Аренда помещений под кофе с собой: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито

• Соберите информации о вашем проекте (концепция, меню, квадратные метры, внутренние размеры и т. Д.)

• Создайте дизайн и план этажа , чтобы визуализировать, как ваша концепция вписывается в место с учетом операций, потока клиентского трафика и необходимая посадочных мест .

• Выберите оборудование , необходимое вашему кухонному персоналу для хранения и приготовления блюд по вашему меню, для обслуживания прилавков для обслуживающего персонала и подходящей мебели для ваших клиентов.

• Разберитесь со всеми документами : спецификации и ценовые предложения на оборудование и мебель, описания строительных материалов, сертификаты для отдела здравоохранения, информацию о гарантии и т. Д.

• Координируйте работу строителей , объедините свое оборудование и корпус шкафа, спроектируйте его в пространстве и установите после завершения сборки.

Когда нанимает агентство с хорошей репутацией для ремонта вашего помещения, вы заплатите более высокий гонорар за дизайн. Но вы можете рассчитывать на получение правильной документации и соответствие вашего бизнеса нормативным требованиям без ущерба для эффективности вашей работы в будущем, а также сокращения сроков поставки и снижения затрат на оборудование и мебель.

Плата за дизайн зависит от размера проекта, его сложности, ваших сроков и опыта дизайнера.Обычно плата за проектирование составляет 10–25% от стоимости строительства.

Если вы ищете вдохновение для дизайна своего будущего кафе, Pinterest и Instagram — хорошие места для начала поиска. Но все время возвращаешься к одному и тому же вопросу: сколько денег нужно, чтобы открыть кафе? Получите лучшее представление о том, сколько будет стоить ваша мебель, посетив онлайн-магазин!

Даже если вы собираетесь открыть небольшое кафе, вам потребуется POS-система кофейни для приема заказов и платежей.

Если вы выберете облачное решение, вы сможете использовать iPad POS с компактным набором дополнительного оборудования. Наш ежемесячный план подписки также доступен по цене от 45 долларов. Просто убедитесь, что в нем есть все необходимые функции:

• POS-приложение для планшета, которое позволяет создавать собственный план этажа для обеденной зоны, чтобы официанты знали, когда следует назначать заказы столам.

• Инструмент для управления запасами , позволяющий в реальном времени знать, какие продукты есть в наличии, и получать предупреждений о нехватке запасов .

• Инструмент для управления меню , который позволяет вам устанавливать разные размеры для ваших чашек, напитков с разными начинками, сиропов, добавок и т. Д.

• Маркетинговые инструменты для текущих акций и программ лояльности , например, счастливый час , скидки и бонусные программы с использованием встроенных функций POS.

• Статистика отчеты и информационные панели для отслеживания самых продаваемых пунктов меню, наиболее продуктивного сотрудника и наиболее загруженных часов.

Облачная POS-система для кафе, такая как Poster, помогает снизить начальные затраты, поскольку не требует значительных вложений, но обеспечивает отличный опыт работы.

Если консалтинговое агентство поможет вам открыть собственное кафе, оно может помочь вам в выборе и покупке всего необходимого оборудования и принадлежностей для кофейни для вашей кухни. Это могут быть авторизованных реселлеров одного или нескольких поставщиков или просто рекомендовать надежного поставщика в вашем регионе.

Если вам нужно самостоятельно определиться с оборудованием и расходными материалами, вы можете начать понимать, сколько это будет вам стоить, используя рекомендуемый набор для кафе из WebstaurantStore. Там вы можете найти цены на все: от оборудования для больших кафе до одноразового оборудования .

Как владельцу полностью функционального кафе , вам придется рассмотреть огромный выбор коммерческого кухонного оборудования и встретиться с бесчисленным множеством продавцов. Прежде чем вы откроете собственное кафе и запустите его какое-то время, будет довольно сложно решить , какое оборудование необходимо купить и без чего вы можете обойтись.

Если к тому времени, когда вы начнете искать оборудование, у вас будет меню, это упростит вам процесс принятия решений. Это также позволит вам более точно ответить на вопрос , сколько стоит открыть кафе . Вы можете начать с получения основной информации в Интернете из руководств по закупкам в сфере общественного питания.

Новые или подержанные, брендовые или безымянные, дорогие или дешевые? Будьте осторожны со своим выбором, потому что решения, которые вы принимаете при покупке оборудования, будут определять стоимость содержания кафе.

За пару месяцев до открытия вы начнете собирать команду. С этого момента фонд заработной платы сотрудников добавит к вашим начальным затратам. Собеседование и прием на работу требует времени. Лучше всего как можно раньше оценить количество сотрудников, которые вам потребуются для каждой должности.

Сколько людей вам нужно будет нанять, зависит от концепции и размера вашего кафе, а также от количества запланированных рабочих часов и смен .

Заранее подумайте об интервьюировании дополнительных сотрудников на случай, если вам понадобится заменить каких-либо сотрудников в дальнейшем.

Если ваше кафе небольшое и вы подаете только кофе и закуски, то вы можете обойтись двумя служащими дома в смену. Ваше кафе может быть открыто 8–24 часа в сутки, и вы можете установить количество смен соответственно.

Если у вас хорошее место с 12 или более столиками, вам понадобится как минимум три человека в смену.Кроме того, вам нужно будет нанять еще двух-трех человек на , чтобы они работали по ротации на и давали им выходные. Количество поваров и других обслуживающего персонала будет зависеть от количества и сложности блюд в вашем меню.

Не забудьте проверить, насколько минимальная заработная плата равна в вашем районе. Вы можете получить доступ к этим данным в Интернете на государственных веб-сайтах, подобных этому. Вы также можете использовать такие сервисы, как glassdoor.com, чтобы получить статистику о средней зарплате для каждой должности в вашем районе.

