Чеснок как бизнес какая выгода: Бизнес-план по выращиванию чеснока: технология, рентабельность

Содержание

Бизнес по выращиванию чеснока. Какая выгода?

Чеснок является одной из наиболее популярных культур среди фермеров, поскольку он не очень прихотлив к грунту, показывает высокую урожайность и имеет постоянный спрос на рынке продуктов питания. Вложения в этот бизнес минимальны, именно поэтому многие сельские хозяйства используют выращивание чеснока в качестве дополнительного бизнеса, а для некоторых он является основным источником дохода.

Применяют чеснок не только в еду, но и используют его для изготовления различных приправ и в качестве вкусовых добавок на мясных производствах. О пользу этого растения говорить можно много, тот комплекс полезных веществ, которые предоставляет чеснок трудно найти в любом другом растении. Все эти факторы, и влияют на популяризацию этого растения среди предпринимателей.

Формат и рынки сбыта

Содержание статьи

Во-первых, вам нужно будет определить различные форматы, которые подразумевает под собой бизнес на чесноке.

К примеру, помимо продажи луковиц, вы можете заняться и продажей семян или же готовых ростков для других предпринимателей. Лучшим решением будет использование комплексного подхода к этому делу.

Во-вторых, что интересует бизнесменов это налаживание сбыта готовой продукции. Об этом желательно позаботиться заранее. Тут есть несколько вариантов:

Розничная торговля:

— выращивание чеснока для продажи на местных рынках. Это подходит для мелких хозяйств. В таком формате вы сможете получать максимальную прибыль с 1 кг продукции. Рыночная цена составляет – около $2 — $3 за килограмм, в то время как оптовая цена всего около $1.

Оптовая торговля:

для скупщиков овощей;
мясоперерабатывающим, колбасным и консервным заводам;
для заведений общественного питания;
продуктовым магазинам;
фармацевтическим компаниям.

Как видите рынок сбыта продукции достаточно широкий. Также учтите, если вы в свой бизнес включаете также возможность выращивания чеснока на семена, то это также дополнительный доход для вашего сельского хозяйства.

Альтернативная бизнес идея — выращивание зеленого лука. Посадочный материал, технологии выращивания и сбыт урожая. Полезные советы новичкам.

Виды чеснока и популярные сорта

Стоит сказать, что есть два вида чеснока:

озимый;
яровой.

У них есть свои отличия, как по уходу, так и по высадке зубцов в землю. Если говорить о предпочтении по грунтам, то озимый чеснок хорошо плодоносит в супесчаных грунтах, в то время как яровой любит суглинистые почвы.

Риски по выращиванию озимых сортов этого растения более высокие, поскольку очень сильные морозы могут погубить часть урожая, да и на момент созревания луковиц цена на рынке минимальна. В то же время яровой чеснок имеет меньшую урожайность. Какой из видов чеснока высаживать решать вам, в лучшем варианте вы можете производить чеснок на протяжении всего года.

Теперь давайте поговорим о популярных сортах чеснока, поскольку от них зачастую и зависит насколько будет выгодный бизнес на выращивании чеснока. Так в Украине популярными являются следующие сорта: Любаша, Украинский белый и фиолетовый, Спас, Фиолетовый Харьковский, Софиевский, Мессидор, Гулливер, Red Duke, Beneficcii, Harnas. В России: Комсомолец, Отрадненский, Грибовский юбилейный, Порецкий, Даниловский местный.

Выращивание и уход

В этом разделе статьи мы затронем не только методы по выращиванию чеснока, но и обсудим какой инвентарь, и техника вам будут нужны.

Стоит отметить, что существует два формата выращивания чеснока:

в теплице бизнес;
в открытом грунте.

Мы будем рассматривать более экономный вариант бизнеса, поэтому нас будет более интересовать именно организация посева в открытом грунте.

Грядки для посадки чеснока готовят заранее за 1 – 2 недели до того как высаживать семена или зубчики. Обычно для посевного материала выбирают луковицы крупного размера. Разделяют луковицы непосредственно перед посадкой, глубина высаживания зависит от почвы и климатических условий, но в среднем она равна 4 – 5 см. Если посадить семена выше, то есть риск особенно для озимых видов, что они вымерзнут, и вы потеряете весь урожай.

Стоит отметить, что если высаживать чеснок с зубков, то урожай вы получите уже на протяжении этого года. Если же высаживать семена то на протяжении года они прорастут и образуют один зубчик, именно такие пророщенные семена, а их еще называют севками, используют зачастую для яровых пород чеснока. И если вы решили организовать бизнес на продаже чеснока на посадку, то скорее всего у вас будут закупать именно севки или же полноценные луковицы.

Чеснок лучше всего высаживать после бобовых, тыквенных культур или же капусты. Не желательно после: картофеля, лука или томата, так как с этими растениями у них общие болезни. Не рекомендуется размещать зубки чеснока по свежему навозу.

Узнайте, как заработать на выращивании клубники. Сорта ягоды, рассада, уход и продажа урожая.

Удобрение

Зачастую для обработки почвы под посадку используют фосфорно-калийные удобрения. Уже весной, после прорастания чеснока, добавляют азотные удобрения. Отличной практикой, которая показывает хорошие результаты, а именно увеличение урожайности до 30%, является вымачивание посевного материала в специальных жидкостях, которые содержат полезные микроэлементы.

3% раствор бенлата размачивают на протяжении 3-4 мин., 3% раствор фундазола помещают на 1-2 мин.

Если вам нужно будет бороться с сорняками на участке, на котором посажен чеснок, то вам лучше всего использовать гербецид, например тотрил.

Временные интервалы для посадки и уборки

Если вы рассматриваете бизнес идею по выращиванию чеснока, как основную деятельность вам нужно будет глубоко вникать во все нюансы этого бизнеса. Одним из таких моментов можно выделить сроки посадки и сбора чеснока. В среднем озимый чеснок высаживают в конце сентября, начале октября. Так до зимы корневая система прорастает на 1 – 1,4 см. Температура почвы грунта при такой высадке составляет около 12 градусов.

Высаживаются саженцы на расстоянии около 10 см друг от друга, а между рядками расстояние составляет около – 25 – 30 см. Стоит учесть, что яровые сорта высаживают более плотно, на расстоянии приблизительно 7 см.

Собирают урожай, обычно ориентируясь на стебла чеснока, когда они все снизу пожелтели, значит, пора выкапывать луковицы. После сбора их просушивают и заносят в места для специального хранения. При поддержании правильных условий хранения, чеснок может пролежать и не портиться до нескольких месяцев, этот факт является еще одним плюсом этой культуры. Корешки обычно обрезают и высушивают, ведь именно с их верхушки получают семена для будущих севков.

