Что сквош: Сквош-клуб в Нижнем Новгороде — О сквоше

Сквош-клуб в Нижнем Новгороде — О сквоше

С этого момента сквош хоть и медленно, но уверенно начинает завоевывать остальной мир. Перебравшись за океан, сквош приобрел черты, не свойственные английскому прародителю. Так, размеры корта и его конфигурация существенно отличались от европейских. Хотя игра в коробке находила новых поклонников, по популярности она не могла сравниться с теннисом или бадминтоном. По данным Международной федерации сквоша, к 1967 году сквош культивировался только в семи странах, а количество кортов в мире составляло около 5000.

В 1970-х годах началось то, что позже было названо «бумом сквоша». Динамичная, увлекательная игра нашла массу почитателей в странах Азии, Ближнего и Среднего Востока, Южной Америки. Через двадцать лет, к началу 1990-х годов, в сквош уже играли в 100 странах. Причем в таких государствах, как Англия, Германия, Австралия, количество кортов исчислялось тысячами, а их общее число в мире превысило 36 тысяч. В 2000 году в Международную федерацию сквоша входили уже 143 государства, а количество сквошных «коробок» в мире достигло 48 тысяч.

Ныне чемпионаты по сквошу проходят в большинстве стран и на всех континентах. С 1967 года проводится первенство мира по сквошу в индивидуальном и командном зачетах. Причем первый же чемпионат мира показал, что представители родины сквоша — Англии, где с этой игрой знаком каждый школьник, отнюдь не могут претендовать на безусловное первенство в мире. В течение нескольких лет (до 1973 года) командное первенство мира выигрывали австралийцы. Затем первая строчка в мировом рейтинге перешла к представителям Пакистана, которым удавалось становиться мировыми чемпионами на протяжении полутора десятка лет.

Британцы к поражениям в мировых чемпионатах относились с присущим им спокойствием, считая, что матч Англия — остальной мир «на ста ракетках» они бы выиграли. С этим долгое время можно было согласиться, поскольку сквошные ресурсы туманного Альбиона традиционно велики. Сейчас говорить о превосходстве сквошистов Соединенного Королевства уже не приходится. Впечатляющие успехи спортсменов из Египта и Малайзии, стабильное появление новых сильных игроков в Голландии, Франции, Австралии, Новой Зеландии, США и других странах свидетельствуют о том, что развитие сквоша приобрело глобальный размах. Сквош давно стучится в двери Международного Олимпийского комитета и можно надеяться, что увлекательные поединки на сквошном корте со временем станут неотъемлемой частью Всемирных Олимпиад.

что это за игра? Выбор ракетки, мяча и кроссовок для сквоша. Правила игры и размеры площадки

Сквош, наряду с теннисом и бадминтоном, считается распространенным игровым видом спорта в Европе, Южной Азии и США. Он требует от спортсменов максимальной выносливости и превосходной реакции, однако может стать идеальным увлечением для детей и взрослых. Рассмотрим в статье, что собой представляет сквош, познакомимся с его особенностями, историей возникновения и основными правилами этого вида спорта.

Что это такое?

Сквош (squash англ.) – один из игровых видов спорта в закрытом помещении с использованием двух ракеток и резинового полого мяча. По мнению некоторых спортивных специалистов, сквош представляет собой мини-версию тенниса или бадминтона. Помимо схожего инвентаря, в сквоше также могут принимать участие от 2 (1 на 1) до 4 (2 на 2) игроков.

Согласно информации ВФС (Всемирной федерации сквоша) сегодня количество государств с оборудованными кортами для этого вида спорта близится к двум сотням. На данный момент сквош является полноценной частью программ многих спортивных состязаний, в числе которых Всеафриканские, Азиатские и даже Всемирные игры.

Примечательно, что этот вид спорта, несмотря на свою молодую историю, утвержден Международным олимпийским комитетом и будет представлен в ходе проведения будущих Олимпийских игр.

История возникновения

Страной, где впервые появился сквош, принято считать именно Англию. Что касается даты основания этого вида спорта, то у исследователей нет достоверных документов, подтверждающих какой-то определенный год его возникновения. Самым первым документом, который официально доказывает существование сквоша, считается книга 1807 года издания. Эта работа в кратких деталях описывала течение жизни лондонских жителей, а также их увлечений, в числе которых был указан и сквош. В качестве иллюстративной базы в книге использовались рисунки внутреннего двора английской тюрьмы. На изображениях заключенные, соревнуясь друг с другом при помощи имитированных ракеток, отбивали небольшие мячики от тюремной стены.

Под своим современным именем «сквош» (или «сжимать» в переводе с английского) впервые появляется только в 90-х годах XIX века в одном из английских изданий. В книге указано, что первый оригинальный корт для игры в сквош был установлен в британской школе «Хэрроу» (на текущий момент – одной из самых старых частных школ для мальчиков в Британии). Другие документы из Британской энциклопедии утверждают, что воспитанники именно школы «Хэрроу» уже в 1820 году играли в полноценный сквош.

До того как получить то имя, под которым знают этот вид спорта сегодня, сквош назывался примитивным словом «рекетс» и лишь внешне напоминал современный сквош. Уже потом к правилам игры в сквош стали добавляться дополнительные условия – например, к 20-м годам XVIII века в игре участвовала не только основная лицевая стена, но и боковые загородки.

Чуть позднее пришла идея о создании специального корта, который со всех сторон (помимо верха) огораживался бы стенками.

Несмотря на свою относительную безызвестность на фоне тенниса или бадминтона, сквош стал быстро набирать сторонников как в современной Британии, так и в Европе, США, Индии и даже в Австралии.

Примерно через 70 лет после мирового признания сквоша, то есть в 60-х годах XX века, этот вид спорта получил распространение всего в 7 странах мира. Согласно архивам МФС (Международной федерации сквоша) к 1967 году количество кортов, профессионально оборудованных под игру в сквош, было не более 5 тысяч.

Первые соревнования мирового масштаба по сквошу стали проводиться еще в 1967 году. Что примечательно, англичане, или официально признанные создатели сквоша, не стали абсолютными чемпионами в дебютном чемпионате по этому виду спорта. До 1973 года первые места в международных и мировых соревнованиях по сквошу занимала команда из Австралии, а затем лавры абсолютных мировых победителей перешли к командам из Пакистана, которые удерживали свой статус на протяжении почти 15 лет.

Расцвет сквоша как вида спорта пришелся на 70-е годы XX века. Чуть позже эксперты окрестили этот промежуток времени «бумом сквоша» – все из-за внезапно возникшего интереса к этому виду спорта в Азии, на Ближнем и Среднем Востоке, даже в Южной Америке. К концу XX века, по данным МФС, число стран, где сквошем занимались на профессиональном уровне, выросло до 100. Наиболее широко сквош был развит в Британии, Германии и Австралии, где на одну страну могло приходиться несколько тысяч оборудованных площадок для сквоша. Уже в тот момент по всему миру насчитывалось более 35 тысяч кортов для полноценной игры в сквош. К началу XXI века в МФС насчитывалось уже более 140 стран по всему миру, а число оборудованных кортов для этого вида спорта выросло до 50 тысяч.

Проведением мероприятий и соревнований по сквошу сегодня занимается сразу несколько крупных спортивных организаций. В первую очередь это ВФС или World Squash Federation – Всемирная федерация спорта, а также две международные ассоциации по игре в сквош для мужчин (PSA) и женщин (WISPA).

Правила игры

Игра в сквош, как и все современные виды спорта, проходит по официальному набору определенных правил. Основные из них будут кратко описаны ниже. Помните, что они относятся к спортсменам, которые планируют научиться играть в сквош на уровне профессионала.

Главная задача соперников этого вида спорта в том, чтобы провести подачу мяча ракеткой о лицевую стену и не дать оппоненту сделать ответный удар.

• До начала самой тренировки следует провести специальную разминку, которая может длиться от 5 до 7 минут. Во время разминки спортсмен должен беспрерывно бить по мячу, чтобы сделать его более жестким. Обычно для этого проводятся разминочные подачи без учета очков. Разминка также позволяет выявить возможные дефекты в упругости и прочности мяча или ракетки.
• После разминки соперники тянут жребий, который определяет, кто из оппонентов будет проводить первую подачу. Жребием обычно является крутящаяся ракетка.
• Удары по мячу происходят поочередно, при этом сам мяч можно отбивать как во время полета, еще до столкновения с поверхностью корта, так и после столкновения. Если после столкновения со стенками корта мяч более одного раза коснулся пола корта и не был отбит, атакующим в это время соперником, ему засчитывается ошибка, а оппоненту начисляется очко.
• Простого отбития мяча недостаточно – он должен попасть на стену выше уровня акустической панели и ниже уровня аута.
• Очки начисляются одному из соперников, если другой совершил какую-то ошибку. Самой типичной ошибкой обычно становится пропуск ответного удара или попадание в зону аута.
• Матч стандартно длится от 3 до 5 сетов. Победителем считается тот, кто раньше наберет все 9 очков. Если счет равен 9: 9, игра продолжается вплоть до двух побед (в профессиональном спорте – до 5) и образования отрыва в одно очко.

Игрок, победивший в прошлом сете, должен первым подать мяч.

У правильной подачи в сквоше есть свои признаки.

• Во время первой подачи спортсмен должен держать одну ногу полностью в квадрате подачи. При невыполнении этого условия подача будет потеряна и передана оппоненту. Такая ошибка носит характерное название Foot Fault. Игрок может самостоятельно выбрать, из какого именно квадрата он будет выполнять подачу.
• Пока длится первая подача, мяч должен попасть на стену выше линии подачи, но ниже красной линии, и попасть при отбитии от лицевой стены в территорию подачи другого игрока.
• Первая подача предполагает, что мяч будет отбит именно в лицевую стену и не должен быть отбит в это время от какой-то другой стены. После первой подачи границы линии подачи стираются, и отбития могут проходить от любых 4 стен с соблюдением линии аута.

Ответный удар соперника считается правильным, только когда мяч до второго отбития от пола, был отбит в лицевую стену выше звуковой панели, не задел пространство выше верхнего аута, и при условии, что не был задет пол. В момент ответной подачи к лицевой стене оппонент уже неограничен в выборе начальных стен для посыла мяча. В сквоше активно используется практика повторений, где определенное очко может быть переиграно при нарушении определенных условий подачи.

Очко может быть переиграно, если:

• в момент проведения подачи оппонент не был подготовлен к ответному удару и не предпринял попытки его сделать;
• спортсмен не выполнил отбития из-за боязни травмировать оппонента;
• один из оппонентов в момент подачи отвлекся на некоторое событие на территории корта или вне его;
• если в момент подачи игрок умышленно или случайно задел посторонний предмет на поверхности корта;
• если в течение матча порвался мяч или поломалась ракетка.

Размеры площадки

Этот факт может показаться удивительным, но стандарт размеров площадки для игры в сквош был установлен еще в 1920 году и не менялся до сих пор. Согласно международному стандарту в длину корт для сквоша не должен превышать 9,75 м, а в ширину – не более 6,4 м.

Помимо описанных параметров длины и ширины площадки для этого вида спорта, установлены стандарты для линий, обозначающих зоны подачи и зоны аута:

• линия, указывающая границу верхнего аута, должна находиться на высоте в 4,57 м;
• линия нижнего аута – на высоте в 43 см;
• линия подачи на лицевой стене должна находиться на высоте в 1,83 м от пола;
• нижний край линии аута задней стены должен находиться на высоте в 2,13 м;
• ширина самих линий должна составлять 50 мм;
• минимальное значение высоты для свободного пространства корта – 5,64 м;
• квадрат подачи должен составлять 1,6 метра в длину и ширину.

Обзор инвентаря

Для любительских занятий таким видом спорта, как сквош, вам будет достаточно ракетки, резинового мяча, а также легкой и свободной одежды. Если же речь касается профессиональных занятий сквошем, то здесь вам понадобится специальные ракетки, мячи, определенная одежда, а также очки.

Ниже вы сможете ознакомиться с рекомендациями по выбору инвентаря для начинающих в таком виде спорта, как сквош.

Мяч

Некоторые тренеры убеждены, что новичкам для игры в сквош подойдет абсолютно любой мяч, что в корне является ошибкой. Главное отличие мячей для сквоша в присутствии определенных разноцветных точек на мяче. Эти точки используются для обозначения скорости, упругости и силы отскока мяча.

В зависимости от цвета точки все модели мячей для сквоша можно поделить по следующей классификации:

• 1 синяя – большая скорость/упругость;
• 1 красная – средняя скорость/большая упругость;
• 1 зеленая или белая – пониженная скорость/средняя упругость;
• 1 желтая – небольшая скорость/упругость;
• 2 желтые – самая низкая скорость/упругость.