Вы сможете точно определить, сколько вам стоит производство еды, только после того, как вы уже какое-то время управляете своим кафе. Вначале вы должны получить подробных предложений от поставщиков и найти способы договориться о более выгодных ценах.

Качество вашей продукции окажет сильное влияние на репутацию вашего кафе. Если вы предложите уникальные блюда, приготовленные из свежих, экологически чистых, высококачественных ингредиентов , у вас будет больше шансов удивить ваших клиентов вкусной и здоровой едой.

Тщательно выбирайте продукты и поставщиков. Лучше найти пару приличных фермеров или продавцов, которые могут назначить более высокую цену, но которые помогут вам катапультировать ваши блюда и кофе к общегородской (и, возможно, даже общенациональной) славе.

Попробуйте найти в вашем районе наставника, который руководил успешным местным рестораном или консультировал его. advice , который вы получите от эксперта, сэкономит вам много денег в долгосрочной перспективе и убережет от мусора много вкусной еды.

Когда вы подписываете контракт с поставщиком, всегда оставляйте за собой право сотрудничать с другими поставщиками, особенно если этот поставщик не может гарантировать вам стабильные цены.

Ознакомьтесь с ценами различных поставщиков, а также с условиями, которые они предлагают. Чтобы найти ближайшего к вам поставщика продуктов питания, посетите такие сайты, как LocalHarvest.org или FMI.org.

Предположим, вы открываете небольшое (на 20–50 мест) кафе с 6 сотрудниками и простым меню в большом городе США. Тогда ваши минимальные затраты могут составить следующее.

• Аренда 5000 $ за первый месяц.
• Ремонт 10000 $.
• Оборудование для кафе 25000 $.
• Стоимость подписки на облачное POS-решение на первый месяц 45 $.
• Комплект оборудования POS 500 долларов США
• Заработная плата сотрудников BOH за первый месяц 4000 долларов США
• Заработная плата сотрудников FOH за первый месяц 11000 долларов США
• Первоначальные запасы и поставки 10000 долларов США
• Первоначальные маркетинговые расходы 455 долларов США

Итого: 66000 долларов США

Все кафе разные, поэтому затраты будут сильно различаться.В то время как некоторые владельцы могут быть готовы заплатить целое состояние за дизайн интерьера своего кафе, другие могут предпочесть оборудовать его сами. Окончательные начальные затраты будут меняться в соответствии с вашими потребностями и желаниями. Надеемся, наша статья поможет вам начать свой новый бизнес!

Секрет поиска лучшего места для кофейни

Ваше четкое видение шикарной кофейни, спрятанной в тихом районе, может стать немного туманным, когда вы начинаете искать место для бизнеса.В то время как поиск места кажется простым (и даже забавным), поиск лучшего места для кофейни может быстро стать неприятным из-за ограниченной доступности, высоких цен на аренду и плохих домовладельцев.

Не позволяйте некоторым из этих проблем мешать поиску местоположения. Чтобы найти подходящее место для бизнеса, вы должны думать не только о стоимости аренды и физических площадях. Вот пять основных моментов, которые следует учитывать при выборе места для кофе:

Начните работу с Square Point of Sale.

Программное обеспечение для торговых точек, которое будет расти вместе с вами.

1. Демография

Пешеходная посещаемость важна, когда вы выбираете место для кофейни. Но большой поток посетителей не имеет значения, если эти люди не входят в вашу целевую аудиторию.

Понимание вашего целевого рынка — важный шаг при открытии кофейни, и он должен во многом повлиять на ваше решение о местоположении. Куда идет ваш клиент, когда он проходит мимо вашей кофейни и принимает решение купить ваш кофе? Они могут быть по дороге на работу, в школу, университет или, возможно, по дороге домой после ужина.Анализ вашего клиента поможет вам лучше определить лучшее место для вашей кофейни.

Например, если вы ориентируетесь на сотрудников, идущих на работу, открытие кофейни в семейном торговом центре может вызвать у вашего предприятия проблемы с продажами, даже если это место создает большой поток посетителей. Лучше открываться в районе, расположенном рядом с офисным парком или в деловом районе.

2. Соседние предприятия

Когда вы выбираете лучшее место для кофейни, соседние предприятия также могут повлиять на вашу прибыльность — как отрицательно, так и положительно.

Было бы очевидно, что поискать в других местных кофейнях, где они открыты, было бы очевидным, но ваши конкуренты не ограничиваются другими кофейнями. Если ваша кофейня нацелена на клиентов, которые хотят быстро позавтракать, вам следует обратить внимание на альтернативные варианты быстрого завтрака, включая коктейли, соки, бублики и даже сети быстрого питания. Хотя все эти компании относятся к разным категориям, все они могут конкурировать с продуктами, которые вы обслуживаете.

Соседние компании также могут помочь вашей кофейне, дополнив ваши предложения.Если ваша кофейня имеет большое пространство для занятий, было бы разумно открыть ее рядом с другими предприятиями или университетом. Это идеальное место для сотрудников или студентов, которые могут прийти и поработать до или после рабочего дня. Если вы ориентируетесь на клиентов, которые хотят побаловать себя кофеином в полдень, вам стоит обратить внимание на торговые центры, где покупателям нужно подбадривать, пока они гуляют и совершают покупки.

3. Доступность

Доступность помещения должна стать еще одним соображением, когда вы ищете лучшее место для своей кофейни.В то время как ваши клиенты будут возвращаться за качеством вашего продукта, удобство расположения вашей кофейни также будет влиять на их решение сначала попробовать (а затем вернуться).

Вспомните своего целевого потребителя и то, как он доберется до вашего местоположения. Если они едут за рулем, невероятно важно предоставить парковку. Для кафе, ориентированных на клиентов, идущих в другой пункт назначения или из него, видимость на улице может быть более важной.