Наиболее оптимальной температурой для хранения собранного урожая чеснока является режим от -1 до 3 градусов. В таком формате вы полностью сбережете его товарный вид.

При составлении бизнес плана также обдумайте то, будете ли вы автоматизировать бизнес по выращиванию чеснока, или же вы будете использовать ручной наемный труд. Если ваш выбор остановился на втором варианте, то вам нужны будут дешевые инструменты для обработки грунта в ручном режиме и включить заработную плату для работников. Если же решили автоматизировать процессы, то тут на ваш выбор следующие варианты:

— покупка мини-трактора или мотоблока со специальными приспособлениями для высадки этого растения и копалка для его сбора. Мотоблок подойдет для обработки площадей до 2-х гектаров, для более крупных хозяйств нужно будет закупить уже полноценный трактор, а это уже затраты совсем другого уровня.

Рентабельность

Теперь давайте рассмотрим, какая выгода может ожидать предпринимателя и сколько денег он сможет заработать на бизнесе по выращиванию чеснока. Опытные предприниматели советуют для начала закупать на посев именно семена, а не зубчики или севки, поскольку, например на 1 га площади вам нужно закупить около 1,5 тонны зубцов, в то время как семян нужно будет около 20 кг. Так стоимость семян составляет около $2, а на засев этой площади вам нужно будет около $40.

В то время как стоимость одного килограмма зубцов около $1, но их вам нужно будет закупить на $1500, очевидно, что если их закупать с нуля, то это не выгодно и наиболее рентабельно высаживать семена.

Итак, продажная оптовая цена одного килограмма луковиц составляет около $1 – $1,2, то с 1 га площади, при урожае в 15 тонн, вы минимально сможете заработать — $15000. Согласитесь, что вопрос выгодно ли выращивать чеснок на продажу тут отпадает, при правильном построении процессов это очень выгодная ниша.

Выводы. Бизнес на чесноке может начать практически каждый, у кого есть земля и небольшие сбережения для старта. Главное перед открытием, нужно найти рынки сбыта и не исключать торговлю на местных рынках, так вы получите максимальную прибыль. Продажа семян и ростков тоже дополнительный доход в этом направлении бизнеса.

Имеете опыт в этом бизнесе? Ждем ваших отзывов и рекомендаций.

7 полезных свойств чеснока, доказанных учёными

Эту статью можно послушать. Если вам так удобнее, включайте подкаст.

Чеснок добавляет блюдам не только изысканный (ну, или специфический) вкус, но и несколько крайне важных для человеческого организма веществ.

Например, аллицин ^{— нестабильное соединение серы, которое образуется при разжёвывании, раздавливании или измельчении зубчика чеснока. Именно это вещество в ответе за тот самый неповторимый запах. Собственно, такое амбре — защитный механизм, которым чеснок пытается отпугнуть живность, стремящуюся его сжевать. Но это немного другая история.}

Кроме того, он содержит и другие соединения серы — диаллилдисульфид и s‑аллилцистеин, а также приличное количество витаминов и микроэлементов. Четыре зубчика (около 28 г) обеспечат ^вам:

марганца — примерно 23% от рекомендованной дневной нормы;
витамина В6 — 17%;
витамина С — 15%;
селена — 6%.

Добавьте сюда клетчатку, кальций, медь, калий, фосфор, железо, витамин В1 — и чеснок окажется весьма питательным овощем. Да ещё и способным укрепить здоровье.

7 причин есть чеснок каждый день

Вот лишь несколько его полезных свойств ^.

1. Возможно, укрепляет иммунитет и помогает справиться с простудой

Как минимум одно большое исследование ^{показало: если ежедневно есть чеснок, частота различных ОРВИ снижается в среднем на 63% — по сравнению с употреблением плацебо.}

И даже если такой человек (ради точности отметим, что добровольцы ели не сами зубчики, а добавку с аллицином) заболевает, от симптомов простуды он избавляется значительно быстрее — за полтора дня против пяти в группе плацебо.

По другим данным ^{, добавление в рацион экстракта чеснока улучшает функцию иммунных клеток. А люди, принимающие его, болеют в два раза реже, чем те, кто обходится без пахучего растения.}

Несмотря на эту информацию, медицина всё же осторожничает и настаивает, что нужны дополнительные исследования. Но если вы часто цепляете простуду, стоит попробовать подключить этот овощ.

2. Снижает кровяное давление

Важно для тех, кто страдает от гипертонии. Употребление примерно четырёх зубчиков в день на протяжении 24 недель и дольше снижает артериальное давление так же эффективно ^{, как и некоторые лекарственные препараты.}

Это далеко не единственное исследование на данный счёт. Чеснок действительно способен обуздать гипертонию — это научно подтверждённый факт.

3. Уменьшает уровень «плохого» холестерина

Ежедневное употребление чеснока снижает ^{уровень холестерина в общем и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП — тот самый «плохой» холестерин) в частности. Эффект наиболее заметен, если съедать по 3–4 зубчика каждый день в течение 8 недель и более.}

4. Противостоит развитию старческого слабоумия

Чеснок содержит большое количество антиоксидантов ^{, которые помимо прочего защищают от мутаций и повреждений клетки мозга. Таким образом, включение этого растения в рацион помогает снизить ^{риск развития нарушений памяти и деменции, в том числе болезни Альцгеймера.}}

5. Снижает уровень сахара в крови

Это особенно заметно ^{у людей, которые страдают диабетом 2 типа. Причём эффект проявляется уже через 1–2 недели ежедневного употребления овоща.}

Исследования ещё продолжаются, однако учёные называют их весьма перспективными. Чеснок рекомендуется включать в терапию диабета 2 типа. Но крайне желательно делать это под контролем лечащего врача.

6. Уменьшает риск рака простаты

У китайских мужчин, которые съедают не менее одного крупного зубчика в день, риск развития рака простаты на 50% ниже ^{, чем у тех, кто не ест чеснок вовсе или довольствуется совсем маленькими (до трети дольки) дозами.}

7. Является средством от усталости

Усталость, вызванная физическими упражнениями, отступит ^{или станет менее выраженной, если вы съедите хотя бы 1–2 зубчика. Учёные пока не понимают, с чем связан такой эффект. Однако считают чеснок многообещающим средством, которое может помочь победить быструю утомляемость.}

Кому стоит быть с чесноком осторожнее

Помимо пользы, у чеснока могут быть и побочные эффекты. Эксперты авторитетного медицинского ресурса WebMD призывают ^{не злоупотреблять этим овощем тем, кто:}

Страдает от нарушений свёртываемости крови. Чеснок, особенно свежий, может увеличить риск кровотечений.
Имеет проблемы с желудком или пищеварением. Овощ раздражает желудочно-кишечный тракт и может вызвать изжогу или другие нарушения пищеварительного процесса.
Имеет пониженное кровяное давление.
Готовится к хирургической операции. Здесь риски снова связаны с ухудшением свёртываемости крови.
Страдает от гипогликемии (снижения уровня сахара в крови).