Спортсменам, которые занимаются сквошем на любительском уровне, рекомендуется покупать мячи с самой высокой скоростью и упругостью (то есть с одной синей или красной точкой). Такие мячи помогут развить быстроту реакции. Любые мячи со временем утрачивают свои способности и нуждаются в замене.

Специалисты рекомендуют заменять мячи для сквоша в тот момент, когда сотрется внешний резиновый слой мяча вместе с логотипом, а поверхность мяча из матовой превратится в гладкую.

Выбор ракетки

В сквоше ракетка является главной составляющей игры. При ее выборе и покупке спортсмен должен уделять внимание каждому из ее параметров и характеристик. Профессиональные спортсмены при выборе ракетки для сквоша обращают внимание на такие параметры, как вес, баланс, материал изготовления, форма головы, схема натяжки струны, а также толщина обода.

• Вес. Правила игры в сквош допускают использование ракеток различного веса, однако здесь работает такой принцип, что чем тяжелее будет ваша ракетка, тем сильнее будет удар, который вы сделаете по мячу. Вес также влияет на маневренность и баланс самой ракетки – спортсмен затрачивает больше усилий по контролю над тяжелой ракеткой при необходимости совершения быстрого маневра, чем при контроле легкой. Тем, кто еще только начал изучать основы сквоша, рекомендуется использовать самые легкие варианты ракеток.
• Форма. Если говорить о характеристиках ракеток для сквоша, то они могут быть как круглой (или овальной), так и каплеобразной формы. Первая форма предполагает закрытый тип горла ракетки, второй – открытый. Считается, что ракетки каплеобразного типа позволяют более эффективно разгонять мяч, однако контроль над такими ракетками сложнее из-за увеличенного времени контакта мяча с сеткой натяжения ракетки.
• Баланс. Этот параметр отвечает за то, как распределен вес ракетки по всей ее длине. Это позволяет понять, как определенная модель ракетки будет вести себя с разными мячами, и как в целом будет держаться в руке. На сегодняшний день существует ракетки с балансом трех разновидностей: 1) heavy head; 2) evenly balanced; 3) head light. Больше всего показатели баланса влияют на контроль ракетки. Например, модели с балансом, смещенным к ручке ракетки, позволяют лучше контролировать мяч и маневрировать при снижении силы удара.
• Материал изготовления. При сравнении с ракеткой для тенниса можно обнаружить, что сквошевые ракетки гораздо легче – все благодаря использованию композита или алюминия в создании таких ракеток.
• Схема натяжки струны. Общеизвестно всего 2 типа натяжки струны у ракеток для сквоша: стандартная и веерообразная. Ракетки со схемой натяжки стандартного типа представлены строго вертикальными (или основными) и горизонтальными (вспомогательными) линиями. В ракетках веерообразного типа основные вертикальные струны натянуты своеобразным веером – чаще всего такая схема используется в моделях именно каплеобразной открытой формы.
• Площадь головы ракетки. Немаловажный фактор выбора для начинающих. Модели с увеличенной площадью головы позволят вам избежать промахов по мячу, однако и контроль за такими моделями хуже.
• Толщина обода. Как и все другие параметры, обод отвечает за маневренность, силу и контроль ракетки. Модели с более жестким и толстым ободом нужны для сильных и точных ударов, а также полной концентрации.

Тонкий и легкий обод позволит легче управлять ракеткой, а также откроет доступ для мячей, пролетающих совсем вблизи от стенок корта.

Ниже вы сможете ознакомиться с техническими характеристиками ракетки для сквоша:

• максимальная длина ракетки вместе с ручкой – 68,6 см;
• ширина головной части не должна превышать 21,5 см;
• площадь поверхности струн – до 500 кв. см;
• ширина просвета между струнами – не менее 7 мм.

Особенности экипировки

Спортсмены, которые профессионально занимаются ракеточными видами спорта, понимают, что одежда и экипировка для сквоша должны обладать строго определенными параметрами и особенностями.

Кроссовки

Удобная обувь – еще один важный фактор успешной тренировки в сквоше. Она должна обладать характеристиками, подходящими для длительной игры с постоянным движением. При выборе обуви для сквоша обратите внимание на ряд факторов.

• Кроссовки для сквоша должны быть максимально удобными и легкими. Удобство, пластичность и способность быстро менять положение стопы – главный успех игры в сквош.
• Отдельного внимания заслуживает подошва кроссовок для сквоша – она должна быть из такого материала, который не будет оставлять после себя на корте черных или белых полос. Кроме того, обувь не должна скользить по корту, для чего более всего подойдут модели кроссовок с резиновой подошвой.
• Сквош требует быстрой реакции от суставов и мышц, а потому всегда существует вероятность получения травмы. Чаще всего спортсмены травмируют именно ноги и стопы. Важно проследить, чтобы обувь обладала достаточной амортизирующей прокладкой, которая будет снижать напряжение в суставах и мышцах ноги.
• Носки кроссовок должны быть одновременно крепкими, чтобы защитить обувь во время длительных тренировок, но и дышащими, чтобы избегать перегрева ноги.
• Боковые вставки кроссовок выполняют защитную функцию суставов ноги, а потому должны быть выполнены из пластичного каучука.
• Задник кроссовки выполняет фиксирующую функцию и сберегает лодыжку от травм и растяжений, а потому должен быть максимально жестким.

Спортивная одежда

К счастью, сквош не предполагает никаких ограничений касательно качества и типа одежды для тренировок, поэтому сюда может подойти практически весь ваш гардероб. Главное условие здесь только в том, чтобы одежда была для вас максимально удобной и не стесняла движения. Обычно для сквоша выбирают ту же одежду, что и для тенниса: для мужчин это обыкновенные футболка и шорты, для женщин – футболка и спортивные брюки (либо шорты).

Нелишним будет покупка повязки на голову, которая будет спасать ваши глаза от пота во время изнурительных тренировок.

Очки

Этот аксессуар не считается обязательным при игре в сквош, однако может сильно пригодиться для новичков. В такой динамичной игре как сквош, где все действия происходят в закрытом помещении, велик шанс получить травму глаз от летящего в вас мяча. Очки призваны защитить глаза спортсмена, однако не должны препятствовать его обзору или слетать с головы.

Кроме того, это должны быть специализированные защитные очки именно для сквоша, которые будут способны выдержать сильный удар мяча.

Сравнение с другими играми

Современные специалисты и исследователи доказывают, что сквош является неким гибридом бадминтона, тенниса и пинг-понга. Ниже расположено сравнение основных черт сквоша и тенниса, благодаря которому будет проще всего определить схожесть и отличие этого игрового вида спорта от других.

• Схожие правила игры. Так же, как и в теннисе, главная задача сквоша – попасть мячом на территорию противника таким образом, чтобы у него не было возможности отразить мяч в ответ. Оба вида спорта предполагают разделение корта на несколько секций, при этом мяч может попасть только в определенную из них. В сквоше и теннисе существуют границы, при выходе мяча из которых объявляется аут. Что касается различий, то в теннисе противники должны быть разделены специальной сеткой, в то время как в сквоше они расположены рядом друг с другом, что затрудняет их передвижение по игровой области и усложняет саму игру.
• Территория. Несмотря на то что оба вида спорта предполагают наличие специального корта для проведения игры, теннис чаще всего проводится именно на открытой территории на улице, между тем как сквош предполагает наличие специального закрытого с 4 сторон корта внутри помещения.
• Соперничество. Так же, как и в теннисе, для сквоша необходимы 2 или 4 игрока (1 на 1 или 2 на 2). Однако в теннисе любая тренировка или игра предполагает обязательное наличие оппонента, тогда как в сквоше благодаря наличию стенки есть возможность тренироваться одному. Особенно это полезно для профессиональных и регулярных занятий спорта, где ежедневный поиск партнера такого же уровня владения ракеткой и мячом будет затруднителен.
• Инвентарь (ракетка и мяч). Как уже было сказано, для игры в сквош и в теннис требуются ракетка и мяч. Но несмотря на внешнюю схожесть, существуют ракетки и мячи именно для тенниса и именно для сквоша. В ракетках для сквоша большое внимание уделяется такому показателю. как баланс, который отвечает за центр тяжести ракетки. Кроме того, сквошевые ракетки гораздо легче теннисных: первые могут весить от 110 до 179 граммов, а вторые – от 270 грамм и более. Мячики для сквоша обычно меньше и мягче мячей для тенниса и отличаются внешне. Диаметр шаров для сквоша составляет 40 мм, а мячиков для тенниса – в среднем 67 мм. Поверхность мячей для сквоша матовая, темная и шлифованная, внутри такие мячики полые, а поверхность теннисных мячей шероховатая, такие мячики покрыты войлоком и обладают специальной волнистой линией.
• Инвентарь (одежда). Если затрагивать одежду для занятий спортом, то весь инвентарь для сквоша гораздо легче, чем теннисный. Сквош требует от спортсмена максимальной подвижности и выносливости, что можно обеспечить только через качественную, легкую и дышащую одежду. Это же правило касается обуви для сквоша – она должна быть легче обуви для тенниса и не должна оставлять никаких полос на корте.
• Нагрузки. И сквош, и теннис предполагают огромную нагрузку на организм спортсмена. Эти виды спорта требуют постоянной динамики, работы мышц рук и ног, а также полную концентрацию. Несмотря на это, игра в сквош считается сложнее тенниса или бадминтона. Все из-за более динамичного процесса игры с более короткими паузами между подачами меча, ограниченного пространства и необходимости постоянных маневров в связи с близостью соперника. Еще, если говорить о нагрузках, то до игры в сквош предполагается обязательная разминка.

Считается, что час тренировки в сквош затратит примерно столько же энергии и калорий, сколько займут два часа игры в теннис.

О том, как играть в сквош, смотрите в следующем видео.

правила игры, плюсы и интересные факты

На этот раз Men 24 мы расскажем тебе о виде спорта, который ассоциируется с успешными людьми со всего мира.

Это интересно
Что такое кросфит и почему он так популярен по всему миру

Что такое сквош?

Сквош – парная спортивная игра. В ней двое человек играют специальными ракетками и маленьким (всего 4 сантиметра в диаметре) резиновым мячиком, который при ударе о стену буквально расплющивается. Отсюда и название игры: squash с английского – «расплющить, сокрушить». Сама игра проходит на специальном корте (6,4 на 9,75 метра). Причем все четыре стены являются игровыми.

Сквош напоминает большой теннис / Фото surreysportspark

Существует такая городская легенда, что сквош получил свое название еще в середине XIX века. И благодарит своему появлению он мальчишкам из одной из школ Харроу (район Лондона). Дети в ожидании своей очереди играть в реал-теннис решили тренироваться в школьном дворе твердыми теннисными мячами. Не обошлось, конечно же, без разбитых окон.

Чтобы предотвратить в будущем повторения ситуации дирекция школы позволила тренироваться во дворе, но выдвинула одно простое условие: мяч должен быть мягким (squash – в переводе с английского «сжимать»). Мальчикам очень понравилось использовать мягкие мячи, ведь управлять ими было значительно легче. Так и появились поклонники новой игры в небольших дворах. Для нее достаточно было иметь теннисную ракетку, мяч и дом с соответствующими тремя стенами.

В 1904 году в США создали первую Ассоциацию сквоша «Assotiation Tennis, Rackets & Fives». Три года спустя она приняла решение по стандартизации правил игры. Интересно, что в Великобритании, которую можно считать родиной этого вида спорта, соответствующая ассоциация появилась лишь в 1928 году.

В сквош играют в более 190 странах мира / Фото nysquash

Сквош пока культивируется в более 190 странах мира . Сам же спорт включен в программы Панамериканских и Азиатских игр, Игр Содружества, Всемирных игр и Всеафриканских Игор. Игра признана Международным Олимпийским комитетом и войдет в программу Олимпийских игр 2020 года.

Правила игры в сквош

Попробуем кратко пройтись основными правилами игры в сквош. Кое в чем они напоминают нам большой теннис, но все же имеют ряд отличий.

• Победителя матча определяют в трех (иногда в пяти) сетах. Каждый из них играют до 9 (порой до 11) очков.
• Очки начисляются только игроку, который подает. Он делает это до тех пор, пока не проиграет розыгрыш очка. Тогда право подавать переходит его сопернику.
• Игрок, которому удалось выиграть в предыдущем сете, подает первым в следующем.
• Само же право подавать первым в начале игры определяется жребием (вращением ракетки).
• Подающий сам решает, с какой зоны подачи (левой или правой) он начнет.
• После каждого выигранного очка нужно менять квадрат подачи на противоположный.
• Правильная подача – та, при которой игрок должен стоять по крайней мере одной ногой полностью в квадрате подачи (неправильная же постановка ног называется «Foot Fault»). В таком случае подача переходит к сопернику.
• В отличие от большого тенниса, в сквоше нет второй попытки при подаче.