Помните, что если ваш магазин труднодоступен, вы часто теряете клиентов из-за конкуренции.

4. Строительная инфраструктура

Кофейням требуется уникальная инфраструктура здания, которую могут вместить не все коммерческие помещения. В идеале вам нужно уютное пространство, которое подходит оптимальному количеству клиентов, не чувствуя себя переполненным. Вам также понадобится место для удобной установки оборудования в кофейне, чтобы у бариста было достаточно места для передвижения.

В дополнение к собственному пространству, некоторые коммерческие помещения не имеют разрешений на еду или алкоголь на своей собственности.Убедитесь, что вы запрашиваете эту информацию, когда ищете места для своей кофейни, и подумайте о том, чтобы привлечь юриста или бизнес-эксперта, чтобы определить, какие разрешения или лицензии могут вам понадобиться.

5. Условия аренды

Это самый очевидный вопрос, который приходит на ум, когда вы ищете подходящее место для бизнеса: можете ли вы себе это позволить? И что еще более важно, могут ли это позволить ваши клиенты?

Если вы выберете кафе с высокой арендной платой, эта стоимость отразится на ваших ценах на кофе.Хотя это неплохо, вы должны помнить о своем целевом клиенте.

Вам также необходимо определить, требует ли место ремонта. Ссуды для малого бизнеса могут быть использованы для финансирования расходов на строительство, если вы чувствуете финансовые затруднения. Поскольку это серьезное решение, большинство людей беспокоятся о том, чтобы взять бизнес-ссуду. При анализе кредитных предложений необходимо проверить несколько вещей, в том числе общую сумму возврата, легкость возврата и репутацию кредитора.

Помимо стоимости вашего здания, существуют различные условия аренды, о которых нужно знать, которые помогут вам определить лучшее место для кофейни.Некоторые из них включают:

• Срок аренды. Коммерческая аренда является юридически обязывающим договором, и вы, как правило, не можете легко нарушить или изменить условия. Обязательно поговорите с юристом, прежде чем подписывать какие-либо соглашения.
• Допустимое повышение арендной платы. Проверьте, разрешено ли домовладельцу увеличить вашу арендную плату после подписания договора аренды.
• Страховые требования. Некоторые договоры аренды требуют определенных страховых покрытий, которые увеличивают ваши общие расходы.
• Залог и условия его возврата. Важно знать, сколько вы должны заплатить авансом и как получить этот депозит обратно.
• Условия технического обслуживания и ремонта. Узнайте, кто отвечает за содержание помещения и кто за это платит (вы или домовладелец).

Это руководство предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

Аренда для ресторана — Как определить правильную арендную плату для ресторанов

Готовы узнать, сколько должна быть арендная плата за ресторан?

Отлично!

В этой статье будет объяснено все, что вам нужно знать, чтобы не платить слишком большую арендную плату.

Аренда для ресторанов — Какая правильная аренда для ресторанов?

Определение приемлемой арендной платы для вашего ресторана имеет решающее значение для вашего успеха.

Прежде чем вы начнете искать рестораны в аренде, вам нужно знать, сколько арендной платы может позволить себе ваш бизнес.

Общее практическое правило заключается в том, что ваша общая стоимость проживания (арендная плата и дополнительные сборы по налогам на недвижимость, страхованию и т. Д.) Не должна превышать 6-10% от ваших валовых продаж.

Цифры, подходящие для вашего бизнеса, могут быть ниже или выше в зависимости от других факторов.

Сколько арендной платы за ресторан должен платить ваш ресторан?

Вы можете определить подходящую арендную плату для своего ресторана, посмотрев на продажи и затраты на размещение для ваших конкурентов.

Если они являются публично торгуемыми компаниями, информация обычно предоставляется в форме 10K, которую можно найти на их веб-сайтах в разделе «Информация для инвесторов».

Приведенная ниже таблица из формы 10 K Chipotle Mexican Grill показывает, что затраты на размещение равны
, что составляет 6,3% от дохода.

Если ваши конкуренты не являются публичными компаниями, вам нужно копнуть немного глубже. Спросите соседей вашего конкурента, сколько они платят за аренду, и вы получите хорошее представление об арендной плате из расчета на квадратный фут.

На основании вашего исследования, затраты на размещение ваших основных конкурентов колеблются от 6% до 10%.

Если вы планируете объем продаж в размере 1000000 долларов в год, годовая арендная плата, которую вы можете себе позволить, колеблется в пределах:

1000000 долларов США при 10% = 100000 долларов США

1000000 долларов США при 6% = 60 000 долларов США

Предполагая, что вам нужно 2000 квадратных футов для работы вашего дома. в ресторане вы можете платить от 5000 до 8300 долларов в месяц, включая сборы NNN.

Рыночная арендная плата за рестораны определит, где вы откроете

Если ваш бюджет составляет 6000 долларов в месяц на помещение площадью 2000 квадратных футов (3 доллара за квадратный фут в месяц), нет смысла искать место в районе, где находится ресторан. арендная плата составляет в среднем 10,00 долларов за квадратный фут.

Теперь, когда вы определили максимальную арендную плату, у вас есть отправная точка, чтобы определить, какие районы подпадают под ваш бюджет.

Где взять аренду для ресторанов?

Вы можете определить размер арендной платы для различных районов, выполнив поиск ресторанов для аренды на таком веб-сайте, как Loopnet.com.

Вы можете прочитать наше пошаговое руководство «The Ultimate Loopnet.com Guide для рестораторов».

Основываясь на текущей арендной плате в районе, вы можете реконструировать продажи, необходимые для получения прибыли.

Например, после проведения поиска вы определяете, что арендная плата составляет 4 доллара за квадрат в месяц или 48 долларов за квадратный фут в год.

Размер вашего идеального ресторана — 2 000 квадратных футов.

