В пиццерии меню: Меню | Доставка пиццы в Москве – Бизнес план открытия пиццерии » ДеньгоДел

Содержание

Бизнес план открытия пиццерии » ДеньгоДел

Пиццерии являются для многих людей излюбленным местом проведения времени. В таких заведениях можно и вкусно поесть (а пиццу любят практически все), и пообщаться с друзьями в уютной обстановке.

Пиццу производить очень выгодно, так как спрос на неё был и остается очень высоким, а себестоимость производства довольно низкая. Потратив сравнительно немного на старте, уже через небольшое время вы будете получать стабильный доход.

Скачать бизнес-план пиццерии

Многим начинающим предпринимателям очень помогает в написании своего бизнес-плана ознакомление с уже готовыми бизнес-планами. Из них можно почерпнуть много полезной информации касательно определенного вида бизнеса (в данном случае это пиццерия), и таким образом, создать фундамент для собственного бизнес-плана. Бесплатно скачать бизнес-план пиццерии вы можете здесь: Скачать бизнес-план пиццерии

Как открыть пиццерию

Первое решение, которое должен принять предприниматель, решивший открыть пиццерию – это определиться с концепцией будущего заведения. Традиционная пиццерия – это формат заведения, рассчитанного на клиента со средним доходом. Посетителями таких пиццерий являются самые разные люди – студенты, родители с детьми, шумные компании и влюбленные пары. Такое заведение можно смело открывать в любом городе – вкусная еда и приятная обстановка будут привлекать большое количество людей. Однако, стоит понимать, что и ценовая политика должна быть соответствующей, то есть, рассчитанной именно на среднестатистического жителя.

Если вы хотите открыть более элитное заведение, то советуем обратить внимание на такой формат, как траттория. Так называются итальянские рестораны, чаще всего ориентированные на клиента с толщиной кошелька выше среднего. Пицца – это не единственное блюдо, подаваемое в тратториях. Однако, учитывая, что пицца – это исконно итальянское блюдо, оно всё же является основным в подобных заведениях.

Какой бы формат вы ни избрали, сразу же стоит продумать, будете ли вы организовывать доставку пиццы на дом и в офисы.

Помещение

Так как пицца – это продукт питания, то к помещению, где она будет изготовляться, будут предъявляться жесткие требования от санитарно-эпидемиологической и пожарной служб. Эти нормы находятся в свободном доступе в интернете и перед поиском и оформлением помещения нужно внимательно с ними ознакомиться. Например, в помещении обязательно должна быть проведена горячая и холодная вода, установлены вытяжки, на стенах кухни должен быть кафель и т.д.

Размер помещения может быть абсолютно разным. Есть и совсем маленькие пиццерии (до 100 квадратных метров), и большие заведения (до 350 квадратных метров). Всё зависит от ваших пожеланий и финансовых возможностей.

Место расположения

Идеальный вариант для размещения пиццерии – это центр города, главная улица, большой проспект. В общем, главное, чтобы вблизи выбранного места наблюдалась высокая проходимость людей и была удобная транспортная развязка. Пиццерия должна иметь такое расположение, чтобы её можно было быстро и без проблем найти.

Оборудование

При выборе оборудования стоит полагаться на мнения разбирающихся в этой сфере людей. Если вы сами до этого не имели дела с общепитом, и с производством пиццы в частности, то лучше обратиться за помощью в подборе оборудования к опытным специалистам. Стоимость оборудования может быть кардинально разной – от совсем бюджетных вариантов до довольно дорогостоящих. Однако, помните о том, что главное в оборудовании – это его качество. И чем качественнее оно будет, тем более качественную продукцию вы сможете выпустить.

Итак, для полноценной работы пиццерии потребуется:
1. Просеиватель муки.
2. Замеситель теста.
3. Делитель-округлитель теста (нужен только при выпуске крупных партий пиццы ежедневно).
4. Раскатыватель теста.
5. Пицца-пресс.
6. Печи для выпечки пиццы (подовые или конвейерные).

7. Холодильные камеры (отдельные для хранения разных видов продуктов –мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, ингредиентов для десертов).
8. Моечные машины.
9. Пиццерийный стол.
10. Мелкий инвентарь (держатели, овощерезки, соусники, формы, посуда).
11. Для организации доставки – специальные термосумки для транспортировки пиццы.