В сквош нет второй попытки при подаче / Фото pdxmonthly

Читай также
Мужской базовый гардероб: вещи, которые должны быть в каждом шкафу

Плюсы игры в сквош

Прежде всего начнем с того, что этот вид спорта, поэтому он однозначно повлияет на твоё тело. Если обычные походы в спортзал тебя слишком банальны – обрати внимание на сквош. А сейчас мы кратко пройдемся по его преимуществах.

• Подходит всем людям без исключения. В него могут играть как мужчины, так и женщины. И это может быть не только молодежь, но и люди почтенного возраста. Есть лишь несколько ограничений: наличие болезней суставов, сосудистые и сердечные заболевания, невралгические расстройства и высокое давление. Но все эти ограничения касаются любого вида спорта.

• Не зависит от времени года. Игроки не имеют длительных перерывов, ведь в сквош можно играть в любую погоду и в течение целого года.

• Доступен всем. Для его освоения не требуется длительное обучение и дорогостоящее оборудование. Впрочем, назвать этот вид спорта бюджетным тоже язык не слишком возвращается.

• Положительное действие на здоровье. Активные движения способствуют улучшению функционирования сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Также повышается гибкость тела и укрепляются абсолютно все мышцы тела.

Час игры в сквош сжигает тысячу калорий / Фото vitis

За час игры можно уверенно сжечь тысячу калорий. Это значительно больше, чем во время занятий большим теннисом, плаванием, ездой на велосипеде, боксом, греблей или другими дисциплинами.

• Контакт с людьми. Сквош идеально подходит для личных встреч и обсуждений деловых вопросов. Не зря же его так полюбили бизнесмены и политики.

• Тренирует силу воли. Сквош помогает развивать выносливость и внимательность, а также способствует укреплению духа и позволяет получить заряд бодрости. А еще он стимулирует к получению желаемой победы.

Сквош и миллиардеры

Приведем буквально несколько примеров успешных людей, которые активно играют в сквош. Интересен тот факт, что некто стал миллионером именно после того, как начал заниматься этим видом спорта.

Марк Уолтер

60-летний бизнесмен-миллиардер с удовольствием занимается этим видом спорта вместе со своей женой. Более того, супруги еще и финансирует приз в размере 1 миллиона долларов и спонсорское соглашение на несколько миллионов в Ассоциации профессионального сквоша (PSA).

Марк Уолтер способствует Ассоциации профессионального сквоша / Фото squashmad

Майк Эшли

Основатель и владелец сети спортивных магазинов Sports Direct, а также владелец футбольного клуба «Ньюкасл Юнайтед» сумел стать миллиардером уже после того, как в его жизни появился сквош. История этого человека весьма непростая. В свои 16 лет он бросил учебу в школе, чтобы стать профессиональным спортсменом. Впоследствии Майк получил травму, которая поставила крест на спорте. Это и стало причиной его появления в амплуа тренера в своем графстве. Прошло несколько лет и на заемные деньги он открывает первый магазин Sport & Ski в Maidenhead. Теперь же его сеть насчитывает более 700 точек продаж, а состояние Эшли оцениваются в 3 миллиарда долларов США.

Конечно же, мы не можем тебя заставить заниматься сквошем. Но однозначно рекомендуем обратить внимание на этот вид спорта. Вполне вероятно, что он позволит тебе не только поддерживать свое тело в отличной форме, но и достичь небывалого успеха в сфере, которой ты сейчас занимаешься!

Обувь | Территория сквоша

Возможно самым важным элементом спортивной экипировки для сквоша является обувь для сквоша.

​

Сквош — это игра, характеризующаяся быстрым передвижением. Нужно быстро выполнять действия: стартовать, останавливаться и разворачиваться на небольшой площади. Подбор правильной обуви для сквоша позволит не только улучшить вашу игру, но и снизит риск травм.

​

Подошва
Вы вряд ли найдете сквош-корты, на которые можно выходит в обуви с черной подошвой. Даже если такие есть, это не является нормой. Поэтому не стоит покупать обувь с черной подошвой. Вам необходима немаркая резина.

​

Этикет сквоша требует от игроков носить чистую обувь с немаркой подошвой. Это означает, что на корте вы должны играть в одной паре обуви, а вне корта использовать другую. Это не какое-то сумасшедшее правило сквоша. Просто когда вы носите обувь вне корта, она становится грязной. Грязная обувь приводит к тому, что корты становятся грязными и скользкими, что делает игру на корте опасной.

​

Обувь для сквоша и игры в зале имеет подошву из натуральной резины. Такая резина имеет белый или светло-коричневый цвет и мягкая на ощупь. Это первое, на что нужно обращать внимание при покупке обуви для игры в зале.

​

Итак, в качестве правила — для сквоша не подходит обувь с черной подошвой.

​

Пример подошвы обуви для сквоша выглядит так:

«Идеально подходящая» обувь

Может показаться очевидным, что нужна пара обуви, которая хорошо «сидит», но все равно важно еще раз сказать: «Купите пару обуви, которая сидит правильно!». Сквош — это очень интенсивная игра, поэтому правильная обувь крайне необходима. Ваша ступня будет распухать, когда вы будете играть. Когда вы примеряете обувь, убедитесь, что она не является тесной. Если вы прогуляетесь по магазину, то ваши ступни не поменяются по сравнению с тем, когда вы будете играть. Поэтому та обувь, которая в магазине казалась чуть-чуть тесной, в игре может причинить боль. Игра в сквош может быть долгой. Игра с болью в ногах вряд ли принесет удовольствие.

 

Убедитесь, что в обуви достаточно места для пальцев — если пальцы упираются в края, это может доставлять дискомфорт и вы даже можете лишиться ногтя. Поэтому обязательно убедитесь в том, что пальцы не упираются в края обуви!

​

Учитывая то, что сквош предполагает много движения, взгляните также на щиколотки. У вас увеличенные щиколотки? Облегающая пара сквош обуви может ограничить доступ крови к ступням, приводя к серьезным проблемам. У вас худые щиколотки? В этом случае обувь может оказаться для вас слишком свободной и вы будете запинаться и падать. Убедитесь, что обувь дает ощущение надежности и стабильности. У вас должна быть возможность незначительно (но не более того) двигать ногу от пятки к носку.

​

Задайте себе несколько вопросов в момент выбора

В момент примерки и перемещаясь из стороны в сторону задайте себе вопросы, перечисленные ниже. Это позволит вам сделать правильный выбор.

 

— есть ли ощущение стабильности?

​

— есть ли проскальзывание внутри обуви?

​

— может ли ступня двигаться от пятки к носку?

​

— достаточен ли размер обуви, чтобы пальцы не касались носка?

​

— не слишком ли тесная обувь?

​

Совместимость обуви

Как было отмечено выше, для сквоша не походит обувь, которая используется или создана для улицы.

​

Для сквоша не подходит обувь для баскетбола или для бега. Также не подходит и обувь для тенниса. А вот обувь для бадминтона или гандбола может использоваться для игры в сквош.

​

Когда нужно менять обувь для сквоша?

В качестве общего правила считается, что определять момент замены обуви нужно в зависимости от частоты игры в сквош. Например, если вы играете дважды в неделю, скорее всего вам потребуется поменять обувь дважды в сезон; если три раза в неделю — трижды в сезон и так далее. Однако если ступни начинают болеть после игры, это означает, что внутри обувь начинает изнашиваться. Пришло время для новой пары.

​

Каждый игрок индивидуален. Кто-то может определять степень износа по внешним краям обуви, кто-то следит за внутренней частью.

​

Если вы покупаете обувь для сквоша в первый раз, посоветуйтесь с профессионалами. Это позволит вам избежать разочарования, боли и потери денег.

СКВОШ:  что, зачем и почему?Краткое описание и правила игры

Общие данные

По правилам в сквош играют два игрока на специально оборудованном сквош-корте.

Главный инвентарь игры – специальные ракетки и мячик для сквоша.

Сквош-корт состоит из 4 стен — фронтальной (стена напротив входа на корт), 2 боковых и задней. Все стены являются игровыми. Размеры корта:  6,4 м в ширину и 9,75 м в длину.

Игровое пространство корта ограничивается сверху — линиями аута по всем четырем стенам, снизу — акустической панелью фронтальной стены (тин).

Линия на фронтальной стене (линия подачи) и квадраты на полу корта (квадраты подачи) играют роль только при подаче мяча и в дальнейшем в игре не участвуют.

Цель игры

Игроки должны поочередно ударять ракетками по мячу так, чтобы соперник не смог отбить мяч или совершил ошибку.

Главное правило игры в сквош

Ударить мяч таким образом, чтобы он коснулся фронтальной стены выше акустической панели («тин») и ниже линии аута. Игроки совершают удары поочередно. Мяч можно бить с лета или после одного отскока от пола. Если мяч коснулся пола два раза и более и после этого был отбит, удар не засчитывается. Обычно мяч посылают на фронтальную стену, однако его можно бить по любой из стен корта.

Подсчет очков

Очки согласно правилам игры в сквош начисляются, если один из игроков допускает ошибку или не может отбить мяч. Тот, кто первым наберет 11 очков, выигрывает гейм, если только предыдущий счет не был 10-10. В этом случае, гейм продолжается до тех пор, пока преимущество одного из игроков будет более 1 очка, например 13-11 или 15-13. Матч может состоять из 3 или 5 геймов. Профессионалы играют до 3 побед и матчи с их участием могут состоять из 5 геймов, любители, как правило, играют до 2 побед и, следовательно, матч между ними может состоять максимум из 3 геймов.

Правила подачи

Право первой подачи решается жребием. В дальнейшем игрок, выигравший предыдущий гейм, подает первым.

Стороны

Перед тем, как начать матч и в течение игры, подающий решает из какого квадрата подачи (левого или правого) он будет подавать. В дальнейшем, подающий, выигрывая очко, каждый раз меняет квадрат подачи на противоположный.

Правильная подача

По правилам игры в сквош, правильной подачей признается такая подача, при которой мяч ударяется о фронтальную стену выше линии подачи и ниже линии аута и после отскока от стены попадает в большой квадрат соперника. При подаче мяч не может сначала удариться о какую-либо другую стену на пути к фронтальной стене. В случае ошибки (мяч ушел в аут или ниже линии подачи или ударился о боковую стену) происходит переход подачи.

Помните: в сквоше, в отличие от других игр, все линии на стенах корта — линии аута, т.е. если мяч ударился о любую из линий, Вы теряете подачу.

Положение игрока на корте при подаче

Подающий должен стоять в квадрате подачи. Также допускается вариант, когда хотя бы одна нога, но  полностью, стоит в квадрате подачи. В ином случае неправильная постановка ног называется Foot Fault. Подача в этом случае теряется (не засчитывается). В сквоше, в отличие от тенниса, вторая попытки при подаче не существует.

Let, No let, Stroke

Правила игры в сквош были бы более простыми, если бы не то обстоятельство, что двум игрокам нужно делить одну и ту же территорию в очень быстрой и конкурентной игре. Поэтому в течение игры могут возникать различные помехи и правила игры в сквош разработаны таким образом, чтобы обеспечить максимально безопасную и честную игру.

В случае возникновения помехи игрок должен остановиться и попросить Let (просьба, апелляция к Судье, обращение переиграть розыгрыш очка). Игрок не вправе просить Let, если он отбил мяч или ударил по мячу и промахнулся.

Судья должен решить, был ли это Let, No let или это был Stroke. В отсутствии Судьи игроки сами решают подобные ситуации по взаимному согласию.

No let

Судья называет No let в следующих ситуациях:

• Если игрок не смог отбить мяч.
• Если игрок не приложил достаточных усилий, чтобы отбить мяч.
• Если игрок ударил по мячу и промахнулся.
• Исключением является только тот факт, что при замахе он бы ударил ракеткой соперника и пропустил удар намеренно. В этом случае позволяется Let.

Stroke

• Очко засчитывается игроку, ударившему по мячу:
• Если соперник загородил ему путь или находился на одной линии с мячом.
• Если соперник помешал сделать хороший замах ракеткой, вовремя не отошел в сторону, создал помеху.

Let

Розыгрыш очка переигрывается, если игрок не смог отбить мяч в случае возникшей помехи или препятствия.

В процессе игры часто возникают ситуации, когда два игрока могут намеренно или случайно мешать друг другу. Правила игры в сквош предназначены для того, чтобы сохранить игру честной и справедливой, а также уберечь игроков от возможных столкновений и травм.

Одно из главных правил игры в сквош гласит: если Вы ударили по мячу, приложите максимум усилий, чтобы не мешать своему сопернику его отбить.