И в любом случае: если вы хотите использовать чеснок в профилактических целях, на всякий случай проконсультируйтесь со своим терапевтом. Скорее всего, врач одобрит ваше решение и поможет подобрать правильную ежедневную дозу свежего овоща или чесночной биодобавки.

Но, возможно, особенности вашего здоровья таковы, что налегать на него вам не стоит. И лучше выяснить данный вопрос с медиком заранее.

новости, карьера, работа, знаки зодиака, гороскопы

О выгодной работе или повышении на службе мечтает каждый человек. Но одной мечты недостаточно, чтобы воспользоваться преимуществами.

Для этого важно правильно спланировать и разработать действия рабочей стратегии. Конец года обещает принести множество позитивных изменений в жизнь некоторых знаков зодиака.

Одним людям уготовлено найти крепкие отношения, а другие — смогут осуществить рывок в карьере. И только при условии, если чётко начнут двигаться к намеченной цели.

А три представителя созвездий могут ощутить на себе все прелести повышения материального положения. Но следует уяснить: чтобы добиться успеха, придётся потратить некоторые усилия. Успех в карьере и в работе никогда не приходит от бездействия.

Фото: Pixabay

Близнецы

Хорошее рабочее место никогда не бывает пустым. Поэтому у представителей этого звездного знака есть шанс своим умением и трудом добиться значительных карьерных высот. Некоторые личности могут преуспеть в выгодных сделках.

Пора расширять собственную сферу трудовой деятельности. Если кто-то работает в коллективе в подчинении руководства, может рассчитывать на хорошую должность. Не исключено, что предвидится в скором будущем смена рабочего места.

Успех в карьере будет гарантирован лишь в том случае, если знаки смогут удерживать свой гнев и плохое настроение в руках. Нелестные отзывы о своих коллегах способны негативно сказаться на коллективной атмосфере. И от отношения окружающих зависит дальнейшее пребывание знаков в коллективе.

Весы

Этим представителям крупно повезёт. Конец года открывает для них новые двери карьерного уровня. Важно стать инициатором собственных идей и стремиться создать бизнес прибыльным. Для вашего блага нужно немного удачи. И только тогда вы будете в выигрыше. Но не начинайте забывать и об упорном труде.

Последовательность и настойчивость — ваш надёжный конёк в карьерной лестнице. Открытые конфликты и ссоры в коллективе вам ни к чему.

В последних числах уходящего года есть шанс получить хорошую прибыль. Начальство заметит все ваши старания и вознаградит крупной премией или дополнительным бонусом к зарплате.

Стрелец

Текущие деловые сделки принесут представителям шикарную прибыль. Это материальная выгода их вдохновит и заставит ещё больше трудиться. А по результату труда можно будет судить и об успехе.

В планах на конец года имеются большие проекты, которые следует реализовать вместе с партнёрами. Есть шанс получить высокую должность. Конец года — прекрасный момент для зарабатывания средств. Не исключено, что придётся отправиться в длительные командировки. По ним уже следует судить о результатах зарплаты.

Астрологи дают важный совет: не переживать и не суетиться по пустякам, если в каких-то местах не ладятся рабочие моменты. Проявляйте спокойствие и больше думайте о повышении своего заработка.

Соблюдая важные астрологические правила, можно даже получить положительные эмоции от продвижения по карьерной лестнице.

Автор: Елена Гутыро

⋆ ✔️Рентабельный ли чесночный бизнес? ⋆ 🌼Farmer

Каждый хочет иметь свой прибыльный бизнес без больших финансовых вложений. Чесночный бизнес — один из них. Для начинающих предпринимателей привлекает высокая урожайность, неприхотливость и относительная устойчивость к условиям окружающей среды.

Содержание

Особенности выращивания чеснока
Условия для богатого урожая
Какой чеснок выгоднее выращивать
Бизнес-мифы
Экспортный продукт
Заключение

Рентабельность чесночного бизнеса

Особенности выращивания чеснок

Урожай высаживают весной или осенью.В качестве посадочного материала используют здоровые крупные гвоздики или луковицы. Небольшая порция нужна, чтобы чеснок раскрылся в открытом грунте. Перед посадкой грядки заделывают на 25-30 см, засыпают минеральными и органическими удобрениями.

Гвоздики высаживают в подготовленные борозды. В них предварительно измельчают песок и золу. Всходы озимого чеснока появляются в конце марта, весной — в середине апреля. В культуре ухода неприхотлива. Растения нуждаются в умеренном поливе каждые 10 дней, подкормках, рыхлении почвы и удалении сорняков.Для выращивания сельскохозяйственных культур в промышленных масштабах целесообразно использовать системы капельного орошения.

Условия для богатого урожая

Чеснок как бизнес только выиграет при высоком урожае. Чтобы показатель соответствовал требованиям, необходимо соблюдать определенные нормы:

равнинная местность без впадин и возвышенностей;
средняя глубина залегания грунтовых вод;
почва легкая нейтральная;
освещение равномерное, без затенения;
защита от ветра.

Средняя урожайность — 8-12 т / га при капельном орошении почвы. Без полива получается 5-7 тонн. Уход за чесноком, полив, подкормка требуют финансовых затрат, но получение качественного продукта в продаже их покрывает и приносит прибыль.

Какой чеснок выгоднее выращивать

Часто возникает вопрос, какой вид чеснока выращивать: озимый или весенний — и какова прибыльность каждого вида.

Яровые посевы высаживают в апреле или начале мая.Главное преимущество луковиц — долгий срок хранения. Яровой чеснок не приносит богатых урожаев. Увеличить показатель можно только за счет расширения зоны посадки. Луковицы и гвоздики мелкие.

Яровой чеснок хранится долго

Посадку озимого чеснока проводят в октябре. Урожайность урожая высокая, зимой повышается устойчивость к внешним факторам, накапливаются питательные вещества. Луковицы и гвоздики имеют большие размеры. При выращивании озимых культур всегда есть риск потери урожая из-за замерзания.Также луковицы быстро портятся, плохо переносят транспортировку.

Они продают овощи и семена напрямую. Для семян подходят зубчики и луковицы ярового чеснока. Луковицы как пищевой продукт лучше всего продавать на зиму. Крупный озимый чеснок на складе и прилавке хранится недолго. Продажа осуществляется сразу после сбора урожая, очистки и сортировки луковиц.