2000 квадратных футов X 4,00 доллара за квадратный фут равняются 8000 долларов.00 в месяц. Кроме того, расходы на NNN составляют 1000,00 долларов в месяц.

Ваша общая ориентировочная стоимость проживания составляет 9 000 долларов США в месяц или 108 000 долларов США в год.

Если вы определили, что максимальный процент валовых продаж, который вы можете позволить себе платить за аренду, составляет десять процентов, вы знаете, что вашему ресторану необходимо приносить 1 080 000,00 долларов США в годовой объем продаж.

(108 000 долл. США / 0,10 = 1 080 000 долл. США)

Можете ли вы позволить себе арендную плату?

Используя приведенную выше формулу, может ли ваш ресторан обеспечить продажи, необходимые для оплаты аренды по текущей рыночной ставке?

Если нет, вам следует продолжить поиски в различных торговых зонах или определить, можно ли уменьшить размер, необходимый для удержания арендной платы за ваш ресторан в безопасном диапазоне.

У вас есть вопросы по поводу открытия нового ресторана? Я здесь, чтобы помочь, и с радостью отвечу на ваши вопросы.

Просто нажмите здесь, чтобы задать вопрос.

Ура!

Марк Чейз

Как определить арендную плату за ресторан

Необходимое время: 3 часа.

Как определить арендную плату за ресторан

1. Изучите своих конкурентов

   Определите валовые затраты на продажи и размещение для ваших конкурентов.Если это публичная компания, вы можете прочитать их форму Form10K. Приведенная ниже таблица из формы 10 K Chipotle Mexican Grill показывает, что затраты на размещение равны
   , что составляет 6,3% от дохода.

2. Какой процент продаж вы должны платить за аренду

   Стоимость вашего помещения (арендная плата, плата за общие площади, налоги на имущество) должна составлять 6-10% от ваших продаж

3. Как рассчитать арендную плату

   Умножьте ваш прогноз годовой объем продаж в соответствии с предлагаемыми процентными показателями стоимости размещения.
   Объем продаж 1000000 долларов X 10% = 100000 долларов / 12 = 8333 доллара.33
   Объем продаж 1 000 000 долл. США X 6% = 60 000 долл. США / 12 = $ 5 000,00

   На основании ваших прогнозируемых продаж диапазон арендной платы составляет 5 000–8 333,33 долл. США в месяц.

4. Как рассчитать арендную плату за квадратный фут

   Арендная плата указывается ежемесячно или ежегодно в зависимости от местоположения.

   Чтобы определить ежемесячную арендную плату:
   Умножьте размер ресторана на арендную плату за квадратный фут для арендной платы, указанной в месяц.
   2000 швейцарских франков X 3,00 доллара за квадратный фут в месяц = ​​6 000,00 долларов США
   или
   2000 швейцарских франков X 36 долларов.00 за квадратный фут в год = 72000 долларов США в год / 12 = 6000 долларов США

5. Как определить запрашиваемую арендную плату в вашем городе

   Вы можете определить запрашиваемую арендную плату, выполнив поиск на коммерческих сайтах с объявлениями, таких как Loopnet.com. Вы также можете поговорить с соседними арендаторами, чтобы узнать, сколько они платят за аренду.

6. Измените критерии поиска

   Если арендная плата слишком высока, вы можете попробовать следующее:
   1) Уменьшите размер помещения в ресторане.
   2) Купите ресторан с арендной платой ниже рыночной.
   3) Открыть в другом районе, где ваша арендная плата составляет менее 10% от продаж.

Аренда для ресторана — Как определить правильную арендную плату для ресторана

Общее практическое правило — ваша общая стоимость проживания (арендная плата и дополнительные сборы по налогам на имущество, страхованию и т. Д.) Не должна превышать 6-10% от ваших валовых продаж.

Марк Чейз

Консультанты по вопросам недвижимости в ресторанах

В рубрике: Блог

Найти здесь

Кофейни и кафе на продажу

Открытая кофейня Полностью укомплектованная персоналом и клиринг $ 3,400-4,200 в месяц!

Dayton, TN

Jennings Coffee & Tea имеет ОТЛИЧНОЕ расположение в развивающемся северном районе Дейтона, штат Теннесси.TDOT показывает среднегодовой ежедневный трафик (AADT) более 20 000 автомобилей, проезжающих через это место каждый день! Дженнингс расположен прямо через дорогу от нового здания суда и центра правосудия округа Реа, в 5 минутах к югу от недавно построенного производственного предприятия Nokian Tyres стоимостью 380 млн долларов, в 2 минутах от Ла-Зи-Бой ( работает более 2400 человек), недалеко от единственной больницы и более 20 медицинских офисов, а также вниз по дороге от колледжа Брайан, средней школы округа Реа и средней школы округа Реа.Это первая кофейня, в которую вы попадете с севера в Дейтон. Есть только 2 местных конкурента: Drip Coffee & Deli в 10 минутах к югу от Sleep Inn & Suites и Harmony House Coffee в 6 минутах к югу от почтового отделения. Дженнингс находится в том же здании, что и известная юридическая фирма Attorneys Greer, Swafford & Adams, Black Ridge Realty, Blue Potato Media, некоммерческая организация и медицинский центр тестирования сна. На той же площади находится Зал евангельского пения, слуховые аппараты Beltone и парикмахерская.На соседних площадях находятся Best Western и собственность, где раньше располагалась Rite Aid, которая, вероятно, будет открыта как крупный новый бизнес в течение следующих 1-2 лет, предлагая еще больший сквозной трафик. Дженнингс полностью укомплектован штатами: 2 сотрудника на полную ставку и 3 сотрудника неполный рабочий день. Ежемесячный доход от продаж постоянно составляет около 16 000 долларов США (+/- 3 000 долларов США), что дает итоговую сумму нетто 3 800 долларов США (+/- 400 долларов США) каждый месяц, включая краткосрочные и переменные расходы, а также долгосрочные и постоянные расходы. Используя «правило 1%» для аренды недвижимости, этот доход оценил бы бизнес примерно в 380000 долларов! Конечно, владельцу все равно придется заниматься финансами, маркетингом, документами, периферийными устройствами и решениями, выходящими за рамки компетенции Менеджера.Дженнингс находится в люксе 103 по адресу 7937 Rhea Co Hwy в Дейтоне, штат Теннесси. Площадь этого люкса составляет 1500 квадратных футов. Во всем здании всего 7 люксов, которые сдаются в аренду и приносят доход от аренды в размере 6 245 долларов в месяц (включая Дженнингса). Владелец готов продать всю коммерческую недвижимость за 785 000 долларов, если также будет приобретена кофейня. Это будет в общей сложности 1000000 долларов для обоих, но может быть оформлено, однако это наиболее удобно для покупателя. ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ РОСТА: — Пончики! Простые пончики с яблочным сидром, жареные каждое утро с сахарной глазурью (увеличение продаж на 30-40%) — Открыто по воскресеньям и вечером (увеличение продаж на 20-35%) — Партнерство с больницей и / или центром юстиции! (увеличение продаж на 15-30%) — Мобильный блок.Посещайте выставки, ярмарки и камерные мероприятия. (увеличение продаж на 10-15%) МИНУСЫ: — Для дальнейшего роста потребуется наем дополнительных сотрудников