Сквош — игра для поддержания здоровья и отличного настроения

Если Вы ищите вид спорта, который идеально подходит для эмоциональной разрядки и хорошего самочувствия, тогда любимая игра британской королевской семьи однозначно заслуживает особого внимания. Плюс ко всему это отличный способ избавиться от лишнего веса, развить координацию и даже провести успешные деловые переговоры, что подтверждается многочисленными подобными сценами в популярных зарубежных кинофильмах.

Что такое сквош — спорт или развлечение?

Не секрет, что по этой спортивной дисциплине проводятся соревнования международного уровня. Есть профессиональные спортсмены, которые известны на весь мир. Любителям же достаточно двух-трёх тренировок в неделю. Подобная нагрузка предоставляет возможность:

• Избавиться от лишнего веса, поскольку в процессе каждой тренировочной сессии длительностью 60 минут можно сжигать более 500-700 калорий;
• Развить координацию и скорость движения;
• Почувствовать дух соревнования, занимаясь вместе с тренером, друзьями или коллегами.

Правила предельно просты. В большинстве случаев достаточно одного ознакомительного занятия, чтобы начинающий спортсмен выучил не только названия игровых терминов, но освоил ключевые азы этого вида спорта.

Сквош и теннис — отличия

Ключевое отличие заключается в отсутствии сетки. При этом игроки находятся рядом друг с другом, а не на противоположных сторонах корта. Суть соревнования состоит в ударах ракеткой по мячу, который нужно направить в определенный сектор таким образом, чтобы сопернику не удалось отразить снаряд. Дополнительно среди отличий стоит выделить:

• Играть можно только в специальных крытых помещениях;
• Разметка имеется на полу и стене;
• Размер и материал, из которого выполнены мячи;
• Форму, вес и размер ракеток.

В целом, очень похожи бадминтон, сквош и теннис — разница между ними незначительна.

Сквош — история возникновения и польза от тренировок

Кроме уже рассмотренных преимуществ стоит выделить высокую интенсивность. Благодаря этому во время тренировочных сессий и товарищеских поединков спортсмены получают возможность полностью абстрагироваться от внешнего мира и любых негативных посторонних мыслей. Дополнительными плюсами выступают:

• Легкость освоения. История сквоша, которая берет своё начало в 1883 году в Оксфорде, подтверждает, что играть в него значительно проще и выйти на достойный уровень можно уже через несколько занятий;
• Развитие силы и выносливости. Час игры сопоставим с двухчасовой пробежкой на беговой дорожке;
• Улучшение реакции. Темп настолько бешенный, что решения приходится принимать стремительно и без раздумий;
• Универсальность и доступность. Играть могут люди любого возраста и пола. Более того, делать это можно даже без особой подготовки и независимо от текущего состояния физической формы.

Подготавливаемся к тренировке. Экипировка

В обязательный набор входят легкие кроссовки, которые не красят пол и обладают стабильной пяткой, специальная графитовая ракетка, удобная форма (подойдет даже обычная спортивная футболка и шорты). Пригодится так же бутылочка с водой. Дополнительно уточнить перечень необходимой экипировки, еще раз узнать чем сквош отличается от тенниса и записаться на тренировку Вы можете с помощью отзывчивых менеджеров фитнес центра «Премьер Спорт» по номеру +7 495 933-52-60.

Спортивные залы и игровой закрытый корт находятся по адресу ЗАО, ЮЗАО Москвы, на улице Улофа Пальме, 5, рядом со станциями метро «Фили», «Университет», «Парк Победы» и «Спортивная». Благодаря этому Вам не составит труда вовремя приехать на занятия и получить заряд положительных эмоций, крепкого здоровья и настоящего адреналина!

Любимый спорт заключённых и бизнесменов. Сквош. Чемпионат мира PSA — Рамблер/спорт

Можно ли разбогатеть, прокачивая бизнес-навыки при игре в сквош?

Сквош давно занял позицию одного из элитарных видов спорта. Теперь на стоянках у спортклубов через один стоят дорогие автомобили, а в раздевалках можно заметить забытые на шкафчике Rolex. Уверенными ударами мяча об стену бизнесмены занимают себя минимум на пару часов. Но как и когда единственное развлечение английских заключённых стало любимой игрой миллионеров?

Считается, что сквош зародился во Франции в XVI веке, а потом его переняли и в Англии, в частности — в тюрьме Флит Призон. Заключённым игра, для которой не нужен открытый корт, очень полюбилась. Миллионеры тоже не просто так положили глаз на этот вид спорта. Предприниматели часто сталкиваются с теми же вызовами, что и игроки в сквош: успех или неудача, как правило, зависят от решений, которые принимаются в разгар игры. И это хорошая тренировка.

Какие качества бизнесменов развивает сквош?

* Быстрая реакция. Долгие раздумья в разгар игры с быстрым ритмом могут стоить дорого. * Тактика. Быть непредсказуемым и изменять план действий, подстраиваясь под любого соперника важно как в сквоше, так и в бизнесе. * Сдерживание конкурентов. Когда игра доходит до определённой точки, сквош становится проверкой на выносливость, а ваша новая цель — удерживать соперника в обороне до тех пор, пока вы не одержите победу.

Кто в деле? Марк Уолтер

Бизнесмен-миллиардер и его жена не просто увлекаются этим видом спорта, но и финансируют приз в размере 1 млн. долларов и спонсорскую сделку на несколько миллионов в Ассоциации профессионального сквоша (PSA).

Благодаря подарку Уолтера чемпионат мира PSA станет первым турниром по сквошу, в котором в качестве приза будет вручена такая сумма.

Кайрат Кудайберген

В прошлом году известный казахстанский предприниматель едва не ослеп во время игры. Дело в том, что мяч для сквоша угодил миллионеру прямо в глаз. В городской больнице нужных лекарств не оказалось, и ничего не видящему Кайрату пришлось купить их самостоятельно. По его словам, после приёма глаз так нормально видеть и не стал – только силуэты.

На следующий день, Кудайберген отправился в частную клинику, где прошёл полное обследование. Травма оказалась очень сложной. После множества лечебных процедур, бизнесмену всё-таки стало легче. Уж не знаем, планирует ли Кайрат и дальше играть в сквош, главное, чтобы ловкость и реакция не подводили ни на корте, ни в бизнесе.

Генеральный директор «СТС Медиа» играет в любительской категории М1. Он рассказывает, что несколько лет назад принял участие в мировом флешмобе. Осенью 2012 года Международная федерация сквоша (WSF) в поддержку включения сквоша в список олимпийских видов спорта организовала особое мероприятие: в один день по всему миру в одно и то же время в сквош-турнире приняли участие 20 000 игроков, Борис оказался среди них.

Президент ОАО «Ситроникс», начал играть в сквош, чтобы сбросить вес. В результате — минус 20 кг за 4 месяца, а кроме того, он стал страстным поклонником этой игры. Он считает, что сквош — идеальный спорт для живущего в городе менеджера. Отличный способ разгрузить мозги и нагрузить мышцы.

А вот основатель и владелец сети спортивных магазинов Sports Direct и футбольного клуба «Ньюкасл» стал миллиардером уже после того, как начал увлекаться сквошем. В 16 лет он бросил школу, решив стать профессиональным спортсменом, а получив травму, не смог больше заниматься спортом и стал тренером в своём графстве. Через несколько лет на ссуду он открыл первый магазин Sport & Ski в Maidenhead. Сейчас его сеть насчитывает более 700 точек продаж, а состояние Эшли оценивается в более чем 3 млрд. фунтов стерлингов.

Думаем, теперь вы точно не сомневаетесь, что сквош надо хотя бы попробовать, и потом, возможно, полюбить навсегда.

16 видов сквоша — разные виды летнего и зимнего сквоша

Виды летней кабачки | Виды зимней тыквы

Сквош — растение, которое не перестает давать! Его невероятно легко выращивать, и это надежный производитель, даже если вы новичок. Если вы выращиваете тыкву самостоятельно, всего несколько растений дадут достаточно урожая для вашей семьи, а тонн останется для совместного использования. Но какие виды вы должны выращивать или покупать на фермерском рынке? Существуют десятки разновидностей, которые делятся на две основные группы: летний сквош и зимний сквош.«Летние кабачки собирают в теплое время года и хранятся недолго, — говорит Джош Киршенбаум, менеджер по работе с овощами в PanAmerican Seed. — Зимние тыквы собирают осенью и имеют твердую кожуру, что позволяет им хорошо храниться. месяцами.»

Вот несколько наших любимых сортов кабачков с советами по выращиванию и идеями рецептов:

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Летние тыквы часто растут на более густых растениях, чем тыквы и зимние тыквы, более похожие на виноградную лозу, а это значит, что они будут занимать меньше места в вашем саду. «Меньше» является относительным, поскольку большинству все еще требуется от трех до четырех футов пространства во всех направлениях для роста. Выбирайте летний кабачок, когда он маленький и нежный — более крупные плоды становятся жесткими и древесными. И продолжайте собирать урожай!

Кабачки кабачки

Getty Images

Эту знакомую тыкву выращивали на протяжении нескольких поколений, потому что ее легко выращивать и получать высокие урожаи.Поджарьте на гриле, обжарьте и перемешайте макароны или запеките из нее быстрый хлеб и пирожные. Если вы выращиваете слишком много кабачков, чтобы использовать их в рецептах цуккини, натрите их на терке и заморозьте с помощью кухонного комбайна; затем вытащите его, чтобы разморозить, отожмите досуха и сделайте фриттату или быстрый хлеб позже.

Типы кабачков: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Круглые кабачки

SaquizetaGetty Images

Эти милые круглые кабачки хороши для тех же блюд, но их приятно жарить или готовить на гриле целиком, когда они маленькие.Или соберите их побольше и наполните рисом, мясом и овощами.

Типы круглых кабачков: Восьмерка, папайя груша

Сквош с крючком

Getty Images

С закругленным дном и изогнутым горлышком эти кабачки лучше всего собирать, когда их длина не превышает 4–6 дюймов, чтобы они были нежными. Если вы будете ждать слишком долго, они станут неприятно потрепанными.

Типы сквоша Crookneck: Yellow Crookneck, Gold Star

Patty Pan Squash

Getty Images

Эти кабачки в форме летающей тарелки, шириной от 2 до 3 дюймов, можно жарить целиком.Для более крупных фруктов нарезайте кубиками и соте в качестве гарнира или добавьте пасту.

Типы сквоша Пэтти Пэн: Зеленый оттенок Беннинга, Санберст

Кабачок Куса

Елена ДемченкоGetty Images

Эти овальные сорта ближневосточной тыквы могут быть лучшими на вкус летними тыквами, но иногда их трудно найти, если вы не выращиваете их сами. Готовьте на пару, соте или что-нибудь еще.

Типы кабачков Cousa: Lebanese White Bush Marrow, Magda

Tatume Squash

ТехасмайлGetty Images

Эти теплостойкие семейные реликвии выращивают быстро.Лоза может достигать 10 футов в длину, так что эта виноградная лоза подходит для больших садов! Плотная сладкая белая мякоть имеет более ароматный вкус, чем многие другие виды летних кабачков. Выбирайте, когда фрукты размером с мяч для софтбола.

Тромбончино кабачки

Amazon

Насколько это круто? Тонкие, пышные плоды этой итальянской фамильной реликвии крепкие и менее хреновые, чем у многих других сортов. Убедитесь, что у вас большой сад, потому что их лозы достигают 15 футов в длину !.Плоды урожая не более фута в длину.

.

Зимним тыквам нужно много места, чтобы растянуться, потому что их лозы раскидываются на 10-15 футов во всех направлениях; приучите растения к решетке или забору, чтобы сэкономить место. Собирайте урожай тыквы, когда кожура не может быть проткнута ногтем большого пальца, примерно в то время, когда лозы и листья засыхают, или после первых заморозков.

Желудь кабачок

Гетти Изображений

Эти популярные зимние сквоши, по форме напоминающие одноименные, отличаются надежностью.Их лучше всего запекать или фаршировать, потому что они не такие сладкие, как другие.

Виды кабачка: Мед, медведь, Шут

Кабачок Лютик

Getty Images

Эти тыквы в форме тюрбана хранятся до поздней зимы и становятся маслянисто-сладкими и атласными в выпечке и пюре. Выпекать, делать пюре и добавлять оливковое масло и сыр романо для гарнира или восхитительного соуса для пасты.

Виды кабачка: Burgess, Bonbon

Кабачок из ореха

spaxiax

Орехи имеют цилиндрическую форму с луковичным концом и классической коричневой кожурой.Чтобы аромат раскрылся, вам понадобится несколько недель хранения, но этого хватит на месяцы и месяцы. Они плодовитые производители! Запекать, обжаривать или добавлять в рагу. Некоторые новые сорта дают небольшие плоды, которые идеально подходят для одной или двух порций.