Мифы о бизнесе

Аграрный чесночный бизнес в условиях открытой конкуренции имеет рентабельность 25-50%.

В овощном бизнесе сверхприбыль наблюдается каждые 3-4 года, когда спрос на продукт увеличивает предложение. Явление связано с перетеканием капитала. Если выращивать чеснок мало, цена на него растет, много желающих выращивать и продавать урожай. В следующем году рынок перенасыщен продуктом, цена на него падает. Предприниматели переориентируют бизнес на другую культуру. Цена на чеснок снова растет.

Товар на экспорт

В европейских странах выращенный отечественными фермерами чеснок не очень ценится.Чтобы соответствовать высоким стандартам, культура должна пройти этапы подготовки:

калибровка;
сортировка;
ручная очистка каждой лампочки;
упаковка;
Хранение в холоде.

Из всего урожая отобрано и допущено к продаже только 30-50% луковиц, поэтому экспортировать продукцию сложно, без опыта ведения бизнеса это практически никому не удается.

Заключение

Для того, чтобы заниматься каким-либо овощным, в том числе чесноком, бизнесом, получать от него максимальную прибыль, необходимо внимательно следить за состоянием рынка.Важно научиться логистике, управлению ресурсами. Навыки помогут оптимизировать производственные затраты без ущерба для качества продукции.

Выращивание чеснока отличается высокой рентабельностью при соблюдении правил агротехники, наличии нормальных условий для его роста. Если для их обеспечения нет условий и ресурсов, лучше выбрать другие овощи.

5 преимуществ чеснока для здоровья и сколько добавить в свой рацион

Зубчики чеснока — полезное дополнение к любому блюду.chrisboy2004 / Getty Images

Чеснок содержит большое количество питательных веществ для своего размера и содержит значительное количество витамина С, селена, марганца и железа.
Есть также некоторые доказательства того, что употребление чеснока может помочь укрепить иммунную систему, снизить риск некоторых видов рака, улучшить здоровье сердца и даже улучшить спортивные результаты.
Чтобы добиться этих преимуществ для здоровья, вы должны потреблять не более 1-2 зубчиков свежего чеснока каждый день.
Эта статья была рассмотрена с медицинской точки зрения Самантой Кассетти, MS, RD, экспертом по питанию и здоровью с частной практикой из Нью-Йорка.
Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Чеснок является легким добавлением вкуса ко многим блюдам. И помимо того, что чеснок широко используется для вкуса и приправы, он действительно может принести заметную пользу для здоровья.

Вот пять преимуществ чеснока и то, сколько вы должны добавить в свой рацион.

Чеснок питателен для своего размера

Один сырой зубчик чеснока содержит примерно 14 калорий, 0,57 грамма белка и около трех граммов углеводов (для сравнения, один ломтик белого хлеба содержит 34 грамма углеводов. )

Хотя один сырой зубчик чеснока довольно мал, на самом деле он содержит значительное количество следующих витаминов и питательных веществ:

Витамин С (2,81 мг)
Селен (1,28 мкг)
Марганец (0,15 мг)
Железо (0,15 мг)

Один зубчик чеснока содержит плотный профиль питательных веществ, но небольшой размер чеснока означает, что мы не получаем большое количество питательных веществ из одного зубчика чеснока. «Концентрация не такая сильная, как мы могли бы подумать, скажем, есть полный салат», — говорит Том Холланд, доктор медицины, ученый-терапевт из Медицинского центра Университета Раша.

Не следует добавлять слишком много чеснока в свой рацион слишком быстро. «Один-два зубчика гвоздики в день должно быть максимальным потреблением для всех», — говорит Трейси Бригман, эксперт по продуктам питания и питанию из Университета Джорджии. Чрезмерное употребление пищи может вызвать расстройство желудка, диарею, вздутие живота или неприятный запах изо рта.

«Если вы решите добавлять в свой рацион два зубчика чеснока в день, вы также можете добавить в свой рацион свежую петрушку, мяту или сырые яблоки, чтобы предотвратить неприятный запах изо рта, связанный с употреблением чеснока», — говорит Бригман.

Чеснок укрепляет вашу иммунную систему

Ароматные луковицы на конце чеснока также богаты питательными веществами, называемыми аллицином и аллииназой. Фактически, присутствие аллицина помогает чесноку укреплять иммунную систему.

Обзор журнала иммунологии за 2015 год показал, что чеснок укрепляет иммунную систему, стимулируя иммунные клетки, такие как макрофаги, лимфоциты и естественные клетки-киллеры. Чеснок также может помочь предотвратить простуду и грипп из-за антимикробных и антибиотических свойств растения, говорит Бригман, что останавливает рост вирусов, бактерий и других нежелательных организмов.

Однако Бригман отмечает, что, хотя некоторые исследования показывают пользу, отсутствуют убедительные доказательства того, что добавки с чесноком помогают предотвратить или уменьшить тяжесть простуды и гриппа.

Вам по-прежнему следует мыть руки, не прикасаться к лицу, избегать обезвоживания и применять другие методы, чтобы не заболеть. Чеснок, вероятно, не предотвратит болезни, но он может дать дополнительный импульс, если вы хотите укрепить свою иммунную систему.

Чеснок может снизить риск некоторых видов рака

«[Чеснок] также является хорошим источником фитохимических веществ, которые помогают защитить клетки от повреждения, снижая риск некоторых видов рака», — говорит Бригман.

Фитохимические вещества — это соединения в овощах и фруктах, которые снижают риск хронических заболеваний. Есть некоторые свидетельства того, что употребление фитохимических веществ с чесноком может иметь антиканцерогенный эффект и потенциально снижать риск рака желудка и колоректального рака.

Однако исследования на людях отсутствуют, и не доказано, что потребление чеснока действительно может предотвратить или лечить рак.

Чеснок может улучшить здоровье сердца

Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Experimental and Therapy Medicine, показало, что употребление двух капсул экстракта чеснока в день в течение двух месяцев может снизить кровяное давление и снизить жесткость артерий у людей с гипертонией.

«Кажется, чеснок защищает ваше сердце», — говорит Бригман.

Кроме того, в отчете 2013 года было высказано предположение, что чеснок может снизить уровень липидов в крови, что означает снижение уровня холестерина и, следовательно, снижение риска образования зубного налета в сердечно-сосудистой системе.

Количество чеснока, необходимое для достижения этого полезного для сердца эффекта, различается у разных людей. Однако, глядя на исследования, доступные по этому вопросу, лучше всего потреблять около четырех свежих зубчиков чеснока в неделю, — говорит Пуджа Агарвал, доктор философии, эпидемиолог по питанию в Медицинском центре Университета Раша.