185 000 долларов США

Стоимость открытия кофейни

Последние три десятилетия изменили ландшафт индустрии кофеен. В 1991 году в США было всего 1650 кофеен, но к 2015 году эта цифра резко увеличилась до 31 490. Хотя большое количество этих магазинов являются франшизами или сетями, кофейный бизнес процветает, и значительная часть этих магазинов является независимыми заведениями.

Если вы заинтересованы в открытии собственной кофейни, мы подробно рассмотрели, как запустить и запустить этот вид бизнеса.

Составление бизнес-плана

Первым шагом в создании любого нового предприятия является составление подробного бизнес-плана.

Вам нужно будет включить финансовый прогноз, в том числе информацию о любых требованиях к финансированию, текущих расходах вашего бизнеса и прогнозируемой прибыли.Чем больше усилий вы вложите в свой бизнес-план, тем больше у вашей кофейни шансов на успех.

Вы можете получить более четкое представление о затратах, связанных с открытием независимой кофейни, используя наш индивидуальный калькулятор начальной стоимости (обратите внимание, что эти затраты являются ориентировочными, и вы можете изменить цифры в соответствии с вашими требованиями).

Ресурсы и оборудование, необходимые для запуска кофейни

Есть много элементов для рассмотрения, каждый из которых определит, станет ли ваша идея успешной кофейней.Затраты на оборудование будут одним из ваших основных расходов; Самая важная часть оборудования, в которую вам нужно будет вложить деньги, — это качественная кофемашина. Это будет рабочая лошадка вашего бизнеса, поэтому важно, чтобы вы инвестировали в надежную кофемашину эспрессо, которая производит очень хорошую чашку кофе. Коммерческая машина хорошего качества обойдется вам как минимум в 10 000 долларов. К другим расходам, которые вам нужно будет учесть, относятся:

• Эспрессо-машина — от 500 до 2500 долларов
• Кофеварка — от 500 до 2500 долларов
• Обжарщики кофе — от 3000 долларов
• Система охлаждения — от 500 до 12 000 долларов
• Система фильтрации воды — от 1500 до 10 000 долларов

Еще одна важная стоимость, которую вам нужно будет учитывать, — это ваше помещение.Стоимость покупки, аренды или даже строительства новой кофейни будет сильно варьироваться в зависимости от размера, характеристик и местоположения помещения.

Если вы решите сдавать помещение в аренду, в идеале ваша арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж. Изучите компании по недвижимости в вашем районе, которые специализируются на коммерческих помещениях. Посмотрите на различные варианты, доступные в вашем городе, чтобы понять, сколько вы можете рассчитывать платить каждый месяц.

Наем команды и поиск поставщиков

Наличие хорошей, квалифицированной команды сотрудников имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса, особенно в такой быстроразвивающейся отрасли, как кофейня.Если ваши сотрудники не справляются с работой, вы не увидите желаемых результатов. Средняя годовая заработная плата работников кафе в США включает:

Еще одна постоянная стоимость, которую вам нужно будет учесть, — это инвентарь:

• Кофе в зернах
• Стаканы бумажные
• Салфетки
• Фильтры
• Мешалки
• Соломка
• Крышки
• Продукты питания и напитки — в том числе соки, вода, выпечка, бутерброды
• Приправы — пакета сахара, сахарозаменители, сиропы
• Молоко и заменители молока

Кофе в зернах хорошего качества и другие важные ингредиенты могут быть дорогими, например, фильтры, чашки, молоко и заменители молока.Вы должны убедиться, что можете продавать свой кофе по цене, позволяющей получать хорошую прибыль с каждой чашки.

Средняя цена кофейного напитка на основе эспрессо в настоящее время составляет 3,45 доллара, а заваренный кофе обходится покупателям в среднем в 2,38 доллара. Поскольку каждая сделанная вами продажа будет иметь относительно низкую стоимость, вам необходимо убедиться, что вы покупаете кофейные зерна у поставщиков, которые предлагают стабильно низкие конкурентоспособные цены.

Подготовка документов

Существует ряд лицензий и разрешений, которые вам необходимо получить как владелец кофейни.Среди наиболее важных:

• Лицензия на ведение бизнеса
• Идентификационный номер работодателя
• Свидетельство о занятии
• Лицензия общественного питания

Вам также может потребоваться лицензия на продажу спиртных напитков, если вы планируете подавать специальный кофе.