Типы ореховой тыквы: Honeybaby, Waltham

Деликатная тыква

Лаури Паттерсон Getty Images

У этого сорта семейной реликвии есть продолговатые плоды с кремовыми и зелеными полосами около трех дюймов в ширину и шести дюймов в длину.Они нежные и немного напоминают сладкий картофель. В отличие от многих зимних тыкв, кожура съедобна, но они хранятся недолго, как другие зимние тыквы.

Типы кабачков деликатной: Деликатные кусты

Кабачки клецки

George733Getty Images

Симпатичные маленькие приземистые формы этого сквоша красивы и съедобны. Они являются плодовитыми производителями, и их можно запечь, приготовить на гриле, приготовить на пару или фаршировать.

Типы кабачков для пельменей: Сладкие клецки, карнавал

Кабачки Хаббарда

Getty Images

Эти кабачки, популярные в Новой Англии, имеют жесткую неровную корку и варьируются по цвету от ярко-оранжевого до великолепного цвета морской волны. Некоторые разновидности весят до 15 фунтов каждая! Поджарьте сладкую мякоть как гарнир или нарежьте на кусочки для тушеного мяса.

Типы сквоша Хаббарда: Красный Кури, Синий балет

Кабоча Кабоча

DevonyuGetty Images

Эти японские кабачки внешне похожи на лютик, но по вкусу напоминают сладкий картофель.Запекайте, готовьте на пару или пюре в супах.

Типы тыквенных кабачков: Саншайн, Хоккори

Тыквенные кабачки

Creativ Studio Heinemann Получить изображения

Тыквы на самом деле являются разновидностью зимних тыкв. В то время как некоторые сорта не особенно вкусны и выращиваются в основном для вырезания или демонстрации, другие довольно сладкие! Запекать, готовить на пару, тушить и жарить семена или, конечно, приготовить тыквенный пирог.

Типы тыквенной тыквы: Pepitas, Super Moon, Hijinks, Blue Prince

Спагетти и кабачок

ChengyuzhengGetty Images

Эти кабачки продолговатой формы имеют волокнистую мякоть, которую можно соскрести после приготовления, чтобы образовались пряди, похожие на спагетти. Используйте как полезный заменитель пасты с низким содержанием углеводов.

Виды спагетти и сквоша: Sugaretti, Tivoli

Аррикка СанСоне Аррика СанСоне пишет для CountryLiving.com, WomansDay.com, Family Circle, MarthaStewart.com, Cooking Light, Parents.com и многие другие.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

23 типа сквоша — Джессика Гэвин

Итак, давайте поговорим о сквоше. В этом семействе овощей есть нечто большее, чем желтый кабачок и зеленые кабачки.Хотя они являются столпами продуктового ряда, есть несколько других видов сквоша, которые стоит знать и любить.

Содержание

1. — Виды зимней сквоши:
2. Желудевая тыква
3. Банановая тыква
4. Лютик-тыква
5. Масляная тыква
6. Карнавальная тыква
7. Деликатная тыква
9. Хабоча 9018 Красный кури
10. Кабачки спагетти
11. Кабачки сладкие клецки
12. Кабачки тюрбаны
13. — Типы летних кабачков:
14. Коуса
15. Чайот (мирлитон)
16. Сквош с крючком
17. Круглые тыквы
18. Плетенки 9018
19. Желтый кабачок
20. Зефир
21. Кабачок
22. Выбор и хранение
23. Способы приготовления кабачка
24. Польза для здоровья

Во-первых, чтобы разрешить спор: кабачки — это фрукт или овощ? Поскольку мы склонны готовить тыкву, многие думают, что это овощ.Однако тыква — это фрукт, потому что он содержит семена, и они цветут.

А теперь еще одна загадка. Тыквы, тыквы и кабачки часто относятся к одной и той же категории, потому что они происходят из одного семейства растений: тыквенных. Однако, хотя тыква может быть разновидностью тыквы, тыква — нет.

Сквош выращивают в основном в конце весны и начале лета, в зависимости от сорта; они созревают от 50 до 100 дней. Хотя есть кабачки летом и зимой, оба являются растениями для теплой погоды, и многие их виды доступны круглый год.

Итак, какие забавные способы приготовить кабачок? Из него получается вкусный обжаренный гарнир. Вы можете жарить его, жарить на гриле и даже превращать в пюре в суп. Конечно, вы также можете превратить летний сквош в зудл — популярный оздоровительный прием. Давайте рассмотрим основные виды сквоша.

— Виды зимней кабачки:

Желудь кабачок

Один из первых, если не первый вид сквоша в Америке, тыквенный желудей вырастает до 1–3 фунтов. Как видно из названия, они имеют форму желудей.Их кожа представляет собой сочетание желтого и темно-зеленого цветов. Хороший баланс обоих цветов означает, что он свежий; слишком много желтого, и он может перезреть.

Банановая тыква

Банановая тыква имеет форму цилиндра и светло-розовато-оранжевого оттенка. Они доступны круглый год, но учитываются в сезон осенью и зимой. Они могут вырасти до 3 футов в длину. Толстую кожицу выбрасывают перед едой или приготовлением пищи; съедобна только мякоть.

Лютик тыквенный

Да, лютик, а не орех (мы перейдем к этому позже).Также названный в честь своей формы, напоминающей чашку с арахисовым маслом, тыквенный лютик имеет оранжевую мякоть и зеленую кожицу. Их мякоть сладкая, и она отлично подходит в качестве пюре для приготовления супа. Его также часто нарезают и жарят в качестве вкусного гарнира.

Мускатная тыква

Как один из самых популярных зимних сортов тыквенной тыквы, ореховая тыква доступна круглый год, пик сезона приходится на зиму и осень. У них светло-бежевая кожа с оранжевым оттенком. С другой стороны, мякоть темно-оранжевого цвета.

Карнавальный сквош

Их зеленые и оранжевые точки определяют карнавальный сквош. Можно сказать, что они похожи на вечеринку. Их уникальный и забавный внешний вид — вот почему их часто используют в качестве украшений, но они также вкусны и обладают сладким и маслянистым вкусом.

Деликатная тыква

Это еще одна тыква цилиндрической формы, но немного более уникальная, с тонкими зелеными полосами на гребнях. Вам не нужно снимать кожуру перед приготовлением, поэтому это один из самых неприхотливых видов кабачков для приготовления.Нарежьте и обжарьте, и сладкие ароматы проявятся.

Кабоча

Кабоча, также называемый японской тыквой, представляет собой меньший сорт с зеленой кожицей. Его вкус похож на мускатную тыкву и желудевую тыкву с ярко выраженными маслянистыми тонами. Вы часто найдете нарезанный овощ темпура, плюс вы можете съесть кожуру.

Хаббард

Жесткая кожура кабачка Хаббарда затрудняет приготовление пищи, но как только вы раскроете его, вы будете вознаграждены его сладким вкусом, который идеально подходит для супа.Текстура мякоти делает ее хорошим кандидатом для пюре или затирания. С другой стороны, они могут вырасти до 15 фунтов.

Хонейнут кабачок

Сквош Honeynut выглядит как мини-мускатный орех, и это именно то, что есть на самом деле. Он был получен из семян мускатной тыквы и только недавно стал популярным на кухне. У него более богатый и сладкий вкус, потому что он более концентрирован в меньшем размере.

Тыква

Не все тыквы съедобны.Некоторые из них просто украшения или вырезаны из тыкв, как Jack O’Lanterns или Baby Boos. Популярные съедобные виды включают сахарный пирог (отлично подходит для выпечки!) И тыкву Золушка (отлично подходит для пикантных блюд!). Вы также можете увидеть тыквы из Новой Англии Чеддер и тыквы с сыром Лонг-Айленд в течение осеннего сезона.

Красный кури

Красный Кури принадлежит к тому же семейству сквошей, что и Хаббардс. Это сквош среднего размера, округлой формы, имеет глубокий красно-оранжевый оттенок. Его форма напоминает лук, и он лучше всего подходит для супов и запеканок.Как и большинство сортов тыквы, вы можете жарить ее, жарить на гриле или запекать, чтобы раскрыть великолепный вкус.

Спагетти с кабачком

Названный в честь мясистой начинки, напоминающей измельченные спагетти-лапшу, и ее часто едят как спагетти, эта тыква — популярный выбор для тех, кто хочет приготовить простую полезную замену. Они овальные и желтые, и их можно найти в магазинах круглый год (правда, их пик сезона — осень).

Сладкие кнедлики из кабачков

Маленькая беловато-желтая тыква с зеленой окраской, сладкая тыква с клецками, похожа на маленькую тыкву и обычно весит меньше фунта.Он сладкий, как следует из названия, с мягким вкусом.

Тюрбан кабачок

Принадлежащая к тому же семейству, что и кабоча, лютик и кабачок Хаббарда, тыквенный тюрбан может вырасти до шести фунтов. У них уникальный внешний вид, они похожи на тыкву, из головы которой вырастает еще одна маленькая тыква. Верх пестрый с зелеными и белыми полосами. Его вкус более мягкий, чем у других тыкв.

— Виды летнего сквоша:

Cousa

Кабачок Cousa выглядит более толстым и коротким кабачком.Цвет светлее, имеет умеренно сладкий вкус. По сравнению с зимними сортами тыквы, тыква Cousa (и большинство летних кабачков) имеет тонкую кожицу, которую легко очистить и разрезать.

Чайот (мирлитон)

Кабачок Чайот зеленый с гребнями и неровной текстурой, но это не совсем справедливо. Вы можете легко спутать чайот-сквош с перцем в ряду с овощами, но его также часто называют овощной грушей. Его внешний вид, мягко говоря, уникален.

Сквош Crookneck

Этот вид тыквы легко заметить, потому что он сужается и изгибается с одного конца. Обычно это канарейка по цвету и мягкий вкус, похожий на желтый летний кабачок. У одних разновидностей поверхность неровная, у других — гладкая. Его можно нарезать ломтиками или нарезать для супов, тушеных овощей или жаркого.

Сковорода для тыквы

Не будет преувеличением сказать, что сквош с котлетой выглядит как мини-космический корабль. Они плоские и овальные с небольшими шипами по краям.Вы можете найти зеленую или желтую тыкву с котлетой и приготовить ее так же, как и любую другую тыкву. При употреблении в свежем виде вы можете заметить, что текстура кусается или хрустит.

Кабачки круглые

Кабачки круглые, также называемые кабачками с восьмью шариками, очень похожи на классические кабачки. Вкусы совпадают, но кабачки круглой формы больше подходят для рецептов, в которых их начиняют сыром, большим количеством овощей или другими вкусными ингредиентами.

Цветки кабачка

Не совсем разновидность тыквы или даже разновидность овоща, цветы тыквы — это цветы, которые распускаются на тыквенных растениях.Обычно они оранжевого или желтого цвета, но их чаще всего едят в панировке и жарят.

Кабачок желтый

Хорошая старая надежная желтая тыква, которую вы видите в магазинах, бывает двух видов: с горбинкой и с прямым вырезом. Crookneck отличается изогнутой шеей с более широким основанием. Прямая шея по-прежнему имеет более широкое основание, чем шея, но изгиб менее выражен.

Зефир

Зефирная тыква — это трехсторонняя помесь желтой тыквы с горбинкой, нежной тыквы и желтой желудевой тыквы.Он имеет цилиндрическую форму и желтый, но может иметь немного зеленого цвета в основании. Обладает сладко-ореховым вкусом.

Кабачки

Несмотря на то, что кабачки доступны круглый год и являются основным продуктом в ряду продуктов с января по декабрь, они будут вкуснее и свежайшими летом. Они отлично подходят для приготовления салатов в сыром виде, обжаренных на сковороде или с солью и перцем.

Выбор и хранение

При выборе кабачка, чем тяжелее, тем лучше.Избегайте сквоша с мягкими пятнами или синяками — это явные признаки того, что сквош уже прошел. Будь то тыква зимой или летом, они должны быть твердыми и не сморщиваться.

Зимние сорта тыквы могут храниться до нескольких месяцев, если их надлежащим образом хранить в прохладном и сухом месте с хорошей вентиляцией. Но после очистки или разрезания он может длиться не более пяти дней. Летние тыквы нужно хранить в холодильнике и есть в течение недели, целиком и неочищенными или очищенными и нарезанными.