Если вы хотите придать своему заведению ощущение настоящей итальянской пиццерии, то следует выпекать пиццу на дровах. Именно так делается классическая итальянская пицца. Да и вкус её значительно отличается в лучшую сторону по сравнению с обычным выпеканием. Как показывает практика, посетители более охотно идут в те пиццерии, которые декларируют, что их пицца выпекается только на дровах по классическим итальянским рецептам. Конечно, чтобы это организовать, потребуются дополнительные затраты и особенная планировка помещения, но исходя из потенциального количества посетителей, эти затраты с лихвой окупятся.

Естественно, основное блюдо пиццерий – это сама пицца. В пиццерию люди приходят, чтобы поесть именно пиццы, поэтому её разновидностей должно быть много, чтобы каждый посетитель мог выбрать блюдо на свой вкус. Обязательно включите в меню классические рецепты пиццы, такие как «Маргарита», «Неаполитанская», «Четыре сезона», «Гавайская» и др. Одну или несколько пицц сделайте фирменными блюдами своего заведения. Часто именно фирменной пицце дают название самого заведения. Ингредиенты для пиццы используйте самые разные – должны быть несколько вариантов мясной пиццы, вегетарианской, пиццы с морепродуктами, может быть даже фруктовая пицца.

Помимо пиццы, включите в меню и другие блюда – легкие салаты, закуски, спагетти, супы, десерты, и обязательно горячие и холодные напитки. Если вы позиционируете свою пиццерию как заведение итальянской кухни, то и другие блюда тоже должны быть итальянского происхождения.

Сырье

Закупать сырье впрок не рекомендуется – всё же это продукты питания, а они имеют свойство портиться. Для приготовления пиццы вам понадобится тесто (обычное и слоеное), оливковое масло, сыр, томатный соус, зелень. Эти ингредиенты используются практически в любом виде пиццы. Главным является, конечно, начинка – это мясо, ветчина, рыба, морепродукты, овощи, грибы. Обратите особое внимание на сыр, так как без этого компонента невозможно представить себе ни одну пиццу.

В хороших пиццериях используется несколько видов итальянских сыров. Ингредиенты для приготовления пиццы могут быть как отечественного производства, так и импортного. Если ваша пиццерия ориентирована на клиента со средней платежеспособностью, то готовить блюда полностью из импортных ингредиентов будет очень дорого. Рекомендуется использовать сыр и приправы итальянского происхождения, а остальные ингредиенты могут быть и отечественные. Соусы и тесто будет готовиться уже непосредственно на вашей кухне поваром.

Интерьер

Как определенное заведение становится любимым местом у многих людей? Это определяется не только фактором вкусной еды, но и тем, насколько комфортно и уютно находиться посетителям внутри заведения. Для оформления зала посетителей выбирайте приятные глазам цветовые решения. Это могут быть и яркие броские сочетания, главное, чтобы всё смотрелось гармонично. Вы можете выбрать для своего заведения, так скажем, классический интерьер, то есть ограничиться симпатичными столами и стульями и дополнить всё это приятным цветом стен.

Более современным и привлекательным заведение будет выглядеть, если вы оформите его в соответствии с выбранной концепцией дизайна. Например, можно сделать пиццерию в итальянском стиле – при создании интерьера опираться на итальянские традиции дизайна, на стены повесить портреты известных итальянцев (можно даже кулинаров), фоном пустить музыкальные композиции итальянских исполнителей. Внутреннее оформление заведения ограничивается только вашей фантазией.

Бизнес-план пиццерии

Если у вас отсутствует чувство стиля, то стоит пригласить дизайнера для создания проекта интерьера. Стоят их услуги обычно недешево, однако эта трата будет просто необходима. Даже если ваша пицца будет божественна на вкус, но находиться в заведении будет некомфортно по каким-либо причинам, очень малое количество клиентом придут туда еще раз. Для посетителей очень важно чувствовать себя хорошо там, где они находятся.

Персонал

Для пиццерии потребуются официанты, повар, помощники повара, работники кухни (для неквалифицированной кухонной работы), уборщики, а также администратор и бухгалтер. Так как чаще всего пиццерии работают с позднего утра и до позднего вечера, то сотрудники должны представлять собой две смены, и сменять друг друга в соответствии с установленным графиком.

Необходимое количество официантов и поваров зависит от масштабов пиццерии и от количества посадочных мест. В пиццериях средних размеров обычно работают 3-4 официанта одновременно. Для выполнения этих обязанностей берите людей с опытом работы. Хоть профессия официанта и не считается престижной, работать ими могут далеко не все. Официант никогда не должен показывать клиенту свои отрицательные эмоции. С виду он всегда должен быть приветлив, улыбчив и приятен в общении. Хорошее знание меню и состава всех блюд – обязательное условие для официанта. Чтобы убедиться в его профессиональных качествах, практикуйте испытательный срок (обычно он длится один месяц), а потом принимайте решение касательно приема на постоянную работу.