Выбор платежного решения для запуска кофейни

Торговая точка (POS) — неотъемлемая часть любого бизнеса. Вы можете ожидать, что POS-система будет стоить вам от 50 до 200 долларов в месяц, и вам также может потребоваться заплатить за соответствующее оборудование, которое сопровождает систему.

Найдите поставщика платежных услуг, который имеет опыт работы с начинающими предприятиями и предлагает ряд дополнительных услуг. Если вы не уверены, нужна ли вам учетная запись продавца, вы можете прочитать наше руководство по услугам для продавцов.

Дополнительную информацию о том, как работает обработка платежей, см. В нашем Руководстве по обработке платежей по кредитным картам.

Маркетинг

Некоторые малые предприятия тратят от 5% до 8% своего дохода на маркетинг. Вы можете потратить всего 3% своего бюджета на маркетинг и при этом получить отличные результаты — индустрия кофеен — это то место, где вам не придется много вкладывать в свой маркетинговый бюджет. Barista Magazine обнаружил, что 70% кофеен тратят на маркетинг менее 100 долларов в месяц. Если у вас есть хорошо продуманная маркетинговая стратегия, вы можете почти ничего не тратить на маркетинг своего нового бизнеса.

В полной мере используйте социальные сети и другие цифровые возможности, чтобы сократить свой маркетинговый бюджет до минимума.

Статистика запуска кофейни

При затратах от 80 000 до 250 000 долларов на запуск стартапа кофейни важно, чтобы вы были мотивированы, полны энергии и хорошо информированы, если собираетесь принять вызов.

Однако, когда отрасль растет в среднем на 7% в год, сейчас может быть отличное время, чтобы начать определять свою нишу в этом конкурентном секторе.

Начать свой бизнес — это невероятно выгодно, особенно если оно будет успешным. Самая важная часть для нового владельца бизнеса — это правильное финансовое прогнозирование. Убедитесь, что разбивка ваших расходов является максимально точной, чтобы избежать неожиданностей. Начните с разбивки затрат с помощью нашего бесплатного калькулятора стартовых затрат.

Restaurant Coworking Spaces: как стать центром для самозанятых

Коворкинг-пространства (также называемые общими рабочими пространствами) появляются в городах по всему миру. Эти гибкие офисы предлагают фрилансерам и стартапам возможность уйти из домашнего офиса или сотрудничать в доступном рабочем месте.

Итак, какое отношение коворкинг-пространство имеет к ресторанам?

С удобными сиденьями, розетками и множеством вкусных блюд и напитков, большинство ресторанов уже имеют скелет отличного пространства для коворкинга.

Рестораны и кафе могут позиционировать себя как коворкинг на неполный рабочий день, чтобы приносить дополнительный доход, особенно в периоды затишья. Мы объясняем, как ваше заведение может стать центром для стартапов и самозанятых.

• Что такое коворкинг-пространство
• Почему работают коворкинг-пространства
• Насколько популярны коворкинг-пространства
• Как получить прибыль как коворкинг
• Зачем превращать ресторан в коворкинг
• Какие типы ресторанов подходят для коворкинга?
• Какие удобства нужны вашему ресторану, чтобы стать местом для совместной работы

Коворкинг — это офис новой эры, где фрилансеры, предприниматели, консультанты, стартапы и студенты работают в общем пространстве.Чтобы получить доступ к коворкингу, вам обычно нужно платить за размещение, письменный стол или отдельную комнату для групп. За эту плату работники получают доступ к таким удобствам, как бесплатный Wi-Fi, еда и напитки.

В ресторанах и кафе уже есть рабочая среда и удобства, которые многие работники считают приятной рабочей средой. В результате рестораны и кафе начинают позиционировать себя как коворкинг, особенно в более медленные периоды в течение дня.

Типичный договор аренды коммерческого помещения на срок от трех до пяти лет может быть рискованным для фрилансеров или стартапов, вкладывающих средства, особенно если они начинают свой бизнес.

Коворкинг-пространства привлекательны для индивидуальных предпринимателей и малого бизнеса, потому что они предлагают гибкое членство, как правило, на помесячной основе.

Они также предлагают многие из тех же преимуществ и удобств для работы в офисе (сеть, быстрый доступ к Wi-Fi, принтеры, конференц-залы и т. Д.) Без заоблачных цен на аренду, накладных расходов на техническое обслуживание или обязательств, как в традиционных офисных помещениях. .

Десять лет назад концепция коворкинга была совершенно новой.Сейчас только в США их более 11000, и Small Business Labs прогнозирует, что к 2020 году это число вырастет до 26000.

Согласно McKinsey, одним из основных факторов, способствующих экспоненциальному росту популярности коворкинг-пространств, является приход миллениалов и поколения Z в рабочую силу, наряду с ростом гиг-экономики.

Экономика рабочих мест, также известная как экономика фрилансеров, относится к резким изменениям в том, как люди зарабатывают на жизнь.

Независимо от того, называет ли кто себя фрилансером, консультантом или подрядчиком, концепция остается неизменной: они работают, чтобы выполнить поручение, а затем переходят к следующему. У них нет постоянной работы в одной организации.

А благодаря Интернету платить за ваши услуги стало проще, чем когда-либо. Это то, что мы сейчас называем цифровой платформой экономики . Pew Research Center сообщает, что почти четверть американцев зарабатывают деньги в рамках гиг-экономики.

Если его текущая траектория роста останется стабильной, большинство U.К 2027 году сотрудники S. будут внештатными сотрудниками.

Для людей, которые считают себя частью гиг-экономики, коворкинг — идеальное место для работы. Они могут получить все преимущества работы в офисе, не взяв на себя обязательства по аренде.