Способы приготовления кабачков

Есть много способов приготовить кабачки. Его можно обжаривать, обжаривать, запекать в кексы и десерты, а также добавлять в пикантные запеканки и супы. Они могут добавить хрустящую текстуру, когда вам это нужно, или быть протертыми, чтобы придать им гладкую кремообразную консистенцию. Имейте в виду, что вы можете есть летние кабачки в сыром виде, а вот зимние кабачки нужно готовить.

Польза для здоровья

Зимние тыквы — хороший источник клетчатки (особенно кабачков Хаббарда и желудей), а также витаминов А и С.Они также обладают противовоспалительными свойствами и содержат полезные антиоксиданты. Летний кабачок также богат антиоксидантами. Кабачки и другие виды летних тыкв также считаются овощами с низким содержанием углеводов.

Виды сквоша — летний и зимний сквош, Whats Cooking America

Как купить и приготовить идеальную тыкву

Посмотрите мою большую коллекцию рецептов сквоша.

Определение кабачка: Плоды различных представителей семейства тыквенных, которые делятся на две категории: летние и зимние.

Знаете ли вы? Любую часть тыквы можно есть, включая листья и нежные побеги, из которых можно приготовить омлет или приготовить суп.

Термин лето и зима для сквоша основаны только на текущем использовании, а не на действительности. Летние виды сквоша продаются на рынке всю зиму; и Зимние виды сквоша продаются на рынках в конце лета и осенью, а также зимой. Таким образом, термины «лето» и «зима» вводят в заблуждение и сбивают с толку.Эта терминология никогда не предназначалась для того, чтобы сбивать с толку — она ​​просто восходит к тем временам, когда времена года были более важными для выживания человека, чем сейчас. Хороших хранителей стали называть зимними овощами, если они хранились до декабря.

Зимняя тыква бывает круглой и удлиненной, зубчатой ​​и грушевидной, с мякотью от золотисто-желтого до ярко-оранжевого. Большинство озимых кабачков — это растения типа виноградной лозы, плоды которых собирают, когда они полностью созреют. Они созревают дольше, чем летние кабачки (3 месяца и более), и их лучше всего собирать, когда наступает прохладная осенняя погода.Их можно хранить месяцами в прохладном подвале — отсюда и название «Зимняя тыква».

Виды зимнего сквоша — Самые популярные доступные зимние сорта кабачка:

Зимний сквош бывает разных форм и цветов. Нет двух абсолютно одинаковых. Различные сорта зимней тыквы можно заменить друг на друга в ваших многочисленных рецептах. Зимние тыквы также богаты антиоксидантами и витаминами (и не содержат жиров), и их можно приготовить как сладкие, так и соленые. Будьте изобретательны и попробуйте разные виды зимнего сквоша!

Большинство следующих фотографий различных видов сквоша были сделаны мной на фермах Sterino Farms и Produce Market в Файф / Такома, штат Вашингтон.

Кабачок желудь

Легко найти в супермаркетах. Как следует из названия, эта зимняя тыква небольшого размера и имеет круглую форму, напоминающую желудь. Один из моих любимых кабачков для запекания, его легко разрезать пополам и заправлять сливочным маслом.

Маленькая тыква из желудей весит от 1 до 3 фунтов и имеет сладкую, слегка волокнистую мякоть. Его четкие ребра проходят по длине его твердой, черно-зеленой или золотисто-желтой кожи. Помимо темно-зеленого желудя, сейчас есть золотистые и разноцветные разновидности.

Доступен круглый год.

Янтарный кубок для сквоша

Родственник тыквенного лютика, напоминающий маленькую тыкву с апельсиновой кожурой. Ярко-оранжевая мякоть имеет сухой сладкий вкус. Очистите его, нарежьте мякоть кубиками, обжарьте и подавайте как нарезанный сладкий картофель.

Великолепная текстура, без тягучости, сладкий мягкий вкус и великолепный цвет. Имеет необычайно долгий срок хранения.

Доступно с июня по ноябрь.

Осенняя чашка для тыквы

Гибрид типа Лютик / Кабоча темно-зеленый кабачок. Насыщенная ароматная мякоть и высокие урожаи. Размер плода 6 дюймов, вес от 2 до 3 фунтов. Мякоть — это великолепное желто-оранжевое мясо без нитей, сладкое и мелкой текстурой.

Отличный сорт для хранения кабачков.

Доступно с сентября по декабрь.

Банановая тыква

По форме и цвету кожуры этот зимний кабачок напоминает банан.Он вырастает до 2–3 футов в длину и от 6 до 8 дюймов в диаметре. Это ярко-оранжевая мякоть с мелкой текстурой, сладкая на вкус. Банановую тыкву можно разрезать на более мелкие кусочки.

Считается лучшим среди зимних сквошей, так как это один из самых универсальных доступных сквошов.

Доступен круглый год — пик сезона длится с лета до начала осени.

Мускатная тыква

Легко найти в супермаркетах.Бежевого цвета, в форме вазы или колокольчика. Это более водянистая тыква, по вкусу напоминающая сладкий картофель. У него выпуклый конец и бледная кремовая кожица с отборной тонкой текстурой темно-оранжевой мякоти со сладким ореховым вкусом. Некоторые говорят, что это как ириски. Он весит от 2 до 5 фунтов. Чем цвет апельсина — тем спелее, суше и слаще кабачки. Мускатный орех — это обычная тыква, которую используют при приготовлении супа, потому что она, как правило, не тягучая.

Доступен круглый год — пик сезона длится с ранней осени до зимы.

Лютик кабачки

Buttercup Squash являются частью семейства тюрбанских кабачков (твердые панцири с формой, напоминающей тюрбан) и являются популярной разновидностью зимних кабачков. У этого тыквы темно-зеленая кожица, иногда с более светлыми зелеными полосами. Имеет сладкую и сливочно-апельсиновую мякоть. Эта тыква намного слаще других зимних сортов.

Лютик Кабачок можно запекать, протирать, протирать, готовить на пару, варить на медленном огне или начинять, и он может заменить сладкий картофель в большинстве рецептов.

Доступен круглый год — пик сезона длится с ранней осени до зимы.

Карнавальная тыква

Кремового цвета с оранжевыми пятнами или бледно-зеленого цвета с темно-зелеными пятнами в вертикальных полосах. У Carnival Squash твердая, толстая кожа, и едят только мясо. Иногда его называют разновидностью желудевой тыквы.

Вкусное желтое мясо напоминает сладкий картофель и мускатную тыкву. Его можно запечь или приготовить на пару, а затем смешать с маслом и свежей зеленью.Также отлично подходит для супов.

Доступен круглый год — лучше всего с конца лета до начала осени.

Деликатная тыква

Также называется арахисовой и чешской тыквой. Это один из самых вкусных зимних кабачков со сливочной мякотью, немного напоминающей кукурузу и сладкий картофель. Размер может составлять от 5 до 10 дюймов в длину. Кабачок можно запечь или приготовить на пару. Кожица тоже съедобна.

Деликатная тыква на самом деле является семейной реликвией, она недавно вошла в кулинарный мир.Первоначально он был представлен компанией Питера Хендерсона в Нью-Йорке в 1894 году и был популярен в течение 1920-х годов. Затем он оставался безвестным примерно на семьдесят пять лет, возможно, из-за его более тонкой и нежной кожи, которая не подходит для транспортировки за тысячи миль и хранения в течение нескольких месяцев.

Доступен круглый год — лучше всего с конца лета до начала осени.

Сказочная тыквенная тыква Фотография из Highline Community College

Французское имя — Musquee de Provence .Плоды сплющенные, как сыр, но каждое ребро имеет глубокую извилину. Сказочная тыква — это очень уникальная тыква для еды и украшения. Он густой, но нежный, а мякоть темно-оранжевого цвета очень ароматная, сладкая, густая и плотная. Это тыква от 115 до 125 дней, и требуется много времени, чтобы она приобрела сырный цвет.

Характерная форма кареты и теплый рыжеватый цвет делают его идеальным для осеннего украшения. Эту тыкву обычно используют для запекания. Нарезать кусочками и запечь в духовке.

Доступно с сентября по ноябрь.

Золотой самородок кабачки Фото с сайта Melissa’s Produce

Разновидность зимней тыквы, которую иногда называют восточной тыквой, которая по форме и цвету напоминает маленькую тыкву. Его размер колеблется от одного до трех фунтов. Кабачки золотые самородки небольшие, в среднем весят около 1 фунта. И кожица, и мякоть оранжевые.

Золотой самородок Кабачок можно готовить целиком или разрезать по длине (без семян).Проколоть тыкву целиком в нескольких местах и ​​запечь половинки тыквы полой стороной вверх.

Доступен круглый год — лучший сезон с конца лета до начала зимы.

Хаббард Сквош

Сверхтвердые шкуры делают их одними из лучших зимних кабачков для хранения. Они очень большие и неправильной формы, с довольно «бородавчатой» и неровной кожей. Они варьируются от больших до огромных, имеют сине-серую кожу и сужаются на концах.Как и все зимние тыквы, у них несъедобная кожица, крупные, полностью развитые семена, которые необходимо выкапывать, и плотная мякоть. Кабачки Хаббарда, если они изначально находятся в хорошем состоянии, могут успешно храниться 6 месяцев при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 70%. Кабачок Хаббарда часто продается кусочками, потому что он может вырасти до очень больших размеров. Их обычно очищают и варят, режут и жарят, или мелко нарезают и готовят на пару или обжаривают. Эта тыква идеально подходит для пирогов.

Доступно круглый год — пик сезона — ранняя осень в течение всей зимы.

Кабоча кабачок

Также известен как Эбису, Делика, Хока, Хоккайдо или Японская тыква. Кабоча — это общее японское слово для обозначения тыквы, но чаще всего относится к кабачкам лютикового типа. У этого кабачка зеленая, голубовато-серая или темно-оранжевая кожура. Мякоть темно-желтого цвета,

У него богатый сладкий вкус, при приготовлении он часто становится сухим и слоеным. Используйте в любом блюде, в котором лучше всего подойдет тыквенный лютик.

Доступен круглый год.

Спагетти, кабачки

Также называются овощными спагетти, кабачками или тыквой с лапшой. Небольшой сорт в форме арбуза, размером от 2 до 5 фунтов и более. Он имеет золотисто-желтую овальную кожуру и мягкий ореховый вкус. Самая желтая тыква из спагетти будет самой спелой и вкусной. Хотя это может показаться нелогичным, но большие спагетти вкуснее, чем маленькие. При приготовлении мякоть разделяется на пряди, напоминающие спагетти.

Спагетти из кабачков можно хранить при комнатной температуре около месяца. \ Спагетти из кабачков тоже хорошо замораживается.

Доступен круглый год — от ранней осени до зимы.

Сладкие пельмени, кабачки

Эта маленькая тыква с умеренно сладким вкусом напоминает миниатюрную тыкву с вдавленной верхушкой. Кожица кремового цвета с зелеными пятнышками. При весе всего около 7 унций, он имеет сладкую и нежную апельсиновую мякоть и отлично подходит для начинки и запекания в виде отдельных порций.

Сладкие клецки маленькие, но отлично подходят для запекания и подачи целиком.

Доступно всю осень.

Тюрбан Squash Фото с сайта Melissa Produce

Названо из-за формы. Цвета тюрбана кабачка варьируются от ярко-оранжевого до зеленого или белого. Имеет золотисто-желтую мякоть и по вкусу напоминает лесной орех. Имеет похожую на луковицу шляпку, выступающую из конца цветка, причудливой формы с экстравагантной окраской, которая делает их популярными в качестве урожая или растений.

Он популярен для изготовления центральных предметов, его верхнюю часть можно отрезать, чтобы в нем можно было сделать углубление и наполнить супом. У тюрбана более крупная разновидность кабачков лютика, с яркой оранжево-красной коркой. По мякоти и хранению он сравним с тыквой лютик. Используйте в рецептах, которые называют или пирог, или сахарную тыкву.

Доступен круглый год — сезон с конца лета до начала осени.

---

Зимняя тыква

Зимние тыквы созревают на лозе и развивают несъедобные, толстые, твердые корки и твердые семена.Выбирайте твердые кабачки правильной формы, тяжелые для своего размера и с твердой жесткой кожей. Не выбирайте те, на которых есть запавшие или заплесневелые пятна. Избегайте сквоша с порезами или проколами на коже. Кроме того, незначительные изменения цвета кожицы не влияют на вкус. Нежная кожура указывает на незрелость, что является признаком плохого качества у озимых сортов тыквы.

Для хранения зимних кабачков:

Положите всю зимнюю тыкву поверх толстых газетных подушек в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте, предпочтительно при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту.Регулярно проверяйте на наличие гнили и используйте в течение трех-шести месяцев в зависимости от сорта тыквы.

Охладите плотно завернутые нарезанные кусочки зимних тыкв, например банан, и используйте в течение 5 дней.

