Храните свой автомобиль в гараже , где теплее, тем самым сокращая время на достижение оптимальных рабочих температур.
  • Убирайте снег и лед перед тем, как отправиться в путь, чтобы ваш автомобиль стал легче и аэродинамичнее. Не запускайте двигатель, чтобы очистить окна от льда — используйте скребок для льда, чтобы сэкономить топливо.
  • Обеспечьте больше времени для езды по скользкой зимней дороге .Повышение скорости снизит экономию топлива, поскольку большинство транспортных средств достигают максимальной эффективности на скорости около 60 миль в час. Снижение скорости на несколько миль в час значительно увеличит экономию топлива и может помочь вам избежать аварий.
  • Кроме того, чтобы воздух оставался чистым, в холодные ночи убедитесь, что ваш бензобак полон. . В полупустой бак потребуются присадки к топливу, чтобы осушить водяной конденсат. Эти топливные присадки часто содержат летучие соединения, которые в случае разлива испаряются и вызывают загрязнение воздуха.
.

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.