Чеснок может позволить вам тренироваться дольше

Исторически сложилось так, что древнегреческие спортсмены ели чеснок перед соревнованиями, чтобы улучшить свои результаты. Это потому, что чеснок выделяет оксид азота — соединение, которое расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление. Это соединение часто выделяется во время бега, чтобы обеспечить больше кислорода работающим мышцам.

Некоторые исследования на животных на крысах и мышах также показали, что чеснок может улучшить спортивную выносливость, говорится в исследовании Molecular Nutrition Food Research за 2007 год.Однако Бригман отмечает, что неубедительные данные о людях означают, что мы не можем делать окончательных выводов.

Еда на вынос

Бригман советует отдавать предпочтение целому чесноку, а не предварительно измельченному в банках варианту, так как вы получите наибольшую пользу для здоровья и медицины от сырого чеснока.

Это связано с тем, что алицин в чесноке, который вносит свой вклад во многие из его преимуществ для здоровья, наиболее эффективен вскоре после того, как его порубили, раздавили или жевали. Фактически, количество аллицина в зубках чеснока достигает пика через 10 минут после измельчения и разрушается при температуре выше 140 градусов по Фаренгейту.

«Если вы хотите добавить чеснок в горячие блюда, то добавляйте его, когда ваша пища почти готовится, чтобы ограничить разрушение аллицина», — говорит Бригман.

Аллицин также можно употреблять в дополнительных формах, например, в таблетках, но, по словам Бригмана, наибольшая польза от сырого чеснока. Это может быть связано с тем, что добавки с чесноком не регулируются производственными стандартами и на самом деле могут практически не содержать аллицина.

Об авторе

Чертеж для успешного чесночного бизнеса — прибыльные растения

Выращивание с прибылью с помощью луковиц чеснока

Вы хотите, чтобы ваш чесночный бизнес был успешным.Вы хотите, чтобы в вашем саду на заднем дворе росли полезные растения. Так как же это сделать? Вот план, который поможет вам начать успешный бизнес по выращиванию чеснока:

Первое, что вам нужно сделать, это провести небольшое исследование. Узнайте, какие сорта чеснока ищут люди. Если вы сможете выращивать то, что продается, вы сможете увидеть много бизнеса. Это верно для любого бизнеса и, безусловно, верно для чесночного бизнеса: вам нужно продавать то, что люди хотят покупать. Сорта, которые сложно найти в супермаркетах, например, рокамболе, всегда востребованы и имеют высокие цены.

Затем подумайте о своей почве. Это здорово? Вам нужна почва с уровнем pH от 6,2 до 6,8. Также вам понадобится хорошо дренированная почва. Слишком много воды в почве снижает урожайность из-за недостатка кислорода. Приподнятая грядка — хороший способ избежать этой проблемы. Лучший размер — шесть дюймов в высоту и 30 дюймов в ширину. Постарайтесь посадить как можно больше луковиц чеснока на квадратный метр. Этому поможет глубоко вырытая почва.

Чтобы почва оставалась здоровой, нужно использовать только органические продукты, например, органические удобрения.Удобрение с высоким содержанием фосфора и низким содержанием азота обеспечит здоровую корневую систему, а не рост листьев. Перед посадкой внесите 40-60 фунтов азота на акр. Весной добавьте еще 20 фунтов, чтобы стимулировать быстрый рост.

Посадите семена гвоздики осенью, примерно за шесть недель до того, как земля обычно замерзнет. Слишком ранняя посадка может привести к болезням и вредителям. Не забывайте держать гвоздику и луковицы отдельно. Вначале рекомендуется сажать гвоздики на расстоянии четырех-шести дюймов друг от друга.После нескольких лет использования приподнятых грядок вы можете попробовать сажать гвоздики на расстоянии трех дюймов друг от друга.

Не забывайте поливать растения по мере их роста и следить за сорняками и другими вредителями и болезнями. Однако не поливайте слишком часто. С мая по июль самое важное время для полива. Когда до урожая осталось две-три недели, прекратите полив.

Когда вы готовы продать чеснок, у вас есть много вариантов. Попробуйте некоторые из них и посмотрите, что лучше всего подходит для вас:

Фермерские рынки — Эти мероприятия по-прежнему привлекают большие толпы людей, желающих покупать у лучших местных производителей.Установите стенд или стенд и начинайте продавать!

Брокеры-производители — Эти люди покупают чеснок у производителей и перепродают его в продуктовые магазины и другие точки розничной торговли. Их тоже часто покупают в больших количествах.

Продажа по почте — Все больше и больше людей пытаются вести здоровый образ жизни, поэтому они обращаются к органическому чесноку и всем его преимуществам. Разместите объявление в журнале по садоводству или здоровью и будьте готовы ко всем заказам.

Вы можете иметь успешный бизнес по выращиванию чеснока, даже не подозревая об этом.Убедитесь, что вы выращиваете то, что нужно людям, имеете здоровую почву, хорошо ухаживаете за растениями по мере их роста и попробуйте продавать их в некоторых из упомянутых выше мест. Скоро вы сможете зарабатывать деньги, о которых всегда мечтали. Чтобы узнать больше, прочтите Golden Harvest.

только что выпущен!

Новое руководство по выращиванию чеснока.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше.

Простых советов, чтобы начать прибыльный бизнес по выращиванию чеснока

Если у вас есть открытый двор, скажем, 500-600 квадратных футов, и вы планируете получать солидный доход, выращивая овощ, сделайте ставку на чеснок. Это овощ, необходимый в любое время года, используемый в каждом пикантном блюде и не требующий слишком больших капиталовложений. Вы можете начать с малого и увеличивать производство из года в год. Что касается продаж и дистрибьюторской сети, вы можете воспользоваться помощью известных поставщиков чеснока и дистрибьюторов и получить хорошую прибыль, не тратя много времени на беготню.

Для плантации чеснока выберите отдельные зубчики. Как правило, гвоздика большего размера идеальна для плантации и откажется от небольших партий.Уменьшите вероятность грибковых заболеваний, растворив гвоздику в химическом растворе, таком как карбендазим, перед посевом. Посадите зубчики перпендикулярно земле, соблюдая расстояние не менее 10 см между двумя растениями чеснока. Другие важные детали, касающиеся климата, почвы и условий орошения, идеальных для выращивания чеснока, упомянуты ниже:

Климатические условия: Для идеального выращивания чеснока требуются разные климатические условия. Ему необходимы влажные и прохладные климатические условия для вегетативного роста и теплый и сухой климат для созревания.Только учтите одну вещь: развитие луковиц, а также созревание выращивания чеснока не могут происходить в экстремально жарких или холодных условиях.