После того, как кабачок приготовлен (на пару или запекан), его мякоть можно хранить замороженной до тех пор, пока она не понадобится.

Для подготовки и использования зимних кабачков:

Выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют твердую, глубокую кожу без пятен.

Все сорта отлично подходят для соления, запекания и запекания. После того, как кабачок приготовлен и размят, его можно использовать в супах, основных блюдах, овощных гарнирах, даже в хлебе, кексах, заварном креме и пирогах.

Приготовление зимних тыкв:

При приготовлении рецептов тыквы и кабачков помните, что любую сладкую тыкву с апельсиновой мякотью или кабачок можно заменить другими в рецептах.

Зимние тыквы можно разрезать пополам или кусочками.

Заправьте любой приготовленный зимний кабачок маслом и зеленью, сливочным соусом, сырным соусом, кленовым сиропом и орехами, соусом маринара или компотом.

Пюре из тыквы любого типа можно использовать вместо консервированной тыквы в супах, пирогах, печенье или быстром хлебе. Кусочки тыквы можно добавлять в супы, тушеные блюда и запеканки.

Подготовка зимнего сквоша:

Чтобы приготовить их, сначала удалите волокна и семена. Перед использованием вымойте кабачок снаружи. Семена вычерпывают до или после приготовления. Затем запекайте, готовьте на пару или отварите кабачки.

Использование воды при приготовлении зимних кабачков: Когда при приготовлении кабачков используется вода, количество воды должно быть небольшим, чтобы избежать потери вкуса и питательных веществ.

Очистка кабачков Winter Squash: Потому что из-за этой кожуры большинство кабачков трудно очистить. легче приготовить неочищенную тыкву, а затем вычерпать приготовленную мякоть. Как и многие рецепты, сначала нужно очистить (и разрезать). Используйте овощечистку для удаления кожуры и при нарезке жестких зимних тыкв.

Нарезка зимних тыкв: Зимние тыквы имеют твердую кожу и плоть (сюда входят желуди, лютики, орехи, калабаза, деликатесы, хаббард, спагетти, сладкие клецки и тюрбан, а также тыква).Чтобы разрезать зимнюю тыкву пополам, крепко возьмите тыкву и с помощью острого ножа разрежьте ее до центра. Затем переверните и отрежьте другую сторону, пока тыква не раскроется. Удалите и выбросьте семена. Совет: поместите всю зимнюю тыкву в микроволновую печь на 3 минуты; затем легко разрезать, удалить семена, добавить масло и т. д. и поставить в горячую духовку для запекания. (Перед тем, как положить в микроволновую печь, проткните ножом, чтобы он не взорвался.)

Для запекания зимних кабачков:

Взяв целую (от 1 до 1,5 фунта) зимнюю тыкву, проткните кожуру вилкой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту.духовка 45 минут. Желудь и тыкву часто разрезают пополам, запекают и подают в скорлупе.

Варка или приготовление на пару зимних тыкв:

Нарезать четвертинками или кольцами за 25 минут или до готовности. Зимние тыквы отварите или разомните так же, как картофель. Добавляйте очищенные кубики тыквы в любимые супы, рагу, бобы, запеканки и овощные рагу.

Для приготовления пюре из кабачков:

Озимые кабачки (любого вида) разрезать вдоль пополам и удалить семена.Положите тыкву разрезанной стороной вниз в неглубокий противень на алюминиевой фольге или противне, выстланном силпатом. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока кабачки не станут мягкими, примерно от 45 до 60 минут (в зависимости от размера тыквы). Вынуть из духовки и дать остыть. Когда остынет, вычерпайте приготовленную мякоть / мякоть (выбросив скорлупу), поместите мякоть в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы. Отмерьте количество, необходимое для рецепта, и оставьте оставшуюся мякоть (в холодильнике или в морозильной камере) для других целей.ПРИМЕЧАНИЕ. Это пюре из тыквы можно заменить в любом рецепте, в котором используется тыквенное пюре.

В микроволновую печь для зимнего сквоша:

Положите половинки или четвертинки разрезанной стороной вниз в неглубокую посуду; добавить 1/4 стакана воды. Плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ 6 минут на фунт.

Целая тыква — Проткните кабачок вилкой по всей поверхности. Готовьте тыкву в микроволновой печи на полной мощности (High) примерно от 5 до 10 минут (в зависимости от размера тыквы).

Тестирование зимнего сквоша на готовность:

Проверить степень готовности, проткнув вилкой.Вилка должна легко прокалывать кожуру и мякоть. Дайте настояться, пока он не остынет, разрежьте его пополам вдоль, вычерпайте семена (при необходимости) и приступайте к рецепту или ешьте.

---

Кабачок летний

Для приготовления и использования летних кабачков:

Тщательно протрите каждую тыкву под проточной водой, пока кожа не станет чистой. Затем отрежьте и выбросьте конец стебля и соскребите другой конец. Очищать тыкву необходимо только в том случае, если кожа необычно жесткая или поверхность кажется особенно зернистой после мытья.Большинство летних кабачков теперь можно использовать по любому рецепту. В зависимости от рецепта вы можете натереть, нарезать или нарезать кусочками различной формы.
Для летнего сквоша на пару:

Положите ломтики / кусочки тыквы в ситечко или решетку на 1/2 дюйма кипящей воды. Накрыть крышкой и готовить на пару до мягкости. Снять с огня и хорошо процедить. Перемешайте с топленым маслом или вашим любимым соусом.

Для обжаривания кабачков:

Варить на сливочном масле на среднем или сильном огне до мягкости.Приправить травами по вашему выбору, солью и перцем.

---

Эквиваленты сквоша:

От 1/3 до 1/2 фунта сырых неочищенных тыкв = 1 порция

1 фунт очищенной тыквы = 1 чашка приготовленной с пюре

2-1 / 2 фунта цельной тыквы = 2-3 / 4–3 стакана протертого пюре

1 фунт обрезанной тыквы = 2 чашки приготовленных кусочков

1 фунт тыквы = 2-3 порции

12 унций замороженной тыквы = 1-1 / 2 чашки

1 тыква среднего размера (от 15 до 20 фунтов) = от 5 до 7 литров вареной тыквы.

Любимые рецепты сквоша:

Ознакомьтесь со всеми моими многочисленными рецептами сквоша.

Помните, что в ваших любимых рецептах кабачков можно заменять друг друга разными видами зимних тыкв.

---

Замораживание кабачков:

(Cocozelle, Crookneck, Pattypan, Straightneck, Белый гребешок, Цукини)

Холодный летний сквош:

Выбирайте молодые кабачки с нежной кожицей.Вымойте и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма. Бланшировать водой 3 минуты. Быстро остудите, слейте воду и упакуйте, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Закройте и заморозьте. Тертые кабачки (для запекания) — выбирайте молодые нежные кабачки. Вымойте и натрите на терке. Бланшируйте паром в небольших количествах 1-2 минуты до полупрозрачности. Упакуйте отмеренное количество в контейнеры, оставляя свободное пространство на 1/2 дюйма. Охладите, поместив емкости в холодную воду. Закройте и заморозьте. Если цуккини станет водянистым, слейте жидкость перед использованием.

Холодный зимний сквош:

Вымойте тыкву и нарежьте мелкими кусочками, удалите семена и очистите.Варить до мягкости. Мякоть размять или протереть через сито. Охладите, поместив сковороду с тыквой на колотый лед, и перемешайте, пока она не остынет. Поместите в подходящий пакет для замораживания или контейнер с свободным пространством 1/2 дюйма; заморозить.

---

Поджаренные тыквы и тыквенные семечки:

Сквош и тыквенные семечки — отличная здоровая закуска и восхитительное дополнение к салатам, мюсли или мармеладу. Согласно Программе профилактики и контроля рака Университета Южной Каролины, зимние тыквы содержат мало калорий и жиров, а также богаты антиоксидантами, клетчаткой, а также несколькими витаминами и минералами.

Различные способы очистки семян:

Отделите тыкву или семена тыквы от волокнистой оболочки только что открытой тыквы. Промойте семена на дуршлаге, пока они не очистятся от мембран. Выложите семена на чистые кухонные полотенца или слой бумажных полотенец и тщательно просушите.

Бросьте весь беспорядок (волокна и семена) в духовку, и как только они высохнут, семена отделяются очень легко. Если вы хотите использовать эту технику, обжарьте волокна и семена вместе, разложите ровным слоем на противне при температуре 375 градусов по Фаренгейту.пока волокна не высохнут и не отпадут от семян

Семена для запекания или тостов:

Смажьте 1/2 стакана очищенных семян 1 чайной ложкой оливкового масла и 1/2 чайной ложки приправы по вашему выбору. Вам нужно только столько масла, чтобы покрыть семена, иначе они будут жирными. Вы можете использовать любую смесь приправ. Отрегулируйте количество по своему вкусу.

Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Выложить подготовленные семена ровным слоем на подготовленный противень.

Поместите в духовку при 250 ° F примерно на 1 час, помешивая каждые 15 минут. Когда они станут светло-коричневыми в поджаренном виде, они готовы. Вынуть из духовки и дать остыть перед подачей на стол.

Вы можете съесть семена целиком (скорлупу и все) или расколоть их, чтобы удалить внутреннюю часть.

Дополнительные идеи для приправ:

Попробуйте дополнительные приправы к тыквенным семечкам или тыквенным семечкам: приправа каджун, соевый соус, вустерширский соус и чесночная соль — вот лишь некоторые из множества возможных вариантов.

Хранение жареных семян:

Храните запеченные тыквы или тыквенные семечки в герметичном контейнере.

Замените их на обычную начинку для орехов или семян.

---

Источники:

Сладкие и пикантные стороны зимнего сквоша, Рис Лакост, Taunton Press.

Поваренная книга по сквошу, Ивонн Янг Тарр, Wings Books.

Что готовит американская кухня с Линдой Стрэдли.

Winter Squash Good Keepers in Produce Department, Патрисия Аарон, сент.24, 2003.

Замечательный зимний сквош, Терра Брокман, «Сознательный выбор», октябрь 2002 г.

16 различных видов кабачков — распространенные виды зимних и летних кабачков

Райан Дауш

Мы все слышали о зимнем и летнем сквошах, но давайте будем честными: многие из нас едят сквош круглый год! Мы любим бросать его на гриль летом, жарить на праздники Благодарения и тушить в качестве быстрого гарнира в будние дни, независимо от сезона.Хотя кабачок обычно считается овощем, этот член семейства тыквенных на самом деле классифицируется как фрукт, потому что он имеет семена и происходит из цветущей части растения. Но независимо от того, как вы это называете и в какое время года, сквош — гарантированный источник удовольствия, и существует так много разных видов сквоша.

Зимние тыквы доступны с осени до середины зимы и имеют толстую жесткую внешнюю оболочку, которая позволяет им выжить в более холодные месяцы.Зимний сквош часто жарят, что помогает продемонстрировать сладкую сливочную мякоть. С другой стороны, у летних тыкв мягкая съедобная кожица с мягким вкусом. Они начинают появляться в садах и на фермах в теплые летние месяцы (многие садоводы получают летом излишки кабачков, так что слава богу за рецепты хлеба из кабачков!). Летние кабачки можно есть сырыми, приготовленными или приготовленными на гриле, и они быстро готовятся.

Приготовить тыкву из тыквы легко, а пасты, пироги, супы и гарниры открываются безгранично.Мы собрали несколько разных видов зимних и летних тыкв, а также советы по их приготовлению.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Зимний сквош: мускатная тыква

Эта популярная тыква имеет форму луковицы с толстой коричневой кожицей, которую необходимо очистить. Разбить эту тыкву может быть сложно, но вы найдете ее предварительно нарезанной в большинстве продуктовых магазинов. Всегда проверяйте упаковку, чтобы убедиться, что тыква не выглядит слизистой; он должен выглядеть немного сухим снаружи.Мякоть тыквенного ореха сладкая, сливочная, она хорошо поддается растиранию и жарке.

2 Зимний сквош: желудевой кабачок

Как следует из названия, кабачок из желудей имеет форму желудевого ореха. У него темно-зеленая кожица, которая становится нежной при жарке, и ее можно приготовить как пикантную или сладкую сторону. Нам нравится подавать эту тыкву отдельными половинками: это такая красивая презентация для осеннего ужина, особенно с небольшой начинкой внутри!

3 Зимний сквош: деликатный

Эти маленькие цилиндрические кабачки легко приготовить.Его отчетливая бледно-желтая кожа с зелеными полосками достаточно нежна, чтобы ее можно было есть, поэтому вы можете просто нарезать тыкву на полумесяцы и поджарить. Попробуйте смешать его с пастой или подать к салату.