В ресторанах и кафе уже есть многие удобства, необходимые для успешного создания коворкинг-пространства, но какой тип ценовой стратегии лучше всего подходит для бизнес-модели «ресторан-коворкинг»?

• À la carte
• Членство
• Гибрид
• Коворкинг космических сетей

В этой бизнес-модели клиенты платят только за потребляемые продукты питания и напитки.Клиенты не платят за доступ к пространству.

Преимущество этой модели в том, что она может привлечь много новых клиентов, так как вход в коворкинг бесплатный.

Недостаток этой бизнес-модели состоит в том, что она может привлечь дешевых клиентов, которые проводят весь день в коворкинге, но покупают только один кофе. Вы можете свести к минимуму риск того, что это повлияет на вашу прибыль, оптимизировав расходы на питание и цены на самые популярные пункты меню вашего коворкинга, такие как кофе, который, как вы знаете, будут пить человека.

Один из способов сделать «коворкинг-пространство» более эксклюзивным и прибыльным — это взимать членский взнос. Клиенты могут купить дневной пропуск или ежемесячную подписку, чтобы иметь доступ к рабочему пространству.

Эта бизнес-модель хорошо работает для ресторанов, где подают только ужин, поскольку доступ в «коворкинг-пространство» ограничен утром и ранним днем. Членство может включать неограниченное количество кофе или буфет с закусками.

Кафе следует опасаться модели членства, потому что она отпугнет клиентов, которые просто хотят зайти выпить кофе.Если вы — кафе и идете по этому пути, убедитесь, что в вашем коммерческом помещении достаточно места, чтобы поддерживать как ваших посетителей, так и тех, кто хочет воспользоваться вашим пространством для коворкинга.

Другой вариант — взимать плату за членство или дневной пропуск и за кофе и еду.

Кафе-бар Flow State в Филадельфии следует аналогичной бизнес-модели. Flow State — это кафе и магазин мороженого, но он также предлагает варианты коворкинга.Фрилансеры платят небольшую плату за зарезервированное место и несколько часов доступа в Интернет, но могут перейти на пакет, который включает неограниченное количество кофе и еды.

Источник изображения: Flow State Coffee Bar

Существуют сети для ресторанов, превращенных в коворкинг-пространства, которые соединяют пустые рестораны с самозанятыми людьми, которым нужны рабочие места.

Spacious и KettleSpace — примеры нескольких таких сетей в Нью-Йорке.Члены платят ежемесячные взносы, а принимающие рестораны получают часть прибыли.

Когда рестораны выступают в качестве коворкинга, они могут приносить доход в периоды, которые в противном случае не приносят прибыли, и привлекать новых клиентов.

Возьмем, к примеру, ресторан Нью-Йорка, который открыт только на ужин. В ресторанах, где подают только ужин, платят за аренду, но они оставляют место неиспользованным большую часть дня.Открытие в течение дня в качестве «коворкинг-пространства» принесет дополнительную прибыль и максимизирует деньги, которые они уже вкладывают в аренду.

Ежемесячная арендная плата за ресторан в популярных районах Нью-Йорка стоит 102 доллара за квадратный фут. Это означает, что ресторан площадью 1000 квадратных футов ежемесячно тратит 10 200 долларов на аренду. Ресторан должен приносить как минимум такой же доход, чтобы окупить площадь, не считая затрат на рабочую силу и еду, которые составляют примерно одну треть доходов ресторана, соответственно.

Если бы этот ресторан открывался на несколько часов раньше каждый день и тратил 12 долларов в час на хозяина и бариста, это обошлось бы ресторану всего в 144 доллара в день в затратах на рабочую силу.

Подумайте о возможности дополнительного дохода, который может создать это простое изменение.

Ресторан может создавать ограниченное дневное меню (например, кофе, закуски, бутерброды или салаты на основе блюд из ужина или сезонного меню), чтобы упростить получение дохода в нерабочее время.

Еще одним преимуществом маркетинга вашего ресторана как коворкинг-пространства является привлечение совершенно новой клиентуры.

Кто-то, кто приходит в ваш ресторан в поисках нестандартного пространства для коворкинга, может вернуться в ваш ресторан на ужин, если у него был хороший опыт в течение дня. Кроме того, они могут возвращаться в ваш ресторан каждый день, чтобы поработать, наслаждаясь вашей едой и напитками.

Кроме того, поскольку рестораны, которые превратились в коворкинг, все еще является новым явлением, ваш ресторан может извлечь выгоду из освещения в прессе, если он станет одним из первых последователей этой тенденции.

Не все рестораны подходят в качестве офисных помещений.

Удобства и варианты сидения могут превратить ресторан в пространство для коворкинга. Вот информация о том, какие рестораны подходят для коворкинга и каких заведений лучше избегать.

1. Обеденные рестораны
2. Кафе
3. Рестораны быстрого обслуживания

Как мы уже упоминали, рестораны, предназначенные только для ужина, могут стать отличным местом для коворкинга, особенно в городах, где аренда дорогая.

Время в коворкинге может помочь субсидировать аренду. Рестораны, где подают только ужин, обычно хорошо спроектированы и имеют отличные места для сидения, что делает их привлекательными для любителей ноутбуков. Декор, достойный Instagram, служит для индивидуальных предпринимателей возможностью фоторепортажа, чтобы рассказать друзьям и коллегам о вашем ресторане, ставшем коворкингом, через социальные сети.

Рестораны высокой кухни, как правило, не подходят для коворкинга, потому что другие посетители, вероятно, не хотят слышать звук клавиатуры ноутбука, когда они наслаждаются дорогой едой. Это не соответствовало бы их ожиданиям от изысканного ресторана.

Кафе уже давно являются предпочтительным местом работы для фрилансеров, студентов и творческих работников. Они идеально подходят для коворкинга, потому что в них уже есть все необходимое: кофе, Wi-Fi, розетки и удобные кресла.