Состояние почвы: Суглинистая почва с естественным дренажом — лучшая почва для выращивания чеснока. Даже почва с хорошей влажностью, органическим содержанием и высоким содержанием питательных веществ способствует правильному формированию луковиц. Выращивание чеснока чувствительно к щелочным и кислым почвам; следовательно, почва с уровнем pH 6-8 оптимальна для роста чеснока.

Орошение: Это луковичные культуры с неглубокими корнями, поэтому для поддержания идеального уровня влажности почвы требуется большое количество воды. Слишком много или слишком мало воды приводит к недостаточному росту луковиц. Поэтому отдавайте предпочтение поливу выращивания чеснока современными методами, такими как капельное орошение и дождевание.

После сбора этой важной информации давайте рассмотрим другие важные факторы, которые помогут вам зарабатывать больше денег на чесноке.

Grow Gourmet Garlic: Благодаря уникальному аромату, вкусу и пользе для здоровья все больше и больше людей испытывают спрос на изысканный чеснок. От обычного человека до профессиональных поваров, они пользуются спросом на такие изысканные сорта чеснока, как Фарфор и Рокамболе. Другая причина растущей популярности чеснока для гурманов — непростая доступность в супермаркете и ближайших продуктовых магазинах. Таким образом, если вы предлагаете высококачественный чеснок для гурманов по доступным ценам и объединяетесь с известными дистрибьюторами чеснока , вы можете увеличить свое присутствие на рынке.
Go Organic: Несложно понять тот простой факт, который производит то, чего хотят клиенты. С ростом популярности здорового питания все больше и больше людей покупают экологически чистые овощи и фрукты. Они даже готовы тратить больше благодаря лучшему качеству и вкусу экологически чистых овощей. Таким образом, потратьте немного денег на начальном этапе выращивания, используя органические удобрения и здоровые методы, и станьте органическим производителем чеснока.
Предлагайте продукты с добавленной стоимостью: Если у вас есть время и ресурсы, вы можете увеличить свой доход, производя полезные продукты из органического чеснока.Некоторые из лучших вариантов — это чесночный порошок, чесночный чатни, маринованный чеснок и т. Д. Такие продукты легко продать на фермерском рынке. Даже если вы хотите продавать их в больших количествах, вы можете поговорить с поставщиками органического чеснока для расширения своей базы. Профессиональная помощь поставщика чеснока позволит вам лучше сосредоточиться на выращивании.
Продолжайте увеличивать производство: Если в течение одного года после начала бизнеса вы почувствуете, что получили хорошую прибыль, начните готовиться к тому, чтобы вывести свой бизнес на новый уровень. Если у вас есть обширная сеть дистрибьютора органического чеснока , расширьте свой кругозор с помощью продаж через Интернет. Создайте свой веб-сайт и начните продавать чеснок в Интернете. Вы можете проверить журналы, связанные с едой, и связаться с известными ресторанами, где чеснок продается в больших количествах. Выделите свою продукцию среди других, выращивая ее биодинамически.

Если вы выполните эти простые шаги, вы скоро поймете, что получение огромной прибыли от производства чеснока — легкая прогулка. Более того, лучше всего то, что легко начать с небольших капиталовложений и небольшой площади выращивания.Так чего же ты ждешь? Начни свою беготню только сегодня!

Чеснок: 5 доказанных преимуществ для здоровья

Преимущества чеснока включают улучшение здоровья сердца и снижение риска некоторых видов рака.
Один зубчик чеснока также содержит важные витамины и минералы, такие как витамин С, железо и марганец.
Чтобы получить пользу от чеснока для здоровья, отдавайте предпочтение целым зубчикам, а не предварительно измельченным в банках версиям.
Посетите справочную библиотеку по вопросам здоровья Insider для получения дополнительных советов.

Идет загрузка.
Чеснок является легким добавлением вкуса ко многим блюдам.И помимо того, что чеснок широко используется для вкуса и приправы, он действительно может принести заметную пользу для здоровья.
Вот пять преимуществ чеснока и то, сколько вы должны добавить в свой рацион.
1.
Чеснок питателен для своего размера.

Железо (0,15 мг)

Один зубчик чеснока содержит плотный профиль питательных веществ, но небольшой размер чеснока означает, что мы не получаем большое количество питательных веществ из одного зубчика чеснока.«Концентрация не такая сильная, как мы могли бы подумать, скажем, есть полный салат», — говорит Том Холланд, доктор медицины, ученый-терапевт из Медицинского центра Университета Раша.

Не следует слишком быстро добавлять в рацион слишком много чеснока. «Один-два зубчика гвоздики в день должны быть максимальным потреблением для всех», — говорит Трейси Бригман, эксперт по продуктам питания и питанию из Университета Джорджии. Чрезмерное употребление пищи может вызвать расстройство желудка, диарею, вздутие живота или неприятный запах изо рта.

2. Чеснок может помочь укрепить вашу иммунную систему

В обзоре журнала иммунологии за 2015 год было обнаружено, что чеснок укрепляет иммунную систему, стимулируя иммунные клетки, такие как макрофаги, лимфоциты и естественные клетки-киллеры.По словам Бригмана, чеснок также может помочь предотвратить простуду и грипп из-за антимикробных и антибиотических свойств растения, которые остановят рост вирусов, бактерий и других нежелательных организмов.

Связанные Как укрепить свою иммунную систему с помощью диеты и изменения образа жизни

Вам по-прежнему следует мыть руки, не прикасаться к лицу, избегать обезвоживания и применять другие методы, чтобы не заболеть.Чеснок, вероятно, не предотвратит болезни, но он может дать дополнительный импульс, если вы хотите укрепить свою иммунную систему.

3. Чеснок может снизить риск некоторых видов рака.

Фитохимические вещества — это соединения в овощах и фруктах, которые снижают риск хронических заболеваний.Есть некоторые свидетельства того, что употребление фитохимических веществ с чесноком может иметь антиканцерогенный эффект и потенциально снижать риск рака желудка и колоректального рака.

4. Чеснок может улучшить здоровье сердца.

«Кажется, чеснок защищает ваше сердце», — говорит Бригман.

Кроме того, в отчете 2013 года было высказано предположение, что чеснок может снизить уровень липидов в крови, что означает снижение уровня холестерина и, следовательно, снижение риска образования бляшек в сердечно-сосудистой системе.