4 Зимний сквош: Хаббард

Этот гигантский кабачок имеет комковатую внешность, цвет варьируется от оранжевого до зеленого. Это один из самых крупных сортов тыквы, который может весить до 15 фунтов! Его сладкая мякоть великолепна в жареном виде.

5 Зимний сквош: Кабоча

Кабоча, также известная как японская тыква, является одним из основных продуктов азиатской кухни.У него зеленая кожица и очень сладкая оранжевая мякоть. Попробуйте нарезать его дольками и поджарить или приготовить и превратить в пюре в супы.

6 Зимний сквош: тыква

Мы часто думаем об этих популярных тыквах просто как об украшении Хэллоуина, подходящем для резьбы по дереву. И хотя некоторые виды тыквы подходят только для фонариков, другие виды, особенно сахарные тыквы (также называемые пирогами или сладкими тыквами), восхитительны, когда их жарят и протирают для хлеба, кексов и пирогов.

7 Зимний сквош: спагетти из кабачка

Спагетти-тыква имеет твердую бледно-желтую кожуру, но когда ее обжаривают и разрезают пополам, мякоть можно измельчить до длинной лапши, похожей на спагетти — отсюда и название. Это стало модной низкоуглеводной альтернативой пасте из волос ангела.

8 Зимний сквош: сладкие клецки

Гораздо меньше, чем другие сорта тыквы (размером с яблоко), сладкие кабачки с клецками имеют разноцветную кожуру, красивую и съедобную.Его размер и форма делают его идеальным для начинки и жарения в качестве гарнира.

9 Летний сквош: кабачки

Один из самых популярных и универсальных летних сортов, вы найдете эту длинную зеленую тыкву в большинстве продуктовых магазинов круглый год. Его можно приготовить в сыром виде, на гриле или свернуть в спираль в виде нитей, похожих на лапшу. Кроме того, в измельченном виде он идеально подходит для выпечки, например, кексов из кабачков.

10 Summer Squash: желтый кабачок

Желтого цвета с толстым дном и более тонкой шейкой, этот кабачок близок к кабачку.В желтой тыкве, как правило, больше семян, чем в кабачке, но по вкусу они схожи, и их часто можно использовать как взаимозаменяемые.

11 Летний сквош: Мирлитон

Эта грушевидная тыква, также известная как чайот, родом из Мексики, но выращивается в Луизиане с 1800-х годов. Его мягкий вкус часто сравнивают с огурцом, и его можно подавать сырым или маринованным.

12 Летний сквош: круглые кабачки

Насколько милы эти маленькие кабачки в форме шариков? Их можно приготовить так же, как и обычные кабачки, но они особенно вкусны, если их выдолбить и наполнить.

13 Летний сквош: зефирный сквош

Зефирная тыква имеет двухцветную кожуру: бледно-зеленую снизу и желтую сверху. Он очень нежный, его можно есть сырым или слегка обжарить.

14 Летний сквош: Pattypan

Это кабачки необычной формы, маленькие и круглые, с плоской вершиной и зубчатым краем. Их можно приготовить целиком или запечь на гриле, чтобы получить прекрасный летний вкус.

15 Летний сквош: Тату

Этот круглый кабачок родом из Мексики и растет на виноградной лозе. Его полосатая зеленая кожица напоминает небольшой арбуз, но по вкусу напоминает цуккини. Его можно легко приготовить разными способами (на гриле, жареным или на сковороде).

16 Летний сквош: Тромбончино

Этот изогнутый кабачок, распространенный по всей Италии, имеет длинную шейку и круглую луковицу.Он быстро растет, его лучше всего собирать на решетке, поэтому он не захватит ваш сад! В них, как правило, меньше семян, чем в других видах кабачков, и они имеют немного более сладкий вкус.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сквош | завод | Britannica

Squash , (род Cucurbita ), род цветковых растений семейства тыквенных (Cucurbitaceae), многие из которых широко выращиваются как овощи и для корма скоту.Кабачки родом из Нового Света, где они выращивались коренными народами до заселения европейцами. Плоды съедобных видов обычно подают в качестве приготовленных овощей, а семена и цветы также можно готовить и есть.

Летние кабачки, такие как кабачки, кабачки, котлеты и желтые тыквы, представляют собой быстрорастущие, мелкоплодные, нерастущие или кустовые разновидности Cucurbita pepo . Растения прямостоячие и раскидистые, высотой от 45 до 75 см (от 18 до 30 дюймов), дают большое разнообразие форм плодов, от плоских, продолговатых до удлиненных и кривых, от белого до кремового до желтого, зеленого и зеленого. пестрый.Поверхность или контуры плодов могут быть зубчатыми, гладкими, ребристыми или бородавчатыми. Плоды развиваются очень быстро, и их необходимо собирать через несколько дней после их формирования (до затвердевания семян и кожуры) и использовать вскоре после сбора урожая. Кожура обычно считается съедобной.

кабачки летние

Желтые кабачки и кабачки на фермерском рынке. Оба считаются летними тыквами и являются разновидностями Cucurbita pepo .

Реклама РФ

Британская викторина

Это или То? Фрукты vs.Овощной

Где на самом деле проводится грань между фруктами и овощами? Проверьте свои знания с помощью этой викторины.

Зимние тыквы — это вьющиеся, как правило, крупноплодные, многолетние растения, для которых характерны плоды, которые могут храниться в течение многих месяцев (в зимнее время) при хранении в сухом состоянии и при температуре выше нуля. Обычные зимние тыквы включают тыкву из ореха ( C. moschata ), тыкву деликата, желудь и спагетти ( C. pepo ), а также кабачки из лютика и гигантские тыквы ( C.максима ). Плоды представлены в широком диапазоне размеров, форм и цветов; кожура относительно тверже, чем у летних тыкв, и обычно считается несъедобной.

тыква

Большая оранжевая тыква ( Cucurbita pepo ), готовая к сбору урожая.

AdstockRF

12 видов кабачков и способы их приготовления

Евгений Иванов / EyeEmGetty Images

Сквош — кому это не нравится ?! Приходите осень, ответ никто .Однако осенью ваши варианты сквоша могут стать немного подавляющими. Итак, вот исчерпывающая разбивка некоторых из самых популярных и универсальных сквошей.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Желудь тыквенный

Во-первых, они похожи на желуди. Во-вторых, это великолепные зимние тыквы, которые очень вкусны, если их долго фаршировать и / или запекать.

2 Лютик тыквенный

Лютик — кабачок, который лучше отличить от других. Он представляет собой сушеный зимний фрукт, который также хорошо подходит для запекания.Если он окажется для вас слишком сухим, его тоже можно размять.

3 Мускатная тыква

Вы знакомы с этим, да? Это трудно нарезанная тыква, которая присутствует в равиоли, супах и почти в каждом зимнем рагу.

4 Карнавальный сквош

Если вы возьмете тыкву из желудей и скрестите ее со сладкой тыквой с клецками (подробнее об этом скоро), вы получите карнавальную тыкву! Это идеальный размер для гарнира к ужину, и в нем хорошо хранятся специи.

5 Сквош Crookneck

Crooknecks по вкусу очень похожи на цуккини, но немного привередливее. Обязательно порежьте все на ровные кусочки, иначе кабачки получатся неравномерно прожаренными.

6 Деликатная тыква

Деликатная тыква, которую часто называют «тыквой из сладкого картофеля», имеет такую ​​тонкую кожицу, что вы можете съесть ее полностью, когда она станет мягкой и жареной.

7 Кабоча сквош

Хотя эти тыквы выглядят как лютики, на вкус они больше похожи на деликатес, поскольку они имеют текстуру, аналогичную сладкому картофелю в пюре или пюре.

8 Пэтти сквош

Возможно, вы уже видели этих маленьких ребят, которых называли «сквошами из гребешков», но что самое интересное в них, так это то, что они готовят гриль лучше, чем большинство их друзей по сквошу.

9 Тыквенный сквош

Еще одна вещь, с которой вы, возможно, знакомы, — тыква работает практически во всем (сладком, соленом и т. Д.) И практически в любом приготовлении.

11 Сладкие клецки из тыквы

Эти полосатые кабачки рекомендуют готовить на пару, хотя они тоже хорошо запекаются и фаршируются.

Тесс Коман Цифровой директор Тесс Коман освещает свежие новости (еда), статьи и статьи о крупных событиях в мире продуктов питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Наглядное руководство по зимним сортам кабачков

Тыквы могут получить всю славу на Хэллоуин, но есть много других универсальных, ярко окрашенных, ароматных и богатых питательными веществами зимних сортов кабачков, которые украсят холодную погоду.Более сладкие, плотные и более плотные по текстуре, чем летний кабачок или кабачок, осенний и зимний кабачки хорошо сочетаются с широким спектром приправ и могут по-настоящему понравиться толпе при приготовлении согревающих супов, запеканок, ризотто, лазаньи и даже десертов.

Реальный разговор о кожуре кабачков

View Story

Термин «зимний кабачок» употребляется неправильно: собранные осенью, эти выносливые овощи хорошо сохранятся в холодные зимние месяцы, в честь которых они названы. Скорее всего, сахарная тыква, желудевая тыква и мускатная тыква являются наиболее доступными видами в местных супермаркетах.Другие, такие как спагетти, лютик и красный кури, стоит искать на фермерских рынках, в магазинах здорового питания или специализированных магазинах. Независимо от типа, чтобы получить лучшее качество, выбирайте зимние тыквы без пятен и синяков, с неповрежденной ножкой и тяжелой на ощупь для своего размера.

Зимние кабачки, имеющие естественное низкое содержание жиров и калорий, обладают значительными питательными свойствами. Например, одна чашка запеченной мускатной тыквы богата витаминами А (из бета-каротина), B6, C и E, а также магнием, калием и марганцем.Ароматизаторы, как правило, от мягких до сладких, поэтому кабачки не будут подавлять другие ингредиенты и могут быть легко добавлены в вашу сезонную кулинарию. Оранжево-желтая мякоть делает блюда ярче — несомненный бонус, особенно в холодные месяцы, когда сложно найти разнообразие и цвет в сезонных продуктах. И пусть вас не пугают размер, вес и прочный внешний вид зимних тыкв; на самом деле, иногда в магазинах можно найти популярные сорта, такие как орехи, уже очищенные и нарезанные кубиками. Воспользуйтесь нашими рецептами, чтобы превратить мякоть во что-нибудь сладкое или соленое, и вы поймете, что это того стоит!

Фото Shutterstock

Кабоча Кабоча

Псевдонимы: Японская тыква, Кентская тыква

Характеристики: Приземистая зеленая кабоча — японское слово для обозначения тыквы — имеет ореховый, землистый вкус с легкой легкостью сладости.По форме и размеру он похож на тыкву из лютика, но основание указывает, а не внутрь.

Цыпленок, приготовленный на саке и кабачка

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Псевдонимы: Butternut Pumpkin, Gramma Pumpkin

Характеристики: Узкая горловина и выпуклое дно придают ореховой тыкве характерную форму раструба. Приглушенная желто-коричневая кожура скрывает яркую оранжево-желтую мякоть с относительно сладким вкусом. Чтобы мускатный орех было легче обрабатывать, отрежьте шейку от тела и работайте с каждой частью отдельно.

Кабоча Хассельбэк с лавровым листом

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Кабоча красная

Характеристики: Красный кабоча приземистый, как и его зеленый аналог, со слабыми белыми полосами, идущими сверху вниз. В то время как они взаимозаменяемы, зеленый кабоча относительно пикантный, а красный кабоча безошибочно слаще.

Пирог кабоча со специями и крошкой из тыквенных семечек

Получить этот рецептФото: Shutterstock

Карнавальные тыквы

Характеристики: Если сквош из желудей и сладких пельменей, получится карнавальный.Хотя внешний вид карнавальной тыквы напоминает обоих своих родственников, его желтая мякоть мягкая и сладкая. Используйте его везде, где в рецепте требуется тыква из желудей или орехов.

Блины из нута с луком-пореем, тыквой и йогуртом

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Сахарная тыква

Псевдонимы: Пирог с тыквой

Характеристики: Если ваша тыква на Хэллоуин была маленькой и приземистой, скорее всего, это была сахарная тыква . Но больше, чем просто декоративность, сахарные тыквы ценятся за свой классический тыквенный вкус, а также за их толстые и плотные стенки.Если вы хотите отказаться от консервированной тыквы для выпечки и вместо этого приготовить собственное пюре, возьмите сахарную тыкву — или не делайте этого.

Жареный кабачок с мятой и поджаренными тыквенными семечками

Получить этот рецепт Фото Shutterstock

Кабачок из сладких пельменей

Характеристики: Этот беловато-желто-зеленый кабачок маленький и компактный, что делает его миску идеального размера для человека сервировка.