В отношении поваров ситуация та же. Если вам удастся заполучить повара, специализирующегося именно на приготовлении пиццы – вам, можно сказать, повезло. Заведения, которые могут себе это позволить, приглашают на работу поваров из Италии или тех, кто обучался в этой стране. Ведь нигде больше не готовят пиццу так изумительно, как на её родине. Кстати, наличие настоящего итальянского повара может послужить хорошим маркетинговым ходом. Если вы заявите это в своей рекламе, многие почитатели пиццы соблазняться попробовать любимое блюдо, приготовленное настоящим профессионалом этого дела.

Однако, не стоит использовать это исключительно как рекламный ход – если вы уж заявили о том, что на вашей кухне работает повар из Италии, сделайте так, чтобы это было правдой. Даже если вы считаете, что «на войне все средства хороши», не стоит обманывать своих посетителей – прежде всего, это проявление неуважения к своему бизнесу.

Пицца в подарок при первом заказе. ПРОМОКОД 5555! Бесплатная доставка пиццы за 60 минут. «Ташир Пицца» в Москве

  • Собери Пиццу (40см) p Собери Пиццу (40см)  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Пепперони
    555 p Пепперони

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    пепперони, сыр Моцарелла, соус Томатный  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Ассорти555 p Ассорти

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    сервелат, шампиньоны, помидоры, сыр Моцарелла, соус Томатный, соус «Маджорио», укроп  |  Кол-во  
    Добавить в корзину
    Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Европа555 p Европа

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    окорок, ветчина, куриное филе, сервелат, болгарский перец, сыр Моцарелла, соус Томатный, соус «Маджорио»  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Карбонара555 p Карбонара

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    шампиньоны, сыр Моцарелла, соус «Маджорио», болгарский перец, сыр Пармезан, куриное филе, бекон  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Римская555 p Римская

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    пепперони, окорок, шампиньоны, маслины, помидоры, болгарский перец, сыр Моцарелла, соус «Маджорио», орегано  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Мясной пир635 p Мясной пир

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    пепперони, сыр Моцарелла, соус Томатный, ветчина, маслины, сервелат, бекон  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Ташир635 p Ташир

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    ветчина, сервелат, шампиньоны, помидоры, сыр Моцарелла, соус «Маджорио»  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Венеция555 p Венеция

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    куриное филе, сыр Моцарелла, соус Томатный, соус «Маджорио», укроп  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Барбекю с халапеньо635 p Барбекю с халапеньо

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    ветчина, бекон, свинина, сыр Моцарелла, халапеньо, соус «Барбекю»  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Четыре сыра635 p Четыре сыра

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    сыр Дор Блю, сыр Чеддер, сыр Моцарелла, сыр Пармезан  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Ташир555 p Чизбургер с беконом

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    мясной фарш, бекон, маринованные огурцы, сыр Чеддер, сыр Моцарелла, соус «Маджорио», соус «Барбекю», соус Томатный  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Цыпленок с брокколи525 p Цыпленок с брокколи

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    куриное филе, брокколи, соус «Маджорио», сыр Моцарелла, помидоры, соус Томатный  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Ташир555 p Грибная с ветчиной

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    ветчина, шампиньоны, сыр Моцарелла, соус «Маджорио», соус Томатный  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца с сервелатом425 p С сервелатом

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    сервелат, лук красный, сыр Моцарелла, соус Томатный, соус «Маджорио»  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Капричоза525 p Капричоза

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    ветчина, шампиньоны, маринованные огурцы, маслины, сыр Моцарелла, соус Томатный, соус «Маджорио», орегано  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Альтоно525 p Альтоно

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    ветчина, сервелат, сыр Моцарелла, соус Томатный, соус «Маджорио», укроп  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Маргарита425 p Маргарита

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    помидоры, орегано, сыр Моцарелла, соус Томатный, соус «Маджорио»  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • Пицца Гавайская525 p Гавайская

    40 см.30 см.
    ТрадиционноеТонкое

    куриное филе, ананас, болгарский перец, помидоры, сыр Моцарелла, соус «Маджорио»  |  Кол-во   Добавить в корзину Добавляю Собери Пиццу (40см)
  • В нашем меню даже самый искушенный гурман найдет для себя вкусную пиццу. Мы предлагаем заказать лакомства на традиционном или тонком тесте с соусом «Маджорио» или «Томатный». После оформления заказа наш повар оперативно приготовит пиццу, а курьер молниеносно доставит ее к Вам домой или в офис.