Связанные Лучшие и худшие продукты для снижения холестерина — и как средиземноморская диета может вам помочь

Количество чеснока, необходимое для достижения этого полезного для сердца эффекта, различается у разных людей.Однако, глядя на исследования, доступные по этому вопросу, лучше всего потреблять около четырех свежих зубчиков чеснока в неделю, — говорит Пуджа Агарвал, доктор философии, эпидемиолог по питанию в Медицинском центре Университета Раш.

5. Чеснок может позволить вам тренироваться дольше

Исторически древнегреческие спортсмены ели чеснок перед соревнованиями, чтобы улучшить свои результаты. Это потому, что чеснок выделяет оксид азота, соединение, которое расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление. Это соединение часто выделяется во время бега, чтобы обеспечить больше кислорода работающим мышцам.

Некоторые исследования на животных на крысах и мышах также показали, что чеснок может улучшить спортивную выносливость, говорится в исследовании Molecular Nutrition Food Research за 2007 год. Однако Бригман отмечает, что неубедительные данные о людях означают, что мы не можем сделать окончательных выводов.

Insider’s takeaway

Это связано с тем, что алицин в чесноке, который вносит свой вклад во многие из его полезных для здоровья свойств, наиболее эффективен сразу после того, как его измельчили, раздавили или жевали. Фактически, количество аллицина в зубках чеснока достигает пика через 10 минут после измельчения и разрушается при температуре выше 140 градусов по Фаренгейту.

«Если вы хотите добавить чеснок в горячие блюда, то добавляйте его, когда еда почти закончена, чтобы ограничить разрушение аллицина», — говорит Бригман.

Аллицин также можно употреблять в виде добавок, например, в виде таблеток, но, по словам Бригмана, наибольшая польза от сырого чеснока.Это может быть связано с тем, что добавки с чесноком не регулируются производственными стандартами и на самом деле могут практически не содержать аллицина.

6 видов чеснока, о которых вы должны знать

Чеснок не только полон вкуса, но и полезен для здоровья!

Чеснок не только полон вкуса, но и полезен для здоровья; каждая гвоздика полна полезных для здоровья питательных веществ, в том числе марганца, полезного для костей, кожи и уровня сахара в крови, витамина C для иммунитета и здоровья кожи и B6, который помогает усваивать углеводы.Считается, что чеснок обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут способствовать здоровью сердца за счет снижения уровня холестерина. Это также хороший источник пребиотиков, которые полезны для здоровья кишечника. Чеснок можно использовать в самых разных блюдах, но знаете ли вы, что есть много разных сортов чеснока, от сладких и мягких до очень острых и острых?

Во-первых, есть два подвида; Офиос, чеснок с жесткой шейкой и Sativum, или чеснок с мягкой шейкой. И есть пять очень разных разновидностей жестких грифов: Porcelain, Purple Stripe, Marbled Purple Stripe, Glazed Purple Stripe и Rocambole.Три разновидности жестких горловин со слабым болтовым соединением, из которых часто образуются мягкие шеи — креольский, азиатский и тюрбан, плюс два различных мягких шеи: артишок и серебристая кожа.

Жесткие шеи:

Фарфор — один из самых красивых чесноков. Их обертки для луковиц, как правило, очень толстые, пышные, похожие на пергамент и плотно закрывают их немногочисленные, но большие гвоздики — обычно только пять на луковицу. Они, как правило, обладают сильным вкусом, за некоторыми исключениями, и могут храниться от восьми до десяти месяцев или более при прохладной комнатной температуре.

Рокамболы имеют более тонкую обертку луковиц и много пурпурных полос и пятен. Они не такие белые, как другие офиосы, и кажутся им коричневатыми. Недостаток красоты они восполняют вкусом. Многие считают их своим любимым чесноком — он очень и очень ароматный и по большей части очень острый. У них обычно от восьми до десяти зубчиков, расположенных по кругу вокруг центрального черешка, и мало или совсем не меньше внутренних зубчиков. Их основной недостаток в том, что они относятся к чеснокам с более коротким сроком хранения.

Пурпурные полосы — это офиос (твердые шеи), обычно они ярко-полосатые с пурпурными вертикальными полосами, украшающими обертки луковиц, отсюда и их название. Обертки луковиц между фиолетовыми полосами обычно очень белые и толстые. Некоторые разновидности даже сильно испещрены пурпурными пятнами. Они, как правило, довольно богатые по вкусу, но не слишком остры, хотя некоторые из них мягче и хорошо хранятся. Из стандартных пурпурных полосок (Чеснок Красный и Персидская звезда) получается сладчайший жареный чеснок.

Мягкие шеи:

Чеснок артишока — это вид чеснока, который больше всего продается в супермаркетах в нашей части страны. Калифорнийский ранний и Калифорнийский поздний выращиваются в огромных количествах в районе Гилроя, штат Калифорния, и отправляются по всей стране. Это обычный чеснок, о котором думает большинство людей, когда думают о чесноке. У них много гвоздик, обычно от 12 до 20, с большим количеством более мелких внутренних зубчиков. Артишоки, как правило, очень большие, хорошо хранятся и обладают широким спектром вкусов.Чеснок артишока — фаворит коммерческих производителей, потому что его легче выращивать и давать более крупные луковицы, чем большинство других чесноков. Артишоки часто называют красным чесноком или итальянским чесноком, несмотря на то, что большинство из них не являются красными и никогда не выращивались в Италии.

Серебристые шкуры обычно, но не всегда, заплетаются в косы. Серебристые шкуры, как правило, дольше всех хранятся среди чеснока и имеют мягкую гибкую шейку, которая поддается плетению и держится со временем лучше, чем артишоки, шейки которых имеют тенденцию портиться. Это довольно острый, крепкий чеснок, очень немногие сорта мягкого чеснока. У них в среднем больше гвоздик на луковицу, чем у артишоков, но они не такие большие.

Креолы — уникальная и поистине красивая группа чеснока. Они похожи на смесь твердой шеи и мягкой шеи — как и азиатские разновидности и разновидности тюрбана. Это один из самых простых в употреблении сырого чеснока с богатым, полным вкусом, но с очень умеренным острым вкусом, хотя Creole Red заметно сильнее, а Ajo Rojo — очень острый чеснок.У них от восьми до 12 зубчиков на луковицу, а обертки луковиц и крышки гвоздики имеют красивый яркий розовый цвет.

Вы слышали о чесночных стеблях? Если вы любите чеснок, вам понравятся стебли чеснока, которые являются цветочными бутонами чесночного растения. Их удаляют в конце июня, чтобы луковицы стали более крепкими. Черенки по вкусу напоминают чеснок, и их можно использовать точно так же, как чеснок в любом рецепте.