Montreal’s Crew Collective and Cafe — прекрасный пример того, как кафе превратилось в коворкинг. Расположенный в самом сердце Старого порта Монреаля, Crew Collective предлагает напитки, обед и выпечку, а также предлагает множество сидячих мест, быстрый Wi-Fi и даже отдельные комнаты, если у вас когда-либо будет важная встреча.

Источник изображения: Crew Collective and Cafe

Рестораны быстрого обслуживания (QSR) загружены во время обедов и ужинов, но могут быть почти пустыми между приемами пищи.

QSR — это хорошие места для коворкинга, потому что в них уже есть много сидячих мест, розеток и Wi-Fi. Круглосуточная доступность еды для фрилансеров означает, что QSR могут легко получать больше доходов в более медленные периоды дня, продавая себя индивидуальным предпринимателям, которым нужно место для работы на несколько часов.

Чтобы превратить ваш ресторан в офис с частичной занятостью, вы должны иметь возможность предлагать своим клиентам следующие удобства:

1. Fast WiFi
2. Розетки
3. Кофе
4. Индивидуальные рабочие места
5. Телефонные будки
6. Помещения для сотрудничества
7. Принтер
8. Программа вознаграждений
9. Меню самостоятельного заказа

Вашему ресторану может потребоваться установить Wi-Fi или модернизировать текущее соединение, чтобы удовлетворить потребности многих клиентов, пользующихся Интернетом одновременно. Надежный Wi-Fi может сделать или разрушить жизнеспособность ресторана как места для совместной работы.

Еще одно важное техническое приспособление — электрические розетки. Индивидуальным предпринимателям и стартапам необходимо держать свои телефоны и ноутбуки заряженными.

Сколько торговых точек в вашем ресторане и где они расположены? Если в вашем помещении есть только розетки, доступные для столиков, стоящих у стены, подумайте о добавлении настольных зарядных станций к столам, расположенным в центре.

Кофе — топливо для фрилансеров, студентов и профессионалов во всем мире. Если в вашем ресторане обычно не подают кофе, найдите рентабельный способ представить его в своих новых дневных предложениях.

Столики на двоих могут использоваться как столы для независимых работников. Если в вашем ресторане только общие столики, не волнуйтесь! Общие столы также являются приемлемым вариантом, поскольку они позволяют людям общаться и устанавливать профессиональные связи с ближайшими работниками.

«Телефонные будки» или уединенные тихие места могут помочь людям принимать деловые звонки, не отвлекая и не отвлекая других. Если в вашем ресторане есть неиспользуемые туалеты или кладовые, вы можете превратить их в телефонные будки, просто разместив внутри стулья.

Иногда индивидуальным предпринимателям необходимо встретиться с сотрудниками или клиентами. Хотя больших столов будет достаточно в качестве места для встреч, еще лучше иметь личные места для совместной работы.

Например, в Montreal’s Cafe Parvis есть не только столовая, но и арендуемые помещения для совместной работы для встреч и мероприятий.

Их прекрасные рабочие места в сочетании с отличной едой, кофе и такими удобствами, как Wi-Fi и розетки, делают его популярным местом для профессионалов, предпринимателей, фрилансеров и студентов.

Источник изображения: Cafe Parvis

Даже в эпоху цифровых технологий принтеры по-прежнему являются частью бизнеса.Подумайте об установке в вашем ресторане принтера для постраничной оплаты. Найдите тот, который не занимает много места и который можно спрятать во время обеда.

С добавлением нескольких роскошных удобств у вас появятся индивидуальные предприниматели, отказавшиеся от членства в WeWork в пользу вашего ресторана, превращенного в коворкинг.

Конечная цель превращения вашего ресторана в пространство для коворкинга — стать центром для всех, кто хочет работать, будь то предприниматели, фрилансеры, студенты или что-то среднее между ними.

Программа вознаграждений поощряет клиентов, которые обычно работают в вашем коворкинге, предлагая им специальные предложения, рекламные акции и бесплатные подарки в зависимости от того, сколько они покупают и как часто посещают. Чем больше они покупают, тем больше получают.

В результате ваши клиенты покупают больше, чтобы получить больше наград. Благодаря таким стимулам, как бесплатный кофе и угощения, программы лояльности помогают увеличить ваши продажи и увеличить число постоянных клиентов.

Фактически, консалтинговая компания Bain & Company обнаружила, что увеличение числа постоянных клиентов всего на 5% может увеличить ваши продажи на 75%.

Вполне понятно, если гости, использующие ваш ресторан в качестве коворкинга, не хотят, чтобы их работа прерывалась серверами.

Вот где меню для самостоятельного заказа может повысить ценность их опыта.

Вместо того, чтобы сигнализировать серверу о принятии их заказа, гость может просто разместить свой заказ с iPad рядом со своим столом, и заказ будет отправлен на соответствующую рабочую станцию ​​на кухне.

С точки зрения клиента, все, что им нужно было сделать, это нажать кнопку.Следующее, что они узнают, — официант приносит им их заказ.

Никаких перерывов, поэтому они могут оставаться в зоне и выполнять работу.

Это также позволяет вашим серверам сосредоточить свои усилия на предоставлении отличного качества обслуживания клиентов для сидящих гостей.

По сути, вы можете обслуживать больше клиентов, не тратя больше на рабочую силу.

Хотя создание коворкинг-бизнеса с нуля требует значительных инвестиций, многие рестораны и кафе уже оснащены многими предметами первой необходимости .

Традиционно рентабельность ресторана очень мала, и именно поэтому превращение в коворкинг-пространство является такой привлекательной возможностью: оно открывает дополнительный доход, который в противном случае вы бы потеряли.

Официальное позиционирование вашего ресторана как коворкинг-пространства поможет вам продавать больше в обычно нерабочее время за счет привлечения совершенно нового типа клиентов.