    Доставка пиццы и еды | Итальянские пиццерии в Москве – Mi Piace

    Пицца «Маргарита»

    0

    300 Р / 350 г Заказать

    классическая пицца с итальянским соусом и сыром Моцарелла

    Пицца «Пепперони»

    0

    540 Р / 440 г Заказать

    мясная пицца с колбасой Пепперони на итальянском соусе с острым перцем и сыром Моцарелла

    Пицца «Лосось, помидоры, Фета, руккола»

    0

    650 Р / 500 г Заказать

    пицца с ломтиками лосося, помидорами черри, каперсами, листьями рукколы и сельдерея и сыром Фета

    Пицца «Курица и Горгонзола»

    0

    590 Р / 500 г Заказать

    мясная пицца с кусочками запеченной курицы, карамельным луком, листьями сельдерея, сырами Моцарелла и Горгонзола

    Пицца «Прошутто и Моцарелла»

    0

    590 Р / 410 г Заказать

    мясная пицца с пармской ветчиной и сыром Моцарелла на итальянском томатном соусе

    Пицца «Жареные баклажаны и помидоры»

    0

    590 Р / 500 г Заказать

    овощная пицца на итальянском соусе с жареными баклажанами, вялеными помидорами черри и сыром Моцарелла

    Откройте для себя всё разнообразие настоящей итальянской пиццы, приготовленной в пиццериях «Mi Piace» по старинным рецептам итальянской кухни! Мы готовим для Вас вкусную пиццу на неаполитанском тесте исключительно из свежих и самых качественных продуктов. Гурманам и ценителям пиццы давно известно, что классическое неаполитанское тесто имеет особый секрет – оно не содержит яиц и сахара, а оливковое масло используется только для раскатки теста. Настоящая пицца, покорившая Италию в конце 18 века, делается только из муки, воды и дрожжей, а в наполнении вместе с добавками непременно присутствует сыр «Моцарелла». Именно такая истинная неаполитанская пицца делается в наших итальянских пиццериях в Москве. Чтобы насладиться её незабываемым вкусом, достаточно заказать пиццу на нашем сайте или по телефонам call-центра. В пиццериях «Mi Piace» представлен большой выбор аппетитной пиццы на любой вкус: мясная, грибная, пицца из морепродуктов, овощная и даже фруктовая. Ну а бесплатная доставка пиццы на дом или в офис – это приятное дополнение к нашей вкусной пицце в Москве! Перейти в меню пиццы

    Пицца | Кафе-пиццерия — Pizzacorica.RU

    Название: Размер: 20/30/40см

    КУРИНАЯ

    (соус сливочно-томатный, куриная грудка, ветчина, шампиньоны, корнишоны,сыр моцарелла, черри, лук)

    240/340/460р
    ДЕЛЬ МАРЕ (с морепродуктами)
    (соус сливочный, лосось, креветки, оливки, болгарский перец, сыр моцарелла, лимон)
    320/450/580р
    Деревенская
    (соус том-слив, сыр моцарелла, салями, ветчина, карбонад,черри, кр/лук)
    240/350/460р

    СУПЕР-КОМБИ

    (соус сливочно-томатный, сыр моцарелла,карбонад, бекон, курица,салями,чеснок, болг/перец,помидоры,маслины,зелень)

    260/370/490р
    КВАТРО (4вкуса)
    (соус сливочно-томатный, бекон, курица,шампиньоны, сыр моцарелла, сыр дор-блю)
    360/480р
    ШАШЛЫЧНАЯ
    (соус шашлычный, сыр моцарелла, свиной шашлык, помидоры, лук, зелень, уксус винный)
    280/400/500р

    ТЕХАС (острая)

    (соус томатный, сыр моцарелла, бекон в/к, охотн/колбаски, свежие шампиньоны, маслины, халапеньо, чесн/масло)

    270/370/470р

    СЫРНАЯ

    (соус сливочно-томатный, моцарелла, пармезан, дор-блю)