Вышеупомянутые разновидности — это лишь некоторые из различных видов чеснока, которые станут отличным вкусом и укрепят здоровье в дополнение к любому блюду!

Выращивание чеснока в Нью-Гэмпшире [информационный бюллетень]

Загрузить ресурс

Чеснок — одна из самых простых и наиболее полезных культур для выращивания домашних огородников. Дает два полезных урожая; сами луковицы чеснока и вкусные зеленые «стебли» месяцем ранее. Поскольку его обычно сажают осенью и начинают расти рано весной, чеснок обеспечивает сад чем-то зеленым и обнадеживающим задолго до того, как прорастут другие культуры.

О чесноке

Чеснок ( Allium sativa ) — представитель семейства луковых. Сорта чеснока подразделяются на мягкие и твердые (также известные как топсет). Сорта Hardneck производят ложный стебель цветка, называемый scape, и обычно дают меньше крупных гвоздик, чем сорта softneck.Как правило, сорта с жесткой шеей более выносливы и лучше переносят наши холодные зимы, чем сорта с мягкой шеей. Сорта Softneck необходимы, если вы планируете заплетать чеснок.

Исходные материалы

Чеснок не дает цветов и семян. Отдельный зубчик от головок чеснока отделяют и высаживают. Чеснок, купленный в супермаркетах, обычно представляет собой чеснок с мягкой шейкой. Эти сорта не обязательно хорошо приспособлены к нашему климату. Вы можете приобрести посевной материал у местного фермера или у поставщиков семян, которые доставят семена чеснока.Сажайте только чистые семена; любые гвоздики с признаками плесени или других повреждений следует выбросить. Если вы сохраняете свой собственный запас семян чеснока, отложите самые большие кочаны наилучшей формы для семян и съешьте меньшие кочаны.

разновидностей, которые неизменно преуспевают в Северной Новой Англии, включают «Music», «German Extra Hardy» и «Russian Red». Сорта не стандартизированы, и они развиваются в процессе отбора, поэтому один и тот же сорт, приобретенный из разных источников, может работать по-разному. Семена чеснока местного производства часто являются хорошим началом, так как вы можете быть уверены, что эти сорта хорошо приживаются в вашем климате.

Растения чеснока, прорастающие через соломенную мульчу ранней весной.

Подготовка почвы

Чеснок требует достаточно плодородной почвы и лучше всего растет на хорошо дренированной почве с большим количеством органических веществ. PH типичного огорода 6,0-7,0 идеально подходит для чеснока. Следуйте рекомендациям по тестированию почвы для вашего садового участка. Если у вас нет результатов теста почвы, внесите два фунта 10% -ного азотного удобрения (например, 10-10-10) на 100 квадратных футов перед посадкой. Ранней весной, когда чеснок начнет расти, его можно будет удобрить жидким кормом.

Посадка

Чеснок хорошо растет при низких температурах. В Северной Новой Англии чеснок наиболее удачно сажают осенью. Идеальное время посадки колеблется от октября (для северных участков) до ноября (для более южных участков). Как и в случае с луковицами, высаживаемыми осенью, лучше всего дать луковицам достаточно времени, чтобы они начали отрастать корни, но не достаточно, чтобы побеги начали расти до зимы. Если осенью начнут расти всходы, не волнуйтесь. В большинстве случаев чеснок переживет зиму и весной появится невредимым.

Отдельные гвоздики следует сажать острой стороной вверх на глубину от 2 до 3 дюймов. Гвоздику можно сажать рядами или грядками в несколько рядов, но между соседями должно быть не менее 6 дюймов со всех сторон. Помните, что каждый зубчик превратится в целую головку чеснока! Как только земля промерзнет, добавьте мульчу, чтобы предотвратить морозное пучение и бороться с сорняками следующей весной. Подойдет 4-дюймовый слой скошенной травы, листьев или соломы. Весной убедитесь, что растения могут прорасти сквозь мульчу.Если вы видите, что некоторые из них не выживают, вы можете пошарить и ослабить мульчу, чтобы помочь им.

Вы пропустили осеннюю посадку? Гвоздика, посаженная очень ранней весной (март-апрель), хотя и не так надежна, как осенняя, но при благоприятных погодных условиях может превратиться в зрелые кочаны для сбора урожая в середине лета. Если у вас есть проросшие дольки чеснока, которые вы перезимовали, сажайте их — вам нечего терять!

Головка чеснока Головка чеснока, разломанная, чтобы удалить отдельные зубчики для посадки.

Заготовка и хранение

Обычно в июне растения чеснока с твердой шеей образуют ложный цветонос, или «побег». Этот стебель прямой, когда он появляется, затем изгибается, образуя привлекательную вихревую форму, и, наконец, снова выпрямляется. В верхней части скейпа, где вы ожидаете увидеть цветок, чеснок вместо этого образует множество крошечных луковиц, называемых «луковицами».

Большинство цветоводов удаляют черешки, когда они скручиваются. Это по двум причинам. Во-первых, удаление черешков позволит сформировать более крупные головки чеснока, потому что у растения будет больше энергии для отправки на головку.Во-вторых, сами черешки — это деликатес. Они имеют мягкий чесночный вкус при приготовлении и сильный чесночный вкус при употреблении в сыром виде. Их можно использовать так же, как чеснок, но также можно приготовить чудесный жареный картофель и соус песто из чеснока. Черешки становятся наиболее нежными, если собирать их до распрямления.

Луковицы чеснока готовы к сбору урожая, когда нижняя треть листьев на растении пожелтела, обычно в период с конца июня до середины июля. Осторожно ослабьте луковицы, используя вилку или лопату под ними, и аккуратно удалите излишки почвы.Будьте осторожны, чтобы не повредить чеснок во время уборки урожая или посола. Любые раны или синяки предрасполагают чесночные головки к болезням во время хранения.

Поместите чеснок целыми верхушками в сухое место с хорошей вентиляцией (хорошо подойдут чердаки, гаражи и сараи), чтобы он настоялся в течение нескольких недель. Когда чеснок высохнет, отрежьте его верхушки примерно на 2,5 см в длину, обрежьте корни и аккуратно протрите их, чтобы очистить. Чеснок следует хранить в прохладном (чуть выше 32 ° F), сухом месте. В зависимости от сорта и условий хранения чеснок хранится от 6 до 7 месяцев.

Заливка чеснока в решетке из проволочной сетки и бруса 2х4.

Вредители и проблемы

Вирусы, нематоды и грибы — самые распространенные вредители, поражающие чеснок. Все это может негативно сказаться на урожайности и лежкости чеснока. Для всех этих случаев профилактика — лучшая стратегия минимизировать эти проблемы.