    250/360/460р
    МЯСНАЯ
    (соус сливочно-томатный, язык говяжий, куриная грудка, свинина, помидоры, сыр моцарелла)
    270/390/500р
    ОХОТНИЧЬЯ (острая)
    (томатный соус, охотничьи колбаски, бекон, шампиньоны, болг. Перец, лук, черри, сыр моцарелла, острый красный перец)
    250/370/470р
    ПЕППЕРОНИ (острая)
    (томатный соус,колбаса пепперони, сыр моцарелла, перец красный острый)
    260/370/480р
    АЛЬФОРНО
    (соус сливочно-томатный, креветки, куриное филе, бекон, колбаса пепперони, сыр моцарелла)
    280/390/530р
    ГАВАЙСКАЯ
    (соус томатный, ветчина, бекон, ананасы, сыр моцарелла)
    270/370/470р

    ТЕРИЯКИ

    (соус томатный, сыр моцарелла, копченая курица, ветчина, болг.перец, соус терияки, кунжут)

    270/370/470р

    ПРОВАНС

    (сливочный соус, сыр моцарелла, куриное филе, бекон в/к, оливки,помидоры,орегано, руккола) 

    270/380/490р
    ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ
    (соус цезарь,сыр моцарелла, сыр пармезан, куриная грудка, салат айсберг, черри)
    260/370/470р

    БУФФАЛО

    (соус сливочно-томатный,сыр моцарелла, баварские колбаски, колбаса пепперони, копченая курица)

    250/370/470р

    БАРБЕКЮ

    (соус барбекю, копченая курица, свинина, бекон, шампиньоны, красный лук, сыр моцарелла)

    270/380/490р

    ОВОЩНАЯ
    (соус сливочно-томатный, шампиньоны, кукуруза, болг.перец, помидоры, сыр моцарелла)

    220/330/440р
    МЕКСИКАНО (острая)
    (фарш говяжий, болг. перец, халопеньо, помидоры, сыр моцарелла, соус чили)
    240/360/470р
    КАРБОНАРА
    (соус сливочно-томатный, бекон, яйцо, карбонад, чеснок, соус чили)
    260/370/480р

    Пират-Пицца — доставка пиццы, суши, роллов и другой еды на дом и офис

    Доставка пиццы

    Компания Пират Пицца образовалась в 2007г. в Домодедово. Сегодня наши рестораны-пиццерии и суши бары находятся почти во всех городах Московской области, а также в Москве.

    Из-за удобного расположения ресторанов доставка пиццы, суши, WOK и роллов осуществляется максимально быстро, при этом сохраняя правильную температуру блюд. Вы можете заказать пиццу и на тонком и на толстом тесте. Но, в независимости от выбора, будьте уверены – начинки очень много, сыр сочный и тягучий, а соусы подобраны идеально.

    В меню представлены пиццы на любой вкус и размер:

    • 24см – позволит попробовать несколько штук для небольшой компании, т.к. у всех разные предпочтения.
    • 33см – и проблема с едой для дружных посиделок решена на весь вечер. Останется и на утро! А как приятно утром не думать о том, что приготовить.
    • 45см – отлично подойдет для корпоративов или же уютного вечера в кругу близкого человека. Также вы можете заказать пиццу в офис и получить 20% на всё меню с 12 до 16 часов.

    «Домашний» формат наших ресторанов позволяет отдохнуть после тяжелого вечера или перекусить по дороге в парк всей семьёй в формате «Папа, Мама и дети». Качество обслуживания больше, чем «на высоте». До пиццы Вы можете заказать суши или фирменные бургеры, чтобы ожидание было вкуснее.

    Хотите заказать пиццу по акции? Обязательно загляните в соответствующий раздел. Все предложения подобраны с учетом ваших пожеланий.

    Доставка суши и роллов

    Мы ценим Ваше время и поэтому, воспользовавшись нашими услугами, Вы можете быть уверенными, что доставка суши и роллов будет точно в срок. Мы уважаем Ваши вкусы и предлагаем только свежие продукты, а наше богато проиллюстрированное меню, несомненно, поможет Вам определиться с выбором.

    Оставьте все технические нюансы нам и просто наслаждайтесь уютным вечером. Закажите суши с доставкой на дом и офис сейчас, и курьер будет у Вас через полчаса.

    Гарантия вкуса и качества

    Мы гордимся тем беспрецедентным сервисом, который рады предложить Вам – это гарантированное качество вкуса, широкий выбор блюд и быстрая доставка. Пицца, суши, салаты, паста, десерты, напитки – все это и многое другое Вы сможете отведать в любое удобное для Вас время. Каким бы утонченным гурманом Вы не были, в нашем меню Вы обязательно отыщите что-то свое.

    Звоните +7(495)215-21-21. Желаем Вам приятного аппетита!

    Comments

    No comments yet. Why don’t you start the discussion?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *